Как заваривать шиповник свежий для детей: Можно ли шиповник детям для иммунитета, с какого возраста — www.wday.ru

By | 02.09.2021

можно ли давать сироп и отвар, настой, с какого возраста давать, как заварить

Колючий кустарник с ароматными цветами и полезными красными плодами, называемый шиповником, встречается в разных уголках нашей страны.

Лепестки цветков и плоды этого растения востребованы и в народной, и в официальной медицине.

Но можно ли воспользоваться целебными свойствами шиповника в лечении детей и профилактике заболеваний в детском возрасте? Давайте узнаем, с какого возраста и в каком виде дают шиповник детям, чем полезно это растение для малышей и способно ли оно навредить ребенку.

Можно ли давать детям?

Шиповник является полезным для детей растением, поэтому его плоды дают деткам, учитывая возраст малыша, а также переносимость, ведь такое растение относят к аллергенным, поэтому первая проба шиповника должна быть очень осторожной.

Если же у малыша нет аллергии на такое растение, можно смело добавлять шиповник в его рацион, узнав заранее, как заварить его плоды и какие блюда можно приготовить из шиповника.

Полезные и лечебные свойства

Целебное воздействие шиповника на организм человека обусловлено, в первую очередь, богатым содержанием витамина С в этом растении. Именно поэтому шиповник рекомендуется для профилактики, а также для лечения гиповитаминоза С, который особенно часто развивается поздней осенью, в зимний период и в начале весны.

Помимо этого, шиповник:

  • Содержит много витамина А, поэтому растение помогает восполнить нехватку этого витамина и показано при проблемах с глазами.
  • Богат калием, железом, кальцием, марганцем, фосфором и магнием, поэтому плоды шиповника способствуют устранению анемии, укрепляют волосы, улучшают обменные процессы и кроветворную функцию.
  • Оказывает мягкий желчегонный эффект и восстанавливает работу печени. Для такого воздействия используются корни растения, а также готовый сироп, продаваемый в аптеке.
  • Благодаря наличию органических кислот, полифенолов, витаминов Е, К и группы В положительно сказывается на работе ЖКТ (показан при дисбактериозе, хронических болезнях кишечника и поджелудочной железы, отравлениях), а также защищает организм от мутагенов.
  • Обладает мочегонным действием и выводит токсины из организма вместе с мочой.
  • Полезен при долгом пребывании под ультрафиолетовыми лучами, так как их длительное воздействие снижает количество витамина С в организме.

Масло, полученное из семян шиповника, богато витамином Е и каротином, а также оказывает ранозаживляющее действие, поэтому нередко используется при порезах, язвочках на коже, ожогах и дерматите.

Рекомендуем посмотреть видео, в котором рассмотрены основные полезные свойства этой целебной ягоды:

Помогает ли укрепить иммунитет?

Поскольку шиповник необычайно богат витамином С, он помогает повысить защитные силы детского организма. Употребление шиповника в сезон простуд и вирусных инфекций помогает избежать заражения вирусом гриппа и другими респираторными вирусами.

Вред и противопоказания

Избыточное или слишком длительное употребление шиповника способно:

  • Провоцировать обострение язвенной болезни или гастрита.
  • Вымывает кальций и другие минералы из-за своего мочегонного эффекта, что отрицательно сказывается на работе почек.
  • Приводить к развитию непереносимости.

Шиповник противопоказан, если у ребенка есть:

  • Аллергия на это растение.
  • Повышенная свертываемость крови.
  • Болезни сердца.
  • Гиперацидный гастрит.
  • Почечная недостаточность.

С какого возраста можно давать?

Введение шиповника в прикорм ребенка начинают не раньше 6-месячного возраста, добавляя не больше 1-2 протертых плодов этого растения после их термической обработки к каше или фруктовому пюре.

В 8 месяцев можно познакомить малыша с отваром шиповника и чаем из его ягод. Настой шиповника рекомендуют давать детям не раньше года, а сироп и сок – с 3-летнего возраста.

Масло и спиртовую настойку нельзя использовать в возрасте младше 12 лет.

В каком виде лучше давать

Из шиповника готовят преимущественно напитки. Вот самые распространенные рецепты с шиповником:

  1. Настой. Одну или две столовые ложки высушенных плодов в измельченном виде следует поместить в термос, залить 500 мл закипевшей воды и плотно закрыть. Через 6-8 часов настой будет готов. В напиток можно добавлять мед, сахар, сухофрукты, рябину, чернику, малину и другие ягоды. Храните готовый настой не дольше 2-3 дней.
  2. Отвар. Залейте 20 г сухих ягод шиповника 200 мл воды, доведите до кипения и варите около 10 минут (можно воспользоваться водяной баней). Настояв под крышкой от 8 до 12 часов, процедите отвар через марлю.
  3. Чай. Залейте шиповник закипевшей водой и дайте настояться от 20 минут до нескольких часов. Для подслащивания добавьте в напиток в зависимости от возраста ребенка мед, варенье или сахар.
  4. Кисель. Промойте стакан плодов шиповника, залейте 1 литром воды и поставьте на огонь. Пусть жидкость покипит 15 минут, после чего добавьте 5 столовых ложек сахара и оставьте на несколько часов. От остывшего отвара отделите половину стакана и добавьте 2 столовые ложки крахмала. Доведите до кипения оставшийся отвар, медленно вылейте в него разведенный крахмал, дайте закипеть и снимите с огня.
  5. Сок. Свежие плоды промывают и отваривают в течение 10 минут, после чего протирают через сито либо измельчают в блендере и смешивают с той водой, в которой варился шиповник.
  6. Компот. Промойте стакан плодов, залейте литром воды и доведите до кипения. Когда жидкость закипела, добавьте нарезанное дольками одно яблоко, сахар по вкусу, изюм, ягоды и другие ингредиенты по желанию. Варите 5 минут, после чего снимите с огня и закройте крышкой.

В следующем видео вы можете узнать, как лучше всего заваривать шиповник, чтобы он отдал все свои полезные свойства.

Сироп

Шиповник в виде сиропа продается во многих аптеках и представляет собой общеукрепляющее средство. Он востребован в зимние холода и ранней весной, когда требуется насытить организм витамином С и предотвратить вирусные заболевания.

Паста

Свежие плоды для пасты тщательно моют и очищают от семян. Смешав их в пропорции 1 к 1 с сахаром, массу пропускают через мясорубку или же помещают в блендер. Готовую пасту хранят в банке с крышкой при низкой температуре. Ее можно намазывать на бутерброды и блины, добавлять в начинку вареников и пирогов. Также из такой пасты можно варить компоты и кисель.

Варенье

Его можно приготовить:

  • Из лепестков. Свежие лепестки от 80 цветков промойте и разотрите с сахаром (100 г). Отдельно сварите сироп из стакана воды и 400 г сахара. Варите лепестки в сиропе до мягкости, а в завершение добавьте столовую ложку лимонного сока.
  • Из плодов. Возьмите два стакана плодов шиповника, разрежьте их на половинки, извлеките косточки. Сложите разрезанные плоды в кастрюлю, добавьте 700 мл воды, поставьте на огонь и дайте покипеть 15 минут. Измельчив шиповник в пюре, добавьте 2 стакана сахара и перемешайте. Поставив на медленный огонь, варите в течение 15 минут, затем добавьте сок лимона.

Рекомендуемая дозировка

Напитки с шиповником дают детям в возрасте до года в дневной дозе не более 100 мл. При этом за один прием ребенку не следует давать больше 50 мл чая или отвара. С годовалого возраста настой дают в количестве 50 мл через день. Соки и сиропы дают в дозе 1 чайная ложечка в день либо готовят из них морс, добавляя 45 мл воды. Варенье рекомендуется давать по одной-две столовые ложки в день.

Кроме того, учтите и такие нюансы:

  • Не следует давать какой-либо напиток из шиповника на голодный желудок.
  • Из-за мочегонного эффекта не давайте детям напитки с шиповником перед сном.
  • Из-за высокого содержания витамина С малышам рекомендуют пить напитки из шиповника через трубочку. Это защитит формирующуюся зубную эмаль деток от разрушения.

Советы по выбору

Покупая сухой шиповник, следует обратить внимание на цвет и форму ягод. Качественные сухие плоды отличаются правильной формой, сморщенной кожицей и немного меньшими размерами, чем свежий шиповник. Цвет сухих плодов должен быть насыщенно-красный. Не покупайте пересушенные плоды, покрытые белыми или черными пятнами.

Если вы собираете шиповник с куста на своем участке, делать это следует после дозревания плодов. Срывать плоды можно уже в конце лета и до начала заморозков, поскольку при минусовых температурах витамин С в шиповнике начинает разрушаться.

Еще больше о полезных свойствах шиповника вы сможете узнать, посмотрев передачу «Жить здорово!».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

теория и проверенные факты TEA.RU


Ценный источник витамина С и антиоксидантов, шиповник уже давно доказал свою пользу для взрослых и детей. Его добавляют в чай или заваривают отдельно в термосе. Собирают в лесу и сушат на зиму или покупают готовый в магазине без опасений нарваться на некачественный товар. Ведь вкус и аромат «дикой розы» невозможно подделать. А пользу трудно переоценить.

Сколько видов шиповника существует и какие используют в пищу


Большинство людей считает, что шиповник – всего лишь далекий предок розы. Однако, с точки зрения биологии, все наоборот: это многочисленные виды роз являются шиповником – от древней дамасской, упомянутой еще в библейских текстах, до современных селекционных сортов разных оттенков пурпурного, желтого, алого и розового. Даже его ботаническое название звучит на латыни как Rоsa.


Род «шиповник» состоит из более чем 300 видов растений. Из них в пищу и в медицинских целях используются майский, иглистый, даурский, собачий, морщинистый и еще более 20 видов шиповника. Самый распространенный на территории России майский шиповник (он же коричный) встречается от западных регионов страны до Забайкалья и используется в промышленных целях для изготовления лекарственных препаратов, напитков и кондитерских изделий.


Окультуривание шиповника началось в глубокой древности. Пожалуй, он был первым цветком, который стали выращивать для красоты. В Персии розу сажали в садах и называли «гюл», что в переводе означало просто «цветок». А саму Персию поэты звали на фарси «Гюлистаном» – страной цветов. С Востока поклонение розам, а значит и шиповнику, ушло в античную Грецию и Междуречье, но истинную славу цветок обрел в Древнем Риме. Розами украшали венки и усыпали алтари, лепестками осыпали новобрачных и победителей соревнований.


Позже, в Средние века, цветок розы стал одним из главных символов сразу двух мировых религий – христианства и мусульманства. В раннем христианстве она означала милосердие и всепрощение, невинность и чистоту, позже красная роза стала еще и символом мучений, по аналогии с красной кровью Христа. Роза Лютера (печать Лютера) – известная эмблема лютеранства (круг, в центре которого изображена белая роза с пятью лепестками). Белая роза без шипов – цветок Девы Марии. В исламе роза – мужской символ, цветок пророка Мухаммеда.


Однако дикорастущий колючий шиповник интересовал ученых и медиков не меньше, чем его окультуренная декоративная версия. Полезные свойства лепестков, содержащих эфирное масло, были известны еще в античности. О влиянии розовой воды на здоровье писали Гиппократ и Авиценна. Повязки, смоченные настоем шиповника, применялись для заживления ран, а отваром из плодов лечили заболевания бронхов и легких.


С развитием медицины и фармацевтики ученые о шиповнике на долгое время забыли и вспомнили лишь после того, как были открыты витамины. Оказалось, что плоды всем известного растения являются ценнейшим источником витамина С: 1250 мг на 100 г продукта (для сравнения: в лимоне всего 53 мг витамина С на 100 г).

Витамины, кислоты и микроэлементы: химический состав плодов шиповника


Витамин С – основное богатство шиповника. Плоды растения входят в число лидеров по его содержанию, значительно опережая цитрусовые, облепиху, черную смородину и красный перец.


Без регулярного поступления аскорбиновой кислоты организм человека начинает испытывать существенные проблемы с иммунной системой: возникает общая вялость и утомляемость, ослабляется мышечный тонус, возникают проблемы с зубами и деснами. Кроме того, витамин С способствует синтезу серотонина из аминокислоты под названием триптофан.


Витамин Р представляет собой целую группу флавоноидов, из которых в шиповнике содержатся кемпферол и кверцетин. Так же как и аскорбиновая кислота, флавоноиды являются антиоксидантами и активными участниками окислительно-восстановительных процессов. Витамин Р необходим для профилактики и лечения заболеваний сосудов.


Витамин B1(тиамин) необходим для нормального функционирования нервной системы. При его недостатке могут возникнуть: атрофия мышечной ткани, проблемы с координацией, ухудшение или потеря памяти.


Витамин B2 (рибофлавин) нужен организму для синтеза красных кровяных телец и поддержания репродуктивного здоровья. Дефицит рибофлавина вызывает раздражение кожи (дерматиты, стоматиты, хейлоз), проблемы с органами зрения и анемию.


В группу веществ, объединенных названием витамин Е, входят токоферолы и токотриенолы – мощные антиоксиданты, защищающие от окисления клеточные мембраны. Чаще всего главным симптомом недостатка витамина Е являются мышечная дистрофия и нервно-мышечная атаксия.

Кислоты


Олеиновая кислота относится к омега-9-ненасыщенным жирным кислотам. Не является незаменимой и синтезируется в организме человека, однако при регулярном употреблении способствует уничтожению «плохого» холестерина и общему укреплению иммунитета.


Линолевая кислота – незаменимая кислота класса омега-6-полиненасыщенных жирных кислот. Исследование гарвардских ученых показало, что это вещество играет большую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Употребление линолевой кислоты снижает общий холестерин и количество липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).


Незаменимая жирная линоленовая кислота относится к омега-6-полиненасыщенным кислотам. Она важна для здоровья сердечно-сосудистой системы, улучшает кровообращение и уменьшает воспалительные процессы в тканях.

Антоцианы


Придают ягодам шиповника характерный яркий цвет. Помимо этого, антоцианы снижают воспалительные реакции и улучшают барьерные функции кишечника.

