Генномодифицированные продукты: Что такое ГМО: плюсы, минусы, мифы

Что такое ГМО: плюсы, минусы, мифы

В новом видео РБК Трендов биолог Ирина Голденкова-Павлова из Группы функциональной геномики Института физиологии растений им. К.А. Тимирязева объясняет, что такое ГМО и почему вокруг них так много мифов

Что такое ГМО?

ГМО — генетически модифицированные организмы — это организмы, в ДНК которых были целенаправленно внесены изменения при помощи методов генной инженерии. То есть им были переданы отдельные гены от другого организма, не обязательно родственного. Обычно таким способом улучшают свойства растений и микроорганизмов, реже — животных или придают им совершенно новые характеристики.

Почему вокруг ГМО так много заблуждений?

По данным ВЦИОМ, больше 80% россиян настроены против ГМО. Подобные опросы проводились также в США, Франции и Германии. В этих странах около 90% населения также негативно относятся к искусственной модификации генома. Один из главных аргументов противников ГМО — какое-либо вмешательство в ДНК противоестественно. А значит, употребление в пищу ГМО-растений и продуктов может вызвать у человека опасные мутации и, как следствие, болезни.

При этом, согласно исследованию британских ученых, ярые противники ГМО гораздо хуже, чем их оппоненты, разбираются в базовых биологических понятиях, не говоря о генетике. По этой причине большинство респондентов неверно представляют себе, что вообще такое вмешательство в геном. На самом деле наука занимается этим достаточно давно. Еще в XVI веке первые агрономы-испытатели, не зная законов генетики, создавали растения-гибриды, отбирая для посева те сорта, которые были устойчивы к вредителям и приносили больше урожая. Это называется селекцией. С развитием науки были изобретены более совершенные методы — в частности, генная инженерия. Она позволила ученым в три раза ускорить процесс выведения новых сортов, или новых полезных свойств растений. Впрочем, даже используя такие современные и точные методы генетики, как, например, CRISPR/Cas9, невозможно создать такой генно-модифицированный продукт, который через кишечник человека смог бы встроиться в его ДНК. Более того, механизма, который позволил бы осуществить перенос генов таким образом, попросту не существует.

Ситуацию усугубляют и псевдонаучные публикации, которые содержат некорректные данные о ГМО, или же неверно их трактуют. Например, в феврале 2019-го в журнале Food and Chemical Toxicology вышел обзор о том, как генно-модифицированные продукты усваиваются человеческим организмом. В кратком содержании авторы пишут: «Убедительные свидетельства показывают наличие ДНК из еды (также генно-модифицированной еды) в крови и тканях человека и животных».

Однако если вчитаться в текст обзора, становится понятно, что на самом деле исследователи не нашли никаких тревожных признаков: в крови испытуемых не было повышенной концентрации трансгенной ДНК.

Наконец, мифы о ГМО успешно распространяются и на государственном уровне. К примеру, авторы сайта Центра гигиены и эпидемиологии при Роспотребнадзоре пишут об опасности ГМ-продуктов, ничем не подкрепляя эти заявления.

Одно из очевидных объяснений подобных предрассудков — банальная научная безграмотность противников ГМО или работа с некорректными источниками информации.

Правда ли, что ГМО — это вредно?

Существует множество исследований, которые доказывают, что ГМ-продукты безопасны. Например, доклад Национальных академий наук, техники и медицины США от 2016 года свидетельствует, что такие продукты не только не вредны, но даже полезны для человека. Авторы изучили более 900 научных работ, опросили 80 экспертов из различных областей, еще 26 привлекли к рецензированию доклада. В основном все проанализированные исследования касались двух типов ГМ-растений: устойчивых к насекомым и к химическим удобрениям. Данные за последние 20 лет показали, что эти сельхозкультуры никак не повлияли на людей и животных, которые ими питались.

Прежде, чем вывести ГМ-продукт на рынок, ученые проводят многолетние испытания. Они наблюдают, как ведут себя трансгены и продукты генной экспрессии, не вызывают ли они аллергии или отравления. Международное законодательство требует, чтобы каждый такой товар проходил жесткую проверку на безопасность для людей, животных и окружающей среды. Кроме того, в ЕС такие продукты отслеживают еще и годы спустя, чтобы выявить возможные отложенные риски.

Пока существует только два вероятных риска, связанных с применением ГМО, о которых, в частности, говорит ВОЗ:

ГМ-растения могут передавать устойчивость к антибиотикам. Однако компании, разрабатывающие ГМО, уже сейчас используют для переноса гены, которые не передают такое свойство;

ГМ-растения могут вытеснять другие, менее выносливые виды. Тем не менее неконтролируемое распространение трансгенных растений в сельском хозяйства также жестко регулируется.

Как ГМО двигает науку и медицину

Сегодня ГМО используют в двух главных сферах: сельское хозяйство и медицина.

Практически все продукты растительного происхождения на нашем столе — с измененными генами. Благодаря этому они дают больше урожая, приспосабливаются к суровому климату и недостаткам почвы, противостоят вредителям. Но главное — они становятся лучше на вкус, содержат больше полезных веществ и приобретают новые ценные свойства. Например, золотой рис — генетически модифицированный сорт риса с повышенным содержанием витамина А. Существует также особый сорт моркови, который содержит вакцину от туберкулеза.

Какое будущее у ГМО?

Несмотря на все сложности с разработкой и проверкой на безопасность, ученые уверены: в будущем человечеству не обойтись без трансгенных растений и продуктов. Мы сможем предотвращать голод или массовый неурожай, а также минимизировать вред для экологии: ГМО-растения можно реже поливать и возделывать беспахотным способом. Это позволит не только экономить воду, но и уменьшать парниковый эффект за счет снижения теплового излучения пашни. Кроме того меньшее количество сельхозтехники на полях поможет контролировать выбросы углекислого газа в атмосферу.

Вот несколько примеров того, на что способна генная инженерия:

Выведение растений, которые чаще плодоносят, нуждаются в минимальном возделывании и даже поглощают СО₂. Это помогло бы заметно сократить парниковый эффект и улучшить экологическую обстановку во всем мире;

Генно-модифицированные животные растут быстрее и более устойчивы ко всем распространенным инфекциям. Это поможет снизить затраты на их разведение и откорм, а также защитить нас от новых эпидемий вроде птичьего или свиного гриппа. Кроме того, для таких животных не понадобятся антибиотики, которыми часто злоупотребляют фермеры.

Как отличить генно- модифицированные продукты

Генетически
модифицированная пища — продукты питания, полученные из генетически модифицированных организмов
(ГМО) — растений или животных. Продукты, которые получены при помощи
генетически модифицированных организмов, включая микроорганизмы, или в состав которых входит хоть один компонент,
полученный из продуктов, содержащих ГМО, также могут считаться генетически
модифицированными, в зависимости от законодательства конкретной страны.

Ученые
спорят о влиянии генетически модифицированных продуктов на здоровье.
В США, Китае и Канаде выращивают
измененную кукурузу, сою и картошку, а вот Австрия, Греция
и Венгрия объявили себя свободными от ГМО.

Вред
ГМ-продуктов не доказан, но, если вам важно, чтобы ваша еда была полностью
натуральной, то необходимо
научиться отличать продукты, с отсутсвием ГМО:

ГМО —
генетически модифицированные
организмы (растения, животные, микроорганизмы), которым
пересадили гены других организмов.

·
ГМ-продукты обладают устойчивостью
к насекомым-вредителям, гербицидам, грибкам и вирусам. Их вкус
лучше, а растут они быстрее традиционных продуктов.

·
Пока нет никаких научных доказательств
того, что модифицированные продукты опасны для человека.
Многочисленные международные исследовательские учреждения и научные
организации подтверждают эти данные.

·
ГМ-продукты могут
вызывать аллергическую реакцию. Например, если
у вас аллергия на фундук и вы съели продукт с генами
этого ореха, то непереносимость даст о себе знать. Поэтому
внимательно изучайте информацию на этикетках.

1. Изучите
этикетку:

Натуральные
продукты маркируют особым образом. Ищите пометки «100 % organic», «Organic», или «Made with organic
ingredients». Они гарантируют, что в товаре нет генетически
модифицированных компонентов.

Обратите
внимание на надписи «Без
ГМО», «Non-GMO» и «Made without genetically modified ingredients». В составе этих товаров могут присутствовать ГМО,
но не более
0,9 %.

В США
овощи и фрукты обозначают
PLU-кодом из 5 цифр на ценнике. Код на трансгенных
продуктах начинается с 8.

2. Обратите внимание на внешний
вид продукта:

Генетически
модифицированные продукты безупречны на вид. Они
имеют правильную форму, одинаковый размер и долго не портятся, так
как новые гены позволяют им быть устойчивыми к негативному внешнему
воздействию. Например, ген бактерии Bacillus thuringiensis, добавленный
в ГМ-растения, вырабатывает токсин, который отравляет вредителей.

Если
овощи тронуты насекомыми, скорее всего, перед вами натуральный продукт.

3. Если для вас важно
не употреблять ГМ-продукты, запомните этот список:

78 %
сои, 33 % кукурузы
и 24 % рапса
в мире — трансгенные.

Их добавляют
в такие продукты, как:

·
колбаса, сосиски

·
молочные и сырные продукты

·
полуфабрикаты и мучные смеси

·
сухие завтраки, каши быстрого приготовления

·
хлеб, кондитерские изделия

·
сладкие напитки

·
хлопковое и арахисовое масло

·
майонез

·
шоколадный сироп

Роспотребнадзор рассказал, что несут ГМО для здоровья: пользу или вред

Речь пойдет о распространенных мифах и малоизвестных фактах о ГМО в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.

О генно-модифицированных ДНК и белках специалисты рассказали на портале Здоровое-питание.рф.

