Как влияет гмо на организм человека: Ученые оценили влияние ГМО на организм человека | Новости | Известия

By | 07.12.1973

ГМО: вред или польза? | Гомельский областной ЦГЭ и ОЗ

В современном мире недостаток продуктов питания и поиски решений этой проблемы являются одной из основных задач развития науки и инженерии. Основные причины этой проблемы: перенаселенность планеты, быстрый темп урбанизации, климатические изменения и катастрофы. Одним из решений данной задачи являются ГМО – организмы, созданные с помощью генной инженерии. Но полезны ли они для человека?

         Изменения количества и качества генов, мутации, встречаются в природе повсеместно. Мутации бывают полезными и вредными. Полезные мутации лежат в основе эволюции вида. Генная инженерия позволяет изменять генетический код животных и растений, наделяя их новыми свойствами или улучшая уже имеющиеся.

          Изначально целью создания ГМО было повышение урожайности растений, увеличение их устойчивости к неблагоприятным факторам, появление нечувствительности к вирусам, непривлекательность для насекомых-паразитов. Сегодня в магазинах можно встретить множество продуктов питания, содержащих ГМО: овощи, фрукты, чай и кофе, шоколад, соусы, соки и газированная вода. Так как ГМО-едой считаются не только генномодифицированная картошка или кукуруза, но и, например, сосиски, в которые добавлена ГМО-соя. А вот мясные продукты из мяса коровы, которую кормили пшеницей, содержащей ГМО, не будет считаться таковым.

         В современной науке польза и вред ГМО являются предметом постоянных споров. Некоторые исследователи утверждают, что на протяжении своей эволюции человек многократно сталкивался с изменением генного набора продуктов питания – и это не оказало негативного влияния. Следовательно, ГМО абсолютно безвредны.

         Однако существуют исследования на мышах, которые показывают, что при употреблении исключительно ГМО-продуктов через 3-4 поколения значительно повышается риск развития метаболического синдрома, сахарного диабета и других болезней обмена.

         Как же действуют ГМО, попадая в организм человека? Любая пища, без ГМО или с ними, в кишечнике и желудке распадается под действием кишечных ферментов, секрета поджелудочной и желудочного сока на составные части: аминокислоты, триглицериды, простые сахара и жирные кислоты. На разных участках желудочно-кишечного тракта эти вещества всасывается в кровоток и расходуется для получения энергии и как строительный материал для клеток и тканей.

Генетически модифицированные продукты имеют свои преимущества. Что касается растений, в них накапливается меньшее количество химикатов, чем в природных аналогах. Сорта с измененными генами устойчивы к различным вирусам, болезням и погоде, они значительно быстрее созревают, а хранятся дольше.

Несмотря на пользу от внедрения современной науки и генной инженерии, генетически модифицированные продукты питания чаще всего упоминаются в негативном ключе. Они наносят вред окружающей среде (появление устойчивых сорняков, бактерий, сокращение видов или численности растений и животных, химическое загрязнение) и негативно воздействуют на человеческий организм (развитие аллергических реакций, нарушение метаболизма, изменение микрофлоры кишечника).

Продукты, которые могут содержать ГМО: соя и соевые продукты, кукуруза картофель, томаты, кабачки, сахарная и столовая свёкла, пшеница и продукты ее переработки, растительное масло, морковь, рис, лук репчатый, порей и другие луковичные овощи. Все продукты, содержащие ГМО, должны иметь соответствующую маркировку на этикетке.

         Определить наличие ГМО в продуктах питания можно только с помощью специальных лабораторий. На ощупь, взгляд и запах этого не сделаешь. Однако, можно заподозрить. Больше всего ГМО содержится в колбасных изделиях и мясных полуфабрикатах. ГМО фрукты и овощи отличаются улучшенным внешним видом, практически не портятся от длительного хранения, даже будучи поврежденными. Поэтому старайтесь покупать фрукты и овощи, которые имеют обычный внешний вид и даже некоторые изъяны. Обходите стороной глянцевые и крупные помидоры, шикарную картошку и идеальные яблоки.

         Употреблять в пищу продукты ГМО или нет – выбор каждого. Приобретая продукты питания, внимательно изучайте этикетки. Ведь мы – то, что мы едим!

Анастасия Степанькова, врач-валеолог
отдела общественного здоровья
Гомельского областного ЦГЭ и ОЗ

Генетически-модифицированные продукты — ФУПМ

1. Что такое ГМ растения?
Это растения, в которые встраивают
чужеродные гены с целью развития устойчивости к гербицидам и пестицидам,
увеличения сопротивляемости к вредителям, повышения их урожайности.

2. Как получают ГМ растения?
Их получают путем внедрения в ДНК
растения гена другого организма. Донорами могут быть микроорганизмы, вирусы,
другие растения, животные и даже человек. Например, получен морозоустойчивый
помидор, в ДНК которого встроен ген североамериканской морской камбалы. Для
создания сорта пшеницы, устойчивой к засухе, использовался ген скорпиона.

3. Кто и когда создал ГМ организмы (ГМО)?
Первые Трансгенные
продукты были разработаны фирмой «Монсанто» (США). Первые посадки трансгенных
злаков были сделаны в 1988 г., а в 1993 г. первые продукты с ГМ компонентами
появились в продаже. На российском рынке трансгенная продукция появилась в конце
90-х.

4. Чем ГМО опасны для здоровья человека?
Многие ученые опасаются,
что ГМО увеличивают риск возникновения опасных аллергий, пищевых отравлений,
мутаций, а также вызывают развитие невосприимчивости к антибиотикам.

Многие ученые опасаются, что ГМО увеличивают риск возникновения пищевых
аллергий, отравлений, мутаций, способствует образованию опухолей, а также
вызывают невосприимчивость к антибиотикам. Не исключена вероятность того, что
чужеродная ДНК способна накапливаться во внутренних органах человека, а также
попадать в ядра клеток эмбрионов, что может привести к врожденным уродствам и
даже гибели плода.
В группу риска попадают дети до 4-х лет, они меньше всего
защищены от воздействия чужеродных генов.

5. Аллергенность и токсичность
Более половины
трансгенных белков, обеспечивающих устойчивость растений к насекомым, грибковым
и бактериальным заболеваниям токсичны и аллергенны .
Например, использование
альбумина – гена из ДНК бразильского ореха при создании сорта ГМ сои с
улучшенным аминокислотным составом привело к тому, что значительное количество
людей пострадало от обострения аллергических заболеваний.
Вещества,
предназначенные для борьбы с насекомыми, могут блокировать ферменты
пищеварительного тракта не только у насекомых, но и у человека, а также влияют
на поджелудочную железу.
Ряд трансгенных сортов кукурузы, табака и помидоров,
устойчивых к насекомым вредителям, вырабатывают лигнин – вещество,
препятствующее поражению растений. Он может разлагаться на токсичные и
мутагенные фенолы и метанол. Поэтому увеличение содержания лигнина в плодах и
листьях растений опасно для человека.
Самым ярким примером токсичности ГМО
стал случай с Японской Компанией Showa Denko K..K., которая стала поставлять на
рынок пищевую добавку ГМ триптофан полагая, что он является эквивалентом не
модифицированному аналогу. ГМ аминокислота стала причиной смерти 37 человек, еще
около полутора тысяч остались инвалидами на всю жизнь.

6. Канцерогенность и мутагенность
ГМО могут стать
мутагенными и канцерогенными за счет их способности накапливать гербициды,
пестициды и продукты их разложения. Например, гербицид глифосат, используемый
при возделывании трансгенных сахарной свеклы и хлопчатника, является сильным
канцерогеном и может вызывать лимфому.
Некоторые гербициды могут оказывать
негативное влияние на выживаемость и здоровье человеческих эмбрионов, а также
вызывать мутации.
В результате внутриклеточных процессов в сортах ГМ табака и
риса, отличающихся повышенной урожайностью, накапливаются биологически активные
вещества, способные спровоцировать развитие рака. Исследования показали, что у
крыс, питавшихся трансгенным картофелем, ухудшился состав крови, были выявлены
аномалии в размерах внутренних органов, практически у всех погибших животных
была выявлена патология тонкого и толстого кишечников.

7. Возникновение устойчивости к антибиотикам

Большинство сельскохозяйственных ГМ-культур помимо генов, придающим им
желаемые свойства, содержат гены устойчивости к антибиотикам в качестве
маркеров. Обычные антибиотики, как например ампициллин (инфекции дыхательных
путей, синуситы и инфекции мочевыводящих путей) и канамицин(туберкулез, инфекции
верхних и нижних дыхательных путей обработке ран) используются при производстве
пищи. Существует опасность того, что они могут быть перенесены в болезнетворные
микроорганизмы, что может вызвать их устойчивость к антибиотикам. В этом случае
традиционные методы лечения воспалительных процессов с помощью антибиотиков
будут малоэффективны.
Устойчивость к группе антибиотиков, которые
используются для лечения легочных инфекций, хламидиозов и инфекций мочевыводящих
путей в Испании, Нидерландах и Великобритании достигла 82%.

8. Чем опасны ГМО для окружающей среды?
Научно
зафиксированы отдельные факты уничтожения в местах выращивания ГМ растений целых
групп насекомых, возникновения новых мутантных форм сорных растений и насекомых,
биологического и химического загрязнения почв и постепенной потери
биоразнообразия, особенно в центрах возникновения культурных растений.

Генной инженерии не более 20 лет. Оценить, как влияют
генно-модифицированные организмы (ГМО) на окружающую среду за столь короткий
промежуток времени очень сложно. Поведение новых генов в открытых экосистемах,
их реакция на паразитов, болезни совершенно непредсказуемы.
Большинство
ученых считают, что ГМО могут быть опасны для окружающей среды.

Распространение трансгенов угрожает, как минимум, сохранению естественного
биоразнообразия в природе, а также здоровью человека.

9. Снижение сортового разнообразия
Особо опасно
выращивание ГМО в центрах происхождения сельскохозяйственных культур. К примеру,
если выращивать ГМО рис в Китае, где зародилась эта культура, из-за
перекрестного опыления могут исчезнуть дикие сорта риса. Образующиеся в
результате скрещивания культуры постепенно вытесняют природные разновидности.
Малочисленные популяции и редкие виды могут быть потеряны навсегда.

10. Сокращение видового разнообразия
Производство
ГМО приводит к сокращению видового разнообразия растений, животных, грибов и
микроорганизмов обитающих на полях, где они выращиваются и вокруг них. Например,
ГМ-бактерия, созданная как переработчик растительных отходов, уменьшила
популяцию полезных грибов. Быстрорастущие виды трансгенных организмов могут
вытеснить обычные виды из естественных экосистем.

11. Возникновение «суперсорняков»
Если трансгенная
пыльца попадает в дикие виды близкородственных растений, то не исключена
опасность передачи генов устойчивости к гербицидам диким видам, что сделает их
«суперсорняками», бороться с которыми будет крайне сложно .

Нарушение естественного контроля вспышек численности
вредителей.
В природе у каждого вида есть естественные враги и паразиты, не
позволяющие ему виду чрезмерно размножаться. Воздействие токсинов ГМ растений на
хищных и паразитических насекомых может привести к серьезным нарушениям в
экосистемах, в том числе к неконтролируемым вспышкам численности одних видов и
вымиранию других. Например, медоносные пчелы очень чувствительны к высоким дозам
многих токсинов. Известны случаи нарушения процессов роста и жизнедеятельности
представителей одного вида божьих коровок, основной пищей которых являлись
личинки, выращенные на трансгенном картофеле.

12. Появление устойчивых разновидностей насекомых
В
результате производства сортов, устойчивых к вредителям, появляются насекомые,
на которых смертоносные токсины просто не действуют. Так появились колорадские
жуки, устойчивые к Bt картофелю. В других случаях вредители просто
перестраиваются на другие растения – томаты, перцы, баклажаны.

13. Нарушение естественного плодородия почвы

Растения со встроенными генами, ускоряющими рост и развитие, в большей
степени, чем обычные истощают почву и нарушают ее структуру. Токсины ГМ растений
подавляют жизнедеятельность почвенных беспозвоночных, микрофлоры и микрофауны.
Происходит нарушение естественного плодородия.

В будущем внедрение чужеродных природе ГМ-растений может
поставить под угрозу все сельское хозяйство, поскольку селекция и создание новых
сортов зависит от разнообразия естественных генетических ресурсов.

14. Чем ГМО опасны для сельского хозяйства России?

Привнесение ГМО в сельское хозяйство России грозит, во-первых, сокращением и
обеднением сортового и породного биоразнообразия; во-вторых, попаданием в
экономическую зависимость от производителей ГМ-культур и утратой такой важной
отрасли отечественного производства как семеноводство; в-третьих, подрывом нашей
продуктовой безопасности и, в четвертых, – ухудшением экологической ситуации в
масштабах страны.

