Рецепт борща со свеклой вкусный: Борщ со свеклой – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Красный борщ – пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Вокруг рецепта классического красного борща ходит много споров и разногласий. На каком мясе правильно готовить, добавлять сало или нет, капусту до или после картофеля?! Предлагаю не искать ответы, а просто приготовить вкусный домашний борщ по самому обычному рецепту. Я постаралась изложить все шаги максимально понятно, весь процесс готовки уместить в одну большую сковороду и 4.5 литровую кастрюлю. Готовить красный борщ можно из свежей или кислой капусты, с болгарским перцем, свежими помидорами и грибами. Можно приготовить постный красный борщ без мяса. И даже без картофеля, его отлично заменяет фасоль.

Как приготовить борщ

• Мясо хорошо вымыть, переложить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Если вы будете варить борщ на первом бульоне, то воду можно сразу же посолить. Если на втором бульоне, то первую кипящую воду слить, затем залить свежей и всыпать 2 чайные ложки соли.
• С первого бульона обязательно снимать всю образовывающуюся накипь. Когда поверхность бульона будет уже чистая, то огонь немного убавить и варить мясо 1 час.
• Пока будет готовиться мясо можно подготовить все необходимые овощи. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Чеснок мелко нарезать.
• Свежую свеклу нарезать тонкой соломкой. Можно натереть на крупной терке, но, на мой взгляд, морковь и свеклу лучше резать немного крупнее.
• Свежую капусту тонко нашинковать ножом.
• Картофель нарезать брусочками. Если планируете готовить борщ на пару дней вперед, то с картофелем не стоит мельчить, пусть брусочки будут довольно крупными, чтобы в разогретом супе они не утратили свой вкус и вид.
• Сваренное мясо достать из кастрюли, мякоть срезать с кости и нарезать на удобные кусочки.
• Мясо отправить обратно в кастрюлю, продолжить варить борщ на огне чуть ниже среднего.
• В первую очередь опускаем в бульон нашинкованную капусту. После закипания капусту для борща нужно проварить 10-15 минут.
• Далее в кастрюлю добавить подготовленный картофель и проварить еще 15 минут.
• Теперь есть время приготовить свекольную заправку. Понадобится сама большая сковорода или сотейник. Влить в нее примерно 100 мл растительного масла и хорошо разогреть. В горячее масло переложить лук и морковь. При периодическом помешивании пассеровать овощи около 5 минут.
• Затем овощи чуть отодвинуть в сторону, а в свободное место выложить измельченный чеснок. Обжарить таким образом чеснок примерно одну минуту.
• Затем смешать чеснок с пассеровкой.
• Снова отодвинуть овощи на один край сковороды, а на второй теперь выложить свеклу. Таким образом пассеровать свеклу 5 минут, как бы отдельно от остальных овощей. Периодически аккуратно перемешивать.
• Затем все овощи смешать и протушить вместе еще 5 минут.
• Далее к тушеным овощам добавить две столовые ложки томатной пасты. Можно добавить свежие помидоры.
• Пасту тщательно размешать и протушить с овощами еще буквально пару минут. На данном этапе свекольная заправка для борща готова.
• Переложить поджарку в кастрюлю, перемешать и еще раз довести до кипения. По вкусу борщ посолить и поперчить, влить столовую ложку уксуса.
• Затем кастрюлю накрыть крышкой и убрать с огня. Выдержать готовый красный борщ при комнатной температуре примерно час. За это время овощи отдадут борщу свой максимальный вкус и аромат.
• Свежую зелень рекомендую добавлять непосредственно в тарелку перед подачей, также в каждую тарелку добавить сметану по вкусу.

Советы для приготовления вкусного красного борща:

1. Если с основными этапами приготовления красного борща теперь все предельно ясно, попробуем разобрать спорные моменты, которые могут возникать в процессе варки.
2. Для начала все же давайте определим, какое мясо оптимально для приготовления борща? Чаще всего видим рекомендации в рецепте – готовить бульон на говяжьей косточке. Именно на говядине борщ получается оптимальной жирности, по вкусу красное мясо отлично дополняется свеклой и всеми остальными ингредиентами. Но не стоит ограничиваться говядиной, отличный борщ получается на свиной косточке, курице или крольчатине. Поэтому в вопросе мяса для борща не стоит быть категоричными, выбор всегда есть.
3. Далее я подготовила пару моментов, которые не принципиальны в приготовлении борща, но если их учесть, то они помогут вам приготовить изумительно вкусный и насыщенно красный борщ. Так вот, чтобы ваш борщ был яркий, не хуже, чем в рекламной картинке, необходимо всего лишь добавить к свекле пару капель лимонного сока или уксуса. Сделать это нужно непосредственно на этапе пассировки. Вот такой несложный совет, поможет свекле сохранить свой природный яркий цвет. И еще один интересный момент касается капусты. Сразу после того, как капуста будет нашинкована, рекомендую хорошенько размять ее руками. Тогда она станет мягче и отдаст в борщ свой сок, что украсить вкус блюда в лучшую сторону.
4. Если решите готовить красный борщ с кислой капустой, то ее необходимо добавить в самом конце, после всей овощей и один раз довести до кипения.
5. И в конце давайте решим, как быть с салом и чесноком. Многие предпочитают есть эти два ингредиента вприкуску с тарелочкой борща. Не могу не согласиться, что это очень вкусно. Однако, следуя рекомендациям, чеснок и сало лучше добавлять в конце варки прямо в кастрюлю. И обязательно добавляйте зелень укропа и петрушки, тогда аромат готового блюдо не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Борщ украинский рецепт со свеклой и капустой с мясом пошаговый с фото

Воды для бульона 5,5 литра
Лук репчатый 0,3 килограмма
Грудинка говяжья с косточками – 1…1,2 килограмма
3-4 лавровых листа
Сало 0,1 килограмма
Картошка – 0,7 килограмма
Морковь 0,2 килограмма
Уксус яблочный (или столовый 3%) – 2 ст. ложки
Корень петрушки 0,1 килограмма
Черный перец
Капуста свежая – 0,8 килограмма
Сахар – 1 ст. ложка
Зелень петрушки
Томатная паста 150 килограмма
Свекла 0,6 килограмма
4-6 зубчиков чеснока
Масло сливочное 50 грамм

Выход: 7,2 – 7,4 литра

1. Хороший борщ от Fresco начинается…. Эй эй спокойнее! “От Фрески!” В каких условиях приходится работать! ” Это я в нашей семье готовлю борщ!” Ты его готовила последний раз год назад! “Всё равно он самый вкусный!” Ну с этим не поспоришь! Хорошо! Сегодня я под руководством придирчивого оператора …”И режиссёра” И режиссёра. Готовлю тот самый Похлёбкинский борщ. А начинается он с хорошего правильного бульона – из грудинки с небольшим количеством жира. Вот именно такой бульон у меня здесь. Как обычно, я залил грудинку холодной водой и варил два часа, не допуская сильного кипения и снимая пену. Займусь предварительной подготовкой овощей. Только сначала уберу половину сала в морозильник, Оно понадобится ближе к концу готовки. Вот передо мной три группы продуктов.

2. В одной сало, свекла, томатная паста, уксус и сахар. В другой морковь, лук, корень петрушки и сливочное масло. В третьей картошка и капуста. Я их так разделил, потому что для каждой кучки свой способ подготовки. Чтобы вы не приуныли, пока я чищу и режу овощи, сделаю монтаж Капуста, морковка, петрушка и свекла и сало должны быть порезаны соломкой, а лук – кубиками. Картошку залью холодной водой, чтобы не потемнела. Поставлю на плиту две сковороды Под одной зажгу огонь и положу топиться сало. Один из способов быстрой чистки картошки я демонстрировал тут – … Напоминаю старым подписчикам и сообщаю новым, что на канале есть рубрика Skills&Tools, где собраны ролики по технологическим процессам на кухне. Например быстрая очистка лука здесь. Варианты нарезки лука здесь. Сало вытопилось, добавлю свеклу, чтобы она обжаривалась. И сразу немного яблочного уксуса, чтобы сберечь цвет. В другой сковороде растоплю сливочное масло.

3. Здесь будут обжариваться лук-морковь-петрушка. Порежу картофель кубиками. Про нагрев ничего не сказал. Какой нагрев? Под сковородками. Естественно, обжарка происходит на среднем и ниже среднего огне. Мясо достану и отложу. Добавлю картофель и капусту в кастрюлю с бульоном. Им вариться минут 10-15. Смотрите, вот они, три наших группы: Здесь варятся капуста и картошка; здесь на сливочном масле тушатся лук, морковь и петрушка; А здесь обжаривается свекла Сейчас добавлю сюда сахар И томатную пасту. Сейчас самое время отделить мясо от костей и поделить его на порционные кусочки. Ты не сказал, почему грудинку используешь! Потому что ты мне сказала использовать грудинку. На самом деле, требование режисёра, конечно, важно, но ещё важнее то, что самое вкусное мясо растёт на костях. И грудинка для бульона вне всякой конкуренции.

4. Итак, 15 минут с момента закладки картошки и капусты в бульон прошло. Возвращаю в кастрюлю мясо и добавляю в кастрюлю содержимое обеих сковородок. Оставлю вариться ещё на 10 минут. А сам тем временем займусь приготовлением ароматной заправки. Подмороженный кусочек сала натру на тёрке. Я его убрал как раз для того, чтобы оно легче натиралось. Слегка измельчу пару крупных зубчиков чеснока и небольшой пучок петрушки. А теперь всё складываю в ступку, приправляю щепотью крупной соли и растираю. А за борщом ты следишь? Он не слишком сильно кипит? Нет, всё нормально. Добавляю в борщ пару лавровых листочков, несколько раздавленных горошин чёрного перца, посолю по вкусу, учитывая, что соль есть в этой смеси, даю вариться ещё три-пять минут, Всего от момента закладки картошки и капусты до момента выключения борщ варится полчаса.

