Корица чем полезен: Корица — польза, лечебные свойства и противопоказания

Полезные свойства корицы – Со Вкусом

Сложно представить ароматную выпечку или пикантный кофе без такой популярной пряности, как корица. Она способна придать блюдам неповторимый аромат и потрясающий вкус.

Не оставила без внимания эту пряность и медицина, ведь корица повсеместно применяется в лечебных целях. Чтобы она приносила максимум пользы, надо обратить внимание на некоторые нюансы. Во-первых, используйте только свежую корицу, потому что со временем она теряет свои благотворные свойства. Во-вторых, желательно покупать корицу в палочках и самостоятельно перемалывать ее в кофемолке или блендере.

Как отличить настоящую корицу

Дело в том, что корица бывает разных видов. Цейлонская корица — более светлая с ярким вкусом и сильным ароматом. При ее употреблении можно почувствовать тончайшие нотки цитруса.

А вот индонезийская корица, которую часто называют фальшивой, — темно-красная, а также менее ароматная. Считается, что цейлонская корица более полезная.

Чтобы проверить корицу на качество, капните на нее йод. Цейлонская окрасится совсем немного. А вот индонезийская посинеет, так как в ней присутствует много крахмала.

Когда корица правильно подобрана, стоит знать, как ее использовать. Мы подготовили для вас 7 веских причин употреблять корицу чаще.

Польза корицы

1. Улучшает работу мозга
   Корица улучшает память, усиливает концентрацию и внимание, также уменьшает вероятность развития болезни Альцгеймера.

   Добавляя регулярно щепотку корицы к еде, вы сможете побороть раздражительность, депрессию и головную боль.

2. Укрепляет сердце
   Ученые из Пенсильванского университета доказали, что добавление корицы и куркумы в рацион предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Помогает похудеть
   Корица здорово улучшает метаболизм. Поэтому щепотка корицы в вашем диетическом рационе не будет лишней.
4. Улучшает пищеварение
   Корица полезна при синдроме раздраженного кишечника и уменьшает хронические боли в животе. Ее также можно добавлять в супы для улучшения пищеварения.
5. Улучшает настроение
   В корице содержится много марганца, который помогает поднять настроение не хуже шоколада.
6. Укрепляет десны и освежает дыхание
   Корица имеет сильные антибактериальные свойства. Поэтому, если вы хотите укрепить десны и защитить зубы от повреждений, употребляйте корицу. Кроме того, она здорово освежает дыхание.
7. Улучшает состояние кожи
   Маски с добавлением корицы незаменимы для людей с жирной и проблемной кожей. Также ароматную пряность применяют для массажа.

Если вы не знаете, чем бы полезным перекусить, съешьте кусочек яблока с молотой корицей. Таким образом вы позаботитесь о своем здоровье!

Корица: полезные свойства и противопоказания

С каким продуктами сочетается корица? Попробуем разобраться.

О корице

Корица – растение из семейства лавровых, произрастающее в джунглях. Приправа названа так потому, что ее получают из коры дерева.

Мы привыкли видеть корицу в виде пороха или скрученных ломких палочек — это и есть кора, которую высушили и завернули в рулончики. Примечательно, что сбор коры проходит в сезон дождей.

Корица бывает двух видов: целые палочки и коричный порошок

Были времена, когда эта приправа стоила запредельно дорого: килограмм золота за килограмм корицы.

Сегодня она стоит копейки, но многие хозяйки равнодушны к корице. Возможно, узнав о ее полезных свойствах, вы будете готовить блюда с корицей и применять ее в медицинских целях чаще.

Полезные свойства

Корица – отличный антисептик. Она также имеет противомикробные, антибактериальные и противовоспалительные, иммуноукрепляющие свойства. Эфирное масло эвгенол, содержащееся в корице, действует как антисептик.

При отсутствии йода порошком корицы можно присыпать рану. Поможет она и при экземе и грибковых инфекциях. Масло корицы эвгенол используют как консервант как раз потому, что оно убивает микробы и долго препятствует их новому появлению.

Корица показана больным сахарным диабетом, так как снижает сахар в крови. Достаточно съедать по половине чайной ложки коричного порошка натощак ежедневно, и сахар будет в норме.

Тем, кто хочет похудеть, нужно употреблять корицу, так как она препятствует образованию жира и дает ощущение сытости (булки с корицей не в счет).

Корицу употребляют при гастрите и язве желудка, так как она ускоряет заживление ран, способствует снижению уровня кислотности, обезболивает. При вздутии живота ложка корицы поможет прекращению газообразования.

Корица станет незаменимым помощником в борьбе со многими заболеваниями

Известно и о пользе корицы при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она снижает уровень холестерина, следовательно способствует устранению фактора риска возникновения инсультов, инфарктов, атеросклероза.

При простуде корицу добавляют в молоко с медом. Этот напиток обладает отхаркивающим воздействием и улучшает состояние при сильном насморке.

Есть ли у корицы вредные свойства

Известно, что все нужно употреблять в меру. Корица – не исключение. Сама корица и булочки с ней не будут одинаково полезны. Чрезмерное их употребление приведет к увеличению веса со всеми вытекающими последствиями.

Порошок корицы в больших количествах может раздражать стенки желудка и не лечить язву, а усугубить болезнь. Может произойти и повышение пульса.

Противопоказания

Строго противопоказана корица страдающим заболеваниями печени и почек. При чрезмерном употреблении она может способствовать развитию заболеваний этих органов.

Не рекомендуется корица беременным и кормящим. Первым потому, что увеличивает тонус матки, и возникает угроза выкидыша. При кормлении малыша она попадает в его желудок с молоком матери и действует раздражающе. Хотя сразу после родов корица полезна, так как снижает риск маточного кровотечения.

Нельзя давать корицу детям до 2-х лет.

Хоть корица и входит в состав противопростудных напитков, при высокой температуре она усиливает головную боль.

Несколько рецептов с корицей

Апельсиновый напиток с корицей

Можно пить при сниженном иммунитете и избыточном весе. В кипящую воду добавить апельсиновую цедру и половину чайной ложки корицы и гвоздики. Смешиваем напиток со свежезаваренным зеленым чаем.

Апельсиновый напиток с корицей укрепляет иммунитет

Коричный кефир

Напиток для стройности. Стакан 1%-ного кефира смешать с чайной ложкой корицы, тертым имбирем и жгучим перцем на кончике ножа и оставить на полчаса. Выпить медленно, смакуя каждый глоток.

Маска для лица при увядании кожи и сильной пигментации

Размягчить небольшой банан, смешать кашицу с чайной ложкой сметаны и половиной ложечки корицы. Добавить в смесь немного лимонного сока. Маску нанести на лицо на 20 минут, зафиксировать марлей. Смыть теплой водой.

Итак, о пользе и вреде корицы теперь известно. Осталось научиться правильно выбирать и хранить ее.

В продаже есть корица из Китая и Цейлона. Первая — более жгучая, так как содержит больше кумарина, она стоит дешевле цейлонской. Вторая относится к элитным сортам, она более дорогая, но аромата в ней больше, а кумарина меньше.

Чем более выражен аромат пряности, тем она свежее. Сохраняется он в течение полугода, затем начинает слабеть. Поэтому при покупке корицы надо смотреть на срок ее годности. Хранить в сухой герметичной посуде вдали от солнечных лучей.

Корица – польза и вред для здоровья мужчин и женщин – Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

7 сентября 2020, 12:40

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Корица – специя, которая должна быть на каждой кухне

Корица – это пряность, которую делают из внутренней коры дерева корицы. Полоски коры сушат до тех пор, пока они не свернутся в рулоны, известные как палочки корицы. Затем их могут измельчить в порошок или превратить в экстракт.

Но корица – не только приятная ароматическая добавка. Она обладает мощными антибактериальными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Корица снимает тошноту

Тельцы любят аромат ванили / Фото: Depositphotos

Корица благотворно воздействует на ЖКТ и нормализует его работу. Чтобы избавиться от тошноты с помощью корицы, нужно добавить палочку пряности в чай или в другой напиток (кроме алкогольных).

Читайте также:

Как приготовить домашние яблочные чипсы с корицей

Корица содержит антиоксиданты

Корица богата антиоксидантами, такими как полифенолы. Они защищают ваш организм от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами, которые способствуют быстрому старению.

Корица имеет противопростудные свойства

Корица укрепляет иммунитет / Фото: freepik. com

Благодаря дубильным веществам, железу, калию, фосфору и цинку в составе, пряность помогает вырабатывать антитела к большинству сезонных вирусных заболеваний. Еще в давние времена именно корицей лечили кашель, тонзиллит и насморк.

Смотрите видео, как влияют пряности на здоровье человека:

Корица поддерживает правильный метаболизм

Употребление корицы заставляет организм гораздо интенсивнее сжигать жир – это подтвердило новое исследование ученых из Мичиганского университета, США. Они установили, что содержащийся в известной пряности альдегид повышает жировой метаболизм на генетическом уровне.

Корица улучшает работу мозга

Корица полезна для профилактики болезни Паркинсона / Фото: freepik.com

Корица нормализует давление, расширяет сосуды, тонизирует. Кроме того, она способствует концентрации внимания.

Ученые связывают корицу с улучшением функций мозга. Исследование на животных, опубликованное в Журнале нейроиммунной фармакологии, показало, что корица может быть полезной для людей с болезнью Паркинсона.

Корица защищает от вредных грибков

Исследование Университета Западной Англии в Великобритании показало, что масло корицы повреждает клеточную мембрану дрожжей. При этом он предотвращает образование псевдогифов, нитевидных структур, используемых дрожжами для поглощения питательных веществ.

Напомним, ранее мы рассказывали, какая пряность должна быть на каждой кухне, а также сообщали, какие специи полезны для укрепления иммунитета.

Читайте также:

Ирина Павлина
редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

12 причин, почему корицу называют специей №1

Корица: виды, полезные свойства

Корица — полезная специя, используемая в медицинских целях уже тысячи лет. И по сей день она присутствует практически в каждом доме в самых разных уголках мира.

Интересно, что ученые считают корицу лучшей из 26 других специй и трав благодаря наличию большого количества антиоксидантов. Она обладает рядом полезных свойств, а также антибактериальным, противогрибковым и противодиабетическим действиями.

На самом деле, корицу делают из коры дерева Cinnamomum verum (или Cinnamomum zeylanicum). Кора содержит несколько соединений, среди которых циннамальдегид, коричная кислота и циннамат. Они и делают специю такой полезной.

Чем полезна корица, и как ее можно включить в свой рацион? Давайте поговорим об этом подробнее.

Польза для здоровья

Будучи одной из самых древних специй в мире, корица долгое время используется для лечения недугов и является неотъемлемой частью холистической и традиционной медицины многих народов. Корица обладает следующими полезными свойствами:

1.

Богата антиоксидантами

В корице содержится высокая концентрация антиоксидантов, защищающих организм от вредоносного воздействия свободных радикалов и замедляющих процессы старения. Ученые обнаружили по крайней мере 41 различное защитное соединение в этой специи.

По шкале ORAC, которая показывает концентрацию антиоксидантов в различных продуктах, корица находится на седьмом месте среди всех продуктов, специй и трав. В ней больше антиоксидантов, чем в тимьяне, чесноке и розмарине.

Полезные свойства корицы связаны с содержанием в ней определенных видов антиоксидантов, в том числе полифенолов, фенольных кислот и флавоноидов. Эти соединения помогают справиться с оксидативным стрессом и предотвратить развитие хронических заболеваний.

Различные антиоксиданты, присутствующие в специи, помогают нейтрализовать работу свободных радикалов и защитить от возникновения оксидативного стресса. Они также помогают ограничить накопление оксида азота в крови и предотвратить перекисное окисление липидов. Оба процесса являются факторами риска развития нарушений работы головного мозга, рака, заболеваний сердца и других хронических состояний.

2. Снимает воспаление

Антиоксиданты в корице помогают справиться с воспалением, снижая риск развития заболеваний сердца, рака, когнитивных искажений и других недугов. Ученые выявили в специи ряд различных типов флавоноидов, эффективно борющихся с опасными воспалениями, которые могут присутствовать в организме.

Так как корица способна уменьшить отек и предотвратить развитие воспаления, она также будет полезна при боли. На самом деле, исследования показывают, что она помогает справиться с болью в мышцах и в период менструации, уменьшить выраженность аллергической реакции и облегчить симптомы, связанные с процессами старения.

3. Защищает сердце

Исследования говорят о том, что одним из главных свойств корицы является ее способность улучшать состояние сердца. Так, она воздействует на такие распространенные факторы риска развития болезней сердца, как высокий уровень холестерина, высокий уровень триглицерида и повышенное кровяное давление. Таким образом, корица помогает поддерживать сердце здоровым и сильным.

Исследование говорит о том, что специя является эффективным коагулянтом, повышая свертываемость крови. Корица улучшает кровообращение и ускоряет восстановление тканей, что может быть особенно важно при профилактике сердечных приступов и инсультов.

4. Нормализует уровень сахара в крови

Корица известна своими противодиабетическими свойствами, по этой причине ее часто включают в рацион при диабете. Исследование показало, что она способна снижать уровень сахара в крови и повышать чувствительность к гормону инсулину, который помогает транспортировать сахар по кровотоку в ткани и поддерживать его уровень в норме.

