Варенье из красной лесной рябины: Варенье из рябины красной рецепт с фото

Джем из рябины красной рецепт простой с яблоком и со специями

Очень вкусный джем из красной рябины с яблоками. В этом году какое-то наваждение. Птицы склевали всю рябину, не дав ей созреть окончательно. У моих соседей рябины высокие и птицы всегда сначала объедают их. Моя рябинка, сорт «Деликатесный», невысокая, всего 180 см. И птицы ее раньше вообще не ели. Я думала, что она им просто не нравится. Но вот на этой неделе, проснувшись от громкого птичьего щебетания, и выглянув в окно, увидела целую стаю разных птиц на своей маленькой рябинке. Пришлось бежать и спасать хоть немного ягод для варенья. Варенье из рябины я очень люблю. И также сушу ягоды. Но в этот раз пришлось поделиться с птицами. Не от хорошей жизни прилетели они из леса на прокорм.
Для этого джема добавляются яблоки. К тому же с яблоками получаем больший выход джема, и яблоки снижают горечь ягод. Я взяла на этот раз кислые, зелёные. Рябина с горчинкой, яблоки с кислинкой, ну а сахар все сбалансирует.
Вкус рябины улучшается после нескольких морозов. Их даже рекомендуют собирать после того, как их прихватит морозом. Но так можно вообще не увидеть ягод рябины. Также их можно проморозить в морозилке, или вымочить пару дней в холодной воде, периодически меняя воду. Что я и сделала.

Ингредиенты для рябиново-яблочного джема:

500 гр ягоды рябины
4 средних яблока (мои 430 гр)
150 мл. вода
250 гр. сахар

Количество ингредиентов зависит сколько у вас ягод рябины. Яблок можно брать в соотношении 1:1, или же 1 часть рябины и 3 части яблок. Зависит от вашего вкуса. А количество сахара зависит от количества получившегося пюре.

Как приготовить рябиново-яблочный джем:

Ягоды предварительно заморозить в морозилке на сутки или же вымочить в холодной воде 1-2 суток, периодически меняя воду. Есть рекомендации бланшировать ягоды в соленой воде, затем их промыть. Я так еще не делала, поэтому не знаю, насколько этот метод хорош.
Загружаем ягоды в кастрюлю и заливаем водой, чтоб она только слегка покрыла ягоды. Ставим на огонь и варим минут 10-15, чтобы ягоды распарились.

Пока рябина варится, подготовим яблоки. Помыть и нарезать крупными кусками, не выкидываем сердцевину.

Сливаем отвар с рябины в кружку. Им можно будет слегка разбавить пюре.
В яблоки наливаем чуток воды и ставим на огонь. Нам нужно, чтоб они хорошо распарились. На это уйдет тоже минут 10.

Пока варятся яблоки, ягоды откидываем на сито, и протираем толкушкой.

Получается вот такое красивое пюре.

А тут и яблоки уже подоспели.

Я их протираю через крупное сито. Здесь главное чтоб кожура осталась. А мякоть и так мягкая.

Два вида пюре помещаем в мерный стакан и смотрим, сколько получилось пюре. В моем случае вышло 500 мл. пюре. Поэтому я добавлю 250 гр сахара.

Отправляем пюре в миску, желательно с широким дном, чтоб джем быстрее и равномерно прогревался. Перемешиваем и добавляем сахар.

Ставим сначала на сильный огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
После закипания огонь уменьшаем до среднего. Не забываем помешивать. Будьте осторожны, масса густая и брызги получаются тяжелые, обжигают сильно.
Джем на этом этапе можно оставить так ка есть, доварив его до готовности. А можно придать ему более пикантный вкус, добавив специи и цедру апельсина или лимона.
Я добавила немного цедры апельсина, и измельченные семена можжевельника, гвоздики и натертого мускатного ореха.

Варим джем 10-15 минут. Готовность его будет видна. Масса загустеет и появится такой мармеладный вид.

Разливаем в горячие стерилизованные банки. Переворачиваем на крышку на 5 минут.

Вот и еще одна вкусная, оригинальная заготовка на зиму готова.

Приятного аппетита!

Костёр рябины красной | Наука и жизнь

Ещё в начале ХХ века И. В. Мичурин сожалел о том, что рябина, повсеместно растущая на лесных просторах, обделена вниманием садоводов и не значится среди перспективных плодовых культур. Но и теперь, при наличии разнообразных сортов, удачно сочетающих как внешние достоинства, так и урожайность, вкус и пользу, рябина всё ещё не занимает достойного места на садовых участках.

Замечено, что птицы лакомятся сначала горькой лесной рябиной, а потом уже сладкой садовой, предпочитая ягоды яркой красной окраски.Фото: Argument/ru.depositphotos.com.

Плоды рябины, замороженные в естественных условиях, особенно в годы с частыми оттепелями, содержат мало витаминов. В них есть в незначительных количествах витамин С и разрушается до 90% каротина и Р-активных веществ. Фото: olechowski/ru.depositphotos.com.

Садовая рябина сорта Алая крупная. Плоды весом 1,7—2,5 см собраны в большие щитки по 200—500 г. На вкус ягоды кисло-сладкие, без горечи, с небольшой терпкостью. Содержат в среднем 8,4% сахаров и 1,9% органических кислот. Отличаются высоким содержанием Р-активных веществ и каротина. Фото Венедикта Дадыкина.

Рябиновая аллея в Ботаническом саду МГУ. Фото Венедикта Дадыкина.

Садовая рябина разных сортов. Фото Венедикта Дадыкина.

Рябина Сорбинка. Дерево сильнорослое, урожайное, зимостойкое. Плоды оранжево-красные, весом 1,7—2,0 г; собраны в крупные щитки. На вкус — кисло-сладкие. Фото Венедикта Дадыкина.

Гранатная рябина. Плоды на вкус кисло-сладкие с присущим для рябины привкусом. Содержат в среднем 8,8% сахаров и 1,4% органических кислот. Фото Венедикта Дадыкина.

Невежинская рябина. Устойчива к морозам и резким изменениям погодных условий. В процессе роста принимает форму деревца с широкой раскидистой кроной. Осенью под тяжестью плодов тонкие ветки изгибаются почти до земли. Ягоды можно есть гроздями, они лишены г

‹

›

В осенне-зимние месяцы рябина заметно выделяется среди других растений. И не только на лесных опушках, но и на дорогах, городских и сельских улицах, в парках, скверах и просто под окнами домов. Во всех, без исключения, центральных и северных областях страны, вплоть до Заполярья, где мало деревьев, способных порадовать съедобной ягодой…

В прошедшем сезоне «костёр рябины красной» разгорелся с небывалой щедростью, обратив на себя всеобщее внимание. Как вызов затянувшемуся ненастью, серости поздней осени. Вспомним народную примету: низко склоняются под тяжестью плодов ветки с алыми гроздьями — к тёплой, мокрой зиме. А если ветки прямые, с малым урожаем — к зиме холодной…

Наделена рябина веками подтверждёнными достоинствами: рекордной зимостойкостью (выдерживает 45-градусные морозы), отменной неприхотливостью, нетребовательностью к плодородию почвы. Поверхностное расположение корней позволяет ей успешно расти там, где погибают другие деревья, — на участках с близким расположением грунтовых вод. Стабильно плодоносит она даже в такие неблагоприятные годы, как прошлый, когда её цветение совпало с поздневесенними майскими холодами.

Красные гроздья рябины отличаются не просто яркой окраской, но и отменными свойствами: помогают при простуде, упадке сил, стрессе, авитаминозе, повышенном давлении. Вот почему в сёлах Урала и Сибири их традиционно заготавливают с осени: замораживают, сушат, маринуют, варят, готовят пастилу, начинки для пирогов, варенье, кисель, квас, настойки и прочие полезные для здоровья припасы. Кстати, рябиновые вина из царской России соперничали с французскими, виноградными, заслуженно получая золотые медали на Всемирных выставках в Париже.

Однако при всём традиционном почитании, известности и широком распространении в наших лесах рябину до сих пор редко встретишь в саду. Но если прежде — в силу объективной причины: горько-терпкий вкус мелких, как горох, ягод, то теперь — из-за консерватизма и недостаточной информированности садоводов, поскольку названные недостатки давно успешно преодолены. В результате многолетней селекции за 100 с лишним лет в России создана, по сути, новая плодовая культура.

От Невежинской — до Сказочной

Уже во времена А. С. Пушкина, в ХIХ веке, матушка-природа позаботилась о появлении на свет рябины без горечи. Деревце случайно отыскал некий пастух по фамилии Щелкунов среди лесных зарослей неподалёку от села Невежино, под Владимиром. В последующие десятилетия то ли пытливые крестьяне, то ли садовники дворянских усадеб, заинтересовавшись столь необычной находкой, сумели распространить эту рябину по ближайшим губерниям под названием Невежинская. Но при всех достоинствах — хороший вкус плодов средней массы (0,5—0,7 г) без горечи и более или менее постоянная урожайность — Невежинскую рябину признали сортом лишь условно, поскольку семенное размножение привело к появлению двух десятков разновидностей, пусть и близких друг другу.

Основоположником научной работы с рябиной стал И. В. Мичурин, дерзнувший скрестить её с яблоней, грушей и боярышником. В 1905—1920 годах он создал общепризнанные во всём мире сорта рябины, например дошедшую до наших дней Гранатную, которую Иван Владимирович выделял среди прочих за «крупные плоды приятного кисло-сладкого вкуса» и необычную тёмно-вишнёвую окраску с восковым налётом.

К Гранатной рябине очень близок мичуринский сорт Титан, отличающийся лишь более высоким деревом с повышенной урожайностью. Оба сорта предназначены, прежде всего, для переработки на варенье, соусы, вина. В современном российском сортименте лучшими считаются сорта известного учёного Татьяны Кирилловны Поплавской из ВНИИ генетики и селекции плодовых растений (ныне — Федеральный научный центр им. И. В. Мичурина). В 1960—1990-е годы она продолжила некогда прерванную работу Мичурина по созданию крупноплодной садовой рябины десертного вкуса. Несколько тысяч саженцев сортовых черенков были посланы в разные регионы страны.

Идеей распространения садовой рябины ещё в 1991 году Т. К. Поплавская зара-зила и меня. Впоследствии в моём саду, у коллег, соседей и друзей садовая рябина заняла почётное место.

И всё же сортовую рябину по-прежнему редко высаживают в садах, хотя теперь её саженцы нетрудно отыскать в питомниках любого областного центра, не говоря уже о столице. Причины, видимо, кроются в незнании особенностей сортов и способов их выращивания и использования урожая. Чтобы избежать разочарований и ошибок, советую выбирать рябину отнюдь не по каталогам с соблазнительными картинками. Постарайтесь заранее увидеть и оценить её сорта во время плодоношения. Если не у соседей, то в ближайшем питомнике. В Москве, например, рябина во всём многообразии красуется на центральных аллеях двух ботанических садов — Центрального (АН России) и МГУ, а ещё и в Мичуринском саду Тимирязевской сельскохозяйственной академии (ныне Российский аграрный университет). Назову сорта, получившие наивысшую оценку независимых экспертов. На первом месте сорт Сорбинка; плоды этой рябины хороши и в переработанном виде, и в свежем. Ягоды сочные, кисло-сладкие, без горечи и терпкости. В крупных кистях — до 150 плодов по 1,7—2,0 г. Они в два-три раза крупнее плодов Невежинской рябины, а тем более дикорастущей.

Лидеру лишь немного уступает сорт Сказочная. Эта рябина по вкусу чуть кислее, ягоды универсального использования и почти такие же по вкусу, как Сорбинка. Помельче (по 0,7—1,0 г) плоды у сорта Вефед, но они так же хороши для еды прямо с ветки и для приготовления десерта.

Заметнее других в саду, парке, сквере и просто на улице выглядит рябина сор-та Алая крупная. Но её тёмно-розовые плоды размером почти с вишню (до 2,5 г) имеют некоторый привкус терпкости. Собраны они в огромные щитки до 0,5 кг каждый.

А вот из таких ягод, как у Гранатной, получаются очень вкусные варенье и настойки. На балконе или чердаке её ягоды сохраняются в свежем виде до трёх месяцев.

Последние результаты биохимического анализа плодов перечисленных сортов, проведённого Т. А. Черенковой в Федеральном научном центре им. И. В. Мичурина, показали, что витаминов и других биологически активных соединений они накапливают значительно больше лесной рябины и традиционных плодовых культур.

Как правило, садовая рябина начинает плодоносить с 4—5-летнего возраста. Хотя она частично самоплодна, при перекрёстном опылении урожай бывает значительно больше, да и плоды — крупнее и слаще.

Особенности выращивания

Как и другие неприхотливые культуры, рябина неплохо приживается и при весенней, и при осенней посадке, а с земляным комом из пакета или горшка — в течение всего сезона. Минимальное расстояние между саженцами — 4—5 м. Место должно быть хорошо освещённое, не затенённое другими деревьями, иначе молодые побеги вытянутся, вся крона потеряет декоративность и станет кривобокой и голенастой. Из-за поверхностного расположения корневой системы ямы для посадки надо копать широкими — 80—100 см, но не глубокими — 50—60 см. Разместив корни, яму заполняют смесью из плодородной почвы с компостом и перепревшим навозом. В неё важно добавить и рыхлую листовую почву, а после посадки — замульчировать приствольный круг толстым слоем опавших кленовых или липовых листьев. В дальнейшем приствольный круг расширяют и каждую осень добавляют новые листья.

Рябина неплохо растёт на любых почвах, кроме заболоченных, и плодоносит даже при довольно близких грунтовых водах, где обычно выпревают яблони и другие плодовые культуры. Однако, чем земля плодороднее, тем урожай больше, а ягоды крупнее и вкуснее. Поэтому на бедной почве желательны весенне-летние подкормки слабым раствором органических и комплексных минеральных удобрений.

