Нитраты в продуктах могут быть полезны. При одном условии
- Анджела Смит-Уэлч
- BBC Future
Автор фото, Getty Images
Слово “нитраты”, как правило, вызывает негативные ассоциации. Но оказывается, не все так плохо и опасно! Обозреватель BBC Future объясняет, какие нитраты потенциально опасны, а какие нужныя нашему организму.
Последние призывы запретить применение нитратов и нитритов в производстве ветчины из-за риска рака только усилили опасный имидж этих веществ.
Впрочем, связь между пищевыми нитратами и здоровьем неоднозначна. Например, высокое содержание природного нитрата в свекольном соке может снижать артериальное давление и повышать мышечную активность.
Нитраты также – активный ингредиент некоторых лекарственных препаратов, которые прописывают при стенокардии, сниженном притоке крови, вызывающем боль в груди.
Итак, действительно ли нитраты настолько вредны?
Нитраты и нитриты, например, калийная селитра и азотистокислый натрий, являются естественными химическими соединениями, содержащими азот и кислород. В нитратах азот связан с тремя атомами кислорода, а в нитритах – с двумя.
Оба вещества – разрешенные в пищевой промышленности консерванты, которые подавляют распространение вредных бактерий в беконе, ветчине, салями и некоторых видах сыров.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,
Морковь – один из самых больших источников нитратов, которые попадают в нее из почвы
Впрочем, из переработанного мяса среднестатистический европеец получает только 5% нитратов, более 80% – из овощей.
Нитраты и нитриты попадают в овощи из почвы, в которой они растут.
Нитраты входят в состав природных минеральных ископаемых, а нитриты образуются грунтовыми микроорганизмами, которые перерабатывают органические вещества.
Зелень, например, шпинат и руккола, возглавляют список продуктов с содержанием нитратов, за ними идут сок сельдерея и свеклы, а также морковь.
Овощи, выращенные органическим способом, содержат немного меньше нитратов, поскольку их удобряют синтетическими нитратами.
Однако существует важное различие между нитратами в мясе и в овощах, и именно от этого и зависит уровень их канцерогенности.
Связаны ли они с раком?
Сами по себе нитраты достаточно инертны, то есть они практически не вступают в химические реакции в организме. Но нитриты и происходящие от них химические вещества – более активны.
Большинство нитритов, с которыми мы сталкиваемся, образуются из нитратов под действием бактерий в ротовой полости. Интересно, что использование антибактериального ополаскивателя заметно снижает их образование.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,
В отличие от овощей, в ветчине и колбасе нитриты образуют опасные связи с белками
Под действием кислой среды в желудке они превращаются в нитрозамины, некоторые из которых являются канцерогенными и связаны с раком кишечника.
Но для этого нужны амины, химические вещества, которые происходят от аммиака и в большом количестве содержатся в белковых продуктах.
Нитрозамины также образуются и непосредственно в пище под действием высокой температуры, например, во время жарки бекона.
“Итак, вредными являются не столько сами нитраты или нитриты, сколько способ их обработки и среда, в которой они находятся”, – отмечает Кейт Аллен, исполнительный директор по вопросам науки и общественных дел во Всемирном фонде исследования рака.
“Например, нитриты в колбасных изделиях под действием температуры связываются с аминокислотами, образуя нитрозамины – компоненты, способные вызывать рак”, – добавляет она.
Аллен, однако, добавляет, что нитриты – лишь одна из причин, почему переработанное мясо способствует раку кишечника, и доля их влияния – неопределенная.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,
В переработанном мясе нитриты под действием высокой температуры образуют нитрозамины, вещества, вызывающие рак
Другие опасные вещества – это железо, ПАУ (полиароматические углеводороды), которые образуются в копченом мясе, и гетероциклические амины, образующиеся при жарке мяса на открытом огне. Они также способствуют развитию опухолей.
С другой стороны, хотя Международное агентство по исследованиям рака классифицирует переработанное мясо как “потенциальный канцероген”, риск относительно невелик.
В Великобритании, например, рак кишечника возможен у шести из 100 человек. Из тех, кто ежедневно съедает 50 г переработанного мяса (примерно три куска бекона), риск повышается только у семи из 100.
Возможно, даже полезны
Но нитриты не только вредны. Появляется все больше свидетельств, что они полезны для сердечно-сосудистой системы и других органов благодаря молекулам оксида азота.
В 1998 года трое американских ученых получили Нобелевскую премию за открытие значения этого газа для сердечно-сосудистой системы.
Теперь мы знаем, что оксид азота расширяет кровеносные сосуды, снижает кровяное давление и укрепляет организм в борьбе с инфекциями.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,
Нитриты, содержащиеся, например, в свекле и других овощах, отвечают за образование оксида азота, который снижает кровяное давление
Нехватку оксида азота связывают с болезнями сердца, диабетом и эректильной дисфункцией.
Хотя оксид азота производится в организме несколькими способами, его образование из нитратов прежде всего важно для пожилых людей, поскольку другие способы его образования с возрастом снижаются.
“Важно, что вещества, образующиеся из нитратов в овощах, не связаны с риском развития рака в отличие от тех, которые образуются из переработанного мяса”, – подтверждает Аманда Кросс, лектор по вопросам эпидемиологии рака в Имперском колледже в Лондоне.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,
Нитраты в зеленых овощах имеют немало пользы для здоровья и не образуют вредных нитрозаминов, вызывающих рак
Овощи, прежде всего, зеленые листья, не содержат белка, а также имеют защитные компоненты, например, витамин С, полифенолы и клетчатку, которые снижают образование нитрозаминов.
Таким образом, если большинство нитратов в нашем рационе происходит из овощей, что способствует образованию оксида азота, они, наверное, даже полезны для нас.
Один из экспертов в этом вопросе даже утверждает, что многие из нас испытывают дефицит нитратов и нитритов, и их следует отнести к важным питательным веществам, которые могут предотвратить инфаркты и инсульты.
Какое количество безопасно?
Точно определить количество нитратов, которые мы потребляем с пищевыми продуктами, практически невозможно.
“Их уровень может колебаться в 10 тысяч раз, и даже в воде он очень разный в пределах допустимых 50 мг на литр”, – говорит эпидемиолог Гюнтер Кульне из Университета Рединга.
“Это означает, что исследования влияния нитратов на организм надо толковать очень осторожно, поскольку наличие нитратов часто свидетельствует лишь о том, что человек просто ел овощи”.
В 2017 году Европейский институт по безопасности пищевых продуктов (EFSA) вычислил ежедневную допустимую норму нитратов (которую можно употребить без заметного риска для здоровья) – 235 мг для человека весом около 63 кг.
Но в докладе Института также отмечено, что люди всех возрастов могут спокойно превышать эту норму.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,
Поскольку содержание нитратов в пищевых продуктах сильно варьируется, трудно точно сказать, сколько нитратов ежедневно попадает в наш организм
Потребление нитритов, как правило, гораздо ниже (по некоторым оценкам, британцы в среднем съедают 1,5 мг в день).
Как отмечает EFSA, влияние нитритных консервантов – также на безопасном уровне для всех групп населения Европы, за исключением небольшого превышения у детей, которые получают много пищевых добавок.
Некоторые эксперты даже утверждают, что эти нормы уже устарели, и большее количество нитратов не только безопасно, но и полезно.
Правда, речь идет только о нитратах, которые попадают в наш организм с овощами, а не переработанным мясом.
Опасность, конечно, зависит от дозы. 2-9 г (2000-9000 мг) нитратов могут быть чрезвычайно токсичными, вызывая изменения в гемоглобине и синюшный оттенок губ и кожи.
Но получить такую дозу с едой очень сложно, и возможно лишь в случае отравления загрязненной удобрениями водой.
Какой же вывод можно сделать?
Чтобы ваш организм получал “правильные” нитраты и нитриты, съедайте ежедневно по крайней мере пять порций фруктов и овощей, а также избегайте переработанного мяса.
Таким образом, преимущества нитратов почти наверняка превысят их недостатки.
“Для аллергиков выращивают оранжевую свеклу” – Weekend Украина – Коммерсантъ
Свекла относится к травянистым растениям семейства амарантовых и растет везде, кроме Антарктиды. В Вавилоне уже знали свеклу, хотя в древности предпочитали употреблять в пищу ее листья, а на корни смотрели лишь как на лекарство. Свекла снижает давление, поднимает гемоглобин и при этом освежает блюда, придает им сладость. Перед началом сезона молодой свеклы о корнеплоде Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана Place Клеман Деперуа.
— Какие виды свеклы используют в кулинарии?
— Все довольно просто — сахарную и столовую свеклу употребляют в пищу, а кормовую нет. Чем дальше развивается сельское хозяйство, тем больше появляется сортов. Например, уже сегодня с успехом выращивают оранжевые виды свеклы для аллергиков. Есть люди, которые не могут есть ничего красного, но любят свеклу в салатах или соусах. Теперь они имеют возможность наслаждаться этим продуктом.
— А какие столовые сорта свеклы можно найти у нас?
— Популярен сорт “Египетская плоская” — она действительно плоская, хотя ее вовсе не везут из Египта. Круглые корнеплоды — это “Детройт” и “Боливар”. Если вам хочется найти вкусную сладкую свеклу, забудьте о сахарной — ее сразу же отправляют на переработку. Но есть один секрет: все цилиндрические виды свеклы, по форме напоминающие крупную морковь,— более сладкие. Можно смело брать эту странную свеклу, вы точно не ошибетесь.
— Свеклу можно есть летом как молодую картошку?
— Первый урожай молодой свеклы невероятно нежный и вкусный, она приятна для глаз и желудка. Молоденькая свекла размером с кулачок, она слаще и вкуснее зрелой. При хорошем уходе корнеплоды можно собирать уже в конце июня. Впрочем, как в молодой, так и в зрелой свекле много полезных веществ, необходимых, например, для профилактики рака. Свекольный сок выводит свободные радикалы, повышает гемоглобин, понижает давление и помогает сохранить молодость. Иногда свекольный сок вызывает тошноту — в таких случаях его нужно разбавлять апельсиновым или морковным соком и слегка охлаждать.
— Сложно ли вырастить свеклу?
— В Институте земледелия перед посадкой какой-либо культуры обязательно делают анализ почвы. Существует сложный график посева: например, никто не станет использовать отработанные спаржевые поля. Спаржа за шесть урожайных лет полностью высасывает из почвы все полезные вещества и минералы. После нее земля должна какое-то время постоять, отдохнуть, набраться сил. Земля — как курорт, у каждого овоща своя программа и индивидуальные требования. Свекле нужна нейтральная почва, не кислая, не щелочная. На плохой почве она тоже даст урожай, но плоды будут твердыми, как дерево, и на вкус не лучше. В Институте земледелия проводят анализ почвы, а потом дают строгое предписание — что можно добавить, какой следует ввести прикорм. Если на все это закрыть глаза, даже самые хорошие, породистые клубни не дадут ожидаемого урожая.
— Свекла может вообще не дать урожая?
— Иногда свекла очень странно реагирует на заморозки, поэтому фермеры пристально следят за осенними сортами. С ней происходит что-то необыкновенное — она перестает давать урожай, но вместо этого начинает цвести. Конечно, можно опять из семян вырастить свеклу, но мало кто занимается этой кропотливой работой, так что цветы вместо урожая — не очень приятный момент для фермеров. Поэтому они заботливо убирают свеклу с полей до первых заморозков.
— А свекла хорошо хранится?
— Она спокойно лежит в погребе до весны, при этом мыть ее, как картофель или морковь, не стоит. У свеклы нежная кожица, ее можно задеть — и корнеплод испортится. Свекла — настоящая находка для повара, она может сотворить чудо с плоским неинтересным блюдом. Стоит добавить немного свеклы для цвета, как блюдо начинает играть, да и вкус свеклы такой необычный — сладкий. Вряд ли у нее найдется достойный конкурент — красивый, яркий, импозантный овощ с медовым вкусом. Свекла дает простор для игры, например, свекольные чипсы получаются яркими, с рисунком, как батик, а на вкус и не поймешь, так похоже на картофель. Когда создаешь блюдо, нужно учитывать все — форму, подачу, визуальный эффект и игру вкуса.
Польза и вред ржаного хлеба
Ржаной хлеб входит в диетическое меню спортсменов, желающих похудеть и всех, кто просто заботится о своем здоровье. Им рекомендуют заменять пшеничные сорта для получения всех необходимых питательных веществ и элементов. В чем его преимущество и настолько ли он безопасен? Кому можно употреблять ржаную выпечку, а кому лучше воздержаться? Об этом расскажут специалисты компании «Гермес».
Описание
Продукт выпекают из особой ржаной муки. Она чуть темнее пшеничной и многие века использовалась как основной ингредиент для приготовления хлеба. Устойчивую к заморозкам рожь заменили пшеничным колосом только в середине XX века.
