Польза и вред спаржи: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

By | 13.06.2019

10 причин есть спаржу – Еда – Польза и вред – 4FRESH SCHOOL


Это маленький светло-зеленый овощ обладает большим количеством витаминов и минералов, полезных для вашего здоровья: витамины A, C, E, K и B6, а также фолат, железо, медь, кальций, белок и клетчатка.


«Люди определенно не должны обделять вниманием этот овощ в сезон его созревания – говорит Кери Ганс, консультант по питанию в Нью-Йорке и автор книги «The Small Chane Diet» – Я люблю его жаренным на гриле с макаронами, оливковым маслом, помидорами черри и жареными креветками».


Итак, в нашей статье мы приведем вам 10 полезных и приятных причин добавить спаржу в ваш рацион.

Спаржа – отличный продукт для поддержания диеты


Кроме того, что спаржа содержит низкое количество жира и калорий (32 калории на одну чашку), она также содержит множество растворимых и нерастворимых волокн, что делает ее оптимальным продуктом для потери веса. Поскольку наше тело медленно переваривает клетчатку, спаржа заставит вас чувствовать себя сытым между приемами пищи.


«Волокна определенно создают чувство сытости, что делает их полезными во время снижения веса» – говорит Ганс. «Они также помогают от запора и, как показали последние исследования, снижают уровень холестерина в крови».


Чтобы максимально использовать полезные свойства волокн, спаржу надо есть со сваренными вкрутую яйцами. Сочетание богатой волокнами спаржи с белком создаст чувство сытости на долгое время.

Спаржа помогает при проблемах с мочевыми путями



Спаржа содержит высокий уровень аминокислоты аспарагин, что делает ее естественным мочегонным. Другими словами, употребление большого количества спаржи может вывести лишнюю воду и соль из организма, что в свою очередь предотвращает появление инфекций мочевых путей.


«Когда из организма женщины недостаточно часто выходит вода – появляется риск появления инфекций мочевых путей» – объясняет Ганс. «Вполне вероятно, что диета, богатая спаржей, может предотвратить развитие этих болезненных инфекций, так как более часто выведение воды из организма избавляет его от вредных бактерий в мочевых путях».

Спаржа богата антиоксидантами


Спаржа, в частности фиолетовая, полна антоцианов, которые придают фруктам и овощам их красный и фиолетовый оттенки, и также имеют антиоксидантные свойства, которые помогают бороться организму с вредоносными свободными радикалами.


Варка спаржи может привести к тому, что часть ее витаминов выделится в воду.

Спаржа содержит витамин Е



Спаржа также содержит витамин Е, еще один важный антиоксидант. Этот витамин помогает укрепить вашу иммунную систему и защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Чтобы усилить этот эффект, жарьте спаржу с добавлением небольшого количества оливкового масла.


Наш организм лучше поглощает витамин Е, если добавить к нему жиры, когда вы готовите спаржу с оливковым маслом, вы получаете здоровый жир и витамин Е.

Спаржа повышает возбуждение


Спаржа является естественным афродизиаком благодаря витамину В6 и фолиевой кислоте, которые могут повысить чувство возбуждения. Кроме того, витамин Е стимулирует половые гормоны, включая эстроген у женщин и тестостерон у мужчин.

Спаржа помогает при похмелье



Если вы жаждете жирного завтрака утром после слишком большого количества выпитых напитков прошлой ночью, попробуйте хотя бы частично заменить его на блюда с использованием спаржи. Исследование, опубликованное в журнале Food Science, проведенное на лабораторно выращенных клетках, показало, что минералы и аминокислоты в экстракте спаржи могут помочь облегчить похмелье и защитить клетки печени от токсинов в спирте.

Спаржа предотвращает вздутие


Когда дело доходит до вздутия, спаржа имеет ряд полезных свойств, которые помогут вам при борьбе с ним. Спаржа способствует улучшению общего пищеварения (еще одно преимущество всех растворимых и нерастворимых волокон!). И благодаря пребиотикам – углеводам, которые не перевариваются и помогают поддерживать баланс полезных бактерий – спаржа также помогает уменьшить количество газа в организме.


Более того, в качестве мочегонного средства, спаржа помогает вывести лишнюю воду из организма, что способствует уменьшению вздутия.

Спаржа – богатый источник фолиевой кислоты



Четыре стебля спаржи содержат 22% рекомендуемой дневной дозы фолиевой кислоты.


Фолиевая кислота важна для женщин, которые планируют забеременеть, поскольку она может защитить организм от дефекта нервной трубки. В исследовании, опубликованном в PLoS Medicine было установлено, что добавки фолиевой кислоты снижают риск преждевременных родов на 50%, если принимать их, по крайней мере, за год до зачатия.

Спаржа содержит витамин К


Наряду с другими зелеными листовыми овощами, спаржа – богатый источник витамина К. Витамин К имеет большое значение для коагуляции (которая помогает вашему организму остановить кровотечение после пореза), а также для здоровья костей.

Спаржа поднимает настроение



Спаржа богата фолатом, витамином группы В, который может поднять настроение и помочь предотвратить раздражительность. Исследователи обнаружили связь между низкими уровнями фолата и витамина B12 у людей, страдающих депрессией, в результате чего некоторые доктора предписывают ежедневные дозы этих витаминов пациентам страдающим депрессией. 


Спаржа также содержит высокий уровень триптофана и аминокислоты, которая также помогает повысить настроение.

Спаржа – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

20

Углеводы, г: 

3.1

Спаржей (лат. Aspáragus) называют растения из семейства Спаржевые, известные более 2000 лет. Из 200-х сортов спаржи употребляют в пищу лишь несколько, чуть больше используют в аптекарском деле, остальные имеют исключительно декоративное значение (calorizator). Спаржа представляет собой многолетнее травянистое или кустарниковое растение, на длинном разветвлённом стебле множество мелких листьев – мягких иголочек, поэтому спаржа напоминает ёлку. В пищу используют молодые побеги 15-22 см длиной и не толще 2-х см. Спаржа обладает довольно нейтральным вкусом, поэтому отлично сочетается с более ароматными продуктами.

Калорийность спаржи

Калорийность спаржи составляет 20 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства спаржи

Спаржа содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также в её химическом составе имеются минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий, фолиевая кислота. Богата спаржа клетчаткой, которая оказывает благотворное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализует перистальтику кишечника. В состав спаржи входит аспарагин, который оказывает сосудорасширяющее действие, тем самым снижая кровяное давление, защищает сердечную мышцу. Спаржа является природным диуретиком, мягко очищая почки, ей также приписывают свойство выводить камни из почек, хотя научно этот факт не доказан. Спаржа имеет антивирусное и противогрибковое свойство, выступает в роли антиоксиданта, обладает желчегонным эффектом. Фолиевая кислота необходима в период беременности и кормления грудью, поэтому спаржу смело можно включать в меню будущим и молодым мамочкам. Применяют спаржу не только как продукт питания, но и для лечения подагры, ревматизма, отёков и нервных расстройств. Издавна спаржу считают мощным афродизиаком, повышающим женское либидо и усиливающим мужскую потенцию. Употребление спаржи оказывает позитивное влияние на состояние кожи и волос.

Вред спаржи

Несмотря на явную пользу продукта, в некоторых случаях спаржа может спровоцировать возникновение аллергических реакций, не рекомендуется к употреблению при цистите, простатите, язвенной болезни желудка, особенно в стадии обострения.

Виды спаржи

Употребляют в пищу всего три вида спаржи: белую, зелёную и фиолетовую. Белая считается самой нежной и благородной, она дороже и реже встречается, потому что вырастить такую спаржу непросто – на растение не должны попадать солнечные лучи. Именно белая спаржа до недавнего времени числилась деликатесом, пока не стали широко применять зелёную спаржу, у которой вкус ничуть не хуже, да и полезных свойств не меньше. Фиолетовая разновидность спаржи встречается достаточно редко, она имеет вкус с небольшой горчинкой.

Корейский продукт, под названием спаржа, к овощу никакого отношения не имеет, называется фучжу и готовится из сои.

Выбор и хранение спаржи

Спаржа – сезонное растение, и хотя на полках супермаркетов овощ можно найти круглый год, всё же летняя спаржа самая сочная и «правильная». Если можно взять спаржу в руки, потрите два ростка между собой – появление ощущения и звука, как если дотронуться до чистого стекла, есть самый верный признак свежести продукта. При невозможности данного действия, внимательно осмотрите спаржу, чтобы маленькие побеги были плотно прижаты к основному стеблю, иначе спаржа переросла и будет «деревянной». Разумеется, не следует приобретать подвявшие и вялые ростки. Хранится спаржа в холодильнике не дольше двух-трёх дней под пищевой плёнкой, можно поставить стебли в ёмкость с водой, сверху упаковать пищевой плёнкой. Нередко спаржу замораживают, но уже в приготовленном, чаще всего в отваренном, виде.

Спаржа в похудении

Минимальная калорийность спаржи и высокое содержание клетчатки делают продукт отличным ингредиентом разгрузочных дней и различных диет, например, клубничной диеты. Спаржа предотвращает развитие целлюлита, поэтому хотя бы раз в неделю заменив привычный гарнир в обед или ужин порцией спаржи, можно считать, что проведена профилактика возникновения апельсиновой корки.

Спаржа в кулинарии

Главный секрет приготовления вкусной спаржи – не передержать продукт на огне, нужная степень «аль денте» достигается буквально за пару минут. Спаржу можно варить, жарить, запекать, мариновать или готовить на пару. Спаржу часто добавляют в салаты и супы, используют в качестве гарнира или дополнения к сложносочинённым блюдам. Необычные сочетания или новые решения блюд из спаржи ищите в нашем разделе Рецепты.

Узнать больше о спарже, о том, как ее выбрать, приготовить и хранить можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Спаржа — польза и вред для здоровья, полезные свойства и противопоказания – Информация

!
Польза и вред спаржи давно изучены. Об этом продукте известно множество фактов. Но как бы его ни воспевали кулинары всего мира, он однозначно полезен не для всех. Давайте разберемся, что же ценного скрыто в спарже? И почему некоторым от нее стоит отказаться?
Химический состав, калорийность, пищевая ценность спаржи
Человечеству известно более 200 видов спаржи, но лишь один из них используется в пищу. Он называется спаржа лекарственная или обыкновенная.
И белая и зеленая спаржа относится к одному виду. Только первая представляет собой часть побега, выросшего под землей.А вторая – это всходы, оказавшиеся на поверхности.
Считается, что белая спаржа полезнее, в ней больше витаминов. А у зеленой часть ценных микроэлементов разрушается под влиянием фотосинтеза. Однако ценители отмечают, что нежные побеги изумрудного цвета приятнее на вкус.
Спаржа более чем на 90% состоит из воды. Молодые стебли накапливают менее 2% белка. Овощ практически не содержит жира (0,1%). В нем образуется совсем немного углеводов (3%), зато присутствует достаточное количество пищевых волокон (1,5 г в 100 г продукта), поэтому употребление спаржи благоприятно сказывается на работе кишечника.
Популярный в европейских странах деликатес не очень питателен. Блюда из спаржи можно готовить во время диеты, ведь 100 г сырого продукта содержат всего 20 ккал.
Несмотря на невысокую энергетическую ценность, пищевая роль овощной культуры велика. В спарже содержатся в доступной форме витамины группы В, фолиевая кислота, витамин С, К и β — каротин. Также в небольшом количестве присутствует жирорастворимый антиоксидант – токоферол (витамин Е).
В мякоти накапливаются минералы: калий, кальций, марганец, медь, фосфор, железо и важный для женского здоровья селен. Растение содержит полезные аминокислоты, такие как аспарагин и аргинин. Эти соединения стимулируют сердечную деятельность и способствуют очищению крови.
В ростках присутствует большое количество биологически активных веществ – флавоноидов, которые известны своими антибактериальными и антиоксидантными свойствами.
Спаржа – полезные свойства
В первую очередь полезные свойства спаржи обуславливаются содержанием в ней большого количества пищевых волокон. Их достаточное потребление просто необходимо для нормальной работы кишечника. Овощные блюда служат прекрасной профилактикой запоров.
В спарже содержатся вещества, которые слегка раздражают слизистую желудка и кишечника. Сапонины стимулируют рецепторы, отвечающие за выработку пищеварительного сока. Деликатес способствует наиболее полному и правильному усвоению пищи.
На способность спаржи стимулировать секреторную деятельность слизистых обратили внимание еще в Древнем Китае. Там лекарственная форма этого растения использовалась как противокашлевое средство. Употребление сока спаржи способствует образованию и разжижению мокроты, что облегчает ее отхождение.
Спаржа как культура известна человечеству более трех тысяч лет. В Египте она применялась для чистки печени, в Азии — для приготовления средств от нарывов, в Европе — от болезней почек.
В современной диетологии спаржа считается эффективным диуретиком. Врачи ее рекомендуют употреблять для избавления от лишней жидкости, снижения веса и уменьшения отеков.
Вместе с жидкостью спаржа выводит из организма лишние соли. Слегка снижает давление. Разжижает кровь. Замедляет сердечный ритм.
Польза для мужчин, женщин, детей, пожилых людей
Полезные свойства спаржи распространяются буквально на всех. Мужчины ее могут использовать для профилактики полового бессилия. Еще в Средние века спаржа заслужила звание мощного афродизиака. К тому же она помогает бороться с воспалительными процессами в мочевыводящих путях.
Женщины едят спаржу для сохранения молодости. Флавоноиды, витамины С, Е и каротин благотворно влияют на кожу. Минеральный комплекс спаржи поддерживает эндокринную систему, стимулирует репродуктивную функцию. Спаржа полезна на начальных сроках беременности, так как содержит фолиевую кислоту, необходимую для построения нервной системы плода.
Спаржу можно вводить в рацион ребенка, начиная с двух лет. Этот продукт содержит большое количество калия, который помогает формироваться скелетной мускулатуре. Кроме того, в состав спаржи входит лизин, обладающий противовирусной и иммуномодулирующей активностью. Подросткам полезно есть овощ для профилактики появления угревой сыпи.

