Как приготовить тирамису видео: Торт тирамису без выпечки из печенья за 50 минут. Видео

Торт тирамису без выпечки из печенья за 50 минут. Видео

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

• 250 гр сыра маскарпоне
• 2 куриных яйца
• 5 ст.л. сахарной пудры
• 200 мл кофе эспрессо
• 2 ст.л. ликёр Бейлис (молочно-кофейный ликёр или сладкое вино)
• 110 гр печенье савоярди
• 2 ч.л. какао
• 15 гр шоколада

Видео рецепт приготовления торта тирамису:

Как приготовить вкусный торт тирамису в домашних условиях:

1. Сначала необходимо белки отделить от желтков.

2. Затем взбиваем желтки и 2,5 ст.л. сахарной пудры.

3. Далее добавляем в желтки сыр маскарпоне, слегка взбиваем до однородной консистенции.

4. Взбиваем белки и 2,5 ст.л. сахарной пудры.

5. Далее к желткам порциями добавляем белки и аккуратно перемешиваем крем.

6. Когда крем готов необходимо приготовить сироп для печенья. В холодный кофе добавляем молочно-кофейный ликёр или сладкое вино.

7. Печенье савоярди обмакиваем с двух сторон в сиропе и сразу выкладываем в форму. Сверху выкладываем слой крема. Затем второй слой печенья и сверху крем.

8. Чёрный шоколад необходимо потереть на тёрке.

9. Сверху торт украшаем какао и тёртым шоколадом.

10. Накрываем наш торт пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.

Вот и всё. Наш Торт Тирамису готов, он получается очень вкусный, готовится легко и просто.

Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru. Рецепт этого торта тирамису нам прислал автор кулинарного канала «Быстро, просто и аппетитно».

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

Тирамису пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам сегодня приготовить Тирамису (Tiramisu) — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Однако, бесполезно объяснять каков Тирамису на вкус, его просто стоит попробовать. В рецепт классического Тирамису обязательно входят: сливочный сыр Маскарпоне (Mascarpone), куриные яйца, кофе эспрессо, сахар и бисквитное печенье Савоярди (Savoiardi), сверху десерт, как правило, посыпают какао-порошком.

Сейчас Тирамису очень популярен во всём мире, но родиной его является Италия. В переводе с итальянского Тирамису значит «Подними меня вверх» или «Вознеси меня» (tira — тяни, mi — меня, su — вверх). Это странное название трактуется по разному, например, что десерт настолько нежный и воздушный, что стоит лишь попробовать — оказываешься в облаках. Ещё существует версия, что это значит «подними мне настроение», но чаще всего название «Подними меня вверх» связывают с версией, что Тирамису обладает неким бодрящим, возбуждающим эффектом и что итальянские вельможи ели этот десерт перед любовными свиданиями.

Ингредиенты

• яйца куриные 6 шт.

• сливочный сыр Маскарпоне 500 г

• сахар 150 г

• печенье Савоярди 250 г

• кофе эспрессо 300 мл

• какао-порошок 1-2 ст. ложки

• коньяк (по желанию) 30-50 г

Ключ к успеху в приготовлении Тирамису — качественные ингредиеты, поэтому для начала давайте разберёмся с ними. Я думаю, самый главный вопрос, который может возникнуть — чем заменить сыр Маскарпоне? Ответ — ничем! Вы, конечно, можете использовать творожные сыры типа Филадельфии, но у вас тогда получится не Тирамису, а какой-то другой десерт с творожным кремом. Разница в том, что основным (и как правило единственным) ингредиентом Маскарпоне являются сливки и вкус у него сливочный, а не творожный. А последнее время, в связи с появлением на рынке огромного количества некачественной и фальсифицированной молочной продукции, стало также очень важным, найти маскарпоне действительно хорошего качества. Обращайте внимание, чтобы в составе не было никаких загустителей и стабилизаторов, жирность должна быть около 80 %. Очень часто также производители заменяют молочный жир растительным (к сожалению эта информация не всегда указана на упаковке), из такого маскарпоне у вас не получится хороший крем для тирамису, если сыр некачественный, то крем может получится жидкий. Так что на нём не стоит экономить, не берите слишком дешёвый маскарпоне непонятных производителей.

Следующий ингредиент, с которым могут возникнуть проблемы — это печенье Савоярди (Savoiardi) — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, покрытое сверху сахаром, также может продаваться под названием Палочки Савоярди или Дамские пальчики (Lady Fingers). Если вы не смогли найти Савоярди в магазинах, можно приготовить его самим, позже я постараюсь выложить рецепт.

Я использую яйца категории С0 (отборные), и с таким количеством яиц получается отличный густой крем, который хорошо стабилизируется в холодильнике и, если яйца вы используете качественные и свежие, то никакого яичного вкуса в креме не будет. Но если вы очень сомневаетесь, можете уменьшить количество до 5 или даже 4 шт, но вкус и консистенция крема будут уже другие, он получится менее воздушным. Ещё важный момент, т.к. десерт не поддаётся термической обработке, не забудьте тщательно вымыть куриные яйца в тёплой воде с мылом.

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам.

Из указанного количества ингредиентов получается немного больше, чем 1,5 кг тирамису, это примерно 8-10 порций.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Варим крепкий эспрессо (300 мл) и оставляем его остужаться.

Яйца (6 шт.) тщательно моем в тёплой воде с мылом. Аккуратно отделяем белки от желтков. Важно, чтобы ни капли желтка не попало в белок иначе белки не взобьются. Белки убираем пока в холодильник, они понадобятся нам позже.

К желткам добавляем сахар (150 г).

Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет, на это может уйти несколько минут. Возможно, у вас останется немного нерастворившегося сахара, если его не слишком много, то не переживайте, он растворится потом. Если сахара осталось много, взбивайте массу ещё.

Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне (500 г).

Аккуратно перемешиваем желтки с сахаром и маскарпоне лопаткой до однородного состояния. Посмотрите, какая густая масса получается, если у вас она получается жидкая, скорее всего, проблема в маскарпоне.

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков, на это может уйти примерно 3-7 минут, в зависимости от мощности миксера. Обязательно используйте для взбивания белков чистые ёмкость для взбивания и венчики, если хоть немного желтка или другого жира попадёт в белки, они могут не взбиться.

Если у вас возникли сомнения, взбились белки до нужного состояния или нет, просто аккуратно попробуйте перевернуть ёмкость с белками. Если белки взбиты, то даже если вы перевернёте ёмкость вверх дном, взбитые белки останутся в посуде.

Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Теперь миксер использовать нельзя, нужно работать аккуратно, иначе крем может потерять воздушность. При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх, т.е. поднимаем крем со дна посуды наверх. Не нужно спешить, делайте всё очень аккуратно, нам нужно сохранить весть воздух, находящийся во взбитых белках.

У нас получается очень воздушный и нежный крем Тирамису.

Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, в которую помещается палочка Савоярди. Небольшой пластиковый контейнер очень хорошо здесь подойдёт. Если вы делаете Тирамису с коньяком, то добавляем коньяк (30-50 г) в кофе.

Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе и сразу вытаскиваем. Я держала примерно по 2 секунды, даже если вначале кажется, что печенье осталось сухое, потом оно пропитается полностью и станет мягкое. Если держать печенье в кофе дольше, то в результате в десерте оно получается довольно мокрое.

Пропитанные кофе палочки выкладываем на дно формы. Здесь вы можете использовать большую форму, как у меня, а можете взять маленькие формочки или стаканы и делать в них десерты сразу на одну порцию. Мне второй вариант нравится меньше, потому что тогда весь холодильник будет заставлен кучей формочек, зато подавать их, конечно, проще. Кстати, моя форма размером 17х26 см, высота 5,5 см.

Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно половину крема, разравниваем.

Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья.

Сверху выкладываем оставшийся крем, выравниваем и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Чем дольше вы держите Тирамису в холодильнике, тем лучше будет крем держать форму. Через несколько часов вы ещё не сможете достать из формы аккуратный кусочек десерта, сможете лишь есть его ложкой, хотя на вкусе это никак не отразится. Уже через 8-10 часов Тирамису будет гораздо лучше держать форму и вы уже сможете вырезать красивый кусочек. Мой Тирамису ждал в холодильнике больше 12 часов.

Перед подачей посыпьте десерт какао. Можно заменить его на тёртый шоколад, но мне больше нравится с какао.

И, вот наконец, наш Тирамису готов. Попробуйте, он великолепен! Приятного аппетита!

Рецепт Торт тирамису: видео-рецепт

Нежный, вкусный, легкий тортик тирамису. В магазине я не нашла на прилавке печенье своярди, поэтому пекла печенье сама. Если вы тоже хотите приготовить дома это бисквитное печенье, можете воспользоваться видео-рецептом тут. 

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• Яйца-2 шт

• Яичный белок-1 шт

• Сахар-1/2 ст

• Кофе без сахара-1 ст

• Маскарпоне-250 гр

• Шоколад-90 гр

• Печенье савоярди – 200 гр

food_blog_love
Пока без рейтинга30 мин30 мин
291,8

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Готовим крем: взбиваем миксером 2 минуты 2 яйца и сахар, выкладываем в яичную массу сыр маскарпоне и хорошо перемешиваем лопаткой.

2. В отдельной миске взбиваем белок от 1 яйца, до густой пены (чем гуще пена тем пышнее будет Ваш крем), если Вы любите десерт послаще, можно добавить в белковую массу сахарную пудру.

3. Соеденяем белок с кремом и хорошенько перемешиваем.

4. В миске наводим крепкий кофе без сахара (кофе должен быть комнатной температуры).

5. Обмакиваем печеньки в кофе и выкладываем в форму.

6. Сверху печенек выкладываем часть крема, затем снова печеньки (также обмакиваем в кофе) и снова крем.

7. Сверху можно посыпать тортик какао или горьким шоколадом, я использовала шоколад (предварительно замораживала в морозильной камере, чтобы было легче натереть на терке).

8. Оставляем тортик на 4-5 часов в холодильнике, чтобы загустел крем.  Десерт готов, приятного аппетита.

Ключевые слова:

ID: 58465

Десерт “Тирамису” / Пирожные / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления десерта “Тирамису”

Для печенья

1. мука 350 г.
2. соль 2 г
3. сахар -250г. по вкусу
4. яйца куриные 4 шт.
5. сахарная пудра по вкусу

Для крема и пропитки

1. сыр маскарпоне 500 г
2. желтки 5 шт.
3. сливки 30% 250 мл
4. ром (коньяк) 2–3 ст. ложки
5. сахарная пудра 175 г
6. натуральный кофе —300–400 мл по вкусу
7. какао (порошок) украсить десерт

• Основные ингредиенты

  Яйца, Сыр, Сливки, Мука, Какао и шоколад, Cахар

• Порционность

  8 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление десерта “Тирамису”:

---

Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

Как приготовить Десерт Тирамису.

Главная  
→  Домашняя ЕДА 
→  Десерт Тирамису. Без сырых яиц – Видео-рецепт

 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Время приготовления: 2 часа 30 минут

Простой и вкусный рецепт Тирамису.

Кофе использовала молотый и свежезаваренный. Так же можно использовать растворимый. Напиток можно подсластить по вкусу и добавить ликер.

Количество слоев регулируйте на свое усмотрение.

Сладость крема можно так же увеличить по вкусу.

Десерт можно приготовить в порционном варианте, например, в стаканах или керманках.

Размер миски — 16*16 см

Ингредиенты

• Маскарпоне: 300 штук
• Сливки 35%: 200 граммов
• желток куриного яйца: 2 штуки
• Сахар: 40 граммов
• Ванильный сахар: 10 граммов
• Кофе: 30 граммов, (крепкий)
• Печенье: 80-100 граммов, (савоярди)
• Кофе: 150 граммов, (крепкий)
• Какао порошок: 10-15 граммов

Инструкция

• 1. Желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и крепким холодным кофе. Перемешать и поместить на паровую баню.

• 2. Варить помешивая, пока смесь не загустеет (минут 10-15), по вкусу и консистенции похожа на сгущенку. Снять с огня и полностью остудить.

• 3. Охлажденный маскарпоне соединить со охлажденными сливками и взбить на минимальной скорости, долго не взбивайте, чтобы не перевзбить.

• 4. Добавить остывший желтковый крем и тщательно перемешать.

• 5. Печенье савоярди окунуть на мгновение в крепкий холодный кофе и выложить на дно миски в один ряд.

• 6. Сверху распределить 1/3 крема.

• 7. Повторить, чтобы получилось по 3 слоя печенья и крема .

• 8. Сверху посыпать несладким какао-порошком.

• 9. Отправить в холодильник минимум на 2 часа и подать.

Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Тирамису рецепт с фото 🥝 классический торт с маскарпоне

Категория:

Торты

Автор:

Ирина Рогозина

Ингредиенты

Сахар	400 г
Мука	250 г
Яичные желтки	10 шт.
Яичные белки	7 шт.
Разрыхлитель для теста	4 г
Сахарная пудра	2 ст. л.

Кухонная техника и утварь:  разъемная форма для торта, большой противень, пергаментная бумага, кастрюлю, несколько мисок, блюдо для торта, сито, пекарский мешок, столовые и чайные ложки, нож, мерную чашу и венчик, миксер.

Итальянский торт «Тирамису» считается многими одним из самых нежных и вкусных десертов, однако трудоемким и занимающим большое количество времени в приготовлении. Моя мама, будучи в Италии в прошлому году, сумела по возвращении опровергнуть это утверждение, так как у знакомого итальянского повара нашлось несколько рекомендаций быстрого приготовления разных тортов, в том числе и «Тирамису», по классическим рецептам, подходящим и для домашних условий. Одна из них содержит совет ни в коем случае не пугаться сложностей, так как изготовление этого угощения не сложнее выпечки ваших привычных тортов, если включить воображение и уверенность.

