Шиповник как приготовить отвар: Как правильно приготовить отвар шиповника из сухих плодов

Отвар шиповника, полезность, как приготовить

Невзирая на то, что шиповник не так прекрасен как роза, его полезность неоднократно наращивает ценность этого растения. Полезные характеристики этого дикорастущего кустарника обоснованы тем, что фактически любая часть шиповника (как наземная, так и подземная) содержит массу ценных для человеческого организма веществ. Потому издавна люди используют в целительных целях не только лишь плоды и цветки шиповника, да и его листья и даже корешки.

Пожалуй, самым легкодоступным, полезным и обычным в применении можно считать плод шиповника, который по другому еще именуют «аккумулятором» здоровья. А самым легким и действенным средством из плодов шиповника является приготовленный из их отвар.

Любопытно, что не только лишь вид шиповника, да и место его произрастания оказывает влияние на хим состав всех частей растения.

Нужный состав плодов шиповника

Говоря о составе плодов шиповника, сразу необходимо отметить, что его калорийность составляет около 100 Ккал в 100 граммах плодов. Также в составе шиповника есть растительный белок и высоко содержание углеводов.

Ценный состав нужных веществ представлен такими элементами как калий, кальций, цинк, марганец, магний, железо, натрий, фосфор, медь и молибден. Более ценен и витаминный состав плодов шиповника, который представлен витаминами A, B1, B2, E, C, P, K.

Нельзя не отметить, что шиповник богат сахарами, эфирным маслом, органическими кислотами, флавоноидами и катехинами.

Полезные характеристики отвара шиповника

Во-1-х, шиповник очень полезен для здоровья сердца, потому что не только лишь крепит сердечную мышцу, да и восстанавливает давление крови. Уплотняя капилляры и кровяные сосуды, отвар шиповника понижает риск развития атеросклеротических конфигураций в их. Потому конкретно шиповник нередко встречается в составе всеохватывающей терапии, назначаемой врачами-кардиологами.

Во-2-х, конкретно отвар шиповника считается не только лишь действенным, да и полностью натуральным средством, повышающим защитные силы организма. Почти во всем это обосновано высочайшим содержанием в отваре шиповника витамина C. А означает, желая укрепить организм, что в особенности животрепещуще в сезон простудных болезней, возьмите на вооружение конкретно это природное средство. И даже если Вы уже захворали, отвар шиповника поможет организму резвее совладать с неувязкой и восстановиться.

Нельзя не вспомнить и о наличии в отваре шиповника антиоксидантов, помогающих организму избавляться от вредных для него веществ.

Также полезность отвара шиповника в том, что он эффективен при авитаминозе. Ведь плоды шиповника, не считая высочайшего содержания витамина C характеризуются к тому же целым рядом других витаминов. А входящие в состав отвара из шиповника микро- и макроэлементы, в купе с богатым витаминным составом делают напиток из шиповника практически «витаминной бомбой».

Нельзя не отметить и кроветворное действие отвара на базе плодов шиповника. Благодаря этому напитку происходит образование бардовых кровяных телец, что очень принципиально для страдающих от малокровия.

Улучшая обмен веществ, шиповник также благотворно сказывается на состоянии центральной нервной системы. Известны и его антивосполительные характеристики.

Принципиальна полезность отвара шиповника и для здоровья желудочно-кишечного тракта, потому что находящиеся в нем органические кислоты благотворно сказываются на его деятельности. Продукты на базе шиповника числятся действенным желчегонным средством. Также отвар шиповника обеспечивает размеренную работу печени и желчного пузыря.

Являясь красивым общеукрепляющим средством, отвар на базе плодов шиповника также содействует улучшению умственных возможностей человека.

Кому противопоказан отвар шиповника

Вообщем хоть какое средство народной медицины не стоит использовать в целительных целях без консультации с лечащим доктором. Потому с большой осторожностью отвар на базе шиповника следует принимать людям склонным к образованию тромбов, нездоровым тромбофлебитами и эндокардитами. А означает, имея нарушения кровообращения, лучше воздержаться от самолечения при помощи отвара шиповника.

Не показан отвар шиповника, обеспеченный аскорбиновой кислотой, при язве желудка и гастрите с завышенной кислотностью желудочного сока.

Также отрешиться от отвара шиповника придется и тем немногим людям, которые мучаются от гипервитаминоза витамина С.

Продукты на базе шиповника противопоказаны при неких нарушениях водно-солевого баланса в организме, например, при отложениях солей. В данном случае прием отвара шиповника может ухудшить болезненное состояние.

Особенности изготовления отвара из плодов шиповника

Полезен отвар из шиповника не только лишь взрослым, да и детям, потому он нередко заходит в меню школьных столовых. Но чтоб отвар был воистину лечебным, его необходимо уметь верно приготовить.

Как верно избрать шиповник для изготовления отвара

Естественно, самый нужный и, что важно, экономный вариант подготовки сырья для производства лечебного отвара из шиповника – это поход в лес с целью сбора плодов этого лечебного кустарника.

Но, когда время упущено, сушеные плоды шиповника можно приобрести в аптеке. Снаружи ягоды должны быть буро-красными либо оранжевыми, без намека на плесень. Когда Вы увидите ягоды фактически темного цвета, то откажитесь от их приобретения, потому что таковой шиповник был пересушен и стал не много полезным.

Хранить шиповник идеальнее всего в полотняных мешочках либо особых контейнерах для хранения сыпучих товаров. И помните о том, что на свету разрушается витамин C, означает, шиповник должен храниться в мгле.

Как приготовить отвар шиповника

Для производства полезного отвара пригодится как сам шиповник, так и термос, в каком он будет завариваться. При желании можно добавить к ягодам шиповника к тому же сухофрукты (курагу, чернослив, изюм). При болезнях сердца шиповник можно соединять с плодами боярышника.

Промыв ягоды в проточной воде, необходимо промокнуть их полотенцем (можно картонным) и всыпать в термос. Количество плодов рассчитывается из расчета: на стакан кипяточка – столовая ложка ягод. При желании плоды можно измельчить, но позже таковой напиток необходимо будет процедить.

Получившийся напиток не рекомендуется подслащивать сахаром, можно добавить в него незначительно меда.

Наливая кипяточек в термос, оставляйте малость места до края горлышка. Время заваривания шиповника составляет приблизительно восемь часов. Можно делать это с вечера и к утру лечебный отвар будет готов.

Также принципиально учесть и тот факт, что крутой кипяточек разрушит значительную часть витамина C, потому вода, которой Вы будете заливать ягоды в термосе, должна быть температурой не выше 80°С.

Есть и другой, так сказать более «точный» метод изготовления отвара из шиповника.

Для его реализации необходимо взять семь ягод шиповника и залив их кипящей водой (один литр), около часа варить на слабом огне. Получившимся отваром залить также семь плодов шиповника в термосе и настаивать также часов восемь. Испить получившийся напиток необходимо в течение денька.

Резвое изготовление отвара шиповника плохо скажется на его качестве. В данном случае возьмите приблизительно 10 плодов, измельчите их и заварите стаканом крутого кипяточка. Уже через полчаса, напиток можно будет пить, за ранее процедив.

Как верно употреблять отвар из плодов шиповника

Без помощи других определять дозу и режим потребления отвара шиповника можно только в этом случае, если Вы пьете его с целью укрепления иммунитета либо профилактики недостатка витаминов в организме. Если же отвар шиповника Для вас показан в целительных целях, то схема его потребления прописывается доктором.

Если же Ваша цель – профилактика, то выпивайте приблизительно по половине стакана отвара шиповника три раза в денек.

Также рекомендуется после потребления отвара шиповника полоскать полость рта, чтоб находящиеся в напитке кислоты не разрушали эмаль зубов.

Если кислотность желудочного сока не повышена, то принимать отвар шиповника можно перед едой, если же Ваш желудок не в особенности приветствует кислые продукты, то лучше пить отвар после приема еды.

Включите в ежедневный рацион отвар из плодов шиповника и поддержите собственный организм, в особенности в непростой прохладный период года.

Романчукевич Татьяна

Как приготовить отвар шиповника – рецепт

Отвар из плодов шиповника содержит целый комплекс необходимых человеку витаминов и минералов.

Целебные свойства шиповника известны давно. Отвар из плодов шиповника содержит целый комплекс необходимых человеку витаминов и минералов. Он обладает противовоспалительным, тонизирующим, регенерирующим, противосклеротическим, желчегонным действием.

Польза отвара шиповника

Употребление отвара шиповника благотворно влияет на центральную нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Этот полезный напиток способен нормализовать обмен веществ организма, он способствует оздоровлению внутренних органов, укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения. Отвар шиповника особенно полезен детям. Но следует учесть, что при различных заболеваниях лечебная доза отвара шиповника устанавливается врачом индивидуально.

Как приготовить отвар шиповника – рецепт

Этот полезный отвар можно приготовить и самим. Для этого понадобится один стакан кипятка и одна чайная ложка сухих измельченных плодов или листьев шиповника. Залейте шиповник кипятком и дайте ему настоятся в термосе около двух часов. Если у вас есть свежие плоды шиповника, тогда залейте их вечером холодной водой, а утром довести до кипения. Принимайте отвар два-три раза в день по полстакана перед едой.

Шиповник при беременности и не только

Свойства шиповника очень полезны при беременности. Плоды шиповника по количеству содержащихся в нем полезных веществ, намного превосходит другие лечебные растения. В шиповнике содержится огромное количество витаминов, самая высокая концентрация витамина С, каротин, витамины группы В, железо, фосфор, кальций, магний, антиоксиданты (пектины, флавоноиды), дубильные вещества, жирное масло, сахара, органические кислоты. Отвар шиповника повышает сопротивляемость организма воздействию бактерий, при различных инфекционных заболеваниях, обладает общеукрепляющим и витаминным действием.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, отвар этих плодов  обладает противоатеросклеротическим действием, стабилизирует уровень адреналина в крови, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, внешним воздействиям. Помимо всего прочего, биологически активные вещества, которые содержаться в шиповнике помогут в лечении такой болезни как цинга. Шиповник содержит в себе до 600 мг аскорбиновой кислоты, что в несколько раз превышает ее содержание в лимонах.

Лечение отваром шиповника

Отвар шиповника благоприятно влияет на синтез гормонов, обладает мочегонным действием, способствует регенерации тканей. Это средство отлично справляется с лечением:

• гиповитаминозов С и Р
• холециститов и гепатитов
• простудных заболеваний
• бронхиальной астмы
• атеросклероза
• язвенной болезни
• острых и хронических заболеваниях печени
• повышенной кровоточивости
• эндокринных расстройств

Витамин В1, содержащийся в отваре шиповника, благоприятно воздействует на нервную систему и влияют на углеводный обмен.

Витамин В2 необходим в строении клеток и участвует в деятельности органов зрения. Болеутоляющее действие отвара шиповника возможно, благодаря достаточному содержанию в нем витамина К.

Этот чудодейственный напиток  способен ослаблять кровотечения, благодаря ему, в организме увеличивается выделение желчи. Полезен он и при обморожении, так как способствует восстановлению и заживлению мягких и костных тканей организма. Для лечения ожогов применяют масло из семян шиповника, которое способствует  регенерации кожи.

Отвар шиповника широко применяют в народной медицине для лечения таких заболеваний как туберкулез, болезнях мочевого пузыря, при малокровии, почечнокаменной болезни, при язвах, различных инфекционных болезнях. Обладая мягким вяжущим действием, корни шиповника применяют при поносе, а при запорах используют кожуру семян и плодов шиповника.

Шиповник – противопоказания

Однако стоит заметить, что людям, склонным к тромбофлебитам, следует перед применением этого народного средства посоветоваться с врачом.

Отвар шиповника. Рецепт приготовления лечебного отвара из плодов шиповника

Шиповник коричный или роза коричная – очень частый гость приусадебных участков. Иногда из этого невысокого кустарника дачники высаживают длинные живые изгороди. Но, плоды этого замечательного растения, как правило, не пользуются спросом. А между тем отвар шиповника – весьма ценное средство. Этот замечательный отвар из плодов розы помогает при многих заболеваниях. Я поделюсь с вами рецептом отвара шиповника и расскажу как его применять.

Приготовление отвара шиповника

Прежде чем готовить отвар шиповника необходимо раздобыть плоды этого растения. Часто шиповник коричный можно найти на садовых участках, но есть он и в диком виде. Шиповник облюбовал себе места на вырубках, опушках лесов, гарях, по склонам рек. Встретив плоды шиповника в лесу, не обходите стороной колючий куст, сорвите горсть красных «яблочек», высушите дома и сделайте себе целительный отвар.

Лечебные свойства шиповника

В первую очередь отвар шиповника – поливитаминное средство, но еще этот замечательный напиток обладает противовоспалительным свойством, способствует регенерации и имеет желчегонный эффект.

