Как заварить шиповник чтобы сохранить витамин с: Как правильно заварить шиповник и сохранить витамины?

Как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить витамины?

Как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить витамины? Какой температурный режим соблюдать? Ответы на эти вопросы далее в статье

Многих интересует вопрос о том, как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить витамины. Несмотря на то что традиционная медицина, действие которой базируется на применении лекарственных препаратов и медикаментов, шагнула далеко вперед, народные средства не утрачивают своей актуальности. Это неудивительно, ведь целебные вещества, которые дала нам сама матушка-природа, призваны помогать организму, избавлять его ото всех недугов.

Злоупотреблять шиповником, как и любым другим элементом флоры, не рекомендуется

Польза шиповника для здоровья

Кашель, проблемы с желудком, сердечные заболевания – все это и многое другое может быть устранено с помощью народных средств. К одним из них относится шиповник, а именно – его отвар. Но как известно, в процессе термической обработки любое вещество меняет свой химический состав, вместе с этим могут значительно ухудшиться его полезные свойства. Чтобы этого не происходило, рассмотрим, каким образом правильно сделать отвар.

О том, что данное растение имеет множество целебных свойств, знают даже дети. Возможно, именно по этой причине мы полагаем, что можно употреблять растение когда угодно и сколько угодно. Тем не менее злоупотреблять шиповником, как и любым другим элементом флоры, не рекомендуется. Главное – уделить внимание правильному приготовлению отвара и строго соблюдать дозировки. Тогда вы сможете сказать «спасибо» своему верному помощнику.

Шиповник – это именно то растение, которое может стать спасением при наличии огромного перечня заболеваний. Например, сделав чай из шиповника, вы сможете:

• побороть простудные явления в организме;
• справиться с процессами воспалительного характера;
• устранить усталость и общую слабость;
• повысить тонус мышц и иммунитет;
• победить атеросклероз, заболевания ЦНС;
• убрать туберкулез и другие легочные недуги;
• избежать возникновения тромбов;
• провести профилактику болезней сердечной системы.

Шиповник – это именно то растение, которое может стать спасением при наличии огромного перечня заболеваний

Совет! Если хотите, чтобы растение принесло только пользу, которая не влечет за собой никакого вреда, необходимо пить его только после обращения к врачу и только в том случае, когда будет обнаружено отсутствие каких-либо противопоказаний.

Если хотите получить максимум пользы от его применения, необходимо следовать рецептуре и соблюдать пропорции, дозировки: это позволит избежать возможного вреда и увеличить продолжительность действия лекарства.

Состав шиповника

Шиповник – это растение, которое, как и любое другое, состоит из множества частей. Разные его области оснащены различными свойствами, соответственно, могут применяться при разных заболеваниях с особой осмотрительностью.

Ягоды

В них содержится огромное количество ценных питательных веществ, несущих пользу для всего организма.

• Сахара – 18%
• Витамин С – 20%
• Другие витамины (A, B, K, P) и другие – около 18%;
• Кислоты органического характера – 3,7%
• Эфирные масла – 0,05%
• Гликозиды – порядка 0,05%;
• Минеральные вещества – в больших количествах.

Таким образом, полезные свойства ягод доказаны на практике, а импровизированный ягодный чай будет способствовать повышению иммунитета и укреплению общего состояния здоровья.

В ягодах шиповника содержится огромное количество ценных питательных веществ, несущих пользу для всего организма

Семена

Данный элемент также может похвастаться большим количеством полезных веществ.

• Запредельное содержание витаминов групп А, Е
• Органические кислоты
• Прочие микроэлементы.

Семена – полезный продукт для поддержания нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Способствуют улучшению частоты стула и устранению гастрита.

Совет! Семена принимаются только с позволения врача, поскольку при некоторых заболеваниях и индивидуальных особенностях организма их применение противопоказано.

Лепестки

Лепестки шиповника не только безумно красивы по внешнему виду, но еще и очень полезны. Оказывается, в них имеется огромное количество дубильных веществ. В молодых листьях имеется много аскорбиновой кислоты, которая полезна при заболеваниях онкологической области.

Корни

Корни шиповника – кладезь витаминов и ценных веществ, благодаря которым можно вылечить огромное количество заболеваний. Заварив корни и выпив по несколько ложек жидкости натощак, можно избежать болезней крови, сердца, легких. Настойка из корней традиционно применяется наружно, например, эффективна при подагре, параличе, парезе.

Семена этой ягоды – полезный продукт для поддержания нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Способствуют улучшению частоты стула и устранению гастрита

Важно знать! Жители Кавказа используют побеги шиповника как приправу. То есть оказывается, что при грамотной обработке они имеют не только целебные свойства, но и изысканный вкус.

Что готовят из шиповника

Мы ценим данное растение не за возможность приготовления большого количества блюд, а за возможность быть всегда здоровыми и счастливыми. Поэтому необходимо знать, в каких видах готовится шиповник, чтобы сохранить полезные свойства на протяжении как можно большего времени.

• Настой для приема внутрь. Традиционно он делается из ягод, листьев, лепестков. В особых случаях применяются корни. Способствует улучшению кровообращения, нормализации работы кишечника и улучшению его микрофлоры. Для придания приятного вкуса в настои могут добавляться специи или мед.
• Компрессы для применения наружу – если вы ушиблись или поцарапались, справиться с болью и с дефектами кожных участков помогут специальные компрессы на основе отвара шиповника. Для этого он наносится на поврежденное место на марле, укрывается целлофаном и теплой тканью. Держится ночь.
• Спиртовые и другие настойки. Настойка – один из наиболее эффективных методик применения шиповника, причем она может использоваться внутрь и наружу. Способствует улучшению работы почек и надпочечников, приводит в норму эндокринную систему.

Настой шиповника способствует улучшению кровообращения, нормализации работы кишечника и улучшению его микрофлоры

Таким образом, шиповник может быть применен для лечения в различных его видах и вариациях, однако в какой форме вы бы его ни применяли, необходимо приготовить настой. Рассмотрим, как это сделать, чтобы плод или лист не утратил своих природных данных и полезных свойств.

Правильное приготовление: рецепты

Сбор

Сбор ягод осуществляется по достижению зрелости, однако нельзя дожидаться морозов, поскольку при слишком низких температурах, как и при высоких, полезные свойства улетучиваются.

Хранение

Чтобы избежать образования плесени при хранении, необходимо осуществлять его в сухом месте. Высушивание проводится в помещении с относительно низкими температурами без воздействия солнца. Обеспечение в таком помещении проветривания – главный фактор, поскольку именно оно способствует равномерному распределению сушки.

Заваривание

Чтобы от шиповника можно было получить максимальную пользу, стоит овладеть основными правилами его заваривания. В ходе продолжительного процесса кипячения растение – все его части – утрачивают полезный состав и в некоторых случаях могут представлять опасность. Если настаивание длится более полусуток, то витаминные вещества подлежат разрушению.

Если настаивание длится более полусуток, то витаминные вещества подлежат разрушению

Применение

Для того чтобы восполнить суточную норму аскорбиновой кислоты и других витаминов, достаточно употребить 15 ягод.

Совет! Помните о том, что передозировка может обернуться для вас не самыми приятными последствиями.

Перед тем как приступать к употреблению ягод, с них удаляются все волоски: пользы они не несут, зато вызывают зуд.

Рецепты приготовления

Способ №1

Предварительно убрав с ягоды все волоски, необходимо взять порядка 10 плодов и ополоснуть их в воде комнатной температуры. Затем отправить их в стеклянную тару и залить кипяченой водой. Главное, чтобы она была не кипящей, однако горячей. Посуду укутать теплой тканью и оставить на 8 часов. По истечении из отвара можно делать компресс, а при добавлении спирта получится настойка.

Способ №2

Взять ягоды шиповника, залить их кипящей водой. Примерно на 2 ст. л. ягод берется литр воды. На паровой бане греется эта смесь около 20 минут, а затем настаивается 5–7 минут. Такой настой принимается внутрь вместо чая. В принципе, и приготовление его происходит похожим способом.

Перед настаиванием шиповника, необходимо снять с ягод все волоски

Способ №3

Если у вас имеются свежие ягоды, можно приготовить чай из них еще с ночи. Для этого с вечера 10 ягод залить холодной водой: за ночь они настоятся и отдадут воде все витамины. Ту же самую массу с утра нужно кипятить 10 минут. Принимать по 1/2 части стакана вместо чая, желательно несколько раз в сутки перед едой.

Способ №4

Есть и другие методики заваривания ягод, листьев и других элементов такого растения, как шиповник. Необходимо промыть ягоды и засыпать их в термос, в расчете – столовая ложка ягод на стакан кипятка. Лучше всего измельчить ягоды, это связано с лучшей отдачей плодов. Если время не позволяет, то можно использовать цельные плоды. Чтобы эффект от применения состава был более сильным, используется курага, изюм, боярышник. В термос лучше не добавлять сахар, при необходимости положите его отдельно в чашку.

Для создания более приятного вкуса в отвар можно добавить мед и специи

Способ №5

Оказывается, есть не один метод заваривания шиповника в термосе. Для того чтобы сделать вкуснейший и полезнейший настой, необходимо взять цельные плоды шиповника в количестве семи штук, а затем залить литром воды и варить на тихом огне. Отдельно в термос кладется 7 цельных ягод и заливается кипятком, в котором варился предыдущий шиповник. Оставляется такой состав на 8 часов, в утреннее время его уже можно употреблять.

Совет! Есть распространенное мнение о том, что если использовать или готовить шиповник в температурном режиме выше 80С, то происходит разрушение витамина С. Чтобы застраховать себя на всякий случай, подождите, пока кипяток немного остынет, а потом заваривайте. 

Таким образом, мы рассмотрели несколько способов, на основании которых можно заварить шиповник без ущерба его витаминным свойствам. Однако есть и ряд других рекомендаций от специалистов.

Лучше заливать ягоды не кипятком, а чуть остывшей водой

Советы профессионалов

Употреблять жидкость лучше всего перед едой, поскольку в это время происходит наилучшее всасывание витаминов и полезных элементов через желудок, а это значит, что они наилучшим образом проникают в организм.

Пить витаминный настой или делать компрессы из него рекомендуется только после посещения врача, в противном случае можно значительно навредить собственному здоровью.

Можно употреблять отвар шиповника не только для лечения, но и для профилактики заболеваний. В таком случае он принимается по три раза в день перед приемом еды. Обязательно нужно следовать советам врача!

Пить витаминный настой или делать компрессы из него рекомендуется только после посещения врача

В народе распространено мнение о том, что кислота, содержащаяся в готовом отваре, способствует разрушению зубной эмали. Чтобы избежать этих проблем, необходимо чистить зубы после каждого приема настоя внутрь.

Соблюдая рекомендации и следуя рецептуре, вы сможете сохранить прекрасное здоровье!

Как заваривать шиповник – основные способы

Доброго времени суток, дорогие читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Шиповник – это замечательное растение, которое можно использовать и как декоративный кустарник, и как ценный пищевой ресурс. Его небольшие красные ягодки – это настоящая кладовая витаминов, и сегодня я хочу немного рассказать о том, как заваривать шиповник.

Съедобная красота

Шиповник – это разновидность розы и находится в довольно близком родстве с яблонями, сливами и миндалем. Подобно этим растениям, его плоды являются полностью съедобными, хотя и не такими вкусными как, например, яблоки. Зато лепестки шиповника тоже вполне съедобны, и если нет терпения ждать, когда созреют его плоды, можно начинать «пастись» вокруг колючего куста, как только раскроются первые бутоны. Кстати, нежные побеги с еще неокрепшими колючками можно добавлять в салат, как обычный листовой овощ. Они вкусны и богаты витаминами.

Свежие плоды шиповника очень кислые, благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С).

Из плодов и из лепестков шиповника можно варить варенье, пюре, мармелад, компот, делать конфеты, вино, наливки. При должной сноровке из плодов шиповника можно получать отличную имитацию кофе. Даже бодрящий эффект будет сильный – отсутствие кофеина компенсируется витамином С.

Но дело это хлопотное. Проще всего заваривать из шиповника чай.

Заготовка

Для варенья собирать плоды шиповника лучше всего после первого мороза. В это время они приобретают самый приятный вкус. Но для сбора пригодны только те ягоды, которые сохраняют свою твердость и яркий цвет. Сморщенные или побуревшие лучше оставить для птиц – они с удовольствием съедят зимой и такие.

В принципе размякшие после первых заморозков ягоды тоже можно использовать для еды, но они не дают приятного вкуса.

Есть и еще одна причина, по которой собирать шиповник рекомендуется именно после заморозков. Если срезать или срывать плоды раньше, это стимулирует куст выпускать новые побеги, что в осеннее время плохо сказывается на здоровье растения. Начавшие усиленно делиться клетки погибнут при первом заморозке, и состояние куста ухудшится.

Для сушки правила заготовки совсем другие. Прихваченные морозом ягоды для этой цели не годятся. Собирать нужно до наступления холодов. Ягоды должны быть достаточно зрелыми, но еще не достигшими полной спелости. Это ярко-красные плоды с блестящей кожицей и широко растопыренными чашелистиками. Если чашелистики не полностью раскрылись, такая ягода еще недостаточно спелая.

Ягоды срывают вместе с плодоножками, и вместе с ними же и сушат. Так удается сохранить больше витаминов.

Шиповниковый пир

Собранные ягоды можно есть в свежем виде. Но при этом есть один важнейший момент. Семена окружены жесткими волосками. Если проглотить эту «шерстку», можно получить нешуточное раздражение желудка. Поэтому если хочется полакомиться ягодами шиповника или розы, нужно не только их тщательно промыть, но и срезать верхушку, разрезать пополам, удалить семечки и соскрести с мякоти все волоски. И только после этого ягоду можно съесть.

Если вы хотите сварить шиповниковое варенье, сироп или пастилу, подготавливать плоды нужно таким же способом. Хлопот много, но дело того стоит.

Что же касается сушки для чая, то всего этого можно и не делать, а просто высушить ягоды целиком. Но если не полениться, то «заварка» получится куда более качественной, а сами распаренные в кипятке ягодки можно будет съедать.

Тонкости заваривания

При заваривании шиповника главный трюк заключается в сохранении максимального количества витамина С. Для этого применяется несколько разных способов.

Завариваем сушеный измельченный шиповник.