Исследования говорят о том, что корица при диабете, возможно, способна блокировать активность некоторых пищеварительных ферментов, замедляя всасывание сахара в кровь после приема пищи, богатой углеводами. По этой причине ученые полагают, что дополнительный прием экстракта корицы может положительно сказаться на показателях уровня сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа.

5. Поддерживает работу мозга

Так как корица богата антиоксидантами, эта специя может улучшить работу мозга и защитить его от развития неврологических расстройств, таких как болезни Паркинсона или Альцгеймера.

Несмотря на отсутствие исследований с участием добровольцев, эксперименты in vitro показали, что корица способна ограничить накопление специфического белка в мозге, таким образом уменьшая риск развития болезни Альцгеймера. В ходе исследований с участием животных специя продемонстрировала, что также способна защищать нейроны от оксидативного стресса, уменьшая риск воспалений и повреждений клеток.

6. Способствует снижению риска развития рака

Благодаря своим антиоксидантным свойствам корица может защитить от повреждения ДНК, клеточных мутаций и образования раковых опухолей. Исследования показали, что это связано с присутствующим в корице соединением циннамальдегидом, которое замедляет рост опухолей и защищает ДНК, убивая при этом раковые клетки.

Специя особенно эффективна против рака толстой кишки. Ученые полагают, что она улучшает здоровье толстой кишки, снижая риск развития онкологических заболеваний.

Сейчас ученые особенно активно изучают корицу, как продукт, который можно использовать в рамках естественной противораковой терапии. Дополнительный прием специи может быть эффективен в борьбе с раком благодаря высокому содержанию в ней антиоксидантов.

7. Борется с инфекциями и вирусами

Корица защищает организм от заболеваний сразу несколькими способами. Она обладает природными антибактериальными, антибиотическими, противогрибковыми и противовирусными свойствами. А ее эфирные масла содержат мощные соединения, укрепляющие иммунитет.

Таким образом, корица используется во многих культурах как природное средство от инфекций и вирусов. Коричное масло, в частности, способно защитить от бактериальных инфекций, которые вызывают такие заболевания как простуда, пневмония и ангина.

8. Используется для гигиены полости рта

Исследование говорит о том, что корица способна защитить полость рта от некоторых видов бактерий, которые могут быть причиной неприятного запаха изо рта, кариеса и инфекций. Эфирные масла корицы обладают мощными антибактериальными свойствами и могут быть использованы для борьбы с бактериями в ротовой полости, выступая в роли своего рода «зубной щетки».

Как и перечная мята корица содержит ароматические вещества, которые способны улучшить запах изо рта. Избавляя от бактерий, корица улучшает состояние ротовой полости без вреда для организма. По этой причине корица традиционно используется в качестве зубного порошка и природного средства для лечения зубной боли, заболеваний рта и зубов.

Полезные свойства

9. Предотвращает развитие грибка

Исследование говорит о том, что противогрибковые свойства корицы могут быть эффективны в профилактике и лечении грибковых инфекций в пищеварительном тракте. Специя способна снизить количество опасных дрожжевых грибков, которые могут вызвать развитие кишечных и аутоиммунных расстройств.

Еще одно исследование, изучавшее полезные свойства корицы, показало, что она помогает контролировать уровень сахара в крови. Рацион питания, богатый рафинированными углеводами, повышает количество сахара в желудочно-кишечном тракте и может быть связан с увеличением риска развития грибка.

10. Улучшает состояние кожи

Антибиотические и противомикробные свойства корицы позволяют использовать специю при проблемах с кожей. Корица может защитить от раздражения, сыпи, аллергических реакций и инфекции. Одно исследование установило, что нанесение эфирного масла корицы непосредственно на кожу может уменьшить воспаление, отек, боль и покраснение.

Корица в сочетании с медом, еще одним противомикробным продуктом, улучшает внешний вид кожи и борется с акне, розацеей и кожной аллергией.

11.

Снимает симптомы аллергии

В ходе исследований на животных было выяснено, что многочисленные соединения в составе корицы помогаю успокоить аллергию и снять симптомы, борясь с воспалением и реакцией гистамина.

12. Является натуральным подсластителем

Корица обладает сладким вкусом, а значит, добавив ее в рецепт, Вы сократите количество необходимого сахара и снизите гликемическую нагрузку блюда. Кроме этого, она обладает противодиабетическим действием, а значит замедляет всасываемость сахара и нормализует его уровень в крови. Это отличный заменитель сахара для людей, чувствительных к инсулину.

В корице нет добавленного сахара, минимум калорий, а также много питательных веществ, которые делают ее очень полезной.

Попробуйте добавить корицу в кофе, чай, выпечку, йогурт или кашу, заменив ею сахар. Так Вы уменьшите количество потребляемого сахара, а следовательно и калорий, что будет способствовать потере веса, профилактике грибка, диабета и чувства усталости.

13. Выступает в роли природного консерванта

Мало кто знает, но корица может быть использована для продления срока годности продуктов. Ученые подчеркивают, что антибактериальные и антиоксидантные свойства специи позволяют использовать ее для сохранения продуктов питания без использования искусственных веществ.

Недавнее исследование показало, что пектин фрукта, покрытый экстрактом листьев корицы дольше остается свежим. Специя также обладает антитирозиназной активностью, которая предотвращает обесцвечивание фруктов и овощей при окислении и порче.

Виды

Дерево корицы произрастает во многих уголках мира, существует около 250 разновидностей этой специи.

Однако на сегодняшний день наиболее популярными являются цейлонская корица, которую иногда называют настоящей корицей, и кассия, более доступная и популярная.

На самом деле, цейлонскую корицу и кассию получают из разных видов деревьев. Деревья цейлонской корицы произрастают в регионах Шри-Ланки и Таиланда. Она довольно дорогая, и ее не всегда можно встретить в магазинах.

С другой стороны, кассия, или коричник китайский, растет в Китае. Эта специя более дешевая и доступная.

На данный момент, кассия изучена учеными намного более детально. Однако они полагают, что цейлонская корица может быть полезнее кассии.

В цейлонской корице меньше соединения под названием «кумарин», которое в больших количествах может быть опасно для печени. По этой причине для производства экстрактов, содержащих высокую концентрацию специи, чаще всего используют цейлонскую корицу.

Что касается вкуса, то цейлонская специя легче и обладает цитрусовыми нотками, в то время как вкус кассии более насыщенный и пряный. Однако стоит отметить, что в блюдах можно использовать оба вида.

Циннамальдегид придает обоим видам корицы пряный вкус и запах. И кассия, и цейлонская корица полезны, однако считается, что порошок последней эффективнее.

Помимо уже представленных существуют и другие виды корицы. Например:

• Индонезийская корица
• Вьетнамская корица
• Индийская корица
• Малабарская корица

Питательные свойства

Польза корицы заключена даже в самой небольшой ее щепотке. Половина чайной ложки специи в день оказывает положительное действие на уровень сахара в крови, пищеварение и иммунитет.

В большей дозировке корица улучшает состояние сердца и снижает риск развития диабета, рака и нейродегенеративных заболеваний.

Корица способна обеспечить организм широким спектром важных питательных веществ, витаминов и минералов, в частности клетчаткой и марганцем.

Одна столовая ложка (около 8 грамм) молотой корицы содержит приблизительно:

• 19 калорий
• 6,2 г углеводов
• 0,3 г белка
• 0,2 г жира
• 4,1 г пищевых волокон
• 1,4 мг марганца (68% от РСН)
• 77,7 мг кальция (8% от РСН)
• 0,6 мг железа (4% от РСН)
• 2,4 мкг витамина К (3% от РСН)

Помимо питательных веществ, представленных выше, эта специя содержит небольшое количество витамина Е, никотиновой кислоты, витамина В6, магния, калия, цинка и меди.

Как использовать

Ученые пришли к выводу, что корица полезна, как в своей первоначальной форме коры, так и в форме эфирных масел, молотого порошка или экстракта, когда выделяются определенные фенольные соединения, флавоноиды и антиоксиданты специи. Эти вещества и делают корицу одной из наиболее полезных специй на Земле, придавая ей мощные антиоксидантные, противовоспалительные, противодиабетические, противомикробные, иммуноукрепляющие и противораковые свойства.

Кассию можно встретить на полках практически любого супермаркета. Однако куда более эффективна будет органическая цейлонская корица в форме порошка или эфирного масла. Она продается в аптеках и магазинах здорового питания.

Перед покупкой внимательно ознакомьтесь с этикеткой. Имейте в виду, если на ней не указан сорт корицы, то, вероятнее всего, перед Вам кассия. Она дешевле и намного чаще встречается в магазинах.

Вы также можете приобрести палочки корицы и самостоятельно измельчить их с помощью терки. Целые палочки часто добавляют в напитки, например в глинтвейн или чай, для придания характерного аромата.

Чтобы определить вид растения при покупке палочек, обратите внимание на их текстуру. Цейлонская специя, как правило, тоньше и более хрупкая по сравнению с кассией.

Молотую корицу обычно добавляют в блюда, например, в овсянку, йогурт или выпечку. Она привносит во вкус глубину и «тепло».

Помимо напитков и блюд, корица часто используется в качестве пищевой добавки. Так, в аптеках можно встретить корицу в форме таблеток, капсул и эфирных масел, где концентрация веществ намного выше.

Рецепты

Рецептов с добавлением корицы действительно большое множество. Вот лишь несколько из них:

• Запеченные овсяные хлопья с яблоком и корицей
• Салат с грушей и орехами, заправленный кленовым сиропом с корицей
• Ячменный суп с говядиной и овощами
• Яблочный сидр с клюквой

Может быть слишком много?

В умеренном количестве корица безопасна и имеет минимальные риски возникновения нежелательных побочных эффектов.

Однако исследование говорит о том, что в большом объеме эта специя (в частности, кассия) может стать причиной появления ряда неблагоприятных симптомов. Это связано с присутствием соединения кумарина, который в избытке пагубно влияет на состояние печени.

В отличие от кассии, в цейлонской корице кумарина содержится незначительное количество. Избыточное потребление этого вещества также связано с развитием ряда заболеваний, а также повышением риска возникновения рака.

Противодиабетические свойства корицы способствуют понижению уровня сахара в крови, особенно если вы уже принимаете лекарства, понижающие сахар. Потребление корицы может вызвать проблемы с дыханием и боли в ротовой полости.

Нет данных, указывающих на возникновение аллергии или других реакций в результате использования этой специи, особенно если ею не злоупотреблять. Однако стоит иметь в виду, что экстракты и БАДы с добавлением корицы могут взаимодействовать с другими лекарственными средствами и влиять на развитие заболеваний.

Большое количество пищевых добавок может быть особенно опасно в период беременности, лактации, при диабете, заболеваниях печени или после недавнего хирургического вмешательства. Всегда следуйте инструкциям, соблюдайте рекомендуемую дозировку и проконсультируйтесь с лечащим врачом во избежание осложнений.

Кроме этого, перед наружным использованием эфирного масла корицы, сперва попробуйте его на небольшом участке кожи. Так Вы убедитесь, что оно не вызывает у Вас раздражения или аллергии.

Что касается животных, то корица также безопасна и для братьев наших меньших. Однако здесь мы рекомендуем использовать только цейлонскую корицу, чтобы минимизировать риск избыточного потребления кумарина.

Заключение

• Корица представляет собой специю, изготавливаемую из коры коричного дерева. Она содержит большое количество различных питательных веществ, в том числе пищевые волокна, марганец и кальций.
• Использование корицы принесет Вашему организму много пользы. Специя способна нормализовать уровень сахара в крови, улучшить состояние сердца, снять воспаления и защитить ротовую полость от бактерий.
• Существует несколько видов корицы. Однако наиболее популярными являются цейлонская корица и кассия. Первая считается более полезной и эффективной, в то время как вторая дешевле и более доступная.
• В больших дозировках специя может привести к нежелательным последствиям, например, к затруднению дыхания, боли в ротовой полости, проблемам с печенью и слишком низкому уровню сахара. По этой причине использовать корицу необходимо в умеренном количестве, сочетая с другими полезными продуктами и активным образом жизни.

Оставьте свою заявку на нашем сайте, и мы с Вами свяжемся.

4 причины чаще пить чай с корицей зимой Чем полезен напиток?

Клинический диетолог Тара Колман рекомендует зимой включать в рацион больше специй и, в частности, корицу. Ее можно добавлять не только в выпечку, но и в напитки. Колман советует приготовить чай с корицей — прокипятить одну палочку корицы в 250 мл воды в течение 15 минут, затем процедить напиток и пить как чай.

«Добавьте ломтик лимона и немного меда, если любите сладкие напитки», — говорит диетолог.

Корица не только самая «зимняя» специя, но и одна из самых полезных: специалисты по питанию назвали 4 причины, по которым ее стоит включить в рацион.

Корица содержит мощные антиоксиданты

«Чай с корицей может принести много пользы для здоровья благодаря содержанию полифенольных антиоксидантов», — объясняет Ли Энн Смит Вайнтрауб, доктор медицинских наук, консультант по питанию.

Полифенолы — это содержащиеся в растениях микроэлементы, обладающие антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызываемых свободными радикалами, бороться с вирусами и предотвращать развитие серьезных заболеваний — в том числе онкологических.