15. Разрешены ли ГМО в России?
Да. В нашей стране разрешено
использование 13 видов ГМО для продажи и производства продуктов питания, в т. ч.
детского питания. Промышленное производство ГМО не разрешено, а для того, чтобы
получить разрешение, каждый сорт должен пройти экологическую экспертизу.

16. Как отличить ГМ продукты?
В соответствии с поправкой к закону
«О защите прав потребителей» 2005 года, каждый продукт, содержащий любое
количество ГМ ингредиентов, должен быть отмечен специальной маркировкой.
Требования и правила контроля за соответствующей маркировкой в настоящее время
не разработаны. Это позволяет производителям пренебрегать правилами маркировки.

17. Позиция Гринпис

Необходимо маркировать все продукты питания, полученных из трансгенных
растений, в том числе корма, растительных масла, готовую продукцию и ввозимое
сырье.

Гринпис считает особенно важным ввести мораторий на использование генетически
модифицированных ингредиентов в детском питании, пока не будет доказана их
биобезопасность.

Гринпис требует установить мораторий на промышленное выращивание ГМ растений
в открытых системах для предотвращения негативного воздействия на окружающую
среду.

Гринпис также считает необходимым широкое освещение всех проблем, связанных с
выращиванием и использованием ГМО.

 

Источник:    
http://www.greenpeace.org/russia/ru/campaigns/90828

=======================

Дополнение

Справочник Гринпис “Как избежать использования продуктов с генетически
модифицированными ингредиентами (ГМ-продуктов)?” Декабрь 07, 2005

/pdf, 1.

70 мб, 64 стр. размером 10х15 см/

Скачать справочник можно по адресу:
http://www.greenpeace.org/russia/ru/press/reports/32698

или  здесь: 
Смотреть
или загрузить
  (pdf  /1.70 мб)

======================================

Дополнения по теме статьи:

(1)  Трансгенизация – новый виток эволюции или генная
бомба
? Несмотря на то, что безопасность трансгенных организмов не доказана,
с каждым годом растет количество площадей с трансгенными культурами: пшеницей,
соей, кукурузой, хлопком, картофелем, свеклой, табаком, помидорами и др. В 2003
г. ГМ-культурами было засеяно в мире около 70 млн га, т.е. 15% всех площадей,
пригодных к земледелию . К странам, в которых наибольшее количество площадей
засеяно трансгенными культурами, можно отнести: США (42,8 млн га), Аргентину
(13,9 млн га), Канаду (4,4 млн га), Бразилию (3 млн га), Китай (2,8 млн га) .
Устойчивые к вредителям и гербицидам трансгенные культуры дают и больше урожаев.
//

Источник:    
http://www.situation.ru/app/j_art_1098.htm

(2) Уильям Энгдал. Хранилище судного дня.
С начала 2007го Монсанто обладает мировыми патентными правами
(совместно с правительством США) на растение, прозванное “Терминатор”
(‘Terminator’ or Genetic Use Restriction Technology (GURT) ). Терминатор –
технология, при которой патентованные коммерческие семена совершают
“самоубийство” после точно одного урожая. Контроль частных компаний полный.
Такой контроль и власть над снабжением человечества едой никогда ранее не
существовал в истории человечества.

… если бы такие культуры были широко внедрены во всем мире, было бы
возможно в течение примерно десятилетия превратить большинство производителей
еды мира в феодальных рабов в услужении 3 или 4 гигантов,
компаний-производителей семян.

Источники:
http://slavs.org.ua/seeds_of_our_future
    

http://emdrone. livejournal.com/194636.html

 

 

 

Опасны ли ГМО и почему их боятся: Статьи общества ➕1, 09.09.2021

Генетически модифицированные организмы — это растения, животные или микроорганизмы, молекулы ДНК которых были изменены методами генной инженерии: технология позволяет, например, перемещать отдельные гены из одного организма в другой. Ее используют, чтобы защитить продукты от болезней и вредителей, а также улучшить их свойства — например, увеличить срок годности или повысить питательную ценность.

Первой сельскохозяйственной генно-модифицированной культурой, которую разрешили продавать в США — в 1994 году, считается томат сорта Flavr Savr. Ученые встроили в ДНК растения ген, предотвращающий накопление белка, который размягчает плоды. Это позволило увеличить срок хранения томатов: они оставались свежими дольше обычного. В 1996 году на рынке появились устойчивые к глифосату (гербициду, который используется для уничтожения однолетних и многолетних сорняков) соевые бобы. Это позволило фермерам использовать глифосат (речь идет преимущественно о торговой марке Roundup Ready, выпускаемой американской биотехнологической компанией Monsanto) для борьбы с разными видами сорняков и при этом не наносить вред устойчивым к этому веществу культурам.

Производство томатов Flavr Savr прекратилось в 1997 году, однако ГМ-продукты продолжили набирать популярность. Сегодня США остаются самым крупным производителем ГМ-культур. Эти культуры, по данным на 2019 год, выращиваются в стране на площади 71,5 млн га, а компания Monsanto остается крупнейшим игроком рынка по размеру выручки. За США следуют Бразилия (52,8 млн га), Аргентина (24 млн га), Канада (12,5 млн га) и Индия (11,9 млн га). Самыми распространенными в мире ГМ-культурами считаются хлопок, соевые бобы и кукуруза. В 2019 году более 13% хлопка, выращенного во всем мире, было генетически модифицированным.

Специалисты объясняют, что изменение генома живых организмов позволяет повысить сельскохозяйственную производительность, сократить площадь используемых земельных ресурсов, сохранить биоразнообразие, укрепить продовольственную безопасность на локальном и на глобальном уровнях.

Кроме того, применение методов генной инженерии является экономически выгодным. Так, сотрудники британской консалтинговой компании PG Economics (специализируется на вопросах сельского хозяйства) подсчитали, что с середины 1990-х генная модификация позволила увеличить объемы производства основных сельскохозяйственных культур: на 405 млн тонн кукурузы и на 213 млн тонн сои. С 1999-го по 2016 год прямая выгода от производства ГМ-культур в мире составила $186,1 млрд. Около 65% прибыли было получено за счет увеличения урожайности и объемов производства, 35% — за счет сокращения затрат.

Многие люди с недоверием относятся к ГМО. Так, опрос ВЦИОМ, проведенный в июле 2020 года, показал, что 66% россиян считают ГМ-продукты опасными для здоровья. Чаще всего такого мнения придерживаются люди в возрасте от 45 до 59 лет. Такие опасения разделяют и российские власти. В 2016 году в стране вступил в силу закон, запрещающий выращивать, разводить и импортировать в страну растения и животных, молекулы ДНК которых были изменены методами генной инженерии. Исключение сделано для экспертиз и научных экспериментов; импортеры ГМ-продукции должны пройти обязательную государственную регистрацию. Так вредны ли ГМО?

В США нет запрета на производство и продажу ГМ-продуктов. Однако их влияние на организм человека и природу отслеживают Министерство сельского хозяйства, Агентство по охране окружающей среды и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). В FDA напоминают, что различные способы модификации сельскохозяйственных культур используются на протяжении 10 тыс. лет. К ним относятся, например, селекция растений, в основе которой лежит искусственный отбор сортов с необходимыми признаками для повышения урожайности, улучшения внешнего вида. Методы генной инженерии, как утверждают в ведомстве, применяются с теми же целями, а продукты с ГМО не менее, а иногда даже более полезны и безопасны для здоровья, чем аналоги без них.

Опрос американского исследовательского центра Pew Research Center, проведенный в 2016 году, показал — почти половина жителей США (48%) считают, что ГМ-продукты влияют на здоровье так же, как и все остальные продукты.  39% респондентов заявили, что они могут нанести вред здоровью, а еще 10% — принести пользу. Примерно 16% американцев, как оказалось, озабочены темой ГМО, причем большинство из них уверены, что ГМ-продукты могут представлять опасность для людей и окружающей среды.

Мнение общественности несколько расходится с мнением ученых. Ранее в Pew Research Center провели опрос с участием членов Американской ассоциации содействия развитию науки (AAAS). По мнению большинства из них (88%), генетически модифицированные продукты безопасны для употребления.

На защиту ГМО в 2016 году встали 158 нобелевских лауреатов. Они подписали открытое письмо, в котором говорилось, что позиция организаций, выступающих против ГМО (среди них оказалась и Greenpeace), противоречит научным данным и может подорвать продовольственную безопасность. «Нет ни одного подтвержденного случая негативного воздействия употребления [ГМО]на здоровье людей или животных», — подчеркивали авторы письма.

В частности, Greenpeace активно борется против производства «золотого риса» — генетически модифицированного риса посевного, в котором содержится большое количество бета-каротина. Это предшественник витамина А, он защищает клетки кожи от повреждений свободными радикалами, положительно влияет на здоровье глаз, мозга, поддерживает работу иммунной системы. Дефицитом витамина А, как отмечали нобелевские лауреаты, часто страдают бедные слои населения в Африке и Юго-Восточной Азии. В 2021 году Филиппины стали первым государством в мире, где разрешено коммерческое производство «золотого риса», — так власти надеются обеспечить своих граждан, особенно детей, необходимым количеством витамина А.

В безопасности ГМО уверены и сотрудники Национальных академий наук, инженерии и медицины США (NASEM). Они проанализировали почти 900 научных работ и публикаций, посвященных воздействию генно-модифицированных кукурузы, сои и хлопка, собрали мнения ученых и специалистов по вопросам сельского хозяйства. Результаты работы были опубликованы в 2016 году. Согласно заключению NASEM, убедительных доказательств того, что употребление продуктов с ГМО может иметь неблагоприятные последствия для здоровья и привести к развитию каких-либо заболеваний, пока что нет.

Более того, некоторые ГМ-культуры, как утверждают эксперты, наоборот, могут быть полезны для человека — например, устойчивые к насекомым генетически модифицированные культуры снижают риск отравления инсектицидами (ими защищают растения от насекомых). Специалисты не обнаружили причинно-следственных связей между ГМО и экологическими проблемами. Но подтвердили, что применение методов генной инженерии помогает фермерам извлекать больше экономической выгоды, в том числе за счет снижения потерь урожая.

Результаты еще одного исследования ГМО были опубликованы в 2014 году. Его авторы — ученые Геттингенского университета им. Георга-Августа — изучили 147 работ о влиянии генно-модифицированных сои, кукурузы и хлопка на урожайность, применение пестицидов и доходы фермеров. Эксперты обнаружили, что технологии генной инженерии помогли сократить использование синтетических пестицидов на 37%, повысить урожайность на 22%, увеличить прибыль на 68%. Последние два эффекта были более заметны в развивающихся странах.

Одна из основных проблем, связанных с ГМО, заключается в том, что патенты на посевной материал, как правило, получают крупные компании. Мелкие хозяйства не могут использовать семена повторно и должны каждый раз покупать лицензию. Это создает возможность эксплуатации фермеров и может увеличить разрыв между развивающимися и развитыми странами, где находится большинство корпораций. Кроме того, некоторые ученые не хотят публиковать результаты анти-ГМО-исследований, потому что боятся столкнуться с критикой и испортить свою репутацию.

Как сообщают во Всемирной организации здравоохранения, все ГМ-продукты, присутствующие на международном рынке, проверены и вряд ли представляют опасность для здоровья человека и окружающей среды. Однако в организации напоминают, что ГМО можно создавать разными способами, а выбор продуктов требует индивидуального подхода. Обеспокоенность потребителей и отсутствие единых норм, регулирующих оборот такого продовольствия на мировом рынке, говорит о необходимости введения обязательной маркировки, которая позволит людям делать осознанный выбор, считают специалисты.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен.

Евгения Чернышёва

«У человека может быть аллергическая реакция вплоть до смертельного исхода»

Доцент кафедры генетики ИФМиБ КФУ, кандидат биологических наук Эдуард Бабынин рассказал о ГМО, его влиянии на организм человека и вкус продуктов, перспективе производства заменителей мяса, научных исследованиях в КФУ, редактировании генома человека и многом другом.

– Эдуард Викторович, здравствуйте.

– Здравствуйте.

– Сегодня мы поговорим о теме, которая в последнее время ушла из информационной повестки, но от этого не стала менее волнующей – теме ГМО. Что такое генно-модифицированные продукты, растения, организмы?

– ГМО – это генно-модифицированный организм. В данном случае неважно какой – бактерии, растения или животные. Методы, которыми они создаются в общем-то одинаковы, но есть некоторая специфика.

Правильнее было бы говорить, что это не генно-модифицированные организмы, а организмы, модифицированные биотехнологическими методами, потому что к генно-модифицированным организмам относят организмы, которые были видоизменены с помощью генной инженерии. Это означает определённый набор методических приемов, используемый для внедрения в геном чужеродных генов. При этом предполагается, что передача этих организмов не носит вертикальный характер – от родителей к детям и так далее.