Не могу спокойно читать, когда где-то пишут, что отвар шиповника помогает при язвенном колите. Во-первых при колитах применяют не отвар шиповника, а масло, получаемое из семян. Если вы разрежете спелый плод, то увидите внутри волоски и светлые семянки. И их в отварах как раз и не используют.

Во-вторых при колитах делают лечебные клизмы)))

А вот для поливитаминного отвара из ягод используют мясистую кожицу шиповника, которую сушат и измельчают.

Рецепт: Для приготовления отвара возьмите: 1 ст.л. сухих измельченных плодов, 400 мг воды. Свежие плоды предварительно настаивают в течении 10-12ч в воде. Сушеные плоды измельчают. 1 ст. л заварите двумя стаканами кипятка и дайте настояться 1 час в плотно закрытой посуде. После раствор процедите и принимайте1/2 стакана 3-4 раза в день.

Есть сведения, что отвар шиповника помогает при различных дерматозах.

Шиповник в составе витаминных чаев

Большего лечебного эффекта можно добиться, если использовать шиповник вместе с другими полезными травами и ягодами. Можно заваривать настоящие вкусные чаи и пить их всей семьей. К шиповнику в таком чае можно добавить плоды смородины, рябины, ягоды винограда, бруснику, плоды малины. Попробуйте приготовить такой чай из двух компонентов. Выберите сочетание, которое вам придется по вкусу.

С осторожностью к приему препаратов и отваров из шиповника нужно относиться тем, у кого есть склонность к тромбофлебиту.

Отвар шиповника, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сухого шиповника (примерно 40 штук) – 50 г

мед для готового напитка –

Витаминный отвар из шиповника, приготовленный в термосе. Также для приготовления шиповника понадобится термос не менее чем на 1 л и полезнейший отвар из шиповника вам обеспечен. Шиповник содержит рекордное количество витамина С и много других полезных веществ. Пожалуй, все знают, насколько он полезен, так что готовим шиповник.

Приготовление

Шиповник положить на плотную бумажную салфетку (можно использовать и тканевую).

Закрыть салфеткой сверху и слегка постучать кухонным молотком для мяса. Шиповник, таким образом, отлично разбивается. Можно также растолочь в ступке, или измельчить любым другим известным вам способом.

Всыпать шиповник в термос, залить 1 л кипятка. Плотно закрыть термос и отставить настоятся на 5-6 часов, но лучше на ночь.

Налить теплый отвар шиповника в стакан, добавить ложечку меда, перемешать. Витаминный отвар шиповника готов.

Отвар шиповника рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для отвара шиповника на 2 порции :

Рецепт приготовления отвара шиповника по шагам

Приготовленный нами отвар шиповника содержит в себе большое количество минеральных веществ и большой спектр витаминов. Напиток обладает большим комплексом свойств, которые оказывают благоприятное действие на организм человека (тонизирующие, противовоспалительное, регенерирующие). Чудодейственный отвар нормализует обмен веществ в организме, оказывает влияние на оздоровление внутренних органов, а также способствует замедлению процесса старения. Он особенно полезен при авитаминозах. Хорошо повышает иммунитет организма. Этот полезный напиток очень полезен детям, его начинают вводить в рацион малыша с семи месяцев. Для приготовления отвара шиповника нам понадобятся следующие ингредиенты: 20 граммов плодов шиповника, 300 мл. воды, 5 мл. фруктозы.

Берем 20 граммов плодов шиповника, перебираем от мусора, промываем проточной водой.

Промытые плоды шиповника выкладываем на дно мультиварки.

Далее наливаем 5 мл фруктозы и 300 мл воды и перемешиваем.

Устанавливаем чашу в мультиварку.

Устанавливаем программу варка на 40 минут.

После завершения программы открываем крышку мультиварки.

Переливаем в стакан и даем настояться 3-4 часа. Спустя время процеживаем. Я готовлю на ночь, чтобы напиток успел настояться. В отвар также можно добавить ложку меда или лимонного сока, что придаст неповторимый вкус нашему напитку, а также увеличит полезные свойства. Наш чудодейственный отвар готов к употреблению! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

0

0

29

122

всего в 1 порции:

0

0

15

61

всего в 100 граммах:

0

0

8

35

автор рецепта: anast Анастасия

дата публикации: 12. 04.2015

просмотров: 3944

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Как приготовить отвар шиповника – рецепт

Целебные свойства шиповника известны давно. Отвар из плодов шиповника содержит целый комплекс необходимых человеку витаминов и минералов. Он обладает противовоспалительным, тонизирующим, регенерирующим, противосклеротическим, желчегонным действием.

Польза отвара шиповника

Употребление отвара шиповника благотворно влияет на центральную нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Этот полезный напиток способен нормализовать обмен веществ организма, он способствует оздоровлению внутренних органов, укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения.

Отвар шиповника особенно полезен детям. Но следует учесть, что при различных заболеваниях лечебная доза отвара шиповника устанавливается врачом индивидуально.

Как приготовить отвар шиповника – рецепт

Этот полезный отвар можно приготовить и самим. Для этого понадобится один стакан кипятка и одна чайная ложка сухих измельченных плодов или листьев шиповника. Залейте шиповник кипятком и дайте ему настоятся в термосе около двух часов. Если у вас есть свежие плоды шиповника, тогда залейте их вечером холодной водой, а утром довести до кипения. Принимайте отвар два-три раза в день по полстакана перед едой.

Шиповник при беременности и не только

Свойства шиповника очень полезны при беременности. Плоды шиповника по количеству содержащихся в нем полезных веществ, намного превосходит другие лечебные растения. В шиповнике содержится огромное количество витаминов, самая высокая концентрация витамина С, каротин, витамины группы В, железо, фосфор, кальций, магний, антиоксиданты (пектины, флавоноиды), дубильные вещества, жирное масло, сахара, органические кислоты.

Отвар шиповника повышает сопротивляемость организма воздействию бактерий, при различных инфекционных заболеваниях, обладает общеукрепляющим и витаминным действием.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, отвар этих плодов обладает противоатеросклеротическим действием, стабилизирует уровень адреналина в крови, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, внешним воздействиям. Помимо всего прочего, биологически активные вещества, которые содержаться в шиповнике помогут в лечении такой болезни как цинга. Шиповник содержит в себе до 600 мг аскорбиновой кислоты, что в несколько раз превышает ее содержание в лимонах.

Лечение отваром шиповника

Отвар шиповника благоприятно влияет на синтез гормонов, обладает мочегонным действием, способствует регенерации тканей.

Это средство отлично справляется с лечением:

• гиповитаминозов С и Р
• холециститов и гепатитов
• простудных заболеваний
• бронхиальной астмы
• атеросклероза
• язвенной болезни
• острых и хронических заболеваниях печени
• повышенной кровоточивости
• эндокринных расстройств

Витамин В1, содержащийся в отваре шиповника, благоприятно воздействует на нервную систему и влияют на углеводный обмен.

Витамин В2 необходим в строении клеток и участвует в деятельности органов зрения. Болеутоляющее действие отвара шиповника возможно, благодаря достаточному содержанию в нем витамина К.

Этот чудодейственный напиток способен ослаблять кровотечения, благодаря ему, в организме увеличивается выделение желчи. Полезен он и при обморожении, так как способствует восстановлению и заживлению мягких и костных тканей организма. Для лечения ожогов применяют масло из семян шиповника, которое способствует регенерации кожи.

Отвар шиповника широко применяют в народной медицине для лечения таких заболеваний как туберкулез, болезнях мочевого пузыря, при малокровии, почечнокаменной болезни, при язвах, различных инфекционных болезнях.

Обладая мягким вяжущим действием, корни шиповника применяют при поносе, а при запорах используют кожуру семян и плодов шиповника.

Шиповник – противопоказания

Однако стоит заметить, что людям, склонным к тромбофлебитам, следует перед применением этого народного средства посоветоваться с врачом.

Чай из шиповника для детей

Чай из шиповника поливитаминный и действие его разностороннее: тонизирующее, противовоспалительное и регенерирующее, кроветворное и противосклеротическое. Он нормализует работу желез внутренней секреции и стимулирует обмен веществ в организме. Положительно влияет на легкие, сердце, центральную нервную систему.

Чай готовят без нагревания – шиповник заливают кипятком и настаивают от 20-30 минут до 6-8 часов. Лучше всего настаивать в термосе. Такой чай можно подсластить сахаром, медом (с 3 лет), вареньем – ориентируйтесь на возраст ребенка. Также можно в чай из шиповника добавить лимон (ребенку после достижения 3 лет при отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом).

Отвар из шиповника для детей

Отвар, приготовленный из плодов шиповника, назначается при разнообразных заболеваниях, лечение которых требует укрепления иммунитета. Для лечения гиповитаминозов витаминов Р и С, нефритов, язвенной болезни, острых и хронических заболеваний печени и кишечника, атеросколероза, повышенной кровоточивости. Но! Лечебная доза такого отвара назначается исключительно врачом!

Отвар готовят путем нагревания на водяной бане в течении 15 минут. В стеклянную банку поместите 2 ст ложки измельченного шиповника, залейте 2 стаканами кипятка. Поставьте эту банку в кастрюлю с кипящей водой. По истечении 15 минут достаньте банку и охладите при комнатной температуре в течении 45-60 минут. Отожмите через марлю.

Настой из шиповника для детей

Настой из плодов шиповника способен останавливать и ослаблять кровотечения, стимулировать функцию половых желез, увеличивать выделение желчи, уменьшать хрупкость и проницаемость кровеносных капилляров. Настой шиповника ускоряет заживление ран, ожогов и обморожений.

«Семена» плодов обладают мочегонным и противовоспалительным, а мякоть легким послабляющим действием.

Настой шиповника для детей готовится также как и отвар, только время пребывания на кипящей водяной бане увеличивается до 30 минут. Настой не охлаждают, а фильтруют горячим и доводят полученный объем до первоначального. Хранить отвар и настой из шиповника для детей следует в темном холодном месте или в холодильнике не более 2-3 суток.

Биологически активные вещества, которыми насыщен шиповник, повышают сопротивляемость организма детей к инфекциям и другим вредным факторам окружающей среды. Шиповник обладает противоцинготным и противоатеросклеротическим действием, что обусловлено высоким содержанием аскорбиновой кислоты в его плодах. Весь комплекс витаминов, содержащихся в шиповнике, стимулирует работу ферментных систем организма, укрепляя здоровье детей.

Настои, кисели, варенье, чай из плодов шиповника особенно полезны детям. Даже употребление их относительно постоянно и с небольшими перерывами дает видимые результаты: повышаются общая сопротивляемость к заболеваниям и работоспособность. Так же эффективно различные отвары и настои из шиповника используют при застойных явлениях в желчном пузыре и малокровии.

Как правильно рассчитать дозу приема шиповника для детей?

Дозу приема рассчитать очень просто:

• До 6 месяцев – 1/10 взрослой дозы
• От 6 месяцев до 2 лет – 1/8 взрослой дозы
• От 2 до 4 лет – 1/6 взрослой дозы
• От 4 до 5 лет – 1/5 взрослой дозы
• От 5 до 8 лет – 1/3 взрослой дозы
• От 8 до 10 лет –? взрослой дозы
• От 10 до 14 лет –? взрослой дозы
• От 14 до 18 лет – ?-1 взрослой дозы

Видео. как сварить шиповник:

Рецепт Витаминный чай из шиповника: как приготовить, фото

7 рецептов душистого чая из шиповника (+полезные свойства и противопоказания)

Чай из шиповника обладает полезными свойствами. Он способствует укреплению всего организма и приведению его в тонус. Наблюдаются противовоспалительные характеристики и благотворное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы организма. Но как и все лекарственные средства, плоды шиповника нужно правильно готовить и использовать, ведь есть противопоказания. Иначе можно навредить своему здоровью.

Полезные свойства и вред для организма

Плоды шиповника — очень полезны. Они способствуют укреплению иммунной системы и благотворно сказываются на работе всего организма. Это настоящий клондайк витамина С, которого в шиповнике не меньше чем в апельсинах. В состав плодов входит много микроэлементов, к примеру, пектин, эфирные масла, дубильные вещества, каротин. Из минеральных веществ стоит обратить внимание на железо, натрий, фосфор и прочее.

Шиповник укрепляет иммунитет, благодаря высокому содержанию витамина С

Шиповник хоть и имеет массу положительных свойств. Его стоит остерегаться при:

• гастрите и язве;
• диабете;
• предрасположенности к запорам;
• тромбофлебите и эндокардите;
• наличии аллергической реакции на плоды шиповника;
• склонности к появлению тромбов.

Негативное воздействие шиповника сразу отображается на здоровье печени. Женщинам в положении предварительно перед применением такого чая нужно проконсультироваться со специалистом.

