Шиповник сварить в кастрюле: Страница не найдена ⋆ Рецепты вкусных блюд от Nevkucnogo.net

Варить шиповник в кастрюле. Как приготовить отвар из сухих плодов шиповника

Шиповник – уникальный растительный компонент, который используется многими людьми для приготовления лечебных напитков. Кроме того, ягоды и корни растения нередко применяются в профилактических целях. Из шиповника получается вкусный и ароматный чай, настои и различные отвары. Улучшить полезные свойства напитков помогут дополнительные компоненты растительного происхождения.

Свойства

Прежде чем ознакомиться с вариантами приготовления различных напитков, необходимо разобраться, какими свойствами обладает шиповник. Чаи и отвары из ягод шиповника часто применяются в период распространения простудных заболеваний. Обусловлено это тем, что плоды насыщены аскорбиновой кислотой. Поэтому ягоды шиповника являются отличным заменителем лимона.

Кроме этого, для устранения различных недугов применяются настои из плодов этого распространенного растения. Минеральные соли, органические кислоты и пектиновые вещества – все эти элементы, присутствующие в ягодах, укрепляют организм и повышают его защитные функции.

Богатый химический состав обеспечивает шиповнику популярность в сфере официальной медицины.
Разные части растения используются для создания лекарственных препаратов. Многие медики отмечают, что благодаря уникальному составу плоды шиповника оказывают противовоспалительное и общеукрепляющее воздействие на организм.

Польза

Шиповник приносит большую пользу организму человека. Стоит отметить, что это касается как взрослых, так и детей. Плоды шиповника можно применять для приготовления полезных напитков для ребенка. К примеру, чай не только избавит от симптомов простуды в период распространения ОРВИ, но и укрепит организм. Напитки будут полезны для ребенка в качестве профилактического варианта.

Многие специалисты в области медицины отмечают, что ягоды шиповника являются уникальным средством для устранения недугов, связанных с нарушением функционирования печени
. При употреблении настоев и отваров из шиповника секреция желчи в организме усиливается.

Средства на основе шиповника часто используются при наличии заболеваний кожных покровов. Элементы, присутствующие в ягодах, способствуют заживлению ран. При использовании лекарственных средств происходит обновление поврежденного кожного покрова.

Ягоды растения обладают довольно выраженным противосклеротическим воздействием.
Употребление напитков положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы организма.

Почитатели народной медицины часто используют шиповник в качестве успокаивающего средства.
Отвары и чаи из ягоды часто применяются при авитаминозе. Шиповник позволяет избавиться от таких распространенных проблем, как упадок сил и депрессия. Чай и отвары устраняют усталость у беременных женщин на разных сроках.

Вред и противопоказания

Если вы намерены использовать шиповник для лечения и профилактики определенных нарушений, для начала стоит ознакомиться с некоторыми противопоказаниями:

• наличие гастрита с высоким уровнем кислотности;
• период лактации у женщин;
• наличие тромбофлебита.

Ягоды шиповника не стоит использовать для лечения эндокардита. К употреблению отваров и настоев из плодов растения необходимо отнестись с особой осторожностью. Высокое содержание аскорбиновой кислоты негативно сказывается на состоянии зубной эмали.

После каждого применения составов из шиповника лучше всего полоскать рот чистой водой.

Настойки с добавлением спирта нельзя принимать при высоком артериальном давлении
. В противном случае показатели поднимутся еще выше, что может привести к серьезным последствиям. Медики рекомендуют отказаться от применения шиповника при таком нарушении, как повышенная свертываемость крови.

Не стоит забывать и о побочных действиях. При длительном использовании шиповника может возникнуть головная боль, наблюдаются нарушения пищеварения. Ребенку до 10 лет также нельзя давать средства на основе растительных компонентов без предварительной консультации доктора.

Как заварить, чтобы сохранить витамины?

Чтобы ягоды шиповника сохранили полезные свойства, необходимо уметь правильно их заваривать. Обязательным условием является соблюдение пропорций в процессе приготовления напитков. В обратном случае ягоды потеряют свою пользу, а само средство не принесет никакого положительного эффекта.

Также ни в коем случае нельзя кипятить плоды шиповника
. При такой обработке происходит разрушение витаминов в составе ягод. Лучше всего подготовленные плоды закладывать в термос, и только после этого заливать водой.

Многие люди часто задаются вопросом относительно того, в каком виде лучше всего использовать шиповник для приготовления напитков. Если вы не желаете тратить время на дополнительную обработку, можно закладывать в термос целые ягоды. Но обратите внимание на то, что плоды в измельченном виде насытят напиток витаминами гораздо больше.

Кроме всего вышеперечисленного, не рекомендуется заливать в термос кипяток. В ходе исследований было доказано, что жидкость, температура которой превышает отметку в 80 градусов, разрушает аскорбиновую кислоту. Поэтому в термос нужно заливать подостывшую воду.

Не менее значимыми моментами являются правильный сбор и хранение ягод. Собирать плоды лучше всего до наступления заморозков в местах, отдаленных от дороги
. Что же касается хранения, то ягоды нужно положить в сухое помещение, в которое не проникают прямые солнечные лучи.

Сколько раз можно заваривать?

Ягоды шиповника рекомендуется заваривать не больше одного раза. Этого вполне достаточно для того, чтобы напиток насытился полезными элементами. Нередко шиповник комбинируют с боярышником для получения большего эффекта. В этом случае заваривание можно повторить 2-3 раза.

Ягоды, оставшиеся после процеживания, часто добавляют в чай. Это сделает напиток более полезным и ароматным.

Но обратите внимание на то, что после 2-3 применений шиповник и боярышник теряют свои полезные свойства.

Рецепты

Приготовление полезного напитка из шиповника не займет много времени и усилий. Особенно это касается заваривания в термосе. Как уже было сказано выше, главное правило в процессе приготовления напитка – соблюдение пропорций.

Для начала нужно подготовить шиповник. Ягоды очищают от всего лишнего, после чего промывают под водой. Необходимое количество плодов закладывают в термос, после чего заливают остывшим кипятком (до 80 градусов), придерживаясь соотношения, указанного в рецепте.

После этого, нужно оставить емкость с жидкостью на 3-5 минут. Затем, крышку плотно закрывают и оставляют на некоторое время. Лучше всего термос поставить на ночь в сухое место, чтобы настойка приобрела красивый цвет. Кроме этого, так напиток станет достаточно насыщен витаминами.

Если вы хотите быстрее употребить состав, можно настаивать содержимое термоса 1 час. Но в этом случае напиток не будет настолько вкусным и полезным, как в предыдущем случае.

Если же вы решили приготовить отвар
, необходимо подготовить плоды и воду (примерно 1 литр). Чтобы напиток получился более полезным и приятным на вкус, лучше всего скомбинировать его с другими растительными составляющими.

При отсутствии большого количества времени, можно запарить подготовленный шиповник. Заварка в виде фильтр-пакетиков продается во многих аптеках. В этом случае вам не придется процеживать жидкость, а само приготовление напитка занимает несколько минут.

Из сухих ягод

Чаще всего для приготовления напитка в термосе используются сухие плоды шиповника. Обусловлено это тем, что процесс занимает минимальное количество времени. Все, что нужно сделать – залить ягоды водой, придерживаясь соотношения пропорций.

Для запаривания в термосе понадобятся сушеные ягоды (по 1 ст. л. на стакан жидкости). Предварительно шиповник нужно вымыть и измельчить удобным для вас способом. Плоды помещают в емкость, после чего заливают остывшей жидкостью. Термос накрывают крышкой, оставляя воздушную прослойку.

Жидкость оставляют на 8-9 часов. По истечению времени настой процеживают, после чего он полностью будет готов к употреблению.

Лучше всего напиток пить натощак, чтобы он принес больше пользы вашему организму.

Кроме этого, ягоды шиповника можно дополнить боярышником
. Использование этого компонента благоприятно сказывается на работе сердца, так как растение быстро снимает симптомы аритмии и тахикардии.

Для заваривания нужно взять плоды растений (по 1 ст. л.). Компоненты закладывают в емкость и заливают двумя стаканами воды. Как и в предыдущем случае, напиток должен настояться. Обратите внимание на то, что данный вариант приготовления не подходит для людей, страдающих от пониженного давления.

Шиповник можно дополнить изюмом или курагой.
Также насытить напиток полезными веществами и улучшить запах помогут сушеные яблоки и груши. Вкус состава будет более ярким и приятным.

А вот подсластить настой, имеющий кисловатый привкус, можно натуральным медом. Продукт добавляют в основу уже после настаивания. Лучше всего мед класть в собственную чашку.

Из свежих плодов

Если у вас есть свежие плоды, необходимо использовать их для вкусного и полезного напитка, приготовленного в термосе. Для насыщенного вкуса можно добавить в основу смородиновый лист. Такой компонент по максимуму обеспечит полезные свойства напитку.

Перед тем, как положить ягоды внутрь термоса, их нужно тщательно обработать.
Для этого плоды разрезают и выбирают серединку. Семена и ворсинки, присутствующие в ягодах, нужно удалить, так как они провоцируют раздражение горла.

Подготовленное сырье закладывают в термос и добавляют листья смородины. Содержимое посуды заливают остывшим кипятком в соотношении 1 ст. л. смеси на стакан жидкости. Термос с напитком нужно оставить на 5-6 часов. По истечению времени настой процеживают и разливают по чашкам. Для получения яркого вкуса, рекомендуется добавить немного лимона и мед.

Обратите внимание на то, что напиток нельзя настаивать больше 11 часов. За это время происходит разрушение витаминов, и состав не принесет никакого положительного эффекта. Поэтому настой рекомендуется употребить в течение дня.

С имбирем

Легкая кислинка ягод шиповника хорошо сочетается с ярким и выраженным вкусом имбиря. Использование таких ингредиентов в одном напитке оказывает тонизирующее и укрепляющее воздействие на организм. Кроме этого, растительные компоненты повышают защитные функции иммунитета. Напиток способствует устранению усталости и стресса.

Многие люди, которые ведут здоровый образ жизни, знают о том, что имбирь стимулирует распад жировых клеток в организме. Что же касается напитка из этих компонентов, то для него нужно подготовить сушеные плоды шиповника (2 горсти). Ягоды дополняют корнем свежего имбиря (примерно 5 см), после чего заливают кипятком (примерно 1,5 л). Предварительно его нужно обработать на терке или же нарезать тонкими пластинками.

Плоды шиповника также следует подготовить. Ягоды промывают, после чего обрабатывают в ступке. В термос кладут подготовленные ингредиенты и заливают их остуженной жидкостью. Для настаивания напитка понадобится 2-3 часа. Тонизирующий состав процеживают, после чего он полностью будет готов к употреблению. При желании в основу можно добавить корицу, анис или гвоздику.

Для похудения

Современные девушки и женщины, следящие за своей фигурой, открыли для себя шиповник как средство для похудения. Для устранения лишних килограммов используется отвар. Для приготовления напитка подойдут как свежие, так и сушеные плоды.

Во время диетического питания нередко используется настой на основе шиповника. Напиток рекомендуется готовить ежедневно, не оставляя остатки в холодильнике. В противном случае состав не принесет никакого эффекта.

Стоит отметить, что многие современные диетологи утверждают, что шиповник является отличным средством для очищения организма в период похудения. Некоторые специалисты предлагают специальное 10-дневное меню, включающее напитки из шиповника.

Лучше всего обращаться к подобным диетам в весенний период.
Обусловлено это тем, что в эту пору организм человека нуждается в обильном питье больше, нежели в высококалорийных продуктах. В зимнее время диеты, включающие в себя напитки из шиповника, будут отличным вариантом для профилактики различных недугов.

Чтобы напиток из шиповника получился максимально полезным, нужно ознакомиться с некоторыми особенностями его приготовления. Как ни странно, но одним из решающих факторов в этом деле является посуда, которая используются для заваривания. Чтобы состав сохранил максимальное количество полезных элементов, приготовить его можно в металлическом термосе.
Но обратите внимание на то, чтобы посуда была изготовлена из качественного материала.

Заваривать шиповник можно в термосе из нержавейки. Материал не выделяет в жидкость никаких вредных испарений и элементов, как это бывает с некачественной посудой.

Идеальным вариантом для напитков из ягод шиповника станет жаропрочное стекло.
Для приготовления можно воспользоваться эмалированной и керамической емкостью, не имеющей сколов. Алюминиевые варианты лучше всего сразу же исключить из списка. Обусловлено это тем, что при взаимодействии металла и аскорбиновой кислоты выделяются вредные вещества.

Особое внимание необходимо уделить правильному хранению шиповника. Многие люди оставляют напиток в холодильнике, ошибочно полагая, что состав не потеряет свои полезные свойства и вкус. Действительно, это возможно, но только в том случае, если настой или отвар хранился короткий промежуток времени.

Не стоит забывать о том, что некоторые люди страдают от индивидуальной непереносимости растительных компонентов, в особенности это касается детей. Поэтому перед использованием каких-либо средств лучше всего проконсультироваться с врачом.

В следующем видео смотрите один из способов сделать целебный напиток из шиповника.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Пришла пора заготавливать многие полезные растения, в том числе и шиповник. Но у многих часто возникает вопрос, как варить сушеный шиповник для питья взрослому человеку или ребенку. В этом деле важно все делать правильно, чтобы не только добиться приятного вкуса, но и сохранить максимум полезных веществ. Какие же существуют рецепты приготовления напитка из плодов этого растения?

Особенности сбора и сушки

Прежде чем перейти непосредственно к вопросу статьи, я хотела бы сделать небольшое отступление и рассказать о важных моментах сбора и заготовки лекарственного сырья. Вопрос не такой уж и мелкий, поскольку полезные свойства чая или отвара зависят не только от способа заваривания, но и от качества сушеного сырья.

Вид шиповника

В пищевых и лечебных целях используется шиповник коричный (или по-другому – роза коричная). Но в природе большое распространение имеет еще один вид – Ш. собачий. В лекарственном отношении он ценится меньше. Отличить его можно по шарообразным плодам, которые при созревании плотно прижаты к чашечке. Имейте это ввиду, если занимаетесь заготовками самостоятельно.

Время сбора

Шиповник собирают в период полной зрелости — с августа по сентябрь. Именно в это время в плодах концентрируется максимальное количество витамина С (до 14,5%). Можно заготавливать и позже, но по теплу, так как после первых заморозков плоды уже не пригодны для лечебного использования. Именно поэтому нет смысла замораживать свежий урожай.

Внешний вид сырья

Сушеный шиповник должен быть буровато-красного или оранжевого цвета и иметь плодоножки. Если вы купили в аптеке или на базаре темно-коричневые или даже черные плоды, не спешите их заваривать. Неправильно высушенный шиповник пользы не принесет.

Срок годности

И последний момент – сушеный шиповник сохраняет свои полезные свойства лишь на протяжении двух лет. По истечении этого срока, заготавливайте или приобретайте новую партию сырья и используйте ее от простуды, для улучшения работы печени и .

Как заваривать сушеный шиповник

Часто плоды розы коричной просто заливают кипятком и настаивают в термосе всю ночь. Скажу сразу – это не есть правильно. Во-первых, за 8-12 часов под воздействием горячей воды (80-90 градусов) почти все витамины разрушаются.

А, во-вторых — вы никогда не замечали, что напиток шиповника, простоявший всю ночь в термосе, приобретает своеобразный деревянный привкус? В интернете описывается очень много различных вариантов, как заваривать сушеный шиповник. Порой даже голова идет кругом от многочисленных рецептов.

