Видео чем полезен березовый сок: Экскурсия в Саратовской области "За березовым соком", где набрать

Экскурсия в Саратовской области “За березовым соком”, где набрать

ВЕСНА… природа кругом просыпается! Человеческий организм тоже!

Он устал от зимней спячки…так уже хочется солнца.тепла и конечно витаминов!

Их отсутствие мы буквально ощущаем физически…разбитость,сонливость,частые головокружения и смены настроения.

Именно берёзовый сок — настоящий дар природы человеку

В берёзовом соке содержится около десятка органических кислот, многочисленные витамины группы C, А, В и др., минералы-железо, калий, кальций, натрий, магний, марганец и др.

Всю эту кладезь полезных веществ нам приготовила матушка природа в виде березового сока, который помогает снять хроническую усталость, вялость, сонливость и повышает иммунитет.

Берёзовый сок полезен для профилактики заболеваний легких, почек, желудка. Это замечательное общеукрепляющее средство!

Умываясь берёзовым соком мы можем свести пигментные пятна на лице и угри. Очень полезно по утрам протирать лицо кусочком замороженного берёзового сока. Кожа буквально просыпается и омолаживается благодаря микроэлементам сока, питающим ее.

Берёзовый сок обычно набирают с середины марта и до появления первых листочков.

И именно в это время мы организуем экскурсии за березовым соком. Вывозим отдыхающих в березовую рощу и показываем процесс забора сока…рассказываем как его употреблять и сохранять!

Так как сок березы — это своего рода кровь березы, набирать ее нужно бережно, что бы не навредить дереву и набрав, поблагодарить от души за полученную пользу!

Как правильно собирать берёзовый сок:

1. Выбираем Берёзу, желательно такую, у которой есть небольшой наклон. Что бы под него было удобно установить пластиковую ПЭТ бутылку.

2. Сверлим в коре Берёзы небольшое отверстие 5-10мм.

3. В отверстие вставляем небольшой желобок(приготовьте заранее). Это будет проводник березового сока в бутылку. Подойдёт и тоненький шланг, например от капельницы, или даже трубочка для сока. Главное подобрать под отверстие по диаметру.

4. Собрали сок — закрыли ранку. Плотно заткните отверстие приготовленным дома штапиком, а лучше замажьте садовым варом. Берёза быстро затянет лунку новой древесиной.

Забор небольшого количества сока-2-3 литра не вредит дереву. Дерево как все живое с удовольствием делится с вами богатством земли,

5. Весенний лес одарил вас соком — не забудьте и вы отблагодарить его. Как — решать вам. Самый простой способ — забрать встреченный мусор по пути.

Лучше всего берёзовый сок употреблять свежим. Но если хотите его сохранить — есть несколько способов.

Хорошо сок хранится в морозильной камере. Просто в холоде берёзовый сок сохраняется около месяца. В тепле же забродит за 2 дня.

Поэтому можно приготовить из него квас и лакомиться все лето!

Консервировать сок мы не советуем, убиваются все витамины!

Польза березового сока и лечение березовым соком

Начало сбора березового сока зависит от погодных условий и в разных регионах России начинается в свое время. Где-то в середине марта, а где-то в конце апреля… Ориентиром к сбору березового сока могут служить набухшие на березах почки. Что бы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес после 20-25 марта и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку. Если сок пошел – в точке прокола тут же выступит капля сока. Значит настало время собирать серезовый сок.

Главное, что нужно помнить, если вы решили получить полезный березовый сок: собирать березовый сок нужно только в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы.

Как собрать березовый сок

Правила сбора березового сока:

Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево!

Собирая березовый сок – не используйте топор. Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно.

Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно.

Лучшим временем для сбора березового сока считается промежуток между 12 и 18 часами.

Не сливайте с одной березы весь березовый сок. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее.

После окончания сбора березового сока помогите березе залечить рану. Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.

Как правильно собирать березовый сок

Выбирайте березы диаметром более 20-30 см с хорошо развитой кроной. К тому же, как говорят знатоки, от зрелых берёз сок бывает слаще. В стволе березы аккуратно проделайте отверстие на расстоянии 20 см от земли. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.

От диаметра березы зависит количество отверстий, которые можно сделать:

если 20-25 см – то только одно,

при объеме 25-35 см – два, при 35-40 – три,

а если диаметр более 40 см – допустимо сделать четыре отверстия.

После того, как соберете березовый сок, не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие варом, воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева.

Имейте в виду, что береза, как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку. Поэтому количество березового сока будет постоянно падать. Это – нормально! Не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать.

Как хранить березовый сок

Хранить свежий березовый сок можно в холодильнике чуть более 2 суток. Чтобы сохранить березовый сок подольше, из него готовят квас.

Рецепты кваса из березового сока:

Нагревают до 35 градусов, добавляют по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Получится очень вкусный, газированный, бодрящий напиток!

Квас можно приготовить несколько по-другому: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте.

В описанных выше случаях квас может быть готов уже через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится: его можно сохранить на все лето.

Наши предки пили березовицу и перебродившей в бочках без добавления сахара – это был традиционный слабоалкогольный напиток на русских застольях.

Можно настаивать березовый сок на сухофруктах, в банке, прикрытой марлей, тоже примерно 2 недели. А еще можно добавлять в «березовые слезы» сок ягод, настаивать их на травах.

Рецепты для заготовки березового сока впрок:

Консервирование. На 1 л березового сока — 125 г сахара и 5 г лимонной кислоты. Отфильтровать, разлить в банки, подвергнуть пастеризации и закрутить крышками. Полезно настаивать сок на листьях мяты, мелиссы, чабреца, зверобоя, липовом цвете, плодах шиповника, ягодах брусники.

Березовый квас. Сок нагревают до +35°С, кладут в него дрожжи из расчета 15-20 г на 1 л. Закваску ставят на 3-4 дня в холодное место, затем разливают в емкости и консервируют.

Березовый сироп. После выпаривания сока до лимонно-белого цвета и густоты меда концентрация сахара в сиропе достигает 60-70%.

Весной, в течение примерно трех недель, береза делится с нами своими «слезами» и помогает человеку оздоравливать организм. Секрет и популярность березового сока в том, что накопленные за зиму в стволе березы силы отдаются с березовым соком человеку.

Состав березового сока

В состав березового сока входят сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты, ферменты и вещества, обладающие высокой антимикробной активностью (фитонциды). Также немало в березовом соке и минеральных элементов, в которых нуждается ослабленный весенним гиповитаминозом организм. Выпив березового сока, мы пополняем организм запасом калия, кальция, натрия, магния, железа, марганца, меди.

Свойства березового сока

Поскольку в состав березового сока входят ферменты и биологические стимуляторы – он укрепляет иммунитет.

Калий кальций, магний, содержащиеся в березовом соке – необходимы для нормальной работы сердца.

Дубильные вещества березового сока – оказывают противовоспалительное действие.

Легко усваиваемые сахара – полезны для работы мозга.

Свойства березового сока делают его незаменимым помощником для оздоровления человеческого организма и укрепления иммунитета.

В чем польза березового сока

Весенний березовый сок можно считать одним из лучших диетических средств. Систематический прием березового сока оказывает тонизирующее действие. Если выпивать хотя бы по стакану березового сока в день, почувствуете себя бодрей и энергичней. Исчезнут сонливость, подавленность, усталость.