– То есть это не в процессе эволюции изменилось, а в процессе вмешательства человека на генном уровне?

– В общем-то да, но очень часто мы просто берём гены, которые прошли эволюцию в одном организме, и добавляем их в геном другого. Благодаря этому возникает какое-то новое свойство того организма, куда мы этот ген ввели.

– Зачем ученые это делают?

– Одно наиболее важных применений ГМО – медицинское. Есть множество генетических заболеваний, в результате которых у человека отсутствуют нужные белки. Их нужно откуда-то взять. Один из вариантов – инсулин. Его можно брать из поджелудочной железы крупного рогатого скота или свиней, но там он имеется в небольших количествах. Потому было бы выгодно ввести его в бактерии, чтобы потом они в большом количестве продуцировали нужный белок. Потом этот белок очищается от генно-модифицированных организмов, и дается человеку в составе аминокислот.

– То есть одно из предназначений работы с ГМО – здоровье человека и создание лекарств?

– Можно ли назвать лекарством нормальный белок, который в нашем организме присутствует? Но это заместительная терапия – замещается отсутствующий, необходимый фермент для нашей жизнедеятельности.

– Многие воспринимают ГМО-продукты как те, что мы едим.

– Это уже следующее применение ГМО. Одно из первых растений, которое было создано таким образом – томаты. В них ввели ген токсина бацилл, в результате чего обезопасили от насекомых. Здесь естественно выгодно то, что не нужно использовать какие-то токсичные соединения, инсектициды для уничтожения вредителей.

– То есть, чтобы насекомые не поедали растения, раньше их пестицидами и химией травили, а введя этот ген, на помидор паразиты уже сами не садятся?

– Да, и это было бы хорошо, если бы не было ещё и негативных последствий. Когда вводится устойчивость к пестициду, гербициды действуют против всех растений, в том числе останавливают рост культурных растений. Чтобы разделить сорняки и культурные растения, в последние вводится ген устойчивости к гербициду, а затем в большом количестве обрабатывают поле гербицидами, и сорняки погибают, а сам культивируемый организм выживает. В этом случае оказывается так, что уровень пестицидов, наоборот, возрастает.

Куда потом деваются эти пестициды? Остаются в растениях, а после поступают к нам в пищу. Существуют два списка продуктов – те, которые обязательно обрабатываются токсичными соединениями, и те, которые в меньшей степени этому подвержены, но они подвержены больше другим инфекционным заболеваниям.

– Пшеницу, томаты, картошку генетически видоизменяют, чтобы они были менее подвержены влиянию насекомых, чтобы сорняки не росли, чтобы было удобней обрабатывать. Они не теряют вкусовые качества?

– Понятие вкусовых качеств – это, скорее, субъективное. Есть мнение о том, что ГМО-растения как пластик – невкусные. Но качество полученного продукта в большей степени зависит от условий его выращивания. Все мы знаем, что растения, выращенные на своем огороде или в теплице, отличаются по вкусу. И это не связано с ГМО.

– Какое влияние на наш организм оказывает то, что мы едим? Не будет ли в организме человека каких-то изменений из-за ГМО-продуктов?

– Если мы говорим о пестицидах и гербицидах, это химические соединения, которые к ГМО не имеют никакого отношения. Если мы говорим о чисто генетической стороне – может ли ген из продуктов передаться в организм человека? Смотрите, мы ежедневно едим животную и растительную пищу с огромным количеством ДНК, которое попадает в наш организм через пищеварительный тракт. Но это ДНК разрушается, и не попадает к нам в кровь и далее в наши клетки. То же самое и с ГМО.

– Наш пищеварительный тракт переваривает пищу и переварит ГМО?

– Да. Мне иногда приходится слышать, что во время генной модификации изменяется генетический код, но это нонсенс. Генетический код универсален у всех организмов

Мы изменяем отдельный ген, и этот ген – такая же ДНК, которая будет перевариваться вместе с организмом, но всегда есть «но». Существуют вирусные и невирусные методы внедрения ДНК. И число использования вирусных векторов очень большое, то есть это до 70% больше, потому что вирусы являются в общем-то естественной машиной для проникновения в клетки и внедрения собственной ДНК. Это используется и в генной терапии повсеместно.

В медицинских целях мы проводим генетическую терапию с использованием вирусов, и не обсуждаем, нужна нам генная терапия или не нужна, хотя это тоже можно было бы обсудить. Если же мы используем внедрение с помощью вирусов, то в геноме могут сохраниться остатки этого вируса, и далее, возможно, они не могут участвовать в комбинации с другими вирусными частицами, которые ранее были безопасными. Сочетание одного вируса и другого может создать непредсказуемый результат. Но это опять же вероятности.

– Вся страна и весь мир знает, что такое вирус, как он проникает в клетки, как разрушает, потому что идёт пандемия коронавируса по миру.

– В нашем геноме уже прижились и давно живут большое количество вирусных элементов. Они просто перестали быть автономными и сейчас называются мобильными элементами, транспозонами. Они периодически перемещаются по нашему геному. Существует даже мнение о том, что эти мобильные элементы нам нужны для эволюции.

–  Этот же ген влияет на человека, усиливает его хронические болезни. А на генетическом уровне он может что-то сделать?

– Может ли коронавирус внедриться в наш геном? Теоретически может, но что будет потом? Он убьёт человека или не убьёт? А возможно начнется гибридный дисгенез, – процесс, когда одни вирусы препятствуют распространению других вирусов в геноме.

– Рога, хвосты не вырастут?

– Конечно, не вырастут. Те гены, которые мы выводим, к рогам и копытам не имеют никакого отношения, это гены конкретных белков. Это либо устойчивость, либо ферментативные препараты, которые дальше можно использовать в декоративных целях. Например, создаются рыбки, которые светятся неоновым цветом.

– Насколько ГМО-продукты проникли на продовольственный рынок? Как их выявить? В каком объеме они разрешены в России?

– В 2016 году в России был введён закон, запрещающий выращивание ГМО-растений и ввоз ГМО-семян без соответствующего разрешения. Вернее, оно в общем-то запрещено, но в исключительных случаях разрешено. Допустим, у нас не выращивается культура, или она имеет какие-то наиболее ценные качества. В любом случае модифицированные организмы проходят сложную систему проверок как за рубежом, так и у нас.

– Почему запретили, если ГМО-продукты не очень опасны и особо не влияют на организм человека?

– Есть одно существенное негативно последствия ГМО-продуктов – аллергическая реакция. Когда в организм вводятся какие-либо белки или токсины, в естественных условиях не присутствующие в нем, у человека может быть аллергическая реакция вплоть до смертельного исхода. Не скажу, хорошо или плохо то, что у нас действует запрет на выращивание ГМО-растений. Они растут быстрее, более устойчивы, поэтому и срок годности у них выше, они рентабельнее.

Запрет ГМО в одной стране равен тому, что вокруг производят цветные телевизоры, а мы живём на чёрно-белых. И мало того, что мы живём с чёрно-белыми телевизорами, мы ещё и запрещаем ввозить цветные. Можно рассуждать о том, что цветные телевизоры ухудшают зрение и влияют на психику, но в итоге весь мир будет двигаться вперёд. Конечно, мир будет совершать какие-то неправильные вещи, создавая токсичные для человека генетические конструкции, но развитие технологий там будет идти дальше, а мы будем находиться исходном состоянии. Я не против того, чтобы мы оставались таким островком – если в процессе создания ГМО будут возникать какие-то ошибки, мы будем смотреть на них со стороны и учитывать.

– Может быть нам потом ГМО-семена будут втридорога продавать, которые и мы могли бы создать? Помните, генетику в нашей стране задушили в свое время, и как мы отстали?

– Может быть это и отбросит нас на какой-то период назад, но после мы легко можем наверстать упущенное время. Если говорить про историю нашей страны, то в 90-е годы худшее развитие генетики вряд ли можно было представить, произошли потери целых направлений. Однако здесь есть такой нюанс – проводятся ли сейчас исследования и создается ГМО в нашей стране?

– Есть ли такие исследования в КФУ?

– Ответ, наверно, на поверхности.

– То есть нет?

– Нет. Это бессмысленная работа. ГМО разрешается в научных целях, в стране создаются мутантные организмы, с помощью которых дальше изучаются заболевания человека или какие-то другие процессы. Но разговор о том, чтобы выйти на промышленный уровень бессмыслен. Все исследования с созданием генно-инженерных конструкций требуют денег, приборов. Если наше правительство будет выделять на это средства, ученые будут этим заниматься.

– Существует теория заговора, гласящая, что ГМО усиленно продвигают международные корпорации, потому что это дешевле в производстве и приносит больше прибыли. Может быть в нашей стране у них просто мало лоббистских способностей?

– Если законодательно запретить, то у них и не будет лазейки.

– Так запретили же.

– Да, запретили, но лазейка уже возникла. Например, в этом году премьер-министр России Михаил Мишустин разрешил не маркировать ГМО-корма.

– Это значит, что наши коровы, которые более-менее чистой травой питались, сейчас будут есть ГМО-корма? Это как-то повлияет на их мясо, молоко?

– Я сначала расскажу, что против этого восстали главы отдельных областей. Например, губернатор Белгородской области. Это чисто экономические причины, потому что в этих областях выращивают сою для кормов, и как только разрешается закупать ГМО-сою, она будет стоить в два раза дешевле.

Почему сняли это ограничение? Вы, наверно, слышите периодически о том, что мы становимся одним из главных производителей мяса на международном рынке. А как это мясо создать? Этих животных нужно чем-то кормить.

– Чем кормят наших коров в Татарстане?

– Я точно не могу сказать, но предполагаю, что это комбикорм тех производителей, что покупают сою у своих.

– Пока у нас внутренний рынок, то есть нет ГМО-корма?

– Боюсь соврать.

– Так все запутано: тут и экономические интересы государств, и экономические интересы отдельных областей, где выращивается нормальная, но дорогая продукция.

– Те же самые корма, которые привозят из заграницы, в любом случае нужно проверять на загрязненность пестицидами. Если они не пройдут химический анализ, то в любом случае не пройдут.

Если мы говорим о научной стороне, как это повлияет на наших коров. Точно так же, как и на нас. Вероятность того, что мы изменим своих коров, минимальна.

– Последние годы много сообщений идёт о заменителях мяса и других продуктов. В частности, о стейках, напечатанных на 3D-принтерах. Сопоставимо ли производство таких продуктов с ГМО, или за этим будущее?

– Стоимость таких продуктов пока ещё выше, чем естественных.

– То есть вырастить корову сегодня дешевле, чем напечатать её мясо на 3D-принтере?

– Для того чтобы напечатать надо иметь то, из чего печатать. А чтобы это создать, нужно потратить усилия.

Я бы сам лично 3D-мясо никогда не ел. Думаю, покупательский спрос на него будет минимальным. Рынок просто не примет этот продукт, пока он не станет жизненно необходимым.

Цель создания генно-модифицированных организмов – накормить человечество. Увеличивая скорость развития и плодовитость организма, мы таким образом можем компенсировать тот недостаток продуктов, который возникает с размножением человечества. По поводу заговора, одна из теорий гласит, что нас кормят ГМО для того, чтобы мы потом заражались раком, стали бесплодными и погибли, после чего Землю захватят рептилоиды. Здесь больше экономическая причина и выгода, чем какой-то злой умысел. Кто на первом месте по производству данного продукта? США. Для кого они эти продукты производит? В общем-то для себя. Это где-то около 40%, потом уже – для Бразилии, Аргентины и Индии.

– Вы сказали, что ГМО-культуры более агрессивные, их пыльца и семена все равно распространяются. И, если одно поле засеяно ГМО, то и соседние поля рано или поздно заразятся.

– Таким образом они могут вообще нарушить экологический баланс, который существует в данной экосистеме. Действительно, если произойдёт выброс таких ГМО-растительных организмов в экосистему, то неизвестно, что с ней будет. Возможно, одна из причин запрета на выращивание ГМО-растений – защита нашей экосистемы.

– Гибнут пчелы, и никто не может точно нащвать причины. Томаты вырастили, насекомое на них не садятся, но и гибнут эти насекомые?

– В некоторых случаях причиной гибели пчел становится использование инсектицидов (химических препаратов, предназначенных для уничтожения вредных насекомых – прим.ред.)

– Сейчас ввели закон, обязующий предупреждать пчеловодов об обработке территорий с указанием точного времени.

– Это хорошо, потому что нектар, который собирает пчела, потом попадает в мёд. Когда мы его едим, вся эта химия оказывается у нас в организме.

Пчелы в большинстве своем не размножаются. У них только одна царица, которая участвует в размножении, а все остальные пчелы, которые контактируют с ядовитыми веществами, не передают своим.

– Но они могут принести и заразить свою царицу.

– Могут.

– Какие ещё вы видите негативные последствия ГМО?