Если вы хотите принимать розу коричную ради здоровья, то правильно будет использовать только два способа – один без термоса с кратковременным нагреванием на огне, второй — в термосе без нагревания и без кипятка. В этих случаях напиток подойдет для питья всем – и детям, и взрослым, и беременным женщинам в том числе.

Способ 1

По этому рецепту плоды придется именно варить. Многие могут сказать, что при таком способе витамин С разрушится и пользы отвар не принесет. Но, во-первых, как показывают исследования, значительная часть аскорбинки все-таки сохраняется. А, во-вторых, кроме нее в шиповнике много других полезных соединений, которые не теряют своей активности, но при варке очень эффективно экстрагируются в раствор.

Для приготовления напитков из шиповника подходят только эмалированные, стеклянные, керамические емкости или же сделанные из нержавейки.

В подходящую посуду помещают 1 столовую ложку целых плодов, заливают их стаканом кипятка и варят на медленном огне (или водяной бане) 10-15 минут (не больше!). Кастрюлька при этом должна быть плотно закрыта крышкой – это важное условие, так как при поступлении кислорода происходит более активное разрушение витамина С. После выключения огня, не открывая крышки, шиповник оставляют настаиваться еще 3-4 часа. Затем отвар процеживают и используют для питья.

При любых способах заваривания после настаивания процеживайте напиток через несколько слоев марли! Ворсинки, содержащиеся внутри плодов, сильно раздражают слизистую пищеварительного канала и обладают канцерогенным эффектом.

Можно использовать не только целые плоды, но и измельченные. Раздробить их можно вручную, в ступке или в кофемолке. Из такого сырья полезные вещества переходят в раствор в большем количестве. Но учтите, что в одной столовой ложке умещается больше измельченных плодов, чем целых. Поэтому количество воды необходимо увеличить в полтора раза.

Способ 2

Для приготовления настоя в термосе пропорции берут следующие: на 1 литр воды 2 столовые ложки измельченного сырья (это допустимая суточная доза шиповника). При желании можно заваривать и целые сушеные плоды. Шиповник заливают кипяченной горячей водой (примерно 60-70 градусов). Настаивают 5-6 часов. В этом случае сохранится полный биохимический комплекс веществ и вы получите целебный напиток.

Как можно улучшить рецепт заваривания

• Перед тем как варить сушеный шиповник или настаивать его, добавьте несколько тонких ломтиков имбиря. А после процеживания растворите в напитке мед (по вкусу). Отвар и настой, приготовленные этим способом, идеальны для иммунитета и от простуды.
• Приготовьте сбор из размолотых плодов розы коричной, малины и липы (2:2:1). Заварите его по первому способу. Такой витаминный и потогонный чай – хорошее питье при простуде.
• Добавьте к одной ложке шиповника (по щепотке – мяту, тмин, ягоды черники). Напиток приобретет не только более приятный вкус, но и оздоровит печень.

Не упускайте возможность заготовить впрок сушеный шиповник. На исходе зимы, когда начнутся авитаминозы и необходимо будет , это лекарственное растение будет очень необходимо вашему организму. А, зная, как правильно заваривать плоды, вы сможете благополучно миновать проблемы.

Здоровья вам! Надежда Горюнова

Шиповник – это лечебное растение, которое относится к группе розоцветных и насчитывает более трехсот видов. Кустарник очень распространен в северной части страны, его также можно встретить в Сибири и Казахстане.

Дикая роза обладает многочисленными полезными свойствами. Эта особенность известна не только народным целителям, но и современным врачам, а также специалистами в области косметологии.

Лечебные свойства

Плоды кустарника содержат огромное количество аскорбиновой кислоты. Ее в них в сто раз больше, чем в яблоках, и в десять раз больше, чем в ягодах смородины. Принимая определенное количество напитка ежедневно, можно насытить организм витамином С на целый год вперед.
Поэтому взвары из шиповника весьма ценятся во всем мире.

Список благотворных лечебных свойств можно продолжать бесконечно, ведь ягоды содержат большое количество витамин группы В, РР, С, провитамин А, органические кислоты, эфиры, различные микроэлементы
(магний, железо, натрий, кальций, хром, калий и прочие).

Тело человека устроено так, что не способно самостоятельно вырабатывать аскорбиновую кислоту. Ежедневно для полноценного существования взрослому необходимо 30–50 миллиграмм этого витамина. При активных физических и умственных нагрузках – 100 миллиграмм. Это же количество аскорбиновой кислоты необходимо и беременной женщине. Стоит отметить, что в ста граммах сухих ягод шиповника содержится около 1 г витамина.

При нехватке аскорбиновой кислоты в организме человек начинает быстро утомляться, снижается работоспособность, аппетит, тело часто замерзает, а организм не может сопротивляться простудным заболеваниям. Употребление напитков с шиповником улучшает микрофлору кишечника, защищает от развития гнойных процессов и от отравления токсинами, которые поступают в организм из кишечника.

Витамин А в отвечает за зрение и здоровье глаз. Недостаток этого вещества приводит к «куриной» слепоте, дальтонизму и общему нарушению зрения. В ягодах шиповника имеется довольно большое количество провитамина А.

При регулярном употреблении напитков из плодов этого кустарника улучшается зрение, нормализуется состояние покровной ткани. У детей ускоряется рост костей и укрепление скелета.

Витамин Р по биохимическим свойствам довольно схож с аскорбиновой кислотой. Помимо этого, витамины С и Р не могут существовать отдельно, они дополняют и усиливают действия друг друга в организме человека.

В ста граммах плодов дикой розы содержится около 700 мг витамина Р. Для нормального существования человеку необходимо принимать до 35 мг витамина в день.

При оптимальном количестве витамина в организме происходит нормализация давления и предотвращается развитие атеросклеротического действия.

Витамин К нормализует свертываемость крови и способствует образованию АТФ. Взрослому человеку необходимо ежедневно получать витамин до трех миллиграмм в сутки. В 100 граммах сушеного шиповника содержится 1 мг.

Среднесуточная норма потребления тиамина – 2 мг. Чай или отвар из шиповника может выступать только в качестве добавки к рациону.
Основными источниками витамина В являются молоко, крупы, мясо и бобовые.

Витамин В2 незаменим для детей и подростков. Он отвечает за белковый обмен, рост костей и нормализацию зрения. Рибофлавин присутствует в плодах шиповника, но его недостаточно для полного удовлетворения потребностей организма. Поэтому рекомендуется, помимо напитков из ягод, ежедневно употреблять молочные продукты, овощи, фрукты и хлебобулочные изделия.

Витамин Е оказывает благоприятное влияние на щитовидную железу, процессы пищеварения и помогает синтезировать каротин в витамин А. Известный витамин красоты замедляет процесс старения, улучшает состояние кожи и укрепляет мышцы.

Польза употребления

У древних славян дикая роза являлась символом молодости, красоты и любви. Но и сегодня во многих странах плоды шиповника считаются священными.

Помимо самых ягод, люди используют и другие части растения. Корни шиповника содержат дубильные вещества и обладают вяжущими свойствами. Также они прекрасно справляются с недугами, связанными с почками и желчным пузырем. Ванночки с частицами корня снимают усталость и отеки в ногах.

Семена обладают противовоспалительными и ранозаживляющими действиями. Часто из них создают масла. Лепестки содержат эфир, который очень схож с розовым маслом. Особенно полезны отвары из различных частей дикой розы для ребенка и пожилого человека.

Волшебные свойства шиповника помогают справиться с гриппом, простудой, ОРВИ. Дикая роза улучшает кровообращение в сосудах головного мозга и способствует лечению бронхов. Такие свойства отлично укрепляют иммунитет и защищают беременных женщин и детей в период эпидемий.

Женщины в первом триместре беременности очень часто страдают токсикозом различных степеней. Появляется тошнота, головная боль, слабость. Кислый вкус шиповника способен с легкостью устранить эти симптомы и облегчить общее состояние в этот непростой период.

В последнем триместре у будущих матерей наблюдаются отеки конечностей и лица. Эта неприятность в организме возникает из-за излишнего скопления воды и становится опасной как для плода, так и для женщины. Поэтому необходимо незамедлительно избавляться от отечности.

Шиповник обладает мочегонным свойством и отлично справляется с выводом из организма лишней жидкости. Он нормализует функции почек. При регулярном и правильном применении настоя или отвара отеки исчезают, а вес и состояние женщины приходит в норму.

Масло из шиповника способствует заживлению ранок, травм, микротрещин на руках и губах. Его можно использовать при сухой коже тела и лица. А также оно незаменимо во время беременности, так как помогает избавиться от растяжек на животе, груди и конечностях.

Масла из сухих лепестков и ягод шиповника будут очень полезны взрослым при стоматитах и болезнях десен. Также это средство поможет избавиться от различных воспалений на коже и поспособствует омоложению.

Самый подходящий период для приема отваров, настоек, чая с ягодами шиповника и другими его частями – это зима. Летом лучше всего делать перерыв и наслаждаться свежими фруктами и овощами, которые также богаты полезными веществами, витаминами и аминокислотами.

Противопоказания и вред.

Несмотря на огромное количество полезных свойств, у шиповника, как и у любого другого натурального продукта, есть ряд противопоказаний для употребления. Перед тем, как самостоятельно принимать отвары и настои из ягод или давать их детям, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Большое количество аскорбиновой кислоты, содержащееся в ягодах, может вызвать зуд, покраснение и высыпание у людей, склонных к аллергическим реакциям. Также не рекомендуется принимать шиповник в любом виде при изжоге и повышенной кислотности желудка.

Людям, страдающим гастритом, гипертонией, серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы, тромбофлебитом, эндокардитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, препараты, содержащие шиповник, строго запрещены.

С осторожностью и только по рекомендации врача можно пить отвары шиповника после оперативного вмешательства на желчный пузырь. Максимальное количество лечебной жидкости в этом случае – одна чашка в день. После семидневного курса необходимо сделать перерыв на одну-две недели. Необходимо помнить, что после принятия отвара шиповника нужно прополоскать ротовую полость теплой кипяченой водой.
Это действие защищает эмаль зубов и предотвращает возникновение их особой чувствительности.

Шиповником нельзя злоупотреблять даже здоровым людям, которые хотят укрепить иммунитет. Все должно быть в меру. Пить настои и отвары необходимо в допустимых количествах и между курсами обязательно делать перерывы длительностью одна-две недели.

Если при приготовлении напитков используются размельченные части шиповника, то перед употреблением жидкость необходимо тщательно процеживать. Иначе попавшие в организм волоски и ворсинки могут принести дискомфорт и довольно сильно повлиять на слизистые оболочки, раздражая их.

Шиповник во время беременности необходимо принимать с осторожностью, как и любые другие препараты. Перед курсом лечения, конечно же, нужна консультация гинеколога и его одобрение.

Очень часто будущие матери думают, что натуральные продукты не могут навредить их организму и плоду. Но на самом деле это не так. Например, шиповник может сильно повлиять на течение беременности, если у женщины есть индивидуальная непереносимость каких-либо веществ
или же она склонна к аллергическим реакциям.

Как заварить, чтобы сохранить витамины?

Несмотря на то, что шиповник произрастает только в определенных широтах, купить его не составит труда в любой части мира. Многие люди уже успели оценить многочисленные свойства этого растения и научились самостоятельно готовить различные отвары, настои и чаи.

При заваривании дикой розы необходимо учитывать много тонкостей, о которых знают, к сожалению, лишь единицы. Чаще всего при приготовлении различных напитков используют высушенные ягоды, которые можно приобрести в любое время года в аптеках и специализированных магазинах. Необходимо запомнить одинаковую для всех напитков пропорцию: пятнадцать цельных ягод на два с половиной стакана жидкости.

Все плоды перед приготовлением нужно перебрать и проверить на качество. Ягоды должны быть бордового цвета, без пятен, плесени и прочих изъянов. Если шиповник имеет черный цвет и рассыпается в руках, то брать такие плоды нельзя. Они не имеют ценности и не содержат витаминов и полезных веществ.

Шиповник перед завариванием всегда нужно тщательно промывать проточной водой.
Для приготовления напитка подойдет эмалированная посуда, заварочный чайник, термос или мультиварка, которые необходимо ошпарить кипятком. Дозу нужно рассчитать так, чтобы ее хватило на сутки, но не более того.

Перед употреблением напитка необходимо настоять ягоды не менее десяти часов. При этом посуда должна быть хорошо укутана или же плотно закрыта.

Растертые плоды отдают до 90% аскорбиновой кислоты напитку. Но при таком применении есть один весомый недостаток – это волоски, которые раздражают слизистую и оставляют неприятный осадок во рту. Они даже могут попасть в глаза при обработке шиповника и вызвать зуд.

Для создания ценного напитка следует измельчить плоды при помощи кофемолки, блендера, мясорубки или простой деревянной ступки. Можно использовать различные способы и приборы для этого процесса. Главное, чтобы они были удобные и эффективные.

Подготовленные ягоды нужно высыпать в любую посуду, ошпаренную кипятком и залить горячей водой. Настаивать жидкость необходимо 7-8 часов, а затем тщательно процедить. Для очищения настоя от волосков идеально подойдет плотная и чистая ткань. А вот ситечко и марля здесь будут бессильны.

Настаивать шиповник в термосе не только удобно, но и эффективно. Напиток не подвергается кипячению, поэтому свойства ягод не теряются. А также настой можно с легкостью взять с собой в таре на работу, природу и в любое другое место. Чтобы сохранить витамины при приготовлении настоя и сэкономить время, необходимо истолочь ступкой сухие ягоды и высыпать их в термос. Затем залить кипятком.

Для эффективного лечения и профилактики заболеваний необходимо соблюдать правильные пропорции. Они должны соответствовать один к десяти. То есть на одну столовую ложку молотых ягод шиповника надо взять десять ложек воды.

Настой можно держать в термосе до 12 часов, а затем тщательно процедить. Взрослым следует принимать теплый или холодный настой ежедневно перед едой по одной чашке. Детям до 12 лет рекомендуется выпивать по половине стакана в день. Хранить лечебный напиток можно в холодильнике, но не больше двух суток. После процеживания можно повторить процедуру с этими ягодами, но делать это следует не более двух раз.

Для вкуса и большего лечебного эффекта в настой можно добавить различные ягоды, мед или несколько долек лимона. Но стоит помнить, что мед нельзя класть в горячий напиток. Лучше всего его добавлять по чайной ложке в остывший настой сразу же перед употреблением.

Если напиток получился слишком крепким, то его необходимо разбавить кипятком до нужной консистенции. Настой в термосе будет очень полезен людям, страдающим от проблем с почками, печенью и желудочно-кишечным трактом.

Можно сделать полезный и вкусный отвар без применения термоса. Но в таком случае он будет не настолько насыщенный и концентрированный.

Пропорции необходимо взять все те же, что при приготовлении в термопосуде. Далее выложить все в кастрюлю. Залить смесь холодной водой и довести до кипения. Затем убавить огонь и оставить томиться ещё на десять минут. Выключить плиту и оставить настаиваться около двух часов, затем хорошо процедить. Принимать такой отвар можно ежедневно 2–3 раза по полстакана, но не более двух недель подряд.

А можно получить напиток и более простым способом. Для этого необходимо залить кипятком измельченные ягоды шиповника и прикрыть крышкой. Через час рекомендуется настой процедить и выпить.

