Блюда из брокколи диетические: Блюда из брокколи – 107 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из капусты брокколи на Webspoon.ru

Запеканка из брокколи и курицы

Запеканка – это универсальное блюдо, в котором можно сочетать любые продукты. В некоторых случаях даже не нужно ничего дополнительно выдумывать: накидал в форму остатки из холодильника и залил заливкой. Кстати, говорят, что именно так она не появилась. Одна из смекалистых хозяек просто запекла то, что было у нее под рукой из продуктов, вот и получилась такая вкуснятина. При правильном подходе запеканка может быть диетическим и полезным блюдом. Например, как запеканка из брокколи в духовке с курицей, именно такую мы сегодня с вами и приготовим.

Запеканка из брокколи в духовке с курицей пошаговый фото рецепт

Совет:

Этот базовый рецепт можно при желании изменить, приготовить ее не с филе грудки, а с фаршем, как куриным, так и говяжьим. Заменить брокколи цветной капустой или белокочанной.

как приготовить запеканку из брокколи рецепт

400 г капусты брокколи,
куриное филе,
2 луковицы,
200 г нежирной сметаны (я брала 10%-ную),
2 яйца,
75 г нежирного твердого сыра,
15 мл оливкового масла,
соль,
черный перец,
по желанию приправы “итальянские травы”.

Капусту брокколи разбираем на соцветия.

Наливаем в кастрюлю 2 л воды, доводим воду за кипения, немного подсаливаем и опускаем в неё сегменты капусты на 10 минут. Отвариваем до полуготовности 7 минут.

Перекладываем тут же в ледяную воду, это нужно для того, чтобы брокколи не потеряла свой яркий зеленый цвет.

После остывания перекладываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук очищаем и нарезаем не очень мелко.
Куриное филе нарезаю на средние кусочки.

Обжариваем лук и куриное филе на сковороде с добавлением оливкового масла на протяжении 10 минут, периодически помешивая.

Сыр натираем на крупной терке.

В миске взбиваем яйца со сметаной, добавляем немного соли и перца (можно добавить приправ).

Форму для выпечки лучше смазывать оливковым маслом. На дно выкладываем обжаренную курицу с луком, сверху выкладываем брокколи и заливаем всё заливкой для запеканки из яиц.

Посыпаем сверху тертым сыром.

Духовой шкаф предварительно разогревается до 180 градусов. Запеканка из брокколи с курицей и сыром в духовке запекается 20 минут при указанной температуре. За это время она красиво подрумянится.

Готовой запеканке даем немного остыть – в тёплом виде ее лучше нарезать, чем в горячем.

Такая запеканка из капусты с мясом курицы является самодостаточным блюдом из белка и клетчатки, к которому не нужно ни гарнира, ни салата.

Как приготовить вкусную полезную запеканку рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

Как вкусно и диетически приготовить брокколи

5 диетических рецептов с брокколи: разнообразьте свой рацион

1. салат из брокколи с курицей: витаминно – белковая бомба!

Ингредиенты:

* куриное Филе – 700 г.
* брокколи – 1 шт.
* сыр – 250 г (у нас российский).
* натуральный йогурт – 3 ст. л.
* чеснок – 3 г.
* соль – по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками. Брокколи варим 4-5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Большие соцветия на 3-4 части режем.

Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу.
Приятного аппетита!

2. запеканка из брокколи: целых 12 г белка!

Ингредиенты:

* брокколи – 300 г.
* куриное Филе – 150 г.
* сыр – 150 г (у нас моцарелла).
* яйца – 4 шт.
* лук зеленый – 50 г.
* соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Отварить брокколи в кипящей воде около 2 минут. Оставить в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.
На тёрке натереть сыр, нарезать курицу, зелёный лук мелко порезать.
В форму уложить слоями брокколи, курицу, сыр моцарелла и зелёный лук.
Взбить яйца со свежим молотым черным перцем и залить этой смесью подготовленную запеканку. Яичную смесь равномерно распределить.
35-45 Минут до образования золотистой корочки выпекать.
Приятного аппетита!

3. омлет с брокколи: правильный завтрак!

Ингредиенты:

* брокколи – 200 г.
* яйцо – 1 шт.
* белки – 3 шт.
* молоко 1% – 100 г.
* соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Отварить брокколи в течении 10-12 минут, если она свежая, и 5-7 минут, если, как у нас в рецепте, замороженная. Без предварительной варки капуста жесткой в омлете будет. Охладите брокколи пока будете делать основу будущего блюда. 1 целое яйцо и 3 белка смешайте с молоком, посолите. На смазанную маслом формочку выложите капусту брокколи, посыпанную специями для овощей, залейте её яйцами с молоком. Разогрев духовку до 180 градусов, поставьте форму на 30-40 минут. Готовить до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

4. курица с брокколи, запеченная под соусом.

Ингредиенты:

* куриное Филе – 1 шт.
* брокколи – 300 г.
* сыр – 100 г (у нас российский).
* натуральный йогурт – 200 мл.
* лук – 1 шт.
* соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Лучше всего для этого блюда подходит белое куриное мясо. Грудку варим целиком в соленой воде до готовности, примерно 30 минут. Оставшийся после варки бульон потом можно оставить для приготовления супа или, например, заморозить. Брокколи разделяем на соцветия и варим в соленой воде до полуготовности (примерно 5-7 минут. Куриное мясо отделяем от костей и разрезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук режем довольно мелко.

Можно его слегка спассеровать на сковороде с маслом. В форме для запекания перемешиваем брокколи, курицу и лук. При необходимости еще немного солим и перчим. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем сыр с йогуртом. Заливаем овощи и курицу йогуртово – сырной заправкой. Ставим в разогретую до 170-180 C духовку и запекаем примерно 20 минут до образования аппетитной золотистой сырной корочки. Блюдо подаем горячим.
Приятного аппетита!

5. котлетки из брокколи: 15 минут и готово

Ингредиенты:

* брокколи – 500 г.
* яйца – 3 шт.
* овсяные хлопья – 4 ст. л (молотые).
* чеснок – 2 шт.
* сыр – 150 г (у нас российский).
* соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Брокколи нарезаем маленькими кусочками. Добавляем яйца, натертый сыр, чеснок, Овсянку и специи. Перемешиваем и лепим руками котлетки, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставим в разогретую до 180 С духовку. Запекаем, примерно, 10 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Классический рецепт брокколи в мультиварке

Вкусную капусту можно приготовить даже без добавления других овощей. Брокколи в мультиварке, приготовленная по классическому рецепту – это замечательный гарнир, с которым хорошо сочетаются блюда из диетического мяса, рис, запеченная рыба. Для такого обеда не нужно предварительно готовить овощ на пару. Подойдут свежие или замороженные соцветия.

Для приготовления блюда нужно взять следующие ингредиенты:

спаржевая капуста – 800 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
вода – 200 миллилитров;
соль, специи по вкусу.

Необходимо вымыть брокколи и удалить с нее некачественные побеги. Для блюда необходимо выбирать зеленые, упругие и невялые соцветия. После этого нужно поместить овощ в мультиварку, добавить сливочное масло и воду.

Обычно рецепты не содержат информацию о точном времени приготовления. Оно зависит от режима, в котором работает кухонное приспособление. Наиболее оптимальная программа для блюда из брокколи – это «Каша», «Плов», «Гречка», «Тушение». Длительность термической обработки брокколи в мультиварке обычно занимает 15 – 25 минут.

Очень важно не передержать капусту, иначе она превратится в кашицу и потеряет свои полезные и вкусовые качества.

Как приготовить брокколи для похудения

Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.

Все модели мультиварок имеют режим приготовления на пару. Для этого в основную их чашу наливают воду. Сами же продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается что-то похожее на водяную баню. Брокколи на пару в мультиварке готовятся по такому же принципу:

Соцветия промыть, разделить на более мелкие.
Уложить их в емкость для приготовления на пару, сбрызнуть сверху лимонным соком или лимонно-чесночным соусом.
Основную чашу мультиварки наполнить водой.
Включить режим «Варка на пару». Когда вода закипит, поставить сверху емкость с овощем, готовить около 40-50 минут.

Запеченная

Еще один полезный способ приготовления любой пищи – это запекание. В этом случае продукты тоже сохраняют большинство входящих в состав витаминов и микроэлементов. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Ее можно готовить в чистом виде или же дополнить яйцами, сыром, чесноком – все равно получится диетическое блюдо. Принцип приготовления такой:

Соцветия промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке пару минут.
Далее переложить их на промасленный противень, сверху можно посыпать сыром или сбрызнуть соевым соусом.
Отправить запекаться на 1 час при 160 градусах.

Самый простой и доступный способ приготовления – это варка. Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут. Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле.

Рецепт брокколи на сковороде — как приготовить капусту вкусно

Пожалуй, сегодняшний рецепт брокколи на сковороде – один из самых простых вариантов приготовления этого полезнейшего продукта. Готовится такая капуста довольно быстро, а получается очень вкусной! Специи, с которыми брокколи обжаривается, придают ей особый вкус, так что этот овощ можно есть не только как дополнение к гарниру, но и как вполне самостоятельное блюдо.

Считается, что брокколи – один из самых полезных растительных продуктов. Капуста богата витаминами и микроэлементами, и часто ее можно обнаружить в составе аптечных витаминных комплексов. Поэтому не стоит проходить мимо нее в овощных рядах – овощ не только принесет пользу вашему организму, но и подарит гастрономическое удовольствие!

Чтобы сохранить все витамины во время приготовления, не стоит подвергать продукты долгой термической обработке. Максимум –10 минут, а лучше и того меньше. Ну а как приготовить брокколи вкусно на сковороде, расскажет сегодняшний рецепт.

Свежая брокколи – 300 г
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Зерна горчицы – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – ½ ч.л.
Молотый кориандр – ½ ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Сухой чеснок (молотый) – щепотка

Вообще, все рецепты из брокколи простые. Так как капуста имеет яркий вкус, ее не готовят долго и не смешивают с большим количеством ингредиентов, порой достаточно просто сделать овощи на пару, потушить брокколи с грибами или запечь в духовке с цветной капустой .

Как приготовить брокколи вкусно на сковороде

Кастрюльку с водой (я брала около 1 литра) ставим на огонь и доводим до кипения. Бросаем лавровый листочек и подсаливаем.

Брокколи разбираем на соцветия (не очень мелкие), промываем хорошенько. Бросаем в кипяток. И минуты 3 провариваем.

Затем достаем капусту и даем ей стечь на ситечке. Бульон не выбрасываем – он пригодится, например, для того, чтобы сварить супчик.

Оливковое масло разогреваем на сковороде. Бросаем зерна горчицы, смесь перцев и молотый кориандр. Если хотите капусту поострее, тогда используйте красный молотый перец.

Вливаем соевый соус.

И кидаем отваренные соцветия.

На среднем огне обжариваем, постоянно помешивая, примерно минуты 3.

Затем посыпаем сухим чесноком, накрываем крышкой, огонь уменьшаем и даем еще постоять минутку, чтобы капуста пропиталась ароматами и вкусами специй.

Вот и все, теперь вы знаете как приготовить капусту брокколи быстро, с минимальной термической обработкой, чтобы она осталась не только вкусной, но и полезной.

Аппетитная и сама по себе – просто с хлебцами, например. А еще как дополнение к гарниру, особенно с рисом.

Как вкусно приготовить замороженную брокколи. Сколько варить брокколи замороженную.

В широкую посуду наливаем воду (примерно 5 см в глубину).
Доводим жидкость до кипения.
Солим по вкусу.
Помещаем в нее содержимое пакета. Даем закипеть.
Варим 2 минуты на среднем огне.
Откидываем готовый продукт на дуршлаг и даем стечь лишней влаге (минут 5).

Сваренная таким образом капуста брокколи (замороженная или свежая – не суть важно) имеет приятный вид и сохраняет максимум своих свойств, полезных для человека.

Диетический салат из брокколи — 4 рецепта

Диетический салат с брокколи и перцем

Время готовки – 20 минут
Энергетическая ценность – 63 ккал
Количество питательных веществ:
Жиров – 4,5 г
Углеводов – 5,2 г
Белков – 2,3 г

Брокколи – 0,5 кг
Оливки – 150 г
Сладкий перец – 1 шт
Винный уксус – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец

Приготовление салата из брокколи и перца

Свежую капусту брокколи моют в холодной воде и разделяют на отдельные соцветия. Закладывают ее в кипящую воду и отваривают примерно 3 минуты.
Пока брокколи остывает, болгарский перец моют, удаляют плодоножку и сердцевинку с семенами. Подготовленный перец мелко шинкуют и соединяют с брокколи.
Оливки режут пополам и добавляют к овощам.
Салат солят и перчат по вкусу, поливают винным уксусом и оливковым маслом.

Низкокалорийный салат с омлетом

Диетический салат из брокколи и брынзы

Время готовки – 15 минут
Энергетическая ценность – 100 ккал
Количество питательных веществ:
Жиров – 7,5 г
Углеводов – 4,2 г
Белков – 6,2 г

Брокколи – 0,5 кг
Брынза – 50 г
Сливки 10%– 100 мл
Петрушка – 10 г
Специи

Приготовление салата с брокколи и брынзой:

Капусту, промытую и разделанную на мелкие соцветия, отваривают на протяжении 4-5 минут. Остужают.
Брынзу лучше взять малосоленую. Ее разминают вилкой, добавляют сливки и специи. Если брынза солоноватая, то соль можно и даже желательно не добавлять.
Подготовленный соус смешивают с брокколи и посыпают порезанной свежей петрушкой.

Получившийся объем салата можно разделить на пять порций или сразу пропорционально уменьшить массу ингредиентов.

Низкокалорийный салат с брокколи и курицей

Время готовки – 40 минут
Энергетическая ценность – 63 ккал
Количество питательных веществ:
Жиров – 4,5 г
Углеводов – 4,0 г
Белков – 10,5 г

Куриная грудка – 150 г
Брокколи – 150 г
Зеленый горошек – 100 г
Огурец – 100 г
Растительное масло – 1 ч. ложка

Приготовление салата с брокколи и курицей:

Куриную грудку отварить. Остывшее мясо порезать.
Соцветия брокколи отварить в течение 3 минут. Остудить.
Свежий огурец порезать на тонкие ломтики.
Смешать все ингредиенты, посолить, добавить молотый перец и полить растительным маслом (оливковым или подсолнечным).

Низкокалорийный салат с брокколи и чесночной заправкой

Этот рецепт подробно описан в видео. Готовое блюдо понравится гурманам и любителям пикантных салатиков.

Каждый из описанных четырех рецептов низкокалорийного салата с брокколи имеет свои гастрономические и диетические достоинства. И вегетарианские закуски, и салаты с мясным компонентом отлично дополнят любой обед или ужин.

Как употреблять брокколи

Неоспоримым достоинством брокколи является то, что ее можно найти в супермаркете во все время года. И даже в замороженном виде капуста сохраняет половину природных витаминов и микроэлементов. Помимо самых популярных 10 диетических блюд из брокколи с этим продуктом хорошо сочетается сельдерей, базилик, мята, белокочанная капуста, зеленый горошек, болгарский перец, помидор.

Видео Диетические Блюда из Брокколи Рецепты

Использование брокколи во многих диетах не случайно, ведь одновременно с низкой калорийностью (20-28 ккал в 100 гр) продукт способен ускорять метаболизм на клеточном уровне.

Витамины группы В и хлорофилл, сочетаясь с пищевыми волокнами, участвуют в мягком очищении. А чтобы похудение с брокколи стало не только действенным, но и вкусным, попробуем научиться готовить разные диетические блюда с этим продуктом.

Рецепты приготовления капусты брокколи для диеты

1. Капуста в чесноке

Ингредиенты: зелень любая на выбор, капуста брокколи 200 грамм, несколько капель масла для жарки (лучше оливкового), 3 ч.л муки, соль, перец, чеснок (не меньше 2 долек).

Способ приготовления: опустить капусту в кипящую воду на 10 минут. В это время мука обжаривается в масле, добавляется немного отвара брокколи, соус беспрерывно помешивается до густоты. По окончанию приготовления соус солится, перчится, и перемешивается с измельченным чесноком. Заключительным аккордом будет добавление в соус мелко-нарезанной зелени. Готовое брокколи поливается соусом, который, несмотря на присутствие муки и масла, считается диетическим.

Калорийность : 228 калорий вся порция. 100 грамм блюда содержит 93 калории.

2. Салат «Апельсиновая зелень»

Ингредиенты: 2 апельсина, 100 г белого винограда, 200 г натурального йогурта, 500 г капусты, ½ лимона, 4 ч.л горчицы, соль, перец.

Способ приготовления: соцветия отделяются от стеблей и хорошо промываются. Закипятить воду и на 2 минуты опустить туда нарезанные стебли, затем отправить туда же еще на 2 минуты и соцветия. Апельсины очищаются, и с каждой дольки снимается пленка. Сок лимона смешивается с йогуртом — это заправка нашего салата. Виноград нужно избавить от косточек. Все компоненты салата перемешиваются и поливаются заправкой.

Калорийность : всë блюдо выходит на 475 калорий, а 100 грамм 40 калорий.

3. Брокколи на пару

Один из самых простых приготовлений капусты, который максимально сохраняет вкус продукта и все полезные его свойства. Время приготовления в пароварке составит 30-35 минут. Готовое блюдо можно взбрызнуть соком лимона и немного посолить.

Калорийность : 28 калорий на 100 грамм.

4. Тушеное брокколи

Тушение овоща считается щадящим для сохранения его свойств. Тушится овощи в небольшом количестве воды. Разнообразить вкус можно с помощью добавления в сотейник ваших любимых трав и специй.

Калорийность : 25 калорий на 100 грамм.

5. Куриный суп-пюре из брокколи

Ингредиенты : 400 г капусты, 300 г филе курицы (индейки), 150 г мелкого лука, соль, перец.

Способ приготовления : нарезанное кубиками филе варится 15 минут после закипания, в бульон добавляется нарезанный кольцами лук. Вслед за луком в бульон отправляется брокколи целиком. Суп перчится и солится. Готовое блюдо взбивается блендером и посыпается зеленью.

Калорийность : всë блюдо выходит на 500 калорий, а 100 грамм 60 калорий.

6. Капуста отварная

Чтобы отварная брокколи не теряла своей формы, следует знать один секрет. Овощ бросается в кипящую воду на 10-15 минут. Затем нужно достать его из кипятка и опустить в ледяную воду на 3-4 минуты. Это позволит внутренней температуре не разварить капусту и оставить ей свою структуру.

Калорийность : 27 калорий на 100 грамм.

7. Зеленый салат из брокколи

Ингредиенты : 150 г куриного мяса, 150 г зеленого горошка (можно консервированного), 200 г капусты, 10 оливок (без косточек), 100 г брынзы, немного листового салата, петрушка, горчица, нежирная сметана, соль.