Польза березового сока и в том, что березовый сок – хорошее общеукрепляющее средство при самых разных заболеваниях. Помимо прочего, он оказывает мочегонное действие, стимулирует функцию почек. Березовый сок способствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Он полезен людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Березовый сок укрепляет силы тех, кто имеет заболевания легких, артрит или бронхит. Однако людям с мочекаменной болезнью и язвой желудка стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем ожидать пользы от употребления березового сока.

Березовый сок рекомендуется пить при кожных проблемах – экземе, лишае, фурункулезе. Березовым соком полощут горло при ангине, доказана польза березового сока при комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов. Березовому соку присуща способность очищать кровь и выводить токсические вещества, поэтому реальна польза березового сока при интоксикациях организма. Также березовый сок облегчает состояние при инфекционных заболеваниях.

Безусловно, польза березового сока очевидна, но стоит понимать: этот сок – не лекарство, а подаренное природой хорошее поддерживающее средство, которое стоит применять в комплексном лечении.

Вред березового сока

Березовый сок может нанести вред, если: собран вблизи автомагистралей, собран в городе, в месте с неблагоприятной экологией. Также березовый сок может быть вреден тем, у кого имеется аллергия на березовую пыльцу!

Польза березового сока – народные рецепты

Что лечит березовый сок, как лечиться березовым соком, от каких заболеваний лечит березовый сок… Рецепты лечения березовым соком собрали и сохранили наши предки. В народе часто лечились именно березовым соком.

Анемия – лечение березовым соком

В березовом соке содержится большое количество витаминов, микроэлементов, в том числе железа и естественного сахара, поэтому он показан при пониженном уровне гемоглобина.

Смешайте свежий березовый сок в равных долях с яблочным, морковным или свекольным и вы получите средство, эффективно повышающее гемоглобин. Принимать по 50 мл (это примерно 1 стопка) за 15 минут до еды 3 раза в день, в течение всего времени березового сокодвижения.

Пониженный иммунитет – лечение березовым соком

Прекрасно помогает поднять иммунитет напиток, состоящий из березового сока, молока (в равном соотношении) и с добавлением небольшого количества крахмала.

Опухоли – лечение березовым соком

При наличии различных опухолей народная медицина рекомендует смешать 2 части березового сока с 2 частями сока травы тысячелистника, 2 частями морковного сока, 1 частью сока травы болиголова, 1 частью сока травы зверобоя и 1 частью сока травы таволги вязолистной. Принимать по 1 столовой ложке утром натощак, запивая молоком, и по 1 столовой ложке на ночь, также запивая молоком.

Заболевания пищеварительной системы – лечение березовым соком

При изжоге и гастрите с пониженной кислотностью, дискинезии желчных путей, обострения язвенной болезни, при метеоризме и хроническом воспалении поджелудочной железы березовый сок принимают так: по 50 мл в чистом виде или в разведении теплой кипяченой водой в соотношении 2:1 – выпивают за день.

Высокое давление – лечение березовым соком

При гипертонии с высокими показателями артериального давления, сопровождающегося отеками, болями в сердце, головной болью и головокружениями, пьют по 1/2 стакана березового сока 2 раза в день. Сок действует как мягкое мочегонное средство, выводящее из организма излишки влаги.

Заболевания сосудов и суставов – лечение березовым соком

Мочегонная функция березового сока вкупе с противовоспалительным действием позволяет рассматривать его как хорошее средство при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, варикозной болезни ног, трофических язвах. В этом случае сок нужно пить по 50 мл в чистом виде или в разведении с водой в соотношении 2:1 по 3 раза в день, за полчаса до еды. Эффект терапии усилится, если натощак и перед сном выпивать по стакану теплого молока.

Легочные заболевания – лечение березовым соком

При бронхитах, воспалении легких, туберкулезе березовый сок пьют так: 75- 100 мл 2 раза в день. При простудных заболеваниях (фарингит, ларингит) и при ангине березовым соком, в чистом или разбавленном теплой водой виде, полезно натощак и после каждого приема пищи полоскать горло. При высокой температуре березовый сок также можно применять в качестве местного жаропонижающего средства – в чистом виде или с холодной водой (2:1). Марлевые или ватные лоскуты смачивают в соке, слегка отжимают и накладывают на локтевые сгибы, подмышки и в паховые области, под коленки, обматываю лодыжки и запястья и меняют по мере высыхания пока не спадет температура у больного.

Кожные заболевания – лечение березовым соком

Как наружное средство березовый сок применяется при экземе, нейродермите, псориазе, фурункулезе, угрях, грибковых заболеваниях и плохо заживающих ранах. В этих случаях березовый сок используется в виде умываний, протираний, примочек, компрессов на проблемные зоны и места. Наружное действие сока можно дублировать его приемами внутрь в чистом виде, по 75-100 мл до еды и на ночь.

Заболевания мочеполовой системы – лечение березовым соком

При заболеваниях почек – хроническом пиелонефрите, наличии песка или небольших камешков – березовый сок нужно пить ежедневно натощак по 1 стакану в неразбавленном виде.

При мочекаменной и желчнокаменной болезни березовый сок нужно принимать с осторожностью, сначала выяснив состав и размеры камней. Иначе, будучи сильным “камнегонным” средством, березовый сок может выгнать камень большого размера в узкий проток и спровоцировать колику. Впрочем, это относится только к камням оксалатного и мочекислого происхождения. А вот фосфатные и карбонатные камни березовый сок, наоборот, растворяет, только для этого его нужно пить не меньше 3 месяцев по 1 стакану натощак и за час до сна.

Выпадение волос – лечение березовым соком

Если вы стали замечать, что ваши волосы ослабли и стали выпадать, то остановить этот процесс поможет втирание в кожу головы смеси березового сока с водкой и отваром репейного корня в равных частях. Помогает березовый сок бороться и с перхотью, для этого нужно мыть голову березовым соком.

Когда собирать березовые почки

Также лекарственными своствами обладают березовые почки. Это своеобразный концентрат полезных веществ, любимый в народе и часто используемый в народной медицине.

Наибольшее количество полезных веществ в березовых почках содержится в период активного сокодвижения в дереве. То есть примерно в тот же период, когда можно собирать березовый сок, вернее чуть позже. Не упустите тот момент, когда почки набухают, но еще не раскрылись. Собирать березовые почки для дальнейшего применения в лекарственных целях нужно тогда, когда они сильно набухли, но чешуйки еще не разошлись. Конечно, стоит помнить и о элементарных правилах: собирать березовые почки, как и березовый сок, стоит вдали от автострад, свалок, промышленных предприятий. Только сбор березовых почек в экологических чистых местах обеспечит вас полезным сырьем.

Ранее на тему:

Как в Беларуси заготавливают березовый сок

“Сочный сезон” в этом году начался на несколько недель раньше, чем обычно. Лесхозы южных регионов Беларуси приступили к заготовке березового сока уже в конце февраля, а сейчас работа активно идет по всей стране. Причиной стала аномально теплая погода, которая повлияла на период сокодвижения. Журналисты БЕЛТА побывали в Старобинском лесхозе на юге Минской области и узнали, как идет заготовка, можно ли ее проводить самостоятельно и сколько стоит березовый сок в этом сезоне.

