Видео рецепт тирамису: Тирамису. Видео рецепт – Два зайца

By | 25.07.1975

Тирамису. Видео-рецепт | HOCHU.UA

<!–ingredients–>

 

Для маскарпоне:

Сливки (не ниже 30% жирности) – 600-700 г
Лимонный сок – 1 ст.л.

Для крема:

 

Молоко – 480 мл 

Мука – 35 г

Желток – 6 шт.

Ром – 60 г (или 5 мл настойки рома)

Ваниль – 10 г

Маскарпоне – 300 г

Сахар – 150 г

 

Для пропитки:

 

Крепкий кофе (лучше эспрессо) – 360 мл 

Сахар – 65 г

 

Для украшения:

 

Печенье “Савоярди” – 1 упаковка (или “Дамские пальчики”)

 

 

<!–/ingredients–>

 

<!–recipe–>

Для начала приготовьте крем маскарпоне. Поставьте глубокую посуду на плиту, налейте сливки и накройте крышкой. Доведите до кипения и добавьте к ним сок лимона. Оставьте на огне еще на 5 минут, снимите посуду с плиты и остудите до комнатной температуры. Затем положите в холодильник на 6-8 часов. Процедите смесь через сито или марлю.

 

Для приготовления крема налейте в разогретую кастрюлю молоко, добавьте сахар и доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится. Отделите белки от желтков. Взбейте миксером желтки, постепенно добавляя к ним сахар, муку, молоко и постепенно влейте ее в молочную смесь. Добавьте ваниль и процедите крем через сито. Поставьте в холодильник на ночь. Переложите в готовый крем маскарпоне, добавьте ром и перемешайте.

 

Для пропитки заварите крепкий кофе и добавьте в него сахар. Положите в формочки для десерта крем. Обмокните печенье в кофе и положите поверх крема. Затем добавьте еще один слой крема и снова положите печенье. Переложите оставшийся крем последним слоем и украсьте сверху просеянным через сито какао. Подавайте блюдо охлажденным.

<!–/recipe–>

 

<!–instruction–>

В глубокую посуду налейте сливки, доведите до кипения и добавьте сок лимона. Остудите до комнатной температуры.

 

 

Поставьте в холодильник на 6-8 часов. Процедите смесь через сито или марлю.

 

 

В разогретую посуду налейте молоко, добавьте сахар. Доведите до кипения, пока сахар не растворится.

 

 

Взбейте желтки, добавьте к ним сахар, муку и молоко.

 

 

Не спеша введите смесь в молоко и перемешайте.

 

 

Добавьте ваниль и процедите крем через сито.  Остудите и поставьте в холодильник на ночь.

 

 

В формочки переложите крем, сверху него положите печенье. Добавьте еще слой крема и снова положите печенье. Оставшийся крем переложите последним слоем и присыпьте какао.

 

 

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

 

 

 

 

<!–/instruction–>

Порежьте куриное филе кусочками. Выжмите сок лимона, порежьте чеснок и очистите розмарин. Залейте маринадом филе и оставьте мариноваться на 4 часа.

Порежьте куриное филе кусочками. Выжмите сок лимона, порежьте чеснок и очистите розмарин. Залейте маринадом филе и оставьте мариноваться на 4 часа.

Источник: ХОЧУ

Видеорецепт.Тирамису

Классический итальянский десерт тирамису, который так популярен во всем мире, приготовить в домашних условиях проще простого. И это мы докажем на собственном примере!

Нежнейший итальянский десерт, по праву заслуживший любовь гурманов по всему миру, не оставил равнодушными и нас. Существует множество различных рецептов, но основу всегда составляет бисквитное печенье савоярди, пропитанное кофе, и крем-сыр из маскарпоне. Почему бы не побаловать себя и близких итальянским лакомством? К тому же, поводов предостаточно – Международный женский день уже совсем близко!

Ингредиенты:Напечатать рецепт

Кофе молотый 50 г
Маскарпоне 350 г
Яйца 3 шт
Бисквитное печенье савоярди 200 г
Ром 40 мл
Сахарная пудра 50 г
Сахар 60 г
  50 г

Способ приготовления:

Заварить очень крепкий кофе и остудить его.
 

  Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром.

 

  Добавить маскарпоне и перемешать.

  Взбить белки с сахарной пудрой до острых пиков.

  

 Осторожно соединить сливки с желтково-сырной смесью.

Выложить 1,5-2 см крема в подходящую форму.

  На несколько секунд окунуть печень в кофе, выложить в форму сверху крема.

  Выложить слой крема сверху печенья.

Украсить тертым шоколадом и отправить в холодильник остывать на 5-6 часов.

Рекомендуем сразу готовить тирамису в порционных креманках. Ведь этот десерт очень нежный и резать его будет не удобно. 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog
для iOS
или Android

Поделиться с друзьями

Тирамису классический от итальянского шеф-повара – лучший и простой рецепт и видео приготовления

Сразу же готовьте большую форму – тирамису получится очень много. По вкусу к эспрессо, которое пропитает савоярди, можно добавить алкоголь – ром, коньяк, ликер и даже крепленое вино

Классический рецепт тирамису / Фото: freepik.com

Это у нас с огромным трепетом относятся к тирамису, к его ингредиентам и правильности приготовления. И неудивительно, тирамису есть за что любить.

В Италии – это больше дань традиции, ну и способ привлечь туристов в местные кофейни.

Сегодня тирамису можно легко сделать в домашних условиях. И маскарпоне, и савоярди в магазинах продаются.

Эксперты советуют быть осторожными с сыром маскарпоне и сливками в процессе взбивания. Из-за высокой жирности их можно легко “перебить”.

Подробней процесс взбивания показан в видео ниже.

Тирамису классический по рецепту итальянского шеф-повара

Тирамису: рецепт классический / Фото: freepik.com

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 125 г сахара;
  • 250 г маскарпоне;
  • 320 г жирных сливок;
  • эспрессо;
  • ром, коньяк – по вкусу;
  • несладкий какао-порошок для украшения;
  • печенье савоярди (пачка).

Если любите вкус миндаля, то стоит попробовать приготовить еще один итальянский десерт – пирог сбризолону.

Как приготовить:

  1. Яйца разбить в чашу миксера, добавить сахар и взбить до пышного состояния.
  2. Соединить холодные сливки и маскарпоне. Сначала взбивать на самой маленькой скорости. Потом скорость миксера увеличить до средней и взбивать до пышного состояния.
  3. Добавить к взбитым яйца маскарпоне со сливками, перемешать с помощью лопатки.
  4. К остывшему эспрессо (по желанию) добавить алкоголь. Опустить савоярди на несколько секунд в кофе и выложить на дно формы. Далее – слой крема. Чередуя слои, сформировать тирамису.
  5. Отправить десерт в холодильник.
  6. Перед подачей щедро посыпать несладким какао-порошком.

Все детали процесса приготовления классического тирамису смотрите в видео.

Как приготовить Тирамису в домашних условиях — 5 классических рецептов тирамису

Всем привет! Поговорим сегодня о другом моем любимом десерте: тирамису, который мы приготовим дома и будем проводить там много времени.

Как и чизкейк, он готовится без варки и довольно быстро. Согласно классическому итальянскому рецепту, его основные ингредиенты — крем маскарпоне и божьи коровки. Согласен, стоимость у них выше средней, но торт получается просто волшебный.

Когда хочется тирамису, но нет возможности достать нужные продукты, я использую другие марки, более дешевые и удобные. И этот десерт получается не хуже оригинального, не менее вкусным. У меня тоже есть аналогичный вариант замены товара.

Итак, дорогие хозяйки, если есть желание порадовать своих близких этим чудесным лакомством, то у меня для вас есть рецепты на любой вкус. Также могу посоветовать выбрать торт без выпечки из имбирных пряников, который я нашла на сайте моего коллеги https://silaznaniya8.ru/tort-iz-pryanikov-bez-vypechki/. Тоже очень достойный десертный вариант.

Тирамису: классический рецепт с маскарпоне и печеньем савоярди

Для приготовления тирамису, помимо маскарпоне и савоярди, в состав продуктов входит уже приготовленный черный кофе эспрессо. Так что приготовьте его заранее и дайте остыть. Если у вас есть растворимый черный кофе, вы можете приготовить его легко, ничего страшного не случится. Просто будет быстрее.