Людям пожилого возраста нужно чаще баловать себя деликатесом. Спаржа содержит массу полезных для сердца веществ. Она обладает мягким успокаивающим действием, слегка снижает давление, препятствует сгущению крови и образованию тромбов. Молодые ростки являются хорошим средством для предупреждения развития атеросклероза и сахарного диабета.

Версия для печати Данная информация не является руководством к самостоятельному лечению.
Необходима консультация врача.

Спаржа – состав, польза, вред и противопоказания

Спаржа – это копьевидный овощ, член семейства лилий. Она бывает нескольких видов, которые отличаются по цвету и размеру.

  • Зелёная спаржа, которую называют американским и британским сортом, самая распространенная.
  • Белая, голландская или испанская спаржа встречается реже, так как ее сложнее собирать.
  • Фиолетовая или французская спаржа меньше остальных сортов в размере. Она отличается быстрым ростом, благодаря чему её урожай богаче остальных. Свой цвет она получает в результате обильного воздействия солнечных лучей.

Сезон сбора спаржи – с апреля по июнь.

Растения однодомные, то есть каждое растение мужского или женского пола. Мужские растения имеют больше побегов, потому что им не нужно вкладывать энергию в производство семян.

Готовить спаржу можно разными способами. Её жарят, варят, тушат, готовят на пару и на гриле, добавляют в салаты, омлеты, пасты, жаркое и используют в качестве отдельного гарнира.

Существует также соевая спаржа, которая является соевым полуфабрикатом и не имеет отношения к одноименному растению. Соевую спаржу изготавливают из соевого молока. Одним из популярных блюд с её применением является спаржа по-корейски.

Состав спаржи

Спаржа – это питательное и богатое витаминами и минералами растение. Она содержит флавоноиды, клетчатку, фолиевую кислоту и много белка.

Состав 100 гр. спаржи в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • К – 52%;
  • А – 15%;
  • В9 – 13%;
  • В1 – 10%;
  • С – 9%;
  • Е – 6%.

Минералы:

  • железо – 12%;
  • медь – 9%;
  • марганец – 8%;
  • калий – 6%;
  • фосфор – 5%;
  • кальций – 2%.

Калорийность спаржи – 20 ккал на 100 гр.

Полезные свойства спаржи

Спаржа помогает поддерживать уровень гомоцистеина, защищать кровеносные сосуды, регулировать уровень сахара в крови и облегчать симптомы менструального цикла.

Полезные свойства спаржи на этом не заканчиваются. Чтобы ощутить на себе положительное влияние растения, добавляйте его в рацион хотя бы 2 раза в неделю.

Для костей

Спаржа богата витамином К, который помогает организму усваивать кальций, необходимый для костей. Он снижает риск развития остеопороза. При регулярном употреблении спаржи вы увеличите плотность костей и снизите частоту переломов.

Ниацин в спарже необходим для устранения симптомов ревматоидного артрита и остеопороза. Он помогает уменьшить воспаления и боли в суставах.

Для сердца и сосудов

Калий в спарже снижает артериальное давление, расслабляя стенки кровеносных сосудов и выделяя излишки соли с мочой.

Спаржа богата витаминами группы В, которые проводят профилактику развития сердечных заболеваний. Овощ содержит много антиоксидантов, которые помогут снизить риск развития болезней сердца.

Витамин К в спарже важен для поддержания здоровья сердца. Он помогает предотвратить затвердение артерий и защищает их от повреждений кальцием.

Клетчатка и антиоксиданты в спарже помогут предотвратить развитие диабета 2 типа. Растворимая клетчатка регулирует количество глюкозы, которая всасывается в кишечнике, а антиоксиданты уменьшают воспаления, связанные с диабетом.

Употребление спаржи поможет снизить уровень «плохого» холестерина в организме.

Для мозга и нервов

Спаржа богата витаминами группы В, которые помогут поднять настроение. Овощ содержит триптофан, который уменьшает нервозность.

Аминокислота аспарагин в овоще важна для работы мозга. Она предотвращает снижение когнитивных функций, увеличивает скорость реакции и умственной гибкости.

Спаржа является хорошим источником витаминов Е и С, сочетание которых снижает риска развития болезни Альцгеймера. Многие нейродегенеративные заболевания развиваются в результате недостатка фолиевой кислоты, получить которую можно из спаржи. Овощ также участвует в производстве серотонина, который необходим для умственного развития.

Для глаз

Витамин А в спарже необходим для здоровья глаз. Он помогает сетчатке поглощать свет и улучшает зрение. Этот витамин является антиоксидантом, поэтому предотвращает другие проблемы со зрением, например, дегенерацию желтого пятна.

Спаржа богата витамином Е, лютеином и зеаксантином. Витамин Е улучшает зрение, а лютеин и зеаксантин защищают глаза от развития катаракты.

Для легких

Спаржа полезна при лечении заболеваний легких, таких, как туберкулез и бронхит. Она устраняет симптомы болезни, проявляющиеся в виде рвоты, усталости и даже кашля с кровью.

Для ЖКТ

Спаржа содержит мало жира и калорий, но она богата нерастворимой клетчаткой, которая полезна для похудения. Организм медленно переваривает клетчатку и дольше сохраняет чувство сытости. Спаржа борется с запорами и вздутием живота, улучшая пищеварение.

Спаржа полезна при язвенном колите. Она уменьшает воспаление и восстанавливает работу ЖКТ. Овощ может выступать в качестве пребиотика, стимулируя полезные бактерии в кишечнике.

В составе спаржи присутствует инулин. Это пребиотик, который не разрушается и не переваривается, пока не достигнет толстой кишки. Там он улучшает усвоение питательных веществ, устраняя аллергию и снижая риск развития рака толстой кишки.

Спаржа поможет облегчить симптомы похмелья. Это происходит благодаря быстрому разрушению алкоголя в организме. Причина похмелья – недостаток минералов и аминокислот после употребления алкоголя. Спаржа восполняет их запасы и защищает печень от токсинов.

Для почек и мочевого пузыря

Лечебные свойства спаржи связаны с содержанием аспарагина – аминокислоты, которая делает спаржу натуральным мочегонным средством. Она выводит из организма лишнюю жидкость и соль, а также защищает мочевыводящие пути от инфекций. Благодаря спарже снижается вероятность образования камней в почках и облегчаются воспалительные процессы.

Для половой системы

Спаржу считают натуральным афродизиаком, который благодаря витамину В6 и фолиевой кислоте помогает вызвать чувство возбуждения. Витамин Е в спарже стимулирует половые гормоны, в том числе эстроген у женщин и тестостерон у мужчин.

Для кожи

Антиоксидант глутатион в составе спаржи замедляет процесс старения и помогает защитить кожу от солнечных лучей и загрязнения. Ниацин в спарже помогает избавиться от прыщей, уменьшает раздражения и покраснения на коже. Витамины С и Е, которыми богата спаржа, улучшают тонус кожи, предотвращая ее сухость.

Для иммунитета

Спаржа содержит много антиоксидантов, которые помогают организму бороться с вредными свободными радикалами, укрепляют иммунную систему и защищают от развития раковых клеток. Пребиотики в спарже помогают улучшить иммунитет и бороться с простудными заболеваниями.

Спаржа при беременности

Спаржа для женщин важна на ранних стадиях беременности. Она представляет собой источник фолиевой кислоты, которая помогает формировать эритроциты и производить ДНК для здорового роста и развития ребёнка. Недостаток фолиевой кислоты может привести к отсутствию контроля над кишечником и мочевым пузырем, дефектам нервной трубки и физическим отклонениям плода.

Рецепты со спаржей

Вред спаржи

Спаржа может вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к членам семейства лилий, среди которых лук-порей, чеснок и зеленый лук.

Употребление в пищу большого количества спаржи может снизить способность организма избавляться от лития. Это увеличивает его количество в организме и приводит к побочным эффектам – ощущению жажды, агрессии, тремору кистей и мышечному подергиванию.

Как выбрать спаржу

Стебли спаржи должны быть округлыми, гладкими, не слишком толстыми и не скрученными. Ищите твердые, тонкие стебли с закрытыми кончиками, которые не распадаются и не прорастают. Цвет у свежей спаржи любого вида должен быть насыщенным.

Как хранить спаржу

Спаржу следует хранить в холодильнике. Прежде, чем поместить её в холодильник, отрежьте небольшое количество стебля и оберните спаржу в месте среза во влажное бумажное полотенце. Верхняя часть стебля не должна намокать. В таком виде она может храниться до четырех дней. Замороженную спаржу можно хранить до года.

Спаржа – питательное и вкусное дополнение к любому рациону. Полезные свойства спаржи позволяют сохранить здоровье организма и облегчить состояние при заболеваниях. Употребление спаржи улучшит пищеварение, снизит артериальное давление и нормализует работу мочевыделительной системы.

польза и вред для здоровья, фото, полезные свойства и противопоказания

Огородное растение спаржа ценится любителями здоровой еды. Её пользу не описать одним абзацем. Особый почёт продукту — за время созревания. Настоящая свежая спаржа появляется на овощных прилавках в разгар весеннего гиповитаминоза: в конце апреля или первые майские дни. Какими конкретно полезными качествами обладает растение, возможен ли вред от него — узнаете из этого материала.

Ценный состав продукта

Овощ относится к семейству Спаржевые. В природе существует зелёная, белая и фиолетовая разновидности. Первая повсеместно культивируется отечественными овощеводами. В ней всего 22 ккал (на 100 г).

Зелёную спаржу едят сырой. Фиолетовый и белый виды перед употреблением в пищу нуждаются в предварительной термической обработке. Они чуть более калорийны из-за сахаристости, но тоже являются лёгкой, простой для усвоения пищей. Белая отличается самым нежным вкусом.

Все разновидности спаржи содержат внушительный витаминно-минеральный набор. Сюда входят калий, кальций, фосфор, цинк, медь, магний. Витамины представлены типами А, В (несколько подвидов), С, Е и К. Ещё спаржа богата присутствием гликозидов, сапонинов, каротина и аминокислоты аспарагин. Вещества отвечают в организме за белковый синтез. Полный биохимический состав отваренных спаржевых побегов:

  • вода — более 92%;
  • белки — 2,4%;
  • углеводы — более 4%;
  • жиры — 0,2%;
  • пищевая клетчатка — 2%.

Внимание! В зелёной разновидности растения больше витаминов А, С и В. Особенно ценно повышенное содержание жизненно важной фолиевой кислоты (витамин В9) — в 100 г овоща присутствует 40% от суточной дозы.

Полезные качества овоща

Опыты и лабораторные исследования доказали следующие факты пользы спаржи:

  1. Поедание овоща стимулирует регенеративные силы организма. Продукт укрепляет кости, соединительную ткань, способствует затягиванию ран и заживлению кровотечений.
  2. Производные аспарагиновой кислоты являются мочегонными веществами. Этим они способствуют очищению организма.
  3. Полезный состав оптимален для здоровья нервной системы.
  4. Клетчатка позитивно воздействует на микрофлору и тонус мышц кишечника, избавляет от метеоризма, улучшает работу желудка, нормализует биохимические процессы в ЖКТ.
  5. Соли калия и аминокислоты положительно влияют на функционирование почек и печени, помогают организму быстрее избавляться от шлаков и токсинов. Употребление спаржи приводит к очищению бронхов и лёгких от мокроты.
  6. Сапонины налаживают липидный обмен, сокращают количество плохого холестерина. Кумарин укрепляет стенки сосудов, улучшает свёртываемость крови. Польза спаржи комплексно отражается на здоровье сердечно-сосудистой системы.
  7. Витаминный состав обладает противовоспалительным эффектом. Спаржа помогает бороться с возбудителями инфекционных заболеваний.
  8. Каротин укрепляет зрение. Употребление этого вещества также противодействует онкологии.
  9. Растение способствует оздоровлению и омолаживанию кожи.

Медики отмечают пользу спаржи для беременных. Продукт благотворно влияет на будущего младенца. Особенно полезна зелёная разновидность спаржи. Концентрация фолиевой кислоты в ней резко снижает вероятность врождённых пороков, сводит к минимуму неполадки с сердцем. Поэтому специалисты советуют начинать употребление спаржи за 2-3 мес. до зачатия.

Отрицательные качества овоща

Доказанных отрицательных качеств меньше, чем фактов о пользе спаржи. Как и в случае с любой другой едой, вред от этого овоща в первую очередь проявляется при чрезмерном поедании. Также побеги не рекомендуют употреблять в пищу в таких случаях:

  1. При индивидуальной непереносимости овоща или отдельных веществ в его составе.
  2. Во время обострений воспалительных процессов в системе пищеварения. Причина — сапонины раздражают слизистую.
  3. При цистите, суставном ревматизме, простатите.