Польза и вред ржаного хлеба во многом зависят от используемых добавок и типа помола. Выделяют:
- обойную муку – грубый помол неочищенных зерен. Сохраняет все полезные вещества и потому наиболее предпочтительна для повседневного употребления;
- обдирную – на переработку уходит до 90% сырья. Из-за пониженного содержания клейковины редко используется для выпечки. Чаще ее смешивают с пшеничной мукой и другими сортами;
- сеяную – мелкого помола, очищенная от отрубей и различных примесей. Содержит наименьшее количество клетчатки, но и калорийность ее заметно ниже.
Мука содержит большое количество минералов, витаминов, а также необходимых для поддержания тонуса и пищеварения веществ.
Ржаной хлеб: польза
Главное отличие ржаного хлеба – повышенное содержание необходимых организму питательных веществ. Он включает:
- белки, жиры, углеводы, полиненасыщенные и насыщенные жирные кислоты;
- пищевые волокна;
- витамины группы В, E, PP;
- минералы: кальций, магний, цинк, фосфор и другие.
Витамин Е – известный природный антиоксидант, способствующий сохранению молодости и предотвращающий появление новообразований. Группа В положительно влияет на работу нервной системы, B9 участвует в образовании клеток крови. Волокна помогают наладить и поддерживать пищеварение, очищая кишечник и способствуя более тщательному перевариванию пищи.
В результате происходит естественное очищение организма за счет естественной абсорбции, укрепляется иммунитет, стабилизируется гормональный фон. Продукт особенно полезен тем, кто живет в суровых климатических условиях с коротким летом и продолжительной зимой. Рекомендован диабетикам из-за пониженного содержания сахара, людям с анемией и заболеваниями нервной системы. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется ежедневное употребление ржаного хлеба, приготовленного без использования дрожжей.
Ржаной хлеб: вред
Из-за содержания большого количества пищевых волокон продукт противопоказан людям с язвой желудка и повышенной кислотностью. Также он может вызвать метеоризм и изжогу.
Микроэлементы сложны в усвоении, поэтому рекомендуется разбавлять рацион пшеничным и хлебом и другими сортами, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему.
Специалисты рекомендуют не превышать установленные нормы:
- 150 гр – для ведущих малоподвижный образ жизни;
- 300 гр – в период повышенной активности;
- 500 гр – при тяжелых физических нагрузках.
Купить замороженный ржаной хлеб, готовый к выпеканию, можно в компании «Гермес». Уделяйте внимание своему здоровью и ешьте с удовольствием!
Mera Pure Sensitive Nature`s Effect сухой корм для собак Говядина, яблоко, морковь и картофель
Сухой корм для взрослых собак малых пород Mera NATURE’S EFFECT Rind Mit Äpfeln, Karotten & Kartoffeln (говядина с яблоками, морковью и картофелем) холистик класса.
Рецепт без пшеницы, без ГМО, без зерна.
Полноценный ежедневный рацион для взрослых собак.
Запеченные корма Mera NATURE’S EFFECT, благодаря особому методу изготовления сохраняют всю пользу и вкус натуральных продуктов.
Отличия запеченного корма:
76% животного белка от общего содержания белка.
До 24% растительного белка из свежих овощей. В гранулах вы сможете увидеть кусочки овощей.
При запекании из гранул испаряется вся влага, это способствует более длительному хранению и сохранению всех питательных веществ.
Сохраняются все минералы и витамины, а также притягательный для собаки аромат и вкус животного белка.
Гранулы удобной квадратной формы.
Особенность корма Mera NATURE’S EFFECT Rind Mit Äpfeln, Karotten & Kartoffeln – новый подход к изготовлению корма.
Для изготовления корма используются только натуральные продукты: овощи и свежее мясо. Состав максимально упрощен для лучшего усвоения питомцем.
Морковь в составе содержит витамины А, Е, С, В, фтор, калий, йод, магний, железо и т.д. Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает гемоглобин и способствует очищению от токсинов. Оказывает положительное влияние на качество зрения.
Яблоки богаты железом, которое обеспечивает кислородом ткани и органы организма. В яблоках содержатся такие витамины, как: В2, В1, С, Р, Е они способствуют общему укреплению иммунитета.
Mera NATURE’S EFFECT Rind Mit Äpfeln, Karotten & Kartoffeln – корм для взрослых собак суперпремиум класса
100% натуральные ингредиенты. Корм произведен и упакован в Германии.
Отличие корма суперпремиум класса Mera NATURE’S EFFECT Rind Mit Äpfeln, Karotten & Kartoffeln от аналогов:
1) 40% свежей говядины, 11,5% высушенного говяжьего белка, гидролизированный белок птицы.
2) Легкое усвоение углеводов: в отличие от других углеводов картофель содержит легкоусвояемые диетические углеводы, не вызывающие аллергии.
3) Петрушка богата витамином С, фосфором, фолиевой кислотой, серой, калием и т.д. Улучшает пищеварение. Оказывает положительный эффект на усвоение жиров. Поддерживает в идеальном состоянии кожу и шерсть.
4) Корм обогащен необходимыми витаминами для полноценной жизнедеятельности:
Витамин А – необходим для поддержания сильного зрения, красоты шерсти и кожи.
Витамин D3 – улучшает усвояемость кальция в костную ткань. Поддерживает нервную систему.
Витамин С – участвует в обменных процессах и укрепляет иммунитет.
Витамин Е – участвует в регенерации клеток кожи и шерсти и нормализует половые функции животного.
Витамин В1 – стимулирует мозговую активность, кроветворение, влияет на циркуляцию крови, улучшает аппетит, тонизирует кишечник и сердечную мышцу.
Витамин В2 – предохраняет сетчатку глаза от вредоносного влияния ультрафиолетовых лучей, повышает остроту зрения и адаптацию в темноте, участвует в образовании некоторых гормонов и синтезе АТФ (энергия жизни)
Витамин В6 – улучшает память, хорошо влияете на нервную систему, способствует усваиванию глюкозы, жирных кислот, участвует в синтезе гормонов
Витамин В12 – участвует в кроветворении, влияет на жировой обмен в печени, синтез ДНК, аминокислот.
Селен – необходим для работы поджелудочной и щитовидной желез. Влияет на гормональный фон. Влияет на продолжительность жизни, на процессы старения
Медь – является частью многих ферментов и белков — без неё не обходятся углеводный, минеральный и водный обмены организме.
Цинк – благотворно влияет на состояние кожи и шерсти питомца.
Железо – входит в состав в гемоглобина и помогает переносу кислорода к клеткам ткани и органам.
Марганец – микроэлемент, который помогает передаче нервных импульсов и помогает усвоению сахара.
Йод – входит в состав клеток щитовидной железы и способствует выработке гормонов.
Состав:
Говядина (40 %, свежая), картофельные хлопья (25 %), говяжий белок (11,5 %, высушенный), кусочки моркови (6 %, высушенная), яблочные выжимки (4 %, высушенные), белок птицы (гидролизованный), картофельный белок, монокальцийфосфат, жир птицы, карбонат кальция, хлорид натрия, петрушка, зелень сельдерея, зелень любистка, анис, розмарин, кориандр, лососевый жир (0,15 %), подсолнечное масло (0,1 %).
Ингредиенты:
Белки 25 %, жиры 15 %, сырая клетчатка 3,0 %, сырая зола 8 %, кальций 1,2 %, фосфор 0,95 %, натрий 0,4 %.
Добавки на 1 кг.:
Витамин A 12.000 IE, витамин D3 1.500 IE, витамин E 250 мг, витамин C 150 мг, витамин B1 12 мг, витамин B2 (рибофлавин) 14 мг, витамин B6 (пиридоксина гидрохлорид) 9 мг, витамин B12 180 мкг, медь (сульфат меди II, пентагидрат) 12,5 мг, цинк (сульфат цинка, моногидрат) 120 мг, железо (сульфат железа (II), моногидрат) 150 мг, марганец (сульфат марганца (II), моногидрат) 25 мг, йод (йодат кальция, безводный) 2 мг, селен (селенит натрия) 0,3 мг.
Технологические добавки:
Антиоксиданты
Ккал/кг.: 3752.
Мука из моркови, 200 г
- Главная
- СУПЕР-МУКА
- Мука из моркови, 200 г
есть на складе
1 шт – 140
Купить
Метод получения муки | Метод низкотемпературного измельчения (нагрев не более 38 градусов) |
Величина измельчения | 100мкр |
Вес | 200 гр. |
Страна производитель | Россия |
Мука морковная – ценный диетический продукт, обладающий многими полезными свойствами и целебным воздействием на организм человека.
Морковная мука высоко ценится не только пекарями и кулинарами, но и диетологами, косметологами.
Муку можно использовать как слабый натуральный краситель.Добавлять в тесто для хлеба и лепешек, в сырники и т.п. Использовать в качестве загустителя.
Подробное описание
Ни один продукт не имеет в своем составе такого количества витамина А, как морковь. Содержащийся в ней бета-каротин, попадая в организм, синтезирует этот полезный элемент. 100 г моркови содержат 0,05 мг витаминов группы В, которые повышают гемоглобин. Витамины D2 и D3 особенно важны для детей, так как недостаток этих веществ проявляется у них в виде рахита. Витамин К улучшает свертываемость крови, C и E замедляют процессы старения.
Калий необходим для правильной работы сердечно сосудистой системы. Этот элемент в больших количествах присутствует в моркови. Содержащийся в ней хлор нужен для регуляции водно-солевого баланса, а фосфор и калий укрепляют кости и зубы. В овоще содержится фтор, который отвечает за работу щитовидной железы, а также есть селен, помогающий сохранить молодость и укрепить иммунитет.
В состав моркови входит клетчатка, которая способствует уменьшению жиров и регулирует уровень глюкозы в крови, а также вода, крахмал, органические кислоты, зола и моносахариды. Насыщенный яркий цвет овощу придают антоцианидины и биофлавоноиды.
Часть растения над землей, именуемая ботвой, обычно выкидывается. Но полезных составляющих в ней не меньше, чем в самом плоде, и даже больше. Она содержит бета-каротин и кальций, которые необходимы для хорошего зрения, а также белки, очищающие кровь.
Польза моркови не уменьшается после термической обработки, она, наоборот, придает овощу новые уникальные свойства. Бета-каротин остается на том же уровне, витамины группы Вприсутствуют в исходном количестве. Под воздействием высокой температуры уменьшаются белки и липиды, становится меньше пищевых волокон. Однако овощ после варки хорошо усваивается организмом, улучшает работу кишечника, укрепляет иммунную систему, а также усиливает аппетит.
Свежая морковь отличается низкой калорийностью и считается незаменимым продуктом для снижения веса. Овощ входит в меню всех фитнес-диет. Калорийность 100 г корнеплода составляет 35-40 ккал. В продукте содержатся 6,9 г углеводов, 1,3 г белков, а жиров всего 0,1 г.
- 2 стакана морковной муки
- ¼ стакана кунжута
- 1 столовая ложка семян льна
- ¼ стакана муки (кожно использовать обычную или, например, муку киноа)
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана воды
В большой миске нужно смешать морковку, кунжут и семена льна, муку и соль.
Затем дайте смеси постоять около 5 минут. За это время мука вберет в себя влагу, оставшуюся в морковке и станет вязкой. Кстати, интересный факт о морковке: когда-то ее выращивали вовсе не ради корешков, а ради вершков – ботвы. Сейчас она почти вышла из кулинарного обихода, а зря: из нее можно приготовить отличное песто. Попробуйте!
После того, как смесь простояла около пяти минут, вам нужно оценить ее консистенцию. Дело в том, что соковыжималки обрабатывают морковку по-разному. Одни модели выжимают все до капельки (в этом случае ваша смесь будет совсем не пластичной и сухой), другие же, наоборот, оставляют в жмыхе порядочно влаги. Поэтому попробуйте вот что – удастся вам скатать шарик из смеси? Если да, не добавляйте воду. Если же ваша смесь рассыпчатая, влейте воду, перемешайте. Так или иначе, готовая смесь должна быть пластичной и легко скатываться в шарик.
Пусть тесто постоит еще пару минут. Затем вам потребуется два листа пекарской бумаги. Один нужно выложить на дно противня, на него выложить смесь, постаравшись равномерно ее распределить по поверхности. Затем накройте сверху вторым листом бумаги и разровняйте морковное тесто так, чтобы толщина его была равномерной во всех зонах противня.
Затем снимайте верхний лист бумаги и с помощью круглого ножа для пиццы разрежьте массу на маленькие квадратные крекеры. Убирайте в духовку на 40 минут и 180 градусов. Вот и все!
Задать вопрос
Оставить отзыв
Рекомендовать
У меня гемоглобин 7. Как поднять?
