Орегано трава полезные свойства: применения, полезные свойства и противопоказания приправы

применения, полезные свойства и противопоказания приправы

Орегано представляет собой многолетнее растение, которое широко применяется в кулинарных, косметических и медицинских целях. Второе название популярной приправы, которую греки называют горой радости – душица. В высоту ароматическая трава, о лечебных свойствах которой стало известно более 1 000 лет назад, может достигать максимум 70 см, собирают урожай в период цветения, который приходится на конец лета. Ее родина – средиземноморские страны. Растение также культивируется на территориях Азии и Европы. Оно неприхотливо, устойчиво к низким температурам, не требует повышенной влажности и постоянной подкормки. Часто орегано можно встретить на обширных полянах, лесных опушках, холмистой местности.

В пищевых целях используются цветы лилового или розового оттенка, а также листья продолговатой формы (зеленые в верхней части, сероватые в нижней). Душица с ее неповторимым травянистым ароматом и островато-горьким вкусом является ингредиентом множества итальянских, греческих, мексиканских и американских блюд. Орегано – неотъемлемая часть знаменитых пряных наборов «прованские травы» и «чили». Растение можно употреблять как в сушеном, так и в свежем виде. Масло, которое получают дистилляционным методом, используется в косметологической, парфюмерной отраслях, а также в лечебных целях. Экстракт подходит для релаксации, избавления от головных болей, ароматизирования туалетной воды, мыла и зубной пасты.

Состав и характеристики

В стеблях, листьях и цветках содержится много полезных веществ. Из травы добивают эфирные масла, которые богаты сесквитерпенами, используемыми для лечения паразитарных болезней, карвакролом, обладающим антисептическими и бактерицидными свойствами, а также тимолом, помогающим облегчить состояние при зубной боли, насморке и воспалениях горла. В траве содержится 9 г белков, 68 г углеводов и 4 г жиров. Калорийность на 100 г составляет около 270 ккал, а гликемический индекс равен 5. Помимо этого в состав растения входят следующие вещества:

аскорбиновая кислота,

жирные кислоты (мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные),

пищевые волокна,

дубильные вещества,

целый комплекс минералов (преобладает кальций, железо, магний),

витамины групп К, В, А,

эфирные масла.

Дубильные вещества и клетчатка, входящие в состав пряности, помогают нормализовать работу пищеварения, защитить органы от последствий отравления. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты трава является прекрасным антиоксидантом, защищая организм от негативного воздействия свободных радикалов, снижая вероятность образования злокачественных опухолей, замедляя естественные процессы старения. По количеству антиоксидантов душица обходит даже чернику.

Полезные свойства и применения

Орегано – невероятно ароматная и пряная трава, которая широко используется для приготовления блюд в разных странах мира. Благодаря ценным свойствам душицу применяют для лечения болезней органов пищеварения, сердца, сосудов, нервной системы. Растение помогает в следующем:

справиться с бессонницей,

укрепить иммунитет,

снять болезненные ощущения при простуде и заболеваниях органов дыхания;

избавиться от паразитов в организме (при регулярном приеме настоев, отваров или лечебного чая).

Ванны с отваром из душицы рекомендуют принимать при дерматите, сыпях и других проблемах с кожей.

Внутреннее использование масла или отвара рекомендовано при мышечных и головных болях, молочнице, аллергии, инфекциях бактериального характера. Наружное применение актуально при ожогах, артрите, ушных инфекциях и патологиях суставов. Высушенная или свежая трава обладает антисептическими, обезболивающими, отхаркивающими и кровоостанавливающими свойствами. Кроме того, растение отлично борется с воспалениями, укрепляет иммунную систему, помогает избавиться от депрессии, снять напряжение, быстро восстановить силы. Продукт полезен в борьбе с лишним весом, так как ускоряет обмен веществ и предупреждает скопление большого количества жировых отложений в организме.

В кулинарии

Ароматическая трава с терпким запахом и ярким вкусом используется в блюдах как повседневного, так и праздничного меню. В европейских странах добавляют листики растения к подливам, соусам, грибам, мясу, в начинку для выпечки, а также к творогу. Популярен чай из душицы с добавлением цветочного меда. Специя отлично сочетается с черным перцем, базиликом, а также розмарином. Наиболее близким по вкусовым качествам и аромату к орегано является майоран. Многие хозяйки заменяют душицу смесью «базилик-мята», «тмин-чабрец» или же «укроп-петрушка». Альтернатива пряности в пицце – прованские травы или эстрагон, в греческом салате – кинза. Однако по составу и свойствам эти специи лишь отдаленно напоминают орегано.

Истинными поклонниками душистой специи являются итальянцы. Невозможно представить себе настоящую пасту или пиццу без добавления душицы. Трава идеально сочетается с разными сортами сыра, шампиньонами, помидорами. В средиземноморских странах есть множество популярных рецептов с орегано: фаршированный белый хлеб, рыба на гриле, тушеная фасоль, маринованные яйца и мн. др. С добавлением ароматной травы привычные продукты (соусы, салями, бекон, ветчина) приобретают совсем другой вкус.

Орегано пользуется популярностью и в других кухнях мира:

В Мексике траву добавляют в острый чили для смягчения резкого и жгучего вкуса.

В России душица используется для придания оригинального вкуса холодных и горячим блюдам, для ароматизации пенных напитков, изготовления домашнего кваса. В Сибири специя смешивается с творогом, фаршем или вареными яйцами, которыми начиняют пироги.

В Польше специя – основной ингредиент для рыбы, фаршированной хлебом из пшеничной муки, а также для домашней колбасы и паштетов.

Кавказские народы добавляют душицу в маринады и разносолы. Применение растения для консервирования обусловлено не только великолепным ароматом, но и его способностью увеличивать срок хранения солений из-за высокого содержания дубильных веществ.

Добавлять орегано в блюда лучше всего перед окончанием приготовления, чтобы сохранить терпкий запах специи.

В народной медицине

Широкое применение в лечебных целях сушеной и свежей душицы обыкновенной обусловлено ее полезными для организма свойствами. Ее используют в следующих случаях:

при воспалениях печени, желчного пузыря и проблемах с кишечником;

при вздутии живота, диарее и метеоризме;

для лечения воспалений носоглотки, туберкулеза и астмы;

при ревматизме и артрите;

для облегчения состояния при гастрите с пониженной кислотностью желудка;

при экземе, дерматите, зуде, герпесе;

для улучшения состояния при отравлениях, быстрого восстановления сил при хронических заболеваниях.

Отвары и настойки помогают быстро вылечить геморрой, вывести внутренних паразитов из организма, избавить от алкогольной зависимости. Благодаря очень низкому гликемическому индексу и способности снижать уровень сахара в крови трава используется при сахарном диабете второго типа. Вино, приготовленное из цветов и листьев многолетнего растения, эффективно помогает от укусов насекомых и животных. При респираторных болезнях и воспалениях ротовой полости рекомендуется полоскания отваром из орегано.

Тонизирующим и успокаивающим действием обладает травяной чай. Измельченное сырье заваривается в горячей воде и выдерживается под крышкой в течение 5 минут. Чтобы растение не потеряло своих лечебных свойств, не следует заваривать душицу в кипятке. Для приготовления можно использовать как сушеную душицу, так и свежую.

В период беременности и грудного вскармливания

В виде чая, настоя или отвара применять траву беременным женщинам нельзя. Это связано с тем, что при приеме орегано усиливается выработка эстрогена, из-за чего не исключено возникновение активных маточных сокращения и сильного кровотечения, что может привести к выкидышу. Добавлять несколько листиков в блюда или использовать измельченную сушеную специю можно, но в умеренных количествах.

Кроме того, допускается наружное применение. Отваром можно обрабатывать ожоги и порезы, полоскать волосы для укрепления их структуры и придания блеска. Женщины на любом сроке беременности могут использовать орегано (сухую траву или масло) для ароматерапии с целью избавления от головных болей и снятия напряжения. В период кормления грудью душица полезна, так как помогает быстрее восстановиться организму после родов. Травяной чай стимулирует выработку молока, увеличивает его количество.

Противопоказания и возможный вред

Вреда для организма от приема орегано практически не наблюдается, если употреблять растение в умеренных количествах: несколько чашек чая в неделю, добавление специи в блюда для придания приятного аромата. Основными противопоказаниями к приему являются следующие:

аллергическая реакция на траву семейства яснотковых;

нарушения свертываемости крови;

индивидуальная непереносимость;

период беременности.

При диабете применение душицы следует согласовать с врачом. Чрезмерное употребление специи может привести к резкому снижению уровня сахара. Диабетикам полезно добавлять в пищу семена многолетнего растения.

Выбор и хранение

Максимальное количество полезных веществ содержится в свежих листьях растения, поэтому траву лучше покупать именно в этом виде. Стебли должны быть твердыми, а листья иметь насыщенный зеленый цвет. На свежей и здоровой траве не может быть темных или желтоватых пятен. Лучший способ хранения продукта – в холодильнике. При этом орегано следует завернуть во влажную бумагу. Свежее растение хранится не более недели.

Сушеная душица продается в стеклянной таре или пакетиках, в супермаркете или специализированных магазинах можно найти траву на развес в пучках. Качественная пряность обладает следующими характеристиками:

насыщенным приятным ароматом,

горьковато-пряным вкусом,

темно-зеленым или зеленовато-коричневым цветом.

Сушеный продукт хранится в емкости с крышкой в месте, защищенном от влаги и проникновения солнечного света. При соблюдении всех условий орегано не потеряет своих вкусовых качеств около года.

Полезные и опасные свойства орегано

Общие сведения

Орегано – это травянистое однолетнее растение, распространенное
в странах Средиземноморья и Европы. Имея очень экзотичное название,
орегано, с давнего времени известно у нас под как душица.
Этот кустарник имеет несколько разветвленных стеблей, покрытых серовато-зелеными
листочками овальной формы, и мелкие беленькие, иногда розовые, цветы.

Его применяют в качестве специи, которая улучшает вкус всевозможных
блюд и позволяет намного дольше сохранить их в свежести. К примеру,
квас или пиво, в которые добавили душицу, имеют замечательный аромат
и в течении длительного времени не скисают. Также орегано используют
для излечения многих болезней в народной медицине.

Орегано в переводе означает «горное украшение», это растение знали
еще в Греции и Древнем Египте. Распробовав аромат и вкус дикого
орегано, люди начали активно культивировать его и сейчас орегано
выращивают в Западной Азии, Америке, во Франции и т.д. Самый основной
поставщик данной пряности – Турция. Растущего в Европе орегано насчитывается
больше двадцати видов.

Орегано – это красиво цветущее, неприхотливое растение. Прекрасно
произрастает на открытой солнечной местности, а в поливе нуждается
только в засушливый период. Растение морозоустойчивое, но в суровые
зимы его желательно прикрывать.

Как выбрать

Если есть возможность, отдавайте предпочтение выбору свежего растения,
чем сухого, так как это значительно влияет на его вкусовые качества
и аромат. Приходя в магазин, не спешите брать фабричные упаковки
приправы, а лучше поищите зеленое орегано. Свежая трава должна иметь
острый и терпкий аромат, ярко-зеленые сочные листья без пожелтения
и темных пятен, твердые стебли.

Как хранить

После приобретения свежего орегано необходимо завернуть его во
влажное полотенце или салфетку и поместить в холодильник. Для того
чтоб сохранить орегано подольше, нужно заморозить листочки в ледяных
кубиках или герметических пакетах. Желательно замораживать целые
листики, а нарезать их перед самим приготовлением.

Если вы не нашли свежий орегано и приобрели сухую специю, тогда
вам также следует позаботиться о правильном хранении. Пересыпьте
сухой орегано в стеклянную посуду и положите в прохладное место.
Таким образом трава сохранит свои свойства и аромат в течении полугода.

Отражение в культуре

Не смотря на широкое распространение по всему миру, родиной орегано
является Европа, вернее ее Южная часть. Существует и письменное
доказательство этого – Диоскоридос, знаменитый ученый из Греции,
написал серию книг про лекарственные растения, в которой упомянул
и орегано. Это было еще в І веке нашей эры, и, следовательно, в
это время растение уже было популярно в медицине.

Еще с давних времен орегано, за свои ароматические свойства, получило
признание среди римлян и греков, они считали его символом счастья
и радости.

Со времен средневековья данное растение выращивается во Франции,
и с этого времени оно заняло важное место среди используемых в средиземноморской
кухне трав.

Калорийность орегано

Сушенный орегано содержит около 306 кКал. Но этот показатель не
имеет большого значения во время расчета калорийности готового блюда,
ведь его применение в виде специи или лекарственного средства ограничено
небольшим количеством.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
11	10,25	21,6	7,2	7,2	306

Полезные свойства орегано

Состав и наличие полезных веществ

Орегано очень богато различными эфирными маслами, которые придают
ему острый горьковатый вкус и аромат. В эти масла входит огромная
масса полезных и целебных веществ. Тимол обладает болеутоляющим
и антисептическим свойством, карвакрол – противовоспалительным и
антиоксидантным, сесквитерпены – противоглистным. Также орегано
содержит в составе необходимые для человека витамины А, K, E, C
и группы В.

Орегано содержит очень полезные для человеческого организма дубильные
вещества. Они способствуют эффективному очищению от токсинов и шлаков.
Аскорбиновая кислота, также входящая в состав, имеет общеукрепляющее
действие, а витамин К повышает свертываемость крови. Холин хорошо
влияет на нервную систему и нормализует обмен жира и уровень холестерина.

В состав орегано также входят: розмариновая кислота, цимол, горькие
вещества, флавоноиды, терпены, геранилацетат. Это растение может
оказывать укрепляющее, стимулирующее, мочегонное, отхаркивающее,
бактерицидное, потогонное, успокоительное, дезинфицирующее и иммуномодулирующее
действия.

Лечебные, полезные свойства

С давних пор орегано используется как лекарственная трава. Особую
ценность оно имеет за положительное влияние на женский организм.
Она оказывает стимулирующее и тонизирующее действие на гладкую мускулатуру
матки. Но это свойство имеет двоякое использование. Настой или обычный
чай из орегано восстанавливает менструальный цикл, способствует
снижению менструальных болей и применяется в случае задержки месячных.
Другое свойство, используемое знахарями еще в древности, – абортивное,
поэтому беременным орегано противопоказано. Но это не касается кормящих
женщин, так как растение обладает способностью повышать лактацию.

Орегано показано и во время климакса,
ведь оно оказывает успокаивающее действие во время приливов и угнетенных
психических состояниях. В отдельных случаях при помощи орегано удается
притормозить ранний климакс и продлить активную работу яичников.