Есть мнение о стимулировании овощем развития мочекаменной болезни. Дело в высокой концентрации солей щавелевой кислоты (солевые производные кальция). Их накопление в организме при наличии естественной предрасположенности и вызывает это заболевание. В научных кругах существует и противоположная точка зрения. Специалисты настаивают: мочегонные свойства зелени помогают выводить ненужные соли из организма.

Внимание! Наличие соединений меняет запах мочи и пота. Спаржа действует подобно чесноку или луку. Со временем запах проходит.

Советы по выбору овоща

Не всякая спаржа полезна. Во-первых, покупайте овощ в сезон — в течение мая. В другое время в нём будет намного меньше ценных составляющих.

Свежий и качественный побег — плотный, упругий, не вялый, равномерно окрашен. Его верхушка чуть меньше основной части. Она не должна начинать распускаться.

Место среза тоже должно оставаться свежим. Это основной фактор, влияющий на сочность спаржи. Ещё этот показатель зависит от возраста растения. Больше всего сока в молодых побегах. А вот толщина стенок никак не влияет на данную характеристику.

Совет. Молодость зелени определяется размерами стеблей. Покупайте побеги не длиннее 15-16 см.

Сохранность пользы спаржи зависит от технологии приготовления. Правильные действия кулинара помогут сберечь витамины и минералы даже в отварном продукте. Основные советы: провести предварительную бланшировку зелени и делить её не более чем на 2-3 части. Сразу после варки отбрасывайте овощи на дуршлаг, чтобы они не впитывали лишнюю влагу. Из спаржи можно приготовить много закусок, салатов и гарниров.

А в каких блюдах вы используете спаржу?

Свойства спаржи: видео

Виды спаржи, польза для организма, как приготовить спаржу в домашних условиях

Многие ошибочно принимают за спаржу, распространенную у нас, зеленую спаржевую фасоль. Однако она не имеет ничего общего с настоящей спаржей, которую употребляют в пищу, поэтому ниже расскажу Вам, какие виды спаржи существуют, какова польза спаржи для организма, и дам несколько советов как её приготовить.

Виды спаржи

Существует около 200 видов спаржи, однако не все их можно употреблять в пищу. Основная доля из них выполняет роль всего лишь декоративных растений, некоторые эффективно используются в лечебных целях. И все же один из видов этого растения люди активно употребляют в пищу и, более того, считают деликатесом. Речь идёт о спарже обыкновенной, многим она известна ещё как аптечная или лекарственная.

Вероятно, Вы слышали о «соевой» спарже. Считать данный продукт спаржей – большое заблуждение. В действительности это «фупи» или «фучжу» – китайский полуфабрикат (переводится дословно как «гнилой бамбук»), полученный из молока соевых бобов. В процессе кипячения соевого молока, образуется плёнка, которую сушат и прессуют специальным образом. Мировую популярность соевая спаржа завоевала, конечно, не своей пользой, а вкусовыми качествами, которые пришлись по вкусу многим людям.

В магазинах часто можно увидеть белую или зелёную спаржу. В принципе, это одно и то же растение. Разница только в том, что при выращивании белой спаржи, ее стебли прячут от солнечного света, а зеленой спаржи – нет. Некоторое время в элитных ресторанах подавали исключительно белую спаржу. Но сейчас миф об ее исключительности и превосходстве над зелёным собратом развеян. Разница лишь в том, что в белой спарже содержится больше полезных минералов, но зелёная насыщена больше хлорофиллом. Да к тому же зеленая спаржа имеет более насыщенный приятный вкус.

Польза спаржи для организма

Спаржа, польза которой бесценна для человека, содержит в себе массу полезных веществ. Она легко усваивается организмом, является низкокалорийным продуктом, содержит витамины, микро- и макроэлементы. Какую же пользу может принести спаржа:

  • выводит из организма вредные вещества;
  • стимулирует работу мышечной системы сердца;
  • понижает кровяное давление;
  • улучшает вешний вид кожи;
  • способствует восстановлению зрения и укреплению соединительных тканей;
  • укрепляет кости;
  • помогает при варикозных заболеваниях;
  • заживляет раны;
  • оказывает успокаивающее воздействие;
  • незаменимый продукт для беременных и кормящих женщин;
  • оказывает положительное действие при гепатите, циррозе и атеросклероза;
  • избавляет организм от грибков и паразитов;
  • снижает вес: в 500 граммов продукта содержится лишь 85-90 калорий;
  • спаржа будет полезна в лечении простатита, отеков и сахарного диабета;
  • отличное мочегонное средство;
  • облегчает симптомы похмелья.

Вред спаржа может нанести при индивидуальной аллергии на данный продукт. Стоит осторожно употреблять в пищу людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения язвенных заболеваний, гастрита.

Как приготовить спаржу в домашних условиях

Как любой овощ, спаржу сперва чистят: белую спаржу чистят только под самой верхушкой, а вот зелёную – снизу и до середины стебля. Для удобства можно воспользоваться картофелечисткой.

Как правильно сварить спаржу? Безусловно, никто не запретит Вам бросить очищенные стебли спаржи в кипяток и сварить их. Но, специально для гурманов расскажу, как это сделать правильно, сохраняя при этом все полезные вещества:

  1. От очищенных стеблей отрезают самый низ (примерно 2 см).
  2. Все побеги выровняйте, сделайте одинаковой длины.
  3. Свяжите их в достаточно тугой пучок, а к нижней части прикрепите маленький грузик – так Вы сможете удержать спаржу в вертикальном положении.
  4. Залейте спаржу водой так, чтобы ее верхушка оставалась над поверхностью воды примерно на 5 см. Стебли более жесткие, поэтому они полностью погружаются в воду, а верхняя часть свариться на пару.
  5. Воду можно немного посолить или добавить сахара.

Для варки спаржи существует даже специальная посуда. С ней этот процесс упрощается.

Белую спаржу варят в течении 10-15 минут, а вот для зелёной достаточно 3-8 минут. Чтобы зелёная спаржа не потеряла цвет, обдайте ее холодной водой, как только достанете из кипятка.

Правильно сваренная спаржа сохраняет свой цвет, ее стебли не вялые, сохраняют свою форму и немного хрустят внутри. Переваренная спаржа имеет блеклый цвет, а если стебли поднять за середину – свисают по краям.

Как приготовить спаржу замороженную

Основной секрет приготовления замороженной спаржи – ее нельзя размораживать! Она полностью потеряет свои полезные свойства и аромат. Сразу приступайте к варке спаржи, достав ее из морозильника.

Как приготовить спаржу сушеную

Сушеная «спаржа» не что иное, как соевый продукт. В основном его можно встретить в блюдах китайской или корейской кухни. Стоит отметить, что калорийность сушеной спаржи – 440 ккал на 100 грамм, что значительно больше, чем в зеленой или белой. И всё же как приготовить соевую спаржу?

Соевую спаржу тоже варят, но надо учесть одно обстоятельство: процесс варки занимает 30 минут. Есть другой вариант: сперва замочить на 2 часа, потом варить, но уже 5 минут.

Чтобы спаржа была острой, пряной, в воду, в которой ее замачиваете, добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, несколько зубчиков чеснока и кориандр.

А если в воду добавить сок половинки лимона, то можно избавиться от ее специфического запаха, но и сама спаржа посветлеет.

Сваренная соевая спаржа может храниться в течении 10 дней в холоде в плотно закрытой ёмкости.

Что можно приготовить из спаржи

Спаржа может стать основой супа, гарнира, салата, соуса и даже десерта. Она хорошо дополнит блюда из мяса, великолепно сочетается с копчёной семгой, ветчиной и сырами. Белую спаржу по немецкой традиции (а именно там она особенно популярна) подают под соус холландез (hollandaise) вместе с картофелем.

Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас в

А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

польза и вред овоща, как его готовить

Белая спаржа благоприятно воздействует на организм при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, гидратирует тело, улучшает состояние кожи волос и ногтей. Адепты народной медицине видят в ней средство от импотенции. Каковы на самом деле польза и вред белой спаржи и как ее готовить?

Белая спаржа: что это такое, состав, пищевая и энергетическая ценность

Как белая, так и зеленая спаржа — это побеги одного и того же вида овоща, только их выращивают по-разному. Чтобы спаржа осталась белой, молодые растения «отрезаются» от прямых солнечных лучей: их выращивают присыпанными землей. Это стимулирует рост, одновременно блокируя выработку хлорофилла, благодаря чему зрелые побеги характеризуются значительно более тонким вкусом и ароматом. Зеленые же головки выступают над поверхностью почвы.

Лишенная цвета разновидность сохраняет при этом большинство полезных преимуществ своих зеленых «сестер». Это легко усваиваемые овощи с низкой энергетической ценностью: калорийность белой спаржи (100 грамм) всего лишь 18 калорий. Также для нее характерно высокое содержание воды (95%), витаминов и минералов.

  •  Спаржа белого цвета содержит такие ценные вещества:
    • витамин C;
    • фолиевую кислоту и другие витамины группы В;
    • каротин;
    • магний;
    • калий;
    • железо;
    • кальций;
    • йод;
    • кверцетин;
    • рутин;
    • протодиосцин;
    • аспарагин;
    • глутатион;
    • клетчатку и др.

Полезные лечебные свойства белой спаржи

    • Спаржа — это известное лекарственное средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Находящийся в ее составе аспарагин снижает артериальное давление, расширяет кровеносные сосуды и улучшает работу сердца.
    • Улучшает состояние кожи, волос, ногтей, костей, зубов.
    • Производит мочегонное действие, облегчает дефекацию.
    • Улучшает гидратацию организма.
    • Способствует лечению болезни Альцгеймера, поддерживает терапию раковых заболеваний.
    • Если речь идет о белой спарже, польза ее еще и в том, что она регулирует уровень сахара в крови. Употребление овоща, по меньшей мере, два раза в неделю, рекомендовано людям, страдающим диабетом. Нежная мякоть содержит мало углеводов и имеет низкий гликемический индекс. Содержащиеся в нем вещества усиливают действие инсулина.
    • Нежные побеги являются богатым источником «витамина молодости» Е и других антиоксидантов (рутина, глутатиона), которые задерживают старение организма.
    • Легкоусвояемый суп–крем из белой спаржи является идеальным блюдом для людей, страдающих от хронической почечной недостаточности.
    • Питание, богатое спаржей, может облегчить работу пищеварительной системы, а также укреплять сопротивляемость организма. Эти овощи являются источником инулина и олигосахаридов – веществ, которые не перевариваются в кишечнике и выполняют роль питательной среды для «хороших» бактерий, которые помогают пищеварению и убивают патогенные бактерии.
  • Белая спаржа в больших количествах содержит фолиевую кислоту. 10 сваренных побегов способны удовлетворить половину суточной потребности организма в этом веществе. Употребление овоща будущими мамами во время беременности поможет предотвратить развитие дефектов нервной трубки ребенка. Кроме того, фолиевая кислота восстанавливает поврежденные клетки.
  • Белок глутатион укрепляет иммунную систему, помогает очистить печень от токсинов, улучшает процессы ее заживления и восстановления.

Как отмечалось вначале, считается, что спаржа (в том числе белая) наделена тайной властью стимулировать потенцию. Вероятно, причиной такого положения вещей является специфическая форма овоща. Однако официальная медицина довольно скептически относится к подобным «талантам» растения. Оно не влияет непосредственно на качество интимной жизни мужчин. В настоящее время усиление влечения приписывается питательным компонентам, которые улучшают состояние здоровья в целом и тем самым повышают физиологический интерес к противоположному полу. На увеличение потенции у мужчин могут оказывать влияние фитоэстрогены, которые, по мнению некоторых ученых, повышают уровень тестостерона в организме.

О чем не помешает знать?

Спаржа (в т. ч. белая) коварна: примерно через полчаса после ее поедания отдаваемая организмом моча начинает дурно пахнуть.

Однако вред может быть и более значительным и долгосрочным. Эти овощи содержат пурины, которые могут вызвать накопление мочевой кислоты в организме. Поэтому не следует потреблять их в избытке людям, страдающим подагрой и камнями в почках.

Чрезмерное потребление у некоторых людей может спровоцировать вздутие живота (в этом случае можно съесть немного тмина).

Как готовить белую спаржу?

В течении сотен лет это средство используется как компонент лекарственных препаратов от болезней сердечно-сосудистой системы, почек, воспалительных процессов кожи, артериальной гипертензии, сердечной аритмии, подагры, диабета. Чтобы извлечь из белой спаржи максимальную пользу, нужно знать, как ее готовить.

Лишенная хлорофиллов разновидность немного сложнее в обработке, чем зеленая «родственница» — более волокнистая, деликатная, с чуть земляным привкусом.

По какому рецепту бы ни готовилось блюдо из белой спаржи, сначала нужно ее очистить, начиная с места под головкой и направляясь вниз. Кожица у этих побегов тверже, чем у зеленых.
Полагается отрезать и одревесневшие кончики. Свежая спаржа требует удаления небольшой части — около 2 сантиметров. А чем старше овощи, тем большую часть кончика нужно отрезать.

Готовят белую спаржу целиком, в пучках, с выступающими над уровнем воды нежными головками, в подсоленной (или нет – по вкусу) кипящей воде до готовности. Это занимает примерно 12 минут.

