Диетические сырки глазированные: диетический рецепт в домашних условиях (фото)

ПП глазированные творожные сырки: 4 домашних рецепта

Фото: instagram / serafima_ackermann​

Этот вкусный и полезный пп десерт станет настоящим спасением в жаркое время года! Готовится пп сырок из творога быстро и просто, а вот пользы в нем предостаточно! Многие спрашивают, можно ли глазированный сырок на пп? Не только можно, но и нужно!

Во-первых, это по-настоящему белковый десерт, ведь готовится он на основе творога!

Во-вторых, здесь собраны только диетические ингредиенты, никаких вредных добавок, красителей, сахара и прочего.

Ну и калорийность таких сырков в несколько раз меньше, чем у готового магазинного продукта. Но чтобы пп сырки глазированные получились по-настоящему диетическими, нужно знать следующие правила:

• Используем нежирные сорта творога. Максимум, что можем себе позволить, — это творог 5% жирности.
• Никакого сахара! Его мы заменяем медом или любым другим натуральным подсластителем!
• Только натуральное какао. Если вы готовите шоколадные пп сырки, то используйте только натуральный какао. Уже готовые смеси содержат много сахара и других вредных добавок.
• Обезжиренная кокосовая стружка. Любители кокоса с радостью побалуют себя кокосовыми пп сырками, но обязательно берите обезжиренную кокосовую стружку. В обычной стружке содержится около 600 калорий! А вот в обезжиренной около 70!
• И, конечно же, используем черный или горький шоколад. Так будет больше пользы!

ПП сырки глазированные в домашних условиях

Вкусный и простой пп сырок из творога, который станет любимым диетическим лакомством! Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 грамм нежирного творога.
• половина банана. Это должен быть спелый и сладкий банан, потому что им мы заменим сахар.
• Черный шоколад, около 60 грамм. Растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

В блендере взбиваем творог с бананом. Затем равномерно распределяем творожную массу в небольшой форме и отправляем в морозильную камеру. Через 2 часа достаем и разрезаем на несколько частей. Поливаем растопленным шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру. Дожидаемся, пока застынет шоколад!

Низкокалорийные глазированные сырки — диетический рецепт

Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 400 грамм творога. Берем нежирный творог, главное, чтобы он не был кислым.
• 3 столовые ложки меда. Его мы будем использовать вместо сахара. Это идеальный натуральный подсластитель.
• Черный шоколад, примерно 100 грамм. Его нужно будет растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Творог соединяем с медом и взбиваем в блендере. Делаем батончики и отправляем в морозильную камеру на 10−15 минут. Поливаем сырки растопленным шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру. Когда шоколад застынет, можете смело пить чай с этим прекрасным пп десертом!

Фото: instagram / cook_enjoying

Как приготовить ПП творожные сырки с кокосом

Любите кокос? Тогда пришло время приготовить пп сырки с кокосом! Приготовьте следующие ингредиенты:

• 200 грамм нежирного творога.
• 1 столовую ложку меда. Можно заменить любым другим натуральным подсластителем по вашему вкусу.
• 30 грамм кокосовой стружки.
• 80 грамм черного шоколада. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Творог перемешиваем в блендере с медом и добавляем кокос. Еще раз тщательно перемешиваем. Теперь формируем сырки и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. Затем поливаем сырки шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру.

Идеальный десерт готов!

ПП сырки глазированные с какао

Самый простой пп рецепт, который вы с легкостью приготовите дома. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 250 грамм творога. Берем нежирный творог, главное, чтобы он не был кислым.
• 10 грамм какао. Используем натуральный какао.
• Любой подсластитель по вашему вкусу.
• Черный шоколад, примерно 80 грамм. Его нужно будет растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Для начала творог хорошенько взбиваем в блендере вместе с какао и подсластителем. Лепим батончики и отправляем в морозильную камеру на 10−15 минут. За это время пп сырки немного затвердеют. Поливаем сырки растопленным шоколадом и снова отправляем в морозильную камеру. Когда шоколад полностью застынет — пп сырки в шоколаде готовы.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный пп десерт дома в любое время!

Глазированные ПП сырки в домашних условиях

Глазированные сырки – один из любимых десертов сладкоежек. Его выбирают и многие худеющие, считая, что это более полезная замена обычным сладостям. Но можно ли есть сырки на ПП (правильном питании)? Если вы заботитесь о своей фигуре, делать этого не стоит, поскольку это калорийный продукт, в котором из полезных ингредиентов только творог. Выход есть – приготовить ПП глазированные сырки в домашних условиях. Для этого существует множество рецептов на любой вкус.

Рецепты глазированных ПП сырков

Классический глазированный сырок – сладкая масса из творога, покрытая гладкой шоколадной глазурью. По сути, это та же шоколадная конфета, только с творожной начинкой. Сырок может иметь разную форму: прямоугольную, цилиндрическую, шарообразную и даже фигурную. Внутри сырка бывает начинка, традиционно из конфитюров, сгущенки, джемов или ягод.

По теме:

Топ-5 рецептов вкуснейшего протеинового печенья, от которого невозможно оторваться

Домашние глазированные ПП сырки тоже готовятся из творога, но только без добавления сахара, консервантов и других вредных компонентов. Например, вместо классического сливочного масла для придания кремовой структуры используется сметана. Она идеально дополняет зернистый творог. Если же применяется мягкая и пастообразная творожная масса, то можно обойтись и без сметаны. Вместо сахара можно использовать сахарозаменители.   

Калорийность ПП сырков зависит от жирности творога.

Например, при 2% в среднем она будет составлять 150 ккал на 100 г с содержанием 15 г белков, 7 г жиров и 6 г углеводов. Но это при условии использования диетической начинки и других ингредиентов:

• сухофруктов;
• свежих или замороженных ягод;
• кокосовой стружки;
• джема без сахара.

Не менее важное условие – правильная полезная глазурь. Для нее нужно выбирать исключительно темный шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%). Подобных принципов приготовления придерживаются и производители диетических глазированных сырков, которые подходят для употребления даже вегетарианцам и веганам, а также тем, у кого аллергия на лактозу. Только в них за основу берется не творог, а «творожный сыр» – соевый сыр тофу. Подобные сырки подходят даже для употребления в пост.

Классические творожные ПП сырки в домашних условиях

Для приготовления диетических творожных сырков вам потребуются силиконовые формочки. В них вы будете сначала заливать расплавленный шоколад, а затем добавлять творожную массу. Еще в формочках сырки в дальнейшем отправляются для застывания в холодильник. Можно выбрать любые: для кексов, в виде зверюшек и пр. Еще потребуется кулинарная кисточка, с помощью которой шоколад наносят на силиконовые формы.

Ингредиенты:

• черный шоколад (какао не менее 70%) – 60 г;
• ванилин – по вкусу;
• зернистый творог 2-9% – 250 г;
• мед – по вкусу;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• сметана 10% – 50 г;
• джем, свежие или замороженные ягоды – 70-100 г.

Как сделать ПП сырки:

1. Растопить шоколад на водяной бане. Постоянно помешивать, чтобы получилась однородная масса.
2. Используя кулинарную кисть, толстым слоем нанести шоколад на бортики формочек. Важно, чтобы не оставалось полупрозрачных мест. Отправить формы в морозилку на полчаса.
3. Если для начинки вы выбрали ягоды, их необходимо взбить до однородной массы. Можно по вкусу добавить подсластитель – заменитель сахара.
4. Творог взбить вместе с ванилином, медом и сметаной.
5. Достать формы из морозилки, наполнить их: немного творожной массы, 1-2 ч. л. ягодной начинки, а затем еще немного творога.
6. Поместить формы обратно в морозилку еще на полчаса. Затем аккуратно вынуть полученные сырки. Между перекусами хранить в холодильнике.

Варианты приготовления диетических сырков

ПП сырки из творога готовятся по одному принципу, как в описанном рецепте. Форму заполняют шоколадом, выдерживают ее в морозилке до застывания глазури, а затем добавляют начинку. Именно последней и отличаются разные рецепты диетических глазированных сырков. В качестве начинки можно использовать разные ингредиенты:

Не обязательно делать сырки с цельной начинкой. Можно взбить ингредиенты для начинки вместе с творогом. Тогда внутри сырка будет однородная творожная масса, просто со вкусом добавленных ингредиентов, например, тех же фиников или ягод. Еще один вариант – добавить к творогу порошок какао. В таком случае получатся шоколадные сырки.

Если нет формочек

При приготовлении сырков не обязательно пользоваться силиконовыми формочками, хоть это и удобно. Если их нет под рукой, можно просто окунуть каждый сырок в растопленный шоколад. Но в таком случае творожную массу предварительно необходимо выдержать около получаса в морозилке, чтобы она застыла и не разваливалась при погружении в шоколад.

Для удобства многие умельцы насаживают творог на деревянную палочку (шпажку). Причем можно подавать сырки и в таком виде. Тогда они будут выглядеть, как мороженое эскимо.

