Корица в народной медицине применение: полезные свойства, вред и противопоказания: десерт и приправа, лекарство и драгоценность TEA.RU

Удивительная корица – полезные свойства и использование

Содержание:

• Немного об истории и свойствах корицы

Эту ароматную пряность знают и любят кулинары разных уголков мира. Широкое использование корицы характерно для большинства национальных кухонь Востока и Запада. Знаете ли Вы, что аромат корицы у европейцев связан с Рождеством? Ее кладут в печенье и рождественские пряники, пирожки и штрудель.

Смотреть фото в полном размере

Немного об истории и свойствах корицы

Корица — это кора тропического вечнозеленого кустарника коричника цейлонского (Cinnamomum verum) из семейства Лавровых. Произрастает он в тропиках Азии и Латинской Америки:

• в Шри-Ланке;
• на Сейшельских островах;
• в Индии и Египте;
• на Мадагаскаре;
• в Бразилии.

Одной из самых первых пряностей является именно корица — полезные свойства ее нашли применение и в кулинарии, и в медицине. Первое упоминание о ней содержится еще в Ветхом Завете и датировано 2700г. до н.э. Ее антибактериальные свойства были известны древним египтянам, которые добавляли коицу в смесь для бальзамирования усопших.

Смотреть фото в полном размере

В давние времена использование корицы было доступно только богатым и знатным. В истории есть свидетельство о том, что император Древнего Рима Нерон, чтобы задобрить богов после убийства жены, сжег на ее похоронах весь запас корицы. А цена 350г. пряности тогда соответствовала стоимости пяти килограммов серебра.

Кулинарные достоинства

Замечательные свойства корицы, обусловленные содержанием в ней до 1% ароматного коричного масла, люди заметили давным-давно. Она применяется для приготовления разнообразных блюд — сладких и несладких. В каждой национальной кухне ей нашлось достойное место, поскольку польза корицы давно доказана, а аромат ассоциируется с вкусной едой и праздниками:

• в Мексике ее добавляют в шоколад и кофе;
• в Испании палочка корицы подается даже к джину с тоником;
• в Индии корицу используют для приготовления «смеси теплых специй» для мясных и сладких блюд;
• в Сирии готовят смесь паприки кориандра, гвоздики и корицы и добавляют в блюда из баранины;
• французы добавляют корицу в рождественское печенье;
• в Китае корицу смешивают с кардамоном и кориандром и используют в качестве приправы к рису и овощам.

Смотреть фото в полном размере

А наши пироги с яблочной начинкой с добавлением щепотки корицы? Пальчики оближешь! А горячий глинтвейн в Карпатах зимой? Что и говорить,  корица — царица пряностей!

Уникальные лечебные свойства корицы

Древние эскулапы знали много способов применения корицы в лечении разных болезней. Польза корицы обусловлена ее особыми свойствами, благодаря которым она:

• улучшает работу мозга, пищеварение и кровообращение;
• нормализует уровень сахара в крови;
• избавляет от вздутия живота, диареи и угревой сыпи;
• справляется с патогенной кишечной палочкой в организме человека;
• чай с добавлением корицы пьют при острых респираторных заболеваниях;
• обладает иммуномодулирующими свойствами и применяется для профилактики гриппа.

Кстати, использование корицы в современных программах избавления от лишнего веса дает хорошие результаты.

Смотреть фото в полном размере

Например, холодный чай с медом и корицей. Настой готовят с вечера, а утром выпивают на завтрак, можно с пресной булочкой. Такой завтрак насыщает полезными веществами, утоляет голод, а особые компоненты пряности сжигают жир в организме. Осадок, образующийся в этом рецепте, используют для лечения артрита — как наружное лекарство. Терапия основана на антивоспалительных свойствах меда и прополиса, а также согревающем эффекте корицы.

Корицу применяют для снижения уровня холестерина. Отлично зарекомендовала себя настойка из 2 ст. воды, 2 ч. ложек меда и 3 ч. ложек корицы. Выпитый залпом, этот напиток в течение двух часов снизит количество холестерина на 10%. 

Удивительная пряность, не так ли? А как ее используете Вы? Поделитесь своим мнением или рецептами в коментариях, будем очень благодарны!

Также рекомендуем статью: Цветы и народная медицина.

Польза и вред от корицы. Польза и вред молотой корицы, многообразие ее применения

Корица (противопоказания имеются) – это такая специя в китайской традиционной медицине, которую относят к 50-ти основным наиболее лечебным растениям. А у нас, к сожалению, мало кто знает о лечении корицей.

Что такое корица?

Корица — тропическое дерево из популярного семейства лавровых, что достигает 15-20 м. высоты, если растет в природе, но в культуре лишь 3-х м. Есть 2 вида корицы: это Китайская корица и Цейлонская. Цейлонская обладает специфическим и тонким ароматом, в отличие от Китайской.

Специи, продающиеся в магазинах, это просто размолотая в порошочек кора дерева — цейлонского или китайского коричника.

В корице много витамина А, кальция, железа и марганца. Корицу используют для производства ликеров, парфюмерии, в кулинарии, косметологии и в народной медицине.

Лечебные свойства корицы

Исследования показали, что корица (противопоказания минимальны) и ее лечебные свойства могут предотвращать диабет и улучшать способности организма адекватно реагировать на инсулин и нормализовать уровень в крови сахара. Еще она улучшает процесс кровообращения. Считается, что аромат корицы здорово стимулирует активность мозга.

Корица здорово способствует улучшению пищеварения, укрепляет желудок, вызывает аппетит. Ее используют в качестве тонизирующего, стимулирующего и антисептического средства при ишемических расстройствах. Это прекрасное отхаркивающее и потогонное средство при гриппе и ОРВИ. Она ослабляет мышечную и зубную боль. Стебли корицы понижают жар, обезболивают почечную и печеночную колики. Они обладают противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Лечение корицей применяют при гриппе, ревматизме, задержке болезненных месячных.

Чай с корицей

Значительно облегчает состояние больных при простуде, тяжелых вирусных инфекциях. Приготовление: срезать тонкую полосочку апельсиновой цедры в форме спирали. 1 палочку корицы, полностью покрывая, залить кипятком и под крышкой настаивать минут 10. Добавить в эту воду цедру и чай, довести до первого кипения. Настаивать 3 минуты.

Укрепление иммунитета

Если каждый день принимать мед и корицу, то укрепятся защитные функции всего организма и будет происходить защита от вирусов и бактерий.

Воспаление мочевого пузыря

Следует есть по 1 ч. л. меда и 2 стол. л. корицы, размешанных в стакане немного теплой воды. Это эффективно убивает микробов на оболочках мочевого пузыря.

При выпадении волос

Можно смазывать у корней волос такую пасту: разогретое оливковое масло, 0,5 ст. лож. меда, и еще 1 ч. лож. корицы до мытья головы на 10 мин. Потом промыть волосы не очень горячей водой. И 5 мин. будет достаточно для заметного эффекта.

При кожных инфекциях

Равное количество меда и корицы, нанесенные на пораженные частицы кожи излечивает грибок, экзему и другие кожные инфекции.

Расстройство желудка

Корица и мед снимают в желудке боль и залечивают язвы.

Несварение желудка

2 ст. лож. меда, посыпанные пудрой корицы, принимаются до едой. Так снижается кислотность и переваривается даже самая тяжелая пища.

Зубная боль

Корица — 1 ч.л. + мед — 5 ч.л. накладывается на больной зуб. Делать, пока боль не утихнет.

Потеря слуха

Если каждый день принимать мед и корицу утром и вечером в равных пропорциях, то слух улучшится.

При раке

При раке костей и желудка ежедневно принимать 1 ст. лож. меда + 1 ч. лож. корицы 3 р./день целый месяц.

Болезни сердца

Каждый день нужно есть на завтрак кусок хлеба, намазанного пастой из корицы и меда. Это снижает степень холестерина в артериях и частично спасает человека от приступов инфаркта. А иногда и полностью блокирует возможность их возникновения.

Корица: противопоказания

Индивидуальная непереносимость;

Гипертония;

Нервная повышенная возбудимость;

Кровотечения;

Очень высокая температура;

В больших дозах пожилым людям и при беременности.

Вот такая замечательная специя — корица. Противопоказания она имеет, но полезные, лечебные свойства ее могут помочь многим от разных болезней.

Корица – самая «зимняя» пряность. Морозное утро. Из окна открывается прекрасный вид на заснеженный город. Деревья в серебристом инее. И вы с наслаждением пьёте ароматный травяной чай с медом и щепоткой корицы. Чудесное начало дня! Однако, кроме того, что эта специя привлекает нас своим терпким вкусом и сладким запахом – она ещё и чрезвычайно полезна! Недаром её называли «восточной королевой пряностей» и ценили на вес золота. Происхождение корицы арабским купцам удавалось держать в секрете вплоть до 16-го века, пока один из португальских мореплавателей случайно не обнаружил её на острове Цейлон. Коричник цейлонский – это вечнозелёное дерево. Привычные же нам коричневые трубочки – это свернутые кусочки коры, срезанные определенным образом. Иногда кору измельчают и продают в виде порошка. В таком виде её удобнее употреблять при готовке, например, посыпать булочки при запекании, добавить в тесто пирога, в кефир или чай.

Чем полезна корица для каждой женщины, можно понять, внимательнее посмотрев на вещества, входящие в её состав:

1. Эфирное коричное масло, придающее ей тот самый знаменитый аромат и вкус, а также обладающее бактерицидным и антисептическим действием.
2. Важные для организма микроэлементы – железо, магний, калий, кальций и многие другие.
3. Дубильные вещества, которые усиливают действие микроэлементов и витаминов.
4. Кумарин, природный антикоагулянт, препятствующий образованию тромбов.
5. Фенолокислоты – полезные для работы сердца.
6. Камеди – способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, нормализуют работу ЖКТ.
7. А сколько витаминов содержит королева специй? Тут и В2, и В6, а также В1, С, А, Е, фолиевая кислота и многое другое.

Почему корица?

Полезные свойства корицы напрямую зависят от входящих в её состав веществ. И следует знать, что состав микроэлементов значительно разнится в зависимости от вида этой пряности. В наши дни различают Цейлонскую разновидность, Китайскую или Индийскую, Малабарскую и Цинамон. Истинной королевой пряностей, настоящей корицей, или как ещё говорят, «благородной» является цейлонская. Именно она содержит максимальное количество полезных веществ, используется в медицине и обладает приятным терпким вкусом и ароматом. Об этом виде мы и рассказываем в нашей статье.

Противовоспалительное, антисептическое действие специи придает входящее в её состав эфирное масло, которое широко используется как в медицине, так и в косметологии. Несколько капель эфирного масла при ингаляции – прекрасное средство против ангины и насморка. Также масло добавляют в согревающие мази. Их следует употреблять при простудных заболеваниях, растирая грудь и спину, способствуя облегчению при откашливании. Ещё один способ применения мазей на основе коричного масла – это согревание суставов при ревматических болях. Женщинам нужно иметь в виду, что разогревающий эффект можно использовать в борьбе против целлюлита. Наружно масло ещё можно применять для лечения папиллом и против угревой сыпи. А несколько капель, добавленные в шампунь, усилят рост волос, укрепят корни и окажут благоприятное воздействие на кожу головы. При добавлении в пищу корица, благодаря своему антибактериальным действию, отлично справляется с ростом бактерий, вследствие чего способствует обеззараживанию и сохранности продуктов.

Кумарин в паре с дубильными веществами борется с вредным холестерином, понижает возможность образования холестериновых бляшек. Одна чашка травяного чая с щепоткой корицы утром перед работой значительно снижает риск инфаркта. А тем, кто уже перенёс инфаркт, чай с корицей поможет укрепить сердечную мышцу.

Были проведены медицинские исследования, которые показали, что употребление корицы снижает уровень сахара в крови. Это свойство делает пряность незаменимой для диабетиков. Кроме этого при диабете второго типа, как правило, возникает необходимость сбросить вес. Польза корицы в том, что она помогает уменьшить чувство голода. Специя способствует улучшению метаболизма, позволяя организму быстро усваивать сахарозу, соответственно, препятствует формированию жировых отложений.

Рецепты

Замечательный рецепт использования корицы в комплексе мероприятий по снижению веса – это чайный напиток. На стакан травяного чая добавляете 0,5 чайной ложки молотой корицы, а также немножко имбиря и капельку (на острие ножа) молотого красного перца. Благодаря чаю специи не будут раздражать слизистую желудка, а спровоцируют ускорение метаболизма и стимулирование пищеварения. Можно применять этот напиток в течение минимум 2 недель каждый день, и вы увидите его пользу. Содержащийся в корице кальций также способствует похудению и укрепляет кости.

Считается, что применение королевы пряностей способствует умственной деятельности, укрепляет память, улучшает концентрацию внимания, что особенно важно в дни экзаменов. Если вам нужно запомнить много информации, добавьте в аромалампу 3 капли коричного масла и наслаждайтесь приятным запахом во время занятий.

Корица содержит много витамина А, который помогает улучшить зрение. Приём этого витамина важен при подготовке к экзамену или зачету, когда мы особенно напрягаем глаза.

Полезные свойства витаминов группы B настолько широки, что для полного их описания потребуют отдельной статьи. Упомянем только, что B6 не зря называют витамином хорошего настроения, ведь он отвечает за выработку сератонина – гормона радости. Благодаря высокому содержанию В6 корица помогает справляться со стрессом и депрессией. Один только аромат корицы, исходящий от чашечки травяного чая, заставляет улыбнуться и приободрится, как бы холодно не было за окном.

Применять с осторожностью

Сколько бы не было у продукта полезных свойств, всегда надо сознавать, что бесконтрольное применение не принесет пользы. Противопоказания при употреблении корицы не многочисленны, но следует помнить несколько важных ограничений.

1. В больших дозах эта пряность может вызвать раздражение слизистой желудка.
2. Также с осторожностью можно применять корицу людям, у которых проблемы с печенью, поскольку передозировка кумарина может повлиять на работу этого органа.
3. Передозировка фенолокислоты, которая в микродозах помогает укрепить сердечную мышцу, может вызвать усиленное сердцебиение.
4. С осторожностью стоит есть корицу при беременности. Врачи составили список эфирных масел, применение которых нежелательно во время беременности – и «коричное масло» в нем есть. Следует понимать, что такое полезное свойство корицы, как понижение свертываемости крови, спасает при тромбозах, однако при наличии акушерских проблем (злоупотребляя корицей) можно спровоцировать кровотечение. Поэтому для женщин, ожидающих малыша, стоит обязательно проконсультироваться в вопросе применения любимой специи с врачом.

Итак, сколько граммов корицы будет нормой? – Максимальная доза в день – это половина чайной ложки. Чего же стоит избегать при употреблении корицы? – Фактически, ответ только один: передозировки. Если не злоупотреблять использованием пряности, корица – прекрасный антидепрессант и иммуностимулятор. Применяйте её с удовольствием и пользой для здоровья.

Восточная пряность под названием корица имеет давнюю историю – упоминание о ней встречаются в китайский источниках-манускриптах, датированных 2800 годом но нашей эры. Она дорого ценилась как лекарями, так и привилегированными особами – за килограмм порошка из коры коричного дерева богатые люди платили килограммы золотых монет.

Родом корица из Шри-Ланки, она представляет собой зеленое невысокое дерево и принадлежит к классу лавровых. Однако, в употребление идут совсем не листья – целебной в корице является кора. Ее срезают небольшими пластами и употребляют как приправу в виде палочек и молотого порошка.

Сейчас эту специю можно найти в любом магазине, и за нее уже не нужно платить такую заоблачную цену. Однако, эту пряность часто подделывают, добавляя в порошок сахарную пудру, либо заменяют корицу коричным экстрактом. Поэтому, лучше всего покупать эту пряность в палочках, и уже самостоятельно измельчать ее в порошок.

Так ? В чем заключаются ее уникальные свойства? И почему корица столько полезна для тех, кто сбрасывает лишний вес? Как ее употреблять? Какие популярные, но в то же время простые рецепты с корицей, способствующие снижению веса?

Состав специи.

Уникальные свойства корицы безусловно заключаются в ее неповторимом составе. В него входят коричный спирт, коричный альдегид и циннамилацетат. Коричный альдегид полезен тем, что препятствует образованию тромбов, а эфирное коричное масло имеет антисептическое действие. Кроме этого, корица содержит эфирные масла, дубильные вещества, смолу, крахмал и слизь.

Чем полезна корица.

Использование порошка корицы в пищу помогает снизить содержание глюкозы в крови, которая, как известно, способствует накоплению жира в организме. Кроме того, ее ароматный запах придает человеку временное насыщение, притупив чувство голода. Эффект похудения заключается в свойстве корицы ускорять метаболизм до 20 раз (узнать как еще можно ускорить обмен веществ).

Корица способна нейтрализовать вредное воздействие патогенной флоры кишечника, выводя из него токсины и шлаки. Способствует улучшению работы кишечника.

Корица будет полезна в сочетании с медом, а так же как ароматическая добавка к чаю. Однако, не рекомендуется смешивать корицу с сахаром – от этого она теряет свои полезные качества. Регулярное употребление в пищу этой специи поможет снизить вес, а так же уменьшить объемы, понизить уровень холестерина и способствует тому, что люди легче переносят возрастные изменения в организме.

Корица известна своими лечебными свойствами при простудных заболеваниях. Чай с медом и корицей поможет скорее выздороветь.

Как употреблять корицу.

Как уже упоминалось ранее, для того чтобы быть уверенным в полезных свойствах этой специи0, необходимо приобретать коричные палочки и самостоятельно их измельчать.

Чаще всего корицу добавляют в десерты. Пудинг, мусс, желе, компот, кисель, творожная паста порадуют новыми вкусовыми оттенками и полезными свойствами при добавлении в блюдо корицы.

В современной западноевропейской кухне корицу добавляют в овощные и фруктовые блюда. Особенно хорошо эта специя сочетается с яблоками, грушей, айвой.

