Все про соду: Лечебные свойства пищевой соды для организма

By | 16.08.2021

В учебнике по химии советуют пить раствор соды для лечения рака и отбеливания зубов. Почему не стоит этого делать? | Громадское телевидение

В учебнике по химии для учащихся 9 классов, который Минобразования рекомендовало в 2017 году, указано, что пищевая сода помогает в профилактике и лечении онкозаболеваний, а также в отбеливании зубов. Мы узнали у экспертов, почему не стоит следовать этим советам.

Автор учебника Савчин М.М. пишет, что пищевая сода создает щелочную среду, в которой не могут размножаться раковые клетки, вирусы и бактерии. Поэтому раствор пищевой соды советуют пить «для профилактики и лечения онкологических заболеваний, смягчения кашля при простуде, отбеливание зубов, лечение грибковых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта». А еще указывается, что рекомендации предоставили по материалам сайта «Всеукраинской ассоциации пенсионеров».

Мы обратились в Минобразования с запросом разъяснить, почему учебник с советами недоказуемой медицины рекомендовало министерство.

fullscreenФото:

Скриншот страницы учебника

Коротко о кислотности организма и соде

Преподавательница химии и аспирантка специальности «Биология» Нежинского университета имени Гоголя Ольга Пихова рассказала нам, что в разных частях нашего организма разный рН (уровень кислотности). Например, для мышц кислотность меняется вследствие тренировок, есть нагрузки — производится молочная кислота.

Для крови даже небольшие изменения рН могут быть смертельными, говорит преподавательница. Изменение кислотности крови может наступать при определенных болезнях. Например, из-за диареи, рвоты и даже постоянного употребления мочегонных средств, а также при переливании больших объемов крови.

«Питье раствора соды не меняет кислотность во всем организме, — объясняет чванливое. — Попадание соды в желудок приводит к реакции нейтрализации желудочной кислоты и выделения воды и углекислого газа».

Кроме того, бикарбонат (сода) входит в состав буферной системы крови, поэтому это соединение регулирует кислотность крови, но это происходит внутри, а не с помощью внешнего попадания соды.

Онкологические заболевания

Врач-онколог Андрей Гардашников нам в комментарии рассказал, что нет никаких официальных рекомендаций применять пищевую соду для профилактики и лечения онкологических заболеваний, а также нет данных доказательной медицины относительно оправданности таких советов. По его словам, питье соды или ее введение не уменьшают возможности развития рака:

«Онкологические болезни развиваются в живом организме. Для их развития нужен живой человек, с совместимыми для жизни кислотно-щелочным балансом, уровнем глюкозы и многими другими факторами. Если существенно сдвинуть кислотно-щелочной баланс в состояние алкалоза (увеличение кислотности — ред.) и вызвать этим смерть человека — тогда и онкологический процесс развиваться точно не будет. Кстати, клетки злокачественных опухолей неплохо приспосабливаются к различным изменениям в метаболизме человека. Они живучи».

Врач также отметил, что вопрос профилактики и лечения онкологических болезней не такой примитивный, как кажется, то есть правила «не ешь мяса» (хотя есть определенные виды рака, которые действительно бывают у любителей мяса) или «пей соду и не будет рака» — не работают.

Существует множество факторов, которые приводят к онкозаболеваниям, в частности генетическая предрасположенность, радиоактивное излучение, гормональные нарушения, но не кислотность, пишут в Минздраве.

слушайте также

Отбеливание зубов

Если просто пить раствор соды, то отбеливание не произойдет, поскольку он попадет прямо в желудок. С помощью соды можно снять пигментированный зубной налет из-за вещества, рассказала стоматолог Елена Мовчан. Но это не очень полезно.

«Эмаль зуба царапается и дальше ее очень сложно отполировать. Как следствие, поврежденная эмаль будет более уязвима к внешним раздражителям. Может появиться чувствительность, дефекты эмали, быстрое появление зубного налета. Потому эмаль после соды поврежденная, а к шероховатой поверхности зубной налет прикрепляется быстрее, чем к гладкой, заполированной», — рассказала врач.

Если же вы хотите отбелить зубы, то стоит обратиться к стоматологу. Он должен осмотреть вас и сказать, нет ли противопоказаний к процедурам профессионального или домашнего отбеливания, для использования отбеливающих паст.

Чем нас лечат: пищевая сода

Американское общество по изучению рака даже выпускало специальное заявление, где отговаривало пациентов от подобных затей: «В медицинских журналах не было найдено никаких прошедших peer review (оценку специалистов в данной теме перед публикацией — прим. Indicator.Ru) статей, которые бы поддерживали теорию, что рак вызывает грибковая инфекция. Доступные медицинские журналы с peer review утверждают, что сода не может быть лекарством от рака».

Но обоснования необязательно связаны с грибком. В рунете легко отыскать рекомендации по лечению содой практически всего, ведь она «выщелачивает организм» (а причиной всех бед, соответственно, будет его «закисление»). Однако это не всегда так: моча может быть немного кислой (со значением pH 6, например) безо всякого вреда для здоровья, а кислотность слюны и вовсе плохой показатель, ведь на нее влияет еще и рефлюкс (заброс кислоты из желудка в пищевод при изжоге).

Не говоря уже о том, что сам подход «лечить анализы, а не пациента» ошибочен: уровень вашей индивидуальной нормы может быть разным, и, слепо используя медицинские средства без клинических на то причин и наблюдения врача, проще нарушить баланс в организме, чем улучшить его. А согласно обзору коллаборации Cochrane, есть лишь несколько ограниченных исследований, которые хоть как-то подтверждают, что закисление организма при нарушении работы почек вообще имеет смысл корректировать. «Могут быть некоторые улучшения в метаболизме белка и костной ткани» — так себе аргумент для любителей экспериментов со своим здоровьем. Авторы другого обзора не находят данных о пользе соды при закислении от острых проблем с почками.

Indicator.Ru рекомендует: если и использовать, то местно

Если pH крови (а не мочи) снижен, медики могут добавлять соду в растворы, которые вводятся внутривенно. Для этой цели сода и включена в список самых эффективных и важных для здравоохранения лекарств. Правда, для новорожденных такая терапия признана устаревшей и бесполезной, есть даже доказательства ее вреда. Также соду применяют для различных внутривенных растворов, используемых для диализа, гемофильтрации и других целей. Содовый раствор может пойти лучше раствора лактатов (но это не точно). Но этим пусть займутся врачи в реанимации: дома такое повторять опасно для жизни. Ведутся также исследования для ответа не вопрос, не улучшит ли введение соды самочувствие спортсменов, мышцы которых должны восстанавливаться от избытка продуктов обмена после упражнений.

В интернете легко найти рекомендации лечить содой повышенную кислотность организма, которая ужасно вредна и возникает от потребления определенных продуктов. В реальности же зависимость между кислотностью еды и кислотностью крови вовсе не так проста (и даже не факт, что существует). Более того: для здоровья опасно не только закисление организма (ацидоз), но и его защелачивание (алкалоз). Второй сценарий можно вызвать, применяя раствор пищевой соды внутрь. При алкалозе снижается приток крови к сердечной мышце и мозгу, нарушается дыхание. У пациента начинаются судороги, головокружения, обмороки, падение артериального давления крови.

Но главная опасность лечения содой даже не в этом. Убежденные приверженцами альтернативных (и ничем не обоснованных) методов пациенты могут отказываться от общепринятых способов лечения в пользу соды. Поэтому тяжелые хронические заболевания могут их просто убить, так как необходимой помощи организм не получает. Недаром Эдзард Эрнст, бывший профессор университета Эксетера, который изучает доказательную базу народных и альтернативных медицинских методов, назвал лечение содой «одним из самых вредных для здоровья методов альтернативной медицины» за долгое время его работы.

Однако попробовать использовать соду для местного применения можно: по крайней мере, она не опасна и доступна. Смазывать содой комариные укусы, добавлять в зубную пасту (чтобы отбелить и уменьшить зубной налет), промывать нос или обрабатывать глаза при блефарите, пользоваться как антисептиком — в принципе не возбраняется. Вредно будет вряд ли, хотя и полезность под вопросом.

Мифы о лечении содой: почему это не панацея, а способ навредить

Люди обращаются к нетрадиционным способам лечения по разным причинам: кто-то верит, что они действительно помогают, кто-то считает, что фармацевтические компании и врачи обманывают. Однако некоторые способы лечения не только неэффективны, но и небезопасны. Один из таких способов – лечение пищевой содой. Informburo.kz рассказывает, почему сода не панацея, и что делать, чтобы не навредить здоровью.

Применение соды в терапевтических целях

Раньше пищевая сода действительно широко использовалась в терапии. Её применяли в качестве антацида – лекарственного препарата, предназначенного для лечения кислотозависимых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Антациды помогают нейтрализовать избыток соляной кислоты за счёт происходящей реакции. Реакция соляной кислоты из желудочного сока и соды происходит с выбросом углекислого газа, газ влияет на растяжение желудка, из-за чего снова начинается выделение соляной кислоты. Быстрая реакция часто вызывает своеобразный рикошет: кислоты начинает вырабатываться ещё больше. Поэтому сейчас соду в качестве антацида уже не применяют: есть препараты, которые справляются с задачей лучше.

Слабоконцентрированный раствор соды применяется для полоскания горла и ротовой полости: он обладает слабыми антисептическими свойствами и помогает снять отёк. Кроме того, его легко приготовить в домашних условиях. Во время полоскания воздействие раствора непродолжительно, поэтому большее значение имеет не состав раствора, а именно механическое очищение от микробов. Так что для полоскания можно использовать солевой или йодный раствор, настой ромашки или даже обычную воду.

Кто и зачем пьёт соду

В 2014 году в Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics вышел обзор о неправильном употреблении пищевой соды. Авторы этого обзора оценили данные об отравлениях пищевой содой, о которых сообщала Калифорнийская система контроля отравлений (CPCS) за 12 лет: с 2000 по 2012 год.

В обзоре рассмотрели 192 случая и выявили:

  • 55,8% отравившихся – женщины в возрасте от 2 месяцев до 79 лет.
  • Самые распространённые причины употребления: 60,4% – в качестве антацида, 11,5% – чтобы успешно пройти тест на наркотики, 4,7% – для лечения инфекций мочевыводящих путей.
  • Медицинская помощь понадобилась в результате 55% случаев, а в 12 случаях пациентам потребовалась госпитализация.

Мифы о лечении содой

В интернете пишут, что сода помогает избавиться от алкоголизма, курения, наркомании, лечит болезни почек, печени, женских половых органов, мигрень, улучшает внимательность и успеваемость у детей, выводит шлаки (которых не существует) и даже избавляет от раковых опухолей. При этом она дёшево стоит и продаётся в каждом продуктовом магазине. Было бы прекрасно, если бы у человечества действительно было такое потрясающее лекарство. Но сода не панацея, и принимать внутрь её не нужно: это не только не принесет пользы, но и может навредить. Разберемся, откуда взялись все эти мифы о пользе соды и что с ними не так.

Миф №1. Сода применяется для профилактики и лечения рака

Сода не лечит рак – нет ни одного компетентного, рецензируемого исследования, которое бы это подтвердило. Лечение рака содой особенно опасно: некоторые виды рака хорошо поддаются химиотерапии или операбельны, но люди упускают драгоценное время.

Появился этот лженаучный метод лечения во многом благодаря бывшему врачу-онкологу Туллио Симончини, на которого обычно и ссылаются на сайтах с подобными рекомендациями. Он считал, что рак вызывается грибами рода Candida, что неверно. Симончини прописывал своим онкобольным уколы содового раствора вместо настоящей терапии, за что его лишили права заниматься медицинской деятельностью. Но это его не остановило, и он открыл свое заведение, где продолжил практиковать содолечение. Из-за такого лечения погиб 27-летний юноша Лука Оливотти. В январе 2018 года Туллио Симончини приговорили к 5,5 годам тюрьмы за убийство и ненадлежащую врачебную практику.

Для профилактики рака сода тоже бесполезна: рак вызывается накоплением мутаций в клетках, а не грибами. Поэтому защитить от рака сода не может.

Миф №2. Сода помогает нейтрализовать закисление организма: это нужно, чтобы поддерживать в равновесии кислотно-щелочной баланс в организме

Суть мифа – сода, а также некоторые продукты питания помогают держать в равновесии кислотно-щелочной баланс в организме. Существуют даже целые списки продуктов, которые “ощелачивают” или “закисляют” организм, с рекомендациями сколько их есть и когда. Существует много разных списков “защелачивающих” и “закисляющих” продуктов. Согласно спискам, большинство овощей полезны, потому что ощелачивают.

Кислотно-щелочной баланс (также применяются термины “кислотно-основное” или “кислотно-щелочное равновесие”, “равновесие кислот и оснований”) – действительно существующее явление. Он отражает постоянство соотношения кислот и оснований во внутренней среде организма, его количественно измеряют знакомым нам водородным показателем – pH. Разные химические реакции в организме происходят при разных уровнях pH, а ткани очень чувствительны к его перепадам, поэтому даже небольшие изменения могут привести к гибели клеток и нарушению работы ферментов.

Из-за таких нарушений возможен летальный исход. Если бы такой важный механизм контролировался извне продуктами, которые ест человек, то вряд ли бы наш вид вообще выжил. К счастью, для контроля уровня pH у нас есть свои механизмы, среди которых буферные системы крови, а также дыхательная и мочевыделительная системы. В комплексе всё это мощная система, которая помогает организму саморегулировать постоянство своей среды. Нарушение в функционировании любого компонента этой системы потребует медицинской помощи.

Сода не просто не поможет регулировать кислотно-щелочной баланс, а наоборот, может его нарушить. За счёт накопления щелочных веществ может увеличиться уровень pH крови – это называется алколозом. Алколоз опасен и требует медицинской помощи, поскольку уменьшается мозговой и коронарный кровоток, снижаются артериальное давление и минутный объём крови, нарастает нервно-мышечная возбудимость, возможны обмороки и судороги, снижение моторики кишечника и активности дыхательного центра.

Миф №3. Сода помогает худеть и чиститься от шлаков

Сода не поможет похудеть без вреда здоровью. После курса приёма соды можно приобрести проблемы с желудочно-кишечным трактом, дисбаланс электролитов, получить кислотный рикошет – и похудеть вследствие этих проблем.

Существование шлаков не доказано вообще никем, это понятие использует только альтернативная медицина (к ней относятся все способы лечения, эффективность и безопасность которых не доказана научным методом). У человека есть почки и печень: их достаточно, чтобы нейтрализовать вредные продукты обмена веществ. Если в организм попадут отравляющие вещества, человеку потребуется медицинская помощь.

Читайте также:
Мифы о похудении: что нужно знать, чтобы впустую не тратить деньги

Миф №4. Сода помогает бросить курить и избавиться от алкогольной и наркотической зависимостей

Зависимости могут формироваться как на физическом, так и на психическом уровне. Физическая зависимость от какого-либо вещества возникает вследствие его длительного употребления. Для физической зависимости характерны постоянное увеличение дозы, необходимой для присущего веществу эффекта, и развитие абстинентного синдрома (его принято называть “ломкой”) при отказе от вещества. Психическая зависимость – навязчивое влечение к веществу, поскольку оно помогает человеку достигать состояния психического комфорта.