Диетические сырки с кокосовой глазурью

ПП сырки в шоколаде могут иметь разную глазурь. Для ее приготовления можно использовать кокосовое масло с какао. Их берут в пропорции примерно 2:1. Перед смешиванием масло нужно растопить. Этот рецепт специально для тех, кто очень строго соблюдает диету и не хочет употреблять даже темный шоколад. Глазурь также можно приготовить, смешав кокосовый урбеч с порошком какао и сиропом топинамбура (для сладости).

При таком способе приготовления в форму закладывают только творожную массу. Затем ее выдерживают в морозилке около получаса, а уже потом поливают сверху глазурью из какао и кокосового масла. Сверху сырки можно посыпать кокосовой стружкой или измельченными орехами.

ПП сырки без глазури

Если под рукой нет шоколада, то в домашних условиях диетические сырки можно приготовить и без глазури. Потребуется всего три ингредиента:

• творог 2% – 90 г;
• мед – 1 ч. л.;
• кокосовая стружка – 2-3 ч. л.

Творог необходимо хорошенько размять вилкой, добавить к нему мед и перемешать. Далее из полученной массы формируются небольшие шарики, которые обваливают в кокосовой стружке. Получается нечто похожее на Rafaello. Готовые ПП сырки с кокосовой стружкой оставляют на ночь в холодильнике для застывания.

По теме:

Блины на правильном питании: как правильно готовить и есть (+самые простые рецепты из обычных продуктов и с протеином)

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

Оцените статью

Рецепт ПП глазированные творожные сырки

Хотите похудеть и начать правильно питаться, но никак не можете отказаться от вкусных сладостей? Тогда этот рецепт точно вам понравится, не проходите мимо! Предлагаю приготовить дома вкусные ПП глазированные творожные сырки! Такой диетический десерт не повредит вашей фигуре, но лучше его сделать и подавать в первой половине дня.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов

• Творог — 300 Грамм

• Мёд — 1 Ст. ложка

• Молоко — 50 Миллилитров

• Черный шоколад — 100 Грамм

• Клубника — 3 Штуки

Jocelyn_food
Пока без рейтинга1 ч1 ч
230. 6

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Растапливаем черный горький шоколад.

2. Формочки смазываем тонким слоем шоколада, отправляем в морозилку, снова смазываем, затем еще раз отправляем в морозилку.
3. Творог смешиваем с медом, либо с сахарозаменителем. Взбиваем, должна получиться кремообразная консистенция. Можно добавить молока, если консистенция слишком густая.
4. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.

5. Формочки заполняем массой, в центр массы выкладываем клубнику. Отправляем формочки в морозилку на двадцать минут. Затем смазываем шоколадом, снова отправляем в морозилку.

Ключевые слова:

ID: 116949

Глазированные сырки в домашних условиях

Автор Svetla На чтение 4 мин. Просмотров 13 Опубликовано 22.11.2014

Это не рецепт, а бомба! Я наконец-то придумала, как сделать глазированные сырки в домашних условиях, так чтобы они имели небольшую калорийность и подходили худеющим.

С детства, для многих, одним из вкуснейших десертов является творожный глазированный сырок. Возможно, в далекие годы прошлого века они и были предназначены для здорового питания. Сейчас же, даже страшно читать состав. Чего там только нет…А обратив внимание на жирность предлагаемого десерта, и вовсе пропадет желание полакомиться им. Но приготовив самостоятельно домашние глазированные сырки можно не думать о плохом и побаловать себя с удовольствием.

Любопытно? Наберитесь еще немного терпения и через минуту вы узнаете, как сделать глазированные сырки дома.

Для приготовления низкокалорийного десерта нам понадобится творог. С его жирностью определитесь самостоятельно. Любительницы обезжиренных продуктов могут воспользоваться творогом с 0% жирности. Также без зазрения совести можно использовать продукт жирностью 2-5%.

Ну что, приготовим диетический сырок…а может, не один? Обещаю, будет интересно приблизительно так же как в школе на лабораторке по химии.

Лакомства из творога – настоящая палочка-выручалочка для худеющих дамочек. Обратите свое внимание на такие десерты как, рафаелло из творога, творожная диетическая запеканка.

Рецепт домашних глазированных сырков

На шесть небольших глазированных сырков (они походят и тем, кто питается по Дюкану)

Шоколадная глазурь:

• 300гр молока, жирностью 2,5% (Для Дюкана обезжиренное)
• 4 ст. л. без горки какао (20-25гр)
• 1 ч. л. без горки агар-агара (купить агар)
• 3гр сахарозаменителя (стевия, купить можно на iHerb или фитпарат)

Творожная начинка:

• 120 гр. творога
• 2гр сахарозаменителя

Сколько калорий с сырке глазированном? на 100 г. –  85 ккал
белки/ жиры/ углеводы – 8.8/ 3.1/ 4.6

Как сделать творожный сырок

Приготовление глазури

Приведенное количество ингредиентов для глазури дает вкус темного шоколада. По желанию, смеси можно придать вкус молочного шоколада. Для этого необходимо уменьшить количество какао в два раза и увеличить долю сахарозаменителя. Поэкспериментируйте со вкусом.

1. Займемся приготовлением шоколадной глазури, она также, как и диетический заварной крем для торта готовится с применением сахзама и агара. Именно поэтому необходимо четко соблюдать рецептуру. Развести в молоке какао-порошок и поставить смесь на огонь. Довести до кипения и варить около пяти минут на медленном огне, изредка помешивая. Добавить порошок сахарозаменителя. Попробовать на сладость.
2. В кипящее какао добавить агар-агар и проварить смесь около минуты.
3. В формочки для сырков налить шоколадную глазурь, толщиной 3 миллиметра. Выставить их на холод, дав шоколаду застыть.

Если вы хотите приготовить классический творожный сырок в шоколадной глазуре, то все танцы с бубнами, описанные выше можно опустить. Вместо диетической глазури используйте горький шоколад. Растопите его на водяной бане и при помощи кисточки размажьте по стенкам формочек тонким слоем.

Готовим творожную начинку

1. Творог протереть через сито, добавить сахзам. Массу тщательно вымешать. Разделить начинку на 6 частей, скатав из нее шарики.
2. В формочки с застывшим шоколадом разложить начинку. Шарики слегка приплюснуть. Они должны лежать в формочках таким образом, чтобы оставались зазоры между творогом и стенками. Творог не должен доходить до верха формы на несколько миллиметров. Для того чтобы была возможность сделать шоколадное дно сырка.
3. Оставшуюся шоколадную глазурь подогреть, чтобы она вновь стала жидкой. Залить ее в формочки, таким образом, чтобы шоколад заполнил все пустоты и покрыл начинку. Выставить сырки на холод, до полного застывания глазури. Больше диетических десертов с агар-агром вы найдете по ссылке.

Хранить готовый продукт следует в закрытой таре, так как глазурь на агар-агаре быстро заветривается. Но уверяю вас,  проблем с хранением не возникнет – низкокалорийные глазированные сырки, приготовленные в домашних условиях исчезают намного быстрее, чем готовятся.

Ищите интересные рецепты вкусных десертов для диеты? Попробуйте приготовить  в домашних условиях мороженое из банана или яблочную диетическую шарлотку – останетесь довольны.

Худейте вкусно с fordiets. ru

Глазированные сырки по Дюкану | Татошкина кухня

Хотите самый простой рецепт глазированных сырков по Дюкану? Пожалуйста! Главное-это найти творог нужной консистенции для творожной массы и агар-агар. Легкий десерт, который получится приготовить у каждой хозяюшки. Пробуйте, радуйте себя уже с АТАКИ!

Нормы

Без ДОПов
Без ОТРУБЕЙ

Ингредиенты

Для творожной массы:

2 пачки мягкого творога (по консистенции ближе к творожной массе)

~400 гр.

аромики по вкусу

или ванилин

300 мл. обезжиренного молока

0,5-1,5 %

2 ч.л. агар-агара

с горкой

2 ст.л. бездопового какао

0-2% жирности

Пищевая ценность на 100 гр:

122.7Ккал

10.1Белки

6.9Жиры

3.5Углеводы

Приготовление:

Для творожной массы взбиваем творог с сахарзамом и аромиками до однородности.

Я использую аромик «кокос», так получается больше похоже на настоящие сырки.

  Если у вас нет подходящего творога — возьмите обычный зернистый и измельчите его с помощью блендера с небольшим количеством молока или кефира до необходимой консистенции. Когда творожная масса готова  — начинаем варить глазурь (она очень быстро застывает).

Для глазури в молоко вмешиваем агар, желтки, какао и сахарзам. Вымешиваем до однородности.

Ставим на медленный огонь и нагреваем до кипения, помешивая.

Снимаем с огня и даем постоять до загустения несколько минут. Загустеть глазурь должна до состояния шоколадной пасты. Теперь формочки для кексов смазываем внутри глазурью не тонким слоем.

Для этого в каждую форму выкладываем по столовой ложке глазури  и размазываем глазурь по стенкам формочек, используя силиконовую кисточку. Промазываем дно и стенки формы тщательно.

Выкладываем творожную массу в каждую формочку до верху. Оставшейся глазурью  промазываем формочки сверху равномерно.  Отправляем в холодильник до полного застывания. Застывают сырки очень быстро.

В результате получаем очень вкусные  и простые в приготовлении глазированные сырки по Дюкану. Пробуйте этот легкий десертик! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:

ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!