В восточной кухне корицу используют при приготовлении блюд из мяса, птицы, а также для грибных и мясных маринадов.

Запеченное яблоко с корицей.

Самый простой и популярный рецепт с корицей — запеченное яблоко
. Это идеальный десерт для тех, кто сбрасывает лишний вес, а также не оставит равнодушными тех, кто просто любит полакомится сладеньким.

Для приготовления этого десерта нужно взять яблоко, вымыть его, срезать верхушку и удалить сердцевину. Для начинки подойдут разнообразные продукты: творог, мед, орехи, изюм, инжир, ягоды, корица. Выбирайте те полезные продукты, которые нравятся вам. Например, можно смешать творог и мед, добавить корицу. Получившуюся начинку положить внутрь яблока, накрыть срезанной верхушкой и запекать в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу примерно 20 минут.

Чай с корицей и имбирем для похудения.

Не менее популярным рецептом с использованием этой ароматной специи является чай с корицей, имбирем и медом.

В кастрюлю для приготовления чая положить очищенный и измельченный корень имбиря, палочку корицы, всыпать листовой чай и залить 1 л кипятка. Поставить на огонь и довести до кипения. После этого выключить и дать настоятся под крышкой около 30 минут. Затем отвар процедить, дать немного остыть и добавить мед по вкусу.

Такой чай согреет в непогоду, поможет при простудных заболеваниях, а также поспособствует снижению веса.

Противопоказания.

Употребление корицы имеет некоторые противопоказания: различные внутренние кровотечения и индивидуальная непереносимость, а также беременность на ранних сроках.

А вы часто употребляете корицу? В каких блюдах?

Ваш опыт, отзывы, дополнения и вопросы важны! Оставляйте их в комментариях.

Получите в подарок книгу Марины Умниковой “Как похудеть на 7 кг за 3 недели”! Для этого введите свои реальные имя и почтовый ящик в поля ниже:

29.11.2017

Здесь собрана подробная информация о том, что такое корица, какими полезными для здоровья обладает, какие есть противопоказания к употреблению, как ее использовать в кулинарии и многое другое. Немногие ароматы такие же соблазнительные и согревающие как у нее. Корица – одна из высоко ценимых специй, которую использовали еще с библейских времен благодаря полезным и кулинарным свойствам.

Что такое корица?

Корица – это специя со сладким вкусом, получаемая из внутреннего слоя коры дерева цейлонского коричника, которую сушат и плотно сворачивают в тонкие трубчатые палочки (рулоны) и используют как приправу в сладких и соленых блюдах по всему миру.

Эта пряность распространена в азиатской и ближневосточной кулинарии для ароматизации мясных, овощных, рисовых блюд, карри и многих других. Корица является частью смеси специй гарам масала , широко используемой в индийской кухне.

Как выглядит корица – фото

Общее описание

Коричное дерево представляет собой небольшое вечнозеленое кустарниковое растение, принадлежащее к семейству Лавровые (Lauraceae или Laurel) рода Коричник (Cinnamomum). Эта новая пряность родом с острова Шри-Ланки, но также растет во многих других странах, таких как Индонезия, Мьянма, Бангладеш, Индия, Китай.

Существует много разных видов корицы, но «настоящей» считается цейлонская (Cinnamonum verum).

Китайская корица, также известная как Кассия тоже принадлежит семейству Лавровые и названа Cinnamomum cassia. Она более грубая, пряная и острая, но менее ароматная, чем цейлонская.

Как получают приправу корица

На каждом кусте коричного года вырастает 8-10 боковых веточек, а через три года их собирают в сезон дождей. С веток снимают листья. Затем внешний слой коры отбивается с помощью медного прута, чтобы легче было очистить. Извлекают внутреннюю кору – именно эта часть после сушки становится пряностью.

В обрабатывающих устройствах этот слой нарезается длинными полосками, которые затем вручную прокатывают в трубочки и сушат на солнце. Так получаются палочки корицы. Их можно измельчить, чтобы сделать порошок.

Ароматическое эфирное масло корицы также извлекается из того же дерева. На фабриках этот внутренний слой коры выколачивают, отмачивают морской воде, а затем быстро перегоняют в масло. Его широко используют в пищевой промышленности, в духах, ароматерапии, лекарствах (особенно азиатских препаратах), дезинфицирующих средствах.

Запах и вкус

Аромат корицы сложный, его часто описывают как сладкий, древесный, а также теплый и пряный. Она обладает абсолютно уникальным нежным и сладким вкусом.

Как выбрать и где купить корицу

Маркировка настоящей корицы – Cinnamomum zeylanicum или Ceylon Cinnamom (Корица Цейлонская). Если приправа просто обозначена как «Корица», обычно это кассия.

Настоящую корицу есть шанс найти в крупных городах в отделе специй супермаркетов и продуктовых магазинов. Хорошая корица сладко пахнет даже на расстоянии. Продается либо в форме палочек, либо в порошке.

Покупайте целые палочки вместо молотой корицы, так как часто она может содержать фальсифицированные пряные порошки или низкокачественную кассию. Палочки должны быть компактными, светло-коричневого цвета.

Купить настоящую цейлонскую корицу можно в онлайн-магазинах здорового питания, на IHerb есть хороший выбор.

Как отличить корицу от кассии

Кассия – это тоже корица, но из других уголков мира и другого типа дерева.

Настоящая корица (Cinnamonum verum) – это внутренний слой коры цейлонского коричника. У нее однородный светло-коричневый окрас. Производится в Шри-Ланке.

Кассия (Cinnamomum cassia) – наружный слой коры коричника китайского. Ее также называют это поддельной корицей, она намного дешевле, чем настоящая и производится в таких странах, как Вьетнам, Китай и Индонезия.

Как выглядит кассия:

В случае с молотой корицей очень сложно в домашних условиях различать эти два вида, если вы не эксперт.

Однако если эти приправы в палочках, различия между ними выявить легче. В следующей таблице выделены некоторые отличия, которые помогут вам выбрать правильный тип.

Цейлонская корица	Кассия
Мягкая текстура, легко ломается	Жесткая текстура
Мягкий сладкий аромат	Острый и очень пряный запах
Содержание кумарина 0.0004%	Содержание кумарина 5%
В целом безопасна	Токсична, если принимать длительное время
Дорогая, не везде можно найти	Намного дешевле, продается в супермаркетах под видом настоящей корицы
Производится в Шри-Ланке	Производится в Китае, Индии, Вьетнаме, Индонезии
Светло-коричневый цвет	Темно-коричневый или красноватый цвет
Мягкая, рассыпчатая и легко разбивается на мелкие кусочки	Жесткая
Несколько плотных слоев, палочка скручена как сигара	Скручиваются внутрь с обеих сторон, как свиток. Пустая внутри

Отличия кассии от корицы наглядно представлены на фото:

Вред кассии

Реальная проблема, связанная с поддельной корицей заключается в том, в ней большое количество кумарина (почти в 1200 раз выше, чем у настоящей), поэтому длительное употреблении кассии в пищу может нанести серьезный вред здоровью, в частности, почкам и печени.

Как хранить корицу

Целые палочки корицы хранят в прохладном, сухом, темном месте в герметичных стеклянных контейнерах в течение многих месяцев (больше года). По мере необходимости их можно измельчать с помощью ручной мельницы или кофемолки.

Молотую корицу лучше хранить в холодильнике в герметичных контейнерах и использовать как можно раньше (до 6 месяцев), срок годности у нее короткий, так как в виде порошка она быстрее теряет свой вкус и аромат.

Химический состав

Пищевая ценность корицы (Cinnamonum verum) на 100 г.

Физиологическая роль

Активные компоненты в составе корицы оказывают на организм такое действие как:

• антиоксидантное;
• антидиабетическое;
• антисептическое;
• обезболивающее;
• желчегонное;
• противовоспалительное;
• успокаивающее;
• антимикробное;
• стимулирующее;
• отхаркивающее;
• мочегонное.

Полезные свойства корицы

Корица обладает самыми высокими антиоксидантными свойствами по сравнению с другими природными источниками пищи, даже превосходя такие «суперфуды» как чеснок и орегано .

Специя содержит полезные для здоровья эфирные масла, например, эвгенол который придает ей приятный, сладкий аромат. Эвгенол обладает местными анестезирующими и антисептическими свойствами и используется в процедурах лечения зубов и десен.

Другие важные эфирные масла в корице – этил циннамат, линалоол, циннамальдегид (коричный альдегид), бета-кариофиллен и метилхавикол.

Коричный альдегид (главная составная часть эфирных масел корицы) действует как антикоагулянт (разжижает кровь) и тем самым помогает предотвратить инсульт и заболевание коронарных артерий.

Активные вещества корице повышают моторику кишечника и помогают в пищеварении путем увеличения выделения желудочного сока.

Эта пряная палочка – прекрасный источник минералов, таких как калий, кальций, марганец, железо, цинк и магний. Железо важно для клеточного метаболизма как кофактор. Калий является важным компонентом клеток и жидкостей организма, которые помогают контролировать сердечный ритм и кровяное давление. Человеческое тело использует марганец и медь как сопутствующие факторы для антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы.

Корица также содержит большое количество витамина A, ниацина, пантотеновой кислоты и пиридоксина.

Это очень хороший источник флавоноидных фенольных антиоксидантов, таких как каротины, зеаксантин, лютеин и криптоксантин.

Корица для похудения

Одно из самых востребованных полезных свойств корицы – помощь в потере веса. Она уменьшает аппетит и ускоряет метаболизм. Тем не менее одна эта специя не приведет к потере веса, необходимо поддерживать сбалансированную диету и физическую форму. Корица просто в целом улучшает программу похудения.

Это отличная приправа для улучшения иммунитета, при этом она содержит все необходимые минералы, витамины и волокна. Играет большую роль в детоксикации. Популярна как «очищающий» напиток при добавлении к стакану воды.

Одна чайная ложка корицы содержит 1,6 грамма клетчатки, которая повышает ощущение сытости.

Корица при диабете

Как показали новые исследования, корица контролирует уровень сахара в крови у пациентов с диабетом второго типа. Также она уменьшает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицериды и повышает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Добавьте к этому тот факт, что у корицы и без сахара естественный сладкий вкус, что делает ее отличным дополнением к таким продуктам, как простой йогурт или кефир. Ее можно включить в диету пациентам с диабетом типа 2.

Польза корицы для женщин

Синдром поликистозных яичников – проблема с многочисленными симптомами, которые необходимо контролировать, и корица может помочь в этом благодаря ее свойствам.

Исследования показали, что корица снижает резистентность к инсулину у женщин с СПКЯ.

Эта специя также смягчает тяжелые менструальные кровотечения, связанные с общими состояниями женского здоровья, такими как эндометриоз, меноррагия и миома матки.

Другие полезные для здоровья свойства

Вот еще некоторые лечебные свойства корицы, которые подтверждены научными исследованиями:

• Цейлонская корица обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противомикробными свойствами. Эти означает, что она повышает иммунитет. Исследования показали, что корица усиливает активность антиоксидантных ферментов, следовательно, может предотвратить или лечить определенные виды рака.
• Корица помогает справиться с артериальным давлением. Все ее разновидности содержат коричную кислоту, противовоспалительные свойства которой помогают кровотоку и снижают нагрузку на сердце, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний…
• Эта пряность способна остановить начало болезни Альцгеймера. Она улучшает реакцию мозга на инсулин. Метаболический эффект также делает полезной в неврологических проблемах.
• Корица помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями. Эфирное масло эффективно лечит инфекции дыхательных путей. Антимикробные свойства этой специи также помогают предотвратить кариес и уменьшить неприятный запах изо рта.

Помимо молотой формы, корицу можно приобрести в капсулах для приема внутрь. Некоторые кипятят палочки корицы в воде, добавляют мед или лимон и пьют как чай. Она также хороша для приготовления полезной «коричной воды».

Сколько корицы в день можно употреблять

После шести недель лучше сделать недельный отдых, прежде чем принимать ее снова. В течение этих семи дней можно употреблять куркуму , так как у нее схожие полезные свойства.

Противопоказания (вред) корицы

Беременные и кормящие женщины, пациенты с диабетом, а также лица, принимающие антикоагулянты и нуждающиеся в хирургическом вмешательстве, должны избегать корицы в избыточных количествах.

Противопоказано при пищевой аллергии на эту специю.

Сырая корица способна вызвать удушье и респираторный дистресс-синдром (дыхательную недостаточность). Употребление большого количества коричной палочки может вызвать воспаление вкусовых сосочков языка, отечность десен и язвы во рту.

Чрезмерные дозы корицы грозят затруднением дыхания, расширением кровеносных сосудов, а сонливостью, депрессией или даже судорогами.

Чтобы испытать любые опасные побочные эффекты корицы, придется есть очень большое количество этой специи, а в обычных кулинарных дозах она безопасна и полезна.

Применение корицы в кулинарии

Вот несколько интересных способов, как можно использовать корицу в кулинарии и куда ее добавлять:

• Как ингредиент в домашней выпечке и печенье.
• Посыпьте запеченные яблоки молотой корицей для аппетитного аромата.
• Используйте в рецепте глинтвейна.
• Добавляйте в йогурт или мороженое.
• Посыпайте молочные каши или горячий шоколад.
• Вскипятите палочку корицы с теплым молоком в лечебных целях.
• Добавляйте в нарезанные фрукты и рисовые блюда.
• Чай из корицы с медом – популярный напиток для лечения различных заболеваний.
• Используйте в жареных мясных блюдах или блюдах индийских рисовых блюд.
• Это отличное дополнение к фруктовым десертам, в которых есть яблоки, чернослив, груши и абрикосы.
• Французский тост с корицей – популярное во всем мире блюдо для завтрака. Насыпьте эту специю на хлеб, смоченный во взбитых яйцах, и обжарьте.
• Жареные пончики и печеные булочки приобретают интересный вкус, если их приправить сахаром с корицей.
• Это популярный маринад для говядины или ягненка.
• Коричные палочки (целиком или ломаные) используют в напитках, соусах, рагу.
• В арабских странах с кусочками корицы или щепоткой порошка варят кофе.

Корицу обычно кладут за 7-10 минут до готовности или посыпают готовое блюдо.

Печенье с корицей – рецепт

Это восхитительное печенье в сочетании с чашечкой чая согреет вас в сезон простуд и украсит ваше послеобеденное чаепитие.

Ингредиенты (на 30 штук):

• ½ чайной ложки корицы;
• 85 г измельченных хлопьев миндаля;
• 125г пшеничной муки;
• 110 г сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания;
• 75г меда;
• 150 г коричневого сахара;
• сок половины лимона;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до отметки 180 C и смазать маслом противень.
2. Смешать корицу, соль и миндаль в миске и просеять туда же муку.
3. Растопить масло, мед и сахар в кастрюле, довести до кипения, затем снять с огня и охладить пару минут, прежде чем соединить с мукой и с лимонным соком.
4. Перемешать, а затем чайной ложкой разложить тесто на противень примерно на 5 см друг от друга.
5. Выпекать, пока печенье не станет светло-коричневым по краям. Дать немного остыть на лотке и переложить в тарелку.

Рецепт булочек Синабон с корицей – видео

Чем заменить корицу

Если у вас закончилась корица или у кого-то из домочадцев аллергия на эту приправу, и вы ищете, чем ее заменить, рассмотрите альтернативные варианты:

• Душистый перец. В его аромате есть сходство с корицей, а также присутствуют ноты мускатного ореха и гвоздики. Он более острый, поэтому при использовании душистого перца в качестве заменителя корицы берите 1/3 от того количества, которое предлагается в рецепте.
• Кардамон – ароматная специя, которая используется во многих блюдах наряду с корицей. Например, обе специи можно найти в составе порошка карри. Заменяйте корицу кардамоном в соотношении 1:1.

Итак, корица – одна из самых вкусных и здоровых специй на планете. Она поможет снизить уровень сахара в крови, уменьшить факторы риска сердечных заболеваний, а также обладает и другими многочисленными полезными для здоровья свойствами. Просто убедитесь, что приобрели настоящую цейлонскую корицу, учитывайте противопоказания к употреблению, придерживайтесь небольших доз и наслаждайтесь ее опьяняющим ароматом.

Инструкция по применению:

Дерево корица относится к семейству лавровых, а пряность корица – это измельченная в порошок или свернутая в трубочку кора этого дерева. Различают малабарскую, цейлонскую, китайскую корицу и циннамон, произрастающую на Молуккских островах. Наиболее ценится цейлонская корица.

Полезными свойствами корица наделена благодаря входящему в ее состав эфирному маслу, а также магнию, железу, кальцию и другим веществам. Пряность оказывает противовоспалительное, антисептическое, согревающее, жаропонижающее, мочегонное, противоопухолевое действие, стимулирует работу желчного пузыря, почек, печени, пищеварения, значительно увеличивает работоспособность, стимулирует нервную систему и помогает вылечить депрессию, повышая настроение.

Применение корицы

Целебные свойства корицы признаны не только нетрадиционной, но и официальной медициной: на основе эфирного масла готовят лекарства от простуды и болезней ЖКТ, производят согревающие мази. Эфирное масло корицы можно использовать и в виде отдельного препарата. Оно тонизирует, снимает спазмы, обезболивает, оказывает кардиотоническое, противогнилостное действие. Коричным маслом лечат диспепсию, метеоризм, колит, атонию, простуду, грипп, снимают ревматические боли, восстанавливают менструальный цикл. Применяют его и в косметологии – выводят с кожи грибок, бородавки, угревую сыпь, папилломы.

Установлено, что регулярное употребление в пищу пряности улучшает усваивание сахара, понижает уровень глюкозы, холестерина, триглицеридов, поэтому она эффективна при сахарном диабете. Примерная дозировка – 0,5 чайной ложки приправы в день.

Корицу используют также для стимулирования мозговой деятельности, повышения концентрации внимания, улучшения зрительной памяти – при наличии проблем эту пряность рекомендуют употреблять в небольших количествах регулярно. Еще одним показанием к употреблению пряности являются опухоли толстого кишечника.

