Как дома приготовить бурито: пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить бурито по пошаговому рецепту с фото

4-5 порций

20-30 минут

129.9 ккал

5/5 (1)

Мексика – родина кофе, текилы, специй и блюда под названием «эль бурритос». Бурито – это мексиканский бутерброд с разными начинками. Вместо хлеба используется тонкая кукурузная лепешка тортилья, а к блюду подаются острые и овощные соусы. Начинка может быть любая: мясная, овощная или даже фруктовая. В общем – сытная закуска из того, что есть в холодильнике.

Классический рецепт бурито с курицей в домашних условиях (пошагово с фото)

Тортильяс, фасоль и красный острый перец – главные составляющие большинства блюд на столах мексиканцев. Они и стали основой для классического рецепта бурито.

Инвентарь: досочка, нож, 2 миски, лопатка, миска, сковорода, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Красная консервированная фасоль	80 г
Куриная грудка (сырая)	500 г
Луковица большая	1 шт.
Желтый болгарский перец	1 шт.
Томатный соус	230-250 г
Красный острый перец (молотый)	0,5 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Чеснок	2-3 зубчика
Кинза	небольшой пучок
Лепешки тортилья	4-5 шт.
Подсолнечное масло для обжарки	2-3 ст. л.
Твердый сыр пластинками (по желанию)	4-5 шт. (по количеству порций)

Пошаговое приготовление

Готовим начинку

Луковицу (1 шт.) и 1 болгарский перец почистить и нашинковать тонкой соломкой.
Чеснок мелко порубить (2-3 зубчика, в зависимости от остроты перца и предпочтений).
Нарезать произвольными кубиками 500 г куриной грудки.
Пучок кинзы мелко нарезать.
Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и слегка обжарить лук.
Добавить курицу и чеснок и обжаривать до золотистого цвета мяса.
Добавить в сковороду по очереди, постоянно перемешивая: болгарский перец, 80 г фасоли, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, 1 чайную ложку соли и 250 г томатной пасты (если паста соленая, соли можно добавить меньше).
Выключить огонь и добавить кинзу.

Собираем бурито

На тарелку положить лепешку и выложить по центру 4-6 столовых ложек начинки.
Завернуть лепешку трубочкой.
Сверху положить пластинку сыра и разогреть в микроволновке 1 минуту.

Классический рецепт бурито с острой начинкой можно приготовить другим способом. Куриные грудки замариновать в пряном соусе и запечь в духовке. Нарезанные кусочки курицы добавить к уже готовой овощной начинке. С разными вариантами начинки можно экспериментировать и в приготовлении рулета из лаваша с курицей.

Видео

Классический рецепт бурито тем и хорош, что его можно разнообразить своими любимыми ингредиентами. Желтый перец и красная фасоль придают начинке яркий вид и создают на кухне настроение мексиканского карнавала.

Рецепт бурито с фаршем в домашних условиях (пошагово с фото)

Сытное блюдо по праву можно назвать мужским. Тушеное мясо с овощами, да еще и с хлебом, создаст достойную конкуренцию полноценному обеду или ужину.

Время приготовления – 30-35 минут.
Количество порций – 4-6.
Инвентарь: нож, лопатка, досочка, 2 миски, большая сковорода, противень.

Ингредиенты

Фарш сырой говяжий	500-600 г
Кукуруза консервированная	230 г
Фасоль консервированная	250 г
Перец болгарский	2 шт.
Твердый сыр	360-400 г
Луковица красная среднего размера	1 шт.
Сушеный чеснок и красный острый перец	щепотка
Соус барбекю	100 г
Растительное масло для обжарки	2-3 ст. л.
Лепешки тортильи ( в зависимости от размера)	3-6 шт.

Пошаговое приготовление

Нарезать тонкой соломкой 2 болгарских перца, 1 красную луковицу. Сыр (до 400 г) натереть на мелкой терке.
Разогреть масло на сковороде (2-3 столовые ложки) и слегка обжарить лук.
Выложить поверх лука 600 г фарша, разбить его лопаткой на мелкие кусочки и продолжать обжаривать, постоянно помешивая.
Когда фарш станет светлым, добавить к нему перец, 230 г кукурузы и 250 г фасоли. Все вместе обжарить несколько минут до полной готовности фарша.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить 100 г соуса барбекю и щепотку сушеного чеснока.
Выключить огонь и добавить к начинке 100 г тертого сыра.
На лепешку положить порцию начинки и завернуть конвертиком.
Для экспресс-метода конвертики можно просто обжарить на сковороде и посыпать сверху остатками тертого сыра. Запекать в духовке конвертики нужно не менее 20 минут.

Видео

Мужское блюдо с мужской подачей – сытное бурито с фаршем готовится из доступных продуктов. Рецепты соусов для подачи: гуакамоле и сальса разнообразят ежедневное меню.

Соусы для подачи

Соус и сметаны

Самый простой соус – сметана с тертым соленым огурцом. Быстро, сытно и вкусно, но для гурманов есть еще несколько вариантов.

Соус Гуакамоле

Еще один достойный сын мексиканской кухни. Готовится из авокадо с добавлением сока лайма и небольшого количества соли. Мякоть спелого авокадо нужно взбить в блендере или простой вилкой, добавить кислый сок, немного чеснока и посолить по вкусу. Вегетарианцы и просто любители растительности добавляют в него любые свежие овощи (томаты, огурцы, редиску, кабачки) и просто намазывают на хлеб. На вид соус выглядит как неаппетитная желтая масса, но на вкус очень приятный.

Соус Сальса

Овощной соус, больше похожий на салат. Готовится из свежих томатов, зелени и чеснока. Для заправки используется оливковое масло и сок лайма. Все вместе нужно прокрутить в блендере до консистенции мелких кусочков. Соус сальса хозяйки часто заготавливают на зиму и подают с разными блюдами: сосиской в лаваше, шаурмой, закуской на чипсах. Часто его используют как заправку к салатам.

Варианты дополнения к начинке

Бурито готовят и без мяса. Для овощной начинки берут морковь, лук, чеснок, болгарский перец и любые доступные овощи. Все обжаривают на подсолнечном или оливковом масле и приправляют анисом, острым перцем и майораном. Как дополнение используют консервированную кукурузу и зеленый горошек.

Для того, чтобы сделать овощную начинку посытнее, к ней добавляют соус песто. Его можно приготовить самостоятельно, но в продаже есть весьма достойные готовые варианты. Соус песто выложить непосредственно на лепешку тонким слоем. Поверх него распределить овощную начинку, потом все посыпать тертым сыром.

Готовые лепешки завернуть конвертиком, положить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке около получаса. Можно приготовить в духовке лаваш с начинкой по домашним рецептам.

Чем разнообразить начинку для бурито:

Для начинки использовать свежие помидоры и листья салата. Помидоры тушить вместе с другими ингредиентами, а салат добавить в уже готовую начинку.
Саму фасоль не обязательно брать из банки. Просто отварить до готовности свежие или замороженные бобы, а сам соус поперчить и посолить более интенсивно.
Курицу или мясо в рецепте заменить грибами.
Вместе с перцем добавить острую приправу карри по вкусу.
В готовую начинку вместе с зеленью добавить острую корейскую морковку.
Начинку выложить на тонкий лаваш или в хлеб пита

Варианты подачи

Подавать и есть бурито нужно как говорится «с пылу, с жару». Готовые бурито разрезают обязательно под углом, а вот варианты подачи зависят от того, где закуску собираются есть:

Подача для улицы: конвертики разрезают пополам по диагонали и просто берут в руку. Получается такой удобный кармашек из теста с начинкой.
Подача для дома: готовые бурито разрезают пополам или на несколько порционных кусочков, подают на небольших деревянных досочках. Рядом ставят пиалы или соусники с разными соусами. Вместе с бурито часто подают салаты из свежих овощей или овощи, запеченные на гриле.

Если у вас есть свои варианты начинки, соусов или подачи бурито, поделитесь с нами в комментариях. Голодные мужчины и молодые хозяйки будут вам благодарны.

Буррито:рецепт с фото пошагово

Буррито — популярное блюдо мексиканской кухни, которое состоит из лепешки (тортильяс) и начинки. Наполнение буррито можно сделать абсолютно любым: обжаренные овощи, мясной фарш или отварное филе курицы, рис, томаты, сыр или авокадо. По желанию в блюдо можно добавить салат, сальсу на основе перца чили или сметану.

Если обжарить буррито во фритюре — получится чимичанга. Вариант чимичанги на основе кукурузной лепешки под соусом чили называется энчилада.

Ингредиенты:

Лепешки тортилья (или круглый тонкий лаваш) — 3-5 шт.
Стрелки зелёного лука — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Курица филе (у меня уже отварное) — 300 г
Томатный соус — 3 ст. л.
Консервированная фасоль — 150 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло — 1 ст. л.

Как приготовить буррито

Лук и чеснок мелко нарезаем.

Обжариваем на сковороде, добавив 1 ст. л. сливочного масла.

Добавляем мелко нарезанное куриное филе (300 г) и продолжаем обжаривать. Если у вас филе грудки, удобнее разделить его на волокна руками, без помощи ножа.

Сливаем с кукурузы и фасоли лишнюю влагу.

Добавляем кукурузу в сковороду.

Вслед за ней фасоль.

Перемешиваем и обжариваем несколько минут.

Солим, перчим, вливаем 3 ст. л. в сковороду и перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой тёрке, всыпаем в начинку для буррито.

В некоторых рецептах сыр добавляется в начинку при заворачивании в лепёшку, но в нашей семье прижился способ, когда сыр немного подплавлен на сковороде.

Все основательно перемешиваем. Добавлять лучше такой сыр, который хорошо плавится при нагреве (Моцарелла, Чеддер, Гауда).

В идеале — добавить в фарше-фасолевую начинку несколько капель соуса Табаско.

Дожидаемся, когда сыр расплавится и снимаем сковороду с огня.

Формируем буррито

На круглую лепешку выкладываем начинку.

Складываем конвертиком, аккуратно подгибая края лепешки (лаваша).

Получается конвертик с сочной и сытной начинкой.

Последним штрихом приготовления будет подсушивание буррито на сковороде-гриль.

Выкладываем тортильяс на сковороду-гриль и обжариваем по 1 минуте с каждой стороне (должны появиться аппетитные полосочки на поверхности, а лаваш стать хрупким). Весь домашний фаст-фуд я подсушиваю на сковороде-гриль и замечаю, что на вкус это влияет только положительно. Если лаваш был жестковат или имел «резиновую» структуру, то после подсушивания на сковороде-гриль становится хрустящим и аппетитным.

Чтобы начинка не просочилась, можно обернуть одну часть буррито фольгой или бумагой для выпечки и можно пробовать!

Буррито может быть приготовлено на основе грибов, мяса свинины или говядины.

Нежный и сочный перекус, остроту которого вы можете регулировать самостоятельно. Приятного аппетита!

ТОП вкусных рецептов Бурито из тортильи

Такая вкусная и простая закуска с разнообразными начинками уже давно всем полюбилась. И чтобы отведать это блюдо, совсем необязательно посещать кафе, ведь его можно приготовить дома, используя любой рецепт бурито, который больше нравится.

О том, как появилось блюдо, кем оно было создано и когда, практически нет никакой информации.

Известно, что первыми заворачивать различные ингредиенты в лепешку начали испанцы, но именно классический буррито родился в Мексике.

Самая популярная версия его рождения связана со стариком и его осликом по имени Буррито. В одно время мексиканцы начали перебираться на постоянное место жительства в США через реку, которая как раз разделяет эти две страны. Но американская кухня не пришлась им по вкусу – слишком пресная – и люди начали просить передавать еду с родины. За перевозку взялся старик с осликом, и чтобы уменьшить нагрузку на животное, он отказался от глиняных горшков и стал заворачивать ингредиенты в тортильи. Еду же назвали буррито потому, что все, кто видел перевозчика, кричали «Буррито идет!».

Буррито – классический рецепт

Классический рецепт включает лепешку тортилью, но ее вполне можно заменить лавашем.

Необходимые продукты:

соль, перец, молотый чили;
50 грамм сыра;
зубчик чеснока;
200 грамм куриного филе;
небольшая луковица;
80 грамм фасоли;
четыре ложки томатного пюре;
две тортильи;
зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Курицу промываем и нарезаем на небольшие полоски. Отправляем их на сковороду и обжариваем до румяности вместе с измельченным чесноком.
Как только образуется красивый цвет, добавляем чили и фасоль. Держим все вместе около 20 минут, а затем смешиваем с томатным пюре.
Продолжаем тушить на небольшом огне еще 10 минут и соединяем с мелко нарезанной зеленью. По вкусу можете приправить и другими специями.
Перекладываем начинку в лепешку, сверху присыпаем тертым сыром и заворачиваем.

С колбасой и грибами

Необходимые продукты:

150 грамм грибов;
специи по вкусу;
половина стакана сметаны;
один помидор;
120 грамм сыра;
100 грамм вареной колбасы;
три лепешки.

Процесс приготовления:

Грибы нарезаем на ломтики и обжариваем на сковороде.
Добавляем к ним колбасу, измельченную небольшими кубиками, присыпаем все специями.
Сметану смешиваем с солью и перцем. Промазываем ею лепешки, сверху выкладываем грибы с колбасой, затем тертый сыр, кубики помидор и все заворачиваем в виде конверта.

Вариант приготовления с фаршем

Бурито с фаршем – еще один вариант быстрой и пикантной закуски. Фарш можно брать любой, но лучше всего подходит говяжий.

Необходимые продукты:

200 грамм фарша;
100 грамм консервированной кукурузы;
три лепешки тортильи;
специи на свой вкус;
один сладкий перец;
150 грамм сыра;
50 грамм сметаны;
одна сладкая луковица;
соус барбекю.

Процесс приготовления:

На сковороду выложить фарш, смешать его с луком и хорошо обжарить, не забыв приправить специями.
Добавить нарезанный перец, консервированную кукурузу, соус барбекю и тертый сыр. Перемешать все составляющие.
На лепешки тоже поместить немного сыра и начинку, пока она горячая. Свернуть буррито.

Подавайте блюдо вместе со сметаной. По желанию завернутую лепешку можно еще немного обжарить.

Как приготовить буррито с курицей

Наименее калорийный вариант – бурито с курицей.

Более того, если делать его с овощами, то такая закуска станет отличным легким ужином.

Необходимые продукты:

150 грамм куриного филе;
две лепешки;
специи по вкусу;
одна луковица;
100 грамм помидор в своем соку;
зелень и два зубчика чеснока;
один сладкий перец;
120 грамм консервированной кукурузы.

