Как заваривать чай с шиповником сушеным: Как правильно заваривать сушёный и свежий шиповник

By | 08.08.2021

Как правильно заваривать сушёный и свежий шиповник

Настой и отвар шиповника поддерживают иммунитет. Дело в том, что в плодах много витамина С. А этот антиоксидант усиливает естественную защиту организма.

Узнайте больше 🧐

Как подготовить шиповник

Чаще всего заваривают сушёные ягоды. Но свежие тоже для этого подходят, при этом способ приготовления настоя не отличается.

И свежие, и сушёные ягоды нужно сперва промыть. Выложите их в сито и подставьте под прохладную проточную воду. Промывайте шиповник, помешивая его руками.

YouTube-канал «Павел Тонев»

Можно использовать целые или измельчённые ягоды. Во втором случае они заварятся быстрее. Порубите ягоды ножом или измельчите другим способом, например блендером, или растолките.

Но учтите, что внутри шиповника есть мелкие колючие ворсинки, поэтому напиток из измельчённых плодов придётся очень тщательно процеживать перед употреблением. Для надёжности лучше сделать это несколько раз.

Как заваривать шиповник в термосе

Этот способ самый распространённый. Термос желательно брать со стеклянной колбой и не слишком большой — объёмом не более двух литров.

Заполните термос целыми ягодами примерно на треть или поменьше. Если используете измельчённые, то на 1 литр жидкости нужно 3–4 столовые ложки плодов.

Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком. Закройте термос и дайте ягодам настояться. Целым плодам для этого понадобится 8–10 часов, а измельчённым хватит 2 часов, но можно оставить и дольше.

Целые ягоды можно заварить повторно один и даже два раза, если они достаточно крупные и мясистые.

Шиповник, заваренный во второй раз / YouTube-канал «Мужские домашние дела»

Как заваривать шиповник на плите

Выложите шиповник в кастрюлю и залейте тёплой водой. На 500 мл жидкости понадобятся 2 столовые ложки целых плодов. Измельчённых ягод нужно положить чуть меньше.

Оставьте под крышкой на полчаса. Затем поставьте кастрюлю на очень медленный огонь. Томите целые ягоды минут 30, а рубленые — около 15.

YouTube-канал «Дружная семейка»

Снимите кастрюлю с плиты и остудите отвар до чуть тёплого состояния.

Как приготовить чай с шиповником

Добавляйте в напиток мёд, сахар или другой подсластитель по вкусу.

1. Чай с шиповником, орехами и корицей

nesavinov / Depositphotos.com

Ингредиенты
  • 30 г целого сушёного шиповника;
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 палочка корицы;
  • ½ стакана (объёмом 200 мл) сухого чёрного чая;
  • вода.
Приготовление

Измельчите шиповник, но не слишком сильно. Орехи мелко порубите и слегка обжарьте на горячей сковороде. Разломите на несколько мелких частей корицу.

Смешайте подготовленные ингредиенты и сухой чай. Уберите в ёмкость с крышкой. Лучше дать смеси настояться в течение 5–10 дней, чтобы ароматы соединились. Смесь можно хранить и дольше, как обычный чай.

Чтобы заварить напиток, залейте 1–1½ столовой ложки смеси 300 мл горячей воды. Дайте настояться минут 15 и процедите чай.

2. Чай с шиповником, мандарином, лимоном, корицей и бадьяном

vadimg.kp.ukr.net / depositphotos.com

Ингредиенты
  • 1 л воды;
  • 60 г целого сушёного шиповника;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 звёздочка бадьяна;
  • 1 мандарин;
  • 1 столовая ложка сухого чёрного или зелёного чая;
  • ½ лимона.
Приготовление

Вскипятите в кастрюле воду. Выложите туда шиповник, корицу и бадьян. Убавьте огонь до минимального и варите 10 минут.

Тем временем очистите мандарин. Добавьте в кастрюлю мандариновую кожуру и чай. Проварите ещё 5 минут.

Снимите напиток с плиты. Выжмите туда сок из лимона и мандарина. Накройте крышкой, оставьте на 5–10 минут и процедите.

3. Чай с шиповником и клюквой

Solstzia / depositphotos.com

Ингредиенты
  • 1½ столовой ложки целого сушёного шиповника;
  • 1 столовая ложка свежей или замороженной клюквы;
  • 1 чайная ложка сухого зелёного чая;
  • 600 мл воды.
Приготовление

Всыпьте в ёмкость шиповник, клюкву и чай. Слегка помните ягоды. Залейте кипятком, укутайте и настаивайте 15–20 минут. Перед употреблением процедите.

Читайте также ☕️🥃🍹

Чай с шиповником – Полезный чай. Как заваривать чай с шиповником. Рецепты чая с шиповником

С наступлением холодной погоды нам приходится уделять всё больше внимания своему здоровью: тепло одеваться и беречься от простуды. Кроме этого необходимо укреплять иммунитет при помощи правильного питания и витаминов. Чай с шиповником отличное средство для профилактики простуды. Если вы благоразумно собрали и засушили его плоды, простуды вам не страшны. У тех, кто не позаботился о заготовке шиповника, ещё есть возможность встретить его в аптеках или на рынках – собранный и высушенный. Спешите купить шиповник до наступления зимы, так как со временем он теряет свои полезные свойства, а чем дальше, тем сложнее будет отличить плоды, собранные в этом году, от прошлогодних, в которых уже не осталось ни вкуса, ни витаминов. Покупая сухой шиповник в аптеке, обязательно посмотрите на дату производства и не берите прошлогодние плоды. А KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» расскажет, как приготовить из качественного шиповника вкусный, ароматный и полезный чай.

Свойства шиповника

В первую очередь, плоды шиповника славятся своими бактерицидными и фитонцидными свойствами. Это означает, что чай, настой и отвар из шиповника замедляют рост или полностью убивают патогенную микрофлору: бактерий, вирусы, грибки. Именно поэтому так важно пить шиповниковый чай в разгар эпидемий.

Отдельного внимания заслуживает высокое содержание витаминов в шиповнике. Это настоящий поливитаминный комплекс: А, Е, Р, К, В2 и просто огромное количество витамина С. В шиповнике содержится много железа, фосфора, эфирных масел и дубильных веществ. Благодаря этому чай и настой шиповника могут использоваться как общеукрепляющее средство при общей слабости, малокровии, в период выздоровления после болезни.

Благодаря большому количеству антиоксидантов чай с шиповником считатается эффективным омолаживающим, тонизирующим, противовоспалительным и болеутоляющим средством. Он полезен для сердца и сосудов, так как снижает уровень так называемого плохого холестерина в крови, повышает эластичность сосудов и уменьшает риск инсульта, инфаркта и атеросклероза. Чай с шиповником способен облегчить боли в суставах при артрите, удалить небольшие камни из почек. Очищающее воздействие чая с шиповником настолько сильное, что он предотвращает расстройства пищеварения и может применяться при лечении желчнокаменной болезни. При регулярном применении этого напитка возможно даже избавление от нескольких лишних килограммов.

Считается, что наиболее богаты витаминами плоды белого и красного шиповника. В плодах розового и желтого шиповника гораздо меньше витаминов, но много танинов – дубильных веществ, как в чае и вине. Они обладают кровоостанавливающим свойством и могут выводить из организма токсические вещества. Вот почему важно самостоятельно собирать шиповник и предварительно узнать, какими были его цветы.

Содержание витаминов в плодах шиповника очень сильно зависит от места произрастания и сорта растения. Например, если в центральной части России в плодах шиповника содержится около 1,5% витамина С, то в Казахстане тот же сорт даст плоды с содержанием витамина С до 4,5%. Рекордсмен – шиповник Беггера. В нём может быть до 20% витамина С в сыром весе.

Как сушить и хранить шиповник

Собранный шиповник переберите, отделите повреждённые плоды. Не мойте! Уложите плоды на застеленный бумагой противень и сушите на среднем уровне духовки на самой минимальной температуре несколько часов при открытой дверце. Когда плоды при надавливании будут пружинить, а не мяться, шиповник готов. Если плоды крошатся, они пересушены и уже не так полезны.

Высушенный шиповник рекомендуется хранить в сухом месте, в бумажном или тканевом мешке. Через несколько дней можно переложить его в жестяную или стеклянную банку и перевязать бумагой или тканью. Так шиповник благополучно дождётся весны и поможет вам избежать авитаминоза.

Как готовить чай с шиповником

Чай можно приготовить как из свежих, так и из сушеных плодов шиповника. Свежесобранные плоды – 15-20 ягод на 1 литр воды – промойте, раздавите, чтобы вышел сок, положите в прогретый чайник вместе со столовой ложкой чёрного чая, залейте кипятком, оставьте настояться на 20-30 секунд и сразу же разливайте по чашкам через мелкое сито. Можно повторить заваривание 2-3 раза, увеличивая время настоя. Разбавлять водой такой чай не нужно.

Сушеный шиповник перед завариванием необходимо измельчить в ступке или кофемолке. Порядок действий такой же: положите 1-2 столовых ложки шиповника в маленький заварочный чайник вместе с чаем, залейте горячей водой и оставьте настояться на несколько секунд. Повторите еще несколько раз, пока чай сохраняет вкус и аромат. Не забывайте использовать мелкое сито – в плодах шиповника много тонких ворсинок.

Помимо этого экспресс-способа есть другие, более длительные способы приготовления чая с шиповником. Например, положить истолчённые плоды шиповника в термос, залить кипятком, оставить на несколько часов, затем процедить. При этом способе не добавляйте к шиповнику ни чёрный, ни зелёный чай – он перезаварится и будет горьким.

В походных условиях можно бросить горсть шиповника в котел, где готовится чай. Как только вода с чаем и шиповником закипит, снимите котелок с огня, накройте крышкой и оставьте настояться на 3-5 минут. Этот способ варки чая с шиповником подойдёт и для домашнего использования – в турке или в ковшике. Очень хорошо варить шиповник с пуэром: это двойной заряд бодрости.

Выбирая способ приготовления чая из шиповника, помните, что кипячение и длительное нагревание разрушают витамин С. На содержании других полезных веществ это сказывается не так критично, так что пользу от чая с шиповником вы получите в любом случае. Главное, пить его горячим, не варить долго и не разогревать повторно.

Кроме плодов для чая можно использовать листья, молодые ветки и цветы шиповника. В них тоже содержатся витамины, дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла и прочие полезные для человека вещества. Эти части растения лучше не запасать на зиму, а заваривать свежими. Нежные лепестки рекомендуется заваривать как белый чай: не очень горячей водой и очень быстро, без длительного настаивания. Для вкуса можно добавить совсем немного – половину чайной ложки на горсть свежих лепестков – зелёного или чёрного чая. С листьями и побегами шиповника можно обращаться грубее: настаивать в термосе или варить.

Что добавить в чай с шиповником

При длительном заваривании или варке в чай с шиповником можно добавлять другие травы и специи: шалфей, чабрец, липовый цвет, листья малины или смородины, свежий корень имбиря, стручки ванили, кардамон, корицу, бадьян. Если используете быстрый способ заваривания, целые специи не успеют поделиться своим ароматом, но травяным смесям хватит и нескольких секунд. Мёд и лимон кладите только в готовый чай.

Внимание!

Как и любое действенное средство, шиповник имеет противопоказания. Не стоит увлекаться чаем с шиповником при гастритах и язвах, особенно с повышенной кислотностью. При диабете, склонности к запорам и при угрозе образования тромбов чай с шиповником можно пить в небольших количествах и не очень крепкий.