Отдельного упоминания заслуживает такое полезное свойство корицы, как способность понижать давление. Гипертоникам рекомендуется каждый день съедать до чайной ложки корицы в день. Рекомендуется поделить эту дневную норму на четыре приема. Если корица в чистом виде плохо переносится, можно для снижения давления добавлять ее в различные блюда: в кефир, мясо, каши, йогурт и т.д. Употреблять пряность таким образом следует до тех пор, пока не стабилизируется давление. Одновременно с ней можно принимать другие препараты для понижения давления.

Корицу рекомендуют пожилым и ослабленным людям, поскольку она оказывает тонизирующее и согревающее действие.

Такие свойства корицы, как стимулирование обмена веществ, очищение организма от шлаков и токсинов, улучшение пищеварения и усиление перистальтики кишечника используются для похудения. Хорошо помогает коричный коктейль: в стакан кефира добавляется по 0,5 столовой ложки корицы и имбиря, немного измельченного красного перца – на кончике ножа. Употреблять напиток рекомендуется каждый вечер вместо ужина. Если он покажется слишком острым, красный перец можно убрать и увеличить количество корицы – до 1 чайной ложки. Противопоказанием к употреблению коктейля для похудения с корицей являются воспаления, язвы, эрозии желудочно-кишечного тракта. Те, кто принимал данное средство, кроме снижения веса и улучшения работы кишечника отмечали уменьшение аппетита в вечернее время и исчезновение чувства тяжести в желудке. Также известно, что ускорить обмен веществ, стимулируя процесс похудения, можно, ежедневно приправляя любую разрешенную диетой пищу корицей.

Противопоказания к применению корицы

Пряность нельзя употреблять в пищу и наружно при индивидуальной непереносимости, а также беременным женщинам, т. к. она может вызвать сокращение матки. Противопоказанием к корице является также наличие любых кровотечений, пониженное давление и высокая температура.

Читайте также…

Свойства и применение корицы ~ Asiaspices.ru

Свойства корицы

Свойства корицы издавна использовались и используются в кулинарии, медицине и ароматерапии, косметической промышленности.

В парфюмерии и косметике аромат корицы используется в духах, спреях, туалетных водах и других продуктах. Корицу используют и как ароматизатор медицинских препаратов.

Современные медицинские исследования подтвердили свойства этого пряно-ароматического растения. Корица улучшает пищеварение, поднимает тонус, благотворно сказывается на пищеварительной системе укрепляя желудок. Это хорошее тонизирующее и стимулирующее средство. В народной медицине применяется при простуде и гриппе как  отхаркивающее и потогонное средство. Пряность содержит большое количество витаминов. В ее свойствах — обезболивание — применяется при зубной боли.

Экстракт корицы на спирту или воде уничтожает около 30 видов болезнетворных организмов и бактерий, так как корица обладает сильным бактерицидным свойством. Кора корицы — сосудорасширяющее, жаропонижающее средство. Корица помогает справится с простудными заболеваниями, гриппом, респираторными заболеваниями.

Восточный рецепт настоя корицы с медом при простуде: Трубочку пряности нужно поместить в закрывающуюся герметично банку, емкостью 250 мл. Корицу залить горячей водой, с температурой 80 градусов. Закрыть крышку, дать настоятся в течении 40 минут. После этого добавить в настой пряности две чайные ложки меда. Пить напиток через 20-30 минут после еды.

Корицей лечат неврозы, депрессию, ухудшение памяти. Она снимает утомление при умственной работе.

Пряность рекомендуется диабетикам, снижает уровень сахара в крови (рекомендуют 0,5-1г. молотой корицы утром). Однако такой эффект дает только натуральная корица, если Вы думаете, что подробный эффект можно достичь употребляя в пищу, например, кондитерские изделия, содержащие корицу — Вы ошибаетесь, так как в основном вместо корицы используют синтетические заменители пряности, ее вкусовые имитаторы. Этим вы только увеличите уровень сахара в крови, так как в сладостях его много. Порошок натуральной корицы следует добавить или в холодное блюдо либо напиток. Высокая температура лишает корицу ее лечебных свойств, не добавляйте пряность в горячий чай, кофе.

Таким образом  корица нормализует обмен инсулина в организме человека — это замечательное лекарство без побочных эффектов.

Пряность полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она эффективно снижает уровень холестерина. При этом дозировка такая же — 0,5-1г. молотой корицы.

Положительным эффектом такой терапии будет профилактика инфаркта, атеросклероза, инсульта за счет уменьшения вероятности появления тромбов в сосудах.

Корица выводит из организма соли желчной кислоты, положительно влияя на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение, предотвращает запоры.

У корицы есть полезное свойство — она поднимает температуру тела человека. Это применяют при лечении острых респираторных заболеваний, бронхитов, простуд. Масло корицы так же имеет лечебные свойства. При ОРЗ его используют для ингаляций дыхательных путей.

Пряность рекомендуется диабетикам, так как она снижает уровень сахара в крови (рекомендуют 0,5-1 грамм молотой корицы утром). Однако такой эффект дает только натуральная корица, если Вы думаете, что подробный эффект можно достичь употребляя в пищу, например, кондитерские изделия, содержащие корицу — Вы ошибаетесь, так как в основном вместо корицы используют синтетические заменители пряности, ее вкусовые имитаторы. Этим вы только увеличите уровень сахара в крови, так как в сладостях его много.

Порошок натуральной корицы следует добавить или в холодное блюдо либо напиток. Высокая температура лишает корицу ее лечебных свойств, не добавляйте пряность в горячий чай, кофе.

Еще одно замечательное свойство корицы заключается в нормализации обмена инсулина в организме человека — это отличное лекарство без побочных эффектов.

Пряность полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она эффективно снижает уровень холестерина. При этом дозировка такая же — 0,5-1г. молотой корицы. Положительным свойством такой терапии будет профилактика инфаркта, атеросклероза, инсульта за счет уменьшения вероятности появления тромбов в сосудах.

Корица выводит из организма соли желчной кислоты, положительно влияя на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение, предотвращает запоры.

Богато лечебными и полезными свойствами получаемое из коричного дерева масло. Как и корица, оно богато полезными веществами. При острых респираторных заболеваниях его используют для ингаляций дыхательных путей.

Эфирные масла, содержащиеся в коре дерева создают аромат и вкус пряности,  так же эфирное масло корицы обладает сильным бактерицидным свойством. Коричное масло используется в кулинарии и ароматерапии.

Обратите внимание. По сравнению с другими пряностями немолотая корица значительно дольше удерживает их, что определяет длительный срок ее хранения без потери вкуса и аромата.

Коричное масло — это экстракт полезных веществ, витаминов, которые содержатся в корице. Именно ароматическое эфирное масло создает аромат и вкус пряности. Доля эфирных масел в корице составляет около 1 %. Масло получают перегонкой настоя, экстракта коры. Цвет масла золотистый с насыщенным запахом, ароматным вкусом. Основной компонент коричного эфирного масла — альдегид (циннамаль).

Свойства коричного масла используют в медицине, ароматерапии, входящий в него полифенол способствует снижению уровня сахара в крови.

Еще одно полезное свойство корицы заключается в том, что она поднимает температуру тела человека, что полезно при лечении острых респираторных заболеваний, бронхитов, простуд.

Применение корицы в кулинарии

Пряность корица используется на всех кухнях мира, особенно на индийской и китайской. Вкус пряности сладковатый, теплый, приятный, устойчивый. Аромат выраженный пряный.

Продается пряность обычно в виде целых палочек (в основном цейлонская корица), либо кусочков коры (чаще всего так продают китайскую корицу), иногда молотой. Предпочтительней покупать целые палочки корицы, так как эфирные масла, создающие аромат и вкус пряности выветриваются из них дольше. Палочки корицы значительно дольше хранятся, не теряя своего аромата и вкуса. Качественно упакованный продукт не теряет своих свойств в течении кода, если вы вскрыли упаковку то аромат и вкус выветриваются обычно за 2 -3 месяца.

В кулинарии корица применяется достаточно широко. Особенно часто корицей приправляют кондитерские изделия. Пряность используется в кондитерской промышленности, добавляется в сладкие блюда, выпечку, десерты, шоколад. Так же ее добавляют в напитки — чаи, ликеры, глинтвейн. Ей приправляются фруктовые блюда, редко мясные и рыбные.

Корица используется как приправа при приготовлении супов, вторых блюд, сладостей, горячих и холодных.

Хорошо использовать пряность для придания вкуса творожным изделиям, муссам, варенью. Ей приправляют компоты, напитки, кисели, соусы.

В азиатской кухне очень часто корицу используют при приготовлении мясных блюд, блюд из дичи и птицы. Пряностью приправляют холодные и горячие блюда из курицы, баранины, индейки. В китайской и индийской кухнях ее добавляют в блюда из жареной свинины и телятины.

Все же в основном корицу используют в кондитерской промышленности, хлебобулочном производстве при выпечки хлебобулочных изделий. С ними она хорошо сочетается, дополняя их аромат и вкус.

Корицу добавляют в сладкие, пикантные, блюда. Ей приправляют творожные массы и пасты, желе, пудинги, муссы. Она хорошо сочетается в сладких продуктах с фруктами — вишней, черешней, грушами, яблоками, а так же с некоторыми овощами. Так, в современной европейской кухне корицей приправляют фруктовые салаты, десерты, супы.

Употребляют пряность, добавляя кусочки коры либо в горячие первые и вторые блюда, или добавляя молотую в холодные блюда — в салаты, закуски, десерты. Корица не выдерживает высоких температур, теряя аромат и вкус в процессе тепловой обработки пищи, поэтому блюда приправляют примерно за 5-10 минут до готовности, если готовится горячее блюдо — компоты, супы, либо перед подачей если готовятся холодные блюда — закуски, десерты, салаты, пасты. Нормы закладки корицы разнятся. Больше всего пряности добавляют в блюда в восточной кухне, около 1 чайной ложки на килограмм творога, риса, теста.

Пряность обладает отличными консервирующими свойствами. Пряность добавляют в большое количество приправ и специй для мясных, фруктовых, грибных маринадов. Она — компонент знаменитых смесей «карри», «гарам масала».

Так же корицу добавляют в различные смеси пряностей для грибных, фруктовых, мясных маринадов. Она обладает хорошими антимикробными свойствами, поэтому ее добавляют в скоропортящиеся продукты, в свежеизготовленные напитки и соки.

Пряность корица закладывается в первые блюда в виде кусочков коры, а в десерты, сладкие блюда, вторые блюда, напитки и тесто — в молотом виде.

[Всего голосов: 5    Средний: 5/5]

польза и вред, показания и противопоказания в употреблению, как пить

Добавить в избранное

Корица с мёдом не только является распространённым продуктом в разных странах мира, но и относится к ценным лекарственным средствам, способным излечить от множества заболеваний, особенно при использовании в тандеме. Чтобы получить желаемый эффект, следует изучить особенности применения этих продуктов в зависимости от целей, а также проблем, которые необходимо решить.

ПоказатьСкрыть

Свойства корицы с мёдом

Два компонента — мёд и корица — сами по себе являются полезными продуктами, которые могут оказывать положительное влияние на организм при разумном использовании. Смесь этих компонентов часто называют целебной, утверждая, что её полезно не только принимать во внутрь, но и использовать в косметологических целях. Поэтому рассмотрим подробнее, чем она так полезна, есть ли противопоказания к применению и как не навредить организму в процессе использования лекарства.

Знаете ли вы? Самым дорогим сортом мёда является «Эльфийский», который производят дикие пчёлы в пещере на глубине 1800 м в долине Сарикаир в Турции. Его стоимость составляет 5 тыс. евро за 1 кг.

Польза

Хоть целебная смесь и не способна излечить от всех заболеваний, однако большую часть существующих проблем со здоровьем можно решить, используя мёд с корицей, если знать, как их смешать и что добавить для усиления эффекта.

• Полезные свойства мёда и корицы:
• выводят из организма шлаки, токсины, соли жёлчных кислот, снижая риски развития раковых опухолей в толстом кишечнике;
• предотвращают риск инсульта и инфаркта, обладают общеукрепляющим воздействием на сердечную мышцу и сосуды;
• стимулируют иммунную систему, защищают организм от вирусных и простудных заболеваний;
• восстанавливают подвижность суставов, обладают обезболивающим эффектом в периоды обострения болезней;
• имеют антибактериальный эффект, уничтожают патогенные микроорганизмы и восстанавливают баланс полезных бактерий в желудке;
• облегчают процесс переваривания пищи, предотвращают процессы газообразования, ликвидируют кишечные колики;
• имеют противовоспалительный эффект, который особенно ощущается при мочеполовых заболеваниях;
• предотвращают поражение организма глистами;
• лечат кожные болезни, угревую сыпь;
• улучшают память и концентрацию внимания, которые ухудшаются с возрастом;
• стимулируют мозговую деятельность, повышают интеллектуальные способности.

Вред и противопоказания

Учитывая, что и мёд, и корица являются достаточно специфическими продуктами, следует рассмотреть противопоказания к применению их смеси как лекарственного средства и возможный вред от его применения при несоблюдении рекомендаций.

• Запрещено использовать лекарство на основе мёда и корицы:
• женщинам при беременности и грудном вскармливании — оба продукта относятся к сильным аллергенам, а корица может спровоцировать сокращения маточных стенок;
• при кровотечениях любого происхождения — лекарство обладает свойствами, разжижающими кровь;
• при гипертонии — оба продукта могут повышать давление;
• при повышенной нервозной возбудимости — корица оказывает возбуждающий эффект, вызывая эмоциональное перенапряжение;
• при аллергиях на компоненты лекарственного средства;
• при бронхиальной астме — возрастает риск возникновения бронхоспазмов.

При чрезмерном употреблении мёда с корицей можно спровоцировать развитие аллергической реакции в виде зуда, сыпи, тошноты и рвоты. Кроме того, лекарственное средство может вызывать ухудшение работы почек, если не соблюдать дозировку и суточную норму потребления.

Нормы потребления и дозировка

Корица в своём составе содержит кумарин, который относят к опасным для человеческого организма веществам. Самая качественная — это цейлонская корица, она содержит минимальное количество кумарина, поэтому считается максимально полезной. К более дешёвому сырью относят индонезийскую пряность — кассию, которая в составе имеет максимальное количество кумарина, поэтому потребление такого продукта часто становится причинной развития головных болей и заболеваний печени.

Чтобы не навредить организму, необходимо разбираться в пропорциях этой специи и мёда при изготовлении лекарственной смеси, а также знать, сколько можно съедать каждого продукта в сутки.

Взрослому человеку можно потреблять 1 ч. л. корицы в сутки по 0,5 ч. л. за один приём. Если в сутки вы едите по 1 ч. л. специи, то следует делать перерывы в потреблении, соблюдая схему: 1 день приёма — 2 дня перерыва. Если съедать не более 1/4 ч. л. в сутки, то приём можно осуществлять на постоянной основе, согласно рекомендациям по лечению существующих проблем.

Важно! Детям до 12 лет корицу лучше не давать, поскольку это очень аллергенный продукт.

Для достижения лечебного эффекта мёд следует употреблять в небольших количествах — до 2 ст. л. в день. Такая дозировка считается нормой для взрослого человека. Детям мёд не рекомендуют давать до 4 лет, чтобы не спровоцировать развитие аллергии.

Таким образом, для лечения используют лекарственное средство, приготовленное в пропорции: на 1 ст. л. мёда — 0,5 ч. л. ароматной специи.

Особенности употребления

Чтобы приготовленное лекарственное средство было эффективным, обязательно следует покупать качественные компоненты. Что касается мёда, его желательно приобретать в специализированных магазинах, обязательно читать состав. Корицу выбрать сложнее, так как чаще всего на прилавках магазинов можно встретить более дешёвый аналог — кассию, которая хоть и похожа на корицу внешне и обладает теми же ароматическими свойствами, однако содержит большое количество вредного кумарина и минимум полезных свойств, поэтому для приготовления лекарства она не подходит. Лучше приобретать пряность в палочках и самостоятельно молоть — так шансы купить качественное сырьё гораздо выше.

Настоящая цейлонская корица имеет светлый горчичный цвет, а кассия — насыщенный коричневый. Толщина палочек при сравнении двух видов значительно отличается: кассия более толстая, а корица — тонкая. Отдавайте предпочтение пряности, привезённой с Цейлона, избегайте покупки специи, которая выращена в Китае, Индонезии или Вьетнаме.

В зависимости от преследуемых целей, употребление корицы с мёдом имеет определённые различия. Снадобье на основе рассматриваемых компонентов можно пить — делать чаи, напитки на основе воды или молока, либо употреблять его в чистом виде. Поэтому узнаем, как можно приготовить лекарственное средство для лечения конкретных проблем со здоровьем и как его использовать.

В народной медицине

Широко распространена смесь корицы и мёда в народной медицине для лечения различных болезней. Рассмотрим подробнее, что она лечит и как добиться максимального эффекта от использования.

При гриппе и простуде

Существует много действенных народных средств от гриппа, и для профилактики заражения рассмотрим рецепт приготовления самого простого и эффективного из них:

• на 1 стакан кипятка использовать 1/3 ч. л ароматной специи;
• заварить напиток, остудить до тёплого состояния;
• добавить 1 ст. л. мёда и на кончике ножа чёрный молотый перец.

Напиток тщательно перемешать и принимать по 1 ст. л. 6 раз в день. Такой напиток можно использовать в качестве дополнительного лечения или как профилактическое средство. При этом постоянно пить его нельзя, рекомендуется соблюдать схему: 2 недели — приём, 1 неделя — перерыв.

Смесь на основе рассматриваемых компонентов полезна для иммунитета и позволяет бороться с простудами. Чтобы сделать вкусное лекарство, следует лишь смешать 1 ст. л. мёда и 1/4 ч. л. специи. Принимать лекарство следует 3 раза в день по 1 ч. л.

