Миндаль на ночь: Что будет, если есть миндаль каждый день

By | 26.08.1973
0 Comment

Что будет, если есть миндаль каждый день

Статью можно послушать. Если вам так удобнее — включайте подкаст:

Незаменимые жирные кислоты, антиоксиданты, важнейшие витамины и микроэлементы — вот что вы получите, перекусив одним из наиболее популярных орехов в мире. Но есть и обратная сторона.

Чем полезен миндаль

1. Замедляет старение и снижает риск серьёзных заболеваний

Такой эффект достигается за счёт высокого содержания антиоксидантов. Антиоксиданты — это вещества, которые борются со свободными радикалами, повреждающими молекулы органов и тканей (этот процесс называется окислительным стрессом). Современная медицина полагает, что именно свободные радикалы провоцируют ускоренное старение, развитие внутренних хронических воспалений и столь опасных заболеваний, как рак, дисфункции мозга, сердечно‑сосудистые нарушения.

Антиоксидантов хватает и в самом орехе. Но больше всего их — в его коричневой кожуре .

Поэтому самый здоровый способ употреблять миндаль — есть ядра вместе со шкуркой.

Сколько миндаля надо съедать, чтобы получить оптимальное количество антиоксидантов, пока не установлено. Есть лишь единичные исследования. Например, в одном из них, проведённом с участием 60 курящих мужчин, учёные обнаружили , что около 80 граммов миндаля в день снижают окислительный стресс на 23–34%.

2. Миндаль поддерживает гладкость и упругость кожи

Миндаль — один из лучших источников «витамина молодости» токоферола (он же — витамин Е). Всего 28 граммов ореха обеспечивают 37% от рекомендуемой дневной нормы этого вещества.

Для кожи витамин Е просто незаменим . Он помогает ей противостоять воздействию окружающей среды и предотвращает ранние морщинки.

Отдельно стоит отметить марганец: всё в тех же 28 граммах ореха его содержится до 32% от рекомендуемой дневной нормы. А этот элемент играет ключевую роль в выработке коллагена — основного строительного белка кожи.

3. Он помогает контролировать уровень сахара в крови

За этот бонус отвечает магний, которого в миндале тоже достаточно. 50 граммов ореха обеспечивают примерно половину дневной нормы этого минерала.

Магний участвует более чем в 300 процессах в организме. В том числе поддерживает здоровый уровень сахара в крови.

Как показывает статистика , до 38% людей с диабетом 2 типа страдают от дефицита магния. Приём биодобавок с магнием помогает им снизить уровень глюкозы в крови и повысить чувствительность к инсулину. Роль биодобавок легко выполнит миндаль.

4. Снижает артериальное давление

Недостаток всё того же магния медики связывают с развитием гипертонии. Если принимать магний дополнительно — хотя бы в виде орешков — это может понизить давление.

5. Миндаль снижает уровень «плохого» холестерина

Холестерин бывает разным: «плохим» (входящим в состав липопротеинов низкой плотности — ЛПНП) и «хорошим» (в составе липопротеинов высокой плотности — ЛПВП). Если «хороший» необходим, то «плохой» откровенно опасен: он серьёзно увеличивает риск сердечно‑сосудистых проблем. О высоком уровне ЛПНП говорят, когда его концентрация в крови превышает 190 мг/дл. Миндаль способен снизить риски.

Как показало 16‑недельное исследование с участием 65 человек с преддиабетом, употребление 50 граммов орехов ежедневно снизило уровень «плохого» холестерина в среднем на 12,4 мг/дл. Другой опыт подтверждает эти данные. У тех, кто каждый день съедал около 40 граммов миндаля, ЛПНП уменьшился на 5,3 мг/дл. А ещё они потеряли отложения в районе живота — самый опасный вид жира, висцеральный.

6. Помогает контролировать вес

Все знают, что орехи калорийны, и это действительно так. В 28 граммах миндаля, а это всего 14–15 ядер, содержится более 160 ккал. Но эта калорийность не связана с набором веса.

Дело в двух факторах. Во‑первых, часть жира, содержащаяся в миндале, не поглощается: на неё не оказывают действия пищеварительные ферменты. Во‑вторых, в орехе много клетчатки: попав в желудок, она разбухает и создаёт ощущение сытости, которое продолжается долгий срок. Горстью миндаля, то есть не слишком значительными 160 калориями, действительно можно наесться. Это снижает риск переедания.

Совет: чтобы сделать клетчатку более доступной для организма, замачивайте миндаль в воде на ночь.

Некоторые исследования говорят и о ещё более приятных вещах. Например, о том, что употребление орехов заставляет организм тратить больше энергии в состоянии покоя. Те, кто регулярно ест миндаль, сбрасывают лишний вес проще и быстрее, чем остальные.

7. Он делает волосы более крепкими и блестящими

Миндаль содержит витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для улучшения состояния волос. Например, тот же витамин Е делает волосы гуще, ускоряет их рост и даже помогает при различных видах облысения.

8. Миндаль укрепляет память и улучшает состояние мозга

В орехе много незаменимых жирных кислот омега‑3 — в частности, альфа‑линоленовой. В комплексе с антиоксидантами омега‑3 заботится о здоровье мозга: улучшает память, нормализует когнитивные функции, оберегает от развития всевозможных расстройств — той же депрессии.

Как и кому миндаль может навредить

Если съедать больше горсти‑двух миндаля в день, не соблюдая определённых правил безопасности, могут появиться следующие побочные эффекты.

1. Запор

Клетчатка, которой богат миндаль, иногда приводит к запорам и другим желудочно‑кишечным проблемам: вздутию живота, спазмам желудка, диарее. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что, помимо съеденных орехов, вы пьёте достаточное количество воды.

2. Дефицит железа, цинка, кальция

Фитиновая кислота, которую содержит миндаль, — полезнейший антиоксидант. Но у неё есть и побочный эффект: она связывает железо, цинк и кальций и не даёт им усваиваться. В результате организм может недополучать данные минералы.

Чтобы снизить риски, употребляйте миндаль как самостоятельный перекус между приёмами пищи. Тогда орех не окажет негативный эффект на усваивание полезных веществ.

3. Набор веса

Миндаль помогает контролировать вес. Но если употреблять его сверх меры — больше горсти‑двух в день, да ещё сочетать с калорийными обедами и низкой физической активностью, увеличение массы тела неизбежно.

4. Аллергия

Некоторые белки, которые содержатся в миндале (например амандин), ВОЗ включила в список потенциальных пищевых аллергенов. Это означает, что людям, склонным к аллергическим реакциям, с орехом надо быть осторожнее.

Употребление миндаля может спровоцировать реакции, затрагивающие ротовую полость: зуд во рту и горле, отёк языка, рта и губ. В некоторых случаях даже приводит к смертельно опасному анафилактическому шоку.

5. Камни в почках

Миндаль богат оксалатами — солями щавелевой кислоты, которые могут способствовать образованию камней в почках. Причём эти оксалаты, выражаясь научным языком, обладают высокой биодоступностью : организм всасывает их почти полностью.

Если у вас есть какие‑либо проблемы с почками, ограничьте употребление миндаля. И по возможности проконсультируйтесь на этот счёт с вашим лечащим врачом.

6. Отравление

В миндале содержится синильная кислота. В горьком её в 40 раз больше , чем в сладком. Но и обычные сладкие сорта несут в себе определённый риск.

