Почему тошнит если не беременна и не отравление: почему может тошнить целый день или несколько дней подряд. Тошнота по ночам. Частые приступы тошноты.

Как нужно питаться и отдыхать, чтобы не потом не попасть в инфекционную больницу.

Еще одна частая летняя проблема – отравления. В жару продукты портятся очень быстро, и риск кишечного отравления возрастает в разы. К тому же летом мы много гуляем, значит, чаще едим на улице и в летних кафе, а продавцы уличной еды, к сожалению, не всегда тщательно следят за своей едой. Отдельным пунктом стоят отравления в отпуске – там ко всему вышеперечисленному добавляется общее легкомысленное настроение, да еще и бактерии в другом городе, а тем более стране «чужие», непривычные.

Какие правила необходимо соблюдать, чтобы не провести лето в инфекционной больнице?

Выбор продуктов

При покупке продуктов особое внимание уделяйте дате изготовления, сроку годности и условиям, в которых они хранятся в магазине. Отдайте предпочтение крупным магазинам, там тщательнее следят за условиями хранения и сроком годности продуктов, чем в мелких ларьках.

Если покупаете ягоды или фрукты на улице – не ешьте сразу, только после тщательного мытья.

По возможности не покупайте фаст-фуд на улице. В жару это особенно опасно.

Хранение продуктов

Овощи, фрукты, зелень, яйца и даже мясо – всё необходимо тщательно мыть перед тем, как положить в холодильник. А перед готовкой – помыть еще раз. Даже если вы просто помыли продукты обычной водой, значительно снижается риск подхватить инфекцию.

Летом продукты необходимо хранить в холодильнике – в продуктах, оставленных даже «буквально на полчасика» на жаре, активно начинают размножаться бактерии.

Если вы едете на природу – везите продукты в сумке-холодильнике. Поверьте, покупка такой сумки обойдется вам дешевле, чем лечение от острой кишечной или пищевой токсикоинфекции!

Готовить старайтесь на один раз, чтобы не надо было хранить салаты и супы – летом они портятся очень быстро. Длительное хранение продуктов – даже в холодильнике – может привести к заражению.

Не кладите сырое мясо и птицу рядом с рыбой.

Храните отдельно сырые и приготовленные продукты.

Накрывайте продукты, чтобы защитить их от насекомых и грызунов, которые являются разносчиками инфекций.

Приготовление еды

Обязательно соблюдайте основные гигиенические правила. Да-да, те самые «мойте руки перед едой», ну и соответственно, перед приготовлением. Обязательно перед тем, как начать готовить, тщательно помойте руки с мылом, а также сами продукты.

Мясо, овощи и зелень разделывайте на разных досках и разными ножами, чтобы избежать так называемого перекрестного заражения. После готовки – хорошо промойте дощечки, ножи и прочее. Если вы резали мясо – не поленитесь и обдайте дощечку и нож кипятком. Кстати, кухонные дощечки вообще рекомендуется регулярно ополаскивать кипятком – так вы не даете бактериям ни единого шанса размножиться.

Обязательно мойте яйца перед тем, как их разбить.

Самыми опасными являются блюда, которые не проходят достаточной термической обработки (сырые или полусырые).

Симптомы пищевой токсикоинфекции и острой кишечной инфекции

Для заболевания характерно острое начало: тошнота, многократная рвота, диарея. Боли и спазмы в животе, повышение температуры, головная боль могут быть выраженными или незначительными. Также появляются озноб, слабость, общее недомогание. Постепенно развивается обезвоживание, и проявляются соответствующие симптомы: сухость во рту, головокружение, темно-желтая моча или снижение объема и частоты мочеиспускания.

Обычно заболевание проходит за 1–3 дня. К врачу рекомендуется обращаться сразу при появлении первых признаков отравления. Если пищевое отравление случилось с ребенком, беременной, пожилым человеком – срочно вызывайте Скорую помощь!

Что же делать при отравлении

Если у вас или у вашего ребенка появились вышеперечисленные симптомы – не тяните, обращайтесь сразу к врачу-инфекционисту. Врач диагностирует наличие в организме опасных возбудителей, подберет лекарственные препараты, которые облегчат ваше состояние и будут способствовать скорейшему выздоровлению, а также — предотвратят возможные осложнения.

При отравлении важно соблюдать постельный режим и специальную диету.

Пока не прекратятся тошнота, рвота и диарея, не ешьте ничего! Если вы будете нагружать и так раздраженные органы пищеварения, это может ухудшить ваше состояние. А вот пить надо как можно больше! Жидкость выводит токсины и позволяет восполнить минеральный баланс организма. Пить следует небольшими порциями – приблизительно по полстакана за раз, чтобы не спровоцировать рвотные позывы. Первые сутки после отравления пить стоит кипяченую воду, некрепкий теплый черный чай без сахара. Чтобы восполнить нехватку соли в организме, можно выпить воды с солью (1 чайная ложка на стакан воды). Также после отравления организму нужно восполнить запас калия. Для этого можно пить овощные или фруктовые отвары, отвары лекарственных трав (зверобой, ромашка, мята).

Унять тошноту можно с помощью зеленого чая с мятой. При болезненных ощущениях в желудке и кишечнике поможет выпитый натощак отвар картофельного крахмала (1 столовая ложка крахмала на стакан теплой кипяченой воды).

После того, как острая стадия миновала, неприятные симптомы ушли, важно соблюдать щадящую диету – иначе болезнь может вернуться. Примерно одну–две недели рекомендуется питаться следующим образом: небольшими порциями (по 50–100 г каждые 2–3 часа), отказаться от жиров и сложных углеводов, тяжелой пищи; пить много жидкости, особенно рекомендуется компот из сухофруктов, так как он содержит в себе все множество полезных витаминов и микроэлементов.

Можно

Некрепкий черный или зеленый чай, жидкие каши на воде (особенно: рисовую и овсяную), первоначально сваренных без соли и сахара, позже – можно добавлять сахар или мед, сухофрукты, компот из сухофруктов, сухарики из белого хлеба, несоленые крекеры. Если чувствуете себя хорошо, можно приготовить на пару тефтельки из курятины или индюшатины.

Нельзя

Черный хлеб, яйца, свежие овощи и фрукты, цельное молоко и кисломолочные продукты, острые, копченые и соленые блюда, а также любые продукты, содержащие клетчатку; кофе, фруктовые кисели и соки.

Через неделю после отравления можно постепенно вводить в рацион овощные супчики (без капусты и фасоли) и крупяные отвары.

Далее постепенно можно включать в рацион свежие овощи, начиная с крошечных порций – буквально по 1 столовой ложке.

Только через три недели после отравления можно начинать есть булочки и свежий хлеб, а вот жирное, жареное, соленое и маринованное не стоит пробовать раньше, чем через 5–6 недель.

Берегите себя, соблюдайте требования гигиены, чаще мойте руки, следите за чистотой и свежестью употребляемых продуктов. Профилактика пищевых отравлений не так сложна, так сделайте ее повседневной привычкой!

Отравление угарным газом | Mürgistusteabekeskus

Угарный газ образуется при неполном сгорании обуглившегося материала. Поскольку у этого очень токсичного газа нет запаха и цвета, он проникает с каждым вдохом в организм и приводит к разрушительным последствиям. При малейшем подозрении на появление угарного газа, методом первой помощи должен быть быстрый выход на свежий воздух.

Угарный газ (окись углерода, СО) образуется при любом сгорании, но из-за окружающего воздуха его опасность ограничивается зоной очага сгорания. Однако, если в зоне сгорания не хватает чистого воздуха, существует риск отравления угарным газом. В нашей повседневной жизни возможными источниками отравления угарным газом могут быть слишком рано закрытые печи, работающий автомобильный двигатель в гараже, неправильно отрегулированная газовая плита или бензобак с плохой тягой. В последнее время появились сообщения о серьезных отравлениях угарным газом из-за курения кальяна (1, 2, 3).

Все очаги отопления, находящиеся внутри дома, являются эффективными источниками окиси углерода. Именно этот ядовитый газ сначала усыпляет жертву и, таким образом, не дает ей возможность убежать от пожара.  Не дым или не открытое пламя отнимает жизнь у жертвы пожара, но, прежде всего, отравление угарным газом.

Угарный газ начинает замещать в крови кислород. Бесцветный, без запаха и вкуса угарный газ попадает в организм при вдыхании. Поскольку СО связывается с гемоглобином, необходимым для транспорта кислорода, в 200 раз сильнее, чем кислород, он начинает быстрее распространяться по тканям по кровотоку. Организм больше не получает достаточно кислорода, и его деятельность нарушается.  Наиболее чувствительным к недостатку кислорода является мозг, а также нервная система и сердечная мышца. Вот почему человек, надышавшийся угарным газом, не понимает серьезности своего состояния: сознание его спутано и человек не может спасти себя, даже если он чувствует, что с ним что-то не так.

Симптомы отравления зависят от количества вдыхаемого угарного газа. При небольшом количестве газа может появиться пульсация в висках, сонливость, слабость, головная боль, нарушение равновесия, звон в ушах, мерцание перед глазами, слабость в ногах, тошнота, рвота, слезотечение, позывы к кашлю. Возможны также зрительные и слуховые галлюцинации, учащение пульса и повышение артериального давления и возникает вялость, сонливость, потеря сознания, дыхательная недостаточность. В случае сильного отравления человек теряет сознание, мозговая деятельность прекращается, наступает смерть.

Наиболее подвержены отравлению угарным газом дети и люди с заболеваниями органов дыхания и кровообращения и пожилые люди. Даже небольшое количество этого газа может оказаться очень опасным для плода. Поэтому беременная женщина должна обратиться за медицинской помощью, даже при малейшем подозрении на отравление. У детей с отравлением угарным газом повреждение миокарда может происходить без обнаружения аномальной электрокардиограммы.

Цианидные соединения – быстродействующие партнеры окиси углерода. Механизм действия аналогичен, но цианидные соединения проникают в организм еще быстрее, чем угарный газ.  Этот продукт сгорания также не имеет запаха и цвета, но у него более сильное смертельный действие, чем у угарного газа. Цианидные соединения в основном выделяются при сжигании текстиля (включая хлопчатобумажные ткани) и пластмасс, и отравление может быть получено так же, как и при угарном газе. Источниками опасности являются пожары, где горят ткани, шерсть, пластмасса, поролон, релин, химикаты, а также очаги огня в закрытом, плохо вентилируемом помещении (обычно в подвалах), где эти материалы сжигаются.

Отравление цианидами происходит намного быстрее, чем отравление кишечника: уже через пару минут появляются признаки отравления, которые очень быстро обостряются. Как правило, отравление цианидами, например, при пожаре, заканчивается смертью.

 Детектор дыма и свежий воздух.  Во избежание отравления необходимо соблюдать осторожность и не допускать слишком раннего закрытия печной задвижки. Лучше держать ее открытой немного дольше, чем сделать это слишком рано. Бытовые отходы, продуктом сгорания которых являются сверхтоксичные цианидные соединения, ни в коем случае не должны сжигаться в домашних печах.

В случае пожара детектор дыма может быть спасителем ваших жизней – он вовремя подаст сигнал о возникающем пожаре. Именно детектор дыма реагирует на дым, образующийся на начальной стадии пожара, и человек может покинуть горящее помещение еще до того момента, пока процесс пожара не разовьется до начала образования окись углерода. Только специальный датчик реагирует на угарный газ, образующийся при неправильном отоплении, а детектор дыма не сигнализирует об этом.

В случае подозрения на отравление угарным газом, покиньте комнату как можно скорее и выйдите на свежий воздух. После спокойного и глубокого дыхания через некоторое время пройдут незначительные признаки отравления.

В случае более серьезного отравления следует вызвать скорую помощь, поскольку пострадавшему требуется дополнительный кислород. (Во вдыхаемом воздухе содержание кислорода не более 22%, что недостаточно для предотвращения дальнейшего возможного вреда здоровью.   Медики дают пострадавшему 100% кислород, чтобы поскорее восполнить недостаток кислорода в организме. ) Хронические расстройства нервной системы могут быть отдаленным последствием тяжелого отравления угарным газом.