Растение оказывает успокаивающее и легкое снотворное действие и
на детей. Еще орегано имеет положительное влияние на пищеварительную
систему: повышает тонус, усиливает перистальтику, секреторную функцию
кишечника, повышает аппетит, улучшает пищеварение. Отвар травы орегано
эффективно снимает похмельный синдром. Народная медицина издавна
применяет орегано при лечении алкоголизма, рекомендуется принимать
отвар ежедневно, утром и вечером, по четвертой части стакана.

Существует утверждение, что орегано способно заменить самые эффективные
антибиотики. Учеными доказано то, что регулярный прием в пищу этой
специи избавляет человеческий организм от множества существующих
инфекций.

Орегано применяют и наружно в виде компрессов, а также включают
в состав спиртовых настоек и косметических масел, которые используют
при себорейных экземах,
дерматитах, герпесе,
различных зудах и ожогах легких степеней.

Благодаря своим свойствам данное растение является замечательным
источником клетчатки, которая удаляет желчные соли и канцерогенные
токсины, связываясь с ними в толстой кишке. Это является стимулом
организма для разрушения ним холестерина и выработки большего количества
солей желчи.

В кулинарии

Орегано уже очень давно пользуется популярностью среди кулинаров.
Обычно они используют сушеные листья и цветочные почки, но еще употребляются
свежие листочки. Итальянская и греческая кухня широко использует
данную пряность.

В нашем регионе орегано обычно используют для приготовления напитков,
засолки овощей, приготовления кваса и пива. Особенно ценятся консервирующие
свойства пряности, которые обусловлены дубильными веществами, входящими
в состав. Благодаря орегано соления приобретают приятный аромат.

Самое лучшее сочетание орегано с рыбными соусами, салатами и ветчиной.
Без него не обходятся при приготовлении запеченной картофели, ягнятины,
свинины, мясных супов, омлетов. Добавлять орегано лучше всего в
конце приготовления.

В косметологии

Способность орегано усиливать липолиз в жировых клетках известна
давно. В результате липолиза происходит расщепление
жира и избавление от целлюлита. Для этого применяется массаж
проблемных зон с использованием смеси растительного и эфирного масла
орегано. Также растение распространено в косметической промышленности.
Его добавляют в кремы, маски и скрабы. Такие средства легко приготовить
и в домашних условиях.

Нанесенный на 30 минут отвар орегано, смешанный с яичным белком,
стягивает поры, устраняет жирный блеск и придает коже свежий, здоровый
вид. Также отлично дезинфицирует, успокаивает раздраженную кожу
спиртовая настойка орегано.

Полоскание волос отваром данной травы сделает их крепче, избавит
от перхоти и придаст шелковистость. Добавленное в кондиционер для
волос эфирное масло орегано придаст им здоровый блеск и тонкий аромат.
А пару капель этого же масла в геле для душа уменьшит потоотделение
и очистит кожу от прыщиков, раздражений и расширенных пор.

Что касается диет, то врачи рекомендуют добавлять эту пряность
в пищу. Она заменит вредные соусы, сделает блюдо ароматней и поможет
снизить необходимое количество добавляемой в еду соли.
Орегано ускоряет процесс переваривания пищи и ее усвоения, а также
препятствует отложению жиров.

Опасные свойства орегано

Применение орегано, несмотря на все полезные свойства, может и
негативно отразится на организме, если употреблять его без меры.
Ведь ее отсутствие может спровоцировать аллергию,
а у представителей мужского пола даже снизить потенцию. Противопоказаниями
являются повышенная кислотность желудка и гипертоническая болезнь
на серьезной стадии.

Беременным женщинам следует помнить, что орегано это старейшее
средство, применяемое для прерывания беременности. Именно поэтому
женщинам, ждущим ребенка, категорически противопоказано употреблять
орегано на протяжении всей беременности.

Эфирное масло орегано также нужно ограничивать и применять минимальными
дозами. Оно может вызвать раздражение слизистых оболочек и кожи.

Видео инструкция для тех, кто хочет попробовать вырастить орегано у себя на подоконнике.

Рейтинг:

6/10

Голосов:
3

Смотрите также свойства других продуктов:

Душица обыкновенная (орегано) – описание с фото травы; ее свойства

Калорийность: 265 кКал.

Энергетическая ценность продукта Душица обыкновенная (орегано):
Белки: 9 г.
Жиры: 4.28 г.
Углеводы: 68.92 г.

Описание

Душица обыкновенная (орегано) — лечебная и ароматическая трава семейства яснотковых. Душица по внешнему виду напоминает майоран, потребители часто их путают, хотя это совершенно разные растения. Листья орегано продолговатые, ярко-зеленые сверху, снизу же листья имеют серый оттенок (см. фото).

Родиной душицы является Средиземноморье. Название «орегано» в переводе означает «горное украшение», ведь трава любит расти на склонах. Душицу культивируют во многих европейских странах, ее используют в кулинарных и в медицинских целях. Основным поставщиком душицы считается Турция.

Душица была известна во времена существования Древнего Египта и Греции. В древности ее использовали как натуральный ароматизатор для вина и как пряность, которую добавляли в мясные и рыбные блюда. Римляне любили употреблять блюда с добавлением орегано, а также чабреца и тмина. Известный римский гурман описал яства знатных римлян и травы, которые они использовали. Согласно его записям, орегано использовали для приготовления соуса, с которым подавали запеченного поросенка.

Полезные свойства

Полезные свойства душицы обусловлены действием эфирного масла, которое входит в ее состав. Дезинфицирующие и бактерицидные свойства орегано позволяют использовать его в народных рецептах для лечения многих болезней.

Листья душицы содержат в 4 раза больше антиоксидантов, чем черника, и в 11 раз больше в сравнении с апельсинами, по сравнению же с яблоками в душице этих веществ больше в 42 (!) раза. И это все из расчета на 1 грамм орегано.

Душица известна антибактериальными свойствами, она также успокаивает центральную нервную систему. Регулярное употребление травы усиливает перистальтику кишечника за счет высокого содержания клетчатки, нормализирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Душица препятствует камнеобразованию в желчном пузыре, абсорбирует токсины, выводит вредные вещества.

Эфирное масло орегано используют в ароматерапии в качестве общеукрепляющего и стимулирующего средства. Масло, полученное из душицы, применяется при бронхите. Современные ученые из Западной Англии проводили исследование по изучению орегано совместно с индийскими учеными. Польза эфирного масла орегано и его составляющего карвакрола была доказана научно. Это вещество убивает многих микробов, кишечных паразитов. Ученые сравнивали действие 18 самых известных антибиотиков и эфирное масло душицы. Эксперимент показал, что эфирное масло имеет большую эффективность и убивает даже микробов, устойчивых к антибиотикам. Даже невысокие дозы эфирного масла уничтожают золотой стафилококк, которому не страшно ни одно дезинфицирующее средство.

Применение в кулинарии

В кулинарии душица считается одной из самых традиционных приправ. В пищевых целях используют верхнюю часть стебля: листья и цветы растения. Собирают траву в августе и в июле, в период ее цветения. Вкус орегано отличается остротой, он немного горький, трава имеет пряный аромат.

Пряность широко распространена в греческой кухне, тут используют сушеные цветы, стебли, а также молодые листья душицы. Аромат и вкусовые качества орегано прекрасно сочетаются с майораном, тимьяном, розмарином. Орегано — один из компонентов всем известной приправы «Чили».

За счет дубильных веществ, которые содержатся в душице, растение использую также для консервирования. Душица придаст консервированным овощам аппетитный аромат и продлит срок хранения солений.

В России душицу используют для приготовления домашнего кваса, ароматизации пива, добавляют в горячие и холодные блюда. В Польше очень любят фаршированную рыбу, которую готовят с белым хлебом и орегано.

Свежие листья душицы добавляют в салаты, с добавлением сушеной приправы готовят рыбный соус. Пряность часто используют для приготовления мясного супа, свинины, блюд из запеченного картофеля. Как и любую другую специю, добавлять душицу следует в конце приготовления блюда, чтобы сохранить ее аромат.

В итальянской кухне орегано используют для приготовления пиццы, томатного соуса, маринада, блюд из рыбы. Свежие веточки душицы кладут в емкость с оливковым маслом или уксусом, чтобы придать им характерный аромат. Итальянские повара добавляют орегано к шашлыкам, рагу, запеканкам, омлетам, овощным и грибным блюдам. Измельченную душицу кладут в колбаски, сдабривают ею дичь. Вкус душицы немного похож на вкус майорана, но при этом он более нежный.

Орегано добавляют при выпекании хлебобулочной продукции, с этой специей хлеб имеет очень аппетитный аромат. Душица хорошо сочетается с морепродуктами, макаронами, блюдами из яиц и овощей. Несколько листиков свежей душицы прекрасно подчеркнут вкус омлета с ветчиной. Простое и очень вкусное блюдо получается из запеченного картофеля и помидоров, ингредиенты необходимо заправить растительным маслом и мелко нарезанным орегано. Несмотря на простоту, блюдо получается очень сочным, полезным и вкусным.

В Сибири приправу используют для приготовления начинки для пирожков, где орегано смешивают с вареным яйцом, мясным фаршем или творогом. Кавказская и белорусская национальная кухня широко применяет душицу для соления огурцов и грибов. Французская и бельгийская кухня использует душицу для приготовления блюд из шампиньонов. Мясные подливы, жареное, тушеное мясо — душица придает этим блюдам нежный вкус и аромат.

Хранить душицу лучше в стеклянной, плотно закрытой банке: так не будут испаряться эфирные масла, и трава не потеряет свой аромат. Душицу обычно сушат в пучках, из которых можно заваривать чай или добавлять в полуготовые блюда.

Польза душицы обыкновенной и лечение

Польза душицы была известна народным целителям, которые применяли растение как средство от головной боли. Отвар из листьев душицы использовали при зубных болезнях. Для скорой помощи при зубной боли рекомендуется пожевать свежие листья душицы.

Врачи Древней Греции применяли эфирное масло при укусах ядовитых змей, насекомых и даже от отравления цикутой. При наружном применении масло обладает болеутоляющими свойствами, антиревматическим действием.

Для лечения кашля готовят настой из душицы, мать-и-мачехи, корня алтея. Несколько ложек измельченной смеси заливают кипятком и варят на водяной бане 15 минут. Отвар необходимо настоять и процедить. Принимать травяной настой следует до 4 раз в день по половине стакана. Народная медицина рекомендует использовать настой из орегано при туберкулезе, сильном кашле, заболеваниях легких.

Душицу хорошо дополняет зверобой. Настои зверобоя тонизируют организм, освежают и бодрят. Так же, как и орегано, он хорошо помогает от желудочных заболеваний. Душица и ромашка применяются в успокоительных сборах.

Вред душицы обыкновенной и противопоказания

Противопоказано применять настои орегано при беременности. Душица – сильное растение, которое может спровоцировать выкидыш, а потому беременным женщинам оно несет только вред. В древности его использовали в качестве абортивного средства, поэтому женщины на всех сроках беременности должны остерегаться этого растения.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Филе трески с овощами

60 мин.

Гадазелили — грузинский молочно-сырный крем суп

20 мин.

Пищевая ценность

Зола	12.1 г
Пищевые волокна	40.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Душица (Орегано) – лечебные свойства и применение

Мы продолжаем наш рассказ об удивительных пряностях, и, наш сегодняшний герой – душица! Сразу отвечаем на главный вопрос: да, душица и орегано – это одно и то же.

Из статьи вы узнаете:

Душица (орегано) – что же это такое?

Душица обыкновенная (английское название Oregano, латинское Origanum vulgare) – является дикой разновидностью майорана. Однако имеет более грубый, более крепкий аромат с оттенком чабреца (тимьяна) и теплыми нотками.

Эта пряность считается одной из основ греческой и итальянской кухни. Ее ценят за превосходное сочетание с блюдами на основе томатов и универсальность. Вкус душицы в значительной степени зависит от ее окружающей среды. Кустарник, выращенный в более прохладном северном климате, имеет более горький вкус. Итальянский или сицилийский подвид отличается сладкими и пряными нотами, и считается гибридом истинного орегано и майорана.

На фото свежие листья и сушеная душица (орегано)

Душица – лечебные свойства

Душица полезна в любом виде, у нас есть целая статья о пользе масла душицы, его лечебные свойства впечатляют!

Масло Орегано – полезные свойства и применение
Масло является мощнейшим натуральным средством, способным конкурировать с антибиотиками, когда речь идет о лечении или профилактике различных инфекций.

Вот чем полезны свежие и сушеные листья:

Улучшает иммунитет
Два самых важных компонента пряности – это тимол и розмариновая кислота. Эти вещества являются мощными антиоксидантами. Они помогают разрушать побочные продукты метаболизма клеток, вызывающие рак и другие опасные заболевания. Таким образом, включение пряности в рацион улучшает ваш иммунитет и повышает устойчивость перед “тихими убийцами”.

Помощь в пищеварении
Листья содержат очень много клетчатки. К тому же клетчатка – важнейший элемент здоровой пищеварительной системы. Клетчатка помогает пищеварению и активизирует извлечение питательных веществ из пищи. Поэтому еда, которую вы едите, приносит вам больше пользы.

Борьба с бактериями
Благодаря наличию карвакрола и тимола душица становится настоящей грозой бактерий. Этот тандем защищает организм от большинства бактерий. Вдобавок, специя известна, как стимулирующий агент, который увеличивает выработку белых кровяных телец и ускоряет метаболизм. Это приводит к ускоренному выздоровлению при большинстве заболеваний.

Листья и масло стимулируют метаболизм из-за высокого содержания витамина B. Таким образом запускается процесс омоложения, снижение веса становится более эффективным.

Улучшает здоровье сердца
Высокое содержание омега-3 кислот укрепляет сердечную мышцу. Также, омега-3 помогает избежать воспалений в сердечно-сосудистой системе и держать под контролем уровень холестерина. Таким образом способствуя предотвращению атеросклероза, сердечных приступов и инсульта!

Заботится о здоровье костей
Железо, марганец и кальций – основа здоровья ваших костей. В листьях содержится большое количество этих минералов. Обязательная добавка для профилактики остеопороза.

Детоксифицирует организм
Марганец, кальций, железо и витамин К делают душицу отличным инструментом для детоксикации организма. Согласно исследованиям, так же стимулируются функции печени, что позволяет ускорить удаление токсинов.

Противопоказания душицы

Возможны индивидуальные аллергические реакции при употреблении с пищей или тактильном контакте.