Несколько хитростей

  • Если варится белая спаржа, добавьте в воду лимонного сока. Но не делайте этого в случае ее зеленой «коллеги», потому что лимон может «одарить» ее серым цветом.
  • Во время варки стоит добавить в кастрюли и снятую кожицу — это усилит аромат овоща.
  • Спаржу можно употреблять по-разному, например, с добавлением масла или соуса винегрет. Популярностью пользуется также овощ, запеченный под соусом бешамель и посыпанный пармезаном.

Если в вашем распоряжении окажется белая спаржа, обязательно стоит свести с ней близкое знакомство. Это низкокалорийный и чрезвычайно полезный овощ. А если знать, как готовить спаржу белого цвета, ваш рацион пополнится легкоусвояемыми блюдами с интересным вкусом, который так любят европейцы.

Спаржа: питание, польза и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Спаржа – популярный овощ во многих частях мира. В зависимости от вида спаржи люди едят ее сырой или приготовленной, а также в таких блюдах, как супы, тушеные блюда, салаты или отдельно.

Питательные вещества в спарже могут поддерживать здоровье сердца и костей, а содержащиеся в ней фолиевая кислота и железо могут быть особенно полезны во время беременности.

Здесь вы узнаете больше о пищевой ценности овоща, возможной пользе для здоровья и о том, как включить его в рацион.

Питательные вещества, содержащиеся в спарже, могут быть полезны для здоровья.

Поддерживает развитие плода

Спаржа богата фолиевой кислотой, также известной как витамин B-9. Это питательное вещество играет важную роль в развитии клеток.

Фолат является важным питательным веществом, и он особенно важен во время быстрого роста, например, во время беременности, младенчества и подросткового возраста.

Прием добавок фолиевой кислоты во время беременности, по-видимому, помогает предотвратить выкидыш и защитить растущий плод от аномалий нервной трубки.

Кроме того, люди, которые не получают достаточного количества фолиевой кислоты из своего рациона, могут испытывать слабость и усталость из-за фолатодефицитной анемии.

Одна чашка спаржи весом 134 грамма (г) может обеспечить около 17% дневной потребности взрослого человека в фолиевой кислоте.

Какие продукты следует есть или избегать во время беременности? Узнай здесь.

Снижение риска депрессии

Фолиевая кислота может также снизить риск депрессии, согласно научной статье, опубликованной в 2008 году.

Это может быть сделано за счет предотвращения образования слишком большого количества гомоцистеина в организме. Гомоцистеин – это аминокислота, которая может блокировать попадание крови и питательных веществ в мозг.

Если присутствует слишком много гомоцистеина, это может также повлиять на выработку гормонов хорошего самочувствия серотонина, дофамина и норэпинефрина. Эти гормоны регулируют настроение, сон и аппетит.

Может ли диета повлиять на самочувствие человека, страдающего депрессией? Узнай здесь.

Инсульт

Использование фолиевой кислоты для контроля уровня гомоцистеина может снизить риск инсульта, согласно исследованию, рассмотренному Управлением диетических добавок (ODS).

Доказательства получены из исследований, в которых люди принимали добавки фолиевой кислоты. Однако диетические источники фолиевой кислоты также могут быть полезны.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Спаржа содержит клетчатку, калий и антиоксиданты, которые могут способствовать здоровью сердца.

Волокно

Авторы обзора 2017 года обнаружили, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, имеют более низкое кровяное давление и меньше липопротеинов низкой плотности, или «плохого» холестерина в крови.

Чашка спаржи может обеспечить около 10% дневной потребности взрослого человека в клетчатке.

Калий

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) призывает людей сократить потребление соли или натрия, одновременно увеличивая потребление калия, поскольку это может помочь контролировать артериальное давление и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Антиоксиданты

Организм естественным образом вырабатывает токсичные молекулы, известные как свободные радикалы, и если их слишком много, они могут нанести ущерб. Сердечно-сосудистые заболевания могут быть одним из результатов этого.

Антиоксиданты в спарже, в том числе бета-каротин, токоферол и селен, могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы, поскольку антиоксиданты могут бороться со свободными радикалами.

Дополнительную информацию о продуктах, богатых антиоксидантами, можно найти здесь.

Предотвращение остеопороза

Спаржа содержит фосфор, железо, витамин К и немного кальция, которые способствуют здоровью костей.

Чашка спаржи может обеспечить почти половину суточной потребности взрослого человека в витамине К, и в обзоре 2018 года, например, делается вывод, что витамин К поддерживает здоровье костей различными способами и может помочь предотвратить остеопороз.

Между тем, железо, калий, фосфор, цинк и магний входят в число минералов, поддерживающих здоровье костей, и все они содержатся в спарже.

Одна чашка спаржи обеспечивает почти 10% дневной потребности человека в фосфоре и от одной шестой до одной трети его потребности в железе.

Узнайте больше о том, как естественным образом поддерживать прочность костей.

Профилактика рака

Высокий уровень свободных радикалов в организме может привести к повреждению клеток, что может привести к раку. Спаржа содержит ряд антиоксидантов, которые могут помочь организму вывести эти нежелательные вещества.

Согласно данным ODS, ученые обнаружили связь между низким уровнем фолиевой кислоты и различными формами рака. Однако они отмечают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, какую роль может играть диетический фолат.

Клетчатка может помочь предотвратить колоректальный рак, согласно результатам популяционного скринингового исследования, опубликованного в 2015 году. Исследователи обнаружили, что у людей с диетой с высоким содержанием клетчатки значительно меньше шансов заболеть колоректальным раком, чем у тех, кто ел небольшое количество клетчатки.

Есть ли связь между диетой человека и его риском рака?

Пищеварение

Спаржа богата клетчаткой и водой. Оба помогают предотвратить запор и поддерживать здоровье пищеварительного тракта.

Узнайте больше о продуктах с высоким содержанием клетчатки.

Спаржа доступна в различных формах – она ​​может быть замороженной, сырой, предварительно приготовленной или консервированной. Пищевая ценность варьируется соответственно.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в таблице ниже показано количество каждого питательного вещества в 1 чашке или 134 граммах (г) сырой спаржи.

Он также показывает, сколько каждого питательного вещества необходимо взрослому в соответствии с Руководством по питанию для американцев на 2015–2020 годы .Однако требования различаются в зависимости от пола и возраста.

, в том числе 2,5 г сахара 8–11

9

As 9029parag ряд антиоксидантов.

Узнайте больше о потенциальной пользе для здоровья различных овощей.

Спаржа бывает зеленой, белой или фиолетовой. Люди должны покупать его, когда стебли сухие и тугие, а не мягкие, вялые или увядшие.Человек может есть его сырым или приготовленным.

Чтобы спаржа оставалась свежей, оберните концы стебля влажным бумажным полотенцем и храните спаржу в пластиковом пакете в холодильнике.

Молодой спаржу можно есть целиком. Однако может быть хорошей идеей удалить нижнюю часть более старых, больших и толстых стеблей, так как они могут быть жесткими и древесными.

Советы по приготовлению и подаче на стол

Вот несколько советов по включению спаржи в рацион:

  • Готовьте целую спаржу на пару в течение 5 минут, затем добавьте измельченный чеснок и немного оливкового масла.
  • Добавьте горсть свежей спаржи в омлет или омлет.
  • Обжарить спаржу в небольшом количестве оливкового масла и измельченного чеснока. Приправить свежемолотым черным перцем и посыпать тертым сыром пармезан.
  • Добавьте измельченную спаржу в салат или обертку.
  • Положите спаржу на большой кусок алюминиевой фольги. Добавьте лимонный сок и сбрызните оливковым маслом, заверните овощи в фольгу и запекайте их в течение 20 минут при температуре 400 ° F или пока спаржа не приобретет желаемую нежность.

Рецепты

Зарегистрированные диетологи разработали большинство из следующих вкусных рецептов:

Людям с определенными заболеваниями не следует есть слишком много спаржи.

Витамин К играет роль в свертывании крови. Любой, кто принимает антикоагулянты, такие как варфарин (кумадин), не должен резко увеличивать или уменьшать потребление витамина К. Важно сначала обсудить любые серьезные диетические изменения с врачом.

Также можно купить добавки с экстрактом спаржи, но прежде чем пробовать эти или любые другие добавки, посоветуйтесь с врачом.

Добавки могут мешать лечению или быть неподходящими для некоторых людей.

Как и многие овощи, спаржа может стать вкусным и полезным дополнением к рациону.

Согласно оценке Рабочей группы по окружающей среде за 2019 год, спаржа также входит в число 15 видов продуктов, которые с наименьшей вероятностью содержат значительные количества пестицидов.

При рассмотрении заявленных преимуществ для здоровья любой пищи стоит помнить, что исследователи обычно работают с более высокими концентрациями питательных веществ, чем те, которые доступны из пищи.

Более важно придерживаться сбалансированной и здоровой диеты, чем, например, увеличивать потребление одного фрукта или овоща.

Различные продукты из спаржи можно приобрести в Интернете.

Q:

Полезно ли принимать добавки со спаржей для моего здоровья? Могу ли я принимать их во время беременности?

A:

Спаржа может быть очень полезной для вашего здоровья по многим причинам, но лучше всего получать эту пользу из пищи, а не из добавок.

Однако, если вы думаете о приеме добавки со спаржей, сначала поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что она безопасна и подходит для вас, особенно если вы беременны, принимаете какие-либо лекарства или имеете какое-либо заболевание.

Кэтрин Маренго LDN, R.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Что такое спаржа? Польза, как готовить и почему от мочи пахнет

У некоторых людей употребление спаржи сопровождается странным побочным эффектом: мочой с неприятным запахом. Но это случается не со всеми. В исследовании, опубликованном в BMJ , было опрошено почти 7000 человек и их попросили ответить на этот запрос: «После того, как вы съели спаржу, вы заметите сильный характерный запах в моче». Так ответили около 40 процентов респондентов. (26) Большинство людей заметят запах через два часа после еды овоща. (27)

Почему одни люди сталкиваются с этим явлением, а другие – нет? На это есть две основные причины: с одной стороны, запах – это результат реакции желудочно-кишечного тракта и обмена веществ на овощи.(5) Спаржа содержит спаржевую кислоту, которая при переваривании выделяет соединения серы и придает моче ее странный запах. Больше всего спаржевой кислоты сконцентрировано на кончиках копий. (5) Но не все переваривают кислоту таким образом, чтобы выделять серу, поэтому не у всех будет пахнуть мочой. (28)

С другой стороны, некоторые люди его просто не чувствуют. Исследователи определили, что некоторые люди обладают определенной генетической структурой, которая не позволяет им почувствовать странный запах, когда они идут в ванную после обильной спаржи. (26)

В остальном спаржа не имеет побочных эффектов и, как правило, безопасна для всех.

Может ли спаржа повысить риск рака молочной железы?

Овощ был предметом нескольких противоречивых исследований. Например, ранее в этом году в заголовках новостей говорилось, что употребление в пищу спаржи может способствовать развитию рака груди. К такому выводу пришли после публикации исследования, которое обнаружило, что фермент под названием аспарагинсинтетаза отвечает за определение того, будет ли раковая опухоль груди распространяться.(29)

Некоторые СМИ пришли к выводу, что употребление меньшего количества спаржи, содержащей аспарагинсинтетазу, может помочь пациентам с раком груди снизить риск метастазирования. Критики говорят, что это слишком далеко от первоначального исследования. На самом деле, исследователи определили, что трудно ограничить потребление аспарагина, потому что он присутствует во многих продуктах и ​​вырабатывается организмом. Однако поиск способа снизить уровень аспарагина в крови может оказаться полезным. (30)

Возможная связь между спаржей и подагрой

Некоторые люди также считают, что спаржа может привести к подагре, болезненной форме артрита, из-за содержания в ней пуринов, которые естественным образом содержатся в организме. .Когда организм расщепляет пурины, он производит мочевую кислоту. Обычно организм поглощает мочевую кислоту из крови или проходит через почки. Однако слишком много мочевой кислоты в крови может вызвать боль, отек или воспаление. (31) Некоторые эксперты рекомендуют придерживаться определенной диеты, направленной на снижение уровня мочевой кислоты в организме. Поэтому, хотя кажется логичным думать, что отказ от продуктов с высоким содержанием пуринов поможет облегчить симптомы подагры, эксперты говорят, что овощи с высоким содержанием пуринов, включая спаржу, не повышают риск подагры.(32)

10 Польза спаржи для здоровья – и риски для здоровья

Мы все знаем, что овощи полезны для здоровья. Но некоторые из них настолько невероятны, что мы хотим кричать об этом с крыш и дать миру знать. И спаржа, или спаржа лекарственная, как ее называют с научной точки зрения, определенно является одним из тех счастливых овощей. Но поскольку я живу в 30-этажном многоквартирном доме и попасть на крышу будет сложно и опасно, я расскажу вам об этом здесь. К тому же, так ты, наверное, меня лучше услышишь.

Спаржа имеет огромное количество преимуществ для здоровья. Это может помочь вам контролировать свой вес, укрепить вашу иммунную систему, снизить уровень холестерина и даже помочь предотвратить дефекты нервной трубки у младенцев. Продолжайте читать, чтобы узнать все о пользе для здоровья, а также о вреде для здоровья спаржи.

Что такое спаржа? Откуда взялась спаржа?

Что такое спаржа?

В следующий раз, когда вы будете есть спаржу, знайте, что вы едите пищу, достойную короля – буквально.В шестнадцатом веке этот восхитительный овощ был удовольствием королевской семьи и двора. Лишь пару веков спустя спаржа стала легкодоступной пищей.