Процесс приготовления:

Курицу нарезаем на полоски, которые обжариваем на сковороде до румяности. Добавляем к курятине измельченный лук и перец, продолжаем держать продукты на плите пока овощи не станут мягкими.
Приправляем ингредиенты специями. Если любите более острые блюда, то добавьте красного перца.
Выложите томаты, тертый чеснок, подождите, пока жидкость немного выпарится, и засыпьте кукурузу.
На лепешку поместите начинку. По желанию, можно промазать тортилью любым соусом.
Сверху покрываем состав тертым сыром и зеленью, сворачиваем и подаем.

Готовим с фасолью

Необходимые продукты:

две лепешки;
два зубка чеснока;
специи по вкусу;
одна луковица;
по одному зеленому и красному стручку перца;
250 грамм консервированной фасоли;
один помидор;
ложка кетчупа;
100 грамм консервированной кукурузы.

Процесс приготовления:

Измельчите, лук, чеснок и перец на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде до румяности.
Как только овощи станут мягкими, положите специи и готовьте начинку еще минутку.
Выложите фасоль, заранее промытую, затем кукурузу без жидкости и нарезанный кубиками помидор.
Добавьте кетчуп, две ложки воды и тушите на слабом огне.

На лепешки поместите приготовленную начинку, сверните буррито и подавайте.

Зимой как никогда хочется оживить повседневное меню яркими красками и бодрящими пикантными вкусами. Подходящие рецепты можно позаимствовать из и сделать сытные согревающие буррито. Сегодня мы как раз и займемся изучением кулинарных тонкостей этого блюда. А заодно освоим несколько беспроигрышных рецептов, которые всем придутся по душе и по многочисленным просьбам будут приготовлены еще не раз.

Что такое буррито и с чем его едят

Для начала разберемся, что такое буррито. Это традиционная горячая закуска мексиканской кухни. Основой ее является тонкая круглая , чаще всего из кукурузной или пшеничной муки. Иногда ее готовят из муки грубого помола, добавляют в тесто томатную пасту или букет сухих трав и специй. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, бобовые культуры и всевозможные овощи. Мексиканцы любят добавлять к этим ингредиентам различные соусы и заправки.

Заворачивают буррито как душе угодно. Некоторые предпочитают без лишних сложностей выложить немного начинки в основание лепешки и свернуть рулетом. Более практичный вариант — закрытый сверток. Для этого начинку выкладывают посередине лепешки, накрывают краями лепешки с двух сторон и еще один край подворачивают снизу. А дальше складывают буррито конвертом или скатывают рулет.

Чтобы буррито получилось аппетитным на вид, а начинка пустила сок и лучше раскрыла аромат, можно подрумянить его на сковороде-гриль или запечь в духовке до румяной корочки. Остальные тонкости приготовления разберем на конкретных рецептах.

Буррито с фаршем, красной фасолью и томатным соусом

Начнем с пошагового рецепта классического мясного буррито.

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем 300 г фарша из говядины и свинины, постоянно разбивая комки деревянной лопаткой.

2. Перчик чили очищаем от семян и перегородок, мякоть рубим полукольцами.

3. Нарезаем головку репчатого лука крупным кубиком.

4. Добавляем 200 г консервированной красной фасоли, перец чили и лук к фаршу и, часто помешивая, обжариваем 10 минут.

5. Вмешиваем 2-3 ст. л. томатной пасты и набор специй для говядины по вкусу, солим.

6. Выдерживаем фарш в томатном соусе на огне еще 2-3 минуты.

7. Готовую начинку выкладываем на тортилью и сворачиваем рулетом.

8. Перед подачей подрумяниваем буррито на сковороде-гриль.

9. Разрезаем буррито наискосок, выкладываем на тарелку с салатным листом и дополняем половинками свежих помидоров.

Буррито с куриной грудкой, сыром и йогуртовым соусом

Диетическая вариация и легким соусом тоже хороша. Режем тонкими ломтиками 300 г куриного филе и обжариваем с измельченной луковицей до золотистого цвета. Нарезаем 2 свежих помидора кружками. Нарезаем ломтиками 100 г любого сыра.

А теперь главная изюминка — йогуртовая заправка. Измельчаем свежий огурец на крупной терке, а 1 см корня имбиря — на мелкой. Пропускаем через пресс зубчик чеснока. Мелко шинкуем половину пучка петрушки. Смешиваем все с 100 г греческого йогурта, добавляем соль, черный перец и лимонный сок по вкусу.

Застилаем листом свежего салата круглую лепешку, выкладываем вперемешку кусочки курицы, томатов и сыра, поливаем йогуртовым соусом. Остается свернуть красивые нарядные рулеты и слегка подогреть их в микроволновке, чтобы расплавился сыр.

Буррито на завтрак с фаршем, овощами и омлетом

Из чего делают буррито на завтрак? Как вариант можно добавить в начинку омлет — получится необычная и довольно сытная вариация.

Разогреваем в глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжариваем 250 г любого мясного фарша с добавлением белого лука, соли и зиры. Когда фарш подрумянится, высыпаем сладкий перец ломтиками и жарим еще 5 минут. Отдельно взбиваем 3 яйца с 50 мл молока, приправляем солью и черным перцем, готовим обычный омлет в отдельной сковороде. Затем разламываем его деревянной лопаткой на кусочки. В этой же сковороде быстро обжариваем небольшую картофелину брусочками. Нарезаем средним кубиком 3-4 маринованных огурца и шинкуем пучок кинзы.

Соединяем вместе фарш с овощами, кусочки омлета, картошку, огурец и зелень. Выкладываем начинку на лепешку и сворачиваем рулет. Перед подачей рекомендуем подрумянить буррито в сковороде-гриль до золотистых полосок.

Буррито со свининой, авокадо и горчичным соусом

Эта вариация понравится тем, кто любит яркие и неожиданные сочетания. Рубим кубиком крупную фиолетовую луковицу, обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Выкладываем 300 г свинины тонкими полосками, добавляем соль и специи для свинины. Продолжаем жарить, время от времени помешивая лопаткой. Нарезаем крупный свежий огурец и 100 г помидоров черри полукружиями, а мякоть авокадо — ломтиками.

Соус для такого буррито подойдет горчичный. Смешиваем 50 мл оливкового масла, 2 ст. л. не слишком острой горчицы, 1-2 ч. л. винного уксуса, ¼ ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу. Выкладываем на тортилью или лаваш кусочки жареной свинины, 100 г свежего шпината, огурец, томат и авокадо, поливаем горчичным соусом и сворачиваем плотным конвертом.

Буррито с говяжьим фаршем и овощами

Чем больше овощей в буррито, тем сочнее и интереснее начинка. Следующий рецепт тому доказательство. Как всегда, первым делом обжариваем 300 г говяжьего фарша с добавлением измельченного лука, соли и букета специй для мяса. Пока фарш готовится, мелко шинкуем четверть небольшого вилка белокочанной капусты и 5-6 веточек кудрявой петрушки. Режем тонкими кружками свежий огурец и 4-5 редисок. Рубим ломтиками половину сладкого красного перца и крупный свежий томат. Также нарезаем широкими полосками 3-4 ломтика сыра.

Остается собрать буррито. Выкладываем на тортилью теплый говяжий фарш. Сверху высыпаем ассорти из свежих измельченных овощей и сворачиваем лепешку в рулет. Здесь можно обойтись без соуса. Свежих хрустящих овощей для сочности вполне достаточно.

Буррито с рубленой говядиной, кукурузой и густым томатным соусом

Можно поступить наоборот — взять небольшое количество ингредиентов для начинки и сделать акцент на соусе. Рубим кусочками 300 г говядины и быстро подрумяниваем в сковороде с маслом. Затем высыпаем нарезанную кубиками луковицу и жарим до готовности мяса. Удаляем из красного перца перегородки и семена, режем ломтиками. Смешиваем сладкий перец с фаршем и 150 г кукурузы.

Снимаем кожицу с 4 томатов, пюрируем мякоть блендером и полученную массу томим на слабом огне 15 минут. Затем добавляем 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, выдерживаем на огне еще 5 минут. В конце кладем пропущенный через пресс зубчик чеснока и сухие травы по вкусу. Накрываем соус крышкой и даем настояться.

Заправляем густым томатным соусом мясную начинку прямо в сковороде, после чего выкладываем на лепешку и делаем буррито.

Вот лишь несколько вариаций буррито, которые здорово будут смотреться в вашем семейном меню и понравятся как взрослым, так и детям. Еще больше простых рецептов вкусных буррито с фото ищите на нашем сайте. А вы готовите дома буррито? Расскажите, что вы добавляете в начинку, и поделитесь кулинарными тонкостями в комментариях.

), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, мясной фарш, жаренные бобы, рис, помидоры, авокадо и сыр.

Пожалуй, это одно из самых популярных и известных блюд мексиканской кухни. Если у кого-то спросить, что такое мексиканская кухня – первым на ум чаще приходит как раз буррито, потом острые перцы и далее. Готовится буррито довольно быстро и просто. Вообще, здесь вы получаете абсолютную свободу действий, можете на свой вкус комбинировать ингредиенты и их соотношение.

Ингредиенты

тортильи 4-5 шт.
куриное филе 300 г
фасоль консервированная 150 г
кукуруза консервированная 150 г
помидоры 300 г
перец болгарский 1 шт.
сыр 200 г
лук зелёный 4 стебля
чеснок 3 зубчика
перец чили 1/2 чайной ложки
зира (кумин) 1/4 чайной ложки
соль по вкусу

Приготовление

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Обжариваем на растительном масле лук и чеснок около 2-х минут на среднем огне. После этого откладываем их в тарелку.

Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем в разогретом растительном масле на сильном огне 2-3 минут до появления румяной корочки. Обжариваем небольшими частями для того, что на мясе быстрее появилась корочка, которая не даст убежать соку и курица будет сочнее и мягче. Солим по вкусу и перемешиваем.

Добавляем к мясу лук, чеснок и, нарезанный полосками, перец. Обжариваем на среднем огне около 3-х минут.

Добавляем в сковороду фасоль, кукурузу, зиру, молотый перец чили и помидоры. Я использовал консервированные томаты, но также можно использовать томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Зиру следует помолоть либо растереть пальцами до мелких крупинок. Хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне ещё 3 минуты.

Натираем на крупной тёрке сыр, лучше использовать тот, который хорошо плавится при нагревании. Добавляем сыр в сковороду и перемешиваем.

Дожидаемся когда сыр расплавится и снимаем сковороду с огня.

Приготавливаем тортильи, сейчас мы будем собирать буррито. На край лепёшки выкладываем 3-4 столовых ложки готовой начинки. И сворачиваем буррито как показано на фото.

Оборачиваем один конец буррито фольгой или пергаментом, чтобы начинка не вытекла, и подаём к столу, у которого собралась компания любителей мексиканской кухни. Буррито
готово! Приятного аппетита!

В мексиканской кухне существует сразу несколько блюд на основе лепешки тортилья. В Мексике они вполне могут заменить и вилку, и ложку. Местные жители набирают лепешкой суп и соус, придерживают мясо и овощи, а в конце трапезы просто съедают ее. Но гораздо вкуснее завернуть внутрь готовую начинку и подавать тортилью как самостоятельное блюдо. О том, что такое бурито и как его правильно готовить, расскажем в нашей статье. Здесь же предложим рецепт жареного бурито – чимичанга.

Что такое бурито

Хрустящая тортилья и сочная начинка внутри – именно так можно описать это национальное мексиканское блюдо. Впрочем, о том, что такое бурито, сегодня хорошо знают не только мексиканцы, но и европейцы. Лепешка с начинкой из курицы, мясного фарша, грибов или овощей становится все более популярной во всем мире. Блюдо это полюбилось многим за быстроту приготовления и универсальность, ведь в качестве начинки для него можно использовать практически любые ингредиенты, а мексиканские лепешки в случае необходимости можно заменить тонким армянским лавашом.

История блюда вплотную связана с лепешками тортилья, которые индейцы выпекали на открытом огне. Внутрь они заворачивали готовый омлет, помидоры и красный жгучий перец и употребляли приготовленное блюдо на завтрак. Существует несколько разновидностей бурито, например, жареное во фритюре (чимичанга) или запеченное в духовке (энчилада). Благодаря возможности экспериментировать с начинкой блюдо подойдет и для веганской кухни.

Классическое бурито с курицей

Для бурито все ингредиенты обжариваются и перемешиваются заранее, а затем просто выкладываются на лепешку и заворачиваются трубочкой. Вкус блюда полностью зависит от состава и способа приготовления начинки. В зависимости от используемых ингредиентов может получиться мясной или веганский бурито.

Рецепт с фото в домашних условиях заключается в следующем:

Куриная грудка (500 г) нарезается тонкими полосками и обжаривается на растительном масле до готовности.
На отдельной сковороде обжаривается лук и нарезанный кольцами перец чили.
В глубокой чаше смешивается нарезанная кубиками остывшая куриная грудка, лук и острый перец, сладкий болгарский перец, консервированная фасоль (300 г), немного пекинской капусты. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
На лепешку выкладывается лист салата, а сверху на него несколько столовых ложек начинки.
Тортилья сворачивается трубочкой, поливается томатным соусом и посыпается тертым сыром. Чтобы сыр расплавился, бурито на минуту отправляют с микроволновку или духовку.

Бурито с фаршем и фасолью

Для приготовления бурито может использоваться тортилья из пшеничной или кукурузной муки, армянский лаваш или тонкие русские блины. Главное, чтобы начинка была сочной и аппетитной.

Что такое бурито и как его готовить с фото и пошагово, опишем в следующей инструкции:

Бурито – это тортилья с большим объемом начинки. На количестве ингредиентов экономить точно не стоит, в противном случае блюдо получится сухим.
Обязательным ингредиентом является соус. Для его приготовления мелко нарезаются и обжариваются на сковороде до готовности лук, чеснок, помидор, сладкий перец (всех ингредиентов по 2 шт.). По вкусу добавляется соль и специи.
На отдельной сковороде обжаривается говяжий фарш (500 г), а после добавляется консервированная фасоль (400 г).
Мясная часть начинки соединяется соусом, перемешивается и выкладывается на лепешку. Из такого количества ингредиентов получится около 10 бурито.
Сверху начинка посыпается сыром, после чего лепешка заворачивается трубочкой.

Рецепт бурито с курицей и кукурузой

Начинка для бурито из курицы и кукурузы получается легкой и одновременно сытной, сочной и полезной. Заворачивать начинку можно в мягкий и тонкий лаваш. Из полученного количества получится целых 8 порций.

Рецепт бурито с фото (из лаваша с курицей) выполняется в следующей последовательности:

В первую очередь нужно разрезать лист лаваша на 3-4 части, чтобы по размеру он напоминал тортилью.
Дальше на сковороде с растительным маслом (2 ст. ложки) обжаривается лук полукольцами и нарезанная кубиками отварная куриная грудка (250 г).
Следом добавляется нарезанный кубиками помидор, соль, перец и консервированная кукуруза (1 банка).
Как только начинка остынет, она выкладывается в центр лаваша, сверху посыпается тертым сыром и зеленью.
Лаваш заворачивается в трубочку и еще раз посыпается сыром.