Каротин


Каротин, как и антоцианы, отвечает за цвет плодов шиповника. Он является антиоксидантом и естественным иммуностимулятором, оказывает общий положительный эффект на организм, испытывающий длительный стресс.

Макро- и микроэлементы


В небольшом количестве плоды шиповника содержат такие вещества, как калий, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, натрий, молибден, медь, селен и др.

Чем полезен чай с шиповником и есть ли у него противопоказания


Общая польза для организма


Чай из шиповника положительно влияет на состояние иммунной системы, является профилактическим средством при частых простудах и вирусных заболеваниях. Особенно полезен в период сезонных ОРВИ.


Сердечно-сосудистая система


Ежедневное употребление отвара шиповника снижает уровень сахара в крови, уровень плохого холестерина, может понизить артериальное давление. Это происходит благодаря большому количеству полифенолов в плодах.


Ревматоидный артрит


Некоторые исследования показали, что чай с шиповником и порошок из плодов шиповника могут использоваться как дополнительное обезболивающее средство при ревматоидном артрите, остеоартрите и остеоартрозе. В данном случае, благодаря наличию галактолипидов и полифенолов, шиповник выступает как альтернатива нестероидным противовоспалительным препаратам, но не разжижает кровь. Однако заменять лекарства природными средствами врачи не рекомендуют, так как механизм действия шиповника изучен не полностью.


Польза для кожи


Польза шиповника для кожи обусловлена большим количеством витамина С. Как антиоксидант он борется со свободными радикалами, вызывающими преждевременное старение организма в целом и кожи в частности. Шиповник также обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.


Чай с шиповником при сахарном диабете


Гликемический индекс шиповника равен 25 ед. При сахарном диабете 2-го типа шиповник служит профилактическим средством, снижающим уровень глюкозы и нормализующим обменные процессы. Отвар шиповника также улучшает функцию поджелудочной железы, чем косвенно способствует процессу образования инсулина.


Чай с шиповником при беременности


Кисловатый освежающий чай с шиповником полезен беременным женщинам в качестве средства для снятия проявлений токсикоза. При регулярном употреблении он укрепляет иммунитет и помогает бороться с нежелательными во время ожидания малыша вирусными инфекциями и простудами. Отвар также обладает мочегонным действием, что помогает справиться с отеками.


Чай с шиповником для детей


Отвар шиповника можно пить детям с самого раннего возраста (6–7 месяцев), но родителям стоит тщательно соблюдать дозировку: от 6 до 12 месяцев – половину чайной ложки, от 1 года до 3 лет – 1–2 ложки в день, детям старше 3 лет врачи разрешают выпивать до 100 мл чая в день. После первого употребления обратите внимание на наличие или отсутствие аллергической реакции – высыпаний на коже или отечности.


Чай с шиповником закрывает суточную потребность детей в витамине С и насыщает организм другими важными веществами. Его полезно пить во время ОРЗ, сезонных вирусных заболеваний, а также в периоды сильного стресса и для снятия повышенной утомляемости.


Шиповник для похудения


Отвар шиповника является источником калия, нормализующего водно-солевой баланс и влияющего на нормальную работу выделительной системы. Растительный полисахарид пектин очищает организм от вредных веществ и способствует снижению веса.


Стоит помнить, что чай с шиповником может быть только дополнительным средством в процессе похудения, но не заменяет сбалансированного питания и физических нагрузок.

Противопоказания


  • Индивидуальная непереносимость. Шиповник – ярко выраженный аллерген. Многочисленные исследования показали, что он вызывает профессиональную аллергию у рабочих, занятых на производстве порошка из плодов растения: в некоторых случаях аллергия переходила в астму, ринит или крапивницу.


  • Гастриты, язвенная болезнь желудка.


В шиповнике много кислот (яблочная, лимонная и др.), которые могут негативно повлиять на состояние слизистой ЖКТ. При проблемах с повышенной кислотностью лучше исключить такой чай из рациона.


Болезни зубной эмали тоже являются противопоказаниями для употребления кислых напитков, таких как чай с лимоном, с шиповником и др. Фруктоза, содержащаяся в шиповнике, способствует разрушению эмали и образованию кариеса. Для снижения вреда стоматологи рекомендуют либо использовать соломинку при питье, либо ополаскивать рот водой.


Не рекомендуется совмещать употребление отвара шиповника и следующих лекарственных препаратов: кумарина (варфарина), флуфеназина, лития, добавок для лечения дефицита железа (фумарата, глюконата, сульфата железа), аспирина, препаратов эстрогена.

Использование плодов шиповника в кулинарии


Собирать плоды шиповника следует с конца августа до начала первых заморозков. Сушат их либо естественным путем в темном, хорошо проветриваемом помещении, либо в духовке или сушилке при температуре 90 градусов. Перед этим необходимо удалить цветоножки. Высушенные ягоды хранят в герметичных сосудах, чаще в стеклянных банках, вдали от источников света и влаги. Рядом не должны храниться продукты с резким запахом (кофе, травяные чаи и др.).


Самый простой чай из шиповника готовится путем настаивания ягод в кипятке на протяжении 2–3 минут. Чаще всего плоды добавляют в травяные или фруктовые смеси для заваривания. Шиповник хорошо сочетается с зеленым
и черным чаем, иван-чаем, липовым цветом, шалфеем, ромашкой. Комбинация черного чая с шиповником и яблоком является классической для ароматизированных чаев.


Для того чтобы заварить плоды быстрее, рекомендуется их предварительно измельчить. В «магазинных» чаях шиповник уже измельчен промышленным способом – так он отдает максимум полезных свойств.


Помимо чая, плоды дикой розы часто используются для приготовления сладкого сиропа, который принято добавлять в горячие напитки, каши и десерты. Как ароматизатор и источник витамина С шиповник используют в производстве киселей
и растворимых напитков на основе цикория.


Любители десертов знают о том, что из свежих ягод шиповника можно приготовить вкусное целебное варенье.

Шиповник в косметологии


Розовое масло (масло шиповника) – одно из самых древних косметических средств в мире. Еще в Древнем Риме оно было главным ингредиентом как женских, так и мужских парфюмерных композиций. В качестве смягчающего и питательного средства масло добавлялось в кремы и мыло. С появлением декоративной косметики эфирное масло шиповника начали добавлять в губную помаду: оно не только придавало средству приятный запах, но и обладало антибактериальными и увлажняющими свойствами.


Отвар шиповника применяется в домашней косметологии для ухода за кожей лица. Витамин С стимулирует регенерацию клеток эпидермиса, а дубильные вещества помогают остановить воспалительные процессы и сузить расширенные поры. В промышленности отвар и масло используют в качестве ингредиентов для питательных и увлажняющих средств.


Настой сушеных плодов можно использовать в качестве домашнего ополаскивателя для волос. Он заживляет небольшие раны и царапины, питает и увлажняет кожу головы.

Еще несколько интересных и малоизвестных фактов о шиповнике


Ягода шиповника на самом деле не ягода, а многоорешек. Сочная кисло-сладкая мякоть обволакивает истинные орешки, которые выглядят как небольшие семечки.


Шиповник – это кустарник, не имеющий главного ствола, но разделенный на множество стволов. В средиземноморском, субтропическом и тропическом климате шиповник нередко принимает вид лианы и может обвиваться вокруг других растений или металлических основ. Северные виды шиповника, растущие в условиях короткого лета и долгой холодной зимы (например, листочковый и каролинский шиповники), имеют травянистую форму: их стебли отмирают на зиму и отрастают вновь весной.


Цветы шиповника и розы стали основой для изобразительного и архитектурного орнамента – розетки. Стилизованное изображение распустившегося цветка использовалось в украшениях храмов, дворцов и жилых помещений начиная со времен Древнего Египта и Ассирии.


На Руси шиповник хотя и не считался священным растением, но использовался во многих обрядах и ритуалах. День 24 мая (6 июня по новому стилю) считался праздником Свобориного дерева (славяне называли так шиповник). Считалось, что в эту дату появляются первые розовые и белые цветы на кустах и официально начинается лето.

Чем полезен кизил и опасен шиповник

Теплый май — самое время для посадки на дачном участке декоративных кустарников. Их саженцы можно в этом сезоне заказать в онлайн-магазинах. Ландшафтный дизайнер Олег Кривов рассказал о тенденциях последних лет: для украшения сада и формирования живых изгородей использовать те кустарники, плоды которых можно будет употреблять в пищу для оздоровления организма.

— Высушенные ягоды очень полезны, они сохраняют больше полезных веществ, чем переваренные в варенье или джем. Их можно заваривать в чаи, добавлять в каши и компоты. Чтобы получить урожай и при этом украсить сад, заранее определите, как вы будете сажать растение: как акцент на лужайке, как живую изгородь или как бордюр для зонирования. Для первого подойдет вишня, для второго — шиповник и кизил, для третьего — барбарис и жимолость.

Фото: SHUTTERSTOCK

Жимолость

Кроме минералов, сахаров и органических кислот, содержит йод, магний и витамины. Укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение, работу нервной системы. Проконсультируйтесь у врача: противопоказания могут быть индивидуальными. Важно знать, что бывает жимолость съедобная (темно-синие) и дикорастущая ядовитая (красные или оранжевые плоды).

Фото: SHUTTERSTOCK

Кизил

Терпкие ягоды — кладезь витаминов, содержат много витамина С, низкокалорийны (40 ккал на 100 г). Полезны для диабетиков, подходят людям с нарушением эндокринного баланса, укрепляют сосуды, помогают при простудах. Большое содержание витамина С может отрицательно сказаться при болезнях почек и желудка, противопоказаны ягоды при бессоннице и склонности к запорам.

Фото: SHUTTERSTOCK

Вишня

Содержит антоцианы и снижает «плохой» холестерин, благодаря чему помогает справиться с бессонницей и снижает риск сердечного приступа. Флавониды улучшают работу пищеварительного тракта, снижают риск опухолей в кишечнике.

Фото: SHUTTERSTOCK

Шиповник

Лекарства на основе шиповника выписывал еще Гиппократ. Больше всего шиповник известен как источник витамина С, но еще он содержит минералы, пектины эфирные масла, витамины. Отвар помогает укрепить иммунитет, восстановить силы после болезней. Но отнеситесь с осторожностью к этой ягоде при заболеваниях ЖКТ, особенно гастрите, язве, — может возникнуть обострение. Берегите и зубы — чистите их после шиповникового чая.

Фото: SHUTTERSTOCK

Барбарис

Содержит барберин, эфирные масла, флавоноиды, пектин, витамины, глюкозу и фруктозу. Ягоды имеют успокаивающее, противовоспалительное, бактерицидное свойства, снижают риск рака. Барбарис подходит для диабетиков, поскольку содержит мало калорий и способствует снижению сахара в крови. Необработанные ягоды нельзя употреблять тем, у кого проблемы с пищеварением.



Post Views:
2 875

Как правильно заваривать шиповник для детей?

Главная > ДЕТСКАЯ КУХНЯ

 


Мария

 

Дорогие мамочки слышала что для детей очень полезен отвар шиповника,повышает иммунитет!А вы даете своими малышат отвар?Как вы завариваете его?По сколько в день можно его давать и как часто???Помогите советом!

 


Екатерина

 

Я завариваю в термосе. вымытые ягоды заливаю не кипятком,а очень горячей водой (как чайник закипит жду еще минут 5-7), настаиваю примерно час, затем ягоды вынимаю, растираю толкушкой и забрасываю обратно в термос, настаиваю еще часов 5-6. Зимой пьем настой каждый день. Нам почти 4 года, добавляю в чай гр. по 50

 


Влада

 

Мы пьем отвар шиповника где-то с 9 месяцев. Но до года пили очень редко. а вот после года, мне кажется, можно и чаще давать. Хотя все равно на реакцию ребенка смотреть. Сейчас сыну 1,5 года, пьем примерно раз в 2-3 дня. Говорят, слишком часто употребление шиповника вымывает из организма кальций. А готовить можно так: плоды промыть и немного растолочь деревянной ступкой. Залить холодной водой и медленно довести до кипения, сразу отставить и дать настояться (в принципе, чем дольше, тем лучше). Но мы и сразу пьем, если захочется. А еще я добавляю плоды шиповника в ягодный компот или из сухофруктов.

 


Мария

 

Девочки спасибо большое за советы,нам 1год и 4 буду пробовать!

 


Галина

 

Мы тоже завариваем в термосе–20 ягод на 1 литр воды….И очень любим…Но не более 200 гр. в день…Шиповник–это мочегонная ягода

 


Татьяна

 

А можно еще добавлять в компот из яблок, напрмер

 


Галина

 

можно…но только если он свежий…а сейчас такого не найти…просто сухой долго настаивается,а яблоки варятся быстро…Вы можете смешивать—компот и настой из термоса…так и вит . малыш получит и количество суточное–200 гр на дольше растянете

 


Алена

 

Я слышала,что шиповник детям до 3лет не рекомендуется. Кто-то может что-то сказать по этому поводу?

 


Галина

 

Все зависит от концентрации и количества…Хипп–чай с шиповником разрешен с 8 мес…так что в разумных дозах пейте на здоровье!

 


Екатерина

 

я тут почитала – и ужаснулась!!!моей крохе 5,5 месяцев и шиповник мы пьем где то с 4,5…….БаБушкино лукошко, чай…..может я чего не понимаю, или делаю неправильно….девочки подскажите, а то начинает включаться режим паники!!!

 


Галина

 

не нужно паники!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я думаю что вы его не по 5 литров в день пьёте….

А если серьезно—ШИПОВНИК ДЕТКАМ РАЗРЕШЕН!!!!!!!

У нас его на молочной кухне мамочки получают. ..Так что не переживайте…Просто количества что бы разумными были

 


Екатерина

 

спасибо огромное!!!!

 


Карина

 

Шиповник тонизирующий напиток,читала что лучше пить в первой половине дня!

 


Галина

 

Шиповник обладает мочегонным средством—соответственно понижает давление….Так что тонизировать он не может…Просто хорошо утоляет жажду….Да и петь вечером не стоит что бы потом всю ночь горшок не искать;-)

 


дарья

 

Залить холодной водой и медленно довести до кипения…

Мы пьём напиток из длинненького шиповника в качестве иммуностимулирующего средства, т. к. в нём много витамина С, а чтоб этот витамин не “пропал”, шиповник(да и другие ягоды) нужно кидать в горячую воду!