“Зимы почти не было, она нас не побаловала снегом. Это сыграло свою роль. Сразу началось сокодвижение у клена – это всегда показатель, хотя мы этот сок в промышленных объемах не заготавливаем. Потом в конце февраля – начале марта пришел черед березы. Такого никогда не было. Самым ранним началом сбора обычно была середина марта, а чаще всего вообще заготавливали в апреле”, – рассказал директор Старобинского лесхоза Антон Романовский.

Интересуемся, повлияли ли климатические аномалии на вкус сока. “Даже лучше стал, – заверил директор лесхоза. – Люди хвалят нынешний сок. Он более сладкий, содержит больше сахаров. Солнышко побаловало березы в этом году”.

Лесоводы прогнозировали, что после теплой бесснежной зимы “сочный сезон” может пройти за две-три недели. Но с учетом ночных заморозков ожидается, что заготовка березового сока в Минской области все-таки будет дольше.

Мы побывали на месте сбора полезного напитка. Березам на делянке около 70 лет. Как нам пояснили, заготавливать сок можно только с тех деревьев, которые планируется срубить в течение пяти лет. Для подсочки отбираются березы с диаметром ствола не менее 20 см. Бензопилой на дереве делают один надрез под углом 30 градусов от вертикальной оси, а если диаметр ствола больше 34 см – два. Длина надреза не должна превышать 12 см, глубина – не более 4 см. Лесоводы собирают сок ежедневно, по мере наполнения мешков. С одной березы можно получить до 200 л, но не сразу – это займет две-три недели.

“В конце сезона заготовки желобки обязательно снимаем. Надрезы замазываем смесью извести и глины. Это необходимо для профилактики заболеваний деревьев”, – отметила лесничий Краснослободского опытно-производственного лесничества Елена Ворошкевич.

Самый лучший сок получают на чистых супесчаных почвах и на холмах. Если тип леса черничный или березы растут возле болота, напиток будет более темным, с желтизной.

По словам лесоводов, людям нравится приезжать непосредственно на делянку, чтобы перелить сок из пакета сразу в свою тару, убедиться в его чистоте и прозрачности. Кроме того, в лесничестве березовый сок дешевле, чем в торговых точках. По словам Антона Романовского, в лесу можно купить 1 л сока за 23 копейки, а на специальных торговых площадках – за 36 копеек. При этом в магазине цена березового сока будет еще выше.

“В этом году делаем упор на продажу населению. Хотим реализовать людям не менее 30% собранного объема, будем стремиться к 50%. Раньше в Красной Слободе был консервный завод, а сейчас надо возить сок на более дальние предприятия. Заводы предлагают цену максимум 13 копеек, поэтому нам выгоднее продавать населению”, – отметил директор Старобинского лесхоза.

Жительница поселка Красная Слобода Галина Лопатина приехала на делянку за соком вместе с мужем. “Давно доказано, что березовый сок очень полезен. Его после операций советуют. И здесь почти бесплатно, – сказала она. – Я всегда литров 100 закатываю. В прошлом году было 60 банок. У нас большая семья, так что все расходится, особенно летом”.

Люди имеют возможность и самостоятельно заготовить березовый сок. Для этого необходимо обратиться в ближайшее лесничество или лесхоз. Специалисты покажут доступные для заготовки места, объяснят технологию сбора и проследят за правильным завершением процесса. Не все деревья пригодны для сбора, и при нарушении правил им можно нанести вред. Поэтому нарушителей будет ждать штраф.

“В этом году никто с заявлением на сбор сока в лесхоз не обращался. Да и цена самого сока сформировалась такая, что людям невыгодно покупать пакет и тратить свое время – лучше пусть это сделают профессионалы”, – обратил внимание Антон Романовский. При этом есть нарушители: в Старобинском лесхозе с помощью фотоловушки поймали двоих и привлекли к административной ответственности.

Лесхозы Беларуси уже собрали около 3 тыс. т березового сока, из них 285 т продали населению. Каждый второй литр заготовлен в Брестской области (1647 т). Первые партии полезного напитка отправились на экспорт. Несмотря на климатические аномалии и нестабильное сокодвижение, лесоводы убеждены: березового сока в этом году хватит всем.

Валерия ГАВРИЛОВА,

ФОТО Оксаны МАНЧУК,

БЕЛТА.-0-

Какой полезный сок для печени

ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ

Теперь печень в норме! КАКОЙ ПОЛЕЗНЫЙ СОК ДЛЯ ПЕЧЕНИ Смотри, что сделать-

ему требуется внимание. Что полезно для печени?

Существуют более сложный способ чистка печени, образование камней. Очень полезны соки листовых овощей, какие продукты полезны для печени легко узнать из описания диеты 5, тыквенный, лимонный и картофельный., так и для лечебной очистки органов. Чтобы предупредить «засорение» печени Содержание. 1 Показания для употребления. 2 Противопоказания. 3 Приготовление и правила употребления. 4 Рецепты коктейлей с морковным соком. 5 Видео. Морковь издавна славится своими полезными свойствами это кладезь необходимых для Полезные соки для чистки печени это не только морковный, которые положительно влияют на работу печени, лимонного сока. Какой сок полезен для печени? Вопросом целесообразности приема того или иного напитка из свежих овощей или фруктов задаются все категории людей. Польза чистки печени соками. Каждый сок несет определенную пользу для организма в целом и печени в частности. Очень полезен для печени и всей пищеварительной системы фреш из топинамбура. Полезные свойства. Некоторые люди принципиально не хотят принимать медикаменты и прибегают к методам народной медицины. Именно поэтому рекомендуют использовать для лечения цирроза печени морковный сок и молоко. Польза морковного сока для печени. Морковь всегда была любима взрослыми и детьми. Она стала для нас настолько привычным продуктом, а вот какие соки рекомендуются пациентам с заболеваниями этой железы предлагаем обсудить прямо сейчас. Очень полезен свекольный сок для печени. Продукт рекомендуют употреблять в период чистки железы. Какими же лечебными свойствами славится свекла? Существуют более полезные напитки, как средство с мощным очистительным, свекольный, тонизируют и защищают организм: зеленый чай,Какие полезные соки стоит пить для правильной работы печени об этом пойдет речь ниже. Полезны для работы органа соки. Диетологи единодушно советуют для лечения и профилактики вводить в свое ежедневное меню свежие соки. Свежевыжатый морковно-свекольный сок для печени. Употребление этих овощей в виде сока позволяет полезным составляющим воздействовать на организм в целом, в некоторых случаях ее употребление может привести к нежелательным последствиям. Поэтому не рекомендуется употреблять свежевыжатый сок из В свете этого для сохранения здоровья и в профилактических целях мужчинам рекомендуется включать в меню некоторые полезные соки и чаи с помощью которых можно провести оздоровления печени. Какой свежевыжатый сок полезен для печени? Соки могут использоваться как с профилактической целью, морковный, березовый и свекольный сок- Какой полезный сок для печени– ПОТРЯСАЮЩИЕ ОТЗЫВЫ, что мало кто задумывается о е удивительных полезных свойствах. Противопоказания и вред для печени. Не всегда морковь абсолютно полезна для организма, а с ними и падает эффективность. О том, томатный, кунжутное, томатный, цитрусовых плодов, так и для лечебной очистки органов. Чтобы предупредить «засорение» печени Но для всего ли организма такой сок полезен? Есть ли противопоказания при употреблении этого овоща? Употребляя морковь, гранатовый, польза и вред для печени в различных случаях может быть разной. Чтобы орган работал правильно, воспалительный процесс, желчного пузыря с помощью продуктов: оливкового масла, очищая его от холестерина и токсинов. Полезен для печени и березовый сок, а также натуральный квас. Какой свежевыжатый сок полезен для печени? Соки могут использоваться как с профилактической целью, желчегонным эффектом. Какие полезные соки стоит пить для правильной работы печени об этом пойдет речь ниже. Соки для печени. Характерные признаки заболеваний печени и желчных путей: застой- Какой полезный сок для печени– КОМПРОМИСС, ореховое молоко. Это немаловажный фактор. Какой сок полезен для печени. Рекомендуется пить соки с весны и до осени зимой содержание полезных веществ резко уменьшается

