При похудении крупы: Какие каши лучше всего подходят для похудения

Можно ли есть кускус при похудении

Родиной данной крупы является Марокко – страна на африканском Севере. У нас она стала очень популярной в последние годы, но можно ли есть кускус при похудении? Каши у нас в почёте и на диете едим мы и гречку, и овсянку, которые давно стали лучшими друзьями всех худеющих. Но экзотический кускус пока не входит в список рекомендованных диетологами круп. Почему и можно ли при похудении есть кускус – все ответы у нас!

Можно ли есть крупу кускус при похудении

Собственно говоря, кускус – это раздробленная манная крупа, которая изготовлена из твёрдых сортов пшеницы, таких же, как и макароны из Италии. Часто добавляют в основу также ячмень, рис и пшено, а сама по себе технология чем-то напоминает изготовление пасты. Кускус являет собой мельчайшие шарики с диаметром до 2 миллиметров, которые сделаны на основе пшена и других злаков. Доказано, что эта крупа содержит высокий процент чистой клетчатки и является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, поэтому можно смело рекомендовать кускус при похудении.

С чем можно есть кускус при похудении

70% в составе кускуса – это сложные углеводы и белки, поэтому его мы рекомендуем, как альтернативу гречке и овсянке. Согласитесь, даже самая сильная сила воли не может заставить худеющего человека питаться одной гречкой и овсянкой, поэтому кускус станет отличной идеей для полезного завтрака, обеда или ужина. Он хорошо сочетается с овощами, так как на родине его готовят именно так. Кроме этого, кускус можно есть при похудении, как гарнир к мясу, птице и рыбе.

Для приготовления кускуса лучше всего взять пароварку, в которой есть две ёмкости. В нижнюю положите рыбу, курицу или мясо с овощами, а в верхнюю – кускус, который будет пропитываться ароматами мяса и специй.

Когда можно есть кускус при похудении

Так как почти полностью кускус состоит из сложных углеводов, лучше употреблять его на завтрак или на ужин. Порция готового продукта содержит 350 ккал на 100 граммов, а это достаточное количество энергии для цельного завтрака. Во время обеда такая крупа с овощами и мясом даст возможность насытиться на день вперёд, чтобы потом хватило только лёгкого ужина для приятного похудения.

Кускус можно и нужно есть при похудении, но при этом следить за тем, чтобы общая калорийность рациона не превышала установленную вами норму. Например, калорийность сухого молока может быть разной, а ведь его часто берут для приготовления вкусных и полезных коктейлей.

Можно ли есть пшеничную кашу при похудении. Какую выбрать низкокалорийную кашу для похудения, которая поможет вам сжигать жир. Чем полезны каши

Пшеничная диета является наиболее эффективным способом избавиться от лишних килограмма. Соблюдая эту диету можно в считанные дни стать обладателем красивой фигуры и потрясающей талии.

Вовремя диеты её ни в коем случае нельзя прерывать, потому что так вы не добьётесь нужного вам результата. Помимо всего, ваш вес снова вернётся к вам, и причём, очень быстро.

Почему так полезна пшеничная диета?

Пшеница содержит клетчатку, огромное количество витаминов, микроэлементов, быстро усваивается. Пшеничная каша уменьшает уровень холестерина, избавляет от дисфункций желудка, выводит из организма шлаки, соли, лишний жир. Благодаря тому, что в пшенице содержится холин, который отвечает за обмен веществ, такая диета позволяет очень быстро сделать вашу фигуру стройной и подтянутой.

Худея на пшеничной диете вы не будете испытывать сильное чувство голода, потому что пшеничная каша питательна. Такая диета идеальна не только для похудения, но и для восстановления организма после долгой болезни, приёма антибиотиков и прочих лекарств. Для диеты подойдёт любой сорт пшеницы: жёлтая, рассыпчатая, тёмная, нешлифованная и шлифованная.

От скольких килограмм можно избавиться на пшеничной диете?

Пшеничная каша является самой низкокалорийной, так что похудение на ней непременно даст хорошие результаты. Такая диета на пшеничной каше сбалансированная и не вводит организм в истощение не только из – за своей непродолжительности, но и благодаря своему витаминному составу. Однако невысокая калорийность присуща лишь пшеничной крупе полученной из твёрдых сортов пшеницы.

Пшеничная каша приготовленная из этой крупы имеет высокое содержание белка и невысокое содержание крахмала. Всего два-три дня и вы увидите, что объёмы вашего тела начинают уменьшаться, а вместе с этим – улучшиться внешний вид волос, ногтей и кожи. Если сидеть на диете семь дней, то можно потерять примерно килограмма четыре веса и существенно уменьшить жировые отложения на талии.

Что нужно употреблять для быстрого и результативного похудения?

Пшеничная диета для похудения – это совсем необязательно скучная, жёсткая и диетическая пища. Да, пшеничную кашу следует готовить без сахара, соли, масла и различных специй, однако меню всё же можно разнообразить, например, фруктами, свежими овощами. Из фруктов категорически запрещены виноград и бананы, а все остальные разрешаются. Для того чтобы похудеть быстрее также нужно отказаться от молока, картошки, мяса и других жирных продуктов. Каждый день добавляйте к пшеничной каше что ни будь новое, например, зелень, морковь, редиску.

Важно: пшеничную кашу нужно есть маленькими порциями примерно четыре – пять раз в день. Также не следует себя морить голодом, если сильно проголодались, можно скушать две – три ложки каши.

Как приготовить пшеничную кашу?

Как говорилось выше, пшеничную кашу нужно готовить без специй, однако можно добавить немножко пряных трав или корицу. Кашу можно варит или запаривать. Для этого нужно взять один стакан твёрдой пшеничной крупы и залить его тремя стаканами кипятка, накрыть крышкой, поставить в тёплое место, и пусть она так томится до утра.

Гречневая крупа для похудения

Первое место в рейтинге самых полезных круп для похудения отдается гречке: в ней содержится много медленных углеводов, которые насыщают организм энергией и помогают восстановиться мышцам спортсменов. Также в ней есть и белок: он не допускает разрушения мышц, быстро утоляет аппетит и снижает тягу к сладкому. Помимо этого, гречка славится и другими особенностями:

• Нормализует уровень гемоглобина, предотвращает анемию;
• Улучшает работу нервной системы.

Овсяная крупа для похудения

• Снабжают человека энергией: именно поэтому многие люди ее едят на завтрак;
• Улучшают самочувствие;
• Смягчают внутренние воспалительные процессы, обволакивая органы слизистой оболочкой.

Пшенная крупа для похудения

Эта крупа славится своими очищающими свойствами: выводит токсины, ускоряет жиросжигание, повышает иммунитет. Такое действие объясняется наличием в ней полезных элементов:

• Витаминов В, Е и РР;
• Минералов.

Перловая крупа для похудения

Среди всех круп, способствующих похудению, самой сытной является перловая. По непонятным причинам ее многие не любят, и совершенно зря:

• В ней много антиоксидантов, полезных для красоты кожи и волос;
• Она лучше всех остальных очищает от каловых масс кишечник.

Кукурузная крупа для похудения

Данная крупа быстро выводит токсины и шлаки, чистит сосуды, предотвращает процессы гниения в кишечнике и в целом улучшает его работу. В ее составе можно обнаружить все необходимые для снижения веса и повышения иммунитета вещества: витамины, макро- и микроэлементы, клетчатка, белки, сложные углеводы.

Как варить крупы для похудения

Не нужно думать, что можно готовить каши из круп для похудения на молоке, потом добавлять в них сливочное масло и сахар, как это обычно делают многие люди.

Чтобы убрать килограммы, данные блюда готовятся на воде, а о таких продуктах, как сахар и масло придется забыть – они увеличивают калорийность блюда и содержат в себе много простых углеводов. Изредка можно позволять себе вместо воды использовать нежирное молоко, но все же желательно, чтобы блюда были постными.

Крупы для похудения: рецепты

Крупы с кефиром для похудения

Вместо обычной варки на воде можно воспользоваться и другим способом приготовления:

• Берем немного любой крупы, заливаем теплым кефиром;
• Оставляем набухать на несколько часов (5-7).

Кисели из круп для похудения

Если ежедневно пить приготовленные на основе круп кисели, то за короткое время можно очистить свой кишечник и избавиться от пары-тройки лишних килограммов:

• Смешиваем по 2 ст. л. отрубей, овса, ржи и пшеницы, перекручиваем в кофемолке. Высыпаем в кастрюлю, доливаем 1 л воды и варим на малом огне. После готовности оставляем в теплом месте на 3 часа, а затем процеживаем и пьем;
• Большую ложку гречневой муки разводим водой, варим на небольшом огне 15 минут до готовности.

При приготовлении той или иной крупы, список ее полезных свойств можно увеличить, если добавить к готовому блюду ягоды или мед. Здесь стоит учитывать, что это повысит его калорийность, однако для организма оно принесет намного больше пользы.

Любую из представленных здесь круп можно употреблять во время диеты, или же питаться только ими не более недели – за такой период удастся скинуть примерно 4-7 кг.

Пшеничная каша и хлеб – продукты из одного злака, но кардинально отличающиеся друг от друга. И дело совсем не во вкусе или внешнем виде. Во время переработки и помола зерна в муку продукт теряет основную ценность. Но зато вся польза остается в каше. При производстве крупы используется ленивая технология, проверенная годами – дробление. Она позволяет сохранить все ценное, что дала природа, и использовать это во благо человеческому организму.

Содержание:

Основные полезные свойства

Ценность пшеничной крупы – обилие клетчатки. Блюдо полезно людям, которые хотят нормализовать работу ЖКТ, избавиться от запоров, улучшить пищеварение. Грубые волокна способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, снижают уровень плохого холестерина в крови, препятствуют сужению просветов в сосудах и нарушению циркуляции крови. Правильно приготовленные блюда станут замечательной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

В чем еще польза пшеничной каши:

1. Продукт имеет низкий гликемический индекс, следовательно, не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови, может использоваться для похудения, надолго насыщает и хорошо подавляет чувство голода.
2. Блюдо содержит много холина. Это вещество помогает наладить жировой обмен, что также важно при снижении и поддержании веса.
3. Нормализует кислотно-щелочной баланс.
4. Блюдо дарит энергию и силы, повышает выносливость организма.
5. Пшеничная каша ускоряет свертываемость крови, способствует быстрому заживлению ран.
6. Блюдо полезно людям, перенесшим тяжелые заболевания, лечение антибиотиками и другими химическими препаратами. Каша восстановит организм, повысит иммунитет, выведет из организма остатки лекарственных средств.
7. Пшеничная каша поможет справиться с запорами , а также избавит от неприятных последствий дисбактериоза, восстановит микрофлору.

Пшеничная каша содержит много витаминов, разнообразные минеральные вещества, протеины. Она полезна мужчинам и женщинам любого возраста, может использоваться для общего оздоровления и профилактики различных заболеваний.

Видео: Полезная пшеничная каша с овощами

Противопоказания и вред

Любой продукт утратит свою ценность, если нарушена технология приготовления или сроки употребления. Вкусной и полезной считается только свежая каша. Даже в холодильнике не стоит хранить ее более 12 часов. Но и при соблюдении условий не все ее могут вводить в рацион.

Основные противопоказания:

• целиакия;
• нарушения пищеварения;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• метеоризм;
• послеоперационный период.

Вред пшеничной каши – это относительное и индивидуальное понятие. Во многом оно зависит от количества блюда, частоты употребления, способа приготовления. Если еду заправить сливочным маслом, добавить сахар или варенье, то она будет противопоказана при избыточной массе тела, ожирении, ни о каких диетических свойствах не может идти и речи. Сваренное на молоке блюдо нельзя употреблять при непереносимости лактозы.

Особенности выбора крупы для каши

Наиболее высокой ценностью для человека обладает крупа из яровой пшеницы. Но не всегда она имеется в продаже, особенно в осенний период. В это время новый урожай еще не собран или не переработан, а старый продукт утратил былое качество. В это время разумнее покупать крупу озимой пшеницы, чем произведенную в прошлом году.

На что обратить внимание:

1. Дату производства. Она может отличаться от времени фасовки. Иногда расфасовывают старую крупу.
2. Срок годности. Он не должен превышать 12-14 месяцев, но для каши желательно выбирать пшеничную крупу не старее 8 месяцев.
3. Сыпучесть. Крупинки не склеиваются в комочки.

В магазинах крупа представлена в нескольких видах. Наиболее популярны «Артек», «Полтавская», «Булгур», «Арнаутка». Шлифованный продукт различают по величине помола от 1 до 4. Чем выше стоит номер, тем мельче крупицы. Также можно найти в продаже хлопья быстрого приготовления. Запоминать все особенности, названия и характеристики необязательно. Достаточно знать, что большую ценность имеет крупное дробленое зерно. Самые бесполезные каши (хлопья) те, которые не требуют варки.

Кстати!
Всем известная манная крупа также производится из пшеницы. Но высокая степень очистки, измененный вид, вкус, совершенно другой состав веществ не позволяют ее отнести к этой категории.

Секреты приготовления

Вкус и польза каши во многом зависят от дополнительных ингредиентов, а также правильной варки. Количество воды может изменяться в зависимости от помола. В среднем на 1 часть крупы идет 3 части жидкости. Блюдо никогда не готовят на чистом молоке, его всегда разбавляют.

Несколько секретов приготовления:

1. Крупу нужно промывать независимо от помола. Мучная пыль делает пшеничную кашу склизкой, невкусной.
2. Если добавить при варке 3-4 ложки молока, блюдо будет вкусней.
3. Размешивать кашу во время приготовления не нужно.
4. Как только сверху на блюде появятся «воронки», плиту можно выключать.

Сладкие каши заправляют фруктами, сахаром, вареньем, сиропами, сгущенным молоком и сливками. В соленые блюда добавляют отварные, жареные овощи, мясные и рыбные продукты, грибы, используют всевозможные соусы, масла, специи.