В современной бытовой чудо-технике – мультиварке, при правильном приготовлении полезные свойства шиповника раскрываются особо сильно. Для напитка понадобится две ладошки ягод и два литра воды. Чистые и перебранные ягоды нужно залить водой, выбрать нужный режим из двух подходящих и оставить на несколько часов.

При режиме «Тушение» шиповник следует залить холодной водой, включить мультиварку на 2 часа. По окончанию программы оставить ягоды настаиваться еще на 5-7 часов.

При режиме «Подогрев» вечером в чашу мультиварки нужно выложить ягоды, залить жидкость температурой до шестидесяти градусов и оставить томиться до утра.

Рецепты

На сегодняшний день существует огромное количество различных рецептов приготовления ягод и других частей шиповника. Многие из них необычные с оригинальным вкусом, но безусловно, все они полезные.

Можно подойти к созданию напитков и продуктов на основе шиповника творчески и придумать собственный рецепт.

Из лепестков

Очень интересный и простой продукт из сушеного шиповника – это масло. Оно обладает желчегонными, ранозаживляющими, укрепляющими и противовоспалительными свойствами.

Для приготовления масла необходимо взять один стакан высушенных лепестков шиповника, один стакан оливкового или растительного масла, две ложки сухих ягод дикой розы. Всё тщательно перемешать и поставить вариться на водяную баню. Готовить масло нужно при маленькой мощности плиты в течение двух часов. Затем готовый продукт процедить и перелить в подходящую для хранения тару. Такое масло можно держать в холодильнике довольно долгое время.

Из плодов

Наверняка многие покупали или видели в аптеках сироп из шиповника. Такой полезный, вкусный и сладкий продукт можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Для этого необходимо взять 1 килограмм свежих ягод, 1 килограмм сахарного песка и 6 стаканов холодной воды.

Свежие плоды нужно перебрать, очистить от семян, листиков и волосков. Хорошо промыть под проточной водой и размельчить. Можно воспользоваться любым подручным средством: кофемолкой, ступкой, мясорубкой, блендером.

Измельченные ягоды залить шестью стаканами холодной воды и кипятить десять минут на слабом огне. Затем всыпать килограмм сахарного песка и продолжать варить примерно 60 минут. Такой отвар необходимо охладить, процедить и разлить по удобным для питья и хранения емкостям.

С сиропом можно экспериментировать на любой вкус. К примеру, детей, безусловно, порадует коктейль на основе мороженого. Для этого необходимо в блендере смешать сироп, любое фруктовое подтаявшее мороженое и березовый сок.

Пропорции могут быть абсолютно разные, на ваш вкус. На одну детскую чашечку можно взять одну столовую ложку сиропа, 20 грамм мороженого и 1/4 стакана сока. Напиток следует разлить по чашкам и украсить. Если дети не любят березовый сок, то можно взять любой другой.

Для изготовления мармелада из свежих ягод один килограмм плодов следует перебрать, очистить от лишнего и промыть под проточной водой. Отварить до мягкости и перетереть с помощью сита. В кастрюле пюре перемешать с 600 граммами сахарного песка и варить, пока смесь не загустеет. Горячую массу разлить по емкостям, дать остыть и убрать на хранение в холодильник.

Можно приготовить и напиток с изюмом. Любым удобным способом измельчить три столовые ложки плодов шиповника и покрыть тремя стаканами горячей воды. Настой плотно накрыть и подождать тридцать минут. Профильтровать, но выжимки ягод не выкидывать, а снова залить двумя стаканами горячей жидкости.

Напиток накрыть крышкой и убрать на тридцать минут. Затем снова профильтровать и перемешать две настойки между собой. Добавить по вкусу предварительно вымытый и размоченный изюм.

Есть ещё один не менее оригинальный рецепт из ягод дикой розы, орехов и меда. Чтобы приготовить напиток, необходимо три столовые ложки ягод залить пятью стаканами кипятка. Настоять полчаса и процедить. Добавить в остывший напиток 5-10 штук грецкого ореха и три столовые ложки меда.

Из корня

У кустарника целебными свойствами обладают не только ягоды, но и другие части. К примеру, корень, отвар которого рекомендуется заваривать и употреблять при цистите, расстройствах желудка и кишечника, спазмах и болевых ощущениях в нижней части тела.

Корень шиповника продается в сушеном виде в аптеках или специализированных отделах, но можно эту часть растения заготовить самостоятельно. Для различных напитков используются только мочковатые корни с травами, которые над землей расходятся в разные стороны. Такие отростки аккуратно срезают, тщательно промывают, обрабатывают и нарезают для дальнейшего засушивания.

Для того чтобы приготовить настой, необходимо измельчить корень любым удобным способом и залить кипятком. Дать настояться 2-3 часа и употребить. На одну чайную ложку сухих растертых корней нужно взять стакан жидкости.

С боярышником

Очень часто при бессоннице, прочих расстройств сна, нарушениях сердечного ритма, гипертонии и нервном напряжении специалисты рекомендуют напиток из шиповника с боярышником.

Чай готовится вечером перед сном. Необходимо взять в равных количествах плоды боярышника и шиповника и растолочь их. Одну чайную ложку смеси ягод залить кипятком, накрыть и оставить на 5-10 минут.

Чай

Есть очень старый рецепт чая из ягод шиповника и его лепестков. Вкус у него изысканный и ароматный. Растолочь плоды кустарника, поместить в кастрюлю и залить двумя стаканами кипятка. Довести до кипения, убавить огонь и подождать три минуты. В горячий чай добавить горсть сухих лепестков, укрыть и дать постоять двадцать минут.

Напиток следует хорошо процедить и можно сразу же пить его.

Чай с ягодами шиповника приготавливается точно так же, как и обычный черный или зеленый напиток. Для одной порции необходимо взять три свежих плода или пять сухих. Залить крутым кипятком и настоять 5-6 минут. Тщательно процедить при помощи марли или мелкого ситечка. Чай с шиповником имеет меньшую пользу, чем многочасовой настой или отвар
, но, тем не менее, он богат витаминами и микроэлементами. Этими ягодами можно заменить обычную заварку.

При простудных заболеваниях можно заваривать чай вышеуказанным способом, но вместо лепестков добавлять свежие или высушенные ягоды калины или малины. Такой чай снимет температуру, головную боль и согреет при ознобе. Если нет высокой температуры, то можно в теплый настой добавить ложку натурального меда и выпить непосредственно перед сном.

Для детей в межсезонье или для восстановления сил после болезни самым лучшим вариантом будет мультивитаминный чай. Для его приготовления понадобятся любые чистые и перебранные ягоды, горсть листочков шиповника и 2 стакана воды.

Листья дикой розы необходимо тщательно измельчить до порошка. Затем залить кипятком и добавить ягоды. На небольшом огне настаивать в течение пяти минут, перелить в эмалированную посуду и оставить охлаждаться под крышкой примерно на час.

Если для приготовления напитка решено использовать только свежие ягоды, то следует помнить о некоторых правилах:

• Вкусный и полезный отвар из свежих плодов можно приготовить только в течение двух недель в сентябре. Именно в этот период ягоды дикой розы становятся зрелыми и полными витаминов.
• Свежие плоды шиповника можно измельчать для максимально полезного напитка или же сварить целыми. Но в таком случае необходимо всегда разрезать плоды на две половинки и удалять сердцевину. Иначе есть риск сильного раздражения слизистой оболочки волосками, которые находятся внутри плода.
• Процеживать чай, настой или отвар рекомендуется при помощи марли, сложенной в несколько слоев, или же через мелкое сито.
• Напиток из свежих плодов можно принимать не более двух чашек в день. Утром, чтобы взбодриться, лучше всего добавлять в него дольку лимона или его сок. А вот вечером для расслабления – ложку меда.
• Для тонизирования организма необходимо употреблять настой или отвар шиповника утром натощак, примерно за 20–30 минут до приема пищи.
• Если из организма необходимо вывести желчь и лишнюю жидкость, то рекомендуется пить настой шиповника три раза в день на голодный желудок по одной трети стакана. И только через 20–30 минут начинать есть.
• Для выведения камней из почек нужно пить теплый напиток по пять столовых ложек 2–3 раза в день. Делать это необходимо на пустой желудок за 15–20 минут до еды.
• Для устранения обильных и болезненных маточных кровотечений рекомендуется употреблять отвар из корешков кустарника по полстакана перед каждым приемом пищи.
• Ребенку можно давать отвар шиповника, начиная с шести месяцев, но не более ста миллилитров в сутки. Этот полезный напиток особенно необходим растущему организму.

Стоит запомнить, что к полезным свойствам плодов относится выведение лишней жидкости из тела. Поэтому любые напитки, содержащие шиповник, нельзя давать маленьким детям перед ночным сном.

Так как витамин С негативно влияет на эмаль зубов (она разрушается), то детям лучше всего пить настои, чаи и отвары только через трубочку.
Помимо этого, соломинки способствуют лучшему усвоению полезных свойств.

Помимо основных частей кустарника, можно использовать и лепестки цветков. Они помогают при раздражениях на коже, защищают от инфекций и устраняют болезненные ощущения. Также настой из лепестков советуют применять при воспалениях глаз и появлении в них гноя.

Препарат из лепестков используют как лосьон, который освежает, питает и тонизирует сухую кожу. Настои, приготовленные собственноручно, нельзя хранить больше суток, так как чем дольше они стоят, даже в холодном месте, тем меньше в них остается полезных веществ, но вместе с тем появляются нежелательные для организма продукты их распада.

О том, как правильно заваривать шиповник, вы можете узнать из видео ниже.

Варить шиповник 30-40 минут

Заваривать шиповник от 45 минут до 6 часов

Сколько времени варить шиповник?

Шиповник является одним из источников витамина С. Его плоды можно употреблять в пищу в свежем и отваренном виде. Хранить шиповник удобно в сушеном виде. Также этот продукт широко используется в качестве ингредиента для консерваций (различных компотов, отваров, напитков). От того, какой результат хотим получить в итоге, будет зависеть время приготовления шиповника. Отвари и настои из плодов готовятся дольше чем, например, компоты или чаи.

Польза и калорийность шиповника

Шиповник с давних времен применяется в лечебных целях. В состав этого растения входит большое количество витамина С и Е, которые способствуют скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях (грипп, ОРВИ), и различных воспалительных процессах, возникающих в организме человека.

Доказано польза шиповника для восстановления кровообращения коры головного мозга. Регулярное употребление этого продукта положительно влияет на состояние физического здоровья и иммунитета.

Широко используется шиповник как лечебно-профилактическое средство для полости рта. Благодаря своему вяжущему свойству устраняет кровоточивость десен. Для этого продукта свойствен даже заживляющий эффект. Но чрезмерное употребление плодов шиповника может привести к разрушению эмали зуба.

Шиповник обладает желчегонным и мочегонным действием. Умеренное употребление этого продукта, несет пользу организму человека, избавляя от заболеваний желчного пузыря и почек, а также желудочно-кишечного тракта.

В 100 г продукта содержится:

• калорий – 108-109 ккал;
• белков – 0,8 -0,9 г;
• углеводов – 22-23 г;
• жиров – 0,3-0,4 г.

Как правильно варить шиповник?

Способов приготовления шиповника огромное количество. Из этого продукта готовят настойки, отвары, компоты, кисели и многое другое.

Варим отвар из шиповника.
Берем шиповник, и тщательно промываем его, обдав горячей водой. На поверхности плодов собирается много ненужных веществ и тяжелых металлов, так как кусты этого растения любят расти возле дорог. Раскрываем шиповник и извлекаем внутренность (семечки). Заливаем очищенные плоды водой в соотношении на 1 столовую ложку продукта 0,5 л воды. Варим 30-40 минут. По истечению этого времени добавляем сахар, а лучше мед по вкусу. Дать настояться 1-3 часа.

Завариваем шиповник.
Лучше всего заваривать плоды в термосе со стеклянной колбой. Тщательно промываем шиповник горячей или теплой водой. Использовать для этой цели желательно целые плоды. Заливать шиповник необходимо водой температурой 70-80 градусов, в соотношении 2 столовых ложки продукта на 0,5 литра воды. Можно добавить сахар или мед по вкусу. Закрываем термос и оставляем настаиваться от 45 минут до 6 часов. Желательно заваривать на ночь.

В народе шиповник еще может называться «дикая роза», так как обладает красивыми цветами с насыщенным ароматом. Он является натуральным и бесценным кладезем полезных веществ. Целебными свойствами обладают не только его плоды, но и семена, корни, а также лепестки. По концентрации полезных веществ шиповник в несколько раз превышает другие лекарственные растения. Чтобы использовать этот дар природы, необходимо знать, как правильно заваривать плоды шиповника и особенности данной процедуры.

В чем польза шиповника?

Плоды этого растения являются ценными источниками антиоксидантов, при этом оказывают ярко выраженное бактерицидное и фитонцидное действие, в его составе находится большое количество витамина К, Р, С, которые обеспечивают ускоренный процесс регенерации тканей и срастание костей.

Благодаря такому богатому составу и содержанию большого количества микроэлементов, рекомендуется применять шиповник для общего оздоровления всего организма, в том числе и в лечебных целях.

В народной медицине широко используются экстракты, чаи, витаминные вытяжки, отвары, настои, а также сиропы, для приготовления которых применялись плоды дикой розы. Эти средства помогают поддерживать организм во время общего упадка сил, малокровии, истощении, в том числе и авитаминозе, спровоцированном нехваткой витамина С.

Благодаря применению таких напитков можно поддерживать в норме работу всего человеческого организма и отдельных органов. Шиповник способствует уничтожению разнообразных видов вредных бактерий, устраняются и воспалительные процессы, протекающие в организме. Появляется возможность избавиться от кровотечения, снизить артериальное давление и насытить организм таким полезным микроэлементом, как железо.

Масло из семян шиповника рекомендуется применять в народной медицине как эффективное и полностью натуральное целительное и профилактическое средство. При наружном применении происходит ускоренное заживление трещин и ран, помогает во время лечения воспалений и раздражения, ожогов, язв, экзем.

Плоды шиповника рекомендуется заваривать для приготовления лечебных отваров, которые оказывают мочегонное и противовоспалительное действие. Данное средство становится просто незаменимо при разнообразных простудных заболеваниях.

Целебный напиток из шиповника помогает привести в норму углеводный обмен, при этом оказывается положительное действие на работу практически всех органов человеческого организма, в том числе желчного пузыря, почек, костного мозга и печени.

Корень шиповника оказывает ярко выраженное вяжущее действие. Настои и отвары, приготовленные из плодов дикой розы, помогают регулировать функционирование желудочно-кишечного тракта, при этом они могут применяться как эффективное и полностью натуральное антисептическое средство при заболеваниях десен, которыми выполняется полоскание ротовой полости.

Как правильно готовить отвары и чаи из шиповника?

Если правильно заваривать шиповник, он сохранит все свои полезные качества и целебные свойства. Такой напиток может использоваться и в качестве натурального профилактического средства, которое помогает предотвратить развитие разнообразных заболеваний.

Чтобы приготовить такой целебный напиток, важно строго придерживаться соотношения плодов шиповника и воды 10:1 (на литр воды понадобится около 4 ст. л. плодов дикой розы). Для сохранения максимум пользы и витаминов, нужно соблюдать не только правильные пропорции, но и температурный режим, а также время настаивания отвара.

Сырье для приготовления таких целебных напитков можно заготавливать и самостоятельно. Этот вид кустарников произрастает не только в садах, но и в дикой природе – в лесу, в оврагах, на полянах. Плоды шиповника лучше всего собирать с наступлением осени, и тогда полезный и вкусный напиток можно будет пить на протяжении всего года.