Длительное применение шиповника не лучшим образом сказывается на печени – делайте перерывы. Концентрированный настой шиповника может повредить зубную эмаль – обязательно полощите рот чистой водой. Беременным необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем пить шиповниковый чай – он может быть и полезным, и опасным.

Чай с шиповником – прекрасный вкусный и полезный напиток, если правильно его готовить и знать меру.

Ольга Бородина 

полезные свойства и противопоказания для организма человека, как правильно заваривать


Добавить в избранное



Лечебные качества шиповника давно признаны народной и официальной медициной. Чаи, настои и отвары плодов обладают широкой областью воздействия на человеческий организм и позволяют успешно бороться с множеством недугов. Как правильно заваривать чай из шиповника, чтобы сохранить все его целебные свойства — подробнее в статье.

ПоказатьСкрыть

Полезные свойства и противопоказания

Шиповник (дикая роза) — поливитаминное растение, плоды которого обладают широким спектром витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности организма человека.

Ягоды имеют многогранный химический состав, который представлен:

  • витаминами: К, РР, С, группы В;
  • микроэлементами: железо, кальций, магний, калий;
  • макроэлементами: фосфор, натрий, марганец, селен;
  • органическими кислотами: яблочная, лимонная, олеиновая;
  • сахарами: глюкоза, фруктоза;
  • пектинами и флавоноидами;
  • дубильными веществами;
  • эфирными маслами.

Такой богатый витаминно-минеральный состав обусловливает высокие лечебные качества плодов дикой розы.

Регулярное потребление чайного напитка из ягод позволяет:

  • укрепить иммунную систему, повысить сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам;
  • за счёт наличия каротина обеспечить нормальное функционирование зрительной функции;
  • нормализовать работу пищеварительного тракта, улучшить обменные процессы;
  • укрепить сердечную мышцу, тем самым благотворно воздействовать на сердечно-сосудистую систему;
  • избавить организм от скопившихся шлаков, токсинов, вредных веществ;
  • за счёт повышенного содержания антиоксидантов замедлить процессы старения кожи и улучшить регенерацию клеток;
  • предупредить развитие авитаминоза;
  • уменьшить воспалительные процессы, протекающие в организме;
  • нормализовать уровень холестерина;
  • препятствовать развитию анемии;
  • повысить работоспособность, быстро восстановить силы после изнурительных физических либо умственных нагрузок.

Знаете ли вы? В 100 г сушёного шиповника содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты — 12001800 мг, что составляет 1720 доз, необходимых человеку в сутки.

  • Целебные качества напитка из шиповника применяются народными целителями в качестве дополнительного средства при терапии таких заболеваний, как:
  • простуда, ОРВИ и грипп;
  • атеросклероз;
  • анемия;
  • нарушения в функционировании желудочно-кишечного тракта;
  • заболевания почек и печени;
  • хроническая усталость.

Пить чай рекомендуется регулярно, но дозировано, поскольку его чрезмерное потребление может принести организму вред. Бесконтрольное применение напитка может спровоцировать передозировку аскорбиновой кислоты, и как следствие, ухудшение состояния здоровья.

  • Противопоказаниями к употреблению продукта считаются:
  • индивидуальная непереносимость;
  • склонность к аллергическим реакциям, в частности, на витамин С;
  • гастрит и язва желудка в стадии обострения;
  • серьёзные недуги сердца;
  • сахарный диабет;
  • тромбофлебит и склонность к образованию тромбов;
  • проблемы дерматологического характера.

Только после консультации врача разрешается применять средства на основе шиповника при:

  • беременности и лактации, из-за повышенного содержания аскорбиновой кислоты;
  • детском возрасте до 6 лет;
  • повышенном артериальном давлении;
  • желчнокаменной болезни.

Важно! Чрезмерное потребление шиповникового чая детьми может спровоцировать разрушение нежной, тонкой зубной эмали и выведение из организма требуемого калия.

Выбор и подготовка ингредиентов

Польза чая из плодов шиповника не вызывает сомнений. Однако, чтобы напиток получился максимально качественным и полезным, необходимо правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Для приготовления лечебного чая подойдёт любой вид данного растения.

Непосредственно перед завариванием напитка плоды рекомендуется промыть под проточной водой, измельчить в ступке или кофемолке.

Плоды не должны быть пересушенными. Проверить их качество можно, просто слегка надавив пальцем на ягоду: если она хорошо пружинит и не мнётся, то сырьё подготовлено правильно, если плоды крошатся — они пересушены и уже не так полезны. Кроме этого, ягода должна обладать красно-коричневым окрасом, без каких-либо пятен на поверхности, следов гнили или плесени.

Рецепт чая из шиповника

Существуют различные рецепты приготовления шиповникового чая, однако хотелось бы остановиться на наиболее популярных: классическом и напитке из цветков. Плоды данного растения уникальны тем, что они прекрасно сочетаются с другими продуктами: зелёным или классическим чёрным чаем, изюмом, каркаде, сушёными яблоками, корнем имбиря или корицей.

Классический рецепт чая

1 л20 минут

  • сушёные плоды

    2–3 ст. л.

  • вода очищенная

    1 л

  • мёд, тростниковый сахар

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

31,46 ккал

  1. Ягоды измельчить при помощи кофемолки или в ступке.
  2. Посуду для заваривания обдать крутым кипятком.
  3. В ёмкость положить измельчённый шиповник, залить горячей водой, плотно закрыть крышкой.
  4. Настоять напиток 15–20 минут, открыть посуду и выпустить пар.
  5. Перед использованием чай процедить.
  6. Классический чай лучше подавать вместе с мёдом или тростниковым сахаром. Главный секрет приготовления шиповникового напитка заключается в его длительном заваривании, которое позволяет сохранить максимум полезных компонентов сырья.

    Важно! Некоторые потребители заваривают чай из шиповника несколько раз. Это можно делать, если ягоды заваривались в целом виде. Плоды в измельчённом состоянии лучше не использовать повторно.

Чай из цветков

250 мл.25 минут

  • сушёные лепестки дикой розы

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

8,96 ккал

  1. Ёмкость для заваривания напитка прогреть, обдав её крутым кипятком.
  2. На дно заварника засыпать сухие цветки.
  3. Сырьё залить кипятком, ёмкость плотно закрыть крышкой.
  4. Настоять напиток 5–10 минут, открыть, выпустить пар.
  5. Перед употреблением напиток процедить, добавить по вкусу мёд.
  6. Нужно отметить, что чай из лепестков по своим целебным свойствам не уступает шиповниковому напитку. Цветки растения являются источником аскорбиновой кислоты, витаминов К и РР, многих минералов. Отвары и напитки из лепестков позволяют укрепить иммунитет, предупредить развитие анемии, устранить сильный кашель и насморк. Цветки шиповника добавляют в различные лекарственные препараты против анемии, инсультов и инфарктов.

Особенности хранения напитков

Как отмечалось выше, заваривать чай из шиповника можно в обычном заварнике или термосе. При приготовлении напитка посредством термоса плоды в целом виде заливают крутым кипятком и настаивают на протяжении 2 часов. Такой чай можно сохранять не более 2 суток в прохладном месте. Если используется измельчённое сырьё, то напиток нужно выпить на протяжении одного дня.

Знаете ли вы? Самый старый шиповник произрастает в Германии на территории Хильдесхаймского собора. Согласно разным оценкам учёных, его возраст составляет от 400 до 1000 лет.

Чай из плодов дикой розы чрезвычайно полезный. Он обладает ярко выраженным тонизирующим, общеукрепляющим, противовоспалительным, омолаживающим, мочегонным действием и позволяет существенно улучшить здоровье человека. Однако не стоит забывать, что напиток имеет ряд противопоказаний и при чрезмерном потреблении может быть даже опасным.

Как правильно заваривать сушёные плоды шиповника в термосе

Как заварить шиповник и сохранить витамины? Заваривание ягод шиповника в термосе или на водяной бане — самые простые и доступными каждому способы приготовления сушёных ягод, при которых отвар сохраняет витамины.

Заваривание шиповника в термосе многим хозяйкам нравится больше, чем приготовление напитка из сухих ягод на водяной бане. В термос засыпаются сушёные ягоды, заливаются слегка остывшим кипятком и шиповник постепенно запаривается (заваривается).

Помимо ягод шиповника можно заваривать листья, цветы и корни растения, но самыми популярными остаются ягоды (плоды) шиповника.

Как правильно заваривать шиповник и пить отвар? Из шиповника готовят отвары и чаи, чтобы все витамины в напитках сохранились по максимуму, нужно знать некоторые тонкости правильного приготовления ягод шиповника.

Совет от Чудо-Повара. Правильно заваренный отвар шиповника (или чай) получается насыщенного тёмного цвета с лёгкой кислинкой.

Ингредиенты в рецепте приготовления отвара шиповника указаны на термос ёмкостью 1 литр. Без термоса шиповник заваривают в чистой стеклянной банке с крышкой, а тёплое одеяло служит для банки с отваром термосом.

Порция:
4



60 мин



19 кКал на 100 г

Пропорции для рецепта приготовления отвара шиповника

  • ягоды шиповника – 100 г;
  • вода – около литра.

Как заваривать сухой шиповник в термосе

  1. Сушёные плоды шиповника тщательно перебираем и промываем, накалываем каждую ягоду зубочисткой.
  2. Перекладываем подготовленное подготовленный шиповник в термос и заливаем вскипевшей и слегка остывшей примерно до 90оС горячей водой.
  3. Далее закрываем термос плотной крышкой и оставляем напиток минимум на 1 час, а лучше на 4-5 часов. Лучше заварить сушёные плоды заранее и оставить на ночь настояться, чтобы утром пить отвар вместо чая.
  4. При отсутствии термоса плоды помещаем в банку, после заливки закрываем плотной капроновой крышкой и укутываем одеялом.

Утром в тёплый чай из шиповника добавляем немного меда по вкусу. Ароматный кисленький напиток хорошо утоляет жажду и получается очень приятный на вкус.

без термоса, в кастрюле, пропорции для отвара

Правильно заваривать сушеный шиповник без термоса несложно. Сделать это можно разными способами, в том числе в стеклянной банке, кастрюле, мультиварке, на водяной бане. Важный момент – грамотный выбор и подготовка ингредиентов. Пропорции зависят от цели приготовления отвара или настоя.

Выбор и подготовка ингредиентов

Сушеный шиповник можно заготовить самостоятельно или купить. Выбирать лучше аптечную продукцию, соответствующую определенным стандартам качества. Ягоды должны быть небольшими и сморщенными. Если плоды крупные и гладкие, то их сушили в духовке. При этом теряются ценные элементы, польза сырья снижается.

Заваривать можно только качественный продукт. Ягоды должны быть без следов плесени, гнили. В высушенном виде они теряют примерно 2/3 веса, потому становятся легкими. У них должен быть характерный запах без примесей, затхлости.

Перед завариванием сушеный шиповник нужно промыть проточной водой. Удобно делать это в дуршлаге. Мелкое сито лучше не использовать, чтобы ушел весь мусор.

Чтобы заварить сухой шиповник без термоса, нужно использовать чистую воду. Она может быть фильтрованной, бутилированной, кипяченой. Подойдет вода из чистых природных источников, если ее качество проверено.

