Кофе со сливками польза и вред: Кофе со сливками

Кофе со сливками – вред или польза?

Получить молочные сливки в домашних условиях довольно легко, так как этот процесс проходит без активного участия человека. Достаточно поставить свежее молоко в прохладное место и через 15-18 часов на поверхности образуется шапка из сливок. Но с появлением сепаратора процесс отслаивания стал более быстрым и массовым. Теперь молочные сливки с разным процентом жирности можно увидеть на полках в магазинах.

Сливки придают кофе более нежный и мягкий вкус, чем молоко. Цвет напитка становится более светлым, а аромат насыщенно-молочным. Следует понимать, что кофе с молоком имеет свои пользу и вред, а кофе со сливками – совершенно другой напиток.

Польза кофе
со сливками

Сливки имеют
практически такой же состав компонентов
как и молоко. Основная разница этих двух
продуктов заключается в том, что сливки
имеют большее количество содержания
жиров, на сто миллилитров продукта
приходится 19 грамм.

Важной ценностью молочных сливок является то, что в них содержится огромное количество фосфолипидов. Это важные и неотъемлемые, для здоровья всего организма, биологически активные вещества. Они играют главную роль в создании и работе всех клеток и тканей головного мозга человека. Такой фосфолипид как лецитин снижает риск появления атеросклероза, способствует лучшему усвоению жиров в организме, улучшает работу печени, препятствует оседанию холестерина в кровеносных сосудах.

Полезные вещества в кофе со сливками

В этом продукте
содержаться витамины А, D, С,
Е, В6, В12, РР
и минералы цинк, фосфор, калий, кальций,
медь, йод, натрий. Рекомендуется пить
этот напиток людям, которые занимаются
спортом либо имеют физические нагрузки.
Кофе со сливками быстро восстанавливает
силы и придаёт энергию, повышает
работоспособность, борется с сонливостью
и хорошо усваивается в
организме.

Вред кофе со
сливками

Молочные сливки – калорийный продукт. На сто миллилитров приходится 196 ккал. Поэтому не стоит злоупотреблять этим напитком тем, кто следит за своим весом и придерживается диеты. Также, чрезмерное употребление кофе со сливками может привести к увеличению уровня холестерина в организме. Во избежании негативных последствий рекомендуют употреблять не более двух чашек в день.

Чрезмерное употребление напитка может вызвать тошноту и диарею.

Противопоказания

Данный
молочный продукт противопоказан людям
с лишним весом, с заболеванием печени
и сосудов, гипертонии, а
также людям преклонного возраста. Кофе
со сливками стоит исключить из своего
рациона людям с непереносимостью
лактозы, молочного белка, людям с
сердечно-сосудистыми заболеваниями, с
проблемами в обмене веществ
и индивидуальной аллергией
на молокопродукты.

Во избежании негативных последствий стоит отказаться от кофе со сливками людям, которые имеют проблемы с пищеварением, а так же тем, кто имеет высокий уровень холестерина. Людям имеющим такое заболевание как гастрит также категорически запрещён кофе со сливками.
ВАЖНО!

Существует
множество разнообразных рецептов как
приготовить кофе со сливками. Среди них
самыми популярными считаются раф-кофе,
кон-панна, кофе по-венски, крем-кофе. Для
тех, кто любит мягкость и кофейную
лёгкость в напитке такое сочетание
превзойдёт все ожидания. Но не стоит
забывать, что все хорошо
и полезно в меру. Придерживайтесь наших
рекомендаций и вы будете не только
получать удовольствие от напитка, но и
оздоравливаться.

Кофе со сливками

Тот, кто не любит кофе, тот просто не умеет его готовить! Кто-то скажет: «Я не пью его, потому что он горький!». Тем, кто не любит горечь, могу посоветовать отличное решение – кофе со сливками. Сохраняя свои тонизирующие свойства, напиток после добавления сливок становится нежнее и мягче, а горечь практически исчезает. Неповторимое сочетание кофе и сливок – это лучшее начало дня.

В сливках содержится множество полезных веществ: витамины – А, В,С и РР, микроэлементы – кальций, фосфор, магний и др. Кроме того, в них есть лецитин, благотворно влияющий на сосуды и снижающий уровень холестерина в крови.

Пользы – хоть отбавляй, но все чаще можно услышать вопрос: «Можно ли пить кофе со сливками при беременности?» Учеными доказано, что сам по себе кофеин вреда будущему ребенку не наносит, однако имеет множество эффектов, которые сказываются на организме матери, а значит, опосредованно и ребенка, поэтому стоит ограничивать употребление кофе в этот период.

Обычному человеку кофе со сливками вред тоже может нанести – это лишние калории. Но и эта проблема легко решаема. Откажитесь от бутерброда или замените жареную картошку гречкой, и в Вашем рационе появится место для чашечки-другой кофе. Калорийность кофе со сливками зависит от количества сливок. В среднем в 100 г нежирных десятипроцентных сливок – 120 Ккал. В чашечке кофе их около 50 г. Однако минус ситуации в том, что кофе со сливками не раздражает желудок, как обычный кофе, поэтому пьют его гораздо чаще. Риск поправиться очень велик, поэтому следите за фигурой тщательнее, если любите побаловать себя.

Также не рекомендуется злоупотреблять кофе со сливками людям с заболеваниями ЖКТ или печени.

Однако калорийность кофе со сливками можно обратить и на пользу своему организму. В холодную зимнюю пору это отличный способ согреться, восполнить калории, потерянные организмом в холоде, и просто поднять себе настроение.

Как сделать кофе со сливками? Для начала Вам нужно выбрать кофе на свой вкус. Кто-то любит кофе из кофемашины, кто-то пьет растворимый, а некоторые из-за проблем со здоровьем пьют декофеинизированный напиток. Возьмем классический черный кофе, сваренный в турке. На 100 мл черного кофе добавляют 25 мл свежих сливок и сахар по вкусу.

Широкая русская душа имеет свою культуру потребления кофе, в которой 100 мл – это полчашки кофе, а значит, не хватает еще столько же до полной. Однако переизбыток это чудесного напитка не пойдет Вам на пользу, поэтому лучше заведите себе специальную кофейную посуду меньшего объема.

Отдельный разговор – кофе со взбитыми сливками. Для его приготовления требуются сливки с большим процентом жирности, их можно купить в баллоне в любом продуктовом магазине. В чашечку с кофе накладывают шапку сливок, а сверху посыпают шоколадом и орехами. Даже рука не поднимается разрушать такое великолепие. Сахар подают отдельно, поскольку сливки из баллончика уже довольно сладкие. Такой рецепт кофе еще называют «по-венски». Кстати, таким образом можно приготовить и холодный кофе в летнюю пору.

Вкус кофе со сливками зависит от свежести сливок и от качества кофейных зерен. Кофе лучшей обжарки от самых известных производителей Вы можете купить на нашем сайте.

Кофе с молоком — вред или польза любимого напитка

И если ранее основной «кофейный» вопрос заключался в том, насколько вреден или полезен этот напиток для здоровья, то сейчас многих интересует, стоит ли пить кофе с молоком или лучше отдать предпочтение традиционному черному кофе.

Мировые ученые и медики давно подтвердили, что регулярное потребление кофе полезно для организма: он обладает тонизирующим эффектом, улучшает память и концентрацию внимания, снижает риск заболевания некоторыми видами рака, благотворно сказывается на пищеварении, и многое другое. В то же время, черный кофе и кофе с молоком действуют по-разному — соединившись в одном напитке, молоко и кофейные гранулы не могут взаимодействовать, поэтому кофе усваивается организмом не так быстро и действует не так резко.

Исследование о влиянии молока на полезные свойства кофе

Один из основных полезных элементов, содержащихся в кофе — это антиоксиданты полифенолы. Они имеют ряд полезных эффектов для здоровья человека.

Ученые исследовательского центра Nestle в Швейцарии провели исследование, целью которого было выяснить, как молоко в кофе влияет на содержание полифенолов в кофе и на степень их усваиваемости организмом. Для исследования была отобрана группа взрослых, которым давали разные виды кофе, в том числе с молоком.

По результатам исследования оказалось, что добавление молока в кофе не оказало никакого влияния на содержание полифенолов в организме. Следовательно, добавление молока в кофе никоим образом не уменьшило полезность этого напитка.

Итак, стоит ли пить кофе с молоком?

Предлагаем вам несколько фактов, которые помогут сделать выбор:

1. Не стоит, если вы на диете и боитесь набрать вес

В чашке черного кофе содержится 4,7 калории — количество, практически безвредное для фигуры. Для сравнения, в чашке кофе с молоком и сахаром калорий не менее 50. Вывод очевиден: если вы на диете, пейте черный кофе. И наоборот, потребление латте или капуччино, особенно с сахаром, может не лучшим образом сказаться на вашей фигуре.

2. Кофе с молоком полезнее по вечерам

Черный кофе повышает энергичность и умственную деятельность — поскольку в нем нет молока или сливок, которые смягчали бы эффект. Поэтому, если вы любите пить кофе по вечерам, то рискуете заработать бессонницу. Исправить эту проблему можно с помощью небольшой порции молока в кофе (около 50 г) — таким образом вы сможете и насладиться любимым напитком, и обеспечить себе спокойный здоровый сон. Для тех, кто уже плохо спит ночью, медики рекомендуют вообще исключить кофе после захода солнца.

3. Кофе с молоком для тех, кто страдает от повышенной кислотности

В таком случае черный кофе не рекомендуется — он повышает и без того высокий уровень pH. Кофе с молоком действует мягче. Кроме того, если вы страдает от повышенной кислотности, не забывайте пить много воды и добавьте с рациона продукты, в которых много воды, например такие как огурцы.

4. Молоко в кофе предотвращает рак пищевода

Одно из основных опасений насчет кофе связано с тем, что ароматный напиток может привести к раку пищевода. Общеизвестно, что очень горячий кофе может привести к термическим ожогам чувствительных тканей пищевода, что впоследствии приводит к развитию злокачественной опухоли. Если добавить в кофе молоко, это снизит общую температуру напитка, и ваш желудок будет вне опасности.

5. Кофе с молоком полезен для костей

Черный кофе имеет один неприятный побочный эффект — он мешает усвоению некоторых элементом, в частности кальция. Добавление молока в кофе помогает компенсировать потерю кальция.

Виды кофе с молоком

Сегодня существует множество видов кофе с молоком, и каждый может выбрать себе то, что ему больше по вкусу.

Латте— кофе занимает четверть объема (или на порцию эспрессо две порции молока), молоко берется вспененное (можно порцию молока и порцию молочной пены).

Капучино— одинаковое соотношение кофе и молока.

Макиато — эспрессо и тонкий слой молочной пенки.

Латте-макиато — кофе добавляется между слоями молока и молочной пены.

Мокко — комбинация шоколада, эспрессо, молока и взбитых сливок.

Флэт вайт — австралийский напиток, который готовится из эспрессо и небольшого количества вспененного молока.

Браунер — австрийская версия: маленькая чашка кофе и большая молока.

Кафе-о-ле (французский) — мало кофе и много молока.

Бревэ — эспрессо заливается смесью молока со сливками.

Медовый раф — напиток родом из России: в чашку добавляют жидкий мед, потом эспрессо, сверху это все заливают вспененным молоком.