– Возможен выброс ГМО в естественные условия. Например, в Америке допущен к выращиванию и последующему использованию в пищу ГМО-лосось. Но когда его выращивают, всегда боятся, что произойдёт скрещивание, и гены, приводящие к постоянному росту, окажутся среди рыб, которые живут в естественных условиях.

Производят определённые манипуляции, делающие этот лосось бесплодным. Так ученые защают окружающий мир от распространения ГМО.

– Если такой лосось попадает в естественную среду и начинает скрещиваться с другими, то мы получаем непредсказуемые результаты.

– Рост лосося зависит от условий, в которых он живёт. Зимой он голодает, и активный рост приведёт его к гибели. Если его кормить, то он может расти в холодных и тёплых условиях.

– Давайте вернемся к Казанскому университету. Какие в этом направлении разработки ведутся там?

– Поскольку я работаю с микроорганизмами, мне здесь проще. Мы осуществляем генетические модификации организмов в научных целях. Сейчас мы ищем микроорганизмы, которые интенсивно деградировали бы загрязненную нефть и очищали бы почву. В Татарстане это имеет определённый смысл.

– В том числе и коммерческую перспективу.

– Да. До сих пор во всём мире ещё не создан коммерческий продукт с использованием таких микроорганизмов.

Мне было бы значительно проще взять организм, который уже деградирует нефть, и организм, который активно распространён у нас в почве, и ввести ген первого второму. Я запустил бы этот микроорганизм в почву, и он съел бы всю нефть, которая там присутствует. Я бы пошёл путём генной модификации для того, чтобы ускорить процесс. А наш сегодняшний поиск естественных организмов – это очень сложно, тем более что эффективность у них может быть не такая высокая.

– Почему вы не создаёте такие организмы генным путём?

– Допустим, я его создам, и что? Я дальше буду в лаборатории его выращивать? Кому это надо?

– Запрещены ли вообще научные изыскания в области генетических модификаций?

– Нет, научные изыскания не запрещены, это можно делать. Другое дело, что это не будет коммерческим продуктом. Если я возьму чужой ген, который уже показал свою эффективность, я не создам нового продукта. Это не имеет научной ценности.

– С отходами и со свалками какая проблема? Можно ведь создать бактерию, изменить ее ген, чтобы она боролась с этой проблемой.

– Да, представьте, что этот микроорганизм попадает туда, где находится нефть, он всю ее съедает, и мы остаемся без нефти.

– Он бы съел и самоликвидировался.

– Такие генетические конструкции создают. Пока нефть есть, он живёт, как только нефть закончилась, он погибает. И предлагают варианты защиты от распространения ГМО, но, к сожалению, на выход ничего не выходит.

Существует очень много препятствий для того, чтобы вывести генно-модифицированный продукт на рынок. Это очень сложно. В нашей стране это ещё сложнее – практически невозможно.

– В Казанском университете, как и в мире, запрещено работать с геномом человека?

– В университете ведётся работа в области генной терапии, где не нарушается сам геном человека. Берутся клетки больного человека, обрабатываются определённым генетическим продуктом, видоизменяются так, что способны производить нужный белок, и снова она вводятся в организм. Здесь не происходит уничтожения этих клеток, но они не бессмертны и также делятся. Потому генетическая конструкция рано или поздно будет теряться. Таким образом, получается, с одной стороны, временный эффект, с другой стороны – эффект, не передающийся через поколения.

– Только для лечения.

– Да. Работы по редактированию генома человека проводились в Китае, но их осудила научная общественность. Редактируя геном, мы не можем избежать того, что он будет передаваться по наследству. Таким образом, мы можем столкнуться с непредвиденными последствиями своих действий. Мы не создадим монстра, но создадим несчастного человека. Я разделяю точку зрения, что все работы на уровне человеческих эмбрионов безусловно должны быть запрещены.

– Есть ещё какие-то интересные вещи?

– Для того чтобы выявить генно-модифицированные организмы, есть определённые методы. Если модифицируется ДНК, то это можно установить с помощью определения последовательности ДНК. «Голый» ген не попадёт в наш геном. Для того чтобы он туда попал, нужен сопутствующий генетический материал, который называется вектор.

Если мы хотим ввести какой-то ген в чистом виде, предположим, мы взяли этот ген, ввели в организм. На уровне бактерий мы ввели ген и ждём, что какая-то из бактерий этот ген возьмёт себе. Как нам найти эту бактерию, которая взяла этот ген? Секвенировать каждую бактерию из 1 000 000 нереально. А делается проще: к тому гену, который мы хотим вводить, добавляется антибиотикоустойчивость. Далее мы просто обрабатываем антибиотиком, и все бактерии, которые не взяли этот ген, погибают. Мы отбираем те, которые остались, а далее уже их мы проверяем секвенированием на наличие встроенного продукта.

Антибиотикоустойчивость часто сопряжена с генной инженерией и с введением этих генов. Распространение генного антибиотикоустойчивости может способствовать созданию ГМО, а уже дальше это будет инфекционные заболевания – ещё один негативный момент, который связан с распространением ГМО.

– Спасибо вам большое, Эдуард Викторович. Желаю вам успехов в изысканиях, что все-таки ГМ-продукты, которые вы будете создавать, были на благо. Через 5-10 лет вы создадите такой микроорганизм, который будет кушать нефть без особых последствий?

– Здесь есть ещё такие сложности –  мы вводим в почву этот микроорганизм, а почему он должен есть эту нефть? Ведь он может есть и что-то другое. А принцип питания заключается в том, например, что те же самые бактерии сначала съедают то, что легче съесть, а после переходят к тому, чего ещё они не съели.

Почва – сложная система, и нефть будет съедаться не в первую очередь. Если мы с помощью генной модификации лишим возможности этот организм питаться чем-то другим, а только нефтью, тут можно было бы, наверно, рассчитывать на какой-то эффект. Когда это получится, я не берусь прогнозировать.

– В нашей жизни это получится?

– Хотелось бы.

Подписывайтесь на наши Telegram-канал и YouTube-канал и следите за актуальными новостями.

Фото: pixabay.com

16+

В России изменят законодательство в отношении генно-модифицированных организмов

А с 1 сентября 2021 года предполагается, что начнет действовать еще один приказ Минсельхоза – № 716, который касается исследований генно-инженерно-модифицированных растений, выращиваемых в России, в том числе на предмет биобезопасности.

Приказы утверждают новые методики исследования, которые необходимы для регистрации модифицированных растений, животных и  микроорганизмов. Эти методики разработаны к постановлению Правительства РФ № 839 «О государственной регистрации генно-инженерно-модифицированных организмов, предназначенных для выпуска в окружающую среду, а  также продукции, полученной с  применением таких организмов или содержащей такие организмы, включая указанную продукцию, ввозимую на территорию Российской Федерации».

Однако помимо внедрения методик исследований необходимо в целом менять федеральное законодательство в  отношении ГМО, а  также гармонизировать российские нормативы с международными. В 2023 году Россия планирует присоединиться к  Картахенскому протоколу по биобезопасности, регулирующему перемещение живых измененных организмов из одной страны в другую.

НОВЫЕ МЕТОДИКИ ПО ГМО

По приказу Минсельхоза аккредитованная испытательная лаборатория по результатам исследования модифицированного растения должна предоставить выводы о наличии или отсутствии негативного воздействия ГМ-культуры на окружающую среду. Если ГМ-растение соответствует показателям безопасности, заявителю выдадут соответствующее заключение.

В документах содержатся требования к проведению самих исследований и показатели безопасности. Например, токсикологические исследования генно-инженерно-модифицированных растений должны проводиться на двух поколениях крыс линии Wistar (одна из линий лабораторных крыс. – Прим. ред.) в течение 180 календарных дней. В этот период следует брать анализы крови и  мочи животных, оценивать их общее состояние. На 90-й и 180-й дни эксперимента (плановый забой 15 крыс на группу) должны выполняться макроскопические и микроскопические исследования, обзорные гистологические исследования, морфометрический анализ, определения массы внутренних органов, указано в документе.

Необходимо также провести испытание инвазивности модифицированного растения (его способности преодолевать защитные барьеры) на восьми опытных полях в течение трех вегетативных периодов.

ИЗМЕНЕНИЕ ЗАКОНА О ГМО

Помимо совершенствования контрольных механизмов необходима актуализация положений Федерального закона «О государственном регулировании в  области генно-инженерной деятельности», который был принят еще в 1996 году, отмечают эксперты.

«Не вызывает сомнений, что актуализация этого закона должна быть начата с  его понятийного аппарата, который нужно привести в  соответствие с  международным законодательством»,  – отметил зампредседателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и  природопользованию Сергей Белоусов на выездном совещании секции «Нормативно-правовое регулирование в  сфере обращения ГМО» экспертного совета при комитете. Встреча прошла на базе Всероссийского государственного Центра качества и  стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) в начале 2021 года.

ВГНКИ – один из ведущих центров по выявлению ГМ-конструкций, где проводятся регулярные исследования на определение ГМО в пищевых продуктах и кормах для животных. Разработана собственная методическая база, восемь профильных методик и три ГОСТа по контролю за обращением ГМО.

«Нам необходимо четкое понятийное разделение генно-инженерной деятельности в открытых и закрытых биологических системах», – отметил директор ВГНКИ Леонид Киш. Открытая система осуществления генно-инженерной деятельности предполагает контакт генно-инженерно-модифицированных организмов с населением и окружающей средой при их намеренном выпуске в окружающую среду, применении в  медицинских и алиментарных целях, экспорте и импорте, при передаче технологий.

В замкнутой же системе генетические модификации вносятся в  организм или генно-инженерно-модифицированные организмы, обрабатываются, культивируются, хранятся, используются, подвергаются транспортировке, уничтожению или захоронению. И это происходит в условиях физических, химических и биологических барьеров или их комбинаций, предотвращающих контакт генно-инженерно-модифицированных организмов с населением и окружающей средой.

Один из примеров открытой системы – выращивание ГМ-растений. Пример замкнутой системы – культивация ГМ-бактерий в закрытых биореакторах для получения ферментов.

«Любая ГМ-технология рассматривается, во-первых, как научная составляющая. И тут мы двумя руками за. Мы должны развивать это направление, Россия не должна отставать от мировой науки», – пояснила «Ветеринарии и жизни» Ирина Донник, вице-президент РАН, академик, сопредседатель экспертного совета Комитета СФ, руководитель секции.

Однако не стоит выпускать из поля зрения открытые системы. «Например, выращивание ГМ-культур без применения пестицидов сегодня затруднительно», – подчеркнул Леонид Киш. Он рассказал об исследовании модифицированного рапса в ВГНКИ. «Мы пришли к однозначному выводу, что в ГМ-культурах фиксируется максимальное превышение допустимых норм глифосата и  глюфосината (гербициды, используемые для борьбы с  сорняками.  – Прим. ред.), потому что ГМ-культуры без этого расти успешно, к сожалению, не могут», – добавил эксперт.

ЭФФЕКТ ГМО ДЛЯ АПК

Генетически модифицированные растения, в зависимости от произведенной модификации, устойчивы к  гербицидам, насекомым и заболеваниям. Например, ГМ-кукуруза и  соя могут быть устойчивы к глюфосинату аммония и глифосату, а ГМ-картофель не берет колорадский жук. Казалось бы, для сельского хозяйства сплошные плюсы.

Однако применение ГМО дает быстрый экономический эффект только в краткосрочной перспективе, пояснила «ВиЖ» Мария Гергель, замдиректора ФГБУ «ВГНКИ», руководитель Испытательного центра. «Но в средней и длительной перспективе эффект может пропасть или стать отрицательным, так как широкое распространение мифов о полной безопасности технологий культивирования ГМО и связанных с  ними ядохимикатов приводит к массовым нарушениям технологии выращивания. Например, может быть превышено в 10 раз количество применяемых гербицидов. Нарушаются правила севооборота, внесения удобрений и так далее, – пояснила Мария Гергель.  – В  результате нарушений сорняки вырабатывают устойчивость к гербицидам, вредители преодолевают защитные барьеры растений, почва может потерять плодородные свойства, начинают накапливаться избыточные количества пестицидов».

«Это еще риск и  для окружающей среды  – может произойти переопыление (перенос пыльцы от цветка одного растения на цветок другого. – Прим. ред.). И еще. Выходит во внешнюю среду генно-модифицированное растение. Как оно себя поведет, мы не знаем: может быть, оно будет доминировать, а  окружающие виды не будут развиваться так, как положено в природе. Вот это всех беспокоит», – добавила Ирина Донник.

В России с  2016 года Федеральным законом №  358 запрещен ввоз и  использование для посева семян ГМ-растений, а также, за исключением научно-исследовательских целей, запрещено выращивать ГМ-растения и разводить ГМ-животных.