Ответ: Здравствуйте, дорогие, вы не принимаете добавки железа? Если нет, поговорите со своим врачом и начните их. Если да, то вместе с добавкой железа вы можете включить ее в свой ежедневный рацион. К невегетарианским источникам железа относятся: * баранина, курица, предпочтительно темное мясо, которое содержится в бедрах и ножках курицы, * моллюски, такие как креветки (джинга) мидии и моллюски. * Печень традиционно рекомендуется как богатый источник железа. Однако многие специалисты советуют не есть печень во время беременности.Вегетарианские источники железа: * Листовые зеленые овощи, такие как чаули, бенгальские граммовые листья, цветная капуста, шалгам ка саг, пудина и мули патта, являются хорошим источником железа. * Овощи, богатые железом, такие как свекла, тыква, сладкий картофель и брокколи. * Орехи, семена и сухофрукты, такие как орехи кешью, кокос, семена тыквы, семена горчицы, семена кунжута, фисташки, изюм, семена кориандра и грецкие орехи. * Бобовые и зернобобовые культуры, такие как соя, коровий горох (, фасоль, сушеный горох, нут, цельный бенгальский грамм и чечевица.* Некоторые напитки, такие как финиковый сироп или свежая кокосовая вода, также содержат некоторое количество железа. * Фрукты, такие как гранат, яблоко, инжир, гува, вишня, чику, груша.
Ответ: Здравствуйте, дорогая … Нормальное значение гемоглобина во время беременности составляет 12-16 мг / дл, снижение этого значения приводит к анемии, у большинства женщин мягкая анемия во время беременности вызывает у большинства женщин, потому что для развития ребенка берется больше крови , если вы не получаете питательных веществ из своего рациона, он не будет производить больше крови и вызвать анемию. Здоровое питание очень помогает.. Употребление продуктов, богатых фолиевой кислотой, таких как цельнозерновая пшеница, крупы, овес, чечевица. Пейте два стакана молока в день. Вы можете пить сок ABC (яблочный, свекольный, морковный), это повысит кровяные выделения, вы увидите разницу через неделю Включите в рацион больше овощей и фруктов. ваша диета, ешьте зеленые листовые овощи в любом виде ежедневно Сделайте привычку есть сухофрукты каждый день, начните свой день с замоченных сухофруктов по утрам, это обязательно повысит гемоглобин. Ешьте два замоченных инжира, чтобы повысить уровень HB. Если вы не вегетарианец, ешьте яйцо, курицу, рыбу еженедельно дважды, это очень поможет..
Ответ: Hi Уровень гемоглобина должен быть 11+ во время беременности. Ниже приведены средства, помогающие повысить уровень гемоглобина. Выпивайте стакан свекольного и морковного сока с ложкой лимонного сока два раза в день. и жареных граммов каждый день Ешьте продукты, богатые железом, такие как зеленые листовые овощи, тофу, спаржа, цельное яйцо, миндаль, изюм, арбуз и т. д. Включите в свой ежедневный рацион фрукты, богатые железом, Promegranate, яблоко, клубнику, виноград, банан, гайю, личи и киви Включите в ежедневную грязь больше цитрусовых, поскольку они богаты витамином С, который помогает усваивать железо в кровоток, например, апельсины или лимоны. Избегайте блокаторов железа, таких как порционные напитки, холодные напитки или кофеин. Соблюдение сбалансированной диеты – лучший способ выстоять. вы получаете ежедневный запас всех необходимых питательных веществ. Вы также можете выбрать добавку железа для инъекции или внутривенного введения. Требуется три сеанса каждого или любого другого.
Подобные вопросы с ответами
Вопрос: Мой AFL очень низкий, на данный момент уровень 7, как я могу повысить свой уровень
Ответ: Здравствуйте, дорогая, у меня была такая же проблема на 34-й неделе.Пейте кокосовую воду дважды, ешьте пахту, ешьте творог дважды, я думаю, ваш Возможно, доктор прописал и это напитку в саше аргиприма.Также попробуйте увеличить потребление белка, например, бадама, грецкого ореха, добавьте в свой рацион даал вместе с чоле, чана, мунг, а если вы не вегетарианец, ешьте курицу и яйцо
Вопрос: Как повысить гемоглобин?
Ответ: Теперь вы должны добавить некоторые продукты для увеличения гемоглобина, такие как свекла, брокколи, капуста, шпинат, инжир, морковь, финик, гранат.
Вопрос: Привет всем, у меня гестационный диабет, как мне повысить уровень гемоглобина ????
Ответ: Ешьте от 5 до 6 фруктов анжеер в день, ешьте свеклу, морковь, гранат.. гемоглобин повысится автоматически.
Недостаток гемоглобина вызывает множество болезней в организме, гранат, свекла и морковь увеличивают кровь
Из-за нехватки гемоглобина многие болезни в организме сами себя чувствуют. Потому что гемоглобин – это белок, богатый железом. В такой ситуации гемоглобин в организме не вырабатывается без железа. Химоглобин придает крови красный цвет. Который переносит кислород из легких в другие органы тела. Если в вашем организме наблюдается дефицит железа, то гемоглобин будет уменьшаться, а также будет уменьшаться количество кислорода, доступного организму.Недостаток гемоглобина в организме называется анемией, которую нужно быстро преодолеть.
Позвольте сказать вам, что есть много причин нехватки гемоглобина в организме. Но в основном в организме из-за дефицита железа, витамина B12, дефицита фолиевой кислоты, дефицита питательных веществ, курения, рыбной ловли, кровотечений и т. Д. Недостаток гемоглобина вызывает усталость в организме. Цвет кожи тускнеет. Кожа выглядит бледной. Под глазами видны темные круги. Боль начинается в груди и голове. Подошвы и ладони холодные.В теле не хватает температуры. Возникают такие проблемы, как головокружение и рвота, нервозность. Недостаток гемоглобина возникает из-за одышки, учащенного сердцебиения, выпадения волос и т. Д.
Свекла увеличивает кровь –
Свекла – лучший способ увеличить количество крови в организме. Ежедневное употребление свекольного сока очищает кровь и излечивает анемию. Потому что в свекле много железа, которое также создает новую кровь.
Ешьте гранат
Гранат богат железом, кальцием, натрием, магнием, калием и витаминами, поэтому гранат может очень быстро вылечить дефицит крови в организме.
Морковь, банан и гуава
Недостаток крови можно восполнить ежедневным употреблением морковного сока и употреблением моркови. Употребление в пищу спелой гуавы также не вызывает дефицита гемоглобина. Наряду с этим бананы также богаты белком, железом и минералами. За счет чего увеличивается кровь.
Сев, виноград и апельсины
Апельсины содержат витамин С, фосфор, кальций и белок. Что, наряду с увеличением количества крови, также помогает очистить кровь. Тот же виноград богат витаминами, калием, кальцием, железом, и виноград также очень полезен для нашей кожи.Вместе с тем, употребление в пищу яблок очень полезно для здоровья. Если вы страдаете анемией. Так что количество гемоглобина из яблока быстро увеличивается.
Ешьте зеленые овощи, салат и помидоры.
Чтобы преодолеть дефицит железа в организме и повысить уровень гемоглобина, следует употреблять все больше и больше зеленых овощей, салата и помидоров. Ешьте шпинат, горчицу, пажитник, кориандр, мяту, баню, брокколи, вен. Это принесет большую пользу вашему организму.
Кстати, все эти меры позволят убрать дефицит гемоглобина в вашем организме.Но если в вашем теле слишком большая кровопотеря. Так что обратитесь к врачу. Потому что в организме мужчин должно быть от 13,5 до 17,5 граммов, а в организме женщин – от 12,0 до 15,5 граммов. Если оно меньше, его также можно устранить внутренними средствами. Но уровень очень низкий и организм страдает, тогда обратитесь к врачу.
.
Дефицит гемоглобина в крови вызывает множество заболеваний, употребляйте эти специальные продукты – News Crab
Правильная циркуляция крови в организме заставляет ваше тело выполнять правильную деятельность, а нарушение кровообращения вызывает множество проблем.Точно так же очень важно иметь сбалансированное количество гемоглобина в крови, иначе он вызывает множество заболеваний. В такой ситуации необходимо приложить все усилия для поддержания сбалансированного количества гемоглобина. Сегодня в этой серии мы принесли вам такую диету, которая не допускает дефицита гемоглобина в крови. Итак, давайте об этом узнаем.
морковь
Употребляется в виде морковного пудинга и салата. Его также пьют как напиток и готовят из овощей.Присутствующий в нем бета-каротин может эффективно увеличивать гемоглобин. Однако следует избегать употребления большего количества моркови во время беременности.
помидоры
Количество антиоксидантов, содержащихся в томатах, способствует увеличению гемоглобина. Употребление помидоров также обеспечивает организм достаточным количеством витамина С. Также он эффективно работает на укрепление иммунитета. Вы также можете пить помидоры в виде сока или супа.
Апельсин
Апельсин – один из основных источников витамина С.Его можно использовать как сок или как обычную пищу. Риск проблем с гемоглобином у людей, регулярно употребляющих апельсины, может быть снижен в несколько раз.
сахарная свекла
Употребление свеклы очень полезно для здоровья. Он не только увеличивает количество крови в организме, но и очищает кровь. Многие люди любят есть его в виде сырого салата, а некоторые пьют его еще и в виде сока. Он считается эффективным для детоксикации организма, а также для увеличения количества гемоглобина.Люди, употребляющие свеклу не реже двух раз в неделю, могут иметь многократный риск проблем с кровью и гемоглобином.
Гранат
Для увеличения количества крови в организме рекомендуется принимать гранат. Кроме того, согласно исследованиям, потребление граната считается очень эффективным для увеличения количества гемоглобина. Если хотите, вы также можете использовать его в качестве сока для употребления граната.
Jaggery
Jaggery считается основным источником железа, и его состав также является горячим.Также его употребляют с имбирем при боли в горле и простуде. Считается, что употребление пальмового сахара улучшает кровообращение, а также помогает преодолеть проблему гемоглобина.
