От чего чеснок полезен: Польза чеснока: 5 научных фактов

Что будет, если есть чеснок каждый день / AdMe

Чеснок — это растение, которое каждый из нас хоть раз в жизни да пробовал. Мы так привыкли к нему, что не замечаем уникальности этого продукта. А вы знали, что полезные свойства чеснока не исчерпываются защитой от простуды?

AdMe.ru расскажет вам, почему нужно регулярно есть чеснок.

1. Вы станете желаннее

Чеснок делает мужчин более привлекательными. Вообще-то всегда считалось, что запах чеснока отбивает всякое желание общаться. Однако недавние исследования доказывают — это ошибка. Правда, чтобы понравиться женщине, необходимо съесть пару зубчиков чеснока за 12 часов до свидания.

Оказывается, женщин сводит с ума запах тела мужчины, который накануне наелся чеснока. Ученым пока сложно сказать, чем объясняется такой феномен. Возможно, причина заключается в антимикробных свойствах растения: они делают запах пота не таким резким.

2. Повысится иммунитет

Чеснок защищает от вирусов и простуды — об этом знали еще наши бабушки. А теперь еще и ученые подтвердили народную мудрость: чтобы не болеть зимой, нужно регулярно употреблять в пищу чеснок. Все потому, что в нем содержится куча витаминов, полезных масел и аминокислот. А еще аллицин — органическое соединение, которое убивает бактерии и грибы.

Важно. Чтобы чеснок начал защищать вас от болезни, он должен быть свежим. Аллицин образуется только при механическом разрушении клеток растения, то есть когда его режут или давят. При нарушении целостности зубчика его компоненты смешиваются и образуют противомикробное соединение. А нагревание убивает почти все полезные свойства чеснока.

3. Давление придет в норму

Если вы страдаете от повышенного давления, добавьте в свой рацион чеснок. Он расширяет сосуды и снижает артериальное давление. А вместе с давлением также исчезают головные боли и повышенная нагрузка на сердце. Чтобы бороться с гипертонией, нужно съедать по 4 зубчика чеснока в день. Кроме того, чеснок снижает уровень «плохого» холестерина в крови на 10–15 %. Что это значит для нас? Риск заполучить болезни сердца или инсульт снижается почти вдвое.

Предупреждаем, что этот способ не может использоваться в качестве единственной терапии, а перед употреблением чеснока или БАДов на его основе нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

4. Память станет лучше, чем прежде

Согласно одной из теорий, тело и мозг человека стареют из-за химической реакции окисления. Мы сжигаем пищу и кислород, а взамен вырабатываем энергию. Но со временем этот процесс разрушает клетки: кожа становится дряблой, а ум — не таким острым, как прежде. Антиоксиданты борются с чрезмерным окислением и помогают нам сохранить молодость.

Фармацевтические компании продают биодобавки с антиоксидантами за сумасшедшие деньги. А в обычном чесноке содержится масса компонентов, предотвращающих старение мозга, и стоит он совсем недорого. Пожилые люди при его употреблении избегают риска болезни Альцгеймера, а те, кто помоложе, могут улучшить свою память и повысить производительность мозга. И все, что для этого нужно, — регулярно есть чеснок.

5. Повысится выносливость

Чеснок заставляет сердце и мышцы работать более эффективно. Если вы занимаетесь спортом, то употребление в пищу этого растения улучшит ваши результаты. В Древней Греции, где ни о каком допинге не слышали, олимпийцев кормили чесноком, а те бежали и толкали ядро лучше соперников. Впрочем, и для далеких от спорта людей этот продукт тоже будет полезен: он снимает усталость, повышает работоспособность и помогает пережить холодное время года.

6. Ваши волосы и кожа придут в норму

• Волосы. Чеснок делает волосы длинными, густыми и даже лечит очаговую алопецию. Правда, для достижения такого эффекта его нужно наносить на кожу головы. К счастью, производители косметики научились делать чесночное масло для волос без запаха.
• Кожа. Фибробласты (клетки, которые отвечают за обновление кожи) положительно реагируют на чеснок. Достаточно съедать по 2 зубчика чеснока в день, чтобы наладить выработку естественного коллагена и эластина.
• Защита от солнца. Компоненты, которые содержатся в чесноке, защищают от фотостарения. Солнечные лучи не высушат кожу, если есть побольше чеснока.

7. А зубы перестанут болеть

Благодаря своим антибактериальным и антигрибковым свойствам чеснок полезен для полости рта. Он убивает вредные микробы, из-за которых образуются отложения, и лечит воспаленные десны. А еще этот полезный продукт снижает риск кариеса. Если вы будете регулярно есть чеснок, то видеться со стоматологом придется реже.

8. Вы начнете худеть

Тем, кто следит за фигурой, этот продукт тоже очень полезен, и вот почему:

• Аджоен в результате сложных химических реакций активирует специальные ферменты в крови и уничтожает жировые отложения. Возможно, лекарства от отжирения скоро будут делать из обычного чеснока.
• При несбалансированной диете чеснок блокирует быстрый набор веса. Избыток калорий, поступающий в организм при неправильном питании, будет сгорать. Если есть достаточное количество чеснока, конечно.

Бонус: противопоказания

Однако даже у такого суперпродукта есть противопоказания. В некоторых случаях чеснок может быть опасен:

• Врачи не рекомендуют есть много чеснока в период беременности и кормления грудью. И детям до 7 лет употреблять его нужно умеренно.
• За 2 недели до плановых операций чеснок есть не стоит: он разжижает кровь и может вызвать кровотечение.
• При попадании на кожу чеснок и средства на его основе могут вызвать подобие ожога. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
• Для животных это яд. Особенно для кошек и японских пород собак (акита-ину, сиба-ину).

Врачи утверждают, что здоровый человек без опасения может употреблять до 4 зубчиков чеснока в сутки и чувствовать себя отлично. А вы добавляете чеснок в блюда? Или боитесь резкого запаха?

чем полезен жареный чеснок

чем полезен жареный чеснок
Что-бы ответить на вопрос чем же полезен жареный чеснок рассмотрим в общем некоторые важные факты про данную кулинарную специю занимающую важное место в домашней кулинарии. С давних времен чеснок является природным антибиотиком, весьма полезным для организма человека.

Чеснок содержит мощный антиоксидант –аллицин, который попадая в организм человека, активно борется с мутацией клеток организма. Простыми словами, данный антиоксидант способен тормозить и даже предотвращать ошибочное деление ДНК клеток, возникающее под действием разных канцерогенных факторов, стрессовых ситуаций, понижает уровень патогенной флоры. То есть у нас в руках содержится природное лекарство от доброкачественных и злокачественных опухолевых образований в организме, которое на клеточном уровне восстанавливает иммунитет.
К сожалению, сырой чеснок противопоказан определенной категории людей, страдающими повышенной кислотностью и различными язвами. Сырой чеснок увеличивает процессы ферментации пищеварительного тракта, ещё больше усиливает кислотность в желудке. Такой процесс может привести к воспалению органов пищеварения, что чревато появлением гастрита.

Чеснок содержит мощный антиоксидант –аллицин, который попадая в организм человека, активно борется с мутацией клеток организма.

При обжарке чеснока он теряет определенную часть полезных свойств, около 30%, но в тоже время овощ в таком виде, для большинства людей, становится более предпочтителен к употреблению.
При термической обработке в чесноке уменьшается количество ферментов, которые оказывают сильнейшее стресс-действие на стенки желудка, почки, печень и т.д. однако таким образом мы уменьшаем противомикробными эффект, к сожалению, чем-то приходиться жертвовать. В любом случае польза от употребления в пищевом рационе данного продукта колоссальная.
Жареный чеснок обладает великолепным ароматом и приобретает незабываемый сладкий вкус, который образуется из-за разрушения полисахаридов при нагревании. Не стоит бояться, что в процессе термической обработки зубчики чеснока могут приобрести темно-синюю или зеленую окраску. Такой пигмент овощ получает вследствие разложения эфирных масел при длительном воздействии высоких температур, причем изменение пигмента цвета не зависит от сорта чеснока, а больше зависит от зрелости и условий в которых произрастал данный пищевой продукт.

Жареный чеснок обладает великолепным ароматом и приобретает незабываемый сладкий вкус, который образуется из-за разрушения полисахаридов при нагревании.

Специфический запах у данного овоща появляется из-за наличия в нем вещества аллиин лиазы. Самое интересное заключается в том, что только при изменения целостности зубчиков чеснока (при резке, сдавливании) данные ферменты вступают в реакцию, что приводит к появлению резкой пахучести продукта. Данный запах может даже вызывать аллергические реакции, так как иммунная система человека воспринимает данный фермент опасным и вырабатывает большое количество антител. Понятно, что под воздействием высоких температур концентрация данного вещества вместе с вытекающими аллергическими реакциями будет уменьшаться.

Специфический запах у данного овоща появляется из-за наличия в нем вещества аллиин лиазы.

При обжарке на сковородке следует помнить, что дольки чеснока нужно закидывать только в предварительно нагретое масло, но не как не наоборот. Процесс приготовления протекает очень быстро, нарезанные ломтики чеснока нужно жарить 1-2 минуты, периодически помешивая, золотой оттенок соответствует готовности продукта, если передержать на сковороде, тогда вкусовые качества будут иметь горечь, что не допустимо.
Масло (оливковое, подсолнечное) на котором готовились зубчики будет иметь тонкий чесночный аромат, его можно смело использовать в качестве основы для других блюд, например, салатов, различных заправок для первых блюд, соусов.

При обжарке на сковородке следует помнить, что дольки чеснока нужно закидывать только в предварительно нагретое масло, но не как не наоборот

Чеснок – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Некоторые люди не любят чеснок за его специфические аромат и послевкусие.
Но, во-первых, от этой «проблемы» легко избавиться даже в домашних
условиях, а во-вторых, полезных свойств в чесноке столько, что “чесночные
недостатки” совершенно теряются на их фоне.

Чесночные препараты могут снижать артериальное давление, предупреждать
формирование сосудистых бляшек, губительно воздействовать на некоторые
раковые клетки, спасать от ионизирующего излучения, а в ряде случаев
и заменять антибиотики. И это далеко не полный перечень того, что
вы ещё не знали о чесноке.

Полезные свойства чеснока

Состав и калорийность

Сырой чеснок содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 149 ККал

Чеснок содержит множество
полезных веществ и является достаточно калорийным продуктом. С
одной стороны, переживать по поводу лишнего веса вовсе не стоит,
поскольку из-за остроты этот овощ обычно употребляют в небольших
количествах. С другой стороны, он считается сильным разжигателем
аппетита.

Лечебные свойства

Помимо наличия в составе чеснока таких важных веществ, как калий,
кальций, фосфор, витамины группы В и С, он может похвастаться
высоким содержанием селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел.
Переоценить их значение для человека сложно. Так, например, селен
защищает организм от рака и благодаря ему вырабатываются гормоны
щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних
процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную
ткань. Витамин В6, среди прочего, влияет на работу центральной
нервной системы, а именно – способствует выработке серотонина.

Более того в чесноке есть компоненты, делающие его особенным
– фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести
борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми.
Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный
и фунгицидный эффекты.

Антипаразитарные свойства овоща были зафиксированы учёными из
разных уголков мира. Вот только опыты проводились пока исключительно
на мышах и рыбках гуппи. Предполагается, что схожий эффект чеснок
должен оказывать и на организм человека, но без консультации с
врачом к такому лечению лучше всё-таки не прибегать, ведь переизбыток
фитонцидов в организме может привести к серьёзному отравлению.

Что касается простудных заболеваний, то здесь результаты исследований
обнадёживающие. Учёные уверены, что фитанциды и эфирные масла,
содержащиеся в чесноке, оказывают противовирусное и антибактериальное
действие. В результате одного недавнего исследования, было выяснено,
что группа людей, регулярно употребляющая чеснок, простужалась
в три раза реже, чем те, кто чеснок не употреблял. Также при употреблении
этого овоща продолжительность заболевания оказывалась меньше.

Помимо всего прочего, чеснок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой
системы. Его регулярное употребление способствует стимулированию
кроветворения, а также снижению уровня холестерина и артериального
давления (в среднем на 5 мм ртутного столба). По результатам исследований,
чеснок повышает фибринолитическую (противотромбозную) активность,
которая снижается при атеросклерозе и инфаркте миокарда^[8].

От состояния артерий и сосудов также зависит скорость притока
крови к половым органам и органам малого таза мужчины. А выносливость
во многом зависит от способности усваивать кислород, транспортируемый
кровью. Поскольку чеснок активно воздействует одновременно и на
процессы кроветворения, и на способность усваивать кислород, и
на вязкость крови, то нельзя недооценивать его влияние на половую
функцию у мужчин. Кроме того, этот овощ способствует выработке
тестостерона, что повышает мужское либидо.

Наконец, современные биохимические исследования выявили в составе
чеснока органическое соединение аллиин, которое находится в цитоплазме.
При надкусывании или разрезании зубчика чеснока целостность клеток
нарушается и аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа,
находящимся в вакуолях, образовывая серосодержащее вещество под
названием аллицин. Именно аллицин придаёт чесноку остроту и тот
самый пресловутый запах. Интересно, что в организме этот элемент
не усваивается, а выделяется любыми способами – с дыханием, мочой,
потом.

Несмотря на этот многими нелюбимый запах, от которого сложно
избавиться, аллицин может способствовать предотвращению риска
развития рака лёгких. Согласно исследованиям китайских учёных,
употребление головки чеснока дважды в неделю на 44% снижает риск
рака даже у тех людей, которые находятся в группе риска (например,
у курильщиков)^[9]. Будучи сильным антиоксидантом,
аллицин убивает клетки опухоли и снижает вероятность инфекционных
процессов в ротовой полости и на слизистых оболочках дыхательных путей.

В медицине

На сегодняшний день фармацевтический рынок предлагает несколько
фитотерапевтических препаратов, сделанных на основе чеснока. Во-первых,
это натуральный сухой порошок луковиц чеснока в капсулах.
Его показано пить при гипертонических болезнях, атеросклерозе,
простудных заболеваниях, дисбактериозе,
импотенции,
а также в качестве профилактики инфаркта
миокарда. Этот препарат иногда также принимают как часть комплексного
лечения онкопатологий. Курс приёма обычно длится 2-3 месяца.

Несмотря на то, что препарат натуральный, перед применением необходимо
обязательно проконсультироваться с врачом.

Ещё одно распространённое средство – настойка чеснока.
Её, как правило, принимают при острых инфекционно-воспалительных
болезнях органов дыхания (бронхит,
ринит,
тонзиллит,
гайморит,
пневмония),
атонических запорах, атеросклерозе, энтеробиозе. Кроме того, настойку
используют наружно при дерматите,
пиодермии или гнойных ранах. Также она способствует утолению зуда,
вносит свой вклад в борьбу с мозолями и натоптышами, оказывает
депигментирующее действие на кожу. Способ и частоту применения
настойки в обязательном порядке должен регулировать врач.

В народной медицине

Издавна чеснок был известен как мощное целительное средство,
а древние египтяне даже какое-то время не употребляли его в пищу,
а использовали исключительно для лечения различных болезней. До
сих пор во многих странах мира чеснок выступает одним из главных
компонентов в рецептах народной медицины. Например, в Индии этим
овощем лечат астму,
французы спасаются ним от гриппа,
немцы – от туберкулёза.
В Италии и Испании народные целители рекомендуют лечить с помощью
чеснока заболевания кишечника, а афганцы считают его полезным
при лёгких недомоганиях и усталости.

В нашей народной медицине этот овощ используют при лечении огромного
количества недугов, но главное помнить, что чеснок – это специя,
а не самостоятельная еда и уж тем более не самодостаточное лекарство.
Использовать его для лечения можно в комплексе с другими препаратами
и исключительно с одобрения доктора. Поскольку чеснок очень едкий
овощ, нужно проявлять осторожность и не переусердствовать, иначе
можно получить серьёзные ожоги слизистых оболочек и кожных покровов.
Также следует помнить, что нужно очень аккуратно давать чеснок
детям. Даже при отсутствии аллергии, большое количество этого
овоща может вызвать сильный болевой синдром в ЖКТ.

Наибольшей популярностью в народе пользуются рецепты лекарств
против простуды. Так, народные целители советуют пить чесночный
отвар при кашле и боли в горле. Для его приготовления требуется
довести до кипения 1 стакан воды, добавить четверть ложки нарезанного
чеснока и прокипятить 5 минут на небольшом огне. Дать отвару остыть,
процедить его через марлю и пить по полстакана один раз в день.

При насморке рекомендуют дышать настоем чеснока. Для проведения
такой ингаляции нужно растолочь несколько зубчиков, залить стаканом
воды и держать на небольшом огне в течение 20 минут, вдыхая пары.

Отметим, что любимые многими бабушками бусы из чеснока от вирусов,
увы, не спасают и не вылечивают. Единственная польза от них –
это то, что они незначительно, но всё-таки снижают концентрацию
вирусных частиц вокруг человека в первые несколько часов ношения
«украшения».

Согласно рецептам народной медицины, чеснок отлично подходит
и для лечения отравлений. Необходимо в течение 10 минут прокипятить
в одном литре воды три зубчика чеснока и несколько небольших кусочков
имбиря.
Приготовить и выпить снадобье необходимо после возникновения первых
приступов тошноты. Однако увлекаться таким напитком категорически
не рекомендуется.