Синильная кислота способна привести к проблемам с дыханием, удушью и даже смерти. Беременным и кормящим от миндаля стоит отказаться вовсе. Всем остальным важно не злоупотреблять орешком: чтобы получить максимум пользы и минимум вреда, вам хватит и 50 граммов миндаля в сутки.

Читайте также 🥗🥑🍎

миндаль подойдет даже тем, кто на диете

Этот орех – самый популярный в Европе: в выпечку, конфеты или хлопья миндаль кладут чаще, чем кешью или арахис. Любят его и у нас. Оказывается, миндаль не только самый популярный, но и самый полезный.

Его состав держится на трех китах: стограммовая порция орехов компенсирует треть суточной потребности в белке, покроет дневную норму витамина красоты Е, а еще там много кальция для костей. Ценят в орехах и полезные жиры.

“В миндале содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они у нас влияют на работу нервной системы, сердечно-сосудистой системы”, – рассказала врач-диетолог ФГБУН “ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи” Тамара Прунцева.

Правда, в порции миндаля содержится почти 650 калорий. Примерно столько же – в сливочном масле. Но даже если вы на диете, специалисты не советуют отказываться от орехов. Как выяснили канадские ученые, из-за твердой структуры косточки усваиваются в лучшем случае на две трети.

“Как правило, орехи не очень хорошо и долго разжевываются и попадают в организм в виде таких крупных кусочков. А это тоже влияет на показатель калорийности, соответственно, которая оказывается меньше, чем мы привыкли считать”, – пояснил ведущий научный сотрудник Главного ботанического сада имени Цицина РАН Степан Сенатор.

Получается, из горсти орехов весом тридцать граммов и получается не более 170 калорий. На усвоение миндаля влияет еще ряд факторов: часть жиров на себя забирает, к примеру, клетчатка фруктов. Хуже перевариваются и любые термически обработанные орехи.

“Происходит процесс гидрогенизации жиров. То есть они из жидких и ненасыщенных превращаются в насыщенные. Закрываются ненасыщенные связи между ними, и они становятся более тугоплавкими, более твердыми”, – рассказал врач-терапевт, главный врач медицинской клиники Олег Серебрянский.

Вот почему орехи лучше не жарить, ведь организм лишится не только калорий, но и ряда полезных веществ. Микроэлементы, к слову, получают и из миндального молока. Для его приготовления нужно замочить орехи на ночь, потом снять с них кожицу и измельчить в блендере. На сто граммов орехов берется поллитра воды. После этого следует процедить смесь через марлю. Получившееся молоко можно добавить в кофе или какао, сварить на нем кашу. Самодельное молоко получается значительно гуще и насыщеннее, чем покупное молоко.

Еще одной отличной альтернативой целым орехам является миндальная паста. Правда, выбирать лучше такую, в составе которой кроме орехов ничего нет. Паста добавит яркий ореховый аромат кашам и творогу, можно даже намазать ее на кусочек яблока – получится суперполезный орехово-фруктовый бутерброд.

Шесть продуктов, которые можно есть перед сном

Женщины стараются отказаться от еды перед сном из страха навредить своей фигуре. Но медики убеждены, что некоторые продукты можно кушать даже на ночь. Давайте разберемся, какие и почему.

Предупредим, что важно отказаться от всего жирного, мучного и сладкого. Зато можно употреблять низкокалорийные продукты с содержанием триптофана. Идеально подойдут обезжиренные молочные продукты —творог и греческий йогурт. Триптофан и цинк в их составе помогают быстро усваивать аминокислоты. Более того, в них содержится магний, оказывающий успокаивающее действие.

Рыба, но только жирные виды. Омега-3 жирные кислоты притупляют чувство голода и дают возможность быстрее уснуть. Наиболее полезны сардины и скумбрия.

Яйца. Их можно совместить с обезжиренным молоком и сделать омлет, который съесть с зеленым салатом. Вы быстро почувствуете сытость, которая не отразится негативно на фигуре, так как блюдо обладает отрицательной калорийностью (на переваривание продукта уходит больше калорий, чем в нем содержится).

Орехи — фундук, кешью, арахис. Они содержат большое количество витаминов группы В, что и помогает нормализовать работу нервной системы, поэтому орехи можно есть перед сном. Но помните, что в них нет триптофана.

Безглютеновые крупы вроде гречневой, киноа или риса станут идеальным блюдом для перекуса перед сном. Они влияют на организм точно так же, как и орехи.

Бананы и ананасы хотя и калорийные, но богаты серотонином. Соблюдайте меру и не ешьте свыше 100 граммов. 


Фото: pixabay.com


Материал на Яндекс.Дзен

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Польза миндаля – чем полезен миндаль для здорового организма

Пользу миндальных орехов для человеческого организма трудно переоценить. Миндальные орехи спасают от запора, заболеваний дыхательной системы, кашля, анемии, импотенции и сахарного диабета – и это еще далеко не все полезные свойства миндаля. Помимо этого, миндаль является прекрасной составной частью средств ухода за волосами, кожей и зубами.

Что такое миндаль?

Миндаль растет в Иране, Саудовской Аравии, Ливане, Турции, Сирии, Иордании и Израиле. Ядра этих растений – миндальные орехи, которые обычно и называют просто «миндаль» – очень питательны. Миндаль содержит витамин Е, кальций, фосфор, железо и магий. Также в этих орехах содержится цинк, селен, ниацин и медь. Именно миндаль – самый богатый в плане количества питательных веществ орех, по сравнению со всеми остальными орехами.

Миндальные орехи бывают двух видов: горькие и сладкие. Сладкие чаще всего употребляют в пищу как обычные орехи, а вот из горького миндаля делают специальное миндальное масло, используемое в кулинарии. Чаще всего миндаль едят сырым, иногда – добавляют в салаты и выпечку. Миндальное молоко – также очень вкусный и достаточно полезный напиток.

Кто ест миндаль по утрам – тот поступает мудро

Чтобы полезные свойства миндаля проявили себя «во всей красе», есть их надо на пустой желудок – тогда питательные вещества миндаля усвоятся лучше всего. Очень здорово замачивать миндальные орехи на ночь и завтракать ими, также измельченный миндаль можно использовать как гарнир к другим блюдам.

Для мозга и энергии

Едва ли не самое полезное свойство миндаля – это польза для мозговой деятельности. Миндаль содержит множество питательных веществ, так необходимых человеческому мозгу. По этой причине эти орехи особенно рекомендованы детям, студентам и вообще людям, занимающимся активной мозговой деятельностью. Детям вообще стоит возвести в привычку всегда на ночь замачивать два-три миндальных ореха, а утром начинать с них день. Кожуру с миндаля лучше снимать – иначе он может вызвать аллергию.

Помимо того, употребление миндаля может сделать вас более энергичным, поскольку магний, медь и рибофлавин, содержащиеся в миндале, способствуют вырабатыванию энергии.

От рака и кожных заболеваний

Да-да, настолько полезен миндаль – полезные свойства его не ограничиваются лишь стимулированием мозговой деятельности. Так, миндаль существенно улучшает обмен веществ, таким образом, препятствуя образованию раковой опухоли толстой кишки. Кроме того, всем прекрасно известна польза миндаля для кожи – даже для массажа новорожденных младенцев зачастую используется именно миндальное масло. Миндальное молоко входит в состав многих качественных сортов мыла. Даже простое употребление миндаля в пищу улучшает цвет кожи – польза миндаля для женщин просто очевидна.