Сода не помогает бороться ни с одним типом зависимости: на физическом уровне она не может заменить опасное вещество или нейтрализовать его влияние или абстинентный синдром, а на психическом – не помогает достигать состояния комфорта.

Что в итоге: как не навредить себе

Пищевой содой можно полоскать горло и безбоязненно использовать для разрыхления выпечки. Пищевую соду не стоит принимать внутрь: пользы она не принесет, но способна серьёзно навредить здоровью.

Если после курса приёма соды у вас возникли какие-либо неприятные симптомы: головная боль, слабость, головокружение, тошнота, усталость, тяжесть в мышцах, частое мочеиспускание, спутанное сознание, обмороки, – обязательно обратитесь за медицинской помощью.

Как использовать соду для уборки дома

Современная бытовая химия поможет не только справиться с трудными загрязнениями, избавит от неприятного запаха в доме и заставит сиять любую поверхность, но и может нанести вред здоровью. Вещества, входящие в состав химии, могут вызвать отравление, воспаление слизистых оболочек дыхательных путей и глаз, аллергические реакции, а в некоторых случаях токсины являются смертельными ядами.

Чтобы обезопасить себя от вредной химии, но и сэкономить приличную сумму, «Настенька» рекомендует использовать средства, которые найдутся на любой кухне. Хозяйственное мыло, уксус, соль, лимонная кислота, сода – все эти вещества помогут навести лоск в доме без аллергии и других нежелательных последствиях для здоровья.

«Настенька» расскажет, как можно использовать соду для уборки дома.

Уборка на кухне

Пищевая сода – это природное дезодорирующее вещество, а также мягкое абразивное чистящее средство. С помощью соды вы легко отмоете пластиковые контейнеры для еды, а также другие емкости, используемые для хранения продуктов и кухонной утвари. Достаточно добавить соду на мягкую губку и слегка смочить водой. Таким способом можно очистить пластиковые контейнеры от загрязнений и избавиться от неприятного запаха.

Избавиться от неприятного запаха внутри холодильника также поможет пищевая сода:

– Приготовьте содовый раствор. В одном литре воды размешайте четыре столовых ложки соды.

– Полученным раствором протрите внутренние стенки и полочки холодильника. Остатки раствора уберите влажной салфеткой.

– После чистки насыпьте в блюдце или небольшую емкость соду. Не закрывайте емкость, оставьте ее в холодильнике. Порошок соды впитает все неприятные запахи.

Чтобы избавить от следов жира на варочной поверхности, плите или столе, необходимо насыпать на загрязненное место соду, и оставить ее на 10-15 минут. Затем убрать влажной салфеткой, промыть водой.

Грязный гриль или противень также можно почистить содой. Засыпьте поверхность содой, оставьте на 30 минут. После промойте гриль или противень под теплой водой, предварительно потерев губкой. Сода впитает жир, и загрязнения легко очистятся.

Уборка в спальне и ванной комнате

Раствор соды прекрасно подходит для чистки ковровых покрытий. Для борьбы с пятнами возьмите раствор соды и распылите на поверхность ковра. Оставьте раствор на 15 минут. Затем уберите пылесосом или щеткой.

Содовым раствором можно обрабатывать и подстилки домашних питомцев. Сода продезинфицирует изделия и избавит от неприятного запаха. При этом для животных сода абсолютно безвредна.

Содовый раствор поможет и в борьбе с плесенью в ванной комнате. Пораженное место необходимо опрыскать раствором и оставить на 20-30 минут. После почистить щеткой, промыть водой.

Эти простые советы позволят легко добиться желаемого результата. А заказать профессиональную уборку дома или офиса можно на нашем сайте. Достаточно позвонить по контактным телефонам или оставить заявку. Специалисты клининговой компании «Настенька» справятся с любыми загрязнениями.

10 важных фактов о соде, которые должен знать каждый житель Башкирии

В честь юбилея мы решили напомнить о том, что республика является главным производителем этого продукта в масштабах страны и одним из крупнейших – в мире.

Факт № 1 Есть даже в Америке!

Каждому россиянину знакома упаковка пищевой соды. Да что там россиянину, знаменитую коробочку можно найти на полках магазинов даже в Америке и многих других странах мира.

Факт № 2 Кровь нашей экономики

«Башкирскую содовую компанию» можно назвать стратегическим оплотом российской экономики. Без кальцинированной соды сегодня не может существовать ни одна страна. Стекольные, химические и металлургические заводы – всем нужна сода. «Башкирская содовая компания» поставляет соду сотням предприятий. Эти компании, в свою очередь, производят свой товар для других заводов. Тысячи людей трудятся на каждом этапе этой цепочки. Все – благодаря соде!

А ведь БСК еще платит налоги в казну, пополняя бюджет в наше непростое время. Сотни предприятий, от металлургов до стекольщиков, также делают отчисления.

Вот и получается, что сода – это кровь нашей экономики!

Факт № 3 Стерлитамак – содовая столица России

Свои заводы по производству соды собираются строить Казахстан и Белоруссия. Заметим, что для некоторых государств собственный содовый завод и вовсе непозволительная роскошь.

В России целых три содовых завода: в Крыму, в Березниках и в Стерлитамаке, причем наш завод – самый крупный в стране. БСК и Березниковский содовый завод входят в один холдинг.

Именно здесь, в Стерлитамаке, в 1951 году были выработаны первые тонны кальцинированной соды, а уже через четыре года завод стал главным производителем соды в Советском Союзе.

Выбор Стерлитамака в качестве места для строительства содового производства не случаен: огромные запасы известняка, тут же – залежи соли в районе Ишимбая, рядом – река Белая.

Стерлитамакское производство кальцинированной соды и сегодня продолжает оставаться самым крупным в России и в Европе.

Факт № 4 О мир, ты… сода!

«Башкирская содовая компания» поставляет свою продукцию промышленным предприятиям по всему миру. Стекло, металл и химические реагенты благодаря нашей соде производят в Италии, Польше, Нигерии, Индии, Британских Виргинских островах, Доминиканской республике, Венгрии, Финляндии и в десятках других стран.

Но в первую очередь, конечно же, БСК обеспечивает содой наши предприятия – от Калининграда до Хабаровска.

Факт № 5 От фарфора до небоскреба

В последние годы в БСК преобладает выпуск соды с содержанием хлоридов не более 0,15% – компания идет навстречу потребителям-стекольщикам

. Кальцинированная сода «Башкирской содовой компании» поставляется крупнейшим стекольным предприятиям России и Европы. Из стерлитамакской соды изготавливают тару для пищевой и фармацевтической отраслей, автомобильное стекло, а также флоат-стекло (совершенно плоское прозрачное стекло, которое отличается идеально глянцевой поверхностью, высокой светопропускающей способностью и великолепными оптическими свойствами) и пеностекло (уникальный утеплитель, способный сохранять свои характеристики на протяжении века). Стекло, произведенное из кальцинированной соды «Башкирской содовой компании», есть и в автомобилях Toyota и Volkswagen, и в небоскребах стран Европы, и в красивейшем русском фарфоре.

Факт №6 65% российского рынка

Сегодня «Башкирская содовая компания» производит более 65% от всей российской соды. Здесь же выпускают и другие важные для современной промышленности продукты – каустическую соду и хлор, полихлорвиниловые смолы, хлористый кальций и белые сажи.

Факт № 7 Музей камня

Параллельно с разработкой месторождения известняка содовики начали собирать коллекцию ископаемых животных, обитавших на месте Стерлитамака 300 млн лет назад: камень с карьера отправлялся на дробильно-сортировочную фабрику, а ценные экспонаты – в музей.

Сегодня в музее камня имени Ивана Скуина более 3 000 экспонатов, которые являются объектом пристального изучения ученых со всего мира. Международные геологические и палеонтологические конференции – не редкость для Стерлитамака. Что касается посещений музея – они бесплатны: благодаря «Башкирской содовой компании» для всех желающих организуются экскурсии.

Факт № 8 Сода в космосе и в нас самих

Гидрокарбонат натрия (пищевая сода NaHCO3) входит в состав крови человека. Анализ крови показывает: сода – полноправный компонент каждого из нас, и если сделать анализ крови, можно убедиться, что эритроциты, лимфоциты и тромбоциты буквально окружены содой.

Пищевую соду также можно обнаружить… в космосе. Ученые открыли, что под поверхностью Энцелада (спутника Сатурна) существует океан, и в составе кристаллов льда с Энцелада есть гидрокарбонат натрия NaHCO3 (пищевая сода).

Факт № 9 Не словом, а делом

Производство стратегической продукции – основная, но не единственная задача «Башкирской содовой компании». Часть прибыли она направляет на развитие социальных объектов – от школ и детских садов до медицинских учреждений.

Помогает компания организовывать благотворительные акции, спортивные и культурные мероприятия. Участвовала БСК и в масштабной подготовке к 250-летнему юбилею Стерлитамака: реконструкция архитектурных объектов, обустройство фонтанов и пешеходных зон.

Количество социальных проектов, реализованных при участии компании, увеличивается с каждым годом. Поддержка городского здравоохранения, образования, культуры, спорта -благодаря БСК, у Стерлитамака большие возможности и перспективы.

Факт № 10 Живой экологический проект

Особое внимание в «Башкирской содовой компании» уделяют экологии. Предприятие регулярно проводит реконструкцию и замену оборудования, совершенствует технологии и занимается переработкой отходов в востребованные продукты.

С 2011 года компания реализует экологический проект по восполнению биоресурсов реки Белой. Каждый год БСК закупает в рыбном хозяйстве тысячи мальков стерляди и выпускает их в реку. Зрелище, поверьте, удивительное…

Полоскание горла содой | ГЕКСОРАЛ®

19.04.2021 г.

8 933

13 минут

Содержание:

Несмотря на разнообразие препаратов общего действия, местная терапия при стоматологических и ЛОР-заболеваниях имеет большое значение. В частности, полоскание горла и полости рта растворами антисептиков врачи рекомендуют как один из важных компонентов комплексного лечения3,4

Поиск методов борьбы с инфекциями привел к созданию новых лекарств. Сегодня «подручные» средства, такие как соль и сода, при полоскании горла вытесняют высокоэффективные препараты, помогающие быстро справиться с воспалением, першением и болью в глотке, облегчают кашель, вызванный раздражением и воспалением внутренней оболочки этого отдела дыхательных путей. 

Наверх к содержанию

Общие принципы действия полоскания

Несомненным его преимуществом является отсутствие системного действия. Компоненты растворов практически не всасываются, не проникают в общий кровоток, не влияют на работу органов и систем организма3,4. Это позволяет использовать процедуру не только в лечении взрослых, но и у детей, и у беременных женщин3

Общепризнанная местная процедура оказывает разностороннее действие. 

  1. Механическое очищение слизистой оболочки. Точнее, ее избавление от патогенных микроорганизмов, слизи и гноя, который содержит возбудителей заболевания и токсины, образующиеся в результате их жизнедеятельности3.4. К слову сказать, в основном этим ограничивается эффект при полоскании горла содой ребенку или взрослому.
  2. Антисептическое действие.  В состав аптечных препаратов входят компоненты, губительно действующие на большинство бактерий, вирусов и грибов, которые чаще всего вызывают болезни глотки и полости рта4,5
  3. Создание условий, неблагоприятных для размножения микробов.  Нормальная кислотность тканей организма человека колеблется в диапазоне pH 7,32— 7,45, что соответствует щелочной среде. Воспаление, особенно гнойное, сопровождается закислением тканей и снижением pH до 6,5—5,39, что способствует дальнейшему развитию инфекции1. Многие средства для полоскания ощелачивают среду и создают условия, неблагоприятные для развития вирусов и бактерий1, но основная часть лекарств сдерживает размножение бактерий за счет действия своего антисептического компонента3.4.
  4. Облегчение боли.  Конечно, при полоскании содой на облегчение боли в горле рассчитывать особо не приходится. А вот использование специально предназначенных для этого аптечных препаратов, содержащих анестетики местного действия, позволяет значительно облегчить страдания3,4.
  5. Уменьшение признаков воспаления. Действие лекарства приводит к уменьшению отека, боли и красноты воспаленной слизистой оболочки. Вместе с этим уменьшаются дискомфорт в полости рта, першение в глотке и кашель, вызванный раздражением рецепторов верхних дыхательных путей.
  6. Разжижение мокроты и облегчение ее отхаркивания4. Одни растворы разжижают мокроту за счет сдвига рН слизи в щелочную сторону, другие содержат в своем составе специальные компоненты, уменьшающие вязкость слизи и тем самым облегчающие ее выведение4.5

Наверх к содержанию

Правила проведения процедуры

Чтобы полоскание приносило пользу, нужно придерживаться определенных правил3 в использовании готовых препаратов и приготовлении, и использовании растворов из них. 

  • Следует четко соблюдать пропорции компонентов. Вопрос «сколько соды развести для полоскания горла», пожалуй, один из самых популярных с сети. Он отпадает, если использовать готовые аптечные препараты, которые уже не нужно разводить водой – именно такие чаще всего рекомендуют врачи. 
  • Раствор не должен быть холодным или горячим – только теплым3,4. По этой причине не нужно держать лекарства в холодильнике. 
  • Соблюдать инструкцию по продолжительности проведения процедуры – это обеспечивает необходимый контакт действующих компонентов лекарства со слизистой оболочкой3
  • Соблюдать рекомендуемую производителем частоту проведения процедур для обеспечения непрерывности лечения. Компоненты лекарства сохраняют свою активность в очаге воспаления ограниченное количество времени. 
  • Стараться не глотать средство. Конечно, отравления в любом случае не будет, но все же препараты для полоскания не предназначены для приема внутрь.
  • В течение получаса после проведения процедуры ничего пить и не принимать пищу3,4. Это важно, чтобы продлить контакт препарата с пораженной слизистой оболочкой. 

Наверх к содержанию

Показания к процедуре

Врачи рекомендуют процедуру при следующих заболеваниях3,4,5

1.Ангина (острый тонзиллит).

Острый тонзиллит – инфекционное заболевание, сопровождающееся воспалением миндалин. У детей в возрасте от 3 до 7 лет в 77% случаев его причиной становятся бактерии3,7. У взрослых большинство ангин вызывают вирусы4, но последующая активизация бактериальной микрофлоры приводит к развитию бактериального воспалительного процесса4.

В тяжелых случаях тонзиллита врачи сразу назначают антибиотики3,7, местная терапия дополняет общую и способствуют очищению миндалин. При легком течении заболевания, сопровождающемся умеренной интоксикацией, невысокой температурой, небольшим покраснением и отеком миндалин и их дужек, бывает достаточно только местной терапии3. Конечно, в таких случаях речь не идет о полоскании горла раствором соды – только о специально предназначенных для этого антисептических средствах.

2. Фарингит

Острый фарингит, или воспаление слизистой оболочки глотки, редко бывает изолированным4. В подавляющем большинстве случаев он развивается как часть клинической картины

назофарингита, то есть в дополнение к риниту при ОРВИ, или тонзиллофарингита – в совокупности с воспалением миндалин4

Фарингиты вирусной природы встречаются чаще бактериальных4. При этом вызванное вирусами воспаление доминирует лишь в самом начале заболевания. Переохлаждение, употребление холодных напитков, вдыхание запыленного и загрязненного химикатами воздуха, курение и другие факторы, приводящие к раздражению слизистой оболочки дыхательных путей и снижению иммунитета, часто приводят к активизации условно-патогенных бактерий и развитию бактериального воспаления4. Изолированные фарингиты исключительно редко принимают тяжелое течение, поэтому системная терапия применяется только в исключительных случаях4.