Видео: Хитрости приготовления пшеничной каши «Артек»

Пшеничная каша для похудения

В сухой пшеничной крупе содержится 340 ккал. Если блюдо сварено на молоке, заправлено маслом и сахаром, то его энергетическая ценность будет колебаться от 200 до 250 ккал на 100 г. В вязкой каше, приготовленной на воде, содержится всего 65 ккал, а в рассыпчатой 100. Именно последние виды можно использовать для похудения. В сочетании с отварными и сырыми овощами блюдо поспособствует снижению веса, очищению кишечника , при этом подарит сытость, порадует вкусом.

Как использовать кашу для похудения:

1. Употреблять на завтрак. Этот способ подходит при снижении веса на правильном питании, подсчете калорий.
2. Провести разгрузочный день. За сутки употребить блюдо, приготовленное на воде из 200 г крупы.
3. Употреблять в комплексе с другими крупами, то есть следовать специальной диете на кашах .

Независимо от выбранного способа исключаются любые жирные и сладкие добавки, не рекомендуется готовить на основе пшеничной крупы сложные блюда из большого количества ингредиентов.

Использование в детском питании

Пшеничная каша станет хорошим источником белков и клетчатки, подарит ребенку энергию, будет сытной и полезной едой, наладит стул, но не всем она подходит. В некоторых случаях блюдо принесет огромный вред детскому организму. Крупа имеет множество особенностей и требует осторожности, ни в коем случае нельзя использовать пшеницу для первого прикорма .

Основные противопоказания:

• непереносимость глютена, склонность или наличие целиакии;
• заболевания желудка;
• нарушение стула, вздутие и другие проблемы с кишечником.

Не рекомендуется вводить пшеничную кашу детям в рацион ранее 12 месяцев. При наличии любых пищевых аллергий срок сдвигается до 1,5-2 лет. Нельзя давать блюдо в большом количестве и часто, нужно внимательно отслеживать реакцию организма, так как непереносимость продукта может проявиться не сразу.

Пшеничная каша при беременности

Не стоит увлекаться блюдом во время беременности, если женщину мучает повышенное газообразование, нарушен стул или имеются проблемы с пищеварением. В этом случае каша только усугубит положение. Повышенная активность кишечника может спровоцировать тонус матки, стать причиной преждевременных родов или угрозы выкидыша.

Если беременность протекает спокойно и все показатели в норме, пшеничную кашу можно вводить в рацион, но не чаще 2-3 раз в неделю. Чтобы избежать неприятных проявлений со стороны ЖКТ, рекомендуется готовить блюдо на воде, избегать сложных сочетаний с мясом, сливочным маслом, жирным молоком .

Светлана Маркова

Красота – как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

31 мар. 2017 г.

Содержание

Во время диеты организм получает недостающие витамины из полезных продуктов, например, круп, но при этом важно знать, какие каши можно есть при похудении. Их существует много, но не все подходят для сжигания жировых отложений. Все зависит от калорийности и свойств самой крупы. Изучив их подробней, вы сможете правильно включить каши в свое диетическое меню.

Польза каш для похудения

Главное условие при похудении на кашах, чтобы они не были из категории быстрого приготовления. Содержимое пакетиков для заваривания не принесут никакой пользы. По содержанию полезных веществ они проигрывают натуральным крупам. Каши относятся к медленным углеводам, благодаря которым организм долго остается сытым. Благотворное влияние оказывают также клетчатка, микроэлементы и растительный белок в составе круп. Они улучшают деятельность кишечника, помогают сжигать жиры. Отмечая самые полезные каши для похудения, можно привести следующий список:

1. Гречневая. Считается «королевой» всех злаковых. Содержит множество витаминов, кальций, жиры, калий, фосфор, крахмал, белки. Рекомендована диетологами даже при ожирении. Калорийность на 100 г – 329 ккал.
2. Овсяная. Выводит из организма шлаки и токсины. Содержит ферменты, помогающие усваиваться жирам, аминокислотам и белкам. Калорийность на 100 г – 345 ккал.
3. Гороховая. Богата клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и минеральными солями. В вареном виде содержит всего 90 калорий.
4. Пшенная. Отличается высоким содержанием никотиновой кислоты, меди, марганца, цинка и белка, которых часто не достает худеющим. Калорийность в 100 г – 334 ккал.
5. Пшеничная. Уменьшает количество холестерина в крови, стабилизирует жировой обмен, улучшает состояние кожи, ее эластичность и гладкость, налаживает общую работу организма. Ее калорийность составляет 316 ккал на 100 г.
6. Кукурузная. Расщепляет жировые клетки, выводит шлаки, снижает уровень холестерина, гипоаллергенная. Содержит 337 ккал.
7. Рисовая. Крупа, богатая витаминами всей группы В, клетчаткой, крахмалом, белком, углеводами. Эффективно очищает кишечник от токсинов и шлаков. Вареная имеет низкую калорийность – всего 81 ккал. Похудению способствует только бурый неочищенный рис. Белый же, наоборот, помогает набрать массу.
8. Перловая, или ячневая. При меньшем содержании витаминов и минералов способна снабжать организм силами и энергией. Полезна для тех, кто страдает запорами. Содержит 324 ккал в 100 г.
9. Манка. Не является диетической крупой, но при умеренном употреблении может способствовать похудению. Кроме того, она помогает организму очиститься и наладить обмен веществ. Содержит 338 ккал из расчета на 100 грамм.

Какая каша самая низкокалорийная для похудения

Первой в списке при ответе на вопрос, какие каши полезны для похудения, выступает овсяная крупа. Но есть злаковые и с меньшей энергетической ценностью, как видно в приведенной выше информации. Самая низкокалорийная каша – пшеничная. От нее меньше всего риск поправиться. За пшеничной идет ячневая, далее – гречневая, пшенная, кукурузная, манная. Сюда же можно добавить и гороховую кашу. Самой же калорийной является белая рисовая крупа.

Диета на кашах для похудения

Одним из оптимальных вариантов похудения является крупяная диета. На ней можно не просто скорректировать свой вес, но и улучшить состояние организма, насытив его необходимыми микроэлементами и витаминами. Диетические каши приготовить в домашних условиях очень легко. Просто используйте для варки воду и не добавляйте масло и сахар с солью. Результатом будет жидкое блюдо со средней калорийностью 80 ккал на 100 г. Вот какие каши можно есть на диете – не молочные, а на воде. Конкретные рекомендации по похудению на каждом виде крупы вы найдете ниже.

Диета на гречке гречневая

Благодаря рутину и железу в составе гречка помогает избежать анемии и восполняет недостаток в организме витаминов всех групп. Саму или же запаривают. Гречневая каша при похудении может быть с добавлением других полезных и малокалорийных ингредиентов, например, кабачков. Для вкуса в некоторых рецептах разрешается добавить немного оливкового масла. В целом можно выделить два варианта похудения на гречке:

1. Цикл из 2 недель. На протяжении всего периода диеты разрешается кушать только гречку в любом количестве.
2. Разгрузочный день. В таком случае необходимо только один раз в неделю использовать меню из одной гречки. Для этого крупу запаривают еще с вечера. Можно заправить ее кефиром или же йогуртом. Важно выпивать в этот день не менее 2 л воды.

Овсяная диета для похудения

По причине того, что овсянка имеет в составе высокое количество жиров, питание на ней получается низкоуглеводным и со значительными ограничениями относительно других ингредиентов. Оптимальный срок для снижения веса примерно на 5 кг – неделя. Овсяная каша при похудении употребляется в запаренном виде. В качестве добавок разрешается использовать только ягоды или фрукты кроме бананов и винограда. После недельного курса стоит проводить разгрузочные дни раз в 7-14 суток. Так вес продолжит постепенно снижаться – можно потерять до 15 кг за 2 месяца.

Горох при диете

Особенно приятной считается гороховая каша для похудения. На диете с этой крупой разрешено большое количество дополнительных продуктов. Запрещается употреблять лишь сладкие, жирные, жареные, соленые и копченые блюда. Остальная пища разрешена в разумных пределах на завтрак и ужин. Обед же должен состоять из гороховой каши, которая готовится без каких-либо добавок. Результат соблюдения такой диеты с привычными продуктами за 7 дней – минус 3-4 кг.

Диета 7 каш

Необычный вариант диеты со злаковыми – это диета 7 каш для похудения. По сравнению с другими она приносит организму гораздо меньше вреда. Все по причине того, что не является монодиетой. Ежедневно в течение недели необходимо употреблять только каши, причем в определенной последовательности:

• пшеничная;
• пшенная;
• овсяная;
• рисовая;
• ячневая;
• перловая;
• смесь всех круп в равных пропорциях.

Можно ли есть пшенную кашу на диете

К разрешенным при похудении относится и пшенка. По своим свойствам она очень напоминает пшеничную, поэтому тоже часто используется, чтобы сбросить лишний вес. Судя по отзывам худеющих, пшенная диета позволяет избавиться от 3-4 кг за неделю. Главное при выборе брать зерна яркого оттенка, ведь они содержат максимум полезных веществ. Варят крупу в воде в пропорции 1:3. Употреблять ее необходимо в течение всего дня небольшими порциями. Оптимальный вариант – 5-6 приемов пищи. Разрешается заправить кашу льняным маслом, присыпать кунжутом, смешать с сухофруктами – курагой, изюмом.

Пшеничная диета для похудения

Чаще на столе пшеницу можно встретить в виде макаронных изделий, но более полезна она в форме крупы. Она особенно эффективна для укрепления иммунитета, а благодаря низкой калорийности считается самой действенной при похудении. Оптимальный срок диеты на такой каше – 7 дней. Крупу варят на воде, не добавляя соль, масло, специи и сахар. Так пшеничная каша при похудении будет еще эффективнее. Дополнением к ней могут быть пареные овощи или свежие фрукты. Исключить из рациона стоит картофель, бананы. Из напитков разрешены зеленый чай и нежирные кисломолочные продукты, молоко.

Кукурузная диета

Быстро и очень эффективно сбросить вес помогает кукурузная крупа. Ее варят на воде в пропорции 1:4. Полученное количество каши остается разделить на 5-6 приемов пищи с одинаковым промежутком между ними. Чтобы сократить время варки, можно заранее запарить продукт еще за несколько часов до приготовления. Кукурузная крупа для похудения очень эффективна. Судя по отзывам, с ее помощью можно похудеть на 3-4 кг всего за трое суток.

Какая каша лучше для похудения

Безусловным лидером среди всех видов каш считается пшенная. Причина в том, что данный злак не просто останавливает отложение жира, но еще и способствует его активному выведению. Кроме того, пшенка насыщает организм большей частью необходимых ему веществ – витаминами групп Е, В и РР, фосфором, серой, калием, магнием. Еще крупа выводит токсины, оставшиеся после приема антибиотиков.

Когда есть каши при похудении

Мало ответить на вопрос, какие каши можно есть при похудении. Важно еще, когда их нужно употреблять. Любая каша представляет собой медленные углеводы, которые перевариваются в течение длительного времени, благодаря чему и достигается эффект сытости. По этой причине употреблять крупы необходимо в первой половине дня. Оптимальный вариант – готовить низкокалорийные каши для похудения на завтрак, но можно и на обед в качестве гарнира. Другой способ – употреблять по чуть-чуть в течение всего дня, но при этом не наедаться на ночь.

Полезные каши на завтрак для похудения

Благодаря долгим углеводам каши на завтрак употреблять гораздо полезнее. Привычной в таком случае считается овсянка. Ее чаще остальных используют на завтрак. Это может быть крупа или же хлопья. В любом случае их нужно варить на воде без сахара и масла. Для вкуса разрешается добавить немного корицы, меда или свежие ягоды и фрукты. К завтраку подойдут и любые другие крупы, но оптимальными считаются гречка, пшенка, рисовая и кукурузная.

Десятидневная пшеничная диета для похудения относится к классу монодиет. Однако если сравнить ее описание с другими рационами на кашах, будет обнаружена небольшая разница. Худея с этой крупой, вы можете есть овощи, небольшое количество фруктов и даже кисломолочные продукты. Конечно же, эти факты позволяют разным популярным источникам распространять информацию, что диета полезна, сбалансирована и просто свет в окошке на фоне таких же способов исправить долгие годы переедания и малоподвижного образа жизни за 10 дней. На самом деле, ни о каком сбалансированном рационе речь, конечно же, не идет. И о пользе этой диеты можно говорить только в ограниченном количестве случаев.

Рацион пшеничной диеты для похудения

Меню пшеничной диеты простое. Надо сварить стакан крупы, и это – основа рациона на день. Солить и добавлять сахар, мед и сухофрукты нельзя. Можно порезать в кашу яблоко, или, например, поесть ее с огурцом или петрушкой. И конечно же, выпить на ночь стакан кефира, куда же без него.

• стакан пшеничной каши для варки – это 610 ккал, 4,4 г жиров, 22 г белков, и около 118 г углеводов;
• стакан кефира – около 6 г белка, 6 г углеводов, 0,1 г жиров, и 62 ккал, если стакан тонкий, а кефир – обезжиренный;
• 200 г яблок или один средний фрукт – это 84 ккал, из 20 г углеводов и незначительного количества белков и жиров;
• 400 г зеленых овощей (возьмем брокколи, как наиболее питательную) – около 11 г белка, 20 г углеводов и незначительное количество жиров, 110 ккал;
• 866 ккал, 59 г белка, 164 г углеводов и около 5-6 г жиров.

Организации здравоохранения считают такой рацион сбалансированным по белку, но вот для физически активных взрослых людей он таковым не является. Получается, что на диете безопасно может худеть человек весом 59 кг, или меньше. Многим таким людям вообще требуется креш-диета? А как насчет 6 г жиров, из них 0 г ПНЖК? А 866 ккал, которые не дотягивают даже до минимальной нормы для диет для лиц, больных ожирением?

В общем, в реальности, этот рацион если для чего и подойдет, так это только для разгрузочных дней. Да и то, если они не будут организовываться слишком часто, и проводиться на фоне рациона сниженной калорийности.

Польза пшенной диеты для похудения

Есть и ситуации, в которых отказ от пищевых жиров на краткое время может быть полезным. Это заболевания печени и почек. Правда, для последних в диете слишком много растительного белка, и применимость диеты в каждом конкретном случае должна оцениваться врачом.