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт
  • Сахар — 140 гр
  • Маскарпоне — 400 гр
  • Экстракт ванили — 1 ч
  • Соль — щепотка
  • Готовый эспрессо — 250 мл
  • Печенье «Савоярди» — 250 гр
  • Какао-порошок — 2-3 ст

Подготовка:

1. Осторожно отделите желтки от белков. Выложите желтки в глубокую посуду и добавьте 70 г сахара (половина отведенной порции) и ванильный экстракт.

2. Поставить посуду на водяную баню (кастрюлю с кипятком), желтки взбить миксером до появления белого цвета и увеличения массы в объеме.

3. Затем снимите емкость со сковороды, добавьте в массу маскарпоне и продолжайте взбивать миксером до однородной массы, около 5 минут.

Сначала начните взбивать на небольшой скорости, чтобы не осталось комочков. Так что скорость можно увеличить.

4. Взбить отдельно яичные белки миксером на средней скорости до образования пышности. Затем всыпать щепотку соли и, продолжая взбивать, всыпать 1 столовую ложку оставшегося сахара. Взбивайте до образования густой кремообразной массы.

5. Теперь необходимо соединить обе массы. Небольшими порциями добавить к желточной массе протеиновый крем и аккуратно (не интенсивно) перемешать лопаткой до однородной массы. Готовый крем накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

За это время у вас будет время приготовить и остудить кофе. Затем перелейте его в большую емкость для удобства.

6. Через час приступайте к формированию торта. На подготовленную плоскую тарелку выложите первый слой крема. Обмакнуть савоярды в кофе и разложить следующим слоем. Снова распределите крем и добавьте печенье. Завершите торт еще одним слоем крема.

Не стоит долго замачивать печенье в кофе, иначе оно станет очень мягким. Всего пару секунд.

7. Посыпать пирог какао-порошком и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Вы можете оставить его на ночь, а утром насладиться этим чудесным и вкусным пирогом на завтрак.

Тирамису без сырых яиц со сливками в домашних условиях

Если кого-то смущает присутствие в десерте сырых яиц, вот вариант без них. А взбивать такой крем получится намного проще и быстрее. А для более глубокого вкуса в заваренный кофе можно добавить немного рома, коньяка или ликера. Хотя на самом деле в рецепте должно быть вино Марсала, но оно ужасно дорогое и его еще не нашли.

Ингредиенты:

  • Савояри — 200 гр
  • Сыр «Маскарпоне» ​​- 500 гр
  • Сливки 33% — 400 мл
  • Готовый эспрессо — 250 мл
  • Сахарная пудра — 3 ст
  • Какао-порошок — 2 ст
  • Ром, коньяк или «Амаретто» — 1,5 ст

Подготовка:

1. Взбивать сливки миксером до тех пор, пока он не загустеет, когда венчик начнет оставлять небольшую отметку, которая исчезает (это называется — взбивать до мягких пиков). Затем добавьте сахарную пудру и сливочный сыр. Взбейте сливки до однородной массы, примерно 1 минуту.

2. В готовый остывший кофе влейте ром или ликер. Обмакните в этот раствор каждый кусок бисквита и поместите его в подготовленную форму.

3. Выложите половину крема поверх печенья и разровняйте. Затем повторите слой печенья и слой крема. Посыпать горьким какао и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы торт хорошо пропитался.

4. После того, как десерт достаточно настаивается и пропитывается, подайте угощение на стол и пригласите сладкоежек попробовать эту удивительную закуску.

Рецепт тирамису без маскарпоне и яиц в креманке

Об этом рецепте я писал во введении. Здесь мы заменили все основные ингредиенты на более дешевые и доступные варианты. Можно приготовить такой десерт в большом виде или порционно выложить в таз (или стаканы).

Ингредиенты:

  • Печенье (любое песочное) — 200 гр
  • Творог нежирный — 200 гр
  • Сметана — 100 гр
  • Сахар — 50 гр
  • Готовый кофе — 1 стакан
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Какао порошок
  • Молотые грецкие орехи — по вкусу
  • Шоколадная крошка — по вкусу

Подготовка:

1. Положите в чашу блендера рикотту, сметану, сахар, ваниль, измельченные грецкие орехи и шоколадную стружку. Взбейте до однородной массы. Кстати, при желании можно вместо сахара для вкуса добавить ложку меда.

2. Затем возьмите емкость, в которой хотите приготовить десерт (салатник, миску или просто порционный стакан). На дно нанесите немного крема и выровняйте. Затем обмакните печенье в кофе и выложите сверху.

3. Затем идут сливки, печенье и снова крем. Сверху присыпаем какао-порошком через сито и отправляем лепешку мацерироваться в холодильник на несколько часов. В результате у вас получится очень вкусный и ни с чем не сравнимый десерт тирамису по-русски.

Видео-рецепт тирамису по итальянскому рецепту

Автор этого видео готовит тирамису по рецепту итальянского шеф-повара. Взгляните на этот материал, и вы откроете для себя все детали и нюансы приготовления нашего десерта.

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт
  • Сахар — 125 гр
  • Маскарпоне — 250 гр
  • Сливки 33% — 325 гр
  • Эспрессо
  • Божьи пальцы — 35-40 шт.
  • Какао порошок

Согласитесь, когда мы едим что-нибудь вкусненькое, сразу поднимается настроение и дружелюбие. Так что после приготовления и угощения этот торт поднимет настроение вам и вашим близким.

Торт тирамису со сливками и клубникой

Еще один вид тирамису. Здесь мы заменяем кофе клубничным сиропом. Детям этот десерт нравится намного больше. Я не знаю ни одного ребенка, который не любит клубнику. Итак, порадуйте своих маленьких сладкоежек этим тортом.

Ингредиенты:

  • Божьи пальцы — 250 гр
  • Клубника — 600 гр
  • Яичные желтки — 4 шт.
  • Маскарпоне — 500 гр
  • сливки 33% — 200 мл
  • Сахар — 170 гр
  • Сахарная пудра — 1 ст
  • Экстракт ванили — 1 ч

Для сиропа:

  • Клубника — 300 гр
  • Вода — 60 мл
  • Сахар — 60 гр
  • Лимонный сок — 1 ч

Подготовка:

1. Сначала приготовьте сироп. Взять 300 г промытой клубники, разрезать пополам и положить в кастрюлю или кастрюлю, добавить 60 г сахара, воды и отжать 1 чайную ложку лимонного сока. Поставить на плиту и довести до кипения, затем варить 5 минут.

2. Затем все измельчить погружным блендером и пропустить через сито в другую емкость. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы сироп немного застыл.

3. Отделите желтки от белков и выложите их на отдельную посуду. Затем к желткам добавить сахар и ванильный экстракт. Поместите блюдо в кастрюлю с кипящей водой (на водяной бане) и начните взбивать смесь миксером, пока она не станет белой. Это займет около 3-4 минут. Переложите смесь в другую посуду и дайте остыть.

4. В остывшую массу добавить маскарпоне и взбить до однородной массы. В отдельной посуде взбить сливки и сахарную пудру до однородной массы. Затем буквально по 1 столовой ложке постепенно добавить к яичной массе взбитые сливки и аккуратно перемешать лопаткой круговыми движениями.

5. Теперь приступим к раскатыванию слоев нашего торта. Подготовленную форму сначала намазать небольшим количеством крема и равномерно распределить. Затем окуните печенье в клубничный сироп и разложите на следующем слое.

6. Следующим слоем распределите половину крема и разровняйте. Далее выкладываем слоем дольки клубники, предварительно нарезанные.

7. Снова залейте печенье слоем сиропа и залейте оставшимся кремом. Поставить в холодильник на 4 часа. Затем украсить торт оставшейся клубникой и подавать.

Итак, дорогие хозяйки, у меня на сегодня все есть. Теперь вы можете приготовить чудесный десерт из тирамису, как вам нравится. Вы можете выбрать классический итальянский вариант или более упрощенный. Но в любом случае это будет безумно вкусно.

Приятного аппетита! До того как!