5. А мне нравится такой способ готовки. Ну ещё бы. Так можно и чаще чем раз в год готовить. Последний аккорд… …выкладываю заправку и отключаю. Даю немного настояться под крышкой. Открываю и делаю ложечный тест. Конечно, в тарелке заправляю сметаной, чтобы количество жира приблизилось хотя бы к пятидесяти процентам. Украинцы, наверное, стали бы есть с пампушками со смальцем. А я, пожалуй, возьму белый хлеб Сейчас бы горилки! Но в кадре нельзя! А зато за кадром можно! Рецептов борща столько, сколько поваров и каждый уверен – что уж его то рецепт самый лучший. Так вот, все они ошибаются. Самый лучший борщ – вот этот. Да нет, не конкретно этот, а тот который сейчас перед вами в тарелке. Нет нужды особо распространяться о том, что такое борщ в нашей культуре. Борщ – символ домашней кухни, а для некоторых мужчин – мерило женской любви. Готовьте борщи, ешьте борщи, плодитесь и размножайтесь!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Борщ со свеклой и капустой — Со Вкусом

Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придает этому блюду насыщенный бордовый оттенок. Рецепт борща можно найти в украинской, русской, польской, литовской и многих других национальных кухнях. Это одно из тех блюд, которые гораздо старше современных наций. На самом деле невозможно сказать, что такое правильный борщ. Главное, чтобы он получился вкусным.

Список рецептов борща можно составлять до бесконечности. Его готовят с мясом и без, добавляют в борщ фасоль, яблоки, чернослив, рассол и даже крапиву! «Со Вкусом» хочет поделиться с вами одним из самых простых рецептов вкусного борща, который вы сможете усовершенствовать по своему усмотрению. Даже если вы готовите борщ впервые, с этим рецептом у вас всё получится!

Ингредиенты

Приготовление

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и поставьте вариться. После того как вода закипит, снимите пенку, накройте мясо крышкой, бросьте лавровый лист и варите еще полчаса.
2. Добавьте в мясной бульон нашинкованную капусту, очищенный нарезанный картофель.
3. В сковородке разогрейте подсолнечное масло. Натрите морковь и свеклу, нарежьте болгарский перец соломкой, измельчите лук. Поместите овощи в сковородку. Влейте лимонный сок, добавьте томатную пасту, сахар. Перемешайте всё и протушите минут 15. Для лучшего эффекта можно добавить немного воды.
4. Добавьте овощную зажарку в бульон и продолжайте варить борщ на медленном огне. В конце добавьте перец и соль по вкусу, перед подачей посыпьте борщ рубленой зеленью.

Подавайте борщ со сметаной, пампушками, чесноком. Его можно есть даже холодным. Говорят, что на следующий день борщ становится еще вкуснее. Приготовьте это сытное, аппетитное и полезное первое блюдо для своих домашних!

Автор рецепта

Наталья Коваленко

Редактор «Со Вкусом» искренне и взаимно влюблена в свое дело. Свои таланты девушка раскрывает не только в кулинарии, но и в изобразительном искусстве, черпая вдохновение в природе. Наталья обожает смелые эксперименты в готовке и гордится, когда всё получается. Отдельная ее страсть — выпечка. Коронное блюдо — шоколадный фадж «Мадрас».

научу варить ярко красный борщ!

Помню как в детстве вылавливала из тарелки ненавистные кусочки разваренной капусты. Аккуратно раскладывала вареный лук, капусту и жирные кусочки мяса по краю тарелки. Тогда я еще не знала, что можно приготовить и с удовольствием съесть вкуснейший борщ без капусты и мяса. Да и вообще, что горячее блюдо может быть настолько разнообразным: с баклажанами по-гетьмански, с сушеными грибами, с черносливом и цветной капустой, фасолью.

Многие начнут вступать в спор: «А вот моя бабушка…, а вот моя мама…все готовили не так, борщ был вкуснее, а трава зеленее». Тут дело привычки или привязанности к воспоминаниям из детства. Мне кажется, что всегда стоит расширять горизонты, даже в таких простых вещах, как кулинария. Поэтому я предлагаю выйти за рамки шаблонов и приготовить вкусный борщ со свеклой и капустой без мяса.

А еще, я открою секрет (который многие знают:), как сделать суп ярко-красным, ароматным и аппетитным.

Рецепт борща со свеклой без капусты

Я часто заменяю мясо на фасоль (красную, белую — не важно), на нут (турецкий горох) — как в этом рецепте. Если по сезону грибы, то очень вкусно сварить борщ без капусты на грибном бульоне.

Зелень также по сезону. Если есть свежие, то добавляю зеленый лук, черемшу, укроп или петрушку.

Остальные базовые ингредиенты оставляю, как есть. И на этом спасибо, скажете вы 🙂

Ингредиенты

• 1 крупная свекла
• 1 крупная морковь
• 2 картошки среднего размера
• 1/2 стакана вареного нута или фасоли
• 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса 6%
• томатная паста, томатный сок, кетчуп или свежие помидоры — у меня 4 ст.л. детского кетчупа
• растительное масло
• соль
• 1 лавровый лист

Пошаговый рецепт

Ну очень простой пошаговый рецепт как приготовить борщ без капусты.

1. Ставим вариться до полной готовности нут или фасоль (замочите их на ночь заранее). Сразу можно налить побольше воды, это будет бульон — основа горячего блюда.
2. Нарезаем соломкой или натираем на крупной терке морковь и свеклу.
3. Разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем овощи.
4. Через 3-4 минуты обжарки вливаем лимонный сок. Сразу перемешиваем овощи, чтобы они равномерно покрылись соком. Это и есть секрет красного борща.
5. Добавляем томатную пасту или кетчуп.
6. Тушим под крышкой до готовности. Я не люблю разваренные, слишком мягкие овощи, поэтому оставляю их слегка упругими, возможно даже хрустящими.
7. Когда свекла и морковь потушатся, кладем к кипящему нуту нарезанный картофель. Тут кому как нравится: брусочки, четвертинки, тонкие полосочки. Варим минут 5, почти до готовности картофеля.
8. Кладем к картофелю и нуту тушеные овощи, лаврушку, соль. Если кажется, что томатов мало, на этом этапе добавляем еще по вкусу.
9. Перед подачей на стол не забываем вынуть лаврушку. И присыпать зеленью, если есть такое желание.

Как сделать борщ красным

Радостная новость для тех, у кого борщ всегда получается желтого или оранжевого цвета. Сегодня вы гарантированно узнаете, как сделать красный борщ.

Для этого вам понадобится свекла и лимонный сок или яблочный уксус. Конечно, фруктовый сок предпочтительнее из-за полезных свойств и более приятного аромата.

В то время, когда вы тушите морковь и свеклу (натертые на терке или нарезанные брусочками/кубиками), влейте 1 ст.л. лимонного сока или уксуса. И сразу перемешайте, чтобы жидкость хорошо распределилась по овощам. Вы сразу увидите, как свекла и морковь поменяют цвет — станут ярче. Это пропорции на 1 крупную морковь и 1 свеклу чуть больше среднего размера.

Полили кислотой, дали выпариться уксусу 2-3 минуты без крышки. Затем накрываете и томите до готовности овощей.

Все, сделать борщ красным теперь у вас получится на все 100%.

Варят ли борщ без капусты и чем ее заменить

Стоит ли отвечать на вопрос, варят ли борщ без капусты? Да! При этом рецепты настолько разнообразны, что строгие критики будут негодовать, называя борщ не борщом, а просто красным супом. Как по мне, главное — это вкус и аромат. Остальное — мелочи.

На что заменить капусту:

1. Снова на капусту — брокколи, цветную, брюссельскую.
2. Кабачок, нарезанный соломкой.
3. Баклажаны — такой борщ называют гетьманский.
4. Ботву свеклы, крапиву, мангольд.

Поделитесь в комментариях, к какому лагерю вы относитесь:

1. Тем, кто считает что борщ со свеклой без капусты — это свекольник или что-то иное, и к экспериментам вы не открыты.
2. Или борщ, по вашему мнению, можно готовить разным, выдумывая новые рецепты, дополняя неожиданными ингредиентами.

Борщ со свеклой рецепт. Борщ рецепт приготовления. -пошаговый рецепт с фото

Чтоб сварить борщ с домашней птицей, времени потребуется больше обычного, около 1,5 часа. Но если зараннее отварить бульон, борщ можно приготовить за пол часика. Как сварить суп с домашней птицей можно посмотреть здесь.

1) Мне так удобнее, я с вечера мою мясо. В этом рецепте использовала половину этих куриных бедер.  Заливаю холодной водой и ставлю вариться. Довожу до кипения, снимаю пену шумовкой и варю на слабом огне, в течение часа, под закрытой крышкой. Готовый бульон обязательно процедить.

2) А утром, после завтрака, приступаю к приготовлению обеда, первого блюда – борща.

3) Так как бульон готов, приступаю к обработке овощей. Все овощи следует почистить и помыть.

4) Начнём с картошки, её порезать кубиками и тщательно промыть. Добавить в процеженный бульон, довести до кипения и проварить 10 минут.

5)  Дальше, борщ можно приготовить двумя способами.

а) Если есть немного времени все овощи нужно немного протушить.  В сковороду наливаем раст. масло и ставим на огонь. В кипящее масло положить мелко порезанный лук. Спассеровать в течение 1-2 минут, затем добавить шинкованную морковку на крупной тёрке, либо тоже кубиками. Перемешать, протушить 2 минуты. Дальше поместить болгарский перец, порезанный  кубиками и нашинкованную свеклу. Перемешиваем деревянной ложкой и добавляем 2 ст. ложки лимонного сока, для сохранения цвета. В самом конце добавляем помидоры, протёртые через крупную тёрку. Все овощи с помидорами пусть потушатся ещё 2 минуты.

б) Либо все овощи порезать, как вы любите и положить в бульон в сыром виде, без пассеровки. Сначала картофель с морковкой, потом капусту с луком и свеклой. В конце добавить помидоры дольками и свежую зелень петрушки с чесноком.

6) Капусту порезать соломкой (нашинковать) и положить в кастрюлю с бульоном и полуготовым картофелем. Бросить пару листиков лаврушки.

Когда капуста будет почти готова, ввести пассерованные овощи или сырые. Довести до кипения, посолить по вкусу, приправить. В самом конце варки добавить измельчёный чеснок и мелкорубленную зелень петрушки, кислый квас. Выключить огонь и дать борщу настояться.

При подаче в тарелки положить по кусочку мяса, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Борщ со свеклой по семейному рецепту

Так готовят борщ в моей семье, результат всегда удачный. Вкусно, сытно и красиво!

