Как сухофрукты влияют на женщин: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

By | 20.05.2021

польза или вред для организма

Многие из нас знают, что сухофрукты — это полезный продукт. Во-первых, в них много клетчатки, которая стимулирует пищеварение и обмен веществ. Во-вторых, они содержат больше минералов, чем свежие фрукты. В них много калия (необходимого нашему сердцу), железа (которое улучшает кроветворение), а также каротина и витаминов группы В. Все они важны для нормальной работы сердца, мозга, нервной системы и мышц. Сухофрукты имеют очищающее воздействие на кишечник (один чернослив чего стоит). Они отлично борются с повышенной кислотностью желудка, обволакивая его стенки защитным слоем. А растительные волокна, которыми богаты сухофрукты, нормализуют процессы пищеварения, улучшают перистальтику кишечника и помогают при запорах.

Сушеные фрукты обладают множеством полезных для нашего организма свойств. Вот некоторые из них:

Сушеные яблоки  содержат большое количество железа, что хорошо влияет на состав крови; улучшают микрофлору кишечника.

Изюм  богат органическими кислотами, клетчаткой, витаминами А, В1, В2, В5 и В6, С. В его состав входят железо, бор, магний, калий, кальций, хлор, фосфор. Способствует укреплению нервной системы, помогает снять напряжение, усталость, улучшить сон. Полезен для беременных и кормящих женщин: восполняет недостаток железа и улучшает лактацию. Изюм положительно влияет на здоровье сердечной мышцы, укрепляет нервную систему и иммунитет.

Сушеные груши  оказывают успокаивающее действие на нервную систему, улучшают настроение. Кроме этого они обладают тонизирующим свойством и помогают выводу токсинов из организма. Сушеные груши богаты витаминами А, В1, В2, Е, Р, С, пектином, железом, йодом, медью, калием, кальцием, цинком, каротином. Полезны при нарушениях работы поджелудочной железы, мочевыводящих путей. Помогают бороться с простудными заболеваниями и уменьшают стресс.

Экзотические фрукты  тоже имеют массу полезных свойств. Например, инжир помогает при воспалении ротовой полости, при кашле, улучшает работу щитовидной железы.

Персик  полезен тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

Курага  – это не только прекрасное общеукрепляющее средство, этот сушёный фрукт способствует предупреждению и облегчению анемии, сердечных заболеваний и заболеваний ЖКТ, а также улучшает зрение. Постоянное употребление кураги в пищу снижает вероятность закупорки сосудов и улучшает кровообращение; помогает коже долго оставаться молодой, а волосам – сильными.

Чернослив и изюм  повышают гемоглобин и полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фрукты в сухом виде являются легким слабительным, мочегонным и противовоспалительным средством.

Финики  богаты витаминами А, Е, группы В, аминокислотами. В них содержатся кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, марганец, селен. Финики полезны для людей с ослабленным иммунитетом, при анемии. Они помогают снять усталость и ускоряют выздоровление после перенесенного заболевания, укрепляют сердечно-сосудистую систему, активизируют работу печени и почек. Считается, что финики помогают в профилактике онкологических заболеваний. Полезны для беременных женщин: используются в профилактике депрессий и способствуют укреплению мышц матки.

Из сушеных яблок и груш  готовят компоты и употребляют при заболеваниях печени и почек, при гастрите и других расстройствах органов пищеварения.

Но надо помнить о том, что во время сушки за счет ухода воды концентрация сахаров во фруктах повышается. Это необходимо учитывать тем, кто соблюдает диету.В принципе этот сахар не так уж страшен: за счет обилия клетчатки гликемический индекс сухофруктов невелик и не повышает резко уровень глюкозы в крови.

А теперь о грустном…

Настоящая проблема в том, что сухофрукты подвергают интенсивной химической обработке, чтобы придать им привлекательный товарный вид и продлить их срок хранения. Запомните, качественные сухофрукты, как правило, имеют малопривлекательный вид. Они темные, сморщенные, с пылью. Перед употреблением замочите сухофрукты на 20–25 минут в воде комнатной температуры, а затем тщательно промойте под проточной водой. В магазине старайтесь покупать сухофрукты в прозрачной упаковке — так вы сразу сможете оценить цвет кураги, подозрительный блеск чернослива или изюма. Если вы хотите сделать компот из сухофруктов, то не надо их варить. Просто залейте их кипятком и плотно накройте крышкой и дайте хорошо настояться. Покупайте финики с косточками, изюм и чернослив с плодоножками. Такие плоды лучше сохраняют полезные вещества.

 Сухофрукты относятся к концентрированным продуктам, поэтому их следует употреблять умеренно. Необходимо помнить, что сушеные фрукты — это лёгкое слабительное и мочегонное средство.

Фельдшер-валеолог УЗ «Берестовицкая ЦРБ»

Киган Л.В

 

О пользе сухофруктов и подхода к их выбору

О пользе сухофруктов и подхода к их выбору

Сухофрукты – высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём (например, на солнце), или с применением промышленных методов (например, с помощью дегидратора или сушилки для овощей). Они полезны, поскольку:

  • во-первых, в них много клетчатки, которая стимулирует пищеварение и обмен веществ, имеют очищающее воздействие на кишечник;
  • Во-вторых, они содержат больше минералов, чем свежие фрукты. В них много калия (необходимого нашему сердцу), железа (которое улучшает кроветворение), а также каротина и витаминов группы В. Все они важны для нормальной работы сердца, мозга, нервной системы и мышц. Сухофрукты.
  • В-третьих – они отлично борются с повышенной кислотностью желудка, обволакивая его стенки защитным слоем.

Свойства некоторых видов сухофруктов. Сушеные яблоки содержат большое количество железа, что хорошо влияет на состав крови; улучшают микрофлору кишечника.

Изюм богат органическими кислотами, клетчаткой, витаминами А, В1, В2, В5 и В6, С. В его состав входят железо, бор, магний, калий, кальций, хлор, фосфор. Способствует укреплению нервной системы, помогает снять напряжение, усталость, улучшить сон. Полезен для беременных и кормящих женщин: восполняет недостаток железа и улучшает лактацию. Изюм положительно влияет на здоровье сердечной мышцы, укрепляет нервную систему и иммунитет.

Сушеные груши оказывают успокаивающее действие на нервную систему, улучшают настроение. Кроме этого они обладают тонизирующим свойством и помогают выводу токсинов из организма. Сушеные груши богаты витаминами А, В1, В2, Е, Р, С, пектином, железом, йодом, медью, калием, кальцием, цинком, каротином. Полезны при нарушениях работы поджелудочной железы, мочевыводящих путей. Помогают бороться с простудными заболеваниями и уменьшают стресс.

Экзотические фрукты тоже имеют массу полезных свойств. Например, инжир помогает при воспалении ротовой полости, при кашле, улучшает работу щитовидной железы.

Персик полезен тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

Курага – это не только прекрасное общеукрепляющее средство, этот сушёный фрукт способствует предупреждению и облегчению анемии, сердечных заболеваний и заболеваний ЖКТ, а также улучшает зрение. Постоянное употребление кураги в пищу снижает вероятность закупорки сосудов и улучшает кровообращение; помогает коже долго оставаться молодой, а волосам – сильными.

Чернослив и изюм повышают гемоглобин и полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фрукты в сухом виде являются легким слабительным, мочегонным и противовоспалительным средством.

Финики богаты витаминами А, Е, группы В, аминокислотами. В них содержатся кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, марганец, селен. Финики полезны для людей с ослабленным иммунитетом, при анемии. Они помогают снять усталость и ускоряют выздоровление после перенесенного заболевания, укрепляют сердечно-сосудистую систему, активизируют работу печени и почек. Считается, что финики помогают в профилактике онкологических заболеваний. Полезны для беременных женщин: используются в профилактике депрессий и способствуют укреплению мышц матки.

Из сушеных яблок и груш готовят компоты и употребляют при заболеваниях печени и почек, при гастрите и других расстройствах органов пищеварения.

Выбирая сухофрукты, необходимо обращать внимание на:

  • внешний вид (если, конечно, они не находятся в непрозрачной упаковке). Хорошие плоды должны быть цельными, без разрывов и трещин оболочки, через которые вываливается мякоть. Также не должно быть никаких посторонних примесей, насекомых, личинок и гнилых экземпляров. Плоды могут быть с признаками спиртового брожения и наличием плесени на кожуре. Если сухофрукты выглядят немного жирными (чернослив, курага, инжир, бананы), в этом нет ничего страшного – значит, в продукт добавили растительное масло.
  • плотность (сухофрукт должен быть не сухим, а эластичным и упругим, если экземпляры чересчур сморщены, значит, они были неправильно высушены и окажутся не очень вкусными;
  • цвет продукта – для его сохранения и предотвращения порчи плесенью в промышленных условиях сухофрукты могут быть обработаны диоксидом серы. Подход к выбору сушёных плодов как свежих – покрасивее, посочнее и поэффектнее, в корне неверен. После сушки сухофрукты обычно теряют свой насыщенный цвет и становятся немного тусклыми. Некоторые недобросовестные производители, особенно в тех странах, где контроль над частными фабриками и качеством приготовленных ими пищевых продуктов отсутствует или представляет простую формальность, применяют с той же целью обработку сухофруктов растворами и парами химических веществ, совершенно не предназначенных для контакта с пищей, а зачастую и ядовитых, таких как инсектициды и нефтепродукты, либо применяют промышленные ядовитые моющие средства для очистки сухофруктов от пыли и загрязнений, полученных в процессе естественной сушки, что оставляет на поверхности плодов тонкий слой, защищающий от плесени и насекомых-вредителей, но при этом наносящий заметный вред здоровью потребителей, о чём на товарной упаковке чаще всего нет никаких предупреждений или упоминаний. Не обработанные диоксидом серы сухофрукты могут иметь сравнительно тёмный цвет.
  • внешний вид – чем ярче сухофрукты, тем больше они подвергнуты воздействию химических веществ.
  • Этикетку, отдая предпочтение тем, которые были высушены по ГОСТу и имеют определенный сорт качества – экстра, высший, первый или столовый.

В последнее время наряду с привычными сушеными яблочками, грушами, сливами, вишнями и абрикосами в продаже появились экзотические сладости – папайя, ананасы, кокос, клубника. Это скорее цукаты, чем сухофрукты, – плоды сначала вымачивают или вываривают в сахарном сиропе, а уже потом высушивают. Пользы в них остается мало, зато в большом количестве добавляются консерванты и красители. Если у вашего ребенка аллергия и вы тщательно следите за своим здоровьем, то подобных калорийных сладостей лучше избегать.

Как правильно мыть сухофрукты? Чтобы избавиться от сернистого ангидрида, наиболее часто применяемого для сушки, сухофрукты следует замочить в холодной  воде, поскольку в ней сернистый газ растворится:

1. Залейте сухофрукты холодной водой на 10—15 мин, периодически помешивая.