Овощное бурито из лаваша

Легкая овощная закуска, завернутая в лаваш, тоже может претендовать на прямое отношение к бурито. Это упрощенный вариант блюда, который в домашних условиях готовится всего за 10 минут. Благодаря пошаговой инструкции станет понятно, что такое бурито и как его готовить, как с тортильей, так и с лавашом.

Последовательность приготовления:

Шампиньоны (100 г) нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются на растительном масле.
Помидоры (2 шт. ) нарезаются тонкими ломтиками или кубиками.
Аналогичным способом измельчается сладкий перец и авокадо.
Готовится соус из сметаны (150 мл), горчицы (1 ч. ложка), чеснока (2 дольки), соли и сахара (по ½ ч. ложки).
Лист лаваша разрезается пополам (на 2 порции), сверху распределяется соус и выкладывается начинка из овощей, натертый сыр и мелко нарезанная зелень.
Край лаваша подгибается вовнутрь, чтобы не выпала начинка, после чего бурито сворачивается трубочкой.

Веганское бурито с фото в домашних условиях

Придерживаясь принципов веганского питания или церковного поста, можно питаться не менее разнообразно, чем в обычной жизни. В следующем блюде белок животного происхождения, который содержится в мясе, полностью заменяется растительным. А это значит, что организм получит достаточное количество питательных веществ и витаминов. Ниже предлагаем рецепт бурито с фото.

В домашних условиях пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

Консервированная фасоль (2 банки) выкладывается на сковороду и тушится с помидором до полного испарения жидкости. По вкусу в начинку добавляются соль и специи.
Тортилья смазывается острым соусом чили (по 1 ч. ложке).
В центр лепешки выкладывается остывшая фасоль с помидором, натертый сыр и ломтики авокадо.
Тортилья заворачивается конвертом или трубочкой и подается к столу.

Чимичанга – жареное бурито с острым соусом

Это мексиканское блюдо представляет собой ни что иное, как обжаренный во фритюре бурито. Тонкая лепешка с хрустящей корочкой и сочной начинкой обязательно понравится всем, кто может позволить себе съесть более калорийную еду.

Итак, что такое бурито и как его можно приготовить, было представлено выше. Теперь же самое время научиться делать чимичангу. Последовательность приготовления блюда заключается в следующем:

На растительном масле обжаривается мелко нарезанный чеснок, затем отварная куриная грудка (250 г). К ингредиентам на сковороде добавляется немного кетчупа (2 ст. ложки) и отварной рис (70 г). Соль добавляется по вкусу.
Начинка выкладывается на лепешку, посыпается сыром и заворачивается.
Готовые конвертики из тортильи с начинкой обжариваются на разогретой растительном масле на среднем огне и горячими подаются к столу.

Бурито в духовке под сыром

Если начинку не просто завернуть в лепешку, а еще намазать сверху соусом, посыпать сыром и отправить в духовку, то получится совершенно новое блюдо – энчилада. Для него можно приготовить любую мясную или овощную начинку. В зависимости от этого получится либо легкая закуска, либо полноценное бурито. Рецепт с фото в домашних условиях в духовке предлагается ниже:

Говядина (300 г) измельчается острым ножом и обжаривается на растительном масле. Добавляется лук, нарезанные кубиками помидоры (2 шт.), сладкий перец и чеснок. Когда мясо и овощи будут готовы, выкладывается консервированная фасоль (200 мл).
В центр лепешки выкладывается начинка, после чего тортилья сворачивается конвертом и отправляется в форму для запекания.
Каждая лепешка сверху смазывается острым томатным соусом и посыпается тертым сыром.
В духовке тортильи запекаются 7 минут при температуре 180°, после чего еще горячими подаются к столу.

Приятного аппетита!

Яркая экспрессивная сальса, крепкая ароматная текила и буррито, приправленное острым перчиком чили – всё это составляющие мексиканской кухни. Побывать в Мексике доведется не всем, а вот устроить сальса вечеринку, выпить текилы и угостить друзей настоящим мексиканским буррито под силу каждому. Если с сальсой и текилой все более или менее понятно, с буррито дело обстоит сложнее. Буррито – это концентрация настоящей мексиканской страсти. Страсть, как и любое другое сильное чувство описать невозможно, ведь каждый испытывает его по-своему, поэтому ему сложно дать определение, так же и буррито у каждого получится свое.

Мексиканское буррито своим внешним видом напоминает привычные нам блины, это тонкая мягкая лепешка, в которую завернута самая разнообразная начинка. В идеале буррито должно быть очень острым, хотя о каком идеале идет речь, ведь рецептов этого блюда можно отыскать великое множество, и одного единого классического варианта приготовления до сих пор не существует. Главное, чем нужно руководствоваться при приготовлении буррито это собственный вкус, также нелишней окажется ваша фантазия. Стоит попробовать сделать буррито таким, чтобы, откусив маленький кусочек, можно было почувствовать зной палящего солнца, четкий ритм сальсы и прохладную тень огромного мексиканского кактуса.

Уже решились попробовать свои силы и приготовить настоящее буррито? Тогда начнем. Неизменной частью любого буррито всегда была тортилья – это та самая лепешка, в которую заворачивают начинку. Эту лепешку мексиканцы используют не только для приготовления разнообразных блюд, для них тортилья – это тарелка, вилка и ложка в одном лице. Практически любое мексиканское блюдо можно выложить на тортилью и съесть этой же тортильей, ей можно зачерпнуть соус, придержать кусочек мяса и погасить пламя во рту, разбушевавшееся от маленького перчика чили. Традиционно тортильи пекут на открытом огне в глиняных сковородах, которые называются комаль, но так делают в Мексике, до которой нам далеко. У нас, жителей России, есть три варианта получения тортильи: купить готовый продукт в магазине, правда совсем не факт, что в яркой упаковке с броским названием окажется именно то, что нужно, заменить тортилью на лаваш, но тогда ваш буррито назовут банальной шаурмой, или попробовать испечь мексиканские лепешки самостоятельно. Мы склоняемся к последнему варианту и предлагаем начать готовить буррито с приготовления тортильи.

Для того, чтобы приготовить тортилью в домашних условиях, вам понадобится 2 стакана кукурузной муки, 1 чайная ложка соли, 50 граммов сала или маргарина и примерно стакан с четвертью горячей воды. Высыпьте муку в глубокую миску, добавьте к ней соль и перемешайте. Сало или маргарин натрите на крупной терке и добавьте к муке. Перемешайте и начинайте растирать руками муку с салом до тех пор, пока масса не станет крошиться. Затем тонкой струйкой вливайте горячую воду, не забывая перемешивать тесто, до тех пор, пока оно не станет мягким и пластичным. Добавьте еще немного муки и вымесите тесто, разделите его 10-12 кусочков и накройте на несколько минут теплым влажным полотенцем. Из каждого кусочка теста скатайте шарик. Посыпьте доску мукой и раскатайте с помощью скалки каждый шарик в очень тонкую лепешку. Раскалите чугунную сковороду, уменьшите огонь и, не добавляя никакого масла, обжарьте каждую лепешку с двух сторон примерно в течение 30-40 секунд. Готовые тортильи накройте полотенцем.

Полдела сделано! Осталось только выбрать, какое буррито готовить. А выбирать есть из чего. Можно приготовить буррито с мясом, с птицей, овощное, острое и даже сладкое. В тонкую тортилью можно завернуть все, что угодно, например, вареную фасоль или рис, мясо и яйца, болгарский перец с луком и обязательно какой-нибудь соус. Мы предлагаем три рецепта буррито: мясной, вегетарианский и сладкий. Какой из этих вариантов приготовить, какой ингредиент убрать, а какой добавить – решать вам.

Ингредиенты:

2 куриные грудки,
3 лайма,
2 красных болгарских перца,
2 зеленых болгарских перца,
1 луковица,
4 лепешки тортилья,
2 помидора,
60 гр сыра,
кинза,
салат,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:

Из куриных грудок удалите кости и тщательно промойте мясо в проточной воде. Посолите и поперчите курицу и поместите в глубокую чашку. Из лайма выжмите сок и 2/3 его добавьте к курице. Оставьте курицу мариноваться на 15 минут. Промойте и нарежьте тонкой соломкой перец, очистите и нарежьте колечками лук, измельчите помидоры. Если есть сковорода гриль, то обжарьте курицу на ней, если нет, то можно воспользоваться обычной сковородой. Обжаренную курицу выложите на разделочную доску и дайте ей остыть, после чего нарежьте тонкими полосками. Положите тортильи на чистую поверхность, выложите на них перец, лук, помидоры, зелень и курицу, полейте всё оставшимся соком лайма. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте сверху на тортильи. Сформируйте буррито и поставьте его на 15 минут в разогретую духовку.

Ингредиенты:

2 лепешки тортилья,
2 сладких болгарских перца,
2 помидора,
200 гр зеленой фасоли,
1 ст. вареного риса,
молотая паприка,
молотый перец чили,
оливковое масло,
зелень,
соль.

Приготовление:

Очистите от семян и нарежьте тонкими полосками болгарский перец, очистите от кожицы и нарежьте помидоры, мелко порубите свежую зелень. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте в ней немного оливкового масла, добавьте зеленую фасоль, нарезанные перцы и помидоры. Тушите на маленьком огне в течение 10 минут, после чего добавьте рис, посолите, поперчите и выложите зелень. Немного остывшую начинку выложите в тортильи, сформируйте буррито и поставьте в разогретую духовку на несколько минут.

Ингредиенты:

50 гр сливочного масла,
8 лепешек тортилья,
400 гр вишневого джема,
200 гр свежей вишни без косточек,
1 ч.л. корицы,
1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:

Джем и вишню равномерно разделите на 8 лепешек, сверните тортильи в конвертики. Смажьте противень маслом и выложите на него получившиеся конвертики. Каждый конвертик смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте корицей. Выпекайте сладкое буррито в духовке, разогретой до 190°С, в течение 12-15 минут. Готовое буррито посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

От одного вида этих невероятно вкусных буррито поднимается настроение, их аромат так и манит откусить хотя бы маленький кусочек, чтобы насладиться новыми вкусовыми сочетаниями. Казалось бы, всё уже готово, вымой руки, бери и ешь, но не тут-то было. Буррито без соуса – не настоящее буррито! Соусы – квинтэссенция всей мексиканской кухни, без них не обходится ни одно национальное блюдо, так зачем же лишать себя удовольствия, готовим знаменитую сальсу или гуакамоле.

Ингредиенты:

2 спелых авокадо,
1 красная луковица,
2 зубчика чеснока,
сок 1 лайма,
1 большой помидор,
1 перец чили или 1 ч. л. соуса табаско,
молотый перец,
соль.

Приготовление:

Авокадо разрежьте вдоль, очистите от кожуры и удалите косточку. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, измельчите лук и взбейте все в блендере до состояния пюре. С помощью пресса выдавите в соус два зубчика чеснока, добавьте сок лайма. Помидор очистите от кожицы и очень мелко нарежьте, добавьте его в соус. Поперчите, посолите и по вкусу добавьте табаско или перец чили.

Ингредиенты:

1 лайм,
4 помидора,
1 красная луковица,
1 перец чили без семян,
2 ст.л. мелко рубленной кинзы,
¼ ч.л. соли,
¼ ч.л. черного молотого перца.

Приготовление:

Натрите цедру с лайма и выжмите 2 ст.л. сока. Смешайте цедру и сок. Очистите от кожицы помидоры и нарежьте их мелкими кубиками, добавьте к цедре и соку. Очень мелко нарежьте лук, у перца удалите семена и мелко его порубите. Добавьте к помидорам лук, чили, кинзу, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.

Алёна Карамзина

Как делать бурито в домашних условиях

Ольга Полянская • 12.02.2018

Бурито – это традиционное блюдо уличной кухни из Мексики. Особенностью бурито является лепешка из кукурузной или пшеничной муки – тортилья, в которую заворачивают ингредиенты.

Это блюдо удобно есть на улице, на ходу, поэтому популярность бурито вышла за пределы Мексики. Бурито можно готовить и в домашних условиях, сложных техник или недоступных продуктов в приготовлении блюда не используется.

Бурито пользуется популярностью на пикниках, даче и выездах на природу. Можно готовить закуску на детские праздники, брать на перекус, подавать на вечеринках в мексиканском стиле и на семейных обедах.

Тортилья

Приготовить тортильи в домашних условиях можно за 35 минут.

Ингредиенты:

пшеничная или кукурузная мука – 200 гр;
растительное масло – 40 мл;
вода – 90 мл;
разрыхлитель – 0,5 ч. л;
соль – щепотка.

Приготовление:

Просейте муку через сито.
Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Перемешайте.
Добавьте растительное масло и тщательно вымешайте тесто.
Постепенно вводите в тесто горячую воду, контролируя плотность теста.
Разделите тесто на части и скатайте шарики. Накройте шарики тканью и оставьте настояться 30 минут.
Сформируйте из шариков лепешки. Диаметр лепешки должен соответствовать диаметру сковороды.
Лепешки обжарьте на сухой сковороде, переворачивая с одной стороны на другую.

Классическое мексиканское бурито

Вкусное бурито с курицей может заменить основное блюдо в обед. Насыщенный вкус начинки, мягкая заправка и нейтральная тортилья нравятся и детям, и взрослым. Удобно такое угощение готовить детям на обед, брать с собой на прогулку или подавать гостям на закуску.

Приготовление 10 бурито займет 20-25 минут.

Ингредиенты:

тортилья – 10 шт;
сладкий болгарский перец – 2 шт;
томаты – 3 шт;
шампиньоны – 250 гр;
огурцы – 2 шт;
сыр твердый – 300 гр;
лук – 2 шт;
куриные грудки – 5 шт;
майонез – 200 гр;
перец;
растительное масло;
соль.

Приготовление:

Шампиньоны проварите 8-10 минут.
Филе нарежьте ломтиками и отварите в соленой воде. После приготовление поперчите.
Болгарский перец, огурец, лук и томаты порежьте одинаковыми кусочками и обжарьте 4 минуты.
Натрите сыр на крупной терке.
Смешайте в миске обжаренные овощи, курицу, грибы и сыр. Добавьте майонез.
Заверните начинку в тортильи. Обмажьте бурито майонезом.
Запекайте бурито в духовке 10 минут при 180 градусах.

Бурито с фасолью и говядиной

Фасоль в вареном, тушеном и жареном виде – визитная карточка мексиканской кухни. Бурито с фасолью – это сытное, аппетитное блюдо мексиканского происхождения. Бурито с говядиной и фасолью можно брать в длительные пешие прогулки, на природу или посиделки у костра с друзьями. Бурито можно есть холодным или подогреть на гриле или решетке.