Ингредиенты

Телятина	500 г
томатная паста	2-3 ст.л.
капуста белокочанная	500-600 г
морковь	1 шт
свекла	1 шт
лук	1 шт
картофель	3-4 шт
чеснок	2 зубчик
зелень	по вкусу
лавровый лист, соль	по вкусу
лимон (лимонный сок)	1 ст. л.
растительное масло для жарки

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Сначала надо хорошо промыть мясо и забросить его в кастрюлю (объёмом 5-6 л). Затем залить это водой. К мясу добавляем один очищенный лук. Когда вода закипела, все это варим в течение минимум полтора часа.

За это время мы должны очистить картофель. После этого режем ее на небольшие кусочки.

После того как бульон сварился, мы изымаем из него мясо. Чтобы не осталось ненужных костей, тщательно процеживаем бульон через дуршлаг. Сделав это, забрасываем туда картофель и снова ставим на огонь. Добавляем немного соли. Через 15 минут режем капусту и закидываем ее в бульон.

Следующим нашим шагом будет налить в сковородку немного масла. Когда она хорошо разогреется, бросаем туда мелко порезанный чеснок и лук. Жарим все до хорошей корочки. После этого берем морковь и трем ее на терке с крупными ситом. К чесноку и луку бросаем морковь и тушим это 3 минуты. Тертую, также на крупной терке, свеклу бросаем в эту смесь. Все это продолжаем тушить в течение примерно двух минут. Также в сковороду добавляем одну столовую ложку томатной пасты и немного лимонного сока. Хорошо перемешиваем и бросаем это в бульон.

После этого мы берем мясо и нарезаем его на небольшие куски. В бульон добавляем несколько кусков мяса и по желанию один лавровый лист.

За то время пока вода закипает, мы режем немного зелени и чеснока. Во время того, как мы варим борщ нужно знать то, что можно добавлять как свежую, так и сушеную зелень. Если вы готовите борщ на длительное время, то лучше добавить в него сушеную зелень. После того как добавили зелень ждем 5 минут и выключаем плиту. Чтобы борщ был насыщен различными овощами ему нужно 20 минут настояться. Так он будет наваристым.

Разливаем душистый и аппетитный борщ. По желанию добавляем ложку сметаны, зелень и чесночок.
Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Борщ простейший.

Рецепты редактора.

Шаг 1

Ставим на огонь кастрюлю с водой (заполненную на 2/3).
Моем и чистим все овощи.

Шаг 2

Картошку режем брусочками и кидаем в закипевшую воду.

Шаг 3

Шинкуем капусту и кидаем в кастрюлю после закипания картошки…

Шаг 4

…и варим на среднем огне.

Шаг 5

У меня от вилка осталось вот столько неиспользованной капусты. Я ее потом с удовольствием пожарила на гарнир к какой-то вкуснятине.

Шаг 6

Стебель сельдерея режем брусочками и кидаем в суп, когда капуста закипит.

Шаг 7

Свеклу чистим и трем на мелкой терке. Со свеклой мои взаимоотношения складываются только при наличии одноразовых перчаток, иначе руки мне потом не отмыть.

Шаг 8

Выдавливаем на свеклу пол-лимона. Давите на свою ладонь, чтобы косточки падали вам в руку, а не в свеклу.

Шаг 9

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем тертую свеклу. В ту же миску (из-под свеклы) трем на мелкой терке морковь и кидаем в сковородку к свекле, перемешиваем.

Шаг 10

Мелко режем лук и кидаем в сковороду к свекле и морковке. Пассируем на небольшом огне 3 минуты, чтобы не растерять все полезные свойства.

Шаг 11

Посыпаем паприкой и красным острым перцем (я использую свежемолотый), перемешиваем и выключаем.

Шаг 12

Выкладываем содержимое сковородки в кастрюлю, перемешиваем. Добавим горячей воды из чайника (при необходимости). Веточки петрушки (стебли) мелко режем и кидаем в борщ (листики кинем позже). Выдавливаем в суп вторую половину лимона (тоже через ладонь! Если опасаетесь все-таки, что косточки попадут в суп, давите сначала в мисочку).

Шаг 13

Варим до готовности картошки и капусты (у меня получилось минут 10 после лимона). Посолим. В конце в кастрюлю высыпаем мелко порезанные листики петрушки, посыпаем свежемолотым черным перцем и выдавливаем чеснок. Перемешиваем и выключаем. Накрываем крышкой и даем минут 15-20 настояться. Подаем со сметаной.

Легкий вегетарианский борщ • Happy Kitchen

Этот простой рецепт вегетарианского борща в одной кастрюле готовится всего за 30 минут! Вкусный и полезный суп из свеклы на зиму, полный полезных веществ, станет легким обедом или ужином в будний день.  

 

Что такое борщ?

Борщ — это сытный свекольный суп , который богат различными овощами (в основном в сезон в холодную погоду).Это полезный, ароматный, здоровый и идеально подходит для осеннего и зимнего сезонов.

Нет ничего лучше согревающей тарелки этого пурпурно-красного наваристого супа с ложечкой сметаны сверху. Это заставляет вас чувствовать себя уютно и тепло и делает ваш дом восхитительно пахнущим. Неудивительно, что он любим в славянских странах с их холодными зимами!

Борщ богат питательными веществами и в то же время очень утешителен , поэтому я обычно беру более одной порции за раз (если быть до конца честным с вами, сегодня я мог съесть две с половиной тарелки).

Борщ или борщ?

Борщ (произносится как bawr-sch) также пишется как борч, борщ, борщ, борщ, борщ и борщ, которые являются разными вариантами написания одного и того же слова.

Википедия говорит, что английское написание слова «борщ» происходит от идиша.

Борщ также известен как barzcz (польский), barščiai (литовский) и borş (румынский и молдавский).

Когда подавать русский борщ?

Поскольку вы можете сделать это менее чем за полчаса, ответ будет «в любое время!»

Это выглядит так красиво и празднично достаточно, чтобы подавать его на праздники, быстро и просто достаточно, чтобы насладиться обедом в будний день .На самом деле, у славянских народов это традиционное обеденное блюдо (как и многие супы).

В то время как в некоторых частях мира суп является основным продуктом зимы, борщ едят круглый год в славянских семьях. Есть много вариаций в зависимости от сезона.

Вы даже можете приготовить вкусный охлажденный борщ летом, в котором вместо бульона используется пахта, а подается он с сваренными вкрутую яйцами.

Борщ русский или украинский?

Борщ родом из Украины , но стал популярен и в России, приобретя новые вкусы и способы приготовления.

Он считается как русским, так и украинским, имеет глубокие корни в культурах обеих стран и стал любимым продуктом питания во всей Восточной Европе.

Главное отличие в том, что в Украине к нему подают пампушки (украинские чесночные хлебцы) и сало с чесноком ( сало ). В России принято есть вегетарианский борщ и подавать его с ржаным хлебом .

Какой вкус у борща?

В этом полезном свекольном супе отчетливо сочетаются кисло-сладких вкуса .

Сладость свеклы уравновешивается легкой кислинкой то ли томатов, то ли лимонного сока (я использую и то, и другое).

Хотя в некоторых рецептах используется мясо, я предпочитаю делать борщ веганским или, по крайней мере, вегетарианским. Многие домохозяйства по всей Восточной Европе делают то же самое, что делает его очень бюджетным рецептом .

Как приготовить борщ?

У каждой семьи свой рецепт борща . Если вы спросите 1000 украинских хозяек, как приготовить украинский борщ, вы получите 1000 разных вариантов (и все они будут вкусными!).

Хотя единого рецепта не существует, существует традиционных ингредиента (и они сочетаются различными способами, поэтому каждый горшочек имеет свою индивидуальность).

Некоторые добавляют грибы, некоторые фасоль, третьи копченую ветчину или рыбу. Борщ может быть приготовлен на мясном бульоне, может быть вегетарианским или веганским , может быть с помидорами или томатной пастой, болгарским перцем, сельдереем и даже может быть съеден холодным.

Традиционно сначала варится говяжий бульон, затем украинский «софрито» с нарезанными соломкой, нарезанными кубиками или перетертыми овощами, затем смешивается и добавляется картофель и капуста.

Разгоняется всего за полчаса и сразу готов к работе. Подавать с ложкой сметаны и нарезанным свежим укропом.

Приправьте солью и перцем по вкусу и наслаждайтесь с ломтиком поджаренного ржаного хлеба или пампушки (украинские чесночные хлебцы)!

Что входит в состав борща?

Основной ингредиент – красная свекла! Они являются одними из самых необоснованно недоиспользуемых корнеплодов.

Красная свекла имеет ряд преимуществ для здоровья, так как богата питательными веществами и пищевыми волокнами.

Красная свекла придает этому супу рубиновый цвет и сладковатый вкус. Чтобы сделать его еще более насыщенным, я добавляю в суп лимонный сок.

Несмотря на множество вариаций, этот рецепт является самым любимым в нашей семье.

Овощи для борща

• морковь
• лук
• красная свекла
• картофель
• белокочанная капуста
• измельченный чеснок

Дополнительные ингредиенты

• Растительное масло (отлично подходят оливковое масло, подсолнечное масло, масло канолы и масло авокадо)
• бульон (у меня овощной)
• лавровый лист
• лимонный сок
• томатная паста

Гарниры для борща

• нарезанный укроп
• сметана для украшения
• ржаной хлеб для подачи
• соль и черный перец по вкусу

Можно ли приготовить борщ веганский?

Чтобы сделать борщ веганским , просто не используйте сметану или используйте веганские заменители . Как видите, этот полезный свекольный суп наполнен овощами для восхитительного вкуса!

Почему свекольный суп полезен?

Борщ богат питательными веществами и может быть частью диеты с контролируемой калорийностью . Он содержит различные овощи, такие как морковь, лук, свекла, капуста и многое другое. Эти овощи богаты антиоксидантами и витаминами.

Этот вкусный свекольный суп даже помогает регулировать кровяное давление и защищает сердце, печень и желудок.

Вдобавок ко всему, этот суп без глютена и с низким содержанием калорий и его очень легко приготовить веганский.