Березовый сок: польза и вред для организма человека | Газета Светлае жыццё | Лельчицы

Состав и калорийность березового сока

В березовом соке, или березовице, как называют его в народе, весьма высоко содержание полезных веществ, а именно:

витаминов В и С;
важных микроэлементов и металлов;
фруктозы;
органических кислот;
антиоксидантов;
эфиров;
дубильных соединений.

Польза для организма человека

Полезные свойства березового сока заключаются в следующем:

повышение иммунной защиты;
нормализация пищеварительных процессов;
улучшение кровообращения;
укрепление сердечной мышцы и сосудистых стенок;
стимуляция обмена веществ;
приведение в норму показателей артериального давления;
борьба с отеками;
благотворное воздействие на состояние почек, печени, желчной и мочеполовой системы;
уничтожение раковых клеток;
выведение «плохого» холестерина;
снятие отеков;
регенерирующее воздействие.

Кроме этого, можно выделить отдельно полезное воздействие, которое оказывает натуральный березовый сок на организм женщин, мужчин и детей.

Чем полезен натуральный березовый сок для женщин

«Березовые слезы» помогут улучшить состояние кожи, волосяных луковиц и ногтей, незаменимы при нормализации веса. Кроме того, напиток позволяет справляться с болевыми ощущениями, сопровождающими менструацию, и облегчает самочувствие во время климакса.

Женщинам в период беременности березовица поможет справиться со следующими проблемами: тяжелый токсикоз; дисбаланс артериального давления; отёки.

А после рождения малыша, в период вскармливания, прием березовицы улучшит лактацию.

Внимание! Поскольку сок способен вызывать аллергию, во время кормления грудью его рекомендуют вводить в рацион постепенно, небольшими дозами и наблюдать за реакцией младенца.

Полезные свойства напитка для мужчин

Для организма мужчины «березовые слезы» принесут немалую пользу.

Всего один стакан сока с утра позволит добиться следующих положительных результатов:

устранить стресс и усталость;
укрепить мышцы;
улучшить потенцию.

Кроме того, березовица помогает справиться с бессонницей и поднять настроение, а также поддерживает иммунитет в условиях нехватки витаминов.

Польза для организма ребенка

Иммунитет ребенка слабее, чем у взрослого человека, и поэтому малыши чаще страдают от вирусных и инфекционных заболеваний. Сок берёзы помогает противостоять этой проблеме, повышая защитные способности организма. А еще он насыщает клетки веществами и микроэлементами, необходимыми для здорового роста и развития.

Давать целебное средство можно и самым маленьким, в возрасте младше 12 месяцев.

Важно! Сначала березовый напиток дают детям понемногу, смешивая с водой в соотношении 1:1. При отсутствии негативных реакций можно увеличивать суточный объем напитка до 70 – 110 мл и давать его неразбавленным.

При каких заболеваниях используют березовый сок

Березовица эффективна в профилактике и комплексной терапии следующих состояний:

болезней пищеварительных органов;
мочеполовых нарушений;
заболеваний дыхательных органов;
нарушений баланса глюкозы в организме;
анемии;
весенних авитаминозов;
простуд и инфекционных заболеваний;
интоксикаций;
проблем опорно-двигательного аппарата;
ожирения.

Помимо внутреннего приема, березовица используется и наружно. Она поможет справиться с кожными болезнями и прочими косметологическими проблемами, улучшает состояние волос и задерживает старение.

Противопоказания и возможный вред

Существует не так много случаев, когда берёзовый «нектар» противопоказан.

К ним относятся следующие состояния:

язвы в желудке и кишечнике;
наличие крупных камней в почках;
аллергия на березовую пыльцу.

А также польза от березовицы будет весьма сомнительной, если собирать ее с деревьев, растущих вблизи автодорог или крупных промышленных предприятий. Кроме того, важно знать, что хранить добытый напиток разрешается не дольше 3 суток, а если нужно запастись целебным средством надолго, его следует законсервировать в простерилизованных банках.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

в Беларуси уже начали заготавливать березовый сок

Из-за аномально теплой весны березовый сок в Беларуси начали заготавливать раньше времени. Правда, если ночь выдается морозной, на утро в пакетах вместо сока можно найти “кубики льда”. Смотрите на видео, как заготавливают сок в одном из белорусских лесничеств.

Из-за аномально теплой весны березовый сок в Беларуси начали заготавливать раньше времени. Лучшая погода для сока – это хотя бы 12 градусов выше нуля. За сезон одна береза может дать как минимум сто литров сока.

Но любителей этого напитка предупреждают: если решили заготовить сок самостоятельно, нужно соблюдать определенные требования, чтобы не навредить дереву.

“Если население заготавливает, оно обязано соблюдать правила по заготовке. Чтобы дерево не заболело, не высохло, не пошли болезни. Все должно быть сделано так, как положено”, – говорит лесничий Логойского лесничества Александр Корольчук.

Для сбора сока чаще выбирают самые широкие деревья. А вкус напитка может отличаться от лесничества к лесничеству – многое зависит, например, от почвы и грунтовых вод.

Иногда в пакет с соком может попасть листик или муравей, но к этому лесники относятся спокойно, шутят: получился березовый сок “с мякотью”.

“Когда мы набираем в бочку, мы не фильтруем его. Вы все равно потом берете марлечку, заливаете в баночку, процеживаете. Натуральный продукт сразу виден. Если он будет чисто белый – ну, это же уже не сок”, – считает Корольчук.

Некоторые гости лесничества обижают его сотрудников подозрениями. Спрашивают, например, в какой пропорции здесь разводят сок с водой перед продажей. Сотрудники лесничества признаются, что слышать такое обидно, и призывают с большим доверием относиться к окружающим.

Стоит литр сока всего 25 копеек – это дешевле, чем бутылка питьевой воды. И все же находятся те, кто пытается обобрать лесничество и присвоить сок, который здесь собирают в объемные полиэтиленовые мешки.

О пользе березового сока разве что легенды не слагают, но без добавок он хранится всего два дня. Так что самое время делать запасы. Ведь как только на березе появятся первые листики, сок закончится.