Чаще врачи рекомендуют средства местной терапии – полоскания горла. 

3. Кандидоз полости рта и глотки

Дрожжеподобные грибы рода Кандида можно обнаружить у большинства людей3. Этот микроорганизм относится к условно-патогенным представителям микрофлоры и активизируется только при снижении иммунитета3. Развитию кандидозного стоматита и фарингомикоза способствуют кишечный дисбиоз, такие тяжелые общие заболевания, как сахарный диабет, рак, ВИЧ-инфекция. Кроме того, кандидоз нередко развивается на фоне длительного приема антибиотиков, а также вследствие неправильного применения местных глюкокортикоидов (спреев) при бронхиальной астме3.

На слизистой оболочке появляются мелкие белые «островки», которые увеличиваются в размерах и, сливаясь, образуют пленки. Внешне пленки напоминают гной, но они не снимаются, при их отторжении на поверхности слизистой остаются красные пятна и эрозии3. Проглатывание жидкости и пищи вызывает появление боли, из-за чего у взрослых ухудшается аппетит, а маленькие дети вовсе отказываются от еды. Наряду с противогрибковыми средствами, восстанавливающими микрофлору пребиотиками и пробиотиками, укрепляющими иммунитет лекарствами, используется местная терапия3

Наверх к содержанию

Помогает ли полоскание горла содой?

Для проведения процедуры используют обычную пищевую соду, которая есть практически на каждой кухне. С точки зрения химии, это натриевая кислая соль угольной кислоты с формулой NaHCO3 (гидрокарбонат натрия)2

Гидрокарбонат натрия, как действующее вещество, есть в реестре лекарственных средств2. В показаниях к его использованию прописаны острые инфекции верхних дыхательных путей и воспалительные заболевания полости рта2. Там же описано его действие и указано, сколько соды нужно для полоскания горла. Однако, тем не менее нужно признать, что как средство местной терапии при ангинах, фарингитах и стоматитах она безнадежно устарела. Ее упоминания единичны и встречающиеся во врачебных статьях, относящихся к прошлому веку. Идущие в ногу со временем специалисты исключили ее из своих рекомендаций. Гидрокарбонат натрия не только малоэффективен, но и не так безопасен, как может показаться на первый взгляд5.

Почему не стоит использовать соду?

  1. Сомнительный эффект. Статистика показывает, что 90% больных, обращающихся к ЛОР-врачам с фарингитом самостоятельно и неоднократно полоскали горло и, тем не менее, им пришлось прибегнуть к медицинской помощи5
  2. Нарушение естественных механизмов защиты. Слизь, вырабатываемая железами глотки, выполняет защитную функцию. Попадающие внутрь микробы «вязнут» в слизи, теряют свою активность и отчасти погибают под действием биологически активных веществ – интерферона, иммуноглобулинов, лизоцима и других. При полоскании слизь вымывается, в результате чего слизистая становится сухой, ранимой и уязвимой для вирусов бактерий5. С этой точки зрения, вероятно, лучше использовать для проведения процедуры антисептики, не только удаляющие слизь, но и убивающие патогенных микробов.
  3. Сухость слизистой глотки. Это особенно актуально при хроническом фарингите, сопровождающимся истончением внутренней оболочки глотки и снижением секреции слизи7. Гидрокарбонат натрия еще больше высушивает слизистую и тем самым открывает входные ворота бактериям, обитающим в верхних дыхательных путях и попадающим туда через нос и рот. 
  4. Влияние на кислотность желудка. Этот механизм реализуется при попадании натриевой кислой соли угольной кислоты в желудок, что нередко случается у детей, не умеющих полоскать горло. Вступая в реакцию с соляной кислотой желудочного сока, гидрокарбонат натрия буквально сразу снижает кислотность желудка6. Однако вскоре она не только восстанавливается, но и становится выше, по сравнению с исходным уровнем. Это связано с раздражением и повышением активности кислотопродуцирующих клеток6. Именно из-за этого ее не используют в качестве антацидного средства, то есть средства для снижения кислотности желудка6. Сода может быть опасно для людей с гиперацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также для детей с недостаточно развитыми защитными механизмами пищеварительной системы6
  5. Во время беременности. Специфический привкус соды может провоцировать рвоту у беременных, что связано с физиологическим повышением рвотного рефлекса. Кроме того, на поздних сроках беременности, когда многие беременные страдают от изжоги, попадание натрия кислой соли угольной кислоты в желудок может вызывать усиление симптоматики6.
  6. Ацидоз. Конечно, для развития ацидоза, то есть нарушения кислотно-щелочного состояния организма, сопровождающегося его закислением, нужно принять внутрь гораздо больше соды, чем нужно для полоскания горла. Однако это осложнение мы не можем оставить без внимания. Даже кратковременный сдвиг кислотно-щелочного состояния у больных с почечной недостаточностью может значительно ухудшить состояние2. У больных с заболеваниями сердца он провоцирует появление отеков и развитие сердечной недостаточности2

Самолечение в принципе опасно для здоровья, а с учетом всего вышеизложенного соду лучше убрать из аптечки и не использовать даже взрослым. Но особого внимания заслуживает вопрос: можно ли полоскать горло содой ребенку. Маленькие дети в силу своего возраста и отсутствия навыков проведения процедуры часто заглатывают растворы5. Риск развития побочных эффектов гиброкарбоната натрия у них выше, чем у взрослых5. Для малышей созданы специальные средства5 в виду спреев с антисептическими и противовоспалительными компонентами – такие есть в линейке препаратов ГЕКСОРАЛ®

Наверх к содержанию

Раствор ГЕКСОРАЛ

® для полоскания

ГЕКСОРАЛ® – современный препарат, предназначенный для местного лечения фарингита, тонзиллита и стоматита, вирусной, бактериальной и грибковой природы8. Он выпускается в виде раствора для полоскания горла и спрея и рекомендуется к применению в качестве компонента комплексной терапии детей от 3 лет и взрослых8.

Основным действующим компонентом лекарства является гексэтидин – антисептик, который действует на большинство бактерий, в том числе на бета-гемолитический стрептококк, а также некоторые вызывающие ОРВИ вирусы и грибы рода Кандида8

Помогая бороться с размножением болезнетворных микроорганизмов, ГЕКСОРАЛ® противостоит воспалению8. Воздействуя на причины боли, он уменьшает неприятные ощущения в полости рта и глотке8. Полоскание горла или полости рта в течение 30 секунд обеспечивает 12-часовое действие препарата, поэтому проводить процедуру рекомендуется дважды в день8. Приятный мятный привкус и аромат8 средства располагает к продолжению лечения. 

Важно! Средства для местного лечения воспалительных заболеваний полости рта и глотки не заменяют общую терапию, назначаемую врачом. Поэтому всегда лучше обращаться к специалисту. В особенности это касается заболеваний у детей, пожилых людей и ослабленных больных, когда риск осложнений инфекции особенно высок. 

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

Литература

  1. Тель Л.З., Лысенков С.П., Шарипова Н.Г., Шастун С.А. Патофизиология и физиология в вопросах и ответах. — 2 том. — М.: Медицинское информационное агентство, 2007. с. 66-75.
  2. Регистр лекарственных средств России. Действующие вещества. Гидрокарбонат натрия. https://www.rlsnet.ru/mnn_index_id_2033.htm
  3. Е. И. Краснова, Н. И. Хохлова. Дифференциальная диагностика и лечебная тактика при остром тонзиллите (ангине) на современном этапе. Лечащий врач. №11, 2018 год.
  4. А.И.Крюков, Н.Л.Кунельская, А.Б.Туровский. Симптоматическая терапия при заболеваниях верхних дыхательных путей. Справочник поликлинического врача. 2007; 02: с. 11-18.
  5. Н. Н. Островский. Острые респираторные заболевания. Лечащий врач. №8, 2001 год.
  6. Е. Ю. Плотникова. Актуальность антацидов и альгинатов в лечении заболеваний органов пищеварения, Лечащий врач, №2, 2015 год.
  7. О.В.Зайцева. Боль в горле: тактика врача-педиатра. Consilium Medicum. Педиатрия. (Прил.) 2007; 02: с. 25-30.
  8. Инструкция к медицинскому применению препарата ГЕКСОРАЛ® раствор. Рег. номер П N014010/02.

Сода – описание и виды, состав и калорийность, польза и применение соды

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Этот неизвестно откуда взявшийся странный белый порошок всегда стоит в кухонном шкафчике любой хозяйки. Причем очень часто находится там годами или даже десятилетиями. Именно по этой причине сегодня сода стала героиней различных ехидных виртуальных шуточек:

«Если вы покупаете ее, значит, старость не за горами».

«Самое поразительное открытие за всю жизнь – сода, оказывается, может заканчиваться».

«События, которые происходят раз в жизни – рождение, первый поцелуй, школьный выпускной, первый рабочий день, покупка соды, смерть».

«Пройдут века, но дизайн пачки с содой не изменится».

Читаю я все эти приколы и понимаю, что действительно они очень даже меткие – лично мне доводилось покупать эту пищевую добавку до недавнего времени лишь раз в жизни. Но это было до того, как я узнала о ней много интересного. Сода оказалась настоящим «серым кардиналом» на моей кухне!

В детстве у нас и правда была одна-единственная пачка на все времена, в которую с чайной ложкой (обязательно сухой!) по очереди залезали то мама, то бабушка.

Папа соды не касался, так как не пек ничего такого – мог только лапшу домашнюю сделать для супа или пресные лепешки на воде.

А вот женщины моей семьи бесконечно что-то пекли. Мама вертела булки розочками, творила многоярусные тортики, делала умопомрачительные заварные пирожные, лепила на сладкие палочки соломки съедобные лепестки из теста, баловала нас всякими-разными пирожками.

Бабуля любила готовить пышки, каждые выходные жарила во фритюре хворост, на праздники варганила свои фирменные картофельные и рыбные пироги. Одним словом, мучного мы с братом в свои детские и юные годы наелись выше крыши. Сейчас я его, кстати, не употребляю, а детям своим готовлю лишь изредка и то стараюсь делать такие изделия минимально вредными – использовать цельнозерновую муку, неочищенный сахар и т.д.

Так вот, соду бабушка и мама использовали активно – практически в каждом рецепте. И гасили ее уксусом до мистического пенного шипения, и не гасили, а просто сыпали в сухую часть теста. По-разному! Но самое удивительное – то, что она как будто никогда не заканчивалась.

Создавалось впечатление, что эта картонная коробочка, раскрашенная в белые, красные и желтые цвета, бездонная.

Возможно, так и было, и мои родственницы просто экономно ее расходовали. А, может, и докупали полные коробочки взамен опустевших – кто теперь установит подлинность событий. Но вот мое детское впечатление было именно таким – сода нескончаема! Думаю, у авторов приведенных выше шуточек похожие ассоциации. 🙂

Когда я стала жить отдельно от родителей, то, конечно же, завела свою коробочку с содой, начала потихоньку печь мужу пироги, а когда появился первый ребенок, и вовсе увлеклась производством домашнего хлеба, который так и назывался в узком кругу «Содовым». О том, как его готовить, я обязательно расскажу вам чуть позже.

Так и прожила бы у меня эта пачечка соды до конца дней моих, если бы я не увлеклась заменой бытовой химии на экологически чистые средства по уходу за домом. Вот тут-то содушка мне и пригодилась, причем не однажды и не дважды.

И покупала я ее не раз в жизни, а много-много раз, и покупать продолжаю, и буду это делать.

Она мне заменяет все «доместосы» и «пемолюксы». Согласитесь, уж лучше приобретать копеечную и безопасную для здоровья соду, чем эти вредные, жутко пахнущие и дорогостоящие химикаты. 😉 Так и оказалось, что скромный неприметный с виду порошочек скрывает в себе невероятное количество полезных качеств.

Как можно применять пищевую соду в хозяйстве, вы тоже очень скоро узнаете, а сейчас предлагаю поговорить о том, что же это за птица такая – сода! Откуда она вообще берется? Вы об этом задумывались когда-нибудь или принимали ее как должное?

К содержанию

Пищевая ценность и состав соды

Пищевая ценность на 100 г



Витамины и минералы pH
Кислотный

Сода ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 3-4.

К содержанию

Описание и история соды

Сода

В этот раз я, пожалуй, сразу же начну с истории этого продукта, чтобы плавненько перейти к современным способам его производства. Итак, считается, что о соде было известно еще примерно три тысячи лет назад. По крайней мере, древние индусы точно знали, что этим натуральным средством можно лечить целый ряд заболеваний.

Да и египтяне, между прочим, от них не отставали – описывали содовые свойства в своих древних манускриптах (приблизительно датируемых II-I веками до наступления нашей эры!) и, конечно же, помещали их в гробницы фараонов. У меня иногда складывается впечатление, что эти люди несли в свои пирамиды все, что попадалось под руку… Но это мой современный ум так ехидничает, а, на самом деле, каждый предмет и продукт имел тогда свой сакральный смысл.

Вот и сода считалась в Древнем Египте, а затем и в средневековой Персии чуть ли не панацеей от всех болезней.

Немалую роль в популяризации этого снадобья сыграл известный по сей день врачеватель Авиценна, который воспевал его как божественный продукт.

Чуть позже к этим почитателям содового порошка присоединились и славянские народы, среди которых он в соединении с водой и медом почитался как энергетик. Считается, что пить такой странноватый на вкус, но выдающийся по своим целебным свойствам напиток простым людям рекомендовали мудрые волхвы. Что ж, куда деваться, ведающие старцы плохого не посоветуют! Правда же? Будете пить эту смесь? 😉

Не спешите отвечать на мой вопрос, потому что раньше и трава была зеленее, и небо синее, и воздух чище, и сода натуральнее. В те далекие времена этот целебный порошок получали из особых озер и источников, выпаривая собранную из них уникальную воду на огне. В России такие «содовые» места еще есть на Алтае и в Сибири, однако их практически не используют для получения природной соды, тогда как в Америке этим натуральным продуктом удовлетворяются потребности почти 40% населения страны.

А еще наши далекие предки добывали непищевую разновидность этого порошка из золы сожженных морских водорослей и некоторых прибрежных растений, чтобы использовать его в производстве стекла. Натуральненько, но уж больно энергозатратно. Если немногочисленные народы еще могли хоть как-то обойтись таким небольшим количеством соды, но растущему в геометрической прогрессии населению Европы этого маловато было.

Ну, а спрос, как известно, рождает предложение. Вот и начали местные умельцы примерно в середине XVIII столетия напрягаться и предлагать то один, то другой способ получения соды. Так, в 1791 году французский хирург по имени Никола Леблан принимал участие в тематическом конкурсе, целью которого было – выявить наилучший способ производства этого продукта, только не пищевого, а кальцинированного.

Этот человек придумал процесс, состоящий из двух ступеней, на первоначальном этапе которого следует смешать кoнцентрирoванную сeрную кислoту и хлорид натрия при температуре +8o0-900°С, чтобы в результате выделились твердый сульфат натрия и кислота соляная. А затем первый измельчается, к нему добавляются уголь и известняк, чтобы затем всю эту компанию поместить в печь для нагрева.