МОНИТОРИНГ И КОНТРОЛЬ

Структурируя предложения по изменению законодательства в отношении ГМО при выращивании растений, эксперты Россельхознадзора выделяют три направления. Во-первых, необходимо закрепить полномочия по контролю генных модификаций в растениях в период их вегетации. Во-вторых, разработать порядок уничтожения ГМ-посевов. В-третьих, запретить выпуск в обращение зерновой продукции, полученной из ГМ-растений, выращенных в России. Также необходимо совершенствовать контроль генных модификаций в готовой растительной продукции.

По мнению Леонида Киша, нужен активный мониторинг в сфере аграрного производства и незаконного использования ГМ-семенного и посадочного материала.

Несмотря на законодательный запрет, введенный в 2016 году, ГМ-растения в России выращиваются не только в научных целях. В 2020 году инспекторы Россельхознадзора пресекли выращивание ГМ-рапса в Нижегородской области и ГМ-сои в Волгоградской области.

В 2020 году с января по ноябрь эксперты ВГНКИ провели 6,7 тысячи исследований зерна, кормов и кормовых добавок. В  5,1%  пробы обнаружены ГМО, рассказала Мария Гергель. Из 1,2 тысячи образцов продукции, произведенной в России, ГМО были выявлены в 49 пробах.

КАРТАХЕНСКИЙ ПРОТОКОЛ

В 2023 году Россия распоряжением правительства №  1906-р планирует присоединиться к Картахенскому протоколу по биобезопасности к Конвенции о  биологическом разнообразии. Документ регламентирует трансграничное перемещение, транзит, обработку и использование всех живых измененных организмов.

Присоединение к  Картахенскому протоколу может дать России преимущество в виде повышения экспортного потенциала и обеспечения безопасности импортной сельхозпродукции. Однако для присоединения к международному документу России нужно гармонизировать законодательство с международными нормами, отмечают эксперты.

Определение ГМО в Картахенском протоколе шире, чем в Федеральном законе «О государственном регулировании в  области генно-инженерной деятельности» (№  86-ФЗ). В  международном протоколе уточняется принадлежность формально стерильных организмов. Вместо ГМО в документе содержится понятие «живой измененный организм»  – любой живой организм, обладающий новой комбинацией генетического материала, полученной благодаря использованию современной биотехнологии. «Живой организм» – это любое биологическое образование, способное к передаче или репликации генетического материала, включая стерильные организмы, вирусы и вироиды.

Чтобы гармонизировать российское законодательство с международным, целесообразно включить ГМО, полученные редактированием генома, в № 86-ФЗ и уточнить ряд определений, пояснила Мария Гергель.

Насколько опасны генная модификация и селекция для здоровья людей и животных

Алла Салькова


Одной из наиболее полных работ, посвященных воздействию ГМ-растений на организм животных, стал метаанализ 2014 года «Распространенность и влияние генетически модифицированных кормов на популяции домашнего скота (Prevalence and impacts of genetically engineered feedstuffs on livestock populations)», проведенный исследователями из Калифорнийского университета в Дейвисе. Авторы использовали данные с  1983 (еще до внедрения модифицированных сельскохозяйственных культур) до 2011 года, когда доля ГМ-растений в рационе скота и птиц в некоторых регионах достигала 90%.

В общей сложности в  выборку попало более 100 миллиардов животных, от цыплят и рыб до коров, питавшихся как немодифицированными растениями, так и ГМ-культурами. Ученые не заметили разницы в состоянии здоровья животных. Кроме того, следов ГМ-компонентов не наблюдалось в мясе, молоке и яйцах.

Однако, как обратили внимание «Ветеринарии и жизни» во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора), большая часть собранных для анализа исследований продолжалась менее 90 дней, в них не проводились испытания репродуктивной токсичности. При этом длительность большинства известных исследований, продемонстрировавших негативные последствия кормления животных ГМО, составляла более трех месяцев, многие из них включали изучение негативного воздействия на репродуктивность. По словам экспертов, некоторые государства, в  которых производится и  разрабатывается значительное количество ГМО, противодействуют проведению долгосрочных исследований.

«Однако в  большинстве стран, в том числе и в России, уже готовые ГМ-продукты подвергаются дополнительным проверкам по сравнению с традиционными, – рассказал «ВиЖ» кандидат биологических наук Александр Панчин, старший научный сотрудник Института проблем передачи информации имени А.  А. Харкевича РАН, автор книги «Сумма биотехнологии», посвященной вопросам ГМО. – То есть такие продукты более проверенные, более изученные, чем продукты селекции. При этом риски от продуктов генной инженерии могут быть не выше, чем от продуктов, полученных методом селекции».

В 2016 году Национальная академия наук США опубликовала четырехсотстраничный отчет «Генетически модифицированные культуры: опыт и перспективы (Genetically engineered crops: experiences and prospects)», в котором ученые рассмотрели в том числе и влияние ГМО на человека. На протяжении нескольких лет комитет из 50 специалистов изучал почти 900 научных статей о ГМО, опубликованных за последние 30 лет. Однако данных о вреде ГМО для здоровья человека в них нет. «Угроза для окружающей среды и здоровья людей может быть связана и  с антибиотиками, которые используют в животноводстве. Опосредованным путем мы увеличиваем количество микроорганизмов, устойчивых к антибиотикам. Угроза связана и с обычными организмами, – отметил Александр Панчин.  – Например, борщевик Сосновского, завезенный в наши широты, оказался очень способным к распространению и  вызывает массу проблем. Что касается суперсорняков, то, если вы используете какое-то вещество, которое убивает сорняки, у  вас со временем появятся суперсорняки, так же, как если вы используете антибиотики, у  вас тоже появляются микроорганизмы, которые устойчивы к антибиотикам. Это закон эволюции. Поэтому нужно придумывать способы, как не создавать устойчивости. Например, чередовать эти средства, иметь запасные варианты».

В целом авторы отчета, выпущенного Национальной академией США в 2016 году, отмечают, что при любом изменении генома растений – хоть с помощью современной генетической модификации, хоть с помощью селекции, в которой, к слову, используются мутагенные вещества и радиация, – необходима тщательная оценка безопасности и эффективности того, что получится в результате. Поэтому регуляторные меры, по мнению отдельных экспертов, вероятно, стоит применять не к  технологии, а к конечному продукту.  

«И селекция, и  генная инженерия – это способы изменения генов, – говорит Александр Панчин. – Важны не способы, которыми мы изменяем гены, а тот продукт, что получается в итоге. И в этом смысле ГМО – это не биологический термин, а скорее юридический, потому что в каждом поколении всех живых организмов происходят мутации. С точки зрения удобства выведения новых сортов генную инженерию и селекцию можно сравнить с помощью метафоры. Селекция – это кувалда, которой вы бьете по геному, и происходит очень много мутаций. Из них выбираются те, которые по случайному стечению обстоятельств подошли. И при этом теряется куча других изменений, о которых никто даже не подозревает. Генная инженерия – это хирургический скальпель. Можно внести нужные изменения точечно. Поэтому для достижения некоторых результатов генная модификация удобнее. Но при этом, если вы не знаете, как получить то или иное свойство, не знаете, какие гены за это отвечают, придется использовать селекцию».

Фрагменты ДНК из ГМО-пищи попадают в клетки человека.

Но пока еще рано начинать этого бояться — любые ДНК из любой пищи попадают туда же – Наука

Международная группа исследователей, среди которых были сотрудники научно-образовательного центра «Нанотехнологии» Дальневосточного федерального университета, предприняли обзор существующих научных работ относительно возможности переноса генов ГМО-растений в организм человека. Обнаруженные ими данные довольно утешительны: несмотря на то что приготовленная и съеденная еда на самом деле сохраняет в себе неповрежденные фрагменты ДНК ГМ-организма и эти гены могут попадать в клетки людей, на практике пока нет никаких признаков, что они активны в геномах людей. Соответствующая статья  опубликована в Food and Chemical Toxicology.

ОТ РЕДАКЦИИ: ради объективности восприятия того, что написано ниже, считаем необходимым упомянуть, что среди соавторов вышеупомянутой статьи — соавтор печально известной статьи Жиля-Эрика Сералини про влияние генно-модифицированной кукурузы производства Монсанто и глифосата на здоровье крыс. Статья была опубликована семь лет назад в том же журнале Food and Chemical Toxicology, год спустя журнал удалил ее, признав несостоятельной.

О чем в первую очередь думают люди, опасающиеся ГМ-организмов и изготовленной из них пищи? О том, что чужая ДНК проникнет в его организм и начнет там «распоряжаться» — то есть горизонтального переноса генов. Как известно, у человека есть 145 генов, доставшихся ему не от предков (вертикальный перенос генов), а от посторонних организмов — бактерий, эукариот, вирусов и так далее. Судя по всему, пока открыты не все механизмы их переноса, но некоторые из них могут быть довольно экзотическими. Например, кровососущие насекомые, переносящие простейших паразитов, привносят этих паразитов в кровоток человека, а там фрагменты ДНК паразитирующего организма уже попадают в человеческие клетки. Несмотря на небольшое число таких генов (всего лишь 145), часто они имеют экстраординарное действие на своих носителей-людей.

Например, ген FTO, когда-то полученный человеком от неизвестной бактерии, напрямую влияет на избыточный вес человека (чаще всего — за счет жировой ткани). Белок, за кодирование которого отвечает ген, вырабатывается более всего в клетках гипоталамуса и, согласно опытам на крысах, влияет на чувства насыщения и голода, ощущаемые мозгом. Носители одной копии этого гена в среднем весят на 1,2 килограмма больше тех, кому повезло не иметь этот ген, носители двух копий — в среднем на 3 килограмма больше. Одна шестая человечества, таким образом, страдает от явно негативных последствий горизонтального переноса генов. Примеров такого рода может быть больше, однако вопрос влияния «посторонних» генов на людей пока изучен далеко не до конца.

Поэтому понятен интерес к вопросу о том, может ли человек получать гены от ГМ-организмов, употребляемых им в пищу. Авторы нового обзора попытались обобщить, что на данный момент известно по этому вопросу (на основе публикаций в рецензируемых научных журналах). Они констатировали, что целостная ДНК ГМО в организм попасть практически не может — пищу при готовке обычно нагревают, затем при попадании в желудок на нее действует соляная кислота. В итоге молекулы ДНК неизбежно разрушаются и целиком в организм не попадают. Однако фрагменты «чужой» ДНК длиной до нескольких сотен пар оснований все же могут пережить пищеварительный процесс и проникнуть в кровоток через кишечник.

Более того, существуют отрывочные сведения (исследований этой темы пока не так много), что ДНК съеденного организма может интегрироваться в геном соматической клетки человека или в геном бактерии-симбионта из кишечника человека. Что важно, пока нет никаких свидетельств, что фрагмент ДНК «съеденного» после внедрения в клетку «съевшего» организма показывает экспрессию. Экспрессией генов называют процесс преобразования информации из гена в РНК или белок, то есть в конечный продукт, сказывающийся уже на деятельности организма в целом. То есть «съеденные» куски чужого ДНК, даже попав в клетку, остаются там фактически неактивными.

Потенциально тревожным оказался другой момент, установленный экспериментально в ряде работ: микроРНК из пищи также могут пережить поедание и попасть в поедающий организм, но, по мнению авторов работы, в отличие от «чужих» генов, могут сохранять свою активность и повлиять на экспрессию генов этого самого организма в различных органах. МикроРНК — древний и довольно эффективный механизм управления экспрессией генов из ДНК. К счастью, микроРНК сама по себе кодируется ДНК организма, при этом время их существования ограничено (значительно меньше продолжительности жизни человека, например). Таким образом, вне регулярного употребления в пищу того или иного ГМ-организма влияние его микроРНК на потребителя может быть лишь ограниченным по времени.

На 2016 год ГМО-культуры возделывались более чем на 185 миллионах гектаров сельхозплощадей на планете. Считается, что это цифра обречена на быстрый рост. На данный момент у ГМО-культур нет плюсов перед обычными по урожайности. Более того, в ряде случаев их урожайность меньше обычных селекционных культур — например, именно по причине более низкой урожайности золотистый рис, богатый витамином А, до сих пор сеется на крайне ограниченных площадях. Однако генетическое модифицирование часто позволяет добиться от растений других преимуществ. Например, делает их устойчивыми к гербициду глифосату, убивающему сорняки, не имеющие такой генетической модификации. Это упрощает контроль над сорняками, что и заставляет западных фермеров все чаще обращаться к таким культурам. В свете распространения ГМО-культур необходимо отслеживание возможных последствий их длительного употребления в пищу.

К теме ГМО «Чердак» обращался три дня назад в материале «Упорство противников ГМО оказалось пропорционально их невежеству».

 Иван Ортега

Можно ли создавать генетически модифицированных детей?

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Начнут ли ученые, достигшие успеха в генной терапии, создавать генетически модифицированных людей?