На случай укусов ос, пчёл или комаров народная медицина припасла
рецепт чесночных компрессов. Для этого необходимо измельчит несколько
зубчиков, смешать их с небольшим количеством тёплой воды и промыть
этой смесью место укуса или рану, а затем сделать из этой жидкости
компресс. Также можно ненадолго прикладывать к пораженному месту
разрезанные зубчики, но такой метод может привести к ожогам кожи.

Для улучшения эректильной функции мужчинам рекомендуют употреблять
настойку из чеснока. Она делается из расчёта 1 кг овоща на 0,5
л водки. Чеснок необходимо измельчить и залить алкоголем. Затем
плотно закрыть и дать настояться в тёмном месте в течение недели.
После этого смесь нужно процедить через марлю и принимать по 1
столовой ложке трижды в день.

Также можно довести до кипения 200 мл белого вина с добавлением
3-4 растолчённых зубчиков чеснока. После остужения жидкость переливают
в стеклянную бутылку, закрывают и оставляют в тёмном месте. Принимать
такое лекарство мужчинам нужно за полчаса до еды по 1 чайной ложке
трижды в день. Обычно курс лечения составляет три дня, поле чего
необходимо сделать 10-дневный перерыв и затем снова повторить
процедуру на протяжении ещё трёх дней.

В восточной медицине

В традиционной восточной классификации еды чеснок относят к группе
тёплых продуктов, которые улучшают обмен веществ и стимулируют
пищеварительный процесс. В Китае этот овощ применяется для лечения
болезней, связанных с органами дыхания и ЖКТ. Также его считают
хорошим помощником в борьбе с ревматизмом
и авитаминозом.
Более того чеснок используется в качестве профилактики облысения.

В поисках средства, предупреждающего осложнения после сильных
ожогов,
китайский врач Шу Ронгиш обратился к древнекитайским и древнегреческим
травникам, которые помогли ему создать рецепт сырой мази от ожогов.
Главная задача этого бальзама – дезинфекция и восстановление питания
повреждённой кожи. Секрет своего рецепта доктор не раскрывает,
но известно, что один из главных компонентов его средства – чеснок.
Помимо него, там также есть мёд, соль и кунжутное
семя.

Также интересно отметить, что в 1971 году во время исследований
в Тибете, в буддийском храме были найдены древние глиняные таблички.
Расшифровав их, учёные обнаружили рецепт для омоложения организма,
главным ингредиентом которого был чеснок^[6].

В научных исследованиях

Свежее медицинское исследование в университете Джона Хопкинса
(США) выявило эффективность чесночного эфирного масла в борьбе
с заболеванием
Лайма. Несмотря на то, что с этой болезнью справляются и обычные
антибиотики, в 10-20% случаев больные отмечают проявление симптомов
(боль в суставах, усталость и пр. ) и после прохождения курса лечения.
Учёные сходятся во мнении, что в организме человека остаются спящие
бактерии, которые могут активизироваться, например, на фоне стрессовых
ситуаций. Во время опытов эфирное масло чеснока убивало патогенные
микроорганизмы в течение 7 дней^[10].

Благотворное влияние чеснока на функционирование сердечно-сосудистой
системы отмечалось ещё в исследованиях 2007 года^[11].
Тогда было установлено, что взаимодействие компонентов чеснока
с красными кровяными тельцами приводит к расширению сосудов, а
также снижению
артериального давления. Продолжая изучать механизмы воздействия
чеснока на организм, учёным из университета Лос-Анджелеса недавно
удалось выяснить, что экстракт чеснока с успехом разрушает мягкие
бляшки в артериях у пациентов с метаболическим синдромом, который
вызывает артериальную гипертензию. Кроме того, препарат способствует
предупреждению сердечных приступов, поскольку замедляет процесс
формирования новых бляшек^[12].

Американские учёные из Вашингтона пришли к выводу, что один из
компонентов чеснока (диаллил-сульфид) во много раз эффективнее
антибиотиков в борьбе с бактерией кампилобактер, живущей на верхнем
слое мяса птицы и вызывающей гастроэнтерологические проблемы.
В отличие от антибиотиков, даиаллил-сульфид легко проникает через
защитную оболочку патогенной бактерии и убивает её. Учёные планируют
разработать новое лекарство от пищевых отравлений, используя этот
компонент в качестве основного^[13].

Также исследователями уже давно были открыты противораковые свойства
некоторых компонентов чеснока^[14]. Более того они пришли к выводу,
что нагревание в микроволновке или термообработка овоща приводят
к снижению его антираковой активности. Учёные предлагали разрезать
зубчики и оставлять их на 10 минут перед приготовлением. Из-за
нарушения целостности клеток за это время в чесноке успевает произойти
химическая реакция, которая формирует вещество, способное оказывать
разрушительное действие на раковые клетки^[15]. Интересно, что
недавно исследователи нашли пользу даже от проросшего чеснока.
Его антиоксидантные способности превосходят антиоксидантный потенциал
свежих головок^[16].

Наконец, в Калифорнийском университете Лома Линда были проведены
эксперименты с гамма облучением человеческих лейкоцитов. В основном
клетки погибали от большой дозы облучения, но белые кровяные клетки,
культивируемые в экстракте чеснока, сохранили свою жизнеспособность.
В итоге, доктора, проводившие опыт, пришли к выводу, что чесночные
препараты – хорошая профилактика для людей, взаимодействующих
с оборудованием, испускающим ионизирующее излучение.

В кулинарии

Благодаря своему пикантному вкусу и характерному запаху, чеснок
полюбился поварам многих стран мира. В итальянской
кухне, например, готовка практически любого блюда начинается
с того, что на сковородку капают немного оливкового
масла, кладут на неё несколько зубчиков чеснока, недолго прожаривают
их, чтобы они отдали аромат, а затем уже добавляют основные ингредиенты.
Интересно, что кроме самих головок, при приготовлении различных
блюд в ход вполне можно пускать листья и стрелки растения.

Нельзя обойти вниманием и модный кулинарный тренд последних лет
– чёрный чеснок. К удивлению многих, оказывается, что это вовсе
не особый сорт, а просто необычный способ приготовления. Головки
чеснока продолжительное время (2-3 недели) подвергают воздействию
повышенных температур (около 40°C). В результате, после ряда химических
реакций чесночные луковицы начинают темнеть и становятся чёрными.
При этом у них появляется сладковатый привкус, и они лишаются
характерного чесночного запаха, сохраняя при этом почти все свойства
свежего овоща.

На заметку любителям экзотических блюд: в городке Гилрой (США)
продают джем из чеснока. Это, конечно, не десерт, а скорее сладко-остро-пряный
соус, который хорошо подходит к мясу. Здесь же можно найти необычное
чесночное мороженое. Кроме того, в Гилрое продают печёный чеснок.
При воздействии высокой температуры овощ теряет свою остроту и
становится очень мягким. Здесь его подают к мясу или просто намазывают
на хлеб.

Что касается сочетания с другими продуктами, то чеснок советуют
соединять с цельнозерновыми крупами (овсяной, гречневой, пшеничной
и пр.), в которых содержится много цинка и железа. Чеснок способствуют
лучшему усвоению этих элементов. Также этот овощ гармонично сочетается
с петрушкой,
кинзой, чёрным перцем и кресс-салатом.

Напоследок, несколько слов о нелюбимом чесночном запахе, от которого
так сложно избавиться после еды. Как уже говорилось раньше, просто
«зажевать» этот аромат жвачкой не получится, поскольку он выходит
из организма не только с дыханием, но и с другими выделениями.
Однако учёные всё-таки пришли к выводу, что быстрее прогнать навязчивый
запах из организма могут помочь животные жиры. Например, можно
заесть чеснок сыром или запить молоком. Также может помочь лимон,
яблоко и
листья
мяты. Кроме того, чеснок теряет свой запах при термообработке.

В косметологии

В профессиональной косметологии чесночные вытяжки и экстракты
чаще всего встречаются в составах средств по уходу за кожей головы
и как компонент, отвечающий за профилактику выпадения волос. Отзывы
об этих средствах носят противоречивый характер, не дающий чёткого
представления об их эффективности. В домашней косметологии чеснок
активно используется также в борьбе с акне
(угрями) и бородавками, иногда входит в состав увлажняющих масок.

Ожидания профессиональных и домашних косметологов связаны преимущественно
с расчётом на антибактериальное влияние чеснока, что, в этом случае,
обосновано, поскольку одной из основных причин воспалительного
угревого заболевания кожи называют жизнедеятельность бактерии
Propionibacterium acnes. Патологические изменения, происходящие
с сальными железами и волосяными фолликулами, создают предпосылки
для снижения бактерицидного действия кожного сала. Искусственное
нарушение закупоренных скоплений гноя под эпидермисом приводит
к распространению бактерий. В этих случаях и приходит на помощь
чеснок, предположительно снижающий активность микроорганизмов.

В домашней косметологии существует множество рецептов от акне
на основе чеснока. Один из них, например, пришёл из традиционной
болгарской фитотерапевтической практики. Для приготовления спиртовой
вытяжки берут одну сочную чесночную дольку, перетирают её в кашицу
и заливают на 3-4 часа водкой (спиртом). Полученный лосьон фильтруют
и точечно наносят 2-3 раза в день на места появления очагов угревой
сыпи.

Разрушение клеток чеснока (перетирание в кашицу) играет, в данном
случае, ключевую роль, поскольку в этом процессе соединяются аллиин,
находящийся в цитоплазме, и фермент аллициназа, находящийся в
вакуолях. Их взаимодействие даёт в результате органическое соединение
аллицин, которое и связывают с бактерицидным, а также фунгицидным
(противогрибковым) действием продукта.

Способность чеснока противостоять микроорганизмам, рождает надежды
на действенность этого компонента и в составе средств по выведению
бородавок,
которые чаще всего являются доброкачественными образованиями,
как правило, вирусной этиологии. Эффективность народной косметологии
здесь регулярно оспаривается медициной, но это не уменьшает количества
рецептов приготовления лечебно-косметической смеси. Суть рекомендаций
сводится к регулярному нанесению сока чеснока на бородавку по
3-4 раза в день до её полного исчезновения.

Косметический эффект от чеснока, судя по числу рецептов, должен
быть особенно заметен в борьбе с мозолями. Вот лишь несколько
рецептов приготовления смеси, которую нужно затем прикладывать к мозолям:

• 3-4 дольки очищаются, натираются на мелкой тёрке и добавляются
  к измельчённым листьям подорожника.
  Затем для разжижения добавляется несколько ложек кипячённого
  молока и сок алоэ.
• Чесночная долька отваривается в молоке и толчётся в ступке до
  кашеобразного состояния.
• Долька чеснока запекается в духовке, после чего очищается
  от кожуры и в размятом виде смешивается со сливочным
  маслом.

По поводу тех рецептов, которые предполагают термическую обработку
чеснока (запекание, отваривание в молоке) следует заметить, что
упомянутый выше аллицин обладает низкой термической стабильностью
и при нагревании быстро разрушается. Кроме того, он легко разлагается
при смешении его со щелочами.

Альтернативное использование

В последнее десятилетие любители разведения аквариумных рыбок
стали регулярно обсуждать возможности применения чеснока в аквариумистике^[19].
В частности, речь шла о лечении рыб от малоизвестных заболеваний,
которые были вызваны массовым завозом тех обитателей аквариумов,
которые содержались в азиатских хозяйствах и об условиях транспортировки
и лечения которых было мало что известно. Приобретение устойчивости
паразитов к обычным лекарствам создало необходимость найти новое
доступное средство профилактики. Выбор пал на чеснок.

Поскольку системный лабораторный анализ эффективности чеснока
не проводился, аквариумисты-любители сами в домашних условиях
испытывали разные дозировки чесночного порошка и сока свежих луковиц.
Результат практически всех опытов обнадёживал и, как правило,
был сопоставим с влиянием на паразитические организмы классических
препаратов. Однако разрозненные эксперименты не давали чётких
представлений об оптимальной дозировке продукта и о выборе формы
внесения добавки (в виде цельной головки или чесночного экстракта).
Аквариумистам приходилось действовать на свой страх и риск, так
как превышение концентрации могло вызвать нарушение биологического
равновесия и повышение окисляемости воды.

Предварительные результаты свидетельствовали о большей эффективности
чеснока при добавлении его в корм и об ограниченной эффективности
при вливании масляных экстрактов, «пятна» которых оставались на
поверхности и медленнее разрушались при вступлении в реакцию с
активными веществами в воде аквариума.

Опасные свойства чеснока и противопоказания

Нет сомнений в том, что чеснок приносит много пользы человеческому
организму. Однако не стоит забывать и об обратной стороне медали.
Этот овощ обладает сильнодействующими веществами, переизбыток
которых может привести к нежелательным последствиям и лишь усугубит
ситуацию. При поедании и тем более лечении чесноком необходимо
быть крайне осторожным и не злоупотреблять. Также следует ограничить
употребление этого овоща в следующих случаях:

• на голодный желудок;
• за неделю до предстоящей операции, так как он влияет на свёртываемость крови;
• при панкреатитах,
  жёлчно-каменной болезни, заболеваниях печени, поскольку он сильно
  стимулирует работу пищеварительной системы и может привести
  к спазму и изжоге;
• при ожирении,
  так как он вызывает аппетит;
• при эпилепсии,
  поскольку он может спровоцировать приступ.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде чеснока
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

В 1897 году вышла в свет знаменитая сегодня книга о вампирах ирландского
автора Брэма Стокера «Дракула», которая в 1992 году была экранизирована
голливудским классиком Френсисом Фордом Копполой, сделав тему вампиризма
одной из самых популярных в современной кинотрадиции. В этой истории
главный специалист по борьбе со злыми потусторонними силами философ-оккультист
Абрахам Ван Хельсинг, пытаясь защитить невесту главного героя от
Дракулы, расставляет в комнате девушки цветы чеснока, которые должны
отпугнуть вампира. С тех пор чеснок как один из основных защитных
атрибутов в борьбе с вампирами стал известен всем любителям жанра.

Однако, создавая свой «вампирский миф», Стокер был не первым, кто
установил связь чеснока с метафизическим миром. Народные поверья
(причём, не только славянские) издавна называли чеснок «магической
травой», в основном выполняющей роль оберега.

• В древнем священном тексте индуизма «Атхарваведа» растение «джангида»
  (чеснок) упоминается как данное свыше средство защиты от злых духов
  и демонов-людоедов (ракшасов).
• В качестве защиты от порчи в ряде поседений юга России существовала
  региональная традиция заплетать чеснок в свадебную косу невест^[17].
• В Сербии для защиты от колдуний чесночным соком натирали тело.
• В Чехии связки чесночных головок крепили над входными дверями,
  чтобы не пустить в дом нечисть и болезни. Но если поместить такой
  оберег на крыше, то дом будет защищён от удара молнии.

Тем не менее, к чесноку не было единого однозначного отношения.
Народы севера считали его дьявольским растением. А по одной из
украинских легенд чеснок пророс из зубов ведьмы, поэтому употребление
его в пищу считалось грехом. Неоднозначное отношение к чесноку
и его утилитарная функция прослеживается в славянской обрядовой
традиции.

У русинов (восточнославянского народа, проживающего на территории
западной Украины, а также Польши, Румынии, Сербии, Словакии) с
помощью чеснока выявляли ведьм. Обряд представлял собой сложную
процедуру. Сначала нужно было после праздничного ужина накануне
Рождества собрать луковицы, разложенные по углам стола. Затем
следовало до Пасхи успеть прорастить из этих луковиц перья. И,
наконец, во время церковной службы, вплоть до выставления пасок
(куличей), необходимо было держать чесночные перья во рту. Когда
у некоторых присутствующих женщин становились видны на голове
сосуды с молоком (подойники), для участника обряда это означало,
что перед ним – колдуньи.

Согласно сербской легенде, в чесночную луковицу можно было «вселить»
и великую силу, притягивающую ведьм. Для этого накануне Благовещенья
нужно было убить змею, а затем, вырастив на её голове растение,
привязать выросшую луковицу к шапке и надеть головной убор на
себя. Поверье гласило, что ведьмы в этом случае сбегутся к обладателю
силы, чтобы отнять магический атрибут.

В мифологии славянских народов вообще было распространено представление
о чесноке и луке как о «змеиной траве», исцеляющей даже разрубленную
пополам рептилию. Но чаще метафизическое применение чеснока заканчивалось
смертью змеи. Так, например, рептилий убивали, чтобы выиграть судебное
заседание. Змеиный язык клали в левый сапог, а перед судом добавляли
туда же три дольки чеснока.

В особую чесночную силу люди верят и в современном мире. Так,
в 2008 году министр здравоохранения ЮАР порекомендовал чеснок в
качестве основного средства борьбы с ВИЧ-инфекцией.
А в 2009 году, когда в Китае распространялась эпидемия свиного гриппа,
слух о способности чеснока побороть болезнь спровоцировал спекулятивный
рост цены в 15-40 раз от первоначальной отметки.

Несмотря на то, что Китай занимает первое место по производству
чеснока, а Испания замыкает десятку стран-производителей, именно
испанский город Лас-Педроньерас с 2012 года официально считается
Мировой столицей чеснока. В небольшом городке проживает чуть больше
7 тысяч жителей, но они гордятся тем, что фиолетовый чеснок (ajo
morado), выращенный на окрестных почвах, приобретают королевский
дом Испании и Ватикан.

Не удивительно, что в меню местных ресторанов представлены множество
блюд с чесночной составляющей от соусов до мороженого. Один из
жителей Лас-Педроньераса в 1998 году попал в книгу рекордов Гиннеса
благодаря тому, что собственноручно сплёл связку из чесночных
луковиц 70 метров в длину.