Но есть у рябины один существенный недостаток: она вырастает слишком высокой. Без регулярной ранневесенней обрезки деревце быстро достигает 5—7-метровой высоты. Поэтому, посадив 2—3-летний саженец, у него сразу же укорачивают боковые ветки и верхушку центрального проводника (ствола). Такое же укорачивание повторяют каждую весну, ещё до распускания почек. В итоге должна сформироваться компактная, красивая крона из четырёх-пяти ярусов боковых скелетных ветвей, равномерно расположенных в 50—60 см друг от друга. Все слабые, деформированные, перекрещивающиеся ветки спиливают под прямым углом у основания ствола «на кольцо», не оставляя сучков. Спилы замазывают садовым варом. Формировка завершается укорачиванием верхней части ствола на высоте 3,5—4 м, непосредственно над боковой ветвью. Наравне с весенней обрезкой в конце июля проводят укорачивающую прищипку и выламывают в кроне только что отросшие и сильно вытянувшиеся, перекрещивающиеся, ещё не одревесневшие побеги. Выламывают их руками или обрезают обычными ножницами, что исключает травмирование кроны.

Размножение. Садовую рябину я размножаю, прививая сортовой черенок в крону молодой, 2—3-летней дикорастущей рябины. С целью экономии места в саду на скелетные ветки одного саженца прививаю два-три сорта, что не только практично, но и красиво: особенно осенью, когда на одном дереве созревают гроздья рябины разных оттенков — от красных и розовых до бордовых.

Малоопытным садоводам советую экспериментировать сразу на нескольких молодых дикорастущих деревцах 2—5-летнего возраста. Такие без ущерба для природы можно найти поблизости — в раскорчёванных сгоревших лесах, оврагах, на обочинах дорог. Ранней весной или осенью их выкапывают и высаживают в своём саду. К апрелю следующего года дички (подвой) успевают прижиться, и тогда до набухания почек можно заняться прививкой. Для этого заранее в питомнике или в ботаническом саду приобретают ветки сортовой рябины, из которых нарезают черенки (привой) длиной 10—12 см. Затем на подвое удаляют все короткие, малоразвитые веточки, вырезая их у основания ствола, а хорошо развитые и более или менее толстые, как и верхушку, секатором укорачивают до 20—30 см. Каждый получившийся таким образом поперечный срез (торец) ровно по центру расщепляют острым лезвием ножа на 3—4 см. В каждую щель аккуратно вставляют по сортовому черенку (лучше разных сортов), совмещая кору и камбиальные слои подвоя и привоя (удобнее это делать при их одинаковой толщине). Место операции плотно перебинтовывают полоской из полиэтиленовой или изоляционной ленты, причём липкой стороной наружу, иначе пострадает кора.

При удачной прививке спустя три-четыре недели почки на привитых черенках набухают и из них появляется прирост — основа сортовой кроны на корнях дичка. Появляющуюся поросль периодически удаляют на первой стадии развития, а спустя пару месяцев обвязку на привое ослабляют и ближе к осени снимают.

Сбор урожая и хранение. Во второй половине августа — в первые дни сентября плоды рябины собирают вместе с кистями, пока они не перезрели и не стали добычей снегирей и дроздов. Неперезревшая рябина содержит максимум витаминов и лучше всего подходит для переработки: ягоды не развариваются, дольше хранятся — до 3,5 месяца в холодном месте, например на балконе, а вот в холодильнике — не более 1,5 месяца, поскольку постепенно высыхают.

Хозяйке — на заметку

Заготовки из плодов рябины

Варенье. На 1 кг сахарного песка потребуется 1 стакан воды. Довести до кипения и в полученный сироп засыпать 1 кг чистых плодов. Варить в три приёма — по 10—15 минут с интервалом 3—4 часа.

Настойка. 200 г чистых ягод размельчить с помощью миксера, засыпать в 1,5-литровую стеклянную банку и залить 1 л водки. Закрыть плотно крышкой, на 2—3 недели поставить в тёмное место и периодически взбалтывать. После этого процедить.

Рябина в сахаре. Чистые плоды опустить на 1—1,5 минуты в кипящий сахарный сироп, затем вынуть, посыпать сахарной пудрой и подсушить в духовке или нежарко натопленной печи.

Чай. 1 ст. ложку плодов рябины и 1 ст. ложку плодов шиповника залить двумя стаканами кипятка и настаивать 3—4 часа. Употреблять 2—3 раза в день по 100—120 мл напитка как профилактическое средство при авитаминозах, простудных заболеваниях, а также с целью повышения тонуса и работоспособности.

Что делают из рябины красной. Варенье из красной рябины: все рецепты на подбор

[REQ_ERR: SSL] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason.

Прекрасное сочетание лесной ягоды и коричневого сахара сделает любую домашнюю выпечку вкусной и полезной. Все знают эту огненно-рыжую ягоду на цвет и терпко-кислую на вкус. А знаете ли вы, насколько она полезна? Например, по содержанию такого полезного витамина C рябина лишь чуть-чуть уступает лимону, а в ней его больше, чем в моркови.

Также в ней содержатся витамины PP, B1, B2. Кроме того, рябина обладает высокими антимикробными свойствами, поскольку содержит большое количество фитонцидов – еe даже сравнивают с луком. Категория: Десерты Фруктовые десерты. Давно хотелось мне попробовать этот необычный рецепт, но казалось, что это очень сложно и трудоемко. На самом деле, это не сложнее варки обычного варенья. Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные. В преддверии сезона заготовок хочу предложить интересный вариант маринованных огурчиков.

Маринад на основе яблочного уксуса. А добавление ягод красной рябины в банки делает заготовки очень красивыми, при подаче огурчики с рябиной тоже выглядят очень красиво и аппетитно. И, конечно же, ягоды служат не только украшением – их можно и кушать. Без стерилизации. Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь.

Поделиться ссылкой. Копировать ссылку. Tatyana-sadovodniza Татьяна 5 октября , Приветствую вас, дорогие садоводы! Не знаю, как вы, а я весь август с предвкушением ожидала золотой осени.

На просторах нашей… и не только нашей… Родины растет рябина. Самая обычная. Ягодка кисло — терпкая. Иногда с горчинкой. Даже чаще с этой самой горчинкой.

Лучшие рецепты с фото

Но это ей не мешает. Даже прелесть придает. А уж после первых заморозков ягодка эта превращается в … нечто невообразимое превращается эта ягодка. И в качестве закуски, и в качестве похмельной таблетки. Или, например, вы пробовали когда-нибудь целоваться в осеннем лесу? Так, чтобы ягодков этих пожевать, а потом … Не пробовали?

Плезные свойства рябины

Тогда, пока осень еще на дворе, бегите в парк какой … или лес. Берите с собой подружку или супругу … и … чесслово, будете потом меня вспоминать с … минимум с благодарностью. Но я, вообще-то, очень подробно писал о рябиновых своих приключениях за рубежами нашей великой … тогда еще Советской … Родины. Кто захочет прочесть, скажите, скажу где. Чтобы значит здесь, как ныне стало модно говорить, лишнего не креативить.

Перейдем к сути вопроса. Набрать самой зрелой рябины, испечь ее на досках так, чтобы она была мягка, но чтобы не пригорела; наложить ее две трети бутылки и полную бутыль налить водки; дать стоять, пока водка сделается янтарного цвета, тогда слить и подсластить по вкусу…. Ингредиенты: Рябина красная Водка Сахар.

Категория: Заготовки Варенье. С красной рябиной связано много народных обрядов и поверий. Это дерево — символ семейного счастья.

Можно поставить несколько засушенных веток в вазочку у изголовья супружеской кровати и ваш брак будет долгим и счастливым. Я уверена, что вы слышали о старинных рецептах настоек на рябине, или о рябиновом варенье? И наверняка в детстве делали себе бусы из рябины и пробовали на вкус эти кисло-сладкие терпкие яркие ягоды. Теперь же давайте вспомним бабушкины рецепты и приготовим пастилу из рябины. Такой домашний рецепт заготовки рябины с медом достаточно кропотливый, но зато заготовка получится ароматная, вкусная и ооооочень полезная.

Рябина красная – рецепты

Так что, думаю, что игра стоит свеч. Потратив время и приложив усилия, у Вас получится витаминное и очень вкусное рябиновое варенье на меду. Компот из красной рябины внесет в Ваши зимние заготовки приятное разнообразие.

Он имеет нежный запах и искусительный, немного вяжущий вкус. У меня есть чудесный рецепт приготовления домашнего желе из Невежинской рябины.

Для тех, кто не знает, в сорте Невежинский отсутствует терпкость, присущая рябиновым ягодам. Это рябина сладкого сорта. И желе, соответственно, получается ароматное, сладкое и вовсе не терпкое. По такому простому домашнему рецепту из хорошо вызревших осенних ягод красноплодной рябины можно приготовить очень вкусное и полезное лакомство — аппетитные рябиновые цукаты. Такие ягодки в сахаре можно давать даже маленьким детям. Для любителей необычных и полезных заготовок предлагаю довольно простой и одновременно оригинальный рецепт домашней заготовки из рябины.

Мы будем мариновать ягоды, которые в большом количестве украшают улицы наших городов. Речь пойдет о красноплодной рябине или рябине красной. Большее признание в кулинарии получила черноплодная рябина.

Но рябина с красными ягодами ничем не хуже, нужно просто знать, как ее грамотно заготовить ее на зиму. У меня есть домашний простой рецепт, как приготовить моченую красноплодную рябину.

Многие люди несправедливо считают, что варенье из красноплодной рябины абсолютно несъедобно.

Польза рябины

Но если правильно собрать ягоду — а конкретнее, после первых минусовых температур, то горечь ее покидает и варенье из рябины получится вкусным и полезным. Регулярное употребление такой заготовки помогает регулировать давление и уровень холестерина. Многим известно, что красная или красноплодная рябина богата различными витаминами, но не каждая хозяйка знает, как из спелых рябиновых ягод приготовить ароматное варенье с добавлением яблок.

С удовольствием поделюсь своим излюбленным домашним рецептом приготовления этой яблочно — рябиновой заготовки. Смоква из красной рябины это такая полезная сладость из перемолотых и высушенных плодов, которую любят и взрослые, и дети.

Такую вкусную заготовку часто называют еще — сухое варенье. Встретила в сети и такое название этого лакомства как мужской мармелад. Почему именно мужской?

Честно говоря, так и не поняла. Вяление ягод — один из простых способов заготовки полезных плодов на зиму. А вяленая и сухая красноплодная рябина, о полезных свойствах которой издавна знали наши предки, один из вкусных, экологичных и не химических вариантов укрепления иммунитета.

Сушеная красная рябина — гарантированная возможность получать пользу от сушеных ягод круглый год. Ведь множество полезных свойств красноплодной рябины объясняют разнообразие способов ее приготовления.

Несколько фактов о рябине

Свою бы рябину познать! Одно другому не мешает.

Польза рябины Рябина красная рябина обыкновенная, рябь пища для рябчиков , рябина лесная растёт повсюду: в лесах, на лесных полянах, в парках, скверах, садах. Из-за своего широкого распространения рябина многими воспринимается как малоценная ягода. Однако это не так. Полезные свойства рябины были хорошо известны нашим предкам.

Ведь добавляем же мы к укропу петрушку в салате. Да и другие травки тоже.

Другое дело, что Ваш агитатор по верхушкам прошел А рябина – это просто клад! Оттого и толкуют, что бизнес у них на этом основан. Я не против БАДов, я против их цен!!!

БАДы хороши, если их принимать регулярно, длительное время. И вообще я против всей обдуриловки и лохотронства, что льётся на наши бедные головы с одной целью – продать, втюхать, заработать. Мне жалко бедных пенсионеров, которым на приёме врач активно продвигает вместо сердечных препаратов какое-нибудь “мумиё”. Ведь они верят. А потом, когда приступ могут и богу душу отдать без своего лекарства.

ДОлой промоушен! Да здравствует “Вечне сияние чистого разума”!

Лилия Хлебникова, вот как лихо закручена наша теперешняя жизнь! Рассуждения о возможностях рябины ведут к “популярным” БАДам У меня ещё большее недоумение вызывает количество оных.

Хотите угостить родных оригинальным вареньем с полезными свойствами и непревзойденным вкусом? Тогда стоит попробовать приготовить рябиновое лакомство. Многие считают, что ее ягоды несъедобны, однако это в корне неверное утверждение. Варенье из красной рябины очень полезное и вкусное, если приготовить его правильно.

Ведь, в большинстве случаев, растения, являющееся сырьевой базой, занимают ограниченную территорию и редко встречаются в легкодоступных местах, по рассказам самих продавцов; а снадобьями из них творимыми, они же обещают несколько раз кряду исцелить всё население планеты!

А на рябине-то правда много не заработаешь. Валерий Сатокин,! Ведь БАД выпить гораздо проще, чем пойти в лес, нарвать рябины, заготовить её Я вот например тоже лентяйка,не хочу сажать и убирать картошку, лучше на рынке куплю. Очень я люблю рябиновое варенье.

Спасибо за приглашение, Лилия. Ну, мы с вами одной крови! Вот только что попила чаю с рябиновым вареньицем – диво дивное,чудо чудное. А не поделитесь рецептом? ОДним словом, если вдруг есть время и силы на рябину у меня такое последний раз лет 5 назад было , то рябину можно просто веточками укладывать в банку с маринадом.

И на балкон. До холодов не доживала – вся подчистую съедалась. И в банки с другими маринадами тоже рябинку подкладывала. Желе – это песня!

Очень вкусно, и с горчинкой Но там – работа. Да как обычное желе и делается.