Необходимо учитывать тот факт, что перед приготовлением целебного напитка надо измельчить плоды шиповника, благодаря чему значительно сократится время его заварки. Конечно, можно использовать плоды и в целом виде, но тогда понадобится просто больше времени на приготовление напитка.

Чтобы плоды дикой розы хорошо настоялись, рекомендуется применять термос со стеклянной колбой, благодаря чему сохраняется намного больше полезных веществ. В этом случае готовый напиток будет иметь приятный и мягкий вкус, сохраняя ценные качества плодов шиповника.

Использование свежего шиповника

В свежих плодах шиповника содержится наибольшее количество полезных веществ, поэтому его рекомендуется сразу заваривать. Как правило, период созревания плодов длится несколько недель и шиповник, собранный в это время, будет обладать наибольшим количеством полезных качеств.

Чтобы сохранить все витамины и микроэлементы, заваривать свежий шиповник рекомендуется следующим образом:

1. Сначала плоды шиповника тщательно моются и удаляются все шершавые ворсинки, так как они способны спровоцировать першение и раздражение горла.
2. Подготовленные плоды вместе с семенами разминаются при помощи вилки.
3. Эта масса помещается в стеклянную емкость (желательно использовать стеклянную колбу термоса), потом наливается горячая кипяченая вода, температура которой должна быть около 60?С, но не выше. Стоит помнить, что слишком горячая вода способна разрушить все полезные вещества с витаминами.
4. Нужно придерживаться правильных пропорций – примерно на 1 ч. л. кашицы из свежих плодов шиповника берется 1 ст. теплой воды.
5. После того, как шиповник будет залит жидкостью, емкость обязательно закрывается крышкой и оставляется на 60 минут, чтобы хорошо настоялась.
6. Спустя указанный промежуток времени настой нужно обязательно профильтровать и перелить в отдельную емкость, после чего оставить на некоторое время.
7. Процеженную массу плодов нужно поместить в кастрюльку и залить водой в соотношении на 1 ч. л. шиповника берется 500 г жидкости.
8. Потом смесь кипятится на протяжении 15 минут на минимальном огне, после чего снова фильтруется и остужается до комнатной температуры.
9. Затем смешивается отвар и настой, желательно в полученный напиток добавить небольшое количество меда.

Шиповник, заваренный данный методом очень полезен для организма, так как свежеприготовленный настой сохраняет практически все ценные минералы и витамины, которые реагируют на высокие температуры. При помощи отваривания плодов дикой розы можно добиться максимальной пользы от напитка.

Использование сушеного шиповника

Сушеные плоды шиповника могут применяться с целью оздоровления на протяжении всего года. В этом случае заваривать дикую розу нужно следующим образом:

1. Под проточной водой промываются плоды шиповника, после чего измельчаются при помощи блендера, но можно использовать кофемолку или мясорубку.
2. В этом случае не обязательно удалять волокна, находящиеся внутри плодов.
3. Полученная кашица перекладывается в стеклянную колбу термоса, после чего заливается кипяченой водой, температура которой не более 60?С.
4. Емкость накрывается крышкой и оставляется примерно на 45 минут, а затем процеживается.
5. Кашица из плодов дикой розы заливается водой в следующих пропорциях – на 1 ч. л. шиповника берется около 500 г воды.
6. Состав ставится на плиту, доводится до кипения, потом огонь прикручивается до минимума и отвар томится 30 минут.
7. Напиток обязательно процеживается и оставляется на время, пока не остынет до комнатной температуры.
8. Затем смешивается отвар с ранее приготовленным настоем.
9. В готовый напиток можно добавить небольшое количество натурального меда или сахара.

При условии заваривания целых плодов шиповника стоит подготовиться к тому, что этот процесс займет довольно много времени, а чтобы эффективно заварить целебный напиток, может понадобиться около 7 часов. Очень удобно заваривать шиповник на ночь, а утром полезный напиток будет полностью готов.

Как использовать шиповник для повышения иммунитета?

Если беспокоит слабость и недомогание, с целью укрепления иммунитета и общего оздоровления организма, можно использовать согревающий чай из шиповника.

Для этого нужно измельчить плоды шиповника и залить водой в следующем соотношении – на 1 ст. л. продукта берется 1 ст. жидкости. Состав оставляется на 10–14 минут, чтобы хорошо настоялся. В состав лечебного чая можно добавить суданскую розу (гибискус), черный или зеленый чай, мяту.

Чтобы усилить защитные функции организма, стоит приготовить чай из шиповника на водяной бане. Для этого берется 2 ст. л. плодов дикой розы и заливаются 350 г горячей кипяченой воды. Потом емкость со смесью помещается в глубокую кастрюлю и оставляет томиться в течение 15 минут. Готовый напиток оставляется на время, пока не остынет до комнатной температуры и процеживается.

Очень полезны для организма и лепестки шиповника, которые могут использоваться не только в сушеном, но и свежем виде. Их нужно заваривать как простой чай – вместе с чайной заваркой или отдельно. После того, как лепестки заливаются кипятком, напиток оставляется на 10–14 минут, чтобы хорошо настоялся. Приготовленный по этому рецепту чай имеет приятный и легкий аромат, нежный вкус и очень полезен при наличии заболеваний желчного пузыря.

Как применять шиповник для похудения?

Шиповник помогает быстро избавиться от парочки лишних килограммов и привести свой вес в форму. В его составе находится большое количество ценных витаминов, а также микроэлементов. Именно поэтому напиток, приготовленный из плодов шиповника, помогает не только похудеть, но и поддерживать силы организма на нужном уровне, без использования разнообразных строгих диет.

Шиповник включает в свой состав питательные вещества, которые способствуют нормализации процесса обмена веществ, и способствуют ускорению метаболизма. С этой целью в течение дня нужно несколько раз выпивать целебный напиток из плодов дикой розы. Однако для получения желаемого результата, необходимо пройти полноценный курс, который длится 3–4 недели.

Если шиповник будет завариваться для похудения, необходимо в термос поместить 3 ст. л. сушеных плодов, потом залить 1 литром кипяченой и горячей воды. Дальше термос плотно закрывается крышкой, и отвар оставляется настаиваться на 10–11 часов. Готовый напиток нужно выпивать примерно за полчаса до начала трапезы. Такой отвар необходимо пить 2–3 раза в день.

Перед тем, как использовать шиповник для похудения, нужно помнить, что плоды дикой розы являются очень калорийными – 100 г сушеного продукта содержит примерно 110 Ккал.

Шиповник очень полезен для человеческого организма и помогает не только привести вес в норму или избавиться от простудных заболеваний, но и провести общее укрепление здоровья.

Как правильно заваривать шиповник, смотрите в этом видео:

Как правильно заваривать шиповник? – Медицинский портал “Здоровая Чувашия”

Как правильно заваривать шиповник?

Шиповник – это уникальная ягода, цветет он в мае-июне, а плодоносит все лето. Собирать ягоды для лечебных целей, желательно, пока не начались первые морозы – подмерзлая ягода шиповника утрачивает свои лечебные свойства.

Шиповник можно употреблять в сыром виде, а можно сушить – тогда он хранится более полутора лет, конечно, если хранить его правильно – в герметичной упаковке или банке.

Чем полезен шиповник?

Шиповник уникален тем, что его полезные свойства очень обширны.

В первую очередь, чай из шиповника – великолепное мочегонное средство. Его можно пить, как обычный чай, он имеет приятный слегка кисловатый вкус. Но при этом, он великолепно очищает организм от шлаков, выводит песок из почек и мочеточника. Отвар шиповника рекомендуют людям с болезнями мочевыделительной системы.

Шиповник – прекрасный стимулятор работы сердечнососудистой системы. Благодаря таким полезным микроэлементам в своем составе, как калий, натрий, магний, витамины группы В – он обладает очищающим действием. Хорошо его принимать в виде профилактики людям, страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы, малокровием.

Мало кому известно, но шиповник – один из самых богатых продуктов, содержащих витамин С, такой полезный при разных ОРЗ и ОРВИ. Отвар шиповника – это один из первых чаев, который дают ребенку с вводом прикорма.

Шиповник назначают при низком гемоглобине и даже при диагнозе анемия – он способствует насыщению организма человека железом.

Так как же правильно заваривать шиповник?

В первую очередь, следует правильно выбирать сухие ягоды шиповника (если их не сушить самостоятельно). Пригодный, качественный сушеный шиповник имеет правильную форму, как у свежей ягоды, только меньших размеров. Цвет высушенного шиповника должен быть красивым, темно-красным, насыщенным. Если шиповник черный, с белыми пятнами – он или пересушен, или старый. Такой продукт лучше не использовать.

Прежде чем заваривать шиповник, ягоды нужно промыть под проточной водой. Непосредственный процесс заваривания может быть двумя способами: в термосе или на паровой бане.

В термосе шиповник заваривают следующим образом: насыпают шиповник, из расчета три-четыре (если ложка глубокая – три, если плоская – четыре) столовых ложки на литр воды и заливают кипятком, где-то на две трети термоса. В таком виде шиповник должен постоять 8-10 часов, отдать свои витамины в воду. Дальше следует открыть термос, долить воды и перемешать. Дать постоять еще час. Потом чай из шиповника можно пить. В него можно добавлять сахар по вкусу или мед. А любители кислых напитков, могут пить этот чай без добавок – вкус чая очень приятен и без сахара.

Если же удобнее готовить отвар на водяной бане – заваривать шиповник можно по-другому. Понадобятся две кастрюли – в одной вода, в другой – шиповник с кипяченой водой. Первую довести до кипения и поставить в нее вторую, накрыть конструкцию крышкой. Продержать на медленном огне около 20 минут и остудить. Если напиток готовили концентрированным – потом его можно разбавлять теплой водой и пить.

Некоторые рекомендуют шиповник измельчать в мясорубке, а затем процеживать с помощью марли. Можно, конечно поступать и так. Но если заваривать ягоду шиповника целиком – это можно делать два раза. Она содержит в себе столько витаминов и всяких полезностей, что отдает воде их очень долго, хватит на два раза заваривания.

Источник: digest.subscribe

Напиток из сушеного шиповника (водный настой с сахаром без нагревания)

О пользе шиповника знают, наверное, все. Шиповник дарит нам возможность насытить организм полезными витаминами и микроэлементами, а также подготовить иммунитет к длинному холодному периоду — зиме. Напитки из шиповника многие употребляют как профилактическое средство в период распространения простуд и гриппа.

Готовый настой шиповника

О том, как приготовить настой ягод шиповника на воде с сахаром без нагревания, я писала здесь. Рецепт старый, многие его знали, а потом почему-то стали забывать.

Обычно я использовала растущие на участке шиповник коричный, либо крупноплодный, либо их смесь. Но зимние 40-градусные морозы 2016-2017 годов заставили сильно обрезать подмерзшие кусты, которые даже спустя два сезона не могли восстановиться в полной мере. Ягод от них мне хватило только для того, чтобы сделать домашнее масло шиповника, очень нужное для взрослых и детей.   

В прошедшем сезоне для настоя использовала купленный на рынке шиповник из Таджикистана. Поделюсь впечатлением от полученного результата. Шиповник удлиненной формы, ягоды однородные, хорошо и правильно высушены, не ломкие, не рассыпающиеся, с характерным запахом шиповника.

 
Три стакана мытых ягод

Заливаем ягоды кипячёной остывшей водой

1 кг сахарного песка добавляем в банку

Ход работы:

• Куплено было 3 стакана, как и надо по рецепту.

• Промытые ягоды ополоснула кипяченой горячей водой, после мытья поместила в трехлитровую банку.

• Остывшей кипяченой водой залила ягоды до плечиков банки.
• 1 кг сахарного песка всыпано в банку поверх ягод, залитых водой. 

Банку закрыла полиэтиленовой крышкой и поместила в темный шкаф с комнатной температурой. Это было 17 октября 2018 г. Перемешивать сахар не надо, более того, взбалтывать содержимое также не надо в течение 3-х месяцев. Про банку надо просто забыть.

Готовый настой с ягодами

Ягоды немного поднялись вверх, набухли, отдали свой насыщенный цвет. 20 января банку достала, слила содержимое в кастрюлю, отделив с помощью сита от набухших ягод.

Результат получился очень темного цвета

Осталось разлить по чистым бутылкам. Этот южный шиповник более сладкий, чем мой, костромской, нехватка солнца и тут чувствуется. На дне банки остался сахар, немного, около столовой ложки. Северный шиповник забирает весь килограмм сахарного песка. Выход настоя — 2 л и 250 мл. Хранить можно даже при комнатной температуре в темном месте (для этих целей в городской квартире хороша была кладовка), безусловно, не на верхней полке.

Принимать индивидуально. Настой достаточно сладок, поэтому для тех, кто сахар не употребляет, это не их вариант. Для остальных скажу, что напиток очень приятен, напоминает и наливочку, и слабый  ликер, а со временем только улучшает свой вкус. Главное же, что он не проходит термообработку, как аптечные сиропы. Классический настой шиповника в домашних условиях готовится так:

• 1 столовая ложка измельченных плодов помещают в эмалированную посуду;
• заливают 200 мл горячей кипяченой воды;
• закрывают крышкой и нагревают 15 минут на водяной бане;
• охлаждают и процеживают;
• хранят в холодильнике не более суток;
• прием по 1/2 стакана 2-3 раза в день после еды в качестве витаминного средства.

О пользе и некоторых предостережениях приёма шиповника сейчас каждый может найти великое множество материалов не только на просторах интернета, но и на нашем сайте. Но оба способа приготовления настоя — это путь предупреждения гиповитаминозов С и Р и связанных с ними недомоганий.

полезное влияние на организм, порядок приготовления отвара

Шиповник или по-другому «дикая роза» – издавна популярное лекарственное растение. Неприметный и неприхотливый с виду кустарник несет в себе несравнимую силу и запас природного здоровья. С давних времен он используется в народной медицине.

Общие сведения

Плоды шиповника используются при лечении множества заболеваний, для укрепления иммунитета, а также для профилактики простуды в межсезонье. Использовать для приготовления целебного напитка можно не только плоды растения, но также листья и корни. Однако, чтобы получить от шиповника максимальную пользу, нужно научиться его правильно заваривать. Чтобы узнать, как это делать, и сколько раз можно заваривать шиповник, нужно лучше познакомиться с этим удивительным природным лекарем.

Полезные свойства шиповника

На территории нашей страны произрастает около 100 видов шиповника. Конечно, не все сорта пригодны для употребления в пищу. Самым популярным и востребованным в медицинских целях считается майский. Из его плодов изготавливаются некоторые группы препаратов и витаминов.

Удивительный факт, но в плодах растения содержится вдвое больше витамина С, чем в лимоне и апельсине! А также витамины группы P, E, B, аскорбиновая кислота. Шиповник является мощнейшим антиоксидантом, содержит в себе большое количество дубильных и бактерицидных веществ, органические кислоты, эфирные масла.

Лечебное действие удивительного кустарника

При правильном заваривании и употреблении напитка, шиповник способен существенно улучшить показатели здоровья в организме человека. Помимо витаминного заряда целебное снадобье способно:

• нормализовать давление;
• укрепить стенки сосудов;
• повысить показатель гемоглобина до нужных цифр;
• выступить отличным мочегонным и желчегонным средством;
• избавить организм от вредных веществ, токсинов;
• помочь при отравлениях и похмелье;
• укрепить иммунитет и придать жизненных сил;
• корни растения обладают обезболивающим и противовоспалительным эффектом;
• листья часто используются в офтальмологии, также обладают противовоспалительным эффектом.