Сегодня я хочу поделиться любимым рецептом моей мамы и наконец ответить на сомнения и вопросы о том, как можно приготовить отличный торт или пирожное «Тирамису» в домашних условиях, не имея профессиональной пекарской техники и ласкового воздуха Италии за окном. Ниже вы сможете полюбоваться на готовый торт «Тирамису», подготовленный по данному рецепту и реализованный на видеоролике.

Знаменитые кулинары рекомендуют при приготовлении этого десерта вооружиться уверенностью и терпением, так как здесь прежде всего очень важна последовательность подготовки ингредиентов – этот нежнейший торт не требует выпечки после сборки.

Приготовьте разъемную форму для торта диаметром 28–30 см и большой противень, пергаментную бумагу, кастрюлю от 600 мл, несколько объемных мисок 400–800 мл (в том числе одну стеклянную), широкое блюдо для торта, сито, пекарский мешок (можно также взять прочный полиэтиленовый пакет с обрезанным углом), столовые и чайные ложки, нож, мерную чашу и венчик. Также подготовьте миксер, так как вам много и усердно придется взбивать.

Вам понадобятся

Печенье «Савоярди» 

Классический торт «Тирамису» готовится только из печенья «Савоярди» («Дамские пальчики»), так что очень рекомендуется не использовать другое, даже очень похожее печенье. Печенье “Савоярди” можно купить готовое, а можно испечь самостоятельно.
Помните, что изготовление печенья совсем не сложное, а итоговый результат вас очень порадует.

Тирамису 

• 350 – 400 г маскарпоне;
• 130 г сахара;
• 350 мл самых жирных сливок;

• 120 мл сладкого десертного вина;
• 5 шт. яичных желтков.

Сборка 

• 1/2 ст. крепчайшего кофе.

Творожный сыр «Маскарпоне», который входит в состав крема, обязателен к использованию как основной ингредиент, если вы не хотите сделать вместо торта «Тирамису» стандартный десерт в домашних условиях. Кроме того, обязательно помойте яйца в теплой воде перед началом приготовления.

Последовательность приготовления торта «Тирамису»

Печенье для основы торта

1. Духовку нужно разогреть до 200 градусов.
2. Белки осторожно отделяем от желтков.
   Секрет правильного выделения яичного белка довольно прост. Проколите толстой иглой яйцо насквозь и вылейте белки через образовавшееся отверстие. Желтки при этом не вытекут, а останутся в скорлупе.
3. Желтки взбиваем до крепкой и пышной пены, добавив к ним 1 ст. сахара.
4. Белки взбиваем отдельно, частями добавляя оставшийся сахарный песок.
5. Осторожно вмешиваем белки в сахарно-желтковую массу.
6. Разрыхлитель перемешиваем с мукой и по чуть-чуть добавляем в яичную смесь, не прерывая помешивание.
7. Замешиваем бисквит до растворения возможных комков.
8. Выстилаем бумагой для выпечки длинный противень.
9. Выливаем тесто в кондитерский мешок или в пластиковый пакет.
10. Наносим на противень продольные полоски шириной приблизительно 1–2 см и длиной 7–10 см.
11. Посыпаем наши печенья сахарной пудрой.
12. Ставим в печь на 10–20 минут, чтобы бисквитные полоски подсохли.
13. Вытаскиваем наши дамские палочки из духовки и ставим остывать в более-менее прохладное место.

Чтобы ваши печенья не поджарились, а только подсохли, удерживаем температуру духовки на неизменном уровне и часто заглядываем в нее, чтобы проверить уровень окраса изделий. Готовые «пальчики» имеют нежно-кремовый цвет.

Крем для торта «Тирамису» – универсальный рецепт

1. Во вместительной миске сливки тщательно взбиваем и кладем в холодильник остывать.
2. В другую миску вливаем вино и желтки, высыпаем сахар.
3. Перемешав, ставим на водяную баню и держим там до подогревания массы, но не доводим до кипения.
4. Затем выключаем огонь и взбиваем крем 10 минут.
5. «Маскарпоне» выкладываем в отдельную миску.
6. Выливаем яично-винную смесь в сыр частями, осторожно мешая ложкой по часовой стрелке.
7. Добавляем сливки из холодильника.
8. Осторожно перемешиваем в три – четыре оборота ложки.
9. Смесь ставим в холодильник на 30 минут.

Чем холоднее будут сливки, тем лучше застынет ваш торт. Моя мама обычно ставит миску со сливками на лед, обернутый пластиковым пакетом, а затем отправляет все это в холодильник.

Сборка торта

1. Разделим крем «Тирамису» и кофе на три равные части.
2. Печенье выкладываем в форму ровным слоем, сколько поместится.
3. Первую половину кофе разбрызгиваем по поверхности печенья.
4. Заливаем 1/3 крема и легкими движениями разравниваем.
5. Затем снова выкладываем печенье, промакиваем кофе и покрываем кремом.
6. Последний слой печенья также осторожно заливаем кофе и кремом.
7. Хорошенько, при помощи ножа, разравниваем поверхность.
8. Ставим вместе с формой в холодильник на 4 – 5 часов.
9. Застывший торт вытаскиваем из формы и кладем на широкое блюдо.

Приготовленный по этому рецепту торт «Тирамису» не нуждается в желатине, так как начинка – творожная масса крема с сыром «Маскарпоне» – прекрасно застывает в холодильнике без всяких дополнительных составляющих.

Оформление  и украшение

Какао высыпаем в сито и хорошенько обсыпаем торт сверху.

Многие задаются вопросом: как дополнительно украсить торт «Тирамису»? Дело в том, что этот классический десерт не нуждается в иных декорах, так как такие традиционные украшения, такие как мармелад или шоколад, могут только ухудшить вкус вашего хрупкого творения, так что делать дополнительные украшения не нужно.

Видео пошагового приготовления торта «Тирамису»

Рецепт торта «Тирамису» в домашних условиях вы можете увидеть в подробностях на этом видео:

[su_youtube url=”

Напоследок позвольте мне посоветовать еще несколько примеров рецептов, которые точно вас не разочаруют, так как могут быть приготовлены дома и без напрасной траты времени, например, на день рождения. Торт Дамские пальчики очень понравится вашим домашним, поскольку изготовлен из деликатного бисквита, который так нравится употреблять с чаем или кофе, а торт Птичье молоко классический заставит вспомнить обожаемый вкус лакомства родом из нашего детства.

Дерзайте и все у вас получится!

Буду рада увидеть комментарии опытных кулинаров, а также новичков, решивших воспользоваться данным рецептом.

Может быть, вы придумали способ, еще больше упрощающий приготовление знаменитого десерта, или изобрели новое украшение?

Ваши отзывы помогут мне усовершенствовать рецепт. Приятного чаепития!

Другие рецепты тортов

Классический тирамису от Юлии Высоцкой рецепт с фото

Лучший рецепт тирамису от Юлии Высоцкой – наглядно, просто, быстро и невероятно вкусно! Перенеситесь ненадолго в итальянскую глубинку, где из простых ингредиентов, можно сделать шедевральный десерт, так любимый всем миром!

Это класический рецепт, так же рекомендуем Десерт тирамису от Юлии Высоцкой в стакане.