А сейчас просто в морозилку. Тоже веточками или гроздочками? Зимой достал – никаких витаминов больше не нужно. Маринад обычный. Есть можно с чем угодно – с мясом хорошо. В винегреты – замечательно. Вспомнила, если не отдельно рябину, то делала маринованные яблоки, патиссоны, рябину, чеснок что-то в этом роде.

Было очень вкусно, правда. Но вот уже несколько лет у меня на такие подвиги нет ни времени, ни сил. Лилия Хлебникова Лилия Хлебникова Профессионал Чем полезна рябина и что можно из неё приготовить?

Теги: полезные продукты , урожай , ягоды , варенье , рябина , приготовление , вино , рецепты. Комментировать Статья опубликована в выпуске

Рябина красная лечебные свойства и противопоказания заготовки на зиму

Приветствую вас, уважаемые читатели. Чем полезна рябина красная? Многие знают о красоте и пользе этого дерева, давайте узнаем о ней больше: рябина красная лечебные свойства и противопоказания.

Содержание статьи

Это не только полезнейшее дерево, своей красотой оно вдохновляет поэтов. О ней сложено много стихов, песен, всем знакомы слова народной песни “Тонкая рябина”:

Что стоишь, качаясь, тонкая рябина,
Головой склоняясь до самого тына?
А через дорогу за рекой широкой …

Распростанение и использование

Растет в смешанных и хвойных лесах, по лесным опушкам, возле водоемов, даже в горах на каменистых склонах, до самой тундры. Она не боится морозов, проникает даже за Полярный круг. Растение влаголюбивое, поэтому в южных жарких и засушливых районах приживается плохо.

Растет быстро, широко применяется в декоративном садоводстве и озеленении: деревья высаживают везде – вдоль дорог, во дворах школ, домов, чтобы они радовала глаз своими ажурными листьями, которые к осени становятся еще наряднее – разноцветными от желтого до малиново-красного цвета, с яркими гроздьями ягод. Живет 60 – 70 лет, изредка до 100 лет.

Описание и заготовка

Рябина красная, Sorbus aucuparia L. – растение семейства Розовые, класс двудольные. Обычно это небольшое дерево высотой 8 – 15 метров, некоторые растения вырастают до 25 метров, с ажурной кроной, ствол покрыт гладкой серовато-коричневой корой. Листья очередные, непарноперистые сложные из 9 – 15 листочков до 5 см длиной, пильчатые, зубчатые по краю.

Цветет в мае – июне белыми пушистыми мелкими цветками, собранными в крупные щитковые соцветия диаметром до 10 – 15 см. Плоды – круглые сочные оранжево-красные яблочки диаметром около 1 см с мелкими семенами, созревают в августе – сентябре, оставаясь на дереве до глубокой зимы, это основной корм для многих птиц зимой – дроздов-рябинников, свиристелей, снегирей.

Плоды собирают осенью до наступления заморозков. Сушат в проветриваемых помещениях, разложив на ткани или бумаге, в сушилках при температуре 60 – 70 градусов, а также в нежаркой печи, выложив в один слой на железных листах или противнях. Хранят в деревянной таре или картонных коробках 2 года. Листья и ветки собирают во время цветения, сушат в тени, хранят один год.

Научное название рода Sorbus происходит от кельтского слова sor – терпкий, дано растению за вкус плодов. Научное видовое название aucurapia происходит от латинского слова aucupor, в переводе означает ловить птиц – ягоды применяют, как приманку, при ловле птиц. Русское родовое название связано со словом рябить – когда смотришь на рябину, от ярко-красных ягод рябит в глазах.

Состав и свойства растения

Люди издавна знают и используют замечательные питательные, лечебные свойства ягод (плодов). Ягоды содержат от 4 до 13 % сахара, их можно употреблять сырыми, особенно после морозов, когда исчезает их горечь.

Плоды по содержанию витаминов – одно из самых ценных поливитаминных препаратов. Они содержат большое количество витамина C, витамина P, каротина, органических кислот – яблочная, лимонная, винная кислоты, благодаря чему обладают ценными антисептическими свойствами, они не портятся на холоде всю зиму. Также в них содержатся дубильные вещества, глюкоза, фруктоза, сахароза, эфирное и жирное масла.

В народной медицине их используют при авитаминозе, ожирении, расстройствах желудочно-кишечного тракта, особенно связанных с кровоточивостью и язвами, гепатите, гепатохолецистите, затрудненном желчеотделении, камнях в почках, мочевом пузыре, старческой атонии кишечника, дизентерии, атеросклерозе, гипертонии.

Плоды используют для переработки, как сырье, для ликеро-водочной промышленности: горькие настойки – рябиновая, рябина на коньяке, для кондитерской промышленности: конфеты, мармелад, пастила, делают желе, варенье, повидло.

Цветки растения – хороший весенний медонос, мед получается красноватый, с сильным ароматом.

Рябина обыкновенная лесная обладает плодами горьковатого вкуса, что снижает их пищевую ценность. Имеется множество садовых форм растения.

В России негорькие формы растения были найдены в селе Невежино Владимирской области, откуда они широко распространились. Путем селекции были созданы сорта Кубовая, Желтая, Красная, Сахарная, которые имеют прекрасное качество плодов – они крупные, кисло-сладкие, без горечи.

Противопоказания

Cклонность к тромбообразованию при повышенной свертываемости крови.
Индивидуальная непереносимость.

Лечебные свойства применение

В народной медицине используют плоды, цветки, листья растения. Они оказывают витаминное, противовоспалительное, противоцинготное, потогонное, кровоостанавливающее, слабительное, мочегонное действие, понижают кровяное давление.

Настой ягод

Одну столовую ложку измельченных сухих ягод залейте стаканом кипятка, настаивайте 4 часа, процедите. Принимайте по 100 мл три раза в день при авитаминозе, гастритах с пониженной кислотностью, при дизентерии и поносе, болезнях почек, печени, ревматизме, геморрое, атеросклерозе, кровотечениях.

Отвар плодов с листьями

Стол. ложку высушенных плодов и стол. ложку сухих измельченных листьев залейте стаканом воды, кипятите 10 минут, настаивайте 2 часа, процедите. Пейте по 50 мл 3 раза в день при общей слабости, после тяжелой болезни, операции, при цинге, авитаминозах.

Отвар можно использовать для полоскания рта при стоматитах, кровоточивости десен.

Ягодный сок

Для снижения артериального давления принимайте 3 раза за 30 минут до еды по столовой ложке свежий сок ягод в течение месяца.

Поливитаминный чай

Одну стол. ложку плодов рябины и 1 стол. ложку плодов шиповника всыпьте в 0,5 л кипятка, кипятите 10 минут, затем настаивайте в теплом месте 12 часов. Добавьте сахар по вкусу, принимайте по 100 мл 3 раза в день. Можно заварить смесь плодов в термосе на ночь, пейте утром и в течение дня.

Чай с ягодами рябины используется как мочегонное средство, изгоняющее песок из почек и мочевого пузыря и останавливающее кровоточивость мочевыводящих путей при отхождении камней.

Приготовление настойки

Измельченные сухие плоды настаивают на водке в соотношении 1 : 10 в темном прохладном месте два месяца, затем процеживают, оставшееся сырье отжимают, фильтруют, добавляя к процеженной жидкости. Настойку употребляют по чайной ложке 3 раза в день с водой так же, как водный настой и отвар.

Посмотрите видео о лечебных свойствах растения.

Рябина красная (обыкновенная) – видео

Рябина красная заготовки на зиму

Сок с мякотью на зиму

1 литр воды доведите до кипения, добавьте 2 ст. ложки соли, прокипятите.
Ягоды опустите на 3 – 5 минут в солевой раствор, чтобы ушла горечь и чтобы они стали мягче, затем ополосните в холодной воде, протрите через сито или пропустите через мясорубку, блендер.
Полученную массу смешайте с горячим сахарным сиропом, переложите в подготовленные банки и стерилизуйте в кипящей воде: 0,5 л банки – 10 минут; литровые банки – 15 минут.

Для сиропа: на 1 кг ягод – 200 г сахара, 2 стакана воды.

Красная рябина протертая с сахаром, медом

Залейте ягоды кипящим рассолом – на литр воды 2 ст. ложки соли, чтобы убрать горечь, чтобы ягоды стали мягче.
Через 5 минут их вынуть, ополоснуть холодной кипяченой водой, пропустить через мясорубку.
Полученную массу смешайте с сахаром, поставьте на 6 часов в прохладное место. Если сахар полностью не растворился, подогрейте массу на слабом огне до полного растворения сахара.

Хранить в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками.

На 1 кг ягод 1,5 – 2 кг сахара, часть сахара хорошо заменить медом.

На зиму варенье из рябины красной

Целые перебранные ягоды проварите в кипящей воде 3 – 4 минуты до размягчения, очень зрелые 1 – 2 минуты, воду слейте.
Положите их в кипящий сироп: на 1 кг плодов – 1,2 кг сахара и 2 стакана воды, снимите с огня.
Дайте ягодам пропитаться сиропом, выдержите в течение 5 – 6 часов, затем варите на слабом огне за один прием до готовности – до прозрачности ягод.
В конце варки можно добавить 3 – 4 г лимонной кислоты, если хотите с кислинкой.

Получается красивое рябиновое варенье – наливные ягоды в прозрачном медовом сиропе.

Заготовки из рябины красной на зиму очень полезны для здоровья, содержат витамины и микроэлементы, необходимые организму для иммунитета, повышают прочность кровеносных сосудов, снижают холестерин.

Дорогие друзья! Сейчас стоит золотая осень, самое время использовать дары мира природы. Рябина красная заготовки на зиму варенье из рябины красной, заготовки из сырых ягод помогут нашему здоровью в холодные зимние дни.

Почитайте также интересную статью:

Полезные свойства айвы, заготовки на зиму рецепты

Если вам понравилась статья Рябина красная лечебные свойства и противопоказания заготовки на зиму, поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей под статьей.

Приятного аппетита, приятного чаепития и будьте здоровы!

Полезные свойства красной рябины

Богатство витаминами и неувядающая даже зимой красота делают эту ягоду поистине драгоценностью для наших садов. Знаете ли вы, что витамина С в красной рябине в 10 раз больше, чем в яблоках? И по содержанию этого витамина с ней могут соперничать только шиповник, лимон и айва японская. По содержанию витамина А она стоит в одном ряду с морковью.

В плодах рябины также присутствуют вещества улучшающие работу сердца. А знаете ли вы, что сладость плодам придают не обычные сахара, сахароза и фруктоза, а безвредный для больных сахарным диабетом – сорбит? А пробовали ли вы снять головную боль съев гроздь мороженой сладкоплодной Невежинской или Десертной рябины, да на худой конец обычной лесной рябины, сладкой после того как её прихватит первыми зимними морозами? То-то же, нет! А ведь это лучшее средство от такой хвори!

Пробовали ли вы чай с рябиновым вареньем после хорошей баньки? Лучшего не найти! Её непревзойдённая зимостойкость, высокая урожайность (до 80-100 кг с дерева) – все это красная рябина.

Конечно, бесконечно можно перечислять полезные свойства плодов рябины. Но и перечисленных явно достаточно для характеристики этой прекрасной ягодной культуры. А какие же отрицательные качества у этой культуры? Их нет. Вы скажете, что плоды уж больно горькие. Неправда! Это горечь не плодов рябины, а горечь нашего неумения пользоваться этими прекрасными ягодами.

Меня не перестает удивлять: почему эта культура до сих пор не находит своего достойного места в наших садах? Ведь есть старинные сладкоплодные формы (невежинская) и сорта, созданные ещё дедушкой Мичуриным: Десертная, Кубовая, Ликёрная, Рубиновая, Бурка и другие. К счастью садоводов-любителей культурой рябины начали интересоваться и современные садоводы-учёные. Например, к настоящему времени ими созданы такие прекрасные сладко и крупноплодные сорта красной рябины как: Алая крупная, Сорбинка и другие. Это высоко зимостойкие сорта с массой ягод 2,0-2,5 грамма, то есть размер ягод крупноплодных смородин. Десертная и Невежинская рябины в моём саду плодоносят уже полтора десятка лет. И. В. Мичурин Десертную считал самым лучшим сортом среди выведенных им. Как сообщает наш опытнейший специалист по размножению плодовых и ягодников, доцент кафедры плодоводства Тимирязевской сельскохозяйственной академии Х. Шарафутдинов: «Многие формы и сорта как Невежинская и другие и при семенном размножении дают довольно высокий процент выхода добротных сеянцев, сохранивших материнские свойства». В этом убедился я и сам.

Рябина долгожитель – живёт и плодоносит до 100 лет и более. По зимостойкости ей можно только позавидовать. Ведь она растёт и плодоносит от Курил до Белоруссии, от Крыма до Заполярья и способна выдерживать морозы до -50 градусов. Рябина начинает своё весеннее развитие довольно поздно и цветёт только в конце мая – начале июня, очень мудро уходя от ранних весенних заморозков, а небольшие заморозки её цветкам не страшны, они выдерживают до – 2,5 градуса. Для сравнения: для цветков яблони губительны уже заморозки до – 1,5… -2,0 градуса.

У нас в Татарстане растение сажают на полезащитных лесополосах и на железнодорожных лесополосах. Много её и в лесу. Наверное, многим запомнились эти горящие огнём лесополосы Татарстана, если приходилось проезжать осенью или в начале зимы поездом из Москвы в Уфу или Челябинск. Это неописуемая красота.

Плоды рябины очень любят все птицы и до половины зимы лакомятся ими. Много сажают это растение у нас в палисадниках. В палисадниках ягоду мы не собираем. Специально оставляем для птиц. Они тоже умные: начинают питаться ими только после установления устойчивых морозов, когда в плодах исчезает горечь, и они становятся сладкими.