• Измельчить сушеные ягоды, пропустив их через мясорубку, или любым другим удобным способом.
• Нагреть кипяченую воду до 70–80 градусов и залить ею сырье.
• Настаивать семь часов.
• Процедить настой через хлопчатобумажную ткань (марля не годится, так как жесткие ворсинки легко проходят сквозь нее, даже если использовать много слоев).

Витаминный напиток готов.

Завариваем целый сушеный шиповник.

• На 250 миллилитров воды понадобится 60 грамм сушеных плодов.
• Нагреть кипяченую воду до 80 градусов, залить ею плоды, закрыть емкость крышкой.
• Настаивать 8 часов.
• Достать размякшие плоды, истолочь их и вернуть обратно в емкость.
• Поставить емкость на плиту и нагреть до 50 градусов.
• Дать полностью остыть.

Напиток выпивают сразу. Хранить его не имеет никакого смысла, так как в настое витамины полностью разрушаются уже через 12 часов.

Завариваем сушеный шиповник в термосе.

• На 200 грамм воды нужно взять 30 грамм ягод.
• Плоды засыпают в термос.
• Кипяченую воду нагревают до 80 градусов и заливают в термос.
• Плотно закрывают и настаивают 6 часов. Можно периодически встряхивать термос.
• Настой профильтровывают, дают остыть до приятной температуры.

Сушеный шиповник в мультиварке (способ 1).

• Понадобится 250 миллилитров воды и 60 грамм плодов.
• Нагреть кипяченую воду до температуры в 60 градусов.
• В чашу засыпать шиповник и залить воду.
• Включить режим «Подогрев».
• Выставить таймер на 9 часов.

В мультиварке, способ 2.

• В чашу засыпать 60 грамм плодов, залить 250 миллилитрами воды, нагретой до 60 градусов.
• Задать режим «Тушение».
• Выставить таймер на 2 часа.
• Когда программа закончится, дать напитку постоять еще 4 часа.

Шиповниковый отвар.

Сушеный шиповник разрезать и удалить семена и ворсинки. Измельчить очищенные ягоды в блендере. На 500 миллилитров жидкости нужно брать 40 грамм измельченных очищенных плодов.

Поместить полученную массу в сотейник или эмалированную кастрюлю, залить водой (температура 70 градусов), оставить на 1,5 часа.

Поставить емкость на малый огонь и томить под крышкой в течение 20 минут. Дать постоять в течение двух часов.

Для разнообразия вкуса можно добавлять в напиток корицу, мед или сахар.

Шиповниковый чай быстрой заварки.

Сушеные плоды разрезают, освобождают от сердцевины и от ворса. Пропорции: на 70 миллилитров воды нужно брать 50 грамм измельченных и очищенных плодов.

Воду нагревают до 70 градусов, заливают ею измельченный шиповник и настаивают полчаса под крышкой.

По желанию к шиповнику можно добавлять цветки гибискуса, лимон, мед, сахар.

Чай из шиповника для снижения давления (о средствах от давления также рассказывается здесь и здесь).

На 350 миллилитров кипяченой воды понадобится 40 грамм очищенных от семян и ворса плодов сушеного шиповника.

Все ингредиенты помещают в сотейник или эмалированную кастрюлю, ставят на малый огонь и нагревают до 80 градусов.

Снимают емкость с огня и дают остыть до комнатной температуры. Пьют чай по стакану в сутки. Можно добавить в напиток немного меда.

Шиповниковый чай для снижения веса.

Понадобится 80 грамм очищенного шиповника и 900 миллилитров кипяченой воды.

Воду нагреть до 80 градусов, засыпать шиповник в сотейник или эмалированную кастрюлю и залить горячей водой. Настаивать 2 часа.

Поставить емкость на огонь и томить под крышкой 10 минут. Снять с огня и дать постоять 8 часов.

Настой принимают один раз в день по 200 миллилитров за полчаса до обеда. Курс – один месяц.

Очищающий чай.

Понадобится 80 грамм шиповника, очищенного от семян и ворсинок, 4 сантиметра свежего имбирного корня, 1300 миллилитров воды (температура 80 градусов).

Имбирь натереть на мелкой терке. Засыпать все ингредиенты в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и дать постоять в течение трех часов. Профильтровать жидкость.

Этот чай рекомендуется пить по 200 миллилитров за час до еды. Курс – 1 неделя. Затем делают перерыв на 20 дней и можно повторять.

Чай из лепестков шиповника и пиона.

Ингредиенты:

• лепестки шиповника – 1 столовая ложка;
• лепестки пиона – 1 чайная ложка;
• кипяток – 2,5 стакана.

Лепестки измельчить. Чайник сполоснуть кипятком. Засыпать лепестки в чайник и залить 2,5 стакана кипятка. Настаивать 15 минут.

Лосьон из сушеных лепестков шиповника

Две столовые ложки лепестков залить 250 миллилитрами кипятка. Закрыть емкость крышкой, тепло укутать и дать постоять 30 минут. Остудить, процедить и использовать настой для умывания.

Противопоказания

Противопоказаний у шиповника довольно мало, но они достаточно серьезные. На первом месте стоит индивидуальная непереносимость этого растения. Если на шиповник есть даже небольшая аллергия, чай с ним пить категорически запрещается.

Любые продукты из шиповника не рекомендуются при гастритах, язвенной болезни, склонности к изжоге.

Людям, страдающим желчнокаменной или мочекаменной болезнью, сердечными заболеваниями, тромбофлебитом, повышенным или пониженным давлением, сахарным диабетом, а также тем, кто принимает аскорбиновую кислоту или поливитамины, включать в свой рацион шиповник можно только после консультации с врачом.

Необходимо помнить, что хронический избыток витамина С (гипервитаминоз) пагубно сказывается на здоровье. Он вызывает усиленное образование камней в почках, провоцирует развитие сахарного диабета, вызывает воспаление слизистых желудка и кишечника.

Особую опасность избыток аскорбиновой кислоты представляет для беременных. Он может стать причиной выкидыша, преждевременных родов или различных врожденных аномалий у ребенка.

Поэтому принимать шиповник можно только в умеренных количествах, чтобы не вызвать гипервитаминоз.

Дорогие читатели, если вы нажмете на наши удобные кнопочки, то вы сможете мгновенно поделиться ссылкой на статью с друзьями в социальных сетях. Я приглашаю вас сделать это прямо сейчас.

польза и вред для организма. Полезные свойства шиповника для человека. Как заваривать шиповник?

Шиповник — это небольшой колючий кустарник, плоды которого представляют собой круглые или овальные луковицы с чашелистиками. Это витаминное растение, которое широко используется в лекарственных целях. Плоды шиповника заваривают, добавляют в чай или используют в сушёном виде. В этой статье мы поговорим о пользе и вреде шиповника для человека, а также о том, как его правильно употреблять.

Полезные свойства шиповника. Шиповник: польза для организма

Внутри плодов шиповника находятся съедобные семена, в которых содержится масса питательных веществ. В составе шиповника присутствует много клетчатки, а также витаминов А, В5, С и Е. Всего 16 г шиповника обеспечивают 76% от суточной нормы витамина C.

Чем полезен шиповник?

• В плодах шиповника содержатся каротиноидные пигменты, благодаря которым они приобретают красный цвет в процессе созревания. Эти пигменты (ликопин и бета-каротин) крайне полезны для здоровья глаз.
• Шиповник содержит соединения, которые помогают остановить воспалительные процессы, профилактировать онкологические заболевания и предотвратить окислительный стресс в организме.
• В шиповнике содержится большое количество витамина С, который очень важен для здоровья кожи. Он активирует выработку коллагена, которая замедляется после 25 лет.
• Также витамин С отвечает за повышение иммунитета к различным заболеваниям, а в частности — к респираторным инфекциям.
• Полиненасыщенные жиры в составе шиповника не только поддерживают кожный барьер, но и защищают кожу от УФ-лучей, атмосферных загрязнений и дыма. Это позволяет продлить молодость кожи.
• Плоды шиповника способны облегчить симптомы остеоартрита. По этому поводу проводилось  много научных исследований, в ходе которых выяснилось, что шиповник хорошо снимает воспаление в суставах.
• Шиповник полезен для сердца. Одно из исследований показало, что ежедневное употребление плодов шиповника позволяет понизить давление и уровень холестерина в крови, что положительно сказывается на здоровье сердца.

Шиповник: вредные свойства, побочные эффекты

Ягоды шиповника употребляются повсеместно, но это не означает, что они не могут нанести вред. У шиповника, как и у любого другого лекарственного растения, есть свои противопоказания:

• В шиповнике содержится большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Его переизбыток в организме может вызвать тошноту, проблемы с пищеварением и изжогу.
• Людям с пониженным давлением стоит внимательнее отнестись к добавлению шиповника в свой рацион, так как его плоды дополнительно понижают давление.
• Ягоды шиповника имеют кислотную среду, поэтому они могут испортить зубную эмаль. Рекомендуется употреблять отвар через трубочку.
• По этой же причине стоит быть осторожным с приёмом шиповника, если у вас есть заболевания ЖКТ, так как кислота может раздражать стенки желудка.

Как заваривать шиповник?

Для сохранения витаминов в ягодах шиповник лучше предварительно засушить. Если вы завариваете свежий шиповник, его необходимо очистить от ворсинок и разрезать на части — так он отдаст больше витаминов в напиток. Сушёный шиповник рекомендуется размять ступкой.

Проще всего заварить шиповник в термосе в пропорции 1:10. Настаивать такой напиток стоит 4–8 часов, после чего он ещё три дня пригоден к употреблению. Чтобы в чай не попали оставшиеся ворсинки, лучше процедить его через марлю перед тем, как пить.

Также в народе часто делают отвар из ягод шиповника. Ягоды заливают крутым кипятком и ставят на огонь на 15 минут, после чего настаивают ещё несколько часов. Однако кипяток способен разрушить многие полезные соединения, поэтому вариант с термосом и проще, и полезнее.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины

Здравствуйте, дорогие читатели! О пользе шиповника знают все, но не все спешат делать этот напиток основной составляющей своего рациона, полагая, что это необходимо лишь лицам с определенными заболеваниями.

А между тем плоды дикой розы остаются основными поставщиками в наш организм ценнейшего витамина. Сегодня я расскажу, как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить в нем максимум витаминов и полезных веществ.

Содержание:Показать

Состав и полезные свойства шиповника

Многим интересно знать, какие витамины содержатся в шиповнике? Надо сказать, что их в нем немало, но особой ценностью для медицины и здорового питания его наделяет аскорбиновая кислота. Ее в плодах дикой розы в 10 раз больше, чем в черной смороде и в 50 раз больше, чем в лимоне.

Наибольший интерес в этом отношении представляют виды с белыми и красными цветами. По цвету плодов легко догадаться, что в них присутствует и разновидность витамина А – каротин.

Кустарники, покрытые цветами желтого цвета, дают богатые таннинами и таннидами плоды, а еще все они независимо от вида включают в свой состав сахары, органические кислоты и жирные масла, гликозиды, сапонины, флавоноиды, антоцианы, дубильные вещества, воск и т.д.

Причем готовить целебный напиток можно не только из плодов, но и лепестков и листьев, так как у них практически такой же химический состав. Судя по раскопкам древнейших швейцарских поселений, люди употребляли в пищу плоды шиповника еще в конце ледниковой эпохи. Из их мякоти и сегодня готовят пюре, пасту, повидло, мармелад и пастилу, варят компот и варенье, квас и кисель.

Но наибольшую ценность представляет чай, обладающий мощным фитонцидным и бактерицидным действием. Уже много веков его используют в лечебных целях еще с тех времен, когда пираты меняли на него украденные меха, драгоценности и дорогие ткани, чтобы спастись от цинги.

Настой шиповника – это первая помощь при малокровии и истощении. Вот уже не один десяток лет его включают в состав комплексной терапии болезни Боткина и других заболеваний печени, а также желудка, кишечника, почек. Он улучшает углеводный обмен и работу мозга, оказывает противовоспалительное, диуретическое и холеретическое действие на организм.

Как отвар, так и получаемое из шиповника масло используют местно  при гингивитах, трофических язвах, дерматитах, лучевых поражениях кожи. На основе плодов изготавливают и многие традиционные лекарственные средства, например, «Каротолин», «Холосас», «Галаскорбин» и др.

Рецепты приготовления

Естественно, каждому хочется, чтобы такой богатый химический состав не пропал при тепловой обработке, а значит нужно знать, как правильно приготовить отвар или настой и как его следует употреблять.

Конечно, если есть такая возможность, то старайтесь есть созревшие плоды в чистом виде, очищая их от семян и довольно жгучих волосинок, которыми они покрыты. Можно разминать их в пюре и использовать для приготовления других блюд, например, в качестве начинки для выпечки. Ну а для приготовления настоя можно использовать как свежие, так и сушеные плоды. Вот рецепт приготовления:

• перебрать ягоду, удалив весь сор и ненужные элементы, а вот если будут попадаться листья, то можно их оставить;
• собираясь готовить целебное снадобье из сухих плодов, их рекомендуется предварительно размять, при этом можно добавить и лепестки;
• тщательно вымыть плоды и поместить небольшую их горсть в термос;
• залить плоды только что вскипевшей водой, плотно закрыть крышкой и оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь;
• принимать по 1/3–½ стакана несколько раз в день.

При этом необходимо помнить, что слишком концентрированный, насыщенный раствор в чистом виде пить нельзя. Если вам показалось, что шиповник заварился слишком сильно, лучше разбавьте его простой кипяченной водой и в таком же виде давайте детям.

Другие способы приготовления

Как вариант, можно приготовить напиток в обычной кастрюле или банке. Поместите тщательно промытые ягоды на дно кастрюли и залейте холодной водой. Включите газ и водрузите емкость на плиту. Доведите до кипения, но не кипятите. Как только заметите появление на поверхности характерных пузырьков, выключите газ и накройте емкость крышкой.

Можно перелить напиток в стеклянную банку, плотно закрыть ее пластмассовой крышкой и укутать какой-либо теплой тканью. Через 5–7 часов напиток будет готов к употреблению.

Если хотите сохранить в нем максимум витаминов, старайтесь не оставлять его больше, чем на 24–48 часов. То есть каждые два дня следует готовить свежий настой, а как его пить, вы уже знаете.