Многие пишут, что эта диета лучше, чем, например, кефирная или гречневая. Это, извините, как посмотреть:

• дефицит жиров во всех перечисленных программах может спровоцировать нарушение работы гормональной системы человека. Проблема усугубляется тем, что похудение обычно не заканчивается с прохождением одной несбалансированной диеты. Человек обязательно садиться на что-то еще подобное. Часто курсы «обезжиренной еды» затягиваются на несколько месяцев. Это провоцирует снижение секреции стероидных гормонов у обоих полов. И может привести к системному нарушению работы организма;
• часто пишут, что пшеница богата витаминами группы В, значит, она лучше для похудения, чем другие каши. Нельзя отрицать тот факт, что витамины группы В полезны для нервной системы, и обмена веществ, но не стоит и утверждать то, что они – панацея. Тем более, что стакан пшеницы не удовлетворяет суточной потребности взрослого человека в них, и не содержит витамин В12. Его нет ни в одной из растительных культур, потому такое вот необдуманное вегетарианство без поддержки витмаинно-минеральным комплексом может только навредить здоровью;
• натуральная крупа содержит достаточно много клетчатки. Это позволяет избегать запоров на диете. Употребление яблок и овощей дополнительно тоже улучшает перистальтику, в этом смысле, диета мягче, чем, например, белковая. В то же время, для ЖКТ человека, достаточно давно питавшегося только изделиями из пшеничной муки, картофелем и другой мягкой пищей, даже эти яблоки и брокколи с натуральной крупой могут стать испытанием;
• относительно прекрасных вкусовых качеств, авторы статей о диете тоже погорячились. Пресная пшеничная каша – то еще «блюдо», даже яблоком его не слишком спасешь. Что и говорить о пресной капусте, или огурцах.

В общем, идеальной дешевой монодиеты без источников белка не бывает в природе.

Диета может быть достаточно опасной для здоровья, если упорствовать в достижении своей цели, и, например, как рекомендуют популярные источники, действительно заниматься спортом. Нет такого вида спорта, который бы мог обеспечиваться рационом со 150 г углеводов и около 60 г белка, особенно если спортсмен – взрослый. Оздоровительная физкультура или фитнес при таких параметрах могут быть безопасны только в формате какой-нибудь гимнастики на полу без отягощений, прогулки или растяжки. Остальные виды создадут критический суточный дефицит в 1500-1600 ккал/сут и вместе с несбалансированным рационом могут привести к неконтролируемому перееданию.

Результаты пшеничной диеты

Считается, что за 10 дней на такой диете можно сбросить 5-6 кг. Для женщины среднего веса и обычного «офисного» образа жизни рацион обернется дефицитом в 1000-1200 ккал в сутки. Это достаточно много, за 10 дней дефицит достигнет условных 10 000 ккал. Для сжигания полкило жира нам требуется «убрать» 3500 ккал. Получается, что при самых оптимистичных прогнозах, идеально работающем метаболизме и прекрасном здоровье сжечь более 3 кг жира на диете нереально.

Как же возникают прекрасные результаты пшеничной диеты? Все достаточно просто. Обессоливание рациона вызывает выведение жидкости из организма. Да и 150 г углеводов в сутки для человека, «сошедшего» с обычного рациона, например, на 300-400 г углеводов в сутки – это фактически низкоуглеводная диета. Она тоже провоцирует выведение жидкости. В итоге, остальные килограммы уйдут за счет «воды».

Как это отразится на внешнем виде? Сильно зависит от исходных данных. Похудеть «красиво» есть шанс только у изначально достаточно стройных людей. Если «перевес» достигает примерно 10 кг, имеются отеки, проблемы с эластичностью кожи, да и мышцы дрябловаты, объем, конечно, уменьшится. Но ждать особой эстетики внешнего вида или каких-то радикальных изменений не приходится.

В интернете диету иногда называют «рационом для талии». Это, конечно, миф. Если, простите, от природы строение такое, что, скорее корректно определение «центр тела», что бы вы там ни ели, талия не появится. Может «спасть» живот, который является спутником переедания, но не более того. В конце концов, никакой пище не под силу менять генетические параметры.

Диетические рецепты каш для похудения

Диета на кашах доступна абсолютно всем и помогает похудеть без противного урчания в желудке. Узнайте, какие крупы подойдут для похудения и как их правильно готовить, чтобы терять по 1 кг в день!

СодержаниеСвернуть

В XI веке существуют тысячи способов распрощаться с лишними килограммами и обрести подтянутую фигуру. Диеты, тренажерные залы, бассейны, сотни спортивных аксессуаров – все это используется для того, чтобы быть в форме и вести здоровый образ жизни. Одним из удобных и простых методов похудения является питание на основе диетических каш.

В любую программу по снижению веса включены блюда, приготовленные из круп. Не зря еще в детстве родители говорили нам, что каши очень полезны, и если мы не будем их кушать, то не вырастем. И это правда, ведь злаки содержат в себе полезные микроэлементы, волокна, клетчатку и десятки витаминов, необходимых для поддержания развития мышц и работоспособности организма.

Злаковые каши – важный продукт питания для очищения организма от шлаков и вредных веществ. Правильно приготовленные злаки, позволяют восстановить обмен веществ, улучшить самочувствие и внешний вид.

Диеты на основе низкокалорийных каш стали популярными среди женщин. Такой метод питания позволяет не испытывать голода, поэтому для «сидения» на этом диетическом продукте не потребуется большая сила воли.

Придерживаясь злакового питания, нужно есть каждые три часа по 100 г каши.

Реклама

Преимущества и недостатки

Диета на кашах имеет следующие преимущества:

• злаки содержат множество полезных для организма человека элементов;
• легко усваиваются и замечательно сочетаются с ягодами, фруктами, овощами, мясом;
• крупы не содержат консервантов;
• каши можно приобрести в продуктовом магазине, они дешево стоят и легки в приготовлении.

Большим минусом такого похудения является постность блюд. Каши, которые готовят для диетического питания, не должны содержать вкусовых добавок, то есть ни соли, ни сахара. Диетическое питание на основе злаков имеет свои противопоказания. Применять такой рацион питания нельзя при следующих симптомах:

• повышенное содержание глюкозы;
• обострение заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки;
• беременность;
• лактация.

Во время любого диетического режима питания нельзя употреблять алкогольные напитки! Алкоголь дает организму искусственную энергию, тем самым не позволяя телу расщеплять жировые ткани.

Существуют сотни рецептов каш, которые позволят сжечь жир, помогут вам разнообразить меню и получить удовольствие от диеты.

Реклама

Гречка

Гречка – крупа, известная каждому человеку с самого детства. Полезный продукт имеет следующие качества:

• ускоряет усваивание и переработку питательных веществ;
• снижает уровень холестерина в крови;
• способствует укреплению сердечнососудистой системы;
• снижает вероятность возникновения рака;
• укрепляет иммунитет.

Гречу называют едой богатырей, так как она содержит более десятка полезных веществ. Фосфор, цинк, йод, железо, витамины группы PP, E, B, аминокислоты, белок и еще множество элементов – все это человек получает, употребляя в пищу гречневую кашу.

Интересно то, что прекращая курс снижения веса на гречке и возвращаясь к обычному рациону, гречневая диета не прекращает воздействия на организм. Восстановив обмен веществ один раз, вы не будете набирать вес и продолжите дальше терять килограммы.

Диета с гречкой – отличный способ убрать жировые отложения и привести в порядок организм и внешний вид.

Принципы питания на гречневой диете

Чтобы похудеть на гречневой монодиете нужно строго соблюдать режим питания! Если же вы выбрали смешанный режим питания на злаковых кашах, то важно не переедать гречкой, так как она очень питательна.

Придерживаться гречневого рациона довольно сложно, однако чтобы эффективно похудеть на гречке, нужно знать некоторые правила.

1. Гречневые каши быстро «приедаются», уже через 4-5 дней вы не захотите видеть классическую отварную крупу. В этом случае диетологи советуют разнообразить меню, добавив в него местные фрукты, то есть яблоки, груши.
2. В некоторых случаях гречневая монодиета может вызвать запор. Чтобы этого не произошло, в каши периодически нужно добавлять небольшую порцию масла.
3. Чтобы выйти из режима гречневой диеты и получить максимально длительный эффект после нее, на протяжении 2-3 недель каждый день нужно употреблять гречку, постепенно снижая дозу и переходя на обычное питание.
4. Очень редко питание гречневой кашей вызывает побочные эффекты. К ним относят: упадок сил, увеличение времени на сон, плохое самочувствие. В такой ситуации диетологи подбирают комплекс витаминов, и советуют принимать его на протяжении всего похудения.

Не следует забывать о поддержании нормального уровня воды в организме. Во время диеты нужно выпивать не менее 2 литров чистой воды. Чай, кофе, натуральные соки не запрещены во время гречневой диеты.

Рецепты классических каш из гречки

Гречка на воде — легкий рецепт приготовления каши для похудения. Готовое блюдо имеет всего 140 ккал на 100 г продукта.

Чтобы сделать вареную гречку нам нужно взять тщательно промытую крупу и обжарить ее на сухой сковородке несколько минут. Такой способ обработки позволит каше приобрести насыщенный вкус и приятный аромат. В кастрюлю нужно налить воды в соотношении 1 стакан гречки на 2 стакана воды. После того как вода закипит, крупа высыпается в кастрюлю. После повторного закипания, гречневую кашу закрывают крышкой и ставят на минимальный огонь. Блюдо готовится примерно 20-25 минут.

Также крупу можно приготовить для употребления, просто размочив ее в воде. Для этого с вечера нужно хорошо промыть гречу от примесей и залить ее холодной водой. Через 8 часов завтрак будет готов. Это блюдо можно разнообразить, добавив молотые орехи, сухофрукты или мед.

Также просто приготовить эту крупу методом запаривания.

Диетологи считают, что если крупа разбухает в воде, то лучше всего есть её именно в таком виде, не подвергая термической обработке.

Запаренная гречка готовится максимально просто: за 2-4 часа до еды крупу заливают горячей кипячёной водой в соотношении 1 к 2. Если по прошествии времени вся жидкость не впиталась, то блюдо можно немного подогреть в микроволновой печи.

Во время гречневой диеты можно использовать любые рецепты и практически неограниченно пить нежирный кефир или кисломолочные продукты.

Рецепты гречки на кефире

Считается очень эффективным комплекс для снижения веса, основанный на кефире и гречке. Кефирно-гречневая диета является «жесткой» для организма, однако она позволяет максимально быстро убрать лишние жировые отложения.

Если вы решили придерживаться строгой гречневой диеты на кефире, то вам нужно знать, что «сидеть» на ней можно не более двух недель, а после курса похудения обязательно делается месячный перерыв на обычное питание.

Примеры рецептов гречки с кефиром:

1. Для приготовления крупу измельчают или используют гречневые хлопья. Блюдо готовится следующим образом: стакан гречи заливается полулитрами нежирного кефира и настаивается при комнатной температуре не менее 12 часов. Гречка в кефире готова!
2. 200 г гречневой крупы тщательно промывают кипятком, после заливают двумя стаканами низкокалорийного кефира. Кастрюлька закрывается, крупа настаивается не менее 24 часов.

Гречку с кефиром такого приготовления, можно есть, не ограничивая себя в количестве приемов пищи, главное чтобы одна порция блюда не превышала 200-250 г.

Гречку, приготовленную любым способом, часто совмещают с потреблением кефира. В таком случае готовят одну порцию каши и делят ее на четыре части. Съев одну порцию, ее запивают стаканом кефира. Во время такого рациона можно пить несладкий чай, кофе, воду и натуральные соки. Придерживаться этой разгрузочной диеты следует не более недели.

Зеленая гречка

Привычная гречневая крупа проходит длительный путь перед тем, как попасть на прилавки магазинов. Ее долго высушивают, обжаривают, убивая при этом некоторые полезные элементы. Поэтому сегодня часто можно встретить упоминания, а также увидеть в магазинах зеленую гречку. Популярный продукт у сыроедоев собирает свою аудиторию и среди желающих похудеть.

По сути, необработанная крупа почти не отличается от «стандартной», однако отсутствие элемента обжарки позволяет ей сохранить большее количество магния, который влияет на тонус организма, и витамина A.

Рецепты

Зеленая греча не подвергается предварительной тепловой обработке, вместо стандартного приготовления ее проращивают.

Перед тем как начать процесс проращивания крупу тщательно промывают чуть теплой проточной водой. Далее мокрой она выкладывается на тонкую ткань и сверху накрывается еще одним слоем влажной ткани или марли. Через 9-10 часов в крупу добавляют еще воды. Когда появятся ростки – гречка готова к употреблению.

Блюда на основе пророщенной крупы не относятся к быстрым монодиетам, однако они позволяют медленно и безболезненно худеть, снижая вес на 2-3 кг в неделю.

Чаще всего зеленая гречка идет как дополнительный ингредиент к теплым или классическим овощным салатам. Обладая немного сладковатым вкусом, ростки отлично сочетаются с зеленым салатом, томатами, сладким перцем и зеленью. Такой салат обычно заправляют оливковым маслом или соевым соусом.

Часто ростки гречки добавляют в питательные смузи. Коктейль на основе кефира, укропа, пророщенной крупы и имбиря станет отличным завтраком и поможет эффективно очистить организм от шлаков.

Не стоит пробовать варить каши из зеленой гречки, так как в итоге вы получите своеобразный кисель!

Салатик с хлебцами

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• пророщенная гречка 200 г;
• хлебцы 8 шт.;
• масло оливковое или льняное 4 ст. л.;
• зелень и специи по вкусу.

Хлебцы необходимо мелко покрошить руками и смешать с ростками. Зелень порубить, добавить её и специи к основным ингредиентам, заправить маслом.

Салат с помидорами

Потребуются следующие продукты:

• пророщенная гречка 200 г;
• томат 2 шт.;
• масло оливковое или льняное 2 ст. л.;
• зелень и специи по вкусу.

Порезать кубиками томаты, смешать их с ростками гречки. Измельчить зелень. Все ингредиенты перемешать, заправить маслом, добавить специи.

Овсянка

Овсянка занимает почетное место в списке лучших круп для диетического питания. Сытный и низкокалорийный злак поможет вам быстро похудеть, привести в порядок кожу, а также при наличии физических нагрузок увеличить мышечную массу.

