Как приготовить шиповник отвар: Отвар шиповника рецепт с фото пошагово

Приготовление шиповника в домашних условиях

Почти все знают, насколько полезен шиповник. Рецепты приготовления лечебных напитков из него достаточно разнообразны. Он используется для заваривания чая, отваров, настоек. Ведь благодаря ему происходит укрепление иммунитета, поэтому можно легко вылечить различные простудные заболевания.

Приготовление шиповника: отвар 

Для варки отвара используется засушенный шиповник. Способ приготовления у каждой хозяйки может быть различным. Но для наиболее быстрого результата следует раздавить плоды так, чтобы была возможность удалить семечки и волоски.

• На 1 литр воды берется 100 грамм растения.
• Отвар получится более наваристым, если шиповник измельчить. Для этого его рекомендуется завернуть в полотенце и отбить кухонным молотком.
• Также размять плоды можно при помощи ступки.
• Затем их необходимо поместить в эмалированную посуду и залить горячей водой.
• Кипятятся они на протяжении 5 минут, после чего плитка выключается, а после смесь настаивается еще около 2 часов.
• Прежде чем употреблять отвар, его следует процедить.

Готовить лекарственный напиток можно и из свежего шиповника. Рецепт такой же, как и с засушенными плодами. Но кипятить достаточно всего 2-3 минуты.

Приготовление настоя шиповника

Приготовление настоя шиповника происходит по тому же принципу, что и отвара.

• Для этого необходимо взять примерно 10 штук сухих плодов и 2 стакана воды.
• Шиповник следует измельчить, после чего его заливают кипяченой водой.
• Затем нужно еще на протяжении 15-20 минут кипятить на водяной бане.
• Настаивать полученный отвар следует сутки перед употреблением.

Но использовать настойку можно не более 2 суток, если она хранится в холодильнике, после чего ее можно выбросить. В день рекомендуется выпивать стакан раствора, разделив его на две порции.

Использование термоса

Приготовление шиповника значительно облегчается при наличии термоса. Но рекомендуется использовать исключительно сосуды, оснащенные стеклянной колбой. Если она металлическая, то под ее воздействием может происходить разрушение витамина C.

• Плоды шиповника следует тщательно вымыть, измельчить и поместить в термос.
• На стакан горячей воды берут столовую ложку измельченной кожицы и мякоти.
• Желательно полностью наполнить емкость, оставив минимум места для воздуха.
• Уже через несколько часов настойка будет готова.
• Использовать плоды шиповника можно будет повторно.
• Таким образом, всего за несколько часов можно приготовить напиток, который положительно скажется на здоровье.

Пить его желательно в чистом виде, без добавления сахара. Так от него можно будет получить еще больше пользы.

Когда можно принимать, чем полезен и как приготовить настой шиповника

Настой шиповника: полезные свойства, приготовление

Настой шиповника еще у наших предков пользовался спросом из-за его лечебных свойств. Мамы заваривали напиток для своих детей, чтобы обезопасить их от сезонных болезней и избежать авитаминоза. В весеннее и осеннее время шиповник был популярен для усиления иммунитета и облегчения аллергических реакций. Однако сейчас растение уходит на второй план из-за большого количество таблеток и аптечных растирок.

Состав плодов шиповника

Шиповник от природы богат большим количеством витаминов и минералов, поэтому его часто используют в медицинских целях:

• Витамин С. В несколько десятков раз больше, чем в лимоне;
• Витамины В и В1;
• Витамин К;
• Витамин Е;
• Кератин;
• Сахар, яблочная и лимонная кислоты;
• Железо и кальций;
• Фосфор и магний;
• Марганец.

Каждый из компонентов плодов шиповника дополняет друг друга и помогает организму получать недостающие ферменты. Если соблюдать дозировку и курс лечения, то можно восполнить в организме недостаток витаминов и минералов.

Полезные свойства настоя шиповника

Настой шиповника можно использовать при заболеваниях и в качестве профилактики. Специалисты рекомендуют делать напиток для:

• Улучшения свертываемости крови;
• Мочегонного и желчегонного эффекта;
• Восстановления после затяжной болезни;
• Защиты от болезней в межсезонье;
• Укрепления сосудов и капилляров;
• Поддержания здорового зрения.

Также настой шиповника является хорошим успокаивающим средством, поэтому его можно пить перед защитой диплома, устройством на новое место работы, экзаменами. Упали с велосипеда? Поцарапались или поранились? Настоем из шиповника можно промыть рану, потому что он обладает заживляющим, антибактериальным и кровоостанавливающим эффектом.

Также отвар из шиповника используется во время поста или диеты. Вещества в составе плодов растения сжигают лишнюю жировую массу, тонизируют и выводят шлаки с токсинами. Через регулярное применение настоя состояние организма улучшится, лишние килограммы будут постепенно уходить.

Показания к применению настоя

Медицинские исследования показали, что настой шиповника способен привести в норму организм при клинических заболеваниях:

• Недостаток витаминов, в частности С и Р;
• Астения. Синдром усталости, перенапряжения;
• Восстановление после операций;
• Инфекции, ОРВИ, ОРЗ.

Настой увеличивает свои свойства при комплексном лечении, особенно, если организм испытал стресс после операций и тяжелых болезней. Не рекомендуется заниматься самолечением, если диагноз не был поставлен врачом на осмотре. Если имеется непереносимость к плодам растения, курс прекращается.

Настой шиповника при беременности и детям

Будущим мамам не стоит опасаться вреда для здоровья малыша настоем шиповника. Отвар благотворна сказывается на общем состоянии и мамы, и малыша, поэтому его можно пить в разумных количествах. Специалисты рекомендуют перед началом курса посоветоваться с врачом, однако, если девушка чувствует себя хорошо, можно пить разбавленный настой.

Для детей период употребления шиповника не должен превышать 2 месяцев с начала приема. Напиток нужно разбавлять водой 1:2-2,5.

Для беременных девушек и для детей курс прописывается одинаковый. Обычно достаточно 6 столовых ложек свежих или сушеных ягод. Измельченные в кофемолке плоды заливают 0, 5 мл кипятка и оставляют на 7 часов. После этого можно процеживать, разбавлять водой и пить за 30 минут до еды 2 раза в день. Выпивать по 100 мл два раза в день не дольше 2 месяцев.

Важно! Кормящим мамам рекомендуется пить настой после еды не дольше 4 недель.

Как правильно приготовить настой шиповника

Не стоит игнорировать тот факт, что даже травяные настои нужно делать с определенной дозировкой и заваривать определенной температурой воды. Для плодов шиповника также нужно выделить время, чтобы ознакомиться с условиями его хранения и применения.

Настой шиповника в термосе

Расчет идет на средний размер термоса, объемом не больше 2 литров:

• Свежие ягоды шиповника промываются водой и высушиваются на полотенце;
• Термос обдается кипятком, и засыпаются плоды 6-7 столовых ложек;
• Заливается кипяток 1, 5-2 литра;
• Закрывается термос и ставится на ночь в темное место.

Пить отвар нужно ½ стакана два раза в сутки или 1 стакан, разбавленный водой в пропорции 1:2.

Длительность курса выбираете в зависимость от желаемого результата.

Важно! Если хотите получить напиток из шиповника быстро, достаточно его измельчит в кофемолке и залить кипятком. Через 2 часа настой будет готов.

Настой из сухого шиповника

Сухие плоды шиповника не теряют питательные свойства со временем при правильном хранении и также могут быть использованы в лечебных целях. Шиповника плоды можно купить в аптеке или самостоятельно засушить, отобрав здоровые ягоды. Отвар:

• 100 гр шиповника плодов;
• 4 стакана кипятка по 250 мл;
• Измельченные плоды залить кипятком и довести до кипения, снять с огня;
• Перелить в емкость с крышкой, накрыть полотенцем и убрать в темное место настаиваться 12 часов.

Настой нужно пить перед едой за 20-30 минут не больше 3-4 раз в день. В напиток можно во время заливания водой добавить сухие листья малины (2 ст. ложки), чтобы ускорить выздоровление. Также можно добавлять мед, но не рекомендуется употреблять сахар.

Важно! Плоды растения должны храниться правильно. Для их содержания нужно выбрать бумажную коробку, стеклянную банку с крышкой или бумажный пакет. Держать в сухом, темном месте не дольше двух лет с момента открытия упаковки.

Как и сколько пить настой шиповника

Курс профилактики и лечения настоем шиповника рассчитывается в зависимости от желаемого результата. В среднем настой не пьется больше 3-3,5 месяцев.

Если болезнь затяжная и нужно организму помочь восстановиться, то шиповник пьется 7 дней с разбавлением водой 1:2. Если нужно очистить организм от шлаков и токсинов, то прописывается 3, 5 месяца для выведения ненужных веществ. Для профилактики сезонных заболеваний или поддержания организма в период авитаминоза достаточно пропить курс 2-3 недели без перерывов.

Если не получилось по каким-то причинам достичь желаемого результата, курс можно возобновить через 3-4 недели после последнего приема напитка.

Важно! Чтобы настой не вызвал расстройства желудка или изжогу, его нужно разбавлять водой и пить мелкими глотками.

Возможные противопоказания и вред

Не стоит относить к растениям без опаски, потому что даже безобидный шиповник может нанести вред организму. Плоды кустарника являются хорошим лечебным и профилактическим средством в отваре, однако даже у них есть противопоказания:

• Наличие язвы и гастрита. В шиповнике можно активных веществ, которые могут раздражить поверхность желудка и усугубить состояние заболевания;
• Повышенная кислотность желудка. При повышенной кислотности настой шиповника может вызвать несварения, боли и рези в области желудка;
• Личная непереносимость, аллергия. Перед употреблением рекомендуется выпить разбавленный водой настой, если не появилось аллергической реакции через 1-2 часа, значит, можно использовать напиток;
• Чувствительность зубов и дёсен. Шиповник раздражает эмаль зубов, поэтому после каждого приема нужно чистить зубы и полоскать водой;
• Сердечные заболевания, эндокардит. При сердечных заболеваниях нужно проконсультироваться с врачом о пользе шиповника для сердца в каждом случае отдельно;
• Повышенное артериальное давление. Также нужно посоветоваться со специалистом перед приемом.

Нужно помнить, что нельзя затягивать курс лечения шиповником больше указанного курса. Перенасыщение веществами растения может неблагоприятно сказаться на общем самочувствии. Также нужно соблюдать четкую регулярность и дозы во время приема, это позволит организму быстро привыкнуть к курсу лечения.

Напиток шиповника – кладезь здоровья для вашего здоровья, поэтому не стоит игнорировать его, если нужно укрепить здоровье. Из-за большого количества эфирного масла и сахара в плодах шиповника, напиток будет слегка сладковатым, отчего его приятно пить даже детям.