Рискуем ли мы здоровьем, употребляя генно-модифицированные продукты, а не селекционные

В первых есть ДНК и белки, чужеродные для человека. Но ДНК ГМО, также, как и рыбы, мяса и растительной пищи, попадая в пищеварительный тракт, расщепляется и не кодирует белки. Научно не доказаны факты встраивания чужеродной ДНК в геном клеток организма, образования чужеродного белка. Как и факт попадания такой ДНК в бактерии микробиоты кишечника и изменения их свойств.

Оценки Европейского агентства безопасности пищевых продуктов (EFSA) не выявили повышенной аллергенности этих продуктов. А имевшие большой резонанс научные работы о вреде ГМО после тщательного научного анализа были признаны недоказанными. Часть официально отозвали из научных журналов, например, о вреде ГМ-кукурузыисследование французского молекулярного биолога Жиля-Эрика Сералини .

Преимущества применения ГМО в сельском хозяйстве

ГМ-растения и породы ГМ-животных обладают большей пищевой ценностью, урожайнее, безопаснее, так как при их выращивании до 10 раз уменьшается использования пестицидов. Влияние антропогенной деятельности на природные экосистемы минимизировано

Безопасность ГМО-продуктов

Новое оборудование Роспортебнадзора позволяет с максимальной степенью достоверности обнаруживать как линии ГМО, разрешенные к применению в установленном порядке, так и новые линии ГМО 2 поколения, а также генетические вставки, характерные для генетически модифицированных организмов, не зарегистрированных в РФ.

Осторожно

Роспотребнадзор выявил незарегистрированные в РФ линии ГМО в сухофруктах «Премиум» (папайя, ананас) от «Nantong BrightRanch Foodstuffs». В овсяной каше «Быстров» «Ассорти для гурманов» с папайей и ананасом», изготовитель ООО «Нестле Россия». В свежей папайе из Китая от «Ning Аn YuanfengEconomic and Trade CO., LTD». Партии изъяли из магазинов. Роспотребнадзор продолжает контроль за ГМО в пищевой продукции.

Генмодифицированные продукты – Новоаганская районная больница

В последние годы все большее влияние на здоровье населения планеты оказывает качество и структура питания. Опубликованы данные, что ежегодно в мире от недоедания и белково-энергетической недостаточности погибает 15 млн. человек.
В международном научном сообществе существует четкое понимание того, что в связи с ростом народонаселения Земли, которое по прогнозам ученых должно достичь к 2050 году 9-11 млрд. человек, необходимо удвоение или даже утроение мирового производства сельскохозяйственной продукции, что невозможно без применения трансгенных (генетически модифицированных) растений, создание которых многократно ускоряет процесс селекции культурных растений, увеличивает урожайность, удешевляет продукты питания, а также позволяет получить растения с такими свойствами, которые не могут быть получены традиционными методами.
Принцип создания трансгенных растений и животных схожи.

Что такое трансгенные продукты?
Генетически модифицированные организмы (ГМО, genetically modified organism, GMO) создаются методами генной инженерии (genetic engineering) – науки, которая позволяет вводить в геном растения, животного или микроорганизма фрагмент ДНК из любого другого организма с целью придания ему определенных свойств.
Любое растение или животное имеет тысячи различных признаков. Например, у растений: цвет листьев, величина семян, наличие в плодах определённого витамина и т.п. За наличие каждого конкретного признака отвечает определённый ген. Ген – от греческого genos, и переводится как “род”, “происхождение”. Ген представляет собой маленький отрезочек молекулы ДНК и генерирует или порождает определённый признак растения или животного. Если убрать ген отвечающий за появление определённого признака, то исчезнет и сам признак. И, наоборот, если добавить, например, растению новый ген, то у растения появится и новый признак.
Делается это для того, чтобы растения и животные получили новые удобные для человека свойства, повышенную устойчивость к вирусам, к гербицидам, к вредителям и болезням растений. Пищевые продукты, полученные из таких генноизмененных культур, могут иметь улучшенные вкусовые качества, лучше выглядеть и дольше храниться. Также часто такие растения дают более богатый и стабильный урожай, чем их природные аналоги.
Основные объекты генной инженерии в растительном мире: соя, кукуруза, картофель, хлопчатник, сахарная свекла. Путем генной инженерии возможно повышение урожайности на 40-50%. За последние 5 лет в мире земельные площади, используемые под трансгенные растения, увеличились с 8 млн. га до 46 млн. га.
Генетически модифицированные организмы входят в состав многих продуктов питания. Например, ГМ кукуруза добавляется в кондитерские и хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки. Генетически модифицированная соя входит в состав рафинированных масел, маргаринов, жиров для выпечки, соусов для салатов, майонезов, макаронных изделий, вареных колбас, кондитерских изделий, белковых биодобавок, кормов для животных и даже детского питания. Из сои получают эмульгаторы, наполнители, загустители и стабилизаторы для пищевой промышленности.
Есть или не есть трансгенные продукты?
Когда речь заходит о генетически модифицированных продуктах, воображение тут же рисует грозных мутантов.
Чтобы полностью понять все риски употребления в пищу трансгенных продуктов, должно пройти несколько десятков лет и смениться несколько поколений, питавшихся генетически модифицированными продуктами.
Сторонники употребления генетически модифицированных продуктов считают, что они безвредны для человека и даже имеют преимущества. Главный аргумент, который приводят в защиту ученые эксперты всего мира, гласит: “ДНК из генетически модифицированных организмов так же безопасна, как и любая ДНК, присутствующая в пище. Ежедневно вместе с едой мы употребляем чужеродные ДНК, и пока механизмы защиты нашего генетического материала не позволяют в существенной степени влиять на нас”.
Противники употребления ГМП, такие, как экологическая организация «Гринпис», объединение “Врачи и ученые против генетически модифицированных источников питания” считают, что рано или поздно “пожинать плоды” придется, так как при употреблении ГМП возможно возникновение пищевой аллергии, отравлений, онкологических заболеваний, мутаций.
Генетически модифицированные или обычные продукты – свобода выбора для каждого человека.
Выяснить, содержит ли продукт измененный ген, можно только с помощью сложных лабораторных исследований. С января 2005 года в «Закон о защите прав потребителей» была внесена поправка, в соответствии с которой каждый производитель обязан маркировать продукты, содержащие любое количество генетически модифицированного источника более 0,9%.
Чтобы получить право на ввоз, производство и реализацию продукции, содержащей генетически модифицированные источники, нужно пройти государственную гигиеническую экспертизу и регистрацию. Обязательная маркировка не означает, что данный продукт вреден для здоровья, ее нужно рассматривать только как дополнительную информацию для покупателя, а не как предупреждение об опасности.
Любой человек должен выбрать сам, согласен он есть генетически модифицированную пищу или нет.

Флуоресцентный кролик, полученный методом генной инженерии

Маркировка продуктов с ГМО в странах ЕАЭС с 26 декабря становится обязательной – Экономика и бизнес

МОСКВА, 26 декабря. /ТАСС/. Продукты с содержанием генно-модифицированных организмов (ГМО) начиная с 26 декабря должны маркироваться специальным знаком. Об этом говорится в техрегламенте “Пищевая продукция в части ее маркировки”.

Согласно требованиям документа, знак наносится на упаковку, если содержание ГМО в продукте превышает 0,9%. Надпись “ГМО” должна находиться рядом с единым знаком обращения продукции на рынке ЕАЭС и соответствовать по форме и размеру этому знаку. Переходной период для адаптации бизнеса к новым правилам составляет полтора года. В течение этого времени допускаются производство и выпуск в обращение на территории ЕАЭС продуктов, полученных с применением ГМО, в соответствии с прежними требованиями в части маркировки.

Как сообщили в Роскачестве, в прошлом году в России на наличие ГМО было исследовано более 26 тыс. образцов продукции и в 17 из них эксперты обнаружили генно-модифицированные организмы. По словам заместителя главы Роскачества Елены Сарацевой, в России можно применять только те генетически модифицированные растения, которые прошли процедуру государственной регистрации, в том числе были проверены с точки зрения безопасности. “Их немного. Это кукуруза, соя, рис и сахарная свекла”, – отметила она.

Кроме того, как напомнили в Роскачестве, в России массовое возделывание ГМ сельхозкультур находится под запретом. Исключение составляют лишь научные эксперименты.

Говоря о маркировке продуктов с ГМО, в Роскачестве отметили, что аналогичные пороговые значения действуют и в странах Евросоюза, в частности, в Германии. При этом пока у ученых нет однозначного и твердого ответа на вопросы о вреде или пользе всех генно-модифицированных организмов. Некоторые из них полагают, что вероятность риска при потреблении такой продукции невысока. Однако, как подчеркнули в Роскачестве, последние соцопросы показывают, что три четверти россиян считают генно-модифицированные продукты крайне опасными для организма.

Опасны ли продукты с ГМО?

На данный момент к продаже и употреблению разрешены несколько видов генетически модифицированных растений. Генетически модифицированного мяса или рыбы нет, хотя такие опыты ведутся. Но в целом в мире растёт интерес к экологически чистым, безопасным продуктам — как правило, потребители готовы переплачивать за продукты, не содержащие ГМО, и производители умело этим пользуются.

Кто-то считает их прогрессом, кто-то — мировым заговором против человечества. Мало кто из рядовых покупателей берёт на себя труд разобраться, что на самом деле представляют из себя генно-модифицированные продукты, но то, что они вызывают бесплодие, рак и аллергию, хотя бы раз в жизни слышал практически каждый. Отсюда возникает страх перед ГМО, люди стараются на всякий случай не рисковать.

На сегодняшний день в мире производят генно-модифицированные сорта томатов, картофеля, кукурузы, сахарной свёклы, риса, сои, пшеницы и некоторых других сельхозрастений. В России ГМО не производят, все продукты с ГМО — импортные, доля их на рынке из года в год сокращается, а оборот — ужесточается.