Дополнительная литература: 1. Bacha, Z.,A. jt (2007) Saliva Cotinine and Exhaled Carbon Monoxide Levels in Natural Environment Waterpipe Smokers. Inhalation Toxicology, Vol. 19 (9): 771-777

2. Höjer, J., Enghag, M. (2011) Carbon monoxide poisoning caused by water pipe smoking. Clinical Toxicology. Vol. 49 (7): 702–703.

3. Türkmen, S. jt (2011) Carbon monoxide poisoning associated with water pipe smoking. Clinical Toxicology. Vol. 49 (7): 697–698

Немецкие эксперты: Что случается, когда будущая мама пьет | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Каждое утро, подходя к кроватке своего малыша и внимательно глядя на его личико, эта женщина не может сдержать слез. “Я точно знаю: если бы во время беременности я не пила, мой сын родился бы здоровым”, – с горечью произносит она. Ее сынишке поставлен страшный диагноз: фетальный алкогольный синдром (ФАС). У мальчика выявлены отклонения в психофизическом развитии. Причина – употребление его матерью алкоголя как до, так и во время беременности. Болезнь ФАС неизлечима.

Заболевание на всю жизнь

Социальный педагог Гизела Михаловски (Gisela Michalowski) – председатель Немецкого общества помощи страдающим фетальным алкогольным синдромом (FASD Deutschland), куда нуждающиеся могут обратиться за поддержкой, проконсультироваться по тем или иным вопросам, получить необходимую информацию.

По словам Михаловски, у детей, чьи матери не отказывались от спиртного во время беременности, наблюдаются серьезные расстройства нервной системы и отклонения роста тела. Такие дети отстают от ровесников и в росте, и в весе. У них также маленькая голова и специфические черты лица – сглаженный губной желобок, тонкая верхняя губа, узкие глаза.

Ко всему прочему, наблюдаются дисфункции центральной нервной системы – синдром гиперактивности и дефицита внимания. “Таким детям тяжело учиться, они не умеют концентрироваться, у них функциональные и когнитивные расстройства, им сложно контролировать свое поведение”, – поясняет Хайке Хофф-Эмден (Heike Hoff-Emden), главврач Социально-педиатрического центра в Лейпциге.

Плод очень чувствителен ко всему, что потребляет будущая мать

Специальных методов лечения ФАС не разработано, поскольку единого нейропсихологического профиля у страдающих им детей не существует. Поэтому курс терапии назначается строго индивидуально, с оглядкой на конкретные симптомы. Но, так или иначе, заболевание остается с человеком на всю жизнь, подчеркивает педиатр и психолог Мирьям Ландграф (Mirjam Landgraf) из Мюнхена.

Страшные последствия

Если беременная женщина пьет алкоголь, причем не важно, в каком количестве, он не обходит стороной и находящееся в ее утробе дитя. Спиртное проникает к еще не рожденному ребенку с кровью через плаценту. И происходит это в кратчайшие сроки – уже несколько мгновений спустя после того, как беременная выпила спиртной напиток. В результате уровень содержания алкоголя в крови эмбриона точно такой же, как у его матери.

После попадания алкоголя в организм в печени начинается процесс обезвреживания спиртного. Но если у взрослых людей он протекает достаточно быстро, то у нерожденного ребенка печень еще недоразвита, поэтому из его организма алкоголь не выводится значительно дольше, чем из организма его матери. А алкогольный синдром плода влечет поражение клеток его печени, сосудистой системы, сердца, головного мозга.

Вовремя поставить диагноз

“Алкоголь и беременность абсолютно несовместимы!” – убеждена социальный педагог Гизела Михаловски. Женщин, планирующих беременность, она призывает еще до зачатия полностью отказаться от спиртного, ведь его потребление даже в незначительном количестве может роковым образом повлиять на здоровье будущего ребенка. Особенно вреден алкоголь на начальной стадии беременности, когда закладываются все основные органы и системы, формируются черты лица.

У Гизелы Михаловски четверо своих детей. Помимо них, у нее еще четверо адоптированных малышей, причем у каждого из этой четверки выявлен фетальный алкогольный синдром. По словам педагога, очень важно своевременно поставить диагноз и назначить необходимое лечение. Ведь многие родители, у которых дети болеют ФАС, даже не подозревают, что с их малышами, и лишь задаются вопросом по поводу того, почему их ребенок заметно отличается от других детей.

Где пьют больше

Педиатр и психолог Мирьям Ландграф знает много печальных примеров, когда дети на всю жизнь становились инвалидами из-за пьянства своих матерей. Так, в ее практике была женщина, на протяжении всей беременности ежедневно выпивавшая по бутылке вина.

Как рассказывает врач, младенец, которого ее пациентка потом родила, в первые месяцы своей жизни не мог ни слышать, ни видеть. Он появился на свет с пороком сердца, аномалиями развития печени, селезенки, почек. Только теперь, в трехлетнем возрасте, он научился поворачиваться со спины на бок, а также реагировать на шумы и прикосновения.

Как показало одно из недавних научных исследований, среди пьющих женщин значительно больше представительниц групп населения с высоким и средним доходом, чем малообеспеченных.  Особенно много страдающих ФАС детей и подростков в Северной Америке и Западной Европе. Их доля там составляет от трех до четырех процентов. В Германии, стране с 80-миллионным населением, насчитывается 280 тысяч юных пациентов с диагнозом фетальный алкогольный синдром.

Смотрите также:

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Можно ли беременным пить кофе?

  Специалисты Норвежского института общественного здоровья в Осло провели анкетирование почти 60 тысяч женщин на 17, 22 и 30 неделях беременности, Одновременно примерно определялся вес плода. Выяснилось, что одна-две чашки кофе в день означают 20-30 граммов недобора веса младенца. Однако потребление кофе не отражается на продолжительности беременности, то есть не ведет к преждевременным родам.

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  “Нулевые” напитки опасны для здоровья

  Как влияют на организм напитки с нулевым (Zero) содержанием сахара и калорий? Мнения ученых на этот счет расходятся. Согласно данным исследования, проведенного Колумбийским университетом в США, ежедневное потребление “нулевой” газировки на 48 процентов увеличивает риск возникновения инфаркта или инсульта.

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Средний немец выпивает в год ванну алкоголя

  Жители Германии выпивают в год, в среднем, по 9,6 литра чистого спирта. Это 325 бутылок пива, 27 бутылок вина, 5 бутылок шампанского и 7 бутылок водки, – целая ванна, наполненная алкоголем. Таковы данные Немецкого центра профилактики и борьбы с алкогольной и наркотической зависимостью. Сейчас в ФРГ работают 1300 организаций, помогающих избавиться от алкоголизма.

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Немцы готовы отказаться от мяса

  Ради своего здоровья более половины немцев готовы изменить рацион питания и сократить потребление мясных продуктов. Таковы результаты репрезентативного опроса, проведенного Обществом по изучению проблем потребления в Нюрнберге. Интересно, что среди сторонников перехода к вегетарианскому или частично вегетарианскому образу жизни куда больше женщин (63,9 процента), нежели мужчин (44,1 процента).

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Препараты для лечения гриппа приносят мало пользы

  К такому выводу пришли авторы исследования, проведенного международной некоммерческой организацией Кокрановское сотрудничество (Cochrane Collaboration). Были проанализированы результаты 20 исследований препарата Tamiflu и 26 исследований, посвященных эффективности средства Relenza с общим количеством пациентов, превысившим 24 тысячи человек.

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Какая еда защитит грудного ребенка от аллергий

  Ответ на этот вопрос дает, в частности, международное исследование GINI. Один из результатов: во время беременности и кормления грудью сами матери, вопреки прежним рекомендациям, могут спокойно употреблять в пищу любые продукты, которые не вызывают у них самих никаких аллергических реакций, в том числе коровье молоко, изделия из пшеницы, сои, а также орехи и рыбу.

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Немцы устали от летнего времени

  Почти три четверти жителей Германии (73 процента) считают, что в переходе на летнее время нет необходимости. Таковы ркзультаты опроса, проведенного немецким социологическим институтом Forsa. По данным страховой компании DAK, в прошлом году в первые три рабочих дня после перехода на летнее время число клиентов этой компании, взявших больничный, оказалось на 15 процентов выше, чем в другие дни.

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Каждый четвертый немец панически боится зубных врачей

  25,8 процента жителей Германии испытывают очень большой страх перед визитом к зубному врачу. Таков главный результат репрезентативного опроса, проведенного по заказу журнала Apotheken Umschau. В опросе приняли участие 2229 мужчин и женщин старше 14 лет. Также почти каждый четвертый из них (23,1 процента) признался, что идет на прием к дантисту только тогда, когда его начинает мучить зубная боль.

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Кофе предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

  Согласно исследованию, проведенному южнокорейским госпиталем Kangbuk Samsung Hospital, регулярное кофепитие – от трех до пяти чашечек в день – способно предотвратить тромбоз сосудов. Под наблюдением врачей долгое время находились более 25000 служащих. У “умеренных кофеманов” (в отличие от тех, кто пил гораздо больше или меньше кофе) признаков сердечно-сосудистых заболеваний практически не было.

• Можно ли беременным пить кофе, или 10 факторов, влияющих на здоровье

  Запрет на курение: последствия для жителей Германии

  За 2 года после полного запрета курения в ресторанах, кафе и пабах федеральной земли Северный Рейн-Вестфалия у 63 процентов из них доходы уменьшились более чем на десять процентов. Зато сейчас в Германии, согласно статистике, курят около 26 процентов населения – так мало, как еще никогда.

  Автор: Наталия Королева, Максим Нелюбин, Владимир Фрадкин

Отравление хлором: симптомы, последствия и первая помощь. Справка

Для всех этих форм типична резкая первичная реакция на воздействие газа. Неспецифическое раздражение хлором рецепторов слизистой оболочки дыхательных путей вызывает рефлекторные защитные симптомы (кашель, першение в горле, слезотечение и др.). В результате взаимодействия хлора с влагой слизистой оболочки дыхательных путей образуется соляная кислота и активный кислород, которые и оказывают токсическое действие на организм.

При высоких концентрациях хлора пострадавший может погибнуть через несколько минут (молниеносная форма): возникает стойкий ларингоспазм (сужение голосовой щели, ведущее к остановке дыхания), потеря сознания, судороги, цианоз, вздутие вен на лице и шее, непроизвольное мочеиспускание и дефекация.

При тяжелой форме отравления возникает кратковременная остановка дыхания, затем дыхание восстанавливается, но уже не нормальное, а поверхностное, судорожное. Человек теряет сознание. Смерть наступает в течение 5-25 минут.

При отравлении хлором средней тяжести сознание у пострадавших сохраняется; рефлекторная остановка дыхания непродолжительна, но в течение первых двух часов могут повторяться приступы удушья. Отмечается жжение и резь в глазах, слезотечение, боль за грудиной, приступы мучительного сухого кашля, а через 2-4 часа развивается токсический отек легких. При легкой форме острого отравления хлором выражены только признаки раздражения верхних дыхательных путей, которые сохраняются в течение нескольких суток.

Отдаленные последствия перенесенного острого отравления хлором проявляются как хронический фарингит, ларингит, трахеит, трахеобронхит, пневмосклероз, эмфизема легких, бронхо-эктатическая болезнь, легочно-сердечная недостаточность. Такие же изменения в организме возникают при длительном пребывании в условиях, когда в воздухе постоянно содержится газообразный хлор в малых концентрациях (хроническое отравление хлором). Воздействие на незащищенную кожу хлорсодержащих соединений вызывает хлорные угри, дерматит, пиодермию.

Первая помощь пострадавшим включает в себя:

– промывание глаз, носа, рта 2% раствором питьевой соды;

– закапывание в глаза вазелинового или оливкового масла, а при болях в глазах – по 2-3 капли 0,5% раствора дикаина;

– наложение глазной мази для профилактики инфекции (0,5% синтомициновая, 10% сульфациловая) или по 2-3 капли 30% альбуцида, 0,1% раствора сульфата цинка и 1% раствора борной кислоты – 2 раза в день;

– введение гидрокортизона 125 мг в/м, преднизолона 60 мг в/в или в/м.