Однако спаржа имеет историю задолго до шестнадцатого века. Есть записи о нем не менее 2000 лет назад, и считается, что он возник в Средиземном море.

Вы, вероятно, думаете, что это зеленый овощ, но есть еще белая спаржа (которая является предпочтительным сортом во многих европейских странах) и фиолетовая спаржа.Спаржа принадлежит к семейству лилий, так что это двоюродные братья с луком, чесноком и луком-пореем (но больше похожи на троюродных братьев после удаления; лук, чеснок и лук-порей относятся к семейству Amaryllidaceae).

Как вырастить собственную спаржу

Как вырастить собственную спаржу.

Когда я искал «как вырастить», первым вариантом, который предложил Google, был «как вырастить спаржу». Я, конечно, могу понять почему; это вкусно! Если вы хотите вырастить собственную свежую спаржу, вам следует начать как можно скорее, потому что вы не сможете пожинать плоды (ну, овощи) своего труда в течение 2-3 лет.

  • Перед тем, как приступить к посадке, удалите с места посадки все сорняки и травы. Это жизненно важно, потому что, если есть какие-либо сорняки или травы, вы можете в значительной степени попрощаться со спаржей.
  • Подготовьте сайт. Выкопайте траншею шириной 1 фут на 1 фут и поместите лопаты, заполненные каменным фосфатом, компостом и универсальными органическими удобрениями, через каждые 18 дюймов траншеи.
  • Смешайте смесь удобрений и компоста с небольшим количеством почвы и поместите кроны на вершину каждой насыпи (каждые 18 дюймов), при этом корни опускаются по бокам.Затем покройте корни и кроны почвой примерно на 2 дюйма и тщательно полейте участок.
  • Продолжайте добавлять почву по мере роста стеблей, пока грядка не будет полностью заполнена (на уровне земли или верхней части грядки).
  • После заполнения добавьте слой мульчи толщиной 4-8 дюймов и тщательно полейте спаржу.
  • В первый год ваши растения еще созревают и еще не готовы к уборке.
  • Весной обрежьте старые побеги папоротника.
  • Начиная со второго года, вы можете приступить к уборке урожая, но будьте избирательны.Собирайте только более толстые стебли спаржи (толще карандаша), которые имеют высоту 5-7 дюймов и кончики которых еще не начали расшатываться. Сезон сбора урожая длится около 2–3 недель или даже до 6 недель после того, как ваше растение просуществует несколько лет. Когда сбор урожая закончится, дайте папоротнику вырасти.

Объяснение пищевой ценности спаржи

Есть причина, по которой вы хотите сажать спаржу самостоятельно и иметь много ее в своем рационе. Этот овощ содержит мощные питательные вещества, содержащие витамины A, C, E, K и B – B1, B2, B3 (ниацин), B5 и витамин B6 – а также холин, связанное с витаминами питательное вещество.

Но на этом удивительные факты о питательной ценности не ограничиваются. Спаржа также является источником флавоноидов, клетчатки, белка и фолиевой кислоты (что помогает использовать преимущества витамина B12 и создавать новые эритроциты). И он содержит множество минералов – кальций, железо, цинк, магний, медь, селен, фосфор и калий. Впечатляет для овоща такого размера!

10 главных преимуществ и рисков спаржи

1. Объяснение использования спаржи для лечения мочевыводящих путей

Будем надеяться, что вы не знаете, насколько неприятной может быть инфекция мочевыводящих путей.Если вы более знакомы с ИМП, чем хотели бы, вы, вероятно, захотите знать, что вы можете сделать, чтобы избежать заражения еще одним. Введите: спаржа.

Во-первых, я должен начать с того, что если у вас есть симптомы ИМП, обратитесь к врачу. Скорее всего, вам могут понадобиться антибиотики, а ожидание только усугубляет симптомы и делает их более опасными. Однако есть данные, позволяющие предположить, что употребление в пищу спаржи или капсул со спаржей может иметь успокаивающий эффект при ИМП.

  • Противовоспалительное – борется со свободными радикалами, вызывающими воспаление из-за антиоксидантов, таких как глутатион (детоксицирующее соединение)
  • Борется с бактериями – он полон антиоксидантов и бактерий, борющихся с питательными веществами, что важно, поскольку ИМП обычно вызывается такими бактериями, как Э. coli, которая перемещается из кишечника в мочевыводящие пути
  • Успокаивает мочевыводящие пути и является мочегонным средством – спаржа оказывает успокаивающее действие на мочевыводящие пути и содержит аминокислоту аспарагин, которая помогает почкам вымывать бактерии E. coli из вашей системы
  • Повышает иммунную систему – спаржа содержит инулин, который способствует здоровью полезных бактерий в толстом кишечнике, и другие иммуностимулирующие питательные вещества, такие как витамин С.

2. Спаржа для здоровья сердца: объяснение

Если вы, как и большинство людей, хотите улучшить здоровье своего сердца, подумайте о добавлении спаржи в свой рацион.

Этот продукт богат витамином К, который способствует свертыванию крови (а также может улучшить здоровье костей!). По данным Министерства сельского хозяйства США, средний взрослый должен стремиться к 90 мкг витамина К каждый день. Кроме того, витамин B в спарже помогает организму регулировать уровень гомоцистеина. Это аминокислота, которая в больших количествах может вызвать проблемы с сердцем, такие как ишемическая болезнь сердца и даже инсульт.

Растворимая клетчатка в спарже также снижает риск сердечных заболеваний. А еще одна аминокислота, аспарагин, помогает удалить лишнюю соль из организма.

Наконец, противовоспалительные свойства спаржи, а также ее антиоксиданты также являются отличными инструментами в борьбе с сердечными заболеваниями.

3. Разъяснение антиоксидантов спаржи

Спаржа антиоксидантов.

Вы, наверное, уже поняли, что спаржа – это суперпродукт. Он изобилует мощными антиоксидантами, не говоря уже о других питательных веществах, таких как витамин К, кальций и клетчатка, а также минералах, таких как цинк, железо и марганец, и многих других.Некоторые из содержащихся в нем антиоксидантов:

  • Фолат – помогает укрепить вашу ДНК
  • Витамин C – защищает и способствует здоровому росту волос, костей, зубов и ногтей; борется с повреждением свободными радикалами
  • Витамин A – жизненно важный для вашей иммунной системы и репродуктивной системы
  • Витамин E – защищает клетки от повреждения свободными радикалами
  • Аспарагин – поддерживает баланс в вашей нервной системе
  • Антоцианы – противовоспалительные (предотвращающие против многих опасных заболеваний)
  • Рутин – укрепляет кровеносные сосуды
  • Глутатион – широко считается «хозяином» или «матерью» антиоксидантов, поскольку он поддерживает функцию других антиоксидантов, таких как витамины C и E.

Так что да, спаржа обязательно должна быть в вашем плане меню на неделю!

Пищевая ценность: польза спаржи для здоровья… https://t.co/Rqc1dVrkqk pic.twitter.com/F4H6IrkJbg

– Health (@Health_phoneba) 14 октября 2017 г.

4. Аллергия на спаржу

Хотя это не очень распространено, возможно развитие аллергии на спаржу так же, как у вас может развиться аллергия на любую другую пищу. К счастью, симптомы не такие серьезные.Но если у вас есть аллергия на спаржу, вам следует избегать ее. В конце концов, аллергия имеет тенденцию ухудшаться с каждой реакцией.

Симптомы аллергии на спаржу включают воспаление глаз и связанный с этим зуд, отек и покраснение. Вы также можете испытать насморк или заложенность носа, сухой кашель, раздражение горла и затрудненное дыхание.

Но симптомы могут быть разными. Аллергическая реакция на спаржу может вызвать крапивницу, сыпь, головокружение, тошноту, головные боли и головокружение. Если вы заметили какой-либо из вышеперечисленных симптомов после употребления спаржи, обратитесь к врачу или специалисту по аллергии.

5. Спаржа для психического здоровья: может ли спаржа улучшить ваш мозг?

Спаржа помогает сохранять спокойствие и ясность ума.

Спаржа помогает бороться с психическими расстройствами, такими как депрессия, а также с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера, наиболее распространенная форма деменции.

Было замечено, что низкий уровень фолиевой кислоты значительно увеличивает ваши шансы заболеть депрессией, поэтому рекомендуется есть продукты, которые обеспечат получение достаточного количества этого необходимого питательного вещества.Фолиевая кислота также может помочь с обработкой информации и памятью – и я не знаю, как вы, но иногда я мог бы улучшить память!

И фолиевая кислота приходит на помощь пожилым людям. Фолат помогает снизить уровень гомоцистеина, аминокислоты, которая в больших количествах может способствовать развитию болезни Альцгеймера и инсульта. И нельзя забывать о витаминах. Витамин К жизненно важен, когда речь идет о сдерживании болезни Альцгеймера, а дефицит витамина А приводит к замедлению мыслительных процессов и повышению риска развития болезни Альцгеймера.

Глутатион, будучи антиоксидантом, защищает ваш мозг от повреждения свободными радикалами, которое вызывает снижение когнитивных функций. В общем, спаржа – это одна из полезных для мозга продуктов, как на данный момент, так и на будущее.

6. Объяснение лекарственного взаимодействия спаржи

Несмотря на то, что спаржа имеет множество преимуществ для здоровья, есть также вещи, о которых следует знать, если вы хотите употреблять спаржу во время приема определенных лекарств.

С осторожностью относитесь к спарже при приеме антигипертензивных препаратов.Один из эффектов спаржи, который обычно считается плюсом, – это снижение высокого кровяного давления. Тем не менее, если вы едите пищу, которая снижает кровяное давление, сочетая этот эффект с действием гипотензивных препаратов, ваше кровяное давление может упасть слишком сильно. Низкое кровяное давление тоже может быть опасным, поэтому проконсультируйтесь с врачом о своей диете, если они пропишут вам это лекарство.

Спаржа также может быть не лучшим вариантом, если вы принимаете мочегонные препараты. Эти лекарства обычно назначают людям, страдающим почечными проблемами или отеками.Поскольку спаржа является естественным мочегонным средством, сочетание ее с этими препаратами может оказать негативное воздействие на организм. Посоветуйтесь с врачом, можно ли вам продолжать есть спаржу.

7. Может ли спаржа помочь в борьбе с раком?

Может ли спаржа предотвратить рак.

Пока он не вылечит рак; Из-за изобилия противораковых питательных веществ спаржа, безусловно, входит в состав рациона больных раком.

Само собой разумеется, что антиоксиданты могут быть положительными только при борьбе с раком, и, как мы уже говорили, спаржа может быть просто королем антиоксидантов.Он богат витамином С и глутатионом, которые уменьшают повреждения, вызванные окислительным стрессом (отсюда и название «антиоксиданты»).

Естественная реакция организма на предполагаемый вред – воспаление, но чрезмерно реактивная система может привести к слишком сильному воспалению, что может привести к таким заболеваниям, как рак. Поскольку в спарже содержатся противовоспалительные соединения (сапонины), это определенно хорошая еда для человека, который подвержен риску развития рака. Он также может быть полезен для людей, которые уже борются с раком, поскольку сапонины могут замедлить прогрессирование рака.

Он также содержит другие питательные вещества; а именно метионин (аминокислота), фолиевая кислота и полисахариды (растительный углевод), включая инулин; все они, как полагают, обладают противораковыми свойствами.

Тем не менее, исследования по спарже ограничены и разделены между теми, кто поддерживает это, и теми, кто этому не верит. Больным раком следует связаться с профессиональным медиком и не полагаться на спаржу как на лекарство. Тем не менее, они могут наслаждаться спаржей, не беспокоясь – со всеми этими антиоксидантами и противовоспалительными средствами она может приносить только пользу их организму.

8. Спаржа для уменьшения вздутия живота

Когда у вас вздутие живота, вам может казаться, что вы не хотите есть, но спаржа может вам помочь! Это потому, что спаржа заставляет вас ходить в ванную, помогая организму выводить лишнюю воду. А если у вас не будет лишней воды, вы будете менее раздуты, почувствуете себя более комфортно и уверенно.

Спаржа также содержит пребиотики. Пребиотики способствуют росту полезных бактерий в организме.Следовательно, употребление в пищу спаржи может помочь вам сохранить хороший баланс в пищеварительной системе и минимизировать газообразование.

И не забывайте о растворимой клетчатке в спарже, которая просто полезна для здоровья пищеварения!

9. Может ли спаржа помочь вам похудеть?

Спаржа для похудения.

Ох уж эта борьба – потеря веса. Для любого из вас, кто когда-либо пытался сбросить фунт или два (или три …), вы знаете, насколько это сложно – и сколько продуктов внезапно перестают быть большими. К счастью, есть много вкусных диетических продуктов. И хотя спаржа никогда не будет на вкус как шоколад, она действительно хороша, если ее хорошо приготовить. Его можно использовать в качестве полезной закуски, гарнира или салата.

Десять кусочков спаржи содержат всего 32 калории. Если для вас это ничего не значит, давайте проведем сравнение. Десять соленых палочек кренделя (и, кого мы шутим, не остановимся на десяти), содержат около 228 калорий. Одна палочка для пончика (без начинки и без сахара) содержит около 217 калорий.Теперь вы понимаете, что означает 32 калории на 10 копий!

Помимо того, что спаржа низкокалорийна, она также является прекрасным источником клетчатки (особенно инулина), а это означает, что если вы выберете спаржу в качестве перекуса между приемами пищи, вы будете сыты до следующего приема пищи, а это означает, что перекусов будет меньше ( особенно на нездоровой пище) и, следовательно, меньший набор веса.