Аллергикам лучше воздержаться от употребления чая из шиповника

Правила подготовки свежего шиповника

Заготавливать плоды шиповника на зиму рекомендуется в конце лета, когда произошло полное их созревание. Они аккуратно срезаются и выкладываются на подносе при комнатной температуре. Это позволит обеспечить их естественное подвяливание. Через несколько дней, плоды можно окончательно высушить в духовке или специальной сушилке. При этом духовку стоит держать приоткрытой.

Нельзя сушить шиповник под прямыми солнечными лучами. Это существенно уменьшит количество содержимого в плодах витамина С.

Правильно высушенная кожица шиповника не мнется. При надавливании чувствуется потрескивание.Уже готовые плоды стоит положить в бумажные или тканевые мешочки. Правильно хранить шиповник в сухом и темном месте. Так как прямого солнечного света он не любит.

Как правильно заварить чай с шиповником

Существует огромное количество рецептов, позволяющих приготовить не только вкусный, но и полезный чай с шиповником. Для этого можно использовать сами плоды, листочки соцветий и даже корни кустарника. Но на практике чаще всего готовят отвары из высушенных или свежих плодов. Рассмотрим самые интересные рецепты.

Для приготовления напитка можно использовать как свежие, так и сушеные плоды

Классический чай из сушеного шиповника

Чтобы сделать классический чай с шиповника много умений не надо. Для этого нужна одна чайная ложка измельченных плодов кустарника. Она заливается стаканом воды и доводится до кипения. Через минут пять отвар можно выключать. Надо дать ему настояться и через 15 минут можно добавлять мед по вкусу и подавать на стол.

Чай с шиповника очень полезный. Но его не рекомендуют активно пить на постоянной основе. Лучше это делать курсами. К примеру, неделю пить, а потом две недели — нет. Важно, чтобы не перенасытить организм этими плодами. Они хоть и полезны, но в умеренном режиме.

В лечебных целях чай нужно пить курсами с небольшими перерывами

Шиповниковый чай с и лимоном

Для приготовления вкусного напитка рекомендуется взять:

• плоды шиповника — 50 г.;
• мед — 1 ст. л.;
• лимон — несколько кусочков.

Добавление лимона поможет приготовить мощный витаминный коктейль

Этапы создания полезного чая:

1. Хорошо промойте плоды под краном.
2. Налейте в кастрюлю 0,5 л воды и добавьте туда ягоды.
3. Доведите содержимое посуды до кипения на сильном огне.
4. Как только вода закипит, прикрутите огонь.
5. Варите напиток на протяжении 15 минут.
6. Процедите чай и добавьте 1 ст. л. меда. Перемешайте все, пока мед растает.
7. Чай можно подавать на стол. В каждую кружку добавьте по одному кусочку лимона.

Такой напиток хорошо бодрит и повышает тонус организму. Плюс благодаря наличию лимона проявляется антивосспалительное свойство напитка.

Чай с мятой

Чай с шиповником и мятой обладает прекрасными свойствами для улучшения пищеварения. Для этого необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• черный листовой чай — 1 ч. л.;
• свежие плоды шиповника — 4 ч. л.;
• мята — 1 веточка.

Чай из шиповника и мяты полезен для желудочно-кишечного тракта

Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток рекомендуется:

1. Измельчить блендером свежие ягоды.
2. В прогретый чайник положить черный чай, шиповник и мяту.
3. Залить содержимое чайника стаканом окропа.
4. Оставить напиток настояться в течение 5 минут.
5. Процедить все и чай готов.

Чтобы почувствовать благотворное влияние напитка нужно его принимать по одному стакану пару раз в день.

С кардамоном

Чай с шиповником и кардамоном позволит вывести токсины и шлаки. При этом процесс его приготовления практически не отличается от классического варианта создания напитка. С единственным отличием, что сразу бросается и кардамон.

Подавать к столу отвар можно как в холодном, так и горячем виде. Причем в первом случае он даже вкуснее.

Кардамон способствует очищению организма

Рецепт со специями

Со специй можно обратить внимание на сочетание шиповника с корицей и анисом. В результате получится вкусный тонизирующий напиток.

Для чая со специями нужно подготовить:

• плоды шиповника — 50 г.;
• корицу — 1 палочку;
• анис — 1 звездочку;
• лимон — 1 шт.;
• мандарин — 1 шт.;
• зеленый чай с жасмином — 50 г.;
• мед по вкусу.

Зимой согреет теплый чай с корицей и анисом

Чтобы приготовить чай рекомендуется:

1. Залить в кастрюлю 1 л воды. Добавить туда шиповник, корицу и анис.
2. Довести вместительность кастрюли до кипения. Кипятить на протяжении 15 минут.
3. Потом добавить сок лимона и мандарина, цедру мандарина и зеленый чай.
4. Дать настояться отвару 5 минут. После чего процедить.
5. Добавить мед и можно подавать к столу.

Полученный напиток можно пить не только горячим, но и холодным.

Плодовый (с яблоками, грушами, апельсинами)

Напиток из шиповника часто делают фруктовым. Для этого дополнительно в чай кладут свежие яблоки, груши или апельсины. Можно положить всего по чуть-чуть.

Для фруктового напитка нужны:

• кислые зеленые яблоки — 2 шт.;
• плоды шиповника — 2 ст. л.;
• мед — 2 ст. л.;
• черный листовой чай — 1 ст. л.

Отменными вкусовыми качествами отличается фруктовый чай с шиповником

Для создания полезного чая:

1. Промойте под краном яблоки и плоды шиповника.
2. Ягоды измельчите блендером, а яблоки порежьте дольками.

Важно! Лучше всего использовать алюминиевую емкость для приготовления чая.

1. Залейте все двумя стаканами воды и поставьте на огонь. Кипятить нужно 5-7 минут на медленном огне.
2. Добавьте в отвар черный чай и дайте напитку настояться 10 минут.
3. Процедите напиток. Растворите в нем мед и можно подавать на стол.

С ягодами

Из ягод шиповник хорошо сочетается с черной смородиной, калиной и малиной.

Черная смородина используется в замороженном виде для поднятия иммунитета, калина — в качестве жаропонижающего отвара, малина — поможет в борьбе с вирусными инфекциями.

Чтобы организм лучше сопротивлялся болезням, в чай кладут шиповник и калину

Все ягоды рекомендуется использовать свежими или замороженными. Хотя подойдут также правильно высушенные плоды.

Приготовление целебного чая одинаково. Ингредиенты измельчают. Заливают окропом и кипятят на протяжении 15 минут. После чего чаю дают настояться, процеживают и подают на стол. Рекомендуется пить такой напиток горячим.

Чай с шиповника — крайне полезный напиток, особенно в зимний период года. Он обладает антивосспалительными и тонизирующими свойствами. Благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему. Одни положительные качества. Но пить его нужно правильно. А как это делать, мы рассказали в статье.

Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов? Полезные свойства и противопоказания

О лечебных свойствах шиповника, который в народе часто называют «дикой розой», известно уже давным-давно. Полезные плоды этого яркого представителя семейства Розовых активно используются как в традиционной, так и в народной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.

Отвар из сухих плодов шиповника – вкусный и полезный напиток, который содержит массу витаминов, минералов и других необходимых для нормального функционирования нашего организма биологически активных веществ. Отвар благотворно влияет на общее состояние здоровья, укрепляет иммунитет, является эффективным поливитаминным средством.

Как правильно приготовить отвар шиповника из сухих плодов, чтобы получить максимум пользы? Какими полезными свойствами обладает этот целебный напиток? Можно ли его употреблять беременным женщинам, кормящим грудью матерям, новорожденным и детям? Стоит ли вводить в рацион отвар шиповника при панкреатите, сахарном диабете второго типа, гастрите, язве? Есть ли у этого продукта противопоказания? Сегодня обсудим эти и другие вопросы, касающиеся пользы и вреда отвара сухих плодов шиповника для нашего организма.

Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов: очень простой, но самый правильный рецепт

✔ Чтобы приготовить максимально полезный отвар из сухих плодов шиповника, не нужно иметь образование повара или обладать какими-то профессиональными навыками. Вам понадобится всего лишь 80 – 100 г сухих плодов шиповника и 1 л воды.

✔ Шиповник хорошенько промойте под проточной водой, уберите сухие веточки, листья и прочий мусор. Ягоды должны быть правильно высушенными. Если вы не имеете времени, желания или возможности самостоятельно собирать и сушить плоды, то, покупая их в аптеке или на рынке, выбирайте только те, которые имеют буро-красный или оранжевый цвет. Ягоды черного цвета покупать не стоит, так как они пересушены и утратили все свои целебные свойства.

✔ Не покупайте сухие ягоды с плесенью, так как они точно не принесут вам никакой пользы. Не забывайте и о том, что не только у свежих, но и у сушеных плодов есть срок годности! Хранить сухой шиповник можно не более 2‑х лет. Так как прямые солнечные лучи разрушают витамин С, то хранить плоды следует в предназначенных для сыпучих продуктов питания емкостях или полотняных мешочках в недоступном для детей, сухом и затемненном месте.

✔ Для приготовления отвара используйте фильтрованную воду или воду из родничка. Налейте 1 л воды в кастрюльку и поставьте её на огонь. Как только вода начнет кипеть, добавьте в неё шиповник. Варите сушеные ягоды на медленном или среднем огне около 5 – 7 минут.

✔ Накройте кастрюльку крышкой. Отвар нужно настаивать на протяжении 4 – 6 часов. Готовый напиток процедите через сложенную в несколько раз марлю или специальное ситечко. Обязательно отожмите плоды шиповника, ведь в содержащейся в них жидкости находятся самые полезные для нашего организма биологически активные вещества. Для улучшения вкусовых качеств в отвар можно добавить натуральный мед, сахар, лимон.

Отвар можно хранить в холодильнике, но не более 48 часов. Пить напиток нужно сразу же после приема пищи.

Полезные свойства отвара из сухих плодов шиповника

В своем составе сушеный шиповник содержит аскорбиновую кислоту в больших количествах, растительный белок, углеводы, витамины А, В2, Е, К и т.д., разные микро — и макроэлементы (кальций, фосфор, железо, марганец, кремний, магний и т.д.), дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла, сахара, пектины и многие другие полезные биологически активные вещества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что отвар из плодов этого растения благотворно влияет на организм человека и помогает избавиться от многих болезней.

✚ Отвар из сухих ягод шиповника обладает противовоспалительными, иммуностимулирующими, кровоостанавливающими, гепатотопротекторными, желчегонными, мочегонными, тонизирующими, ранозаживляющими и общеукрепляющими свойствами. Напиток укрепляет иммунитет, является отличной профилактикой сезонных простудных заболеваний. Он успешно борется с авитаминозами, активизирует выработку обеспечивающего локальную защиту слизистых оболочек от разнообразных инфекций иммуноглобулина А.

✚ Вкусный напиток нормализует и ускоряет обмен веществ, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, помогает избавиться от лишнего веса. Обладает легким мочегонным эффектом, поэтому используется для лечения определенных заболеваний мочеполовой системы.

✚ Отвар из шиповника применяется при анемиях, малокровии, колитах, язвенных колитах, гастритах с пониженной кислотностью, панкреатитах, атрофических гастритах, трещинах прямой кишки, холангитах, холециститах, определенных проблемам с печенью.

✚ Благотворно влияет напиток и на работу сердечно-сосудистой системы: он нормализует высокое артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов, понижает уровень «вредного» холестерина в крови, борется с атеросклерозом и стенокардией.

✚ Отвар из сухого шиповника успокаивает центральную нервную систему, помогает снять нервное напряжение и усталость, избавляет от апатии и раздражения, улучшает настроение. В некоторых случая напиток используют и для профилактики возникновения злокачественных образований, так как он замедляет их рост.

Можно ли употреблять отвар сухого шиповника беременным?

Отвар ягод сухого шиповника не только можно, но и нужно вводить в рацион будущим мамочкам, ведь этот вкусный и целебный напиток насыщает организм полезными веществами, избавляет от отеков, является отличной профилактикой многих простудных заболеваний, выводит токсины и шлаки, обладает ранозаживляющими свойствами, повышает уровень усвояемости жирорастворимых витаминов, нормализует гормональный фон, активизирует работу желез внутренней секреции.

Не рекомендуется пить отвар шиповника тем беременным женщинам, у которых диагностированы гипотония, язвенная болезнь в стадии обострения, колиты, пиелонефрит, мочекаменная болезнь, варикозное расширение вен, склонность к тромбозу, частые запоры. Перед началом употребления напитка обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Если со здоровьем все в порядке и нет никаких противопоказаний, будущая мамочка может приготовить вкусный отвар из сухих ягод шиповника. Для этого нужно измельчить 50 – 60 г плодов в блендере, залить их 400 – 450 мл кипятка, кипятить на среднем огне 8 – 10 минут, настаивать под плотно закрытой крышкой на протяжении 4 – 5 часов, процедить и принимать 3 раза в день после еды по 120 – 150 мл.