Тирамису из сметаны. Видеорецепт – пошаговый рецепт приготовления с фото


1. Для начала взбейте сливки миксером до состояния крема в течение 7–10 минут, но не больше, чтобы сливки не превратились в масло! Ведь нам нужна легкая, воздушная консистенция.


Перед приготовлением десерта рекомендуем вам охладить сливки в течение 12 часов. В таком случае они будут гораздо лучше взбиваться. Обратите внимание, что мы используем сливки максимальной жирности — 38 % от Valio.


2. Аккуратно отделите желтки от белков. В данном случае повар разделяет их руками, но вы можете делать так, как вам удобнее и привычнее. Затем взбейте желтки вместе с сахарной пудрой. Отдельно взбейте белки в густую пену.


3. Аккуратно добавьте белки к желткам и снова взбейте миксером. Затем введите в массу сметану. В нашем рецепте вместо достаточно дорогого и редкого в наших магазинах маскарпоне мы будем использовать «Деревенскую» сметану Valio 42 % жирности. Такой густой сметаны вы не найдете ни у одного другого производителя, а консистенция крайне важна для нашего десерта! К тому же, продукт полностью натуральный.


4. Теперь в отдельную посуду налейте теплый кофе и ликер. Опустите «Савоярди» в кофе с ликером на несколько секунд, чтобы печенье слегка пропиталось. В заранее приготовленную форму положите немного крема, а сверху — печенье.


5. Поочередно выкладывайте в форму крем и печенье. Немного встряхните десерт, чтобы заполнить пустоты. Добавьте недостающее количество крема так, чтобы формочки получились полными до краев.


6. Готовым десертам дайте настояться в холодильнике в течение 12 часов.


Этот десерт лучше всего пробовать холодным — именно так вкус получается правильным и насыщенным.


7. После этого наш прекрасный десерт почти готов! Посыпьте какао или тертым шоколадом. Для украшения также можно добавить клубнику и листочки мяты.


Приятного аппетита!

Бисквитное печенье “Савоярди” для тирамису: пошаговые фото и видео рецепт | Fresh.ru домашние рецепты

Бисквитное печенье “Савоярди” – основа знаменитого десерта Тирамису, а также просто вкусное само по себе печенье. Взбивайте ингредиенты как следует, и тогда печенье получится воздушной и невесомое.

А сахарная пудра, с которой оно запекается, сформирует тончайшую карамельную прослойку.

Видео приготовления печенья:

Ингредиенты:

  • 3 яичных белка
  • 60г сахара
  • 2 желтка
  • 50г муки
  • 15г сахарной пудры

Приготовление:

1) Яичные белки взбить до пены. Добавить половину сахара и взбить до гладких устойчивых пик

2) Желтки взбить с сахаром до светлой пены и добавить в массу с белком

3) Просеять муку и замесить тесто

4) С помощью кондитерского шприца отсадить печенье на застеленный пергаментом противень. Посыпать половиной сахарной пудры и оставить на 15 минут. Потом еще раз посыпать сахарной пудрой и убрать заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут

Вот такое вкусное и воздушное печенье:

Приятного аппетита!

————————————————————————————————–

Fresh Recipes – лучшие рецепты из семейных архивов и ресторанов по всему миру.

Присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube и узнавайте новые рецепты, кухонные лайфхаки, полезные советы и самые интересные новости из мира еды.

Как приготовить “Тирамису” -пошаговый рецепт с фото

Классический тирамису готовят из печенья савоярди. Его можно купить в магазине, но сразу скажу оно не из дешевых. Или же приготовить его дома. Готовится оно из бисквитного теста.  Я обязательно его приготовлю, но сегодня для торта тирамису я испеку целый бисквитный корж. На мой взгляд, это удобнее. Другое дело, если вы собираетесь подавать этот десерт порционно. Хотя и бисквит можно поделить на кусочки.

Печем бисквит. Если вы не хотите экспериментировать с новым рецептом, пеките бисквит по вашему проверенному рецепту.

Но этот рецепт бисквита мне очень нравится. Он получается без шапочки, ровненький и хорошо поднимается. Не смотря на то, что в ингредиентах нет  разрыхлителя.

Отправляем яйца в чашу миксера и взбиваем с сахаром на большой скорости.

Добиваемся плотной белоснежной массы.

Затем в два или три этапа добавляем сыпучие ингредиенты. Обязательно просеянные.

Аккуратно перемешиваем лопаткой, методом складывания.

Бисквитное тесто выпекаем в удобной для вас форме. Я выбрала вот такую раздвижную форму. Размер  формы 19 х 29 см.

Форма без дна, поэтому ее я выстелила пергаментом. Стенки ничем не смазывала. Таким методом выпекаю все свои бисквиты.

Отправляю форму с бисквитным тестом в заранее разогретую духовку. И выпекаю бисквит при 170-180 ºС, в течение 25 минут. Или до сухой зубочистки.

Оставляю испеченный бисквит на некоторое время в форме. Потом извлекаю его. Остывает бисквит на решетке. После остывания бисквит желательно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на несколько часов.

После остывания бисквит подсох и совсем чуть чуть уменьшился в размерах.

Готовя торт тирамису, бисквит я пеку заранее, на кануне.

Крем для торта тирамису

В классическом рецепте для тирамису используются сырые яйца, которые не подвергаются тепловой обработке. Меня это смущает. Поэтому в рецепте я использую только желтки и их я буду выдерживать на водяной бане. Этого вполне достаточно, чтоб нейтрализовать сальмонеллу.

Итак, в миску отправляю желтки с сахаром (30 гр.) и организуем для них водяную баню.

При постоянном помешивании, доводим желтки до горячего состояния. То есть, до того момента, как кристаллики сахара полностью растворятся. Снимаем прогретые желтки с водяной бани и даем им полностью остыть.

Тем же временем или после этого, ставим вариться кофе в гейзерной кофеварке.  У кого есть такая возможность.

Если вы готовите торт тирамису для домашнего чаепития, то желатин не обязательно добавлять. Я его добавила для четкого разреза. В холодной воде нужно дать набухнуть желатину.

Затем в микроволновой печи и на водяной бане распустить его.

Вернёмся к крему. Остывшие желтки взбиваем при помощи миксера.

Масса должна посветлеть и стать пышной.

После этого я взбиваю сливки. Для начала взбиваем сливки на средних оборотах миксера, затем по немногу добавляем сахарную пудру.

Сливки взбиваем до плотных пиков и на “пока” отправляем их в холодильник.


Ко взбитым желткам добавляем творожный сыр. Не скупитесь на этот продукт и по возможности отдайте предпочтение всё таки сыру маскарпоне. Я готовила тирамису с обоими сырами и  нежнее получается с сыром маскарпоне.

Но, к сожалению, так хотелось с вами поделиться этим нежным десертом, что на покупку сыра не осталось времени. А в холодильнике была только филадельфия. Кстати, Филадельфию можно приготовить у себя на кухне. Заходите за рецептом.

Но ничего и с этим сыром тоже вкусно получается. Семья так быстро съела этот десерт, что не поняли разницу. Хотя только эксперт может заметить разницу!

Желтки с сыром взбиваем миксером, но не долго, до получения гладкой однородной текстуры.

Тут же добавляем желатин и снова взбиваем.

Мисочка у меня была небольшая, поэтому пришлось переезжать)))  Добавляем, порциями, взбитые сливки с сахарной пудрой и осторожно перемешиваем уже не миксером, а только лопаткой.

Крем получается плотным и очень вкусным. На такую плотность влияет и желатин. Он уже начинал схватываться. Приходилось работать быстро.

Собираем торт тирамису. В остывший свареный кофе добавляем по вкусу амаретто. Я добавила 2 ст. ложки, но можно и больше. Если у вас бейлиз, добавьте его в крем.

Созревший бисквит разрезаем на два коржа.

Тирамису я буду собирать в той же форме, в которой он выпекался. Только вот для удобства по бортам установлю бордюрную ленту.

Каждый корж обильно пропитываем кофе с амаретто.

Добавляем по желанию кусочки рубленного черного шоколада. На каждый корж у меня ушло  примерно по 25 грамм.

И половину приготовленного крема.

Разравниваем крем палеткой или ложкой.