Способ приготовления : филе отваривается в подсоленной воде. Капусту можно готовить целиком, а можно разобрать на части. Курица из бульона достается и остужается. Тем временем в кипящий куриный бульон опускается горошек, а через 3 минуты и брокколи (еще на 5 минут). Овощи необходимо поместить в сито и подержать под холодной водой. Мясо режется на мелкие кусочки, салат крупно рвется руками, брынза тоже измельчается на средние кубики. Все составляющие салата перемешиваются. Заправкой будет служить горчица, смешанная со сметаной.

Калорийность : всë блюдо выходит на 670 калорий, а 100 грамм 100 калорий.

8. Рагу из брокколи с томатами

Ингредиенты : 500 г брокколи, 400 г томатов свежих или в собственном соку, 3 лука, 4 дольки чеснока, 30 г корня имбиря, треть лимона, соль, перец, кориандр, 15 г оливкового масла.

Способ приготовления : мелко нарезается лук, а чеснок давится, имбирь трется на терке, брокколи разбирается на части. В кипящую воду помещается капуста и лимон на 2 минуты. Затем овощ обдается холодной водой. Лук тушится в разогретом масле с солью и перцем. Далее добавляются имбирь, чеснок и кориандр. Томаты разминаются, избавляются от кожицы и отправляются к остальным компонентам в сковороду. Все содержимое тушится 12 минут. После добавления брокколи и до конца приготовления должно пройти еще 10 минут.

Калорийность : всë блюдо выходит на 425 калорий, а 100 грамм 40 калорий.

9. Паровые котлеты из брокколи и курицы

Ингредиенты : 600 г куриного филе, 200 г брокколи, 1 луковица, 5 долек чеснока, 1 яйцо, соль, перец.

Способ приготовления : рецепт приготовления фарша остается неизменным. При формировании котлет в серединку каждой кладется кусочек брокколи. Время приготовления в пароварке составит 25-30 минут.

Калорийность : всë блюдо выходит на 850 калорий, а 100 грамм 90 калорий.

Брокколи – это разновидность цветной капусты, которая была окультурена еще в период Древнего Рима. У данного овоща съедобны соцветия и очищенный стебель, листья в кулинарных целях не используются. Продукт применяется для приготовления диетических запеканок из брокколи в духовке, кремовых супов, рагу, омлетов, смузи и других низкокалорийных блюд.

В данной статье мы рассмотрим полезные свойства данного овоща для сброса веса, особенности и способы его приготовления. Список лучших диетических рецептов из брокколи внесет разнообразие в рацион.

Польза продукта для похудения

Брокколи – уникальный растительный продукт. При значительном содержании питательных веществ, такая капуста является легким и диетическим овощем. Она получила широкое распространение в разных системах питания, часто используется для диет и разгрузочных дней, рациона детей и пожилых людей. Далее перечислены основные характеристики брокколи для похудения.

Сниженная калорийность. Пищевая ценность такого овоща составляет около 30 ккал на каждые 100 грамм. А на переваривание брокколи в желудке затрачивается значительно больше энергии, чем поступает вместе с ней (капуста относится к продуктам с «отрицательной» калорийностью).

Повышенное содержание растительной клетчатки. Грубые волокна из ее состава быстро наполняют желудок, утоляя голод и сохраняя чувство насыщения на длительный срок. Также клетчатка способствует постепенному и естественному очищению организма от различных шлаков, токсинов и других вредных веществ. Она препятствует перееданию и помогает контролировать аппетит во время строгой диеты.

Присутствие достаточно большого количества витаминов и микроэлементов. Такие компоненты активизируют работу пищеварительной системы и нормализуют обменные процессы внутри организма. Брокколи содержит повышенную дозу фосфора, который необходим для расщепления жировых клеток и последующей их трансформации в энергию. В составе этой капусты также присутствуют натрий, кальций, цинк, калий, марганец, медь и магний, который необходимы для бодрого самочувствия и здоровья нервной системы.

Обратите внимание! Витамины группы B в составе положительно влияют на здоровье кожи и волос, не допуская авитаминоза в период похудения.

Комплекс незаменимых аминокислот. Они участвуют во многих нейронных процессах в головном мозге, отвечают за регулировку аппетита и появление чувства голода.

Американская ассоциация здоровья рекомендует дополнительный прием таких аминокислот при лечении ожирения. Эти вещества ускоряют процесс похудения естественным образом.

Как правильно готовить замороженный овощ

Замороженная спаржевая капуста чаще всего не нуждаются в дополнительной разморозке (это позволит сохранить максимальное количество витаминов и питательных веществ).

К исключениям относится прожарка на сковороде. Для такого приготовления капусту нужно вытянуть из морозилки и оставить при комнатной температуре на 1 час перед приготовлением. Если ингредиент нужен быстрее – брокколи можно промыть в течение 10 минут под проточной водой для удаления слоя льда.

Чтобы правильной варки замороженной капусты – ее необходимо поместить в кипящую воду на 5-8 минут. Далее откиньте брокколи на дуршлаг и в обязательном порядке промойте холодной водой для сохранения хрустящей и плотной текстуры. В мультиварке замороженные соцветия брокколи готовятся примерно 7-9 минут в зависимости от размеров.

нельзя полностью размораживать капусту – она превратится в очень мягкую субстанцию;
при варке стоит забрасывать капусту только в кипящую воду, а не нагревать ее вместе с овощем;
при увеличении размера соцветий – пропорционально удлиняется время приготовления;
ополаскивайте готовый овощ холодной водой, чтобы он не темнел;
при готовке супов брокколи стоит добавлять последнюю очередь;
чтобы определить степень готовности спаржевой капусты – попробуйте проколоть ее вилкой либо ножом;
такая капуста не полежит повторному замораживанию;
для пикантного вкуса вареный овощ можно сбрызнуть лимонным соком сразу после приготовления.

Обратите внимание! Оттенок у свежей или свежезамороженной капусты брокколи должен быть насыщенно зеленым. Желтый оттенок указывает на испорченный овощ, который не стоит употреблять в пищу.

Лучшие рецепты полезных и вкусных блюд с брокколи

Суп-пюре с куриным филе

Нежная текстура этого супа понравится многим любителям овощей и легких горячих блюд. Сниженное число калорий позволяет без опасений употреблять его во время диеты. Необходимый список продуктов:

капуста брокколи – 200 грамм;
куриное филе – 200 грамм;
очищенная вода – 0,5 л;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
оливковое масло – 1 ч.л.;
поваренная соль, черный перец – добавьте в блюдо по вкусу.

Лук тщательно очистите от шелухи, а затем измельчите при помощи острого ножа. Почищенную морковь натрите на терке, а хорошо промытое мясо порежьте средними кусочками. Все перечисленные ингредиенты залейте водой и проварите в течение получаса. Затем добавьте соцветия спаржевой капусты, щепотку поваренной соли и варите еще 10 минут.

Далее слейте бульон в отдельную емкость, а оставшиеся овощи с кусочками мяса измельчите блендером до однородного состояния. Далее долейте к полученному пюре бульон и добавьте оливковое масло. Приготовленное блюдо стоит подавать с зеленью и тостами из цельнозернового хлеба.

Котлеты по-итальянски

Легкие и сытные котлеты с добавлением спаржевой капусты порадуют всех худеющих. Они обладают нежной текстурой и приятным, сочным вкусом. Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

куриный фарш – 600 грамм;
спаржевая капуста – 200 грамм;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
нежирная сметана – 1 ст.л.;
морская соль, молотый душистый перец – добавить по вкусу.

Существует 2 варианта приготовления данного блюда.

1 вариант. Очищенный лук, отварные соцветия брокколи и куриное яйцо измельчите с помощью блендера. К полученной массе добавьте фарш из куриного филе, соль, перец и нежирную сметану, тщательно вымешайте до однородного состояния. Из данной основы сформируйте небольшие котлеты одинакового размера. Готовьте их в пароварке на протяжение 15-20 минут.

2 вариант. Сделайте фарш из всех предложенных ингредиентов, исключая капусту. Отварные соцветия брокколи разрежьте на небольшие кусочки и начинайте лепить котлеты: внутрь фарша помещайте спаржевую капусту и формируйте небольшую шар. Блюдо следует готовить на пару в течение 15-20 минут.

Капоната

Оригинальное вегетарианское блюдо на основе брокколи. Оно имеет приятный вкус и вносит разнообразие в строгий рацион при похудении. Для приготовления понадобятся:

капуста брокколи – 250 грамм;
красный лук – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
натуральная томатная паста, каперсы и виноградный уксус – по 1 чайной ложке;
соль, перец – добавляйте по вкусу.

Подготовленные овощи мелко порежьте, залейте водой и варите под крышкой на протяжение 20 минут (за исключением брокколи). Затем добавьте в кастрюлю каперсы, томатную пасту и капусту, варите еще 5 минут. Далее блюдо необходимо охладить. Подается суп с зеленью и чесночным хлебцами для пикантного вкуса.

Омлет

Нежный и питательный омлет содержит много белка быстрого усвоения и витамины, которые необходимы в период похудения. Такое блюдо можно употреблять в качестве любого приема пищи. Для приготовления необходимы:

брокколи – 200 грамм;
яйца – 2 шт.;
нежирное молоко – 100 мл;
натуральный соевый соус – 1 ст.л.;
душистый перец – насыпьте по вкусу.

Для начала отварите соцветия в подсоленной воде на протяжение 10 минут. Затем взбейте яйца с молоком и соевым соусом и добавьте остывшую капусту. Перелейте основу блюла в специальную форму для запекания и готовьте в нагретой духовке около 5 минут. Приготовленный омлет присыпьте свежесмолотым перцем и подавайте с рубленым укропом.

Капуста в сметанном соусе

Простое и диетическое блюдо, которое готовится максимально быстро и не требует большого мастерства. Подойдет для меню в период похудения и просто легкого перекуса. Необходимый список продуктов:

брокколи – 300 грамм;
сметана низкой жирности – 150 мл;
чеснок – 3 зубца;
укроп, свежий базилик – пучок;
соль, пряности – добавляйте по вкусу.

Сначала необходимо приготовить соус: для этого смешайте сметаны с зеленью, очищенным и порубленным чесноком, пряностями. Тщательно перемешайте и дайте ему настояться 20-30 минут. Затем в подсоленной воде отварите брокколи в течение 10 минут и промойте прохладной водой. Готовую капусту выложите в салатницу, окончательно охладите и залейте соусом. Блюдо должно пропитаться в течение 20 минут, после чего он будет готово к подаче.

Салат с томатами

Низкокалорийный салат прекрасно утоляет голод и не вредит процессу похудения. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

брокколи – 200 грамм;
помидор – 1 шт.;
свежий базилик – пучок;
укроп – пучок;
лимонный сок – 1 ст.л.;
оливковое масло – 1 ст.л.;
морская соль, смесь прованских трав – добавьте по вкусу.

Сначала промойте соцветия и отварите их в течение 7 минут. Помидоры облейте кипятком и снимите кожицу, затем нарежьте их ломтиками. Далее из лимонного сока, масла и рубленой зелени сделайте соус. Заправьте им помидоры с капустой, добавьте немного соли и прованских трав для пикантности.

Смузи «Жидкий салат»

Популярное блюдо среди сторонников правильного питания. Сам процесс приготовления занимает не более 10 минут. Для такого рецепта понадобятся:

брокколи – 200 грамм;
нежирный йогурт (без добавок) – 200 мл;
морская соль, перец – добавляйте по вкусу.

Капусту промойте и отварите в течение 2-3 минут, затем остудите в холодной воде. Далее в блендере смешайте ее с йогуртом до однородной текстуры, добавьте соль и перец.

Запеканка из брокколи с яйцом

Традиционный рецепт запеканки для диеты, который отличается простотой и нежным вкусом. Необходимы следующие продукты:

брокколи – 0,5 килограмма;
нежирный сыр – 100 грамм;
нежирная сметана – 50 мл;
яйца – 2 шт.;
морская соль – добавляйте по вкусу;
сушеный розмарин, тимьян – по небольшой щепотке.

Яйца взбейте, а затем добавьте сметану, немного соли. Тщательно перемешайте и натрите к ним твердый сыр. Сложите в емкость для запекания промытые соцветия и залейте капусту жидкой смесью. Присыпьте запеканку специями. Выпекайте в духовке на протяжение 20 минут. Подавайте блюдо с овощным салатом.

Обратите внимание! За 3 минуты до приготовления запеканку можно посыпать небольшой щепоткой твердого сыра. Под термическим воздействием он расплавится и создаст аппетитную корочку.

Тушеная курица с капустой

Питательное блюдо для диетического ужина или обеда в период сброса веса. Оно достаточно быстро готовится и без труда переваривается в желудке. Необходимый список продуктов:

куриное филе – 500 грамм;
брокколи – 300 грамм;
натуральный соевый соус – 2 ст.л.;
сушеный чеснок, порошок имбиря, соль – добавьте по вкусу.

Филе порежьте тонкими полосками и замаринуйте в соевом соусе и специях. На сковороду с антипригарным покрытием выложите мясо и добавьте немного воды, протушите 10 минут. Затем насыпьте соцветия спаржевой капусты и готовьте на большом огне в течение 3-5 минут. Затем накройте блюдо крышкой и тушите еще 2 минуты. Подавайте с легким салатов из сезонной зелени, свежих овощей.

Кремовый суп с индейкой и сельдереем

Диетический суп с мясом индейки подойдет для диетического меню. Блюдо отличается кремовым вкусом и небольшой калорийностью. Необходимый список ингредиентов:

брокколи – 400 грамм;
филе индейки – 200 грамм;
лук – 1 шт. ;
сельдерей – 200 грамм;
очищенная вода – 1,5 л;
морская соль, специи – добавьте по вкусу,

Отварите кусочки филе до полной готовности. В получившийся бульон добавьте соль, специи и мелко нарезанный сельдерей, лук, соцветия капусты. Проварите суп 10-15 минут на слабом огне. Затем снимите его с огня и взбейте при помощи блендера, добавьте кусочки филе и проварите еще 5 минут. Готовое блюдо подавайте с цельнозерновыми гренками.

С томатным соусом

Блюдо готовится в духовке и отличает пикантным вкусом. Для готовки необходимы такие продукты:

брокколи – 300 грамм;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
томатная паста (натуральная) – 50 грамм;
соль, перемолотый черный перец – добавьте по вкусу.

Капустные соцветия отварите примерно 3 минуты. Лук почистите и мелко нарежьте, протомите на сухой сковороде 3 минуты. Остудите лук и смешайте с размешанным яйцом, томатной пастой, перцем и морской солью. Брокколи выложите в емкость для запекания, залейте соусом и поставьте в духовой шкаф примерно на 10 минут. Подавайте блюдо с зеленью и чесночным соусом домашнего приготовления.

Полезное видео

Основные выводы

Брокколи – это диетический овощ, который часто используется в питании для похудения. Такая капуста просто готовится и хорошо сочетается со многими видами овощей, мясом, рыбой и другими продуктами. Полезные свойства для худеющих:

содержит большое количество растительной клетчатки, которая способствует похудению;
витамины и минералы нормализуют обмен веществ, укрепляют иммунитет;
низкая калорийность и сбалансированный состав делают блюда из брокколи максимально легкими для переваривания в ЖКТ.

Соцветия данного овоща можно готовить на плите, в мультиварке или пароварке, духовом шкафу. Небольшое время термической обработки позволяет сохранить все полезные вещества спаржевой капусты.

А вам нравятся блюда из брокколи? Поделитесь секретами приготовления!

Брокколи в мультиварке, рецепты с фото

Брокколи – один из самых вкусных и полезных продуктов для правильного питания. Этот замечательный овощ разнообразит любое меню, подойдет и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Приготовить брокколи в мультиварке можно легко и быстро. А главное – блюда с этим видом капусты никогда не надоедят.

Способы приготовления

Красивые зеленые соцветия брокколи можно приобрести замороженными. Реже встречаются свежие компактные кочаны. Свежую брокколи перед употреблением обязательно отваривают или подвергают другой термической обработке. Лучше готовить на пару, так в брокколи сохранятся все полезные витамины. Более доступна замороженная брокколи, которую легко приобрести впрок.

Все блюда с брокколи быстро готовятся, не требуют наличия особых продуктов, а зеленые соцветия могут ожидать своего часа в замороженном виде в холодильнике.

Готовить брокколи можно разнообразно: отваривать, готовить на пару, запекать, обжаривать, тушить.

Брокколи можно включать в овощные супы. Хорошо получится суп с брокколи, цветной капустой, морковью, картофелем, луком, горошком, фасолью и так далее. Такие легкие супы можно готовить на воде или на бульоне – курином или говяжьем.

Как вкусно приготовить брокколи в мультиварке

В мультиварке можно приготовить суп-пюре из брокколи и других овощей. Для этого сварить суп, достать овощи из отвара, измельчить в блендере. В полученное овощное пюре добавить овощной отвар, доведя до нужной консистенции суп-пюре. Подать со сливками, зеленью и сухариками.

Брокколи добавляют в овощные рагу, запеканки, теплые салаты, делают из соцветий оригинальные зеленые оладьи. Подают с соусами: сливочным, сметанным, грибным, горчичным. Аппетитна и питательна брокколи, запеченная с сыром.

Готовить брокколи можно как отдельно, так и с добавлением других продуктов – овощей, мяса, рыбы, птицы, грибов и других. Нужно только учитывать сроки приготовления других продуктов, в отдельных случаях брокколи кладут ближе к концу готовки, чтобы соцветия не превратились в зеленую кашу.

Популярные блюда, которые просто приготовить в мультиварке: брокколи тушеная в соусе, курица с брокколи. Еще одно вкусное блюдо – брокколи с рисом с яйцом.

Рецепты

Брокколи, приготовленная на пару в мультиварке

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления зеленых соцветий.

Состав:

замороженная брокколи – 0,5 кг;
соль, специи;
зелень.

Приготовление:

В чашу мультиварки налить воды, установить решетку, положить на нее соцветия брокколи.
Готовить в режиме «на пару» 15-20 минут. Время приготовления зависит от того, насколько мягкой требуется получить брокколи. Поэтому через 10 минут после закипания воды попробовать проколоть соцветие вилкой, после чего довести до нужной степени готовности.
Завершающий штрих – при подаче слегка посыпать солью, привычными специями и зеленью.

Можно подать в качестве гарнира или как самостоятельно блюдо в режиме диетического питания. Брокколи – низкокалорийный продукт, который можно употреблять без ограничений.

Брокколи, запеченная в омлете

Еще одно вкусное и легкоусвояемое блюдо.