У правильно высушенного шиповника буровато-красный или темно-желтый цвет

Как правильно заваривать сушеный шиповник без термоса

Многие настои делают в термосе, чтобы максимально долго сохранять температуру. В таких условиях сырье отдает максимум ценных элементов воде, обрабатывается щадяще. Результата можно добиться, если даже заваривать шиповник без термоса, пропорции воды и ягод зависят от цели приготовления средства.

Как заварить шиповник в кастрюле без термоса

Для заваривания лучше использовать эмалированную или стеклянную кастрюлю. На 0,5 л воды нужно 2 ст. л. сушеных плодов. Если они в измельченном виде, количество можно сократить.

Алгоритм приготовления прост:

  1. Сложить плоды в кастрюлю.
  2. Налить теплую воду.
  3. Закрыть посуду крышкой.
  4. Настаивать ягоды полчаса.
  5. Поставить кастрюлю с настоем на плиту. Выставить минимальную температуру.
  6. Томить полчаса. Если использовать измельченное сырье, время приготовления сократить вдвое.
  7. Убрать емкость с плиты.
  8. Настаивать, пока средство не станет чуть теплым.

Отвар по этому рецепту полезен для иммунитета, снижает давление.

Настой в кастрюле не должен кипеть – допускается только легкое бульканье

Как заварить шиповник на водяной бане

Один из способов запарить сушеный шиповник без термоса – водяная баня. Это щадящий вариант. Для приготовления требуются две емкости разного размера. Посуду меньшего диаметра можно поставить на дно большой кастрюли или миски, подстелив тканевую салфетку или полотенце.

Чтобы заварить сушеный шиповник на водяной бане, нужно действовать так:

  1. В большую посуду налить воду, поставить на огонь.
  2. В меньшую емкость сложить сухие плоды.
  3. Добавить горячую воду – стакан на 2 ст. л. ягод.
  4. Установить емкость в посуду большого диаметра.
  5. Накрыть крышкой.
  6. Томить 15-20 минут.
  7. Настаивать полчаса.
  8. Процедить.

В заваренный напиток можно добавлять лимон, мед. Цитрус опустить в настой сразу после снятия с огня. Мед – только при остывании до 40 °C.

На водяной бане лучше заварить измельченные плоды

Как заварить шиповник для похудения без термоса

Шиповник помогает при похудении, нормализуя работу кишечника и способствуя выведению токсинов и шлаков. Заварить плоды с такими целями несложно:

  1. Сложить ягоды в эмалированную кастрюлю и миску.
  2. Налить холодную воду – стакан на 2 ст. л. сушеной заготовки.
  3. Накрыть посуду крышкой, поставить на огонь.
  4. Сразу после закипания установить минимальную температуру, томить десять минут.
  5. Настаивать готовый отвар 12 часов. Лучше делать его с вечера.
  6. Процедить.

Пить такой настой следует до еды. Стакан средства делят на три приема.

Готовый настой лучше хранить не более суток – держать средство в холодильнике в плотно закрытой емкости

Как быстро заварить шиповник в стеклянной банке

По этому рецепту на 0,1 кг плодов взять 1 л воды. Кроме ягод и жидкости потребуются:

  • стеклянная банка подходящего объема;
  • крышка, которая плотно закрывает емкость;
  • полотенце для укутывания банки.

Алгоритм приготовления такой:

  1. Сушеный шиповник промыть и обсушить бумажными салфетками. Если сырье было собрано своими руками и очищено прежде, этот этап можно пропустить.
  2. Измельчить плоды в блендере или кофемолке.
  3. Засыпать ягодный порошок в стеклянную банку.
  4. Вскипятить воду, подождать несколько минут, чтобы остыла до 85-90 °C.
  5. Запарить заготовку.
  6. Сразу же плотно закрыть банку, тщательно укутать.
  7. Поместить емкость в теплое место. Зимой можно поставить ее на батарею, в остальное время в заранее прогретую духовку.
  8. Настаивать 1-2 часа.
  9. Готовый настой процедить через марлю или мелкое сито.

При измельчении ягод в некоторых приборах косточки остаются целыми, значения это не имеет

Как заварить шиповник в чайнике

Ягоды можно заварить в обычном стеклянном чайнике. Такой напиток полезен для повышения иммунитета, профилактики простудных заболеваний. На стакан воды нужно 2 ст. л. ягод.

Алгоритм приготовления прост.

  1. Измельчить плоды.
  2. Вскипятить воду.
  3. Ягодную заготовку засыпать в чайник.
  4. Залить кипяток.
  5. Настаивать не менее десяти минут.

Дополнительно можно добавить немного плодов боярышника, черного чая или каркаде. Во время заваривания чайник лучше накрыть специальным чехлом или укутать полотенцем.

В чайнике можно заварить целые плоды, тогда время настаивания увеличить в 2-3 раза

Как заварить шиповник в мультиварке

В мультиварке сушеный шиповник можно заваривать разными способами. Прибор способен заменить приготовление на пару, водяной бане, в термосе. Можно сделать в нем отвар или заварить сырье щадящим способом. Удобно использовать программу «мультиповар» или «мультишеф», где можно самостоятельно выставить температуру и время приготовления. Если такого режима не предусмотрено, подойдет опция «тушения», которая есть во всех мультиварках. Это программа подразумевает доведение продукта до кипения, а затем томление.

Приготовить отвар шиповника без термоса в мультиварке можно так:

  1. Сложить в чашу прибора ягоды.
  2. Налить холодную воду. На 0,1 кг ягод брать 1 л жидкости.
  3. Установить чашу в мультиварку.
  4. Плотно закрыть крышку.
  5. Установить режим «тушение» на 40 минут.
  6. Когда программа завершится, мультиварку не открывать в течение часа.
  7. Процедить отвар в другую емкость.
  8. По желанию добавить лимон или мед.

В отвар можно добавить сахар, закладывать его одновременно с ягодами

Заключение

Правильно заваривать сушеный шиповник без термоса несложно. Сделать это можно разными способами, включая щадящие методы, сохраняющие максимум ценных элементов. Плоды заваривают целиком или после измельчения, пропорции зависят от цели приготовления.

Как правильно заваривать и пить шиповник, чтобы сохранить максимум витаминов?

Если вы будете знать, как правильно заварить шиповник, чтобы в напитке сохранился максимум полезных веществ, о зимнем и весеннем авитаминозе забудет вся семья. Этот кустарник растет по всей России, летом без всяких материальных затрат можно запасать его мешками. Реклама предлагает всевозможные препараты для укрепления иммунитета – зачем вам средства непонятного состава, когда целебные плоды встречаются на каждом шагу? В конце лета оторвитесь от телевизора и собирайтесь на прогулку в лес. 2-3 таких похода помогут вам не только обеспечить витаминами свою семью, но и сдать плоды заготовителям, чтобы окупить билеты на электричку или расходы на бензин.

Чем полезны плоды шиповника?

Спросите любого человека, какие полезные вещества находятся в плодах шиповника, и каждый без запинки назовет аскорбиновую кислоту. В яблоках витамина C содержится в 100 раз меньше, кроме того, при зимнем хранении он разрушается. В цитрусовых этого компонента много, но никто не знает, чем для лучшего хранения напитали южные плоды производители и транспортировщики. Зато родная дикая роза надежно круглый год может снабжать нас жизненно важным соединением.

В правильно высушенных плодах сохраняются все полезные компоненты. Если при заваривании дополнить сушеный шиповник другими лечебными травами и плодами, можно получить натуральные лекарства от множества болезней. Пользу красных ягод признает не только народная, но и официальная медицина.

При исследовании состава мякоти шиповника кроме аскорбиновой кислоты в ней были обнаружены:

  • витамины группы B;
  • витамины PP и K;
  • витамин A;
  • эфирные масла;
  • органические кислоты;
  • пектины;
  • клетчатка;
  • дубильные вещества;
  • микроэлементы.

Напиток из шиповника не только снабжает организм витаминами. Народная медицина использует красные плоды при приготовлении лекарств от многих болезней. При употреблении настоя он сразу же начинает свою целительную деятельность:

  • укрепляет сосуды и сердце;
  • снижает интенсивность кровотечений;
  • лечит простуду, грипп, ангину;
  • нормализует работу пищеварительной и выделительной системы, снижает вес;
  • благотворно действует на мужские репродуктивные органы;
  • стабилизирует гормональный фон.

Как правильно заварить шиповник?

Можно просто сварить плоды в кастрюле, как компот. Напиток получится вкусный, но пользы от него будет немного. Есть множество других способов приготовить целебный отвар. Чтобы сохранить витамины, плоды лучше не кипятить или дать им покипеть совсем немного. В старину не знали слова «компот», вместо этого готовили взвары.

  1. Вот один из древних рецептов.
  2. Измельчить 10 плодов.
  3. Залить 2 стаканами горячей воды.
  4. Довести до кипения, подождать 3 минуты и снять с огня.
  5. Бросить в жидкость горсть сухих лепестков шиповника.
  6. Дать настояться под крышкой четверть часа и процедить.

Попробуйте, напиток получится очень вкусный и ароматный.

Совет

Чтобы плоды отдали в жидкость максимальное количество полезных веществ, а витамины сохранились, шиповник нужно не варить, а томить на водяной бане.

  1. Еще проще приготовить настой в термосе.
  2. Ополосните колбу горячей водой изнутри.
  3. Засыпьте туда столовую ложку сухих плодов, залейте 2 стакана кипяченой воды температурой 80⁰ C. Не наливайте жидкость под горлышко, под пробкой должна остаться небольшая воздушная прослойка.
  4. Через 8 часов можно слить настой и добавить новую порцию воды.

Больше 2 раз заваривать шиповник не надо, плоды уже отдали все полезные вещества в напиток, в третьей порции не будет ни вкуса, ни пользы.

Заваривать шиповник можно и в мультиварке

Если термоса под рукой нет, а приготовить отвар хочется прямо сейчас, воспользуйтесь хитростями прабабушек. Таким же способом надо заварить плоды в кастрюле, хорошо укутать ее и оставить томиться. Тепло прекрасно сохранится, если убрать емкость в кровать под подушку.

Если плоды измельчить, они заварятся быстрее и отдадут в жидкость больше полезных веществ. При этом не забывайте, что ворсинки с внутренней части плодов раздражают слизистые оболочки. Процеживайте напиток тщательно, марлю сложите в несколько слоев или возьмите более плотную ткань.

Когда появятся свежие ягоды, можете готовить напиток и из них. Такой настой готовится намного быстрее. Подержите шиповник с горячей водой в термосе около часа – и можете процеживать.

Не готовьте большую порцию на несколько дней. Витамины в отваре сохраняются 12 часов, потом начнут разрушаться. Рассчитайте, чтобы выпить весь объем за день, на завтра нужно готовить напиток заново.

Совет

Собирайте поды до наступления морозов. Низкие температуры разрушают витамины, пользы от такого настоя будет немного.

Рецепты здоровых напитков

Шиповник применяется в лечебных целях и сам по себе, и в сочетании с другими растениями. Имбирь придаст вкусу пикантность, а после употребления начнет расщеплять жировые клетки. Прекрасное дополнение к диетам для похудения: сразу и от залежей жира избавитесь, и организм витаминами насытите.

В лечебных целях можно приготовить множество напитков.