Знаете ли вы? Чтобы сделать 1 л мёда, пчеле необходимо преодолеть расстояние в 460 тыс. км, постоянно останавливаясь для сбора нектара с цветков.

При артрите

Приём напитка на основе мёда и корицы даёт положительный результат при артрите, он снимает боли и способен лечить проблему в запущенном состоянии.

Приготовить лекарство очень просто: необходимо растворить в 1 стакане тёплой воды 2 ст. л. продукта пчеловодства и 1 ч. л. молотой специи, тщательно размешать до получения однородной жидкости. Приём снадобья необходимо проводить 4 раза в день по 1 ст. л. в течение 3 недель, потом сделать перерыв на 1 неделю, а затем снова возобновить приём.

При недугах мочеполовой системы

При заболеваниях мочеполовой системы также эффективно использовать средство на основе мёда и корицы. Для приготовления лекарства подготовьте 1 стакан тёплой воды, в котором растворите 1 ст. л. продукта пчеловодства и 0,5 ч. л. корицы. Принимать средство следует утром натощак.

При проблемах с ротовой полостью

Проблема неприятного запаха изо рта мучает большое количество людей, но такое простое средство, как мёд с корицей, позволяет от неё избавиться, при этом эффект сохраняется в течение всего дня. Для приготовления освежающей жидкости следует смешать продукт пчеловодства с ароматной специей в равных пропорциях (по 1 ч. л.), растворить смесь в стакане тёплой воды. Полоскать рот необходимо на протяжении 1 мин., при необходимости — процедуру повторить. Такая жидкость не только освежает дыхание — она убивает микробы и обладает обезболивающим эффектом, избавляя от зубной боли.

Чтобы лечить раны и язвы во рту, также подойдет смесь мёда и корицы. Для приготовления лекарства подготовьте компоненты в равном количестве (по 1 ч. л.), тщательно их перемешайте и наносите на поражённую область 4–5 раз в день.

При дерматологических проблемах

Практически любые кожные высыпания можно вылечить смесью мёда и корицы. Смешав в равных пропорциях эти 2 компонента, полученную кашицу следует нанести на проблемные участки кожи и выждать 15 мин., затем смыть тёплой водой. Подобное средство очень эффективно при экземах, грибках, дерматитах, угревой сыпи.

Важно! Нельзя использовать при проблемах с кожей средства на основе мёда и корицы при аллергии на компоненты — кожа также реагирует на аллергены сыпью и зудом.

От прыщей также можно приготовить средство на основе мёда (3 ч. л.) и корицы (1 ч. л.), которое затем наносить на поражённые участки 2 раза в сутки на 15 мин., после чего смывать тёплой водой.

Для сердца и сосудов

Чтобы держать в тонусе сердечно-сосудистую систему, необходимо регулярно употреблять сладкую пасту на основе мёда и корицы, которую можно намазывать на хлеб или добавлять в творог. Для её приготовления нужно взять 100 г мёда и 2 ч. л. молотой специи и тщательно их перемешать. В сутки рекомендуется съедать 2–3 ст. л. пасты.

Хорошим эффектом для лечения сердечно-сосудистой системы обладает медовый напиток с корицей. Чтобы его приготовить, следует растворить в 1 стакане тёплой воды 1 ст. л. мёда и 0,5 ч. л. корицы. Пить лекарственное средство необходимо утром натощак, за 20 мин. до еды, и на ночь, за 1 час до сна. Такой напиток, кроме положительного воздействия на сердце и сосуды, обладает ещё одним большим плюсом — успокаивает нервную систему и помогает избавиться от бессонницы.

Для похудения

Корица с мёдом ускоряет обменные процессы в организме, поэтому показана людям, страдающим лишним весом, которые хотят похудеть. Хороший эффект можно получить от средства на основе продукта пчеловодства (1 ч. л.), тёртого имбиря (1 ч. л.), сока лимона (1 ч. л.) и щепотки молотой специи. Полученную смесь нужно разбавить 1 стаканом тёплой воды и выпить натощак, за 30 мин. до еды. Пить средство можно ежедневно в течение 1 месяца, затем сделать перерыв на 2 недели и вернуться к приёму.

В косметологии

Женщины особенно ценят сладкую смесь мёда и корицы за её способность положительно влиять на кожу и волосы, поэтому готовят на её основе различные маски.

Рассмотрим несколько популярных рецептов и от чего помогает каждый из них:

1. Чтобы приготовить маску для кожи лица, надо смешать по 1 ч. л мёда и корицы. Нанести полученную кашицу на кожу лица, избегая участков вокруг глаз, выдержать 20 мин. , смыть тёплой водой. Маску следует делать 2 раза в неделю. Такая маска позволит справиться с проблемой пигментных пятен, вылечить акне, нормализовать жирность кожи. Она также обладает омолаживающим эффектом и отшелушивает ороговевшие клетки.
2. Чтобы приготовить маску для волос, нужно тщательно перемешать 2 ст. л. кипячёной воды, 3 ч. л. молотой корицы и 2 ст. л. мёда. Полученную кашицу нанести на влажные чистые волосы по всей их длине, накрыть плёнкой и укутать голову полотенцем. Держать маску от 20 до 60 мин., затем вымыть волосы тёплой водой. Применение такой маски придаёт волосам блеск, активирует их рост, добавляет объём и восстанавливает повреждённые концы.

Чем опасен переизбыток мёда?

Опасность мёда для человеческого организма в том, что он состоит из глюкозы и фруктозы, которые могут стать причиной развития сахарного диабета, образования холестериновых бляшек в крови, а также отрицательно повлиять на функционирование почек и поджелудочной железы. Кроме того, мёд является аллергенным продуктом, поэтому переедание лакомства приводит к сильным аллергическим реакциям в виде сыпи, зуда, тошноты и даже рвоты.

Однако стоит отметить, что подобные побочные реакции организма на мёд могут проявляться только при регулярном поедании большого количества сладкого продукта и несоблюдения рекомендаций суточной нормы употребления.

Таким образом, мёд с корицей являются эффективным лечебным средством, которое способно оказывать положительное влияние на организм при соблюдении рекомендаций по приготовлению и использованию в зависимости от существующих проблем со здоровьем. Чтобы узнать, от каких болезней лечит подобная лечебная смесь, и определить все тонкости её использования, необходимо внимательно изучить информацию в статье, так как несоблюдение рекомендаций может нанести вред организму.

Корица: польза, вред, калорийность, советы врача

Корица — пряность, которую получают из коры вечнозеленых деревьев семейства коричных. Они растут в Южной Америке и Юго-Восточной Азии. С внутренней стороны коры срезают мягкую часть, затем пластины складывают в темных местах. При сушке они скручиваются в трубочки, которые затем нарезаются, их длина может быть от 5 до 12 см. В молотом виде специю используют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, а также в качестве пищевой добавки.

Статью прокомментировал Шавкат Нурматов, гастроэнтеролог, семейный врач, терапевт, эндоскопист GMS Clinic

Что надо знать о корице

Существует два основных вида корицы: цейлонская и кассия.

Кассия происходит от коричника китайского, который растет в Южном Китае. В готовом виде она темно-коричневого цвета с красноватым оттенком и обладает более насыщенным ароматом. Палочки кассии — толще и грубее цейлонских. Считается, что они более низкого качества, стоят дешевле и встретить их в продаже можно гораздо чаще.

Цейлонскую корицу выращивают в Шри-Ланке и южных районах Индии: ее делают из внутренней коры цейлонского коричника. Она более глубокого коричневого цвета, а также мягче по вкусу и запаху.

За интенсивность этих параметров отвечает химикат циннамальдегид, которого в масле китайской корицы 95%, а в цейлонской — примерно 50–63% [1].

Питательная ценность корицы

По данным Министерства сельского хозяйства США, чайная ложка молотой корицы весом 2,6 г содержит [2]:

6,42 калории

2,1 г углеводов

26,1 мг кальция

0,21 мг железа

1,56 мг магния

1,66 мг фосфора

11,2 мг калия

0,39 мкг витамина А

В ней также есть витамины В, К и антиоксиданты: холин, бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин, ликопин, лютеин и зеаксантин.

Но обычно мы не едим корицу ложками, поэтому питательные вещества, которые в ней содержатся, попадают в организм в минимальном количестве.

Польза для здоровья

Некоторые исследования показали, что соединения, содержащиеся в корице, полезны для здоровья: они помогают снижать воспаление, бороться с бактериями и микробами.

Антиоксидантные свойства

Благодаря составу, в котором много антиоксидантов, корица и масло из нее могут помочь в лечении некоторых грибковых инфекций.

В результате исследований выяснилось, что масло корицы эффективно против грибка кандиды, который негативно влияет на здоровье [3]. Если дальнейшие научные эксперименты дадут такой же результат, масло корицы можно будет использовать в лечении грибка этого типа.

Профилактика болезни Альцгеймера

Некоторые исследования на животных показали, что корица способна предотвратить болезнь Альцгеймера. В коре содержится экстракт CEppt, который, по мнению ученых, может предупредить развитие симптомов [4]. У мышей, получавших его, наблюдалось уменьшение признаков болезни Альцгеймера, таких как амилоидные бляшки.

Если появятся данные, которые окончательно подтвердят эффективность экстракта, то он может быть полезен при разработке методов лечения болезни Альцгеймера.

Профилактика рассеянного склероза

В рамках эксперимента мышам дали смесь порошка корицы с водой и провели несколько тестов. Выяснилось, что корица может оказывать противовоспалительное действие на центральную нервную систему [5].

Исследования также показали, что она может защищать Т-клетки, которые регулируют иммунные реакции. В экспериментах на мышах прием порошка предотвратил в них потерю определенных белков [6].

При рассеянном склерозе поражается миелиновая оболочка нервных волокон головного и спинного мозга. Ученые также обнаружили, что у мышей с этим заболеванием специя способствовала восстановлению уровня миелина. Но для более точных выводов необходимы дополнительные исследования на людях.

Помогает переваривать жирную пищу

Исследователи пришли к выводу, что диеты, богатые специями, в которых много антиоксидантов, например корицей, помогают уменьшить последствия употребления жирной пищи [7].

Шесть человек включили в свой рацион блюда, содержащие 14 г смеси пряностей. Анализы крови показали, что антиоксидантная активность увеличилась на 13%, реакция на инсулин упала на 21%, а триглицериды снизились на 31% [8].

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Различные соединения, содержащиеся в корице, могут принести пользу сердечно-сосудистой системе. Циннамальдегид, например, снижал кровяное давление у животных.

У крыс, которые получали длительное лечение, включающее корицу и физические нагрузки, сердечно-сосудистая система стала работать лучше [9].

Но для окончательных выводов необходимы дополнительные данные.

Масло корицы

Масло корицы получают из коры или листьев. В его состав входят соединения и фитохимические вещества, такие как циннамальдегид и эвгенол.

Оно также может принести пользу здоровью.

Обладает антибактериальными свойствами. Исследование, в котором использовались бактериальные культуры, показало, что соединения в коричном масле оказывают противомикробное действие против синегнойной палочки — лекарственно-устойчивой бактерии, поражающей растения, людей и животных [10].

Поддерживает здоровье полости рта. Было установлено, что антибактериальные и противогрибковые свойства корицы эффективны против Streptococcus mutans и биопленки Candida ssp — двух бактерий, которые вызывают инфекции полости рта и кариес зубов [11].

Дезинфицирует. Антибактериальные свойства масла корицы делают его безопасной, эффективной и нехимической альтернативой добавкам, которые используют в качестве консервантов. Исследование показало, что масло корицы может эффективно применяться в качестве консерванта в косметике, туалетных принадлежностях и дезинфицирующих средствах в больницах [12].

Побочные эффекты

Корица содержит кумарин. Это натуральный ароматизатор, он входит в состав варфарина — препарата, разжижающего кровь.

Потребление слишком большого количества кумарина может привести к повреждению печени и повлиять на свертываемость крови. Поэтому корицей, как и любыми другими продуктами, не стоит злоупотреблять. Необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять ее в рацион, если:

• вы принимаете антикоагулянты;
• болеете диабетом;
• есть заболевания печени.

Масло корицы не стоит использовать слишком часто: это достаточно сильный аллерген. Побочные эффекты от передозировки включают кожную сыпь, жжение.

Нельзя наносить его непосредственно на кожу, если оно не разбавлено маслом-носителем, смешивать его с водой и добавлять в ванну: оно может вызвать ожоги и раздражение на коже и на слизистых оболочках.

Комментарий врача

Шавкат Нурматов, гастроэнтеролог, семейный врач, терапевт, эндоскопист GMS Clinic

Чем полезна корица? Действительно ли она может способствовать лечению и профилактике болезни Альцгеймера, рассеянного склероза?

Корица богата антиоксидантами, защищающими организм от окислительного повреждения свободными радикалами. Также известны противовоспалительные свойства корицы за счет флавоноидных соединений. Поэтому она может помочь при воспалениях, а также в профилактике заболеваний центральной нервной системы, таких как болезни Паркинсона, Альцгеймера, рассеянный склероз.

Увы, на сегодняшний день доказательной базы по эффективности корицы применительно к этим болезням нет.

Кому не стоит увлекаться корицей и какие есть побочные эффекты?

Содержащийся в корице кумарин может вызвать гепатотоксический эффект, а коричный альдегид — местную аллергическую реакцию в ротовой полости в виде поражения десен, язв, белого налета, зуда и жжения. Также считается, что корица может имитировать действия инсулина. Учитывая эти эффекты корицы, лицам с хроническими заболеваниями печени, при склонности к аллергическим реакциям и больным сахарным диабетом стоит быть осторожными.

Насколько полезна специя при простуде? В народной медицине ее, например, используют в качестве средства от кашля.

Да, корица поможет облегчить состояние при гриппе и простуде. Теплые напитки с корицей ослабляют головную боль, усиливают потоотделение, облегчают дыхание, помогают снять отечность слизистой носа.

Есть мнение, что с помощью корицы можно нормализовать вес — это эффективный способ или все-таки миф?

Корица способна усиливать обмен веществ в организме и снижать аппетит, что позволяет использовать ее в диетических программах наряду с ограничением быстрых углеводов и жиров.

описание, полезные свойства, противопоказания и побочное действие

Ботаническая характеристика кассии

Кассия – это полукустарник, который еще и является многолетним растением и относится к бобовым. В высоту кассия произрастает не более одного метра. Корневище у полукустарника буроватого оттенка, слабое и несильно ветвистое. Стебли у полукустарника ветвистые, продолговатые и на них проростает листва с небольшими шипами. Цветочки у растения неправильной формы, состоят они их пяти лепестков и десяти тычинок. Плод растения – немного погнутый боб, длина которого примерно равна шести сантиметрам. Внешне возможно увидеть на плодах камеры, где хранятся семена желтоватого оттенка.

Зацветает кассия в начале летнего периода и продолжается это действие до начала осеннего времени. Плоды вызревают только в октябре. Произрастает полукустарник в Африке, сухих пустынях. Выращивают его еще Крыму, Египте, Пакистане и других странах.

Полезные качества полукустарника

В экстракте растения содержаться флавоноиды, медь, цинк, спирт и другие вещества. Полукустарник демонстрирует диуретические и слабительные качества. Многие настойки и отвары из него стимулируют аппетит. В строении полукустарника еще имеются антрагликозиды, которые улучшают функциональную опцию кишечника. Он демонстрирует желчегонные, антитоксические качества, потому ее активно применяют для излечения нарушений деятельности желчного пузыря и печени. Из растения создают массу препаратов, которые излечивают геморрой, трещины в анальных отверстиях.

Применяется продукт еще и для излечения запоров, отеков, глаукомы, кожных недугов.

Полезность коры кассии

Кора кассии – отличный слабительный продукт. В малых дозировках ее применяют для улучшения аппетита и стимулирования пищеварительных процессов в теле. В крупных дозированиях – хорошее слабительное средство. Многие врачи рекомендуют потреблять продукт во время запоров, отеков, глаукомы. Помогает кора излечить некоторые кожные недуги, конъюнктивит, пиодермию.

Кора демонстрирует стимулирующее воздействие, она улучшает кровеносную систему и циркуляцию кровотока в теле. Применяют ее для излечения рвоты, гастрита, раздражений, головной боли.

Показания и противопоказания

Продукт противопоказан беременным девушкам и кормящим мамочкам. Если у пациента наблюдается диарея, воспалительные механизмы кишечника, тогда ему запрещено потреблять продукт. Растение не применяется при проявлении признаков персональной непереносимости.

Лекарственные рецепты

• Излечиваемся от геморроя чайным напитком. Потребуется предварительно заготовить по столовой ложечке тысячелистник, листву кассии, кору из крушины, солодковое корневище и кориандровые ягодки. Все составляющие смешайте и возьмите столовую ложечку сбора. Пересыпьте сырье в сосуд и залейте его горячей водой. Пусть напиток отстоится двадцать минут, а после отфильтруйте его. Коренья кассии также потребуется прокипятить на слабом огне на протяжении десяти минут, после отфильтровать и ввести состав в отвар из сбора. Потребляйте напиток перед сном по стакану.
• Приготовьте напиток со слабительным эффектом для исключения запоров. Заготовьте три порции листвы кассии, столько же коры крушины, две порции ягодок жостера, солодковое корневище и порцию аниса. Смешайте ингредиенты и заварите себе чай. Пейте перед сном.
• Лечимся от хронического запора. Заранее приготовьте чернослив, инжир и курагу. Все ингредиенты возьмите по двести пятьдесят грамм. Фруктовую смесь помойте кипяченой жидкостью. Прокрутите все в мясорубке и внесите в состав еще мелко порезанный лист полукустарника. Все компоненты смешайте и потребляйте по столовой ложечке, запивая все половиной стакана жидкости.
• Готовим отвар со слабительным эффектом. Возьмите столовую ложечку растения и двести миллилитров кипятка. Траву залейте горячей водой, и пусть отвар настаивается на протяжении четырех часов. Отфильтруйте продукт и потребляйте по четверти стакана в вечернее время и по половине стакана перед сном.
• Улучшаем аппетит и деятельность ЖКТ благодаря настою из кассии. Заготовьте пару столовых ложечек растения, поместите в эмалированную посудину и залейте стаканом кипятка. Пусть напиток томится на слабом огне пятнадцать минут. Отсудите его при комнатной температуре за сорок пять минут. После отфильтруйте средство и доведите кипяченой водой до исходного объема. Потреблять напиток необходимо по половине стакана дважды в сутки.