Помимо этого, использование миндаля – это еще и один из эффективнейших способов избежать болезни Альцгеймера.

От диабета, запоров и импотенции

Людям, страдающим сахарным диабетом, настойчиво рекомендуется включить в свой рацион миндаль, поскольку тот помогает уменьшить повышающийся после приема пищи уровень сахара и инсулина в крови. Всего пара орешков после каждого приема пищи защитит от сахарного диабета людей, такой болезни не имеющих.

Известно, что в миндале содержится множество клетчатки. Благодаря этому миндальные орехи преграждают путь запорам и вообще проблемам, связанным с кишечником. А если кушать миндаль и запивать большим количеством воды – то вы очень быстро очистите свой кишечник.

Полезен этот волшебный орех и для мужчин. Как и многие другие орехи, миндаль положительно сказывается на мужском здоровье. Для молодых мужчин миндаль – это средство поддержки своей мужской силы, для мужчин постарше – источник укрепления ослабляющейся потенции.

Нет худа без добра

Впрочем, как и многие другие пищевые продукты, миндаль обладает и некоторыми недостатками – в миндале содержится оксалат. Если в человеческом организме скапливается много оксалата, это вещество может кристаллизоваться и вызвать определенные проблемы со здоровьем. Поэтому людям, имеющим проблемы с работой почек или мочевого пузыря, следует избегать чрезмерного употребления миндаля. Миндаль, как и все в этой жизни, хорош, когда он – в меру.

Будьте здоровы!

Lirene ПИТАТЕЛЬНЫЙ МИНДАЛЬ разглаживающий питательный крем, день/ночь (50 мл)

Крем рекомендован для женщин в возрасте 30+

ВИТАМИННОЕ ПИТАНИЕ:

Активная форма витамина А оказывает сильное антивозрастное действие и помогает дольше сохранить молодость кожи. Витамины С и Е, защищая кожу от свободных радикалов и фотостарения, предотвращают образование новых морщин.

ИНТЕНСИВНОЕ РАЗГЛАЖИВАНИЕ

Высокое содержание витамина С предотвращает процессы преждевременного старения кожи, благодаря чему восстанавливается ее упругость и ровный тон.

ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЛИПИДНОГО БАРЬЕРА

Миндальное масло – эффективный натуральный компонент, который сильно смягчает кожу и обладает успокаивающими свойствами. Регулирует водный и липидный баланс кожи, замедляет старение и поддерживает процесс регенерации. В сочетании с керамидами восстанавливает естественный защитный липидный барьер кожи.

РЕЗУЛЬТАТ: кожа становится заметно более гладкой, эластичной и более увлажненной. Лицо кажется помолодевшим.

Тройной активный комплекс:

  • Миндальное масло – регулирует водный баланс
  • Витамин А – оказывает антивозрастное действие
  • Витамин С – стимулирует выработку коллагена

Aqua, Paraffinum, Liquidum(Mineral Oil), Isopropyl Myristate, Glycerin, Polyglyceryl-3 Methylglucose Distearate, Prunus Amygdalus Dulcis(Sweet Almond) Oil, Glyceryl Stearate, Dimethicone, Cetyl Alcohol, Panthenol, Tocopheryl Acetate, Allantoin, Glyceryl Polyacrylate, Disodium EDTA, BHA, Glycine Soja (Soybean) Seed Extract, Retinyl Palmitate, Citric Acid, Helianthus Annuus (Sunflower), Seed Oil, Ethyl Ascorbic Acid, Lecithin, Tocopherol,  Ceramide NG, Lonicera Caprifolium Flower Extract, Methylparaben, Diazolidinyl Urea, Benzyl  Alcohol, Dehydroacetic Acid, Propylparaben, Benzoic Acid, Parfum (Fragrance)

Крем наносить на очищенную кожу легкими круговыми движениями. Применять дважды в день – утром и вечером. Идеальная формула под макияж.

Диетолог рассказала, когда орехи могут нанести вред — Российская газета

О пользе орехов известно давно. Считается, что люди, регулярно употребляющие в пищу всего несколько граммов орехов, не склонны к депрессии. Но так ли все безоблачно с этим продуктом? О важных правилах потребления орехов рассказывает диетолог Виктория Гусарова.

“Это очень питательный продукт, в составе которого множество витаминов и микроэлементов. Даже горстка орехов может наполнить энергией человека. Несмотря на то, что орех – источник полезных жиров (в том числе и омега-3), доля вредных элементов в нем все-таки есть. А вот холестерина нет. Богаты орехи растительным стерином, белком и волокнами”, – отметила эксперт в беседе с “Вечерней Москвой”.

По словам врача, в вопросе потребления орешков нужно учитывать все “за” и “против”. Во-первых, орехи могут вызывать сильную аллергию (например, арахис). А у детей от орехов может развиться псориаз или экзема. Во-вторых, грецкий орех, если его переесть, может вызвать нарушения в работе головного мозга. Орехами даже можно отравиться: например, миндаль в большом количестве негативно влияет на почки, а вот фундук – на сосуды мозга. Последний, к слову, лучше вообще не есть тем, у кого диабет или диатез. Также лучше отказаться от сырого кешью – им можно обжечься, так как под скорлупой ореха содержится вредное вещество.

Тем не менее, если знать все плюсы и минусы и осознанно потреблять орехи, то можно насытить организм полезными веществами. Так, в арахисе содержится много белка и витамина В. Этот орех улучшает память, слух, потенцию, укрепляет нервную систему. Грецкий орех, по словам Гусаровой, содержит магний, калий и витамины групп А, В, С, РР, известен как противовоспалительное средство, снижает уровень холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Он также считается лучшим орехом для женщин.

Миндаль с медом хорош при проблемах с потенцией и болях при ПМС, также он очищает кровь, выводит желчь, улучшает структуру волос и укрепляет зубы. Фисташки не только поднимают тонус, содержат множество витаминов и микроэлементов, но также крайне положительно влияют на печень и сердце. В свою очередь, фундук снижает уровень холестерина, повышает гемоглобин, чистит кровь, выводит шлаки и повышает иммунитет. Он полезен тем, кто страдает гипертонией. Лесной орех укрепляет сосуды, полезен при лечении варикоза и тромбофлебита. А вот кешью хорош при анемии, дистрофии и даже обычной зубной боли. Кедровые орешки очень полезны при проблемах с щитовидной железой, так как содержат йод. Также они снимают усталость и успешно побеждают бессонницу.

При потреблении орехов важно не забывать о том, что это очень высококалорийная пища. Какова же оптимальная порция орешков? “Мелких не более 80, средних – не более 20 орехов, а крупных – не более пяти штук в день. Тем, кто худеет, употреблять нужно до 20 грамм орешков, детям не более 10 штук. Вообще, с орехами надо быть осторожными, вводить их в рацион внимательно и аккуратно”, – заключила врач.

Польза проростков. Проращивание семян

Свойства чудо-продукта, о котором пойдет речь в этой статье, можно выразить одной короткой, но очень емкой фразой, заимствованной у классика, но немного перекроенной на нужный нам лад:

«Проростки разные важны, проростки разные нужны!»

И это, бесспорно, так, вот только полезных злаков, орехов и семян великое множество.