Затем второй корж. Тоже пропитываем кофе и посыпаем шоколадом. В летнее время года можно вместо шоколада добавить свежих ягод. К примеру, клубнику.

Выкладываем весь оставшийся крем и хорошо разравниваем.

Обтягиваем форму с тортом пищевой пленкой и отставляем в сторону, для пропитки. При комнатной температуре пусть торт постоит около 2 часов, потом  необходимо его убрать в холодильник. Минимум на 5 часов. Но лучше  выдержать его ночь в холодильнике.

На следующий день удаляем бордюрную ленту и на верх торта просеиваем несладкий какао порошок.

Вот так примерно получается. Да, какао можно заменить на измельченный шоколад. На мой взгляд даже лучше будет, так как какао порошок при выдохе разлетается. Не очень приятно.

Ну, кто первый за кусочком тирамису?



Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов!

Классический итальянский рецепт тирамису {Видео}

Когда оригинал нельзя улучшить, это классика. Этот классический итальянский рецепт тирамису является одним из таких классических. Смотрите наше видео и получайте удовольствие от смешивания и наслаивания. Не забудьте добавить немного хорошего крепкого кофе с парой столовых ложек кофейного ликера для усиления вкуса!

Интересно разнообразить рецепты и сделать их своими или попробовать интересные сочетания одного типа кухни с другим.Но бывают случаи, когда вы хотите оставить рецепт полностью классическим, потому что оригинал не может быть улучшен. Этот классический итальянский рецепт тирамису — один из таких случаев. Зачем вам менять что-то, что уже доведено до совершенства?

Конечно, нет, поэтому я просто помогу вам приготовить этот проверенный временем десерт с помощью этого рецепта. Это отличный выбор десерта для завершения итальянской трапезы, такой как сытная паста и фаджоли, или для идеального свидания, после пикантного жареного стейка и овощной трапезы с тирамису. Вы можете сделать его, чтобы получить великолепный десерт, когда к вам приходят гости — он идеально подходит для людей, которые любят вкус кофе. Этот десерт также станет хорошим подарком, если вы хотите приготовить что-то легкое, чтобы удовлетворить себя или свою семью в обычный вечер.

Это быстрый и простой рецепт, который вам даже не нужно печь! Вы просто смешиваете и наслаиваете несколько простых ингредиентов, а затем ставите тирамису в холодильник на пару часов.

Когда в этом рецепте объединяются простые ингредиенты, вы получаете много вкуса и насыщенности.Это один из тех десертов, где нужно немного, поэтому вы можете довольствоваться несколькими кусочками, если следите за своим весом.

Ключом к освоению вкуса тирамису является сильный аромат кофе. Вы получаете это, создавая смесь ароматного кофе и кофейного ликера, в которую вы опускаете божьи пальчики. Мне нравится, когда кофейные компании упрощают поиск действительно сильного вкуса для этого рецепта, указывая уровни интенсивности различных сортов кофе и эспрессо. Вы усиливаете вкус кофе, добавляя кофейный ликер, такой как Kahlua. Со всем кофейным ароматом этот рецепт идеально подходит для любителей кофе!

Я думаю, что ингредиенты действительно блестят, когда вы кладете кусочек этого тирамису на тарелку. Вы можете увидеть мягкие пальчики, окрашенные кофе и калуа, покрытые смесью маскарпоне и сливок и покрытые великолепной посыпкой из натурального какао-порошка.

Надеюсь, вам понравится декадентский вкус этого классического десерта! И если у вас есть шанс сделать это, оставьте комментарий и дайте мне знать, как вам это нравится.Удачной готовки!

Распечатать

Ингредиенты

Масштаб
1x2x3x

  • 2–3 чашки крепкого кофе, дать остыть
  • 2 яйца, желтки и белки отдельно
  • 1/4 стакана Сахарный песок
  • 8 унций сыра маскарпоне
  • 1 чашка жирных взбитых сливок
  • 3 столовые ложки Калуа (или другого кофейного ликера с усиленным кофейным вкусом)
  • Божьи пальцы на 8 унций
  • Натуральный какао-порошок для посыпки

Примечания

Вы можете приготовить отдельные порции, используя стаканы. Разделите «божьи пальчики» на кусочки, которые подойдут к вашим очкам, и сделайте то же замачивание и наслаивание, как указано в рецепте.

Питание

  • Размер порции: 1
  • Калорий: 176
  • Сахар: 5.7г
  • Натрий: 59 мг
  • Жир: 8,6 г
  • Насыщенный жир: 4,8 г
  • Углеводы: 17,8 г
  • Волокно: 0,2 г
  • Холестерин: 92 мг

Ключевые слова: итальянский тирамису

Неотразимый тирамису с множеством советов

Этот рецепт тирамису является одним из наших самых любимых десертов .Божьи пальчики, пропитанные эспрессо, покрыты легкой и воздушной начинкой из сыра маскарпоне, яичных желтков и сливок. Сделать его просто, нужно лишь немного времени. Перейти к рецепту тирамису

Как приготовить тирамису дома

Тирамису — итальянский десерт, состоящий из слоев пропитанных кофе «божьих пальчиков» (итальянское печенье с сухой бисквитной текстурой) и сливок. Ищите итальянских божьих пальчиков (или савоярди). Они довольно твердые и часто имеют сахаристую верхушку.Однако не беспокойтесь — они размягчаются, пока тирамису стоит.

Чтобы приготовить тирамису, вам нужно выполнить 5 простых шагов (подробный рецепт ниже):

  1. Приготовьте сливочную начинку из яичных желтков, вина Марсала и сахара. Ручной миксер значительно упрощает этот этап.
  2. Добавьте сыр маскарпоне в кремовую взбитую начинку. (Маскарпоне похож на обычный сливочный сыр.)
  3. Завершите кремовый слой взбитыми сливками или взбитыми яичными белками (см. ответы на часто задаваемые вопросы ниже).
  4. Соберите тирамису, выложив сливочную начинку между пальчиками, смоченными в крепком кофе и марсале.
  5. Охладите не менее 6 часов, прежде чем наслаждаться, чтобы божьи пальчики впитали все ароматы сливочной начинки, кофе и вина.

Сборка тирамису

Очень важно подождать не менее 6 часов, прежде чем подавать . На самом деле, его можно хранить в холодильнике от 1 до 2 дней, и он все равно будет вкусным.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли использовать сырые яичные белки для приготовления тирамису?

Поищите рецепты тирамису, и вы заметите, что есть два распространенных способа его приготовления: со взбитыми сырыми яичными белками или со взбитыми сливками. Обе вкусные, обещаем.

Решение полностью зависит от вас (ниже приведены инструкции для обоих). Они очень похожи на вкус. Во всяком случае, тирамису из яичных белков немного легче, чем со сливками.

Решение зависит от того, удобно ли вам добавлять в блюдо сырые яичные белки. У нас никогда не было проблем с этим, но если вы беспокоитесь, убедитесь, что вы используете самые свежие (и самого высокого качества) яйца.Использование пастеризованных яиц также является хорошим вариантом.

Если вы не хотите использовать яичные белки, вы можете вместо них приготовить тирамису со сливками. Это действительно так же вкусно.

Зачем взбивать яичные желтки над кипящей водой?

Основу нашей кремовой начинки составляют яичные желтки — они очень важны для настоящего тирамису. Желтки осторожно готовят, взбивая их с сахаром и вином Марсала над медленно кипящей водой. Этот шаг также гарантирует, что яичные желтки превратятся в сливочную густую смесь, что делает тирамису таким невероятно мечтательным.

Хотя можно заменить яичные белки, предусмотренные в нашем рецепте ниже, мы не рекомендуем удалять яичные желтки.

Можно ли сделать тирамису безалкогольным? Могу ли я заменить вино Марсала?

В то время как вино марсала традиционно используется в тирамису, без него можно приготовить очень вкусный десерт. Если вы не против употребления алкоголя, вы можете заменить вино темным ромом, бренди или ликером со вкусом кофе. Поскольку марсала менее эффективен, чем что-то вроде рома, мы рекомендуем использовать примерно половину количества.

Для безалкогольной версии исключите марсалу из рецепта. Вы можете просто исключить его или использовать экстракт рома — мы рекомендуем использовать 1 1/2 столовой ложки экстракта рома.