Эфирное масло из растения

Из растения готовят уникальное эфирное масло. Все осуществляется благодаря методике гидродистилляции. В качестве сырья применяются кора, ветки и листва полукустарника. Масло демонстрирует отхаркивающее, вяжущее, бактерицидное воздействие. При помощи него возможно нормализовать пищеварительные процесс , убрать спазмы в кишечнике. Продукт активно применяется в виде антивоспалителнього, антиревматического, ветрогонного и спазмолитического лекарства.

Масло помогает человеку сбросить лишние килограммы, не позволяет липидной прослойке формоваться в человеческом теле, улучшает восстановление кожного покрова, делает дерму упругой, питает клеточную структуру и волосы по всей длине.

Эфирное масло из полукустарника – это мощный афродизиак! Применяется продукт еще для излечения стрессовых проявлений, депрессии, тошноты, лихорадочных состояний, укусов пчел и ос. Еще средство помогает излечить простуду и нервное истощение. Демонстрирует препарат сильные бактерицидные качества, поэтому его часто добавляют в структуру различных продуктов для полоскания ротовой полости.

Масло требуется использовать очень аккуратно, ведь оно токсично и может вызвать раздражение слизистой оболочки.

Интересные сведения

1. В Китае растение начали культивировать более 4500 лет тому назад.
2. В Египте также активно применяли растения для мумификации. Египтяне покупали продукт у китайцев.
3. С пряностью европейский народ познакомился давно, и использовали повсеместно еще в средних веках.
4. Древние римляне приравнивали кассию по ценности к серебру.
5. Часто кассию продают под наименованием корица, однако у растения аромат существенно резче, нежели у корицы.
6. В китайской народной медицине полукустарник активно потреблялся для стимуляции пищеварительных процессов в человеческом теле.
7. Активно растение в древности закупали и в Израиле. Там ее применяли в качестве ароматной пряности.
8. Растение прекрасно сочетается с апельсином, кардамоном и бергамотом.
9. Кассия активно используется в кондитерском деле. Она служит природным ароматизатором шоколада, печенья, пряничков и пирогов.
10. Кассия входит в рецепты классических пудингов, напитков из шоколада, шарлотки, фруктовых салатов.
11. Растение пользуется огромной популярностью в индийской кухне для приготовления ароматного мяса птицы.
12. У растения слегка сладковатый привкус, еще он немного терпковатый, вяжущий и жгучий.
13. Растение входит в состав классической смеси пряностей именуемой «порошок пяти ароматов». Туда еще входят гвоздика, бадьян, фенхель, сычуаньский перец.
14. Часто перед применением растение немного прожаривают без масла на сковороде и листва начинает источать приятный лесной аромат.
15. Наилучшие сорта растения ничем не уступают дорогостоящей цейлонской корице.

Многие люди в повседневно используют кассию для приготовления вкусных пирогов, напитков, поэтому все ее знают и любят за непревзойденный аромат и вкус. Решили полечиться растением? Тогда лучше проконсультироваться заранее с врачом по вашему вопросу, чтобы он решил, можно или же нет, вам потреблять кассию для лечебных целей.

Польза корицы для здоровья: 8 неоспоримых доводов

Польза корицы для здоровья является неоспоримым и проверенным столетиями фактом. Это одна из самых древних специй во всем мире. Постепенно она распространилась по всему миру и нашла широкое применение в жизни человека.

Корица отличается высоким содержанием антиоксидантов, а также обладает антибактериальными свойствами. Она используется в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Сегодня мы познакомим вас с некоторыми из полезных свойств этой пряности. Возможно, о некоторых из них вы и не подозревали.

В чем заключается польза корицы? 8 причин включить пряность в свой рацион:

Польза корицы для здоровья человека действительно велика. Эта целебная пряность способна помочь при лечении многих заболеваний. И все это благодаря таким активным компонентам, как коричный альдегид, циннамиловый ацетат и коричный спирт.

Корица обладает противовоспалительными, противомикробными, противоинфекционными и противотромбозными свойствами. Уникальные свойства корицы широко используются в народной медицине.

Наконец, эта пряность является богатым источником полифенолов, антиоксидантов и таких минералов, как марганец, кальций, железо. Также в корице содержится диетическая клетчатка.

1. Помогает при лечении диабета 2 типа

Польза корицы при лечении диабета 2 типа известна уже многим. Употребление пряности утром натощак и после каждого приёма пищи вместе с основным лечением помогает снизить уровень глюкозы в крови.

Этим своим свойством корица обязана цинамтанину (В1), который стимулирует рецепторы инсулина и препятствует деятельности ферментов, дезактивирующих их. Благодаря этому увеличивается способность клеток к переработке глюкозы.

2. Благотворно воздействует на систему пищеварения

Некоторые из микроэлементов, содержащихся в корице (железо, диетическая клетчатка, кальций), помогают нормализовать работу пищеварительной системы.

Эти компоненты присоединяют к себе соли (которые могут быть вредны для нашего кишечника при несвоевременном выведении) и выводят их из организма.

Корица позволяет регулировать ритмы кишечника, что делает её хорошим средством против диареи. Также она используется для облегчения симптомов синдрома раздражённого кишечника.

3. Борется с тошнотой и рвотой

Корица отлично помогает при лечении тошноты и рвоты. Поскольку это средство является полностью натуральным, его могут употреблять и беременные женщины для облегчения симптомов токсикоза, возникающего во время первого триместра беременности.

4. Полезна при гриппе и респираторных заболеваниях

Очень часто корицу используют для лечения гриппа, простуды и респираторных заболеваний.

Эвгенол, входящий в состав специи, убивает микробы. Добавьте в чай немного пряности вместе с небольшим количеством свежего имбиря. Это позволит снизить температуру и успокоить кашель.

Корица в целом укрепляет иммунитет.

Противовоспалительные и антибактериальные свойства корицы гарантируют её эффективность при лечении простудных заболеваний.

Это интересно: Как приготовить сироп против кашля, простуды и гриппа?

5. Заботится о здоровье сердца

Противовоспалительные средства корицы играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Эта пряность стоит на страже здоровья главного мотора нашего организма, защищая не только сердце, но и артерии. Корица способна бороться с плохим холестерином, который, как известно, со временем провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Противовоспалительные свойства корицы ускоряют заживление воспаленных внутренних тканей, в результате чего снижается вероятность возникновения сердечного приступа.

6. Стимулирует функции головного мозга

В результате проведенных исследований ученые пришли к выводу, что корица способна стимулировать функции головного мозга у пожилых людей.

Это благотворно влияет на нашу память, улучшает способности к концентрации внимания и познанию нового, а также увеличивает скорость зрительных процессов.

Вдыхание пряного аромата корицы улучшает память и интеллектуальные способности. Рекомендуется прибегать к этому совету в те моменты, когда вы чувствуете себя рассеянными и вам трудно сосредоточиться. Попробуйте не только вдыхать чудесный аромат корицы, но и добавить щепотку пряности в кофе.

7. Мощный антикоагулянт

Корица препятствует образованию тромбов. Поэтому эту пряность рекомендуется употреблять женщинам во время менструации. Она успокаивает менструальные боли, характерные для этого периода цикла.

8. Является богатым источником витаминов

Эта специя отличается высоким содержанием витаминов В1 и С, а также таких минералов, как железо, калий, фосфор и кальций.

Вкус корицы достаточно интенсивен, поэтому обычно ее употребляют в небольших количествах.

Сколько корицы нужно употреблять для того, чтобы она приносила пользу нашему здоровью?

Рекомендуемая порция корицы составляет от 1 до 6 г. Она варьируется в зависимости от веса, возраста и состояния здоровья человека.

2-4 г корицы (1/2 чайной ложки) в день принесут вашему организму максимальную пользу.

Стоит заметить, что при этом не рекомендуется заниматься самолечением. Перед тем как начинать терапию, лучше проконсультироваться у своего лечащего врача.

Корица для здоровья: 10 ее полезных свойств

Корица широко используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. А вы хотели бы узнать, чем она полезна для здоровья? Читать дальше »

Корица: многогранное лекарственное растение

Корица ( Cinnamomum zeylanicum , и Cinnamon cassia ), вечное дерево тропической медицины, принадлежит к семейству лавровых. Корица — одна из самых важных специй, которую ежедневно используют люди во всем мире. Корица в основном содержит эфирные масла и другие производные, такие как коричный альдегид, коричная кислота и циннамат. В дополнение к тому, что корица является антиоксидантом, противовоспалительным, антидиабетическим, противомикробным, противораковым, гиполипидемическим и сердечно-сосудистым соединением, корица также обладает активностью против неврологических расстройств, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера.Этот обзор иллюстрирует фармакологические перспективы корицы и ее использование в повседневной жизни.

1. Введение

Кора различных видов корицы является одной из наиболее важных и популярных специй, используемых во всем мире не только для приготовления пищи, но и в традиционной и современной медицине. Всего среди рода коричных идентифицировано около 250 видов, причем деревья разбросаны по всему миру [1, 2].

Корица в основном используется в производстве ароматизаторов и эфирных масел из-за ее аромата, который может быть включен в различные виды пищевых продуктов, парфюмерии и лекарственных средств [3].Наиболее важными компонентами корицы являются коричный альдегид и -транс--коричный альдегид (Cin), которые присутствуют в эфирном масле, таким образом внося свой вклад в аромат и различные биологические активности, наблюдаемые у корицы [4]. Исследование Cinnamomum osmophloeum ( C . osmophloeum ) показало, что эфирное масло листьев корицы содержит высокий уровень Cin. Следовательно, C. osmophloeum также используется в качестве альтернативы C. кассия    [5]. Один из основных компонентов эфирного масла, извлеченного из C. zeylanicum , называемый (E)-коричным альдегидом, обладает антитирозиназной активностью [6], в то время как коричный альдегид является основным соединением, ответственным за эту активность [7].

Кора корицы содержит процианидины и катехины [8]. Компоненты процианидинов включают как процианидиновые связи А-типа, так и В-типа [9-11]. Эти процианидины, извлеченные из корицы и ягод, также обладают антиоксидантной активностью [10, 12].

2. Методология

Настоящий обзор проведен с использованием полного и организованного поиска доступной литературы по лекарственному растению корица с 1982 по 2013 гг. Поиск проводился с использованием различных баз данных, в том числе PubMed (http://www.ncbi .nlm.nih.gov/pubmed), Science Direct (http://www.sciencedirect.com/), Scopus (http://www.scopus.com/), Scirus (http://www.scirus.com). /) и Google Scholar (http://www.scholar.google.com/).

3.

Традиционное использование

Помимо использования в качестве приправы и ароматизатора, корицу также добавляют в жевательные резинки из-за ее освежающего действия во рту и способности устранять неприятный запах изо рта [13].Корица также может улучшить здоровье толстой кишки, тем самым снижая риск рака толстой кишки [14].

Корица является коагулянтом и предотвращает кровотечение [15]. Корица также увеличивает кровообращение в матке и способствует регенерации тканей [16]. Это растение играет жизненно важную роль в качестве специи, но его эфирные масла и другие компоненты также обладают важным действием, в том числе противомикробным [17–20], противогрибковым [21], антиоксидантным [22–26] и противодиабетическим [27–33].

Корица используется как противовоспалительное [34–36], антитермитное [36], нематоцидное [37, 38], ларвицидное средство против комаров [39], инсектицидное [40], противогрибковое, [40–43] и противораковое средство [ 44–47].Корица также традиционно использовалась в качестве зубного порошка и для лечения зубной боли, проблем с зубами, микробиоты полости рта и неприятного запаха изо рта [48, 49].

4. Химические компоненты

Корица состоит из различных смолистых соединений, включая коричный альдегид, циннамат, коричную кислоту и многочисленные эфирные масла [50] (таблица 1). Сингх и др. [51] сообщили, что пряный вкус и аромат обусловлены присутствием коричного альдегида и возникают из-за поглощения кислорода. По мере старения корица темнеет, улучшая смолистые соединения [51].Сангал сообщил о различных физико-химических свойствах корицы (таблица 2). Наличие широкого спектра эфирных масел, таких как транс -коричный альдегид, коричный ацетат, эвгенол, L-борнеол, кариофилленоксид, b-кариофиллен, L-борнилацетат, Е-неролидол, α -кубебен, α -терпинеол, терпинолен и α -туйен [35, 36].

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Хаяси, С., Шибутани С., Окубо Х., Симогавара Т., Ичиносе Т., Ито Ю. и др. (2014). Изучение клинической эффективности кейшибукуриогана при неспецифических жалобах, связанных с варикозной болезнью вен нижних конечностей. Энн. Васк. Дис. 7, 266–273. doi: 10.3400/avd.oa.14–00055

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Hazleton, L.W., Tuusing, T.W., Zeitlin, B.R., Thiessen, Jr.R., и Murer, H.K. (1956). Токсичность кумарина. Дж. Фармакол.Эксп. тер. 118, 348–358.

Академия Google

He, Z.D., Qiao, C.F., Han, Q.B., Cheng, C.L., Xu, H.X., Jiang, R.W., et al. (2005). Аутентификация и количественный анализ химического профиля коры кассии (cortex cinnamomi) с помощью жидкостной хроматографии высокого давления. Дж. Агрик. Пищевая хим. 53, 2424–2428. дои: 10.1021/jf048116s

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Ито Т., Терасава К., Кохта К., Шибахара Н., Тоса Х. и Хияма Ю. (1992). Влияние Кэйси-букурио-гана и Трапидила на микроциркуляцию у больных с цереброспинальной сосудистой патологией. Ж. Трад. Мед . 9, 40–46.

Академия Google

Хан, А., Сафдар, М., Али Хан, М.М., Хаттак, К.Н., и Андерсон, Р.А. (2003). Корица улучшает уровень глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа. Diabetes Care 26, 3215–3218. doi: 10.2337/diacare.26.12.3215

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Озеро, Б.Г., Эванс, Дж. Г., Льюис, Д. Ф., и Прас, Р. Дж. (1994). Сравнение печеночных эффектов кумарина, 3,4-диметилкумарина, дигидрокумарина и 6-метилкумарина у крыс. Еда. хим. Токсикол. 32, 743–751. дои: 10.1016/S0278-6915(09)80007-0

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Лейк, Б.Г., Грей, Т.Дж., Эванс, Дж.Г., Льюис, Д.Ф., Биманд, Дж.А., и Хью, К.Л. (1989). Изучение механизма индуцированной кумарином токсичности в гепатоцитах крыс: сравнение с дигидрокумарином и другими метаболитами кумарина. Токсикол. заявл. Фармакол. 97, 31л–323. doi: 10.1016/0041-008x(89)

-0

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Лопринци, С.Л., Куглер, Дж.В., Слоан, Дж.А., Рук, Т.В., Квелла, С.К., Новотны, П., и соавт. (1999). Отсутствие эффекта кумарина у женщин с лимфедемой после лечения рака молочной железы. Н. англ. Дж. Мед. 340, 346–350. дои: 10.1056/NEJM199

3400503

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии (2011 г.). Японская фармакопея , 16-е изд. Токио: Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, 1679–1681 гг.

Нишиока Ю., Миямура М., Киотани С. и Оно М. (1996). Исследование лекарственных средств с этической рецептурой кампо: содержание активных ингредиентов этических препаратов каккон-то и шо-сейрю-то. Журнал японского госпиталя. фарм. доц. 22, 473–481.