Приготовление 4 порций займет 30-35 минут.

Ингредиенты:

фасоль красная консервированная – 400 гр;
говяжий фарш – 400 гр;
цуккини – 1 шт;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
чесночный порошок – 1 ч. л;
растительное масло – 3 ст. л;
соус соевый – 3 ст. л;
перец;
соль;
тортильи – 4 шт.

Приготовление:

Измельчите овощи.
Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.
Переложите в сковороду лук и поджарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и цукини. Обжарьте до румяной аппетитной корочки. Посолите, добавьте чесночный порошок и перец.
Обжарьте фарш до готовности. Влейте соевый соус. Потушите еще 10 минут. Поперчите готовый фарш.
Нарежьте помидор кубиками и положите в сковороду к фаршу. Протушите 7 минут и добавьте остальные овощи.
Добавьте консервированную фасоль и потушите 3-5 минут с закрытой крышкой.
Заверните начинку в тортилью.
Подавайте бурито со сметанным соусом с зеленью.

Бурито с сыром и овощами

Бурито часто подают на праздники в США и Мексике. В канун Хэллоуина на улицах устраивают целые ярмарки уличной кухни, и бурито с сыром и овощами пользуется большой популярностью. Обжаренные овощи с сыром в лаваше или тортилье вполне могут заменить полноценный обед или стать закуской на природе.

Приготовление 3 порций бурито займет 20 минут.

Ингредиенты:

тортилья – 3 шт;
кабачок – 1 шт;
баклажан – 1 шт;
помидоры – 3 шт;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
сыр твердый – 100 гр;
болгарский перец – 1 шт;
растительное масло;
соль;
тимьян;
перец.

Приготовление:

Измельчите овощи на кусочки одинакового размера.
В сковороде обжарьте кабачок, баклажан, перец, лук и морковь с растительным маслом.
Добавьте помидоры и немного протушите. Посолите, добавьте тимьян и поперчите.
Остудите рагу. Добавьте натертый на терке сыр.
Заверните в лепешки начинку. Поставьте бурито в духовку потушиться 6-7 минут.

Бурито с сыром и рисом

Еще один вариант приготовления бурито – добавить рис и чечевицу. Блюдо с рисом и чечевицей очень сытное и вкусное. Бурито с рисом можно подавать на обед, брать с собой на работу, давать детям в школу, на природу и прогулку.

3 порций бурито готовятся 30-35 минут.

Ингредиенты:

тортилья – 3 шт;
филе куриное – 300 гр;
рис бурый – 1 стакан;
чечевица – 1 стакан;
твердый сыр – 100 гр;
сметана – 100 мл;
зелень;
листья салата;
чеснок – 3 зубчика;
перец;
соль.

Приготовление:

Рис и чечевицу отварите.
Нарежьте филе мелкими кусками и на сковороде обжарьте до румяной корочки. Подсолите и поперчите.
Сыр натрите на терке.
Чеснок нарубите мелко.
В сметану добавьте чеснок, соль и нарубленную мелко зелень.
Смешайте чечевицу с рисом и куриным филе.
В лепешку заверните сметану с зеленью, чечевицу, рис, сыр и филе курицы.

Буррито (бурито) — это вкусное, сытное и весьма многоликое блюдо. Классическое мексиканское буррито готовится из тортильи (пшеничная лепёшка) и самой разнообразной начинки, приправленной острым перчиком чили. Начинка может состоять из мяса, бобовых, овощей, сыра, злаковых и даже фруктов (например авокадо). В качестве заправки для домашнего буррито (бурито) можно использовать сметану либо острую сальсу (или любой острый соус, который вам нравится). И, конечно же, нужно разобраться, как заворачивать бурито!

В данной теме наши кулинары делятся самыми удачными рецептами буррито (бурито) с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить мексиканское бурито в домашних условиях!

Вкусная и сытная начинка из мяса или овощей внутри ароматной кукурузной лепешки — самый удачный завтрак для хорошего дня. Вы хотите попробовать такое блюдо? Тогда мы расскажем вам как приготовить буррито дома легко и просто!

Рецепт буррито с колбасой и грибами

Буррито с колбасой или ветчиной и грибочками прекрасно сочетается с кетчупом или горячим соусом табаско. Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобятся несколько лепешек (можно использовать лаваш или мексиканскую тортилью) (4 — 5 шт.), грибы, яйца, сметана, сыр, томаты, специи и масло.

Продукты для буррито с колбасой и грибами:

тортильи (лепешки), 4 — 5 шт.,
оливковое масло (4 ст.л.),
8 средних грибочков,
сливочное масло (1 ст.л.),
6 крупных яиц,
½ стакана сметаны,
соль и перец (по вкусу),
60 г. варенной колбасы,
120 г. сыра моцарелла,
один помидор.

Как приготовить буррито с колбасой и грибами.

1. В большой сковороде нагрейте столовую ложку масла. Выложите грибы и обжарьте в течение 5 мин., время от времени помешивая. Посыпьте соль и перец. Снимите с плиты.

2. В небольшой миске взбейте вместе яйца с 2 ст. л. сметаны, солью и перцем.

3. Добавьте нарезанную кубиками колбасу и перемешайте.

4. В сковородке на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла, налейте яичную смесь и готовьте только около 3 мин., не пережаривая. Выньте из сковородки и выложите в миску.

5. Серединку каждой лепешки намажьте толстым слоем сметаны. Выложите слоями яичную смесь, размельченный сыр моцарелла, обжаренные грибы и нарезанный помидор.

6. Закройте начинку одним краем лепешки, затем с обеих сторон и закрутите (сформируйте буррито).

7. Нагрейте сковородку на среднем огне, налейте 2 столовые ложки масла. Переложите в нее буррито, сложенной стороной вниз, готовьте не переворачивая, пока нижняя часть не приобретет золотисто — коричневый оттенок. Обжарьте с каждой стороны около 2 мин., добавляя оставшееся масло по мере необходимости.

Чтобы сохранить лепешки пластичными и предотвратить растрескивания, положите их между двумя влажными, но теплыми полотенцами.

Как приготовить буррито с курицей

Приготовить буррито с курицей очень просто. Для этого рецепта вам понадобятся простые продукты:

600 г. мяса курицы,
3 авокадо,
4 томата,
1 головка лука,
1 пучок кинзы (кориандра),
свежевыжатый сок одного лимона,
3 ч. л. соли,
3 ч. л. перца,
4 лепешки,
оливковое масло (3 — 4 ст.л.).

Готовим буррито с курицей.

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (2 ½ см.).

2. Добавьте по две чайные ложки соли, перца или 1 ст. л. специй Masterfoods. Оставьте мариноваться на 2 часа.

3. Срежьте с томатов верхние части, с помощью чайной ложки удалите мякоть.

4. Нарежьте полые томаты и лук на небольшие кусочки. Смешайте их вместе в миске, добавьте нарезанную зелень кинзы или кориандра.

5. Разрежьте авокадо пополам. Удалите семена. Поместите половинки плода в миску, разомните вилкой до однородной консистенции.

6. Добавьте пюре авокадо к томатам с луком и кинзой. Перемешайте.

7. В смесь добавьте сок лимона и 1 ч.л. соли.

8. Нагрейте сковороду с несколькими столовыми ложками оливкового масла на сильном огне.

9. Выложите кусочки курицы, обжарьте их со всех сторон до коричневого цвета.

10. Приготовьте лепешки. Для 10 — 12 штук возьмите 2 чашки кукурузной муки, добавьте 1 ч.л. соли и 50 г. маргарина. Перемешайте. Налейте 1 ¼ горячей воды тонкой струйкой, не забывая перемешивать до тех пор, пока тесто не станет мягким.

Разделите тесто на 10 — 12 частей и положите под теплое влажное полотенце на несколько мин.

Раскатайте тонкие лепешки и обжарьте их на раскаленной сковороде без масла (с обеих сторон на медленном огне).

11. Пока лепешки мягкие и теплые выложите на их серединки гуакамоле (смесь с авокадо) и кусочки курицы. Быстро сверните тортильи (пока они не охладились).

Буррито с курицей подавайте на стол или поставьте в холодильник. Чтобы разогреть в духовке, заверните буррито в алюминиевую фольгу.

Буррито с фаршем

Буррито с мясным фаршем отличается оригинальным вкусом, которым можно легко удивить своих гостей или домочадцев. Это мексиканское блюдо можно встретить на родине только в ресторанах, а это повод для нас готовить буррито для наших праздничных застолий.

Ингредиенты для буррито с фаршем:

4 тортильи (см. рецепт «как приготовить буррито с курицей», шаг 10),
фарш (говяжий), 450 г.,
вареная фасоль (1 чашка),
крупная луковица (1 шт.),
3 дольки чеснока,
свежий острый перец (чили),
5 томатов,
соль и перец горошком,
острый соус (по желанию),
зелень кинзы (по вкусу),
оливковое масло (1 — 2 ст.л.).

Рецепт буррито с фаршем.

1. Нарежьте лук на мелкие кусочки, измельчите дольки чеснока.

2. Из перца чили удалите семена и перегородки, нарежьте на части.

3. Томаты очистите от кожицы (сложите в большую миску, залейте горячей водой подождите 5 мин., достаньте и очистите острым ножом).

4. Фасоль измельчите с помощью толкушки (не до однородной консистенции).

5. Несколько горошинок перца разомните в ручной ступке до порошка.

6. Нарежьте зелень кинзы.

7. В сковородке нагрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, постоянно перемешивая.

8. Добавьте чеснок и перец чили. Перемешайте, тушите 5 мин., перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.

9. К обжаренным овощам выложите фарш и жарьте до готовности мяса (светло — коричневого оттенка).

10. К смеси добавьте томаты, фасоль и специи. Перемешайте и разомните томаты до мягкой консистенции. Тушите еще 4 — 5 мин. или до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

11. На серединку каждой лепешки выложите приготовленную начинку, полейте соусом, посыпьте кинзой и заверните в рулетик.

12. Буррито с мясным фаршем полейте сметаной или острым соусом (по желанию).

Рецепт бурито с курицей в домашних условиях Кулинарный блог Александра Афанасьева

Доброго времени суток уважаемые читатели! В сегодняшней статье, вашему вниманию будет представлен способ приготовления и рецепт бурито с курицей в домашних условиях.

Что же собой представляет бурито – на самом деле, данное блюдо является мексиканским аналогом всеми известной шаурмы. По факту, данное кулинарное изделие представляет собой лаваш или лепешку, в которую завернуты всевозможные ингредиенты. Приготовленные в кукурузной лепешке или же в лаваше, эти блюда имеют различные названия, но в целом – все это бурито. Вы можете взять как лепешку, так и лаваш, и пора приступать к готовке!

1. Подготовим ингредиенты и начнем с лука. Возьмем луковицу средник размеров и нарежем его довольно мелко.

2. Далее мелко нарежем два острых перца. Имейте ввиду, что самые острые части это мембраны внутри перца и семена. Если вы хотите сделать свое блюдо более острым, то можете использовать как семечки, так и мембрану.

Соблюдайте технику безопасности! Во время нарезки перца и после не трогайте глаза и нос, а после нарезки – тщательно вымойте руки.

3. Следующим делом, мелко нарежем чеснок, именно нарежьте, а не давите чеснокодавкой.

4. Нарежем мясо, желательно брать цельный кусок, а не фарш, для более приятной текстуры. Нарезать стоит тонкими полосками.

5. Приготовим пассировку. Сначала выкладываем лук на сковороду, доводим его до прозрачности.

6. После того как лук немного обжарился, добавляем чеснок и острый перец и держим около одной минуты.

7. Следующим делом выкладываем мясо на сковороду, уменьшим огонь и обжариваем до полуготовности мяса.

8. Теперь добавим соль и перец по вашему вкусу и доводим до состояния полной готовности.

9. Далее возьмем фасоль, для того что бы создать некое связующее звено блюда, раздавим часть фасоли превратив в кашицу. В дальнейшем фасоль заставит блюдо загустевать, это необходимо для целостности бурито.

10. Выкладываем пол банки раздавленной фасоли и пол банки целой на сковороду и перемешаем.

Сальса:

11. Приготовим сальсу. Возьмем помидоры и удалим из них сок и семена и нарежем кубиками.

12. Возьмем вторую луковицу и так же мелко нарежем.

13. В сальсу, так же добавляем мелко нарезанный острый перец, но стоит учитывать, что его количество добавляется по вкусу.

14. После всего этого, нарежем наш болгарский перец, который придаст массивность и аромат соусу. А так же мелко нашинкуем кинзу.

15. Важно! Оливковое масло и кинзу необходимо добавлять в самом конце, а иначе потеряется вкус. Выкладываем лук на сковороду, доводим его до прозрачности.

16. После этого добавляем помидоры и острый перец, все это перемешиваем, присаливаем и перчим во вкусу.

17. Добавляем травы, болгарский перец и поливаем оливковым маслом.

Хоть сальсу и называют соусом, но по факту это просто рубленные овощи, а для насыщенности вкуса, мы приготовим специальный сырный соус.

Сырный соус:

18. Нарежем помидоры, мельче чем в сальсу, а так же чеснок.

19. Натрем сыр на крупной терке, так он будет быстрее расходиться в нашем соусе.

20. Выкладываем чеснок и помидоры на сковороду и даем слегка потушиться.

21. Добавляем молоко, доводим его до кипения и добавим специи.

22. Когда молоко закипело, мы добавим сыр и постоянно перемешиваем для того, чтобы сыр разошелся по всей поверхности.

23. Сделаем крахмальную смесь и в тот момент, когда сыр разошелся, что бы соус загустился, а так же поперчить и посолить.

24. Прогрейте с каждой стороны лист лаваша на сковороде, примерно 10-15 секунд.

Собираем:

25. Приступим к сборке нашего бурито. На лаваш выкладываем пару листов салата. Это не позволит лавашу размякнуть и развалиться.

26. Выкладываем начинку, но не перебарщиваем, ведь иначе просто не получится свернуть наше бурито.

27. Сверху добавляем сальсу, а так же поливаем всю нашу начинку сырным соусом.

28. Теперь же настало время для того что бы свернуть наше бурито, скатываем в «трубочку», при этом слегка поджимая под себя. Можно в середине завернуть края для того что бы начинка не выпадала.

Советуем попробовать приготовить два вида бурито, все это очень вкусно, и остро, приятного аппетита!

Буррито – Рецепты буррито. Как приготовить буррито

Буррито с курицей

Ингредиенты:

2 куриные грудки,

3 лайма,

2 красных болгарских перца,

2 зеленых болгарских перца,

1 луковица,

4 лепешки тортилья,

2 помидора,

60 гр сыра,

кинза,

салат,

черный молотый перец,

соль.