Источник «Юлия Высоцкая официальный сайт едим дома»

Ингридиенты (На 6 чел.)

сливочного сыра маскарпоне
400 г

бисквит
или упаковка печенья «дамские пальчики» 300 г

яиц
5

сахарной пудры
1/2 стакана

крепкого кофе
250 мл

коньяка (или амаретто, или рома)
2 ст. ложки

какао-порошка
2 ч. ложки

Моем яйца под проточной водой, отделяем желтки от белков. Взбиваем, до белой пены, желтки с сахарной пудрой, добавляем сыр маскарпоне и перемешиваем до однородности.

Взбиваем яичные белки с щепоткой соли до острых пиков, добавляем их в желтково-маскарпонную смесь и аккуратно перемешиваем.

Нарезаем готовый бисквит ломтиками, отовим свежезаваренный крепкий кофе, добавляем в него коньяк, даем остыть и пропитываем им кусочки бисквита.

Выкладываем пропитанный бисквит (половину) в блюдо для тирамису, залить половиной сладкой яично-сырной смеси, сверху выложить оставшийся бисквит и покрыть его, как ни странно, снова кремом. Оставить в холодильнике на пару часов.

Достать из холодильника, посыпать перед подачей какао-порошком равномерно и наслаждаться десертом!

Тирамису (Рецепт и Видео) | Sally’s Baking Addiction

Тирамису – неподвластный времени итальянский десерт без выпечки, сочетающий в себе эспрессо-божьи коровки и сливочный слегка подслащенный крем маскарпоне. Это рецепт из позднего Maida Heatter, и он, несомненно, лучший домашний рецепт тирамису, который я когда-либо пробовала.

Пару месяцев назад мне прислали новую поваренную книгу под названием «Счастье – это выпечка». В эту кулинарную книгу вошли любимые рецепты Майды Хиттер, предисловие которых написала Дори Гринспен.Неудивительно, что я сразу влюбился в свою новую кулинарную книгу. Это коллекция из 100 надежных и классических десертов, включая печенье, торты, кексы, пироги, пироги и многое другое, от простого повседневного печенья до невероятно сладкого шоколадного торта-суфле.

Для тех, кто не знаком, Maida Heatter – это икона, особенно в мире выпечки. Названная Queen of Cake , ее обширная кулинарная карьера включала 9 кулинарных книг, рецепты для Times , ресторан и три премии Джеймса Берда.Бейкер и писательница Дори Гринспен однажды сказала : «Когда кто-то говорит мне, что хочет научиться печь, я говорю им начать с книг Майды Хиттер. Вот что я сделал. Эта последняя поваренная книга – свидетельство наследия Майды. Она скончалась всего через 2 месяца после публикации этой книги. Она оставляет после себя неисчислимое количество вдохновения для пекарей и поваров всего мира.

В то время как меня присылали издательством «Счастье – это выпечка», мне не заплатили за этот пост – я искренне ЛЮБЛЮ книгу и всем рекомендую рецепты Майды.Я также пробовала Blueberry Crumb Cake и Cookie Recipe за 250,00 долларов.

Тирамису Видеоурок

Тирамису – это классический итальянский десерт без выпечки, в котором сочетаются эспрессо-божьи коровки и сливочный крем из маскарпоне с легкой сладостью. Теперь, если вы собираетесь приготовить тирамису, вам нужно использовать рецепт КОРОЛЕВЫ ТОРТА! – важный десерт для важного события . С добавлением эспрессо и алкоголя тирамису – десерт для взрослых.

Ничего триумфального не дается бесплатно, поэтому ожидайте большого объема подготовительной работы. Для этого рецепта требуется несколько мисок и пара приемов смешивания, но с этим вы не справитесь. Фактически, давайте посмотрим, как весь десерт объединен в коротком видеоуроке:

Слои тирамису

В тирамису 2 компонента и 4 слоя. Каждый компонент наслоен дважды.

1. Ladyfingers в эспрессо
2. Mascarpone Cream

Он включает: божьи пальцы в эспрессо, крем маскарпоне, оставшиеся в эспрессо божьи пальцы и оставшийся крем маскарпоне.Для завершения посыпьте все это плотным слоем несладкого какао. Рецепт Майды предусматривает приготовление домашних шоколадных божьих пальцев, и если у вас есть эта поваренная книга, я настоятельно рекомендую использовать ее рецепт шоколадных божьих пальцев, включенный в комплект. Большинство итальянских пекарен также готовят свежие божьи коровки. Однако, если вы хотите более простой и удобный подход, выберите вариант, приобретенный в магазине.

Что такое Ladyfingers?

Ladyfingers ( savoiardi по-итальянски) – это сладкое, довольно сухое бисквитное печенье / торт в форме пальца.Они являются основным ингредиентом многих десертов, включая мелочи и тирамису, а когда они накладываются под крем, божьи коровки приобретают красивую текстуру, напоминающую торт. Вы можете найти леденцы в большинстве крупных продуктовых магазинов, на итальянских рынках или купить их в Интернете. Самодельный, как говорится в книге, тоже вариант.

Обзор: как приготовить тирамису

Полный письменный и распечатанный рецепт приведен ниже.

1. Взбейте эспрессо и Гран Марнье. Grand Marnier делает этот тирамису более крепким, потому что алкоголь содержится как в кофейной смеси, так и в креме с маскарпоне. Вкус Гран Марнье великолепен в этом десерте, но при желании его можно пропустить. Если у вас нет эспрессо, купите порошок для эспрессо и следуйте измерениям в примечаниях к рецепту.
2. Окуните половину божьих пальцев в смесь эспрессо. Ladyfingers впитывают много жидкости в течение 1 секунды, поэтому сделайте это очень быстрым данком. Не нужно, чтобы они были слишком насыщенными и мокрыми, потому что, когда тирамису остывает, они станут мягкими под всем кремом.
3. Обмакните божьи пальцы в дно кастрюли. При необходимости отрежьте несколько божьих пальцев, чтобы заполнить пустые места.
4. Взбить маскарпоне и ром вместе. Используйте качественный маскарпоне. Мне нравится бренд BelGioioso (не спонсируемый – действительно то, что я всегда использую). Хотя это в первую очередь десерт со вкусом эспрессо, в тирамису также есть ром.
5. Осторожно приготовьте яичные желтки и сахар. Яичные желтки являются основным ингредиентом тирамису. Используйте пароварку или самодельную миску / пароварку, чтобы приготовить яичные желтки и сахар.В рецепте Майды также используются яичные белки, которые поступают вскоре после этого этапа.
6. Взбить яичные желтки со смесью крема маскарпоне.
7. Взбейте жирные сливки и ванильный экстракт до средних пиков.
8. Взбитые сливки сложить в смесь сливок маскарпоне.
9. Взбить яичные белки и соль до образования пены, затем медленно всыпать сахар и взбивать до образования твердых пиков.
10. Взбить смесь яичного белка в смесь крема маскарпоне.
11. Сложите половину кремовой смеси поверх божьих пальцев. Помогает офсетный шпатель.
12. Обмакните и наложите слои оставшихся божьих пальцев.
13. Сверху залейте оставшейся кремовой смесью, затем c холм на 2-3 часа.
14. Дуст с какао. После охлаждения в течение пары часов посыпьте верхний слой плотным слоем несладкого какао-порошка. Используйте сифтер. Это классический завершающий штрих ко всему десерту тирамису.
15. Охлаждать на ночь. Вы можете охлаждать его до 1 дня, так что это отличный рецепт готового десерта.