Приготовленные на пару соцветия брокколи положить в чашу мультиварки.
Подготовить смесь для омлета. Для того, чтобы омлет был более пышным, добавить к яйцам и молоку немного газированной минеральной воды, взбить, немного посолить, поперчить.
Залить брокколи яично-молочной смесью, включить режим «запекание» ориентировочно на 10-15 минут.
Можно добавить немного тертого сыра, грибы, сладкий перец, лук, зелень. Дополнительные компоненты зависят от фантазии, желания и наличия в холодильнике.
Вкусная запеканка готова!

Такой омлет можно готовить на завтрак или обед.

Если хочется чего-то более сытного, можно обжарить приготовленные на пару соцветия в яйце и сухарях. Для этого в чашу мультиварки налить немного растительного масла, соцветия обмакнуть во взбитое яйцо, обсыпать сухарями и жарить до хрустящей корочки.

Множество пошаговых рецептов с фото, которые помогут вам вкусно приготовить брокколи в мультиварке, вы найдете чуть ниже. Приятного аппетита!

Вкусный диетический суп-пюре из брокколи

У каждого человека свои предпочтения, и когда дело касается еды, многие бы выбрали вторые блюда, даже если это менее полезно для здоровья. Но возможны и исключения, когда есть необходимость полезной пищи, то кремовый суп-пюре из капусты брокколи можно отнести к этому исключению. А почему именно их, вы узнаете только попробовав.

Рецепт суп-пюре из брокколи включает исключительно полезные и вкусные продукты, именно те, которые важны для здорового развития организма маленьких детей. Капуста брокколи – низкокалорийный диетический продукт, и для женщин, желающих похудеть без жестких диет – это лучший способ вкусного и полезного питания.

Крем-суп из капусты брокколи диетический рецепт

Разделите брокколи на соцветия и срежьте основание Поместите в посуду с водой, промойте и слейте воду.

Очистите картофель и лук, промойте и нарежьте картошку дольками не слишком крупно, а репчатый лук мелкими кубиками.

Переложите нарезанные овощи в глубокую кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и отварите овощи до готовности.

Как только картофель сварится, добавьте сливочное масло, поместите погружной блендер в кастрюлю и измельчите все компоненты до пюреобразного состояния.

Затем, влейте тонкой струйкой прогретое до комнатной температуры сливки, доведите крем-суп из брокколи со сливками до легкого кипения, строго по вкусу посолите, по необходимости добавьте перец, размешайте и выключите плиту.

Если блюдо готовится с учетом детского питания, для маленького ребенка, то исключите перец и любые другие пряности, можно немного добавить соли и сахара, а для детей до года и их вовсе исключить.

Кушайте на здоровье, растите крепкими и сильными. Пусть на столе у вас всегда будут исключительно вкусные и полезные блюда.

Совет:

Для сохранения свойств брокколи, необходимо следить за температурным режимом. Варить капусту следует не более одной или две минуты.

Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Чтобы упростить процесс и сохранить большинство полезных свойств овощей предлагаем еще один рецепт крем-супа в мультиварке, где приготовление блюда происходит в автоматическом режиме, что намного облегчает процесс.

рецепты с фото. Оладьи из брокколи

Лучше всего во время диеты употреблять брокколи в свежем виде: промыть капусту водой и разделить на соцветия, так капуста сохранит все свои полезные компоненты и вещества. А чтобы брокколи легко усвоились организмом, блюда рекомендуется готовить на пару или отварить в кипятке. Данная разновидность капусты на 80% состоит из воды, поэтому неудивительно, что Калорийность брокколи на сто грамм составляет всего 34 калории.
Неоспоримым достоинством брокколи является то, что ее можно найти в супермаркете во все время года. И даже в замороженном виде капуста сохраняет половину природных витаминов и микроэлементов. Помимо самых популярных 10 диетических блюд из брокколи с этим продуктом хорошо сочетается сельдерей, базилик, мята, белокочанная капуста, зеленый горошек, болгарский перец, помидор.

Диетические блюда из брокколи: рецепты с фото

Салат с брокколи и яблоком

Для одной порции салата берут триста граммов брокколи, по одному яблоку и лимону, оливковое масло для заправки, специи и свежую зелень по вкусу.
Соцветия брокколи отделяют друг от друга, ополаскивают капусту водой и опускают в кастрюлю с горячей водой на пять минут. Зелень мелко рубят, яблоко очищают от шкурки, а затем нарезают фрукт нетолстыми дольками. Лимон вместе с цедрой шинкуют полукольцами. В глубокую миску всыпают поочередно все компоненты салата и, как правило, по рецепту с фото диетические блюда из брокколи заправляют оливковым маслом.

Суп-пюре из брокколи

Одну головку брокколи промывают водой, высушивают и разбирают капусту на несколько частей. Заливают ее приготовленным заранее бульоном или просто водой со специями. Проваривают брокколи до мягкости. Добавляют чайную ложку сливочного масла, перетертый зубчик чеснока. Взбивают массу блендером до однородности. Без вреда для фигуры суп можно дополнить сливками и сухариками из ржаного хлеба.

Омлет из брокколи

Для приготовления блюда используют двести грамм брокколи, одно куриное яйцо, пятьдесят граммов сметаны с низким процентом жирности, кусочек твердого сыра, столовую ложку молотых ржаных сухариков.
Брокколи разделяют на соцветия, промывают и отваривают капусту до готовности. Выкладывают овощ слоями на дно смазанной кусочком сливочного масла формы. В отдельную посуду вбивают яйцо, добавляют сметану и тертый сыр. Брокколи заливают приготовленной массой, сверху присыпают блюдо сухариками. Отправляют омлет в духовку, выпекают двадцать минут.

Котлеты с брокколи

Две куриных грудки разрезают на куски, очищают от пленок и жира, пропускают мясо через мясорубку. В фарш добавляют специи, два куриных яйца и два измельченных зубчика чеснока.
Полкилограмма промытой и разделенной брокколи взбивают блендером до однородного кашеобразного состояния. Соединяют мясо и брокколи. Если фарш получается слишком жидким, в посуду всыпают две столовых ложки муки. Смачивают руки в холодной воде и приступают к формированию котлет. Польза брокколи сохранится во время диеты только в том случае, если готовить котлеты в пароварке, а не обжаривать на оливковом масле.

Брокколи с куриными сердцами

Триста граммов куриных сердец промывают несколько раз холодной водой, срезают с субпродукта желтые пленки и нарезают его на несколько частей. Обжаривают их на сковороде со сливочным маслом. Готовые сердечки перекладывают в кастрюлю, заливают водой. После их закипания всыпают специи и продолжают тушить на медленном огне на протяжении часа.
Двести граммов брокколи доводят до готовности, а когда капуста остынет, обжаривают ее на огне. Лук и морковь измельчают с помощью острого ножа. Добавляют овощи к куриным сердечкам и проваривают все ингредиенты еще двадцать минут.

Оладьи на основе брокколи

Чтобы приготовить данный рецепт понадобится: двести грамм брокколи, одно яйцо, полстакана молока, семьдесят грамм ветчины, две ложки муки грубого помола и панировочные сухари, соль.
Брокколи проваривают в воде, сливают с нее воду по окончанию и в миске раздавливают капустой вилкой. Добавляют туда яйцо, молоко, нарезанную кубиками ветчину, муку и панировочные сухари. Перемешивают тесто до однородности. Застилают противень бумагой для выпечки, после чего выкладывают на лист оладьи. Через пятнадцать минут после запекания оладьи переворачивают и выдерживают их до готовности столько же минут.

Салат с брынзой и брокколи

Головку брокколи промывают водой, а после помещают ее в кипяченую воду, присаливают. Отваривают капусту на протяжении семи минут, сливают воду и остужают овощ, разбирают на соцветия.
Одну луковицу нарезают полукольцами. Заливают в отдельной посуде лук столовой ложкой уксуса, добавляют щепотку сахара, немного теплой воды и чайную ложку соли. Оставляют овощ мариноваться около двадцати минут. Три яйца отваривают вкрутую, режут кубиками. Помидор обливают кипятком, снимают с овоща кожицу и рубят кубиками. Сто грамм брынзы режут брусочками. Смешивают все ингредиенты и отжатый от маринада лук, заправляют салат сметаной.

Запеканка с брокколи

Перед тем как приготовить брокколи, для запеканки необходимо подготовить следующие ингредиенты: куриная грудинка отварная, кабачок, брокколи, яйцо куриное, лук, двести граммов вешенок, специи и четыре соловых ложки сметаны.
Грибы промывают, нарезают пластинками и обжаривают на сковороде без масла. В форму первым слоем выкладывают вешенки, затем располагают натертый крупно кабачок, соцветия брокколи. Сверху размещают порванные руками кусочки грудинки. В другую посуду взбивают яйцо, вливают сметану, присаливают, по желанию добавляют горчицу, размешивают и заливают смесью овощи. Запекают блюдо до румяной корочки на протяжении двадцати минут.

Сок из брокколи

Два яблока (сладкого сорта) и одну морковь промывают холодной водой. Очищают яблоко от кожицы и семечек, нарезают фрукт ломтиками, морковь крупно рубят. Пять-семь соцветий брокколи помещают в соковыжималку. Поочередно добавляют в прибор кусочки моркови и яблока. Разливают сок по высоким стаканам, сверху украшают витаминный коктейль веточкой брокколи.

Что можно приготовить из брокколи: ТОП-10 рецептов от журнала сайт

С каждым годом овощ под названием брокколи находит все большее применение в кухнях разных стран. Те, кто заботятся о правильном, здоровом питании, наверняка довольно часто включают его в свой рацион. Брокколи не случайно завоевала славу чрезвычайно полезного для организма продукта. Хотя у нас она пока менее распространена, нежели цветная или белокочанная капуста, полезных веществ в ней, наоборот, намного больше.

Брокколи называют чудо-капустой, ведь она обладает одним необычайным свойством, которое делает ее незаменимой для диетического меню. Это овощ с так называемыми отрицательными калориями. Получается, что на переработку брокколи организм затрачивает большее количество энергии, чем получает от продукта. Рецепты, одним из ингредиентов которых является брокколи, помогают приготовить низкокалорийные вкусные, богатые витаминами блюда. Так, например витамина C в ее составе в два раза больше, нежели в апельсине. Кроме этого данный сорт капусты содержит большое количество белка, фолиевой кислоты, кальция и железа.

Рецепт 1.

Ингредиенты: 280 г брокколи, 220 г помидоров, 110 г брынзы, 3 куриных яйца, 75 г лука, 28 мл уксуса, 4 г сахара, 55 г сметаны, 55 г майонеза, соль, петрушка.

Брокколи моем, помещаем в кипяток. Солим, варим 7 минут. Сливаем воду, охлаждаем брокколи, затем разбираем ее на соцветия. Луковицу чистим, моем, нарезаем полукольцами. Заливаем лук уксусом, добавляем сахар, чайную ложку соли, немного теплой кипяченой воды. Оставляем лук мариноваться на 20 минут. Яйца ополаскиваем, варим вкрутую. Чистим, режем кубиками среднего размера. Томаты моем, обдаем кипятком, удаляем шкурку. Нарезаем кубиками. Брынзу нарезаем небольшими брусочками. В салатницу помещаем брокколи, нарезанные яйца, брынзу и помидоры. Лук достаем из маринада, слегка отжимаем, добавляем в салат. Заправляем смесью майонеза со сметаной. Перемешиваем, при необходимости досаливаем. Украшаем зеленью петрушки.

Рецепт 2.

Ингредиенты: 530 г брокколи, 60 г салатного лука, 110 г майонеза, 0,5 ст. изюма, 6 ломтиков бекона, 0,5 ст. очищенных семян подсолнечника, 9 г сахара, 15 мл бальзамического уксуса, 7 мл растительного масла, базилик.

Свежую брокколи тщательно моем, разбираем на соцветия. Изюм опускаем в кипяток, оставляем на полчаса. Лук очищаем, ополаскиваем, измельчаем ножом. Смешиваем брокколи с луком и изюмом. Делаем заправку: соединяем майонез с уксусом, сахаром. Добавляем заправку к овощам. Перемешиваем, закрываем и охлаждаем. В горячем масле жарим кусочки бекона, выкладываем и даем стечь жиру. Охлажденный салат раскладываем порционно, сверху кладем бекон, посыпаем семечками. Украшаем базиликом.

Рецепт 3.

Ингредиенты: 400 г филе индейки, 0,5 кг брокколи, 2 л воды, 0,5 кг кабачков, 10 мл подсолнечного или же оливкового масла, черный перец, перец чили, соль, укроп, специи – по вкусу.

Мясо моем, режем маленькими кусочками. Воду кипятим, закладываем нарезанное филе индейки, варим около получаса. Брокколи разделяем на соцветия, тщательно промываем. Кабачок ополаскиваем, режем небольшими тонкими пластами. Разогреваем масло, помещаем на сковороду брокколи и куски кабачка. Оставляем на 4 минуты. Когда индейка станет мягкой, отправляем овощи в суп. Солим, всыпаем черный перец, другие специи по желанию. Варим 10 минут. Чили нарезаем тонкими кольцами, укроп моем. Делаем блендером пюре из готового супа. Разливаем в пиалы, украшаем нарезанным чили, зеленью укропа.

Рецепт 4.

Ингредиенты: 300 г брокколи, 220 г шпината, 850 мл овощного бульона, 8 крупных креветок, 60 мл соевого соуса, 16 г корня имбиря, 220 мл жирных сливок, 4 куска хлеба, 1 луковица шалота, 20 г сахара, 55 мл оливкового масла, 10 г кунжута, 2 зубка чеснока, соль.

Овощи моем. Лук чистим, измельчаем, обжариваем в 30 мл масла. Корень имбиря чисти, трем на терке. Брокколи разделяем на мелкие кусочки, отправляем в кипящий бульон. Добавляем имбирь, сахар, обжаренный лук, соевый соус. Через 7 минут кладем промытый шпинат, варим 5 минут. Вливаем сливки, солим. Перемешиваем, прогреваем, но не кипятим. Охлаждаем и делаем блендером суп-пюре. В кипящей воде с добавлением соли варим креветки. Очищаем от панциря, голов. Зубки чеснока чистим, режем напополам. Натираем ими хлеб. Нарезаем натертый чесноком хлеб на маленькие кубики, которые затем обжариваем в оставшемся масле. В каждую порцию супа кладем по две креветки и несколько кусочков обжаренного хлеба. Украшаем кунжутом.

Рецепт 5.

Ингредиенты: 470 г брокколи, 470 г филе хека, 180 мл молока, 180 мл воды, 50 г муки, 160 г голландского сыра, 65 г сливочного масла, 26 мл лимонного сока, 4 мл растительного масла, 90 г сыра Пармезан, 0,5 ст. хлебных крошек, черный перец молотый, ½ ч. л. соли.

Брокколи моем, помещаем в кипящую воду. Солим, варим 3 минуты, сливаем отвар. Разбираем брокколи на части, выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму. Рыбу размораживаем, ополаскиваем, слегка подсаливаем и помещаем на слой из брокколи. Поливаем лимонным соком. Готовим заливку. Трем голландский сыр. Растапливаем 45 мл сливочного масла, всыпаем муку. Небольшими порциями, помешивая масло с мукой, вливаем молоко и воду. Солим, перчим. Добавляем сыр при постоянном перемешивании. Когда он расплавится, заливаем рыбу. Натираем Пармезан. Растапливаем оставшееся масло. Смешиваем масло с Пармезаном и хлебными крошками. Полученной смесью посыпаем блюдо. Запекаем 20 минут при 185 градусах.

Рецепт 6.

Ингредиенты: 340 г брокколи, 340 г шампиньонов, 15 г корня имбиря, 35 мл растительного масла, 55 г сыра, 900 мл воды, 25 г сметаны, соль, смесь черного, белого, красного перцев, тмин.

Грибы моем, зачищаем. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками. Корень имбиря чистим, трем на терке. Брокколи промываем. Воду кипятим, всыпаем соль. Брокколи делим на части, кладем в воду, варим 3 минуты. Вынимаем и оставляем в дуршлаге, чтобы убрать лишнюю жидкость. Натираем твердый сыр. В горячее масло помещаем нарезанные грибы. Жарим 10 минут, добавляем имбирь, соль, перчим. Перемешиваем, оставляем на 3 минуты. Выкладываем на сковороду проваренную брокколи, слегка обжариваем, добавляем сметану. Тушим 5 минут. Посыпаем сыром и тмином по желанию. Сковороду закрываем крышкой, снимаем с огня, даем настояться 10 минут.

Рецепт 7.

Ингредиенты: 2 сладких яблока среднего размера, 1 морковь, 5 соцветий брокколи.

Моем фрукты и овощи. Морковь с яблоками чистим, нарезаем небольшими кусками. Брокколи разделяем на части. Одно соцветие оставляем для украшения, остальные помещаем в соковыжималку. Делаем сок сначала из брокколи. Затем загружаем в соковыжималку куски моркови, а в конце — яблоко. Готовый сок наливаем в высокий прозрачный бокал. Украшаем напиток соцветием брокколи.

Рецепт 8.

Ингредиенты: 260 г муки пшеничной, 220 г брокколи, 160 г сливочного масла, 150 г копченого куриного филе, 150 г сметаны, 350 г салатного лука, 45 г зеленого лука, 210 г творога, 2 г сахара, молотый перец, 2 куриных яйца, соль.

Масло сливочное в количестве 130 г нарезаем небольшими кусочками. Муку просеиваем на доску горкой. Добавляем сахар, 3 г соли. Сверху размещаем куски масла. Острым ножом рубим масло, таким образом перемешивая его с мукой. Вливаем 50 г сметаны, замешиваем тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой, охлаждаем 60 минут. Брокколи моем, разделяем на части. Кипятим подсоленную воду, помещаем в нее соцветия капусты. Варим 3 минуты, вынимаем, даем обсохнуть. Копченую курицу режем небольшими кусочками. Измельчаем промытый зеленый лук. Салатный лук очищаем, ополаскиваем, режем кубиками среднего размера. В оставшемся масле жарим до золотистой окраски. Выключаем огонь. Перчим, солим, добавляем нарезанную курицу. Смешиваем в миске оставшуюся сметану, яйца, творог. Всыпаем смесь лука с курицей, зеленый лук. Солим, тщательно перемешиваем. Охлажденное тесто раскатываем, придавая ему круглую форму. Для запекания используем форму с диаметром 280 мм. В ней размещаем тесто, сформировав дно и борта пирога. Делаем в тесте отверстия вилкой. Запекаем при 230 градусах 10 минут. Соцветия брокколи раскладываем на готовом корже, заливаем смесью лука, курицы, яиц и сметаны. Выпекаем при 185 градусах 35 минут.

Рецепт 9.