Свежие листья орегано

Применение орегано в кулинарии, куда же его добавлять?

Пряность наиболее популярна в средиземноморской кухне. Наиболее часто приправу используют в салатах, пицце, пастах и блюдах из рыбы. В турецкой кухне сушеные листья используются для ароматизации мяса. Наиболее популярное применение в России – чай с душицей.

Несколько рекомендаций от SpicesGuide:

Орегано + Курица: Орегано превосходно сочетается с курицей. Жареная, запеченная или тушеная – неважно, орегано идеально подойдет к любой версии. Взбейте измельченное орегано в маринад или добавьте целые веточки внутрь курицы перед приготовлением.
Хлеб с орегано: Добавьте несколько столовых ложек измельченного орегано в тесто, чтобы получить потрясающий пряный хлеб
Приправа для бургеров: Свежий орегано (можно обойтись сушеным) сделает вкус ваших бургеров боле насыщенным и ярким.
Орегано + Бобы: Это сочетание создано на небесах! Нарежьте несколько столовых ложек свежего орегано. Добавьте его в горшочек с фасолью за пятнадцать минут до готовности. Непревзойденный аромат вам обеспечен.
Песто из орегано: Да, базилик – не единственная трава из которой можно сделать песто! Песто из орегано получается более крепким и насыщенным.

Поделитесь своим любимым сочетанием с орегано в комментариях!

Видео-рецепт: Паста с креветками, чесноком и орегано

Где купить орегано?

Опираясь на богатейший опыт нашей редакции – однозначно рекомендуем покупать пряности на iHerb. Все товары высочайшего качества и по отличным ценам. А большое количество отзывов о товарах – отличный помощник при выборе. Не забудьте прочитать нашу статью: “За что мы любим iHerb + промокод на скидку до 10%”.

Наш фаворит:

Орегано, 21 г

Как выращивать и сушить душицу?

Мы подготовили полноценные материалы на эту тему. Читайте как выращивать душицу и как сушить душицу по ссылкам.

Чем можно заменить душицу (орегано)?

Как вы, наверно, уже догадались, самая очевидная замена на кухне – это майоран. Эти пряности настолько похожи, что не всегда можно отличить одну от другой. Также подойдут базилик и чабрец (тимьян).

Интересный факт

Как известно, метан в 20 раз эффективнее углекислого газа в деле создания парникового эффекта. А коровы производят примерно 5,5 млн. тонн метана в год. Ученые всего мира пытались выяснить, как уменьшить выбросы метана из домашнего скота. Вакцины и антибиотики не давали желаемых результатов.

После шести лет исследований, доцент из штата Пенсильвания обнаружил, что именно орегано наиболее эффективно подавляет метан. Использование пряности даже увеличило производство молока.

Душица пищевая ценность

Размер порции: 1 ч.л. (1 г), сухие листья
Калории	3
Калории из жира	1
Всего жиров	0 г	0%
Насыщенный жир	0 г	1%
Транс-жир
Холестерин	0 мг	0%
Натрий	7 мг	0%
Всего углеводов	1 г	0%
Пищевые волокна	0г	2%
Сахар	0г
Белок	0г
Кальций 2%	Железо 2%

* За основу взята дневная норма в 2000 калорий. Ваши индивидуальные значения могут отличаться.

Выводы

Подводя итоги, наверно, проще описать каких полезных свойств у душицы (орегано) нет. Мы не будем перечислять все плюсы еще раз. Вывод напрашивается сам собой: орегано – однозначный мастхэв для вашей кухни и аптечки! Знаете о пользе душицы что-то еще – делитесь в комментариях.

0 0 vote

Рейтинг статьи

Приправа орегано: полезные свойства и противопоказания при употреблении

Душица – под таким названием эта трава известна в России, а вот за рубежом её знают больше, как орегано. Имеются различия не только в названии. Оказывается, что если россияне используют её для того, чтобы готовить вкусный чай то наши соседи нашли применение травы как в первых, так и во вторых блюдах. Для тех. кто ещё не знаком с душицей, стоит отметить, что это многолетнее растение, достигающее высотой 0,5 м. Внешне оно напоминает чабрец. В мире встречается довольно много разновидностей душицы. Это греческая, сирийская, сицилийская и турецкая.

Эта трава отличается целым спектром полезных свойств. Она нормализует месячные, её можно употреблять при климаксе и сильном возбуждении нервной системы. Если употреблять душицу, то женщины, которым не хватает молока при кормлении, могут рассчитывать на его увеличение.

Душица рекомендована даже детям. Она помогает при гастрите, анорексии и слабом аппетите. Благодаря растению из организма выводят токсины, оно работает как противовоспалительное средство. Его используют при заболевании лёгких, как отхаркивающее средство.

И даже если человек накануне злоупотреблял алкоголем, чай из душицы способен облегчить его состояние.

В качестве приправы орегано используют для выпечки, в качестве добавки к пиву. Растение отлично гармонирует в итальянских блюдах, например, в пицце, макаронах. приправу часто включают в состав смесей. Она придаёт необычный вкус и рыбе, и мясу, и первым блюдам. И даже творог и яйца с душицей станут неповторимо вкусными.

приправа прекрасно работает как самостоятельно, так и в сочетании с другими травами, например, с розмарином, майораном, чёрным перцем, мятой и чабрецом.

Если использовать траву в свежем виде, то его лучше вовсе не оставлять в блюде. Просто опустить пучок в кипящий бульон и через несколько минут вынуть. То же самое и с тушением.

Но не стоит использовать приправу бесконтрольно. Она может не всем прийтись по вкусу. Или, по крайней мере, к душице стоит привыкнуть. Стоит учесть, что аромат будет довольно сильный.

Поэтому можно сначала сделать пробный вариант, буквально на кончике ножа, а уже потом смело сыпать столько, сколько нужно.

А вы знакомы с таким растением, как душица? Как вы предпочитаете употреблять его?

Полезные свойства орегано (душицы). Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Орегано сушеный – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

306

Углеводы, г:

21.6

Орегано – однолетнее кустистое растение, родственник мяты. Другое название – душица обыкновенная, многолетнее травянистое растение высотой 50-70 см семейства Яснотковые. Орегано – родственник майорана, но имеет более острый запах и вкус. Орегано подразделяется на подвиды в соответствии с запахом.

Слово «орегано» – изначально греческое слово и означает «радость гор». Орегано был популярно в древнем Египте и Греции в блюдах с овощами, к винам, мясу и рыбе. На испанском «Орегано» означает «майоран», и хотя иногда его называют иногда «дикий майоран», это совсем другая пряность.

Пряность представляет собой сушеные листья и соцветия растения из района Средиземного моря. Характеризуется приятным, тонким запахом и пряным, горьковатым вкусом. Вкус орегано более нежный по сравнению с майораном. Это еще и один из компонентов знаменитой приправы «чили». Можно сказать, что буквально несколько десятилетий назад орегано не был известен в нашей стране: вкусовые качества дикорастущего растения почему-то недооценивали.

Сушеная или свежая трава – один из компонентов всемирно известной пряности «орегано». В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом. Душица – хороший медонос, его медопродуктивность до 100 кг/га. Кроме того, это прекрасное декоративное растение.

В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло душицы используют для ароматизации туалетного мыла, одеколонов, зубных паст и помад.

Калорийность сушеного орегано

Калорийность сушеного орегано составляет 306 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сушеного орегано

В химический состав сушеного орегано входят эфирные масла, дубильные вещества, фенолы, органические кислоты (калоризатор). А также в нём присутствуют витамины: группы В, витамин А, С, Е, K. Минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства сушеного орегано

Эта приправа – кладовая полезных компонентов, которые эффективно помогают в борьбе с различными заболеваниями. Чай с сушеным орегано является незаменимым народным средством в борьбе с бронхитом, ангиной, гриппом.

Сушеный орегано имеет диететические свойства: побуждает аппетит и облегчает пищеварение. А лекарственные средства с орегано благотворно влияют на нервную систему.

Вред и противопоказания сушеного орегано

Как и любая пряность сушеный орегано может вызвать аллергические реакции, если не соблюдать меру в его употреблении. Также стоит отметить, что беременным женщинам лучше отказаться от душицы, так как она может спровоцировать выкидыш.

Орегано сушеный в кулинарии

В кулинарии используются засушенные листья и цветочные почки орегано. Растение входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Орегано – типичная пряность мексиканской и итальянской кухонь, без которой невозможно представить их традиционное блюдо – пиццу.

Орегано сушеный распространен в кухнях Средиземноморья, а итальянские блюда уже невозможно представить без его характерного аромата. Его кладут в пиццу, пасту, он замечательно сочетается с помидорами, сыром и грибами. Подходит к горячим бутербродам, супам (особенно томатным), блюдам из курицы, фасоли, яиц.

Орегано идеально сочетается с ветчиной, салатами, рыбными соусами. Это незаменимая приправа для запеченной свинины и ягнятины, мясных супов, запеченного картофеля (calorizator). Добавлять ее нужно незадолго до готовности блюда. По вкусу орегано сравнивают с майораном. Крупными листьями приправляют супы, рыбные блюда, крабов и яйца. Поляки предпочитают рыбу, фаршированную белым хлебом, приправленную измельченным орегано. Орегано сушеный также добавляют к мясу, жаренному на открытом огне (шашлыкам, колбаскам, дичи).

Эта приправа хорошо дополняет вкус многих блюд: очень вкусны помидоры, приправленные орегано. Орегано отлично гармонирует с базиликом, майораном, тимьяном и перцем.

В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Базер, К. Х. Биологическая и фармакологическая активность эфирных масел, содержащих карвакрол и карвакрол. Curr. Pharm.Des 2008; 14 (29): 3106-3119. Просмотреть аннотацию.

Берт С.А. и Рейндерс Р.Д. Антибактериальная активность выбранных эфирных масел растений против Escherichia coli O157: H7. Lett.Appl.Microbiol. 2003; 36 (3): 162-167. Просмотреть аннотацию.

Де Мартино, Л., Де, Фео, В, Формизано, К., Mignola, E., и Senatore, F. Химический состав и антимикробная активность эфирных масел трех хемотипов Origanum vulgare L. ssp. hirtum (Ссылка) Иетсваарт растет в диком виде в Кампании (Южная Италия). Молекулы. 2009; 14 (8): 2735-2746. Просмотреть аннотацию.

Эльгайяр М., Драугхон Ф. А., Голден Д. А. и Маунт Дж. Р. Антимикробная активность эфирных масел из растений в отношении отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов. J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотреть аннотацию.

Фридман М., Хеника П. Р., Левин К. Э. и Мандрелл Р. Е. Антибактериальная активность эфирных масел растений и их компонентов против Escherichia coli O157: H7 и Salmonella enterica в яблочном соке. J. Agric.Food Chem. 9-22-2004; 52 (19): 6042-6048. Просмотреть аннотацию.

Футрелл, Дж. М. и Ритчел, Р. Л. Аллергия на специи оценивалась по результатам патч-тестов. Кутис 1993; 52 (5): 288-290. Просмотреть аннотацию.

Гун, Э., Каннингем, Г., Солодников, С., Красникч, О., Майлз, Х.Антитромбиновая активность некоторых компонентов Origanum vulgare. Фитотерапия 2002; 73 (7-8): 692-694. Просмотреть аннотацию.

Хавас, У. В., Эль Десоки, С. К., Кавашти, С. А., и Шараф, М. Два новых флавоноида из Origanum vulgare. Натр. Изд. Рес 2008; 22 (17): 1540-1543. Просмотреть аннотацию.

Иноуэ, С., Нишияма, Ю., Учида, К., Хасуми, Ю., Ямагути, Х., и Абэ, С. Активность паров душицы, периллы, чайного дерева, лаванды, гвоздики и масел герани. против Trichophyton mentagrophytes в закрытом ящике.J Инфекция. Мать. 2006; 12 (6): 349-354. Просмотреть аннотацию.

Иркин Р. и Коруклуоглу М. Подавление роста патогенных бактерий и некоторых дрожжей выбранными эфирными маслами и выживание L. monocytogenes и C. albicans в яблочно-морковном соке. Foodborne.Pathog.Dis. 2009; 6 (3): 387-394. Просмотреть аннотацию.

Клемент, А. А., Федорова, З. Д., Волкова, С. Д., Егорова, Л. В., Шулькина, Н. М. Использование настоя травы душицы у больных гемофилией во время удаления зубов. Пробл.Гематол.Перелив.Крови. 1978; (7): 25-28. Просмотреть аннотацию.

Кукулица, К., Кариоти, А., Бергонци, М. К., Пескителли, Г., Ди Бари, Л., и Скалца, Х. Полярные составляющие из надземных частей Origanum vulgare L. Ssp. hirtum дико растет в Греции. J. Agric.Food Chem. 7-26-2006; 54 (15): 5388-5392. Просмотреть аннотацию.

Ламберт, Р. Дж., Скандамис, П. Н., Кут, П. Дж. И Найчас, Г. Дж. Исследование минимальной ингибирующей концентрации и механизма действия эфирного масла душицы, тимола и карвакрола.J Appl.Microbiol. 2001; 91 (3): 453-462. Просмотреть аннотацию.

Lemhadri, A., Zeggwagh, N.A., Maghrani, M., Jouad, H., and Eddouks, M. Антигипергликемическая активность водного экстракта Origanum vulgare, произрастающего в дикой природе в регионе Тафилалет. J Ethnopharmacol. 2004; 92 (2-3): 251-256. Просмотреть аннотацию.

Манохар, В., Ингрэм, К., Грей, Дж., Талпур, Н. А., Эчард, Б. В., Багчи, Д., и Прейс, Х. Г. Противогрибковая активность масла душицы против Candida albicans. Mol.Cell Biochem. 2001; 228 (1-2): 111-117.Просмотреть аннотацию.

МакКью П., Ваттем Д. и Шетти К. Ингибирующее действие клональных экстрактов душицы против амилазы поджелудочной железы свиньи in vitro. Азия Pac.J Clin.Nutr. 2004; 13 (4): 401-408. Просмотреть аннотацию.

Nostro, A., Blanco, AR, Cannatelli, MA, Enea, V., Flamini, G., Morelli, I., Sudano, Roccaro A., and Alonzo, V. Чувствительность метициллин-резистентных стафилококков к эфирным маслам орегано масло, карвакрол и тимол. FEMS Microbiol.Lett. 1-30-2004; 230 (2): 191-195. Просмотреть аннотацию.