Желательно жидкость выпивать, ничем не заедая, чтобы ускорить реакцию организма. Для усиления полезных качеств отвара к настою можно добавлять листья мелиссы, малины, мяты, порошок куркумы или смородины.

Но самое главное в периоде лечения – нужно следить за своим самочувствием и не превышать заданный период употребления напитка. Помните, что больше – не значит лучше.

Влияние настоя шиповника на печень и давление: как приготовить и принимать с пользой для здоровья

Яркие красно-оранжевые ягоды шиповника продолговатой формы издревле привлекали внимание целителей-травников. Применением их в лечебной практике удавалось излечение от разной хвори.

Сегодня настои, отвары, экстракты, чаи и сиропы из шиповника прочно вошли в нашу жизнь, замещая, помогая и вытесняя фармакологические препараты химического действия. Про них в народе по праву говорят: «Одно лечит, а другое калечит». После отработки ими лечебной миссии происходит выведение синтетических веществ из организма. На это уходят несколько часов. К процессу выведения подключаются ЖКТ, печень, почки – все они испытывают при этом огромную нагрузку.

По целительному эффекту настой шиповника действует на организм щадяще, а потому вреда не причиняет. В пользе напитка каждый сможет убедиться сам, стоит только разобраться, как правильно приготовить целебный настой шиповника.

Как приготовить в термосе?

Настой шиповника в термосе признан популярным снадобьем этой группы. Получается насыщенный витаминный напиток.

Рассмотрим рецепт приготовления настоя шиповника в литровом термосе:

1. Взять литровую банку, заполнить плодами шиповника на одну треть.
2. Отмеренные таким способом ягоды пересыпать в термос, залить кипятком, закрыть. Оставить настаиваться на 8 часов. Приготовите в 11 часов ночи – к 7 часам утра настой шиповника будет готов.
3. Процедить. Принимать по полстакана маленькими глотками 3 раза в день в теплом виде.

Готовить настой шиповника лучше в термосе со стеклянной колбой. Это позволит минимизировать окислительные процессы витаминного комплекса. Продолжительность курса — месяц. Пить каждые 3 дня с трехдневным перерывом.

В настой можно добавить немного липы

Оставшиеся в термосе с настоем шиповника ягоды иногда рекомендуют заливать кипятком до трех раз. Получается бурая жидкость, концентрация которой с каждым разом падает. Многочисленными исследованиями было выявлено, что такой способ приготовления настоя шиповника в термосе не слишком эффективен. Под воздействием крутого кипятка витамины окисляются (разрушаются), за счет продолжительной выдержки ценность микро- и макроэлементов сходит на нет. На первый взгляд насыщенный и многообещающий раствор получается пустым и неэффективным.

Что важно знать, чтобы получить настой шиповника с наибольшим содержанием питательных компонентов:

1. Заливать плоды кипячёной водой не выше 60 С.
2. Накрыть двойным махровым полотенцем для настаивания.
3. Выдержать не больше часа.
4. Употреблять желательно в первые часы после приготовления.

После настаивания напиток процедить и слить, а оставшиеся плоды залить заново водой 60 С и нагревать на водяной бане 15-20 минут. Снова настоять и процедить. Такой двойной метод приготовления позволит извлечь и сохранить все ценные компоненты лекарственного сырья.

Сложно извлечь полезные свойства из плотных сухих плодов. Они должны изначально пропитаться влагой, набухнуть. Только после этого начинается процесс экстракции — переход полезных веществ в напиток. Такой способ приготовления настоя шиповника оправдан: количество биологически активных веществ повышается на 10-15%.

Для приготовления настоя годятся и свежие ягоды, и высушенные, с семечками и без. Ягоды лучше измельчить не в кофемолке, а растолочь в деревянной или керамической ступке. Еще один способ: разложить плоды в один слой на чистое сухое полотенце, прикрыть другим краем и сверху побить деревянной скалкой.

Научиться готовить настой шиповника в термосе или стеклянном заварном чайнике несложно. Стоит только следовать приведенной инструкции.

Польза напитка

Чем же так полезен настой шиповника из термоса? Длинные корни, ведущие к древним целительным истокам, дают подтверждение: польза напитка несомненна и обусловлена составом. В 18 веке было замечено, что настой шиповника помогает победить цингу. Тогда еще люди не имели представления о витаминах, микроэлементах и их пользе. В последствии было установлено, что главный пусковой механизм цинги — нехватка витамина С, коего в шиповнике предостаточно.

Известно более 400 видов шиповника. Наиболее популярны мохнатый, собачий, друмоса и коричневый. Последний по своим питательным и целебным свойствам превосходит своих собратьев.

Шиповник – рекордсмен по содержанию витамина С. Иногда называют северным апельсином, хотя по количеству этого витамина превосходит цитрусовые. В нем витамины группы B, K, E. Природный источник микро и макроэлементов Mg, K, Ca, Fe, Mn, Na, Cu, Zn, Co, Se, Ni, St. В состав входят минеральные соли, органические кислоты, флавоноиды, каротиноиды, дубильные вещества, эфирные масла и пектины.

Очень важно заваривать шиповник правильно, чтобы сохранит его полезные свойства

Уникальным составом обусловлены полезные свойства шиповника и настоя из него:

• поливитаминный комплекс при авитаминозе, анемии и гиповитаминозе;
• противовоспалительный и иммуномодулирующий механизм смягчает симптомы, вызванные заболеваниями костей и суставов;
• благотворно влияет на слизистую носоглотки, десен, ЖКТ;
• антиоксидантные свойства: замедляются процессы старения организма;
• хороший детокс;
• укрепляет стенки сосудов, предупреждает атеросклероз, снижает давление;
• при ополаскивании настоем шиповника волосы оздоровляются;
• легкое диуретическое свойство: снимает отеки;
• эффективен в постменопаузе;
• для наружного применения при ожогах, обморожениях, пролежнях, дерматозах.

Выявление эффективности в борьбе с ожирением находится в стадии исследований. Применение семян чиа, льна, сельдерея и ананаса в похудении.

Нет ничего сложного в том, как правильно применить настой шиповника: для этого нужно знать о пользе и вреде, а также тщательно изучить инструкцию к применению.

Возможен ли вред от употребления?

Бесконтрольное применение фиторастворов не проходит бесследно. Изменения невидимы и начинаются на клеточном уровне. Польза и вред применения настоя шиповника зависят от способа приготовления, суточной нормы приема, длительности и частоты использования.

В результате проведенных исследований были выявлены побочные эффекты, отражаемые на ЖКТ (запор, диарея), при употреблении более 1,5 месяца больших доз водных экстрактов и порошка. Употребление настоя шиповника в умеренных дозах не более 1-1,5 месяца дает положительную динамику лечения.

Как правильно принимать?

Шиповник относится к лекарственным растениям, а потому стоит придерживаться главного принципа Гиппократа: не навреди. Стандартные дозы приема в течение предельно допустимого срока позволят избежать неприятных симптомов.

Суточный объем — 1,5 – 3 стакана настоя в день. Продолжительность курса — месяц. Пить каждые 3 дня с трехдневными перерывами перед или во время приема пищи. При краткосрочном приеме низких доз терапевтический эффект ослабевает.

Используется в комплексной терапии инфекционных болезней, показан в период выздоровления после операций и тяжелых заболеваний.

Важна осведомленность в вопросе, как пить настой шиповника правильно. В профилактических целях рекомендуется принимать в весенний период, когда риск авитаминоза гораздо выше, тогда как осенью после щедрых даров лета организм обычно насыщен витаминами.

Можно ли употреблять при беременности?

Настой шиповника при беременности противопоказан. Во избежание нежелательных последствий на время вынашивания и кормления ребенка грудью от приема этого приятного напитка лучше воздержаться.

Использование при планировании беременности вполне оправдано. Это отличный поливитаминный комплекс, насыщающий организм витаминами и микроэлементами.

Приятный кисловатый вкус настоя шиповника при беременности способен снять неприятные симптомы токсикоза, поэтому разрешается иногда употребление чая из шиповника, только в умеренных дозах. Концентрация активных веществ в чае гораздо ниже, поэтому он не в силах спровоцировать неприятные симптомы.

Имеются ли противопоказания?

У настоя шиповника выявлены некоторые противопоказания в применении. Они подробно отражены в инструкции к фитопрепарату.

Запрет на употребление налагается при следующих состояниях и патологиях:

• женщины в период беременности и грудного вскармливания;
• индивидуальная непереносимость компонентов.

Знания о пользе и противопоказаниях настоя шиповника позволят предупредить возможные негативные последствия от неправильного употребления.

Чем полезен для печени?

Настой из шиповника благотворен для печени. Экспериментальными исследованиями было доказано, что компоненты настоя шиповника способствуют увеличению скорости окисления жирных кислот в органе, уровень накопления липидов и триглицеридов снижается. Наблюдается благотворное воздействие при развитии стеатоза печени, или ее ожирения.

Настой принимать по полстакана 3 раза в день перед приемом пищи. Известны лекарства, изготовленные из экстракта плодов шиповника: Холосас, Холемакс и Холос.

Понижает или повышает давление?

Многих пациентов интересует вопрос, как воздействует настой шиповника на сердечно-сосудистую деятельность – понижает или повышает давление. Может здесь просто задействован эффект плацебо? По этому вопросу есть официально подтвержденные данные, основанные на научных экспериментах. Выявлено, что водные настои способны снижать давление, что благоприятно для гипертоников.

Клинические исследования в этой области привели к выводу, что ежедневное употребление чая или настоя из шиповника стабилизирует систолическое давление, снижая в среднем на 3,4%. Такой эффект начинает проявляться уже после недельного курса. Существенного влияния на диастолическое давление настой шиповника не оказывает.

Снижению АД способствует и спиртовой настой из ягод шиповника. Важно соблюдать норму: принимать не более 20 капель 3 раза в день. Рекомендуется трехнедельный курс, в течение которого обычно происходит стабилизация давления.

Стоит проявлять осторожность пациентам пожилого возраста с хроническими заболеваниями. Многие сопутствующие заболевания тоже могут стать преградой и ограничить применение. Необходимо проконсультироваться со специалистом.

Другие варианты приготовления

Кроме рассмотренного варианта приготовления настоя, есть другие варианты применения:

• отвар плодов;
• шиповниковый чай;
• аптечный сироп.

Для приготовления отвара в литр воды поместить 8 столовых ложек высушенных плодов шиповника, довести до кипения, прокипятить в течение 10-15 минут, снять с огня, емкость завернуть большим махровым полотенцем, сложенным вдвое. Дать настояться не менее 45 минут. Слегка остудить, пить в теплом виде по полстакана 3 раза в день.

Отвар обладает желчегонным и мочегонным свойствами.

Для приготовления лечебного чая годятся все части растения. Столовая ложка высушенной части сырья заливается стаканом кипятка, настаивать 15-20 минут. Чай готов. Концентрация активных компонентов в чае ниже, целебные свойства выражены слабее, но это хорошая альтернатива промышленным чаям. Станет приятным дневным и вечерним напитком.