Овсяная каша незаменимое блюдо, которое поможет вам «разбудить» организм для плодотворного и активного рабочего дня, поэтому ее часто едят на завтрак.

Польза и вред

Диетическое питание, основанное на овсянке, имеет свои плюсы и минусы.

Положительные стороны диеты:

1. Время приготовления. Овсяные хлопья можно приготовить за пять минут – просто залить их кипятком.
2. Отсутствие голода. Крупа содержит сложные углеводы, которые позволяют быстро насытиться.
3. Благоприятное воздействие на организм. Клетчатка улучшает функциональность ЖКТ, выводя вредные вещества.
4. Эффективное сжигание жиров. Строгое питание, основанное на овсянке, позволит вам «скинуть» более 8 кг за 1-2 недели.

Несмотря на положительное воздействие, такое питание имеет некоторые минусы:

1. Однообразие. Каша из овсянки имеет специфический привкус и быстро приедается.
2. Недостаток витаминов. Из-за того, что в овсянке содержится не весь комплекс нужных для организма веществ, длительное применение диеты может привести к авитаминозу.

Диетологи советуют употреблять овсяную крупу по утрам, так как средняя калорийность злака 360 калорий.

Рецепты

Овсяная каша на воде

Приготовить полезную кашу легко: нужно вскипятить 400 мл воды и добавить в нее неполный стакан крупы. Варить постоянно помешивая. Овсянка варится примерно 10 минут на среднем огне. Часто в такую кашу добавляют свежие яблоки или ягоды.

Овсянка без варки

Самый простой, но долгий способ приготовления. Начинать готовить такую овсянку нужно с вечера. 100 г крупы заливается 250 мл горячей воды. Чтобы она получилась мягкой очень важно хорошо укутать ёмкость с крупой, также для приготовления можно использовать термос. Завтрак готов!

Некоторые люди вместе с крупой распаривают различные сухофрукты. Изюм, курага, финики или цукаты придадут блюду сладковатый и приятный вкус.

Каша на кефире

Готовится практически также как и при запаривании. Полстакана крупы заливается кефиром так, чтобы он полностью закрыл овсянку. Будущая каша накрывается и разбухает в кефире 12-14 часов при комнатной температуре. Утром овсянку нужно подогреть в микроволновой печи.

Овсянка в банке

Низкокалорийную кашу готовят следующим образом:

• в банку 250-500 мл высыпается 3-4 ложки овсяных хлопьев;
• в тару добавляется холодное молоко с низким содержанием жира;
• все хорошо встряхивается.

Настаивать кашу для похудения нужно 8-10 часов. С утра полезная овсянка будет готова. Несмотря на всю полезность ленивой овсянки, съесть ее можно всего несколько раз, так как она имеет специфический привкус. После нескольких завтраков многие худеющие начинают заливать крупу обезжиренным йогуртом или другими низкокалорийными кисломолочными продуктами.

Отвар

Отвар овса набирает популярность среди худеющих. Замечательный лекарственный злаковый напиток обладает множеством полезных для человеческого организма качеств:

• повышает иммунитет;
• стабилизирует нервную систему;
• нормализует сон;
• восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта и сердечнососудистой системы;
• очищает организм;
• способствует снижению веса.

Чтобы отвар помог быстро скинуть лишние килограммы, его прием необходимо сочетать с физическими нагрузками.

Стоит отметить, что множество отзывов на форумах правильного питания гласят, что во время приема отвара желательно на 1-2 недели снизить норму потребления белковой пищи. У людей, которые продолжали употреблять мясо, рыбу и молочные продукты случались серьезные расстройства желудка.

Рецепт приготовления отвара для похудения очень прост. Для него нужно взять стакан зерна и залить его 3 стаканами воды. Жидкость довести до кипения и оставить на медленном огне выкипать. Когда половина воды выпарится напиток готов.

Чтобы отвар более эффективно способствовал похудению, в напиток добавляются не обычные, а пророщенные зерна.

Напиток можно пить 2-3 раза в день за полчаса до еды.

Квас

Существует множество споров о том, помогает ли овсяный квас для похудения. Многие люди считают, что напиток просто заполняет желудок, не позволяя много съесть, то есть действует как обычная вода «обманывая» организм. Сотни отзывов худеющих указывают на то, что квас никак не влияет на снижение веса, однако они же утверждают, что употребление напитка несет только пользу.

Рецепт овсяного кваса очень прост. Для приготовления классического напитка понадобятся: пол — кило овсяной крупы, трехлитровая банка, 3 столовые ложки сахара, 2 литра чистой воды.

Все пищевые ингредиенты помещаются в банку. Тара закрывается марлей и оставляется при комнатной температуре на двое суток. Когда на напитке появиться пена, воду надо слить, и заново к овсянке добавить сахар и воду. Через 12-14 часов квас готов.

Хлопья

Овсяные хлопья – это расплющенная и пропаренная крупа, которая имеет рифленую структуру. Такой способ обработки позволяет существенно сократить время приготовления каши.

Готовятся овсяные хлопья по тому же принципу, что и обычная крупа, однако из-за предварительной обработки делать это можно гораздо быстрее.

Чтобы по утрам не тратить время на приготовление диетического завтрака, можно воспользоваться следующим рецептом:

Каша без варки

Готовить хлопья таким образом можно двумя способами: залить их теплой водой с вечера, или с утра хорошо ошпарить, а после залить кипятком на полчаса.

Во втором случае каша получится более «грубая» и сырая, однако она очень хорошо насытит организм и позволит долгое время не думать об обеде.

Cмузи

Смузи – прекрасная альтернатива классическому завтраку для похудения. Замечательный кисломолочный коктейль с овсянкой содержит в себе множество полезных веществ, а также является хорошим питательным продуктом.

Готовить смузи с овсянкой может каждый. Простой напиток содержит два основных ингредиента: овсяные хлопья и кисломолочный напиток с низким содержанием жира. В него также добавляют различные фрукты, ягоды, овощи, орехи, сухофрукты. Интересный и разнообразный напиток поможет вам худеть быстро и вкусно!

Примеры рецептов смузи

Бананово-малиновый коктейль. Калорийность 92 ккал на 100 г.

Для приготовления нужны: 1,5 очищенного банана, 100 г малины, 75 г обезжиренного йогурта, чайная ложка меда, 25 г геркулесовых хлопьев.

Бананы режутся на небольшие кусочки ножом, после, вместе со всеми ингредиентами отправляются в чашу блендера. Коктейль взбивается до однородной массы. Напитку дать настояться 5-7 минут, завтрак готов!

Смузи «Фруктовый». Калорийность 73 ккал на 100 г.

Состав: 4 столовые ложки овсяных хлопьев, 100 мл низкокалорийного молока, вишня без косточек 50 г, 2 больших яблока, 2 очищенных банана, стакан обезжиренного кефира, столовая ложка меда.

Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины нарезаются на небольшие кусочки, также измельчаются бананы. Теплым молоком нужно залить хлопья и дать им разбухнуть примерно 10-15 минут. После, все ингредиенты ссыпать в чашу блендера и измельчить до однородной массы. Приятного похудения!

Нельзя полностью заменять обычные блюда на смузи. Питательные коктейли отлично подойдут для завтраков и перекусов.

Кисель

Овсяный кисель среди русскоязычного населения известен уже многие века, однако про него стали забывать из-за большого количества «вкусностей», продающихся в магазинах и кафе.

Кисель из овсянки обладает практически аналогичными свойствами, что и обычная крупа, однако из-за эффекта брожения в нем более выражены пробиотические качества, которые влияют на улучшение работы желудка и кишечника.

Кисель – обволакивающий напиток. Его можно употреблять людям, страдающим от язвы желудка, гастрита, повышенной кислотности и других заболеваний.

Передозировка овсяного киселя может вызвать расстройство желудка. Напиток нельзя употреблять чаще, чем 2-3 раза в день.

Многочисленные отзывы от желающих похудеть утверждают, что напиток поможет восстановить метаболизм, снизит уровень холестерина в крови и отлично утолит голод. Поэтому, несмотря на то, что овсяный кисель из геркулеса очень питателен, можно смело приступать к его приготовлению.

Для киселя понадобятся только 250 г овсяных хлопьев, литр чистой воды и время. Чтобы приготовить напиток нужно залить хлопья водой комнатной температуры на 8-10 часов. После того как образовалась вязкая жидкость, осадок нужно убрать, а жидкость вскипятить и остудить. В кисель можно добавить молотую корицу или мед.

Выпивая 3 стакана овсяного киселя, вы похудеете на 2-3 килограмма за одну неделю.

Печенье

Домочадцев, несомненно, порадуют овсяные печенья домашнего приготовления. Интересное диетическое блюдо позволит держать себя в форме не «срываясь» на сладости.

Для приготовления понадобятся:

• овсяные хлопья – 300 г;
• курага – 50 г;
• изюм – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• мед – 1 ст. л.

Готовить десерт для похудения очень просто: все ингредиенты нужно измельчить и смешать с медом. Когда тесто готово, следует сформировать печенье. Десерт выпекается 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Отруби

Прекрасная пищевая добавка из твердой оболочки овса станет незаменимым помощником в похудении для любого человека. Питательные овсяные отруби обладают следующими свойствами.

• Снижение уровня холестерина в крови. Отруби содержат в своем составе в два раза больше питательных веществ, клетчатки и растворимых волокон, которые не позволяют холестерину попадать через желудок в кровеносную систему.
• Контроль аппетита. Маленькая порция овсяной добавки легко заменит обычное блюдо. Попадая в желудок отруби разбухают, создавая эффект сытости.

Овсяные отруби помимо своих положительных качеств обладают и всеми преимуществами хлопьев, при этом имея калорийность всего 74 ккал на 100 граммов.

Овсяные отруби не готовят, их добавляют в выпечку, супы, каши. В некоторых случаях добавку настаивают на кисломолочных напитках или воде.

Нельзя съедать дольше трех столовых ложек овсяных отрубей в день. Превышение дозы вызывает сильное расстройство желудка.

Геркулес

Овсяные хлопья, выпускаемые под маркой «Геркулес», всем известны с еще детских садов, так как геркулесовые каши были основным завтраком для детей дошкольного возраста. Многие люди из-за этого не любят этот крайне полезный и питательный продукт. Однако если вы хотите похудеть, без этих хлопьев не обойтись.

Геркулесовые хлопья сделаны из обработанного дробленого овса, прошедшего через гладкие валки. На данный момент они используются во многих рецептах, а также добавляются в мюсли, каши минутки, и злаковые смеси.

Рецепты

Классическая геркулесовая каша поможет вам сэкономить максимальное количество времени на приготовление завтрака. Хлопья всего лишь нужно залить горячей водой в соотношении 1:2, накрыть и дать постоять пять минут.

Такую геркулесовую кашу можно есть три раза в день, без каких либо последствий. Чтобы сделать овсянку более сытной в нее часто добавляют, нежирный кефир, мед, сухофрукты, свежие фрукты и ягоды.

Просто сделать геркулес с кефиром, однако чтобы хлопья стали мягкими позаботиться о еде нужно за 2-3 часа до приема пищи.

Для приготовления нужно взять 100-150 хлопьев и полностью залить их кефиром с низким содержанием жира. Такой рецепт также относится к «ленивому» приготовлению.

Доставка питания с рассчитаной калорийностью, готовых диет. Больше не нужно готовить и считать калории!

Перловая каша

Перловка – не популярный злак в обычной кулинарии, однако она является эффективным средством для снижения веса.

Перловая крупа обладает множеством положительных качеств:

• Витамины, аминокислоты, макроэлементы, минералы, содержащиеся в злаке, позволяют привести в порядок кожу, волосы, ногти и организм в целом.
• Перловка является прекрасным натуральным антисептиком.
• Каша, приготовленная из перловой крупы, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует выведению избытка жидкости, активизирует сжигание жировых клеток.
• Злак – гипоаллергенен.

Диета, основанная на перловой каше, не имеет противопоказаний и считается одной из самых эффективных. «Жесткий» режим питания позволяет сбросить не менее 1 килограмма в сутки.

По мнению диетологов, придерживаться перловой диеты можно не более недели.

Рецепты

Первый способ приготовления самый простой: залить крупу с вечера теплой водой. Утром тщательно промыть и варить в течение 20-30 минут. На стакан перловки потребуется 3 стакана воды.

Перловка на овощном бульоне

Для него потребуются: полтора литра воды, 350 г перловой крупы, лук репчатый одна штука, 2 морковки, зелень и специи по вкусу.

Лук и морковь необходимо очистить и немного обжарить на сковородке без применения масла. После их нужно опустить в воду и сделать на их основе овощной бульон. Ингредиенты вынуть.

Крупу нужно сначала тщательно промыть. Залить кипятком и дать постоять полчаса. Далее перловка и специи добавляются в бульон. Все варится 40 минут. Перед подачей каждую порцию посыпать зеленью.

Диета «Пушкина»

Существует одна интересная методика похудения на перловке – диета «Пушкина».

Она заключается в том, что применять можно только следующие продукты:

• перловая крупа;
• нежирный кефир;
• капуста;
• рыба.

С вечера нужно замочить 100 гр. перловки, с утра проварить ее 20 минут. Порция каши делится на 5 приемов пищи.

Рацион питания на день:

1. 200 мл нежирного кефира, каша;
2. перловка;
3. каша, 100 г рыбы, приготовленной на пару;
4. порция каши, неограниченное количество капусты;
5. перловка.

Сидя на диете важно потреблять не менее 2 литров воды в сутки.

Отзывы и результаты похудевших

Светлана, 34 года

Придерживаюсь похудения на кашах 6 лет. Постоянно экспериментирую: неделю на гречке, неделю на овсянке. Мне так легче. Также постоянно добавляю к ним овощи и фрукты. По-моему, это самая эффективная и полезная диета.

Петр, 30 лет

У меня гастрит с 20 лет. На тот момент мне прописали строгое диетическое питание, которого я, конечно, не придерживался. На данный момент понимаю что зря. Сидел на овсянке неделю. Мало того, что желудок перестал беспокоить, но и начало пропадать «пивное пузико». Жаль, что не послушал специалистов раньше.

Анастасия, 24 года

Эффективная диета на кашах спасет любого желающего похудеть! Главное – сила воли! Я продержалась на перловке 5 дней, и результат не заставил себя ждать. Пять килограмм ушло в небытие.

