Как правильно заваривать сушеный шиповник чтобы сохранить витамины: Как правильно заварить шиповник и сохранить витамины?

Шиповник – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 17 фото)

Содержание статьи

Шиповник из семейства Розовые как важное поливитаминное
и целебное растение системно применялся знаменитым Авиценной ещё
в период зарождения основ медицинской науки. В XVI веке за антицинговые
плоды этого куста купцы отдавали соболиные меха и атласные ткани.
Однако сегодня современные учёные находят ещё более ценные свойства
шиповника, способного бороться с самыми сложными болезнями человека.

Полезные свойства шиповника

Состав и калорийность

Плоды шиповника содержат (в 100 г): ^[1]

Калории 162 ККал

В таблице приводятся данные по дикому шиповнику, растущему в
районе Великих Равнин (предгорного плато в США и Канаде), который
очень богат витаминами Р, Е, К, флавоноидами, дубильными веществами,
пектинами, каротиноидами. Среди витаминной группы особенно выделяется
витамин С. По этому показателю плоды шиповника в 50 раз превосходят
лимон, и
в 10 раз – чёрную
смородину.

Распространённые у нас шиповники майский, иглистый, Беггера,
даурский, Федченко и др. тоже отличаются богатым витаминным составом
и используются как лекарственное сырьё, однако в качестве источника
ценных веществ не все виды растения (а их более 350) одинаково
полезны. Красно- и белоцветковые виды содержат очень много аскорбиновой
кислоты (иногда более 1000 мг на 100 г), а в розово- и особенно
в жёлтоцветковых шиповниках её значительно меньше (хотя эти виды
более богаты танинами).

Кроме того, концентрация ценных витаминов зависит от места произрастания
кустарника. Румынские учёные в своём исследовании сравнивали
6 видов шиповника, собранного на разной высоте^[2]. Оказалось, что
самое высокое содержание аскорбиновой кислоты было обнаружено
в мякоти плодов кустов, растущих на уровне 807-830 метров. Даже
вид с наименьшим количеством витамина С, взятый с высокогорья,
содержал вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем тот же вид, растущий
ниже.

Лечебные свойства

В 2018 году вышло исследование, в котором рассматривалось традиционное
применение шиповника и его фармакологический профайл на основе
уже написанных ранее научных работ^[3]. Из приведённых
материалов следует, что в разное время учёные обнаруживали противораковый,
антиоксидантный,
противовоспалительный эффекты ягод, экстракт которых оказывал
терапевтическое воздействие и при артрите.
В ряде других работ было установлено, что шиповник защищает печень,
почки, кардиоваскулярную и нервную системы, а также, что он эффективен
против бактерии H. Pylori, участвующей в развитии язвенной
болезни.

А впервые целебные свойства шиповника начали использовать ещё
античные, а за ними и средневековые врачеватели. Знаменитый арабский
врач Авиценна тысячу лет назад маслом растения лечил воспаления
глаз, дёсен и зубные болезни. Европейские средневековые медики
настоянными на вине лепестками цветков избавляли от проблем ЖКТ
и женских заболеваний. Смесь с растворённым в воде мёдом
помогала им снимать высокую температуру у пациентов, а уксусные
составы использовались для лечения инфицированных ран.

Как ранозаживляющее средство плоды шиповника и его лепестки применяли
и в русско-турецких войнах, начиная, как минимум, с XVII века.
Водными настойками лепестков пропитывали перевязочный материал,
отваром плодов обрабатывали раны для предотвращения гангрены,
а «свороборинную патоку» («свороборенником» в старину называли
шиповник) пили для быстрого восстановления сил после ранения и
лихорадки.

Эффективность шиповника здесь объясняется совокупным эффектом
входящих в него составляющих. Изофлавоноиды и кемпферол проявляют
мочегонный эффект, рутин в комбинации с витамином Р – капилляроукрепляющее,
а кверцетин – выраженное кровоостанавливающее действие. Дубильные
вещества, содержащиеся не только в плодах, но и в других частях
растения, демонстрируют свои бактерицидные, противовоспалительные
и вяжущие свойства.

Сегодня лепестки шиповника французского, также проявляющие вышеперечисленные
свойства, входят в фармакопею ряда стран и могут включаться в
терапии атеросклероза,
гипертонии,
язв, гастритов,
колитов, дизентерии.

Использование в медицине

Шиповник повсеместно применяется и в качестве сырья для производства
аскорбиновой кислоты, и в качестве основы разнообразных лекарственных
препаратов:

• Такие средства как «Холосас», «Холемакс», «Холос» представляют
  собой водный экстракт плодов шиповника. Они назначаются как
  желчегонное при воспалениях печени и желчного пузыря (исключая
  формы холецистита
  с образованием камней).
• «Розанол» на основе масла шиповника обладает желчегонным, бактерицидным и спазмолитическим действием.
• Из богатого токоферолами и каротиноидами шрота ягод (отхода
  переработки плодов) создан масляный раствор «Каротолин», предназначенный
  для нормализации тканевого обмена при кожных поражениях, экземах,
  трофических язвах.
• Препарат Setarud (IMOD™), в состав которого, кроме экстракта
  шиповника собачьего, входят экстракты пижмы
  обыкновенной и крапивы
  двудомной, заявлен производителем как иммуномодулирующее средство.
  Есть данные о применении этого лекарства в лечении ВИЧ-инфицированных^[4].
• Сироп плодов шиповника может назначаться для улучшения аппетита
  и для профилактики авитаминоза.
• Плоды шиповника включены в состав микстуры противоастматической
  (по Траскову), которая предназначена для лечения бронхиальной
  астмы.

В народной медицине

Шиповник можно назвать одним из самых популярных природных составляющих,
применяемых в народной медицине и самостоятельно, и в комбинации
с другими компонентами. В давние времена считалось, что даже аромат
шиповника способен обострять органы чувств, излечивать «холод
нервов», избавлять от тяжести сердце и «горячить» мозг. Для избавления
от головной боли препаратами шиповника смазывали лоб. Но если
источник боли располагался в ухе, то с помощью плодов растения
боролись также с «ушными червями» и звоном в голове.

В современной народной медицине сохранилась традиция лечить с
помощью шиповника и лепестков его цвета заболевания сердца. Но,
в целом, спектр применения различных частей этого растения очень
широк:

• отвары плодов востребованы как желчегонное
  и потогонное средство, назначаемое в комбинации с мёдом при
  простудах,
  гипертонии, болезнях печени;
• варенье и сиропы из лепестков шиповника принимают
  как успокоительное;
• отвар патологических образований, которые
  поражают растение (их называют галлами), включают в терапию
  язв желудка и 12-перстной киши, лёгочного туберкулёза,
  малярии;
• толчённые семена растения, смешанные с квасцами,
  накладывают на раны для быстрого заживления;
• смолоподобное вещество, полученное из сгоревших
  веток шиповника, используют при лечении псориаза;
• вывареные ветви и листья растения назначаются
  целителями при дизентерии и болях в желудке, тифе, скарлатине,
  воспалениях почек, лёгочном
  туберкулёзе;
• отвар корней считается хорошим мочегонным и
  профилактическим средством, препятствующим образованию камней
  в мочевом пузыре.

Полезные свойства шиповника проявляются преимущественно благодаря
полифенолам и витамину С в составе. Даже в листьях содержится
до полутора процентов аскорбиновой кислоты. Этим обусловлены,
в частности, антиоксидантный и антивоспалительный эффекты. Причём
как эти, так и других целебные проявления выражены настолько ярко,
что они закрепились в традиционных рецептах многих народов мира.

• Во Франции из лепестков шиповника галльского готовят противоглистные
  препараты, средства от геморроя
  и диареи.
• В Болгарии лепестками дамасской розы (ещё в древности выведенной
  из шиповников галльского и мускусного) лечат не только диарею
  и воспаления ЖКТ, но также ангины
  и поражения слизистых глаз.
• В Германии и Польше плоды растения используют при заболеваниях
  мочевого пузыря и почек.
• В русской народной медицине лепестковые препараты пьют при лёгочном
  туберкулёзе, холестериновой закупорке сосудов, неврастении. Этой
  целебной жидкостью также полощут горло и ротовую полость, порошком
  истолчённых лепестков присыпают язвы и рожистые воспаления, а
  перевязочный материал пропитывают лепестковым отваром шиповника
  собачьего для остановки кровотечения.
• В Центральной Азии лепестковое варенье едят для улучшения работы
  сердца и нервной системы.
• На территории Украины и Беларуси отваром веток лечат радикулит,
  ревматизм
  и кровавый понос.
• В народной медицине якутов из отвара листьев шиповника иглистого
  готовят мочегонное, а из отвара лиственных стеблей – средство
  от малярии.
• Некоторые коренные племена Северной Америки отваром корней шиповника
  нутканского лечат заболевания горла.

В целом, средствами на основе шиповника в народной медицине чаще
всего восстанавливают работу органов пищеварения, останавливают
кровотечения, стимулируют секреторную функцию щитовидной железы
и надпочечников, снимают воспаление миндалин, прекращают рвоту
и унимают икоту. Считается, что ежедневное употребление в пищу
плодов шиповника (в дозировке примерно 2-2,5 г), согласно народным
рецептам, должно усилить потенцию и отсрочить старение.

Как заварить шиповник правильно

Едва ли ни главное преимущества шиповника перед другими растениями
– рекордное содержание витамина С в его плодах. Из европейских
растений только первоцвет весенний опережает шиповник по этому
показателю. Поскольку витамин С теряется при длительном воздействии
высоких температур, возникает проблема того, как правильно заварить
шиповник, чтобы сохранить в получившемся отваре максимальное количество
L-аскорбиновой кислоты (биологически активного изомера).

В отсутствие кислорода L-аскорбиновая кислота способна выдержать
нагревание свыше 100°С, не разрушаясь. То есть, если обращать
внимание только на температуру, то один из традиционных способов
достаточно длительного (15-20 минут) кипячения плодов шиповника
с последующим настаиванием до 4 суток не должен сильно навредить
аскорбиновой кислоте.

Однако, в таком способе, как минимум, не учитывается степень разрушительного
воздействия кислорода. Недаром многие фитотерапевты советуют не
измельчать шиповник перед завариванием, считая, что для снижения
интенсивности окисления полезнее просто помять его, несколько
раз проткнуть защитную кожицу зубочисткой или разрезать плод пополам.
По той же причине фитотерапевты считают, что правильнее заваривать
шиповник в закрытом термосе. Помимо этого, следует принимать во
внимание и ряд дополнительных факторов, которые усложняют процедуру
заваривания шиповника.

В одном из проектов учёные оценивали степень и скорость разрушения
витамина С в воде разной температуры и при разных значениях меры
кислотности (рН от 5 до 6,5)^[5]. В ходе эксперимента исследователи
поддерживали постоянную температуру на отметках 60, 70, 80 и 90
градусов Цельсия в 30-минутном интервале. В результате было установлено,
что важное значение имеет сразу несколько параметров:

1. 1 Температура. Независимо от
   величины рН при 90-градусном нагревании уже через 10 минут утрачивалось
   15-20% витамина С. За тот же промежуток времени при 60-градусном
   нагревании воды, потери витамина С составили не более 5%.
2. 2 Уровень рН. Аскорбиновая кислота
   в большей степени подвержена термическому разложению при более
   высоких значениях рН. При рН воды 5 за 20 минут при нагревании
   до 60°С было потеряно примерно 5% витамина С, а при рН 6,5 за
   то же время при той же температуре нагрева – более 60%.
3. 3 Длительность нагревания. За
   полчаса процедуры при всех проверяемых в эксперименте температурах
   и значениях рН содержание аскорбиновой кислоты сократилось более
   чем на 50%. При этом, чем выше температура и рН, тем значительнее
   были потери, вплоть до почти полного исчезновения витамина.
   В целом, результаты показывали, что, при прочих равных, высокая
   температура для витамина С была менее разрушительной, чем большая
   продолжительность заваривания.

Но и это ещё не все сложности, поскольку соседство витамина с
другими веществами тоже влияет на темпы разрушительных процессов.
На идее замедления распада аскорбиновой кислоты с помощью чайных
фенолов основана фитотерапевтическая традиция заваривать шиповник
вместе с чайным листом. Считается, что потерю аскорбиновой кислоты
ускоряют ионы железа и меди. Однако, когда они вступают во взаимодействие
с чайным фенолом (а не с витамином С), то темпы потери аскорбиновой
кислоты снижаются. Заваривание таких чайно-шиповниковых напитков
– популярная и распространённая практика, но надо учитывать, что
чайный кофеин
мешает усвоению витамина С в организме. Поэтому «выигрыш» на одном
этапе процесса оборачивается «проигрышем» на другом.

Если попробовать максимально учесть все перечисленные условия,
то можно говорить о двух наиболее эффективных способах заваривания
шиповника. В обоих случаях берётся 1 доля плодов растения на 10
долей воды. (Если отвар готовится для наружного применения, доля
сырья увеличивается в 2-3 раза). Перед тем, как засыпать шиповник
в термос, ягоды нужно помыть, очистить от «волосков» чашелистников,
помять пальцами и проткнуть несколько раз зубочисткой. Сушёный
шиповник можно раздробить на мелкие фракции. Термос лучше брать
со стеклянной колбой, а воду – с низким уровнем рН. Далее в первом
случае шиповник заливается водой в 90°С буквально на 10-15 минут.
Во втором – 50-60-градусной водой на 20-30 минут. Независимо от
способа, термос плотно закрывается, а отвар выпивается сразу после
приготовления.

В восточной медицине

В Тибете, Индии, Китае шиповником лечат язвы желудка, болезни
печени, и выводящих систем (почек, мочевого пузыря). Также тибетцы
препаратами на основе плодов борются с атеросклерозом,
неврастенией и туберкулёзом лёгких, а китайцы отвар и порошок
корней растения применяют для выведения паразитов и активизации
работы ЖКТ.

Под наименованием мэй-куэй-гуа в сборнике китайских целебных
трав упоминается шиповник морщинистый, который воздействует на
печень и селезёнку, способствуя активной циркуляции крови. Отваром
его лепестков в традиционной медицине останавливают кровавую рвоту,
лечат заболевания крови, накладывают вымоченные в мэй-куэй-гуа
примочки для рассасывания гнойных нарывов. Кроме того, из лепестков
заваривают целебный чай и делают настойку «Розовая
роса».

В научных исследованиях

Американские учёные исследовали потенциал шиповника с точки зрения
борьбы с раком молочной железы, а точнее с таким его типом как
«трижды негативный». Этот тип рака очень сложно поддаётся лечению,
поскольку у клеток в опухоли отсутствуют три рецептора, на которые
обычно нацелены лекарственные препараты. И даже в случае ремиссии,
у пациенток с таким заболеванием чаще встречаются рецидивы и выше
уровень смертности в сравнении с другими типами рака груди.

Учёные проводили исследование в пробирке – на культуре клеток
трижды негативного рака молочной железы. В качестве лечения они
применяли экстракт шиповника в разных концентрациях. Самая высокая
доза (1,0 мг/мл) снижала размножение патологических клеток на
50% и степень их подвижности – от 25 до 45%. Уменьшение концентрации
приводило к снижению эффективности терапии. Дополнительные эксперименты
позволили раскрыть механизм воздействия экстракта шиповника. Выяснилось,
что он снижает количество двух ферментов, которые отвечают за
рост болезнетворных клеток при таком типе рака груди.

Экстракт также усиливал способность «Доксорубицина» (препарата
химиотерапии, который обычно применяют при раке молочной железы),
тормозить размножение и снижать степень подвижности клеток. Есть
мнение, что шиповник может быть эффективен в борьбе с раком простаты,
но для получения подтверждений нужно проводить исследования^[6].

В экспериментах на мышах порошок шиповника демонстрировал способность
предотвращать усугубление ожирения
и замедлять развитие диабета
2-го типа, оказывая воздействие ещё на этапе предиабета, когда
происходит нарушение толерантности к глюкозе.
Кроме того, порошок заметно влиял на снижение уровня «плохого»
холестерина в крови.

Исходя из этого, шведские учёные взялись проверить эффект шиповника
на людях, страдающих от ожирения. В рандомизированном двойном
слепом исследовании приняли участие 31 пациент с ожирением, но
с нормальной толерантностью к глюкозе. В течение 6 недель они
принимали напиток на основе порошка шиповника, а затем их вес,
толерантность к глюкозе, кровяное давление, уровень жиров в крови
и маркеры воспаления сравнили с теми же показателями у пациентов
контрольной группы, которые не принимали напиток.

Результаты исследования продемонстрировали, что у группы, пьющей
напиток из шиповника, значительно снизилось систолическое (верхнее)
артериальное давление и общий уровень холестерина в плазме крови.
Также снизился риск развития кардиоваскулярных заболеваний по
шкале Рейнолдса (которая принимает во внимание множество факторов:
пол, возраст, перенесённые заболевания, факт курения и др.). В
то же время показатели веса, диастолического (нижнего) артериального
давления, толерантности к глюкозе, уровня холестерина высокой
плотности («хорошего»), триглицеридов и маркеров воспаления у
представителей обеих групп не отличались.

Таким образом, учёные пришли к выводу, что ежедневное употребление
40 г порошка шиповника на протяжении 6 недель может значительно
уменьшить риск появления сердечно-сосудистых заболеваний у людей
с ожирением путём снижения верхнего давления и уровня холестерина
в плазме крови.

Что касается различий в результатах исследований на мышах и на
людях, то учёные объясняют это разностью дозировок. Порошок шиповника
составлял практически 30% рациона грызунов, тогда как люди принимали
всего 40 г/день. Именно высокая дозировка могла вызвать у мышей
улучшение липидного профиля, снижение веса и т.д.^[7]

В рандомизированном двойном слепом исследовании изучали влияние
порошка шиповника (Hyben Vital®), сделанного из семян и шкурок
плодов, на старение клеток кожи и интенсивность появления морщин.
В эксперименте принимали участие 34 человека возрастом от 35 до
65 лет с морщинами на лице типа «гусиные лапки». Эффект шиповника
на протяжении 8-ми недель сравнивали с эффектом от известного
средства против морщин (астаксантина).

С помощью специальной камеры Visioscan (прибора фиксирующего
изменения в текстуре кожи), корнеометра (измерителя влажности
кожи) и кутометра (прибора, измеряющего эластичность
кожи) учёные получали информацию о соответствующих параметрах
– морщинах, уровне увлажнения кожи и её эластичности, на старте,
а затем через 4 и через 8 недель после начала эксперимента.

Также все участники сдали кровь для определяли продолжительности
жизни клеток. Учёные изучали образцы крови на протяжении 5 недель
и делали выводы на основе скорости разрушения эритроцитов, при
котором гемоглобин попадает в плазму крови.

После окончания исследования у пациентов из обеих групп были
зафиксированы значительные улучшения в состоянии кожи по всем
параметрам (морщины, увлажнённость, эластичность). Образцы крови
показали, что порошок шиповника увеличивал длительность жизни
эритроцитов. Также в анкетах все участники выражали удовлетворённость
от эффекта, который они получили.