По частоте и продолжительности приема чаи не имеют ограничений.

Существует несколько вариантов приготовления напитка

Аптечный сироп

Густой шиповниковый сироп приятного вкуса в классификаторе фармпрепаратов относится к БАД.

Изготавливается из сока сырых плодов шиповника на сахаре или фруктозе, иногда в сочетании с экстрактом ягод боярышника, клюквы, красной или черноплодной рябины. Бывает обогащенный йодом, железом, аскорбиновой или лимонной кислотой; с добавлением витаминов C, E или сорбита. Распространяется через аптечную сеть, можно встретить в специализированных отделах торговых сетей.

Рекомендован взрослым и детям старше 14 лет — по 1 десертной ложке до 3 раз в день. Детям разрешен с трехлетнего возраста — по 0,5 – 1 чайной ложке 2-3 раза в день в зависимости от возраста. Продолжительность приема — не более месяца. Назначается в качестве биологически активной добавки к пище и как источник витамина C. Возбуждает аппетит, повышает общий тонус организма.

Некоторые ограничения к употреблению не умаляют пользу сиропа и имеют схожесть с противопоказаниями настоя шиповника:

• женщины в период беременности и грудного вскармливания;
• страдающие сахарным диабетом и нарушением углеводного обмена;
• пациенты с ожирением всех степеней;
• индивидуальная непереносимость компонентов.

Адаптогенные и другие полезные свойства шиповника: как правильно приготовить отвар из сухих плодов

Шиповник известен своими целебными свойствами. Плоды этого растения применяют в народной и традиционной медицине для лечения многих болезней.

Напиток помогает поднять иммунитет не только взрослым, но и маленьким ребятишкам, главное правильно приготовить отвар шиповника, чтобы все полезные микроэлементы сохранились.

Как приготовить правильно из сухих плодов?

Приготовить целебный эликсир несложно, из ингредиентов понадобится только вода и высушенные ягоды растения. Допускается добавить мед, сахарозаменитель для улучшения вкуса. При этом напиток не теряет своих свойств, а наоборот приобретает новые вкусовые и лечебные качества.

Для отвара нужны следующие компоненты:

• ягоды высушенные – 100 г;
• вода – 1 л;
• сахар или мед – 50 г.

1. Перед тем как приготовить отвар из сухих плодов шиповника, их следует промыть большим количеством проточной воды.
2. Выложить в кастрюлю, залить горячей водой и накрыть.
3. Поставить на горячую плиту и кипятить 10 мин.
4. Снять с огня и оставить для настаивания.

К применению напиток готов через 12 часов. Специалисты советуют сварить отвар шиповника, а утром можно будет его принимать.

Спелые ягоды шиповника

Как принимать с пользой для организма?

Многие не знают, как пить отвар шиповника, поэтому стараются его не употреблять. Стоит сразу сказать, что принимать это средство самостоятельно возможно только лишь с целью профилактики разных болезней и поддержания иммунитета в надлежащем состоянии. Во врачебных целях только доктор может правильно составить схему приема, отталкиваясь от индивидуальных данных.

• пить отвар нужно до приема пищи три раза в день по половине стакана;
• если употребляется настой, то по 150 мл за 10 минут до еды;
• можно употреблять по 35 капель спиртовой настойки 4 раза в сутки.

Если кислотность желудка повышена, то организм может отрицательно отреагировать на лекарство – в шиповнике много кислоты. Отказываться от лечения не следует, так как допускается принимать целебный эликсир сразу после еды.

Есть ли противопоказания и возможен ли вред?

Польза отвара шиповника для организма очевидна. Он может помочь при многочисленных заболеваниях, но у него имеются и противопоказания, например:

1. Индивидуальной непереносимости на компоненты.
2. Обострение язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки.
3. От постоянного, бесконтрольного приема напитка сильно страдает зубная эмаль – кислота, содержащаяся в ягодах, ее разъедает. Врачи рекомендуют пить отвар через трубочку или прополаскивать рот чистой водой после каждого приема.

Прежде, чем начинать лечение отваром шиповника, нужно изучить, какую пользу и вред он может нанести и узнать, как правильно его принимать. При грамотном использовании целебного напитка, он поможет избавиться от многих болезней, повысит иммунитет и укрепит общее состояние. Перед началом курса посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

Можно ли употреблять при беременности?

Гинекологи часто советуют будущим мамам пить отвар шиповника при беременности. Чем же он полезен:

• улучшает процессы обмена веществ;
• холестерин в крови приходит в норму;
• понижается давление;
• мочегонный эффект – у беременных уходят отеки.

Отвар шиповника, как волшебный эликсир, способствует оздоровлению организма мамы и питает витаминами и микроэлементами малыша.

Как правильно приготовить отвар из шиповника при беременности:

1. Хорошо промыть сухие ягоды шиповника.
2. Растолочь 2 ст. л высушенных плодов.
3. Залить массу стаканом кипятка.
4. Настоять примерно 30 минут.
5. Процедить.
6. В мякоть добавить стакан кипятка повторно и прокипятить 5 минут.
7. Отвар отцедить через ткань и соединить с настоем.

В результате этих манипуляций получится напиток, в котором содержатся витамины из настоя и минералы. Пить целебный эликсир нужно перед едой три раза в день по половине стакана. Даже терапевты советуют беременным данный напиток, если их мучают сильные отеки.

Чем полезен шиповник для человека?

Еще наши предки знали, чем полезен отвар шиповника для организма человека, он способен помочь при многих болезнях.

Адаптогенные свойства

Шиповник стимулирует систему иммунной защиты, оказывает общетонизирующий эффект и нормализует процессы в нервной системе. Благодаря этим свойствам шиповник можно использовать в качестве профилактического средства против вирусных и бактериальных заболеваний, при повышенной утомляемости и высокой стрессовой нагрузке.

Заболевания сердечно-сосудистой системы

При сердечных заболеваниях принимают малыми дозами. После курса лечения следует сделать месячный перерыв. В плодах растения содержится калий, который поддерживает главный орган человеческого организма. Этот компонент способствует укреплению сосудов, но при этом не лишает их эластичности. Эффективные средства для чистки сосудов.

Ежедневное применение 40 г порошка из шиповника на протяжении 6 суток снизило давление у людей с ожирением на 3. 4%. Незначительное снижение давления прослеживалось и у тех пациентов, которые употребляли в пищу свежие ягоды.

Отвар принимают для профилактики инфарктов и инсультов.

В немного остывший напиток можно добавить по вкусу мед

Жировая дистрофия печени

В экспериментах на мышах было показано, что экстракт плодов шиповника увеличивает скорость окисления жирных кислот в печени. Это приводит к снижению накопления триглицеридов в этом органе, что полезно при жировой дистрофии печени различного генеза. Расторопша и масло из нее для печени.

Болезни суставов

Ежедневное принятие 2500 мг порошка из ягод шиповника 2 раз в сутки на протяжении трех месяцев благотворно влияет на людей, страдающих артритом коленного и тазобедренного суставов. Отмечается уменьшение болей, которые появлялись при умеренных физических нагрузках.

Длительное применение отвара шиповника положительно воздействует на лечение ревматоидного артрита. Все приведенные выше примеры – это только небольшая часть болезней, от которых избавляет шиповник. Он благотворно влияет на каждый орган и на организм в целом.

Обзор отзывов

О пользе отвара шиповника говорят многочисленные отзывы. Все заявляют о его неоспоримой пользе. Кто-то дает ребенку при простудных заболеваниях, другие пьют сами, дабы повысить иммунитет или излечиться от какого-то заболевания.

Есть женщины, которые утверждают, что шиповник помог им похудеть, хотя это и неудивительно. Отвар шиповника улучшает пищеварение и метаболизм. На фоне этого и происходит снижение веса. Как употреблять семена чиа для похудения?

Что касается пожилых людей, то многие употребляют напиток вместо чая и отмечают общее улучшение самочувствия и прилив сил. Если рассматривать отрицательные отзывы пациентов, то у некоторых наблюдалось расстройство ЖКТ, сопровождаемое тошнотой и диареей. При уменьшении дозы препарата и пересмотре правил приема, эти симптомы полностью исчезали.

Другие рецепты

Существует огромное множество способов приготовления полезного и витаминного напитка из ягод шиповника, причислить их все в одной статье невозможно. Постараемся рассмотреть самые популярные рецепты, как сделать чай и настой шиповника из сухих плодов.

Как заваривать?

Готовят в термосе. Для этого 60 г плодов промывают, засыпают в емкость и заливают 250 мл жидкости, нагретой до 80 градусов, настаивают 6-8 часов, периодически встряхивая термос.

Эликсир получается насыщенным с великолепным вкусом и темным оттенком.

Вместо термоса можно использовать мультиварку

Для того чтобы заварить чай, шиповник нужно подготовить. Ягоды промывают, разрезают пополам и удаляют косточки с ворсинками. Полученную массу перекладывают в дуршлаг и еще раз промывают – это позволит полностью избавиться от волосков.

Затем перемолоть ягоды в ступке до гомогенной консистенции. Чай готовят следующим образом: в запарник насыпают 2 ст. л плодов, заливают кипятком и оставляют на 15 минут – чай готов.

Настой ягод можно готовить как на воде, так и на спирте. Водный настой готовится 12 часов. Для этого плоды заливают кипятком, дают настояться 2-3 часа. Затем устанавливают на плиту и томят примерно полчаса, не давая закипеть. Убрать с огня и настаивать 10 часов.

Аптечный сироп

Сироп из шиповниковых ягод очень любят пить маленькие дети. Обычно дают по 3 раза в сутки 1 чайную ложку. Он способствует укреплению иммунитета и быстрому выздоровлению при простуде.

Как правильно принимать настой из шиповника

Шиповник славится своими полезными свойствами, являясь одним из самых популярных лекарственных растений. В нем содержится огромное количество витамина С, сахара и разнообразных полезных элементов.

Статьи по теме:

• Как правильно заваривать сухой шиповник

• Где применять масло шиповника

• Полезные свойства корней шиповника и противопоказания

• Как правильно использовать масло шиповника от морщин

• Польза и вред чая из шиповника

Когда можно принимать, чем полезен и как приготовить настой шиповника

Оценка 5 проголосовавших: 1

Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

Отвар из шиповника – природный аккумулятор здоровья

Лечебные свойства отвара шиповника практически вне конкуренции – плоды этого растения семейства розовых содержат огромное количества витамина С, в 50 раз больше, чем в лимоне! Кроме этого ценного антиоксиданта, в плодах шиповника содержится рекордное количество витаминов Р и Е.