С 1973 года в испанском городе проводится и свой фестиваль чеснока,
имеющий международный статус. Однако это не единственный фестиваль
подобного рода. С 1998 года в штате Мэн (США) проходит ежегодное
благотворительное мероприятие, нацеленное на оказание помощи детям
с психическими расстройствами. При этом наиболее известные памятники
чесноку установлены в других американских штатах – Мичигане и
Калифорнии. Также своим монументом этому овощу может похвастаться
и Южная Корея.

В американской топонимике упоминание «дикого чеснока» (shikaakwa)
осталось в названии города Чикаго (Chicago), которое французские
миссионеры при основании поселения взяли из языка индейцев майами-иллинойс^[18].

Праздник розового «фирменного» чеснока с огромной тематической
ярмаркой проводится и во Франции, в городе Альби, на родине художника
Тулуз-Лотрека, что на границе с Гасконью. Об особом отношении
в этом регионе к чесночной культуре говорит и тот факт, что с
помощью чеснока в Гаскони с давних пор крестили новорождённых.
Так, например, Генриху Наваррскому (основателю французской королевской
династии Бурбонов) во время крещения мазали чесночным соком губы.

Ботаническое описание

Это многолетнее травянистое растение, с недавних пор относящееся
к семейству Амариллисовые. До проведения последних филогенетических
исследований, он, наряду с другими луковыми, составлял самостоятельное
семейство с одноимённым названием ^[1].

Происхождение названия

В науке этот овощ именуют латинским словосочетанием allium
sativum (лат. чеснок посевной). Однако это же слово «allium»
(лат. чеснок) используется в науке и в более широком смысле, охватывая
весь род Лук, к которому, кроме самого чеснока, принадлежит черемша,
лук репчатый,
лук-порей и
т. д. Учёные не могут точно определить этимологию этого слова, но,
согласно одной из версий, оно произошло от «ala» (лат. крыло) и
подразумевало сходство птичьего крыла с долькой чеснока.

Лингвисты-этимологи полагают, что русское название «чеснок» заимствовано
из праславянского языка и имеет общий корень с глаголом «česati»
(праслав. чесать, расщеплять, рвать). Вероятнее всего,
название подразумевало возможность расщепить головку чеснока на
зубчики^[2].

История

Исследователи сходятся во мнении, что прародителем чеснока был
лук длинноостроконечный, а его родным домом – территории Средней
Азии (горные районы Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, северная
часть Ирана, Пакистан и Афганистан)^[3]. Точное время окультуривания
чеснока неизвестно, но он считается одной из древнейших овощных
культур мира. Около 2600 г. до н.э. шумеры на глиняных табличках
составили список диетических продуктов, в который был включён и
чеснок.

Учёные полагают, что изначально интерес древних цивилизаций к этому
овощу был вызван его почти «магическими» способностями спасать соседние
посевы от заболеваний и вредителей. За эти свойства его обожествляли
и ему поклонялись. Например, в Египте верили, что чеснок незаменим
для поддержания физических сил человека. Так, по легенде, фараон
распорядился ежедневно обеспечивать каждому рабу, участвующему в
строительстве пирамид, порцию этого овоща. Чеснок многократно упоминается
и в знаменитом древнеегипетском медицинском трактате, известном
как папирус Эберса.

По достоинству ценили его и древние греки. Гиппократ использовал
чеснок с мёдом для лечения заболевания лёгких. Кроме того, считалось,
что этот овощ – хорошее средство для возрастания мужества, о чём
в своих комедиях упоминает известный драматург Аристофан. В древнем
Риме чеснок стал известен, благодаря своей способности бороться
с паразитами в кишечнике, а позже легионеры стали носить его на
груди в качестве талисмана. На Русь этот овощ, вероятнее всего,
был завезён в 9 веке из Византии.

В эпоху Средневековья чеснок занял непоколебимые позиции на кухне
Востока и стал незаменимым ингредиентом в приготовлении многих местных
традиционных блюд. Также его считали хорошим антибактериальным средством
и рекомендовали заедать ним мутную воду. В это же время в Европе
чеснок считался лекарственным растением, а его целительные свойства
стали основой для возникновения множества таинственных легенд о
борьбе с нечистой силой. Многие врачи тех времён считали овощ действенным
средством против чумы.

В середине 19 века известный французский химик Луи Пастер дал мощный
толчок научным исследованиям, впервые описав антисептические свойства
чеснока^[7]. Оставив зубчики на тарелке с бактериями, он вскоре
обнаружил, что вокруг долек живых микробов не осталось. В связи
с этим, чеснок или чесночный раствор (который получил название «русский
пенициллин») активно использовали в борьбе с инфекциями во времена
Первой Мировой Войны.

Сорта

В отличие от многих других овощей, чеснок не имеет большого сортового
разнообразия. В основном в нашей местности можно встретить головки,
состоящие из белых зубчиков, покрытые светлой (иногда с фиолетовыми
полосками) шелухой. Не будучи заядлым огородником, многие сорта
практически невозможно отличить внешне или по вкусовым характеристикам.
Тем не менее, существует несколько разновидностей, которые выделяются
среди прочих.

Во-первых, речь идёт о французском розовом чесноке,
который ещё называют креольским. Он отличается
насыщенным ярко-фиолетовым цветом головки^[4]. Во-вторых,
к необычным сортам можно также причислить слоновий чеснок.
На самом деле это одна из форм лука Виноградного, но по
запаху и характерному разделению на зубчики она похожа на чеснок.
Слоновьим же его прозвали за то, что в большинстве своём луковицы
этого овоща достигают очень крупных размеров (один зубок может весить
50-80 г, а вся головка – до 450 г). Характерным отличием слоновьего
чеснока считается не слишком резкий аромат и относительно мягкий вкус.

Выбор и хранение

Выбор чеснока – дело несложное. Главное, чтобы головки были сухие
плотные и без внешних повреждений. Также важно, чтобы овощ не имел
зелёного хохолка, поскольку после прорастания он постепенно теряет
ряд своих полезных свойств. При выборе можно также обратить внимание
на размер чеснока: в народе считается, что более крупные зубчики,
как правило, более едкие и острые, хотя научно этот факт никак не
доказан.

Что касается хранения, то на период не дольше месяца чеснок вполне
можно положить в холодильник. Однако если вы планируете запастись
большим количеством овоща на долгий срок, то вариант с холодильником
уже не подойдёт. Тамошняя влажность приведёт к тому, что чеснок
постепенно начнёт чернеть и плесневеть. Также овощ не любит прямые
солнечные лучи, на которых он быстро высыхает.

Оптимальные условия для хранения – это сухое тёмное место с температурным
режимом в диапазоне от 5 до 18°C. Из ёмкостей отлично подойдёт ящик
или коробка с отверстиями для вентиляции. Если после использования
у вас осталось несколько почищенных зубчиков, их можно положить
в холодильник. Чтобы избежать распространения сильного запаха, лучше
хранить их в закрытой посудине.

Особенности выращивания

Чеснок – неприхотливое растение, которое можно высаживать, как
осенью (озимые сорта), так и весной (яровые сорта). Следует учитывать,
что растение требует обильного полива в первые несколько недель
после посадки и, наоборот, предпочитает сухость в период созревания
луковиц.

Что касается внешнего вида чеснока, то его листья узкие, заострённые
к верху достигают в высоту 30-100 см. Они вырастают один из другого
по спирали, формируя таким образом ложный стебель. Озимые сорта
выпускают стрелку-цветонос, которая может достигать 150 см в длину.
До начала цветения её край, увенчанный зонтичным соцветием, закручивается
спиралью. Если вы не планируете собирать воздушные луковички (бульбочки)
для заготовки посадочного материала, то стрелки следует удалить,
когда они достигают примерно 20 см над уровнем стебля. Такая процедура
способствует увеличению урожайности.

Яровые сорта, в свою очередь, не стрелкуются и размножаются за
счёт зубчиков. Отсутствие цветоноса объясняет, почему у чеснока
яровых сортов по центру нет стержня, а дольки расположены в несколько
рядов. Такой чеснок обычно дольше хранится, но при этом приносит
меньший урожай.

Следует обратить внимание на то, что почва, подготовленная для
чеснока, должна быть богатой фосфором, калием и азотом. Для обеспечения
нормального развития корневой системы, её требуется разрыхлить.
Глубина посадки обычно варьируется от 6 до 12 см в зависимости от
размера зубчиков (чем они больше, тем глубже их нужно сажать). Во
избежание образование корки, землю можно мульчировать перегноем.
Убирают урожай, как правило, в начале августа (озимые сорта) и в
начале сентября (яровые сорта).

Заболевания и вредители

Болезни, которым подвержен чеснок могут отличаться в зависимости
от климатических условий, где он произрастает. Наиболее распространённая
напасть – бактериальная гниль, которая может поражать как само растение
во время вегетации, так и собранный урожай во время хранения. При
таком заболевании на зубчиках появляются коричневые язвы, может
появляться гнилостный запах. Постепенно появляется ощущение, что
дольки были подморожены.

В южных районах, где зима не слишком сурова, опасность представляет
грибковое заболевание фузариоз. Он провоцирует пожелтение листьев
и приводит к появлению розоватого налёта спор. Вследствие заражения
луковицы, происходит отмирание корней. Если в собранном урожае есть
больные головки, то они в течение короткого времени покрываются
розовым мицелием и сгнивают.

Среди насекомых большой вред чесноку наносят различные виды луковых
мух. Их личинки питаются плодом, повреждая его, что запускает процесс
гниения головки и приводит к засыханию листьев. Опасны для чеснока
и такие паразиты, как луковые стеблевые нематоды, трипсы, а также
четырёхногие чесночные и корневые клещи.

Источники информации

1. Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orfers and families of flowering plants: APG III // Botanical Journal of the Linnean Society. – London, 2009. – №2. – P. 105-121.
2. Этимологический словарь славянских языков. — М.: Наука, 1977. — Т. 4. — С. 89—90.
3. Eric Block. Garlic and Other Alliums : The Lore and the Science. – Royal Society of Chemistry, 2010. – 480 p.
4. 6 Types of garlic from around the world, Garlicshaker
5. National Nutrient Database, источник
6. Tibetian garlic cure, источник
7. History of garlic, источник
8. 11 proven health benefits of garlic, источник
9. Garlic: proven benefits, источник
10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identification of Essential Oils with Strong Activity against Stationary Phase Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, October, 2018.
11. University of Alabama at Birmingham. “Garlic Boosts Hydrogen Sulfide To Relax Arteries.” ScienceDaily, 17 October 2007, источник
12. R. Varshney, M. J. Budoff. Garlic and Heart Disease. Journal of Nutrition, 2016.
13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco, and Michael E. Konkel. Antimicrobial effect of diallyl sulphide on Campylobacter jejuni biofilms. J. Antimicrob. Chemother., May 1, 2012.
14. American Society For Microbiology. “Compounds In Garlic Fight Malaria And Cancer.” ScienceDaily, 22 November 2001, источник
15. Penn State. “Chopping And Cooking Affect Garlic’s Anti-Cancer Activity.” ScienceDaily. ScienceDaily, 17 November 1998, источник
16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Garlic Sprouting Is Associated with Increased Antioxidant Activity and Concomitant Changes in the Metabolite Profile. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
17. Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. Опыт сравнительного изучения славянских преданий и верований в связи с мифическими сказаниями других родственных народов. В трёх томах. — М.: Современный писатель, 1995. — Т. 2. — С. 194.
18. Swenson, John F. (Winter 1991). “Chicagoua/Chicago: The origin, meaning, and etymology of a place name”. Illinois Historical Journal. 84 (4): 235—248.
19. Гольдина Н. Станут ли лук и чеснок эффективными лекарствами для аквариумных рыб? источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.4/10

Голосов:
34

Смотрите также свойства других продуктов:

10 полезных свойств чеснока

Наши родители, а особенно бабушки и дедушки, в детстве заставляли нас есть чеснок (на крайний случай натирали им корочку хлеба), чтобы мы не болели, росли крепкими и здоровыми. И были правы.

Чеснок — удивительный по своему составу продукт, содержащий белки, углеводы и более 400 биологически активных элементов, среди которых витамины, минералы и органические кислоты, обеспечивающие полноценную и слаженную работу всего организма.

Можно ли употреблять чеснок каждый день? В каком количестве? И к чему это приведет? На все эти вопросы мы ответим далее.

Натуральный антибиотик

Чеснок содержит вещество аллицин, высвобождающееся при раздавливании либо нарезании продукта и быстро разрушающееся при нагревании (поэтому чеснок рекомендуется употреблять в сыром виде). Аллицин борется с грамположительными и грамотрицательными бактериями, обладает высоким антисептическим действием, препятствует образованию и дальнейшему распространению бактерий.

Неоспоримым преимуществом чеснока перед искусственными антибиотиками является то, что он убивает исключительно вредные бактерии, тогда как аптечные препараты уничтожают как вредные, так и полезные микроорганизмы, тем самым нарушая микрофлору и вызывая дисбактериоз кишечника. Употребляя ежедневно чеснок, вы дополнительно защитите свой организм от хеликобактер пилори, сальмонеллы, стрептококка и стафилококка, а также возбудителей таких заболеваний, как туберкулез, дизентерия, кандидоз и герпес.

Сердце и сосуды

Все тот же аллицин благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Так, ежедневное употребление одного зубчика чеснока помогает укрепить сосуды, улучшить кровообращение и снизить концентрацию вредного холестерина на 10%. Соответственно, уменьшается и риск тромбообразования, инсультов и инфарктов.

Кроме того, чеснок понижает артериальное давление, при этом стойких показателей давления можно добиться уже через 12 недель ежедневного употребления данного продукта.

Сахарный диабет

Отдельного внимания заслуживает ежедневное употребление чеснока при сахарном диабете (особенно 2 типа). Дело в том, что этот овощ снижает концентрацию сахара в крови примерно на 25% и замедляет процесс расщепления инсулина непосредственно в печени. Кроме того, положительно влияя на сосуды и артерии, чеснок защищает сердце больных сахарным диабетом от кардиомиопатии и атеросклероза.

Иммунитет

Чеснок по праву считается одним из лучших природных средств для лечения, а также профилактики вирусных заболеваний. Согласно проведенным исследованиям, ежедневное употребление чеснока снижает частоту простудных заболеваний более чем на 60%. Кроме того, у тех, кто не боится чесночного запаха, средняя продолжительность простуды уменьшается примерно на 70%.

Противовирусное действие чеснока обусловлено высоким содержанием в нем серных соединений, укрепляющих иммунитет и нейтрализующих свободные радикалы и токсины, которые повреждают клетки организма.

Онкология

Сера, диаллил сульфид, саллил цистеин и селен, содержащиеся в чесноке, не только выводят свободные радикалы из организма, а и уничтожают раковые клетки. Исследования показали, что постоянное употребление чеснока на 20% снижает вероятность развития онкологических заболеваний (особенно рака желудка, толстой кишки, печени и молочных желез).

Паразиты

Во времена, когда не было такого огромного выбора противогельминтных препаратов, от глистов, лямблий, печеночного сосальщика и других паразитов избавлялись с помощью чеснока. А все благодаря фитонцидам, которые губительно воздействуют на патогенную флору в целом и паразитов в частности.

Хотите забыть о том, что такое глисты навсегда? Ешьте чеснок каждый день!

Пищеварение

Чеснок полезен для желудочно-кишечного тракта, поскольку:

• стимулирует выработку желудочного сока, тем самым способствуя лучшему усвоению железа;
• улучшает пищеварительные процессы;
• нормализует работу поджелудочной железы;
• устраняет гнилостные процессы в кишечнике;
• повышает аппетит.

Однако помните, что при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, панкреатите и поражении поджелудочной железы (особенно в период обострения) употребление чеснока может спровоцировать ухудшение состояния здоровья.

Суставы

Польза чеснока для суставов неоспорима, ведь он:

• препятствует отложению солей, которые часто становятся причиной суставной боли;
• защищает разрушения и восстанавливает хрящи и суставную ткань;
• сокращает потерю костной массы;
• предупреждает развитие остеоартрита.

Поэтому если Вы хотите забыть (или хотя бы реже вспоминать) о проблемах, связанных с костной системой, не забывайте о таком полезном овоще, как чеснок.

Кожа

Антиоксиданты, флавоноиды, витамины группы В и кислоты, которыми богат чеснок, регенерируют кожу, делают ее упругой и препятствуют образованию угревой сыпи и преждевременных морщин.При этом для поддержания здоровья эпидермиса необязательно использовать маски с чесноком. Достаточно съедать 1 — 2 зубчика этого продукта каждый день.

Лишний вес

Говоря о чесноке, невозможно обойти стороной тему похудения. Диетологи, а также те, кто придерживаются принципов здорового питания или просто хотят избавиться от лишних килограммов, говорят о том, что ежедневное употребление чеснока не только способствует более интенсивному сбросу веса, а и помогает удержать полученные результаты.

И это вполне закономерно, учитывая нижеприведенные факты:

• В одном зубчике чеснока содержится всего лишь 3 — 4 калории.
• Чеснок — диетический продукт, гликемический индекс которого равен 30.
• Чеснок расщепляет и сжигает подкожные жиры.
• Чеснок активизирует метаболизм и улучшает пищеварение.
• Чеснок способствует выведению лишней жидкости из организма.

Сколько чеснока можно съедать в день?

В день без вреда для здоровья можно съедать 2-5 г сырого чеснока (то есть 1 — 3 зубчика).