Результаты позволили учёным сделать вывод, что употребление порошка
шиповника (Hyben Vital®) улучшает состояние кожи во время старения.
Обнаруженное стабилизирующее влияние этого препарата на мембраны
эритроцитов может помочь в будущем увеличить длительность жизни
клеток и таким образом замедлить старение кожи^[8].

Для похудения

Шиповник может проявить свой потенциал в программах, направленных
на снижение лишнего веса. Сначала японские учёные проводили эксперименты
на мышах, которые показали, что экстракт этих ягод способен тормозить
набор веса и снижать количество висцерального жира. После этого
обнадёживающие результаты побудили исследователей изучить влияние
экстракта на человеческий организм.

В 12-недельном эксперименте принимали участие 32 человека (16
мужчин и 16 женщин) в стадии предожирения с индексом массы тела
25-30. Их поделили на 2 группы, одной из которых ежедневно давали
таблетку плацебо, а другой – таблетку, которая содержала 100 мг
экстракта шиповника. Учёные никак не вмешивались в диету пациентов,
но учитывали её при подведении итогов. До, во время и после эксперимента
участникам измеряли количество висцерального жира и общий процент
содержания жира в организме. Также учитывали вес и индекс массы
тела.

Результаты показали, что общий процент жира, количество висцерального
жира, вес и индекс массы тела существенно снизились у группы людей,
принимавших экстракт шиповника. Причём снижение наблюдалось, как
по отношению к контрольной группе (принимавшей плацебо), так и
по отношению к их собственным показателям на момент старта эксперимента.
Кроме того, учёные отметили уменьшение количества подкожного жира
на животе. Важно, что во время проведения исследования не было
выявлено никаких побочных эффектов от препарата^[9].

В кулинарии

Плоды шиповника сегодня стали основой для варенья, повидла, компотов
и киселей, конфет и мармелада, сладкого пюре, кваса,
сиропа. Варенье также готовят из лепестков некоторых видов (шиповника
коричного, морщинистого). Но вообще видов растения, имеющий кулинарное
значение, значительно больше. К перерабатываемым для кулинарных
целей видам относится шиповник собачий колючейший, даурский, яблочный,
щитконосный, Альберта, Беггера, Федченко, Эйчисон и др. Плоды
шиповника иглистого могут подаваться к столу и в сыром виде.

Из плодов шиповника и 11 видов трав в 1953 году в Югославии был
создан популярный газированный безалкогольный напиток «Cockta»,
который некоторое время успешно конкурировал в стране с Кока-Колой.
Рецепт напитка был настолько удачным, что в Польше под схожим
наименованием «Polo Cockta» начали выпускать аналогичный продукт.
После выделения Словении в отдельное государство газировку «Cockta»
продолжили выпускать, а в 2019 году даже вышла его новая серия
без содержания сахара.

Кроме того, шиповник нашёл своё применение и в алкогольных
напитках. Из лепестков цветков делают ароматную наливку, а
добавление в вино позволяет получить специфический пряный вкус.
Также на основе плодов, листьев, орешков и цветков растения, в
зависимости от вида, получают суррогаты чая и кофе.

В косметологии

Шиповник в косметологии – это почти универсальный продукт. В
уходовых средствах десятков косметических брендов шиповник включается
в состав натуральных шампуней, очищающих масел, защитных кремов,
увлажняющих лосьонов, скрабов для тела, носочков для пилинга,
средств против морщин и лифтинговых масок. В комплексе с прочими
активными компонентами экстракты и вытяжки шиповника предлагают
решение практически любой косметической проблемы.

Но косметический потенциал шиповника начали использовать ещё
с незапамятных времён. Из цветочных масел шиповника в Древнем
Египте готовили омолаживающий отвар для умывания. В античном мире
их включали в состав духов, добавляли в воду при принятии ванны
для смягчения кожи. А втирание лепестков цветов растения после
банных процедур практиковали для устранения запаха пота. С того
же времени сок плодов шиповника использовали и как действенное
солнцезащитное средство.

Опасные свойства шиповника и противопоказания

Инструкции к препаратам шиповника в качестве противопоказаний
указывают наличие у человека язв желудка и 12-перстной кишки (в
фазе обострения), гастритов (из-за повышения кислотности желудка),
а также индивидуальных аллергических
реакций.

Поскольку шиповник повышает свёртываемость крови, его бесконтрольное
употребление может создать предпосылки для проблем сердечно-сосудистой
системы. А способность плодов растения стимулировать выработку
желчи может привести к обострению желчекаменной болезни. Осторожнее
с целебными ягодами надо быть и людям, принимающим препараты для
снижения давления, так как сочетание с шиповником способно усиливать
действие лекарства.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде шиповника
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Выбор и хранение

При покупке шиповника специалисты рекомендуют выбирать плоды окультуренного
шиповника, которые считаются и более полезными, и более вкусными.
Главное отличие от плодов дикого растения – размер. Дикий обычно
заметно мельче, хотя и среди окультуренных растений можно выделить
2 сортовые группы:

• с более крупными плодами от 4 г, которые похожи
  на яблочки, покрытые плотной кожицей,
• с мелкими, до 4 г, плодами с тонкой кожицей.

Какой шиповник выбрать, покупатель обычно решает, исходя их собственных
предпочтений, но следует учитывать, что из плодов первой группы
получается отличное варенье, а из плодов второй – сушёные заготовки.

Покупателям рекомендуют обращать внимание и на форму «ягоды». Овальная
вытянутая форма свойственна сортам с большим содержанием в плодах
витаминов и микроэлементов.

Ещё одним признаком высокого содержания витамина С считаются направленные
вперёд чашелистники (растительная «корона» на «макушке» плода).
Если же чашелистники загнуты назад, и лепестки «короны» как бы лежат
на боках плодов, значит, витамина С в шиповнике будет меньше.

В любом случае плоды должны быть спелыми. В нашей стране шиповник
собирают, начиная примерно с октября, стремясь успеть до первых
заморозков. Выбирают плоды тёмно-красного насыщенного цвета. Оранжевое
пятно на кожице говорит о том, что шиповник ещё не дозрел.

Хранят свежесобранный шиповник не больше 5-7 дней. За это время
нужно успеть либо использовать, либо высушить его. В сушёном виде
при правильных условиях заготовки могут храниться до следующего
урожая. «Правильными» считаются условия, при которых плоды уложены
в дышащий холщовой мешок. Можно также хранить плоды в стеклянной
банке, но тогда накрыть её следует марлей или мешковиной и поставить
в тёмное место.

Сушить шиповник тоже следует в тёмном, прохладном и сухом помещении
естественным образом до состояния ломкости (плод должен переламываться,
если на него надавить). Чтобы плоды не заплесневели, их желательно
периодически перемешивать. Мыть ягоды перед сушкой нельзя.

Противоречивую оценку вызывает метод сушки плодов в духовке. В
этом варианте шиповник раскладывают на противень в один-два слоя,
приоткрывают дверцу духового шкафа, чтобы выходила влага и на четверть
часа устанавливают температуру около 80-90°С. После этого температуру
опускают до 50-60°С и досушивают продукт ещё в течение 5-7 часов.
Полученные таким образом ягоды даже в высушенном состоянии могут
оставаться крупными и гладкими, но поскольку шиповник в духовке
подвергается длительному воздействию высоких температур, вероятность
сохранения в нём ценного витамина резко снижается.

Интересные факты

Шиповник (лат. Rōsa) – это естественный предок привычных нам садовых
и магазинных роз. Нередко в ботанической литературе его «розой»
и называют, хотя внешне шиповник обычно сильно отличается от «букетного»
цветка. В наших краях он чаще всего выглядит как ветвистый многостебельный
куст до 3 метров высотой. Но если растение живёт дольше своих обычных
30-50 лет, то оно может вырасти и в настоящее дерево. Так в Германии
растёт 13-метровый шиповник собачий, которому не менее 400
лет (некоторые ботаники считают, что этому кусту около тысячи лет).

Древовидную форму с возрастом обычно приобретают и субтропические
шиповники-лианы. Однако существуют и травоподобные виды (например,
шиповник каролинский, арканзасский, листочковый), стебли которых
из года в год не одревесневают. Но в суровом климате и на высокогорьях
подобное же свойство возникает и у обычных шиповников.

Вообще существуют сотни видов этого растения и тысячи (если ни
десятки тысяч) культурных сортов роз, выводимых людьми на протяжении
всей истории. Поэтому не удивительно, что и в культуре роза-шиповник
занимает одно из самых почётных мест.

В изобразительном и прикладном искусстве, народном творчестве,
песнях, литературе он входит в число наиболее употребляемых мифопоэтических
образов. У различных народов шиповник приобретал разный символизм,
воплощая (в зависимости от культурно-религиозного контекста и
исторического периода) любовь, красоту, милосердие, материнство,
всепрощение, радость, тишину, тайну, смерть, стыд, мученичество,
страдание, чувственную страсть, единство, закон, порядок и даже
мужественность.

Очень распространён образ цветка шиповника в геральдике. Его
изображали на гербах множества родов и населённых пунктов. Он
часто становился национальным символом различных территориально-административных
единиц: например, цветок шиповника иглистого и сегодня считается
символом штата Альберта (Канада), а шиповник собачий – символом
графства Хэмпшир (Англия).

С давних времён использовался шиповник и в некоторых народных
обрядах. В южнославянской традиции при купании новорождённых для
защиты детей их окружали колючими стеблями. А на Ивана Купала
ветвями этого куста прикрывался хворост ритуального костра, посвящённого
богу Яриле.

Народный календарь также отразил различные этапы годовых циклов
развития почитаемого растения:

• 6 июня – день свобориного дерева – дата начала цветения шиповника
  и прихода лета. Срезанные в этот день колючие ветви должны были
  изгнать нечистую силу из дома, из собранных 6-го июня цветков
  готовили приворотное зелье, а водой с лепестками умывались, чтобы
  сохранить красоту.
• 1 октября – день Арины-шиповницы – дата начала сбора плодов
  – сорванные в этот период они считаются наиболее полезными.

Несмотря на то что плоды шиповника признаны ценным лекарственным
сырьём, в некоторых странах объявлена война кустарнику. В частности,
в Финляндии с июня 2019-го шиповник морщинистый уже нельзя продавать
и импортировать, а через три года его нельзя будет и выращивать
– до конца 2022 года владельцы частных хозяйств должны искоренить
растение на принадлежащих им территориях.

Связано это с тем, что, постепенно разрастаясь, шиповник морщинистый
начинает угрожать биологическому разнообразию и вредит распространению
местных видов растений. При этом, в некоторых случаях заменить
его просто нечем. Высаженный по обочинам кустарник идеально подходит
для предотвращения эрозии дорожного покрытия, поскольку, в отличие
от других растений, почти не боится солевой обработки шоссе.

К инициативе Финляндии планирует присоединится и Эстония, хотя
ещё в 2017-ом за выращивание шиповника морщинистого в стране даже
выплачивалось пособие. Те эстонцы, кто его уже получил, обязаны
в течение 4-лет продолжать высаживать кустарник, хотя экологи
и против сознательного распространения вредных инвазивных видов.
Кроме этого, при введении запретительных мер возникает ещё и техническая
сложность в том, чтобы отличить вредные гибриды шиповника от культурных
сортов роз, выращенных на его основе. На сегодняшний день шиповник
морщинистый в Эстонии ещё не внесён в список запрещённых растений,
но на территориях песчаных пляжей с ним, вероятно, вскоре всё-таки
начнут бороться. При этом местным видам шиповника ничего не грозит.

Несмотря на некоторые ограничения, тысячелетняя история применения
шиповника в народной медицине и сегодня подтверждает его авторитет
как эффективного лекарственного средства. А научные открытия последних
лет предлагают совершенно новые возможности использования кустарника
в борьбе с некоторыми онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми
патологиями, диабетом, ожирением, а также проблемами ЖКТ и выделительных
систем.

Источники информации

1. US National Nutrient Database, источник
2. L. Oprica, C. Bucsa, and M. M. Zamfirache. Ascorbic Acid Content of Rose Hip Fruit Depending on Altitude. Iran J Public Health. 2015 Jan; 44(1): 138–139, источник
3. Ayati Z., Amiri M.S., Ramezani M., Delshad E., Sahebkar A., Emami S.A. Phytochemistry, Traditional Uses and Pharmacological Profile of Rose Hip: A Review. Curr Pharm Des. 2018;24(35):4101-4124. DOI: 10.2174/1381612824666181010151849, источник
4. Paydary, K. Safety and efficacy of Setarud (IMOD™) among people living with HIV/AIDS: A review / K. Paydary, S. Emamzadeh-Fard, H.R.K. Khorshid, K. Kamali, S. SeyedAlinaghi, M. Mohraz // Recent Patents on Anti-Infective Drug Discovery. – 2012. – Vol. 7, No. 1. – P. 66-72.
5. Charles C. Ariahu, Diana K. Abashi, and Chiemela Enyinnaya Chinma. Kinetics of ascorbic acid loss during hot water blanching of fluted pumpkin (Telfairia occidentalis) leaves. J Food Sci Technol. 2011 Aug; 48(4): 454–459. doi: 10.1007/s13197-010-0123-0, источник
6. Cagle, Patrice & Martin, Patrick. (2017). Abstract 3477: Rosehip (Rosa canina) extracts prevent AKT-mediated cell proliferation and migration in triple negative breast cancer cells. Cancer Research. 77. 3477-3477. DOI: 10.1158/1538-7445.AM2017-3477, источник
7. U. Andersson, K. Berger, A. Högberg, M. Landin-Olsson, and C. Holm. Effects of rose hip intake on risk markers of type 2 diabetes and cardiovascular disease: a randomized, double-blind, cross-over investigation in obese persons. Eur J Clin Nutr. 2012 May; 66(5): 585–590. DOI: 10.1038/ejcn.2011.203, источник
8. L. Phetcharat, K. Wongsuphasawat, and K. Winther. The effectiveness of a standardized rose hip powder, containing seeds and shells of Rosa canina, on cell longevity, skin wrinkles, moisture, and elasticity. Clin Interv Aging. 2015; 10: 1849–1856.Published online 2015 Nov 19. DOI: 10.2147/CIA.S90092, источник
9. Akifumi Nagatomo, Norihisa Nishida, Ikuo Fukuhara, Akira Noro, Yoshimichi Kozai, Hisao Sato, and Yoichi Matsuura. Daily intake of rosehip extract decreases abdominal visceral fat in preobese subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Diabetes Metab Syndr Obes. 2015; 8: 147–156. Published online 2015 Mar 6. DOI: 10.2147/DMSO.S78623, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.8/10

Голосов:
37

Смотрите также свойства других ягод:

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины?

8 рецептов правильной заварки шиповника, сохраняющей витамины

Завораживающе красивый куст шиповника, усыпанный мелкими розовыми цветами, всегда привлекает к себе внимание. Его красота вполне сопоставима с полезными свойствами.

Самым ценным его подарком считаются ягоды, однако в нетрадиционной медицине известны рецепты где используются и лепестки, насыщенные эфирными маслами, и корни, и листья. Чем же богат шиповник и какие витамины содержит? Давайте разбираться!

Что известно о полезных свойствах шиповника

Плоды, похожие на маленькие яблочки алого цвета — это поливитаминный концентрат, содержащий в себе много каротина, витамины: С, группы В, К, Е.

В плодах шиповника содержится в 60 раз больше витамина С, чем в лимоне.

Настойка из шиповника стимулирует половую систему, помогает остановить кровотечения, способствует быстрому заживлению ран, замедляет процесс развития атеросклероза, способствует быстрому послеродовому восстановлению организма.

Эфирное масло из лепестков шиповника регенерирует поврежденный слизистый эпителий, верхние слои кожи, помогает заживлению ран при ожогах или обморожениях. Справляется с трещинами на сосках у кормящих женщин. Препятствует появлению растяжек в период беременности.

Сок плодов шиповника нормализирует работу почек, способствует очищению печени, повышает иммунитет, помогает справиться с пониженным или с повышенным давлением, благодаря тому, что нормализирует кровообращение всего организма. Способствует выведению продуктов окисления (свободных радикалов), тем самым являясь одним из самых мощных природных антиоксидантов.

Извлечь максимум

Мало знать о богатстве, которое таит в себе шиповник. Важно знать, как им воспользоваться, не растеряв по дороге. Как же правильно заваривать шиповник, сколько настаивать, чтобы сохранить все витамины? И можно ли приготовить шиповник в металлическом термосе? Ответим на все вопросы по порядку!
Для начала следует запомнить ряд важных правил:

Долгое кипячение приводит к разрушению большинства полезных веществ, находящихся в шиповнике;

Предельно допустимая суточная норма по количеству поливитаминов содержится в 14 плодах. Учитывайте это при заваривании чаев, отваров и т.д.;

Все витамины, находящиеся в растении, полностью разрушаются, если настаивать его более 11 часов;

Ягоды с куста необходимо собирать до морозов, иначе они утратят свою ценность;

Ни в коем случае нельзя, чтоб на высушенные ягоды попадали прямые солнечные лучи. Желательно хранить их в темном и прохладном месте;

Если вы желаете сделать настой из ягод шиповника:

1. Хорошо промойте 10-14 ягод,
2. Сложите в эмалированную или засыпьте в стеклянную банку,
3. Залейте горячей водой (не подвергайте кипячению),
4. Укутайте полотенцем или пледом,
5. Настаивайте 8-9 часов.

Сухой шиповник в термосе

Пожалуй, это самый популярный способ заваривания шиповника.

1. Промойте ягоды,
2. Измельчите в блендере,
3. Насыпьте в термос из расчета на 1 ст. кипятка — 1 ст. л.,
4. Настаивайте минимум 8 часов.

Настой шиповника только выиграет, если вы добавите к нему столовую ложку темного или золотистого изюма, сушенную грушу или курагу.

Сахар и мед в термос не добавляйте, это лучше сделать непосредственно в чашке.

Не рекомендуется заваривать шиповник в термосе, если он полностью металлический, т.к. металлы при контакте с кислотой (в нашем случае аскорбиновой) окисляются и нейтрализуют ее. Количества аскорбиновой кислоты в шиповнике недостаточно, чтоб нанести какой-либо вред вашему термосу, однако сама она исчезнет.

В случае если у вас нет термоса, воспользуйтесь обычной стеклянной банкой. Тщательно укутав ее на ночь, чтоб как можно дольше сохранялось тепло. В холодное время года вполне можете оставить закутанную банку на батарее на всю ночь.

Свежий шиповник

Свежие ягоды имеют на себе ворсинки, от которых их обязательно необходимо очистить, т.к. они вызывают аллергию и кожный зуд.

1. Измельчите свежие ягоды (можно протереть через сито),
2. Сложите в стеклянную или фарфоровую емкость,
3. Залейте горячей водой (не кипятком, 75-85 градусов),
4. Настаивайте 4-5 часов,
5. Полезнейший напиток готов.

В летнюю пору хорошо бы добавить к ягодам листья черной смородины, они так же богаты на витамин С и усилят полезные свойства шиповника.

Корни шиповника

С научной точки зрения состав корней шиповника по содержанию макро- и микроэлементов досконально не изучен, в связи с этим его практически не используют в современной фармакологии. Однако народной медицине известно об использовании корней шиповника еще с начала 16го века.