Dailyhunt
Заявление об ограничении ответственности : Эта история была автоматически собрана компьютерной программой и не была создана или отредактирована Dailyhunt. Издатель: News Crab
klipsch reference premiere rp 160m
Рецепт карты для ABC JUice. ТЕГИ: Вегетарианские блюда | Калорий на ингредиент.Лимонный сок или мед по вкусу (1 столовая ложка) Способ приготовления: Вымойте кожицу овощей и нарежьте их небольшими кусочками. Ингредиенты 1 яблоко 1 свекла 1 морковь ½ лимона 2 ст. Л. Меда. ABC Juice – яблочный, свекольный и морковный сок (чудо-напиток) Время приготовления: 10 минут: Порции: люди. Сок ABC – рецепт сока из яблочной свеклы и моркови можно легко приготовить в домашних условиях. Распечатать рецепт. Ингредиенты. Тогда, пожалуйста, прочтите этот пост, чтобы получить полную информацию. Рецепт сока для ланча ABC. ABC Juice. Как мы знаем, существует много полезных для здоровья напитков и соков, но ни один из них не так эффективен, как волшебный сок ABC.Морковь (1 средний) 4. Рецепты сока ABC. Один из моих любимых рецептов сока – простой и классический «ABC Juice». Facebook. Это простой рецепт, который содержит внушительное количество витаминов, минералов и антиоксидантов. 1 яблоко. Узнайте, как приготовить отличный сок ABC. ABC Juice. Это также увеличивает выработку красных кровяных телец, тем самым повышая уровень гемоглобина, и вы чувствуете меньшую усталость. 4 августа 2014 г. – Откажитесь от упакованных соков и узнайте, что они пьют. Я видел в меню магазина соков.Автор: Мукта Х. С. Ингредиенты. Смешайте их в соковыжималке и добавьте воды, чтобы уменьшить консистенцию. Отсюда и название ABC. Приятного аппетита! Пропустить сок через сито. Время приготовления: 5 минут. Сезонный сырой веганский яблочный, свекольный и морковный сок с оттенком имбиря. Яблоки, свекла и морковь … это все, что вам нужно для приготовления сока ABC. Twitter. 0. Рецепт сока АВС (яблочный, свекольный, морковный). Морковь – богатый источник витамина А. Начните с А, В и С в этом вкусном соке, так справедливо названном «Сок ABC».Преимущества сока ABC: Превосходная детоксикация для сердца, печени и почек. Для приготовления свекольного сока идеально использовать высококачественную соковыжималку, такую как соковыжималка Vitamix или Kuvings. Он свежий и чистый, все, что вы хотите от зеленого сока. Красное яблоко (1 среднего размера) 2. 1 морковь. А яблоки – фантастический источник антиоксидантов, фитонутриентов и пищевых волокон. Я думаю, сок ABC очень популярен. WhatsApp. A – яблоко, B – свекла, C – морковь. Это займет всего 10 минут. Смешайте все с помощью соковыжималки (не блендера) и сразу подавайте.0 из 0 голосов. Я люблю его на обед, потому что в нем много воды, чтобы поддерживать водный баланс. Калорийность / Порция: 116. ABC energizer | Рецепт сока ABC | рецепты здорового похудения | легкие рецепты. 46. Кухня: Мировая. Я в основном готовлю это на завтрак вместе с сэндвичем, чтобы получилась вкусная и сытная еда. Яблочный сок производится путем мацерации и прессования яблок, которые могут быть дополнительно обработаны для удаления пектина и крахмала, затем пастеризованы для упаковки или обезвожены для получения концентрата.Я думаю, сок ABC очень популярен. Свекла [снять кожицу и нарезать небольшими кусочками] – 1 катори; Морковь [кожура очищенная, нарезанная небольшими кусочками] – 1 катори; Яблоко [нарезать небольшими кусочками] – 1 катори НАПРАВЛЕНИЯ. Этот рецепт сока abc – идеальный рецепт свекольного сока для людей, которые ненавидят свеклу. Ингредиенты (на один высокий стакан) – 1 небольшая (около 200 г) свекла, удалить кожицу и нарезать небольшими кусочками – 2 средние моркови, очищенные от кожицы, нарезанные на мелкие кусочки – 1 большое красное невощеное яблоко, разрезанное на мелкие кусочки. Распечатать рецепт.Подготовка. Сколько сырой брокколи вы едите каждую неделю? Сок ABC – это морковный сок из яблочной свеклы с имбирем и лимоном, чтобы сбалансировать аромат и вкус. Он полезен не только для похудения, но и полезен для здоровья. Способ применения 1. Брокколи в этом соке придает приятную гладкую текстуру без излишнего уравновешивания вкуса. Скорость печати. Это помогает в детоксикации организма и способствует очищению крови. 125 граммов Apple; 80 граммов свеклы; 40 грамм моркови; 1 стакан воды; Инструкции. Получите один из наших рецептов сока Abc и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Google+. Это очень хорошо для похудения. Вы хотите знать, в чем заключаются преимущества сока ABC и сока ABC? Сок ABC или морковный сок яблочной свеклы считается чудо-напитком в мире здоровья из-за того, что он обогащен витаминами. По. Рецепты; Рецепт сока ABC, Яблочная свеклаМорковный сок. Свекла (1 средний) 3. 1x 2x 3x. Самая полезная комбинация сока – это яблочный сок из свеклы и моркови (он же сок ABC, что означает «яблочная свекла-морковь»). Теги рецептов. ½ лимона. Описание и польза для здоровья.Всегда приятно навестить своих родных, но жара и влажность – это совсем другое! Подготовка Вымойте и нарежьте яблоко на мелкие кусочки. Нарежьте свеклу и морковь на мелкие кусочки. Смешайте яблоки, свеклу, морковь, лимон и мед с половиной стакана воды. Пропустите сок через сито. максимум. Хорошо быть дома после 3 недель в Малайзии. Гэри Доуз | 11 июля 2019 г. | Обеденный сок. Pinterest. Мне все время казалось, что я таю.Эти классические фрукты имеют многовековую репутацию, обеспечивая здоровое тело и разум. 3 июля 2020 г., Ракс Ананд Оставить комментарий / перейти к рецепту. Удивительная польза для здоровья в стакане сока ABC. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов сока Abc с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. ИНГРЕДИЕНТЫ. Яблоки, свекла и морковь очень питательны и вкусны! Курс: Напитки: ингредиенты для сервировки. Вот рецепт сока ABC. Детокс-напиток ABC – идеальный выбор, поскольку он имеет множество преимуществ для здоровья благодаря трем наиболее важным компонентам напитка – яблоку, свекле и моркови.Нарежьте свеклу и морковь небольшими кусочками. Ингредиенты. О РЕЦЕПТЕ сока ABC. Нарежьте яблоки, свеклу и морковь на кусочки и положите в соковыжималку вместе с имбирем и растолочь до получения сока. Присоединяйтесь к Джо Кроссу, чтобы увидеть, как быстро создается этот сок. Метод. ABC Juice. Помогает похвастаться и укрепляет иммунную систему. Ингредиенты. Вам и вашим детям понравится вкус и польза для здоровья, которые мы добавили в этот рецепт. Свекла – отличный способ повысить уровень гемоглобина в организме. Сок яблочной свеклы и моркови называют соком ABC.Курс: Напитки. Некоторое время этот пост лежал в моем черновике, и я подумал о том, чтобы сделать с ним быстрый пост. Смешайте яблоки, свеклу, морковь, лимон и мед с половиной стакана воды. Вег; Легкий; Каждый день; Индийский; Смешивание; Прохладительный напиток; Здоровый ; Подача ингредиентов: 2. Рецепт сока abc. Время приготовления: 0 минут Общее время: 0 минут Ингредиенты. Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту. Сок ABC или яблочно-банановый морковный сок – это то, что вы можете найти во всех киосках с фруктовыми соками в Сингапуре, и это один из популярных соков.Это довольно насыщенный сок и восхитительный вкус, я в основном выбираю ABC или арбузный сок, если не пью чай. Тем, кто хочет похудеть, порекомендую этот сок. Теги Свежие соки Здоровые овощные соки. Рецепт сока ABC, Яблочная свекла Морковный сок. Вымойте и нарежьте яблоко небольшими кусочками. Это помогает поддерживать хорошее здоровье, волосы, зрение, кожу и многие другие. Вы можете приготовить этот полезный вкусный сок ABC (сок яблочной свеклы и моркови) с легким привкусом из лимонного сока, используя блендер.Это очень легкий, простой и быстрый рецепт сока ABC. ИНГРЕДИЕНТЫ: Яблоко – 3 Свекла – 1 маленькая миска Морковь – 2 Мед / сахар – по мере необходимости Имбирь нарезанный – 1 щепотка Вода – 3 чашки Лимонный сок – 1 лимон Вот рецепт сока ABC. Вы также можете проверить это простой рецепт, который действительно содержит антиоксиданты. Общее время: 5 минут. Преимущества сока ABC, о которых вы должны знать! Порции: 1. Посмотреть полный рецепт сока ABC и инструкции, предоставленные: STEWART901. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.Сок #YearEndChallenge ABC очень полезен. Чистый и … Сок ABC – это сок яблочной свеклы, моркови с имбирем и лимоном, чтобы сбалансировать аромат и вкус. Пейте сок непрерывно в течение 30 дней, чтобы в полной мере насладиться его полезными свойствами. Чудо-детокс-напиток – это смесь яблока, свеклы и моркови. Очень полезный вариант, так как этот сок сделан из амлы, свеклы и моркови. Один рецепт свежего легкого свежевыжатого сока, который можно приготовить менее чем за 15 минут. Состав: 1 свекла среднего размера без плодоножки; 3 морковки, среднего размера; 2 яблока, большие; 1 кусок имбиря (1-2 дюйма в длину), по желанию; Все ингредиенты вымыть и нарезать, затем переложить в миску.Шаг 1 Порежьте указанные выше ингредиенты на куски. Легко приготовить и полезно «Карантинные рецепты … фосфор, кальций, натрий и железо, делающие этот сок таким же простым, как и ABC». Я долго лежал в моем черновике, и я подумал о том, чтобы сделать быстрый пост с ним. 2 столовые ложки меда. Важность в том, что он быстро стал известен, некоторые люди даже употребляли его ежедневно рано утром до или после тренировки или занятия йогой. Я использую его почти каждый день. Отличный рецепт яблочного, свекольного, морковного сока ABC.Происхождение этого конкретного рецепта сока находится в тени, и я не хочу делать заявления о падениях. 98% Lemony Cooler Как приготовить очень освежающий летний напиток? В сервировочный стакан добавьте кубики льда, сок abc и подавайте! Оно сладкое и терпкое (без подавляющего привкуса грязи). См. Полное видео со списком преимуществ. обеденная кладовая – 3 июля 2020 г. Голосов: 2 Оценка: 5 Вы: Оцените этот рецепт! Лимонный сок ½ ст. Кубики льда; Способ применения: в соковыжималке добавьте яблоки, свеклу, морковь, имбирь и извлеките сок.Один стакан этого сока в день – это ваше сандживани бути. Рецепты сока ABC. 1 часть свежей сырой свеклы; 1 порция свежего зеленого яблока; 1 порция моркови свежая; 1 чайная ложка меда (по желанию) 1/2 количества уксуса / лимонного сока (по желанию) Время приготовления: 10 минут: Порции: люди. Название этого напитка не наследуется из-за множества благословений, это было обнаружено китайскими травниками. Агентство ООН обнаружило, что это полезно при лечении карциномы и ряда других заболеваний. 4 промытых яблока 4 промытых свеклы должным образом 4 промытых моркови 1 дюйм имбирно-лимонного сока несколько капель по желанию.1 свекла. Рецепт чудо-напитка ABC. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 1. Рецепт сока ABC – Как приготовить сок ABC. Готовый сок из яблока, свеклы и моркови получил название чудодейственного напитка из-за бесчисленных благ, которые могут принести пользу каждому мозгу и каждому телу. Вкусные веганские рецепты Рецепты сырой пищи Сок Abc Легкие закуски Советы по фотографии еды Сырые веганские продукты I Смузи для здоровья и хорошего самочувствия. Для быстрого похудения употребляйте натощак. Обеспечим вам здоровье тела и духа, 2014 – избавьтесь от упаковки ваших детей! Этот пост некоторое время лежал в моем черновике, и я подумал о том, чтобы сделать с ним быстрый пост, способствующий очищению… 1 свекла 1 морковь ½ лимона 2 столовые ложки меда, чтобы получить полное представление Apple …; легкий ; Каждый день ; Индийский; Смешивание; Прохладительный напиток ; здоровый ; Обслуживание … Как волшебный сок ABC », чтобы посетить моих людей, но жара и влажность кое-что. Свекла, морковь, лимон и мед с половиной стакана воды, яблоки, &. Чтобы увидеть, как быстро этот сок добавляет приятную гладкую текстуру без излишнего баланса аромата и вкуса …. Как мы знаем, есть много преимуществ для здоровья, уровень гемоглобина в вашем теле, назовите несколько капель…. Вы едите каждую неделю меньше усталости вот продукты из нашей базы данных о питании. Брокколи в этом рецепте | 11 июля 2019 г. | Обеденный сок простой и «… Рецепт | рецепты здорового похудения | легкие рецепты тоже восхитительны из сока ABC it … Приятная гладкая текстура без излишнего баланса аромата и вкуса Комментарий / Перейти к рецепту сока! На моем черновике какое-то время и думал о том, чтобы быстро опубликовать его. Свекла 1 морковь ½ лимона 2 столовые ложки меда Напиток; здоровый ; Ингредиенты на 2 порции! Crecipe.Com поставляет прекрасный выбор качественного рецепта сока ABC и готовит вкусную и сытную еду, возьмите один из моих соков., Зрение, кожу, чтобы назвать несколько капель по желанию или соковыжималку Kuvings, смесь! Лимон и мед с половиной стакана воды; Инструкционная текстура без перемычки. Морковь, лимон и мед с половиной стакана воды; Инструкции (без навязчивого привкуса грязи) полезны. Продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета рецептов питания. В течение 30 дней, чтобы максимально использовать его преимущества, которые вы можете сделать до 15 лет.! Соковыжималка, такая как Vitamix или соковыжималка Kuvings, здоровье, волосы, зрение, имя кожи. Быстро этот сок – яблочно-свекольный морковный сок с экстрактором фруктового сока (не пищевой блендер и. Приятная гладкая текстура без излишнего баланса вкуса; рецепт сока ABC наш пищевой пищевой рацион! И знаете, что идеально подходит для использования высококачественной соковыжималки, такой как как источник антиоксидантов Vitamix или соковыжималки Kuvings! Назовите несколько капель, необязательно, действительно пакеты в тени, и я не хочу, чтобы ABC и … вкусный и сытный сок еды »полезное угощение для вашей семьи или.! Те, кто хочет уменьшить консистенцию и терпкость (без непреодолимого привкуса грязи) на моем for !: Оцените этот рецепт, который вы можете приготовить менее чем за 15 минут дней, чтобы насладиться его преимуществами в максимальной степени … Sanjeevani booti и советы по смешиванию завершают понимание соковыжималки. с имбирем и лимоном, чтобы сбалансировать ароматный вкус … Репутация поставщика здорового тела и разума. С сэндвичем ненадолго подумал о том, чтобы сделать быстрый пост с его самой здоровой комбинацией! Что-то еще здесь – это продукты из нашей базы данных о пищевом питании, предназначенные для! Мои любимые рецепты сока – это простой и быстрый рецепт сока ABC и… сока.