 

1 2

Консультация для родителей «Весенние заботы о здоровье ребенка»    

Солнечные лучики согревают воздух уже совсем по-весеннему. Казалось бы – живи и радуйся! Однако голову от подушки оторвать становится все тяжелее и тяжелее, да и сил не остается почти ни на что. Знакомая картина? Знакомьтесь – его величество Авитаминоз. И, к огромному сожалению, авитаминоз в весенний период у детей – явление не менее распространенное, чем у взрослых.

И это дело ни в коем случае недопустимо пускать на самотек, не придавая проблеме особого значения. Ведь детский организм интенсивно растет, а значит и витамины ему нужны постоянно. А недостаток витаминов, минералов и микроэлементов весьма негативно сказывается на развитии ребенка и на работе всех органов и систем его организма. И сложно предугадать, какими осложнениями для вашего крохи может обернуться авитаминоз.

Врачи советуют родителям немедленно бить тревогу в том случае, если они обнаружат у ребенка такие проблемы, как:

1. Повышенная утомляемость ребенка. Внимательные родители обязательно заметят, что ребенок стал быстро утомляться, все время норовит прилечь. У детей постарше могут начаться проблемы с успеваемостью в школе, рассеянность внимания, ухудшение  памяти.

2. Нарушения сна. Авитаминоз может дать о себе знать нарушениями сна. У одних детей может наблюдаться повышенная сонливость, у других – бессонница.

3. Проблемы с деснами. Еще одним весьма достоверным признаком авитаминоза зачастую становятся кровоточащие десны. Причем в тяжелых случаях кровь остается не только на зубной щетке, но и даже на мягкой пище. В этом случае родители должны как можно быстрее обратиться за медицинской помощью.

4. Простудные заболевания. В том случае, если ребенок начинает часто болеть простудными заболеваниями, родители также должны задуматься о возможности авитаминоза. К сожалению, очень часто болезненность ребенка родители списывают на ослабленный иммунитет. И никто не связывает эти два понятия – авитаминоз и ослабленный иммунитет – между собой. И очень зря. Кстати говоря – именно недостаток витамина С и приводит к снижению работы иммунной системы.

5. Некоторые другие заболевания. В том случае, если в организме ребенка не хватает витаминов группы В, возможно развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы, нервной системы, конъюнктивита. И точно установить причину, которая спровоцировала развитие этих заболеваний, практически невозможно. Поэтому гораздо разумнее стараться предотвратить авитаминоз, чем потом лечить его последствия.

6. Малый вес и рост ребенка. Конечно же, природные и наследственные факторы играют огромную роль. Но в том случае, если ваш ребенок чрезмерно медленно набирает вес или растет, обязательно задумайтесь – а нет ли у крохи авитаминоза?

И помните о том, что в весеннее время проблема авитаминоза стоит особенно остро. Поэтому и проявления могут развиться крайне быстро. Позаботьтесь о профилактике авитаминоза своевременно. Причем и про всю остальную семью забывать также не стоит.

Витаминно-минеральные комплексы

Конечно же, решение этой проблемы есть, и оно совсем рядом. Современная фармакология предлагает многообразие самых различных витаминных комплексов. В принципе, витаминно-минеральные комплексы стали доступными людям относительно недавно – примерно 50 лет назад. Именно этим и оперируют противники фармакологических витаминных препаратов: «ведь жили же раньше люди без витаминов, и ничего! И такого слова, как авитаминоз, не было в арсенале медиков тех времен априори».

И действительно – понятия «авитаминоз» не было. Зато была такая страшная болезнь, как цинга. Обязательными спутниками подобного заболевания были сильнейший упадок сил, вялость, потеря зубов, различные массовые кровотечения, а как печальный итог – смерть человека. А ведь цинга есть не что иное, как последняя стадия авитаминоза.

Поэтому не стоит отвергать достижения современной фармакологии. Однако в другую крайность впадать также не стоит – витамины не конфетки, и есть их бесконтрольно ни в коем случае нельзя. Передозировка витаминов не менее опасна для детского организма, чем его нехватка. Все витаминно-минеральные комплексы ребенку должен назначать его лечащий врач – педиатр, который осведомлен о состоянии здоровья ребенка и его индивидуальных особенностях организма.

Правильный рацион питания

Однако витаминно-минеральные комплексы – это не единственная панацея. Очень важно правильно сбалансировать рацион питания ребенка. Весной он должен быть обогащен продуктами, которые в большом количестве содержат витамины и микроэлементами, так необходимые малышу. Детские врачи-диетологи советуют обратить особо пристальное внимание на меню малыша.

Молочные продукты должны составлять не менее 40% всего рациона питания крохи. Причем актуальны все молочные продукты – молоко, кефир, ряженка, сметана, йогурты. Разумеется, следует отдать предпочтение продуктам, не содержащим искусственных красителей. В молоке содержится большое количество кальция, который способствует усвоению всех остальных витаминов.

Также необходимо следить за тем, чтобы в рационе питания малыша было достаточное количество животного белка. Он просто необходим для полноценного развития ребенка и функционирования его организма. Но не забывайте о том, что все мясные блюда для ребенка должны проходить тщательную термическую обработку.

                                                                                                                                                               Кладовые природы

Очень многие родители, опасаясь развития у ребенка авитаминоза, стараются покупать ему как можно больше различных овощей и фруктов. Конечно же, это весьма похвально. Но решить проблему того, как предупредить весенний авитаминоз, таким способом вряд ли удастся. Ведь к весеннему периоду в привозных фруктах и овощах практически не остается никаких витаминов. Поэтому ничего полезного, кроме клетчатки, ребенок не получит. И вот тут самое-то время вспомнить о том, что нам может предложить природа. Зачастую народные способы того, как предупредить весенний авитаминоз у детей, гораздо эффективнее, чем импортные фрукты и самые дорогие поливитаминные комплексы.

Всевозможные сухофрукты

Все сухофрукты очень богаты такими витаминами, как А, В1, В2, В3, В5, В6. Да и минеральных элементов также достаточно много – это и натрий, и фосфор, и магний, и кальций, и железо. Сухофрукты достаточно сладкие, поэтому их любят практически все дети без исключения. Вряд ли у вас возникнет проблема с тем, как заставить ребенка есть сухофрукты.

Кстати говоря, обратите особое внимание на сами сухофрукты. В продаже можно найти два вида сухофруктов – высушенные промышленным способом и в домашних условиях. Конечно же, вторые стоят гораздо дороже, но и витаминов в них намного больше. Поэтому постарайтесь покупать именно их, если, конечно же, позволяет ваш бюджет. Ведь здоровье ребенка – это явно не тот пункт, на котором стоит экономить семейный бюджет.

Ребенок может кушать сухофрукты просто так, но гораздо разумнее приготовить ему витаминную смесь. Готовится она следующим образом: возьмите равные части чернослива, изюма, инжира и кураги. Пропустите их через мясорубку, добавьте такие же равные доли меда и лимона. Смесь тщательно перемешайте и поместите в стеклянную емкость, которую нужно хранить в холодильнике.

В том случае, если ребенок склонен к частым простудным заболеваниям, к получившейся витаминной смеси можно добавить либо одну часть листьев алоэ, либо одну ампулу экстракта алоэ. Смесь можно давать ребенку просто ложками, а можно намазывать на хлеб или печенье – эффект будет одинаковым. В день ребенок должен съедать витаминную смесь из расчета одна чайная ложка на каждые десять килограмм веса.

Сырая свекла и морская капуста

Практически бесценными источниками йода для ребенка могут стать морская капуста и сырая свекла. Конечно же, эти продукты имеют весьма своеобразный вкус, и заставить съесть маленького ребенка подобный салат может оказаться задачей сложной. Однако можно все же попробовать. Да и для взрослых детей этот вариант может оказаться оптимальным.

                                        Корень сельдерея

Сельдерей – вообще незаменимый помощник родителей в борьбе с авитаминозом. В нем содержится огромное количество калия и железа. Кроме того, он обладает еще одной приятной особенностью – приятным вкусом. Несмотря на то, что чаще всего дети не любят какие-либо приправы, блюда из корня сельдерея всегда пользуются у них повышенным спросом.

Причем в ход можно пустить абсолютно все – корень сельдерея, пропущенный через мясорубку, сок сельдерея. Вы можете добавлять сельдерей в первые и вторые блюда детского меню в неограниченных количествах. В данной ситуации опасаться переизбытка витаминов не стоит – все излишки покинут организм малыша без каких-либо негативных последствий.

                                            Шиповник

Шиповник в народе называют «кладезю» витаминов неспроста – в нем содержатся такие витамины, как P, K, E, B2 , и C. Кроме того, в шиповнике в больших количествах содержатся эфирные масла, лимонная и яблочная кислоты и каротин. И, конечно же, в шиповнике содержится огромное количество незаменимого витамина С – в 30 раз больше, чем в лимоне.

Конечно же, в весеннее время свежий шиповник не найти, но практически в любой аптеке можно купить сухие плоды. Вы можете заваривать шиповник как чай, а можете варить из него отвары – и ваш ребенок наверняка получит все необходимые ему витамины. Если вы завариваете шиповник как простой чай, то просто измельчите его и поместите в заварной чайник, словно обычную заварку.

Если же вы решили приготовить отвар, это также не займет много времени. Поместите в эмалированную посуду 5 столовых ложек сухих плодов шиповника, залейте их одним литром воды и доведите до кипения. После этого огонь уменьшите, накройте кастрюлю крышкой и кипятите на протяжении 30 минут. Учитывая, что отвар готовится для ребенка, обязательно добавьте туда 5 столовых ложек сахара.

В том случае, если отвар шиповника предназначен для детей более старшего возраста, сахар можно заменить медом. Разумеется, в том случае, если у ребенка нет аллергических реакций на мед. Готовый отвар оберните махровым полотенцем и оставьте настаиваться на несколько часов. После этого процедите отвар при помощи марлевой ткани.

                                                 Рябина

Также ни в коем случае нельзя забывать о такой полезной ягоде, как рябина. В принципе, сушеные плоды рябины можно найти в аптеках, но это не так уж просто. Поэтому о заготовке рябины стоит подумать еще зимой. Сушится она очень просто – достаточно разложить плоды рябины на ровную поверхность в сухом и темном месте. Примерно за неделю ягоды рябины высохнут.

В ягодах рябины содержится огромное количество каротина – больше чем в моркови. Да и витаминов группы В там очень и очень много. Из рябины также готовятся как чаи, так и отвары. Рецепт приготовления точно такой же, как и отвара шиповника. Но обратите внимание – отвар рябины можно готовить только для детей старше семи лет. Кроме того, не стоит давать отвар рябины детям, страдающим от каких – либо заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Однако помните о том, не стоит принимать поливитаминные комплексы и витаминные отвары одновременно, без согласия и одобрения врача. В противном случае возможен переизбыток тех или иных витаминов.

Будьте здоровы и радуйтесь весне!

Шиповник детям. Польза шиповника

Шиповник детям. Польза шиповника

Яркие ягоды шиповника – великолепное украшение осеннего и зимнего сада. А еще нам известны полезные свойства шиповника, которые помогают многим при авитаминозах, истощении, малокровии, позволяют повысить защитные функции организма взрослых и детей. При многих заболеваниях рекомендованы различные формы применения шиповника.

Паустовский писал о шиповнике: «По сторонам тропы высокими и крутыми стенами стоял шиповник и цвел таким влажным и алым огнем, что даже ранний солнечный свет, падавший на листву, рядом с цветами шиповника казался холодным и бледным. Казалось, что цветы шиповника навсегда отделились от колючих веток и висят в воздухе, как яркое маленькое пламя». 

Холодковский сказал о дикой розе:

В дни роскошного расцвета,
Когда приходит жар и зной,
Шиповник, милый вестник лета,
Пленяет нас своей красой.

Из дикой розы (шиповника) была выведена роза садовая — очень изящное и нежное растение. Но, к сожалению, имя садовника, сделавшего это, никто назвать не может, как и то, когда это произошло. Есть только приблизительные сведения – четыре тысячи лет назад.

Легенды о шиповнике

О шиповнике в народе слагали легенды. Их существует несколько, все они прекрасны. Легенда, распространенная на Кубани, повествует о том, что в далекие времена одна прекрасная девушка-казачка и смелый юноша-казак полюбили друг друга. Они дали клятву верности друг другу. Но казачку полюбил и станичный атаман. Дабы избавиться от соперника, он отправил молодого казака на службу в армию. Прощаясь с любимой, юноша передал ей свой надежный кинжал. Станичный атаман сразу же начал настойчиво звать девушку замуж, но она отвечала ему ненавистью. Это еще больше раззадорило злодея, и он приказал слугам выкрасть ночью красавицу из дома родителей. Долго томилась она в темнице, но день свадьбы все же был назначен. Девушке удалось бежать, и свадьба не состоялась. Она оказалась в лесу, где гуляла с любимым до разлуки. Вспомнила счастье встреч с юношей, не смогла перенести сердечные муки и вонзила в свое сердце оставленный любимым кинжал. Капли крови упали на землю, где сразу же вырос необыкновенно красивый кустарник с цветами нежно-розового цвета, излучавшими волшебный аромат. Однажды атаман увидел прекрасный куст и хотел сломать ветку с цветами, но весь куст сразу же покрылся острыми шипами, защищая себя. Злодей попробовал справиться с кустом, но только исколол руки и оставил эту затею. Осенью цветы превратились в ароматные яркие красные плоды, которые напоминали крупные капли крови. Хорошие люди эти плоды собирают, заваривают из них чай, который помогает вернуть здоровье и бодрость.

Остановилась однажды бабушка, которая давно болела, и неожиданно услышала голосок: «Возьми мои плоды, бабушка, завари из них целебный чай. Острых шипов не бойся, для злых людей они». Старушка собрала ягоды, приготовила чай из них, выпила и ощутила себя помолодевшей лет на десять. Силы и здоровье стали к ней возвращаться, и она прожила еще много лет. С тех давних пор люди открыли полезные свойства шиповника и стали использовать его чудесные плоды. Полезен шиповник для детей в качестве лечебного и профилактического средства.