• Как разобраться в этом многообразии полезной пищи? В чём польза проростков?
• Какие проростки предпочесть и почему?
• Как проростки следует употреблять в пищу?
• Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из проростков?

Ответы на эти и другие вопросы вы получите, прочитав данную статью. Итак, обо всем по порядку!

Как показывает практика, одни виды проростков пользуются у людей, ведущих здоровый образ жизни, большей популярностью, а другие почему-то незаслуженно забываются…

Опираясь на собственный опыт, исходя из сведений массы проштудированной по этому поводу литературы, веря практическому опыту других людей, я составила более или менее объективный рейтинг популярности проростков!

Итак, вот список самых питательных и полезных проростков

5-е место.

Проростки миндаля

На пятом по популярности месте находится любимый многими вкусный и полезный орешек под названием миндаль.

Если замочить сырой миндаль на ночь в чистой воде, а наутро эту воду слить, то затем, часов через 12 вы увидите, как из овальных ядрышек ореха проклюнутся первые ростки. Поистине, нужно иметь колоссальную силу воли, чтобы все же прорастить миндальный орех и не съесть его еще до появления проростков!

Миндаль содержит витамин Е, витамины группы В, жирные кислоты, калий, медь, железо, фосфор. Это прекрасный растительный источник легко усваиваемого белка.

Стоит ли говорить, что при проращивании миндальных орехов, все их полезные свойства многократно усиливаются?! Более того, проростки миндаля обладают обволакивающими, обезболивающими и очищающими организм свойствами.

Миндальные проростки – это не только полезно, но и очень вкусно. Из них можно сделать великолепное по своим вкусовым качествам миндальное молоко.

Как правильно прорастить? Для этого нужно замочить сырой миндаль в чистой воде, дождаться, пока появятся проростки, очистить ядра от коричневой шкурки (на данный этап не обязателен!), сложить орехи в блендер, залить небольшим количеством воды и тщательно перемолоть их.

Затем полученный жмых нужно как следует отжать в полученную белую жидкость – это и есть миндальное молоко, густоту и насыщенность которого вы регулируете количеством воды. Оставшийс миндальный жмых можно использовать в кулинарии, например, для приготовления сыроедческих тортов или в традиционной выпечке.

4-е место. Проростки маша

Предпоследнюю позицию нашего полезного растительного хит-парада я отдала удивительному бобовому растению – машу, известному также под именем бобов мунг или фасоли золотистой. Этот продукт очень популярен в странах Средней Азии.

Проращивание маша происходит так же как и проращивание миндаля. А прорастают они намного быстрее. Для сыроедов маш хорош тем, что при приготовлении блюд прекрасно заменяет любимый многими консервированный зеленый горошек. Маш имеет не менее свежий и приятный вкус, также хрустит и лопается при жевании.

Вот только по своим полезным свойствам проростки маша, конечно же, превосходят своего законсервированного собрата. В проростах сохраняются и приумножаются все полезные элементы. Входящие в состав бобов мунг – витамин РР, кальций, магний, железо, фосфор, калий. Маш считается низкокалорийным продуктом, а потому он хорош в различных жиросжигающих диетах. Также он регулирует уровень сахара в крови и является отличным антиоксидантом.

Проростки маша можно жевать просто так – моно, а можно приготовить с ними замечательный сыроедческий гороховый суп.

Горсть проростков маша и спелое мягкое авокадо измельчите в блендере до получения густой однородной пюреобразной массы. Перелейте ее в тарелку, сверху украсьте цельными проростками маша и мелко порезанным зеленым луком. При желании в суп-пюре можно добавить любимые специи и пряные травы.

3-е место. Проростки гречки

На третьем месте рейтинга популярности проростков находится зеленая гречка, так любима многими сыроедами. Если вы не любите гречневую кашу, то не спешите делать выводы по поводу проростков зеленой гречки – эти два блюда имеют мало общего!

Проростки гречки, мало того, что появляются очень быстро, часов через 12 после замачивания, так еще и обладают нежным орехово-гречневым вкусом и приятным хрустом. А потому вкуснее всего гречневые проростки кушать прямо так, при желании сдобрив их любимым растительным нерафинированным маслом!

Кстати, помимо уникальных вкусовых ощущений, зеленая гречка принесет вашему организму колоссальную пользу, ведь в ней содержатся такие важные элементы, как: кальций, магний, калий, железо, цинк. А также проростки зеленой гречки являются хорошей профилактикой раковых заболеваний, эффективно очищают организм от шлаков, лечат пищевую аллергию, укрепляют иммунитет, способствуют понижению уровня сахара в крови.

2-е место. Проростки арахиса

Вторую строчку полезного хит-парада занимаетарахис. И вот почему: это уникальное бобовое растение (а вовсе не орех, как думают многие!) при замачивании и проращивании преображается до неузнаваемости. Кстати, и прорастает сырой арахис довольно быстро.

Тяжело перевариваемый и вызывающий расстройства желудочно-кишечного тракта в сухом виде, пророщенный арахис становится легко усваиваемым и питательным продуктом. Более того, набухшие зерна арахиса увеличиваются в размере, а, напитавшись водой, становятся приятно сладкими на вкус.

Именно благодаря этому чудесному преображению арахис был помещен на вторую строчку рейтинга уникальных проростков. Арахис – это, в первую очередь, качественный растительный белок, витамины группы В и витамин Е. А также зерна арахиса содержат фосфор, железо, кальций.

Из проростков арахиса вы можете приготовить знаменитое во всем мире арахисовое масло. Просто тщательно измельчите горсть пророщенного арахиса в блендере с небольшим количеством воды, а затем добавьте подсластитель по своему вкусу, например, мед или сироп стевии.

1-е место. Проростки пшеницы

И, наконец, лидер нашего сегодняшнего хит-парада, звезда проростков – пшеница! Да, именно пророщенная пшеница является самым популярным блюдом среди сыроедов, да и не только среди них. Многие люди, как правильно проращивать пшеницу для еды, употребляют проростки пшеницы в качестве источника витаминов и полезных веществ и отмечают значительные улучшения в организме – качественно меняется состояние кожи, волос, ногтей, общее самочувствие.

Проростки пшеницы лучше всего употреблять отдельно, моно, а после них в течение часа не следует есть и пить – так вы максимально активизируете их полезные свойства и запускаете очистительные механизмы. Более того, пшеницу, собственно, как и все проростки, нужно тщательнейшим образом пережевывать – до образования во рту жидкой кашицы. Кстати, это и для зубов очень полезно!

Вот такой хит-парад получился у меня. Вы можете положиться на свой личный опыт употребления проростков и составить собственный полезный растительный рейтинг!

Как всегда, с искренними пожеланиями крепкого здоровья, ваша Полина Шварц!

 

Приобрести блендер Витамикс

Почему вы должны есть миндаль перед сном – SixPackSmackdown – SixPackSmackdown

Раньше еда перед сном была табу – это означало, что нам снова и снова проповедовали, что еда перед сном сделает вас склонными к набору веса. Это общепринятое мнение все еще в некоторой степени верно, однако есть некоторые исключения из правил. Если вы спортсмен, регулярно тренируетесь, хотите набрать массу или даже сжечь жир — есть определенные продукты, которые можно есть перед сном — миндаль — один из таких продуктов.В этом посте мы обсудим, почему вы должны есть миндаль перед сном.

Зачем есть миндаль перед сном?