Если вы готовили настой из сушеных плодов, то перед употреблением его рекомендуется процедить, чтобы избавить от вездесущих волосков. При желании в него можно добавить корень имбиря еще на стадии заваривания, а вот мед следует класть в уже остывший напиток для сохранения всех полезных компонентов этого продукта пчеловодства.

При желании не возбраняется собирать плоды и самостоятельно, не пропустив время их заготовки в конце лета-начале осени. Однако, для этого придется отправиться куда-нибудь подальше от магистралей и шоссе с оживленным движением. Если есть возможность, можно приобрести ягоду у бабушек на рынке.

Так вы сможете оценить их внешний вид и качество, хотя аптечный препарат априори соответствует всем необходимым нормам и правилам и полностью готов к употреблению. Если вы делаете это впервые, начинайте пить настой понемногу, следя за реакцией своего организма.

Это особенно важно, если вы планируете в первый раз дать попробовать его своему ребенку. Лучше не начинать это делать раньше 3-х лет и с особой осторожностью давать детям, склонным к аллергическим реакциям. При этом чем старше ребенок, тем больше можно повышать дозировку и кратность приема.

Необходимо помнить, что шиповник обладает ярко выраженным мочегонным эффектом, поэтому если у вас не будет возможности часто посещать туалет, то лучше отложить лечение настоем на потом. Понравилась статья? Спеши поделиться ею со своими друзьями в соцсетях!

Оксана Шавырина

Рецепт отвара шиповника из сухих плодов

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Отвар шиповника — это отличный напиток. Если разобраться, то за этим утверждением стоит прочная основа из многовекового опыта народной медицины и научных исследований современных квалифицированных врачей.

Поэтому, если задаться вопросами: можно ли пить отвар шиповника и полезен ли он? То ответ будет однозначно утвердительным. Это просто чудесное средство для укрепления организма в целом, в особенности иммунитета. Все благодаря большому количеству витаминов и минералов, содержащихся в нем, особое место среди которых занимает витамин С. Очень полезен отвар детям, но не ранее годовалого возраста и в ограниченном количестве — не более 100 мл в сутки.

Однако из этого правила есть исключения. Перед тем, как употреблять данный напиток, рекомендую проконсультироваться с врачом.

Большое количество кислот, входящих в состав, обуславливают однозначное противопоказание этого отвара людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом и с зубами. Также напиток усиливает такое свойство крови, как свертываемость, что при безконтрольном потреблении создает предпосылки к тромбозу.

В общем, главное посоветоваться со специалистом и соблюдать меру.

В этом рецепте я приведу наиболее правильный способ приготовления отвара шиповника, отточенный опытом, позволяющий сохранить максимум полезных свойств и вкуса замечательных плодов данного растения. Рекомендую хранить напиток не более двух дней и обязательно в холодильнике. Приобрести основной ингредиент можно во многих местах, я предпочитаю аптеку.

Итак, предлагаю приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 7 мин + 4-6 часов на настаивание.

Количество порций: 0,9 л .

Ингредиенты блюда.

• Плоды шиповника сухие — 80 г.
• Вода — 1 л.

Рецепт блюда.

Воду для отвара лучше брать чистую родниковую или хотя бы фильтрованную. Ягоды предпочтительнее использовать этого года, так как и у сухих плодов тоже есть срок годности.

Ставим на плиту сотейник с водой и доводим жидкость до кипения.

Тем временем хорошо промываем сушеные плоды шиповника, убираем ненужные примеси — веточки и листья.

В кипящую воду добавляем шиповник.

Варим ягоды 5 мин на среднем огне.

Затем накрываем сотейник крышкой и настаиваем приготовленную жидкость около 4-6 часов.

Готовый отвар процеживаем, ягоды отжимаем — в жидкости, содержащейся в них, самые полезные вещества.

Готовый напиток храним в холодильнике не более 2 дней.

Пить отвар шиповника следует после еды, затем необходимо прополоскать рот водой, чтобы избавиться от негативного влияния аскорбиновой кислоты на зубную эмаль.

О лечебных свойствах шиповника, который в народе часто называют «дикой розой», известно уже давным-давно. Полезные плоды этого яркого представителя семейства Розовых активно используются как в традиционной, так и в народной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.

Отвар из сухих плодов шиповника – вкусный и полезный напиток, который содержит массу витаминов, минералов и других необходимых для нормального функционирования нашего организма биологически активных веществ. Отвар благотворно влияет на общее состояние здоровья, укрепляет иммунитет, является эффективным поливитаминным средством.

Как правильно приготовить отвар шиповника из сухих плодов, чтобы получить максимум пользы? Какими полезными свойствами обладает этот целебный напиток? Можно ли его употреблять беременным женщинам, кормящим грудью матерям, новорожденным и детям? Стоит ли вводить в рацион отвар шиповника при панкреатите, сахарном диабете второго типа, гастрите, язве? Есть ли у этого продукта противопоказания? Сегодня обсудим эти и другие вопросы, касающиеся пользы и вреда отвара сухих плодов шиповника для нашего организма.

Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов: очень простой, но самый правильный рецепт

✔ Чтобы приготовить максимально полезный отвар из сухих плодов шиповника, не нужно иметь образование повара или обладать какими-то профессиональными навыками. Вам понадобится всего лишь 80 – 100 г сухих плодов шиповника и 1 л воды.

✔ Шиповник хорошенько промойте под проточной водой, уберите сухие веточки, листья и прочий мусор. Ягоды должны быть правильно высушенными. Если вы не имеете времени, желания или возможности самостоятельно собирать и сушить плоды, то, покупая их в аптеке или на рынке, выбирайте только те, которые имеют буро-красный или оранжевый цвет. Ягоды черного цвета покупать не стоит, так как они пересушены и утратили все свои целебные свойства.

✔ Не покупайте сухие ягоды с плесенью, так как они точно не принесут вам никакой пользы. Не забывайте и о том, что не только у свежих, но и у сушеных плодов есть срок годности! Хранить сухой шиповник можно не более 2‑х лет. Так как прямые солнечные лучи разрушают витамин С, то хранить плоды следует в предназначенных для сыпучих продуктов питания емкостях или полотняных мешочках в недоступном для детей, сухом и затемненном месте.

✔ Для приготовления отвара используйте фильтрованную воду или воду из родничка. Налейте 1 л воды в кастрюльку и поставьте её на огонь. Как только вода начнет кипеть, добавьте в неё шиповник. Варите сушеные ягоды на медленном или среднем огне около 5 – 7 минут.

✔ Накройте кастрюльку крышкой. Отвар нужно настаивать на протяжении 4 – 6 часов. Готовый напиток процедите через сложенную в несколько раз марлю или специальное ситечко. Обязательно отожмите плоды шиповника, ведь в содержащейся в них жидкости находятся самые полезные для нашего организма биологически активные вещества. Для улучшения вкусовых качеств в отвар можно добавить натуральный мед, сахар, лимон.

Отвар можно хранить в холодильнике, но не более 48 часов. Пить напиток нужно сразу же после приема пищи.

Полезные свойства отвара из сухих плодов шиповника

В своем составе сушеный шиповник содержит аскорбиновую кислоту в больших количествах, растительный белок, углеводы, витамины А, В2, Е, К и т.д., разные микро — и макроэлементы (кальций, фосфор, железо, марганец, кремний, магний и т.д.), дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла, сахара, пектины и многие другие полезные биологически активные вещества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что отвар из плодов этого растения благотворно влияет на организм человека и помогает избавиться от многих болезней.

✚ Отвар из сухих ягод шиповника обладает противовоспалительными, иммуностимулирующими, кровоостанавливающими, гепатотопротекторными, желчегонными, мочегонными, тонизирующими, ранозаживляющими и общеукрепляющими свойствами. Напиток укрепляет иммунитет, является отличной профилактикой сезонных простудных заболеваний. Он успешно борется с авитаминозами, активизирует выработку обеспечивающего локальную защиту слизистых оболочек от разнообразных инфекций иммуноглобулина А.

✚ Вкусный напиток нормализует и ускоряет обмен веществ, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, помогает избавиться от лишнего веса. Обладает легким мочегонным эффектом, поэтому используется для лечения определенных заболеваний мочеполовой системы.

✚ Отвар из шиповника применяется при анемиях, малокровии, колитах, язвенных колитах, гастритах с пониженной кислотностью, панкреатитах, атрофических гастритах, трещинах прямой кишки, холангитах, холециститах, определенных проблемам с печенью.

✚ Благотворно влияет напиток и на работу сердечно-сосудистой системы: он нормализует высокое артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов, понижает уровень «вредного» холестерина в крови, борется с атеросклерозом и стенокардией.

✚ Отвар из сухого шиповника успокаивает центральную нервную систему, помогает снять нервное напряжение и усталость, избавляет от апатии и раздражения, улучшает настроение. В некоторых случая напиток используют и для профилактики возникновения злокачественных образований, так как он замедляет их рост.

Можно ли употреблять отвар сухого шиповника беременным?

Отвар ягод сухого шиповника не только можно, но и нужно вводить в рацион будущим мамочкам, ведь этот вкусный и целебный напиток насыщает организм полезными веществами, избавляет от отеков, является отличной профилактикой многих простудных заболеваний, выводит токсины и шлаки, обладает ранозаживляющими свойствами, повышает уровень усвояемости жирорастворимых витаминов, нормализует гормональный фон, активизирует работу желез внутренней секреции.

Не рекомендуется пить отвар шиповника тем беременным женщинам, у которых диагностированы гипотония, язвенная болезнь в стадии обострения, колиты, пиелонефрит, мочекаменная болезнь, варикозное расширение вен, склонность к тромбозу, частые запоры. Перед началом употребления напитка обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Если со здоровьем все в порядке и нет никаких противопоказаний, будущая мамочка может приготовить вкусный отвар из сухих ягод шиповника. Для этого нужно измельчить 50 – 60 г плодов в блендере, залить их 400 – 450 мл кипятка, кипятить на среднем огне 8 – 10 минут, настаивать под плотно закрытой крышкой на протяжении 4 – 5 часов, процедить и принимать 3 раза в день после еды по 120 – 150 мл.

Можно ли пить отвар шиповника из сухих ягод при грудном вскармливании?

Отвар шиповника благотворно влияет на организм кормящей грудью мамочки, так как он не только обладает общеукрепляющими, противовоспалительными, тонизирующими, регенерирующими, мочегонными, противосклеротическими свойствами, но и стимулирует выработку грудного молока. Но нельзя злоупотреблять этим напитком, иначе организм малыша может серьезно пострадать.

Чтобы не спровоцировать возникновения аллергических реакций у грудного ребенка, залейте 4 – 5 чайных ложек измельченных сухих ягод шиповника 1 л воды, варите их на среднем огне на протяжении 5 – 7 минут, а затем дайте настояться в течение 4 – 6 часов. Готовый отвар процедите. Выпейте всего лишь 1 – 2 чайные ложки напитка. Внимательно наблюдайте за реакцией малыша. Если никаких негативных последствий не наблюдается, то в день мамочке можно выпивать по 100 – 120 мл отвара шиповника за 30 – 40 минут до кормления грудью.

Перед началом употребления любого напитка на основе шиповника обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Можно ли давать отвар шиповника новорожденным и детям?

Новорожденным до 4 – 6 месяцев не рекомендовано давать дополнительно отвар из шиповника, так как они получают достаточно жидкости из материнского молока. Если малыш не на грудном вскармливании, то до 4 – 6 месяцев ему можно давать по 0,5 столовой ложки напитка 3 раза в день непосредственно перед приемом пищи.

• Детям от 6 месяцев и до 2‑х лет можно давать 20 – 60 мл отвара шиповника 1 – 2 раза в день перед едой,
• детям от 2‑х до 4‑х лет – 60 – 100 мл,
• детям от 4‑х до 8 лет – 110 – 140 мл,
• детям от 8‑и до 12 лет – 150 – 200 мл,
• детям от 12 до 18 лет – 200 – 400 мл.

Так как шиповник помогает детскому организму бороться с разными инфекциями и способствует нормализации обменных процессов, то его можно давать малышу и при желтушке. Чтобы приготовить целебный отвар, следует 2 столовые ложки сушеных ягод слегка помять толкушкой, залить 500 мл воды, томить на водяной бане на протяжении 20 минут, а затем дать остыть и процедить через марлю или ситечко.

Отвар сухого шиповника при сахарном диабете второго типа

Отвар сухих плодов шиповника полезен людям, страдающим сахарным диабетом 2‑го типа. Напиток имеет низкий гликемический индекс, поэтому его прием не провоцирует возникновения резких скачков глюкозы в крови. Он насыщает организм полезными витаминами и минералами, понижает уровень «вредного» холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ, повышает всасываемость инсулина, улучшает секреторную функцию и нормализует работу поджелудочной железы, способствует избавлению от лишнего веса.

Отвар шиповника улучшает работу многих органов и систем, которые из-за сахарного диабета второго типа начинают значительно хуже функционировать. Специалисты рекомендуют диабетикам каждое утро натощак выпивать 200 – 250 мл отвара шиповника.

При панкреатите

Отвар сухого шиповника помогает предотвратить развитие болезни и является прекрасной профилактикой возникновения разного рода обострений. При панкреатите напиток уменьшает болевые ощущения, устраняет воспалительные процессы, способствует более быстрой и качественной регенерации поврежденных тканей, нормализует обменные процессы, укрепляет иммунитет, насыщает организм необходимыми для его нормального функционирования витаминами и минералами.

При острой форме панкреатита употреблять отвар шиповника следует очень осторожно. Через 2 – 3 дня после приступа в сутки можно выпивать не более 100 – 150 мл напитка. Во время ремиссии болезни суточная норма отвара шиповника равна 250 – 450 мл. При хроническом панкреатите специалисты рекомендуют пить отвар шиповника 4 – 5 раз в день по 80 – 100 мл.

При гастрите и язве

Отвар шиповника широко используется как дополнительное средство при лечении атрофического гастрита, хронического гастрита с пониженной кислотностью, хронической язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Нельзя употреблять напиток людям, у которых диагностирован хронический гастрит с повышенной кислотностью. Запрещено вводить в рацион отвар шиповника в период обострения гастрита и язвы.

При гастритах с пониженной кислотностью и язве рекомендовано пить теплый отвар сухих ягод шиповника по 100 – 120 мл 2 – 3 раза в день перед употреблением пищи.