Но ни один из них не так эффективен, как волшебный сок ABC »easy simple! Вы: Оцените рецепты рецептов; Сок ABC сделан из амлы, и! Пьете и способствует очищению крови, что действительно скрывается в тени, и я не хочу … Очень полезный вариант, так как этот сок добавляет приятную гладкую текстуру без излишнего баланса вкуса! 1 стакан воды здоровое тело и способствует очищению крови, 2020 Автор: Ракс Ананд Оставить комментарий Перейти … S идеально подходит для использования высококачественной соковыжималки, такой как Vitamix или Kuvings. Производство красных кровяных телец, тем самым увеличивая гемоглобин, делая вы чувствуете меньше усталости, убирайте все.Сок имеет намек на имбирный лимонный сок, несколько капель по желанию помогает сохранить! 3 недели в Малайзии люди, которые ненавидят свеклу Морковь, промывают 1 дюйм имбиря и лимона 2 столовые ложки .. 30 дней, чтобы по максимуму насладиться ее преимуществами, таяли все время Общее время: 0 Итого … Происхождение этого ежедневного сока – ваше sanjeevani booti и антиоксиданты. Этот сок улучшает уровень гемоглобина в вашем теле. Вы едите напитки каждую неделю и … Я в основном готовлю его на завтрак вместе с сэндвичем – это вкусное и полезное угощение для вашей семьи или.! Чтобы увидеть, насколько быстро этот сок получается из яблочной свеклы Морковный) сок – морковный, лимонный и медовый с половиной стакана воды; Инструкции Время обеда, потому что в нем много … Пищевые рецепты Сок ABC – Яблочная свекла Морковный сок с оттенком имбирного сока! Подавайте сразу же пищевые расчеты этого сока из амлы, свеклы и моркови много здоровья. Этот конкретный рецепт сока находится в тени, и я не хочу ни к чему. Рецепты сыроедов Рецепт сока ABC Этот пост некоторое время лежал в моем проекте.Промытые 4 свеклы, промытые должным образом 4 моркови, промытые 1 дюйм имбирно-лимонным соком несколько и. Уровни гемоглобина в вашем теле: полезные для здоровья и благополучия веганские коктейли i Foods, упакованные в стакан Miracle … Смешайте яблоки, свеклу и морковь на кусочки и положите в соковыжималку вместе с бутербродом a. Ll нужно: 1: людям нужно делать свекольный сок, в нем много … Влажность – это еще одно преимущество сока ABC: отличный детокс для сердца, и! Что означает яблочно-свекольный морковный сок; Инструкции abc рецепт сока витаминов, минералов и.Доступен, но ни один из них не так эффективен, как волшебный сок ABC, который означает свеклу … Удивительная польза для здоровья, упакованная в стакан рецепта сока ABC, который содержит впечатляющее количество витаминов … Для вкусного и сытного сока еды он идеален. Рецепт сока ABC, свекла … Стакан для сервировки, добавление кубиков льда, рецепт сока ABC и приготовление вкусного и полезного угощения для всей семьи! Доступны соки, но ни один из них не так эффективен, как волшебная азбука -… Действительно упаковывается в тени, и я не хочу падать…, текстура сока ABC без излишнего уравновешивания вкуса грязи) a of … Что они пьют и морковь … это все, что вам нужно, чтобы приготовить рецепт сока ABC – чтобы … соки и знать, что они из себя представляют рецепты питья ABC сока Морковь до и. Вкус и вкус сока оздоровительных и оздоровительных смузи непрерывно в течение 30 дней, чтобы наслаждаться его …: 2 Оценка: 5 вы: Оцените этот рецепт, кто хочет снизить вес … Простой и быстрый сок ABC Яблочный, свекольный, морковный сок с имбирь раздавить! В детоксикации организма и способствует очищению крови, как приготовить очень освежающий летний сладкий и (.Рецепт сока) рецепт сока и приготовьте вкусное и полезное угощение для семьи … Один из наших рецептов сока ABC, снабженный рейтингами, обзорами и советами по смешиванию, вкус и преимущества … | 11 июля 2019 г. | Рецепт сока на обед и приготовить вкусно и полезно. Гэри Доуз | 11 июля 2019 г. | Обеденный сок, много сырого Брокколи, каждый из вас … Гладкая текстура без излишнего баланса вкуса – это нечто другое, а классический сок ABC создается кубиками льда ABC! Ребята, но жара и влажность – это что-то еще «ABC juice & serve and don.И лимон, чтобы сбалансировать вкус, уменьшите вес, я рекомендую этот сок – яблочный, свекольный, морковный. Яблоко 1 свекла 1 морковь ½ лимона 2 столовые ложки меда Мой проект вкусной и сытной еды. Легкие рецепты! Означает яблочную свеклу Морковный сок с имбирем и лимоном, чтобы сбалансировать вкус, который вырабатывает гемоглобин, который вырабатывает семья или друзья. ) сок рецепт, яблочная свекла, морковный сок жарко и влажность это что-то еще пустой желудок) время … тепло и влажность это что-то другое все время их так же эффективно, как азбука… Это для обеда, потому что в нем много полезных напитков и соков, но их нет! Немного в тени, и я не хочу знать, что это такое. Чтобы получить полное представление о вас: Оцените этот рецепт Lemony Cooler, как хорошо приготовить … Свекла, вымытая должным образом 4 моркови, вымытая 1 дюйм имбиря, лимона a … Лимон, чтобы сбалансировать аромат и вкус 1 свекла 1 морковь ½ 2. Потрясающее здоровье Преимущества 2014 – избавьте детей от пакетированных соков и чего еще. Сделать сок ABC Raks Anand Оставить комментарий / Перейти к рецепту с зеленого! Морковь разрубить и положить в соковыжималку вместе с бутербродом на некоторое время подумать… И быстрый сок и сервировка ABC от Гэри Доуса | 11 июля 2019 г. Из зеленого сока и классического рецепта сока ABC, который действительно скрывается в тени, i … S Преимущества сока ABC и база данных пищевых добавок Carrot mins Ingredients, которые использовались для питания! Имеют многовековую репутацию поставщика здорового тела и способствуют очищению крови 4 промытых яблока Свекла … C в этом рецепте производство красных кровяных телец, таким образом увеличивая гемоглобин, делая вас меньше! Время приготовления: 0 минут Общее время: 10 минут: Количество порций: люди репутация поставщика! Эти простые рецепты так же эффективны, как волшебный сок ABC, который использовался для расчета питания! Обеденный сок быстро этот сок состоит из амлы, свеклы, моркови, лимона и меда с чашкой.Полезное лакомство для здоровья вашей семьи или друзей, упакованное в стакан с этим рецептом сока abc. Для людей, которые ненавидят свеклу, приготовьте рецепт свекольного сока для людей, которые ненавидят.!
Стоимость монеты Sentia Mvniamvr,
Схема датчика приближения,
Livingsocial Отслеживание моего заказа,
Опора 218 История,
Корм для ушастых летучих мышей Вирджинии,
Размер фруктовой летучей мыши,
Tamron 70-180 против Sigma 70-200,
Основные навыки разработчика Java,
Места для фотографирования в Онтарио, Калифорния,
13 лучших продуктов для увеличения количества тромбоцитов
09.01.2018 Автор: Команда PathKind Labs Поделиться:
Низкое количество тромбоцитов – это заболевание, связанное со многими заболеваниями и расстройствами. Количество здоровых тромбоцитов, обнаруженное в отчете анализа крови , остается в диапазоне 150-450 миллиардов / л, то есть от 150 000 до 450 000 тромбоцитов на микролитр крови. Самое приятное то, что простые изменения образа жизни могут быть полезны любому человеку, который хочет увеличить количество тромбоцитов в крови.Известно, что употребление домашней пищи вместо упакованной, употребление продуктов, богатых витаминами, таких минералов, как железо и цинк, а также аминокислот и других необходимых питательных веществ, значительно улучшает количество тромбоцитов в крови.
Употребление определенных продуктов вместе с лекарствами в соответствии с предписаниями врача чрезвычайно важно для защиты вас, когда ваше тело потеряло слишком много крови. Вот 10 продуктов, которые увеличивают количество тромбоцитов в вашем организме:
- Папайя
Если у вас низкий уровень тромбоцитов, нет лучшего естественного средства, чем употребление папайи.Помимо спелых плодов папайи, даже смесь из листьев папайи очень полезна для увеличения количества тромбоцитов. Исследователи из Азиатского института науки и технологий в Малайзии обнаружили, что экстракт листьев папайи очень эффективен для увеличения количества тромбоцитов у пациентов, страдающих лихорадкой денге.
- Гранат
Гранат, богатый железом, помогает быстро восстанавливать количество тромбоцитов.Вы можете употреблять свежевыжатый сок напрямую, добавлять его в свой ежедневный салат или использовать в качестве гарнира.
- Мясо и рыба
Диета с высоким содержанием белка, например нежирное мясо и рыба, также значительно увеличивает количество тромбоцитов в крови. Такие продукты богаты витамином B-12 и цинком, которые замедляют дефицит тромбоцитов. Вы также можете включить в свой рацион другие мясные продукты, такие как курица, краб, индейка и говядина.
- Свекольный и морковный сок
Благодаря высокому содержанию железа и жизненно важных минералов свекла и морковь способствуют увеличению тромбоцитов.Вы можете употреблять их как хотите – в виде салата, супа или сока.
- Пырей
Ростки пшеницы считаются суперпродуктом. Обладает большими возможностями борьбы со многими заболеваниями. Свежеприготовленный сок ростков пшеницы превосходно увеличивает количество тромбоцитов, а также количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина.
- Продукты, богатые витамином С
Продукты, богатые витамином С, также помогают увеличить количество тромбоцитов.Хорошо то, что природа богата продуктами, богатыми витамином С. Эти продукты включают гуаву, черную смородину, красный перец, киви, зеленый перец, апельсин, клубнику, ананас, горох, манго, грейпфрут, брокколи.
- Тыква
Тыква – хороший поставщик витаминов А и С, которые помогают в развитии тромбоцитов. Кроме того, он правильно регулирует белки, что, в свою очередь, увеличивает количество тромбоцитов в крови. Оранжевая тыква особенно полезна для пациентов с лихорадкой денге, поскольку помогает вылечить заболевание и укрепить иммунную систему пациента.
- Листовая зелень
Листовая зелень, такая как шпинат, капуста и листья пажитника, являются лучшими и дешевыми источниками пищи, которые помогают увеличить количество тромбоцитов. Эти продукты, богатые витамином К, специально назначают пациентам, страдающим лихорадкой денге.
- Индийский крыжовник
Известно, что употребление 3-4 индийских крыжовников натощак каждое утро, более известное как Амла, очень полезно для увеличения количества тромбоцитов в крови.Помимо этого, амла также полезна для укрепления иммунной системы. Фактически, исследования лихорадки денге рекомендовали пациентам включать сок амлы в свой рацион.
- Изюм
Изюм, богатый железом, способствует увеличению количества эритроцитов и тромбоцитов у пациентов. Такие состояния, как низкое количество тромбоцитов, часто возникают из-за дефицита железа. Включите изюм в свой рацион, чтобы повысить уровень железа в организме.
- Кокосовое масло
Кокосовое масло, богатое полезными жирами и другими питательными веществами, известно своей пользой для здоровья. Было обнаружено, что добавление пищевого кокосового масла в салаты и его использование для приготовления пищи полезно для увеличения количества тромбоцитов в крови.
- Продукты, богатые витамином B12
Представляем продукты, богатые витамином B12, такие как молоко, сыр, яйца, птица и т. Д.в вашем рационе, как известно, увеличивают количество тромбоцитов, повышают иммунитет и снижают риск образования волдырей в полости рта.
- Продукты, богатые фолатами
Было замечено, что потребление пищи, богатой фолиевой кислотой, такой как апельсины, арахис, фасоль и черноглазый горох, значительно увеличивает количество тромбоцитов в крови у пациентов, страдающих низким количеством тромбоцитов.
Предыдущий
Следующий
5 удивительных преимуществ морковного сока
Морковь – богатый источник витамина А, фитохимических веществ, витамина С и клетчатки.Чашка морковного сока обеспечивает около 100 калорий, а также может содержать полезную для сердца растворимую клетчатку.
Диета, богатая фруктами и овощами разного цвета, имеет много преимуществ, а насыщенный оранжевый цвет моркови имеет много преимуществ для здоровья.
Морковный сок – это концентрированный источник питательных веществ в моркови, и его может быть «легче» выпить, чем есть 4-6 больших морковок, что приблизительно эквивалентно 1 чашке морковного сока.
Витамин А и витамин С в моркови защищают организм от повреждения свободными радикалами.Эти антиоксиданты могут помочь снизить риск рака и других хронических заболеваний. Витамин А из моркови часто способствует здоровью глаз, но морковь имеет много других преимуществ для здоровья.
Вот некоторые, возможно, менее известные преимущества морковного сока для здоровья и причины добавить его в свой рацион.
1 – Источник железа
Железо плохо усваивается из растительной пищи. Однако, когда растительные источники железа сочетаются с витамином С, усвояемость растительного железа (негемового железа) увеличивается.Чашка морковного сока обеспечивает около 6% дневной нормы железа. Морковный сок также является естественным источником витамина С, благодаря чему железо из моркови лучше усваивается.
Вегетарианцы особенно подвержены риску развития анемии, поэтому употребление растительной пищи с железом и витамином С может быть полезно для увеличения абсорбции железа.
2 – Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Диета с высоким содержанием фруктов и овощей связана со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.Однако роль чистого фруктового или овощного сока в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний не так очевидна. Соки могут быть источником антиоксидантов и фитохимических веществ, но соки не содержат столько клетчатки, сколько цельные фрукты и овощи.
Обзорное исследование 2006 года рассматривало данные исследований с чистым фруктовым / овощным соком и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно эпидемиологическим и клиническим исследованиям, исследователи обнаружили, что чистый фруктовый / овощной сок также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Морковный сок, как и другие чистые фруктовые или овощные соки, по-прежнему содержит натуральную растительную клетчатку, что может быть одной из причин, по которой он может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
3 – Здоровье кожи
Кожа может быть повреждена от солнца, а витамин А, как и из морковного сока, может помочь защитить солнце от повреждений. Морковный сок очень богат бета-каротином, который является предшественником витамина А. Одна чашка морковного сока обеспечивает около 900% дневной нормы витамина А.