Плоды этой ягоды у нас находят многостороннее применение. Уместно будет описать некоторые простейшие рецепты: для их приготовления не надо ни бананов, ни апельсинов.

Самое первое и простейшее. В начале зимы, когда установятся устойчивые морозы, рябину собирают кистями, аккуратно связывают в пучки по 300-400 г и подвешивают в сарае или холодном чулане. В холодные зимние вечера приносят домой, отрывают от кистей и хорошо промывают холодной водой. Только мыть надо быстро, пока они мёрзлые и не начали оттаивать, иначе помнутся. Прекрасный витаминный десерт готов! Можно их со смаком щёлкать, когда например, смотрите по телевизору «Поле чудес». Хотите, пожалуйста, перетрите деревянной ложкой и перемешайте с сахаром, хотите свежими и целыми: на вкус и цвет товарища нет. Многие возможно улыбаются, читая эти строки: «ничего себе лакомка!» А вы попробуйте: «лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать». Тогда станет понятным, что смеялись – то над собой.

Второе. Принесли домой из погреба хрустящую квашеную капусту? Теперь добавьте туда горсть ягод мороженой рябины. Попробуйте капусту с рябиной и без. На чьей стороне победа? То-то же! А как просто и доступно!

Готовят у нас из красной рябины и прекрасное варенье. Конечно, из Невежинской или Десертной оно слаще. Но уверен, и из лесной рябины варенье многим понравится, так как оно имеет особый, приятный вкус и аромат. Немного мешает горечь? Вы готовьте варенье из мороженой лесной рябины, когда её прихватит морозцем и попробуйте после баньки. Я не случайно повторяю о рябине «после баньки». Во-первых, если вы попарились первым и немного угорели, то после чая с рябиновым вареньем вы угара и не почувствуете – головной боли не будет. Во-вторых, именно после баньки особенно вкусно это варенье, благодаря небольшой кислинке. Кому не верится, проделайте небольшой эксперимент: поставьте на стол варенья из смородины, малины и рябиновое. Первые две отодвинете – как попробуете третье.

Рецептов из рябины много, все просто невозможно перечислить. Эти и конфитюры, и рябина с тыквой, с морковью, и рябиновый чай, и мёд с рябиной, и пастила, и мармелад и повидло, и многое- многое другое.

В завершение сообщу о рецепте со своей историей. Однажды, уже пару десяток лет назад, мы убирали свои опытные делянки пшеницы рядом с рябиновой посадкой. Тогда я работал на Бугульминском опытном поле. В тот год урожай рябины был отменный: посадка так и «горела» красными гроздями рябины. От них не отставали и декоративные ярко-красные листья. Идёт уборка, попутно любуемся красотой природы. И вдруг пошёл солнечный (или как говорят, грибной) дождь. Всё, уборка остановилась. Наш старший научный сотрудник В. Ф. Кирдин говорит:

– «Всё, Франс Хасанович, уборке на сегодня конец. Пойдём лучше рябину соберём, такая из неё наливка получается!»

– «Да ну, наверное, так же как твои жареные грибы: три грибочка, пол кило колбасы, десяток яиц – и отменные жареные грибы получаются.»

– «Нет, нет, тут по настоящему.»

– «А как?»

– «Проще никуда. Собрать, удалить листья, мусор, повреждённые ягоды. Помыть только холодной водой (важно!). Заполнить бутыль или стеклянную банку на одну треть ягодами. Раздавливать ничего не надо, Можно даже с кистями, лишь бы в горлышко бутыли пролезли. Залить 10 % раствором сахара (1 кг на 10 л воды). Воду надо брать непосредственно из под крана, холодную. Заполнили – горлышко покрыть марлей в 4-8 слоёв, перетянуть резинкой и поставить на умеренно тёплое место. Никаких дрожжей и хмелей не надо: необходимые дрожжи находятся на поверхности ягод, поэтому и моем только холодной водой. Через 10-12 дней, как вкус сахара кончится, ещё добавьте сахара и придайте вкус обычного сладкого чая. И так несколько раз по своему вкусу. И под конец главное: важно уловить момент, чтобы не появился вкус уксусной кислоты. Как только брожение закончится бутыль поставить в прохладное место: в подвал, погреб. Через 15-30 дней наливка отстоится и готова. Если не взбалтывать, она чистая как слеза а цветом чуть желтовата. При необходимости сливать только шлангом, не наклоняя бутыли, тогда прозрачность и чистота обеспечены».

Что же: сказано – сделано. Собрали рябину и сделали точно по рассказанному рецепту. Наливка получилась отменная. Не надо тратить на наливку ни малину, ни смородину, да и вкус куда приятнее, чем из этих сладкоплодных ягод. Но это уже рассказать не возможно, надо только попробовать. Только тогда всё рассказанное становится понятным и верится, что действительно это так.

Халилов Франс Хасанович, садовод-любитель, 423204, Татарстан, Бугульминский р-н, с. Зелёная роща, ул. Советская 4-2.

Как приготовить вкусное варенье из красной рябины?

Да, оказывается, от свежих ягод рябины свиристели могут пьянеть! Это неожиданно для меня, например. Но причина их такого состояния в том, что ягоды рябины, находясь на ветках деревьев, в условиях теплой погоды могут бродить. И тогда каждая ягодка превращается в крошечный “бочоночек” с вином). нескольких пьяных ягод птице достаточно, чтобы войти в состояние опьянения. Видео предлагаю посмотреть прямо здесь и сейчас:

Мне вот интересно, возникает ли у свиристелей привыкание к рябиновому алкоголю?

А фотографий очень много в Интернете. Достаточно ввести в поиск слова “рябина, пьяные свиристели” – и вашему взору предстанут и многочисленные фотографии. Вот одна из них:

К нам свиристели тоже прилетают зимой. И мы специально оставляем им и другим птицам ягоды на ветвях деревьев. Но я как-то никогда не замечала, чтобы поведение птиц изменялось после употребления этих ягод). Этой зимой понаблюдаю более внимательно). Спасибо за вопрос!

11 месяцев назад

Существительное работа заимствовано русском языком из старославянского. Оно является суффиксальным производным от слова раб. Слово работа изначально имело значение “тяжелый, подневольный труд”. Видимо, таким трудом занимались в древнем обществе только рабы.

Слово рубль исконно русское, образовано от глагола рубить. В старину на Руси денежным эквивалентом была гривна, от которой при расчетах в древнем Новгороде отрубали половину,серебряный брусок весом около 200 граммов. Обрубок шейной гривны и получил название рубль. И только в 1704 году начали чеканить рубли, которые и заменили гривну.

Считают, что название дерева из семейства Розовые рябина получила свое название по характерному рисунку коры от слова рябъ — рябой. Этимологически название дерева рябина родственно словам “рябой”, “рябчик”.

Слово рыцарь отмечено уже в древнерусском языке. Считают его заимствованным через польский язык – посредник из немецкого, в котором исходным словом послужило название всадника

ritter.

11 месяцев назад

можно конечнозаливаем столовую ложкусвежих замороженных или сушеных ягод рябины стаканом кипятка настаиваем примерно 4 часа добовляем по вкусу мед и вот вам натуральный витаминный сок готов приятного аппетита друзья. очень полезен в любом возрасте.

11 месяцев назад

После применения веничка из рябины вы неимоверно будите красные как рябиновые бусинки-ягодки. Будите пахнуть тем незабываемым запахом, с горчинкой, он которой женщины сходят с ума. Ведутся на него и превращают эту горечь в сладострастное наслаждение, дурманящее, ликующее и незабываемое. Кожа становится как у стволика молодой рябинки со снятой корой,а у человека, корой кожного жира, пота и грязи наваливающейся на человека в повседневной жизни, грязи и негатива, злобы и непристойностей. После такого веничка, ты становишься чист, терпок,красив, немного горьковат, но все равно заметен везде, как рябинка,и во время цветения и во время созревания, на фоне леса и травы, снега и хмурого осеннего, промозглого, темного неба. Удачи.

11 месяцев назад

Я просто беру чистую бутылку из под водки, и наполняю ее свежими, чистыми ягодами. Когда ягод набралось до горлышка, заливаю водкой. Лучше брать качественную, а не капеешную, мало ли что там за горилка. Сахар и прочее я не добавляю, просто закупориваю плотненько и в темное место на месяца три. После этого можно употреблять по назначению.

11 месяцев назад

Ликерная, гранатная

Рябина выносит морозы до минус пятидесяти градусов

Издавна рябину любили на Руси, с ней связана масса легенд, примет и суеверий. Веточки рябины развешивали в избах и загонах для скота как обереги от дурного глаза и любого зла. Считалось, что полезно для здоровья просто постоять под рябиной — оберегает от болезней. И правда, как приятно даже находиться рядом с этим необыкновенно красивым и нарядным деревом осенью, когда в ожидании долгой зимы нападает осенняя хандра…

Рябина не только красива — ее ягоды и цветки широко применяются в народной медицине. Она понижает артериальное давление, улучшает работу печени, почек и щитовидной железы. Уже в наше время открыто еще одно свойство рябины — нормализовывать уровень холестерина в крови.

По химическому составу красная и черноплодная рябина почти совпадают, обладают аналогичными свойствами. Считается, что красная рябина, собранная в тайге, более полезна, чем та, которая растет на даче. Рябина становится красной уже в августе, но собирать ее принято после нескольких заморозков, глубокой осенью, а после сбора ягоды желательно заморозить еще раз — в морозилке или на балконе, после этого из нее уходит горечь.

Как правило, поросль рябины, чтобы высадить на участке, сибиряки просто выкапывают в тайге.

Дикая рябина прекрасно приживается и долго растет и плодоносит на любых почвах — и на песке, и там, где много глины. Рябина будет расти и в тени, но лучший урожай получается на солнечных местах.

Это дерево почти не поражается вредителями и болезнями, разве что тлей, его не надо поливать, поскольку корни у рябины глубоко уходят в землю и добывают воду самостоятельно. Рябину можно не удобрять, но желательно оставлять под ней облетевшие листья — урожай будет больше, а ягоды крупнее.

У дикой рябины ягоды довольно мелкие и обладают отчетливым горьковатым привкусом. Дикой рябины в природе около 40 разновидностей, некоторые ученые считают — их не меньше 100, они различаются по вкусу и цвету. Вкусная дикая рябина, привезенная из средней полосы, в Сибири не прижилась. Вернее, на нашей даче она росла прекрасно, а вот ягод было крайне мало — чуть-чуть на верхушке, в то время как местная каждый год была усыпана ягодами.

Селекционеры уже давно занимаются выведением культурных сортов рябины, плоды которой были бы крупными и не имели бы горечи, чтобы их можно было есть прямо с дерева, не дожидаясь морозов. Есть во Владимирской области село под названием Невежино, так уж им повезло — в окрестных лесах встречалась довольно крупная и сладкая рябина, и жители занялись разведением самых лучших сортов.

Название села звучит не очень приятно, поэтому невежинскую рябину принято называть нежинской, и этот сорт предлагают на продажу многие питомники. Ягоды у этого сорта намного крупнее и слаще, чем у обычной рябины. Есть несколько сортов, выведенных на основе нежинской рябины: Желтая, Красная и Кубовая. Их культивировали народные селекционеры и некоторые ученые посевом ягод или прививками.

Занимался рябиной и знаменитый российский селекционер Иван Мичурин. Обыкновенную горькую рябину он скрещивал с аронией черноплодной, яблоней, грушей, боярышником и моравским сортотипом рябины. В результате были созданы сорта Бусинка, Вефед, Сорбинка, Дочь Кубовой. Данных о том, как зимуют эти сорта в Сибири, мало.

В средней полосе распространен вид Моравская сладкоплодная. При выборе сортов придется учитывать, что черноплодная рябина зимует в средней полосе — без всяких проблем, а в Сибири черноплодку приходится пригибать к земле и укрывать. Думаю, и все гибриды с черноплодной рябиной будут в разной степени вымерзать на участках с разными условиями.

Из мичуринских сортов в средней полосе хорошо растет Ликерная (ягоды крупные, черного цвета), Бурка — плоды красно- коричневые, очень сладкие. Сорта Гранатная и Мичуринская десертная — гибриды от скрещивания обычной рябины с красным боярышником, ягоды — малиново-красного цвета, сладкие, крупные. Зимуют хорошо.

Сорт Титан получен сложным путем — скрещиванием с краснолистной яблоней и грушей, плоды абсолютно негорькие. Сорт Красавица получен из скрещивания рябины с грушей, плоды оранжевого цвета, отличаются повышенным содержанием витамина С.

Есть и рябина с необычными листьями — Бузинолистная, она родом из Хабаровского края. Это не дерево, а кустарник высотой до 2 м, ягоды крупные, без горечи и присущей рябине терпкости. Моравская рябина родом из Чехии, в Сибири не зимует. Можно попробовать приручить сорт Алая, на основе моравской рябины, он более зимостоек.

Сибиряки — народ практичный. На красоты смотрим в тайге, а на дачном участке надо получить как можно больше полезной продукции. А вот в Европе в моде мучнистая рябина — побеги покрыты белым пушком, ягоды не очень вкусные. У сорта Ария побеги очень декоративны — желтого или кремового цвета. Интересно, что европейцев заинтересовал и сорт Кашмирская российского происхождения. Весной Кашмирская цветет розовыми цветками, а осенью дает белоснежные ягоды, и это тоже рябина.

А вообще-то рябина — чемпион по морозостойкости среди других культур, она выносит морозы до -50 градусов. Поэтому все, что предлагают питомники, можно попробовать и у нас в Сибири, заодно накопим какой-то опыт, которого очень мало, только — по диким сортам.

Рецепты из рябины

Сухая рябина

Самый простой способ заготовки ягод красной рябины — это, конечно, сушка при температуре не выше 60 градусов. Высушенные ягоды сохраняют лечебные свойства два года. Хранят их в плотно закрытой посуде в сухом месте.