Необходимо как можно более раннее лечение и госпитализация пострадавших.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

ᐈ Неотложные состояния у детей: первая помощь ~ 【Киев】

Контроль за здоровьем ребенка — это, пожалуй, главная ответственность родителей. Но не всегда бережный уход дома и особое внимание могут обезопасить малыша от внезапных нарушений состояния.Если появились сложные симптомы, а показатели витальных функций резко ухудшились необходимо принимать экстренные меры. Так, вызов неотложной помощи МЕДИКОМ поможет оперативно и качественно оказать маленькому пациенту медицинскую помощь для первичной стабилизации самочувствия.

В случае явного ухудшения здоровья есть возможность сопровождения в стационар для детального обследования и лечения. Комплексную помощь ребенку в экстренной ситуации могут оказать в детском стационаре клиники МЕДИКОМ.

Вызывать врача обязательно надо в следующих случаях, если у Вашего ребенка:

• Рвота.
• Обезвоживание организма.
• Высокая температура.
• Затрудненное дыхание.
• Чрезмерная сонливость, судороги, путающееся сознание или беспричинная агрессия.
• Боль в животе.
• Внезапная боль в паховой области у мальчиков.
• Признаки бактериального менингита.
• Кровь в стуле.
• После проведенной вакцинации иногда возникает изменение общего состояния.

Рвота

Если у ребенка началась рвота, прежде чем дать ему что-нибудь попить, необходимо сделать паузу приблизительно на 30-40 минут. Затем дать ребёнку несколько мелких глотков простой чистой воды: кипяченой, отфильтрованной или минеральной без газа. При возможности сходите в аптеку и приобретите какой-либо солевой раствор (Гастролит, Регидрон, Хумана-электролит). Если рвота не повторилась через 15 минут после этого, продолжайте по частям давать воду каждые 15 минут. Не давайте ребенку есть еще приблизительно 4 часа. Если рвота не прекратилась, у ребенка может произойти чрезмерное обезвоживание. Поэтому в таком случае обязательно вызовите педиатра.

Если рвота не прекращается более 24 часов, и особенно если она не сопровождается поносом, необходимо вызвать скорую помощь. Рвота и повышение температуры при отсутствии диареи могут являться признаками многих опасных болезней: аппендицита, стрептококковой ангины или инфекции мочевых путей. Если в рвоте содержатся следы крови или слизи, или рвотная масса зеленоватого цвета, это может свидетельствовать о повреждении или непроходимости кишечника и требует неотложную медицинскую помощь.

Обезвоживание организма

Обезвоживание организма может быть опасно. Особенно очень быстро обезвоживание наступает при поносе и рвоте. Иногда дети с сильной ангиной склонны пить меньше жидкости из-за того, что им больно глотать, это тоже может привести к обезвоживанию организма. В этих случаях важно понемножку, но постоянно, давать ребенку чистую воду, как при рвоте. Признаки обезвоживания: ребенок мочится менее 3 раз в день, у него может быть головная боль, сонливость, так же сухость губ или языка, родничок у грудных детей слегка продавливается. Перечисленные выше симптомы требует срочного вызова врача.

Высокая температура

Повышение температуры тела до 39,4 ⁰C может свидетельствовать о тяжелой бактериальной инфекции. Немедленно позвоните врачу, в каком бы возрасте ни был ваш ребенок. Если ребенку еще не исполнилось 3 месяцев, то немедленно обратиться к врачу нужно при температуре 37,8 ⁰C, если возраст ребенка от 3 до 6 месяцев – при температуре 38,3 ⁰C.

В общем, важен не только факт высокой температуры, но и поведение и состояние ребенка при этом. Если вы дали ребенку жаропонижающее (парацетамол), а он час после этого все еще плачет или капризничает или ведет себя необычно (например, никак не может проснуться), следует срочно вызвать врача, даже если температура была не больше 38 градусов. Если же у ребенка температура спала, он оживлен и спокоен, врача можно вызвать в плановом порядке. Тем более если высокая температура держится более 24 часов.

Затрудненное дыхание

Затрудненное дыхание может являться причиной многих заболеваний. Шумное или хриплое дыхание является признаком крупа, астматического приступа или проглоченного инородного тела. Круп – это респираторная болезнь, чаще всего сопровождающаяся лающим кашлем, усиливающимся по ночам. Затруднение дыхания при крупе происходит при вдохе, оно может облегчиться при вдыхании теплых паров воды от сильного душа или прохладного уличного воздуха. Постарайтесь оказать первую помощь и параллельно вызовите врача. Обратиться к врачу следует также при любых симптомах затрудненного дыхания, если оно продолжается более 20-30 минут.

Чрезмерная сонливость, судороги, путающееся сознание или беспричинная агрессия

Эти состояния могут быть вызваны многими причинами, но все они требуют вызова врача. 
Судороги обычно характеризуются как ритмические подергивания головой или другими частями тела. Одними из причин судорог могут быть травма головы или высокая температура. Если судороги не прекращаются дольше 2-3 минут, то необходимо вызвать скорую помощь. 
У маленьких детей достаточно часто случаются травмы головы.

Если ребенок ушиб голову, тщательно наблюдайте за его состоянием не меньше 4 часов после ушиба. У многих детей травма головы сопровождается сонливостью и головной болью, могут также произойти единичные случаи рвоты. Можно позволить ребенку спать в эти 4 часа, но следует будить его каждые полчаса, чтобы убедиться, что малыша нетрудно разбудить. При потере сознания, судорогах, необычном поведении или частой рвоте обязательно!!! вызвать врача.  

Случайный прием лекарства или яда требует немедленного вызова врача. Постарайтесь напоить ребёнка большим количеством воды и дать сорбент, например, Энтеросгель либо Смекту.

Боль в животе

Боль в животе может иметь разные причины: от запора до несварения желудка или желудочного гриппа. Необходимо обратиться к врачу, если боль не проходит долгое время и сопровождается полной потерей аппетита, рвотой зеленоватого цвета или поносом с кровью. Если боль настолько сильна, что ребенок не может ходить или сгибается пополам, следует вызвать врача немедленно.

Боль кверху от пупка часто связана с проблемами пищеварения, несварением желудка, газами или психологическим беспокойством (стрессом). Боль в нижней от пупка области может быть связана с инфекцией мочевого пузыря. Запор способен вызвать острую боль в левой нижней части живота. Ну а острая боль в правой части может быть вызвана аппендицитом, и это повод вызвать врача.

Внезапная боль в паховой области у мальчиков

В первые недели или месяцы жизни малыша в паховой области определяется выпячивание. У мальчиков оно может опускаться в мошонку. При крике, плаче, ходьбе, чихании, позывах на стул припухлость увеличивается в размерах. Однако, в горизонтальном положении выпячивание иногда исчезает и легко и безболезненно вправляется в брюшную полость.

В 20 % случаев может возникнуть внезапное ущемление грыжевого содержимого. Это означает, что кишка застряла в паховом канале, кровеносные сосуды изогнулись и перекрылись.

В результате возникают сильные боли, тошнота, рвота, беспокойство ребёнка.

В данном случае показано оперативное лечение в экстренном порядке. Поэтому не теряйте время и вызывайте либо педиатра либо скорую помощь на дом!!!

Признаки бактериального менингита

Основными ранними симптомами менингита являются повышение температуры тела, головная боль со рвотой, ригидность (напряженность) затылочных мышц с тенденцией к запрокидыванию головы, а также покрасневшее и болезненное горло. Обычно они возникают после острых респираторных заболеваний дыхательных путей.

У детей до 2 лет менингит обычно приводит к повышению температуры тела, отсутствию аппетита, рвоте, раздражительности, судорогам.Ребенок постоянно плачет. Кожа над родничком становится напряженной, и родничок может выпячиваться. В отличие от подростков и взрослых, у детей первого года жизни не всегда развивается ригидность затылочных мышц. Поэтому, если у ребёнка возникли вышеописанные симптомы, обязательно в срочном порядке вызовите педиатра либо скорую помощь на дом

Кровь в стуле

При наличии следов крови в стуле всегда следует проконсультироваться у врача. В зависимости от того в каком отделе желудочно-кишечного тракта произошло кровотечение, цвет крови может быть разный. Новорожденный ребенок может проглотить кровь матери при родах или из груди во время питания. В этом случае кровь, обычно, черного цвета и слизистая. При этом других симптомов не наблюдается и ребенок выглядит здоровым.

Воспаление тонких и толстых кишок может вызвать появление кровавого, водянистого стула. Могут наблюдаться вздутие живота, ребенок выглядит крайне ослабленным, болезненным.

Уточните рацион ребёнка за последние сутки. Вполне вероятно, что ребёнок ел пищу красного цвета (например, свеклу или желе с красным красителем), которая может быть похожа на кровь.

Стул темного цвета может быть при приёме некоторых препаратов. Таких как препараты железа, например. Хотя причины крови в стуле могут быть незначительными, к примеру, незначительные травмы кишечника или ануса вследствие запора, обращение к врачу необходимо, чтобы исключить более серьезные причины.

И очень важно, что бы мама тщательно описала цвет стула. Смешана ли кровь со слизью или со стулом. Консистенцию, частоту, запах, цвет стула. Описать общее состояние ребёнка, померить температуру перед приходом врача.

После проведенной вакцинации иногда возникает изменение общего состояния

Появление температуры, появлении инфильтрата (подкожного уплотнения) в месте инъекции, выраженное беспокойство. В такой ситуации необходимо дать противоаллергический препарат и помазать 4-6 раз в день мазью Траумель либо Троксевазин. Если инфильтрат больше 8 см вызвать врача на дом!

При повышении температуры более 38,5 градусов С, (у детей, предрасположенных к судорогам этот «порог» не должен превышать 37,6 градусов С), необходимо использовать жаропонижающие средства (ПАРАЦЕТАМОЛ, НУРОФЕН, НИМУЛИД). Если высокая температура сохраняется и после приема препаратов или проявились другие нарушения в самочувствия ребенка, следует вызвать врача.

Так же должен настораживать родителей упорный монотонный (пронзительный крик) малыша, не проходящий в течении 3-х часов, судороги.

В любом случае, при появлении излишней раздражительности, сонливости, при повышении температуры и других симптомов у ребенка родители должны быть особо внимательны и действовать строго в соответствии с рекомендациями педиатра. Если состояние ребенка резко ухудшается, то необходимо вызывать врача на дом. 

Также развитие ярко выраженных болезненных симптомов необходимо обследовать и применить необходимое лечение в условиях детского стационара, современный вариант которого в Киеве предоставляет клиника МЕДИКОМ. Обращаясь к нам, вы можете на 100 % быть уверенными, что доверяете здоровье вашего малыша в хорошие руки опытных врачей. 

Статья носит информационно-ознакомительный характер. Пожалуйста, помните: самолечение может вредить вашему здоровью.

Пищевое отравление во время беременности: что делать

Утреннее недомогание во время беременности — обычное дело. Но иногда ваши симптомы могут быть вызваны чем-то другим — пищевым отравлением.

Как определить, что вы заболели пищевым отравлением? Если вы знаете, что это так, как вы можете безопасно лечить его, когда у вас есть ребенок на борту?

Типы пищевых отравлений

Ваша иммунная система слабее, чем обычно, когда вы беременны, поэтому вашему организму труднее бороться с микробами, которые могут попасть на еду и вызвать у вас плохое самочувствие.

Вы можете получить пищевое отравление, если съедите продукты, зараженные:

Существует много видов пищевого отравления. Некоторые из них более распространены и более опасны, когда вы беременны.