Ваше тело будет обходиться без еды в течение следующих 6-8 часов. Если вы выполняете строгую программу тренировок, ваши мышцы находятся в состоянии восстановления, восстановления и роста. Миндаль — это высококалорийная пища, богатая омега-3 и полезными жирами, для переваривания которых требуется значительное количество времени. Если вы съедите миндаль примерно за 30 минут до сна вместе со здоровой дозой казеинового протеина, ваше тело будет иметь постоянный запас питательных веществ в течение ночи, что ускорит ваш рост и восстановление, а также предотвратит отключение и катаболизм вашего тела ночью.

Какой миндаль мне следует есть?

Миндаль миндалем, но способ его приготовления определяет, что покупать. Просто избегайте миндаля, приготовленного с использованием растительного масла. Лучше всего подойдет копченый, жареный или обычный миндаль.

Я не люблю миндаль, могу ли я съесть что-нибудь еще?

Если вам не нравится миндаль, вы можете заменить его:

  • Грецкие орехи
  • Пекан
  • Кешью
  • Бразильский орех

В заключение

К сожалению, только 8% американцев регулярно едят орехи, так как они богаты полезными жирами, омега-3 и другими питательными веществами.Большинство людей избегают орехов из-за большого количества калорий и жира, которые присутствуют в большинстве орехов. Небольшая горсть орехов каждый день может обеспечить вас белком, клетчаткой, ненасыщенными жирами и важными витаминами и минералами.

причин, почему вы должны начать свой день с замоченного миндаля; Узнайте об удивительных преимуществах для здоровья

Узнайте о преимуществах начала дня с замоченного миндаля

Основные моменты

  • Миндаль богат витамином Е
  • Вымоченный миндаль можно есть как часть диеты для похудения.
  • Витамин Е в миндале может улучшить работу мозга

Миндаль — один из самых полезных орехов.Они невероятно полезны для здоровья. Употребление миндаля связано с улучшением здоровья сердца. Миндаль также полезен для диабетиков. Замоченный миндаль чрезвычайно полезен для вас. Один из старейших ритуалов, которому следуют почти в каждой индийской семье, — есть замоченный миндаль первым делом с утра. Если ваша мама или бабушка заставляют вас есть замоченный миндаль каждое утро, вы должны ежедневно следовать этой здоровой практике. Если вы любите сырой или жареный миндаль, попробуйте перейти на замоченный миндаль.Вот некоторые удивительные преимущества для здоровья замоченного миндаля.

Польза для здоровья замоченного миндаля

1. Мощный источник питательных веществ

Миндаль богат множеством питательных веществ. Добавление миндаля в свой рацион может обеспечить вас клетчаткой, белком, витамином Е, магнием и многим другим. Это питательный способ начать свой день с порции питательных веществ.

Читайте также: Знайте, сколько миндаля нужно есть, чтобы снизить уровень сахара в крови

2. Улучшает пищеварение

Замоченный миндаль усваивается легче, чем сырой.Замоченный миндаль также может улучшить пищеварение. Это помогает в поглощении питательных веществ. Они также способствуют выработке фермента, который способствует пищеварению.

Миндаль — отличный источник витамина Е
Фото: iStock

3. Благотворное влияние на вашу кожу и волосы

Миндаль — отличный источник витамина Е, который полезен для вашей кожи и волос. Витамин Е в миндале может сделать вашу кожу гладкой и эластичной. Использование миндального масла для кожи также полезно. Миндаль также может помочь вам решить проблемы с волосами.это может помочь вам бороться с выпадением волос.

Читайте также: Польза миндаля для красоты: улучшите здоровье кожи и волос с помощью этого удивительного ореха

4. Улучшает работу мозга Исследования также выявили пользу миндаля для улучшения работы мозга.

Было доказано, что витамин Е предотвращает снижение когнитивных функций и улучшает память. Это полезно для вашего мозга, и именно поэтому ваша мать заставляет вас есть больше миндаля во время экзамена.

Миндаль может помочь вам улучшить работу мозга
Фото: iStock

5.Повышает уровень холестерина

Плохой холестерин связан с несколькими серьезными заболеваниями. Миндаль может помочь вам контролировать уровень плохого холестерина и способствует здоровому уровню хорошего холестерина. Это укрепляет здоровье сердца. Замоченный миндаль также может помочь контролировать кровяное давление, что также полезно для здоровья сердца.

Читайте также: Высокий уровень холестерина: проблемы со здоровьем, связанные с высоким уровнем холестерина, и способы его контроляЭто никоим образом не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не берет на себя ответственность за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки…

Лучшие орехи, которые помогут вам уснуть

Если вы отчаянно хотите уснуть и вам нужен питательный толчок, попробуйте съесть горсть орехов перед сном.

«Люди обычно выпивают стакан теплого молока или, возможно, избегают кофеина, чтобы улучшить сон», — говорит аккредитованный практикующий диетолог и руководитель программы Nuts For Life Белинда Невилл.«Но перекус орехами после ужина на самом деле является здоровым способом лучше выспаться».

Невилл объясняет, что, хотя существует много видов орехов, есть несколько разновидностей, богатых питательными веществами, которые улучшают качество сна. «Орехи содержат широкий спектр питательных веществ, которые связаны с более быстрым засыпанием, более длительным сном и уменьшением тяжести бессонницы».

Вот три вида орехов, которые, по мнению Невилла, могут помочь вызвать столь необходимый сон.

“…закуски орехов после ужина на самом деле полезный способ лучше выспаться. ”

1. Фисташки

Доказано, что употребление в пищу продуктов, богатых гормоном мелатонином, способствует сну. Это связано с тем, что мелатонин помогает сбросить биологические часы (также известные как наши «циркадные ритмы») и улучшить нарушения сна, такие как бессонница.

«Среди всех растительных продуктов орехи, и особенно фисташки, содержат наибольшее количество мелатонина», — говорит Невилл SBS.

Исследования показывают, что мелатонин помогает людям дольше спать и быстрее засыпать.

«Употребление фисташек также обеспечивает наш организм магнием и кальцием. Эти питательные вещества также работают в сочетании с мелатонином, помогая расслаблению мышц и сну».

Фисташки, хотя и популярны во всей средиземноморской Европе, на самом деле возникли в регионах Азии, включая современный Иран и Афганистан.

Универсальный орех подходит для многих кухонь и может быть использован для приготовления таких блюд, как французская фисташковая нуга со льдом, греческая пахлава, турецкие блины со взбитыми сливками, еврейские оливки и фисташковый цыпленок, а также индийский рисовый плов.

Однако, если вы хотите есть орехи в чистом виде, горсть фисташек также станет идеальным перекусом перед сном. Богатые белком (5,9 грамма на 30-граммовую порцию) фисташки могут помочь вам чувствовать себя сытым дольше и сохранять чувство сытости в течение ночи.

Бразильские орехи также богаты магнием и содержат медь, цинк, витамины Е и витамины группы В, включая ниацин, фолиевую кислоту, тиамин и рибофлавин.

2. Бразильский орех

Бразильские орехи, произрастающие в амазонских лесах Бразилии, Перу, Колумбии и Эквадора, являются одним из самых богатых природных источников селена, мощного антиоксиданта.

«Исследователи начали изучать связь между сном и селеном», — говорит она. «Большое обсервационное исследование показало, что люди, которые спали от пяти до шести часов в день (коротко спящие), потребляли меньше селена по сравнению с людьми, которые спали от семи до восьми часов в день («нормальные» спящие люди).