Единственный доказанный сегодня вред причиняют человеку не столько продукты, сколько те объёмы, в которых он их потребляет. Например, колбасные изделия. Кроме сои, которая на самом деле в большинстве случаев является генно-модифицированной, в колбасе содержатся фосфаты, избыток которых в организме ведёт к развитию остеопороза, и нитриты, которые могут быть причиной развития онкологии. Если в колбасе нет сои, там практически всегда будет так называемый белковый компонент — переработанные шкуры и хрящи животных, которые по сути несъедобны, их пищевая ценность минимальна. Поэтому даже не содержащая ГМО колбаса (а в большинстве случаев она их содержит) — не самый полезный продукт. Подобным образом ситуация обстоит и с овощами: генно-модифицированную картошку жук не ест, но давайте вспомним, каким количеством яда нужно обработать обычную картошку, чтобы получить урожай.

А вот то, что ГМО может быть причиной пищевой аллергии, на самом деле вызывает опасение врачей. Причиной большинства аллергий является белок. Когда белок подвергается генной модификации, спрогнозировать аллергическую реакцию на него у определённого числа потребителей довольно сложно.

ГМО — за и против

Генетически модифицированные организмы (ГМО) настолько плотно вошли в нашу жизнь, что многие люди их попросту перестали замечать. В научных кругах они продолжают детально обсуждаться и изучаться. У ГМ-продуктов появились сторонники и противники, которые постоянно приводят свои доводы «За и Против» их употребления. Кто из них прав?

«За» ГМО

Одна из главных ценностей ГМО – их применение в медицинских целях. На их основе исследуют как развиваются серьезные заболевания, например, опухали. С их помощью ученые во всем мире стараются решить вопросы, связанные со старением организма, изучить функционирование человеческой нервной системы. Широко ГМО применяют в фармацевтических целях при создании лекарственных препаратов.

Не менее важная отрасль использования ГМО – сельскохозяйственная. Генная инженерия позволила создавать совершенно новые растения, которые способны противостоять неблагоприятному для их роста климату, не становятся добычей вредителей и на протяжении долгого периода времени не портятся.

«Против» ГМО

Однако противники генетически модифицированных продуктов не дремлют. Они также приводят веские доводы в свое оправдание.

ГМО, постоянно проникающие в организм человека, несут ему серьезную угрозу, которая заключается в следующем:

Увеличения аллергических заболеваний

Накопление гербицидов в организме

Появление устойчивости к антибиотикам

Мутагенный эффект

Снижение иммунитета

Нарушение обмена веществ

По мнению некоторых ученых, ГМО вредит не только живым организмам, но и окружающей среде. Появляются вегетирующие сорняки, бороться с которыми практически невозможно. Немало опасности таят риски, связанные с активизацией вирусов, используемых в опытах.

Подводим итоги

Однозначной оценки, полезны или нет генетически модифицированные продукты, дать никто не может. У них есть свои взаимоисключающие преимущества и недостатки.

Возможно ГМО станут единственным спасением человека через несколько десятков лет в условиях постоянно растущего населения планеты и глобального потепления. Они бы наверняка могли помочь голодающим районам Африки, однако их использование там запрещено.

ГМО сельскохозяйственных культур, кормов для животных и не только

Feed Your Mind Главная страница

en Español (испанский)

Какие ГМО-культуры выращивают и продают в США?

PDF 152 КБ

Ем ли я продукты, полученные из ГМО-культур?

Очень вероятно, что вы едите продукты и продукты, приготовленные из ингредиентов, полученных из ГМО-культур. Многие ГМО-культуры используются для производства ингредиентов, которые едят американцы, таких как кукурузный крахмал, кукурузный сироп, кукурузное масло, соевое масло, масло канолы или сахар-песок.Некоторые свежие фрукты и овощи доступны в разновидностях ГМО, в том числе картофель, кабачки, яблоки и папайя. Хотя ГМО содержатся во многих продуктах, которые мы едим, большинство ГМО-культур, выращиваемых в Соединенных Штатах, используются в пищу животным.

Чтобы потребителям было легче узнать, содержат ли продукты, которые они едят, ГМО-ингредиенты, Министерство сельского хозяйства США ведет список биоинженерных продуктов, доступных во всем мире. Кроме того, вы начнете видеть этикетку «биоинженерно» на некоторых продуктах, которые мы едим, в связи с новым Национальным стандартом раскрытия информации о биоинженерных пищевых продуктах.

Какие ГМО-культуры выращиваются и продаются в США?

В Соединенных Штатах выращивают лишь несколько типов ГМО-культур, но некоторые из этих ГМО составляют значительный процент выращиваемых культур (например, соя, кукуруза, сахарная свекла, рапс и хлопок).

В 2018 году ГМО-соя составляла 94% всех посаженных соевых бобов, ГМО-хлопок составлял 94% всего посевного хлопка, а 92% посевной кукурузы приходилось на ГМО-кукурузу.

В 2013 году ГМО рапс составлял 95% посевов рапса, а ГМО сахарной свеклы – 99.Убрано 9% всей сахарной свеклы.

Большинство ГМО-растений используются для производства ингредиентов, которые затем используются в других пищевых продуктах, например, кукурузный крахмал из ГМО-кукурузы или сахар из ГМО сахарной свеклы.

Кукуруза:

Кукуруза – это наиболее часто выращиваемая культура в США, большая часть которой – ГМО. Большая часть кукурузы с ГМО создана, чтобы противостоять насекомым-вредителям или гербицидам. Кукуруза Bacillus thuringiensis (Bt) – это кукуруза с ГМО, которая производит белки, токсичные для определенных насекомых-вредителей, но не для людей, домашних животных, домашнего скота или других животных.Это те же типы белков, которые используют органические фермеры для борьбы с насекомыми-вредителями, и они не причиняют вреда другим полезным насекомым, таким как божьи коровки. Кукуруза GMO Bt снижает потребность в опрыскивании инсектицидами, одновременно предотвращая повреждение насекомыми. Хотя много ГМО-кукурузы идет в обработанные пищевые продукты и напитки, большая часть ее используется для кормления скота, например коров, и домашней птицы, например кур.

Соя:

Большинство сои, выращиваемой в Соединенных Штатах, – это ГМО-соя. Большая часть ГМО-сои используется в пищу для животных, преимущественно домашней птицы и домашнего скота, а также для производства соевого масла.Он также используется в качестве ингредиентов (лецитин, эмульгаторы и белки) в обработанных пищевых продуктах.

Хлопок:

ГМО-хлопок был создан, чтобы быть устойчивым к коробчатым червям и помог возродить хлопковую промышленность Алабамы. ГМО-хлопок не только является надежным источником хлопка для текстильной промышленности, он также используется для производства хлопкового масла, которое используется в упакованных пищевых продуктах и во многих ресторанах для жарки. Шрот и лузга из ГМО-хлопковых семян также используются в пищу для животных.

Картофель:

Некоторые виды ГМО-картофеля были разработаны для защиты от насекомых-вредителей и болезней.Кроме того, были разработаны некоторые сорта ГМО-картофеля, которые противостоят синякам и потемнению, которые могут возникнуть при упаковке, хранении и транспортировке картофеля или даже нарезке на кухне. Хотя подрумянивание не меняет качества картофеля, оно часто приводит к тому, что пища выбрасывается без надобности, потому что люди ошибочно полагают, что подрумянившаяся еда испорчена.

Папайя:

К 1990-м годам кольцевая вирусная болезнь почти уничтожила урожай папайи на Гавайях и в процессе почти уничтожила промышленность папайи на Гавайях.ГМО-папайя, названная радуга, была создана, чтобы противостоять вирусу кольцевой пятнистости. Этот ГМО спас выращивание папайи на Гавайских островах.

Летний сквош:

Кабачок с ГМО устойчив к некоторым вирусам растений. Сквош был одним из первых ГМО на рынке, но он не получил широкого распространения.

Канола:

ГМО канола используется в основном для приготовления растительного масла и маргарина. Шрот из семян канолы также можно использовать в пищу для животных. Масло канолы используется во многих упакованных пищевых продуктах для улучшения консистенции пищи.Большая часть ГМО рапса устойчива к гербицидам и помогает фермерам легче бороться с сорняками на своих полях.

Люцерна:

ГМО люцерна в основном используется для кормления крупного рогатого скота, в основном молочных коров. Большая часть люцерны с ГМО устойчива к гербицидам, что позволяет фермерам опрыскивать посевы, чтобы защитить их от разрушительных сорняков, которые могут снизить производство люцерны и снизить питательные качества сена.

Яблоко:

Было разработано несколько разновидностей ГМО-яблок, устойчивых к потемнению после резки.Это помогает сократить количество пищевых отходов, поскольку многие потребители считают коричневые яблоки испорченными.

Сахарная свекла:

Из сахарной свеклы делают сахарный песок. Более половины сахарного песка, расфасованного для полок продуктовых магазинов, производится из ГМО сахарной свеклы. Поскольку ГМО сахарная свекла устойчива к гербицидам, выращивание ГМО сахарной свеклы помогает фермерам контролировать сорняки на своих полях.

А как насчет животных, которые едят пищу, приготовленную из ГМО-культур?

Более 95% животных, используемых для производства мяса и молочных продуктов в Соединенных Штатах, едят ГМО-культуры.Независимые исследования показывают, что нет никакой разницы в том, как продукты, содержащие ГМО и не содержащие ГМО, влияют на здоровье и безопасность животных. ДНК в пище с ГМО не передается животному, которое ее ест. Это означает, что животные, которые едят ГМО-пищу, не превращаются в ГМО. Если бы это было так, у животного была бы ДНК любой съеденной пищи, будь то ГМО или нет. Другими словами, коровы не становятся травой, которую они едят, а цыплята не становятся кукурузой, которую они едят.