Ингредиенты: 6 соцветий брокколи, 160 г муки пшеничной, 160 г сливочного масла, 47 г голландского сыра, 2 яйца куриных, 27 г сахара, 2 г куркумы молотой, ½ ч. л. разрыхлителя, белый перец молотый, 1 г соли.

Масло и яйца оставляем на 70 минут при комнатной температуре. Соцветия брокколи моем. Варим воде с солью пару минут. Вынимаем капусту, заливаем ее ледяной водой, оставляем на 7 минут. Затем осушаем бумажным полотенцем. Просеиваем муку, разрыхлитель, смешиваем с куркумой, солью, перцем. В отдельной емкости взбиваем сливочное масло, всыпаем сахар, еще раз взбиваем. Вбиваем яйцо, смешиваем миксером до однородности, затем добавляем еще одно яйцо, тщательно взбиваем. В полученную массу всыпаем муку. Замешиваем тесто с натертым сыром. В смазанные формы для маффинов кладем немного теста, затем по одному соцветию брокколи, которые аккуратно прикрываем сверху тестом. Выпекаем 23 минуты при 180 градусах.

Рецепт 10.

Ингредиенты: 480 г брокколи, 90 мл жирных сливок, мускатный орех, 3 желтка, 1 морковь, 16 г сливочного масла, 1 белок, соль, щепотка сахара.

Брокколи моем, разделяем на части. В большом количестве кипящей воды варим соцветия с добавлением соли на сильном огне 8 минут. Вынимаем, опускаем в ледяную воду. Через 7 минут сливаем воду, делаем из капусты пюре блендером. Взбиваем сливки с брокколи, желтками, белком. Всыпаем соль, мускатный орех, перемешиваем. Морковь очищаем, моем, режем кружочками. Выкладываем в сковороду с 8 г масла, щепоткой соли, сахаром. Вливаем немного воды. Тушим без крышки 6 минут. Формы для кексов смазываем маслом. Раскладываем по формам морковь, заливаем пюре из брокколи. Запекаем 40 минут при 100 градусах. Переворачиваем готовую запеканку на блюдо.

Главным принципом приготовления блюд с брокколи является применение недлительной тепловой обработки, благодаря чему она сохраняет форму и максимум полезных веществ. Для этого необходимо также соблюдать правила хранения деликатного овоща и до кулинарной обработки оставлять его в холодильнике.

Рецепты с брокколи
– это не только простые диетические супы и однокомпонентные гарниры. Проявив фантазию, из этого сорта капусты можно приготовить эффектные салаты или использовать ее в качестве основного ингредиента вкусной и полезной выпечки.

Брокколи принадлежит к семейству крестоцветных, в которое входят все капусты: зеленая, красная, цветная, брюссельская капуста, а также репа, кресс-салат и редис. Обладая огромным количеством витаминов, минералов
и пищевых волокон, свежая брокколи
исключительно полезна в кулинарии.

Брокколи содержит почти 90% воды
. Ее энергетическая ценность – всего около 35 калорий на 100 г, что примерно одинаково с фенхелем или спаржей. В этом овоще очень мало углеводов, а уровень белков достигает почти 3 г на 100 г.

Это богатый источник витамина С, витамина К и витамина В9 (фолиевой кислоты). При равном весе брокколи содержит в два раза больше витамина С, чем в апельсине. Есть также другие витамины группы В, витамин Е и провитамины А.

Вода
, содержащаяся в овоще, богата минералами:

калием;
кальцием;
фосфором;
магнием.

Внимание!
Брокколи – один из самых богатых кальцием овощ! Больше кальция содержится только в листовых овощах.

Она также обладает множеством микроэлементов:

железо;
цинк;
марганец;
медь;
никель;
фтор;
кобальт;
селен.

Пищевые волокна присутствуют в большом количестве, и состоят в основном из нерастворимой клетчатки, а также растворимых волокон – пектинов, которые при приготовлении придают овощу мягкую консистенцию.

Сколько варить свежую брокколи

Свежую брокколи готовить легко и быстро. При этом лучше ограничить время
готовки, чтобы сохранить овощ хрустящим. Это зависит от способа приготовления:

5 минут на пару, для сохранения легкого хруста;
7 – 10 минут в кипящей соленой воде, для мягкой текстуры;
6 – 8 минут в микроволновой печи.

Совет от шеф-повара:
«Окуните отваренный овощ на короткое время в ледяную воду, чтобы он сохранил свой красивый зеленый цвет».

Как правильно варить свежую брокколи (в воде)

В кастрюлю
налейте воды, подсолите и доведите до кипения. Тем временем, промойте капусту и высушите на чистом полотенце. Разделите на соцветия, и поместите эти букетики в кипящую воду. В зависимости от размера, варите от 7 до 10 минут после закипания
, прежде чем процедить. Окуните соцветия в большую салатницу с водой и льдом, чтобы охладить и сохранить зеленый цвет.

Лучше всего подойдет кастрюля с толстым дном

Как приготовить свежую брокколи вкусно и полезно (на пару)

Приготовление в пароварке поможет сохранить питательные свойства брокколи. Начните с ополаскивания капусты под чистой водой. Высушите на чистой ткани или бумажном полотенце. Затем разрежьте на небольшие букеты. Поместите их в корзину для пароварки. Заполните водяной отсек паром и варите. Понадобится всего 5 минут, чтобы овощ
остался слегка хрустящим. Если вы хотите, чтобы текстура получилась более мягкой, оставьте на пару еще 2 минуты. По окончании приготовления окуните соцветия в чашку с ледяной водой.

Заменить пароварку поможет кастрюля и дуршлаг

Опрос: Как вы готовите свежую брокколи?

Рецепты из свежей брокколи

Салат «Бруклин» с брокколи

Ингредиенты:

филе курицы – 1 шт.;
брокколи – 300 г;
шампиньоны маринованные – 100 г;
корнишоны консервированные – 100 г;
кукурузные початки маринованные – 100 г.

Для соуса:

сметана – 2 ст. л.;
майонез – 1 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец.

Отваренное куриное филе нарежьте кусочками, добавьте припущенную брокколи, и смешайте с нарезанными кружочками шампиньонами, корнишонами и кукурузными початками. Полейте соусом.

Салат с брокколи и помидорами

Ингредиенты:

большая головка брокколи;
красный лук, тонко нарезанный – 1 головка;
красный или оранжевый перец, нарезанный соломкой – 1 шт.;
помидоры черри (порежьте пополам, по вкусу) – 1 стакан (250 г).

Для соуса:

оливковое масло – 3 ст.л.;
лимонный сок – 2 ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
сушеный орегано – 1 ч.л.;
соль и свежемолотый перец

В салат можно добавить каперсы

Взбейте вместе масло, лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец.

Отделите капустные соцветия, очистите стебли и мелко порежьте. Варите в кипящей воде 2-3 минуты. Добавьте луковую и перечную соломку. Варите на медленном огне, пока брокколи не станет мягкой, но хрустящей, около 1 минуты.

Слейте овощи и поместите в большую миску. Добавьте помидоры, сверху полейте соусом. Подавайте горячим или при комнатной температуре.

Салат из брокколи с яйцом и помидорами

2 головки брокколи;
4 яйца;
2 помидора;
1 зубчик чеснока;
3 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. уксуса;
соль и перец.

Приготовьте брокколи в воде или на пару, сварите яйца. Выложите капустные соцветия на блюдо, добавьте нарезанные яйца и помидоры. Полейте соусом из оливкового масла, чеснока и уксуса.

Питательный коктейль из брокколи

Чтобы получить такого свежий и легкий коктейль, смешайте в блендере 4 очищенных и порезанных на кусочки моркови, 4 головки свежей брокколи и 1 зеленое яблоко. Налейте в стакан, добавьте листочки мяты.

Пить коктейль из свежих овощей надо сразу после приготовления.

Ответы на вопросы

Поскольку брокколи не очень привычный продукт
для русской кухни, при его хранении и употреблении возникает множество вопросов. Вот ответы на некоторые из них.

Можно ли есть брокколи в сыром виде?

Это вас удивит, но лучше всего есть ее сырой или слегка припущенной на пару. Такое минимальное приготовление может быть непривычным (и переваривание займет немного больше времени), но это позволит максимально сохранить витамины С и В, а также минералы.

Брокколи пожелтела. Можно ли есть?

Первое, что указывает, что брокколи начала портиться, это цвет капусты. Свежий овощ обычно темно-зеленого цвета. Если вы видите, что соцветия стали желтеть, овощ уже не подходит для потребления.

Кочерыжка от брокколи. Можно ли есть?

Несмотря на то, что стебель брокколи имеет более грубую структуру, чем нежные соцветия, он содержит не меньшее количество полезных веществ. Поэтому его можно использовать отдельно. Например, в супах или овощных рагу, увеличив время приготовления, или в салатах, мелко нарезав или натерев на терке.

Как хранить брокколи?

Брокколи лучше всего есть, пока она свежая. Для хранения овоща в течение нескольких месяцев, его нужно замораживать
. Так вы максимально сохраните всю питательную ценность продукта
.

Здоровая пища – всегда залог здоровья и долголетия. Об этом знают даже дети! Правда, не все из них любят капусту, и зря. Она имеет полный спектр требуемых человеку минералов и витаминов. К тому же из соцветий можно готовить бесчисленное количество вкусных питательных блюд, которые никак не повлияют на фигуру, ведь брокколи имеет низкую калорийность.

Как выбрать и подготовить брокколи для приготовления

Эта капуста, хоть простой, но полезный продукт! Ее вкусовые качества зависят от верного выбора и приготовления. Покупая овощ, знайте, что он пригоден для дальнейшего использования (например, заморозки). Как готовить брокколи, зависит от вида ее обработки производителем:

Свежую капусту проще выбрать. Покупая, обращайте внимание на черенок. Его структура должна быть твердой, целостной. Ярко-зеленый окрас верхушки – признак свежести. Перед приготовлением овощ нужно окунуть ненадолго в прохладную воду, затем удалить 1-2 см стебля. Чтобы сохранить сырое соцветие, его замораживают и долго хранят в морозильном отсеке.
Замороженную брокколи обрабатывают еще на производстве, поэтому на магазинные полки она попадает уже полусырая. Невзирая на это, капусту все равно необходимо готовить перед добавлением в гарнир. Главное, при выборе обращать внимание на сам продукт. Желтоватый оттенок свидетельствует о перезрелости и потере большей части минералов.

Рецепты приготовления брокколи

Как готовить брокколи? Капусту можно бланшировать, жарить, запекать, варить и даже есть сырой. Продукт изумителен с мясом, рыбой, яйцами и сыром. Неважно, в каком образе вы преподнесете овощ к столу. Главное, чтобы он не потерял свои свойства и вкусовые характеристики. Приготовление на пару – самый щадящий способ обработки капусты, но это уже дело личных предпочтений.

Как приготовить капусту брокколи в кляре

В классическом варианте капусту нужно немного сварить. Так она попадает на стол, сохранив полезные качества. Правда, если вам нравятся жареные соцветия, тогда можно слегка смухлевать, изменив ход событий. Блюдо всегда получается изумительным на вкус, но еще вкуснее, когда полностью остынет. Как готовить, будет понятно, исходя из списка ингредиентов:

брокколи – 3 соцветия;
яйца – 3 шт.;
соль – 1-2 ч. л.;
сливочное масло – 1-2 ст. л.;
мука – 1/2 ст.

Способ готовки:

Как готовить сырую брокколи? Мытые соцветия нарезаем кусочками. Котелок наполняем водой, ставим на сильный огонь. ? После закипания добавляем капусту и даем повариться на умеренном огне 10 минут после появления пузырьков. Потом высыпаем овощ в сито.
Параллельно взбалтываем яйца с солью до однородности.
Займемся панировкой: по очереди обваляем соцветия в муке, далее – во взбитых яйцах.
Сразу разогреваем сковородку с маслом на среднем огне. Выкладываем овощные кусочки и обжариваем с каждой стороны.

Салат из брокколи с яйцом и помидорами

Только представьте себе свежие овощи на вашем столе, играющие в незабываемом ансамбле вкусов! Так можно описать блюдо из сырой зеленой капусты. Если вы не знаете, как приготовить брокколи вкусно и полезно, следующий рецепт для вас. Он выполняется по всем требованиям для людей, которые оберегают свое здоровье, но любят вкусно покушать. Что понадобится для салата:

капуста – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
яйца – 3-4 шт.;
майонез – по вкусу;
соль – по желанию.

Порядок действий по приготовлению:

Отвариваем яйца вкрутую.
Шинкуем мытые соцветья, помидоры. Высыпаем компоненты в салатницу.
Сюда же крошим вареные яйца, соль, выливаем майонез. Перемешав, ставим салат в холодильный шкаф и даем пропитаться один-два часа.

Сырный омлет с брокколи и цветной капустой на сковороде

Если вы любите яичницу, вам будет интересно это блюдо. Разные рецепты приготовления брокколи радуют своей оригинальностью и здоровым подходом к делу, но этот интереснее всего, так как имеет оригинальный вкус и запах. Помимо основных ингредиентов на сковородку вы можете положить курицу, маринованную фасоль, помидоры. Из продуктов вам будут нужны:

твердый сыр – 100 г;
яйца – 6 шт.;
брокколи и цветная капуста – по 100 г;
оливковое масло – 30 мл;
соль – 1 щепотка;
специи – по желанию;
зубец чеснока – 2 шт.

Как готовить:

Нарезаем мытые соцветья кусочками.
В сковороду с жиром кладем капусту, обжариваем 3 минуты на небольшом огне. Затем наливаем воду настолько, чтобы она слегка покрывала овощи. Прикрываем крышкой и готовим до полного исчезновения жидкости.
В одно время производим измельчение чеснока, шинковку сыра.
Сбалтываем яйца с солью, специями, мелкорубленым чесноком.
Заливаем капусту яичной массой и делаем омлет на маленьком огне под крышкой.
Под конец отключаем конфорку, посыпаем блюдо сыром, опять закрываем сковородку и даем немного постоять.

Суп-пюре в мультиварке

Горячее первое блюдо из этой капусты получается безукоризненно вкусным с любыми жидкостями (молоком, овощным или куриным бульоном, водой). К тому же брокколи в мультиварке хорошо готовится, сохраняя все свои витамины. Такой супчик можно давать даже детям, они получат от него массу удовольствия. Перед подачей посыпьте его домашними сухариками.

Составляющие:

крупный картофельный корнеплод – 1 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
брокколи – 500 г;
молоко или сливки 15%-ной жирности – 300 мл;
кипяток – 700 мл;
сливочное масло – 30 г;
соль – по вкусу;
специи – по желанию.

Начинаем готовить:

Картошку режем кубиками, капусту – на соцветия, луковицу измельчаем, как вам больше нравится.
В кастрюльку мультиварки наливаем кипяток и высыпаем картофельные кубики. Накрываем чашу емкостью для пароварки с кусочками брокколи, закрываем крышкой и устанавливаем программу «Суп» на 10-15 минут.
Параллельно в сковороде с маслом начинаем готовить лук-порей.
Когда электроприбор пропищит, наполняем чашу следующими компонентами: капустой, луковой зажаркой, горячим молоком или теплыми сливками, солью, специями.
После начала бурления даем массе повариться еще 2 минуты.
Перемещаем все в блендер и пюрируем, пока не исчезнут кусочки. Потом массу возвращаем обратно в мультиварку и ждем, когда суп вновь закипит.
Перед подачей отварное блюдо можно заправить рубленым чесноком, зеленью.

Запеканка с сырным соусом в духовке

В этом рецепте вы не только узнаете ответ на вопрос «сколько варить свежую брокколи» или «как заставить детей съесть хоть немного овощей», но и получите удовольствие от самого приготовления. Нежная сочная запеканка станет кулинарным шедевром даже на праздничном столе. Домочадцы же, вкусив блюдо, обязательно попросят еще добавки! Что нужно для выпечки:

яйца – 2 шт.;
капуста – 500 г;
сливочное масло – 3,5 ст. л.;
соль – 1,5 ч. л.;
мука – 2,5 ст. л.;
постное масло – для смазки;
молоко – 2 чашки;
твердый сыр – 200 г.

Как готовить запеканку:

В кипящую воду забрасываем кусочки соцветий и варим меньше четверти часа. По завершению отбрасываем капусту на дуршлаг.
Духовой шкаф разогреваем до 160°С. Смазываем растительным маслом форму.
В казанке на медленном огне растапливаем сливочное масло. Далее, продолжая вымешивать, просеиваем муку, высыпаем соль. Делаем это, пока не выйдет однородный состав. Тоненькой струйкой вливаем молоко, не прекращая помешивать. Стоит соусу начать густеть и бурлить, сразу снимаем его с газа.
В емкости перемешиваем до однородности брокколи, натертый сыр, яйца и заправку.
Сливаем массу в противень, ставим в духовой отсек на 35 минут. Готовность блюда оценивайте по золотистой корочке.
Вынимаем запеканку из духовки, даем отдохнуть еще 5 минут и подаем к столу.

Рецепт суфле на пару для ребенка

Часто родители терзают себя вопросом, как правильно готовить брокколи, ведь малышу так нужны природные витамины и другие элементы. Если у вас есть пароварка, блюдо приготовится за 5 минут. В этом рецепте суфле получается соленым. Вы же можете добавить в него сахар и ванильку, изменив вкусовые качества воздушного десерта. Вот какие ингредиенты нужны:

сырая брокколи – 160 г;
манка – 2 ч. л.;
молоко – 2 ст. л.;
сливочное масло – 30 г;
соль – щепотка;
яичный белок – 1 шт.

Последовательность действий при готовке:

Разобрав капусту на соцветия, бросаем в кипяток на 7-10 минут. Как варить брокколи замороженную? По такому же принципу, только заранее капусту надо достать из морозильника и дать ей оттаять.
Манную крупу заливаем молоком. Пусть постоит минут 10.
Чашу миксера наполняем яичным белком, добавляем соль и взбиваем.
Соцветия измельчаем в блендере до состояния пюре.
Соединяем капусту с молочной массой, 25 г масла, взбитым белком.
Смазанную маслом кастрюльку наполняем суфле и готовим на пару. Когда оно начнет отставать от краев, снимаем с огня.

Видеорецепты: что приготовить из брокколи

Брокколи универсальна! Ее можно добавлять в блюда со сладким и соленым вкусом. У вас праздничный стол или рядовой обед? Кулинарное творение из капусты всегда будет в центре внимания. Даже если соцветия будут входить в состав постной еды, все равно овощ будет таким же аппетитным, как на фото. Главное, не бойтесь испортить вкусовые характеристики ингредиента и переборщить с количеством. Кашу маслом не испортишь!