Советы по приготовлению этого полезного вегетарианского борща

Как приготовить свеклу

Свекла испачкает ваши руки, поэтому обязательно наденьте кухонные перчатки! Самый простой способ приготовить свеклу — очистить ее и натереть в кухонном комбайне или на терке. Вы также можете нарезать их тонкими ломтиками.

Как хранить борщ

Борщ можно хранить в холодильнике в течение около 5 дней в герметичном контейнере.Свекольник оставляет пятна на пластике, поэтому стекло лучше. Не стесняйтесь хранить его в кастрюле, где он был приготовлен.

Разогреть , в микроволновой печи в миске/тарелке или подогреть в кастрюле на плите .

Вчерашний борщ вкуснее всего , так что есть смысл заварить большую партию. Вкусы усиливаются по мере того, как они успевают соединиться, и это блюдо становится вкуснее каждый раз, когда вы подаете новую тарелку.

Как заморозить борщ

После того, как вы приготовите борщ, дайте ему полностью остыть.Затем разложите его по сумкам для хранения. Заморозьте в герметичных пакетах или контейнерах на срок до 2 месяцев.

* Имейте в виду, что картофель и капуста могут изменить свою текстуру после замораживания.

Как заранее подготовиться и сэкономить время

При желании вы можете заморозить приготовленное «софрито» и использовать его каждый раз, когда захотите приготовить борщ.

Как подавать

Подавайте этот вегетарианский борщ со сметаной (веганской) и хрустящим ржаным хлебом.Вместе с ним принято подавать помидоры маринованные и маринованные огурцы . Если вам нравится покислее, попробуйте добавить в борщ сливовый соус по-грузински ( ткемали ), чтобы немного разнообразить вкус.

 

Советы повара

• Свекла испачкает ваши руки (и разделочную доску), поэтому не забудьте надеть кухонные перчатки .
• Вы можете нарезать кубиками морковь и свеклу или натереть их на терке .Если вы решите нарезать их кубиками, используйте измельчитель для овощей , чтобы сэкономить время.
• Борщ можно хранить в холодильнике около 5 дней . Чтобы разогреть его, разогрейте его в миске/тарелке в микроволновой печи или подогрейте в кастрюле на плите. Вчерашний борщ вкуснее всего, поэтому имеет смысл сделать большую партию .
• Этот суп является идеальным ONE-POT готовым блюдом , для приготовления которого требуется всего 30 минут ! Заморозить в запечатанных пакетах или контейнерах на срок до 2 месяцев. Имейте в виду, что картофель и капуста могут изменить свою текстуру после замораживания.
• Кроме того, вы можете заморозить приготовленное «софрито» и использовать его каждый раз, когда захотите приготовить борщ.
• Подавайте с ложкой (веганской) сметаны и нарезанным свежим укропом . Приправьте солью и перцем по вкусу и наслаждайтесь ломтиком поджаренного ржаного хлеба или пампушек (украинский чесночный хлеб) !

Варианты рецептов

• Используйте любое из следующих растительных масел для обжаривания овощей: оливковое, подсолнечное, масло канолы или масло авокадо.
• Вы можете пропустить картофель , чтобы приготовить суп с низким содержанием углеводов .
• Этот суп традиционно готовится на говяжьем бульоне. Для этого рецепта можно использовать как говяжий, так и овощной бульон .
• Добавьте фасоли или грибов , чтобы сделать суп более сытным .
• Некоторые варианты борща включают сладкий перец, сельдерей и помидоры .
• Приготовьте охлажденный борщ летом, используя пахту вместо бульона, и подавайте его с сваренными вкрутую яйцами .

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ: Подавайте с безглютеновым хлебом или ржаными гренками.

СДЕЛАЙТЕ ВЕГАНСКИМ:  Откажитесь от сметаны или используйте веганские заменители.

СДЕЛАЙТЕ БЫСТРО:  Заранее приготовьте софрито и заморозьте его, а затем используйте его каждый раз, когда захотите приготовить борщ.

БЕЗ МАСЛА : Вместо того, чтобы обжаривать овощи в масле, добавьте к овощам немного горячей воды/бульона и приготовьте их на пару. Добавляйте воду по мере необходимости, чтобы овощи не прилипали к кастрюле.

Вот полный рецепт (и видео рецепт) этого веганского борща для вас! Если вы не видите видео, отключите AdBlock для этой страницы, нажав кнопку AdBlock и выбрав «Не запускать на этой странице».

Дайте мне знать, как вам рецепт в комментариях ниже. Если вам это нравится, не забудьте дать ему оценку!

 

 

Рецепт простого русского борща

Этот простой рецепт вегетарианского русского борща в одной кастрюле занимает всего 30 минут! Вкусный и полезный зимний суп, полный полезных веществ!

Кухня русская, украинская Ключевое слово свекольник, борщ, рецепт борща, борщ суп, русский борщ, украинский борщ, веганский борщ, вегетарианский борщ

$5

• Нарежьте кубиками лук, морковь, свеклу, картофель и нашинкуйте капусту. Используйте измельчитель для овощей , чтобы сэкономить время. Вы также можете натереть морковь и свеклу с помощью терки .

• Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. Добавьте растительное масло, нарезанный кубиками лук, морковь и свеклу и жарьте около 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте в кастрюлю горячий овощной бульон, нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и лавровый лист, накройте крышкой и варите 10 минут.

• Добавьте в кастрюлю лимонный сок, томатную пасту, измельченный чеснок, нарезанный укроп, соль и перец.Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Перед подачей дайте постоять под крышкой еще 15 минут.

• Украсьте ложкой (веганской) сметаны и свежим укропом. Подавать с ржаным хлебом. Наслаждаться!

Советы повара

• Свекла испачкает ваши руки (и разделочную доску), поэтому не забудьте надеть кухонные перчатки .
• Вы можете нарезать кубиками морковь и свеклу или натереть их на терке .Если вы решите нарезать их кубиками, используйте измельчитель для овощей , чтобы сэкономить время.
• Борщ можно хранить в холодильнике около 5 дней . Чтобы разогреть его, разогрейте его в миске/тарелке в микроволновой печи или подогрейте в кастрюле на плите. Вчерашний борщ вкуснее всего, поэтому имеет смысл сделать большую партию .
• Этот суп является идеальным ONE-POT готовым блюдом , для приготовления которого требуется всего 30 минут ! Заморозить в запечатанных пакетах или контейнерах на срок до 2 месяцев. Имейте в виду, что картофель и капуста могут изменить свою текстуру после замораживания.
• Кроме того, вы можете заморозить приготовленное «софрито» и использовать его каждый раз, когда захотите приготовить борщ.
• Подавайте с ложкой (веганской) сметаны и нарезанным свежим укропом . Приправьте солью и перцем по вкусу и наслаждайтесь ломтиком поджаренного ржаного хлеба или пампушек (украинский чесночный хлеб) !

Варианты рецептов

• Используйте любое из следующих растительных масел для обжаривания овощей: оливковое, подсолнечное, масло канолы или масло авокадо.
• Вы можете пропустить картофель , чтобы приготовить суп с низким содержанием углеводов .
• Этот суп традиционно готовится на говяжьем бульоне. Для этого рецепта можно использовать как говяжий, так и овощной бульон .
• Добавьте фасоли или грибов , чтобы сделать суп более сытным .
• Некоторые варианты борща включают сладкий перец, сельдерей и помидоры .
• Приготовьте охлажденный борщ летом, используя пахту вместо бульона, и подавайте его с сваренными вкрутую яйцами .

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ: Подавайте с безглютеновым хлебом или ржаными гренками.
СДЕЛАЙТЕ ВЕГАНСКИМ:  Откажитесь от сметаны или используйте веганские заменители.
СДЕЛАЙТЕ БЫСТРО:  Заранее приготовьте приготовленное «софрито» и заморозьте его, а затем используйте его каждый раз, когда захотите приготовить борщ.
БЕЗ МАСЛА : Вместо того, чтобы обжаривать овощи в масле, добавьте к овощам немного горячей воды/бульона и приготовьте их на пару. Добавляйте воду по мере необходимости, чтобы овощи не прилипали к кастрюле.

калорий: 75 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 1 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 1010 мг | Калий: 224 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 3163 МЕ | Витамин С: 16 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

Борщ Рецепт | Epicurious

6. Отличный суп! Мои корректировки: нет пастернака, нет проблем. Используйте все, что у вас есть. Мы самоизолировались, поэтому никакой свежей зелени. Я использовала сушеную. Я добавила немного острых хлопьев чили. Я добавила немного домашнего томатного пюре. Частично пюрировать погружным блендером.У нас не было сметаны. В конце мы добавили кусочки вареной картошки. Было очень вкусно!

7. Мне понравилось. Я использовала костный бульон в качестве основы и больше овощей, чем требовал рецепт, а также дополнительно майоран, укроп и немного тимьяна. Я обнаружил, что в конце супу нужно намного больше красного винного уксуса, чтобы получить правильный баланс. Также положите дополнительно свеклу и зелень свеклы. Может, и не получилось традиционно, но со сметаной и свежим хреном было здорово.

8. Отличный рецепт. Лучше, чем я ожидал! Очень свежий вкус зимних овощей.

9. Ароматный и насыщенный суп. Я уже поджарила немного свеклы, а после приготовления салата у меня осталось 3, и я решила попробовать это. Если их сначала обжарить, их будет легко натереть. Я использовала все овощи в рецепте, но добавила свежий тимьян, так как у меня не было майорана. Я еще добавила 1 ст. томатной пасты на бульон. Со всеми овощами у меня в кастрюле хватило места только на 6 чашек бульона, но получилось прекрасно.Не пропустите уксус, но я использовала белый бальзамический уксус, так как у меня не было красного винного уксуса, и его мягкость прекрасно дополняла суп. Я также использовал бекон, сначала нарезав 4 ломтика на мелкие кусочки и обжарив их, чтобы растопить жир, прежде чем добавить лук и чеснок. Я думаю, что все овощи добавляют вкуса. Я также использовал погружной блендер, очень недолго, только для того, чтобы нарезать несколько крупных кусков капусты или свеклы. Он был еще очень толстым. Даже моему другу, который нахмурился, когда я сказал ему, что готовлю борщ, он очень понравился.Сметана и укроп в конце в качестве гарнира просто сделали его райским.