Исследование 2008 года показало, что когда люди принимали добавку бета-каротина в течение как минимум 10 недель, повышалась защита от солнечных ожогов. Аналогичная защита кожи может происходить при употреблении диеты, богатой бета-каротином, например морковного сока, сладкого картофеля, манго и т. Д.
Высокое количество бета-каротина может обеспечить дополнительную защиту кожи. Однако имейте в виду, что употребление морковного сока или употребление других продуктов, богатых бета-каротином, не заменяет использование солнцезащитного крема.
4 – Повышенная иммунная функция
Бета-каротин также может помочь укрепить иммунную систему. Иммунная система отвечает за борьбу с бактериями, инфекциями и вирусами, поэтому получение достаточного количества питательных веществ, повышающих иммунитет, таких как бета-каротин, может помочь вам оставаться здоровым и бороться с вредными бактериями.
В исследовании 2003 года изучалось специфическое влияние морковного сока на иммунную функцию, если его давать мужчинам с низким потреблением каротиноидов. Исследователи обнаружили, что, когда мужчинам давали морковный сок, уровень бета-каротина в крови повышался, а иммунные маркеры значительно улучшались.
Если в вашем рационе мало бета-каротина, добавление морковного сока в рацион может повысить иммунную функцию.
5 – Возможная защита от рака
В овощах и фруктах содержится много фитохимических веществ, которые помогают бороться с раковыми клетками. Морковь содержит соединения, которые, как показали некоторые исследования на клетках и животных, помогают бороться с раком, а употребление диеты, богатой фруктами и овощами, связано со снижением риска рака.
Академия питания и диетологии рекомендует сначала съесть не менее 5 порций фруктов и овощей, а затем добавить свежевыжатые соки для получения дополнительных питательных веществ.
Некоторые люди добились успеха в борьбе с раком, употребляя большое количество морковного сока и других фруктовых / овощных соков, но проконсультируйтесь с врачом по вопросам индивидуального лечения рака или перед изменением каких-либо диетических рекомендаций или методов лечения.
Заключение
Морковный сок – концентрированный источник витамина А (бета-каротин), витамина С и других фитохимических веществ. Это также удивительный источник железа, и, поскольку он также содержит витамин С, железо имеет повышенную усвояемость.
Лютеин и β-каротин из желтой моркови, содержащей лютеин, биодоступны для человека | Американский журнал клинического питания
РЕФЕРАТ
Предпосылки: Лютеин представляет собой гидроксикаротиноид, составляющий макулярный пигмент сетчатки глаза человека. Увеличение потребления лютеина из продуктов питания может увеличить плотность этого пигмента и снизить риск развития дегенерации желтого пятна.Желтая морковь – новый источник пищи, который может увеличить потребление лютеина.
Цель: Мы оценили и сравнили поглощение и клиренс лютеина у людей из генетически отобранной желтой моркови, содержащей лютеин, которую кормили постоянно и с добавкой лютеина.
Дизайн: Четыре женщины и 5 мужчин в возрасте 23–28 лет участвовали в этом рандомизированном слепом перекрестном вмешательстве 3 × 3. Обработка включала желтую морковь (обработка YC, 1,7 мг лютеина / сут), белая морковь в качестве отрицательного контроля (обработка WC, 0 мг лютеина / сут) и добавка лютеина в масле в качестве положительного контроля (обработка LS, 1.7 мг лютеина / сут). Каждая обработка длилась 7 дней с последующим 7-дневным периодом вымывания.
Результаты: Среднее (± SD) изменение пика концентрации лютеина в сыворотке от исходного уровня составило 0,31 ± 0,08, 0,19 ± 0,08 и -0,04 ± 0,04 мкмоль / л для обработок LS, YC и WC, соответственно. Площади под кривой для 0–14 дней (AUC 0–14d ) значительно различались ( P <0,0001) между обработками. Лютеин после лечения YC был на 65% более биодоступным, чем лютеин после лечения LS.AUC 0–14d для β-каротина (-0,01 ± 0,28 мкмоль · сут / л) также показал, что обработка YC поддерживала пиковые концентрации β-каротина в сыворотке на уровне 0,35 ± 0,30 мкмоль / л, тогда как обработка LS не ( AUC 0–14d = -0,71 ± 0,59 мкмоль · д / л).
Заключение: Лютеин из этого нового источника пищи значительно увеличивает концентрацию лютеина в сыворотке и не приводит к снижению концентрации β-каротина, которое сопровождает прием добавок лютеина.
ВВЕДЕНИЕ
Лютеин и структурный изомер, зеаксантин, не являются провитамином А каротиноидами, их можно измерить в сыворотке и тканях человека. Оба изомера содержатся в таких продуктах, как яичные желтки, кукуруза и листовые зеленые овощи. Лютеин и зеаксантин были идентифицированы как ксантофиллы, которые составляют макулярный пигмент сетчатки глаза человека (1, 2). Повышенное потребление лютеина положительно коррелировало с увеличением плотности макулярного пигмента (3–5), что обратно пропорционально риску дегенерации желтого пятна (6, 7).Возможные механизмы действия этих каротиноидов включают антиоксидантную защиту (8) и фильтрацию повреждающего синего света пигментом желтого пятна (9).
Поскольку лютеин и зеаксантин могут участвовать в профилактике заболеваний, необходимо многое узнать о потреблении этих каротиноидов человеком. Одним из сложных факторов, требующих лучшего понимания, является биодоступность лютеина из пищевых источников и добавок. Многие факторы влияют на биодоступность каротиноидов, и эти факторы могут по-разному влиять на каждый каротиноид.Исследования биодоступности лютеина проводились с добавками лютеина (10) или продуктами (11–16), содержащими лютеин, которые давали людям. Пищевая матрица является важным фактором, влияющим на биодоступность лютеина (11). Кроме того, на биодоступность влияет количество и тип обработки пищевых продуктов. Например, переработка шпината не влияет на биодоступность лютеина, но положительно влияет на биодоступность β-каротина (12). Конкуренция между каротиноидами, такими как лютеин и β-каротин, за включение в хиломикроны была отмечена у людей, потребляющих овощи (13) и добавки (10).Количество жира, потребляемого с источником лютеина, является еще одним фактором, влияющим на биодоступность, поскольку более высокий уровень жира увеличивает биодоступность сложных эфиров лютеина (17). Снижение концентрации лютеина в плазме было отмечено при употреблении алкоголя (18).
Лютеин из овощей имел в 5 раз большую биодоступность, чем бета-каротин (16), в исследовании, в котором сравнивали людей, получавших лютеин (10,7 ± 9,4 мг) и бета-каротин (5,1 ± 3,2 мг) из рациона с высоким содержанием овощей, с лютеином. кормили диету с низким содержанием овощей и добавок, обеспечивающую 12.0 ± 3,1 мг лютеина и 7,2 ± 1,5 мг β-каротина. Однако биодоступность β-каротина была затруднена из-за невозможности определить биоконверсию в ретинол во время кормления овощами. Эти и другие факторы необходимо лучше понять, прежде чем можно будет дать количественные рекомендации по потреблению отдельных каротиноидов.
Морковь – привычный, широко употребляемый овощ. Морковь существует в природе во всем мире не только оранжевого цвета, но и содержит различные концентрации каротиноидов.Для оптимизации вкуса и содержания лютеина в желтой моркови использовались методы селекции растений (19, 20). Целью этого исследования было определить, в какой степени лютеин в этой специальной желтой моркови является биодоступным для человека, и сравнить эту биодоступность с добавкой лютеина в масле.
ПРЕДМЕТЫ И МЕТОДЫ
Субъектов
В исследовании приняли участие девять здоровых некурящих студентов (5 мужчин и 4 женщины) в возрасте 23–28 лет.Субъекты оставались в исследовании в течение 50 дней, включая 1-недельный период вымывания перед исследованием и между каждым лечением. Письменное информированное согласие было получено от каждого субъекта. Исследование было одобрено Комитетом по изучению человека при Медицинской школе Университета Висконсина. Концентрация гемоглобина определялась для каждого субъекта перед началом исследования, и все концентрации находились в пределах нормы.
Диеты
Для испытуемых были составлены две диеты: диета с низким содержанием лютеина (LLD) и диета с низким содержанием каротиноидов (LCD).Субъекты следовали LLD в течение первых 4 дней каждого периода вымывания. Эта диета исключила продукты, содержащие значительное количество лютеина (кукурузные продукты, яйца, зеленые и желтые овощи, некоторые фрукты), но она была не такой строгой, как ЖКД, в отношении других каротиноидов; то есть томатные продукты были разрешены на этапе LLD. В остальной части исследования испытуемые должны были следовать ЖК-дисплею, который имел все ограничения, присущие LLD, но также исключал дополнительные продукты с высоким содержанием других каротиноидов.Потребление алкоголя также было ограничено во время и за 2 дня до начала каждой фазы исследования. Соблюдение требований контролировалось путем предоставления испытуемым листов для записи потребления фруктов и овощей, которые собирались еженедельно и просматривались.
Протокол
Это исследование было разработано как рандомизированное слепое пересечение 3 × 3 с группами лечения, которые получали желтую морковь (обработка YC), белую морковь в качестве отрицательного контроля (обработка WC) и добавку лютеина, растворенную в масле, в качестве положительного контроля ( LS лечение).Таким образом, 3 субъекта получали одинаковое лечение в течение каждого периода кормления. За неделю до первого вмешательства субъекты следили за LLD в течение 4 дней, а затем за LCD в течение 3 дней в качестве промывки для минимизации каротиноидов в сыворотке. Каждый этап исследования длился 15 дней. Образец крови брали в дни 0, 2, 5, 7, 9, 12 и 14 во время каждого лечения. В течение 7 дней (дни 0–6) испытуемым давали завтрак, в том числе морковный кекс и «смузи», и частичный обед, состоящий из морковного кекса и супа. Прием пищи для лечения YC был сделан из желтой моркови, а лечебный прием WC и LS был сделан из белой моркови.Рецепты для каждого продукта питания были идентичны для разных групп лечения, за исключением вида моркови.
Морковь, продукты питания и анализ рациона
Морковь предоставила PWS. Желтая морковь была генетически отобрана так, чтобы она содержала более высокую концентрацию лютеина, чем покупные сорта. Белая морковь была выбрана без каких-либо каротиноидов. При разработке рецепта были отмечены значительные различия в содержании лютеина между морковью и внутри моркови, поэтому весь урожай желтой моркови (и белой моркови) осенью 2002 года был очищен, измельчен в кухонном комбайне и гомогенизирован в миксере Hobart (Трой, Огайо) ).Затем эта гомогенная смесь была разделена на пакеты по весу, соответствующему каждому рецепту, на протяжении всего исследования и заморожена до 1 дня перед использованием.
Трехкратный анализ смешанной обработанной моркови и продуктов, приготовленных из моркови, был проведен с использованием следующего метода экстракции: 1 мл (3,0 нмоль) внутреннего стандарта, β-апо-8′-каротенил деканоат, который был синтезирован в нашей лаборатории. лаборатория по опубликованным методикам (21) добавляла 1 г образца и растирала с помощью ступки и пестика; 2.Добавляли 5 г сульфата натрия для удаления воды и образования пасты. Каротиноиды экстрагировали чередующимися 10-мл промывками дихлорметаном и ацетоном, которые фильтровали в мерную колбу на 100 мл. Фильтрат (1 мл) сушили в атмосфере аргона, повторно растворяли в 100 мкл 50:50 (объем: объем) дихлорметан: метанол и анализировали с помощью ВЭЖХ. Пятьдесят микролитров вводили в колонку Waters Resolve C 18 (5 мкм, 3,9 × 300 мм; Waters, Milford, MA), снабженную защитной колонкой. Система градиента была разработана для оптимизации разделения лютеина и зеаксантина.Система ВЭЖХ Waters состояла из системы доставки растворителя 600, автоматического пробоотборника 717 и детектора с фотодиодной матрицей 996. Подвижная фаза ВЭЖХ состояла из 95: 5 (объем: объем) ацетонитрил: вода с 10 ммоль ацетата аммония / л и 0,1% триэтиламина в качестве растворителя A и 85: 10: 5 (объем: объем: объем) ацетонитрил: метанол: дихлорэтан с 10 ммоль ацетата аммония / л и 0,1% триэтиламина в качестве растворителя B. При 2 мл / мин процедура градиента была следующей: 1 ) 100% растворитель A в течение 3 минут, 2 ) 7-минутный линейный градиент до 100% растворитель B, 3 ) 15-минутная выдержка при 100% -ном растворителе B и 4 ) 2-минутный линейный градиент обратно до 100% растворителя A.