Невилл рекомендует съедать всего три бразильских ореха в день, чтобы получить 100 процентов рекомендуемой диетической нормы селена.

Обсервационные исследования также связывают селен с широким спектром антиоксидантных и противовоспалительных преимуществ для здоровья и выработкой активного гормона щитовидной железы, который может влиять на сон при нарушении баланса.

Бразильские орехи также богаты магнием и содержат медь, цинк, витамины Е и витамины группы В, включая ниацин, фолиевую кислоту, тиамин и рибофлавин.

3. Миндаль

Миндаль приносит двойную пользу, так как содержит большое количество мелатонина и магния: двух ключевых питательных веществ для хорошего сна.

«Миндаль содержит больше магния, чем большинство орехов, уступая только бразильским орехам. Почему это важно? Клинические исследования показали, что магний [наряду с мелатонином и витамином B] помогает при бессоннице, особенно у пожилых людей (почти 50% пожилых людей страдают бессонницей).

«Если вы старше или у вас есть зубные протезы, и вас пугает мысль о том, чтобы есть орехи, попробуйте миндальное масло. Сейчас в супермаркетах легко купить чистое ореховое масло (без добавления сахара, соли, масла и ароматизаторов), богатое белком, клетчаткой и питательными веществами, которые содержатся в цельных орехах».

Миндаль родом из Ирана, восходит к греческой мифологии и христианской Библии.

Засахаренный и подаренный в качестве бонбоньерки на свадьбах в различных культурах, миндаль считался оберегом плодородия и дарился молодоженам в Древнем Риме.Для менее романтичного использования восхитительного ореха попробуйте рецепты миндаля из испанской, марокканской, французской, иранской или итальянской кухни.

Возьмем, к примеру, средиземноморскую диету – она одна из самых здоровых в мире, и орехи являются ее сильным компонентом.

Невилл отмечает, что, хотя орехи, естественно, играют жизненно важную роль во многих интернациональных кухнях — от арахиса и кешью в азиатской кухне до миндаля в итальянских и французских блюдах — в Австралии, где потребление орехов не так важно, людям без аллергии на орехи, возможно, придется поработать. о включении горсти орехов в свой ночной ритуал.

«Орехи играют важную роль во многих традиционных диетах по всему миру. Возьмем, к примеру, средиземноморскую диету — она одна из самых здоровых в мире, и орехи являются ее сильным компонентом.

«Я хотел бы видеть людей, живущих в западных странах, таких как Австралия, которые могут безопасно есть орехи, следуя международному примеру и включая больше орехов в свой рацион. С ними связано так много преимуществ для здоровья, включая сон».

Лучшие продукты, которые помогут вам уснуть

Наша медицинская группа недавно проверила эту страницу, чтобы убедиться в ее точности.Мы продолжим отслеживать и пересматривать эту статью по мере публикации новой литературы по питанию и сну.

Будь то встряска после чашки кофе или сонливость после ужина в честь Дня Благодарения, большинство людей на собственном опыте испытали, как еда и напитки могут повлиять на их энергию и бдительность.

Учитывая, что 35% взрослых американцев страдают от симптомов бессонницы, понятно, что существует сильное желание воспользоваться едой и напитками для улучшения сна.

И диета, и сон сложны, а это значит, что не существует серебряной пули или одного продукта, который гарантированно поможет улучшить сон.Тем не менее, есть некоторые продукты и напитки, которые могут помочь вам хорошо выспаться ночью.

Определенные продукты, которые могут повлиять на сон

Исследователи, в том числе диетологи и эксперты по сну, провели различные исследования, пытаясь найти лучшие продукты для сна. Хотя это исследование дает важные подсказки, оно не является окончательным. В целом, нет прямых доказательств того, что конкретные продукты полезны для сна.

Кроме того, ассортимент сортов большинства продуктов питания означает, что их профиль питательных веществ может быть непостоянным.Например, некоторые сорта красного винограда имеют высокий уровень мелатонина, а другие практически не содержат его. Климат и условия выращивания могут еще больше изменить питательные вещества в любом конкретном пищевом продукте.

Тем не менее, есть признаки того, что определенные продукты могут вызывать сонливость или улучшать сон. Иногда это основано на конкретном научном исследовании, а в других случаях на основных питательных компонентах пищи или напитка.

Выбор диеты влияет не только на энергию и сонливость; они могут играть важную роль в таких вещах, как вес, здоровье сердечно-сосудистой системы и уровень сахара в крови, и это лишь некоторые из них.По этой причине лучше проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить существенные изменения в свой ежедневный рацион. Это помогает убедиться, что ваш выбор продуктов поддерживает не только ваш сон, но и все другие приоритеты вашего здоровья.

Киви

Киви или киви — это небольшой овальный фрукт, который обычно ассоциируется с Новой Зеландией, несмотря на то, что он выращивается во многих странах. Есть как зеленые, так и золотые сорта, но зеленые киви производятся в большем количестве.

Киви содержит множество витаминов и минералов, в первую очередь витамины С и Е, а также калий и фолиевую кислоту.

Некоторые исследования показали, что употребление киви может улучшить сон. В исследовании люди, которые съедали два киви за час до сна, обнаружили, что они быстрее засыпали, больше спали и имели лучшее качество сна.

Точно неизвестно, почему киви может помочь со сном, но исследователи полагают, что это может быть связано с их антиоксидантными свойствами, способностью устранять дефицит фолиевой кислоты и/или высокой концентрацией серотонина.

Терпкая вишня и терпкий вишневый сок

Как следует из названия, кислая вишня имеет вкус, отличный от черешни. Иногда их называют кислыми вишнями, к ним относятся такие сорта, как Ричмонд, Монморанси и английский морелло. Их можно продавать целиком или в виде терпкого вишневого сока.

Несколько исследований показали пользу для сна у людей, которые пьют терпкий вишневый сок. В одном исследовании было обнаружено, что люди, которые выпивали две порции терпкого вишневого сока по одной чашке в день, имели больше общего времени сна и более высокую эффективность сна.

Эти преимущества могут быть связаны с тем фактом, что в кислой вишне содержится выше среднего концентрация мелатонина, гормона, который помогает регулировать циркадный ритм и способствует здоровому сну. Терпкие вишни также могут оказывать антиоксидантное действие, способствующее сну.

Солодовое молоко и молоко на ночь

Солодовое молоко производится путем смешивания молока и порошка специального состава, который содержит в основном пшеничную муку, соложеную пшеницу и ячменный солод, а также сахар и набор витаминов.Он широко известен как Horlick’s, по названию популярной марки сухого солодового молока.

В прошлом небольшие исследования показали, что солодовое молоко перед сном уменьшает количество перерывов во сне. Объяснение этих преимуществ неясно, но, возможно, оно связано с витаминами B и D в солодовом молоке.

Само молоко содержит мелатонин, а некоторые молочные продукты обогащены мелатонином. Когда коров доят ночью, в их молоке больше мелатонина, и это молоко может быть полезным в качестве естественного источника гормона, вызывающего сон.

Жирная рыба

Исследование показало, что жирная рыба может быть хорошей пищей для улучшения сна. Исследование в течение нескольких месяцев показало, что люди, которые ели лосося три раза в неделю, имели лучший общий сон, а также улучшили дневное функционирование.