  • Для укрепления иммунитета. Разомните столовую ложку сухого шиповника, залейте 2 стаканами горячей воды и томите на водяной бане 15 минут. Процедите и долейте кипяченой воды, чтобы объема жидкости хватило на 2 стакана. Пейте 2 недели по 0,5 стакана 2 раза в день.
  • Желчегонное и мочегонное средство. Сделайте настой в термосе, пейте по 50 г перед каждым приемом пищи.
  • От простуды. При заварке шиповника добавьте к нему сухую калину или листья и ягоды малины. Если нет температуры, пейте вприкуску с медом. Полезно пить в теплом виде по чашке перед сном.
  • От бессонницы и нервного напряжения. Возьмите по половине чайной ложки измельченных плодов шиповника и боярышника, залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Процедите и выпейте всю порцию перед сном.
  • При проблемах с сердцем. Горсть сухого шиповника смешать с 2 ст. л. ягод боярышника. Залить 2 л кипятка настаивать 8 часов. Процедить и пить по чашке в день, добавляя мед или лимонный сок по вкусу.

Любителям приторных напитков лучше постепенно приучать себя употреблять лечебные настои в натурально виде, не подслащивать их. Если не можете пить несладкий настой, не кладите сахар при приготовлении, добавьте его прямо в стакан. Еще лучше подсластить жидкость медом. Чтобы улучшить вкусовые качества, можете заваривать шиповник с изюмом, курагой, сушеной малиной или другими сладкими плодами. Старайтесь постепенно вытеснять сахар из своего меню натуральными подсластителями, это принесет пользу и фигуре, и здоровью.

Как правильно пить отвар?

Чтобы получить необходимую суточную дозу витамина C, хватит одного стакана отвара в день. Можете выпить его за один раз или разделить на несколько приемов. Ничего страшного не случится, если здоровый взрослый человек немного превысит эту норму, но полностью заменять чай, соки и воду настоем не рекомендуется. Особенно внимательно смотрите за детьми.

Важно!

Малышам давайте настой, только посоветовавшись с педиатром. Школьникам до 12 лет хватит дозы 0,5 стакана в сутки.

По утрам добавляйте в настой немного лимонного сока, и он взбодрит вас. Вечером лучше употребить теплый напиток с медом для крепкого сна. Если нет времени готовить настой, бросьте в заварочный чайник вместе с черным или зеленым чаем по 5 ягодок шиповника на каждую чашку. Примерно через 5 минут витаминный чай будет готов.

Если любите разнообразие, можете готовить отвар из шиповника с новым вкусом хоть каждый день. При заваривании добавьте в термос любое из следующих растений:

  • гвоздику;
  • корицу;
  • боярышник;
  • черноплодную рябину;
  • анис;
  • имбирь;
  • ягоды и листья черной смородины.

Вы выбрали схему приема, пропили несколько курсов, приходит время следующего этапа лечения шиповником, но вдруг вы понимаете, что не только пить – смотреть на него не можете. Почему так произошло, если всего 2 недели назад чашки в день казалось даже мало? Не удивляйтесь, а порадуйтесь за свои инстинкты. Природа создала все живое так, чтобы и люди, и животные с удовольствием поедали то, что сейчас необходимо, и отказывались от продуктов, компонентами которых организм уже перенасыщен. К сожалению, цивилизация, диеты и официальная медицина уничтожили у многих людей эту способность, они не чувствуют, какие продукты сейчас будут полезны, а от каких лучше воздержаться. Не хотите – значит, пока пить шиповник не надо. Когда возникнет дефицит витамина C, руки сами потянутся к мешочку с целебными плодами.

Употребляйте с осторожностью

Если вы полностью здоровы, может возникнуть соблазн заменить настоем шиповника все остальные напитки, употреблять его каждый раз, когда чувствуется жажда. Если учесть, что по медицинским рекомендациям человек должен выпивать за сутки около 2 л жидкости, исполнение такого желания может привести к плохим последствиям. Аскорбиновая кислота полезна в разумных дозах. Если немного превысить норму, ничего страшного не произойдет, излишки витамина просто не усвоятся и выйдут через выделительную систему. Когда дозировка превышена многократно, возникают аллергии и другие нарушения здоровья.

При повышенной кислотности или изжоге нужно с большой осторожностью употреблять кислые напитки, жажду лучше утолять обычной водой. Аскорбиновая кислота способствует образованию тромбов.

Важно!

При гипертонии, болезнях сердца, повышенной свертываемости крови, желчнокаменной болезни желательно перед лечением отваром шиповника посоветоваться с врачом.

Делайте отвар невысокой концентрации, пейте его неделю по чашке в день, затем сделайте перерыв примерно на полмесяца. Слизистые могут пострадать и от острых волосков, содержащихся внутри плода. Чтобы отвар было безопасно пить, заваривать ягоды лучше целиком или процеживать жидкость очень тщательно.

Летом, если вы едите много плодов и ягод, витаминов организму хватает и настой пить не хочется, можете сделать более длительный перерыв. За 2-3 месяца организм отдохнет, пройдет адаптация к аскорбиновой кислоте, получаемой из шиповника. Осенью вы наберете свежих плодов, заварите и с удовольствием выпьете вкусный отвар. Этот курс поможет иммунитету окрепнуть перед сезоном простуд – и зимний мороз, и эпидемия гриппа будут вам не страшны.

Шиповник, как и другие лекарственные растения, можно купить в аптеке. Если вам очень не хочется собирать плоды с колючих веток, приобретайте его в надежных точках. На рынке или в аптеке, принадлежащей непонятной фирме, можно приобрести ягоды, собранные вдоль трасс, около химических предприятий или могильников атомных отходов. В таких местах плоды не только накапливают полезные компоненты, но и вбирают в себя вредные соединения. Лучше не рискуйте, покупайте лечебные растения там, где за качеством следят очень внимательно. А в лес на прогулку в лес все-таки сходите, свежий воздух укрепляет здоровье не хуже, чем витаминные напитки.

Как заваривать шиповник: лучшие рецепты и рекомендации

Автор Анатолий Круг На чтение 6 мин. Просмотров 1.4k.

Чай с шиповником — уникальный мультивитаминный комплекс, который придётся по душе всем: от мало до велика. Но от правильности заваривания напрямую зависит сколько пользы останется в напитке. Неверный подход нейтрализует пользу и уничтожает все доступные витамины. Сегодня мы поговорим о том, как заваривать шиповник правильно. Такие знания помогут приготовить отличный чай с массой вкуса и пользы.

Чай из шиповника в термосе

Это самый простой и распространённый способ как заваривать шиповник. Для него требуется минимум времени и небольшой набор инструментов и ингредиентов. Такой напиток максимальным образом сохранит всю пользу ягод.

Заварить подобным способом можно как сушёные, так и свежие ягоды. Единственная тонкость в том, что сухие ягоды можно заваривать как в целом, так и в измельчённом виде не теряя при этом во вкусе и пользе. Тогда как свежие плоды шиповника обязательно нужно измельчить, чтобы они отдали полезные витамины и аромат. Кроме того, многие добавляют в чай корешки растения, листья или другие фрукт и ягоды. Подобный подход добавляет пользы и делает вкус напитка более насыщенным и необычным.

Итак, чтобы заварить вкусный чай из шиповника в термосе необходимо соблюсти следующие пропорции: на 1 литр воды потребуется 100 гр. шиповника. Это идеальное сочетание, в зависимости от желаемых объёмов следует увеличивать пропорцию.

Алгоритм приготовления.

  1. В первую очередь следует подготовить плоды. Их нужно тщательно промыть. Свежие ягодки измельчить любым удобным способом. Это может быть блендер (не перемалывайте ягоды в кашу, их нужно просто измельчить) или обычный нож. Сухие плоды тоже можно слегка растолочь. От этого настой станет более насыщенным, а плоды отдадут в напиток больше пользы.
  2. Высыпаем подготовленное сырьё в чистый и сухой термос.
  3. Воду необходимо вскипятить и слегка остудить. Чтобы сохранить витамины и при этом получить вкусный чай следует заливать плоды водой, температура которой примерно 90 градусов. То есть очень горячей, но не кипятком.
  4. Воду в термос недоливаем примерно на 5 сантиметров до края.
  5. Чай должен настаиваться приблизительно 7–8 часов. Идеальный вариант, если вы подготовите настой вечером и поставите до утра. Утром будет готов ароматный и полезный чай из шиповника.

После того как чай настоялся в него можно добавить мёд или сахар, по желанию. Напиток можно пить и горячим, и охлаждённым. Многие добавляют для сладости сироп шиповника, который продаётся в аптеках. Тогда получается мега полезный и супер вкусный чай. Если плоды были измельчёнными, то лучше процедить напиток, чтобы не испортить впечатления.

Как заваривать шиповник без термоса

Приготовить вкусный и полезный напиток можно не только в термосе. Кроме того, многие всё-таки предпочитают отвар, хотя он содержит меньше витаминов, так как дольше подвергается термической обработке.

Простой рецепт чая

Это простейший рецепт, который позволяет гораздо быстрее приготовить не менее вкусный и полезный напиток. При этом можно быстро приготовить небольшую порцию на одного человека, в случае, если остальные домочадцы отказываются пить чай из шиповника.

  • Одну столовую ложку ягод залить горячей, но не кипящей водой. В этом случае не стоит использовать измельчённые плоды, так как ворсинки внутри них могут подпортить впечатление.
  • Закрывайте крышкой выбранную ёмкость и поставьте греться на водяной бане. Достаточно 15 минут, чтобы ягодки отдали пользу чаю и заварились.
  • Охладите отвар до комнатной температуры, для этого понадобится 30–40 минут. Затем процедите и отожмите ягоды, чтобы они отдали последнюю пользу в напиток.
  • Если жидкости недостаточно, то добавьте в отвар кипячёной воды до объёма 200 мл.

Такой чай лучше не хранить, а выпить сразу после приготовления или в течение дня. Если вкус напитка будет излишне насыщенным, можно смягчить его добавив ложечку мёда в уже остывший чай.

Завариваем корень шиповника

Не только плоды используются для приготовления полезного настоя. Корни нисколько не уступают ягодам этого волшебного растения.

  • Измельчите корень шиповника.
  • Затем возьмите 1 чайную ложку сырья и залейте 400 мл. воды.
  • Поставьте на медленный огонь и, не доводя до активного кипения заваривайте корень в течение 15 минут.

Такой отвар лучше употреблять по назначению доктора и в ограниченных объёмах. Например, при заболеваниях ЖКТ чай пьют охлаждённым и небольшими порциями. При заболеваниях почек требуется 3 ложки измельчённых корней на стакан воды, настой выпивают в течение дня за несколько раз.

Чай из шиповника «Ассорти»

Этот напиток получается мультивитаминным и содержит в себе сразу несколько компонентов. Шиповник полезен для человека во всех своих представлениях. Поэтому в течение лета заготовить можно не только ягоды, но и листья, цветы и корни. Как заваривать корешки и в каких случаях их употреблять мы написали выше. Осталось поговорить о листочках и лепестках.

Ингредиенты:

  • ягоды шиповника -15–20 шт. ;
  • цветки – 5 шт.;
  • листочки 2–3 шт.

Ополаскиваем сырьё и укладываем в банку или термос. Заливаем горячей, но не кипящей водой и оставляем настояться 40–60 минут. Процедите полученный напиток, добавьте мёд по вкусу.

Такой чай придётся по душе не только взрослым, но и детям. Он станет отличным началом дня и займёт почётное место за утренней трапезой. При необходимости в напиток можно добавить и другие ингредиенты, например, лимон, мяту, корицу и другие пряности. Разнообразить чай можно чем угодно, главное, знать, как заваривать шиповник правильно, чтобы не потерять пользу напитка.