Также вас может заинтересовать:

Но и это ещё не всё! Органические кислоты, включая олеиновую, линоленовую и линолевую; пектины; альфа- и бета-каротины; различные ксантины; набор из девяти флавоноидов, в том числе и рутин; антоцианы; макроэлементы – калий, кальций, железо; микроэлементы – марганец, натрий, цинк селен и другие — проще говоря, даже суперсовременные мультивитаминные комплексы проигрывают в сравнении с обычным отваром из плодов шиповника.

Неудивительно, что шиповник пользуется огромной популярностью уже несколько столетий. Еще в средние века это растение использовали и в напитках, и в качестве ингридиента в повседневной пище, и даже употребляли в сыром виде. Кстати, в Швеции до сих пор шиповник используется в популярных десертах.

Благодаря очень высокому содержанию витамина С, отвар шиповника помогает укрепить иммунную систему и часто используется как средство профилактики простуды, что особенно важно зимой и в межсезонье.

Витамин А, содержащийся в шиповнике в виде каротинов тоже чрезвычайно полезен для иммунитета и помогает организму сопротивляться бактериальным и вирусным инфекциям. Однако чаще витамин А вспоминают как “витамин красоты”, который, кстати, имеет синергический эффект с “витамином молодости” – витамином Е, также содержащемся в шиповнике в больших количествах. Вместе эти два витамина помогают коже регенерировать клетки, залечивать раны и шрамы.

Специалисты рекомендуют

Полезно, но хлопотно

Но прежде чем бросаться в ближайшую аптеку за этим полезным продуктом, стоит подумать о том, как приготовить отвар шиповника в домашних условиях.

Перед обработкой ягоды нужно как следует промыть и обязательно очистить внутренности от волосков, в противном случае есть риск получить аллергические реакции пищевода или гортани. Первое чревато болезненными ощущениями в области груди, второе – сухим кашлем и першением в горле.

Перед приготовлением напитка плоды шиповника лучше измельчить, можно даже пропустить через мясорубку. Измельченный шиповник отдаёт больше витаминов, за счёт того, что обнажаются семена.

Приготовление напитка из плодов шиповника – достаточно длительный процесс, полученный отвар настаивается от шести до десяти часов. Затем напиток необходимо процедить через марлю, чтобы удалить остатки волосков. При приготовлении нельзя использовать металлическую посуду, это уничтожает витамин С!

Мнения о том, сохраняется ли витамин С при температурной обработке, рознятся до противоположных: кто-то утверждает, что температура выше 60 градусов сделает напиток практически бесполезным, кто-то уверен, что витамину С и 120 градусов нипочем.

А можно ли сделать проще?

Современный ритм жизни предъявляет очень высокие требования к тому, как мы распоряжаемся своим временем. К сожалению, люди часто вынуждены пренебрегать своим здоровьем, ведь не всегда удается найти лишний час на приготовление даже очень полезных вещей.

Увы, такая экономия времени в итоге оборачивается потерями. Авитаминоз и ослабленный иммунитет превращаются в грипп и простуды, которые способны уложить в постель как минимум на неделю. Итог – потерянное время, отложенные дела и упущенные возможности.

К счастью, решение есть! Благодаря современным технологиям, отвар шиповника можно приготовить также легко, как растворимый кофе – нужно просто вскрыть пакетик-саше, высыпать содержимое в чашку, залить теплой водой и напиток готов. Этот способ приготовления отлично подходит для офисов, и даёт возможность заменить сомнительный растворимый кофе на нечто действительно полезное.

Готовится растворимый отвар шиповника методом водной экстракции, что позволяет полностью сохранить все полезные свойства, не добавляя в напиток вредных химических веществ и консервантов.

Отвар шиповника: как сделать, как пить, противопоказания

Все чаще современные люди отказываются от вредных медицинских препаратов и ищут им более безопасную для организма альтернативу. Отвар шиповника – это целительное народное средство, способное избавить от множества как внутренних, так и внешних заболеваний, поскольку настойка богата натуральными антибактериальными веществами.

Кроме того, в этом чудодейственном напитке сосредоточено великое множество ценнейших веществ и витаминов с минералами, которые необходимы каждому человеку.

Как правильно готовить отвар шиповника

Заварить в домашних условиях целебный отвар шиповника не так сложно, если знать правильную технологию изготовления этого народного лекарства от всех болезней.

• Во-первых, стоит помнить, что кипятить ценную жидкость нельзя – так вы просто уничтожите все натуральные противовирусные вещества и разрушите витамины. Вот почему заваривать шиповник кипящей водой категорически запрещено.
• Во-вторых, для получения целебного плодового настоя важно выдержать необходимое время, чтобы ягоды шиповника отдали воде все свои ценные и полезные элементы. Если же заваривать отвар недостаточно долгое время, то его эффективность будет заметно ниже, чем у напитка, сделанного точно по традиционному рецепту.

Сделать полезный отвар дома можно как  в термосе, так и большой чашке или даже в обыкновенном заварнике для чая.

Для приготовления чая из плодов достаточно предварительно измельчить две-три столовых ложки спелых ягод, а затем залить их стаканом горячей кипяченной водой. Дождитесь, когда пройдет не менее получаса, чтобы шиповник выделил свои питательные вещества.

После этого чай можно пить для укрепления здоровья или избавления от желудочно-кишечных заболеваний или для снижения веса тела.

Для приготовления более крутого и целительного отвара применяется иная технология: сперва три столовых ложки шиповника запаривают на полчаса в термосе, а затем закупоривают термос и оставляют отвар для настаивания в течение 16-24 часов.

Готовить таким образом полезный напиток проще всего, потому что рецепт не требует никаких усилий с вашей стороны, зато в итоге у вас получается очень крепкий, неимоверно полезный растительный настой.

Как правильно готовить отвар шиповника

За неимением термоса готовить отвар шиповника можно и в кастрюльке, как делали наши прабабушки.

• Для этого сперва необходимо немного истолочь полстакана сушеных ягод в ступке или просто пройтись но ним острым ножом.
• Далее ссыпаем размятые плоды в кастрюльку и заливаем их тремя стаканами горячей кипяченой воды.
• Накрываем емкость крышкой и укутываем полотенцем на пять-шесть часов, чтобы отвар успел настояться.

Заварить ягоды шиповника можно и в обыкновенной литровой банке. Для этого несколько столовых ложек шиповника заливают немного остывшим кипятком (90-95 градусов) и держат в банке не менее трех-четырех часов. А еще лучше запарить шиповник с вечера и оставить его в банке до самого утра, чтобы получился крепкий целительный отвар.

К слову, делать настойки можно как из свежих, только собранных плодов, так и из сушенных. Особой разницы нет, и те, и другие плоды прекрасно подходят для настаивания и изготовления народного лекарственного средства. Также в ход можно пустить и кожицу шиповника, а не все ягодки целиком. И даже настаивать отвар на жмыхе, оставшемся после выжимки сока или варки компотов. Только в последнем случае питательная ценность отвара будет несколько меньше, ведь витамины разрушаются при варке, особенно – длительной.

Лечение отваром шиповника

Укрепление иммунитета

Очень часто такой чудодейственный отвар в народе употребляют для того, чтобы укрепить иммунитет и избежать вспышки сезонных простудных и вирусных заболеваний. В состав спелых плодов входит большое количество витамина С, а еще – стимулирующие вещества, которые налаживают работу внутренних систем организма.

Для того, чтобы усилить сопротивляемость организма к болезнетворным возбудителям, достаточно пить чашку некрепкого чая из шиповника ежедневно на протяжении пары недель.

Похудение

Эффективен отвар ягод шиповника и для похудения. Этот целительный настой быстро восстанавливает функцию щитовидной железы, а еще полезен при гормональном дисбалансе в организме. Кроме того, растительный отвар хорошо помогает сжигать лишние запасы жира в теле, благодаря чему можно похудеть значительно быстрее.

Добиться такого эффекта несложно: пейте по чашке отвара шиповника трижды в сутки на протяжении месяца. Особенно полезно пить шиповник за час до еды, чтобы полезные вещества лучше усвоились пищеварительной системой.

Лечение отваром шиповника

Отвар шиповника для беременных

Частенько пьют шиповник и беременные женщины для того, чтобы избавиться от отеков и укрепить иммунитет. Отвар хорошо зарекомендовал себя как натуральное и безопасное мочегонное средство, а потому для будущих мамочек оно не имеет весомых противопоказаний. Даже более того: чашка чая в сутки наладит работу мочеполовой системы и поддержит правильную функцию почек.

Только не стоит превышать рекомендуемые дозировки, если вы носите под сердцем малыша. Одна-две чашки отвара шиповника в сутки – это оптимальная порция снадобья. А если день родов уже близок, то к ягодам шиповника стоит добавить и листья малины. Этот традиционный рецепт поможет приблизить дату рождения малыша, размягчив шейку матки и тем самым позволив снизить риск ее разрыва в ходе естественных родов.

Шиповник для детей

Полезен настой и чай из шиповника и детям. Особенно тем малышам, которые обладают слабым иммунитетом и очень часто болеют простудными заболеваниями. В состав такого напитка входят витамины Е и Р, а также аскорбиновая кислота, защищающая организм от размножения вирусных возбудителей. Также полезен и эффективен отвар при ряде заболеваний пищеварительной системы у ребенка.

Важно соблюдать осторожность: малышам младше двух лет отвар предлагают в количестве, не превышающем одной рюмки в день, деткам старшего дошкольного возраста позволительно выпивать до половины стакана чая шиповника в сутки, а ребенку старше семи лет можно уже дать целую чашку.

Панкреатит

При панкреатите отвар из плодов шиповника пьют не только для того, чтобы избавиться от болевых ощущений, но и для скорейшего исцеления пострадавшего внутреннего органа. Так, систематический прием полезного настоя восстанавливает больные клетки и не допускает усугубления воспалительного процесса, а также укрепляет здоровье поджелудочной железы в целом.

Для лечения панкреатита заваривают не слишком крепкий отвар или слабый чай и пьют его небольшими порциями на протяжении всего дня.

Гинекология

Также можно пить отвары шиповника при ряде гинекологических заболеваний у женщин, а также для скорейшего восстановления организма после перенесенных операций на матке, после родов и для укрепления сосудов в женских репродуктивных органах после перенесенного выкидыша. Для этого готовят отвары по традиционному рецепту, не добавляя в напиток сахара, и пьют каждый день на протяжении нескольких недель, трижды в сутки по одной чашке.