Нурми, А., Мурсу, Дж., Нурми, Т., Нюссонен, К., Альфтан, Г., Хилтунен, Р., Кайкконен, Дж., Салонен, Дж. Т., и Воутилайнен, С. Потребление обогащенного сока с экстрактом орегано заметно увеличивает выведение фенольных кислот, но не оказывает краткосрочного и долгосрочного воздействия на перекисное окисление липидов у здоровых некурящих мужчин. J. Agric.Food Chem. 8-9-2006; 54 (16): 5790-5796. Просмотреть аннотацию.

Оздемир, Б., Экбул, А., Топал, Н. Б., Сарандол, Э., Саг, С., Басер, К. Х., Кордан, Дж., Гуллулу, С., Tuncel, E., Baran, I., and Aydinlar, A. Влияние Origanum onites на функцию эндотелия и биохимические маркеры сыворотки крови у пациентов с гиперлипидемией. J Int Med Res 2008; 36 (6): 1326-1334. Просмотреть аннотацию.

Preuss, HG, Echard, B., Dadgar, A., Talpur, N., Manohar, V., Enig, M., Bagchi, D., and Ingram, C.Влияние эфирных масел и монолаурина на Staphylococcus aureus : Исследования in vitro и in vivo. Toxicol.Mech.Methods 2005; 15 (4): 279-285. Просмотреть аннотацию.

Раги, Дж., Папперт, А., Рао, Б., Хавкин-Френкель, Д., и Милграум, С. Мазь с экстрактом душицы для заживления ран: рандомизированное, двойное слепое, контролируемое петролатумом исследование, оценивающее эффективность. J.Drugs Dermatol. 2011; 10 (10): 1168-1172. Просмотреть аннотацию.

Родригес-Мейзосо, И., Марин, Ф. Р., Эрреро, М., Сеньоранс, Ф. Дж., Реглеро, Г., Сифуэнтес, А., и Ибанез, Е. Субкритическая водная экстракция нутрицевтиков с антиоксидантной активностью из орегано. Химическая и функциональная характеристика. J Pharm.Biomed.Anal. 8-28-2006; 41 (5): 1560-1565.Просмотреть аннотацию.

Шан, Б., Цай, Й. З., Сан, М., и Корк, Х. Антиоксидантная способность экстрактов 26 специй и характеристика их фенольных компонентов. J. Agric.Food Chem. 10-5-2005; 53 (20): 7749-7759. Просмотреть аннотацию.

Tampieri, M. P., Galuppi, R., Macchioni, F., Carelle, M. S., Falcioni, L., Cioni, P. L. и Morelli, I. Ингибирование Candida albicans выбранными эфирными маслами и их основными компонентами. Микопатология 2005; 159 (3): 339-345. Просмотреть аннотацию.

Тантауи-Элараки, А.и Beraoud, L. Ингибирование роста и выработки афлатоксина у Aspergillus parasiticus эфирными маслами избранных растительных материалов. J. Environ.Pathol.Toxicol Oncol. 1994; 13 (1): 67-72. Просмотреть аннотацию.

Tognolini, M. , Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидная составляющая в качестве основного ядра для антиагрегантная активность. Life Sci. 2-23-2006; 78 (13): 1419-1432. Просмотреть аннотацию.

Улти, А., Кетс, Э.П., Альберда, М., Хёкстра, Ф.А., и Смид, Э. Дж. Адаптация пищевого патогена Bacillus cereus к карвакролу. Arch.Microbiol. 2000; 174 (4): 233-238. Просмотреть аннотацию.

Акгуль А., Киванч М. Ингибирующие эффекты отдельных турецких специй и компонентов орегано на некоторые пищевые грибы. Int J Food Microbiol 1988; 6: 263-8. Просмотреть аннотацию.

Бенито М., Хорро Дж., Моралес С. и др. Аллергия на губах: системные реакции из-за приема внутрь орегано и тимьяна. Ann Allergy Asthma Immunol 1996; 76: 416-8.Просмотреть аннотацию.

Браверман Ю., Чизов-Гинзбург А. Репеллентность синтетических и растительных препаратов против Culicoides imicola. Med Vet Entomol 1997; 11: 355-60. Просмотреть аннотацию.

Брюн М., Россандер Л. и Холлберг Л. Абсорбция железа и фенольные соединения: важность различных фенольных структур. Eur.J Clin Nutr 1989; 43 (8): 547-557. Просмотреть аннотацию.

Шевалье А. Энциклопедия фитотерапии. 2-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: DK Publ, Inc., 2000.

Ciganda C, и Laborde A.Травяные настои, применяемые при искусственном прерывании беременности. J Toxicol.Clin Toxicol. 2003; 41: 235-239. Просмотреть аннотацию.

Daferera DJ, Ziogas BN, Polissiou MG. ГХ-МС анализ эфирных масел некоторых греческих ароматических растений и их фунгитоксичность в отношении Penicillium digitatum. J. Agric Food Chem. 2000; 48: 2576-81. Просмотреть аннотацию.

Дахия П., Пуркаястха С. Фитохимический скрининг и антимикробная активность некоторых лекарственных растений против бактерий из клинических изолятов с множественной лекарственной устойчивостью. Индийский журнал J Pharm Sci 2012; 74 (5): 443-50.Просмотреть аннотацию.

Дорман Х. Дж., деканс С.Г. Антимикробные средства из растений: антибактериальная активность растительных эфирных масел. J Appl Microbiol 2000; 88: 308-16. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 – Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Force M, Sparks WS, Ronzio RA. Подавление кишечных паразитов эмульгированным маслом орегано in vivo.Phytother Res 2000: 14: 213-4. Просмотреть аннотацию.

Fournomiti M, Kimbaris A, Mantzourani I, et al. Антимикробная активность эфирных масел культурного орегано (Origanum vulgare), шалфея (Salvia officinalis) и тимьяна (Thymus vulgaris) в отношении клинических изолятов Escherichia coli, Klebsiella oxytoca и Klebsiella pneumoniae. Microb Ecol Health Dis 2015; 26: 23289. Просмотреть аннотацию.

Хаммер К.А., Карсон К.Ф., Райли ТВ. Антимикробная активность эфирных масел и других экстрактов растений. J Appl Microbiol 1999; 86: 985-90. Просмотреть аннотацию.

Киванч М., Акгул А., Доган А. Ингибирующие и стимулирующие эффекты тмина, орегано и их эфирных масел на рост и производство кислоты Lactobacillus plantarum и Leuconostoc mesenteroides. Int J Food Microbiol 1991; 13: 81-5. Просмотреть аннотацию.

Лукас Б., Шмидерер С., Новак Дж. Разнообразие эфирных масел европейского Origanum vulgare L. (Lamiaceae). Фитохимия 2015; 119: 32-40. Просмотреть аннотацию.

Родригес М., Альварес М., Заяс М.[Микробиологическое качество специй, потребляемых на Кубе]. Rev Latinoam Microbiol 1991; 33: 149-51.

Singletary K. Oregano: обзор литературы о пользе для здоровья. Nutrition Today 2010; 45 (3): 129-38.

Тейшейра Б., Маркес А., Рамос С. и др. Химический состав и биологическая активность различных экстрактов орегано (Origanum vulgare) и эфирного масла. J Sci Food Agric 2013; 93: 2707-14. Просмотреть аннотацию.

Ultee A, Горрис LG, Smid EJ. Бактерицидная активность карвакрола в отношении возбудителя пищевого происхождения Bacillus cereus. J Appl Microbiol 1998; 85: 211-8. Просмотреть аннотацию.

Ultee A, Kets EP, Smid EJ. Механизмы действия карвакрола на возбудителя пищевого происхождения Bacillus cereus. Appl Environ Microbiol 1999; 65: 4606-10. Просмотреть аннотацию.

Вималанатан С., Хадсон Дж. Противогриппозная активность коммерческих масел орегано и их носителей. Журнал J App Pharma Sci 2012; 2: 214.

Зава Д.Т., Доллбаум С.М., Блен М. Биоактивность эстрогена и прогестина в пищевых продуктах, травах и специях. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 217: 369-78.Просмотреть аннотацию.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Масло орегано – это эфирное масло, изготовленное из растения орегано, которое, как предполагается, обладает целебными свойствами. Исследования показывают, что масло орегано обладает противомикробными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Кроме того, соединения в масле орегано также являются мощными антиоксидантами, противовоспалительными, противодиабетическими и подавляющими рак агентами.

В альтернативной медицине масло орегано рекламируется как натуральное средство от ряда проблем со здоровьем.Его также можно принимать разными способами. Вот как это может помочь:

При приеме внутрь масло орегано может помочь при расстройстве желудка и желудочно-кишечных заболеваниях, а также респираторных заболеваниях.
При использовании с паром и вдыхании масло орегано может принести пользу при заложенности носовых пазух и грудной клетки и связанных с ними респираторных заболеваниях.
При разбавлении и местном применении масло орегано может помочь в лечении грибковых и бактериальных инфекций. Его также можно наносить на кожу для лечения акне, спортивной стопы, язвы язвы, псориаза, розацеа, варикозного расширения вен и бородавок.

Веривелл / Александра Гордон

Польза для здоровья

Масло орегано широко изучалось в клеточных культурах и исследованиях на животных, но немногие научные исследования проверяли его влияние на здоровье человека. Однако некоторые предварительные исследования показывают, что масло орегано может иметь определенные преимущества для здоровья.

Колит

Комбинация масел тимьяна и орегано перспективна при лечении колита, одного из воспалительных заболеваний кишечника. Исследование на животных, опубликованное в журнале Mediators of Inflampting , показало, что у мышей, страдающих колитом, наблюдалось значительное уменьшение воспаления после лечения комбинированным лечением.

Из-за отсутствия клинических испытаний неизвестно, может ли комбинация масел тимьяна и орегано быть полезной при лечении колита у людей.

Кандида

В лабораторных исследованиях ученые показали, что масло орегано может помочь бороться с ростом кандиды. Тип дрожжей, которые обычно находятся в пищеварительном тракте и влагалище, кандиды могут способствовать ряду инфекций, включая молочницу полости рта, кожные инфекции и вагинальные дрожжевые инфекции, когда ее рост не останавливается.

Хотя результаты исследований в пробирках и исследований на животных являются многообещающими, в настоящее время отсутствуют клинические испытания, демонстрирующие, что масло орегано может помочь предотвратить или лечить инфекции, связанные с кандидозом, у людей.

Бактериальные инфекции

Предварительные исследования показывают, что масло орегано может помочь защитить от некоторых бактериальных инфекций. Исследование на мышах, опубликованное в Toxicology Mechanisms and Methods , показало, что масло орегано может быть полезным для профилактики или лечения инфекции Staphylococcus aureus .

Другое исследование, опубликованное в журнале Научно-технического университета Хуачжун , показало, что масло орегано может быть эффективным в уничтожении бактерий, связанных с дизентерией у мышей. Однако эти исследования не были воспроизведены на людях.

Возможные побочные эффекты

Орегано и его эфирное масло, принимаемые в количествах, регулярно встречающихся в продуктах питания, считаются безопасными. Есть некоторые опасения по поводу приема масла орегано в лечебных дозах для определенных групп населения.Как и все эфирные масла, орегано следует принимать внутрь только по назначению врача.

Орегано может вызывать аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией на растения семейства Lamiaceae, включая базилик, мяту, розмарин, шалфей, чабер, майоран, орегано, иссоп, тимьян, лаванду
и периллу.
Следует избегать приема масла орегано в лечебных количествах во время беременности из-за опасений по поводу выкидыша.
Людям с нарушениями свертываемости крови не следует принимать масло орегано, так как оно может увеличить риск кровотечения.Точно так же прекратите использование масла орегано за две недели до запланированной операции из-за опасений по поводу риска кровотечения.
Масло орегано может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом, и его следует использовать с осторожностью.

Легкие побочные эффекты от приема эфирного масла орегано включают расстройство желудка и раздражение кишечного тракта. При местном применении эфирное масло орегано всегда следует разбавлять. Это может вызвать жжение и раздражение кожи.

Взаимодействия

Масло орегано может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и добавками, и его не следует принимать со следующими веществами:

Противодиабетические препараты , включая глимепирид (Амарил), глибурид (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), инсулин, метформин (Glucophage), пиоглитазон (Actos), розиглитазон (Avandia) и другие.Кроме того, его нельзя использовать с травами и добавками, которые могут снизить уровень сахара в крови, включая альфа-липоевую кислоту, горькую дыню, хром, дьявольский коготь, пажитник, чеснок, гуаровую камедь, конский каштан, женьшень Panax, псиллиум, сибирский женьшень и другие.
Антикоагулянты включая Некоторые лекарства, замедляющие свертывание крови, включают аспирин, клопидогрель (Плавикс), дабигатран (Прадакса), далтепарин (Фрагмин), эноксапарин (Ловенокс), гепарин, варфарин (Кумадин) и другие. Кроме того, его не следует принимать с травами, которые препятствуют свертыванию крови, включая дягиль, гвоздику, даншен, чеснок, имбирь, гинкго, женьшень Panax, конский каштан, красный клевер, куркуму и другие.
Поглощение меди может быть уменьшено при приеме с маслом орегано.
Поглощение железа может быть уменьшено при приеме с маслом орегано.
Всасывание цинка может быть уменьшено при приеме с маслом орегано.

Дозировка и подготовка

Для масла орегано нет рекомендуемой дозы. При местном применении масло следует развести в масле-носителе до менее 1% раствора. По данным Национального института здоровья, научных исследований для определения безопасного диапазона доз для использования у людей недостаточно.

Что искать

Эфирные масла не регулируются FDA и не должны соответствовать каким-либо стандартам чистоты. При покупке эфирных масел ищите поставщика, который либо занимается дистилляцией собственного материала, либо работает напрямую с известными производителями дистилляции и использует газовую хроматографию и масс-спектрометрию (ГХ / МС) для анализа качества продукта.

При покупке чистого эфирного масла орегано проверьте его латинское название на этикетке: Origanum vulgare. Не следует перечислять другие ингредиенты масел.Если вы видите другое масло, например фракционированное кокосовое масло, масло жожоба или масло сладкого миндаля, значит, масло орегано разбавлено и его не следует использовать в диффузоре.

Эфирные масла следует расфасовывать в бутылки из темного янтаря или кобальта и хранить вдали от солнечных лучей.

Другие вопросы

В чем разница между маслом орегано, эфирным маслом орегано и маслом орегано?

Масло орегано, как правило, представляет собой оливковое масло первого отжима с добавлением орегано в масло.Это не лечебный орегано, а кулинарный душица. И эфирное масло орегано, и масло орегано используются в лечебных целях.