Окамура Н., Мики Х., Исида С., Оно Х., Яно А., Танака Т. и др. (1999). Одновременное определение байкалина, вогонозида, байкалеина, вогонина, берберина, коптизина, пальматина, джатеорризина и глицирризина в препаратах Кампо методом ионно-парной высокоэффективной жидкостной хроматографии. биол. фарм. Бык. 22, 1015–1021. doi: 10.1248/bpb.22.1015

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Пеамкрасатам С., Шриватанакул К., Киётани К., Фудзиэда М., Ямазаки Х., Каматаки Т. и др. (2006). Оценка in vivo кумарина и никотина в качестве пробных препаратов для прогнозирования метаболической способности CYP2A6 из-за генетического полиморфизма у тайцев. Препарат Метаб. Фармакокинета . 21, 475–484. doi: 10.2133/dmpk.21.475

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Пирс, Р., Гринуэй, Д., и Паркинсон, А. (1992). Видовые различия и межиндивидуальные различия в микросомальных ферментах цитохрома P450 2A печени: влияние на окисление кумарина, дикумарола и тестостерона. Арх. Биохим. Биофиз. 298, 211–225. дои: 10.1016/0003-9861(92)

0 C. Zeylanicum : 9 C. Zeylanicum Цветы 0 Соединение Листья Cinnamaldehyde: 1. 00 до 5,00% Eugenol: 70,00 до 95,00% Кора коричный альдегид: 65,00 до 80,00% эвенгол: 5,00 до 10,00% Coot Cark Camphor: 60,00% 0 Fruit Fruit Trans -Cinnamel Acetate (42.00 до 54,00%) и Caryophyllene (9.00-14.00%) Terpene Hearocarbons: 78.00% Alpha Alpha -bergamotene: 27.38% Alpha -Copaene: 23. 05% Оксигенированные терпеноиды: (E) -цининамилацетат: 41,98% Trans-alpha -бергамотен: 7.97% кариофиллена оксид: 7,20% 7 1.010-1.030 7 1.573-1.591 7 4-10% 7 Параметр масло листьев Кора Масло Удельный вес (20 ° C) 1.030-1.050 Оптическое вращение (°) (20 ° C) 1 ° 96′-0 ° 40 ‘ слегка лавроторный Показатель преломления (20°C) 1. 529-1.537 Aldehyde Content 4% 65-76% Eugenol Content 77.3-90.5% Характеристики растворимости Химическая структура некоторых важных компонентов , 4 и 5. 5. Антиоксидантная активность Антиоксидантные соединения, содержащиеся в пищевых продуктах, играют жизненно важную роль в жизни человека, выступая в качестве средств защиты здоровья. В дополнение к этой роли антиоксиданты являются одной из ключевых добавок, используемых в жирах и маслах. Даже в пищевой промышленности антиоксиданты используются для замедления или предотвращения порчи продуктов. Специи и лекарственные растения получили быстрое признание в качестве источников полезных антиоксидантов против различных заболеваний [52]. Антиоксиданты считаются важнейшими драйверами прогресса и существования человека, поскольку они реагируют на свободные радикалы и повреждения при метаболических заболеваниях и возрастных синдромах человека и других животных [53, 54]. Манчини-Фильо и др. сообщили о различных экстрактах корицы, таких как эфирные, водные и метанольные экстракты, которые показали значительную антиоксидантную активность [22]. Исследование на крысах показало, что введение порошка коры C. verum (10%) в течение 90 дней вызывало антиоксидантную активность, на что указывают сердечные и печеночные антиоксидантные ферменты, диены, конъюгированные с липидами, и глутатион (GSH) [55]. Исследовательская группа сообщила, что коричное масло потенциально проявляет активность, подобную супероксиддисмутазе (СОД), о чем свидетельствует ингибирование ингибирующей способности самоокисления пирогаллола [56]. Водный и спиртовой экстракт (1 : 1) корицы потенциально значительно ингибирует окисление жирных кислот и перекисное окисление липидов in vitro [23]. Различные флавоноиды, выделенные из корицы, обладают активностью по удалению свободных радикалов и антиоксидантными свойствами [57]. Изучение ингибирующего действия коричного альдегида и других соединений корицы на выработку оксида азота показало, что коричный альдегид обладает потенциальной активностью в отношении образования оксида азота, а также экспрессии индуцируемого оксида азота.Сообщается, что самая высокая ингибирующая активность составляет 81,5%, 71,7% и 41,2% при 1,0, 0,5 и 0,1 мкг/мкл соответственно [58]. Лин и др. сообщили об антиоксидантной активности in vivo двух различных экстрактов, спиртового и водного экстрактов сухой коры C. cassia. Спиртовой экстракт C. cassia показал значительное ингибирование (96,3%) по сравнению с природным антиоксидантом α -токоферолом (93,74%) [59]. В целом корица проявляла более высокую антиоксидантную активность по сравнению с другими десертными специями [60]. Эфирные масла и некоторые из основных соединений, присутствующих в корице, в том числе (E)-коричный альдегид, эвгенол и линалоол, были исследованы в отношении индуцированного пероксинитритом нитрования и перекисного окисления липидов. Эвгенол и эфирные масла оказались более эффективными, чем два других соединения [61]. В сравнительном исследовании среди 26 специй корица показала самую высокую антиоксидантную активность, что указывает на то, что ее можно применять в качестве антиоксиданта, используемого в пищевых продуктах [62]. В другом исследовании изучалась эффективность смеси специй в отношении маркеров окислительного стресса, а также антиоксидантная активность у резистентных к инсулину крыс с высоким содержанием фруктозы.Смесь, состоящая из 1 г/100 г коры корицы, показала значительную антиоксидантную активность по сравнению с группой, принимавшей только фруктозу [63]. Летучие масла из C. zeylanicum показали значительную биологическую активность [64]. Сорок одно различное летучее соединение в масле коры корицы было идентифицировано, и было обнаружено, что их процентный состав значительно различается в зависимости от стадии роста и сегментов дерева C. cassia [65]. Для извлечения эфирного масла для промышленного использования определяли урожайность и состав масла коры Cinnamomum cassia в период роста (1-3 года для коры веток и 5-12 лет для коры стеблей). Эти исследователи также обнаружили, что фракция коры ветки, как правило, дает больше эфирного масла по сравнению со всей веткой, что указывает на то, что выбор коры на основе стадий роста дерева, а также разделение коры ствола на верхнюю, центральную и нижнюю части внутри дерева может значительно повысить эффективность экстракции эфирных масел. Предварительное исследование листьев C. malabatrum было проведено в различных типах экстрактов (н-гексановый, спиртовой и водный экстракты) для определения присутствия фенольных соединений, которые указывают на антиоксидантную активность.Все экстракты содержали умеренное количество фенольных соединений и проявляли потенциальную активность против свободных радикалов пероксида водорода, оксида азота и пероксида липидов [66]. В недавнем исследовании изучались антиоксидантные свойства нескольких частей (например, листьев, коры и почек) C. cassia . Спиртовой экстракт всех частей растения обладал значительными антиоксидантными свойствами по сравнению с экстракцией с использованием сверхкритической жидкости [67]. Сверхкритические экстракты показали пониженную активность по сравнению с этанольными экстрактами, что указывает на то, что активные компоненты являются компонентами с высокой полярностью. C. tamala обладает потенциальной антиоксидантной активностью у крыс с диабетом [68], в то время как C. osmophloeum , вид из Тайваня, обладает значительной антиоксидантной активностью in vitro и in vivo при окислительном стрессе [69]. Антиоксидантная активность C. zeylanicum была исследована с использованием различных методов. Помимо антиоксидантной активности, корицу можно использовать в качестве консерванта в тортах и ​​других пищевых продуктах [70]. Недавнее исследование показало, что пектиновая пленка, покрытая экстрактом листьев корицы, обладает высокой антиоксидантной и антибактериальной активностью [71].Донг и др. сообщили, что коричный альдегид (E), извлеченный из C. cassia , является основным соединением и присутствует на уровне до 72,7% по сравнению с другими летучими компонентами [72]. Коричный альдегид (Е) хорошо известен своей антитирозиназной активностью [6, 73]. В настоящее время большое внимание уделяется ингибиторам тирозиназы из-за их действия по подавлению гиперпигментации, а также неприглядного потемнения грибов, фруктов и овощей, когда они подвергаются воздействию солнечного света или воздуха.Следовательно, антитирозиназные агенты связаны с широким спектром применений, таких как косметика, медицина и продукты питания [74, 75]. 6. Противовоспалительное действие Несколько исследований лекарственных растений и их компонентов показали противовоспалительное действие корицы [76–81]. В различных исследованиях сообщалось о противовоспалительной активности корицы и ее эфирных масел [34–36]. На сегодняшний день существует несколько флавоноидных соединений (например, госсипин, гнафалин, гесперидин, гибифолин, гиполаэтин, ороксиндин и кверцетин), которые были выделены и обладают противовоспалительной активностью [82-86]. Недавнее исследование показало, что 2′-гидроксикоричный альдегид, выделенный из коры C. cassia , оказывает ингибирующее действие на выработку оксида азота путем ингибирования активации ядерного фактора каппа-легкой цепи-усилителя активированных В-клеток (NF – κ B), что указывает на то, что это вещество потенциально может быть использовано в качестве противовоспалительного средства [87]. Спиртовой экстракт C. cassia показал значительный противовоспалительный эффект за счет снижения активации Src/селезеночной тирозинкиназы (Src/Syk-), опосредованной NF- κ B [88, 89].Различные соединения, содержащиеся в C. ramulus , проявляли противовоспалительное действие путем подавления экспрессии индуцируемого синтеза оксида азота (iNOS), циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и продукции оксида азота (NO) в центральной нервной системе (ЦНС). ). По этому механизму C. ramulus может быть потенциальным источником для терапевтического лечения или профилактики нейродегенеративных заболеваний, опосредованных воспалением [90]. Кроме того, водный экстракт корицы снижает уровни липополисахарид-индуцированного фактора некроза опухоли- α в сыворотке [91]. 7. Неврологические расстройства Циннамофилин — новый антагонист рецептора тромбоксана А2, выделенный из C. philippinensis [92]. В исследовании сообщалось, что циннамофилин обеспечивает защиту от ишемического повреждения головного мозга крыс при введении в дозе 80 мг/кг через разные промежутки времени (2, 4 и 6 часов) после инсульта. Было обнаружено, что эффекты оказывают значительное влияние (на 34–43%) на сокращение инфаркта мозга [93] и дополнительно улучшают нейроповеденческие исходы. Циннамофилин также резко конденсирует повреждение нейронов, вызванное депривацией кислорода и глюкозы, в органотипических срезах гиппокампа у экспериментальных крыс.Вещество, называемое тримером процианидина типа А (тример 1), выделенным из водорастворимого экстракта корицы, показало, что тример 1 может уменьшать набухание клеток, контролируя перемещение внутриклеточного кальция [Ca 2+ ] i [94]. Тример 1 также значительно ослабляет индуцированное кислородно-глюкозной депривацией уменьшающее действие на поглощение глутамата. Защитные эффекты тримера 1 в ослаблении снижения поглощения глутамата, возможно, обусловлены их влиянием на митохондрии [94]. Болезнь Паркинсона (БП) — второе крупное широко распространенное нейродегенеративное заболевание после болезни Альцгеймера с распространенностью 2% у людей 65 лет и старше [95]. Белок PD 7 (PARK7) является аутосомно-рецессивной формой раннего паркинсонизма, вызванной изменениями в гене DJ-1 [96]. Хаснавис и Пахан сообщили, что бензоат натрия, метаболит корицы, активирует DJ-1 , модулируя метаболиты мевалоната [97, 98]. Корица и ее метаболит бензоат натрия также активируют нейротропные факторы BDNF (нейротропные факторы головного мозга), а также нейротрофин-3 (NT-3) в центральной нервной системе мышей [99].PARK7 является одним из основных нейропротекторных белков, который защищает клетки от повреждения и от дальнейшего пагубного воздействия окислительного стресса; следовательно, этот белок может быть эффективной молекулой, которую можно включить в терапевтическое вмешательство при болезни Паркинсона [98]. Природное соединение, выделенное из экстракта корицы (CEppt), значительно снижает образование токсичных олигомеров β -амилоидного полипептида (A β ) и предотвращает его токсичность в отношении нейрональных клеток феохромоцитомы (PC12) [100].Исследование показало, что CEppt устранил снижение постоянства, полностью улучшил дефицит движений и полностью уничтожил тетрамерные виды A β в мозге мух, моделирующих болезнь Альцгеймера, что привело к заметному снижению 56 кДа A β. олигомеров, уменьшающих бляшки и улучшающих когнитивные способности моделей трансгенных мышей [100]. В другом исследовании сообщалось, что водный экстракт C. zeylanicum может снижать агрегацию тау-белка и образование нитей — два основных проявления болезни Альцгеймера.Экстракт также может способствовать полной фрагментации рекомбинантных тау-филаментов и вызывать значительную модификацию морфологии парных спиральных филаментов мозга, пораженного болезнью Альцгеймера [101], что указывает на потенциал корицы в лечении болезни Альцгеймера. 8. Антидиабетическая активность Вещество из корицы было выделено и названо «инсулинопотенциирующим фактором» (IPF) [102], в то время как антидиабетические эффекты коры корицы были показаны у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином [33]. .Несколько исследований также показали, что экстракты корицы снижают не только уровень глюкозы в крови, но и уровень холестерина [103–107]. Исследование, сравнивающее инсулинопотенцирующие эффекты многих специй, показало, что водный экстракт корицы был в 20 раз выше, чем у других специй [108]. Полимер метилгидроксихалкона (МГХП) представляет собой очищенный полимер гидроксихалкона со способностью стимулировать окисление глюкозы [30, 109]. Андерсон и др. выделили и охарактеризовали полимеры полифенолов типа А из корицы и обнаружили, что эти вещества действуют как инсулиноподобные молекулы [9].После этой характеристики было идентифицировано новое соединение из производных гидроксикоричной кислоты, названное нафталинметиловым эфиром, которое обладает эффектом снижения уровня глюкозы в крови [27], что еще раз подтверждает противодиабетические эффекты корицы. Несколько полифенолов были выделены из корицы. Эти полифенолы включают рутин (90,0672%), катехин (1,9%), кверцетин (0,172%), кемпферол (0,016%) и изорамнетин (0,103%) [67, 110]. Цао и др. (2007) продемонстрировали, что водный экстракт корицы, содержащий полифенолы, очищенный с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), проявлял инсулиноподобную активность [111].Водный экстракт корицы заметно снижал всасывание аланина в кишечнике крыс. Аланин играет жизненно важную роль в глюконеогенезе, в печени снова превращается в пируват и используется в качестве субстрата для глюконеогенеза [112]. Однако другое исследование, проведенное на женщинах в постменопаузе с диабетом, принимавших корицу, показало плохой гликемический контроль [113], хотя обычно считается, что корица полезна при диабете. Однако вполне вероятно, что различия в дозах используемой корицы, а также в исходных уровнях глюкозы и липидов привели к этим вариациям. В недавнем исследовании [114] было обнаружено, что подходящие дозы корицы (5, 10 и 20 мг/кг) хемотипа линалоола помогают контролировать гликемию у диабетиков благодаря повышенной секреции инсулина. Вполне вероятно, что улучшение окислительного стресса и провоспалительной среды в поджелудочной железе может обеспечить защиту клеток поджелудочной железы β [114], что требует дальнейшего изучения. 9. Антимикробная активность На сегодняшний день в различных исследованиях сообщалось о нескольких антимикробных действиях корицы и ее масел [20, 28, 115].Например, Матан и др. сообщили о воздействии коричного масла на различные виды бактерий ( Pediococcus halophilus и Staphylococcus aureus), грибков (Aspergillus flavus, Mucor plumbeus, Penicillium roqueforti, и Eurotium sp.), и дрожжей ( Candida). Pichia membranaefaciens, Debaryomyces hansenii, и Zygosaccharomyces rouxii ) [19], что указывает на то, что корица является естественным противомикробным средством. Гони и др.описали антибактериальную активность комбинации масел корицы и гвоздики в отношении грамположительных микроорганизмов (Listeria monocytogenes, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, и Bacillus cereus ), а также в отношении грамотрицательных бактерий ( Salmonella choleraesuis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, и Yersinia enterocolitica) [116]. Исследование Hili et al. показали, что масла корицы обладают потенциальным действием против различных бактерий ( Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus и Escherichia coli ) и дрожжей ( Torulopsis utilis, Schizosaccharomyces pombe, Candida albicans, и Saccharomyces cerevisiae ) [1].В недавнем исследовании сообщалось об активности водного экстракта корицы и других растений в отношении микрофлоры полости рта. В целом, эфирное масло корицы более сильнодействующее, чем экстракты других протестированных растений, таких как Azadirachta indica и Syzygium ароматический  [117]. 10. Противораковая активность Водный экстракт и фракция корицы (процианидины) из ВЭЖХ ингибируют активность киназы фактора роста эндотелия сосудов подтипа 2 (VEGFR2), тем самым ингибируя ангиогенез, связанный с раком.Результаты исследования показали, что корицу потенциально можно использовать для профилактики рака [44]. Коричные альдегиды были синтезированы и протестированы в качестве ингибиторов ангиогенеза [118]. Чон и др. сообщили, что CB403, химическое вещество, которое может быть синтезировано из 2′-гидроксикоричного альдегида, полученного из коричного альдегида, может ингибировать рост опухоли. В целом, противоопухолевые и ингибирующие рост свойства CB403 в исследованиях на животных, а также в исследованиях на клеточных культурах указывают на возможность использования корицы в качестве противоракового средства [119]. Кабельо и др. сообщили, что коричный альдегид ингибирует активность NF- κ B и продукцию фактора некроза опухоли альфа (TNF α -), индуцированную интерлейкином-8 (IL-8) в клетках A375 [120]. Это ингибирование обеспечивает дополнительную поддержку существующей непризнанной роли коричной кислоты как потенциального противоракового агента [120]. Fang и другие сообщили о противораковом эффекте транс--циннамальдегида из C. osmophloeum , обнаружив, что транс--циннамальдегид показал потенциальные эффекты в сдерживании роста опухолевых клеток и усилении апоптоза опухолевых клеток [121]. Было проведено предварительное исследование корицы и кардамона против индуцированного азоксиметаном (АОМ-) рака толстой кишки у швейцарских белых мышей [122]. Лечение водными экстрактами корицы и кардамона повышает активность детоксицирующего и антиоксидантного фермента глутатион-s-трансферазы (GST) с сопутствующим снижением уровня перекисного окисления липидов у животных с раком толстой кишки по сравнению с контрольной группой [122]. Эфирные масла, извлеченные из C. cassia , ингибируют выработку меланина, индуцированную альфа-меланоцит-стимулирующим гормоном, тем самым подавляя окислительный стресс в клетках мышиной меланомы B16 [7]. 