2. Слейте, промойте под проточной холодной водой.

3. Промойте кипятком.

Если по привычке промыть сухофрукты в горячей воде, двуокись серы не растворится, а останется на их поверхности.

Подготовлено по материалам сайтов http://vestnikk.ru https://formulazdorovya.com http://pitanie.rospotrebnadzor.ru

Просмотров: 2163

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты

https://ria.ru/20191015/1559821860.html

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе сухофруктов и объяснила, как их следует выбирать, пишет “Вечерняя Москва”. РИА Новости, 26.03.2021

2019-10-15T17:41

2019-10-15T17:41

2021-03-26T18:07

россия

елена соломатина

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/150877/06/1508770615_0:158:3077:1889_1920x0_80_0_0_56274e4a75f6f246b672d541a6201cb4.jpg

МОСКВА, 15 окт — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе сухофруктов и объяснила, как их следует выбирать, пишет “Вечерняя Москва”. Диетолог назвала сухофрукты “концентратом”, ведь в них содержится гораздо больше витаминов и других полезных элементов, чем в свежих фруктах. Но и содержание сахара в них значительно выше. Поэтому употреблять их необходимо в умеренных количествах.Наиболее полезными врач назвала чернослив и черный изюм.Соломатина отметила высокое содержание в сухофруктах магния и калия. Последний способствует выведению излишков жидкости из организма и укреплению сосудов.”Они содержат много антиоксидантов, богаты антоцианами, полифенолами, тормозят старение и оздоравливают сердечно-сосудистую систему, благотворно влияют на глаза. Но надо помнить, что изюм содержит сахара больше, чем все остальные сухофрукты. Сушеный чернослив имеет слабительный эффект, курага — мочегонный. Яблоки содержат много калия. Инжир стабилизирует биопроцессы в щелочной направленности”, — рассказала Соломатина.По ее словам, варить из сухофруктов компот не стоит, но обязательно нужно вымыть перед употреблением негорячей водой.Врач также обратила внимание на внешний вид продуктов: не стоит покупать курагу, финики или чернослив, которые выглядят слишком “красиво”. Это, в частности, касается слишком ярких или блестящих сухофруктов. Такие признаки могут указывать на обработку продукта сернистым газом, парафином или маслом.”Лучше приобрести и съесть более бледные и “засушенные”, а не “сочные” сухие фрукты. Но на них не должно быть плесени”, — предупредила эксперт.

https://ria.ru/20191015/1559794563. html

https://ria.ru/20190910/1558515769.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/150877/06/1508770615_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_8cb290b9cfd4061ee2f462304b4105b8.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, елена соломатина, общество

МОСКВА, 15 окт — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе сухофруктов и объяснила, как их следует выбирать, пишет “Вечерняя Москва”.

Диетолог назвала сухофрукты “концентратом”, ведь в них содержится гораздо больше витаминов и других полезных элементов, чем в свежих фруктах. Но и содержание сахара в них значительно выше. Поэтому употреблять их необходимо в умеренных количествах.

Наиболее полезными врач назвала чернослив и черный изюм.

Соломатина отметила высокое содержание в сухофруктах магния и калия. Последний способствует выведению излишков жидкости из организма и укреплению сосудов.

15 октября 2019, 09:31

Диетолог рассказала, как не набрать лишний вес зимой

“Они содержат много антиоксидантов, богаты антоцианами, полифенолами, тормозят старение и оздоравливают сердечно-сосудистую систему, благотворно влияют на глаза. Но надо помнить, что изюм содержит сахара больше, чем все остальные сухофрукты. Сушеный чернослив имеет слабительный эффект, курага — мочегонный. Яблоки содержат много калия. Инжир стабилизирует биопроцессы в щелочной направленности”, — рассказала Соломатина.

По ее словам, варить из сухофруктов компот не стоит, но обязательно нужно вымыть перед употреблением негорячей водой.

Врач также обратила внимание на внешний вид продуктов: не стоит покупать курагу, финики или чернослив, которые выглядят слишком “красиво”. Это, в частности, касается слишком ярких или блестящих сухофруктов. Такие признаки могут указывать на обработку продукта сернистым газом, парафином или маслом.

“Лучше приобрести и съесть более бледные и “засушенные”, а не “сочные” сухие фрукты. Но на них не должно быть плесени”, — предупредила эксперт.

10 сентября 2019, 11:00

В Роскачестве рассказали, какие продукты нельзя мыть

Полезные сухофрукты: польза и вред для организма человека + список самых лучших

На чтение 9 мин. Просмотров 5.1k. Опубликовано

Сухофрукты можно назвать настоящим кладезем полезных веществ, которые содержатся в них в концентрированном виде. Все эти макро- и микроэлементы, витамины, минералы необходимы в ежедневном питании. Давайте разберемся, в чем польза и вред сухофруктов для организма человека, какие из них желательно употреблять, как часто и в каких количествах.

Чем полезны сухофрукты: понемногу обо всем

Высокие питательные качества, уникальный натуральный состав и очень длительный срок хранения сухофруктов сделали их популярным и востребованным продуктом на рынке. Ко всему прочему они еще и вкусны, отчего их любят взрослые и дети. Но действительно ли они настолько полезны, как считают многие?

В процессе сушки из любого продукта испаряется влага. При этом основная часть всех содержащихся полезных веществ остается на месте, тем более, если сушка произведена по всем правилам. Различные микроэлементы, включая калий, пектины (клетчатка), большинство витаминов сохраняются, потому спрашивать, что полезнее фрукты или сухофрукты, нет смысла. Сморщенные высушенные кусочки по сути являются концентратом всех «полезностей».

Для всех

У вас есть электросушилка?

ДаНет

Польза сухофруктов очевидна, однако не многие могут навскидку сказать, что же именно приносят с собой эти лакомства.

  • Кардиологи рекомендуют регулярно употреблять такие продукты тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой и самим сердцем, в особенности курагу. Они содержат много калия, поддерживающего сердечную мышцу. Другие вещества, содержащиеся в сухофруктах, помогают очистить стенки сосудов от вредного холестерина, предотвратить образование так называемых бляшек.
  • Узвар или компот из сухофруктов часто советуют принимать тем, кто страдает от вегетососудистой дистонии. Также они помогут повысить тонус, гемоглобин, восстановиться от перенесенного инсульта, инфаркта.
  • Для поддержки водного баланса больным дают отвары сухофруктов. Кроме того, что они задерживают влагу в организме, так еще и полны сахаридами, дающими силы и энергию при обезвоживании.
  • В продукте очень много пектинов, которые заметно подстегивают перистальтику кишечника и нормализуют микрофлору, спасая от дисбактериоза. При этом отвар, компот или чай из сушки выводит токсины, даже при довольно сильных отравлениях.
  • Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, многие считают сухофрукты «успокоительными», ведь они обладают приятным и легким седативным эффектом. Советуют потреблять их при постоянном стрессе, затяжной депрессии, бессоннице или наоборот, сонливости.
  • Многие виды сухофруктов благотворно влияют на печень, разгружая ее, так как способствуют оттоку желчи, расширению протоков. Поэтому рекомендуется есть их тем, кто потребляет спиртные напитки, много вредной пищи.
  • Высокое содержание кальция позволяет говорить о том, что сухофрукты помогают строить новую костную ткань, придает крепости ногтям, волосам и зубам, предотвращает развитие кариеса и заболеваний десен, заодно дезинфицируя ротовую полость.
  • Выписывают отвары страдающим от постоянных отеков. Многие виды сухофруктов помогают в профилактике артрозов, старческого слабоумия, остеопороза, артритов, суставных болей.

Кроме всего прочего, медики зачастую советуют есть сушеный виноград, чернослив, курагу и другие сухофрукты пациентам, у которых выявлены признаки онкологии. Они не дают образоваться дополнительным капиллярам в области новообразований, то есть перекрывают приток к опухоли кислорода и питательных веществ.

Осторожно: Консервант Е220 в покупных сухофруктах

Для мужчин

Ввиду большого содержания питательных веществ, сухофрукты показаны сильной половине человечества, в особенности в период активных занятий спортом или физических усилий.

  • Белки в продукте помогают быстрее нарастить мышечную массу, избавляясь при этом от подкожного жира.
  • Витаминно-минеральный состав поднимает жизненный тонус организма.
  • Аминокислота аргинин, которая содержится, к примеру, в черносливе и изюме, заметно повышает потенцию, помогает решить проблемы с ней.
  • Калий в большом количестве содержащийся в сухофруктах, в особенности в кураге, производит «отладку» работы мочеполовой системы.

Кроме восстановления репродуктивной функции, в народной медицине сухофрукты издревле использовались лекарями и целителями для профилактики, а также лечения простатита.

Для женщин

В основном польза этих продуктов для женщин заключается в мощном антиоксидантном составе и большом количестве содержащегося железа. Это как раз то, что требуется каждой девушке во время месячных или при климаксе.

  • Отвары чернослива, кураги, изюма и других сухофруктов, способны привести в порядок психоэмоциональное состояние женщины.
  • Поддерживать кожу, волосы и ноги в порядке помогут ненасыщенные кислоты, что в избытке содержатся в продукте. Но принимать их для этого можно не только внутрь. К примеру, настой изюма на холодной воде используется для ополаскивания локонов.
  • Для омоложения, улучшения состояния кожи устранения воспалительных процессов, раздражений, делают кашицу из сухофруктов, которую используют как восстановительную маску.

Важно есть сухофрукты беременным женщинам и в период лактации. Они значительно облегчают состояние самой будущей мамы в первом и втором триместре, но также помогают формировать скелет малыша, строить его маленькое хрупкое тельце. Кроме всего, в большинстве случаев на отвары нет противопоказаний за исключением личной непереносимости, потому пить их можно для увеличения жирности и количества грудного молока при вскармливании малыша.

Для детей

Первый не подлежащий сомнению плюс сухофруктов, это то, что их можно давать детям с самого раннего возраста.

  • Богатый витаминный состав поможет растущему организму быстрее и правильно сформироваться.
  • Калорийность продукта достаточно высока, потому он будет хорошим вариантом для перекуса на прогулке или во время занятий.
  • Несмотря на высокое содержание сахаров, что так нравиться детям, сухофрукты не способствуют развитию кариеса, а даже предотвращают его, так как дезинфицируют ротовую полость.

Высокий уровень клетчатки и железа поддерживает и укрепляет иммунитет ребенка. Потому сухофрукты рекомендуется давать детям, регулярно посещающим большие коллективы: школы, детские сады, секции, кружки и прочее.

Вред сухофруктов: общая информация

Если злоупотреблять любыми продуктами, то даже самый полезный сухофрукт может легко обратиться в настоящий яд. Если есть такие продукты без меры, то в недалеком будущем можно столкнуться с весьма серьезными нарушениями здоровья.