Можно ли пить отвар шиповника из сухих ягод при грудном вскармливании?

Отвар шиповника благотворно влияет на организм кормящей грудью мамочки, так как он не только обладает общеукрепляющими, противовоспалительными, тонизирующими, регенерирующими, мочегонными, противосклеротическими свойствами, но и стимулирует выработку грудного молока. Но нельзя злоупотреблять этим напитком, иначе организм малыша может серьезно пострадать.

Чтобы не спровоцировать возникновения аллергических реакций у грудного ребенка, залейте 4 – 5 чайных ложек измельченных сухих ягод шиповника 1 л воды, варите их на среднем огне на протяжении 5 – 7 минут, а затем дайте настояться в течение 4 – 6 часов. Готовый отвар процедите. Выпейте всего лишь 1 – 2 чайные ложки напитка. Внимательно наблюдайте за реакцией малыша. Если никаких негативных последствий не наблюдается, то в день мамочке можно выпивать по 100 – 120 мл отвара шиповника за 30 – 40 минут до кормления грудью.

Перед началом употребления любого напитка на основе шиповника обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Можно ли давать отвар шиповника новорожденным и детям?

Новорожденным до 4 – 6 месяцев не рекомендовано давать дополнительно отвар из шиповника, так как они получают достаточно жидкости из материнского молока. Если малыш не на грудном вскармливании, то до 4 – 6 месяцев ему можно давать по 0,5 столовой ложки напитка 3 раза в день непосредственно перед приемом пищи.

• Детям от 6 месяцев и до 2‑х лет можно давать 20 – 60 мл отвара шиповника 1 – 2 раза в день перед едой,
• детям от 2‑х до 4‑х лет – 60 – 100 мл,
• детям от 4‑х до 8 лет – 110 – 140 мл,
• детям от 8‑и до 12 лет – 150 – 200 мл,
• детям от 12 до 18 лет – 200 – 400 мл.

Так как шиповник помогает детскому организму бороться с разными инфекциями и способствует нормализации обменных процессов, то его можно давать малышу и при желтушке. Чтобы приготовить целебный отвар, следует 2 столовые ложки сушеных ягод слегка помять толкушкой, залить 500 мл воды, томить на водяной бане на протяжении 20 минут, а затем дать остыть и процедить через марлю или ситечко.

Отвар сухого шиповника при сахарном диабете второго типа

Отвар сухих плодов шиповника полезен людям, страдающим сахарным диабетом 2‑го типа. Напиток имеет низкий гликемический индекс, поэтому его прием не провоцирует возникновения резких скачков глюкозы в крови. Он насыщает организм полезными витаминами и минералами, понижает уровень «вредного» холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ, повышает всасываемость инсулина, улучшает секреторную функцию и нормализует работу поджелудочной железы, способствует избавлению от лишнего веса.

Отвар шиповника улучшает работу многих органов и систем, которые из-за сахарного диабета второго типа начинают значительно хуже функционировать. Специалисты рекомендуют диабетикам каждое утро натощак выпивать 200 – 250 мл отвара шиповника.

При панкреатите

Отвар сухого шиповника помогает предотвратить развитие болезни и является прекрасной профилактикой возникновения разного рода обострений. При панкреатите напиток уменьшает болевые ощущения, устраняет воспалительные процессы, способствует более быстрой и качественной регенерации поврежденных тканей, нормализует обменные процессы, укрепляет иммунитет, насыщает организм необходимыми для его нормального функционирования витаминами и минералами.

При острой форме панкреатита употреблять отвар шиповника следует очень осторожно. Через 2 – 3 дня после приступа в сутки можно выпивать не более 100 – 150 мл напитка. Во время ремиссии болезни суточная норма отвара шиповника равна 250 – 450 мл. При хроническом панкреатите специалисты рекомендуют пить отвар шиповника 4 – 5 раз в день по 80 – 100 мл.

При гастрите и язве

Отвар шиповника широко используется как дополнительное средство при лечении атрофического гастрита, хронического гастрита с пониженной кислотностью, хронической язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Нельзя употреблять напиток людям, у которых диагностирован хронический гастрит с повышенной кислотностью. Запрещено вводить в рацион отвар шиповника в период обострения гастрита и язвы.

При гастритах с пониженной кислотностью и язве рекомендовано пить теплый отвар сухих ягод шиповника по 100 – 120 мл 2 – 3 раза в день перед употреблением пищи.

Противопоказания и вред

Отвар шиповника из сухих ягод – полезный, целебный и очень вкусный напиток, но вводить его в рацион можно далеко не всем желающим.

✘ Запрещено употреблять этот напиток людям, у которых наблюдаются индивидуальная непереносимость, склонность к аллергическим реакциям, гастриты с повышенной кислотностью, язвы в период обострения, некоторые другие заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, предрасположенность к образованию тромбов и тромбофлебиту, эндокардит и многие другие заболевания сердечно-сосудистой системы, проблемы с кровообращением, заболевания дерматологического характера.

✘ Отвар шиповника обладает мочегонными и желчегонными свойствами, поэтому с особой осторожностью его следует принимать людям, имеющим проблемы с мочеполовой системой и печенью.

✘ Аскорбиновая кислота, входящая в состав напитка, негативно влияет на зубную эмаль, поэтому специалисты рекомендуют пить отвар через трубочку. После употребления отвара можно почистить зубы или же прополоскать рот обычной водой.

✘ Нельзя злоупотреблять напитком. Если после приема отвара шиповника у вас наблюдаются тошнота, головокружение, общая слабость, сонливость, сильная головная боль, диарея, повышенная температура тела, то необходимо сразу же обратиться за помощью к врачу и в будущем отказаться от употребления напитка.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповника

Лекарственные растения, применяемые в виде отваров, настоев и чаев, давно и прочно вошли в практики народной медицины и фитотерапии. Среди припасов дикорастущих ягод почти в каждой семье есть плоды кустарника, получившего свое русское название из-за острых шипов на ветвях. Как заваривать шиповник разными способами, узнайте в предлагаемом обзоре рецептов приготовления витаминного напитка.

Полезные свойства отвара шиповника

Дикорастущий кустарник, усеянный шипами, является родоначальником всех видов культурных роз. Однако в научной и альтернативной медицине больше ценятся не цветки шиповника, а сочный бокаловидный гипантий с мелкими орешками внутри. Собирают сырье осенью до наступления морозов. Отвары и настои (водные вытяжки из сырья лекарственного растения) готовят из наиболее богатых витаминами видов шиповника (майского, иглистого, даурского, морщинистого, Бергмана).

Состав плодов

Зрелые гипантии имеют темно-оранжевую или красную окраску. Это настоящий кладезь веществ, полезных для организма человека. Витамина С (L-аскорбиновой кислоты) в шиповнике содержится от 0,2 до 5%. Меньше витамина С содержит Ш. собачий, больше всего — Ш. Бергера. Стоит отметить, что суточная потребность взрослого человека в этом веществе составляет 60 – 200 мг. При воспалительных процессах в организме полезны высокие дозы аскорбиновой кислоты — 400 – 500 мг.

Шиповник имеет огромное количество витаминов и полезных веществ.

Другие полезные соединения в плодах (кроме витамина С):

• Витамины В1 и В2, Е, К, РР, флавоноиды, обладающие Р-витаминной активностью — вещества, отвечающие за многие функции организма.
• Флавоноиды — пигменты желтого цвета регулируют проницаемость и укрепляют стенки капилляров.
• Катехины — флавоноидные вещества, обладающие сильными антиоксидантными свойствами.
• Дубящие соединения — вяжущие и противовоспалительные компоненты, полезные при расстройствах ЖКТ.
• Пектины — натуральные энтеросорбенты, пища для полезной микрофлоры кишечника.
• Органические кислоты — стимуляторы пищеварения в кишечнике, антисептики.
• Простые и сложные сахара — источник энергии для организма.
• Каротиноиды — являются провитамином А.
• Калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец — необходимые организму макро-и микроэлементы.

Аскорбиновая кислота легко переходит в водный раствор. Водорастворимыми являются витамины В1, В2, РР, Р. Каротиноиды и витамин К лучше извлекаются жирами, более устойчивы к нагреванию.

Биологически активные соединения шиповника обладают целебным действием. Кроме них, в плодах имеются сопутствующие компоненты и балластные вещества.

Лечебное действие

В народной медицине применяются не только плоды, но и цветки, а также корни шиповника. Все части колючего растения содержат витамины и флавоноиды. Аскорбиновой кислоты больше всего в плодах.

Шиповник применяется для лечения различных заболеваний.

Лечебные свойства шиповника:

• противовоспалительное;
• кровоостанавливающее;
• усиление потенции;
• антибактериальное;
• общеукрепляющее;
• поливитаминное;
• обезболивающее;
• успокаивающее;
• желчегонное;
• мочегонное;
• вяжущее.

Отвар и другие препараты из плодов усиливают активность ферментов, стимулируют синтез гормонов и обновление тканей организма. Благодаря сочетанию витаминов С и Р водное извлечение из плодов шиповника помогает при кровотечениях и сосудистых заболеваниях. Средство применяется для повышения устойчивости организма к инфекциям, укрепления иммунной системы.

Основные показания для приема препаратов шиповника внутрь:

• заболевания почек и мочевыводящих путей;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• ревматизм, артрит, подагра;
• гормональный дисбаланс;
• маточные кровотечения;
• гипо- и авитаминозы;
• заболевания печени;
• язва желудка;
• атеросклероз;
• гипертония;
• простуда;
• неврозы;
• анемия.

Плоды шиповника являются сырьем для фармацевтического производства. Из сочной части получают сироп, препараты «Холос», «Холосас», экстракт «Каротолин». Сироп шиповника добавляют в готовый отвар или настой (вместо меда или сахара).

Суточная норма употребления напитка

Можно ли пить отвар при беременности

Шиповник во время вынашивания ребенка полезен благодаря содержанию макро- и микроэлементов, витаминов, пектина и органических кислот. Прием отвара плодов повышает иммунитет во время беременности, сниженный из-за гормональной перестройки. Средство способствует профилактике и лечению простудных заболеваний, которым подвержены женщины в положении.

Отвар шиповника рекомендуется употреблять при беременности.

Польза шиповника для беременных:

• стимулирует работу эндокринных желез, синтез гормонов, ферментов;
• повышает усвоение питательных веществ и улучшает метаболизм;
• оказывает мочегонное действие, способствует устранению отеков;
• помогает остановить послеродовые кровотечения;
• снижает вредное действие аллергенов, токсинов.

Кисло-сладкий отвар и настой уменьшают неприятные проявления токсикоза.

Рецепт 1. Полезный напиток для беременных.

Ингредиенты:

• плоды шиповника — 8 – 10 ст. л.;
• вода — 1 л.

Применение:

1. Измельчают плоды.
2. Заливают горячей водой.
3. Кипятят на медленном огне 10 минут.
4. Настаивают 30 минут, затем процеживают.

Плоды шиповника используются для лечения детей и беременных женщин. Следует посоветоваться с врачом в тех случаях, когда дополнительно назначены препараты аскорбиновой кислоты, антибиотики и поливитаминные комплексы.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины?

Наиболее распространенный, простой и дешевый способ использования лекарственного растения — приготовление водного настоя или отвара. По имени древнеримского врача такие препараты называют «галеновыми». Извлечения содержат действующие, сопутствующие и балластные вещества, растворимые в воде.

При заваривании важно не использовать металлическую посуду.

Рецепт 2. Настой.

Ингредиенты:

• шиповник — 2 ст. л. высушенных плодов;
• вода — 220 – 250 мл.

Применение:

1. Подготовленное сырье обливают холодной водой, закрывают посуду крышкой.
2. Нагревают раствор на водяной бане не более 15 минут.
3. Кастрюлю снимают с огня и охлаждают настой в течение 45 минут.
4. Остывший раствор процеживают (фильтруют), плоды отжимают.
5. Доливают кипяченую воду до первоначального объема.

Рецепт 3. Отвар шиповника.

Ингредиенты:

• шиповник — 2 ст. л. плодов;
• вода — 220 – 250 мл.

Применение:

1. Отвар нагревают на водяной бане в продолжение 30 минут.
2. Охлаждают не менее 10 минут, после чего фильтруют.
3. Если берут воды 1 л и более, то кипячение на водяной бане проводят в течение 40 минут.

Основной недостаток приготовления галеновых препаратов шиповника по стандартным рецептам фитотерапии заключается в разрушении витамина С.