Леблан выиграл главный приз, который, к слову, так и не получил, но зато он построил собственный завод, который мог вырабатывать до 320 тонн продукта в год.

Там вообще печальная история потом получилась – революционное правительство это производство у новоявленного химика конфисковало, затем при императоре Наполеоне собственность вернули, но Леблана это уже не порадовало, и он застрелился. 🙁

Несмотря на то, что секретный на тот момент леблановский рецепт уже давно стал всем известен, он все же не получил широкого распространения в мире, так как был связан с приличным количеством сомнительных побочных продуктов, в том числе и откровенно вредных для здоровья человека (хлopоводoродом, например).

Но уже в начале XIX столетия земляку Леблана Огюстену Жаку Френелю удалось обработать каменную соль аммиаком с добавлением углекислого газа. В результате, получалась та же сода, только без вредных побочных продуктов и более доступная по цене. Однако удачливый химик не стал популяризировать свое изобретение, да и с регенерацией аммиака возникли сложности. Словом, дело временно зависло.

Но ровно до тех пор, пока в 1861 году за дело не взялся еще один человек – химик из Бельгии Эрнест Гастон Сольве, который, к тому же, имел еще и предпринимательскую жилку. Он положил в основу своего метода открытие Френеля, отыскал-таки способ обработки аммиака и выдал миру новую технологию получения кальцинированной соды.

Вы, наверное, думаете, а при чем тут сода пищевая? Какое отношение она имеет к описываемому техническому продукту?

Дело в том, что, благодаря методу Сольве, удалось получить и тот самый съедобный содовый порошок, который есть сегодня в каждом доме.

Он «случился» на одном из промежуточных этапов производства и, по сути, являлся побочным продуктом.

Предприимчивый бельгиец смекнул, что на этом можно неплохо заработать, запатентовал свое открытие и стал расширяться – основал компанию «Solvay S.A», которая, к слову, функционирует и по сей день. Кстати, именно с его подачи (совместно с купцом Иваном Ивановичем Любимовым) в 1883 году в Пермской губернии был построен первый российский содовый завод.

Вот такая запутанная, но правдивая история у этого продукта. Существует несколько видов этого продукта, объединенных общим званием «сода», но о них мы поговорим чуть позже. А сейчас давайте, собственно, о самом названии. Откуда оно произошло?

Интересующий нас термин образовался от словосочетания «солянка содоносная» («Salsola soda»). Нет, это вовсе не мясной суп с оливками, лимоном и содой! Это такое растение, из золы которого издавна добывали ту самую непищевую соду для производства стекла и использования в быту. Между прочим, считается, что секрет уникальных венецианских и муранских стеклянных изделий заключается именно в наличии этого редкого ингредиента. Содоносную солянку специально разыскивали на территории Средиземноморья, чтобы переработать в соду.

Сегодня интересующий нас продукт не так редок, потому что давно уже налажено его производство. Бельевая или кальцинированная сода волнует нас в меньшей степени, а вот о современных способах получения ее пищевой сестрицы я вам, пожалуй, расскажу.

К содержанию

Как получают пищевую соду?

Пищевая сода изначально — побочный продукт кальцинированной!

Как я уже отмечала выше, этот белый порошок – промежуточный продукт при получении технической бельевой соды по методу Cольве, который, кстати, используют во всем мире и в настоящее время. Когда через насыщенный хлоридно-натриевый раствор проводят диоксид углерода и газообразный аммиак, получается смесь, в составе которой присутствует гидрокарбонат натрия – он является наименее растворимой солью и, по сути, представляет собой кристаллический осадок.

Его, конечно же, очищают от всевозможных примесей, карбонизируют, то есть, пропускают через раствор соли диоксид углерода под давлением и при температуре +75°С. В результате, объем жидкости уменьшается, от него отделяется чистая питьевая, то есть, пищевая сода.

В настоящее время утверждены два способа добычи этого белого порошка – «сухой» и «мокрый». Первый подразумевает растворение кальцинированной соды водой, а второй требует применения технического бикарбоната.

Вот такая она непростая эта, казалось бы, банальная сода. Оказывается, человечество проделало долгий и трудный путь к тому, чтобы сегодня в каждом доме был этот белый порошок. Но зачем он нам? Может быть, у него ни с чем не сравнимый вкус?

К содержанию

Вкус соды

Пожалуйста, не пробуйте соду на вкус, это очень неприятно!

Соду, конечно, есть не принято, но, возможно, вы в детстве, как и я, были очень любопытным ребенком и норовили получить свой собственный опыт, не особо внимая увещеваниям старших родственников. В случае с этим продуктом мой опыт можно назвать печальным, точнее, просто невкусным. 🙂

Лизнула я этот порошок, ничего особенного не ожидая от него, и получила на языке вкус соли, мыла и еще какой-то противной горькой химии. И такая она едкая, такая неприятная, что захотелось сразу прополоскать рот, почистить зубы и никогда больше не повторять этот неудавшийся эксперимент. Но пока я бежала в ванную комнату, сода у меня во рту приобрела привкус старой затхлой половой тряпки – я ее, конечно, на зуб не пробовала, просто этот противный запах вспомнила сразу же. Фуу! 😛

Одним словом, то еще удовольствие – пробовать этот порошок на язык. Но если вы, как и я, все же делали это, расскажите, пожалуйста, какие впечатления у вас остались после соды во рту. 😉

А я пока поведаю вам, чем же она так привлекательна для поваров всего мира.

К содержанию

Применение соды в кулинарии

Сода и кислота — за секунду до пенного шипения!

Широко использовать этот продукт в выпечке стали именно французы, на родине которых он был впервые получен промышленным путем. Кулинары этой страны, славящейся своими искусными блюдами и высокой концентрацией гурманов среди населения, стали печь потрясающие пышные бисквиты и нежные печенья. В то же время в нашей стране развивалась преимущественно дрожжевая выпечка. То же самое происходило и в Австрии – например, знаменитые венские булочки.

Германия и Польша перенимали опыт французских кондитеров и осваивали новый уникальный вид теста – песочное. В Россию мода на содовые изделия пришла лишь после революции 1917 года, а в 20-30 годы их стали производить массово и реализовывать через заведения общепита.

Кстати, у нас тесто на соде долго не приживалось именно из-за того, что оно было немецким, антипатриотическим.

После окончания Второй мировой войны тесто с добавлением соды стали делать в каждом доме, так как к тому времени хозяйки уже забыли технологии, по которым выпекали мучные изделия их бабушки. А со временем большинство из них и вовсе забросили это дело, так как в стране появилось промышленное штамповочное печенье.

Основной принцип использования соды в выпечке таков – небольшое количество порошка смешивают с чем-то кислым (лимонным соком, уксусом, сывороткой, сметаной, йогуртом, кефиром, ряженкой, капустным или огуречным рассолом), в результате чего происходит химическая реакция, способствующая разрыхлению и поднятию теста. Этот белый порошок легко разлагается при высоких температурах, начиная с +50°С и, тем самым, дает изделиям пышность, воздушность и нежность.

Довольно часто соду можно встретить в составе так называемого пекарского порошка в смеси с карбонатом аммония, который усиливает эффект разрыхления.

Я ничего не имею против соды в выпечке, а, точнее, не имела, пока не узнала, каким образом производят этот белый порошок с противным солено-мыльным вкусом. Сначала я пекла, пекла и пекла, потом изучила природу ее происхождения и перестала это делать. А затем снова стала изучать данный вопрос и нашла для себя натуральную пищевую соду – ту самую, которую до сих пор добывают из особых природных содовых источников. Таким образом, в моем доме все еще время от времени пахнет свежей содовой выпечкой.

И главная из них – домашний хлеб. Нет, на закваске я не пеку, потому что это очень энергозатратный процесс. Забродившую смесь муки и воды постоянно нужно использовать, подкармливать, а у меня приготовление хлебушка сейчас носит скорее стихийный, а не регулярный характер. Попросили дети – испекла, есть свободный час – сделала.

Чаще всего я беру для приготовления теста молочную сыворотку, цельнозерновую пшеничную муку, иногда еще льняную добавляю, немного жидкого топленого сливочного масла, соль, специи и, конечно, натуральную пищевую соду. Она, кстати, тесто гораздо выше поднимает, чем обычная из магазина. 😉 Мне так кажется!

По этому же принципу готовится тесто для оладушек, кексов, булочек, несладких пирогов, сладких бисквитов.

В общем, один универсальный базовый рецепт с кучей различных вариантов. А вы пользуетесь им на своей кухне? Печете содовые буханки и печенюшки?

Как я уже отмечала выше, сода долго приживалась в России. По сути, она так и не получила у нас в кулинарии широкого распространения, помимо выпечки. А вот в других странах этот продукт используют куда активнее. Так, например, прибалтийские народы кладут небольшое количество такого порошка в различные блюда с добавлением теста и овощей – картофельные оладушки, творожные и сырные лепешки, разные блины. Кроме того, соду можно встретить в фарше у молдаван, армян и румын, но нам, вегетарианцам, это не интересно!

Европейцы кладут содовый порошок в свои варенья из цитрусовых, а также она является обязательным ингредиентом в производстве цукатов.

Считается, что таким образом жесткие частички фруктов смягчаются, избавляются от горечи, и сладости получаются очень нежными, приятными на вкус.

Выходит, продуманные жители других стран просто экономят свои ресурсы – не выбрасывают горькие корки от лимонов, апельсинов и грейпфрутов, а превращают их во вполне удобоваримое сырье. С помощью соды, между прочим. 😉 Возьмете себе на заметку, любители джемов и цукатов?

Азиатские страны используют соду для увеличения эластичности несладкого теста, предназначенного для приготовления всевозможных видов лапши для национальных блюд, например, лагмана.

А в какие еще блюда можно добавлять этот продукт? Подскажете? Может, у вас есть свои особые содовые рецепты? Поделитесь ими, пожалуйста, ну, пожалуйста. 🙂

К содержанию

Применение соды в хозяйстве

Содой можно очистить раковину, ванну и унитаз.

Ох, какая же это обширная тема. С чего бы начать? Наверное, с самого актуального – со здоровья. Я знаю очень многих людей, которые буквально «сидят» на соде, то есть, пьют ее регулярно, как только их донимает изжога. Этот порошок действительно отлично ощелачивает наш организм и быстро снижает повышенную кислотность.

Но, пожалуй, гораздо лучше все-таки пересмотреть свой рацион питания, наладить пищеварение, а соду принимать уже в качестве профилактики закисления организма.

Как думаете? Так, между прочим, делают очень многие приверженцы нетрадиционных способов оздоровления. Я и сама одно время принимала по утрам содовую воду – «гасила» ее кипятком, а затем делала теплый раствор и пила.

Считается, что выпитая натощак, содушка отлично очищает тело от шлаков и токсинов, уменьшает отеки, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует похудению, помогает очистить кожу. Одним словом, в народной медицине она является чуть ли не панацеей от всех болезней, а Интернет пестрит восторженными отзывами членов «содовых сект». Да, иначе и не скажешь! Многие люди употребляют ее пачками, хотя она далеко не всем может помочь… Давайте более подробно о полезных свойствах соды, а также о ее противопоказаниях я расскажу вам чуть ниже.

А сейчас мы с вами поговорим о нашем любимом домашнем хозяйстве, ведь наша «крепость» должна быть чистой и безопасной, в том числе и с экологической точки зрения. В этом плане сода действительно незаменима! С ее помощью можно очистить практически любую поверхность в доме.

Так, например, известная всем шипучая реакция уксуса и соды прекрасно справляется с бактериями, живущими, как говорят в рекламе, под ободком унитаза.

После такого джакузи белый друг становится еще белее и приобретает ослепительный блеск.

Помогает сода и ванне, и раковине, и кухонным поверхностям. Только будьте осторожны с плитами из нержавеющей стали, когда протираете их содой. Она является абразивным порошком, который может не отполировать, а поцарапать печку. Для очищения этого кухонного прибора лучше полностью растворять соду в воде или в том же уксусе.

С помощью этого натурального чудо-средства можно без особого труда очистить всю посуду в доме – потемневшие со временем серебряные и не очень столовые приборы, заварные чайники и чашки с коричневым налетом внутри. Я, помню, до блеска натерла ею свои украшения из серебра – серьги, кольца, цепочки, браслеты. Правда, золото чистить не пробовала – не люблю и не ношу. А вы его преображали с помощью соды? 😉

Ядреная уксусно-содовая смесь довольно быстро справляется с засорами в трубах – просто насыпьте в дырочку в ванне или в раковине стакан соды, залейте его стаканом уксуса, отпрыгните от образовавшейся пены и подождите с полчасика. После этого можно промыть трубы водой.

Сода прекрасно справляется с накипью – ее можно добавлять в воду и кипятить в чайнике, чтобы очистить его изнутри.

Таким же способом легко убрать наслоения из утюга, кофеварки, стиральной машины – просто поместить содовый раствор в отсек для жидкости и дать прибору поработать полный цикл.

Между прочим, в стиральной машине сод уместна даже тогда, когда там есть белье. Белые вещи она сделает еще белее, а цветным сохранит их яркость. Ну, и попутно жесткую воду смягчит и предотвратит появление накипи.

С помощью соды можно растворить известковые отложения на кранах и трубах. Кстати, я не раз отбеливала ею свои зубы – чтобы не поцарапать эмаль, я растворяла ее в воде и наносила такую белую кашицу на зубную щетку. Еще одно верное средство для восстановления белизны зубов после употребления табака, крепкого чая или кофе – смесь соды и клубники, можно замороженной. Работает на ура! Попробуйте! Я уже давно так не делаю, не актуально. 🙂

А еще этот порошок отлично впитывает в себя все неприятные запахи, которые могут появляться в холодильнике, кухонных шкафчиках, мусорном ведре, платяных или обувных шкафах, кошачьем туалете, машине, гараже. Чтобы избавиться от них, вовсе не нужно посыпать все вокруг содой, достаточно сделать ее водный концентрированный раствор, перелить его в емкость с пульверизатором и время от времени распылять во всех перечисленных местах до тех пор, пока запахи не исчезнут. Случится это довольно скоро! Уже пробовали так делать? 😉

А вот владельцы домашних животных, в частности собак, наверняка знают, что, если побрызгать содовым раствором шерсть питомца, то она перестанет отдавать «псиной» и, к тому же, будет легко и просто расчесываться.

Этим экосредством чистят не только животных, но и ковры.

Просто разбрызгайте на них концентрированный раствор пищевой соды и оставьте на полчаса, а затем пропылесосьте.

И еще о запахах – сода и вода отлично избавляют посуду от стойкого рыбного парфюма. Особенно это актуально для людей, которые решили перейти на вегетарианство и покончить с темным прошлым. Протрите этим белым порошком все ножи и доски, на которых когда-то находились морепродукты, и запах исчезнет. Луковый аромат, кстати, тоже не устоит перед содой.

Давайте на время забудем о домашних делах. Будем считать, что мы преобразили наш быт с помощью соды – теперь все блестит, отлично работает и ничем неприятным не пахнет. Самое время позаботиться о собственной персоне, которая заслужила полноценный отдых, например, расслабляющую ванну. Не забудьте и туда добавить несколько столовых ложек нашего универсального белого порошка, чтобы смягчить жесткую воду и сделать кожу нежной и бархатистой. Несколько капель любимого эфирного масла дополнят композицию, и вы получите настоящую SPA-процедуру в домашних условиях.