Эфирное масло орегано и масло орегано получают путем перегонки из растения орегано. Масло орегано иногда продается в капсулах, которые содержат масло-носитель для разбавления эфирного масла для облегчения пищеварения.

Почему органические куриные фермеры используют масло орегано?

Эфирное масло орегано обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.Некоторые птицеводы используют масло орегано вместо коммерческих антибиотиков, чтобы сохранить здоровье своего стада и предотвратить инфекции. Его использование широко изучалось в сельском хозяйстве и считается безопасной естественной альтернативой лекарствам.

Слово Verywell

Из-за ограниченности исследований еще слишком рано рекомендовать масло орегано для лечения любого заболевания. Если вы планируете использовать его, поговорите со своим врачом, чтобы взвесить потенциальные риски и преимущества.

Имейте в виду, что альтернативную медицину не следует использовать вместо стандартной терапии.Самостоятельное лечение заболевания и отказ от стандартного лечения или его откладывание могут иметь серьезные последствия.

преимуществ для здоровья и терапевтическая ценность

Орегано (или Origanum vulgare ), как и его двоюродный майоран, является травой, произрастающей в Средиземноморье и на Ближнем Востоке.

Он использовался как лекарственное растение с древнегреческих времен , где его прописывали при желудочных расстройствах за его способность стимулировать слабый или ленивый желудок и снимать запоры .

Польза орегано для здоровья

Поскольку орегано, как и большинство других прекрасных трав, обычно употребляется в небольших количествах для приправы, он не может легко принести многочисленные положительные эффекты для здоровья , которые от него ожидают. Но регулярное употребление в значительных количествах может способствовать добавлению антиоксидантов в наш рацион. Орегано бодрит, стимулирует, слабителен и облегчает пищеварение. При приеме в высоких дозах стимулирует сердце.

Орегано – растение, которое часто используется в траволечении в виде настоев или эфирных масел . Такие свойства, как анальгетик , противоинфекционный , антисептический и антибактериальный свойства были идентифицированы для душицы.

Среди преимуществ орегано – способность уменьшать острое или хроническое воспаление легочного тракта . Листья душицы успокаивают горло и освобождают легочный тракт при респираторных заболеваниях.

Орегано лечит метеоризм и газы , усиливает кишечный транзит и облегчает расстройства пищеварительного тракта . Это также стимулирует аппетит.Он также может облегчить болезненные менструации .

Душица кардиотонический стимулятор возбуждает: рекомендуется при истощении или астении.

Припарки , приготовленные из частей свежих растений, измельченных и нагретых в ткани, успокаивают ревматизм , жесткость шеи и боль в мышцах при наложении на болезненную часть тела.

Выращивание орегано с пользой его лечебных свойств

Орегано любит очень легкую почву (одна часть меловой садовой почвы, одна часть речного песка), хорошо дренированный, даже известняк, но ему абсолютно необходимо полное солнце .

Вы можете выращивать орегано в горшках , это очень просто , и урожая будет вполне достаточно, если вы будете использовать горшки глубиной 8 дюймов (20 см).

Листья собираются по мере необходимости, с мая по октября. Орегано хорошо сохнет и долго сохраняет запах.

Одно предложение : закапывайте горшки с орегано зимой, чтобы избежать замерзания корней, которое может убить растение при слишком сильном падении температуры.

Используйте орегано в кулинарии, чтобы извлечь пользу для здоровья

Эта трава символизирует итальянскую кухню , а орегано может ароматизировать пироги и пиццу, барбекю, помидоры, рыбу и овощи как в сушеном, так и в свежем виде.

Листья орегано хранят до двух недель в холодильнике , завернутые в ткань или влажную бумагу. Они быстро теряют свой вкус при приготовлении, поэтому лучше всего использовать сырье для приправы пасты , картофеля и всех ваших овощей .

Будьте осторожны, , свежий орегано намного крепче сушеного: при приготовлении добавьте , в последний момент .

Лучше, чем настои, попробуйте «солнечный чай» из душицы! Наполните стеклянную банку водой и горсткой цветов орегано и дайте ей мацерироваться на солнце в течение нескольких часов.Это вкусно ! Вы также можете полить их горячим вином…

Польза орегано для здоровья

Сара Батлер

Орегано популярен на кухнях во всем мире. Вы можете найти его в сушеном, в масле или в свежем виде. Независимо от того, как вы его потребляете, орегано имеет довольно полезные свойства для здоровья. Знаете ли вы, что в одной чайной ложке сушеного орегано витамина К достаточно, чтобы удовлетворить примерно одну десятую ваших ежедневных потребностей? Вот несколько подробностей об этой траве и о том, как она может улучшить ваше здоровье.

В нем полно антиоксидантов

Антиоксиданты – это соединения, которые помогают бороться с ущербом, наносимым организму свободными радикалами. Если в вашем теле накапливаются свободные радикалы, они могут способствовать развитию хронических заболеваний, таких как болезнь сердца и рак. Антиоксиданты, присутствующие в орегано, могут нейтрализовать свободные радикалы и, возможно, снизить риск заболевания.

Они могут бороться с бактериями и вирусами

Эфирное масло душицы было обнаружено в лабораторных испытаниях, чтобы помочь блокировать рост определенных типов бактерий.Тем не менее, другие исследования показали, что орегано эффективно борется с более чем 23 различными типами бактерий. Конечно, в этих исследованиях использовались очень концентрированные количества орегано, но это многообещающие исследования.

Одним из положительных побочных эффектов борьбы с бактериями является то, что орегано также может помочь уменьшить инфекцию, борясь с вирусами. Два соединения, обнаруженные в орегано, тимол и карвакрол, обладают противовирусными свойствами. Проводятся дополнительные исследования, чтобы выяснить, насколько эффективны эти соединения.

Снижение воспаления

Воспаление возникает в организме как естественная реакция на травму или болезнь. Но теперь считается, что хроническое воспаление в огромной степени способствует возникновению хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и некоторые аутоиммунные заболевания. Орегано богат антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление. Исследования на животных показали, что масло орегано снижает маркеры хронического воспаления, что является многообещающим.

Добавить легко

Когда вы думаете об орегано, вы часто думаете о начинках для пиццы или пасте, но на самом деле его можно использовать множеством способов, о которых вы, возможно, не думали. Вы можете попробовать смешать свежие листья орегано с салатом или посыпать сушеной версией травы свои любимые тушеные блюда, супы или перец чили.

Вы также можете приготовить из него заправку для салата или использовать его в домашних соусах или соусе песто, чтобы добавить новый профиль вкуса. Его легко найти в различных формах, что упрощает добавление в свой рацион.

Орегано – это больше, чем просто специя, это пища, которая может улучшить ваше здоровье и самочувствие!

Чтобы узнать больше о своем здоровье и благополучии, обратитесь к местному мануальному терапевту в The Joint Chiropractic в Mission Viejo, Калифорния.

Сюжетная ссылка

Фактов орегано и его польза для здоровья

Краткая информация об орегано
Имя:	Орегано
Научное название:	Орегано
Цвета	коричневый
Формы	Эллипсоидно-продолговатая, менее 0. 5 мм
Вкус	Острый, ароматный, теплый, слегка горький
Польза для здоровья	Повышение иммунитета, Предотвращение бактерий, Помощь пищеварению, Здоровье сердца, Детоксикация организма

Род Origanum состоит из двух ароматических видов: душицы душицы (Origanum majorana) и душицы обыкновенной (Origanum vulgare). Орегано представлен шестью подвидами, широко распространенными в Северной Африке и Евразии.Также завезен в Северную Америку. Орегано обладает эфирным маслом, имеющим характеристики сесквитерпенов и монотерпенов, которые отвечают за его ароматические свойства. Орегано использовали древние римляне и греки. В Греции орегано используется как признак радости. Изначально это растение было выращено на плантации горы Олимп. Широко выращивается в Средней, Средиземноморской и Южной Азии. Турция считается крупнейшим экспортером орегано. Израиль, Греция и Турция производят высококачественные эфирные масла орегано.

Растение представляет собой прямостоячий многолетник высотой от 30 до 60 см с оливково-зелеными, черешковыми и яйцевидными листьями длиной от 1 до 4,5 см. Цветки пурпурные и собраны в плотные округлые верхние метелки с пурпурными прицветниками. Цветки имеют трубчатую пятизубчатую чашечку, которая у плодов никогда не становится носовой. Орегано тесно связан с тимьяном, мятой, шалфеем, базиликом и лавандой. Это ароматное и горьковатое растение семейства мятных. Орегано отличается остротой, вызывающей онемение языка. Орегано обычно выращивают в теплой и сухой среде.

Это растение, которое используется как пряность в индийской кухне. Орегано имеет множество преимуществ для здоровья. Он используется внутрь для лечения заболеваний дыхательных путей, таких как астма, кашель, круп, аллергия, бронхит, вздутие живота, изжога и паразиты. Он также полезен при головных болях, инфекциях мочевыводящих путей, кровотечении после удаления зуба, диабете, высоком холестерине и сердечных заболеваниях. Масло, извлеченное из орегано, применяется при таких состояниях кожи, как микоз стопы, прыщи, язвы, перхоть, стригущий лишай, раны, бородавки, псориаз, розовые угри, а также при зубной боли, заболеваниях десен, укусах пауков или насекомых, варикозном расширении вен и мышц или суставов. боль.

Орегано – отличный источник клетчатки и витаминов A, E, C и K. Витамин A помогает поддерживать иммунную систему, а также улучшает зрение. Витамины C и E действуют как антиоксиданты, защищая клетки. Витамин К способствует свертыванию крови. Орегано содержит большое количество фолиевой кислоты, железа, кальция, магния и витамина B6. Эти питательные вещества способствуют формированию строительных блоков ДНК и РНК, метаболизму костей, предотвращению анемии и оптимальной работе мозга. Кроме того, он также содержит калий, марганец и медь.Он имеет высокое содержание антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы. В качестве каротиноидов он содержит лютеин, криптоксантин и зеаксантин. В лечебном отношении эффективен при лечении простуды, гриппа, расстройства желудка и регуляции менструального цикла. В качестве припарки он используется как средство при боли в мышцах и экземе. Листья и цветы являются мягкими стимуляторами, которые усиливают поток желчи из желчного пузыря в кишечник, а также способствуют пищеварению и предотвращают образование газов.

Повышение невосприимчивости

Орегано содержит два наиболее важных компонента, таких как тимол и розмариновая кислота, антиоксидантные соединения, которые тесно связаны со снижением окислительного стресса в организме.Свободные радикалы – это разрушительные продукты клеточного метаболизма, которые являются причиной рака, а также других хронических заболеваний. Добавление в рацион орегано повышает иммунитет и предохраняет организм от вредных и тихих убийц.

Профилактика бактерий

Орегано обладает антибактериальными свойствами благодаря наличию карвакрола и тимола. Это важные органические соединения, которые защищают организм от различных бактерий, поражающих кожу, кишечник и другие части тела.Это стимулирующее средство, которое способствует выработке лейкоцитов, а также ускоряет обмен веществ, что ускоряет выздоровление от обычных болезней.

Способствует пищеварению

Орегано, богатый клетчаткой, хорошо влияет на здоровье пищеварительной системы. Клетчатка, являющаяся жизненно важным элементом для здоровой пищеварительной системы, способствует увеличению объема стула и усиливает перистальтику, которая перемещает пищу через пищеварительный тракт и эффективно выводит ее из организма. Клетчатка необходима для поддержания здоровья кишечника и способствует усвоению питательных веществ.

Здоровье сердца

Орегано содержит жирные кислоты омега-3, которые являются здоровым холестерином, полезным для здоровья сердца. Кроме того, жирные кислоты Омега-3 восстанавливают баланс уровня холестерина и снижают воспаление в сердечно-сосудистой системе, а также предотвращают вероятность сердечных приступов, атеросклероза и инсультов.

Детоксикация организма

Орегано богат питательными веществами с высоким содержанием кальция, марганца, витамина К, железа, клетчатки и различных органических соединений, которые способствуют детоксикации организма.Исследования показывают, что орегано улучшает работу печени, а также ускоряет процесс выведения токсинов.

Более крепкие кости

Мы должны получать достаточно витаминов и минералов для здоровья костей. Железо, кальций и марганец необходимы для поддержания здоровья костей. Орегано содержит достаточное количество питательных веществ, которые помогают предотвратить остеопороз при жизни.

Повышает уровень энергии

Витамин B помогает повысить функциональность, которая помогает организму получить энергию и помолодеть.Он увеличивает кровообращение с наличием железа и способствует повышению уровня гемоглобина. Он помогает полностью насыщать кислородом клетки и мышцы тела, обеспечивая энергию и силу.

Антиоксидантная активность

Тимол – это химическое вещество с сильным и уникальным запахом, фитонутриент, действующий как мощное питательное вещество. Он также содержит еще один фитонутриент розмариновую кислоту. Благодаря этим двум фитонутриентам, грамм орегано обеспечивает в 42 раза более сильный антиоксидант по сравнению с яблоками.

Ускоряет процесс заживления

После болезни человеческий организм остается в наиболее слабом состоянии в процессе заживления, и укрепление иммунитета имеет важное значение. Добавление орегано в рацион обеспечивает оптимальную работу иммунной системы. Ускоряет процесс заживления. Листья душицы используются в виде чая.

Поглощение питательных веществ

Нездоровая пищеварительная система препятствует оптимальному усвоению питательных веществ, которые извлекаются из потребляемых продуктов. Диета, богатая клетчаткой, стимулирует движение в кишечнике, чтобы обеспечить оптимальное усвоение питательных веществ.

Баланс холестерина

Орегано не содержит холестерина. По этой причине это здоровая диета для людей с холестерином. Орегано содержит омега-3 жирные кислоты, которые помогают сбалансировать уровень холестерина. Рекомендуется пациентам с проблемами холестерина.

Предотвратить менструальные спазмы

Менструальные спазмы раздражают женщин, и добавление душицы в обычную диету может быть полезно при спазмах, а также помогает при нерегулярных менструациях.

Лечение астмы

Астма – заболевание дыхательных путей, которое трудно поддается лечению, и следует избегать хранения вещей, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Орегано обладает противоаллергическими свойствами, которые помогают оптимально лечить это состояние здоровья.

История орегано

Термин «орегано» переводится с греческого как «радость горы». В исторических греческих обществах венки из орегано использовались на брачных церемониях, чтобы благословить счастливую пару, а также на похоронах, чтобы обеспечить покой усопшим.С тех пор, как римляне победили Грецию, они включили большую часть греческой культуры в свою. Именно эти побеждающие римляне отвечали за повсеместное использование орегано по всей Европе, а также за рубежом.