Диетические котлеты

Овощное рагу

Оладьи

Овощной пирог

Десерт

Брокколи – спаржевая капуста родом из Средиземноморья. Она имеет итальянское название, которое означает «сухая веточка», «отросток», и не зря, ведь в пищу употребляют только соцветия капусты. Итальянцы употребляют её в пищу с VI-V века до н.э. Существуют такие виды брокколи: классическая (калабрийская), красная и стебельчатая. Уже в нашем, XXI веке, вывели новый сорт «Бенефорте». Брокколи выращивают в основном в Индии и Китае, но на прилавках также можно найти это растение, собранное в некоторых странах Европы и в Израиле. Из этой статьи вы узнаете как приготовить брокколи вкусно и полезно.

Первая заповедь: не перевари!

Основное правило при приготовлении блюд из спаржевой капусты – нельзя переваривать. В противном случае она превратится в пюре и потеряет вкус. Если соцветия будут примерно одного размера, капуста проварится в одинаковой степени равномерно. Когда вы доварите брокколи, её необходимо переместить из кастрюли в дуршлаг и полить холодной водой.

Оптимальное время варки – 5 минут. Можно меньше – это зависит от вкусовых предпочтений. Замороженную спаржевую капусту, которую покупают довольно часто, готовить нужно не больше 15 минут. Кроме обычной варки, можно готовить брокколи на пару. При этих вариантах приготовления в овоще остаётся максимальное количество полезных веществ.

У брокколи стебель гораздо толще и крепче, чем соцветия. В связи с этим его необходимо отрезать, иначе мягкие соцветия уже переварятся к тому времени, когда приготовятся стебли. Соцветиям можно оставлять короткий и тоненький отросток стебля, длина которого зависит от рецепта, по которому собираются готовить капусту. Если её предлагают подавать без тепловой обработки, например, в салате, то стебельки должны быть очень короткими. В суп или гарнир стебельки можно оставить подлиннее. Если брокколи необходимо разогреть, делать это следует не больше 2 минут.

Блюда из брокколи

Под рукой не всегда может оказаться свежая молодая брокколи для салата. В таком случае можно взять замороженное растение. Выбор блюд с брокколи огромен. Из этого растения готовят такие блюда:

Салат
Суп
Суп-пюре
Крем-суп
Пюре
Рагу
Фондю
Омлет
Рулет
Запеканка
Оладьи
Котлеты
Закуски и соусы

Также брокколи может быть начинкой таких блюд:

Пирог
Рулет
Жаркое
Кекс
Пицца
Жульен
Лазанья
Паста
Лапша
Фаршированные овощи
Масса для бутербродов

В России, Соединенных штатах, и в некоторых других странах о брокколи узнали и заинтересовались сравнительно недавно. Это произошло в прошлом веке. А страны Европы знают уже множество рецептов с этой капустой. Активнее всего в блюдах брокколи используют итальянцы и французы.

Кокот, кугель, фритатта, ореккьетте, фарфалле, соте, минестроне, песто, гратен, тортеллини, орзотто – это ещё неполный список всех европейских блюд с брокколи.

Кроме того, можно готовить только одну капусту без дополнительных ингредиентов. Существует большой выбор способов приготовления этого овоща:

Сварить
Отварить на пару
Пожарить
Потушить
Запечь
Бланшировать

Как готовить брокколи вкусно и полезно?

Отваривать брокколи на пару лучше в пароварке или мультиварке. Необходимо положить кусочки соцветий брокколи примерно одного размера на решётку и варить не более 15 минут. Можно посыпать овощи приправой. Свежие растения – не более 10 минут.

Жарить капусту на сковороде нужно от 5 до 20 минут. Если брокколи свежая и мелко порезанная, 5 минут будет достаточно. Размораживать капусту перед жаркой не надо. Также можно добавить специй или обжаривать брокколи в кляре или панировочных сухарях.

Для того чтобы потушить овощи, необходимо разогреть сковороду и добавить масла. Затем выложить в неё кусочки брокколи и других овощей, наполовину залить водой и оставить тушиться под крышкой. Солить и добавлять специи можно через 5 минут. Далее нужно убавить огонь до среднего и тушить минут 20, не забывая помешивать. Если все ингредиенты стали мягкими, то это значит, что блюдо готово.

Запекать брокколи необходимо в духовке, разогретой до 200 градусов. Противень необходимо смазать маслом. Затем надо выложить капусту и сверху обрызгать маслом. Далее нужно натереть на терке сыр и, через 10 минут запекания брокколи, посыпать им капусту. Запекать ещё около 10 минут. Можно добавить соус или заправку.

Для бланширования нужно вскипятить воду в кастрюле, добавить соли. Приготовить глубокую чашку или кастрюлю с ледяной водой – можно взять холодную воду и положить кубики льда. Брокколи отделить на небольшие равные соцветия и осторожно опустить в воду. 2 минуты – примерно такое время понадобится для овощей. Они должны быть ярко-зелёного цвета и довольно твердыми, может немного размякшими. Потом шумовкой достаньте брокколи и поместите в ледяную воду на полминуты, а затем в дуршлаг. Бланширование можно использовать перед жаркой или тушением.

Салат – и быстро, и полезно

Как бы брокколи не готовили, в сыром виде она лучше сохраняет все свои многочисленные полезные свойства. Однако, для салатов хорошо подходит молодое и свежее растение. Созревший овощ лучше готовить на пару. При этом есть салаты, в рецепты которых входят именно варёные овощи.

Салаты из брокколи легко усваиваются организмом и быстро готовятся. Можно мелко порезать брокколи, добавить маленькие помидоры черри, изюм или орешки. Затем заправить сметаной или майонезом и подавать на стол.

Необычными, но вкусными ингредиентами салатов из брокколи могут послужить фрукты. В салаты добавляют яблоки, виноград, грейпфрут, апельсины, гранат и ягоды. Они делают блюдо из спаржевой капусты экзотичнее и раскрывают многообразие палитры вкусов этого овоща.

Из брокколи получаются низкокалорийные и полезные салаты. Капусту готовят не только вместе с другими овощами, но и с мясными продуктами. Например, можно добавить в салат кусочки варёной курицы, ветчины, рыбы, либо креветки. Также вкусные блюда получатся, если в салат положить грибы.

С чем это едят?

Салаты и другие блюда из брокколи можно заправлять:

Сливочным маслом
Оливковым маслом
Растительным маслом
Майонезом
Сметаной
Натуральным йогуртом без добавок
Соусом
Заправкой

Самый яркий и насыщенный вкус у салата появляется, если использовать соусы. Можно добавлять соевый соус. Если не нравится запах варёной брокколи, сметанный соус его убавит. У блюда появится другой вкус, если приготовить голландский соус. На его основе готовят такие соусы, как дижонский и мальтийский. Также очень распространён сырный соус.

Своеобразный вкус придают капусте различные заправки. Их существует очень много и выбор большой. Чаще всего используют горчицу, перец или чеснок с маслом. Также можно сбрызгивать блюдо лимонным соком. Особую пикантность блюду из спаржевой капусты придаёт мёд.

Брокколи на пару в мультиварке по пошаговому 🥦 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: мультиварка с чашей для варки на пару.

Ингредиенты

Картофель средний	4 шт.
Капуста брокколи свежая	1 кочан
Кукуруза консервированная	150 г
Горошек зеленый замороженный	150 г
Морковь мелкая	7-8 шт.
Соль поваренная	½ ч. л.
Сахар	½ ч. л.
Оливковое масло	1 ст. л.
Специи, травы	По вкусу

Пошаговое приготовление

В глубокую емкость перекладываем подготовленную морковь – очищенную и вымытую. Если использовать сорт маленькой моркови (продается в супермаркетах), то уйдет примерно 8 штучек.
Нарезаем 4 очищенных картофеля на четыре одинаковых части, добавляем в миску с морковкой.
Морковь и картошку приправляем сушеными травами и специями по вкусу, добавляем ¼ чайной ложки соли и столько же сахара. Тщательно перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по овощам.
Сюда же вливаем половину столовой ложки оливкового масла. Картошка и морковь будут готовиться первыми, так как на их приготовление требуется времени больше.
Выкладываем овощи из миски в специальную чашу мультиварки, предназначенную для тушения на пару. В чашу мультиварки заливаем 4 мерных стакана воды, помещаем чашу с овощами, выбираем режим «Варка на пару». Оставляем под закрытой крышкой на 20 минут.
Кочан капусты брокколи разбираем на соцветия. Крупные соцветия разрезаем напополам. Основа кочана нам не понадобится.
В глубокую емкость выкладываем соцветия капусты брокколи, 150 граммов предварительно размороженного зеленого горошка и 150 граммов консервированной кукурузы. Добавляем к овощам ¼ чайной ложки сахара, столько же соли, половину столовой ложки растительного масла. Сюда же добавляем сушеные травы по вкусу. Можно использовать специальный набор пряностей «К овощам», который идеально подчеркнет их свежий вкус и аромат. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить соль, масло и специи.
Когда истечет время приготовления в мультиварке картошки и моркови (20 минут), добавляем в чашу получившуюся овощную смесь и ставим режим «Варка на пару» еще на 5 минут.
Спустя время ароматное и полезное блюдо готово к употреблению.

Видеорецепт

В этом видео представлен рецепт овощного блюда в мультиварке с использованием капусты брокколи и других овощей.

Варианты подачи блюда

Такой овощной микс можно использовать в качестве основного блюда на ужин, когда не нужно перегружать желудок тяжелой пищей. Также овощной гарнир может стать частью лечебной диеты для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. В остальных случаях овощной микс на пару можно использовать как полезную добавку к основному блюду, которая чрезвычайно богата ценной клетчаткой и витаминами. Рассмотрим несколько простых вариантов подачи такого блюда.

Идеально подавать овощи на пару к жирным мясным блюдам. Употребление клетчатки поможет организму справиться с тяжелым для пищеварения жирным мясом. Кроме того, овощи на пару позволяют быстрее насытиться и меньше съедать, что актуально для тех, кто следит за своим весом и хочет его снизить.
Когда овощи на пару остынут, их можно дополнительно полить лимонным соком. Это придаст им более свежий и кисловатый вкусовой оттенок.
Овощи, приготовленные на пару, станут отличным дополнением гречневой, кукурузной или перловой каши. Они хорошо сочетаются с любым видом мяса, соуса или гарнира.

Уважаемые читатели, теперь вы знаете, какое полезное и ароматное блюдо можно приготовить из брокколи на пару в мультиварке. Пишите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт.

Брокколи на пару в мультиварке: рецепты с курицей, рыбой

20 декабря 2017
6214

Нет ничего полезнее брокколи, или спаржевой капусты по-другому. В ней содержатся клетчатка, витамины группы А, В, С и все полезные аминокислоты, поэтому она должна быть на столе каждого человека. Причем она может быть не только полезной, но и вкусной. Ниже рассмотрим основные рецепты с ней.

Брокколи на пару в мультиварке

Ингредиенты	Количество
брокколи –	285 г
сметана –	225 г
вода –	0,4 л
соль и перец –	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 44 Ккал

Если вы не знаете, как сохранить все полезные вещества в этой капусте, смело следуйте рецепту ниже. Он поможет сделать из обычной пресной капусты полноценное блюдо, удивить родных и друзей.

Как готовить?

Для начала возьмем замороженную спаржевую капусту и разморозим ее, положив в теплую воду. Если используется свежая капуста, то просто промываем ее. Разделяем ее на маленькие кусочки, вырезая в ней длинный стебель. Таким образом получатся маленькие капустные кусочки.
Наливаем воду в мультиварку. Ставим на нее специальный контейнер для готовки блюд на пару. Включаем соответствующий режим или просто «Подогрев» на пять-семь минут и закрываем крышку.
Получаем готовую капусту. Раскладываем ее по тарелке и украшаем сметаной.

Вариант приготовления под сырным соусом

Со спаржевой капустой сочетается практически все, поэтому сегодня можно сделать полезное, аппетитное и пикантное блюдо. Ниже рассмотрим рецепт.

Необходимые ингредиенты:

брокколи — 375 граммов;
плавленые сырки — 4 штуки;
твердый сыр — 230 граммов;
кедровые орехи — 175 граммов;
вода — 400 миллилитров;
специи — по вкусу.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 55 ккал.

Как приготовить?

До начала приготовления промоем капусту под водой, посолим и поперчим ее. Поместим в контейнер для варки.
Включим мультиварку и зальем ее водой. Поставим на нее контейнер с капустой. Включим режим «Подогрев» и будем варить овощи 6-8 минут.
После того как будет готова капуста, переложим ее в блюдо для подачи. Займемся соусом.
Для соуса растопим плавленные сырки и натрем в него кедровые орешки. Польем этой смесью капусту. Украсим ее натертым на средней терке твердым сыром.

Диетическое блюдо с овощами

Овощи и капуста — отличное сочетание для сбалансированного обеда или ужина. Они станут прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Ниже дан рецепт приготовления овощей.

Необходимые ингредиенты:

брокколи — 525 граммов;
болгарский перец — 3 штуки;
помидоры — 3 штуки;
морковь — 2 штуки;
лук — 2 штуки;
стручковая фасоль — 245 граммов;
подсолнечное масло — 70 миллилитров;
специи — по вкусу;
вода — 0,35 л.

Время приготовления блюда: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 32 ккал.

Как готовить?

Займемся капустой. Вначале промоем ее и отправим в контейнер для готовки на пару в мультиварку, наполненную водой. Варим капусту таким образом в течение 7 минут в специальном режиме или на «Подогреве».
Убираем из мультиварки по завершении готовки брокколи всю воду. Чистим овощи, мелко нарезаем их и соединяем вместе. Заполняем дно устройства подсолнечным маслом и включаем режим «Жарка». Жарим все овощи, а затем тушим их в специальном для этого режиме.
Добавляем овощную смесь к брокколи. Все подаем к столу.

Капуста брокколи с курицей

Мультиварка — незаменимое устройство на кухне. С ней можно не только жарить, варить и тушить, но еще и готовить на пару. Как приготовить на ней брокколи, опишем ниже.

Необходимые ингредиенты:

брокколи — 450 граммов;
мясо курицы — 250 граммов;
лук — 1 штука;
морковь — 1 штука;
плавленые сырки — 5 штук;
сливочное масло — 35 граммов;
специи — по вкусу;
кедровые орехи — по вкусу;
вода — 330 миллилитров.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.

Как приготовить?

Сначала берем брокколи, промываем его под водой, солим и перчим. Опускаем капусту в специальный контейнер для готовки на пару и ставим его поверх налитой в микроволновку воды. Готовим ее в течение пяти минут в специальном режиме.
Подготавливаем мясо. Для этого промываем его под водой и рубим на небольшие кусочки. Откладываем в сторону.
Нарезаем вымытый лук с морковью и обжариваем в мультиварке или на сковороде с маслом. Добавляем к полученной смеси мясо. Все готовим 7-10 минут. Убираем в тарелку.
Растапливаем плавленные сырки и добавляем к ним орешки. Все перемешиваем.
Сервируем блюдо на тарелке. Укладываем мясо вместе с капустой. Поливаем капусту приготовленным сырным соусом с орехами.

На видео — еще один вариант приготовления капусты брокколи с курицей:

Рецепт с рыбой

Рыба и брокколи — полезное и простое блюдо. Сегодня приготовить эти два продукта не так сложно, и мы это докажем далее, рассмотрев аппетитный рецепт.

Необходимые ингредиенты:

брокколи — 260 граммов;
рыба любая морская — 350 граммов;
майонез — 50 граммов;
чеснок — 3 зубчика;
сметана — 20 граммов;
петрушка — 25 граммов;
подсолнечное масло — 35 миллилитров;
лимон — 2 штуки;
специи — по вкусу;
вода — 350 миллилитров;
зелень — по желанию.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 112 ккал.

Как приготовить?

Возьмем спаржевую капусту, можно свежую или размороженную, помоем и нарежем ее на маленькие кусочки. При этом особо длинные стебли нужно удалить, поскольку они не понадобятся при готовке.
Солим и перчим каждый кусочек капусты и отправляем его в контейнер для готовки на пару в мультиварке. Наливаем в мультиварку теплую воду. Поверх нее ставим эту посуду с капустой. Закрываем крышку устройства и готовим в специальном режиме или в режиме «Варка», нагрев пять-десять минут.
Как только приготовится вся капуста, воду с мультиварки нужно слить. Заполняем дно ее маслом и обжариваем на ней очищенную целую или нарезанную на кусочки рыбу. Обжариваем и добавляем в нее немного сока лимона.
Готовим соус к овощам и рыбе. Смешиваем майонез с нарезанным чесноком, петрушкой и лимоном. Поливаем им капусту и рыбу. Все подаем на стол. Дополнительно можно украсить зеленью.

Сытное блюдо с рисом и мясом

Нет ничего проще аппетитного плова с полезным брокколи, приготовленным на пару. В этом можно убедиться самостоятельно, если приготовить блюдо по представленному ниже рецепту.

Необходимые ингредиенты:

брокколи — 565 граммов;
рис — 225 граммов;
говядина — 245 граммов;
лук — 1 штука;
морковь — 2 штуки;
подсолнечное масло — 65 миллилитров;
вода — 300 миллилитров;
специи — по вкусу;
томатная паста — 35 граммов;
зелень для украшения — по желанию.

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 155 ккал.

Как изготовить?

Берем капусту, моем ее под водой и разделяем на мелкие кусочки. Делать это лучше всего руками, поскольку ножом можно травмировать красивую структуру соцветий.
Поместим ее в мультиварку в особый контейнер для варки на пару и зальем дно устройства небольшим количеством воды. Ставим ее в режим «Варка» или «Подогрев» и готовим все в течение 12 минут.
Варим отдельно рис и промываем его под холодной водой. Оставляем в стороне.
Очищаем и нарезаем лук с морковкой и обжариваем их в мультиварки на масле. По истечении пяти минут обжаривания добавляем к ним нарезанное на некрупные куски мясо. Все жарим еще 7 минут.
Добавляем рис к мясу, выкладываем брокколи. Посыпаем все обильно специями. Наливаем небольшое количество томатной пасты. Размешиваем получившуюся смесь и тушим все на специальном для этого режиме еще несколько минут.
Подаем получившийся овощной и мясной плов к столу. Можете красиво украсить каждую тарелку зеленью.

Для диетического меню подойдет салат из брокколи и цветной капусты.
Попробуйте сделать запеканку из брокколи и курицы, описание — в этой статье.
Рецепты брокколи с сыром в духовке можно найти тут.