Точно так же ДНК из продуктов животного происхождения с ГМО не попадает в мясо, яйца или молоко животного.Исследования показывают, что такие продукты, как яйца, молочные продукты и мясо, полученные от животных, которые едят ГМО, равны по питательной ценности, безопасности и качеству с продуктами, приготовленными из животных, которые едят только продукты, не содержащие ГМО.

Узнайте больше о ГМО-культурах и кормах для животных .

Кто следит за безопасностью кормов для животных?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) является основным регулирующим органом, ответственным за обеспечение безопасности пищевых продуктов, содержащих ГМО и не содержащих ГМО, для животных.Этой обязанностью занимается Центр ветеринарной медицины FDA. FDA требует, чтобы вся пища для животных, например пища для человека, была безопасной для животных, производилась в чистых условиях, не содержала вредных веществ и имела точную маркировку.

Есть ли ГМО-животные в пище?

Скоро будет. FDA одобрило приложение, которое позволяет продавать AquAdvantage Salmon, атлантического лосося, который был генетически модифицирован для более быстрого достижения важной точки роста.FDA определило, что лосось AquAdvantage столь же безопасен для употребления и питателен, как и атлантический лосось без ГМО. FDA также обнаружило, что одобрение заявки на этот лосось не окажет существенного влияния на окружающую среду США.

Используются ли ГМО для производства чего-либо, кроме еды?

Когда вы слышите термин «ГМО», вы, вероятно, думаете о еде. Однако методы, используемые для создания ГМО, также важны при создании некоторых лекарств. Фактически, генная инженерия, которая представляет собой процесс, используемый для создания ГМО, была впервые использована для производства человеческого инсулина – лекарства, применяемого для лечения диабета.Лекарства, разработанные с помощью генной инженерии, проходят тщательный процесс утверждения FDA. Все лекарства должны быть подтверждены как безопасные и эффективные, прежде чем они будут одобрены для использования людьми. ГМО также используются в текстильной промышленности. Некоторые растения ГМО-хлопка используются для создания хлопкового волокна, которое затем используется для изготовления ткани для одежды и других материалов.

Как регулируются ГМО для обеспечения безопасности пищевых продуктов и растений в США

Наука и история ГМО и других процессов модификации пищевых продуктов

Как ГМО-культуры влияют на наш мир

Вся правда о генетически модифицированных продуктах питания

Роберт Голдберг опускается в кресло и жестикулирует в воздухе.«Монстры Франкенштейна, твари, выползающие из лаборатории», – говорит он. «Это самая удручающая вещь, с которой я когда-либо имел дело».

Голдберг, молекулярный биолог растений из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, не борется с психозом. Он выражает отчаяние в связи с безжалостной необходимостью противостоять тому, что он считает фиктивными опасениями по поводу рисков для здоровья, связанных с генетически модифицированными (ГМ) культурами. По его словам, его особенно расстраивает то, что эти дебаты должны были закончиться несколько десятилетий назад, когда исследователи представили поток оправдывающих доказательств: «Сегодня мы сталкиваемся с теми же возражениями, с которыми сталкивались 40 лет назад.”

Дэвид Уильямс, биолог, специализирующийся на зрении, живет в другом кампусе, и у него противоположная жалоба. «В продвижении этой технологии было задействовано много наивной науки», – говорит он. «Тридцать лет назад мы не знали, что когда вы добавляете какой-либо ген в другой геном, геном реагирует на это. Но теперь любой в этой области знает, что геном не является статической средой. Вставленные гены можно трансформировать несколькими способами, и это может произойти через несколько поколений ». В результате, настаивает он, вполне могут оказаться, что потенциально токсичные растения не проходят испытания.

Уильямс признает, что он принадлежит к крошечному меньшинству биологов, поднимающих острые вопросы о безопасности ГМ-культур. Но он говорит, что это происходит только потому, что молекулярная биология растений защищает свои интересы. Финансирование, большая часть которого поступает от компаний, продающих ГМ-семена, в значительной степени благоприятствует исследователям, которые изучают способы дальнейшего использования генетических модификаций в сельском хозяйстве. Он говорит, что биологи, которые указывают на риски для здоровья или другие риски, связанные с ГМ-культурами, – которые просто сообщают или защищают экспериментальные данные, предполагающие, что могут быть риски, – оказываются в центре жестоких атак на их авторитет, что приводит ученых, которые видят проблемы с ГМ-продуктами питания. молчать.

Прав Уильямс или нет, одно неоспоримо: несмотря на неопровержимые доказательства того, что ГМ-культуры безопасны для употребления в пищу, споры по поводу их использования продолжают бушевать, а в некоторых частях мира они становятся все громче. Скептики утверждают, что эта споры – это хорошо – что мы не можем быть слишком осторожными, когда возьмемся за генетическую основу мирового продовольственного снабжения. Однако для таких исследователей, как Голдберг, постоянные опасения по поводу ГМ-продуктов вызывают не что иное, как раздражение.«Несмотря на сотни миллионов генетических экспериментов с участием всех типов организмов на Земле, – говорит он, – и людей, которые без проблем едят миллиарды блюд, мы снова стали невежественными».

Так кто же прав: сторонники GM или критики? Когда мы внимательно смотрим на доказательства для обеих сторон и взвешиваем риски и преимущества, мы находим удивительно четкий путь выхода из этой дилеммы.

Блага и заботы

Большая часть науки о безопасности GM указывает в одном направлении.Возьмите это у Дэвида Зильбермана из Калифорнийского университета. Экономист в области сельского хозяйства и окружающей среды из Беркли и один из немногих исследователей, заслуживающих доверия как агрохимическими компаниями, так и их критиками. Он утверждает, что преимущества ГМ-культур значительно перевешивают риски для здоровья, которые пока остаются теоретическими. Использование ГМ-культур «снизило цены на продукты питания», – говорит Зильберман. «Это повысило безопасность фермеров, позволив им использовать меньше пестицидов. Он увеличил производство кукурузы, хлопка и сои на 20–30 процентов, что позволило выжить некоторым людям, которые без них не справились бы.Если бы он получил более широкое распространение во всем мире, цены [на продукты] упали бы и меньше людей умерло бы от голода ».

По словам Зильбермана, в будущем эти преимущества станут еще более значительными. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, к 2050 году миру придется выращивать на 70 процентов больше продуктов питания, чтобы не отставать от роста населения. Изменение климата затруднит возделывание большей части пахотных земель в мире. Зильберман говорит, что ГМ-культуры могут давать более высокие урожаи, расти на засушливых и засоленных землях, выдерживать высокие и низкие температуры и противостоять насекомым, болезням и гербицидам.

Фото: Джен Кристиансен

Несмотря на такое обещание, большая часть мира была занята запретом, ограничением или иным образом избеганием ГМ-продуктов. Почти вся кукуруза и соя, выращиваемые в США, генетически модифицированы, но только две ГМ-культуры, кукуруза MON810 от Monsanto и картофель Amflora от BASF, принимаются в Европейский Союз. Тен Э. страны запретили MON810, и, хотя BASF отозвала Amflora с рынка в 2012 году, четыре ЕС. страны тоже позаботились запретить это. Там предлагалось одобрить несколько новых сортов ГМ-кукурузы, но до сих пор они неоднократно и безоговорочно отклонялись.Во всей Азии, в том числе в Индии и Китае, правительства еще не одобрили большинство ГМ-культур, включая устойчивый к насекомым рис, который дает более высокие урожаи при меньшем количестве пестицидов. В Африке, где миллионы голодают, несколько стран отказались импортировать ГМ-продукты, несмотря на их более низкую стоимость (в результате более высоких урожаев и уменьшения потребности в воде и пестицидах). Кения полностью запретила их из-за широко распространенного недоедания. Ни у одной страны нет определенных планов по выращиванию золотого риса, культуры, предназначенной для получения большего количества витамина А, чем шпината (рис обычно не содержит витамина А), даже несмотря на то, что дефицит витамина А вызывает более миллиона смертей ежегодно и полмиллиона случаев необратимой слепоты в Развивающийся мир.

Во всем мире только десятая часть пахотных земель в мире включает ГМ-растения. Четыре страны – США, Канада, Бразилия и Аргентина – выращивают 90 процентов ГМ-культур планеты. Другие страны Латинской Америки отталкиваются от заводов. И даже в США все громче звучат голоса, осуждающие генетически модифицированные продукты. В 2016 году федеральное правительство США приняло закон, требующий маркировки ГМО-ингредиентов в пищевых продуктах, заменяющий действующие или предложенные в нескольких десятках штатов законы о маркировке ГМ.

Страх, подпитывающий всю эту деятельность, имеет давнюю историю. Общественность была обеспокоена безопасностью ГМО-продуктов с тех пор, как в 1970-х годах ученые Вашингтонского университета разработали первые генетически модифицированные табачные растения. В середине 1990-х, когда на рынок поступили первые ГМ-культуры, Гринпис, Сьерра-клуб, Ральф Надер, принц Чарльз и ряд знаменитых поваров выступили против них. Потребители в Европе были особенно встревожены: например, опрос, проведенный в 1997 году, показал, что 69 процентов населения Австрии видели серьезные риски в ГМО-продуктах, по сравнению с 14 процентами американцев.