Противопоказания и вред

Отвар шиповника из сухих ягод – полезный, целебный и очень вкусный напиток, но вводить его в рацион можно далеко не всем желающим.

✘ Запрещено употреблять этот напиток людям, у которых наблюдаются индивидуальная непереносимость, склонность к аллергическим реакциям, гастриты с повышенной кислотностью, язвы в период обострения, некоторые другие заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, предрасположенность к образованию тромбов и тромбофлебиту, эндокардит и многие другие заболевания сердечно-сосудистой системы, проблемы с кровообращением, заболевания дерматологического характера.

✘ Отвар шиповника обладает мочегонными и желчегонными свойствами, поэтому с особой осторожностью его следует принимать людям, имеющим проблемы с мочеполовой системой и печенью.

✘ Аскорбиновая кислота, входящая в состав напитка, негативно влияет на зубную эмаль, поэтому специалисты рекомендуют пить отвар через трубочку. После употребления отвара можно почистить зубы или же прополоскать рот обычной водой.

✘ Нельзя злоупотреблять напитком. Если после приема отвара шиповника у вас наблюдаются тошнота, головокружение, общая слабость, сонливость, сильная головная боль, диарея, повышенная температура тела, то необходимо сразу же обратиться за помощью к врачу и в будущем отказаться от употребления напитка.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Лекарственные растения, применяемые в виде отваров, настоев и чаев, давно и прочно вошли в практики народной медицины и фитотерапии. Среди припасов дикорастущих ягод почти в каждой семье есть плоды кустарника, получившего свое русское название из-за острых шипов на ветвях. Как заваривать шиповник разными способами, узнайте в предлагаемом обзоре рецептов приготовления витаминного напитка.

Полезные свойства отвара шиповника

Дикорастущий кустарник, усеянный шипами, является родоначальником всех видов культурных роз. Однако в научной и альтернативной медицине больше ценятся не цветки шиповника, а сочный бокаловидный гипантий с мелкими орешками внутри. Собирают сырье осенью до наступления морозов. Отвары и настои (водные вытяжки из сырья лекарственного растения) готовят из наиболее богатых витаминами видов шиповника (майского, иглистого, даурского, морщинистого, Бергмана).

Состав плодов

Зрелые гипантии имеют темно-оранжевую или красную окраску. Это настоящий кладезь веществ, полезных для организма человека. Витамина С (L-аскорбиновой кислоты) в шиповнике содержится от 0,2 до 5%. Меньше витамина С содержит Ш. собачий, больше всего — Ш. Бергера. Стоит отметить, что суточная потребность взрослого человека в этом веществе составляет 60 – 200 мг. При воспалительных процессах в организме полезны высокие дозы аскорбиновой кислоты — 400 – 500 мг.

Шиповник имеет огромное количество витаминов и полезных веществ.

Другие полезные соединения в плодах (кроме витамина С):

• Витамины В1 и В2, Е, К, РР, флавоноиды, обладающие Р-витаминной активностью — вещества, отвечающие за многие функции организма.
• Флавоноиды — пигменты желтого цвета регулируют проницаемость и укрепляют стенки капилляров.
• Катехины — флавоноидные вещества, обладающие сильными антиоксидантными свойствами.
• Дубящие соединения — вяжущие и противовоспалительные компоненты, полезные при расстройствах ЖКТ.
• Пектины — натуральные энтеросорбенты, пища для полезной микрофлоры кишечника.
• Органические кислоты — стимуляторы пищеварения в кишечнике, антисептики.
• Простые и сложные сахара — источник энергии для организма.
• Каротиноиды — являются провитамином А.
• Калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец — необходимые организму макро-и микроэлементы.

Аскорбиновая кислота легко переходит в водный раствор. Водорастворимыми являются витамины В1, В2, РР, Р. Каротиноиды и витамин К лучше извлекаются жирами, более устойчивы к нагреванию.

Биологически активные соединения шиповника обладают целебным действием. Кроме них, в плодах имеются сопутствующие компоненты и балластные вещества.

Лечебное действие

В народной медицине применяются не только плоды, но и цветки, а также корни шиповника. Все части колючего растения содержат витамины и флавоноиды. Аскорбиновой кислоты больше всего в плодах.

Шиповник применяется для лечения различных заболеваний.

Лечебные свойства шиповника:

• противовоспалительное;
• кровоостанавливающее;
• усиление потенции;
• антибактериальное;
• общеукрепляющее;
• поливитаминное;
• обезболивающее;
• успокаивающее;
• желчегонное;
• мочегонное;
• вяжущее.

Отвар и другие препараты из плодов усиливают активность ферментов, стимулируют синтез гормонов и обновление тканей организма. Благодаря сочетанию витаминов С и Р водное извлечение из плодов шиповника помогает при кровотечениях и сосудистых заболеваниях. Средство применяется для повышения устойчивости организма к инфекциям, укрепления иммунной системы.

Основные показания для приема препаратов шиповника внутрь:

• заболевания почек и мочевыводящих путей;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• ревматизм, артрит, подагра;
• гормональный дисбаланс;
• маточные кровотечения;
• гипо- и авитаминозы;
• заболевания печени;
• язва желудка;
• атеросклероз;
• гипертония;
• простуда;
• неврозы;
• анемия.

Плоды шиповника являются сырьем для фармацевтического производства. Из сочной части получают сироп, препараты «Холос», «Холосас», экстракт «Каротолин». Сироп шиповника добавляют в готовый отвар или настой (вместо меда или сахара).

Суточная норма употребления напитка

Можно ли пить отвар при беременности

Шиповник во время вынашивания ребенка полезен благодаря содержанию макро- и микроэлементов, витаминов, пектина и органических кислот. Прием отвара плодов повышает иммунитет во время беременности, сниженный из-за гормональной перестройки. Средство способствует профилактике и лечению простудных заболеваний, которым подвержены женщины в положении.

Отвар шиповника рекомендуется употреблять при беременности.

Польза шиповника для беременных:

• стимулирует работу эндокринных желез, синтез гормонов, ферментов;
• повышает усвоение питательных веществ и улучшает метаболизм;
• оказывает мочегонное действие, способствует устранению отеков;
• помогает остановить послеродовые кровотечения;
• снижает вредное действие аллергенов, токсинов.

Кисло-сладкий отвар и настой уменьшают неприятные проявления токсикоза.

Рецепт 1. Полезный напиток для беременных.

Ингредиенты:

• плоды шиповника — 8 – 10 ст. л.;
• вода — 1 л.

Применение:

1. Измельчают плоды.
2. Заливают горячей водой.
3. Кипятят на медленном огне 10 минут.
4. Настаивают 30 минут, затем процеживают.

Плоды шиповника используются для лечения детей и беременных женщин. Следует посоветоваться с врачом в тех случаях, когда дополнительно назначены препараты аскорбиновой кислоты, антибиотики и поливитаминные комплексы.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины?

Наиболее распространенный, простой и дешевый способ использования лекарственного растения — приготовление водного настоя или отвара. По имени древнеримского врача такие препараты называют «галеновыми». Извлечения содержат действующие, сопутствующие и балластные вещества, растворимые в воде.

При заваривании важно не использовать металлическую посуду.

Рецепт 2. Настой.

Ингредиенты:

• шиповник — 2 ст. л. высушенных плодов;
• вода — 220 – 250 мл.

Применение:

1. Подготовленное сырье обливают холодной водой, закрывают посуду крышкой.
2. Нагревают раствор на водяной бане не более 15 минут.
3. Кастрюлю снимают с огня и охлаждают настой в течение 45 минут.
4. Остывший раствор процеживают (фильтруют), плоды отжимают.
5. Доливают кипяченую воду до первоначального объема.

Рецепт 3. Отвар шиповника.

Ингредиенты:

• шиповник — 2 ст. л. плодов;
• вода — 220 – 250 мл.

Применение:

1. Отвар нагревают на водяной бане в продолжение 30 минут.
2. Охлаждают не менее 10 минут, после чего фильтруют.
3. Если берут воды 1 л и более, то кипячение на водяной бане проводят в течение 40 минут.

Основной недостаток приготовления галеновых препаратов шиповника по стандартным рецептам фитотерапии заключается в разрушении витамина С.

Более устойчивы при кипячении витамины группы В, РР и К. Аскорбиновая кислота разрушается не только при гидротермической обработке, но и окисляется кислородом воздуха. Измельчение усиливает, а каротиноиды и витамин Е предотвращают этот процесс. Во время хранения горячего раствора разрушение аскорбиновой кислоты продолжается.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы максимально сохранить витамины:

• избегать контакта сырья и отвара с железом, медью, щелочными веществами;
• водопроводную воду перед использованием отстаивать и кипятить;
• выбирать эмалированную или стеклянную посуду;
• брать только рекомендуемые количества сырья и воды;
• не нагревать дольше, чем указано в рецепте;
• готовить настой и отвар быстро.

Рецепт 4. Холодный способ приготовления настоя.

1. Сырье заливают кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры.
2. Настаивают в закрытой емкости от 4 до 8 часов.

Рецепт 5. Сочетание способов приготовления настоя, чтобы сохранить витамины и более полно извлечь полезные вещества

1. Сначала шиповник настаивают в холодной воде.
2. Через 4 – 8 часов раствор процеживают, оставшееся сырье заливают кипящей водой.
3. Настой ставят на горячую плиту, но не кипятят.
4. После охлаждения процеживают, отжимают плоды, смешивают оба настоя.

Отвар из свежих ягод

Настой считается более чистой формой водной вытяжки из лекарственного сырья. Такой раствор хорошо всасывается, оказывает быстрое и сильное действие. Отвары содержат меньше витаминов, нестойких к нагреванию, и больше сопутствующих компонентов, ослабляющих влияние полезных веществ. При кипячении аскорбиновая кислота быстрее разрушается.

Максимальную пользу отвар шиповника имеет сразу после приготовления.

Рецепт 6. Приготовление настоя из свежих плодов.

Ингредиенты:

• сочные стенки плодов шиповника — 1 ч. л.;
• горячая вода — 210 – 250 мл.

Применение:

1. Аккуратно снимают сочный гипантий, очищают его от орешков и волосков.
2. Стенки плодов складывают в подходящую емкость и заливают водой, нагретой до 60°С.
3. Оставляют для настаивания в течение 40 минут, затем фильтруют.
4. Плоды вновь помещают в кастрюлю, добавляют в 2 раза меньше воды, чем в первый раз, и нагревают около 15 минут на водяной бане.
5. Второй раствор фильтруют и смешивают с первым.
6. Перед употреблением напиток подслащивают медом или сахаром.
7. В течение дня можно выпить 2 – 3 чашки настоя.

Смеси из нескольких видов растительного сырья (сборы) используются как поливитаминные и успокоительные средства. Лечебные и профилактические чаи с ягодами, листьями и цветками принимают при сахарном диабете, ожирении, нарушениях обмена веществ, воспалительных заболеваниях.

Завариваем сушеный шиповник

Сырье можно заваривать сразу после сбора: удалить орешки, промыть внутреннюю поверхность гипантия от волосков. Однако чаще всего плоды сушат целиком или замораживают. Сушеный шиповник используется для приготовления настоя, отвара, сборов. На 1 ст. л. высушенного сырья (10 г) следует брать 110 – 125 мл воды.

В мультиварке

Можно воспользоваться программой «Варка на пару», температура при этом режиме работы достигает 120°С, а нагревание длится всего 10 минут. Однако значительная часть витамина С разрушается из-за высокой температуры. «Тушение» — более щадящий режим, при котором аскорбиновая кислота лучше сохраняется (температура 95°С).

Наибольшую пользу напиток принесет, если настоится в закрытой мультиварке на протяжении 10 часов.

Рецепт 7.

Ингредиенты для приготовления отвара:

• плоды шиповника — 250 г;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 2 чашки.

Готовят отвар из плодов и холодной воды. Сырье тщательно ополаскивают под краном, кладут в чашу мультиварки, наливают воду и закрывают крышку. Включают программу «Тушение» на 40 минут.

Как заварить шиповник в термосе?

В домашних условиях это удобный способ приготовления витаминного чая. Если заварить шиповник в термосе, то температура воды будет ниже 100°С и отсутствует доступ воздуха. Как следствие, витамин С меньше разрушается, чем при кипячении отвара.

Отвар принимается в небольших количествах.

Рецепт 8. Настой шиповника в термосе.

Ингредиенты:

• шиповник — 1 – 2 ст. л. высушенных плодов;
• вода — 2 стакана.

Применение:

1. Предварительно в емкость заливают кипяток и ополаскивают ее.
2. Затем внутрь помещают чистые плоды. Сверху засыпают 1 ст. л. сахара (можно меньше), добавляют такое же количество меда.
3. Заваривают шиповник в термосе кипящей водой.
4. Оставляют на 5 – 6 часов или на всю ночь.
5. Принимают по ½ стакана настоя 2 или 3 раза в день после еды.

Ингредиенты можно взять и в других количествах. Помещают в термос 5 ст. л. (50 г) плодов, заливают 1 л кипятка. Настаивают 10 – 12 часов. Принимают по стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Можно использовать настой для компрессов и ванночек при ревматизме.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины?

Издавна известно, что шиповник имеет очень большое количество полезных свойств, поэтому его очень часто применяют для укрепления организма. Но, на самом деле, мало кто знает, что если его заварить неправильно то он может даже причинять вред вашему организму. Поэтому мы решили рассказать, как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить в нем все витамины и не навредить своему организму.

Шиповник обладает следующими полезными свойствами:

1) Он хорошо помогает справиться с большинством заболеваний мочеполовой системы и с циститом.

2) Убирает симптомы при заболевании рожистым воспалением.

3) Хорошо влияет на улучшение аппетита, нормализует работу общей пищеварительной системы. Также он хорошо укрепляет обмен веществ, что очень положительно сказывается на фигуре и для тех девушек которые сидят на диете.

4) Хорошо лечит болезни желудочно-кишечного тракта.

5) Облегчает общее состояние при порезах и параличах.

6) Укрепляет противовирусную систему и общий иммунитет.

7) Облегчает простудные заболевания.

8) Улучшается работа сердечно-сосудистой системы.

9) Выводит камни из желчного пузыря. Но будьте внимательны, он не выводит полностью камни а превращает их в песок и лишь потом выводит их с организма.