11. Сердечно-сосудистые заболевания Один из активных компонентов, выделенных из C. cassia , названный 2-метоксициннамальдегид (2-MCA), снижает экспрессию молекулы адгезии сосудистых клеток-1 (VCAM-1) в TNF α – активированных эндотелиальных клеток, предполагая, что повреждение ишемии/реперфузии (И/Р) улучшается благодаря индукции гемооксигеназы-(НО-) 1 [123]. В недавнем исследовании сообщалось о потенциальном воздействии двух соединений, коричного альдегида и коричной кислоты, выделенных из C.cassia против ишемии миокарда [124], что указывает на то, что корица также может быть использована для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. В нескольких исследованиях сообщалось о защитном действии коричного альдегида на сердечно-сосудистую систему. Циннамофилин является одним из важных лигнанов, выделенных из C. philippinensis , и было подтверждено его блокирующее действие на рецептор тромбоксана A2 (TXA 2 ) у крыс, а также у морских свинок [125]. Циннамофилин действует как потенциальный ингибитор тромбоксансинтазы и антагонист рецептора TXA 2 и может быть полезен при лечении заболеваний, связанных с нарушениями TXA 2 [125], такими как агрегация тромбоцитов [126] и рак [127].Циннамофилин в основном ингибирует опосредованную тромбоксановыми рецепторами пролиферацию гладкомышечных клеток сосудов и может иметь потенциал для использования в профилактике сосудистых заболеваний и атеросклероза [128]. Коричный альдегид оказывает гипотензивное действие, которое, возможно, в основном связано с расширением периферических сосудов у собак и морских свинок под наркозом [129]. Расширение сосудов, вызванное коричным альдегидом у собак, продолжалось и сохранялось в течение периода восстановления падения артериального давления до исходного уровня [130].Недавнее исследование показало, что коричный альдегид расширяет гладкие мышцы сосудов крыс эндотелий-независимым образом. Способность коричного альдегида выполнять сосудорасширяющую функцию может быть связана с тем, что он препятствует как притоку Ca 2+ , так и высвобождению Ca 2+ [131]. Коричный альдегид предотвращает прогрессирование гипертензии при диабете 1 и 2 типа, уменьшая сократительную способность сосудов, в дополнение к его инсулинотропному эффекту при дефиците инсулина [132]. 12. Эффекты снижения уровня холестерина и липидов Введение корицы мышам положительно влияло на липидный профиль, в результате чего снижались уровни холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и триглицеридов в плазме [27]. Другое исследование [133] показало снижение общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности у крыс, получавших порошка Cinnamomum cassia (15%) в течение 35 дней. Кроме того, коричные масла снижали уровень холестерина у цыплят-бройлеров [134]. Исследование Хана и соавт. сообщили, что введение корицы в дозах 1, 3 и 6 г в день вызывало снижение уровня глюкозы в сыворотке, триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП у людей [104]. 13.Конечные продукты усовершенствованного гликирования (КПГ) Различные типы фенольных и флавоноидных соединений были выделены из корицы. Эпикатехин, катехин и процианидин B2, которые представляют собой фенольные соединения, выделенные из корицы, показали заслуживающую внимания и потенциально ингибирующую активность в отношении образования КПГ. Эта антигликационная активность фенольных соединений не только связана с их антиоксидантной активностью, но также связана со способностью улавливать активные карбонильные соединения, такие как метилглиоксаль (MGO), промежуточный реакционноспособный карбонил образования AGE [10, 135]. Ингибирование образования КПГ путем улавливания активных карбонильных частиц может быть логичным терапевтическим подходом к лечению диабета и его осложнений [10]. 14. Выводы Корица используется в качестве приправы в повседневной жизни без каких-либо побочных эффектов. В нескольких отчетах были рассмотрены многочисленные свойства корицы в виде коры, эфирных масел, порошка коры, фенольных соединений, флавоноидов и отдельных компонентов. Каждое из этих свойств играет ключевую роль в улучшении здоровья человека.Антиоксидантная и антимикробная активность может проявляться за счет прямого действия на оксиданты или микробы, тогда как противовоспалительная, противораковая и противодиабетическая активность проявляется косвенно через механизмы, опосредованные рецепторами. Были изучены значительные преимущества для здоровья многочисленных видов корицы. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы предоставить дополнительные клинические доказательства традиционного использования этой специи против рака и воспалительных, кардиозащитных и неврологических расстройств. Сокращения Феохромоцитома GSH: Глутатион СОД: супероксиддисмутазы Src / Syk: Src / селезенка тирозинкиназы иОАС: Индуцибельная оксид азота синтез Cox-2: Cyclooxygenase-2 Nitric Oxide Nitric Ocaid CNS: Центральная нервная система PD7: PD Белок 7 NT- 3: Нейротрофин-3 β : β-амилоидного полипептида PC 12: 12 ОПЗ: инсулиноподобный фактор потенцирующее MHCP: Полимер метилгидроксихалкона VEGFR2: Рост эндотелия сосудов Фактор подтип 2 TNF α : Опухоль некроз фактор-альфа Interleukin-8 (IL-8) AOM: Azoxymethane Azoxymethane GST: Glutathione-S-Transeraise 2-MCA: 2-MCA: 2-метоксицининальдегид VCAM-1: VCAM-1: сосудистого клетка молекула-1 HO: HOME Oxygenase (Ho) TXA 2 : Тромбоксан А2 Холестерин ЛПВП: Холестерин липопротеинов высокой плотности MGO: Метилглиоксаль. Конфликт интересов Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении данной статьи. Благодарность Автор корреспонденции д-р Пасупулети Вишвесвара Рао выражает благодарность г-ну Баламу Сатхишу Кришне с химического факультета Университета Св. В. за обсуждение и помощь в вопросах, связанных с химической структурой. Профиль растения: Корица – Интегративная семейная медицина Эшвилла 4 больших кулинарных яблока 2-3 ч. л.молотой корицы ¼ – ½ чашки сырого меда 4 ст.л. гхи (или несоленого масла) ½ стакана нарезанных орехов пекан   Очистите (по желанию) и нарежьте яблоки, удалив сердцевину. Выложите в форму для запекания с орехами пекан и посыпьте корицей. Добавьте мед по вкусу. Если вы используете более сладкие яблоки, используйте меньше. Перемешивайте, пока мед и корица полностью не покроют яблоки. Топ с топленым маслом. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 375 градусов, пока яблоки не станут мягкими. Раскройте и жарьте в течение нескольких минут, пока слегка не подрумянится.Внимательно следите, чтобы они не сгорели! Подавать отдельно или с небольшим количеством йогурта.   Версия этой статьи была первоначально опубликована по адресу integrativebotanical.com и используется с разрешения.   Каталожные номера:   Аскари Ф., Рашидхани Б., Хекматдуст А. (2014) Корица может оказывать терапевтическое воздействие на липидный профиль, ферменты печени, резистентность к инсулину и высокочувствительный С-реактивный белок у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени, Nutr Res ., 34(2), 143-8.   Benecia F и Courrèges MC (2000) Активность эвгенола in vitro и in vivo в отношении вируса герпеса человека, Phytotherapy Research , 14(7), 495-500.     Marzouk T, El-Nemer A, Baraka H (2013) Влияние ароматерапевтического массажа живота на облегчение менструальной боли у студентов-медсестер: проспективное рандомизированное перекрестное исследование, Доказательная дополнительная и альтернативная медицина , том 2013 г. .   Medagama AB (2015)Гликемические результаты корицы: обзор экспериментальных данных и клинических испытаний, Nutrition Journal , 14 октября (1).   Набави С.Ф., Ди Лоренцо А., Изади М., Собарзо-Санчес Э., Даглиа М., Набави С.М. (2015) Антибактериальные эффекты корицы: от фермы до пищевой, косметической и фармацевтической промышленности, Питательные вещества , 7(9), 7729- 48.   Ranasinghe P, Piegera S, Premakumara GA, Galapaththy P, Constantine GR, Katulada P (2013) Лекарственные свойства «настоящей» корицы ( Cinnamomum zeylanicum ): систематический обзор, BMC Complementary and Alternative Medicine , Vol.13.   Shen Y, Jia LN, Honma N, Hosono T, Ariga T, Seki T (2012) Благотворное влияние корицы на метаболический синдром, воспаление, боль и механизмы, лежащие в основе этих эффектов — обзор, Journal of Traditional and Complementary Medicine, 2 (1) 27-32.   Singh G, Maurya S, deLampasona MP, Catalan C (2007) Сравнение химических, антиоксидантных, противомикробных исследований эфирных масел листьев и коры корицы, олеорезинов и их компонентов, Food and Chemical Toxicology , 45(9), 1650-1661 гг.   Границы | Связь между гепатотоксичностью и общим потреблением кумарина из традиционных японских лекарственных средств, содержащих кору корицы Введение Кора корицы обычно используется в традиционных японских лечебных травах (лекарства Кампо), особенно для лечения лихорадки и приливов. Кумарин, содержащийся в корице, использовался в качестве вкусового ингредиента в пищевых продуктах (Egan et al., 1990), но его использование в пищевых продуктах было запрещено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США в 1954 году.FDA приняло решение на основании данных исследований на животных, в которых использовались крысы (Egan et al., 1990). Исследование Hazleton et al. (1956) указали, что кумарин гепатотоксичен. С 1970-х годов в нескольких исследованиях сообщалось, что кумарин уменьшает лимфедему (Casley-Smith et al., 1993a,b), но связанное с кумарином гепатотоксическое действие наблюдалось в клиническом исследовании Loprinzi et al. (1999). В некоторых работах сообщается, что корица улучшает метаболизм глюкозы и липидов (Khan et al., 2003; Sato et al., 2006), а корица используется в качестве пищевой добавки. Немецкий федеральный институт оценки риска (BfR) установил допустимую суточную дозу (TDI) в размере 0,1 мг кумарина на кг массы тела [BfR (Федеральный институт оценки риска), 2006]. В некоторых отчетах определялось содержание кумарина в пищевых продуктах и ​​оценивалась его токсичность (Sproll et al., 2008; Abraham et al., 2010). Вполне возможно, что чрезмерное потребление корицы, содержащейся в печенье, чае и других продуктах, богатых корицей, может превысить TDI, поэтому важно уделять особое внимание количеству корицы, потребляемой с пищей (Abraham et al., 2010). В 2015 году был опубликован отчет о случае, когда у пациента после приема препарата, снижающего уровень холестерина, розувастатина, развился острый гепатит после приема добавки с корицей (Brancheau et al., 2015). Основным путем метаболизма кумарина является 7-гидроксилирование, ведущее к детоксикации, а второстепенным путем является метаболизм лактонового кольца с образованием промежуточного соединения 3,4-эпоксида кумарина, что может привести к гепатотоксичности (Lake et al., 1989, 1994). 7-гидроксилирование, преобладающее у людей, метаболизируется CYP2A6 (Shilling et al., 1969; Холертон и др., 1992; Пирс и др., 1992; Пелконен и др., 2000). Клинические данные пациентов, получавших кумарин, показали, что несколько процентов были чувствительны к гепатотоксичному действию (Abraham et al., 2010). Предполагается, что причиной такой повышенной восприимчивости является генетический полиморфизм CYP2A6 с недостаточным 7-гидроксилированием кумарина, что, возможно, приводит к повышенному образованию эпоксида 3,4-кумарина. Частота слабых метаболизаторов CYP2A6 в азиатской популяции намного выше, чем в европеоидной популяции (Peamkrasatam et al., 2006). К сожалению, связь между гепатотоксичностью и генетическим полиморфизмом CYP2A6 не исследовалась. Кроме того, не выяснены основные механизмы гепатотоксичности, связанной с кумарином у человека (Abraham et al., 2010). Корица обычно делится на два типа: цейлонская корица и корица кассия. Содержание кумарина в корице кассии выше, чем в цейлонской корице (Wang et al., 2013). Кора кассии коричной используется в традиционных японских лечебных травах (лекарства Кампо).Лекарства Кампо бывают двух типов; один представляет собой препарат, состоящий из порошкообразного экстракта трав, характерных для каждого лекарства, а другой производится путем отвара, экстракции водорастворимых веществ путем кипячения трав. В целом побочные эффекты редко вызываются препаратами Кампо, однако сообщалось о серьезной гепатотоксичности (Teschke et al., 2015). Возможно, препараты Кампо, содержащие кумарин, вызывают гепатотоксичность, однако содержание в них кумарина не выяснено. Кроме того, риск гепатотоксичности кумарина, содержащегося в препаратах Кампо, в клинической практике не оценивался. Препараты Кампо кейшибукурёган (TJ-25) и кейшибукурёганкайокуинин (TJ-125) обычно используются в Японии в качестве альтернативы производному кумарина варфарину. Одна из причин заключается в том, что они производятся путем извлечения из коры корицы. Сообщалось, что кейшибукурёган ингибировал агрегацию тромбоцитов в цельной крови морской свинки (Terawaki et al., 2015). В клинических исследованиях сообщалось, что кейшибукуриоган снижает вязкость крови, улучшает внутрисосудистую агрегацию эритроцитов (Itoh et al., 1992), так и для улучшения симптоматики больных с неспецифическими жалобами, связанными с варикозным расширением вен нижних конечностей (Hayashi et al., 2014). TJ-125 — это препарат Кампо, в состав которого входит экстракт семян коикса. В клинической практике мы используем TJ-125 чаще, чем TJ-25, в качестве альтернативы варфарину, потому что TJ-125 содержит больше коры корицы, чем TJ-25. По этим причинам мы сосредоточились на пациентах, которым был назначен TJ-125. Целью данного исследования было оценить содержание кумарина в препаратах Кампо, полученных из коры корицы, и оценить риск гепатотоксичности при использовании этих препаратов в клинической практике.Мы разработали систему количественного определения содержания кумарина в препаратах Кампо, в которой используется высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) для определения риска гепатотоксичности у пациентов, которым назначен TJ-125. Основываясь на содержании кумарина в назначенных препаратах Кампо, мы определили суточное потребление кумарина пациентами двух больниц. Мы исследовали частоту дисфункции печени во время лечения TJ-125 и возможную связь между гепатотоксичностью и ежедневным приемом кумарина.Важность этого исследования заключается в том, что оно проясняет риск гепатотоксичности препаратов Кампо, полученных из коры корицы, и способствует более безопасному и эффективному использованию препаратов Кампо. Материалы и методы субъектов С апреля 2008 г. по март 2013 г. 351 японскому амбулаторному пациенту был назначен TJ-125 в Медицинской клинике Кампо университетской больницы Кюсю или больницы Иидзука. Критерии включения были следующими: (1) отсутствие в анамнезе заболевания печени; (2) регистрировали массу тела; и (3) исследование функции печени проводилось до и после назначения TJ-125.После исключения для анализа были доступны данные 129 амбулаторных больных. Исследование было одобрено комитетами по этике университетской больницы Кюсю и больницы Иидзука. Сбор клинических данных Мы ретроспективно исследовали клинические данные включенных в исследование амбулаторных пациентов с использованием их электронных медицинских карт. Была получена точная информация о возрасте, поле, массе тела, периоде приема TJ-125, суточной дозе, сопутствующих препаратах и ​​значениях показателей функции печени: АСТ, АЛТ, γ-ГТФ, ЩФ, T-Bill и Alb. Оценка гепатотоксичности Нежелательные явления, связанные с печенью, оценивались по шкале от 0 до 5 по значениям функционального теста печени в соответствии с Общими терминологическими критериями нежелательных явлений (CTCAE) версии 4.0. Гепатотоксичность определяли как аномальное изменение значения теста функции печени, которое увеличивалось в двух последовательных точках тестирования в течение периода введения TJ-125. Когда наблюдались аномальные изменения, мы исследовали дозировку назначенных лекарств Кампо и историю приема лекарств, используя электронную медицинскую карту пациента.С врачами пациентов связались для вынесения суждений, связанных со сроками аномальных изменений. Ежедневное потребление кумарина для каждого пациента рассчитывали на основе максимального общего содержания кумарина в предписанном TJ-125 и любых одновременных препаратах Кампо, принимаемых в течение периода дозирования с TJ-125. Пациенты были разделены на две группы: одна со значением меньше TDI, а другая с равным или большим значением TDI. Чтобы исследовать связь между TDI и аномальным изменением функции печени, мы сравнили уровень гепатотоксичности в этих двух группах. Materials Coumarin, acetonitrile (HPLC grade), methanol (HPLC grade), and trifluoroacetic acid were purchased from Wako Pure Chemical Industries (Osaka, Japan). Twenty-five Kampo preparations made with extract granules were purchased from Tsumura & Co. (Tokyo, Japan): kakkonto (TJ-1), hachimijiogan (TJ-7), saikokeishito (TJ-10), saikokeishikankyoto (TJ-11), saikokaryukotsuboreito (TJ-12), goreisan (TJ-17), keishikajutsubuto (TJ-18), shoseiryuto (TJ-19), keishibukuryogan (TJ-25), keishikaryukotsuboreito (TJ-26), maoto (TJ-27), mokuboito (TJ-36), tokishigya-kukagoshuyushokyoto (TJ-38), ryokeijutsukanto (TJ-39), keishito (TJ-45), juzentaihoto (TJ-48), goshakusan (TJ-63), shakanzoto (TJ-64), nyoshinsan (TJ-67), keishininjinto (TJ-82), jidabokuippo (TJ-89), goshajinkigan (TJ-107), saireito (TJ-114), tokikenchuto (TJ-123) and keishibukuryogankayokuinin (TJ-125).Saikokeishito (N10), saikokeishikankyoto (N11), saikokaryukotsuboreito (N12) and kumibinroto (N311) were purchased from Kotaro Pharmaceutical Co., Ltd. (Osaka, Japan). Keishikaryojutsubuto (SG-18R) was purchased from Ohsugi Pharmaceutical Co., Ltd. (Osaka, Japan). Keishikaogito (TY-026) was purchased from Toyo Yakuko Co., Ltd. (Tokyo, Japan). Kakkonkajutsubuto (S-07) was purchased from Sanwa Shoyaku Co., Ltd. (Tochigi, Japan). Hachimigan was purchased from Uchida Wakanyaku Co., Ltd. (Tokyo, Japan).