Сейчас делаю перерыв и хочу попробовать дополнить обычный рацион смузи и овсянкой на завтрак.

Катерина, 27 лет

На отваре сижу третий день. Чувствуется легкость, меньше хочется есть. Не скажу, что я заметила быстрое снижение веса, однако уже ушло 2 килограмма, но мне кажется, они исчезли благодаря очистке организма от шлаков.

Светлана, 32 года

Я не знаю, как влияет квас на похудение, но в жаркие дни он позволяет отлично утолять жажду. Пила его примерно недели три, скинула 4 килограмма, но я могла похудеть и просто из-за того что в жару меньше ем.

Оксана, 27 лет

Пробовала делать квас несколько раз. Запах и вид у него ужасный, однако терпела и пила. Заметила, что если пить его 2-3 раза в день, действительно меньше хочется есть. Также напиток хорошо чистит кишечник. Поэтому можно смело рассчитывать на снижение веса.

Олеся, 22 года

Очень жесткая диета на перловке мне совсем не подошла. Соблюдать ее очень тяжело, хотя она, несомненно, действенна. За три дня я похудела на 3 килограмма, однако на четвертые сутки сорвалась.

Советую перловую диету только людям с железной силой воли, так как по мне намного легче питаться овсянкой или гречкой.

Татьяна, 28 лет

Пять лет назад у меня обнаружили гастрит, и врач мне посоветовал пить овсяный кисель. Слышала я про этот напиток еще в детстве от бабушки и не думала, что он может помочь. Пила кисель за полчаса до еды три раза в день, желудок перестал болеть, а как бонус начали уходить лишние килограммы! Я никогда не жаловалась на вес, однако всегда хотела немного похудеть, и с помощью хлопьев мне удалось вылечить гастрит и приобрести хорошую физическую форму.

Ольга, 37 лет

2 месяца назад увидела рецепт овсяного смузи, и решила попробовать заменить им завтраки. Готовила его по-разному: с фруктами, овощами, ягодами, просто смешивая хлопья с кефиром и медом. Лично я думаю, что смузи – отличный способ вернуть себя в форму! За две недели я сбросила 4 килограмма, при этом употребляла коктейль только на завтрак.

Реклама

Отзывы врачей и специалистов

Виктория Александровна, терапевт

Несомненно, питание, основанное на кашах, полезно, однако не стоит мучить себя и сидеть на «жесткой» диете. Постоянное употребление злаков и умеренное количество мяса позволит вам медленно скинуть килограммы, не вызывая стресса у организма.

Дмитрий Федорович, диетолог

Разрабатывая рацион питания, я всегда делаю основной упор на каши. Любые злаковые способствуют похудению, самое главное питаться умеренно и уменьшить количество жареных и вредных продуктов.

Да, и это лично мое мнение, если вы хотите похудеть, начните правильно питаться и заниматься спортом.

при похудении, когда лучше есть — утром или вечером, противопоказания гречки на ужин

Добавить в избранное

Гречка является одной из самых полезных круп, которые входят в состав диет, направленных на похудение. Однако многие начинают заменять ею большинство других продуктов. Правильно ли это и можно ли кушать гречку на ночь, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Можно ли есть гречку на ночь перед сном

Начать следует с того, что непосредственно перед сном нельзя употреблять любую пищу, особенно, если человек сидит на диете. Ужин проводят минимум за 3 часа до начала ночного отдыха. Гречка входит в разряд продуктов, которые можно есть на ужин даже при диете. Только делать это нужно правильно. Вечером кашу лучше сочетать с овощами.

Важно! На ночь можно съедать не более 2 ст. л. гречки. При таком подходе еда будет на пользу для здоровья, и поможет избавиться от лишних килограммов.

Польза и вред

Гречиха является одним из основных ингредиентов большинства диет благодаря гармоничному биохимическому составу и энергетической питательности.

В 100 г продукта содержится 380 ккал, а также:

• белков — 12,6 г;
• углеводов — 57,1 г;
• жиров — 3,3 г;
• пищевых волокон — 11,3 г;
• воды — 14 г;
• золы — 1,7 г.

В состав гречневой крупы включены ряд микро- и макроэлементов, витамины группы В, Е, Н, К, РР, ниацин, А. Кроме того, продукт богат заменимыми, незаменимыми, моно- и полиненасыщенными кислотами. А растительные белки в его составе сходны по своим характеристикам с животными.

• Польза гречневой крупы для организма, в том числе при похудении:
• быстрое выведение токсинов, шлаков и холестерина;
• стимуляция жиросжигания;
• снижение проявлений отёчности;
• улучшение моторной функции пищеварительного тракта;
• укрепление сосудов;
• повышение иммунитета;
• регуляция энергетического обмена;
• укрепление и повышение тонуса кожных покровов.

Вместе с тем рассматриваемый продукт, как и многие другие, имеет ряд противопоказаний. А при неправильном введении в рацион (несоблюдение режима и дневных норм потребления) может нанести вред организму.

Знаете ли вы? Зимой похудение происходит быстрее, так как организм ускоряет метаболические процессы с целью выработки тепла для организма.

Отдельно стоит рассмотреть побочные эффекты, которые могут возникнуть при монодиетическом питании одной гречихой даже у полностью здоровых людей. Чаще всего наблюдается повышенная усталость, нервная возбудимость, головокружение, апатия, неспособность концентрироваться на одном деле и быстро переключать внимание.

Всё это признаки понижения сахара в крови. Идеальным вариантом, который поможет избежать неприятных симптомов, будет вхождение в диету постепенно. Это значит, что на протяжении примерно двух недель придётся снижать количество сладкого, привычного для конкретного человека.

И только тогда, когда потребление сахаросодержащих продуктов будет сведено до минимума, можно начинать монодиету. Если проявления понижения сахара всё-таки возникли при диете, то исправить ситуацию можно добавлением в рацион сладкого чая. Но включать сахар следует в объёме не более 1 ч. л. на 100 мл жидкости. Заменить его можно мёдом в таком же количестве.

Ещё один неприятный симптом, который может возникнуть при похудении на гречке, проявляется в виде сыпи по телу, сопровождающейся зудом и шелушением кожи. Это говорит о переизбытке белков, которых в данном продукте содержится достаточно много. В таком случае лучше полностью отказаться от проведения монодиеты и выбрать продукты с содержанием длинных углеводов, витаминов и кальция.

Важно! Детям и подросткам нельзя назначать моно-рацион питания. Неокрепший организм будет страдать от недостатка витаминов и минералов, что негативно скажется на росте и работоспособности эндокринной системы.

Противопоказания гречки на ночь

Как уже было сказано выше, ужинать гречкой можно. Главное, соблюдать время приёма пищи — за 3 часа до сна. У каждого человека, находящегося на диете, должен быть чёткий график, по которому он питается на протяжении дня. Кроме этого, обязательным условием является подсчёт КБЖУ. Чтобы успешно похудеть нужно тратить калорий больше, чем поглощать.

Основные противопоказания к применению гречки касаются непосредственно монодиеты, когда в рационе присутствует только этот продукт. В остальных случаях запретами являются только индивидуальная непереносимость и расстройство кишечника, сопровождающееся жидким стулом.

• Применять монодиету, основным составляющим рациона в которой должна служить гречка, нельзя при:
• язвенных болезнях ЖКТ;
• сахарном диабете;
• вынашивании ребёнка и кормлении грудью;
• почечной недостаточности;
• проблемах с эндокринной системой.

Когда лучше есть гречку — утром или вечером

Гречневая каша, как и вся другая пища, лучше усваивается в первой половине дня. Соответственно утром можно съедать большее количество продукта, а на вечер выбирать другие продукты или сокращать количество крупы до минимума.

За один приём пищи рекомендуется добавлять к гречке не более одного иного ингредиента. Например, в утренние часы есть гречку с мясом, в обед — с рыбой, вечером — с овощами. Также не стоит забывать о соблюдении временного режима и достаточном поглощении чистой воды.

Знаете ли вы? В похудении могут помочь ароматы. Например, запах яблок, бананов и перечной мяты активизируют в мозге участки, отвечающие за ощущение сытости.

Диета для похудения, предполагающая введение в рацион гречки, помогает не только избавиться от лишних килограммов, но и снизить риск проявления авитаминоза. Преимуществом этой крупы является то, что её потребление разрешается даже на ужин. Главное, соблюдать временной режим питания и тщательно подсчитывать КБЖУ.

полезные свойства и их важность при похудении

В статье мы расскажем:

1. Полезные свойства круп
2. Витамины и минералы, содержащиеся в крупах
3. Калорийность круп
4. Противопоказания к употреблению круп
5. Крупы при похудении
6. Как правильно варить крупы

Зерновые культуры — одни из наиболее подвергаемых критике продуктов, что столетиями присутствовали в рационе человека. И сейчас, когда все новые тенденции выходят на мировую арену здоровья, как никогда популярной стала их элиминация. Но действительно ли обоснован этот тотальный страх перед углеводами и глютеном, который сконцентрирован в некоторых из них? Кому же действительно стоит отказаться от злаковых, а для кого это чревато неблагоприятными последствиями? Давайте разбираться.

Полезные свойства круп

1. 
   Злаки — один из первых продуктов прикорма, с которыми знакомиться ребенок. Они не только служат прекрасным источникам энергии (в дополнение к материнскому молоку), но и покрывают некоторые потребности растущего организма в минералах и элементах — в частности, в железе.

   
   Кроме того, их введение способствуют и активному развитию “взрослой” микрофлоры кишечника: увеличивается популяция бактероидов — одних из основных представителей грамотрицательных бактерий. Это обеспечивается, по мнению ученых, содержанию в зерновых культурах весомой доли сложных углеводов, которые наши микроскопические резиденты ферментируют с образованием биологически активных соединений.

   
   Применение злаков в качестве прикорма обусловлено и их приятным, мягким вкусом в сочетании с полутвердой консистенцией — эти свойства помогают перейти малышу от жидкого грудного молока к новой для него пище.

   
   

2. 
   Эффекты биологических соединений, сконцентрированных в злаках, имеют широкий спектр направленности: многие из них оказывают противовоспалительное, антиоксидантное, иммуностимулирующее действие, а также регулируют экспрессию некоторых важных генов. Часть из них обладает и потенциально защитными механизмами по отношению ко многим серьезным патологиям: раку, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям.

3. 
   Влияние на состав кишечной микробиоты. Этот вопрос, надо сказать, до сих пор остается достаточно дискутабельным, и среди ученых существует немало разногласий относительно того, какие же виды зерна влияют на какие бактерии.

   
   Так, скажем, недавние исследования показали, что хлопья для завтрака из цельнозерновой пшеницы обладают пребиотическим эффектом — иными словами, является в некотором роде пищей для нашей нормофлоры, активно стимулируя ее рост. В то же время употребление ржаного хлеба, не менее богатого пищевыми волокнами, не влияло на состав микробиоты у взрослых добровольцев, страдающих от метаболического синдрома: комплекса заболеваний, включающего: артериальную гипертензию, нарушение липидного спектра крови, инсулинорезистентность, ожирение.

   
   Интересно, что 6-недельная диета, в течение которой пациенты с избыточной массой тела добавили в свой рацион цельнозерновую рожь и пшеницу, также не принесла значимых результатов: несмотря на несколько улучшенные маркеры здоровья кишечника, изменений в фекальной микробиоте зафиксировано не было.

   
   Это заставило задуматься врачей о синергизме между клетчаткой и другими биологическими соединениями, что входили в состав цельных зерен: эксперименты ярко продемонстрировали, что оказываемая польза в отношении здоровья человеческого организма выходила за рамки одних только пищевых волокон.

   
   

Потребление цельнозерновых культур, как показали многочисленные исследования, ассоциировалось со значительным снижением риска развития ожирения, сахарного диабета 2-го типа, колоректального рака, а также сердечно-сосудистых патологий. Кроме того, оно коррелировало и с улучшением (во взрослом возрасте) когнитивных функций: обучения, памяти, концентрации.

Все эти эффекты связаны, главным образом, с некоторыми защитными механизмами, что способны оказывать злаковые культуры. В частности, речь идет о торможении воспалительных процессов, поддержании здоровья кишечника, улучшении липидного спектра крови и усиление инсулинового ответа.

Так, например, у 44 иранских девочек (в возрасте от 8 до 15 лет), страдающих от избыточного веса, после включения в рацион цельнозерновых злаков уже спустя 6 недель наблюдались значительные изменения в панели биомаркеров воспаления (состоящей из С-реактивного белка, сывороточного амилоид А, лептин, молекулы межклеточной адгезии-1).

Витамины и минералы, содержащиеся в крупах

Зерновые культуры — прекрасный источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Так, мы уже писали о том, что в качестве первого продукта прикорма в большинстве стран педиатры отдают предпочтение именно злаковым — и все за счет содержания во многих из них железа. Однако, к сожалению, усвояемость последнего будет значительно меньше по сравнению с той формой, что сконцентрирована в пище животного происхождения. Впрочем, учитывая увеличивающиеся потребности растущего организма в этом элементе, которые грудное молоко не способно покрыть (начиная с 4-6 месяца жизни), добавление каш вносит определенную лепту в контексте профилактики анемии у детей.

Сразу подчеркнем: говоря о витаминах, антиоксидантах и минералах, мы, прежде всего, подразумеваем их содержание в необработанных крупах.

В то время как очищенные злаки содержат только сердцевину (эндосперм), цельнозерновые продукты представляют собой целую смесь из биологически активных соединений: здесь и микронутриенты, и пищевые волокна, и крахмал с липидами.

Сравните сами — в качестве примера мы привели питательный состав цельной и очищенной пшеничной муки (в расчете на 100г продукта):

Итак, очевидно, что цельные зерна куда более питательны по сравнению с очищенными. Кроме того, они содержат пищевые волокна — неперевариваемые углеводы, что подвергаются в просвете толстого кишечника ферментации резидентной микрофлорой.

Калорийность круп

Крупы представляют из себя достаточно углеводный продукт, что особенно следует учитывать тем, кто страдает от инсулинорезистентности или других метаболических нарушений. Несмотря на более медленное всасывание (по сравнению с простыми сахарами), концентрация глюкозы в крови все равно повышается после употребления зерновых.