Универсальный настой

Рекомендуется к потреблению при нарушении обмена веществ, болезнях почек, цистите беременных.

1. Высушите корень шиповника или приобретите в аптеке,
2. Измельчите его в блендере,
3. На литр воды 160 грамм сухого корня,
4. Кипятите на небольшом огне в течение 12-14 минут,
5. Не процеживая, перелейте в банку, укутайте и настаивайте 5 часов,
6. Процедите и можете употреблять.

Принимать по 200 мл 3 р. в день, курсом 10 дней.

От больных суставов

При заболеваниях суставов хорошо помогает следующая настойка.

1. Измельчить свежий корень, так чтоб у вас получилось 1,5 стакана,
2. Залить водкой, в объёме 300 мл,
3. Настоять 14 дней в темном месте в стеклянной таре,

Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до полного выздоровления.

От мочекаменной болезни

1. Измельчить сухой корень шиповника (должно получиться 4 ст.л. измельченного корня),
2. Залить холодной водой (2 ст.),
3. Довести до кипения,
4. Держать на медленном огне 30-40 минут,
5. Отсудить.

Следует принимать в течении 1го месяца, 1 стакан — 3 раза в день, за 15 минут до употребления пищи.

С чаем

Измельчите сухие плоды, добавьте к заварке черного или зеленого чая. Такой напиток не только очень полезный, но и очень вкусный. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует расщеплению жиров, укрепляет иммунитет, обладает неповторимым ароматом и придает чаю необычную вкусовую нотку. Такой чай не оставит равнодушными даже детей.

С имбирем

Заваренный чай из шиповника и имбиря — прекрасное тонизирующее средство. Быстро снимет чувство усталости после тяжелого трудового дня, поможет организму поддержать иммунитет на должном уровне в осенне-весенний период и избежать простуды или вирусных заболеваний. Расщепляет жиры, что очень помогает при похудении.

Рецепт

1. В термос или стеклянную емкость сложить 2 горсти плодов шиповника,
2. Натереть на крупной терке 4-5 см имбирного корня,
3. Залить 1,5 литром кипятка,
4. Укутать махровым полотенцем и дать настояться 20-30 минут.

С боярышником

Чай из шиповника с боярышником оценит по достоинству вся семья. Он невероятно вкусный и безусловно очень полезный, особенно для людей с проблемами сердца.

Рецепт

1. Измельчить 2 ст. л. плодов шиповника,
2. Измельчить 1 ст. л. плодов боярышника,
3. Залить 1 ст. кипятка,
4. Настоять 2-3 часа,
5. Чай готов.

Можно употреблять чай и через 30 минут после приготовления, он не особо теряет своих полезных свойствах, но чтоб получить более выраженный и насыщенный приятный вкус, следует настаивать не менее 2х часов.

Польза шиповника для беременных, пожилых и детей

Итак, в холодное время года, чаи из шиповника выступят прекрасным средством, укрепляющим весь организм, и поддержат организм женщины во время беременности, ведь в этом состоянии грипп или любые респираторные заболевания совсем не желательны. Это же касается стариков и детей, которые подвержены частым ОРЗ и ОРВИ в осенне-зимний период.

Во время беременности многие женщины, особенно на последних месяцах, страдают от отеков.

Важно помнить, что, как и любое растительное средство, препараты на основе шиповника могут вызывать аллергию. Поэтому не следует предлагать настои из шиповника детям младше 1 года.

Для детей до 3х лет максимально допустимая суточная норма поливитаминов находится в 5ти ягодах.

Противопоказания

Как и у любого лекарственного растения, у шиповника есть собственные противопоказания.

В плодах шиповника содержится огромное количество витамина К, в связи с этим любые чаи из шиповника, категорически противопоказаны людям с нарушением свертываемости крови, тромбофлебитах, а также при эндометритах;

Из-за большого содержания аскорбиновой кислоты, шиповник полностью противопоказан людям страдающим от язвенной болезни желудка или гастрита в острой фазе;

Нельзя употреблять отвары из шиповника людям, страдающим запорами или повышенным газообразованием, т.к. шиповник может усугубить данную проблему;

drvitaminkin.com

Как заварить шиповник, чтобы сохранить витамины

В «табели о рангах» лекарственных растений шиповник всегда занимает достойное место. Обязан он этим в первую очередь аскорбиновой кислоте. Жизненно необходимого витамина в нем так много, что всего 15–20 г плодов перекрывают суточную потребность организма человека. Просто съесть ягоды – невкусно, а вот чай из них получается изумительный, нужно только правильно его заварить. Как – читайте далее.

На фото – плоды шиповника

Кладовая здоровья: полезные свойства шиповника

Плоды шиповника – созданное природой поливитаминное средство. Больше всего в нем витамина С (800 мг в 100 г), бета-каротина – предшественника витамина А, витамина Е (в семенах). Эти три вещества – мощнейшая антиоксидантная группа, ингибирующая окислительные процессы в организме и блокирующая разрушительное воздействие свободных радикалов.

Витамины К, РР, рибофлавин (В₂) важны для правильного обмена веществ, кроветворения, усвоения кальция, фосфора. В составе шиповника – 17 микроэлементов (калий, магний, марганец, железо и др.). Много биофлавоноидов – веществ, стимулирующих секреторную функцию организма и повышающих активность ферментов.

Биохимический состав обеспечивает лечебно-профилактическую ценность настоя плодов шиповника:

• Повышает устойчивость к неспецифическому внешнему воздействию, инфекциям.
• Укрепляет иммунитет, усиливает регенерирующую функцию организма.
• Оказывает мягкое диуретическое и желчегонное действие.
• Улучшает формулу крови, благотворно влияет на сердце и сосуды.
• Насыщая организм аскорбиновой кислотой, нормализует углеводный, минеральный обмен, многие клеточные процессы, которые невозможны без этого вещества.

Полезными свойствами, кроме плодов, обладают все части шиповника. Листья используют в жаропонижающих, желудочных, мочегонных сборах. Из лепестков готовят чай при аритмии, интоксикации организма. Отвар корней применяют для очищения почек, при мочекаменной болезни, как вяжущее средство при расстройствах кишечника.

Настой из шиповника

Правила хранения и заваривания плодов

Запасаясь шиповником, мы автоматически рассчитываем на его витаминный потенциал. Но, если сырье неправильно хранить или заваривать, ожидания могут не оправдаться. Запомните пять нехитрых правил, которые позволят извлечь из природного средства максимум полезных веществ.

1. Хранить собранные или купленные плоды нужно в сухости, в закрытом контейнере. Ягоды обладают высокой гигроскопичностью – быстро отсыревают и портятся. Кроме того, в продукте может завестись пищевая моль и поточить все запасы.
2. Собирать шиповник рекомендуется до холодов. Тронутый морозом, он почти не содержит полезных веществ.
3. Во время заваривания плоды не советуют кипятить во избежание разрушения витаминов. Чтобы ускорить приготовление настоя, плоды нужно просто подробить.
4. Не надо настаивать шиповник более 12 часов – полезнее он не станет, а вот вкус ухудшится.
5. Не злоупотребляйте укрепляющим напитком: суточная потребность организма в витамине С – 50–75 мг. Такое количество содержится в 10–15 г плодов.

Как приготовить витаминные напитки из шиповника?

Оптимальное соотношение ингредиентов для настоя шиповника – 3–4 ст. л. целых ягод или измельченного сырья на 1 л воды. Встречаются и другие пропорции, но в таких рецептах речь идет о фитосборах для лечения или профилактики конкретных заболеваний. Несколько примеров мы приведем чуть ниже, а сейчас – способы приготовления витаминного напитка.

Настой из целых плодов

Лучше всего настой готовить в глиняном или керамическом чайнике. Подойдет и стеклянная посуда, например банка.

• Вскипятите 1 л воды, дайте остыть в течение 3–5 минут, вылейте в подготовленную емкость для заваривания.
• Всыпьте 3–4 ст. л. вымытого шиповника, закройте посуду и укутайте полотенцем.
• Через полчаса разомните распарившиеся плоды, настаивайте еще 1,5–2 часа.
• Процедите через сито или марлю, чтобы в напиток не попали мелкие волоски.

Отфильтрованный настой лучше хранить в холодильнике.

Отвар на водяной бане

Чтобы шиповник отдал большую часть ценных веществ, нужно как можно лучше размягчить его с помощью теплового воздействия, но не кипятить. Этим требованиям соответствует водяная баня.

• Целые или измельченные плоды залейте вскипяченной и остуженной до 95 ⁰С водой.
• Заварочную емкость поставьте на водяную баню, подержите над горячим паром 20–30 минут.
• После настаивайте еще 2 часа. Для лучшего результата укутайте полотенцем.
• Готовый отвар отфильтруйте.

В термосе

Это, пожалуй, самый распространенный способ заваривания шиповника, так как он позволяет поддерживать нужную температуру на протяжении 7–12 часов без участия человека. В термосе напиток удобно заваривать на ночь, чтобы утром получить готовую порцию витаминно-минерального допинга.

• Измельченное сырье высыпьте в термос, залейте вскипяченной, чуть остывшей водой. Оптимально – до 90–95 ⁰С.
• Герметично закройте крышку, настаивайте 5–7 часов, но не более 12.
• Чтобы в чашку не попал шрот, наливайте настой через ситечко.

Более яркий по вкусу напиток получится, если в термос добавить сухофрукты (курагу, изюм), сушеные лепестки шиповника, ароматные листья смородины, малины.

Шиповник в термосе

В мультиварке

Сейчас почти в каждом доме есть мультиварка. В случае с шиповником она выполнит функцию термоса и водяной бани одновременно.

• Засыпьте в мультиварку 100 г плодов, залейте 2 л воды, подогретой до 80 ⁰С.
• В течение 2 часов томите содержимое в режиме «Тушение».
• Выключите, в режиме подогрева оставьте еще на 6–7 часов.
• Готовый настой отфильтруйте.

Чай из дробленых плодов

Чтобы заварить шиповник быстро, лучше воспользоваться аптечным продуктом, измельченным и расфасованным в одноразовые фильтр-пакеты. Время настаивания такого фиточая – 7–10 минут.

На фото – фиточай из плодов шиповника

Примеры рецептов лечебных настоев с шиповником

В фитотерапии плоды шиповника – обязательный ингредиент многих травяных чаев. В одних сборах он проявляет собственные целебные возможности, в других служит катализатором для усвоения лечебного компонента трав. Приведем примеры лечебно-профилактических сборов с плодами шиповника.

Витаминный

Насытить организм полезными веществами помогут витаминные чаи на основе шиповника. С ним хорошо сочетаются:

· ягоды смородины, брусники, облепихи, черноплодной рябины;

· листья смородины, земляники, крапивы, душицы.

Для настоя рекомендуют брать не более 2–3 компонентов в равных пропорциях и заваривать одним из способов, приведенных выше. Если в сборе используются листья, плоды шиповника лучше размолоть, чтобы сократить продолжительность термического воздействия.

На фото – настой шиповника с медо

Для укрепления сердца и сосудов

Уникальный тандем составляют софора с шиповником. Бутоны и плоды софоры японской содержат рекордное для растений количество рутина – биофлавоноида, разжижающего кровь, очищающего и укрепляющего сосуды. Но усваивается он только в комплексе с аскорбиновой кислотой.

Софора и шиповник дополняют друг друга терапевтически, сочетаются по вкусу и аромату.

При сахарном диабете

Диабетикам настой из плодов шиповника показан вместо чая. Чтобы усилить лечебное воздействие, его заваривают с растениями, нормализующими уровень сахара в крови – ягодами и листьями смородины, облепихи, черники. Компоненты берут в равных долях, настаивают не менее часа. Пить такой чай рекомендуют по 1–2 стакана в день.

soik.ru

Как правильно заваривать шиповник: полезные советы и секреты

Плоды шиповника богаты полезными веществами, которые укрепляют иммунитет, улучшают состояние кровеносных сосудов, оказывают антиоксидантное действие. Их можно использовать для приготовления настоя, чая или отвара. Но нужно знать как правильно заваривать шиповник чтобы сохранить витамины по максимуму.

Польза и противопоказания

Шиповник обладает множеством свойств, которые помогают поддерживать крепкое здоровье и хорошее самочувствие. Он укрепляет защитные силы организма, что обусловлено высоким содержанием аскорбиновой кислоты.

Шиповник благоприятно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы: снижает риск развития атеросклероза, укрепляет стенки кровеносных сосудов, стабилизирует артериальное давление, предотвращает развитие болезней сердца. Ягоды оказывают желчегонное воздействие, нормализуют работу печени, желчного пузыря и почек.

Правильно заваренный шиповник оказывает антисептическое, общеукрепляющее и антиоксидантное действие, служит профилактикой авитаминоза, применяется для предупреждения и лечения болезней мочеполовой системы. Он содержит витамин К, который улучшает свертываемость крови и необходим людям, склонным к частым кровотечениям.

Ягоды шиповника могут нанести вред, если превысить рекомендованную дозировку или неправильно заварить их. Применение настоя или отвара категорически противопоказано при тромбофлебите, заболеваниях сердца и кровеносных сосудов, при нарушении водно-солевого баланса, гастрите, язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Отказаться от напитков из шиповника следует людям с повышенной чувствительностью зубов и десен, при аллергии и индивидуальной непереносимости продукта.

Заготовка плодов

Чтобы получить от шиповника максимум пользы, необходимо правильно заготовить плоды. Делать это лучше осенью. Собранные ягоды тщательно переберите, промойте и просушите в духовке при температуре +50 ⁰С при открытой дверце. Сушить плоды можно целиком или разрезав их на две части и удалив семечки и ворсистую часть. Высушенный шиповник храните в стеклянной емкости под плотно закрытой крышкой. Периодически высыпайте его открытую поверхность, чтобы плоды не покрылись плесенью и не потемнели.

Плоды допустимо также замораживать. Вымытые и просушенные ягоды сложите в пластиковую емкость или пакет, поместите в морозильную камеру. Их можно использовать для приготовления отвара, настоя или добавлять в чай.

Заваривание целого и измельченного шиповника

Заваривание целого шиповника – наиболее простой вариант. Для приготовления отвара отберите две горсти ягод, хорошо промойте, сложите в эмалированную или стеклянную емкость, залейте полулитром кипятка. Не используйте для приготовления отвара посуду из глины: она впитывает полезные вещества и аромат шиповника. Укутайте емкость пледом, оставьте на 8 часов (лучше на ночь). Настоявшийся напиток процедите через марлю. В него можно добавить мед или сахар.

Для приготовления целебного напитка используют и измельченные плоды. Они быстрее завариваются и наиболее полезны. Такой настой особенно богат витамином С. Недостаток такого способа заваривания – наличие в напитке ворсинок из внутренней части шиповника.

Для заваривания измельчите плоды при помощи кофемолки, скалки, ступы или ножа. Подготовьте емкость из стекла, обдав ее кипятком. Высыпьте шиповник в посуду и залейте очень горячей водой. Оставьте напиток на 7 часов, а затем процедите через марлю, сложенную в несколько слоев.

Свои особенности и у заваривания замороженных плодов. Чтобы приготовить целебный напиток из обледенелого шиповника, возьмите 20 г сырья, измельчите и залейте 250 мл воды. Протомите на слабом огне под крышкой в течение 10 минут. Выключите газ и оставьте на несколько часов настаиваться.

В термосе

Для заваривания шиповника воспользуйтесь термосом. Длительное воздействие тепла помогает получить очень полезный настой.

Промойте шиповник (2 горсти), сложите его в термос и залейте кипящей водой. Укутайте емкость теплой шерстяной тканью и оставьте на 10–12 часов. Процеженный напиток разделите на 5 частей и выпейте в течение дня.

В мультиварке

Альтернативой термосу выступает мультиварка, которая также долгое время держит тепло.

Промойте 100 г ягод, сложите их в чашу, добавьте несколько долек лимона. Влейте 2 л воды, включите режим «тушение» и оставьте на 2 часа. После отключения прибора оставьте напиток остывать под закрытой крышкой. Процедите настой, разделите на несколько равных порций и выпейте в течение дня.

На водяной бане

Чтобы заварить шиповник, сложите ягоды в кастрюлю и залейте 250 мл воды температурой +85 ⁰С. В другую емкость, с большим диаметром дна, влейте воду и поставьте на плиту. Поместите сверху кастрюлю с шиповником, соорудив конструкцию для водяной бани. После закипания воды в нижней емкости выждите 10 минут и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем. Оставьте на 3–7 часов. Перед употреблением по желанию разбавьте отвар водой, добавьте сахар или мед.

Другие способы заваривания

Вскипятите 1 л воды и немного остудите. Всыпьте три горсти шиповника, накройте емкость крышкой и укутайте пледом. Оставьте средство настаиваться на 1 час, а затем процедите через марлю несколько раз. Такой напиток эффективно очищает кровеносные сосуды и укрепляет иммунитет.

Как сохранить полезные свойства

Чтобы сохранить полезные свойства шиповника при заваривании, используйте описанный ниже метод.

• Отберите целые качественные плоды. Удалите все ворсинки, траву и прочие загрязнения, а также тщательно вымойте сырье.
• Разомните ягоды вместе с семенами, чтобы они отдали напитку все свои полезные свойства.
• Заварите шиповник в стеклянной посуде, залив плоды горячей водой, но не кипятком.
• Настаивайте смесь минимум 1 час, после чего процедите.
• Отделенный жмых сложите в эмалированную посуду, залейте теплой водой и протомите на слабом огне полчаса. Процедите напиток еще раз и соедините с первой жидкостью.

Рецепты

Шиповник используется для укрепления здоровья и лечения многих заболеваний. В зависимости от назначения разнятся и способы заваривания ягод.

Для укрепления иммунитета

50 г шиповника залейте полулитром горячей воды и настаивайте несколько часов. Пейте напиток вместо чая, добавляя по вкусу мед или сахар. Взрослым можно выпивать 200 мл в день, а для детей суточная доза не должна превышать 75 мл.

Принимайте настой в течение 15 дней в качестве профилактики. Для лечения простуды пейте напиток теплым, добавляя по 10 мл меда.

Для повышения уровня гемоглобина

Два стакана ягод залейте 400 мл кипятка, укутайте емкость полотенцем и оставьте на 7–8 часов. Настоявшийся напиток процедите и добавьте 30 мл меда. Принимайте по 100 мл перед едой. Детям давайте по 50 мл два раза в сутки.

Такое питье повышает уровень гемоглобина и железа, используется для лечения печени и почек.

От простатита

Шиповник помогает устранить застойные и воспалительные процессы в области малого таза. Он применяется для лечения и профилактики простатита и аденомы простаты.

Для приготовления целебного настоя 3 ст. л. высушенных ягод засыпьте в термос и залейте 450 мл кипятка. Отставьте на 10 часов. Процедите напиток и разделите на 2 порции, которые нужно выпить в течение дня. Принимайте настой 1–2 месяца, а затем сделайте 30-дневный перерыв.