Советы и рекомендации

Напоследок дадим вам несколько советов и рекомендаций относительно того, как употреблять приготовленный чай. А также ответим на некоторые популярные вопросы.

  • Чай из шиповника относится к лекарственным средствам, поэтому употреблять его постоянно не стоит. Идеальным вариантом станут месячные курсы с аналогичным перерывом. Это позволит укрепить иммунитет и при этом не перенасытить организм витаминами.
  • Один из популярных вопросов: можно ли заваривать шиповник повторно. Многие стараются получить максимум пользы из плодов и практикуют повторное заваривание до тех пор, пока плоды не перестанут закрашивать чай. Такой подход совершенно нецелесообразен. Повторное заваривание допустимо только, если плоды в первый раз были заварены целиком и при условии добавления части свежих. Измельчённые ягоды повторно заливать кипятком бессмысленно, они уже отдали всю пользу.
  • Заваривать можно не только плоды и корни, но и листья и даже веточки. Такой настой полезен при заболеваниях жёлчного пузыря и растворяет определённые виды камней в почках.

Пользу шиповника трудно переоценить. Если у вас есть возможность, обязательно стоит пропить несколько курсов такого напитка, тем более теперь вы уже знаете, как заваривать шиповник, чтобы сохранить в нём максимум пользы. Если у вас есть что добавить или возникли вопросы пишите в обсуждения, мы постараемся ответить. Делитесь статьёй в социальных сетях и оставайтесь с нами.

Чай из шиповника – Земля, еда и огонь

Некогда очень популярный кормовой продукт , плоды шиповника или шиповник – отличный выбор для тех, кто хочет начать добычу корма. Их легко идентифицировать, и традиционно женщин и детей поощряли собирать эти дикие фрукты и выращивать розы в первых огородах для облегчения доступа. Плоды шиповника великолепны, если их добавляют в желе, чай или добавляют в масла и уксус.

Они являются отличным источником натурального витамина С, и, согласно Мэриан Манро, куратору ботаники в Музее Новой Шотландии , плоды шиповника содержат в 25 раз больше витамина С, чем апельсины! Плоды шиповника также очень богаты витаминами E , K и B и действуют как антиоксидант .Это делает плоды шиповника идеальными для использования в лечебных травах и в качестве корма зимой.

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если покупка будет сделана по предоставленным ссылкам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мое партнерское раскрытие .

Когда собирать плоды шиповника

Плоды шиповника – это съедобные семенные коробочки (также называемые плодами) розы. Хотя все семенные коробочки технически съедобны, дикие розы, произрастающие в Атлантической Канаде, в частности Rosa virginiana и широко культивируемые в настоящее время Rosa rugosa , идеально подходят для кормления.

Плоды шиповника у диких видов обычно меньше и более продолговатые, чем большие круглые плоды культурных сортов. Вид Rosa rugosa является родным для Восточной Азии и Сибири, где он любит расти в прибрежных районах и особенно хорошо растет в песчаных местах, таких как песчаные дюны.

Плоды шиповника (стручки) формируются в конце лета и в начале осени после цветения роз. Таким образом, если на вашей территории растет куст шиповника, воздержитесь от вырубки опавших цветов, иначе стручки с семенами не сформируются. Лучшее время года для кормления плодов шиповника – после первых заморозков. Похолодание увеличивает естественное содержание сахара в фруктах, делая их слаще.

Собирая плоды шиповника, возьмите с собой толстые кожаные перчатки, чтобы не уколоть шипы, которыми полны эти беспорядочные кусты! Сам шиповник можно просто «сорвать» со стебля, когда он станет твердым и полностью окрашенным. Обычно они красного или оранжевого цвета, избегайте кормления сморщенных плодов шиповника, которые имеют признаки повреждения насекомыми или птицами.

Честно говоря, я немного опоздал, чтобы собрать плоды! Многие плоды уже утратили все засохшие лепестки листьев, а плоды шиповника, казалось, стали жертвами какого-то червя. Я пока не уверен, нормально это или нет, но обновлю этот пост, как только узнаю. Тем временем я обрезал и разделил все собранные плоды шиповника и выбросил все плоды с признаками червивой активности.

Как использовать плоды шиповника

Плоды шиповника лучше всего использовать в свежем виде, чтобы в полной мере использовать многие витамины, естественным образом содержащиеся в фруктах. Вы также можете хранить плоды шиповника для длительного хранения, высушив их, а затем храня в сухом, темном и прохладном месте. Традиционно плоды шиповника использовались в чаях как лекарство от цинги и других недугов. Корни и листья розы также использовали в чаях для предотвращения простуды и гриппа.

После того, как вы собрали плоды шиповника, вымойте их и дайте им высохнуть на воздухе или промокните чистым кухонным полотенцем. Обрежьте верхнюю и нижнюю части, если вы планируете сушить плоды шиповника для последующего использования, и положите их. на солнце, чтобы высохнуть.По мере высыхания они сморщиваются и темнеют. Когда плоды шиповника затвердеют и полностью высохнут, храните их в стеклянных банках, как чай.

Вы также можете использовать дегидратор, как я, чтобы ускорить процесс сушки. Мой Salton VitaPro Dehydrator (партнерская ссылка) проделал фантастическую работу и высушил бедра за 8 часов (за ночь). Если сейчас вас беспокоят все эти маленькие семечки, в этом нет необходимости! Вы можете вычерпать их, если хотите (хотя я счел это чрезвычайно утомительным), или оставить их. Если вы завариваете чай, вы уже будете процеживать мякоть. Если вы планируете приготовить сироп или использовать шиповник в другом рецепте, вам нужно будет повторно увлажнить сухофрукты, а затем размять и процедить мякоть через сито с мелкими ячейками перед использованием.

Если вы планируете использовать плоды шиповника в свежем виде, просто промойте их, чтобы удалить грязь и насекомых, и следуйте рецепту, как указано. Опять же, вы, скорее всего, захотите использовать бедра целиком, затем размять и процедить мякоть через сито. Поскольку я не смог собрать достаточно плодов шиповника, чтобы приготовить несколько рецептов, кроме чая, я подумал, что все равно предоставлю вам несколько довольно крутых и простых в приготовлении идей рецептов!

Чай из шиповника

Итак, если вы собрали немного вкусных плодов шиповника и хотите быстро и легко приготовить что-нибудь, этот чай из шиповника – идеальный рецепт, который стоит попробовать.Это дает вам отличный ориентир для вкуса плодов шиповника, и если вы собираетесь выбрать больше для использования в других рецептах, это ваша чашка чая (это не каламбур).

  1. Начните с очистки и обработки плодов шиповника, как указано выше.
  2. Вскипятите кастрюлю с водой и залейте горячей водой плоды шиповника. Если вы используете свежие плоды шиповника, используйте 1/4 стакана плодов шиповника на 1 стакан воды. Если вы используете сушеные плоды шиповника, измельчите их и добавьте 1 столовую ложку с горкой на стакан воды.
  3. Дайте чаю настояться в течение 15 минут, затем процедите мякоть.

Я обнаружил, что процеживание плодов шиповника через чистый кофейный фильтр лучше всего помогает удалить любые мелкие волоски, присутствующие на бедрах.

Как упоминалось выше, чай полон витаминов, и хотя я обнаружил, что он немного терпкий и поначалу необычный по вкусу, вкус быстро растет. Попробуйте заварить чашку чая из шиповника с несколькими листочками мяты и медом. Это комбо пока что моя любимая!

Прочие травяные чаи из дикорастущих кормов

Рецепт пробовали? Сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire. Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Чай из шиповника

Маркус Мюллер | Земля, еда и огонь

Кислый и слегка фруктовый чай из плодов шиповника шиповника, этот напиток отлично подходит для борьбы с простудой и гриппом из-за высокого содержания витамина С.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Курс напитка

Кухня канадской

Порций 1 чашка чая из шиповника

Калорийность 51.4 ккал

или
  • 1 столовая ложка сушеных измельченных плодов шиповника с горкой
  • 4 свежих листа мяты по желанию
  • 1 чайная ложка меда по желанию
  • Корм ​​для плодов шиповника и обработать их, как описано в посте выше.

  • Вскипятите кастрюлю с водой.

  • Залейте горячей водой свежие или сушеные плоды шиповника (и травы, если они используются).

  • Дайте чаю из шиповника настояться в течение 15 минут.

  • Процедите чай через мелкоячеистый фильтр, чтобы удалить семена и любую имеющуюся мякоть.

  • При желании можно добавить в чай ​​немного меда.

Время, потраченное на сбор шиповника, не отражено в рецепте! Только время, необходимое для настаивания! Для чая используйте свежие или сушеные плоды шиповника!

Ключевое слово: съедобны ли плоды шиповника? Какие преимущества чая из шиповника?

3 способа приготовления чая из шиповника

Изготовленный из плодов шиповника, чай с шиповником богат витаминами и антиоксидантами, которые могут укрепить нашу иммунную систему и помочь в похудании.

«Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках». Прочтите полное раскрытие здесь.

В этом году очень много плодов шиповника, поэтому я очень быстро вернулся с двумя полными корзинами. Каждый год с нетерпением жду созревания плодов шиповника. Я знаю, что некоторым людям они не нравятся из-за их липких семян внутри, шипов, которые колют вас, когда вы идете собирать их, и т. д. стоило того.

Большинство своих рецептов из шиповника я повторяю каждый год, как варенье из шиповника или компот.

Этот чай из шиповника – традиция, которую положила моя бабушка. Я уже упоминал этот чай от кашля, который я узнал от нее, и этот чай из шиповника – еще один из ее серии.

Польза чая с шиповником для здоровья

Давайте начнем с преимуществ плодов шиповника, чтобы убедиться, что наши усилия того стоят.

Плоды шиповника, содержащие витамины A, C и E, играют важную роль в профилактике простуды и гриппа.Богатые антиоксидантами плоды шиповника помогают в защите и укреплении иммунной системы. (1) Подобное содержание витаминов имеет и чай из хвои.

В них высокая концентрация витамина С, а также флавоноидов может помочь защитить наш организм от сердечных заболеваний и улучшить кровоток. (2)

Были определенные исследования, согласно которым плоды шиповника от Rosa canina могут помочь при похудании (3).

Плоды шиповника содержат полифенолы и галактолипиды, которые являются важными соединениями, когда речь идет о противовоспалительных заболеваниях, таких как остеоартрит или ревматический артрит, и поэтому могут помочь уменьшить боль в суставах (4)

А теперь приготовим чай из шиповника! На самом деле, чай из шиповника

можно приготовить тремя способами.

3 способа приготовления чая из шиповника

Первый способ – приготовление 1 чашки чая с шиповником из свежих плодов шиповника

Начало сбора плодов шиповника

Чтобы приготовить чай из шиповника этим методом, вам необходимо собрать свежие плоды шиповника – съедобные плоды различных розовых растений, таких как шиповник (Rosa canina) , Японская роза (Rosa rugosa) или Шиповник сладкий (Rosa rubiginosa). ) идеально подходят для нашего полезного чая.

Не нужно удалять семена!

Они полны семян, которые нелегко удалить. К счастью, когда вы завариваете чай, вам не нужно беспокоиться об их удалении, так как мы все равно будем процедить чай после заваривания.

Это значительно упрощает процесс.

Первый шаг

Жесткие плоды шиповника разрезать пополам, мягкие остаются целыми.

Вторая ступень

Поместите плоды шиповника в блендер и быстро поверните, чтобы они разломились.