В Европе скептицизм по поводу ГМО-продуктов уже давно сочетается с другими проблемами, такими как недовольство американским агробизнесом. Однако на чем бы оно ни основывалось, европейское отношение отражается во всем мире, влияя на политику в странах, где ГМ-культуры могут принести огромную пользу. «В Африке им все равно, что делаем мы, дикари в Америке», – говорит Зильберман. «Они смотрят на Европу и видят, что страны отвергают GM, поэтому не используют его». Силы, борющиеся с генетической модификацией в Европе, сплотили поддержку «принципа предосторожности», согласно которому с учетом катастрофы, которая может возникнуть в результате потери токсичного, инвазивного ГМ-урожая в мире, усилия ГМ должны быть прекращены, пока технология не будет доказана. абсолютно безопасно.

Но, как известно медицинским исследователям, ничто не может быть «доказано безопасным». Невозможно выявить значительный риск только после того, как вы упорно попытаетесь его найти, как в случае с ГМ-культурами.

Чистый рекорд

Человечество тысячелетиями избирательно разводило сельскохозяйственные культуры, изменяя геномы растений. Обычная пшеница долгое время была исключительно искусственно созданным растением; он не может существовать вне ферм, потому что его семена не разлетаются. В течение примерно 60 лет ученые использовали «мутагенные» методы для взлома ДНК растений с помощью радиации и химикатов, создавая сорта пшеницы, риса, арахиса и груши, которые стали основой сельского хозяйства.Эта практика вызвала мало возражений со стороны ученых или общественности и не вызвала известных проблем со здоровьем.

Разница в том, что селективное разведение или мутагенные методы, как правило, приводят к замене или изменению большого количества генов. Технология ГМ, напротив, позволяет ученым вставить в геном растения один (или несколько из них) генов другого вида растений или даже бактерии, вируса или животного. Сторонники утверждают, что такая точность снижает вероятность того, что технология преподнесет сюрпризы.Большинство молекулярных биологов растений также говорят, что в крайне маловероятном случае, когда новое генетически модифицированное растение возникнет неожиданная угроза здоровью, ученые быстро обнаружат и устранят ее. «Мы знаем, куда идет этот ген, и можем измерить активность каждого отдельного гена вокруг него», – говорит Голдберг. «Мы можем точно показать, какие изменения происходят, а какие нет».

И хотя может показаться жутким добавить вирусную ДНК к растению, на самом деле это не проблема, говорят сторонники. Вирусы встраивают свою ДНК в геномы сельскохозяйственных культур, а также людей и всех других организмов на протяжении миллионов лет.Они часто доставляют гены других видов, пока находятся в них, поэтому наш собственный геном загружен генетическими последовательностями, происходящими от вирусов и нечеловеческих видов. «Когда критики ГМ говорят, что гены не преодолевают видовой барьер в природе, это просто невежество», – говорит Алан МакХьюген, молекулярный генетик растений из Калифорнийского университета. Риверсайд. Гороховая тля содержит гены грибов. Тритикале – это многовековой гибрид пшеницы и ржи, который содержится в некоторых видах муки и хлопьях для завтрака. Сама по себе пшеница – это гибрид между видами.«Мать-природа делает это постоянно, как и обычные селекционеры растений», – говорит МакХьюген.

Может ли поедание растений с измененными генами позволить новой ДНК проникнуть в нашу? Это возможно, но крайне маловероятно. Ученые никогда не находили генетический материал, который мог бы пережить путешествие через кишечник человека и превратиться в клетки. Кроме того, мы регулярно подвергаемся воздействию вирусов и бактерий, гены которых попадают в ГМ-продукты, и даже потребляем их. Бактерия Bacillus thuringiensis , например, производящая белки, смертельные для насекомых, иногда включается в список естественных пестицидов в органическом земледелии.«Мы ели это уже тысячи лет», – говорит Голдберг.

В любом случае, говорят сторонники, за последние несколько десятилетий люди съели триллионы блюд, содержащих генетически модифицированные ингредиенты. Ни один подтвержденный случай заболевания не был связан с генетическими изменениями. Марк Линас, видный активист, выступающий против ГМ, который в 2013 году публично перешел на решительную поддержку технологии, указал, что каждая зафиксированная в истории продовольственная катастрофа связана с культурами, не содержащими ГМ, такими как Escherichia coli – инфицированные органические ростки фасоли, от которых в 2011 году в Европе погибло 53 человека.

Критики часто пренебрегают исследованиями безопасности генетически модифицированных продуктов в США, которые часто финансируются или даже проводятся ГМ-компаниями, такими как Monsanto. Но большая часть исследований по этому вопросу проводится Европейской комиссией, административным органом ЕС, который нельзя так легко отбросить как инструмент отрасли. Европейская комиссия профинансировала 130 исследовательских проектов по безопасности ГМ-культур, выполненных более чем 500 независимыми командами. Ни одно из этих исследований не выявило особых рисков от ГМ-культур.

Множество других заслуживающих доверия групп пришли к такому же выводу. Грегори Джаффе, директор по биотехнологиям Центра науки в интересах общества, научно-исследовательской группы по наблюдению за потребителями в Вашингтоне, округ Колумбия, старается отметить, что у центра нет официальной позиции, за или против, в отношении генетической модификации. пищевые растения. И все же Джефф настаивает, что научные данные ясны. «Современные ГМ-культуры безопасны для употребления в пищу и могут безопасно выращиваться в окружающей среде», – говорит он. Американская ассоциация развития науки, Американская медицинская ассоциация и Национальная академия наук безоговорочно поддержали ГМ-культуры.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США вместе со своими коллегами из нескольких других стран неоднократно анализировало большое количество исследований и пришло к выводу, что ГМ-культуры не представляют особой угрозы для здоровья. Десятки обзорных исследований, проведенных академическими исследователями, подтвердили эту точку зрения.

Противники генетически модифицированных продуктов питания указывают на несколько исследований, указывающих на возможные проблемы с безопасностью. Но рецензенты разобрали почти все эти отчеты. Например, исследование 1998 года биохимиком растений Арпадом Пуштаи, работавшим в то время в Институте Роуетта в Шотландии, показало, что крысы, которых кормили ГМ-картофелем, страдали от задержки роста и связанных с иммунной системой изменений.Но картофель не предназначался для употребления в пищу – на самом деле он был разработан как токсичный для исследовательских целей. Институт Роуетта позже посчитал эксперимент настолько небрежным, что опроверг выводы и обвинил Пуштаи в неправомерном поведении.

Подобных историй предостаточно. Совсем недавно группа ученых под руководством Жиля-Эрика Сералини, исследователя из Канского университета Нижней Нормандии во Франции, обнаружила, что крысы, употребляющие распространенный тип ГМ-кукурузы, заболевают раком с угрожающе высокой скоростью. Но Сералини долгое время выступал против ГМ, и критики утверждали, что в своем исследовании он полагался на линию крыс, у которой слишком легко развиваются опухоли, не использовал достаточное количество крыс, не включал надлежащие контрольные группы и не смог сообщить многие детали. об эксперименте, в том числе о том, как был проведен анализ.После обзора Европейское управление по безопасности пищевых продуктов отклонило результаты исследования. К такому же выводу пришли несколько других европейских агентств. «Если бы ГМ-кукуруза была настолько токсичной, кто-то уже заметил бы это», – говорит МакХьюген. «Сералини опровергали все, кто хотел прокомментировать».

Некоторые ученые говорят, что возражения против ГМ-продуктов питания проистекают скорее из политики, чем из науки, – что они мотивированы возражением против огромного влияния крупных транснациональных корпораций на снабжение продовольствием; ссылка на риски, связанные с генетической модификацией, просто обеспечивает удобный способ подстегнуть массы против промышленного сельского хозяйства.«Это не имеет ничего общего с наукой», – говорит Голдберг. «Это об идеологии». Бывший активист против ГМ Линас соглашается. Он зашел так далеко, что назвал толпу противников GM «явно антинаучным движением».

Постоянные сомнения

Однако не все возражения против генетически модифицированных продуктов можно так легко отклонить. Долгосрочные последствия для здоровья могут быть незаметными, и их практически невозможно связать с конкретными изменениями в окружающей среде. Ученые долгое время считали, что болезнь Альцгеймера и многие виды рака имеют компоненты окружающей среды, но мало кто станет спорить, что мы идентифицировали их все.

И противники говорят, что это неправда, что процесс ГМ с меньшей вероятностью вызовет проблемы просто потому, что заменяется меньше, более четко идентифицированных генов. Дэвид Шуберт, исследователь болезни Альцгеймера, который возглавляет лабораторию клеточной нейробиологии в Институте биологических исследований Солка в Ла-Хойя, Калифорния, утверждает, что один, хорошо охарактеризованный ген все еще может оседать в геноме целевого растения множеством различных способов. «Он может идти вперед, назад, в разные места, в нескольких копиях, и все они делают разные вещи», – говорит он.И, как отмечает Уильямс из U.C.L.A., геном часто продолжает изменяться в следующих поколениях после вставки, оставляя его с другим расположением, чем предполагалось и первоначально протестировано. Существует также феномен «инсерционного мутагенеза», добавляет Уильямс, при котором встраивание гена приводит к снижению активности соседних генов.

Действительно, количество затронутых генов в ГМ-растении, скорее всего, будет намного, намного меньше, чем при обычных методах селекции.Тем не менее, противники утверждают, что, поскольку массовая замена или изменение целых пакетов генов – это естественный процесс, происходящий в растениях на протяжении полумиллиарда лет, сегодня он, как правило, преподносит несколько пугающих сюрпризов. С другой стороны, изменение одного гена может оказаться более разрушительным действием с неожиданными волновыми эффектами, включая производство новых белков, которые могут быть токсинами или аллергенами.

Противники также указывают, что виды изменений, вызванные вставкой генов других видов, могут быть более значительными, более сложными или более тонкими, чем те, которые вызываются внутривидовой заменой генов при обычном разведении.И то, что на сегодняшний день нет доказательств того, что генетический материал от измененного урожая может попасть в геном людей, которые его едят, не означает, что такой передачи никогда не произойдет – или что этого еще не произошло, и мы еще не обнаружили Это. Эти изменения может быть трудно уловить; их влияние на производство белков может даже не проявиться при тестировании. «Вы наверняка узнаете, если в результате растение не будет расти очень хорошо», – говорит Уильямс. «Но обнаружите ли вы изменение, если оно приведет к производству белков с долгосрочными последствиями для здоровья людей, которые его едят?»