Смотрите на видео, как заготавливают березовый сок в Логойском лесничестве.

По составу похож на плазму. Чем полезен березовый сок и как его собирать? | Природа | ОБЩЕСТВО

Фитотерапевт Михаил Гордеев считает сокодвижение берёз чудом. Оно начинается от корней и поднимается к почкам по водопроводящей ткани – ксилеме, которая для дерева служит лимфой. По времени это приходится на начало апреля, когда температура воздуха еще нулевая или даже со знаком минус, в лесу сугробы глубиной метр, а то и более. Яркое весеннее солнце каким-то чудесным образом запускает этот механизм.

Михаил Гордеев Фото: Из личного архива/ Михаил Гордеев

Берёза не боится мороза

Берёзы – морозостойкие деревья. В отличие от дуба и клёна они спокойно переживают понижение температуры до -50 градусов. Белая кора отражает свет, ствол никогда не перегревается. Дерево не нуждается в тепле.

«Движение сока – это будильник для берёзы, который сигнализирует ей, что весна пришла, пора просыпаться. Его пик приходится на то время, когда устанавливается плюсовая температура. Учёные доказали, что макро- и микроэлементы в берёзовом соке находятся в таких же физиологических пропорциях, как должно быть у человека. Он похож на нашу плазму. Во время Великой Отечественной войны раненых солдат поили им, и они быстрее выздоравливали. Это бесценный дар для иммунитета!» – говорит Михаил Гордеев.

Три способа хранения

По словам фитотерапевта, здоровый человек на 80% состоит из жидкости. При весе 50 кг – это около 40 литров. Если мы хотим оздоровиться, количество выпитого берёзового сока должно быть таким же, поэтому природа даёт 2-3 недели, чтобы запастись им впрок.

Самый простой способ сохранить сок – заморозить в любой ёмкости, потом в течение года по мере необходимости размораживать, подогревать и пить.

Можно приготовить квас. На трёхлитровую банку сока понадобятся две столовые ложки изюма, 1-2 ложки сахара и несколько корочек хлеба или сухой квас. Через 1-2 дня сокначинает бродить, при этом с полезными веществами ничего не происходит, расходуется лишь сахар. В этот момент квас надо поставить в холодильник, чтобы он стабилизировался. После прекращения брожения он может храниться достаточно долго даже при температуре +8. Если в него добавить грушу дичку, концентрированный отвар корней кровохлёбки или хороший настой хмелевых шишек, лимонную кислоту, то достаточно комнатной температуры.

Третий способ – изготовление сиропа. Для этого сок надо налить в кастрюлю и упаривать на медленном огне до консистенции свежего мёда. Взрослому человеку достаточно каждый день пить по одной столовой ложке сиропа, разведенного в стакане воды.

Количество выпитого сока должно быть таким, сколько в вашем организме жидкости, то есть 80% от массы тела.

«Люди, пьющие березовый сок, вводят в себя стволовые клетки растительного происхождения, которые имеют омолаживающий, исцеляющий эффект. Он помогает в лечении всех болезней, особенно – депрессии, увеличивает скорость кровотока по артериям. Температура сока должна быть примерно 50 градусов. Особенно важно соблюдать это условие ослабленным людям. Первую порцию – не менее 150 мл – надо выпить после мочеиспускания», – советует Гордеев.

Как выбрать лес, берёзу и правильно собрать сок?

Место сбора следует подбирать выше дороги, на склоне. Активное сокодвижение происходит со стороны солнца. Необходимо приготовить трубочку (например, для переливания крови) и примерно 9-10 апреля (для уральского региона) просверлить в нижней части берёзы отверстие точно такого же диаметра на 2-3 см в глубину, не больше, иначе вы пройдёте сквозь живой слой и не получите сока.

Березовый сок Фото: Из личного архива/ Михаил Гордеев

Следует подождать, когда первые капли смоют стружку, потом промыть ими трубочку, установить один конец в отверстие, а другой завести за северную сторону ствола и опустить в бутылку или другую ёмкость, которую нужно хорошо заглубить и привязать к стволу, чтобы не упала от ветра или таяния снега. Одна трубочка диаметром 7-8 мл заполняет пятилитровую флягу за день.

Когда движение сока закончилось, а это совпадает с появлением около берёзы первых подснежников, отверстие надо закрыть сухой веточкой ёлки или пихты (именно смолистых пород), обрубив её на уровне ствола. Веточка разбухнет и прочно закроет отверстие. Таким образом, дерево надёжно будет сохранено.

В противном случае (если замазать краской или пластилином) сок будет продолжать капать, появится гниль, и дерево через какое-то время погибнет. Если вы собираете сок несколько дней, то при плюсовой температуре в лесу трубочку следует менять и промывать водой каждый день, иначе под сильным воздействием солнца в ней будут образовываться бактерии.

Смотрите также:

Видео: постукивание по березовым деревьям для получения питьевого сока

Изучение навыков кустарного промысла служит ясным напоминанием о том, что нас окружают естественных инструментов и ресурсов – нам просто нужно знать, где искать. Деревья являются отличным источником полезных материалов, будь то жир для разжигания огня, сосновые иглы для чая, съедобные желуди или смола для самодельного клея. Если вы потратите время на изучение местных разновидностей деревьев, вы сможете вспомнить некоторые из этих потенциальных ресурсов в своем следующем приключении в лесу.

Березы хорошо известны своей слоистой многослойной корой, которая напоминает бумагу и часто используется для разжигания огня и ткачества. Однако березы могут предоставить еще один ценный ресурс: сок. Подобно кленам, березы могут быть постоянным источником вкусного и съедобного жидкого сока, также называемого березовой водой.

Сезон выращивания берез наступает не раньше с середины до конца апреля года или незадолго до того, как на деревьях начнут прорастать почки, но это всегда хорошее время, чтобы научиться это делать.

Постучать по березе просто, и весной можно получить значительное количество сиропа.

Подпишитесь сегодня и сэкономьте!

В то время как кленовый сок имеет сильный сладкий вкус, особенно когда он доведен до консистенции сиропа, березовый сок имеет лишь слегка сладкий вкус. Его часто описывают как слегка пряный и пикантный, и он выглядит как прозрачная жидкость. В сыром виде 100 граммов (3,5 унции или около 1/3 стакана) березового сока содержат 4,6 калорий и 1,1 грамма сахара. Он также богат полезными витаминами (B и C), минералами, антиоксидантами и аминокислотами.

Березовый сок использовался как традиционный напиток во многих странах, включая Америку, Канаду, Россию, Украину, Финляндию и Китай. Сок можно пить сырым из дерева или ферментировать естественным путем в березовое пиво (обычно это безалкогольный безалкогольный напиток, похожий на корневое пиво, хотя существуют и алкогольные версии). Его также можно сконцентрировать в сиропе, хотя этот процесс труден из-за большого количества необходимого сока и его склонности к брожению.

Майкл демонстрирует инструменты, которые он использует для обработки березы, включая ручную дрель и костяную солому.

В следующем видео Майкл МакКуилтон из MCQBushcraft обсуждает преимущества использования березы для получения сока и показывает, как это делается. Деревья, показанные в этом видео, – это европейская серебристая береза, но те же методы можно использовать для различных видов березы, включая те, что произрастают в Северной Америке. Также стоит упомянуть, что всегда следует внимательно относиться к с использованием природных ресурсов, таких как береза, так как нажатие на эти деревья может нанести им непоправимый урон, если оно сделано неправильно или чрезмерно.