Существует даже такое искусство как латте-арт — особый способ добавления вспененного молока в эспрессо, в результате чего на поверхности создаются красивые узоры. Специалист по приготовлению кофе, в том числе латте-арта, называется бариста.

Латте-арт играет не только декоративную роль — по нему можно определить то, насколько качественно был сделан напиток: если узор на молочной пене хорошо держится, значит консистенция пены такая как нужно, и напиток качественно приготовлен.

Как приготовить кофе с молоком — несколько секретов

Для обычного кофе с молоком, молоко подойдет любое — можно экспериментировать.

Для латте и капуччино, если вы взбиваете молоко паром, лучше использовать жирное молоко.

Если приготовить латте с обезжиренным молоком, пострадают вкусовые качества напитка.

Для барист существует специальное молоко.

Нежелательно добавлять молоко в кофе, приготовленный методом капельного заваривания (молоко перебьет особый привкус кофе).

вред или польза для организма

Можно ли пить кофе с молоком – этим вопросом задаются многие любители бодрящего напитка. Но ответ на него нельзя получить так просто. Нужно углубиться в эту тему для того, чтобы более подробно рассмотреть все нюансы. Полезные свойства молока и кофе знает каждый, но вместе они создают совершенно другой напиток. В статье мы рассмотрим основные стереотипы и подробнее разберемся в этих вопросах.

Считается, что влияние кофе и молока на организм несет с собой только позитивные свойства. Такое мнение было взято из опросов, которые проводились учеными. По мнению опрашиваемых – молоко усиливает полезные свойства кофе и снижает отрицательные. Интернет просто переполнен статьями, которые повторяют вышесказанное. Вредно ли пить кофе с молоком или большинство людей правы? Давайте разбираться.

Интересный факт! Польза кофе с молоком – это длинная и увлекательная история, которая многократно переписывалась. Напиток употребляют столетиями и за это время мнение постоянно менялось. Кофе с молоком всегда считался своеобразным лекарством. В одно время им лечили головные боли, в другое – проблемы с ЖКТ. Подобную информацию распространяли кофейные компании, которые хотели лишний раз создать рекламу своему продукту. Подтвержденных исследований на счет витаминов или противопоказаний к употреблению напитка в те времена – нет и никогда не было.

Влияние кофе с молоком на организм

Ниже приведены основные факты, которые подтверждены научным образом. Итак, свойства кофе с молоком:

Из вышесказанного легко сделать вывод, что польза кофе с молоком заключается в смягчении кислот и уменьшенном влиянии на давление. Значит ли это, что людям с язвой лучше пить именно этот напиток? Нет, ведь есть небольшой нюанс. Внутри молока есть большое количество казеина. Клей из этого материала один из самых прочных, что создает весьма пагубное влияние на ЖКТ. Просто дайте молоку засохнуть в кастрюле, а затем попробуйте ее вымыть без специальных средств.

В кофе содержится много витаминов и антиоксидантов – это факт, но многие упускают наличие кислот, которые имеют отрицательное воздействие на слизистую оболочку. Также кофе стимулирует выработку желудочного сока, причем в больших количествах. От этого у большинства людей исчезает аппетит. Для женщин такой эффект является плюсом, так как стимулирует процесс похудения. Но не все так просто – если пить кофе на голодный желудок, его влияние на слизистую очень пагубное. Напиток нежелательно принимать здоровым людям, что уже говорить о тех, кто мучается с проблемами ЖКТ. Повышенная кислотность, язвы желудка, гастрит, удаленный желчный пузырь – если у вас есть подобные заболевания, то стоит сразу забыть о кофе, по крайней мере на постоянной основе.
Молоко всегда создает щелочную реакцию, как итог – пагубное влияние кофе сокращается. Действие кислоты абсорбируется и становится более мягким. Многие врачи советуют переходить на кофе с молоком всем людям с заболеванием ЖКТ. Также уменьшаются скачки давления, так как напиток не так сильно воздействует на сосудистую систему. Вред или польза кофе с молоком в этом случае очевидна. К примеру, посмотрите на итальянцев, которые, учитывая все вышеописанные факторы, любят пить вместо крепкого эспрессо, мягкий капучино.

Кофе и молоко создают большое количество шлаков

Вред кофе с молоком обусловлен высоким уровнем зашлакованности организма. Внутренние и внешние стенки сосудов поддаются этому эффекту сразу после принятия напитка. Парадокс, но детский организм способен справиться с пагубным влияние кофе с молоком, а взрослый – нет. Все дело в отсутствие специальных ферментов, которые исчезают с возрастом. Взрослый человек не может расщеплять казеин.

По этой причине могут появляться запоры, каловые камни, в кровь домешивается небольшое количество токсинов. Особенно влияние кофе с молоком пагубно для мужчин, которые зачастую страдают высыпаниями из-за зашлакованности. Единственный выход из этой ситуации – пить напиток раз в неделю, но никак не на постоянной основе. Иначе всех вышеописанных проблем не избежать.

Черный кофе с молоком увеличивает количество необходимого кальция в организме – вот что думают многие потребители напитка. Но все гораздо сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Насыщение кальцием организма невозможно без достаточного количества кремния в организме. Если вы не употребляете овощи каждый день, то прием молока бесполезен. Более того, он может быть вреден, так как кальций будет просто оседать в виде солей.

Важно! Почему нельзя пить кофе с молоком? Оно не воздействует на вымывание кальция из организма, даже усложняет этот эффект. Закупорка сосудов, пищеварительные нарушения, запоры – это лишь небольшой список неблагоприятных перемен в организме. Полезно ли пить кофе с молоком? Да, ведь оно смягчает влияние напитка на ЖКТ и уменьшает скачки давления.

Вред на организм человека очевиден, но и польза в кофе с молоком есть, стоит просто ограничить себя в приеме. Если вы не имеете никаких болезней ЖКТ или гипертонии, то можно позволить себе 2-3 чашечки напитка в неделю.

Кофе с молоком во время коррекции веса

Диета – страшное слово для многих женщин, которым приходится сталкиваться с этим процессом постоянно. Во многих случаях коррекции веса, употребление молочных продуктов приветствуется. Но вредно ли для здоровья кофе с молоком? Мы говорим именно о человеке, который сидит на диете.

Коррекция веса не только должна уменьшать «бока», но и «разгружать» наше тело, а кофе с молоком, как мы писали ранее, создает зашлакованность. С другой стороны, бодрящий напиток ускоряет обмен веществ, сжигает жировые запасы и действительно помогает похудеть. Но есть главное «но» – молоко нейтрализует свойство кофе как антиоксиданта и никакого эффекта похудения не будет. Как правильно пить этот напиток в таком случае? Убрать из него молоко, это единственный верный метод. Если вы задумываетесь о том, чем вреден кофе с молоком для женщин, то можете облегченно вздохнуть, каких-то особых отрицательных эффектов нет. Но если вы сидите на диете, то стоит отказать от этого напитка и перейти на черный кофе.

Можно ли пить кофе с молоком: польза, вред, противопоказания

Бытует мнение, что молоко ослабляет вредное и усиливает полезное воздействие кофеина на организм, поэтому пить кофе с молоком не только вкусно, но и полезно. Разберёмся, так ли это.

Кофе богат витаминами и антиоксидантами. Но также в нём содержатся кислоты, раздражающие слизистую оболочку желудка. Кофе усиливает секрецию желудочного сока. Если это происходит с самого утра, до завтрака, когда желудок ещё пуст, соляная кислота способна серьёзно травмировать слизистую. Поэтому пить кофе натощак нежелательно даже здоровым людям. При повышенной кислотности, язве желудка, удалённом жёлчном пузыре медики настоятельно рекомендуют ограничить употребление напитка.

Молоко даёт щелочную реакцию. Содержащийся в нём жир смягчает действие кислот. Так что кофе с молоком для людей с заболеваниями ЖКТ не так вреден, как обычный эспрессо. Кроме того, молоко ослабляет действие кофеина на сосуды, благодаря чему кофе с молоком не вызывает таких резких скачков давления, как чёрный кофе. Не зря итальянцы по утрам пьют не универсальный будильник-эспрессо, а более мягкий капучино.

Казалось бы, из вышесказанного следует вывод, что кофе с молоком полезен гипертоникам. Но проблема в том, что молоко содержит казеин. Казеиновый клей – один из самых прочных. Чтобы убедиться в этом, достаточно попробовать отмыть кастрюлю с присохшим к стенкам молоком без применения моющих средств.

Кофе с молоком зашлаковывает организм

То же самое происходит и на внутренней поверхности стенок сосудов. Организм взрослого человека просто-напросто не имеет ферментов, способных расщеплять казеин. Белок часто вызывает запоры, из-за чего в кишечнике образуются каловые камни, а в кровь попадают токсины. Из-за зашлакованности организма кожа покрывается высыпаниями, в том числе и гнойными. Если пить молоко время от времени, организм с трудом, но справляется со «сложным» продуктом. Но если кофе с молоком становится постоянной привычкой – вероятность заболевания сосудов повышается.

Многие любители кофейно-молочных коктейлей искренне убеждены, что молоко восполняет недостаток кальция, который вымывается из костей под действием кофе. Но это опасное заблуждение: организм – не детский конструктор, процессы насыщения его кальцием очень сложны. К примеру, кальций плохо усваивается при недостатке кремния. У тех, кто ест мало овощей, из-за чего недополучает кремния, кальций не укрепляет костную ткань, а лишь способствует отложению солей, и никакое молоко здесь помочь не в силах. Чем старше человек – тем быстрее его организм теряет кальций и тем сложнее восстановить кальциевый баланс.

Отсюда следует вывод: молоко немного смягчает непосредственное воздействие кофе на слизистую оболочку желудка и сердечно-сосудистую систему. Но процесс вымывания кальция из костной ткани оно не замедляет. За злоупотребление кофейно-молочными коктейлями можно поплатиться закупоркой сосудов, нарушениями пищеварения и постоянными запорами.

Противопоказания к употреблению кофе с молоком – почти те же, что и для чёрного кофе:

болезни ЖКТ;
склонность к запорам;
гипертония и другие заболевания сердечно-сосудистой системы;
удалённый жёлчный пузырь;
панкреатит;
чувствительная кожа, склонность к высыпаниям;
остеопороз;
индивидуальная непереносимость кофе или молока.

Конечно, для всех перечисленных категорий кофе с молоком не смертелен. Если очень хочется – можно выпить кофейно-молочный коктейль несколько раз в месяц. Но при ухудшении самочувствия лучше отказаться от кофе во всех видах.

Полностью здоровому человеку в возрасте до 30 лет не стоит пить кофе с молоком чаще, чем 2–3 раза в неделю. После 30 лет – не чаще 1 – 2 раз в неделю.

Кофе с молоком при диетах и коррекции веса

Любая диета – это вынужденная мера. Особого режима питания люди придерживаются или при каких-либо болезнях, или для похудения.

Диет, при которых рекомендовано употребление кисломолочных продуктов, – великое множество. Но со свежим молоком всё сложнее.

Предназначение диеты – «разгрузить» организм, позволить ему не тратить силы на переваривание тяжёлой пищи, а употребить их для нормализации обменных процессов, избавления от шлаков. Свежее молоко способствует запорам, то есть усугубляет ту самую зашлакованность, для устранения которой и придумана диета.