  • Нельзя есть сухофрукты при сахарном диабете, так как они могут спровоцировать резкие скачки сахара в крови. Потреблять их можно только с разрешения врача небольшими порциями не часто.
  • При ожирении не советуют употреблять любые сухофрукты, так как калорийность их довольно высока.
  • Если у вас постоянно наблюдаются расстройства работы ЖКТ, диареи, регулярная тошнота или наоборот, запоры, от поедания сушеных фруктов лучше воздержаться, по крайней мере, до консультации с доктором.

Любом случае, если имеются хоть какие-то проблемы со здоровьем, то лучше не провоцировать дополнительные. Сходите к врачу, пройдите обследование, сдайте анализы и будете точно знать, какие сухофрукты полезны лично вам, а от каких лучше отказаться.

Список самых полезных сухофруктов

По сравнению со свежими фруктами, полезные сухофрукты содержат во много раз больше биоактивных веществ, которые идут нам на пользу. Давайте рассмотрим некоторые из них, чтобы лучше представлять общую картину их воздействия.

Сушеные абрикосы или курага

Есть много видов сушеных абрикосов, наиболее распространенным из которых является ароматная курага. В ней очень много полезных веществ:

  • Калий.
  • Кальций.
  • Витамины А, С, Е, К, В.
  • Фосфор.
  • Железо.
  • Органические кислоты.
  • Пектины.
  • Антиоксиданты.

Она помогает укрепить сердечную мышцу, повысить уровень гемоглобина, успокаивает нервы, имеет легкий слабительный эффект, подстегивает перистальтику кишечника. Довольно и 3-5 плодов в сутки, чтобы получить максимальный оздоровительный эффект.

Чернослив

Сушеные сливы – второй по пользе сухофрукт, после кураги.

  • Витамины А, Е, В, С.
  • Селен.
  • Магний.
  • Железо.
  • Марганец.
  • Клетчатка.
  • Аминокислоты и антиоксиданты.

Это вкусное лакомство поможет быстрее восстановиться после болезни, повысит настроение и тонус, нормализуют артериальное давление. Чернослив подстегивает обменные процессы в организме, помогает кишечнику справляться со своей работой, имеет хорошие бактерицидные свойства.

Изюм

Сушеный виноград имеет не менее богатый и насыщенный состав:

  • Витамины А, С, В, Р, РР.
  • Кальций.
  • Железо.
  • Магний.
  • Медь.
  • Винная, олеиновая и другие кислоты.
  • Пектины.

При сушке этот продукт сохраняет более 80% пользы от свежего, а микроэлементы остаются в нем с сохранности полностью. Он успокаивает нервы, помогает от лихорадки и нарушений ЖКТ, улучшает состояние при болезнях сердца, печени, почек.

Финики

Несмотря на очень высокую сахаристость, этот продукт показан из-за высокого содержания полезных веществ:

  • Витамины А, С, Е, В, Р, РР.
  • Кальций.
  • Калий.
  • Магний.
  • Марганец.
  • Фолиевая и другие кислоты.

Благодаря составу, финики качественно поддерживают иммунную систему, укрепляют печень, почки, сердце и сердечно-сосудистую систему. Они стабилизируют минеральный, водный и солевой баланс организма, подстегивают полезную микрофлору кишечника к росту и размножению, способствуют развитию корневых окончаний мозга.

Инжир

Многие считают, что в сухом виде инжир еще вкуснее, чем в свежем. Ученые охотно подтверждают этот факт, ведь во время сушки полезных веществ в нем становится больше, что в основном касается белков и сахаров.

  • Витамины С, В, Р, РР.
  • Калий.
  • Фосфор.
  • Магний.
  • Кальций.
  • Натрий.
  • Органические кислоты.
  • Фитин.

По количеству калия сухофрукт может легко опередить орехи и курагу, потому его часто рекомендуют сердечникам. Он хорошо помогает при анемии, тромбозах, венозной недостаточности, проблемах свертываемости крови. Нервные расстройства, депрессия, стрессы, проблемы в работе ЖКТ, печени, почек, отсутствии аппетита – вот малый список того, когда инжир поможет превозмочь проблемы.

Обязательно к изучению: Как хранить сухофрукты

Меры предосторожности: как выбрать полезные сухофрукты

Не каждый может сделать полезный продукт дома, потому в большинстве случаев, мы идем за ним в магазин или на рынок. Потому важно знать основные аспекты выбора, которые помогут обезопасить себя от некачественных сухофруктов.

В промышленных масштабах сухофрукты зачастую обрабатываются сульфитами. В этом нет ничего страшного, ведь даже в домашних условиях для сохранения красивого светлого оттенка зачастую применяется окуривание серой. Однако недобросовестные производители могут не указывать количество сопутствующих химических элементов и их названия. Потому часто угадать, соблюдены ли общепринятые допустимые нормы сложно.

  • Сухофрукты должны быть целыми, без трещин. В емкостях не должно быть никакой крошки, лома, а тем более пыли или грязи.
  • Не берите продукт, в котором имеются хоть малейшие признаки плесени. Он испорчен и в пищу не годится.
  • Обращайте внимание, чтобы плоды имели естественный оттенок сушки, а не ярко-кислотные цвета. Курага должна быть бледной розово-оранжевой, чернослив глянцевым и даже слегка синевато-угольным, изюм коричнево-черным.
  • Плоды не должны быть чрезмерно пересушенными, сморщенными, рассыпаться в руках.

Желательно все сухофрукты перед употреблением промывать и вымачивать в холодной воде. Обратите внимание на то, чтобы жидкость не приобретала яркие оттенки, это свидетельство присутствия химических красителей. Такие плоды в пищу непригодны.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные “сражения” даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Полезная информацияКонсервант Е220: опасно ли есть сухофрукты

Следующая

Полезная информацияПравильные условия – залог успеха: рациональное хранение сухофруктов

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты — Российская газета

Сухофрукты могут принести пользу организму при грамотном употреблении. О том, как выбирать этот продукт, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

Ее рекомендации приводит “Вечерняя Москва”. В публикации, в частности, говорится, что в сухофруктах содержится больше витаминов, микро- и макроэлементов, чем в свежих фруктах. Речь, например, идет о калии, который полезен для сердечно-сосудистой системы и магнии, нормализующем давление и работу нервной системы. Однако из-за высокого содержания фруктозы и сахарозы этот продукт считается очень калорийным. А пищевые волокна в сухофруктах могут привести к повышенному метеоризму.

Наиболее полезными врач-диетолог считает чернослив и темный изюм.

– Они содержат много антиоксидантов, богаты антоцианами, полифенолами, тормозят старение и оздоравливают сердечно-сосудистую систему, благотворно влияют на глаза. Но надо помнить, что изюм содержит сахара больше, чем все остальные сухофрукты. Сушеный чернослив имеет слабительный эффект, курага – мочегонный. Яблоки содержат много калия. Инжир стабилизирует биопроцессы в щелочной направленности, – говорит она.

А, например, манго, в котором содержится бета-каротин, благотворно влияет на кожу и слизистые. Также манго оказывает противовоспалительное действие и улучшает зрение. А вот “овощные чипсы”, по мнению Елены Соломатиной – не более, чем маркетинговый ход. Дешевле купить и высушить овощи самому.

Елена Соломатина рекомендует перед употреблением в пищу омыть сухофрукты, а затем добавить их в кашу или творог. Их можно залить водой для мягкости, но не горячей. Кипяток разрушает содержащиеся в сухофруктах витамины.

– Не покупайте “красивые” курагу, финики и чернослив. Насыщенный яркий цвет и блеск говорят о том, что, скорее всего, их обработали для увеличения срока сохранности и придания “товарного вида” сернистым газом, парафином или маслом. Лучше приобрести и съесть более бледные и “засушенные”, а не “сочные” сухие фрукты. Но на них не должно быть плесени, – предупреждает эксперт.

Чем полезна курага для женщин



Всем известно, что курага – это сушеный абрикос. Для того, чтобы получить курагу, берут спелые крупные плоды абрикоса и сушат. Лучше, когда сушка происходит естественным путем – выкладывают в подготовленное место под солнечные лучи. Но все чаще и чаще для производства кураги используют специальные сушильные печи. Курага отлично сохраняет все витамины и микроэлементы абрикоса. И особенно этот сухофрукт полезен для женского организма.

Чем полезна курага для женщин

Витамин А – участвует в работе гормонального системы, нормализует ее. Благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, что очень важно для женщин.

Витамин Е – замедляет процесс старения. А какая женщина не хочет притормозить этот процесс?

Витамин С – укрепляет стенки сосудов и защищает организм от вредных факторов, повышает его сопротивляемость, укрепляет иммунную систему.

Витамин В2 – незаменимый помощник в обмене веществ организма. Активно участвует в работе головного мозга, улучшает память.

Пектин – благотворно влияет на состояние щитовидной железы и, в целом, на эндокринную систему . Это очень важно для женского организма.

Фруктоза и глюкоза – восполняет энергетические силы в организме, но в то же время не повышает содержание инсулина.

Железо – благотворно влияет на работу нервной системы у женщин и, конечно же, сердечнососудистой системы.

Калий, Кальций, Магний, Фосфор – все они активно участвуют в работе организма, укрепляют и защищают.

Курага при беременности

Можно или нельзя употреблять курагу, будучи беременной? Однозначно можно, а скорей даже нужно. В первую очередь потому, что в ней кладезь полезных и важных веществ. И, съев буквально 5-6 штук кураги, вы восполните недостающие витамины и микроэлементы. Если у беременной снижен гемоглобин, употребление кураги – один из способов его повысить. Очень распространенная проблема беременных – запоры. Этот сухофрукт, наравне с черносливом, поможет избежать неприятного недуга. Самое главное – не увлекаться количеством, выберите для себя оптимальное количество и следуйте ему. И избегайте в магазине ярко-оранжевую и глянцевую курагу – слишком много в ней ненужных и, порой, даже вредных химических добавок.

Можно ли курагу кормящей маме?

На самом деле, этот вопрос слишком противоречивый. С одной стороны – нежный организм новорожденного малыша, с другой стороны – новоиспеченная мама, которой требуется поддержка в виде витаминов и микроэлементов. То есть в первую очередь ей нужно правильно и сбалансировано питаться. Часто бывает, что малыш может реагировать на определенную съеденную мамой пищу. Но садиться на жесткую и однообразную диету я крайне не рекомендую. Скорей, я за то, чтобы постепенно добавлять и обогащать рацион питания мамы и следить за реакцией ребенка. Курага при грудном вскармливании в вашем рационе – отличный выбор, так как в ней концентрат необходимого и питательного. И опять-таки проблема, с которой часто встречается только что родившая женщина – запор: курага вам в помощь.

Хочется сделать подитог нашей статьи и еще раз написать, чем же так полезна курага для женщин тезисно:

  • Улучшает кожные покровы, омолаживает и очищает изнутри.
  • Улучшает настроение, благотворно влияет на нервную систему женщины.
  • Нормализует щитовидную железу, повышает гемоглобин, улучшает работу сердечнососудистой системы.
  • Укрепляет иммунную систему.