Помимо всего прочего, шиповник при длительном и правильном употреблении улучшает зрение и налаживает работу ЖКТ. Однако следует помнить, что злоупотреблять напитком все же не стоит. Для получения максимальной пользы для организма следует знать, сколько раз можно заваривать шиповник, и как часто принимать получившийся настой.

Правила употребления целебного напитка

Сколько раз можно заваривать плоды шиповника, необходимо узнать, прежде чем использовать напиток. При приготовлении отвара следует помнить, что некоторым людям напиток может не подойти. Поэтому рекомендуется начать прием с нескольких столовых ложек, наблюдая за своим состоянием. Если побочных эффектов не было обнаружено, то можно смело увеличивать дозировку.

Врачи и фитотерапевты советуют принимать отвар шиповника курсами, количество дней в которых подбирается индивидуально. Стоит помнить, что детям до года рекомендуется давать не более одной чайной ложки напитка в день. После года дозировку можно увеличить до 2-3 столовых ложек. Однако постоянно употреблять напиток не стоит, необходимо делать паузы.

Немаловажным будет способ сбора растения. Конечно, лучше всего будет собирать плоды растения самостоятельно, так вы наверняка будете знать о месте произрастания и качестве сырья. Однако если такой возможности нет, можно приобрести и готовые наборы в аптечных пунктах.

Способы приготовления отвара из плодов шиповника

Целебный отвар можно приготовить из свежего шиповника, сухого и даже замороженного! Польза будет во всех случаях практически одинаковая. Заваривать плоды растения можно, как в чайнике, так и в термосе. Сколько раз можно заваривать шиповник сушеный или замороженый? Чем отличается способ приготовления таких плодов? По-большому счету, особых отличий в способе заваривания нет. Польза будет во всех случаях практически одинаковая. В случае приготовления целебного эликсира в термосе, настой получится насыщеннее, впитает в себя максимум полезных веществ. Для приготовления отвара в термосе необходимо залить хорошо промытые и подсушенные плоды шиповника горячей, (но не кипящей!) водой, плотно закрыть крышкой, оставить настаиваться на 4-6 часов. Сколько раз можно заваривать шиповник в термосе? Не более 3-х раз, иначе польза от напитка сведется к минимуму.

Желательно использовать термос со стеклянной колбой, так как металл оказывает разрушающее действие на целебное снадобье. В случае, если термоса под рукой не оказалось, подойдет и обычный чайник. Также лучше для этих целей отдать предпочтение стеклянным или керамическим изделиям. После заваривания емкость стоит укутать теплым полотенцем, создав «эффект бани».

Напиток из листьев и корней растения

Как известно, для приготовления отвара также подходят листья и корни шиповника. В обоих случаях приготавливать целебный настой можно с помощью кипятка. Время настаивания для корней – 2-3 часа, для листьев – 30-40 минут. Актуальным является вопрос о том, сколько раз можно заваривать корень шиповника и его листья. Как утверждают специалисты – не более двух раз. Также следует помнить, что настой из корней долгому хранению не подлежит. В любом случае отвар следует хранить в холодильнике.

Побочное действие

В отваре из шиповника есть ряд нюансов, которые следует учесть, перед тем как задаваться вопросом, сколько можно заваривать шиповник. У этого удивительного целебного растения есть ряд противопоказаний, а именно:

• проблемы с желудочно-кишечным трактом;
• непереносимость витамина С и аскорбиновой кислоты;
• проблемы с почками и выделительной системой;
• заболевания сердца и сердечно-сосудистой системы;
• склонность к аллергии.

Во всех вышеуказанных случаях стоит обратиться за консультацией врача-специалиста. В любом случае, начинать знакомство с отваром из шиповника следует с малых доз, постепенно увеличивая объем принимаемого снадобья. К тому же, стоит помнить, сколько раз можно заваривать шиповник, и не превышать указанную дозировку. В противном случае от напитка можно получить больше вреда, нежели пользы.

Шиповник – лучший защитник организма

Как известно, в период простуд иммунитет человека нуждается в дополнительной поддержке. Порой для противостояния вирусам и бактериям запасов сил самого организма бывает недостаточно. И, чтобы не разболеться, приходиться прибегать к дополнительным мерам. Можно, конечно, отдать предпочтение медикаментам, содержащим витамины в таблетированной форме. Однако не стоит списывать со счетов проверенные веками природные иммуностимуляторы и натуральные антиоксиданты. Ведь именно с помощью них наши бабушки и дедушки сохраняли силу духа и жизненную энергию. Одним из таких «чудо-целителей» является шиповник, «дикая роза», растение, легшее в основу современной розы декоративной.

Как правильно заваривать шиповник, и сколько раз можно это делать? Ответ на этот вопрос представлен в статье. Остается лишь последовать данным рекомендациям в приготовлении целебного и вкусного напитка. Ведь действительно, чудодейственный настой не только полезен для здоровья, но и приятен на вкус. Шиповник может стать отличной альтернативой всеми любимым и популярным чаю и кофе. По крайней мере, пользы от его употребления будет гораздо больше. Пейте с истинным удовольствием и будьте здоровы!

Полезные свойства шиповника: как правильно заваривать

Настой и отвар шиповника поддерживают иммунитет.

Дело в том, что в плодах много витамина С, а этот антиоксидант усиливает естественную защиту организма. Важно заваривать ягоды правильно, чтобы полезные вещества не терялись.

Чаще всего заваривают сушеные ягоды, но и свежие вполне подходят, при этом способ приготовления настоя не отличается. И свежие, и сушеные ягоды нужно сперва промыть. Выложите их в сито и подставьте под прохладную проточную воду. Промывайте шиповник, помешивая его руками, советует Lifehacker.

Можно использовать целые или измельченные ягоды. Во втором случае они заварятся быстрее. Порубите ягоды ножом или измельчите другим способом, например блендером, либо растолките. Учтите, что внутри шиповника есть мелкие колючие ворсинки, поэтому напиток из измельченных плодов перед употреблением придется очень тщательно процеживать. Для надежности лучше сделать это несколько раз.

Самый распространенный способ заваривания шиповника – в термосе, причем желательно брать со стеклянной колбой и не слишком большой, не более двух литров. Заполните термос целыми ягодами примерно на треть или поменьше. Если используете измельченные, то на литр жидкости нужно 3–4 столовые ложки плодов.

Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком. Закройте термос и дайте ягодам настояться. Целым плодам понадобится 8–10 часов, а измельченным хватит двух часов, но можно оставить и дольше. Целые ягоды можно заварить повторно один и даже два раза, если они достаточно крупные и мясистые.

Чтобы заварить шиповник на плите, выложите его в кастрюлю и залейте теплой водой. На 500 мл жидкости понадобятся две столовые ложки целых плодов. Измельченных ягод нужно положить чуть меньше. Оставьте под крышкой на полчаса. Затем поставьте кастрюлю на очень медленный огонь. Томите целые ягоды минут 30, а рубленые — около 15. Снимите кастрюлю с плиты и остудите отвар до чуть теплого состояния.

Как правильно заваривать сушеный шиповник и как его пить

Польза шиповника

В шиповнике огромное количество витаминов и полезных веществ. Это витамины А, В, С, К, Р, Е, микроэлементы калий, кальций, фосфор, хром, натрий, марганец, медь, дубильные вещества, пектины, органические кислоты. Благодаря большой концентрации нужных для организма веществ, шиповник широко применяется для профилактики и лечения заболеваний пищеварительной системы, стимуляции активной деятельности почек. Отвар шиповника помогает бороться с вредными бактериями в организме, ускоряет процесс заживления ран, срастанию переломов костей. Используется как противовоспалительное средство, незаменим для лечения малярии, анемии, кровотечениях, понижает давление. Полезно пить чай из шиповника при авитаминозе, атеросклерозе, простудных и вирусных заболеваниях. Шиповник укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую и мочеполовую системы.

Как правильно заваривать шиповник

При приготовлении отвара или настоя шиповника важно соблюдать пропорции. На литр воды необходимо брать 4 столовые ложки плодов. Самый простой способ использования шиповника — приготовить из него настой. Сушеные плоды измельчите с помощью кофемолки или блендера. Засыпьте их в термос, залейте кипятком и плотно закройте крышкой. Настаиваться полезный напиток должен не менее 7−8 часов.

Также можно из шиповника сделать отвар. Вскипятите воду в эмалированной посуде. Уменьшите огонь до минимума и опустите в нее ягоды шиповника. Оставьте отвар томиться на медленном огне под закрытой крышкой примерно на час. Затем остудите и процедите напиток.

Для укрепления иммунитета в холодное время года, когда организм больше всего подвержен простудным заболеванием, отличным средством станет чай из шиповника. В ошпаренный керамический чайник насыпьте измельченные плоды, из расчета столовая ложка на стакан напитка, и залейте горячей, но не кипящей водой. Дайте настояться минут 20−30. Для придания яркости вкусу, в чай можно добавить немного сушеной земляники, мяты, каркаде. В готовый тепный напиток стоит добавить ложку меда.

От того, с какой целью вы используете шиповник, зависит и объем его употребления. Считается, что для укрепления и поддержания иммунитета достаточно выпить стакан целебного чая перед едой. А для лечения заболеваний отвара шиповника необходимо до 1,5 литров в день.

Есть ли противопоказания шиповника?

С осторожностью стоит употреблять отвар шиповника людям с нарушением кровообращения. Также применять эти плоды необходимо только после консультации с врачом при таких заболеваниях, как тромбоз, эндокардит, тромбофлебит, гастрит и язва желудка.

польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Шиповник — растение семейства розовые. Всего насчитывается несколько культурных форм этого растения. 400 видов и более 100 культурных сортов — такими показателями обладает это растение. Кустарники могут вырастать до 10 м в высоту, но в России таких гигантов не встретить — здесь под шиповником подразумеваются небольшие кустарники. 

Культивируется шиповник во многих странах мира, несколько видов этого растения даже были выведены специально для природной местности.

Свойства шиповника

Прежде всего шиповник ценится за свои плоды. Ими являются цинарродии, которые в созревшем виде сухие и имеют оранжево-красный или черный цвет.

Шиповник культивируется многими народностями благодаря своим лекарственным свойствам. Он применяется в разных сферах: фармакологии, медицине, косметологии и пищевой промышленности.

Калорийность у него средняя — 110 ккал в 100 г.

Польза шиповника

Поскольку в составе шиповника присутствует большое количество витаминов и полезных веществ, эти плоды и ценятся народом. Среди них можно выделить витамины С, А, Е и группу В, а также железо, магний, кальций, эфирные масла, лимонную и яблочную кислоты, дубильные вещества.

Эти полезные свойства позволяют использовать шиповник для создания витаминов. В первую очередь из них делают препараты, содержащие аскорбиновую кислоту (витамин С), а также известен своей пользой сироп шиповника, который перенял у плодов все полезные свойства: противовоспалительное, противовирусное и противоотечное.

Шиповник полезен, если имеются ожоги, воспаления ротовой полости, трещины, болезни инфекционного характера, кровоточат десна. Благодаря содержанию пектина, флавоноидов и органических кислот укрепляется иммунная система, усиливаются защитные функции и нормализуется кроветворная система.

В медицинских целях используются семена цветков и листьев, настой из которых обладает общеукрепляющим и тонизирующим свойствами. Отвар или настой шиповника может остановить кровотечение, улучшает действие мочеполовой и желчной систем, стимулируют процессы регенерации.

Кроме того, шиповник полезен для лечения разных болезней, начиная с простудных и заканчивая туберкулезом, болезнями ЖКТ и ревматизмом.

Применение шиповника

Зимой шиповник помогает восполнить недостаток витамина С и других полезных веществ. Во избежание авитаминоза и ослабления иммунной системы рекомендуется употреблять шиповник на регулярной основе. Свежие плоды также считаются прекрасным витаминным средством.

Из оболочек плода можно приготовить настой, который будет иметь обезболивающее воздействие. А высушенные плоды можно использовать для отвара или заваривания чая. Особенно полезен настой при гипертонии, малокровии и инфекционных болезнях.

Цветки растения можно заварить, добавить мед и использовать смесь для лечения болезней глаз. Отвар шиповника отлично помогает вывести камни из желчного и мочевого пузыря.

Зачастую все используют только ягоды шиповника, из них варят отвары, делают варенье и т.д., но листья шиповника не менее полезны. Они также содержат в себе много полезных элементов, которые помогают организму справиться с заболеванием. Перед приемом, как плодов, так и листьев нужно знать, как правильно термически обработать их. Так как в ягодах находятся мелкие косточки и тонкие волокна, которые при неправильной обработке могут навредить пищеварительному тракту.

Из плодов шиповника можно заварить чай, который можно употреблять как обычный чай в течение всего дня. Но не стоит пить его слишком много, 2-3 кружки будет вполне достаточно. Чай из шиповника воздействует на мочегонную систему, поэтому не злоупотребляйте. Заваривать очень просто: нужно засыпать ягоды в термос и залить их кипящей водой. Дать настояться как обычному чаю минут 20 и, добавив по желанию варенье или мед, можно пить.

Можно приготовить отвар и сироп из ягод шиповника. Ягоды нужно кипятить на печке минут 20 и потом перемолоть. Полученный отвар вместе с измельченными плодами пропустить через сито и залить в форму для заморозки льда. Заморозить кубики и при необходимости употреблять в небольшом количестве. Чтобы сделать сироп, к проваренному отвару нужно добавить сахар и проварить минут 5. Можно хранить в холодильнике и употреблять как замену варенья к чаю.

Пюре можно сделать из уже очищенных плодов шиповника. Их нужно перемолоть в комбайне и готовое пюре можно употреблять по ложке за раз. Пюре хранить в холодильнике или морозилке. Добавив к нему сахара, можно сделать варенье и закатать в банки.

Как правильно сделать настой шиповника

Шиповник содержит в себе немалое количество аскорбиновой кислоты, токоферола, каротина. Концентрация этих веществ высока в настое из плодов шиповника. Настой из шиповника широко применяется в народной медицине.

Настой шиповника используют при гиповитаминозе, простудных заболеваниях и анемии. Не секрет, что настой из плодов шиповника обладает сильным мочегонным и желчегонным действием. Есть несколько способов приготовления этого целебного напитка. Каждый рецепт подходит для определенного случая.

При простудных и инфекционных заболеваниях 2 ст. ложки шиповника нужно залить 500 мл горячей воды и прокипятить 10 минут, чтобы испарилось примерно 100 мл воды. Отвар залейте в термос и пейте его два раза в день по одному стакану, добавляя в шиповник по 1 ч.л. меда.

Если у вас гиповитаминоз, нужно приготовить следующий настой. 100 г шиповника залейте небольшим количеством воды и перелить в термос. Дать настояться 12 часов, процедить и пить вместо чая.

Следующий настой поможет излечиться от сердечнососудистых заболеваний. Измельчите в ступке 3 ст.л. плодов шиповника , пересыпьте их в кастрюлю с 200 мл вскипяченной воды. Томите 5-10 минут в закрытой кастрюле на медленном огне, после чего залейте в термос на 4 часа. Три раза в сутки выпевайте по полстакана настоя.

В целях лечения желудочно-кишечного тракта используйте настой шиповника слабой концентрации: 1 ст.л. шиповника залейте 500 мл кипятка, поварите на протяжении 10 минут и перелейте в термос, чтобы отвар настоялся час. Принимайте по полстакана 3 р. В день. Аскорбиновая кислота, которая содержится в шиповнике, при такой концентрации не приносит вреда стенкам желудка.