• Листериоз . Это происходит от листериозных бактерий. Беременные женщины в 13 раз чаще заболевают листериозом, чем другие люди. Он может скрываться в готовом к употреблению мясе, таком как хот-доги и мясное ассорти. Птица, морепродукты и молочные продукты тоже могут содержать его, особенно если они не пастеризованы.Он может расти даже на продуктах, которые остыли в холодильнике.
• Кишечная палочка (Кишечная палочка) . Эти бактерии естественным образом живут в вашем кишечнике. Тем не менее, вы можете заболеть, если едите зараженные фрукты и овощи, сырое или недоваренное мясо или непастеризованное молоко и фруктовые соки с определенными типами E. coli .
• Сальмонелла . Эти бактерии вызывают нечто, называемое сальмонеллезом. Чаще всего вы получаете его из недоваренных или сырых яиц, мяса, птицы или непастеризованных продуктов.Вы также можете заразиться, если съедите пищу, которая соприкасалась с почвой или экскрементами животных, зараженными сальмонеллой.
• Кампилобактер . Вы получаете эти бактерии в основном через зараженную курицу или непастеризованные продукты.
• Норовирус . Это основная причина болезней пищевого происхождения в США. Вирус легко распространяется через зараженные продукты и напитки.

Симптомы пищевого отравления во время беременности

Может быть сложно понять, когда пищевое отравление является причиной вашего заболевания.Иногда микробы из пищи могут сразу вызвать у вас заболевание. В других случаях они остаются в вашем теле в течение нескольких дней или даже недель, прежде чем у вас появятся симптомы.

Обычно это вызывает:

Может быть сложно понять, когда пищевое отравление является причиной вашей болезни. Иногда микробы из пищи могут сразу вызвать у вас заболевание. В других случаях они остаются в вашем теле в течение нескольких дней или даже недель, прежде чем у вас появятся симптомы.

Обычно это вызывает:

Часто пищевое отравление может ощущаться как грипп, потому что у вас может быть лихорадка, головная боль и ломота в теле наряду с другими симптомами.

• Боль в животе
• Рвота
• Диарея
• Спазмы желудка

Часто пищевое отравление может ощущаться как грипп, потому что у вас может быть лихорадка, головная боль и ломота в теле наряду с другими симптомами.

Домашние средства от пищевого отравления во время беременности

Во время беременности вы защищаете не только свое здоровье. Некоторые приступы пищевого отравления могут создать проблемы для вашего ребенка, чья иммунная система еще недостаточно сильна, чтобы бороться с микробами.

При появлении симптомов, напоминающих пищевое отравление, немедленно обратитесь к врачу. Они могут помочь вам выяснить, является ли это пищевым отравлением, и если да, то что могло его вызвать.

Возможно, вы сможете справиться со своими симптомами дома под руководством врача. Однако, если у вас рвота и диарея, вам может потребоваться лечение в кабинете врача или даже в больнице. Не принимайте безрецептурные лекарства, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Если ваш случай достаточно легкий, чтобы лечить его дома, работайте над отдыхом и регидратацией.Пейте жидкости любым доступным способом: кусочками льда, небольшими глотками воды или прозрачных жидкостей, или выпивая спортивный напиток с электролитами. Подождите, пока не убедитесь, что рвота прошла, прежде чем пытаться есть. Принимайте первые продукты медленно и придерживайтесь мягкой, нежирной пищи.

Когда обращаться к врачу по поводу пищевого отравления во время беременности

Ваше пищевое отравление требует профессионального лечения, если у вас есть:

Немедленно позвоните своему врачу, если у вас есть одна или несколько из этих проблем.Они проведут анализы вашей крови или кала, чтобы выяснить, от чего вы заболели. Возможно, вам потребуется лечение антибиотиками. Они также захотят убедиться, что в вашем организме достаточно жидкости. Вам может понадобиться капельница, чтобы помочь организму регидратироваться.

Осложнения пищевого отравления во время беременности

Некоторые виды пищевого отравления очень опасны для вашего будущего ребенка.

Если вы заболели листериозом, у вас может вообще не быть симптомов. Однако вы можете передать его своему ребенку. Это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как:

В худшем случае листериоз может вызвать преждевременные роды, низкий вес при рождении и даже выкидыш или мертворождение.

Сальмонеллез также может передаться вашему ребенку и подвергнуть его риску серьезных осложнений, таких как менингит.

Кампилобактер может вызвать выкидыш, если вы заразитесь им на ранних сроках беременности. Это также очень опасно, если вы заразились им во время родов и передадите его своему новорожденному. Инфекция у новорожденного может быть опасной для жизни.

Для вас наиболее частым осложнением пищевого отравления в целом является обезвоживание. Некоторые болезни пищевого происхождения, особенно E. coli, , также могут вызывать повреждение почек.

Предотвращение пищевого отравления во время беременности

Вы можете защитить себя от многих видов пищевого отравления, независимо от того, беременны вы или нет, если будете следить за тем, что вы едите и как вы справляетесь с этим.

Советы по безопасному обращению с пищевыми продуктами:

• Тщательно мойте руки водой с мылом до и после прикосновения к еде.
• Не позволяйте сырому мясу соприкасаться с чем-либо, что вы будете есть в сыром виде, например с продуктами или уже приготовленными продуктами.
• Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике или в замороженном виде.
• Очищайте фрукты и овощи перед тем, как их есть или готовить.
• Мойте посуду и поверхности для приготовления пищи после их использования.
• Приготовление пищи при температуре, достаточной для уничтожения микробов.
• Немедленно охладите остатки. Не ешьте просроченную или просроченную пищу.

Некоторые продукты должны быть исключены из меню до рождения ребенка. Не ешьте и не пейте:

• Непастеризованные молочные продукты, такие как сырое молоко и некоторые сорта мягкого сыра
• Сырое или недоваренное мясо, птица, рыба или моллюски
• Жидкие или сырые яйца или продукты, которые их содержат, например тесто для печенья и домашний гоголь-моголь. Пастеризованные сырые яйца можно.
• Хот-доги или мясные деликатесы, если они не нагреты до 165 градусов
• Охлажденные паштеты или мясные паштеты. Банки или консервы в порядке.
• Готовая курица, ветчина или салаты из морепродуктов из гастронома
• Копченая рыба, если она не консервированная или приготовленная вами
• Непастеризованный сок или сидр
• Ростки

Также обращайте внимание на отзыв продуктов. Компании должны сообщать общественности, если они узнают, что что-то, что они продали, вызывает у людей заболевание.

Пищевое отравление во время беременности

Что такое пищевое отравление во время беременности?

Когда вы едите зараженную пищу, которая вызывает у вас недомогание, это пищевое отравление (на самом деле пища не отравлена ​​намеренно!). Может быть трудно понять, есть ли у вас пищевое отравление, какая-то другая болезнь или это просто утреннее недомогание. Вы также можете задаться вопросом, может ли пищевое отравление повлиять на вашего ребенка.

Каковы признаки пищевого отравления?

Тошнота, рвота и диарея.Вы также можете заметить лихорадку или почувствовать слабость.

Существуют ли тесты на пищевое отравление?

Да, но вы можете не получить его. Пищевое отравление чаще всего диагностируется на основании вашего анамнеза и симптомов — например, если вы съели что-то с неприятным запахом и заболели позже, ваш врач может сделать вывод, что это, вероятно, вызвало у вас заболевание. Если вы не можете вспомнить ничего, что могло бы вызвать рвоту и диарею, сдайте анализы, чтобы определить причину.

Иногда, когда группа людей заболевает после употребления определенной пищи, следователи общественного здравоохранения могут отследить и определить источник инфекции, проанализировав подозрительную пищу.Это происходит при больших вспышках сальмонеллеза.

Насколько распространены пищевые отравления?

О большинстве случаев пищевого отравления никогда не сообщается, поэтому трудно получить реальные цифры, но мы все знаем кого-то, у кого было пищевое отравление, не так ли?

Как я отравилась во время беременности?

Вы съели что-то, содержащее бактерии, вирусы или токсины, от которых вы заболели (ознакомьтесь с причинами, методами лечения и предотвращения пищевого отравления на странице 2).

Как мое пищевое отравление повлияет на моего ребенка?

В большинстве случаев нет. Однако некоторые случаи пищевого отравления особенно опасны для вашего ребенка. Листерия, бактерия, которая может присутствовать в сырых продуктах и ​​мягких непастеризованных сырах, может вызвать выкидыш, преждевременные роды, инфекцию или смерть новорожденного. (Страшно!)

Видео по теме

Как лучше всего лечить пищевое отравление во время беременности?

«На самом деле выталкивайте жидкости», — говорит Шэрон Фелан, доктор медицинских наук, профессор акушерства и гинекологии в Университете Нью-Мексико.Самый большой риск пищевого отравления заключается в обезвоживании организма, поэтому продолжайте пить воду, соки и супы. Возможно, вы захотите попробовать разбавить спортивный напиток — наполовину спортивный напиток и наполовину воду — и выпить его, чтобы восполнить электролиты (но не перегружать сахаром).

Что я могу сделать, чтобы предотвратить пищевое отравление во время беременности?

«Безопасность пищевых продуктов имеет большое значение, — говорит Фелан. Держите сырые продукты отдельно от готовых к употреблению продуктов, убедитесь, что продукты приготовлены до надлежащей температуры и сразу же после использования охлаждены или заморожены (при необходимости), часто мойте руки и посуду и размораживайте продукты в холодильнике или микроволновой печи, а не на прилавок.

Беременные женщины особенно восприимчивы к листериозу, поэтому предварительно нарезанное, расфасованное, пастеризованное мясо для ланча лучше, чем мясо, нарезанное свежими в гастрономическом отделе — вы также должны подогреть мясные деликатесы перед тем, как съесть их, чтобы убить все потенциально вредные вещества.

Вы также можете отказаться от свежих ростков до конца беременности; они могут быть переносчиками кишечной палочки, вызывающей пищевое отравление. Держитесь подальше от сырого мяса (например, карпаччо) и рыбы (например, суши), пока вы беременны (узнайте, что делают другие беременные мамы, когда у них пищевое отравление, на странице 3).

Что делают другие беременные мамы, когда у них пищевое отравление?

«Я бы и не подумал, что это пищевое отравление, если бы не то, что все, кто был с нами (пять человек), заболели. Это было ужасно. Я оставался обезвоженным, и меня тошнило всего около получаса, а затем я смог принять немного тумба и заснуть».

«Я отравилась на 35 неделе беременности. Я не мог ничего удержать, включая воду, в течение нескольких часов. В итоге я позвонила дежурному врачу, и мне пришлось пойти в родильное отделение, чтобы получить внутривенные жидкости и лекарства.

«Вчера вечером мне пришлось обратиться в L&D из-за пищевого отравления. По крайней мере, мы так думаем, поскольку мои культуры еще не вернулись. Мне дали три пакета жидкости, немного фенергана и глюкозу. Мой ребенок выглядел хорошо, и моя температура спала, пока я была в больнице, поэтому меня выписали домой. Помимо ощущения абсолютного дерьма, процесс и опыт были первоклассными. Врачи и медсестры были потрясающими».

«У меня это было примерно в четыре месяца. Это было так ужасно.Меня тошнило всю ночь и весь следующий день. Я ходил к врачу, и все было хорошо. Удивительно, что могут вынести наши дети. Пейте воду и отдыхайте».

Существуют ли какие-либо другие средства для лечения пищевых отравлений?

Национальная медицинская библиотека США

Обратите внимание: Bump и содержащиеся в нем материалы и информация не предназначены и не представляют собой медицинские или иные медицинские рекомендации или диагнозы и не должны использоваться как таковые. Вы должны всегда консультироваться с квалифицированным врачом или медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.

Плюс, больше от The Bump:

Тошнота во время беременности [

Диарея во время беременности

](http://pregnant.thebump.com/pregnancy/pregnancy-symptoms/articles/diarrhea-during-pregnancy.aspx)

](http://pregnant.thebump.com/pregnancy/pregnancy-problems/articles/flu-during-pregnancy.aspx)

Пищевое отравление – симптомы, причины и лечение

На этой странице

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление вызывается бактериями, вирусами или токсинами в пище, которую мы едим. Некоторые из этих токсинов естественным образом содержатся в пищевых продуктах, а некоторые накапливаются в окружающей среде.