Более устойчивы при кипячении витамины группы В, РР и К. Аскорбиновая кислота разрушается не только при гидротермической обработке, но и окисляется кислородом воздуха. Измельчение усиливает, а каротиноиды и витамин Е предотвращают этот процесс. Во время хранения горячего раствора разрушение аскорбиновой кислоты продолжается.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы максимально сохранить витамины:

• избегать контакта сырья и отвара с железом, медью, щелочными веществами;
• водопроводную воду перед использованием отстаивать и кипятить;
• выбирать эмалированную или стеклянную посуду;
• брать только рекомендуемые количества сырья и воды;
• не нагревать дольше, чем указано в рецепте;
• готовить настой и отвар быстро.

Рецепт 4. Холодный способ приготовления настоя.

1. Сырье заливают кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры.
2. Настаивают в закрытой емкости от 4 до 8 часов.

Рецепт 5. Сочетание способов приготовления настоя, чтобы сохранить витамины и более полно извлечь полезные вещества

1. Сначала шиповник настаивают в холодной воде.
2. Через 4 – 8 часов раствор процеживают, оставшееся сырье заливают кипящей водой.
3. Настой ставят на горячую плиту, но не кипятят.
4. После охлаждения процеживают, отжимают плоды, смешивают оба настоя.

Отвар из свежих ягод

Настой считается более чистой формой водной вытяжки из лекарственного сырья. Такой раствор хорошо всасывается, оказывает быстрое и сильное действие. Отвары содержат меньше витаминов, нестойких к нагреванию, и больше сопутствующих компонентов, ослабляющих влияние полезных веществ. При кипячении аскорбиновая кислота быстрее разрушается.

Максимальную пользу отвар шиповника имеет сразу после приготовления.

Рецепт 6. Приготовление настоя из свежих плодов.

Ингредиенты:

• сочные стенки плодов шиповника — 1 ч. л.;
• горячая вода — 210 – 250 мл.

Применение:

1. Аккуратно снимают сочный гипантий, очищают его от орешков и волосков.
2. Стенки плодов складывают в подходящую емкость и заливают водой, нагретой до 60°С.
3. Оставляют для настаивания в течение 40 минут, затем фильтруют.
4. Плоды вновь помещают в кастрюлю, добавляют в 2 раза меньше воды, чем в первый раз, и нагревают около 15 минут на водяной бане.
5. Второй раствор фильтруют и смешивают с первым.
6. Перед употреблением напиток подслащивают медом или сахаром.
7. В течение дня можно выпить 2 – 3 чашки настоя.

Смеси из нескольких видов растительного сырья (сборы) используются как поливитаминные и успокоительные средства. Лечебные и профилактические чаи с ягодами, листьями и цветками принимают при сахарном диабете, ожирении, нарушениях обмена веществ, воспалительных заболеваниях.

Завариваем сушеный шиповник

Сырье можно заваривать сразу после сбора: удалить орешки, промыть внутреннюю поверхность гипантия от волосков. Однако чаще всего плоды сушат целиком или замораживают. Сушеный шиповник используется для приготовления настоя, отвара, сборов. На 1 ст. л. высушенного сырья (10 г) следует брать 110 – 125 мл воды.

В мультиварке

Можно воспользоваться программой «Варка на пару», температура при этом режиме работы достигает 120°С, а нагревание длится всего 10 минут. Однако значительная часть витамина С разрушается из-за высокой температуры. «Тушение» — более щадящий режим, при котором аскорбиновая кислота лучше сохраняется (температура 95°С).

Наибольшую пользу напиток принесет, если настоится в закрытой мультиварке на протяжении 10 часов.

Рецепт 7.

Ингредиенты для приготовления отвара:

• плоды шиповника — 250 г;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 2 чашки.

Готовят отвар из плодов и холодной воды. Сырье тщательно ополаскивают под краном, кладут в чашу мультиварки, наливают воду и закрывают крышку. Включают программу «Тушение» на 40 минут.

Как заварить шиповник в термосе?

В домашних условиях это удобный способ приготовления витаминного чая. Если заварить шиповник в термосе, то температура воды будет ниже 100°С и отсутствует доступ воздуха. Как следствие, витамин С меньше разрушается, чем при кипячении отвара.

Отвар принимается в небольших количествах.

Рецепт 8. Настой шиповника в термосе.

Ингредиенты:

• шиповник — 1 – 2 ст. л. высушенных плодов;
• вода — 2 стакана.

Применение:

1. Предварительно в емкость заливают кипяток и ополаскивают ее.
2. Затем внутрь помещают чистые плоды. Сверху засыпают 1 ст. л. сахара (можно меньше), добавляют такое же количество меда.
3. Заваривают шиповник в термосе кипящей водой.
4. Оставляют на 5 – 6 часов или на всю ночь.
5. Принимают по ½ стакана настоя 2 или 3 раза в день после еды.

Ингредиенты можно взять и в других количествах. Помещают в термос 5 ст. л. (50 г) плодов, заливают 1 л кипятка. Настаивают 10 – 12 часов. Принимают по стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Можно использовать настой для компрессов и ванночек при ревматизме.

Чай из шиповника – ценный витаминный напиток

Чтобы обеспечить организм витамином С на всю зиму достаточно регулярно пить чай из шиповника. Ягоды высушиваются и хранятся в сухом месте, а по мере необходимости завариваются в виде чая. Использовать необходимо только свежие плоды, собранные в этом году, так как прошлогодние теряют значительное количество витаминов в процессе хранения.

Полезные свойства чая с шиповником

Наиболее важным свойством такого чая считается антибактериальное действие, к тому же он освежает, придает бодрости и устраняет токсины, к тому же является мочегонным. В шиповнике много натуральных окислителей и флавоноидов.

Чай из шиповника славится своим омолаживающим эффектом, регенерирующими и обезболивающими свойствами, снижает риск воспаления и раковых образований. Если нужно снизить головную боль, то чай окажет самое положительное действие, а присутствующие в составе витамины А, Е, К и В, в том числе органические кислоты и пектины способны улучшить состояние здоровья и укрепить иммунитет.

Шиповник считается одним из лучших растительных средств при лечении простуды, бронхита, различных респираторных заболеваний, помогает смягчить кашель, снять симптомы лихорадки, предотвратить возможное развитие болезни.

Шиповник полезен для сердца и сосудов, снижает уровень холестерина, а также развитие атеросклероза, инфарктов и инсультов. При наличии артрозных заболеваний чай из этих ягод помогает очищению и обезболиванию.

Известно положительное воздействие шиповника на пищеварительную систему, он лечит небольшие расстройства, снижает вздутие и метеоризм, помогает при диарее и снимает колики. Для лечения наружных ран, порезов, укусов насекомых можно использовать примочки из настоя плодов.

Чай из шиповника используется во время лечения почек и мочевыводящих путей. При анемии настой поднимает уровень железа в организме, снимает отечность при беременности.

Как заваривать чай, основные правила

Важным фактором в приготовлении чая является то, что плоды нельзя кипятить, иначе они потеряют большую часть витаминов. Чтобы сделать чай из этих плодов необходимо использовать способ настаивания. В предварительно прогретую посуду насыпают ягоды. Используется примерно 2 ст. л. на 1 чашку чая. Заливается примерно треть емкости кипятком, накрывается крышкой и настаивается. Лучше всего убрать в этот период шиповник в теплое место и даже прикрыть дополнительно полотенцем. Чем дольше будет настаиваться чай, тем больше витаминов в нем окажется.

Рецепты чая с шиповником

Чай можно пить в чистом виде, но для улучшения вкуса многие добавляют в него гибискус. Это улучшает вкус, настой становится не таким кислым и более мягким. Перед тем, как пить настой его необходимо процедить через марлю. В его плодах содержатся волоски, которые после заваривания отваливаются и могут находиться в жидкости.

С зелёным чаем

Завариваются зеленый чай и шиповник отдельно. Перед тем, как его настаивать, плоды необходимо растереть, чтобы процесс прошел немного быстрее. Зеленый чай настаивается путем заливания листьев водой, при температуре не более 80 0 С. Пропорции соединения напитков разные, это зависит от предпочтений. Для сладости лучше в такой напиток добавлять мед.

Этот чай будет содержать много железа, калия, кальция и магния. Он улучшает работу ЖКТ, помогает замедлить старение кожи, улучшает самочувствие, поднимает настроение и укрепляет здоровье. Постоянное употребление такого напитка значительно повышает трудоспособность и придаст энергии.

С боярышником

Эти плоды можно заваривать в одной емкости вместе, для этого лучше использовать термос. Для настоя необходимо взять 1 порцию шиповника и 2 порции боярышника. Они засыпаются в термос и заливаются кипятком. Жидкости должно быть не более 80% от общего объема. По времени выдержать такой чай нужно не менее 12 часов. Затем напиток процеживается, по желанию в него добавляется мед.

Лучше всего этот настой пить после еды. Напиток богат витаминами и минералами, поднимает иммунитет, помогает бороться с болезнями и поддерживает организм в холодное время года.

С малиной

Такой чай помогает при простудных заболеваниях, снимает повышенную температуру, оказывает противовоспалительное действие и устраняет жар. Для приготовления чая необходимо в равных частях взять плоды шиповника и малины, залить их кипятком и дать настояться. Малину можно использовать свежую, сухую или замороженную.

С калиной

Чай для снижения температуры при простудных заболеваниях готовится из равных пропорций ягод калины и шиповника. Для приготовления напитка на 1 л кипятка необходимо взять по 2 ст. л. плодов этих растений. Настаивать его нужно не менее 7 часов, а за день следует выпить литр такого чая.

Напиток с добавлением калины снижает температуру, облегчает симптомы простуды, дает организму силы для борьбы с заболеваниями, а ударная доза витамина С помогает справиться с любой инфекцией. Мед добавляется по желанию, делать это следует непосредственно перед приемом настоя.

С чёрной смородиной

Еще один вариант противопростудного напитка с шиповником и смородиной. Для приготовления подойдут ягоды черной смородины в сушеном или замороженном виде. В термос необходимо засыпать по 2 ст. л. ягод смородины и шиповника, залить 1 л кипятка и настаивать около 8 часов.

Кроме облегчения состояния при гриппе, простуде, инфекционных и вирусных заболеваниях, этот напиток способствует выведению шлаков, укреплению иммунитета и повышает заряд энергии.

С лекарственными травами

Шиповник имеет кисловатый вкус, но аромат достаточно нежный, а потому любые лекарственные травы с ним хорошо сочетаются. Лучшими будут мята, ромашка, душица, мелисса и календула. Можно заваривать в термосе измельченную траву одновременно с ягодами. Чай настаивается в закрытой таре, а трава варится в воде, в течение 15 минут. Потом их можно соединить или добавлять по желанию в необходимых пропорциях. Мед хорошо дополняет такой напиток и придает ему аромат.

Заготовка ягод

Для того, чтобы в любой момент шиповник был доступен для приготовления чая, необходимо позаботиться о его заготовке на зиму заранее.

Собирают ягоды слегка неспелыми, так все витамины максимально сохраняются в плоде. Важно оставлять плодоножку и цветоложе неповрежденными. Если не поторопиться со сбором плодов, то из-за заморозков они могут подмерзнуть и стать мягкими, что не дает возможности хранить их долго. Цвет ягод шиповника должен быть красным или оранжевым.

Как сушить и хранить шиповник

Лучшим способом для хранения считается высушивание плодов. Если эту процедуру выполнять естественным путем, без использования духового или сушильного аппарата, то витаминов в нем сохранится намного больше. При естественной сушке важно не допускать попадания солнечных лучей на ягоды, это выводит витамин С из плодов и они теряют свои полезные свойства.

Для того, чтобы высушить плоды, необходимо их разложить на бумажной подложке в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Желательно с приглушенным освещением. Процедура высыхания плодов может занимать разное время, в зависимости от их свежести, но в среднем до полного высушивания проходит около недели. Если поставить плоды на батарею, то весь процесс займет дня 3-4.

Можно использовать для подсушивания плодов духовой шкаф, тогда сначала их нужно будет высыпать ровным слоем на противень и поставить в духовку, предварительно разогретую до 80 0 С, через 15 минут убавить температуру до 60 0 С и сушить в течение 8 часов.

Доставать ягоды можно тогда, когда кожица станет пружинистой, а ягоды станут насыщенного цвета, нельзя допускать пересушивания. Шиповник нужно подержать при комнатной температуре около 3 дней и можно складывать для хранения.

Каким способом плоды высушивались не имеет значения, но лучший способ хранения — сложить в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой. Так они не наберут лишнюю влагу и будут недоступны насекомым.

Ягоды можно замораживать. Этот способ не такой хороший как сушка, но иногда просто нет другой возможности сохранить плоды. Процедура выполняется достаточно быстро, нужно ягоды разложить по порционным пакетам и положить их в морозилку. При необходимости достать пакет и заваривать.