Верно и то, что многие ученые, выступающие за ГМ в этой области, чрезмерно суровы – даже ненаучны – в своем обращении с критиками.Сторонники GM иногда объединяют каждого ученого, поднимающего вопросы о безопасности, с активистами и дискредитированными исследователями. И даже у Сералини, ученого, стоящего за исследованием, которое выявило высокий уровень заболеваемости раком у крыс, получавших ГМ, есть свои защитники. Большинство из них – не ученые, или вышедшие на пенсию исследователи из малоизвестных институтов, или ученые-небиологи, но Шуберт из Института Солка также настаивает на том, что исследование было несправедливо отклонено. Он говорит, что как человек, занимающийся исследованиями безопасности лекарств, он хорошо разбирается в том, что представляет собой качественное исследование токсикологии на животных, и что Сералини делает оценку.Он настаивает на том, что порода крыс, участвовавших в исследовании, обычно используется в авторитетных исследованиях лекарственных средств, обычно в количестве не более, чем в исследовании Сералини; что методология была стандартной; и что детали анализа данных не имеют значения, потому что результаты были поразительными.

Шуберт присоединяется к Уильямсу в качестве одного из немногих биологов из уважаемых институтов, которые готовы резко бросить вызов большинству, которое считает безопасными ГМ-продукты. Оба утверждают, что все больше ученых будут выступать против генетической модификации, если это не приведет к критике в журналах и СМИ.Они утверждают, что эти атаки мотивированы опасением, что высказывание сомнений может привести к сокращению финансирования этой области. Уильямс говорит: «Осознано это или нет, но в их интересах продвигать эту область, и они не объективны».

Оба ученых говорят, что после публикации в уважаемых журналах комментариев, ставящих под сомнение безопасность ГМ-продуктов, они стали жертвами скоординированных атак на их репутацию. Шуберт даже обвиняет исследователей, которые обнаруживают результаты, которые могут вызвать вопросы безопасности, избегают публикации своих результатов из-за страха перед негативными последствиями.«Если все пойдет не так, – говорит он, – тебя разобьют».

Есть доказательства, подтверждающие это обвинение. В 2009 году журнал Nature подробно описал отрицательную реакцию на достаточно солидное исследование, опубликованное в Proceedings of the National Academy of Sciences USA исследователями из Чикагского университета Лойолы и Университета Нотр-Дам. В документе показано, что ГМ-кукуруза, похоже, попадает с ферм в близлежащие ручьи и может представлять опасность для некоторых насекомых, потому что, согласно лабораторным исследованиям исследователей, ручейники, по-видимому, страдали от диеты, содержащей пыльцу ГМ-кукурузы. .Многие ученые немедленно атаковали это исследование, некоторые из них предположили, что исследователи были небрежны, вплоть до неправомерных действий.

Путь вперед

В этой дискуссии есть золотая середина. Многие умеренные голоса призывают к продолжению распространения ГМ-продуктов при сохранении или даже усилении испытаний на безопасность новых ГМ-культур. Они выступают за то, чтобы внимательно следить за воздействием существующих на здоровье и окружающую среду. Но они не выделяют ГМ-культуры для особого изучения, отмечает Яффе из Центра науки в общественных интересах: всех культур можно подвергнуть дополнительному тестированию.«Мы должны лучше заниматься надзором за продуктами питания», – говорит он.

Даже Шуберт соглашается. Несмотря на его опасения, он считает, что будущие ГМ-культуры можно будет безопасно внедрить, если улучшить тестирование. «Девяносто процентов ученых, с которыми я разговариваю, предполагают, что новые ГМ-растения проверяются на безопасность так же, как новые лекарства – FDA», – говорит он. «Это абсолютно не так, и они обязательно должны быть такими».

Усиленное тестирование станет бременем для исследователей ГМ и может замедлить внедрение новых культур.«Даже при нынешних стандартах тестирования ГМ-культур большинство культур, выращенных традиционным способом, не попали бы на рынок», – говорит МакХьюэн. «Что будет, если мы станем еще строже?»

Это справедливый вопрос. Но поскольку правительства и потребители все чаще выступают против ГМ-культур в целом, дополнительное тестирование может стать компромиссом, который позволит человечеству извлечь выгоду из значительных преимуществ этих культур.

Наука и история ГМО и других процессов модификации пищевых продуктов

Feed Your Mind Главная страница

en Español (испанский)

Как генная инженерия изменила селекцию растений и животных?

Знаете ли вы?

Генная инженерия часто используется в сочетании с традиционной селекцией для производства генно-инженерных разновидностей растений, представленных сегодня на рынке.

В течение тысяч лет люди использовали традиционные методы модификации, такие как селективное разведение и скрещивание, для разведения растений и животных с более желательными признаками. Например, первые фермеры разработали методы скрещивания для выращивания кукурузы различных цветов, размеров и областей применения. Сегодняшняя клубника – это нечто среднее между видами клубники, произрастающими в Северной Америке, и видами клубники, произрастающими в Южной Америке.

Большинство продуктов, которые мы едим сегодня, были созданы с помощью традиционных методов разведения.Но изменение растений и животных с помощью традиционного разведения может занять много времени, и сложно внести какие-то конкретные изменения. После того, как в 1970-х годах ученые разработали генную инженерию, они смогли внести аналогичные изменения более конкретным способом и за более короткое время.

Хронология генетической модификации в сельском хозяйстве

Хронология генетической модификации в современном сельском хозяйстве

PDF 152 КБ

Около 8000 г. до н.э. Люди используют традиционные методы модификации, такие как селективное разведение и скрещивание, для разведения растений и животных с более желательными признаками.

1866 Грегор Мендель, австрийский монах, разводит два разных типа гороха и определяет основной процесс генетики.

1922 Произведена и реализована первая гибридная кукуруза.

1940 Селекционеры учатся использовать радиацию или химические вещества для случайного изменения ДНК организма.

1953 Основываясь на открытиях химика Розалинд Франклин, ученые Джеймс Уотсон и Фрэнсис Крик определяют структуру ДНК.

1973 Биохимики Герберт Бойер и Стэнли Коэн разрабатывают генную инженерию, вставляя ДНК одной бактерии в другую.

1982 FDA одобряет первый потребительский ГМО-продукт, разработанный с помощью генной инженерии: человеческий инсулин для лечения диабета.

1986 Федеральное правительство устанавливает Скоординированную структуру для регулирования биотехнологии. В этой политике описывается, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), U.Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) совместно работают над регулированием безопасности ГМО.

1992 Политика FDA гласит, что продукты из ГМО-растений должны соответствовать тем же требованиям, включая те же стандарты безопасности, что и продукты, полученные из традиционно выведенных растений.

1994 Первый ГМО-продукт, созданный с помощью генной инженерии, – ГМО-помидор – становится доступным для продажи после того, как исследования, проведенные федеральными агентствами, доказали, что он так же безопасен, как и томаты традиционного разведения.

1990-е годы Первая волна ГМО-продуктов, созданных с помощью генной инженерии, становится доступной для потребителей: кабачки, соевые бобы, хлопок, кукуруза, папайя, помидоры, картофель и рапс. Не все еще доступны для продажи.

2003 Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) разрабатывают международные руководящие принципы и стандарты для определения безопасности продуктов с ГМО.

2005 ГМО люцерна и сахарная свекла доступны для продажи в США.

2015 FDA одобряет заявку на первую генетическую модификацию животного для использования в качестве корма – генно-инженерного лосося.

2016 Конгресс принимает закон, требующий маркировки некоторых пищевых продуктов, произведенных с помощью генной инженерии, и использует термин «биоинженерные», который начнет появляться на некоторых пищевых продуктах.

2017 ГМО-яблок доступны для продажи в США

2019 FDA завершило консультацию по первому продукту из растения с измененным геномом.

Как производятся ГМО?

«ГМО» (генетически модифицированный организм) стал общепринятым термином, который потребители и популярные СМИ используют для описания продуктов питания, созданных с помощью генной инженерии. Генная инженерия – это процесс, который включает:

Идентификация генетической информации – или «гена», которая придает организму (растению, животному или микроорганизму) желаемый признак
Копирование этой информации из организма, имеющего признак
Вставка этой информации в ДНК другого организма
Затем выращивание нового организма

Как производятся ГМО? Информационный бюллетень

Создание ГМО-растения, шаг за шагом

Следующий пример дает общее представление о шагах, которые необходимо предпринять для создания ГМО-растения.В этом примере используется вид устойчивой к насекомым кукурузы под названием «Bt-кукуруза». Имейте в виду, что процессы создания ГМО-растения, животного или микроорганизма могут быть разными.

Идентифицировать

Чтобы создать ГМО-растение, ученые сначала определяют, какие качества они хотят, чтобы это растение имело, например, устойчивость к засухе, гербицидам или насекомым. Затем они находят организм (растение, животное или микроорганизм), в генах которого уже есть эта черта. В этом примере ученые хотели создать устойчивую к насекомым кукурузу, чтобы уменьшить необходимость распыления пестицидов.Они идентифицировали ген в почвенной бактерии под названием Bacillus thuringiensis (Bt), которая производит природный инсектицид, который уже много лет используется в традиционном и органическом сельском хозяйстве.

Копия

После того, как ученые находят ген с желаемым признаком, они копируют этот ген.

Для кукурузы Bt они скопировали ген в Bt, который обеспечил бы признак устойчивости к насекомым.