Отдельный вид диет – для похудения. Их великое множество, есть и такие, при которых позволено и даже рекомендовано пить кофе. Напиток действительно способствует снижению веса: кофеин ускоряет обмен веществ, способствует «сжиганию» жировых запасов, вещество эффективно при борьбе с целлюлитом, а содержащаяся в кофе хлорогеновая кислота – мощный антиоксидант.

Но если по условиям диеты требуется пить кофе – всегда имеется в виду чёрный. Свежее молоко ослабляет действие кофеина и нейтрализует хлорогеновую кислоту. То есть из-за одного кофейно-молочного коктейля все старания избавиться от лишнего веса могут пойти насмарку. Нет смысла испытывать неудобства, ограничивая себя в еде, и при этом сводить на нет всю пользу диеты употреблением молока.

Само по себе молоко не так уж калорийно: в зависимости от жирности, 40–70 кКал. Тем, кто здоров, но следит за весом, подсчитывая ежедневное количество калорий, из-за разницы в 10–20 кКал не стоит отказываться от кофе с вкусным цельным молоком и отдавать предпочтение обезжиренному. В любом случае после кофейно-молочного коктейля придётся уменьшить рацион или вообще обойтись без ужина.

Кофе с молоком при беременности

Женщины, ожидающие появления ребенка, порой не в силах справиться с пристрастием к кофе и употребляют его с молоком. Кофе с молоком для беременных действительно полезнее чёрного, но при одном условии: если кофейно-молочные коктейли пить не чаще 1–2 раз в месяц.

Влияние кофе на организм при беременности:

кофе изменяет гормональный фон. В результате женщина, чья нервная система и без того нестабильна, испытывает тревожность, перепады настроения;
кофе ухудшает усвояемость железа, что ведёт к анемии и крайне вредно для ребёнка;
кофе сужает сосуды, из-за чего снабжение плода полезными веществами ухудшается;
кофе с молоком точно так же, как и чёрный, способствует вымыванию кальция из костной ткани, порче зубов. Молоко не восполняет недостаток кальция. Особенно опасен кофе для беременных в возрасте после 30 лет;
иногда кофе провоцирует тошноту и усиливает токсикоз.

Кофе с молоком при кормлении грудью (лактации)

Сеть полна заверений, что при грудном вскармливании не нужно отказываться от кофе с молоком. Причём те же горе-советчики утверждают, что детям до 7 лет кофе нельзя ни в коем случае. А ещё не рекомендуют кормящим матерям есть шоколад, клубнику, огурцы и апельсины, которые во сто крат беднее аллергенами, чем кофе.

Организм ребёнка в возрасте до 4 месяцев не расщепляет кофеин, а накапливает его. Вместе с молоком матери в желудок младенца попадает 1–1,5% кофеина. То есть после каждой выпитой матерью чашки кофе, пусть даже с молоком, ребёнок получает 0,5–1 мг кофеина. И это вещество задерживается в организме младенца надолго. Стоит ли удивляться, что ребёнок не спит и капризничает?

Кофеин влияет не только на нервную систему, но и на состав крови: препятствует усвоению железа. Добавим, что кофе сужает сосуды, из-за чего ухудшается лактация.

При грудном вскармливании употребление кофе категорически запрещается в течение первых 4 месяцев жизни ребёнка. Если ребёнок старше 6 месяцев, то мать может позволить себе 1–2 чашки кофе в месяц (минимум за 3 часа до кормления), но нужно быть готовой к тому, что малыш раскапризничается.

Кофе с молоком для детей

До 7 лет детям нежелательно давать ни чёрный кофе, ни с молоком. Но если ребёнок старше 6 лет очень просит, иногда (не чаще одного раза в месяц) можно угостить его коктейлем из молока и 1–2 чайных ложек некрепкого натурального кофе. Если коктейль не подслащивать – вполне вероятно, что ребёнок надолго потеряет к нему интерес.

В 10–12 лет подростки обычно «проникаются» прелестью сетевых кофеен и дешёвого кофе из автомата. Лучше, если ребёнок к этому времени попробует кофе дома и узнает, чем качественный напиток отличается от сомнительного суррогата.

Кофе с молоком для детей полезнее чёрного, но если подросток склонен к запорам, употребление напитка нужно строго ограничить. Также не рекомендуется давать кофе с молоком детям и подросткам с угревой сыпью.

Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь с врачом.

Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Кофе со сливками – разновидности, вред и польза здоровью, рецепты

Кофе с наполнителями становится все популярнее. Напиток со сливками комбинируют во многих странах. Регулярно появляются новые рецепты. Кофе со сливками заваривается в домашних условиях и с помощью кофемашины.

Разновидности кофе со сливками

У итальянцев эспрессо с добавлением сливок называется Espresso con panna. Этот термин применяется и к одинарному, и к двойному эспрессо.

В центральной и северной Европе кофе со сливками носит название Wiener Melange. Рецепт был изобретен в Австрии, в эспрессо добавляется подогретое и вспененное молоко, а также взбитые сливки.

Во Франции и Великобритании Венским кофе называют как итальянский, так и австрийский вариант напитка. В США встречаются разные варианты такого кофе.

В Австралии Венский кофе подается в небольшом объеме эспрессо, хотя итальянский вариант употребляется в большом стакане 270 мл, что и для латте.

Кофе со сливками: польза и вред

Сливки придают более нежный и мягкий вкус кофе, чем молоко. Напиток получается насыщенно-молочным.

Сливки по составу мало чем отличаются от молока. Но они жирнее, в 100 мл содержится 29 грамм жиров.

Кроме того, в сливках содержится много фосфолипидов. Они влияют положительно на клетки организма, особенно головного мозга. Укрепляют организм и придают ему сил.

Один из компонентов фосфолипидов – лецитин позволяет успешно расцеплять жиры. Также является профилактикой атеросклероза и других болезней мозга. Кофе со сливками уменьшает оседание холестерина в сосудах.

Также в напитке содержится большая доза витаминов и полезных элементов, таких как цинк, медь, йод, калий, натрий, медь. Из-за этого его рекомендуют к употреблению спортсменам и людям занимающимся физическими нагрузками.

Как и черный кофе, кофе со сливками успешно борется с сонливостью, приводит организм в тонус и повышает работоспособность.

Напиток может быть и вреден. Сливки делают его высококалорийным. В 100 мл содержится 196 ккал. Не рекомендуется пить во время диеты, а также лицам, тщательно следящим за своим весом. Не стоит пить более 2-х чашек в день.

Чрезмерное употребление может негативно повлиять на организм, вызвать тошноту и диарею.

Противопоказания

Есть группа людей, которым категорически нельзя употреблять кофе со сливками, или это делать нежелательно.

Напиток противопоказан людям с ожирением, с проблемами сердечно-сосудистой системы и печени. Организм пожилых людей вряд ли сможет успешно переработать продукт. Также не стоит пить людям с нарушениями в обмене веществ, тем, кто не переносит лактозу и молочный белок. У некоторых лиц может быть аллергия на молочные продукты, в этом случае категорически запрещено пить кофе со сливками.

Негативное влияние могут получить люди с проблемами ЖКТ и высоким уровнем холестерина. При гастрите нельзя пить такой кофе.

Кофе со сливками в домашних условиях

Можно без труда приготовить напиток дома. Это будет быстрее. Также дома можно много экспериментировать с разными компонентами.

Вначале нужно сварить кофе в турке. Для этого понадобится 1-1,5 чайные ложки молотого кофе. Также можно сварить 30 мл эспрессо в кофеварке. В готовый напиток нужно положить сахар, сделать это можно и непосредственно в турку.

1 столовую ложку сливок необходимо вначале взбить, а потом выложить сверху кофе. Если используются домашние сливки, то для большей красоты сливки можно выкладывать кондитерским шприцем.

Кофе по-венски

Напиток можно приготовить самостоятельно. Первым делом необходимо подготовить ингредиенты. 50 г сливок не менее 33 % следует взбить. Сливки должны быть холодными, так как теплые могут расслоиться.

Стартовать нужно на самой низкой мощности миксера, постепенно добавляя. Как только масса загустеет, процесс нужно прекратить. На последнем этапе в сливки кладется 2 чайные ложки сахарной пудры. Взбитые сливки нужно поставить в холодильник.

Следующий шаг – приготовление кофе. Это можно сделать классическим способом, в турке. По вкусу необходимо добавить сахар сразу. Кофе доводится до кипения и снимается с огня. Напиток нужно процедить через сито и перелить в стакан для капучино, или другую высокую тару.

Сливки достаются из холодильника и аккуратно выкладываются на кофе. Если хочется получить и эстетическое удовольствие, сливки нужно выкладывать не ложкой, а из кулинарного пакета круговыми движениями помещая массу.

Чтобы сэкономить время можно приобрести уже взбитые сливки. Тогда время уйдет лишь на приготовление кофе. Напиток можно в конце украсить тертым шоколадом.

Кофе айс с корицей и сливками

Кофе готовится привычным способом, в турке. Одна палочка корицы помещается в горячий кофе на 1 час. После этого палочка изымается, в остывший кофе добавляется 30 мл сливок и сахар. Напиток следует тщательно вымешать. После кофе остужается до 10 минут в холодильнике. Удобно употреблять в высоких бокалах со льдом.

Еще: Лучшие рецепты приготовления кофе с шоколадом

Французский кофе со сливками и молоком

Вначале готовится молоко. 200 мл нужно налить в кастрюлю и добавить 50 г. сахара. Молоко должно быть жирным. Ингредиенты примешиваются и доводятся до кипения. В этот момент нужно долить сливки — 50 мл. Смесь нужно остудить и взбить блендером.

Черный кофе варится в турке, а после смешивается с молочной жидкостью. Напиток перемешивается и разливается по чашкам.

Вишнево-шоколадный кофе

Нужно сварить кофе и смешать с 50 мл вишневого сока и шоколадным сиропом. Сверху на кофе выложить взбитые сливки (50 мл). Напиток можно украсить вишенкой.

Заключение

Кофе со сливками – это отличная возможность разнообразить кофейный рацион и уменьшить вред от черного кофе. Напиток является профилактикой многих болезней, но достаточно калорийный, поэтому нужно быть осмотрительным в употреблении.

польза и вред для здоровья, калорийность ☕

Фанаты кофе считают, что его надо пить без сахара, молока и других добавок. Мол, только так можно почувствовать истинный вкус. Однако такое нравится далеко не всем. Многие любители кофе предпочитают добавлять туда сливки, пряности, сахар, словом, кому что нравится. Один из наиболее популярных кофейных напитков – кофе с молоком.

Зачем в кофе добавляют молоко

Черный кофе обладает горьковатым вкусом, благодаря танинам и кофеину. Сахар и молоко смягчают горечь, делая напиток более приятным. Но не только для смягчения вкуса добавляют молоко. Оно немного уменьшает вредное действие кофеина на организм. Кроме того, молоко само по себе содержит полезные вещества: витамины, жиры, микроэлементы, белки и т. п.

Где впервые появился кофе с молоком

Родиной напитка считается Франция. Именно там впервые в черный кофе стали добавлять порцию горячего молока. Новый напиток стал со временем очень популярным в Европе и США. Что касается России, то там люди долгое время вообще не пили настоящий кофе. Напиток был только растворимый, поэтому чтобы улучшить вкус в него часто добавляли молоко и сахар. Сейчас вкус настоящего кофе с добавлением молока оценили и в нашей стране.