Плоды шиповника перед заготовкой на хранение нельзя мыть, независимо от того сушатся они или замораживаются.

В морозилку часто кладут разрезанные плоды или измельченные в блендере. На на чистку от семечек и волосков уходит много времени. А если их не удалить, то шиповник придется несколько раз процеживать после приготовления, из-за чего часть витаминов будет потеряна при соприкосновении мякоти плода с воздухом.

Магазинные чаи

Когда по каким-либо причинам шиповник не заготовлен, а срочно необходима ударная доза витаминов, то можно воспользоваться магазинными чаями. Многие из них достаточно популярны и содержание этих плодов в заварочных пакетиках максимально. Среди такого чая популярны:

• Milford «Шиповник» — вкусный и полезный чай из шиповника. Его удобно заваривать, содержание плодов достаточно большое, также добавлен гибискус.
• Tess «Черный чай» с шиповником и яблоком. Состоит из ягод, мелких кусочков яблока с добавлением василька и лимонного сорго.
• Lipton «Rosehip» состоит из шиповника, гибискуса и ароматизатора малины.

В магазинах продаются такие чаи разного производства с отличным составом. Поэтому можно выбрать товар, который понравится и принесет наибольшую пользу.

Срок хранения покупного чая всегда указан на упаковке, но для шиповника, заготовленного самостоятельно он составит в сушеном виде — 3 года, а в замороженном — 2 года.

Заготовить шиповник не сложно, а регулярное его употребление оказывает благотворное действие на организм, помогает не болеть и легче справляться с простудой. Лучше покупать местный или собирать его самостоятельно. Хранение его также не сложное и особого труда не составит.

Как из шиповника заварить чай: рецепты напитков

Шиповник — кустарник семейства розоцветных, плоды которого обладают уникальными свойствами. Он растет в нашей стране повсеместно, поскольку совсем неприхотлив к климатическим условиям. Полезные свойства этого растения позволяют использовать его для приготовления целебных и вкусных напитков. Как из шиповника заварить чай? Способов много, расскажем о наиболее удачных рецептах, о том, как приготовить напиток так, чтобы в нем максимально сохранились полезные свойства.

Состав и полезные свойства шиповника

Богатый состав шиповника объясняет то, почему он такой полезный. Шиповник содержит:

• Витамины C, A, E в рекордном количестве. Они помогают укреплять иммунитет.
• Никотиновую кислоту.
• Бета-каротин.
• Ниацин.
• Микроэлементы: фосфор, калий, молибден, железо, натрий, железо. Улучшают пищеварение, нормализуют обмен веществ.
• Дубильные вещества. Защищают слизистые от повреждений.
• Пектины. Помогает избавиться от токсинов и шлаков.

Способы приготовления чая с шиповником

Как заваривать чай из шиповника? Есть несколько способов приготовления чаев:

• путем настаивания в чайнике;
• в виде отвара;
• в термосе;
• на водяной бане.

Классический чай из шиповника

Классический напиток, который будет содержать большое количество аскорбиновой кислоты, легко приготовить. Заварочный чайник нужно ошпарить кипятком. Затем засыпать туда высушенные ягоды шиповника, залить кипятком. Смесь настоять 15 минут. При заваривании измельченного сырья перед употреблением чай нужно процедить.

Отвар из шиповника

Хорошо сочетается шиповник с черным и зеленым чаем, каркаде. Лечебный отвар из сухого шиповника готовят на огне. Для этого в кипяток добавляют плоды шиповника, томят не менее часа. После этого процеживают и полностью остужают.

Приготовление чая из шиповника в термосе

Термос облегчает процесс приготовления. Как заварить шиповник в термосе? Удобно заваривать его вечером, а утром уже можно наслаждаться вкусным напитком. При таком способе приготовления напиток получается достаточно концентрированный, крепче чая, но слабее отвара. На один литр кипятка берут столовую ложку шиповника. Такой напиток обладает желчегонным эффектом, рекомендуется заваривать чай в термосе тем, у кого есть проблемы с ЖКТ.

Приготовление на водяной бане

Можно заварить чай из шиповника на водяной бане. Так готовят витаминный напиток для укрепления иммунитета. 2 ст. ложки нарезанных плодов необходимо залить 2 стаканами горячей воды. 15 минут необходимо держать смесь на водяной бане. Затем отвар нужно охладить, процедить и пить.

Как пить чай из шиповника

При регулярном употреблении шиповник оказывает на организм благотворное влияние, делает его устойчивым к негативным факторам, наполняет его витаминами. Главное, не допускать передозировки, ведь в большом количестве даже самое полезное средство может причинить вред. Чай лучше пить курсами. Одну неделю пьют напиток, затем на две недели делают перерыв. В день можно выпивать несколько стаканов.

Рецепты приготовления напитков из шиповника

Как заварить чай с шиповником и другими полезными фруктами, травами и ягодами? Различные рецепты позволят приготовить целебные напитки на разные случаи жизни.

Потогонный чай из малины и шиповника

Для приготовления чая используются плоды шиповника и свежая (сухая) малина. Подойдут для приготовления и замороженные ягоды. Плоды шиповника нужно измельчить. Затем взять 1 ст. ложку шиповника и 1 ч. ложку малины. Залить смесь стаканом кипятка. Укутать, дать настояться. Лучше использовать термос. При вирусной инфекции, простуде, высокой температуре этот напиток окажет противовоспалительное и жаропонижающее действие. Такой чай нужно пить на ночь, чтобы пропотеть. Это средство хорошо справляется с жаром.

Жаропонижающий чай с калиной и шиповником

Как правильно заваривать такой напиток? Для приготовления литра напитка нужно взять по 2 ложки свежей калины и шиповника. Плоды засыпать в термос, влить кипяток. Около 7 часов настаивать. В течение дня нужно выпить 3-4 стакана такого напитка, чтобы избавиться от повышенной температуры, облегчить симптомы простуды. Можно предварительно растереть калину с сахаром, при необходимости брать ложку ягод, заливать кипятком и пить. Чтобы температура снизилась, нужно выпить чайный напиток, укутаться и поспать.

Чай с лекарственными травами и шиповником

С шиповником хорошо сочетаются многие лекарственные травы. Можно взять календулу, траву душицы, мяту, ромашку или мелиссу. Как заваривать чай с шиповником и травами? Лучше сделать это в термосе. Травы нужно смешать с плодами шиповниками, заварить и настаивать. Можно прокипятить смесь около 15 минут на очень слабом огне. Напиток получается душистым. По вкусу в него можно добавить мед липы или акации.

Чай с шиповником и черной смородины

Этот чай прекрасно укрепляет иммунитет. Он помогает при вирусах, гриппе, простуде. Для приготовления нудно взять 2 ложки сушёной или замороженной черной смородины, богатой витамином C. К ягодам добавить 2 ложки ягод шиповника. Залив кипяток, закрыть термос. Около 8 часов настаивать. Пить напиток нужно несколько раз в день по 200 мл. В сочетании с шиповником смородина помогает избавиться от шлаков.

Имбирный чай с шиповником

На 1,5 литра воды нужно взять корень имбиря (около 4 см), свежий шиповник (2 горсти). Чай из свежего шиповника и имбиря готовится в чайнике или термосе. Корень очистить, нарезать тонкими пластинками. Шиповник нужно вымыть и раздавить ножом. Залить плоды кипятком, чайник плотно укутать. Оставить настаиваться на три часа, а в термосе на ночь. Чтобы убрать колючие волоски, которые будут в чае от свежего шиповника, нужно тщательно процедить напиток.

Чай с лимоном и шиповником

На 500 мл напитка взять 50 г плодов шиповника, несколько ломтиков лимона и 1 ст. ложку меда.

Плоды вымыть, залить водой, варить 15 минут. Дать отвару немного настояться, когда остынет, нужно добавить мед, перемешать. Разлить по бокалам, добавив по кружку лимона. Можно не добавлять лимон, а добавить больше меда.

Яблочный чай с шиповником

Плоды шиповника — 4-5 ст. ложек

Яблоки кислых сортов — 4-5 штук

Мед — 3 ст. ложки

Чай чёрный — 2 ч. ложки

Яблоки нужно нарезать на небольшие дольки. Ягоды шиповника размять. Перемешать, залить холодной водой, на слабом огне прокипятить 7 минут. Процедить, добавить мед, свежеприготовленный черный чай. Дать настояться 15 минут. Гостям подают чай в подогретом виде.

Чай с шиповником, земляникой и мятой

Ягоды земляники — 3-4 шт.

Земляника (листья) — 2 шт.

Листья мяты — 2 шт.

Крупнолистовой чай — 1 ст. ложка

Плоды шиповника — 3-5 шт.

Чайник нужно обдать кипятком. Засыпать в него чай, мяту и землянику, шиповник и землянику (ягоды). Залить крутым кипятком, укутать на 10 минут. Положить в каждую чашку ложку меда, добавить заваренный чайный напиток.

Зеленый чай с шиповником

Этот чай насыщен большим количеством железа, калия, магния, кальция. В напитке много солей фосфора, органических кислот. Он способен улучшить пищеварение, замедлить процесс старения, укрепить здоровье, улучшить самочувствие. Регулярное употребление помогает укрепить здоровье, повысить трудоспособность.

На 3-5 порций потребуется 2 ч. ложки зеленого чая, 1 ст. ложки шиповника. Лучше использовать свежий шиповник, но засушенный тоже подойдет. Плоды нужно растереть, положить в заварочный чайник, залить кипятком, оставить настаиваться. Зеленый чай заварить в другом заварочном чайнике. Затем два настоя нужно смешать, пропорции могут быть любые. По вкусу добавить сахар.

Чай с шиповником для детей

Как правильно заварить чай для детей? Употребление шиповника и напитков из него играет значимую роль в питании детей, поскольку они нуждаются в постоянном поступлении витаминов и минералов. Это важно в осенне-зимний период. Для чая нужно взять 1 ч. ложку плодов, залить стаканом кипятка, настоять 7 минут. Можно просто добавлять в обычный чай при заваривании несколько сушеных ягод шиповника.

Этот классический шведский суп – идеальный согреватель зимы

Когда я слушал, как пожилые шведы говорили о супе из шиповника (nyponsoppa), я наслаждался счастьем их ностальгических воспоминаний, когда они с нежностью вспоминали, как собирали плоды шиповника в живой изгороди. Суп из шиповника когда-то был очень популярен в Швеции и обычно подавался как десерт, но иногда его использовали в качестве закуски.

Нипонсоппа не так популярна сегодня, когда у нас есть множество вариантов в результате увеличения достатка, морозильных камер и фруктов, доставляемых самолетом.Тем не менее, это отличная шведская классика, которую любой, кто любит шведскую кухню, должен попробовать хотя бы раз.

Популярность нипонсоппы объясняется двумя важными причинами. Во-первых, многие шведы были очень бедны много лет назад (многие эмигрировали в Америку в надежде избежать бедности), и шиповник можно было собирать бесплатно. Во-вторых, плоды шиповника содержат много витаминов C, D и E, кальций и множество антиоксидантов. В зимние месяцы, в стране, которая может быть очень холодной, они считались неотъемлемой частью рациона каждого.Матери настаивали на том, чтобы дети пили суп из шиповника на воскресный обед, чтобы оставаться здоровыми. Это сработало для их поколения: продолжительность жизни шведов одна из самых высоких в Европе

Сводка

Обслуживает: 4

Уровень: Очень легкий

Приготовление: ¾ час
Приготовление: 1 час
Всего: 1 и ¾ часа

Волшебная комфортная еда. Отличная шведская классика.

Советы

– Ищите самые большие плоды шиповника.Лучшие плоды у Rosa rugosa большие и круглые, но, как правило, их можно найти только в песчаных прибрежных районах. Я должен выбрать бедра из живой изгороди, которые меньше и сложнее.

– Выбирайте только темно-красные бедра и оставляйте желтые и оранжевые, чтобы собрать их позже.

– Храните плоды шиповника в морозильной камере. Так их будет легче приготовить.

– Домашний суп из шиповника – один из основных деликатесов жизни. Предупреждаем: этого нельзя сказать о пакетиках быстрого приготовления супа из шиповника.

– Если вы не можете выкапывать семена из плодов шиповника, вымойте их, залейте водой и доведите воду до кипения.Варить до мягкости, это может занять от 20 минут до часа и более. Взбейте в кухонном комбайне, а затем пропустите через мелкое сито, удерживая жидкость и выбрасывая мякоть.

– При использовании сушеных плодов шиповника замочите их на ночь в холодной воде.

– Попробуйте добавить столовую ложку апельсинового сока и немного тертой апельсиновой цедры в каждое блюдо супа.

– Суп из шиповника традиционно подается с миндальным миндальным печеньем. Также подойдет ложка взбитых сливок или крем-фреш.