Для приготовления витаминного настоя при малокровии, истощении организма, авитаминозе берут 2 чайные ложки сухих ягод на 2 стакана кипятка, настаивают в течение часа. Выпить в течение дня по половине стакана, можно добавить мед или сахар.

Сок из рябины

Сок применяют при пониженной кислотности желудка по 1 чайной ложке незадолго до еды, он обладает и желчегонными свойствами. Для получения сока можно использовать соковыжималку, соковарку или протереть ягоды через сито. Перед этим ягоды бланшируют в кипящей воде 3 минуты. Воду, в которой бланшировали ягоды, не выливают, а готовят из нее 20% сироп, а затем смешивают с протертой массой, нагревают до 85 градусов и закатывают в стерилизованные банки.

На 1 литр чистого сока, полученного в соковыжималке, берут 600 г сахара, нагревают не до кипения, стерилизуют и закатывают. Тепловая обработка снижает количество витамина С, но много других витаминов в соке остается.

Пюре из рябины

Ягоды пропускают через мясорубку или измельчают другим способом, добавляют сахар 1:1, хранят в холодильнике. Используют, добавляя в чай или другие напитки как витаминную добавку. Такое пюре помогает при проблемах с кишечником, при запорах, принимают 3—4 раза в день по столовой ложке, запивая водой.

Варенье из рябины

На 1 кг рябины потребуется 1,5 кг сахара и 3 стакана воды. Ягоды бланшируют в течение 5 минут и опускают в приготовленный горячий сироп, оставляют варенье на 6 часов или на ночь. Медленно нагревают, кипятят 15 минут на слабом огне, оставляют еще на 6 часов, доваривают на слабом огне до готовности.

Для варенья можно взять не только рябину, а добавить яблоки, например 700 г рябины и 300 г яблок, получится очень вкусно.

деревьев рябины (рябины) | LoveToKnow

Рябина или рябина – популярные декоративные виды, происходящие от рода Pyrus. Деревья упоминаются под обоими именами, хотя прозвище Mountain Ash используется в основном в Северной Америке, а Rowan – предпочтительное имя в Европе. Независимо от того, что вы называете садовым деревом, его внешний вид остается прежним. Рябина – привлекательный образец с красивыми цветами и яркими декоративными фруктами.

Внешний вид дерева

Рябина Рябина вообще не принадлежит к семейству Ясень.На самом деле он принадлежит к тому же виду, что и куст розы, Rosaceae. Большинство Mountain Ashes имеют форму кустов, хотя некоторые имеют более традиционную древовидную форму и могут вырасти до 50 футов в высоту.

Статьи по теме

Дерево имеет несколько других примечательных характеристик, в том числе:

Листов: Состав, содержащий до 15 маленьких листочков. Перистые относительно длинные, у некоторых видов достигают девяти дюймов. Весной и летом листья темно-зеленые, но осенью меняют цвет на эффектную смесь желтого, красного и оранжевого цветов.Обычно листья более светлые с нижней стороны.

Кора: Кора светло-сероватая с выпуклыми точками. Кора становится коричнево-серой по мере взросления дерева.
Цветов: Весной распускаются большие грозди маленьких белых цветков. Каждый цветок дает пять лепестков.

Плод: Яркие оранжево-красные ягоды образуют грозди в конце лета, и их можно собирать осенью. В зависимости от вида дерева ягоды могут быть разных цветов, включая белый, желтый, розовый, персиковый, ярко-оранжевый или красный.Ягоды съедобны, но очень кислые и не имеют приятного вкуса.

Маленькое деревце – отличное дополнение к домашнему ландшафту. При правильном уходе оно может прожить более 100 лет.

Рябина-рябина Виды деревьев

Ясень рябины не относятся к истинным ясеням, принадлежащим к роду Fraxinus. Скорее, небольшие лиственные экземпляры представлены двумя основными видами:

Рябина обыкновенная: Рябина обыкновенная больше похожа на традиционное дерево.Он не такой кустарниковый, как североамериканская версия, хотя по-прежнему несет культовые яркие фрукты и нежные кремово-белые цветы.

Североамериканская рябина: Эта версия рябины вырастает до более приемлемой высоты для среднего домовладельца, желающего добавить дерево в качестве образца ландшафтного дизайна. Рябина североамериканская не переносит тёплого климата. Дерево известно своей ярко-красной листвой осенью и прекрасно дополняет пригородный двор.
Белый луч Рябина: Это дерево рябины обычно растет в более прохладном климате. Он отличается от своих собратьев, европейских и североамериканских деревьев рябины, тем, что его листья не сложны, а нижняя сторона покрыта белыми войлочными волосками.

Многообразие рябины

Где растет рябина

Рябина / рябина растет в естественных условиях:

Ирландия
Шотландия
Швеция
Финляндия
Англия
Канада
Китай
Северная Африка
Гималаи
Орегон
Вашингтон
Мичиган
Миннесота
Висконсин

В Северной Америке дерево предпочитает более холодный климат, влажную почву и полное солнце.Это особенно распространено на Тихоокеанском Северо-Западе, где считается лучшим выбором среди ландшафтных дизайнеров, которые могут с большим успехом выращивать дерево, учитывая умеренные условия региона.

Интересные факты

Рябина сыграла ключевую роль в европейской мифологии.Считалось, что дерево обладает магическими способностями, в том числе способностью защищать дома и корабли от ударов молнии.

В некоторых кельтских культурах рябина именуется «деревом путешественника», потому что считалось, что она защищает людей от заблудившихся.

Другие интересные факты, связанные с деревом:

В древней Англии легенда гласила, что сатана повесил свою мать на ветке рябины.
Столетия назад из веток рябины изготавливали волшебные жезлы.
В некоторых частях Европы рядом с могилами будут возводить древесину из рябины, чтобы мертвые не преследовали мертвых.
В Ньюфаундленде жители предсказывают погоду, основываясь на том, сколько ягод было собрано за сезон. Большой урожай означал, что приближалась суровая зима.
В Финляндии некоторые полагали, что, если бы рябина цвела особенно ярко, урожай ржи был бы обильным.

Между тем в Швеции считалось, что если рябина преждевременно потеряет цвет, осень и зима принесут болезни.

Болезни рябины / рябины

Здоровые деревья рябины – великолепные экземпляры, которые помогут украсить даже самые непривлекательные дворы. Однако этот вид не застрахован от болезней, которые могут лишить его красоты и очарования.

К числу наиболее распространенных инфекций, поражающих дерево рябины, относятся:

Cytospora Canker: Это грибковое заболевание поражает ствол и ветви дерева, покрывая их коричневыми язвами неправильной формы.Уродливые, похожие на прыщи массы могут сочиться и распространяться по рябине. В тяжелом случае болезнь может убить дерево.
Fire Blight: Эта инфекция убивает цветы и листья дерева. Симптомы включают черные листья, коричневые грозди цветов и споры, сочащиеся слизью и заражающие ветви дерева.
Пятно на листьях: Проявляется в виде коричневых пятен неправильной формы на листьях. Если не лечить, также образуются крошечные черные споры. Заболевания также приводят к преждевременному опаданию листьев.

Рябина также восприимчива к пилильщикам, которые могут опорочить дерево в течение нескольких дней.

Уход за рябиной

На первый взгляд деревья рябины выглядят так, как будто это саженцы, требующие особого ухода, но даже если у вас есть хоть малейший зеленый палец, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы дерево процветало на вашем участке. Эти советы помогут вам начать работу:

Ясень обыкновенный предпочитает полное солнце. Не сажайте дерево в тени большого здания или рядом с деревьями, которые возвышаются над ним.Если дерево лишено солнечного света, его цветение и плодоношение уменьшатся.
Дерево лучше растет на слегка влажной кислой почве. Не поливайте рябину слишком сильно.
Большинство видов рябины не нужно удобрять, хотя, если в вашей почве не хватает питательных веществ, вы можете добавить немного удобрений в основание молодого дерева.
Обрезка деревьев рябины важна, так как ее нужно приучить к уходу за одним стволом. Если не проводить регулярный уход, дерево со временем станет многоствольным.
Рябина плохо себя чувствует при воздействии загрязнения, дорожной соли и животных, которые любят грызть кору деревьев. Поэтому не рекомендуется сажать дерево на оживленной улице или в городской среде с загрязненным воздухом.

Рябина (рябина) Деревья

Рябиновое дерево имеет богатую культурную мифологию и имеет практическое применение, в том числе в медицине, питье, еде и церемониях. Его форма, цветы и декоративные плоды делают его популярным ландшафтным выбором.

Рябина ягода – характеристика, выращивание и применение

рябина

Большинство людей думают, что рябина ядовита. Это преимущество для тех, кто знает лучше, так как это позволит вам собрать много плодов рябины, чтобы приготовить варенье или желе.

Однако ягода рябины, также известная как рябина, обладает даже лечебным действием, но даже не всем посвященным известна. Прежде всего, он очень полезен для пищеварительной системы, а рябина также может помочь при проблемах с легкими.

Профиль рябины:

Научное название: Sorbus aucuparia

Семейство растений: семейство розовых (Rosaceae)

Другие названия: рябина, рябина

Время посева / Время посадки: апрель – май

Период цветения: май – июнь

Время сбора урожая: август – октябрь

Полезные части растений: плоды, цветы, листья

Расположение: от солнечного до частично затененного

Качество почвы: от супесчаных до суглинистых, питательных и гумусных

Эти данные относятся к умеренному климату!

Использование в качестве лекарственного растения: Вздутие живота, бронхит, диарея

Использование в качестве ароматической травы: чай, пюре, сок

Характеристика растений и классификация ягод рябины

Происхождение и распространение рябины

Рябина (Sorbus aucuparia), широко известная как ягода рябины, широко распространена по всей Европе и встречается на высоте до 2000 м (6500 футов).Он также родом из Малой Азии и Сибири.

Порядок посадки рябины ягодной

Ботаническое название Sorbus aucuparia состоит из латинских слов «avis» – «птица» и «capere» – «улов», поскольку плоды рябины раньше использовались для привлечения и отлова птиц. Он принадлежит к семейству розоцветных.

рябина кустарник ягодный

Характеристика ягоды рябины

Завод

Рябина может достигать высоты от 6 до 12 метров (от 20 до 40 футов), что делает ее одним из малых и средних деревьев.Он также может расти как многоствольное дерево или большой куст. Его крона сначала овальная, затем округлая. С годами он может вырасти до ширины от 4 до 6 метров (от 13 до 20 футов). Ветки и прутья в первые 20 лет растут очень быстро, а затем довольно медленно.

Листья

Листья ягоды рябины вырастают до 15 см (6 дюймов) в длину. Они бывают очередными и перистыми. Верхняя поверхность окрашена в цвет от насыщенного зеленого до темно-зеленого, нижняя – сине-серого / серо-зеленого цвета и изначально покрыта волосками.Особенно красивы ягоды рябины осенью, когда их листья приобретают великолепный желтый, оранжевый или огненно-красный цвет.

Цветение

Цветки рябины ярко-белые, появляются ранним летом, с мая по июнь. Они выглядят как широкие плоские метелки.

спелость

Плоды рябины сферические и имеют диаметр около 0,8 см (0,3 дюйма). Они очень многочисленны и висят на дереве с конца августа по октябрь.Больше всего бросается в глаза их ярко-красный цвет, который виден издалека.

Рябина ягода – выращивание и уход

Расположение

Место должно быть солнечным или частично затененным. Конечно, это происходит в смешанных лесах, на пустошах или болотах.

Почва

Ягода рябины – довольно неприхотливое дерево, которое хорошо растет даже на песчаной или суглинистой почве. Однако наилучший рост достигается на рыхлом и слабокислом субстрате с высоким содержанием гумуса и питательных веществ.

Посадка

Весна или осень – лучшее время для посадки. Вырытая яма должна как минимум соответствовать размеру корня или тюка ягоды рябины. Окружающая почва в лучшем случае рыхлая и рыхлая. Любое уплотнение необходимо удалить. Для лучшей стойки можно поставить столб, который можно будет снова снять, как только рябина хорошо вырастет и у нее появится надежная корень. Обычно это происходит не позднее, чем через два года.

Полив

Рябина не хочет засыхать.Слишком интенсивные поливочные мероприятия тоже не рекомендуется. Деревья плохо переносят переувлажнение. Это уже нужно учитывать при выборе подложки. Слишком тяжелые почвы препятствуют сливу поливной воды. При смешивании с песком или гравием почва становится более пористой.

В дождливое время рябина не требует дополнительного полива. В сухое и жаркое лето поливать следует дополнительно. Может высохнуть самый верхний слой земли. Важно, чтобы почва не пересыхала полностью, и растение больше не могло обеспечивать достаточное количество влаги через свои корни.

Удобрение

Нетребовательная рябина хорошо справляется с обычной садовой почвой. Если зрелый компост или роговая стружка были добавлены в субстрат во время посадки, обеспечен запас питательных веществ в течение первых лет существования. Особенно бесплодные почвы можно ежегодно обогащать компостом. Для этого просто разрыхлите верхний слой почвы и внесите натуральное удобрение. Если почва мульчируется перед посадкой, дальнейшее внесение удобрений в первые два года также может отсутствовать.

Если вы хотите дополнительно удобрить, используйте специальный продукт для лиственных деревьев и декоративных кустарников. Это удобрение обычно беднее азотом и помогает растениям лучше, чем обычные удобрения для зеленых растений.

Рябина осенью теряет листву. Они не должны устраняться прилежными садоводами-любителями. Листва начинает быстро разлагаться и высвобождает содержащийся магний в землю. Таким образом, вам нужно только внедрить листву в почву и, таким образом, получить ценное природное удобрение.