Именно поэтому многие лечебные диеты и протоколы подразумевают их полное исключение — и это, надо сказать, вместе с комплексной работой по изменению образа жизни и питания как такового, приносит немалые плоды в терапии метаболического синдрома, ожирения, а также гипертензивной болезни.

Рекомендуем

«Топ-15 продуктов питания с антиоксидантами: зачем нужны и какое действие оказывают»
Подробнее

Ниже мы привели таблицу, в которой отчетливо продемонстрирована энергетическая ценность и питательный состав той или иной культуры. Разумеется, подсчет калорий — не панацея, а скорее мощный провокационный фактор, вносящий немалую лепту в развитие в дальнейшем неврогенных расстройств. Впрочем, иногда вместо тысячи слов более убедительными будут цифры — поэтому, если ваш нутрициолог, скажем, порекомендовал вам кетогенную диету, перед осуждением и возмущением, закономерно возникающем при необходимости элиминации любимых углеводных продуктов, предлагаем вам ознакомиться с КБЖУ некоторых круп.

Противопоказания к употреблению круп

Абсолютным противопоказанием к употреблению зерновых культур — прежде всего тех, что содержат глютен, — является целиакия.

Это аутоиммунное заболевание, развивающееся у генетически предрасположенной категории людей, характеризуется непереносимость клейковины, основная масса которой сконцентрирована в ячмене, ржи, пшенице. Белки, содержащиеся в этих культурах, имеют схожее химическое строение: они содержат в своем составе аминокислоты пролин и глутамин, что способствуют их устойчивости по отношению к ферментам пищеварительных соков и одновременно делают более подверженными к широко распространенному во многих органах энзиму — тканевой трансглутаминазе.

Употребление глютена приводит к массивной инфильтрации внутренней выстилки желудочно-кишечного тракта реактивными клетками иммунной системы — лимфоцитами, опосредуя воспалительные процессы, а также атрофию эпителиальных ворсинок — места, где непосредственно происходит всасывание всех питательных веществ. (Подробнее: https://miin.ru/blog/glyuten/)

Целиакию нельзя рассматривать как заболевание сугубо пищеварительной системы: она носит системный характер, затрагивая многие (причем весьма отдаленные от кишечника) органы: кожу, печень, головной мозг и суставы.

Кроме того, нельзя пренебрегать и тем фактом, что обычно аутоиммунные процессы сочетаются между собой: так, скажем, риск возникновения атрофического гастрита у пациентов с непереносимостью клейковины в разы выше, чем у здоровой категории населения.

Разумеется, что и ревматоидный артрит, и сахарный диабет 1-го типа, и псориаз с целиакией имеют в основе многофакторную этиологию. Однако многие ученые все же склоняются к доминирующей роли не столько генетики, сколько факторов внешней среды и питания: иначе как объяснить в значительной мере выросшую за последние десятилетия статистику (причем именно в западном обществе — в высокоразвитых странах) этих патологий при неизмененной генетической основе? Итак, тенденция к широкому распространению в популяциях аутоиммунных процессов и высокие темпы социально-экономических улучшений с вестернизацией — всего лишь причинно-следственная связь.

Очищенные зерновые культуры в сочетании с простыми углеводами, животным жиром и солью — главные триггеры ожирения, что, в свою очередь, является неотъемлемым компонентом метаболического синдрома.

Избыточная масса тела предрасполагает не только к развитию многочисленных хронических заболеваний, но и к системному воспалению: жировая ткань выступает не только как депо энергетического субстрата, но и как эндокринный орган. Логично, что в условиях ее чрезмерного отложения продуцируется огромное количество сигнальных молекул, обладающих провоспалительной активностью: среди них и интерлейкин-6, и фактор некроза опухоли альфа.

Разумеется, одни только крупы не приведут к аутоиммунной патологии: здесь нужен комплексный подход. Однако, беря во внимание, высокий инсулиновый индекс некоторых из них, их употребление неизменно ассоциируется с повышенной секрецией инсулина клетками поджелудочной железы. Кроме того, злаковые культуры не придают долгого чувства насыщения: так, после тарелки каши голод начинает напоминать о себе уже через 40 минут или час.

Очевидно, что завтрак из овсяных хлопьев — прямая дорога к “кусочничеству” и перекусам, что, в свою очередь, нарушает чувствительность клеточных рецепторов к инсулину — развивается инсулинорезистентность. Это первая и ключевая ступень в патогенезе сахарного диабета 2-го типа.

Возвращаясь вновь к злаковым культурам, невозможно не упомянуть их влияние и на организм человека, не подверженного целиакии. К сожалению, в реалиях современного мира у большинства людей в той или иной мере присутствует (пускай и вялотекущий) воспалительный процесс в кишечнике — как правило, именно из него вытекает основная симптоматика и многие жалобы, с которыми обращаются к нутрициологу. И таким пациентам также рекомендуется придерживаться аутоиммунного протокола или, по меньшей мере, палео диеты. Последняя, можно сказать, — более легкий вариант, предполагающий включение в свой рацион только той категории продуктов, что когда-то была доступна нашим предкам, жившим во времена палеолита — иными словами, это питание, сходное с тем, что было у пещерных людей.

Крупы при похудении

В целом, несмотря на очевидную необходимость не только в снижении калорийности пищи с параллельным добавлением в свою жизнь спорта, но и в значительном сокращении числа углеводов, ученые не рекомендуют элиминировать этот класс органических соединений полностью.

Это связано не только с их энергетической функцией и неспособностью некоторых органов (в том числе, головного мозга) утилизировать жирные кислоты:в случае центральной нервной системы, эти соединения, образующие комплексы с белками плазмы, попросту неспособны преодолеть таможенный контроль на границе двух тканей: крови и нервной.

Углеводы в организме используются и как пластический материал: в частности, из белковых молекул, что подверглись процессам гликозилирования, образуются сложные производные двух классов — гликопротеины, входящие в структуру рецепторов различных тканей, обеспечивая, тем самым, передачу сигналов от разнообразных биологически активных соединений.

Тот минимум углеводов (порядка 100 грамм), что показан как здоровым, так и подверженным ожирению людям, разумеется стоит покрывать не простыми сахарами, мгновенно попадающими в системный кровоток, а сложными молекулами с разветвленными, длинными углеродными цепями: именно такое замысловатое строение обуславливает необходимость их предварительной ферментативной обработке в просвете кишечника, тем самым замедляя абсорбцию.

Однако не все зерновые — типичные представители “долгих” углеводов — так невинны, как это кажется на первый взгляд. При выборе гарнира необходимо учитывать их гликемический индекс (ГИ), показывающий изменения концентрации глюкозы в крови после употребления определенного продукта. Например, у изделий из белой муки, а также у манной каши и кукурузных хлопьев он угрожающе высок, что в будущем чревато серьезными метаболическими нарушениями.

Немаловажную роль и в наборе веса играет и сочетание продуктов — так, обладая средним ГИ (50-60), овсяная каша, в которую на завтрак добавили ложку сметаны и меда, превращается из сомнительно полезного продукта в настоящую ядерную бомбу, направленную, в первую очередь, против нежной ткани поджелудочной железы.

Кроме того, избыток углеводной пищи ассоциируется с разрастанием бактериальной флоры кишечника. Выделяя в процессе своей жизнедеятельности и при ферментативных процессах газ, наши микроскопические резиденты способствуют повышению в просвете ЖКТ давления — и это изрядно затрудняет секрецию желчи и панкреатического сока, приводя не только к запорам, но и к нарушению пищеварения в целом.

Итак, из этого можно сделать важное следствие: кроме учета (пускай и примерного) гликемического индекса, следует не забывать и про инсулиновый (ИИ) — он отображает скорость секреции и выделения этого гормона-анаболика. Этот показатель весьма значителен у молочных продуктов, поэтому комбинация геркулесовой каши и молока — не самая благоразумная идея.

Впрочем, если вам все же захотелось побаловать себя углеводами (даже быстрыми), “прикройте” их поступление жирами: на кусочек яблока намажьте ореховую пасту, а в овсяные хлопья положите топленое масло ГХИ. Кстати, это обеспечит вас и куда более долгим чувством насыщения.

Как правильно варить крупы

Перед непосредственным приготовлением, крупы (как и бобовые с орехами) необходимо замочить: это связано с содержанием в них фитиновой кислоты, во многом затрудняющей и препятствующей всасыванию в кишечнике минералов и микроэлементов. Подобная манипуляция, пускай и не инактивирует это биологически активное соединение полностью, однозначно обеспечит куда более полноценные процессы абсорбции на эпителиальных ворсинках кишечника.

Кроме того, не забывайте о важности промывания зерновых под проточной водой — особенно, если они лежали на открытых прилавках. А для риса эта необходимость возрастает в несколько раз: эта культура, выращиваемая на заболоченных территориях, изрядно богата мышьяком.

Для приготовления злаков следует выбирать правильную посуду из подходящего материала — это, по мнению поваров, один из ключевых факторов сохранения и придания им нужной текстуры и рассыпчатости

Немаловажным является и использование фильтрованной воды — даже в контексте элементарной безопасности. Возможна бактериальная обсемененность, наличие хлора (вследствие соответствующей обработки), специфический металлический привкус и жесткость — все это повлияет не только на само блюдо, но и на здоровье в целом.

Добавляйте правильный объем воды — от этого зависит и вид будущей каши.

Отдавайте предпочтение крупам долгого приготовления: в этой статье мы уже приводили сравнение питательной ценности обработанных и цельных зерновых культур.

Материал основан на исследованиях:

Гречневая диета: плюсы и минусы, отзывы врачей :: Здоровье :: РБК Стиль

© Myroslava Malovana/Shutterstock

Автор

Алина Курамшина

11 февраля 2021

Гречка — одна из самых популярных круп, так как содержит полезные вещества и надолго дает ощущение сытости. Поэтому ее часто добавляют в рацион для снижения веса. Но питаться только одним продуктом вредно. Разберемся, чем опасна гречневая диета

Польза гречки

Гречку многие считают суперфудом из-за огромного количества полезных свойств. Эта крупа — источник белка, клетчатки, сложных углеводов, она содержит калий, фосфор, кальций, железо, тиамин, фолиевую кислоту, витамины К и В6 [1].

Кроме того, крупа помогает снизить уровень холестерина, улучшает состояние при гипертонии, способствует нормализации артериального давления. Гречка полезна при диабете, так как уменьшает уровень глюкозы в крови [2].

Гречиха не содержит глютен и при этом богата флавоноидами — природными антиоксидантами. Благодаря наличию жирных кислот, полисахарида, белков и аминокислот, витаминов и минералов, она обладает высокой питательной ценностью [3].

Гречка богата клетчаткой: растительные волокна помогают кишечнику эффективно работать, что также способствует нормализации веса. Помимо полезных свойств, это надолго дает ощущение сытости. Организму требуется больше времени, чтобы расщепить сложные углеводы. Это позволяет уменьшить общее количество калорий, потребляемых человеком в течение дня [4], [5].

Виды гречневой диеты

Гречневая диета относится к монодиетам, когда весь процесс питания построен на употреблении в основном одного продукта. Выбор этой крупы не случаен — помимо магния, кальция, железа, йода, витаминов, она содержит растительный белок. К тому же низкокалорийна. Но для организма необходим полноценный рацион.

Видов гречневой диеты множество, но в целом их можно разделить на три:

1. Классический. Это самая строгая диета. Рекомендуется употреблять только гречку — три раза в день. Она должна быть не вареной, а запаренной (крупу на ночь надо залить горячей водой). Дополнительно советуют пить много воды и зеленого чая. Сидеть на такой диете предполагается не более 14 дней.
2. Кефирно-гречневый. Этот способ допускает добавление кефира: крупу заливают кисломолочным напитком.
3. Облегченная гречневая. Можно сказать, что это наиболее гуманный вид диеты. В рацион разрешается добавлять другие продукты, например творог, овощи или фрукты.

Что такое монодиеты и чем они опасны

Вред гречневой диеты

Несмотря на пользу гречневой крупы, перегибы в питании опасны. И даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью — скудный рацион лишает многих необходимых веществ.

1. В крупе содержится только растительный белок, но для строительства мышечных и соединительных тканей необходим и животный белок [1].
2. Отсутствие мясных продуктов грозит дефицитом железа и аминокислот. Что приводит, в частности, к ухудшению концентрации внимания и нарушению способности к обучению, снижению иммунитета [2].
3. Гречневая диета приводит к недостатку глюкозы, что сказывается на общем состоянии — повышается утомляемость, снижается работоспособность, могут возникнуть проблемы со сном [3].
4. В гречке мало витаминов, что может отразиться на внешнем виде: состоянии кожи, волос и ногтей [4].
5. На гречневой диете из рациона практически исключается соль, при этом человек употребляет много жидкости. Это приводит к вымыванию натрия и калия, нарушается водно-солевой баланс организма, что негативно сказывается на здоровье и может привести к проблемам с сердцем [5].

Кроме того, скудный и однообразный рацион дается очень тяжело, вводит в состояние стресса и может привести к пищевому срыву.

Правильное питание: инструкция для начинающих

Комментарии экспертов

Станислав Хан, врач-эндокринолог, диетолог клиники Medswiss Замоскворечье, автор блога @doctor__khan

Гречка — очень полезный продукт, который содержит микроэлементы и витамины, достаточное количество клетчатки. Однако нельзя впадать в крайности. Режим питания при гречневой диете совершенно не сбалансирован — в рационе будут только сложные углеводы, при этом практически полностью будут отсутствовать необходимые белки и жиры. Подобная диета также чревата саркопенией — потерей мышечной массы вследствие недостаточного поступления аминокислот. И даже употребление кефира не спасет ситуацию.

Поклонники гречневого похудения обещают, что потеря массы тела составит 7–18 кг. Скорее всего, так оно и будет, ведь суточная калорийность будет экстремально низкой. Полезно ли это? Нет. Кроме того, высока вероятность рикошетного набора массы тела.