Вегетарианское буррито

Ингредиенты:

2 лепешки тортилья,

2 сладких болгарских перца,

2 помидора,

200 гр зеленой фасоли,

1 ст. вареного риса,

молотая паприка,

молотый перец чили,

оливковое масло,

зелень,

соль.

Буррито с вишней

Ингредиенты:

50 гр сливочного масла,

8 лепешек тортилья,

400 гр вишневого джема,

200 гр свежей вишни без косточек,

1 ч.л. корицы,

1 ст.л. сахарной пудры.

Гуакамоле

Ингредиенты:

2 спелых авокадо,

1 красная луковица,

2 зубчика чеснока,

сок 1 лайма,

1 большой помидор,

1 перец чили или 1 ч.л. соуса табаско,

молотый перец,

соль.

Сальса

Ингредиенты:

1 лайм,

4 помидора,

1 красная луковица,

1 перец чили без семян,

2 ст.л. мелко рубленной кинзы,

¼ ч.л. соли,

¼ ч.л. черного молотого перца.

Буррито само по себе очень вкусное и сытное блюдо, а соусы делают его ярче, добавляют настоящего мексиканского колорита. Сытность, простота приготовления и удобство употребления делают буррито незаменимым во время летних пикников и выездов на природу. Только представьте, буррито, приготовленное дома и прогретое на углях, приобретает манящий дымный аромат. Вы оборачиваете его салфеткой, откусываете кусочек и наслаждаетесь сочным сочетанием вкуснейшего мяса, свежих овощей и тягучего расплавленного сыра. Приятного вам аппетита и не забудьте поделиться удовольствием со своими близкими!

Алёна Карамзина

Рецепт приготовления бурито в домашних условиях

Буррито (бурито) – это вкусное, сытное и весьма многоликое блюдо. Классическое мексиканское буррито готовится из тортильи (пшеничная лепёшка) и самой разнообразной начинки, приправленной острым перчиком чили. Начинка может состоять из мяса, бобовых, овощей, сыра, злаковых и даже фруктов (например авокадо). В качестве заправки для домашнего буррито (бурито) можно использовать сметану либо острую сальсу (или любой острый соус, который вам нравится). И, конечно же, нужно разобраться, как заворачивать бурито!

Буррито — техасско-мексиканское блюдо, состоящее из большой пшеничной лепешки с разнообразной начинкой, завернутой в виде закрытого цилиндра — в отличие от тако, где лепешка просто обернута вокруг начинки. Лепешка должна быть пластичная, слегка обжаренная или приготовленная на пару —это помогает добиться правильной формы и вида закуски. Начинка для мексиканского буррито самая разнообразная: в него входят¬ мясо (курица, говядина), овощи, бобы, гуакамоле, сыр. Для сочности в буррито добавляют различные соусы, например, сальсу, сметанный соус и т.д. Буррито — вкусный и быстрый способ утолить голод. Пошаговый рецепт приготовления буррито с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить его в домашних условиях

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Coddled eggs, или печеные яйца

Как их приготовить на водяной бане

Блюда для праздничного стола

Утка, гусь, курица, свинина и другие мясные горячие блюда крупного жанра

Одной из отличительных черт блюда выступает соус, который используется в большинстве рецептов, – сальса или гуакамоле. Однако в упрощенных вариантах можно встретить и сметану, и йогурт, и томатную пасту или кетчуп.

Сегодня представим пять вариантов буррито, которые можно приготовить в домашних условиях.

Классический рецепт буррито

Традиционная мексиканская лепешка с начинкой готовилась из сладкого картофеля, мяса, бобов и перца чили. Но этот вариант претерпел множество изменений и представители как американской, так и мексиканской кухни приводят разные классические рецепты буррито. Однако технология приготовления не зависит от начинки.

Чтобы приготовить буррито по классической технологии, возьми:

4 тортильи – лепешки из кукурузной или пшеничной муки, их можно купить в супермаркете и не тратить время на приготовление;
300 г говядины или фарша;
100 мл сальсы;
100 г запеченного кубиками картофеля;
1 головка лука;
50 мл сливок;
100 г вареной или консервированной фасоли;
200 г твердого сыра;
масло для жарки;
соль по вкусу.

Можно использовать 200 г картофеля, если убрать фасоль, или наоборот – убрать картошку и добавить 200 г бобовых.

Теперь следуй классическому пошаговому рецепту буррито:

Нарежь и обжарь лук в масле, добавь к нему измельченное мясо или фарш. Помешивай каждую минуту, чтобы продукты не прилипли.
Когда фарш станет однородным и полностью обжариться, добавь к нему сливки и сальсу, перемешай.
Отдельно обжарь фасоль.
Сыр натри на крупной терке.
Тортилью расстели на ровной поверхности и положи на нее фарш, сверху – фасоль и посыпь сыром.
Заверни плотный рулет, подгибая края с одной или обеих сторон.
Положи буррито на противень и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут до образования аппетитной корочки.

Классический буррито едят руками. Это блюдо прекрасно подходит и для завтраков, и для ужинов.

Буррито с куриным филе и сладким перцем

Не менее вкусный буррито получается из курицы.

Попробуй приготовить из следующих ингредиентов:

2 тортильи;
200 г филе курицы;
30 г репчатого лука;
50 сладкого перца;
¼ зеленого чили;
20 г сыра;
по 10 г укропа и петрушки;
20 г фасоли;
80 мл острого томатного соуса или сальсы;
2 зубчика чеснока;
соль и перец по вкусу.

Если используешь замороженные тортильи, достань их за 1-2 часа до начала готовки.

Теперь можно приступать к выполнению рецепта:

Нарежь филе вдоль волокон пластиками и обжарь в масле до румяной корочки. За 30-40 минут до окончания жарки положи к мясу тонкие пластинки чеснока.
Нарежь сладкий перец полосками, а лук кольцами. Измельчи острый перец. Обжарь вместе на растительном масле в течение 2 минут и смешай с соусом, мясом и фасолью.
Туши начинку еще 1-2 минуты, затем поперчи и посоли.
Разверни тортилью, положи сверху начинку, измельченную зелень и натертый сыр. Сформируй буррито.

Подогреть закуску лучше за 10-15 минут до подачи к столу, поместив её в духовку при 180 градусах на 5-7 минут.

Совет! Свежие буррито, не прошедшие термическую обработку, можно заморозить на будущее.

Курицу в начинке можно заменить говядиной или свининой. К мясу дополнительно подходят такие специи, как: порошок паприки, молотый орегано, кумин, чесночный порошок.

Мексиканский ролл буррито

Если хочется необычного блюда, попробуй рецепт буррито с зеленью – это не только вкусно, но еще и смотрится стильно.

Потребуется:

2 куриных филе;
5 лепешек;
1 сладкий красный перец;
4-5 листьев салата Айсберг;
200 г сливочного сыра;
смесь приправ «Мексика»;
2 ст. л. острого томатного соуса.

Приготовь ролл, используя технологию:

Грудку измельчи кубиками и обжарь на гриле без масла, обваляв в сухой приправе «Мексика».
Измельчи овощи и сыр, а лепешку разверни и дай отлежаться 3-5 минут.
Смажь тортилью соусом, положи лист салата, мясо и овощи, добавь сливочный сыр. Сверху также покрой соусом.
Сформируй рулет и оставь его на 10-15 минут. Затем нарежь порционно и подавай к столу.

Мексиканский ролл буррито не нужно обжаривать в духовке.

Буррито с гуакамоле

Гуакамоле – классический мексиканский соус, который готовят из авокадо и лаймов. Буррито с ним получается ярким, сытным и необычным.

Возьми эти компоненты, чтобы приготовить соус:

2 спелых авокадо, лучше всего выбирать с ореховым вкусом;
красная луковица;
3 зубчика чеснока;
сок 1 лайма;
1 спелый томат;
1 ч. л. соуса чили или табаско;
черный перец и соль.

Как и сальса, гуакамоле готовится быстро и просто:

Измельчи очищенный от кожуры и косточки авокадо, добавь к нему лук и преврати в пюре с помощью блендера.
Выдави в пюре чеснок и сок лайма, хорошо перемешай.
Добавь к пюре очищенный от кожуры томат, нарезанный мелкими кубиками, смешай с соусом табаско или чили, посоли.

Гуакамоле не хранится дольше 1 дня, затем он теряет свой яркий оттенок и становится коричневым. Используй его сразу же для приготовления буррито с курицей.

Потребуется:

200 г филе курицы;
по 100 г фасоли и кукурузы;
по 1 шт. сладкого перца, лука и острого чили;
¼ ч. л. паприки, соль, перец;
2 тортильи;
100 г сыра;
150 мл сметаны.

Приготовь буррито по классическому рецепту:

Нарежь перец, курицу и лук соломкой, но только не кубиками!
Обжарь овощи и мясо до готовности, добавь чили, паприку, соль и консервированные продукты, томи на сковороде еще 2 минуты.
Смажь тортилью гуакамоле, выложи сверху овощи и мясо, посыпь сыром и сверни ролл.

Запекать буррито не нужно. Его подают вместе со сметаной в отдельной миске, чтобы есть, обмакивая в соусе.

Буррито «Калифорния карне»

Американская кухня предлагает любителям мексиканских блюд уникальный рецепт с ананасами и картофелем фри. Предварительно нужно обжарить картошку длинными ломтиками.

Подготовь следующие компоненты:

100 г майонеза и 200 г сметаны;
500-600 г тертого сыра;
8 лепешек;
2-3 спелых авокадо с ореховым вкусом;
2 ст. л. сока лайма;
тмин, чесночный порошок и соль по 1 ч. л.;
500-700 г картофеля фри;
200 г ломтиков консервированных ананасов;
400-500 г говяжьих стейков, обжаренных и нарезанных кусочками.

Если все продукты готовы, можно приступать к сборке:

Очищенный авокадо смешай с майонезом, соком лайма, сметаной и специями.
Ананасы обжарь до тонкой корочки.
Тортильи разогрей, завернув в фольгу, в духовке в течение 7-10 минут.
Выложи на лепешки мясо, картошку, соус с авокадо, ананасы и сыр. Сформируй буррито и обжарь до хрустящей корочки на сухой сковороде.

Если тортильи и без того эластичные и не ломаются при скручивании трубочек, то разогревать их необязательно.

Сальса – лучший соус для буррито

Начинки готовят из мяса, птицы, морепродуктов, овощей и бобов с использованием сыра. Существует более 100 вариантов смесей, но особый вкус буррито всегда придаёт соус.

Измельчай перец чили на отдельной доске, надев полиэтиленовые одноразовые перчатки. И обязательно помой после этого нож, иначе жгучие частички могут попасть в глаза и на губы, что вызовет сильный дискомфорт.

Для птицы и мяса сальса подходит лучше всего.

Для приготовления возьми следующие продукты:

3 томата без кожуры;
половина острого перца чили;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
петрушка или кинза – целый пучок;
половина сока лайма;
соль и сахара по вкусу.

Сальса – один из самых простых соусов для приготовления:

Разогрей масло в сотейнике или сковороде с толстым дном, обжарь в нем измельченный лук и чеснок.
Томаты нарежь кусочками и добавь к луку, туши на среднем огне под крышкой 10 минут.
Нарежь перец чили мелкими кусочками.
Добавь перец и измельченную петрушку или кинзу к соусу и провари еще 5-7 минут.
Переложи компоненты в блендер и взбей соус в течение 10-15 секунд.

Сальса получается достаточно густой, с наличием кусочков. Если томаты слишком кислые, то при добавлении зелени можно положить 2-3 ст. л. сахара.

Итак, настоящий мексиканский буррито – это тортильи, более плотные и круглые, чем лаваш, много острого перца и соус сальса или гуакамоле. Начинка может быть разной, но формирование буррито происходит по одному алгоритму: его скручивают в плотную трубочку, а для получения хрустящей корочки запекают готовое блюдо в духовке или жарят на сухой сковороде. Однако не все рецепты требуют такой термической обработки. Там, где есть огурцы, листья салата или гуакамоле, обжаривание не нужно.

Буррито из говядины | РецептTin Eats

Рецепт повседневного буррито с говядиной, фаршированный простой, супер вкусной приправленной говядиной , рисом и другими начинками на выбор. Эти буррито отлично подходят для морозильной камеры , потому что они так же хороши как в свежем, так и в замороженном виде, а затем снова нагреваются. Особенно хороша начинка из говядины буррито – сделанная с домашней мексиканской приправой, которая намного лучше, чем пакет Old El Paso!

Ароматизатор в упаковке Рецепт буррито на каждый день!

Когда в морозилке есть запас буррито, я чувствую себя довольным.Наряду с замороженной пиццей домашнего приготовления, это одно из лучших замороженных блюд на все времена.

За исключением того, что у буррито есть дополнительный бонус: вам даже не нужно пачкать поднос, чтобы разогреть их, или тарелку, чтобы их съесть. Еда, которую можно есть руками, всегда высоко ценится в моем мире !!! 😂

Я называю этот рецепт говяжьего буррито «повседневным говяжьим буррито», потому что помимо говяжьей начинки, он отлично подходит для добавления того, что у вас есть и чего вы хотите. Ключевой частью этого рецепта является начинка для буррито из говядины, сильно приправленная домашней смесью специй, по вкусу напоминающая Old El Paso, за исключением того, что она не содержит консервантов!

Буррито из морозильной камеры: советы по наполнению

Используйте ингредиенты, которые хорошо замораживаются
Используйте капусту вместо салата – капуста лучше выдерживает замерзание
Используйте только небольшое количество «водянистых» овощей, таких как помидоры, поскольку они становятся еще более водянистыми после разморозки.
Прочие сырые Овощи, используемые в буррито, которые плохо замораживаются , включают: авокадо, огурцы
Готовьте овощи , например, стручковый перец / перец, кабачки, морковь.Нарезать кубиками и добавить в начинку из говядины.

Что входит в буррито из говядины

Начинка из говядины – главный ароматизатор в этом рецепте буррито. Он очень приправлен и сочный, поэтому придает буррито «влажность», а также смешивает вкус с другими ингредиентами, когда вы его скручиваете.

Итак, кроме начинки с говяжьим буррито, есть бесконечные возможности для того, что добавить в буррито! Для этого рецепта я выбрала комбинацию из ингредиентов, которые хорошо замораживаются:

Начинка из говяжьего буррито – сочная и ароматная!
Обычный белый рис – или попробуйте коричневый рис, лебеду или этот мексиканский красный рис!)
Кукуруза
Черная фасоль
Капуста или салат
Помидоры, нарезанные кубиками
Красный лук
Сыр
Кориандр / кинза

Как заморозить и разогреть буррито

Мне нравится скатывать буррито из фольги, так как она скрепляет их, а затем я могу разогреть их в фольге в духовке.

Чтобы заморозить, I заверните в пищевую пленку (для дополнительной герметичности), затем положите в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер.