Так как эта приспосабливаемая, вонючая пряность вилась на «дорогу пряностей», торговый путь между Ближним Востоком и Азией, орегано в конечном итоге прибыл в Китай именно там, где он использовался почти исключительно в терапевтических целях.

Орегано, очевидно, был необычной находкой в Соединенных Штатах до Второй мировой войны, когда солдаты, а также приток иностранных иммигрантов отправляли его вместе с другими специями или травами в американскую культуру.

Как душица, так и майоран имеют крошечные, чувствительные цветки, которые обильно цветут и различаются оттенками от лавандового до розового или даже белого, и поэтому прекрасны в букетах, а также в плетении венков. Их обожают бабочки, а также пчелы.

Здесь перечислены функции каждого из типов; мы мотивируем вас попробовать несколько различных видов, потому что все они просты в выращивании, и каждый сорт уникален по вкусу.

1. Греческий орегано

Если вы готовите соус для спагетти или другие средиземноморские рецепты, греческий орегано (Origanum vulgare hirtum), скорее всего, уже есть на вашей кухне.Сорт орегано, доступный на продуктовых рынках, – это, как правило, греческий орегано, который имеет неприятный запах, что делает его эффективным кулинарным травам. Согласно данным Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Университета Аризоны, более высокое содержание фенольной кислоты придает этой конкретной траве мощный аромат. Выносливый в зонах 5-11 Министерства сельского хозяйства США, греческий орегано дает пушистые листья и белые цветы, а также распределяет меньше по сравнению с обычным орегано. Этот особый сорт также называют Origanum heracleoticum, а также Origanum vulgare prismaticum.

2. Мексиканский орегано

Хотя он и не принадлежит к роду Origanum, повара и садовники называют Poliomintha maderensis мексиканским орегано. Гораздо менее морозостойкий по сравнению с настоящими растениями орегано, этот конкретный древесный кустарник развивается как возможное вечнозеленое многолетнее растение в зонах 9b – 11 USDA и определенно вырастет весной сразу после зимнего отмирания в зонах 9a – 8b, его цветы предлагают декоративные аксессуар для садов с травами для теплого климата.Измельченные листья мексиканского орегано создают мощный аромат, а также вкус, что делает этот сорт постоянным компонентом в мексиканской кухне. Различные другие травы, в том числе Lippia graveolens и Plectranthus amboinicus, иногда называют мексиканским орегано.

3. Орегано итальянский

Итальянский орегано (Origanum x majoricum) на самом деле является гибридом душицы обыкновенной и душицы душистой (Origanum majorana). Этот сорт устойчив в зонах с 6 по 9 USDA, стерилен и чист, и его следует разводить черенками или делениями.У него хрупкие светло-зеленые листья и не совсем белые цветочные шипы, которые вырастают в вертикальный холмик, который не распространяется. Итальянский орегано сочетает в себе вонючий вкус греческого орегано и умеренный вкус сладкого майорана, чтобы создать приятную на вкус кулинарную траву, отмечает Висконсинская программа мастеров-садовников.

4. Бристоль Кросс Орегано

Bristol Cross У орегано потрясающие азиатские розовато-пурпурные цветы, которые любят драпировать через стену или край горшка.Цветки точно такие же, как у Kent Beauty, но более длинные и примечательные. Чтобы продлить цветение, прищипните отцветшие цветки. Этот конкретный сорт включает умеренный вкус орегано, а также аромат. Орегано лучше всего использовать в свежем виде, однако он сохраняет большую часть своего вкуса при сушке и хранении в герметичных контейнерах для хранения.

5. Диттани Крита

Dittany of Crete на самом деле разбрасывает ароматный орегано вместе с пушистыми серо-зелеными круглыми листьями, а также с розовыми прицветниками, из которых получаются красивые засушенные цветы.Завезенная сюда в 1940-х годах, Диттани Критская получила свое название благодаря острову Крит в Средиземном море. Один из многих орегано меньшего размера, Диттани на Крите предпочитает хорошо дренированную почву. Диттани в основном выращивают как декоративное растение и не обладают сильным вкусом орегано.

6. Золотой орегано

«Aureum» – действительно подходящий термин для этого конкретного сорта орегано, поскольку он придает саду уникальное ощущение благодаря своей удивительно яркой золотой листве.Чудесные шаровидные листья, звездно-белые цветы и невысокие ползучие растения добавляют ему ценности, как одно декоративное растение. Идеально подходит по краям цветочных горшков. Aureum Oregano не требует особого ухода. Предложите солнце и срежьте мертвые цветы. Время от времени стригите свои растения Golden Oregano, чтобы они выглядели полнее.

Лучше всего использовать в свежем виде, даже несмотря на то, что орегано хорошо сохнет и сохраняет большую часть своего вкуса. Для получения наиболее сильного вкуса урожай обычно не начинается непосредственно перед цветением – наиболее вкусными обладают осенние сорта.

7. Орегано Хопли

Орегано Хопли очень похож на орегано Херренхаузена по внешнему виду: оба являются чрезвычайно декоративными травами, а также фиолетовыми и лавандовыми цветами, а также темными пурпурно-красными стеблями и крошечными гладкими листьями. Хопли бывает меньше по размеру, его цветки светлее и бледнее лаванды, а цветочные грозди бывают более обильными. Как и Херренхаузен, он обладает умеренным вкусом орегано, который отлично подходит для приготовления пищи.Откройте для себя отличные рецепты орегано здесь!

Лучше всего использовать в свежем виде, даже если орегано хорошо сохнет и сохраняет большую часть вкуса. Для наиболее сильного аромата не собирайте урожай до самого начала цветения – осеннецветущие сорта обладают наибольшим вкусом. Часто обрезайте, чтобы цветение было максимальным.

8. Орегано острый и пряный

Hot and Spicy Oregano соответствует названию; он особенно вонючий, поэтому отлично подходит для пикантных мексиканских блюд.Дополнительно широко используется как в итальянских, так и в греческих блюдах.

Hot & Spicy Oregano имеет округлую форму. Сажайте на открытом солнце или даже в полутени в хорошо дренированной почве. Отщипните цветы, чтобы листья стали более нежными.

Лучше всего использовать в свежем виде, хотя орегано хорошо сохнет и сохраняет большую часть своего вкуса. Убирайте нецветущие сорта в конце весны, так как концентрация масла постоянно растет весной, а затем снижается.

9. Jim’s Best Oregano

Jim’s Best Oregano имеет мраморно-зеленый цвет, а также золотые листья, а также красивую окраску, которая хорошо поддается разливу на краю горшка или каменной стене. Он действительно хорошо работает и в альпинариях. Возможно, это самый полезный декоративный орегано, так как он прекрасно работает в комбинированных горшках. Jim’s Best удивительно гибок и прост в выращивании. Несмотря на то, что он переносит полное солнце, сажайте в полутени для наилучшего цвета листьев.

Лучше всего использовать в свежем виде, даже несмотря на то, что орегано хорошо сохнет и сохраняет большую часть своего вкуса. Убирайте нецветущие сорта в конце весны, так как концентрация масла постоянно растет весной, а после этого снижается.

10. Kent Beauty Oregano

Kent Beauty – это обычно потрясающий каскадный декоративный орегано. Этот особый висящий сорт создает бумажные, долговечные розовые цветы, расположенные среди серо-зеленых листьев на тонких проволочных стеблях, придающих ему привлекательный и хрупкий вид.Идеально подходит для использования в засушенных цветочных композициях. Листва большой овальной или почти сердцевидной формы любит высыпаться из подвесных горшков и корзин. Великолепно при использовании в альпинариях. Используйте Kent Beauty Oregano в крошечных космических садах или даже в контейнерах именно там, где его свойства можно было бы оценить вблизи. Травянистый однолетник или может быть многолетним в мягкую зиму. Предпочитает богатые, хорошо дренированные почвы. Полное солнце или полутень в жарком и сухом климате.

11. Турецкий орегано

Турецкий орегано – определенно довольно сладкий, пряный, но не слишком острый сорт ориганума.Турецкий орегано действительно является предпочтительным в мясных блюдах, а также в соусах для пиццы или, возможно, в любых средиземноморских рецептах. Выщипывайте цветы, чтобы сделать листву более нежной и использовать ее на кухне.

Лучше всего использовать в свежем виде, даже несмотря на то, что орегано хорошо сохнет и сохраняет свой вкус. Для наиболее яркого вкуса не собирайте урожай до самого начала цветения – наиболее вкусные сорта осеннего цветения.

12. Орегано пестрый

Пестрый орегано – лучший орегано в свежем виде. Он имеет более мягкий вкус по сравнению с большинством орегано, но все же очень вкусный. Чувствительные листья с нежной текстурой идеально подходят как для свежих салатов, так и для овощных блюд. Также получится хорошая сальса.

Пестрый орегано отличается низкой растительностью и невероятно разнообразным вкусом. Он действительно намного мягче к жаре и холоду по сравнению с другими видами орегано. Лучше всего использовать в свежем виде, даже если орегано хорошо сохнет и сохраняет свой вкус. Убирайте нецветущие сорта в конце весны, так как концентрация масла неуклонно растет весной, а затем падает.

13. Орегано компактное

Компактный орегано или даже Origanum vulgare Compactum определенно является пикантным карликовым растением, наряду с темно-зелеными листьями и сучкообразной природой. Его вонючий вкус серьезно характерен для средиземноморской и мексиканской кухни, так как он отлично сочетается с рядом продуктов, особенно с сильными вкусами, такими как вино, оливки, а также помидоры, овощи, начинка и блюда из яиц. Компактный орегано, родом из Средиземноморья и Южной Европы, тщательно ассоциируется с майораном и особенно характерен для многих греческих блюд (особенно из баранины).Вкус орегано усиливается при сушке, а также его часто обильно добавляют в пиццу.

Вырастая 15 см и выбирает легкую, хорошо дренированную почву, орегано любит солнечные участки и не особенно ценит продолжительные влажные зимы, однако его крепкая природа означает, что обычно остается вечнозеленым в течение всего зимнего сезона. Ярко-зеленые овальные листья обильно развиваются на коротких пурпурных / коричневых стеблях, а летом появляются очень красивые длинные розово-фиолетовые цветы (некоторые разновидности могут иметь белые цветы.)

14. Origanum onites

Листья и цветочные головки также можно сушить для использования в более поздние зимние месяцы, даже если имейте в виду, что листья и цветы собираются индивидуально, и только молодые листья получаются вкусными, а цветы появляются после того, как они становятся деревянистыми и горькими.

Его чаще всего используют в красных соусах для пиццы или спагетти, однако он эластичен, как кулинарные травы. Некоторые орегано при переваривании полностью теряют свой вкус, но критский орегано, также известный как горшечный майоран, обладает стойким вкусом.Вы можете использовать его в сыром виде в салатах, готовить только из чего-нибудь, использовать в свежем или сушеном виде или замочить для тонизирующих чаев. Он отличается острым и пряным вкусом в саду. Кроме того, цветы достаточно хороши, хотя и едва ли, чтобы почти оправдать их как декоративность.

15. Gold Crisp Oregano

Очаровательный сорт с округлыми морщинистыми листьями. В течение нескольких лет мы указывали его как «золотой орегано», однако это название используется для следующего сорта.«Gold Crisp» имеет гораздо более хрупкую, восходящую привычку; очень красиво в оконных ящиках, подвесных корзинах, а также в банках с клубникой. Требуется зимнее мульчирование, чтобы живая зона 5, или даже больше подходит для горшечных растений.

16. Калитери Орегано

«Калитери» по-гречески обычно означает «лучший», подходящее прозвище для этого фантастического орегано, которое впервые пришло к нам без названия. Специально выбранный из-за более высокого содержания масла, этот конкретный сорт выращивается в коммерческих целях в Греции для рынка орегано высшего качества.Острые и пряные, серебристо-серые листья.

Традиционное использование

Растение для внутреннего применения для лечения гриппа, простуды, несварения желудка, легких лихорадочных заболеваний, болезненных менструаций и расстройства желудка.
Орегано применяют наружно для лечения астмы, бронхита, мышечной боли и артрита.
Чтобы облегчить боль в зубе, нанесите несколько капель эфирного масла на вату и поместите ее в полость больного зуба.
Высушенные листья и ботва применяют для наружного применения в пакетиках в качестве горячей припадки при ревматизме, болезненных отеках и коликах.
Настой из растения снимает головную боль.
Используйте его внутрь для лечения астмы, крупа, аллергии, кашля и бронхита.
Также полезен при паразитах, изжоге и вздутии живота.
Применяйте местно для лечения кожных проблем, таких как перхоть и прыщи.
Успокаивает нервы и излечивает морскую болезнь.
Древние греки использовали листья для приготовления крема, который помогал лечить язвы и боли в мышцах.
Он используется в традиционной китайской медицине для облегчения диареи, рвоты, лихорадки, кожного зуда и желтухи.
Применяйте местно для лечения стригущего лишая.

Меры предосторожности

Беременным и кормящим женщинам следует избегать этого.
Он увеличивает вероятность кровотечения, поэтому людям с нарушениями свертываемости крови следует избегать его.
Тем, у кого аллергия на растения семейства Lamiaceae, такие как иссоп, базилик, майоран, лаванда, шалфей и мята, не следует употреблять орегано.
Пациентам с диабетом следует использовать орегано с осторожностью, поскольку он может снизить уровень сахара в крови.
Поскольку он увеличивает вероятность кровотечения, людям следует прекратить его использование до двух недель операции.
Орегано может вызвать расстройство желудка у некоторых людей.
Противопоказан пациентам с заболеваниями печени или желчного пузыря.
Не использовать для детей младше двух лет.
Людям с анемией следует использовать его с осторожностью.

Как есть

Используется как пряность.
Используется с жареным, жареным и жареным мясом, овощами и рыбой.
В турецкой кухне он используется для придания аромата мясу, например, баранине и баранине.
Может использоваться в начинках или маринадах.
Добавить Листья орегано с фасолью, артишоками, помидорами, цукини, баклажанами, курицей, пастой, картофелем, рыбой, бараниной и т. Д.
Соедините 1 ст. порошок сушеного орегано на две столовые ложки порошка чили и используйте эту смесь для приготовления мясных или овощных блюд.
Свежие или сушеные листья используются в соусе для пасты и пиццы.
Цветки душицы используются в салатах из-за их пикантного вкуса.
Используется для придания аромата супам.