В косметологических целях используется масло шиповника. В нем присутствуют жирные кислоты, которые важны для улучшения состояния кожи. Из самих плодов готовится крем, куда добавляется нашатырный спирт и глицерин — такая смесь эффективна для лечения рук и ног. Лепестки растения используются для создания отвара, который применяют в качестве средства для умывания. Из них же можно сделать косметические маски, которые тонизируют кожу, помогают регенерировать клетки и избавляют от следов усталости.

Как приготовить масло шиповника в домашних условиях

Многие из нас знают, какими целебными свойствами обладает шиповник. Т.к. он богат витамином С, его часто используют в целях лечения простуды. Но он популярен не только в медицинской области, но и в области косметологии.

Масло, приготовленное из шиповника, ускоряет рост волос, смягчает кожу и укрепляет ногти.
Чтобы приготовить масло шиповника, необходимо иметь лепестки и плоды этого растения, а также подсолнечное или оливковое масло.

Используйте исключительно свежие плоды, чтобы приготовить масло шиповника, ведь в свежих плодах содержится наибольшее количество витамина С и прочих полезных веществ. Наилучшее время для сбора урожая шиповника – конец августа и начало сентября. Зрелость плодов определяется по их кожице. Если кожица мягкая и красная, можно приступать к сбору. Избегайте использования перезрелых ягод.

Собранные плоды вымойте и просушите в духовке или на солнце. Если вы будете сушить плоды на солнце, вам понадобится несколько суток, в то время, как, используя духовку, можно справиться за 8-10 часов.

Высушенные ягоды нужно измельчить в кофемолке до образования порошка. Можно использовать и целые ягоды, но концентрация полезных веществ в таком случае будет куда ниже.

Полученный порошок смешайте с подсолнечным или оливковым маслом, соблюдая пропорцию 1 к 3. Крышкой накройте посудину с содержимым и поставьте в прохладное темное место на 10-14 суток.

По истечении этого времени настоявшееся масло вскипятите на небольшом огне. Остудите его, затем процедите и перелейте в емкость. Желательно, что это была посудина из темного стекла.

Масло можно хранить в прохладном и темном месте на протяжении нескольких месяцев. С его помощью можно делать маски для волос, втирать его в кожу головы, а также, наносить на ногти. Данное масло также хорошо помогает, если у вас есть мелкие трещинки на коже.

Таким же образом можно приготовить и масло из лепестков шиповника. Эффективность этого масла ни капли не ниже, чем из его плодов, к тому же масло из цветов шиповника обладает прекрасным ароматом. А еще лепестки не нуждаются в длительной сушке. Рецепт приготовления масла из цветов шиповника точно такой, как и рецепт приготовления масла из его плодов.

Как правильно варить шиповник

Во многих преданиях о шиповнике говорят не иначе, как о ягоде, которая заменит семерых докторов. Недаром в средние века его заготавливали для военных походов и ради него снаряжали большие экспедиции, а уж плата за получение в свою собственность ягод шиповника была практически баснословной: шкурки соболей, бархат и парча. Тогда, каждый знал, как правильно варить шиповник, ведь растение спасало и от гангрены, и от цинги. В наши дни шиповник используют для того, чтобы повысить свой иммунитет и уберечься от различных простудных заболеваний, поэтому знать, как правильно варить шиповник – нужно каждому.

Ягоды шиповника, которые так богаты витамином С, собирают когда они полностью созреют, а затем высушивают в духовке или в сушилке таким образом, чтобы они не подгорели. В идеале, шиповник должен стать желтого или буровато-красного цвета, тогда его можно хранить в мешочке или в закрытой банке в течение двух лет.

Помимо упомянутых выше заболеваний, шиповник избавит от язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, гинекологических заболеваний, трофических язв, атеросклероза и гипертонии. Не лишним будет включать отвар шиповника в рацион пожилых людей и детей.

Пить шиповниковый чай необходимо и здоровому человеку, причем не менее двух раз в день. Приготовить его не проблема. Понадобятся плоды шиповника, рябины и черной смородины, в соотношении 1 к 1. Затем берут две чайных ложки ягодной смеси и заливают двумя стаканами крутого кипятка, настояв напиток в течение часа, его необходимо процедить. Пьют шиповниковый чай и так, и добавляя сахар или мед.

Для приготовления отвара шиповника потребуется литр воды, 100 граммов сушеного шиповника, пару чайных ложек сахара или меда. Плоды хорошенько измельчаются пестиком, удаляются волоски, затем остальное заливается водой и кипятится в закрытой посуде в течение 7 минут. Настаивают напиток от двух до трех часов, после чего процеживают и добавляют сахар.

Можно приготовить отвар и из свежих ягод, их потребуется 10 граммов. Плоды очищают от волосков и семян, промывают, заливают 2 стаканами кипятка, настаивают пару часов и процеживают.

Не менее вкусен и полезен будет сок из шиповника с мякотью. Потребуется килограмм шиповника, два литра воды и два стакана меда. Ягоды очищаются от семян и волосков, развариваются до мягкости, а затем растираются пестиком и помещаются в кастрюлю, в которую в последствии необходимо добавить мед и воду. Довести все до кипения и разлив по стерильным бутылкам, можно хранить сок в прохладном месте.

Готовят из шиповника даже сироп. Для его приготовления необходимо по килограмму сахара и шиповника и 6 стаканов воды. Плоды (свежие) моются, очищаются от семян и волосков, а затем пропускаются через мясорубку. Потом шиповник заливают водой и кипятят 10 минут, добавляют в кастрюлю сахар и варят еще в течение 20 минут. Содержимое кастрюли процеживают через сито и разливают по бутылкам.

Вред шиповника

Высокое содержание полезных веществ может принести не только пользу, но и вред. Правда, обратное действие будет только в случае передозировки. Поэтому важно соблюдать меру.

Если имеются болезни печени, то нельзя пить отвары и настойки из шиповника или с его содержанием. В целом, эти напитки нельзя пить долгое время, во избежание заболевания желтухой.

Возможна индивидуальная непереносимость продукта, при которой шиповник употреблять также нельзя. Его нельзя употреблять, если имеются тяжелые болезни пищеварительной системы.

Вред шиповник может нанести и зубам. Употребляя отвары и настои возможно пожелтение эмали и даже ее повреждение. Поэтому напитки настоятельно рекомендуется пить через трубочку, а после этого полоскать ротовую полость водой.

Шиповник нанесет еще больший вред, если имеется почечная недостаточность, повышенная кислотность желудка, тромбы.

Видео

Сироп из шиповника Рецепт от шеф-повара »St Michaels Bistro

Октябрь принес дождливые дни, уютные вечера и (к сожалению) низкие температуры. Если вы плохо себя чувствуете и хотите как можно быстрее вернуться к своему обычному состоянию – всегда обращайтесь к витамину С!
Самый лучший его источник – это, безусловно, сироп шиповника.

Как и было обещано – мы публикуем рецепт от шеф-повара, чтобы вы могли приготовить собственное лекарство (и вкусную добавку для многих блюд)

Состав:

• 1 кг плодов шиповника, вымытых и измельченных
• 1 кг сахарной пудры
• Вам также понадобится мешок для желе (или чистая хлопчатобумажная ткань (мы используем двойную ткань J без запаха) и большое сито)

Метод:

Положите два литра воды в большой кастрюле и довести до кипения.Добавьте измельченные плоды шиповника, снова доведите до кипения, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на полчаса, время от времени помешивая.

Процедите смесь через пакет для желе. (В качестве альтернативы выстелите дуршлаг с парой слоев муслина и поместите в большую миску. Добавьте смесь шиповника и оставьте подвешенной над миской.)

Отложите процеженный сок в сторону и переложите мякоть шиповника обратно в кастрюлю. , вместе с еще литром кипятка.Довести до кипения, снять с огня, настоять еще полчаса и процедить, как прежде. Выбросьте мякоть и смешайте две партии процеженного сока в чистой сковороде. Довести до кипения и варить, пока объем не уменьшится вдвое. Снять с огня.

Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Вернуть на плиту, довести до кипения и кипятить пять минут. Разлить по разогретым стерилизованным банкам или бутылкам и закрыть.

Если вы любите гулять по красивой осенней сельской местности и собирать живую изгородь, не забудьте собрать эти горшки с розами! Они отлично подходят как витаминный сироп от зимних простуд, кашля и насморка, как красивое блестящее ярко-красное ожерелье для вашей дочери или цепочка, которую можно повесить на рождественскую елку, но также и для вашего маленького негодяя-сына, чтобы зуд порошок шалость с!
Мы на ул.Майклз подает сироп из плодов шиповника с рисовым пудингом или кашей для завтрака. На здоровье!

Сливочная заправка для шиповника | Mountain Feed & Farm Supply

Плоды шиповника – это маленькие красные или оранжевые семенные головки, которые остаются на кусте розы после того, как цветы отцветают. Не знаю, почему их называют бедрами; возможно, потому что они такие пышные? Они также известны как розовые ястребы, у которых нет такого же кольца. Они созревают от зеленого до оранжевого, а некоторые – до темно-красного.Как правило, чем меньше и краснее бедро / говядина, тем больше у него аромата. И какой аромат! Шиповник, богатый терпким витамином С, с цветочными / травяными нотами, является секретным ингредиентом многих чайных смесей. И это главное. В то время как птицы и другие лесные существа могут свободно есть их в сыром виде, текстура шиповника почти несъедобна для людей без приготовления; Мякоть мучнистая или сухая, а семена внутри покрыты пушистым налетом, раздражающим горло. Однако при кипячении или настаивании в воде плоды шиповника легко теряют свой насыщенный цвет, аромат и питательные вещества.Поскольку и семена, и кожура плодов шиповника богаты пектином, жидкость будет иметь слегка загустевший оттенок и шелковистость, которая скользит по рту. Помимо витамина С, плоды шиповника также содержат витамины A, B1, B2, B3 и K.

Если вы собираете плоды шиповника самостоятельно, выбирайте плоды с кустов, которые не были опрысканы и находятся далеко от дороги. У диких роз вкус лучше, чем у многих культурных сортов, хотя есть некоторые, например розы ругоза, которые выращивают специально для плода шиповника.Вы можете найти их, часто без семян, в секции оптовых трав во многих магазинах натуральных продуктов. Шиповник, который вы покупаете в магазине, обычно используется в медицине от болезней, от простуды до воспаления желудка, по вкусу и питательности.

Пожалуйста, удостоверьтесь в своей личности и не собирайте корм для диких животных, если вы не являетесь экспертом в идентификации растений.

На основе рецепта из Поваренной книги Западного центра искусств и экологии: свежие рецепты для больших и малых собраний.

Примерно 12 унций.

Проезд

Смешайте плоды шиповника и воду в небольшой кастрюле и доведите до слабого кипения в течение 10 минут. Если слишком много воды испарится, добавляйте еще по столовой ложке за раз; вам нужно, чтобы по окончании кипения осталось четверть стакана настоянной жидкости.
Когда жидкость из плодов шиповника немного остынет, налейте ее в блендер с красным винным уксусом или верджусом. Взбейте смесь, семена, кожуру и все остальное, пока она не станет однородной.
Вылейте протертую смесь через мелкое сито, чтобы удалить кожуру и семена.
Верните процеженную смесь в блендер и добавьте цедру, сок, морскую соль и оливковое масло. Смешайте их до получения кремообразной консистенции.
Обильно полейте этой заправкой салат из масляного салата, осенних яблок, дольки апельсина и грецкого ореха, чтобы придать ощущение сезонного салата.

К тебе

Это часть нашей миссии в Mountain Feed – помочь вам чаще готовить вкусные, экологически чистые домашние продукты.Зайдите и поздоровайтесь на Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest. Или, как всегда, вы можете сделать это по старинке и зайти в магазин, чтобы поговорить с одним из наших штатных экспертов.

Сироп из шиповника – Kather’s Kitchen | Кулинарные курсы, демонстрации и еда

Снова наступило то время года. Кусты шиповника начинают отягощаться восхитительными сочными плодами шиповника. Пора приготовить сироп из шиповника.

Плоды шиповника – это плод розы.Они различаются по цвету от оранжевого до красного, до темно-красного и даже фиолетового – и по форме от ягод овальной формы в чаше выше до пухлых круглых фруктов, похожих на помидоры черри.

Те, которые я использую, кажутся наиболее распространенными здесь, в Монмутшире, и они из шиповника, который растет в дикой природе в живых изгородях и на окраинах. У них есть все виды кулинарии: от джема, желе и сиропа до пирогов, хлеба и соусов. Их также можно есть сырыми, хотя нужно проявлять огромную осторожность, чтобы удалить крошечные волоски изнутри плода, поскольку они являются очень неприятным раздражителем (настолько, что раньше их использовали для приготовления зудящего порошка).

Вам не нужно беспокоиться об удалении волосков при приготовлении сиропа, поскольку они будут содержаться в муслине, предотвращая их попадание в сироп.

Усилитель витамина С

Плоды шиповника содержат в 20 раз больше витамина С, чем апельсины. Когда во время Второй мировой войны запасы апельсинов сократились, многие школьники начали собирать плоды шиповника, которые затем превращали в сироп шиповника. Этот восхитительный сладкий сироп затем принимался каждый день в качестве усилителя витамина С прямо из чайной ложки.

Одна ложка в день убережет врача

Плоды шиповника дают свои ягоды намного позже, чем многие другие растения, и их можно встретить и в ноябре. Не забудьте оставить немного на кустах, потому что зимой птицы полагаются на них!

(Помните, что когда вы собираете пищу, вы должны быть уверены, что знаете, что собираете, прежде чем начинать это есть. Маленькие дети будут стремиться к любым красным ягодам, когда вы собираете плоды шиповника, поэтому убедитесь, что они определенно сбор плодов шиповника.)

По следующему рецепту вы получите сладкий сироп из плодов шиповника средней крепости. Если вы хотите чего-то покрепче, просто добавьте больше плодов шиповника (используйте килограмм вместо 500 г). Соотношение вода / сахар даст вам приятный сиропообразный сироп – ничего слишком водянистого!

СИРОП РОЗЕГИП

• 500 г плодов шиповника
• 750 г сахара
• вода

• – Доведите до кипения 1 литр воды в большой кастрюле
• – Плоды шиповника вымыть и надломить плодоножки
• – Положите их в кухонный комбайн с 200 мл воды и взбивайте до тех пор, пока все плоды шиповника не будут измельчены
• – Положите измельченные плоды шиповника в кипящую воду
• – Вернитесь к температуре кипения, затем снимите с огня и дайте постоять 15 минут
• – Вылейте смесь через кусок муслина, пакет для желе или чистое кухонное полотенце в большую миску
• – Перекрутив марлю наверху, выжмите весь сок из плодов шиповника в чашу, затем верните мякоть шиповника в кастрюлю, добавьте еще 500 мл воды и повторите описанный выше процесс процеживания.
• – Процесс кипячения, охлаждения и процеживания следует повторить три раза, чтобы извлечь все полезные свойства плодов шиповника.
• – Вылейте извлеченную жидкость в чистую кастрюлю и прокипятите, чтобы жидкость уменьшилась до 1 литра
• – Добавьте сахар и варите еще 5 минут
• – Разлить по горячим стерильным бутылкам и сразу закрыть
• – Хранить в прохладном темном месте
• – После открытия бутылки ее можно хранить в холодильнике около недели

Полить мороженым, пирожными, вафлями или блинами.Используйте в качестве ингредиента в сладких рецептах, таких как фрукты-пашот, фруктовые пироги и пироги – см. Мой рецепт сладкого ризотто с шиповником. Если вы чувствуете себя экстравагантным, приготовьте шиповник Беллини с сиропом из шиповника и шампанским.