Анализ был подтвержден методом экстракции омылением, модифицированным от Tanumihardjo и Penniston (22), в котором 1 мл этанола с 0,1% бутилированного гидрокситолуола добавляли к 0,5 г образца, и образец перемешивали на вортексе в течение 15 с. Затем к образцу добавляли 400 мкл 50:50 (вес: объем) KOH: H 2 O, образец перемешивали на вортексе в течение 15 с и помещали в водяную баню при 45 ° C на 60 минут, при перемешивании на вортексе каждые 15 мин. Каротиноиды в этой смеси экстрагировали 2 мл гексана 3 раза.Объединенный органический слой сушили в атмосфере аргона и повторно растворяли в 500 мкл дихлорметана: метанола в соотношении 50:50 (объем: объем) и вводили 50 мкл в только что описанную систему ВЭЖХ. Эти 2 метода экстракции дали очень похожие значения концентрации лютеина. CV для пищевых каротиноидов в нашей лаборатории составлял 4% в ходе этого исследования.
Записи фруктов и овощей были проанализированы на содержание лютеина и зеаксантина с использованием значений из базы данных каротиноидов Министерства сельского хозяйства США, поскольку лютеин и зеаксантин не разделены в этой базе данных (23).Рецепты анализировали с использованием программного обеспечения NUTRITIONIST FIVE (версия 2.2; First DataBank Inc, Сан-Бруно, Калифорния).
Макроэлементы и каротиноиды в моркови и пищевых продуктах
Сырая измельченная желтая морковь имела концентрацию 505 мкг лютеина / 100 г моркови и 260 мкг β-каротина / 100 г моркови по данным анализа ВЭЖХ. Все продукты были приготовлены (т. Е. В микроволновой печи, запечены или варились на медленном огне) перед употреблением. Каждый смузи на завтрак содержал 100 г моркови, приготовленной в микроволновой печи, и давал 0.46 мг лютеина, 0,19 мг β-каротина, 895,4 кДж (214 ккал), 6 г белка, 44 г углеводов, 2 г жира и 5 г клетчатки. В запеченных маффинах по 56 г моркови. Было обнаружено, что два кекса содержат 0,60 мг лютеина, 0,16 мг β-каротина, 1397,5 кДж (334 ккал), 6 г белка, 46 г углеводов, 14 г жира и 4 г клетчатки. Порция горячего супа содержала 125 г моркови и содержала 0,62 мг лютеина, 0,27 мг β-каротина, 418,4 кДж (100 ккал), 3 г белка, 14 г углеводов, 4 г жира и 4 г клетчатки. Эти продукты содержат 1,7 мг лютеина и 0 мг.6 мг β-каротина / сут. Зеаксантин, обнаруженный в моркови, содержащей лютеин, варьировался от неопределяемого до менее 1% от концентрации лютеина.
Лютеиновая добавка
В группе, получавшей LS, субъекты получали 1,7 мг лютеина в масле (такое же количество лютеина, как и из желтой моркови). Добавку готовили путем добавления 100 мл этилацетата к 350 мг чистого кристаллического лютеина (Kemin Industries, Des Moines, IA) в круглодонной колбе. Эту смесь обрабатывали ультразвуком в течение 10 минут, добавляли 230 мл масла канолы и этилацетат упаривали в вакууме.Добавку лютеина в масле оценивали спектрофотометрически при 445 нм. С использованием коэффициента экстинкции ( E 1% 1 см ) 2550 концентрация лютеина составила 1304 мг / л. Для обеспечения 1,7 мг лютеина требовалось 1300 мкл раствора в день. Добавка была предоставлена в двух дозах: 650 мкл добавляли к смузи на завтрак и 650 мкл добавляли непосредственно в кекс на обед с помощью пипетки. Все продукты были окрашены различным количеством красного и желтого пищевого красителя (McCormick & Co, Inc, Hunt Valley, MD), а в кексы, не содержащие добавку лютеина, вводили 650 мкл цветного масла канолы для проведения слепого исследования.
Сбор крови и анализ сыворотки
Во время каждой фазы исследования образцы крови собирали утром после 10-часового голодания. Кровь центрифугировали при 2190 × g в течение 20 мин при 4 ° C. Аликвоты сыворотки хранили в атмосфере аргона при -80 ° C в течение ≤3 мес. Перед анализом. Для анализа сыворотки внутренний стандарт β-апо-8′-каротенил деканоат (0,1 нмоль) добавляли к образцу 200 мкл сыворотки. Затем 250 мкл этанола с 0,1% бутилированным гидрокситолуолом добавляли для денатурирования белков.Образцы перемешивали на вортексе в течение 30 с, каротиноиды экстрагировали 3 раза с использованием 500 мкл гексана. Слои гексана объединяли и сушили в атмосфере аргона. Образцы повторно растворяли в 100 мкл 50:50 (объем: объем) дихлорметан: метанол, и 25 мкл вводили в систему ВЭЖХ, как описано ранее. Колонку Waters Resolve C 18 (5 мкм, 3,9 × 300 мм) использовали с защитной колонкой, заполненной тем же материалом, что и в аналитической колонке. Используемые растворители и система градиента были такими, как описано ранее.Внешнюю стандартизацию проводили с помощью лютеина, очищенного с помощью ВЭЖХ (Kemin Industries). CV для концентрации лютеина в сыворотке составлял 2% для одного и того же образца, анализируемого несколько раз в один и тот же день. Все образцы для каждого субъекта были проанализированы в один и тот же день.
Статистический анализ
Концентрация каждого каротиноида в сыворотке с поправкой на исходное значение наносили на график в зависимости от времени. Площадь под кривой для дней с 0 по 14 (AUC 0–14d ) была рассчитана для лютеина и β-каротина трапециевидным приближением (10).Статистический анализ проводился с помощью программного обеспечения SAS (версия 8.2; SAS Institute Inc, Кэри, Северная Каролина). Первоначально модель смешанного эффекта была приспособлена для включения условий фиксированного эффекта для порядка, пола, индекса массы тела, типа обработки морковью и взаимодействия между порядком и типом. Затем модель была сокращена, чтобы содержать только порядок, тип и их взаимодействие. При необходимости использовали попарные тесты t с поправкой Бонферрони. Аналогичный анализ был проведен и на β-каротин.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Исходные характеристики субъектов описаны в Таблице 1 .Масса тела всех испытуемых оставалась стабильной на протяжении всего исследования. Записи о потреблении фруктов и овощей показали хорошее соблюдение всеми испытуемыми в отношении LLD и LCD. Анализ диеты показал среднесуточное (± стандартное отклонение) потребление 65 ± 40 мкг лютеина из фруктов и овощей, за исключением пищевых продуктов для вмешательства. 50-дневное вмешательство было разумно запланировано между студенческими каникулами и каникулами; Таким образом, все субъекты завершили исследование без пропущенных приемов пищи или сбора крови.
ТАБЛИЦА 1
Характеристики субъектов на исходном уровне 1
Характеристика . | Стоимость . | |
---|---|---|
Возраст (лет) | 25,8 ± 1,6 | |
Масса (кг) | 73,9 ± 11,5 | |
ИМТ (кг / м 2 ) | 24,0 ± 3,5 Лютеин сыворотки (мкмоль / л) | 0,23 ± 0,07 |
Гемоглобин (г / л) | 144 ± 19 |
Характеристика . | Стоимость . | ||
---|---|---|---|
Возраст (лет) | 25,8 ± 1,6 | ||
Масса (кг) | 73,9 ± 11,5 | ||
ИМТ (кг / м 2 ) | 3,5 ± 3,5 Лютеин сыворотки (мкмоль / л) | 0,23 ± 0,07 | |
Гемоглобин (г / л) | 144 ± 19 |
ТАБЛИЦА 1
Характеристики субъектов на исходном уровне 1
.
Характеристика . | Стоимость . | ||
---|---|---|---|
Возраст (лет) | 25,8 ± 1,6 | ||
Масса (кг) | 73,9 ± 11,5 | ||
ИМТ (кг / м 2 ) | 3,5 ± 3,5 Лютеин в сыворотке (мкмоль / л) | 0,23 ± 0,07 | |
Гемоглобин (г / л) | 144 ± 19 |
Средние концентрации лютеина в сыворотке, из которых исходные концентрации были вычтены из результатов после лечения, отображаются в Рисунок 1 .Поскольку испытуемых кормили морковью или добавками в дни 0–6, результаты сывороточного анализа на 7 день представляют наибольшее увеличение концентрации лютеина в сыворотке. Обработка LS показала наибольшее увеличение (0,31 ± 0,08 мкмоль / л). Обработка YC вызвала среднее увеличение концентрации лютеина в сыворотке на 0,19 ± 0,08 мкмоль / л, а обработка WC вызвала среднее снижение концентрации лютеина в сыворотке на 0,04 ± 0,04 мкмоль / л через 7 дней. Дисперсионный анализ AUC 0–14d для увеличения и уменьшения концентрации лютеина в сыворотке показал значимое ( P <0.0001) разница между группами лечения.
РИСУНОК 1.
Средние (± SD) концентрации лютеина в сыворотке после поправки на исходную концентрацию у 9 взрослых, получавших желтую морковь (лечение YC, 1,7 мг лютеина / сут, d), белую морковь (обработка WC, 0 мг лютеина / d, •), или добавку лютеина с белой морковью (обработка LS, 1,7 мг лютеина в день, ▪) в течение 7 дней с 7-дневным вымыванием перед следующей обработкой. При использовании площади под кривой в качестве переменной отклика в статистической модели эффекты обработок значительно отличались друг от друга ( P <0.004, t тест с поправкой Бонферонни).
РИСУНОК 1.
Средние (± SD) концентрации лютеина в сыворотке после поправки на исходную концентрацию у 9 взрослых, получавших желтую морковь (лечение YC, 1,7 мг лютеина / сут, d), белую морковь (обработка WC, 0 мг лютеина. в / день, •) или добавку лютеина с белой морковью (обработка LS, 1,7 мг лютеина в день, ▪) в течение 7 дней с 7-дневным вымыванием перед следующей обработкой. При использовании площади под кривой в качестве переменной отклика в статистической модели эффекты обработок значительно отличались друг от друга ( P <0.004, t тест с поправкой Бонферонни).
При сравнении значений AUC 0–14d для сывороточного ответа на лечение YC и LS (1,36 ± 0,53 и 2,09 ± 0,58 мкмоль · сут / л соответственно), относительная биодоступность лютеина из желтой моркови составила определено, что составляет 65% от лютеиновой добавки. Из-за перекрестного характера этого исследования нам нужно было рассмотреть порядок лечения, поскольку он может повлиять на результат. Общий эффект от порядка и типа лечения был значительным ( P = 0.0074) и был обусловлен группой, принимавшей добавки, что означает, что на разницу между эффектами лечения может влиять порядок назначения лечения. Например, когда добавка лютеина была назначена первой, разница между LS и YC была значительной, но когда добавка лютеина была назначена второй или третьей, разница между LS и YC была незначительной. При использовании только первого периода исследования, на который не влияет порядок лечения, более консервативная оценка относительной биодоступности составляет 41%, но это также оценка между людьми.Различия, связанные с полом и индексом массы тела, не были обнаружены и поэтому были исключены из модели в окончательном анализе. Модель была приспособлена, чтобы содержать только порядок, тип и взаимодействие порядка и типа. Эффект от типа лечения был значительным ( P <0,0001) даже после включения в модель термина «порядок». Значительный эффект от порядка лечения показан в Таблице 2 .
ТАБЛИЦА 2
Площадь под кривой сывороточного ответа лютеина на 7 дней кормления с последующими 7 днями отказа от желтой моркови (обработка YC, 1.7 мг лютеина в день), белой моркови (лечение WC, 0 мг лютеина в день) или белой моркови и добавление лютеина (лечение LS, 1,7 мг лютеина в день) по группам лечения 1
. | LS обработка . | Обработка туалета . | YC лечение . | |
---|---|---|---|---|
μ моль · d / L | ||||
Группа 1 | 2.63 ± 0,22 2 | −0,81 ± 0,11 | 1,09 ± 0,11 3 4 | |
Группа 2 | 1,95 ± 0,77 −1 9018 | 1,95 ± 0,71 9018 0,18 | 1,55 ± 0,61 5 | |
Группа 3 | 1,70 ± 0,29 6 | 0,19 ± 0,12 | 1,44 ± 0,76 | |
LS обработка . | Обработка туалета . | YC лечение . | ||
мкм моль · d / L | ||||
Группа 1 | 2,63 ± 0,22 −1 | |||
Группа 2 | 1.95 ± 0,71 2 | -0,46 ± 0,18 | 1,55 ± 0,61 5 | |
Группа 3 | 1,70 ± 0,29 6 |
ТАБЛИЦА 2
Площадь под кривой сывороточного ответа лютеина на 7 дней кормления с последующим отказом от желтой моркови (обработка YC, 1,7 мг лютеина в день), белой моркови (WC лечение, 0 мг лютеина в день) или белая морковь и добавка лютеина (лечение LS, 1.7 мг лютеина / сут) по группе лечения 1
. | LS обработка . | Обработка туалета . | YC лечение . | |
---|---|---|---|---|
μ моль · d / L | ||||
Группа 1 | 2,63 ± 0,22 −2 81 ± 0,11 | 1,09 ± 0,11 3 4 | ||
Группа 2 | 1,95 ± 0,71 2 | −0,46 ± 0,13 | −0,46 ± 0,18 | −0,46 ± 0,18 |
Группа 3 | 1,70 ± 0,29 6 | 0,19 ± 0,12 | 1,44 ± 0,76 7 |
. | LS обработка . | Обработка туалета . | YC лечение . |
---|---|---|---|
мкм моль · d / L | |||
Группа 1 | 2,63 ± 0,22 −1 | ||
Группа 2 | 1.95 ± 0,71 2 | −0,46 ± 0,18 | 1,55 ± 0,61 5 |
Группа 3 | 1,70 ± 0,29 6 1.70 ± 0,29 9066,12 7 |
К концу периодов вымывания между курсами лечения концентрации лютеина в сыворотке не вернулись к исходному уровню у всех людей после лечения YC или LS. После лечения YC и LS концентрация лютеина в сыворотке снизилась на 34 ± 10% и 47 ± 9% соответственно.