Да, кстати, сода уместна не только в ванне, но и в домашнем бассейне. Попробуйте вместо хлорки добавлять в воду этот относительно безопасный для здоровья белый порошок, и она не будет застаиваться. Ведь, как известно, вода зацветает из-за нарушения pH-баланса, а этот продукт поможет его нормализовать.

Когда у меня были короткие волосы, я пробовала мыть их с помощью содового раствора. Он отлично смывает всю грязь и весь жир, делая пряди блестящими, живыми, послушными. Вот только теперь они отросли, и мне, если честно, не хочется морочиться с такого рода средствами для мытья головы. Кстати, с помощью воды и соды можно не только избавить шевелюру от следов химических укладочных средств, но и восстановить ее.

Помогает сода и при кожных заболеваниях – с помощью компрессов на ее основе лечат экзему, акне, воспаления, раны.

Также она нейтрализует зуд, появившийся в результате укуса насекомых – просто положите на поврежденную кожу прохладную содовую кашицу, и вам станет гораздо легче.

В содовом растворе полезно замачивать фрукты и овощи, если вы подозреваете их в чрезмерной нахимиченности. Это средство поможет вам избавиться от вредных веществ в составе продуктов, а, к тому же, картофель сделает более рассыпчатым после варки. Кстати, я так перловую крупу обрабатываю, которая славится своей жесткостью – заливаю на ночь прохладной водой и небольшим количеством натуральной содушки, а наутро буквально за 20 минут термической обработки получаю рассыпчатую, нежную и, можно даже сказать, пушистую кашку. Попробуете применить этот нехитрый приемчик? 😉

Ну, это все были «цветочки», связанные с содой, этакие приятные мелочи, а впереди вас ждут «ягодки» ее глобального использования. Между прочим, этот неприметный порошочек, над которым так глумятся в сети, может спасти жизнь и не одну.

Если вдруг в доме произошло возгорание, нужно быстро засыпать огонь пищевой содой. Ее, кстати, и в пену для огнетушителей добавляют.

В химической промышленности ее используют для изготовления красителей, пенопласта, реактивов из фтора. Забавно, но в химические средства бытовой химии также добавляют соду. Так стоит ли платить больше, в том числе и собственным здоровьем? 😉

Этот универсальный продукт активно применяют при производстве обуви и верхней одежды – он входит в состав резины для подошв (для придания им особой пористой структуры), искусственной кожи, а также в растворы для обработки кожи натуральной (но она нас, вегетарианцев, не интересует, верно?). Еще с помощью соды отделывают хлопчатобумажные и шелковые ткани. Она применима и в металлургии для осаждения редкоземельных металлов и обработки различных руд.

И не будем забывать про популярную во всем мире содовую воду, которую делают посредством смешивания героини моей сегодняшней статьи, двуокиси углерода и обычной воды. Ее, кстати, часто выдают за натуральную минеральную воду.

А они говорят «неприметная коробочка, которую покупают лишь раз в жизни»! Сода – точно «серый кардинал» нашей кухни, который, как вы видите, творит настоящие чудеса.

К содержанию

Как правильно выбирать соду?

Хранить этот белый порошок лучше в банке.

В этом процессе нет ничего сложного. Главное – обратить внимание на целостность упаковки с содой, а также на степень ее влажности. Качественный товар должен быть сухим. Да, и не забудьте осторожненько прощупать порошок внутри упаковки. Если он правильно хранился, то будет рассыпчатым, а если условия его содержания нарушилась, внутри коробки появятся комочки.

Как правильно хранить соду?

Как правило, этот продукт реализуется в экологически безопасной упаковке – в картонных коробках, но, пожалуй, целесообразнее все же будет пересыпать соду в стеклянную или керамическую банку с плотно закрывающейся крышкой. Так вы сохранить сухость порошка и сможете действительно хранить его десятилетиями в каком-нибудь уютном прохладном кухонном закоулке.

Хотя производители и утверждают, что открытую упаковку с содой лучше не держать в доме дольше 6 месяцев. Да, для употребления в пищу, конечно, не стоит, но тот же унитаз или стиральная машина, или даже шерсть любимой собачки стерпят и просроченный порошок. Как вы считаете? 🙂

К содержанию

Виды соды

Не каждую разновидность соды можно принимать внутрь!

В самом начале статье я упоминала вам о том, что существует несколько видов этого продукта. Теперь пришло время познакомиться с ними поближе.


Сода Пищевая

Пищевая, питьевая, чайная, двууглекислая (NaHCO3) – та разновидность соды, которая интересует нас сегодня, которая есть в каждом доме, которую кладут в пироги и пышки, которой лечат изжогу и восстанавливают кислотно-щелочной баланс организма, которая может стать незаменимым помощником в быту.


Сода Кальцинированная

Кальцинированная, бельевая (Na2CO3) активно применяется в стекольном производстве, а также используется для изготовления мыла, стиральных порошков, чистящих средств, эмалей, ультрамарина. Она смягчает жесткую воду в паровых котлах, обезжиривает металлы, десульфатизирует доменный чугун, входит в состав проявителей для фотографий в качестве ускоряющего данный процесс средства. Производители сигарет добавляют такую соду в сигаретные фильтры, а автолюбители – в моторное масло, чтобы избежать полимеризации.


Сода Каустическая

Каустическая, гидрoксид нaтрия, едкий натр, eдкая щeлoчь (NаОН). Используется в мыловарении для обработки жиров, в химической промышленности для нeйтрализации кислoт, изготовления чистящих и моющих бытовых средств, в бумажной отрасли для обработки целлюлозы. А еще с ее помощью устраняют застои в трубах, производят биодизельное топливо, нейтрализуют опасный газ зарин, обрабатывают шерсть и хлопок. Между прочим, эта едкая щелочь входит в раствор для придания черной окраски маслинам, а также для окрашивания карамели. Если на упаковке с продуктом вы встретите код Е-524, знайте – это каустическая сода. Некоторые народы намеренно используют ее в кулинарии для придания хрустящей корочки выпечке и размягчения мяса и рыбы.


Как видите, человечеству сегодня просто не обойтись без соды, причем без самых разных ее видов. Но нас, сторонников здорового образа жизни, в первую очередь, интересует, какую пользу этот продукт может принести нашему организму. Рассказываю!

К содержанию

Полезные и вредные свойства соды

Сода может помочь при различных кожных проблемах.

Польза соды

  • Начну с главного – с того, что заставляет тысячи людей становиться фанатичными поклонниками этого продукта. Сода действительно очень мощно ощелачивает наш организм. Сегодня ацидозом, то есть смешением кислотно-щелочного баланса в сторону повышения кислотности, страдает каждый второй, если не первый, житель планеты. Виной тому – вредные закисляющие продукты. Есть теория, что именно от этого все наши болезни. Так вот, сода нормализует это равновесие, достаточно лишь приминать ее природную форму регулярно по утрам натощак.
  • Как только баланс восстановлен, изжога проходит, следовательно, этот белый порошок, на самом деле, является верным средством от повышенной кислотности организма.
  • Если принять во внимание тот факт, что рак считается следствием грибкового поражения организма, то можно предположить, что обработка тела содой изнутри является профилактикой онкологических заболеваний.
  • Кроме того, с древних времен сода славится своими антисептическими свойствами, вот почему родители в детстве заставляли нас полоскать больное горло противным солено-мыльным, но очень эффективным содовым раствором.
  • Это же качество незаменимо и в том случае, когда есть кожные воспаления вроде укуса насекомых, ожогов, язвочек, гнойников, прыщиков. Содой можно обрабатывать ушибы, раны и порезы, чтобы избежать развития воспалительных процессов.
  • Если вдруг на кожу попала едкая кислота, обязательно нужно прополоскать ее содовым раствором.
  • Полезно оно и для кожи в целом – эффективно очищает и улучшает ее состояние. Напоминаю вам о том, что содой можно мыть волосы, которые от таких процедур приобретают здоровый блеск.
  • Клинически доказано, что употребление натуральной пищевой соды способно благотворно воздействовать на состояние людей, страдающих хроническим заболеванием почек. Британские ученые провели ряд экспериментов, в которых приняли участие 134 испытуемых с указанным недугом, причем довольно запущенным, к тому же, страдающих ацидозом. Как всегда, добровольцев поделили на группы, одна из которых получала традиционное лечение, а другая – сверх него еще и соду в виде таблеток. Ухудшение состояния больных из второй группы значительно замедлилось.
  • Обычная пищевая сода может положительным образом воздействовать на обмен веществ в клетках нашего тела, улучшать усвоение кислорода нашими тканями.
  • Кроме того, она замедляет потерю организмом калия, который, как известно, важен и для нервной, и для сердечнососудистой систем. Вот почему прием содового раствора может быть эффективным при сердечных болях.
  • Компрессы на основе этого продукта оперативно устраняют головные боли.
  • Если вас укачивает в транспорте, попробуйте носить с собой бутылочку, наполненную водой с содой. Этот копеечный раствор эффективно избавит вас от приступов тошноты и предотвратит рвоту.
  • Такой чудо-порошок улучшает пищеварение, очищает органы ЖКТ от шлаков и токсинов, снижают кислотность желудка, улучшают состояние при язвенных заболеваниях и гастритах.
  • Если полоскать содовым раствором не только воспаленное горло. Но и полость рта, скажем, каждый раз после чистки зубов, то можно предотвратить развитие кариеса и избавиться от неприятного запаха изо рта. Ну, и, как вы помните, этот порошок может безопасно отбелить ваши зубки!
  • Применяют это натуральное лекарство и для лечения стоматита, ринита, конъюнктивита.
  • Поговаривают, что, если рассасывать небольшое количество соды под языком, то вскоре появится стойкое отвращение к табаку, и человек сможет бросить курить. Хотя по мне так во время такой неприятной процедуры и жить-то перехочется. 😉
  • Антисептическое свойство интересующего нас продукта поможет тем, кто страдает от повышенной потливости. Если делать ванночки для ног и протирать содовым концентратом подмышки, то можно легко избавиться от неприятного запаха тела.
  • Малыши часто страдают опрелостями. Не спешите обрабатывать их магазинными средствами, лучше содой, она уменьшит неприятный зуд и ускорит заживление нежной детской кожицы.
  • С этой же целью продукт можно использовать для обработки кожи лежачих больных.
  • Если принимать соду с водой в качестве лекарства, то, в конце концов, можно избавиться от цистита.
  • Ванны с этим универсальным порошком не только смягчают кожу, но и способствуют ее восстановлению после неудачного похода на пляж. Обгорели? Скорее делайте себе прохладную ванну с содой и погружайтесь в нее.

Вред соды

Сразу говорю, все перечисленные волшебные свойства этого продукта работают в том случае, если он натуральный. Но даже и его следует применять дозированно – не больше 1 чайной ложки без горки за один раз. Не стоит фанатеть и есть соду пачками, иначе это может плохо отразиться на вашем самочувствии – появится неприятный привкус во рту, тяжесть во всем теле, боли в животе, тошнота, нарушения стула, повышенное газообразование.

Если даже пищевая сода попадает в глаза или на слизистые оболочки в чистом виде, то она начинает нещадно их жечь. Старайтесь этого избегать, а уж если неприятность случилась, промойте поврежденные участки тела водой. По этой причине не стоит капать содовый раствор в глаза и в нос с лечебными целями.

Я писала о том, что сода хорошо справляется с кожными заболеваниями, но это очень индивидуально, особенно когда недуг в стадии обострения. Лечение такого рода лучше начинать под наблюдением специалиста – вменяемого дерматолога или опытного натуропата.

Есть люди, которые не переносят соду. Возможно, и вы в их числе – протестируйте влияние этого продукта на ваш организм заранее, скажем, нанесите содовую кашицу на сгиб локтя на некоторое время и посмотрите, как отреагирует кожа.

Если в ротовой полости есть открытые раны и воспаления, то обработка зубов содовым порошком, может причинить боль. То же касается острых и хронических заболеваний органов пищеварения – только с разрешения специалиста и под его наблюдением.

Считается, что прием соды внутрь противопоказан при беременности, так как она может вызвать тошноту и повысить давление.

Также следует знать, что сода в выпечке уничтожает витамин В1, которому претят нейтральная и щелочная среда.

К содержанию

Интересные факты о соде

  1. Популяризатором использования пищевой соды в качестве лекарства был известный российский медик, представитель нетрадиционной медицины Иван Павлович Неумывакин. Не отстает от него в воспевании свойств этого продукта и профессор медицины Александр Тимофеевич Огулов.
  2. Между прочим, сода – это безопасный допинг, который снижает уровень молочной кислоты в мышцах спортсменов и увеличивает их выносливость. Правда, она же может вызвать диарею, которая не слишком уместна во время соревнований. 😉
  3. Это поистине космический продукт, причем в прямом смысле этого слова. 2009 год ознаменовался для соды тем, что ее кристаллический аналог был найден на поверхности планеты Сатурн!
  4. А пока мы не добрались до вселенских содовых запасов, будем довольствоваться тем, что производят на нашей родной земле. Тем более производители стараются, чтобы сода была в каждом доме и каждый год изготавливают несколько миллионов тонн этого белого порошка.

А у вас на кухне они активно используется? Или стоит на кухне еще со времен бабушкиного правления пыльная красно-белая картонная советская коробочка с содой? 

30 фактов о газировке, которые вы найдете совершенно беспокоящими

Независимо от того, были ли вы бывшим наркоманом или нет, вы, вероятно, уже знаете о его плохом влиянии на ваше здоровье. С добавлением сахара, карамельного красителя и других добавок, сиропно-сладкий безалкогольный напиток – это гораздо больше, чем указано на этикетках с питанием и ингредиентами. Так что именно ты пьешь? Мы перечисляем 30 самых тревожных фактов о газированных напитках.Затем ознакомьтесь с 17 вещами, которые происходят с вашим телом, когда вы пьете газировку.

Shutterstock

4-Метилимидазол (4-MEI) образуется при создании искусственного карамельного красителя, который содержится во многих газированных напитках. Исследование 2014 года, проведенное Consumer Reports и Центром жизнеспособного будущего Джонса Хопкинса, показало, что 4-MEI может быть обнаружен в различных уровнях в 110 образцах безалкогольных напитков и диетической колы. По словам исследовательской группы, употребление этого токсичного химического вещества может увеличить риск развития рака, хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявляет, что употреблять пищу или напитки с 4-MEI не опасно, так как вам придется выпить более 1000 банок. соды каждый день, чтобы испытывать любые проблемы со здоровьем от 4-MEI.Тем не менее, осознания того, что вы глотаете этот напиток, достаточно, чтобы сказать вам, что нужно положить банку содовой.

Shutterstock

Если вы планируете в ближайшее время завести детей, было бы разумно на время отказаться от газировки, говорится в исследовании 2018 года, опубликованном в журнале Epidemiology . Исследователи опросили около 5000 пар и обнаружили, что простое ежедневное употребление одного или нескольких подслащенных сахаром напитка (например, газировки) мужчиной или женщиной снижает шанс забеременеть.