Как еще можно использовать отвар шиповника

• Эффективно это народное средство для борьбы с дефицитом витаминов в организме детей и взрослых людей, особенно при сезонном авитаминозе. Целебный напиток быстро насытит тело человека аскорбиновой кислотой и избавит от ряда заболеваний, вызванного недостатком этого вещества.
• Отвар шиповника хорошо помогает и для укрепления здоровья органов кроветворения, а также для оздоровления самой крови. Очень полезен напиток и при железодефицитной анемии, особенно вызванной потерей крови.
• Можно употреблять отвар шиповника и для налаживания работы пищеварительной системы, особенно полезен настой для «ленивого желудка». В этом случае напиток пьют каждое утро натощак в количестве одного стакана и перед сном.
• Полезно отпаивать отваром шиповника детей, страдающих от дефицита массы тела и от истощения организма. Людям, не обладающим крепким физическим здоровьем, шиповник тоже будет чрезвычайно полезен.
• Помогает отвар шиповника и при атеросклерозе, поскольку активные растительные вещества плодов обладают очищающим эффектом для сосудов тела, а заодно укрепляют их стенки, избавляя организм от токсинов и вредных жировых бляшек.
• Шиповник полезно пить и женщинам, мечтающим о красивой коже и роскошных волосах. Для этого достаточно употреблять напиток курсами, по две чашки слабого чая в сутки на протяжении двух недель. А еще эта мера позволит укрепить ногтевую пластину и стать обладательницей идеального маникюра.

Отвар шиповника

Отвар шиповника: список противопоказаний

Несмотря на ряд целительных свойств, шиповник все же может оказывать и побочные эффекты после приема его отвара внутрь. Например, нередки случаи, когда напиток становился причиной появления сильной аллергической реакции, поскольку плоды ягод являются мощным аллергеном сами по себе.

• По этой причине людям, склонным к аллергии, отвар предлагают с осторожностью. Не стоит давать чай из шиповника и грудным детям, чтобы избежать появления атопического дерматита.
• Больным сахарным диабетом стоит предварительно проконсультироваться со своим терапевтом, если они собираются укреплять иммунитет отварами шиповника. То же самое правило касается и всех тех людей, у которых были обнаружены конкременты в желчном пузыре или печени.
• Если имеются заболевания желудка такие как язва или гастрит, отвар шиповника не стоит принимать натощак, а в стадии обострения заболевания от настоя и вовсе рекомендуется отказаться. Также с осторожностью следует пить шиповник, имея повышенную кислотность желудка или тогда, когда вы часто страдаете от изжоги.

Как приготовить отвар из семян шиповника

Читайте также

Как приготовить отвар из целебных трав?

Как приготовить отвар из целебных трав?
Отвары применяют для извлечения действующих начал из корней и корневищ, коры, древесины, грубых листьев, сухих плодов. Эти части растения требуют достаточно долгой термической обработки, поскольку обладают плотной структурой. Для

Как приготовить отвар из плодов шиповника

Как приготовить отвар из плодов шиповника
Отвар из плодов (1-й способ)1 ст. л. сухих плодов шиповника заливают стаканом кипятка, настаивают 10–12 ч, кипятят 10 мин, процеживают перед употреблением. Добавляют мед по вкусу, принимают по 0,5 стакана 2 раза в день до еды.Детям дают

Как приготовить отвар из листьев шиповника

Как приготовить отвар из листьев шиповника
Отвар из листьев1 ст. л. листьев заливают стаканом воды, кипятят 1 мин, настаивают 1 ч, процеживают перед употреблением. Принимают по 0,5 стакана 3 раза в день после

Как приготовить отвар из цветков шиповника

Как приготовить отвар из цветков шиповника
Отвар из цветков2–3 ст. л. свежих или высушенных цветков шиповника заваривают как чай, настаивают 25–30 мин. Принимают теплым по 0,5 стакана три-четыре раза в день после еды. Отвар можно пить как чай и разбавлять его водой 1: 2 с

Как приготовить отвар из корней

Как приготовить отвар из корней
Отвар из корней шиповника2 ст. л. измельченных корней шиповника заливают стаканом кипятка и кипятят в эмалированной посуде на медленном огне примерно 15–20 мин. Затем настаивают, плотно укутав шерстяной тканью.Когда он остынет, нужно

Как приготовить чай из шиповника

Как приготовить чай из шиповника
Чай из шиповникаДля приготовления чая используют не только плоды — берут смесь из различных частей шиповника — листьев, плодов и молодых побегов (в пропорции 2: 3: 1 на 1 стакан воды). Чай заваривают в термосе, настаивают 7–8 часов. Ягоды

Как приготовить настойку плодов шиповника

Как приготовить настойку плодов шиповника
Настойка плодов шиповникаИзмельченное сырье заливают 40–70 %-ным спиртом в соотношении 1: 5, 1: 10 или 1: 20, плотно закрывают и выдерживают при комнатной температуре 2 недели. Фильтруют и хранят в плотно закрытой посуде из темного

Как приготовить масляную вытяжку из плодов шиповника

Как приготовить масляную вытяжку из плодов шиповника
Масляная вытяжка из плодов шиповника100 г измельченного сырья (зрелых плодов шиповника) заливают 0,5 л растительного масла, нагретого до кипения. Взбалтывают и оставляют настаиваться на солнце или в теплом месте на 2

Отвар семян репейника

Отвар семян репейника
10 г семян репейника, 250 мл воды. Сырье залить водой, поставить на слабый огонь, варить 15 минут, затем настаивать в течение 20 минут, после чего процедить через сложенную в несколько слоев марлю или частое сито.Принимать по 10 мл приготовленного отвара

Отвар семян репейника

Отвар семян репейника
20 г семян репейника, 500 мл воды.Сырье залить кипятком, поставить на слабый огонь, дать закипеть и варить 20 минут, после чего процедить через марлю. Довести до первоначального объема кипяченой водой.Принимать по 60 мл приготовленного отвара 4–5 раз в

Отвар семян репейника

Отвар семян репейника
10 г семян репейника, 200 мл воды.Сырье залить водой, поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить в течение 5 минут, после чего процедить через сложенную в несколько слоев марлю, а затем дать остыть. Принимать по 10 мл приготовленного отвара 4

Отвар шиповника

Отвар шиповника

Состав: 1 ст. л. ягод шиповника, 3 стакана воды.
Сухие плоды шиповника промыть в дуршлаге холодной водой, размять, пересыпать в кастрюльку и залить крутым кипятком. Затем по ставить на слабый огонь и нагревать под крышкой 15–20 минут. Настаивать 3

Отвар из семян шиповника при диарее

Отвар из семян шиповника при диарее
– 1 чайная ложка семян шиповника коричного,– 1 стакан воды.Способ приготовления:Измельченные семена шиповника засыпьте в кастрюлю, залейте кипящей водой. На медленном огне кипятите 15 минут. Снимите с огня, закройте крышкой и

Настой из семян шиповника при почечно-каменной болезни

Настой из семян шиповника при почечно-каменной болезни
– 10 г семян шиповника коричного,– 1 стакан воды. Способ приготовления:Измельчите семена в кофемолке, засыпьте в термос. Залейте кипящей водой, после настаивания в течение 2 часов процедите.Способ

Отвар семян облепихи при запоре

Отвар семян облепихи при запоре
– 1 столовая ложка семян облепихи крушиновидной,– 0,2 литра воды.Способ приготовления:Засыпьте семена в кастрюлю, залейте кипящей водой и кипятите на слабом огне в течение 10 минут. Снимите с огня, закройте крышкой и тепло укутайте.

Отвар семян тмина при пневмонии, бронхите, туберкулезе

Отвар семян тмина при пневмонии, бронхите, туберкулезе
Потребуется:Семена тмина – 1 ст. л.Кипяток – 1 стаканЧто делать:Залить размолотые семена тмина кипятком. Настоять, остудить. Пить по 2–3 ст. л. 3–5 раз в

Шведская классика – суп из шиповника с ванильным мороженым и миндальным миндальным печеньем

Суп из шиповника, вероятно, является воплощением детства для многих шведов. Подается как завтрак (но без мороженого), закуска или десерт – теплый или холодный с шариком ванильного мороженого и жевательными миндальными макаронами. В основном самый идеальный, согревающий осенний напиток или десерт! Или, если вы подаете его холодным, это идеальный охлаждающий летний десерт. Я не думаю, что когда-либо ел его с мороженым, когда был ребенком, но сейчас я взрослый и предпочитаю подавать его с мороженым.Потому что я могу!

На самом деле, я впервые готовлю суп из шиповника самостоятельно. Меня всегда пугали плоды шиповника, потому что зудящие маленькие семечки … но позвольте мне сказать вам … это было так просто! Мы живем в прибрежном городке, и у нас их множество растет у пляжа. Обязательно обратите внимание на пухлые, темно-красные спелые плоды шиповника. При приготовлении этого супа вам даже не нужно удалять семена с плодов шиповника … да, вы меня слышали! На самом деле это рецепт без суеты.

Обслуживает 4

ИНГРЕДИЕНТЫ

СУП РОЗИП

• 3 стакана (около 400 г) свежих плодов шиповника
• 5 стаканов (1,2 литра) воды
• 75-110 г (1/3 – 1/2 стакана) сахарного песка
• 1 1/2 ст. кукурузный крахмал + 2 ст. холодная вода

МИНДАЛЬНЫЕ МАКАРОНЫ

• 100 г тертой миндальной пасты
• 1 яичный белок (40 г)
• 1 ст. сахарный песок
• 1/4 ч. Л. молотый кардамон

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

• Ванильное мороженое или взбитые сливки со взбитыми сливками

ИНСТРУКЦИЯ

СУП РОЗИП

1. Тщательно очистите плоды шиповника и удалите стебель и все другие зеленые части.Положите их целиком (семена удалять не нужно!) В большую кастрюлю и залейте 5 стаканами воды. Доведите до кипения и дайте покипеть около 25 минут или пока плоды шиповника не станут мягкими.
2. Используя погружной блендер, измельчите плоды шиповника вместе с водой в кастрюле. Пропустите смесь через мелкое сито, выбросив мякоть и семена и оставив жидкость.
3. Вылейте жидкость обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар по своему вкусу (я добавила 100 г). Смешайте кукурузный крахмал и 2 ст. холодная вода в небольшой миске. Медленно добавляйте это в сковороду, постоянно помешивая. Тушить пару минут, пока немного не загустеет. Дайте остыть, если хотите подавать холодным. Хранить накрытым в холодильнике.

МИНДАЛЬНЫЕ МАКАРОНЫ

1. Разогрейте духовку до 200 ° C (390 ° F).
2. Поместите тертую миндальную пасту в миску среднего размера. Добавьте яичный белок, сахар и кардамон и взбейте до однородной массы.
3. Зачерпните тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой.Выдавите маленькие точки теста на противне, застеленном бумагой для выпечки.
4. Выпекать около 10 минут или до золотистой корочки.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

1. Подавайте суп холодным или теплым в чашке или миске с шариком ванильного мороженого или взбитых сливок и сверху положите горсть миндальных миндальных печений.

Суп из шиповника – Гостиница на перекрестке

Это сладкий освежающий суп. Вкус плодов шиповника землистый и сытный, с легким кисловатым привкусом. Цвет супа насыщенный темно-оранжево-коричневый, который можно осветлить небольшим количеством йогурта. Дополнительные ингредиенты, ваниль и специи, добавляют к тому, что уже является тонким и сложным ароматом. В целом вкус здоровый, и это неудивительно. В плодах шиповника очень много витамина С, поэтому я особенно рекомендую этот суп, если вы чувствуете себя немного не в себе.