Состав

600 г (4 стакана) свежих плодов шиповника

2 литра (8 стаканов) воды

100 г (½ стакана) сахарной пудры (сверхтонкого)

1 столовая ложка кукурузного крахмала (кукурузный крахмал)

Метод

1. Включите хорошую музыку и наймите как можно больше помощников. Разрежьте каждый плод шиповника пополам, затем вычерпайте все остатки семян и опушенных кусочков. Оставьте шкуры, а остальные выбросьте. Это кропотливая работа, которая требует времени.

2. Выложите шкурки в кастрюлю, добавьте воды, доведите до кипения и тушите около 30 минут, пока они не станут мягкими. Увеличьте огонь и кипятите в течение 15 минут, чтобы жидкость уменьшилась.

3. Взболтайте в кухонном комбайне, затем процедите жидкость через муслин (марлю) и верните ее в кастрюлю. Добавьте сахар.

4. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством жидкости, чтобы получилась жидкая паста. Медленно добавьте пасту в сковороду, все время помешивая, затем тушите 10-15 минут, пока она не загустеет.

5. Подавать в теплом или холодном виде с гарниром из миндальбисквира (миндального печенья) и крем-фреш или взбитыми сливками.

Рецепт любезно предоставлен Джоном Даксбери, основателем и редактором Swedish Food.

Домашний куриный суп с. Водоросли, гриб рейши + отвар шиповника

Этот суп начинается с безумно питательного травяного бульона из целебных грибов. Я добавил такие ингредиенты, как гриб рейши, шиповник и ягоды бузины; с более традиционными приправами, такими как корень имбиря, розмарин и, конечно же, всеми любимый чеснок.

Не стесняйтесь также зарезервировать немного бульона для заморозки – просто налейте в лотки для кубиков льда и добавьте ко всему и всему, чтобы все ваши блюда были богатыми витаминами и минералами.

Состав

БОЛЬШОЙ

• 1 органическая курица среднего размера ** Я сторонник выращиваемых на свободном выгуле птиц
• 8 стаканов воды
• 1 большая луковица валла валла без кожуры, крупно нарезанная
• 3-4 зубчика чеснока
• 1-2 дюйма шт.корень имбиря, кожица, нарезанный
• 2 дюйма шт. корень куркумы, нарезанный кожей, нарезанный
• 1 столовая ложка сушеного розмарина
• 1 большая горсть плоской петрушки
• 3-4 сушеных ломтика грибов рейши
• 1/3 стакана сушеных плодов шиповника
• 1/3 стакана сушеных ягод бузины
• Здоровая щепотка кайенского перца
• морская соль + свежий молотый перец по вкусу

СУП

• Вареная курица, темное + белое мясо, тертая
• 1 большая или 2 маленькие луковицы валла валла, очищенные + мелко нарезанные
• 3 крупные моркови, нарезанные + пополам
• 3 нарезанных стебля сельдерея
• 1/2 стакана сушеных водорослей араме
• бок-чой, крупно нарезанный
• листьев пурпурной капусты, без обработки и крупно нарезанные ** Я нарезаю потом стебли и добавляю их тоже
• 1/2 маленькой зеленой капусты, тонко нарезанной или нашинкованной
• кокосовое масло или масло травяного откорма для обжаривания

Метод приготовления

1. Добавьте все ингредиенты бульона в большую кастрюлю.Доведите до кипения, накройте крышкой и поверните, чтобы закипеть.
2. Дайте бульону закипеть на очень слабом огне как можно более long . Я предпочитаю оставлять свой минимум на 24 часа. Конечно, можно ехать дольше – до 48 часов. некоторые сказали бы.
3. Дать бульону немного остыть, затем процедить и приступать к супу…
4. Обжарить морковь и лук в кокосовом масле или сливочном масле травяного откорма до золотистого цвета.
5. Переложите обжаренные овощи в бульон и добавьте все остальные ингредиенты (кроме бок-чой + капуста).Варить на медленном огне под крышкой, пока все овощи не станут всего нежными. Я не люблю просроченную зелень, поэтому добавляю ее в самом конце.

Зимний сбор шиповника, яблони и грушанки

Земля промерзшая и засыпанная снегом. Но вы все равно можете пойти зимой на поиски плодов шиповника, яблонь и грушанки. Фактически, зима может быть интересным и продуктивным временем для сбора диких кормов.

Мои фавориты отважных зимних собирателей – это плоды шиповника, яблони и грушанка. Вот необходимая информация о поиске этих диких зимних кормов. И прокрутите вниз, чтобы увидеть мой восхитительный рецепт супа из шиповника.

Зимний сбор шиповника ( видов роз )

Все плоды шиповника съедобны, если они не были обработаны чем-то токсичным и растут в незагрязненном месте. Растения возле дорог с интенсивным движением могут поглощать тяжелые металлы, которые попадают в землю из выхлопных газов автомобилей.Так что лучше любоваться ими визуально и собирать съедобные продукты в менее посещаемых местах.

Зимние сборы плодов шиповника

Плоды шиповника устойчивы. Это означает, что они остаются на растении в течение нескольких месяцев, обеспечивая отличное питание для птиц и млекопитающих (включая людей-собирателей). Вот почему зимний сбор шиповника может быть таким плодотворным.

Вкус шиповника со временем улучшается. Самые вкусные плоды, которые я когда-либо собирал, выглядели сморщенными и сухими в апреле после снежной зимы, подверженной погодным условиям.Но они были восхитительны!

Плоды шиповника покрыты семенами и волосками, которые неприятны и вызывают першение в горле. Если вы хотите работать с мякотью плодов шиповника (как в этом рецепте супа из плодов шиповника), используйте плоды большего размера, как у куста розы ругоза. Разрежьте их пополам и вычерпайте семена и волоски. Остается чистая мякоть шиповника, которую можно использовать в джемах, супах и чатни.

Роза Mulitflora – инвазионное растение во многих частях страны. Его бедра крошечные. Но для желе, сиропа или сока размер бедра не имеет значения.Вы будете выжимать из них сок целиком и процеживать сок.

Зимний сбор яблонь ( видов Malus)

Помимо зимнего кормления плодов шиповника, яблони также являются прекрасным съедобным материалом для сбора урожая в холодную погоду. Учитывая, насколько популярны яблони в пейзаже, я удивлен, что все больше людей не используют их. Технически яблочко – это любое яблоко диаметром менее двух дюймов. Как и обычные яблоки, яблони относятся к роду Malus .

Не все яблочки вкусные в сыром виде. Маленькие плоды (менее дюйма в диаметре) могут иметь мучнистую консистенцию. Но яблоки диаметром более одного дюйма часто бывают терпкими, хрустящими и вкусными.

Если вы собираете яблоки еще пухлыми, попробуйте замариновать их с корицей и мускатным орехом и подавать к свинине или индейке. Если плод покрыт снегом и выглядит немного сморщенным, используйте сок в коктейлях и желе. Вы также можете использовать мякоть в яблочном пюре и фруктовой коже.Чтобы узнать, как вкусно приготовить яблочный корм, прочитайте мою историю о приготовлении торта с виски из крабапланов.

Зимние корма для гвоздики ( Gaultheria procumbens )

Винтергрин – изящное растение высотой около трех дюймов с четырьмя-шестью листьями. На каждом крохотном растении по две-три красных ягоды. Летом его листва глянцево-темно-зеленого цвета. Зимние температуры часто придают его вечнозеленым листьям красноватый оттенок.

Многие из нас засунули в рот грушу только для того, чтобы быть очень разочарованы.Вкус яркий и знакомый, как у чайной жевательной резинки. К сожалению, текстура грушанок зернистая и неприятная. Так что забудьте о ягодах и вместо этого собирайте листья! Отрежьте по одному или два листа с каждого стебля, оставив не менее двух листьев на каждом растении, чтобы оно могло продолжать фотосинтез.

Наполните пол-литровую банку листьями, затем залейте теплой водой. Накройте банку крышкой и дайте ей постоять от трех до пяти дней при комнатной температуре. Это высвободит максимум аромата из листвы.Вам понадобится крепкий напиток, чтобы использовать его в качестве основы для шербета из грушаной зелени, мороженого из грушаной зелени или коктейля с ромом и грушаной зеленью.

Wintergreen Предупреждение: Wintergreen содержит метилсалицилат, растительное химическое вещество, связанное с активным ингредиентом аспирина. Если у вас аллергия на аспирин, не ешьте грушанку.

Как видите, здесь много интересных и вкусных растений для зимней кормежки. Ключ к успешному поиску корма зимой – это знать, что искать. И не забудьте закутаться перед тем, как отправиться зимой на поиски шиповника, яблочных яблок и грушанки!

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ РОЗОВОГО БЕДРА

Вот один из моих любимых рецептов зимней уборки плодов шиповника.Как вы уже догадались, в этом рецепте в качестве основного ингредиента используются плоды шиповника. Первый шаг – приготовление пюре из шиповника. Затем вы используете пюре для приготовления супа из шиповника.

Вкусный суп из плодов шиповника

Состав:

2 чашки пюре из шиповника

2 стакана воды

1/8 – ¼ стакана сахара

1 ст. кукурузный крахмал

1 ст. холодная вода

сливки, йогурт или ванильное мороженое

Для приготовления пюре :

Разрежьте плоды шиповника пополам, затем вычерпайте и выбросьте семена и волоски.Выложите очищенную мякоть в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы покрыть мякоть. Готовьте на слабом или среднем огне, пока вода полностью не впитается, а мякоть не станет мягкой. Пропустите мякоть через пищевую мельницу, чтобы приготовить пюре.

Для приготовления супа :

Смешайте 2 стакана пюре, 2 стакана воды и 1/8 стакана сахара на слабом огне. Перемешайте, чтобы сахар растворился. (Попробуйте и при желании добавьте еще сахара.) Снимите с огня.

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 1 ст.вода, чтобы получилась паста. Смешайте пасту с жидкостью из плодов шиповника и перемешивайте на среднем огне, пока суп не начнет густеть. Можно дать ему покипеть, но помешивайте, чтобы не пригореть.

Когда суп достиг желаемой густоты, снимите его с огня.

Чтобы подать суп из шиповника горячим, добавьте немного сливок или йогурта. Чтобы подавать его холодным, охладите и полейте небольшой шариком ванильного мороженого.

Наслаждайтесь!

————–

Эллен Закос – автор книг The Wildcrafted Cocktail и Backyard Foraging. Ее веб-сайт BackyardForager.com наполнен всевозможной полезной информацией. Также прочтите рассказ Эллен «Домашний сад и усадьбу» о приготовлении песто из одуванчиков.

Начинка из плодов шиповника и можжевельника – грибы и тимьян

Начинка. Мой ответ на вопрос «какой обед на День благодарения вы бы хотели есть снова и снова». Наша семья так любит фарш, что мама часто готовит два разных вида. Традиционный вариант сельдерея и лука, приправленный шалфеем, тимьяном и петрушкой, и обычно другой, с которым она экспериментирует и который будет меняться из года в год.Иногда это была начинка из кукурузного хлеба, чтобы утолить тягу моей сестры к южно-кукурузной начинке моей бабушки. Я уже много лет не ела бабушкиной начинки, но чувствую, что чувствую ее вкус даже при одной мысли.

Этот рецепт начинки был вдохновлен моими приключениями в поисках пищи. Собранные вручную можжевельники и плоды шиповника. Плоды шиповника создают сладкую цитрусовую ноту, которая идеально сочетается с травами и можжевельником.

Фарш из плодов шиповника и можжевельника

• 1 ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея (3 стебля)

• 1 лук, нарезанный кубиками

• ½ чайной ложки можжевельника, измельченного (5-6 ягод)

½ стакана плодов шиповника, без семян

• ¼ стакана нарезанных трав (по 1 столовой ложке свежего шалфея, петрушки, тимьяна)

• 3 стакана дневного хлеба, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм

• 1 ½ стакана курицы бульон

• 1 столовая ложка сливочного масла

• ½ – 1 чайная ложка соли

• ½ чайной ложки перца

Приготовьте плоды шиповника.Удалите семена плодов шиповника, открутив их верхушки и осторожно потянув. Разрежьте или разорвите пополам и вычерпайте семена ложкой (идеально подойдет ложка грейпфрута). Отложите в сторону.

Разогрейте до 350 градусов.

Растопите масло в большой кастрюле. Обжарить сельдерей и лук до полупрозрачности. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте плоды шиповника, зелень, можжевельник, соль и перец. Добавьте кубики хлеба и залейте смесь куриным бульоном. Смешайте, чтобы соединиться. Поместите в форму для запекания с крышкой.Варить 30 минут или пока жидкость не впитается. Снимите крышку и запекайте еще 10 минут, чтобы поверхность стала хрустящей.