Можно ли приготовить тирамису заранее? Можно ли заморозить?

Для достижения наилучших результатов тирамису необходимо выдержать не менее 6 часов в холодильнике перед подачей на стол. Это время позволяет божьим пальчикам впитать аромат и влагу от кофе, вина и начинки. Вы можете приготовить тирамису за 1-2 дня до подачи, просто держите его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Что касается заморозки тирамису, то мы сами никогда не пробовали, но думаем, у вас все должно получиться! Убедитесь, что он хорошо завернут в морозильную камеру, а затем разморозьте его в течение ночи, прежде чем наслаждаться. Чтобы освежить вид, перед подачей добавьте еще немного шоколада.

Нам очень нравится этот рецепт тирамису — его просто приготовить, и он просто вау на обеденном столе.

Более вкусные десерты

Рецепт обновлен, изначально опубликован в июне 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. – Адам и Джоанна

Неотразимый тирамису с большим количеством советов

  • Prep
  • Всего

Espresso Buyfained LadyFingers наслоиваются с легким и воздушным наполнением из сыра Mascarpone, яичных желтков и сливок. Один из наших любимых десертов, тирамису, готовится очень просто. Вам просто нужно немного времени.

Требуются яичные желтки, приготовленные на водяной бане, и жирные сливки. Вместо сливок в некоторых рецептах используются яичные белки, которые оставляют сырыми и взбивают. В разделе примечаний ниже мы поделились инструкциями по использованию яичных белков вместо сливок. Во вкусе разница небольшая. Во всяком случае, тирамису из яичных белков будет немного легче, чем со взбитыми сливками.

На 8 порций

Смотрите нас Приготовьте рецепт

Вам понадобится

1/2 чашки (120 мл) сваренного эспрессо или очень крепкого кофе комнатной температуры

1/4 стакана (60 мл) сухого вина Марсала, разделенное на части

2 чайные ложки ванильного экстракта

3 крупных яичных желтка

1/4 стакана (50 г) сахарного песка, разделенного на части

8 унций (225 г) сыра маскарпоне (около 1 1/4 чашки)

3/4 стакана (175 мл) густых сливок

От 18 до 20 итальянских пальчиков Савоярди (из упаковки по 7 унций)

1 унция (30 г) горько-сладкого шоколада или какао-порошка для посыпки

Указания

  • Приготовление кофе
  • Смешайте эспрессо (или кофе), 2 столовые ложки вина Марсала, экстракт ванили и столовую ложку сахара в широкой миске.

    • Приготовление начинки
    • Энергично взбейте яичные желтки, 2 столовые ложки марсалы и 3 столовые ложки сахара в миске, поставленной над кастрюлей с едва кипящей водой, пока объем не увеличится втрое, от 5 до 8 минут. Чтобы упростить этот шаг, используйте ручной электрический миксер на средней скорости. (Не прекращайте взбивать, пока не снимете с огня).

      Снимите миску с огня и добавьте сыр маскарпоне, пока он не смешается.

      Взбейте сливки в миске до устойчивых пиков.Как только смесь желтков и маскарпоне немного остынет, аккуратно добавьте половину взбитых сливок в смесь желтков и маскарпоне, а затем оставшуюся половину до полного растворения (взбитые сливки немного сдуются).

      • В завершение
      • Очень быстро окуните половину пальчиков в кофе и выложите на дно 9-дюймового квадратного блюда. (Вы можете обнаружить, что вам нужно разбить несколько штук на кусочки, чтобы они поместились в блюде).

        Выложите половину начинки из маскарпоне на женские пальчики и распределите ровным слоем. На начинку натереть половину горького шоколада. Затем очень быстро окуните оставшиеся «божьи пальчики» в кофе и выложите второй слой поверх начинки.

        Выложите оставшуюся смесь с маскарпоне на печенье «Божьи пальчики». Сверху натереть больше шоколада или посыпать какао-порошком. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

        Когда будете готовы к подаче, посыпьте еще тертым шоколадом или какао-порошком. Перед подачей оставьте при комнатной температуре примерно на 20 минут. (Тирамису можно охлаждать до 2 дней, но не дольше, иначе божьи пальчики сломаются и станут мягкими).

Советы Адама и Джоанны

  • Использование яичных белков вместо сливок: Просто замените густые сливки 3 яичными белками. Взбейте яичные белки, пока они не станут устойчивыми пиками, затем аккуратно добавьте половину взбитых яичных белков в смесь желтков и маскарпоне, а затем оставшуюся половину до полного растворения. Соберите тирамису, как указано выше. Если у вас есть опасения по поводу сырых яичных белков, обязательно используйте самые свежие (и самого высокого качества) яйца. Ищите чистые яйца класса А или АА с неповрежденной скорлупой.Пастеризованные яйца также являются отличной идеей.
  • Заменители вина марсала: мы любим марсалу в тирамису — он делает начинку менее кремовой. Попробуйте заменить напиток темным ромом, бренди или ликером со вкусом кофе. Поскольку марсала менее эффективен, чем что-то вроде рома, мы рекомендуем использовать примерно половину количества. Для безалкогольной версии полностью исключите марсалу из рецепта или используйте экстракт рома, мы рекомендуем использовать 1 1/2 столовой ложки экстракта рома.
  • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Калории 314 / Белки 7 г / Углеводы 22 г / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 14 г / Всего жиров 22 г / Насыщенные жиры 12 г / Холестерин 177 мг

Рецепт Тирамису | Аутентичный тирамису с Калуа

  • Facebook

  • Пинтерест

  • Твиттер

Один вкус, и вы согласитесь, что это лучший рецепт тирамису! Это аутентичное блюдо, приготовленное из сыра маскарпоне, яиц, божьих пальчиков, эспрессо и ликера Калуа, станет лучшим завершением любой итальянской трапезы.

Аутентичные рецепты тирамису должны включать основные ингредиенты, такие как печенье «божьи пальчики», эспрессо и маскарпоне. Но что действительно делает этот тирамису особенным, так это Калуа.

Этот нежный сливочный десерт понравится всем, кто его попробует. Слои сливочного маскарпоне покрывают пропитанные кофе пальчики в этом простом и вкусном десерте. Тирамису — это элегантное и успокаивающее лакомство, которое любят все.

Этот тирамису особенный, потому что его легко приготовить и он имеет идеальный баланс вкусов.После тестирования и усовершенствования, это единственный рецепт тирамису, который вам понадобится! Кроме того, в этом рецепте не нужно беспокоиться о сырых яйцах. Так что читайте дальше, чтобы понять, почему это действительно лучший аутентичный рецепт тирамису.

Что такое Тирамису?

Тирамису — это традиционный итальянский десерт со вкусом кофе, который состоит из пальчиков, смоченных в кофейной смеси Калуа, а затем покрытой взбитой смесью из яиц, сахара, сыра маскарпоне и взбитых сливок. Охладите тирамису не менее четырех часов.Перед подачей посыпьте десерт сверху какао-порошком.

Ингредиенты для тирамису

Для приготовления тирамису потребуются божьи пальчики, эспрессо или крепкий кофе, ликер Калуа, сахар, сыр маскарпоне, взбитые сливки, яйца и какао-порошок.

Если вы не знакомы, печенье «божьи пальчики» — это плотное печенье на яичной основе, которое можно найти в отделе печенья в большинстве продуктовых магазинов. Вы также можете заказать Balocco Savoiardi Ladyfingers онлайн.

Ликер Kahlua мне больше всего нравится в этом рецепте.Однако, если у вас нет Kahlua под рукой, вы можете заменить ликер ромом или вообще отказаться от ликера.

Тирамису готовят из сырых яиц?

Тирамису содержит яичные желтки. В некоторых старых рецептах тирамису в заварном креме используются сырые яйца, что придает ему желтый цвет и густую текстуру. Тем не менее, из-за риска заражения сальмонеллой яйца лучше всего готовить, поэтому этот рецепт требует именно этого.

Здесь я приказываю приготовить яйца и тем самым устранить любые риски, связанные с употреблением в пищу сырых яиц.Этот рецепт нагревает яйца до безопасных 160 градусов, сохраняя при этом восхитительную сливочную и богатую текстуру.