Чем полезно молоко

Молоко – источник легкоусвояемого молочного жира, белка, фосфора и кальция. Также оно содержит все витамины группы В, витамин А, аскорбиновую кислоту. В нем можно обнаружить практически все необходимые человеку минеральные вещества: цинк, йод, селен, серу и т. д.

Известно, что кофе для лучшего усвоения отбирает у организма кальций и витамины группы В. Так вот молоко служит здесь дополнительным источником этих веществ.

Польза кофейных зерен

Ученые уже много десятилетий ломают копья в поисках ответа на вопрос: полезен или вреден кофе. Однозначно ответить здесь нельзя. У кофе есть полезные и вредные свойства, кроме того, он имеет как показания, так и противопоказания. Наверное, все дело в соблюдении меры. Небольшое количество ароматного напитка вряд ли навредит здоровому человеку.

Зерна кофе содержат больше тысячи различных химических соединений. Основные действующие вещества – это алкалоид кофеин, танины, витамин РР. Зерна богаты клетчаткой, витамином Е, железом, магнием и калием. Найден в кофе кальций и фосфор.

Кофеин: скорее полезен, чем вреден

Небольшая доза кофеина положительно влияет на центральную нервную систему. Это вещество возбуждает мозг, уменьшает сонливость, стимулирует работоспособность. Кофеин влияет и на сердце, заставляя его сокращаться чаще, повышает тонус сосудов. Также он на короткое время поднимает настроение. Это связано с тем, что кофеин заставляет мозг вырабатывать гормон радости. Когда действие кофеина заканчивается, настроение падает и организм требует дополнительной стимуляции. Так постепенно вырабатывается привыкание к кофеиносодержащим напиткам. Вот почему нельзя использовать кофе в качестве стимулятора. Чашечка с ароматным горячим напитком должна восприниматься как лакомство, а не как «таблетка для настроения».

Кофеин противопоказан гипертоникам, больным ИБС. Если имеется нарушение сердечного ритма, то кофе пить тоже нельзя. В начальной стадии гипертонии с разрешения врача можно пить 1 чашечку кофе с молоком. Молоко несколько смягчает воздействие кофеина на сосуды. Однако если небольшое количество кофе все равно повышает давление, то придется отказаться от него полностью.

Кофеин стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, а, значит, кофе противопоказан при язве и гастрите, особенно в стадии обострения.

Молоко и кофе, как они взаимодействуют

Молоко и черный кофе хорошо сочетаются между собой. Более того, молоко даже улучшает полезные свойства кофе. Как уже говорилось выше, оно смягчает действие кофеина, а это значит, что кофе с молоком могут в небольшом количестве пить те люди, кому кофеин вреден: подростки, беременные, пожилые, люди, склонные к бессоннице. Также кофе с молоком не вызывает такого сильного привыкания, ведь действие кофеина в нем более слабое.

Кофе с добавлением молока не так хорошо бодрит утром. К тому же горячее молоко само по себе обладает снотворным эффектом. Тем, кто хочет поскорее проснуться, лучше выпить обычный черный кофе, а после обеда можно побаловать себя напитком с добавлением молока.

Бесполезно пить кофе с молоком для того, чтобы поднять артериальное давление. Молоко не дает кофеину сужать сосуды. Если напиток и поможет, то ненадолго. При низком давлении все же лучше выпить чашечку черного кофе.

Своим горьковатым вкусом кофе обязан танинам. Молоко связывает эти вещества, благодаря чему горечь становится меньше, напиток приобретает нежный вкус.

Кому вредно пить кофе с молоком

Черный кофе даже с добавлением молока нельзя пить при язве желудка и гастрите, гипертонии, ИБС и тахикардии.

Как готовить кофе с молоком

Для приготовления напитка сначала мелко смолотый кофе варят в турке. Затем в него добавляют по вкусу сахар и горячее молоко, пряности, например, корицу, ваниль. Это классический рецепт. Если же в кофемашине варят эспрессо, а затем добавляют туда молоко, то это уже другие напитки: латте, маккиато и др.

Калорийность кофе с молоком

Калорийность готового напитка будет зависеть от количества сахара и жирности молока. Конечно, лучше брать жирное молоко, так будет гораздо вкуснее. Девушкам, сидящим на диете, не стоит бояться жирного молока, оно легко усваивается, к тому же, его добавляют в чашку совсем небольшое количество. А вот сахара лучше брать меньше, ведь именно он накручивает калорийность.

Итак, энергетическую ценность нужно рассчитывать в зависимости от ингредиентов. 100 г сваренного черного кофе имеет калорийность 5-7 ккал. Чайная ложечка сахара «весит» 25-30 ккал. Молоко стандартной 3,2% жирности имеет 60 ккал из расчета на 100г. Таким образом, 100-грамовая чашка кофе с молоком и 1 ложкой сахара будет иметь примерно 60-70 ккал.

Кофе с молоком – безвредный, а для многих и полезный напиток. Его смело можно пить всем, кто не имеет противопоказаний.

Кофе: польза, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда люди думают о кофе, они обычно думают о его способности обеспечивать прилив энергии. Однако, согласно некоторым исследованиям, он также может предложить некоторые другие важные преимущества для здоровья, такие как более низкий риск рака печени, диабета 2 типа и сердечной недостаточности.

По оценкам экспертов, во всем мире люди потребляют около 2 ед.25 миллиардов чашек кофе в день.

Исследователи изучили преимущества употребления кофе при таких состояниях, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, воспалительные заболевания кишечника и заболевания печени. Есть доказательства, подтверждающие некоторые, но не все из этих утверждений.

Кофе содержит ряд полезных питательных веществ, включая рибофлавин (витамин B-2), ниацин (витамин B-3), магний, калий и различные фенольные соединения или антиоксиданты. Некоторые эксперты предполагают, что эти и другие ингредиенты кофе могут принести пользу человеческому организму по-разному.

В этой статье рассматривается польза для здоровья от употребления кофе, доказательства, подтверждающие эту пользу, и риски, связанные с употреблением кофе.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с употреблением кофе, включает:

В следующих разделах мы рассмотрим эти преимущества более подробно.

1. Кофе и диабет

Кофе может помочь защитить от диабета 2 типа.

В 2014 году исследователи, собравшие данные о более чем 48000 человек, обнаружили, что у тех, кто увеличивал потребление кофе хотя бы на одну чашку в день в течение 4 лет, риск развития диабета 2 типа был на 11% ниже, чем у тех, кто не увеличивал потребление.

Мета-анализ, проведенный в 2017 году, показал, что люди, которые ежедневно выпивали от четырех до шести чашек кофе с кофеином или без кофеина, имели более низкий риск метаболического синдрома, включая диабет 2 типа.

2. Кофе и болезнь Паркинсона

Различные исследования показали, что кофеин, содержащийся в кофе и многих других напитках, может помочь защитить от болезни Паркинсона.

Одна команда пришла к выводу, что мужчины, выпивающие более четырех чашек кофе в день, могут иметь в пять раз меньший риск болезни Паркинсона, чем те, кто этого не делает.

Кроме того, согласно одному исследованию 2012 года, кофеин в кофе может помочь контролировать движения у людей с болезнью Паркинсона.

Результаты метаанализа 2017 года показали, что существует связь между потреблением кофе и более низким риском болезни Паркинсона даже среди курящих людей. Эта команда также обнаружила, что люди, которые пьют кофе, с меньшей вероятностью страдают депрессией и когнитивными расстройствами, такими как болезнь Альцгеймера.

Однако не было достаточно доказательств того, что употребление кофе без кофеина может помочь предотвратить болезнь Паркинсона.

3. Кофе и рак печени

Итальянские исследователи обнаружили, что потребление кофе снижает риск рака печени примерно на 40%. Некоторые результаты показывают, что люди, которые пьют три чашки в день, могут иметь на 50% меньший риск.

Кроме того, в обзоре литературы за 2019 год сделан вывод о том, что «потребление кофе, вероятно, снижает риск рака печени».

4. Кофе и другие болезни печени

Метаанализ 2017 года показал, что употребление любого типа кофе снижает риск рака печени, неалкогольной жировой болезни печени и цирроза.

Люди, употребляющие кофе, также могут иметь более низкий риск желчнокаменной болезни.

В 2014 году исследователи изучили потребление кофе людьми с первичным склерозирующим холангитом (ПСХ) и первичным билиарным циррозом (ПБЦ). Это аутоиммунные заболевания, поражающие желчные протоки в печени.

Они обнаружили, что люди с ПСХ с большей вероятностью потребляли меньше кофе, чем люди без этого заболевания. Не было никаких доказательств того, что потребление кофе было разным среди людей с ПБЦ или без него.

Кроме того, одно исследование 2014 года показало связь между потреблением кофе и более низким риском смерти от цирроза, связанного с невирусным гепатитом. Исследователи предположили, что употребление двух или более чашек кофе каждый день может снизить риск на 66%.

5. Кофе и здоровье сердца

Одно исследование 2012 г. пришло к выводу, что умеренное употребление кофе или потребление около двух порций по 8 унций в день может защитить от сердечной недостаточности.

У людей, которые ежедневно пили умеренное количество кофе, риск сердечной недостаточности был на 11% ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Один метаанализ 2017 года показал, что потребление кофеина может иметь хотя бы небольшую пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы, включая артериальное давление.

Некоторые исследования, однако, обнаружили более высокие уровни липидов (жиров) и холестерина в крови у людей, которые потребляли больше кофе.

Есть ли у кофе без кофеина преимущества или риски? Узнайте больше здесь.

Поделиться на Pinterest В кофе мало калорий, но добавление сахара и сливок изменит его пищевую ценность.

Обычный черный кофе (без молока и сливок) низкокалорийный.Фактически, типичная чашка черного кофе содержит всего около 2 калорий. Однако добавление сливок или сахара повысит теплотворную способность.

Кофейные зерна также содержат полифенолы, один из видов антиоксидантов.

Антиоксиданты могут помочь избавить организм от свободных радикалов, типа отходов, которые организм производит естественным образом в результате определенных процессов.

Свободные радикалы токсичны и могут вызывать воспаление. Ученые обнаружили связь между воспалением и различными аспектами метаболического синдрома, включая диабет 2 типа и ожирение.

В 2018 году некоторые исследователи предположили, что содержание антиоксидантов в кофе может защитить от метаболического синдрома.

Автор одной статьи от 2017 года отмечает, что, хотя ученые могут доказать присутствие определенных соединений в кофейных зернах, остается неясным, что с ними происходит, когда они попадают в организм человека.

Чрезмерное употребление кофе также может иметь некоторые побочные эффекты. В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из этих рисков.

Переломы костей

Некоторые исследования показали, что женщины, которые пьют много кофе, могут иметь более высокий риск переломов костей.

С другой стороны, мужчины, потребляющие больше кофе, имеют несколько меньший риск.

Беременность

Исследователи добавили, что потребление кофе во время беременности может быть небезопасным. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что существует связь между высоким потреблением кофе и потерей беременности, низкой массой тела при рождении и преждевременными родами.

Эндометриоз

У женщин, употребляющих кофе, может быть более высокий риск эндометриоза, но данных, подтверждающих такую связь, недостаточно.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Люди, которые пьют много кофе, могут иметь несколько более высокий риск развития этого состояния.