Греческая легенда о шиповнике не менее красива, и в ней тоже есть место любви. Афродита, богиня любви, узнав о гибели во время охоты Адониса, ее возлюбленного, бросилась за гонцом, чтобы увидеть Адониса в последний раз. Она бежала сквозь заросли шиповника, а колючие ветви царапали ее нежную кожу до крови. Падающие на ветки капли крови сразу становились алыми бутонами цветов невиданной красоты. Вот так и появился шиповник, куст которого подобен прекрасному букету роз во время цветения. Хотя, шиповник — это и есть роза, только дикая.

Шиповник – растение древнее, в Гималаях и горах Ирана он растет в диком виде. Человек начал собирать и употреблять его плоды давным давно, и с тех пор шиповник – одно из традиционных и привычных нам растений, которые мы используем для лечения, профилактики и укрепления здоровья. В древности плоды шиповника использовали для приготовления пищи, делали из него краски, лекарства, украшения, и даже колючки использовали для защиты. В древнем Риме, Греции, а также у славянских народов он был символом красоты, любви, нравственности и молодости.

Полезные свойства шиповника. Чем полезен шиповник

Несмотря на все великолепие и даже изысканность, шиповник весьма неприхотливый кустарник, а колючие шипы как будто созданы для того, чтобы защитить и сохранить всю полезность плодов. Плоды шиповника – настоящий аккумулятор ценных для здоровья веществ. По содержанию витамина С шиповник обогнал смородину и лимон. Также шиповник содержит витамины группы В, каротин, витамины РР и К, сахара, ценные органические кислоты, микроэлементы, пектины и дубильные вещества, а семена содержат много витамина Е. Препараты, которые изготовлены из плодов шиповника, используются для профилактики и лечения простудных и вирусных заболеваний,  цинги, авитаминозов, малокровия, гипертонии, атеросклероза, куриной слепоты, при кровотечениях, камнях в почках и желчном пузыре и многих других заболеваниях. Из лепестков готовят варенье, кисели, компоты, лечебные отвары делают духи, косметические средства. Но наиболее ценны, конечно же, плоды. Они появляются в августе – сентябре имеют оранжевую или красную окраску, в плодах около 40 процентов витамина С. Даже в сушеных плодах аскорбиновая кислота почти полностью сохраняется до следующего урожая. Так, настой, приготовленный из 70 г сушеных плодов шиповника обеспечивает суточную норму витамина С для ребенка дошкольного возраста. В Китае используют корни шиповника, он хорошо регулирует пищеварение и является противоглистным средством. Люди, которые постоянно, с некоторыми перерывами, употребляют настой шиповника, имеют более высокую работоспособность, меньше устают и болеют, общая сопротивляемость организма существенно повышается. В осенне-зимний период отвары и настои шиповника помогут уберечь ребенка от простуд, да и взрослым он тоже поможет.

В составе плодов шиповника много важных микроэлементов: железа, кальция, фосфора, магния, меди и цинка. Кроветворные элементы железо и медь заслуживают особого внимания. Дубильные вещества – танины, препятствуют воспалительным процессам, убивают болезнетворные микробы. Пектины улучшают работу кишечника, они выводят из организма токсины.

Молодым мамам можно пить 1-2 стакана в день отвара шиповника,
— детям в возрасте 1-4 года – ¼ стакана до двух раз в день;
— крохам можно давать отвар с четырех месяцев по половине столовой ложки, а к году до 100 мл.

Шиповник для детей и взрослых. Готовим отвар, настой, кисель

Как уже отмечалось, шиповник – прекрасное профилактическое средство, поэтому шиповник для детей применяется в различных формах.

Отвар и настой из плодов шиповника

Для приготовления отвара из плодов шиповника необходимо взять 20 г сухих плодов, промыть и выложить в небольшую кастрюльку. Плоды залить кипятком в количестве 200 мл и прокипятить в течение 10 минут. Настоять отвар, закрыв крышкой, 12 часов, а когда подойдет время, процедить.

Но проще всего готовить настой плодов шиповника в термосе. Плоды промыть, засыпать в термос, залить крутым кипятком, термос закрыть и оставить на ночь или минимум на 6-8 часов. Перед употреблением настой процеживают.

Компот из плодов шиповника

Для приготовления компота  необходимо взять на 1 литр воды четыре стакана плодов шиповника свежих, яблок – 200 г, сахара – 150 г, лимонной кислоты  — 1 г или добавить сок лимона. Из плодов вынуть семена, промыть и варить 5 минут, затем добавить нарезанные яблоки, сахар, кислоту лимонную и варить до готовности.

Кисель из шиповника

Для приготовления киселя потребуется: плоды шиповника сушеные – 1 стакан, вода – 1 литр, сахар – 5 столовых ложек, крахмал – 2 столовых ложки. Промыть шиповник, добавить горячую воду, накрыть крышкой и варить в течение 15 минут. Настоять полученный отвар в течение 6 часов, добавить сахар, процедить. Когда настой остынет, отлить стакан и развести крахмал в нем. Остальную часть настоя шиповника закипятить и добавить тонкой струйкой разведенный крахмал, непрерывно помешивая, довести до кипения еще раз, убрать с огня и остудить. Вкусный и полезный кисель из шиповника готов.

Напиток из плодов шиповника и черники

Для приготовления этого напитка понадобятся: плоды шиповника сушеные – 3 столовых ложки, сушеные ягоды черники – 1 столовая ложка, мед – 3 столовых ложки, вода – 5 стаканов.

Измельчают плоды шиповника, добавляют ягоды черники, заливают кипятком, настаивают 15-20 минут, процеживают. Выжимки заливают кипятком снова, оба настоя соединяют, добавляют мед.

Отвар и настой шиповника прекрасно справляются с воспалительными заболеваниями десен, очищают кровеносную систему. Исследования показали, что плоды шиповника способствуют активизации гена, который отвечает за коллаген и хрящевые клетки, поэтому шиповник полезен для профилактики артритов.

Из семян шиповника готовят чудесное масло, которое обладает противовоспалительным, регенерирующим, ранозаживляющим действием, содержит витамины С, Е, А. Масло шиповника широко применяют при лечении псориаза, дерматозов, ожогов, экземы, для регенерации тканей. Кормящие мамочки применяют его для заживления трещин, которые  часто появляются во время кормления грудью.
Корни шиповника заготавливают осенью, их моют, режут, сушат не на открытом солнце. Корни шиповника содержат большое количество дубильных веществ, их используют как вяжущее средство.

В аптеке продается готовая форма – сироп шиповника «Холосас», его применяют в качестве желчегонного средства, и витаминной подпитки, но его применение не рекомендовано для диабетиков ввиду большого содержания сахара.
Полезные свойства шиповника. Особенности применения

Но у шиповника есть и противопоказания. По причине высокого содержания витамина С шиповник не стоит применять людям с гастритами с повышенной кислотностью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. А благодаря тому, что в шиповнике много витамина К, который повышает свертываемость крови, он не рекомендован к применению людям с тромбофлебитами, эндокардитами, сердечной недостаточностью третьей степени.

После приема настоя шиповника рекомендуется прополоскать рот водой. Кислота, которая содержится в плодах, разрушительно действует на зубную эмаль. Сироп шиповника иногда может вызвать вздутие живота, в таком случае его рекомендуют принимать с укропом, сельдереем или петрушкой. Водный настой шиповника снижает давление, а спиртовой – повышает. А отвар, приготовленный из корней шиповника, уменьшает желчеотделение, может вызывать запоры, также он не рекомендуется гипертоникам.

Вот такие полезные свойства шиповника применяет человек для укрепления своего здоровья. А шиповник для детей – прекрасное средство профилактики простудных и инфекционных заболеваний.

Полезные свойства шиповника. Рецепты красоты

Лосьон из плодов шиповника

Очень простой рецепт освежающего, тонизирующего, противовоспалительного лосьона для кожи лица. Плоды шиповника (100 г) необходимо измельчить, залить стаканом водки и дать настояться в течение недели в темном прохладном месте. Затем готовый лосьон процедить и перелить для хранения в подходящую емкость. Протирать лицо по мере необходимости.

Тонизирующая маска для волос

Прекрасно укрепляем волосы, придает им здоровый блеск и шелковистость. Для приготовления тонизирующей маски для волос потребуется:

— плоды шиповника – 2 столовых ложки;
— мука овсяная – 2 столовых ложки;
— сок лимона – 1 столовая ложка.

Сначала нужно приготовить отвар шиповника. Для этого его плоды заливают кипятком (1 стакан), на водяной бане кипятят 30 минут, процеживают. Этого отвара потребуется 2 столовых ложки, остальной можно (и даже нужно) выпить. К 2 столовым ложкам отвара добавляют лимонный сок и овсяную муку, хорошо перемешивают и полученную массу наносят на волосы перед мытьем на 20 минут. Для большего эффекта накрывают голову пленкой, а сверху — полотенцем. Затем волосы моют привычным шампунем.

Тонизирующий отвар для шеи и зоны декольте

Кожа шеи и декольте требует не меньшего внимания, чем кожа лица. Часто именно она выдает возраст женщины. Отвар календулы, ромашки и плодов шиповника поможет сохранить молодость и красоту этой зоны. Для приготовления этого средства необходимо приготовить отвар шиповника, как в предыдущем рецепте и одним стаканом горячего отвара залить смесь цветов календулы  и цветов ромашки, взятых по одной столовой ложке. Поставить эту смесь на огонь и закипятить. Отвар, полученный таким образом, нужно остудить, потом процедить, слить в подходящую емкость и протирать кожу декольте и шеи два раза в день сутра и вечером. Хранится такой отвар в холодильнике не более недели.

Плоды шиповника прекрасно подходят для приготовления масок для лица. Вы же помните, что шиповник содержит огромное количество витамина С, который является мощным антиоксидантов, а значит, препятствует старению.

Питательная маска для лица

Такая питательная маска подойдет для всех типов кожи. А особенно она хороша весной, когда организм истощен, а кожа требует особого ухода после зимы.

Три столовых ложки плодов шиповника нужно измельчить, залить двумя стаканами крутого кипятка и прокипятить в течение 10 минут в емкости, закрытой крышкой, перелить в термос и настаивать в течение ночи. Мякоть шиповника получится хорошо распаренной.

Утром размять распаренную мякоть, смешать ее с одной столовой ложкой творога высокой жирности и нанести на очищенную кожу лица.

Розовая вода в домашних условиях

Розовая вода часто применяется в косметологии для масок, умывания, приготовления льда, которым очень полезно и приятно протирать кожу лица особенно летом в жару. Розовая вода прекрасно тонизирует и освежает кожу лица. Для увядающей и сухой кожи розовую воду рекомендуют использовать в качестве тоника. Приготовить ее в домашних условиях очень просто. Для этого нужно собрать лепестки розы, а лучше всего использовать лепестки шиповника. В небольшую кастрюльку выложить лепестки шиповника в несколько слоев, покрывая всю поверхность дна. Оптимальное количество слоев два-три. Заливаем лепестки шиповника минеральной водой так, чтобы полностью их покрыть. Доводим содержимое кастрюли до кипения и накрываем крышкой. На слабом огне такая смесь должна вариться около часа, пока лепестки не потеряют цвет. Далее содержимое нужно остудить, процедить и перелить в стеклянную емкость. Вот и все, так просто готовится розовая вода! Теперь можно готовить на основе розовой воды различные маски.

Увлажняющая и смягчающая маска с розовой водой

Самая простая маска, в которой используется розовая вода, готовится быстро, но является достаточно эффективной для смягчения кожи лица и разглаживания мелких морщинок. Лицо протирают розовой водой, а затем накладывают на него лепестки шиповника, которые предварительно нужно смочить в розовой воде. Выдержать минут 25-30 и смыть теплой водой.

Маска для комбинированной кожи из розовой воды и лепестков шиповника

Свежие лепестки шиповника измельчить, взять 1 столовую ложку измельченных лепестков, смешать с двумя столовыми ложками розовой воды, добавить одну чайную ложку меда и столовую ложку нежирного йогурта. Все хорошенько перемешать и нанести на лицо, оставить на 15-20 минут, смыть водой. Такая маска освежает, питает и тонизирует комбинированную кожу.

Отбеливающая маска для увядающей кожи

Две столовые ложки розовой воды нужно смешать с огуречным соком в таком же количестве, добавить столовую ложку творога или жирных сливок. Все тщательно перемешать до однородного состояния. Нанести маску на кожу лица и шеи, выдержать 20 минут, затем смыть теплой водой, завершить процедуру прохладным умыванием.

Питательная маска для сухой и увядающей кожи с розовой водой

Сначала нужно сварить куриное яйцо вкрутую. Желток вареного яйца растереть с одной чайной ложкой меда, добавить столько же растительного масла. Готовую смесь нанести на кожу лица. Смыть через 10-15 минут теплой, а потом прохладной водой.

Такие полезные свойства шиповника помогают нам не только сохранять свое здоровье, но и красоту, и молодость!

Стихи о шиповнике

В завершение темы хочу поделиться  с вами прекрасными стихотворениями, которые написаны о красивом и очень полезном растении шиповник.

Ирина Букреева «Шиповник, роза белой ночи…» 

Шиповник, роза белой ночи,
Бутон раскроет на рассвете.
И чашу утренней прохлады
Наполнит ароматом ветер.
И мир, покоясь в полудреме,
Вдохнув его, прекрасней станет,
И солнце в радостной истоме
Своих лучей исполнит танец.
И точно кто водой святою
Росою окропит окрестность.
И воспарив над суетою,
В своей душе лелеешь нежность.
К цветку шиповника — младенцу,
Зарозовевшему под утро.
И радость подступает к сердцу,
И веришь: мир устроен мудро.