Вставка

Затем ученые используют инструменты, чтобы вставить ген в ДНК растения.Вставив ген Bt в ДНК растения кукурузы, ученые придали ему признак устойчивости к насекомым.

Эта новая черта не меняет другие существующие черты.

Рост

В лаборатории ученые выращивают новое растение кукурузы, чтобы убедиться, что оно приобрело желаемый признак (устойчивость к насекомым). В случае успеха ученые сначала выращивают и контролируют новое растение кукурузы (теперь называемое Bt-кукурузой, потому что оно содержит ген из Bacillus thuringiensis) в теплицах, а затем в небольших полевых испытаниях, прежде чем перемещать его в более крупные полевые испытания.ГМО-растения проходят тщательную проверку и испытания, прежде чем они будут готовы к продаже фермерам.

Весь процесс вывода ГМО-растения на рынок занимает несколько лет.

Узнайте больше о процессе создания генетически модифицированных микробов и генетически модифицированных животных.

Каковы последние достижения науки в селекции растений и животных?

Ученые разрабатывают новые способы создания новых разновидностей сельскохозяйственных культур и животных, используя процесс, называемый редактированием генома.Эти методы могут упростить и ускорить внесение изменений, которые ранее вносились посредством традиционного разведения.

Существует несколько инструментов для редактирования генома, например CRISPR. Ученые могут использовать эти новые инструменты редактирования генома, чтобы сделать посевы более питательными, устойчивыми к засухе и устойчивыми к насекомым-вредителям и болезням.

Как регулируются ГМО для обеспечения безопасности пищевых продуктов и растений в США

ГМО-культуры, корма для животных и не только

Как ГМО-культуры влияют на наш мир

Продукты, полученные с помощью генной инженерии: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

Генную инженерию можно проводить с использованием растений, животных, бактерий и других очень мелких организмов.Генная инженерия позволяет ученым переносить желаемые гены из одного растения или животного в другое. Гены также можно переносить от животного к растению или наоборот. Другое название этого явления – генетически модифицированные организмы или ГМО.

Процесс создания генетически модифицированных кормов отличается от селективного разведения. Это включает в себя выбор растений или животных с желаемыми характеристиками и их разведение. Со временем это приводит к потомству с желаемыми качествами.

Одна из проблем селекционного разведения заключается в том, что оно также может приводить к появлению нежелательных признаков.Генная инженерия позволяет ученым выбрать один конкретный ген для имплантации. Это позволяет избежать появления других генов с нежелательными признаками. Генная инженерия также помогает ускорить процесс создания новых продуктов с желаемыми характеристиками.

Возможные преимущества генной инженерии включают:

Более питательная пища
Более вкусная пища
Устойчивые к болезням и засухе растения, требующие меньше ресурсов окружающей среды (например, воды и удобрений)
Меньшее использование пестицидов
Увеличение поставка продуктов питания с более низкой стоимостью и более длительным сроком хранения
Более быстрорастущие растения и животные
Пища с более желательными характеристиками, например картофель, который производит меньше канцерогенных веществ при жарке
Лекарственные продукты, которые можно использовать в качестве вакцин или другие лекарства

Некоторые люди выражали озабоченность по поводу ГМО-продуктов, например:

Создание продуктов, которые могут вызывать аллергическую или токсическую реакцию
Неожиданные или вредные генетические изменения
Случайный перенос генов от одного ГМ-растения или животного другому растению или животному, не предназначенному для генетической модификации
Пищевые продукты, которые менее питательны

Эти опасения пока не обоснованы.Ни один из генетически модифицированных продуктов, используемых сегодня, не вызвал ни одной из этих проблем. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) оценивает все продукты GE, чтобы убедиться, что они безопасны, прежде чем разрешить их продавать. В дополнение к FDA, Агентство по охране окружающей среды США (EPA) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) регулируют биоинженерные растения и животных. Они оценивают безопасность генетически модифицированных продуктов питания для людей, животных, растений и окружающей среды.

Фактов о ГМО – Проект без ГМО

Что такое ГМО?
Генетически модифицированные организмы (ГМО) – это живые организмы, чей генетический материал был искусственно обработан в лаборатории с помощью генной инженерии.Это создает комбинации генов растений, животных, бактерий и вирусов, которые не встречаются в природе или с помощью традиционных методов скрещивания.

Большинство ГМО были спроектированы так, чтобы противостоять прямому применению гербицидов и / или для производства инсектицидов. Однако в настоящее время используются новые технологии для искусственного развития других свойств растений, таких как устойчивость яблок к потемнению, а также для создания новых организмов с использованием синтетической биологии. Несмотря на обещания биотехнологической отрасли, нет никаких доказательств того, что какие-либо ГМО, представленные в настоящее время на рынке, предлагают повышенную урожайность, устойчивость к засухе, улучшенное питание или любые другие преимущества для потребителей.

Посетите страницу «Что такое ГМО» для получения дополнительной информации и списка культур с высоким риском.

Безопасны ли ГМО?
В отсутствие достоверных независимых долгосрочных исследований по кормлению безопасность ГМО неизвестна. Все чаще граждане берут дело в свои руки и отказываются от эксперимента с ГМО.

Маркируются ли ГМО?
Шестьдесят четыре страны по всему миру, включая Австралию, Японию и все страны Европейского Союза, требуют маркировки генетически модифицированных пищевых продуктов.В Канаде не требуется маркировка ГМО.

ГМО в настоящее время не маркируются в США. Тем не менее, Национальный стандарт раскрытия информации о биоинженерных пищевых продуктах (NBFDS) был опубликован в Федеральном реестре 21 декабря 2018 года. Этот закон, который вы, возможно, слышали, называется Законом о ТЕМНОМ, является началом обязательной маркировки ГМО в Соединенных Штатах. Это означает, что некоторые – но не все – продукты, содержащие ГМО, должны будут быть маркированы к 2022 году. В его нынешней форме категорические исключения не позволяют этому закону обеспечивать значимую защиту, которую заслуживают американцы.

Узнать больше.

Какие продукты могут содержать ГМО?
Большинство упакованных пищевых продуктов содержат ингредиенты, полученные из кукурузы, сои, рапса и сахарной свеклы, и подавляющее большинство этих культур, выращиваемых в Северной Америке, генетически модифицированы.

Чтобы увидеть список культур с высоким риском, посетите страницу Что такое ГМО.

Продукты животного происхождения: Проект без ГМО также рассматривает продукты животноводства, пчеловодства и аквакультуры в группе повышенного риска, поскольку в кормах для животных часто встречаются генно-инженерные компоненты.Это влияет на такие продукты животного происхождения, как яйца, молоко, мясо, мед и морепродукты.

Обработанные ресурсы, в том числе из синтетической биологии: ГМО также проникают в продукты питания в виде переработанных производных сельскохозяйственных культур и ресурсов, полученных из других форм генной инженерии, таких как синтетическая биология. Некоторые примеры включают: кукурузный сироп с гидролизованным растительным белком, патоку, сахарозу, текстурированный растительный белок, ароматизаторы, витамины, дрожжевые продукты, микробы и ферменты, ароматизаторы, масла и жиры, белки и подсластители.

Как ГМО влияют на фермеров?

Поскольку ГМО представляют собой новые формы жизни, биотехнологические компании смогли получить патенты, чтобы контролировать использование и распространение их семян, полученных с помощью генной инженерии. Таким образом, генетически модифицированные культуры представляют серьезную угрозу суверенитету фермеров и национальной продовольственной безопасности любой страны, где они выращиваются.

Какое влияние ГМО на окружающую среду?
Более 80% всех выращиваемых во всем мире генетически модифицированных культур были разработаны с учетом устойчивости к гербицидам.В результате использование токсичных гербицидов, таких как Roundup®, увеличилось в пятнадцать раз с тех пор, как впервые были введены ГМО. В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения определила, что гербицид глифосат (ключевой ингредиент Roundup®) «вероятно канцерогенен для человека».

Генетически модифицированные культуры также ответственны за появление «суперсорняков» и «супербактерий», которых можно убить только с помощью еще более токсичных ядов, таких как 2,4-D (основной ингредиент в Agent Orange). ^,

Большинство ГМО являются прямым продолжением химического сельского хозяйства и разрабатываются и продаются крупнейшими мировыми химическими компаниями.Долгосрочное воздействие этих ГМО неизвестно. После попадания в окружающую среду эти новые организмы не могут быть отозваны.

Как генетически модифицированные продукты влияют на здоровье?

Генетически модифицированные продукты питания часто вызывают споры, а это означает, что иногда бывает трудно отличить факты от неправильных представлений. В этой статье Honest Nutrition мы исследуем факты и развеиваем наиболее распространенные мифы.

Генетически модифицированные продукты (ГМ-продукты), часто называемые «биоинженерными продуктами» или «трансгенными продуктами», по-прежнему остаются спорной темой для обсуждения.

Несмотря на их обширную историю и широкое распространение, потребители во всем мире не всегда имеют доступ к достаточной и точной информации об этих пищевых продуктах.

Существует еще один скептицизм в отношении их воздействия на безопасность, окружающую среду и здоровье.

В этой статье Honest Nutrition мы объясняем, что такое ГМ-продукты, их важность и какие исследования были обнаружены в отношении их последствий для безопасности и здоровья.

ГМ-продукты претерпели преднамеренные изменения в их ДНК (генетическом материале), чтобы привнести черты, которые в природе не встречаются в этих продуктах.Гены из одного организма помещаются в другой организм с использованием технологии рекомбинантной ДНК. Конечный пищевой продукт называется ГМО или биоинженерным продуктом.

Эта генетическая модификация может быть проведена для улучшения сельскохозяйственных характеристик культуры или повышения ее питательной ценности.