10. Мне понравился этот рецепт. Я из Восточной Европы, и моя доля борща выросла – я определенно сохраню этот рецепт и сделаю его снова!

11. Этот рецепт
    плохо написано. ai перечитывал это снова и снова, и я все еще не мог сделать это правильно. Все равно получилось нормально, но сначала я приготовлю овощи на сковороде, что не очень хорошо описано. Я тоже не знаю, как вы натираете свеклу.Их нелегко натереть на терке, большинство из них не очень большие, и они довольно плотные.
    хорошо натереть. И я чуть не потерял палец на мандолине, нарезая все на мелкие кусочки. Слишком много овощей, а я обычно люблю овощи, но это было перебором. поэтому я предпочитаю немного больше супа, чем овощей, нужно готовить овощи на сковороде, добавить свежий укроп в конце и меньше капусты, возможно, даже пропустить репу и лук-порей, добавить больше томатного сока, добавить больше бекона, добавить картофель.

12. я прочитала этот рецепт 7 раз и не увидела бекона, хотя в тексте заявлен бекон???

13. Пошла на русскую посиделку и мне сказали мой рецепт не борщ потому что
    В нем не было мяса.Я сделала вегетарианскую версию. Ха! Кто-то попросил постное блюдо, и оказался борщ. Было вкусно даже без мяса. Люди даже хотят рецепты.
    Спасибо, что помогли мне в трудную минуту. Я никогда не делал этого раньше. Четыре ложки.

14. ЛУЧШИЙ БОРЩ, ЧТО Я КОГДА-ЛИБО БЫЛ! Точно следуйте рецепту для достижения наилучших результатов. Сначала попробуйте, соответственно отрегулируйте специи. Например, не давайте ему сразу 3 столовые ложки красного винного уксуса. Добавляйте в зависимости от ваших вкусовых рецепторов.Перестаньте быть нубами. Я использовал куриный бульон, без бекона?! (wtf – нарезать мясо, которое сочетается с бульоном EI Куриный бульон = тертая курица, Говяжий бульон = тертый ростбиф в горшочках)

15. В отличие от многих рецептов борща, в этом рецепте нет ни мяса, ни картофеля, ни помидоров, и все же еще вкусно.

16. Я скептически относилась к борщу, но приготовила по этому рецепту, получилось вкусно!

17. Здоровее не бывает со всеми овощами, проще приготовить в кухонном комбайне и подавать со сметаной, очень вкусно!

18. Примечание для себя. ..следующий
    время НЕ
    заменить красный
    капуста для
    савойская капуста! [Это
    превратил бульон в
    уродливые
    синий/лавандовый
    цвет!] Кроме того, сделайте
    конечно свекла
    не чиоджа
    (конфета
    в полоску). В противном случае,
    хороший сытный суп –
    я пропустил
    уксус.

19. Во вступлении упоминается бекон, но в рецепте его нет. Неважно, я точно следовала инструкции, и суп был вкусным.

20. Я пюрирую весь суп, использую овощной бульон вместо говяжьего/куриного и вообще не добавляю масла, так как люблю его холодным.Я думаю, что уксус добавляет приятную кислинку, но если вы переусердствуете, добавьте немного сахара.

Как варить борщ – рецепт | Продукты питания

Несмотря на то, что этот свекольный суп с насыщенным вкусом известен под своим русским названием борщ, его любят во всей Восточной Европе, где у него столько же вариаций, сколько и названий; какие-то мясные, какие-то вегетарианские (особенно для постного поста), какие-то густые с хлебом или сметаной. Однако у них у всех есть одна общая черта — великолепный розовый цвет; именно то, что поднимет вам настроение в эти смутные времена.

PREP 20 мин
Cook 45 минут 45 мин 9000G 4 9000G

300G Beetroute (см. Шаг 1) 90G 1 1 маленький лук
1 маленькая морковь
1 палочка сельдерея
1 маленький лук-порей
50 г масла
2 целых ягоды душистого перца
½ лаврового листа
1,5 литра студенистого говяжьего бульона (см. шаг 4), куриного или овощного бульона
измельченных
4 зубчика чеснока , очищенных и раздавленных
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. сахара
½ ч.л. молотого черного перца
Соль|
Сметана и свежий укроп для подачи (предпочтительно польская сметана, которая имеет более насыщенный вкус)

1 Свежая или вареная свекла?

Борщ лучше всего готовить из сырой свеклы, но если у вас есть только готовая свекла, вы можете использовать ее, хотя она не придает готовому супу такого яркого оттенка и насыщенного вкуса. Что бы вы ни использовали, вам понадобятся либо перчатки, либо толстая щетка для ногтей, и фартук, потому что свекла окрашивает все, к чему прикасается.

2 Подготовьте овощи

Очистите лук и морковь, тщательно вымойте сельдерей и лук-порей. Тонко нарежьте лук. Если вы используете сырую свеклу, очистите ее и нарежьте примерно три четверти небольшими кубиками, а остальное пока отложите; если используете приготовленные, нарежьте кубиками и пока отложите. Нарежьте морковь и сельдерей мелкими кубиками, а лук-порей нарежьте тонкими ломтиками.

3 Начните с основы

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук, пока он не станет достаточно мягким и прозрачным. Добавьте морковь, лук-порей, сельдерей, нарезанную кубиками сырую свеклу (если используете), ягоды душистого перца и лавровый лист и перемешайте, чтобы они покрылись растопленным сливочным маслом. Варить 10 минут, добавляя немного бульона, если овощи начинают казаться сухими.

4 Вопросы по запасам

Что касается бульона, то борщ чаще всего готовят из говяжьего бульона, предпочтительно из хорошего студенистого сорта, который придаст супу по-настоящему насыщенный вкус и насыщенность.Однако, если вы не едите говядину, куриные или овощные бульоны тоже будут вкусными; если вы используете последний, я бы порекомендовал сначала замочить в нем несколько сушеных грибов, чтобы придать ему больше аромата.

5 Добавьте картофель и бульон

Тем временем вымойте и очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте их и весь бульон в кастрюлю, доведите все до кипения, затем убавьте огонь до среднего и оставьте суп медленно пузыриться в течение 15 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.

6 Завершите приготовление овощей

Вымойте и мелко нашинкуйте капусту (можно использовать любую, какую вам нравится, капусту или подобную; я предпочитаю использовать белокочанную капусту из-за ее плотной текстуры), очистите и раздавите чеснок, и крупно натереть оставшуюся сырую свеклу, если используете. Перемешайте все эти овощи в кастрюле и варите, пока все не станет мягким, особенно картофель, что должно занять еще около 10 минут.

7 Добавьте уксус и приправьте

После того, как овощи будут готовы, добавьте нарезанную кубиками вареную свеклу, если вы выбрали этот путь, просто чтобы прогреть, затем попробуйте и приправьте уксусом (предпочтительнее сидр, но только обо всем, или вы можете использовать лимонный сок, если хотите), сахар, перец и хорошую щепотку соли, и снова попробуйте: если вы считаете, что вам нужно что-то еще из вышеперечисленного, добавляйте их постепенно, пока вы не будете довольны вкус.А если вы предпочитаете более гладкий суп, смешайте его и на этом этапе.

8 И подавайте

Разлейте суп по тарелкам и подавайте с ложкой сметаны и веточкой укропа, с кусочком черного хлеба для макания. Учтите, что, если позволяет погода, борщ можно подавать и холодным; лучше хорошо охлажденным, чем просто остыть. Иногда сметану (или густой йогурт) размешивают, а не подают сверху.

9 Большой суп

Чтобы сделать его более сытным, вы можете добавить более сытные гарниры, такие как нарезанные сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, редис, огурец, которые особенно хорошо сочетаются с холодным борщом; для горячих блюд отдайте предпочтение кускам колбасы, вяленой свинине или рубленому мясу, например курице или говядине, приготовленной на медленном огне.Вегетарианцам может быть интересно узнать, что вареная белая или стручковая фасоль также является довольно распространенным дополнением.

ЛУЧШИЙ СВЕКЕЛЬНЫЙ СУП / СЛИВОЧНЫЙ И ГЛАДКИЙ

· Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

Не знаю, поняли ли вы, что я люблю начинать свои посты с короткой истории о том, как родился рецепт.
Ну, дорогой, в данном случае я просто хотел что-то красное или фиолетовое, чтобы соответствовать самым популярным цветам этого периода — ну, ты знаешь, День святого Валентина — и я также хотел разработать рецепт свекольного супа, который не был бы слишком сладким.
Позвольте представить вам лучший свекольный суп , который вы когда-либо пробовали: не слишком сладкий, с правильным оттенком остроты и землистости !

Посмотрите на его цвета!

Какой вкус у свекольника?

Забавный факт: раньше я почти ненавидел свеклу. Я всегда видел, как мама ела их, но у меня никогда не хватало смелости попробовать их.
Однако в последние годы я начал их есть, и они мне нравились.

Свекла имеет землистый вкус , который вам либо нравится, либо нет.Если его приготовить, он на вкус сладкий .
Поэтому на вкус этот борщ… сладкий!

ПОДОЖДИТЕ! Несмотря на специфический вкус, вы можете легко преобразить блюдо, сбалансировав его (на самом деле, этот свекольник не только сладкий на вкус, но и кисло-острый!)
Как? Прочитайте следующий абзац.

Здесь нужен большой кусок багета на закваске!

Как приготовить сбалансированный борщ

Знаете ли вы, что. .. Я несколько раз пытался сварить приличный свекольник? И знаете ли вы, что каждый раз мне это не нравилось?
Ага.Как только я начал любить и есть свеклу, я начал портить несбалансированные препараты лол молодец, Роби.

Так или иначе, потом я понял, что просто не балансировал вкусы. Приготовление моей свеклы и простое смешивание ее с небольшим количеством воды и / или молока и соли было в основном таким же, как приготовление смузи. Проблема была в том, что я хотел суп, а не смузи.

Видишь, как гладко?

Итак, если вам интересно, как мы можем «создать» баланс в таком блюде, просто подумайте сначала о его вкусе (земном и сладком), а затем о его противоположности (кислом и/или соленом).
Типичное сочетание – козий сыр, но я не хотела его использовать (хотя можно покрошить сверху, на готовое блюдо).