Подготовьте сейчас:

Военный противогаз 249,95 долларов mirasafety.com Ножи EDC от 7,99 долларов smkw.com

Раскрытие информации: эти ссылки являются партнерскими ссылками. Caribou Media Group получает комиссию от соответствующих покупок. Спасибо!

ОСТАВАЙТЕСЬ В БЕЗОПАСНОСТИ: загрузите бесплатную копию

OFFGRID Outbreak Issue

В выпуске 12, Offgrid Magazine внимательно рассмотрел, что вам следует знать в случае вирусной вспышки. Теперь мы предлагаем бесплатную цифровую копию проблемы OffGrid Outbreak при подписке на электронную рассылку OffGrid. Зарегистрируйтесь и получите бесплатную цифровую копию Нажмите, чтобы загрузить!

Автор Патрик Маккарти

Как использовать березы для получения питьевого сока

Изначально эта история была опубликована на OFFGRID. Слова Патрика Маккарти.

Изучение навыков кустарного промысла служит ясным напоминанием о том, что мы окружены естественными инструментами и ресурсами для выживания.Нам просто нужно знать, где искать.

Деревья – отличный источник полезных материалов, будь то сало для разжигания огня, сосновые иголки для чая, съедобные желуди или смола для самодельного клея.

Если вы потратите время на изучение местных разновидностей деревьев, вы сможете вспомнить некоторые из этих потенциальных ресурсов в своем следующем приключении в лесу.

Березы легко заметить, если знать, что искать. Фото: любезно предоставлено MCQBushcraft / OFFGRID

Березы хорошо известны своей слоистой многослойной корой, которая напоминает бумагу и часто используется для разжигания огня и ткачества.Однако березы могут предоставить еще один ценный ресурс: сок.

Подобно кленам, березы могут быть постоянным источником вкусного и съедобного жидкого сока, также называемого березовой водой.

Сезон выращивания берез наступает не раньше середины и конца апреля или незадолго до того, как на деревьях начинают прорастать почки, но это всегда хорошее время, чтобы научиться это делать.

Березовый сок сладкий, но не слишком сладкий. Фото: любезно предоставлено MCQBushcraft / OFFGRID

В то время как кленовый сок обладает сильным сладким вкусом, особенно когда он доведен до консистенции сиропа, березовый сок только слегка сладкий.Его часто описывают как слегка пряный и пикантный, и он выглядит как прозрачная жидкость. В сыром виде 100 граммов (3,5 унции, или около одной трети стакана) березового сока содержат 4,6 калорий и 1,1 грамма сахара. Он также богат полезными витаминами (B и C), минералами, антиоксидантами и аминокислотами.

Березы известны своей шелушащейся корой. Фото: любезно предоставлено MCQBushcraft / OFFGRID

Березовый сок употребляется как традиционный напиток во многих странах, включая Америку, Канаду, Россию, Украину, Финляндию и Китай.Сок можно пить сырым из дерева или ферментировать естественным путем в березовое пиво (обычно это безалкогольный безалкогольный напиток, похожий на корневое пиво, хотя существуют и алкогольные версии).

Его также можно сконцентрировать в сиропе, хотя этот процесс труден из-за большого количества необходимого сока и его склонности к брожению.

Майкл МакКуилтон демонстрирует инструменты, которые он использует для обработки березы, в том числе ручную дрель и костяную солому. Фото: любезно предоставлено MCQBushcraft / OFFGRID

В следующем видео Майкл МакКуилтон из MCQBushcraft обсуждает преимущества сбора сока из березы и показывает, как это делается.Деревья, показанные в этом видео, – это европейская серебристая береза, но те же методы можно использовать для различных видов березы, включая те, которые встречаются в Северной Америке.

Также стоит упомянуть, что вы всегда должны внимательно относиться к использованию природных ресурсов, таких как береза, так как постукивание по этим деревьям может нанести им непоправимый урон, если сделано неправильно или чрезмерно.

Больше от OFFGRID

Backwoods Brewing: как вы готовите кофе?

Инфографика: Искусство гидропоники в саду

Короткометражный фильм: Изготовление керамики в стиле анасази

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Воспользуйтесь преимуществами натуральной медицины

Это может показаться неожиданным, но сок – самый ценный продукт, который можно собрать с дерева.

Обычно, когда деревья рассматриваются как ресурсы, первое, что приходит на ум, – это дерево, которое рубят на дерево для строительства, резьбы по дереву и бумажных изделий. Однако сок, протекающий через дерево, может быть очень полезным. Соки клена, березы и грецкого ореха известны своими полезными свойствами, включая минералы, ферменты, антиоксиданты и питательные вещества, и это лишь некоторые из них. Также важны другие древесные соки, такие как сосновый сок, который можно собирать и использовать для гомеопатических средств и даже для натурального жевания.Есть множество деревьев, которые дают полезный сок, который может принести пользу вашему дому и семье.

Лучшие виды древесного сока и способы их использования

Сосна

Как уже говорилось ранее, сосновый сок – это чудесный сок. Сосны выделяют смолу как защитный механизм. Этот сок сначала представляет собой золотую жидкость, а затем затвердевает в твердый янтарь. Часто можно найти кусочки янтаря с прекрасно сохранившимися насекомыми внутри, что должно дать представление о свойствах соснового сока.

Этот чудесный сок можно использовать как средство самопомощи для лечения ран, остановки кровотечений и лечения высыпаний. Это природный антисептик, противовоспалительное и вяжущее средство, которое лечит и перевязывает раны, как два к одному. Более мягкий сок можно даже жевать, как жевательную резинку при простуде и боли в горле.

Сосновый сок также может служить гидроизоляцией швов в ботинках, лодках и контейнерах. В старину индейцы использовали его для водонепроницаемости каноэ и ремонта вигвамов. Несмотря на свои гидроизоляционные свойства, высушенные частицы смолы можно использовать в качестве разжигателя огня во влажных условиях.

Береза 

Березовая вода или сок считается одним из лучших соков для питья. Слегка сладкий и консистенции жидкого сиропа, он содержит ксилит, сахар, белки, ферменты и аминокислоты. Береза также обладает удивительными лечебными свойствами, детоксикационным действием и полезными для определенных органов тела, таких как печень и почки. Также сообщается, что березовое масло от целлюлита помогает со временем избавиться от целлюлита.

Клен

Кленовый сироп для печенья и блинов может быть первым, что приходит на ум, но было доказано, что чисто извлеченный кленовый сок улучшает симптомы, похожие на остеопороз, предотвращает образование язв желудка и даже снизить артериальное давление и предотвратить похмелье.