Превышение этой нормы может привести к следующим последствиям:

• повышенному газообразованию,
• диарее,
• тошноте,
• головной боли,
• спазмам в желудке,
• повышению температуры тела.

Употребление более 8 зубчиков сырого чеснока в день может спровоцировать внутреннее кровотечение!

И еще несколько полезных рекомендаций:

• Не стоит употреблять чеснок натощак, так как он раздражает слизистые стенки желудка, что при его ежедневном употреблении может спровоцировать развитие язвы желудка.
• Не употребляйте чеснок на ночь, поскольку он обладает выраженным мочегонным эффектом.
• Кроме того, чеснок стимулирует работу нервной системы, поэтому могут наблюдаться проблемы с засыпанием.

Важно! Если у вас в анамнезе есть заболевания печени, почек, желудка и кишечника, геморрой, гипертиреоз, частые кровотечения или эпилепсия, то от употребления чеснока в сыром виде придется отказаться!

Как избавиться от запаха чеснока?

Многие отказываются от употребления чеснока из-за его специфического запаха, от которого крайне тяжело избавиться.

Дадим несколько советов, которые помогут нейтрализовать (или значительно уменьшить) чесночный запах изо рта.

Фрукты

Нейтрализовать запах серных соединений помогут фрукты с окисляющими элементами: виноград, яблоки, абрикосы, сливы, груши, персики, вишня, чернослив.

Зелень

Отлично устраняет запах чеснока лавровый лист, петрушка, шпинат, а также базилик и укроп.

Твердые плоды

После употребления чеснока пожуйте несколько кофейных зерен. Помогут в данной ситуации и орехи (особенно грецкий и мускатный).

Напитки

Избавиться от неприятного запаха чеснока можно, если после его употребления выпить стакан молока.

Зеленый чай — еще один способ освежить дыхание, но учтите, что чай должен быть горячим.

Клюквенный, лимонный и грейпфрутовый соки также уменьшат чесночный запах.

Наконец, не стоит забывать о чистке зубов, использовании ополаскивателей и ирригаторов для ротовой полости! Ведь любовь к чесноку не должна приносить дискомфорт людям, которые вас окружают!

Теги:
Здоровье
Еда
Красота
Диета
Острое
Лишний вес
Иммунитет

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Чеснок

Состав

В луковицах содержится 0,3 % гликозида аллиина, расщепляющегося ферментом аллиназой на аллицин, пировиноградную кислоту и аммиак. Кроме того, в луковице присутствует эфирное масло (0,4 %), состоящее из смеси диаллилсульфида (60 %), диаллилтрисульфида (20 %) и других сульфидов; а также фитостерины, фитонциды, витамины С, В1 и жирное масло.

Свойства

Вещества в составе чеснока помогают бороться с вирусными и бактериальными инфекциями, глистными инвазиями, используются как отхаркивающее, холестатическое средства. Регулярное употребление чеснока помогает справиться с гипертензией, нормализовать сердечный ритм, снизить интенсивность образования атеросклеротических бляшек.

Б. Г. Волынским с соавторами в 1983 были опубликованы результаты исследований, которые показали, что препараты чеснока способствуют расширению коронарных и периферических сосудов, понижению артериального давления, замедлению ритма и увеличению амплитуды сердечных сокращений, усилению пропускной способности почек.

Б. П. Токин со своими сотрудниками доказали, что фитонциды чеснока угнетают размножение грамположительных и грамотрицательных бактерий в кишечнике. Чеснок препятствует размножению дифтерийной палочки, стафилококка, тифу, стрептококку, парахолерным вибрионам и другим возбудителям инфекционных болезней. Также было установлено, что препараты чеснока улучшают перистальтику ЖКТ, стимулируют секрецию, подавляют процессы гниения и брожения.

Применение

Основное применение препаратов и пищевых добавок с чесноком – это подавление процессов брожения в кишечнике. Антибактериальными свойствами обладает диаллилдисульфид, который получается из чесночного аллиина в результате ферментизации и окисления. Кроме этого, чеснок может быть полезен для:

• уменьшения метеоризма и болевых ощущений в кишечнике;
• снижения интенсивности образований холестериновых отложений;
• стимуляции секреции желчи;
• понижения артериального давления за счет расширения сосудов;
• улучшения проходимости мелких кровеносных капилляров;
• разжижения крови.

Чеснок можно отнести к общеукрепляющим средствам, помогающим замедлить развитие патологий желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, нормализующим работу нервной системы.

В народной медицине продукт используется в свежем виде, но характерный запах делает прием не очень удобным. Все чаще предпочтение отдается геленовым препаратам в форме драже, капсул, порошка.

Немного истории

Растение не встречается в дикой природе, но его начали культивировать в Азии еще до нашей эры. В древности чеснок считали универсальным средством от всех болезней, способным придавать жизненную энергию. Известен случай, когда при строительстве пирамиды Хеопса рабочим перестали выдавать чеснок, и они отказались работать, несмотря на страх быть убитыми. Так прошла первая забастовка, о которой знают историки.

На Руси чеснок называли чесаным луком, о нем есть упоминания времен Владимира Красное Солнышко.

Во время эпидемии чумы во французском Марселе в 1720 году чеснок и уксус помогли бороться с распространением инфекции и спасли жизнь многим горожанам.

Польза проросшего чеснока – Со Вкусом

Чеснок, как и лук, ближе к весне пускает корешки и зеленые ростки. Многие выбрасывают полежавший овощ, считая, что он потерял свою пользу и вкусовые качества. На самом деле это непростительная ошибка.

В проросшем зубчике содержатся те полезные вещества, которых нет даже в обычном чесноке. Чего только стоит целый набор антиоксидантов: аллицин, аллиин и диаллилдисульфид. «Со Вкусом» расскажет подробнее, в каких случаях такой душистый овощ особо полезен.

Зачем есть проросший чеснок

1. В процессе прорастания в чесноке появляются новые ферменты с мощным действием, способные противостоять многим заболеваниям. Даже по вкусу зеленые перья более острые и с насыщенным ароматом.
2. Полезно съедать по проросшему зубчику в день при пониженном иммунитете и вирусных заболеваниях.
3. Из чеснока делают множество настоек для очистки сосудов и нормализации работы сердца. А вот проросший чеснок в таких случаях не надо замачивать, настаивать или запаривать — берите и ешьте!
4. Проросший чеснок народная медицина рекомендует пупотреблять для профилактики инсульта и избежания тромбообразования.

5. Он поможет при отравлении, остановит диарею.
6. Предотвращает развитие злокачественных клеток, очищает организм от канцерогенов.
7. Антиоксиданты проросшего чеснока способны приостановить преждевременное старение клеток и появление морщин.

Как употреблять проросший чеснок

• Домашний чеснок более полезен, чем покупной. Будьте осторожны, в супермаркетах часто встречается овощ китайского производства с сомнительным качеством.

• Лучше всего проращивать чеснок самостоятельно, создав благоприятные условия для появления зелени.
• Перед употреблением разрежьте чеснок пополам и убедитесь, что росточек имеет насыщенный цвет, не почернел и не начал гнить.
• Добавляйте такую приправу в любимые блюда, не прибегая к тепловой обработке. Учтите, что у проросшего чеснока более насыщенная острота вкуса, чем у обычного, и можно переборщить с количеством!

Диетологи часто советуют употреблять пророщенные злаки, горох, редис, укроп, люцерну. В таких продуктах содержится много растительного белка, витаминов и антиоксидантов. Мы обязательно напишем про их полезные свойства более подробно в других статьях. А пока делитесь полезной информацией с друзьями.

Мир специй

Описание
Английское название чеснока garlic происходит от англосаксонского, где gar – копье, а leac – растение. В некоторых культурах его называют «пахучей розой», хотя на самом деле принадлежит он к семейству лилий. Это одновременно и овощ, и специя.

Головка чеснока состоит из нескольких зубчиков, обычно от 4 до 20. Чем более зрелый чеснок, тем больше слоев высохшей кожицы (шелухи) закрывает зубчики.

Иногда в продаже встречаются очень большие головки как бы чеснока: на ценниках написано «слоновий чеснок», «испанский чеснок», «рокамболь». Это так называемый причесночный лук с очень мягким чесночным вкусом, который растет в диком виде на европейской территории России.

Применение чеснока:

В приготовлении:
Чеснок – обязательный ингредиент тысяч блюд народов всего мира. Его едят сырым, добавляют в салаты, супы и рагу, кладут в соленья и маринады, солят и маринуют сам по себе. Им фаршируют и маринуют мясо, используют в соусах и запеканках. Он придает особый вкус густым маслам, соусам и приправам, используют в приготовлении мясных блюд и блюд из птицы.

Чесночное масло – классически гарнир к улиткам, моллюскам и жареной рыбе.

Для здоровья:
Чеснок является превосходным тонизирующим средством, его употребление включают во все рекомендации по оздоровлению. Он очищает кровь и понижает кровяное давление. Он способствует пищеварению и предотвращает метеоризм. Чеснок полезен при лечении диабета и для понижения содержания холестерина. Чесночный сок входит в состав лекарств от кашля, смягчает приступы астмы.

Его употребление естественным образом повышает иммунитет. В чесноке имеются фитонциды – вещества, обладающие антивирусными свойствами, поэтому он действительно полезен во время простуды и гриппа.

Лечебные свойства чеснока не исчезают при тепловой обработке, а некоторые даже усиливаются.

Для красоты:
Чеснок улучшает рост волос, останавливает их выпадение, лечит перхоть.

Чтобы избавиться от прыщей на коже, рекомендуется не только применять косметические средства с чесноком, но и употреблять его внутрь. Ведь кожа — это зеркало организма, а на лице отображаются, прежде всего, неполадки с кишечником и нарушение обмена веществ. Употребление чеснока поможет избавиться от дисбактериоза, уничтожить патогенные микроорганизмы в кишечнике и нормализовать обменные процессы.

Историческая справка:
Чеснок занимает известное место в мифологии, религии и культуре многих народов. Арабская легенда гласит: когда дьявола изгнали из садов Эдема, из отпечатка одной его ноги вырос чеснок, а из отпечатка другой – лук. В Библии не раз упоминается об этом полезном растении. Чесноком кормили строителей пирамид, обнаружили его и в гробнице молодого фараона Тутанхамона. Римские ремесленники и воины жевали чеснок перед битвами, когда им предстояла рукопашная схватка, – не удивительно, что они добились таких успехов в воинском искусстве. Согласно китайской мифологии, чеснок способен отпугнуть дурной глаз.

6 удивительных способов, которыми чеснок укрепляет ваше здоровье — Клиника Кливленда

Чеснок. Обжаренный в оливковом масле, он может таять во рту, как масло, а нарезанный и сырой на вкус он может быть острым и острым. В любом случае, этот похожий на траву овощ предлагает значительные преимущества как внутри, так и снаружи. (Не говоря уже о том, что это вкусно!)

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

«Именно органическое соединение серы аллицин в чесноке придает ему резкий запах и делает его полезным дополнением к вашему рациону», — говорит диетолог Лаура Джефферс, MEd, RD, LD.

Jeffers предлагает шесть удивительных способов, которыми чеснок укрепляет ваше здоровье:

1. Повышает иммунитет:  Кто знал, что повысить иммунитет можно так же просто, как есть больше чеснока? Согласно одному исследованию с участием 41 000 женщин среднего возраста, у тех, кто регулярно ел чеснок, фрукты и овощи, риск развития рака толстой кишки был на 35% ниже.Имейте в виду, что пользу приносит сырой и вареный чеснок, а не добавки.

2. Действует как противовоспалительное средство : Исследования показали, что чесночное масло работает как противовоспалительное средство. Если у вас болят и воспаляются суставы или мышцы, натрите их маслом. Фонд артрита даже рекомендует его, чтобы помочь предотвратить повреждение хряща от артрита.

3. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы : Исследования показывают, что это может оказать положительное влияние на ваши артерии и кровяное давление.Исследователи полагают, что эритроциты превращают серу в чесноке в сероводородный газ, который расширяет наши кровеносные сосуды, облегчая регулирование артериального давления. Хорошей новостью является то, что вы можете отказаться от лекарств от кровяного давления, поэтому проконсультируйтесь с врачом, может ли вам помочь добавление чеснока в свой рацион.

4. Улучшает состояние волос и кожи : Антиоксиданты и антибактериальные свойства чеснока очищают кожу, убивая вызывающие акне бактерии.Одно исследование показывает, что натирание сырым чесноком прыщей помогает избавиться от них. Имейте в виду, однако, что это может вызвать жжение на коже. Проконсультируйтесь со своим дерматологом, прежде чем наносить прыщи на кожу, если вы используете какие-либо другие продукты.

5. Защищает вашу пищу : Те же антибактериальные свойства свежего чеснока могут убивать бактерии, вызывающие пищевое отравление, включая сальмонеллу и кишечную палочку. Однако не используйте чеснок в качестве замены для надлежащей санитарии и обработки пищевых продуктов.

6. Лечение микоза: Чеснок также борется с грибком. Если у вас стопа спортсмена, замочите ноги в чесночной воде или натрите ноги сырым чесноком, чтобы уничтожить грибок, вызывающий зуд.

Максимизируйте чеснок

Знаете ли вы, что из чеснока можно заваривать чай? Это так! Вы можете замочить нарезанный чеснок в горячей воде и покрыть вкус медом. Однако иногда воспользоваться преимуществами чеснока становится немного сложнее. Нагревание или добавление в рецепт может изменить баланс pH.Ферментам аллицина нужно несколько минут, чтобы начать работать, поэтому дайте ему постоять после того, как вы измельчите, раздавите или нарежете его.

«Вы получите наибольшую пользу от сырого чеснока», — говорит она. «Но если вы решите приготовить его, не нагревайте его выше 140 градусов по Фаренгейту. Более высокие температуры убивают аллицин, поэтому добавляйте чеснок в свои рецепты, когда вы почти закончили готовить».

Несколько слов предостережения

Чеснок полезен для здоровья, но не добавляйте слишком много в свой рацион слишком быстро, как бы заманчиво это ни было. Чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт, в том числе расстройство желудка, вздутие живота, диарею, запах тела и неприятный запах изо рта. (Передайте жвачку, пожалуйста!)

«Вы также можете почувствовать жжение на коже, если будете обращаться со значительным количеством свежего и сушеного чеснока», — говорит Джефферс. «Чтобы избежать повреждений кожи, вызванных чесноком, надевайте кухонные перчатки».

В редких случаях чесночные добавки могут вызывать головные боли, усталость, потерю аппетита, мышечные боли, головокружение и аллергические реакции, такие как приступы астмы или кожная сыпь.Если вы принимаете препараты для разжижения крови, прием добавки с чесноком может усилить действие лекарства, что еще больше усложнит процесс свертывания крови. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки с чесноком.​

8 неожиданных преимуществ чеснока для здоровья

Этот вкусный, ароматный овощ делает больше, чем просто вкусным соусом для пасты. Чеснок богат полезными для вас витаминами и минералами, такими как марганец, селен, витамин С, витамин В ₆ и другими антиоксидантами, включая аллицин.Польза чеснока для здоровья была признана на протяжении веков, с тех пор, как древнегреческий врач Гиппократ прописал его для лечения всех видов болезней. Теперь современная медицина также использует целебные свойства чеснока. Недавнее исследование сообщает, что употребление чеснока может помочь расслабить кровеносные сосуды и увеличить кровоток. Так что берите самые свежие зубчики чеснока, какие только сможете найти, и добавляйте их в свой ежедневный рацион, чтобы получить пользу для своего организма.

• 1.Лучшее кровяное давление

  Чеснок обладает противовоспалительными свойствами и облегчает кровоток в организме. Несколько исследований показали, что артериальное давление снижалось на 10%, когда участники принимали чесночные добавки. Имейте в виду, что дозы добавок довольно высоки — от 600 до 1500 мг экстракта старого чеснока. Это эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день, так что начинайте измельчать.

• 2.Низкий уровень холестерина

  Чеснок также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина. У группы участников исследования, принимавших чесночную добавку, уровень холестерина снизился в течение пяти месяцев. Главное здесь — приверженность. Как и многие другие натуральные средства, чесноку нужно некоторое время, чтобы он проявил себя, потому что вы должны позволить витаминам и минералам накапливаться в вашем теле. Но добавление чеснока в свой распорядок дня — это здоровый способ выработать пожизненную привычку, которая год за годом будет приносить пользу вашему здоровью.

• 3. Снижение риска сердечных заболеваний

  Чеснок является естественным средством снижения риска сердечных заболеваний, поскольку он снижает уровень холестерина и кровяное давление.Это также здорово снижает риск сердечных заболеваний, расслабляя затвердевшие кровеносные сосуды и предотвращая агрегацию тромбоцитов. Как это работает? Чеснок увеличивает выработку оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды. Он также предотвращает связывание тромбоцитов с белками, что уменьшает образование тромбов. Когда дело доходит до помощи при сердечных заболеваниях, вам поможет чеснок.

• 4.Чеснок от простуды и гриппа

  Переваренный чеснок помогает укрепить иммунную систему и уменьшить тяжесть и продолжительность симптомов простуды и гриппа. Одно исследование показало, что ежедневный прием чесночной добавки снижает количество простудных заболеваний у участников на 63%. Исследования также показали, что средняя продолжительность симптомов простуды сократилась с пяти до полутора дней. Если вам нравится чеснок, попробуйте добавить его в пищу, когда почувствуете приближение простуды.