Люди научились создавать растения, животных и даже – наши собственные гены. Но до сих пор вмешательство в генетический код будущих людей традиционно оставалось “за красной линией”.

А сегодня ученый из Китая утверждает, что ему удалось создать первых генетически модифицированных младенцев. Этический аспект его работы уже раскритиковали.

Однако почему ученым нельзя вмешиваться в генетику, если они хотят бороться с заболеваниями?

Люди-ГМО

Профессор Хэ Цзянькуй удалил ключевой белок с ДНК эмбрионов сестер-близнецов. Это означает, что они будут иметь врожденный иммунитет к ВИЧ.

По словам профессора, работу над белком CCR5 он вел втайне от шэньчжэньских Южного университета науки и технологий, учреждения, в котором работает.

В его исследованиях приняли участие восемь пар. В каждой паре был ВИЧ-положительный отец и ВИЧ-отрицательная мать.

Эти близнецы уже родились. Профессор Хэ сообщил, что уже есть вторая беременность на ранней стадии с генетически отредактированным эмбрионом.

Доказательств своего научного достижения ученый пока не предоставил. А родной университет планирует расследовать его деятельность в связи с нарушением академических норм.

И если результаты подтвердятся, этот эксперимент станет поворотным пунктом в науке – и одновременно поднимет непростые вопросы морально-этического характера.

Следующие поколения

“Редактирование гена зародышевой линии” (именно так называется модификации ДНК эмбриона, который может развиться у человека) дает надежду на то, что можно исправить генные мутации и предотвращать болезни, чтобы их не передавали дальше.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Редактирование ДНК эмбриона означает, что изменение может быть передано будущим поколениям

Но эта практика порождает этическую дилемму: вмешательство в генетический код поколений. Теперь уже речь идет о ДНК не одного человека, а потенциально многих людей.

Во многих странах эта практика категорически запрещена, а инструменты редактирования генов разрешено использовать только в нерепродуктивных клетках взрослых.

Например, в Великобритании ученым разрешено выполнять опыты с редактированием генов на списанных ЭКО-эмбрионах, но доводить их до состояния плода запрещено.

В Соединенных Штатах директивы в этом более свободны. В Японии продолжаются обсуждения, но речь в них лишь об опытах.

Правительство Китая приказало провести расследование, чтобы выяснить, не нарушил ли профессор Хэ законодательство, подсадив генетически модифицированные эмбрионы матери.

По мнению заместителя министра науки и технологий Китая, нарушение все же имело место. В интервью государственным СМИ Cюй Нанпине сообщил, что он был “шокирован” и что эксперимент профессора Хэ запрещен китайским законодательством.

Подобно другим странам, Китай позволяет проводить опыты с эмбриональными стволовыми клетками человека in vitro в течение 14 дней максимум, добавил замминистра.

“Предотвратить страдания

Впрочем, профессор Хэ гордится тем, что внес изменения в ДНК сестер-близнецов, ведь это (по его утверждению) защитит их от заболевания ВИЧ, если они когда-нибудь будут контактировать с этим вирусом.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Профессор Хэ защищал свою работу

Но на том этапе эмбрионы были здоровыми. Профессор Хэ вмешался в процесс, который может иметь непредсказуемые последствия, и многие сомневаются в целесообразности этого решения.

Профессор Джулиан Савулеску, эксперт по этике (Оксфордский университет) объяснил BBC: “В результате эксперимента нормальные здоровые дети подверглись риску, который несет в себе изменения генов, тогда как реальная польза от этого кажется сомнительной”.

Другие утверждают, что сегодня ВИЧ можно легко контролировать – благодаря лечению вирусную нагрузку в крови можно свести к уровням неопределенного.

Некоторые ученые обеспокоены удалением гена из организмов близнецов, ведь это может обернуться уязвимостью к другим болезням, таких как лихорадка Западного Нила и грипп.

“Само по себе изменение генов – это эксперимент. Оно до сих пор ассоциируется с нецелевыми мутациями, которые могут привести к генетическим проблемам в начале жизни и позже, в том числе и создают риск возникновения рака”, – пояснил профессор Савулеску.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Ученые предупредили, что мутации могут переродиться в другие проблемы, например, рак

Доктор Ялда Ямшиди, эксперт по генетике человека в лондонском Университете Сент-Джордж, рассказала: “У нас очень мало информации о долгосрочных последствиях. Большинство людей согласятся: проводить эксперименты на людях, чтобы сделать их неуязвимыми к болезни, которой можно избежать, только ради обогащения наших знаний – с морально-этической точки зрения неприемлемо”.

Дизайнерские младенцы

Некоторые ученые обеспокоены возможным злоупотреблением этой технологией в евгенике для создания генетической дискриминации.

Но профессор Хэ утверждает, что главное в его работе – создание детей, которые не будут болеть, а не дизайнерских младенцев с глазами желаемого цвета или высоким IQ.

“Я понимаю, что мою работу можно воспринимать неоднозначно. Но убежден, что семьям нужна эта технология, и ради них я готов вытерпеть критику”, – сказал он.

Однако, возможно, китайский ученый – не единственный. В этом году в Британии провели расследование биоэтических аспектов изменения генов человека. Согласно его выводам, такая практика “допустима с точки зрения морали”.

В то же время изменение генома “не должно увеличивать неравенство, дискриминацию или разделение в обществе”, говорится в выводах следствия.

“Революция”

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Доказано, что модификация генов предотвращает генетическую недостаточность печени у эмбрионов мышей

О технологии CRISPR, которая осуществляет редактирование генов, впервые стало известно в 2012 гоуа. С тех пор многих интересует вопрос, скоро ли мы увидим генетически модифицированных людей.

В CRISPR используются “молекулярные ножницы”, которые меняют специфические участки ДНК – вырезают их, заменяют или корректируют.

Открытие CRISPR осуществило “революцию” в этой области, ведь впервые в истории переписывать и редактировать генетический код стало так легко.

В начале 2018 года ученые в США, применив эту технологию, сумели предотвратить генетическую печеночную недостаточность у мышей.

Этот способ лечения доказал свою действенность у грызунов после рождения. Исследователи из Детской больницы Филадельфии показали, что это изменение они могут осуществить еще до рождения мышей – отредактировав их гены.

Но они предупреждают: “любой перенос” этой работы на людей создаст “существенные трудности”.

Ученые имеют в виду, что потенциальные последствия таких действий выходят за пределы новаторства в науке.

Это потребует от нас прийти к согласию, решив очень сложные этические дилеммы.

Генетически модифицированные продукты влияют на здоровье и организм

Вам не нужно искать генетически модифицированные продукты на полках супермаркетов: более 85 процентов кукурузы и сои, выращенных в Соединенных Штатах, происходят из семян, ДНК которых была изменена (чтобы увеличить урожайность), и эти две культуры играют важную роль. главные роли в бесчисленном количестве продуктов, подвергшихся технологической обработке, от газировки до заправки для салата и хлеба. Сторонники говорят, что генетически модифицированные (ГМ) продукты позволяют фермерам производить больше с меньшим количеством химикатов, что означает более чистую окружающую среду и более дешевые продукты для всех нас.Но остается вопрос: какое влияние оказывают ГМ-продукты на наше здоровье?

Ответ таков: на самом деле никто не знает. ГМ-продукты появились на рынке только с 1994 года, и исследований их долгосрочного воздействия на человека мало. На сегодняшний день большинство исследований было проведено на животных; тревожно, однако, что некоторые из этих исследований связывают ГМ-продукты с измененным метаболизмом, воспалением, нарушением функции почек и печени и снижением фертильности. В одном эксперименте несколько поколений хомяков получали диету из ГМ-сои; к третьему поколению они теряли способность производить потомство, производя примерно вдвое меньше щенков, чем группа не-ГМ-сои.

Кроме того, аллергики опасаются, что при переносе генов между растениями аллергенные белки (скажем, из арахиса или пшеницы) будут появляться в неожиданных местах (например, из сои или сахара). Ричард Гудман, доктор философии, профессор пищевой науки и технологии в Университете Небраски в Линкольне и бывший научный сотрудник Monsanto, говорит, что семенные компании проводят сложные тесты, чтобы предотвратить подобные ошибки. Но вставка новых генов в тонко сконструированный геном семени — это всегда азартная игра, потому что ученые не могут предсказать все последствия.Например, есть возможность создания совершенно новых аллергенов.

Несмотря на потенциальные последствия для здоровья, с каждым годом появляется все больше ГМ-продуктов. В 2011 году Министерство сельского хозяйства США одобрило посадку генетически модифицированной сахарной свеклы (сахароза) и люцерны (сено для скота). Ожидается, что FDA одобрит быстрорастущий лосось в ближайшем будущем. И, возможно, на горизонте: свиньи, предназначенные для производства омега-3.

Тем не менее, поскольку ГМ-продукты не обязательно должны иметь соответствующую маркировку, потребители не могут отличить их от обычных продуктов.Гэри Хиршберг, председатель и соучредитель Stonyfield, компании по производству органических йогуртов, считает, что это неправильно. В октябре прошлого года он стал партнером Just Label It, национальной коалиции почти 450 организаций, которые в настоящее время обращаются к FDA с просьбой предоставить потребителям выбор. Подписались уже более 600 000 человек. (Чтобы добавить свое имя, перейдите на сайт justlabelit.org.)

«Статус-кво считается невиновным, пока его вина не доказана, — говорит Эшли Кофф, дипломированный диетолог, изучающий продукты с ГМ, — как это было с трансжирами, ДДТ и бесчисленным множеством других вредных химических веществ.Требование маркировки побудило бы семеноводческие компании доказывать потребителям, что их продукция безопасна, чтобы защитить свои продажи». Почти 50 других стран, включая Китай, Бразилию и большинство европейских стран, обязали маркировать генетически модифицированные организмы (ГМО). и в онлайн-опросе MSNBC 96 процентов из более чем 45 000 респондентов заявили, что они должны быть маркированы.На момент публикации 18 штатов приняли законы, поощряющие маркировку ГМО.

Хиршберг, например, по-прежнему нетерпелив.«Мне 57, — говорит он. «Я не хочу ждать еще 30 лет, чтобы увидеть, что говорит наука. На данный момент я хочу решить для себя».

Далее: Пять способов уменьшить воздействие ГМО

Подробнее о здоровье

Генетически модифицированные продукты: польза или вред?

Большое количество споров окружает продукты, содержащие генетически модифицированные организмы или ГМО. Безопасны ли они? Не безопасно? Должны ли они регулироваться или не регулироваться?

Несомненны две вещи: продукты, содержащие ГМО, быстро появляются на рынке, и они содержатся в большинстве продуктов, подвергшихся технологической обработке.Быть в курсе того, что такое ГМО, как они могут повлиять на ваш организм и какие продукты их содержат, — все это часть здоровой и сбалансированной жизни.

Что такое ГМО?

ГМО присутствуют в наших продуктах питания уже более 20 лет. Они созданы учеными, которые генетически привнесли в организм новые признаки или характеристики, позволяющие ему расти быстрее, лучше выглядеть, иметь более сладкий вкус, сопротивляться гербицидам и т. д.

В то время как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует продукты и ингредиенты, изготовленные из генетически модифицированных растений и животных, чтобы обеспечить их безопасность при употреблении в пищу, некоторые утверждают, что их влияние на организм человека до конца не изучено.

«ГМО не являются естественными и никогда не могут появиться в природе», — говорит Дженнифер Тимс, MS, RD, LD, клинический диетолог из Пьемонта. «Но важно помнить, что продукты и продукты сегодня соответствуют гораздо более высоким стандартам, чем когда-либо прежде в истории».

Как ГМО влияют на организм?

По данным Американской академии экологической медицины (AAEM), клинических испытаний ГМО-продуктов на людях не проводилось, но испытания, проведенные на животных, указывают на серьезные риски для здоровья, связанные с ГМО. К ним относятся:

Другая проблема заключается в том, что, поскольку эти продукты разработаны таким образом, чтобы противостоять гербицидам, на растения распыляется больше токсичных веществ, что в конечном итоге увеличивает следовые количества гербицидов, обнаруженных в продуктах питания.

«Еда настолько сложна, что ее трудно изучать и определять последствия ГМО», — говорит Тимс. «Я говорю своим пациентам не зацикливаться на том, чтобы избегать ГМО, потому что это почти невозможно. Вместо этого сосредоточьтесь на здоровой для сердца диете с высоким содержанием фруктов и овощей и низким содержанием добавленного сахара и обработанных пищевых продуктов.

Какие продукты содержат ГМО?