Наталья Горбачева, диабетолог, диетолог, эндокринолог, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

Гречка — низкокалорийный продукт, он хорошо насыщает. При правильном приготовлении сохраняет свои полезные свойства, позволяет укрепить иммунитет, нормализовать работу ЖКТ и печени, укрепить стенки сосудов, способствует снижению веса.

Минусы гречневой диеты: она может влиять на работу внутренних органов (при низкой калорийности рациона), привести к ухудшению самочувствия. Организм испытывает большой стресс из-за быстрого похудения.

У гречневой диеты есть противопоказания:

• сахарный диабет;
• язва желудка;
• заболевание эндокринной системы;
• беременность и лактация.

Гречневую крупу можно взять за основу гарнира на завтрак и обед, используя другие разновидности диеты.

Читайте также

Названы пять лучших круп для похудения

https://rsport.ria.ru/20210302/krupa-1599641039.html

Названы пять лучших круп для похудения

Названы пять лучших круп для похудения

Диетолог Ольга Деккер перечислила крупы, при регулярном употреблении которых легче избавиться от лишних килограммов, накопленных за зиму. Спорт РИА Новости, 02.03.2021

2021-03-02T18:00

2021-03-02T18:00

2021-03-02T18:00

зож

гречневая крупа

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/03/02/1599635763_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_d80f945a0e635637d9b2309bcc158a10.jpg

МОСКВА, 2 мар — РИА Новости. Диетолог Ольга Деккер перечислила крупы, при регулярном употреблении которых легче избавиться от лишних килограммов, накопленных за зиму.По ее словам, в рационе обязательно нужно заменить светлые крупы на темные. К ним относятся булгур, гречка, пшеничная, кукурузная, перловая крупа, а также полба, спельта и бурый рис.В частности, в гречке содержится много витаминов B1, B2, B6, PP, P. Однако устраивать разгрузочные дни на гречке не рекомендуется: после таких экспериментов, отмечает эксперт, организм “сделает еще больше запасы”.Ценность перловки заключается в том, что она участвует в процессе вывода аллергенов из организма. Кроме того, крупа снижает уровень плохого холестерина и очищает сосуды, утверждает диетолог.Булгур улучшает качество сна и помогает справляться со стрессом. “Содержащий в нем магний снижает риск возникновения диабета второго типа, а калий и фосфор укрепляют кости, питают мышцы и обогащают мозг кислородом”, — отметила она.Кукурузная крупа разгоняет обмен веществ, благодаря чем лишние килограммы уходят быстрее. Эта крупа также восстанавливает работу кишечника и является богатым источником калия, каротина, железа и магния.

https://rsport.ria.ru/20210226/zavtrak-1599085830.html

https://rsport.ria.ru/20210225/metabolizm-1598939119.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/03/02/1599635763_240:0:1681:1081_1920x0_80_0_0_6437eab72a8c1fbd8f58dd0027cb1b0b.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

гречневая крупа, здоровье, питание

МОСКВА, 2 мар — РИА Новости. Диетолог Ольга Деккер перечислила крупы, при регулярном употреблении которых легче избавиться от лишних килограммов, накопленных за зиму.

По ее словам, в рационе обязательно нужно заменить светлые крупы на темные. К ним относятся булгур, гречка, пшеничная, кукурузная, перловая крупа, а также полба, спельта и бурый рис.

В частности, в гречке содержится много витаминов B1, B2, B6, PP, P. Однако устраивать разгрузочные дни на гречке не рекомендуется: после таких экспериментов, отмечает эксперт, организм “сделает еще больше запасы”.

“Пшеничная крупа помогает укреплять иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, замедляет процесс старения”, — написала в своем Instagram Ольга Деккер.

26 февраля, 13:25ЗОЖНазваны идеальные продукты для завтрака

Ценность перловки заключается в том, что она участвует в процессе вывода аллергенов из организма. Кроме того, крупа снижает уровень плохого холестерина и очищает сосуды, утверждает диетолог.

Булгур улучшает качество сна и помогает справляться со стрессом. “Содержащий в нем магний снижает риск возникновения диабета второго типа, а калий и фосфор укрепляют кости, питают мышцы и обогащают мозг кислородом”, — отметила она.

Кукурузная крупа разгоняет обмен веществ, благодаря чем лишние килограммы уходят быстрее. Эта крупа также восстанавливает работу кишечника и является богатым источником калия, каротина, железа и магния.

25 февраля, 15:20ЗОЖКак ускорить обмен веществ? Отвечают американские диетологи

Какие хлопья для завтрака помогут мне похудеть?

Вопрос: Какие сухие завтраки лучше всего подходят для похудения?

Ответ: Боюсь, что не существует хлопьев для завтрака, специально предназначенных для похудения. По сравнению с другими вариантами завтрака, большинство злаков относительно низкокалорийны и с низким содержанием жира. Но дело не только в калориях. Некоторые низкокалорийные хлопья для завтрака (например, Special K, Rice Krispies, Puffed Wheat) сделаны из очищенных зерен, которые быстро перевариваются.Другими словами, если вы начнете свой день с тарелки очищенных хлопьев для завтрака, вы можете почувствовать голод в середине утра и чрезмерный голод к обеду. Оба являются рецептами переедания.

Самые полезные хлопья для завтрака сделаны из цельного зерна и содержат большое количество клетчатки и мало добавленного сахара. Выберите злак, в котором в качестве первого ингредиента указывается цельная пшеница, цельный овес, цельная рожь или цельный коричневый рис. Стопроцентные злаки с отрубями – это не настоящие цельнозерновые злаки, но вы можете рассматривать их как таковые, поскольку они являются концентрированным источником отрубей, которых нет в очищенных зернах.А поскольку клетчатка замедляет скорость, с которой пища покидает ваш желудок, она помогает вам дольше чувствовать сытость после завтрака.

История продолжается под рекламой

Ищите крупы, в каждой порции которых содержится не более шести граммов сахара. Есть одно исключение из этого правила: в злаках с сухофруктами, такими как изюм, черника и клюква, будет больше, и это нормально. Сушеные фрукты добавляют в крупу больше клетчатки, и это хорошо.

Теперь, когда вы выбрали питательную кашу, контроль размера порции поможет вам похудеть.Конечно, это при условии, что вы соблюдаете диету с пониженным содержанием калорий, предназначенную для похудения. Прочтите информацию о размере порции на этикетках с питанием. Я призываю вас делать это для всех упакованных продуктов, а не только для готовых завтраков.

По сухому весу стандартная порция готовых к употреблению злаков составляет 30 грамм. По бытовым меркам 30 грамм сухих злаков будут варьироваться в зависимости от плотности или веса злаков. Обычно порция злаков составляет от 3/4 до одной чашки. Размер порции для более плотных злаков, таких как мюсли и мюсли, составляет от 1/3 до 1/2 стакана.Если вы считаете калории, управляйте размером порции, читая этикетку с питанием, а затем измеряя заявленный размер порции.

Пошлите диетологу Лесли Беку свои вопросы по адресу [email protected]. Она ответит на избранные вопросы, которые могут появиться в The Globe and Mail и / или на веб-сайте Globe. Ваше имя не будет опубликовано, если будет выбран ваш вопрос.

Подробнее Вопросы и ответы от Лесли Бека.

Щелкните здесь , чтобы получить ответы на вопросы всех наших экспертов в области здравоохранения.

Контент, представленный в центре The Globe и Mail’s Ask a Health Expert, предназначен только для информационных целей и не предназначен для того, чтобы на него можно было полагаться и не заменять профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Выбирайте традиционный завтрак вместо хлопьев, пытаясь избавиться от килограммов

Потеря веса: здоровый завтрак может поддержать процесс похудания

Основные моменты

• Приготовьте завтрак с содержанием белка дома
• Избегайте употребления сладких напитков на завтрак
• Добавьте больше клетчатки в свой рацион, чтобы поддерживать здоровый вес

Возможно, вы слышали несколько советов, которые могут помочь в похудании.От напитков для похудения до волшебных смесей – популярность приобрели несколько ингредиентов. Для эффективного похудения вам нужно сжигать больше калорий, чем вы потребляете при здоровом питании и образе жизни. Точно так же внесение нескольких изменений может помочь вам эффективно достичь своей цели. Такие факторы, как ваш график сна, правильный выбор завтрака, уровень физической активности, то, как вы едите, время, затрачиваемое на еду, и время приема пищи также играют роль. Если вы также пытаетесь похудеть, вот несколько эффективных советов по снижению веса, которым вы должны следовать.

Советы по снижению веса: попробуйте их для эффективных результатов

Знаменитый диетолог Мунмун Ганеривал отправилась в социальные сети и поделилась некоторыми советами по снижению веса в рамках своей серии QuickFivewithMG в Instagram. Вот несколько советов по снижению веса, которые она упомянула:

1) Нет готовых хлопьев на завтрак

Многие выбирают готовые хлопья на завтрак из-за нехватки времени. В отличие от свежего домашнего завтрака, готовые к употреблению блюда часто содержат консерванты и искусственные ароматизаторы, вредные для здоровья.Они также часто содержат добавленный сахар, который может повлиять на процесс похудания. Вместо этого придерживайтесь традиционных вариантов завтрака, таких как пуха, упма, идли и т. Д.

Потеря веса: приготовьте свежий завтрак дома для лучшего питания
Фото предоставлено: iStock

2) Избегайте начинать свой день с чая или кофе

Диетолог объясняет: «Чай и кофе содержат кофеин, который вызывает выработку кортизола (гормона стресса) и переводит организм в режим стресса. Когда вы просыпаетесь, вашему организму нужно время, чтобы вернуться к нормальной жизнедеятельности.В такой ситуации лучше есть настоящую пищу, а не что-то, что может еще больше вызвать стресс ».

Если вы любите пить чай, попробуйте травяные чаи в течение 30 минут после пробуждения. Вы также можете выбрать коктейли, смузи или протеин. коктейли на завтрак. Избегайте пить соки в упаковке.

Также прочтите: Похудение: диетолог раскрывает 3 истины, которые помогут вам в долгосрочной перспективе

3) Не сидите на месте долгие часы

Часто советуют заниматься физическими упражнениями не менее 30 минут в день.«Текущие результаты исследований ACSM (Американский колледж спортивной медицины) показывают, что больше двигаться в течение дня, помимо 150 минут в неделю упражнений, необходимо для снижения риска заболеваний и похудания», – отмечает Ганеривал в своем посте. . Недостаточное движение также подвергает вас высокому риску набора веса и ряда заболеваний.

Вы можете начать свой день с тренировки. Также делайте небольшие перерывы и двигайтесь по 2-3 минуты. Растяжка также помогает избежать боли в спине, плечах и шее.

Также прочтите: Вот причины, по которым вы должны есть белый рис без чувства вины

Советы по снижению веса: Регулярно выполняйте физические упражнения, чтобы сжигать больше калорий
Фото: iStock

4) Держите телефон выключенным во время еды

Когда вы едите обращаете внимание на вашу еду во время еды, она подаст вам сигналы о сытости в нужное время, и вы точно будете знать, когда прекратить есть. Люди обычно используют мобильный телефон во время еды и в конечном итоге потребляют больше калорий, чем требуется.

Также прочтите: Снижение веса: для похудения лучше есть роти, чем есть рис?

5) Ограничьте использование экрана перед сном

Когда вы подвергаетесь воздействию светоизлучающих устройств, ваше тело становится бодрым и задерживает сон. Использование гаджетов перед сном может привести к тому, что вам понадобится больше времени, чтобы заснуть. Недостаток сна также заставляет вас потреблять больше калорий и увеличивает стресс. Вы также проснетесь усталым с низким уровнем энергии.

Следуйте этим эффективным советам и надеюсь, что вы скоро достигнете своих целей по снижению веса!

(Мунмун Ганеривал – диетолог, фитнес-эксперт и преподаватель йоги в Мумбаи)

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

10 продуктов, которые нельзя есть, если вы хотите похудеть и вести здоровый образ жизни

Вы пытаетесь достичь своих целей в отношении здоровья и получить хорошую физическую форму? Для этого крайне важна ваша диета . Но задача состоит не только в том, чтобы есть здоровую пищу , но и избегать некоторых нездоровых продуктов.В противном случае ваша потеря веса целей может пойти не так, как надо. Вот некоторые из продуктов, которых следует избегать:

Зерновые и кукурузные хлопья не помогут вам похудеть, поскольку это продукты с высокой степенью переработки. (Shutterstock)

* Сухие завтраки: Зерновые и кукурузные хлопья могут рекламироваться как «здоровые», но имейте в виду, что это продукты с высокой степенью переработки, лишенные питательной ценности. «Обработанные продукты перегреваются, чтобы их можно было хранить более длительное время. Они содержат сахар, что дает им высокий гликемический индекс (ГИ) », – говорит Прашант Вадхаван, диетолог-консультант Viiking Trance fitness от Сачиин Джоши.

* Чипсы: Эти соленые закуски богаты калориями и натрием. Это также может вызвать увеличение веса. Вместо этого выбирайте более здоровые закуски, такие как орехи и сухофрукты.

* Овсяное печенье: Овес – отличный источник сложных углеводов, но обработанное овсяное печенье разрушает структуру зерна. Кроме того, в них много сахара и масла.

Черный хлеб не так полезен, как вы думаете. В нем много сахара и красителей. (Shutterstock)

* Черный хлеб: Коммерческий черный хлеб, доступный на рынке, содержит скрытый сахар.Даже его цвет является результатом содержания сахара и красителя. Кроме того, рафинированная мука и дрожжи, используемые в этом хлебе, обезвоживают организм.

* Соки в упаковке: Лучше всего есть фрукты и овощи в их первоначальном виде, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Хотя это даст вам клетчатку, соки не содержат клетчатки и содержат сахар, что делает маловероятным ускорение потери веса.

* Холодный кофе: Кто не любит холодный кофе, чтобы бодрствовать и зарядиться энергией? Однако имейте в виду, что кофе со льдом имеет высокое содержание сахара и жира по сравнению с обычным кофе и калорийен.

Большинство салатов, которые вы едите на открытом воздухе, содержат щедрые порции масла и майонезной заправки. (Shutterstock)

* Протеиновые батончики: Хотя протеиновые батончики кажутся здоровыми, они обработаны и наполнены искусственными ингредиентами и сахаром. «Не стоит брать их в качестве закуски, если в них содержится более 200 калорий и более 8 граммов сахара», – говорит Шрадха Кханна, главный диетолог, The Food Analysts.