как выбрать, где хранить, что из них приготовить и почему их считают самой полезной едой при похудении


Сухофрукты – естественный источник быстрых углеводов, органических кислот, пектинов, клетчатки, макро- и микроэлементов, то есть, по сути, природный энергетик. Секрет в том, что при высушивании из фруктов уходит влага, а все полезные вещества остаются. Концентрация витаминов особенно высока при естественном способе сушки на солнце – до 90% по сравнению со свежими фруктами. Но даже при промышленном производстве она может достигать 80%.


Сухофрукты и сушеные ягоды могут с легкостью заменить конфеты и десерты – и не просто без вреда для здоровья, а с огромной пользой. 

Лечебные свойства сухофруктов


Сухофрукты
могут стать настоящим лекарством от многих болезней. Вот неполный список того, какую пользу для организма приносят самые популярные из них. 


Апельсиновые цукаты эффективны при лечении астмы, бронхита и воспаления легких, обладают антибактериальными свойствами, снижают риск развития онкологических заболеваний кожи, молочной железы и толстой кишки, улучшают работу ЖКТ, предотвращают запоры, газообразование, изжогу и рвоту. Они способны улучшать настроение и стабилизировать нервную систему, нормализуют сон.


Изюм благоприятно воздействует на работу почек и сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет.


Инжир налаживает обмен веществ и работу сердца, восполняет силы и энергию, полезен для борьбы с новообразованиями. Инжир с теплым молоком помогает при сухом кашле. Большое количество витаминов и минералов делают его незаменимым средством для тех, кто восстанавливается после болезни или операции. 


Курага нормализует работу сердечно-сосудистой системы, печени и поджелудочной железы, улучшает пищеварение, избавляет организм от токсинов и шлаков, снижает уровень холестерина. Она полезна для работы головного мозга, повышает иммунитет, активизирует выработку коллагена и гиалуроновой кислоты – препятствует старению кожи. Кумкват – мощный антиоксидант и источник витамина С. Он повышает иммунитет, борется с инфекциями и паразитами, выводит соли и токсины, подавляет действие грибков и убивает бактерии, помогает бороться с инфекциями. Кумкват используют для профилактики инсультов, при заболеваниях нервной системы, для снятия стресса и напряжения. 


Сушеные яблоки улучшают обмен веществ и способствуют обновлению клеток организма, стимулируют процесс кроветворения, улучшают состояние волос и кожи, обеспечивают организм энергией, снижают риск развития онкологии, полезны для работы кровеносной системы и сердца.


Урюк помогает при мигренях, укрепляет иммунитет, улучшает перистальтику кишечника, выводит излишки жидкости, снимает отеки, улучшает синтез гемоглобина, стимуляцию тканевого энергообмена. Это природный источник железа, каротина, калия, магния и фосфора. 


Финики повышают гемоглобин, регулируют количество глюкозы, улучшают перистальтику кишечника, помогают работе сердечно-сосудистой системы, борются с усталостью, укрепляют иммунитет, могут оказывать даже жаропонижающее действие.


Чернослив снижает кровяное давление, обладает желчегонным и мочегонным свойствами, укрепляет иммунитет и успокаивает нервы.


Как выбрать натуральные сухофрукты без химикатов


Некоторые производители для ускорения сушки фруктов и придания им товарного вида используют химикаты. И если на заводской упаковке состав товара должен быть подробно прописан, то как определить хорошие сухофрукты без химии на рынке? Вот несколько подсказок:


1. Слишком блестящие и глянцевые сухофрукты, скорее всего, обработаны глицерином или воском. Часто эти вещества применяют для того, чтобы скрыть следы щелочной обработки фруктов. Такие сухофрукты могут раздражать стенки кишечника и стать причиной проблем с ЖКТ.


2. Неестественно красивые, идеальные плоды так и просятся на ваш стол. Но будьте внимательны: яркая рыжая курага, изюм янтарного цвета и фиолетовый чернослив могли быть обработаны диоксидом серы. Она помогает продлить срок хранения сухофруктов, предотвращает появление плесени, но убивает все живое, что есть в плодах. Поэтому при выборе между красивыми и невзрачными сухофруктами отдавайте предпочтение последним – скорее всего, они более полезные.


3. Характерный запах солярки или нефтепродуктов – повод отказаться от покупки. Некоторые производители ускоряют сушку фруктов с помощью конвейерных печей и специальных горелок – бензиновых или газовых. Сушеные таким образом фрукты содержат канцерогены.


4. Запах копоти и сухофрукты «с дымком» тоже должны насторожить. Это значит, что их высушили с помощью специального жидкого дыма. В результате такой обработки сухофрукты накапливают вредные канцерогены.


Как хранить сухофрукты в домашних условиях


После покупки обязательно пересыпьте сухофрукты из пакета в стеклянную банку или натуральный тканевый мешочек – это наиболее экологичный способ хранения. Также можно хранить сухофрукты и в деревянных ящиках или пластиковых контейнерах. Чтобы польза фруктов сохранялась как можно дольше, поместите их в сухое темное место.


А вот хранить сухофрукты в холодильнике опасно: высокая влажность и соседство с другими продуктами могут спровоцировать появление плесени. Ни в коем случае не срезайте плесень с сухофруктов – она очень опасна для организма. Сразу выбрасывайте весь испорченный плод целиком.


При соблюдении этих правил сухофрукты в домашних условиях можно хранить от полугода до года.

Как правильно мыть сухофрукты


Даже если вы уверены в качестве сухофруктов, перед употреблением их обязательно нужно тщательно помыть. Начать стоит с замачивания. Возьмите фильтрованную или кипяченую воду комнатной температуры и залейте сухофрукты в большой миске или кастрюле – чтобы фрукты свободно плавали. За это время они немного размякнут, а весь песок и пыль с них осядет на дно миски. 


Этот метод мытья поможет избавиться и от диоксида серы, если 3–4 раза в течение часа менять воду, в которой замочили сухофрукты. Но важно не использовать горячую: она снижает растворяемость химиката. Обратите внимание на воду, в которой «отмокали» плоды: если на поверхности появятся радужные разводы и пленка, значит, они были обработаны с помощью газовых или бензиновых горелок.


После замачивания обязательно тщательно промойте сухофрукты проточной водой.

Какие сухофрукты можно есть при похудении


Сухофрукты
– отличный заменитель сладостей для тех, кто постится или хочет похудеть. Кроме того, они невероятно полезны и не вызывают такой зависимости, как шоколад и конфеты. Вы легко можете съесть пару плодов с чаем или кофе во время перекуса, и вам не будет хотеться еще.


Однако это не значит, что можно съедать неограниченное количество сухофруктов в день и не бояться поправиться. Мера и здравый смысл необходимы во всем. Стоит помнить, что калорийность сухофруктов намного выше, чем у свежих плодов, за счет отсутствия влаги. Если средняя калорийность яблока около 80 ккал, то стакан сушеных яблок насчитывает в 2,5 раза больше. 


Тем не менее именно сушеные яблоки входят в список сухофруктов, рекомендованных для похудения. Они богаты пищевыми волокнами и дают чувство насыщения, а также улучшают обмен веществ. Так что, если вы на диете, можете запастись яблочными дольками для полезного перекуса. Лучше всего, конечно, использовать домашние садовые яблоки. Их легко можно засушить осенью самостоятельно и потом есть целый год: при правильном хранении яблоки легко пролежат и до двух лет. 


Уникальное вещество бромелайн в составе ананаса помогает быстрому сжиганию жиров и предотвращает появление атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, но главное – не теряет своих свойств после термической обработки. А значит, натуральные цукаты из ананаса – идеальный диетический продукт. Да еще и калорийность у них меньше, чем у других сухофруктов. Натуральная клетчатка ананаса помогает эффективно очистить организм от токсинов, а минеральные вещества и витамины делают его настоящим антидепрессантом и природным энергетиком.


Цукаты из апельсиновой цедры также помогают в потере веса. В них содержится много клетчатки, которая очищает организм от холестерина, токсинов и шлаков. Апельсиновая цедра богата пектинами, флавоноидами, витаминами, минералами; она препятствует образованию подкожного жира. Но будьте осторожны: цукаты из апельсина все же калорийны, ведь их варят в сахарном сиропе, так что помните про пользу, но не забывайте про вред. 


О каких бы видах сухофруктов ни шла речь, имейте в виду, что 100 грамм свежих и 100 грамм высушенных фруктов не одно и то же. Понять, сколько сухофруктов можно есть в день тем, кто не хочет толстеть, поможет таблица калорийности.


Помимо калорийности, стоит обращать внимание и на гликемический индекс – это показатель того, как продукт влияет на уровень глюкозы (сахара) в крови. У большинства сухофруктов гликемический индекс низкий (до 55) или средний (до 69). Вот еще одна причина, почему сухофрукты полезны для похудения. 


Так, у чернослива этот показатель – 25, у кураги и груши – 30, у инжира, кумквата и яблок – 36. Для сравнения: у изюма – 65. Высокий гликемический индекс (70) у фиников. Однако это не значит, что финики вредны для здоровья. В разумных количествах, при сбалансированном питании и физических нагрузках, они пойдут только на пользу. И помните, что 5 ягод кураги – это 5 абрикосов, а горсть изюма – целая ветка винограда.

Компот из сухофруктов для похудения: секреты приготовления


Приготовить компот из сухофруктов
задача несложная: положить их в воду, довести до кипения и проварить. Но как сделать его максимально вкусным и полезным?


1. Соблюдайте пропорции: примерно 600 граммов сухофруктов на 3 литра воды. Курага, инжир, изюм – вот минимальный рекомендуемый набор для компота. Впрочем, чем разнообразнее состав, тем интереснее вкус. Попробуйте добавить вишню, кумкват, шиповник и другие ягоды.


2. Обойдитесь без сахара: если вы хотите получить диетический напиток, от дополнительных подсластителей лучше воздержаться. В крайнем случае можно ограничиться парой ложек меда по вкусу.


3. Не переварите фрукты: они должны кипеть от 15 до 20 минут, не больше.


4. После того как компот сняли с огня, ему нужно несколько часов, чтобы настояться: так он получит насыщенный вкус и цвет. 


Перед подачей напиток можно процедить. Если вы не любите есть вареные фрукты, не спешите выбрасывать их: из «компотных» сухофруктов можно приготовить полезные и вкусные начинки для пирогов и блинчиков. А если очистить их от кожуры и взбить в блендере с кефиром и злаками, получится питательный и полезный коктейль.

Что еще можно приготовить из сухофруктов


Сухофрукты добавляют в каши, выпечку, мороженое, из них делают смузи и домашние конфеты, их едят в чистом виде в качестве перекусов. Плов с курагой или мясо с черносливом – сухофрукты станут отличной компанией не только для десертов, но и для сытных блюд. 