Предлагаемое местоположение?

Либо практически на севере, либо эстетически внизу, в Пределах. Помимо очевидной связи розы с Домом Тиреллов, этот суп говорит о летних прогулках.Я представляю, как Тиреллы наслаждаются этим супом в Королевской Гавани и наслаждаются возможностью добавлять шиповник и розовую воду в свои пиршества.

Я также мог видеть совсем другую его версию, потребляемую на Севере, где высоко ценилось высокое содержание витамина С в плодах шиповника. Ночной дозор мог превратить плоды шиповника в сироп, который можно было добавлять в глинтвейн, кашу или любое количество других блюд и напитков.

Состав:

• 1 чашка измельченных сушеных плодов шиповника
• 4 стакана воды
• 1/4 стакана меда или больше по вкусу
• 1/4 стручка ванили, разрезанного и очищенного, а затем брошенного внутрь, или щепотка ванильного экстракта
• щепотка корицы
• 1 ст.аррорут, смешанный с 1/4 стакана холодной воды, до загустения
• йогурт (по желанию)
• дополнительные начинки по желанию (орехи, мюсли и т. Д.)

Смешайте измельченные плоды шиповника и воду в средней кастрюле. Варите на медленном огне около 45 минут, пока плоды шиповника не станут очень мягкими. Процедите жидкость через сито, а затем ложкой протолкните через сито столько мякоти, сколько сможете.

Вылейте эту жидкость обратно в очищенную кастрюлю и нагрейте на среднем огне.Добавьте остальные ингредиенты, кроме йогурта, и готовьте еще 5 минут. Разлейте по тарелкам, залейте йогуртом и наслаждайтесь!

сушеные плоды шиповника

Связанные

Рецепт супа из шиповника (шведы называют его Нипонсоппа)

Американцы не едят много десертных супов, но мягкий фруктовый суп станет элегантным завершением особого блюда. В Швеции nyponsoppa – традиционный десерт. Здесь мы называем это супом из шиповника.Во многих рецептах супов из шиповника используются такие специи, как звездчатый анис, корица и мускатный орех, но мой рецепт подчеркивает сладкий / терпкий вкус плодов шиповника и не требует дополнительных специй или ароматов. Это отличный способ познакомиться с чистым вкусом плодов шиповника, который сложно описать: в основном фруктовый с нотками овощей.

Если вам интересно узнать о вкусе плодов шиповника, не кладите один в рот! Плоды наполнены семенами и крошечными колючими волосками, которые отнюдь не вкусны.Чтобы прочувствовать вкус, прежде чем надеть фартук, спуститесь в ближайший магазин IKEA. Они продают бутылки сока из шиповника в отделе еды!

Что вам понадобится

• 2 чашки пюре из шиповника
• 2 стакана воды
• 1/8 – 1/4 стакана сахара
• 1 ст. кукурузный крахмал
• 1 ст. холодная вода
• Сливки, йогурт или ванильное мороженое

Что вы будете делать

Чтобы приготовить пюре , разрежьте плоды шиповника пополам, затем выньте семена и волоски и выбросьте их. (Вот почему хорошая идея – использовать самые большие плоды шиповника. С маленькими плодами шиповника утомительно работать.) Поместите очищенную мякоть в кастрюлю и едва покройте мякоть водой. Готовьте на слабом – среднем огне, пока вода не впитается, а мякоть не станет мягкой. Пропустите мякоть через пищевую мельницу, чтобы получилось пюре.

Чтобы приготовить суп , смешайте пюре, воду и сахар на слабом огне и перемешайте, чтобы сахар растворился. (Начните с 1/8 стакана сахара и увеличивайте его по вкусу.)

По отдельности смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась паста. Вмешайте пасту в смесь шиповника и перемешивайте на среднем огне, пока суп не начнет густеть. Можно дать ему покипеть, но продолжайте помешивать, чтобы не пригореть.

Когда суп станет желаемой густоты, снимите его с огня.

Суп из шиповника можно подавать горячим или холодным, в зависимости от сезона. Поскольку этот суп можно приготовить из свежих или сушеных плодов шиповника, его можно готовить круглый год.

Если вы хотите подавать его горячим, добавьте немного сливок или выложите несколько хрустящих печенек, например, мини-имбиря или лимонного бискотти, в ярко окрашенном бульоне.Чтобы подавать его холодным, охладите суп на несколько часов, затем разлейте по мискам. Добавьте в миску йогурт или сливки или добавьте небольшую ложку ванильного мороженого.

Остатки (ха!) Можно использовать в качестве обильного завтрака.

Суп из шиповника – недооцененное удовольствие – Шведская ложка

Суп из шиповников с миндальным миндальным печеньем –

nyponsoppa med mandelbiskvier

Не все блюда получают должное внимание.Что случилось с настоящим домашним супом из шиповника?

Возможно, шведы могут винить готовые упаковки супа в том, что они повредили память нашим чувствительным вкусовым рецепторам. Но у недооцененных плодов шиповника есть свои основные поклонники в странах Северной Европы. Историк кулинарии Ян-Ойвинд Сван отмечает в Mathistorisk Uppslagsbok, что на международном уровне суп из шиповников является «совершенно неизвестным деликатесом» – плоды шиповника используются в основном для приготовления конфет или водной воды. «Исследования супа из шиповника, кажется, все еще находятся в зачаточном состоянии», – говорит он.

Что ж, друзья мои, не бойтесь! Давайте посмотрим, что мы можем сделать с недостатком исследований супа из шиповника.

История шведского супа из шиповника

Скорее всего, суп из шиповника употребляли в Швеции очень давно. Однако самый старый шведский рецепт, который я нашел, взят из кулинарной книги Марии Эльцберг от 1751 года. Этот niupon-såppa позволяет плоды шиповника варить в воде с хлебом, пока они не превратятся в кашицу. Затем плоды шиповника продавливаются через сито и изюм, сахар, цукат и, конечно же, бутылка французского вина.Все это подается с поджаренным хлебом. Изысканный.

В 1755 году у Кайса Варга были похожие идеи. Ее рецепт отличается от рецепта Эльцберг, поскольку она загущает суп панировочными сухарями, обжаренными на сливочном масле, предпочитает цедру лимона цукату, а также добавляет немного корицы. Когда суп готов, она подает его с ломтиками хлеба, обжаренными на масле, сахаре и корице.

Современный суп из шиповника Björklund

Когда Густавва Бьерклунд едва ли 100 лет спустя (1847) публикует свою кулинарную книгу, она исключает изюм и вино, но оставляет лимон и корицу для придания вкуса и загущает суп картофельным крахмалом.Этот рецепт очень близок к сегодняшнему стандартному рецепту.

И, может быть, Бьерклунд немного опередила свое время. Многие из более поздних рецептов 1800-х годов успешно добавляют хлеб, вино и изюм к бедным плодам шиповника в стиле 18-го века. Например, у Анны Марии Зеттерстранд (1863) есть более старомодный рецепт, чем у Бьёрклунд, где она также предлагает ликер из крыжовника в качестве замены вина. В качестве альтернативного рецепта она предлагает отварить плоды шиповника с овсяными хлопьями и сушеной вишней или дольками груши. Может быть, в другой раз … Интересная особенность рецепта Зеттерстранд – это ее дополнение к сервировке: она использует сладкое печенье в качестве альтернативы поджаренному пшеничному хлебу. Гарнир улучшается.

Корица и лимон, невоспитанность?

Матильда Ланглет выступает против привычки добавлять «корицу, лимон, миндаль и многое другое». Она считает, что вы должны быть осторожны, чтобы «скрыть своеобразный свежий, хотя и несколько терпкий вкус». По этой причине она думает, что вы можете отказаться от вина, если хотите.

Сервировка супа из шиповника по-стилю

Если мы говорим о стиле, вы, конечно, можете принести бокалы на высоких ножках и подать в них холодный суп из шиповника – может быть, даже с каплей шампанского вместо старинного французского вина?

Но, если придерживаться аксессуаров. Ланглет утверждает, что «в некоторых местах» люди добавляют в суп взбитые сливки, что «добавляет приятный контраст» терпкости плодов шиповника. Дорогой Хагдал продолжает идти по тому же пути и рекомендует подавать суп из шиповника (без вина, но с изюмом) с миндальными ломтиками, взбитыми сливками и миндальным печеньем.Несколько позже Prinsessornas kokbok Дженни Окерстрём предлагает вместо вина мадеру и подавать суп с печеньем в ванильном креме.

Привычка добавлять сливки, кажется, появилась в конце 1800-х годов. Когда дело доходит до хрустящего гарнира, похоже, он эволюционировал от пшеничного хлеба (предпочтительно с маслом, сахаром и корицей) в 1700-х годах до сладкого печенья в 1800-х годах. Предлагаемое Хагдалом миндальное печенье можно было бы считать близким к сегодняшним миндальным миндальным печеньям, которые представляют собой нечто среднее между кокосовыми миндальными печеньями и французскими миндальными макаронами .

Когда мы едим суп из плодов шиповника?

Конечно, когда захочешь. Но так как плоды шиповника созревают осенью, неудивительно, что в это время часто готовят суп из шиповников. Ведь свежие плоды шиповника придают определенный аромат.

Но, судя по всему, суп из шиповника тоже связан с Пасхой. Причина, похоже, в том, что это «читается как кровь Спасителя». Как аппетитно. В газете Svenska Dagbladet в 1886 году была опубликована статья о том, что суп из шиповника является стандартным блюдом на ужин Страстной пятницы, «если придерживаться старых традиций».В качестве основного блюда вам подадут лосось, а на десерт – суп из шиповника. Похоже, что этот обычай сохранился, по крайней мере, в течение некоторого времени в 20-м веке, поскольку ссылка возвращается, например, в 1904 году. В 1978 году писательница о кулинарии Хирам выражает свое удивление, узнав об этом обычае, и затем ей рассказывает читатель газеты. что суп из шиповника был частью пасхальных традиций семьи читателя, по крайней мере, с 1820-х годов. В Svenska Dagbladet, суп из шиповника упоминается в связи с Пасхой, по крайней мере, до 50-х годов.

Итак, какие плоды шиповника можно собирать?

Собрали, а главное съели. В статье от 1918 года в Svenska Dagbladet утверждается, что наиболее подходящие плоды шиповника относятся к семейству Rosa canina, с плодами, которые поздно созревают, твердые и блестящие. По данным шведского центра Giftinformationscentralen, все плоды шиповника «разных видов роз безвредны». Итак, по крайней мере, все шведские плоды шиповника безопасны для употребления; они просто различаются тем, насколько они вкусны.Тем не менее, я не знаю обо всех международных плодах шиповника – пожалуйста, проконсультируйтесь с кем-нибудь, кто знает в вашем районе, или купите порошок шиповника, чтобы приготовить суп.

