Ирландский мох википедия: Недопустимое название — Викицитатник
Почему ирландский мох идет через 15 минут? Ответ заключается в том, что активный ингредиент, карагенан, как говорят, денатурирует путем гидролизации при низком pH (особенно если он сочетается с высокими температурами) до того, как он загустеет, но трудно найти цитируемые источники в Интернете. Carageenan обычно происходит из морских водорослей , в том числе ирландского мха .… Читать далее »