Полезные советы

Предпочтите свежую брокколи замороженной. Свежая получается при готовке сочнее, ароматнее и вкуснее.
Старайтесь не добавлять в спаржевую капусту лишних специй и портить ее уникальный вкус. Сочетайте ее с крупами, другими овощами и различными соусами.
Откажитесь от обычного мытья капусты. Лучше замочите ее в воде на несколько часов. Так она сохранит лучше свою форму при готовке.
Если вы используйте замороженную капусту, то перед готовкой за несколько часов полностью разморозьте ее.
Используйте при готовке сделанную собственноручно томатную пасту. Она придаст пикантности любому блюду и сделает его сытнее.
Готовьте все овощи вместе на пару, а затем слегка обжарьте их на подсолнечном масле для образования корочки. Так они получатся не только сочными, но и хрустящими.
Со спаржевой капустой отлично сочетается лишь сырный, чесночный и майонезно-сметанный соус. Другие соусы смогут испортить ее неповторимый вкус и изысканный аромат.

На видео — еще один рецепт брокколи с овощами в мультиварке:

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

11 лучших рецептов брокколи | Простые рецепты брокколи

Рецепты брокколи – Брокколи, которую чаще всего считают экзотическим овощем, напоминает цветную капусту, обычный овощ почти во всех индийских домах. Брокколи на самом деле является частью семейства капустных, и его название происходит от итальянского слова «брокколи», цветущей верхушки капусты. Говорят, что брокколи впервые начали выращивать около 2000 лет назад в Европе, а в другие страны ее завезли итальянцы.Брокколи – один из самых питательных и экзотических овощей с темно-зелеными, хрустящими и крепкими соцветиями. Это один из тех уникальных овощей, которые имеют яркую и хорошо задокументированную историю. И президент Барак Обама согласился бы с нашим анализом. Недавно на официальном обеде в Белом доме он назвал брокколи своим любимым овощем! Брокколи также занимает пятое место в списке самых популярных овощей в мире. Многие не согласятся с этой теорией, и один человек, который определенно не согласен, – это 43-й президент Америки Джордж Буш.Вы знали, что он запретил его показывать на Air Force One? Приводились слова Джорджа Буша: «Мне это не нравилось с детства, и моя мать заставляла меня есть его. Я президент Соединенных Штатов, и я НЕ собираюсь больше есть брокколи».

Как приготовить брокколи | Советы по приготовлению брокколи

Кто-то скажет, что брокколи скучна, но это далеко от реальности. Брокколи сочная, свежая, твердая и ее нужно готовить правильно. Брокколи в кипящей воде ломается. вниз его клетки быстрее, чем при других методах приготовления.Это также создает странный запах. Так что, если у вас мало времени, нарежьте брокколи кубиками, полейте оливковым маслом и солью и бросьте в духовку. Вы также можете приготовить на гриле, обжарить или запечь соцветия брокколи. После приготовления брокколи убедитесь, что вы выпустили пар, и пусть соцветия впитывают аромат и не становятся мокрыми.

(Почему мы должны есть больше брокколи)

11 способов приготовить брокколи

Мы отобрали 11 рецептов на основе легкости, вкуса и аромата, чтобы вы могли попробовать только лучшие версии этого супер-овоща:

1. Запеченная брокколи

Брокколи с добавлением свежего сливочного сыра для легкого, беспроблемного запекания. Сыр, сливки и вкусные блюда, которые можно приготовить дома. Дети никогда не узнают, сколько здоровых овощей они получили в этом легком рецепте брокколи!
^{Запеченная брокколи}

2. Салат из брокколи с французской заправкой

Хрустящие соцветия брокколи, сельдерей, морковь и сладкий перец, перемешанные вместе и сбрызнутые французской заправкой в этом освежающем салате.
^{Французский салат с брокколи}

3. Пахта с брокколи на углях

Цыпленок в гладкой пахте идеально приготовлен и подается с чили и чесночным соусом, миндальными хлопьями и огромной порцией свежеприготовленной на гриле брокколи. . Идеальное блюдо для человека, которое можно легко приготовить дома.
^{Курица и брокколи – источник питательных веществ.}

4. Чатпатти Брокколи

Тамаринд, перец, масала, листья карри и 20 минут – все, что вам нужно для этой великолепной брокколи. Он вкусный, ароматный и слишком простой в приготовлении.

^{Острый перец Брокколи}

5. Блинчики с брокколи и чеддер

Сливочный соус для брокколи, немного глазированного и тертого сыра, панировочные сухари и топленое масло. Слои из тонких блинчиков, смазанных соусом, один поверх другого, посыпанные тертым сыром, панировочными сухарями и топленым маслом, запеченные золотисто.
^{Блинчики с брокколи отлично подходят на завтрак.}

6. Крем-суп из брокколи

Супы – всегда отличный вариант, а когда у вас есть здоровые овощи, такие как брокколи, это еще лучше. Густой, кремообразный, здоровый и идеальный для зимнего сезона.
^{Здоровый суп из брокколи.}

7. Паста с брокколи

С кучей сыра и перца чили эта паста с брокколи станет восхитительным лакомством для трапезы.Брокколи, перец чили, сыр и паста – все, что нужно, чтобы приготовить эту 15-минутную трапезу. Быстро, легко и абсолютно удовлетворительно.
^{Полезная паста из зеленой брокколи.}

8. Лосось с брокколи

Лосось на пару, покрытый слоем лука, чеснока, имбиря и арахисового масла. В сочетании с бланшированной брокколи, заправленной семенами кунжута, соей и имбирем.

^{Лосось на пару с брокколи.}

9. Жареный сладкий перец с салатом из брокколи

Желтый и красный перец, брокколи и зеленый лук, смешанные с мягкими приправами и хрустящими абрикосами. Этот салат с восхитительной заправкой отлично подойдет любителям брокколи.
^{Салат из брокколи и болгарского перца.}

10. Суп из брокколи с васаби

Французский суп с пряными азиатскими нотками. Это восхитительное лакомство, которым можно насладиться зимой.Совершенство брокколи в сочетании с экзотическим васаби.
^{Французский суп с брокколи}

11. Салат из брокколи, бэби-корна и разноцветных макарон

Этот невероятно простой рецепт салата из пасты вас зацепит. Добавьте немного свежих трав, таких как петрушка и базилик, для придания аромата, или ложку сливок для некоторого удовольствия. Идеально подходит для завтрака или легкого ужина.

_{Этот салат из макарон – это питательная миска из цельных блюд.}

С таким множеством удивительных рецептов брокколи, которые можно попробовать, этот цветочный овощ больше не кажется скучным.

23 самых вкусных способа съесть брокколи

Брокколи – один из моих любимых овощей, поэтому я рад поделиться с вами этими рецептами палео брокколи сегодня. Попробуйте его жареный, сырой, в салате или в мясе, но, прежде всего, сделайте его вкусным.

1. Жареная брокколи в духовке
Каким бы простым ни было это блюдо, его подают почти каждую неделю в моем доме. Его легко бросить в духовку (ну, я имею в виду аккуратно) и установить таймер, пока я работаю над гарниром, убираю на кухне или провожу время с семьей.Можно заправлять соусами, но и так вкусно.

2. Жареная брокколи с чесноком
Это так просто, чтобы вы никогда не узнали ее по вкусу. Это верный гарнир практически к любому основному блюду, он заряжает вас всеми достоинствами брокколи, делая ее потрясающе на вкус в процессе обжарки с чесноком.

3. Салат с курицей и брокколи
Я люблю этот куриный салат, потому что он сытный, и мне не нужно ничего готовить! Убедитесь, что вы используете майонез, не содержащий вредных веществ.Если вы не поклонник майонеза (нас нет в моем доме), вы можете использовать по четверти стакана оливкового масла и бальзамического или красного винного уксуса.

4. Отверстие в одном салате
Этот вкусный салат состоит из соцветий брокколи, слегка переброшенных на сковороде, свежего горошка, шпината, салата, авокадо и дикого лосося. Это свежее и вкусное блюдо – идеальное топливо для тренировки или восстановительного перекуса после него. Попробуйте!

5. Клубничный салат с брокколи
Я люблю свежее сочетание сладких фруктов и соленых овощей в летнее время, и этот салат не исключение, в нем есть миндаль, красный лук, домашний майонез, сырой мед и мак.

Фото: Great Food And Lifestyle

6. Салат с индейкой и брокколи
Этот салат легкий, свежий и идеально подходит для летнего пикника, когда вам нужно что-то освежающее. Используйте уже приготовленное мясо индейки (или курицы), пурпурную капусту, брокколи, помидоры черри, виноград и сырые кешью с домашней сливочно-медово-уксусной заправкой.

7. Волшебный салат из брокколи и моркови
Что делает этот салат волшебным? Он хранится несколько дней в холодильнике, но при этом выглядит и имеет вкус, как будто вы только что приготовили его.Он сделан из брокколи, моркови, измельченной красной капусты, зеленого лука, яблока, оливок и фундука со сливочно-имбирным винегретом.

8. Жареный салат из брокколи с лимоном и миндалем
Этот восхитительный салат имеет красивые и яркие цвета, которые гармонируют с прекрасным цитрусовым ароматом. Сушеная клюква или изюм придают сладко-терпкий вкус жевательной текстуры, а лимонно-медовая заправка с дижонской горчицей, чесноком и бальзамическим уксусом обеспечивает превосходное послевкусие.

9.Брокколи Цветная капуста Рис
Обычный рис с цветной капустой меня никогда не привлекал. Я никогда не находил его очень ароматным, а текстура просто не соответствует моим вкусовым рецепторам. Однако этот? Это рецепт, который я мог бы использовать. Брокколи поднимает все на ступеньку выше, а чесночная соль и масло делают ее победителем.

Фото: Every Last Bite

10. Оладьи с брокколи
Я не люблю оладьи. Они горячие, хрустящие, поджаренные и мягкие в середине. Что не любить? Эти оладьи делают полезными из измельченных, приготовленных на пару брокколи, четверки миндаля, яиц, пищевых дрожжей, чеснока и дижонской горчицы.Супер ароматный и легкий гарнир.

11. Лапша из стеблей брокколи
Признаюсь, я часто не понимаю, что делать со стеблями брокколи. Конечно, я мог бы просто нарезать их и приготовить с остальной брокколи, но я не большой поклонник текстуры. Эта лапша – отличное решение, потому что так же, как все напитки вкуснее через соломинку, все овощи вкуснее в спирали!

12. Easy Paleo Broccoli Slaw
Мне нравится эта капуста брокколи, и я почти уверен, что добавлю ее в свою обычную ротацию салатов.Сладкий лук Vidalia, куркума и луковый порошок … перец, миндаль … так много всего, что нужно в этом салате! И тебе тоже все хорошо.

13. Салат Детокс Зеленая Богиня
В этом салате все зеленое, от авокадо до брокколи и огурцов до винограда и фисташек. И знаете, что еще? Все это питает ваше тело и идеально подходит для детокс-салата, чтобы избавиться от всякого мусора и получить добро.

Фото: Jay’s Baking Me Crazy

14.Палео-курица и брокколи
Это блюдо представляет собой палео-версию китайского фаворита на вынос, курицы и брокколи. Сделанный из лапши цукини, кокосовых аминов, хлопьев красного перца, чесночного порошка, вкусных овощей и мяса, он обязательно удовлетворит вашу тягу.

15. Чистый зеленый суп
Этот суп идеально подходит для весны или лета, он подарит вам чувство сытости и свежести. Чего еще вы ожидаете от супа с горохом, брокколи, зеленой фасолью, шпинатом и чесноком в качестве основных ингредиентов? Да, и еще очень вкусно.

16. Сырный рис с цветной капустой брокколи
Сыр? Вроде, как бы, что-то вроде. Этот рис с брокколи и цветной капустой покрыт божественно восхитительным «сырным» соусом без молочных продуктов, приготовленным из конопляных сердец, жареного красного перца, пищевых дрожжей, порошка аррорута и немного яблочного уксуса и морской соли. Даже если вы обычно скептически относитесь к безмолочным сырам, вам действительно стоит попробовать этот.

17. Крем-суп из стеблей брокколи с начинкой
Вот еще одно средство от стеблей брокколи, которые часто вызывают затруднения.Не будьте больше сбиты с толку! Попробуйте их в этом крем-супе с кокосовым молоком, лимонным соком, луком, хлопьями чили и начинкой по вашему выбору. Я бы предпочел кокосовую стружку, ростки и семена граната.

18. Выпечка с яйцом и брокколи
В одном блюде сочетаются полезные свойства брокколи и яиц, и вы обязательно влюбитесь. И получить порцию овощей к завтраку станет намного проще, если их запечь прямо во время еды.

19.Брокколи с лимонно-горчичным соусом
Эта восхитительная и нежная молодая брокколи украшена свежими ингредиентами, такими как нарезанный миндаль, помидоры черри и чеснок, так что сегодня вы получите хороший обед. Вкусный лимонно-горчичный соус легко справится с задачей.

20. Жареная брокколи, приготовленная легко и полезно
Вот еще один вариант простой жареной брокколи, приправленный молотым перцем и кайенским перцем – кайенский перец не обязателен, но вы всегда можете начать с щепотки и постепенно увеличивать, если не знаете, сколько тепла вы можете выдержать.Cayenne мощный!

21. 20-минутные пиалы из палео-буррито и брокколи
Нельзя отрицать, что буррито восхитительны. Но обычно это не палео, потому что приготовить лепешки очень сложно, и, как правило, они не являются самыми питательными альтернативами. Кроме того, весь этот рис и бобы! В этом используется основа из брокколи, которая восхитительна и приятно хрустящая.

Фото: Perchance To Cook

22. Хитрая брокколи Болоньезе
Я люблю это блюдо, потому что это разовое полноценное блюдо (я не фанат готовить кучу гарниров), и оно полно белка и овощей в хитрой, но очень вкусной форме.Брокколи измельчают до крошки, а затем смешивают с мясным соусом, так что вы даже не можете сказать, что он там есть.

23. Колбаса с двумя ингредиентами и брокколи
Это блюдо из брокколи и колбасы обладает невероятным ароматом, учитывая, что в нем всего два ингредиента и даже нет морской соли. Хитрость заключается в том, что итальянская колбаса размолотая, оставляя после себя ароматный кулинарный жир, чтобы брокколи впитывала ее.

Жареная брокколи с низким содержанием углеводов с лимоном

Жареная брокколи с лимоном освежит ваши вкусовые рецепторы.Лимонный сок сам по себе добавляет аромата, но цедра лимона поднимает уровень цитрусовых на ступень выше. Этот гарнир – прекрасное противовоспалительное дополнение, так как лимон содержит витамин С и действует как антиоксидант.

Разогрейте духовку до 375F.
Выстелите противень фольгой.
В большой миске смешайте соцветия брокколи с маслом, солью, лимонным соком, цедрой лимона, хлопьями красного перца и орегано.Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
Вылейте смесь брокколи на выстланный противень и разложите ровным слоем. Выпекайте при температуре 375F в течение 20 минут или до тех пор, пока брокколи не станет слегка коричневой и хрустящей, перевернув смесь один раз в середине.
Достаньте из духовки и наслаждайтесь горячим или комнатной температуры.

Изменения и замены ингредиентов

Вы можете легко изменить этот рецепт по своему вкусу.Если вы не хотите добавлять лимон, вы можете просто заменить апельсиновый сок и апельсиновую цедру на другой, но восхитительный вкус цитрусовых.

Вместо цедры лимона можно использовать цедру лимона или других цитрусовых. Чтобы получить цедру цитрусовых (лимона, лайма или апельсина), вам понадобится микротерка или цедра, которые измельчат кожуру на мелкие кусочки. Важно не натирать белую часть кожуры, так как она очень горькая. Вы получаете отличный аромат от кожуры цитрусовых, поскольку именно там находятся масла.

Чтобы брокколи получилась более хрустящей, перед запеканием можно добавить в смесь панировочные сухари. Хотя этот рецепт, естественно, не содержит глютена, если вам нужно придерживаться безглютеновой диеты, вы можете добавить панировочные сухари без глютена.

Вы можете заменить морскую соль легкой посыпкой сыра пармезан, чтобы приготовить блюдо из жареной брокколи с сыром, не слишком изменяя при этом пищевую ценность. Если вы веган или не хотите употреблять молочные продукты, подумайте о добавлении пищевых дрожжей для получения орехового и сырного вкуса.

Рецепт был бы так же хорош, если бы его обжаривали на сковороде, а не запекали. Мне лично нравится, как печь выполняет большую часть работы, и вам не нужно стоять над сковородой и постоянно помешивать смесь.

Советы по приготовлению и обслуживанию

Кто не любит экономить время? Один из моих любимых приемов экономии времени – использовать предварительно нарезанные овощи. Вы также должны использовать только одну миску для этого рецепта, что облегчит уборку.

Я рекомендую сочетать жареную брокколи практически с чем угодно.Он отлично подходит в качестве гарнира к любому постному белку, который вы хотите сочетать с ним – запеченная или жареная рыба отлично подходит летом. Остатки также будут восхитительны при жарке или приготовлении блюд из самодельного буррито. Эта брокколи добавит аромат холодному салату из макарон.

40 Аппетитных веганских рецептов брокколи

Брокколи – это образец еды, которую дети не любят есть. Но мы думаем, что эти дети рассказали бы другую историю, если бы попробовали наши веганские рецепты брокколи.

Мы думаем, что большая часть проблемы заключается просто в том, что многие люди не умеют хорошо готовить брокколи.

Обычно его готовят на пару и подают без соуса, или тушат в сыре (который определенно не веганский).

И хотя в приготовлении брокколи на пару нет ничего плохого, существует множество простых рецептов брокколи с гораздо более вкусным вкусом.

Например, жареная брокколи, жаркое из брокколи, суп из брокколи, салат из брокколи и даже песто из брокколи – все это веганские рецепты брокколи.

Если вы ищете больше вдохновения для восхитительных веганских блюд, ознакомьтесь с нашим списком из 45 идей веганских ужинов.

Король овощей

Мы искренне надеемся, что этот список может служить сборником рецептов брокколи для детей, взрослых – и всех, кому в жизни нужна брокколи! Это также облегчит прием пищи из брокколи!

Но мы также попали в этот список из-за невероятной пользы брокколи для здоровья! Это просто оригинальный суперпродукт.

Самая важная часть заключается в том, что брокколи является отличным источником витамина С (который поступает не только из апельсинов!).

Он также содержит множество других витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Если вам интересно, вы должны прочитать полный список полезных свойств брокколи, которые содержатся в этих веганских рецептах брокколи.

Воспользуйтесь всеми преимуществами этого списка здоровых веганских блюд из брокколи!

Сеть

Бонус: легко, вкусно и полезно для здоровья, можно хранить некоторое время в холодильнике

Это кокосовое карри – самое легкое из всех, что мы когда-либо делали, но оно смешано с топовой латуни.Вы нигде не найдете лучшего вкуса против карри!

Готово через: 20 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: SavorAndSavvy
Бонус: удивительно быстро, полезно и очень вкусно

Рецепт жаркого с чесноком и брокколи – это супер быстрый 10-минутный ужин, который состоит из легких, свежих овощей и овощей.