Смесь маскарпоне, рома и яичного желтка, а также взбитые сливки:

Комбинированная смесь маскарпоне и взбитых сливок:

Конечная смесь взбитого яичного белка и конечный продукт. Смесь сливок маскарпоне:

Давайте наложим слой:

Как нарезать и подавать тирамису

Как и в случае с большинством многослойных десертов, вы не можете нервничать и сразу же нырнуть начать обслуживание! Подавать квадратными порциями.Делайте ровные надрезы острым ножом, тщательно протирая нож между надрезами. Небольшая металлическая лопаточка для сервировки ломтиков очень полезна.

Общие вопросы о тирамису – ответы

Хотя я готовлю тирамису не в первый раз, я скажу, что это один из лучших домашних рецептов тирамису, которые я когда-либо пробовал, и я определенно рекомендую вам попробовать его! Вот 4 часто задаваемых вопроса и ответы, которые помогут вам начать работу:

1. Какой ром я использую в тирамису? Лучше всего темный ром, но вы можете использовать бренди или ваш любимый кофейный ликер.
2. Яичные белки или взбитые сливки? В большинстве рецептов тирамису используются взбитые яичные белки ИЛИ взбитые сливки в слоях крема маскарпоне. Яичные белки придают более воздушную текстуру, а взбитые сливки делают начинку более насыщенной. Этот рецепт фактически использует оба, так что вы получаете восхитительные текстуры обеих.
3. Яйца приготовлены? Тирамису – десерт без выпечки. Яичные желтки осторожно готовятся на плите, но яичные белки сырые. Покупайте пастеризованные яйца, потому что их безопасно употреблять в сыром виде.
4. Кастрюлю какого размера использовать? По этому рецепту тирамису получается большой объем, и сковорода будет очень полной. Убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая. Я рекомендую тарелку размером 9 × 13 дюймов и вместимостью не менее 12-14 чашек. Это блюдо на 4 литра тоже замечательное.

Распечатать значок часовПеред началом работы просмотрите примечания к рецептам и видеоурок. Тирамису лучше всего охлаждать на ночь, так что это прекрасный готовый десерт.

• Яичные желтки
• Сахар
• Сыр маскарпоне
• Экстракт ванили
• Густые сливки
• 4
  

  053

  05

Ladyfress 53

• Какао-порошок

Как приготовить тирамису

1. Quick Prep. Разложите все холодные ингредиенты. Сделайте эспрессо. Вылейте эспрессо в неглубокую посуду и добавьте ром. Установите форму для выпечки 9х13 дюймов.
2. Сделайте легкий сабайон. Это итальянская смесь, которая придает крему маскарпоне чертовски гладкую текстуру. Важно не пропустить этот шаг! Поставьте на плиту пароварку (или небольшую кастрюлю со стеклянной миской сверху). Энергично взбивайте яичные желтки и сахар в течение 8-10 минут на огне, пока они не станут очень гладкими, густыми и намного более светлыми.* Если у вас есть взбиватель для яиц, это отличное место для его использования!
3. Взбейте сливки. В дежи электрического настольного миксера взбейте сливки до плотных пиков.
4. Смешайте крем-основу маскарпоне. Затем переложите яичную смесь сабайон в чашу миксера и добавьте сыр маскарпоне и ваниль. Взбивайте до однородной массы. Вмешайте взбитые сливки в смесь маскарпоне с помощью лопатки.
5. Дунк. По очереди окуните Ladyfingers в смесь эспрессо.Переверните их и немедленно удалите. После макания выложите Ladyfingers в один слой на дно формы для выпечки.
6. Слой. С помощью лопатки нанесите половину крема маскарпоне на «Дамские пальцы» в блюде. Затем повторите с другим слоем Ladyfingers и вторым слоем крема маскарпоне.
7. Охлаждение. Затем поместите тирамису в холодильник без крышки и охладите не менее 4 часов. Вы можете остыть на ночь, но не забудьте накрыть верх пластиком через несколько часов.
8. Пыль. Когда все будет готово, поместите какао-порошок в сито. Посыпьте тирамису толстым ровным слоем какао-порошка.

Получите полный (для печати) рецепт приготовления тирамису ниже!

Советы и хитрости рецепта тирамису

У вас нет кофеварки для эспрессо?

Вы можете купить эспрессо в местной кофейне и охладить его до использования. Или вы можете использовать порошкообразный «растворимый» кофе эспрессо и воду, чтобы приготовить эспрессо по этому рецепту.

У вас нет пароварки?

Ничего страшного. Вы можете поставить на плиту небольшую кастрюлю с 2,5 см воды. Затем поставьте сверху стеклянную миску. Пар согреет стеклянную чашу, как кастрюлю пароварки.

Finding Ladyfingers

Есть два типа Ladyfingers… Savoiardi-style – это тот тип, который стоит искать! Они хрустящие, как маленькое печенье, и со временем станут мягкими. Другой вариант, похожий на торт, слишком мягкий, чтобы работать с ним.

Наконечники для резки

Хотите, чтобы у каждого кусочка тирамису были довольно чистые стороны?

Обязательно протирайте лезвие ножа влажным бумажным полотенцем между разрезами. Кроме того, не забудьте сделать глубокий надрез и проведите ножом по дну сковороды, чтобы кусочки выходили из сковороды в целости и сохранности.

Отдельные порции

Вместо того, чтобы готовить по нашему рецепту тирамису в большой форме для выпечки, вы можете выложить его в отдельные формочки.

Он должен заполнить двенадцать 8-унций .Возможно, вам придется обрезать женские пальцы, чтобы они поместились в чашки, прежде чем окунать их.

Обмен рецептов тирамису

Шоколадная стружка

В большинстве классических рецептов тирамису сверху используется несладкий какао-порошок. Однако, если вы ищете способ сделать верхнюю часть более элегантной, вы можете использовать плитку темного шоколада и овощечистку, чтобы сбрить шоколадные завитки сверху.

Liquor Options

Не любите ром? Я предпочитаю ром в Тирамису, потому что он сладкий и мягкий.Тем не менее, вы можете попробовать этот рецепт с вином Мадейры, амаретто, кофейным ликером или даже с бурбоном!

No Mascarpone Cheese

Большинство продуктовых сетей продают сыр маскарпоне в разделе «модные» международные сыры. Однако, если вы не можете его найти, вы можете заменить его на жирный сливочный сыр. Будет ли он такой же на вкус? Нет, но он все равно будет приятным на вкус, и это лучшая замена текстуры.

Не содержит ли тирамису глютена?

Классическое печенье Ladyfinger не содержит глютена , а не .Однако вы можете найти безглютеновые Ladyfingers в специализированных магазинах. Если вы используете их вместо традиционного Ladyfinger, рецепт полностью безглютеновый!