Чтобы эффективно приготовить яичные желтки, взбейте их вместе с сахаром в пароварке. Благодаря этому яйца могут готовиться при низкой температуре, что снижает риск взбалтывания.

Пароварка представляет собой кастрюлю, наполненную примерно дюймом воды, которая должна кипеть на плите. Затем сверху кладут еще один горшок или миску так, чтобы она находилась прямо над водой, а не прямо сверху.Это обеспечивает достаточно тепла, чтобы приготовить ингредиенты, но не ошпарить их.

Аутентичный рецепт тирамису

Аутентичный тирамису — это простой десерт без выпечки, который всегда пользуется популярностью. Подводя итог, рецепт тирамису состоит из взбитых яиц и сахара, которые в сочетании с маскарпоне и взбитыми сливками образуют заварной крем. Выложите заварной крем в кастрюлю с пропитанными эспрессо «божьими пальчиками». Охладите тирамису и посыпьте какао-порошком.

Чтобы приготовить настоящий тирамису, обязательно следуйте этим пошаговым инструкциям.Как только вы его приготовите, вы увидите, что это простой и вкусный десерт, который обязательно понравится публике.

Тирамису Рецепт. Шаг 1. Приготовление заварного крема

Сначала вам нужно приготовить заварной крем для тирамису. Это самая обширная часть этого рецепта, и вы увидите, что это совсем не сложно. Для этой части вам понадобится большая стеклянная миска, кастрюля, которая удобно помещается под ней, а также отдельная миска для взбивания густых сливок.

Для начала налейте в кастрюлю воды примерно на дюйм и поставьте ее на плиту, чтобы она кипела. Затем отделите яйца и поместите желтки в миску вместе с сахаром. Поставьте миску на кастрюлю, убедившись, что вода не касается дна миски.

Постоянно взбивайте яичную смесь в течение 5-7 минут или пока температура яиц не достигнет 160 градусов. Снимите миску с плиты и дайте немного остыть. Затем добавьте сыр маскарпоне комнатной температуры до получения однородной массы.

В отдельной миске с помощью ручного миксера взбейте сливки до образования жестких пиков. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в яичную смесь; отложить.

Рецепт тирамису. Шаг 2. Приготовьте дамские пальчики и эспрессо

Во-вторых, для тирамису нужно приготовить дамские пальчики и эспрессо-соус. Прежде чем начать, обрежьте несколько пальчиков, чтобы убедиться, что они помещаются в чашу 9 x 9. Поместите божьи пальчики в форму, чтобы определить, сколько печенья нужно будет обрезать; обычно около шести.

Затем приготовьте соус Kahlua для эспрессо. Просто смешайте охлажденный эспрессо (или крепкий кофе) и ликер Калуа в неглубокой миске, в которую поместится печенье. Отложите в сторону и приготовьтесь к сборке.

Рецепт тирамису, шаг 3: сборка десерта

В-третьих, приступайте к сборке тирамису. Начните с того, что опустите божьи пальчики в кофейную смесь и положите их ровным слоем на дно формы для запекания. Оставьте печенье в кофе примерно на секунду с каждой стороны, иначе оно станет слишком мягким.Положите печенье на сковороду сахарной стороной вверх.

Затем распределите половину яичного заварного крема поверх «божьих пальчиков». Используйте шпатель для равномерного распределения, стараясь не сдвинуть ни один из пальчиков.

Повторите процесс с оставшимися сердечками и яичным заварным кремом. Разровняйте верх тирамису и накройте его полиэтиленовой пленкой, следя за тем, чтобы пленка не касалась верхнего слоя тирамису. Пока не добавляйте какао-порошок в верхнюю часть тирамису.Охладите как есть не менее четырех часов или до 24 часов.

Наконец, когда тирамису остынет, достаньте его из холодильника и посыпьте сверху какао-порошком. Для этого поместите какао-порошок в мелкое сито и просушите сверху, чтобы сверху был тонкий слой какао-порошка. Затем просто зачерпните и подавайте!

Любимые итальянские десерты

Если вы любите десерты в итальянском стиле, обязательно попробуйте эти вкусняшки!

Кексы «Эспрессо» № — идеальное лакомство для любителей кофе.Состоит из порошка эспрессо и зерен эспрессо, покрытых шоколадом.

Торт «Тирамису Бундт» — это восхитительный вариант традиционного тирамису со слоями пышного заварного крема и глазурью Калуа.

Лимонный торт с рикоттой гарантированно станет вашим новым любимым рецептом! Отлично подходит для десерта, позднего завтрака или полдника.

Печенье Amaretti такое легкое и воздушное, оно всегда нравится публике.

Limoncello Tiramisu – это то, что нужно попробовать всем любителям тирамису и лимона.Отличный десерт для теплого времени года.

Лимонный пирог с полентой — это натуральный безглютеновый пирог, приготовленный из кукурузной муки.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт тирамису с Калуа. Не забудьте прокомментировать ниже, если вы попробуете это. Наслаждаться!

Рецепт тирамису с Калуа

Классический Тирамису с кофейным ликером Калуа. Этот простой рецепт является фаворитом итальянцев, и его следует готовить как минимум за 4–24 часа до подачи на стол.

Время подготовки 25 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 25 минут

Курс: Десерт

Кухня: Итальянская

Ключевое слово: Итальянский десерт, калуа, тирамису

Порции: 9 порций

калорий: 347 ккал

Стоимость: 9-11

  • 4 Большие яичные желтки
  • ½ стакана сахар
  • 8 унций
  • 8 унций сыр маскарпон, комнатная температура
  • ¾ чашка тяжелого крема
  • 1 чашка эспрессо, охлажденная (может заменить сильный кофе)
  • ¼ чашка Kahlua Lieseur
  • 24 LadyFinger печенье (упаковка 7 унций)
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • Поставьте кастрюлю с водой примерно на дюйм на плиту и доведите до кипения. Взбейте яйца и сахар в миске, которая плотно прилегает к кастрюле, но не касается воды. Продолжайте постоянно взбивать, пока яйца не станут бледно-желтыми, около 5-8 минут. Температура смеси должна быть около 160 градусов. Снимите с плиты и отложите.

  • Когда яичная смесь немного остынет, добавьте сыр маскарпоне.

  • В отдельной миске с помощью ручного миксера взбейте густые сливки до образования твердых пиков.Аккуратно вмешайте сливки в яичную смесь с маскарпоне и отложите в сторону.

  • В небольшой неглубокой миске смешайте эспрессо и Калуа. Окуните печенье «божьи пальчики» в смесь эспрессо по одному, а затем выложите слоями на дно формы для запекания. (Возможно, вам придется обрезать «божьи пальчики» острым ножом перед тем, как погрузить их в эспрессо, чтобы они поместились в форму.) На дно формы должно поместиться 12 печенек.

  • Используйте резиновый шпатель, чтобы распределить половину яичной смеси с маскарпоне поверх дамских пальчиков. Повторите слой с оставшимися «божьими пальчиками» и эспрессо, затем добавьте оставшуюся яичную смесь с маскарпоне.

  • Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, максимум на 24 часа. Снимите полиэтиленовую пленку. Насыпьте какао-порошок в мелкое сито и посыпьте верх тирамису. Разрезать на 9 частей и подавать.

Тирамису — это отличный рецепт, который можно приготовить заранее за день. Перед подачей обязательно посыпьте какао-порошком.

калорий: 347 ккал

  • Facebook

  • Пинтерест

  • Твиттер

ЛЕГКИЙ Тирамису. Это один из лучших тортов!

Тирамису – один из самых вкусных тортов, которые я когда-либо ел и готовил! Я был ошеломлен тем, как легко было приготовить этот торт с аутентичным вкусом дома! Вкус НАСЫЩЕННЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ , смешанный с пропитанными кофе божьими пальчиками, заставляет хотеть еще!


Я сделал несколько штук и раздал друзьям, которые их так же любили!

Недавно кто-то воспользовался моим рецептом Тирамису , и я вспомнил, что должен поставить этот Восхитительный торт как подходящую подиум, вместо того, чтобы быть похороненным где-то на моем Pinterest!

В прошлом я приносил этот Восхитительный торт Тирамису на многие обеды!