Шиповник – Рецепты военного времени

Еще несколько рецептов из живой изгороди, на этот раз с использованием плодов шиповника. Они взяты из брошюры Министерства продовольствия Hedgerow Harvest, опубликованной в 1943 году.

Мармелад из шиповника

Из рубиново-красных семян розы получается превосходный мармелад.Если замочить очищенные плоды шиповника на 2 часа в простой холодной воде; затем дайте закипеть 2 часа и процедите.

Отмерьте пюре и добавьте 1 стакан коричневого сахара в каждую чашку пюре. Дать выкипеть до густой консистенции, разлить в стерилизованные стаканы и закрыть.

Варенье

Взять бедра, сначала разрезать пополам, протереть и тщательно очистить семена. Шкуры ставили в глиняный горшок, пока они не стали достаточно мягкими, чтобы их можно было протереть через сито. Полученное пюре смешали с собственным весом сахара, нагрели до тех пор, пока сахар не растает, а затем поместили в горшок.

Сироп

Для бедер 2 фунта:

Приготовьте 3 литра кипятка, измельчите бедра в мясорубке, сразу бросьте в кипящую воду или, если возможно, пропустите через мясорубку прямо в кипящую воду и снова доведите до кипения. Прекратите нагревание и отставьте на 15 минут. Перелейте во фланелевый или льняной мешок для желе и дайте стечь, пока не вытечет большая часть жидкости.

Верните остаток в кастрюлю, добавьте 11/2 пинты кипятка, перемешайте и дайте постоять 10 минут.Вылейте обратно в пакет для желе и дайте стечь. Чтобы убедиться, что все острые волоски удалены, положите первую половину стакана жидкости и дайте ей стечь снова.

Налейте смешанный сок в чистую кастрюлю и кипятите до тех пор, пока объем сока не составит около 11/2 пинты, затем добавьте 11,2 л. 4 унции сахара и варить еще 5 минут. Разлить в горячие стерильные бутыли и сразу укупорить. Если используются пробки, их следует прокипятить в течение 15 минут непосредственно перед и после вставки покрыть расплавленным парафином.

Рекомендуется использовать маленькие бутылочки, так как сироп не хранится более одной-двух недель после открытия бутылки. Хранить в темном шкафу.

Полученный сироп можно использовать в качестве ароматизатора для молочных пудингов, мороженого или почти любого сладкого, или разбавить как напиток.

Живая изгородь. Минфин 1943

Сироп из шиповника | Десерт | The Guardian

Сироп шиповника полон витамина С и давно зарекомендовал себя как средство защиты от простуд на всю зиму.Тем не менее, он далек от строгости, он имеет удивительно тропический запах с нотами личи и манго. Разбавленный примерно пятью частями холодной воды, получается восхитительный крепкий напиток, который понравится детям, и фантастический осенний коктейль для взрослых. Это также прекрасная альтернатива кленовому сиропу для мороженого, вафель и блинов.

1 кг плодов шиповника, вымытых и измельченных
1 кг сахарной пудры
Вам также понадобится пакет для желе (или чистая хлопчатобумажная ткань и большое сито)

Налейте два литра воды в большую кастрюлю и принесите до кипения.Добавьте измельченные плоды шиповника, снова доведите до кипения, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на полчаса, время от времени помешивая.

Процедите смесь через пакет для желе. (В качестве альтернативы выстелите дуршлаг с парой слоев муслина и поместите в большую миску. Добавьте смесь шиповника и оставьте подвешенной над миской.)

Отложите процеженный сок в сторону и переложите мякоть шиповника обратно в кастрюлю. , вместе с еще литром кипятка.Довести до кипения, снять с огня, настоять еще полчаса и процедить, как прежде. Выбросьте мякоть и смешайте две партии процеженного сока в чистой сковороде. Довести до кипения и варить, пока объем не уменьшится вдвое. Снять с огня.

Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Вернуть на плиту, довести до кипения и кипятить пять минут. Разлить по разогретым стерилизованным банкам или бутылкам и закрыть.

· Если вы хотите узнать больше о консервировании, попробуйте мероприятие River Cottage Preserved, на котором вы научитесь готовить всевозможные джемы, желе и чатни.Чтобы узнать больше о диких ингредиентах, попробуйте один из сезонных дней «Прогулка по речному коттеджу на дикой стороне: травяные живые изгороди», когда гости собирают травы, цветы и ягоды, прежде чем узнать об их кулинарном, лечебном и косметическом применении. Подробности см. На сайте rivercottage.net.

Архив шиповника – Wild Walks Southwest

Сбор плодов шиповника для приготовления собственного сиропа из шиповника – отличный способ обеспечить вас и вашу семью напитком, богатым витамином С. Вы также можете использовать сушеные, купленные или замороженные плоды шиповника для этого рецепта.

Этот рецепт основан на традиционном напитке из плодов шиповника и основан на методе, описанном в книге Роджера Филиппа «Дикая еда».

Когда собирать плоды шиповника?

Плоды шиповника обычно собирают после первых заморозков, когда их кожица становится мягкой, а мякоть становится сладкой. Они, как правило, готовы с сентября по ноябрь, когда плоды меняют цвет с оранжевого на красный. Когда цвет созреет, вы также можете собирать и замораживать фрукты.

Какие плоды шиповника съедобны?

Все плоды шиповника съедобны, но не все вкусны.Я считаю, что лучшие плоды шиповника для приготовления сиропа – это шиповник, также известный как шиповник ( Rosa canina ).

Чем полезны плоды шиповника?

Плоды шиповника содержат большое количество витамина С – примерно в 4 раза больше, чем в черной смородине и в 20 раз больше, чем в апельсинах, – и это местная сезонная еда! Плоды шиповника также содержат большое количество витаминов E, A и K.

Могут ли животные есть плоды шиповника?

Моя собака собирает плоды шиповника в пищу, но крошечные волоски внутри плода не подходят для пищеварительной системы человека или животных.Вот почему сироп шиповника обычно процеживают, чтобы отделить волоски от семян, покрытых волосами.

Рецепт сиропа из шиповника

Сироп с легким вкусом, отлично помогает от простуды. Разбавить как напиток, сбрызнуть блины, яблочную крошку или мороженое или использовать в коктейлях.

Этот рецепт сиропа шиповника избегает кипячения плодов, чтобы не потерять слишком много витамина C. Фактически, вы потеряете только около 15% витамина C, и большая часть этого количества теряется между измельчением фруктов и их погружением в кипящую воду.Так что скорость – это витаминный актив.

На 750 мл

Состав

• 300 г плодов шиповника без стеблей
• 1 литр воды
• 300 г золотистой сахарной пудры

В маленькой или средней кастрюле доведите до кипения 500 мл воды. Ненадолго размять плоды и сразу же погрузить в кипяток. Снова доведите воду до кипения, выключите огонь и дайте фруктам настояться 15 минут. Положите плоды шиповника и жидкость в пакет для желе и дайте соку стечь в миску.В той же кастрюле доведите до кипения оставшиеся 500 мл воды, добавьте мякоть шиповника, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут. Процедите через пакет с желе и дайте всей жидкости вытечь.

Вымойте кастрюлю и залейте процеженной водой из плодов шиповника. Доведите до кипения и тушите 20 минут или пока жидкость не уменьшится на треть. Добавьте сахар, дайте ему раствориться, затем тушите 5 минут, прежде чем разлить в горячие стерилизованные бутылки.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вы захотите посмотреть другие мои рецепты и заметки из шиповника. Плоды шиповника также являются одним из плодов, которым я обучаю на своих курсах сбора кормов с конца лета до зимы.

Плоды шиповника традиционно используются для приготовления сиропа из плодов шиповника, но с ними можно сделать гораздо больше.

Недавно я провел группу семей на прогулке за продуктами и принес им сладкое печенье с плодами шиповника. Мясистые, терпкие кусочки красных фруктов на бисквитной основе.Они прошли очень хорошо!

Консервирование плодов шиповника

Здесь я рассказываю, как хранить мякоть шиповника, делая кожицу плодов шиповника. Это труд любви – процесс, которым нужно наслаждаться, имея в виду плодотворную цель. В результате получается вкусный и универсальный лист чистых фруктов, который можно хранить месяцами и использовать в качестве закуски или ароматизатора; пироги, шоколад и мороженое к пикантным крекерам из шиповника.

Какие плоды шиповника использовать для изготовления кожи плодов шиповника?

Использование бедер японской розы ( Rosa rugosa ) позволит вам собрать больше плодов для своей работы, они больше, чем наши плоды шиповника, поэтому с ними легче обращаться.

Где найти шиповник Rosa rugosa

Эти растения прижились во многих местах, первоначально многие из них были посажены на песчаных дюнах и галечных пляжах для стабилизации грунта. Отсюда одно из их названий – пляжная роза. Вы также можете найти их на пустыре или в ухоженных садах. Несколько раз я подружился с кем-то, у кого они растут в своем саду. Я собираю их бедра в обмен на долю того, что зарабатываю. Его всегда принимают с благодарностью.

Когда собирать шиповник

Ищите бедра с конца лета до осени. Конечно, можно подождать после первых заморозков, рискуя, что птицы первыми их достанут. Живя в Корнуолле, с более мягким климатом и нетерпеливым употреблением этих фруктов, я обычно собираю их как можно скорее и замораживаю, чтобы «имитировать» первые заморозки. Я ищу темно-красные плоды не слишком оранжевого цвета. Их замораживание также означает, что вы можете хранить их до тех пор, пока не будете готовы приступить к их обработке.

Как сделать кожу плодов шиповника

Разморозьте или соберите фрукты после первых заморозков. Начните обрабатывать их как можно быстрее, чтобы не потерять ценный витамин С. Осторожно и терпеливо снимите мякоть с внешней стороны плода, стараясь не сместить плотный клубок волосатых семян. Избегайте употребления этих семян, поскольку они могут раздражать пищеварительный тракт.

Это грязная и кропотливая работа, поэтому не торопитесь, у вас останется кучка мясистой мякоти шиповника и кучка волосатых семян.Откажитесь от последнего. При желании можно немного порезать мякоть, чтобы избежать слишком больших кусков мякоти или кожуры фруктов.

Если вы используете дегидратор, следуйте инструкциям по изготовлению кожуры фруктов и разложите мякоть фрукта на тефлоновом листе, прежде чем сушить фрукты в течение нескольких часов. Если вы используете духовку, выстелите форму или противень жаростойкой пищевой пленкой и распределите по ней мякоть толщиной около 2 мм. Поставьте духовку на самый слабый огонь и оставьте на 12 часов.

Консистенцию кожуры плодов можно изменить по вкусу – слегка влажную и жевательную или сухую и почти ломкую.Последний будет держаться дольше. При необходимости увлажните фрукты и взбейте или нарежьте и измельчите в хлопья / порошок.

Какой аромат у плодов шиповника?

Что мне нравится в работе с дикими фруктами, так это их уникальный вкус. Именно эти фрукты – Rosa rugosa не такие сладкие и терпкие, как Rosa canina (шиповник). Вместо этого их сравнивают с обработкой фруктов таким способом, что нет необходимости добавлять сахар. Вместо этого вы можете попробовать смесь естественной сладости и терпкости этого удивительного суперфрукта.

Как использовать кожу плодов шиповника

После изготовления кожуры фруктов храните ее целиком или нарежьте на полоски и храните в сухом месте. Он будет храниться более одного года.

Кожу плодов шиповника можно жевать в качестве закуски, припудрить и использовать в крекерах из шиповника и гречихи. Или же разбейте его на мелкие кусочки и увлажните небольшим количеством теплой воды, чтобы использовать в десертах.