Часто задаваемые вопросы о лучшем рецепте тирамису

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ СРАЗУ ПОЛУЧИТЬ ТИРАМИСУ? ИЛИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДОЛЖЕН ОХЛАДИТЬ И ОТДЫХАТЬ?

Да и нет. Фактическое время приготовления и приготовления нашего лучшего рецепта тирамису составляет всего 30 минут всего . Однако для достижения наилучших результатов рекомендуется охладить его не менее 4 часа .(Ночевка еще лучше!) Это позволяет крему из маскарпоне затвердеть и застыть, и его будет легче вынуть из кастрюли. Это также дает время, чтобы Ladyfinger полностью смягчился и приобрел насыщенную текстуру.

Однако, если вы просто не можете дождаться , это тирамису все равно будет восхитительным! У вас может быть изо всех сил, чтобы разрезать кусочки с чистыми краями, а может быть немного хрустящим где-то посередине. Однако даже час, проведенный в холодильнике, немного изменит ситуацию.

МОЙ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ РАБОТАЕТ… ЧТО Я ДЕЛАЛ НЕПРАВИЛЬНО?

Скорее всего, вы недостаточно долго готовили свой sabayon или взбивали взбитые сливки недостаточно плотно. Очень важно, чтобы оба элемента были очень толстыми и твердыми перед их объединением.

СЛОИ МОИ ЛЕДИФИНГЕР СУПЫ… ЧТО СЛУЧИЛОСЬ?

Вы позволили Ladyfingers впитаться в эспрессо. Они очень быстро впитают эспрессо и ром, так что просто бросьте, переверните и удалите !

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ТИРАМИСУ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Да! Вы можете приготовить наш рецепт тирамису до за 3 дня , прежде чем он вам понадобится.

ЛЕСТНИКИ: КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ ТИРАМИСУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Лично я чувствую, что вкусы действительно улучшаются через день или два. Вы можете хранить оставшийся тирамису накрытым в холодильнике в течение недели после его приготовления. Вы также можете его заморозить!

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ТИРАМИСУ?

Да, тирамису вообще-то неплохо застывает. Оберните в несколько слоев полиэтиленовой пленки и заморозьте до 3 месяцев. Чтобы разморозить, дайте сковороде постоять при комнатной температуре на 20 минут.

Для наилучшего внешнего вида после разморозки добавьте еще один легкий слой какао-порошка.

Более элегантные рецепты десертов

САМЫЙ легкий рецепт тирамису

Абсолютно лучший рецепт тирамису: узнайте, как приготовить тирамису простым способом, точно так же, как это делается в Италии!

Порций: 15

• Приготовьте рецепт, выложив все холодные ингредиенты и приготовив эспрессо. Вылейте эспрессо в неглубокую посуду и добавьте ром.Отложите в сторону. Выложите отдельную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, чтобы выложить тирамису.

• Установите на плиту пароварку (или небольшую кастрюлю со стеклянной миской сверху). Добавьте 1 дюйм воды в нижнюю часть и включите средний огонь. Добавьте яичные желтки и сахар в верхнюю часть пароварки. Энергично взбивайте смесь sabayon в течение 8-10 минут на огне, пока она не станет очень гладкой, густой и намного светлее. (Он должен быть похож на лимонный пудинг.) Снимите с огня и дайте ему немного остыть.

• Взбейте жирные сливки в дежу электрического настольного миксера до плотных пиков. (Начните с низкой скорости и постепенно увеличивайте ее, пока взбитые сливки не станут очень густыми и твердыми.) Выньте взбитые сливки из чаши миксера и переложите ее в другую чашу.

• Затем зачерпните яичной смесью sabayon в чашу миксера и добавьте сыр маскарпоне и ваниль. Взбивайте до однородной массы. Поскребите миску резиновым шпателем и снова взбейте, чтобы смешались куски.

• С помощью лопатки сложите взбитые сливки в маскарпоне. (Не взбивать!) Продолжайте складывать, пока смесь не станет очень однородной.

• По очереди окуните Ladyfingers в смесь эспрессо. Переверните их и немедленно удалите. НЕ позволяйте Ladyfingers впитаться в эспрессо; они растворятся! После макания выложите Ladyfingers в один слой на дно формы для выпечки. У вас должно получиться уместить 20-22 Ladyfinger в один слой.

• С помощью лопатки нанесите половину крема маскарпоне на «Божьи пальцы» в блюде. Затем повторите со вторым слоем Ladyfingers и вторым слоем крема маскарпоне. (Всего 4 слоя). Затем поместите тирамису в холодильник без крышки и охладите не менее 4 часов. Вы можете остыть на ночь, но не забудьте накрыть верх пластиком через несколько часов.

• Когда какао-порошок будет готов к употреблению, поместите его в сито. С помощью сита посыпьте тирамису толстым ровным слоем какао-порошка.Режь и подавай!

У вас нет кофеварки эспрессо? Вы можете купить эспрессо в местной кофейне и поставить в холодильник до использования. Или вы можете использовать порошкообразный «растворимый» кофе эспрессо и воду, чтобы приготовить эспрессо по этому рецепту. Интенсивное взбивание. Sabayon придает крему маскарпоне богатую шелковистую текстуру. Вы должны хорошо взбить его, чтобы получить нужную текстуру. Если у вас есть взбиватель для яиц , , сейчас самое время его использовать!

Порция: 1 штука, калорийность: 402 ккал, углеводы: 26 г, белок: 7 г, жиры: 28 г, насыщенные жиры: 17 г, холестерин: 201 мг, натрий: 71 мг, калий: 105 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, витамин A: 1077 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 85 мг, железо: 2 мг

Готовите этот рецепт? Следуйте за нами в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Классический итальянский рецепт тирамису {Видео}

Когда оригинал невозможно улучшить, это классика. Этот классический итальянский рецепт тирамису – один из таких классических. Посмотрите наше видео и получайте удовольствие от смешивания и наложения слоев. Не забудьте добавить в хороший крепкий кофе пару столовых ложек кофейного ликера, чтобы усилить вкус!

Это весело – менять рецепты и делать их по-своему или попробовать интересные сочетания одного типа кухни с другим. Но бывают случаи, когда вы хотите оставить рецепт полностью классическим, потому что оригинал невозможно улучшить.Этот классический итальянский рецепт тирамису – один из таких случаев. Зачем вам менять то, что уже было усовершенствовано?

Конечно, нет, поэтому я просто помогаю вам приготовить этот проверенный на практике десерт по этому рецепту. Это отличный выбор десерта для завершения итальянской трапезы, такой как сытная паста и фаджиоли, или для идеального свидания после пикантного жареного стейка и овощной трапезы с тирамису. Вы можете приготовить из него великолепный десерт, когда собираете гостей – он идеально подходит для людей, которым нравится вкус кофе.Этот десерт также отлично подойдет, если вы хотите что-то легкое, чтобы удовлетворить себя или свою семью в обычную ночь.

Это быстрый и простой рецепт, который даже не нужно печь! Вы просто смешиваете и складываете несколько простых ингредиентов, а затем кладете тирамису в холодильник на пару часов.