Специально к празднику можно добавить сверху красивые снежинки с белым растопленным шоколадом.

Кроме того, я решил переписать рецепт, так как теперь я лучше пишу рецепты, ну… по крайней мере, я думаю, что да! LOL Естественная склонность — написать: «Возьмите эту штуку, поместите ее в эту штуку и просто смешайте вместе, хорошо?» 🙂 

Этот рецепт очень прост, а результаты просто потрясающие! НАМНОГО вкуснее, чем тот, который мы недавно заказали в Оливковом саду, они кладут слишком много сахара.

Когда вы готовите сами, у вас есть полный контроль над тем, что входит в ваш рецепт .Вы можете добавить меньше или больше сахара, больше или меньше кофе и ликера. Можно добавить фрукты и орехи, все зависит от вашей фантазии. Украсьте, как вам нравится!

Как сделать Easy Tiramisu

3

4 Ингредиенты

  • 4 яичных желтков
  • 3/4 чашки белый сахар
  • 1 PKG (8 унций) сыр Mascarpone
  • 1 1/2 чашки заваривал кофе (используется мгновенный кофе вместо сваренного кофе для более быстрого процесса)
  • 1/2 чашки кофейного ликера
  • 1 уп. Печенье «Дамские пальчики» (или больше, в зависимости от размера, который вы готовите, купите 2 упаковки, так как вам захочется съесть немного. Они должны быть твердыми по консистенции, как бискотти.)
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1/ 2 ч. л. Экстракт ванили
  • Какао-порошок
  • Шоколад и фрукты для украшения
  • дробленый фундук (по желанию)

Я люблю делать Тирамису , потому что его даже не так просто выпекать. И он обслуживает большую толпу, поэтому идеально подходит для вечеринок и обедов.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ТИРАМИСУ ЗАРАНЕЕ?

В этом прелесть этого торта. Вы можете легко приготовить тирамису за 2 дня до того, как он вам понадобится.

Еще одна отличная идея – использовать те же самые ингредиенты и подавать тирамису в стаканах или рюмках!

ВАЖНО: Охладите не менее 4 часов. Лучше всего на ночь.

КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ ТИРАМИСУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Лично у меня тирамису хранится до недели. Вкус действительно улучшается через 2 дня.

Тирамису ко Дню святого Валентина

И еще одно творение, созданное с БОЛЬШОЙ ЛЮБОВЬЮ !

Мой муженек стал счастливым обладателем этого Восхитительного Тирамису ко Дню святого Валентина в этот Великолепный день во Флориде, модель для моих сексуальных фотографий!

Как фотограф, я люблю руки своего Мужа и то, как они нежно ухаживают и держат этот торт, так он ежедневно заботится обо мне – с добротой, нежностью и такой любовью!

И небольшая фотосессия этого творения.

Всех с Днем Святого Валентина!

Наслаждайтесь созданием своего шедевра!

Легкий тирамису!

Время подготовки: 30 минут

Время бездействия: 12 часов

Общее время: 12 часов 30 минут

I have one of the best cakes 9009! Я был ошеломлен тем, как легко было приготовить этот торт с аутентичным вкусом дома!

Ингредиенты

  • 4 яичных желтка
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 1 упаковка (8 унций. ) Сыр маскарпоне
  • 1 1/2 чашки сваренного кофе (используется растворимый кофе вместо сваренного кофе для более быстрого приготовления)
  • 1/2 чашки кофейного ликера
  • 1 уп. Печенье «Дамские пальчики» (или больше, в зависимости от размера, который вы готовите, купите 2 упаковки, так как вам захочется съесть немного. Они должны быть твердыми по консистенции, как бискотти.)
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1/ 2 ч. л. Экстракт ванили
  • Какао-порошок
  • Шоколад и фрукты для украшения
  • Дробленый фундук (по желанию)

Инструкции

  1. Вам понадобятся две миски одинакового размера.
  2. В одной миске с помощью электрического миксера с насадкой-венчиком взбейте: яичные желтки, половину сахара и ванильный экстракт до легкой и воздушной массы.
  3. Добавьте сыр маскарпоне, пока он не растворится.
  4. Промойте насадки под водой.
  5. Во второй миске: взбить густые сливки с половиной сахара в течение 5 минут на высокой скорости до пиков.
  6. Вмешайте смесь яичных желтков в смесь густых сливок. Аккуратно перемешайте до получения однородной кремовой массы.
  7. В отдельной миске: смешайте кофе и кофейный ликер.
  8. Окуните божьи пальчики в кофейно-ликерную смесь и выложите рядами на дно тарелки.
  9. Добавьте половину кремового слоя.
  10. Порошок с какао-порошком.
  11. При желании можно добавить слой дробленого фундука или фрукты.
  12. Повторите замачивание следующего слоя “божьих пальчиков”.
  13. Сверху добавьте оставшуюся смесь сливок.
  14. Посыпьте какао-порошком и украсьте фруктами и шоколадом, если хотите.
  15. Приятного вам творчества!

Примечания

ВАЖНО: Охладите не менее 4 часов.Лучше всего на ночь.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и рейтинг. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь на Pinterest! Спасибо за Вашу поддержку!

30 января 2022 г.

Торт Тирамису без яиц — Видеорецепт — кулинарное заведение Гаятри

Давно я ничего не писал в блоге. Я очень рад вернуться. У моего блога было слишком много проблем, и мне потребовалось много времени, чтобы разобраться с ними. Хотя я не веду блог, я делаю видео для YouTube.Этот был сделан в сентябре.

 

 

Как вы знаете, Тирамису – это итальянский десерт, приготовленный из крема маскарпоне, кофе, шоколада и бисквита. Я попытался использовать концепцию в торте. Этот торт состоит из двух слоев ванильного бисквита, пропитанного кофейным сиропом и политого глазурью из сливочного сыра. Наконец, торт покрыт какао-топпингом и украшен ганашем.

 

 

Посмотрите видео и поделитесь своим мнением о нем.Так же подписывайтесь на мой канал. Это было бы большим подспорьем. Я уверена, что скоро буду делать еще вкусные торты и выпечку. В блоге появляются интересные рецепты. Регулярно проверяйте блог.

7

7

7

Делает два 7 “торт:

Все цели Мука-2 2/3 чашки / 300 Gm

Сахарный песок-1 1/2 стакана/300 г

Разрыхлитель-1 ч. л.

Сода пищевая-2 ч.л.

Соль-щепотка

Молоко-1 1/2 стакана/300 мл

Творог/йогурт-1 Кубок / 200 мл

масло-1 чашки / 200 мл

ванильный сущность-1 TSP

для кофейного сирона:

кипятка – 1/2 чашки

сахар – 3 TBS

мгновенный кофе Порошок – 1 TBS

Кремового сыра / сыр для маскарпона – 1 чашка

Non молоководное взбивание крема – 1 чашка

ванильская эссенция – 1 TSP

Процедура:

Для Торт:

Разогрейте духовку до 180°C.

Смажьте жиром и выровняйте две 7-дюймовые круглые формы для торта.

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду.

Добавьте в центр творог, масло, молоко и ваниль.

Замесить однородное тесто.

Разлить по подготовленным формочкам для тортов.

Выпекать 30-40 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.

Оставить на решетке на 10 минут.

Переверните решетку, снимите форму и бумагу.

Полностью охладите перед тем, как завернуть в пищевую пленку.

Охладить до сборки.

 

Для кофейного сиропа:

Смешайте горячую воду, кофе и сахар и оставьте до комнатной температуры.

 

Для глазури из сливочного сыра:

Взбейте немолочные сливки до образования жестких пиков.

В другой миске взбейте сливочный сыр и ваниль до получения приятной сливочной массы.

Порциями добавьте взбитые сливки и смешайте, чтобы получилась однородная глазурь.

 

Оформление торта:

Обрежьте верхние части тортов.

Положите один торт на сервировочную тарелку или подставку для торта.

Используйте половину сиропа, чтобы пропитать торт.

Добавьте немного глазури в качестве начинки. Сверху положите другой корж.

Используйте оставшийся сироп, чтобы пропитать торт.

Наконец, покройте весь торт глазурью из сливочного сыра.

Посыпьте торт какао-порошком с помощью небольшого металлического сита.