Уход

При удачно подобранном месте и подходящей почве ягода рябины не требует особого ухода. Молодые растения плохо переносят длительную засушливость. Здесь в первые месяцы после посадки следует противодействовать регулярным поливом. При отсутствии стрижки или на плохой почве рябина имеет свойство стареть. В дикой природе часто случается повреждение дичи укусом. Если ваш сад находится в непосредственной близости от леса и не защищен забором, вы можете защитить стебель.

Обрезка

Если рассматривать естественный рост рябины, становится ясно, что больших проблем дерево не вызывает при обрезке. Рябина быстро зарастает и превращается в небольшое деревце высотой около двух метров (6 футов). Старые деревья растут заметно медленнее, поэтому обрезка остается в пределах разумного и может быть хорошо спланирована, поскольку рябина за это время не перерастет.

Если дерево должно быть очень маленьким, конечно, вам придется обрезать его.Даже в случае болезни или заражения вредителями обрезка необходима. Так как у рябины больше шансов образовать яркие кроны, то в расчистке нет необходимости. Кто еще хочет обрезать ветки, должен дождаться расцвета.

Кто хочет полакомиться ягодами, не удаляет соцветия. Обрезку следует проводить непосредственно на ветвях. Не оставляйте окурки. Это лишает дерево силы без надобности. Во избежание травм дерева используйте только острые и предварительно продезинфицированные режущие инструменты.

Болезни и вредители

Рябина может быть поражена некоторыми серьезными заболеваниями. Рак нектрии можно распознать по тому факту, что кора растрескивается, а новые побеги быстро погибают. Летом на зараженной рябине видны белые грибковые споры, которые зимой образуют небольшие красные плодовые тела. Пораженные участки обязательно нужно удалять на большой площади. То же самое касается болезни серебряного листа и коралловой пятнистости (Nectria cinnabarina). В этом случае пораженные и удаленные части растения необходимо дополнительно уничтожить и не допустить попадания на компост.

Переувлажнение и сильное азотное удобрение способствуют возникновению рака яблони – грибковой инфекции, которая может привести к увяданию всего растения. Здесь также необходимо удалить ветки и веточки рябины, пораженные участки нужно вырезать из стебля на большом участке и снова закрыть материалом для закрытия ран. Фитофтороз – это бактериальное заболевание, которое распространяется очень быстро, и о нем необходимо сообщить в компетентный орган, Официальную службу защиты растений. Пораженные участки рябины следует обрезать не менее чем на 60 сантиметров (25 дюймов), затем сжечь удаленные ветви и стерилизовать использованный инструмент.

Зимовка

Зима не может навредить рябине. Деревья не нуждаются в дополнительной защите. Осенью листва приобретает привлекательный цвет, а затем падает на землю. Ягоды украшают зимний сад и являются популярным источником пищи для птиц.

Однако молодым растениям не следует проводить первую зиму на открытом воздухе. Зимние помещения должны быть светлыми и прохладными. Во время зимовки в доме молодых рябин необходимо периодически поливать в зимние месяцы, чтобы они не засыхали, а корни продолжали хорошо развиваться.

ягода рябины зимой

Использование ягоды рябины

Рябина на кухне

Ягоды рябины имеют чрезвычайно высокое содержание углерода в пюре, которое частично сохраняется даже после процесса приготовления. Они особенно хороши на вкус как варенье или мускус вместе с другими фруктами, но также могут использоваться в чистом виде. Ягоды рябины также подходят для приготовления сока. В сочетании со свежевыжатым яблочным соком вы получите кисло-сладкий сок, который перед едой следует прокипятить. В качестве ароматизатора ягоды можно использовать в небольших количествах для приготовления батончиков из дикорастущих трав.

Слегка кисловатые, похожие на миндаль цветы, можно добавлять в десерты.

Рябина как лекарственное растение

Сушеные плоды рябины стимулируют работу почек и способствуют выведению камней из почек. Сделайте 30-дневное лечение с сушеными ягодами. Начните с одной ягоды в день и принимайте по одной ягоде каждый день, пока не дойдете до 15 штук. С этого момента ешьте на одну ягоду меньше каждый день, пока не вернетесь к одному фрукту.

Пюре из ягод рябины

Рябина культивирует кишечную флору и помогает восстановить кишечник после антибиотиков и кишечных заболеваний.Вы также можете принимать его при потере аппетита, расстройстве желудка и укреплении легких. Компоненты рябины также оказывают укрепляющее и бодрящее действие на весь организм.

Чтобы приготовить пюре из ягод рябины, осторожно обжарьте ягоды, а затем пропустите через сито. Чтобы смягчить очень резкий вкус, можно добавить другие фрукты. Чтобы продлить срок хранения, приготовьте еще раз и переложите в стерилизованные стаканы. После появления пюре следует хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней.Для лекарства от роста кишечной флоры принимайте по чайной ложке в день.

Приготовление чая из ягод рябины

Весной из цветов и листьев получается восхитительный чайный настой, который принимают при проблемах с желудком, а также для очистки лимфы, почек, мочевого пузыря и крови.

положите столовую ложку цветов и листьев в ситечко для чая в чашку
промойте горячей водой
дайте настояться 5-10 минут

При глаукоме, проблемах с простатой, нарушениях обмена веществ, тонзиллите, боли в горле и охриплости, помогает чай из ягод.Он также действует как бальзам на часто используемые голосовые связки.

Ягоды рябины можно использовать при этих недугах и болезнях

воспаление желчных протоков
непроходимость желчных протоков
вздутие живота
бронхит
цирроз
холецистит
запор
диарея
проблемы с галленом
желчные камни
глаукома
инфекция легкого цинга

Лечебные свойства

мочегонное
усиливающее иммунную систему

Побочные эффекты

неизвестно

Заявление об отказе от ответственности:

Спросите своего врача или фармацевта.Посещение этой страницы не может заменить визит к врачу. В случае серьезных или неясных жалоб обратитесь к врачу.

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете, был удален, изменено название или временно недоступен.

Фонд “День беседки”

контактный круг

Мы вдохновляем людей сажать, лелеять и отмечать деревья.

The Arbor Day Foundation – это некоммерческая организация, занимающаяся сохранением и образованием, согласно 501 (c) (3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

Подробнее о нашей миссии и программах …

Rowan Alpaca Classic – Пряжа и чай Churchmouse

Alpaca Classic – это квинтэссенция уюта, – образец плюша и воплощение всего, что нам нравится в пряже Rowan – изысканной, прочной и, о, такой трогательной.Эта пряжа DK-weight представляет собой смесь 57% альпаки и 43% хлопка. Хлопковая сетка в основе пряжи улавливает обилие пуха альпаки, создавая легкую и мягкую пряжу. Краситель, который насыщает волокна альпаки с драгоценной интенсивностью, мягче впитывается в хлопок. В результате получается трикотаж с блестящей глубиной тона!

57% альпака, 43% хлопок.
25 г, 131 ярд / 120 м; 5,75 петли = 1 дюйм / 2,5 см на US 5 (3,75 мм).

ЦВЕТ: 101 Меланж серый как перо.Уютные облака осенним утром.

ЦВЕТ: 102 Уголь Меланж. Арктический волк серый.

ЦВЕТ: 103 нуар. Чистый черный.

ЦВЕТ: 104 Eclipse. Темно-синий.

ЦВЕТ: 105 Прибрежный меланж. Темно-синий и темно-серый.

ЦВЕТ: 107 Павлин. Церулеан синий.

ЦВЕТ: 108 Verdigris. Бирюзовый.

ЦВЕТ: 109 Deep Teal. Темно-синий.

ЦВЕТ: 110 Зеленая листва. Зеленый лес.

ЦВЕТ: 111 Зеленый мох. Светлый мшистый зеленый цвет.

ЦВЕТ: 112 Ива. Мшистый зелено-желтый.

ЦВЕТ: 113 Солнечная долина. Подсолнечник желтый.

ЦВЕТ: 114 Golden Girl. Бархатцы.

ЦВЕТ: 115 Белая снежинка. Белый хлопок.

ЦВЕТ: 116 Мягкий атлас. Розоватая слоновая кость.

ЦВЕТ: 117 Sierra Melange. Темно-коричневый и серый.

ЦВЕТ: 118 Корица. Тыква с приправами апельсин.

ЦВЕТ: 119 Медная глина. Ржавчина красная.

ЦВЕТ: 120 Киноварь. Ярко-красный.

ЦВЕТ: 121 Георгин.Красное вино.

ЦВЕТ: 122 Темно-бордовый. Варенье из Бойзенберри.

ЦВЕТ: 123 Purple Rain. Баклажан фиолетовый.

ЦВЕТ: 124 розовых губ. Ярко-розовая помада.

ЦВЕТ: 125 Ягодный сорбет. Пурпурный на розовой стороне.

ЦВЕТ: 106 Blue Haze. Морозно-голубой.

ЦВЕТ: 128 Лосось. Грейпфрут розовый.

ЦВЕТ: 129 Гиацинт. Розово-розовый.

ЦВЕТ: 127 Шампанское. Бледный оттенок персика.

Невежинская рябина – Arca del Gusto

Невежинская рябина (Sorbus acuparia) очень напоминает рябину дикую.Плоды маленькие и красные, но они крупнее и не имеют кислого или горького вкуса, как у дикорастущих деревьев. Плоды становятся съедобными после первых заморозков и имеют содержание сахара 8-10,5%. Плоды невежинской рябины можно употреблять в сыром виде или использовать для приготовления различных продуктов, включая варенье, пюре, пастилу (смешанную с медом и грецкими орехами), квас (напиток из ферментированного хлеба), сок, ароматное вино и ликер. Рябина – лекарственное растение: обладает мочегонными и тонизирующими свойствами. Железо входит в число различных микроэлементов, содержащихся в плодах рябины, поэтому его можно использовать при лечении анемии.Он также содержит пектины, способствующие пищеварению, и вещество под названием сорбитол, которое очень полезно для людей, страдающих сахарным диабетом, и для поддержания низкого уровня холестерина. Плоды содержат значительное количество каротина и витамина С и обладают противомикробными свойствами. Невежинская рябина очень устойчива к холоду и используется в качестве ветрозащиты для других менее морозостойких растений. Они выдерживают морозы до -46 ° C и, таким образом, служат «защитной» культурой в суровые зимы: если другие растения замерзнут, плоды невежинской рябины все равно могут дать хороший урожай.Единственное требование к деревьям – высаживать их на солнечном месте. Размножают сорт Невежинская прививкой. Деревья высаживают с конца сентября до начала октября и начинают плодоносить только на четвертый или пятый год. Этот сорт рябины был обнаружен где-то между 1950-ми и 1970-ми годами в Андреевском лесу (лес недалеко от города Невежино в Юрьев-Польской области). Фермер начал выращивать этот сорт, и он распространил его на соседние участки.Пастухи, уехавшие на летнее время из города Невежино в другие регионы (Иваново, Ярославль, Моска и Рязань), взяли с собой рябину и сыграли решающую роль в распространении сорта. Таким образом, он постепенно распространился по России. Сегодня он встречается в центральных регионах России, но в основном на равнинах Владимирского района, к востоку от Москвы в центральном западе России. Плоды невежинской рябины могут быть потеряны, потому что дерево уже не выращивают в больших количествах.Кроме того, его в основном потребляют только местные жители; люди, живущие в городах, больше не знают об этой сладкой разновидности рябины. Фрукты производятся только для домашнего потребления и не продаются на рынках.

Вернуться в архив>

Swedish Berries – Все, что вам нужно знать о ягодах в Швеции

Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими. Это означает, что Swedish Freak будет получать комиссию, если вы купите что-либо по этим ссылкам.Спасибо за поддержку!

| Дикая природа | Растения | Ягоды | Грибы | Национальные парки |

Шведские леса и луга изобилуют вкусными ягодами . В разгар лета шведы вторгаются в леса с крепкими ботинками и спреем от комаров, чтобы заполнить свои корзины. Раньше было важно иметь источник витаминов и минералов на долгую зиму, но сегодня, с обильным ассортиментом тропических фруктов и овощей со всего мира, это больше не является важным аспектом.В настоящее время ягоды собирают просто для удовольствия, чтобы приготовить себе варенье, пирог, желе, компота или супа, а также для удовольствия от отдыха на свежем воздухе. И, конечно же, для удовольствия есть ягоды, свежие с куста, в десерт или в качестве приправы к фрикаделькам!

Самая распространенная, шведская черника, легко найти практически везде, и ее можно приготовить для любимого всеми детьми джема с блинами и взбитыми сливками. Эта ягода в основном используется для приготовления десертов и тортов, так как она очень сладкая.Еще более распространенным на шведских столах является варенье из брусники. Ярко-красный, острый и сладкий, он подается не только как приправа ко всем видам мяса, таким как стейки, фрикадельки и бекон, но и к чизкейку, мороженому и другим десертам. Однако королем всех ягод является морошка – свежая с болота, на которой вы ее собрали, с двойными сливками или ванильным мороженым … или как варенье с кусочком жареного камамбера – нет ничего лучше!

И есть много других восхитительных шведских ягод , которые можно найти в зелени, таких как арктическая ежевика, дикая малина и земляника – не всегда так легко найти, но когда вы их нашли, это счастье.А знаете ли вы, что из роз можно сделать вкусный десерт? Ну не по самой розе, а по шиповнику?

Если вы должны посетить Швецию в июле или августе, почему бы не попробовать это сами? Убирайся в лес и набери маленькую корзинку! Это легко и полезно. Единственный вопрос, который у вас может возникнуть, это, конечно, где можно собирать ягоды? Ответ прост: где угодно. По крайней мере, почти где угодно. Чтобы понять, что допустимо, а что нет, вам следует кое-что узнать о древнем шведском обычном праве под названием «Allemansrätten».