Корица борется с воспалительными процессами в организме

Воспалительный процесс — реакция иммунной системы на защиту от внешних факторов: микробов, аллергенов, химических веществ. Иногда этот процесс происходит даже если в организме все в порядке. Его могут вызвать стресс, диета с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара, некоторые лекарства. Но есть продукты, которые борются с воспалением, и весьма успешно. И корица — один из них.Как отмечается в одном исследовании, из 115 протестированных продуктов корица из Шри-Ланки оказалась одним из «самых мощных противовоспалительных» средств. Другая научная работа, которую провели в 2016 году, также показала, что большое количество фенольных соединений корицы помогает уменьшить воспаление в организме.

Корица помогает регулировать уровень сахара в крови

Выпейте чашку чая или кофе с корицей, чтобы поддерживать уровень сахара в крови. «Корица содержит соединение, которое действует аналогично инсулину и помогает перемещать сахар из крови в клетки», — объясняет Коулман.

Группа ученых из США и Ирана провела исследования, которые доказали, что корица помогает при инсулинорезистентности и действует около 12 часов после употребления.

Чай с корицей быстрее доставляет питательные вещества в клетки

Многие полезные вещества, содержащиеся в корице, водорастворимы, поэтому отличный способ получить максимум витаминов — заваривать из нее чай или добавлять в компот. Вода также быстрее переносит витамины и биоактивные вещества в клетки организма. Кроме того, вода улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает быстрее переваривать пищу.

«Многие полезные для здоровья соединения в корице растворимы в воде, и можно с уверенностью сказать, что чай с корицей — оптимальный способ употребления этой специи», — говорит Вайнтрауб.

Более того, такой напиток помогает поддерживать водный баланс в организме: врачи рекомендуют особенно тщательно следить за количеством выпитой воды в холода. Многие специалисты рекомендуют исходить из индивидуальных предпочтений, а не руководствоваться советами о двух литрах воды, но подчеркивают, что питьевой режим — важный фактор, необходимый для работы организма.

Что можно сделать?

Читайте о других полезных видах чая:

👆 Полезные свойства корицы, применение корицы для похудения

Корицей называют ароматную пряность, которую получают методом высушивания и измельчения коры одноименного дерева. Вещество обладает множеством полезных свойств: от способности помогать снижать вес до повышения настроения. Волшебную пряность можно добавлять и в десерты, и во вторые блюда. За окном холодно, и совершенно нет сил утром выбраться из постели? Справиться с осенней хандрой, получить заряд бодрости и сил на целый день поможет чашечка кофе с корицей.

Это древнейшая приправа, название которой в переводе с греческого означает «идеальная пряность». В чем же польза корицы? Разбираемся вместе.

Полезные свойства корицы

Мягкий, теплый, будто обволакивающий аромат корицы мгновенно поднимает настроение, положительно влияет на творческие способности, вселяет твердость и уверенность в собственных силах. Это очень энергичная приправа, которая станет идеальным дополнением к Вашему завтраку.
Благодаря включению корицы в ежедневный рацион, Вы сможете нормализовать уровень холестерина в крови и укрепите сердечную мышцу и сосуды. Полезна корица и при заболеваниях верхних дыхательных путей, постоянных простудах и депрессии.

Кроме того, корица – уникальное средство для снижения уровня глюкозы в сыворотке крови, и потому абсолютно незаменима для диабетиков и людей, страдающих от повышенного уровня сахара в крови. Правда, насыщенные жиры сводят пользу корицы на нет, так что булочки с корицей не помогут. Добавляйте корицу в творог, сырники, мюсли или посыпьте корицей яблоки, дольки апельсина или морковный салат. Незабываемым вкусом обладает кофе с корицей. Еще наши бабушки советовали универсальный рецепт от простуды и насморка – чайная ложка меда с корицей, которые нужно смешать в равных пропорциях. Съедая по утрам ложечку меда с корицей, Вы удовлетворите свою потребность в сладком и убережете сердце от инфаркта.

Корица для похудения

Читайте также

Отдельного разговора заслуживает корица для похудения. За счет регулярного употребления корицы можно без труда избавиться от пары лишних килограммов. Хитрость в том, что корица ускоряет обмен веществ и улучшает процессы метаболизма. Добавляйте половинку чайной ложки корицы в кашу или хлопья во время завтрака, и процесс похудения пойдет заметно быстрее. Предлагаем также еще некоторые рецепты с корицей для похудения.
1. В стакан обезжиренного кефира положите ½ ст. ложки корицы, такое же количество молотого имбиря и щепотку красного перца, и выпейте. Помните – в этом рецепте важна точность!
2. Отличный эффект дает чай с корицей для похудения. Лучше всего пить его на ночь. Рецепт чая с корицей очень прост: залейте молотую корицу в количестве ½ чайной ложки только что закипевшей водой, и дайте напитку остыть, после чего добавьте чайную ложку натурального меда.

3. Кофе с корицей – отличное решение для завтрака. В классическом варианте для кофе с корицей Вам потребуется молотый натуральный кофе – 1 чайная ложка на 125 мл воды; треть чайной ложки корицы и треть чайной ложки сахара. Правда, если Вы намерены похудеть, то сахар лучше не добавляйте. Готовят кофе с корицей следующим образом: без воды прогревают «насухую» в турке порошок кофе и порошок корицы, а воду добавляют маленькой кофейной чашечкой, обязательно отфильтрованную, иначе хлорированная вода убьет вкус настоящего кофе. Правильное приготовление кофе предполагает, что при закипании этого божественного напитка Вы отливаете его часть в подготовленную чашку для кофе, а оставшееся содержимое доводите до кипения еще раз, и затем еще раз сливаете. Классический кофе получается после 3-4 сливаний.

Для настоящих гурманов мы приготовили подарок: видео рецепт приготовления кофе с корицей. Пробуйте и наслаждайтесь!

Видео

Кефир с корицей: полезные свойства, фото

Кефир с корицей: вред и польза, когда можно пить.

Каждая хозяйка у себя на кухне найдет корицу, а если даже и нет, тогда не поленитесь и купите ее, а сейчас мы расскажем почему она вам так нужна. Корица – специя, которая вам понадобиться не только для глинтвейна и печеных яблочек (если коротко, то она необходима не только при готовке), она также выполняет много других важных функций. Корица, как и прочие виды специй, оказывает положительное действие на пищеварительные процессы и секрецию желудочного сока. Мало кто знает, что корица способна быстро утилизировать вредные вещества в организме и выступает в роли детоксиканта при пищевых отравлениях.

Сразу хотим обратить ваше внимание не противопоказания, которые может вызвать корица:

Есть два вида корицы, которые могут вызвать негативное воздействие на ваш организм. Речь идет корице: коричный алгедит и кассиевой корице.

Читайте также: ТОП-8 осенних продуктов, богатых витамином С

• коричный альдегид препятствует образованию тромбов, поэтому у тех, у кого есть активные кровотечения. Эта корица противопоказана во время беременности в случае индивидуальной непереносимостью к коричному альдегиду;
• соответственно, кассиевою корицу используют при активных кровотечениях.

Какие есть полезные свойства корицы (как считают в медицине):

• Согревающий чай с корицей – хорошее профилактическое средство против простуды. Если вы переохладились, тогда вам поможет 0,5 литра кипятка с палочкой корицы с апельсиновой цедрой и любимым чаем.
• Специалисты отмечают целительные свойства специи, поскольку в ней есть такие полезные вещества, как: эфирное масло, коричный альдегид и коричный спирт, циннамилацетат, магний, железо, кальций.
• С помощью корицы можно обеззаразить продукты, в которые попала кишечная палочка.
• Корица действует как бактерицидное и дезинфицирующее средство.
• Корицу использую для улучшения состояния после инсультов, при ишемической болезни сердца, нарушениях кровообращениях.

Корица: полезные свойства и для чего она нужнаdepositphotos. com

Какие полезные свойства корицы (как считают в диетологии):

Читайте также: Как не поправиться в холодную пору: главные правила

Корица будет полезна для тех, кто склонен к полноте, ведь при добавлении корицы, у человека быстро наступает чувство сытости.

И тут важно отметить, что есть напиток, который советую ввести в свой рацион диетологи:

Кефир с корицей:

Что понадобиться:

• корица в порошке – ½ ч.л.;
• кефир обезжиренный – 200 г;
• вода кипяченная холодная – 2 ч.л.

Смешиваем ингредиенты и оставляем на 15-20 минут, затем взбейте и полученный коктейль можете употреблять между едой, или даже вместо одно из приемов пищи.

Поможет ли кефир с корицей для похудения?

Да, кефир с корицей может и людям с проблемами с весом.

Что понадобиться:

• 1 стакан кефира;
• 1/2 ч. л. молотой корицы;
• щепотке имбиря;
• щепотка кайенского перца.

Напиток помогает улучшить процесс обмена веществ. Он же увеличивает метаболизм глюкозы более чем в 20 раз.

Кефир с корицей от давления:

Читайте также: ТОП-10 продуктов, которые повышают гемоглобин

Научно доказано – кефир с корицей от давления – полезный напиток. Ежедневное употребление действительно способно привести давление в норму. Для это вам нужно пить кефир с корицей перед сном.

Корица: полезные свойства и для чего она нужнаdepositphotos.com

Когда лучше пить кефир с корицей:

Специалисты считают, что кефир с корицей лучше пить на ночь. При этом вы можете сделать такой коктейль себе в любое время суток.

Напомним также, что ранее мы публиковали материал о вреде и пользе молочных продуктов.

4 полезных свойства корицы

Корица издавна используется не только для улучшения вкуса пищи, но и в домашних и лечебных целях. И хотя не так много убедительных клинических данных, подтверждающих пользу специи для здоровья, многие небольшие исследования показывают, что она действительно имеет некоторые преимущества.

Корица содержит всего шесть калорий на чайную ложку и является отличным дополнением ко многим блюдам и напиткам. Вот почему восхитительно гибкая специя является важным ингредиентом во многих рецептах здорового питания, особенно в десертах.Он может добавить пряный вкус, не полагаясь на тонны сахара, и содержит много антиоксидантов.

Как и в случае со многими продуктами, необходимы дополнительные исследования, чтобы точно знать, какую пользу корица приносит нашему здоровью. До тех пор, вот четыре способа, которыми доза корицы (Кливлендская клиника рекомендует от 1/4 до 1 чайной ложки в день) может стоить того — кроме того факта, что она вкусная, конечно.

1. Может снизить уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что некоторые исследования предполагают, что корица может снизить уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа, исследование слишком мало и противоречиво, чтобы констатировать это как факт, по данным Американской диабетической ассоциации. Тем не менее, ассоциация признает, что специя может быть многообещающей добавкой для людей с этим заболеванием.

2. Может помочь избавиться от прыщей.

Согласно обзору исследований 2015 года, благодаря антибактериальному действию биоактивных фитохимических веществ корица может помочь избавиться от прыщей. Вы можете создать простую маску для лица против прыщей, смешав 2 чайные ложки сырого органического меда (еще одно антибактериальное средство) и щепотку корицы. Нанесите на лицо примерно на десять минут, а затем аккуратно смойте мочалкой и теплой водой.

Также связан с более чистой кожей: Уменьшите количество продуктов, которые вы едите с добавлением сахара, говорит Жаклин Лондон, MS, RD, CDN, директор по питанию в Good Housekeeping Institute. Основными виновниками являются подслащенные напитки, хлопья, крекеры, батончики для завтрака, выпечка и приправы.

3. Делает кожу моложе.

В исследовании 2013 года исследователи обнаружили доказательства того, что экстракт корицы «значительно способствует биосинтезу коллагена I типа в дермальных фибробластах». Другими словами, это может помочь с морщинами и стареющей кожей.Да, пожалуйста! Попробуйте этот вкусный рецепт маски из коричной пасты, чтобы ваша кожа оставалась свежей.

4. Это может увеличить память.

О, сила обоняния! Исследовательская группа из Университета иезуитов Уилинга обнаружила, что жевание жевательной резинки с корицей во время теста «улучшает результаты участников в задачах, связанных с процессами внимания, виртуальной памятью распознавания, рабочей памятью и скоростью зрительно-моторной реакции». Хотя исследование было небольшим, оно того стоило, особенно если у вас есть большой проект в работе, который требует вашего полного внимания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Полезна ли корица? Как воспользоваться преимуществами для здоровья

Та же самая ароматная специя, которой вы посыпаете свое горячее какао, также может значительно улучшить здоровье. Как куркума и другие специи, корица веками использовалась в традиционной медицине.Молотую корицу изготавливают из коры нескольких разновидностей деревьев рода Cinnamomum.

Корица содержит коричный альдегид, соединение, придающее специи ее характерный аромат и вкус, а также предполагаемую пользу для здоровья. Исследования показывают, что корица обладает антимикробным, противовоспалительным, антидиабетическим, противораковым, гиполипидемическим и другими значительными преимуществами для здоровья. Также говорят, что он помогает с потерей веса и прыщами. Давайте разберемся, какие преимущества реальны, а какие выдуманы.

Родственные

Диабет

Корица оказывает значительное влияние на уровень сахара в крови. Диабетикам, которые принимают лекарства для контроля уровня сахара в крови, следует избегать употребления большого количества корицы. Хотя исследования показывают, что корица может снизить уровень сахара в крови, а также снизить уровень холестерина у людей с диабетом, неясно, какое именно количество корицы допустимо. Прием слишком большого количества может иметь неблагоприятные последствия, такие как слишком сильное снижение уровня сахара в крови. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать корицу в больших дозах в качестве добавки.Использование его в рецептах и ​​посыпание напитков совершенно нормально.