Беспокойство

Потребление большого количества кофеина может увеличить риск беспокойства, особенно у людей с паническим или социальным тревожным расстройством. Реже он может вызвать манию и психоз у восприимчивых людей.

Психическое здоровье

Одно исследование, проведенное в 2016 году, показало, что высокое потребление кофеина в подростковом возрасте может привести к необратимым изменениям в мозге.

Ученые, стоящие за исследованием, выразили обеспокоенность тем, что это может увеличить риск состояний, связанных с тревогой, во взрослом возрасте.

Наличие токсичных ингредиентов

В 2015 году исследователи обнаружили относительно высокий уровень микотоксинов в коммерческом кофе. Микотоксины – это токсичные вещества, которые могут загрязнять кофе как натуральный продукт.

Некоторые люди опасаются, что акрималид, еще одно химическое вещество, присутствующее в кофе, может быть опасным. Узнайте больше здесь.

Один метаанализ, проведенный в 2017 году, пришел к выводу, что для большинства людей «в целом безопасно» употреблять от трех до четырех чашек кофе в день, и что это может фактически снизить риск определенных заболеваний.

Однако авторы исследования предупредили, что курение может свести на нет все преимущества употребления кофе.

Кофеин – важная составляющая кофе, но кофе содержит много соединений, и есть разные способы его употребления. Это затрудняет точное определение того, как кофе влияет на человека и какие компоненты имеют преимущества и риски.

Человек, который хочет получить от кофе пользу для здоровья, должен избегать превышения рекомендуемой дневной нормы потребления и стараться контролировать добавляемые ингредиенты, такие как сахар, сливки или ароматизаторы, поскольку они могут быть вредными для здоровья.

Беременным женщинам и тем, кто подвержен риску переломов костей, рекомендуется избегать кофе.

Если вы хотите купить кофе, то в Интернете есть отличный выбор.

Купите здесь кофе в зернах

Купите здесь молотый кофе

Купите здесь растворимый кофе

Мы выбрали связанные товары в зависимости от качества продуктов и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них будет работать лучше всего для тебя. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Кофе: преимущества, питание и риски

По оценкам экспертов, во всем мире люди потребляют около 2 ед.25 миллиардов чашек кофе в день.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с употреблением кофе, включает:

В следующих разделах мы рассмотрим эти преимущества более подробно.

1. Кофе и диабет

Кофе может помочь защитить от диабета 2 типа.

2. Кофе и болезнь Паркинсона

3. Кофе и рак печени

4. Кофе и другие болезни печени

Люди, употребляющие кофе, также могут иметь более низкий риск желчнокаменной болезни.

5. Кофе и здоровье сердца

Есть ли у кофе без кофеина преимущества или риски? Узнайте больше здесь.

Поделиться на Pinterest В кофе мало калорий, но добавление сахара и сливок изменит его пищевую ценность.

Кофейные зерна также содержат полифенолы, один из видов антиоксидантов.

Переломы костей

С другой стороны, мужчины, потребляющие больше кофе, имеют несколько меньший риск.

Беременность

Эндометриоз

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Люди, которые пьют много кофе, могут иметь несколько более высокий риск развития этого состояния.

Беспокойство

Психическое здоровье

Наличие токсичных ингредиентов

Беременным женщинам и тем, кто подвержен риску переломов костей, рекомендуется избегать кофе.

Если вы хотите купить кофе, то в Интернете есть отличный выбор.

Купите здесь кофе в зернах

Купите здесь молотый кофе

Купите здесь растворимый кофе

Кофе: преимущества, питание и риски

По оценкам экспертов, во всем мире люди потребляют около 2 ед.25 миллиардов чашек кофе в день.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с употреблением кофе, включает:

В следующих разделах мы рассмотрим эти преимущества более подробно.

1. Кофе и диабет

Кофе может помочь защитить от диабета 2 типа.

2. Кофе и болезнь Паркинсона

3. Кофе и рак печени

4. Кофе и другие болезни печени

Люди, употребляющие кофе, также могут иметь более низкий риск желчнокаменной болезни.

5. Кофе и здоровье сердца

Есть ли у кофе без кофеина преимущества или риски? Узнайте больше здесь.

Поделиться на Pinterest В кофе мало калорий, но добавление сахара и сливок изменит его пищевую ценность.

Кофейные зерна также содержат полифенолы, один из видов антиоксидантов.

Переломы костей

С другой стороны, мужчины, потребляющие больше кофе, имеют несколько меньший риск.

Беременность

Эндометриоз

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Люди, которые пьют много кофе, могут иметь несколько более высокий риск развития этого состояния.

Беспокойство

Психическое здоровье

Наличие токсичных ингредиентов

Беременным женщинам и тем, кто подвержен риску переломов костей, рекомендуется избегать кофе.

Если вы хотите купить кофе, то в Интернете есть отличный выбор.

Купите здесь кофе в зернах

Купите здесь молотый кофе

Купите здесь растворимый кофе

Кофе: преимущества, питание и риски

По оценкам экспертов, во всем мире люди потребляют около 2 ед.25 миллиардов чашек кофе в день.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с употреблением кофе, включает:

В следующих разделах мы рассмотрим эти преимущества более подробно.

1. Кофе и диабет

Кофе может помочь защитить от диабета 2 типа.

2. Кофе и болезнь Паркинсона

3. Кофе и рак печени

4. Кофе и другие болезни печени

Люди, употребляющие кофе, также могут иметь более низкий риск желчнокаменной болезни.

5. Кофе и здоровье сердца

Есть ли у кофе без кофеина преимущества или риски? Узнайте больше здесь.

Поделиться на Pinterest В кофе мало калорий, но добавление сахара и сливок изменит его пищевую ценность.

Кофейные зерна также содержат полифенолы, один из видов антиоксидантов.

Переломы костей

С другой стороны, мужчины, потребляющие больше кофе, имеют несколько меньший риск.

Беременность

Эндометриоз

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Люди, которые пьют много кофе, могут иметь несколько более высокий риск развития этого состояния.

Беспокойство

Психическое здоровье

Наличие токсичных ингредиентов

Беременным женщинам и тем, кто подвержен риску переломов костей, рекомендуется избегать кофе.

Если вы хотите купить кофе, то в Интернете есть отличный выбор.

Купите здесь кофе в зернах

Купите здесь молотый кофе

Купите здесь растворимый кофе

12 преимуществ для здоровья и 6 недостатков кофе

На протяжении веков кофе хвалили и высмеивали. Его обвиняли в том, что он вызывает бессилие и безумие, иногда является лекарством от лени или «даром небес». Тяжелая штука. Но каковы фактические, научно доказанные плюсы и минусы кофе, которые мы знаем сегодня?

Кофеин, наиболее широко потребляемое психоактивное вещество в мире, является самым известным ингредиентом кофе. Его благотворное влияние на человеческий организм изучено достаточно хорошо, но в целом кофе представляет собой сложный напиток, состоящий из тысячи различных веществ.Некоторые исследования утверждают, что кофе без кофеина и кофе с кофеином могут иметь одинаковые последствия для здоровья, и предполагают, что не кофеин отвечает за большую часть пользы кофе для здоровья.

Исследования кофе и его плюсов и минусов для человека еще далеко не завершены, но вот список того, что мы знаем на данный момент.

12 ПОЛЬЗА КОФЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Кофе улучшает вашу физическую работоспособность.

Выпейте чашку черного кофе примерно за час до тренировки, и ваша производительность улучшится на 11–12%. Кофеин увеличивает уровень адреналина в крови. Адреналин – это гормон вашего тела, который помогает вам подготовиться к физическим нагрузкам.

2. Кофе помогает похудеть.

Кофе содержит магний и калий, которые помогают человеческому организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая вашу тягу к сладким лакомствам и закускам.

3. Кофе помогает сжигать жир.

Кофеин помогает жировым клеткам расщеплять жир и использовать его в качестве топлива для тренировок.

4. Кофе помогает сосредоточиться и сохранять бдительность.

Умеренное потребление кофеина, 1-6 чашек в день, помогает сосредоточиться и улучшает умственную активность.

5. Кофе снижает риск смерти.

Исследования показали, что общий риск преждевременной смерти у пьющих кофе на 25% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.

6. Кофе снижает риск рака.

Одно исследование показало, что кофе может снизить риск развития рака простаты у мужчин на 20% и рака эндометрия у женщин на 25%. Участники тестовой группы выпивали четыре чашки кофе в день. Кофеин также может предотвратить развитие базальноклеточного рака, наиболее распространенного типа рака кожи

7. Кофе снижает риск инсульта.

Разумное потребление кофе (2–4 чашки в день) снижает риск инсульта.

8. Кофе снижает риск болезни Паркинсона.

Исследования показали, что регулярное употребление кофе снижает риск болезни Паркинсона на 25%. Есть доказательства того, что кофе вызывает активность в части мозга, пораженной болезнью Паркинсона.

9. Кофе защищает ваше тело.

Кофе содержит много антиоксидантов, которые действуют как маленькие воины, сражаясь и защищая от свободных радикалов в вашем теле.

10.Кофе может снизить риск диабета II типа.

Кофеин снижает чувствительность к инсулину и снижает толерантность к глюкозе, что снижает риск диабета 2 типа.

11. Кофе защищает ваш мозг .

Высокий уровень кофеина в крови снижает риск болезни Альцгеймера. Это также снижает риск слабоумия.

12. Кофе поднимает настроение, помогает бороться с депрессией и снижает риск самоубийства.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему и увеличивает выработку нейротрансмиттеров, таких как серотонин, дофамин и норадреналин, которые поднимают вам настроение.Две чашки кофе в день предотвращают риск самоубийства на 50%.

Если вы заинтересованы в добавлении натуральных стимуляторов для улучшения качества кофе, ознакомьтесь с некоторыми советами здесь.

6 НЕДОСТАТКИ И РИСКИ КОФЕЙНОГО ПИТАНИЯ

1. Плохой кофе может быть токсичным.

Кофе плохого качества может содержать много примесей, которые могут вызывать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие. Это может произойти, если ваш кофе приготовлен из перетертых или испорченных зерен.Даже одна испорченная фасоль может сделать вашу чашку токсичной. Если вы инвестируете и покупаете высококачественный специальный кофе, вам не о чем беспокоиться.

2. Кофе может убить вас.

Да, если вы выпьете 80-100 чашек (23 литра) за короткий сеанс. Эта доза смертельна и будет содержать 10-13 граммов кофеина в вашем теле. Однако, прежде чем вы дойдете до этой точки, вас вырвет большую часть, поскольку 23 литра любой жидкости – это много. Даже выпивка 23 литров воды может убить вас.

3. Кофе может вызвать бессонницу и беспокойство.

Опять же, здесь работает кофеин. Рекомендуемое максимальное количество кофеина – 400 миллиграммов, примерно столько, сколько вы получите из 4 чашек кофе. Если вы чувствительны к кофеину, будьте осторожны с кофе. Вы, наверное, уже знаете, какое количество и какой кофе вам подходит или не подходит. Количество кофеина, безопасное для употребления человеком, на самом деле записано в нашей ДНК.

4.Не пейте больше одной чашки в день, если вы беременны.

Исследования влияния кофе на плод были противоречивыми, но одно можно сказать наверняка: если вы пьете кофе во время беременности, кофеин также достигнет плода, а ваш ребенок очень чувствителен к кофеину. Итак, если вы сильно пьете кофе и не можете перестать пить его во время беременности, по крайней мере уменьшите потребление кофе до одной чашки в день.