Знаете ли вы, что ваш следующий прием пищи будет ненадолго, и вы не протянете так долго, прежде чем перекусить? Попробуйте заправить спаржу жареным яйцом. Смесь клетчатки и белка сохранит чувство сытости на несколько часов. Это придаст вам энергии, и давайте будем правдой, так оно намного вкуснее.

Витамины группы B в спарже регулируют уровень сахара в крови, поэтому они не повышаются, как если бы вы выбирали сладкую закуску. Содержание витамина К может помочь уменьшить вздутие живота, а аспарагин поддерживает клетки, которые расщепляют жир в организме. В общем, спаржа определенно лучший друг для людей, сидящих на диете, и одна из самых вкусных.И все эти эффекты имеют дополнительное преимущество в снижении риска диабета 2 типа.

10. Объяснение газообразования спаржей

Продукты, содержащие много углеводов, и особенно пищевых волокон, вызывают газообразование.

При этом спаржа – хороший источник рафинозы. Это сложный углевод, содержащий три различных варианта сахара: глюкозу, галактозу и фруктозу. В человеческом организме нет фермента, необходимого для расщепления этого углевода.Таким образом, углеводы ферментируются бактериями, что приводит к образованию излишка газа.

Этот лишний газ, вызванный процессом брожения, должен каким-то образом выходить, традиционно в виде отрыжки или пукания. Так что, хотя эта еда вкусная, вкусная, вкусная и полезная до максимума, вы, вероятно, захотите ограничиться одной порцией спаржи за раз. Или съесть его, пока вы одни.

Заключение

Есть так много вкусных рецептов спаржи.Вы можете съесть его жареным, обжаренным с небольшим количеством оливкового масла или вареным и поданным с голландским соусом… ..мммм. Вы даже можете очень легко приготовить спаржу на пару. Просто оберните копья влажными бумажными полотенцами и поместите их в микроволновую печь. Или смешайте его с авокадо и другими овощами в восхитительном салате. Все мы знаем, что важно поддерживать здоровье своего тела и делать правильный выбор диеты, но вы, возможно, не знаете, насколько разумным является этот выбор!

Ваш полуденный перекус может буквально спасти вашу жизнь, борясь с болезнями, укрепляя ваше психическое здоровье, не говоря уже о том, чтобы помочь вам сбросить лишние килограммы. Так что в следующий раз, когда вы пройдете в супермаркете отдел спаржи, подумайте обо всем, что они могут сделать для вашего здоровья и тела, и убедитесь, что вы не пропустите их!

Питание спаржи, польза для здоровья, риски и рецепты

Обширные исследования питания спаржи привели к тому, что этот странно выглядящий овощ вошел в число лучших фруктов и овощей за его способность снижать эффект повреждения клеток. радикалы.

Каковы преимущества употребления в пищу спаржи? Это богатая питательными веществами пища с высоким содержанием фолиевой кислоты, а также является хорошим источником калия, клетчатки, витамина B6, витамина A и витамина C, а также тиамина.

Обладая антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, спаржа использовалась в качестве лекарственного овоща уже 2500 лет. Сегодня он считается ценным источником фенольных соединений в рационе человека.

Список полезных свойств спаржи велик, так как было доказано, что она помогает защитить ваше сердце, пищеварение, кости и даже клетки. По данным Американского института онкологических исследований, он может быть важной частью диеты, снижающей риск рака.

Что такое спаржа?

Спаржа ( Asparagus officinalis ) – это собирательная группа видов овощей семейства спаржевых.Вы не поверите, но во всем мире выращивают более 300 видов спаржи.

Когда-то они были отнесены к семейству растений Liliaceae, которое также включает лук, лук-порей, чеснок и чеснок, но, согласно большинству источников, с тех пор это положение было изменено.

Спаржа произрастает в большей части Европы, Западной Азии и Северной Африки. Впервые он был выращен около 2500 лет назад в Греции, и это греческое слово означает стебель или побег.

Типы

Есть три основных сорта спаржи: американская / британская, зеленая; Французский – фиолетовый; и испанский / голландский, белый. Самый распространенный вид спаржи – зеленый; белая спаржа более нежная, и ее трудно собрать; пурпурная спаржа меньше по размеру и имеет более фруктовый вкус.

Некоторые из множества существующих сегодня типов включают Джерси Гигант, Джерси Кинг и Мэри Вашингтон. В частности, пурпурная спаржа также является отличным источником антоцианов, тех же полезных фитохимических веществ, которые содержатся в ягодах и красном вине.

Белую спаржу выращивают в отсутствие солнечного света, чтобы предотвратить развитие хлорофилла.Некоторые исследования показали, что самая высокая антиоксидантная активность проявляется у зеленой спаржи, а самая низкая – у белой.

Пищевая ценность

Ниже приведена информация о пищевой ценности одной чашки сырой спаржи в соответствии с Министерством сельского хозяйства США:

Является ли спаржа суперпродуктом?

Спаржа впечатляет тем, что она практически не содержит жира и остается очень низкокалорийной (всего 20 калорий на пять стручков), но при этом богата витаминами и минералами. В остальном он содержит два грамма белка, только четыре грамма углеводов и ноль натрия.

Как спаржа влияет на организм?

При первом выращивании использовался как натуральное лекарство. Он стал известен своими мочегонными свойствами и получил признание благодаря своему нежному и отчетливому вкусу.

Сегодня мы знаем, что некоторые из многих преимуществ спаржи включают в себя глутатион, который защищает от окислительного стресса, помогает поддерживать нормальное кровяное давление и уровень холестерина, защищает от инфекций мочевыводящих путей и многое другое.

Что полезнее: брокколи или спаржа?

Как можно сравнить питание спаржи и брокколи? Если сравнить одну порцию каждого из них, оба овоща имеют одинаковое количество калорий, клетчатки, белка и углеводов.

Брокколи немного выше по содержанию витаминов А, К и С, хотя оба являются хорошими источниками. Пища спаржи является лучшим источником железа и меди, в то же время они содержат некоторое количество фолиевой кислоты и калия.

Что-то, что отличает брокколи от спаржи, заключается в том, что, как член семейства крестоцветных овощей brassica – того же семейства, которое включает в себя другие зелень, такие как бок-чой, капуста и капуста, – это отличный источник семейства фитохимических веществ, называемых изотиоцианатами. помимо сульфорафанов и индолов.

Потребление брокколи было связано с улучшением способности организма бороться с раком различными способами, в том числе за счет повышения антиоксидантного статуса, регулирования ферментов и контроля апоптоза.

9 главных преимуществ для здоровья

1. Хороший источник витамина К

Спаржа богата витамином К, который является основным витамином свертывания крови. Многие исследования показали, что витамин К также может улучшить здоровье наших костей, поскольку он работает с витамином D, способствуя минерализации костей, росту клеток и обновлению тканей.

Исследования также показали, что витамин К может не только увеличить минеральную плотность костей у людей с остеопорозом, но и снизить частоту переломов.

Витамин К также играет ключевую роль в поддержании здоровья сердца, поскольку он помогает предотвратить затвердевание артерий, в том числе удерживает кальций от слизистой оболочки артерий и других тканей тела, где он может вызвать повреждение.

2. Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами

Спаржа обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить распространенные хронические проблемы со здоровьем, включая диабет 2 типа, сердечные заболевания и некоторые виды рака.

Два класса антиоксидантов, содержащихся в питании спаржи, называемых фенолами и флавоноидами (включая кверцетин, изорамнетин и кемпферол), особенно важны для профилактики заболеваний.

Спаржа также содержит сапонины, аскорбиновую кислоту и фруктоолигосахариды, которые оказывают противоопухолевое действие. Некоторые исследования на животных показывают, что спаржа полезна для предотвращения гипертонии и сохранения функции почек благодаря своим функциональным компонентам.

Антиоксидант глутатион, который содержится во многих зеленых овощах, апельсинах, чесноке и некоторых других растительных продуктах, также считается замедляющим процесс старения и расщепляет свободные радикалы; он также может помочь защитить вашу кожу от солнечных лучей и загрязнения.Глутатион считается «главным антиоксидантом» и важнейшим регулятором, контролирующим воспалительные процессы.

3. Служит естественным мочегонным средством

Уникальность питания спаржи заключается в том, что этот овощ содержит химические вещества, которые делают его естественным мочегонным средством, а это означает, что спаржа способствует выработке мочи и помогает бороться с вздутием живота. Это увеличивает выведение воды из организма, в частности избавляя организм от излишков соли и жидкости.

Согласно некоторым исследованиям, его мочегонные свойства, а также наличие калия позволяют ему регулировать кровяное давление.

Питание спаржи богато аминокислотой аспарагин и используется вместе с большим количеством жидкости в качестве «ирригационной терапии» для увеличения диуреза. Это особенно полезно для людей, страдающих отеками, которые представляют собой скопление жидкости в тканях тела.

Также полезно для людей с высоким кровяным давлением или другими сердечными заболеваниями.Кроме того, было обнаружено, что аспарагин обладает успокаивающими свойствами.

Исследователи пришли к выводу, что еще одним преимуществом спаржи является то, что ее также можно использовать для лечения инфекций мочевыводящих путей и других состояний мочевыводящих путей, вызывающих боль и отек.

Полезна ли спаржа для почек?

Да, было показано, что он помогает предотвратить образование камней в почках и мочевого пузыря. Однако в чрезмерных количествах он может вызвать раздражение почек.

4. Питает пищеварительный тракт

Спаржа содержит пребиотические соединения и значительное количество питательного инулина, который не расщепляется в нашей пищеварительной системе, но в непереваренном виде попадает в толстый кишечник, где становится источником пищи для здоровья и здоровья. бактерии. Наличие достаточного количества «хороших бактерий» в кишечнике связано с улучшенным усвоением питательных веществ, более низким риском аллергии и более низким риском рака толстой кишки и поджелудочной железы, среди других преимуществ для здоровья.

5. Помогает при здоровой беременности

Теперь исследователи знают, что спаржа может помочь сохранить здоровую беременность. В спарже содержится значительное количество фолиевой кислоты, что делает ее важным овощем для женщин детородного возраста.

Этот овощ может также помочь при анемии из-за дефицита фолиевой кислоты, который часто встречается у беременных и женщин в послеродовом периоде.

Фолат может снизить риск дефектов нервной трубки у плода, поэтому женщинам, которые хотят забеременеть, необходимо получать его в достаточном количестве.Фолиевая кислота действует вместе с витамином B12 и витамином C, помогая организму расщеплять, использовать и создавать новые белки.

Он также помогает формировать эритроциты и производить ДНК, строительный блок человеческого тела, который несет генетическую информацию.

6. Хороший источник клетчатки

Употребление в пищу овощей с низким содержанием углеводов, таких как спаржа, является отличным способом получить достаточное количество клетчатки, которая медленно переваривается и сохраняет чувство сытости, не потребляя лишних калорий. Одна порция спаржи содержит более грамма растворимой клетчатки, которая снижает риск сердечных заболеваний.

Растворимая клетчатка растворяется в нашем организме в липкую массу, которая задерживает жир, сахар, бактерии и токсины и выводит их из организма. Поскольку растворимая клетчатка притягивает воду и превращается в гель во время пищеварения, она замедляет наше пищеварение.

Что-то вы могли не знать о питании спаржей? Три грамма пищевых волокон, содержащихся в спарже, могут снизить риск развития диабета 2 типа.

Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в питательных веществах спаржи, не растворяется; вместо этого его жесткие компоненты очищают слизистую оболочку пищеварительного тракта, удаляя слизистый налет, захваченные токсины и другие материалы.

Клетчатка также выделяет в организме органические кислоты, которые помогают печени функционировать и избавляют наш организм от патогенов и холестерина. Повышенное потребление клетчатки может также защитить от желудочно-кишечных расстройств, включая гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, язву двенадцатиперстной кишки, дивертикулит, запор и геморрой.

Полезна ли спаржа для похудения? Люди с высоким потреблением пищевых волокон, по-видимому, имеют значительно меньший риск развития ожирения, а также ишемической болезни сердца, инсульта, гипертонии, диабета и некоторых желудочно-кишечных заболеваний.

Увеличение потребления клетчатки также снижает кровяное давление и уровень холестерина в сыворотке. Если вы следуете низкоуглеводной диете, вы будете рады узнать, что в спаржевом питании мало углеводов, что делает его насыщенным питательными веществами и может помочь с достижением насыщения.

7. Высокое содержание витамина B1 Тиамин

Как и большинство витаминов группы B, тиамин играет роль в том, как наш организм использует энергию из пищи, и жизненно важен для клеточной функции. Тиамин специально помогает организму преобразовывать углеводы в энергию, что важно для обмена веществ, сосредоточенности и силы.

Витамины группы В поддерживают метаболизм сахаров и крахмалов, поэтому они имеют решающее значение для регулирования уровня сахара в крови. Они также необходимы для регулирования гомоцистеина, аминокислоты, которая может привести к сердечным заболеваниям, если она достигнет чрезмерного уровня в нашей крови.

Это делает спаржу отличным вариантом для здоровья сердца.

8. Помогает бороться с раком

Одним из наиболее важных преимуществ спаржи для мужчин является то, что экстракты, полученные из спаржи, помогают защитить себя от рака простаты.Некоторые исследования показывают, что экстракт Asparagus laricinus проявляет избирательную цитотоксичность в отношении раковых клеток, но не в отношении незлокачественных клеток.