Чтобы разогреть буррито, я просто размораживаю его в холодильнике на ночь, а затем кладу его в духовку на фольгу, чтобы он стал хрустящим, и прогревал насквозь. Если я забыл разморозить на ночь, я достаю его из фольги, ставлю на слабую микроволновую печь, чтобы разморозить, затем снова заворачиваю в фольгу и ставлю в духовку, чтобы она стала хрустящей.

Макание соусов для буррито

Совсем забыл сфотографировать, во что обмакивать буррито.Им что-то нужно, потому что начинку нельзя делать слишком влажной, иначе лепешка станет сырой.

Для простоты я выбираю сметаны или йогурт , иногда с ложкой какого-нибудь чили соуса . Если мне хочется приложить больше усилий или я делаю это для группы (мне нравится готовить буррито для кемпинга), то я сделаю сальсу в ресторанном стиле (потому что она гладкая, ее хорошо макать) или этот соус для макания из авокадо. .

Итак – убедил ли я вас, что вам нужно , чтобы заполнить морозильную камеру этими буррито ??? – Наги xx

ЛЮБИМЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепта буррито из говядины!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Буррито с говядиной

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Сеть

Мексиканский, Tex-Mex

Порций6-8 буррито

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Простые, супервкусные буррито с говядиной на каждый день, приготовленные с начинкой из домашнего говяжьего фарша (говяжий фарш), рисом и начинками на ваш выбор.Одно из лучших блюд в морозильной камере!

Инструкции

Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и лук, варить 2 минуты, пока лук не подрумянится. Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее, пока она не станет коричневой.
Добавьте приправу для тако (или используйте 1 пакет, купленный в магазине) и готовьте в течение 1 минуты. Затем добавьте томатную пасту и воду, варите 3 минуты, пока вода не испарится, но говядина останется сочной, а не высохшей.Дайте остыть в течение 10 минут – горячая начинка распарится, и лепешка станет сырой.
Дополнительно: если скрученный буррито не разогревается, подогрейте лепешки перед скручиванием (согласно указаниям на упаковке).
Положите буррито на рабочую поверхность. Положите 1/4 – 1/3 стакана риса чуть ниже центра. Сверху посыпьте 1/4 – 1/3 стакана говядины, затем немного салата, кукурузы, черных бобов, помидоров, немного красного лука, кориандра и сыра.
Подогните дно, чтобы закрыть начинку, затем загните края внутрь (видео поможет увидеть, как это сделать).Плотно скатать, затем завернуть в фольгу. Подавайте как есть или нагрейте, как указано ниже.
НАГРЕВ: Чтобы прогреться, обжарьте на сковороде (сухой сковороде) в фольге на среднем сильном огне по несколько минут с каждой стороны, чтобы слегка поджарить и нагреть снаружи. Или в течение 10+ минут на среднем огне, если вы хотите растопить сыр. Или их можно запечь при 180 ° C / 350 ° F в течение 20 минут в фольге – это полностью разогреет их и слегка поджарит лепешку. Если они прямо из холодильника, им потребуется около 30 минут, чтобы прогреться.
Буррито лучше всего подавать с чем-нибудь, чтобы полежать / окунуть – сметана (или йогурт) и какой-то соус чили – мои обычные, потому что это легко. Когда я прилагаю больше усилий, я использую сальсу в ресторанном стиле или гуакамоле.

Примечания к рецепту:

1. Мне нравится использовать большие мягкие обертки Mission (см. Фото в сообщении), потому что они немного больше, чем обертки с буррито, продаваемые в мексиканской секции Woolies / Coles и т. Д., Плюс они немного мягче, поэтому менее подвержены разрыву И они немного дешевле.Победа, победа, победа! (PS я в Австралии 🙂)
2. ХРАНЕНИЕ / РАЗОГРЕВ: Буррито отлично замораживаются / разогреваются, если вы избегаете водянистых овощей. Комбинация ингредиентов, которые я использую (не используйте салат, используйте зеленую капусту), идеально подходит для замораживания. Как правило, помидоры не подходят для замораживания, но поскольку это единственный «водянистый» овощ, который используется нечасто, он отлично работает. Чтобы разогреть, разморозьте в течение 24 часов в холодильнике или на ночь на прилавке (как журнал, поскольку там, где вы находитесь, не очень жарко), затем:
– ПЕЧЬ: разогрейте в духовке при 180C / 350F в фольге в течение 30 – 4o мин (поместите на противень, если есть утечка), пока снаружи не станет немного хрустящей корочки;
– СВЧ / ПЕЧЬ: развернуть, затем поставить в микроволновую печь на 2 минуты, затем хрустеть в сухой сковороде на среднем огне;
– ПЕЧЬ: Оставьте в фольге и переверните на среднем огне в сухой сковороде на 10+ минут, пока все не станет хрустящей корочкой (требуется время, чтобы прогреться полностью).3. БОЛЬШЕ ОВОЩЕЙ / Отлично подходит для замораживания: один из способов упаковать в него больше овощей и / или уменьшить количество углеводов, исключив рис, – это добавить овощи в начинку из говядины. Для этого увеличьте приправу, помидоры и воду на 50% (используйте инструмент для удаления зубного камня, наведя курсор на порции), затем добавьте 3 стакана нарезанных кубиками овощей по выбору, таких как кабачки, морковь, сельдерей, перец, кукуруза. Используйте большую сковороду, обжарьте эти овощи после лука, затем отодвиньте в сторону, добавьте говядину и приступайте к рецепту.
4.Питание на порцию из расчета 10 буррито.

Информация о питании:

Порция: 308 г Калорий: 511 ккал. (26%)

Ключевые слова: Буррито из говядины, Рецепт буррито

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт буррито, первоначально опубликованный в июне 2017 года. Обновлено в связи с домашними делами в октябре 2018 года – рецепт без изменений!

Буррито Лихорадка

Срок службы бульдозера

Соревнование по взглядам: Дозер против Буррито.Дозер выиграл.

СохранитьСохранить

Как приготовить идеальный буррито

Наше руководство по идеальному домашнему буррито

Сытный буррито подобен старому вину, которое трудно достать, но определенно вполне удовлетворительно. Это похоже на эйфорию, которую можно найти только в Мексике или в мексиканском ресторане.

Что ж, найти хороший буррито, вызывающий эйфорию, на самом деле сложно сделать на тихоокеанском северо-западе, и в городе всего несколько мексиканских ресторанов (мы одни из них).

Для тех, у кого поблизости нет подходящего места для буррито, или для тех, кто любит проводить время на кухне, мы составили это руководство по идеальному домашнему буррито.

Воспроизвести дома буррито с идеальным вкусом сложно, но очень полезно. Для достижения наилучших результатов старайтесь ничего не есть перед буррито. Голод – лучшая специя.

Аутентичный рецепт буррито

Просто доведите до совершенства каждый ингредиент и создайте идеальный буррито, который вы давно мечтали съесть.Превратите свою кухню в такерию класса А и начните с этого.

Приправленный рис, сушеные бобы, мясо и восхитительные соусы – вот некоторые из ингредиентов, которые требуют совершенства при приготовлении буррито.

Вот как приготовить идеальный буррито:

Тортилья

Если вам не нужна обычная мексиканская «миска для буррито», всегда полезно купить мучные лепешки в ближайшей такерии. Хорошая мучная лепешка прочная, эластичная и после нагрева приобретет легкий слой хрустящей корочки.

Лепешки из муки являются предпочтительным вариантом для буррито. На самом деле, вам будет сложно найти кукурузные лепешки, достаточно большие для хорошего буррито. Тортилья из муки диаметром 12–14 дюймов – это абсолютно мексиканский продукт, который вы можете найти у любого мексиканского оптовика.

Если вы хотите поднять свою аутентичность на ступеньку выше и у вас достаточно времени и энергии, замесите мучное тесто и сало, чтобы сделать лепешки своими руками. Постарайтесь сделать его достаточно тонким, чтобы его можно было легко катить, но достаточно толстым, чтобы он не распался.Эта часть может занять несколько попыток.

Приправить рис

В натуральном виде рис простой. Это часть его привлекательности. Эта часть не является обязательной, но мы рекомендуем поживиться своим рисом. Есть несколько способов сделать это.

При приготовлении риса добавляйте ароматизатор, чтобы он получился интересным. Классический вариант – кинза-лайм. Или вы можете просто добавить немного соли в традиционный мексиканский рис.

Некоторые люди могут варить рис в курином бульоне вместо простой воды или добавлять приправу с лавровым листом, небольшим количеством тмина и другими специями.

Возможности безграничны, и после экспериментов вы обнаружите, что естественная простота риса на самом деле является универсальностью, которой нет во многих других продуктах.

Приготовьте фасоль

Как и рис, фасоль, которую вы используете в буррито, можно приготовить по вашему вкусу. Здоровый вариант – черная фасоль, но классический буррито готовится с простой или жареной фасолью пинто.

Для максимальной свежести начните с сушеных бобов вместо консервированных.Купите сушеные бобы в супермаркете и замочите их или положите в плиту.

Добавьте ароматизатора к бобам
s так же, как вы добавляли мягкий рис. Сварите фасоль в кастрюле, мультиварке или растворе, добавьте шесть чашек вашего любимого бульона и посолите. Другие варианты включают чеснок или лук.

Добавьте мясо или овощи

Если вы хотите мясной или овощной буррито, ваш звонок. По нашему опыту, хороший вегетарианский буррито – это просто мясной буррито без мяса.Благодаря этому буррито не приобретет нетрадиционный вкус. Но буррито гибкие, используйте все, что хотите.

В Мексике обычно используется четыре основных вида мяса. Из любого из них получится хороший буррито:

Carne asada – Стейк.

Pollo asada – Курица.

Al pastor – Свинина

Carnitas – Свинина, тушенная на медленном огне

Мы рекомендуем поэкспериментировать с каждым из них, но из четырех, курица, вероятно, самая легкая в приготовлении. Для максимального вкуса используйте самую жирную часть курицы – бедро.Некоторые безопасные приправы включают соль и лайм. Помните, что курица настолько хороша, насколько хороши использованные приправы, поэтому поиграйте с ней, пока не найдете то, что вам нравится.

Приготовьте авокадо или сальсу

Ваш буррито не будет полным без гуакамоле или авокадо. Любой из них является важной частью списка ингредиентов.

Гуакамоле может добавить немного больше аромата. Добавьте халапеньо, если хотите, нагрейте и посолите по вкусу. Авокадо, или конечно же, – это просто гуакамоле, которое еще не превратилось в гуакамоле.

Это может добавить к структурной целостности буррито, что является важным соображением, особенно когда ваш буррито находится на большой стороне.

Сделайте свою сальсу

Сальса является неотъемлемой частью любого буррито, и ее важно делать правильно. Для традиционного буррито лучше всего подойдет классический пико-де-галло.

Pico отличается своей свежестью. Старайтесь использовать ингредиенты, которые продаются прямо с полок. Не позволяйте этому сидеть, если вы можете этого избежать.

Его невероятно просто приготовить, и он сразу же добавит свежести вашему буррито. Просто нарежьте помидоры рома, лук и халапеньо на кусочки размером с кубики и смешайте с соком лайма и солью.

Посыпать сыром

Добавьте классический мексиканский сырный комбо в свой буррито, пока ингредиенты еще теплые. Плавленый сыр скрепит все вместе и придаст тонну аромата.

Roll Your Burrito Up

Это будет самая сложная часть всего процесса практически для каждого производителя буррито, не являющегося местным.Чтобы все исправить, нужно время, и, честно говоря, мы не знаем, в чем заключается фокус. Все дело в запястье? Это сила захвата? Как бы то ни было, требуется время, чтобы все исправить. Хорошая новость в том, что буррито по-прежнему хороши, даже когда они разваливаются.

Однако, чтобы избежать тарелки разбитого буррито, выбирайте правильные пропорции. Вот что мы предлагаем:

Примерно стакана риса и 1/3 стакана бобов будет достаточно, чтобы заполнить маисовую лепешку, чтобы ее можно было съесть и пропорционально.

Чем больше наполнения, тем невозможнее становится упаковка.

Заверните его в фольгу

Даже если вы едите дома и не берете с собой новый буррито, заверните его в фольгу. Это в максимально возможной степени гарантирует, что все останется на месте и не развалится, когда вы это будете есть. Спасибо позже!

Дополнительный веб-буррито

Если вы предпочитаете, можете полить буррито теплым соусом энчилада, чтобы получить классический влажный буррито.

Выберите свой острый соус

Что вы предпочитаете? Сальса в бутылках, которая месяцами стоит на полке продуктового магазина, или свежеприготовленная сальса от вас! Нет, приготовить сальсу самому – совсем не сложно, это на удивление легко. Положите в кухонный комбайн все ваши любимые овощи, перец чили и специи. Неплохо добавить лук, помидоры, лайм, зеленый перец чили, соль и кинзу.

Вот как это сделать

Итак, ваша идеальная тортилья готова, и вам не нужно ехать в ближайший мексиканский ресторан.Это можно делать каждый раз, когда вам хочется сытного свежеприготовленного буррито.

Запеченные буррито – Num’s The Word

Поделиться – это забота!

Запеченные буррито – легкий ужин в будние дни, который понравится всем. Запеченное в соусе энчилада для дополнительного аромата, это вкусное блюдо также станет отличным замороженным блюдом!

Те из вас, кто внимательно следит за Num, знают, что мне нравятся мексиканские рецепты.

Если вы не заметили, моя любимая еда в мексиканском стиле.

И эти запеченные буррито неповторимы и восхитительны.

Мой муж, который не согласен со мной, что мексиканская еда должна быть еженедельной, предпочел бы есть пиццу каждый вечер.

К сожалению, я не могу делать пиццу каждый вечер, и я готовлю ее, поэтому моя тяга всегда побеждает.

Не поймите меня неправильно, я люблю пиццу.

И мы много едим пиццу.

Но мы больше едим мексиканских блюд.

Эти запеченные буррито в мексиканском стиле поднимают традиционный буррито на одну-две ступени по шкале вкуса.

Чтобы приготовить эти вкусные буррито, вы начнете с традиционного буррито.

Наполните его своими любимыми ингредиентами.

Как вы можете видеть в этом посте, это мои любимые ингредиенты для буррито.

Однако эти запеченные буррито можно легко адаптировать к любой начинке, поэтому используйте то, что есть под рукой!

Затем, вместо того, чтобы натирать их маслом и запекать, я поднимаю эти запеченные буррито на совершенно новый уровень.

Я люблю запекать их в соусе энчилада.

Это добавляет вкусный аромат, который действительно объединяет все блюдо воедино.

Я также люблю добавлять в свой запеченный буррито хорошую порцию заправки из кориандра и лайма.

Однако традиционная сметана, оливки или сальса тоже отлично подойдут!

Если у вас есть время, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую взбить партию моей заправки из кориандра и лайма.