Когда в этом рецепте объединяются простые ингредиенты, вы получаете много аромата и насыщенности. Это один из тех десертов, в котором немного помогает, поэтому вы можете удовлетвориться всего несколькими кусочками, если следите за своим весом.

Ключ к усвоению вкуса тирамису – крепкий кофейный аромат. Вы получите это, создав смесь ароматного кофе и кофейного ликера, в который вы окунете божьи коровки. Мне нравится, когда кофейные компании упрощают поиск по-настоящему сильного аромата для этого рецепта, указывая уровни интенсивности их разных сортов кофе и эспрессо. Вы поднимаете аромат кофе на ступеньку выше, когда добавляете кофейный ликер, например Kahlua. Этот рецепт со всем кофейным ароматом идеально подходит для любителей кофе!

Я думаю, что ингредиенты действительно сияют, когда вы кладете кусок этого тирамису.Вы увидите мягкие божьи коровки, окрашенные кофе и калуа, покрытые смесью маскарпоне и сливок и завершенные великолепной посыпкой натурального какао-порошка.

Надеюсь, вам понравится декадентский вкус этого классического десерта! И если у вас будет возможность сделать это, оставьте комментарий и дайте мне знать, как вам это нравится. Удачного приготовления!

Распечатать

Состав

Масштаб
1x2x3x

• 2–3 чашки крепкого кофе, дать остыть
• 2 яйца, отдельные желтки и белок
• 1/4 стакана сахарного песка
• 8 унций сыра маскарпоне
• 1 стакан жирных сливок
• 3 столовые ложки Калуа (или другой кофейный ликер с усиленным кофейным вкусом)
• 8 унций божьих пальцев
• Какао-порошок натуральный для присыпки

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform”> Инструкции

1. Сварить кофе и перелить в миску среднего размера.Дайте полностью остыть. Вы можете поставить кофе в холодильник, чтобы он остыл.
2. Приготовьте одну большую миску для смешивания и одну среднюю металлическую миску. Убедитесь, что две миски идеально чистые и сухие.
3. Выложите яичные желтки в большую миску, а белки переложите в металлическую миску. Отложите белки в сторону.
4. Добавьте сахар в большую миску и взбивайте ручным миксером на средней скорости, пока смесь не станет бледной и густой.
5. Добавьте сыр маскарпоне в смесь желтков.Взбивайте, пока хорошо не смешано. Очистите и высушите миксер.
6. В другой миске взбейте густые сливки очищенным миксером на средней скорости до образования жестких пиков, примерно 7-8 минут. И аккуратно всыпать взбитые сливки в смесь желтка и сыра. Не бейте.
7. Ополосните миксер еще раз и убедитесь, что он полностью высох. Теперь взбиваем яичные белки до мягких пиков. Добавьте белки в кремовую смесь.
8. К настоящему времени ваш кофе должен полностью остыть. Добавьте калуа в кофе и перемешайте.
9. Приготовьте форму для выпечки 9 ″ x13 ″. Быстро окуните божьи пальцы в кофейную смесь по одному, всего на секунду. (Если вы позволите божьим пальцам впитаться слишком долго, они быстро размягчатся и потеряют форму.) Сложите дно формы для выпечки подготовленными божьими пальцами.
10. Выложите половину кремовой смеси сверху и распределите лопаткой.
11. Повторите то же самое с оставшимися божьими пальцами и распределите вторую половину кремовой смеси поверх второго слоя божьих пальцев.Разровняйте поверхность. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
12. Перед подачей посыпьте тирамису натуральным какао-порошком и наслаждайтесь!

Банкноты

Вы можете готовить отдельные порции, используя стаканы. Разбейте божьи пальцы на кусочки, которые подходят вашим очкам, и сделайте то же замачивание и нанесение слоев, как указано в рецепте.

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 176
• Сахар: 5.7 г
• Натрий: 59 мг
• Жиры: 8,6 г
• Насыщенные жиры: 4,8 г
• Углеводы: 17,8 г
• color”> Волокно: 0,2 г
• Белки: 5,3 г
• Холестерин: 92 мг

Ключевые слова: итальянский тирамису

Рецепт тирамису II | Все рецепты

Как любитель тирамису, я решила попробовать этот рецепт, основываясь на отзывах.Единственное, что могу сказать – ВАУ !!!! Богатый и сливочный аромат, смешанный с пропитанными кофе женскими пальчиками, оставляет желать большего! ОЧЕНЬ ВАЖНО: Дайте ему остыть МИНИМУМ на 24 часа; ароматы действительно нужно смешать !! Я попробовал смесь сразу после добавления сыра Марскапоне, и она оказалась очень мягкой. Однако после охлаждения в течение ночи он, вероятно, оказался лучше любого тирамису, который я когда-либо пробовал. ЕЩЕ ОДИН ВАЖНЫЙ СОВЕТ: как уже упоминалось, удвоение смеси кофе и рома ОБЯЗАТЕЛЬНО.Вы получаете этот вкус эспрессо, смешанный со сливочным ароматом – НЕБЕСНО!

Это рецепт, который стоит попробовать, если вы собираетесь приготовить тирамису. Я не был уверен, какой рецепт попробовать, потому что у других было больше отзывов.Мне повезло, я пробую этот. Моему мужу, очень привередливому в еде, это понравилось, и он не остановил ММММ! пока он ел. Молоко в яичной смеси имеет значение. Несколько советов: 1. Сделайте 2 дня вперед, это пик вкуса и консистенции. 2. Удвойте количество кофе / ликера, этого недостаточно. 3. Используйте мягкий женский палец, остальные как камни. 4. Не поддавайтесь соблазну снизить количество сахара, я сделал это на основании предварительного обзора, большая ошибка, я перешел с 3/4 стакана, как того требует рецепт, на 2/3 стакана, немного лишнего сахара. пропал, и я не сладкоежка.5. Подавать охлажденным, это мой вкус, но в этот теплый день приятно есть холодный десерт. 6. будьте осторожны, в одном куске есть масса калорий, ваша талия и бедра скажут вам об этом раньше, чем позже. 7. Хорошо перемешайте яйцо и сахар. Когда вы готовите смесь, НИКОГДА не переставайте взбивать, это дает шелковистую консистенцию. 8. С помощью электрического миксера добавьте маскарпоне в молоко / яйцо, чтобы избежать комков и сохранить шелковистую текстуру.

Обычно я не приношу блюдо на вечеринку, пока не «тестирую» его со своими ближайшими родственниками, но я решил пойти дальше и довериться сообществу allrecipes и принес его на рождественскую вечеринку нашей расширенной семьи в прошлые выходные. Это был хит. Я придирчив к своему тирамису и сомневался, что смогу изготовить тот, который мне действительно понравится. Это оно.
Я последовал совету нескольких других и удвоил кофейную смесь, и с меня как раз хватило. У меня под рукой не было рома, поэтому я заменил его на Frangelica. Ням!
Кроме того, как отмечается в других сообщениях, не судите по вкусу, когда вы его готовите. Я подумал, что во время приготовления это довольно бла, но через 2 дня в холодильнике было вкусно.В презентационных целях сделал в пустом виде. Я немного изменила наслоение, но использовала то же количество ингредиентов, и оно идеально подошло. Я покрыл дно блюда дамскими пальцами, а затем также поставил их по внешней стороне окружности блюда (только на первом слое). Затем я сделал слой начинки, слой крема, второй слой божьих пальцев, слой начинки, слой крема, третий слой божьих пальцев, слой начинки, слой крема.Спасибо, что добавили в мою коллекцию еще один отличный рецепт десерта!