Сопутствующие товары

Другие проблемы

У некоторых людей возникает аллергия на корицу или при ее употреблении возникает раздражение кожи и рта. Если возникает раздражение, прекратите использование продукта, содержащего корицу. Кроме того, кумарин, ингредиент, содержащийся в некоторых продуктах с корицей, может вызвать проблемы с печенью при употреблении в больших количествах.

Корица и потеря веса

Возможно, вы видели статьи, рекламирующие способность корицы помочь вам сбросить лишние килограммы.Хотя это правда, что специя может помочь снизить уровень глюкозы в крови и помочь вам сократить количество добавленного сахара (подробнее об этом ниже), она не может волшебным образом помочь вам похудеть. Тем не менее, при всего 6 калориях и 2 граммах углеводов на чайную ложку вы можете сделать много посыпки и приправы с очень небольшим количеством калорий. И эта чайная ложка корицы также обеспечивает 1 грамм клетчатки, еще один бонус для тех, кто пытается уменьшить свою талию.

Корица и ваша кожа

Специалисты по красоте в домашних условиях рассказали о преимуществах самодельных масок для лица с корицей, приготовленных из меда и лимона.Они утверждают, что антибактериальные свойства корицы отлично помогают избавиться от прыщей, убивая вызывающие их бактерии. Специя действительно обладает антибактериальной активностью, но вы не хотите распространять ее по всему лицу. Это может вызвать раздражение, особенно вокруг чувствительных участков рта и глаз.

Многообещающие преимущества

Соединения корицы были изучены на предмет использования для блокирования ВИЧ-инфекции, а также для защиты от болезни Альцгеймера благодаря их противовоспалительному действию.Хотя эти исследования были многообещающими, они были слишком малы, чтобы делать выводы о пользе специи. Тем не менее, разумно включать больше корицы в свои ежедневные блюда, чтобы уловить все ее полезные свойства.

Сопутствующие

Как использовать корицу

В исследованиях использовались различные количества и сорта корицы, что затрудняет точное определение того, сколько именно необходимо, чтобы пожинать плоды. Но эксперты сходятся во мнении, что употребление от ½ до 1 чайной ложки в день является подходящим количеством. Посыпая специями блюда в течение дня, вы можете легко получить столько.

Корица невероятно универсальна и может использоваться как в сладких, так и в соленых блюдах. Что касается пикантности, попробуйте его в рагу, чили и даже в омлетах. И конечно, пряность изумительна в булочках с корицей, печенье, банановом хлебе и другой выпечке. Вы можете добавить от 1/8 до ¼ чайной ложки молотой корицы в свой утренний смузи.

Getty Images

Кроме того, корица может помочь усилить естественную сладость продуктов, делая их на вкус так, как будто в них больше сахара, чем на самом деле, что полезно для тех, кто пытается сократить количество добавленного сахара. Например, если посыпать корицей утреннюю тарелку овсянки или смешать ее с простым йогуртом, можно сделать эти продукты более сладкими на вкус.

Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, эксперт по питанию, писатель и автор бестселлеров. Ее последняя книга называется «Коктейли и соки: профилактика, лечебная кухня». Подпишитесь на ее @FrancesLRothRD или посетите ее веб-сайт.

Все о корице: определение, питание, полезные свойства, виды, рецепты

Корицу собирают из кожуры внутренней коры дерева Cinnamomum .Кожуру оставляют сохнуть и естественным образом сворачиваются в перья, также известные как палочки корицы. Затем иглы можно измельчить в порошок или переработать для производства коричного масла, экстракта корицы и других продуктов из корицы. (23)

Существует множество популярных форм корицы.

Перья  Свернутые кусочки коры корицы отлично подходят для замачивания в чашке чая, кофе или горячего сидра или для добавления в медленноварку с мясом. Настоящая разновидность перьев с корицей известна как цейлонские палочки.

Порошок  Помолотая кора корицы является наиболее популярной формой корицы в кухонных шкафчиках, и ее часто добавляют в такие продукты для завтрака, как овес, указано в рекомендациях MyPlate Министерства сельского хозяйства США. Вы можете смолоть сами, используя цейлонские палочки, которые достаточно мягкие, чтобы их можно было измельчить в кофемолке (это не относится к более жестким перьям кассии).

Эфирное масло  Масла, изготовленные из коры, листьев и корневой коры коричного дерева, используются из-за их аромата, вкуса и предполагаемых лечебных свойств.Коричный альдегид, придающий корице ее вкус, является основным химическим соединением, полученным из масла коры корицы. Масло листьев содержит высокие концентрации эвгенола, который иногда используется в качестве антисептика. Масло коры корня содержит высокие концентрации камфоры. (22,24,25)

Экстракт  Этот раствор получают путем замачивания палочек корицы в этаноловом спирте, удаления твердых частиц и последующего использования оставшейся жидкости для ароматизации. Его можно купить или приготовить дома.

Добавки  Они продаются в форме таблеток и капсул и принимаются для возможных медицинских целей, таких как упомянутые выше.«Добавки с корицей кажутся безопасными для большинства людей при кратковременном употреблении, если их не принимать в больших количествах», — сообщает NCCIH. «У некоторых людей может быть аллергическая реакция на корицу». Также важно отметить, что добавки не контролируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, поэтому качество и ингредиенты могут варьироваться от компании к компании и даже от партии к партии. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки с корицей. (2)

Преимущества корицы | Польза корицы для здоровья

Приближается сезон отпусков, а это значит, что мы сменили нашу одержимость с тыквенной приправы на корицу.От праздничных напитков до ароматных блюд, вы можете заметить, что специи добавляются по крайней мере в одно из ваших любимых праздничных блюд.

«Корица — это ароматная специя, которую получают из высушенной коры коричного дерева», — говорит Робин Форутан, магистр наук, RDN и представитель Академии питания и диетологии. «Существует два основных вида корицы: цейлонская корица, она же настоящая корица, и корица кассия (менее дорогая и обычно используется в обработанных пищевых продуктах)».

Присоединяйтесь к Runner’s World+ сегодня, чтобы получить больше советов по питанию!

Мало того, что эта специя вкусна, корица также обладает некоторыми неожиданными преимуществами для здоровья, которыми могут и должны воспользоваться бегуны.

[ Всемирный календарь бегунов на 2021 год содержит великолепные фотографии, ежемесячную мотивацию и советы, которые вдохновят вас на бег в течение всего года.]

помочь сбалансировать уровень сахара в крови.

Полифенольные антиоксиданты, содержащиеся в корице, могут действовать как инсулин, что означает, что они помогают глюкозе перемещаться из кровотока в клетки. «Это важно для бегунов, потому что чем быстрее сахар попадает в мышцы, тем быстрее он может быть сожжен в качестве топлива», — говорит Форутан.

→ Это может помочь снизить уровень холестерина.

Исследования на животных показали, что корица может играть роль в снижении концентрации холестерина в организме. В исследовании мыши, которых кормили диетой, включающей экстракт корицы, имели значительно более высокий уровень холестерина ЛПВП (хорошего). Результаты показали, что это также может помочь снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой), говорит Джинджер Халтин, RDN из Сиэтла, представитель Академии питания и диетологии и владелец ChampagneNutrition.

Палочки корицы

это вкусно
amazon.com

«Это особенно актуально для людей с высоким уровнем холестерина и диабетом», — говорит Халтин.

Исследование на людях показало, что среди участников исследования, принимавших 1, 3 или 6 граммов корицы в течение 40 дней, все три группы (но не плацебо) имели более низкие уровни триглицеридов, холестерина ЛПНП и общего холестерина, как Что ж.

→ Это может улучшить работу кровеносных сосудов.

В исследованиях на животных было показано, что корица улучшает расширение кровеносных сосудов, способность кровеносных сосудов расширяться для улучшения кровотока, говорит Форутан. «Корица — один из многих натуральных продуктов, содержащих фитонутриенты, которые помогают улучшить расширение кровеносных сосудов».

Это важно для бегунов, потому что кровоток важен для максимальной работы мышц и сердечно-сосудистой системы, однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эффект на людях.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

→ Может уменьшить воспаление.

Предыдущие небольшие исследования показали, что люди, которые пили чай с корицей, имели более высокий антиоксидантный статус, чем те, кто пил чай без корицы или горячей воды. Вероятно, это связано с тем, что антиоксидантные флавоноиды в корице и содержащихся в ней эфирных маслах, таких как коричный альдегид, могут действовать как поглотители свободных радикалов (вещества, защищающие клетки от повреждений) и играть роль в снижении воспаления, говорит Халтин.

Поскольку при выполнении упражнений образуются свободные радикалы (нестабильные молекулы, образующиеся при нормальном клеточном метаболизме), которые могут вызвать воспаление, спортсменам необходимо делать все возможное, чтобы включать в свой рацион большое количество продуктов, которые помогают организму сбалансировать воспаление. По словам Форутана, продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как корица и другие специи, помогают стабилизировать свободные радикалы, поэтому они не могут воспалить наши клетки и ткани.

→ Это может помочь снизить потребление добавленного сахара.

Если вы посыпаете еду корицей, сладкий вкус корицы может заставить ваш язык думать, что еда слаще, чем она есть на самом деле. По словам Форутана, это может помочь людям сократить количество потребляемого добавленного сахара.

Потребление слишком большого количества добавленного сахара опасно для здоровья каждого — даже спортсменов, говорит Форутан. Если вы полагаетесь на медленно сгорающие сложные углеводы и натуральный сахар из фруктов вместо того, чтобы тянуться к конфетам, это может дать вам прилив энергии и дольше поддерживать вас в тонусе.

Сколько корицы нужно есть?

Чтобы получить все преимущества, вам, возможно, придется есть много корицы. Но вы все равно можете извлечь пользу, добавив в свой рацион хотя бы немного специй.Согласно некоторым исследованиям, безопаснее всего употреблять в умеренных количествах — около 1 чайной ложки в день.

Молотая корица

Маккормик
amazon.com

$5,97

«Важно знать, что в исследованиях часто используются количества, которые намного выше, чем человек обычно потребляет в своем рационе; часто от 1 до 6 граммов на срок до трех месяцев. Для справки, чайная ложка корицы весит меньше 3 граммов», — говорит Халтин.

Но употребление слишком большого количества корицы само по себе может иметь побочные эффекты. Одна чайная ложка корицы содержит от 7 до 18 миллиграммов кумарина, поэтому важно не добавлять ее в каждое блюдо.

«В корице есть соединение под названием «кумарин», которое, как было показано, потенциально может иметь некоторые негативные последствия при высоких уровнях», — говорит Халтин. «Есть вероятность раздражения печени и слизистых оболочек рта и пищеварительного тракта».

Лучшие рецепты с корицей для бегунов

Вот 11 вкусных рецептов с корицей, которые помогут вам зарядиться энергией во время пробежек.

Овсяные хлопья с бананом и имбирем

Если вы ищете способ добавить корицу к своему завтраку, попробуйте эти овсяные хлопья с бананом и имбирем.

«Естественно подслащенные богатыми питательными веществами бананами (и ничем другим!), эти цельнозерновые овсяные хлопья идеально подходят для продолжительного дня. Добавьте больше корицы по вкусу для большего аромата и потенциального противовоспалительного эффекта», — говорит Халтин.

Соленое арахисовое масло с корицей

Держите под рукой это соленое арахисовое масло с корицей, чтобы класть его поверх всего, от тостов и овсяных хлопьев до йогурта.«Арахисовое масло предлагает фантастическую комбинацию жира и белка для насыщения и идеально сочетается с таким количеством углеводов, чтобы подпитывать бег», — говорит Сара Шлихтер, магистр здравоохранения, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог и владелец Bucket List Tummy.

Хлеб из сладкого картофеля с арахисовым маслом

Этот хлеб из сладкого картофеля с арахисовым маслом отлично подходит для употребления в любое время, чтобы зарядиться энергией во время пробежек.

« Мне нравится сочетание ингредиентов и вкусов в этом рецепте», — говорит Эмбер Панконин MS, RD, LMNT, зарегистрированный диетолог и владелец Stirlist. «Корица в сочетании со сладким картофелем и арахисовым маслом обеспечивает питательный источник энергии для бегунов. Также известно, что корица помогает снизить аппетит, поэтому комбинация этих ингредиентов может помочь с чувством сытости».

Смузи на завтрак с имбирем и тыквой

Если вы любите смузи, попробуйте этот смузи на завтрак с имбирем и тыквой.

«Одним из наиболее важных компонентов тыквенно-пряной смеси является корица; это специя, которую вы будете использовать в наибольшем количестве.Это идеально подходит для ароматизации коктейлей, которые могут зарядить вас энергией», — говорит Халтин.

«Используйте консервированную тыкву в любое время года в этом рецепте, чтобы добавить витамин А и другие питательные вещества, и не отказывайтесь от корицы, которая добавляет интенсивности вкуса и потенциальной пользы для здоровья».

Кленовая гранола с корицей

Держите эту кленовую гранолу с корицей под рукой, чтобы легко перекусывать. « Легкий перекус перед пробежкой или после пробежки, который поможет мгновенно восполнить запасы энергии и/или восстановить уровень гликогена», — говорит Шлихтер.

Запеченная овсяная каша с яблоком и корицей

Вероятно, у вас уже есть все ингредиенты, необходимые для приготовления овсяной каши с яблоком и корицей. «Корица в сочетании с такими источниками клетчатки, как яблоки и овсянка, может быть полезна для здоровья пищеварительной системы», — говорит Панконин.