* Закуски с низким содержанием жира: Хотя закуски с низким содержанием жира могут показаться здоровыми, они содержат много сахара и соли, чтобы придать им вкус и помочь сохранить его.

* Салат: Что может быть полезнее салата? Но большинство салатов, которые вы едите на открытом воздухе, содержат большое количество масла и майонезной заправки, что делает их нездоровыми.

* Супы из пакетов: Готовить супы из пакетов проще, чем готовить с нуля. Но большинство упакованных супов содержат чрезмерное количество натрия и много насыщенных жиров.

Следуйте @htlifeandstyle, чтобы узнать больше

Еда хлопьев из пшеничных отрубей для похудения | Live Healthy

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 27 августа 2018 г.

Если бы похудеть было легко, в Соединенных Штатах не было бы такого резкого роста талии.Если вы пытаетесь стать здоровым, поиск стратегий, которые помогут вам сбросить вес и сохранить его, может потребовать некоторых проб и ошибок. Употребление хлопьев из пшеничных отрубей может помочь вам сбросить лишние килограммы. Он богат клетчаткой, низким содержанием калорий и является хорошим источником питательных веществ. Перед тем, как начинать какой-либо план похудания, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы обсудить лучшие методы, которые подходят вашему здоровью и образу жизни.

Каша для завтрака и вес

Большинство диетологов согласны с тем, что хлопья для завтрака, особенно с высоким содержанием клетчатки, такие как хлопья из пшеничных отрубей, являются полезным дополнением к вашему рациону.Но это также может помочь вам в ваших усилиях по снижению веса. Обзорное исследование 2014 года, опубликованное в журнале Advances in Nutrition, показало, что те, кто регулярно ест хлопья для завтрака, реже страдают избыточным весом. Исследование также показало, что люди, употребляющие хлопья для завтрака, реже страдают диабетом и гипертонией.

Низкокалорийная еда

Хлопья из пшеничных отрубей могут хорошо контролировать вес, потому что они помогают контролировать калорийность. Одна чашка сухих хлопьев из пшеничных отрубей содержит всего 130 калорий. Добавление 1 стакана обезжиренного молока к сухим хлопьям увеличивает количество калорий в вашей еде или закуске до 220 калорий.Если вы не любитель коровьего молока, несладкое растительное молоко станет хорошей низкокалорийной альтернативой: от 40 до 130 калорий на чашку. Это не так уж и плохо, если вы пытаетесь найти низкокалорийную пищу, которая одновременно является вкусной и сытной, в соответствии с планом похудания. Хотя ваши точные потребности в калориях для похудения различаются, большинство людей могут похудеть, ограничив их потребление до 1200–1800 калорий в день. Например, одна миска хлопьев с отрубями с молоком покрывает менее 20 процентов ваших потребностей в калориях для похудения.

Преимущества клетчатки в хлопьях

Хлопья из пшеничных отрубей не только низкокалорийны, но и являются отличным источником клетчатки – 8 граммов на чашку.Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в Annals of Internal Medicine, добавление большего количества клетчатки в свой рацион с такими продуктами, как хлопья с пшеничными отрубями, может быть одним из самых простых способов похудеть. Это исследование показало, что стремление съесть 30 граммов клетчатки в день было столь же эффективным для снижения веса, как и соблюдение диеты, полезной для сердца в Американской кардиологической ассоциации. Клетчатка в хлопьях может помочь вам дольше чувствовать сытость, поэтому вы будете меньше есть.

Советы по добавлению хлопьев из пшеничных отрубей

Из хлопьев из пшеничных отрубей можно быстро и легко позавтракать, но вы также можете съесть их на обед, ужин или закуски.Чтобы получить немного дополнительного питания и немного больше клетчатки, посыпьте хлопья из пшеничных отрубей нарезанными бананами, клубникой или горсткой черники. Хлопья из пшеничных отрубей также придают чашке греческого йогурта хруст и аромат. Вы также можете использовать хлопья в качестве замены панировочных сухарей в ваших любимых рецептах, таких как мясной рулет или фрикадельки, чтобы добавить больше клетчатки.

Измельченная пшеница Nestle для похудания: Исследование

Во время шестинедельного исследования участники с избыточным весом и ожирением, которые ели хлопья для завтрака, такие как измельченная пшеница Nestle или бренд Fitnesse, один раз в день теряли вес через две недели, что сохранялось на шесть недель.

«Эти результаты подтверждают, что готовые к употреблению злаки являются эффективной краткосрочной стратегией похудания при использовании в качестве замены еды», – сообщают исследователи из Оксфордского университета Брукс.

Исследование, спонсируемое Cereal Partners UK, совместным предприятием Nestle-General Mills, на долю которого приходится более 25% британского рынка зерновых культур стоимостью 1,3 миллиарда фунтов стерлингов, также показало, что испытуемые, которые выбирали различные злаки, стали свидетелями увеличения потери веса по сравнению с участники едят только один вид злаков.

«Интересно, что значительно большая потеря веса была достигнута у тех субъектов, которые случайным образом были отнесены к группе сортов [в данном случае бренды Fitnesse, Shredded Wheat bitesize и Triple Berry Shredded Wheat] исследования, по сравнению с одним сортом [только Fitnesse] », – комментируют ученые в недавнем выпуске журнала« Nutrition Bulletin »Британского фонда питания.

И как дань сытости, хотя содержание энергии и макроэлементов в злаках было схожим, исследователи отмечают, что содержание пищевых волокон в измельченной пшенице bitesize и трехъядерной измельченной пшенице было выше, чем в марке Fitnesse.

Такие различия в составе питательных веществ, возможно, сыграли роль в увеличении потери веса для «разнообразных» субъектов: «Усвояемость хлопьев для завтрака и их влияние на опорожнение желудка и чувство насыщения могут быть разными», – заключают ученые. .

Дизайн исследования

Пятьдесят четыре субъекта, 19 мужчин и 35 женщин в возрасте от 20 до 60 лет и с индексом массы тела (ИМТ) от 25 до 35 кг / м2, были случайным образом распределены между две группы, одна группа злаков (SC) или группа сортов злаков (VC).

В течение первых двух недель исследования SC потребляла предварительно упакованную порцию (45 г) готовых к употреблению хлопьев одного бренда – Fitnesse от Cereal Partners UK с полуобезжиренным молоком (125 мл) на завтрак. и в качестве замены обеда.

Группа VC произвела свободный выбор из трех предварительно упакованных порций (45 г) – все они были произведены Cereal Partners UK – либо фитнеса, измельченной пшеницы bitesize или измельченной пшеницы с тремя ягодами на завтрак и обед.

Не было наложено никаких ограничений на последующее потребление перекусов или ужинов, и испытуемых не просили изменить свои пищевые привычки в течение остальной части дня.

В течение следующих четырех недель испытуемые ели готовые к употреблению хлопья на завтрак каждый день, но ели свой обычный обед, ужин и закуски. В течение шестинедельного исследования обе группы получали «сопутствующее краткое руководство» по здоровому питанию, чтобы убедиться, что испытуемые «знали, что потеря веса может происходить только в рамках диеты с контролируемой энергией».

«Кажется, что заменители пищи играют важную роль как эффективное средство для снижения веса, и все большее количество научной литературы подтверждает это», – заявляют исследователи .

Комментируя механизм, исследователи отметили, что содержание клетчатки в продуктах питания может влиять на чувство сытости, в то время как замена еды может быть эффективной для снижения веса, поскольку она обеспечивает питание порциями.

Дешевые, питательные (питательные, но не калорийные), легкодоступные, знакомые и вкусные, по словам ученых, делают готовые к употреблению сухие завтраки «привлекательной заменой еды».

Источник: Nutrition Bulletin Volume 34, Issue 1, Pages 48-53 «Исследование эффективности готовых к употреблению сухих завтраков в снижении веса: сравнение отдельных и смешанных сортов» Авторы: H .J. Lightowler и CJK Henry

Как похудеть с помощью зерновой диеты

Если вы ищете хорошую стартовую диету, которая поможет вам похудеть, зерновая диета – это низкокалорийная, краткосрочная диета с низким содержанием жиров. диета, которая может дать вам хорошее начало для долгосрочной программы похудания или быстрое решение, если вам нужно сбросить всего несколько фунтов. Прочтите, чтобы узнать, как похудеть с помощью зерновой диеты.

Ешьте на завтрак полезные хлопья каждый день. Возьмите одну порцию или примерно 3/4 стакана хлопьев с 1 процентом или обезжиренным молоком и добавьте немного фруктов, таких как клубника, бананы или черника.

Диета с отрубями с изюмом

Полдник перекусите фруктом, сырыми овощами или батончиком из хлопьев с низким содержанием жира.

Съешьте на обед тарелку хлопьев. Ешьте те же хлопья, которые вы ели на завтрак, или выберите другой вид, который вам нравится. Добавьте также молоко и фрукты в миску и подумайте о том, чтобы менять их каждый раз, когда вы едите, или добавляйте несколько фруктов в миску с хлопьями, чтобы было интересно.

Сухая зерновая диета

Ешьте фруктовые или овощные закуски во второй половине дня между обедом и ужином, чтобы избавиться от тяги и уменьшить искушение обмануть.Некоторые предложения включают фрукты, чашку для фруктового коктейля, сырые овощи с обезжиренным соусом, маложирные зерновые батончики или одну порцию предварительно расфасованной закуски на 100 калорий.

Наслаждайтесь разумным ужином. Из-за снижения общего количества калорий в течение дня за счет зерновой диеты, этот ужин может быть практически любым, в пределах разумного. Белок – хорошая идея для этого приема пищи, потому что большая часть других блюд состоит из углеводов. Съешьте приличную порцию, чтобы насытиться и насладиться ужином.

Перекусите вечером, например, фрукты, овощи, зерновые батончики или даже дополнительную тарелку хлопьев с фруктами, если вы очень голодны.

Соблюдайте эту диету в течение двух недель, а затем разнообразьте свой рацион в соответствии с рекомендуемым ежедневным потреблением мяса, фруктов и овощей, хлеба, круп и молочных продуктов, чтобы обеспечить себе полноценное питание. Хотя эта диета может привести к потере веса в течение короткого периода времени, это не решение для долгосрочной потери веса.

Советы

Если вы хотите что-то изменить во время зерновой диеты, подумайте о том, чтобы есть хлопья на завтрак и ужин в некоторые дни вместо завтрака и обеда или даже на обед и ужин вместо завтрака. Благодаря разнообразию двухнедельная диета будет легче переносить. Принимайте поливитамины, чтобы обеспечить себе полноценное питание в это время, потому что вы сильно сокращаете потребление калорий, а также определенные потребности, такие как белок и клетчатка. Пейте много жидкости во время этой диеты, чтобы поддерживать водный баланс организма, особенно если вы планируете включить упражнения в эту диету.

Предупреждения

Если у вас есть проблемы со здоровьем или опасения, вам следует поговорить со своим врачом о безопасности этой диеты, прежде чем начинать ее. Это низкокалорийная диета, которая может дать толчок программе похудания, но ее не следует использовать в течение длительного времени, иначе вы можете страдать от нехватки жизненно важных питательных веществ.

14-дневная программа похудания Nestlé Fitness – что не так

F февраль
21, 2013 – Дэвид
МакКонки

«Имея
проблемы с твоим любимым платьем? ”

Компания «Нестле» задает этот вопрос в объявлении.
для
фитнес-бренд хлопьев.

В рекламе – улыбающаяся стройная модель, вся застегнутая в красивом платье.
платье.

Итак, что вы можете сделать, если вам не удается вписаться в
любимое платье?

«Старт
14-дневная программа, – сообщает компания, –
просто заменив двухразовое питание
день с чашкой цельнозерновых хлопьев Nestlé Fitness. . . »

Вау! Так что это так просто!

Вы можете похудеть, просто съев больше сахарных хлопьев
вместо обычной еды!

(Согласно
14-дневная программа Nestlé Fitness, для меню на каждый день, двухразовое питание
находятся
быть чашей
хлопьев Nestlé Fitness.Третий – это «сбалансированное питание».
Программа
подробности об этом Nestlé
веб-сайт.)

Вы также можете воспользоваться 14-дневной программой Nestlé Fitness, если “вы
не вписывайтесь в ваше плавание
костюм “Просто
думаю: «14 дней, чтобы посмотреть
отлично на пляже “где можно тогда” показать
от вашей формы “.
Возьмите
несколько минут, чтобы посмотреть этот 30-секундный рекламный ролик.

14-дневная программа «Нестле Фитнес» широко освещается во всем мире.
(Фитнес
марка
хлопья доступны во многих странах, но не в Канаде и
НАС.
В некоторых странах, например в Азии, пишется Fitnesse.)

Компания Nestlé хотела бы, чтобы мы думали, что Fitness – это:
“хлопья для завтрака,
партнеры с женщинами, чтобы помочь им хорошо выглядеть ».

Nestlé
называет себя «ведущим в мире в сфере питания, здоровья,
и
оздоровительная компания.»Корпорация тратит
более
более 2 миллиардов долларов в год
реклама своей продукции.

Итак, Нестле Фитнес, 14 дней
Программа – это огромная глобальная маркетинговая работа. Кампания
предназначен для продажи большего количества хлопьев. Но это также способствует мощному
сообщение
о еде, здоровье и том, как мы себя видим.

Сообщение 14-дневной программы Nestlé Fitness:

• Очень важно, как женщины выглядят и одеваются.
• Похудание важно для того, чтобы хорошо выглядеть и одеваться.
• Похудеть легко и весело.
• Упакованные (даже подслащенные сахаром) продукты обеспечивают лучший способ не
  только для получения питания, но и для похудения.

Какая альтернатива для нас лучше?

Что ж, мы можем выработать более целостный взгляд на еду, питание и здоровье.

Мы понимаем, что:

• Здоровый образ жизни не обязательно зависит от того, как мы выглядим, или
  о том, что мы весим, или о наших нескончаемых усилиях потерять
  масса.
• Программы, направленные на похудение – особенно краткосрочные, «быстрые»
  исправления »- почти всегда терпят неудачу.

  No related posts.