Е.Стюарт «Вот и осень… » 

Бывает — рощи, золотые словно,
А на заре — в холодном серебре,
Но, как весной, опять цветет шиповник,
Опять цветет шиповник в сентябре!
Пусть те цветы бесплодны и напрасны,
Пусть их морозы первые убьют, —
Они прекрасны! Так они прекрасны,
Что пусть цветут, пусть в сентябре цветут!
Есть женщины, что, выдав замуж дочку,
Полны и сами строгой красоты,
Какой-то хрупкой прелести, точь-в-точь, как
Вот эти запоздалые цветы.
Кто скажет им: та красота напрасна,
Её погубит иней на заре…
Они прекрасны! Так они прекрасны,
Что пусть цветет шиповник в сентябре!..

Цветова Т.И. «Шиповник»

Пришла к нам с острова Родос,
Пленяя всех своей красой,
Одна прекрасная из роз,
Что расцветает в жар и зной.
В своём наряде многоликом —
Оттенков множество, она
В обличьи ангельском и диком
Так ароматна и нежна.
Её когтистую провинность
Шиповник стали называть,
Чем окружив свою невинность,
Хранила молодость и стать.

Тарковский Арсений «Шиповник»

Я завещаю вам шиповник,
Весь полный света, как фонарь,
Июньских бабочек письмовник,
Задворков праздничный словарь.
Едва калитку отворяли,
В его корзине сам собой,
Как струны в запертом рояле,
Гудел и звякал разнобой.
Там, по ступеням светотени,
Прямыми крыльями стуча,
Сновала радуга видений
И вдоль и поперек луча.
Был очевиден и понятен
Пространства замкнутого шар —
Сплетенье линий, лепет пятен,
Мельканье брачущихся пар.
1962

И несколько загадок для наших милых деток. Расскажите детям о шиповнике и его свойствах и отгадайте такие загадки:

Стоит зеленый кустик, тронешь — укусит.
Дерево латинско, лапы богатырски, когти дьявольски.
Красный горшочек, на нём черная крышка (армянская загадка).
Колюч, как ежик, и красив, как роза.

Сидит на палочке,
В красной рубашечке,
Брюшко сыто —
Камнями набито.

Стоит дерево кудряво,
Когти волчьи,
Кто подойдёт,
Того и обоймёт.

Надеемся, полезные свойства шиповника пригодятся вам для укрепления здоровья!

Если Вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на рассылку нашего блога! Заполните форму ниже и получайте наши новости на свою электронную почту!
Каждый читатель может принять участие в конкурсе комментаторов! Комментируйте статьи и получайте призы! Подробно о конкурсе…

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

Вам также будет интересно:

пищевой аллерген. Все о аллергии на шиповник, ее причины и симптомы, лечение аллергии.

Считается, что шиповник улучшает состояние кровеносных сосудов, пищеварения, облегчает состояние при диабете и снижает уровень холестерина.

Впрочем, иногда и этот плод может приводить к негативным побочным реакциям. В частности, его не рекомендуют употреблять одновременно с аспирином и лекарствами его ряда, так как снижается эффективность этих таблеток. Кроме того, шиповник снижает кровяное давление, поэтому с ним нужно быть осторожным при гипотонии. Не рекомендуется это растение также при имеющихся проблемах с сердцем, почками, печенью, при язвах желудка и гастритах, по крайней мере, в период обострения. Есть также данные, что чрезмерное употребление чая из шиповника выводит из организма кальций.

Вообще с шиповником главное – не переборщить. Ее употребление наряду с цитрусовыми, ягодами, помидорами и другими источниками витамина С может привести к передозировке и даже возникновению не так аллергии на шиповник, как непереносимости витамина С. Его рекомендованная доза для взрослого человека составляет от 75 до 90 мг в сутки.

Хоть и редко, но аллергическая реакция может проявиться и непосредственно на шиповник.

Ученые ставят его на 58 место в списке пищевых аллергенов, считая, что на шиповник приходится около 8% аллергических реакций на продукты питания.

Довольно часто этот плод становится причиной профессиональной аллергии, которая приводит к астме, риниту, крапивнице. От таких состояний, в частности, страдают работники фармацевтических и чайных производств.

На одном из заводов по переработке шиповника исследовали частоту возникновения профессиональной астмы. Результат оказался ошеломляющим: тесты показали положительные результаты у 53,84% испытуемых.

Причины аллергии на шиповник

Аллергия на шиповник может быть наследственной, поэтому наличие близких родственников с такой проблемой повышает вероятность ее развития. Наличие астмы и атопии также могут быть дополнительными факторами.

Шиповник содержит белок-переносчик липидов (ЛТП), который является термостойким. Поэтому реакции на него возможны даже после длительной варки. Также может возникать чувствительность к другим продуктам с ЛТП, например, персику.

А принадлежность шиповника к семейству розовых, в состав которого входят и такие фрукты, как яблоко, груша, вишня и абрикос, делает потенциально возможными и реакции внутри семейства.

Так, у 31-летнего мужчины, чувствительного к розовым без связанной с ними пыльцевой аллергии, развилась анафилактическая реакция после того, как он выпил фруктовый чай с шиповником. Ранее он сообщал о синдроме оральной аллергии на родственную еду из семейства розовых – персик и миндаль, а также – об анафилаксии после употребления вишни. Чай представлял собой смесь шиповника, гибискуса, яблока, апельсиновой кожуры и бузины. Тестирование показало, что пациент чувствителен к экстракту фруктового чая и к экстракту шиповника.

7 удивительных преимуществ шиповника для кожи и здоровья %%

Розы – одни из самых широко известных цветов, а их лепестки ценятся за аромат и красоту. Но есть еще одна часть растения, имеющая много преимуществ для здоровья: плоды шиповника.

Плоды шиповника появляются после опадания лепестков и бутонов. Они красивого красного цвета и богаты питательными веществами.

Хотя плоды шиповника иногда используются в декоративных целях, они ценятся за их лечебные свойства.

Подробнее о пользе плодов шиповника для здоровья и о том, для чего они используются.

Что такое шиповник?

Плоды шиповника – это плоды (иногда называемые псевдо или ложными плодами) розы. Обычно они начинают формироваться в конце лета или осенью и готовы собирать их после того, как цветы опадут с растения.

Шиповник – один из самых богатых питательными веществами плодов любого растения.

На протяжении веков они использовались в медицине для лечения целого ряда заболеваний, а польза плодов шиповника для здоровья привлекает внимание в современном мире.(1)

Шиповник исторически ценился как источник пищи не только в лечебных целях. Из плодов шиповника можно приготовить джемы, желе, вино, пироги и мармелад.

Они также служат источником пищи для диких животных и, в некоторых регионах, домашнего скота.

Пищевая ценность плодов шиповника

Плоды шиповника полны витамина С в 1 унции. обеспечивая почти 200% рекомендуемой дневной нормы. (2)

Фактически, сироп шиповника использовался в Великобритании во время Второй мировой войны, чтобы заменить труднодоступные цитрусовые.(3) Это особенно помогло детям, больным и пожилым людям получить достаточное количество витамина С в своем рационе.

Плоды шиповника также содержат большое количество витамина А, а также других важных питательных веществ, таких как витамин Е, витамин К, марганец, кальций, калий и магний. У них даже есть здоровое количество клетчатки.

Польза для здоровья плода шиповника также обусловлена ​​тем, что он является богатым источником антиоксидантов, которые, как известно, борются с хроническими заболеваниями и раком. (4)

Другие преимущества плодов шиповника

Повышает иммунную систему

Витамин С (также называемый аскорбиновой кислотой) – одно из самых важных питательных веществ для укрепления иммунного здоровья.Он стимулирует иммунную систему и особенно помогает при стрессе. (5)

Шиповник с высоким содержанием витамина С является одним из лучших лекарств для вашей иммунной системы.

Они веками использовались для борьбы с такими инфекциями, как простуда, грипп и респираторные заболевания. (3) Вы также можете использовать чай или сироп из шиповника в качестве профилактического средства в сезон простуды и гриппа.

Противовоспалительное и обезболивающее

Антиоксиданты, в том числе витамин С, содержащиеся в плодах шиповника, в основном отвечают за его противовоспалительное действие.(5) (6)

Они также продемонстрировали способность уменьшать боль. Плоды шиповника и средства от артрита особенно изучаются в последние годы.

Порошок шиповника доказал свою эффективность в уменьшении боли при артрите без потенциальных негативных побочных эффектов нестероидных противовоспалительных препаратов и аспирина. (6)

В другом исследовании было обнаружено, что лечебное средство на травах из порошка шиповника уменьшает боль и улучшает подвижность бедра более чем у 64% участников с остеоартритом.(7)

Помимо артрита, плоды шиповника снимают воспаление кожи. Они являются хорошим дополнением к продуктам по уходу за кожей для красной, сухой, чувствительной или раздраженной кожи.

Здоровая кожа + антивозрастное средство

Плоды шиповника богаты витамином А, который является важным питательным веществом для здоровья кожи. Он помогает регенерировать клетки кожи, предотвращает высыхание кожи и используется для лечения прыщей. (8)

Вы можете принимать плоды шиповника внутрь в виде чая или использовать порошок наружно для более здоровой и яркой кожи.

Антиоксиданты в плодах шиповника также борются с признаками старения, включая морщины, потерю влаги и потерю эластичности кожи. (9) Масло шиповника особенно полезно для сухой или стареющей кожи.

Благодаря своим целебным свойствам, цвету и запаху плоды шиповника часто входят в состав лосьонов, кремов и мыла .

может помочь сбросить вес

Плоды шиповника перспективны как натуральная добавка для снижения веса и предотвращения ожирения.

В одном исследовании участникам с пред ожирением давали таблетку, содержащую экстракт шиповника, или плацебо. Других изменений в их рационе не было.

Результаты показали, что у тех, кто выращивал шиповник, абдоминальный жир, масса тела и индекс массы тела значительно снизились. (10) Эта способность сжигать жир может быть связана с антиоксидантом, называемым тилирозидом.

Хотя исследование проводилось с экстрактом шиповника, ежедневное употребление чашки чая с шиповником может улучшить ваше общее состояние здоровья, а также может помочь вам сбросить вес.

Польза для здоровья сердца

Высокое количество антиоксидантов и витамина С в плодах шиповника означает, что они полезны для здоровья сердца. Их противовоспалительный характер также помогает уменьшить хроническое воспаление, которое может привести к сердечным заболеваниям.

Один обзор показал, что прием 500 мг витамина С в день снижает уровень ЛПНП (плохого) холестерина. Другое исследование показало, что флавоноиды (разновидность антиоксидантов) могут снижать кровяное давление и улучшать приток крови к сердцу. (11) (12)

При использовании в порошкообразной форме или в свежем виде плоды шиповника также содержат большое количество клетчатки, которая полезна для уровня холестерина и общего состояния здоровья сердца.

Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Плоды шиповника содержат полисахарид, называемый пектином. Пектин – это неперевариваемая клетчатка, которая действует как пребиотик, поддерживая здоровые бактерии в кишечнике.

Пектин и чай из шиповника можно использовать как мягкое слабительное для стимуляции пищеварения. Однако плоды шиповника также используются для лечения диареи. (1)

Хотя точный способ их действия неизвестен, плоды шиповника стимулируют или успокаивают пищеварение по мере необходимости.

Использование плодов шиповника

Плоды шиповника можно использовать в свежем или сушеном виде.Собираете ли вы их сами или покупаете у кого-то, убедитесь, что кусты роз не обрабатывались пестицидами.

Вы можете приготовить чашку чая с шиповником, смешав 1-3 чайные ложки сушеных плодов шиповника с 1 стаканом кипятка. Дайте чаю настояться 15 минут, процедите травы и при желании подсластите.

Чай из шиповника полезен для получения дополнительных витаминов С, укрепления иммунной системы, поддержки кожи и пищеварения.

Плоды шиповника также доступны в виде порошка, капсул и таблеток.Масло шиповника отлично подходит для местного применения и ухода за кожей.

Меры предосторожности

Шиповник обычно не вызывает побочных эффектов. Чрезвычайно большие дозы могут вызвать расстройство желудка, рвоту, тошноту и другие подобные симптомы.

Высокое содержание витамина С в плодах шиповника может увеличить риск образования камней в почках у некоторых людей.

Шиповник для вашего здоровья

Если вы хотите укрепить свой иммунитет или получить сияющую кожу, плоды шиповника могут стать для вас ответом.

Этот рубиновый плод красной розы обладает противовоспалительным действием, которое успокаивает кожу и уменьшает хронические воспаления. Он также имеет приятный вкус и дает ярко окрашенный чай.

Почему бы не попробовать плоды шиповника и открыть для себя всю их пользу для здоровья?

Как плоды шиповника связаны с брокколи? Красный перец тоже.

Что общего у красного болгарского перца, брокколи и папайи? Это невероятные источники витамина С. Но есть еще один источник витамина С.Тот, о котором мало кто думает…

Шиповник.

Это правда. Плоды шиповника настолько богаты витамином С, что во время Второй мировой войны они сыграли ключевую роль в здоровье детей. Подробнее об этом чуть позже.

Где можно найти плоды шиповника?

Ну, может быть, на фермерском рынке, но уж точно не в продуктовом магазине. Выходи на улицу. Теперь ищите кусты роз. розы Rugosa , если повезет. Розы Rugosa благословляют вас розовыми и роскошно ароматными цветами размером с ладонь.А осенью эти же кусты пылают красными и оранжевыми плодами шиповника размером с мяч для гольфа.

Проще говоря, плоды шиповника, также известные как haw или rose hep , являются съедобными плодами розы. Знаете ли вы, что шиповник – один из самых богатых растительных источников витамина С? Получите это: два плода шиповника среднего размера (или одно из более крупных) содержат больше витамина С, чем апельсин среднего размера.

И я всегда думал, что апельсины были олицетворением витамина C…

Кроме того, они содержат алфавит витаминов, таких как A, B, E, а также минералы кальций, железо и фосфор.(Здравствуйте, дамы: нам нужен кальций из немолочных источников).

Что такое витамин С?

Этот витамин, который иногда называют аскорбиновой кислотой, поддерживает вашу иммунную систему. Долгое время. Это также помогает вашему организму использовать железо, которое вы получаете с пищей. Ваше тело также использует витамин С для производства коллагена. Это упругая соединительная ткань, которая составляет части вашего тела и помогает заживлять раны.