Банановый пудинг с чиа

Попробуйте этот банановый пудинг с чиа по утрам. «Идеальный богатый углеводами завтрак до или после пробежки. Эта ароматная ночная овсянка, содержащая цельнозерновой овес и банан, может быть приготовлена ​​заранее [для тех, кто рано встает] и полна электролитов», — говорит Шлихтер.

Свинина по-гавайски с горохом

Для богатого белком обеда или ужина попробуйте этот рецепт гавайской свинины с горохом. « Сочетание нежирного белка со сложными углеводами из растительных источников — отличная восстанавливающая пища для бегунов», — говорит Панконин. «Некоторые исследования показали, что корица обладает противовоспалительными свойствами, которые также могут помочь в выздоровлении».

Полезный яблочный чипс со специями

Попробуйте этот вкусный и более полезный вариант яблочного чипса со специями. «Приготовьте эти полезные чипсы и используйте их в качестве завтрака или перекуса до или после пробежки в течение всей недели», — говорит Халтин. «Полезная, цельнозерновая, богатая углеводами пища может дать вашему телу то, что ему нужно для работы. Корица занимает центральное место в этом рецепте на основе яблок и овса. Добавляя специи, такие как корица, вы часто можете сократить количество добавляемого сахара».

Картофельный хлеб с яблоком и корицей

Ищете новую закуску? Найдите его в этом яблочном картофельном хлебе с корицей. “ Эта булочка быстрого приготовления представляет собой быстрый, легкий и удобный перекус между тренировками или быстрый способ получить быстродействующие углеводы перед пробежкой. Сверху добавьте арахисовое масло для большей стойкости», — говорит Шлихтер.

Вареная курица с корицей и рисом

Если вы любите пикантные блюда, добавьте это блюдо из курицы и риса, вареной в корице, в свой рацион.

“ В этом пикантном блюде постный белок сочетается с рисом и приправленным корицей.Корица содержит антиоксиданты, которые могут улучшить здоровье сердца, поэтому бегуны могут включить ее в свой рацион», — говорит Панконин.

Эмили Шиффер
Эмили Шиффер — бывший цифровой веб-продюсер журнала Men’s Health and Prevention, а в настоящее время писатель-фрилансер, специализирующийся на вопросах здоровья, похудения и фитнеса.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Корица может помочь снизить уровень сахара в крови, но один сорт может быть лучшим: соль: NPR

Исследования показывают, что корица может помочь контролировать уровень сахара в крови, но если вы хотите включить больше этой специи в свой рацион, подумайте об использовании цейлонского сорта.

iStockфото

скрыть заголовок

переключить заголовок

iStockфото

Если я скажу корица, вы скажете … сахар? Это популярное сочетание, конечно.

Но если вас интересуют полезные для здоровья эффекты корицы, возможно, вы захотите заново подумать об этой специи.

Например, говорит Джон Кричли, шеф-повар ресторана Bourbon Steak Restaurant в Вашингтоне, округ Колумбия, почему бы не добавить его в пикантные блюда? Он использует корицу, чтобы приготовить приправу из пряностей и трав для бараньей корейки. Он также готовит великолепный салат из шпината с изюмом, кедровыми орешками и корицей.

Кричли является поклонником интенсивного аромата корицы, особенно в Сайгоне — двоюродного брата разновидности корицы кассии, наиболее часто используемой в США.С. и Европе. И он говорит, что добавление корицы в смеси специй — отличный способ добавить вкуса во время готовки.

А когда вы начинаете смотреть на потенциальные полезные для здоровья эффекты специи, появляется еще больше стимула экспериментировать с ней на кухне.

Корица получается из коры деревьев. Издавна считается лекарственным растением. Есть несколько сортов, собираемых от Южного Китая до Юго-Восточной Азии.

Джон Кричли, шеф-повар ресторана Bourbon Steak Restaurant в Вашингтоне, округ Колумбия. C., использует корицу во многих пикантных блюдах, в том числе в натирании из специй и трав для корейки ягненка.

Эллисон Обри/NPR

скрыть заголовок

переключить заголовок

Эллисон Обри/NPR

Джон Кричли, шеф-повар ресторана Bourbon Steak Restaurant в Вашингтоне, округ Колумбия.C., использует корицу во многих пикантных блюдах, в том числе в натирании из специй и трав для корейки ягненка.

Эллисон Обри/NPR

В течение многих лет были намеки на то, что добавление корицы в ваш рацион может помочь контролировать уровень сахара в крови. И недавний поток исследований подтверждает, что эффект реален.

«Да, это действительно работает», — говорит Пол Дэвис, диетолог-исследователь из Калифорнийского университета в Дэвисе. Он является автором недавнего мета-анализа, опубликованного в Journal of Medicinal Food , в котором сделан вывод о том, что корица снижает уровень глюкозы в крови натощак.

«Согласно нашим результатам, это скромный эффект, примерно от 3 до 5 процентов», — говорит Дэвис. По его словам, это уровень снижения, обнаруженный в препаратах от диабета старшего поколения.

Это делает результаты интересными не только для 25 миллионов американцев, у которых уже есть диабет, но и для 80 миллионов других людей — почти каждый четвертый из нас — у которых повышен уровень глюкозы в крови натощак. Врачи называют это предиабетом, то есть уровнем сахара в крови, который не соответствует пороговому значению для диагностики диабета, но указывает на высокий риск развития заболевания.

Недавно проведенный метаанализ показал, что корица может помочь снизить уровень липидов, включая холестерин ЛПНП (нездоровый тип) и триглицериды.

Не совсем понятно, какое именно количество корицы является оптимальным и является ли эффект временным. Из исследований трудно сказать, приводит ли это к значительному и долгосрочному снижению уровня сахара в крови.

Для людей, у которых уже есть диабет, корица не является альтернативой лекарствам.Но для людей с преддиабетом, которые заинтересованы в использовании диеты для контроля уровня сахара в крови, это одна из многих стратегий, которые стоит рассмотреть, говорит преподаватель диабета Эмми Сул из Диабетического центра Джослина в Бостоне.

«Доказательства все еще неубедительны, — отмечает Зуль, — но корица «недорога», «и имеет приятный вкус».

Итак, есть ли идеальный сорт корицы, который можно посыпать овсянкой или смешать с приправами и салатами?

Что ж, как мы недавно сообщали в The Salt, корица кассия — это разновидность корицы, которую вы, скорее всего, встретите в продуктовом магазине.Но кассия может содержать высокие уровни кумарина, встречающегося в природе ингредиента, который при употреблении в пищу в достаточно больших количествах может вызвать обратимую токсичность для печени у небольшой группы людей, чувствительных к нему.

«Таким образом, предупреждение для любителей корицы состоит в том, чтобы остерегаться чрезмерного потребления кассии», — говорит педагог по диабету Анджела Гинн.

И Ихлас Хан, исследователь из Фармацевтической школы Университета Миссисипи, который недавно изучил количество кумарина в продуктах со вкусом корицы в США.С., недавно сказал The Salt, что люди, которые хотят использовать корицу в лечебных целях, должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать большие количества.

Некоторые эксперты предлагают инвестировать вместо этого в цейлонскую корицу, более мягкую и более дорогую разновидность специи, которая происходит из дерева, отличного от кассии, но родственного ей.

Сколько кассии слишком много? Для взрослого человека, чувствительного к кумарину, ограничение составляет около чайной ложки в день в соответствии с допустимой суточной дозой, установленной Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов.

Итак, если вы любите корицу и ваша цель — увеличить ежедневное потребление, употребление цейлонской корицы может снизить риск употребления слишком большого количества кумарина.

Другой вариант: капсулы с корицей. Во многих исследованиях, оценивающих преимущества корицы, исследователи использовали добавки с корицей. И по мере распространения слухов о потенциальной пользе для здоровья продажи добавок выросли — примерно на 20 процентов за последние несколько лет и составили 32 миллиона долларов в 2012 году, согласно журналу Nutrition Business Journal .

Рецепт

Корейка ягненка со шпинатом, золотым изюмом, консервированным лимоном и корицей

Вот рецепт от Джона Кричли, шеф-повара Bourbon Steak в Вашингтоне, округ Колумбия. смесь и сумах, которые доступны на многих халяльных рынках и в Интернете.

Выход 4 части

2-й фунт-фунт Loin

1 фунт Baby Spinach

1 чашка Золотой изюм

2 столовые ложки консервированные лимоны, нарезанные

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка Saigon Cinnamon

1 столовая ложка RAS EL HANOUT

1 столовая ложка сумаха

¼ стакана оливкового масла

1 выжатый сок лимона

Способ приготовления:

1. Приправить корейку ягненка рас-эль-ханутом, сумахом и 1 столовой ложкой сайгонской корицы и обжарить на сильном огне в 2 столовых ложках оливкового масла.
2. Готовить до слабой прожарки или около 12 минут, постоянно переворачивая на среднем огне.
3. Дайте отдохнуть на разделочной доске.
4. В миске смешайте молодой шпинат, корицу, изюм и консервированный лимон с оливковым маслом и лимонным соком.
5. Нарежьте мясо и разложите на блюде.
6. Салат в тарелке

Полезна ли чайная ложка молотой корицы?

Антиоксиданты в чайной ложке корицы делают ее ценным противовоспалительным средством.

Изображение предоставлено Мэтью О’Ши/Photolibrary/GettyImages

Вы, вероятно, ассоциируете корицу с ароматом кофейного торта, сникердудлс и капучино, но эта вкусная пряность веками использовалась в различных культурах.

Древние египтяне использовали антибактериальные свойства корицы в составе составов для бальзамирования мумий. Во времена Римской империи его использовали для придания аромата вину и парфюмерии. Корица также играет роль стимулятора аппетита, афродизиака и средства от болей в горле и кашля.

Корица также содержит невероятное содержание антиоксидантов , что делает ее ценным противовоспалительным средством. Специя обладает ценными лечебными свойствами, в том числе благотворно влияет на здоровье сердца, уровень сахара в крови и здоровье мозга.

Если вы хотите воспользоваться преимуществами этой специи, вы можете задаться вопросом, сколько корицы в день вам следует потреблять. Чайная ложка — хорошее место для начала: она дает вам от 2 до 4 граммов полезных веществ и является идеальным дополнением к овсянке, кофе, тостам с маслом — с небольшим количеством сахара — и нарезанным яблокам или грушам.

Но корица не является доказанным средством лечения какой-либо конкретной болезни, поэтому не существует установленной дозировки. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять в свой рацион чайную ложку корицы, потому что высокие дозы могут быть токсичными, а специя может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Совет

Чайная ложка корицы добавит в ваш рацион больше антиоксидантов и принесет пользу вашему сердцу и мозгу.

О корице

Корицу получают из стеблей коричных деревьев.Его уникальный запах и вкус исходят от маслянистых частей этих деревьев, а многие полезные для здоровья свойства исходят от коры. Корица – одна из древнейших известных специй.

Доступны два основных вида корицы.

• Цейлонская корица менее распространена в США, но легко производится в Шри-Ланке, Индии, Мадагаскаре, странах Карибского бассейна
  и Бразилия.
• Корица кассия , наиболее распространенный вид, доступный в США, в основном
  происходит из Китая, Индонезии и Вьетнама.

Помимо молотой корицы, вы можете наслаждаться корицей в виде масла или в виде скрученных палочек коры.

Подробнее: Польза для здоровья цейлонской корицы по сравнению с корицей кассии

Антиоксидантное усиление

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами, которые играют огромную роль в возникновении болезней, включая болезни сердца и рак. Свободные радикалы образуются, когда ваш организм расщепляет пищу или подвергается воздействию таких загрязнений, как химические вещества и табачный дым.

Обзор, опубликованный в журнале Evidence Based Complementary and Alternative Medicine в 2014 году, подтвердил, что корица имеет чрезвычайно высокое содержание антиоксидантов. Антиоксиданты в корице могут защитить ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Высокая антиоксидантная способность корицы борется с рядом заболеваний, в том числе с факторами риска нарушения обмена веществ, которое встречается у женщин и известно как синдром поликистозных яичников. Исследование 2018 года, опубликованное в Журнале традиционной и дополнительной медицины, показало, что добавки с корицей улучшают антиоксидантный статус и липидный профиль сыворотки у женщин с этим заболеванием.

Общие преимущества
Корица

Наряду с добавлением восхитительного аромата и вкуса к выпечке, корица является проверенным средством от неприятного запаха изо рта. Но его положительное влияние на здоровье выходит далеко за рамки этой роли. Преимущества корицы могут быть применены к многочисленным состояниям здоровья.

Ранее упомянутый обзор, опубликованный в 2014 году, подтверждает, что корица может помочь предотвратить кровотечение и обладает противомикробными, противогрибковыми, противораковыми, антиоксидантными и противодиабетическими свойствами .Масло корицы в значительной степени полезно в антимикробных и противогрибковых отделах; молотая корица, тем не менее, может принести реальное улучшение здоровья.

Профилактика сердечных заболеваний

Корица может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний путем решения таких проблем, как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и высокий уровень триглицеридов.

Обзор в Journal of Renal Injury Prevention, опубликованный в 2017 году, подтвердил, что исследования действительно показывают, как корицу можно использовать в качестве средства для снижения уровня артериального давления, особенно у людей с диабетом 2 типа.