Рецепт сладкого плова из сухофруктов


  • Рис (лучше использовать круглозерный) – 250 г.


  • Сухофрукты (курага, изюм, чернослив или любые другие на ваш выбор) – 150 г.


  • Морковь – 1 шт. среднего размера.


  • Мёд – 2–3 ст. ложки.


  • Масло – 2–3 ст. ложки. 


  • Специи (корица, гвоздика, барбарис, кардамон, ваниль и другие по вкусу).


Способ приготовления:


  1. Несколько раз промыть рис, чтобы вода стала прозрачной. Залить водой и отставить в сторону.


  2. Сухофрукты заранее перебрать и промыть. Перед приготовлением залить на 15 минут горячей водой. При желании можно заменить указанные сухофрукты, либо добавить другие.


  3. Морковь очистить и нарезать небольшими брусочками.


  4. Просушить сухофрукты бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.


  5. В глубокой сковороде или сотейнике обжарить морковь на небольшом огне в течение 2 минут. Добавить мед и специи. Тушить, постоянно помешивая, пока морковь не начнет карамелизироваться.


  6. Добавить сухофрукты, перемешать.


  7. Высыпать рис и залить водой так, чтобы она покрывала его на 2–3 см. Не перемешивать! Накрыть крышкой и томить на медленном огне примерно 30 минут, до готовности риса.


  8. Когда рис будет готов, выключить плиту, перемешать плов и оставить под крышкой на 15 минут.


  9. Сладкий плов хорош и в горячем, и в холодном виде. Блюдо можно украсить орехами и цукатами. В качестве напитков рекомендуем зеленый чай или узвар.

Сухофрукт как специя


Необычный вид сухофруктов «луми» пока еще не приобрел популярность в России. Тем не менее о нем стоит знать, ведь это… специя! Готовят ее из лайма. Свежие плоды варят в соленой воде, затем полностью высушивают на солнце – так получают сухофрукт луми, который затем измельчают в порошок. Луми сохраняет кислоту цитруса и горькие нотки, плюс получает особый привкус дыма. Но самое удивительное: несмотря на термическую и механическую обработку, сохраняется большая часть полезных свойств лайма. На месте все витамины (А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н и РР), микроэлементы, эфирные масла и кислоты, фитонциды, пектин и другие полезные вещества.


Специя популярна на Ближнем Востоке и в странах Персидского залива. Луми часто добавляют в блюда из риса, рагу, мясные и овощные блюда, комбинируют с другими приправами. Поскольку луми практически не содержит жиров, пряность можно отнести к диетическим продуктам.

Модные сухофрукты, которые не помогут похудеть


В погоне за здоровым питанием следует помнить, что некоторые сухофрукты очень калорийны и не рекомендованы тем, кто хочет похудеть. Выбирая сладости по вкусу, стоит об этом знать.


Например, не увлекайтесь вялеными и сушеными бананами. Эти фрукты и в обычном виде нельзя отнести к диетическим, а в сушеном их калорийность увеличивается в пять раз! Еще более коварны банановые чипсы. Они вкусные, сладкие и обладают эффектом семечек: невозможно оторваться, пока не съешь все. В перерасчете на свежие фрукты «небольшой» перекус может оказаться равен двум-трем полноценным бананам. Из-за высокой калорийности бананы лучше есть утром: например, добавлять небольшое количество в творог или кашу. 


Выбирая яркие разноцветные цукаты, будьте внимательны к составу: в диетическом продукте не должно быть дополнительного сахара и усилителей вкуса. Отдавайте предпочтение натуральным цукатам естественной формы и цвета.

13 удивительных преимуществ употребления сушеных фруктов для здоровья

Фрукты содержат витамины и питательные вещества для поддержания здоровья тела. Но недостаточно есть только один вид фруктов. Согласно некоторым исследованиям, люди должны есть разные фрукты, чтобы получать все необходимые им питательные вещества.

Однако регулярно есть разные фрукты может быть сложно. Не все виды фруктов доступны круглый год. Кроме того, большинству людей может быть неудобно часто ходить за продуктами только за свежими фруктами.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Руководство для начинающих по обезвоживанию фруктов любого типа

Вот почему многие люди прибегают к сухим фруктам. Помимо удобства, он имеет много преимуществ. Вот некоторые преимущества сухофруктов.

13 Удивительная польза для здоровья от употребления сушеных фруктов

Увеличивает потребление питательных веществ

Употребление большего количества сушеных фруктов, чем свежих фруктов, может дать организму больше питательных веществ. В процессе сушки в фруктах конденсируются питательные вещества. Он может обеспечить больше калия, фолиевой кислоты и магния, и это лишь некоторые из них.

Предотвращает и контролирует диабет

Несмотря на высокое содержание сахара, сухофрукты могут предотвратить и снизить риск диабета. Обычные сухофрукты, такие как изюм, содержат антиоксиданты.

Антиоксиданты в сухофруктах могут улучшить реакцию инсулина. Они также могут предотвратить окислительный стресс и воспаление поджелудочной железы.

Повышает иммунную систему

Для быстрого повышения иммунной системы могут помочь сушеные ягоды годжи. Они считаются суперпродуктами, которые содержат железо, витамин А и витамин С.Кроме того, в них меньше калорий и углеводов.

Витамин С в сухофруктах не только укрепляет иммунную систему. Он также улучшает качество кожи и борется с инфекциями.

Улучшает здоровье толстой кишки и пищеварительной системы.

Сушеные фрукты могут улучшить цвет кожи. В нем есть пребиотическая клетчатка. Это помогает здоровым бактериям поддерживать работу пищеварительного тракта.

Чернослив или сушеные сливы богаты калием, витамином А, витамином К и клетчаткой. Это хорошо известное природное слабительное.Они могут улучшить симптомы запора. Они также могут улучшить консистенцию и частоту стула.

Снижает симптомы тревоги и депрессии

Сушеные ягоды годжи также могут уменьшить тревожность и депрессию. Полисахариды в ягодах годжи могут повышать уровень мелатонина и / или серотонина. Это уменьшит беспокойство и депрессию. Антиоксиданты в ягодах годжи также могут уменьшить беспокойство и улучшить память.

Способствует здоровой беременности

Употребление сушеных фиников может помочь облегчить роды.Это может помочь шейке матки расшириться в последние несколько месяцев беременности. Это может снизить риск индуцированных родов.

Финики имеют и другие преимущества для беременных. В них есть калий, железо и клетчатка. Сушеные финики – один из лучших источников антиоксидантов. Их употребление не повысит уровень сахара в крови.

Способствует снижению веса

Некоторые сушеные фрукты, такие как абрикосы, финики, чернослив и изюм, могут способствовать ускорению обмена веществ. Повышенный метаболизм может улучшить энергию и способствовать похуданию.

Сушеные фрукты избавляют от тяги к еде. Им можно набить желудок на пару часов. Вместо того, чтобы перекусывать нездоровой пищей с сахаром, лучше подойдут сухофрукты. Также улучшенный пищеварительный тракт из-за сухофруктов может предотвратить вздутие живота.

Предотвращает заболевания, связанные с костями.

Женщины могут извлечь наибольшую пользу из сухофруктов, особенно для своих костей. Это потому, что остеопороз часто поражает больше женщин, чем мужчин.

Употребление сушеных фруктов может помочь снизить риск остеопороза.Чернослив помогает подавить разрушение костей, особенно у пожилых женщин. Это дает костям достаточно времени, чтобы снова восстановиться.

Улучшает здоровье сердца

Сушеные фрукты также могут улучшить здоровье сердца. Унция сухофруктов содержит больше антиоксидантов и клетчатки, чем 30 грамм свежих фруктов. Эти компоненты необходимы для поддержания здоровья вашего сердца.

Сушеная клюква предотвращает образование тромбов. Это может помочь в поддержании постоянного кровотока от сердца по всему телу.

Сохраняет кожу здоровой

Увеличение количества сушеных фруктов в рационе также может сохранить кожу свежей и здоровой. Сушеные манго содержат омега-3 и другие жирные питательные вещества, которые помогают улучшить качество кожи. Изюм содержит ресвератрол, который является естественным ингибитором старения кожи.

Предотвращает анемию и гипертонию

Многие виды сушеных фруктов, например абрикосы, богаты калием. Это помогает предотвратить гипертонию и сердцебиение.

Железо также содержится в абрикосах, черносливе и изюме. Увеличение потребления железа через сухофрукты может помочь снизить риск анемии. Это делает сушеные фрукты неотъемлемой частью веганской диеты и диет для беременных.

Снижает риск психических заболеваний

Сушеные ягоды, такие как клубника и черника, могут способствовать укреплению психического здоровья. Они богаты антиоксидантами, которые помогают предотвратить потерю памяти и другие психические заболевания. Они лучше всего подходят для пожилых людей, которые более подвержены деменции.

Повышает энергию

Есть причина, по которой многие энергетические батончики содержат сухофрукты.Потому что это может дать заряд энергии. Между приемами пищи перекусывайте сушеным виноградом (изюмом), вишней и абрикосами. Они могут дать достаточно энергии, чтобы продержаться целый день.

На что следует обратить внимание при употреблении сухофруктов

Несмотря на преимущества сушеных фруктов, есть некоторые вещи, которые следует учитывать перед их употреблением.

  • Не ешьте цукаты. В сухофрукты часто добавляют сироп и сахар, чтобы сделать их более привлекательными. Они могут быть вкуснее, но они нездоровы.Вместо этого они могут привести к побочным эффектам.
  • Попробуйте приготовить сухофрукты дома. Нет ничего лучше домашней еды. Лучше всего умирать дома, так как в нем нет вредных добавок.
  • Избегайте аллергических реакций. Людям с аллергией на некоторые фрукты следует избегать смеси сухофруктов или смеси сухофруктов.
  • Слишком много – плохо. Фрукты, сушеные или нет, по-прежнему содержат калории и натуральный сахар. Если есть в избытке, он может принести больше вреда, чем пользы. Лучше всего есть их умеренно.
  • Не используйте их в качестве основного источника питания. Сухофрукты не должны быть единственным источником питания, если не считать их в небольших количествах. Их лучше всего есть с другой здоровой пищей.

Заключение

Люди могут получить пользу от сухофруктов при правильном употреблении. Это может помочь улучшить общее состояние здоровья. Попробуйте есть сухофрукты в качестве альтернативы лекарственным добавкам. Это здоровее и натуральнее.

Можно сушить большинство фруктов. Это дает людям широкий выбор.Тем не менее, их нельзя есть слишком много. Как и другие продукты, ешьте их в умеренных количествах.

Всегда выбирайте натуральные сухофрукты без добавления сахара. Сушка фруктов в домашних условиях – лучший способ убедиться, что в них нет вредных для здоровья ингредиентов.

Насколько полезны сушеные фрукты и вяленое мясо?