Исследователи полагают, что жирная рыба может помочь уснуть, обеспечивая здоровую дозу витамина D и омега-3 жирных кислот, которые участвуют в регуляции серотонина в организме. Это исследование было сосредоточено, в частности, на потреблении рыбы в зимние месяцы, когда уровень витамина D, как правило, ниже.

Гайки

Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, фисташки и кешью, часто считаются хорошей пищей для сна. Хотя точное количество может варьироваться, орехи содержат мелатонин, а также важные минералы, такие как магний и цинк, которые необходимы для целого ряда процессов в организме. В клинических испытаниях с использованием добавок было обнаружено, что комбинация мелатонина, магния и цинка помогает пожилым людям с бессонницей лучше спать.

Рис

Исследования потребления углеводов и сна в целом дали неоднозначные результаты, но некоторые данные связывают потребление риса с улучшением сна.

Исследование взрослых в Японии показало, что те, кто регулярно ел рис, лучше спали, чем те, кто ел больше хлеба или лапши. Это исследование выявило только связь и не может продемонстрировать причинно-следственную связь, но оно поддерживает предыдущие исследования, показавшие, что употребление в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом примерно за четыре часа до сна помогает заснуть.

В то же время сладкие напитки и сладости связаны с ухудшением сна, поэтому оказывается, что не все углеводы и продукты с высоким гликемическим индексом созданы равными.Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью определить влияние различных углеводов на сон.

Влияние углеводов на сон может зависеть от того, что с ними потребляется. Например, сочетание умеренного количества белка, содержащего триптофан, способствующую сну аминокислоту, и углеводов может облегчить попадание триптофана в мозг. Турция является примером белка с высоким уровнем триптофана.

Диета и сон: общая картина

Естественно хотеть найти еду, которая вызывает сонливость или единственную лучшую еду для сна, но важно быть реалистом. Сон — это сложный процесс, на который влияют многие вещи, включая психическое здоровье, воздействие света и основные физические проблемы.

Диета также многогранна. Это не просто еда; вместо этого он накапливается, зависит от того, когда, что и сколько мы едим в течение дня и в течение недель, месяцев и лет. У людей могут быть разные реакции на разные диеты, что затрудняет обобщение идеальной диеты для всех.

Из-за этих факторов трудно разработать исследования, которые дадут убедительные ответы об оптимальной пище для сна.Хотя заманчиво попытаться сделать однозначные выводы из отдельных исследований, наука не поддерживает широкие экстраполяции.

Учитывая сложность диеты и сна, для многих людей может быть более целесообразным сосредоточиться на общей картине — здоровом сне и диетических привычках — а не на отдельных продуктах и ​​напитках.

Здоровая диета для сна

Диетологи рекомендуют придерживаться сбалансированной и последовательной диеты, состоящей в основном из овощей и фруктов. Правильно составленная такая диета обеспечивает стабильные источники основных витаминов и минералов, в том числе тех, которые способствуют сну.Пример такого типа диеты, средиземноморская диета, связана со здоровьем сердца, а также с лучшим сном.

Многие принципы сбалансированного и последовательного питания идут рука об руку с общими советами, как избежать нарушений сна, связанных с едой и питьем:

  • Ограничьте потребление кофеина, особенно днем ​​или вечером, когда его стимулирующий эффект может не давать вам спать по ночам.
  • Умеренное потребление алкоголя, поскольку оно может нарушить циклы сна, даже если поначалу вызывает сонливость.
  • Старайтесь не есть слишком поздно, чтобы не переваривать пищу перед сном и снизить риск кислотного рефлюкса. Будьте особенно осторожны с острой и жирной пищей поздно вечером.

Гигиена сна

Ваша среда сна и распорядок дня, известные под общим названием «гигиена сна», играют решающую роль в вашей способности хорошо спать. Здоровая среда для сна влечет за собой поиск лучшего матраса, подушек, простыней и предметов декора, которые способствуют спокойному сну.

Хотя некоторые продукты могут улучшить сон в целом, они менее эффективны, если у вас плохая гигиена сна.Например, если в вашей спальне шумно и ярко или вы пользуетесь электронными устройствами в постели, это может подавлять выработку мелатонина в вашем организме и нейтрализовывать преимущества пищи, способствующей сну.

Пересмотр ваших текущих правил гигиены сна может стать отправной точкой для улучшения сна, и, поскольку он включает в себя рассмотрение вашего дневного и перед сном распорядка дня, этот обзор может дать возможность включить продукты, которые хороши для сна, в общий план, чтобы получить больше последовательный и восстанавливающий отдых.

  • Была ли эта статья полезной?
  • Да Нет

13 Многообещающие преимущества вымоченного миндаля для кожи, волос и здоровья

Миндаль ( Prunus dulcis ) известен своими впечатляющими питательными свойствами и пользой для здоровья. Эти хрустящие орехи — отличная закуска, содержащая несколько витаминов, минералов и антиоксидантов.

Миндаль можно употреблять в сыром или жареном виде. Но некоторые люди предпочитают есть их после замачивания.Замоченный миндаль также имеет много преимуществ для здоровья, начиная от улучшения пищеварения и заканчивая борьбой с раком.

В этой статье мы поговорим о том, почему замоченный миндаль лучше сырого, о потенциальных преимуществах замоченного миндаля для здоровья, кожи и волос, а также о том, как его замачивать и хранить.

Продолжайте читать!

Почему замоченный миндаль лучше сырого

Замоченный миндаль лучше сырого миндаля по текстуре, вкусу и доступности питательных веществ. Замачивание смягчает внешний слой миндаля, что способствует здоровому усвоению питательных веществ.Он также ингибирует два антипитательных вещества — дубильные вещества и фитиновую кислоту, которые содержатся в коричневой оболочке этих орехов.

Снятие внешнего слоя позволяет миндалю высвободить все питательные вещества. Сырой миндаль хрустящий и твердый, с горьким вкусом из-за антипитательных веществ. Замоченный миндаль мягче и вкуснее.

Поэтому неудивительно, что замоченный миндаль приносит пользу для здоровья, которой нет у сырого миндаля. Проверьте их ниже.

13 Польза для здоровья замоченного миндаля

Замоченный миндаль полезен для пищеварительной системы, мозга и других органов.Здесь мы собрали некоторые из наиболее важных лечебных свойств этой «чудо-еды».

1. Улучшение пищеварения

Замоченный миндаль может сделать ваше пищеварение более гладким и быстрым, облегчая весь пищеварительный процесс. Внешний слой миндаля, имеющий твердую текстуру, затрудняет его переваривание (1). Однако замачивание активирует питательные вещества в миндале, делает их более усвояемыми и снижает уровень антипитательных веществ (2). Замоченный миндаль также выделяет липазу (фермент, расщепляющий липиды), который воздействует на жир, присутствующий в пище, и помогает пищеварению (3).

Исследование, проведенное в Калифорнийском университете (Дэвис), показало, что вымачивание миндаля при комнатной температуре в течение 24 часов может повысить биодоступность питательных веществ за счет деградации фитиновой кислоты (ингибитора питательных веществ) (4).

2. Помощь в снижении веса

Частое употребление орехов, таких как миндаль, ускоряет обмен веществ, способствует снижению веса и снижает риск ожирения (5).