Состав:

500 г картофеля (тонко нарезанного)
Куриные бедра 8 штук
2 столовые ложки оливкового масла
8 луковиц-шалот
5 веточек орегано
1 лимон (нарезанный)
Куриный бульон 200 мл
100 мл белого вина

Направление:

Куриные бедра замариновать солью и лимонным соком.
Затем обмажьте ломтики картофеля одной ст. оливкового масла.
Жарьте их в микроволновой печи (200/220 градусов Цельсия) в течение двадцати минут.
Добавьте маринованную курицу с ломтиками лимона, луком-шалотом и орегано.
Сбрызните оставшимся маслом.
Снова поставьте этот противень в духовку.
Готовьте 20 минут.
Полить куриным бульоном и вином.
Наконец, готовьте еще 20 минут или пока курица не станет золотистой или не пропарится.

Состав:

Паста пенне, один пакет
1/4 стакана оливкового масла
100 грамм курицы без костей (отварной)
3 помидора (с семенами и нарезанными кубиками)
1 или 2 столовые ложки кедровых орехов (слегка поджаренных)
Четыре зубчика чеснока (Рубленый)
1/2 чайной ложки сушеного красного перца (измельченного)
1/4 стакана свежего орегано (нарезанного)
1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотого)
1/4 чайной ложки сахара
1/8 чайной ложки соли
Сыр Пармезан (свежий тертый)

Направление:

Приготовьте макароны, следуя инструкциям на упаковке.
Нагреть сковороду, положить масло и обжарить отварную курицу 10 минут.
Затем добавьте гвоздику, помидоры, кедровые орехи, орегано, красный и черный перец (по очереди).
Добавьте сахар и соль по вкусу.
Перемешивайте 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
Перемешайте с приготовленной пастой.
Подавать с пармезаном.

Прочие факты

Цветок цветет летом и осенью.
Его можно размножать семенами или делением растений.
Слово орегано произошло из греческого языка, что означает наслаждение горами.

Артикул:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=32632#null

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Origanum+vulgare

https://www.cabi.org/isc/datasheet/54515

https://www.botanical.com/botanical/mgmh/m/marwil20.html

https://medlineplus. gov/druginfo/natural/644.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Oregano

https://www.medicalnewstoday.com/articles/266259.php

http://foodfacts.mercola.com/oregano.html

https://cals.arizona.edu/fps/sites/cals.arizona.edu.fps/files/cotw/Oregano.pdf

Healing Herbs: The History and Health Benefits of Oregano

http://www.softschools.com/facts/plants/oregano_facts/613/

https: // www.organicfacts.net/health-benefits/oregano.html

https://drhealthbenefits.com/herbal/leaves/health-benefits-oregano-leaves

Каковы преимущества орегано?

Медицинские новости сегодня | Джозеф Нордквист и Натали Батлер. RD.LD

Medical News Today опубликовала интересную статью о пользе орегано. Он был написан Джозефом Нордквистом и отрецензирован Натали Батлер.

Джозеф упомянул, что это растение использовалось в качестве лечебного средства еще древними греками. Они использовали его для всего, от антисептика до желудочно-кишечных расстройств.

Название травы происходит от греческих слов «орос», что означает гора, и «ганос», что означает радость. Орегано обычно вырастает около 50 см в высоту и имеет фиолетовые листья длиной от 2 до 3 сантиметров.

Факты о орегано:

Вот некоторые ключевые моменты об орегано.Более подробно в основной статье.

Орегано – это средиземноморская трава, которая используется в кулинарии и в лечебных целях, от лечения инфекций до отпугивания насекомых.
Активные ингредиенты орегано однажды могут помочь в лечении остеопороза, рака и диабета.
Используйте его для ароматизации соусов, приготовления булочек с травами и в маринадах для мяса.
Людям с аллергией на мяту следует соблюдать осторожность при употреблении орегано.

Льготы

Орегано можно купить в свежем или сушеном виде для приготовления пищи, а масло орегано можно использовать для лечения инфекций.

Орегано использовалось в фитотерапии еще древними греками.

Гиппократ использовал его как антисептик.

Возможные медицинские применения орегано включают лечение заболеваний дыхательных путей, желудочно-кишечных (ЖКТ) расстройств, менструальных спазмов и расстройств мочевыводящих путей.

При местном применении может помочь при лечении ряда кожных заболеваний, таких как прыщи и перхоть.

Далее он упоминает о пользе орегано для здоровья.

1) Антибактериальные свойства

Масло орегано содержит важное соединение под названием карвакрол, обладающее антимикробными свойствами.

Трава показала антимикробную активность в ряде исследований. Одна группа исследователей обнаружила, что эфирные масла Origanum vulgare были эффективны против 41 штамма пищевого патогена Listeria monocytogenes .

Другая группа ученых из Индии и Великобритании (Великобритания) сообщила, что эфирное масло гималайского орегано обладает сильными антибактериальными свойствами, которые могут защитить от больничного супербактерия MRSA.

«Мы провели несколько предварительных тестов и обнаружили, что эфирное масло душицы убивает MRSA при разведении от 1 до 1000. Испытания показывают, что масло убивает MRSA как в жидком, так и в парообразном состоянии, и его антимикробная активность не снижается при нагревании в кипящей воде ».
Проф. Вив Солсбери, Университет Западной Англии, Бристоль

Проект получил награду ООН в 2008 году.

2) Противовоспалительные свойства

Ученые из Германии и Швейцарии определили в душице активный ингредиент, известный как бета-кариофиллин (E-BCP), который может помочь в лечении таких заболеваний, как остеопороз и артериосклероз.E-BCP – диетический каннабиноид.

3) Защита от рака

Исследование, опубликованное в журнале PLoS ONE в 2013 году, показало, что орегано обладает противораковой активностью. Ученые пришли к выводу, что Origanum majorana может помочь предотвратить и лечить рак груди, замедляя или предотвращая его прогрессирование.

В 2014 году ученые-диетологи обнаружили, что популярные кулинарные травы орегано, розмарин и майоран содержат соединения, которые могут иметь потенциал для лечения диабета 2 типа аналогично некоторым лекарствам, прописанным в настоящее время.

Другие возможные преимущества для здоровья

Согласно Комплексной базе данных природных лекарств, орегано можно использовать при следующих заболеваниях и состояниях:

Эфирное масло орегано, полученное из Origanum vulgare или Thymus capitatus , может помочь при следующих проблемах:

Грибок стопы или ногтей: капните несколько капель воды и смочите в ней ноги или нанесите разбавленное масло на пораженный участок.
Инфекции носовых пазух и простуда: Нанесите несколько капель на паровую баню и вдохните.

Любое эфирное масло перед использованием следует разбавить маслом-носителем, например оливковым маслом, или водой, как для паровой бани.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эффективность орегано в качестве лечебного средства.

Риски

Употребление орегано в пищу у некоторых людей может вызвать расстройство желудка.

Кроме того, следует проявлять осторожность тем, у кого аллергия на растения, принадлежащие к семейству Lamiaceae , в том числе орегано, базилик, лаванду, мяту и шалфей, поскольку у них также может развиться аллергическая реакция на орегано.

Питание

Орегано содержит важные питательные вещества.

В одной чайной ложке сушеного орегано содержится:

энергия: 5 калорий
клетчатка: 0,8 грамма (г)
кальций: 29 миллиграммов (мг)
железо: 0,66 мг
магний: 5 г
марганец: 0,09 мг
калий: 23 мг
витамин E: 0,33 мг
витамин K: 11,2 мкг (мкг)

Витамин K важен для роста костей, поддержания плотности костей и выработки белков свертывания крови.Кальций необходим для образования костей и зубов.

Орегано также является богатым источником пищевых антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от воздействия свободных радикалов и улучшают способность организма бороться с инфекциями.

Советы по приготовлению

Орегано – средиземноморская трава, которая хорошо сочетается с пиццей и соусами для пасты.

Другие идеи включают:

посыпать мясо или курицу орегано для придания вкуса
использовать его в маринадах или начинках
нарезать и смешать с тестом для хлеба, чтобы сделать булочки с травами
добавить свежим в салат

Вот еще несколько советов:

Добавьте его в конце процесса приготовления для максимального аромата
Чем меньше вы нарежете или измельчите, тем больше будет аромата
Начните с небольшого количества, так как слишком большое количество может сделать пищу горькой
Одна чайная ложка сушеного орегано эквивалентно одной столовой ложке свежего орегано

Он доступен сушеным или свежим в продуктовых магазинах, или вы можете выращивать его в горшке на подоконнике, балконе или в саду.Это многолетник, а значит, может расти круглый год.

Различные формы орегано можно купить в Интернете, в том числе сушеный орегано и семена орегано для выращивания травы.

Закажите онлайн сегодня!

Для получения дополнительной информации об этой статье и других медицинских статьях перейдите по адресу
https://www.medicalnewstoday.com/articles/266259.php.

Рецепты

Как используется орегано? Каковы его преимущества для здоровья?

Это не просто отличная приправа для пиццы. Орегано – это лекарственное средство , пряность со специями.

Греки использовали экстракты его листьев для облегчения боли, при менструации , расстройстве желудка и микробных инфекциях . Вот почему его обычно добавляют в средиземноморские продукты (1).

Современные исследования показывают присутствие полифенолов в листьях орегано (1). В правильных дозах эти полифенолы могут избавить вас от перхоти и кожи! Вот эксклюзивное чтение орегано и его , преимуществах , приготовлении и хранении , советах и побочных эффектах.

Начать прокрутку!

Что такое орегано?

Строго говоря, орегано – это скорее аромат , чем трава. Приблизительно 60 видов растений, обладающих схожим вкусом и цветом, часто обозначают как «орегано» (1).

Этот ароматизатор в основном получен из нескольких видов растений Origanum и Lippia . Вид Origanum произрастает в некоторых частях Европы , Азии и средиземноморских стран .Вид Lippia можно найти в Мексике (2).

Традиционная Китайская и европейская медицина использовали орегано для лечения кашля , астмы, диареи , боли в животе и менструальных воспалительных заболеваний расстройств. Говорят, что греки использовали кремы с орегано на язвы и больных мышцами (1), (3).

Таким образом, орегано широко используется в современной средиземноморской кухне. Биоактивные ингредиенты этих растений придают им антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные свойства.Эти травы используются в качестве натурального ароматизатора и консерванта в некоторых пищевых продуктах.

В зависимости от происхождения и биохимического состава орегано делится на несколько разновидностей, которые продаются под разными названиями.

Какие бывают виды орегано?

Два основных сорта орегано: европейский и греческий .

Европейский душица (также известная как дикий майоран или зимний майоран) происходит от Origanum vulgare . Греческий орегано (также известный как душистый душица или майоран горшечный) происходит от Origanum heracleoticum (2).

Еще один популярный сорт – мексиканский орегано. Он получен из Lippia graveolens и широко известен как мексиканский шалфей, мексиканский майоран или мексиканский дикий шалфей (2).

Европейский орегано в основном производится в Греции , Италии , Испании , Турции и США. А мексиканский орегано (очевидно!) Родом из Мексики.

Все сорта орегано богаты эфирными маслами . Эти масла содержат биоактивных ингредиентов , которые придают специи аромат и лечебные свойства .

Таким образом, известно, что европейские и греческие варианты орегано обладают пищеварительными, стимулирующими и дезинфицирующими свойствами.

В следующем разделе вы узнаете, как орегано приносит пользу вашему здоровью, а также получите научные данные. Продолжайте прокручивать!

Как орегано приносит пользу вашему здоровью?

Орегано, содержащий флавоноидов и фенольных кислот , является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством.Снимает менструального дискомфорта, , мышечную боль, респираторных заболеваний, заболеваний.

1. Снимает боль и воспаление

Оксид азота, простагландинов и свободных радикалов являются общими провоспалительными факторами, которые вырабатывает ваше тело. Доказано, что свежие и сушеные экстракты орегано контролируют производство таких соединений (4).

Кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кверцетин , лютеолин и их производные в душице играют активную роль в уменьшении боли и воспаления. Карвакрол , основной компонент в его эфирном масле , может излечивать ран , порезы, язвы желудка и раковые заболевания (4), (5).

Таким образом, орегано может помочь облегчить воспалительные заболевания, такие как ревматоидный артрит , менструальные спазмы , мышечные боли зубная боль и укусы насекомых. Вы также можете приготовить формулы для местного применения на основе орегано , например крем , лосьон или разбавленное масло, для наружного применения (6).

2. Лечит микробные инфекции

Эфирное масло душицы обладает сильным антимикробным действием. За это действие отвечают карвакрол и тимол – его активные компоненты. Они изменяют проницаемость бактериальных и грибковых клеток. Это приводит к утечке их клеточного содержимого, что приводит к их гибели (7), (8).

Другой механизм, который использует орегано, – это высвобождение свободных радикалов . Ваше тело высвобождает эти реактивные молекулы, чтобы уничтожить этих патогенов.Этот механизм имеет место в основном в кишечнике . Однако эти свободные радикалы токсичны для вашего тела (8).

Поскольку орегано и его масло богаты антиоксидантами , употребление любого из них устраняет этих токсинов из вашей системы (8). Таким образом, эта специя служит пищевым консервантом , а также антимикробным агентом (7), (8).

3. Устраняет проблемы с перхотью и кожей головы

Листья душицы являются резервуарами эфирного масла.Использование экстрактов листьев орегано на волосах и волосистой части головы показало положительных эффектов в некоторых исследованиях. Испытуемые показали заметное снижение на перхоти в течение 7 дней лечения (9).

Масла орегано обладают противогрибковой активностью . Их компоненты могут убивать грибы, принадлежащие к видам Penicillium и Fusarium . Вы можете сделать более дешевый шампунь от перхоти или масло , используя листья орегано (9).

Содержащиеся в них карвакрол и тимол отвечают за это свойство. Добавьте к этим препаратам кокосовое масло, камфору, листья / цветы гибискуса и листья орегано, чтобы предотвратить микробные инфекции кожи головы и сохранить здоровье волос (9).

4. Сильный антиоксидант

Орегано содержит фенольных соединений и витаминов , которые препятствуют образованию и накоплению свободных радикалов. Экстракты этой специи на водной основе могут устранить до 70% супероксидных (вредных) ионов (10), (11).

Они также химически улавливают ( хелат ) ионы металлов, например железа . Избыток этих ионов металлов имеет вредных эффектов на ваш метаболизм.

Химический анализ выявил присутствие витамина Е (производных токоферола) в листьях душицы. Эти активные молекулы ингибируют перекисное окисление липидов . Это может остановить воспаление в жизненно важных органах, в конечном итоге защищая вас от ожирения, атеросклероза, диабета и болезни Альцгеймера (11), (12).