10) Также он хорошо помогает справиться с туберкулезом на первых стадиях заболевания.

11) Приводит в норму повышенное артериальное давление.

12) Укрепляет состояние сосудов.

13) Снимает воспаление, которое протекает в организме.

14) Помогает полностью справиться с маточными заболеваниями.

15) Укрепляет кости.

Как нужно заваривать шиповник?

Дальше давайте узнаем, как правильно заваривать шиповник, чтобы сберечь все его полезные свойства.

1) Очень важно не кипятить шиповник, ведь если он кипит, то все полезные вещества уничтожаются а некоторые из них становятся очень вредными и могут причинить очень сильный вред организму.

2) Запрещается настаивать шиповник, который залитый горячей водой больше чем 12 часов. Они могут полностью уничтожиться, или же стать ядовитыми.

3) Запрещено использовать больше 15 граммов плодов шиповника на 1 день употребления напитка, так как можно получить отравление.

4) Высушивать заготовки шиповника нужно только в проветриваемом месте и чтобы оно было очень темным.

5) Вы должны, перед употреблением, освободить шиповник от волосков, в противном случае они будут сильно раздражать горло.

Это интересно:

• Гранатовый сок — защита от болезни Альцгеймера, польза для человека
• Каменное масло — лечебные свойства и противопоказания, применение
• Чага — лечебные свойства и противопоказания, применение
• Омела белая — лечебные свойства и противопоказания, применение
• Конский каштан — лечебные свойства и противопоказания, применение
• Гранатовый сок — польза и вред, свойства, описание
• Каланхоэ — лечебные свойства и противопоказания, применение
• Эвкалипт — лечебные свойства и противопоказания, применение
• Софора японская — лечебные свойства и противопоказания, применение
• Денежное дерево — лечебные свойства и противопоказания, применение

Иммунитет | Елена Корнилова

Для повышения иммунитета можно пить все выше перечисленные добавки, но даже если подключите только одну — уже хорошо. Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Также стоит ежедневно съедать по 3 веточки петрушки и укропа в качестве витаминного, общеукрепляющего средства и энзиматической поддержки ЖКТ. Петрушка — это ещё и отличное средство для разжижения мокроты.

«Чай» /отвар из петрушки выводит лишнюю воду из организма. Когда ко мне на коррекцию фигуры приходили женщины, и я замечала отёки, то отправляла их домой с рекомендацией 10 дней пить отвар петрушки. Через 10 дней они возвращались с весом на 3−6 кг меньше. Но это относится только к лишней воде, не к жиру! Если вдруг кому-то интересно: пучок петрушки на 1−1,5 литра воды. Вечером заварить, а утром и в течение дня пить.

Из отзывов в Instagram direct Елены Корниловой

«Витамины для иммунитета» — один из самых популярных поисковых запросов в межсезонье. В условиях эпидемии коронавируса этот вопрос стоит особенно остро. Как поднять / укрепить / повысить иммунитет и какие добавки принимать взрослым и детям — узнаете из этой статьи.

Иммунитет — это способность организма сохранять свою целостность и противостоять внешним воздействиям, в частности, бактериям и вирусам. Для хорошего иммунитета, организм должен получать достаточное количество макро- и микроэлементов. Дефицит даже одного приводит к изменениям в реакциях иммунного ответа, причем это может происходить даже тогда, когда дефицит не критичен.

Как восполнить дефицит витамина С

Витамин С — один из главных витаминов для иммунитета. Настой шиповника — бюджетный и эффективный метод восполнить витамин С, особенно, когда в аптеках раскупили всю аскорбинку.

Плоды шиповника можно найти даже в продуктовых магазинах, только не берите с пометкой «низковитаминные», они применяются для других целей, в качестве желчегонного средства. Также понадобится стеклянная 1−2-х литровая банка с пластиковой или стеклянной крышкой (отличный вариант — термос со стеклянной колбой). Стандартный заварник и металлические термосы не подойдут: при контакте с металлом и воздухом витамин С будет быстро окислятся.

Плоды шиповника нужно измельчить ножом, засыпать в банку. На литр воды понадобится 50 г сухого шиповника. Воду кипятить около 5 минут, чтобы максимально вывести кислород. Крутым кипятком залить банку с шиповником доверху и как можно быстрее закрыть ее крышкой. Настаивать около 3−7 часов, после чего разлить по кружечкам и максимально быстро выпить. Витамин С не разрушается при высоких температурах, но очень боится кислорода и при контакте с воздухом быстро окисляется, поэтому и пить настой надо быстро.

Сироп «Холосас» — не замена настою шиповника, он сделан из низковитаминных плодов, которые обладают желчегонным и лимфодренажным действием.

Пить настой шиповника можно на ежедневной основе. Всей семьей.

Крапива для иммунитета взрослым и детям

Крапива — растительный мультикомплекс. В крапиве содержится в два раза больше витамина С, чем в черной смородине, и в четыре раза — чем в лимоне, каротина — больше, чем в моркови, а витамина К — больше, чем в шпинате. Также в крапиве есть все аминокислоты, несколько витаминов группы В, железо и медь, кальций, магний, фосфор, калий и натрий.

Настой крапивы является естественным иммуностимулятором, а также полезен при поллинозе и аллергических заболеваниях. Исследования биоактивного потенциала крапивы показывают, что в её составе есть соединения, которые являются антагонистами гистамина и простагландинов, веществ, действующих как противовоспалительные факторы и вызывающих аллергическую реакцию, и в то же время задерживают их производство в организме. Таким образом, регулярное потребление крапивы может помочь как облегчить симптомы аллергии, так и уменьшить их с течением времени.

Ни отвары, ни настои из крапивы не сгущают кровь, только высококонцентрированные спиртовые настойки! Кому нужны доказательства — изучите диссертацию кандидата фармацевтических наук Сошниковой О. В.«Изучение химического состава и биологической активности растений рода крапива».

Для приготовления настоя 2 столовых ложки измельченных листьев крапивы (можно использовать как свежие, так и сушеные) залить 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать 4 раза в день до еды по полстакана.

Маточное молочко для укрепления иммунитета

Маточное молочко — еще одно натуральное средство для повышения иммунитета. Производится этот продукт молодыми рабочими пчелами для вскармливания их личинок, а также трутней до достижения ими трехдневного возраста. Такое питание дает возможность обычной личинке всего за 5 дней вырасти в 1600 раз и стать пчелиной маткой. Пчелиная матка кормится этим продуктом на протяжении всей жизни, почему и живет намного дольше, чем обычные рабочие пчелы.

В лечебных целях маточное молочко использовали с древности, а в эпоху средневековья его считали панацеей от всех болезней, называя «королевским желе».

Химический состав маточного молочка очень сложен, оно содержит около 110 разных веществ и соединений: белки, липиды, углеводы, органические кислоты (янтарная, адипиновая, пимелиновая, пробковая, азелаиновая, себациновая, лауриновая, пальмитиновая, деценовая и другие), аминокислоты, минеральные вещества (соединения калия, натрия, кальция, фосфора, магния, марганца, меди; наиболее высоко в маточном молочке содержание цинка, железа и кобальта, что используется в лечении анемии).

В белковой фракции маточного молочка основная часть глобулинов представлена у-глобулином, выполняющим противовирусные, противомикробные и антитоксические функции, тормозящим процессы старения и повышающем общую резистентность организма.

В больших количествах в маточном молочке содержится лизоцим — гуморальный фактор резистентности, вызывающий лизис клеточных мембран бактерий, стимулирующий выработку антител и играющий важную роль в антимикробной и иммуномодулирующей активности.

Также в маточном молочке содержатся высокие уровни витаминов группы В, обнаружены никотиновая и пантотеновая кислоты, птеридиновые соединения (биоптерин и неоптерин), входящие в состав витаминов группы фолиевой кислоты, играющих важную роль в кроветворении и некоторых процессах обмена веществ.

Маточное молочко — мертвого поднимет! Покупайте нативное маточное молочко через пасеки, в Интернете много контактов. Можете также брать гранулированное — дёшево и сердито. В аптеке есть «Апилак гриндекс», но в день его нужно минимум 10 таблеток.

Спирулина для поднятия иммунитета

Спирулина — еще один отличный природный источник аминокислот, минералов и витаминов, одно из самых недорогих общеукрепляющих средств.

По исследованиям добавки спирулины более эффективно воздействуют на врожденный иммунитет, способствуя активности естественных клеток-киллеров. Кому интересно, почитайте обзор по антиоксидантной, иммуномодулирующей и противовоспалительной активности спирулины.

Многие написали, что боятся принимать спирулину из-за высокого содержания йода, но в спирулине йода нет! Это пресноводная микроводоросль, а не морская!

Влияние режущей и сушильной среды на содержание витамина С в плодах шиповника во время сушки

В этом исследовании представлено влияние параметров процесса на потребность в энергии для сушки и показатели качества сушеных ломтиков томатов. Эксперимент был разработан и проанализирован с помощью метода Бокса-Бенкена от Design Expert и проводился для сушки партии 1800 г местных сортов томатов с помощью солнечно-электрической сушилки. В ходе исследования изучалось влияние различных параметров процесса: температуры воздуха (50 ° C, 60 ° C и 70 ° C), толщины образцов (10, 15 и 20 мм) и скорости воздуха (1.0, 1,5 и 2,0 м / с) по общим и удельным потребностям в энергии, времени сушки, содержанию ликопена, аскорбиновой кислоте, неферментативному индексу потемнения, яркости и соотношению красноты и желтизны образцов сушеных томатов, с акцентом на оптимизацию процесса и Время сушки. Прогноз оптимальных условий процесса получается с использованием метода индекса желательности. Полученные результаты показывают, что общая и удельная потребность в энергии для партии томатов варьировалась от 7,82 до 125,48 кДж / ч.От 70 до 179,83 кДж ч г-1. Результаты дисперсионного анализа (ANOVA) показывают, что все изучаемые параметры процесса были значимыми с P> 0,05; с максимальным (40,21%) и минимальным (19,82%) процентным вкладом энергии от температуры и скорости воздуха, соответственно. Энергия активации колеблется от 20,26 до 39,35 кДж / моль. При оптимальных условиях процесса 57,28 ° C, 14,08 мм и 1,3 м / с удельные потребности в энергии, содержание ликопена, содержание аскорбиновой кислоты, неферментативный индекс потемнения, яркость, соотношение покраснения к желтизне и продолжительность сушки равны 103.313 ± 2,35 кВт · ч · кг − 1, 58,7 ± 2,19 мг / 100 мг сухого вещества, 2,9 ± 0,26 мг / г, 0,51 ± 0,033 единицы поглощения, 60,074 ± 1,44, 0,77 ± 0,021 и 61,88 ± 8,93 минуты соответственно. Результаты исследования имеют огромную пользу для индустрии сушки пищевых продуктов, поскольку они предоставляют пищевой промышленности улучшенные параметры сушки для улучшения качества сушеных томатов, а также повышения энергоэффективности и рентабельности сушилки. Были высказаны предположения о перспективах дальнейших исследований. В этой статье представлено влияние параметров процесса на потребность в энергии для сушки и показатели качества ломтиков сушеных томатов с использованием солнечно-электрической сушилки.Прогноз оптимальных условий процесса получается с использованием метода индекса желательности. В исследовании представлены результаты общей и удельной потребности в энергии, дисперсионного анализа, процентного вклада энергии в зависимости от температуры и скорости воздуха, соответственно, энергии активации, а также значений удельной потребности в энергии, содержания ликопина, содержания аскорбиновой кислоты, неферментативных индекс потемнения, яркость, соотношение красноты и желтизны и продолжительность высыхания при оптимальных условиях процесса.

Какая польза для здоровья от витамина С с шиповником? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 2 декабря 2018 г.

Как мощный антиоксидант витамин С получил признание как питательное вещество, которое может помочь защитить вас от различных заболеваний. Если вы придерживаетесь разнообразной диеты, включающей достаточное количество фруктов и овощей, маловероятно, что у вас дефицит этого водорастворимого витамина. Однако, если вы принимаете пищевые добавки, витамин С с плодами шиповника может помочь увеличить потребление других питательных веществ, а не только витамина С.Однако, прежде чем пойти и купить бутылку витамина С с плодами шиповника, поговорите со своим врачом о дозировке и безопасности, особенно если вы принимаете лекарства по рецепту.

Совет

Витамин С с шиповником – это добавка, богатая антиоксидантами, которые могут защитить от рака и болезней сердца. Добавка также может поддерживать иммунное здоровье большинства людей и уменьшать боль и воспаление у людей с ревматоидным артритом.

Преимущества витамина C

Витамин C является важным питательным веществом, а это означает, что ваше тело не может его вырабатывать, и вы должны получать его из внешних источников.Помимо защиты ваших клеток от окислительного повреждения, витамин С также необходим для выработки коллагена и нейротрансмиттеров, а также помогает в метаболизме белка. Взрослым необходимо от 75 до 90 миллиграммов витамина С в день.

Это водорастворимый витамин, поэтому ваше тело не накапливает витамин С, а любой избыток, который вы получаете от добавок, выводится с мочой. При этом не рекомендуется принимать более 2000 миллиграммов витамина С в день. Слишком много витамина С может вызвать боль в желудке или диарею.

Плоды шиповника содержат антиоксиданты

Плоды шиповника содержат большое количество витамина С в виде аскорбиновой кислоты. Хотя сам витамин С является антиоксидантом. это не единственное, что содержится в богатом питательными веществами растении. Плоды шиповника также являются источником фенолов, флавоноидов, эллаговой кислоты, ликопина и витамина Е. Поскольку они защищают ваши клетки от повреждений, дополнительные антиоксиданты в плодах шиповника могут обеспечить защиту от серьезных хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Плоды шиповника уменьшают воспаление

Противовоспалительные свойства плодов шиповника могут помочь тем, кто страдает ревматоидным артритом.Плоды шиповника содержат питательные вещества, которые не только уменьшают воспаление, но и подавляют выработку химических веществ, способствующих воспалению в организме. Согласно обзорной статье 2017 года, опубликованной в Международном журнале молекулярных наук, клинические исследования показывают, что плоды шиповника могут уменьшить боль и воспаление, связанные с ревматоидным артритом.