В обзоре 2014 года, опубликованном в журнале Evidence Based Complementary and Alternative Medicine, также подробно описывается положительное влияние корицы на уровень холестерина и липидов у животных, что может быть применимо и к людям.

Уменьшение воспаления

Воспаление — это естественная реакция вашего организма на стресс или травму, и оно может помочь вашему телу реагировать соответствующим образом, чтобы вы зажили. Однако хроническое воспаление увеличивает риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и заболевания головного мозга, такие как болезнь Альцгеймера.

Флавоноиды и фенолы в молотой корице (а также в цельной корице и коричном масле) эффективны в борьбе с опасным воспалением .

Противовоспалительное действие корицы может помочь уменьшить болезненность мышц, менструальные боли и возрастные боли. Например, исследование, опубликованное в «Международном журнале профилактической медицины» в 2013 году, показало, что 3 грамма корицы — около чайной ложки — ежедневно в течение шести недель значительно снижают ощущение болезненности у женщин-спортсменов по сравнению с плацебо.

Research in Food and Function, опубликованное в 2015 году, отмечает, что корица и ее компоненты, такие как C. Cassia и C. zeylanicum , перспективны в качестве средства для лечения воспалительных состояний.

Сахар в крови
Стабилизация

Чайная ложка молотой корицы каждый день может быть особенно полезной для диабетиков . Пряность эффективно снижает уровень сахара в крови. Обзор 2013 года в Annals of Family Medicine показал, что потребление корицы связано с заметным снижением уровня глюкозы (сахара в крови) натощак.Дозы 1, 3 и 6 грамм могут помочь.

Кроме того, корица может снизить кровяное давление и уровень холестерина у диабетиков 2 типа, что помогает при лечении заболевания и предотвращает осложнения.

Улучшает
Чувствительность к инсулину

Инсулин — это гормон, отвечающий за регуляцию обмена веществ и энергии. Это важно для переноса сахара (глюкозы) из пищи, которую вы едите, в ваши клетки. Когда вы устойчивы к действию инсулина, уровень сахара в крови может подняться слишком высоко, вызывая осложнения со здоровьем, такие как метаболический синдром или диабет 2 типа.

Обзор Annals of Family Medicine показал, что корица может значительно снизить резистентность к инсулину , что позволяет ей выполнять свою задачу по хранению сахара в ваших клетках, а не позволять ему плавать в кровотоке. В результате уровень сахара в крови снижается, и вы лучше справляетесь с диабетом или вообще избегаете его.

Улучшение функции мозга

Содержащиеся в корице антиоксиданты могут улучшать работу мозга и оказывать защитное действие против неврологических состояний , таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.Не так много исследований на людях о связи между этими состояниями и корицей, но исследования на животных показывают, что соединения в корице обладают большим потенциалом для защиты нейронов и уменьшения повреждения клеток.

Журнал нейроиммунной фармакологии в 2014 году опубликовал исследование, показывающее, что результаты исследований на мышах позволяют предположить, что корица может быть хорошим средством для лечения пациентов с болезнью Паркинсона. И даже просто запах корицы может улучшить работу мозга и сенсорную обработку.

Противораковые эффекты

Антиоксидантные свойства корицы также защищают от мутации клеток, повреждения ДНК и роста раковых опухолей.Журнал Pharmacognosy Research опубликовал всесторонний обзор в 2015 году, отметив, что корица продемонстрировала способность уменьшать воздействие бактерий H. pylori , которые могут быть предшественниками рака желудка.

Кроме того, корица продемонстрировала способность подавлять выживание и рост опухолевых клеток in vitro и препятствовать активности факторов, способствующих росту меланомы, смертельного типа рака кожи.

Достаточно ли чайной ложки?

Вы можете задаться вопросом: “Не слишком ли много чайной ложки корицы?” И ответ, скорее всего, «Нет. ”

Но помните, несмотря на то, что многие исследования подтверждают потенциал антиоксидантов в корице, нет убедительных исследований, подтверждающих, что это лекарство , и поэтому стандартная доза не была определена.

Количество передозировки корицы

Корицы может быть слишком много. Корица кассия, наиболее распространенная форма, продаваемая в США, содержит соединение, называемое кумарином, которое при употреблении в больших количествах может вызвать проблемы со здоровьем, включая повреждение печени, язвы во рту и низкий уровень сахара в крови.Вы также можете увеличить риск развития рака, если употребляете слишком много кумарина.

Исследователи в обзоре Pharmacognosy Research советуют не употреблять регулярно более 0,1 миллиграмма на килограмм массы тела . Таким образом, если вы весите 130 фунтов (или 59 кг) или меньше, вам не следует потреблять больше 1 чайной ложки в день, чтобы быть в безопасности.

Безопасность корицы

Если вы предпочитаете добавки с корицей, а не молотую корицу, тщательно соблюдайте требования к дозировке. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, особенно если вы беременны или кормите грудью, страдаете диабетом, заболеванием печени или принимаете препараты для разжижения крови, такие как варфарин.

В целом, однако, корица не имеет измеримых побочных эффектов и может предложить многочисленные защитные преимущества для здоровья. Но даже несмотря на целебные свойства корицы, никогда не используйте ее вместо лекарств или процедур, назначенных врачом для любого заболевания.

Предупреждение

Если вы планируете добавить в свой рацион 1 чайную ложку корицы в день, сначала проконсультируйтесь с врачом.Корица может негативно взаимодействовать с некоторыми отпускаемыми по рецепту лекарствами, включая антибиотики, лекарства от диабета и лекарства от сердечных заболеваний. У некоторых людей тоже бывает аллергия на корицу.

Добавление корицы в еду и напитки

Нереально выпить чайную ложку молотой корицы, но эту ароматную пряность легко добавлять во многие продукты и напитки, которые вы употребляете ежедневно. Смешайте чайную ложку с чашкой горячего чая или смешайте с кофе перед завариванием — дополнительный бонус: дом, который пахнет фантастически.Если вы не любитель кофе, приготовьте успокаивающий горячий напиток с соевым молоком, медом и несколькими щепотками корицы.

Подробнее: Польза чая с корицей

Корица является естественной добавкой к завтраку. Посыпьте им яичницу-болтунью, овсянку или творог. Смешайте его с йогуртом с нарезанными яблоками. Корицу также можно добавлять в смузи из смеси бананов, молока и черники. Будьте изобретательны, потребляя чайную ложку.

Корица также является вкусным ингредиентом тушеной говядины и чили.Посыпьте его в кастрюле, пока готовится еда, или добавьте посыпку к верхней части вашей порции.

Совет

Если вы решите есть корицу ежедневно, вам не нужно съедать всю чайную ложку сразу — посыпайте ею продукты в течение дня, чтобы получить желаемое количество.

13 Польза цейлонской корицы для здоровья, кожи, волос и др.

Полезна ли корица | Цейлон против Кассии | Сколько в день | Польза для здоровья | Потеря веса | Волосы | Кожа | Побочные эффекты | Заключение | Часто задаваемые вопросы | Исследования

Исторически такие специи, как куркума, имбирь или корица, ценились за их целебные свойства.

Хотя многие люди не знают об этом, существуют различные виды корицы с различной пользой для здоровья.

Помимо традиционной корицы Cassia, цейлонская корица становится все более популярной. Таким образом, эта статья объясняет, почему Цейлон может быть лучшим выбором, чем кассия, на основе недавних исследований.

Полезна ли цейлонская корица?

Корица — это кора различных видов коричных деревьев. Производители спиливают дерево, удаляют внешнюю кору, собирают и сушат внутреннюю кору, чтобы сделать палочки корицы.

Из-за круглой формы ствол дерева при сушке загибается с двух сторон. Затем можно получить молотую корицу, измельчив палочки в мелкий порошок.

Характерный запах и вкус корицы обусловлены содержащимся в ней эфирным маслом с очень высоким содержанием коричного альдегида.

Это активное соединение отвечает за большинство эффектов специи (Torbati et al. 2014 ¹ ).

Таким образом, в дополнение к своему согревающему вкусу, корица может принести много пользы для здоровья.

Например, CeiLon Cinnamon использовался в традиционной медицине для лечения следующих заболеваний (Ranasinghe et al. 2013 ² ):

• Бронхит
• Бронхит
• расстройства пищеварения
• Гинекологические проблемы

Ceilenon Cinnamon, также известный как Cinnamomum verum , или настоящее коричное дерево, получают из коры тропического коричного дерева, которое растет в основном на Шри-Ланке, а также на юге Индии и на Мадагаскаре.

Большинство людей не знают, что существуют разные сорта корицы.Хотя корица не сильно отличается по вкусу, существуют значительные различия, когда речь идет о здоровье.

Кассия против Коринтии против Сайгона против Цейлонской корицы

Во-первых, нам нужно знать различные виды корицы, чтобы различать их пользу для здоровья:

Корица кассия

Cinnamomum flavorum — корица, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Поскольку это дерево растет в больших количествах в Китае, кассия дешевле цейлонской корицы.

Вот почему большинство продуктов с корицей, таких как порошок, изготавливаются из нее. Тем не менее, кассия подходит для рецептов, в которых требуется корица.

Однако кассия имеет более острый, интенсивный вкус с меньшей сладостью, чем цейлонская корица. Кроме того, он темнее и имеет красновато-коричневый оттенок. Кроме того, палочки кассии довольно твердые и древесные.

Корица коринтье

Индонезийская корица, кассия Паданг, кассия Батавия, коринтье или Cinnamomum burmannii — разновидность корицы кассии, произрастающая в Юго-Восточной Азии.

Поскольку этот сорт корицы даже дешевле китайской кассии, он представляет собой наиболее распространенный вид корицы, продаваемый в виде порошка в Соединенных Штатах.

Основным недостатком индонезийской корицы является высочайшее содержание кумарина, потенциально вредного соединения в корице.

Сайгонская корица

Корица вьетнамская или Cinnamomum loureiroi также относится к семейству Кассия. Тем не менее, сайгонская корица намного дороже и труднее найти, чем обычная корица Cassia.

Имеет полный, сложный вкус с еще меньшей сладостью.

В отличие от других сортов корицы, вы вряд ли найдете сайгонскую корицу в отделе специй.

Корица цейлонская

«Настоящая корица», Cinnamomum zeylanicum или Cinnamomum verum, получают из рассыпчатой ​​внутренней коры цейлонского коричного дерева.

Светло-коричневый, сладкий и нежный вкус. К сожалению, закупка и производство цейлонской корицы дороже, чем корицы кассии.

Несмотря на то, что оба сорта имеют общий спектр сладкого и пряного вкуса, польза для здоровья значительно различается.

Двумя основными преимуществами корицы кассии являются регулирование уровня сахара в крови и использование в качестве средства от комаров (Khan et al. 2003 ³ ; Chang et al. 2006 ⁴ ).

Но кроме этого, есть не так много причин, чтобы есть корицу Cassia. Кроме того, кассия содержит кумарин, химическое соединение, которое в больших количествах может быть токсичным (Felter et al. 2006 ⁵ ).

Напротив, полезные свойства цейлонской корицы для здоровья имеют широкий диапазон: от антиоксидантных до противовоспалительных и противораковых свойств.

Сколько цейлонской корицы в день полезно для здоровья?

Хотя исследования доказали бесчисленные преимущества цейлонской корицы для здоровья, трудно сказать, сколько ее вы можете или должны потреблять, чтобы пожинать плоды.

Рекомендовать общий размер порции становится еще сложнее, потому что существуют разные формы приема внутрь.Например, к ним относятся:

• Специи
• Продукты питания
• Пищевые добавки
• Эфирные масла
• Чаи

От 2 до 1 чайной ложки (от 2 до 4 граммов) порошка в день могут принести пользу для здоровья.

Хотя немного больше, вероятно, не повредит, чрезмерное потребление, например, с добавками, может иметь недостатки.

Большинство экспертов сходятся во мнении, что обычная щепотка корицы в еде и напитках безвредна, но все же слишком мала для заметной пользы для здоровья.

Польза цейлонской корицы для здоровья

Настоящая корица не только приятна на вкус, но и обладает противовоспалительными свойствами, улучшающими пищеварение.

Несмотря на то, что корица цейлонская обладает рядом полезных свойств, цейлонская также гораздо менее вредна в отношении потенциальных побочных эффектов.

Тем не менее, выдающийся спектр преимуществ цейлонской корицы простирается от кожи до сердечного и психического здоровья.

1. Обладает мощными антиоксидантными свойствами

Цейлонская корица содержит антиоксиданты, которые обезвреживают свободные радикалы и защищают организм от окислительного повреждения (Ranasinghe et al.2013 ⁶ ).

Например, корица, как лук, зеленый чай или красное вино, содержит большое количество полифенолов-антиоксидантов (Rao et al. 2014 ⁷ ).

Более того, при сравнении 26 лучших антиоксидантных специй корица преобладала над другими суперпродуктами, такими как чеснок или орегано, и стала гордым победителем (Shan et al. 2005 ⁸ ).

2. Цейлонская корица обладает противораковыми свойствами

Благодаря своим антиоксидантным свойствам корица может защитить от повреждения ДНК, мутации клеток и опухолей.

Основной причиной этого является активное соединение коричный альдегид, который получают из коры коричного дерева. Защищая ДНК, он подавляет рост опухоли и в то же время может вызывать гибель раковых клеток (Ka et al. 2003 ⁹ ).

В частности, когда речь идет о раке толстой кишки, свойства корицы могут оказать положительное влияние.