• 5. Улучшение спортивных результатов

  Древние культуры использовали чеснок для повышения работоспособности и снижения утомляемости людей, занимающихся физическим трудом. В конце концов, олимпийские спортсмены в Греции начали использовать чеснок для повышения своих спортивных способностей. Теперь современные спортсмены (и обычные люди тоже) используют его для снижения усталости, вызванной физической нагрузкой. Некоторые исследования показали, что люди с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение шести недель, улучшили свою пиковую частоту сердечных сокращений на 12% и могли тренироваться дольше, не чувствуя усталости.Если вы хотите оставаться в форме и любите чеснок, добавьте немного больше в свой ежедневный рацион и посмотрите, повысится ли ваша выносливость.

• 6. Более крепкие кости

  Есть некоторые доказательства того, что чеснок может помочь уменьшить потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин, что может быть большой победой для здоровья ваших костей после менопаузы.Добавление ежедневной дозы чеснока может помочь снизить риск развития остеопороза и остеоартрита. Вам по-прежнему необходимо включать другие здоровые продукты, чтобы оказать реальное влияние на плотность костей — молочные продукты, зеленые листовые овощи, рыба и орехи — все это хороший выбор. Но легко приправить свой ужин из лосося и шпината чесноком, чтобы придать ему дополнительную остроту.

• 7. Улучшенная память

  Повреждение свободными радикалами способствует старению, но чеснок содержит мощный антиоксидант, который помогает бороться с этим — S-аллилцистеин. Этот антиоксидант обещает защитить мозг от повреждений и улучшить его работу с возрастом. Он работает, увеличивая приток крови к мозгу благодаря способности чеснока снижать уровень холестерина и кровяное давление. Это означает снижение риска заболеваний головного мозга, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

• 8. Суперскин

  Чеснок — это суперпродукт, потому что он обладает множеством полезных свойств: антиоксидантным, антибактериальным и противогрибковым. Что в сумме дает большие преимущества для вашей кожи. Есть прыщи? Натрите прыщики сырым чесноком, чтобы убить бактерии. Только будьте осторожны и не переусердствуйте, если у вас чувствительная кожа.Антиоксидантные свойства чеснока приходят на помощь, чтобы защитить вашу кожу и предотвратить повреждение от свободных радикалов. Использование местного экстракта чеснока с течением времени может оказывать омолаживающее действие, поскольку чеснок помогает увеличить рост и продолжительность жизни клеток кожи. Да здравствует чеснок!

8 неожиданных преимуществ чеснока для здоровья | Преимущества сырого чеснока

6 преимуществ чеснока для здоровья

Что такое чеснок?

Чеснок является одним из старейших культивируемых растений в мире и представляет собой выносливое многолетнее растение, принадлежащее к семейству Liliaceae . Другие члены этого семейства включают лук, лук-порей, зеленый лук и лук-шалот. Они отличаются острым ароматом и характерным вкусом.

Луковица является наиболее часто используемой частью растения чеснока и обычно состоит из восьми-двадцати отдельных зубчиков каплевидной формы, заключенных в белую пергаментную кожицу.

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по пользе для здоровья , затем ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов чеснока и видео о как раздавить чеснок 9

Пищевые льготы

один гвоздик (4G) чеснока обеспечивает:

7 4 ккал / 16 кДж

• 0,3 г белка
• 0.0G FAT
• 0,7 г углеводов
• 0,2 г волокна
• 25 мг калий

5 полезных свойств чеснока

1. Содержит соединения с лечебными свойствами

Терапевтическое признание чеснока во многом связано с активным соединением, называемым аллицином. Это серосодержащее соединение придает чесноку острый запах и характерный вкус.К счастью для нас, поваров, действие измельчения или измельчения стимулирует выработку аллицина. Но считается, что применение тепла может подавлять некоторые предполагаемые лечебные свойства, поэтому лучше всего добавлять чеснок в конце процесса приготовления.  

2. Может снизить риск сердечных приступов

Многие исследования были сосредоточены на способности чеснока снижать риск сердечных заболеваний и помогать контролировать уровень холестерина. Несколько исследований показывают, что благодаря чесноку тромбоциты (клетки, участвующие в свертывании крови) с меньшей вероятностью слипаются и накапливаются на стенках артерий; это означает, что чеснок действует как антикоагулянт и тем самым снижает риск сердечных приступов.

Чеснок также может снижать кровяное давление благодаря своей способности расширять кровеносные сосуды, позволяя крови течь более свободно.

3.

Может обладать противораковыми свойствами

Сернистые соединения в чесноке были изучены на предмет их способности подавлять раковые клетки и блокировать опухоли. Тем не менее, большая часть доказательств влияния чеснока на рак толстой кишки, предстательной железы, пищевода и почек является наблюдательной, и в исследования было включено лишь небольшое количество субъектов. В результате влияние чеснока на рак остается неопределенным, и необходимы дополнительные исследования.

4. Обладает антимикробными и противогрибковыми свойствами

Чеснок имеет долгую историю использования в качестве средства борьбы с вирусами, бактериями и грибками. Его называют «русским пенициллином» из-за его антибактериальных свойств, которые снова приписываются соединению аллицину. Некоторые кожные заболевания, такие как бородавки и укусы насекомых, также могут реагировать на чесночное масло или измельченный сырой зубчик чеснока.

5. Может поддерживать здоровье костей

Исследования на животных показывают, что чеснок может минимизировать потерю костной массы за счет повышения уровня эстрогена у самок грызунов. Исследование у женщин в постменопаузе выявило аналогичный эффект при употреблении ежедневной дозы сухого экстракта чеснока (эквивалентно 2 г сырого чеснока).

Исследования также показывают, что употребление чеснока может облегчить воспалительные симптомы остеоартрита.

Безопасен ли чеснок для всех?

Чеснок представляет мало проблем с безопасностью, и аллергия встречается редко. Если вы принимаете чесночные добавки для снижения уровня холестерина, проверьте уровень холестерина через три месяца. Рекомендуемое суточное количество чеснока составляет от ½ до 1 зубчика в день (около 3000–6000 мкг аллицина).

Учтите, что у некоторых людей при приеме больших доз чеснока может возникнуть расстройство желудка, кишечные газы или диарея.

Советы по рецептам с чесноком

Простой соус айоли прекрасно сочетается с жарким, рыбой или соусом:
Айоли домашнего приготовления
Айоли с лососем и креветками с укропом и лаймом

Приготовьте вкусный01 чесночный хлеб2: Carlic & Basil Ciabatta
Краткий помидорный суп с сырыми чернилами чеснока

Кукал с грибами: 9001 Гора с грибами

9 Грибные грибы чеснока
Грибные грибы на тоасту
Garlicky грибной Penne

пары с креветками:
Лимонные брускетты с креветками

Придайте аромат картофельному пюре и тушеным блюдам:
Печеный батат с тыквой и чесночным пюре
Картофельное пюре с чесноком
Пряная запеканка из корнеплодов и чечевицы

Чеснок отлично сочетается с курицей:

2

2

2

Хотите больше? Вдохновитесь нашими чесночными рецептами.

---

Последний раз эта статья была рассмотрена 6 октября 2021 г. автором Kerry Torrens.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com  предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

10 полезных свойств чеснока для здоровья: в сыром или приготовленном виде

В списке острых, но полезных продуктов (шоты из яблочного уксуса, лук, тунец) сырой чеснок возглавляет список. Помимо очевидных опасений (можете ли вы сказать, чесночное дыхание и BO?), это не совсем то, что вы часто слышите о том, что это хорошо для вас. Один из лучших способов воспользоваться преимуществами чеснока — есть его сырым.

Ариана Лутци, натуропат и консультант по питанию для Bubs Naturals, говорит, что чеснок является одним из самых доступных здоровых продуктов питания. «Чеснок полон питательных веществ и придает интенсивный вкус любому блюду. Он наиболее эффективен, когда используется в сыром виде», — говорит она.

По словам Луци, сырой чеснок полезен не только для улучшения питания, но и для борьбы с неприятными инфекциями.«Чеснок борется со всеми типами инфекций — грибковыми, бактериальными, паразитарными и вирусными — регулирует уровень сахара в крови, снижает кровяное давление и снижает уровень холестерина, и это лишь некоторые из них». Кто знал, что все эти преимущества могут быть упакованы в такую ​​маленькую (и вонючую) траву?

Фото: Stocksy/Melanie Riccardi

Польза сырого чеснока для здоровья

Алехандро Юнгер, доктор медицины, основатель Clean Program, 30-дневной программы очищения, одобренной такими знаменитостями, как Меган Маркл и Гвинет Пэлтроу, поощряет людей есть гвоздику сырого чеснока каждый день во время чистки. «[Сырой чеснок] поможет не только устранить плохие бактерии, дрожжи и паразитов, но и отрегулировать уровень сахара в крови, усилить сжигание жира, уменьшить чувство голода, снизить уровень холестерина, облегчить боль при артрите и уменьшить газообразование в кишечнике», — пишет доктор. Юнгер в своей книге Clean.

Вот некоторые другие полезные свойства овощей, которые усиливаются в сыром виде, так как при приготовлении снижается плотность питательных веществ:

Похожие истории

1. Чеснок полезен для мозга витаминов и минералов, включая витамин В6, марганец, селен, витамин С, железо, калий и медь.Эта мощная комбинация особенно полезна для когнитивной функции: витамин B6 и магний связаны с повышением настроения и улучшением здоровья мозга.

2. Он поддерживает здоровую иммунную систему.

Вы должны благодарить за это витамин С, содержащийся в сыром чесноке. Для повышения иммунитета лучше, чем апельсины, добавляйте в пищу немного сырого чеснока.

3. Противовоспалительное действие

Чеснок содержит аллилсульфиды, противовоспалительное и противораковое соединение, которое, как показали исследования, замедляет скорость роста раковых клеток.Поскольку он обладает противовоспалительным действием, это означает, что он также помогает защитить организм от свободных радикалов.

4. Полезен для печени

Исследования показали, что он может защитить печень от некоторых токсинов и помочь снизить уровень сахара в крови. Это помогает вашему организму более эффективно выводить токсины, что приносит пользу всему организму в целом.

5. Чеснок полезен для сердца

По словам клинического диетолога и мануального терапевта Викки Петерсен, CCN, DC, CFMP, регулярное употребление чеснока напрямую связано с улучшением сердечно-сосудистой системы.«Давно известно, что чеснок снижает уровень холестерина и нормализует кровяное давление», — говорит она. «Кроме того, его противовоспалительные эффекты являются большим преимуществом для снижения риска нашего убийцы номер один, сердечно-сосудистых заболеваний».

6. Может помочь защитить от остеопороза

С возрастом риск развития остеопороза увеличивается, особенно у женщин. Доктор Петерсен говорит, что есть некоторые доказательства того, что употребление чеснока может защитить от него. «Чеснок может повысить уровень эстрогена у женщин, вступающих в менопаузу, когда кости наиболее подвержены риску развития остеопороза.Некоторые исследования также показали, что он замедляет последствия остеоартрита», — говорит она. Хотя предварительные исследования многообещающие, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту связь.

7. Чеснок полезен для кожи

не натирайте чесноком все тело, употребление в пищу чеснока может принести пользу вашей коже изнутри. «Антибактериальные и противогрибковые свойства чеснока могут помочь при угревой сыпи, а его общие противовоспалительные свойства помогают улучшить общее кровообращение, в том числе доставляя питательные вещества в кожу. ваша кожа более эффективным образом», — говорит доктор. Петерсен. «Чеснок является антибиотиком Матери-природы и обладает иммуностимулирующими свойствами благодаря своим антибактериальным, противовирусным, противогрибковым и антисептическим свойствам, и все это благодаря соединению аллицину, которым так богат чеснок». Она добавляет, что аллицин также обладает противовоспалительным действием и богат антиоксидантами, что полезно для кожи.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о пользе сырого чеснока:

Побочные эффекты сырого чеснокаПетерсен говорит, что есть некоторые побочные эффекты, которые следует учитывать. Некоторые люди могут испытывать изжогу, жжение во рту, газы, тошноту, диарею или рвоту. Запах тела — еще один побочный эффект приема чеснока. Но это обычно проблема только тогда, когда люди съедают от трех до четырех зубчиков сырого чеснока в день.

Есть сырой чеснок не так просто, как кажется. Во-первых, он может быть очень интенсивным и даже вызывать жжение, как только вы начнете его жевать. И Луци говорит, что другие потенциальные побочные эффекты включают жжение или раздражение желудочно-кишечного тракта.«Это может вызвать изменения в кишечной флоре», — говорит она.

Доктор Петерсен говорит, что некоторые люди могут быть чувствительны к чесноку при наружном применении, что означает, что он может негативно повлиять на их кожу, вызывая сыпь. Если вы чувствительны, она рекомендует надевать перчатки при измельчении.

Людям, принимающим определенные лекарства, следует действовать с осторожностью, поскольку сырой чеснок потенциально может реагировать с некоторыми лекарствами, включая антикоагулянты, антитромбоцитарные, гипогликемические и инсулин. Если вы принимаете другие лекарства, всегда полезно поговорить с врачом, прежде чем включать какие-либо добавки или травы (например, сырой чеснок) в свой рацион.

Все это означает, что поэкспериментируйте с потреблением сырого чеснока. Доктор Петерсен говорит, что здоровой дозой чеснока является приготовление двух-трех зубчиков в день или добавление выдержанного чеснока в дозе от 600 до 1200 миллиграммов. Идите понемногу, и если это, кажется, согласуется с вашим телом, это здорово. Если нет, то сырой чеснок просто не для вас — и это нормально. Поскольку потенциальные побочные эффекты употребления сырого чеснока кажутся далеко не идеальными, существует (к счастью) множество различных способов получить все преимущества употребления сырого чеснока без необходимости жевать настоящий зубчик чеснока.

Как использовать сырой чеснок и извлечь пользу

Один из способов сделать сырой чеснок более легким — нарезать зубчик тонкими ломтиками и поместить их между ломтиками яблока, как предлагает доктор Юнгер в Очистка . Яблоко поможет скрыть острый вкус, а смешивание чеснока с другим продуктом сделает процесс более терпимым. По словам Лутци, вы можете попробовать разрезать зубчик на четыре маленькие части и проглотить их целиком, как таблетку, чтобы избежать острого эффекта от жевания.

Другие идеи употребления сырого чеснока:

• Измельчите зубчик чеснока и бросьте в салат или заправку для салата. намазать на тосты
• Приготовить чесночный тоник из ACV (см. рецепт ниже)
• Добавлять в супы или соки с другими овощами

Если вам действительно не нравится вкус, но вы хотите воспользоваться преимуществами сырого чеснока, существуют добавки с экстрактом чеснока. , включая те, которые не имеют запаха.

Лечебный травяной тоник доктора Лутци с сырым чесноком

Ингредиенты
Сырой чеснок
Мед
Яблочный уксус

1. Крупно нарежьте несколько зубчиков чеснока и положите в небольшую банку.
2. Наполните банку как минимум на четверть измельченным чесноком. Затем влейте в равных частях мед и яблочный уксус, чтобы покрыть чеснок.
3. Оставьте эту смесь в темной кладовой или шкафу как минимум на неделю, ежедневно встряхивая.
4.Через неделю процедите чеснок или оставьте его для более крепкого отвара. Принимать по 1 столовой ложке в день для иммунной защиты в сезон простуды и гриппа.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well+Good. Зарегистрируйтесь в Well+, нашем онлайн-сообществе инсайдеров в области здорового образа жизни, и мгновенно разблокируйте свои награды.

Наши редакторы самостоятельно отбирают эти товары.Совершение покупки по нашим ссылкам может принести Well+Good комиссию.

секретных побочных эффектов употребления чеснока, говорит наука — ешьте это, а не то

Чеснок довольно мощный. Лекарственное использование этого небольшого, но полезного продукта восходит к 1500 г. до н.э. древними египтянами для таких вещей, как головные боли, укусы насекомых и проблемы с сердцем. И теперь, в наши дни, мы любим есть чеснок по ряду причин, особенно из-за вкуса, который он придает нашему любимому рецепту пасты.

Мы можем употреблять чеснок во многих формах. Есть, конечно, свежий зубчик чеснока, который можно нарезать и положить в соус альфредо. Но мы также можем использовать таблетки с чесночным порошком, чесночное масло и выдержанный чесночный экстракт, то есть чеснок, который подвергается процессу старения для получения очень мощного экстракта.

Что касается чеснока, мы хотели найти все возможные эффекты, включая хорошие, плохие и отвратительные. Вот секретные побочные эффекты употребления чеснока, о которых вы, возможно, не знали, и еще больше советов по здоровому питанию обязательно прочитайте «7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас».

Shutterstock

Чеснок богат углеводом, называемым фруктаном . Эти углеводы также можно найти в таких продуктах, как пшеница, рожь, лук, спаржа, грейпфрут, арбуз, черная фасоль и кешью. По словам доктора Лори Чанг из Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо, люди часто ошибочно диагностируют у себя непереносимость глютена, хотя на самом деле у них может быть непереносимость фруктанов.

Симптомы непереносимости фруктана очень похожи на непереносимость глютена и включают вздутие живота, боль в животе, спазмы и избыток газа.Если вы часто испытываете подобные проблемы с желудочно-кишечным трактом после употребления чеснока, будьте осторожны!

Согласно Current Gastroenterology Reports , диета FODMAP может быть полезной для людей с возможной непереносимостью фруктана, хотя для определения ее эффективности необходимо провести дополнительные исследования. Также было доказано, что приготовление чеснока может помочь облегчить некоторые возможные проблемы с пищеварением.