FanFreakin’tastic !!!! OMG . … Я так рад, что выбрал этот рецепт среди множества других на этом сайте … Я приготовил этот канун Рождества, чтобы подать его на десерт в день Рождества для 10 из нас.Это было абсолютно лучшее, и моя семья была в восторге от этого … Я приготовил эспрессо, используя быстрорастворимые зерна эспрессо, использовал Калуа вместо рома, и мне действительно нужно было удвоить это, поскольку женские пальцы похожи на маленькие губки. Я использовал женские пальцы Savoiardi, которые легко нашел в Shop-Rite. Это твердые женские пальцы, а не мягкие. Я окунул каждую половину (длинные пути), а затем положил стороной эспрессо / калуа вверх в жестяную сковороду (11 3/4 “X 9 1/2”), а затем посыпал сверху начинкой. Кстати, мне понравилось, что яичные желтки были приготовлены, и что вам не нужно было использовать пароварку, после того, как я приготовил начинку из яичного желтка и марскапона, я сделал взбитые сливки, а затем сложил их в сырную смесь (так что у меня был один начинка вместо 2) Я наложила начинку на пальцы и повторила. Я сделал 3 слоя с начинкой из сыра марскапоне сверху. Я посыпал какао-порошком, когда подавал десерт. Все говорили, что на вкус это было из прекрасного итальянского ресторана. Я нервничал, что он станет мокрым и жидким … и это было не так, это было идеально. Я рекомендую добавить взбитые сливки в яичную / сырную начинку. Я действительно думаю, что это экономит шаг и действительно делает начинку легкой и очень ароматной. Спасибо за этот рецепт. Я высоко оцениваю это ….. 10 + звезд!

Я приготовил этот рецепт для компании в прошлую пятницу, и это было замечательно.Я научилась делать тирамису в Италии в семье моего мужа, и это было ничуть не хуже. Еще лучше, потому что по этому рецепту готовятся яйца. У меня есть два совета. Я увеличил количество кофе до одной чашки и рома до 4 столовых ложек. Кроме того, я не разделял божьих пальцев. Я положил смесь кофе и рома в неглубокий контейнер, а затем быстро окунул в смесь обе стороны пальцев. Я с нетерпением жду возможности снова приготовить этот рецепт!

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Сначала я был очень разочарован.Вскоре после приготовления у меня был кусок, и я решил, что он не стоит затрат на ингредиенты или времени, которое потребовалось, чтобы их найти. Однако, когда я вернулся к этому через день или два … НЕБО! С тех пор я сделал это три раза (все в прошлом месяце), и я всегда готовлю его за два дня до того, как мне это понадобится или я планирую его съесть. Это один из тех рецептов, над которым нужно немного посидеть. Я использую больше ванили, равные части кофе и бренди (и больше, чем того требует рецепт), и я даже приготовил это с фунтом пирога, когда в местной пекарне / гастрономе нет «дамских пальчиков»… это так же хорошо и намного дешевле!

Определенно лучший рецепт тирамису, но с поправками !! Я долго читал отзывы и согласился с
большинство предложений.Это то, что я сделал, и у меня получилось блестяще.
1. Я использовал 9-дюймовую пружинную форму для выпечки и выложил снаружи сухими пальцами из бисквитного теста сахарной стороной, разрезанной до уровня формы. Немного неудобно, но форму можно улучшить, как только вы начнете добавлять начинку.
2. Печенье Savoiardi самого высокого качества, но подойдут любые губки из супермаркета. Чтобы израсходовать остатки, я использовал смесь того и другого. Для трех слоев вам понадобится 2 или 3 пакета, особенно если вы используете жестяную банку.3. Согласитесь, что смесь яйца / сахара / молока необходимо постоянно помешивать во время приготовления до получения красивой густой консистенции. Также дважды перемешивали при охлаждении. У вас должен получиться густой желтый заварной крем.
4. Как и было предложено, я добавил немного сахара (ровная десертная ложка) во взбитые сливки и смесь ванили.
5. Я сложила смесь маскарпоне и крем.
6. Согласитесь, вам нужно утроить количество кофе и рома. На мой взгляд, лучше всего получается ром, чтобы получить хороший баланс вкусов.7. Я смешиваю ром / кофе в мелкой посуде, а затем губкой в ​​каждой руке окунаю, переворачиваю и вынимаю. Это занимает секунду или две и просто раскрашивает пальцы с обеих сторон. Не замачивайте их, иначе вы получите кашу !! Делайте по две за раз и кладите сахарную сторону на основу из олова, чтобы сформировать полный слой. Совершенно ненужно расщеплять пальцы.
8. Я наношу третью смесь маскарпоне поверх базовых пальцев и посыпаю

Я не фанат тирамису, но, видимо, этот рецепт был выдающимся.Я удвоил количество кофе и вместо рома использовал Калуа (который я тоже удвоил). Я возился с кондитерской кистью и нанес кофе на пальцы женщины. Я также взбила яичные белки и добавила их в сырную смесь. Делает очень пушистым. Обязательно оставьте на 24 часа. Аромат действительно смешивается. Не забудьте посыпать какао перед подачей на стол, иначе оно станет мокрым. Я также добавил немного клубничной шоколадной стружки поверх какао. Выглядело действительно хорошо.

Вау! Я приготовил его вчера на День Благодарения, и всем нашим придирчивым едокам он понравился! Это был хит нашего десертного стола – теперь я буду готовить и на Рождество! Это действительно было похоже на то, что было из моего любимого итальянского ресторана!

Я прочитал все советы и предложения по этим рецептам – вот что сработало (и не сработало) для меня:
– сделал на 2 дня вперед отлично поработал
– добавил еще кофе и ром (1 чашка крепкого кофе и 4 столовые ложки рома), это сработало идеально!
– попытался быстро замочить дамские пальцы против моросящего дождя – катастрофа! Я попытался сделать это быстро, разложив жидкость, но она поглотила почти всю жидкость всего за несколько женских пальцев, поэтому я бы рекомендовал метод дождя, который работал нормально. Спасибо за этот отличный рецепт!

Не знаю, так ли это, что я недостаточно люблю тирамису, или я что-то не так сделал с рецептом, но я был немного разочарован тем, как это получилось.Это была большая работа, и вкус у нее был не так уж хорош, даже после того, как он оставил его в холодильнике в течение 24 часов. Для меня это было недостаточно сладко, поэтому, если я сделаю это снова, я обязательно добавлю больше сахара. Тем не менее, презентация получилась красивой! Спасибо, что опубликовали рецепт!

.