С одной стороны, корица может улучшить здоровье кишечника, снижая риск рака толстой кишки (Rao et al. 2014 ¹⁰ ).

С другой стороны, исследователи обнаружили, что корица активирует детоксифицирующие ферменты в кишечнике мышей, которые могут ингибировать рост рака (Bhattacharjee et al. 2007 ¹¹ ).

3. Специя — натуральный консервант 

Одним из менее известных преимуществ порошка корицы является его способность сохранять продукты.

Благодаря своим антибактериальным и антиоксидантным свойствам корица может использоваться в качестве консерванта без химических добавок.

Недавнее исследование возможной функции эфирных масел в качестве консервантов показало, что корица наиболее эффективна против роста грибков (Xiang et al. 2020 ¹² ).

Таким образом, другое исследование предполагает, что обработка щеткой экстракта корицы может помочь остановить обесцвечивание овощей и фруктов, которые начинают гнить из-за окисления (Shan et al. 2005 ¹³ ).

4. Цейлонская корица может улучшить кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной большинства причин смерти в западном мире.

В этом контексте высокое кровяное давление играет решающую роль не только как симптом. На этом фоне исследователи обнаружили, что цейлонская корица может снижать кровяное давление у крыс (Nyadjeu et al. 2011 ¹⁴ ).

Кроме того, всесторонний метаанализ показал, что потребление корицы может снизить уровень триглицеридов у больных диабетом 2 типа и повысить уровень ЛПВП (Allen et al. 2013 ¹⁵ ).

Поскольку низкий уровень этих липидов в крови и высокий уровень «хорошего холестерина» являются лучшими показателями хорошего здоровья сердца, корица обладает замечательной пользой для здоровья.

5. Специя может уменьшить симптомы аллергии

Исследования на животных показали, что корица может помочь уменьшить распространенные симптомы аллергии. Например, именно противовоспалительные свойства корицы противодействуют реакции гистамина (Shakila et al. 1996 ¹⁶ ).

В ходе дальнейшего исследования полифенолы экстракта корицы могли облегчить аллергический ринит у мышей (Aswar et al.2015 ¹⁷ ).

6. Цейлонская корица оказывает противовоспалительное действие

Исследования показывают, что эта специя и содержащиеся в ней антиоксиданты обладают мощными противовоспалительными свойствами (Gunawardena et al. 2015 ¹⁸ ).

Это свойство особенно полезно, поскольку хроническое воспаление способствует развитию современных заболеваний, таких как рак, диабет 2 типа, ожирение, нейродегенеративные и сердечные заболевания.

Кроме того, цейлонская корица также может быть полезна при обезболивании.Соответственно, исследования показали, что корица помогает уменьшить болезненность мышц, менструальные и возрастные боли (Mashhadi et al. 2013 ¹⁹ ; Gunawardena et al. 2015 ²⁰ ).

7. Специя обладает антибактериальными свойствами

Цейлонская корица также обладает антибактериальными свойствами. Соответственно, коричный альдегид, компонент эфирного масла корицы, придающий ему уникальный запах, может бороться с различными бактериями (Ranasinghe et al. 2013 ²¹ ).

Коричный альдегид нацелен на мембрану бактериальных клеток, что может их разрушить (Rana et al.2011 ²² ).

8. Цейлонская корица полезна для здоровья мозга

Хотите ли вы предотвратить нейродегенеративные заболевания или улучшить свои когнитивные способности, цейлонская корица может оказаться подходящим средством.

Например, одно исследование показало, что корица может улучшать нейропротекторные белки в головном мозге, что предполагает потенциально успешное применение при лечении болезни Паркинсона (Khasnavis et al. 2014 ²³ ).

Кроме того, корица может ингибировать два важных маркера болезни Альцгеймера в лабораторных исследованиях (Peterson et al.2009 ²⁴ ).

Кроме того, цейлонская корица улучшила когнитивные способности крыс, у которых ранее ученые вызывали снижение когнитивных функций. После приема экстракта корицы у крыс значительно улучшилась память (Jain et al. 2015 ²⁵ ).

9. Корица – натуральный антидепрессант

Все больше новых исследований показывают, что употребление корицы может положительно влиять на настроение.

Например, некоторые исследователи предлагают использовать эфирное масло корицы в качестве дополнительной терапии депрессии и тревожных расстройств (Sohrabi et al.2017 ²⁶ ).

Кроме того, горячее исследование приписывает корице антидепрессивные свойства. Поскольку корица тормозит воспалительный процесс в гиппокампе, организм может повышать там серотонин до оптимального уровня, считают ученые (Parisa et al. 2020 ²⁷ ).

10. Специя помогает предотвратить диабет и метаболический синдром 

Инсулин, наш основной запасной гормон, играет важную роль в обмене веществ. Но, к сожалению, после того, как в большинстве диет преобладают рафинированные углеводы, у все большего числа людей развивается резистентность к инсулину.

Инсулинорезистентность — это то, как наш организм защищает себя от высокого уровня инсулина, вызываемого этими продуктами. Если бы клетки были слишком чувствительны к чрезмерному уровню инсулина, это могло бы быть опасно для жизни.

Инсулинорезистентность является первичным ранее существовавшим состоянием, вызывающим метаболический синдром и диабет 2-го типа.

Однако исследования показывают, что корица положительно влияет на основные факторы метаболического синдрома. Например, к ним относятся (Qin et al. 2010 ²⁸ ):

• Воспаление
• Артериальное давление
• Сахар в крови
• Резистентность к инсулину

Польза цейлонской корицы для похудения

Здоровый уровень глюкозы в крови низкий, но стабильный. Следовательно, он может предотвратить резистентность к инсулину и диабет 2 типа.

Поскольку цейлонская корица содержит полифенол коричный таннин B1, она может повышать чувствительность к инсулину и тем самым противодействовать скачкам сахара в крови после еды.

Также исследователи пришли к выводу, что цейлонская корица улучшает метаболизм глюкозы и способствует снижению веса (Ranasinghe et al. 2012 ²⁹ ).

Дальнейшие исследования корицы подтвердили эти результаты, поскольку их участники смогли увеличить мышечную массу и снизить вес в процессе (Qin et al. 2010 ³⁰ ).

Точно так же 84 женщины, страдающие синдромом поликистозных яичников, успешно похудели, принимая капсулы с корицей всего в течение восьми недель (Borzoei et al. 2018 ³¹ ).

Кроме того, исследования на животных показали, что корица помогает смягчить выбросы глюкозы и инсулина после употребления сахара (Shihabudeen et al.2011 ³² ).

Польза цейлонской корицы для волос

Несмотря на то, что исследований по этому вопросу относительно немного, отдельные исследования показывают, что корица может улучшать рост волос.

Например, в недавнем исследовании исследователи значительно увеличили диаметр и длину волос у самцов крыс, применяя коричное масло (Indriana et al. 2018 ³³ ).

По словам исследователей, коричное масло способно стимулировать приток крови к коже головы.Этому способствовало соединение коричного альдегида, которое могло увеличить приток крови к волосяным фолликулам, тем самым способствуя росту волос.

С другой стороны, противогрибковый эффект корицы может быть полезен и для человеческих волос.

Поскольку корица эффективна против Malassezia, типа грибка, который часто вызывает перхоть, она может противодействовать ее образованию (Mariappan et al. 2013 ³⁴ ).

Цейлонская корица Польза для кожи

Благодаря своим антибиотическим и антимикробным свойствам корица может быть полезна для здоровья кожи.Например, он может защитить кожу от раздражения, сыпи, аллергических реакций или инфекций.

В связи с этим исследования подтверждают, что нанесение эфирного масла корицы непосредственно на кожу может даже облегчить воспаление, отек, боль и покраснение (Han et al. 2017 ³⁵ ).

Кроме того, многие люди клянутся с помощью корицы и меда вместе для:

• Acne
• Eczema
• Морщины
• Skin Allergies
• Rosacea

Вот простой, но эффективный рецепт для медовой маски корицы:

Маска с медом и корицей от прыщей

• 1 ст.л. Цейлонская корица молотая
• 3 ст.л. Мед органический

• Хорошо перемешать ингредиенты.

• Поместите смесь в микроволновую печь на 30 секунд, следя за тем, чтобы она не стала слишком горячей.

• Нанесите смесь на лицо и оставьте на 10 минут.

• После этого смойте маску и промокните лицо насухо чистым полотенцем.

Корица Побочные эффекты и риски

В краткосрочной перспективе потребление цейлонской корицы считается безопасным для большинства людей. Поэтому его можно употреблять с минимальным риском побочных эффектов.

Однако с корицей Cassia следует быть осторожнее.

Корица кассии и кумарин

Хотя цейлонская корица содержит лишь следовые количества, в кассии вы найдете высокие концентрации кумарина.

Хотя это натуральная пряность, в больших дозах она может вызвать изжогу, расстройство желудка и легкое потоотделение.

Потребление слишком большого количества кумарина может вызвать повреждение печени, способствовать возникновению некоторых видов рака и мешать свертыванию крови (Abraham et al. 2010 ³⁶ ; NTP 1993 ³⁷ ).

По этой причине люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять корицу кассии в свой рацион, если они: 

• принимают препараты для разжижения крови или другие лекарства, 
• страдают диабетом, 
• или заболеванием печени.

Слишком много корицы и аллергии 

При использовании в качестве специи и, следовательно, в сравнительно небольших количествах корица, как правило, не вызывает побочных реакций или аллергии.

Однако у некоторых людей жевательная резинка корицы может вызывать язвы во рту, обычно исчезающие через 1–2 приема (Allen et al.1988 ³⁸ ).

При приеме в виде экстракта или эфирного масла корица может оказаться слишком большой, что повлияет на лекарства и состояние здоровья.

Поэтому вам следует быть осторожными с добавками корицы, если вы беременны, кормите грудью, страдаете заболеванием печени или недавно перенесли операцию.

Из-за эффекта регулирования уровня сахара в крови люди, принимающие лекарства от диабета, также должны быть осторожны (Morales et al. 2014 ³⁹ ).

Поэтому всегда соблюдайте рекомендуемую суточную дозу экстрактов и масел корицы или, в идеале, проконсультируйтесь с врачом перед их приемом.

Также с эфирным маслом корицы следует сначала нанести небольшую каплю на кожу, чтобы проверить наличие раздражения и аллергических реакций.

Тем не менее, корица считается нетоксичной не только для человека, но и для собак. Однако, как и двуногим, четвероногим следует отдавать предпочтение цейлонской корице, чтобы свести к минимуму потребление кумарина и избежать неблагоприятных побочных эффектов.

Цейлонская корица полезнее для здоровья, чем любая корица

Цейлонская корица — одна из немногих специй, без которых не обходится ни одна кладовая. Например, даже сторонники диеты плотоядных используют ее время от времени.

Наконец, его антиоксидантная сила благотворно влияет на уровень сахара в крови, здоровье сердца, мозга и кожи. Кроме того, он помогает похудеть и обуздывает тягу к еде.

По этой причине корица также является популярным выбором для прерывистого голодания или кетогенных диет.

Тем не менее, имеет значение, какую корицу вы купите.Если вы хотите в полной мере воспользоваться преимуществами корицы для здоровья, ищите Цейлон.

Несмотря на то, что индонезийская корица и корица кассия более доступны в супермаркетах и ​​дешевле, они менее полезны и имеют больше потенциальных побочных эффектов.

Часто задаваемые вопросы о пользе цейлонской корицы для здоровья

Какое количество цейлонской корицы безопасно в день?

По мнению экспертов, от 1/2 до 1 чайной ложки или от 2 до 4 граммов порошка корицы в день считается здоровым.

Вредна ли цейлонская корица для почек?

Кумарин в корице может способствовать развитию раковых опухолей в почках.Однако в цейлонской корице гораздо меньше кумарина, чем в корице Кассия.

Цейлонская корица лучше обычной?

Цейлонская корица полезнее, чем обычная корица Cassia, потому что она приносит больше пользы для здоровья и меньше потенциальных побочных эффектов из-за более низкого содержания кумарина.

В чем разница между корицей и цейлонской корицей?

По сравнению с более дешевой корицей кассия, цейлонская корица предлагает больше пользы для здоровья и меньше рисков из-за более низкого содержания кумарина.

Исследования

# 1-7

9064

¹

5

Torbati M, Nazemiyeh H, Lotfipour F, Nemati M, Asnaashari S, FathiaZad F. Химический состав и антиоксидант и антибактериальная активность in vitro и антибактериальная активность Hertucleum Transcaucasicum Эфирное масло корней Heracleum anisactis. Биовоздействия. 2014;4(2):69-74. doi: 10.5681/bi.2014.004. Epub 2014, 29 мая. PubMed PMID: 25035849; Центральный PMCID в PubMed: PMC4097974.  

² Ранасингхе П., Пигера С., Премакумара Г.А., Галаппати П., Константин Г.Р., Катуланда П. Лечебные свойства «настоящей» корицы (Cinnamomum zeylanicum): систематический обзор. Дополнение BMC Altern Med. 22 окт. 2013 г.; 13:275. дои: 10.1186/1472-6882-13-275. Обзор. PubMed PMID: 24148965; Центральный PMCID в PubMed: PMC3854496.  

³ Хан А., Сафдар М., Али Хан М.М., Хаттак К.Н., Андерсон Р.А. Корица улучшает уровень глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа. Лечение диабета. 2003 Декабрь; 26 (12): 3215-8.doi: 10.2337/diacare.26. 12.3215. PubMed PMID: 14633804.  