Чистить или не чистить?

Затем мы подошли к большому вопросу о семенах. В большинстве старых рецептов, которые я видел, они вообще не упоминаются. Может быть, они предполагают, что каждая уважающая себя хозяйка очищает плоды шиповника перед сушкой.

Но, может быть, именно из-за этой мысли – провести вечер над очисткой плодов шиповника – поедание домашнего супа из шиповников стало относительно ограниченным удовольствием. Кроме того, вам придется ерзать и бороться с маленькими волосками, которые (используя красивую формулировку Идунса хьялпреды) «вызывают неприятное и довольно продолжительное раздражение кожи и зуд». А как известно, результат всей кропотливой работы очень быстро улетучится.

Итак, зачем тратить столько времени на борьбу с семенами? Если вы не собираетесь (каким-то чрезвычайно трудоемким способом) очищать плоды шиповника перед сушкой, вам все равно не избежать некоторых отходов, когда они проталкиваются через сито.

Хранение семян может даже принести пользу.В статье из Svenska Dagbladet от 1918 года семена шиповника варятся, так как это придает супу «более выраженный аромат ванили». То, что семена придают аромат ванили, подтверждается Iduns hjälpreda из 1893 года, когда плоды шиповника используются для приготовления напитка со вкусом ванили или (1899) экстракта ванили.

Если мы посмотрим на более современные источники, телеведущий Пер Морберг сначала очищает плоды шиповника, а затем сушит их, прежде чем смешать их с мукой, – тогда он, наконец, может приготовить суп из шиповника. Этот процесс кажется излишне долгим, если вы сразу готовите суп.Кристер Лингстрем и Марианна Сандберг из Det nyasvenska köket очищают плоды шиповника и сушат их при температуре 50 градусов (125 градусов по Фаренгейту) в течение примерно 3 часов.

В более эффективном (или реалистичном?) Углу арены у нас есть Каролина Йёнссон, которая в Det gröna skafferiet использует цельные плоды шиповника, не очищенные от семян, свежие или сухие. (Она сушит плоды шиповника при температуре 70-90 градусов (155-195 градусов по Фаренгейту) в течение примерно 5 часов.) И Йонссон, и сестры Эйзенман рекомендуют вам удалить стебли и цветоносы.Справедливо.

Чудесно вкусный (и простой) суп из плодов шиповника

Суп из шиповника не требует точных пропорций – это вопрос вкуса и предложения. Если вы хотите возиться с семенами в течение небольшой вечности, продолжайте. Однако я никогда не замечала, что суп будет чесаться, несмотря на то, что я варил плоды шиповника с семенами. Если у вас нет свежих плодов шиповника, вы, конечно, можете использовать такое же количество сушеных или замороженных плодов или купить муку из плодов шиповника.

Около 6-7 дл (2,5-3 стакана) свежих плодов шиповника
Около 2 л (8,5 стакана) воды
0,5-1,5 дл (0,2-0,8 стакана) сахара, в зависимости от на ваш вкус
Загуститель: 1,5 ст.л. картофельного крахмала + немного воды
по желанию: корица, ваниль или тертая цедра лимона

1. Удалите с плодов шиповника стебли и побеги и промойте их водой.
2. Положите плоды шиповника в кастрюлю с водой и дайте им закипеть, пока они не станут мягкими. Время приготовления будет зависеть от того, какой вид плодов шиповника вы используете и насколько они спелые. Вы можете проверить через 15 минут, можно ли с ними справиться – возможно, им понадобится еще 15 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте плоды шиповника до состояния кашицы. Вы можете использовать картофельный пюре, ручной блендер или ситечко для кухонного миксера.
4. Пюре из плодов шиповника процедить через мелкое сито. Если осталось много мякоти, смешайте ее с небольшим количеством воды и снова протолкните через сито.
5. Если плоды шиповника стали мягкими и много воды испарилось, добавьте еще воды.
6. Промойте горшок, чтобы удалить кожуру и семена. Слейте плоды шиповника и дайте им закипеть.
7. Смешайте картофельный крахмал с небольшим количеством воды. Когда суп закипит, снимите его с огня и добавьте картофельную воду.
8. Добавьте меньшее количество сахара. Вкус. Вкус супа «ничего»? Затем вы добавили больше сахара, так как аромат плодов шиповника проявляется только тогда, когда суп подслащен.Добавляйте немного больше сахара за один раз и тестируйте, пока не получите нужный уровень сладости.
9. При желании можно добавить в суп немного корицы, ванильной пудры или тертой цедры лимона.
10. Готов к работе! Классический способ подачи супа – подавать его теплым с миндальным миндальным печеньем (ниже) и взбитыми сливками.

Миндальное печенье (вызывающее привыкание)

Честно говоря, миндальные миндальные печенья вызывают привыкание, какими бы они ни были. Но большинство рецептов, которые я видел, в основном содержат миндальную пасту и яйца. Тем не менее, любимые детскими напитками из голубой упаковки Cloetta также содержат кокос и ваниль. Эти миндальные миндальные печенья не растекаются по подносу, поэтому их можно разместить в большом количестве. Если вы хотите немного более высокую версию, увеличьте количество кокоса до 1,5 дл (0,6 стакана). У меня из этой партии получается около 80 миндальных печений.

1,5 дл (0,8 стакана) миндаля (100 г)
1 дл (0,45 стакана) сушеного кокоса (35 г)
1,5 дл (0,8 стакана) сахарной пудры (около 100 г)
щепотка ванильного порошка
2 яичных белка

1. Включите духовку на 200 градусов (390 градусов по Фаренгейту).Подготовьте противень с противнем, желательно силиконовым.
2. Смешайте миндаль в миксере до получения мелкой миндальной муки. Если у вас нет миксера, вы можете использовать миндальную мельницу или купить готовую миндальную муку.
3. Смешайте в миске миндальную муку с кокосом, сахарной пудрой и ванильной пудрой.
4. Добавьте яичные белки и перемешайте лопаткой, пока не получите однородную массу.
5. Выдавите или ложкой маленькие миндальное печенье на подносе. Они не сильно разрастаются, поэтому вы можете расположить их близко друг к другу.
6. Выпекайте миндальное печенье 8-10 минут или пока оно не станет слегка золотистым.

Предложения

Суп из шиповника можно подавать как теплым, так и холодным. Взбитые сливки – взбитые или нет – или ложка ванильного мороженого – классические дополнения, но вы также можете попробовать ложку крем-фреш, чтобы добавить немного кислотности.

Для тех, у кого нет времени готовить миндальное миндальное печенье, можно купить уже готовые варианты. В противном случае вы можете использовать немного миндальных ломтиков, сладкого печенья или другого печенья.

Что касается ароматизаторов, то в исторических источниках используются корица, лимон и, возможно, немного вина. Может что проверить?

Те из вас, кто не хочет рафинированного сахара, могут подсластить суп, например, яблочным соком.

Благородное искусство приготовления классического шведского супа из шиповника

Два года назад я написал пост в своем шведском блоге (ПРОСТО ЕЩЕ ОДИН ДЕНЬ В РАЕ) о сборе плодов шиповника (что может быть очень болезненным делом, поэтому рекомендуются рабочие перчатки), сушке их и, наконец, превращении в настоящий классический шведский десерт, суп из шиповника.

Ну, неужели люди возьмут на себя труд собрать эти красные светящиеся лампочки и приготовить себе суп из шиповника с нуля, 2013 год? Кроме себя, я не слышал ни о ком, кто бы знал. Но все же должны быть те, кто это делает, хотя бы думающие об этом, судя по всем посещениям именно этого поста. Это, без сомнения, мой самый просматриваемый, и мои характеристики резко выросли. Спасибо! Вот почему я решил повторить публикацию на английском языке.

Суп из шиповника – это не просто горячий напиток в термосе, чтобы согреться на свежем воздухе или вкусный десерт, это еще и настоящая бомба с витамином С и антиоксидантами. Приготовить суп самостоятельно легче, намного вкуснее и полезнее, чем порошковая смесь, которую можно найти в супермаркете. Нет проблем с приготовлением супа из свежих плодов шиповника, но тем, кто хочет наслаждаться этим деликатесом всю осень и зиму, лучше их высушить или приготовить порции пюре и заморозить для последующего использования.

Считается, что лучше всего собирать плоды шиповника сразу после первых заморозков. Не ждите слишком долго и убедитесь, что лампочки красные и твердые. Избегайте мягких, морщинистых и почерневших.

Сушка плодов шиповника

Методы

• Удалить стебли и концы соцветий.
• Промыть в холодной воде, обсушить и разрезать луковицы пополам.

При этом вы можете подумать (с улыбкой) о тех озорных школьниках, которые использовали волосатые семена шиповника как зудящий порошок и пытались бросить их между рубашкой и спиной. Итак, чтобы избежать сильного зуда – при работе с плодами шиповника надевайте тонкие пластиковые перчатки.

• Выложите плоды шиповника на противень и дайте высохнуть в духовке при температуре 50 ° C, пока скорлупа не станет сухой и твердой. Встряхивайте противень и время от времени помешивайте, при этом желательно держать дверцу духовки приоткрытой.

• Дайте плодам шиповника остыть и убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем поместить их в стеклянную банку и хранить в темном месте, пока не придет время использовать.

Если у меня есть время и силы, я иногда высовываю семена, но также часто оставляю их, поскольку они содержат полезные незаменимые жирные кислоты.

Пюре из шиповника

Как упоминалось выше, если вы не хотите возиться с процедурой сушки, вы можете приготовить пюре из свежих плодов шиповника и хранить его в морозильной камере.

Методы

• Удалите стебли и кончики цветков, промойте и прокипятите в большом количестве воды около 20 минут.
• Слейте воду и сэкономьте немного воды для приготовления пищи.
• Протрите бедра через ситечко или сито деревянной ложкой или лопаткой, разбавьте пасту небольшим количеством воды для приготовления пищи до консистенции пюре и заморозьте в контейнерах на 400 мл.

1. Суп из пюре из плодов шиповника
4 порции

• 400 мл пюре из шиповника
• 1200 мл воды
• 3 столовые ложки картофельного крахмала + 100 мл воды
• сахар по вкусу (50 – 150 мл)

Методы

• Смешайте пюре с водой и кипятите в течение нескольких минут.
• Снимите накипь.
• Картофельный крахмал растворить в холодной воде и мелкой струйкой добавить жидкость в суп, постоянно помешивая.
• Дайте супу быстро закипеть (ровно настолько, чтобы лопнул первый пузырек), затем снимите суп с плиты.
• Добавьте сахар по своему вкусу.

2. Традиционный суп из шиповника из сушеных плодов шиповника
4 порции

• 500 мл сушеных плодов шиповника
• 1500 мл холодной воды
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 50 – 150 мл сахара

Методы

• Отварите плоды шиповника и воду.