Если у вас пищевое отравление, у вас, вероятно, будут симптомы гастроэнтерита, такие как спазмы в животе, диарея или рвота, или симптомы гриппа. Пищевое отравление также может вызвать серьезные долгосрочные проблемы, такие как почечная недостаточность. Иногда люди умирают от пищевых отравлений.

Некоторые дикорастущие грибы, включая бледную поганку, чрезвычайно ядовиты. Вы не должны есть грибы, собранные в дикой природе, если они не были определенно признаны безопасными.Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если вам кажется, что вы съели ядовитые грибы.

Крупная рыба, такая как акула, рыба-меч и марлин, может накапливать относительно высокие уровни ртути. Вы должны ограничить потребление этой рыбы, особенно если вы ребенок, беременны или планируете беременность.

Каковы симптомы и причины пищевого отравления?

Вы можете быть больны пищевым отравлением, но не знаете, какая пища вызвала его или даже что оно у вас есть. Разные бактерии и вирусы могут оказывать разное действие:

• Сальмонелла: желудочно-кишечные и гриппоподобные симптомы могут появиться через 8–72 часа (обычно от 12 до 36 часов) после употребления зараженной пищи и продолжаться от 2 до 5 дней.
• Campylobacter: желудочно-кишечные симптомы появляются через 2–5 дней и длятся от 2 до 10 дней.
• Listeria: желудочно-кишечные или гриппоподобные симптомы обычно появляются в течение 3 недель, но могут длиться до 70 дней.
• Норовирус или ротавирус: тяжелые желудочно-кишечные или гриппоподобные симптомы обычно появляются через 24–48 часов после заражения и длятся 1–2 дня (норовирус) или до 6 дней (ротавирус).
• E. coli: желудочно-кишечные симптомы обычно появляются через 3–4 дня и длятся около 1 недели.

Пищу необходимо хранить, обрабатывать и готовить с осторожностью и при температуре, которая предотвращает распространение и рост бактерий, которые могут вызвать у вас заболевание. Читайте о безопасном приготовлении пищи.

Какие группы риска по пищевым отравлениям?

Если вы беременны, пожилы или очень молоды, или ваша иммунная система слаба из-за болезни или наркотиков, вы подвергаетесь большему риску пищевого отравления и, возможно, серьезных осложнений.

Если вы беременны, листериоз может вызвать выкидыш, даже если вы не знаете, что инфицированы. Если вы заметили симптомы — обычно такие, как легкий грипп, но также диарея, рвота и тошнота — немедленно обратитесь к врачу.

Узнайте больше о том, как избежать заражения листериозом, на веб-сайте «Беременность, роды и младенец».

Как лечить пищевое отравление?

Большинству людей не требуется медицинская помощь при пищевом отравлении, поскольку их симптомы нетяжелы и длятся недолго. Тем не менее, люди из групп высокого риска (например, младенцы и пожилые люди) должны обратиться к врачу на ранней стадии, чтобы убедиться, что у них нет обезвоживания.

Для детей обратитесь к своему терапевту или позвоните в HealthDirect по номеру 1800 022 222 (известный как NURSE-ON-CALL в Виктории), если у вашего ребенка диарея, которая длится более нескольких дней, или кровавая диарея.

Немедленно доставьте ребенка в отделение неотложной помощи, если:

• у вашего ребенка симптомы пищевого отравления и ему меньше 1 года
• у вашего ребенка сильная боль в животе и рвота, и он не может сдерживать жидкость
• ваш ребенок не пьет и у него есть признаки обезвоживания, в том числе небольшое или полное отсутствие мочи, потеря веса, усталость и сильная жажда
• вы беспокоитесь о том, что ваш ребенок очень болен

Для взрослых обратиться к врачу, если:

• у вас все еще есть симптомы через 3 дня, или ваши симптомы очень тяжелые
• вы все еще не можете удержать жидкость, спустя более 24 часов после того, как заболели
• в рвоте или поносе есть кровь или слизь

В случае легкого пищевого отравления вы можете попробовать сосать кусочки льда, восполнять потерянную жидкость и электролиты (вы можете купить раствор для пероральной регидратации в аптеке) и вернуться к обычному режиму питания и распорядку дня, когда почувствуете, что готовы. Антибиотики могут помочь при некоторых бактериальных типах пищевых отравлений, но обычно в них нет необходимости.

Пищевое отравление у взрослых (симптомы, причины и лечение)

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление означает заболевание, вызванное употреблением в пищу продуктов, содержащих ядовитые вещества. Но обычно это не те яды, которые использовал убийца в истории Агаты Кристи. Обычно яд исходит от какого-то типа микробов.

Многие виды микробов могут вызывать пищевое отравление, включая бактерии, вирусы и паразиты.Общие виновники включают:

У вас больше шансов получить пищевое отравление, если вы не будете осторожны с тем, как вы храните и обращаетесь с едой, а также с тем, что и где вы едите или пьете.

Каковы симптомы пищевого отравления?

• Основным симптомом является диарея, часто сопровождающаяся тошнотой (рвотой). Диарея определяется как «жидкий или водянистый стул (фекалии), обычно не менее трех раз в течение 24 часов». Кровь или слизь могут появляться в стуле при некоторых инфекциях.
• Спазматические боли в животе часто встречаются.Боли могут на некоторое время ослабевать каждый раз, когда у вас проходит диарея.
• В одну минуту вам может быть жарко, а в следующую — холодно и озноб, и все тело болит. Это симптомы высокой температуры (лихорадки), которая иногда развивается вместе с симптомами живота.

Если возникает рвота, она часто длится всего день или около того, но иногда и дольше. Диарея часто продолжается после прекращения рвоты и обычно длится несколько дней и более. Слегка жидкий стул может сохраняться в течение недели или около того, прежде чем вернется нормальный режим.Иногда симптомы длятся дольше.

Рвота и диарея обычно начинаются через несколько часов или через несколько дней после употребления инфицированной пищи. После этого вы часто чувствуете себя истощенным и вымытым в течение нескольких дней, в то время как к вам возвращается аппетит и «энергичность».

Симптомы недостатка жидкости в организме

Диарея и рвота могут вызвать недостаток жидкости в организме (обезвоживание). Немедленно обратитесь к врачу, если вы подозреваете, что у вас обезвоживание. Легкое обезвоживание является обычным явлением и обычно легко устраняется употреблением большого количества жидкости.Тяжелое обезвоживание может привести к летальному исходу, если его не лечить быстро, потому что органам вашего тела для функционирования требуется определенное количество жидкости.

Симптомы обезвоживания у взрослых включают:

• Усталость.
• Головокружение или предобморочное состояние.
• Головная боль.
• Мышечные судороги.
• Запавшие глаза.
• Выделение меньшего количества мочи.
• Сухость во рту и языке.
• Слабость.
• Становится раздражительным.

Симптомы тяжелого обезвоживания у взрослых включают:

• Глубокая потеря энергии или энтузиазма (апатия).
• Слабость.
• Путаница.
• Быстрый пульс.
• Выделение очень малого количества мочи.
• Кома – может возникнуть.

Тяжелое обезвоживание требует неотложной медицинской помощи.

Обезвоживание у взрослых чаще возникает у:

• Пожилых или ослабленных людей.
• Беременные женщины.
• Люди с тяжелой диареей и рвотой. В частности, если вы не можете восполнить потерю жидкости достаточным количеством напитков.

Когда мне нужно обратиться к врачу?

Вам следует обратиться к врачу, если:

• Вы думаете, что у вас обезвоживание.
• Вас сильно тошнит, и вы совсем не можете сдерживать жидкости.
• У вас кровь в кале (фекалиях) или вас рвет кровью.
• У вас сильная боль в животе.
• У вас серьезные симптомы или вы чувствуете, что ваше состояние ухудшается.
• У вас высокая температура (лихорадка), которая не снимается такими лекарствами, как парацетамол, или держится три дня и более.
• Ваши симптомы не проходят; например, рвота более 1-2 дней или диарея, которая не проходит через 3-4 дня.
• Ваша инфекция была поймана за границей.
• Вы пожилой возраст или у вас есть серьезные проблемы со здоровьем, такие как диабет, эпилепсия, воспалительное заболевание кишечника, заболевание почек.
• У вас ослаблена иммунная система, например, из-за химиотерапии, длительного лечения стероидами, ВИЧ-инфекции.
• Вы беременны.
• Вы подозреваете, что заразились пищевым отравлением в результате употребления еды в ресторане или еды на вынос.
• Есть и другие симптомы, которые вас беспокоят.

Каковы причины пищевых отравлений?

Пищевое отравление — обычное дело, и большинству из нас знаком этот сценарий. Вы съели что-то, что выглядело (или пахло) немного подозрительно, или вы были за границей в стране, где пить воду небезопасно, и вы съели салат. Омывается водой, которую, как ты знаешь, пить не следует.Через несколько часов у вас начинает болеть живот, вас тошнит (рвота), и вы бегаете взад и вперед в туалет. В разных частях мира у него есть ласкательные имена: живот Дели, квикстеп Катманду, месть Монтесумы, приседание Карачи. Но вы можете подобрать его практически где угодно, в том числе у себя дома.

Бактерии
Кампилобактер — наиболее распространенный микроб (бактерия), вызывающий пищевое отравление в Великобритании. Другие микробы (бактерии), которые могут вызывать пищевое отравление, включают:

Вирусы
Некоторые микробы (вирусы), такие как норовирус или ротавирус, могут загрязнять пищу и вызывать пищевое отравление.

Паразиты
Это другой тип микробов. Паразиты — это живые существа (организмы), которые живут внутри или на другом организме. Примеры включают криптоспоридии, Entamoeba histolytica и паразиты Giardia. Пищевое отравление, вызванное паразитами, чаще встречается в развивающихся странах.

В Великобритании частой причиной пищевого отравления является Toxoplasma gondii . Это паразит, обитающий в кишечнике ряда животных, в том числе кошек.Пищевое отравление может произойти, если пища или вода загрязнены стулом (фекалиями) инфицированных кошек или если съедено сырое или недоваренное мясо другого животного, несущего паразита. Инфекция известна как токсоплазмоз. Симптомы этого типа пищевого отравления включают увеличение лимфатических узлов и иногда кожную сыпь.

Токсины и химикаты
Яды (токсины), вырабатываемые бактериями, также могут загрязнять продукты питания, как и сами бактерии. Например, бактерия Staphylococcus aureus может контаминировать мороженое, а ее токсины могут привести к пищевому отравлению.Бактерия Bacillus cereus может загрязнять рис. Если зараженный рис разогреть и съесть, образующиеся токсины могут привести к пищевому отравлению.

Некоторые виды рыбы (включая акулу, марлина, меч-рыбу и тунца) содержат высокие уровни химической ртути. Употребление в пищу этих видов рыбы обычно не представляет проблемы для большинства людей — она не вызывает гастроэнтерита или пищевого отравления. Но беременным женщинам рекомендуется избегать употребления в пищу акул, марлинов и рыбы-меч, а также ограничивать употребление тунца.Это связано с тем, что высокий уровень ртути может повредить развивающуюся нервную систему будущего ребенка.

Жирная рыба может быть загрязнена химическими веществами, называемыми полихлорированными бифенилами. Опять же, это обычно не вызывает проблем или пищевого отравления для большинства людей. Тем не менее, вам следует ограничить количество жирной рыбы, которую вы едите во время беременности, из-за возможного воздействия этих химических веществ на развивающегося ребенка. Общественное здравоохранение Англии рекомендует не более двух порций жирной рыбы в неделю.

Примечание : это общая брошюра о пищевых отравлениях.Существуют отдельные брошюры, в которых содержится более подробная информация о некоторых микробах, вызывающих пищевое отравление.

Как происходит заражение пищевых продуктов?