Я ВКонтакте  https://vk.

com/tatoshkina_k

Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

Как приготовить полезные глазированные сырки • INMYROOM FOOD

Те сырки, которые мы видим сегодня на прилавках магазинов, не всегда оказываются вкусными, полезными, а зачастую даже не могут по праву называться творожными сырками. В них добавляют множество консервантов, растительных жиров, дрожжей и аномальную дозу чистого сахара.

Все эти неприятности не повод отказывать себе в любимом с детства лакомстве — сладких глазированных сырках. Сегодня мы расскажем, как приготовить их самостоятельно, без добавления ароматизаторов и используя только натуральные, здоровые ингредиенты.

Рецепт №1: для тех, кто бережет свое время

Этот рецепт творожных глазированных сырков — самый простой и быстрый. Блюдо получится нежным, вкусным и сладким — идеальный домашний десерт для всей семьи, который особенно понравится детям.

Для 8–10 сырков среднего размера вам понадобится:

• Нежирный сухой творог — 2 пачки (примерно 350 г)
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Сливочное масло — 150 г
  • Горький шоколад — 1 плитка
  • Фольга

Взбейте творог блендером в однородную массу, добавляя к нему сахарную пудры и размягченное сливочное масло. Добавьте ванилин. Сформируйте из получившейся массы сырки и, придав нужную форму, заверните в фольгу, после чего отправьте в морозилку на 10–15 минут, чтобы они слегка затвердели.

Пока сырки “замораживаются”, растопите на водяной бане горький шоколад и добавьте в него 30 граммов сливочного масла. Обмакните сырки в глазурь и оставьте в холодильник охлаждаться на 5–6 часов.

Рецепт №2: диетический

Это один из самых полезных рецептов глазированных сырков. Он идеально подойдет даже тем, кто тщательно следит за своим весом и не позволяет себе лишних сладостей, ведь в его составе совсем нет творога!

Для 4–5 порций диетических глазированных сырков вам понадобится:

• Кешью — 250 г
  • Финики — 8–10 штук
  • Замороженная брусника или клюква — 150 г
  • Молоко — 250 мл
  • Кокосовое масло — 3 ст. л.
  • Какао — 3 ч. л.
  • Силиконовые формы

В блендере смешайте ягоды, кешью, молоко и финики до получения однородной массы. Разложите смесь в силиконовые формы и оставьте в морозилке застывать примерно на час-полтора.
В это время сделайте шоколадную глазурь: кокосовое масло и какао смешайте в отдельной миске и как следует перемешайте. Этой глазурью полейте сырки, вытащив их из формочек, и оставьте застывать в холодильнике на пару часов.

Рецепт №3: для тех, кто любит начинку из джема

Если у вас без дела стоит домашнее варенье или джем, обязательно используйте его для приготовления необычайно вкусных творожных глазированных сырков с начинкой. Сделать их гораздо проще, чем кажется на первый взгляд, да и получатся они гораздо полезнее своих магазинных “собратьев”.

Для 4–5 порций глазированных творожных сырков с начинкой из джема вам понадобится:

• Творог средней жирности — 200 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сгущенное молоко — 3 ст. л.
• Джем — 50 г
• Шоколад — 90 г
• Силиконовые формы
• Силиконовая кисточка

Растопив шоколад на водяной бане, равномерно нанесите его на стенки и дно формочек (помните, что вам должно хватить шоколада еще и для того, чтобы в конце покрыть сырки сверху), после чего отправьте их на 10–15 минут в морозилку для застывания. В это время приготовьте творожную начинку: размягченное масло, творог и сгущенное молоко взбейте блендером до получения однородной массы.

Достаньте формочки с шоколадом и начинайте формировать сырки: наполовину заполните форму творожной массой, в середину вложите чайную ложечку джема и снова добавьте творог до краев формы, выровняв верх ножом. Равномерно покройте сырки сверху растопленным шоколадом и отправьте их в холодильник на 30–40 минут. Замерзшие сырки легко извлекутся из формочек.

Рецепт №4: для неисправимых сладкоежек

Если вы уверены, что совместить вкусное и полезное вполне реально, этот рецепт глазированных сырков создан специально для вас. Помните, что все зависит от вашей фантазии: для того чтобы это лакомство превратилось в полноценный десерт, вы можете обвалять сырки в кокосовой стружке, добавить в творожную массу сухофрукты или цукаты и обязательно при подаче украсить сырки веточкой мяты, джемом или свежими ягодами.

Для 14–15 порций десертных творожных глазированных сырков вам понадобится:

• Творог средней жирности — 400 г
  • Сливки средней жирности — 110 мл
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Молотый арахис — 4 ст. л.
  • Апельсиновая цедра
  • Темный шоколад — 350 г
  • Силиконовая форма

В блендере до однородной массы смешайте творог, сливки, сахарную пудру  и ванильный сахар. Скатайте из получившейся смеси сырки и разложите в силиконовые формы, после чего положите в холодильник на полчаса.
Горький шоколад растопите на водяной бане. Сырки, достав из холодильника, обваляйте в молотом арахисе, а затем, насадив на зубочистки, окунайте в шоколад в два этапа, давая обсохнуть каждой стороне. Готовые сырки поставьте застывать в холодильник на 1,5 часа.

Домашние глазированные сырки рецепты для детей и взрослых

Содержание статьи:

Глазированные сырки — изобретение советской пищевой промышленности. Похожий продукт появился на полках магазинов в 30-х годах прошлого века, правда, тогда он был несладким. В привычном виде сырки в шоколаде смогли попробовать наши родители в конце 50-х годов, вкусные творожные десерты сразу полюбились детям и взрослым. После этого спад популярности объяснялся только тотальным дефицитом, но с развитием рыночной экономики предприниматели возобновили выпуск ходового товара.

Творог в шоколадной глазури XXI века намного разнообразнее классических глазированных сырков с ванилью и какао, сейчас можно купить десерт с фруктами и джемами, вафлями и бисквитом, в оболочке из белого и черного шоколада. Но талантливые кулинары-самоучки успели разработать рецепты домашних глазированных сырков в шоколаде. Самодельный десерт ничем не уступает магазинному, обходится дешевле, а его качество зависит только от выбора ингредиентов.

Из чего делают глазированные сырки и сколько в них калорий

Основной компонент любимых многими творожных батончиков — творог, кроме него в состав глазированных сырков входят сахар, сливочное масло, добавки, подсластители, ароматизаторы, консерванты и красители. Готовые сырки почти всегда вкусные и пригодны к употреблению достаточно долго, но об их пользе можно спорить.

В 100 граммах творожной массы с маслом, сахаром и в шоколадной оболочке 400 ккал. Фабричный сырок весит от 40 до 50 г, значит, его калорийность — около 200 ккал, из них:

• Белок — 7,9 г (32 ккал)
• Жиры — 27,7 (248 ккал)
• Углеводы — 32,6 (130 ккал)

Диетологи не одобряют этот продукт и не только из-за высокой калорийности. Не секрет, что производители стараются заменить дорогостоящие ингредиенты более дешевыми, поэтому в глазированных сырках вместо сливочного масла часто содержатся жиры низкого качества. Холестериновый удар не проходит бесследно, а для людей, страдающих диабетом, кардиологическими заболеваниями, ожирением употребление безобидного лакомства может обернуться очень неприятными последствиями.

Родители покупают сырки в шоколаде детям, считая, что эти батончики полезнее конфет. Действительно, малыши, которые наотрез отказываются есть творог, с удовольствием поглощают лакомство, но лучше приготовить домашние глазированные сырки. Вы будете уверены в качестве и сможете подкорректировать состав десерта.

Польза и вред творога

В пользе творога, кажется, никто не сомневается, а многие еще помнят «пытки» творожком, которые нам устраивали взрослые. Нелюбовь к этому продукту, как и молочной пенке — труднообъяснимая реальность. Совсем другое дело — вкусные сырки в шоколаде, особенно с фруктами или сгущенкой внутри. Но так ли полезен творог и можно ли его отнести к безусловно полезным продуктам?

Польза

Молочнокислый продукт получают в процессе сквашивания цельного молока и отделения сыворотки. Молочнокислые бактерии расщепляют сахар, образуют молочную кислоту, препятствующую росту патогенных микробов и способствующую выводу токсинов. Кроме этого, полезные бактерии обладают антисклеротическими, антираковыми и противоаллергическими свойствами, нормализуют пищеварение.

Творог разной жирности производят из натурального (пастеризованного и непастеризованного), нормализованного и восстановленного молока, а также из их смеси. От молока зависит не только калорийность, но и содержание витамина А, хотя белка в нежирном молоке больше, чем в жирном. Технология сквашивания может быть основана на разных заквасках: сычужных ферментах, хлористом кальции или молочнокислых бактериях.

Домашний творог — самый вкусный и полезный. Его готовят из простокваши, из которой при нагревании отделяется сыворотка и образуется белковый сгусток. Если у вас есть возможность покупать творог у надежного производителя, отдайте предпочтение этому простому и вкусному продукту.