Наиболее распространенными генетически модифицированными культурами в США являются:

  • Канола

  • Кукуруза

  • Хлопок

  • Папайя

  • Соевый

  • Сахарная свекла

  • Желтый кабачок

  • Цуккини

Продукты, полученные из этих продуктов, включая масла, содержат следы ГМО. 10 самых популярных продуктов, содержащих ГМО:

  1. Газированные безалкогольные напитки (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, приготовленный из сахарной свеклы)

  2. Молоко (коров кормят генетически модифицированными соевыми продуктами)

  3. Мясо (животные выращиваются на генетически модифицированных кормах, содержащих соевые продукты)

  4. Тофу (ГМО-соевые бобы)

  5. Масла растительные и рапсовые (рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, сафлоровое)

  6. Зерновые (кукурузные и соевые продукты и не тростниковый сахар)

  7. Подслащенные соки (подсластители на основе кукурузы и сахарной свеклы)

  8. Детская смесь (ГМО кукуруза, сахарная свекла и соя)

  9. Замороженные продукты (крахмал добавлен из ГМ-кукурузы, жиры и масла из ГМ-растений, лимонная кислота из ГМ-микроорганизмов)

  10. Консервированные супы (загустители и ароматизаторы на основе кукурузы)

Как избежать ГМО

Производители продуктов питания не обязаны маркировать, если их продукты генетически модифицированы, но сторонники маркировки ГМО продолжают поднимать вопросы, связанные с этим вопросом. Пока законы не изменятся, есть некоторая надежда на то, что вы сможете избегать ГМО, если хотите. Следующие рекомендации могут помочь вам свести к минимуму содержание ГМО в вашем рационе:

  1. Покупайте продукты с пометкой «100% органические». В нем нет ГМО.

  2. Выбирайте цельные продукты, которые вы можете приготовить самостоятельно, вместо обработанных или расфасованных продуктов.

  3. Ищите этикетки «без ГМО» или «без ГМО».

  4. Купить говядину травяного откорма.

  5. Делайте покупки на местных фермерских рынках. Они гораздо реже содержат генетически измененные продукты.

Тимс не думает, что в ближайшее время мы узнаем о реальном воздействии ГМО.

«В конечном счете, я хотел бы, чтобы исследование ГМО было проведено академическим учреждением, чтобы гарантировать, что это непредвзятое исследование. Но это исследование должно быть настолько сложным, чтобы докопаться до сути. Потребуются различные исследовательские группы. включая тех, кто ест обработанные пищевые продукты, и тех, кто придерживается здорового питания.”

Получите больше советов по правильному питанию.

Нужно записаться на прием к врачу Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.

5 Влияние генетически модифицированных культур на здоровье человека | Генно-инженерные культуры: опыт и перспективы

Вальдес, Л., А. Куэрво, Н. Саласр, П. Руас-Мадиедо, М. Геймондеа и С. Гонсалес. 2015. Связь между фенольными соединениями из рациона и микробиотой: влияние на здоровье человека.Еда и функции 6: 2424–2439.

ван ден Эде, Г., Х. Аартс, Х. Дж. Бук, Г. Кортье, Х. Дж. Флинт, В. Хаммес, Б. Якобсен, Т. Мидтведт, Дж. ван дер Фоссен, А. фон Райт, В. Вакернагель и А. Уилкс. 2004. Актуальность переноса генов для безопасности пищевых продуктов и кормов, полученных из генетически модифицированных (ГМ) растений. Пищевая и химическая токсикология 42:1127–1156.

Ван Эненнаам, А.Л., и А.Е. Янг. 2014. Распространенность и воздействие генетически модифицированных кормов на поголовье скота.Журнал зоотехники 92:4255–4278.

ВанЭттен, Х., Дж.В. Мэнсфилд, Дж.А. Бейли и Э. Э. Фармер. 1994. Два класса растительных антибиотиков: фитоалексины против «фитоантиципинов». Растительная клетка 6: 1191–1192.

Verhoeckx, K.C.M., Y.M. Vissers, JL Baumert, R. Faludi, M. Feys, S. Flanagan, C. Herouet-Guicheney, T. Holzhauser, R. Shimojo, N. van der Bolt, H. Wichers и I. Kimber. 2015. Пищевая промышленность и аллергенность. Пищевая и химическая токсикология 80: 223–240.

Уол, Дж.М. 2015. Оценка и управление аллергенностью генетически модифицированных (ГМ) пищевых продуктов. Стр. 161–178 в Handbook of Food Allergen Detection and Control, S. Flanagan, ed. Кембридж, Великобритания: Издательство Вудхед.

Уолш, М.К., С.Г. Бузояну, Г.Е. Гардинер, М.К. Реа, Э. Геленсер, А. Яноши, М.М. Эпштейн, Р.П. Росс и П.Г. Лоулор. 2011. Судьба трансгенной ДНК из перорально введенной кукурузы Bt MON810 и влияние на иммунный ответ и рост у свиней. ПЛОС ОДИН 6:e27177.

Уолш, М.К., С.Г. Бузояну, М.К. Реа, О. О’Донован, Э. Геленсер, Г. Уйхейи, Р.Г. Росс, Г.Э. Гардинер и П.Г. Лоулор. 2012а. Влияние кормления свиней кукурузой Bt MON810 в течение 110 дней на периферический иммунный ответ и пищеварительную судьбу гена Cry1Ab и укороченного токсина Bt. ПЛОС ОДИН 7:e36141.

Уолш, М.К., С.Г. Бузояну, Г.Е. Гардинер, М.К. Ри, Р.П. Росс, Дж.П. Кэссиди и П.Г. Лоулор. 2012б. Влияние кратковременного кормления кукурузой Bt MON810 на показатели роста, морфологию и функцию органов у свиней.Британский журнал питания 107: 364–371.

Уолш, М.К., С.Г. Бузояну, Г.Е. Гардинер, М.К. Ри, О. О’Донован, Р.П. Росс и П.Г. Лоулор. 2013. Влияние скармливания Bt-кукурузы MON810 свиноматкам во время первой супоросности и лактации на показатели здоровья матери и потомства. Британский журнал питания 109: 873–881.

Ван, X., X. Чен, Дж. Сюй, К. Дай и В. Шен. 2015. Деградация и обнаружение трансгенной ДНК и белков Bacillus thuringiensis в муке из трех генетически модифицированных сортов риса, подвергнутых набору термических процессов.Пищевая и химическая токсикология 84:89–98.

Weber, A. 2014. C 4 Фотосинтез — цель для геномной инженерии. Презентация для Комитета Национальной академии наук по генно-инженерным культурам: прошлый опыт и перспективы на будущее, 10 декабря, Вашингтон, округ Колумбия.

Уэст, Дж., К.М. Флеминг, Л.Дж. Тата, Т.Р. Кард и Си Джей Крукс. 2014. Заболеваемость и распространенность глютеновой болезни и герпетиформного дерматита в Великобритании за два десятилетия: популяционное исследование. Американский журнал гастроэнтерологии 109:757–768.

Виатрак, П.Дж., Д.Л. Райт, Дж.Дж. Маруа и Д. Уилсон. 2005. Влияние даты посадки на накопление афлатоксина у Bt, не Bt и тропических не Bt гибридов. Агрономический журнал 97: 440–445.

Винер, Дж.Б., М.Д. Роджерс, Дж.К. Хэммит и П.Х. Песок, ред. 2011. Реальность мер предосторожности: сравнение регулирования рисков в США и Европе. Нью-Йорк: RFF Press.

Уайлд, С.П. и Ю.Ю. Гонг. 2010. Микотоксины и болезни человека: глобальная проблема здравоохранения, которая в значительной степени игнорируется.Канцерогенез 31:71–82.

Уильямс, Дж. Х., Т. Д. Филлипс, Ч. Е. Джолли, Дж.К. Стайлз, К.М. Джолли и Д. Аггарвал. 2004. Афлатоксикоз человека в развивающихся странах: обзор токсикологии, воздействия, потенциальных последствий для здоровья и вмешательств. Американский журнал клинического питания 80:1106–1122.

Пищевые продукты, генетически модифицированные

С момента первого появления на рынке в середине 1990-х годов одного из основных ГМ-продуктов питания (устойчивых к гербицидам соевых бобов) среди политиков, активистов и потребителей, особенно в Европе, возникло беспокойство по поводу таких продуктов питания. Участвуют несколько факторов. В конце 1980-х — начале 1990-х годов результаты десятилетий молекулярных исследований стали достоянием общественности. До этого времени потребители, как правило, не очень хорошо знали о потенциале этого исследования. Что касается продуктов питания, потребители начали задумываться о безопасности, поскольку они понимают, что современная биотехнология ведет к созданию новых видов.

Потребители часто спрашивают: «Что мне это даст?». Что касается лекарств, то многие потребители с большей готовностью воспринимают биотехнологии как полезные для своего здоровья (например,г. вакцины, лекарства с улучшенным терапевтическим потенциалом или повышенной безопасностью). В случае с первыми ГМ-продуктами, представленными на европейском рынке, продукты не приносили явной прямой пользы для потребителей (незначительно дешевле, не увеличивался срок годности, не улучшался вкус). Потенциал ГМ-семян для получения более высоких урожаев с обрабатываемой площади должен привести к снижению цен. Однако внимание общественности было сосредоточено на стороне риска в уравнении риска и пользы, часто не проводя различия между потенциальным воздействием ГМО на окружающую среду и воздействием на здоровье населения.

Доверие потребителей к безопасности продуктов питания в Европе значительно снизилось в результате ряда страхов, имевших место во второй половине 1990-х годов и не связанных с ГМ-продуктами. Это также повлияло на дискуссии о приемлемости ГМ-продуктов. Потребители ставят под сомнение обоснованность оценок рисков как в отношении здоровья потребителей, так и в отношении экологических рисков, уделяя особое внимание долгосрочным последствиям. Другие темы, обсуждаемые потребительскими организациями, включают аллергенность и устойчивость к противомикробным препаратам.Обеспокоенность потребителей вызвала дискуссию о желательности маркировки ГМ-продуктов, что позволяет потребителям сделать осознанный выбор.

Как ГМО влияют на людей и окружающую среду и производят ли они больше продуктов питания?

Вам может быть интересно, что такое ГМО? Не волнуйтесь, вы не одиноки. Несмотря на то, что за последнее десятилетие в средствах массовой информации, новостях и даже в мире кино благодаря документальным фильмам значительно увеличилось количество разговоров о ГМО, многие люди все еще не уверены в том, что такое ГМО и какую вездесущую роль ГМО играют в нашем мире. И если вы не живете в одной из 60 с лишним стран мира (например, Япония, Австралия и все страны Европейского Союза), в которых действуют ограничения или прямой запрет на производство и продажу ГМО, вы, вероятно, съели их.

Что такое ГМО?

ГМО расшифровывается как «Генетически модифицированный организм», и эта фраза относится к растениям или животным, которые были генетически модифицированы для получения определенного набора характеристик. Это не следует путать с традиционной практикой разведения, когда разные породы одного и того же вида комбинируются для получения благоприятных признаков. При использовании ГМО ДНК берется у совершенно другого вида (например, вируса или рыбы) и вставляется в культуру (например, в морковь) для передачи генетических признаков. Эти экспериментальные комбинации генов не встречаются в природе.

Большинство ГМО разработаны таким образом, что они устойчивы к большому количеству пестицидов и гербицидов, таких как Roundup, химическое удобрение, созданное корпорацией Monsanto. Monsanto контролирует 80 процентов рынка генетически модифицированной кукурузы и 93 процента рынка генетически модифицированной сои. Основным ингредиентом Roundup является глифосат, который в мае 2015 года был признан Всемирной организацией здравоохранения «вероятным канцерогеном для человека».Там, где обычные сорняки погибнут при воздействии этих агрессивных химикатов, ГМ-кукуруза предназначена для выживания при опрыскивании. ГМО-культуры также несут ответственность за появление «суперсорняков» и «супержуков», которых можно убить только с помощью все более токсичных ядов, таких как 2,4-D (основной ингредиент Agent Orange). Фермеры, пострадавшие от устойчивых вредителей, должны вернуться к более старым и более токсичным химическим веществам, а также должны набирать больше труда или выполнять более интенсивную обработку почвы, что затмевает обещанные преимущества технологии ГМО.

Воздействие ГМО на людей и окружающую среду 

В отличие от того, как думает большинство людей, ГМО фактически привели к значительному увеличению использования гербицидов и пестицидов, оставляя больше химических остатков на сельскохозяйственных культурах для потребителей. Исследования вокруг ГМО противоречивы; тем не менее, появляется все больше доказательств, связывающих ГМО с ущербом для окружающей среды, проблемами со здоровьем и даже нарушениями прав потребителей и фермеров. Аутизм, непереносимость глютена, врожденные дефекты и многие другие поразительные проблемы со здоровьем связаны с Round Up компании Monsanto.Чтобы просмотреть полный список проблем со здоровьем, связанных с глифосатом (Round Up), перейдите по этой ссылке.

В то время как многие фермеры говорят, что они довольны сортами ГМО, многие другие разочарованы, обнаружив смешанные результаты или столкнувшись с новыми проблемами в крайне концентрированном и корпоративном семеноводческом секторе.