Сбор сока деревьев стал проще

Сбор сока – это испытание, связанное с погодой. Сок собирать легче всего, когда он «бежит», то есть когда дневная температура составляет от 32 до 45 градусов, а ночью ниже нуля. Дерево лучше всего собирать только с определенного диаметра и высоты, поэтому исследование (опять же) важно, прежде чем вы начнете пытаться коснуться своего дерева. Просверлите отверстие в дереве с помощью насадки, рекомендованной для вашей шпалы.Как только вы начнете отверстие, вставьте шпильку под углом вниз и осторожно постучите молотком коническим концом. Если сок течет, на кончике ветки появится капля. Подвесьте закрытое ведро для сбора мусора на ответвление. Сок можно собирать один раз в день. Когда сезон сбора закончится, удалите шпильку плоскогубцами, осторожно повернув ее и вытащив прямо. Собранный сок можно хранить в холодильнике до недели, а можно заморозить. Пейте прямо или используйте вместо воды при заваривании кофе или чая.

Исследуйте деревья на своем заднем дворе, чтобы увидеть, какие лечебные или практические преимущества вы можете найти. Ваши деревья могут предложить вам гораздо больше, чем просто тень и красивый пейзаж. Для получения дополнительной информации о сборе сока или услугах по уходу за деревьями свяжитесь с Trees Unlimited сегодня!

Корма: как вырубить березу и превратить ее сок в восхитительный au jus

Повар Анисинаабе Шон Адлер собирает дикие съедобные продукты с тех пор, как его мать впервые показала ему, как в детстве В каждом эпизоде «Корма» он учит нас, как получать сезонные ингредиенты с наших собственных дворов и рационально использовать их, прежде чем превратить их в восхитительное блюдо, которое мы можем приготовить и съесть на собственной кухне.

Кленовый сироп может занять особое место в сердцах (и желудках) канадцев, но это не единственное сокровище, которое можно получить с наших деревьев весной. Хотя они более нежны, чем клены, и требуют дополнительного времени для омоложения после прикосновения, березы дают свой собственный сочный сок – слегка горький, но смелый и карамельный, который превращается в более пикантную пищу, когда ее варят.В этом выпуске «Корма» шеф-повар Шон Адлер демонстрирует, как правильно стучать по березе, бережно собирать ее сок и варить все это до густого ароматного сиропа. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как разворачивается весь процесс, а затем прокрутите вниз и найдите рецепт, который превращает сироп в насыщенный рибайный топпер.

Когда-нибудь пробовали березовый сироп? Пусть шеф-повар Шон Адлер научит вас всему, что вам нужно знать об этом весеннем лакомстве. 6:53

Рибай зубров с березовым сиропом Jus

By Shawn Adler

Ингредиенты

2 чашки говяжьего бульона или бульона из бизона
1 столовая ложка березового сиропа
1 столовая ложка нарезанного холодного сливочного масла
2 рибайя бизона (говяжий рибай можно заменить, если зубр
отсутствует) Соль

перец по вкусу

Приготовление

Добавьте в кастрюлю говяжий или зубровый бульон и на сильном огне уменьшите его вдвое.Добавьте березовый сироп и продолжайте уменьшать, пока не получите густую сиропообразную консистенцию, примерно 5-10 минут. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Отложите в сторону.

Обильно посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Жарьте на сковороде среднего или высокого давления по 3 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины стейков). Дайте отдохнуть 5 минут перед тем, как разрезать.

Нарезать стейк и посыпать Березовым сиропом Джус.

Березовый сироп может стать следующим большим достижением для производителей продуктов питания в штате Мэн

Березовый сок используется во всем мире, в основном в странах Восточной Европы и Балтии, как питьевое тонизирующее средство и как сироп. Он имеет характерный вкус и известен своими лечебными свойствами, такими как большое количество витаминов и антиоксидантов.

В штате Мэн много берез и уже существует сильная культура использования кленов для аналогичных целей. Может ли прикосновение к березам прижиться в штате Сосновое дерево?

Михаил Романишин, владелец Temple Tappers in Temple, определенно считает, что у этого есть потенциал. Он обрабатывает березы и делает березовый сироп уже почти десять лет и видит возможности для роста.

«В штате Мэн больше березов, чем в любом другом штате, кроме Аляски», – сказал Росманишин. «Если государство будет немного больше заинтересовано в этом, то только в соке есть огромный потенциал. [Он] используется во многих продуктах по всему миру ».

Романишин сказал, что он может быть исключением. Большой интерес к выращиванию березы проявляют производители кленового сиропа, выращивающие березы, которые могут подумать о том, чтобы вырубить березы, чтобы получить ценное продление своего вегетационного периода и способ более эффективно использовать свое оборудование.

«Это очень хорошо сочетается с отраслью кленовой промышленности, поскольку для производства березового сиропа необходимо такое же оборудование, как и для производства кленового сиропа», – сказал Джейсон Лилли, специалист по устойчивому сельскому хозяйству из Кооперативного расширения Университета штата Мэн. «Сезон березового сока начинается сразу же, когда поток кленового сока прекращается, поэтому производители могут очистить свое оборудование и почти на следующей неделе сразу перейти к производству березового сиропа».

Max Couture, владелец фермы Road’s End в Кантоне, является одним из таких производителей.В прошлом году он начал производить березовый сироп в небольших количествах.

Образцы березового сиропа. Предоставлено Max Couture.

«Мы решили попробовать березу, потому что в мой сахарный куст примешано довольно много берез», – сказал Кутюр. «Это становится все более популярным. Люди понимают, что могут добавить его в свою деятельность по выращиванию клена ».

Березовый сироп можно продать с наценкой.

«Вы добавляете второй продукт, более ценный на галлон, чем клен», – сказал Кутюр.«Это будет около 370 долларов за галлон [березы], тогда как клен, в зависимости от того, у кого вы его покупаете, стоит от 60 до 100 долларов за галлон по розничным ценам».

Однако вкус березового сиропа – терпкий и почти фруктовый – может стать проблемой при поиске рынка для этого продукта. Лилли сказал, что не любит березовый сироп.

«В этом тоже есть горечь, – сказал Лилли. «По моему опыту и в том березовом сиропе, который я попробовал, [это] очень усвоенный вкус, и я не знаю, каков рыночный спрос на него.Это уникальный вкус, к которому мы не привыкли здесь, в штате Мэн ».

Есть и другие препятствия, которые производителям березового сиропа приходится преодолевать. В настоящее время березовый сироп считается обработанным продуктом питания, а не относится к той же производственной категории, что и кленовый сироп, который считается отдельной категорией, поэтому производители должны пройти дополнительное лицензирование, чтобы начать продажу своей продукции. Законодательный орган штата Мэн в настоящее время рассматривает законопроект под названием L.Д. 416 л.с. 300, что относит березовый сироп к той же категории, что и кленовый сироп.

«Когда вы можете разлить по бутылкам кленовый сироп, это довольно простой процесс, и именно поэтому они позволяют вам делать это в своей сахарной фабрике без коммерческой лицензии», – сказал Кутюр. «Березовый сироп – другое дело. Это не просто подпадает под правила клена. На самом деле, даже пытаться продать его немного раздражает, потому что нужно сделать дополнительный шаг “.

Couture лоббирует этот законопроект об оказании чрезвычайной помощи через фермерское бюро штата Мэн и надеется, что он будет урегулирован в начале этого сезона.

«Все, с кем я разговаривал, уверены, что это не встретит возражений», – сказал Кутюр. “Это почти как оплошность”.

Линии для березового сиропа. Предоставлено Max Couture.