Готово через: 30 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: ThisHealthyKitchen
Бонус: простой в приготовлении, сырный, вкусный и подходящий для детей

Веганская рисовая запеканка с брокколи сливочно-сырная и источает восхитительный вкус.Соцветия риса и брокколи задушены богатым и бархатным веганским сырным соусом и запекаются до идеального игристого вкуса.

Готово через: 30 минут
Рецепт: IHeartVegetables
Бонус: легкий, полезный, хрустящий, мега вкусный!

Эти восхитительные веганские тако с начинкой из жареной брокколи, хрустящей капусты и восхитительного сливочного соуса с кинзой. Это вкусный способ съесть овощи на ночь тако!

Готово через: 1 час 50 минут (30 минут на подготовку)
Рецепт: EricasRecipes
Бонус: красиво простое и удобное блюдо

Дважды запеченный картофель, фаршированный полезной начинкой из брокколи и капусты, покрытый лучшим кремом из кешью и авокадо.

Готово через: 30 минут
Рецепт: ZardyPlants
Бонус: полезные, пикантные, чесночные, мега вкусные

Delicious Vegan Beef and Broccoli – это пикантный, сытный и подходящий для всей семьи. Откажитесь от еды на вынос и приготовьте это восхитительное, но полезное блюдо менее чем за 30 минут.

Готово через: 40 минут (всего 25 минут на подготовку)
Рецепт: ThisHealthyKitchen
Бонус: вкусно, полезно и так приятно

Картофельный суп с брокколи – это немного сливочный, немного ломкий и очень вкусный.Этот вкусный рецепт супа согревает, сытен и на 100% полезен.

Готово через: 1 час 12 минут
Рецепт: TheVegSpace
Бонус: здоровая, вкусная, хрустящая и ароматная пицца

Верно – это пицца без сыра, но очень вкусная!

Нам очень нравится эта веганская пицца с брокколи!

Готово через: 45 минут (всего 5 минут на подготовку)
Рецепт: StaceyHomemaker
Бонус: супербыстрый, кремообразный, полезный и очень вкусный суп

Удовлетворите свою тягу к комфортной еде с этим суперсливочным и очень сырным веганским сырным супом с брокколи! Этот простой в приготовлении декадентский суп, готовый менее чем за час, готовится из всех растительных ингредиентов и, естественно, не содержит молочных продуктов, глютена и масел.

Готово через: 30 минут (всего 5 минут на подготовку)
Рецепт: CassClayCooking
Бонус: легко приготовить, вкусно и полезно для здоровья

Эта веганская миска из нута терияки представляет собой постную версию курицы терияки, которую подают с жареной брокколи и рисом. Это просто, полезно для здоровья, без глютена, без молочных продуктов и одобрено для детей!

Готово через: 1 час 15 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: WatchLearnEat
Бонус: легкое, питательное, нежное и универсальное блюдо

Этот сырный веганский пирог с брокколи легко приготовить из замороженного веганского пирога без глютена.Наслаждайтесь кусочком этого пирога с заварным кремом на основе тофу отдельно или со свежими фруктами или салатом. Этот безмолочный пирог с заварным кремом идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или обеда!

Готово через: 15 минут
Рецепт: JCookingOdyssey
Бонус: простое, быстрое, питательное и вкусное блюдо

Брокколи, приготовленная на пару в индийском стиле, – это ответ на ваши проблемы со здоровым питанием. Приготовьте это очень простое и быстрое блюдо, которое превратит брокколи в блюдо, которое вам захочется готовить снова и снова!

Готово через: 20 минут
Рецепт: EatWithClarity
Бонус: действительно просто, вкусно и так сливочно

Сливочный, восхитительный и приготовленный из простых ингредиентов, этот ригатони с грибами и брокколи с лимонно-чесночным сливочным соусом – простой и вкусный ужин.Он готов примерно за 20 минут и одобрен и детьми, и взрослыми!

Готово через: 20 минут
Рецепт: VegCookBook
Бонус: мега быстрый, простой и полный преимуществ для здоровья

Detox Green Soup – это быстро и легко приготовить в одной кастрюле, но при этом он подходит для растительных, цельных продуктов и веганской диеты.

Готово через: 45 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: VeggieSociety
Бонус: легко, быстро, невероятно вкусно и питательно

Лучшая веганская курица с брокколи в домашнем чесночно-имбирном соусе.Цыпленок с белковой добавкой в азиатском стиле, быстро и легко приготовить, без глютена, мясистый и идеально жевательный с хрустящими краями, приготовленный из цельных соевых завитков и легкого соуса для жарки.

Готово через: 1 час 45 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: RunningToTheKitchen
Бонус: просто, полезно, очень вкусно delicious

Этот легкий кремовый суп из брокколи с палео насыщен, успокаивает и украшен хрустящим луком-шалотом. Он также безглютеновый, вегетарианский и веганский!

Готово через: 40 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: SavorySpin
Бонус: легко, полезно, празднично и вкусно

Вегетарианский и восхитительный, этот гратен из брокколи наполнен ароматом обжаренного лука, имбиря, чеснока, вяленых помидоров и клюквы, что делает его вкусным и легким блюдом, которое можно подавать на День Благодарения и праздники.

Готово через: 45 минут (всего 10 минут на подготовку)
Рецепт: ThisWifeCooks
Бонус: вкусное, красивое и универсальное блюдо

Рецепт фриттаты с брокколи на растительной основе, который легко приготовить заранее и который идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина.

Готово через: 30 минут (всего 5 минут на подготовку)
Рецепт: DelightfulAdventures
Бонус: быстро, вкусно, для всей семьи

Легкое веганское блюдо из пасты из брокколи с кремовой консистенцией, которое можно приготовить всего за 30 минут! (И вы можете использовать пасту без глютена, чтобы сделать ее без глютена!) Это отличное блюдо, которое можно добавить в свой список простых веганских рецептов на будние дни, когда вы спешите.

Готово через: 30 минут (всего 5 минут на подготовку)
Рецепт: MyGoodnessKitchen
Бонус: острый, полезный, свежий, вкусный!

Cheesy Jalapeño Broccoli Soup – это яркая смесь острого супа из брокколи с сырным кремом из кешью, заправленного свежим кориандром, лаймом и кукурузными чипсами.

Гарниры и салаты

Бонус: полезных, сытных, простых в приготовлении и исключительно вкусных!

Салат из жареной брокколи и цветной капусты – забудьте про прихоти и так называемые суперпродукты, это настоящая сделка.Веганский, вкусный и богатый питательными веществами.

Готово через: 40 минут
Рецепт: InTheKitch
Бонус: легкое, полезное и очень вкусное блюдо

В этом рецепте брокколи на гриле используется простой маринад и хорошая техника, позволяющая превратить иногда презираемый овощ в настоящее ощущение вкуса!

Готово через: 1 час 25 минут (25 минут на подготовку)
Рецепт: StaceyHomemaker
Бонус: простых ингредиента, хрустящие, сливочные и ароматные

Веганский салат с брокколи невероятно сливочный, хрустящий и восхитительный! Он наполнен хрустящими соцветиями брокколи, сладким виноградом, красным луком, хрустящими тыквенными семечками и пикантной сушеной вишней в сливочном соусе из кешью.Завершите свои летние кулинарные блюда или вечеринку этим легким в приготовлении веганским гарниром без глютена!

Готово через: 15 минут
Рецепт: ASaucyKitchen
Бонус: быстрый, свежий, здоровый и легкий салат

Тайский салат из нарезанной брокколи с рисом брокколи, морковью, красным перцем, зеленым луком и жареными кешью, заправленный простым миндально-масляным соусом.

Готово через: 7 минут
Рецепт: YumVeganLunchIdeas
Бонус: хрустящие, свежие и покрытые медово-горчичным соусом

Этот простой веганский рецепт салата из брокколи, который готовится за считанные минуты, настолько восхитителен и вызывает привыкание.Покрытый веганской медово-горчичной заправкой, он острый, сладкий и восхитительный с хрустом свежей брокколи. Это также более полезный салат из брокколи, богатый питательными веществами.

Готово через: 20 минут
Рецепт: VeggieChick
Бонус: полезно, быстро и удивительно вкусно

Будьте готовы к взрыву вкуса с этим обугленным брокколини с чесноком и киноа. Этот простой гарнир, который легко приготовить всего за 20 минут, содержит полезный растительный белок.

Готово через: 35 минут
Рецепт: TheGreenLoot
Бонус: мега легко, полезно и вкусно

Жареная брокколи со сладким соусом чили – идеальный здоровый азиатский гарнир. Готовится в духовке почти за 30 минут. Подавать с рисом.

Готово через: 15 минут
Рецепт: VeggieDesserts
Бонус: легко, быстро, полезно и вкусно

Этот яркий и полезный салат из брокколи получается быстрым, легким и насыщенным вкусом.Он также веганский, без глютена и молочных продуктов. Идеально подходит для летнего ужина или гарнира барбекю. Готово всего за 15 минут!

Готово через: 30 минут
Рецепт: SixHungryFeet
Бонус: такой вкусный, легкий и полезный для здоровья салат

Питательный и вкусный зимний салат с жареной брокколи, гранатом, копченым тофу и аппетитной тахини.

Готово через: 25 минут
Рецепт: VeggieInspired
Бонус: простой, вкусный и невероятно универсальный

У этого жаркого с брокколи с зеленой фасолью есть хрустящие, но нежные овощи и много вкуса.Это универсальное блюдо, которое понравится всей вашей семье!

Готово через: 20 минут
Рецепт: ThisWifeCooks
Бонус: супер легкое, полезное и питательное блюдо

Простое блюдо в одной кастрюле на плите, которое содержит питательный пунш со свежей брокколи и богатой белком киноа. Безмолочный сыр чеддер придает этой здоровой альтернативе традиционной рисовой запеканке с брокколи нежную сливочность.

Готово через: 15 минут
Рецепт: BiteOnTheSide
Бонус: легко и быстро приготовить, свежий и полезный

Брокколи с чесноком и лимоном, готовую к подаче менее чем за 15 минут, – это простой гарнир, который станет отличным дополнением к любому блюду.

Готово через: 45 минут
Рецепт: ProportionalPlate
Бонус: просто, вкусно и остро

Сладкая молодая брокколи, покрытая испанским соусом ромеско из перца пикильо, миндаля, чеснока и приправ. Наполненный ароматом и непременно украсит ваши любимые овощи.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Spabettie
Бонус: быстро, легко, с хрустящей корочкой и ароматным

Ароматный кунжут придает тостовый вкус классическому овощному гарниру.добавьте этот рецепт салата из свежего кунжута и брокколи к своему блюду на этой неделе!

Готово через: 30 минут
Рецепт: OatAndSesame
Бонус: легко, полезно, отличное сочетание соленого, сладкого и острого 🙂

Этот веганский салат с брокколи, который можно быстро и легко приготовить в будние дни, настолько прост, что его можно приготовить всего в одной кастрюле! Брокколи, лук, нут, кус-кус, карри и лимон с поджаренным миндалем – это блюдо с полезным и приятным вкусом.

Бонус: быстрое, легкое, невероятно полезное и вкусное блюдо

Быстрый и вкусный овощной гарнир. Высокопротеиновый, низкоуглеводный, веганский, готовится за 10-12 минут. На мой взгляд рецепт, который нужно обязательно иметь. Так что попробуйте прямо сейчас!

Нарежьте брокколи на маленькие соцветия, затем вымойте и ополосните этих парней.
Поставьте сковороду на средний / сильный огонь. Влейте воду толщиной в один палец. И в брокколи идет. Крышка сверху.Варить около трех минут.
Взбейте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды. Нарежьте зеленый лук и арахис.
Отложите брокколи в сторону. Снова влейте в кастрюлю воду, дайте ей нагреться. Добавьте соевый соус, оливковое масло, сладкий соус чили и уксус. Наконец влейте кукурузный крахмал. Хорошо перемешать.
Теперь снова добавьте брокколи. Добавьте семена кунжута, арахис и зеленый лук. Осторожно перемешивайте еще 30 секунд.
Посолить по вкусу. Может, еще уксуса.
Готово! Немедленно или когда холодно.

Пищевая ценность

40 веганских рецептов брокколи – растительные растения

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Закуски и закуски

Готово через: 30 минут
Рецепт: MyDaintyKitchen
Бонус: легко приготовить, вкусно, с хрустящей корочкой и так хорошо!

Веганские крылышки брокколи буйвола – идеальные закуски для вечеринок.Эти крылышки брокколи в остром соусе из буйволиного мяса восхитительны на новом уровне. И он тоже веганский !! Это отличная закуска и для детей.

Готово через: 35 минут
Рецепт: JessicaInTheKitchen
Бонус: невероятно простой, острый и вкусный

Брокколи Bang Bang – хрустящая, сладкая и пряная, заправленная сливочно-острым майонезным соусом! Его довольно легко приготовить, а вкус просто феноменальный!

Готово через: 25 минут
Рецепт: MyDaintyKitchen
Бонус: легко, быстро, полезно и универсально

Это быстрая и легкая веганская закуска и закуска из брокколи.Это веганский продукт без глютена, который также идеально подходит для кето-диеты.

Готово через: 45 минут
Рецепт: MyDaintyKitchen
Бонус: очень прост в приготовлении, питателен и может храниться в морозильной камере в течение нескольких недель

Маленькие картофельные лепешки из брокколи домашнего приготовления – прекрасная здоровая закуска.

Наши веганские рецепты брокколи

Этот список веганских рецептов брокколи охватывает практически все, что вы можете сделать с брокколи. От закусок из брокколи до полноценного обеда из брокколи – это настоящая сокровищница вдохновения!

Итак, окунитесь и наслаждайтесь всеми чудесными преимуществами брокколи для здоровья вкусным вегетарианским способом.Надеюсь, эти рецепты достаточно вкусны, чтобы убедить ваших детей попробовать их вместе с вами.

Если вы решите попробовать их, дайте нам знать в комментариях, какие веганские рецепты брокколи вам нравятся (или больше всего нравятся вашим детям)!

41+ лучших рецептов брокколи

Нажмите, чтобы закрепить этот обзор

Более 41 лучших рецептов брокколи питательны, вкусны и просты в приготовлении! Брокколи – ваш любимый гарнир, ингредиент и отличный овощ.

Брокколи очень универсален. Возможно, он не такой универсальный, как цветная капуста, но все же невероятен. Он хорошо сочетается с множеством разных вкусов, чтобы приготовить невероятные блюда. Этот овощ также является одним из тех волшебных овощных гарниров, которые подходят ко всему. Если сомневаешься, добавляю брокколи и добавляю зелень.

Когда я начал исследовать пользу брокколи для здоровья, я обнаружил, что она чрезвычайно полезна. Брокколи удивительна по многим причинам, в том числе благодаря высокому содержанию витамина С, клетчатки и фолиевой кислоты.Существуют даже добавки, основанные на питательных веществах, содержащихся в брокколи. Хотя я недавно начал принимать добавку, я также пытаюсь увеличить свое естественное потребление с помощью диеты. И все эти замечательные рецепты брокколи позволяют легко это сделать.

И пытаетесь ли вы включить в свой рацион больше брокколи или любите ее и ищете другие способы ее есть, мы здесь, чтобы помочь. Мы разработали более 40 рецептов брокколи, в которых особое внимание уделяется этому полезному овощу. Их легко приготовить, они вкусны и разнообразны.Это будет ваш список рецептов брокколи круглый год!

Вот 41 лучший рецепт брокколи:

Любимые рецепты брокколи

Мы можем есть брокколи каждый день. Фактически, мы даже нашли несколько вкусных рецептов завтрака с брокколи. Эти рецепты – одни из наших любимых рецептов брокколи, которые самым вкусным образом добавят этот важный овощ в ваш рацион.

Рецепты жареной брокколи

Жареная брокколи – наша давняя традиция, но она не обязательно должна быть старой и скучной.Эти рецепты полны вкуса и невероятно просты в приготовлении. Эти рецепты жареной брокколи являются идеальным гарниром круглый год. Все, что вам нужно, это несколько дополнительных ингредиентов и немного брокколи, и вы можете выбрать полезный гарнир на ужин!

Рецепты салатов из брокколи

Салаты из брокколи – летние фавориты. Тем не менее, брокколи – овощ почти круглый год, поэтому это идеальный овощ для салатов и зимой. Брокколи придает салату желаемую дополнительную хрусткость.У всех этих салатов невероятный вкус, они полны растительных качеств, полезных питательных веществ и аромата!

Рецепты ужина с брокколи

Я пытался быть хорошим ребенком, ну, ну, хорошим взрослым. Моя цель – включать брокколи в обед 1-2 раза в неделю. Это не так сложно, но если не перепутать, это очень быстро надоест. Однако существует очень много рецептов с добавлением брокколи. Мы выбрали лучшие рецепты, которые смогли найти.Серьезно, брокколи хорошо сочетается практически со всем: веганскими блюдами, говядиной, свининой, курицей, морепродуктами.

Рецепты запеканки с брокколи

Запеканка из брокколи и сыра – моя любимая детка. Мне очень понравилось, что это сырное, мясное блюдо, которое на самом деле делает брокколи приятным на вкус. Конечно, это было предварительное пристрастие к овощам. Теперь я могу запекать брокколи с небольшим количеством лимонного сока, солью и перцем, и все готово. Однако у меня все еще есть слабость к этой запеканке из брокколи.Честно говоря, в детстве я не знал, что существуют его варианты. Но сейчас существует так много видов запеканок из брокколи. У меня такое чувство, что эта запеканка была любимой для многих из нас, поэтому все начали делать разные версии рецепта, когда мы выросли и обзавелись собственными кухнями. Мы включили несколько более полезных для здоровья вариантов, несколько вариантов классического рецепта и несколько новых вариантов. Запеканки с брокколи для всех!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень БЕСКОНЕЧНОЕ ПИТАНИЕ БЕСПЛАТНО, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!

Больше обзоров рецептов

САМЫЙ Жареный брокколи (веганский – палео – кето)

Это действительно лучшая жареная брокколи.Для этого требуется всего несколько ингредиентов и легко приготовить , но настолько вкусный , что даже ненавистникам брокколи он понравится. Это быстро стало моим любимым способом приготовления брокколи и одним из моих любимых гарниров к ужину. Это Vegan, Paleo, Whole30, без зерна, без глютена, без молочных продуктов, и , легальная диета с особыми углеводами.

Брокколи часто получают плохую репутацию, и я виню в этом исключительно родителей, которые каждый вечер подавали своим детям брокколи на пару на ужин.Обжарка брокколи кардинально меняет правила игры и приводит к получению слегка хрустящих и обугленных соцветий, которые невероятно ароматны и почти вызывают привыкание. Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я обнаруживаю, что половина брокколи исчезла с противня еще до того, как обед был готов. Это действительно простой в приготовлении гарнир, который можно подавать практически к чему угодно, и он быстро превратится в гарнир, который вы будете готовить снова и снова.