Например, «золотой рис», один из первых ГМ-продуктов питания, состоит из модифицированного риса с высоким содержанием бета-каротина, предшественника витамина А. Включение этого вещества придает рису желтый или золотистый цвет, следовательно, его имя.

ГМ-продукты – это подкатегория генетически модифицированных организмов (ГМО), которые также включают генетические модификации микроорганизмов и животных.

Практика манипулирования генетическим материалом сельскохозяйственных культур для получения желаемых свойств не нова, записи датируются 10 000 лет назад в Юго-Западной Азии.

Традиционно методы скрещивания, прививки и селекции использовались для выращивания продукции с конкретными признаками и считались желательными как для успеха сельского хозяйства, так и для ожиданий потребителей.

Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны учитывать несколько факторов.

Рост населения

При прогнозируемом населении мира в 9 миллиардов к 2049 году существует проблема сельского хозяйства для удовлетворения растущего спроса на питательные продукты.

Возможно, традиционное сельское хозяйство и производство продуктов питания не смогли обеспечить стабильные поставки. В то же время традиционное селекционное разведение может занять не менее 10 лет , прежде чем желаемые характеристики будут последовательно отображены в одомашненных культурах.

Однако современная биотехнология позволяет идентифицировать, изолировать и вставлять определенные гены в представляющие интерес культуры для улучшения их свойств.

Биоинженерия сельскохозяйственных культур и другие технологические приложения для производства продуктов питания выполняются быстрее и заполнили значительный пробел в цепочке спроса и предложения.

Качество и стабильность сельского хозяйства

Крах традиционного земледелия – это восприимчивость сельскохозяйственных культур к засухе, болезням и нашествиям вредителей, а также большие объемы использования пестицидов и гербицидов.

Следовательно, давление окружающей среды угрожает стабильному производству сельскохозяйственных культур.

По этой причине генетически модифицированные продукты модифицируются для обеспечения надежности снабжения продуктами питания и стабильного качества конечного урожая.

К ним относятся, например:

ГМ-растения кукурузы, устойчивые к засухе и обеспечивающие повышенный урожай
ГМ-соя, устойчивая к гербицидам и требующая меньшего количества внесения в растение
ГМ-лосось (AquAdvantage) которые растут в два раза быстрее, что обеспечивает большую доступность. сосредоточились на повышении питательности пищевых продуктов.
Например, ананасы с розовой мякотью в Коста-Рике имеют высокий уровень каротиноидов – соединений, содержащихся в растениях, которые могут снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, у людей.
Другими примерами являются повышенная концентрация незаменимой аминокислоты, лизина в кукурузе и бета-каротина в золотом рисе.
В рамках текущих исследований также изучается, как повысить питательную ценность трансгенных продуктов, включая модификацию пробиотиков и пребиотиков для улучшения здоровья кишечника.
Эти усилия также представляют интерес для общественного здравоохранения, чтобы сделать основные питательные вещества, которых часто не хватает в рационе, широко доступными для населения.
Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США (USDA) ведет список биоинженерных пищевых продуктов со всего мира.
Этот список является общедоступным и служит для информирования регулирующих органов о том, какие продукты питания они должны выдавать уведомления о раскрытии информации о пищевых продуктах.
Важно отметить, что многие из этих ГМО-продуктов используются в качестве ингредиентов для производства других пищевых продуктов.Поэтому люди, скорее всего, потребляют продукты питания, приготовленные из ингредиентов, полученных из ГМ-сельскохозяйственных культур.
Однако, согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), с января 2022 года новые законы требуют, чтобы на этикетках пищевых продуктов отображалась «биоинженерная пища», независимо от того, были ли сами пищевые продукты или ингредиенты в пищевых продуктах генетически модифицированными.
Эти этикетки информируют потребителей, чтобы они сохраняли покупательную способность и принимали информированные решения в отношении пищевых продуктов.
Ниже представлена подборка современных ГМО-продуктов во всем мире.Все эти продукты были оценены FDA и признаны безопасными для употребления в пищу людьми.
Миф: ГМО-продукты опасны
Факт: Несмотря на широко распространенный скептицизм, несколько исследований, включая это исследование 2017 года, вместе с Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и FDA, заявили, что ГМ-продукты безопасны.
Три регулирующих органа – FDA, Агентство по охране окружающей среды (EPA) и USDA – сотрудничают для тщательного тестирования и мониторинга безопасности ГМО в Соединенных Штатах.
FDA поддерживает строгие стандарты безопасности ГМ-продуктов.
EPA регулирует использование пестицидов и средств защиты растений, которые делают ГМ-культуры устойчивыми к насекомым и вирусам.
Министерство сельского хозяйства США гарантирует, что ГМ-продукты не вредны для других растений, путем мониторинга перекрестного опыления и передовых методов посадки.
Миф: ГМО-продукты вызывают аллергию
Факт: Белки в пищевых продуктах часто вызывают пищевую аллергию.Когда генетический материал вводится в урожай, могут образовываться новые белки, которые интерпретируются как инородная угроза для организма, вызывая иммунный ответ или аллергическую реакцию.
Это редкий случай, но документально подтвержденный случай показал, что реакцию вызывало загрязнение от ГМО-культуры, не предназначенной для потребления человеком, а не компонентов самой ГМО-пищи.
Кроме того, исследование 2017 года показало, что генетически модифицированные продукты либо не вызывают аллергии, либо не более аллергенны, чем их генетически модифицированные аналоги.
Миф: Мясо, выращенное на клетках (лабораторное мясо), является ГМО-продуктами
Факт: Это распространенное заблуждение.
Хотя как мясо, выращенное на клеточной культуре, так и генетически модифицированные продукты используют методы биоинженерии, в мясе, выращенном на клеточных культурах, используется инженерия клеточной ткани.
В мясе, не содержащем животных, используются немодифицированные клетки интересующего животного, например коровы, и создается лабораторная среда, которая может поддерживать рост этих клеток в лаборатории.
Эта новая технология пытается удовлетворить растущий спрос населения на мясо, предлагая вариант, который снижает уровень болезней пищевого происхождения и воздействие на окружающую среду операций концентрированного кормления животных.
Миф: Фрукты и овощи без косточек – это генетически модифицированные продукты
Факт: Фрукты и овощи без косточек одни желают одни из-за их удобства, но другие с неуверенностью воспринимают их.
Эти продукты не являются генетически модифицированными, но подвергаются перекрестному опылению, прививке или гормональной регуляции для приобретения этой функции.
Некоторые опасения по поводу потенциального негативного воздействия ГМО-продуктов на окружающую среду остаются. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, среди прочего, перечисляет следующие проблемы:
Нежелательное скрещивание – когда гены одного вида переходят в другой вид растений, потенциально создавая такие проблемы, как устойчивость к гербицидам сорняков.Исследования влияния таких нежелательных переводов остаются безрезультатными.
Возникновение вредных мутаций, которое изучается, хотя и здесь исследования остаются безрезультатными.
ГМ-растения могут в конечном итоге конкурировать с местными популяциями растений, угрожая биоразнообразию.
Возможное нарушение пищевых цепей или экосистемных циклов из-за непреднамеренного воздействия на птиц, насекомых и почвенные микроорганизмы.
ГМ-продукты, биоинженерные или трансгенные продукты были окружены спорами, но они доказали свою пользу для цепочки спроса и предложения продуктов питания.
Показано, что эти пищевые продукты безопасны для употребления в пищу человеком, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы четко определить их общую питательную ценность и долгосрочное воздействие на здоровье.
Тщательный мониторинг возможного воздействия ГМО-продуктов на окружающую среду также является важным соображением в будущем.
Центр безопасности пищевых продуктов | Вопросы |
Генная инженерия растений и животных становится одной из величайших и наиболее трудноразрешимых экологических проблем 21 века.
В настоящее время до 92% кукурузы в США производится с помощью генной инженерии (ГЭ), как и 94% соевых бобов и 94% хлопка [1] (хлопковое масло часто используется в пищевых продуктах). Было подсчитано, что более 75% обработанных пищевых продуктов на полках супермаркетов – от газированных напитков до супа, от крекеров до приправ – содержат генно-инженерные ингредиенты.
Удалив генетический материал из одного организма и вставив его в постоянный генетический код другого, биотехнологическая промышленность создала поразительное количество организмов, которые не производятся природой и никогда не встречались на пластине.К ним относятся картофель с генами бактерий, «супер» свиньи с генами роста человека, рыба с генами роста крупного рогатого скота, помидоры с генами камбалы, кукуруза с генами бактерий и тысячи других измененных и модифицированных растений, животных и насекомых. Эти творения сейчас запатентованы с угрожающей скоростью и используются в нашей окружающей среде и в наших источниках питания.

Вопрос о риске
Ряд исследований, проведенных за последнее десятилетие, показали, что продукты, полученные с помощью генной инженерии, могут представлять серьезную опасность для фермеров, здоровья человека, домашних животных, дикой природы и окружающей среды.Несмотря на эти долгосрочные и широкомасштабные риски, Конгресс до сих пор не принял ни одного закона, предназначенного для ответственного управления ими. Случайное и неосторожное регулирование биотехнологии агентствами стало катастрофой для потребителей и окружающей среды. Десятки миллионов ничего не подозревающих потребителей покупают и потребляют немаркированные генетически модифицированные продукты, несмотря на то, что ученые Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обнаружили, что эти продукты могут представлять серьезный риск.
Центр безопасности пищевых продуктов стремится остановить одобрение, коммерциализацию и / или выпуск любых новых генно-инженерных культур до тех пор, пока они не будут тщательно протестированы и признаны безопасными для здоровья человека и окружающей среды.CFS утверждает, что любые продукты, которые уже содержат генетически модифицированные ингредиенты, должны иметь четкую маркировку, и выступает за сдерживание и сокращение существующих генетически модифицированных культур.
No related posts.