Загрязнение пищевых продуктов может произойти из-за проблем с их производством, хранением или приготовлением. Например:

• Неправильное хранение продуктов или неправильная температура. Например, не охлаждать продукты. Особенно это касается мясных и молочных продуктов.
• Недостаточное приготовление пищи (недостаточное приготовление или приготовление не до нужной температуры).Бактерии часто обнаруживаются в сыром мясе, в том числе в птице. Адекватная кулинария обычно убивает бактерии.
• Загрязнение в результате приготовления пищи кем-либо, кто не соблюдал правила пищевой гигиены и не вымыл руки должным образом.
• Загрязнение другими пищевыми продуктами (перекрестное загрязнение). Например, не мыть доску, используемую для приготовления сырого мяса, перед тем, как отрезать кусок хлеба, используя ту же доску. Хранение сырого мяса в холодильнике над едой, которая «готова к употреблению», таким образом позволяя сырому мясному соку капать на еду внизу.
• Бактерии также могут присутствовать в непастеризованном молоке и сыре. Процесс пастеризации убивает бактерии.

Как загрязняется вода?

Вода может загрязняться бактериями или другими микроорганизмами, как правило, из-за того, что в систему водоснабжения попадают испражнения человека или животных (фекалии). Это особенно проблема в странах с плохими санитарными условиями. В таких странах пищу также можно мыть и готовить с использованием загрязненной воды. Так, например, в странах с плохой санитарией всегда следует избегать:

• Пить воду из-под крана.
• Наличие кубиков льда в напитках (поскольку лед мог быть сделан из водопроводной воды).
• Чистка зубов водопроводной водой.
• Употребление в пищу салатов (поскольку салат, помидоры и т. д. могли быть вымыты в загрязненной воде).
• Употребление в пищу сырых овощей (поскольку они могли быть вымыты в зараженной воде).

Как диагностируется пищевое отравление и нужно ли мне обследование?

Большинство людей узнают пищевое отравление по типичным симптомам.Если симптомы легкие, вам обычно не нужно обращаться за медицинской помощью или получать специальное лечение.

Однако в некоторых случаях вам может потребоваться обратиться за медицинской помощью при пищевом отравлении (о том, когда следует обращаться за медицинской помощью, см. ниже). Врач может задать вам вопросы о недавних поездках за границу или о том, как вы могли есть или пить зараженную пищу или воду. Врач также обычно проверяет наличие признаков недостатка жидкости в организме (обезвоживание). Они могут проверить вашу температуру, пульс и кровяное давление.Они также могут осмотреть ваш живот (живот) на предмет болезненности.

Ваш врач может попросить вас собрать образец стула (фекалий). Затем его можно исследовать в лаборатории, чтобы найти причину инфекции. Образец стула требуется не всегда. Ваш врач может предложить его в определенных ситуациях, например:

• Если вы недавно были за границей.
• Если вы очень плохо себя чувствуете.
• При наличии крови или гноя в стуле.
• Если диарея не проходит в течение недели.
• Если вы недавно были в больнице или проходили лечение антибиотиками.
• Если у вас есть другое заболевание, особенно такое, которое влияет на вашу иммунную систему.
• Если врач не уверен, что у вас пищевое отравление или кишечная инфекция (гастроэнтерит).
• Если ваша работа связана с обработкой продуктов питания.

Причина, по которой образец стула не всегда требуется, заключается в том, что во многих случаях знание того, какой микроб у вас есть, не имеет никакого значения для необходимого вам лечения.Большинство случаев пищевого отравления проходят сами по себе, даже до того, как будет получен результат анализа кала.

Если вы очень плохо себя чувствуете, вам может потребоваться госпитализация. В этом случае могут потребоваться дополнительные исследования, такие как анализы крови, сканирование или люмбальная пункция. Это нужно для того, чтобы искать распространение инфекции на другие части вашего тела.

Если вы считаете, что заражение могло произойти из-за еды в определенном ресторане или магазине, сообщите об этом в местное управление гигиены окружающей среды. (Найдите их на странице «Сообщить о проблеме с продуктами питания» веб-сайта Агентства по пищевым стандартам.) Это делается для того, чтобы сотрудники службы гигиены окружающей среды могли проверить бизнес. Дальнейшие действия могут быть предприняты, если есть проблемы с их гигиеной питания. Мы надеемся, что это поможет снизить вероятность того, что другие люди получат пищевое отравление. Если ваш врач подозревает или подтверждает, что у вас пищевое отравление, он также по закону обязан сообщить об этом.

Как лечить пищевое отравление?

Симптомы часто исчезают в течение нескольких дней или около того, так как иммунная система обычно уничтожает инфекцию.Иногда требуется госпитализация, если симптомы тяжелые или развиваются осложнения (см. ниже).

До облегчения симптомов обычно рекомендуется следующее:

Жидкости – много пить

Целью является предотвращение недостатка жидкости в организме (обезвоживание) или лечение обезвоживания, если оно развилось. ( Примечание : если вы подозреваете, что у вас обезвоживание, вам следует обратиться к врачу.)

• Ориентировочно выпивайте не менее 200 мл после каждого водянистого стула (каждого приступа диареи).
• Эта дополнительная жидкость является дополнением к тому, что вы обычно пьете. Например, взрослый человек обычно выпивает около двух литров в день, но больше в жарких странах. Вышеуказанные «200 мл после каждого водянистого стула» являются дополнением к этому обычному количеству, которое вы выпиваете.
• Если вас тошнит (рвота), подождите 5-10 минут, а затем снова начните пить, но медленнее. Например, делайте глоток каждые 2-3 минуты, но следите за тем, чтобы общее потребление соответствовало описанному выше.
• Вам нужно будет пить еще больше, если вы обезвожены.Врач посоветует, сколько пить, если вы обезвожены.

Для большинства взрослых жидкости, которые пьют для поддержания водного баланса, должны состоять в основном из воды. Также, в идеале, включите фруктовые соки и супы. Лучше не употреблять напитки, содержащие много сахара, такие как кола или газированные напитки, так как иногда они могут усугубить диарею.

Напитки для регидратации рекомендуются ослабленным людям, людям старше 60 лет или тем, у кого есть серьезные проблемы со здоровьем. Они сделаны из пакетиков, которые можно купить в аптеках.(Пакеты также доступны по рецепту.) Вы добавляете содержимое пакетика в воду. Напитки для регидратации обеспечивают хороший баланс воды, солей и сахара. Небольшое количество сахара и соли помогает воде лучше всасываться из кишечника (кишечника) в организм. Они не останавливают и не уменьшают диарею. Не используйте самодельные соленые/сахарные напитки, так как количество соли и сахара должно быть точным.

Ешьте как можно более нормально

Раньше советовали “поголодать” какое-то время, если у вас было пищевое отравление.Тем не менее, теперь рекомендуется есть небольшими порциями, если это возможно. Руководствуйтесь своим аппетитом. Вам может не хотеться есть, и большинство взрослых могут обходиться без еды в течение нескольких дней. Ешьте, как только сможете, но не прекращайте пить. Если вам хочется есть, сначала избегайте жирной, острой или тяжелой пищи. Простые продукты, такие как хлеб из непросеянной муки и рис, являются хорошей пищей, которую стоит попробовать в первую очередь.

Лекарства

Противодиарейные препараты обычно не требуются. Ваше тело делает все возможное, чтобы избавиться от микроба вместо вас, и вы поправитесь быстрее, если позволите ему это сделать.Однако в некоторых ситуациях может быть рекомендовано лекарство под названием лоперамид. Например, чтобы помочь вам во время особого события, такого как свадьба, или если вам трудно быстро добраться до туалета. Лоперамид замедляет работу кишечника и может сократить количество походов в туалет. Вы можете купить лоперамид в аптеке. Взрослая доза лоперамида составляет две капсулы. Затем следует по одной капсуле после каждого приступа диареи, максимум до восьми капсул в течение 24 часов. Не следует принимать лоперамид дольше пяти дней.

Примечание : хотя лоперамид обычно безопасен, были сообщения о развитии очень серьезных проблем с кишечником у некоторых людей, принимавших лоперамид. Эти проблемы были в основном у людей с тяжелым воспалением кишечника. Таким образом, не используйте лоперамид или любое другое противодиарейное лекарство, если у вас выделяется кровь или слизь при диарее или если у вас высокая температура (лихорадка). Также нельзя принимать лоперамид людям с определенными заболеваниями.Беременные женщины не должны принимать лоперамид. Поэтому, чтобы быть в безопасности, прочитайте листовку, которая идет с лекарством.

Парацетамол или ибупрофен полезны для облегчения высокой температуры или головной боли.

В некоторых случаях ваш врач может попросить образец диареи. Его отправляют в лабораторию для поиска инфекционных микробов (микробов, таких как бактерии, паразиты и т. д.). Курс антибиотиков иногда необходим при выявлении микроба. Примеры случаев, когда могут потребоваться антибиотики:

• Если симптомы очень тяжелые
• Если инфекция не улучшается, как ожидалось.Например, если симптомы все еще сохраняются через одну неделю.
• Если вы старше 50 лет и у вас подтверждена инфекция сальмонеллы.
• Если у вас есть другие заболевания, такие как проблемы с сердечными клапанами, и подтвержденная инфекция сальмонеллы.
• Если у вас есть кровь в диарее и подтверждена инфекция шигеллы.
• Если ваша иммунная система работает не так хорошо, как обычно, например, из-за химиотерапии или из-за такого заболевания, как СПИД.
• Инфекции, вызванные некоторыми специфическими возбудителями, обычно приобретенными за границей, обычно лечат антибиотиками. Например, заражение лямблиями или амебная инфекция.

Каковы осложнения пищевого отравления?

Осложнения в Великобритании встречаются редко. Те, кто старше, более склонны к развитию осложнений. Осложнения также более вероятны, если у вас есть постоянное (хроническое) заболевание, такое как диабет, или если ваша иммунная система не работает нормально. (Например, если вы длительное время принимаете стероидные препараты или проходите курс химиотерапии по поводу рака.) Возможные осложнения включают следующее:

• Солевой (электролитный) дисбаланс и недостаток жидкости (обезвоживание) в организме . Это самое распространенное осложнение. Это происходит, если соли и вода, которые теряются с вашим стулом (фекалиями) или когда вы больны (рвота), не восполняются при употреблении достаточного количества жидкости. Если вам удается пить много жидкости, обезвоживание маловероятно или, скорее всего, будет легким и вскоре восстановится после того, как вы выпьете.Сильное обезвоживание может привести к падению артериального давления. Это может привести к снижению притока крови к жизненно важным органам. Если обезвоживание не лечить, ваши почки могут быть повреждены. Некоторым людям, которые сильно обезвожены, требуется «капельница» жидкости прямо в вену. Для этого требуется госпитализация. Люди пожилого возраста или беременные более подвержены риску обезвоживания.
• Реактивные осложнения . В редких случаях другие части вашего тела могут «реагировать» на инфекцию, которая возникает в вашем кишечнике.Это может вызвать такие симптомы, как воспаление суставов (артрит), воспаление кожи и воспаление глаз (либо конъюнктивит, либо увеит).
• Распространение инфекции на другие части тела, такие как кости, суставы или мозговые оболочки, окружающие головной и спинной мозг. Это редкость. Если это происходит, то более вероятно, что диарея вызвана инфекцией сальмонеллы.
• Синдромы персистирующей диареи редко могут развиваться:
• Синдром раздраженного кишечника иногда провоцируется приступом пищевого отравления.
• Непереносимость лактозы иногда может возникать в течение некоторого времени после пищевого отравления. Это известно как «вторичная» или «приобретенная» непереносимость лактозы. Оболочка вашего кишечника (кишечника) может быть повреждена в результате эпизода кишечной инфекции. Это приводит к нехватке химического вещества (фермента) под названием лактаза, необходимого для того, чтобы помочь вашему организму переваривать сахар под названием лактоза, содержащийся в молоке. Непереносимость лактозы приводит к вздутию живота, болям в животе, метеоризму и водянистому стулу после употребления молока. Состояние улучшается, когда инфекция проходит и слизистая оболочка кишечника заживает.Это чаще встречается у детей, чем у взрослых.
• Гемолитический уремический синдром — еще одно потенциальное осложнение. Он встречается редко и обычно связан с пищевым отравлением, вызванным определенным типом инфекции E. coli . Это серьезное заболевание, при котором наблюдается анемия, низкий уровень тромбоцитов в крови и почечная недостаточность. Чаще встречается у детей. При распознавании и лечении большинство людей выздоравливают.
• Синдром Гийена-Барре редко может быть вызван кампилобактериальной инфекцией.Это состояние, которое влияет на нервы по всему телу и конечностям, вызывая слабость и проблемы с чувствительностью. Подробнее см. в отдельной брошюре под названием «Синдром Гийена-Барре».
• Снижение эффективности некоторых лекарственных средств . Во время эпизода пищевого отравления некоторые лекарства, которые вы можете принимать по другим причинам или причинам, могут быть не столь эффективны. Это связано с тем, что диарея и/или рвота означают, что меньшее количество лекарств поступает (всасывается) в ваше тело.Примерами таких лекарств являются лекарства от эпилепсии, диабета и противозачаточные средства. Поговорите со своим врачом или медсестрой, если вы не знаете, что делать, если вы принимаете другие лекарства и у вас пищевое отравление.