Третья ступень

Замочите свежие плоды шиповника вместо кипячения. Налейте в кастрюлю один стакан воды. Когда он закипит, выключите огонь и добавьте одну столовую ложку пюре из плодов шиповника.

Шаг четвертый

Закройте крышку и оставьте ее там не менее 20 минут. Я обычно держу его там на ночь, так как более длительное заваривание делает чай темнее и вкуснее.

Шаг пятый

Процедите мякоть через ситечко или чистый кофейный фильтр, чтобы удалить все мелкие волоски, присутствующие в пюре шиповника.

Используйте мед или лимон для улучшения вкуса

Второй способ – приготовление концентрата

Когда у вас есть две корзины с плодами шиповника, как у меня, вы хотите сделать большую партию, которую можете хранить в холодильнике и использовать позже. Концентрат имеет более темный цвет и более насыщенный вкус.

Первый шаг

Вскипятите воду в запеканке, после закипания выключите огонь и поместите 3 стакана протертых плодов шиповника в запеканку с кипяченой водой.

Вторая ступень

Закройте крышку и дайте настояться ночь

Третья ступень

На следующий день включите огонь и варите смесь на медленном огне 20 минут

Шаг четвертый

Когда остынет, процедите мякоть и перелейте жидкость оранжевого цвета в стеклянную банку.

При заваривании чая просто разбавьте его водой в соотношении 1: 1. Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких месяцев, но обычно его хватает не дольше недели.

Соотношение для большой партии: 4 стакана пюре из плодов шиповника на 2 л воды

Еще один способ сохранить пюре из плодов шиповника для последующего использования – заморозить их. Просто поместите пюре из плодов шиповника в поддон для кубиков льда и поместите его в морозильную камеру. Каждый раз, когда вы хотите приготовить чай из шиповника, просто выньте один кубик и поместите его в кипящую воду.Выключите огонь, дайте настояться 20 минут, и чай готов.

Третий способ – заварить чашку чая с шиповником из сушеных плодов шиповника

Использование порошка шиповника

Третий способ – использовать порошок шиповника вместо свежих плодов шиповника. Вы можете купить один или сделать один и использовать его как заменитель свежего шиповника. Приготовление порошка шиповника имеет множество преимуществ, одно из них – быстрорастворимый чай из шиповника. Просто залейте 1 чайную ложку порошка шиповника стаканом кипятка.

Использование сушеных плодов шиповника

Наконец, из сушеных плодов шиповника можно приготовить чай с шиповником. Либо купите их в Интернете, либо просто высушите свежие плоды шиповника, чтобы сохранить и использовать их позже, чтобы приготовить чай из шиповника.

Высушите их с помощью дегидратора – установите температуру 105 F (50 C) на 48 часов или просто поместите их на пергаментную бумагу и оставьте в сухом месте примерно на неделю.

Поместите их в блендер и измельчите. Храните их в герметичном контейнере до 1 года.Используйте соотношение 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.

Чай из шиповника имеет восхитительный вкус, но его вкус всегда можно отрегулировать с помощью меда или лимона. Он вкусен как холодный, так и теплый, как ледяной чай.

Когда лучше всего собирать плоды шиповника?

Это зависит от того, где вы живете, но в Европе с начала сентября по декабрь

Разрушает ли кипячение плодов шиповника витамин С?

Витамин С растворим в воде, поэтому, если вы завариваете чай с водой, он попадает в него, а это означает, что вы не теряете большую часть витамина С.Однако при нагревании проявляется некоторая деградация, поэтому более длительное приготовление при более высокой температуре означает меньшее количество витамина С. По этой причине я предпочитаю заваривать плоды шиповника, а не кипятить их.

Какое соотношение при приготовлении чая из шиповника при использовании сушеных и свежих плодов шиповника?

При использовании сушеных плодов шиповника используйте 1 чайную ложку на 1 стакан воды, при использовании свежих плодов шиповника используйте 1 столовую ложку на 1 чашку чая.

Можно ли для лучшего результата сочетать чай из шиповника с другими травами?

Чай из шиповника часто сочетают с гибискусом, который используется для лечения расстройства желудка, беспокойства и лихорадки.Их сочетание имеет много преимуществ для здоровья.

Как приготовить ледяной чай с шиповником?

Следуйте инструкциям рецепта, просто добавьте несколько кубиков льда и добавьте мед или лимон по вкусу.

Выход: 1

Изготовлен из плодов шиповника и шиповника. Он богат витаминами и антиоксидантами, которые могут укрепить нашу иммунную систему и помочь с потерей веса.

Время приготовления
20 минут

Дополнительное время
15 минут

Общее время
35 минут

Инструкции

ПЕРВЫЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 ЧАШКИ РОЗИПИЧНОГО ЧАЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЕЖИХ ШИПОВ

  1. Твердые плоды шиповника разрезать пополам, мягкие могут остаться целыми.
  2. Поместите плоды шиповника в блендер и быстро поверните, чтобы они разломились.
  3. Замочите свежие плоды шиповника вместо кипячения. Налейте в кастрюлю один стакан воды. Когда он закипит, выключите огонь и поместите в него одну столовую ложку пюре из плодов шиповника.
  4. Закройте крышку и держите там не менее 20 минут. Я обычно держу его там на ночь, так как более длительное заваривание делает чай темнее и вкуснее.
  5. Процедите мякоть через ситечко или чистый кофейный фильтр, чтобы удалить все мелкие волоски, присутствующие в пюре шиповника.

ВТОРОЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНЦЕНТРАТА

  1. Вскипятите воду в кастрюле, после закипания выключите огонь и поместите 3 стакана протертых плодов шиповника в запеканку с кипяченой водой.
  2. Закройте крышку и оставьте на ночь для настаивания.
  3. На следующий день включите огонь и тушите смесь в течение 20 минут.
  4. Когда остынет, процедите мякоть и вылейте жидкость оранжевого цвета в стеклянную банку.
  5. При заваривании чая просто разбавьте его водой в соотношении 1: 1.Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких месяцев, но обычно его хватает не дольше недели.

ТРЕТИЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧАШКИ РОЗИПИЧНОГО ЧАЯ ИЗ СУШЕННЫХ РОЗОВЫХ ШИПОВ

  1. Наконец, из сушеных плодов шиповника можно приготовить чай с шиповником. Либо купите их в Интернете, либо просто высушите свежие плоды шиповника, чтобы сохранить и использовать их позже, чтобы приготовить чай из шиповника.
  2. Высушите их с помощью дегидратора – установите температуру 105 F (50 C) на 48 часов или просто поместите их на пергаментную бумагу и оставьте в сухом месте примерно на неделю.
  3. Поместите их в блендер и измельчите. Храните их в герметичном контейнере до 1 года. Используйте соотношение 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.

Банкноты

Используйте мед или лимон для улучшения вкуса

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как сушить и хранить плоды шиповника для чая из шиповника

Чай из шиповника ( Rosa canina ) очень освежает и богат витаминами и минералами.Отличный горячий зимний напиток. Нежно сладкий, это один из моих любимых блюд, и я употребляю его ежедневно в течение темных месяцев.

Для чая из шиповника просто положите 1-2 чайные ложки сушеных плодов шиповника в чайник, оставьте на 15-20 минут, затем процедите в чашку. Пейте по желанию.

Step 1

Выберите столько плодов шиповника, сколько вам нужно, чтобы продержаться до следующего года. Я их тоже сначала стираю.

Step 2

Вымыв плоды шиповника, высушите их на солнце на газете.Затем снимите их сверху и снизу, удалив стебель и небольшой заостренный участок на месте цветка. Это не важно, но я это делаю.

Step 3

Обычно я сушу их целиком, но в этом году я решил протестировать разделение 50% партии пополам перед сушкой. Это не имело абсолютно никакого значения, кроме приятной траты времени 🙂

Step 4

Для удобства и из-за того, что погода в этом году (2008) не была такой солнечной, я использовал пищевой дегидратор.

Для этой партии обезвоживание заняло около 5-6 часов. Но это «дикая штука», поэтому время может варьироваться в зависимости от качества бедер, количества сушеных и т. Д.

Step 5

Когда плоды шиповника высохли, они выглядят так.

Step 6

Затем поместите их в кухонный комбайн. В этом году я позаимствовал у соседей маленькую, и она очень хорошо сработала.

Шаг 7

Отшлифуйте до тех пор, пока содержимое не будет выглядеть так, как показано ниже … вы не хотите измельчать плоды шиповника слишком мелко, иначе на следующем этапе они просто упадут через сито вместе со всеми волосками … какие поражений объекта просеивания (Шаг 8)!

Step 8

Вылейте содержимое в металлическое сито и просто встряхните, чтобы удалить все эти надоедливые волоски, которые могут раздражать некоторых людей. Я нахожу удивительным, что все они легко падают, оставляя вас с немного грязными сушеными плодами шиповника.

Шаг 9

Сложите сушеные плоды шиповника в банку или герметичный контейнер и употребляйте по желанию.

Нет необходимости возиться с удалением семян (если у вас нет больше свободного времени, чем вы знаете, что с ним делать).

Чай из плодов шиповника – этническая ложка Аналиды

Опубликовано: • Изменено: • Автор: Аналида • Количество слов: 746 слов.• Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

, Пасха закончилась! Если вы хоть немного похожи на меня, я уверен, что вы тоже съели свою долю шоколада и других вкусностей. Я хотел найти рецепт, который успокоил бы чрезмерно сладострастный желудок и порадовал бы нёбо. Введите чай из шиповника.

Так что же такое плоды шиповника? Плоды шиповника – это плоды розового растения. Они богаты витамином С, поэтому мы часто находим их в различных пищевых добавках. Еще одно преимущество плодов шиповника заключается в том, что они также богаты антиоксидантами.

Итак, как я пришел к этому чаю из шиповника?

Ну вроде случайно, правда! Недавняя поездка на мой местный органический рынок убедила меня попробовать чай из шиповника. Видите ли, я искал сушеные бутоны роз для работы с фотографиями. Пока я выбирала товары, продавщица сказала мне, что я должен попробовать плоды шиповника. “Почему?” Я спросил. «О, это отличный чай», – сказала она с улыбкой. Она указала на мусорное ведро. Забавно выглядели засохшие, темные и морщинистые бутончики. Она сразу заметила мой неуверенный взгляд.Она рассказала мне все о пользе плодов шиповника для здоровья. Я решил последовать ее совету. Заварила дома чашку. Ням! Пришлось зарабатывать больше. Моему мужу это понравилось, и моему сыну тоже. На следующей неделе я вернулся в магазин за шиповником.

Так какой же вкус у чая из шиповника?

Что ж, вкус слегка терпкий с цветочными оттенками. Это не лимонная терпкость, а скорее цветочная терпкость, если это имеет для вас какой-то смысл. Чтобы подсластить его, можно использовать немного сахара или меда.Маленькие кубики сахара работают отлично, и они тоже выглядят необычно. Цвет похож на карамельный.

Чтобы заварить чай из плодов шиповника, я использую небольшой стакан на 16 унций. Мейсон банка с моим удобным денди reCAP. Благодаря этому чай легко наливать, а в банке чай остается горячим. Я советую вам закрывать банку крышкой сразу после того, как вы залите кипяток, пока он не стал слишком горячим. Когда вы наливаете заваренный чай, держите его как можно ближе к верху, чтобы не обжечься. Предупреждение: ГОРЯЧИЙ ЧАЙ И БАНКА!

Вот вам небольшая история роз.