СВЯЗАННО:  Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку!

Shutterstock

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — очень распространенная проблема среди взрослых, вызывающая избыточный кислотный рефлюкс в пищевод.Это вызывает сильную боль, тошноту и изжогу.

Если у вас ГЭРБ или вы легко подвержены изжоге, вы можете быть осторожны с тем, сколько чеснока вы потребляете. В нашем организме есть нижний пищеводный сфинктер (НПС), представляющий собой группу мышц, которая предотвращает попадание желудочной кислоты обратно в пищевод. Согласно первичной медицинской помощи, чеснок может ослабить «тонус» этих мышц НПС и вызвать изжогу, особенно у людей с ГЭРБ или связанными с ней проблемами.

Shutterstock

Чеснок потенциально может помочь нам укрепить нашу иммунную систему. Согласно Journal of Immunology Research , чеснок может улучшить наш иммунитет, стимулируя различные типы клеток в нашем организме, которые напрямую связаны с функцией нашей иммунной системы. В этом отчете подчеркивается, что по этой теме все еще необходимо провести дополнительные исследования на людях, но текущие результаты очень многообещающие.

Другое исследование Clinical Nutrition показало, что экстракт выдержанного чеснока также может оказывать положительное влияние на иммунитет.В этом исследовании 60 участников получали суточную дозу экстракта выдержанного чеснока, а другой группе из 60 участников — плацебо. После испытательного периода было обнаружено, что группа, принимавшая экстракт, сообщала о гораздо менее тяжелых симптомах простуды/гриппа, а также о меньшем времени фактического заболевания.

СВЯЗАННЫЕ: 30 лучших продуктов для повышения иммунитета

Марина Клиетс/Shutterstock

Чеснок, как известно, обладает определенными противомикробными свойствами, и именно так можно описать то, что убивает или уничтожает определенный организм.«Противомикробный» — это общий термин, который включает в себя такие вещи, как антибактериальные и противогрибковые.

В отчете Ulster Medical Journal говорится, что чеснок обладает свойствами, которые могут помочь бороться с девятью из 24 распространенных бактериальных инфекций, упомянутых в отчете, а также с одним из 10 перечисленных грибов: Candida parapsilosis. Это распространенный вид кандиды (или дрожжей), который иногда может приводить к дрожжевым инфекциям, если его слишком много.

Чеснок может быть полезным противогрибковым средством, но он рекомендуется в качестве дополнения к другим типам противогрибковых препаратов и не обязательно должен использоваться сам по себе, пока не будут проведены дополнительные исследования.

Shutterstock

Некоторые исследования показали, что чеснок может оказывать положительное влияние на нашу когнитивную функцию. Согласно Journal of Nutrition , экстракт выдержанного чеснока, как известно, снижает наши шансы на снижение когнитивных функций, помогая улучшить нашу память и запоминание.

Отчет, найденный в Experimental and Therapeutic Medicine , также показал, что экстракт чеснока может бороться с некоторыми видами рака, сердечными заболеваниями и помогает предотвратить деменцию благодаря своим уникальным антиоксидантным свойствам.

Для более острого ума вот 30 лучших и худших продуктов для вашего мозга.

Shutterstock

Чеснок, как также известно, обладает свойствами, которые действительно могут со временем снизить уровень артериального давления. Согласно отчету о потреблении чеснока, опубликованному в журнале Nutrition Journal , употребление свежих зубчиков чеснока или чесночных продуктов может оказать положительное влияние на снижение артериального давления.

В отчете, опубликованном Dove Medical Press, , было обнаружено, что один из основных факторов снижения артериального давления с помощью чеснока основан на полисульфидах, содержащихся в его составе.Эти полисульфиды помогают регулировать то, что известно как «окислительно-восстановительные сигнальные пути» в нашем организме, с помощью которых наши клетки получают важные сообщения о вещах, которые нуждаются в ремонте или защите. Это включает в себя поддержание уровня артериального давления в нашем организме.

Прочтите следующие полезные советы:

31 Польза чеснока для кожи, волос и здоровья

Чеснок может заставить вампиров убежать. Но я думаю, что это метафора; сказка начала заставлять нас есть эту острую, но очень полезную траву, потому что чеснок действительно может предотвратить различные проблемы со здоровьем, включая рак.И, в отличие от историй о вампирах, польза чеснока для здоровья имеет научные доказательства.

Лучше всего жареный, поджаренный, раздавленный, нарезанный, измельченный, разрезанный пополам или целый чеснок в еде, который может буквально изменить вкус от плоского до потрясающего! Итак, читайте дальше, чтобы узнать некоторые интересные факты и преимущества чеснока для здоровья, волос и кожи.

Что такое чеснок?

Чеснок — луковичный овощ. Его научное название – Allium sativum , и он наиболее известен как (lasun/lahsun) на хинди, ‘ Vellulli’  на телугу, ‘Poondu’  на тамильском языке, ‘ Velutulli’ , 1 на малайском языке. Bellulli на каннаде, Rasoon на бенгали, Lasan на гуджарати, Lasun на маратхи и Lassan на пенджаби.Это в основном съедобная луковица растения лилии, принадлежащая к семейству Allium (1).

Kingdom	Plantae
клады	Покрытосеменные
клады	Однодольные
Заказать	Asparagales
Семейный	амариллисовых
Подсемейство	Allioideae
Род:	Allium
Виды:	A. sativum

Некоторые другие овощи, принадлежащие к семейству Allium, — это лук, лук-порей, зеленый лук, лук-шалот и зеленый лук. Средняя высота и диаметр луковицы чеснока составляют около 2 дюймов и содержат многочисленные зубчики, причем и зубчики, и луковица заключены в бумажную оболочку, имеющую белый, не совсем белый, фиолетовый или розовый оттенок. Зубчики чеснока твердые и покрыты более толстой бумажной оболочкой того же цвета, что и внешняя оболочка. Чтобы использовать чеснок, нужно отделить зубчики от луковицы и очистить их.Чеснок имеет острый вкус и сильный пряный запах. Острый вкус чеснока смягчается при приготовлении и придает пище ореховый привкус.

Существуют различные виды чеснока, такие как чеснок с мягкой шейкой, чеснок с серебристой кожурой, чеснок с артишоком и чеснок с жесткой шейкой. Чеснок с мягкой шеей — наиболее распространенный вид чеснока, который вы видите на рынке, он имеет мягкую ножку, бумажную кожуру и кремово-белый цвет. Крайние зубчики этого чеснока больше по размеру, чем те, что расположены ближе к центру.Серебряный чеснок имеет розовый оттенок на внешней оболочке и обладает сильным ароматом. Чеснок артишока имеет более мягкий вкус и имеет более крупные, но меньше зубчиков. Иногда чеснок артишока имеет фиолетовый оттенок на бумажной кожуре. Тем не менее, именно твердый чеснок известен своей фиолетовой внешней оболочкой. У него твердый, деревянистый стебель, и существует три вида твердого чеснока: чеснок рокамболь, фарфоровый чеснок и чеснок с пурпурной полосой (2).

Чеснок в основном требует более низких температур для роста, но есть сообщения о том, что чеснок растет в более теплых тропических регионах.Фактически, чеснок лучше всего растет в регионах с умеренным климатом и не растет в слишком жарких или слишком холодных регионах. В Индии Гуджарат является ведущим производителем чеснока, за ним следуют Орисса, Андхра-Прадеш, Уттар-Прадеш и Тамил Наду. Чеснок требует хорошо дренированной суглинистой почвы, его сажают с августа по ноябрь, а урожай собирают в течение 4-5 месяцев. Затем луковицы чеснока сушат, чтобы увеличить срок их хранения.

История чеснока

Чеснок — одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Чеснок упоминается в индийской и египетской культурах около 5000 лет назад, в вавилонской культуре около 4500 лет назад и в китайской культуре около 4000 лет назад.Урожай возник в Центральной Азии и упоминается как «центр происхождения», и здесь можно найти широкий спектр сортов чеснока. В первые дни не было конкретных видов чеснока. На самом деле, после того, как в Южной Европе за последние 1000 лет стали выращивать чеснок, сорта чеснока с мягкой и твердой шеей стали привлекать внимание. Считается, что чеснок стал популярным, когда люди мигрировали в разные части мира. Сегодня каждый год во всем мире производится около 10 миллионов метрических тонн чеснока, при этом Китай является ведущим производителем чеснока с 66% производства чеснока (3), (4).

Полезен ли чеснок?

Итак, насколько полезен для вас чеснок? Чеснок богат такими соединениями, как аллицин, сера, цинк и кальций, которые полезны для здоровья, красоты, а также обладают антибиотическими и противогрибковыми свойствами. Это также богатый источник минерала, известного как селен. Известно, что селен борется с раком и работает с витамином Е в организме, повышая антиоксидантную силу. Чеснок также действует как разжижитель крови из-за содержания в нем салицилатов. Это обеспечивает правильный кровоток и улучшает кровообращение.

В настоящее время репутация чеснока как лекарственного растения значительно возрастает. Это связано с тем, что многие исследователи подтвердили его высокую эффективность в профилактике и лечении широкого спектра заболеваний (5). На самом деле, на протяжении десятилетий специалисты по натуральной медицине всего мира рекомендовали чеснок для включения в ежедневный рацион из-за его сильного воздействия на здоровье. Теперь, прежде чем я расскажу вам о различных преимуществах чеснока, давайте взглянем на факты пищевой ценности этой травы ниже.

Пищевая ценность чеснока

Чеснок содержит многочисленные жизненно важные питательные вещества – флавоноиды, олигосахариды, аллиин и аллицин, а также большое количество серы. Давайте подробно рассмотрим его пищевую ценность (6).

93%

Энергия	149 Ккал	7,5%
Углеводы	33,06 г	25%
Белок	6,36 г	11%
Всего жиров	0.5 г	2%
Холестерин	0 мг	0%
Пищевые волокна	2,1 г	5,5%
ВИТАМИНЫ
Фолаты	3 мкг	1 %
Ниацин	0,700 мг	4%
Пантотеновая кислота	0,596 мг	12%
Пиридоксин	1,235 мг	95%
рибофлавин	0. 110 мг	8%
Тиамин	0,200 мг	17%
Витамин А	9 МЕ	1%
Витамин C	31,2 мг	52%
Витамин Е	0,08 мг	0,5%
Витамин K	1,7 мкг	1,5%
ЭЛЕКТРОЛИТЫ
натрия>	153 мг>	10%>
Калий >	401 мг >	8. 5%
МИНЕРАЛЫ
кальция	181 мг	18%
Медь	0,299 мг	33%
Железо>	1,70 мг	21%
Magnesium	25 MG	6%	6%
1,672 мг	1,672 мг	73%
Phosphorus	153 мг	22%
Selenium	14. 2 мкг	26%	26%	Zink>	1,160458	1,160 мг	10.5%
Phyto-питательные вещества
Carotene-ß	5 мкг	–
Crypto-Xanthin-ß	0 мкг	–
Лютеин-зеаксантин	16 мкг	–

Теперь давайте выясним, как чеснок может быть полезен для вашего здоровья, кожи и волос.

Польза чеснока для здоровья

Польза чеснока для здоровья многочисленна, включая излечение сердечно-сосудистых заболеваний, улучшение здоровья диабетиков, а также профилактику и борьбу с различными формами рака. Поскольку чеснок потребляется в небольших количествах, его биологически активные компоненты — сера и фитонутриенты — приносят много пользы для здоровья. Вот некоторые из наиболее важных преимуществ чеснока, подтвержденные исследованиями.

1. Может помочь в стабилизации кровяного давления

Экстракт зрелого чеснока содержит биологически активное соединение серы, S-аллилцистеин, который, как было установлено, эффективно снижает кровяное давление на 10 мм рт.ст. (систолическое давление) и 8 мм рт.ст. (диастолическое давление).Дефицит серы является одной из причин высокого кровяного давления, поэтому добавление в организм сероорганических соединений может помочь стабилизировать кровяное давление (7). Термическая обработка имеет тенденцию разрушать аллицин.

Доза чеснока для снижения артериального давления

Употребляйте сырой или сушеный чеснок, чтобы иметь возможность потреблять аллицин, содержащийся в чесноке.

2. Может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП

Американские ученые обнаружили, что добавка экстракта выдержанного чеснока может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП на 10% у участников мужского пола с гиперхолестеринемией. У крыс чеснок ингибировал синтез холестерина в клетках печени. Далее исследователи экспериментировали с водорастворимыми и жирорастворимыми соединениями чеснока и обнаружили, что водорастворимые соединения чеснока ингибируют синтез холестерина на 20-60% (8).

Доза чеснока для снижения артериального давления

Вы можете съедать 1–2 сырых зубчика чеснока в день, чтобы снизить уровень холестерина ЛПНП.

3. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

У ученых есть доказательства того, что чеснок может помочь предотвратить почти все сердечно-сосудистые заболевания.Он помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снижая уровень плохого холестерина, липидов и триглицеридов в сыворотке, повышая антиоксидантную активность и уменьшая агрегацию тромбоцитов. Также было обнаружено, что чеснок эффективен против атеросклероза (9), (10).

Доза чеснока для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Съешьте зубчик сырого чеснока утром перед утренней прогулкой или утренней пробежкой, чтобы предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

4. Может улучшить здоровье костей

Возраст и нездоровый образ жизни могут сделать ваши кости слабыми, а это означает, что переломы и остеопороз появятся намного раньше.Было обнаружено, что чеснок эффективен против остеопороза и артрита. В ходе исследования ученые давали лабораторным крысам чесночное масло и обнаружили, что чесночное масло способно подавлять резорбцию костей, вызванную овариэктомией (11). Другая группа исследователей пришла к выводу, что диаллилдисульфид помогает подавить ферменты, разрушающие матрикс, и, следовательно, предотвращает повреждение костей (12).

Доза чеснока для улучшения здоровья костей

Употребляйте 2–3 сырых зубчика чеснока в день для улучшения здоровья костей.

[ Читать: Продукты, которые нужно есть для здоровых костей ]

5. Могут облегчить кишечные заболевания

Расстройство желудка или нарушение работы пищеварительной системы могут мешать вашей повседневной жизни. Итак, если вы страдаете от проблем с кишечником, вы можете употреблять чеснок. Чеснок имеет тенденцию различать хорошие и плохие кишечные бактерии в кишечнике и оказывает антибактериальное действие на вредные энтеробактерии (13). Ученые также обнаружили, что чеснок эффективен против инфекций H. pylori (14).

Доза чеснока для облегчения кишечной инфекции

Употребляйте 1 сырой чеснок перед завтраком, запивая стаканом комнатной температуры или холодной воды.

6. Может регулировать уровень сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови может привести к развитию диабета, артериального давления, ожирения и т. д. Если вы страдаете от высокого уровня сахара в крови, вы должны включить в свой рацион чеснок. Ученые из Кувейта провели эксперимент с сырым и вареным чесноком и обнаружили, что сырой чеснок значительно снижает уровень глюкозы в крови у моделей на лабораторных животных (15).Поэтому употребляйте сырой чеснок вместо вареной луковицы, чтобы снизить уровень сахара в крови.

Доза чеснока для снижения уровня сахара в крови

Употребляйте 3-4 зубчика сырого чеснока, чтобы снизить уровень сахара в крови.

7. Может предотвратить тромбоэмболию

Свертывание крови для предотвращения чрезмерной кровопотери полезно, но не тогда, когда сгустки крови отделяются и переносятся кровотоком в другие жизненно важные органы, такие как мозг, легкие, почки и т. д. Индийские ученые экспериментировали с чесноком .Участников попросили потреблять 10 мг сырого чеснока каждый день перед завтраком в течение двух месяцев. Исследование пришло к выводу, что чеснок можно использовать для предотвращения тромбоэмболии (16).

Доза чеснока для профилактики тромбоэмболии

Употребляйте по 3 зубчика чеснока перед завтраком через день.

8. Может снизить риск развития рака

Чеснок содержит диаллилсульфид, который помогает подавлять окислительный стресс, селен, присутствующий в чесноке, как известно, обладает противораковыми свойствами, предотвращает мутацию ДНК и неконтролируемую пролиферацию клеток, а также метастазирование (17). Итак, если вы хотите снизить риск развития рака, употребляйте чеснок вместе со здоровым образом жизни.

Доза чеснока для борьбы/предотвращения рака

Употребляйте не менее 1 сырого зубчика чеснока каждый день утром.

9. Может укрепить иммунную систему

Чеснок содержит фитонутриенты, которые по своей природе являются антиоксидантами. Антиоксиданты вымывают токсины и уменьшают окислительный стресс в организме, что предотвращает заболевания или предрасположенность к мутациям ДНК и нарушению функций клеток.Исследователи также обнаружили, что добавление чеснока помогает увеличить количество различных типов иммунных клеток в организме (18).

Доза чеснока для повышения иммунитета

Употребляйте 1–2 сырых зубчика чеснока в день, чтобы повысить иммунитет.

[ Читать:  Домашние средства для укрепления иммунной системы ]

10. Может облегчить окислительный стресс

Как я уже упоминал ранее, чеснок может помочь уменьшить окислительный стресс. Водорастворимые сероорганические соединения, содержащиеся в чесноке, могут помочь предотвратить повреждение ДНК, уменьшить воспаление и риск атеросклероза из-за окислительного стресса.Фактически, чеснок также может помочь предотвратить сердечные заболевания, сводя на нет вредные свободные радикалы кислорода (19), (20), (21).