Как предотвратить пищевое отравление?

Агентство по пищевым стандартам Великобритании определило «4 C», помогающих предотвратить пищевое отравление:

Чистота

• Содержите в чистоте рабочие поверхности и посуду.
• Регулярно мойте и вытирайте руки, особенно после посещения туалета, перед приготовлением пищи, после обработки сырых продуктов и перед тем, как прикасаться к «готовым к употреблению» продуктам.
• Не готовьте еду для других, если у вас понос или вас тошнит (рвота).
• Перед тем, как прикоснуться к еде, заклейте раны или порезы на руках водостойким пластырем.
• Регулярно меняйте кухонные и кухонные полотенца.

Кулинария

• Тщательно готовьте пищу, особенно мясо. Это убьет микробы (бактерии). Еда должна прожариваться насквозь и быть горячей в середине.
• Если вы разогреваете пищу, она должна быть полностью приготовлена ​​и быть горячей в середине.
• Не разогревайте пищу более одного раза.

Охлаждение

• Продукты, которые необходимо охладить или охладить, должны быть охлаждены. Если продукты оставить вне холодильника, бактерии могут размножиться до уровня, который может вызвать пищевое отравление.
• В холодильнике должна поддерживаться температура от 0°C до 5°C. Также не оставляйте дверь открытой без необходимости.
• Быстро охладите остатки пищи, а затем поставьте в холодильник. Если вынуть его из кастрюли и положить в неглубокий контейнер, это ускорит процесс охлаждения.

Перекрестное загрязнение

Это происходит, когда бактерии попадают с пищевых продуктов (обычно сырых) на другие продукты. Это может произойти, если:

• Продукты соприкасаются напрямую.
• Одна еда капает на другую.
• Ваши руки, посуда или оборудование, такое как ножи или разделочные доски, касаются одного продукта, а затем другого.

Важно:

• Мойте руки после контакта с сырыми продуктами.
• Разделяйте сырые и приготовленные или готовые к употреблению продукты.
• Храните сырое мясо в герметичном контейнере в нижней части холодильника.
• Не используйте одну и ту же поверхность или разделочную доску для приготовления сырых и готовых к употреблению продуктов.
• Убедитесь, что ножи и посуда вымыты после приготовления сырых продуктов.

Предотвращение передачи пищевых отравлений другим людям

Некоторые инфекции, вызывающие диарею и рвоту, очень легко передаются от человека к человеку. Если у вас диарея, для предотвращения передачи инфекции другим людям также рекомендуется следующее:

• Тщательно мойте руки после посещения туалета.В идеале используйте жидкое мыло в теплой проточной воде, но любое мыло лучше, чем ничего. Правильно сушите после стирки.
• Не делитесь полотенцами и фланелью.
• Не готовьте и не подавайте еду другим.
• Регулярно чистите туалеты, которыми вы пользуетесь. Протирайте ручку смыва, сиденье унитаза, краны в ванной, поверхности и дверные ручки горячей водой с моющим средством не реже одного раза в день. Держите тряпку только для чистки унитаза (или используйте одноразовую каждый раз).
• Не ходите на работу, в колледж и т. д., по крайней мере, в течение 48 часов после последнего эпизода диареи или рвоты.
• Обработчики пищевых продуктов: если вы работаете с пищевыми продуктами и у вас развивается диарея или рвота, вы должны немедленно покинуть зону обработки пищевых продуктов. В большинстве случаев не требуется никаких других мер, кроме воздержания от работы, по крайней мере, в течение 48 часов после последнего эпизода диареи или рвоты. Могут возникнуть некоторые особые ситуации, и иногда требуется более длительный перерыв. Если вы сомневаетесь, обратитесь за советом к своему работодателю или врачу общей практики.
• Если известно (или предполагается), что причиной пищевого отравления является возбудитель криптоспоридий, вам не следует плавать в плавательных бассейнах в течение двух недель после последнего эпизода диареи.

Пищевые отравления и беременность | Томми

Что вызывает пищевое отравление?

Пищевое отравление может произойти, если вы съедите что-то зараженное микробами. Пищевое отравление вызывают следующие инфекции:

• бактерии кампилобактерии
• Бактерии сальмонеллы
• Бактерии кишечной палочки
• норовирус.

Campylobacter представляют собой группу бактерий, которые обычно встречаются в сыром мясе, таком как птица, включая курицу и индейку.Они являются наиболее частой причиной пищевых отравлений. Пищевое отравление может произойти, если пища приготовлена ​​неправильно. Это также может произойти, если приготовленные и сырые продукты не были должным образом разделены.

Безопасно ли беременным женщинам есть курицу и другую птицу?

Курица безопасна для беременных, но следующие вещи помогут снизить любой риск:

• Тщательно готовьте – следуйте инструкциям на упаковке.
• Не мойте его перед приготовлением – в этом нет необходимости, и микробы могут разбрызгаться дальше.
• Вымойте все кухонные принадлежности и поверхности, которые соприкасаются с сырой курицей.
• Мойте руки водой с мылом после прикосновения к сырой курице.
• Накройте сырую курицу и храните ее в нижней части холодильника, чтобы она не капала на другие продукты.
• Используйте остатки в течение 2 дней — охладите их как можно быстрее (в течение 90 минут) и храните в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть.
• Не ешьте продукты с истекшим сроком годности, даже если они хорошо выглядят и пахнут.

Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать во время беременности, и о продуктах, на которые следует обратить внимание при приготовлении.

Каковы симптомы пищевого отравления?

Если вы получили пищевое отравление, у вас, вероятно, будут следующие симптомы:

• плохое самочувствие или болезнь
• диарея
• спазмы желудка
• высокая температура 38 градусов Цельсия или выше
• плохое самочувствие, включая усталость, боли и озноб.

Любые симптомы обычно появляются в течение нескольких дней после употребления пищи и проходят в течение недели.

Будет ли у моего ребенка пищевое отравление?

Маловероятно, что пищевое отравление повлияет на вашего ребенка, но вам следует проявлять особую осторожность при обращении с курицей и ее приготовлении. Не стесняйтесь звонить акушерке или врачу общей практики, если вас беспокоят ваши симптомы.

Что делать при пищевом отравлении?

Важно отдыхать и пить много жидкости (вода, фруктовые соки и супы).

Подождите, пока не почувствуете голод, чтобы есть твердую пищу. Возможно, вам будет лучше есть небольшими порциями, и лучше избегать жирной и острой пищи, пока вы не почувствуете себя полностью хорошо.

Тщательно мойте руки, одежду и постельное белье во избежание распространения инфекции.

Поговорите со своим врачом общей практики или акушеркой, если:

• вам не станет лучше в течение 48 часов.
• ваши симптомы ухудшаются
• у вас постоянная сильная рвота
• вы очень обезвожены, у вас могут быть запавшие глаза и выделение небольшого количества темной мочи с сильным запахом.

Пищевое отравление | Медицина Джона Хопкинса

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление (болезнь пищевого происхождения) вызывается бактериями или вирусами, обнаруженными в пищевых продуктах.

Миллионы американцев получают пищевые отравления каждый год.

Симптомы пищевого отравления часто напоминают желудочный грипп (гастроэнтерит). Многие люди с легким случаем думают, что у них желудочный грипп или вирус.

Что вызывает пищевое отравление?

Большинство пищевых отравлений вызывается употреблением в пищу продуктов, содержащих определенные типы бактерий или вирусов.Когда вы едите эти продукты, бактерии продолжают расти в вашем пищеварительном тракте. Это вызывает инфекцию.

Продукты также могут вызвать у вас заболевание, если они содержат токсин или яд, вырабатываемый бактериями, растущими в пище.

Некоторые виды бактерий могут вызывать пищевое отравление. Среди наиболее распространенных бактерий:

Сальмонелла и кампилобактер

• Может быть обнаружен в сыром или недостаточно долго приготовленном мясе, птице и яйцах (недоваренные)
• Можно найти в молочных продуктах, которые не подвергались высокотемпературной обработке для уничтожения бактерий (непастеризованные)
• Можно найти в сырых фруктах и ​​овощах

Clostridium perfringens

• Может быть обнаружен в сыром мясе, птице, яйцах или непастеризованных молочных продуктах
• Можно найти в овощах и культурах, которые соприкоснулись с почвой
• Может вызвать пищевое отравление, если супы, тушеные блюда и подливы, приготовленные из мяса, рыбы или птицы, не хранятся в холодильнике

Листерия

• Может содержаться в непастеризованном молоке и мягких сырах, изготовленных из непастеризованного молока
• Может также содержаться в мясных деликатесах, хот-догах и магазинных салатах

Золотистый стафилококк

• Может передаваться через продукты питания при прикосновении к человеку с бактериями
• Может вызвать инфекцию, если такие продукты, как мясо и яичный салат, не хранятся в холодильнике

Кишечная палочка (E.

палочка)

• Может вызвать инфекцию, если вы едите недоваренную говядину, в основном говяжий фарш
• Можно найти в непастеризованном молоке
• Может быть обнаружен в зараженной пище или воде

Вы также можете получить пищевое отравление от вирусных заболеваний, таких как гепатит А. Эти вирусные заболевания:

• Может передаваться с рук инфицированного человека на руки работников пищевой промышленности или в сточные воды (сточные воды)
• Может распространяться, когда моллюски и другие продукты соприкасаются с небезопасной грязной водой

Ботулизм — редкая, но смертельная форма пищевого отравления.Его вызывают бактерии (clostridium botulinum), которые встречаются повсюду, даже в почве и воде.

Ботулизм может возникнуть, когда:

• Вы едите продукты с низким содержанием кислоты, которые не законсервированы должным образом или не законсервированы дома. Эти продукты включают мясо, рыбу, птицу или овощи.
• Младенцы едят сырой мед или кукурузный сироп. Детям младше 1 года нельзя давать мед или кукурузный сироп.

Кто подвержен риску пищевого отравления?

Любой может получить пищевое отравление.Но некоторые люди более склонны к этому, чем другие. Они также подвергаются большему риску серьезно заболеть от этого. Это связано с тем, что система борьбы с болезнями их организма (иммунная система) не работает должным образом.

К группе повышенного риска относятся:

• Маленькие дети. Их иммунная система еще не полностью развита.
• Пожилые люди. Их иммунная система тоже не работает. Возрастные изменения в наших чувствах вкуса и запаха также облегчают ошибочное употребление зараженной пищи.
• Беременные женщины. Иммунная система женщины меняется во время беременности. Нерожденный ребенок также находится в группе риска.
• Люди с длительными (хроническими) заболеваниями.  Люди с такими заболеваниями, как диабет или рак, имеют более слабую иммунную систему.

Каковы симптомы пищевого отравления?

Симптомы пищевого отравления могут быть похожи на симптомы желудочного гриппа (гастроэнтерита). Многие люди с легкими случаями пищевого отравления думают, что у них желудочный грипп.

Время, необходимое для появления симптомов пищевого отравления, может варьироваться. Болезнь часто начинается примерно через 1-3 дня. Но симптомы могут начаться в любое время от 30 минут до 3 недель после употребления зараженной пищи. Продолжительность зависит от типа бактерий или вирусов, вызывающих заболевание.