Shutterstock

Избежать инсульта – это цель, которую большинство из нас может сделать, чтобы навсегда отказаться от газировки. Исследование, опубликованное в журнале Stroke , в котором в течение 10 лет изучалось 2888 человек и отслеживалось их состояние на предмет инсульта и слабоумия, сообщается, что у тех, кто получал хотя бы один диетический газированный напиток в день, вероятность развития любого заболевания увеличивалась в три раза. .

Shutterstock

Засоренные кровеносные сосуды могут быть еще одной причиной для отказа от газированных напитков, поскольку исследование, проведенное в 2015 году The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что субъекты, потребляющие напитки с низким, средним и высоким содержанием кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы всего за через две недели у них был повышенный уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, и триглицеридов, циркулирующих в кровотоке.Это показывает прямую связь между добавленным сахаром в напитки и факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Shutterstock

Когда вы в стрессе и устали, вы склонны съедать сладкую и жирную пищу, поэтому многие люди идут на бокал игристого напитка. Согласно исследованию, опубликованному в журнале The Journal of Endocrinology & Metabolism , употребление сахаросодержащих напитков, таких как газировка, может помочь снять стресс за счет снижения уровня кортизола, гормона стресса. Из-за эмоциональной реакции, которую дает сахар, он заставляет вас потреблять еще больше сладкого.

Shutterstock

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), более 100 миллионов американцев живут с диабетом или преддиабетом. Согласно исследованию, опубликованному в Global Public Health, употребление газированных напитков может быть одной из причин, по которым метаболическое заболевание настолько широко распространено, что оно связано с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, который часто содержится в напитке. Из 42 исследованных стран в странах с самым высоким потреблением КСВСФ заболеваемость диабетом увеличилась почти на два процента по сравнению сстраны, в которых этот ингредиент не используется.

Shutterstock

Беспокоитесь о том, что с возрастом живот станет толстым? Тогда вы можете отказаться от перехода на диетические газированные напитки вместо сахаросодержащих безалкогольных напитков, согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского гериатрического общества . Исследование почти 1000 взрослых в возрасте 65 лет и старше показало, что у тех, кто ежедневно глотает газированные напитки, окружность талии почти на три дюйма больше, чем у тех, кто не пил диетические напитки.

Shutterstock

Гипертония или высокое кровяное давление – один из вернейших признаков серьезной проблемы с сердечно-сосудистой системой. Исследование, проведенное в 2012 году из журнала Journal of General Internal Medicine , в котором приняли участие более 150 000 человек, показало, что употребление сладких напитков, таких как безалкогольные напитки, содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, связано с большей частотой возникновения высокого кровяного давления.

Shutterstock

Если вы когда-нибудь видели фотографии наркоманов, которые долгое время употребляли метамфетамины, то почти универсальный атрибут – это серьезно взлохмаченные и гнилые зубы.Исследование, опубликованное Академией общей стоматологии , показало, что лимонная кислота в соде может аналогичным образом воздействовать на эмаль зубов, приводя к эрозии и разрушению.

Shutterstock

Вы уже знаете, что набор веса начинается с потребления большего количества калорий, чем вы сжигаете. Если вы пытаетесь похудеть, пить банку колы каждый день – не лучший выбор. Например, банка кока-колы на 12 унций содержит 140 калорий и 39 граммов добавленных сахаров, а банка пепси на 12 унций содержит 150 калорий и 41 грамм добавленных сахаров.Если вам нравится консервная банка с каждым приемом пищи, это дополнительно 420 или 450 калорий в день.

Shutterstock

Если вы регулярно пьете безалкогольные напитки, это отрицательно влияет на ваше здоровье, а также на внешний вид. Исследования показали, что диета с высоким содержанием сахара может быть причиной высыпаний, морщин и других признаков старения кожи. Прочтите 6 вещей, которые ваша кожа говорит вам о вашей диете.

Shutterstock

Ваши почки важны для фильтрации всех токсинов, которые накапливаются в вашем теле каждый день, но если вы регулярно пьете газировку, их функционирование может быть нарушено, согласно исследованию 2011 года, проведенному Гарвардской медицинской школой.Они изучили данные более чем 3000 женщин в течение 11 лет и обнаружили, что диета с высоким содержанием натрия, которая обычно связана с употреблением искусственно подслащенных напитков, таких как диетическая газировка, может привести к снижению работы почек.

Shutterstock

Для родителей, которые беспокоятся о здоровье и физической форме своих детей, ограничение или отказ от сладких напитков, таких как газированные напитки и фруктовые соки, может иметь большое значение для предотвращения ожирения. Исследование, проведенное Pediatrics , показало, что дети и подростки получают от 10 до 15 процентов общего количества калорий из сахаросодержащих напитков, таких как газированные напитки и фруктовые соки.

Shutterstock

Болезни сердца – одна из основных причин смерти в США, а питьевая диета и обычная газировка связаны с повышенным риском, говорится в исследовании Американской кардиологической ассоциации. Они сообщили, что те, кто пил одну или несколько газированных напитков в день, имели на 25 процентов больший риск иметь высокий уровень триглицеридов в крови и на 32 процента более высокий риск показать низкий уровень ЛПВП или хорошего холестерина.

Shutterstock

Исследование 2017 года, которое было представлено на ежегодном собрании эндокринного общества, показало, что прием сукралозы – одного из самых популярных искусственных подсластителей, используемых в газированных напитках, – может активировать гены, отвечающие за производство жира.Ученые поместили сукралозу на стволовые клетки и обнаружили, что через 12 дней было больше генов, экспрессирующих маркеры образования жира и воспаления, а также больше жировых капель в самих клетках.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

Shutterstock

В исследовании Университета Тафтса исследователи обнаружили, что сахаросодержащие напитки являются основным источником калорий для американцев, а не белый хлеб.Так что, если вы потребляете три банки колы с каждым приемом пищи, вы легко можете добавить 420 калорий к своему дневному бюджету калорий, даже не осознавая этого.

Shutterstock

Никто не хочет иметь более слабые мышцы, особенно с возрастом, но чем больше вы потребляете безалкогольных напитков, тем быстрее вы можете ускорить потерю силы, говорится в исследовании, опубликованном в Международном журнале клинической практики . Ученые обнаружили, что употребление нескольких литров газировки в день может негативно повлиять на уровень калия в организме, что приводит к гипокалиемии и снижению мышечной активности.

Shutterstock

Согласно исследованию Университета Иллинойса, если вы регулярно пьете газировку, скорее всего, вы также едите много обработанных пищевых продуктов. Исследователи изучили диеты более 22000 американцев за 10 лет и обнаружили, что те, кто употребляет диету, ели более калорийные и бедные питательными веществами продукты, такие как печенье и мороженое.

Shutterstock

Безалкогольные напитки связаны с повышенным риском развития рака поджелудочной железы, говорится в исследовании из Сингапура, опубликованном в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention .Ученые объяснили рост случаев рака высоким уровнем сахара, который повышает уровень инсулина и способствует росту раковых клеток.

Shutterstock

Вам нужно беспокоиться не только о том, чтобы набрать видимые килограммы, например, запасное колесо на талии, но и о жире, окружающем ваши органы, известном как висцеральный жир. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в Circulation , употребление газированных напитков и других подслащенных сахаром напитков связано с увеличением этого смертоносного жира.Было обнаружено, что этот жир, который, как считается, повышает риск диабета и сердечных заболеваний, больше в количестве у тех, кто пил хотя бы один сладкий напиток каждый день.

Shutterstock

Питьевая диетическая газировка может показаться лучшим способом избавиться от тяги к сахару и немного похудеть, но исследования Сиднейского университета показали, что употребление напитков с искусственным подсластителем действительно может повысить аппетит. Употребление сладкого в сочетании с недостатком энергии может нарушить метаболизм и привести к увеличению веса.

Shutterstock

Подагра возникает, когда суставы воспаляются и становятся очень болезненными. Это обычное явление у мужчин старше 40 лет, которые едят много мяса и чрезмерно употребляют алкоголь. Но исследование BMJ показало, что риск развития подагры связан с высоким потреблением газировки мужчинами. 12-летнее исследование показало, что мужчины, которые выпивали от пяти до шести порций сладких безалкогольных напитков в неделю, имели на 85 процентов больше шансов заболеть этим заболеванием.

Shutterstock

Исследователи из Университета Аделаиды в Австралии связали астму и хроническую обструктивную болезнь легких (ХОБЛ) с употреблением газированных напитков.В опросе, проведенном с участием более 15000 человек, у тех, кто выпивал не менее полулитра безалкогольных напитков в день, вероятность заболевания легких была почти в два раза выше.

Shutterstock

Обычно употребление газированных напитков не приравнивается к ранней смерти, но исследование 2013 года, представленное на собрании Американской кардиологической ассоциации, приписало почти 180 000 смертей в год во всем мире напиткам, подслащенным сахаром. В разбивке было 133 000 смертей от диабета, 44 000 смертей от сердечно-сосудистых заболеваний и 6 000 от рака.Только в США в 2010 году исследователи связали 25000 смертей с употреблением сладких напитков.

Shutterstock

Хотя семейный анамнез деменции может поставить вас под угрозу болезни Альцгеймера, исследования Бостонского университета показывают, что употребление диетической газированной воды может повлиять на вашу когнитивную функцию и ускорить старение вашего мозга. Исследователи осторожно связали потребление двух или более сладких напитков в день с ухудшением памяти и меньшим объемом мозга, которые являются факторами риска развития болезни Альцгеймера.

Shutterstock

Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения в 2015 году, показало, что среди 5583 девочек в возрасте от 9 до 14 лет у тех, кто употреблял полторы порции сладких напитков в день, первые месячные начались почти на три месяца раньше, чем у тех девушек, которые выпили две или две порции. меньше напитков в неделю.

Shutterstock

Большинство людей не осознают, сколько сахара содержится в обычной газированной воде. Всего одна порция газировки объемом 20 унций может содержать около 16 столовых ложек сахара, что намного выше, чем то, что рекомендует Американская кардиологическая ассоциация в день. Для мужчин они предлагают максимум 9 чайных ложек, а женщинам – около 6 чайных ложек.

Shutterstock

Сильные и здоровые кости очень важны с возрастом, поскольку падения и последующие переломы могут стать более частым явлением.Получение большого количества витамина D и кальция может помочь предотвратить потерю костной массы, но употребление большого количества газировки – хороший способ ослабить ваш скелет, согласно исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition . У женщин, которые пьют газировку, были более слабые бедренные кости.

Shutterstock

Сохранение молодости и здоровья ваших клеток – ключ к долгой жизни, но употребление большого количества газировки может повлиять на здоровье клеток, говорится в исследовании 2014 года, проведенном Калифорнийским университетом в Сан-Франциско. Ученые обнаружили, что ежедневное потребление 20 унций соды связано с более чем четырех с половиной годами старения ДНК в клетках, что сопоставимо с курением.

Sean Locke Photography / Shutterstock

Казалось бы, выпивка с газировкой здесь и там не принесет большого вреда вашему телу, но исследование 2015 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что пить газировку можно только в течение двух недель. может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании отслеживали людей, которые употребляли сиропы каждый день в течение двух недель в разных количествах, и только те, у кого не было подсластителей, не демонстрировали признаков повышенного риска сердечных заболеваний.

Интересные факты о газированных напитках – Современный Восток

Называете ли вы его содовой, поп, колой или безалкогольными напитками, содовая – популярный напиток среди взрослых и детей во всем мире. Фактически, по оценкам, ежегодно в 200 странах продается более 34 миллиардов галлонов газированной воды. Безалкогольные напитки были названы так потому, что не содержали алкоголя. Напиток, содержащий алкоголь, обычно назывался «крепким».Неважно, любите ли вы Pepsi или постоянно пьете кока-колу, есть несколько интересных фактов о газированных напитках. Вот несколько, чтобы расширить ваши бесполезные мелочи.

Coca-Cola Is King

Coca-Cola – крупнейший производитель газированных напитков. На самом деле это самый распространенный продукт в мире. Фактически, из всех стран мира есть только две, где Coca-Cola не ведет бизнес: Куба и Северная Корея. Популярность кока-колы настолько огромна, что даже диетическая версия напитка превосходит обычную пепси.Кока-кола имеет более крупную экономику, чем вся Боливия.

В ранних газированных напитках были безумные ингредиенты

Вы знаете тот небольшой прилив энергии, который вы получаете, выпивая кока-колу? Что ж, в наши дни это происходит только благодаря кофеину, который содержится в напитке. Тем не менее, до 1929 года этот всплеск шума был более чем вероятен из-за следовых количеств кокаина, которые были обнаружены в продуктах Coca-Cola. Но кока-кола – не единственная газировка, содержащая «особый ингредиент».Вплоть до 1950 года 7UP содержал цитрат лития. Это стабилизатор настроения и препарат, который часто используют люди с биполярным расстройством. Полное название содовой было «Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda», когда она впервые появилась на рынке в 1929 году.

Когда-то считалось, что сода лекарственная

Dr Pepper был одним из немногих газированных напитков, которые продавались как газированные напитки, которые можно было подавать теплыми. Этот напиток также рекламировался как средство от простуды, кашля и других заболеваний.Фактически, точка после слова «Dr» из названия бренда была удалена, чтобы прояснить любую путаницу с чем-либо, имеющим отношение к реальной медицине. Другие газированные напитки, такие как кока-кола, также были широко популярны в аптеках. В конце 19, и веках, безалкогольные напитки продавались как имеющие почти панацеобразные качества. Они утверждали, что могут вылечить все, от импотенции до цинги и сифилиса.

Еще более ужасный маркетинг

Газированные компании известны умными лозунгами.Однако один от Pepsi был особенно проблематичным, когда дело доходило до перевода. Их слоган «Оживи с Pepsi», возможно, хорошо проявил себя на английском языке. Однако, когда это было переведено на китайский, оно стало: «Пепси возвращает ваших предков из могилы». Эммм.

Coca-Cola пыталась заменить кофе

В какой-то момент в 80-х компания Coke решила, что хочет прийти после утреннего чая людей. Была даже рекламная кампания «Кока-кола утром».Компания полагала, что люди в основном пили кофе только ради кофеина. И, эй, кока-кола содержит кофеин, оооочень. Излишне говорить, что кока-кола так и не смогла заменить кофе в качестве утреннего напитка. Но это также компания, которая представила торговый автомат с переменной ценой, который повышал цену на газировку, чем горячее было на улице, так что вот и это.

Дай мне немного сахара

Если вы пьете только одну газировку в день в год, вы съедаете примерно 23 кг сахара.

Необычное применение соды

Мы все, наверное, слышали сравнения кока-колы с аккумуляторной кислотой. Но знаете ли вы, что соду можно использовать для удаления пятен ржавчины с автомобильных бамперов? Ага. Вы также можете использовать его, чтобы ослабить ржавые болты, избавиться от надоедливых пятен от унитаза и помочь удалить пятна с одежды.

Не все материалы созданы равными

Если вы хотите, чтобы газировка была супергазированной и газированной, выберите стеклянную бутылку или банку.Пластиковые бутылки позволяют СО2 довольно легко улетучиваться, в отличие от стекла и алюминия.

13 странных фактов о газированных напитках, которые заставят вас сказать «Святое дерьмо»

  1. Buzz

·

Некоторые газированные напитки считались лекарством от сифилиса.