Эти проблемные тенденции затрагивают всех фермеров, вне зависимости от того, выращивают они семена ГМО или нет.

Даже если фермер не использует ГМО-культуры, риск перекрестного загрязнения семенами ГМО является обычным явлением.По данным Международного журнала о загрязнении пищевых продуктов, в период с 1997 по 2013 год в 63 странах произошло почти 400 случаев заражения ГМО. Для фермеров последствия были серьезными. Загрязнение может стать катализатором значительных экономических потерь для фермеров, которые сталкиваются с отказом от экспортных рынков, запрещающих ГМО. Органические фермеры, страдающие от загрязнения, могут лишиться своей органической сертификации и премии, которую они получают за свой органический урожай. Поскольку потребительский спрос на продукты, не содержащие ГМО, растет, фермеры ищут возможности для диверсификации на рынки продуктов, не содержащих ГМО, которые платят более высокие цены.Однако неспособность компаний должным образом отделить ГМО от обычных сортов продолжает угрожать этим вариантам для фермеров.

Долгосрочное воздействие ГМО на здоровье как планеты, так и людей неизвестно. Кроме того, почти все исследования, заявляющие о своей безопасности, финансируются теми самыми биотехнологическими корпорациями, которые получают прибыль от продажи ГМО.

Биотехнологическая промышленность рассматривает ГМ-культуры как благо для нашего мира, поскольку они позволяют фермерам получать более высокие урожаи с меньшими затратами.Таким образом, Monsanto и ее коллеги наводнили рынки семян генетически модифицированными семенами сои, кукурузы и хлопка с двумя основными характеристиками: экспрессией пестицидов и устойчивостью к гербицидам. Итак, что это значит? По сути, теперь растения могут выживать с вредными убийцами насекомых и гербицидами с токсичным свойством Bacillus thuringiensis, или Bt. Bt относится к виду бактерий, вызывающих пищевое отравление, а также к бактериям, вызывающим сибирскую язву. Bt убивает только очень определенные виды насекомых. Многие органические фермеры уже более 50 лет используют Bt в качестве пестицида для борьбы с насекомыми. Теперь гены Bt используются для модификации растений, чтобы растения производили токсины Bt и убивали насекомых, которые пытаются их съесть, без использования внешнего опрыскивания.

Исследователь Чарльз Бенбрук из Университета штата Вашингтон продемонстрировал, что рост ГМО в Соединенных Штатах привел к увеличению использования токсичных химических веществ. Бенбрук обнаружил, что, хотя черта Bt позволила фермерам распылять инсектициды в значительно более низких количествах, этот эффект был более чем перевешен притоком гербицидов, выпущенных технологией Monsanto Roundup Ready, поскольку сорняки быстро адаптировали устойчивость к частым дозам гербицида Monsanto Roundup. .

Дают ли они больше еды?

Итак, теперь главный вопрос: дают ли ГМО больше еды? Недавно опубликованная статья исследователей Университета Висконсина, финансируемая Министерством сельского хозяйства США, опровергла аргумент о том, что выращивание ГМО дает больше еды. Исследователи изучили данные с испытательных участков Университета Висконсина, на которых сравнивалась урожайность различных сортов гибридной кукурузы, некоторые из которых были генетически модифицированы, а некоторые нет, в период с 1990 по 2010 год.Несмотря на то, что некоторые генетически модифицированные сорта дали небольшой прирост, другие – нет. Многие даже показали более низкие урожаи, чем не генетически модифицированные аналоги. В отчете сделан вывод о том, что было удивительно не обнаружить ярко выраженных положительных эффектов трансгенной урожайности. И признак Bt для кукурузного жука, и толерантность к глифосату (также известная как Roundup Ready) вызвали падение урожайности.

Кроме того, в отчете раскрываются свидетельства того, что известно как «торможение урожайности» — идея о том, что манипуляции с геномом сорта растения вызывают непреднамеренные изменения в способе его роста, делая его менее продуктивным.

Что еще более обнадеживает, авторы обнаружили, что урожайность ГМО-сортов более стабильна из года в год, а уровень колебаний урожайности меньше, чем у традиционных сортов. В результате этого стабилизирующего эффекта авторы приходят к выводу, что трансгенная технология может улучшить способность фермеров справляться с опасной окружающей средой, особенно с учетом текущих опасений по поводу влияния изменения климата на неопределенность производства в сельском хозяйстве. Они утверждают, что, просто сажая культуры Bt или Roundup Ready, фермеры сталкиваются с меньшим риском колебаний урожайности.

Как бы это ни было правдой, это далеко не дает более высоких урожаев с меньшими затратами. Также неясно, имеют ли семена ГМО преимущества перед обычными семенами, когда речь идет о снижении риска, превосходят преимущества, предлагаемые органическим сельским хозяйством в этой области. Поэтому необходимы глубокие исследования для изучения новых ингредиентов органических удобрений для повышения урожайности и других требований к питанию продовольственного зерна. В последние годы ведется много споров о том, следует ли перейти к органическому земледелию или традиционному земледелию или использовать генетически модифицированные культуры для повышения урожайности. Здоровье человека и безопасность окружающей среды являются основными проблемами ГМ-технологии, и в отсутствие гарантий со стороны сторонников многие считают органическое земледелие более выгодным из-за его более высоких урожаев по сравнению с традиционным сельским хозяйством.

 Есть еще одна проблема со стабильной урожайностью – монокультуры. Монокультуры в конечном итоге истощают почву и создают потребность в большем количестве удобрений и химикатов для стабилизации урожая. Если бы фермеры использовали старые методы ведения сельского хозяйства, такие как севооборот и пермакультура, которые способствовали созданию более здоровой и устойчивой среды для сельскохозяйственных культур, потребность во всех этих химикатах была бы меньше.

Советы по диете без ГМО

Несмотря на постоянное присутствие ГМО в нашей пищевой системе, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы превратить свой мир в мир, свободный от ГМО.

  1. Ищите органические овощи и фрукты
  2. Запомните 2 S (сахар из сахарной свеклы и сои) и 3 C (рапс, семена хлопка и кукуруза). Эти культуры являются наиболее распространенными генетически модифицированными культурами.

Чтобы узнать больше о том, как избежать ГМО, нажмите здесь.Имейте в виду, что вы заслуживаете права знать, что находится в вашей еде. Пока мы не живем в мире, где во всех странах, а не только в 60 с лишним странах, действуют ограничения или запреты на производство и продажу ГМО, вы можете голосовать своим долларом, просто не поддерживая отрасль.

Источник изображения: Нико Шмедеманн/Shutterstock

ГМО и безопасность пищевых продуктов | Наука о ГМО

Фото: Max Pixel

Пищевые продукты, созданные с использованием генетически модифицированных организмов (ГМО), широко распространены в США.С. продовольственное снабжение. Кроме того, новые продукты утверждаются для использования по мере разработки методов и рассматриваются новые способы использования ГМО. Пищевые продукты, полученные с помощью биотехнологий/ГМО, используемые в настоящее время, включают кукурузу, используемую в продуктах из измельченной кукурузы; соя, используемая в измельченных соевых продуктах, таких как соевое масло и текстурированный соевый белок; корма для животных; и сахарной свеклы. Кроме того, арктическое яблоко (устойчивое к потемнению) и ГМО-лосось недавно были одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) как «безопасные».

Безопасность генетически модифицированных организмов (ГМО) обсуждалась практически с тех пор, как в 1983 году эта фраза была приписана разработке устойчивого к антибиотикам табака.Потребители по-прежнему обеспокоены как безопасностью пищевых продуктов, так и питательной эквивалентностью ГМО-продуктов. В опросе потребителей, проведенном Pew Research Center в 2015 году, 57% взрослых считают, что употребление ГМО-продуктов небезопасно, а 37% считают, что они в целом безопасны.

Тем не менее, наука продолжает утверждать, что нет подтвержденных доказательств того, что пищевые продукты с ГМО менее безопасны, чем пищевые продукты, не полученные из ГМО. В отчете Национальной академии наук за 2016 год  Генно-инженерные культуры: опыт и перспективы обсуждается влияние на здоровье человека. Заявления относительно здоровья человека и безопасности продуктов, содержащих ГМО, включали повышенный риск развития рака, заболеваний почек, ожирения, глютеновой болезни, диабета и аллергии. При сравнении показателей этих условий в Соединенных Штатах, где ГМО повсеместно используются в продуктах питания, с Соединенным Королевством, где ГМО практически не потребляются, не было выявлено существенных различий.

Тем не менее, следует подчеркнуть, что наука постоянно меняется, наука о генной инженерии относительно молода, и все еще существует неопределенность в отношении долгосрочных последствий.Абсолютная безопасность не может быть гарантирована для какой-либо конкретной пищи. Однако компании снимают с рассмотрения продукты, признанные небезопасными. В 1996 году исследователи обнаружили, что аллерген из бразильских орехов продолжает вызывать аллергию при переносе в ГМО-соевые бобы. Эта соя никогда не была одобрена. Этот опыт привел к политике, согласно которой белки, которые когда-либо подозревались или считались аллергенами, никогда не должны вводиться в ГМО-культуры.

FDA разработало свою Консультационную программу по биотехнологии растений в 1990-х годах для совместной работы с разработчиками растений GE (генной инженерии), чтобы помочь убедиться, что продукты питания, изготовленные из их новых сортов генетически модифицированных растений, безопасны и соответствуют всем нормам.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США оценивает безопасность пищевых продуктов, произведенных из новых ГМ-культур, до того, как они поступят на рынок. Это добровольная программа, и FDA оценило 150 генетически модифицированных продуктов с момента ее запуска. Эти оценки находятся в открытом доступе на веб-сайте FDA, www.fda.gov.

Дайан Хирш, преподаватель дополнительного образования, UConn Extension

генетически модифицированных организмов | Национальное географическое общество

Генетически модифицированный организм (ГМО) — это животное, растение или микроб, ДНК которого была изменена с помощью методов генной инженерии.

На протяжении тысячелетий люди использовали методы селекции для модификации организмов. Кукуруза, крупный рогатый скот и даже собаки выборочно разводились на протяжении поколений, чтобы иметь определенные желаемые черты. Однако за последние несколько десятилетий современные достижения в области биотехнологии позволили ученым напрямую модифицировать ДНК микроорганизмов, сельскохозяйственных культур и животных.

Традиционные методы модификации растений и животных — селекция и скрещивание — могут занять много времени. Более того, селекционное разведение и скрещивание часто дают неоднозначные результаты, когда наряду с желаемыми характеристиками проявляются нежелательные черты.Специфическая целенаправленная модификация ДНК с помощью биотехнологии позволила ученым избежать этой проблемы и улучшить генетический состав организма без присоединения нежелательных характеристик.

Большинство животных, которые являются ГМО, производятся для использования в лабораторных исследованиях. Этих животных используют в качестве «моделей» для изучения функций определенных генов и, как правило, того, как гены связаны со здоровьем и болезнями. Однако некоторые ГМО-животные производятся для потребления человеком. Лосось, например, был генетически модифицирован для более быстрого созревания, а U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что эту рыбу можно есть.

ГМО, пожалуй, наиболее заметны в разделе продуктов. Первые генетически модифицированные растения, предназначенные для потребления человеком, были представлены в середине 1990-х годов. Сегодня примерно 90 процентов кукурузы, соевых бобов и сахарной свеклы на рынке являются ГМО. Генно-модифицированные культуры дают более высокие урожаи, имеют более длительный срок хранения, устойчивы к болезням и вредителям и даже вкуснее. Эти преимущества являются плюсом как для фермеров, так и для потребителей.Например, более высокие урожаи и более длительный срок хранения могут привести к снижению цен для потребителей, а устойчивые к вредителям культуры означают, что фермерам не нужно покупать и использовать столько пестицидов для выращивания качественных культур. Таким образом, ГМО-культуры могут быть более благоприятными для окружающей среды, чем традиционно выращенные культуры.

Однако

Генетически модифицированные продукты вызывают споры. Генная инженерия обычно изменяет организм так, как это невозможно в природе. Ученые даже часто вставляют гены в организм из совершенно другого организма.Это повышает возможный риск неожиданных аллергических реакций на некоторые ГМО-продукты. Другие опасения включают возможность распространения генетически модифицированной чужеродной ДНК на растения и животных, не содержащие ГМО. До сих пор ни один из ГМО, разрешенных к употреблению, не вызывал ни одной из этих проблем, а пищевые продукты с ГМО подлежат регулированию и строгой оценке безопасности.

В будущем ГМО, вероятно, продолжат играть важную роль в биомедицинских исследованиях. ГМО-продукты могут обеспечить лучшее питание и, возможно, даже содержать лекарственные соединения для улучшения здоровья человека.Если можно будет показать, что ГМО безопасны и полезны для здоровья, устойчивость потребителей к этим продуктам, скорее всего, уменьшится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.