5. Если у вас высокий уровень холестерина, выбирайте фильтрованный кофе.

Кофейные зерна содержат кафестол и кахвеол, два ингредиента, которые, по-видимому, повышают уровень холестерина ЛПНП. Фильтрация кофе улавливает большую часть ЛПНП, но кафестол и кахвеол содержатся в эспрессо, турецком кофе, французском прессе и «приготовленном кофе» в скандинавском стиле.

(Потребление ЛПНП из чашки эспрессо по-прежнему настолько мало, что люди с нормальным уровнем холестерина не подвергаются риску. На предварительных этапах диагностики также есть некоторые исследования, в которых были обнаружены признаки того, что кафестол и кахвеол могут обладают некоторыми полезными противораковыми эффектами и полезны для печени.)

6. Детский кофе, может усилить ночное недержание мочи.

Одно исследование показало, что потребление кофеина детьми 5-7 лет может усилить энурез, также известный как ночное недержание мочи.

ТАК, ХОРОШО ИЛИ ПЛОХО ДЛЯ ВАС?

Если у вас высокий уровень холестерина или вы чувствительны к кофеину, беременны, являетесь ребенком (или его родителем), вам следует обратить внимание на употребление кофе.

Другим может быть полезно разумное количество (1-6 чашек в день) кофе.Он может предотвратить серьезные заболевания, улучшить ваш ум и мышцы и даже помочь вам сбросить вес. Помните: если вы пьете специальный кофе без токсинов и осторожно его варите, вы можете и должны наслаждаться им, зная, что он полезен для вас. Если вы нашли время, чтобы прочитать всю эту статью (спасибо!), Поделитесь ею, чтобы ваши друзья тоже ее поняли.

Вы готовы купить высококачественный сертифицированный органический кофе? Мы отправляем в США, Канаду, ЕС, Индию.

Хорошая идея? 19 Эксперты говорят нам

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Мы часто думаем, что эксперты в области здравоохранения – это сверхчеловеки с точеным прессом или сумасшедшими научными знаниями в области питания. (Конъюгированная линолевая кислота, это дотракийский?) Но они начинают свой день так же, как и большинство из нас: с чашки кофе.

Наблюдение за тем, как кто-то готовит утреннюю кружку, становится условным обозначением их философии питания: молочные продукты можно или нет? А что насчет подсластителей? А масло? Кокосовое масло? Они принадлежат кофе или кофейному пирогу?

Специалисты в области здравоохранения – это люди.Они надевают штаны по одной ноге и измельчают кофейные зерна в кофемолке (не измельчая серией качелей с гирями).

Но они также много думали о том, что входит в их организм, включая кофе, и использовали свои обширные знания для создания оптимальной чашки.

Вот почему мы попросили экспертов поделиться своим идеальным способом начать день. Читайте их (часто удивительные) отзывы о java и подробности о том, что мотивирует их добавлять определенные ингредиенты (или нет).

1. Адам Борнштейн, основатель Born Fitness, автор бестселлеров NY Times, @BornFitness

Утренний прием: Кофе от темной до средней обжарки, иногда с корицей

«Я могу быть единственным человеком в мире, который этого не делает» t пейте кофе из-за кофеина. Я просыпаюсь каждый день в 4:30 утра, готовый бросить вызов миру. Мне просто нравится пить что-нибудь горячее, и я верю в пользу кофейных зерен для здоровья.

Как для человека, практикующего прерывистое голодание, лучшим преимуществом является то, что кофе полностью притупляет мой аппетит.Так что это приятный бонус.

Я пью кофе только двумя способами: черный (в 90% случаев) или с добавлением корицы для немного дополнительного вкуса. Если я готовлю кофе дома, все начинается с зерен.

Я предпочитаю органическое жаркое и предпочитаю темную или среднюю обжарку. Я перемалываю фасоль свежей каждое утро, а затем, желательно, использую френч-пресс. Без подсластителей и сливок.

Я не буду делать никаких сумасшедших заявлений о волшебстве кофе. Я написал о том, почему пью кофе сейчас, после 30 лет воздержания от этого напитка.Тем не менее, если моя чашка «лучше», то только потому, что я не добавляю лишнего дерьма, чтобы она была нездоровой.

[Я бы никогда не добавлял] сиропов. Я не понимаю. Сироп подходит для мороженого, блинов или вафель. Только не в кофе.

2. Холли Райлингер, автор бестселлеров, мотивационный спикер, мастер-тренер Nike, @hollyrilinger

Утренний прием : Капучино с миндальным молоком

«Капучино с миндальным молоком – это то, с чего я начинаю свой день! Я использую свою кофемашину Nespresso Espresso и вспениваю собственное органическое миндальное молоко.Я предпочитаю капучино латте, потому что в нем меньше молока.

Есть несколько видов миндального молока, которые прекрасно сочетаются с кофе со льдом, но другие тонкие, и я считаю их отвратительными. Мое любимое – миндальное молоко от Califia Farms. Он сертифицирован как органический и не содержит ГМО.

[Когда я пил капучино с молоком] Я всегда начинал свой день с ощущения НАПОЛНЕНИЯ в желудке. [Но] Я не мог представить себе, как отказаться от этого маленького кусочка рая, поэтому я просто справился с дискомфортом.

Так было до тех пор, пока я не попробовал миндальное молоко.Мне это не сразу понравилось, [но] мне понравилось, что у меня больше не было боли в животе.

Теперь мне нравится вкус миндального молока в моем кофе, и я действительно не переношу этот тонкий вкус молочных продуктов во рту. А мои бабушка и дедушка были молочными фермерами в Канзасе! Я всю жизнь рос на молоке! »

3. Марк Сиссон, автор «The Primal Blueprint», основатель Mark’s Daily Apple, @marksdailyapple

Утренний прием: Кофе темной обжарки с густыми взбитыми сливками и одной чайной ложкой сахара или сырых яиц с медом и солью

«Мой основной утренний кофе прост: кофе темной обжарки во френч-прессе, жирные сливки (конечно, выращенные на пастбищах) и одна чайная ложка сахара (чтобы уменьшить горечь).Это моя любимая чашка, но я также люблю экспериментировать.

Мое последнее творение – это Primal Egg Coffee, который состоит из пары сырых яичных желтков или целых сырых яиц (от пастбищных кур), добавленных к свежезаваренному кофе, а также немного меда, соли и иногда немного корицы, какао, куркумы. , и / или кайенский перец. Все идет в блендер.

Желтки позволяют получить однородную эмульсию, чтобы она была гладкой и насыщенной, а температура кофе денатурирует и увеличивает усвояемость белков яичного белка без варки желтка.

Кофе известен тем, что ускоряет обмен веществ и повышает уровень энергии, но это увеличение энергии не возникает из воздуха. Он создается за счет окисления накопленного жира.

Когда вы пьете кофе, вы получаете небольшой выброс адреналина, который увеличивает липолиз (выделение накопленного жира в кровоток для окисления / сжигания) и увеличение выработки тепла (за счет затраченной энергии). Farias-Pereira R, et al. (2019). Механизмы действия биоактивных компонентов кофе на липидный обмен.DOI: 10.1007 / s10068-019-00662-0

К сожалению, обычная чашка кофе, полная сахара и нежирного или обезжиренного молока, не дает этих преимуществ. На это есть две основные причины. Во-первых, потребление сахара увеличивает уровень инсулина, который подавляет липолиз и сжигание жира. Chakrabarti P, et al. (2013). Инсулин подавляет липолиз в адипоцитах через эволюционно консервативный путь, опосредованный mTORC1-Egr1-ATGL. DOI: 10.1128 / MCB.01584-12

Во-вторых, кофеин, содержащийся в кофе, ненадолго увеличивает непереносимость глюкозы, особенно при приеме с углеводами, что означает, что организму требуется больше инсулина для обработки того же количества сахара, которое он обычно потребляет. Черняк Е.П. и др. (2018). Возможное влияние напитков с кофеином на чувствительность к инсулину. DOI: 10.1080 / 07315724.2017.1372822

Итак, по иронии судьбы, употребление [супер] сладкого кофе на самом деле препятствует высвобождению жира в организме для получения энергии – полная противоположность тому, что должна делать хорошая чашка кофе ».

4. Мэрион Нестле, профессор питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета, автор книги «Food Politics», @marionnestle

Утренний прием: Черный кофе с обезжиренным молоком

«Я не завтрак» едок, по крайней мере, не в первую очередь, но я люблю свой кофе.Мне особенно нравится смесь SoHo от Gourmet Garage.

Я покупаю фасоль, измельчаю ее по мере необходимости, бросаю столовую ложку или две в фильтр, наливаю горячую воду в фильтр прямо над чашкой, добавляю обезжиренное молоко, и все готово. Для меня так лучше, потому что я не люблю слишком крепкий или пережаренный кофе.

Моя философия питания – все в умеренных количествах, за исключением фундука или любого другого ароматизированного кофе. Они мне не подходят “.

5. Дэйв Эспри, создатель Bulletproof Coffee, автор «Bulletproof Diet», @bpnutrition

Утренний прием: Кофейные зерна с несоленым маслом травяного откорма и Bulletproof Brain Octane Oil

«Я пью Bulletproof Coffee смешан с подлинными ингредиентами Bulletproof.Я использую кофейные зерна Bulletproof Process, которые прошли лабораторные испытания, чтобы минимизировать уровни токсинов плесени, которые ограничивают возможности человека.

Я завариваю его через металлический (не бумажный) фильтр, чтобы кофейное масло попало в окончательную заварку. Я смешиваю его (в блендере) с несоленым маслом травяного откорма и Bulletproof Brain Octane Oil, безвкусным экстрактом кокосового масла, которое в 18 раз сильнее обычного кокосового масла.

Смешивание масла (или, еще лучше, топленого масла) важно, потому что оно создает небольшую каплю жира, взвешенную в воде, называемую мицеллой, что означает, что жир не отделяется от кофе.

Масло травяного откорма превосходит зерновое, потому что оно вкуснее и содержит значительно больше конъюгированной линолевой кислоты (CLA), витаминов A, D и E; и, что очень важно, K2. Benbrook CM, et al. (2018). Улучшение профиля жирных кислот в молоке с помощью кормовых рационов с моделированием результатов рациона питания. DOI: 10.1002 / fsn3.610

Он также не содержит почти такого количества воспалительных полиненасыщенных масел омега-6, как промышленное масло.

6. Фрэнк Липман, лидер в области функциональной медицины, основатель оздоровительного центра Eleven Eleven, @DrFrankLipman

Morning Rx : Органический кофе с маслом MCT и маслом травяного откорма

«[Утром] вы не может сравниться с энергетикой и питанием здорового протеинового коктейля на завтрак.

Я делаю свой с моим Be Well Chocolate Whey Protein, MCT Oil и Greens Powder, смешанными с семенами чиа, капустой, черникой, авокадо и миндальным молоком.

[Это оставляет меня] бодрым и удовлетворенным – не нервным и не нервным, как кофе часто заставляет меня чувствовать.

[Я пью кофе] один или изредка два раза в неделю. [Я делаю] пуленепробиваемый кофе. Это хороший способ подзарядить утреннюю чашку кофе для поддержки когнитивных функций и сжигания жира.