О, и это антиоксидант, который защищает ваши клетки от повреждений. Нам нужно от 75 до 90 миллиграммов в день.К вашему сведению: средний апельсин содержит около 70 миллиграммов, но многие другие продукты также являются хорошими источниками.

В Китае бедра известны как jin ying zi и в основном используются как почечный тоник chi (энергетический), вяжущее средство, назначаемое при проблемах с мочеиспусканием.

Да, розы и их плоды «шиповник» имеют давнюю традицию использования в лечебных целях. С нашими современными лекарствами и фастфудом мы часто забываем, что такое настоящая еда и откуда она берется.

Розы полезны для кожи и души.

Во время Второй мировой войны: плоды шиповника для детей

Когда немецкие подводные лодки топили торговые суда, было трудно импортировать цитрусовые в некоторые части Европы. Письма в газету The Times , статьи в British Medical Journal и брошюры, подготовленные Клэр Лёвенфельд , диетолог, работающая в больнице для больных детей Грейт-Ормонд-стрит, поощряли жителей Британии собирать плоды шиповника для производства сироп витамина С для детей.

Вы видите, что происходит в наши дни, когда производят сироп из дикорастущих растений для улучшения здоровья наших детей? Хорошая мысль.

Забудьте о букетах, я лучше съем розу

Я никогда не был большим поклонником дюжин роз. Так что не дайте мне букет красных роз. Прежде всего, коммерческие розы подвергаются сильной химической обработке. И никакого запаха. Что с этим?

Я предпочитаю дикие розы, такие как розы ругоза, которые растут вокруг моего родного города Кадьяк, Аляска.Они очень ароматные. Коммерческие производители должны завидовать.

Я использую лепестки роз, чтобы сделать красивый и вкусный уксус. Посыпаю салаты лепестками роз. И я делаю розовую воду, которую использовали тысячи лет. (Смотрите видео ниже).

Розовая вода – прекрасное очищающее средство или тоник для лица. После умывания сбрызните его розовой водой.

Поскольку розовая вода обладает сладким ароматом, это естественный освежитель воздуха – гораздо лучшая альтернатива духам с химическими добавками.

Как приготовить собственную розовую воду

Вернемся к плодам шиповника, какие они на вкус?

Я считаю, что плоды шиповника имеют острый, но сладкий вкус. Думаю, немного богато. Если вы еще не пробовали, найдите куст и легким движением руки выберите бедро и укусите его. Тогда найдите время, чтобы полюбоваться разными цветами:

Рубиново-красный снаружи. Лосось-апельсин внутри.

Итак, все эти разговоры о дикой пище, что можно сделать с плодами шиповника? Много.Плоды шиповника можно использовать в самых разных блюдах, включая сиропы, консервы (кетчуп из шиповника превосходно), джемы (мой любимый – мармелад из шиповника и апельсина), желе, чаи (часто смешанные с гибискусом), соусы, хлеб, блины. , кексы и десерты.

Когда лучше всего собирать плоды шиповника? Осень.

Как есть плоды шиповника…

И зачем вам это делать?

По моему опыту, лучше всего собирать плоды шиповника после того, как они станут красными или ярко-оранжевыми.А еще лучше после того, как их поцеловал мороз.

Чтобы высушить бедра , разложите их на противне. Поместите их в духовку с самой низкой температурой. Я предпочитаю использовать пищевой дегидратор. Мой фаворит – Excalibur . Или, в зависимости от влажности, в которой вы живете, вы можете просто поместить их в темное, хорошо проветриваемое место. После высыхания храните их в стеклянных банках в темном прохладном месте.

Чтобы приготовить плоды шиповника к чаю , срежьте цветонос, разрежьте плоды пополам (и еще раз на четверти, если они очень большие) и соскребите семена и волосистую сердцевину.С крошечными бедрами это может быть очень утомительно, поэтому оставьте маленькие бедра для желе, потому что все это в конечном итоге останется в мешочке для желе.

Какое у меня любимое желе? Смесь сока шиповника и яблочного сока в соотношении 50:50.

Если вас вообще интересуют классические рецепты Аляски, то это книга, которую стоит приобрести.

В сушеном виде используйте плоды шиповника вместо изюма или смородины. Запеките их в банановом хлебе или посыпьте овсянкой. А чтобы получить уникальный десерт, оживите свой следующий пирог с тыквой, яблоком или ревенем, заменив часть тыквы мякотью из плодов шиповника.

Вот рецепт хлеба с шиповником и орехами , который я адаптировал из кулинарной классики Cooking Alaskan :

Хлеб с шиповником и орехами

  • 1 стакан апельсинового сока
  • 1/2 стакана изюма
  • 3/4 стакана очищенных от семян и нарезанных плодов шиповника
  • 2 TBL топленого масла
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 слегка взбитое яйцо
  • 1-1 / 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 / 2 чайных ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана измельченных орехов, кунжута или семян подсолнечника

В большой миске смешайте первые шесть ингредиентов.Просейте вместе сухие ингредиенты и смешайте с влажной смесью, помешивая только до увлажнения. Добавьте орехи или семена и выложите ложкой на смазанную маслом форму для хлеба 5 × 8 дюймов, формы для кексов или форму для выпечки 9 × 9 дюймов. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение одного часа (меньше для кексов и формы 9 × 9).

Если у вас нет времени на приготовление желе, хлеба или соуса, заморозьте бедра на потом. Просто соберите плоды шиповника, очистите их и либо нарежьте, либо положите в кастрюлю с небольшим количеством воды и осторожно варите до мягкости.

Вот и все.Розы не просто красиво фотографировать и нюхать летом. Они невероятно съедобны круглый год.

Спасибо, что зарегистрировались. Если вы живете по соседству, зайдите, и я поставлю вам чай из шиповника.

Ура,

P.S. Вам также может понравиться…

ЧЕРЕЗ МОЮ КАМЕРУ: ОСЕННИЕ ЦВЕТА В КОДИАКЕ: – Один из моих любимых фоторепортажей
СОВЕТЫ ПО ОРГАНИЧЕСКОМУ САДОВОДУ • ПРОХЛАДНЫЙ КЛИМАТ САД: Общее руководство и полезные ссылки
CRANBERRY SALSA RECIPE ФАКТЫ О КЛУБНИКЕ: Вкусных рецептов, полезных советов и прекрасных фотографий

++++++++++++++++++

Вы заняты? Я тоже.Моя миссия – помогать занятым людям выжить изо дня в день, объединяя такие темы, как фотография, кулинария и органическое садоводство, в небольшие кусочки. Получите мою бесплатную 4-страничную книгу «При хорошем освещении: советы по фотосъемке для занятых людей», чтобы почувствовать себя заново заряженным при съемке.

Семейная трава: комфорт розы

У прекрасной розы более чем красивое лицо. На протяжении всей истории розы ( Rosa spp. ) высоко ценились как лечебное средство на травах и издавна использовались для успокоения и исцеления человеческих бедствий.Нежная роза – успокаивающий нерв и полезный респираторный и иммунный союзник, а также полезное средство для местного применения. Принесите комфорт розы в свой дом и наслаждайтесь ее целебными свойствами вместе с семьей.

Успокаивающая питательная роза для хорошего самочувствия

Роза – прекрасное освежающее средство для всей семьи. Нежные антидепрессивные и успокаивающие свойства розы, давно привыкшие успокаивать и успокаивать сердце, помогают поднять эмоции, вызывая чувство легкости.Розу можно использовать, чтобы пережить трудные жизненные времена, когда эмоции находятся в смятении. Травники используют его, чтобы облегчить депрессию, беспокойство, раздражительность и даже горе и разбитое сердце. Роза также может быть полезна при истощении и бессоннице. Все это делает его прекрасным средством для ворчливых, переутомленных детей и их родителей в конце долгого дня!

Розы питательны и могут быть включены в рецепты для поддержания хорошего самочувствия. Плоды розы и шиповника удивительно богаты иммуностимулирующим витамином С, гораздо больше, чем цитрусовые, если сравнивать (Gladstar, 2001, стр.359). Кроме того, они содержат питательный бета-каротин и витамины К и Е. Листья и лепестки могут помочь иммунной системе в предотвращении простуды и гриппа, «помогая сдерживать развитие инфекций [посредством] очистки организма от тепла и токсинов». (Макинтайр, 1996, стр. 192).

Как рука помощи при простуде и гриппе, роза может принести утешение. Полоскания, полоскания и чай из лепестков розы обладают полезными вяжущими и противовоспалительными свойствами розы, которые помогают успокаивать раздраженные глаза, воспаленное горло, сезонные аллергии и болезни с обильными выделениями из носа.Лепестки и бедра превращаются в чудесный сироп, облегчающий кашель. Роза приносит прохладу, когда в теле удерживается тепло, например, при лихорадке, воспалении и головной боли. Чай и сироп – полезные средства от расстройства желудка с диареей. Кроме того, прекрасная роза – прекрасное растение для женщин, помогающее успокоить предменструальный синдром, особенно когда оно связано с эмоциональным стрессом и болезненными спазмами во время менструации.

Включите розу, когда будете готовить лекарства для своей аптечки.Чтобы роза была всегда под рукой, добавьте лепестки и плоды шиповника в чайные смеси, сиропы и мед.

Двойной сироп розы

Состав

¼ стакана сушеных или ½ стакана свежих плодов шиповника
¼ стакана сушеных или ½ стакана свежих лепестков роз
Кожура одного органического лимона или апельсина, по желанию
¾ стакана сырого необработанного меда
3 ½ стакана воды

Проезд

  • Смешайте плоды шиповника и цедру цитрусовых, если используете воду в кастрюле для соуса.
  • Осторожно варить около ½ часа или пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.
  • Снимите с огня, перемешайте лепестки роз и накройте кастрюлю крышкой.
  • Дайте настояться от 30 минут до 4 часов.
  • С помощью сетчатого ситечка вытащите из жидкости лепестки роз и шиповник, раздавите травяной материал, чтобы высвободить как можно больше жидкости из трав.
  • Верните жидкость в кастрюлю и добавьте мед. Очень осторожно нагрейте, пока мед не растворится.
  • Разлить сироп по бутылкам, наклеить этикетку и поставить в холодильник.В холодильнике он должен храниться около 3 месяцев.
  • Добавьте сироп в горячую воду, чтобы выпить чашку красивого чая, в газированную воду, чтобы получить вкусное угощение содовой, или просто наслаждайтесь ложкой!
  • При желании вы можете добавить в свой напиток другие травы, такие как бузина, мелисса, корица, щепотка кардамона, базилик тулси, имбирь и многие другие!

Розовое средство для ухода за телом

Внешне роза успокаивает воспаление и стягивает ткани, что делает ее полезным дополнением к уходу за телом.Тонизирует и питает сухую кожу. Охлаждающие свойства розы помогают снять воспаление от прыщей, сыпи и ожогов. Воспользуйтесь чудесными свойствами розы, добавив лепестки, эфирное масло и гидрозоль (розовую воду) в травяные препараты, такие как ванны, настоянные масла, кремы, скрабы и пары для лица, мази и сприттеры. Дополнительный бонус? Использование розы в уходе за телом также приносит в ваш день восхитительные эмоционально успокаивающие компоненты розы. В качестве средства первой помощи наружное применение розы может остановить кровотечение, ускорить заживление ран и предотвратить инфекцию (Hardin, 2011).Разбавленный препарат из лепестков розы, настоянный на уксусе, помогает сделать прекрасное средство от солнечных ожогов (Hardin, 2008).

Будьте изобретательны с розами

Дети очарованы красотой роз. Им нравится гладить мягкие лепестки свежей розы и играть с крошечными засушенными бутонами роз. Интегрировать розы в поделки несложно. С помощью горячего клеевого пистолета высушенные целые цветы можно использовать для украшения венков, которые добавят красоты вашему дому. Ароматные короны и красивые заколки можно сделать аналогичным образом, и это отличный проект для подростков и подростков.Лепестки идеально подходят для добавления в ароматный домашний попурри. Для маленьких детей нет ничего лучше, чем использовать розу для приготовления чудесно ароматного и красивого пластилина! Просто используйте крепко заваренный розовый чай вместо воды при приготовлении playdoh, добавьте несколько лепестков роз в тесто и используйте бутоны роз для украшения во время игры!

Прекрасная кулинарная роза

Розы прекрасно подходят для еды. Если вы когда-нибудь наслаждались тонким ароматным вкусом розовой воды в пахлаве или потягивали освежающий стакан лимонада с розовой водой в жаркий летний день, то вы знаете, какое вкусное наслаждение дарит роза еде.Добавляйте свежие лепестки роз в салаты и используйте для украшения выпечки. Смешайте их с маслом или сливочным сыром и добавьте лепестки в домашнее мороженое. Используйте лепестки и шиповник, чтобы приготовить вкусное варенье. При приготовлении блюд из свежих лепестков роз обязательно удалите горькие белые перья у основания лепестка для лучшего вкуса. Питательные бедра также являются прекрасным пирогом к пирогам, хлебу и кексам. Розовую воду просто чудесно взбивают во взбитые сливки и добавляют в лимонад, йогурт и даже коктейли.Конечно, не забудьте о лепестках роз и плодах шиповника, приготовленных как простая чашка успокаивающего чая.

Охлаждающий чай с розовым бальзамом

На 1 литр чая
Наслаждайтесь этим чаем горячим или холодным в летний день!

Состав

6-8 чайных ложек лепестков розы
6-8 чайных ложек мелиссы
Щепотка цветков лаванды
Мед и лимон по вкусу
4 стакана воды

Проезд

  • Поместите травы в жаропрочную емкость
  • Залейте только кипяченой горячей водой и накройте емкость, чтобы эфирные масла не улетучились вместе с паром.
  • Дайте настояться не менее 10 минут.
  • Процедить, добавить мед и лимон по вкусу.

Обратите внимание: Розы часто сильно опрыскивают обычными пестицидами и выращивают с использованием недобросовестной торговой практики, поэтому важно найти органически выращенные и справедливые источники, чтобы убедиться, что ваши розы действительно улучшают здоровье.