В этом случае, чтобы сбалансировать сладость, я использовал бальзамический уксус и имбирь . Первый дает кислинку , второй дает немного остроты .

Украсить йогуртовым соусом, перцем, миндалем и тимьяном!

Затем мне захотелось придать орехово-хрустящий оттенок, поэтому я добавила миндаль. Чабрец просто дополнительный (пропустите его, если хотите).

Вот так и был создан лучший свекольник, соединив разные вкусы.

ДЛЯ ВЕГАНСКОЙ ВЕРСИИ :
Не добавляйте йогурт.

Полезна ли свекла?

ДА ДА ДА. Пожалуйста, помните, что я не диетолог, но могу точно сказать, что свекла очень полезна для нашего организма.
Это удивительный источник минералов (таких как железо) и витаминов.

Веб-сайт, на котором я люблю получать информацию (он называется ИНРАН – Национальный научно-исследовательский институт пищевых продуктов и питания), говорит, что свекла реминерализует (она богата минералами!, антиоксидантами и отлично подходит для тех, кто страдает анемией, и это лишь некоторые из них) .

Угадайте, они идеальны, если у вас простуда (но помните, что это не лекарство)! Так утешительно!

Идеальный зимний суп, а?

---

Если вы приготовите этот рецепт, обязательно оцените его и оставьте комментарий! Это сделало бы меня такой счастливой!   🙂

Помните: если вы попробуете один из моих рецептов, отметьте меня в Instagram или напишите мне фотографии!  

---

Не забудьте поставить булавку и поделиться этим простым и вкусным рецептом!

ИМБИРНЫЙ СВЕКЛЕВЫЙ СУП

Успокаивающий земляной суп.Этот свекольный суп — лучшее, что вы можете приготовить: он слегка сладкий и слегка острый!

Распечатать
Штырь

Автор: Роберта

Ингредиенты

• 1 столовая ложка Оливковое масло
• 5 гр свежий имбирь (фарш)
• ½ лука (нарезанный) – (около 70 гр)
• 270 гр картофеля
• 450 гр горячая вода
• 300 гр.
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса – (или яблочный уксус)
• на вкус соли

к гарниру:

• 30 гр греческий йогурт
• чайная ложка горчицы
• Thymae
• миндаль
• черный перец
• черный перец

• Инструкции

  • В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла первого отжима, затем слегка обжарьте лук и имбирь до золотистого цвета.

  • Добавьте нарезанный кубиками картофель (без кожуры) и дайте ему подрумяниться в течение нескольких минут.

  • Добавьте 250 г горячей воды и накройте крышкой. Варить, пока картофель не станет мягким.

  • После приготовления смешайте их с вареной свеклой, щепоткой соли и оставшейся горячей водой.

  • Смешайте до кремообразного состояния, затем добавьте столовую ложку бальзамического уксуса.

  • Этот свекольный суп получается бархатистым и однородным, но вы можете добавить больше воды, если хотите получить более жидкую консистенцию.

  Для украшения:

  • Приготовьте соус из греческого йогурта и горчицы.

  • Украсьте тимьяном, нарезанным миндалем и черным перцем.

  Питание

  Пищевая ценность

  ИМБИРНЫЙ свекольный суп

  Количество на порцию

  Калорий 271
  Калории от жира 63

  % Дневная стоимость*

  FAT 7G 11% 7G 11%

  44G 15%

  15%

  Белок 6G 12%

  * Информация о питании – это только оценка.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

  ---

  Вы любите супы?
  Оцените мой легкий вегетарианский французский луковый суп!
  Пожалуйста, попробуйте, потому что это ооочень вкусно и захватывающе!

  ---

  © Healthy Little Cravings – Roberta Dall’Alba.
  Авторские права на весь контент и фотографии принадлежат мне.
  Прежде чем использовать мои фотографии и рецепты, пожалуйста, напишите мне.
  Если вы хотите повторно опубликовать рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост и перепишите инструкции своими словами.

  Рецепт свекольного супа с кокосовым молоком

  РАСКРЫТИЕ ПАРТНЕРСКОЙ ИНФОРМАЦИИ: Этот пост содержит партнерские ссылки. Мы получаем небольшую комиссию от соответствующих покупок.

  Делиться заботой!

  ❤️ Научите своих детей читать с помощью этого набора Sight Word Bundle. Спасибо за визит! ❤️

  Этот

  Рецепт свекольного супа начинается с рассказа о том, как я ел свекольный суп в Ирландии в этом году и вспоминал одну из моих любимых книг.

  Свекольный суп — это летний или зимний суп, похожий на тот, что я ел в Зеленом Амбаре в Ирландии.Это один из лучших ресторанов в Ирландии, в который я ходил. Это было вкусно и вдохновило меня на создание этого рецепта свекольного супа. Все в Ирландии было свежим и выращенным производителями. Я знаю, что вы влюбитесь в этот рецепт веганского супа так же, как и я.

  Всего 30/ Палео суп

  Этот свекольный суп на самом деле тоже Whole 30 и Paleo. Я недавно начал эту диету и искал в Интернете и своих собственных карточках рецептов рецепты, которые соответствуют Whole 30.Я опубликовал новый рецепт, который не является веганским, но идеально подходит для тех, кому за 30 и придерживается палеодиеты. Ознакомьтесь с этим рецептом палеоизмельченной курицы буйвола, приготовленным в Instant Pot. Чтобы приготовить этот суп по рецепту палеосупа, вам просто нужно обратить внимание на ингредиенты.

  Овощной бульон должен быть приготовлен в домашних условиях или соответствовать требованиям Whole 30. Я обнаружил, что бренд Pacific Organic Vegetable соответствует требованиям, но я уверен, что есть много брендов, которые работают, вам просто нужно читать этикетки. Кроме того, кокосовое молоко должно быть консервированным, и одним из немногих брендов, соответствующих требованиям, является Thai Kitchen. Наконец, старайтесь покупать органические продукты, когда это возможно, так как это также является частью палео-диеты и задачи «Целые 30».

  Польза свеклы для здоровья

  Свекла, как говорят, помогает снизить кровяное давление, так как она очень богата клетчаткой. Они также чрезвычайно низкокалорийны и практически не содержат жира. Свекла — отличный вариант для утреннего смузи или даже свекольного супа на ужин или сытного обеда. Этот удивительный овощ богат витамином С, фолиевой кислотой, калием, кальцием, железом, магнием, марганцем, фосфором, цинком, медью и селеном.

  История начинается со свеклы

  Одна из моих любимых книг начинается с рассказа о свекле. Кажется странным открывать книгу под названием Jitterbug Perfume и начинать ее с яркого описания свеклы. Вот цитата из Jitterbug Perfume Тома Роббинса:

  .

  «Свекла — самый насыщенный овощ. Редька, правда, более лихорадочна, но огонь редьки — холодный огонь, огонь недовольства, а не страсти. Помидоры достаточно похотливы, но в них прослеживается скрытая легкомысленность.Свекла смертельно опасна. Славянские народы получают свои физические характеристики от картофеля, свою тлеющую тревогу от редиски, свою серьезность от свеклы. Свекла — меланхоличный овощ, самый склонный к страданию. Из репы кровь не выжмешь…

  Свекла-убийца вернулась на место преступления. Свекла — это то, что происходит, когда вишня заканчивается морковью. Свекла — древний предок осенней луны, бородатый, погребенный, почти окаменевший; темно-зеленые паруса приземлившейся лунной ладьи, прошитые прожилками первозданной плазмы; веревка воздушного змея, которая когда-то соединяла Луну с Землей, теперь превратилась в грязный ус, отчаянно сверлящий рубины.Свекла была любимым овощем Распутина. Это было видно по его глазам».

  Люблю книги так же сильно, как и я, ознакомьтесь с книгой Jitterbug Perfume здесь.

  Посмотрите мое видео в прямом эфире на Facebook, где я готовлю свекольный суп по рецепту (13:18 мин. ):

   

  Распечатать

  Рецепт свекольного супа

  Рецепт вкусного свекольного супа с моросящим кокосовым молоком, совместимым с Whole 30. Этот палео-суп также подходит для поваров, которые являются веганами или придерживаются палео-супа. 30

  Гарнир к блюду

  Ирландская кухня

  Ключевое слово Свекла, суп

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 30 минут

  Общее время 40 минут

  Порции на 2 персоны

  калорий 121 ккал

  Автор Aprilgolightly

  • 1 свекла очищенные и нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные
  • 1/4 CUP DILL FREST
  • 1 TSP фаршированного чеснока
  • ¼ чашка моркови нарезано на мелкие кусочки
  • 8 унций овощных бульона
  • чашка нарезанного нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным луком
  • чашка кокосового молока
  • Соль по вкусу + перец

  • Очистите и нарежьте свеклу кубиками и варите в кастрюле на среднем огне с овощным бульоном и измельченным чесноком в течение 20 минут, часто помешивая.

  • Перелить в блендер и взбить до получения однородной массы, затем вернуть в кастрюлю.

  • Добавьте лук, морковь и немного укропа. Варить еще 10 минут на средне-сильном огне.

  • Подавайте, посыпав укропом и сбрызнув кокосовым молоком.

  Пищевая ценность

  Рецепт свекольного супа

  Количество на порцию (1 чашка)

  Калорий 121
  Калории от жира 69

  % Дневная стоимость*

  Жир 7.7G 12%

  Насыщенный жир 6.5G 33%

  33%

  Полиunsaturated Monounsaturated FAT 0G

  холестерин 1702 6%

  натрий 161,2 мг 7%

  калий 0 мг 0%

  углеводов 8.1G 3%

  3%

  клетчатки 1. 9 г 8%

  Сахар 4,5 г 5%

  Белок

  13%

  Витамин A 0IU 0%

  0%

  0%

  Кальций 0 мг 0%

  Iron 0 мг 0%

  * Процентные дневные значения основаны на диета на 2000 калорий.

  Делиться — значит заботиться

  Закрепите этот рецепт, чтобы поделиться им с друзьями и сохранить на потом.

  Делиться заботой!

  Борщ карельский

  Финско-русский борщ со свеклой

  Настоящий борщ из свеклы, земляной суп, приготовленный очень сытно с хрустящей колбасой и вихрем сметаны, но также особенно землистый и полезный, как вегетарианский борщ. Любители свеклы, добро пожаловать в свекольный рай!
  