Симптомы у каждого человека могут различаться. Симптомы могут варьироваться от очень легких до очень серьезных. Они могут длиться от нескольких часов до нескольких дней. Симптомы могут включать:

• Спазмы живота
• Водянистая или кровавая диарея
• Тошнота и рвота
• Головная боль
• Лихорадка
• Вздутие живота и газы

Симптомы пищевого отравления могут выглядеть как другие проблемы со здоровьем. Всегда обращайтесь к своему лечащему врачу, чтобы быть уверенным.

Как диагностируется пищевое отравление?

Ваш лечащий врач спросит вас, когда вы заболели, каковы ваши симптомы и какие продукты вы ели.

Ваш врач также проверит ваше здоровье в прошлом. Он или она проведет вам медицинский осмотр.

Вам могут назначить лабораторные анализы, чтобы выяснить, какие бактерии вызвали ваше заболевание. В некоторых случаях причину найти не удается.

Как лечить пищевое отравление?

Большинство легких случаев пищевого отравления лечат так же, как и желудочный грипп (гастроэнтерит).Если у вас диарея или рвота, вы можете потерять много жидкости (обезвоживаться). Цель состоит в том, чтобы заменить потерянную жидкость и облегчить симптомы.

При некоторых типах бактериального пищевого отравления ваш поставщик медицинских услуг может дать вам лекарство, которое борется с бактериями (антибиотик). Антибиотики не действуют на инфекции, вызванные вирусом.

В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.

Позвоните своему поставщику медицинских услуг, если вы не можете удерживать жидкости на низком уровне. Также позвоните, если ваши симптомы не исчезнут.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить пищевое отравление?

Чтобы предотвратить пищевое отравление, чаще мойте руки. Также безопасно готовьте и храните продукты.

Всегда мойте руки после:

• Использование туалета
• Смена подгузников
• Курение
• Сморкаться
• Кашель или чихание
• Прикосновение к животным

При приготовлении пищи обязательно:

• Мойте руки теплой мыльной водой не менее 20 секунд до и после контакта с сырым мясом, птицей, моллюсками, рыбой, яйцами или продуктами.
• Тщательно мойте все фрукты и овощи перед едой
• Используйте пластиковые разделочные доски для нарезки сырой рыбы, птицы или мяса. Их легче содержать в чистоте.
• Всю посуду и поверхности следует мыть теплой водой с мылом до и после использования для приготовления пищи. Один литр воды, смешанный с 1 чайной ложкой отбеливателя, можно использовать для дезинфекции поверхностей и посуды.
• Готовьте птицу, говядину и яйца в течение нужного времени перед едой
• Держите сырое мясо, птицу, морепродукты и их соки отдельно от других продуктов
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что продукты приготовлены до соответствующей внутренней температуры.

При выборе еды обязательно:

• Не употреблять продукты из непастеризованного молока
• Не есть продукты, приготовленные из сырых или недоваренных яиц, птицы и мяса

При хранении продуктов обязательно:

• Немедленно охлаждайте или замораживайте сырые и приготовленные скоропортящиеся продукты. Если они находятся при комнатной температуре более 2 часов, считайте их небезопасными для употребления в пищу.
• Холодильники должны быть настроены на температуру 40°F или ниже.Установите морозильники на 0 ° F.
• Храните фрукты и овощи, вареные продукты и полуфабрикаты вдали от сырого мяса и сырых яиц
• Охладите майонез, заправки для салатов и любые продукты, которые их содержат
• Выбросьте продукты, если вы не знаете, как долго они не хранились в холодильнике
• Выбрасывайте еду, если не уверены, что она плохая

Основные сведения о пищевых отравлениях

• Пищевое отравление вызывают бактерии и вирусы, содержащиеся в пище.
• Симптомы могут напоминать желудочный грипп (гастроэнтерит).
• Лечение направлено на возмещение жидкости и ослабление тошноты и рвоты.
• В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.
• Чтобы предотвратить пищевое отравление, чаще мойте руки. Также безопасно готовьте и храните продукты.

Следующие шаги

Советы, которые помогут вам получить максимальную отдачу от посещения вашего поставщика медицинских услуг:

• Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите, чтобы произошло.
• Перед посещением запишите вопросы, на которые вы хотите получить ответы.
• Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задавать вопросы и помнить, что говорит вам ваш врач.
• При посещении запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам ваш врач.
• Знайте, почему прописывается новое лекарство или лечение и как оно вам поможет. Также знайте, каковы побочные эффекты.
• Спросите, можно ли лечить ваше заболевание другими способами.
• Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
• Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство или не пройдете тест или процедуру.
• Если у вас запланирована повторная встреча, запишите дату, время и цель этой встречи.
• Знайте, как вы можете связаться со своим поставщиком медицинских услуг, если у вас есть вопросы.

Лечение пищевых отравлений | НИДДК

Как лечить пищевое отравление?

В большинстве случаев люди с пищевым отравлением выздоравливают сами по себе без лечения.Вы можете лечить пищевое отравление, возмещая потерянные жидкости и электролиты, чтобы предотвратить обезвоживание. В некоторых случаях лекарства, отпускаемые без рецепта, могут облегчить симптомы.

При пищевом отравлении у вас может быть рвота после еды или потеря аппетита на короткое время. Когда к вам возвращается аппетит, вы чаще всего можете вернуться к своей обычной диете, даже если у вас все еще есть диарея. Найдите советы о том, что есть при пищевом отравлении.

Если у вашего ребенка есть симптомы пищевого отравления, такие как рвота или диарея, не стесняйтесь обратиться к врачу за консультацией.

Замена потерянных жидкостей и электролитов

При пищевом отравлении вам необходимо восполнить потерю жидкости и электролитов, чтобы предотвратить обезвоживание или лечить легкое обезвоживание. Вы должны пить много жидкости. Если вас беспокоит рвота, попробуйте пить небольшое количество прозрачной жидкости. Восполнение потерянной жидкости и электролитов является наиболее важным методом лечения пищевого отравления.

Взрослые. Большинство взрослых с пищевым отравлением могут заменить жидкости и электролиты жидкостями, такими как

.

• вода
• фруктовые соки с добавлением воды для разбавления сока
• спортивные напитки
• бульоны

Соленые крекеры также могут заменить электролиты.

Пожилые люди, взрослые с ослабленной иммунной системой и взрослые с тяжелой диареей или симптомами обезвоживания должны пить растворы для пероральной регидратации, такие как Pedialyte, Naturalyte, Infalyte и CeraLyte. Растворы для пероральной регидратации представляют собой жидкости, содержащие глюкозу и электролиты.

Дети. Если у вашего ребенка пищевое отравление, вы должны дать ему раствор для пероральной регидратации, такой как Pedialyte, Naturalyte, Infalyte и CeraLyte, в соответствии с указаниями. Поговорите с врачом о том, чтобы давать эти растворы вашему ребенку.Младенцы должны пить грудное молоко или смесь, как обычно.

Безрецептурные лекарства

В некоторых случаях взрослые могут принимать безрецептурные лекарства, такие как лоперамид (Имодиум) и субсалицилат висмута (Пепто-Бисмол, Каопектат), для лечения диареи, вызванной пищевым отравлением.

Эти лекарства могут быть опасны для младенцев и детей. Поговорите с врачом, прежде чем давать ребенку лекарство, отпускаемое без рецепта.

Если у вас кровавый понос или лихорадка — признаки заражения бактериями или паразитами, — не используйте лекарства, отпускаемые без рецепта, для лечения диареи.Обратитесь к врачу за лечением.

Как врачи лечат пищевое отравление?

Для лечения пищевого отравления, вызванного бактериями или паразитами, врач может назначить антибиотики или лекарства, воздействующие на паразитов, в дополнение к растворам для регидратации.

В некоторых случаях врачи могут рекомендовать пробиотики. Пробиотики — это живые микробы, чаще всего бактерии, которые могут быть похожи на микробы, которые обычно присутствуют в пищеварительном тракте. Исследования показывают, что некоторые пробиотики могут помочь сократить период диареи.Исследователи все еще изучают использование пробиотиков для лечения пищевых отравлений. Из соображений безопасности поговорите со своим врачом, прежде чем использовать пробиотики или любые другие дополнительные или альтернативные лекарства или практики. Это особенно важно при диарее у детей, пожилых людей или людей со слабой иммунной системой.

Врачам может потребоваться лечение людей с опасными для жизни симптомами и осложнениями, такими как тяжелое обезвоживание, гемолитико-уремический синдром или паралич, в больнице.

Как я могу предотвратить пищевое отравление?

Вы можете предотвратить некоторые пищевые отравления, правильно храня, готовя, очищая и обращаясь с продуктами.Например,

• хранить сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца отдельно от других продуктов
• готовить салаты и охлаждать их перед работой с сырым мясом, птицей, морепродуктами или яйцами
• быстро охлаждать или замораживать продукты, которые могут испортиться
• мойте руки водой с мылом до и после контакта с пищевыми продуктами
• мойте фрукты и овощи перед едой, нарезкой или приготовлением пищи
• готовить пищу достаточно долго и при достаточно высоких температурах, чтобы убить вредные микробы
• мыть посуду и поверхности после каждого использования
• не ешьте продукты, которые могут испортиться, которые простояли более 2 часов или при температуре выше 90 градусов более 1 часа

Готовьте продукты достаточно долго и при достаточно высоких температурах, чтобы убить вредные микробы.

Безопасность пищевых продуктов особенно важна для людей, которые более склонны к пищевым отравлениям и связанным с ними осложнениям, включая

• младенцы и дети
• беременных женщин и их плодов
• пожилых людей
• человек со слабой иммунной системой

Найдите советы по безопасности пищевых продуктов для людей из этих групп.

Отзыв продуктов питания

Вы можете помочь предотвратить пищевое отравление, наблюдая за отзывами еды. Компании отзывают продукты — снимают продукты с рынка — если обнаруживают, что продукты могут вызвать у людей заболевания.Если вы узнали, что продукт был отозван из-за того, что он мог вызвать пищевое отравление, проверьте, есть ли он у вас. Если вы это сделаете, убедитесь, что никто не ест его. Вы можете вернуть продукты в магазин или утилизировать их.

Узнайте больше о недавно отозванных продуктах.

Диарея путешественников

Чтобы снизить вероятность возникновения диареи путешественников во время поездок в развивающиеся страны, избегайте употребления в пищу или питья следующих продуктов:

• вода небутилированная или неочищенная. Также избегайте чистки зубов небутылированной или необработанной водой.Водопроводная, колодезная, озерная или речная вода могут содержать микробы.
• лед, пищевые продукты и напитки, приготовленные из необработанной водопроводной или колодезной воды.
• непастеризованный сок, молоко и молочные продукты, такие как сыр или йогурт. Пастеризация убивает вредные микробы.
• еда или напитки от уличных торговцев.
• горячая еда, которую не подавали горячей.
• сырое или недоваренное мясо, рыба или моллюски.
• сырых овощей и фруктов, которые вы не вымыли в чистой воде и не очистили от кожуры.

Если вас беспокоит диарея путешественников, поговорите со своим врачом перед поездкой. Ваш врач может порекомендовать способы обработки местной воды, чтобы убить или удалить вредные микробы. Ваш врач может также порекомендовать вам взять с собой антибиотики на случай диареи во время поездки. Раннее лечение антибиотиками может сократить время диареи путешественников. Врачи могут назначить антибиотики, такие как рифаксимин (Ксифаксан) или рифамицин (Аемколо), для лечения взрослых с диареей путешественников, вызванной определенными штаммами Escherichia coli (E.coli ), у которых нет лихорадки или крови в стуле. При тяжелой диарее путешественников врач может назначить азитромицин (Zithromax, Zmax) или ципрофлоксацин (Cipro).

Врачи могут посоветовать некоторым людям, особенно людям с ослабленной иммунной системой, принимать антибиотики до и во время поездки, чтобы предотвратить диарею путешественников.

.