Кора корицы, используемая для приготовления отвара, была приобретена у Тотимото Тэнкайдо (Осака, Япония). Количественное определение кумарина, используемого в препаратах кампо и в коре корицы Содержание кумарина в препаратах Кампо и коре корицы определяли с помощью ВЭЖХ. Используемые препараты Кампо были произведены в период с 2011 по 2013 год. Экстракция компонентов препаратов Кампо проводилась в соответствии с процедурами Okamura et al. (1999). Вкратце, 0,5 г препарата Кампо обрабатывали ультразвуком в течение 30 мин с 30 мл 65% метанола, затем центрифугировали при 1500× g в течение 10 мин.Что касается коры коричного дерева, 20 г коры коричного дерева нагревали в течение 40 минут с 600 мл воды, затем центрифугировали при 1500 × г в течение 20 минут. Супернатант фильтровали через шприцевой фильтр 0,45 мкм (Merck Millipore, Дармштадт, Германия), после чего 10 мкл раствора вводили в систему ВЭЖХ. Тестируемые образцы были взяты из трех разных производственных партий, если это возможно. В случаях, когда невозможно было получить препараты Кампо из трех производственных партий, тестировали одну или две производственные партии.После подтверждения того, что ошибка экстракции составляет менее 3 %, для каждого образца была проведена однократная экстракция, проанализированная в двух повторах с помощью ВЭЖХ. Суточная доза была получена из информационной брошюры, вложенной в упаковку каждого препарата Кампо. Содержание кумарина в суточной дозе определяли по среднему количеству в 1–3 партиях продукции. Содержание кумарина в суточной дозе коры корицы определяли количественным анализом с помощью ВЭЖХ. Информация на упаковке гласит, что стандартная суточная доза TJ-125 содержит 4 г коры корицы.Поэтому мы сравнили содержание кумарина в TJ-125 с 4 г коры корицы для отвара. Затем мы рассчитали содержание кумарина на 1 г коры корицы, содержащейся в других препаратах Кампо. Условия ВЭЖХ Метод ВЭЖХ, использованный для определения содержания кумарина в различных препаратах Кампо, был модифицирован по сравнению с методом, используемым для определения (E)-коричной кислоты, содержащейся в экстракте кеисибукурёгана, приведенном в 16-м издании Японской фармакопеи (Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения , Япония, 2011).Использовали систему Shimadzu LC10A (Shimadzu Co., Киото, Япония), оснащенную матричным фотодиодным детектором (SPD-M10A VP ). Колонку Gemini-Nx5u C18 110A (250 мм × внутренний диаметр 4,6 мм, 5 мкм, Phenomenex, Торранс, Калифорния, США) использовали с подвижной фазой, состоящей из смеси воды, ацетонитрила и трифторуксусной кислоты (750:250: 0,5, об./об./об.), доставляемых со скоростью потока 0,5 мл/мин. Температуру колонки поддерживали на уровне 40°С. Детектор поглощения был установлен на 273 нм. Калибровочная кривая Готовили стандартные растворы кумарина до 0.5, 1, 5, 10, 15 и 20 мг/мл в водно-ацетонитрильном растворе (1:1, по объему). Калибровочную кривую, полученную путем построения площади пика в зависимости от концентрации кумарина, и количество кумарина в экстракции определяли с использованием метода абсолютной калибровочной кривой. Статистический анализ Данные представлены как среднее значение ± стандартное отклонение или медиана (диапазон). Статистические различия между группой, потребляющей меньше значения TDI, и группой, равной или превышающей значение TDI, оценивали с использованием точного критерия Фишера и критерия суммы рангов Уилкоксона, в зависимости от ситуации. P – значения <0,05 считались статистически значимыми. Результаты Клинические характеристики пациентов представлены в таблице 1. Средний возраст 18 мужчин и 111 женщин составил 58 лет. Период дозирования составлял в среднем 151 день. Помимо TJ-125 пациенты одновременно принимали другие из 32 препаратов Кампо и 22 отвара (медиана 1, диапазон 0–3). ТАБЛИЦА 1. Клиническая характеристика участников ( n = 129). Хроматограммы подлинного кумарина (рис. 1А) и экстракта TJ-125 (рис. 1В) были получены с помощью анализа ВЭЖХ. Пик при времени удерживания 13,7 мин для TJ-125 соответствует пику кумарина. Кумарин, содержащийся в TJ-125, был отделен от других ингредиентов. Кроме того, был определен пик кумарина в одновременно применяемых препаратах Кампо и коре корицы, отделенных от других ингредиентов (данные не показаны). В исследованном диапазоне концентраций калибровочной кривой наблюдалась превосходная линейность, а коэффициент корреляции ( r 2 ) равнялся 0.999. При данном методе анализа предел обнаружения кумарина составил 0,1 мг/мл. РИСУНОК 1. ВЭЖХ-хроматограммы (A) кумарина (10 мг/мл, стандарт) и (B) TJ-125. хроматографических пиков детектировали при длине волны 273 нм. Подвижная фаза состояла из воды, ацетонитрила и трифторуксусной кислоты (750:250:0,5, об./об./об.). Скорость потока подвижной фазы 0,5 мл/мин. Объем инъекции составлял 10 мкл. Температуру колонки устанавливали равной 40°С. Время удерживания кумарина равно 13.7 мин. Содержание кумарина в суточной дозе каждого препарата Кампо показано в Таблице 2. TJ-125 содержал 5,63 мг кумарина в день, самое высокое содержание среди 33 препаратов Кампо. Кумарин не был обнаружен в TJ-63, TJ-107 или TY-026. Среднее значение содержания кумарина в суточной дозе составило 1,43 мг ± 0,20. Содержание кумарина в 4 г коры корицы составило 12,1 мг. Кора корицы содержала в 2,1 раза больше кумарина, чем TJ-125. Среднее значение содержания кумарина в 1 г коры корицы равно 0.50 мг ± 0,06, при этом TJ-17 имеет самое высокое содержание кумарина на г – 1,65 мг. ТАБЛИЦА 2. Содержание кумарина в суточной дозировке из информационного листка, вложенного в упаковку каждого препарата Кампо и коры корицы. Общая суточная доза коры корицы при добавлении таковой из TJ-125 к таковой из сопутствующих препаратов Кампо колебалась от 4 до 16 г. Среднее суточное потребление кумарина из препаратов Кампо составляло 0,113 мг/кг/день, при этом 98 пациентов превышали ДУСП (таблица 1).Было 6 случаев (19,4%) аномального изменения функции печени в группе с величиной ниже TDI и 17 (17,3%) в группе с величиной равной или большей TDI (табл. 3). Не было обнаружено существенных различий между этими группами в отношении частоты аномальных изменений функции печени. Статистически значимые различия были обнаружены по массе тела и суточному потреблению кумарина. Значения функциональных тестов печени до и после назначения TJ-125 также показаны в таблице 3.До назначения TJ-125 γ-GTP статистически отличался между группой со значением ниже TDI и группой с равным или большим значением TDI. Ни один из самых высоких показателей функционального теста печени после назначения TJ-125 существенно не отличался между этими группами. Среди 23 пациентов с аномальными изменениями функции печени уровни АСТ, АЛТ, ЩФ, γ-ГТФ, T-Bill и Alb были связаны с плохой функцией у 4, 12, 2, 4, 3 и 7 пациентов соответственно. . Возможными причинами этих ненормальных изменений были заболевания, отличные от гепатопатии, у шести пациентов, сопутствующие препараты, отличные от одновременных лекарств Кампо, у четырех, образ жизни или возраст у трех и проблемы, не связанные с периодом приема лекарств Кампо, у десяти.Ни один из случаев не был связан с корой корицы. ТАБЛИЦА 3. Ежедневное потребление кумарина, содержащегося в препаратах Кампо, и возникновение заболеваний печени. Обсуждение TDI кумарина был установлен в Европе для защиты от гепатотоксических явлений. Было проведено исследование пищевых продуктов, содержащих кумарин, для оценки воздействия кумарина и его гепатотоксичности. Напротив, не было опубликовано никаких сообщений о содержании кумарина в препаратах Кампо или оценках риска гепатотоксичности кумарина, содержащегося в препаратах Кампо, используемых в клинической практике в Японии.В настоящем исследовании мы оценили содержание кумарина в препаратах Кампо, используемых в клинической практике в Японии, для изучения связи между ежедневным потреблением кумарина и возникновением гепатотоксичности. Содержание кумарина в 33 препаратах Кампо и коре корицы определяли с помощью ВЭЖХ. Опубликована методология ВЭЖХ для определения содержания кумарина в пищевых продуктах и ​​растениях (Biavatti et al., 2004; Sproll et al., 2008). Однако о содержании кумарина в препаратах Кампо не сообщалось.Подвижной фазой для определения содержания кумарина в Asteraceae является смесь ацетонитрил/вода (1:1, об./об.; Biavatti et al., 2004). Этот метод затруднил отделение пика кумарина от других пиков, содержащихся в семи препаратах Кампо, содержащих корень володушки (TJ-10, TJ-11, TJ-12, TJ-114, N10, N11 и N12). Поэтому подвижная фаза в этом исследовании была заменена на воду/ацетонитрил/трифторуксусную кислоту (750:250:0,5, об./об./об.). Таким образом, мы смогли измерить в тех же условиях количество кумарина, содержащегося в широком диапазоне препаратов Кампо. Из 33 исследованных препаратов Кампо TJ-125 имеет самое высокое содержание кумарина на суточную дозу (5,63 мг/день; таблица 2). Расчет, основанный на количественной оценке с помощью ВЭЖХ, и содержание кумарина в суточной дозе из информационного листка, вложенного в упаковку 30 препаратов Кампо (за исключением TJ-63, 107 и TY-026), составило от 0,15 до 5,63 мг. Однако суточное содержание коры корицы в суточной дозировке, указанной на вкладыше, варьировалось от 1 до 4 г. Содержание кумарина в 1 г коры корицы сильно варьировало среди этих препаратов Кампо, в пределах от 0.05 до 1,65 мг. Эти результаты позволяют предположить, что содержание кумарина в препаратах не зависело от количества коры корицы, использованной при их производстве. Предыдущие исследования показали, что содержание кумарина в коре корицы варьируется в зависимости от места выращивания (Сагара и др., 1987). Сообщалось, что существует разница в содержании кумарина в 13 сортах коричного дерева кассии из разных мест выращивания в 21 раз и что некоторые сорта корицы не содержат кумарин (He et al., 2005).Другое исследование пришло к выводу, что существует разница в количестве эфедрина, содержащегося в препаратах экстрактов какконто и шосейрюто, которая зависит от метода экстракции и производства (Nishioka et al., 1996). В настоящем исследовании существует некоторая возможность влияния различий в области выращивания коры корицы, метода экстракции и производственного процесса каждого производителя или взаимодействия галеновых компонентов препаратов Кампо; однако причина (причины) различий в содержании кумарина в исследованных препаратах Кампо неясна. TDI кумарина составляет 5,0 мг/день для взрослого человека весом 50 кг при расчете как 0,1 мг/кг массы тела. Суточное содержание кумарина в TJ-125 составило 5,63 мг, что сделало его единственным препаратом Кампо среди 33 протестированных, превысившим TDI. Среднее суточное потребление кумарина у 129 обследованных пациентов составило 0,113 (0,049–0,541) мг/кг/сут, причем у 98 — более 0,1 мг/кг/сут: более 75% пациентов превышали ДУСП. Эти результаты показывают, что пациенты, получающие TJ-125, обычно превышают TDI и что риск повреждения печени может быть увеличен, когда TJ-125 вводят в сочетании с другими препаратами Кампо, содержащими корицу.Однако случаев нарушения функции печени, вызванных корой корицы, не наблюдалось. Кроме того, не было существенной разницы в частоте необычных изменений показателей функции печени между группой пациентов, потреблявших меньше, чем TDI, и группой, потреблявшей количество, равное или превышающее TDI. Эти результаты показывают, что нет никакой связи между потреблением кумарина, содержащегося в препаратах Кампо, и возникновением повреждения печени. TJ-125 представляет собой смесь из шести составляющих трав: корицы корицы, коры мутана, пиона молочноцветкового, косточек персика, Poria sclerotium и семян коикса.Эти травы не входят в состав традиционных китайских лечебных трав, которые, как сообщается, вызывают гепатотоксичность (Teschke et al., 2015). Известно, что помимо кумарина в TJ-25 есть 10 химических компонентов, которые также входят в состав TJ-125 (Seto et al., 2000). О гепатотоксичности этих ингредиентов не сообщалось. Было показано, что кора мутана оказывает защитное действие против цитотоксичности в клетках печени человека (Shon and Nam, 2002). Паэонол в коре мутана защищает от гепатотоксичности, вызванной эпирубицином (Wu et al., 2016). Кроме того, экстракт Paeonia lactiflora и Astragalus membranaceus оказывает защитное действие на фиброз печени, вызванный четыреххлористым углеродом, у крыс и на повреждение печени, вызванное Bacillus Calmette-Gueìrin и липополисахаридом, у мышей (Sun et al., 2007, 2008). . Кумарин, содержащийся в коре корицы, может сам по себе вызывать заболевание печени, но гепатотоксичность кумарина может подавляться другими галеновыми компонентами. Для уточнения компонентов, которые могут влиять на функцию печени, необходимы дальнейшие эксперименты на животных моделях с использованием очищенных соединений.Наши результаты показывают, что потребление кумарина, содержащегося в препаратах Кампо, используемых в клинической практике, превышающее TDI, мало влияет на гепатотоксичность. Ограничением этого исследования является то, что ни одному из пациентов не назначали только кору корицы. Возможно, что кора корицы взаимодействует с другими растительными лекарственными средствами. Необходимы дальнейшие исследования взаимодействия между корой корицы и другими препаратами Кампо, не содержащими кумарин. Более того, содержание кумарина в 22 отварах было рассчитано по содержанию кумарина в составной коре корицы, но содержание может сильно отличаться при использовании в сочетании с другими составляющими.Кроме того, сообщалось, что лишь небольшой процент населения европеоидной расы чувствителен к кумарину (Abraham et al., 2010). Связанная с кумарином гепатотоксическая заболеваемость в Японии и гепатотоксическая заболеваемость, вызванная корой корицы, неизвестны. Таким образом, количество изученных пациентов, 129, может быть слишком маленьким, чтобы дать окончательные результаты. Кроме того, поскольку настоящее исследование было ретроспективным по дизайну, объем данных, доступных для анализа в электронной медицинской карте, был ограничен.Причину патологического изменения функции печени мы оценивали по данным электронной медицинской карты и по запросу лечащего врача. Однако нам не удалось получить записи о соблюдении пациентами режима приема лекарств, о лекарствах, купленных без рецепта в аптеке, или о лекарствах, выписанных другими больницами. Эти факторы могут быть связаны с изменениями функции печени. Существует также вероятность того, что некоторые случаи повреждения печени были пропущены, поскольку во время последующего наблюдения рутинно не проводилось тестирование функции печени.Наконец, это исследование также показало смещение в сторону количества женщин, поскольку TJ-125 часто назначают пациенткам с гинекологическими заболеваниями. Таким образом, для получения более подробной информации потребуются дополнительные исследования, включающие больше пациентов. Заключение Наша оценка содержания кумарина в препаратах Кампо, полученных из коры корицы, и их риска гепатотоксичности в клинической практике показала, что многие пациенты, которым прописали TJ-125, потребляли кумарин, превышающий TDI.Однако случаев нарушения функции печени, вызванных корой корицы, не наблюдалось. Наши результаты свидетельствуют о том, что прием внутрь кумарина, содержащегося в препаратах Кампо, превышающего ДСП, не связан с гепатотоксичностью и что препараты Кампо можно безопасно использовать в клинической практике, не беспокоясь о превышении ДСП. Вклад авторов Все перечисленные авторы внесли существенный, непосредственный и интеллектуальный вклад в работу и одобрили ее для публикации. Заявление о конфликте интересов Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов. Благодарности Мы благодарим г-на Хидэаки Такечи из аптеки Акари и сотрудников лаборатории отдела клинической фармации и фармацевтической помощи за их комментарии. Мы благодарны всем пациентам, посвятившим свое драгоценное время участию в нашем исследовании. Сокращения Alb, альбумин; ALP, щелочная фосфатаза; ALT, аспартатаминотрансфераза; АСТ, аланинаминотрансфераза; CTCAE, Общие терминологические критерии нежелательных явлений; FDA, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов; γ-GTP, γ-глутамилтранспептидаза; ВЭЖХ, высокоэффективная жидкостная хроматография; T-Bill, общий билирубин; TDI, переносимая суточная доза. Каталожные номера Абрахам К., Верлин Ф., Линдтнер О., Хайнемайер Г. и Лампен А. (2010). Токсикология и оценка риска кумарина: фокус на данных человека. мол. Нутр. Еда Рез. 54, 228–239. doi: 10.1002/mnfr.200 1 Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google BfR (Федеральный институт оценки рисков) (2006 г.). Потребители, которые едят много корицы, в настоящее время подвержены чрезмерно высокому воздействию кумарина. Оценка состояния здоровья BfR № 043/2006. Берлин: Федеральный институт оценки рисков. Biavatti, M.W., Koerich, C.A., Henck, C.H., Zucatelli, E., Martineli, F.H., Bresolin, T.B., et al.(2004). Содержание кумарина и физико-химический профиль экстрактов Mikania laevigata . З. Натурфорш. С. 59, 197–200. doi: 10.1515/znc-2004-3-412 Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google Кэсли-Смит, Дж. Р., Морган, Р. Г., и Пиллер, Н. Б. (1993a). Лечение лимфедемы рук и ног 5,6-бензо-[альфа]-пироном. Н. англ. Дж. Мед. 329, 1158–1163. дои: 10.1056/NEJM199310143291604 Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google Кэсли-Смит, Дж.Р., Ван, К.Т., и Цзы-хай, К. (1993b). Лечение филяриатозного лимфатического отека и слоновости 5,6-бензо-альфа-пироном (кумарином). БМЖ. 307, 1037–1041. doi: 10.1136/bmj.307.6911.1037 Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google Чолертон, С., Айдл, М.Е., Вас, А., Гонсалес, Ф.Дж., и Айдл, Дж.Р. (1992). Сравнение нового тонкослойного хроматографически-флуоресцентного метода обнаружения со спектрофлуориметрическим методом определения 7-гидроксикумарина в моче человека. Ж. Хроматогр. 575, 325–330. дои: 10.1016/0378-4347(92)80166-N Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google Иган Д., О’Кеннеди Р., Моран Э., Кокс Д., Проссер Э. и Торнес Р. Д. (1990). Фармакология, метаболизм, анализ и применение кумарина и родственных кумарину соединений. Препарат Метаб. Ред. 22, 503–529. дои: 10.3109/0360253