Еще одним удивительным аспектом питания спаржи является то, что она богата глутатионом, детоксицирующим соединением, которое может помочь уничтожить канцерогены. Исследователи считают, что глутатион настолько важен для нашего здоровья, что его уровни в наших клетках становятся показателем того, как долго мы будем жить.

Глутатион играет решающую роль в иммунной функции.Это означает, что спаржа может помочь бороться с некоторыми видами рака, включая рак костей, груди, легких и толстой кишки, или защищать их от них.

Стойкое воспаление и хронический окислительный стресс являются факторами риска для многих типов рака, и обе эти проблемы можно устранить, потребляя с пищей противовоспалительные и антиоксидантные питательные вещества.

9. Поддерживает здоровье кожи

Спаржа полезна для кожи, включая защиту от солнечных лучей и даже потенциально рака кожи. Это связано с наличием витамина А и различных антиоксидантов.

Витамины C, E и A, бета-каротин (каротиноиды) и полифенолы входят в число антиоксидантов, которые многие дерматологи рекомендуют включать в свой рацион для предотвращения проблем, связанных с кожей. Витамин А также может помочь сбалансировать выработку масла и помочь справиться с прыщами.

Как собирать, выращивать и готовить

При покупке спаржи ищите более сильные копья с плотными головками. Вы можете проверить свежесть, убедившись, что она трескается при сгибании.

При подготовке сначала обрежьте нижние концы.Обязательно тщательно вымойте копья перед их приготовлением.

Для хранения свяжите копья вместе, оберните концы стволов копий влажным бумажным полотенцем и поместите связку в пластиковый пакет или в чашку с водой.

Можно ли приготовить сок из спаржи? Если вы не возражаете против вкуса, это хороший вариант для получения питательных веществ спаржи.

Преимущества сока спаржи заключаются в том, что он является отличным источником фолиевой кислоты, бета-каротина и витамина К, хотя при приготовлении сока из него удаляется ценная клетчатка.

Употребление небольшого количества алкоголя может помочь облегчить вздутие живота, так как оно увеличивает мочеиспускание. Чтобы избавиться от «фанкового» вкуса сока спаржи, смешайте его сладкие элементы, такие как яблоко или морковь, или сделайте его пикантным и добавьте в него помидоры, кинзу, чеснок и соль.

Как вырастить спаржу:

Спаржа – многолетнее растение, что означает, что она возвращается из года в год ранней весной, пока еще прохладно. Он хорошо растет в любой местности, где земля промерзает зимой или переживает засушливые сезоны, а выращивать урожай в мягких или влажных местах сложно.

Спаржа однодомна, что означает, что каждое растение является мужским или женским. Мужские растения собирают больше побегов / копий, потому что им не нужно вкладывать энергию в производство семян; они имеют более сильную корневую систему и могут быть в три раза более продуктивными, чем женские растения.

Вот несколько советов по выращиванию спаржи в соответствии с «Альманахом фермера»:

  • Растениям спаржи может потребоваться от 2 до 3 лет, чтобы по-настоящему начать и начать плодоносить. Не собирайте копья в первый год.
  • Сажайте ранней весной, в идеале в почву с pH от 6,0 до 8,0.
  • Завод с хорошим дренажем, например, на возвышении. Сначала удалите все сорняки с грядки, затем добавьте 2–4-дюймовый слой компоста, навоза или почвенной смеси.
  • Пространство между кронами спаржи от 12 до 18 дюймов. Собирайте копья высотой от 6 до 8 дюймов и толщиной не менее ½ дюйма. Идеально есть в течение двух-трех дней после сбора урожая.
Как приготовить спаржу:

Есть много способов приготовить спаржу, будь то обжаривание на сковороде с водой, лимоном и оливковым маслом, приготовление на гриле на среднем огне или запекание в духовке.Если у вас мало времени, вы даже можете приготовить его в микроволновой печи.

Один из лучших способов его приготовления – это кратковременное приготовление на пару или бланширование, так как это быстро и сохраняет питательные вещества. Чтобы приготовить бланшированную спаржу, доведите до кипения 8 стаканов воды, приправьте 2 столовыми ложками крупной соли и добавьте спаржу, затем кипятите до готовности за 3-4 минуты до слива.

Его также можно быстро обжарить, что займет всего около 10 минут. Лучше всего подавать или готовить спаржу с небольшим количеством оливкового или кокосового масла, поскольку некоторые из питательных веществ, содержащихся в этих овощах, лучше усваиваются, когда их едят вместе с небольшим количеством жира.

Влияет ли приготовление пищи на питание спаржи? Может, так как некоторые антиоксиданты и витамины чувствительны к теплу.

Старайтесь не переваривать этот овощ, так как это сделает его мягким и низким содержанием некоторых питательных веществ.

Рецепты со спаржей

Хотя спаржа вкусна сама по себе, ее всегда можно немного приправить. Попробуйте добавить чеснок, лимон, хлопья красного перца, соль и перец.

Вы можете добавить спаржу к здоровому блюду или съесть ее в качестве закуски или гарнира.Ешьте его с любимым мясом, добавляйте в салат или попробуйте с легкими яйцами.

Попробуйте эти полезные рецепты из спаржи, чтобы чаще включать этот овощ в свой рацион:

Риски и побочные эффекты

Какие типы побочных эффектов спаржи возможны? Спаржа безопасна при употреблении в пищу в больших количествах, но все еще недостаточно информации, чтобы знать, безопасна ли она при использовании в больших лекарственных количествах.

Может вызывать аллергические реакции при употреблении в пищу или нанесении на кожу, если у вас есть пищевая чувствительность или непереносимость.Это особенно верно среди людей, у которых были аллергические реакции на других членов семейства лиловых.

Спаржа действует как водная таблетка или мочегонное средство. Употребление большого количества пищи или добавок может снизить способность организма избавляться от лития.

Это может увеличить количество лития в организме и вызвать серьезные побочные эффекты.

Литий влияет на поток натрия через нервные и мышечные клетки в организме. Иногда его используют для лечения таких симптомов маниакальной депрессии, как агрессия, гиперактивность и гнев.

Что спаржа делает с мочой? После еды некоторые люди сообщают, что их моча издает странный запах.

Запах, который когда-то считался продуктом неполноценного метаболизма, на самом деле безвреден – он создается из-за сернистых соединений спаржи, которые не усваиваются вашим организмом.

Исследования показывают, что существуют индивидуальные различия как в производстве одоранта, так и в восприятии запаха после употребления этого овоща. Одно исследование показало, что 10 процентов из 307 испытуемых смогли почувствовать запах мочи при высоких разведениях, что свидетельствует о генетически обусловленной специфической гиперчувствительности.

Последние мысли

  • Хотя в спарже очень мало калорий (менее 30 калорий на чашку), есть много необходимых питательных веществ, включая витамин К, витамин А, фолиевую кислоту, железо, медь и витамины группы В. к антиоксидантам и некоторым аминокислотам.
  • Преимущества этого овоща включают поддержку здоровья сердца, помощь в борьбе с раком, защиту от ИМП и камней в почках, защиту кожи, снабжение фолиевой кислотой для здоровой беременности и многое другое.
  • Вот как ее приготовить: спаржу можно бланшировать, жарить, готовить на гриле, тушить или запекать. Быстрый вариант – быстрое бланширование в кипящей воде в течение 3–4 минут.
  • Что спаржа делает с мочой? После еды некоторые люди сообщают, что их моча издает странный запах, который возникает из-за сернистых соединений спаржи, которые не усваиваются вашим организмом. Это безобидный и распространенный побочный эффект.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка, взаимодействия

Экстракт спаржи – это натуральное средство, получаемое из копий, корней и корневищ («подземный стебель») растения спаржи.Экстракт спаржи используется в альтернативной и аюрведической медицине для лечения проблем со здоровьем, затрагивающих мочевыводящие пути и другие системы органов.

Продается в основном в форме капсул, экстракт спаржи также доступен в чайных пакетиках, жидких настойках и кристаллизованных порошках.

Польза для здоровья

В альтернативной медицине экстракт спаржи обычно используется в «ирригационной терапии» для детоксикации мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Спаржа особенно богата флавоноидом кверцетином, который, как известно, обладает антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами.

Спаржа богата антиоксидантами, такими как витамин E, витамин C и полифенолы, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток. Спаржа также богата витамином К (который играет роль в свертывании крови), фолиевой кислотой (необходим для поддержания здоровой беременности) и аминокислотой, называемой аспарагином (необходимой для нормального развития мозга).

Сторонники считают, что экстракт спаржи может предотвратить или вылечить множество несвязанных заболеваний, в том числе:

Некоторые из этих утверждений лучше подтверждаются исследованиями, чем другие.Некоторые из них в значительной степени являются предположениями, а некоторые граничат с псевдонаукой.

Считается, что экстракт спаржи усиливает преимущества спаржи просто потому, что он сконцентрирован. Клинические исследования показали, что это не всегда так.

Конечно, что касается здоровья пищеварительной системы, нерастворимая клетчатка, содержащаяся в спарже (которая, как считается, предотвращает запоры и снижает риск рака толстой кишки), почти отсутствует в экстракте спаржи.

Это не должно означать, что экстракт спаржи не приносит пользы для здоровья; просто клинических исследований экстракта спаржи крайне не хватает.Вот что говорят некоторые из текущих исследований:

Высокий холестерин

Ряд исследований пришел к выводу, что экстракт спаржи может помочь снизить уровень холестерина, который способствует сердечным заболеваниям,

Согласно исследованию 2011 года, опубликованному в журнале Phytotherapy Research в 2011 году, у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров с добавлением экстракта спаржи, наблюдалось значительное снижение «плохого» холестерина ЛПНП и повышение «хорошего» холестерина ЛПВП через восемь недель.

Эффект был приписан веществу под названием н-бутанол, которое, по словам исследователей, улучшает функцию печени и увеличивает способность органа вырабатывать и выводить холестерин. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы увидеть, можно ли добиться аналогичных результатов у людей.

Диабет

Экстракт спаржи может помочь в борьбе с диабетом, говорится в исследовании 2012 года из British Journal of Nutrition . В ходе испытаний, проведенных на крысах с химически индуцированным диабетом, ученые обнаружили, что экстракт спаржи помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и улучшить секрецию инсулина.Более высокие дозы давали лучшие результаты.

Эффект частично объясняется микроэлементом хромом, который инсулин использует для транспортировки глюкозы по организму. Для дальнейшего доказательства этого эффекта необходимы исследования на людях.

Напряжение

Каким бы надуманным это ни казалось, экстракт спаржи может помочь облегчить симптомы стресса, говорится в исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Journal of Food Science. По словам исследователей, у мышей, лишенных сна, были нормальные уровни стрессовых биомаркеров в анализах крови (таких как кортизол и перекись липидов) после того, как им дали запатентованный продукт экстракта спаржи. Необработанные мыши показали высокие уровни всех этих биомаркеров.

Ученые также протестировали экстракт на небольшой группе людей, которым давали ежедневную дозу 150 миллиграммов в течение семи дней. В конце испытательного периода у испытуемых наблюдалось значительное повышение уровня белка HSP70, который ослабляет действие кортизола и других гормонов стресса.

Таким образом, экстракт спаржи может помочь смягчить физиологические последствия стресса, такие как высокое кровяное давление, усталость и умственный «туман».«Исследование не предполагает, что спаржа может снизить стресс или оказать« успокаивающее »психоактивное действие. Необходимы дальнейшие исследования.

Рак молочной железы

При покупке экстракта спаржи на этикетке продукта часто указываются два ингредиента: аспарагин и глютамин. Это связано с тем, что считается, что аспарагин улучшает спортивные результаты и улучшает работу мозга, а глютамин считается одним из наиболее мощных антиканцерогенов организма. К сожалению, эти два соединения, по-видимому, имеют противоречивые эффекты в отношении рака.

Согласно исследованию 2018 года, проведенному в журнале Nature, аспарагин на самом деле защищает раковые клетки от воздействия глутамина и способствует, а не подавляет распространение рака груди. Исследователь обнаружил, что воздействие на клетки рака груди возрастающих концентраций аспарагина в пробирке вызывает метастазирование (распространение рака), в то время как ограничение аспарагина снижает риск метастазирования.

Ученый пришел к выводу, что риск был связан не только с потреблением аспарагина с такими продуктами, как спаржа, но и с богатыми аспарагином добавками и экстрактами.

Считается, что спаржа или добавки, богатые аспарагином, никоим образом не «вызывают» рак и не способствуют росту опухоли, они могут увеличить риск метастазирования у женщин с раком груди.

Возможные побочные эффекты

Несмотря на то, что спаржа безопасна при употреблении в пищу, мало что известно о долгосрочной безопасности экстракта спаржи. То небольшое исследование показало, что он безопасен и хорошо переносится при использовании до семи дней.

Побочные эффекты могут включать учащенное мочеиспускание и неприятный запах мочи (особенно в добавках с высокими концентрациями аспарагусной кислоты).

О безопасности спаржи для детей, беременных и кормящих матерей известно недостаточно. В качестве меры предосторожности лучше избегать экстракта спаржи и вместо этого есть свежую спаржу.

Также следует избегать употребления экстракта спаржи женщинам с раком груди из-за повышенного риска метастазирования. Его влияние на другие виды рака неизвестно.