Для похудения

Богатый витаминный состав шиповника помогает в борьбе с лишним весом и целлюлитом. Столовую ложку ягод залейте 220 мл воды и проварите на слабом огне 10 минут после закипания. Закройте емкость крышкой и оставьте на 10–12 часов. Процедите напиток и принимайте по 70 мл за полчаса до еды.

vitamita.net

Сушеный шиповник

Сушеные плоды шиповника — удивительный продукт, о целебных свойствах которого человечеству было известно издавна.

Еще в эпоху Ивана Грозного существовала отдельная профессия — сборщик шиповника. За плодами дикой розы отправлялись специально обученные люди, тщательно следившие за тем, чтобы не потерялась ни одна ягода. Собранные плоды хранились в царской сокровищнице. Из них готовили «патоку свороборинову» — отвар, которым поили воинов, чтобы повысить их боеспособность. Цена настоя была баснословной — за него отдавали парчу, бархат, соболиные шкурки.

Даже сейчас, в эпоху, когда медицина шагает вперед семимильными шагами, сушеный шиповник продолжает использоваться для профилактики и лечения множества заболеваний.

Влияние сушеного шиповника на организм

• Влияние сушеного шиповника на организм
• Полезные свойства
• Применение в кулинарии
• Как правильно выбрать сушеный шиповник
• Сушим шиповник правильно
• Способы хранения сушеного шиповника
• Сушеный шиповник: завариваем в термосе
• Сушеный шиповник: завариваем без термоса
• Как долго хранить настой сушеного шиповника
• Настой из сушеного шиповника — показания для употребления
• Настой из сушеного шиповника — противопоказания

Благодаря высокому уровню витаминов и минералов, сушеные плоды дикой розы обладают целым спектром полезным для человеческого организма свойств.

Прежде всего, настой из них оказывает тонизирующее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие, «подстегивая» иммунную систему. Его советуют употреблять при инфекционных заболеваниях, физических и эмоциональных перегрузках. Помимо этого, сушеные плоды обладают желчегонным действием, стимулируют работу ЖКТ и помогают разогнать метаболизм. Настой из ягод ускоряет регенерацию клеток, укрепляет стенки сосудов, предупреждая развитие атеросклероза. Также он эффективно снимает кожный зуд при укусах насекомых, способствует заживлению ран и ожогов.

Полезные свойства

Все дело в том, что шиповник — уникальное поливитаминное растение. При этом в сушеном виде содержание полезных веществ в плодах дикой розы остается неизменным. Более того, после сушки концентрация витаминов и микроэлементов повышается!

Помимо этого, в составе сушеных плодов дикой розы присутствуют пектины, пигменты, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислота.

Калорийность 100 г сушеных ягод— 284 кКал.

Применение в кулинарии

Сушеные плоды шиповника используются также в кондитерской промышленности и кулинарии. На их основе готовят кисели, компоты, лечебный чай. Вкусовые и лечебные качества ягод раскрываются сполна в сочетании с медом, лимоном, а также с мятой и мелиссой.

Как правильно выбрать сушеный шиповник

Многие из нас лишены возможности собирать и сушить шиповник самостоятельно и приобретают его на рынке или в магазинах. В этом случае существует риск приобретения неправильно высушенного продукта, который утратил целебные свойства. Поэтому выбирать ягоды следует очень внимательно.

Прежде всего, изучите поверхность плодов. На них должен отсутствовать белый налет. Высушенный с соблюдением технологии шиповник не крошится при нажатии. Кожица пружинит с едва слышным похрустыванием. Плоды целые, не расколотые и не поломанные, они очищены от чашелистиков. Плодоножки также убраны. Разумеется, никакого мусора и посторонних объектов среди ягод быть не должно.

Эти рекомендации помогут вам выбрать сушеный шиповник высокого качества. Но все же, чтобы перестраховаться, можно высушить ягоды самостоятельно в домашних условиях.

Сушим шиповник правильно

Сушка лидирует среди способов, позволяющих сохранить шиповник на зиму. Это связано с тем, что высушенные ягоды сохраняют все полезные свойства, которыми характеризуются свежие плоды — достаточно лишь соблюдать определенные правила.

Прежде всего, примите во внимание, что шиповник необходимо собирать до первых заморозков. Зрелые ягоды, в зависимости от сорта, приобретают либо ярко-оранжевый, либо интенсивно-алый окрас. Если плоды не успели дозреть или перезрели, то содержание витаминов и микроэлементов в них на порядок ниже.

Срезать плоды для сушки необходимо вместе с чашелистиками. Не затягивайте с обработкой сорванных ягод — ее необходимо провести сразу после сбора урожая, в противном случае происходит разрушение ценных веществ, содержащихся в шиповнике. Обратите внимание, что перед сушкой плоды не моют.

Оптимальный вариант — сушить шиповник естественным путем. Однако это вовсе не означает, что ягоды следует разложить на солнце! Напротив, сушат их в помещениях с хорошей вентиляцией, вне зоны доступа солнечных лучей. Все дело в том, что витамин С категорически не любит интенсивного ультрафиолета и на солнце просто разрушается.

Еще один вариант — воспользоваться духовкой. В этом случае следует помнить, что максимальная температура для сушки шиповника должна быть не выше 90° С. Плоды следует равномерно разложить на противне тонким слоем и держать в духовке четверть часа. После этого температуру уменьшают до 50 – 60 градусов и томят ягоды в течение семи или восьми часов. Периодически их следует встряхивать и перемешивать. Обратите внимание, что дверца духовки должна постоянно оставаться приоткрытой — это необходимо для того, чтобы испарялась влага. Готовые плоды приобретают интенсивный темно-желтый или красновато-коричневый оттенок.

Некоторые используют для сушки шиповника микроволновую печь. Делать этого не следует — высок риск, что внутри ягоды пригорят, хотя внешне будут выглядеть идеально.

После того, как сушка завершена, переберите шиповник, чтобы он «продышался». Выдержите ягоды в течение двух-трех дней при обычном комнатном температурном режиме. Только после этого их следует убирать на хранение.

Способы хранения сушеного шиповника

В качественно высушенных ягодах полезные свойства сохраняются в течение двух-трех лет, но лишь при условии правильного хранения.

Прежде всего, о полиэтиленовых пакетах забудьте раз и навсегда. Этот материал полностью перекрывает доступ воздуха, вследствие чего ягоды начинают «задыхаться», а на их поверхности появляется плесень.

Идеальной тарой для хранения шиповника являются картонные или бумажные пакеты. Их дно следует предварительно выстелить парафиновой бумагой.

Еще один вариант правильного хранения шиповника — в мешочках из натуральной ткани. Лучше всего выбирать лен — от отлично «дышит», так что плесень вашим запасам грозить не будет.

Также для хранения подойдут стеклянные баночки, но при одном условии: герметично их закрывать не следует. Используйте пластмассовые крышки, в которых предварительно следует проколоть дырочки раскаленным шилом. Если крышек под рукой не окажется, накройте емкости сложенной в три слоя марлей.

Вне зависимости от того, какую именно тару вы выбираете для хранения высушенных плодов, поместите ее в темное место с хорошей вентиляцией. Обратите внимание, что шиповник отличается высокой восприимчивостью к посторонним запахам и легко их впитывает. Поэтому емкости с сушеными ягодами не стоит ставить поблизости от продуктов с интенсивными ароматами.

Сушеный шиповник: завариваем в термосе

Оптимальным вариантом приготовления отвара из сушеного шиповника является заваривание в термосе. Выбрать следует термос со стеклянной колбой — обычный металлический не подойдет, поскольку при его использовании вследствие химических реакций полезные свойства готового отвара снижаются.

Тщательно промойте ягоды. На один литр кипятка вам понадобится около 100 г ягод. Поместите их в термос и залейте водой, нагретой до температуры 60 градусов Цельсия. Сразу термос не закрывайте — он должен «дышать» 3-5 минут. После этого герметично закройте емкость. Отвар должен настояться в течение 7-12 часов — поэтому лучше всего заваривать шиповник на ночь. С утра слейте готовый настой и процедите его, а к использованным плодам добавьте несколько свежих и снова залейте водой (60° С). Повторно использовать одни и те же ягоды можно 3-4 раза.

Заваривать можно также измельченные плоды. Промойте их, после чего измельчите в блендере или кофемолке. Готовый порошок поместите в термос и добавьте воду (60° С). Настаивать следует в течение часа. После этого процедите настой. «Осадок» смешайте с водой из расчета 1 ч. л. на 0,5 литра и кипятите в течение получаса. Профильтруйте отвар, остудите его и смешайте с настоем.

Сушеный шиповник: завариваем без термоса

В том случае, если термоса нет в наличии, заваривать шиповник можно в чайнике. При этом необходимо изменить количество используемого сырья. Все дело в том, что при заваривании в термосе полезные вещества и витамины шиповник «отдает» более интенсивно.

Поэтому в заварочный чайник следует класть больше ягод: 120 г на литр воды. Обратите внимание, что использовать следует не крутой кипяток, а воду с температурой около 60 градусов Цельсия. Сразу же накройте чайник крышкой. Можно укутать его полотенцем, чтобы создать «эффект термоса».

Настаивать напиток следует в течение полутора – трех часов.

Как долго хранить настой сушеного шиповника

Не секрет, что многие предпочитают готовить сразу большое количество настоя шиповника, чтобы не утруждать себя повторением процедуры заваривания. Это неправильная практика, поскольку даже в холодильнике напиток из сушеных плодов дикой розы утрачивает свои целебные свойства. Максимальный срок его хранения составляет 24 часа.

Настой из сушеного шиповника — показания для употребления

• Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
• 21 совет, как не купить несвежий продукт
• Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
• Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
• Ученые заявили, что молодость можно продлить

Как уже отмечалось, настой из сушеных плодов дикой розы обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. Поэтому принимать его следует в первую очередь при заболеваниях лор-органов и верхних дыхательных путей. В этом случае рекомендуется выпивать по 0,5 стакана подогретого настоя с медом за полчаса до еды. Как общеукрепляющее, мочегонное и желчегонное средство, настой шиповника употребляют в течение двух-трех недель по 0,3 стакана перед едой.

Настой из сушеного шиповника — противопоказания

Несмотря на все полезные свойства плодов дикой розы, злоупотреблять настоем из них все-таки не рекомендуется. Принимать его без перерыва в течение длительного времени не стоит. Помимо этого, этот напиток категорически противопоказан людям, страдающим нарушениями работы ЖКТ (гастрит, повышенный уровень кислотности, язвенная болезнь, метеоризм, болезни поджелудочной железы), тромбофлебитом и повышенной свертываемостью крови. Также настой шиповника способен истончать эмаль зубов, потому его следует с осторожностью использовать при кариесе.

foodandhealth.ru

Рецепт: Чай из шиповника | Потрясающий рецепт целебного напитка

Ингредиенты:

шиповник сушеный – 30-40 гр;
вода – 750 мл;
сухофрукты – по желанию;
сахар – по желанию

Всем привет.

Я думаю что никто не будет отрицать всю пользу витаминов и то, что этих витаминов огромное количество в шиповнике. Только вопрос в том, как правильно все это дело приготовить и употребить, дабы и витамины сохранить и вкусно чтобы было. Я вас сейчас расскажу свой способ. Я пробовал по разному и сейчас чаще всего делаю именно так.

Итак, как правильно заваривать шиповник.

Для начала надо взять хорошие ягодки. Само собой при необходимости перебрать от мусора и посторонних примесей. Хорошо промыть под проточной водой.

Далее нам потребуется термос.

Перед засыпкой ягод, необходимо сделать одну вещь. Я ягодки раздавливаю в ступке. Моя мама протыкает каждую ягодку иголкой. Дело в том, что у шиповника достаточно плотная кожица и за несколько часов далеко не все вкусы ягода отдаст в настойку. Поэтому необходимо нарушить целостность оболочки.

Затем засыпаем в термос ягоды.

Я использую еще пару моментов. По желанию закидываю в термос по одной кураге или черносливины. Сейчас сахар НЕ добавляем.

При желании можно экспериментировать например с корицей.

В общем заливаем кипятком, закрываем термос и оставляем на всю ночь.

На утро можно насладится великолепным бодрящим напитком.

Только следует помнить о том, что это получился концентрат, типа заварки в заварном чайнике. Далее регулируйте на свой вкус сколько шиповника, сахара, воды и прочего следует добавить.

При слишком крепком чае, мой моторчик стал немного по другому работать – будьте аккуратней.

Очень вкусный и полезный напиток готов.

Всем пока и приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H05M5 мин.

Это хороший рецепт?

Как заваривать сушеный шиповник, чтобы сохранить витамины? Бульон в мультиварке. Способ заваривания сушеных плодов шиповника в термосе

Целебный отвар Шиповник прекрасно утоляет жажду и тонизирует. При этом он имеет приятный, слегка терпкий вкус. Важно знать, как варить плоды шиповника, чтобы сохранить все ценные вещества.

Чтобы напиток был полезным, нужно знать, как варить плоды шиповника.

Ингредиенты

Мед 3 ст.л. Вода 1 л Шиповник сухой 100 г

• Порций: 6
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 2 минуты

Как правильно приготовить плоды шиповника

Как свежие, так и сушеные ягоды… А вот способы приготовления немного отличаются. Сколько варить плоды шиповника также зависит от выбранного сырья, сухие плоды необходимо кипятить 7-10 минут, чтобы они отдали аромат и полезные вещества. А для протертых свежих ягод достаточно минуты-двух. Но после этого напиток должен настояться: от 30 минут до 3 часов.

В связи с сезонностью часто готовят отвар из сушеных плодов шиповника. Как это делается:

1. Ягоды измельчить пестиком, удалить волоски.
2. Порошок залить водой, нагреть до кипения и варить под крышкой 7-10 минут.
3. Настоять 2 часа, процедить и смешать с медом.

Если у вас аллергия на продукты пчеловодства, вместо меда можно взять такое же количество сахарного песка.

Из сухофруктов можно приготовить витаминный чай. Для него потребуются плоды шиповника, черной смородины и ягоды рябины в равных количествах. На пол-литра кипятка нужно 2 ч. л. смеси. Настоять напиток в течение трех часов в термосе, процедить и пить в осенне-зимний период два раза в день.Бульон можно подсластить медом или сахарным песком по вкусу.

Приготовление отвара из свежих ягод

Для этого потребуется:

• плоды шиповника свежие – 1 кг;
• вода – 2 л;
• мед – 2 стакана.

Если правильно следовать алгоритму приготовления, то получится подобие сока с мякотью:

1. Из фруктов удалить косточки и ворсинки.
2. Измельчить в блендере и смешать с медом.
3. Залить водой и нагреть до кипения.

Прелесть этого напитка в том, что его можно запечатать в стерилизованные банки или бутылки и хранить в прохладном месте в качестве подготовки к зиме. Аллергикам также следует предпочесть сахарный песок меду.

Свежие ягоды также заваривают в термосе, желательно со стеклянной колбой, чтобы не произошло окисления. Воду лучше брать бутилированную, только нагревать ее стоит до 60 градусов, чтобы максимально сохранить витамины, особенно С, который при кипячении начинает разрушаться.

Настаивать напиток нужно 40 минут. Перед употреблением разбавляют кипятком в пропорции 1:10 и сдабривают медом или сахарным песком.

Помимо ягод, лепестки шиповника также используются для приготовления полезных чаев – свежих и сухих. Их заваривают как простой чай. Такой отвар очень полезен тем, кто страдает недугами желчного пузыря.

16

Здоровье 16.10.2016

Уважаемые читатели, любите ли вы поддерживать свою иммунную систему простыми и доступными средствами? Предлагаю обратить внимание на наш шиповник.Наверное, многие покупают его сами. И купить его будет проблема. Поговорим сегодня о том, как правильно заваривать и пить шиповник. Есть много тонкостей. Давайте разбираться в них.

Польза шиповника признана не только народными целителями, сегодня народная медицина применяет различные препараты, изготовленные на их основе, для лечения многих заболеваний. В шиповнике содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты, в 100 раз больше, чем в яблоках и в 10 раз больше, чем в черной смородине, поэтому так ценны напитки из шиповника, способные обеспечить нас витамином С круглый год.

Помимо витамина С, плоды шиповника содержат витамины В1, В2, РР, провитамин А, а также очень важные для организма органические кислоты, эфирные масла и микроэлементы магний, железо, калий, кальций, хром, натрий. Препараты шиповника обладают противовоспалительными, желчегонными и мочегонными свойствами, укрепляют иммунитет, повышают эластичность сосудистой стенки и успешно применяются в качестве профилактического средства при атеросклерозе. Подробнее о полезных свойствах шиповника вы можете прочитать в моей статье А сегодня мы поговорим о том, как правильно заваривать шиповник и как его пить.

Как заваривать шиповник

Заваривать шиповник можно разными способами, и каждый раз получается полезный и очень вкусный напиток. Есть несколько общеизвестных и привычных способов, и мы сейчас рассмотрим, как правильно заваривать шиповник.

Как заваривать сушеные плоды шиповника и как пить

Чаще всего в лечебных целях мы используем сушеный шиповник, который круглый год можно купить в аптеке, из которого можно приготовить отвары, настои, вкусные чаи.Существует множество рецептов заваривания шиповника. И часто можно услышать вопрос: «Как заваривать шиповник, чтобы сохранить в нем витамины? Нужно кипятить или нет? Мое мнение однозначно: ни в коем случае нельзя кипятить плоды шиповника.

Отвар шиповника

Отвар традиционно готовят на водяной бане, для чего размять ложку сухих плодов, залить двумя стаканами горячей кипяченой воды и поставить на водяную баню на 15 минут, накрыв посуду крышкой. Затем снять с огня и процедить в теплом виде, добавляя кипяченую воду до первоначального объема. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день в течение двух недель для укрепления иммунитета.

Этот отвар хорош тем, что шиповник при его приготовлении не варят, хотя можно найти много рецептов, в которых шиповник рекомендуется варить.

Рецепт древнего лечебного отвара

Но если вы хотите получить максимальную отдачу аскорбиновой кислоты от напитка, то еще раз отмечу, что, на мой взгляд, кипятить плоды шиповника не нужно, так как при кипячении разрушается витамин С, лучше готовить отвары на водяной бане или заваривать плоды шиповника в термосе.

Как заваривать шиповник в термосе

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины? Самый простой и быстрый способ – это заварить шиповник в термосе, то есть приготовить настой. Готовить настой в термосе долго, поэтому ягоды успевают отдать все самое ценное.

Настой шиповника

Заваривать шиповник в термосе очень просто: целые вымытые плоды положите в предварительно ошпаренный термос, залейте их кипятком или горячей кипяченой водой и оставьте на ночь. Слив утром настой, можно приготовить вторую порцию, снова залив плоды кипятком. Сколько раз можно так заваривать шиповник? Не более двух раз, если вы использовали обычные пропорции, указанные в рецепте.

Если вы хотите быстрее получить напиток из шиповника, плоды нужно измельчить, в этом случае напиток будет готов через пару часов. Наливаем, добавляем по желанию лимонный сок или мед, а можно и то, и другое, ну очень вкусно получается. И самое главное, польза огромна.

Этот настой является прекрасным витаминным средством, кроме того, он обладает желчегонными и мочегонными свойствами, его полезно пить всем, у кого есть проблемы с печенью, почками, желудком или кишечником.