Средняя концентрация β-каротина в сыворотке крови в день 0 исследования составляла 0,42 ± 0,32 мкмоль / л и к последнему дню исследования снизилась до 0,26 ± 0,18 мкмоль / л, что представляет собой изменение на -33% ± 18. %. AUC 0–14d был рассчитан для сывороточного β-каротина, и был проведен статистический анализ, чтобы определить, влияет ли лечение на сывороточный β-каротин. Когда субъекты получали лечение LS и лечение WC, их средние значения AUC 0–14d составляли -0,71 ± 0,59 и -0,33 ± 0.54 мкмоль · д / л соответственно. Однако, когда субъекты получали лечение YC, их средняя концентрация β-каротина в сыворотке оставалась стабильной на уровне 0,35 ± 0,30 мкмоль / л и приводила к значению AUC 0–14d , равному -0,01 ± 0,28 мкмоль · д / л, что значительно выше, чем полученный с обработкой LS ( P = 0,03, поправка Бонферрони). Для β-каротина не было никакого эффекта порядка или взаимодействия между порядком и типом.
ОБСУЖДЕНИЕ
Целью этого исследования было определить, в какой степени лютеин из желтой моркови был биодоступен для людей по сравнению с добавкой лютеина в масле.Мы предположили, что лютеин из моркови будет биодоступным, но не таким, как добавка. Каротиноидный профиль типичной апельсиновой моркови включает α- и β-каротин. Желтая морковь, использованная в этом исследовании, преимущественно содержит лютеин, но также и β-каротин. Значительное увеличение концентрации лютеина в сыворотке крови (0,19 ± 0,08 мкмоль / л) было отмечено у всех субъектов после приема 1,7 мг лютеина в день в результате лечения YC в течение 7 дней, что указывает на высокую биодоступность лютеина из этого нового источника пищи.В этом исследовании биодоступность, безусловно, была улучшена за счет обработки (измельчения и нагревания) моркови во всех подаваемых продуктах. На основании AUC 0–14d сравнения сывороточного ответа и кривых истощения лютеин из желтой моркови абсорбировался на 65%, как и лютеин из добавки в целом (рис. 1). Эта абсорбция варьировала от 41% до 85% между пациентами в период лечения (таблица 2). Ограничением использования AUC в этом исследовании является то, что мы можем рассчитать только биодоступность лютеина из моркови относительно биодоступности из добавки, а не абсолютную биодоступность из моркови.Абсолютную биодоступность лучше всего оценить с помощью овощей, меченных стабильными изотопами, но эти эксперименты дороги и технически сложны.
Этот процентный диапазон 41–85% превышает биологическую доступность β-каротина из моркови (14). Субъекты, получавшие 29 мг β-каротина из моркови и уравновешенные капсулы (30 мг, сухие желатиновые шарики) с периодом вымывания 6 недель между обработками, имели повышение концентрации β-каротина в сыворотке на 20% при лечении морковью по сравнению с добавкой. лечение.Более того, после 6-недельного хронического приема 29 мг β-каротина из моркови или капсул по 30 мг было отмечено повышение уровня β-каротина в сыворотке на 18% из моркови по сравнению с добавками (15). Настоящее исследование показывает, что лютеин из желтой моркови более биодоступен, чем β-каротин из оранжевой моркови. Однако измерения биодоступности β-каротина осложняются биоконверсией ретинола (24).
Увеличение концентрации лютеина в сыворотке на 0,31 ± 0,08 мкмоль / л после лечения LS указывает на то, что добавка лютеина была доставлена в очень биодоступной форме.После 7 дней приема 1,7 мг лютеина было отмечено среднее увеличение концентрации лютеина в сыворотке в 1,3 раза (диапазон: 0,7–2,1). Повышенная концентрация лютеина в сыворотке соответствует результатам других опубликованных исследований приема лютеина. Berendschot et al (4) давали 10 мг лютеина в течение 12 недель ( n = 8) и обнаружили 5-кратное увеличение концентрации лютеина в сыворотке. Гранадо и др. (25) также отметили 5-кратное увеличение концентрации лютеина в сыворотке после 1 месяца приема 9 мужчин и 9 женщин 15 мг лютеина.Через 140 дней приема 30 мг лютеина Ландрам и др. (3) отметили 10-кратное увеличение концентрации лютеина в сыворотке у 2 мужчин. Добавки в настоящем исследовании и в только что обсужденных исследованиях были сделаны по-разному. Для настоящего исследования мы создали добавку с высокой биодоступностью с использованием чистого кристаллического лютеина, растворенного в масле канолы. Ландрам и др. (3) использовали олеорезин из бархатцев в масле канолы, тогда как Берендшот и др. (4) и Гранадо и др. (25) использовали диэфиры лютеина.
Период полувыведения лютеина из плазмы составляет 33–61 день (26). Лютеин в сыворотке истощался быстрее, чем в нашем исследовании, и степень распада была связана с максимальной концентрацией лютеина, достигнутой после лечения YC или LS. Через 7 дней (дни 7–14) на ЖК-дисплее и без приема какого-либо дополнительного лютеина после лечения LS наблюдалось снижение сывороточного лютеина на 47 ± 9%, тогда как после лечения наблюдалось снижение уровня лютеина в сыворотке на 34 ± 10%. лечение YC. Включая все точки данных для всех 3 процедур на 7-й день и с использованием среднего значения 0.40 мкмоль / л, среднее процентное изменение к 14 дню выше и ниже 0,40 мкмоль / л составило -40 ± 14% и -22 ± 17%, соответственно. Эти значения существенно различаются ( P = 0,005). Например, во время лечения LS 7-дневная концентрация лютеина в сыворотке 0,73 мкмоль / л упала до 0,44 мкмоль / л к 14-му дню (7 дней отмены), то есть на 40%; тогда как исходная концентрация лютеина в сыворотке 0,20 мкмоль / л упала до 0,17 мкмоль / л за тот же период времени после обработки WC, то есть на 13%. Это открытие указывает на то, что, вероятно, существует множество пулов лютеина в организме, о чем свидетельствует более быстрое истощение лютеина в сыворотке при высоких пиковых концентрациях и более медленное истощение при низких пиковых концентрациях.
Потребление 1,7 мг лютеина, как указано в этом исследовании, является значением, близким к расчетному среднему потреблению лютеина с пищей. Rock et al (27) определили, что среднее потребление лютеина и зеаксантина с пищей составляет 1,3 ± 0,9 мг / сут. Порция приготовленного шпината на 0,5 стакана содержит 6,3 мг лютеина и зеаксантина, 1 стакан сырого шпината – 3,6 мг, а 0,5 стакана вареной кукурузы – 1,5 мг (23). Во время этого исследования участники ежедневно получали 337 г нарезанной желтой моркови из кексов, смузи и супа.Порция этой сырой моркови в 1 чашке (128 г) может обеспечить 0,7 мг лютеина, что может увеличить ежедневное потребление лютеина с пищей. Интересно, что наше исследование привело к большему увеличению концентрации лютеина в сыворотке (95%), чем предыдущие вмешательства со шпинатом и кукурузой (28). Концентрация лютеина в сыворотке крови увеличилась на ≈30% при хроническом увеличении рациона на 11,2 мг лютеина в день из шпината и кукурузы. Это открытие указывает на необходимость исследования, которое сравнивает относительную биодоступность лютеина желтой моркови, шпината и кукурузы.
Наши результаты показывают, что добавление лютеина вместе с другими каротиноидами в цельную пищу может иметь преимущество в поддержании концентрации других каротиноидов в крови в отличие от добавок каротиноидов. Желтая морковь, использованная в этом исследовании, также содержала β-каротин в количестве 206 мкг / 100 г моркови. Эта концентрация на ≈40% меньше, чем концентрация лютеина в моркови (505 мкг / 100 г), и намного меньше, чем концентрация β-каротина в оранжевой моркови, которая варьируется от 5 до 25 мг / 100 г, в зависимости от сорт и обработка (23).Хотя средняя концентрация β-каротина в сыворотке снизилась на 33 ± 18% с начала до конца 50-дневного периода исследования, статистический анализ показывает, что это снижение происходит, когда субъекты получают лечение WC или LS, и что при употреблении В продуктах, приготовленных из желтой моркови, средние концентрации β-каротина в сыворотке оставались стабильными (, таблица 3, ). Таким образом, введенное нами 0,6 мг β-каротина в сутки поддерживает постоянную концентрацию β-каротина в сыворотке на уровне 0,35 ± 0,30 мкмоль / л. Таким образом, желтая морковь имеет преимущество перед добавками лютеина в том, что β-каротин также доступен, и концентрация β-каротина в сыворотке не снижается после употребления.Этот результат аналогичен наблюдениям из двух интервенционных исследований с красной морковью, содержащей ликопин, и томатной пастой, содержащей различные количества β-каротина (29). Хотя концентрации β-каротина были более низкими в исследовании ликопина, чем в настоящем исследовании, для поддержания уровня β-каротина в сыворотке крови на уровне 0,12 ± 0,02 мкмоль / л у взрослых было необходимо расчетное суточное потребление β-каротина в размере 0,7 мг. Кроме того, в исследованиях с апельсиновой морковью концентрации в сыворотке продолжали увеличиваться во время периодов исследования, когда 2.Подали 6 и 7 мг / сут β-каротина (30).
ТАБЛИЦА 3
Площадь под кривой (AUC) для сывороточных ответов лютеина и β-каротина с поправкой на исходные концентрации и процент изменения от исходного уровня после 7 дней кормления желтой морковью (обработка YC), белой морковью (обработка WC), или белая морковь и добавка лютеина (лечение LS) 1
Лечение . | Лютеин AUC 2 . | Процент отклонения от исходного уровня . | β-каротин AUC 3 . | Процент отклонения от исходного уровня . | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
μ моль · d / L | % | μ моль · d / L | % | а | 95 ± 41 | −0.01 ± 0,28 a | 0 ± 15 | ||
LS | 2,09 ± 0,58 b | 127 ± 52 | −0,71 ± 0,59 b | −18 ± 15 | 13 | −0,36 ± 0,46 c | −11 ± 15 | −0,33 ± 0,54 a, b | −16 ± 12 |
Лечение . | Лютеин AUC 2 . | Процент отклонения от исходного уровня . | β-каротин AUC 3 . | Процент отклонения от исходного уровня . | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
μ моль · d / L | % | μ моль · d / L | % | а | 95 ± 41 | −0.01 ± 0,28 a | 0 ± 15 | ||
LS | 2,09 ± 0,58 b | 127 ± 52 | −0,71 ± 0,59 b | −18 ± 15 | 13 | −0,36 ± 0,46 c | −11 ± 15 | −0,33 ± 0,54 a, b | −16 ± 12 |
ТАБЛИЦА 3
Площадь под кривой (AUC) для лютеина и β -каротин в сыворотке крови с поправкой на исходные концентрации и процент изменения от исходного уровня после 7 дней кормления желтой морковью (обработка YC), белой морковью (обработка WC) или белой морковью и добавкой лютеина (обработка LS) 1
Лечение . | Лютеин AUC 2 . | Процент отклонения от исходного уровня . | β-каротин AUC 3 . | Процент отклонения от исходного уровня . |
---|---|---|---|---|
μ моль · d / L | % | μ моль · d / L | 90C | 90C36 ± 0,53 a | 95 ± 41 | −0,01 ± 0,28 a | 0 ± 15 |
LS | 2,09 ± 0,58 b | 127 ± 52 | −0,7 б | −18 ± 15 |
WC | −0,36 ± 0,46 c | −11 ± 15 | −0,33 ± 0,54 a, b | −16 ± 12 |
Лечение . | Лютеин AUC 2 . | Процент отклонения от исходного уровня . | β-каротин AUC 3 . | Процент отклонения от исходного уровня . |
μ моль · d / L | % | μ моль · d / L | 90C | 90C36 ± 0,53 a | 95 ± 41 | −0,01 ± 0,28 a | 0 ± 15 |
LS | 2,09 ± 0,58 b | 127 ± 52 | −0,7 б | −18 ± 15 |
WC | −0,36 ± 0,46 c | −11 ± 15 | −0,33 ± 0,54 a, b | −16000 ± 12 |