Теперь, зная свои права и обязанности, вы готовы бродить по сельской местности, чтобы наполнить свою корзину шведскими ягодами и грибами! Посмотрите ниже, чтобы узнать об удивительных ягодах, которые вы можете найти в Швеции.

Морошка

Нет ничего более приятного, чем острое и сочное лакомство из морошки. Когда я не склонен тащиться через болото, чтобы смахнуть этих щенков прямо с куста, я склонен совершенствовать свое кулинарное мастерство, находя новые роскошные рецепты с добавлением морошки или исследую и получаю дополнительную информацию об этом. лучше, чем плод малины или ежевики.Ни разу за тусклый год жизни в Соединенных Штатах мне не довелось попробовать такой божественный плод, как морошка; Точно так же в мире мало, если вообще есть ягоды с сопоставимой денежной стоимостью (не то чтобы сладкое, ароматное блаженство не так-то просто оценить). Теперь я могу удовлетворительно подавить свое желание острых, ароматных фруктов.

Брусника – «Лингон»

Брусника (Vaccinium vitis-idaea) принадлежит к тому же роду, что и шведская голубика.Брусничное варенье («лингонсилт») – настоящий основной продукт шведской кухни. Как и черника, брусника довольно распространена в шведских лесах, она растет на невысоких вечнозеленых кустах. Маленькие розовые цветки раскрываются в мае, а ярко-красные ягоды можно собирать с конца июля.

Брусника чем-то похожа на своего дальнего родственника клюкву, но она намного меньше, сочнее и терпче. Проще говоря, брусника кислая . Они содержат много витаминов (A, B и C) и минералов (таких как калий, кальций, магний и фосфор), а также натуральные консерванты.В старину это много значило, потому что для того, чтобы сохранить ведро лингвана на всю зиму, единственное, что вам нужно сделать, – это наполнить его пресной водой, чтобы покрыть ягоды!

Как вариант, вы можете перемешать сырые ягоды с небольшим количеством сахара (или большим количеством, в зависимости от вашего вкуса), и вы получите вкусное брусничное варенье, которое не требуется готовить! Это варенье называется «rårörda lingon», то есть «сырая брусника, перемешанная». Однако большая часть варенья, продаваемого в продуктовых магазинах, варят и «разбавляют» красной смородиной и / или яблоками, чтобы сделать его дешевле.Ищите текст «Rårörd lingonsylt», чтобы получить лучший вид.

Пикантное брусничное варенье («rårörda lingon») добавляет интересный оттенок ко многим блюдам, и вы можете найти его почти со всем: шведскими блинами, мюсли, кашей, чизкейком (восхитительно!), Салатом, смешанным с тертой морковью или капустой. , с тефтелями, беконом, жареным. Это действительно основной продукт питания, и большинство шведов не думают о нем много, за исключением тех случаев, когда его не хватает вместе с фрикадельками. «Морсан! Var är lingonsylten? » (Мама! А где брусничное варенье?)

Вкус брусники ценится и по-другому: как напиток («лингондрика»), как коктейль (водка со льдом и лингондричкой идет под названием «Варгтасс», что означает «волчья лапа»), в тортах и хлебе, в аквавит, и в маринованной селедке.Это действительно очень универсальная ягода.

Возможная путаница: у Лингона есть двойник, называемый «мьёлон» (Arctostaphylos uva-ursi), который можно принять за необычно большой лингон. Впрочем, беспокоиться не о чем: мьёлон съедобны, но совершенно безвкусны. Несколько мьёлон в брусничном варенье не имеют значения. Mjölon не имеют сока; внутренняя часть похожа на крахмал, как мука («мьёль»).

Шведская черника – «Blåbär»

Спелая шведская голубика

Вообще-то в Швеции черники не найти.Но есть изобилие «blåbär». Даже если шведское название «blåbär» буквально переводится как «синие ягоды», это другой вид, чем американская голубика.

Английское название шведской голубики – черника. Но большинство шведов никогда не слышали названия «черника», поэтому они просто забавно посмотрят на вас, если вы попросите чернику: голубые… ягоды… это… черника. Я буду придерживаться этого в этом тексте.

Blåbär, то есть шведская голубика (Vaccinium myrtillus) очень близка к американской чернике (Vaccinium corymbosum) и выглядит так же снаружи, только немного меньше.Оба вида имеют похожий вкус, но шведская черника имеет немного более терпкий вкус и характер, поскольку в ней немного меньше сахара. Обычно ягоды кажутся светло-голубыми, покрытыми тонкой восковой пленкой, но когда этого нет, цвет на самом деле темно-синий, почти черный. Важное отличие состоит в том, что внутренняя часть американской черники белая, тогда как внутренняя часть шведской черники бордово-красная, а сок – фиолетовый. Таким образом, шведская черника окрасит ваши пальцы в синий / фиолетовый цвет, а также губы, язык и одежду – будьте осторожны! Цвет легко смывается с кожи, но не с одежды.

Черничные заросли имеют светло-зеленые листья и обычно имеют высоту 20-50 см. Он распространен по всей Швеции и покрывает до 17% от общей площади. Крошечные фиолетовые цветки раскрываются в мае или июне, а спелые ягоды можно найти с конца июля, их легко собирать в больших количествах.

Золотистый ретривер Зигги Стардаст позирует
перед камерой, сидя в зарослях
цветущей черники.

Шведская черника сладкая и соленая, мягкая и очень сочная. Это очень универсальный фрукт, который можно использовать для приготовления пирогов, джема, желе, мармелада, вина, супа и чая или есть в чистом виде, может быть, с сахаром и сливками.Кстати, черничное варенье очень вкусно со шведскими блинами и взбитыми сливками!

Черника и черничные заросли являются важным источником пищи для медведей, лосей, оленей, глухаря (большого глухаря) и некоторых других видов птиц. Они очень богаты питательными веществами, витаминами и антиоксидантами и часто продаются в сушеном виде в качестве энергетической или функциональной пищи.

Огромное количество теплого черничного супа потребляется за один день, когда он подается вдоль трассы в качестве энергетического напитка участникам Васалоппета, самого длинного в мире бега на лыжах по пересеченной местности (90 км ~ 56 миль).Ежегодно гонка собирает около 16 000 участников. Многие лыжники, особенно не очень хорошие лыжники, которые часто останавливаются, чтобы выпить, достигают финиша с фиолетовым сундуком. (Вот почему новичка на шведском языке называют «ett blåbär».)

Черника болотная – «Одон»

Черника болотная (Vaccinium uliginosum), называемая по-шведски «Одон», принадлежит к тому же роду, что и шведская голубика. Их можно найти в тех же местах, что и blåbär, но, как указывает английское название, чаще всего на болотах.Цветки белые, ягода голубая, часто немного больше шведской голубики, слегка овальной формы. Одон съедобен, но вкус довольно мягкий, поэтому его редко выбирают намеренно. Их легко отличить от черники по более темному цвету листьев и по тому факту, что внутренняя часть ягоды розовая, а не бордово-красная. По незнанию, черничное варенье («blåbärssylt») часто содержит немного одона, но вы не заметите разницы.

Единственное известное использование черники болотной в Швеции – это то, что очень давно из нее готовили напиток под названием «сольвин» (солнечное вино).Рецепт этого был довольно прост: сахар растворяли в воде, добавляли измельченный «одон», кувшин оставляли на открытом солнце примерно на три недели, после чего ягоды процеживали, и он был готов к употреблению. В нем должно быть определенное содержание алкоголя, но вкус неизвестен.

Имя «одон» может означать, что оно принадлежит Одину, богу-отцу в скандинавской мифологии.

Блингон или блэгон – гибрид черники и лингона

Как знающий читатель, вы поняли, что, поскольку blåbär и lingon принадлежат к одному роду, Vaccinium, должны быть гибриды.

Да, вы правы, есть гибрид, он называется «блингон» или «блэгон». Это важно, только если предоставить тему для заполнения газетных страниц во время летней засухи новостей отчетами о сенсационных открытиях.

Маловероятно, что вы наткнетесь на блингон / блогон, ведь они довольно редки. Если да, сделайте снимок, но не собирайте ягоды, если они есть. Это только доказывает, что хорошие родители не всегда заводят хороших детей.

Малина – «Халлон»

Малину можно найти в Норрланде.Не путайте с морошкой, малина, как ее обычно называют, красного цвета, а морошка желтого цвета.

Малина (Rubus idaeus) – бесспорный фаворит детей. В шведских садах распространено несколько культурных сортов, и они почти притягивают всех детей в округе. Теперь это легко понять – малина сладкая, мягкая и сочная, имеет приятный вкус и даже приятно пахнет. Садовая малина часто бывает высокоурожайной, и ее довольно легко собрать с куста; шипы очень маленькие, довольно мягкие, их легко избежать и они практически не причиняют вреда.Пока на кустах еще есть малина, там и дети.

Если у вас нет малины в саду или даже в саду, вы можете найти всю малину в лесу по всей Швеции. Дикие разновидности в изобилии растут во многих местах, предпочтительно на засушливых склонах, из камней, полянах и опушках леса. Чаще всего заросли очень густые и оказывают некоторое сопротивление сборщику, но даже если шипы у дикого сорта больше, они недостаточно велики, чтобы нанести настоящие раны; они скорее раздражающий фактор.Маленькие скромные белые или светло-зеленые цветки распускаются в мае, а спелые ягоды можно найти все лето, с конца июня.

Немногие шведы собираются собирать дикую малину, даже если их довольно легко найти. Дикая малина намного меньше садовых сортов, кусты колючие, а малиновое варенье доступно в любом магазине. Но есть еще немало людей, которые борются с раздражающими колючими кустами, чтобы наполнить свои ведра. Причина их усилий – вкус: как и любая лесная ягода, дикая малина слаще, имеет более сильный аромат и приятно пикантный вкус.Если вы не съедите их все сразу с небольшим количеством сахара и сливок, из них получится джем, который будет намного лучше, чем тот, который производится промышленным способом.

Ежевика арктическая – «Åkerbär»

В своем журнале «Флора Лаппоника» шведский ботаник Карол Линней описал свои невзгоды во время путешествия в Лапландию в 1732 году нашей эры. Его цель во время поездки заключалась в том, чтобы назвать и описать арктическую флору и фауну. Одно из растений, которое он назвал и высоко оценил, было Rubus arcticus, что по-шведски означает «åkerbär».Линней пишет, что временами, когда он поддавался усталости, эти ягоды «со своим винным ароматом» возвращали ему силы.

(Легендарный Карл Линней, позже облагороженный Карлом фон Линне, создал современную схему биномиальной номенклатуры и считается одним из отцов современной экологии. Он был одним из самых известных ученых в Европе: в своем послании швейцарский философ Жан-Жак Россо писал, что не знает более великого человека на земле, а немецкий писатель Иоганн Вольфганг фон Гете писал о Линнею: «Ни один человек, кроме Шекспира и Спинозы, не оказал на меня большего влияния».)

Шведское название «åkerbär» означает «полевая ягода». Как следует из английского названия, это растение, предпочитающее арктические регионы. Произрастая на влажных лугах, он встречается в основном в северной половине Швеции, но редко встречается на юге, как на северной оконечности Вермланда. Однако на юге ягоды часто не созревают.

Хотя это близкое родство с малиной и принадлежность к тому же роду, это невысокое и нежное растение. Цветки имеют цвет розовых роз; ягоды темно-красные, сладкие, сочные.Аромат напоминает смесь малины и земляники. Джем называют «небесным» те, кому посчастливилось его попробовать.

Печально только то, что арктический ежевичный кустарник довольно редок даже в Норрланде. Спасибо, Рикки Франклин Фредериксен, за предоставленное изображение этого растения!

(Кстати: финский ликер Mesimarja готовят из арктической ежевики. Однако он не совсем отражает вкус ягод, как и ликеры из морошки и малины.Поэтому рекомендации таковы: если вы найдете их, ешьте ягоды свежими или в виде варенья, а если хотите головокружения, выпейте после этого бокал вина.)

Ежевика и черника – «björnbär» и «blåhallon»

Ежевика (Rubus fruticosus / plicatus) достаточно распространена, чтобы не нуждаться в описании. Известные в Швеции как björnbär, что означает «медвежьи ягоды», они растут в дикой природе только в самых южных графствах и вдоль побережья вплоть до Стокгольма.

Близкородственный вид – это черника (Rubus caesius), которую в Швеции называют «блахаллон» или «салмбар»; они выглядят и на вкус почти как малина, но имеют синий цвет.Как и ежевику, их можно найти на самом южном побережье, особенно на острове Готланд, где «salmbärssylt» (варенье из ягод) считается местным деликатесом и подается на вафлях со взбитыми сливками.

Клюква – «Транбэр»

Я искренне сомневаюсь, что журавли хотят есть клюкву (Vaccinium oxycoccus и Vaccinium microcarpus), но шведское слово «tranbär» также переводится как «журавлиные ягоды». Подобно blåbär и lingon они принадлежат к роду Vaccinium (лесные кустарники) семейства Ericacae (вересковые растения).

В Швеции клюква (V. oxycoccus) и карликовая клюква (V. microcarpus) в диком виде произрастают на болотах в северных регионах. Эти подвиды меньше видов, обитающих в Северной Америке (V. macrocarpus и V. erythrocarpus), но имеют тот же вкус и другие характеристики.

Рябина – «rönnbär»

Старая шведская поговорка гласит: «De är sura, sa räven om rönnbären». (Они кислые, – сказала лиса про рябину). Это высказывание используется как издевательство над завистью: когда кто-то плохо говорит о чем-то, он хочет, но не может достичь.

Рябина (Sorbus aucuparia) – небольшое дерево, на котором в мае / июне появляются грозди маленьких белых цветков, а осенью – множество ярко-оранжевых ягод.