Доза чеснока для снятия окислительного стресса

Употребляйте по 1 зубчику сырого чеснока каждый день, чтобы избавиться от вредных свободных радикалов кислорода.

11. Помогает предотвратить отравление тяжелыми металлами

Тяжелые металлы могут вас убить. И поэтому лучше всего избавиться от любых следов тяжелых металлов в своем теле. Исследование, проведенное на лабораторных крысах, показало, что пероральное введение чеснока помогает снизить уровень тяжелых металлов (22).Другое исследование подтвердило, что маринованный чеснок более эффективно снижает уровень кадмия (23).

Доза чеснока для снижения содержания тяжелых металлов

Употребляйте маринованный чеснок, чтобы уменьшить или предотвратить отравление тяжелыми металлами.

12. Может помочь в лечении диабета

Диабет — это нарушение обмена веществ, в основном вызванное нездоровым образом жизни. Ученые из IICT, Индия, кормили лабораторных крыс чесноком и обнаружили снижение уровня глюкозы и триглицеридов в крови, а также крысы показали повышенную чувствительность к инсулину (24).Итак, если вы страдаете диабетом или предиабетом, употребляйте чеснок, чтобы снизить уровень глюкозы в крови и повысить чувствительность организма к инсулину.

Доза чеснока при диабете

Употребляйте 2-3 зубчика сырого чеснока, чтобы предотвратить риск диабета или бороться с ним.

13. Помогает в борьбе с дрожжевыми инфекциями

Грибковые инфекции могут быть как смущающими, так и неприятными. Чеснок является естественным средством от дрожжевых инфекций. Ученые обнаружили, что экстракт свежего чеснока очень эффективен против инфекций Candida (25).В другом исследовании ученые обнаружили, что чеснок эффективен против кандидозного вагинита (26).

Доза чеснока при диабете

Употребляйте 2–3 зубчика сырого чеснока каждый день. Не наносите сырой чеснок на зараженную область.

14. Помогает при лечении инфекций мочевыводящих путей и почек

Клюква — лучший фрукт для лечения или профилактики инфекций мочевыводящих путей, но чеснок не менее полезен. Ученые обнаружили, что чеснок может помочь в лечении или предотвращении роста P. aeruginosa , патогена, который колонизирует стенки мочевыводящих путей и вызывает рецидивирующие ИМП и почечные инфекции (27).Чеснок также эффективен против роста кишечной палочки в мочевыводящих путях (28).

Доза чеснока для профилактики инфекций мочевыводящих путей и почек

Употребляйте 3–4 зубчика чеснока для профилактики и борьбы с инфекциями мочевыводящих путей и почек.

15. Может помочь при лечении астмы и простуды

Чеснок веками использовался для лечения простуды и астмы. Специальное горчично-чесночное масло массируют возле носа, а также в области горла и легких, чтобы облегчить застой в груди. Теперь ученые также обнаружили доказательства того, что чеснок может отсрочить гиперчувствительность, связанную с астмой, а также помочь в лечении простуды (29), (30).

Доза чеснока для лечения астмы и простуды

Нагрейте горчичное масло с чесноком и массируйте тело этим маслом для лечения простуды. Вы также можете употреблять 2-3 зубчика сырого чеснока для лечения простуды и астмы. Обязательно сначала поговорите со своим врачом.

16. Может облегчить симптомы герпеса

Герпес или волдыри вызываются вирусом простого герпеса. Как правило, это болезненные волдыри, которые появляются вокруг губ, подбородка и носа. Худшая новость – это заразно.Чеснок обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами и поэтому может помочь в лечении этих волдырей. Тем не менее, нет никаких твердых научных доказательств, подтверждающих это убеждение.

Доза чеснока для лечения герпеса

Употребляйте 1-2 зубчика сырого чеснока для лечения герпеса.

[ Читать: Как избавиться от герпеса за одну ночь ]

17. Может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции

Чеснок, как говорят, защищает от нейродегенеративных заболеваний, деменции.Болезнь Альцгеймера — это тип слабоумия, и чеснок также эффективен против болезни Альцгеймера. Биоактивное соединение S-аллилцистеин, содержащееся в чесноке, обладает нейропротекторным действием. Кроме того, антиоксидантные и противовоспалительные свойства чеснока также помогают предотвратить неврологические нарушения (31), (32).

Доза чеснока для профилактики болезни Альцгеймера и слабоумия

Употребляйте 3–4 зубчика чеснока в день, чтобы предотвратить риск развития слабоумия и болезни Альцгеймера.

18.Может помочь похудеть

Если вы хотите похудеть, вы должны употреблять чеснок. Потому что чеснок на самом деле решает корень проблемы с набором веса. Он помогает ингибировать экспрессию адипогенных тканей, увеличивает термогенез и снижает уровень плохого холестерина (33) (34).

Доза чеснока для похудения

Употребляйте 3–4 сырых зубчика чеснока для похудения.

19. Может улучшить здоровье глаз

Невозможно поверить, но было обнаружено, что чеснок помогает улучшить здоровье глаз.Ученые обнаружили, что чеснок снижает внутриглазное давление (35). Антимикробное свойство чеснока также эффективно против микробов, вызывающих кератит, угрожающий зрению (36). Ученые также обнаружили, что чесночный сок может помочь предотвратить вызванный свинцом апоптоз клеток сетчатки у крыс (37).

Доза чеснока для здоровья глаз

Употребляйте 3-4 зубчика сырого чеснока после завтрака, чтобы защитить глаза.

20. Помогает уменьшить ушные инфекции

Чеснок обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами и поэтому может быть эффективен против ушных инфекций.Однако научных доказательств, подтверждающих это, пока нет.

Доза чеснока для уменьшения ушной инфекции

Употребляйте 2-3 зубчика сырого чеснока, чтобы уменьшить воспаление и микробную инфекцию. Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начать принимать чеснок, чтобы уменьшить ушную инфекцию.

[ Читать: Домашние средства от ушных инфекций ]

21. Убивает оральные патогены

Аллицин, присутствующий в чесноке, обладает антимикробными свойствами и помогает убивать оральные патогены, связанные с кариесом и периодонтитом (38).Ученые также экспериментировали с экстрактом чеснока в качестве жидкости для полоскания рта и обнаружили, что он эффективен (39). Фактически, использование зубной пасты или жидкости для полоскания рта, содержащей экстракт чеснока, может помочь предотвратить кариес (40).

Доза чеснока для здоровья полости рта

Жуйте один сырой зубчик чеснока каждый день, если вы страдаете от зубной боли или кариеса.

22. Улучшает усвоение железа и цинка

Как железо, так и цинк важны для правильного функционирования различных биологических процессов.Чеснок содержит серу, которая положительно влияет на биодоступность как железа, так и цинка (41). Поэтому, если у вас дефицит железа или цинка, вы должны включить чеснок в свой рацион.

Доза чеснока для улучшения усвоения железа и цинка

Употребляйте 1–2 сырых зубчика чеснока, чтобы повысить усвоение железа и цинка и их биодоступность.

23. Может улучшить жирную печень

Чрезмерное отложение жира в печени может привести к летальному исходу. Было обнаружено, что чеснок эффективен против неалкогольной жировой дистрофии печени.Серосодержащая аминокислота цистеин в чесноке способствует лучшему эффекту детоксикации и вырабатывает мощный антиоксидант глутатион. Ученые обнаружили, что S-аллилмеркаптоцистеин (SAMC) помогает облегчить повреждение печени, а антиоксидантные свойства чесночного масла также помогают защитить от неалкогольной жировой дистрофии печени (42), (43).

Доза чеснока для улучшения состояния печени

Добавьте 1-2 нарезанных зубчика чеснока в коктейль из шпината, чтобы предотвратить ожирение печени.

24.Может помочь вам жить дольше

Из всех вышеперечисленных преимуществ чеснока ясно, что употребление чеснока может помочь улучшить ваше здоровье, защищая жизненно важные органы и функции клеток. Таким образом, чеснок может помочь увеличить продолжительность жизни (44).

Доза чеснока для долгой жизни

Употребляйте по 2 зубчика чеснока в день для долгой и здоровой жизни.

Назад к оглавлению

Польза чеснока для кожи

Польза чеснока для кожи более подробно описана ниже.Знайте, как наносить чеснок на лицо и кожу для достижения хороших результатов.

25. Способствует уменьшению прыщей

Чеснок является мощным антиоксидантом и обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами. Поскольку прыщи возникают из-за чрезмерного накопления токсинов, закупорки пор и бактериальных инфекций, чеснок можно использовать для уменьшения прыщей (45).

Как использовать чеснок для уменьшения прыщей

Вы можете съесть 1 зубчик сырого чеснока, запив его стаканом холодной воды. Кроме того, убедитесь, что вы увлажняете себя и очищаете кожу каждые 3 часа.

26. Успокаивает псориаз

Псориаз — это аутоиммунное заболевание кожи, симптомами которого являются покраснение, шелушение и зуд кожи головы, локтей и коленей. Это неизлечимо, но употребление чеснока может помочь уменьшить симптомы болезни. Псориаз возникает из-за воспаления, и, поскольку чеснок является сильным противовоспалительным средством, многие рекомендуют использовать чеснок для уменьшения псориаза. Однако прямых научных доказательств, подтверждающих это, нет.

Как использовать чеснок для борьбы с псориазом

Употребляйте 3 зубчика сырого чеснока с луком-пореем, брокколи и свекольным соком.

27. May Delay Aging

Старение кожи происходит из-за стресса, нездоровых привычек, стресса, воспалений, генов и т. д. S-аллилцистеин, содержащийся в чесноке, помогает защитить кожу от УФ-повреждений и образования морщин. Антиоксиданты и противовоспалительные соединения, присутствующие в чесноке, помогают удалять кислородные радикалы, тем самым уменьшая стресс. Более того, ученые также обнаружили, что чеснок индуцирует синтез нормальных клеток кожи человека в лаборатории (46), (47).

Как использовать чеснок для замедления морщин

Употребляйте один зубчик сырого чеснока с медом и лимоном первым делом с утра.Вы также можете добавить сырой нарезанный чеснок в воду Triphala и выпить ее утром.

[ Читать: Самодельные советы по борьбе со старением ]

28. Растяжки могут исчезнуть

В тот момент, когда вы слышите о растяжках, все, что вы хотите, это чтобы они исчезли! Ну, они упрямые, а наша кожа эластичная. Чтобы уменьшить растяжки, может потребоваться много времени, если вы не приложите дополнительных усилий, чтобы избавиться от них. Массаж горячим маслом с чесноком может помочь уменьшить растяжки, и вы должны попробовать его с оливковым или горчичным маслом.

Как использовать чеснок для удаления растяжек

Нагрейте горчичное масло и добавьте 2-3 зубчика чеснока. Когда почувствуете запах чеснока, снимите с огня и дайте немного остыть. Вы можете использовать его, когда он еще теплый. Массаж круговыми движениями.

29. Май Успокаивает экзему

Сухая, зудящая, шелушащаяся, грубая и воспаленная кожа известна как экзема. Это вызвано воспалением, вызванным аллергической реакцией. Чеснок обладает противовоспалительными свойствами и поэтому считается эффективным против экземы.Но нет никакой твердой научной поддержки этой теории. Поэтому поговорите со своим врачом, прежде чем употреблять чеснок, чтобы уменьшить симптомы экземы.

Как использовать чеснок для удаления растяжек

Принимайте 1-2 сырых зубчика чеснока с водой комнатной температуры.

30. Может лечить эпидермофитию стопы

Эпидермофития стопы возникает из-за грибковой или дрожжевой инфекции, также известной как дерматомикоз стопы (стригущий лишай стопы). Чеснок является противогрибковым средством и может использоваться для лечения стригущего лишая стопы.

Как использовать чеснок для лечения эпидермофитии стоп

Употребляйте утром 2 зубчика чеснока с соком лука-порея.

Польза чеснока для волос

Вы когда-нибудь задумывались о том, как использовать чеснок для волос. Но эй, даже употребление сырого чеснока может принести пользу вашим волосам — они могут улучшить здоровье и внешний вид волос.

31. Может предотвратить выпадение волос

В наши дни выпадение волос является серьезной проблемой. Загрязнение окружающей среды, нечистая вода, вредные привычки в еде, стресс и т. д.все это приводит к быстрому выпадению волос. Ученые обнаружили, что чесночный гель вместе с валератом бетаметазона может помочь предотвратить выпадение волос (48).

Как использовать чеснок для предотвращения выпадения волос

Употребляйте 1 сырой зубчик чеснока со смузи из шпината. Кроме того, добавьте много чеснока в приготовленную рыбу, чтобы предотвратить выпадение волос.

Итак, это 31 польза чеснока для здоровья, волос и кожи. Теперь позвольте мне рассказать вам, как вы можете включить чеснок в свой ежедневный рацион.

Как включить чеснок в свой рацион?

• Вы можете съесть зубчик сырого чеснока, чтобы избавиться от всех проблем со здоровьем.
• Добавляйте чеснок в пищу – макароны, хлеб, карри, запеканки, салаты, супы, дал, тушеные блюда и т. д. и проблемы с волосами, чтобы съесть его сырым. Приготовление – варка, жарка, запекание и т.п. разрушает его целебные свойства. Итак, начните с небольшого кусочка сырого чеснока и выпейте его утром со стаканом воды. Затем начните есть половинку чеснока и, наконец, разжуйте целый зубчик сырого чеснока и запейте его водой.Но вы также можете использовать его в других кулинарных рецептах. Вот несколько чесночных рецептов для вас.

  Рецепты с чесноком

  Если вы хотите воспользоваться целебной силой этой чудо-травы, попробуйте добавить ее в некоторые из ваших любимых рецептов. Вот несколько вкусных рецептов с использованием чеснока, чтобы вы могли каждый день наслаждаться всеми полезными для здоровья свойствами чеснока.

  Примечание: Нагревание зубчиков чеснока целиком или сразу после измельчения может разрушить чувствительный фермент (аллииназу) в чесноке, отвечающий за выработку аллицина.

  Однако пользу для здоровья можно частично сохранить, если измельчить чеснок и дать ему постоять 10 минут перед приготовлением. Это дает ферменту время для высвобождения и образования аллицина. После образования аллицин относительно термостабилен.

  1. Чеснорный запеченный куриный

  ингредиенты

  • 2 куриные грудки без кожи

  7 2 столовые ложки оливкового масла

  • ½ чашки 80060
  • ½ чашки 80060

  7 ½ чашки 80060

  • 2 шансный гвоздик чеснока
  • ¼ чайная ложка свежезагородки черный перец
  • ½ стакана
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • Соль по вкусу

  Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 350°F и слегка смажьте противень.
  2. В миске смешайте оливковое масло и измельченный чеснок.
  3. В другой миске смешайте панировочные сухари, сыр, сушеный базилик и черный перец.
  4. Обмакните курицу в смесь масла и чеснока, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
  5. Положите куриные грудки на противень и запекайте 30 минут.

  2. Жареный чеснок сладкий картофельный суп

  Ингредиенты

  • 1 цельная чеснока луковица
  • 4 большой сладкий картофель, очищенные и вырезанные
  • 3 чайные ложки оливкового масла
  • 2 большой лук, нарезанный на дольки
  • 2 столовые ложки нарезанные петрушка
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • 5 чашек слабосоленого куриного бульона
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • Соль по вкусу
  • Кулинарный спрей

  Распылите масло на противни

  сладкий картофель и лук.

• Снимите тонкую бумажную кожуру с луковицы чеснока, срежьте верхушку и заверните ее в фольгу.
• Выложите его на противень и запекайте овощи в течение 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
• Дайте остыть в течение 15 минут и выньте головку чеснока.
• Теперь аккуратно выдавите мягкие зубчики чеснока в блендер.
• Добавьте в блендер сушеный тимьян, куриный бульон, черный перец, оливковое масло и петрушку и смешайте до получения однородной массы.
• Переложите в кастрюлю и добавьте печеный лук и сладкий картофель.
• С помощью ручного блендера измельчите лук и батат.
• Перемешать и готовить еще 5 минут.

3. чеснок BASIL PESTO

Ингредиенты

• 2 чашки чеснока
• 2 чашки свежие листья базилика
• чашка сосновые орехи
• ½ стакана тертый пекорино сыр
• ⅔ чашка Оливковое масло

137 ¼ чайная ложка черный перец

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Измельчите базилик, кедровые орехи и чеснок.
2. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы приправить.
3. Теперь добавьте оливковое масло и снова перемешайте, пока оно не станет однородным.
4. Переложите в миску и смешайте с тертым сыром.

  Вкуснятина, не правда ли? Итак, готовьте лучшую еду с чесноком и наслаждайтесь хорошим здоровьем. Но следующий большой вопрос — как выбрать и хранить чеснок? Читай дальше что бы узнать.

Как выбрать и хранить чеснок?

Чтобы выбрать лучший чеснок, всегда держите его в руке и проверяйте, влажный ли он и мягкий ли он.Отклоните это немедленно. Выберите те, которые пухлые, твердые и легкие. Если вы любите чеснок и используете его на регулярной основе, выбирайте чеснок с крупными зубчиками, так как очистка большого количества зубчиков может быть очень утомительной. Хитрость быстрой очистки чеснока состоит в том, чтобы высушить его на солнце в течение дня, а затем переложить в стальную миску, накрыть тарелкой и энергично встряхнуть. Это волшебным образом очистит весь чеснок всего за минуту.