Розы существуют уже несколько тысячелетий. Их первая графическая запись находится на фресках, найденных в Кносском дворце (Крит) ок. 1600 до н. Э. Розы занимали важное место в древности. Например, в греческой мифологии роза является символом Афродиты, богини любви. Говорят, что она подарила розу Эросу (сыну Афродиты), греческому богу любви.

Розы также упоминаются в эпической поэме Гомера Илиада . Тело Гектора, могучего воина, было помазано розовым маслом (аттаром).В средние века розы выращивали в монастырях, в основном в лечебных целях. Есть также рецепты этого периода, когда из плодов шиповника делают варенье. своего рода. Процесс изготовления этих консервов аналогичен процессу приготовления любого фруктового варенья / джема сегодня. Мне обязательно нужно будет это попробовать. Кстати, знаете ли вы, что роза – национальный цветок США?

Хотите попробовать еще рецепты вкусных напитков?

Латте с куркумой – согревающая куркума дает вкус с нотками корицы и сливочного миндального молока.

Lavender Latte – ароматная лаванда прекрасно дополняет вкусное миндальное молоко в этом особом лакомстве.

Ищете другие рецепты?
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.

Чай из шиповника

Итак, на что похож чай из шиповника? Что ж, вкус слегка терпкий с цветочными оттенками. Это не лимонная терпкость, а скорее цветочная терпкость, если это имеет для вас какой-то смысл.Чтобы подсластить его, можно использовать немного сахара или меда. Есть некоторые преимущества для здоровья, так как это естественный источник витамина С.

Порций: Изменить для регулировки-> 2

Инструкции

  1. Поместите чайный шарик, содержащий сушеные плоды шиповника, в емкость на 16 унций. Керамическая посуда. Залить кипятком. Быстро закройте банку крышкой и дайте настояться примерно 3-5 минут.

  2. Разлить по чашкам.

  3. Подсластить медом или сахаром. Я люблю использовать 1 небольшой кубик сахара или 1 ч. Л.меда на чашку чая.

Пищевая ценность

Чай из плодов шиповника

Количество на порцию

Калорий 34

% Дневная норма *

Натрий 13 мг 1%

9000

Углеводы 8 г 3%

Волокно 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Витамин A 640IU 13%

9 мг 76%

Кальций 33 мг 3%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Вы также можете попробовать эти:

Розовый чай: как правильно приготовить и преимущества

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Из сушеных бутонов роз можно приготовить успокаивающий травяной чай, заварив его в горячей или холодной воде. См. Мое пошаговое руководство о том, как приготовить идеальную чашку розового чая .

Что такое розовый чай?

  • Чай с розой – это травяной напиток, приготовленный путем замачивания сушеных бутонов или лепестков роз в воде. Травяной чай также называют настоем или тизаном. Из натурального розового чая без кофеина можно заваривать горячий или холодный чай.
  • Чай с шиповником и чай с розой – это два разных чая с разной пользой для здоровья. Чай шиповник сделан из плодов розы, которые находятся под лепестками.
  • Смеси розового чая (розы с добавлением черного или зеленого чая) не всегда содержат кофеин, поэтому обязательно изучите ингредиенты. Чай из роз без кофеина содержит только розы, и ничего больше.
  • Все розы съедобны, но ищите бутоны пищевых роз, чтобы убедиться, что они не обрабатывались пестицидами. Из роз из цветочного магазина нельзя заваривать чай. Срезанные розы от флориста наполнены химикатами.
  • Чтобы подсластить и придать аромат розе напиткам, попробуйте добавить сироп розы . Добавьте взбитую молочную пену, чтобы приготовить латте из розового чая .

См. Мои руководства, чтобы правильно приготовить травы, такие как мятный чай, чай из гибискуса, и лавандовый чай.

Чайный советник: При заваривании чистый розовый чай не ярко-розовый, а светло-желтый с оттенком розового. Чтобы естественным образом придать вашему розовому чаю прекрасный розовый оттенок, попробуйте добавить немного чая из гибискуса.

Преимущества розового чая

Примечания к ингредиентам

  • Розовые бутоны, крупно нарезанные
    Для приготовления высококачественного розового чая я использую пищевые бутоны роз вместо лепестков роз, так как я считаю, что вкус лучше и интенсивнее. Нарежьте бутоны розы грубо, чтобы вода могла проникнуть между лепестками, чтобы усилить и извлечь аромат.
  • Вода
    Качество воды – важная составляющая того, что делает чай приятным на вкус. По возможности используйте фильтрованную воду.

Шаги по приготовлению горячего розового чая

Чтобы просмотреть полное руководство по завариванию, полные ингредиенты и инструкции, прокрутите вниз.

  1. Вскипятите воду.
    Вместо водопроводной воды вскипятите фильтрованной воды. Чем лучше вкус воды, тем лучше будет вкус розового чая. Кипятите немного воды, чтобы согреть чайник.
  2. Заварочный чайник.
    Залейте кипяченую воду в чайник и покрутите ее. Вылейте воду. Этот шаг всегда должен быть включен для правильного заваривания чая. По сути, это та же идея, что и предварительный разогрев духовки.
  3. Положите измельченные сушеные бутоны роз в чайник и залейте горячей водой. Крышка чайника и круче.
    Держите чайник накрытым, чтобы вода оставалась горячей и горячей.
  4. Процедите бутоны роз и налейте горячий чай в чашку.

Совет чайного сомелье: Заваривайте травы, например, розовый чай, в стеклянных чайниках, чтобы вы могли видеть красивые бутоны и видеть, как чай меняет цвет по мере заваривания.

Шаги по приготовлению холодного розового чая

Лучший способ заварить холодный чай – это заваривать его холодным способом. При таком способе заваривания вкус идеален.

  1. Положите измельченные сушеные бутоны роз и воду в кувшин или стеклянную емкость.Накрыть крышкой и поставить в холодильник для остывания.
    Используйте прохладную фильтрованную воду или воду комнатной температуры. (Кувшин для чая для холодного заваривания упрощает эту задачу, так как в нем есть встроенное ситечко. )
  2. Процедите бутоны розы и разлейте чай в чашку.
    Холодный чай уже охлажден, поэтому добавлять лед необязательно.

Советы экспертов

  • Если вы хотите подсластить ледяной чай с розой, используйте простой сироп . Его легче всего смешать с холодным чаем, так как это жидкость.
  • Перед замачиванием в воде нарежьте или срежьте бутоны роз. Бутоны роз довольно маленькие и плотно закрытые, поэтому срезание их помогает воде проникать в слои лепестков.
  • Попробуйте добавить пару сушеных бутонов розы в зеленый или черный чай, чтобы придать ему легкий цветочный аромат.
  • Если вы хотите более крепкую чашку розового чая, добавьте еще пару минут к завариванию или добавьте еще 1/2 чайной ложки измельченных бутонов розы.
  • Отмерьте бутоны розы, затем нарежьте.
  • Чай из розы можно заваривать и хранить в холодильнике до 4 дней.Держите его закрытым или герметичным стеклянным контейнером или кувшином.

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

Какой вкус у розового чая?

Розовый чай на вкус мягкий, цветочный (неудивительно), мягкий и немного сладкий.

Есть ли кофеин?

В розах нет кофеина, поэтому в розовом чае нет кофеина.

В чем разница между рассыпным чаем, чайными пакетиками и чайными пакетиками?

Используйте сушеные бутоны роз для чая с лучшим вкусом.Розовый чай в пакетиках и пакетиках более низкого качества и обычно не содержит чистых лепестков или бутонов роз.

Можно ли приготовить розовый чай из роз, выращенных в моем саду?

Да, если они не содержат пестицидов и химикатов.

Розовый чай – это настоящий чай?

Чай из роз – это не настоящий чай. Настоящий чай – это чай, приготовленный из листьев растения Camellia sinensis . Травяные чаи, такие как розовый чай, не являются настоящим чаем, поскольку они производятся из разных растений.

Это вы сделали? Пожалуйста, оставьте оценку (количество звезд) ниже или оставьте отзыв в разделе комментариев .

Хотите сохранить этот рецепт в Pinterest на потом? Закрепите его сейчас на доске Pinterest!

Розовый чай

Приготовьте дома успокаивающий розовый чай, горячий и холодный, из сушеных бутонов розы.

Время приготовления 2 минуты

Время заваривания 5 минут

Общее время 7 минут

Как приготовить холодный чай с розой

  1. Положите измельченные сушеные бутоны роз и прохладную воду комнатной температуры в кувшин или стеклянный контейнер.Накройте кувшин и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Перемешайте, чтобы бутоны роз намокли водой и не высохли на поверхности воды. Для лучшего вкуса холодного чая используйте фильтрованную воду.
  2. Процедить бутоны роз и налить чай в чашку. Лед не является обязательным, так как чай уже остыл.

Руководство по завариванию

Горячий чай с розой

  • ЧАЙ: 1 столовая ложка измельченных сушеных бутонов роз
  • ВОДА: 1 чашка (8 унций.)
  • ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ: 208 ° F
  • ВРЕМЯ ШАГА: 5 минут

Холодный чай со льдом роза

  • ЧАЙ: 1 столовая ложка измельченных сушеных бутонов роз
  • ВОДА: 1 чашка (8 унций)
  • ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ: Холодная вода
  • ВРЕМЯ ШАГА: 12 часов в холодильнике

Наконечники

  • Используйте рассыпной чай вместо чайных пакетиков, чтобы получить более качественную чашку чая.
  • Чтобы сделать чашку розового чая крепче, добавьте еще пару минут к завариванию или добавьте еще 1/2 чайной ложки сушеных лепестков розы.
  • Используйте стеклянный чайник, чтобы приготовить травяной чай, чтобы вы могли видеть красивые травы в воде.
  • Если вы хотите подсластить горячий чай, вы можете использовать любой подсластитель от сахара до финикового сиропа, но для подслащивания холодного чая всегда используйте простой сироп , так как его легче всего смешать с холодным напитком.
  • Перед замачиванием в воде нарежьте или срежьте бутоны роз грубо.Отмерьте бутоны розы, затем нарежьте. Бутоны роз довольно маленькие и плотно закрытые, поэтому срезание их помогает воде проникать в слои лепестков.
  • Попробуйте добавить пару сушеных бутонов розы в зеленый или черный чай, чтобы придать ему легкий цветочный аромат.
  • Чай из розы можно заваривать и хранить в холодильнике до 4 дней. Держите его закрытым или герметичным стеклянным контейнером или кувшином.
  • Рассыпчатый чай и чайные пакетики следует хранить в герметичном контейнере вдали от света, запахов, влажности и тепла.

калорий: 5 | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 12 мг | Калий: 1 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 44 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

БЕСПЛАТНЫЙ ЧИТЫЙ ЛИСТ ЧАЯ со льдом

Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите набор шпаргалок по чаю!

Сбор и сушка плодов шиповника для чая • Прекрасная зелень

Как сушить и использовать плоды шиповника для чая. Советы по сбору плодов шиповника, три способа их сушки и инструкции по завариванию в чайнике

Снова наступило то время года, и живые изгороди заросли плодами.Большинство людей, собирающих сочные ягоды ежевики, часто упускают из виду ярко-красный, но твердый шиповник. Плоды шиповника – это плоды розового куста, которые летом встречаются в виде вздутой зеленой части стебля прямо под цветком. Осенью они превращаются в красивые красные «бедра», которые потрясающе смотрятся на кустах или их восхитительно сушат и превращают в чай.