Я смешиваю органический кофе с одной столовой ложкой масла MCT (или обычного кокосового масла) и одной столовой ложкой масла травяного откорма.

Масло, полученное от коров травяного откорма или пастбища, а не обычное масло, является важным ингредиентом пуленепробиваемого кофе, поскольку оно содержит полезные для здоровья витамины и минералы.

Сюда входит CLA или конъюгированная линолевая кислота, которая помогает уменьшить жир на животе, защищает от рака и стимулирует рост мышц. Также есть витамин А, который помогает поддерживать здоровье щитовидной железы, надпочечников и сердечно-сосудистой системы. den Hartigh LJ. (2019). Эффекты конъюгированной линолевой кислоты на рак, ожирение и атеросклероз: обзор доклинических испытаний и испытаний на людях с учетом текущих перспектив. DOI: 10.3390 / nu11020370

Витамин K2 поддерживает плотность костей и, возможно, обращает вспять артериальную кальцификацию.Витамины A, D и E являются ключевыми антиоксидантами, которые необходимы для хорошего здоровья.

7. Дэвид Кац, d Директор Исследовательского центра профилактики Йель-Гриффин Йельского университета, основатель True Health Initiative , @DrDavidKatz

Morning Rx : кофе французской обжарки с обезжиренным органическим сухим молоком

«Я люблю кофе по утрам, чтобы ускорить переход от остаточной хмурости, которая возникает после сна, к моему напряженному дню.[Я пью] кофе французской обжарки с обезжиренным органическим сухим молоком.

В сухое молоко не добавляется вода, поэтому кофе не разбавляется или не охлаждается. Сухое молоко также содержит белок, кальций, витамин D и витамин А, что делает его очень небольшим количеством калорий.

Если вы привыкли к вкусу кофе как есть, вы не пропустите ни одного подсластителя. Они могут превратить здоровый, стимулирующий, натуральный напиток, богатый антиоксидантами, в еще один источник сахара, калорий или химикатов, в которых ваш организм не нуждается.

Тем не менее, когда я во Франции, у меня действительно есть кафе с молоком, и они подслащенные. Я считаю это угощением, а не своим ежедневным напитком. Тебе тоже надо немного пожить! »

8 . Джой Бауэр, эксперт по питанию и здоровью в шоу NBC «Сегодня», @joybauer

Утро Rx: Черный кофе

«Я пью свой черный кофе с тех пор, ну, с тех пор, как начал пить кофе. Обычно я кладу стручок в кофемашину Keurig, наливаю чашку, которая уже была заварена на шоу «Сегодня», или беру что-нибудь из гастронома на углу.

Мне нравится запах, вкус, впечатления. А кофеин помогает мне начать день.

[Я знаю] за и против кофе. Типичная чашка кофе, как правило, содержит добавки для ожирения, такие как цельное молоко, сливки или половинки, плюс сахар (и больше сахара!). Или некоторые люди сильно увлекаются искусственными подсластителями и сиропами.

Моя обычная версия содержит антиоксиданты и кофеин без лишних калорий и химикатов. Учтите: одна чашка черного кофе равна 5 калориям.Одна чашка с половинками и сахаром равна примерно 120 калориям.

Делайте обмен каждый день, и к концу года вы можете потерять до 12 фунтов ».

9. Брайан Сен-Пьер, спортивный диетолог компании Precision Nutrition, @BSPNutrition

Утренний прием: Черный кофе

«Около 67 процентов американцев добавляют в кофе сливки и сахар, но я предпочитаю черный, потому что Я предпочитаю получать калории из еды. An R, et al. (2017). Потребление кофе и чая с добавками в зависимости от суточного потребления энергии, сахара и жиров взрослыми в США, 2001–2012 гг.DOI: 10.1016 / j.puhe.2016.12.032

Исследование преимуществ кофе проводится в основном на [черный, традиционный стиль капельного заваривания], поскольку он наиболее распространен. Нибер К. (2017). Влияние кофе на здоровье. DOI: 10.1055 / s-0043-115007

Важно помнить об общей картине. Если вы пьете только один кофе в день, немного сливок и сахара вряд ли будут проблемой. Но поскольку средний американец, пьющий кофе, выпивает три чашки в день, это может быстро накапливаться. 2019 NCDT: Национальные тенденции данных по кофе. (2019). http://www.ncausa.org/Industry-Resources/Market-Research/NCDT/NCDT-Infographic

Нам всем разрешено немного калорий по своему усмотрению, только не используйте их все в трех ежедневных чашках. Несколько чайных ложек сахара и несколько столовых ложек выбранного вами сливочного масла, вероятно, вполне подойдут – кроме этого, вы начнете напрашиваться на неприятности ».

10. Лейси Стоун, фитнес-профессионал с двух берегов, знаменитый тренер, мотивационный спикер, @laceystonefitness

Утренний прием: Ледяной красный глаз с одной порцией эспрессо и нектаром агавы

«Я каждый раз прогуливаюсь в Starbucks. утро.Я получаю ледяной красный глаз, это обычный кофе со льдом с одной порцией эспрессо. Я добавляю немного нектара агавы, и все готово.

У меня есть момент «А-ХА», когда я говорю: «Давай, день, я готов!» Эспрессо – это мое ракетное топливо. Я считаю, что кофеин – это хорошо, если его правильно употреблять.

Увеличивает базальную скорость метаболизма и улучшает ваши чувства, что приводит к повышению производительности во время тренировок. (Ваш базальный уровень метаболизма (BMR) – это скорость, с которой вы сжигаете жир.) » Acheson KJ, et al. (1980). Кофеин и кофе: их влияние на скорость метаболизма и использование субстратов у людей с нормальным весом и ожирением. DOI: 10.1093 / ajcn / 33.5.989

Я также использую нектар агавы, а не неестественные подсластители.

11. Брайан Гал Лагер, соучредитель Throwback F itness , @ThrowbackFit

Утренний прием: Кофе, смешанный со сливочным или кокосовым маслом и несколькими каплями корицы

«Я обычно готовлю кофе. Я по утрам использую френч-пресс.Я наливаю кофе прямо из френч-пресса в блендер, добавляя сливочное или кокосовое масло и немного корицы.

Я взбиваю в течение 30 секунд, так как кокосовое масло или сливочное масло не смешиваются слишком хорошо при перемешивании ложкой (независимо от того, как быстро я помешиваю!), И блендер добавляет к нему красивую пену.

Обычно я не ем свой первый обед примерно до полудня, поэтому до тех пор я обнаруживаю, что кокосовое масло или сливочное масло поддерживают меня сытым. Еще я полюбил вкус сливочного масла в кофе. Это убирает немного горечи.

[И мне] нравятся странные взгляды, которые я получаю, когда официант спрашивает меня, хочу ли я молока и сахара, а вместо этого я прошу два масла! »

12. Кира Стоукс, фитнес-эксперт, создатель Stoked Method и Stoked Series Workouts, @kirastokesfit

Утренний прием: Кофе темной обжарки со сливками из кокосового молока и жидкой стевией

«Я мчусь к своей кофемашине Nespresso Vertuoline в ранним утром … Я использую стручки темного жаркого Stormio, так как люблю хорошую крепкую чашку, чтобы начать свой день.Я предпочитаю сливки So Delicious Coconut Milk Creamer, потому что они имеют богатый вкус без лактозы и гидрогенизированных масел.

Я добавляю немного жидкой стевии, но сливки из кокосового молока немного сладкие, так что нужно только немного. Стевия – это натуральное растительное вещество ». Samuel P, et al. (2018). Лист стевии в подсластитель на основе стевии: изучение науки, пользы и будущего потенциала. DOI: 10.1093 / jn / nxy102

13. Ниа Шанкс, тренер и писатель, автор книги «Lift Like a Girl», @NiaShanks

Morning Rx: Кофе темной обжарки с сахаром-сырцом и густыми взбитыми сливками или без добавок. какао-порошок

С кофе всегда начинается мой день.Мне нравится потягивать его, пока я устраиваюсь утром и начинаю писать. Пью исключительно темную обжарку. Чем темнее, тем лучше.

Я использую свою стандартную кофеварку в течение недели, но по выходным моя любимая супруга делает феноменальный френч-пресс из свежеобжаренных цельных зерен, которые мы измельчаем непосредственно перед использованием.

Я чередую два типа добавок: простой сахар-сырец и жирные сливки для взбивания или сахар-сырец и простой какао-порошок. (Это делает невероятный мокко и прекрасно сочетается с темной обжаркой эспрессо.)

Я не поклонник ароматизированных кофейных кремов просто потому, что многие из них содержат массу других ингредиентов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и даже трансжиры. Я предпочитаю, чтобы кофе был как можно более натуральным, не жертвуя вкусом и удовольствием.

14. Рич Ролл, ультра-атлет с растительной энергией, автор книги «В поисках ультра», @richroll

Утренний прием: Пуэр

«Первое, что я делаю [утром] – это выпиваю большой стакан. стакан воды со свежим лимоном или чайной ложкой яблочного уксуса, который оказывает ощелачивающее действие на мою систему.

Следующим шагом будет приготовление чая пуэр. Это постферментированный чайный продукт, произведенный в китайской провинции Юньнань и тщательно выдержанный.

Сбор урожая, создание и церемония пуэра – это искусство, в котором сохранились традиции, уходящие корнями в тысячелетия. Но что делает его уникальным, так это процесс, при котором листья ферментируются микробами после сушки, а затем выдерживаются.

Считается, что микробная активность чая обеспечивает полезные для здоровья пробиотики, такие как снижение уровня артериального налета и холестерина ЛПНП, Huang F, et al.(2019). Теаброунин из чая пуэр ослабляет гиперхолестеринемию за счет модуляции микробиоты кишечника и метаболизма желчных кислот. DOI: 10.1038 / s41467-019-12896-x , а также способствует снижению веса за счет снижения уровня сахара в крови и улучшения способности организма усваивать жир. You XJ, et al. (2012). Механизмы похудания и биоактивные компоненты чая пуэр. DOI: 10.3724 / SP.J.1141.2012.04421

В отличие от кофе и других чаев, пуэр [дает мне] длительную и ровную энергию.

Чай сопровождает мою 20-минутную утреннюю медитацию. После этого я готовлю зеленый смузи на овощной основе в моем Vitamix. Каждый день разный, но эта смесь обычно состоит из смеси темной листовой зелени, свеклы, ягод, семян конопли, спирулины, семян чиа и корня макки ».

15. Мэтт Фрейзер, бегун, основатель движения спортсменов без мяса, @NoMeatAthlete

Morning Rx: Низкотемпературный обжаренный кофе, черный

«Я действительно влюбился в то, что называют« третьей волной » кофе, где зерна обжариваются при более низкой температуре, чем, скажем, зерна Starbucks.

В результате почти полностью отсутствует дымный характер, так что вы действительно можете попробовать все невероятные фруктовые и цитрусовые ароматы разных сортов кофе.

Практически никто из тех, кто пьет этот кофе, не добавляет подсластители или сливки.

Я измельчаю его вручную с помощью мельницы Hario, затем завариваю простым методом переливания. Я полон энергии, креативен и полностью доволен всего лишь 12 унциями вкуса ».

16. Дженнифер Уолтерс, основатель и генеральный директор Fit Bottomed World, соавтор книги «The Fit Bottomed Girls Anti-Diet», @fitbottomedgirl

Утренний прием: Смешанный кофе с одной столовой ложкой кокосового масла и топленого масла

«Обычно я выпиваю большую чашку черного кофе, смешанного со столовой ложкой кокосового масла и столовой ложкой топленого масла.