Регулярное употребление замоченного и очищенного миндаля по утрам в рамках низкокалорийной диеты имеет несколько преимуществ, таких как снижение уровня плохого холестерина (ЛПНП) и потеря веса (6), (7).Более того, это связано с уменьшением окружности талии, массы жира и воды (7).

Умеренное употребление орехов также связано с расходом энергии в организме, что приводит к потере веса (8).

3. Может принести пользу во время беременности

Миндаль является богатым источником фолиевой кислоты (9). Добавка фолиевой кислоты способствует родам и предотвращает развитие нервной трубки и врожденных пороков сердца у ребенка (10). Замачивание миндаля увеличивает биодоступность этого питательного вещества.

4. Может улучшить работу мозга

Говорят, что миндаль содержит L-карнитин, хотя научных доказательств этому нет. L-карнитин может помочь в производстве и росте новых клеток головного мозга (11).

Миндаль также содержит фенилаланин, который может улучшить когнитивные функции и память (9), (12).

Эти орехи богаты витаминами Е и В6, которые, как известно, сохраняют память, замедляют ухудшение когнитивных функций, связанное с болезнью Альцгеймера, и повышают биодоступность белков для клеток головного мозга (13), (14).

Миндаль также содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6 (9). Исследования показывают, что эти жирные кислоты могут способствовать развитию мозга (15). Исследование, проведенное на крысах, показало, что миндаль повышает уровень ацетилхолина в головном мозге. Это может улучшить память и отсрочить начало возрастной когнитивной дисфункции (16).

Однако необходимы дополнительные исследования для изучения влияния замоченного миндаля на работу мозга.

5. Может способствовать здоровью сердца

Миндаль является хорошим источником растительного белка, калия и магния.Эти питательные вещества отлично подходят для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (6).

Замоченный миндаль также содержит полифенолы и антиоксиданты, которые могут предотвращать сердечные заболевания (17), (18).

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы установить прямую связь между употреблением в пищу замоченного миндаля и предотвращением сердечных заболеваний.

6. Может снизить уровень холестерина

Замоченный миндаль богат мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК), которые снижают количество липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в крови (6).

Содержание витамина Е в этих орехах может помочь в борьбе с ЛПНП и повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина в организме (9), (19). Минералы, такие как калий и магний может помочь в регулировании уровня артериального давления (20).

7. Повышает энергию

Употребление замоченного миндаля может помочь ускорить обмен веществ, тем самым повысив уровень энергии. Миндаль содержит рибофлавин и калий, которые помогают увеличить энергетический обмен (21), (22).

8. Может улучшить уровень артериального давления

Низкое содержание натрия и высокое содержание калия в миндале может помочь предотвратить повышение артериального давления (9), (23).

Высокое кровяное давление является одной из основных причин инсульта, сердечных приступов и остановок сердца. Магний в миндале может помочь снизить риск закупорки артерий (24).

9. Может лечить диабетиков

Замоченный миндаль помогает контролировать уровень сахара в крови. Исследование, проведенное на 20 китайцах с диабетом 2 типа, показало, что употребление миндаля повышает липидный профиль и улучшает гликемический контроль (25).

10. Помогает при запорах

Нерастворимая клетчатка в замоченном миндале может помочь при лечении запоров. Он регулирует перистальтику кишечника, тем самым уменьшая симптомы запора (26).

11. Может бороться с раком

Говорят, что миндаль содержит фитиновую кислоту, которая, как было показано, обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь предотвратить рак (27). Они также богаты дубильными веществами (особенно проантоцианидинами), обладающими противораковыми свойствами (28).

12. Польза замоченного миндаля для кожи

Регулярное употребление и правильное наружное применение замоченного миндаля может быть полезным для вашей кожи, хотя данных, подтверждающих это утверждение, недостаточно. Тем не менее, неподтвержденные данные свидетельствуют о том, что замоченный миндаль может способствовать укреплению здоровья кожи. Ниже приведены некоторые из их преимуществ:

  • Старение можно предотвратить с помощью замоченного миндаля. Витамин Е и другие антиоксиданты, присутствующие в этих орехах, могут устранить вредные свободные радикалы из вашего организма (9), (29). В результате процесс старения замедляется, и кожа дольше выглядит моложе.      
  • Замоченная миндальная паста может помочь при воспалении кожи. Полифенолы, обнаруженные в кожуре миндаля, снижают риск воспалительных заболеваний (30). Это может облегчить зуд и раздражение сыпи или потрескавшейся кожи.

13. Польза вымоченного миндаля для волос

Исследования полезных свойств миндаля для волос ограничены. Тем не менее, ниже перечислены предполагаемые преимущества миндаля для ухода за волосами:

  • Замочите несколько миндальных орехов в воде на ночь, разомните их на следующее утро и, наконец, приготовьте маску для волос, смешав с ней достаточное количество оливкового масла.Он может действовать как естественный кондиционер. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать эту точку зрения. Но неофициальные данные показывают, что пропитанная миндальная паста может помочь улучшить здоровье волос.
  • Употребление замоченного миндаля или нанесение его пасты на кожу головы питает волосы и делает их сильнее. Также утверждается, что он восстанавливает серьезные повреждения волос, уменьшает частое выпадение волос , и способствует росту новых волосяных фолликулов.

Так что не спите больше на замоченном миндале! Посмотрите, как вы можете замочить миндаль ниже.

Как замочить миндаль в воде?

Замочить миндаль очень просто. Вот простой способ замочить их на ночь:

  1. Насыпьте миндаль в миску.
  2. Добавьте столько воды, чтобы они были полностью покрыты.
  3. Оставьте чашу на столе на ночь или на 8–12 часов.
  4. Слить воду и промыть миндаль.
  5. Если вы хотите, вы можете удалить кожицу миндаля для более гладкой текстуры.
  6. Промокните миндаль насухо чистым бумажным полотенцем перед едой.

Вымоченные орехи можно есть на завтрак или натощак для лучшего усвоения питательных веществ.

Вот как можно хранить замоченный миндаль для более быстрого употребления.

Как хранить замоченный миндаль?

Замоченный миндаль можно хранить до пяти дней в холодильнике в герметичном контейнере. После этого вы будете наблюдать изменение цвета этих орехов. Вы можете высушить замоченный миндаль, обжарив или высушив его перед хранением.

Чтобы поджарить замоченный миндаль, предварительно разогрейте духовку до 79°C и обжаривайте, пока он не высохнет.Обезвоживают замоченный миндаль при поддержании температуры 68°С в течение 12 часов.

Сколько замоченных миндальных орехов я должен съедать в день?

Рекомендуется съедать 10-12 замоченных миндальных орехов в день, поскольку они добавляют ценные питательные вещества в ваш рацион.

Заключение

Миндаль — кладезь питательных веществ. Замоченный миндаль полезнее, чем сырой или жареный, потому что он улучшает усвоение и усвояемость питательных веществ. Они могут помочь улучшить пищеварение, поддерживать вес тела и предотвратить сердечные заболевания.

Замочите миндаль перед употреблением, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли пить воду, пропитанную миндалем?

Нет. Пить воду, пропитанную миндалем, вредно, так как она содержит дубильные вещества, фитаты и некоторые соединения цианидов.

Удаляет ли замачивание миндаль питательные вещества?

Нет, замачивание миндаля не удаляет из него никаких питательных веществ. Удаление кожуры с миндаля после их замачивания удаляет только антипитательные вещества, которые препятствуют высвобождению основных питательных веществ из миндаля.