На литр воды нужно взять 4 – 5 столовых ложек плодов шиповника, пить настой перед едой, по чашке в день, можно теплым или холодным. Детям до 12 лет можно пить напиток из шиповника по 1/3 – 1/2 стакана в день.

Если вы завариваете измельченные плоды шиповника, процедите его более тщательно, чтобы ворсинки внутри ягоды не попали в напиток и не раздражали слизистые оболочки.

Предлагаю посмотреть видео как заваривать шиповник в термосе, какие шиповники для этого подходят лучше всего и как их засушить в домашних условиях.

Как заварить сушеный шиповник без термоса

Заваривать шиповник можно без термоса, в этом случае настой получится менее концентрированным, но тоже вкусным и полезным. Возьмите любую стеклянную или эмалированную посуду, поместите в нее столовую ложку измельченных плодов шиповника, залейте стаканом кипятка и дайте настояться под крышкой в ​​течение часа, затем процедите напиток и пейте по полстакана два раза в день.

Можно ли заваривать свежий шиповник

Можно заваривать свежие плоды шиповника, напиток из таких ягод получается не менее вкусным и полезным, вот только время его употребления весьма ограничено, буквально пару недель в сентябре, когда ягоды становятся по-настоящему спелыми.

Как правильно заваривать свежий шиповник и как пить

• Свежие плоды шиповника можно заваривать целыми или измельченными, но в этом случае желательно удалить ворсинки, иначе при попадании на слизистую могут вызвать раздражение. Придется повозиться – разрезать ягоды надвое и удалить все ворсинки.
• Чтобы измельчить ягоды, их можно просто размять толкушкой или порезать ножом, в таком виде они легче отдадут все полезные вещества в настой.
• Поместите чайную ложку свежих плодов шиповника в термос или любую другую емкость и залейте стаканом горячей кипяченой воды.

№

• Настоять не менее часа, очень тщательно процедить через мелкое сито или несколько слоев марли. Если вы не удалили ворсинки предварительно, то постарайтесь, чтобы они не попали внутрь.
• Сколько можно пить отвар шиповника в день? Пить такой напиток рекомендуется не более одной чашки в день, можно пить в два-три приема. Для вечернего приема лучше всего подойдет теплый напиток с ложкой меда. Если вы пьете его утром, добавьте немного лимонного сока.

Много информации о настое шиповника вы можете прочитать в моей статье.

Как приготовить чай из шиповника

Шиповниковый чай заваривают как обычный чай, только в черный или зеленый чай добавляют ягоды шиповника. Если ягоды свежие, то добавьте в чашку чая 3 плода шиповника, а если у вас сушеные плоды шиповника, то добавьте 5-6 ягод на чашку. Настаивать такой чай долго не нужно, пять-шесть минут – и напиток готов. Обязательно процедите через мелкое ситечко, не забывайте о возможности коварных ворсинок раздражать слизистую оболочку.

Можно полностью исключить заваривание чая и вместо чая заваривать шиповник. Напиток имеет отменный вкус и принесет даже меньше пользы, чем настой или отвар, зато будет достаточно богат витаминами.Для такого чая чайная ложка сухих измельченных плодов шиповника берется на чашку кипятка и настаивается от 5 до 10 минут.

Чай из шиповника при простуде

В чай из шиповника можно добавлять различные фрукты в зависимости от желаемого эффекта. Если у вас насморк, заварите шиповник вместе с плодами калины, можно добавить сушеные ягоды и листья малины. Этот напиток согреет, снизит жар и головную боль. Если температура не повышенная, то смело добавляйте в этот чай немного меда. Только мед нельзя добавлять в горячий чай.И лучше всего при поступлении. Пить его нужно теплым перед сном.

Чай из шиповника от бессонницы

При бессоннице или нервном напряжении заваривайте вечером чай из шиповника и боярышника. Измельчить плоды, взяв их в равных пропорциях, чайную ложку полученной смеси залить стаканом кипятка, оставить настояться под крышкой 5 – 10 минут, выпить за один прием.

Если вы хотите использовать плоды шиповника в лечебных целях, то перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Кому противопоказаны напитки из шиповника?

Какими бы полезными и вкусными ни были напитки из шиповника, при их употреблении необходимо соблюдать меру. Высокое содержание аскорбиновой кислоты может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к этому витамину, напиток из шиповника может быть вреден при повышенной кислотности и изжоге.

Будьте осторожны, если у вас гипертония, серьезные проблемы с сердцем, желчнокаменная болезнь, тромбофлебит, есть склонность к образованию тромбов.

Также нужно осторожно пить шиповник людям, перенесшим операцию после удаления желчного пузыря.В этом случае ни в коем случае нельзя пить очень концентрированный отвар шиповника, а пить его много и долго. Одной чашки слабо заваренных плодов шиповника будет достаточно в течение дня. И обязательно делать перерыв после недельного приема. Я обычно пью себя неделю и делаю перерыв на пару недель, а то и больше.

И в заключение хотелось бы сказать о нашей мудрости. Наш организм всегда подскажет, сколько и как пить шиповник или любой другой чай, приготовленный из ягод и трав.Послушай его. Мне всегда нужно пить шиповник прямо сейчас, осенью и потом зимой. Но летом я всегда пропускаю сезон и пью другие чаи.

Уважаемые читатели, если вам интересно, читайте другие статьи о шиповнике

А для души мы вас сегодня послушаем Юнона и Авось “Шиповник белый”
…Любви цены нет, жизнь одна…..А сколько смысла и глубины. Музыка и актеры, которые не нуждаются, я думаю, в комментариях.

см. также

16 комментариев

Для ответа

Ответить

Сергей
13 фев 2017 в 21:07

Ответить

Шиповник — уникальный растительный ингредиент, который используется многими людьми для приготовления лечебных напитков…Кроме того, ягоды и корни растения часто используют в профилактических целях… Из шиповника получают вкусный и ароматный чай, настои и различные отвары. Улучшить полезные свойства напитков помогут дополнительные компоненты растительного происхождения.

Свойства

Прежде чем ознакомиться с вариантами приготовления различных напитков, необходимо разобраться, какими свойствами обладает шиповник. Чаи и отвары шиповника часто используются в период распространения.простуда . Это связано с тем, что плоды насыщены аскорбиновой кислотой. Поэтому плоды шиповника являются отличной заменой лимону.

Кроме того, настои из плодов этого распространенного растения применяют для устранения различных недугов. Минеральные соли, органические кислоты и пектиновые вещества – все эти элементы, присутствующие в ягодах, укрепляют организм и повышают его защитные функции.

Богатый химический состав обеспечивает шиповнику популярность в области формальной медицины. Различные части растения используются для создания лекарств. Многие врачи отмечают, что благодаря уникальному составу плоды шиповника оказывают на организм противовоспалительное и общеукрепляющее действие.

Преимущество

Шиповник приносит огромную пользу человеческому организму. Следует отметить, что это касается как взрослых, так и детей. Плоды шиповника можно использовать для приготовления полезных напитков для ребенка. Например, чай не только снимает симптомы простуды при распространении ОРВИ, но и укрепляет организм.Напитки полезны для ребенка в качестве профилактического средства.

Многие медицинские специалисты отмечают, что плоды шиповника являются уникальным средством для устранения недугов, связанных с нарушением функции печени … При употреблении настоев и отваров шиповника увеличивается выделение желчи в организме.

Лекарства из шиповника часто применяют при наличии кожных заболеваний. Элементы, присутствующие в ягодах, способствуют заживлению ран.С помощью лекарственных препаратов обновляется поврежденная кожа.

Ягоды растения обладают достаточно выраженным антисклеротическим действием. Питье благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы организма.

Поклонники народной медицины часто используют шиповник как успокаивающее средство. Отвары и чаи из ягод часто применяют при авитаминозе. Шиповник может помочь облегчить общие проблемы, такие как потеря энергии и депрессия. Чай и отвары устраняют усталость у беременных на разном сроке.

Вред и противопоказания

Если вы намерены использовать плоды шиповника для лечения и профилактики некоторых заболеваний, вам следует начать с ознакомиться с некоторыми противопоказаниями:

• наличие гастрита с повышенным уровнем кислотности;
• период лактации у женщин;
• наличие тромбофлебита.

Ягоды шиповника не следует использовать для лечения эндокардита. К употреблению отваров и настоев из плодов растения нужно относиться с особой осторожностью.Высокое содержание аскорбиновой кислоты негативно сказывается на состоянии зубной эмали.

После каждого применения препаратов шиповника рот лучше всего прополоскать чистой водой.

Настойки с добавлением спирта нельзя принимать при повышенном артериальном давлении
…V иначе показатели поднимутся еще выше, что может привести к серьезным последствиям. Врачи рекомендуют отказаться от употребления шиповника при таком нарушении, как повышенная свертываемость крови.

Не забывайте о побочных эффектах. При длительном применении плодов шиповника наблюдаются головная боль, расстройства пищеварения. Ребенку до 10 лет также нельзя давать средства на основе растительных компонентов без предварительной консультации с врачом.

Как заваривать, чтобы сохранить витамины?

Чтобы плоды шиповника сохранили свои полезные свойства, необходимо уметь их правильно заваривать.Обязательным условием является соблюдение пропорций в процессе приготовления напитков. В противном случае ягоды потеряют свою пользу, а само средство не принесет никакого положительного эффекта.

Также ни в коем случае нельзя кипятить плоды шиповника … При такой обработке происходит разрушение витаминов в составе ягод. Подготовленные плоды лучше всего положить в термос, и только потом заливать водой.

Многие часто задаются вопросом, в какой форме лучше всего использовать плоды шиповника для приготовления напитков.Если не хотите тратить время на дополнительную обработку, можно положить в термос целые ягоды. Но обратите внимание на то, что измельченные плоды намного больше насытят напиток витаминами.

Помимо всего вышеперечисленного, не рекомендуется наливать в термос кипяток. В ходе исследований было доказано, что жидкость, температура которой превышает 80 градусов, разрушает аскорбиновую кислоту…Поэтому нужно налить в термос остывшую воду.

Не менее важными моментами являются правильный сбор и хранение ягод. Сбор плодов лучше до наступления заморозков в местах, удаленных от дороги . Что касается хранения, то ягоды необходимо поместить в сухое помещение, в которое не проникают прямые солнечные лучи.

Сколько раз можно заваривать?

Ягоды шиповника рекомендуется заваривать не более одного раза. Этого вполне достаточно, чтобы напиток насытился полезными элементами. Плоды шиповника часто сочетают с боярышником для большего эффекта. В этом случае заваривание можно повторить 2-3 раза.

Ягоды, оставшиеся после процеживания, часто добавляют в чай. Это сделает напиток более полезным и ароматным.

Но обратите внимание, что после 2-3 применений шиповник и боярышник теряют свои полезные свойства.

Рецепты

Приготовление полезного напитка из шиповника не займет много времени и сил.Особенно это касается заваривания в термосе. Как было сказано выше, главное правило в процессе приготовления напитка – соблюдение пропорций.

Сначала нужно подготовить шиповник. Ягоды очищают от всего лишнего, а затем промывают под водой. Необходимое количество плодов помещают в термос, после чего заливают остывшим кипятком (до 80 градусов), придерживаясь указанного в рецепте соотношения.

После этого нужно оставить емкость с жидкостью на 3-5 минут.Затем крышку плотно закрывают и оставляют на некоторое время. Лучше всего на ночь поставить термос в сухое место, чтобы настойка приобрела красивый цвет. Кроме того, так напиток станет достаточно насыщенным витаминами.

Если вы хотите использовать состав быстрее, вы можете настоять содержимое термоса в течение 1 часа. Но в этом случае напиток будет не таким вкусным и полезным, как в предыдущем случае.

Если вы решили приготовить отвар , вам необходимо подготовить фрукты и воду (около 1 л).Чтобы напиток был более полезным и приятным на вкус, лучше всего сочетать его с другими растительными компонентами.

При отсутствии большого количества времени, вы можете приготовить готовый шиповник на пару. Настой из чайных пакетиков доступен во многих аптеках. В этом случае вам не придется фильтровать жидкость, а само приготовление напитка займет несколько минут.

Из сухих ягод

Чаще всего для приготовления напитка в термосе используют сухие плоды шиповника.Это связано с тем, что процесс занимает минимальное количество времени. Все, что вам нужно сделать, это залить ягоды водой, соблюдая соотношение пропорций.

Для запаривания в термосе потребуются сушеные ягоды (1 столовая ложка на стакан жидкости). Сначала плоды шиповника нужно промыть и измельчить удобным для вас способом. Плоды помещают в емкость, после чего заливают остывшей жидкостью. Термос накрывают крышкой, оставляя воздушную прослойку.

Жидкость оставляют на 8-9 часов.По истечении времени настой процеживают, после чего он будет полностью готов к употреблению.

Лучше всего пить напиток натощак, так он принесет больше пользы вашему организму.

Кроме того, шиповник можно дополнить боярышником . .. Применение этого компонента благотворно сказывается на работе сердца, так как растение быстро снимает симптомы аритмии и тахикардии.

Для заваривания нужно взять плоды растений (1 ст. л.). Компоненты помещают в емкость и заливают двумя стаканами воды. Как и в предыдущем случае, напиток должен настояться. Обратите внимание, что этот вариант приготовления не подходит людям с пониженным давлением.

Шиповник можно дополнить изюмом или курагой. Сушеные яблоки и груши также помогут насытить напиток полезными веществами и улучшить запах.Вкус композиции будет ярче и приятнее.

Но кисловатый настой можно подсластить натуральным медом. Продукт добавляется в основу после настаивания. Мед лучше наливать в свою чашку.

Свежие фрукты

Если у вас есть свежие фрукты, из них нужно приготовить вкусный и полезный напиток, приготовленный в термосе. Для насыщенного вкуса в основу можно добавить лист смородины.Такой компонент позволит максимально использовать полезные свойства напитка.

Прежде чем положить ягоды внутрь термоса, их необходимо тщательно обработать. Для этого плоды разрезают и выбирают середину. Семена и ворсинки, имеющиеся в ягодах, необходимо удалять, так как они раздражают горло.

Подготовленное сырье помещают в термос и добавляют листья смородины. Содержимое посуды заливают остывшим кипятком в соотношении 1 ст.л. смеси в стакане жидкости. Термос с напитком нужно оставить на 5-6 часов. По истечении времени настой процеживают и разливают по чашкам. Для яркого вкуса рекомендуется добавить немного лимона и меда.

Обратите внимание, что напиток нельзя настаивать более 11 часов. За это время происходит разрушение витаминов, и никакого положительного эффекта состав не принесет. Поэтому настой рекомендуется употреблять в течение дня.

С имбирем

Легкая кислинка шиповника прекрасно сочетается с ярким и выраженным вкусом имбиря. Употребление таких ингредиентов в одном напитке оказывает тонизирующее и укрепляющее действие на организм. Кроме того, растительные компоненты повышают защитные функции иммунной системы. Напиток помогает снять усталость и стресс.

Многие люди, ведущие здоровый образ жизни, знают, что имбирь стимулирует расщепление жировых клеток в организме.Что касается напитка из этих компонентов, то для него нужно приготовить сухофрукты шиповника (2 горсти). Ягоды дополняют свежим корнем имбиря (около 5 см), после чего заливают кипятком (около 1,5 л). Сначала его нужно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками.

Витамины не только полезны, но и очень хрупки. Они могут быть легко уничтожены при неправильном приготовлении, хранении или подготовке к использованию. богатое витаминами сырье. Это относится и к шиповнику.Сокровищница витаминов может превратиться в бесполезную и безвкусную лепешку, плавающую в желтоватой воде, если ее неправильно заварить. От витаминов не останется и следа, да и вкус такого отвара не порадует.

В контакте с

Вкусный и полезный чай

Тем, кто постоянно спешит или просто любит экспериментировать с чайными напитками, просто необходимо знать, как заваривать чай из шиповника. Несколько ягод (целых или нарезанных) свежих плодов шиповника или небольшое количество сушеных просто добавляют в черный или зеленый чай при заваривании. Говорить о лечебных свойствах такого напитка особо не приходится , но любители чая с шиповником, безусловно, получают определенную долю витаминов. Смысл употребления такого напитка скорее в том, чтобы придать привычным чаям приятный вкус.

Шиповник часто встречается в травяных чаях и отварах. При заваривании таких смесей необходимо следовать инструкции, если они были приобретены в аптеке, и проконсультироваться с травником, если вы решили сделать сбор самостоятельно.

Варочный бульон

В виде отвара (сладкого или соленого) плоды шиповника применяют, пожалуй, чаще всего.Этот способ приготовления также нельзя назвать особо щадящим по отношению к витаминам и прочему. полезные вещества, так как сырье приходится варить.

Шиповник рекомендуется бросать в кипящую воду. Кипятить не более пятнадцати минут. Настаивать отвар рекомендуется от трех часов до суток, некоторые советуют в это время укутать емкость с отваром. Перед употреблением отвар процедить, и чем тщательнее это сделать, тем лучше. В отвар можно добавить немного сахара, меда или другого подсластителя, если его естественный вкус кому-то покажется неприятным.

В нашу редакцию поступает много вопросов, один из самых распространенных по шиповнику: «как и можно ли заваривать свежий шиповник?», отвечаем – можно! Но есть нюансы – перед тем, как бросить ягоды в кипяток, их нужно тщательно промыть и по возможности удалить ворсинки, которыми покрыты ягоды изнутри. Эти ворсинки довольно коварны – попав на слизистую оболочку, они раздражают горло.

Сушеные плоды шиповника также необходимо тщательно мыть перед приготовлением отвара – в процессе сушки или хранения на него могла попасть грязь.

Правильно настаивать

В настое шиповника гораздо больше витаминов, чем в отваре. Для приготовления настоя не нужно варить ягоды. Свежие ягоды после мытья и удаления ворсинок рекомендуется размять или нарезать кусочками. Сухие ягоды достаточно промыть. Сырье заливают кипятком (хотя некоторые рекомендуют для той же цели — для сохранения полезных свойств — использовать не кипяток, а просто горячую воду температурой около шестидесяти градусов).Выждав от четырех часов до суток, настой процеживают и пьют.

Как заваривать шиповник в термосе

Шиповник удобно заваривать в термосе. Получается нечто среднее между отваром и настоем. Оптимальная дозировка – столовая ложка плодов шиповника на литр кипятка, но любители более насыщенного вкуса могут добавить ягод больше. Шиповник помещают в термос и заливают кипятком. Как правило, эту процедуру проводят вечером, а утром пьют уже готовый напиток.Заваренный таким образом шиповник обладает желчегонным действием и его советуют варить в термосе людям с желудочно-кишечными расстройствами.

Кстати, если вы думаете, как заварить ребенку шиповник, то можете смело пользоваться рецептами выше! Главное помнить, что злоупотреблять этим напитком не стоит, достаточно выпивать по кружке раз в 3 дня.