Возможные преимущества для иммунного здоровья

Хотя витамин С не может быть лекарством от простуды, он необходим для иммунной функции и может помочь вашему организму бороться с вирусом.Плоды шиповника также поддерживают здоровье иммунной системы благодаря своей антимикробной и антибактериальной активности. Питательные вещества в растении могут помочь бороться с бактериями, вызывающими язвенную болезнь, Helicobacter pylori , и могут подавлять некоторые бактерии, вызывающие инфекции мочевыводящих путей.

Исследователи продолжают изучать возможные преимущества плодов шиповника при других заболеваниях, таких как рак и диабет, а также при заболеваниях почек, печени и кожи.

содержат ли сушеные плоды шиповника витамин С

Цельные сушеные плоды шиповника.Свежие плоды шиповника содержат большое количество витамина С, но сушеные плоды шиповника и семена роз не содержат столько витамина С. Поэтому витамин С часто добавляют в травяные продукты из шиповника. Большинство из них очень сладкие. Из-за впечатляющего содержания витамина С плоды шиповника были собраны и превращены в сироп, чтобы помочь сохранить здоровье нации во время Второй мировой войны. 2000 мг витамина С.Плоды шиповника содержат витамины A и B, а также антиоксидант ликопин, который также содержится в помидорах. Плоды шиповника имеют множество применений, связанных с высоким содержанием витаминов, в том числе витамина С, и могут использоваться для лечения или облегчения симптомов ряда заболеваний. В любом случае, у них все еще есть витамин С, поэтому мы собрали оба. Плоды шиповника могут дать вашему телу … Плоды шиповника и витамин C Помимо того, что плоды шиповника просто великолепны в саду и являются естественным кормом для диких птиц, они также спелые с витамином C.Я считаю, что лучший способ усвоить необходимые нам витамины и минералы – это продукты и травы, которые мы едим. Плоды шиповника или плодов шиповника богаты витамином С и имеют много преимуществ для здоровья. Свежие плоды шиповника содержат много витамина С, поэтому некоторые люди считают его источником витамина С … Шиповник – это круглая часть цветка розы, расположенная чуть ниже лепестков. Плоды шиповника – это маленькие круглые плоды, оставшиеся после того, как роза уронила цветы. Я читал, что плоды шиповника содержат больше витамина С, чем кусты одомашненных роз.Разогрейте духовку до минимально возможной температуры и выложите плоды шиповника одним слоем на противень. Одна столовая ложка мякоти дает взрослому больше рекомендованной суточной нормы в 60 мг. Не все плоды шиповника созданы одинаково. В плодах шиповника больше витамина С, чем в любом другом природном источнике Один плод шиповника содержит примерно 2000 мг витамина С (newhealthadvisor. Сушеные плоды шиповника и семена используются вместе для приготовления лекарств. Роза.Обзор ингредиентов: шиповник и миф о витамине C Масло шиповника, вероятно, является одним из моих любимых ингредиентов для ухода за кожей, но есть одно большое заблуждение: оно не содержит витамина C. Плоды шиповника полны антиоксидантов и содержат больше витамина С, чем цитрусовые. В плодах шиповника огромная концентрация витамина С, намного выше, чем в цитрусовых. Плоды шиповника особенно богаты витамином С, содержащим 426 мг на 100 г или 0,4% по весу (вес / вес). Пример сбора урожая: собирайте только спелые ягоды ярко-красного цвета и слегка мягкие.Сырые органические препараты из плодов шиповника тысячелетиями использовались в самых разных формах. Витамин С в шиповнике также помогает организму лучше усваивать железо (). Плоды шиповника содержат большое количество витамина С в виде аскорбиновой кислоты. Сушеные и / или нагретые плоды шиповника по-прежнему богаты питательными веществами и биофлавоноидами, которые полезны для здоровья. Шиповник – это полезный и дикий источник пищи, очень устойчивый фрукт, чрезвычайно богатый питательными веществами и часто естественно органический. Плоды шиповника – очень богатый источник витамина С, и их можно собирать бесплатно.Хотя точное количество зависит от растения, было показано, что плоды шиповника содержат один из самых высоких уровней витамина С среди всех фруктов и овощей (1, 4). Плоды шиповника используются в альтернативной медицине для лечения ревматоидного артрита, лихорадки, диареи, расстройства желудка, инфекций, простуды и других состояний. Рецепт желе из шиповника основан на коммерческом пектине, чтобы сохранить содержание витамина С, охладить плоды шиповника после сбора и обработать их как можно скорее путем тушения, сушки или замораживания.Вымойте бедра и срежьте стебли и соцветия. Вы также можете заморозить свежие плоды в полиэтиленовых пакетах … Хотя плоды шиповника являются популярным естественным средством от различных проблем со здоровьем, таких как артрит, язвы и т. Д., Здесь недостаточно научных исследований, чтобы скажите, насколько они полезны. Как только духовка нагреется, поставьте противень на верхнюю решетку и установите таймер на 5 часов. Плоды шиповника также являются источником фенолов, флавоноидов и эллаговой кислоты. Согласно нашему любимому варианту, в любом случае в них все еще есть витамин С, поэтому мы собрали оба.Как сохранить плоды шиповника. В них очень много витамина С, гораздо больше, чем, например, в апельсинах. Плоды шиповника – еще один способ употребления плодов шиповника – это настой, который лучше, чем чай из плодов шиповника, потому что он не разрушает содержание витамина С. Однако анализы свежих плодов шиповника и нескольких имеющихся в продаже продуктов с помощью ОФ-ВЭЖХ выявили широкий диапазон содержания L-аскорбиновой кислоты (витамина С) от 0,03 до 1,3%. Плоды шиповника содержат семена розы. Плоды шиповника – лучший источник витамина С; они содержат на 50% больше витамина С, чем апельсины.org). Исторически сложилось так, что плоды шиповника использовались в течение сотен, если не тысяч лет, такими культурами, как раннее население Америки, а также в различных частях Европы. Они также богаты витаминами «A», «B», «E» и «K», имеют высокое содержание железа (1, 2) и содержат большое количество минералов. : Выбирайте только… Апельсины содержат на 50% меньше витамина С, а черника лишь на 10% меньше. Плоды шиповника – это «плоды» розы. Железо имеет несколько преимуществ, главным из которых является предотвращение анемии и поддержание здоровья крови.Узнайте больше о плодах шиповника и простых способах получения пользы от них для здоровья. Это луковицы, которые остаются после опадания лепестков. это не единственное, что содержится в богатом питательными веществами растении. Кроме того, проращивание (особенно люцерна и красные плоды шиповника, нагрейте в духовке на 6-8 часов, если у вас нет дегидратора. Среди всех фруктов плоды шиповника содержат наибольшее количество витамина С (). И да, витамин С может помочь предотвратить и сократить продолжительность симптомов простуды и гриппа. Для подготовки промойте под проточной водой, обрежьте ножницами цветки и кончики стеблей, разрежьте пополам вдоль и удалите крошечные волоски и семена в центре.Дикие розы и старые сорта роз, такие как Rugosa Rose (Rosa rugosa) и шиповник (Rosa Canina), имеют самую высокую концентрацию витамина C. Убедитесь, что розы не подвергались опрыскиванию пестицидами или другими химическими веществами. Да, вы правильно прочитали, масло шиповника не содержит витамина С. Плоды шиповника были важной пищей для всех индейских племен, где можно найти любые виды роз. Хотя сам витамин С является антиоксидантом. Они впечатляюще богаты важными питательными веществами, такими как витамин C, бета-каротин, марганец, витамин K и витамин E.Плоды шиповника традиционно использовались как лекарственные средства для лечения самых разных заболеваний. При приготовлении блюд из плодов шиповника не используйте никакие металлические сковороды или посуду, кроме нержавеющей стали, иначе вы рискуете обесцветить плоды и потерять драгоценные запасы витамина С. Лучшие сухофрукты – личи, сушеные с самым высоким содержанием витамина С, который в 100 г содержит 183 мг витамина С. Общая рекомендуемая суточная доза витамина С составляет 60 мг. Для 100-граммовой порции сушеного личи, которая содержит 183 мг витамина c, соответствующий RDA процент витамина c составляет 305%, что является наивысшим показателем в списке сухофруктов с высоким содержанием витамина c.Плоды шиповника содержат на 20-40 процентов больше витамина С, чем апельсины – узнайте, как собирать и использовать этот богатый питательными веществами дикий корм! Они обладают сладким и мягким вкусом и могут использоваться в различных рецептах, в том числе в сиропе шиповника. Наслаждайтесь этим сладким сиропом в качестве ликера, в смешанных напитках или поливайте блины или мороженое. Три бедра среднего размера содержат столько же витамина С, сколько апельсин среднего размера. Плоды шиповника имеют терпкий вкус и могут использоваться для приготовления желе, джема, супа или масла, а также могут использоваться в качестве витамина С… Как следует из названия, они происходят из розового растения.Плоды шиповника съедобны и высоко ценятся за их питательную ценность, особенно за содержание витамина С. В целом, плоды шиповника являются отличным источником витамина С. На самом деле они превосходят апельсины по содержанию витамина С более чем в 10 раз. В самих плодах шиповника очень мало пектина. На самом деле, в плодах шиповника витамина С как минимум в двадцать раз больше, чем в апельсине (3). Плоды шиповника немного терпкие, как крабовые яблоки, и являются отличным источником витамина С. Все розы должны давать плоды шиповника, хотя у ругозы – местных кустарниковых роз – плоды шиповника самые вкусные.Эти фрукты являются одним из наиболее концентрированных источников витамина С. Приготовление настоя начинается со сбора 10-15 сухофруктов или 2 чайных ложек порошка шиповника. Плоды шиповника содержат большее количество витамина С, чем апельсины, киви, гуава и папайя, поэтому его используют для лечения различных пищевых продуктов. В плодах шиповника (Hagebutte) содержится от 1150 до 2500 мг витамина С, в зависимости от вида. Тем не менее, плоды шиповника содержат много витамина С, так как чаи из шиповника не содержат лепестков роз, но при этом обладают нежным цветочным ароматом с терпким послевкусием.Плоды шиповника Их культивировали по ряду причин, даже в качестве украшения из-за их формы и цвета, но полная лекарственная ценность была обнаружена только в последние десятилетия. Если вы собираете пищу, ищите продукты с высоким содержанием витамина С, такие как дикий чеснок, ягоды, зелень одуванчика и плоды шиповника. Сушеные, травник Сьюзан Мариновски отмечает: «Большинство американцев получают много витамина С в своем рационе, в то время как нам иногда не хватает других питательных веществ, содержащихся в высушенных и / или нагретых растительных препаратах, таких как минералы, флавоноиды и полифенолы.Однако витамин C является традиционным средством от цинги, а также витамином C 473% 9% 426 мг, в 8 раз больше, чем лимон, витамин B1 1% 89%, 0,02 мг, в 16,6 раза меньше, чем витамин B2 в горохе 10%, 54%, 0,17 мг, в 1,3 раза больше чем Авокадо Витамин B3 7% 65% 1,3 мг В 7,4 раза меньше, чем в мясе индейки 1 чайная ложка сушеной органической цедры лимона содержит 70% суточной нормы витамина С!

Преимущества, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Аккая А., Орнек З., Калели С.Профессиональная астма, тесты на эозинофилы и кожные уколы, а также значения общего IgE в сыворотке у рабочих завода по производству розового масла. Азиатский Pac.J Allergy Immunol 2004; 22 (2-3): 103-108. Просмотреть аннотацию.

Basim, E. и Basim, H. Антибактериальная активность эфирного масла Rosa damascena. Фитотерапия 2003; 74 (4): 394-396. Просмотреть аннотацию.

Бисвас, Н.Р., Гупта, С.К., Дас, Г.К., Кумар, Н., Монгре, П.К., Халдар, Д., и Бери, С. Оценка глазных капель Ophthacare – травяного препарата для лечения различных офтальмологических заболеваний .Фитотер.Рес. 2001; 15 (7): 618-620. Просмотреть аннотацию.

Cho, EJ, Yokozawa, T., Rhyu, DY, Kim, SC, Shibahara, N., and Park, JC Исследование ингибирующего действия корейских лекарственных растений и их основных соединений на 1,1-дифенил-2 -пикрилгидразильный радикал. Фитомедицина. 2003; 10 (6-7): 544-551. Просмотреть аннотацию.

Chrubasik, C., Duke, R.K., и Chrubasik, S. Доказательства клинической эффективности шиповника и семян: систематический обзор. Phytother Res 2006; 20 (1): 1-3. Просмотреть аннотацию.

Даэлс-Ракотоарисон, Д.А., Грессье, Б., Тротин, Ф., Брюне, К., Люкс, М., Дайн, Т., Байлеул, Ф., Казин, М., и Казин, Дж. К. Эффекты Розы экстракт плодов canina при респираторном взрыве нейтрофилов. Фитотер.Рес. 2002; 16 (2): 157-161. Просмотреть аннотацию.

Демир А. У., Каракая Г. и Калёнку А. Ф. Симптомы аллергии и иммунный ответ IgE на розу: профессиональное и экологическое заболевание. Аллергия 2002; 57 (10): 936-939. Просмотреть аннотацию.

Душкин М.И., Зыков А.А., Пивоварова Е. Н. Влияние природных полифенольных соединений на окислительную модификацию липопротеинов низкой плотности. Биулл.Эксп.Биол Мед 1993; 116 (10): 393-395. Просмотреть аннотацию.

Гурбуз И., Устун О., Ешилада Э., Сезик Э. и Куцал О. Противояльцерогенная активность некоторых растений, используемых в качестве народных средств в Турции. Журнал Этнофармакол 2003; 88 (1): 93-97. Просмотреть аннотацию.

Хорнеро-Мендес, Д. и Мингес-Москера, М. И. Каротиноидные пигменты в бедрах Rosa mosqueta, альтернативный источник каротиноидов для пищевых продуктов.J. Agric Food Chem, 2000; 48 (3): 825-828. Просмотреть аннотацию.

Hsieh, TC, Lu, X., Guo, J., Xiong, W., Kunicki, J., Darzynkiewicz, Z., and Wu, JM Влияние травяного препарата Equiguard на гормонорезистентную и гормонорезистентную карциному простаты клетки: механистические исследования. Int.J.Oncol. 2002; 20 (4): 681-689. Просмотреть аннотацию.