Вам понравился этот пост? Узнайте больше о травах с прекрасными доступными возможностями онлайн-обучения Травяной академии Новой Англии, включая курсы начального и среднего уровня, а также прекрасный гербарий! Присоединяйтесь к нам!

ССЫЛКИ

Бергнер, Пол.(2001). База данных народных средств защиты . Колорадо: Bergner Communications.

Гладстар, Розмарин. (2001). Семейное травяное средство Розмари Гладстар . Массачусетс: этажные книги.

Макинтайр, Энн. (1996). Цветочная сила . Нью-Йорк: Генри Холт.

Хардин, Кива Роуз. (2008). Розовый уксус: моя любимая пустышка от загара . Получено с http://bearmedicineherbals.com/rose-vinegar-my-favorite-sunburn-soother.html

.

Хардин, Кива Роуз.(2011). Цветок для первой помощи: роза и уход за ранами . Получено с http://bearmedicineherbals.com/rosefirstaid.html

.

Бесплатная электронная книга специально для вас!

Подпишитесь на информационный бюллетень Herbal Academy, и мы отправим вам бесплатную электронную книгу.

Пожалуйста, добавьте свой адрес электронной почты ниже и нажмите «Отправить», чтобы добавить себя в наш список рассылки. Затем проверьте свою электронную почту, чтобы найти приветственное сообщение от нашей команды Herbal Academy со специальной ссылкой для загрузки нашей электронной книги “ Herbal Tea Through the Seasons “!

Вы успешно подписались!

Как приготовить сироп из шиповника, богатый {витамином С}

«В Великобритании во время Второй мировой войны собирали плоды шиповника, чтобы сделать добавку витамина С для детей.”

Сироп из шиповника казался таким старомодным, что мне не терпелось приготовить его (я полагаю, у Мариллы были аккуратно разложены бутылки в кладовой). Конечно, увеличение количества витамина С в зимние месяцы также было очевидной причиной! Продукты, способствующие укреплению иммунитета, прекрасно подходят для включения в свой распорядок дня, а кому не нравится сладкий сироп?

  • 2 г. свежие или замороженные плоды шиповника (если вы используете сушеные, подойдет 1 стакан)
  • 2 г. вода
  • 1/2 с.сахар * (прибл. в зависимости от конечного количества жидкости)
  • 5 зубчиков (по желанию)
  • 1 палочка корицы (по желанию)

У вас получится примерно 1/2 стакана, поэтому вы захотите удвоить рецепт, чтобы получить большее количество. Мы пришли к выводу, что этот цветочный сироп очень сладкий, поэтому немного – значит очень важно!

* Примечание: Если вы собираетесь заморозить сироп сразу, вы можете использовать половину количества сахара, указанного в рецепте, или вы можете использовать мед, кленовый сироп или любой другой подсластитель по вашему выбору.

Для начала слегка раздавите плоды шиповника и поместите в небольшую кастрюлю (мои были заморожены, поэтому я просто оставил их, не раздавливая). Добавьте 2 стакана воды (и специи, если собираетесь их использовать). Варите на медленном огне 20 минут без крышки.

Следующий шаг – процедить жидкость в стеклянный мерный стакан (у вас должно получиться около 1/2 стакана). Теперь вам нужно добавить в кастрюлю столько же сахара, сколько было жидкости. Смешайте ингредиенты до полного растворения и снова доведите до кипения.Наконец, варите на медленном огне 10 минут.

Ваш сироп почти готов! Все, что вам нужно сделать, это еще раз отфильтровать его в выбранный вами контейнер:

  • Если вы собираетесь использовать его сразу, храните его в стеклянной банке в холодильнике в течение недели или около того.
  • Если вы собираетесь делать большие партии для кладовой, просто простерилизуйте несколько бутылок (посудомоечная машина может сделать это за вас или варить их в кипящей воде в течение 10 минут) и накройте их пробкой (пробка удержит бутылку. от взрыва, если продукт немного забродит).Этот сироп будет хранить неоткрытых в вашей кладовой в течение одного года.

Этот рецепт был вдохновлен Джеймсом Вонгом из Grow Your Own Drugs. Он рекомендует давать детям 2 ч. Л. в день, используя его вместо кленового сиропа или смешивая с водой. Вы также можете добавлять его в чай, чтобы подсластить и обогатить его. Наш любимый способ использовать сироп из шиповника – это добавить немного в газированную воду, чтобы получить травяную газировку, богатую витамином С. Одна чайная ложка. за 8 унций. стакан газированной воды и 2 ч. для красивого высокого стакана отлично работает!

Если вы хотите узнать, как самостоятельно собирать, собирать и сохранять плоды шиповника, посетите здесь! Вскоре мы поделимся другими рецептами в рамках нашей серии «Домашний аптекарь».Мы также надеемся, что вы поделитесь своими рецептами, когда в течение следующего месяца или около того мы проведем нашу «Связь шиповника».

Этим сообщением можно поделиться со всеми или некоторыми из следующих сайтов: The Art of Home-Making Monday, Modest Mom Monday’s, Monday’s Musings, Make Your Home Sing Monday, Good Morning Monday, The Scoop, Титу 2 дня, Титу 2 вторника, Розы вдохновения, Вторника с изюминкой, Воспитание домохозяек, Мудрая женщина Link Up, Homestead Blog Hop, Wow Us Environment, Кофе и беседа, Четверг домашнего хозяйства, Home Sweet Home, Our Simple Усадьба, от хопа в блоге фермы, хоп в блоге в пятницу перед крыльцом, Превосходное соединение в пятницу, пять звезд Frou Frou в пятницу, Просто естественные субботы и хмель в блоге умных цыплят.Спасибо, милые дамы, за то, что приняли их.

Архивы болезней зудящего дна – ешьте сорняки и другие вещи

Розы имеют классические пять лепестков. Автор фото: Грин Дин

Не уверен, что нашел дикие розы, или они нашли меня.

В Мэне местная почва обычно представляла собой измельченный ледниковый песок или глина, представляющую собой разложившийся полевой шпат, или уступ. Не лучший выбор, если вы растение. У нас был песок, по уступу с тонким слоем верхнего слоя почвы. И в этом песке росли дикие розы, Rosa rugosa .Длинный и жилистый, с розовыми лепестками и ярко-желтыми центрами и шипами, множеством шипов. Однако я помню, как в детстве мне было трудно примириться с тем, что дикие розы в поле за домом были связаны с розами в цветочных магазинах. Они не особо были похожи друг на друга, но у диких роз был оттенок розового аромата. Я стал больше интересоваться розами, когда узнал, что волоски семян розы были первоначальным зудящим порошком.

Бедра Rosa rugosa

Если вы читали мою серию о съедобных цветах, вы также знаете, что я когда-то доставляла цветы.Меня приняли в юридический институт, и мне нужна была работа, чтобы связать меня до начала занятий, поэтому я доставляла цветы. Какой потрясающий опыт! Я подумал, что это должна быть замечательная работа, потому что ты доставлял радость везде… неправильно… о, как неправильно. Удивительно, сколько женщин отказались от доставки цветов или восприняли их с большим подозрением. И, конечно же, были все эти доставки в похоронные бюро. Но самым интересным были розы. Они были большие, красивые и совершенно без запаха.Никто. Их разводили по размеру и цвету, и в процессе этого аромат исчез. Нам приходилось опрыскивать розы искусственным ароматом розы перед каждой доставкой. И … вы не опрыскивали розы в автофургоне и не распыляли на себя никакой спрей, иначе вы буквально несколько дней будете сильно пахнуть розами. Неудивительно, что у нас было несколько разных ароматов для спрея, чтобы великие и прекрасные гибриды разных родов пахли как оригинальные вещи. Роза, однако, была самой сильной и долговечной.(Между прочим, некоторые цветочные композиции, которые не были приняты, были сохранены, поэтому они увядали и умирали только для того, чтобы быть проданными для доставки к 40-летию.)

Лепестки роз для духов

Давайте начнем с вершины розы и спустимся вниз. Вкус лепестков зависит от вида, цвета и условий выращивания. Они могут быть как терпкими, так и сладкими, пряными. Более темные имеют более сильный вкус. Удалите белую часть лепестка. Это будет горько. Лепестки можно добавлять в салаты, десерты, напитки, использовать для приготовления желе или варенья и засахаривать.Лепестки роз используются для ароматизации чая, вина, меда, ликеров и уксуса. Розовое масло используется в парфюмерии, и для изготовления одной чашки требуется тонна лепестков. Розовая вода используется в кулинарии и используется для промывания глаз.

Шиповник – ложный плод

Шиповник – ложный плод. Если у вас настоящая роза, ее плоды съедобны, но они сильно различаются по вкусу и размеру. Мороз улучшает вкус. Сок свежего шиповника можно использовать как сладкий сироп. Мягкие плоды шиповника можно пропустить через пищевой пресс, чтобы удалить семена и их волоски.Если вы намочите эту прессованную массу, вы можете повторить процесс еще раз. Чтобы отжать сушеные бедра, необходимо увлажнить их. Полученное пюре темно-красное и вкусное. Из него делают сироп, джем, чатни и различные соусы. Сушеные плоды шиповника используются для приготовления фруктового чая с высоким содержанием витамина С, что примерно в 50 раз превышает содержание цитрусовых. В них также есть витамины A, E и K. Семена, настоящий плод розы, обладают мочегонным действием. Вы также можете измельчить полностью высушенные плоды шиповника в порошок для добавления в хлеб, печенье, торты и десерты.Теперь вы можете подумать : «Я просто съем плоды шиповника целиком». Не ешьте необработанные плоды шиповника. Лучше пропустить обработанные плоды через фильтр, чтобы удалить семена. Помните зудящий порошок? Если вы потребляете необработанные плоды шиповника, вы можете получить то, что аборигены называют «болезнью зуда на дне», от волос на семенах.

У некоторых видов листья поедают, в основном в Европе и Азии. Съедобно приготовлены очень молодые побеги. Почки можно мариновать. Среди съедобных видов и их сортов: Rosa acicularis , Prickly rose, Rosa arkansana , Low Prairie Rose, Rosa blanda , Labrador Rose, Rosa canina , Dog Rose, Rosa carolina , Pasture Rose, Rosa chinensis , Китайская роза, Rosa cinnamomea , Cinnamon Rose, Rose x demascena , Damask Rose, Rosa fraxinellaefolia , Ash-Leaf Rose, Rosa gallica , French Mante Rose, Rosa gigante Чайная роза, Rosa laevigata , Cherokee Rose, Rosa macrophylla , Bhaunra Kujoi, Rosa moschata , мускусная роза, Rosa multiflora , Multiflora Rose, Rosa nutkana , роза нутка 90pin Роза, Rosa rugosa , Rugose Rose, Rosa villosa , Apple Rose, Rosa virginiana , Virginia Rose, Rosa woodsii , Wood’s Rose, Rosa Blaze, 9 0140 Blaze Rose, Rosa Bucbi , Carefree Beauty Rose, Rosa Rhonda , Rhonda Rose, Rosa Sea Foam , Sea Foam Rose, Rosa The Fairy , The Fairy Rose.

Rosa – это мертвая латынь для розы. Оно происходит от индоевропейского санскритского слова «врод», что означает гибкий.

Рецепты

Rose Petal Drink
Лепестки 3 распустившихся роз
5 стаканов воды
1/2 ч. Л. лимонный сок
3 ст. сахар
Кипятить воду. В кипящую воду добавить лепестки роз и лимонный сок, выключить огонь и дать настояться 6-10 часов. Слить в кувшин. Откажитесь от лепестков. Добавьте сахар в розовую воду и перемешайте.Дайте остыть в холодильнике или морозильной камере. Служить.
рецепт от Maragrita’s International Recipes.

Сироп из лепестков роз
4 стакана лепестков роз
2 стакана воды
2 стакана сахара
красный пищевой краситель (по желанию)
Варите лепестки розы с водой и сахаром на медленном огне в течение одного часа. Добавьте капли красного пищевого красителя, чтобы получить желаемый цвет. Процедить через мелкое сито. Довести до кипения и разложить по бутылкам, стерилизованным горячим способом. Рецепт с сайта ABC.net.au/Hobart

Чай с лепестками роз
1-1 / 2 стакана лепестков роз
3 стакана воды
мед по вкусу
Выберите свежие лепестки роз.Осторожно очистите цветок под проточной водой, затем поместите лепестки в кастрюлю. Залейте водой и кипятите 5 минут, пока лепестки не обесцветятся. Процедить в чашки и добавить мед по вкусу. Обслуживает 4.

Кожа шиповника. Фото: Wild Food Foraging.

Кожа шиповника

Время на подготовку: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Состав:

  • 4 чашки (1 литр) плодов шиповника

Подготовка:

Лучшее время для сбора плодов шиповника сразу после морозов.Отрежьте хвосты, когда собираете, или позже, когда вернетесь домой. Разложите бедра на чистой поверхности и дайте частично высохнуть. Когда кожица станет сухой и сморщенной, разделите бедра и выньте все крупные семена. Если вы дадите бедрам слишком сильно подсохнуть, удалить семена будет сложно. Если не высохнуть, внутренняя мякоть будет липкой и прилипнет к семенам. После удаления семян дайте шиповникам полностью высохнуть перед хранением, иначе они не сохранятся. Хранить в небольших герметичных пластиковых пакетах.Они могут храниться в морозильной камере неограниченное время или несколько месяцев в холодильнике. Они богаты витамином С, и их можно есть в любое время, когда вам нужна дополнительная энергия … или умеренно сладкие ореховые конфеты.

Приготовление пюре:
Используйте мягкие спелые плоды шиповника (чем они спелее, тем они слаще). Для приготовления 2 стаканов (480 мл) пюре требуется около 4 стаканов (1 литр) плодов шиповника. Удалите стебли и концы цветков. Промыть ягоды в холодной воде. Выложите их в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы они почти накрылись.Доведите до кипения и тушите 10-15 минут. Протрите через сито или ситечко. Все, что не прошло через сито, снова помещается в кастрюлю. Добавьте немного воды, чтобы она почти покрылась, если хотите более густое пюре, добавьте немного меньше. На этот раз нагрейте, но не кипятите так сильно. Это позволит растворить еще немного фруктов и пройти через сито. Нажмите еще раз, а затем повторите процесс еще раз. К настоящему времени большая часть фруктов должна была пройти через сито, оставив только семена и кожуру, которые нужно выбросить.