Верно поговорка: рябина очень кислая в свежем виде . Кислотность – это все, что вы можете почувствовать. Но если подождать, пока наступит морозная ночь, что-то происходит: за кислинкой стоит слабый аромат, вполне приятный и полезный на кухне. Но попробовать промерзшую рябину не получится – многие птицы любят их, особенно свиристели.Эти симпатичные птички мигрируют поздней осенью из Швеции на Британские острова; По пути они большими рейсами прилетают и очищают рябину от ягод. Так что, если вы действительно хотите попробовать рябину, вам лучше собрать несколько гроздей, пока свиристели не поглотили их все, и подражать морозной ночи, оставив ягоды на несколько дней в морозилке.

Однако рябину никогда не едят в чистом виде. Вместо этого они превращаются в восхитительное желе, которое обычно подается с жареным лосем или оленями, или с любым жареным, даже с индейкой.

Еще один способ использовать ягоды рябины – приготовить рённбэрсбраннвин (рябиновый аквавит). Наполните большую бутылку рябиной из морозильной камеры, затем залейте водкой (попробуйте красный Absolut, стойкость к 60 °) и забудьте об этом на три-четыре недели. Процедите жидкость, добавьте щепотку сахара, и у вас получится нежный оранжевый / розовый аквавит, который хорошо сочетается с любым блюдом. Кроме того, вы можете смешать его с батонным сиропом, чтобы получился ликер с совершенно уникальным, мягким и приятным вкусом.

Старший – «фледер»

Бузина (Sambucus nigra) дико растет в южной половине Швеции.В июне он несет плоские грозди маленьких белых цветков и черных ягод ранней осенью. Вы можете сварить ягоды с нарезанными лимонами, добавить сахар, процедить жидкость, и вы получите темно-красный напиток с приятным вкусом, разбавленный водой. Но это того не стоит.

Вместо этого вы можете легко приготовить из цветов замечательный напиток, «fläderblomssaft» (сок цветков бузины): наполните большое ведро цветками бузины, добавьте пару нарезанных лимонов для повышения кислотности, добавьте килограмм сахара или два для сладости, залейте ведро с кипятком и подождите до следующего дня, прежде чем процедить содержимое.При необходимости добавьте еще сахара. Полученный напиток пахнет цветами, а на вкус – цветами. В жаркий летний день ледяной стакан этого напитка с звенящими кубиками льда, поданный в тени, несравнимо утолит жажду. Детям это понравится.

Днем, для взрослых, добавьте ложку fläderblomssaft в стакан холодного белого вина с одним или двумя кубиками льда и… наслаждайтесь.

Просто убедитесь, что то, что вы выбираете, исходит от черного старейшины. Есть родственный вид, красная бузина (Sambucus racemosa, druvfläder по-шведски), которую вам следует избегать, поскольку она умеренно ядовита и не имеет хорошего вкуса.Их очень легко различить: красная бузина, которую вы должны избегать, имеет гроздья цветов в форме яйца (и красные ягоды в яйцевидных гроздьях), в то время как черная бузина имеет плоские грозди цветов (и черные ягоды в плоских пучках). кластеры).

Плоды шиповника – «ныпон»

Розы распространены в садах любой страны, в том числе и в Швеции. Но разные виды или сорта также растут в дикой природе на лугах, лощинах и вдоль дорог, с большим количеством плодов шиповника оранжевая («шиповник» = «нипон» по-шведски) осенью.Распространенный дикий вид – Rosa dumalis («nyponros» по-шведски).

Раньше было обычным делом собирать плоды шиповника и превращать их в нипонсоппу (суп из шиповника), сладкий десертный суп от оранжевого до светло-коричневого цвета, богатый витамином С. Нипонсоппа популярна и сегодня как закуска, десерт и т.д. или на завтрак, часто подается со сливками, а иногда и с маленьким миндальным печеньем, плавающим в миске.

Собрать плоды шиповника и сделать себе нипонсоппу несложно, но теперь вы можете найти несколько марок нипонсоппы в любом продуктовом магазине, поэтому только самые убежденные любители нипонсоппы делают свои собственные.

… и многие другие…

Есть также ряд других диких ягод, которые встречаются не так часто. Почти все съедобны, даже если они не очень вкусны – единственное исключение, которое приходит мне на ум, – это ягоды ландыша: они ядовиты, но их ярко-оранжевый цвет может соблазнительно выглядеть для маленьких детей и может стать причиной для быстрой поездки в отделение неотложной помощи.

Практический пример молодых насаждений рябины после нарушения

Ann.За. Res. 58 (1): _-_, 2015 Исследовательская статья

72: 1350–1357. DOI: 10.2307 / 1941107.

Дункан А.Дж., Хартли С.Е., Ясон Г.Р., 1994. Влияние концентраций монотерпена

в ели ситкинской (Picea

sitchensis) на поведение благородных оленей (Cer-

vus elaphus). Канадский зоологический журнал 72: 1715-

1720.DOI: 10.1139 / z94-231.

Эдениус Л., Роберж Дж. М., Монссон Дж., Эрикссон Г., 2014.

Управление лесами, адаптированное к копытным: влияние косой черты

при уборке урожая на доступность кормов и их использование.

Европейский журнал исследований леса. DOI: 10.1007 /

s10342-013-0758-2.

Eiberle K., Bucher H., 1989. Interdependenzen zwischen

dem Verbiss verschiedener Baumarten in einen Plenter-

waldgebeit. [Связь между просмотром игр и

различных видов деревьев в лесах при выборочном управлении системой

].Zeitschrift fur Jagdwissenschaft

35: 235–244 (на немецком языке). DOI: 10.1080 / 0266476042

000214501.

Ferrari S.L.P., Крибари-Нето Ф., 2004. Бета-регрессия для

темпов и пропорций моделирования. Журнал прикладной

Статистика 31: 799-815.

Гилл Р.М.А., 1992. Обзор ущерба, нанесенного млекопитающими лесам

северного умеренного пояса. 1. Олень. Лесное хозяйство 65: 145–169.

DOI: 10.1093 / forestry / 65.2.145.

Hell P., Gašparík J., Kartusek V., Paule L., Slamečka J.,

2000. Špeciálny chov zveri. Технический университет Зво-

лен, [Специальное животноводство] Зволен, 228 стр. (На

словацком).

Герольдова М., Хомолка М., Камлер Дж., 2003. Поломка

рябины, вызванная благородным оленем – важный фактор для восстановления насаждений

Sorbeto-Piceetum. Экология леса

и управление 181: 131-138. DOI: 10.1016 / S0378-

1127 (03) 00122-1.

Ходж С., Пеппер Х., 1998. Предотвращение повреждения деревьев в лесных массивах млекопитающими

. Комиссия по лесному хозяйству

Практическое пособие 3. Комиссия по лесному хозяйству, Эдинбург.

DOI: 10.1016 / S0378-1127 (00) 00551-X.

Hörnberg S., 2001. Изменения в плотности населения

лосей (Alces alces) и нанесение ущерба лесам в Швеции.

Экология и управление лесами 149: 141-151.

Хомолка М., 1990. Питание Cervus elaphus в течение

года в смешанном лесном ареале Драганской возвышенности

Врховина.Folia Zoologica 39: 1–13.

Хомолка М., Герольдова М., 2001. Местный благородный олень и

завезли серну: пищевые привычки и конкуренция в субальпийских лугово-еловых лесах

. Folia Zoologica

50: 89–98.

Джамрозы Г., 1980. Зимние кормовые ресурсы и корма pref-

Встречи благородных оленей в карпатских лесах. Acta Therio-

logica 25: 221-238. DOI: 10.4098 / AT.arch.80-17.

Kaštier P., Bučko J., 2011. Vplyv raticovej zveri na tatran-

ské lesné ekosystémy poškodené veternou kalamitou.

[Влияние дичи копытных на экосистемы Татранского леса –

животных, пострадавших от урагана] Материалы международной конференции

, состоявшейся 28 и 29 апреля 2011 г. в

Новый Смоковец. С. 114-118. (на словацком).

Kiffner Ch., Rössiger E., Trisl O., Schulz R., Rühe F.,

2008. Вероятность недавнего повреждения коры

благородным оленем (Cervus elaphus) на ели обыкновенной (Picea

abies). в низкогорье в Германии – предварительный лиминационный анализ

.Сильва Фенника 42: 125-134. DOI:

10.14214 / sf.269.

Конопка Б., Пайтик Й., Моравчик М., Лукац М., 2010. Bio-

массовое разделение и эффективность роста четырех естественных

возобновляемых лесных пород деревьев. Базовый и прикладной Ecol-

ogy 11: 234-243. DOI: 10.1016 / j.baae.2010.02.004.

Konôpka B., Pajtík J., Kaštier P., Šebe P., 2012. Stano-

venie dendromasy mladých jaseňov zožratej jeleou

zverou pomocou alometrických modelov.[Оценка

молодых дендромассов ясеня, съеденных благородными оленями, с использованием лометрических моделей al-

. Отчеты о лесных исследованиях] Zprávy

lesnického výzkumu 57: 283-294 (на словацком языке с англ.

Koreň M., 2005. ivot nezanikne, iba sa zmení forma jeho

prejavu. [Жизнь не прекращается, только ее форма будет

изменить] Slovenské lesokruhy 4: 6-9 (на словацком).

Langbein J., 1997. Распределение, использование среды обитания и воздействие

оленей в дубовых лесах и вересковых болотах Ex-

и холмов Кванток.Британское оленеводческое общество.

Латам Дж., Стейнс Б.В., Горман М.Л., 1999. Экология кормления красных (Cervus elaphus) и косуль

оленей (Capreolus capreolus) на шотландской плантации за

эст. Журнал зоологии 247: 409-418. DOI: 10.1111 /

j.1469-7998.1999.tb01003.x.

Motta R., 2003. Воздействие копытных на рябину (Sorbus aucu-

paria L.) и ель обыкновенную (Picea abies (L.) Karst.)

высотная структура горных лесов Восточного Италии –

ian Альпы.Экология и управление лесами 181: 139-

150. DOI: 10.1016 / S0378-1127 (03) 00128-2.

Myking T., Solberg EJ, Austrheim G., Speed JDM,

Bohler F., Astrup R., Eriksen R., 2013. Просмотр

желтого (Salix caprea L.) и рябины (Sorbus aucuparia

). Л.) в контексте стратегии жизненного цикла: обзор литературы

. Европейский журнал исследований леса 132: 399–

409. DOI: 10.1007 / s10342-013-0684-3.

Падайга В., 1984. Экологические принципы управления популяциями оленей в Литве. Докторская диссертация,

Тартуский университет.

Пайтик Ю., Конопка Б., Лукач М., 2008. Функции биомассы

и факторы роста молодых деревьев европейской ели (Picea

abies [L] Karst.). Экология и управление лесами

256: 1096-1103. DOI: 10.1016 / j.foreco.2008.06.013.

Паган Дж., Рандушка Д., 1987. Атлас древин 1. [Атлас деревьев

Виды 1] Обзор, Братислава, 406 с.(на словацком).

Паульсен Т.Р., Хёстедт Г., 2002. Прохождение через кишечник птицы

увеличивает скорость прорастания и рост рассады у сор-

bus aucuparia.

Джем из рябины красной рецепт простой с яблоком и со специями

Ингредиенты для рябиново-яблочного джема:

Как приготовить рябиново-яблочный джем:

Похожие рецепты

Костёр рябины красной | Наука и жизнь

Что делают из рябины красной. Варенье из красной рябины: все рецепты на подбор

Лучшие рецепты с фото

Плезные свойства рябины

Рябина красная – рецепты

Польза рябины

Несколько фактов о рябине

Рябина красная лечебные свойства и противопоказания заготовки на зиму

Содержание статьи

Распростанение и использование

Описание и заготовка

Состав и свойства растения

Противопоказания

Лечебные свойства применение

Настой ягод

Отвар плодов с листьями

Ягодный сок

Поливитаминный чай

Приготовление настойки

Рябина красная (обыкновенная) – видео

Рябина красная заготовки на зиму

Сок с мякотью на зиму

Красная рябина протертая с сахаром, медом

На зиму варенье из рябины красной

Полезные свойства красной рябины

Как приготовить вкусное варенье из красной рябины?

Ликерная, гранатная

Рябина выносит морозы до минус пятидесяти градусов

Как правило, поросль рябины, чтобы высадить на участке, сибиряки просто выкапывают в тайге.

Рецепты из рябины

деревьев рябины (рябины) | LoveToKnow

Внешний вид дерева

Рябина-рябина Виды деревьев

Многообразие рябины

Где растет рябина

Популярное использование

Интересные факты

Болезни рябины / рябины

Уход за рябиной

Рябина (рябина) Деревья

Рябина ягода – характеристика, выращивание и применение

Характеристика растений и классификация ягод рябины

Происхождение и распространение рябины

Порядок посадки рябины ягодной

Характеристика ягоды рябины

Завод

Листья

Цветение

спелость

Рябина ягода – выращивание и уход

Расположение

Почва

Посадка

Полив

Удобрение

Уход

Обрезка

Болезни и вредители

Зимовка

Использование ягоды рябины

Рябина на кухне

Рябина как лекарственное растение

Пюре из ягод рябины

Приготовление чая из ягод рябины

Ягоды рябины можно использовать при этих недугах и болезнях

Лечебные свойства

Arbor Day Foundation

Мы вдохновляем людей сажать, лелеять и отмечать деревья.

Rowan Alpaca Classic – Пряжа и чай Churchmouse

Невежинская рябина – Arca del Gusto

Swedish Berries – Все, что вам нужно знать о ягодах в Швеции

| Дикая природа | Растения | Ягоды | Грибы | Национальные парки |

Морошка

Брусника – «Лингон»

Черника болотная – «Одон»

Малина – «Халлон»