Творог входит в диеты при болезнях печени, желудочно-кишечного тракта, почек, сердца. Во всех случаях, когда нужно восстановить иммунитет, врачи рекомендуют включать в рацион творог, полезные свойства которого неоспоримы:

• Этот молочнокислый продукт легко усваивается и белок работает очень эффективно.
• В твороге содержатся метионин и триптофан — аминокислоты, необходимые для пищеварения и нервной системы.
• Кальций и фосфор полезны для крепости костей, зубов и сердца.
• Железо нормализует уровень гемоглобина в крови.
• В твороге много витаминов, но самый заметный — ретинол (витамин А), который важен для зрения, особенно при недостаточном освещении.
• Витамин D очень нужен детям в период активного роста и пожилым людям для поддержания опорно-двигательной системы.
• Витамины группы В участвуют в углеводном и белковом обмене, укрепляют иммунитет и способствуют слаженной работе органов.

В обезжиренном твороге полезные вещества сохраняются практически в полном объеме.

Возможный вред

Основное правило, при нарушении которого творог может превратиться во вредный продукт — умеренное потребление. Полезная порция составляет 100 г трижды в неделю. Включая творог в свой рацион или питание ребенка, нужно учитывать:

• Жирный творог повышает уровень холестерина, а это может стать причиной атеросклероза и лишнего веса.
• Избыток белка плохо влияет на работу почек.
• В несвежем твороге развиваются вредные бактерии — кишечные палочки, вызывающие отравление. Срок годности натурального продукта короткий, поэтому покупать его впрок не нужно. Если на упаковке указано, что творог пригоден в течение недели, значит, он напичкан консервантами.

Домашние творожные сырки в шоколаде

Приготовить глазированные сырки в домашних условиях совсем не сложно, а результат не будет уступать ни по вкусу, ни по полезности. Чтобы не сомневаться в качестве ингредиентов и отсутствии сомнительных добавок, освойте базовый рецепт. На его основе вы сможете дополнять десерт новыми составляющими и экспериментировать.

Состав:

• Нежирный творог — 700 г
• Сливки — 50 г или 2 ст. л. сметаны
• Сливочное масло — 50 г
• Сахарная пудра — 70-90 г (половина стакана)
• Плитка темного шоколада без добавок (не менее 50% какао)
• Ваниль, джем, фрукты, изюм — по вкусу

Приготовление:

1. Разотрите творог в блендере. Консистенция должна быть гладкой, без крупинок.
2. Добавьте размягченное масло, сахарную пудру, ванилин. Взбейте до пышности.
3. Влейте сливки или сметану и взбивайте еще пару минут. Готовая творожная масса должна быть гладкой и достаточно плотной.
4. Сырки творожные глазированные могут быть любой формы. Самый простой способ — выложить творог в мешок из пищевой пленки и выдавить широкие полоски примерно одинакового размера на поверхность, покрытую пергаментом.
5. Если вы решили делать творожные глазированные сырки с начинкой, добавьте ее сейчас.
6. Отправьте заготовки в холодильник для застывания.
7. Поломайте шоколад в небольшую посуду и растопите на водяной бане при постоянном помешивании. Чтобы шоколад не застыл раньше времени, в него можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
8. Холодные творожные колбаски накалывайте на вилку, окунайте в глазурь и возвращайте на пергамент.
9. Можно использовать силиконовые формочки. В этом случае слой расплавленного шоколада нужно нанести на дно и стенки форм и отправить в холодильник на 1 час. Когда шоколад застынет, наполните творогом и залейте шоколадной глазурью.
10. Глазированные сырки поставьте в морозильную камеру на несколько часов.

При приготовлении глазированных сырков в домашних условиях необходимо помнить, что температура ингредиентов должна быть соответствующей. Не давайте шоколаду остыть, а творожной массе согреться.

Готовый десерт следует хранить в холодильнике и не дольше пары дней. Разнообразить рецепт можно кокосовой стружкой, изюмом, джемами, сгущенным молоком, молотыми орехами, крошкой печенья.

Сырки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури (видео)

Полезные советы

• Добиться нежной консистенции творога можно при помощи блендера или миксера. Только так вы добьетесь однородности и пышности творожной массы.
• Глазурь можно приготовить из какао-порошка, но растопленная плитка шоколада удобнее в работе и вкуснее.
• Масса должна быть достаточно плотной, чтобы из нее можно было сформировать колбаски. Если вы добавили слишком много молока или сливок, загустите творог крошкой печенья или сухим молоком.

Домашние глазированные сырки вкуснее фабричных и приготовить их сможет даже начинающий кондитер. Но если вы предпочитаете магазинные продукты, выбирайте их осмотрительно.

Что учитывать при выборе глазированных сырков (+ видео)

• На упаковке должно быть указание о том, что десерт «творожный глазированный».  Если упоминаний о твороге нет, происхождение сырка сомнительное.
• Отсутствие какао-масла или какао-порошка в глазури должно насторожить. По крайней мере, не давайте такой сырок ребенку.
• Ароматизаторы, красители, пальмовое масло и всевозможные «Е» в составе нежелательны. Минимум лишнего в ванильных сырках без наполнителей.
• Внимательно изучайте целостность упаковки и срок пригодности.
• Слова «со вкусом» в названии говорят о присутствии ароматизатора.
• Сырок без химических добавок хранится не более 15 дней.

Простота изготовления и стабильная востребованность привлекает многих производителей. Глазированные сырки выпускают десятки предприятий, но не все десерты одинаково полезны. Во многих случаях вместо творога в шоколаде предлагают коктейль из растительных жиров, ароматизаторов и консервантов.

По мнению экспертов, заслуживает доверия продукция под марками:

• Б.Ю. Александров
• Baltais
• Карумс
• Вкуснотеево

В этих сырках нет ничего лишнего, состав сбалансирован по жирности и калорийности, вкус не обманывает ожиданий.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Способ производства глазированного творога

(57) Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности. Для производства творога варят творог путем смешивания творога с массовой долей влаги 65-75%, кислотностью 180-220 ^o Т, сахар-наполнитель, предварительно смешанный с десятикратным количеством сахара, взятого из общее количество сахара, сливочного масла перемешивают 10-15 мин, затем полученную творожную массу охлаждают, формуют в творожную смесь, охлаждают до температуры от 0 до 2 ^o С.температура творога при перемешивании составляет 4-12 ^o С. После фасовки творожная глазурь реализует его замораживание при постоянной температуре (-18) – (-25) ^o С, если скорость воздуха 1-1. .5 м / с и относительной влажности 94-98%, при следующем соотношении компонентов, мас. %: сыр с массовой долей влаги 65-75%, кислотностью 180-220 ^o Т 55,73-59,29, масло сливочное 0,7-1,67, сахар 20,0-23,0, наполнитель 0,005-2,46, глазурь 7,0-23,0. Изобретение улучшает срок реализации диетического продукта, сохраняя стабильные характеристики, высокую биологическую и пищевую целостность, консистенцию и вкус за счет уменьшения возможностей повисиана. Изобретение относится к производству молочных продуктов, для производства творога как диетического питания, в том числе лечебного и профилактического. Пищевая ценность заявленного творога сохраняется во времени за счет специальной обработки продукта, содержащего определенные ингредиенты. Способ получения сыра глазированный 5% жирностью с добавлением ванили (инструкция по производству сырных продуктов. Принято. Принято. НИИМИ Рос. Академия сельскохозяйственных наук от 18.12.89 года). Исходными данными для изготовления сырного творога, покрытого шоколадом, являются сыр незамороженный, жирностью 23.5%, влажность 56%, кислотность не более 270 ^o Т 102,8 кг (на 1000 кг продукта) без учета потерь или 134,48 кг при массовой доле жира 18%, влажности 65%. Используйте творог. 459,45 кг Крем жирностью 50% 33,1 кг (перед употреблением сливки пастеризуют, фильтруют и охлаждают до ^o С) Сахар (просеянный) 210,48 кг Ваниль (Арумын) 0,05 кг необходимо перемешать с 10-кратным весом сахара, взятым из общего количества г ингредиентов: какао-порошок, натуральный 105 (кг на 1000 кг глазури), может быть какао-масло 65. Масло или жир кондитерских изделий 740 (если используется масло какао, количество масла соответствующее – 675. Сахар 195. Состав глазури обеспечивает непалипути к упаковочному материалу. Глазурь перед употреблением измельчают и растапливают при температуре от 582 до 632 ^o C). Способ получения творога следующий: в тестомес закладывают сыр с температурой 123 ^o C, смешивают с ванильным сахаром. После частичного подмешивания к смеси приготовленные сливки все вновь перемешивают 5-10 минут.После перемешивания полученная масса для производства творожных снеков охлаждается до 72 ^o С и подается на производственную линию после дозирования формовочной машины, после чего сформированные нити автоматически разрезаются на куски массой 401,5, полученный сыр на конвейере подают на глазурь. машина, где они покрываются глазурью на какао-масле при температуре 363 ^o С, кондитерском жире t 403 ^o С. Излишки покрытия удаляются потоком теплого воздуха. Нижняя часть сыра покрывается глазурью с использованием крутящего момента от t -1 ^o до +1 ^o С, заворачивается и помещается в ящики.При разработке творожной закуски с предварительным замораживанием полученную в месильной машине массу уложить шприцем в металлические формы ячеек и накрыть их крышками со шпильками, каждая из которых при закрытии формы попадает в центр ячейки, имеющей форму усеченного конус. Формы с грузом, погруженным до замерзания, с одним концом эскимохантера в рассоле при температуре от -18 до -30 ^o С. Другой конец эскимохантера образуют замороженную массу, затем вынимают из рассола, а затем погружают их на 1-2 секунд в ванне с горячей водой и накрыть замороженным сыром, свободно извлеченным из формы.Замороженные сыры глазируют путем их одновременного погружения в глазурь при температуре 302 ^o С. Для снятия готового сыра со шпильками крышка подключается к специальной электросети напряжением 12 В, шпильки быстро нагреваются и сыр находится на столе, где их заворачивают и помещают в коробки. При проявлении творожных закусок с предварительным замораживанием глазурь готовят следующим образом. Растапливают при температуре 682 ^o с порошком кливока ахарнай и тщательно перемешивают до полного исчезновения комочков.Партию пастеризуют при температуре 803 ^o С, выдерживают от 10 до 15 минут, затем охлаждают до температуры глазированных сырков. Добавляя в полученную смесь масло-какао, он вводится в покрытие в расплавленном виде. Готовый творожный сыр имеет порошкообразную консистенцию, чистый молочный аромат, белый или кремовый оттенок с белым цветом. Физико-химические показатели творожные закуски 5% жирности) имеют кислотность не более 220 ^o Т, влажность не более 50 мас.%, Сахарозу не менее 26 мас.%, Температуру при отпуске не более 6 ^o С.При удовлетворительном качестве продукта на выходе следует отметить, что процесс достаточно энергоемкий. Способ отличается многократным изменением температурных режимов, просто для контроля. Наиболее близким к заявленному является способ получения творожного продукта, например творожного сыра («Состав для производства творожного творога и состав для производства его шоколадная глазурь », патент РФ 2143817, МКИ А 23 С 23/00, Ведомость изобретений, полезных моделей» 1 от 10. 01.2000 г.) .Технологический процесс приготовления сырного творога состоит из следующих операций: – Жирный белок или творог 35-85 мас.% Доренбаума с использованием комбинированных (рычажно-винтовых), рычажных, винтовых, пневматических и других прессов при комнатной температуре не более 6 ^o с. Завершение дополнительной герметизации определяется массой отделенной сыворотки. Дополнительный процесс нагнетания удаляет влагу, но, с другой стороны, дополнительное воздействие на сыр оказывает влияние на дальнейшее развитие микрофлоры.Наличие обезжиренного творога, содержащего много влаги, отрицательно сказывается на консистенции творожной массы и при оттаивании готовый продукт выделяет лишнюю влагу, способствуя отслаиванию глазури. Приготовлено для производства из всех видов сырья, при условии соблюдения рецептуры глазури. сыр взвешивают и приступают к приготовлению теста. – Жирный протеин или творог подают в тестомесильной машине вместе с сахаром 10-30 мас.% Или сахарным сиропом, джемами и другими фруктово-ягодными наполнителями. После непродолжительного перемешивания PE Aut еще 5-10 минут.Сливки перед введением в смесь пастеризуют при температуре 902 ^o 0 и охлаждают до температуры 142 ^o С. Масло разглаживают (при необходимости) и измельчают. Какао-порошок, ваниль, красители, смешанные с десятикратным количеством сахара, взятого от общего количества сахара, предназначенного для введения в смесь шоколадной глазури, состав, мас.%:
Жировой компонент – 9-50
Какао-порошок – 20 -50
Эмульгатор – лецитин – 0,3-1,5
Ароматизатор – ваниль – 0,05-1,0
Кокосовый орех, и / или мускатный орех, тертый, и / или фруктовый компонент 1-2,5
Сахар или сахар – 5-50
кроме того, композиция в своем составе может необязательно содержать сухое молоко или сухое обезжиренное молоко или сухую сыворотку в количестве 1-20%, масло какао или кондитерский жир перед использованием измельчают на мелкие кусочки и помещают в резервуар с двойными стенками, подключенный к холодной воде и пару. Температура воды между стенками должна быть не более (582) ^o С. Глазурь растапливают в колбах, которые помещают в емкость с водой с температурой (632) ^o С или термостат с температурой. (632) ^o C. Ядра залить кипятком для эвобота при непрерывном перемешивании до светло-коричневого цвета. Затем дайте им остыть до 20-25 ° С. ^o C. Тертый кокос – кокосовый орех добавляется в смесь непосредственно в сахарном сиропе или сливках. Затем приготовленную массу охлаждают до 4-8 ^o ° С и направляют в бункер-дозатор-формовочную машину, вес выходит из нее в виде нескольких сформированных нитей, которые разрезаются на части массой 38.5-41,5 производили сыр конвейером в глазировочной машине, где сверху покрывали шоколадной глазурью. Сыр глазировали при температуре 33-43 ^o С. Излишки глазури с сырным творогом удаляли потоком теплого воздуха, подаваемого с помощью вентилятор через воздушное сопло глазировочной машины. Нижняя часть сырной глазури с помощью вращающихся валков глазировочной машины. После глазирования сыр на конвейере поступает в охладитель воздуха, где при температуре от -1 до +1 ^o С глазурь застывает на сыре в потоке.На выходе из охладителя сыры подают на упаковочную машину, после чего их укладывают в ящики. При приготовлении глазури, полученной после плавления, жирный компонент (масло сливочное, кондитерский жир, масло какао, кува 300, кува 500, кува 700) добавляют в Для рецептов требуются эмульгаторы Харам-песок, ароматерапия также вносит свой вклад в смесь, пастеризована при 80-83 ^o C в течение 10-15 минут, затем профильтрована через сито, охлаждена до 35-45 ^o Для приготовления пралине из фундука (тертые орехи или кокос, смешать и подать в частных приемных.Глазурь наносится на сыр при температуре 33-43 ^o ° С, выше этой температуры она устанавливается. Продукт, полученный на момент выпуска, имеет высокую биологическую и пищевую ценность, улучшенную по сравнению с ранее выбранным прототипом консистенцию и вкус. При этом стабильность характеристик во времени, срок годности может быть достигнута только рядом мероприятий, предусмотренных для реализации продукта на месте. Техническим результатом заявленного способа производства глазированного творога является их устранение. Недостатки, а именно увеличение срока годности диетического продукта, сохраняемые стабильные показатели высокой биологической и пищевой ценности, текстуры и вкуса, полученные непосредственно у производителя за счет снижения возможности повышения кислотности творожной массы достигаются в способе получения творожный творожный сыр, заключающийся в смешивании (замешивании) 5-10 минут подготовленного сыра, масла, сахара и просеянного наполнителя путем предварительного смешивания наполнителя с десятикратным количеством сахара, взятым из общего количества сахара, предназначенного для введения соединение сыра с творогом и сахаром с последующим добавлением сливочного масла, получением творожной массы, ее охлаждением и дальнейшим направлением для формования сырной массы 38. 5-41,5 г, которые глазируют при температуре 33-43 ^o С составом, включающим масло и пюре с просеянным сахаром, какао-порошок, удаляют излишки глазури струей теплого воздуха, а затем глазурь на сыре отверждают. при температуре от -1 до +1 ^o При подаче глазурованного сыра на упаковку, отличительной особенностью является использование свежего сыра, полученного кислотным и кислотно-сычужным способом, с массовой долей влаги не более 65,73,75 %, кислотность 180-220 ^o Т, массовая доля жира 59,18% в количестве 55,73-59,29 мас.%, масло сливочное или крестьянское с массовой долей жира соответственно 82,5% 72,5%, массовой долей влаги соответственно 16% и 25% в к%, глазурь в количестве 17-23 мас.% следующий состав, мас. %:
Какао-порошок – 10,5-12
Масло сливочное (несоленое) – 65-74
Просеянный сахар – 19,5-27
при приготовлении путем смешивания исходных материалов вышеуказанной рецептуры сыр закладывают при температурах от 4 до 12 ^{° С.} С, а в формовку полученный творог подают охлажденным до температуры от 0 до 2 ^o С, а непосредственно после упаковки творога реализуют его замораживание при постоянной температуре 18-25 ^o С, если скорость воздуха из 1-1.5 м / с и относительной влажности 94-98%. Внутренняя температура творожной снэки при ее реализации от производителя составляет 18 ^o C-20 ^o С. Срок годности готовой продукции – 30 дней. Качественные показатели, требования к их стабильности для диетического продукта сохранены. Только заявленное сочетание характеристик, а именно хорошо выдержанные чувствительные показатели процесса, ингредиентный состав творога, их соотношение, состав глазури и соотношение ее ингредиентов позволяют получать диетический продукт только из натурального сырья со стабильными во времени действиями.Wie температуры недопустимы, так как полностью технология в целом направлена ​​на реализацию стадии замораживания при Т = 1825 ^o с постоянным движением воздуха со скоростью 1-1,5 м / с и относительной влажностью 94 -98%. Известная стадия замораживания при производстве глазированного творога (см. Аналогичный), но замораживанию подвергают формовку творожной смеси в металлических бункерах с крышками и шпильками, а процесс замораживания осуществляется опусканием форм в рассол при Т = -1830 ^o С. Этап замораживания творога перед глазированием предназначен для формования изделия, отправки его на глазирование и участия в этапе глазирования.Замораживание сырной массы исключает классическую стадию отверждения глазури. Таким образом, заявленное сочетание признаков позволяет получить результат, не равный сумме результатов по отдельно известным частям в уровне техники, что позволяет сделать вывод о Наличие критериев изобретения является изобретательским уровнем. Ниже приведен пример конкретной реализации способа. В качестве творога используют свежий сырный творог, полученный кислотным и кислотно-сычужным способом, с массовой долей влаги не более 65,73, второй с массовой долей жира соответственно 82,5% 72,5% и массой. фракция влаги соответственно 16% и 25% в количестве 0,700-1,67 мас.%, сахар 20,00-23 мас. процентов, а наполнитель (ваниль, какао, кокос) 0,005-2,46 мас.%, подготовка сырья: масло, сахар выполняет аналогично прототипу. Какао-порошок, ваниль или ароматизатор для лучшего распределения перед внесением смешивают с 10-кратным его весом сахара, взятого из общей массы сахара, предназначенного для включения в смесь. Арумына производят в 6 раз меньше, чем ванилина. Глазурь используется в количестве 17-23 мас.% Следующего состава, мас.%:
Какао-порошок – 10,5-12
Масло сливочное несоленое высшего сорта – 74-65
Сахар просеянный – 19,5-27
Глазурь готовится следующим образом: масло при необходимости разгладить и растолочь; какао-порошок и сахар просеять.В полученное после плавления в двустенной емкости масло добавляют в необходимом количестве толченого сахарного какао-порошка; смесь тщательно перемешивают до полного растворения твердых комков при Т 61-65 ^o С, смесь пастеризуют при Т 78-82 ^o С и инкубируют 10-15 минут. Глазурь, полученную на масле, фильтруют и охлаждают до 28-32 ^o С. Приготовленное сырье подают на роторную машину. После частичного перемешивания к смеси готовят масло и снова перемешивают.Средняя продолжительность перемешивания составляет 5-10 мин. Полученную партию творога помещают в емкости в холодильник не более чем на 15 часов с Т = 3-0 ^o С и охлаждают до 0-2 ^o С в дальнейшем. направляется в бункер формовочной машины ГСЛ-1, откуда выходит сыр размером 702, 282 мм и массой 401,5. Сформованный сыр на конвейере в глазировочной машине ГСЛ-2 покрыт шоколадной глазурью над приготовленным составом. Сыр глазированный Т 33-43 ^o С. Избыток глазури с сыром удаляется струей теплого воздуха в глазировочной машине.Партии сыра после глазирования 50-52 г. Перед упаковкой, например, фольга творожная ламинированная по ГОСТ 745-79 поступает на линию охлаждения ГСЛС для застывания глазури до Т = -1 – +1 ^o С. После упаковки Глазированный творог подвергают замораживанию от 0 до 2 ^o C до -1825 ^o C при перемещении со скоростью 1-1,5 м / с потоком воздуха и относительной влажностью 962%. Коробки с сыром для быстрой заморозки камеры расположены в шахматном порядке, обеспечивая сыру свободной температуры циркуляции на поверхности и в центре коробки.Срок годности замороженного сыра при температуре не выше -18 ^o С и относительной влажности 962% составляет 30 суток, включая срок хранения в торговой сети. Размораживание творожного творога «Санкт-Петербург» осуществляется при температуре 20-25 ^o С продолжительностью не более 15 часов. При температуре внутри сыра 0-2 ^o C их помещают в холодильную камеру, где температура составляет от 0 до 2 ^o C и хранят не более 18 часов.Конкретные примеры приготовления глазированного творога приведены в таблицах 1-4.
Способ производства глазированного творога, включающий производство творога путем смешивания творога, сахара, наполнителя, предварительно смешанного с десятикратным количеством сахара, взятого из общего количества сахара, после чего добавляется масло, перемешивая в течение 10-15 минут. мин, охлаждение полученной творожной массы, формование сыра, нанесение глазури при температуре 33-43 ^o С, содержащих масло, сахар, какао-порошок, удалить излишки глазури сушкой теплым воздухом из глазури при температуре от -1 до +1, а упаковка творога глазированная, отличающаяся Т, а температура творога при перемешивании составляет 4-12 ^o С, формованию подвергается творожная смесь, охлаждаемая до температуры от 0 до 2 ^{o С.} После фасовки творожная глазурь реализует его замораживание при постоянной температуре (-18) – (- 25) ^o При скорости воздуха 1-1,5 м / с и относительной влажности 94-98%, в следующее соотношение, мас.%:
Сыр с массовой долей влаги 65-75%, кислотностью 180-220 ^o Т – 55,73-59,29
Масло сливочное – 0,7-1,67
Сахар – 20,0-23, 0
Наполнитель – 0,005-2,46
Глазурь – 17,0-23,0

Польза и вред сырных плиток в шоколадной глазури. Стр. 1

В последние несколько лет очень быстро развивается рынок сырных плиток в шоколадной глазури. И, по мнению экспертов, их производство будет расти. Недорогое производство сыров и в регионах это вообще практически незанятая ниша, так что местные производители могут значительно снизить себестоимость производства.Глазированный сыр является популярным среди потребителей продуктом. Сырно-масляные конфеты с шоколадом не имеют аналогов ни на европейском, ни на азиатском рынке.

Главный компонент при производстве сыра, как вы понимаете, сыр. Таким образом, все витамины и минералы, содержащиеся в нем, присутствуют в глазированном сыре, который является хорошим источником кальция и витаминов А и В2.

Однако говорить об их использовании было бы неправильно, так как единственный «не вредный» ингредиент в их составе – сыр.Но это далеко не обычный чистый сыр, а смесь дешевых растительных жиров и сахара. Все остальное в составе – огромное количество вредного сахара и дешевых жиров, а также крахмала, красителей и ароматизаторов и эмульгаторов (веществ, которые помогают смешивать воду и жир). Даже какао-порошок содержит очень мало.

Еще можно сказать о вреде глазированных сырков. Самым «безобидным», что обнаружено 11 экземпляров сыра, является превышение (до 1000 раз) содержания дрожжей.Это означает, что употребление таких батончиков может привести к интоксикации, дисбактериозу, дисфункции иммунной системы, нарушениям обмена веществ и расстройствам желудочно-кишечного тракта и органов систем выделения. А в одном из испытаний специалисты обнаружили золотистый стафилококк, вызывающий гнойные инфекции, фурункулы, слабую иммунную систему, диарею, рвоту, боли в животе и так далее.

Глазированный творог на самом деле содержит минимальное количество питательных веществ и основан на растительном жире и сахаре.Кроме того, специалисты часто обнаруживают в составе сыра опасные ингредиенты, не указанные на упаковке.

Источник: / users / 155

ОАО «Молочный мир». Молоко (английский)

:: Добро пожаловать на сайт нашей компании!

Это главная страница вашего сайта. Попробуйте описать здесь, что является наиболее ценным, что ваш веб-сайт предлагает пользователям, и что особенного в сравнении вашего сайта с аналогичными веб-сайтами. Постарайтесь выделить самые важные части вашего сайта.

Главная страница сайта должна давать пользователю краткое описание вашей компании, а также давать пользователю быстрый старт.

На вашем сайте могут быть типичные страницы для бизнес-сайтов :

• О нас
• История компании
• Наши достижения
• Персонал
• Технологии
• Партнеры
• Продукты (услуги)
• Как купить (дополнительные информация о возможных сделках)
• Как заказать
• Сертификаты
• Текущие заявки на заказ
• Информация о тендерах
• Таблица сравнения продуктов

Вероятно, будет постоянная страница с вашей контактной информацией или формой заказа, например: «Контакты», «Заказ», «Обратная связь».

Вы можете легко разработать свой веб-сайт , добавив услуги.Для бизнес-сайта это могут быть «Новости» для быстрого обновления сайта и быстрой публикации новостей компании.

Сделайте свой сайт интерактивным добавив услуги «Гостевая книга», «Голосование», «FAQ» или просто форму обратной связи.

Если у вас есть вопросы по разработке сайтов, обращайтесь в нашу службу поддержки клиентов ! Пишите в службу поддержки.

творожный глазированный сыр с шоколадом и спелой клубникой Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 40630684.

творожный глазированный сыр с шоколадом и спелой клубникой Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 40630684.

творог глазированный с шоколадом и спелой клубникой

S

M

L

XL

Редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

5184 x 3456 пикселей
|
43.9 см x
29,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5184 x 3456 пикселей
|
43,9 см x
29,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

Как терракотовые установки для творога захватывают рынок

Когда кто-то думает о сбалансированной диете, он автоматически включает творог. Творог богат хорошими бактериями (пробиотиками) и белком, которые способствуют целостному благополучию вашего тела. Это неотъемлемая часть любой индийской еды, будь то десерт (мишти дахи) или напиток (ласси).Мы понимаем, насколько важно употреблять творог ежедневно и, следовательно, необходимо немедленно сделать его доступным дома, а не покупать его на рынке. Каждый день. Представляем вашему вниманию терракотовые творожные поселенцы! Это ваше универсальное решение всех проблем, связанных с установкой творога, и в настоящее время они захватывают рынок.

Как заварить творог в домашних условиях?

Творог – это молочный продукт, который получают путем коагуляции молока в процессе, называемом свертыванием. Коагуляцию молока можно провести дома, просто добавив лимонный сок или зеленый перец чили, а затем отложив его в теплом месте, чтобы он превратился в творог.Повышенная кислотность превращает молочные белки в твердую массу творога. В Индии творог известен как дахи.

Творог можно приготовить двумя способами: с использованием сычужного фермента и кислоты. С одной стороны, использование кислот, таких как лимонный сок, отделяет лактозу от молока и, следовательно, может быть употреблено людьми с непереносимостью лактозы. С другой стороны, использование сычужного фермента прикрепляет лактозу к твердому творогу. Еще один простой способ приготовить творог дома – просто добавить чайную ложку творога в теплое молоко и оставить на ночь.

Что такое терракота?

Терракота – это фаянсовая посуда из неглазурованной или глазурованной керамики. Из терракоты делают цветочные горшки, кирпичи, скульптуры и т. Д. Слово «терракота» происходит от итальянского слова «обожженная земля». Терракотовая посуда изготовлена ​​путем обжига терракотовой глины. Терракота – это натуральная глина, имеющая красновато-коричневый цвет и имеющая разностороннее применение. На сегодняшний день из терракоты делают экологически чистую, устойчивую, экономичную и удобную в использовании посуду.С терракотовой глиной легко работать, придавать ей множество форм и рисовать рисунки, что позволяет гончарам и ремесленникам продавать терракотовую утварь.

Здоровый выбор потребителей!

Сегодня большинство людей предпочитают здоровую пищу и поэтому используют безопасную для пищевых продуктов посуду. Мы все прилагаем много усилий для покупки органических продуктов и избегаем использования пластмассовых материалов для хранения продуктов. Молочные продукты уязвимы и требуют особого ухода. Творог также является молочным продуктом и находится в свободном доступе на рынке, но большинство из нас избегают его покупки из-за добавления консервантов, чтобы творог оставался свежим.

Зачем использовать терракоту?

Что делает ваш дом домом

Терракотовые творожные поселенцы давно используются по разным причинам.

1. 1. пищевой,
   2. добавить творогу землистый вкус,
   3. простота обслуживания,
   4. экологичный,
   5. без токсинов и свинца,
   6. выступают в качестве культурного возрождения,
   7. устойчивое и,
   8. рентабельно.

В Индии широко распространено потребление домашнего творога.Естественно, домашний творог полезнее, чем любой другой фасованный или ароматизированный творог. Творог подают в различных формах, таких как раита, ласси, пахта, мишти дои и т. Д.

Как приготовить творог в домашних условиях с помощью терракотового отстойника?

Требования;

1. Нежирное молоко
2. Стартер для йогурта

Доведите молоко до кипения и дайте ему немного остыть, затем добавьте к нему закваску для йогурта и перемешайте. Всегда помните, что молоко не должно быть слишком горячим или холодным. Горшок следует поставить в тёплое и теплое место на несколько часов. Творог, сделанный в терракотовом отстойнике, густой. Одна важная вещь об использовании терракотовых отстойников творога заключается в том, что они должны быть вылечены после нескольких использований. Отстойники терракотового творога легко чистятся, поэтому они пользуются успехом на рынке.

Отстойник для творога Terracotta легко чистится. Его нужно оставить на ночь в теплой воде, а позже промыть мягким моющим средством. Вы даже можете нанести кокосовое масло после мытья и нагреть его.

В Ellementry мы ценим устойчивые и экологически чистые продукты, в которых сочетаются культура и форма.Теперь рынок осознал, что мы потребляем. Он уделяет много времени изучению различных продуктов, доступных на рынке, которые являются безопасными для пищевых продуктов и являются экологически безопасными.

Традиционные творожные поселенцы использовались в индийском обществе издавна. Однако в последнее время, когда на рынке стало широко использоваться дешевый пластик и другие материалы, не поддающиеся биологическому разложению, люди стали использовать пластиковые чаши. Пластик содержит токсины, которые вредны и могут нанести вред нашей пищеварительной системе.Простое использование терракотовых отстойников для творога может сэкономить ваше время и приготовить свежий и полезный творог в домашних условиях за ночь. Ellementry поможет вам принести домой изделия ручной работы прямо из гончарного мастера, чтобы добавить искусства на вашу кухню.

Покупайте терракотовые поселенцы творога сегодня, чтобы принести домой культуру, потребляя безопасный для пищевых продуктов творог в мире химических консервантов. Ellementry предлагает вам широкий ассортимент товаров, изготовленных из безопасных для пищевых продуктов и экологически чистых материалов.

Сообщение навигации

SCD Рецепт: глазированный лимонный чайный торт с начинкой из лимонного творога

Легкий сочный пирог с нотками чая!

Состав торта:

Делает слоеный пирог размером с буханку

1 1/2 стакана миндальной муки
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1/2 стакана толстого йогурта (если используя меньше цельного молока, сначала процедите его немного)
2 яйца

1/4 стакана меда
1 столовая ложка топленого масла
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 столовая ложка черного чая (см. Инструкции по приготовлению чая ниже)

Состав глазури:

1/4 стакана черного чая + 1 столовая ложка для торта (см. Инструкции по приготовлению чая ниже)
1/2 стакана меда
1 чайная ложка свежего лимонного сока

Начинка Ингредиенты:

1/2 стакана свежего лимонного сока
1/2 стакана меда
1/4 стакана растопленного кокосового масла или сливочного масла
4 яйца

Приготовление торта:

1. Приготовьте чай – заварите 4 пакетика черного чая в 1/3 стакана кипятка в течение 20 минут
2. Разогреть духовку до 375 градусов
3. Линия дна формы для выпечки 8 ″ x 8 ″ с пергаментной бумагой
4. Смешайте все ингредиенты для торта в большой миске
5. Взбивать на средней скорости 3-4 минуты, пока тесто не станет однородным
6. Вылить в подготовленную форму для выпечки
7. Выпекайте 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой
8. Охладите на решетке в течение 30 минут, прежде чем разрезать

Приготовление глазури:

1. Налейте 1/4 чашки чая, мед и 1 чайную ложку лимонного сока в небольшую кастрюлю
2. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не закипит
3. Отставить смесь в сторону и дать остыть

Подготовка к заполнению:

1. Поместите все ингредиенты для начинки в миксерную чашу
2. Взбивать на высокой скорости 4-5 минут
3. Перелить в маленькую кастрюлю
4. Готовьте на среднем или слабом огне в течение 20-30 минут (или дольше), постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (это требует некоторого терпения, но она загустеет – вероятно, примерно в то время, когда вы собираетесь сдаться!)
5. Примечание: этого будет больше, чем вам нужно для маленького торта, но вы не будете возражать, если останется немного лимонного творога!

Сборка торта:

1. Когда торт остынет, положите его на тарелку и разрежьте пополам
2. Намажьте лимонный творог на половину так, чтобы получился красивый толстый слой
3. Верх со второй половинкой торта
4. С помощью кондитерской кисти нанесите глазурь на верх и боковые стороны торта
5. Охладите торт перед подачей на стол вместе с остатками
6. При желании добавьте сверху густой йогурт, сдобренный медом и ванилью (вы также можете добавить немного лимонного творога сверху

Вариант: если вы хотите сделать торт большего размера, удвойте рецепт торта и разлить его в две круглые формы – у вас все равно будет достаточно лимонной творожной начинки и глазури. Возможно, вам потребуется увеличить время приготовления примерно на 5 минут.

Этим рецептом делятся во вторник “Слегка снисходительный”

Шерри – писатель / блоггер, специализирующаяся на развлечениях и кулинарии. Она придерживается диеты без глютена, зерна и сахара более 15 лет и является автором книги «Не пропустите десерт: сладости без глютена, зерна и сахара». Ей также нравится писать о фильмах и телевидении. Вы можете найти ее развлекательные статьи на сайте cinemalowdown.com.

Последние сообщения от Sherry Lipp (посмотреть все)

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Липкие рулетики с лимонным творогом и глазурью из сливочного сыра

Липкие рулетики с лимонным творогом – это восхитительный вариант рулетов с корицей с мягким масляным тестом, начиненным лимонным творогом и смесью лимонного масла и сахара, они покрыты глазурью из сливочного сыра.

Мы прерываем восхитительный кокосовый рис, который должен был выйти сегодня в эфир, важным объявлением! Липкие рулетики с лимонным творогом и глазурью из сливочного сыра – фантастическое угощение для позднего завтрака. Хорошо, давайте будем честными, они также являются восхитительным обедом, основным блюдом, полдником, черт возьми, я бы съел это ЛЮБОЙ раз, когда вы мне их дали. Я люблю их так сильно, что даже попытался бы убедить себя, что съесть второй и третий полностью в рамках моих диетических ограничений (спойлер: нет), и что мне не пришлось бы ходить на дополнительные занятия в тот день (спойлер : Я бы).

Тесто для липких рулетов с лимонным творогом – это обычное тесто для булочек с корицей, но вместо того, чтобы намазывать коричневым сахаром и корицей, мы добавляем лимонный творог и смесь лимонного масла, которая подняла булочки на новую высоту.Завершите это глазурью из лимонного сливочного сыра, и вы официально выйдете из чартов как лучший друг, который когда-либо предлагал их на игровое свидание. Я сделал 24 из них, чтобы приехать домой в Лос-Анджелес. Одна очень хорошая подруга прислала мне список десертов, которые она открыла, я увидел этот и сразу принял решение. Я изменил некоторые вещи в рецепте и добавил лимонный творог, но оригинальный рецепт тоже выглядел потрясающе!

Если вы хотите приготовить эти липкие роллы с лимонным творогом для позднего завтрака на следующих выходных, я настоятельно рекомендую перейти к этапу, когда роллы находятся на смазанной маслом сковороде, а затем обернуть их пищевой пленкой и слоем фольги и положить в холодильник. Следующим утром. Выньте их и дайте им отдохнуть при комнатной температуре в течение часа, когда вы проснетесь. Затем поднимитесь наверх, наденьте контактные линзы, почистите зубы, приготовьтесь к новому дню, прежде чем неспешно вернуться на кухню к этим красавицам, готовым отправиться в вашу нагретую духовку. Вы не пожалеете о затраченных усилиях по этому рецепту!

Здесь есть больше, чем несколько шагов, так что приступим!

Для теста: Обрызгайте дрожжами подогретое молоко.Дайте ему постоять пять минут (вы хотите, чтобы он выглядел пенистым).

На низкой скорости в стационарном миксере смешайте размягченное масло, яйца, сахар, ваниль, цедру лимона и 1 стакан муки в молочной смеси. Добавьте соль и мускатный орех. Быстро добавьте оставшуюся муку, чтобы тесто получилось мягким, но липким. Включите крючок для теста и месите на низкой скорости около 5 минут. Вы хотите, чтобы тесто было гладким, податливым и эластичным. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску. Смажьте легким слоем масла.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Сделайте липкую лимонную начинку: Очистите свой стационарный миксер. Добавьте сахар и лимон и перемешивайте в течение 15-20 секунд, чтобы соединить их вместе и повредить цедру лимона. Добавьте масло и мускатный орех и взбейте до густой кремовой консистенции. Медленно добавьте лимонный сок и взбивайте до полного смешивания.

Соберите рулоны: Сделайте это дважды. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов. На посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в прямоугольник размером 10 x 15 дюймов.Намазать половиной лимонного творога.

Затем выложите половину липкой лимонной начинки. Плотно скатайте тесто, двигаясь от одного конца к другому и сильно затягивая. Используя нить, оберните нить вокруг теста с шагом от 1 дюйма до 1 1/2 дюйма, сделайте петлю и потяните (точно так же, как на первом этапе завязывания шнурка).
Разрежьте длинный рулет из теста на 12 ровных рулетов и поместите каждый в подготовленная форма для запекания. Повторите то же самое со второй половиной теста. Накройте рулеты полотенцем и дайте им подняться в течение 1 часа или пока они не станут опухшими и увеличатся вдвое.Выпекать булочки: нагреть духовку до 350 ° F. Поместите поднявшиеся булочки в духовку и запекайте 30-35 минут, пока они не подрумянятся. Приготовьте глазурь: Пока булочки запекаются, взбейте лимонный сок, цедру лимона и сливочный сыр, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной кремообразной массы.

Глазурь для липких рулетов с лимонным творогом: Дайте рулетам постоять 10-15 минут. Сбрызните рулетики глазурью. Если хотите, добавьте больше изюминки.

Сделать это впереди? Если вы хотите приготовить их накануне, охладите булочки перед окончательным поднятием.Дайте им подняться утром в течение часа перед запеканием. Хотите заморозить липкие роллы с лимонным творогом, чтобы насладиться ими позже?

• После того, как вы разрежете роллы, но прежде, чем дать им подняться и не наносите глазурь.
• Вы можете положить их в форму, в которой хотите запекать, или, чтобы сэкономить место, заморозить их на листе вощеной или пергаментной бумаги, а когда они замерзнут, бросьте их в большой пакет на молнии.
• Когда вы будете готовы съесть их, достаньте их из морозильной камеры и дайте им оттаять в течение 3 часов (время размораживания и подъема) и готовьте как обычно.

Обратите внимание, я заморозил их после выпечки, но когда вы размораживаете запеченные булочки, они выглядят как «ага». В этой выпечке есть что-то волшебное.

Сохранить

Липкие рулетики с лимонным творогом и глазурью из сливочного сыра

• Выход: 24 порции
• Время приготовления: 3 часа
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 3 часа 30 минут
• Курс: Бранч
• Кухня: Американский
• Автор: Сабрина Снайдер

Липкие булочки с лимонным творогом – это восхитительный вариант булочки с корицей с мягким масляным тестом, наполненным лимонным творогом и смесью лимонного масла и сахара, они покрыты глазурью из сливочного сыра.

Ингредиенты

Для теста:

• 2 1/2 чайных ложки (1 конверт или 1/4 унции) активных дрожжей
• 3/4 стакана молока, подогретого до 100 ° F, теплого, но не горячего внутри запястья
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого масла, размягченного при комнатной температуре в течение часа
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана белого сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 лимон, цедра
• 4 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Для начинки из липкого лимона:

• 3/4 стакана сахара
• 1 лимон, цедра
• 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленое сливочное масло, очень мягкое
• 1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 1/4 стакана лимонного сока из 2 лимонов
• 1/2 стакана лимонного творога (я использую Ina Garten’s)

Для глазури с лимонным сливочным сыром:

• 1 лимон, цедра и сок d
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Для теста:

1. Обрызгайте дрожжами подогретое молоко. Дайте ему постоять пять минут (вы хотите, чтобы он выглядел пенистым).

2. На низкой скорости смешайте размягченное масло, яйца, сахар, ваниль, цедру лимона и 1 стакан муки в молочной смеси.

3. Добавьте соль и мускатный орех.

4. Быстро добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое, но липкое тесто.

5. Включите крюк для теста и месите на низкой скорости около 5 минут

6. Вы хотите, чтобы тесто было гладким, податливым и эластичным.

7. Положите тесто в слегка смазанную маслом миску. Смажьте тонким слоем масла.

8. Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем

9. Дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

Для начинки из липкого лимона:

1. Очистите настольный миксер.

2. Добавьте сахар и лимон и перемешивайте в течение 15-20 секунд, чтобы соединить оба ингредиента и повредить цедру лимона.

3. Добавьте сливочное масло и мускатный орех и взбейте до густоты и кремовой консистенции.

4. Медленно добавьте лимонный сок и взбивайте до полного смешивания.

Соберите роллы:

1. Сделайте это дважды:

2. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13×9 дюймов.

3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в прямоугольник размером 10 x 15 дюймов.

4. Намажьте половиной лимонного творога.

5. Затем выложите половину липкой лимонной начинки.

6. Плотно раскатайте тесто, двигаясь от одного конца к другому и сильно затягивая на ходу.

7. Используя нить, оберните нить вокруг теста с шагом от 1 дюйма до 1 1/2 дюйма, сделайте петлю и потяните (точно так же, как первый шаг в завязке шнурка)

8. Разрежьте длинный рулет из теста на 12 частей. ровные рулетики и выложить каждую в подготовленную форму для запекания.

9. Повторить со второй половиной теста.

10. Накройте рулеты полотенцем и дайте им подняться в течение 1 часа или пока они не станут опухшими и увеличатся вдвое.

Выпекать булочки:

1. Нагрейте духовку до 350 ° F.

2. Поместите поднявшиеся булочки в духовку и запекайте 30-35 минут, пока они не подрумянятся.

Глазурь:

1. Пока ваши булочки запекаются, взбейте лимонный сок, цедру лимона и сливочный сыр до получения легкой и воздушной массы.

2. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной кремообразной массы.

3. Дайте рулетам постоять 10-15 минут.

4. Нанесите глазурь на рулоны.

5. Добавьте еще изюминки, если хотите.

Рецепт адаптирован из кухни

Как продвигаться вперед? Если вы хотите приготовить их накануне, охладите булочки перед окончательным поднятием. Дайте им подняться утром в течение часа перед запеканием.

Информация о питании

Выход: 24 порции, Количество на порцию: 275 калорий, Калории: 275 г, Углеводы: 41 г, Белки: 4 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 39 мг, Натрий: 103 мг, Калий: 86 мг , Клетчатка: 1 г, Сахар: 22 г, Витамин A: 335 г, Витамин C: 8.2 г, кальций: 29 г, железо: 1,3 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевые слова: липкие роллы с лимонным творогом и крем-сырной глазурью, липкие роллы

Сохранить

Не любите липкие роллы с лимонным творогом? Попробуйте это с апельсиновым мармеладом, цедрой и соком. Вы также можете использовать клубнику или лайм или, если хотите, можете приготовить арахисовое масло и желе, как я только что сделал для друга. Использование виноградного желе вместо творога и в масляной смеси. Затем нанесите глазурь из арахисового масла, добавив в глаз две столовые ложки арахисового масла вместо лимона.Скоро сделаю это снова и опубликую в блоге. Если вы фанат pb & j, вам это обязательно понравится!

.