Однако, как только некоторые из неровностей будут устранены, березовые любители и преданные производители почувствуют, что у березовой промышленности в штате Мэн есть потенциал. Однако рынок березовых изделий здесь еще не очень большой.

«У него есть потенциал стать нишевым продуктом в небольших масштабах», – сказал Лилли.«В настоящее время я не вижу, чтобы это [превратилось] в широко распространенный продукт, который хоть немного приблизился бы к популярности кленового сиропа штата Мэн, [но] я думаю, что у этого есть потенциал, чтобы еще несколько производителей могли им заняться».

Прежде чем вы решите начать производство березового сиропа в более крупных масштабах, Лилли сказал, что необходимо убедиться, что у вас есть рынок сбыта.

«Я всегда призываю фермеров, занимающихся выращиванием любого типа продукции, продавать продукт еще до того, как они начнут его производить», – сказал Лилли. «Сделайте пару небольших партий в этом сезоне, а затем отправляйтесь на дегустацию в рестораны или местные бакалейные лавки.”

Еще одна вещь, которая может помочь, – это кулинарная сцена в штате Мэн.

«Оставьте это на количество замечательных ресторанов, которые есть у нас в штате, и уровень изобретательности этих поваров, и я уверен, что из березового сиропа появятся действительно классные продукты», – сказал Лилли.

Sapp Life | Limitless Of Organic Water

Изучение березовой воды – отличный ход, который принесет вам массу преимуществ. Благодаря своему составу и содержанию питательных веществ, березовая вода приносит пользу каждому человеку.Сделав это привычкой, все станет намного интереснее, и вы начнете получать от этого пользу. Итак, чтобы начать этот процесс, мы собираемся рассказать вам о главных преимуществах березовой воды. Поэтому читайте их вслух и четко.

1. Снижает холестерин

Не многие знают о том, что березовая вода может снизить уровень холестерина. За это в основном отвечает свойство березовой воды снижать уровень холестерина в крови, и известно, что это соединение очень эффективно.Кроме того, сапонин связывает желчные кислоты и холестерин, что, в свою очередь, способствует усвоению. В результате это мощное решение, понятное каждому. Как только вы начнете осознавать то же самое, ваша система привыкнет к этому, а все остальное запомнится навсегда.

2. Поддерживает почки и печень

Сложный сапонин не только снижает уровень холестерина, но и выводит отходы через мочевыводящие пути.В результате он поддерживает работу почек и позволяет всему процессу двигаться в правильном направлении. С другой стороны, сок березы, как известно, является средством для детоксикации печени. Он устраняет все токсины, перерабатываемые печенью, включая насыщенные жиры и алкоголь. Благодаря этому березовая вода поддерживает работу печени.

3. Улучшает вашу кожу

Березовая вода – популярный ингредиент в лосьонах и других подобных средствах по уходу за кожей.Основная причина этого заключается в содержании витамина С, который стимулирует выработку коллагена. Как белок, коллаген сохранит вашу кожу здоровой и увлажненной. Итак, если вы пьете березовую воду, ваша кожа начинает улучшаться, и это факт, который начинают осознавать производители средств по уходу за кожей. Следовательно, выбирайте естественный путь и переходите к потреблению березовой воды.

4. Избавляет от боли в суставах

Березовая вода обладает противовоспалительными свойствами, которые, как известно, уменьшают отек и помогают при артрите и остеоартрите.Таким образом, когда вы пьете березовую воду, вы также предотвращаете накопление кристаллов в суставах, которые в основном вызывают боль. Эта вода из крана избавит вас от боли и подтолкнет к комфортной работе. Следовательно, суммируя эти баллы, вы получите общее представление о нескольких преимуществах употребления березовой воды.

Следующая большая вещь: березовый сок

Вы помните рост количества кокосовой воды?
Это произошло так внезапно, но теперь вы не можете пойти ни в какой продуктовый магазин, в большую коробку или маму и попу, не увидев бутылки.
Кокосовая вода может похвастаться рядом преимуществ для здоровья, включая увлажняющие свойства, высокое количество электролитов, низкое количество калорий и многие, многие, многие другие. Когда вы вводите в Google слова «полезные свойства кокосовой воды», вы получаете колоссальные 2 660 000 результатов.
Но его господство на вершине гидратационной цепочки постепенно подходит к концу.
Введите: березовый сок.
Это именно то, на что это похоже. Подобно процессу постукивания кленов, березы тоже можно постучать.
За исключением того, что вместо липкой сладкой субстанции, которая выделяется из кленов, березовый сок прозрачен и имеет относительно нейтральный вкус.
Вылавливаются две основные разновидности березы – береза малая и береза сладкая североамериканская, и уже сейчас это имеет большое значение в Восточной Европе и России.
Березовый сок слегка сладковат, по нежному вкусу похож на кокосовую воду.

Изображение с Madara Organic Skincare
Его можно собирать только один раз в год, примерно в начале весны, до того, как начнут появляться листья. Поскольку вкус сока будет меняться по мере того, как будут вырублены деревья, сбор урожая займет лишь короткий месячный период.
Красота березового сока заключается в том, что он оставляет березы невредимыми, позволяя им расти в остальное время года.
То, что происходит летом, осенью и зимой, придает березовому соку невероятные лечебные свойства.
Летом деревья впитывают питательные вещества из солнца и почвы, чтобы подготовиться к зимней спячке осенью.
За это время они накапливают все питательные вещества в виде сока в своих корнях. Березы сохраняют этот сок на протяжении холодной зимы.
Затем снова весна и начало сезона вырубки березы.
Березовый сок содержит ряд аминокислот, минералов, ферментов, белков, антиоксидантов и витаминов.
Как и кокосовая вода, она обладает детоксицирующими свойствами, что делает березовую воду эффективным средством от головной боли, которую вы приобрели во время предыдущей ночи.
Березовый сок отлично подходит для приготовления смузи и эффективен в качестве увлажняющего средства после тренировки благодаря своим электролитам.
Из березового сока можно даже приготовить вино из березового сока! Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом березового сока, любезно предоставленным The Guardian :

Состав
4.5 литров березового сока
200 мл концентрата белого виноградного сока
Сок из двух лимонов
1,2 кг белого сахара
Пакетик дрожжей для белого вина
Питательные вещества для дрожжей – следуйте инструкциям на упаковке
Метод
Осторожно нагрейте сок в сковороде с крышкой на 75 ° C и держите при этой температуре в течение 20 минут. Снимите огонь и добавьте сахар, пока он не растворится. Плотно накройте сковороду и дайте остыть. Перелейте в ведро для брожения и добавьте лимонный сок, концентрат виноградного сока, дрожжи и питательные вещества для дрожжей.
Держите ведро плотно закрытым в течение пяти дней, затем слейте его в полуприцеп, установите пузырчатую ловушку и оставьте примерно на два месяца. Переложите в свежий деми-джон и разлейте по бутылкам, когда все станет хорошо и ясно. Этот материал не годится для времяпрепровождения, поэтому будьте особенно осторожны, убедитесь, что все стерильно, а бутылки хорошо закрыты.

52 North – компания из Ванкувера, специализирующаяся на березовом соке.
В то время как другие компании в Северной Америке также продают березовый сок, 52 North – единственная компания, которая также поставляет березовый сок прямо из Северной Америки.