Maura / Flickr: фрагментировано

Когда он был запущен в 1929 году (за две недели до краха фондового рынка, который привел к Великой депрессии), 7UP была известна как «Литированная лимонно-известковая содовая Bib-Label».«Этот« литиированный »бит относится к тому факту, что в напитке был цитрат лития, лекарство, используемое в основном в качестве стабилизатора настроения для людей с биполярным расстройством. Фактически, 7UP сохраняла цитрат лития в течение первых 30 или около того лет своего существования. , пока бренд не отказался от этого ингредиента в 1950 году.

2.

Coca-Cola выпускает кошерную версию Песаха.

Flickr: benfrantzdale

Еще в 1930-х годах раввин Атланты лоббировал компанию Coca-Cola, чтобы она выпустила специальную версию кока-колы, в которой использовались подсластители, полученные не из злаков, чтобы евреи могли пить ее во время Пасхи.В результате появилась кошерная формула кока-колы, которая доступна и сегодня … просто обратите внимание на желтую крышку.

3.

Фанта была создана из-за нацистов.

Энди Райт / Flickr: праведник

Во время Второй мировой войны розлив Coca-Cola в Германии был затруднен из-за отсутствия запасов. Глава производственного отдела немецкого подразделения компании Макс Кейт решил создать новую газировку, которую можно было бы производить из более доступных ингредиентов.Так родилась Фанта.

4.

Coca-Cola во многом отвечает за современный образ Санта-Клауса.

Майк Моцарт / Flickr: jeepersmedia

До 1930-х годов Санта часто изображался в зеленом или коричневом цвете, он был более торжественным и строгим. В 1931 году Coca-Cola наняла художника Хэддона Сандблома, чтобы он создал искусство для своей рождественской рекламы, изображающее Санта-Клауса, пьющего кока-колу. Отработка стихотворения «Визит из Санкт-Петербурга».Николас »(в просторечии известный как« Twas the Night Before Christmas »), Сундблом создал Санту, который был намного веселее и дружелюбнее … и хотя Сундблом не изобрел красный костюм, он популяризировал его до такой степени, что почти любое современное изображение Санты носит такой же наряд.

5.

Mountain Dew был создан для производства виски.

Джастин Салливан / Getty Images

Цитрусовая содовая была сделана двумя братьями из Теннесси, Элли и Барни Хартманами, которым так понравилось добавлять в виски лимонно-лаймовую содовую, что они решили сделать свой собственный.Даже название «Mountain Dew» на жаргоне означает самогон.

6.

Предшественник Coca-Cola изначально содержал в себе и алкоголь, и кокаин.

john-adcock.blogspot.com

Джон Пембертон, изобретатель кока-колы, впервые создал продукт под названием «французская винная кока», который содержал алкоголь и кокаин. Однако местный запретительный закон объявил алкоголь незаконным в его округе, поэтому Пембертон отказался от выпивки и создал компанию Coca-Cola.До 1929 года кокаин все еще присутствовал в следовых количествах.

7.

В мире всего две страны, где Coca-Cola не ведет бизнес.

Str / AFP / Getty Images

Эти две страны – Северная Корея и Куба, которые закрыты из-за санкций и торгового эмбарго.

9.

Говоря о Фэйго, возможно, именно поэтому жители Среднего Запада говорят «поп» вместо «газировка».”

10.

Изначально газированные напитки продавались как товары для здоровья.

11.

Dr Pepper пытался позиционировать себя как теплый напиток.

12.

В 1980-х годах Coca-Cola разместила рекламу, чтобы позиционировать себя как напиток для завтрака.

Джо Рэдл / Getty Images

BuzzFeed Daily

Будьте в курсе последних новостей дня с помощью бюллетеня BuzzFeed Daily!

5 тревожных фактов о газировке и о том, как избавиться от привычки

Питьевая газировка стала огромной частью современного общества.Собственный капитал Coca-Cola составляет 74 миллиарда долларов, что делает ее крупнейшей экономикой в ​​мире на 84 -й, опережая Коста-Рику. Coca-Cola распространяется более чем в 200 стран и стоит больше, чем Pepsi, Red Bull и Starbucks вместе взятые.

Потребление газированных напитков – главная причина того, что 65% людей в мире страдают ожирением. Вся индустрия (в том числе FDA) очень серьезно относится к этому. Есть несколько очень тревожных фактов о газированных напитках, которые ставят здоровье общества в КРАСНУЮ ТРЕВОГУ!

Я НИКОГДА не добавляю соду в свой организм и никому не рекомендую.Прочитав эти пять леденящих кровь фактов, вы узнаете, зачем это нужно вырезать, и несколько простых шагов, чтобы это произошло!

1. Самый быстрый способ вылечить зубы

Кока-кола – самая известная из всех газированных жидкостей, вызывающих разрушение зубов. Фактически, если бы вы поместили зуб в банку с кока-колой, интенсивная жидкость полностью растворилась бы в ничто. Это довольно страшно, учитывая, что средний американец пьет 1-3 банки в день. На картинке выше показан зуб, полностью погруженный в кока-колу, и то, как карбонизация будет медленно разрушать зуб и все его компоненты за несколько часов.

2. Diet Soda Belly is Real

Ни для кого не секрет, что употребление всего сахара, содержащегося в газированных напитках, может вызвать увеличение веса, но что еще более удивительно, диетические газированные напитки могут быть столь же опасными. От автора из Rodale News,

.

«Исследователи из Центра медицинских наук Техасского университета наблюдали за 475 взрослыми в течение 10 лет и обнаружили, что у тех, кто пил диетическую газировку, окружность талии увеличилась на 70 процентов за 10-летнее исследование по сравнению с теми, кто не пил. любая газировка.”

Это увеличение талии на 500%! Другое исследование показало, что мыши отрицательно реагировали на аспартам (искусственный подсластитель), повышая уровень глюкозы в крови, что приводило к увеличению веса. Когда в вашей печени имеется избыток глюкозы для переработки, она превращает перегрузку в жировые отложения.

Каким бы способом компании по производству колы ни позиционировали свой продукт, не имеет значения. Суть в том, что сода является движущей силой проблемы ожирения, и ее необходимо контролировать. Diet Soda Belly – настоящая вещь, поэтому не становитесь жертвой и откажитесь от газировки!

Источник: Rodale News

3.0 калорий, 92 побочных эффекта

Аспартам и сукралоза – два химических вещества, которые содержатся в большинстве газированных безалкогольных напитков. Компании заменяют сахар этими химикатами, потому что они дешевле в производстве, что увеличивает рентабельность. Считается, что у заменителя сахара более 92 различных побочных эффектов, наиболее важным из которых является увеличение веса.

При переваривании нашим организмом аспартам со временем превращается в метанол, который превращается в формальдегид и муравьиную кислоту.Я должен отметить, что ОБА из этих химических веществ являются известными канцерогенами (агентами, вызывающими рак). Этот процесс, наряду с переизбытком кофеина, оказывает огромное влияние на ваш гормональный фон, особенно на надпочечники. При многократной стимуляции надпочечников уровень кортизола (он же гормон стресса) повышается, что приводит к увеличению веса.

Итак, ПРИЯТНО ПОПРОБУЙТЕ компании по производству газированных напитков … мы вас всех разобрали! Нет такой вещи, как банка газировки, которая не делает нас толстыми. Вы больше не сможете обмануть нас своими умными маркетинговыми усилиями.Food Babe и она идет за тобой!

4.

Очищает двигатели, раствор для плитки и даже унитаз!

Это просто беспокоит. Вы можете использовать газированные напитки (особенно кока-колу и диетическую кока-колу) для очистки автомобильных двигателей, раствора для плитки и унитазов! Кому нужен отбеливатель, если можно использовать банку газировки?

Можете ли вы поверить, что средний американец выпивает 44 галлона в год? Сода может разрушить пригоревшее моторное масло за считанные минуты и восстановить раствор для плитки, как если бы он был совершенно новым, представьте, что 44 галлона соды могут сделать с человеческим телом!

Есть туалет, который нужно очистить? Налейте банку кока-колы или пепси в унитаз и оставьте на ночь.Поднесите ершик к унитазу примерно на 5 минут, а затем смойте. Наблюдайте, как вся кока-кола, грязь и все остальное исчезают.

Это БЕЗУМНО эффективно, и это была бы единственная причина, по которой я когда-либо употреблял кока-колу!

5. F.D.A. Допускает канцерогены карамельного цвета

Это исследование, проведенное в 2011 году, поразит вас!

Некоммерческий Центр науки в интересах общества подал прошение в F.D.A о запрете карамельного цвета, придающего пепси и кока-колу светло-коричневый цвет.Но как всегда, они не проявили никакого беспокойства.

Репортер Rodale News пишет:

«Причина петиции: два загрязнителя в красящем веществе, 2-метилимидазол и 4-метилимидазол, вызывают рак у животных. По мнению группы, угроза не является необходимой, учитывая, что окраска носит чисто косметический характер. Согласно Строгому списку химикатов, провозглашенных в Калифорнии Положением 65, вызывающими рак, всего 16 микрограммов 4-метилимидазола на человека в день достаточно, чтобы представлять угрозу рака, а самая популярная коричневая кола, как диетическая, так и обычная, содержит 200 микрограммов на 20 микрограммов. бутылка унции.”

Это означает, что средний человек потребляет достаточно карамельного красителя до обеда, чтобы накормить раковые клетки. Я ни в коем случае не предполагаю, что каждый, кто потребляет газировку, заболеет раком. Я просто призываю вас делать то, что вы можете контролировать. Рак реален, и вы снижаете свои шансы, устраняя известные канцерогены, которые загадывают этикетку ингредиентов Coca-Cola.

Источник: Rodale News

4 шага, чтобы избавиться от привычки к газировке

Если вы страдаете от пристрастия к газировке и хотите избавиться от нее, вот четыре простых шага для вас.Сами шаги просты, но выполнение этих шагов может быть сложным, но вы МОЖЕТЕ это сделать! Я помог бесчисленному количеству людей избавиться от пристрастия к содовой, и я могу помочь и вам!

Определите, почему. Причин может быть несколько, и любая из них может сделать жизнь без содовой привлекательной. Но важно понимать, почему вы хотите отказаться от газировки. (Просто прочтите это сообщение в блоге еще раз)

Запаситесь заменителями. Вода – лучший вариант.Но газировка – это часто то, чего не хватает тем, кто бросает газировку, и переход на простую воду с холодной индейкой может обернуться для вас неудачей. Упростите себе выход из употребления газированных напитков, имея под рукой зеленый чай, газированную воду и соки.

Составьте график отказа от курения. Какое бы количество газировки вы ни выпили в неделю, сократите это количество на 25% в течение одной недели, затем на 50% в следующую и так далее, пока вы не перестанете испытывать потребность в ней!

Приготовьтесь к отмене кофеина. Не стоит недооценивать способность кофеина вызывать привыкание.У вас БУДЕТ головная боль, но она временная.

Если вам нужна помощь, чтобы избавиться от пристрастия к газировке, напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен]!

Источник: http://www.wikihow.com/Quit-Soda-Pop

безалкогольных напитков | Определение, история, производство и проблемы со здоровьем

Безалкогольный напиток , любой из класса безалкогольных напитков, обычно, но не обязательно газированный, обычно содержащий натуральный или искусственный подсластитель, пищевые кислоты, натуральные или искусственные ароматизаторы, а иногда и сок.Натуральные ароматизаторы получают из фруктов, орехов, ягод, корней, трав и других растительных источников. Кофе, чай, молоко, какао и неразбавленные фруктовые и овощные соки не считаются безалкогольными напитками.

безалкогольный напиток

Различные безалкогольные напитки в супермаркете.

SMC

Термин безалкогольный напиток был создан для того, чтобы отличать ароматизированные напитки от крепких или дистиллированных спиртных напитков. Безалкогольные напитки рекомендовали в качестве заменителя в попытке изменить привычки пьянства первых американцев.Действительно, проблемы со здоровьем современных потребителей привели к появлению новых категорий безалкогольных напитков, в которых особое внимание уделяется низкой калорийности, низкому содержанию натрия, отсутствию кофеина и «полностью натуральным» ингредиентам.

Здесь много фирменных безалкогольных напитков. Минеральные воды очень популярны в Европе и Латинской Америке. Кава, приготовленная из корней кустарника Piper methysticum , употребляется в пищу людьми Фиджи и других островов Тихого океана. На Кубе люди пьют газированный тростниковый сок; его аромат исходит от неочищенного сиропа.В тропических регионах, где в рационе часто не хватает белка, продавались безалкогольные напитки, содержащие соевую муку. В Египте используется экстракт плодов рожкового дерева. В Бразилии для приготовления безалкогольных напитков используют мате в качестве основы. Сыворотка, полученная при изготовлении буйволиного сыра, газируется и употребляется в качестве безалкогольного напитка в Северной Африке. Некоторым восточноевропейцам нравятся напитки, приготовленные из перебродившего черствого хлеба. Мед и апельсиновый сок входят в популярный напиток Израиля.

История безалкогольных напитков

Первые продаваемые безалкогольные напитки появились в 17 веке как смесь воды и лимонного сока, подслащенная медом.В 1676 году в Париже была основана компания «Лимонадье», которой была предоставлена ​​монополия на продажу своей продукции. Продавцы несли на спине цистерны, из которых они разливали чашки с лимонадом.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас

Газированные напитки и вода были разработаны в результате европейских попыток в 17 веке имитировать популярные и естественно шипучие воды известных источников, с основным интересом к их признанной терапевтической ценности.Шипучесть воды была признана самой важной. Фламандский ученый Ян Баптиста ван Гельмонт впервые использовал термин газ в отношении содержания углекислого газа. Французский врач Габриэль Венель упомянул газированную воду, перепутав газ с обычным воздухом. Британский ученый Джозеф Блэк назвал газообразную составляющую неподвижным воздухом .

Роберт Бойль, англо-ирландский философ и ученый, который помог основать современную химию, опубликовал свои «Краткие воспоминания о естественной экспериментальной истории минеральных вод » в 1685 году.В него входили разделы, посвященные исследованию минеральных источников, свойствам воды, ее влиянию на человеческий организм и, наконец, «имитации природных лечебных вод химическими и другими искусственными способами».

Многочисленные отчеты об экспериментах и ​​исследованиях были включены в Philosophical Transactions Лондонского королевского общества в конце 1700-х годов, включая исследования Стивена Хейлза, Джозефа Блэка, Дэвида Макбрайда, Уильяма Браунригга, Генри Кавендиша и Томаса Лейна.

Английский священнослужитель и ученый Джозеф Пристли получил прозвище «отец индустрии безалкогольных напитков» за свои эксперименты с газом, полученным из бродильных чанов пивоварни. В 1772 году он продемонстрировал небольшой газирующий аппарат Коллегии врачей в Лондоне, предположив, что с помощью насоса вода может быть более насыщена фиксированным воздухом. Французский химик Антуан-Лоран Лавуазье сделал то же самое в 1773 году.

Томасу Генри, аптекарю из Манчестера, Англия, приписывают первое производство газированной воды, которое он произвел в 12-галлонных бочках с использованием аппарата, основанного на конструкции Пристли. .Швейцарский ювелир Якоб Швеппе прочитал работы Пристли и Лавуазье и решил создать подобное устройство. К 1794 году он продавал свою сильно газированную искусственную минеральную воду своим друзьям в Женеве; позже он начал бизнес в Лондоне.