Шведский суп из шиповников – Nyponsoppa – The Wild Bayberry

с кардамоном и миндальным печеньем

Что может быть лучше для празднования Дня святого Валентина с главным символом любви – розой?

Луперкалия

Интересно, что День святого Валентина возник в результате гораздо менее дружелюбного ритуала. 13-15 февраля древние римляне отмечали праздник Луперкалии.Молодые люди рисовали имена перспективных женщин, приносили в жертву животных, а затем хлестали женщин шкурами, полагая, что это сделает женщину плодородной. Считалось, что эти агрессивные действия очистили город от зла, возродив его здоровьем и плодородием. Современные времена, безусловно, мало похожи на праздник Луперкалии. Пары планируют и балуют своих близких, обедают и ухаживают за украшениями и кондитерскими изделиями. По данным Национальной федерации розничной торговли, это день розы для большинства участников празднования, в 2018 году американцы потратили более 2 миллиардов долларов на розы на День святого Валентина.Роза имеет гораздо больше применений, чем простое выражение привязанности, и ее следует праздновать в любое время года.

Дикие розы постоянно растут на пляжах Кейп-Код
Rosa rugosa

Пляжная роза

На дюнах Кейп-Кода по песку ползут густые кусты Rosa rugosa . Колючие кусты поглощают ландшафт, создавая барьер между дюной и пляжем. Летом с большой силой распускаются скромные бледно-розовые (иногда белые) цветы.Ближе к концу лета большие бедра на солнце становятся ярко-томатно-красными, задерживаясь на кустах до осени. R. rugosa , или пляжная роза, обычно ассоциируется с Новой Англией, поскольку она обильно растет повсюду и хорошо растет на каменистой почве. Уроженец Азии, этот инвазивный вид был впервые завезен в Нантакет в конце 1800-х годов и с тех пор доминирует на песчаных дюнах. Для меня вид этих диких роз – утешительный и долгожданный знак дома.

Роза – это роза – это роза…

Роза, обожаемая за ее красоту и аромат, стала настолько распространенной, что, кажется, не нуждается в представлении.Роза, входящая в семейство розоцветных, издавна ассоциируется с любовью и здоровьем. Рассматриваемая как священный цветок божественной женственности во множестве традиций, от Исиды до Девы Марии, роза выступает как символическое изображение в искусстве, религии, мифах и медицине. Дальнейшее использование включает символы дружбы, восстановления, привлечения любви и удачи. Согласно римскому мифу, розу создала Флора, богиня весны. Древнегреческая мифология тесно связывает розу с богиней Афродитой, поскольку цветок был создан из ее слез и крови ее возлюбленного Адониса.Для нескольких индейских племен, таких как народ Внутренних Салиш, шиповник считался средством защиты от призраков. Размещение плодов шиповника рядом с их домами создавало барьер защиты от преследующих духов.

Шиповник сушеный фуражный Роза ругоза

Роза насчитывает более ста различных видов и встречается по всему миру. Считается, что эта роза, произрастающая во многих частях северного полушария, первоначально выращивалась в Китае, а гибридные версии перешли через торговлю в Европу.Тем не менее, многие местные виды продолжают процветать в Европе, Африке и Северной Америке.

Под любым другим именем

Некоторые местные сорта Северной Америки включают Rosa carolina, Rosa virginiana и Rosa palustris. Коренные племена Северной Америки почитали розу за ее пользу для здоровья. Содержащее большое количество витаминов C, K, B и E и используемое в качестве противовирусного и противогрибкового средства, роза почитается в медицине.Листья и лепестки можно замачивать для чая, который считается мягким слабительным и использовался при расстройстве желудка. Кулинарно лепестки используются для приготовления джемов, желе, сахара и сиропов. Дополнительное применение включает масло для местного применения, наносимое на кожу для уменьшения отека, лечения бессонницы и облегчения головной боли. В ближневосточной и индийской кулинарии розовая вода часто сочетается с орехами или семенами, которые содержатся в традиционной выпечке, включая халву, пахлаву, и в таких кондитерских изделиях, как рахат-лукум. Корни Rosa chinensis были высушены и использовались в традиционной китайской медицине.В народной медицине и ароматерапии говорится, что роза обладает целебными свойствами, начиная от расстройства желудка и заканчивая эмоциональной поддержкой, способствующей заживлению ран, горе, депрессии, воспалениям, язве желудка, боли, простуде и гриппу.

Роза Вирджиния

Роза, которую до сих пор ценят за свои прелести, в наше время ценится меньше как трава, но приобретает все большую популярность в кулинарии и мистике. Роза часто рекламируется как суперпродукт для кожи, который содержится в различных продуктах по уходу за кожей, от сывороток до масел и макияжа.Духи для роз производятся из Rosa damascena и Rosa centifolia путем паровой дистилляции эфирных масел. Этот сорт собирают для производства парфюмерии, происходят из Персии и обычно производятся в Индии и Болгарии.

Дикая еда

Собирать шиповник – одно удовольствие, их много, и их легко идентифицировать. В начале лета я собираю почки, чтобы сушить их для чая, экспериментируя с различными применениями на домашней кухне.Бедра хорошо задержатся на кустах после первых заморозков, но я люблю их ощипывать в конце лета и сушить для будущего использования. При использовании в свежем виде перед использованием рекомендуется удалить семена, так как внутри есть небольшие волоски, которые могут вызвать раздражение кожи. Однако я считаю, что для супа и сиропов в этом нет необходимости, так как конечный продукт тонко процеживается.

Суп из шиповника –

Нипонсоппа

В Швеции Нипонсоппа – излюбленное простое угощение, которое едят на завтрак или с мороженым на десерт.Часто суп сочетается с миндальным печеньем под названием Mandelbiskvier . Приготовление простое и позволяет использовать плоды шиповника, выращенные ранее в зимний период. Я добавляю кардамона и звездчатого аниса, которые традиционно готовятся из небольшого количества специй, для большей глубины.

Для миндального печенья – Mandelbiskvier

• 275 г (1,15 стакана) миндальной пасты при комнатной температуре *
• 1 яичный белок
• ¾ чайная ложка крема от зубного камня

* Хотя можно использовать пасту, купленную в магазине, я использую домашнюю миндальную пасту, поскольку она не содержит консервантов.Рецепт домашней миндальной пасты здесь.

1. С помощью коробчатой ​​терки натереть миндальную пасту на мелкую крошку. Отложите в сторону.
2. Взбить яичный белок с винным камнем до легкого, пушистого и бледно-белого цвета.
3. Добавьте тертую миндальную пасту и аккуратно взбивайте, пока она не смешается.
4. Используя совок для печенья, поместите шарики диаметром 1 дюйм на выстланный пергаментом противень, слегка надавив на каждый шарик.
5. Выпекать до золотистого цвета на вращающейся сковороде наполовину, примерно 18 минут.
6. Дайте остыть на сковороде в течение 5 минут.

Печенье можно хранить при комнатной температуре в герметичной таре в течение нескольких дней.

Для супа

• 400 г сушеных плодов шиповника (~ 5 чашек) (их не нужно очищать от семян) *
• 4 ½ стакана теплой воды
• 5 слегка измельченных стручков зеленого кардамона
• 1 звездчатый анис
• ¾ – 1 чайная ложка порошка аррорута (по желанию) )
• Лимонный сок по вкусу
• Мед по вкусу

* Можно использовать свежие плоды шиповника, уменьшите количество воды до 3 стаканов.

1. Добавьте плоды шиповника, воду, стручки кардамона и звездчатый анис в кастрюлю. Накрыть крышкой на среднем огне.
2. Дайте настояться 3-5 минут. Затем снимите с огня.
3. Дайте плодам шиповника настояться в горячей воде в течение 40 минут и до 1 часа.
4. При обработке смеси пюре порциями с помощью мощного блендера, наоборот, осторожно используйте погружной блендер. Погружной блендер не сможет измельчить семена, поэтому не поддавайтесь соблазну приготовить однородное пюре.
5. Процедите смесь через очень мелкое сито или шинуа.Вы также можете использовать пакетик с ореховым молоком для более четкого результата.
6. Вернитесь в кастрюлю на очень слабом огне. Добавьте аррорут (если используется), чтобы получить желаемую толщину.
7. Добавьте мед и лимон по вкусу.
8. Подавать с миндальным печеньем.

Суп можно подавать теплым или холодным, мороженое или ложка крем-фреш являются желанными дополнениями.

плодов шиповника – Николь ДиНардо Нутришн

Отвар. Бродо. Идеальная гармония согревающих и питательных ингредиентов.Осторожно тушите, чтобы наполнить жидкость нежными витаминами, минералами и живительным питанием из простой смеси основных овощей и костей. Это всегда было моей любимой едой, в детстве я просил на свой день рождения ужин из большой дымящейся миски «бродо» с рисом. Поскольку я был июньским ребенком, эта горячая еда испугала бы членов моей семьи, но ничего другого было бы недостаточно … Я хотела суп! Если его приготовить с достаточной любовью, терпением и умениями, он может стать идеальным средством воскресить вас после простуды, гриппа или даже плохого дня.Так что возьмите бокал вина, налейте немного Etta James и сделайте большую кастрюлю куриного бульона.

Следующий рецепт предназначен для моего основного куриного бульона, который я часто готовлю в холодные месяцы и храню в морозильной камере в любое время. Этот рецепт представляет собой смесь рецепта моей матери, классического прозрачного френча, а также некоторых личных добавок усилителей вкуса и иммуностимуляторов.

Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять различные специи и травы, на самом деле нет неправильного пути.Просто запомните основы: по крайней мере, добавьте святую троицу (лук, морковь, сельдерей), а если добавляете кости, дайте вариться минимум 1,5 часа. Кроме того, не забывайте постоянно очищать поверхность от загрязнений, исходящих от костей. Этот материал – все токсины, которые вы не хотите попадать в свое тело. Этот рецепт можно использовать как основу для чего угодно! Поджарьте тыкву и приготовьте суп-пюре. Используйте как основу для вкусного ризотто. Добавьте пастины и взбитых яиц с Парм для супа из страчателлы. При простуде пейте кружку.Это спасатель жизни.

Ингредиенты: • 1 целая курица на свободном выгуле

• 2 моркови, крупно нарезанные

• 3 ребра сельдерея, крупно нарезанные

• Пучок листьев сельдерея

• 1/2 пучка итальянской петрушки

• 1 большая луковица 4 части

• 10 целых горошин перца

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 1 1/2 столовые ложки морской / гималайской соли

• 3 сухих лавровых листа

• 3 веточки тимьяна

• 2 маленьких / средних помидора, нарезанный Добавьте для супер здоровья:

• Корень имбиря, крупно нарезанный

• 1 столовая ложка куркумы

• Еще ​​2-3 зубчика чеснока

• щепотка мускатного ореха ** для вегетарианцев замените курицу на 1.5 стаканов сушеных грибов. Готовьте в течение 1 часа. Метод:

1) В большую кастрюлю для бульона добавьте все ингредиенты

2) наполните кастрюлю водой, пока все не покроется примерно на 3 дюйма воды.

3) на высоком, довести до кипения. Дайте закипеть в течение 10 минут, затем убавьте огонь до кипения. Должны быть маленькие устойчивые пузыри.

4) большой ложкой снимите с поверхности все темные пузыри, которые скапливаются по краям. Знаю как подонок.

5) Примерно через 40-50 минут до начала приготовления, возьмите большой щипец и попытайтесь поднять куриную тушку.Если вы чувствуете, что оно может легко развалиться, выньте его из жидкости и дайте ему остыть.

6) Снять все нежное мясо с куриных костей, выбросить кожу и бросить ВСЕ кости обратно в бульон

7) продолжить готовить минимум 2 часа.

8) пропустите жидкость через большой фильтр и слейте остаток. Ваш бульон должен быть ярким и вкусным. Посолить по вкусу.

9) можно хранить в морозильной камере небольшими партиями или использовать сразу. В зависимости от размера вашей кастрюли этот рецепт должен дать вам не менее трех штук.5 литров бульона.

Лосось на гриле с соусом из шиповника и копченым устричным картофелем Рецепт

Убрать выделение со всего

СОУС РОЗОВЫЙ:

1 литр овощного бульона (4 стакана или 32 унции)

1 столовая ложка бальзамического уксуса

2 столовые ложки коричневого сахара

1/2 апельсинового сока плюс цедра

1/2 стакана восстановленных плодов шиповника без косточек (продается в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов)

Щепотка соли

КОПЧЁНЫЕ ВЕЧНИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ:

10 консервированных копченых устриц, крупно нарезанных

2 стакана грубого картофельного пюре (красновато-коричневые, приготовленные с кожей)

1 яйцо

1/2 стакана зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками

1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна

Соль и свежемолотый перец по вкусу.