Этот кофе с высоким содержанием жира может показаться странным, но он такой насыщенный, сливочный и сытный. Просто вкусно! Хитрость в том, что вам нужно смешать его в мощном блендере. Тогда оно становится пенистым и вкусным – почти как (несладкое) латте!

Я большой поклонник здорового жира при каждом приеме пищи. Он хорош для концентрации внимания, работы мозга, энергии и просто заставляет меня чувствовать себя хорошо и сыто. На протяжении многих лет нас учили бояться жира, но я обнаружил, что, когда я ем больше жира, у меня меньше тяги, больше энергии и мои тренировки становятся лучше.

17. Хизер Кросби, основательница YumUniverse, основательница Академии безглютеновой выпечки, @yumuniverse

Утренний прием: Латте с корнем цикория

«Мои любимые утренние закуски – это либо растения на основе глютена, либо глютен. бесплатный протеиновый смузи со свежими ягодами или мой любимый зеленый смузи. Эти напитки дают мне естественное топливо, необходимое для поддержания энергии в течение всего дня – без стимуляторов!

[Но] одна из моих любимых альтернатив кофе – латте из мака и корня цикория.Известно, что мака помогает в регуляции гормонов, Meissner HO, et al. (2006). Гормонально-уравновешивающий эффект предварительно желатинизированной органической маки (Lepidium peruvanium chacon): (III) Клинические реакции женщин в раннем постменопаузе на маки в двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом перекрестном исследовании в амбулаторных условиях. DOI: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614644 , а корень цикория имеет давнюю репутацию детоксификатора печени и усилителя пищеварения. Tong J et al.(2015). Гепатопротекторная активность флавоноидов из семян Cichorium glandulosum in vitro и in vivo гепатотоксичность, вызванная четыреххлористым углеродом. DOI: 10.1016 / j.jep.2015.08.045

Оба имеют насыщенный темный вкус, который успокаивает и удовлетворяет, как кофе без кислотных качеств – это популярный заменитель кофе в Новом Орлеане и Европе ».

18. Тара Стайлз, основательница Strala Yoga в Нью-Йорке, @tarastiles

Утро Rx : Черный кофе на ходу или черный кофе с молоком из кешью дома

«Мой кофе дома из Китсуне. в Париже, и я подаю его с молоком из кешью.По дороге я пойду в Ла Каломб на улицах Лафайет и Принс или в Бензиновый переулок на улицах Лафайет и Хьюстон.

Заказываю кофе обычный, черный. Я бы никогда не добавил ни сиропов, ни сахара ».

19. Сюзанна Холл, соучредитель и главный редактор The Chalkboard Mag, @chalkboardmag

Утренний прием: Кофе во французском прессе с небольшим количеством домашнего масла и американо без кофеина со стевией. корица и миндальное молоко на ходу

«Я всегда двоякий: кофе в одной руке, зеленый сок – в другой.Дома я во френч-прессе смесь кофе без кофеина, теневых бобов и эфиопских бобов из Caffe Luxxe в Брентвуде.

Если у меня впереди долгий день, я приготовлю кофе «пуленепробиваемый» и добавлю немного сырого сливочного масла. Сливочное масло и кофе вместе полезны для ваших гормонов и здоровья мозга – и имеют невероятный вкус!

Я заказываю американо в любом количестве замечательных кафе Лос-Анджелеса, пол-кофе без кофеина (это усилие!) Со стевией (которую я держу при себе), корицей и миндальным молоком из прессованной соковыжималки.

Стевия – идеальный подсластитель: ничего искусственного, мне нравится вкус, к тому же она слегка подщелачивает кофе. Корица помогает регулировать уровень сахара в крови из-за всплеска кофеина и удивительно питательна. Santos HO, et al. (2018). Насколько прием корицы улучшает гликемический и липидный профили? DOI: 10.1016 / j.clnesp.2018.07.011

Наконец, Pressed Juicery производит одно из лучших миндальных молочных продуктов с легким намеком на ваниль.

Пуленепробиваемый стиль употребления кофе – совершенно другое чувство.Сливочное масло помогает организму без проблем усваивать кофе, но при этом дает постоянную энергию. Пропуск сахара и сокращение потребления кофеина в моих американо определенно сохранит мой уровень сахара в крови (читай: настроение!) Более стабильным ».

Кофе – одна из тех встроенных процедур, которые через несколько лет становятся совершенно бессмысленными, особенно когда мы только наполовину проснулись. Наша цель – дать немного вдохновения для нестандартного мышления (точнее, цилиндрической чашки).

Однако, учитывая так много исследований и заявлений о пользе для здоровья, мы знаем, что может быть сложно определить лучшие добавки для утренней чашки кофе.

Исследования плюсов и минусов кофе, сахара, корицы и всего остального постоянно обновляются, так что не забудьте сесть со своим документом и найти лучшие варианты для вас. Практикуйте все в меру.

Проведите собственное исследование. И, конечно же, всегда прислушивайтесь к своему телу.

Суть в том, что мы хотим, чтобы вы немного поэкспериментировали, чтобы выбраться из этой кофейной колеи. Выясните, что работает для вас, и смешивайте и сопоставляйте, пока не достигнете желаемого результата – или несладкого, если вам это нравится.Наслаждаться!

Кофе и здоровье: что говорят исследования?

В то время как предыдущие исследования намекали, что кофе может иметь темную сторону, новые исследования показывают, что он действительно может иметь пользу для здоровья.

Почему разворот? Трудно рассматривать только один аспект диеты и связывать его с состоянием здоровья, потому что существует множество других факторов, которые могут сыграть роль. Например, ранние исследования кофе не всегда принимали во внимание тот факт, что любители кофе часто употребляют табак и ведут малоподвижный образ жизни.

Когда новые исследования скорректировали такие факторы, они обнаружили возможную связь между кофе и снижением смертности. Кофе может обеспечить некоторую защиту от:

Болезнь Паркинсона
Сахарный диабет 2 типа
Заболевания печени, включая рак печени
Сердечный приступ и инсульт

Кофе по-прежнему имеет потенциальные риски, в основном из-за высокого содержания кофеина. Например, это может временно повысить кровяное давление. Беременным, пытающимся забеременеть или кормящим женщинам следует с осторожностью относиться к кофеину.Высокое потребление вареного нефильтрованного кофе связано с умеренным повышением уровня холестерина.

В нижней строке? Ваша привычка к кофе, вероятно, в порядке и может даже иметь некоторые преимущества. Но если у вас есть побочные эффекты от кофе, такие как изжога, нервозность или бессонница, подумайте о сокращении.

26 февраля 2020 г.

Показать ссылки

Либерман HR, et al. Ежедневные модели потребления кофеина и связь потребления с множеством социально-демографических факторов и факторов образа жизни у U.S. Взрослые на основе исследований NHANES 20072012 гг. Журнал Американской академии питания и диетологии. 2019; DOI: 10.1016 / j.jand.2018.08.152.
Бордо Б. Преимущества и риски кофеина и напитков с кофеином. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 20 сентября 2019 г.
Grosso G, et al. Кофе, кофеин и последствия для здоровья: общий обзор. Ежегодный обзор питания. 2019; DOI: 10.1146 / annurev-nutr-071816-064941.
О’Киф Дж. О. и др.Кофе для кардиозащиты и долголетия. Прогресс сердечно-сосудистых заболеваний. 2018; DOI: 10.1016 / j.pcad.2018.02.002.
Рабочая группа МАИР по оценке канцерогенного риска для человека. Vol. 116: Пить кофе, мате и очень горячие напитки. В: Монографии МАИР по оценке канцерогенного риска для человека. Международное агентство по изучению рака; 2018. http://publications.iarc.fr/566. Доступ 25 сентября 2019 г.
Преимущества кофе. Академия питания и диетологии.https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/benefits-of-coffee. Доступ 25 сентября 2019 г.
Американский колледж акушеров и гинекологов. Мнение Комитета № 462: Умеренное потребление кофеина во время беременности. Акушерство и гинекология. 2010; DOI: 10.1097 / AOG.0b013e3181eeb2a1. Подтверждено 2016 г.
Хенсруд Д.Д. (заключение эксперта). Клиника Майо. 6 февраля 2020 г.
Zhou A, et al. Долгосрочное потребление кофе, генетика метаболизма кофеина и риск сердечно-сосудистых заболеваний: проспективный анализ до 347 077 человек и 8368 случаев.Американский журнал клинического питания. 2019; DOI: 10,1093 / ajcn / nqy297.
Wikoff D, et al. Систематический обзор потенциальных побочных эффектов потребления кофеина у здоровых взрослых, беременных женщин, подростков и детей.
No related posts.

Кофе со сливками – вред или польза?

Польза кофе со сливками

Полезные вещества в кофе со сливками

Вред кофе со сливками

Противопоказания

Кофе со сливками

Кофе с молоком — вред или польза любимого напитка

вред или польза для организма

Влияние кофе с молоком на организм

Кофе и молоко создают большое количество шлаков

Кофе с молоком во время коррекции веса

Можно ли пить кофе с молоком: польза, вред, противопоказания

Кофе с молоком при диетах и коррекции веса

Кофе с молоком при беременности

Кофе с молоком для детей

Кофе со сливками – разновидности, вред и польза здоровью, рецепты

Разновидности кофе со сливками

Кофе со сливками: польза и вред

Противопоказания

Кофе со сливками в домашних условиях

Кофе по-венски

Кофе айс с корицей и сливками

Французский кофе со сливками и молоком

Вишнево-шоколадный кофе

Заключение

польза и вред для здоровья, калорийность ☕

Зачем в кофе добавляют молоко

Где впервые появился кофе с молоком

Чем полезно молоко

Польза кофейных зерен

Кофеин: скорее полезен, чем вреден

Молоко и кофе, как они взаимодействуют

Кому вредно пить кофе с молоком

Как готовить кофе с молоком

Калорийность кофе с молоком

Кофе: польза, питание и риски

1. Кофе и диабет

2. Кофе и болезнь Паркинсона

3. Кофе и рак печени

4. Кофе и другие болезни печени

5. Кофе и здоровье сердца

Переломы костей

Беременность

Эндометриоз

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Беспокойство

Психическое здоровье

Наличие токсичных ингредиентов

Кофе: преимущества, питание и риски

1. Кофе и диабет

2. Кофе и болезнь Паркинсона

3. Кофе и рак печени

4. Кофе и другие болезни печени

5. Кофе и здоровье сердца

Переломы костей

Беременность

Эндометриоз

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Беспокойство

Психическое здоровье

Наличие токсичных ингредиентов

Кофе: преимущества, питание и риски

1. Кофе и диабет

2. Кофе и болезнь Паркинсона

3. Кофе и рак печени

4. Кофе и другие болезни печени

5. Кофе и здоровье сердца

Переломы костей

Беременность

Эндометриоз

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Беспокойство

Психическое здоровье

Наличие токсичных ингредиентов

Кофе: преимущества, питание и риски

1. Кофе и диабет

2. Кофе и болезнь Паркинсона

3. Кофе и рак печени

4. Кофе и другие болезни печени

5. Кофе и здоровье сердца

Польза кофе
со сливками

Вред кофе со
сливками