Чтобы хранить чеснок, держите его при комнатной температуре или высушите на солнце перед хранением при комнатной температуре. Храните чеснок в местах с хорошей циркуляцией воздуха, в сухом и темном месте. Вы также можете хранить чеснок в пакете с застежкой-молнией. Наконец, вы можете хранить очищенный чеснок в масле или уксусе. Итак, где можно купить чеснок?

Где купить чеснок?

Лучшее место, где можно найти свежий и чистый чеснок, — это местный фермерский рынок. Вы также можете купить чеснок в супермаркетах и ​​интернет-магазинах.

  Ясно, что чеснок имеет много преимуществ, но может ли он причинить какой-либо вред, если принимать его в избыточных количествах или когда его принимают люди с определенными заболеваниями? Давайте узнаем в следующем разделе.

Потенциальные побочные эффекты сырого чеснока

Польза и применение чеснока хорошо известны. Но нельзя игнорировать побочные эффекты употребления сырого чеснока. Проверьте, какие они.

Плохой запах

Употребление сырого чеснока может вызвать вонь, так как он имеет сильный и резкий запах.

Тошнота, изжога, рвота

Употребление слишком большого количества сырых зубчиков чеснока может вызвать головокружение, изжогу, а в некоторых случаях и рвоту.

Проблемы с гастритом

Слишком много чеснока может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать гастрит.

Подогрев тела

Употребление слишком большого количества зубчиков чеснока может привести к перегреву тела, что может вызвать чрезмерное потоотделение.

Вызывает мигрень

Чеснок может вызвать мигрень. Итак, если вы страдаете от мигрени, избегайте чрезмерного употребления сырого чеснока.

Эффекты Зрение

Чрезмерное употребление чеснока может повлиять на зрение. Гифема или кровотечение внутри глаза встречается у тех, кто употребляет слишком много чеснока.

Низкое кровяное давление

Да, чеснок помогает предотвратить гипертонию, но если вы употребляете его в избытке, он может вызвать низкое кровяное давление.

Раздражение кожи

Слишком много чеснока может вызвать аллергические реакции, приводящие к кожной сыпи, покраснению кожи, шелушению и зуду кожи.

Обостряет вагинальную инфекцию

Чеснок в умеренных дозах может помочь предотвратить вагинальные инфекции, но в больших дозах может усугубить вагинальную инфекцию.

Повреждение печени

Избыток чеснока может быть токсичным, и для удаления токсинов печени приходится работать дополнительно. Это может окончательно повредить вашу печень.

Кому следует избегать чеснока

• Беременные женщины.
• Если у вас аллергия на чеснок.
• Если вы страдаете язвой желудка, СРК, ВЗК или только что перенесли операцию на кишечнике.
• Если ваш врач не разрешает вам принимать чеснок.

Итак, это были преимущества и факты о чесноке.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять чеснок в свой рацион при определенном заболевании. Избегайте передозировки чесноком. Сырого чеснока может быть 1-2, а общее количество чеснока не может превышать 10 г/день. Чеснок в ограниченных количествах может помочь вам справиться с большинством проблем со здоровьем, и для достижения наилучших результатов его необходимо употреблять ежедневно. Заботиться!

Часто задаваемые вопросы

Есть ли польза от удаления сердцевины зубчика чеснока?

Нет, ты должен съесть целый зубчик чеснока.

Как уменьшить запах чеснока?

Жуйте петрушку или мяту сразу после употребления сырого чеснока, чтобы избавиться от резкого запаха чеснока.

Когда лучше всего есть сырой чеснок?

Съешьте его утром после того, как выпьете детокс-напиток.

Предотвращает ли употребление чеснока укусы блох?

Чеснок может помочь отпугнуть комаров, поэтому вы можете употреблять его, чтобы предотвратить укусы блох.

Сколько зубчиков чеснока следует съедать в день?

Вы можете употреблять 1-4 сырых зубчика чеснока в день.

Можно ли есть кожуру чеснока?

Нет. Если только вы не хотите почувствовать себя травоядным животным! Вы получаете достаточно антиоксидантов из гвоздики, зачем вам есть безвкусную и бумажную кожицу?

Каковы преимущества употребления сырого чеснока по утрам?

Употребление в пищу сырого чеснока по утрам может помочь снизить риск диабета, рака, ожирения, преждевременного старения, гипертонии, высокого уровня глюкозы в крови, выпадения волос и может помочь вам избежать проблем с кожей.

Полезно ли есть чеснок с медом по утрам?

Чеснок и мед богаты антиоксидантами и обладают антимикробными свойствами. Таким образом, их умеренное потребление поможет вам предотвратить различные бактериальные, грибковые и вирусные инфекции, поможет предотвратить инфекции горла, поможет похудеть и т. д.

Чеснок — это трава или специя?

Чеснок — травяной овощ.

Можно ли пить молоко с чесноком?

Да, молоко с чесноком можно.

Безопасно ли использовать чесночную маску от прыщей?

№Не наносите чеснок непосредственно на прыщи, так как это может вызвать раздражение кожи и усугубить прыщи.

Помогает ли чеснок отбеливать кожу?

Чеснок помогает выводить токсины и избавляет кожу от прыщей, а также помогает уменьшить следы.

Чеснок для волос на лице – втирание чеснока в рост волос на лице.

Чеснок не поможет удалить волосы на лице.

Каково использование чесночной пасты на коже?

Употребление чесночной пасты поможет избавиться от вредных кислородных радикалов и решить все проблемы с кожей.Однако мы не рекомендуем вам наносить чесночную пасту на кожу без консультации с дерматологом.

Есть ли польза от добавок черного чеснока?

Вы можете принимать добавки с черным чесноком для повышения иммунитета, улучшения состояния кожи, волос и памяти.

Каковы преимущества чесночного мыла?

Чесночная паста поможет предотвратить любые кожные инфекции, а также защитит от прыщей.

Сколько калорий в жареной луковице чеснока?

Один зубчик 4 г, общая калорийность 4 калории.Луковица чеснока из 40 г дает 40 кал.

Источники

Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• Чеснок. Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Национальные институты здоровья.
  https://nccih.nih.gov/health/garlic/ataglance.htm
• Разновидности чеснока.
  http://hvgf.org/types%20of%20garlic.html
• Происхождение и распространение чеснока: сколько существует чеснока? Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США.
  https://www. ars.usda.gov/midwest-area/madison-wi/vegetable-crops-research/docs/simon-garlic-origins/
• Послеуборочная обработка чеснока, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
  http://www.fao.org/3/a-av002e.pdf
• Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов, журнал Авиценны по фитомедицине, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
• Чеснок, сырой. Пищевая ценность и калорийность, SELFNutrition Data.
  https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2446/2
• Потенциал чеснока (Allium sativum) в снижении высокого кровяного давления: механизмы действия и клиническая значимость, Комплексный контроль артериального давления , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4266250/
• Эффект снижения уровня холестерина экстрактов чеснока и сероорганических соединений: исследования на людях и животных, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238803
• Влияние чеснока на сердечно-сосудистые заболевания: обзор, журнал о питании, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC139960/
• Чеснок и болезни сердца, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26764327
• Профилактика потери костной массы с помощью масляного экстракта чеснока (Allium sativum Linn.) на крысиной модели остеопороза после овариэктомии, исследование фитотерапии: PTR, US National Медицинская библиотека Национального института здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
• Пищевой чеснок и остеоартрит тазобедренного сустава: доказательства защитного эффекта и предполагаемый механизм действия, скелетно-мышечные нарушения BMC, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21143861
• Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов, журнал Авиценны по фитомедицине, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
• Оценка антибактериального действия чеснока у пациентов, инфицированных Helicobacter pylori, с помощью уреазного дыхательного теста, Журнал фитомедицины им. Авиценны, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5052411/
• Включение чеснока в рацион может помочь снизить уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов в крови, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484567
• Влияние употребления сырого чеснока на уровень холестерина в сыворотке, время свертывания крови и фибринолитическую активность у нормальных субъектов, Журнал последипломной медицины, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1784022
• Может ли чеснок снизить риск развития рака? Американский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2647709/
• Влияние Allium Cepa и Allium Sativum на некоторые иммунологические клетки крыс, Африканский журнал традиционной, дополнительной и альтернативной медицины: AJTCAM/ Африканские сети этномедицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746674/
• Чеснок ослабляет сердечный окислительный стресс посредством активации пути PI3K/AKT/Nrf2-Keap1 у крыс с диабетом, получающих фруктозу, PLos One, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здравоохранения
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24796753
• Добавка чеснока предотвращает окислительное повреждение ДНК при эссенциальной гипертензии, Молекулярно-клеточная биохимия, Национальная медицинская библиотека США, Национальный Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16335787
• Соединения чеснока минимизируют внутриклеточный окислительный стресс и ингибируют активацию ядерного фактора каппа b, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238809
• Исследование влияния чеснока на отравление крыс тяжелыми металлами, Журнал корейской медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3268178
• Антиоксидантные и антикадмиевые свойства экстрактов чеснока, Пищевая наука и питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4256585/
• Чеснок улучшает чувствительность к инсулину и связанные с ним метаболические синдромы у крыс, получавших фруктозу, Питание и метаболизм, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21794123
• Влияние свежего экстракта чеснока на биопленки Candida albicans, противомикробные препараты и химиотерапия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC538912/
• Исследование терапевтического эффекта вагинального крема, содержащего чеснок и тимьян, по сравнению с кремом клотримазолом для лечения микотического вагинита, Иранский журнал ухода за больными и акушерские исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3208935/
• Чеснок блокирует определение кворума и ослабляет вирулентность Pseudomonas aeruginosa, иммунология FEMS и медицинская микробиология, Национальная медицинская библиотека США, Национальный институт Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19878318
• Альтернативные подходы к традиционному лечению острой неосложненной инфекции мочевыводящих путей у женщин, Текущие отчеты об инфекционных заболеваниях, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3622145/
• Дополнительные и альтернативные вмешательства при астме, аллергии и иммунологии, Анналы аллергии, астмы и иммунологии: официальная публикация Американского колледжа Аллергия, астма и иммунология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15330011
• Чеснок от простуды, Кокрановская база данных систематических обзоров, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22419312
• Нейропротекторные эффекты чеснока Обзор, Ливийский медицинский журнал, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074326/
• Улучшение действия экстрактов выдержанного чеснока против Aβ-индуцированной нейротоксичности и когнитивных нарушений, BMC Complementary and Alternative Medicine, Springer Nature.
  https://bmccomplementalternmed.biomedcentral.com/articles/10.1186/1472-6882-13-268
• Снижение массы тела за счет употребления в пищу чеснока связано с увеличением экспрессии мРНК разобщающего белка и активацией АМФ-активируемой протеинкиназы у мышей с ожирением, вызванным диетой, The Journal of Nutrition, US National Медицинская библиотека, Национальные институты здравоохранения
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21918057
• Влияние чеснока на ожирение, вызванное высоким содержанием жира, Acta biologica Hungarica, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21840827
• Терапевтическое использование и фармакологические свойства чеснока, лука-шалота и их биологически активных соединений, Иранский журнал фундаментальных медицинских наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874089/
• In vitro оценка амебицидной активности экстракта чеснока (Allium sativum) в отношении Acanthamoeba castellanii и его цитотоксического потенциала в отношении клеток роговицы, Journal of глазная фармакология и терапия: официальный журнал Ассоциации глазной фармакологии и терапии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18370873
• Влияние введения аскорбиновой кислоты и чеснока на апоптоз, индуцированный свинцом, в сетчатке глаза крысиного потомства, Иранский биомедицинский журнал, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3882924/
• Аллицин чеснока как потенциальный агент для борьбы с оральными патогенами, Журнал лекарственных продуктов питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21548800
• Эффективность экстракта чеснока и жидкости для полоскания рта с хлоргексидином в снижении количества микроорганизмов в ротовой полости, исследование in vitro, Древняя наука о жизни, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389398/
• Ингибирующее действие экстракта чеснока (Allium sativum) на полирезистентный Streptococcus mutans, Журнал Индийского общества педодонтии и профилактической стоматологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18007101
• Более высокая биодоступность железа и цинка из пищевого зерна в присутствии чеснока и лука, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20597543
• S-аллилмеркаптоцистеин, полученный из чеснока, облегчает неалкогольную жировую болезнь печени на крысиной модели за счет ингибирования апоптоза и усиления аутофагии, доказательная дополнительная и альтернативная медицина : eCAM, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23861709
• Эффекты чесночного масла против жировой ткани печени у мышей, подвергшихся острому воздействию этанола, Химико-биологические взаимодействия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18718457
• Травы, обеспечивающие хорошее здоровье и долголетие, Медицинский журнал Вест-Индии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655638/
• Чеснок в дерматологии, отчеты по дерматологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4211483/
• Против морщин и противовоспалительное действие активных компонентов чеснока и ингибирование ММП посредством передачи сигналов NF-κB, PLos One, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24066081
• Тестирование чеснока на возможное омолаживающее действие на долгосрочные характеристики роста, морфологию и макромолекулярный синтез фибробластов человека в культуре, Журнал этнофармакологии, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7526077
• 48. Комбинация местного чесночного геля и крема бетаметазона валерата при лечении очаговой очаговой алопеции: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование, Индийский журнал дерматологии, венерологии и лепрологии, Национальной медицинской библиотеки США, Национальных институтов здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17314444

Рекомендуемые статьи:

Подпишитесь на нашу рассылку

Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день

Не сейчасПодпишитесь

Подпишитесь на нашу рассылку

Stylecraze будет отправлять вам персонализированный контент 1 раз в день

ПодписатьсяНе сейчасБыла ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Рави Теджа Тадималла — редактор и публикующийся автор. Он работает в области цифровых медиа более… подробнееDr. Гита Дхарматти является директором и основателем Geeta Nutriheal Consultancy (Консультации по вопросам питания) и исполнительным членом… more

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

• Топленое масло против. Сливочное масло: что полезнее?
• 6 полезных свойств хлеба на закваске, о которых нужно знать
• 21 польза арбуза для кожи, волос и здоровья
• ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности Для кожи, волос и здоровья
• 10 Впечатляющая польза пахты для здоровья
• 9 основных впечатляющих преимуществ аниса для здоровья
• Мангольд: польза для здоровья, питание, рецепты и возможные риски
• 13 Потенциальная польза пахты, питание, рецепты , И многое другое

5 причин пить чесночный чай по утрам

Не просто добавляйте чеснок в пищу, чтобы получить невероятную пользу для здоровья.Начните свой день с чесночного чая и наблюдайте, как преображается ваше тело.

Мы уверены, что вы уже знаете о многих полезных свойствах чеснока. Эта луковица является источником питательных веществ, которые помогают повысить иммунитет, предотвратить инфекции и привести в норму вашу пищеварительную систему. Но что, если бы мы сказали вам, что вы можете пользоваться этими преимуществами не только добавляя эту траву в пищу, но и выпивая чесночный чай?

Да, чесночный чай — отличный способ поправить свое здоровье, особенно если вы начинаете с него свой день.Хотя это может показаться не самым вкусным напитком, но тот факт, что он богат витаминами А, В и С, антиоксидантами, клетчаткой, марганцем и серой, того стоит.

На самом деле, по данным Института Линуса Полинга Орегонского университета, чеснок является отличным источником сероорганических соединений. Когда вы раздавливаете чеснок, он высвобождает соединение аллииназы, которое может защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний.

Но это еще не все, чем вам может помочь чесночный чай. Вот все полезные свойства чесночного чая: 

 

1.Это отлично подходит для здоровья вашего сердца

 

Чеснок известен своими полезными для сердца свойствами. Он богат аллицином, сероорганическим соединением, которое тормозит развитие атеросклероза у людей с сердечными заболеваниями. Чесночный чай также способствует улучшению кровообращения, снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и препятствует закупорке артерий бляшками, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.

 

2. Может укрепить вашу иммунную систему

 

Аллицин чеснока, наряду с его противогрибковыми, антибактериальными и антиоксидантными свойствами, может помочь в борьбе с радикалами. Они не только защищают ваш организм от бактерий и других смертельных патогенов, но и укрепляют вашу иммунную систему.

 

3. Чеснок также обладает противораковыми свойствами

 

Чесночный чай обладает антиканцерогенными свойствами, которые могут способствовать предотвращению различных видов раковых заболеваний.Исследования показывают, что те, кто употребляет чесночный чай, могут снизить риск развития рака желудка и молочной железы.

Чесночный чай отлично подходит для вашего тела и ума. Изображение предоставлено: Shutterstock

 

4. Улучшает работу дыхательной системы

 

Если у вас простуда, кашель, инфекция носовых пазух, лихорадка, заложенность носа или боль в горле, противовоспалительные свойства чеснока могут прийти вам на помощь.По этой причине чеснок также считается полезным для людей, страдающих астмой, хотя в этом направлении необходимы дополнительные исследования.

 

5. Чесночный чай помогает похудеть

 

Если вы хотите похудеть, вам поможет чесночный чай. Чесночный чай может помочь ускорить сжигание жира, ускорить обмен веществ и подавить аппетит.

Вот как можно приготовить чесночный чай дома

Шаг 1: В чашку воды добавьте 2-3 зубчика чеснока, разрезанных пополам.

Шаг 2: Доведите до кипения и выключите огонь. При необходимости выдавите немного лимонного сока и немного меда.

Шаг 3: Процедите чай и выпейте. Если вы можете выдержать его вкус, продолжайте жевать вареные зубчики чеснока.

Ваш чесночный чай готов! Добавьте это в свой рацион и увидите, как изменится ваше тело.

.

No related posts.