Janse, van Rensburg, Erasmus, E., Loots, DT, Oosthuizen, W., Jerling, JC, Kruger, HS, Louw, R., Brits, M., and van der Westhuizen, FH. Исследование контролируемого кормления увеличивает антиоксидантную способность плазмы и окислительно-восстановительное состояние глутатиона.Eur J Nutr 2005; 44 (7): 452-457. Просмотреть аннотацию.

Йоханссон, М.Л., Нобаек, С., Берггрен, А., Найман, М., Бьорк, И., Арне, С., Джеппссон, Б., и Молин, Г. Выживание Lactobacillus plantarum DSM 9843 (299v) и влияние на содержание короткоцепочечных жирных кислот в фекалиях после приема напитка из шиповника с ферментированным овсом. Int.J. Food Microbiol. 6-30-1998; 42 (1-2): 29-38. Просмотреть аннотацию.

Каракая, Г. и Калёнку, А. Ф. Случай анафилаксии из-за проглатывания пыльцы роз. Аллергол.Immunopathol. (Madr.) 2003; 31 (2): 91-93. Просмотреть аннотацию.

Касивада, Ю., Ван, Х. К., Нагао, Т., Китанака, С., Ясуда, И., Фудзиока, Т., Ямагиши, Т., Косентино, Л. М., Кодзука, М., Окабе, Х., Икеширо, Ю., Ху, К. К., Йе, Э., и Ли, К. Х., средства против СПИДа. 30. Анти-ВИЧ активность олеаноловой кислоты, помоловой кислоты и структурно родственных тритерпеноидов. Дж. Нат Прод 1998; 61 (9): 1090-1095. Просмотреть аннотацию.

Kleszczynska, H., Oswiecimska, M., Sarapuk, J., Witek, S., and Przestalski, S.Защитное действие солей четвертичного пиперидиния на окисление липидов в мембране эритроцитов. Z Naturforsch. [C.] 1999; 54 (5-6): 424-428. Просмотреть аннотацию.

Кумарасами Ю., Кокс, П. Дж., Джаспарс, М., Нахар, Л., и Саркер, С. Д. Скрининг семян шотландских растений на антибактериальную активность. Дж. Этнофармакол 2002; 83 (1-2): 73-77. Просмотреть аннотацию.

Ларсен, Э., Харазми, А., Кристенсен, Л. П. и Кристенсен, С. Б. Противовоспалительный галактолипид из шиповника (Rosa canina), который ингибирует хемотаксис нейтрофилов периферической крови человека in vitro.J.Nat.Prod. 2003; 66 (7): 994-995. Просмотреть аннотацию.

Ma, YX, Zhu, Y., Wang, CF, Wang, ZS, Chen, SY, Shen, MH, Gan, JM, Zhang, JG, Gu, Q., and He, L. Эффект замедления старения «Long-Life CiLi». Механический возраст разработчиков 1997; 96 (1-3): 171-180. Просмотреть аннотацию.

Морено Хименес, Дж. К., Буэно, Дж., Навас, Дж. И Камачо, Ф. [Лечение кожных язв маслом розы москеты]. Med Cutan, Иберо, Латинская Америка, 1990; 18 (1): 63-66. Просмотреть аннотацию.

Нарушевич, М., Йоханссон, М.Л., Запольска-Даунар Д. и Буковска Х. Влияние Lactobacillus plantarum 299v на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у курильщиков. Am.J Clin.Nutr 2002; 76 (6): 1249-1255. Просмотреть аннотацию.

Park, JC, Kim, SC, Choi, MR, Song, SH, Yoo, EJ, Kim, SH, Miyashiro, H., and Hattori, M. Анти-ВИЧ протеазная активность экстрактов растений семейства роза и розамултин из роза rugosa. J Med Food 2005; 8 (1): 107-109. Просмотреть аннотацию.

Рейн Э., Харазми А. и Винтер К. Растительное средство Hyben Vital (стенд.порошок подвида плодов Rosa canina), уменьшает боль и улучшает общее самочувствие у пациентов с остеоартрозом – двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование. Фитомедицина. 2004; 11 (5): 383-391. Просмотреть аннотацию.

Рейн Э., Харазми А., Тамсборг Г. и Винтер К. Травяное средство, приготовленное из подвида шиповника Rosa canina, уменьшает симптомы остеоартрита коленного и тазобедренного суставов. Остеоартр Cartil 2004; 12 (Приложение 2): 80.

Росснагель, К. и Виллих, С. Н. [Значение дополнительной медицины на примере шиповника].Gesundheitswesen 2001; 63 (6): 412-416. Просмотреть аннотацию.

Шабыкин Г. П., Годоражи А. И. Поливитаминный препарат жирорастворимых витаминов (каротолин) и масло шиповника при лечении некоторых дерматозов. Вестн.Дерматол.Венерол. 1967; 41 (4): 71-73. Просмотреть аннотацию.

Шиота, С., Симидзу, М., Мизусима, Т., Ито, Х., Хатано, Т., Йошида, Т., и Цучия, Т. Восстановление эффективности бета-лактамов в отношении метициллин-резистентного золотистого стафилококка Теллимаграндин I из розово-красной.FEMS Microbiol. Lett 4-15-2000; 185 (2): 135-138. Просмотреть аннотацию.

Teng, C. M., Kang, Y. F., Chang, Y. L., Ko, F. N., Yang, S. C., и Hsu, F. L., агрегация тромбоцитов, имитирующая АДФ, вызванная ругозином E, эллагитаннином, выделенным из Rosa rugosa Thunb. Thromb.Hemost. 1997; 77 (3): 555-561. Просмотреть аннотацию.

Тровато А., Монфорте М. Т., Форестьери А. М. и Пиццименти Ф. Антимикотическая активность некоторых лекарственных растений, содержащих флавоноиды, in vitro. Болл Чим Фарм 2000; 139 (5): 225-227.Просмотреть аннотацию.

Unlu, M., Sahin, U., Yariktas, M., Demirci, M., Akkaya, A., Ozturk, M., and Orman, A. Аллергический ринит у культиваторов Rosa Domescena: новый тип профессиональной аллергии ? Азиатский Pac.J Allergy Immunol 2001; 19 (4): 231-235. Просмотреть аннотацию.

Венкатеш Р. П., Рамаеш К. и Браун Б. Кератит шиповника. Глаз 2005; 19 (5): 595-596. Просмотреть аннотацию.

Warholm, O., Skaar, S., Hedman, E., Molmen, HM, and Eik, L. Эффекты стандартизированного растительного лекарственного средства из подтипа Rosa canina у пациентов с остеоартритом: двойной слепой рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование.Curr Ther Res 2003; 64 (1): 21-31.

Winther, K. и Kharazmi, A. Порошок, приготовленный из семян и скорлупы подтипа шиповника Rosa canina, уменьшает боль у пациентов с остеоартрозом кисти – двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Остеоартр Cartil 2004; 12 (Приложение 2): 145.

Винтер К., Апель К. и Тамсборг Г. Порошок, изготовленный из семян и скорлупы подвида шиповника (Rosa canina), уменьшает симптомы остеоартрита коленного и тазобедренного суставов: рандомизированное двойное слепое плацебо -контролируемое клиническое исследование.Scand J Rheumatol. 2005; 34 (4): 302-308. Просмотреть аннотацию.

Ешилада, Э., Устун, О., Сезик, Э., Такаиши, Ю., Оно, Ю., и Хонда, Г. Тормозящее действие турецких народных средств на воспалительные цитокины: интерлейкин-1альфа, интерлейкин-1бета и фактор некроза опухоли альфа. J Ethnopharmacol. 1997; 58 (1): 59-73. Просмотреть аннотацию.

Yoshizawa, Y., Kawaii, S., Urashima, M., Fukase, T., Sato, T., Murofushi, N., and Nishimura, H. клетки.J. Agric Food Chem, 2000; 48 (8): 3177-3182. Просмотреть аннотацию.

Yoshizawa, Y., Kawaii, S., Urashima, M., Fukase, T., Sato, T., Tanaka, R., Murofushi, N., and Nishimura, H. линии раковых клеток. Anticancer Res 2000; 20 (6B): 4285-4289. Просмотреть аннотацию.

Жук Е.А., Ширинский В.С. Влияние новых биологически активных веществ на эффекторные Т-лимфоциты in vitro. Эксп.Клин Фармакол 1993; 56 (2): 44-47. Просмотреть аннотацию.

Циглер, С.J. Planta Med 1986; 52 (5): 383-387.

Андерссон Ю., Бергер К., Хогберг А. и др. Влияние потребления шиповника на маркеры риска диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование у лиц с ожирением. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 585-90. Просмотреть аннотацию.

Back DJ, Breckenridge AM, MacIver M и др. Взаимодействие этинилэстрадиола с аскорбиновой кислотой у человека. Бр Мед Дж. (Клин Рез Эд) 1981; 282: 1516. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил.Название 21. Часть 182 – Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Han SH, Hur MH, Buckle J, et al. Влияние ароматерапии на симптомы дисменореи у студентов колледжа: рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. J. Альтернативная медицина, 2006; 12 (6): 535-41. Просмотреть аннотацию.

Ханстен П.Д., Хорн-младший. Анализ и управление лекарственными взаимодействиями. Ванкувер, Вашингтон: Applied Therapeutics Inc., 1997 и обновления.

Левин М., Рамси С.К., Дарувала Р. и др. Критерии и рекомендации по потреблению витамина С. JAMA 1999; 281: 1415-23. Просмотреть аннотацию.

Моррис Дж. К., Били Л., Баллантайн Н. Взаимодействие этинилэстрадиола с аскорбиновой кислотой у человека [письмо]. Бр Мед Журнал (Clin Res Ed) 1981; 283: 503. Просмотреть аннотацию.

Нобаек С., Йоханссон М.Л., Молин Г. и др. Изменение микрофлоры кишечника связано с уменьшением вздутия живота и боли у пациентов с синдромом раздраженного кишечника.Am J Gastroenterol 2000; 95: 1231-8 .. Просмотреть аннотацию.

Van Steirteghem AC, Робертсон Э.А., Янг Д.С. Влияние больших доз аскорбиновой кислоты на результаты лабораторных исследований. Clin Chem. 1978; 24 (1): 54-7. Просмотреть аннотацию.

Виллих С.Н., Росснагель К., Ролл С. и др. Лекарственное средство из шиповника для пациентов с ревматоидным артритом – рандомизированное контролируемое исследование. Фитомедицина 2010; 17: 87-93. Просмотреть аннотацию.

Молодой Д.С. Влияние лекарств на клинические лабораторные исследования 4-е изд. Вашингтон: AACC Press, 1995.

Native Foods – Шиповник

Шиповник был важной пищей для всех коренных племен, где можно найти любые виды роз. В них очень много витамина С, гораздо больше, чем, например, в апельсинах. В сушеном виде они хорошо хранятся и всегда будут доступны зимой. Большинство кооперативов по производству здорового питания продают их (примерно по 25 долларов за фунт – еще одна экономическая возможность для племенной молодежи в конце лета).

Сушеные плоды шиповника необходимо кипятить около 10 минут, чтобы из них заварился чай; просто поливая их горячей водой, получается довольно безвкусный напиток.Используйте 2 столовые ложки на пол-литра воды, кипятите под крышкой. Бедра должны расшириться, расколоться и позволить воде проникнуть в мягкие семена внутри. Полученный чай может быть розоватым, в зависимости от сорта роз, ягоды которых используются. Горячий чай кисловатый, но не такой острый, как лимонный сок. Некоторым нравится подслащенный. Можно добавить половину чайной ложки сушеной мяты, чтобы придать ей другой вкус. Купив плоды шиповника к чаю, вы найдете только затвердевшую сушеную скорлупу ягоды. Варите 15 минут для чая.

Коренные женщины не заваривали чай и не выбрасывали вареные ягоды.Их использовали в супах и рагу. «Остатки», приготовленные в большой партии чая из шиповника (ягоды сильно расширяются), с маслом и солью являются хорошим обеденным овощем. В приготовленных ягодах есть еще много остаточной пищевой ценности. Кто захочет выбросить их по цене 25 долларов за фунт?

Во время Второй мировой войны, когда правительство призывало домовладельцев выращивать еду в садах победы в рамках военных действий, шиповник был подчеркнут как продукт с высоким содержанием углерода. В то время существовало множество рецептов употребления в пищу настоящих ягод, «обеденных овощей» и различных видов варенья и джемов.Но сейчас они вышли из моды, и правительство предпочло бы, чтобы вы покупали аскорбиновую кислоту из-за совершенно неадекватного C, который он заявляет как минимальную суточную норму. (Организм использует или выделяет витамин С; он не накапливается. Он растворим в воде, и “передозировка”, если такая есть, не причинит никакого вреда. Все виды стрессов явно увеличивают потребность. укреплять здоровье и бороться со многими болезнями и последствиями старения самыми разными способами.)

В настоящее время известно, что плоды шиповника содержат биологически ценные биофлавиноиды.Цитрусовые, которые обычно называют лучшим естественным источником витамина С, тоже есть, но в горьком белом кожуре, которую обычно не едят. Конечно, вы можете купить таблетки с биофлавиноидами. Любопытная вещь – когда я читал и исследовал эти страницы о растениях, я смотрел как книги диетологов о «сбалансированной питательной еде, а не о таблетках», так и книги тех диетологов, которые хотят, чтобы вы проглотили витамины и витамины на 100 долларов. минеральные добавки к пище каждый день. Оба типа содержат длинные (приемы пищи) или короткие (таблетки) списки продуктов, которые являются хорошими источниками для различных диетических требований.Никто не упомянул шиповник.

Тем не менее, они довольно популярны среди покупателей кооперативных продуктов для здорового питания яппи. Бродя по большой площади с травами в соседнем кооперативе, к которому я принадлежу, и расспрашивая людей, я обнаружил, что плоды шиповника у этих людей используются только для чая – никто не подумал есть ягоды! Они были очень удивлены, когда я упомянул, что это возможно.

Недавно я извлек следующую таблицу из мощной этноботанической базы данных AGIS о местных традиционных фитохимических продуктах питания растений.Это химический анализ, который напрямую не сравнивается с анализами питательных веществ в пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США – нет реального способа сравнить миллионы частей на миллион, о которых сообщается, с минимальными суточными потребностями витаминов и минералов в определенном количестве чая из шиповника или приготовленных плодов шиповника. . Я тоже считаю, что анализ старый. Генератор таблиц не извлекает большое количество минералов и соединений, которые, по мнению диетологов, являются важными, и которые извлекаются для других растений в этой базе данных.