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Гетти

2) Гетти

3) Гетти

4) Гетти

5) Гетти

6) Гетти

7) Гетти

8) Гетти

9) Гетти

10) Гетти

11) Гетти

12) Гетти

13) Гетти

14) Гетти

ИСТОЧНИКОВ:

Расширение Университета Миссури: «Введение в обезвоживание пищи.”

Национальный центр консервирования домашних продуктов: «Сушка: вяленое мясо».

Государственный университет Северной Дакоты: «Приготовление вяленого мяса: производство традиционных продуктов с использованием современных технологий».

USDA FoodData Central: «Абрикос, сырой», «Черника, сушеная», «Черника, сырая», «Сушеные абрикосы», «Сливы, сырые», «Вяленая свинина», «Чернослив, сушеный, сырой», «Изюм, «Вяленое мясо с лососем», «Снеки, вяленое мясо, рубленое и формованное», «Вяленое мясо индейки».

EatRight.org: «Грудь против бедер: что более питательно.”

Американская кардиологическая ассоциация: «Рыба и жирные кислоты омега-3».

Pacific Northwest Extension: «Безопасное приготовление вяленого мяса дома».

USDA: «Вяленое мясо и безопасность пищевых продуктов».

Совместное расширение штата Вирджиния: «Использование обезвоживания для сохранения фруктов, овощей и мяса».

USDA: «Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы».

Journal of Food Science : «Контроль окисления липидов в экструдированных вяленых снеках из лосося.”

Journal of Nutrition and Health : «Всесторонний обзор изюма и компонентов изюма и их отношения к здоровью человека».

FruitsandVeggies.org: «О слухах: свежие фрукты намного полезнее сушеных?»

Harvard Health Publishing: «Полезно ли есть сушеные фрукты?»

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии : «От слив до чернослива: влияние параметров сушки на полифенолы и антиоксидантную активность», «Липофильные и гидрофильные антиоксидантные свойства обычных пищевых продуктов в США.”

Пищевая фармакология и терапия : «Рандомизированное клиническое испытание: сушеные сливы (чернослив) против псиллиума при запоре».

Университет Тафтса: «Без шуток: чернослив лучше помогает против запора».

Go Ask Alice, Колумбийский университет: «Польза сушеной черники по сравнению со свежей черникой».

Расширение Университета штата Колорадо: «Сушка овощей».

Более здоровый Мичиган: «Что полезнее: свежие, замороженные, консервированные или сушеные продукты?»

Государственный университет Нью-Мексико: «Сушка продуктов.”

Расширение Университета Миннесоты: «Сушка продуктов в домашних условиях».

Лечебный эффект сухофруктов

Целебная сила сухофруктов давно известна человечеству. Сухофрукты использовались разными цивилизациями и культурами в медицинских целях, в том числе в традиционной индийской медицине Аюрведе. Индийцы применяли их для стимуляции энергии, улучшения нервной системы, пищеварения, для снятия головных болей (вызванных стрессом), а также для лечения многих других заболеваний.


Нашему организму нужны важные питательные вещества, которые он пополняет за счет свежих фруктов круглый год. Поэтому в сезоны, когда их разнообразие уменьшается, вы можете продолжать снабжать их своим телом через сухофрукты.

Почему сухофрукты так важны для нашего организма?

Сухофрукты – незаменимое дополнение к любой здоровой диете. Они являются важным источником пищевых волокон, витаминов, минералов, фитонутриентов, минеральных питательных веществ и фенольных соединений.Они обладают слабительным действием, снижают уровень холестерина в сыворотке крови и риск сердечных заболеваний, диабета, остеопороза, благоприятно влияют на плотность костей, а также на некоторые виды рака. Их потребление – эффективный способ увеличить общее потребление фруктов.

Статистика

По данным Международного совета по орехам и сушеным фруктам, ежедневное потребление сухофруктов снижает риск хронических заболеваний. Было обнаружено, что сушеные фрукты играют ключевую роль в регулировании функции кишечника и поддержании здоровья пищеварительной системы.Они также благоприятно влияют на костную систему, поскольку содержат большое количество фенольных соединений (таких как фенольные кислоты и лигнаны), которые стимулируют образование костей и усиливают активность остеобластов.

Сухофрукты – хороший источник других питательных веществ, благоприятно влияющих на здоровье костей, таких как кальций, магний, витамин К и бор. Например, 100 г сушеного инжира содержат больше кальция, чем такое же количество свежего молока. Известно, что химический элемент бор играет важную роль в предотвращении остеопороза, в то время как его нехватка снижает прочность костей.

Сухофрукты – источник B12

Было установлено, что сушеные фрукты являются хорошим источником витамина B12. Бактерия, вырабатывающая витамин B12 в организме, процветает в органических почвах, а также на растениях и деревьях, выращиваемых в такой почве. На поверхности плодов таких растений и деревьев есть витамин B12, который можно сэкономить, если вы сделаете следующее:

  • Нарежьте фрукты прямо.
  • Сушите их, не стирая.

Какие сухофрукты лучше всего подходят для вашего здоровья?

Полезные и лечебные свойства сушеных фруктов тесно связаны с их происхождением, технологией сушки, обработки и хранения.

Производители часто добавляют после или во время процесса сушки различные вредные добавки, которых нет на этикетках. Это сахар, декстроза, сироп глюкозы, фруктовый сок, пищевой краситель, глицерин (E422), сорбиновая кислота (E200), диоксид серы (E220), парафин, пищевые жиры и масла. Очень часто сушеные плоды с блестящим и маслянистым видом обрабатывают маслами или парафиновыми добавками, которые вредны и мешают нормальному функционированию человеческого организма.

Вот почему вы должны быть очень осторожны при выборе и покупке сухофруктов, которые не являются натуральными или биосертифицированными.Сертификат органических сухофруктов гарантирует, что в них не были добавлены никакие другие вещества, а также не использовались минеральные удобрения, синтетические защитные химические вещества, антибиотики, гормоны, регуляторы роста при их выращивании. Использование добавок в качестве консервантов, красителей, ароматизаторов и синтетических ароматизаторов, а также вспомогательных веществ при переработке генетически модифицированных организмов и их производных запрещено.

Не менее важна технология сушки плодов.Ферменты диссоциируют при температуре сушки, превышающей 40 градусов Цельсия. Состав питательных веществ начинает меняться при температуре сушки более 60 градусов. Лучшее время для сушки фруктов – лето. Летом плоды сохнут на солнце, и таким образом максимально сохраняются все питательные вещества.

Целебные свойства некоторых сухофруктов следующие:

  • Чернослив – мощный антиоксидант:

Эти фрукты от природы богаты гидроксикоричной кислотой и антоцианами.Согласно исследованию, проведенному учеными из Университета Тафтса в Бостоне, чернослив занимает первое место по своей антиоксидантной способности с точки зрения пищевых продуктов. Чернослив – надежный источник пищевых волокон и сорбита, что делает их отличным средством от запоров и геморроя. Они содержат также неохлорогеновую и хлорогеновую кислоты для улучшения их слабительного эффекта. Недавние исследования женщин в постменопаузе показали, что потребление чернослива связано с увеличением минеральной плотности костей для предотвращения развития остеопороза.

  • Сушеные абрикосы – отличный запас железа:

Железо – важный элемент в борьбе с анемией. Сушеные абрикосы содержат медь, которая помогает организму усваивать железо. Ежедневное потребление кураги способствует выработке гемоглобина, что полезно женщинам с нарушениями менструального цикла.

Сушеные абрикосы богаты фитохимическими веществами, которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снизить уровень плохого холестерина и защитить от рака.Абрикосы содержат витамин А, улучшающий зрение. Абрикосы – эффективный источник клетчатки, помогающий предотвратить запоры и расстройства пищеварения, такие как дивертикулез.

Изюм – отличное средство для увеличения энергии, поскольку он богат фруктозой и глюкозой. Таким образом, они становятся незаменимой частью рациона спортсменов и людей, нуждающихся в большом количестве энергии.
Изюм помогает с:
• проблемы с пищеварением и запоры из-за высокого содержания клетчатки;
• ацидоз (состояние кислотности / токсичности крови), вызванный
содержание калия и магния;
• лечение анемии из-за повышенного содержания железа;
• профилактика остеопороза из-за содержания в них бора;
• полезны для здоровья глаз из-за большого количества провитамина А.

  • Инжир – для лучшего баланса pH вашего тела:

Инжир является одним из самых щелочных продуктов, поэтому он полезен для поддержания баланса pH в организме. Они являются эффективным источником калия, имеющего решающее значение для регулирования кровяного давления. Инжир также поддерживает нормальную работу кишечника благодаря высокому уровню клетчатки. Они используются в традиционной медицине для снижения уровня холестерина, лечения диабета, запоров и кожных заболеваний, таких как витилиго, псориаз и экзема.

Фитохимические соединения инжира помогают отделить вредные свободные радикалы кислорода, вырабатываемые организмом, и, таким образом, защищают нас от рака, диабета, дегенеративных заболеваний и инфекций. Кроме того, исследования показывают, что хлорогеновая кислота в этих фруктах регулирует уровень глюкозы в крови при сахарном диабете 2 типа.

В сушеном райском яблоке мало белков и жиров, но много клетчатки. Есть много фитоэлементов и антиоксидантов, которые играют очень важную роль в обмене веществ.Сушеные райские яблоки также содержат большое количество мощных антиоксидантов, провитамина А и витамина С. И наконец, что не менее важно, этот фрукт содержит такие минералы, как калий и магний, которые важны для генезиса организма. Регулярное употребление сушеных райских яблок улучшает приток крови к сердцу, что снижает риск сердечного приступа и улучшает метаболизм липидов.

Вот еще несколько преимуществ употребления сушеных райских яблок:
• помогают снять изжогу;
• смягчают и разглаживают кожу;
• они помогают уменьшить симптомы таких расстройств, как запор, несварение желудка, диарея, слабость, заболевание щитовидной железы, хронический гастрит и нарушение моторики желудка.

Регулярное употребление различных видов сухофруктов снабжает ваш организм большим количеством питательных веществ, повышающих уровень энергии, жизненных сил и продуктивности, а также улучшающих ваше здоровье, и в результате вы увеличиваете общее потребление фруктов.

лучших сушеных фруктов и орехов для женщин старше 25 лет

Wellness

oi-Shradha

|

Сушеные фрукты и орехи богаты питательными веществами и витаминами.Они обеспечивают наш организм множеством необходимых витаминов, которые не только дают нашему организму больше питательных веществ и минералов, но также излечивают множество болезней и не дают им навредить нашей иммунной системе.

Сухофрукты и орехи богаты клетчаткой, которая помогает облегчить проблему запора, делая нашу пищеварительную систему сильнее и лучше. Орехи также содержат железо и белок, что является плюсом для вегетарианцев.

Организму требуется достаточно железа, чтобы не подхватить анемию.Сухофрукты и орехи со стаканом апельсинового сока или лимонной воды помогают лучше усваивать железо из-за содержания витамина С.