С помощью ганаша из темного шоколада сделайте несколько завитков сверху.

и, пожалуйста, понравились мой FB Page https://www.facebook.com/gayathrikumArscookspot

и следуйте на G + https://plus.google.com/+ GayathriKumar/posts

И подписывайтесь на G+ https://plus.google.com/b/110191487

  • 7444164/+gayathriraanicookspot/posts

    Pinterest –

    8ani http://www.pinterest.com/

    8ani Инстаграм —

    https://www.Instagram.com/gayathriiraani/

    TIRAMISU TIRAMISU – видео рецепт

    • для ванильного торта:
    • Делает два 7 “торт:
    • стаканчиков универсальная мука-2 2 / 3/ 300 г
    • стакана Сахар-песок-1 1/2/300 г
    • Разрыхлитель-1 ч. л.
    • Сода пищевая-2 ч.л.
    • Соль-щепотка
    • стакана Молоко-1 1/2/030 мл
    • стакан Творог/йогурт-1/200 мл
    • стакан Масло-1/200 мл
    • Ванильная эссенция-1 ч.л. Растворимый кофе в порошке — 1 столовая ложка
    • Для крем-чизной глазури:
    • Сливочный сыр/сыр маскарпоне — 1 чашка
    • Безмолочные сливки для взбивания — 1 чашка
    • Ванильная эссенция — 1 ч.л.

    • Для торта: 90 005

    • Разогрейте духовку до 180°C.

    • Смажьте жиром и выровняйте две 7-дюймовые круглые формы для торта.

    • В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду.

    • Добавьте в центр творог, масло, молоко и ваниль.

    • Замесить однородное тесто.

    • Разлить по подготовленным формочкам.

    • Выпекать 30-40 минут или пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.

    • Оставьте на решетке на 10 минут.

    • Переверните решетку, снимите форму и бумагу.

    • Полностью охладите перед тем, как завернуть в пищевую пленку.

    • Охладить до сборки.

    • Для кофейного сиропа:

    • Смешайте горячую воду, кофе и сахар и оставьте до комнатной температуры.

    • Для глазури из сливочного сыра:

    • Взбейте немолочные сливки до образования жестких пиков.

    • В другой миске взбейте сливочный сыр и ваниль, пока смесь не станет приятной и кремообразной.

    • Добавьте взбитые сливки порциями и смешайте, чтобы получилась однородная глазурь.

    • Оформление торта:

    • Обрежьте верхнюю часть торта.

    • Положите один торт на сервировочную тарелку или подставку для торта.

    • Используйте половину сиропа, чтобы пропитать торт.

    • Добавьте немного глазури в качестве начинки.Сверху положите другой корж.

    • Используйте оставшийся сироп, чтобы пропитать торт.

    • Наконец, покройте весь торт глазурью из сливочного сыра.

    • Посыпьте торт какао-порошком с помощью небольшого металлического сита.

    • С помощью ганаша из темного шоколада сделайте несколько завитков сверху.

    Возможно, вы также любите просмотреть

    Сделать классическую тирамису с LISA

  • 2 Шаг 1/4

    • 2 яйца
    • 30 г кондитерский сахар
    • 1 TBSP Amaretto
    • 250 г сыр маскарпоне
    • чаша (большая)
    • ручной миксер с венчиком

    разбить яйца.Взбейте яичные желтки с небольшим количеством сахарной пудры, пока они не станут бледными и пушистыми. Добавьте амаретто и маскарпоне. Взбейте до однородности.

  • Этап 2/4

    • соль
    • 30 г сахарная пудра

    Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Медленно вмешайте оставшуюся сахарную пудру. Аккуратно введите взбитые белки в крем из маскарпоне.

  • Шаг 3/4

    • 100 мл Espresso
    • 2 TBSP
    • 2 TBSP Amaretto
    • 250 G
    • 1 TBSP
    • 1 TBSP Bittersweet Chocolate

    Объедините эспрессо и оставшиеся амаретто в неглубоком блюдо . Быстро окуните божьи пальчики в смесь эспрессо, а затем выложите пропитанные сердечки на дно сервировочного блюда. Покрыть слоем крема с маскарпоне и посыпать тонким слоем тертого шоколада.

  • Этап 4/4

    • 1 ст. л. несладкого какао-порошка

    Повторяйте процесс укладки слоями, пока не будут использованы все ингредиенты. Завершите слой кремом из маскарпоне, мелко натертым шоколадом и посыпьте неподслащенным какао-порошком. Охладите не менее 3 часов перед подачей на стол.Наслаждаться!

  • Рецепт торта Тирамису – BBC Food

  • Разогрейте духовку до 180°C/160°C (конвекция)/350°F/газ 4. Смажьте маслом форму для рулета размером 35×25 см/14×10 дюймов и застелите пергаментом для выпечки. №

  • Для бисквита: поместите яйца и сахар в большую миску и с помощью ручного электрического миксера взбивайте около пяти минут или пока смесь не станет очень бледной и густой. Смесь должна оставлять на поверхности легкий след при поднятии венчика.

  • Просеять муку и осторожно вмешать металлической ложкой или лопаточкой, стараясь не перемешать.

  • Вылейте смесь в подготовленную форму для торта и наклоните форму, чтобы выровнять поверхность.

  • Выпекать 20 минут или до тех пор, пока не поднимутся, не станут золотисто-коричневыми и упругими на ощупь. Остудите в форме в течение пяти минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

  • Для начинки растворить кофе в кипятке и добавить коньяк. Отложите остывать.

  • Когда бисквит остынет, аккуратно разрежьте бисквит пополам по горизонтали, чтобы получились два тонких бисквита одинаковой толщины.

  • Используя свободное основание квадратной формы для торта в качестве ориентира, вырежьте из каждого бисквита два квадрата размером 18 см/7 дюймов. Выбросьте обрезки бисквита (или оставьте для кейк-попсов или мелочи на одну порцию).

  • Выстелите дно и стороны квадратной формы длинными прямоугольниками пергамента для выпечки; должно быть много лишнего пергамента, который вы можете использовать, чтобы позже вытащить пирог из формы.

  • Поместите сыр маскарпоне в большую миску и взбивайте до получения однородной массы.Постепенно вмешайте сливки и сахарную пудру, чтобы получилась кремообразная, намазываемая глазурь.

  • Поместите один слой бисквита на дно формы для выпечки. Выложите более четверти кофейно-коньячной смеси. Затем распределите четверть глазури маскарпоне по смоченной губке. Рассыпать более трети тертого шоколада.

  • Сверху положите второй бисквит, выложите еще четверть кофейной смеси, затем нанесите еще четверть глазури на пропитанный бисквит.Посыпать еще одной третью тертого шоколада. Повторите то же самое с третьим бисквитом и еще одной четвертью кофейной смеси с глазурью и оставшимся тертым шоколадом.

  • Сверху положите четвертую губку и выложите оставшуюся кофейную смесь. Используя мастихин, нанесите очень тонкий слой оставшейся глазури поверх торта — это называется «крошка», и она запечатает любые свободные крошки бисквита.

  • Протрите мастихин и нанесите остатки глазури более толстым слоем на торт. Охладите не менее часа в холодильнике, прежде чем вынимать.

  • Пока торт охлаждается, растопите половину нарезанного шоколада в небольшой миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой. (Не позволяйте дну миски касаться воды.) Осторожно перемешайте шоколад, пока он не достигнет температуры плавления 53C/127F.

  • Снимите миску с огня и добавьте оставшуюся половину нарезанного шоколада, продолжая осторожно помешивать, пока шоколад не остынет до 31C/88F или ниже и не станет достаточно густым, чтобы его можно было пустить в трубочки.

  • Положите лист пергамента на рабочую поверхность. Используйте другой лист, чтобы сделать бумажный кондитерский мешок.

  • Ложкой вылейте растопленный шоколад в бумажный кондитерский мешок. Отрежьте конец и выдавите на пергамент для выпечки декоративные фигурки. Оставьте до тех пор, пока не потребуется.

  • Посыпьте охлажденный торт тирамису какао-порошком перед тем, как выложить его на сервировочную тарелку, используя пергаментную бумагу, чтобы вытащить его из формы.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.