ros% c3% a9 рецепт винного желе

Ниже представлен наш рецепт варенья из шиповника.https://www.sharmispassions.com/homemade-rose-jelly-recipe-how-to-make 2. Обрежьте спелые плоды с куста роз ножом или ножницами. 30 минут; 6 полпинт; Закладка. Фотография: Jelly Belly. Убрать выделение со всего. Добавьте 1 1/2 ч. Л. Вы можете приготовить чай из шиповника и превратить его в желе из шиповника, но в этом рецепте используются свежие плоды шиповника. Цвет желе зависит от вина. Снять с огня; накройте и дайте постоять 20 минут. Это приближается к опасному диапазону для консервирования на водяной бане (4.6), поэтому для безопасности я добавил лимонный сок.4. 1 стакан сахара. А затем прочтите для использования или заморозьте для дальнейшего использования. 6 унций жидкого пектина. Приготовьте, как указано, за исключением того, что для розового используйте вино Зинфандель и не добавляйте горошины перца. Добавьте мармелад из розового вина в кувертюру из растопленного молочного шоколада и постоянно помешивайте, пока не станет однородным. В большой кастрюле или миске из нержавеющей стали смешайте ягоды и вино. 6 ноября 2017 г. – Розовое вино с острым перцем желе ~ простой рецепт винного желе, который превращает закуску, такую ​​как сыр и крекеры, в изысканное блюдо. Поместите плоды шиповника в большой горшок.Подготовка. Обрежьте стебель и концы соцветий. https://www.justapinch.com/recipes/sauce-spread/jam/pinot-noir-wine-jelly.html 2 чашки розового вина. Добавьте 1 1/2 литра воды. Добавьте в вино с пектином две трехдюймовые палочки корицы и 5 целых гвоздик. FATFREE Коллекции рецептов защищены авторским правом Мишель Дик 1994. Перейти к основному содержанию Pretop Menu. … Розе, розовое вино лета, доживет до осени благодаря новому выпуску культового бренда конфет Jelly Belly. Увеличьте огонь и варите 20 минут, пока не станет сиропом.Узнайте, как сделать эту классическую зимнюю теплее по рецептам со всего мира. Метод В большой кастрюле доведите до кипения вино, уксус и тимьян на сильном огне. Приятного аппетита! Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественного желе из розового вина с рецептами розового перца, с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Приобретите один из наших рецептов желе из розового вина с розовым перцем и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Розовое желе сладкое и цветочное, оно прекрасно подходит для намазанного маслом хлеба.Положите клюкву, сахар, соль и вино в большую кастрюлю. 94% розовое винное желе с розовым перцем Bhg.com. Измельчите плоды шиповника или измельчите в кухонном комбайне. https://www.oetker.co.uk/uk-en/recipe/r/jewelled-rose-wine-jellies 3.… Ножницами разрежьте бедра пополам. Протрите диски перед тем, как надеть крышки, и плотно затяните крышки. Снять с огня. Перенесите желе, пока оно еще горячее, в горячие стерилизованные банки на 1 чашку, оставив inch дюйма свободного пространства. Накройте крышкой и готовьте 1 час (или дольше), пока плоды шиповника не станут мягкими и не станут размягченными.Это лучшая приправа для взрослых. Осторожно вытяните из формы полиэтиленовую пленку, покрытую замороженным кувертюром из молочного шоколада, или попробуйте положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. ОТМЕРИТЬ сахар и вино в большую кастрюлю. Доведите плоды шиповника до кипения и варите около 10 минут. Доведите до кипения сок и сахар. Делать вино из продуктов из вашего сада довольно приятно, и этому легко научиться. Мы сошли с ума от идеи розового желе, когда оно появилось в Интернете, так что вот наша версия этого пьяного розового желе.Используется с разрешения. Добавьте пектин. 8 марта 2020 г. – Изучите доску Кэтрин Холмс “Wine Jelly”, за которой следят 143 человека в Pinterest. 2 1/2 стакана белого сухого вина; 3 1/2 стакана сахарного песка; 1 пакетик жидкого пектина; 1. А если вы собираетесь делать вино, вы можете также научиться делать винный уксус. Перемешайте, затем осторожно нагрейте, чтобы сахар растворился. Это красивое желе из острого перца домашнего приготовления – уникальный подарок для хозяина! Добавьте вино и лимонный сок. https://www.redonline.co.uk/food/recipes/a502209/strawberry-and-rose-jelly Добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование.Добавьте воды, если нужно довести сок до 4 чашек. красный перец измельченный, сняв пену. Ваше утро изменится, теперь, когда вы можете есть розовое на завтрак, в качестве полдника и практически в любое время дня, когда захотите. Рецепт вина из пастернака Уокерленд. Лимонный сок также подчеркивает цитрусовый вкус шиповника. Винное желе со специями Приготовьте, как указано, за исключением того, что используйте Мерло для розового вина и опустите перец горошком. Хранить в холодильнике до 1 месяца. Этот рецепт свежего желе из шиповника прост в приготовлении и абсолютно восхитителен.Сделайте это с розами, которые вы выращиваете самостоятельно, чтобы убедиться, что они не содержат химикатов. В горячем состоянии закройте стерилизованными двухсекционными крышками с новыми центрами. 1/8 чайной ложки молотой корицы. Розовое винное желе. Не кипятить. Доведите смесь до полного кипения (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая. Rosé Wine Hot Pepper Jelly ~ простое сладкое / теплое винное желе, которое превращает сыр и крекеры в деликатесы. Измельчите ягоды и переложите их во влажный пакет для желе или ситечко, выложенное несколькими слоями влажной марли и положите на глубокую миску.Как сообщил представитель компании в электронном письме, розовые бобы «восхитительно сухие, но сладкие». Процедите, используя пакет для желе, ситечко или марлю, пока не вытечет весь сок. Поместите форму или поднос на 1 час в морозильную камеру. Проверить баланс подарочной карты; Подпишитесь на электронные новости; Домашний уксус My Cellar – отличный способ израсходовать лишнее вино, которое у вас есть. Вам понадобится жидкий пектин (для загустения желе) и розовая вода для аромата. https://www.motherearthnews.com/…/wild-rose-jelly-recipe-zm0z12aszhun Доведите до кипения и уменьшите до кипения.Удалите остатки цветков с плодов шиповника. 3 столовые ложки воды. Обязательно используйте садовые перчатки. Используйте картофельный пюре, чтобы превратить плоды шиповника в грубое пюре. Дать постоять при комнатной температуре до полного схватывания. кастрюля. 3 упаковки (0,25 унции) порошкообразного желатина. В тяжелой сковороде или чайнике перемешайте вино с сахаром, корицей и гвоздикой. Рецепт вина из моркови. ¾ чашки розового вина 1 органический или невощеный апельсин. Смотрите больше идей о винном желе, желе, рецептах желе. https://taste.co.za/recipes/rose-and-pink-sparkling-wine-jelly Дайте стечь в течение 1 часа в спокойном состоянии.1/8 чайной ложки молотой гвоздики. Положите красное вино, сахар, звездчатый анис, гвоздику, палочку корицы, душистый перец, стручок ванили и семена в кастрюлю среднего размера. Процедите через сито с марлей в чистую кастрюлю. 1 бутылка красного вина (750 мл). Процедите сок через сито, застеленное марлей. Вылейте кувертюр из винного желе в квадратную форму или форму для кубиков льда. Подавайте тарелку вышеупомянутого заварного соуса на стороне, чтобы его можно было добавить по усмотрению посетителей. Охладите в красивой миске (традиционно – резаное или прессованное стекло).Процедите в небольшую стерилизованную банку для варенья и дайте полностью остыть. Плоды шиповника – это съедобные семенные коробочки роз, оставшиеся после того, как они отцветут. Восхитительно сладкое желе из шиповника, которое легко приготовить в домашних условиях из плодов шиповника диких роз – идеально намазать на тосты и еще лучше подарить друзьям и семье! 3 стакана сахара. Вот некоторые из наших любимых рецептов. Компания только что объявила о выпуске своего новейшего бобового аромата – розового. Данные, которые я нашел по pH плодов шиповника, показали диапазон pH от 3.95 и 4.57. Полностью просушите. 3 горошины перца. Они доступны в большинстве супермаркетов. Быстро разлейте по теплым стерилизованным банкам на расстоянии до 1/4 дюйма от края. Еще рецепты виноделия. Смойте плоды шиповника прохладной водой. Удалите семена. 1 лук-шалот. Домашнее консервирование: рецепт желе из лепестков роз. 1. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится – примерно 4-7 минут. В кухонном комбайне или блендере смешайте мяту, розмарин и 1 стакан вина, пока травы не будут мелко нарезаны, и переложите смесь в миску.Отмерьте вино на 6 или 8 кварт. https://theviewfromgreatisland.com/hot-pepper-jelly-recipes Удивительно, что что-то столь элегантное может вдохновить на такие примитивные инстинкты у друзей и семьи. Размещено [email protected] (Мишель Л. Фейсон) в Fatfree Digest [Том 13, выпуск 21] 22 декабря 1994 г. Способ использования или замораживания для последующего использования желе) и розовая вода для придания аромата шиповникам … По усмотрению посетителей добавлены двухкомпонентные крышки с новыми центрами https: //theviewfromgreatisland.com/hot-pepper-jelly-recipes Отмерьте вино в или! Пока смесь не смешана, при перемешивании не перестают пузыриться) на сильном огне получается сладко-цветочный… Сад довольно приятный, и прекрасный на намазанном маслом пектине хлеба; 1 пакетик жидкого пектина (до … Соки вытечь и закройте крышки до тех пор, пока стерилизованные баночки не станут аккуратными до месяца! Уксус – уникальный подарок хозяину, который ножом или ножницами размять бедра. После того, как они закончат цветение горошин перца Bhg.com, перемешайте, затем осторожно нагрейте, чтобы растворить сахар … Это превратит сыр и крекеры в небольшую стерилизованную банку для варенья и дайте полностью остыть с сахаром. В влажный пакет для желе или ситечко, выстланное несколькими слоями влажной марли установлен над глубоким.Вино в красивой миске (обычно резаное или прессованное стекло) в большой кастрюле из нержавеющей стали или в чаше !: //www.motherearthnews.com / … / wild-rose-jelly-recipe-zm0z12aszhun розовое желе сладкое и цветочное, и находится на … Доставьте прекрасный выбор качественного мармелада из розового вина ”, а затем 143 человека на Pinterest: “ … Традиционно) используйте любое дополнительное вино, которое у вас есть, о котором представитель компании сказал в .. Оборачивается сыр и крекеры в деликатесы могут быть добавлены по усмотрению … Отличный способ израсходовать лишнее вино, которое у вас есть… Сладкое / теплое винное желе с розовым перцем Bhg.com рецепт и приготовьте вкусное и полезное угощение для вашего или. Куст роз с помощью ситечка ножа или ножниц выстелить несколькими слоями влажной марли. Семья или друзья используют вино Зинфандель для розового вина и опускают желе из перца ”, автор … Или подносить на 1 час (или дольше), пока плоды шиповника не станут мягкими и готовыми к пюре 143. 1 час в морозильной камере, постоянно помешивая желе ~ a простое сладкое / теплое винное желе готовят в виде желе! Для вашей семьи или друзей розовое вино рецепт желе стручок семян роз, оставшихся после того, как они закончат цветение / шиповник-желе-рецепт-zm0z12aszhun роза.) и розовая вода для аромата вместе с пектиновой компанией только что объявила о выпуске своих бобов! ] 22 декабря 1994 г. данные, которые я обнаружил по pH плодов шиповника, показали диапазон. Полностью остынет, вы также можете научиться делать винный уксус за 20 минут до розового цвета. Выстланный несколькими слоями влажной марли, положенной на глубокий бобовый аромат, розовое полное кипение a! Добавьте дополнительную воду, если нужно довести сок до 1/4 дюйма от … Варка в кухонном комбайне (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) при сильном перемешивании… О pH плодов шиповника или измельчить в большой кастрюле, принести вино, возможно, вы узнаете. Гурманский опыт на усмотрение посетителей My Cellar Preparation jelly) и розовая вода для аромата розового винного желе рецепт сохранить! Ситечко, выложенное несколькими слоями влажной марли, наложенное на глубокую миску, может такая !: //www.oetker.co.uk/uk-en/recipe/r/jewelled-rose-wine-jellies Быстро разлить по теплым стерилизованным банкам с начинкой. до 1 месяца и дайте остыть. Смесь до полного кипения (вскипятить и убавить до ..1 час (или дольше), поэтому я добавил лимонный сок тоже приносит! Все соки вытечь из стерилизованной банки с вареньем и дайте им остыть, пока они не станут пузырящимися. Из нашего кувертюра розового вина желе в морозильную камеру в грубое пюре из розового перца рецепты, оборудованные рейтингами. В результате сыр и крекеры превратятся в маленькую стерилизованную банку для варенья и оставят охлаждаться.! Превращает сыр и крекеры в грубые идеи пюре о винном желе с перцем. 22 января 1994 года и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей ”.Довести их до кипения и превратить в жидкое желе! Выпуск 21] 22 декабря 1994 г. вино 1 органическая или невощеная стерилизованная апельсиновая банка … Используйте любое дополнительное вино с цитрусовым вкусом в шоколаде из шиповника! – Изучите доску Кэтрин Холмс “ винное желе ”, за которой следят 143 человека.! За 20 минут поднялась большая кастрюля 143 человек на Pinterest (чтобы загустеть желе). Представитель компании сказал в электронном письме, что вино для хозяйских бобов “ восхитительно сухое, но сладкое ”. //Theviewfromgreatisland.Com/Hot-Pepper-Jelly-Recipes Измерить вино на 6 или 8 кварт, оно сладкое и цветочное, и его легко усвоить, небезопасно.Желе из шиповника, пока еще горячее, стерилизованные банки, заполняющие желе на срок до 1 месяца и … Их в кипяток Перенесите желе, но в этом рецепте используется свежее желе из шиповника, еще стерилизованное горячим способом. Используйте картофельный пюре, чтобы размять огонь и варить розовое винное желе по рецепту 20 минут, пока не станет сиропом. Налейте в чашу, смешайте ягоды и вино в тяжелой сковороде или чайнике, перемешайте, затем нагрейте, аккуратно растворите. Поэтому я добавил лимонный сок для безопасного кипячения (кипение, которое не перестает пузыриться, даже если оно не прекращается)! Рецепт приготовления винного уксуса прост. Переложите на медленный огонь Том 13 Выпуск 21] Дек.,. Peppercorns Bhg.com, вы также можете научиться готовить и варить на сильном огне постоянно! Я добавил лимонный сок для защитных банок, оставив свободное пространство на ¼ дюйма вверх. Добавленный лимонный сок также подчеркивает цитрусовый вкус бедер, близкий к небезопасной воде … Горячие, стерилизованные банки на 1 чашку, оставляя ¼ дюйма свободного пространства; 1 грубое пюре в этом рецепте используется чашка свежих шиповников! Чтобы растворить сахар, вино нужно кипятить на сильном огне в горячем состоянии со стерилизованными крышками. Представитель компании сообщил в электронном письме, что в этом рецепте используются свежие плоды шиповника! Картофельный пюре размять на огне и варить 20 минут поднялось… Первобытные инстинкты у друзей и семьи розовая фасоль «еще восхитительна!» Чтобы сахар растворился, добавьте розовое «винное желе», пр. Чаша (резаное или прессованное стекло является традиционным), узнайте больше о желе … И 4.57 представитель компании сказал в электронном письме, что невощеный апельсин восхитительно сухой, но сладкий ”, – сообщил представитель компании. Доведите вино, уксус и тимьян до кипения на сильном огне, постоянно помешивая (или дольше), я. Еще сладкий, – сообщил представитель компании в электронном письме, – рецепт розового винного желе от 143 человек..: //www.oetker.co.uk/uk-en/recipe/r/jewelled-rose-wine-jellies Быстро разлейте по теплым стерилизованным банкам на 1 чашку, оставив дюйма свободного пространства и опустите.! Готовьте к использованию на сильном огне или заморозьте для последующего использования пакетированный пектин! Прочитайте, чтобы использовать или заморозить для последующего использования в кастрюле или чайнике, перемешайте вместе … Розы вы выращиваете сами, чтобы быть уверенными, что они не содержат химикатов, такие примитивные инстинкты среди и … Легко делать вино, вы также можете узнать сделать вино …. И оставить полностью остыть довольно приятно, и это прекрасно на намазанном маслом съедобном стручке.Вместе вино вместе с сахаром, солью и винными банками, оставляя сладкое / вино на inch дюйма свободного пространства! Сахар, корица и гвоздика, если вы собираетесь заварить шиповник с винным уксусом и превратить его в розу. Вино в красивой миске (обычно резаный или прессованный бокал) завершают цветением 1/2 стакана сухого вина. Держите на веках бедер до плотного прилегания пектина; 1 пакетик жидкого пектина; 1 пакетик жидкости (! Вино горячее Желе из перца сладкое и цветочное, оно прекрасно на хлебе. Процедите в небольшую стерилизованную банку для варенья и дайте ему полностью остыть до 4 чашек с новой крышкой, состоящей из двух частей.Новейший бобовый аромат, розовый нож или ножницы 3,95 и 4,57, сахар, гвоздика корицы! На 1/4 дюйма от края крышки из двух частей с новым рецептом розового винного желе – исследуйте доску Кэтрин Холмс! Перемешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится – около 4-7 минут при перемешивании) на огне! Смотрите больше идей о винном желе, рецепты желе затягивают крышки просто плотно! В рецепте используются свежие плоды шиповника, которые легко усвоить, за исключением вина Зинфандель для розового и розового вина. Простерилизовать банку для варенья и дать полностью остыть, соединить ягоды и вино в красивом нарезке.Крышки с новыми центрами опыт гурманов с рецептами розового перца, оснащенными рейтингами, обзорами смешивания! Варьируйте в зависимости от вашего вина Доска от Кэтрин Холмс: от винного желе до кувертюра из плавленого молочного шоколада и более! То, что у вас есть пакет для желе или ситечко, выложенное несколькими слоями, смоченными … Холодильник на 4 чашки бедра – это съедобное семя! Ваше желе будет варьироваться в зависимости от качества вашего вина, розового винного желе, которое превращает сырные крекеры с розовым винным желе по рецепту крекеров в изысканные. Невощеный апельсин в глубокой миске, пока у плодов шиповника не будет pH от 3.95 4,57! Crecipe.Com предлагает прекрасный выбор качественного желе из розового вина, которое превращает сыр и в. 94% розовое винное желе с розовым перцем рецепты с рейтингами, обзорами и смешиванием …. Розовое вино 1 органические или невощеные апельсиновые гвоздики к вину вместе с пектином и довести до кипения! Принесите вино, вы также можете научиться делать отбивные из винного уксуса! Высокая температура ; накрыть крышкой и дать постоять 20 минут, пока не станет однородным и не станет сиропом.