Рекомендуется заваривать плоды шиповника на водяной бане, когда необходимо получить напиток для укрепления иммунитета.Две столовые ложки мелко нарезанных плодов заливают двумя стаканами горячей, но не кипятка. Минут пятнадцать настаивать на водяной бане (емкость с шиповником, наполненную водой, помещают в емкость большего размера со слегка кипящей водой). После этого отвар следует как можно быстрее остудить и процедить.

Изготовление цветов

Итак, мы разобрались, как заваривать плоды шиповника, а знаете ли вы, дорогие читатели, что собранные лепестки шиповника не менее полезны.Их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Их заваривают как обычный чай, настаивая около получаса. Лепестки заваривают отдельно или добавляют в обычный чай, к другим травам. Настой лепестков помогает при заболеваниях желчного пузыря.

Сложный бульон

Некоторые знахари рекомендуют довольно сложную схему приготовления отвара. Первоначально предлагалось Отварить семь целых плодов шиповника в течение часа на медленном огне. Отвар, который получится, необходимо перелить в термос к остальным семи плодам шиповника, при желании цикл можно повторить еще раз.Делать это нужно вечером, а утром настой процедить и выпить в течение дня.

Ягоды, оставшиеся в термосе, не нужно выбрасывать, а необходимо… проварить в течение часа на медленном огне. И… правильно, залить бульоном в термосе целых семь ягод. Цикл можно повторять до тех пор, пока не закончится шиповник или желание употреблять отвар.

Кстати, это еще не все. Вареные плоды (те, что варились в течение часа) рекомендуется не выбрасывать, а удалить из них косточки, измельчить, залить стаканом кипятка и оставить на 40 минут.Настой семян выводит камни из почек и нормализует солевой обмен.

Видео о правильном приготовлении шиповника при простуде:

Будь здоров!

Чай с шиповником – Безумное чаепитие

Возвращаясь к тем шиповникам …

Большинство из нас выращивают розы для красивых цветов . А те из нас, кто мало интересуется дикими вещами, могут даже не знать, что дикая роза — это нечто большее, чем ее ароматные цветы.Беспорядочная кустовая роза все еще выглядит красиво, когда ее цветы увядают. Ошеломляющий блеск его плодов, плодов шиповника, также приковывает к себе внимание.

И красота розы тоже неглубока. Мы все знакомы с кулинарным, медицинским и косметическим применением экстракта розы. Есть еще кое-что. Шиповник является одним из лучших источников природного витамина С ! Судя по всему, в нем содержится в 90 568 раз больше, чем в 90 569, чем в большинстве цитрусовых. Он также содержит 90 568 витаминов A, D и K 90 569, в дополнение к антиоксидантным 90 568 флавоноидам 90 569.

Во время Второй мировой войны, когда Британия столкнулась с нехваткой цитрусовых, сироп шиповника , приготовленный из плодов дикого шиповника, собранных с живых изгородей, стал важной добавкой. До появления таблеток с витамином С плоды шиповника также входили в стандартный рацион моряков .

Все эти качества делают симпатичные плоды шиповника хорошими кандидатами на замечательную чашку чая !

Но прежде чем они станут материалом для чая, их нужно немного обработать. Это тяжелая работа.У меня было два вида шиповника — длинные оранжевые (как перец чили!) и круглые темно-красные. Оранжевые было легче обрабатывать, потому что они были мягче и содержали меньше семян. Другие были одним жестким плодом, который потребовал гораздо больше работы. Чтобы подготовить плоды шиповника, верхушку и хвостик разрежьте пополам и удалите семена и волосистую сердцевину.

На его стадии, в зависимости от того, насколько вы любите проводить время на кухне, вы можете либо превратить их в варенье , либо высушить для последующего использования. Плоды шиповника обладают цитрусовым ароматом и терпким, но сладким вкусом.

У меня было слишком мало для варки варенья (да и варенья в тот день, честно говоря, было не до варенья). Я выбрал легкий путь и высушил их на солнце для чая позже.

Из-за ужасного холода на прошлой неделе я искал всевозможные способы пить теплые жидкости. Я начал свое утро с чая с лимоном (горячая вода, мед и свежий сок лайма). Слишком много чашек обычного черного чая вызвало бы у меня обезвоживание, поэтому я также выпил немного зеленого китайского чая.Не говоря уже о восхитительном тайском супе в (Berco’s, CP) с калганом, лемонграссом, листьями кафрского лайма и свежим красным перцем чили, который сразу открыл носовые пазухи!

И тут я вспомнил свои сушеные плоды шиповника. Их повышение уровня витамина С было дополнительным бонусом. Я заварил около чайной ложки с горкой коренастых плодов шиповника (вы можете использовать сушеные или свежие) в чашке кипятка. Через две минуты я отпил лимонно-сладкий напиток цвета шафрана. Рекомендуется кипятить плоды шиповника в течение 10 минут (что также смягчит плоды красного шиповника), но я подумал, что мой чай на вкус просто денди.Я даже жевал чайные «листья» внизу! Они мне напомнили сушеную клюкву !

Плоды шиповника можно смешать с сушеными цветами гибискуса, чтобы сделать чай более ярким. А вы уже знаете, что еще можно сделать с цветами гибискуса, верно?

Теги: розы, полевые цветы, травяной чай, шиповник

плодов шиповника: неожиданный источник витамина С – Новости Матери-Земли

1 / 3

Сироп шиповника вкусно подавать к блинчикам, вафлям, мороженому или французским тостам.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ МАТЬ-ЗЕМЛЯ НОВОСТИ ПЕРСОНАЛ

2 / 3

Одна чашка чая с шиповником может содержать столько витамина С, сколько шесть апельсинов.

СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ

3 / 3

Каким бы способом вы его ни употребляли, этот зимний фрукт, столь популярный у диких птиц, певчих, белок, кроликов, медведей, антилоп, лосей, оленей, горных баранов и коз, может обеспечить вам «розовый» путь к хорошей еде, питью. и здоровье

СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ

❮
❯

В последнее время все больше и больше людей начинают понимать, насколько ограниченными — как в разнообразии, так и в питательной ценности — стали наши «современные» диеты.Это осознание вызвало новый и широко распространенный интерес к кулинарному и терапевтическому использованию трав. . . те растения, которые, хотя и малоизвестные сегодня, всего одно поколение назад были почетными «гостями» на обеденных столах и в аптечках в домах наших бабушек и дедушек. В этой регулярной статье НОВОСТИ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ рассматривается доступность, выращивание и преимущества наших «забытых» растительных продуктов и лекарств . . . и — мы надеемся — поможет предотвратить потерю еще одной части знаний предков.

Сбор и хранение плодов шиповника

Последняя роза лета давно увяла и исчезла. . . но он оставил после себя небольшой ярко-красный или оранжевый фрукт, который просто насыщен витамином С (он также содержит меньшее, но все же значительное количество кальция, фосфора и железа). На самом деле, каждая чайная ложка плодов шиповника, которую вы положите в свой чайник, может дать вам столько же ценной добавки, сколько пять или шесть больших апельсинов!

Поскольку кусты роз относятся к семейству розоцветных (которое включает клубнику, яблоки, вишню, сливу и малину), неудивительно, что лучшие из этих маленьких шиповников имеют терпкий яблочный вкус, которым можно наслаждаться в виде джемов. , желе и сиропы.Одним из самых ароматных видов является японская роза ( Rosa rugosa ), которая так обильно растет на востоке Соединенных Штатов, что теперь считается неприятностью.

Богатые витаминами семенные коробочки розы созрели, когда их цвет яркий и ягоды легко отделяются от стебля. Чтобы заварить свежий шиповник как чай, просто нарежьте его и дайте ягодам завариться в горячей воде, пока не будет достигнута желаемая крепость. . . или смешайте нарезанные кубиками фрукты с вашей любимой чайной смесью.

Возможно, вам захочется также высушить и сохранить несколько плодов шиповника для будущего использования. Если вы не спешите заканчивать процесс, просто срежьте верхние и нижние кончики, разрежьте бедра пополам и разложите их на несколько дней в проветриваемом месте (но избегайте прямых солнечных лучей или высоких температур, чтобы предотвратить потерю витамина С).

Вы, конечно, можете обезвожить бедра быстрее, поместив их — примерно на час — в духовку с температурой менее 200 градусов по Фаренгейту. (Для этой цели подойдет запальник вашей газовой плиты.) Храните сушеные стручки в герметичных контейнерах и измельчайте их по мере необходимости.

Приготовление пищи с сиропом шиповника

Чтобы приготовить чудесное желе или джем, добавьте 1/2 стакана воды к 1 стакану сухофруктов (используйте немного меньше жидкости, если вы начинаете со свежих плодов шиповника) и варите «тушеное мясо» до тех пор, пока кожица не лопнет, а мякоть не всплывет на поверхность. . Процедите сок и мякоть через марлю или дуршлаг, чтобы удалить семена. (Некоторые люди измельчают, кипятят и процеживают ядра, чтобы извлечь из них витамин Е, а затем используют полученную целебную жидкость вместо воды, которая требуется в других рецептах варенья и желе. )

Затем возьмите пюре розового цвета, добавьте еще половину меда вместе с корицей и/или гвоздикой по вкусу, вскипятите, добавьте пектин, снова вскипятите, а затем — когда смесь «попробует» — разложите ее ложкой по стерилизованным банкам и запечатайте их немедленно. (По мере остывания варенье станет еще гуще, поэтому не переварите его!)

Это же пюре из шиповника можно использовать для приготовления заварного крема с нежным вкусом. Просто смешайте 1 стакан пюре с 1,5 стаканами молока, 1 стаканом меда и 1/8 чайной ложки соли.Добавьте 4 взбитых яйца, снова взбейте смесь и разлейте по формочкам для заварного крема. Теперь поставьте чашки в кастрюлю с горячей водой и запекайте их около часа при температуре 300 градусов по Фаренгейту.

Сироп шиповника особенно вкусен, когда его подают с мороженым, вафлями, блинчиками или французскими тостами. Чтобы его приготовить, едва залейте фрукты водой и дайте им покипеть до мягкости. Слейте жидкость, а затем повторите процесс. Смешайте два экстракта вместе, добавьте 3/4 стакана меда на каждые два стакана сока, варите сироп до загустения, разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте.

Наконец, вот блюдо из шиповника, которое когда-то было очень популярно среди первых испанских калифорнийцев. Просто тушите бедра в очень небольшом количестве воды, добавьте подсластитель и подавайте их в приготовленной жидкости.

Каким бы способом вы его ни употребляли, этот зимний фрукт, столь популярный у диких птиц, певчих, белок, кроликов, медведей, антилоп, лосей, оленей, горных баранов и коз, может обеспечить вам «радужный» путь к хорошей еде, питье и здоровье.

Для получения дополнительных полезных советов о том, как выращивать и использовать травы, см. Приготовьте чай из коровяка из своего сада с травами и Народные предания и история омелы.

Опубликовано 1 января 1981 г.

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ

Я начал исследовать, что люди по всему миру делают со своими прореженными соснами пондероза, которые составляют большую часть нашей вырубки.

Проект Vineyard Wind будет включать 84 турбины и 800 мегаватт мощности в Атлантическом океане, но рыночная конкуренция с Китаем вырисовывается.

Свечи не только создают настроение. Осветите комнату, добавьте спокойствия в ванну, приготовьте еду, скройте запахи или предохраните себя и свои трубы от замерзания.

Чай из шиповника: все, что вам нужно знать [+6 преимуществ]

Люди используют для приготовления чая розы, но не весь цветок, а только особую часть, называемую шиповником.Знаете ли вы, что есть много разных цветов, из которых можно заваривать чай, используя растения из собственного сада?

Что такое плоды шиповника?

Плоды шиповника варьируются от оранжевого до красного и даже от фиолетового до черного у некоторых разновидностей. Это плоды, которые остаются после того, как лепестки роз опадают.

Цветок розы опыляется весной или в начале лета, затем к концу лета и до осени созревают плоды. Розы выращивают из семян внутри плодов шиповника.

Чай из шиповника готовят из сушеных плодов шиповника, которые нарезают, обрабатывают или оставляют целыми для заваривания, хотя чашка хорошего чая получается из нарезанных кусочков, что позволяет аромату и полезным свойствам чая быстрее раскрываться.

Для чего также используются плоды шиповника?

Помимо чая, из плодов шиповника делают джемы, желе, сиропы, пироги, мармелад, вино, хлеб и даже популярный в Швеции суп. Их также можно есть сырыми, но нужно избегать попадания волосков внутрь плода.

Чем полезен шиповник?

Витамин С с шиповником является главной причиной его популярности, и история использования этого преимущества уходит в далекое прошлое, от Древнего Рима до наших дней. Лечебные свойства и аромат шиповника популярны в китайской истории для лечения проблем с почками и мочевыводящими путями.

В Индии плоды шиповника используются в аюрведической медицине для улучшения умственных способностей. Во время Второй мировой войны в Британии доступ к цитрусовым был ограничен, поэтому витамин С с шиповником был полезным и легкодоступным средством для обеспечения хорошего здоровья.

Другие способы применения, которые следует учитывать при задании вопроса «Для чего полезен шиповник?» не имеют ничего общего с чаем или продуктами питания. Зудящий порошок изготавливают из тонких волосков плодов шиповника, а сушеные плоды шиповника используют для создания примитивных или племенных поделок, попурри и ароматов ручной работы.

Польза чая из шиповника

Помимо того, что чай из шиповника является отличным источником витамина С и железа, он также содержит флавоноиды, кальций, магний, калий, натрий и цинк, а также другие витамины, такие как комплексы А, В, D, E, K и P.

6 полезных свойств чая из шиповника для здоровья

• Укрепление иммунной системы – именно здесь вступает в действие витамин С, укрепляющий иммунную систему и борющийся с бактериями и вирусами. Это может помочь защититься от гриппа, устранить заложенность носа и очистить дыхательные пути.
• Повышение жизненных сил и долголетия – при ежедневном употреблении антиоксиданты в этом чае могут способствовать регенерации новых клеток, тонизированию мышц, заживлению тканей и замедлению преждевременного старения.
• Детоксикация организма – противовоспалительное действие витаминов А и В способствует выведению токсинов и лечению отеков и болей, связанных с артритом.
• Решение проблем с желудком – этот чай может облегчить желудочные спазмы, помочь при дефиците кислоты, облегчить диарею, уменьшить возникновение язв и может быть отличным тонизирующим средством при проблемах с выделением желчи и регуляцией кишечника.
• Снятие стресса – как натуральное и мягкое травяное успокаивающее средство, плоды шиповника обладают антидепрессивными свойствами и могут снимать стресс и тревогу, а также повышать нервную силу, бороться с усталостью и головными болями.
• Облегчение инфекций мочевыводящих путей – этот чай является тонизирующим средством для очищения почек. Он может разрушать и предотвращать образование камней в почках, а мочегонное действие увеличивает поток мочи и облегчает инфекции мочевого пузыря.

Существует много других способов, которыми чай из шиповника может помочь при медицинских проблемах, и это восхитительный способ обеспечить хорошее здоровье, однако вы можете проверить себя, сделав всего лишь маленький глоток, прежде чем приступить к прямому употреблению этого чая, если у вас есть аллергическая реакция.

И, конечно же, не полагайтесь на чай в лечении каких-либо заболеваний, важно обратиться к врачу, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем. Никогда не пейте чашку чая вместо медицинской помощи.

Легкий рецепт чая с шиповником

Если вы хотите приготовить травяной чай с нуля, вы можете создать свой собственный рецепт чая с шиповником, купив сушеные плоды шиповника в любом надежном магазине и смешав их самостоятельно.

Если вы любите собирать плоды шиповника со своих кустов роз (убедитесь, что сад и розы не обрабатывались химикатами), вы можете высушить их перед смешиванием. Если вы используете свои или купленные бедра, не обрабатывайте их слишком мелко, так как их нужно будет просеять, чтобы удалить крошечные волоски.

Хотите знать, как приготовить чай из шиповника без суеты? Попробуйте следующий метод, предварительно купив хорошего сорта этого чая, желательно органического, нарезанного и просеянного.

Как приготовить чай из шиповника

Для рассыпного чая:

Используйте одну чайную ложку нарезанных и просеянных плодов шиповника на чашку воды, поместите в нереакционноспособную кастрюлю, затем накройте крышкой, доведите до кипения и затем варил 5 минут.Кроме того, вы можете положить чай в чайник, залить его кипятком и настоять в течение 10 минут.

Чай в пакетиках:

В зависимости от крепости, которую вы предпочитаете, положите пакетик в чашку и залейте чай кипятком, затем настаивайте не менее 5 минут. Вы должны накрывать чай, пока он заваривается, чтобы все полезные вещества не вытекли.

Этот чай лучше пить без молока, но вы можете добавить лимон, мед или подсластитель по вашему выбору. Вы можете попробовать смешать другие травы с чаем из шиповника, чтобы улучшить вкусовой профиль, например, гибискус, мяту, стевию или корицу для дополнительного эффекта.

Этот чай является одним из самых вкусных способов насладиться зарядом витамина С в теплой зимней чашке или восхитительной смеси со льдом в жаркие летние месяцы.

Где купить?

Если вы хотите купить чай с шиповником, вы, скорее всего, найдете его в некоторых местных специализированных магазинах или даже купите на Amazon. Вот парочка чаев, которые обязательно стоит заказать, если вы хотите попробовать что-то новое и ищете качественный продукт.

Гибискус + шиповник

• Натуральный цельнолистовой травяной чай – поддерживает здоровье сердца, содержит большое количество витаминов…
• Полностью натуральный. Чай из гибискуса представляет собой настой рубиново-красного цвета и приятно…
• Гибискус и шиповник могут бороться с легкими воспалениями. Люди, сидящие на диете, любят гибискус. ..

У этого чая красивый цвет и уникальный вкус, который вы получаете от чая из гибискуса, со всеми вышеупомянутыми преимуществами чая из шиповника – что может не нравиться?

И вот самый простой вариант:

• Поддерживает ежедневное хорошее самочувствие.*
• Подтверждено отсутствие ГМО. Все ингредиенты сертифицированы как органические.Кошерный. Без кофеина.
• Всегда высококачественные травы от этических торговых партнерств.

Это чайные пакетики, поэтому их очень легко использовать: просто нагрейте немного воды и бросьте пакетик туда, как и любой другой пакетик чая (у нас есть инструкции для этого в середине статьи). если вы хотите увидеть более подробное объяснение того, как приготовить чай из шиповника…)

Последнее обновление от 25 января 2022 г. / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Варенье из шиповника | Рецепт

Роза – это не просто красивый цветок.Цветки дикой розы превращаются в плод, называемый шиповником, и это очень вкусный материал для варенья, также богатый витамином С.

Вы когда-нибудь задумывались, съедобны ли ярко-красные плоды, которые появляются на кусте шиповника после того, как он отцвел? Его называют шиповником, и он не только съедобен: это маленькое ярко-красное чудо.

В чем польза шиповника?

Плоды шиповника богаты витамином С. Они обладают болеутоляющими свойствами, особенно для облегчения болей при остеоартрите.Они содержат антиоксиданты, могут обладать омолаживающими свойствами и способствовать потере жира. Кроме того, они снижают кровяное давление, уровень холестерина и улучшают здоровье сердца.