Почему это действительно лучшая жареная брокколи

Хрустящие края: При обжарке брокколи при высокой температуре соцветия становятся хрустящими и слегка обугленными по краям, что означает дополнительный аромат
Она понравится даже любителям брокколи: Каждый раз, когда я подаю эту жареную брокколи, все в восторге от того, насколько она хороша.Обжарка брокколи делает ее ароматнее и намного лучше, чем приготовление на пару или кипячение.
Всего несколько ингредиентов: Все, что вам нужно, это горстка ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, что делает этот рецепт отличным рецептом, когда вам понадобится овощной гарнир на ужин в последнюю минуту.
Простая приправа: Простая комбинация приправ, состоящая из оливкового масла, чеснока, хлопьев чили и лимона, подчеркивает вкус брокколи и делает это отличным гарниром, который можно подавать практически с чем угодно, и который не подавит остальные. плита.

Что нужно для приготовления жареной брокколи

Брокколи (очевидно!): Ищите брокколи ярко-зеленого цвета. Вы также можете использовать для этого рецепта предварительно нарезанную брокколи, купленную в магазине, но, к сожалению, замороженные соцветия брокколи не подойдут.
Оливковое масло: Я предпочитаю использовать в этом рецепте оливковое масло, но масло авокадо тоже подойдет.
Чеснок: Четыре зубчика чеснока могут показаться большим количеством, но я считаю, что они действительно влияют на вкус.
Лимон: Лимонный сок и цедра помогают по-настоящему скрасить вкус брокколи
Chili Flakes: Мне нравится оттенок специи, который хлопья чили добавляют к брокколи. Недостаточно подавить, но придает брокколи немного тепла. Если вам нравятся острые блюда, не стесняйтесь добавлять еще.

Советы по приготовлению жареной брокколи

Предварительно разогрейте противень: Чтобы сократить время приготовления, поместите противень в духовку, пока он разогревается.Добавление соцветий брокколи на горячий противень поможет им приготовиться более равномерно на нижней стороне и сократит время приготовления примерно на 5 минут.
Маленькие соцветия: При разрезании соцветий старайтесь, чтобы все они были одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Также я предпочитаю держать соцветия меньшего размера, чтобы они жарились быстрее и были размером с кусочек.
Не перегружайте поднос: Чтобы получить хрустящие, слегка подгоревшие края, нужно дать цветкам пространство.Если они расположены слишком близко друг к другу, брокколи станет мягким и мягким. Чем больше вы используете противень, тем лучше!
Не забудьте перевернуть их: Перевернув брокколи на середине обжарки, соцветия получат красивый обугленный с обеих сторон.

Остались остатки еды?

Вы обязательно захотите приготовить больше, потому что оставшуюся жареную брокколи можно использовать по-разному:

Сбрызнуть бальзамическим соком и наслаждаться им холодным, как салат
Добавьте немного в яичницу-болтунью по утрам или добавьте ее в омлет или фриттату
Бросить их теплыми в салат
Добавить в пиццу, пасту, тако или пирог с заварным кремом

Вот еще несколько простых рецептов гарниров, которые могут вам понравиться…

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть Ваши фотографии!

Жареная брокколи

Каждый последний укус

Это действительно лучшая жареная брокколи.Для него требуется всего несколько ингредиентов, его легко приготовить, но он настолько вкусен, что даже ненавистникам брокколи он понравится. Это быстро стало моим любимым способом приготовления брокколи и одним из моих любимых гарниров к ужину.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами, веганская, целиком30

Порций 4

Калорий 140 ккал

2 головки брокколи (примерно 1 фунт)
3 столовые ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока измельченного
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки лимонной цедры
1 чайной ложки лимонного сока
1/4 чайной ложки хлопьев чили

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов по Цельсию)
Нарежьте брокколи на маленькие маленькие соцветия и равномерно разложите их на большом противне, чтобы все они лежали ровно и хорошо разложены.
В небольшой миске взбейте оливковое масло, чеснок, соль, перец, цедру лимона, сок и хлопья чили. Вылейте соус на соцветия брокколи и перемешайте их руками, чтобы все они были хорошо покрыты.
Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 20 минут, вынимая и переворачивая соцветия в середине процесса приготовления, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Брокколи должна быть слегка обугленной и хрустящей по краям. Подавайте в теплом виде с дополнительными хлопьями чили, если хотите.

Калорий: 140 ккал Углеводы: 20 г Белки: 9 г Жиры: 5 г Натрий: 394 мг Калий: 973 мг Волокно: 8 г Сахар: 5 г

Как включить брокколи в свой рацион + 5 удивительных рецептов

Автор: Джен Миллер, приглашенный автор

Брокколи имеет множество различных кулинарных применений. Из него получится отличный аккомпанемент на пару, он может быть основой для первых блюд и приготовить отличные закуски.

Прежде чем вы пойдете и купите всю брокколи в продуктовом магазине, есть несколько вещей, о которых вам следует позаботиться в первую очередь.

Как выбрать и хранить брокколи

Правильное хранение брокколи позволит дольше оставаться здоровой.

Брокколи доступен круглый год. Лучшую брокколи покупают в конце лета или в начале осени, потому что это пик урожая. Это сделает брокколи более питательной и ароматной.

Вам нужна брокколи с зелеными листьями и головками и тонкими стеблями. Слишком толстый стебель означает, что брокколи слишком созрела и, возможно, потеряла некоторые питательные вещества или аромат.Если кочан более желтый, чем зеленый, ваш бакалейщик неправильно хранил брокколи или дал брокколи слишком созреть. Следите, чтобы листья не увяли.

Хранить брокколи довольно просто. Для достижения наилучших результатов положите его в пластиковый пакет и выпустите как можно больше воздуха. Хранить его следует в холодильнике не более десяти дней. Некоторые питательные вещества брокколи, особенно витамин B6 и витамин C, очень чувствительны к нагреванию, и их разложение будет замедлено при охлаждении.Витамин С также может быть поврежден при нарезке, поэтому не нарезайте брокколи для хранения.

Не мойте брокколи непосредственно перед приготовлением. Попадание воды приведет к тому, что брокколи испортится быстрее.

Преимущества употребления сырой брокколи

Некоторым людям нравится аромат брокколи, который подается с соусом для макания или хумусом. Есть свидетельства того, что сырая брокколи приносит особую пользу вашей пищеварительной системе, и, поскольку вы ее не готовите, нет никаких шансов снизить ее пищевую ценность.

Еще одно предложение – есть сырые ростки брокколи – незрелые брокколи, которые имеют более высокую концентрацию питательных веществ и борются с раком. Сырые проростки лучше защищают желудок от бактерий.

Обязательно пережевывайте сырую брокколи какое-то время – поскольку она еще не приготовлена, ее нужно будет разрушить зубами, прежде чем вы проглотите. Ваш желудок не сможет полностью разрушиться и поглотить все питательные вещества, если вы не протянете ему руку помощи!

Как подготовить брокколи к приготовлению

Правильное приготовление – ключ к получению максимальной питательной ценности брокколи.

Промойте брокколи холодной водой непосредственно перед приготовлением. Не выбрасывайте стебли – они сбалансируют вкус и содержат значительную часть питательной ценности брокколи. Стебли можно очистить от кожуры и нарезать дольками. Листья тоже съедобны, и их можно использовать в салатах. Они содержат самую высокую концентрацию питательных веществ в брокколи.

Стебли готовятся немного дольше, их можно приготовить отдельно. Их также можно добавить за пару минут до добавления соцветий брокколи в еду.Если стебли совершенно не подходят для еды, храните их в морозильной камере – позже из них можно приготовить суповой бульон.

В зависимости от способа приготовления брокколи может сохранять или терять различные питательные вещества. Например, брокколи, сваренная в течение короткого времени, сохраняет свой кемпферол и кверцетин, но повреждает витамин C. Приготовление под давлением – лучший способ сохранить витамин C в брокколи.

Продолжительность приготовления брокколи также оказывает огромное влияние на ее пищевую ценность – даже разница в одну минуту.Одна минута приготовления на пару сэкономит намного больше питательных веществ, чем две минуты приготовления на пару, однако длительное приготовление на пару может повысить эффективность антиоксидантов брокколи.

World’s Healthiest Foods рекомендует быстрое приготовление на пару как самый полезный способ приготовления брокколи. Это обеспечивает наилучший баланс вкуса, консистенции и питательных веществ. Антиоксиданты сохраняются, витамины получают минимальный ущерб, а конечный результат восхитителен.

В конечном итоге выбор за вами. Вы можете готовить по своему вкусу и текстуре, или вы можете готовить в зависимости от того, какие питательные вещества вы хотите сохранить.

Предложения по быстрому обслуживанию

Если вы ищете быстрое решение проблемы брокколи, ознакомьтесь с этими идеями.

Соцветия брокколи можно добавить в соус для пасты для придания дополнительного питания и аромата
Сырые соцветия брокколи можно есть с хумусом или другим полезным соусом для окунания в качестве закуски, укрепляющей здоровье
При приготовлении пюре из брокколи и цветной капусты (и других ваших любимых овощей) можно приготовить отличный простой суп, если добавить немного воды и специй.
Добавление брокколи к омлету очень полезно для здоровья.

5 удивительных рецептов, которые можно попробовать дома

Брокколи прекрасно сочетается с множеством закусок, из нее можно приготовить отличные закуски и даже сделать отличный салат из листьев. Я включу достаточно разнообразных рецептов – основные блюда, закуски, напитки и даже десерт – чтобы вы могли приготовить полноценный обед из брокколи.

1. Смузи из брокколи, яблок и сельдерея

Этот вкусный напиток сочетает в себе некоторые вкусы, которые вы изначально не думали, что они подходят друг другу. Несмотря на это, конечный результат получается восхитительным, гладким и поистине невероятно питательным. Приготовление одной порции занимает всего пять минут.

Вам понадобится:

Чашка соцветий брокколи (без стеблей)

Стебель сельдерея

Яблоко (зеленое подойдет тем, у кого ОКР)

Сок половинки лимона

Замороженный банан

Подсластитель (мед и кленовый сироп)

Четверть стакана миндального молока

Полстакана воды

Метод:

Это, пожалуй, самый простой рецепт на свете.Поместите ингредиенты в блендер, затем перемешайте. Если хотите, протрите их пюре. Используйте столько подсластителя, сколько захотите.

Тогда подавай.

2. Брокколи с лимонно-масляным соусом

Из него получится отличная закуска, а замороженная брокколи может придать немного вкуса. Я предпочитаю использовать свежую брокколи – она полезнее, вкуснее и привлекательнее. Если вы хотите сэкономить, вы можете использовать замороженную брокколи, как предлагает рецепт. Чтобы приготовить эту закуску, нужно 45 минут от начала до конца.

Вам понадобится

Четверть стакана сливочного масла

Четверть стакана воды

Сок одного лимона

Четверть чайной ложки кайенского перца

Соль

Перец

16 унций соцветий брокколи

Метод:

В большой кастрюле смешайте сливочное масло с водой, свежевыжатым лимонным соком, кайенским перцем, солью и перцем. Нагрейте на среднем огне. Когда он начнет закипать, добавьте соцветия брокколи и перемешайте до однородного покрытия, затем накройте.

Варите на медленном огне десять-пятнадцать минут, убавляя огонь до средне-слабого. Вам нужно всего лишь размешать. Когда брокколи станет нежной, но все еще яркой и красочной, готово. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, но подавайте, пока он еще теплый – или, если хотите, вы можете охладить его в холодильнике и подавать в качестве охлажденной закуски.

3. Суп из брокколи и стилтона

На приготовление по этому рецепту уходит около часа. Это острый суп – землистый вкус брокколи смешивается с стилтоном, создавая превосходный аромат.

Вам понадобится:

Луковица

Столовая ложка оливкового масла

Две головки брокколи

Две картофелины

Четыре чашки куриного бульона

Четыре унции. сыра стилтон

Метод:

Этот рецепт довольно прост в приготовлении. Сначала приготовьте овощи – нарежьте брокколи на соцветия, нарежьте лук кубиками, очистите картофель и нарежьте кубиками. Когда все они будут готовы, разогрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте оливковое масло, а когда оно станет горячим, добавьте лук и готовьте его, пока он не станет полупрозрачным.

Теперь смешайте брокколи и картофель. Готовьте их, пока они не начнут раскрывать свой аромат, а затем добавьте бульон. Доведите все до кипения, затем дайте покипеть около двадцати минут. Когда овощи станут мягкими, достаньте суп из элемента и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Натереть сыр на терке и перемешать, пока он не растает.

Когда сыр растает, вылейте суп в блендер или кухонный комбайн.Пюре, пока оно не станет однородным и однородным, затем разогрейте и подавайте.

4. Салат из свежей брокколи

Этот рецепт содержит бекон, поэтому вегетарианцам придется отказаться от него. В остальном этот вкусный салат содержит множество питательных веществ и антиоксидантов (без бекона – но, эй, вот и ваш белок!). Он сочетает в себе лот различных вкусов со всего спектра – фрукты, овощи, мясо – и так или иначе, отлично справляется.Рецепт пересматривался почти тысячу раз и до сих пор имеет пятизвездочную оценку. На приготовление уходит около получаса.

Вам понадобится:

Две головки брокколи

Красный лук

Полфунта бекона

Три четверти чашки изюма

Три четверти чашки предварительно нарезанных орехов

Чашка майонеза

Две столовые ложки белого винного уксуса

Метод:

Сначала приготовьте бекон.Обычно это делается в глубокой сковороде на среднем или средне-сильном огне. Когда он станет хрустящим, отложите его, пока он не остынет, а затем покрошите на кусочки домашнего бекона.

Пока бекон остывает, можно нарезать брокколи на соцветия и лук. Вы хотите, чтобы и то и другое было приготовлено небольшими кусочками. Добавьте их к изюму, бекону и любым орехам, которые вы выберете, и убедитесь, что они перемешаны равномерно.

Приготовьте заправку для салата, смешав майонез с сахаром и белым винным уксусом.Когда они станут гладкими, вы можете добавить заправку к салату и перемешать, пока он не станет однородным. Поставьте в холодильник и дайте остыть, затем подавайте.

5. Сладкий торт с брокколи и тыквенной глазурью

Совершенно верно – я не шутил, когда сказал, что включу десерт на основе брокколи в этот список. Этот обслуживает около четырех человек, а на подготовку уходит чуть больше часа. Он вкусный, неповторимый и удивит любого, кому вы его предложите. Аромат идеально сбалансирован – сладость тыквенной глазури и землистый вкус брокколи создают восхитительную глубину.К сожалению, это довольно богатый десерт, содержащий большое количество жиров и углеводов. Но есть и положительный момент – в нем много белка, много клетчатки и минимальное количество натрия.

Вам понадобится:

Кочан брокколи от среднего до большого (достаточно, чтобы сделать 11 унций соцветий)

Два яйца

Две трети стакана вашего любимого сахара (коричневый или кокосовый сахар менее вредны для вашего здоровья)

Треть чашки миндаля

Апельсин с цедрой

Одна и две трети стакана муки

Треть чашки рапсового масла

Половина чайной ложки разрыхлителя

Половина чайной ложки пищевой соды

Для глазури:

Ванна с ванильной глазурью

Треть чашки тыквенного пюре

Половина чайной ложки специй для тыквенного пирога

Метод:

Сначала разогрейте духовку до 305 по Фаренгейту.

Запеканка из брокколи и курицы

Запеканка из брокколи в духовке с курицей пошаговый фото рецепт

как приготовить запеканку из брокколи рецепт

Как вкусно и диетически приготовить брокколи

Популярные материалы

Today’s:

5 диетических рецептов с брокколи: разнообразьте свой рацион

1. салат из брокколи с курицей: витаминно – белковая бомба!

2. запеканка из брокколи: целых 12 г белка!

3. омлет с брокколи: правильный завтрак!

4. курица с брокколи, запеченная под соусом.

5. котлетки из брокколи: 15 минут и готово

Классический рецепт брокколи в мультиварке

Как приготовить брокколи для похудения

Рецепт брокколи на сковороде — как приготовить капусту вкусно

Как вкусно приготовить замороженную брокколи. Сколько варить брокколи замороженную.

Диетический салат из брокколи — 4 рецепта

Диетический салат с брокколи и перцем

Диетический салат из брокколи и брынзы

Низкокалорийный салат с брокколи и курицей

Низкокалорийный салат с брокколи и чесночной заправкой

Как употреблять брокколи

Видео Диетические Блюда из Брокколи Рецепты

Рецепты приготовления капусты брокколи для диеты

Польза продукта для похудения

Рекомендации по приготовлению

Как правильно готовить замороженный овощ

Лучшие рецепты полезных и вкусных блюд с брокколи

Суп-пюре с куриным филе

Котлеты по-итальянски

Капоната

Омлет

Капуста в сметанном соусе

Салат с томатами

Смузи «Жидкий салат»

Запеканка из брокколи с яйцом

Тушеная курица с капустой

Кремовый суп с индейкой и сельдереем

С томатным соусом

Полезное видео

Основные выводы

Брокколи в мультиварке, рецепты с фото

Способы приготовления

Как вкусно приготовить брокколи в мультиварке

Рецепты

Брокколи, приготовленная на пару в мультиварке

Брокколи, запеченная в омлете

Вкусный диетический суп-пюре из брокколи

Крем-суп из капусты брокколи диетический рецепт

рецепты с фото. Оладьи из брокколи

Диетические блюда из брокколи: рецепты с фото

Сколько варить свежую брокколи

Как правильно варить свежую брокколи (в воде)

Как приготовить свежую брокколи вкусно и полезно (на пару)

Опрос: Как вы готовите свежую брокколи?

Рецепты из свежей брокколи

Салат «Бруклин» с брокколи

Салат с брокколи и помидорами

Салат из брокколи с яйцом и помидорами

Питательный коктейль из брокколи

Ответы на вопросы

Можно ли есть брокколи в сыром виде?

Брокколи пожелтела. Можно ли есть?

Кочерыжка от брокколи. Можно ли есть?

Как хранить брокколи?

Как выбрать и подготовить брокколи для приготовления

Рецепты приготовления брокколи

Как приготовить капусту брокколи в кляре

Салат из брокколи с яйцом и помидорами

Сырный омлет с брокколи и цветной капустой на сковороде

Суп-пюре в мультиварке

Запеканка с сырным соусом в духовке

Рецепт суфле на пару для ребенка

Видеорецепты: что приготовить из брокколи

Диетические котлеты

Овощное рагу

Оладьи

Овощной пирог

Десерт

Первая заповедь: не перевари!