Сначала бутилированная вода использовалась в медицинских целях, о чем свидетельствует письмо английского промышленника Мэтью Бултона философу Эразму Дарвину в 1794 году:

Дж. Швеппе готовит минеральные воды трех сортов.№ 1 – совместное употребление алкоголя с ужином. № 2 предназначен для пациентов с нефритиками, а № 3 содержит больше всего щелочи, применяемой только в более тяжелых случаях.

Примерно к 1820 году усовершенствования производственных процессов позволили значительно увеличить выпуск продукции, и вода в бутылках стала популярной. Были добавлены минеральные соли и ароматизаторы – имбирь около 1820 года, лимон в 1830-х годах, тоник в 1858 году. В 1886 году Джон Пембертон, фармацевт из Атланты, штат Джорджия, изобрел Coca-Cola, первый напиток из колы.

Производство

Все ингредиенты, используемые в безалкогольных напитках, должны быть высокой чистоты и пищевого качества для получения качественного напитка.К ним относятся вода, углекислый газ, сахар, кислоты, соки и ароматизаторы.

Вода

Хотя вода чаще всего берется из безопасных муниципальных источников, она обычно подвергается дальнейшей обработке для обеспечения однородности готового продукта; количество примесей в коммунальном хозяйстве может время от времени меняться. На некоторых заводах по розливу воды оборудование для обработки воды может состоять просто из песочного фильтра для удаления мелких твердых частиц и очистителя с активированным углем для удаления цвета, хлора и других вкусов и запахов.Однако на большинстве растений вода обрабатывается с помощью процесса, известного как суперхлорирование и коагуляция. Там вода в течение двух часов подвергается воздействию высокой концентрации хлора и флокулянта, который удаляет такие организмы, как водоросли и бактерии; затем он проходит через песочный фильтр и активированный уголь.

Углекислый газ придает напитку блеск и острый вкус и предотвращает порчу. Он поставляется производителю безалкогольных напитков либо в твердой форме (сухой лед), либо в жидкой форме, поддерживаемой давлением примерно 1200 фунтов на квадратный дюйм (84 килограмма на квадратный сантиметр) в тяжелых стальных контейнерах.Легкие стальные контейнеры используются, когда жидкий углекислый газ хранится в холодильнике. В этом случае внутреннее давление составляет около 325 фунтов на квадратный дюйм.

Карбонизация (воды или готовой смеси напитка) осуществляется путем охлаждения жидкости и каскадирования ее тонкими слоями по серии пластин в камере, содержащей газообразный диоксид углерода под давлением. Количество газа, которое будет поглощать вода, увеличивается при повышении давления и понижении температуры.

Ароматизирующий сироп обычно представляет собой концентрированный раствор подсластителя (сахарного или искусственного), подкислителя для придания терпкости, ароматизатора и, при необходимости, консерванта. Приготовление ароматизирующего сиропа состоит из двух этапов. Сначала готовят «простой сироп» из воды и сахара. Этот простой сахарный раствор можно обработать углем и отфильтровать, если сахар плохого качества. Затем в точном порядке добавляются все остальные ингредиенты, чтобы получился так называемый «готовый сироп».”

Окончательная обработка

Существует два метода производства готового продукта из ароматизирующего сиропа. В первом случае сироп разбавляется водой, а затем продукт охлаждается, газируется и разливается по бутылкам. Во втором случае производитель отмеряет точное количество сиропа в каждую бутылку, а затем наполняет ее газированной водой. В любом случае содержание сахара (51–60 процентов в сиропе) снижается до 8–13 процентов в готовом напитке. Таким образом, безалкогольный напиток на 12 унций может содержать более 40 граммов сахара.

безалкогольные напитки

Разнообразие газированных безалкогольных напитков в пластиковых стаканчиках со льдом и соломкой.

© Unitas Photography / stock.adobe.com

Смешивание сиропов и смешивание с простой или газированной водой, мытье контейнеров и наполнение контейнеров почти полностью выполняются автоматическим оборудованием. Возвратные бутылки моют в горячих растворах щелочей не менее пяти минут, затем тщательно ополаскивают. Одноразовые или одноразовые контейнеры перед заполнением обычно ополаскиваются воздухом или питьевой водой.Автоматические наполнители могут обслуживать сотни контейнеров в минуту.

Для негазированных напитков требуются ингредиенты и технологии, аналогичные тем, которые используются для газированных напитков. Однако, поскольку они не обладают защитой от порчи, обеспечиваемой карбонизацией, их обычно пастеризуют либо насыпью, либо путем непрерывной мгновенной пастеризации перед розливом, либо в бутылках.

Сухие безалкогольные напитки

Они производятся путем смешивания ароматизатора с сухими кислотами, камедями, искусственными красителями и т. Д.Если подсластитель был включен, потребителю нужно только добавить необходимое количество простой или газированной воды.

Безалкогольные напитки со льдом

Первый безалкогольный напиток со льдом состоял из чашки льда, покрытой ароматизированным сиропом. Сложные дозирующие машины теперь смешивают отмеренные количества сиропа с газированной или простой водой для приготовления готового напитка. Чтобы получить мягкий лед или кашицу, машина снижает температуру напитка до от –5 до –2 ° C (от 22 до 28 ° F).

Безалкогольные напитки расфасовываются в стеклянные или пластиковые бутылки, стальные, алюминиевые или пластиковые банки, не содержащие олова, картонные коробки из обработанного картона, пакеты из фольги или в большие контейнеры из нержавеющей стали.

Торговля безалкогольными напитками началась довольно скромно с использованием холодильников для льда в начале 20 века. В настоящее время большинство напитков охлаждается с помощью электрического охлаждения для потребления в помещении. Торговые автоматы раздают безалкогольные напитки в чашках, банках или бутылках, а рестораны, бары и отели используют раздаточные пистолеты для обработки больших объемов. Есть два метода продажи безалкогольных напитков в чашках. В системе «предварительного смешивания» готовый напиток готовится производителем безалкогольных напитков и разливается в пяти- или 10-галлонные резервуары из нержавеющей стали.Емкости с напитком прикреплены к торговому автомату, где напиток охлаждается и раздается. В системе «пост-микс» торговый автомат имеет собственную подачу воды и углекислого газа. Вода при необходимости газируется и смешивается с ароматизированным сиропом по мере того, как он наливается в чашку.

Все, что нужно знать о газированных напитках

Сода. Вы наверняка слышали это слово много раз и, возможно, даже знакомы с его различными, пригодными для питья формами. Но что вы на самом деле знаете о газированных напитках? Во всяком случае, что они из себя представляют?

Газированные напитки и другие газированные безалкогольные напитки обычно содержат газированную воду (воду с растворенным диоксидом углерода), какой-либо подсластитель и натуральные или искусственные ароматизаторы.

Газированная вода содержит больше углекислого газа, чем обычная вода, что позволяет нам наслаждаться ощущением пузырьков, не потребляя сахара, как если бы мы пили газированные напитки.

Итак, почему у нас покалывает язык, когда мы пьем газированные напитки?

Что делает газированные напитки шипучими?

Двуокись углерода не имеет цвета и запаха. Само по себе в этом нет ничего особенного. С другой стороны, углекислота, образующаяся в процессе карбонизации, – это то, что создает удовольствие, которое вы любите, и это ощущение покалывания.Чем холоднее напиток и чем плотнее он запечатан, тем более шипучим будет ваш напиток. Максимальное количество углекислого газа, с которым может справиться вода, составляет примерно 8 граммов на литр. Таким образом, когда есть избыток углекислого газа, он будет оставаться в воде до тех пор, пока давление не упадет, углекислый газ не улетучится, и напиток не станет жидким.

Карбонизация также может происходить естественным путем. Это верно в отношении естественно газированной минеральной воды, которая поглощает углекислый газ из земли. Газирование также может быть искусственным, создаваемым в процессе закачки углекислого газа в напиток под высоким давлением.Затем контейнер герметично закрывают, чтобы внутри не образовывалась газировка.

Откуда взялись газированные напитки?

Процесс карбонизации был впервые изобретен человеком по имени Джозеф Пристли в Англии в 1767 году. Однако процесс не был коммерциализирован до 1786 года в Швейцарии человеком по имени Якоб Швеппес.

Газированные напитки были впервые разлиты в бутылки для продажи в 1835 году, и тогда же люди начали добавлять ароматизаторы в свои газированные напитки. Как только это произошло, ароматизированные газированные напитки стали основой западной культуры и любимым напитком многих потребителей.

Изначально газированные напитки хранились только в бутылках, потому что удерживать углекислый газ внутри банок, не пытаясь пробиться сквозь швы банок, оказалось сложной задачей. Сегодня вы можете найти газированные напитки в бутылках и банках, и все больше и больше людей увлекаются газировкой, пытаясь избавиться от своей привычки к сладкой газировке.

Газированные напитки вредны для вас?

У всех есть свои любимые газированные напитки. Кто-то может предпочесть газировку, в то время как другие тянутся к тонику или даже шампанскому – все они игристые и могут приносить удовлетворение по-своему.Многие сорта газированной воды являются более здоровыми вариантами гидратации, поскольку содержат меньше калорий или подсластителей, чем сладкие напитки.

Тем не менее, углекислый газ, содержащийся в этих газированных напитках, может у некоторых людей все же способствовать газообразованию и вздутию живота. Итак, если вы страдаете от расстройства желудка из-за того, что пьете слишком много газированных напитков, возможно, пришло время сократить или выбрать другой источник здорового увлажнения. В конце концов, вы пьете шипучий напиток, который выделяет углекислый газ в условиях нормального атмосферного давления.

SodaStream – это полезный и интересный способ газирования и гидратации

Если вы хотите сократить количество потребляемой сладкой или искусственно подслащенной и ароматизированной газированной воды, вы можете легко превратить обычную воду в газированный шедевр с помощью SodaStream.

Вы можете влить в воду эти трепещущие пузырьки за считанные секунды и добавить ароматы, которые вы знаете и любите. Таким образом, вы контролируете, что добавляете в газированную воду, и избегаете чрезмерно сладких и сладких напитков, которые изначально вам не подходят.

Итак, прежде чем вы навсегда откажетесь от газированных напитков, посмотрите, что SodaStream может сделать, чтобы эти вкусные игристые напитки оставались в вашей жизни веселым, свежим, удобным и полезным для здоровья способом.

Для получения дополнительной информации посетите https://sodastream.com/.

Что следует знать о безалкогольных напитках

Есть привычка употреблять две банки в день? Ты не одинок. По данным Национальной ассоциации напитков, на газированные безалкогольные напитки в США приходится более 28 процентов потребления напитков.И это более чем удвоилось за последние 20 лет.

Конечно, никто не должен принимать газированные напитки за лечебный напиток, но так ли все это плохо? Вот последние новости о безалкогольных напитках и вашем здоровье.

Что в нем?

Безалкогольные напитки состоят в основном из воды, углекислого газа (который создает шипение), ароматизаторов, искусственных красителей, кофеина (за исключением разновидностей без кофеина), подкислителей (таких как фосфорная кислота, лимонная кислота, яблочная кислота или винная кислота), консервантов, калий и натрий и, конечно же, подсластители.

Банка обычной газировки объемом 12 унций содержит около 150 калорий и от 40 до 50 граммов сахара (в форме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или сахарозы), что эквивалентно примерно 10-12 чайным ложкам. В диетических газированных напитках искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза, ацесульфам К и сахарин, заменяют кукурузный сироп, но в остальном ингредиенты как обычной, так и диетической версии одинаковы.

Какие проблемы?

Ожирение : Многие эксперты в области здравоохранения обвиняют рост недиетического потребления газированных напитков в значительной степени в высоких показателях ожирения в Соединенных Штатах и ​​связанных с ним проблемах со здоровьем, таких как диабет 2 типа.С каждой банкой обычной газировки, содержащей около 150 калорий, если вы выпиваете одну банку в день, не сокращая других калорий, вы можете набрать около 15 фунтов в год. Если вы пытаетесь сбросить или контролировать свой вес, Национальный институт здоровья рекомендует утолять жажду водой, газированной водой с небольшим количеством фруктового сока или иногда употреблять диетическую газировку.

Искусственные подсластители : Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобрило безопасность ацесульфама К, аспартама, сахарина и сукралозы (Splenda).По данным FDA, умеренное потребление (одна или две порции по 12 унций в день) не представляет никаких известных рисков для здоровья. Единственное исключение – люди с редким генетическим заболеванием, называемым фенилкетонурией, которые не могут употреблять аспартам. Однако недавние исследования показывают, что длительное употребление искусственных подсластителей может притупить наши нормальные рецепторы вкуса сахара, в результате чего мы захотим больше еды с настоящим сахаром позже.

Разрушение зубов : Не думайте, что ваши зубы в безопасности, потому что вы придерживаетесь диетической газировки.Кислота во всех разновидностях газировки (обычная, диетическая, кола и некола) даже более разрушительна для зубов, чем сахар. Кислота истирает и ослабляет зубную эмаль, что, в свою очередь, может привести к кариесу и другим формам кариеса. Фактически, исследование, опубликованное в выпуске журнала General Dentistry за январь / февраль 2005 года, показало, что безалкогольные напитки без колы, энергетические / спортивные напитки и коммерческий лимонад «показали наиболее агрессивный эффект растворения на зубной эмали». Чтобы свести к минимуму вредное воздействие, старайтесь не пить эти напитки в течение длительного времени, а после этого прополощите рот водой или почистите зубы.

Зависимость от кофеина : Многие безалкогольные напитки, включая как колу, так и неколу, содержат кофеин. Кофеин может вызывать привыкание и действовать как стимулятор, что у некоторых людей может вызывать бессонницу, раздражительность и учащенное сердцебиение. Если у вас есть проблемы с кофеином и вы пытаетесь его сократить, постепенно откажитесь от него, чтобы уменьшить симптомы абстиненции, и избегайте продуктов с дополнительным кофеином.

Слабые кости : Некоторые исследования показывают, что чрезмерное потребление фосфорной кислоты, ингредиента всех безалкогольных напитков, может истощить кости кальция, препятствуя всасыванию питательных веществ.Это особенно важно для женщин в постменопаузе, склонных к остеопорозу. Способствующим фактором также может быть то, что любители газировки просто не пьют достаточно здоровых напитков, таких как молоко, что может привести к низкому уровню кальция.

Дефицит питания : Диетические безалкогольные напитки могут быть лучшей заменой обычной газированной воды с точки зрения отказа от добавления сахара и калорий, но простой факт заключается в том, что газированные напитки вредны. Если вы регулярно выбираете газировку вместо более питательных напитков, таких как вода, молоко, 100-процентный сок или даже вместо здоровой закуски, возможно, вы не получаете достаточно необходимых питательных веществ.

Нижняя строка

Как обычно ключ модерации. Ограничьтесь одной или двумя банками (максимум 24 унции) содовой в день и убедитесь, что они не заменяют более питательные продукты и напитки в вашем рационе. Если безалкогольные напитки не являются вашим основным источником жидкости, а в остальном вы придерживаетесь хорошо сбалансированной и здоровой диеты, ежедневное употребление газированных напитков – это нормально.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *