Диета при удалении желчного пузыря питание: Диета после удаления желчного пузыря (лапароскопической холецистэктомии)

Диета после удаления желчного пузыря (лапароскопической холецистэктомии)

28 мая 2018

Лапароскопическое удаление желчного пузыря, или холецистэктомия считается малоинвазивной, малотравматичной операцией и отличается быстрым восстановительным периодом и низким риском развития осложнений.

Главное условие быстрого выздоровление и восстановление трудоспособности — диета после лапароскопической холецистэктомии. Поскольку желчного пузыря, который служил резервуаром желчи и регулировал ее выбрасывание в двенадцатиперстную кишку, нет, желчь начинает выбрасываться произвольно независимо от приема пищи. Это может привести к ряду неприятных осложнений — изжоги, дуоденита, гастрита, колита и др.

Поэтому диета после операции холецистэктомии должна максимально ограничить продукты, стимулирующие желчь на время, пока желчевыводящие протоки не возьмут на себя функцию желчного пузыря и не научаться частично накапливать желчь.

Кроме ограничения целого списка продуктов, диета после лапароскопической холецистэктомии предусматривает и специальную систему питания — дробное питание. Это значит, что пациент должен питаться часто, но малыми порциями. Так как из-за удаленного желчного пузыря, желчь не имеет где накапливаться, то ее количество, которое выбрасывается желчными протоками, может быть недостаточным для переваривания значительных порций пищи.

Далее в статье более детально расскажем, в чем заключается диета после операции холецистэктомии, сколько времени необходимо ее соблюдать, а также наведем пример здорового меню.

Питание после удаления желчного пузыря в послеоперационный период

Как упоминалось выше, питание при удалении желчного пузыря методом лапароскопии должно быть дробным. Пациент должен принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. Такое питание после удаления желчного пузыря (лапароскопия) обеспечивает регулярное выбрасывание желчи из желчных проток, чем предотвращает ее застой и в последующем образование камней.

Питание после удаления желчного пузыря (лапароскопия) соответствует диетическому столу №5 по Певзнеру.

В список запрещенных продуктов входят жирное мясо и рыба, концентрированные бульоны, жареное, острое, соленое, копченое, маринованные и консервированные продукты, свежая выпечка, шпинат, редька, редис, лук, чеснок, бобовые, шоколад, икра, свежие фрукты, газированные напитки, кофе, крепкий чай, алкогольные напитки. Растительное масло ограничивается до 50 г в день.

Из разрешенных продуктов питания после операции холецистэктомии — нежирные сорта мяса и рыбы, легкие супы, нежирные бульоны, каши, нежирные молочные продукты, вчерашний хлеб, запеченные, или слегка проваренные фрукты.

Сколько нужно соблюдать диету после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря (лапароскопия) должна соблюдаться до того момента, пока желчные протоки не возьмут на себя частично функцию желчного пузыря и не начнут накапливать и выбрасывать желчь необходимыми порциями на каждый прием пищи. Обычно диета после удаления желчного пузыря (холецистэктомии) назначается по крайней мере на полгода.

Первые 1,5-2 месяца после операции она должна быть строгой с максимальным ограничением желчестимулирующих продуктов. Далее меню может постепенно расширяться. Некоторым пациентам диета после удаления желчного пузыря (холецистэктомии) может быть прописана на год и больше.

Здоровое меню после удаления желчного пузыря

Обычно врач-диетолог составляет пациенту примерное меню после удаления желчного пузыря (лапароскопия). В первые месяцы диеты его необходимо строго соблюдать, после чего можно немного разнообразить.

• Пример меню после удаления желчного пузыря (лапароскопия) представлен ниже:
• Первый завтрак: молочная каша, творог, чай.
• Второй завтрак: запеченные яблоки.
• Обед: овощной бульон, паровая котлета, компот.
• Полдник: салат из свеклы, кисель.
• Ужин: картофельное пюре, запеченная рыба, чай.
• За час до сна позволяется выпить стакан кефира.

Лечебная диета после перенесенной холецистэктомии

Подробно представлен ассортимент продуктов, кратность приема пищи и ее качество для пациентов после лапароскопического или традиционного удаления желчного пузыря.

После холецистэктомии человеку придется соблюдать диету на протяжении всей своей жизни. Ведь после удаления желчного пузыря не будет того самого резервуара, где вся желчь сможет скапливаться. Поэтому необходимо создавать определенную разгрузку желчных путей. В данном случае помочь может только лишь особое питание, суть которого заключается в частом приеме пищи.

Диета после лапароскопической холецистэктомии

Есть ли определенные рекомендации по поводу питания или диета после лапароскопической холецистэктомии? Первым делом следует стараться кушать как можно чаще. После удаления желчного пузыря питаться нужно по-особенному. Жареную пищу следует исключать. Теперь все должно готовиться только лишь на пару. Ни в коем случае нельзя включать в рацион сало и животные жиры. В качестве первого блюда должны быть овощные супы, без какого-либо бульона. Никаких мясных наваров, это находится под запретом. Если говорить о вторых блюдах, то в данном случае подойдет мясо, но только лишь не жирное. Рекомендуется отдавать предпочтение говядине и мясу птицы. Свинины и телятины в рационе человека быть не должно! Подробные рекомендации должен высказать лечащий врач. Главное чтобы диета после удаления желчного пузыря всегда соблюдалась. Естественно, это не так просто, но через время человек начинает привыкать к такому рациону.

Диета 5 после удаления желчного пузыря

Какой должна быть щадящая диета 5 после удаления желчного пузыря? Безусловно, питаться всю жизнь только лишь по определенным правилам, сложно. Но кто сказал, что нельзя употреблять в пищу ничего вкусного? Существует огромное количество интересных и полезных блюд. Естественно, первое время стоит ограничить только лишь легкими супами и кашами. Но ведь в дальнейшем разнообразить рацион вполне реально. Постепенно добавляется нежирное мясо, с помощью которого можно приготовить множество интересных блюд. Разрешается также кушать омлет, и готовить разнообразные салаты. Просто майонез придется заменить какой-нибудь другой заправкой. Следует забыть о чипсах и прочих вредностях. Но ведь это не самое страшное. Обычно людей после удаления желчного пузыря пугает само слово диета. Но на самом деле ничего страшного в этом нет, ограничения не настолько серьезные. Диета после удаления желчного пузыря не представляет собой ничего сверхъестественного. Простое здоровое питание, в котором нет места вредной пище.

Рецепты диеты после удаления желчного пузыря

Какие интересные рецепты диеты после удаления желчного пузыря можно использовать? На самом деле их существует довольно много. Поэтому ниже будет приведен один из них, дабы человек понимал, что, даже находясь на диете можно вкусно и полезно питаться. Так, первый рецепт представляет собой язык с фаршированным сыром. Чтобы приготовить это блюдо нужно будет взять основные ингредиенты, такие как 200 грамм языка, столько же твердого сыра и совсем немного майонеза. Да, употреблять последний компонент можно, но только лишь в ограниченном количестве. Язык следует отварить в подсоленной воде, после чего остудить и мелко нарезать. После чего туда добавляется натертый сыр и все перемешивается с майонезом вкусный и полезный салат получается буквально за считанные минуты. Можно приготовить тот же мясной салат, но только лишь с нежирным мясом и совсем со слабым добавлением майонеза. Диета после удаления желчного пузыря это вовсе не приговор. Всегда можно приготовить что-то вкусное.

Меню диеты после удаления желчного пузыря

Каким должно быть правильное меню диеты после удаления желчного пузыря? Главное исключить продукты, которые несколько раздражают организм. Ведь он просто не способен «прятать» желчь в определенный резервуар. Поэтому первое время стоит отдавать предпочтение легкой пище. Желательно чтобы это были овощные супы, а на вторые блюда нежирное мясо и каши. Со временем можно уже готовить что-нибудь по интереснее. Так, существует довольно много полезных и вкусных рецептов. Кто сказал, что придется отказаться от привычного рациона? Ничего подобного, его нужно будет просто несколько видоизменить. Все привычные салаты можно употреблять, но немного заменив некоторые ингредиенты. Естественно, желательно посоветоваться с лечащим врачом. По сути, диета после удаления желчного пузыря ничего страшного собой не представляет.

Диета по дням после удаления желчного пузыря

Существует определенная диета по дням после удаления желчного пузыря, но использовать ее можно только лишь после одобрения врача. Так, суть ее заключается в том, что в первые дни после операции следует употреблять только лишь легкую пищу. Прекрасно подойдет овощные супы, пока делать наваристый бульон не рекомендуется. В качестве вторых блюд стоит отдавать предпочтении кашам, с легким добавлением мяса, но не жирного.

Стоит отказаться от вредных продуктов, таких как чипсы, газированные напитки и даже сладкое. Со временем рацион можно разнообразить. Но делается это только лишь после консультации с врачом. Так, в дальнейшем можно будет кушать привычные продукты, только вот некоторые компоненты, скорее всего, придется заменить. Через время возможно употребление майонеза, но только лишь в небольшом количестве.

В первый день после операции разрешается маленькими глотками пить воду или же отвар шиповника. От еды пока следует отказаться, организм слишком ослаблен.

На второй день вполне можно употреблять несладкий кисель, подойдет также и нежирный кефир. В целом количество жидкости не должно быть меньше 1,5 литров.

На третий-пятый дни диета несколько расширяется. Вполне можно употреблять натуральные соки, картофельное пюре и даже чай с сахаром. Но злоупотреблять не стоит, все в маленьких «дозах». Начиная с пятого дня можно позволить себе съесть немного сухариков.

На шестые и седьмые сутки прекрасно подойдут каши, несладкий творог и даже мелкорубленое мясо. Но кушать рыбу пока нежелательно.

Следует понимать, что количество потребляемой жидкости не должно быть менее 2-х литров. Начиная с 8го дня можно прибегнуть к более щадящей диете. Разрешается кушать мясо, рыбку, яйца, молочные каши, а также различные овощные пюре. Но, в целом, диета после удаления желчного пузыря согласовывается только лишь с лечащим врачом. ацион можно разнообразить. Но делается это только лишь после консультации с врачом. Так, в дальнейшем можно будет кушать привычные продукты, только вот некоторые компоненты, скорее всего, придется заменить. Через время возможно употребление майонеза, но только лишь в небольшом количестве.

Статья добавлена 15 января 2016 г.

Фруктовая диета при удалении желчного пузыря

После удаления желчного пузыря важно есть фрукты понемногу и часто. А наиболее полезные фрукты – обычные яблоки, бананы, клубника и другие, о которых читайте в статье.

Холецистэктомия или удаление желчного пузыря – это операция, которая накладывает определенные ограничения на диету пациента. У многих людей возникают закономерные вопросы – как питаться после операции? Какие фрукты после удаления желчного пузыря можно употреблять в пищу, не опасаясь за собственное здоровье и самочувствие? Чтобы понять, какие именно ягоды и плоды безопасны и полезны для пациентов без желчного пузыря, необходимо понять, какую же роль данный орган играет в организме при переваривании подобных продуктов.

Подробней о желчном пузыре

Желчный пузырь – это своеобразный накопитель желчи, который сохраняет маленькие порции желчи, поступающие из печени, до следующего приема пищи. Отсутствие желчного пузыря немного меняет схему – после холецистэктомии желчь изливается напрямую в кишечник такими же небольшими порциями.

Таким образом, на состав диетического меню удаление желчного пузыря не сильно влияет. Основные изменения претерпевает периодичность – пациентам без этого органа следует кушать фрукты после удаления желчного пузыря часто и понемногу.

Диета после операции

Первые несколько недель после операции не следует употреблять в пищу свежие необработанные фрукты. Несмотря на то, что сегодня купить фрукты в Москве можно практически любые, для начала стоит отдать предпочтение сухофруктам и изделиям на их основе. Купив свежие и вкусные сухофрукты через интернет-магазин продуктов, из них следует приготовить полезные и вкусные десерты: компот, кисель или фруктовый суп. Главное – выбирать сладкие и не волокнистые сухофрукты – курагу, инжир, чернослив или финики.

Эта рекомендация относится и к свежим фруктам – после удаления желчного пузыря полезно выбирать сладкие спелые фрукты, которые в ассортименте представлены в интернет-магазине.

Что можно употреблять в пищу?

Употреблять в пищу фрукты после удаления желчного пузыря можно не только в обработанном, но и в свежем виде. Из свежих фруктов, которые очень удобно заказывать в интернет-магазине, можно делать свежевыжатые соки. Однако после удаления желчного пузыря, перед употреблением такие соки обязательно нужно разбавлять водой. Особенно полезны для пациентов, перенесших холецистэктомию, сладкие водянистые фрукты – дыни, арбузы. Сладкие и спелые фрукты с кожурой нужно перед употреблением очищать от нее – это касается груш различных сортов, яблок, персиков и нектаринов.

Все выбранные и заказанные в интернет-магазине “Абрикос” фрукты будут вовремя доставлены курьером. Это очень удобно и позволяет получать витамины круглый год в любое время.

Правила питания для тех, у кого удален желчный пузырь | Здоровая жизнь | Здоровье

Опасность: расстройство пищеварения

В норме желчь вырабатывается в печени, поступает в желчный пузырь, накапливается там, становясь более концентрированной, а при приеме пищи забрасывается в двенадцатиперстную кишку. После операции желчь направляется в кишечник напрямую из печени, поэтому концентрация ее ниже – она достаточна лишь для того, чтобы переварить небольшие порции пищи. Если человек съедает много, возникает тяжесть в животе, тошнота.

К тому же удаление желчного пузыря приводит к снижению активности пищеварительных ферментов.

Как избежать?

Поберегите печень. В первые месяцы после операции выбирайте отварные и приготовленные на пару блюда, желательно протертые. Все жареное, жирное, острое, соленое придется временно поставить под запрет, как и алкоголь. Это позволит пищеварительной системе адаптироваться к новым условиям. Спустя полгода диету можно будет расширить, включив в меню свежие фрукты и овощи (кроме лука, чеснока, редьки, лимонов), рыбу и мясо куском. Через год-полтора – вернуться к привычному рациону. Но от туго­плавких жиров (например, баранины или сала) и чересчур острых блюд лучше воздерживаться всю жизнь.

Жуйте медленно. Постепенное поступление пищи в желудок позволяет «разбудить» ферменты и дает печени время для того, чтобы включиться в работу.

Принимайте ферменты. После удаления желчного пузыря людям часто необходимы препараты, позволяющие заменить часть недостающих ферментов. Обратитесь к специалисту и подберите нужное средство.

Опасность: новые камни

Отсутствие желчного пузыря вовсе не гарантирует, что у человека больше никогда не будет желчных камней. К их образованию приводят либо изменения в составе желчи, либо ее застой (при дискинезии желчного пузыря). Увы, операция состава желчи не меняет. А застой может возникнуть снова, только теперь уже в желчных протоках.

Как избежать?

Ешьте часто и понемногу. Каждый прием пищи стимулирует выделение желчи, и чем чаще это будет происходить, тем менее вероятен застой. Идеальный вариант – 5–7 раз в день. А вот если человек садится за стол всего 2–3 раза за сутки и его трапезы обильны, задержка желчи весьма вероятна.

Сократите потребление холестерина. Именно из него формируются камни. Ешьте меньше жирного мяса, сливочного масла (можно около 20 г в день), выбирайте молочные продукты пониженной жирности.

Двигайтесь. Через 1,5–2 месяца после операции желательно приступить к пешим прогулкам – ежедневно по 30–40 минут. Ходьба препятствует застою желчи. Похожим образом действует плавание: вода обеспечивает мягкий массаж брюшной полости. Записываться в бассейн можно через полгода-год после удаления желчного пузыря. Полезна и утренняя гимнастика – к ней можно приступать тогда же, когда и к прогулкам. Но напрягать мышцы пресса можно не раньше чем через год.

Опасность: бунт в кишечнике

В некоторых случаях после удаления желчного пузыря люди жалуются на метеоризм, запоры или, наоборот, диарею. Причина этого – синдром избыточного бактериального роста в тонком кишечнике.

Концентрированная желчь из желчного пузыря не только способствует лучшему пищеварению, но и уничтожает часть вредных микробов, обитающих в двенадцатиперстной кишке. Бактерицидное действие желчи из печени значительно слабее. Поэтому микробы не погибают и размножаются, приводя к нарушению баланса микрофлоры.

Как избежать?

Измените характер питания. Развитию микробов способствуют сладости. Замените их ягодами: клубникой, малиной, черникой или черноплодной рябиной. Они обладают бактерицидным эффектом – это позволит поддержать нормальное состояние микрофлоры. Такое же действие имеют корица и гвоздика – постарайтесь в умеренном количестве добавлять их в блюда.

Поддержите микрофлору. Вам необходимы средства-пробиотики с бифидо- и лактобактериями, а также пребиотики – препараты, содержащие пищевое волокно, которое служит пищей для полезной микрофлоры.

Обратитесь к врачу. На сегодняшний день существуют эффективные схемы для избавления от синдрома избыточного бактериального роста. Они включают в себя антибактериальные препараты или кишечные антисептики, которые действуют непосредственно на микробы внутри кишки и практически не всасываются в кровь. Разумеется, правильно подобрать такие средства может только врач-гастроэнтеролог.

Рискует каждый пятый. Что и как есть, чтобы не было холестериновых камней?

Мы много говорим про холестерин и бляшки в сосудах, но редко вспоминаем о холестериновых камнях в желчном пузыре. А ведь, согласно статистике, они бывают у каждого пятого. И значительную роль в их появлении играет питание. Как составить рацион, чтобы таких камней не было?

Рискует каждый пятый

Миллионы людей носят в желчных пузырях холестериновые камни. По статистике, они встречаются у 10–30% взрослых. Но это средние показатели, среди женщин цифры существенно выше: у них камни бывают в 3–8 раз чаще, чем у мужчин. Это связано с женскими гормонами. Как в связи с наличием их у каждой женщины, так и с противозачаточными гормональными средствами – есть данные о том, что они могут повышать риск образования холестериновых камней в желчном пузыре.

Главная сложность выявления этой проблемы даже не в каких-то болях, а в том, что из-за обнаружения камней делаются хирургические операции, при которых удаляют желчный пузырь. А ведь это серьёзная операция. Ещё недавно её проводили открытым способом, через большой разрез, было много осложнений и даже смертельных случаев. Сегодня обычно делают её лапароскопически – через «соломинку», но это всё равно непростая ­процедура. В реальности же операция показана далеко не всем. Но при этом, безусловно, наличие таких камней для здоровья совсем не полезно.

Клубок болезней

И как показывают много­численные исследования, в этом может помочь правильное питание. Роль наследственности в развитии этой болезни – 25%. И, значит, питание и образ жизни могут сыграть большую роль в её предупреждении. К тому же такой рацион поможет в защите от многих других заболеваний. Ведь такие камни в желчном пузыре завязаны в один «клубок» с иными болезнями обмена веществ – метаболическим синдромом, ожирением, сахарным диабетом, дислипидемиями (повышение холестерина и липидов крови).

Что и как есть, чтобы не было камней?

Способствуют образованию камней.  Фастфуд, мясо (особенно жирное), сахар и другие легкоусваиваемые углеводы (сладкое, мучное, газировки), низкое потребление клетчатки, очень низкокалорийные диеты (до 1500 ккал в день), большое потребление фруктозы (диабетические продукты, мёд, газировки с фруктозой), фасоль и другие бобовые, недостаток витамина C, переедание (избыточное потребление калорий), длительное голодание.

Защищают от формирования камней. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (растительные масла), орехи, клетчатка (овощи, фрукты и цельнозерновые продукты), кальций (молочные продукты), умеренное употребление алкоголя, содержащего не более 20–40 г чистого спирта в день, кофе и кофеин, витамин C и богатые им продукты, регулярный режим питания, вегетарианская диета, рыба и рыбий жир, при низкокалорийных диетах важно потреблять достаточное количество жиров (7–10 г в день).

Мнение  эксперта

Врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор Сеченовского университета Алексей Буеверов:

– На холестериновые камни приходится 90% всех камней, образующихся в желчном пузыре. Это очень распространённое заболевание, и чаще оно встречается у женщин. Причём если камни есть у матери, то с высокой вероятностью они будут и у дочери. Чаще их диагностируют у полных людей, чем у худых. Есть такая теория, что образование холестериновых камней – это побочный эффект защитного механизма, с помощью которого печень берёт избыточный холестерин из крови и направляет его в желчные протоки, а потом и в пузырь.

Пациенты обычно думают, что о наличии камней говорит чувство тяжести или ноющие и иные боли в правом подреберье. Это не так, камни такие симптомы не вызывают. И даже если на фоне подобных болей их выявили, это лишь совпадение. Вообще, чаще всего камни обнаруживают случайно при ультразвуковом исследовании (УЗИ) по какому-то другому поводу. Нередко бывает, что хирурги сразу предлагают удалить желчный пузырь. Делать такую операцию из-за наличия камней, которые не беспокоят, неправильно.

Для хирургического лечения должны быть серьёзные показания, например периодические обострения болезни, желчные колики, закупорка камнями желчевыводящих путей (из-за этого возникает желтуха и может быть разрыв желчного пузыря). Если же камни не беспокоят, делать операцию не надо. После удаления желчного пузыря существенно повышается риск развития жирового гепатоза (отложение большого количества жира в печени). К тому же у этого органа есть своя важная функция, он участвует в обмене желчных кислот.

Если камни не старые и не больше 3 см в диаметре, их можно попробовать растворить. Для этого используют препараты с урсодезоксихолевой кислотой. Её действие связано с неким природным феноменом. В желчи человека содержание этой кислоты – 1–4%, а в желчи гималайского медведя – 90%, и потому у него никогда не бывает желчнокаменной болезни. Кислота препятствует выпадению в осадок холестерина и способствует растворению камней. Препаратом с нею нужно пользоваться и при так называемом сладж-синдроме – образовании холестериновых сгустков и выпадении их в осадок. Эта стадия предшествует образованию камней и никакими симптомами себя не проявляет. Обычно её тоже случайно обнаруживают при УЗИ.

Если же камни очень большие, их лучше удалять, так как они способствуют развитию рака желчного пузыря.

Ссылка на публикацию:
aif.ru

Диета после удаления желчного пузыря

12.10.2021

Хоть удаление желчного пузыря сегодня довольно распространенная операция и не считается очень тяжелой, тем не менее, она нарушает стандартный пищеварительный процесс. В норме желчный пузырь является резервуаром для желчи, которая по мере необходимости поступает в желудок для переваривания пищи.

Когда этот резервуар отсутствует, желчь течет неуправляемо, даже при отсутствии пищи. Это вызывает неприятные ощущения у человека, перенесшего операцию. Такой период называется постхолецистэктомическим синдромом, который можно преодолеть при помощи диеты и лечебного питания.

Первая еда после операции

Пока заживают швы, и идет процесс восстановления, кишечник крайне ослаблен. Он физически не может работать как прежде в полную силу, поэтому диета после операции должна быть строгой. Первые сутки после хирургического вмешательства разрешается только пить. Утолять жажду можно негазированной водой, слабым чаем, разбавленным соком.

Со второго дня после операции пациент может начинать питаться протертой овсяной или рисовой кашей, легким супом, киселем. Затем следует добавить в рацион обезжиренный творог, вареную рыбу и куриное мясо, сухарики из белого хлеба. Если есть возможность, то можно приготовить паровые котлеты из куриного филе с добавлением хлеба, лука и моркови. Таким должно быть питание вплоть до выписки.

Чаще всего желчный пузырь вырезают из-за появления в нем камней. В этом случае навсегда нужно исключить из меню блюда, которые содержат холестерин. Это поможет снизить до минимума возможность образования камней в желчных протоках.

Что есть после выписки

Стоит отметить, что еда до и после операции — это два разных рациона. На вашем столе теперь не должно быть продуктов быстрого приготовления или еды из кафе. Придется познакомиться с новыми рецептами домашней кухни. Естественно, в пищу нельзя добавлять острых приправ, пряностей и даже соли. Последнюю можно заменить лимонной кислотой или сахаром.

Всем известно, что во время жарки и варки продуктов, они теряют много полезных составляющих. Вареные овощи отдают бульону свои полезные вещества, который мы иногда даже не едим. Диета после операции на желчный пузырь включает в себя правильно сваренные овощи. Их нужно залить водой, закрыть крышкой, не допуская сильного кипения, и периодически помешивать.

Блюда на пару

Кроме вареных продуктов, при холецистите, желчнокаменной болезни или холангите идеальным питанием являются блюда, приготовленные на пару. В такой пище отлично сохраняются все нужные микроэлементы и витамины, которые присутствуют также в сырых продуктах. К тому же, такой способ приготовления еды считается более экономичным, так как не уменьшается объем продуктов.

Готовить пищу на пару совсем не трудно, нужно лишь знать несколько тонкостей. Во-первых, стоит обзавестись пароваркой или специальной кастрюлей, имеющей двойное дно. Бульоном, который варит продукты, здесь служит пар. Мясо на пару готовится крупными кусками примерно в течение часа. Таймер на пароварках покажет, сколько нужно времени для приготовления разных продуктов.

В пароварке можно варить различные овощи, которые перед приготовлением нужно помыть и очистить. Процесс варки картошки, морковки ли кабачков обычно занимает не больше получаса. Капуста или свекла варится немного дольше.

На пару готовить можно и различные крупы. Перед варкой промойте их тщательно и уложите в кастрюлю или специальную емкость, которая входит в комплект к пароварке. Когда крупа готова, добавьте к ней молоко, немного уксуса или легкого соуса. Из крупы и мяса или из паровых котлет и овощей можно создать очень вкусное, а главное полезное меню.

Главное, не солите блюда до варки на пару, лучше всего добавить щепотку соли уже в тарелку. Таким образом, вы значительно сократите потребление соли.

В целом диета после операции по удалению желчного пузыря не является очень ограничивающей. Если правильно подойти к разработке рациона на день, то в итоге вы даже не заметите, что в пище отсутствуют жаренные и острые блюда, которые так любимы многими.

Вареная пища и блюда на пару могут также быть очень вкусными, а главное — полезными для организма, который перенес хирургическое вмешательство.

Навигация по записям

Диета при желчнокаменной болезни и другие методы ее лечения — клиника «Добробут»

Желчнокаменная болезнь: диета, методы лечения

Желчнокаменная болезнь – патология, при которой в желчном пузыре и желчевыводящих протоках образуются камни и песок. Понимание результатов обследования позволят врачу успешно купировать признаки желчнокаменной болезни: лечение проводится с учетом количества камней и их размеров, сопутствующих заболеваний и общего состояния здоровья пациента. Если есть острые симптомы, то лечение проводят в условиях стационара, при ремиссии или нетяжелой форме патологии возможно амбулаторное лечение, но под контролем со стороны врача.

Желчнокаменная болезнь: лечение без операции

Одним из важных методов лечения считается диета при желчнокаменной болезни, которая подразумевает исключение из рациона жирной, острой, жареной пищи, шоколада, сладких газированных напитков и алкоголя. Меню должно состоять из легко усвояемых растительных, молочных и мясных продуктов. Также необходимо соблюдать режим питания – употреблять пищу малыми порциями, но часто (5-6 раз в сутки), делать это примерно в одно и то же время.

Лечение желчнокаменной болезни без операции подразумевает прием специальных лекарственных препаратов – урсодезоксихолевой и хенодезоксихолевой кислоты. Они способны растворить камни в желчном пузыре, но такой метод действует только при наличии мелких (не более 2 мм в диаметре) единичных камней. Курс терапии длится не меньше 12 месяцев, все это время нужно будет не только принимать препараты, но и соблюдать диету.

Методы лечения желчнокаменной болезни разные – эффективной является экстракорпоральная ударно-волновая терапия, которая позволяет разрушить камни. Она проводится только при наличии камней холестеринового типа – диаметром не более 3 мм, при их малом количестве и сохраненной сократительной способности желчного пузыря. Во время процедуры камни дробятся на мелкие фрагменты (максимум 1 мм длиной) и выводятся из организма вместе с калом. Такая терапия безболезненная и не требует госпитализации больного.

Если положительные результаты консервативного лечения отсутствуют на протяжении 1-2 лет, то врач порекомендует оперативное лечение.

Нередко после 1-3 месяцев приема лекарственных препаратов и соблюдения диеты больной отмечает исчезновение симптомов. Но врачи предупреждают, что прерывать курс терапии и тем более нарушать рекомендованный режим питания нельзя – обострение желчнокаменной болезни потребует более серьезного лечения.

Хирургическое лечение

Лечение желчнокаменной болезни оперативным методом проводят при неэффективности консервативного лечения. Хирургическое вмешательство может быть проведено двумя способами:

• классическое удаление желчного пузыря с камнями – при этом проводят лапаротомию (вскрытие передней брюшной стенки). После операции остается шрам длиной минимум 10 см;




• лапароскопическое удаление желчного пузыря с камнями – выполняются небольшие разрезы стенки живота, через которые вводят лапароскоп (разновидность эндоскопического оборудования), с его помощью и удаляют желчный пузырь.

Операция по удалению желчного пузыря при желчнокаменной болезни требует специальной подготовки. После удаления желчного пузыря с камнями пациент также должен соблюдать диету и проходить регулярный осмотр у гастроэнтеролога, так как после удаления желчного пузыря могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Народные средства

Недорогие методы лечения желчнокаменной болезни всегда интересуют больных. Поэтому пациенты с желчнокаменной болезнью прибегают к методами народной медицины. Но следует помнить, что отвары и настойки на основе растительных компонентов провоцируют усиленную выработку и выделение желчи – это может привести к миграции камней из желчного пузыря в желчевыводящие протоки. Результатом такого процесса становится закупорка желчных протоков, которая требует проведения срочного хирургического вмешательства.

Лечение обострения желчнокаменной болезни и всех осложнений должно проводиться проверенными методами. Народные средства могут использоваться в качестве дополнительной терапии, но только после согласования с лечащим врачом.

Более подробно о возникновении желчнокаменной болезни, симптомах, лечении можно прочитать на страницах нашего сайта dobrobut.com.

Можете ли вы порекомендовать диету после удаления желчного пузыря?

Недавно мне удалили желчный пузырь, и у меня продолжается диарея.

Есть ли диета для удаления желчного пузыря, которой я должен следовать?

Ответ от Элизабет Раджан, доктора медицины

После удаления желчного пузыря (холецистэктомии) у некоторых людей появляется частый жидкий водянистый стул. В большинстве случаев диарея длится не более нескольких недель до нескольких месяцев. Не существует конкретной диеты для удаления желчного пузыря, которой вы должны следовать, если у вас есть эта проблема, но есть несколько вещей, которые вы можете рассмотреть.

Во-первых, это помогает понять, почему у вас диарея. Диарея после удаления желчного пузыря, по-видимому, связана с выходом желчи непосредственно в кишечник. Обычно желчный пузырь собирает и концентрирует желчь, высвобождая ее, когда вы едите, чтобы помочь перевариванию жира. Когда желчный пузырь удален, желчь менее концентрирована и более непрерывно стекает в кишечник, где она может оказывать слабительное действие.

Количество жира, которое вы съедаете за один раз, также играет роль. Меньшее количество жира легче переваривается, в то время как большее количество может остаться непереваренным и вызвать газообразование, вздутие живота и диарею.

Хотя не существует установленной диеты для удаления желчного пузыря, следующие советы могут помочь свести к минимуму проблемы с диареей после удаления желчного пузыря:

• Полегче с жиром. Избегайте продуктов с высоким содержанием жиров, жареной и жирной пищи, а также жирных соусов и подливок в течение как минимум недели после операции. Вместо этого выбирайте обезжиренные или обезжиренные продукты. Продукты с низким содержанием жира – это продукты, содержащие не более 3 граммов жира на порцию.Проверяйте этикетки и следуйте указанному размеру порции.
• Увеличьте количество клетчатки в своем рационе. Это может помочь нормализовать перистальтику кишечника. Добавьте в свой рацион растворимую клетчатку, такую ​​как овес и ячмень. Но обязательно увеличивайте количество клетчатки медленно, например, в течение нескольких недель, потому что слишком много клетчатки поначалу может усилить газообразование и судороги.
• Ешьте чаще и меньшими порциями. Это может обеспечить лучшее смешивание с доступной желчью. Здоровая еда должна включать небольшое количество постного белка, такого как птица, рыба или обезжиренные молочные продукты, а также овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

Вы также можете попробовать ограничить потребление продуктов, провоцирующих диарею, в том числе:

• Кофеин
• Молочные продукты
• Очень сладкие продукты

Поговорите со своим врачом, если диарея постепенно не проходит или становится более тяжелой, или если вы теряете вес и слабеете. Ваш врач может порекомендовать лекарства, такие как лоперамид (Имодиум A-D), который замедляет перистальтику кишечника, или лекарства, уменьшающие слабительный эффект желчи, такие как холестирамин (Превалит).Ваш врач может также предложить вам принимать поливитамины, чтобы компенсировать нарушение всасывания жирорастворимых витаминов.

С

Элизабет Раджан, доктор медицины

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие
информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с
другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может
включать защищенную информацию о здоровье.Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной
медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как
информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о
практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на
ссылка для отписки в письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

• Хроническая диарея: проблема после удаления желчного пузыря?

26 мая 2021 г.

Показать ссылки

1. Бласко Ю.Р. и др.Диета с низким содержанием жиров после холецистэктомии: следует ли ее рекомендовать систематически? Сируджа Эспаньола. 2020; doi:10.1016/j.cireng.2019.12.006.
2. Болезненный процесс. Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.nutritioncaremanual.org. По состоянию на 19 апреля 2021 г.
3. Bonis PA, et al. Подход к взрослым с хронической диареей в условиях, богатых ресурсами. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 19 апреля 2021 г.
4. Диетотерапия желчного пузыря.Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.nutritioncaremanual.org. По состоянию на 19 апреля 2021 г.
5. Диетотерапия диареи. Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.nutritioncaremanual.org. По состоянию на 19 апреля 2021 г.
6. Диарея. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/diarrhea. По состоянию на 16 апреля 2021 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Что есть после операции на желчном пузыре

Когда вы едите пищу, богатую жирами, печень должна усердно работать, чтобы вырабатывать достаточное количество желчи для переваривания жира. По этим причинам очень важно следить за тем, что вы едите после удаления желчного пузыря. Со временем ваше тело адаптируется, и вы, скорее всего, снова сможете есть пищу, которая вам нравится, но на это могут уйти месяцы или даже годы.

ваша диета через 24 часа после операции

Первые 2-3 дня после операции вы вряд ли будете сильно голодны.Анестезия может вызвать тошноту, и обычно рекомендуется соблюдать прозрачную жидкую диету в течение 24 часов после операции — до тех пор, пока анестезия полностью не выйдет из организма. Кроме того, помните, что хотя внешне ваше тело не выглядит сильно травмированным (если вы перенесли лапароскопическую операцию), ваше тело только что пережило травму. Ваши органы приспосабливаются к воздействию газа, использованного во время операции, а также к тому факту, что орган был удален. Чистая жидкая диета означает, что вы можете есть почти все, что видите.

• Вода
• Бульон
• Желе-О
• Сок фруктовый без мякоти (яблочный, виноградный и клюквенный)
• Чистая сода (избегайте кофеина)
• Чай
• Фруктовое мороженое (без кусочков фруктов)

продукты, которых следует избегать

Есть некоторые продукты, которых следует избегать после операции на желчном пузыре. Как правило, следует избегать любых продуктов, которые вызывали у вас боль до операции. Вашему телу потребуется некоторое время, чтобы научиться переваривать жиры, поэтому вам следует придерживаться диеты с низким содержанием жиров, по крайней мере, в течение нескольких недель после операции и возвращать их очень медленно.Молочные продукты и слишком много клетчатки также могут вызвать проблемы. Следует избегать диеты BRAT (бананы, рис, яблочное пюре и тосты), если у вас проблемы с запорами. Однако, если у вас диарея, вы можете есть больше этих продуктов.

• Жареная пища
• Молочные продукты, особенно сыр
• Арахисовое масло
• Жирные продукты
• Сырые овощи
• Кофеин
• Алкоголь (особенно если вы принимаете обезболивающие)

Лучшая диета после операции на желчном пузыре

Независимо от того, удалили ли вы желчный пузырь только что или планируете его удаление в ближайшее время, никогда не рано начинать думать о жизни после операции.Хотя человеческое тело может выжить без желчного пузыря, вам обязательно нужно внести некоторые коррективы в образ жизни, особенно когда речь идет о диете.

Чтобы помочь вам сориентироваться в этой новой главе вашего пути к здоровью, мы разбили все, что вам нужно знать, чтобы следовать наилучшей диете после операции на желчном пузыре, включая то, что вы должны и не должны есть после удаления желчного пузыря.

Советы по диете после операции на желчном пузыре

Эти советы помогут вам комфортно восстановиться после операции на желчном пузыре.

Много жидкостей 

Сразу после операции вашим приоритетом номер один будет предотвращение обезвоживания. Диарея является неприятным, но чрезвычайно частым явлением после операции на желчном пузыре, которая может быстро истощить ваш организм необходимыми жидкостями, витаминами и минералами.

В связи с этим крайне важно, чтобы после операции вы придерживались «чистой жидкой диеты» и пили много воды, бульонов и напитков, обогащенных витаминами или минералами. Хотя спортивные напитки являются хорошим вариантом в это время, вам следует избегать алкоголя и любых напитков с кофеином, таких как кофе, энергетические напитки, чай и газированные напитки.

Со временем вы должны постепенно возвращать в свой рацион твердую пищу. А пока пейте жидкости, чтобы дать вашему телу время на восстановление.

Небольшие порции еды

Хотя многие из нас привыкли есть три раза в день довольно большими порциями (то есть завтрак, обед и ужин), большие порции больше не будут идеальными для вашего тела после удаления желчного пузыря.

Вместо этого вы должны есть гораздо меньшими порциями каждые 2-3 часа.Таким образом, вы получаете необходимые питательные вещества и калории, не перегружая печень.

С низким содержанием жира

Это может быть самая сложная диетическая рекомендация, но она, без сомнения, самая важная. У вашего тела будут проблемы с перевариванием жира после операции.

Хотя со временем вы захотите вернуть в свой рацион здоровые жиры (см. список ниже), в первые несколько недель после операции будет легче всего переваривать довольно безжировую диету .Подумайте о таких продуктах, как тосты без масла, рис, бананы, суп и макароны.

По прошествии нескольких недель, когда ваше тело, особенно ваша печень, акклиматизировалось к удалению желчного пузыря, вы захотите начать регулярно включать в свой рацион полезные жиры.

Поскольку содержание жира в расфасованных продуктах трудно определить, вам нужно привыкнуть читать этикетки на продуктах и ​​спрашивать в ресторанах, прежде чем есть пищу, которую вы не приготовили сами. Это очень важно, потому что ежедневное потребление жиров должно составлять менее 30% потребляемых калорий. В идеале вы должны стремиться к 40-50 г жира в день.

Хотя это часто может показаться наиболее ограничивающим аспектом вашей диеты после желчного пузыря, употребление продуктов с низким содержанием жира действительно поможет вам чувствовать себя лучше.

Постный белок

Поскольку диета с низким содержанием жиров имеет решающее значение для поддержания вашего здоровья после операции на желчном пузыре, вам следует сосредоточиться на употреблении только нежирного мяса.Это означает отказ от красного мяса и любых других жирных нарезок.

Медленное увеличение волокна

Хотя добавление клетчатки в рацион может облегчить диарею после операции, слишком быстрое ее введение может вызвать неприятные спазмы в животе и газы. Чтобы избежать этой проблемы, введите в свой рацион больше растворимых волокон.

Как только ваше тело адаптируется, вы можете включить больше продуктов с высоким содержанием клетчатки.Вам нужно вводить эти продукты постепенно, обычно в течение нескольких недель.

Несмотря на то, что вам нужно будет очень тщательно регулировать введение клетчатки в свой рацион, это важнейший компонент послеоперационной диеты, который не следует упускать из виду. Волокнистые продукты, такие как цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, играют важную роль в достижении и поддержании вашего оптимального здоровья.

Избегайте большинства молочных продуктов

Молоко и другие молочные продукты могут вызвать ряд проблем с пищеварением после операции на желчном пузыре.Хотя лучше вообще избегать молочных продуктов, лучше придерживаться нежирных или обезжиренных молочных продуктов.

Цельное молоко и другие молочные продукты с высоким содержанием жира могут вызывать диарею и болезненные газы или спазмы, поэтому их нельзя употреблять после операции на желчном пузыре.

Продукты, которых следует избегать ЛЮБОЙ ценой

Есть ряд продуктов, которых следует избегать любой ценой из-за того, что после удаления желчного пузыря они нанесут вред пищеварительному тракту.

Позаботьтесь о своем теле с помощью правильного питания 

Проще говоря, продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки являются идеальной диетой после операции на желчном пузыре , чтобы обеспечить бесперебойную работу вашего тела. Этот выбор продуктов питания не только снизит риск возникновения проблем с печенью, таких как жировая болезнь печени, но также может помочь при любых послеоперационных проблемах с пищеварением, таких как диарея, спазмы и газы.
 

Если вам требуется операция на желчном пузыре или вам удалили желчный пузырь, и вы испытываете болезненные проблемы с пищеварением, обратитесь в Olde Del Mar Surgical.Наш дружелюбный персонал будет в режиме ожидания, чтобы помочь вам запланировать консультацию сегодня.

План диеты после операции на желчном пузыре

Что есть и что пропустить?

Как должен измениться мой режим питания после операции по удалению желчного пузыря?

Желчный пузырь — это орган овальной формы длиной 4 дюйма, связанный с вашей печенью. Он концентрирует желчь из вашей печени и выбрасывает ее в тонкую кишку, чтобы помочь разделить питание. Если ваш желчный пузырь инфицируется или образует камни, его следует удалить.Этот метод известен как холецистэктомия .
При желчном пузыре желчь безоговорочно течет в тонкую кишку, где она не может отделять пищу так эффективно, как в желчном пузыре. Хотя вы можете жить без желчного пузыря, вам, возможно, придется внести определенные улучшения в свой режим питания, чтобы компенсировать это изменение.
Как правило, вам придется ограничить или держаться на стратегическом расстоянии от продуктов с высоким содержанием жиров, жирных, маслянистых и обработанных продуктов, которые сложнее перерабатывать вашему организму. Вам не придется развертывать эти улучшения на всю жизнь. В течение нескольких месяцев после операции у вас, скорее всего, будет возможность постепенно снова включить часть этих продуктов в свой режим питания.

Каких продуктов следует избегать?

Не существует стандартного режима питания, которому должны следовать люди после операции по удалению желчного пузыря. В целом, идеально избегать жирной, жирной, жирной, обработанной и сладкой пищи.

Употребление этих продуктов после удаления желчного пузыря не вызовет серьезных проблем со здоровьем, однако может спровоцировать повышенное газообразование, отек и диарею.В основном это связано с тем, что нормальный поток желчи в кишечник действует как слабительное.

Жирное и жирное мясо

Приготовленное мясо или мясо с высоким содержанием жира может вызвать разрушение пищеварительной системы после удаления желчного пузыря.

К такому мясу относятся:

• Стейк или жирная часть красного мяса.
• Гамбургер (говядина), целый или молотый.
• Невегетарианские обеденные блюда, например, болонья и салями.
• Свинина
• Бекон
• Сосиски
• баранина

Молочные продукты

Молочные продукты также могут быть трудны для переваривания вашим организмом, поскольку он изменяется без желчного пузыря.

Попытка избежать или ограничить потребление:

• молоко, особенно цельное (полноценные сливки).
• обезжиренный йогурт
• полножирный чеддер
• Полножирный масляный спред
• Сметана
• Мороженое
• Взбитые сливки
• соусы или подливки со сливками.

Если отказ от молочных продуктов нецелесообразен для вас, попробуйте обезжиренный йогурт и обезжиренный чеддер или варианты, содержащие молочные продукты, например, миндальное молоко.

Обработанные пищевые продукты

Продукты, подвергшиеся технологической обработке, обычно содержат много лишних жиров и сахара. Это делает их более длительными, но, с другой стороны, они плохо перевариваются и не дают много питательных веществ.

Старайтесь избегать:

• Пирог.
• Торты.
• Файлы cookie.
• Булочки с корицей.
• Сладкие злаки, такие как: сладкие злаки.
• белый или другой обработанный хлеб
• пищевые продукты, приготовленные на растительных или гидрогенизированных маслах

Кофеин и спиртные напитки

Кофеин содержит кислоты, которые усиливают коррозию желудка и ускоряют его опорожнение. Это может вызвать агонию желудка и дистресс после удаления желчного пузыря.

Воздержитесь от употребления этих продуктов и напитков, содержащих кофеин, или воздержитесь от них:

• Эспрессо или кофе.
• Чай
• Сода
• Напитки с кофеином или энергетические напитки.
• Закуски с кофеином, например, энергетические батончики или лакомства с добавлением эспрессо.
• шоколад

Какую еду можно есть?

Несмотря на то, что при отсутствии желчного пузыря лучше избегать определенных продуктов, тем не менее есть много вещей, которые вы можете и должны есть.

Пищевые продукты с высоким содержанием клетчатки

Ниже приведены полезные источники клетчатки наряду со многими другими необходимыми питательными веществами, например, кальцием, витамином B и омега-3 жирными кислотами:

• бобы
• чечевица
• горох
• Картофель неочищенный.
• овес
• ячмень
• цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, рис и овес.
• сырые орехи (не обжаренные в масле), например миндаль, кешью и грецкие орехи.
• сырых семян, например конопли, мака и чиа.
• пророщенных зерен, семян и орехов.
• фруктов и овощей.

Плотные – питательные вещества и витамины, фрукты и овощи

Поскольку вы будете восстанавливаться после операции и вам потребуется больше клетчатки, постарайтесь включить в свой рацион как можно больше богатых питательными веществами фруктов и листовых овощей.

Упомянутые ниже продукты являются богатым источником антиоксидантов, витамина А, клетчатки, витамина С для повышения иммунитета и многих фитонутриентов, помогающих вашему организму быстро восстановиться:

• Овощи, например горох, чечевица или фасоль.
• Цветная капуста, капуста, брокколи, шпинат.
• Брюссельская капуста
• капуста
• помидоры
• Цитрусовые, например апельсины и лаймы.
• авокадо
• черника
• ежевика
• малина

Постное мясо

Если вы привыкли есть много мяса, диета для удаления желчного пузыря может показаться пугающей.Тем не менее, вам не нужно сокращать все мясо. Просто остановитесь на менее жирном мясе или растительных белках, например:

• куриная грудка
• индейка
• лосось
• форель
• сельдь
• белая рыба, такая как треска и палтус
• тофу
• Зеленые овощи.

Здоровая диета с низким содержанием жиров, продукты с нулевым содержанием жира

Старайтесь держаться подальше от жирных масел, особенно при приготовлении пищи. Замените растительное масло авокадо, оливковым или кокосовым маслом.В них больше полезных жиров, чем в других растительных маслах. Вы также можете попробовать нежирные варианты пищи, которые вам могут понадобиться, чтобы какое-то время воздерживаться от употребления масел, например:

.

• майонез
• молоко
• йогурт
• сметана
• мороженое и десерты

Что есть после удаления желчного пузыря: Медицинская корпорация Candela and Schreier: Хирургические онкологи

Нет ничего лучше боли, которую вы можете испытывать, когда ваш желчный пузырь нездоров из-за камней в желчном пузыре, инфекции или других проблем.К счастью, вы можете жить нормальной и здоровой жизнью без желчного пузыря, а хирургическое удаление (холецистэктомия) является распространенной и обычно хорошо переносимой процедурой.

Доктор Фрэнк Кандела и доктор Дэвид Шрайер из Candela and Schreier Medical Corporation в Таузенд-Оукс и Вест-Хиллз, Калифорния, являются высококвалифицированными хирургами, сертифицированными советом директоров. Они обладают значительным опытом проведения многочисленных хирургических процедур, включая лапароскопическую и открытую (традиционную) холецистэктомию.

Эти талантливые специалисты дают рекомендации о том, что есть после удаления желчного пузыря и почему это важно.

Роль желчного пузыря в пищеварении

Желчный пузырь — это небольшой орган, служащий резервуаром для хранения желчи — вещества, выделяемого вашей печенью для переваривания и усвоения питательных веществ из пищевых жиров, содержащихся в пищевых продуктах и ​​жидкостях, которые вы потребляете.

В норме желчный пузырь, около четырех дюймов в длину и примерно грушевидной формы, находится прямо под печенью. После еды ваш желчный пузырь выпускает желчь через маленькие трубки (протоки), которые ведут в тонкую кишку.

Камни в желчном пузыре и другие проблемы, которые блокируют или сужают протоки, выходящие из желчного пузыря, могут препятствовать опорожнению накопленной желчи. Когда это происходит, поскольку ваша печень продолжает вырабатывать желчь, жидкость накапливается в этом мешковидном органе. В конечном итоге это может вызвать воспаление, отек, инфекцию и сильную боль.

Что происходит после операции на желчном пузыре?

После того, как д-р Шрайер или д-р Кандела удалили желчный пузырь, желчь, вырабатываемая в печени, стекает прямо в тонкую кишку.Вашей пищеварительной системе нужно время, чтобы приспособиться к этому небольшому, но постоянному потоку желчи. К счастью, несколько простых изменений в вашем рационе могут помочь предотвратить диарею (чаще всего) и другие проблемы с пищеварением, которые могут возникнуть после холецистэктомии.

Изменение диеты после удаления желчного пузыря

Проблемы с пищеварением после холецистэктомии обычно носят временный характер и связаны с трудностями переваривания жиров, что может привести к чрезмерному газообразованию, вздутию живота, спазмам и диарее.

Ваш хирург может порекомендовать придерживаться легкоусвояемой диеты, состоящей из прозрачных жидкостей, бульонов и желатина в течение дня или около того после операции.

В противном случае вы можете ограничить или даже устранить риск серьезных симптомов, внеся несколько изменений в рацион, например:

Отказ от жирной пищи

Хотя мы обычно рекомендуем вам всегда придерживаться здоровой диеты, включающей нежирные белки и нежирные молочные продукты, особенно важно следить за потреблением жиров в течение как минимум недели после холецистэктомии.

Ешьте меньше, но чаще

Не увеличивая рекомендуемое потребление калорий, попробуйте увеличить количество приемов пищи до 4-5 в день, а не до трех, как обычно.Если, например, вы обычно едите бутерброд и суп на обед, съешьте половину бутерброда с супом, а вторую половину отложите на послеобеденный перерыв.

Медленное повторное введение продуктов, богатых клетчаткой

Продукты, богатые клетчаткой, важны для общего состояния пищеварения, но могут вызвать газообразование, вздутие живота и спазмы, если их ввести слишком быстро после холецистэктомии. Не отказывайтесь от клетчатки полностью, просто добавляйте ее постепенно.

К известным производителям газа относятся:

• Цельнозерновой хлеб и крупы
• Цветная капуста, брокколи и белокочанная капуста
• Бобовые, включая арахис
• Орехи и семена

Мы также рекомендуем избегать тяжелых специй и следить за скрытыми жирами в обработанных пищевых продуктах, таких как мясные деликатесы, майонез, заправки для салатов, сладкие закуски и т. д.Эти продукты могут вызвать желудочное расстройство в любое время, но могут быть особенно проблематичными после холецистэктомии.

Когда придет время операции, запишитесь на осмотр к доктору Канделе или доктору Шрайеру. Мы рады предоставить выдающиеся хирургические услуги нашим сообществам в Южной Калифорнии, включая регион долины Сан-Фернандо округа Лос-Анджелес. Позвоните в офис или запишитесь на прием онлайн.

диетический лист желчных камней | Пациент

Иногда желчные пигменты или отложения кальция образуют желчные камни. Иногда образуются всего несколько мелких камней; иногда великое множество. Иногда образуется только один крупный камень.

Примерно у каждой третьей женщины и каждого шестого мужчины на каком-то этапе жизни образуются камни в желчном пузыре. Камни в желчном пузыре становятся более распространенными с возрастом. Риск образования камней в желчном пузыре увеличивается при:

• Беременности.
• Ожирение.
• Диабет.
• Курение.
• Быстрая потеря веса.
• Наличие близкого родственника с камнями в желчном пузыре.
• Прием некоторых лекарств, таких как противозачаточные таблетки.
• В целом нездоровая диета, особенно диета с высоким содержанием жиров.

Вы можете снизить риск образования камней в желчном пузыре следующим образом:

• Употребляя в пищу растительный белок, например бобовые и бобовые.
• Увеличение потребления клетчатки.
• Поедание орехов.
• Повышение содержания кальция в рационе.
• Увеличение потребления витамина С.
• Пить кофе.
• Умеренное употребление алкоголя.

Роль желчного пузыря в пищеварении

Желчный пузырь играет роль в переваривании пищи. Он собирает и хранит желчь, а затем выпускает желчь в тонкую кишку, когда пища попадает в тонкую кишку из желудка. Это помогает перевариванию пищи, потому что желчный пузырь содержит соли желчных кислот (и другие вещества), расщепляющие жир.

Желчный проток, соединяющий желчный пузырь с тонкой кишкой, может быть закупорен желчными камнями.Это может вызвать такие симптомы, как боль, вздутие живота, тошнота (тошнота) и тошнота (рвота). Камень может вызвать закупорку и затруднить выход желчи из желчного протока.

Диетические изменения для облегчения симптомов камней в желчном пузыре

Специальной диеты для лечения симптомов или для предотвращения образования камней в желчном пузыре не существует. Большинству людей с камнями в желчном пузыре предстоит операция по удалению желчного пузыря, называемая холецистэктомией. Тем не менее, диета с низким содержанием жиров, вероятно, уменьшит симптомы, пока вы ожидаете операции, поскольку желчный пузырь не будет стимулироваться к выбросу желчи в тонкую кишку.Если вы обнаружите, что какие-либо определенные продукты вызывают появление боли, постарайтесь избегать употребления этих продуктов до тех пор, пока вам не удалят желчный пузырь.

После операции нет необходимости соблюдать какую-либо особую диету, хотя, конечно, всегда полезно питаться как можно более здоровой пищей.

Если у вас избыточный вес, будет полезно достичь здорового веса. Однако важно делать это постепенно, так как быстрая потеря веса связана с развитием камней в желчном пузыре.Рекомендуется безопасная потеря веса от 0,5 до 1 кг в неделю.

Летний хрустящий салат

Хрустящий летний салат из зеленой фасоли, сочных помидоров, нарезанных грибов, свежей зелени и пармезана…

Здоровое сбалансированное питание состоит из:

• Много фруктов и овощей. Стремитесь есть по крайней мере пять порций каждый день.
• Много крахмалистых углеводов. Примеры включают хлеб, рис, крупы, макаронные изделия, картофель, чапати и подорожник. По возможности выбирайте цельнозерновые сорта.
• Некоторые виды молока и молочных продуктов (2-3 порции в день). Выбирайте обезжиренные молочные продукты.
• Некоторые виды мяса, рыбы, яиц и альтернативы, такие как фасоль и бобовые.
• Ограниченное количество продуктов с высоким содержанием жиров и сахаров. Ограничьте потребление насыщенных жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения, таких как масло, топленое масло, сыр, мясо, пирожные, печенье и выпечка. Замените их ненасыщенными жирами, содержащимися в продуктах неживотного происхождения, таких как подсолнечное, рапсовое и оливковое масло, авокадо, орехи и семена. Но помните, что ненасыщенные жиры также могут вызывать боль в желчном пузыре.
• Убедитесь, что в вашем рационе много клетчатки. Его можно найти в фасоли, бобовых, фруктах и ​​овощах, овсе и цельнозерновых продуктах, таких как хлеб, макаронные изделия и рис.
• Пейте много жидкости – не менее двух литров в день, например воду или травяные чаи.

Старайтесь не есть слишком много жира за один прием пищи. Может быть полезно есть меньше, но чаще. Некоторые люди считают, что определенные продукты являются триггерами симптомов. Ведите дневник питания и симптомов, чтобы определить триггерные продукты.Избегайте этих продуктов в течение двухнедельного пробного периода и отмечайте любые улучшения симптомов.

Примечание редактора

июль 2017 г. — Доктор Хейли Уилласи ознакомилась с исследованием, проведенным исследователями Департамента здравоохранения Наффилда Оксфордского университета по вегетарианству и желчнокаменной болезни — см. ниже. Британские вегетарианцы, как правило, потребляют больше клетчатки, меньше жира и имеют более низкий ИМТ — все эти факторы связаны с более низким уровнем желчнокаменной болезни. Следовательно, можно ожидать, что вегетарианская диета будет иметь защитный эффект при желчнокаменной болезни. Однако это исследование показало, что существует небольшая, но статистически значимая положительная связь между вегетарианской диетой и симптоматической желчнокаменной болезнью.

Сокращение жиров

Диета с высоким содержанием жиров и жирная пища иногда могут вызывать дискомфорт и болезненные симптомы. Они также могут вызывать жирный стул (стеаторею), маслянистый, бледный и вонючий. Стеаторея является признаком того, что жир не переваривается должным образом.

Вот несколько способов сократить количество жира в рационе.

Продукты с высоким содержанием жира	Альтернативы с низким содержанием жира
Сливочное масло, сало, гхи, масла, спреды.	Нежирные/легкие спреды, масляные спреи для приготовления пищи, джем, мед.
Цельное молоко, сливки, жирные йогурты.	Обезжиренное или полуобезжиренное молоко, полужирная сметана, нежирное сгущенное молоко, нежирный или обезжиренный йогурт.
Полножирный сыр, такой как Чеддер, Бри и Стилтон.	Творог, легкие мягкие сыры, такие как Philadelphia® или Dairylea Light®, творог, сыр чеддер с пониженным содержанием жира или натуральные сыры с низким содержанием жира, такие как моцарелла и рикотта (порция размером со спичечный коробок).
Закуски, такие как пирожные, печенье, выпечка, чипсы и орехи.	Поджаренные кексы, нежирный попкорн, фрукты и овощи, сухофрукты, безе, рисовые лепешки, печенье Rich Tea®, нежирные чипсы, такие как Quavers® или Skips®.
Пудинги, такие как пироги, мороженое и заварной крем.	Желе, желе без сахара, заварной крем нежирный, пудинг рисовый на полуобезжиренном молоке, щербет, консервированные или компоты, йогурты нежирные.
Соусы и заправки, такие как майонез, сливочные соусы.	Легкий майонез, винегреты, горчица, лимонный сок, обезжиренные заправки для салатов, томатные соусы (некоторые могут содержать масло), сальса, бальзамическая заправка.
Мясо и переработанное мясо, такое как колбасы, салями, солонина, бекон, окорок, свинина, баранина, говяжий фарш, бифбургеры, мясные пироги, рыба, консервированная в масле.	Курица, индейка, нежирная ветчина, постный или очень постный говяжий фарш, фарш из индейки, красное мясо с удаленным видимым жиром и белая рыба, такая как треска, пикша, минтай, и рыба, консервированная в рассоле или воде.

Примечание : многие полуфабрикаты с низким содержанием жира могут содержать большое количество сахара. Проверьте этикетки на продукты с высоким содержанием сахара и постарайтесь свести их количество к минимуму. Продукт с высоким содержанием сахара содержит более 10 г сахара на 100 г.

Обезжиренный, легкий и обезжиренный – это не одно и то же. Если продукт с низким содержанием жира, это означает, что продукт содержит 3 г или менее жира на 100 г и на самом деле содержит мало жира. Продукт с пониженным содержанием жира не означает, что продукт обязательно содержит мало жира. Это означает, что продукт содержит на 25% меньше жира, чем исходный продукт, который обычно является продуктом с очень высоким содержанием жира, таким как майонез или сыр Чеддер. То же самое и с «легкими» продуктами, которые содержат примерно на треть меньше калорий, чем исходный продукт, или на 50% меньше жира. Поэтому сведите их к минимуму при выборе обезжиренных или более легких продуктов.

Практические советы по сокращению потребления жира

Принятие некоторых здоровых привычек может реально повлиять на количество потребляемого жира.Вот несколько советов, которые вы можете использовать во время приготовления пищи.

• Старайтесь избегать обработанных продуктов и по возможности готовьте с нуля. Это поможет вам контролировать количество жира, поступающего в пищу.
• Проверяйте этикетки продуктов с высоким содержанием жира. Продукт с высоким содержанием жира содержит 17,5 г и более жира на 100 г. Старайтесь избегать продуктов с красной маркировкой жира на этикетке. Ищите продукты, которые содержат 3 г жира или меньше.
• Добавляйте в пищу овощи и бобовые.Например, соус Болоньезе можно приготовить с половиной количества мяса, добавив фасоль и грибы.
• Во время приготовления используйте спрей для масла или вытрите излишки масла бумажным полотенцем.
• Измеряйте количество масла во время приготовления, а не наливайте его. Хорошей мерой является около одной чайной ложки на человека.
• Старайтесь использовать жир/масло в пищу только тогда, когда это абсолютно необходимо.
• Если вы готовите мясо, которое прилипает к сковороде, вместо добавления масла может помочь небольшая капля воды.
• Сделайте заправку самостоятельно, используя нежирный йогурт, сок лимона/лайма и травы.
• Удалите с мяса весь видимый жир и кожу и выберите более постные куски мяса.
• Снимайте жир с запеканок и тушеных блюд.
• Старайтесь не жарить пищу. Вместо этого запекайте, готовьте на пару, варите, жарьте или жарьте на поддоне.

3-недельное пошаговое руководство для начинающих после операции на желчном пузыре, с тщательно подобранными рецептами: Gilta, Brandon: 9798570682122: Amazon.com: Books

Если вы хотите вести здоровый образ жизни, даже если вы только что вам удалили желчный пузырь – тогда для вас хорошие новости! Вы определенно можете жить без желчного пузыря и вести здоровый и здоровый образ жизни без него — до тех пор, пока вы придерживаетесь диеты.

Операция по удалению желчного пузыря ежегодно проводится примерно одному миллиону американцев. Поскольку вы можете жить без него, многие врачи предлагают удаление, когда он воспаляется. Как правило, воспаление возникает из-за воспаления или появления камней в желчном пузыре.

Медицинский термин для удаления желчного пузыря называется «холецистэктомия». Обычного термина достаточно, чтобы точно описать, что происходит. Если вы читаете это, значит, вы уже знаете, что большинство операций по удалению желчного пузыря выполняются лапароскопическими методами. Это означает, что очень мало вторжений в тело и только крошечный порез. Неудивительно, что это означает, что некоторым людям требуется всего одна ночь, чтобы оправиться от операции, прежде чем их отпустят домой.

Физическая активность часто ограничивается через несколько дней после операции. Вам также могут порекомендовать принимать определенные лекарства, чтобы уменьшить боль и инфекцию после операции. Рекомендации врача могут различаться в зависимости от того, насколько вы здоровы.

Независимо от того, как долго вы оставались в больнице после операции, следует отметить, что диета для удаления желчного пузыря является пожизненным обязательством.Эта книга призвана помочь вам пережить эти годы.

Прочитав эту книгу, вы сможете узнать следующую информацию:

• Что делает ваш желчный пузырь и почему ваш рацион должен измениться после его удаления.

• Что можно есть – и как это поможет вам поддерживать хорошее здоровье

• Что вам НЕЛЬЗЯ есть, и что произойдет, если вы это съедите.