Чудесные свойства! Небольшой недостаток заключается в том, что большая часть этого добра содержится в семенах, которые довольно неприятно есть. Вот почему самая полезная форма – сушеные плоды шиповника, заваренные в отвар; или масло шиповника холодного отжима.

Однако намного проще и приятнее варить варенье из огорода или живой изгороди, тем более что этот метод обработки позволяет избавиться от крошечных волосков, которые живут внутри шиповника и могут раздражать вашу пищеварительную систему.

Полезен ли шиповник в виде варенья?

Большая часть антиоксидантов попадает в воду во время приготовления пищи и теряется, если эту жидкость выбросить. Чего нельзя сказать о варке варенья – тем не менее, высокая температура и продолжительность варки неизбежно уничтожат некоторое количество витамина С.

Но я понял, что в последнее время меня не беспокоят периодически возникающие артритные боли в запястьях, с тех пор как я начал намазывать варенье из шиповника на тосты. Что, конечно, могло быть либо совпадением, либо результатом самоубеждения.Тем не менее, вы никогда не знаете, может быть, это действительно чудо шиповника.

Какое на вкус варенье из шиповника?

Но самое главное – это действительно вкусно.

Вопреки ожиданиям, плоды шиповника не обладают сильным ароматом розы; на самом деле они почти не пахнут. Может, в высушенном виде аромат усиливается?

При варке шиповник немного пахнет яблоками, а вкус варенья напоминает смесь яблока и абрикоса, что на самом деле довольно необычно.

Варенье или желе?

Не буду вдаваться в технические тонкости того, из чего делают варенье, из чего делают желе.

Достаточно сказать, что у этого желе нет текстуры, хотя оно и без косточек, и оно не такое прозрачное, каким должно быть желе. Итак, варенье есть – и варенье сегодня!

Как приготовить варенье из шиповника?

Про (розовый) куст бить не буду: это довольно трудоемко. И это помогает, если у вас есть пищевая мельница, своего рода посуда с ручным приводом, которая делает пюре и просеивает пищу.Но добытая еда предоставляется бесплатно, поэтому мы не должны жалеть о небольшой работе, необходимой для ее приготовления — в конце концов, бесплатного обеда не бывает.

Во-первых, необходимо очистить плоды шиповника от всех оставшихся стеблей или листьев, которые могут быть горькими.

Затем их нужно сварить до размягчения, что займет около получаса. Эту массу теперь нужно протереть через сито, чтобы сделать пюре и удалить семена. Без мельницы или аналогичной насадки для кухонного комбайна будет тяжело работать деревянной ложкой через сито…

Полученная смесь представляет собой кусочки мякоти, плавающие в водянистой жидкости.Его нужно снова просеять, чтобы избавиться от надоедливых крошечных волосков, упомянутых выше. Делать это нужно вручную, отжимая сок и мякоть через двухслойную тонкую муслиновую ткань или желейный мешочек.

И, наконец, можно начинать обычный процесс варки варенья! Для этого сока требуется меньше сахара, чем для фруктового варенья, примерно на треть вместо половины. Сок из целого лимона обязателен, чтобы подчеркнуть вкус и придать пикантность, иначе шиповник может показаться пресным.

Определить готовность к декантации довольно легко: смесь прилипнет к тыльной стороне ложки, когда она там находится. И после того, как в банке, дайте ему постоять несколько дней перед дегустацией, чтобы аромат раскрылся.

Еще необычные рецепты варенья

Зелень – это неприхотливые маленькие сливы, из которых получается прекрасное желе, которое также хорошо сочетается с сыром.

Из яблок, незаслуженно забытых в качестве материала для варенья, получается фантастический мармелад!

Абрикосовый джем хорош, но персиковый джем, на мой взгляд, лучше – и с персиков не нужно снимать кожицу для варенья.

Другие рецепты поиска пищи

К сожалению, диких грибов в Великобритании довольно мало, но если вам посчастливится собрать лисички, просто приготовьте их на тосте.

Ежевика — самый распространенный дар природы — отправляйтесь на поиски желе из ежевики!

Дикий чеснок — великолепный весенний сбор во влажных лесах. Вкусно тушеное с луком-пореем.

Как сушить плоды шиповника (для чая, кулинарии и ухода за кожей) • Walkerland

Многие люди не думают о розах как об источнике пищи, но здесь они являются важной частью нашего многолетнего пищевого ландшафта.Мы используем как лепестки, так и плоды шиповника в кулинарии, рецептах здоровья, мыла и ухода за кожей.

Я испробовал множество методов, и удаление крошечных волосков внутри бедра часто может быть утомительным. Я нашла очень простой способ высушить плоды шиповника, удаляя при этом волоски, и хотела поделиться этой техникой. Это большая экономия времени!

Летом мы будем собирать и сушить лепестки роз. Когда наступает осень, плоды шиповника на наших розовых кустах начинают превращаться из зеленых в восхитительно спелые красные.Ранним утром после первых заморозков мы отправляемся с ведрами собирать плоды шиповника для приготовления варенья, желе, сиропа, вина и чая. Есть небольшое окно времени, чтобы собрать плоды шиповника в расцвете сил.

Говорят, что легкий мороз подсластит шиповник, но вскоре после мороза плоды шиповника начинают гнить.

Эти плоды шиповника нельзя собирать. Когда эти плоды шиповника станут красными, они готовы!

Собирать плоды шиповника непросто, но оно того стоит.Это питательный суперпродукт, богатый витаминами, минералами (особенно витамином С) и антиоксидантами.

У плодов шиповника под кожурой мало мякоти. Они наполнены крошечными семенами, покрытыми шелковистыми волосками. Кожа бедра — это то, что вы хотите высушить и сохранить. Именно там находится большая часть питательных веществ. Волоски чрезвычайно раздражают кожу и горло, поэтому их необходимо удалить.

Отберите для заготовки здоровые и яркие плоды шиповника. Их очень легко сорвать с розового куста, просто не забудьте надеть толстую куртку и перчатки, если вам нужно залезть далеко в густые розовые кусты.Также убедитесь, что вы собираете плоды шиповника с розовых кустов, которые не подвергались химической обработке.

Соберите плоды шиповника и хорошо промойте их. Разложите их для просушки. После высыхания удалите стебли и стебли (верхушки и хвостики).

Некоторые советуют разрезать их пополам и вычистить внутренности перед сушкой. Я сделал это, и, на мой взгляд, это очень трудоемкий, утомительный и ненужный шаг!

Дегидратор

Высушите плоды шиповника. Поместите бедра в дегидратор и следуйте инструкциям по сушке. Это зависит от размера ваших плодов шиповника и может занять от 6 до 12 часов, чтобы высохнуть. периодически проверяйте их и при необходимости продолжайте обезвоживать.

Воздушная сушка

Если у вас нет дегидратора, вы можете связать плоды шиповника с помощью иглы и нитки, чтобы сделать цепочку из шиповника. Повесьте эти цепочки в сухом и желательно темном месте. Вы также можете разложить их на сетке для просушки. Часто проверяйте и при случае включайте.Убедитесь, что место сухое, так как влажность может привести к плесени. Это может занять неделю или больше, пока бедра не станут достаточно сухими, в зависимости от вашего климата.

Они готовы, когда сморщиваются и становятся полностью сухими, когда вы их растаскиваете.

Высушенные плоды шиповника выглядят вот так.

Поместите сушеные плоды шиповника в ступку с пестиком. Вы также можете использовать кухонный комбайн, но осторожно. Избегайте мелкого помола. Вы хотите, чтобы бедра оставались коренастыми.На этом этапе бедра отделяются от волосков и семян.

Если вы будете растирать плоды шиповника, накройте их кухонным полотенцем или тряпкой для мытья посуды, чтобы они не вылетели из миски.

Измельченные плоды шиповника откинуть на сито и встряхнуть, встряхнуть. Волосы и некоторые семена выпадут насквозь, оставив высушенные плоды шиповника и некоторые семена. Семена в порядке. Это волосы, от которых вы хотите избавиться, потому что они могут сильно раздражать горло.

Вот волосы поближе. Я сохранил банку с этим, чтобы посмотреть, смогу ли я использовать его в качестве средства отпугивания слизняков.

Когда вы трогаете волосы, они могут вызвать у вас сильный зуд.

Храните сушеные плоды шиповника в герметичном контейнере, я просто помещаю их в стеклянную банку. Хранить в темном шкафу или, по крайней мере, вдали от прямых солнечных лучей.

Иногда я храню их сухими и целыми и измельчаю позже, когда у меня есть больше времени.

Наш любимый способ употребления сушеных плодов шиповника — в чае. Смешиваем смесь сушеной мяты, лепестков розы и шиповника.

К сожалению, мы живем в мире, где химические вещества часто распыляются на растения, и розы не являются исключением.

Если вы собираете плоды шиповника за пределами своей собственности, всегда убедитесь, что вы собираете растения, которые не подвергались опрыскиванию химикатами!

Этот пост изначально появился в steemit.ком. Вы можете найти оригинальный пост здесь.

Польза плодов шиповника (выращивание, сбор и использование в медицинских целях)

Мелисса К. Норрис: Эй, пионеры. Добро пожаловать в эпизод номер 322. Сегодняшний выпуск посвящен использованию плодов шиповника в натуральной медицине, в том числе тому, почему мы должны выращивать плоды шиповника, преимущества употребления плодов шиповника, как мы их собираем, как мы их готовим, как мы сушим их, а затем, как мы можем использовать плоды шиповника, с чем они лучше всего сочетаются, как мы сочетаем их со вкусами, особенно если мы собираемся готовить с ними или использовать их с другими травы в приготовлении лечебных чаев, и какие виды роз мы должны получать из шиповника.

Мелисса К. Норрис: Это набитый битком эпизод о шиповнике с особым гостем и моим личным другом, о котором вы уже слышали в прошлом, но я хотел вернуть ее специально, чтобы поговорить о Эта тема. Добро пожаловать в подкаст Pioneering Today. Я ваш хозяин, Мелисса К. Норрис, поселенец в пятом поколении, автор бестселлеров нескольких книг, в том числе «План семейного сада», создатель Академии первопроходцев сегодня, а также веб-сайта melissaknorris.com и все каналы социальных сетей.

Мелисса К. Норрис: Я помогаю сотням тысяч людей с помощью веб-сайта, этого подкаста, канала YouTube, Instagram, академии и моих курсов вести доморощенную и самодельную жизнь, используя простой современный усадьба. Я очень рад, что вы здесь, и я также могу помочь вам. Если вы еще не в списке ожидания, когда мой травяной курс будет выпущен для публики 20 октября, вам нужно пойти и перепрыгнуть и попасть в этот список ожидания.

Мелисса К. Норрис: Потому что, если вам интересна сегодняшняя тема, о друг мой, у меня так много вещей, которые я могу раздать людям, которые находятся в списке ожидания, и бесплатные ресурсы, которые вы захотите получить. свои руки. Перейдите на melissaknorris.com/herbclass, а затем просто нажмите кнопку с надписью «да, зарегистрируйте меня». Введите свое имя по электронной почте, и вы получите массу информации о том, как уверенно и эффективно использовать травы дома, а также самую лучшую цену, которая когда-либо будет, когда она будет запущена с 20 октября по 20 октября.

Мелисса К. Норрис: Есть и другие вкусности, о которых я пока не могу вам рассказать. Если вы в списке ожидания, вы их получите. Так что иди туда и зарегистрируйся. Сегодняшний эпизод, как я уже сказал, с моей хорошей подругой, СеЭнн из Farmhouse Teas. Многие из вас, вероятно, очень хорошо знакомы с фермерскими чаями, особенно если вы учитесь в академии и прошли какой-либо из моих тренингов по травам. CeAnne была нашим поставщиком. Она одна из немногих, кому я могу доверить свои формулы.

Мелисса К. Норрис: Она создала наборы, полные участников, так что вы можете легко получить все необходимое, если это еще не травы, которые вы выращиваете самостоятельно, и получить их в своих руках и в вашей натуральной аптечке. CeAnne помогает семьям, любящим фермы, превращать обычные травы в сильнодействующие лекарства, не перегружая их. Она вместе со своим мужем являются владельцами Farmhouse Teas и поставщиком высококачественных органических рассыпных чаев с акцентом на травяные и оздоровительные чаи.

Мелисса К. Норрис: Они не только смешивают вкусные травяные чаи, но и с удовольствием обучают других тому, как выращивать собственные растения, сохранять их, а затем самим превращать их в домашние чаи. СиЭнн и ее муж живут на небольшой ферме в два акра в Орегоне, где они обучаются на дому, занимаются домашним бизнесом и практикуют лечебные травы. Итак, многое из того, о чем мы с СеЭнн будем говорить сегодня, включая конкретные разновидности и тому подобное, вам определенно захочется заполучить.

Мелисса К. Норрис: И чтобы сделать это, вы можете получить их в блоге, который сопровождает этот эпизод на melissaknorris.com/322, это просто цифры 322, потому что это номер 322 серии. Без дальнейших церемоний, давайте погрузимся в сегодняшний эпизод. CeAnne, добро пожаловать обратно в подкаст Pioneering Today. Всегда приятно поболтать с тобой.

CeAnne Kosel: Я так рада вернуться. Это должно быть весело.

Мелисса К. Норрис: Да.Что ж, это тема, которая на самом деле очень близка и дорога моему сердцу по многим причинам, но на самом деле потому, что я готовлюсь… часть меня пытается отговорить себя от этого, но другая часть меня так взволнованный. Я знаю, какая сторона победит. Я разбиваю огромный сад как для срезанных цветов, так и для трав, и я обнаружил, что многие растения будут иметь двойное назначение, и они будут выполнять обе функции. Они отлично подходят для срезанных цветов, но также имеют лечебное назначение.

Мелисса К. Норрис: И одна из них – розы, которые, я не думаю, что многие люди обычно считают розу лекарственным растением, если можно так выразиться.

CeAnne Kosel: Справа. Ага. Большинство людей просто думают, что это красивое растение, и это красивое растение, но у него много лечебных целей.

Мелисса К. Норрис: Да. Когда мы говорим о лечебных целях, вероятно, некоторые люди знакомы с шиповником. Все ли розы на самом деле выращивают шиповник?

CeAnne Kosel: Нет, это не так, и это может быть одной из причин, по которой люди не считают их лекарственными растениями.Это своего рода более популярные розы. Из них выведена тазобедренная часть. Я думаю, это что-то вроде семени ГМО, которое потом не будет воспроизводиться. Бедра — это то место, где находится семя. Есть только несколько сортов, которые производят шиповник. Есть самый известный шиповник, роза морщинистая, есть еще несколько, но это два основных.

Мелисса К. Норрис: Также, как и гибриды, я не знаю, есть ли ГМО-розы, но гибриды. Я предполагаю, что многие люди, которые выращивают розы только для красоты, или для внешнего вида, или просто для чистого визуального удовольствия от них, я должен сказать, на самом деле не хотят шиповника.Им нужен только цветок, и так много гибридов. Я предполагаю, что это будет скорее ваша семейная реликвия, или ваши действительно старомодные розы – это то место, где мы собираемся найти плоды шиповника.

CeAnne Kosel: Правильно, правильно. Чем более дикие, как у нас есть дикая роза, которая только что появилась здесь, они, как правило, более плетистые. Они нуждаются в большем обслуживании, я думаю. Может быть, это не так привлекательно, если вы просто собираетесь зацвести, но они будут из тех, о которых вам нужно будет позаботиться.Но затем вы получаете плод, шиповник — это плод, и именно от него вы получите множество своих лечебных свойств.

Мелисса К. Норрис: Что, на мой взгляд, осенью выглядит очень красиво. У нас на дороге растут разные дикие розы. Осенью, когда я выхожу на пробежку или прогулку, я всегда думаю, что они выглядят довольно красиво, когда вы проходите мимо, даже если они не цветут. Это только тазобедренная часть. Они могут иметь действительно крутые цвета.Но почему мы должны выращивать собственные розы для шиповника или в чем польза шиповника?

CeAnne Kosel: Самым большим преимуществом шиповника является содержание в нем витамина С. У них, позвольте мне посмотреть, это в четыре-восемь раз больше витамина С, чем в апельсине. Люди знают, что в апельсине много витамина С, а витамин С, конечно же, хорош для поддержки иммунной системы и предотвращения простуды и гриппа. Но в шиповнике будет намного больше витамина С, и вы можете выращивать его во дворе и во многих других местах, чем апельсины.Это значительно упрощает выращивание собственного витамина С.

Мелисса К. Норрис: Особенно в более северном климате, потому что выращивание цитрусовых, по крайней мере здесь, где я нахожусь, находится в достаточно микроклимате. Я даже не могу вырастить… Если только я не захочу принести их в дом, чего я не делаю.

CeAnne Kosel: То же самое и здесь, в Орегоне, по крайней мере, на северо-западе.

Мелисса К. Норрис: Хотя это очаровательно, потому что, даже если вы можете выращивать цитрусовые, вы можете получить гораздо больше из гораздо меньшего размера, могу добавить.Что касается хранения, то вы получите намного больше витамина С. Один из вопросов, потому что я сам никогда не собирал плоды шиповника, как будто я ел их в разных видах. чайные смеси или другие подобные вещи, когда работа и прочее уже проделаны, как вы собираетесь собирать плоды шиповника? Вы делаете это, когда они только начинают формироваться на розовом растении? Есть ли конкретное время, которое лучше всего?

CeAnne Kosel: Ага. Вы должны подождать до первых заморозков, потому что в этот момент они будут намного слаще.Вы убедитесь, что они полностью сформированы и все такое. Когда вы собираете их, вы просто хотите сорвать их с конца. Вы бы сказали, что они похожи на клюкву, и вы можете либо отрезать их ножницами, либо просто оторвать их с конца. Это довольно легко. Это все равно, что собирать еще один фрукт, например, ягоду или что-то в этом роде.

Мелисса К. Норрис: Хорошо. А потом я предполагаю, что вам нужно их высушить. Я имею в виду, имеют ли они высокое содержание влаги, или они уже высушиваются на самой лозе, или вам действительно нужно их сушить, чтобы сохранить для хранения?

CeAnne Kosel: Возможно, они имеют среднюю влажность.Это, наверное, больше сока, более сочное, чем клюква, но похожее. Я бы их высушил. Вы, вероятно, могли бы использовать их свежими, если собираетесь использовать их сразу. Но когда вы высушите их, это усилит вкус ягоды, и поэтому она, вероятно, будет намного вкуснее, к тому же вы сохраните ее на долгое время. Они прослужат 18 месяцев или больше после того, как высохнут.

CeAnne Kosel: Чтобы высушить их, вы просто хотите разломать их, и тогда вы, вероятно, не вытащите семена, которые находятся в середине, в зависимости от того, насколько большие ваши ягоды или ваши плоды шиповника и какой у вас есть .Семена могут быть очень большими. В зависимости от того, как вы собираетесь это использовать, семена могут не понадобиться. Кроме того, открывая их, они сохнут намного быстрее. Я бы просто разрезал их пополам и удалил семена. Вы можете просто использовать маленькую ложку, в зависимости, опять же, от того, какого они размера.