⁴ Чанг К.С., Так Дж.Х., Ким С.И., Ли В.Дж., Ан Ю.Дж. Репеллентность соединений коры Cinnamomum cassia и крема, содержащего масло кассии, для Aedes aegypti (Diptera: Culicidae) в лабораторных условиях и в помещении. Борьба с вредителями Науч. 2006 ноябрь; 62 (11): 1032-8. doi: 10.1002/ps.1268. PubMed PMID: 16894642.  

⁵ Фелтер С.П., Вассалло Д.Д., Карлтон Б.Д., Дастон Г.П. Оценка безопасности кумарина с учетом видовой специфичности токсикокинетики. Food Chem Toxicol. 2006 г., апрель; 44(4):462-75. doi: 10.1016/j.fct.2005.08.019. Epub 2005 3 октября. Обзор. Pubmed pmid: 16203076.

⁶ Ranasinghe P, Pigera S, Premakumara GA, Galappaththy P, Константин Г.Р., Катуланда Стр. Лечебные свойства «Истинная» циннамона (Цинкнамамум Zeylanicum): систематический обзор. Дополнение BMC Altern Med. 22 окт. 2013 г.; 13:275. дои: 10.1186/1472-6882-13-275. Обзор. PubMed PMID: 24148965; Центральный PMCID в PubMed: PMC3854496.  

⁷ Рао П.В., Ган Ш.Х. Корица: многогранное лекарственное растение. Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2014;2014:642942. дои: 10.1155/2014/642942. Epub 2014 10 апр. Обзор. PubMed PMID: 24817901; Центральный PMCID в PubMed: PMC4003790.  

#8-14

⁸ Шан Б., Цай Ю.З., Сун М., Корк Х. Антиоксидантная способность экстрактов 26 специй и характеристика их фенольных составляющих. J Agric Food Chem. 2005 г., 5 октября; 53 (20): 7749-59. doi: 10.1021/jf051513y. PubMed PMID: 161

.  

⁹ Ка Х, Пак Х.Дж., Юнг Х.Дж., Чой Дж.В., Чо К.С., Ха Дж., Ли К.Т. Коричный альдегид индуцирует апоптоз за счет АФК-опосредованного изменения проницаемости митохондрий в клетках промиелоцитарного лейкоза человека HL-60. Рак Летт.2003 г., 10 июля; 196 (2): 143–52. doi: 10.1016/s0304-3835(03)00238-6. PubMed PMID: 12860272.  

^{1 0} Рао П.В., Ган Ш.Х. Корица: многогранное лекарственное растение. Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2014;2014:642942. дои: 10.1155/2014/642942. Epub 2014 10 апр. Обзор. PubMed PMID: 24817901; Центральный PMCID в PubMed: PMC4003790.  

^{1 1} Бхаттачарджи С., Рана Т., Сенгупта А. Ингибирование перекисного окисления липидов и усиление активности GST кардамоном и корицей во время химически индуцированного канцерогенеза толстой кишки у мышей Swiss albino. Asian Pac J Рак Prev. 2007 г., октябрь-декабрь; 8(4):578-82. Pubmed PMID: 18260732.

^{1 2} Xiang F, Чжао Q, Чжао К, Pei H, Tao F. Эффективность составных эфирных масел против афлатоксигенного гриба Аспергилл Флавус в кукурузе. Токсины (Базель).2020 1 сентября; 12 (9). doi: 10.3390/toxins120

. PubMed PMID: 32882838; Центральный PMCID в PubMed: PMC7551089.

¹³ Shan B, Cai YZ, Sun M, Corke H. Антиоксидантная способность экстрактов 26 специй и характеристика их фенольных составляющих. J Agric Food Chem. 2005 г., 5 октября; 53 (20): 7749-59. doi: 10.1021/jf051513y. PubMed PMID: 161

.  

¹⁴ Ньяджеу П., Донгмо А., Нгелефак Т.Б., Каманьи А. Антигипертензивное и сосудорасширяющее действие водного экстракта коры стебля Cinnamomum zeylanicum у крыс. J Дополнение Integr Med. 2011 янв.;8. дои: 10.2202/1553-3840.1490. PubMed PMID: 22754922.  

¹⁵ Аллен Р.В., Шварцман Э., Бейкер В.Л., Коулман С.И., Фунг О.Дж. Использование корицы при диабете 2 типа: обновленный систематический обзор и метаанализ. Энн Фам Мед. 2013 сен-октябрь;11(5):452-9. doi: 10.1370/afm.1517.Обзор. PubMed PMID: 24019277; Центральный PMCID в PubMed: PMC3767714.  

#15-23

¹⁶ Шакила Р.Дж., Васундхара Т.С., Рао Д.В. Ингибирующее действие специй на продукцию гистамина in vitro и активность гистидиндекарбоксилазы Morganella morganii, а также на образование биогенных аминов в скумбрии, хранящейся при 30°C.  Z Lebensm Unters Forsch. 1996 г., июль; 203 (1): 71-6. дои: 10.1007/BF01267773. PubMed PMID: 8765991.  

¹⁷ Асвар У.М., Кандхаре А.Д., Мохан В., Тхакурдесай, Пенсильвания. Противоаллергический эффект интраназального введения полифенолов процианидина типа А на основе стандартизированного экстракта коры коричного дерева у мышей BALB/c, сенсибилизированных овальбумином. Фитотер Рез. 2015 март; 29(3):423-33. doi: 10.1002/ptr.5269. Epub 2014, 12 декабря. PubMed PMID: 25504814.  

¹⁸ .   Противовоспалительная активность корицы (C.zeylanicum и C. cassia) – выявление E-коричного альдегида и o-метоксикоричного альдегида как наиболее сильнодействующих биологически активных соединений. Функц. 2015 март; 6(3):910-9. дои: 10.1039/c4fo00680a. Pubmed PMID: 25629927.

^{19 8 Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, Feizi A, Hariri M, Darvishi L, Барани А, Тагияр М, Ширан А, Hajishafiee M. Влияние имбиря и потребление корицы при воспалении и болезненности мышц, вызванных физическими упражнениями у иранских спортсменок. Int J Prev Med. 4 апреля 2013 г. (Приложение 1): S11–5. PubMed PMID: 23717759; Центральный PMCID в PubMed: PMC3665015.}

²⁰ Гунавардена Д., Карунавира Н., Ли С., ван Дер Кой Ф., Харман Д.Г., Раджу Р., Беннетт Л., Дженгези Э., Сучер Н.Дж., Мюнч Г. Противовоспалительное действие циннамона Экстракты C. zeylanicum и C. cassia) – идентификация E-коричного альдегида и o-метоксикоричного альдегида как наиболее сильнодействующих биологически активных соединений. Функц.2015 март; 6(3):910-9. дои: 10.1039/c4fo00680a. Pubmed PMID: 25629927.

7 21 Ranasinghe P, Pigera S, Premakumara GA, галапараттивый P, Константин Г.Р., Катуланда Стр. Лечебные свойства «Истинная» корица (Цинкнамамум Zeylanicum): систематический обзор. Дополнение BMC Altern Med. 22 окт. 2013 г.; 13:275. дои: 10.1186/1472-6882-13-275. Обзор. PubMed PMID: 24148965; Центральный PMCID в PubMed: PMC3854496.  

#24-31

²² Рана И.С.; Сингх А., Гвал Р. Изучение in vitro антибактериальной активности эфирных масел ароматических и лекарственных растений с особым упором на масло корицы.  Международный журнал фармации и фармацевтических наук. 2011 январь; 3:376-380.

²³ Хаснавис С., Пахан К. Лечение корицей активирует нейропротекторные белки Parkin и DJ-1 и защищает дофаминергические нейроны в мышиной модели болезни Паркинсона. J Нейроиммунный Фармакол.2014 сен;9(4):569-81. doi: 10.1007/s11481-014-9552-2. Epub 2014, 20 июня. PubMed PMID: 24946862; Центральный PMCID в PubMed: PMC4167597.

²⁴ Peterson DW, George RC, Scaramozzino F, LaPointe NE, Anderson RA, Graves DJ, Lew J. Экстракт корицы ингибирует агрегацию тау, связанную с болезнью Альцгеймера, in vitro. Дж. Альцгеймера Dis. 2009;17(3):585-97. doi: 10.3233/JAD-2009-1083. PubMed PMID: 19433898.  

²⁵ Джайн С., Сангма Т., Шукла С.К., Медиратта П.К. Влияние экстракта Cinnamomum zeylanicum на вызванные скополамином когнитивные нарушения и окислительный стресс у крыс. Nutr Neurosci. 2015 июль; 18 (5): 210-6. doi: 10.1179/1476830514Y.0000000113. EPUB 2014 Feb 21. PubMed PMID: 24559058.

7 26 Sohrabi R, Pazgoohan N, Seresht HR, Amin B. Повторное системное управление эфирным маслом с циннамоном обладает антирегуляющими и антидепрессантными действиями у мышей. Иран J Basic Med Sci.2017 июнь; 20 (6): 708-714. doi: 10.22038/IJBMS.2017.8841. PubMed PMID: 28868126; Центральный PMCID в PubMed: PMC5569441.  

²⁷ Париса Н., Хидаят Р., Марицка З., Прананджая Б.А. Антидепрессивный эффект экстракта коры корицы (Cinnamomum burmannii) у крыс, индуцированных хроническим стрессом. Македонский журнал медицинских наук с открытым доступом, май 2020 г., 8 (A): 273–277. doi: 10.3889/oamjms.2020.3995.  

²⁸ Цинь Б., Паниккар К.С., Андерсон Р.А. Корица: потенциальная роль в профилактике инсулинорезистентности, метаболического синдрома и диабета 2 типа. J Diabetes Sci Technol. 2010 1 мая; 4 (3): 685-93. дои: 10.1177/193229681000400324. PubMed PMID: 20513336; Центральный PMCID в PubMed: PMC2

7.

# 32-38

9064

^{9999 Ranasinghe P, Jayawardana R, Галапатти П, Константин Гр, Де Вас Гунурадана Н, Катуланда Стр. Эффективность и безопасность «Истинная» Корица (Цинкнамума Зиланикум) фармацевтический агент при диабете: систематический обзор и метаанализ. Diabet Med. 2012 дек; 29(12):1480-92. doi: 10.1111/j.1464-5491.2012.03718.x. Обзор. PubMed PMID: 22671971.}  

³⁰ Цинь Б., Паниккар К.С., Андерсон Р.А. Корица: потенциальная роль в профилактике инсулинорезистентности, метаболического синдрома и диабета 2 типа. J Diabetes Sci Technol. 2010 1 мая; 4 (3): 685-93. дои: 10.1177/193229681000400324. PubMed PMID: 20513336; Центральный PMCID в PubMed: PMC2

7.  

^{3 1} Борзои А., Рафраф М., Асгари-Джафарабади М. Корица улучшает метаболические факторы без заметного воздействия на адипонектин у женщин с синдромом поликистозных яичников. Asia Pac J Clin Nutr. 2018;27(3):556-563. doi: 10.6133/apjcn.062017.13. Pubmed pmid: 29737802.

7802

^{3 2}

2 Mohamed Sham Shihabudeen H, Hansi Priscilla D, Thirumurugan K. Экстракт циннамона ингибирует активность α-глюкозидазы и подавления постпрандиальной глюкозной экскурсии в диабетических крысах. Нутр Метаб (Лондон). 2011 29 июня; 8 (1): 46. дои: 10.1186/1743-7075-8-46. PubMed PMID: 21711570; Центральный PMCID в PubMed: PMC3155477.  

^{3 3} Индиана Л., Панкахила В., Аман Г.М. Местное применение эфирного масла корицы (cinnamomum burmanii) обладает той же эффективностью, что и миноксидил, в увеличении длины волос и диаметра волосяных фолликулов у самцов белых крыс Wistar (rattus norvegicus). IJAAM (Индонезийский журнал антивозрастной медицины).2018;2(1):13-16.  

^{3 4} Мариаппан П.М., Сабесан Г., Койлпиллай Б., Джанакираман С., Шарма Н.К. Химическая характеристика и противогрибковая активность метанольного экстракта коры Cinnamomum verum J. Presl против Malassezia spp. Журнал фармакогнозии. 2013 сен; 5(5):197-204. doi: 10.1016/j.phcgj.2013.09.001 .  

^{3 5} Хан Х, Паркер ТЛ. Противовоспалительная активность эфирного масла коры корицы (Cinnamomum zeylanicum) в модели заболевания кожи человека. Фитотер Рез. 2017 июль; 31 (7): 1034-1038. doi: 10.1002/ptr.5822. Epub 2017, 26 апр. PubMed PMID: 28444928; Центральный PMCID в PubMed: PMC5518441.

#36-39

^{3 6} Авраам К., Верлин Ф., Линдтнер О., Хайнемайер Г., Лампен А. Mol Nutr Food Res. 2010 февраль; 54 (2): 228-39. doi: 10.1002/mnfr.200

1. Обзор. PubMed PMID: 20024932.

^{3 7} NTP Исследования токсикологии и канцерогенеза кумарина (CAS № 91-64-5) в исследованиях F344/NavF1 и M B6). Natl Toxicol Program Технический представитель Сер. 1993 сен; 422:1–340. PubMed PMID: 12616289.  

^{3 8} Аллен К.