Это один из моих любимых рецептов на сайте, и я использую его практически во всем, что мне сойдет с рук.

Плюс я настолько сумасшедший, что он ВСЕГДА готов к работе в моем холодильнике.

В моем доме это так же популярно, как кетчуп или молоко, и как только вы его попробуете, он будет для вас тоже!

Эти запеченные буррито легкие, удобные для детей и МОЖНО ЗАМЕРЗАТЬ !!

Просто приготовьте все это без соуса энчилада, заверните в прочную фольгу и заморозьте.

Когда все будет готово, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь (или пока вы на работе), добавьте соус энчилада и запекайте как обычно.

Однако, если их не разморозить, я бы добавил еще 15 минут ко времени выпекания.

Если вы запекаете их в замороженном виде, я предлагаю выпекать их от 1 часа до 1 часа 15 минут, в зависимости от вашей духовки, чтобы они полностью прожарились.

Эти запеченные буррито – отличный способ приготовить что-нибудь раньше времени, а также накормить толпу голодных подростков.

Эти запеченные буррито могут быть такими толстыми или тонкими, как вы хотите, но будьте готовы к тому, что они будут НАСЫЩЕННЫМИ после еды.

Чем меньше начинки вы положите в эти буррито, тем они будут тоньше и тем лучше вы сможете уместить их на сковороде.

Я склонен их переполнять, как вы увидите, так что знайте, что вам не обязательно быть похожим на меня!

Эти запеченные буррито с начинкой и прилипают к вашим ребрам.

Мне нравится, как из них получается отличная еда в будние дни, удобная для детей и простая в приготовлении!

И мне очень нравится, как я могу приготовить их все перед работой (без соуса энчилада) и насладиться ими после работы!

Время приготовления
45 минут

Общее время
45 минут

Состав

8 (10 дюймов) мучных лепешек
1 фунт постного говяжьего фарша
1 упаковка приправы для тако или 2 столовые ложки домашнего приготовления
1 банка черных бобов, промытых и высушенных – при желании можно заменить жареные бобы.
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
3 чашки тертого сыра чеддер
тертый салат – любой
1 большой помидор (по желанию)
1 банка (19 унций) мягкого соуса энчилада
1 рецепт заправки из кориандра и лайма, опционально

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 * F
Готовьте говяжий фарш и приправу тако до тех пор, пока говядина не станет готовой.
На дно сковороды 9×13 налейте 1/4 банки соуса энчилада и равномерно распределите.
В середине лепешки выложите слоями говяжий фарш, черную фасоль, лук, сыр, салат и помидоры.
Свернуть, как буррито, и выложить на сковороду поверх соуса энчилада.
Повторите с каждым буррито.
Залейте буррито оставшимся соусом энчилада, убедившись, что он покрыл всю тортилью.
Сверху выложить оставшийся сыр (примерно 1 стакан).
Выпекать 30 минут.
Вынуть из духовки, выложить на тарелку и сверху нарезать авокадо, помидоры, кинзу или заправку из кориандра и лайма.
Пожирание!

Поделиться – это забота!

Бар с буррито: как сделать свой собственный

Бар с буррито, приготовленный самостоятельно, – отличный способ приготовить ужин просто, легко и экономично. С лепешками, фасолью, сыром и любым количеством начинок можно приготовить буррито именно так, как им нравится.

Хотите приготовить легкие обеды? Постоянно боретесь с придирчивыми едоками? Нужно что-то, что можно сделать заранее?

Ну, батончик с буррито «Собери сам» решает эти и другие проблемы.При этом вкусно и экономично!

Как подать бар с буррито

Батончик с буррито – это просто способ подать себе буррито для людей, сидящих за вашим столом. Хотя у буррито много общего: мучные лепешки, бобы, сыр, они также могут сильно различаться.

Некоторые предпочитают острые, другие – со сметаной, рисом и мясом. Вы можете взять четырех человек и дать им плитку с буррито, и вы увидите четыре совершенно разных буррито.

Неудивительно, что Chipotle так популярен!

Буррито на вынос может стоить немалых денег, но дома, когда вы подаете батончик с буррито, вам нужно только много этих основных ингредиентов.Другие пломбы? Не так много.

Вы можете даже купить холодильник, чтобы наполнить свои буррито.

Что подходит для буррито?

По определению, в буррито обычно входят бобы и сыр, завернутые в мучную лепешку. Но есть много других способов его заполнить. Взгляните на эти начинки для буррито:

Какие начинки идут на буррито?

Хотя большинство буррито на вынос подаются голыми, есть начинки, которые можно добавить снаружи буррито, например, соус энчилада, сальса верде и тертый сыр.

Не думайте, что вы должны предлагать все эти продукты в своем бурито-баре. Просто знайте, что у вас много свободы и универсальности.

Как приготовить батончик с буррито?

Собрать батончик с буррито очень просто!

Приготовьте продукты, которые следует подавать горячими, например, фасоль и любые овощи, рис или мясо, которые вы можете подавать.
Выложите емкости с начинками в линию для буфета, начиная с лепешек, бобов и сыра, а затем с других начинок для буррито.

Как свернуть буррито?

Не бойтесь катать буррито. Это довольно просто, как только вы освоитесь.

Поместите начинки в линию посередине тортильи.
Загните нижний край лепешки поверх начинки.
Подоткнуть по бокам и продолжить перекатывание.

Можно ли приготовить буррито заранее?

Буррито – отличная еда, которую можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильной камере.Это отличное занятие после сервировки батончика с буррито, чтобы вы могли использовать все ингредиенты и приготовить дополнительные блюда на потом.

При приготовлении буррито в морозильной камере избегайте плохо замораживаемых начинок, таких как салат или сметана. Оберните каждый буррито в гастрономическую бумагу для лучшего хранения. Храните буррито в холодильнике на ночь или в морозильной камере в течение нескольких недель.

Как разогреть буррито?

Иногда, когда вы подаете батончик с буррито, люди начинают разговаривать, и ингредиенты могут остыть.Предложите людям сделать хрустящие буррито на сковороде в течение нескольких минут, превращая их в хрустящую корочку с каждой стороны.

Как вариант, вы можете нагреть буррито в духовке 350 в течение 15 минут.

В обоих случаях лучше не добавлять салат в буррито.

Сколько стоит сервировка бурито-батончика?

Бар с буррито – отличный способ обслужить толпу с ограниченным бюджетом! Вот как выделяются ингредиенты для этого рецепта, когда вы покупаете их не на распродаже в бакалейной лавке среднего класса в округе Сан-Диего.

лепешек с буррито – 1,04 доллара (1,50 доллара / 12)
жареных бобов – 1,86 доллара
салат айсберг – 0,65 доллара (1,29 доллара за 1 головку)
джек сыр – 2,00 доллара
помидоров $ 0,60
сметана $ 0,50 ($ 2,00 / 16 унций)

Эта цена составит 6,65 доллара за восемь или 0,83 доллара за штуку! Хотя где-нибудь в магазине тако можно найти буррито за доллар, они, скорее всего, не будут такими вкусными. Определенно стоит потратить время на приготовление буррито дома, особенно если вы кормите толпу.

Но подождите, вы можете потратить меньше!

Система Good Cheap Eats разработана, чтобы помочь вам вывести ваши расходы на продукты на новый уровень экономии. Примените его к любому рецепту, и вы найдете способы сократить расходы, чтобы получить больше удовольствия за свои деньги.

Вот как нанести его на батончик с буррито:

Делайте покупки на своей кухне – Обязательно используйте все, что у вас есть, чтобы предотвратить отходы и сэкономить время и деньги, покупая больше. Не стесняйтесь использовать пюре из черной фасоли вместо пинто, чеддер вместо джек или ромэн вместо айсберга.Все равно будет вкусно.
Составьте план по оставшимся ингредиентам – Возможно, у вас остались остатки салата «айсберг», сметаны и лепешек из более крупной упаковки. Составьте план их использования, чтобы не потерять вложения.
Посетите магазин с лучшими ценами – Эта оценка рецепта основана на продуктовом магазине среднего ценового диапазона. Скорее всего, вы сможете получить эти и без того доступные ингредиенты еще дешевле, если правильно выберете свой магазин. ALDI и Costco предложат гораздо более выгодные цены на лепешки, а также на жареные бобы – один из самых дорогих продуктов в этом рецепте.
Проверить продажи и распродажу – Всегда делайте покупки в магазинах в поисках вещей, которыми вы пользуетесь регулярно. Скорее всего, вы сможете запастись некоторыми из этих предметов первой необходимости по самым низким ценам, чтобы наслаждаться ими в ближайшие недели и месяцы.
Готовим с нуля – Это уже доступное блюдо, как есть. Приготовление собственных бобов поможет немного снизить цену и позволит лучше контролировать ингредиенты. Вы можете попробовать приготовить домашние мучные лепешки и резко снизить стоимость.

Если вы готовите этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS . Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Создайте свой собственный бар с буррито

Бар с буррито «Сделай сам» – отличный способ приготовить ужин просто, легко и экономично. С лепешками, фасолью, сыром и любым количеством начинок можно приготовить буррито именно так, как им нравится.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: буррито с фасолью, буррито, батончик с буррито

Порций: 8

калорий: 234 ккал

Автор: Джессика Фишер

Ингредиенты

2 банки по 15 унций Жареные бобы
8 мучных лепешек размером с буррито
Сыр джек на 8 унций (тертый) можно также использовать сыр чеддер или его смесь
1/2 головки салата айсберг
4 помидора рома нарезанные
1/2 стакана сметаны
дополнительные начинки для буррито, такие как нарезанная кинза, сальса, острый соус, нарезанный перец халапеньо, нарезанный кубиками зеленый перец чили и приготовленная говядина, свинина или курица

Инструкции

Нагрейте фасоль в соответствии с вашими предпочтениями: в кастрюле на плите или в миске в микроволновой печи.
Разложите остальные элементы по контейнерам: лепешки, сыр, салат, помидоры, сметану и другие начинки для буррито.
Разрешить посетителям готовить свои собственные буррито в соответствии с их предпочтениями.
Если хотите, можете поджарить свернутые буррито на горячей сковороде.

Примечания

Незамедлительно храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Пищевая ценность является приблизительной и основана на 1 буррито.

Питание

Легкий рецепт буррито с фасолью {можно заморозить}

Сырные буррито из фасоли так легко приготовить на ужин! Они идеально подходят для того, чтобы приготовить заранее или заморозить на потом.

Если вы любите буррито, попробуйте эти буррито, задушенные зеленым чили, или даже наши буррито на завтрак, которые также станут отличным замороженным блюдом!

Буррито с фасолью и сыром – семейный выбор

Кто не любит хороший буррито с бобами и сыром? Иногда они просто попадают в точку, не так ли?

Они не только восхитительны, но и требуют только простых ингредиентов, которые вы можете найти в продуктовом магазине.Если вы любите приключения, у нас есть рецепты домашних жареных бобов, приправы тако и мучных лепешек. 😉

Эти бобовые буррито так легко приготовить в течение недели на ужин или даже на обед. Их можно сделать менее чем за 30 минут, выполнив всего несколько простых шагов. Их также можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, чтобы быстро перекусить или перекусить.

Как приготовить буррито из фасоли

НАПОЛНЕНИЕ. Добавьте фасоль, масло и масло в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем огне.Обязательно часто помешивайте, пока не станет однородным. Добавьте сыр чеддер и приправу для тако.

ТОРТИЛЛАС. Приготовьте мучные лепешки согласно инструкции на упаковке. Держите в тепле в полотенце или подогревателе для лепешек, пока не будете готовы к употреблению.

СБОРКА. Чтобы собрать буррито, добавьте & frac13; чашку фасоли в центр тортильи, затем посыпьте 2 столовыми ложками сыра чеддер. Сложите края лепешки к центру, затем сверните, заправляя всю начинку.

Советы по рецепту и начинки

Советы :

Предварительное нагревание лепешек поможет им легче скатываться.
Приготовьте тосты: нагрейте сковороду на плите, затем добавьте 1 столовую ложку масла. Выложите завернутый буррито в сковороду швом вниз и поджаривайте со всех сторон.

Начинки / начинки: Мне нравится делать буррито с фасолью и сыром, особенно если я обслуживаю детей, большую компанию или замораживаю их. Часто у меня есть добавка на стороне, чтобы люди нарядили свой буррито по своему вкусу.Некоторые стороны включают:

измельченный салат
нарезанные кубиками помидоры
сметана
Пико де Гайльо
Сальса
Гуакамоле
Нарезанный кубиками чили или перец
Острый соус
Добавить тертую говядину, свинину или курицу

Хранение, замораживание + разогрев

На мой взгляд, составляют лучшие морозильные блюда . Их легко собрать, легко разогреть и вкусно! Беспроигрышный вариант!

Чтобы подготовить эти буррито к хранению, нужно обернуть каждый буррито полиэтиленовой пленкой. Если вы собираетесь охлаждать их , просто поместите их в холодильник на срок до недели. Чтобы заморозить их , вам нужно снова обернуть каждый буррито алюминиевой фольгой. Буррито в фольге хранится в морозильной камере до 6 месяцев.

Чтобы разогреть в микроволновой печи: снимите фольгу и полиэтиленовую пленку. Проделайте вилкой несколько отверстий в лепешке. Оберните бумажным полотенцем, разморозьте, если оно замерзло, а затем нагрейте 1-2 минуты или пока оно не станет горячим.

Чтобы нагреть в духовке: снимите фольгу и полиэтиленовую пленку.Разогрейте духовку до 450 ° F. Выложите буррито на противень и нагревайте около 10 минут или пока они не станут горячими. Если буррито замерзли, удалите пластик, а затем снова заверните их только в фольгу. Выпекать около 40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. (время выпекания может немного отличаться)

Если хотите больше мексиканских блюд, попробуйте:

Основное блюдо

Мексиканская кухня

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Порций 12

Калорий 275 ккал

Автор Lil ‘Luna

для зерен:

1 банка 30 унций жареных бобов
1/4 стакана шортенинга Crisco
1/3 стакана молока
1 стакан тертого сыра чеддер
1 чайная ложка приправы для тако

для сборки:

12 сырых мягких мучных лепешек размером с тако
1 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Добавьте фасоль, шортенинг и молоко в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем огне, часто помешивая, до однородной массы.Добавьте сыр чеддер и приправу для тако.
Приготовьте мучные лепешки в соответствии с инструкциями на упаковке. Держите в тепле в полотенце, пока не будете готовы к использованию.
Чтобы собрать буррито, добавьте 1/3 стакана фасоли в центр тортильи, затем посыпьте 2 столовыми ложками сыра чеддер. Сложите края лепешки к центру, затем сверните, заправляя всю начинку.
Чтобы охладить или заморозить на потом, заверните каждый буррито в полиэтиленовую пленку.Охладите до недели или поместите в морозильную камеру и заморозьте на срок до шести месяцев. Когда будете готовы разогреться, разверните полиэтиленовую пленку, заверните буррито в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, пока не прогреется.