Взаимодействия

Из-за своего мочегонного действия экстракт спаржи может снизить концентрацию лития в крови и, как следствие, эффективность препарата.Напротив, экстракт спаржи может усиливать действие диуретиков, таких как Лазикс (фуросемид), вызывая чрезмерное мочеиспускание и побочные эффекты.

Экстракты спаржи следует использовать с осторожностью при приеме противодиабетических препаратов, включая инсулин, так как они могут вызвать резкое падение уровня сахара в крови (гипогликемию).

Поскольку неизвестно, насколько сильными могут быть эти взаимодействия, сообщите своему врачу, если вы принимаете экстракт спаржи, а также какие-либо рецептурные или безрецептурные препараты, которые вы можете использовать.

Дозировка и подготовка

Нет никаких рекомендаций по правильному использованию экстракта спаржи. Дозировки до 150 миллиграммов (мг) в день использовались в краткосрочных исследованиях без каких-либо побочных эффектов.

Большинство составов экстракта спаржи составляют от 150 до 650 мг. Как правило, никогда не превышайте рекомендованную дозу, указанную на этикетке продукта. Во всяком случае, начните с минимально возможной дозы и постепенно увеличивайте ее по мере переносимости.

Капсулы – это самая простая форма для приема, так как доза является постоянной и контролируемой.Если вы используете порошки или настойки, всегда точно измеряйте дозу, а не «на глаз». Чаи с экстрактом спаржи обычно используются как аюрведическое тонизирующее средство.

Если вы принимаете экстракт спаржи для контроля уровня сахара или холестерина в крови, сообщите об этом своему врачу, чтобы можно было контролировать их, а также любые неблагоприятные взаимодействия или побочные эффекты.

Что искать

Экстракт спаржи можно легко найти в Интернете, а также во многих магазинах натуральных продуктов, аптеках и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.

Поскольку пищевые добавки не регулируются строго в США, выбирайте бренды, которые были добровольно представлены для тестирования независимыми сертифицирующими органами, такими как Фармакопея США (USP), ConsumerLab и NSF International.

Всегда проверяйте этикетку продукта на наличие ингредиентов, к которым вы можете быть чувствительны (например, пшеничные наполнители, желатины животного происхождения или консерванты). Вы можете еще больше снизить риск токсического воздействия, выбрав добавки, сертифицированные Организацией Объединенных Наций как органические. S. Министерство сельского хозяйства (USDA).

Большинство экстрактов спаржи можно безопасно хранить при комнатной температуре, в том числе жидкие настойки, содержащие до 40% спирта. Никогда не принимайте добавку после истечения ее срока годности.

10 побочных эффектов спаржи, о которых вы должны знать

Ярко-зеленые стебли спаржи – это не просто удовольствие для ваших глаз. Богатый питательными веществами, он почти не содержит калорий, что делает его идеальной закуской для тех, кто хочет похудеть.Это эффективный натуральный антивозрастной овощ, он богат клетчаткой, детоксицирующим глутатионом, аспарагином – незаменимой аминокислотой, не говоря уже о его противораковых свойствах. Тем не менее, это тоже не без побочных эффектов. Хотя большинство побочных эффектов редки и ими можно пренебречь, есть определенные, которые иногда могут нуждаться в медицинской помощи.

10 побочных эффектов спаржи

Читайте дальше, чтобы узнать о различных побочных эффектах употребления спаржи и о том, как ее правильно использовать, чтобы избежать негативных эффектов.

1. Может возникнуть сухость во рту

Стебли спаржи – мощные натуральные мочегонные овощи. Это мочегонное средство вызывает частое мочеиспускание, что приводит к обезвоживанию. Чем меньше уровень жидкости в вашем теле, тем выше будет уровень обезвоживания. Это, в свою очередь, оставит у вас сухой рот.

2. Подвижность кишечника может снизиться.

Ярко-зеленые стебли овощей этой весной – потенциальная сокровищница клетчатки. В 100 граммах этих овощей содержится 2 штуки.1% клетчатки, что соответствует 8% рекомендуемой дневной нормы питательного вещества. Не рекомендуется чрезмерное потребление клетчатки. Волокно удаляет влагу, тем самым делая стул более твердым. Таким образом, в свою очередь, отрицательно влияет на дефекацию в тонкой кишке. Результат – у вас может возникнуть непроходимость кишечника, сопровождающаяся запорами, спазмами и болью.

3. Стул с неприятным запахом

Это один из наиболее частых побочных эффектов употребления спаржи. Этот зеленый овощ содержит антиоксидант, который на самом деле богат минеральной серой.А сера – это элемент, который придает характерный запах везде, где он используется. День или два – это максимальное время, за которое исчезнет неприятный запах стула.

4. Не безопасно для людей, страдающих отеками

Если у вас отек из-за почечной недостаточности или сердечных заболеваний, используйте спаржу с осторожностью. Исследования показывают, что этот богатый питательными веществами овощ может нанести вред людям с такими заболеваниями. Поэтому в таких случаях рекомендуется посоветоваться с врачом, чтобы избежать каких-либо осложнений.

[Прочтите: Рецепты сока спаржи для лучшего здоровья ]

5. Может развиться аллергия на спаржу

Во многих случаях после употребления этого овоща сообщалось об аллергических реакциях. Некоторые из наиболее распространенных аллергических реакций включают:

  • Воспаление глаз – аллергический конъюнктивит с зудом, покраснением и отеком глаз
  • Насморк
  • Заложенный нос
  • Раздражающее и зудящее горло
  • Сухой кашель
  • Крапивница на коже с зудом
  • Воспаления на коже с высыпаниями, покраснением и зудом
  • Затруднение дыхания / затрудненное дыхание
  • Тошнота
  • Головокружение
  • Головокружение
  • Головные боли

6.

Вы можете подвергнуться атаке метеоризма

Продукты, богатые углеводами, особенно пищевые волокна, вызывают газы в пищеварительном тракте. Исследования показывают, что в среднем люди выделяют газы 14 раз в день. Спаржа – кладезь раффинозы, сложного углевода, который содержит 3 различных варианта сахара – глюкозу, фруктозу и галактозу. У нас нет фермента, необходимого для расщепления этого углевода, и, следовательно, он ферментируется бактериями, вызывая избыточное образование газа.Избыток газа вызывает у вас приступ отрыжки и метеоризма. Только убедитесь, что вы не злоупотребляете этим здоровым лакомством!

7. Небезопасно для тех, кто принимает антигипертензивные препараты.

Известно, что спаржа играет положительную роль в регулировании уровня артериального давления, что снижает риски, связанные с гипертонией. Однако, если вы страдаете гипертонией и вам посоветовали принимать лекарства от гипертонии, будьте осторожны при употреблении спаржи.Спаржа может вступить в реакцию с лекарствами, заставляя уровень артериального давления упасть до опасного уровня.

[Читать: Преимущества спаржи для здоровья ]

8. Внезапная потеря веса

Потеря веса – один из нежелательных побочных эффектов употребления большого количества спаржи. Люди, особенно те, кто стремится похудеть, действительно испытывают искушение чрезмерно баловаться этим зеленым стеблем. При чрезмерном употреблении ваш вес действительно снижается из-за мочегонного свойства этого овоща.Однако чрезмерная потеря воды из организма может привести к приступу обезвоживания. Более того, это может быть и нежелательная потеря веса. Так что всегда держите свою порцию под контролем, чтобы избежать таких нежелательных эффектов.

9. Влияет на беременность и кормление грудью

Спаржа небезопасна для использования в медицинских количествах во время беременности и кормления грудью. Фактически, экстракты спаржи используются для контроля рождаемости, так как они влияют на гормоны. Нет убедительных научных доказательств, чтобы рекомендовать этот овощ во время беременности и кормления грудью. Желательно проконсультироваться с врачом, прежде чем идти на это.

10. Взаимодействие с лекарствами

В основном, в двух случаях, когда спаржа показала взаимодействие с прописанными лекарствами:

  • С гипотензивными препаратами: Спаржа обладает потенциалом для снижения АД. Таким образом, вместе с лекарствами от гипотонии это может привести к резкому падению уровня артериального давления, что подвергнет вас опасности.
  • С диуретиками: Диуретики назначают людям, страдающим почечными заболеваниями или отеками.Эти иглы являются естественными мочегонными средствами и могут усилить действие мочегонных препаратов.

Рекомендуется посоветоваться с практикующим врачом, если вы принимаете какие-либо из вышеупомянутых препаратов, чтобы предотвратить нежелательные последствия.

[Читать: Foods For Healthy Hair And Scalp ]

Не паникуйте после прочтения всех вышеупомянутых потенциальных побочных эффектов спаржи. Подобно двум сторонам медали, у всего в этой природе есть и хорошие, и плохие стороны.Вы должны отличить добро от зла, чтобы пожинать плоды. Использование всех фруктов, овощей, трав и специй в пределах допустимых уровней определенно подарит вам подарки. Итак, используйте спаржу разумно и предотвратите побочные эффекты.

Вы когда-нибудь замечали какие-либо из этих симптомов при чрезмерном употреблении спаржи? Что вы сделали, чтобы преодолеть эти эффекты спаржи? Поделитесь своим мнением и опытом с нами ниже в разделе комментариев.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Простая, приветливая, приземленная женщина! Мать двух очаровательных дочерей! Хорошая жена! Одним словом, приятный человек! 🙂

Польза спаржи для здоровья

Что такое спаржа и когда она по сезону?

Спаржа – это копьевидный овощ, принадлежащий к семейству лилий. Обычно сезон в Великобритании с апреля по июнь, традиционно начинается 23 апреля (День Святого Георгия) и заканчивается во время летнего солнцестояния в июне. Большая часть спаржи зеленого цвета, но также встречаются белые и пурпурные сорта.

Пищевая ценность спаржи

Спаржа полна полезных свойств, включая витамин А, важное питательное вещество, которое помогает защитить наши глаза, кожу и иммунную систему, а также витамин С, который помогает укрепить наши капилляры и участвует в образовании коллагена. Спаржа также является хорошим источником витамина К, используемого для формирования костей и свертывания крови, и может снизить риск диабета.

Спаржа также содержит фолиевую кислоту, важную для образования клеток крови.Фолиевая кислота также является важным питательным веществом во время беременности, поскольку она необходима для развития плода. Всего 150 г спаржи обеспечит общее рекомендуемое дневное потребление фолиевой кислоты для большинства взрослых (200 мкг). Национальная служба здравоохранения рекомендует беременным женщинам получать 400 мкг фолиевой кислоты в день.

Спаржа давно известна своими мочегонными свойствами. Он также обладает противовоспалительным действием, поэтому может облегчить воспалительные процессы.

Сколько спаржи засчитывается в моем пятидневном рационе?

Пять стеблей спаржи или 80 г спаржи считаются одной порцией к вашим пятидневным рационам.Прочтите нашу инфографику пяти дней в день и откройте для себя дешевые способы достичь пяти дней в день.

А как насчет других заявлений о пользе для здоровья, связанных со спаржей?

Может ли спаржа вылечить похмелье?

Есть некоторые свидетельства того, что спаржа может помочь облегчить некоторые симптомы похмелья из-за содержания в овощах клетчатки и флавоноидов (растительных соединений). Исследование даже предполагает, что спаржа может помочь уменьшить повреждение печени, вызванное алкоголем, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Может ли спаржа быть полезной для пищеварительной системы?

Обнадеживает то, что исследования показали, что приготовленная спаржа может быть полезна при желудочно-кишечных заболеваниях, таких как язвенный колит, поскольку она помогает регулировать пищеварительную систему, тем самым уменьшая воспаление и способствуя восстановлению. Спаржа – один из множества овощей, которые могут действовать как пребиотик, увеличивая количество полезных бактерий в пищеварительной системе.

Как готовить со спаржей?


Спаржа очень универсальна, ее можно запекать, готовить на гриле, жарить, готовить на пару, варить или бланшировать.

Идеи рецептов здоровой спаржи…

Сливочный тушеный цыпленок и спаржа
Коробка для салата из тунца и спаржи с лимоном
Примавера с полезной пастой
Шакшука из гороха и фасоли
Салат из спаржи с жидким яйцом пашот
Теплый салат из спаржи, бекона, утиных яиц и фундука

Подробнее …

Польза для здоровья от масла печени трески
Польза для здоровья от авокадо
Польза для здоровья от бананов
Польза для здоровья от кокосового масла
Дополнительные сведения о пользе для здоровья


Последняя проверка этой статьи состоялась 8 августа 2018 г.

Никола Шубрук – диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.
custom footer text right
2021 © Все права защищены.
Питательные вещества Количество в 1 чашке Суточная потребность взрослого человека
Энергия (калорий) 26,8 1,600–3,000
130
Клетчатка (г) 2,8 22,4–33,6
Белок (г) 3.0 46–56
Кальций (миллиграммы [мг]) 32,2 1000–1300
Железо (мг) 2,9 8–18
18,8 310–420
Фосфор (мг) 69,7 700–1,250
Калий (мг) 271 4,700
Марганец (мг) 0. 2 1,6–2,3
Холин (мг) 21,4 400–550
Селен (мкг [мкг]) 3,0 55
7,5 65–90
Фолиевая кислота (мкг, DFE) 69,7 400
Бетаин (мг) 0,8 Нет данных
бета-каротин

Нет данных
Лютеин и зеаксантин (мкг) 951 Нет данных
Витамин E (мг) 1.5 15
Витамин К (мкг) 55,7 75–120
Витамин А (мкг) RAE 50.9 700–900