  Борщ, приготовленный с нуля, со свеклой, красной капустой и морковью, а также с несколькими ингредиентами из кладовой. Сытный суп с красивым цветом. Легко сделать вегетарианцем или веганом. Отлично подходит для приготовления еды. Дружелюбны к людям, следящим за фигурой. Восторженные отзывы.

  “У нас здесь тепло.”

  Зима — идеальное время для больших котлов сытных супов и тушеных блюд. Кипя на печи, они наполняют дом землистым, дымным ароматом, который как бы возвещает: «На улице может быть снег и холодно, а у нас тепло».

  Скандинавская страна Финляндия известна снегом и холодом. Мне посчастливилось назвать эту северную землю своим домом, когда я был студентом по обмену, и до сих пор храню ее людей и еду близко к сердцу.

  Живя в Финляндии, еда и приготовление пищи помогли мне создать и обрести дом и семью.

  Моими первыми школьными подругами были застенчивые девочки, чуть моложе, на кулинарном уроке.

  Моя мама-финка брала уроки английского языка. После школы мы сидели на кухне, обменивая английские и финские слова на разные продукты. Майто =Молоко. Juusto =Сыр. Leipä =Хлеб. Voi =Сливочное масло.

  Спустя столько лет я до сих пор помню все слова о еде!

  Когда через год я уехал из Финляндии домой, она прислала копию классического введения в финскую домашнюю кухню, оригинальное издание Финской кулинарной книги (партнерская ссылка).Есть также более новая версия (партнерская ссылка), которая более доступна.

  Автор Беатрис Оякангас Isoäiti = Бабушка финской кухни в Америке. Я до сих пор часто обращаюсь к нему. Страницы и рецепты переносят меня обратно в дом в моем сердце.

  Вот почему вы найдете так много финских рецептов в коллекции рецептов Kitchen Parade.

  И почему в моем ржавом финском появилось новое слово о еде. Borssikeitto или Borschkeitto = Борщ.

  Что такое борщ?

  Борщ [произносится одним слогом, рифмуется со словом грубый] — это культовый борщ из России, Украины и Восточной Европы.

  Почти все борщи, традиционные и современные, начинаются со свеклы. Бывают безсвекольные борщи на основе других ингредиентов. Но в основном, если вы видите что-то под названием «борщ», вы можете рассчитывать найти свеклу.

  После этого ингредиенты варьируются повсюду. Многие борщи довольно мясистые, для них требуется говяжий бульон и куски медленного приготовления, такие как говяжьи рульки.

  В большинстве борщей помимо свеклы, капусты, моркови, картофеля, лука и так далее добавляются другие овощи. Во многих традициях борщ содержит кислый компонент, иногда из квашеных овощей, иногда из кислых ингредиентов.Мой летний борщ требует кислой вишни, но другие кислые ингредиенты — это помидоры, клюква, брусника и многое другое.

  Что же такое

  Карельский Борщ?

  Этот рецепт борща родом из Карелии, небольшого участка земли вдоль Балтийского моря, уступленного Финляндией во время Второй мировой войны территории, которая тогда была Советским Союзом, а сейчас является самой западной окраиной России.

  Только представьте, одну ночь вы засыпаете финном, а на следующий день просыпаетесь русским: тяжелые времена еще глубоко засели в народной душе.

  Рецепт взят из классической финско-американской кулинарной книги «Финская кулинарная книга» (партнерская ссылка), это всего лишь один из трех рецептов борща от автора кулинарной книги Беатрис Оякангас.

  Вот что делает его особенным. Вы не уйдете из-за стола недовольным.

  • Текстура Некоторые борщи требуют варки свеклы и других ингредиентов, а затем измельчения до получения однородной массы в блендере или кухонном комбайне. Напротив, этот рецепт требует варки, но не пюре из свеклы, поэтому конечный продукт имеет значительную текстуру.
  • Простота Карельский борщ опирается на свеклу, дополняя ее морковью и краснокочанной капустой, но оставляя их впереди и в центре.
  • Гибкость Карельский борщ легко переключается между мясным и вегетарианским, даже из одной кастрюли. Это потому, что он использует кусочки хрустящей колбасы почти как гарнир. Таким образом, «горшок с борщом» может быть вегетарианским, но отдельные «тарелки с борщом» могут быть покрыты колбасой.

  Ингредиенты для карельского борща

  Во всех моих рецептах и ​​в большинстве хорошо написанных рецептов каждый ингредиент служит определенной цели.Каждый имеет значение. Каждый вносит свой вклад в общее блюдо. Дело не в том, что ингредиент нельзя заменить чем-то другим, но при выборе заменителя важно понимать, почему в первую очередь присутствовал исходный ингредиент.

  • Свекла Свежая свекла прекрасно подходит для борща. Но если у вас нет доступа или времени на свежую свеклу, консервированная свекла — более чем приемлемая альтернатива. Время от времени я думаю о том, чтобы добавить немного маринованной свеклы, такой как маринованная свекла из холодильника, особенно если моя свекла не дает достаточно тертой свеклы.
  • Морковь и краснокочанная капуста Морковь и капуста добавляют немного сладости, которая хорошо контрастирует с землистой свеклой.
  • Жидкость Как и для многих супов, бульон здесь является обычной жидкостью для варки, часто говядиной. Но бульон конкурирует за преобладание вкуса, особенно если это коммерческий бульон, консервированный, картонный или нарезанный кубиками. С годами я стал ценить простую воду в качестве жидкости для приготовления пищи, особенно когда я хочу выделить основной вкус, здесь это свекла.Хорошей новостью является то, что у вас есть много возможностей для выбора жидкости для приготовления пищи. Но вы можете спросить себя, что вы ищете в конце концов, что может направить ваш выбор.
  • Острая колбаса (дополнительно) Когда борщ будет почти готов, приготовьте, если хотите, небольшую колбаску, чтобы края стали хрустящими. Он добавляет текстурный контраст и небольшие кусочки жирной, сочной колбасы к мягким овощам, приготовленным на медленном огне.
  • Топпинги Традиционно в борщ добавляют ложку сметаны и щепотку свежего укропа.Есть что-то особенное в том, как свекольный суп сочетается со сливочным. Укроп особенно хорош, но если у вас его нет, не беспокойтесь, просто добавьте немного другой свежей зелени.

  Вот чего НЕТ в этом рецепте

  Иногда то, что упущено из рецепта, так же важно, как и то, что в него добавлено. Здесь именно так.

  • Без лука Без конкуренции со стороны сильного вкуса лука свекла действительно сияет.
  • Без говядины, без мяса Нет необходимости делать говяжий бульон или варить борщ целый день, чтобы размягчить жесткие куски говядины, которые используются в борще и других супах. Тем не менее, в мясных борщах нет ничего плохого. Было бы легко (и вкусно!) адаптировать этот рецепт, используя говяжий бульон и добавляя мясные суповые кости. Мой рецепт позволяет использовать кусочки хрустящей вареной колбасы почти как гарнир, но мой любимый вариант — вегетарианский, без мяса.
  • Без картофеля С картофелем все в порядке, просто в этом рецепте нет картофеля, что полезно для тех, кто избегает картофеля и других крахмалистых блюд.

  КОМПЛИМЕНТЫ!

  • “. ..было вкусно, спасибо…” ~ rog peppe

  ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ!

  Закладка! ШТЫРЬ! Доля!

  Как сохранить любимые рецепты и поделиться ими? рецепты, которые соответствуют вашему личному стилю приготовления пищи? конкретный рецепт, который понравится вашей маме, дочери или лучшей подруге? Если традиционный домашний борщ попал в цель, сохраняйте и делитесь! Сочту за честь…

  ---

  КАРЕЛЬСКИЙ БОРЩ, РЕЦЕПТ РУССКОГО БОРЩА

  Время работы: 45 минут
  Время подачи к столу: 2 часа 45 минут
  Приготовление: около 6 чашек

  • 2 столовые ложки сливочного масла (оливковое масло для вегетарианцев)
  • 3 большие свеклы, очищенные и натертые (около 4 чашек/450 г)
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 8 чашек жидкости (говяжий бульон или вода/овощной бульон для вегетарианцев)
  • 1 маленькая краснокочанная капуста, натертая (около 3 чашек/270 г)
  • 2 моркови, очищенные и натертые (около 1 чашки/120 г)
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 лавровый лист
  • Дополнительная соль и уксус по вкусу
  • Острая колбаса весом 1/4 фунта (112 г), нарезанная полудюймовыми кружками
  • Для подачи, сметана и свежий нарезанный укроп, традиционно, но по желанию

  Растопить сливочное масло в большой тяжелой кастрюле, например, в жаровне, на среднем огне. Добавьте натертую свеклу и готовьте на медленном огне до мягкости, около 15 минут. Используйте слабый нагрев, иначе свекла подрумянится, и вы потеряете красивый драгоценный цвет.

  Всыпать муку, сахар и соль; работайте с ними, пока они не впитаются и больше не будут видны.

  Сначала по маленькой чашке, размешайте жидкость, дайте свекле впитать жидкость, прежде чем добавить еще одну чашку. Добавьте капусту, морковь, уксус, чеснок и лавровый лист.

  Накрыть крышкой и варить на слабом огне не менее 2 часов; проверяйте каждые 30 минут и добавляйте воду или бульон, если испаряется слишком много жидкости.В течение последних 30 минут откройте крышку и продолжайте варить, концентрируя суп и ароматы.

  Достаньте лавровый лист и попробуйте суп. При необходимости отрегулируйте соль, а также уксус, который может красиво осветлить суп.

  Незадолго до подачи обжарить кусочки колбасы на сковороде до полной готовности и слегка хрустящей корочки по краям, нарезать небольшими кусочками.

  При подаче разложите борщ по тарелкам и посыпьте колбасой. Добавьте ложку сметаны и посыпьте свежим укропом.Попробуйте финские лепешки из цельнозерновой муки!

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ К ЕДЕ БОРЩ Обязательно! Варите борщ за день до подачи, вкус может быть еще лучше. Просто охладите, а затем осторожно подогрейте.

  ОСТАВШИЙСЯ БОРЩ Остатки прекрасно разогреваются как на плите, так и в микроволновой печи.

  ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ В большинстве случаев я использую воду для жидкости, пропускаю острую колбасу и просто наслаждаюсь земляным свекольным супом в веганской версии. Это все еще сытно, и вкус свеклы действительно сияет!

  БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ БОРЩ Уберите муку и замените ее равным количеством желтой кукурузной муки, это даст небольшую меру загустения.

  СОВЕТЫ АЛАННЫ Ручная терка прекрасно работает, но, на мой взгляд, довольно утомительна. Кухонный комбайн довольно быстро натирает свеклу, капусту и морковь. Но если даже терка кухонного комбайна кажется неудобной, просто нарежьте ножом свеклу, морковь и капусту по одной. Обязательно сначала нарежьте овощи небольшими кусочками и измельчите (вместо процесса) только до тех пор, пока они не будут мелко нарезаны, но не превратятся в кашу. Супер легко! Я могу никогда больше не тереть! Сырая свекла испачкает ваши руки, но не волнуйтесь, красный цвет смоется парой хороших скрабов.Любите борщ? Я тоже! Попробуйте борщ со свеклой со сметаной, а летом холодный летний борщ.

  ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  с колбасой, на чашку: 192 калории; 8 г общего жира; 4 г насыщенных жиров; 23 г углеводов; 3 г волокна; 1354 мг натрия; 23 мг холестерина; 14 г сахара; 6 г белка. WEIGHT WATCHERS POINTS Old Points 4 & PointsPlus 5 & SmartPoints 8 & Freestyle 5 & myWW green 5 & blue 5 & Purple 5

  Веган, на чашку: 136 калорий; 5 г общего жира; 1 г насыщенных жиров; 19 г углеводов; 3 г волокна; 1712 мг натрия; 0 мг холестерина; 12 г сахара; 4 г белка.WEIGHT WATCHERS POINTS Old Points 2 & PointsPlus 3 & SmartPoints 5 & Freestyle 2 & myWW green 2 & blue 2 & Purple 2

  ---

  Kitchen Parade написан обозревателем кулинарии во втором поколении Аланной Келлогг и предлагает свежие сезонные блюда для ежедневного здорового питания и случайных удовольствий. Быстрые ужины являются фаворитами Kitchen Parade и предлагают рецепты, которые не требуют бюджета, часов, талии и посудомоечной машины. У вас есть любимый рецепт, который может понравиться другим читателям Kitchen Parade? Просто пришлите мне быстрое электронное письмо по адресу recipes@kitchen-parade.ком. Как распечатать рецепт Kitchen Parade. Никогда не пропустите рецепт! Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь на бесплатную подписку по электронной почте. Если вам нравится Kitchen Parade, где вы найдете больше рецептов приготовления блюд с использованием цельных, полезных ингредиентов, вам обязательно понравится мой блог о еде о рецептах овощей, A Veggie Venture. Если вы сделаете этот рецепт, я хотел бы знать ваши результаты! Просто оставьте комментарий ниже.

  ---

  © Авторские права Кухонный парад
  2004, 2009, 2012, 2015 (переиздание), 2019, 2020 и 2021 гг.

  Свекольный борщ (одна кастрюля)

  Быстрый и простой рецепт домашнего борща из простых ингредиентов в одной кастрюле на плите за 1 час. Заправляется свеклой, капустой, картофелем, мясным бульоном. Также известен как суп из красной свеклы,

  .

  Сегодняшний рецепт наполнен полезными овощами и сытностью, как и этот простой рецепт овощного супа (одна кастрюля). Это идеальная еда для комфорта в холодный зимний день.

  Обратите внимание, что эта версия отличается от польского белого борща. Несмотря на то, что они имеют похожее название, они имеют разный цвет и вкус из-за отсутствия свеклы.

  Что такое борщ? Каково это на вкус? Это русский или украинец?

  Это сытный суп, известный своим темно-красным цветом и кисло-сладким вкусом.Сладость исходит от моркови и свеклы, а острота исходит от уксуса, создавая идеальный баланс вкусов.

  Согласно моим исследованиям, местом происхождения обычно считается Украина. Однако, похоже, есть также русская и польская версии.

  Как сварить борщ?

  1. Кастрюля для приготовления – Нагрейте масло и масло в большой кастрюле.
  2. Добавить овощи- Сюда входят лук, морковь, чеснок, капуста сельдерея и свекла.Обжаривайте, пока чеснок не станет ароматным, а овощи частично не станут мягкими.
  3. Смешать с остальными ингредиентами – Сюда входят бульон, вода, картофель, лавровый лист, соль, перец, томатная паста, укроп.
  4. Доведите до кипения – Затем уменьшите огонь и варите без крышки, пока овощи не станут мягкими.
  5. Добавить фасоль и уксус- Перемешать и готовить еще несколько минут.
  6. Enjoy – Выбросьте лавровый лист, украсьте свежей петрушкой или укропом и подавайте с ложкой сметаны.

  С какими гарнирами подавать лучший рецепт капустного борща?

  Традиционно к этому супу подают вареники с начинкой из картофеля, сыра, овощей и/или мяса.

  Как и в случае с любым супом, подача гарнира, чтобы окунуться в него, составляет

  .

  всегда успокаивает. Подавайте с одним из этих гарниров:

  • хлебные пневмы
  • чесночный хлеб
  • Crackers
  • Rolls
  • Crusty Baguette
  • Crusty Bageteette
  • Crusty Baguette
  • Salewich Grusty Bageteette
  • Crusty Bageteette
  • Crusty Bageteette
  • SALDWICH SALDWICH 80144
  • Жареная говядина сэндвич на ржаном хлебе
  • Садовый садовый 4

  • 1. Отрежьте конец корня острым ножом.
    2. Используйте овощечистку, чтобы очистить кожуру.
    3. Положите свеклу плоской стороной вниз на разделочную доску и нарежьте крупными ломтиками.
    4. Затем нарежьте каждый ломтик на более мелкие кусочки. Вы также можете использовать терку для сыра или кухонный комбайн, чтобы натереть их.

    Вариации

    Вегетарианский борщ – Приведенный ниже рецепт является именно таким, но вы также можете добавить больше овощей, таких как кабачки, грибы или даже стручковую фасоль.

    Подавать холодным – Приготовьте суп по рецепту и охладите в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.Сверху украсить гарниром и закопать.

    Добавить говядину – Добавьте вареную говядину, нарезанную кубиками, например, тушеное мясо, для еще более сытного супа. Также можно добавить колбаски или даже говяжий фарш.

    Добавить курицу – В конце добавить вареную, нарезанную или нарезанную кубиками курицу-гриль.

    Добавить бекон- Добавить бекон в суп или сверху в качестве гарнира.

    Варианты начинки и украшения – Сверху положите дольки лимона, нарезанное/нарезанное вкрутую яйцо, свежие травы, такие как укроп, базилик, петрушка, зеленый лук и сметана.

    Сделайте блюдо острым- Добавьте измельченные хлопья красного чили или кайенский перец для придания пикантности.

    Сделать кремообразным- В конце перемешать пополам или пополам.

    Добавить сыр- Например, тертую моцареллу или сыр пармезан.

    Советы и приемы

    Носите одноразовые перчатки . Это важно, когда вы чистите и режете свеклу, потому что она может оставить пятна на ваших пальцах и ногтях.

    Пятна от свеклы? Да, свекольный сок испачкает руки, одежду и рабочее место, и его следует немедленно вымыть водой с мылом.

    Инструкции по приготовлению заранее – Приготовьте этот суп за день до приготовления и храните в холодильнике. Потом. разогрейте на плите или в микроволновой печи, когда будете готовы к подаче.

    Как сделать суп гуще? Продолжайте готовить без крышки, пока жидкость не уменьшится до желаемой густоты. Вы также можете сделать пюре из вареного картофеля и добавить его в суп, чтобы он загустел.

    Как сделать суп жиже? Добавьте больше бульона или воды.

    Что делать с остатками? Их можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

    Используйте ингредиенты с низким содержанием натрия- Потому что это предотвращает пересоленность этого блюда. Особенно это касается масла и бульона.

    Какие бобы использовать? Я рекомендую фасоль каннеллини, потому что она имеет мягкий вкус и наилучшую текстуру для этого рецепта, но вместо нее можно использовать и красную фасоль.

    Какую капусту использовать? Я использовала обычную зеленую капусту, но вы можете использовать и краснокочанную.

    Отрегулируйте количество уксуса – зависит от ваших предпочтений.Добавление большего количества, очевидно, сделает суп более кислым.

    Больше рецептов супа в одной кастрюле

    Свекольный борщ в одной кастрюле

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час

    Быстрый и простой рецепт домашнего борща из простых ингредиентов в одной кастрюле на плите за 1 час. Заправляется свеклой, капустой, картофелем, мясным бульоном.

    Выход: 8 человек

    • 2 ст. л. сливочного масла, несоленого
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 1 чашка лука, мелко нарезанного
    • 2 моркови среднего размера, очищенной, натертой
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного

    901

    • 1/2 кочана капусты небольшого размера, промытого, обсушенного, тонко нарезанного или натертого
    • 3 свеклы среднего размера, очищенной, мелко нарезанной или натертой
    • 4 чашки бульона, говяжьего или куриного, с низким содержанием натрия
    • 3 Средний размер, очищенный, нарезанный кубиками по 2 дюйма
    • 5 стаканов воды
    • 1 лавровый лист
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу
    • 3 ст. или сушеные, опционально
    • 1 банка фасоли каннеллини, 15 шт.5 унций банка, слить воду и промыть, опционально
    • 1-2 ч. л. уксуса

    • Нагрейте масло и растительное масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне.

    • Добавьте лук, морковь, чеснок, капусту сельдерея, свеклу и обжаривайте, пока чеснок не станет ароматным, а овощи частично не станут мягкими.

    • Добавить бульон, воду, картофель, лавровый лист, соль, перец, томатную пасту, укроп и все перемешать.

    • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите суп без крышки, пока все овощи не станут мягкими.

    • Добавьте фасоль и уксус и готовьте еще 3-5 минут.

    • Выбросить лавровый лист.

    • Подавайте с ложкой сметаны и украсьте свежей петрушкой или укропом. Наслаждаться!

    • Прочитайте все мои советы выше.
    • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней и разогревать в микроволновой печи или на плите.
      

      No related posts.