Как приготовить буррито из морозильной камеры

Есть мечта о замороженных буррито, а затем есть реальность морозильных буррито. Так много буррито в морозильной камере в конечном итоге вызывает разочарование, но при правильной комбинации начинок и идеальном методе разогрева вы на самом деле можете сделать чертовски хорошими буррито в морозильной камере, которые впоследствии станут быстрым и легким ужином в будние дни.

Конечно, еще неизвестно, будут ли маленькие дети (вроде меня) есть буррито. Если они этого не сделают, им, возможно, придется искать другой дом, чтобы жить. (Шучу, шучу!)

Итак, отмените доставку Chipotle, и давайте узнаем, как приготовить лучшую начинку для буррито, плотно завернуть эти буррито, хорошо их заморозить и снова разогреть, чтобы получить вкусные блюда!

Что делает хороший буррито из морозильной камеры?

Вот что нужно, чтобы приготовить действительно хороший буррито из морозильной камеры:

Много белка , например, курица и фасоль
Немного крахмала, чтобы впитать лишнюю жидкость , например, рис с кинзой
Некоторые овощи , например перец и лук.

Не стесняйтесь добавлять в смесь свои любимые белки и овощи!

ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ИЗБЕЖАТЬ: Авокадо или молочные продукты без сыра, например сметана. Эти ингредиенты плохо замораживаются и не разогреваются. Вместо этого добавляйте их сверху после того, как разогреете буррито!

Ник Эванс

Как приготовить куриные буррито в морозильной камере

Вот мои советы по приготовлению отличных буррито с целью заморозки:

Готовьте ингредиенты отдельно. Не добавляйте перец, рис и курицу вместе в одну большую кастрюлю и не заворачивайте ее. Лучше готовить блюда индивидуально, чтобы все они были приготовлены правильно. Затем вы можете выложить их в лепешку.
Используйте мучные лепешки . Они действительно делают лучшие буррито.
Разогрейте лепешки перед тем, как скатывать их . Готовьте их в микроволновой печи в течение 15 секунд, чтобы с ними было легче работать.
Запрещается авокадо и молочные продукты (кроме сыра). Они плохо замерзают.
Для буррито детского размера используйте 8-дюймовые лепешки меньшего размера . Вы получите около четырех маленьких буррито из тех же ингредиентов, что и один большой!

Поиск и устранение неисправностей в морозильной камере Burritos

Моя лепешка не складывается! Если лепешки негибкие и их сложно складывать, заверните их в несколько влажных бумажных полотенец и поставьте в микроволновую печь на 15-20 секунд. Это сделает лепешки действительно гибкими.
Моя пломба выходит! Не используйте столько начинки.Я знаю, что если вы идете в место, где готовят буррито, они полностью набивают буррито, но наша цель здесь – сделать полностью запечатанный буррито. Вы всегда можете добавить в буррито дополнительные ингредиенты, как только разогреете их!

Ник Эванс

Как заморозить буррито

После того, как вы добавили в свой буррито все начинки, скатайте его в плотный цилиндр, загибая концы, чтобы он не скатился, и плотно заверните буррито в фольгу. Когда все ваши буррито свернуты и завернуты, храните их в пластиковом контейнере, пригодном для заморозки, например, Ziploc, в течение трех-шести месяцев.

Лучший способ разогреть замороженные буррито

Есть ли что-нибудь более удручающее, чем потратить хорошее время и деньги на приготовление замороженных буррито и разочароваться, когда вы их разогреете? Просто разогрейте буррито в микроволновой печи, чтобы нагреть начинку, но лепешки будут сырыми и не очень хорошими.

Вот как это сделать:

Снимите буррито с фольги и разогревайте в микроволновой печи по семь минут с каждой стороны.Это разморозит и немного нагреет начинки.
Затем поместите буррито в сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока он не начнет подрумяниваться и не станет хрустящим.

Этот метод плавит сыр и нагревает начинку, но при этом получается хрустящая и вкусная лепешка!

Вы также можете разогреть замороженные буррито в духовке! Просто держите их завернутыми в фольгу, нагревайте в духовке при 400 ̊F в течение 45 минут, затем разверните буррито и верните их в духовку на 5-10 минут, чтобы лепешка стала хрустящей.

Ник Эванс

Папа Добавить: Маринованный халапеньо гуакамоле

Как я уже упоминал, я не поклонник замораживания авокадо в буррито, но я люблю гуакамоле с буррито. Этот маринованный халапеньо гуакамоле – идеальный ярлык гуака. В нем всего несколько ингредиентов, но маринованные халапеньо добавляют гуакамоле так много: соль, острый кисловатый вкус и некоторые пряные нотки!

Учетная карточка ребенка

Мой ребенок бросил в меня буррито … и на этом мой эксперимент с буррито закончился, потому что ему немедленно пришлось сесть во время перерыва, пока я спокойно ел буррито.

Я надеюсь, что ваши дети более открыты для идеи восхитительности, завернутой в лепешки, но пока мои дети не могли быть менее заинтересованы. Несмотря на то, что они любят все начинки сами по себе, завернуть в лепешку по какой-то причине нельзя.

В худшем случае, даже если это не сработает для семейной трапезы, это определенно отличная еда для родителей! Буррито, которые легко разогреть, – это всегда хорошая идея для занятых родителей.

Более быстрое и легкое мексиканское питание в морозильной камере

Рецепт буррито на завтрак – Классная кулинария

Этот рецепт буррито на завтрак максимально загружен лучшими ингредиентами! Мучные лепешки покрыты сытной яичницей, картофелем на завтрак «Обрайен», хорошо приправленной колбасой чоризо, ароматным мексиканским сыром, свежим пико де галло и сливочными авокадо.Завтрак становится лучше?

Домашний завтрак Буррито

Буррито на завтрак – один из моих любимых рецептов на завтрак. Хотя обычно я не готовлю их на завтрак – чаще всего мы едим их на ужин.

Действительно, их можно подавать в любое время дня. Завтрак, обед или ужин они всегда удовлетворят.

Для приготовления каждого из этих слоев может потребоваться несколько шагов, но я говорю вам, что конечный результат того стоит!

Для достижения наилучших результатов просто старайтесь держать каждый ингредиент теплым (я советую завернуть его в фольгу, пока вы переходите к следующему ингредиенту и держите яйца в тепле на сковороде) или ненадолго разогрейте буррито в микроволновой печи перед подачей на стол.Никто не хочет закусывать холодным буррито.

Другой вариант: если у вас несколько сковородок, на которых готовится сразу несколько ингредиентов, они тоже будут готовы быстрее.

А начинки смело путайте. Буррито на завтрак настолько универсален. Вы можете добавить жареные бобы, другой белок, например стейк или ветчину, попробовать их с жареными овощами или попробовать заменить обжаренные предварительно нарезанные картофельные оладьи на хрустящий жареный картофель для завтрака.

Буррито для завтрака Состав:

Яйца – будьте осторожны, чтобы яйца не переварились, иначе они начнут сохнуть, помните, что они будут продолжать готовиться на небольшом огне.
Чоризо или бекон – любой вариант вкусный. Чоризо немного острый, поэтому, если вы не любите острое, выберите бекон или используйте более мягкую колбасу.
Оливковое масло – здесь подойдет другое масло, например, растительное.
О’брайен с коричневым картофелем – подойдет обычный картофель, нарезанный кубиками, или даже измельченный.
Большие мучные лепешки – не используйте лепешки размера тако, иначе вы не сможете уместить все ингредиенты.Ищите лепешки «размером с буррито».
Тертый мексиканский сыр – тертый сыр чеддер или монтерей джек тоже подойдет.
Пико де галло или сальса с кусочками – это лучше всего со свежеприготовленным пико или сальсой, если у вас нет времени на приготовление, просто купите то, что у них есть, в продуктовом отделе продуктового магазина вместо использования в бутылках.
Авокадо – используйте созревший авокадо для лучшего вкуса и текстуры. Есть дополнительное время? Попробуйте вместо этого с гуакамоле.
Соль и перец – вы добавляете их как в картофель, так и в яйца.

Как приготовить буррито на завтрак:

1. Взбить яйца: В средней миске взбить яйца вилкой до однородного состояния, отложить в сторону.
2. Готовьте колбасу: Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Покрошить в чоризо (или добавить бекон) и варить, измельчая и перемешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится и не приготовится.
Переложите чоризо на лист фольги, выстланный бумажными полотенцами, заверните, чтобы согреться. Оставьте топленый колбасный жир в неглубокой сковороде.

3. Обжарить картофель: Налейте 1 столовую ложку масла в сковороду с каплями колбасы, нагрейте на среднем или высоком огне. Добавить картофель (отстранить майские брызги после заморозки), приправить солью и перцем по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока не подрумянится и не приготовится.
Переложить картофель на лист фольги, застеленный бумажными полотенцами, завернуть, чтобы согреться.В сковороде должно остаться совсем немного масла, если не сбрызнуть его примерно 1 чайной ложкой оливкового масла.

4. Готовьте яйца: Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне. Добавьте яйца и готовьте, постоянно очищая дно сковороды резиновым шпателем и загибая края яиц внутрь, пока яйца почти не застынут, приправьте солью и перцем. Накрыть крышкой и держать в тепле, они продолжат готовиться на остаточном огне сковороды.
5. Горячие лепешки: Нагрейте лепешки на сковороде, в большой сковороде или в микроволновой печи до полного прогрева.

6. Выложите ингредиенты на лепешки и оберните: Для сборки выложите 1/4 яиц в ряд в центре каждой лепешки. Сверху выложите 1/4 часть картофеля. Разделить сыр между ними и посыпать колбасой. Выложите несколько больших ложек пико де галло на каждую, сверху посыпьте авокадо.
Заверните тортилью с двух сторон внутрь, затем переверните дном, сверните и плотно заверните. Подавать с мексиканским острым соусом.

Как мне сделать их здоровее?

Используйте лепешки из цельнозерновой муки или лепешки с низким содержанием углеводов.
Замените чоризо или бекон консервированными черными бобами с низким содержанием натрия, дренированными и промытыми. Приправьте несколькими чайными ложками приправы тако с низким содержанием натрия.
Опустите сыр.
Используйте яичные белки и исключите желтки.

Могу ли я их опередить?

Да, они должны храниться в холодильнике в течение 2–3 дней, просто подержите пико де галло или сальсу и авокадо, пока не будете готовы к подаче.

Можно ли заморозить буррито на завтрак?

Да. Чтобы заморозить:

Подождите, чтобы добавить пико или сальсу и авокадо, пока они не будут готовы к подаче (из-за сальсы они станут мокрыми и плохо разогреются, авокадо станет коричневым).
Дайте начинкам немного остыть (около 10 минут) перед сборкой, чтобы лепешка не запарилась и не стала мокрой внутри.
Сложите сначала сыр, затем яйца (чтобы яйца не смачивали лепешки).
Оберните каждый собранный буррито в отдельный лист алюминиевой фольги, а затем поместите их в герметичный контейнер или закрывающийся пакет.
Заморозка до 3-х месяцев.

Как разогреть буррито на завтрак?

Удалите замороженный буррито с алюминиевой фольги, оберните смоченным в воде бумажным полотенцем и разогрейте на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи на высокой мощности примерно 3-4 минуты, пока не прогреется.

Если буррито был охлажден только в холодильнике, его нужно разогреть за 1-2 минуты.

Что подавать с буррито на завтрак?

Так как это довольно дорогое удовольствие, я рекомендую сервировать 1 половину буррито на человека и подавать со здоровой стороной, такой как свежие фрукты (оценка питательности основана на 1 полном буррито).

Еще рецепты вкусных завтраков, которые стоит попробовать:

Буррито для завтрака

Порций: 4

Подготовка20 минут

Готовка 15 минут

Готовность: 35 минут

6 больших яиц
8 унций. колбаса чоризо *
1 столовая ложка оливкового масла
2 стакана замороженного коричневого картофеля О’Брайен
Соль и свежемолотый черный перец
4 очень большие мучные лепешки (от 10 до 11 дюймов)
3/4 стакана тертых мексиканских сырная смесь
1 чашка свежего пико де галло, домашнего или купленного в магазине
1 авокадо, нарезанное кубиками
Мексиканский острый соус, такой как Чолула или Тапатио, для подачи (по желанию)

В миске среднего размера взбить яйца вилкой до однородности, отложить в сторону.
Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Раскрошить в чоризо и варить, измельчая колбасу и перемешивая, примерно 5-6 минут, пока она не подрумянится и не станет готовой.
Переложите колбасу на лист фольги, выстланный бумажными полотенцами, заверните, чтобы согреться. Оставьте топленый жир на сковороде.
Налейте 1 столовую ложку масла в сковороду с каплями колбасы, нагрейте на среднем или высоком огне. Добавить картофель (отстранить майские брызги после заморозки), приправить солью и перцем по вкусу.Готовьте, периодически помешивая, примерно 7-8 минут, пока не подрумянится и не прогреется.
Переложите картофель на лист фольги, выстланный бумажными полотенцами, заверните, чтобы согреться. В сковороде должно остаться совсем немного масла, если не сбрызнуть его примерно 1/2 столовой ложки оливкового масла.
Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне. Добавьте яйца и готовьте, постоянно очищая дно сковороды резиновым шпателем и загибая края яиц внутрь, пока яйца почти не застынут, приправьте солью и перцем.Снимите с огня, накройте крышкой и держите в тепле (они будут продолжать готовиться на остаточном огне сковороды).
Нагрейте лепешки на сковороде, в большой сковороде или в микроволновой печи, пока они не прогреются.
Для сборки выложите 1/4 яиц в ряд в центре каждой тортильи. Сверху выложите 1/4 часть картофеля. Разделить сыр между ними и посыпать колбасой. Выложите несколько больших ложек пико де галло на каждую, сверху посыпьте авокадо.
Оберните тортилью с двух сторон внутрь, затем переверните нижнюю сторону, затем сверните и плотно заверните.По желанию подавать с мексиканским острым соусом.

* 8 унций бекона (8 ломтиков) можно заменить чоризо.
Буррито можно приготовить заранее и заморозить, см. Примечания к рецепту выше.

Пищевая ценность

Буррито для завтрака

Сумма на порцию

калорий 691
Калорий в составе жира 369

% дневная стоимость *

Жиры 41 г 63%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 300 мг 100%

Натрий 1477 мг 64% 00070007

0007 Углеводы 64 г 21%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 9 г 10%

Белок 28 г 56%

Витамин A 834IU 17%

Витамин C 17 мг 21%

Кальций 245 мг 25%

Железо 5 мг

на суточной основе диета на 2000 калорий.