Каждая несрезанная роза в конечном итоге даст плоды, но некоторые из них появятся летом, а другие – позже осенью, в зависимости от вида.Насколько мне известно, все плоды шиповника съедобны, хотя некоторые сорта имеют лучший вкус, чем другие.

Шиповник (Rosa Canina) и шиповник того же вида

Чай из шиповника богат натуральным витамином С

Обладая нежным фруктовым вкусом и богатым витаминами A, B и C, шиповник можно использовать для приготовления любых продуктов. Желе, сиропы, чаи, вино и даже косметика. И плоды, и семена съедобны, но нельзя есть плоды шиповника целиком, потому что внутри них есть раздражающие волоски.Не волнуйтесь, их можно отфильтровать до или после сушки.

Лучшие плоды для употребления в пищу – это плоды шиповника обыкновенного, также известного как шиповник (Rosa canina). Это твердые темно-красные плоды шиповника, богатые ароматом, которые легко найти и собрать. Они готовы осенью, но говорят, что лучше всего их собирать сразу после заморозков. Попробуйте выбрать твердые и ярко окрашенные. Если вы обнаружите, что они становятся мягкими или с темными пятнами, проходите мимо них.

Маленькие бедра можно сушить целиком, но у больших бедер внутри много волосков. Японская роза (Rosa rugosa) – еще одна распространенная роза, из которой получаются съедобные и гигантские плоды. Буквально в четыре-пять раз больше шиповника. Вы часто можете встретить их растущими на муниципальных посадках здесь, на острове Мэн. Мне нравится проявлять осторожность и стараться удалить как можно больше изнутри этих бедер, прежде чем сушить их.

Роза японская (Rosa Rugosa) и плоды того же вида

Сушка шиповника для чая

Ополосните бедра водой и дайте высохнуть.Затем, если вы используете бедра Rosa Rugosa, разрежьте их и удалите как можно больше семян. Если вы выбрали бедра Rosa Canina (шиповник) меньшего размера, просто отрежьте верх и низ бедра и оставьте их практически нетронутыми. Они намного меньше по размеру, поэтому сушить их будет легче, чем большие Rugosas.

Поставьте бедра в духовку на слабый огонь примерно на три с половиной часа, пока они не станут сухими. Или см. Ниже информацию о сушке пищевого дегидратора.

Подготовка плодов шиповника путем их разрезания и удаления семян

Дайте бедрам полностью остыть, затем поместите их в бумажный пакет, чтобы они высохли еще на неделю или около того.Когда вы уверены, что кусочки сухие, пропустите их через кухонный комбайн, пока они не станут примерно нарезанными. Вылейте все это через сито и вытряхните «зудящий порошок» и положите на газету или в пакет. Вы будете удивлены, насколько легко они фильтруются через сетку.

Храните чай в герметичном контейнере в темном и прохладном месте. Чай лучше всего использовать в течение года, но он может храниться дольше в зависимости от способа хранения.

Метод обезвоживания пищевых продуктов

Сушить плоды шиповника в пищевом сушильном шкафу намного проще и требуется меньше энергии, чем в духовке.Выберите плоды шиповника, промойте их прохладной водой и дайте высохнуть. Приготовьте, как описано в шаге 1 выше, а затем поместите их тонким слоем на решетки сушилки для пищевых продуктов . Дайте дегидратору высохнуть, пока они не станут сухими до костей. Охладите и храните, как описано выше.

Полностью высохшие плоды шиповника темного цвета и очень твердые

Сушка на воздухе Шиповник

Есть два способа воздушной сушки плодов шиповника. Если погода теплая и сухая, вы можете сначала очистить бедра и расстелить их на вощеной бумаге или ширмах.Солнце может высушить небольшие бедра или кусочки бедер всего за день. Если они не полностью высохли, возьмите бедра внутрь на ночь и снова вытащите на следующий день. Если у вас есть теплица или теплица, вы можете высушить их внутри и оставить на ночь.

Также можно сушить плоды шиповника внутри. Это может занять около месяца, но это хороший вариант, если вам не хватает места на открытом воздухе или плохая погода. Очистите и разложите их на экранах или лотках, выстланных вощеной бумагой, и положите в сухое и хорошо проветриваемое место.Когда они полностью высохнут, их можно хранить в банках.

Приготовление чая из шиповника

Отмерьте 1 чайную ложку сушеных плодов шиповника на каждую чашку чая, которую вы собираетесь приготовить. Залейте бедра горячей водой и оставьте настаиваться примерно на пять минут. Снимите держатель для чайных листьев с чайника и выбросьте его содержимое. Да, вы можете компостировать влажные плоды шиповника. Немедленно подайте чай и добавьте немного меда или стевии, чтобы подсластить его.

Чай из шиповника фруктовый и вкусный

Чай из шиповника – проращивание диких растений

Собирательство плодов шиповника – это простое и увлекательное занятие на природе, которое можно проводить с вашими детьми.А чай из шиповника, который вы можете приготовить из них, восхитителен и полон витамина С!

Недавно мы собирали плоды шиповника, чтобы приготовить чай. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить чай из шиповника, и узнать все о его преимуществах.

Сбор шиповника для приготовления чая из диких розовых бедер

  • Что такое плоды шиповника? Это съедобные семенные коробочки или плоды, растущие на шиповнике.Самым распространенным розовым растением, которое дает хорошие плоды для кормления, является Rosa Rugosa (роза морщинистая).
  • В какое время года можно встретить плоды шиповника? Плоды шиповника формируются в конце лета и в начале осени после цветения роз. Лучшее время для их кормления – сразу после первых заморозков, потому что холод увеличивает естественное содержание сахара, делая их слаще. Не волнуйтесь, если вы соберете их до первых заморозков, питательные свойства сохранятся!
  • Где их найти? Шиповник встречается по всей Северной Америке.Это особенно распространено от Аляски до Квебека, на севере США и в Нью-Мексико. Растет на открытых участках и полянах. Еще им нравятся прибрежные районы и песчаные локации.
  • Как вы их выбираете? Как мы все знаем, кусты роз колючие. Если собирать осторожно, можно избежать уколов шипами, но для облегчения можно надеть толстые кожаные перчатки. Как только плод шиповника станет твердым и станет красного цвета, вы можете просто срывать плод с конца ветки. Используйте только часть красных фруктов, а не зеленые листья.
  • Какие они на вкус? Их вкус землистый и цитрусовый. И они немного пахнут вялеными помидорами. Чай действительно вкусный, если в него добавить немного меда.

Как приготовить чай из шиповника

Корм ​​для шиповника. После того, как вы найдете участок диких роз и определили, что они спелые и готовы к сбору, берите корзину и начинайте сбор! Соберите не менее 1-2 стаканов свежих плодов шиповника.

Очистите плоды шиповника. Как только вы принесете домой корзину с плодами шиповника, хорошо промойте их и положите на полотенце, чтобы они высохли. Их не нужно очищать от семян, но обязательно обрежьте все листья и стебли.

Сделайте чай из свежих плодов шиповника. Чтобы заварить чай из свежих плодов шиповника, используйте 1/4 стакана свежих плодов шиповника на 1 стакан воды . Залить плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться под крышкой в ​​течение 15-30 минут. Нет необходимости удалять семена или обрезать их. Использование их как есть отлично работает.[Совет – чай ​​заварится быстрее, если размять плоды шиповника вместо того, чтобы оставлять их целыми.] Затем процедите мякоть. При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

Сделайте чай из сушеных плодов шиповника. Обрежьте верхнюю и нижнюю части чистых плодов шиповника. Разложите их на противне и поставьте сушиться на солнце. Или, если хотите ускорить процесс, запекайте их 5-7 часов при 175-200 градусах . Не беспокойтесь о том, чтобы вычерпать маленькие семена, они могут остаться! Когда плоды шиповника полностью затвердеют и высохнут, используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить их.Измельчите их примерно до размера чайного листа. Затем храните их в стеклянной банке в сухом прохладном месте.

Чтобы заварить чай из сушеных плодов шиповника, добавьте 1 столовую ложку сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды . Залить сушеные плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться под крышкой в ​​течение 15-30 минут , а затем процедите мякоть. [Совет – чай ​​сильнее на вкус и быстрее настаивается, если используются сушеные плоды шиповника, а не свежие.] При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

Преимущества чая из шиповника

  • Пищевая ценность. Плоды шиповника – отличный источник натурального витамина С. На самом деле, они содержат в 25 раз больше витамина С, чем апельсины! Их традиционно использовали для лечения или предотвращения цинги. Они являются антиоксидантами, а также очень богаты витаминами E, K и B. Все эти питательные свойства делают их идеальным лечебным средством на травах. Как раз к сезону гриппа! И угадай что? Чай из шиповника даже вкусен! Просто спросите моего любящего чай 4-летнего сына, который все время просит его «розовый чай».
  • Лечебные пособия. Согласно WebMD, плоды шиповника также используются при диарее, запорах, камнях в желчном пузыре, заболеваниях нижних мочевыводящих путей и почек, задержке жидкости, подагре, боли в спине и ногах, диабете, высоком холестерине, потере веса, высоком кровяном давлении, грудной клетке. недуги, лихорадка, повышение иммунитета, усиление кровотока в конечностях, усиление оттока мочи и утоление жажды. Перед использованием посетите WebMD, чтобы узнать о возможных побочных эффектах.
  • Выгоды при кормлении. Выгоды от добычи диких съедобных продуктов в природе огромны. К сожалению, собирательство становится утерянным искусством, но его следует вернуть, потому что оно учит нас, как питать, лечить и заботиться о себе. Он обогащает наши культурные традиции и углубляет нашу связь и отношения с природой и ритмами времен года. Это способствует повышению экологической и социальной осведомленности, повышает устойчивость и снижает нашу зависимость от обычных продуктов питания. Итак, по всем этим и другим причинам добыча диких продуктов полезна для нас и для природы!

Как приготовить чай из шиповника

Доходность:
Две чашки чая из шиповника.

Время подготовки:
7 часов

Время активности:
30 минут

Общее время:
7 часов 30 минут

Сложность:
Умеренный

Оценочная стоимость:
Бесплатно

Инструкции

    Соберите не менее 1-2 стаканов свежих плодов шиповника.

    Вымойте и высушите плоды шиповника.Их не нужно очищать от семян, но обязательно обрежьте листья и стебли.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЕЖИХ ШИПОВИКОВ:

    Чтобы заварить чай из свежих плодов шиповника, используйте 1/4 стакана свежих плодов шиповника на 1 стакан воды. Залить плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться 15-30 минут. [Совет – чай ​​заварится быстрее, если вы размельете плоды шиповника после того, как они впитались в горячую воду и стали мягкими, вместо того, чтобы оставлять их целыми.] Затем процедите мякоть. При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУХИХ РОЗОВЫХ БЕДРАХ:

    Обрежьте верхнюю и нижнюю части чистых плодов шиповника.Разложите их на противне и поставьте сушиться на солнце. Или, если хотите ускорить процесс, запекайте 5-7 часов при 175-200 градусах. Не беспокойтесь о том, чтобы вычерпать маленькие семена, они могут остаться! Когда плоды шиповника полностью затвердеют и высохнут, используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить их. Измельчите их до размеров чайных листьев. Затем храните их в стеклянной банке в сухом прохладном месте.

    Чтобы заварить чай из сушеных плодов шиповника, добавьте 1 столовую ложку сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.Дайте чаю настояться 15-30 минут, накройте, а затем процедите мякоть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.