5. Может лечить кожные заболевания

Противовоспалительное и антимикробное свойство душицы помогает заживлению ран. Некоторые исследования утверждают, что эта специя может лечить псориаз , экзему , сыпь и некоторые кожные заболевания. Однако существует недостаточных доказательств, подтверждающих это заявление (9).

Масло орегано известно своими антисептическими свойствами. Местное использование кремов , , мазей и лосьонов , , содержащих это масло, может облегчить инфекцию кожи и воспаление (13).

Он также может восстанавливать и реконструировать поврежденных тканей. При дальнейших исследованиях и испытаниях экстракты орегано могут быть использованы в продуктах по уходу за кожей для детей и взрослых (5).

6. Лечит грипп и вирусные заболевания

Карвакрол в экстракте орегано демонстрирует противовирусных свойств . Клинические исследования сообщают, что эта активная молекула напрямую нацелена на РНК (генетический материал) некоторых вирусов. Этот нарушает их процесс , заражающий человеческую клетку-хозяин (14).

Одной из наиболее распространенных и частых вирусных инфекций, с которыми мы сталкиваемся, является простуда . Употребление орегано во время приступа гриппа может снизить тяжесть кашля , боли в горле и лихорадки. В этом случае лучше всего подойдет свежезаваренный горячий чай с орегано (15), (16).

Мексиканское масло орегано может ингибировать другие вирусы человека, такие как HIV и Rotavirus . Необходимы дальнейшие исследования, чтобы установить его противовирусное действие на вирус простого герпеса (ВПГ), вирусы гепатита и респираторные вирусы человека (17).

Знаете ли вы?

Слово «орегано» по-гречески означает «радость гор».
Греки считали, что коровы, пасущиеся на полях орегано, производят более вкусное мясо.

Активные молекулы в листьях душицы, такие как карвакрол и тимол, несут ответственность за эти преимущества. Но дело не только в этих двух соединениях. Эта специя имеет богатый питательный профиль , содержащий полифенолов и микронутриентов .

Прокрутите вниз, чтобы узнать больше о его полном пищевом профиле.

Профиль фитонутриента орегано

, P

мг

009

904

904 мкг

OREGANO (сушеные листья)
Питательные вещества	Единица	1 чайная ложка, листья = 1,0 г

Энергия	ккал	3
Энергия	кДж	11
Белок	г	0,09
		всего жира. 04
Зола	г	0,08
Углеводы, по разности	г	0,69
Клетчатка, всего диетическая	г			904	0,04
Сахароза	г	0,01
Глюкоза (декстроза)	г	0,02
Фруктоза	г01
Минералы
Кальций, Ca	мг	16
Железо, Fe	мг	0,37
Магний, Mg33	Магний		Магний	мг	1
Калий, K	мг	13
Натрий, Na	мг	0
Цинк, Zn
Медь, Cu	мг	0,006
Марганец, Mn	мг	0,05
Витамины
9034 9034 9034 9034 904 904 904 904
Тиамин	мг	0,002
Рибофлавин	мг	0,005
Ниацин	мг	0,046
		пантеновая кислота
Витамин B-6	мг	0,01
Фолат, всего	мкг	2
Фолат, пищевой		мкг 4	2
Холин, всего	мг	0,3
Бетаин	мг	0,1
Витамин A, RAE						мкг	10
Витамин A, МЕ	МЕ	17
Лютеин + зеаксантин	мкг	19
мкг
19
Токоферол, гамма	мг	0,24
Токоферол, дельта	мг	0,01
Витамин К (филлохинон 9,24 9349				904 9182 904 Различные сорта орегано имеют разную концентрацию фенольных соединений. Обычно встречаются классы фенольных кислот , эфиров и их гликозидов, флавоноидов и стероидов (18). Фенольные кислоты включают розмариновую, кислоту, кофейную, кислоту, протокатехиновую кислоту и литоспермовую кислоту (18). Терпеноиды / терпены, такие как , сабинен , 1,8-цинеол, цимен, кадинен, оцимен , кариофиллен , гермакрен D, лимонен , бисаболен, линалоол , туленол и спатуленол, спатуленол и спатуленол также обнаружен в орегано (18) (19). Флавоноиды, включая апигенин , лютеолин , хризоэриол, диосметин, кверцетин , эриодиктиол, космоцид и виценин-2, также в большом количестве в этих листьях (18). Орегано классифицируется как пряность, так как он обладает таким мощным и насыщенным биохимическим профилем. Неудивительно, что это неотъемлемая часть многих блюд мировой и местной кухни! Разве вы не хотите знать, как использовать его в кулинарии? Прочтите следующий раздел, чтобы узнать, как это сделать! Как использовать орегано в кулинарии Свежий орегано можно использовать ближе к концу – как гарнир из кинзы. Сушеные листья нужно добавить в начало , чтобы тепло высвободило всех его ароматов. Свежий / сушеный орегано можно использовать следующим образом: Посыпать им пиццу, , салаты, , супы и Используйте его для придания вкуса омлетам, , фриттатам и тушеным овощам. (жаркое). Мариновать мясо и курицу со свежим измельченным орегано и другими специями. Добавьте его в качестве завершающего штриха к домашнему чесночному хлебу . Положите несколько веточек свежего орегано в емкость с оливковым маслом .Орегано-оливковое масло , настой готов! Вы можете готовить, заправлять салаты, а также применять его как местное антисептическое / увлажняющее средство. Винегреты с орегано добавляют глубину итальянским блюдам. Вот быстрый и вкусный рецепт с использованием орегано. Почему бы тебе не попробовать сразу? Sizzling Barbeque Chicken – Italian style What You Need Лимонный сок: 1 стакан Растительное / оливковое масло: ¼-½ стакана Уксус: стакана Сухой орегано: 1 столовая ложка Чеснок 2 чайные ложки Цыпленок: 1, разрезанный на кусочки Соль: по вкусу Перец: по вкусу Миска для смешивания: большая Открытый гриль или аналогичное оборудование для гриля Let’s Make It! В большую миску добавьте лимонный сок, растительное масло, уксус, орегано и чесночный порошок. Хорошо перемешайте содержимое. (Если вам удастся получить свежие листья орегано, мелко нарежьте их перед добавлением.) Добавьте кусочки курицы в смесь. Приправить солью и перцем. Тщательно погрузите кусочки в маринад, чтобы они покрылись равномерно. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике не менее 1 часа. (Ночное маринование даст наилучшие результаты) Разогрейте уличный гриль на сильном огне / температуре. Слегка смажьте решетку гриля. Когда гриль будет готов, аккуратно выложите маринованные кусочки курицы на решетку. Периодически смазывайте курицу оставшимся маринадом во время приготовления. Готовьте курицу, пока она не перестанет быть розовой и сок не станет прозрачным. Переложите приготовленные кусочки на сервировочное блюдо. Наслаждайтесь этим цыпленком барбекю в итальянском стиле с рисом или отдельно с соусом по вашему выбору. Та-да! От одного чтения этого у меня в животе заурчало от голода! Этот рецепт заставит вас захотеть еще большего – благодаря цедре и пуншу, которые упакованы в орегано. Так как он придает еде взрывной вкус, лучше всего запастись орегано в кладовой. Прежде чем отправиться за покупками, прочтите следующий раздел. Советы могут пригодиться. Как выбрать и хранить лучший орегано Выбирайте свежий орегано вместо сушеного. У него более глубокий вкус. Листья свежего орегано должны выглядеть яркими и яркими зелеными . Стержни должны быть твердыми . Отбросьте те, у которых есть темных пятен или пожелтение . При покупке сушеного орегано постарайтесь выбрать тот, который помечен как « органически, ». Эти продукты не содержат радиации, пестицидов и т. Д. В храните свежий орегано , заверните пучок во влажное бумажное полотенце и положите это в холодильнике . Вы также можете заморозить листья – целые или нарезанные – в герметично Еще один интересный способ заморозить орегано – это лотков для льда . Положите в каждый кубик свежие листья орегано. Залейте в них воду или или , и заморозьте. Используйте эти замороженные кубики орегано при приготовлении супов или рагу . Храните сушеный орегано в плотно закрытой стеклянной посуде в прохладном, темном, сухом месте. При таком хранении хранится около 6 месяцев. Как сушить свежие листья орегано Снимите крошечные листья со свежих стеблей орегано и высушите их на воздухе отдельно. Или высушите весь стебель, а затем раскрошите хрустящие листья. Вам нужно будет повесить связки этих стеблей и дать им высохнуть примерно на две недели. Неплотно оберните эти связки бумажным пакетом, чтобы собирать листья по мере их падения. Для тех, кто хочет быстро высушить орегано, используйте микроволновую печь или пищевой дегидратор. Периодически переворачивайте стебли / листья, чтобы подвергать их воздействию воздуха и тепла. Высушенные остатки стеблей можно положить в кирпичную печь, гриль или коптильню. Приготовленное на них мясо будет улавливать мягкий травяной аромат этих стеблей. Орегано долго и надежно хранится! Но полезно ли часто есть орегано? Есть ли предел потребления и есть ли побочные эффекты, связанные с этой травой? Прокрутите вниз, чтобы узнать. Сколько орегано можно есть? Есть ли побочные эффекты от употребления орегано? Орегано и его масло безопасны при пероральном приеме в продуктах питания . При приеме в чистом виде в лекарственных количествах в качестве добавки, возможно, это безопасно.Но доказательств недостаточно, чтобы доказать его эффективность, (20). Тем не менее, орегано является сильнодействующим средством emmenagogue . Он стимулирует менструаций и сокращений матки (абортивное). Следовательно, беременных, женщин и молодых матерей, должны избегать употребления в больших количествах (20). Если у вас аллергия на такие травы, как базилик, мята, шалфей или лаванда, у вас может быть аллергия и на орегано. Посмотрите, как ваше тело на это реагирует (20). Передозировка этого растения может вызвать боль в животе и проблемы с пищеварением . Кроме того, нанесение концентрированных или окисленных масел или кремов на основе орегано может вызвать раздражение. Хотя эти побочные эффекты еще не доказаны, лучше перестраховаться, чем сожалеть (21). Резюме Орегано является одним из основных продуктов средиземноморской диеты. Его антиоксидантная и антимикробная активность повышают его ценность в качестве пищевой добавки и терапевтического агента .Традиционная и современная альтернативная медицина использует орегано для лечения гриппа, кашля, лихорадки и менструальных спазмов. Но прежде чем использовать орегано или его экстракты, проконсультируйтесь со своим врачом , чтобы узнать его безопасность и дозировку для вашего организма. С согласия врача вы можете принимать и применять эту траву, чтобы получить здоровую кожу и волосы . Если у вас есть какие-либо вопросы по орегано, используйте раздел комментариев, чтобы связаться с нами.Мы также будем рады услышать от вас честные отзывы и предложения. До следующего раза наслаждайтесь готовкой с огромным количеством специй! Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику. Противовоспалительная, ремоделирующая ткань, иммуномодулирующая и противораковая активность эфирного масла душицы ( Origanum vulgare ) в модели кожного заболевания человека, Elsevier Biochimie Open, США Национальная медицинская библиотека https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5801825/ Противомикробная активность эфирных масел культурного орегано ( Origanum vulgare ), шалфея ( Salvia officinalis ) и тимьяна ( Thymus vulgaris ) против клинических изолятов кишечной палочки Escherichia Klebsiella oxytoca и Klebsiella pneumoniae , Microbial Ecology in Health and Disease, Национальная медицинская библиотека США https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4400296/ Противовирусная эффективность и механизмы действия эфирного масла душицы и его основного компонента карвакрола против мышиного норовируса. Журнал прикладной микробиологии, Национальная медицинская библиотека США https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24779581 Противовирусная активность эфирного масла Lippia graveolens (мексиканский орегано) и его основного соединения карвакрол против вирусов человека и животных, Бразильский журнал микробиологии, Национальная медицинская библиотека США https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ статьи / PMC3768712 / Химический состав и антимикробная активность эфирных масел трех хемотипов Origanum vulgare ssp. hirtum (Ссылка) Ietswaart Growing Wild in Campania (Южная Италия), Molecules, CiteSeerX, Государственный университет Пенсильвании http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.360.9664&rep=rep1&type = pdf ← Шиповник для повышения гемоглобина: Страница не найдена – WikiFood.online — Энциклопедия о полезных и вредных свойствах продуктов питания Натуральные энергетики в аптеке: Вместо кофе и «Рэд булла»: пять натуральных энергетиков →

применения, полезные свойства и противопоказания приправы

Состав и характеристики

Полезные свойства и применения

В кулинарии

В народной медицине

В период беременности и грудного вскармливания

Противопоказания и возможный вред

Выбор и хранение

Полезные и опасные свойства орегано

Общие сведения

Как выбрать

Как хранить

Отражение в культуре

Калорийность орегано

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства орегано

Состав и наличие полезных веществ

Лечебные, полезные свойства

В кулинарии

В косметологии

Опасные свойства орегано

Смотрите также свойства других продуктов:

Душица обыкновенная (орегано) – описание с фото травы; ее свойства

Описание

Полезные свойства

Применение в кулинарии

Польза душицы обыкновенной и лечение

Вред душицы обыкновенной и противопоказания

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Душица (Орегано) – лечебные свойства и применение

Душица (орегано) – что же это такое?

Душица – лечебные свойства

Масло Орегано – полезные свойства и применение

Вот чем полезны свежие и сушеные листья:

Противопоказания душицы

Применение орегано в кулинарии, куда же его добавлять?

Популярные рецепты с орегано

Где купить орегано?

Как выращивать и сушить душицу?

Чем можно заменить душицу (орегано)?

Интересный факт

Душица пищевая ценность

Выводы

Приправа орегано: полезные свойства и противопоказания при употреблении

Полезные свойства орегано (душицы). Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Читайте также

Полезные свойства

Полезные свойства

Полезные свойства

Полезные свойства

Полезные свойства капусты

Как не потерять полезные свойства

Овощи и их полезные свойства

Состав и полезные свойства чая

Полезные свойства бадьяна

Полезные свойства дягиля

Полезные свойства

Полезные свойства

Полезные свойства кабачков

Полезные свойства

Орегано сушеный – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность сушеного орегано

Состав сушеного орегано

Полезные свойства сушеного орегано

Вред и противопоказания сушеного орегано

Орегано сушеный в кулинарии

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Польза для здоровья

Колит

Кандида

Бактериальные инфекции

Возможные побочные эффекты

Взаимодействия

Дозировка и подготовка