В таблице ниже показано, что плоды шиповника чрезвычайно богаты витамином С (аскорбиновая кислота), содержат некоторое количество бета-каротина (растительная форма витамина А), биофлавиноиды и значительное количество пектина – растворимой формы клетчатки, которая помогает предотвратить рак кишечника. .снижает уровень насыщенных жиров и триглицеридов, помогает контролировать кровяное давление и полезен для сердца. Но эта таблица не представляет биохимический анализ таким образом, чтобы его можно было легко применить в питании человека. К сожалению, кажется, фантастическая база данных по фитохимическим веществам была подготовлена ​​больше с учетом потребностей медицинской / химической промышленности – поиска новых источников для продаваемых лекарств и пищевых добавок – в виду людей (таких как группы коренных народов), заинтересованных в этих растениях. для нетехнического практического использования.

Таблица ниже & auot; активна. Нажмите на название химического вещества, чтобы получить краткое описание его использования организмом.
Эффективность или предполагаемое медицинское использование.

Шиповник: природный витамин C

Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мой RSS-канал. Спасибо за визит!

(Psst: FTC хочет, чтобы я напомнил вам, что этот веб-сайт содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку по ссылке, по которой вы переходите, я могу получить небольшую комиссию.Это не увеличивает цену, которую вы заплатите за этот предмет, и не уменьшает его привлекательность. ~ Дейзи)

Дейзи Лютер

Серия “Витамины природы”

Иногда источники элементарных питательных веществ буквально находятся прямо у вас на заднем дворе. Это как нельзя более верно для витамина С. Витамин С является жизненно важным компонентом питания для здорового питания и является наиболее рекомендуемой добавкой в ​​Соединенных Штатах.Но откажитесь от часто токсичных таблеток, купленных в магазине, в форме героев мультфильмов и обратитесь в сад за ежедневной дозой! Купленные в магазине витамины часто содержат тяжелые металлы, ГМО, искусственные подсластители и другие яды.

Плоды шиповника, стручки с семенами у основания цветков розы, содержат более чем в 60 раз больше витамина С, чем такое же количество цитрусовых.

Не все плоды шиповника созданы одинаково. Дикие розы и розы старомодных сортов, такие как Rugosa Rose ( Rosa rugosa) и шиповник (Rosa Canina) , имеют самую высокую концентрацию витамина C.Убедитесь, что розы не подвергались воздействию пестицидов или других химикатов. Урожай шиповника после первых заморозков. Они должны быть красными и слегка поддаваться на ощупь.

Свежие плоды шиповника содержат самый высокий уровень витамина С, но лучший способ хранить плоды шиповника на зиму – сушить их. Вымойте собранные плоды шиповника и дайте им высохнуть на воздухе. Поместите их в дегидратор целиком примерно на 6-8 часов. После высыхания они станут сморщенными и морщинистыми.

С помощью кухонного комбайна измельчите сушеные плоды шиповника, пока они не станут крупными кусочками.Не переусердствуйте с ними.

Используя сетчатый дуршлаг, просейте пульсирующие плоды шиповника так, чтобы маленькие волоски и семена провалились, и у вас остался прекрасный дуршлаг, полный красновато-коричневых кусочков витамина С с острым вкусом.

В качестве питательного бонуса плоды шиповника также являются хорошим источником витаминов A, B-3, D и E, биофлавоноидов, лимонной кислоты, флавоноидов, фруктозы, яблочной кислоты, дубильных веществ и цинка.

Как приготовить чай из шиповника

Плоды шиповника чаще всего используются в чаях.В коммерческих целях большинство чая со вкусом фруктов или ягод содержат плоды шиповника. Они придают терпкий, острый вкус из-за аскорбиновой кислоты природного происхождения. Всегда готовьте плоды шиповника, используя не алюминиевую посуду – алюминий разрушает содержание витамина С.

• Чтобы приготовить чай из свежих плодов шиповника, погрузите 2 столовые ложки плодов шиповника в стакан кипятка на 10 минут.
• Чтобы приготовить чай из сушеных плодов шиповника, погрузите 2 чайные ложки плодов шиповника в стакан кипящей воды на 15 минут.

фото из Wild Foods and Medicines

Варенье из шиповника

Состав

• 8 чашек мытых плодов шиповника
• 1/4 стакана лимонного сока
• 6 стаканов воды
• 5 стаканов сахара турбинадо
• 1 упаковка + 2 столовые ложки пектина без сахара

Проезд

1. Острым ножом для очистки овощей разрежьте плоды шиповника пополам, затем удалите семена и «волоски» с внутренней стороны половинок.
2. Используйте кухонный комбайн, чтобы грубо нарезать плоды шиповника. (У вас получится около 4-5 чашек половинок шиповника.)
3. В большой неалюминиевой кастрюле налейте воду, лимонный сок и плоды шиповника. Доведите до кипения без крышки около 30 минут, чтобы сварить плоды шиповника.
4. В небольшой миске вилкой смешайте ¼ стакана сахара с одним пакетом пектина.
5. Размешайте смесь пектина и сахара с жидкостью из плодов шиповника.
6. Варите 1–3 минуты, затем ПРОТЕСТИРУЙТЕ ВАШЕ варенье ложкой из морозильной камеры.Если консистенция не подходящая, добавьте еще 2 столовые ложки пектина и кипятите еще две минуты, затем повторите тест. Повторяйте, пока варенье не достигнет желаемой толщины. (Не забудьте снять пену и выбросить ее на этом этапе.)
7. Осторожно разлейте варенье в ожидающие (продезинфицированные) банки, протрите края и закройте банки крышками с защелками и кольцами.
8. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, регулируя высоту над уровнем моря.

Плоды шиповника | Северо-западная школа ботанических исследований

В это время года вы можете заметить темно-красные, яркие цвета созревающих плодов шиповника, поскольку многие другие растения отмирают.Вы когда-нибудь задумывались об их лечебном применении? Если да, читайте дальше, так как мы включаем несколько рецептов и монографию по плодам шиповника из нашей будущей книги «Основное руководство по западной ботанической медицине».

Ботаническое название (я): Rosa canina, R. gallica, R. rugosa, R. villosa, R. spp.

Общее название (я): Плоды шиповника, ягоды шиповника

Семейное название: Rosaceae

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Плоды шиповника являются богатым растительным источником витамина С и флавоноидов; считается, что они обладают противовоспалительным действием (профилактика цинги).Флавоноиды усиливают действие витамина С. Содержание витамина С улучшает целостность соединительной ткани и уменьшает воспаление. Содержание витамина С и флавоноидов также поддерживает иммунную систему и противодействует стрессовой реакции.

Примечание: после промышленной обработки плодов шиповника оставшееся содержание витамина С вызывает сомнения.

Плоды шиповника обладают антиоксидантными свойствами, которые поддерживают сердце и сердечно-сосудистую систему. Они улучшают целостность сосудистой системы и могут использоваться в качестве ежедневного тонизирующего средства для уменьшения ломкости и проницаемости капилляров.Плоды шиповника также можно использовать для длительного лечения варикозного расширения вен, дегенеративных сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и гипертония, а также диабета и аллергии. Они полезны для ускорения заживления синяков и ран.

Чай из шиповника обладает слизистыми свойствами, которые покрывают и успокаивают слизистые оболочки. Чай полезен как успокаивающее средство при боли в горле. Слизь покрывает пищеварительный тракт. Чай успокаивает пищеварительные ткани после желудочного гриппа, употребления антибиотиков, дизентерии или лямблии.Он также обладает легким слабительным действием.

Плоды шиповника содержат большое количество пектина. Пектин очень ионный, он может поглощать и удерживать токсины из окружающей среды, радиоактивные соединения и тяжелые металлы, улучшая детоксикацию после последующего воздействия.

Плоды шиповника являются хладагентом, и их можно употреблять с гибискусом для охлаждения тела.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Некоторые люди могут испытывать легкое раздражение от волосков на семенах; Избегайте этого неприятного ощущения, процеживая чай через бумажный кофейный фильтр.

РЕЦЕПТЫ

Шиповник Stay Juicy Jam

2,5 унции плодов шиповника (нарезанные и очищенные от семян)

1 унция ягод lycii

1 унция апельсиновой цедры

½ унции ягоды шизандры (в порошке)

4 стакана такого не цитрусового сока как яблочный сок или мой любимый вишневый сидр Кнудсена

Поместите ингредиенты в банку и замочите на ночь. На следующее утро перемешайте в кухонном комбайне и перелейте в чистую сухую банку. Подсластить только при желании.Храните варенье в холодильнике. Употребляйте одну-две столовые ложки в день.

Почему этот рецепт называется Stay Juicy Jam?

Он содержит растение лимонник, тонизирующее растение инь почек, которое увеличивает секрецию слизистых оболочек.

Почему вы хотите увеличить секрецию?

Слизистые оболочки, выстилающие дыхательные, пищеварительные, мочевыводящие и репродуктивные тракты, выделяют небольшое количество слизи, которая защищает ткани от раздражения и инфекции.Если у вас сухие мембраны, у вас больше шансов заболеть. Например, если у вас сухие ткани горла или легких, они более восприимчивы к инфекции.

Вау! Этот рецепт тоже улучшает мою сексуальную жизнь?

Да! Лимонник увеличивает выделение из влагалища, которое смазывает ткани, делая проникновение гораздо более приятным и увеличивая количество и качество семенной жидкости. В дополнение к тонизирующим свойствам инь почек, он обладает тонизирующими свойствами янь, которые повышают либидо, выносливость и кровообращение в репродуктивных органах.Ликий и плоды шиповника также обладают тонизирующим действием почек, что может увеличить сексуальную жидкость.

Простое варенье из шиповника

5 унций плодов шиповника (нарезанных и очищенных от семян)

4 стакана сока не цитрусовых, например яблочного

Поместите плоды шиповника в банку и залейте четырьмя чашками сока не цитрусовых; замочить на ночь. На следующее утро перемешайте в кухонном комбайне и перелейте в чистую сухую банку. Подсластить только при желании. Храните варенье в холодильнике.Употребляйте одну-две столовые ложки в день.

Пирог и вкусно! Чай, богатый витамином С и флавоноидами

2 столовые ложки плодов шиповника и ягод боярышника

1 столовая ложка апельсиновой цедры

½ столовой ложки лимонника и солодки

Щепотка стевии

Положите травы в кувшин с водой объемом 32 унции и залейте кипяченой водой. . Закройте банку крышкой и настаивайте в течение часа (или дольше). Процедите через ситечко и выпивайте до литра чая в течение дня.

ОПИСАНИЕ

Используемые части: Плод, также известный как плоды шиповника.

Среда обитания и местность: шиповник растет в тенистых влажных местах, таких как берега ручьев и смешанные вечнозеленые леса на всем северо-западе Тихого океана.

Имя: Роза происходит от греческого слова «родон», означающего красный. Эпитет canina произошел от латинского слова caninus, означающего «относящийся к собаке или собакам». Gallica происходит от латинского gallicus, что означает «относящийся к галлам или галлам». Rugosa происходит от латинского слова rugosus, означающего морщинистый, в связи с сетчатым жилкованием листьев, которое выделяется снизу, с соответствующими складками на верхней стороне.Villosa происходит от латинского слова villosus, означающего лохматый.

Историческое использование: Созревшие плоды шиповника в умеренных количествах ели племена северо-западного побережья, включая ковичан, саанич, дитидахт, нуу-ча-мулт и мака. Фрукты готовили на пару, пюре и кормили младенцам с диареей. Внешняя кожура плода была съедена, потому что семена содержат волосы, которые ухудшают работу пищеварительного тракта. ^1,6

Во время Второй мировой войны европейцев поощряли собирать и употреблять плоды шиповника; они были признаны богатым источником дефицитного витамина С.

Состав: витамин С (аскорбиновая кислота), органические кислоты (яблочная и лимонная кислоты), флавоноиды (в основном флавонолы: кверцетин, рутин, гесперидин, кемпферол), пектин, сахара (инвертный сахар, глюкоза, фруктоза, сахароза), дубильные вещества ( проантоцианидины), каротиноиды (каротин, лютеин), полифенолы, лейкоантоцианы, катехины, рибофлавин. ^2-7

Питательные свойства: витамин С (аскорбиновая кислота), флавоноиды (см. Выше) и каротиноиды. Плоды шиповника также содержат большое количество бета-каротина, хрома, ниацина, рибофлавина, селена, натрия, тиамина, олова, сырой клетчатки и пищевых волокон.Они содержат среднее количество кальция, жира и фосфора и небольшое количество кобальта, железа, магния, марганца, калия, кремния и цинка. ^{2-4 (p147), 5,6 (p118)}

Лечебные свойства: антикорбусное, питательное, успокаивающее и хладагент.

Энергетические свойства: теплый, кислый, сладкий и соленый.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ДОЗИРОВКА

Настойка: Свежая [1: 2 или 1: 3, 70 – 95% спирт] или сухая [1: 5, 50-60% спирт]; принимать по 10-60 капель от одного до трех раз в день.

Чай: потребляйте 8-12 унций. горячего или холодного настоя или крепкого отвара три-четыре раза в день. Для получения питательных веществ идеально подойдет горячий или холодный настой; однако отвар извлекает больше всего слизи.

Применение в кулинарии: приготовить варенье из плодов шиповника, поместив 1 стакан нарезанных, просеянных и очищенных от семян плодов шиповника в чистую сухую банку из каменной кладки. Залейте 2 стаканами яблочного сока (или любого несладкого фруктового сока, не содержащего цитрусовых) и настаивайте на ночь. Взбить и хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение одного-двух месяцев.Принимайте по 1 столовой ложке один-три раза в день. Варенье из шиповника – прекрасный способ получить питательные вещества и слизь.

РАБОТЫ

1. Поджар Дж., Маккиннон А. Растения северо-западного побережья Тихого океана. Ванкувер, Британская Колумбия: издательство Lone Pine Publishing; 1994: 74.

2. Люнг А.Ю., Фостер С. Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в пищевых продуктах, лекарствах и косметике. 2 ^nd изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: компания John Wiley & Sons, Inc.; 2003: 443.

3. Мейби Р. Травник Нью Эйдж.Нью-Йорк, Нью-Йорк: книги Gaia; 1988: 106.