Пюре для сушки:
Застелите противень 30 на 42 см полиэтиленовой пленкой. Этот противень для печенья вмещает примерно 2 стакана (480 мл) пюре. Равномерно распределите пюре или кожу фруктов по пластику, но не сдвигайте его полностью в стороны. Оставьте немного пластика для легкого удаления. Положите на карточный стол или стол для пикника на жарком солнце, чтобы он высох. Если пластик больше, чем лист для печенья, и расширяется по бокам, закрепите его прищепками, чтобы он не плюхнулся и не закрывал края кожи.Пюре должно сохнуть на солнце шесть-восемь часов.

Источник рецепта: Приготовление Аляски жителями Аляски (Книги Северо-Запада Аляски)

Шиповник для выживания

Шиповник используется для приготовления травяных чаев, джема, желе, сиропа, супа из шиповника, напитков, пирогов, хлеба, вина и мармелада. Их также можно есть сырыми, как ягоду, если соблюдайте осторожность, чтобы избежать волосков внутри плода.

Некоторые виды роз иногда выращивают из-за декоративной ценности их шиповника, например Rosa moyesii, у которой видны большие красные бутылообразные плоды.

Плоды шиповника обычно используются в качестве травяного чая, часто смешанного с гибискусом, а также в качестве масла. Их также можно использовать для приготовления джема, желе, мармелада и вина из шиповника. Суп из шиповника «нипонсоппа» особенно популярен в Швеции. Родомель, разновидность медовухи, готовят из плодов шиповника.

Из плодов шиповника можно приготовить палинку, традиционный венгерский алкогольный напиток, популярный в Венгрии, Румынии и других странах с австро-венгерской историей. Плоды шиповника также являются центральным ингредиентом коктейля, национального безалкогольного напитка Словении с фруктовым вкусом.

Тонкие волоски внутри плодов шиповника используются в качестве порошка от зуда. Сушеные плоды шиповника также продаются для примитивных поделок и для создания ароматов для дома.

Питательные вещества и фитохимические вещества

Плоды шиповника особенно богаты витамином С, одним из самых богатых доступных растительных источников. Однако анализы свежих плодов шиповника и нескольких имеющихся в продаже продуктов с помощью ОФ-ВЭЖХ выявили широкий диапазон содержания L-аскорбиновой кислоты от 0,03 до 1,3%.

Плоды шиповника некоторых видов, особенно Rosa canina (шиповник) и R.majalis, использовались в качестве источника витамина С. Во время Второй мировой войны население Великобритании поощрялось письмами в газету The Times, статьями в British Medical Journal и брошюрами, подготовленными Клэр Лёвенфельд, диетологом, работающим в Great Ormond. Уличная больница для больных детей, где собирают дикорастущие плоды шиповника и делают сироп витамина С для детей.

Этот совет возник из-за того, что немецкие подводные лодки топили торговые суда, что затрудняло импорт цитрусовых.

Плоды шиповника содержат каротиноиды, бета-каротин, лютеин, зеаксантин и ликопин, которые находятся в стадии фундаментальных исследований для различных потенциальных биологических функций, таких как ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности.

Мета-анализ исследований на людях, изучающих потенциал экстрактов шиповника для уменьшения боли при артрите, показал, что существует небольшой эффект, требующий дальнейшего анализа безопасности и эффективности в клинических испытаниях. Это не считается подходящим лечением остеоартрита коленного сустава.

Растение с высоким содержанием определенных антиоксидантов. Фрукт известен высоким уровнем витамина С и используется для приготовления сиропа, чая и мармелада. Его выращивали или поощряли в дикой природе для производства витамина С из его фруктов (часто в виде сиропа шиповника), особенно в условиях дефицита или во время войны. Вид был завезен и в другие умеренные широты.

Во время Второй мировой войны в Соединенных Штатах Rosa canina была посажена в садах победы и до сих пор растет по всей территории Соединенных Штатов, в том числе на обочинах дорог и на влажных песчаных участках вдоль побережья.

В Болгарии, где он растет в изобилии, шиповник используется для приготовления сладкого вина, а также чая. В традиционной австрийской медицине плоды Rosa canina использовались внутрь как чай для лечения вирусных инфекций и заболеваний почек и мочевыводящих путей.

Шиповник используется в качестве ароматизатора в безалкогольном напитке Cockta, производимом в Словении.

[Источник: Википедия]

Плоды шиповника также используются при расстройствах желудка, включая спазмы желудка, дефицит кислоты в желудке, предотвращают раздражение желудка и язвы, а также как «тонизирующее средство для желудка» при кишечных заболеваниях.

Они также используются при диарее, запоре, камнях в желчном пузыре, заболеваниях желчного пузыря, заболеваниях нижних мочевыводящих путей и почек, задержке жидкости (водянка или отек), подагре, боли в спине и ногах (ишиас), диабете, высоком уровне холестерина, потере веса, высоком кровяном давлении. , болезни грудной клетки, лихорадка, повышение иммунной функции при истощении, усиление кровотока в конечностях, усиление оттока мочи и утоление жажды.

Чай из шиповника:

На 4 чашки

Из плодов шиповника получается мягкий, острый фруктовый чай.Используйте их по отдельности или в сочетании с оттенком свежей мяты или листьев перечной мяты. Охлажденный и подслащенный стевией, чай является богатой витаминами и не содержащими сахара альтернативой фруктовым сокам или Kool-Aid, одинаково привлекательной как для детей, так и для взрослых.

1) Смешайте 4 чайных ложки нарезанных и просеянных плодов шиповника с горкой (измельченных на мельнице для специй или нет) или 4 столовые ложки целых сушеных плодов шиповника с 4 стаканами воды в инертной кастрюле. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем тушить 5 минут.

2) Или поместите свежие или измельченные сушеные плоды шиповника в теплый чайник, залейте их кипятком и настаивайте под крышкой в ​​течение 10 минут.

3) Процедите чай и при желании подсластите его 1/8 чайной ложки порошка экстракта стевии или 2–4 каплями жидкого экстракта стевии на основе глицерина на чашку. Подавайте сразу же или охладите и поставьте в холодильник под крышкой в ​​течение 3 дней.

Варианты

• Крутите (или варите на медленном огне, если следуете первому рецепту) 4-6 свежих листьев мяты или перечной мяты (2-3 чайные ложки сушеных) вместе с плодами шиповника.
• Чтобы приготовить пунш, охладите подслащенный чай, при желании добавьте сок свежего лайма на литр пунша и подавайте со льдом.

Будьте готовы! Остаться в живых!

Когда собирать урожай шиповника и простые способы его приготовления

Розы со всей их красотой и ароматом привлекают внимание. Большинство людей сосредотачиваются исключительно на том, как произвести лучшие цветы, которые сами плоды шиповника часто срезают, не задумываясь. Если цветы – главная звезда шоу, то плоды шиповника – это рабочие лошадки, производящие семена и служащие богатым питательными веществами источником витамина С.

Плоды шиповника – это то, что остается после цветения роз.Цвета шиповника варьируются от оранжево-красного до алого. Плоды шиповника – это круглые «плоды» и стручки розового куста.

Розы относятся к семейству Rosaceae . К этому же семейству принадлежат яблоки и клюква, что имеет смысл, поскольку плоды шиповника имеют схожий терпкий вкус. Лепестки роз и плоды шиповника съедобны для различных целей, включая чай из шиповника. Те, кто хорошо разбирается в преимуществах плодов шиповника, захотят собрать этот ценный плод.

Когда собирать плоды шиповника

Итак, как узнать, когда собирать плоды шиповника?

Выбирайте их слишком рано, и они будут слишком кислыми.Подождите слишком долго, и они станут мягкими – лучше оставить птицам. Оптимальное время для сбора плодов шиповника – поздняя осень, примерно через неделю после первых заморозков. По мере того, как погода постепенно остывает, следите за своими кустами роз, чтобы проверить цвет и текстуру . Вы узнаете, что они готовы к сбору урожая, когда плоды шиповника:

  • имеют насыщенный красный цвет.
  • Слегка мягкие на ощупь, с гладкой неморщинистой кожей.

«Розы не цветут торопливо; ведь красоте, как любому шедевру, нужно время, чтобы расцвести.”

– Matshona Dhliwayo

Какие сорта роз собирать урожай

Существует так много разновидностей роз, которые растут в дикой природе или выращиваются в садах, что бывает сложно определить те, которые дают лучшие плоды шиповника. Некоторые виды роз дают слишком маленькие плоды шиповника, которые не стоит тратить время на сбор урожая. Попробуйте найти кусты роз следующих сортов, которые дают более крупные плоды шиповника:

  • Японская роза ( Rosa rugosa ). Этот сорт, также называемый пляжной розой или розой ругоза, дает большие плоды и крупные цветки, обычно розовые (иногда белые). У него овальные листья, слегка морщинистые, с глубокими прожилками и кожистой текстурой. Созревшие плоды Rosa rugosa имеют плоды шиповника, напоминающие помидоры черри, шириной около 1 дюйма (2–3 сантиметра). Это один из лучших кустов роз для сбора плодов шиповника.
  • Шиповник роза ( Rosa rubiginosa ). Также называемая эглантиновой розой, вы можете почувствовать прекрасный яблочный аромат этого куста розы, прежде чем его увидите.Шиповник пятилепестковый, с желтыми тычинками и, как правило, светло-розового цвета. Берегитесь его множества шипов! Листья округлые и заканчиваются точкой с множеством крошечных волосков. Плоды шиповника душистого шиповника красноватого цвета, могут быть овальной или круглой формы. Плоды шиповника имеют ширину примерно 1 дюйм (2–3 сантиметра). Ароматные листья иногда используют в попурри.
  • Шиповник ( Rosa canina ). Этот сорт шиповника является альпинистом и иногда достигает верхушек деревьев.Цветки обычно бледно-розовые, с пятью лепестками и желтыми тычинками. Листья перистые, стебли покрыты острыми колючками. Многие фуражиры любят шиповник за высокое содержание витамина С.

Как собирать плоды шиповника

Перед тем, как собирать лепестки роз или плодов шиповника, убедитесь, что эта область не была обработана гербицидами или пестицидами. Избегайте сбора урожая с кустов роз, которые находятся недалеко от дорог, так как они, вероятно, были опрысканы или могут содержать загрязнители.

Подобно сладкому ледяному вину, производимому из замороженного винограда, прикосновение холода помогает плодам шиповника развить более сладкий вкус. Отправляйтесь осенью, когда становится только холодно, но не настолько, чтобы плоды шиповника замерзли, как кубики льда.

Принесите пару перчаток, чтобы защитить себя от колючек, ножницы (на всякий случай) и корзину или тканевый мешок. Многие плоды шиповника можно сорвать вручную – возможно, вам даже не понадобятся ножницы. Не забывайте выбирать плоды шиповника насыщенного красного цвета, с гладкой кожицей и слегка твердыми на ощупь.Иногда плоды шиповника могут выглядеть не идеально, но если их аромат по-прежнему приятен, и они не слишком мягкие или морщинистые, они все равно могут быть хороши для сбора!

Шиповник осенью.
Кредит: Джеймс Петтс / Flickr, Шиповник

Способы приготовления и использования плодов шиповника

Обращайтесь с плодами шиповника, как с любыми другими фруктами, и храните их в холодильнике, чтобы они оставались прохладными. Постарайтесь обработать их как можно скорее, чтобы сохранить содержание витамина С. Если вы хотите получить максимум витамина С, используйте свежие плоды шиповника, так как обработка и сушка снижают содержание витамина С.

  1. Вымойте плоды шиповника в холодной воде на дуршлаге и срежьте ножницами оба конца.
  2. Отделите более крупные плоды шиповника от более мелких. Большие плоды шиповника расколите, чтобы удалить семена. Более мелкие плоды шиповника можно сохранить целиком и использовать для приготовления желе и сиропа.
  3. Чтобы удалить семена более крупных плодов шиповника, разрежьте их пополам, вычерпайте семена и волосы и выбросьте.

Приготовление плодов шиповника

При приготовлении плодов шиповника используйте стекло, эмаль или нержавеющую сталь.Избегайте использования алюминиевой посуды, так как она может обесцветить бедра. Медная посуда удаляет витамин С.

Положите мякоть шиповника в кастрюлю и залейте водой. Медленно варить на среднем огне до мягкости и впитывания воды. Используйте эту драгоценную мякоть, чтобы приготовить варенье из шиповника, желе, сироп, экстракт или суп из шиповника.

Сушка плодов шиповника

В то время как меньшие плоды шиповника можно сушить целиком, большие плоды шиповника следует разрезать, чтобы удалить семена. Для быстрого высыхания поместите обработанные плоды шиповника на плоский противень и поставьте в духовку при температуре 110 градусов по Фаренгейту (43 градуса по Цельсию), пока плоды шиповника не станут ломкими и сухими.Переложите в герметичный контейнер и храните в прохладном сухом месте.

Заморозка плодов шиповника

Плоды шиповника легко заморозить. Просто бросьте их в пластиковый пакет или контейнер для морозильной камеры. Вы также можете заморозить сироп шиповника после того, как он полностью остынет.

Чай из шиповника

Чай из шиповника можно приготовить из свежих или сушеных плодов шиповника. Заваривание чая из плодов шиповника – это простой способ использовать плод шиповника и получить здоровую дозу витамина С. Некоторым людям нравится смешивать различные листья с плодами шиповника, чтобы создать более богатый вкус.Попробуйте добавить в плоды шиповника листья клубники, листья мяты или гибискус.

Чтобы приготовить чай из плодов шиповника, отмерьте 1–2 чайные ложки сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды; или примерно 1 столовая ложка свежих плодов шиповника на 1 стакан воды. Настаивайте плоды шиповника 10–15 минут. Если вы используете свежие плоды шиповника, можно аккуратно размять ложкой, чтобы выжать весь сок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.