В этом быстро меняющемся мире ей нужны витамины и минералы. Они обеспечивают наш организм нужным количеством витаминов, необходимых работающей женщине. Все мы знаем, что здоровое тело – это здоровый дух.

Миндаль

Миндаль богат кальцием, что снижает риск гипертонии. На самом деле, работающей женщине следует каждое утро съедать пару миндальных орехов, чтобы снизить нагрузку на ваше тело.

Орехи кешью и сушеный абрикос

Орехи кешью и сушеные абрикосы богаты медью, которая помогает лучше использовать железо, накопленное в нашем организме. Они помогают нашим мышцам работать плавно.

Финики и рис.

Финики и инжир снабжают наш организм клетчаткой, которая помогает предотвратить сердечные заболевания и диабет, а также помогает контролировать вес и улучшает пищеварение.

Фисташки

Фисташки снабжают наш организм марганцем, который укрепляет наши кости.Это помогает в регулировании нашего метаболизма, щитовидной железы и сахара в крови.

Грецкие орехи

Грецкие орехи богаты жирами омега-3, которые очень помогают беременной женщине, помогая развитию детского мозга.

Кедровые орехи

Кедровые орехи богаты цинком, который улучшает иммунную систему организма.

Изюм

Изюм помогает предотвратить образование кариеса. Ежедневное употребление горсти изюма помогает защитить зубы от кариеса, а также помогает сохранить красивые глаза, защищая их от проблем со зрением.

ПОЛУЧИТЕ ЛУЧШИЕ ИСТОРИИ БОЛЬДСКОГО!

Разрешить уведомления

Вы уже подписались

6 Fruits Все женщины 20, 30, 40 и старше должны иметь

Женщины наделены динамичным характером. Они заняты своей работой, управляют домашним хозяйством, поддерживают отношения, но при этом умудряются выглядеть великолепно. У них тоже бывают тяжелые дни – справиться с перепадами настроения, судорогами, истощением энергии и головными болями может быть непросто .Причем с возрастом женщины меняют правила питания – ужесточаются . Некоторые витамины (например, B12, C и D) и минералы (особенно железо и кальций) со временем становятся еще более важными. Все это может показаться немного сложным, но есть один простой способ немного облегчить ситуацию: здоровое питание. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, более высокое потребление витамина С и линолевой кислоты и более низкое потребление жиров и углеводов связано с улучшением внешнего вида кожи при старении .В исследовании также говорится, что пропаганда здорового питания может иметь дополнительные преимущества для здоровья женщин. Следовательно, чтобы соответствовать потребностям в питании, становится важным поддерживать здоровые привычки питания, которые могут помочь предотвратить потерю костей и мышц, предотвратить такие заболевания, как диабет, рак груди и проблемы с сердцем, а также сохранить зрение и защитить кожу .

(Также читайте: Когда есть фрукты? Лучшее время и худшее)

Тщательно вымойте фрукты перед тем, как съесть

Вот 6 фруктов, которые женщины любого возраста должны включать в свои диета:

Вишня

Известно, что вишня борется с рядом проблем со здоровьем, которые распространены в среднем возрасте, таких как подагра и артрит. Кроме того, они являются богатым источником антиоксидантного антоциана, повышающего энергию. Съешьте дюжину вишен или выпейте стакан несладкого сока три-четыре раза в неделю. Еще лучше; ешьте свежую вишню с йогуртом, чтобы обеспечить усвоение полезных витаминов.

(Также читайте: Как очистить вишню без косточки)

Ешьте свежую вишню с йогуртом, чтобы обеспечить усвоение полезных витаминов

Помидоры

Помидоры – отличный источник антиоксидантов ликопин.Известно, что они защищают женщин от образования и распространения раковых клеток, а также предотвращают сердечные заболевания. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition, женщины, потребляющие большее количество ликопина, с большей вероятностью будут выглядеть моложе. Кроме того, более высокое потребление ликопина также связано с более здоровым режимом питания. В том же журнале было опубликовано другое исследование, в котором говорилось, что потребление томатных продуктов было связано со снижением риска возникновения нескольких очагов рака, особенно злокачественных новообразований легких и желудка.Чтобы максимально использовать ликопиновый антиоксидант, ешьте вареные помидоры, так как это наиболее удобный способ получить пользу от ликопина. Вы также можете выбрать сок, пюре или соус (свежий, не подслащенный).

Помидоры – отличный источник антиоксиданта ликопина

Папайя

Папайя обладает различными полезными для здоровья свойствами. Это богатый источник витаминов А, С, фолиевой кислоты и различных фитохимических веществ. Он содержит папаин – соединение, которое может вылечить расстройство желудка и другие заболевания гликемического индекса.По сравнению с другими аналогами папайя содержит больше бета-каротина. Папайя со сладким вкусом – идеальное решение таких проблем, как диабет, сердечные заболевания, вздутие живота и т. Д. Этот восхитительный тропический фрукт можно употреблять в спелом, незрелом или сушеном виде.

(Читайте также: 8 удивительных преимуществ папайи для здоровья и кожи)

Папайя является богатым источником витаминов A, C, фолиевой кислоты и различных фитохимических веществ.

Гуава

Гуава обеспечивает 228.3 грамма витамина C всего в 100 граммах приема в соответствии с таблицей питания Министерства сельского хозяйства США (USDA). Этим тропическим фруктом часто пренебрегают из-за его жесткости и семян. Однако польза для здоровья, которую приносит этот фрукт, совершенно исключительна. Исследования доказали, что гуава помогает повысить уровень сахара в крови и снижает инсулинорезистентность. Высокий уровень калия и растворимой клетчатки способствует улучшению здоровья сердца. Также известно, что он снижает интенсивность боли во время менструальных спазмов.Этот маленький фрукт может творить чудеса для улучшения психического здоровья, зрения, цвета лица и обмена веществ.

(Также читайте: 15 удивительных преимуществ гуавы: здоровье сердца, потеря веса и многое другое)

Гуава содержит 228,3 грамма витамина С всего в 100 граммах порции

Яблоки

Яблоки богаты пектиновой клетчаткой, которая, как известно, помогает снизить усвоение организмом излишков пищевых жиров.Это поможет вам дольше чувствовать сытость. Диетолог из Бангалора доктор Анджу Суд говорит: «Клетчатка переваривается дольше всех, что помогает вам оставаться сытым и не дает вам переедать другой жирной и сахаросодержащей пищей. В долгосрочной перспективе это способствует снижению веса». Более того, считается, что включение яблока в ежедневный рацион помогает предотвратить проблемы с сердцем. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что у женщин, которые регулярно ели яблоки, риск коронарной болезни на 13-22% ниже, чем у тех, кто не ел хрустящие фрукты.

(Также читайте: Преимущества заварного яблока: от улучшения зрения до укрепления иммунитета и многое другое!)

Яблоки богаты пектиновыми волокнами

Авокадо

Авокадо не только приятны на вкус; они тоже могут быть лучшими друзьями женщины. Этот восхитительный на вкус фрукт содержит полезные мононенасыщенные жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой жир, закупоривающий артерии) и успокоить урчащий живот. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal, женщины, которые съели только половину свежего авокадо во время обеда, сообщили о 40-процентном снижении желания есть в течение нескольких часов после этого.

Этот восхитительный на вкус фрукт наполнен полезными мононенасыщенными жирами

(Читайте также: 8 экзотических фруктов со всего мира, которые вы обязательно должны попробовать один раз!)

Итак, дамы, чего вы ждете? Начните пополнять свой запас этими фруктами, чтобы насладиться всеми этими преимуществами. В супермаркетах фрукты могут покрывать воском, чтобы придать им блеск. Поэтому рекомендуется тщательно вымыть фрукты перед употреблением.

О Шубхаме Бхатнагаре Вы часто можете встретить Шубхама в небольшом аутентичном китайском или итальянском ресторане, где он пробует экзотические блюда и потягивает бокал вина, но он с не меньшим удовольствием проглотит тарелку горячих самос.Однако его любовь к домашней еде превосходит все.

Сухофрукты: хорошо это или плохо?

Автор: Адда Бьярнадоттир

Информация о сухофруктах очень противоречива. Некоторые говорят, что это питательная и полезная закуска, другие утверждают, что это не лучше, чем конфеты.

Это подробная статья о сухофруктах и ​​их влиянии на ваше здоровье.

Один кусочек сухофруктов содержит примерно такое же количество питательных веществ, как и свежие фрукты, но в гораздо меньшей упаковке.

Фотография предоставлена ​​Shutterstock

Что такое сушеные фрукты?

Из сушеных фруктов была удалена почти вся вода с помощью методов сушки.

Во время этого процесса плод сжимается, в результате чего остаются небольшие, высококалорийные сушеные фрукты.

Изюм – наиболее распространенный вид, за ним следуют финики, чернослив, инжир и абрикосы.

Также доступны другие разновидности сушеных фруктов, иногда в засахаренной форме (покрытые сахаром). К ним относятся манго, ананасы, клюква, бананы и яблоки.

Сушеные фрукты могут храниться намного дольше, чем свежие фрукты, и могут быть удобной закуской, особенно в длительных поездках, когда охлаждение недоступно.

Итог: Из сушеных фруктов удалена большая часть воды. Наиболее распространены изюм, финики, чернослив, инжир и абрикосы.

Сухофрукты богаты микроэлементами, клетчаткой и антиоксидантами

Сушеные фрукты очень питательны.

Один кусочек сухофруктов содержит примерно такое же количество питательных веществ, как и свежие фрукты, но в гораздо меньшей упаковке.

По весу сухофрукты содержат в 3,5 раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем свежие фрукты.

Таким образом, одна порция может обеспечить большой процент от рекомендуемой суточной нормы многих витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота (1).

Однако есть и исключения. Например, содержание витамина С значительно снижается при сушке фруктов (2).

Сушеные фрукты обычно содержат много клетчатки и являются отличным источником антиоксидантов, особенно полифенолов (3).

Полифенольные антиоксиданты имеют такие преимущества для здоровья, как улучшение кровотока, улучшение пищеварения, снижение окислительного повреждения и снижение риска многих заболеваний (4).

Итог: Сушеные фрукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Он также богат фенольными антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ для здоровья.

Влияние сушеных фруктов на здоровье

Несколько исследований показали, что люди, которые едят сушеные фрукты, как правило, весят меньше и потребляют больше питательных веществ по сравнению с людьми, которые не едят сушеные фрукты (5, 6, 7).

Однако эти исследования носили наблюдательный характер, поэтому они не могут доказать, что сухофрукты вызвали улучшения.

Сушеные фрукты также являются хорошим источником многих растительных соединений, в том числе мощных антиоксидантов (8, 9, 10, 11).

Итог: Употребление сухофруктов связано с повышенным потреблением питательных веществ и снижением риска ожирения.