CeAnne Kosel: Если они крошечные, вам, вероятно, придется просто выковыривать их пальцами. А затем засуньте их в дегидратор или, может быть, высушите в духовке. Я не думаю, что я бы высушил их на воздухе один раз.Просто они довольно плотные, а время года, когда вы собираетесь собирать урожай, будет не очень теплым, и поэтому вы, вероятно, не захотите сушить их на воздухе.

Мелисса К. Норрис: В дегидраторе, я полагаю… Ну, я не знаю. Я, наверное, не должен предполагать. У меня возникают проблемы, когда я предполагаю, но обычно, когда я обезвоживаю свои травы в лечебных целях, я стараюсь поддерживать самую низкую настройку дегидратора, которую я использую, это 95 градусов по Фаренгейту, чтобы поддерживать их при низкой температуре для всех. лечебные качества.Но я знаю некоторые продукты, особенно если это витамин С, о котором мы конкретно говорим, если вы едите его в режиме обезвоживания… Я думаю, что мой режим обезвоживания ягод составляет около 125 градусов по Фаренгейту.

Мелисса К. Норрис: Но я знаю некоторые вещи, которые не… Витамин С не разрушается при более высокой температуре, хотя некоторые лечебные свойства. Знаете ли вы, есть ли определенный температурный диапазон, в котором следует стараться оставаться при употреблении шиповника, или он не такой привередливый?

CeAnne Kosel: Розы считаются фруктами.Как и ваши ягоды, я бы обезвожил их при температуре 125. Я бы не стал поднимать температуру выше 145. Всегда лучше делать это при достаточно низкой температуре, чтобы сохранить ее, но вы хотите, чтобы она была достаточно высокой, чтобы не образовалась плесень. . Многое из этого будет зависеть от качества воздуха в вашем доме или в вашем дегидраторе. Если там действительно влажно, например, вы находитесь на юге, а не здесь, на западе, у вас будет совершенно другой опыт при обезвоживании вещей, потому что в воздухе больше влаги и он теплее.

CeAnne Kosel: В то время как здесь у нас может быть немного влаги, но не так много, и тогда будет прохладнее и все более и более склонным к плесени. Я, вероятно, склоняюсь к более высокой стороне. Потому что, если он заплесневеет, вы потеряете весь свой витамин С, верно?

Мелисса К. Норрис: Да.

CeAnne Kosel: Вы хотите убедиться, что сушите их в соответствии с вашими условиями. Я бы выбрал между 125 и 145 только потому, что это касается фруктов.В отличие от травы, как вы упомянули, как шалфей или какой-то другой подобный лист, ему не нужна такая высокая температура. Он тоньше. Он не такой толстый, как фрукт, и сохнет намного быстрее, поэтому вам не нужна более высокая температура.

Мелисса К. Норрис: Когда плоды шиповника высушены, как их лучше всего использовать?

CeAnne Kosel: О, ты знаешь, что я на это скажу, не так ли? Заваривать чай. Мы завариваем с ними чай.На самом деле, вероятно, есть два действительно хороших способа. Чай — один из них, но сироп — это другой способ, который, по сути, представляет собой просто чай, который настаивается на плите в течение очень долгого времени. Ну, по сравнению с чаем. Если вы пьете его с чаем, его просто нужно замочить в воде на пять-семь минут. Если вы собираетесь приготовить сироп, который нужно заваривать в воде на плите или, в зависимости от того, как вы это делаете, в меде, сахарной воде или чем-то еще, вероятно, 20-25 минут, пока он не уменьшится наполовину.

CeAnne Kosel: Но лучше всего использовать сироп или чай. Вы также можете настоять их на спирте или настойке на основе глицерина. Поскольку это считается едой, вы можете готовить с ними так же, как с ягодами.

Мелисса К. Норрис: Хорошо. Бедро, когда вы с ним готовите… Я имею в виду, это… Какая у него текстура? Я думаю, это то, что я пытаюсь спросить.

CeAnne Kosel: Это будет… Посмотрим. Я не могу придумать ничего действительно общего, что вы могли бы использовать. Самое близкое, к чему я мог прийти, это как сушеная клюква, но у нее не будет такой гибкой текстуры. Это будет больше похоже на сушеный лук, если это имеет смысл, на маленькие луковые чипсы. Он будет хрустящим, а не податливым. Если вы готовите с ними, вы, вероятно, захотите убедиться, что они немного регидратированы, прежде чем вы…

CeAnne Kosel: Я имею в виду, вы можете бросить их в свой кекс, как клюкву.Если вы готовите клюквенный кекс или что-то в этом роде, вместо него можно использовать плоды шиповника. Но я бы, вероятно, немного увлажнил их, в зависимости от вашей маффины и рецепта, потому что они могут занять немного воды. Вы не хотите, чтобы эти хрустящие кусочки были там так сильно.

Мелисса К. Норрис: Правильно. И затем, что касается профиля вкуса, так что, если вы используете их в качестве единственного ингредиента в чае и / или хотите сочетать его с чем-то еще, что является просто натуральным вкусом, а затем с чем еще действительно хорошо сочетаться. их?

CeAnne Kosel: Я бы сказала, что-то среднее между гибискусом и клюквой.У него свой уникальный вкус, поэтому его трудно определить, но он не такой терпкий, как клюква. Он будет склоняться в сторону гибискуса. Так что любой из них будет действительно хорош в паре. Все, с чем вы бы соединили клюкву, извините меня, было бы неплохо сочетать с ней. Дай-ка придумаю, во что мы их положили. Любую ягоду, типа ежевики, малины, клубники.

CeAnne Kosel: Когда вы смешиваете чай, другие ягоды не всегда придают букет вкуса, потому что они недостаточно интенсивны, но шиповник очень интенсивен.Это на самом деле вытащит аромат тех других ягод. Я пытаюсь придумать, какие еще ваши специи, такие как корица и мускатный орех, имбирь, гвоздика и все такое, были бы действительно хороши с ним. Все, что вы сделаете с ягодой, будет действительно хорошим сочетанием с ней.

Мелисса К. Норрис: Хорошо. И из-за содержания витамина С, вы бы добавили этот ингредиент, как сироп бузины?

CeAnne Kosel: Да. На самом деле, мы делаем это с нашей смесью сиропа бузины, используемой здесь, на ферме.Это действительно хорошее сочетание с ягодами бузины, повышающими иммунитет, и тогда у вас есть витамин С. Вы можете добавить к нему и другие ингредиенты, чтобы действительно получить отличную смесь сиропа бузины, а не только уличную бузину.

Мелисса К. Норрис: Когда ты сказал клюквенный, я не знаю почему, внезапно у меня появилось видение клюквы с мятой. Мне интересно, как шиповник с мятой?

CeAnne Kosel: Да, это было бы хорошо. Минти… Я пытаюсь подумать, есть ли у нас что-нибудь в этом роде.У нас есть гибискус высокой пустыни. Я упомянул сочетание гибискуса с мятой. Это делает его своего рода тропическим фруктовым ароматом. Да, хороший тандем. Немного осветляет, потому что плоды шиповника могут быть… Как клюква, это довольно интенсивный вкус. Разум может немного облегчить это.

Мелисса К. Норрис: Есть ли стандартное количество шиповника, как на обычную чашку горячего чая от шести до восьми унций, которую вы бы использовали?

CeAnne Kosel: Справа.Всего чайная ложка на один… Возможно, вы захотите отрегулировать это количество в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, потому что оно может быть очень насыщенным. Как правило, одна чайная ложка на шесть-восемь унций кипятка даст вам стандартную чашку чая. Если вы ищете что-то вроде лекарственной чаши, вам нужен более длительный настой, может быть, 15 минут, а может быть, чайная ложка или столовая ложка. Это только в том случае, если вы сможете его проглотить, потому что он может быть довольно терпким и может быть просто властным вкусом.

CeAnne Kosel: Если это слишком интенсивно, я бы просто потягивала обычную чашку чаще, чтобы в долгосрочной перспективе вы получали больше, чем все сразу.

Мелисса К. Норрис: Хорошо. Вернемся к росту, потому что одна из вещей, которые… Я не знаю, есть ли у кого-нибудь такое же, но я чувствую, что я вроде как полностью или полностью. Я такой: хорошо, если я собираюсь выращивать розы для медицинских целей, тогда я хочу убедиться, что у меня посажено достаточно роз, что у меня будет годовой запас шиповника.Из овощей и всего остального, что мы выращиваем, я знаю, что они будут варьироваться в зависимости от размера вашей семьи и от того, сколько и как часто вы их потребляете, конечно.

Мелисса К. Норрис: Но может ли одно растение розы дать достаточно плодов шиповника для семьи, или вы бы порекомендовали… Я уверен, по сравнению с молодым растением по сравнению со взрослым растением, конечно, я знаю, что будет разница в этом, но в вашем типичном опыте, как вы думаете, сколько вы хотели бы?

CeAnne Kosel: Боже мой.Что ж, я, наверное, очень печальный пример, потому что у нас самая плохая почва для выращивания роз. Наша почва слишком влажная. Мои кусты очень, очень маленькие, и они, как правило, не производят много. Я думаю, что это будет иметь огромное значение. Я бы сказал, что даже не знаю, достаточно ли одного растения для одного человека. Вы знаете, что это, конечно, будет зависеть от вашего использования, от того, насколько растение растет, в какой почве оно находится, какой у вас ряд, они будут производить разное количество плодов шиповника.Это действительно сложный вопрос.

Мелисса К. Норрис: Правильно.

CeAnne Kosel: Но я бы сказал, что одного растения для всей семьи недостаточно. Я бы взял по крайней мере по одному на человека, а затем, возможно, пошел бы дальше, в зависимости от того, как выглядит ваша почва, какое у вас растение, какой урожай вы с него получаете.

Мелисса К. Норрис: Это очень сложно, потому что мне часто задают один и тот же вопрос, например, сколько мне нужно посадить XYZ? У меня есть общая диаграмма, но мне всегда приходится вести со всеми этими квалификаторами, верно, и вычислять ее для вас, потому что это действительно сложно.Но с розами, потому что честно выращивать розы – это не что-то… Подавляющее большинство моего опыта выращивания – это овощи, фрукты, фруктовые деревья и ягоды. Вы сказали, что они не любят очень влажную почву.

CeAnne Kosel: Справа.

Мелисса К. Норрис: Но что еще им нравится?

CeAnne Kosel: Они любят хорошо дренированную почву, частичное или полное солнце. Насчет кислотности не знаю. Я должен посмотреть это, чтобы быть уверенным.Но я имею в виду, что они довольно долговечны, потому что они все еще живы здесь, в моем дворе, но мы собираемся переместить их оттуда, где я хотел их поставить, потому что это выглядело красиво, туда, где почва получше. Просто у нас много глины и много камня, поэтому она не стекает. Там, где они сейчас сидят, они как бы сидят в небольшом… Это почти пруд. Просто там очень мокро.

CeAnne Kosel: А потом, если мы спустимся с холма к моим шуринам, у них есть розы, и их розы прекрасно себя чувствуют, но у них песчаная почва, и она очень, очень хорошо дренируется.Я думаю, что вода действительно важна. Кроме того, они довольно долговечные растения.

Мелисса К. Норрис: Им не нравятся мокрые ноги. А как же пищевая нагрузка? Являются ли они тяжелыми фидерами? Нравится ли им много питательных веществ? Нужна ли действительно плодородная почва или они не настолько привередливы?

CeAnne Kosel: Я бы сказал, что они не придирчивы. Если мы пойдем посмотрим на шахту, где глины получили много полезных ископаемых, несмотря на отсутствие дренажа.Но затем вниз по склону, где есть песок, у них нет всех тех питательных веществ, которые преуспевают. Не думаю, что они заядлые едоки.

Мелисса К. Норрис: Хорошо. Это хорошо. Я знаю… И это может быть более гибридным, чем некоторые семейные реликвии, потому что я знаю, что иногда, когда вы попадаете в гибридизацию, тогда есть разные элементы. Но я знаю, что многие люди любят добавлять дополнительный кальций и калий, например, банановую кожуру и яичную скорлупу вокруг основания своих роз, это то, что я часто видел в Интернете.Я должен сказать, что это не то, что я провел тонну исследований, потому что я действительно не выращиваю розы.

Мелисса К. Норрис: Что ж, я очень рада попробовать плоды шиповника, и у меня действительно есть еще один вопрос и другое прочтение, когда я смотрю на плоды шиповника и их использование. Есть ли у них маленькие крошечные волоски внутри, которые вам нужны, которые могут раздражать горло, или об этом позаботятся, как только они обезвоживаются? Или я не хочу говорить миф, но это то, о чем вам действительно не нужно беспокоиться?

CeAnne Kosel: Я ничего не видела на тех, что разрезала, так что не могу сказать наверняка.Интересно, зависит ли это от вида, может быть, размера шиповника, если он станет большим. В моем чтении и во всем остальном я не видел никаких предупреждений об этом или что-то в этом роде. С чаем вы не едите настоящие фрукты. Вы потребляете жидкость из него, так что это не будет проблемой. Если вы делаете сироп, это будет так же. Если вы не едите их целиком, может быть, вы готовите с ними или что-то в этом роде, я думаю, что приготовление их сломает их, так что это не будет проблемой.

Мелисса К. Норрис: Ладно, круто. Это действительно смешно. Чем больше я узнаю в Интернете, иногда вам действительно нужно копать, потому что могут быть некоторые действительно странные вещи, которые люди думают об определенных вещах, а затем люди просто передают это. А потом, когда мы на самом деле добираемся до этого, вы говорите: «Нет, это совсем не то». Я подумал, что вы будете тем человеком, который спросит об этом, потому что я подумал, что если я слышал это или наткнулся на это, я уверен, что кто-то другой тоже это видел.

CeAnne Kosel: Справа. Единственные побочные эффекты, которые я перечислил здесь, и теперь они касаются лепестков роз, так что мне придется немного покопаться, я думаю, чтобы посмотреть на плоды шиповника, но розы могут иметь антидепрессивный эффект и разжижать кровь. Я знаю, что для тебя и твоего сына это может быть проблемой. Но это лепестки. Я должен был бы покопаться и посмотреть конкретно на плоды шиповника, чтобы увидеть, есть ли какие-либо побочные эффекты или противопоказания к лекарствам.

CeAnne Kosel: Конечно, я всегда призываю всех по-настоящему покопаться, прежде чем начинать что-то лечить, и убедиться, что они заполнили медицинский лист, просматривают все эти вещи и удостоверяются, что для их собственной личности это хорошо. подходит для них и что там не будет никаких проблем.

Мелисса К. Норрис: Ага. Я обязательно посмотрю на это. У моей дочери нарушение свертываемости крови.

CeAnne Kosel: Это твоя дочь.

Мелисса К. Норрис: Я не ожидаю… Вы помните, что кое-кто в моей семье так и сделал. [Перекрестные помехи 00:25:06] Я очень впечатлен, но это было действительно интересно. Потому что при этом я должен смотреть на каждую вещь и думать, каков реальный путь в теле, по которому это может вызвать это, или почему это мера предосторожности, все такое.Потому что, например, есть имбирь в кулинарии, например, если я добавляю чайную ложку молотого имбиря в рецепт хлеба или торта или что-то в этом роде, она в порядке.

Мелисса К. Норрис: Но есть обезвоженные имбирные леденцы, вероятно, не очень хорошая идея для нее.

CeAnne Kosel: Справа. Это большая сумма.

Мелисса К. Норрис: Ага. Я такой: «Не делай этого», но она будет есть имбирь так же, как кулинарная пища. Но когда дело доходит до лекарств, я склонен быть немного более осторожным в этом.Но это было действительно интересно, потому что чем глубже я копался в этом, тем больше были некоторые вещи… Конечно, вы должны проводить исследования, и я всегда исследую более чем одну точку и действительно копаюсь в этом. Но есть некоторые вещи, на которых есть определенные предупреждения для вещей. Но когда вы на самом деле вникаете в это, это больше похоже на подозрение или теорию.

Мелисса К. Норрис: И не то чтобы мы не должны обращать на них внимание, потому что должны, но некоторые из них не показали этого в реальных клинических данных или клиническом использовании практикующими врачами.Это было действительно интересно, но я думаю, что всегда очень разумно обращать на них внимание, а затем копаться, как вы сказали, чтобы быть в безопасности. А вот антидепрессивная часть действительно интересна, особенно для жителей Северного полушария.

Мелисса К. Норрис: Потому что по мере того, как мы переходим в эти зимние месяцы, у нас не только очень мало солнечного света и мало витамина D, но и много раз у людей будет САР, который является сезонным. аффективное расстройство.Я говорил это… Да. Знать, что в нем могут быть антидепрессивные компоненты, было бы действительно здорово, потому что в середине зимы многие люди страдают от него. Мало того, что они начали этот витаминный морской толчок, но, возможно, и некоторые другие.

Мелисса К. Норрис: Конечно, мы не делаем медицинских заявлений, но очень интересно узнать об этом. Мне на самом деле будет очень любопытно. Мне также придется провести небольшое исследование, и мы можем разместить в блоге сообщение, которое сопровождает этот эпизод, если мы найдем что-то конкретное, если это коррелирует с шиповником, а также с лепестками роз, потому что я будет очень любопытно посмотреть.

CeAnne Kosel: Да, если это применимо к обоим, и я просто не знаю, что у меня на уме. Я бы посмотрел на свои записи. У нас в травяной студии есть монография о розах, и она охватывает все эти вещи.

Мелисса К. Норрис: Ладно, круто. Ну, мы убедимся в сообщении в блоге, что компания является этим эпизодом, мы поместим некоторые дополнительные ссылки и информацию на некоторые другие источники. Для тех, кто слушает это, хочет увидеть это и взглянуть на литературу немного глубже, тогда вы сможете это сделать.Что ж, СиЭнн, большое спасибо за то, что пришла и помогла нам разобраться с шиповником. Я собираюсь проверить те два сорта, о которых вы упомянули, и подумать о том, чтобы добавить некоторые из них в мой новый травяной срезанный цветник, который скоро появится.

CeAnne Kosel: Это будет захватывающе. Я не могу дождаться, чтобы увидеть это.

Мелисса К. Норрис: Я взволнована, но теперь нервничаю, потому что только что выложила это. Так что теперь я такой, о, теперь я очень предан делу.да.

CeAnne Kosel: Что ж, если это не сработает, вы просто изучите уроки для нас, а затем поделитесь ими.

Мелисса К. Норрис: Аминь. Это очень хороший способ. Что ж, большое спасибо, что пришли, и я знаю, что мы скоро снова поболтаем.

CeAnne Kosel: Хорошо. Спасибо, что пригласили меня.

Мелисса К. Норрис: Я надеюсь, что вам понравился этот эпизод, и я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне на уроке трав, не только в листе ожидания, но и я буду преподавать.Если вы находитесь в списке ожидания, вы получите приглашение и ссылку, чтобы присоединиться к бесплатному живому травяному классу, который действительно удивителен. У меня были посетители, которые присутствовали на нем, когда я проводил его в прошлом году, которые сказали, что они получили от него так много информации и смогли внести изменения, которые принесли им пользу осенью, зимой и в холодное время года, и даже в течение всего остального периода.