• Когда бедра станут достаточно мягкими, слейте воду для приготовления пищи и сохраните ее.
• Плоды шиповника продавить через сито.

• Разбавьте пюре водой для приготовления пищи до 1250 мл.
• Сварить суп.
• Картофельный крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды и мелкой струйкой добавить жидкость, постоянно помешивая.
• Добавьте сахар по своему вкусу и доведите суп до быстрого кипения.

3.Суп из шиповника с ванилью и медом
5-6 порций

• 500 мл сушеных плодов шиповника
• 1500 мл воды
• Половина стручка ванили
• 3 ст. ложки жидкого меда.

Методы

• Дать плоды шиповника впитаться в воду на 4 часа.
• Добавьте стручок ванили и перемешайте все в кухонном комбайне или ручным блендером.
• Добавьте мед и варите несколько минут.
• Процедить и подавать.

Суп из шиповника часто подают теплым с мороженым или теплым или холодным со взбитыми сливками или йогуртом с кардамоном и сверху с мини-макаронами или миндальными хлопьями.

Йогурт с кардамоном
Смешайте 150 мл турецкого йогурта, 1 чайную ложку молотого кардамона и 2 столовые ложки коричневого сахара.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепты: сироп из шиповника и шведский суп из шиповника

123rf

Плоды шиповника – отличный источник витамина С, но они также содержат колючие волокна, поэтому сок необходимо процедить через ткань.

Плоды шиповника – это не только красивая часть осеннего пейзажа, они также являются мощным источником витамина С и вкусны в качестве ликера или чая. Вы можете купить готовые ликеры (у Aroha Drinks есть прекрасный) или, если у вас есть доступ к красивым большим бедрам, вы можете сделать свои собственные!

ПОДРОБНЕЕ:
* Сидр и корица: хорошие горячие или холодные
* Отвар перед сном, чтобы уснуть
* Рецепты: домашний лимонад, плюс ежевичный ликер

СИРОП РОЗЕГИП

Ингредиенты
(или сушеные плоды шиповника, замоченные на ночь)
600 г (приблизительно) сахара

Метод
Вымойте, простерилизуйте и стерилизуйте бутылку или банки.Порубите бедра, взбивая их в кухонном комбайне порциями, а затем залейте в кастрюлю с 1 литрами воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте им покипеть около часа.

Процедите жидкость через муслин – не торопитесь, подождите несколько часов или даже на ночь – вы хотите, чтобы мякоть оставалась капающей, а не проталкивать фрукт, чтобы весь сок вылился.

Отмерьте жидкость и снова добавьте в кастрюлю 300 г сахара на каждые 500 мл жидкости.Слегка нагрейте, помешивая, пока сахар не растворится, а затем доведите до кипения, снимая пену. Немедленно выключите огонь и разлейте в бутылку или банку. Он должен храниться около четырех месяцев – после открытия храните его в холодильнике.

Фруктовые супы гораздо чаще встречаются в таких местах, как Скандинавия, но мы могли бы сделать их более распространенными здесь. Если это для вас слишком странно, просто выпейте его из кружки!

NYPONSOPPA (ROSEHIP SOUP)

Ингредиенты
4 стакана свежих плодов шиповника (или сушеных плодов шиповника, замоченных на ночь)
2 литра воды
100 г сахарной пудры
1 столовая ложка кукурузного крахмала

0 Метод разложения розы

и воду в большую кастрюлю и кипятите до мягкости (это может занять от 20 минут до часа, так что следите за ними).Смешайте их в кухонном комбайне – при необходимости порциями – а затем процедите через муслин. (Вы можете процедить жидкость еще раз, если действительно хотите избавиться от раздражающих волосков внутри плодов шиповника.)

Добавьте жидкость обратно в кастрюлю и добавьте сахар. Возьмите немного жидкости и смешайте кукурузный крахмал до жидкой пасты, затем добавьте это обратно к остальной жидкости медленными каплями, все время помешивая. Дайте настояться 10-15 минут, пока он не загустеет.

Традиционно это подается как суп в миске с ложкой взбитых сливок или крем-фреш и миндальным миндальным печеньем, но вы также можете налить его в кружку и подавать как напиток. Его можно подавать теплым или холодным, мне больше нравится теплое.

Nyponsoppa также можно купить в пакетиках в специализированных скандинавских магазинах – некоторые люди отвергают их как «настоящую сделку», но я думаю, что они восхитительны – отличный способ получить витамин С и веселый розовый напиток серый зимний полдень.

Ура!

Шиповник – обзор

и измельченная солодка с водой и ферментированная

семена замачивают в воде и смешивают с сахаром. Добавляют воду и пропускают через сито. Остаток снова разбавляют водой. Суспензию снова просеивают.

Puerperant (Loğusa sherbet, Kaynar)	Турция	Puerperant сахар, сахар, корица, гвоздика, мускатный орех, вода	Его получают кипячением ингредиентов в воде (Akçiek	). 2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Щербет солодки (Meyan)	Адана, Шанлурфа, Кахраманмараш, Диярбакыр, Хатай, Газиантеп	Солодка, вода, корица	Özdoğan and Işık (2008), Akçiçek (2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Тамаринд (Демирхинди) щербет	İstanbul	Тамаринд	вода ингредиенты смешиваются и нагреваются, затем фильтруются	Akçiçek (2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Rose sherbet	Isparta	Rose peta лс, вода, лимонный сок, сахар	Лепестки роз промыть и положить в банку с водой.Добавляют лимонный сок, банку закрывают и хранят на солнце. Сахар добавляется при подаче	Akçiçek (2010) и Özdoğan and Işık (2008)
Шербет из фенхеля	Nizip, Gaziantep	Фенхель, перец, корица, кунжутный сироп, лимон 90, мята сушеная	Его готовят путем кипячения всех ингредиентов.	Дагдевирен (2010)
Неврузский щербет	Восточная Анатолия	Семена желтой пшеницы, шафран, мед, вода	Пшеница проращивается в течение недели, затем измельчается, добавляется вода. и кипятят в течение часа, затем удаляют пену, добавляют шафран и мед	Dağdeviren (2010)
Nardan sherbet	Muş	Кислая виноградная патока, вода	Приготавливается путем смешивания кислой виноградной патоки с воды и положите в глиняный горшок	Dadeviren (2010)
Гвоздичный щербет	Конья	Гвоздика, кислый изюм, вода	Все ингредиенты – приготовленные привел и отфильтровал.К ретентату добавляется вода, а затем он перемешивается. Фильтрация повторяется для получения экстракта	Дагдевирен (2010)
Назар шербет	Стамбул	Сахарная конфета, розовая вода, шафран, вода	Все ингредиенты смешиваются и нагреваются, затем фильтруются	Дагдевирен (2010)
Nişan sherbet	Kütahya	Кислый изюм, маковый порошок, сахар, вода	Изюм регидратируют водой, добавляют сахар и кипятят. Маковая пудра перемешивается. После фильтрации шербет подается со льдом	Дагдевирен (2010)
Sünnet sherbet	Измир	Молоко, сахар, миндаль, розовая вода, вода	Сахар и вода кипятятся. В отдельных горшочках молоко также кипятилось в другом чайнике. Смешивают сироп и обезжиренное молоко и добавляют розовую воду. Жареный миндаль посыпается	Dağdeviren (2010)
Hamam sherbet	Ankara	Пестик из горькой сливы, вода, сахар	Все материалы смешиваются и варятся, затем пропускаются через марлю	Dadeviren (2010)
Корук (незрелый виноград) щербет	Газиантеп	Корук (незрелый виноград), вода, сахар	Плоды корука измельчены.Добавляют воду и кипятят. К приготовленным фруктам добавляют сахар и перемешивают, затем снова добавляют воду. После фильтрации щербет хранится в глиняном горшке	Özdoğan and Işık (2008), Dağdeviren (2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Sübye sherbet	İzmir	Сахар Дыни	Dağdeviren (2010)
Tükenmez sherbet	Marmara Region	Мушмула, айва, кислое яблоко, груша, ячмень, семена можжевельника, вода	Плоды промывают и разрезают на части, складывают глиняную банку, добавляют воду и бродят месяц.Добавлен ячмень. Щербет берется из-под крана на дне кастрюли. Можно добавить сахар	Дагдевирен (2010)
Клубничный щербет	Турция	Клубника, черная смородина, сахар, вода	Созревшая клубника и черная смородина выжимаются и фильтруются, затем смешиваются с сахаром и водой	ÖÖ (2008)
Шербет из мака (Gelincik)	Бозкада	Лист мака, вода, сахар, лимонный сок, лимонная соль	Его получают путем добавления сахара к листьям мака.Также добавляется вода, лимонная кислота и лимонный сок. Смесь выдерживали на солнце в течение 2 дней, профильтрованный	Özdoğan and Işık (2008)
Абрикосовый щербет	Индейка	Абрикос, сахар, вода	Абрикосы удаляются, абрикосы измельчаются и сахар кладут на них, добавляют воду, затем фильтруют	Özdoğan and Işık (2008)
Шербет из шелковицы	Индейка	Шелковица, сахар, лимонный сок, вода	Плоды шелковицы варят вместе с сахаром, лимонным соком добавлен	Özdoğan and Işık (2008)
Клюквенный щербет	Индейка	Клюква, сахар, вода	Зрелая клюква измельчается, плоды поливают кипяченой водой и смесь ждут на ночь. добавляется и фильтруется сахар	Özdoğan and Işık (2008)
Гранатовый щербет	Турция	Гранат, сахар, вода 9 0593	После очистки гранатов их отжимают, варят с сахарным сиропом, охлаждают, а затем фильтруют	Оздоган и Ишик (2008) и Сарыоглан и Джевицкая (2016)
Гюльхатми ( Alcea rosea )	Турция	Gülhatmi ( Alcea rosea ), сахар, вода, лимонный сок, арахис или семена кунжута	Gülhatmi кипятят в воде и фильтруют. Добавляют сахар, снова кипятят, добавляют сок лимона. Посыпают арахисом и кунжутом	Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Щербет с базиликом ( Ocimum basilicum )	Индейка	Базилик, соль лимона, горячая вода, сахар	После того, как базилик промывают горячей водой, сахар	, добавляют сахар и лимонную соль	Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Рожковый щербет	Индейка	Рожковые рожки, вода, сахар	Рожи измельчают, добавляют кипяченую воду и ждут 48 часов.После фильтрации добавляют сахар	Özdoğan and Işık (2008) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Sirkencübin sherbet	Турция	Мед, уксус, вода	Его получают путем смешивания всех ингредиентов и перед подачей на стол. охлаждается	Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Koruk sherbet		Koruk, сахар, вода	Его получают путем пропуска марли путем добавления сахара в измельченный корук путем измельчения с водой	и Cevizokaya (Cevizokaya) 2016)

.