Изюм снижает риск некоторых заболеваний

Изюм сушеный виноград.

Они богаты клетчаткой, калием и различными полезными для здоровья растительными соединениями.

Прочитать страницу 1

Они имеют гликемический индекс от низкого до среднего и низкий инсулиновый индекс (12, 13).

Это означает, что изюм не должен вызывать резких скачков уровня сахара в крови или инсулина после еды.

Исследования показывают, что употребление изюма может (12, 14, 15, 16, 17):

  • Пониженное артериальное давление.
  • Улучшить контроль сахара в крови.
  • Снижает маркеры воспаления и уровень холестерина в крови.
  • Привести к усилению ощущения полноты.

Все эти факторы должны способствовать снижению риска развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний.

Итог: Изюм богат клетчаткой, калием и другими растительными соединениями. Употребление изюма может улучшить контроль сахара в крови, снизить кровяное давление и уровень холестерина в крови, а также уменьшить воспаление.

Чернослив является естественным слабительным средством и может помочь в борьбе с болезнями

Чернослив чернослив.

Они очень питательны, богаты клетчаткой, калием, бета-каротином (витамином А) и витамином К.

Они известны своим естественным слабительным действием.

Это вызвано высоким содержанием клетчатки и сахарного спирта, называемого сорбитолом, который естественным образом содержится в некоторых фруктах.

Было доказано, что употребление чернослива помогает улучшить частоту и консистенцию стула. Считается, что чернослив даже более эффективен при запоре, чем псиллиум, который является еще одним распространенным средством (18).

Как отличный источник антиоксидантов, чернослив может ингибировать окисление холестерина ЛПНП и помочь предотвратить сердечные заболевания и рак (19, 20).

Чернослив также богат минералом, называемым бором, который помогает бороться с остеопорозом (21).

Кроме того, чернослив очень сытный и не должен вызывать резких скачков уровня сахара в крови (19).

Итог: Чернослив обладает естественным слабительным действием благодаря содержанию клетчатки и сорбита. Они также очень сытны и могут помочь бороться с окислительными повреждениями в организме.

Даты могут быть полезны при беременности и помочь предотвратить некоторые заболевания

Финики невероятно сладкие. Они являются отличным источником клетчатки, калия, железа и ряда растительных соединений.

Из всех сушеных фруктов они являются одним из богатейших источников антиоксидантов, способствующих снижению окислительного повреждения организма (3, 22).

Финики имеют низкий гликемический индекс, а это означает, что их употребление в пищу не должно вызывать резких скачков уровня сахара в крови (23).

Потребление фиников также изучалось в отношении беременных женщин и родов.

Регулярное употребление фиников в течение последних нескольких недель беременности может способствовать расширению шейки матки, а также снизить потребность в искусственных родах (24).

В одном исследовании женщины ели финики в течение последних нескольких недель беременности. Только четыре процента женщин, употребляющих финики, нуждались в искусственном труде по сравнению с 21 процентом тех, кто не ел финики (25).

Финики также показали многообещающие результаты в исследованиях на животных и в пробирках в качестве средства от бесплодия у мужчин, но исследования на людях на данный момент отсутствуют (22).

Итог: Финики богаты антиоксидантами, калием, железом и клетчаткой. Финики могут помочь уменьшить окислительное повреждение, снизить уровень сахара в крови и помочь беременным женщинам при родах.

Сушеные фрукты с высоким содержанием натурального сахара и калорий

Фрукты обычно содержат значительное количество натуральных сахаров.

Поскольку из сушеных фруктов была удалена вода, весь сахар и калории концентрируются в гораздо меньшей упаковке.

По этой причине сухофрукты очень калорийны и содержат сахар, включая глюкозу и фруктозу.

Прочитать страницу 1

Ниже приведены некоторые примеры натурального содержания сахара в сухофруктах (26).

  • Изюм: 59 процентов
  • Даты: 64–66 процентов
  • Чернослив: 38 процентов
  • Абрикосы: 53 процента
  • Инжир: 48 процентов

Около 22–51 процентов этого сахара составляет фруктоза. Употребление большого количества фруктозы может иметь негативные последствия для здоровья.Это включает повышенный риск набора веса, диабета 2 типа и сердечных заболеваний (27).

Небольшая порция изюма в 30 граммов содержит 84 калории, почти исключительно из сахара.

Поскольку сухофрукты сладкие и калорийные, их легко есть в больших количествах за один раз, что может привести к избыточному потреблению сахара и калорий.

Итог: Сушеные фрукты относительно богаты калориями и сахаром. Обычные сухофрукты содержат 38–66% сахара, и употребление в пищу их слишком большого количества может способствовать увеличению веса и различным проблемам со здоровьем.

Избегайте сушеных фруктов с добавлением сахара (цукаты)

Чтобы некоторые сушеные фрукты стали еще более сладкими и привлекательными, их перед сушкой покрывают сахаром или сиропом.

Сушеные фрукты с добавлением сахара также называют «засахаренными» фруктами.

Неоднократно было показано, что добавленный сахар оказывает вредное воздействие на здоровье, повышая риск ожирения, сердечных заболеваний и даже рака (28, 29).

Чтобы избежать сухофруктов с добавлением сахара, очень важно прочитать информацию об ингредиентах и ​​питании, указанную на упаковке.

Итог: Некоторые фрукты перед сушкой покрывают сахаром или сиропом. Всегда читайте упаковку при покупке сухофруктов и избегайте марок, содержащих добавленный сахар.

Сухофрукты также могут содержать сульфиты и могут быть загрязнены грибами и токсинами

Некоторые производители добавляют в свои сухофрукты консерванты, называемые сульфитами.

Это делает сушеные фрукты более привлекательными, поскольку сохраняет фрукты и предотвращает обесцвечивание.

В основном это относится к ярко окрашенным фруктам, таким как абрикосы и изюм.

Некоторые люди могут быть чувствительны к сульфитам и могут испытывать спазмы желудка, кожную сыпь и приступы астмы после их приема внутрь (30, 31). Чтобы избежать сульфитов, выбирайте сушеные фрукты коричневого или сероватого цвета, а не ярко окрашенных (32).

Сушеные фрукты, которые хранятся и неправильно обрабатываются, также могут быть загрязнены грибами, афлатоксинами и другими токсичными соединениями (33, 34, 35).

Итог: Сульфиты добавляются в некоторые сушеные фрукты для сохранения цвета, что может вызвать неблагоприятные эффекты у чувствительных людей.Сушеные фрукты, которые хранятся и неправильно хранятся, также могут быть заражены грибами и токсинами.

Take Home Message

Как и многие другие продукты, у сухофруктов есть как хорошие, так и плохие стороны.

Сушеные фрукты могут увеличить потребление клетчатки и питательных веществ, а также снабдить организм большим количеством антиоксидантов.

Однако он также содержит много сахара и калорий и может вызвать проблемы при чрезмерном употреблении.

По этой причине сушеные фрукты следует есть только в небольших количествах, желательно вместе с другими питательными продуктами.

Не следует есть горстками, потому что очень легко съесть слишком много калорий из сухофруктов.

Кроме того, это пища с высоким содержанием углеводов, что делает ее непригодной для низкоуглеводной диеты.

В конце концов, сухофрукты далеки от совершенства, но это, безусловно, гораздо более здоровая и питательная закуска, чем чипсы или другие обработанные нездоровые продукты.

Эта статья была перепечатана нашим сотрудником по СМИ Authority Nutrition .

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

10 невероятных преимуществ сахарного детокса для здоровья

Является ли веганство решением проблемы изменения климата?

7 вещей, которые вы должны знать о кофе

Преимущества употребления сушеных фруктов и орехов во время беременности – Healthy Blog

6 октября 2015 · Автор Foodtolive Team

Беременность означает счастье для каждой женщины. В то же время такое состояние – вызов вашему здоровью. Вы должны думать о здоровье будущего ребенка, поэтому здоровое питание во время беременности становится вашей главной заботой.Ваш диетический выбор очень важен, и желательно, чтобы он охватывал большое разнообразие продуктов. Продукты для беременной женщины должны содержать необходимые питательные вещества, такие как минералы, витамины, белки и клетчатку, в достаточном количестве, чтобы удовлетворить потребности вас и вашего развивающегося ребенка. К счастью, есть два вида продуктов, которые полностью соответствуют этим требованиям – сухофрукты и орехи.

Польза сушеных фруктов и орехов для здоровья беременных женщин

Несомненно, сырые фрукты и овощи являются очень важной частью вашего рациона.Однако сухофрукты превосходят их по плотности питательных веществ, достигаемой путем высыхания. Одним из преимуществ сухофруктов является то, что вы можете потреблять их в меньших количествах, чем сырые, с тем же результатом. Они снабжают вас и вашего будущего ребенка энергией и всеми необходимыми питательными веществами и помогают облегчить некоторые неприятные симптомы беременности, такие как тошнота, изжога и высокое кровяное давление. Орехи являются важным источником растворимой и нерастворимой клетчатки, а также витаминов и минералов. Сочетание сухофруктов и орехов в вашем рационе позволяет удовлетворить все ваши потребности в важных питательных веществах, а именно:

  1. клетчатке.
    Это лучшая защита от запоров и геморроя, осложнений, которые довольно характерны для беременности. Клетчатка также помогает предотвратить ускоренное увеличение веса и регулирует кровяное давление. Орехи с коричневой оболочкой особенно богаты этим питательным веществом. Это миндаль, фундук, бразильские орехи и грецкие орехи. Сушеные финики, яблоки, абрикосы и изюм также должны стать неотъемлемой частью рациона беременных женщин, как и сушеные кокосы , , каждая унция которых содержит 4.1 мг этого питательного вещества или 16% от дневной нормы.
  2. Белок.
    Это строительный материал для каждого человека, который абсолютно необходим вашему будущему малышу для набора веса и правильного развития. Сушеные фрукты и орехи, особенно миндаль, грецкие орехи, фисташки, кокосы и финики, являются богатыми источниками белка. Поэтому их употребление будет полезно во время беременности.
  3. Утюг.
    Это один из важнейших минералов, который следует включать в рацион беременной женщины, которой требуется около 27 мг его в день.Железо помогает вашему организму производить больше крови и, следовательно, гемоглобина, который обеспечивает плод кислородом. Сушеные финики, изюм, кокосы, яблоки, грецкие орехи и особенно ягоды годжи – богатые источники железа.
  4. Медь.
    Этот минерал содержится в значительных количествах в орехах, таких как кешью, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи. Также следует добавлять сушеные фрукты, такие как сушеный кокос (0,21 мг меди на 1 унцию, или 25% от дневной нормы), абрикосы и финики (0,11 мг на 1 унцию, или 13% от рекомендуемой дневной нормы). список здоровых продуктов для беременных из-за высокого содержания в них меди.Этот элемент способствует лучшему усвоению железа и отвечает за развитие мозга.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *