Варенье жимолость: Варенье из жимолости – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

By | 23.02.1979

Как сварить домашнее варенье из жимолости

AnyutaN – Ноя 4th, 2017

Категории: Варенья

Кисло-сладкий, с легкой горчинкой, вкус жимолости нравится многим. Эта ягода не только вкусна, но и очень полезна, особенно для женского организма. О пользе жимолости вы можете найти много интересной информации на просторах бескрайнего Интернета, поэтому подробности упустим, а остановимся на способах заготовки жимолости впрок. Речь пойдет о варке варенья. Процедура эта не хитрая, но имеет свои тонкости, которые мы сегодня и осветим.

Подготовка ягод

Не многие сорта жимолости отличаются хорошей транспортабельностью, поэтому, желательно, сразу же после сбора ягоды перебрать. Мыть плоды нужно непосредственно перед готовкой, чтобы они раньше времени не раскисли. При сортировке жимолости, крепкие и плотные ягодки откладывают для варки цельноплодного варенья, а мягкие и слегка перезревшие – для перетертого. Также удаляют подгнившие экземпляры, листики и другой мусор.

Способы варки варенья

Цельноплодное варенье

Для того, чтобы жимолость не потеряла форму и не разъехалась при варке, ее опускают в горячий сироп. Для этого сахар (1 килограмм) соединяют с водой (200 миллилитров), и проваривают на медленном огне 3-4 минуты. В прозрачный сироп опускают килограмм жимолости, и слегка встряхивают кастрюлю или таз, чтобы плоды равномерно распределились в сиропе.

После закипания, варенье варят 10 минут. Вместо обычного помешивания ложкой или деревянной лопаткой, посуду с вареньем встряхивают. Это позволит меньше травмировать ягоды. По истечении положенного времени, варенье снимают с огня и дают ему отдохнуть часов 5. Затем десерт вновь возвращают на огонь, кипятят 1 минуту, и раскладывают по банкам.

Пятиминутка

Итак, килограмм свежей жимолости (можно брать не очень крепкие ягоды) пересыпают слоями сахарным песком в таком же количестве. Через 30 минут плоды перемешивают, еще через полчаса процедуру повторяют.

Если ягода пустила мало сока, то добавляют чуть-чуть воды, буквально 50 миллилитров. Миску ставят на огонь, и при постоянном перемешивании, доводят варенье до кипения. Продолжая работать ложкой, массу проваривают 5 минут. Чтобы десерт не засахарился, за минуту до готовности вводят раствор лимонной кислоты. Для этого ½ чайной ложки порошка растворяют в столовой ложке кипяченой воды.

Канал «Postripucha» подготовил видео о варке варенья из свежей жимолости

Из замороженной жимолости

Встретить замороженную жимолость на прилавках магазинов не составит труда, но все же, многие предпочитают замораживать самостоятельно остатки урожая. О способах такой заготовки читайте тут.

Для варки варенья берут 1 килограмм замороженных ягод. В миске варят сироп из 100 миллилитров воды и 1,2 килограмма сахара. В сладкую основу добавляют жимолость (размораживать продукт не нужно!). После оттаивания в кастрюле, ягода даст сок, который разбавит густой сахарный сироп, и варенье приобретет нормальную консистенцию. Варят варенье 10 минут, а затем раскладывают его, как обычную заготовку, в сухие чистые банки.

Кстати, кроме замораживания и консервации, жимолость сушат. При этом заготавливают не только плоды, но и листья вместе с веточками. Подробнее о сушке жимолости читайте в статье нашего сайта.

Варенье с яблоками

Для варки используют домашние ранние сорта яблок, а также покупные фрукты. Соотношение яблок и жимолости – 1:1, то есть на 500 грамм перебранных ягод берут 500 грамм яблочной нарезки, освобожденной от семян. При желании, с яблок счищают и шкурку.

В кипящий сироп (150 миллилитров воды и 1,2 килограмма сахара) кладут сначала яблоки. При постоянном помешивании фрукты варят 10 минут, а затем вводят жимолость, и доваривают варенье в течение 10 минут.

Внимание: Отсчет времени начинают с момента закипания!

После этого миску с варевом оставляют остывать. Примерно, через 6-8 часов ягодно-фруктовую массу проваривают на среднем огне еще 5 минут. Яблоки в готовом блюде становятся слегка прозрачными и легко разламываются ложкой, а жимолость окрашивает варенье в красивый темно-бордовый цвет.

С клубникой или земляникой

Очень вкусное варенье получается в сочетании с лесной земляникой. Если найти ее проблема, то этот ингредиент заменяют обычной садовой клубникой.

Соотношение ягод 1:1 (500 грамм жимолости и 500 грамм земляники). Продукты выкладывают слоями в широкий таз, пересыпая сахаром. Общее количество сахара – 1,2 килограмма. Затем ягодам дают постоять, чтобы сахар пропитался выделившимся соком. Лучше всего выдержать плоды в засахаренном виде 12 часов. Можно на ночь поставить таз в холодильник.

Когда выделится достаточное количество сока, начинают варку. На медленном огне ягодную массу доводят до кипения, а затем варят 5 минут. Чтобы варенье остыло, его прикрывают тканью и оставляют наставиться. Через 5-6 часов массу проваривают еще 5 минут и закручивают в простерилизованные банки.

Если вы любите яблочное варенье, то специально для вас подготовлена статья о способах приготовления варенья из райских яблок ранеток.

Без варки

Самый простой способ приготовления варенья из жимолости – перетереть их с сахаром. Для этого ягоды соединяют с подсластителем в равном соотношении. Для сластен, количество сахара можно увеличить.

Варить такое варенье не нужно. Оно сохраняет максимальное количество витаминов, но условия и сроки хранения у него отличаются от обычных заготовок.

Смотрите видео, как Елена Галкина готовит перетертое варенье с варкой на плите

Как хранить десерт из жимолости

Любое варенье, которое подвергалось термической обработке, может прекрасно храниться в подвале или погребе в течение 1 года. Обязательное условие при этом, соблюдение чистоты и стерильности тары. Выше указывалась ссылка на статьи, подробно раскрывающие эту тему.

Исключение составляет, так называемое, «живое» варенье, которое готовится без использования плиты. Перетертые ягоды перекладывают в чистые банки (можно не стерилизованные), закрывают капроновой крышкой, и хранят в холодильнике не более 2 месяцев. Если требуется более длительное сохранение продукта, то варенье раскладывают в небольшие по размеру контейнеры, закрывают крышкой и отправляют в морозильную камеру. Срок хранения в морозилке – 6-8 месяцев.

Предлагаем вашему вниманию рецептурную подборку зимних заготовок из жимолости:

Tweet

Рецепт Варенье из жимолости – Русская кухня

 

Варенье из жимолости – традиционное лакомство русской кухни. Жимолость – общее название целой группы кустарников, среди которых есть и съедобные, и ядовитые. Например, жимолость обыкновенная – это декоративное растение с ядовитыми ягодами красного цвета, которые относят в группе волчьих ягод.

В пищу же употребляют ягоды жимолости съедобной или жимолости голубой (ее еще называют жимолостью синей). Эти ягоды имеют удлиненную форму и темно-синюю окраску с характерным белесым налетом. Спелые ягоды жимолости очень мягкие на ощупь, легко давятся пальцами и быстро осыпаются с куста на землю, поэтому собирать их нужно аккуратно. Жимолость обычно плодоносит одной из первых, в конце мая – начале июня уже собирают урожай. Ягоды жимолости долго не хранятся, поэтому их обычно заготавливая в виде варенья. Правильно приготовленное варенье из жимолости легко может храниться в течение года. При этом важно не уменьшать количество сахара, так как именно он является консервантом.

Жимолость съедобная в диком виде растет в Сибири и на Дальнем Востоке, а также выращивается в садах Урала и европейской части России. Ягоды жимолости имеют приятный, чуть кисловатый вкус, напоминающий чернику. Поэтому варенье из жимолости получается очень приятным на вкус, с характерной кислинкой и при этом не приторное.

Ниже мы приводим два отличных рецепта варенья из жимолости. Оба рецепта довольно просты, при этом не требуют варки ягод, что позволяет сохранить ягоды жимолости максимально целыми, а также сохранить максимум витаминов и микроэлементов.

Рецепт № 1 – Варенье из жимолости без варки:

Это самый простой рецепт варенья из жимолости, которое готовится без варки. В этом случае жимолость лишь доводится до кипения, но не варится. Если вы хотите получить густое варенье с желеобразной текстурой, добавьте агар-агар, растворенный в небольшом количестве воды. Чем больше агар-агара, тем более густым получится варенье из жимолости. Лимонный сок можно заменить на лимонную кислоту (буквально 1 грамм). Это нужно для того, чтобы готовое варенье из жимолости не засахарилось при хранении.

Ингредиенты – Варенье из жимолости без варки:

  • Жимолость – 500 гр,
  • сахар – 500 гр.,
  • лимонный сок – 1 ч. ложка,
  • агар–агар – 1-2 ч. ложки (по желанию).

Рецепт – Варенье из жимолости без варки:

  1. Жимолость перебрать, оставляя лишь хорошие, спелые ягоды, и положить в кастрюлю.
  2. Засыпать сахаром и оставить на 1-2 часа, чтобы ягоды дали сок.
  3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как только начнут появляться первые признаки кипения, выключить огонь и оставить остывать на несколько часов, не накрывая крышкой.
  4. Как только варенье остынет, снова поставить кастрюлю на огонь и еще раз довести до кипения. Точно также снять с огня, как только варенье из жимолости начнет закипать, и оставить еще примерно на 6 часов остывать.
  5. Поставить кастрюлю с вареньем еще раз на огонь, добавить лимонный сок и агар-агар (по желанию). Довести до кипения и разлить варенье из жимолости по стерилизованным банкам.

Рецепт № 2 – Варенье из жимолости густое:

По этому рецепту варенье из жимолости готовится чуть сложнее, но получается более густым за счет уваривания сиропа. При этом ягоды также сохраняют свою целостность и не разваливаются в процессе варки.

Ингредиенты – Варенье из жимолости густое:

  • Жимолость – 500 гр,
  • сахар – 500 гр,
  • вода – 200 мл.

Рецепт – Варенье из жимолости густое:

  1. Жимолость перебрать, удаляя испорченные или незрелые ягоды.
  2. В глубокую кастрюлю налить воду, добавить сахар, перемешать и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока сироп не загустеет. Готовность сиропа можно проверить, капнув небольшое количество на охлажденное блюдце. Капля не должна растекаться.
  3. Как только сироп будет готов, выключить огонь и залить горячим сиропом ягоды жимолости. Оставить на несколько часов остывать. За это время ягоды дадут сок, и варенье станет более жидким.
  4. Остывшее варенье процедить от ягод. Ягоды отложить в сторону, а сироп снова поставить на огонь. Варить также до загустения.
  5. Горячим сиропом еще раз залить жимолость и оставить остывать примерно на 6 часов.
  6. Спустя это время еще раз процедить варенье от ягод, сами ягоды отложить, а ягодный сироп еще раз поставить на огонь и варить до загустения.
  7. Готовым сиропом залить ягоды, аккуратно перемешать и разложить готовое варенье из жимолости по стерилизованным банкам.

Видеорецепт – Варенье из жимолости:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт варенья из жимолости. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Варенье из жимолости

Опубликовано

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Десерт

Жимолость – 500 гр,
сахар – 500 гр.,
лимонный сок – 1 ч. ложка,
агар–агар – 1-2 ч. ложки (по желанию).

Время на подготовку

Время на приготовление

Общее время

Оценка

20 простых рецептов варенья из жимолости

Фото: vashnarkolog.com

В период заготовок на зиму важно не упустить сезон полезных ягод. Одним из первых закатывают варенье из жимолости, поскольку плодоношение начинается уже в начале лета. Мы собрали 20 различных рецептов, среди которых ты можешь выбрать самый вкусный и удобный!

1. Варенье из жимолости «Пятиминутка»

Фото: zen.yandex.ru

Обязательно стерилизуй банки и крышки.

Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 1 кг сахара.

Приготовление: Ягоды промой, перебери, засыпь сахаром и оставь на 6 часов. Прокипяти на медленном огне 5 минут, разлей варенье по банкам и закатай.

2. Варенье из жимолости с лимонной кислотой

Фото: darvin-market.ru

Лимонная кислота выступает здесь в роли консерванта.

Тебе понадобится: 2 кг жимолости, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промытую жимолость засыпь сахаром и убери в сторону на 6-8 часов. На медленном огне доведи до кипения, всыпь лимонную кислоту и вари 7-10 минут.

3. Сырое варенье из жимолости

Фото: moscow-oblast.sm-news.ru

Сверху на 1 сантиметр заполняй банку сахаром.

Тебе понадобится: 2 кг жимолости, 2,5 кг сахара, 3 г лимонной кислоты.

Приготовление: Жимолость промой и тщательно высуши. Смешай ягоды с сахаром и оставь на 8 часов. Добавь лимонную кислоту, измельчи массу погружным блендером и разложи по банкам.

4. Варенье с жимолостью, ванилью и корицей

Фото: youtube.com

В процессе варки обязательно снимай пенку.

Тебе понадобится: 1 кг ягод жимолости, 1 палочка корицы, ванилин на кончике ножа, 1 кг сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Подготовленную жимолость пересыпь сахаром и убери на 5 часов в холодное место. Добавь корицу, ванилин, лимонный сок и провари 15 минут на медленном огне. Горячее варенье разлей по банкам и закатай.

5. Варенье из жимолости и апельсина

Фото: cookedfood.ru

Такое варенье легко можно подавать с творогом, блинчиками или запеканкой.

Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 2 апельсина, стакан воды, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды промой и перебери, апельсины очисти от кожуры. Измельчи жимолость и апельсины через мясорубку. Воду смешай с сахаром, прокипяти 5 минут, добавь измельченную массу и вари 25 минут после закипания. Горячее варенье разлей по банкам и закатай.

20 рецептов самого вкусного варенья из одуванчиков

6. Варенье с жимолостью и лимоном

Фото: zen.yandex.ua

Если погрузить ягоды в воду, мусор сам всплывет на поверхность.

Тебе понадобится: 1 кг ягод жимолости, 1 лимон, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Жимолость промой, засыпь сахаром и убери на ночь. Лимон обдай кипятком, очисти от кожуры и пропусти вместе с жимолостью через мясорубку. Провари варенье 10 минут, разлей по банкам и закатай.

7. Варенье из жимолости с малиной

Фото: wlya.ru

Очень полезное и вкусное варенье на зиму для всей семьи!

Тебе понадобится: 2 кг жимолости, 500 г малины, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Ягоды перебери, промой и засыпь сахаром на 8 часов. Измельчи погружным блендером, всыпь лимонную кислоту и провари 10 минут. Разлей в подготовленную тару и закрой крышками.

8. Варенье из жимолости и клубники

Фото: orassade.ru

Соотношение жимолости и клубники можешь менять на свой вкус.

Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 400 г клубники, 1 кг сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Промытые ягоды засыпь сахаром и оставь на 6-8 часов. Добавь лимонный сок, провари варенье 10 минут и закатай.

9. Варенье из жимолости без сахара

Фото: fb.ru

На дно кастрюли обязательно постели полотенце, чтобы банки с вареньем не бились друг об друга в процессе варки.

Тебе понадобится: 3 кг ягод жимолости.

Приготовление: Ягоды перебери, промой и разложи в чистые банки. Помести банки в большую кастрюлю и прогрей на медленном огне. По мере оседания ягод, дополняй банки до верха. Стерилизуй в течение получаса и закатай.

10. Варенье с жимолостью и черной смородиной

Фото: konservashka. ru

Плодоножки смородины удобно удалять ножницами.

Тебе понадобится: 2 кг жимолости, 800 г черной смородины, 2 кг сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Ягоды перебери, промой, засыпь сахаром и оставь на 6 часов. Добавь лимонную кислоту и вари 10 минут на медленном огне. Горячее варенье разлей в подготовленную тару и закатай.

20 рецептов очень вкусного варенья из сосновых шишек

11. Варенье из жимолости с пектином

Фото: ladyspecial.ru

Важно хорошо перемешать пектин с сахаром, иначе в варенье образуются комочки.

Тебе понадобится: 1,5 кг жимолости, 1 кг сахара, 15 г пектина.

Приготовление: Ягоды перебери, промой и пропусти через мясорубку. Добавь 800 г сахара, перемешай и вари 10 минут. Пектин смешай с сахаром и всыпь в варенье. Готовь еще 5 минут, разлей по банкам и закрой крышками

12. Варенье из жимолости с желатином

Фото: pinterest.ru

Варенье отлично держит форму, но быстро тает при высокой температуре.

Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 20 г желатина, 1 кг сахара, стакан воды.

Приготовление: Промытую жимолость засыпь сахаром и оставь на ночь. Утром пропусти ее через мясорубку, добавь распущенный в воде желатин и провари 15 минут. Закатай варенье в горячем виде.

13. Варенье из жимолости с агар-агаром

Фото: konservashka.ru

Выбирай агар-агар с силой геля не менее 900.

Тебе понадобится: 2 кг жимолости, 2,5 кг сахара, 8 г агар-агара, полстакана кипятка.

Приготовление: Жимолость промой, засыпь сахаром и оставь на 5-6 часов. Доведи до кипения и провари 5 минут. Агар-агар размешай с водой и влей в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. Готовь 10 минут, горячее варенье разлей по банкам.

14. Варенье из целых ягод жимолости

Фото: khaski.ru

Большую часть времени ягоды жимолости настаиваются в сиропе.

Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 200 мл воды, 1 кг сахара.

Приготовление: Ягоды перебери и промой. Прокипяти воду с сахаром 5 минут, всыпь жимолость и выключи. Через час слей сироп, снова провари 5 минут и добавь ягоды. На третий раз вари все вместе 7 минут, разлей в стерилизованные банки и закатай.

15. Густое варенье из жимолости

Фото: understandinghealth.ru

Чтобы проверить густоту, вылей ложку варенья на холодную тарелку.

Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Промытую жимолость пересыпь сахаром и оставь на 5 часов, чтобы появился сок. Прокипяти варенье на медленном огне 15 минут, выключи и остуди. Добавь лимонную кислоту и снова провари 15 минут. Разлей варенье по стерилизованным банкам и закатай.

20 вкусных рецептов варенья из черешни на зиму

16. Варенье с жимолостью и ревенем

Фото: vitablog.ru

Ревень очень кислый, поэтому приведенного количества сахара может быть недостаточно.

Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 1 кг ревеня, 2 кг сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Ягоды жимолости перебери и промой, ревень очисти от пленок. Сложи все в кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на 4 часа. На медленном огне доведи массу до кипения, всыпь лимонную кислоту и потоми 20 минут. Разложи варенье в подготовленную тару и закрой крышками.

17. Варенье из сока и ягод жимолости

Фото: multivarnik.ru

Сок из жимолости можно купить или выжать самостоятельно.

Тебе понадобится: 1 л сока жимолости, 500 г ягод жимолости, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2 стакана сахара.

Приготовление: Ягоды промой, смешай с сахаром и оставь на 5 часов в холодильнике. Добавь лимонную кислоту, сок жимолости и провари 10 минут. Разлей варенье по банкам, закатай и укутай теплым полотенцем на сутки.

18. Джем из жимолости на зиму

Фото: orchardo.ru

Ягоды с сахаром убирай в холодное место, иначе они могут забродить.

Тебе понадобится: 2 кг ягод жимолости, 2 кг сахара, 20 г желирующего сахара.

Приготовление: Жимолость перебери, промой и обсуши. Смешай сахар с желирующим сахаром и ягодами. Оставь тазик на 4-5 часов, чтобы появился сок. Провари на медленном огне 10 минут, разлей по банкам и закатай.

19. Варенье из замороженной жимолости

Фото: forum.prokuhnyu.ru

Размораживать жимолость для приготовления варенья не надо!

Тебе понадобится: 1 кг замороженной жимолости, 1,5 кг сахара, стакан воды.

Приготовление: Ягоды обдай кипятком. Прокипяти воду с сахаром 5 минут, сними с огня, всыпь жимолость и оставь на час. Провари варенье на медленном огне 10 минут, разлей в подготовленную тару и закатай.

20. Варенье из жимолости в мультиварке

Фото: traktirsuzdal.ru

Если у твоей мультиварки есть программа «Варенье», воспользуйся ею!

Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 900 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Подготовленную жимолость перемешай с сахаром в чаше мультиварки. Провари 5 минут и оставь на 5 часов. Добавь лимонный сок и вари на программе «Тушение» или «Варенье» 10 минут. Разлей по банкам и закатай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Варенье из жимолости, рецепт пятиминутка — Рецепт в закладку

Спеет. Насыщенно темного цвета, красивая и вкусная жимолость. Мы варенье делаем пятиминутку, с уже прокрученные через мясорубку ягодами. Берем на 1 кг ягод — 1, 2 кг сахара,  в ягоды добавляем сахар.
Хранить в холоде. Горечь от жимолости практически не чувствуется. А вот варенье из жимолости варится всеми практически одинаково, редко можно встретить что то новенькое.
Смородина, протертая с сахаром на зиму в банках

Пятиминутка из жимолости

Простой рецепт:

  • Жимолость – 1 кг.,
  • Сахар – 1 кг.

Ягоды жимолости переберите, удалите листики, веточки и прочий мусор. Помойте тщательно их водой. После этого растолките их деревянной толкучкой, или же воспользуйтесь мясорубкой или блендером. В готовое ягодное пюре добавьте сахарный песок. Перемешайте и перелейте в кастрюльку. Дайте варенью закипеть, после этого уменьшите огонь. Снимите образовавшуюся пенку деревянной ложечкой. Через 5-7 минут варенье можно снимать. Закатывайте его в горячие, только что пропаренные баночки. После этого переверните их верх дном и плотно укутайте.

Вряд ли найдется тот, кто не пробовал варенье из черники. Попробуйте совместить жимолость с черникой, ведь они так прекрасно сочетаются между собой по вкусу. Многие хозяйки предпочитают делать свежие заготовки из перемолотой жимолости и черники, засыпая ягоды большим количеством сахара. Безусловно – это отличный вариант, но чтобы ягоды простояли до следующего сезона, лучше всего применить термическую обработку. В это варенье при желании можно добавить кусочки лимона, корицу, ванилин – это придаст ему особенный аромат и пикантность.

Варенье из жимолости с черникой – рецепт

  • Жимолость – 1 кг.,
  • Черника – 1кг.,
  • Сахар – 2 кг.

Как и в предыдущем рецепте ягоды нужно тщательно помять. Затем перекручивают их через мясорубку или растирают другим способом. После этого засыпают сахаром и доводят до кипения. После того как варенье закипело, варят его еще 5-7 минут. Разливают горячим по баночкам. Теперь, зная как варить варенье из жимолости пятиминутку вам будет с чем испечь пироги, рогалики, подавать чай для друзей.

Жимолость с земляникой

На 1 кг протертых ягод жимолости – 3 кг земляники.

Жимолость бланшировать 1 минуту и протереть через сито. Землянику залить протертой жимолостью, поставить на огонь, довести до кипения, горячей разлить в стерильные банки, закупорить. Хранить в прохладном месте.

Желе из жимолости – Рецепт консервирования

Ищете новый рецепт добычи пищи? Это желе из жимолости легко приготовить, и оно очень вкусное! Вам просто нужно несколько горстей ярко-желтых цветов жимолости, чтобы получить этот сладкий аромат лета.

Желе из жимолости – рецепт консервирования

Не знаю, как вам, а мне нравится этот сладкий запах, когда я выхожу за дверь и жимолость в полном цвету. Ты знаешь, что наступило лето. Приготовление желе из жимолости — отличный способ наслаждаться этим запахом и вкусом в течение всего года.

Этот рецепт можно приготовить и хранить прямо в холодильнике, если вы используете много желе. Но я люблю копать в банках, чтобы вы могли наслаждаться ими в течение всего года до следующего сезона жимолости.

Для этого рецепта вам понадобятся ярко-желтые цветки жимолости. Но убедитесь, что вы не включаете ни одного из обедающих и увядающих.

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте другие.

Время обработки консервирования: 10 минут
Time Cook:
Reake Time: Около 15 минут
Время подготовителя: Около 15 минут
Время кручения: 24 часа
Делает: Около 10 4 унций Jels

Подготовка банок и крышек:

Прокипятите банки и крышки не менее 10 минут перед использованием. Вы можете варить их, пока готовите желе.

Достаньте из воды и убедитесь, что они слиты. Поместите вертикально на полотенце на прилавок, пока вы наполняете желейную жидкость.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 Коробка 1,75 унции Пектин без сахара или без него
  • 2,5 чашки (свободно упакованные) Желтые цветы жимолости
  • 3 стакана сахара
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 2 столовые ложки ванильного экстракта
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 4 стакана воды

Как сделать это желе:

Поместите цветы в сито, промойте под холодной водой и удалите весь мусор или мертвые цветы.

Добавьте вымытые цветы в стеклянную миску. Залейте их 4 стаканами кипятка.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе для настаивания. Оставьте на столе, пока не остынет до комнатной температуры.

Затем переместите миску в холодильник, чтобы закончить замачивание. Он должен настаиваться в общей сложности 24 часа для лучшего вкуса.

Это тот момент, когда вы должны кипятить банки и крышки, чтобы они были готовы, когда желе будет готово к консервированию.

Через 24 часа достать из холодильника и процедить через сито, сохранив жидкость. Слегка нажмите на цветы, чтобы удалить всю жидкость, затем выбросьте цветы.

Налейте процеженную жидкость в большую кастрюлю и доведите до кипения.

Влейте лимонный сок и ваниль и перемешайте.

В небольшой миске смешайте пектин и 1/2 стакана сахара, пока они хорошо не перемешаются.

Добавьте пектиновую смесь в кипящую жидкость из жимолости и перемешайте до полного растворения.

Затем добавить 2,5 стакана сахара постоянно перемешивая. Доведите смесь до кипения, затем кипятите в течение 1 полной минуты.

Разлейте или зачерпните смесь в заранее подготовленные банки . Не забудьте оставить от 1/4 до 1/2 дюйма пространства от верхней части банки. Я наполняю свою ровно до того места, где начинаются нитки банки.

Лопните пузырьки воздуха в банке. Если вы оставите пузыри, это может привести к тому, что банка лопнет. Протрите края банок.

Поместите на банки нагретые крышки, а затем кольцо и затяните кольцо.

Производство консервов:

Закрытые банки поставить на кипящую водяную баню и кипятить 10 минут. Вам нужно поставить банки на подставку, чтобы они не стояли прямо на дне кастрюли, они также должны быть на расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались.

Вода должна быть как минимум на полдюйма выше горлышка банок.

После того, как они прокипятятся в течение 10 минут, аккуратно поднимите банки и выньте их из воды. Поставьте банки на полотенце на прилавке.

Дайте полностью остыть перед перемещением. При закрытии верхний маленький пузырь будет всасываться, и вы услышите небольшой хлопок. Все, что не запечатывается, необходимо охладить.

Вам нужна консервная банка для этого рецепта?

Быстрый ответ – нет!

Его можно приготовить и хранить в холодильнике, если у вас большая семья, или подарить, чтобы сразу съесть.

Кроме того, даже если вы будете заниматься консервированием, вам не нужен консервный завод.Я могу эти маленькие баночки прямо в обычной большой кастрюле. Я просто кладу небольшую подставку на дно кастрюли, потому что банки не могут сидеть прямо на дне.

Затем я просто кладу между баночками хлопковую мочалку, чтобы они не соприкасались во время обработки.

Желе из жимолости – рецепт консервирования

Это такой простой, но очень вкусный рецепт кормления. Узнайте, как сделать желе из жимолости, и это рецепт консервирования!

Общее время 1 день 40 минут

Порции 10 баночек с желе по 4 унции

Ингредиенты

  • 1
    1.Коробка на 75 унций  Пектин без сахара или без него
  • 2,5
    Чашки
    Желтые цветы жимолости
    свободно упакованный
  • 3
    Чашки
    Сахар
  • 1/4
    кружка
    Лимонный сок
  • 2
    столовая ложка
    Экстракт ванили
  • 1/4
    кружка
    Лимонный сок
  • 4
    Чашки
    Вода

Инструкции

Подготовка банок и крышек:

  1. Прокипятите банки и крышки не менее 10 минут перед использованием. Вы можете варить их, пока готовите желе.

  2. Достаньте из воды и убедитесь, что они слиты. Поместите вертикально на полотенце на прилавок, пока вы наполняете желейную жидкость.

Приготовление желе:
  1. Поместите цветы в сито, промойте под холодной водой и удалите весь мусор или мертвые цветы.

  2. Добавьте вымытые цветы в стеклянную миску.Залейте их 4 стаканами кипятка.

  3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на столе для настаивания. Оставьте на столе, пока не остынет до комнатной температуры.

  4. Затем переместите миску в холодильник, чтобы закончить замачивание. Он должен настаиваться в общей сложности 24 часа для лучшего вкуса.

  5. Это тот момент, когда вы должны кипятить банки и крышки, чтобы они были готовы, когда желе будет готово к консервированию.

  6. Через 24 часа достать из холодильника и процедить через сито, сохранив жидкость. Слегка нажмите на цветы, чтобы удалить всю жидкость, затем выбросьте цветы.

  7. Налейте процеженную жидкость в большую кастрюлю и доведите до кипения.

  8. Влейте лимонный сок и ваниль и перемешайте.

  9. В небольшой миске смешайте пектин и 1/2 стакана сахара, пока они хорошо не перемешаются.

  10. Добавьте пектиновую смесь в кипящую жидкость из жимолости и перемешайте до полного растворения.

  11. Затем добавить 2,5 стакана сахара постоянно перемешивая. Доведите смесь до кипения, затем кипятите в течение 1 полной минуты.

  12. Разлейте или зачерпните смесь в заранее подготовленные банки. Не забудьте оставить от 1/4 до 1/2 дюйма пространства от верхней части банки. Я наполняю свою ровно до того места, где начинаются нитки банки.

  13. Лопните пузырьки воздуха в банке. Если вы оставите пузыри, это может привести к тому, что банка лопнет. Протрите края банок.

  14. Поместите на банки нагретые крышки, а затем кольцо и затяните кольцо.

Производство консервов:

  1. Закрытые банки поставить на кипящую водяную баню и кипятить 10 минут. Вам нужно поставить банки на подставку, чтобы они не стояли прямо на дне кастрюли, они также должны быть на расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались.

  2. Вода должна быть как минимум на полдюйма выше горлышка банок.

  3. После того, как они прокипятятся в течение 10 минут, аккуратно поднимите банки и выньте их из воды. Поставьте банки на полотенце на прилавке.

  4. Дайте полностью остыть перед перемещением.При закрытии верхний маленький пузырь будет всасываться, и вы услышите небольшой хлопок. Все, что не запечатывается, необходимо охладить.

Собирательство Аппалачей: желе из жимолости!

Весна здесь в самом разгаре и воздух благоухает жимолостью. От дворов до обочин дорог он повсюду в полном цвету. Но помимо того, что он просто красиво выглядит и пахнет ароматно, из него получается фантастическое желе! Я решила не торопиться, нарвать цветов и приготовить партию! Сбор всех четырех чашек цветов, которые мне были нужны, занял немного больше времени, чем я ожидал, но это был прекрасный день на улице! Для тех из вас, кто заинтересован в приготовлении этого вкусного желе, я решил поделиться рецептом и несколькими фотографиями моего процесса.

                                             
 4 стакана цветков жимолости
4 стакана кипятка
1/4 ст. лимонный сок
4 стакана сахара
1 упаковка жидкого пектина

Сначала нужно приготовить настой, чтобы вытянуть аромат из
цветы. Это очень просто. Подготовьте цветы, удалив крошечные
зеленый кончик у основания лепестков.

Затем доведите до кипения 4 стакана воды в большой кастрюле,
выключите огонь, затем добавьте цветы жимолости, которые вы собрали, и
дайте им настояться около 45 мин., периодически помешивая.

Пока вы ждете, пока ваши цветы заварятся, найдите время, чтобы тщательно вымыть и простерилизовать банки и крышки.

Процедите цветы от жидкости с помощью марли. Для этого рецепта вам понадобится две чашки настоя.

В той же кастрюле смешайте 2 стакана цветочного настоя, лимонный
сок и сахар; доведите до сильного кипения, которое не будет мешать. Добавлять
пектин и кипятить 2 мин; при необходимости уменьшите огонь, чтобы избежать кипения
над.

Аккуратно разлейте желе по банкам, тщательно протирая крышки перед тем, как надевать их.

  
Поместите банки в кастрюлю для консервирования и, как только закипит, дайте прокипеть около 15 минут. Через 15 минут выключите огонь и дайте настояться 5-10 минут. Достаньте банки и поставьте их на решетку для охлаждения. Дайте постоять и остыть в течение ночи, и они готовы к хранению!

Это желе действительно прекрасно! Он сладкий и легкий с оттенком цитрусовых!
Есть много разных цветов, которые можно использовать для приготовления вкусного желе, но обычно это первое в сезоне.Итак, идите сорвите цветы и приступайте к готовке!
До следующего раза, удачной охоты!!

Цветок бузины + Желе из дикой жимолости – Farmette

«Мне скучно»

Почти 7 утра, третий день летних каникул. Объясняю, что скучать вам невозможно, вы еще даже зубы не почистили. Вернись ко мне, когда твое дыхание станет немного слаще.

Мы сбегаем вниз на кухню и разрабатываем новый рецепт блинов. Мы как бы на блинах в день жаворонка. Я позволяю ему выбрать вкус, и он просит попробовать шоколадную версию, о которой он мечтал уже несколько недель. Тот самый, которому я отказываюсь уже несколько недель. Пока он выходит на улицу, чтобы покормить собак, я мелко натираю морковку и выливаю тесто на сковородку, и мне легче кормить своего ребенка шоколадными оладьями на завтрак.

Садимся за стол и едим. Он проглатывает два оладьи цвета красного дерева, а я осторожно чередую выкладывание яйца ложкой из чашки с погружением хрустящих тостов-солдатиков в липкий желток.Мы хлебаем молоко и кофе соответственно. Да, слуррррр. Сейчас 7:44.

Своим лучшим голосом Фантастического мистера Фокса я с гордостью провозглашаю: «Сегодня мы приступим к творчеству». Если я скажу, что мы собираемся срезать цветы бузины, это будет уже не так захватывающе… приключение по поиску пищи никогда не закончится, , но вы должны сохранять его свежесть.

Мы собираемся. Я приношу камеру, ведро, ножницы. Он приносит компас, винтажный бинокль моего отца, 3D-очки и свой потрепанный футбольный мяч.

Я открываю ворота на один из наших тихих пастбищных лугов, окруженный дикими изгородями, изобилующими растительностью.Мы видим ряд тюков сена, сложенных в длинный ряд, как один из тех больших тюков с сегментами. Бэйл прыгает от радости.

Мы находим дикую жимолость, окопник, лабазник и, конечно же, цветы бузины. Джеффри ищет четырехлистный клевер, а я пьянею от соблазнительного аромата диких роз.

Мы подходим к живой изгороди из цветов бузины и слышим коровье мычание с другой стороны. Они становятся громче. Клянусь, сквозь густую изгородь я разглядел черного быка. Громче.Низкое предупреждающее мычание. Снова громче. Мы обрываем нежные цветочные головки мускусно-ванильного цвета, которые свисают, как серьги, с веток бузины, и уносимся прочь… останавливаясь только для букета цветков жимолости.

Перепрыгивание тюков.

Удар по мячу.

Нюхание цветов.

Сбор клевера.

Обрезка бузины.

Жимолость нюхает.

Дикое ремесло.

Приезжаем домой и одновременно готовим партию настойки из бузины+дикой жимолости, ужин и самодельную открытку для любимого человека. Я должен официально заявить, что очень немногие съедобные цветочные ароматы я терплю. Сколько бы я ни купался в розовой или апельсиновой воде, для меня вкус напоминает гигиеническую помаду.

Бузина и жимолость разные. Бузина имеет очень отчетливый, почти мускатный аромат, а вкус действительно очень сладкий.Жимолость обладает свежим сладким привкусом, который остается таким приятным. Я никогда не пробовал эти удивительные угощения, пока не переехал в Ирландию, и они просто стали основным продуктом лета.

Мы ждем 48 часов, затем готовим желе, используя немного нашего бесценного ликера, а остальное сохраняем. В Ирландии желатин называют «желе». Если вы похожи на меня, вы будете заказывать «желе и мороженое» из обильного детского меню, когда обедаете вне дома. Это идет вместе, как масло и вода, но это разделение вызывает привыкание. Ну, так оно и есть у нас дома.

Желе из бузины и жимолости
Накормит 4 голодных фермера

250 мл ликера из бузины (в этом рецепте используются 1/2 цветка бузины и 1/2 головки жимолости)
750 мл воды
150 г сахарной пудры
6 листов желатина

1. Листовой желатин замочить в холодной воде до мягкости. Выньте из воды, отжав лишнюю воду из листьев
2. Поместите сахарную пудру, половину ликера и половину воды в кастрюлю и доведите до кипения.После закипания снять с огня и добавить листочки желатина. Хорошо перемешайте, чтобы растворился желатин
3. Добавьте оставшуюся воду и наливку, хорошо перемешайте и вылейте смесь в одну большую или две средние формы для желе.
4. Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на ночь до застывания.
5. Выньте форму и ешьте с шариками мороженого.

Мороженое из таволги
Получается 1,5 пинты

500 мл жирных сливок
250 мл цельного молока
135 г сахара
Щедрая горсть цветков таволги*

1.Смешайте сливки, молоко и сахар в кастрюле и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
2. Налить сливки в миску и настаивать таволгу до остывания.
3. Сливки и таволгу просеять через сито в чистую миску.
4. Охладите в холодильнике в течение ночи.
5. Заморозить в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
6. Хранить в герметичном контейнере и заморозить еще на 2 часа.

*Убедитесь, что вы точно идентифицировали лабазник или любые дикорастущие съедобные растения.Кроме того, Из Википедии : примерно у каждого пятого человека с астмой есть триада Самтера, [3] , при которой аспирин вызывает симптомы астмы. Поэтому астматикам следует знать о возможности того, что лабазник с его сходной биохимией также может вызывать симптомы астмы.

Слан Абхайле,

Имен

Фото и стиль Имен МакДоннелл 2013.

Теги: сердечное, деревенская жизнь, бузина, ферма, фермер, Farmette, Сельское хозяйство, еда, гурман, гурманы, жимолость, Я вышла замуж за ирландского фермера, мороженое, Имен Макдоннелл, ирландия, ирландец, ирландская деревенская жизнь, ирландский фермер, ирландец пищевая фотография, желе, желе, любовь, Замужем за ирландским фермером, вышла замуж за ирландца, Таволга

Как приготовить арбузный джем

“Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я получу небольшую комиссию, если вы будете делать покупки через них.Вот как мы помогаем зарабатывать деньги, чтобы продолжать радовать вас потрясающим контентом». за несколько недель я приготовила желе из белого винограда, мускатное желе, замороженную домашнюю кукурузу, приготовила соленые огурцы и грушевое варенье. Теперь делюсь секретами приготовления домашнего арбузного варенья – лето в банке!

Я не большой любитель арбузов, но, думаю, получилось вполне прилично! Я рад, что вы попробуете это!

Прежде чем приступить к приготовлению арбузного варенья, вам нужно все подготовить. Я стерилизовала банки, крышки и кольца. Мне нравится делать это в посудомоечной машине, потому что я знаю, что она стерилизована, но вы также можете вскипятить воду и стерилизовать их таким образом в течение 10-15 минут.

Материалы — Я связал все ниже, просто нажмите на название предмета.

  • Банки. Я использовал консервные банки на 8 унций. 4 унции и 8 унций лучше всего подходят для желе и джемов. Мне нравится использовать банки для желе на 4 унции, поэтому у меня есть больше, чтобы раздать в качестве подарков.
  • Консервный горшок для консервирования — Тот, на который я ссылаюсь, похож на тот, который я использовал.Я связал набор, потому что вам понадобятся подставки и подъемники для банок.
  • Большая кастрюля или кастрюля

Ингредиенты

—          6 чашек арбузного пюре — без косточек и кожуры перед приготовлением пюре

–          1 пакет порошкообразного пектина

–          5 чашек белого сахара

—          6 столовых ложек лимонного сока (я использовала свежий лимонный сок)

Направления

  1. Убедитесь, что все ваши банки, крышки и кольца тщательно продезинфицированы. Также хорошей идеей будет налить нужное количество воды в консервную банку, которая уже нагревается (не забудьте поставить подставку для консервных банок на верхнюю кромку, чтобы вы могли поставить банки на подставку перед опусканием в воду). Вода должна покрывать банки на 1-2 сантиметра.
  2. Поместите блюдце в морозильную камеру на потом. (я использовал 2). Это будет как проверить ваше желе.
  3. Нарежьте ломтики арбуза и измельчите, пока не получится 6 чашек. Я использовала блендер, но вы также можете использовать кухонный комбайн.Перед тем, как положить арбуз в блендер, убедитесь, что все семена и кожура удалены из ломтиков. Если вам интересно, вы можете сохранить корку для солений из арбузных корок, консервов из арбузных корок или арбузных корок в сахаре.
  4. После того, как арбуз протерт, отмерьте 6 чашек и добавьте в нереактивный горшок .
  5. В большой миске смешайте сахар и пакет пектина. Добавьте в кастрюлю вместе с лимонным соком — я использовала свежий лимонный сок, но вы также можете использовать лимонный сок из контейнера.
  6. Доведите смесь до кипения (кипение, которое не прекращается при перемешивании). Держите смесь в бурлящем кипении, пока она не достигнет 220 градусов. Я использовал конфетный термометр для измерения температуры.
  7. Перед тем, как снять арбузное варенье с плиты – достаньте блюдце из морозилки и положите на блюдце небольшое количество варенья – если оно загустеет, значит готово, если не дать еще несколько минут.
  8. Наполните банки ковшом, оставив свободное пространство около ¼ дюйма. После заполнения протрите края бумажным полотенцем и закрутите крышки и ленты.
  9. поместите банки в ванну с горячей водой в зависимости от высоты над уровнем моря.
  10. Карта высот:
    1. 1000–3000 – время консервирования 10 минут
    2. 3001-6000 – время консервирования 15 минут
    3. 6001-8000 – время консервирования 20 минут
    4. 8,001-10,000- 25 минут консервирования
  11. Когда консервирование завершено, выньте банки и поставьте на полотенце для охлаждения. После остывания проверьте, нет ли незакрытых банок. Охлаждение требуется, если какие-либо банки не закрыты должным образом.

Советы и рекомендации

–          Выберите хороший арбуз. Лучший способ выбрать сладкий арбуз — это найти самый уродливый, какой только можно найти — лол, серьезно. Вам нужен хороший желтый низ живота (это означает, что он выложен и дал созреть), вы хотите увидеть несколько коричневых пятен (это сахарные пятна), и вы хотите найти самые тяжелые из кучи. Обычно из этого получается хороший сладкий арбуз.

–          Надо было добавить ¼ чайной ложки сливочного масла. Я думаю, что это помогло бы с некоторым пенообразованием, которое я получил.

–          Не уменьшайте количество сахара, иначе арбузный джем не застынет должным образом.

—          Полное застывание джема может занять до двух недель — некоторые арбузные джемы вообще не застывают. Арбуз имеет такое высокое содержание воды, что иногда ему трудно получить хороший набор.

–          Не используйте жидкий пектин, используйте порошкообразный – некоторые люди, которые пробовали жидкий пектин, не добились хороших результатов.

 

Надеюсь, у вас все получится, и всем понравится ваше лето в баночке!

Родственные

:

20 вкусных рецептов цветочного желе, которые вы должны попробовать * The Homesteading Hippy

Одуванчики и дикие фиалки — одни из первых цветов весны.Разве не прекрасно было бы сохранить эту прекрасную свежесть, чтобы она напоминала вам о чудесах весны даже посреди самой суровой зимы? Как насчет других красивых цветов, таких как пионы, сирень, лаванда и мелисса?

Возможно, вы уже выращиваете эти прекрасные цветы для приятного аромата и красивых цветов, но знаете ли вы, что вы также можете превратить их в красивое и вкусное желе?

Цветочное желе — один из лучших способов сохранить красоту весны.Даже если вы новичок в консервировании, вы можете приготовить эти вкусные желе и сохранить их для своей семьи, чтобы наслаждаться ими круглый год. Вот двадцать вкусных рецептов и вариаций цветочного желе, которые вы можете попробовать сами, чтобы сохранить нежные цветы и их прекрасный аромат.

Первым делом: цветочный чай

Большинство цветочных желе изготавливается путем заваривания цветочного чая. Как правило, вы кипятите воду и заливаете ею свежие лепестки любого цветка, который вы превращаете в желе.Дайте лепесткам настояться, пока не достигнете желаемой крепости цветочного чая.

После того, как ваш чай приготовлен, вы можете приготовить чай с пектином, лимонным соком и сахаром, пока не получите нужную консистенцию. Затем вам нужно консервировать желе. Некоторые рецепты различаются, и подготовка некоторых цветов может различаться, поэтому обязательно внимательно прочитайте свои рецепты.

Крайне важно, чтобы вы начали с цветов, которые безопасны для употребления. Никогда не используйте цветок, который вы не можете правильно определить как безопасный для употребления.

Есть много вкусных и безопасных цветов, поэтому убедитесь, что вы используете только правильные. Не бойтесь обращаться за помощью к своему местному расширению ag!

При приготовлении цветочного желе также важно использовать чистые и безопасные цветы. Цветы, растущие вдоль дорог, могут быть покрыты грязью, сажей и химикатами от автомобилей и дорожных средств.

Цветы от флористов или других коммерческих производителей могли быть обработаны пестицидами и удобрениями, чтобы улучшить их красоту, но сделать их небезопасными для употребления.Иногда вы можете купить съедобные цветы в местном продуктовом отделе, но для достижения наилучших результатов вы можете выращивать свои собственные цветы без использования пестицидов или коммерческих удобрений.

Вам также необходимо убедиться, что ваши цветы чистые и на них нет жуков. Это помогает промыть и замочить ваши цветы на некоторое время, чтобы убедиться, что все жуки и мусор были удалены.

Внимательно прочитайте рецепты, чтобы определить, следует ли использовать только лепестки, бутоны или другие части цветка. Иногда зелень в нижней части лепестков может вызвать горечь, которой следует избегать в сладком желе.

Если вы консервируете желе на водяной бане или под давлением, убедитесь, что вы точно следуете рецепту, потому что вам нужно иметь правильный pH, чтобы быть уверенным, что ваше желе безопасно есть.

Несоблюдение рецепта может привести к росту вредных патогенов в желе. Подробнее о правилах консервирования можно узнать здесь. Если вы не консервируете желе, оно должно некоторое время храниться в холодильнике.

1) Желе из одуванчиков

Я не думал, что это возможно, пока сам не попробовал. Это восхитительное желе имеет вкус крепкого меда. Я купил банку этого золотистого наслаждения в местном продуктовом магазине меннонитов, и это было восхитительно.

Я пытался скрыть это от детей, чтобы держать все это при себе, но они обнаружили это – и сожрали, дойдя до того, что вытерли из баночки все до последней капли своими крошечными пальчиками. Вы можете купить желе из одуванчиков на местных фермерских рынках и в небольших семейных магазинах, но оно может быть дорогим.

За стоимость одуванчиков (бесплатно в собственном дворе!), вы можете приготовить это вкусное желе самостоятельно.

2) Желе дикой фиалки

Если вы предпочитаете желе с легкой терпкостью, вам понравится желе из дикой фиалки. Дикие фиалки довольно распространены в Соединенных Штатах, особенно весной в Пенсильвании, но их вегетационный период очень короткий.

Ранней весной они появляются повсюду, их красивые цветы обеспечивают пыльцой самых первых медоносных пчел и опылителей.Но они не только красивы, эти цветы еще и вкусны.

Вам захочется собрать как можно больше этих восхитительных лакомств для следующей партии желе из диких цветов. Хотя цветы насыщенно-фиолетовые, готовое желе имеет сияющий бордовый цвет.

Как мы с женой-ботаником с фермы обнаружили, что это желе легко получить скорее как сироп, чем как желе, поэтому внимательно следуйте инструкциям здесь. Даже если ваше желе выходит как сироп, вы все равно можете использовать его для блинов, вафель и для приготовления вкусных освежающих напитков.

3) Лавандовое желе

Лаванда уже давно известна своими успокаивающими, успокаивающими и снимающими стресс свойствами, а также божественным ароматом. Этот прекрасный цветок часто используется в пакетиках и подушках, настоях и чаях. Кулинарная лаванда имеет слегка сладковатый цветочный вкус, а цветы, листья, бутоны и стебли можно использовать в кулинарии.

Если вы любите лаванду, вы можете сделать из нее вкусное желе. Вы можете вырастить свои собственные цветы лаванды или купить сушеные съедобные цветы онлайн.Идите сюда для полного рецепта. Для взрослого желе попробуйте эту версию желе из лаванды и шардоне.

4) Желе из настурции

Настурция — это красивые, ярко окрашенные съедобные цветы, которые прекрасно подходят для салатов, гарниров и фаршированных сливочным сыром. Бутоны и семена при желании можно мариновать, а молодые листья также съедобны.

Листья настурции содержат железо, витамин С, а также обладают антибиотическими свойствами. Если у вас есть две чашки этих красивых бутонов, вы также можете приготовить из них вкусное желе.

Чтобы приготовить цветочное желе из настурции, вам понадобятся яркие свежие цветы для приготовления цветочного чая. Чем дольше чай настаивается, тем сильнее его вкус. Вы даже можете добавить несколько капель острого соуса в свой рецепт острого желе. Для получения дальнейших указаний перейдите сюда.

5) Пчелиный бальзам

Пчелиный бальзам, также известный как Дикий бергамот, является прекрасным представителем семейства мятных, привлекающим в ваш сад опылителей. Каждая часть растения, растущего над землей, съедобна согласно всей природе.ком. Некоторые говорят, что вкус пчелиной мелиссы похож на вкус душицы.

Мелисса также является вкусной добавкой к салатам и чаю, ее можно использовать для приготовления мазей. Ранние американцы использовали его для лечения тошноты. Из этого прекрасного цветка также получается отличное цветочное желе. Посмотрите этот рецепт, чтобы узнать, нравится ли вам делать желе из пчелиного бальзама.

6) Джем Джонни Джамп Ап

Если вы любите эти крошечные съедобные цветы, известные как джонни джамп ап, вам может понравиться делать из них варенье.Эти цветы содержат большое количество витаминов А и С и обладают сладким вкусом, напоминающим корицу

.

Johnny jump ups не имеют длительного вегетационного периода, так что хватайте их, пока есть возможность. Попробуйте это красивое варенье для своей кладовой и сохраните эти великолепные цветы в течение всего года.

7) Клеверное желе

Если вам нравится сладость меда, вам понравится это желе из клевера. Вы, вероятно, найдете много белого клевера, украшающего ваш задний двор, так что используйте его с пользой для этого вкусного желе.

Белый клевер обладает некоторыми лечебными свойствами, и говорят, что чай из белого клевера можно использовать для борьбы с простудой и лихорадкой. Сухие цветы слегка сладкие и имеют легкий ванильный вкус, что звучит восхитительно для желе. Попробуйте здесь. Если у вас во дворе нет цветков белого клевера, вы можете сделать такое же желе из красного клевера.

8) Желе из гибискуса

Желе из гибискуса со сладким и пикантным оттенком.Его яркий оттенок и восхитительный вкус делают его отличным дополнением ко всем видам блюд, от блинов до тостов и чая со льдом. Убедитесь, что вы используете съедобную версию гибискуса, известную как Hibiscus sabdariffa.

Если для приготовления чая из цветков гибискуса вы используете чашечки, а не цветки, вы получите более яркий и интенсивный розовый цвет. Известно, что гибискус богат витамином С и имеет острый лимонно-клюквенный вкус.

Если вы любите немного остроты на своей кухне, вы можете попробовать эту острую версию желе из гибискуса, которое прекрасно сочетается с ребрышками.

9) Желе лилейника

Хотя пасхальные лилии несъедобны, лилейники, безусловно, съедобны, но с одной оговоркой. Вы должны найти правильный вид. Здесь вы найдете отличный рецепт желе из лилейников, а также подробное обсуждение того, как узнать, есть ли у вас съедобные лилейники или их не очень съедобные аналоги.

Желе из молочая. © Эллен Захос

10) Цветочное желе из молочая

Если вы увлекаетесь собирательством, вы можете попробовать свои силы в цветочном желе из молочая.Есть некоторые споры о том, съедобен ли молочай или ядовит, однако эксперты, похоже, согласны с тем, что правильно приготовленный молочай съедобен и безопасен.

Если вам нравится то, что вы читаете, здесь есть рецепт цветочного желе из молочая. Обязательно проведите собственное исследование и проконсультируйтесь с местным сельскохозяйственным агентством, чтобы убедиться, что это растение безопасно для вас и вашей семьи.

Вам придется провести собственное исследование, чтобы убедиться, что это то, что вы хотите попробовать самостоятельно, и здесь есть отличная дискуссия о безопасности молочая, чтобы вы могли начать.

11) Желе из розового пиона

Пионы — великолепный цветок, который украсит ваши дорожки и сад, но они съедобны и восхитительны как для вкусовых рецепторов, так и для глаз. Не расстраивайтесь, когда лепестки начнут вянуть, вместо этого превратите их в желе.

Это красивое нежно-розовое желе со вкусом клубники и персиков. Прекрасный рецепт желе из розового пиона вы найдете здесь.

12) Желе сиреневое

Сирень известна своим сладким и сильным цветочным ароматом.Удивительно, но эти плодовитые и изящные цветы также съедобны. Вы можете обмакнуть их в сахар, чтобы посыпать десерты или салаты, или сделать освежающий цветочный настой.

Если вы ищете что-то цветочное и вкусное, чтобы подать его к теплому хлебу или печенью на завтрак, рассмотрите это освежающее сиреневое желе.

13) Желе с лимонным бальзамом

Мелисса лимонная – многолетнее освежающее растение. Этот член семейства мятных испускает острый лимонный аромат каждый раз, когда вы прикасаетесь к нему. Измельчение листьев мелиссы может отпугнуть комаров без агрессивных химикатов.

Более того, считается, что настой чая из мелиссы успокаивает тревогу и стресс. Вы можете посыпать листьями этой травы салаты или превратить их в удивительное желе. Попробуйте приготовить желе из мелиссы по этому рецепту, в состав которого входит сок свежего лимона.

14) Желе из бузины

Цветы бузины — это маленькие и изящные белые цветы, украшающие кусты бузины. Некоторые говорят, что бузина и ягоды бузины могут быть токсичными при употреблении в сыром виде или в больших количествах, вызывая тошноту, рвоту и диарею.

Тем не менее, приготовление цветков и ягод бузины удаляет токсины, так что вы сможете беззаботно наслаждаться этим вкусным желе. Рецепт желе из бузины смотрите здесь.

15) Желе из лепестков роз

Лепестки роз уже давно используются в уходе за кожей из-за их успокаивающих, целебных и омолаживающих свойств, а также они содержат большое количество витаминов А, С и Е. Чай из лепестков роз может успокоить пищеварительную систему, менструальные спазмы и беспокойство.

Избегайте использования цветочных лепестков, которые могут содержать пестициды или удобрения, и старайтесь использовать органические лепестки роз, если это возможно, когда вы делаете это восхитительное желе из лепестков роз от Марты Стюарт.

16) Желе из бархатцев

Бархатцы не только защищают ваш сад от вредителей, но и съедобны. Листья и лепестки можно есть в свежем виде в салатах, бланшировать в кулинарных блюдах или приготовить из восхитительных лепестков вкуснейшее желе.

Когда вы делаете желе из ноготков самостоятельно, Mom’s Frugal рекомендует отрезать зеленую часть цветка, чтобы у вас остались только лепестки. Зеленое дно может быть горьким.

Вы можете замочить три чашки лепестков в кипящей воде и оставить их остывать на три часа или более, прежде чем начать делать желе.Смотрите остальную часть рецепта от Mom’s Frugal здесь.

17) Желе из хризантем

Хризантемы, часто сокращаемые до мам, имеют съедобные цветочные лепестки, которые обычно используются в чае. Вид, известный как Chrysanthemum coronarium, также имеет острую съедобную зелень, которая становится горькой, если ее переварить.

Хризантемы богаты антиоксидантами и когда-то использовались в Китае для лечения головной боли. Хризантемы различаются по вкусу от сладкого до острого. Этот рецепт желе из лайчи и хризантемы с имбирем имеет консистенцию желе и представляет собой восхитительный и освежающий десерт.

18) Желе из жимолости

У меня много приятных воспоминаний о сладком нектаре цветков жимолости ушедшего детства. И ничто не сравнится с ароматом цветущей жимолости, доносящимся, когда вечернее солнце начинает садиться.

Однако ягоды жимолости токсичны для человека. Не используйте ягоды для приготовления желе. Хотя токсичность варьируется в зависимости от вида, ягоды жимолости могут вызывать рвоту, диарею и учащенное сердцебиение.

Избегайте использования ягод и собирайте только цветы.Не позволяйте маленьким детям или кому-либо еще глотать ягоды. Вам понадобится много цветков жимолости для этого рецепта сладкого желе из жимолости от Daily Dish Recipes.

19) Желе из кипрея

Кипрей — уникальное растение, которое одним из первых всходит после лесного пожара и начинает восстанавливать почву. Этот член семейства вечерней примулы имеет цветки от фиолетового до розового цвета. Посмотрите это короткое видео о том, как определить кипрей в вашем районе.

Этот рецепт с сайта food.com требует сока кипрея, но также объясняет, как его приготовить. Посмотрите рецепт этого красивого цветного желе здесь. Пока вы завариваете чай или сок из кипрея, цвет чая приобретет тусклый коричневатый оттенок.

Однако, если вы добавите в желе лимонный сок, он вернется к ярко-розовому цвету, что сделает презентацию красивой.

20) Желе из форзиции

Одним из первых признаков весны являются ярко окрашенные желтые кусты, растущие по всей Пенсильвании. Нам просто нравится видеть эти яркие кусты после долгой серой зимы. Их легко выращивать и за ними легко ухаживать, и вы можете увидеть, как они растут в диком виде или подстрижены в кусты аккуратной формы и живые изгороди.

Как оказалось, эти красивые желтые цветы тоже съедобны. Они могут быть довольно горькими, но делают восхитительный гарнир к салатам и другим кулинарным блюдам. Теперь вы можете превратить эти красивые цветы в желе. Это красивое желтое желе имеет сладкий цветочный вкус, и вы можете найти рецепт прямо здесь.

Создайте собственное желе из цветов и трав

Эти вкусные рецепты дают вам множество способов сохранить прекрасные цветы в вашем дворе и саду. Но если вы все еще не удовлетворены всеми этими удивительными рецептами цветочного желе, вы можете попробовать свои силы в создании своего собственного.

Попробуйте смесь трав, съедобных цветов и даже немного острого перца, если хотите. Смешивайте и подбирайте некоторые из ваших любимых съедобных цветов для желе, которое будет полностью вашим собственным и уникальным, следуя основному рецепту здесь и внося коррективы по мере необходимости. Вы можете ознакомиться с этим списком съедобных цветов, чтобы вдохновиться на приготовление желейных отваров.

Убедитесь, что используете только съедобные и нетоксичные цветы. Кроме того, убедитесь, что вы можете правильно определить правильный цветок, чтобы непреднамеренно не заразить себя или свою семью.

Внимательно следуйте правилам безопасного консервирования и рецептам для достижения наилучших результатов и наслаждайтесь вкусной тяжелой работой круглый год.

Какие съедобные цветы вы любите превращать в желе? Поделитесь своими рецептами и ссылками ниже, и не забудьте закрепить их позже на ваших любимых досках Pinterest.

Аманда — поселенка, любящая Иисуса, мать 6 малышей. Она выращивает много причудливых цыплят и коз на своей небольшой усадьбе (среди прочего).

Жимолостный сироп | Вдоль виноградной лозы

Я все еще осваиваю нашу собственность. В прошлом году я впервые обнаружил огромный куст жимолости, а когда недавно ездил к нему в гости, обнаружил еще четыре. Я воспринял это как знак того, что мне следует продолжать экспериментировать с цветочными рецептами.

Я не был слишком оптимистичен, так как благоухающие цветы часто имеют горьковатый вкус с небольшой сладостью, связанной с ароматом. Тем не менее, меня воодушевил пост Зеленой Ящерицы о приготовлении сиреневого желе, и я решил собрать несколько цветков жимолости. Мой эксперимент не увенчался полным успехом, но, кажется, я знаю, где допустил ошибку. Тем не менее, жидкое желе переименовали в сироп, и оно ничуть не менее полезно и вкусно, чем желе. Иногда я люблю свои ошибки.

Вот где я ошибся. Я решил сделать свой собственный пектин из сушеных яблок. Крабовые яблоки полны пектина, и, просто кипятя их в воде и процеживая жидкость, которую можно консервировать так же, как любое варенье, вы получаете идеальный ингредиент для приготовления джемов и желе в течение всего сезона. Я подумал, что сушеные яблоки тоже подойдут. Моя ошибка, я считаю, заключалась в том, что я не варил их достаточно долго. Когда я проверил содержание пектина всего через несколько минут, я заметил, что он немного слабый, но подумал, что сойдет.Не совсем.

Чтобы проверить, готова ли пектиновая смесь, просто добавьте ложку жидкости в небольшое количество медицинского спирта. Затем подождите минуту или две, и если вы можете набрать немного сока на вилку, и он не вытечет весь, значит, он готов. Эффект геля я заметила, но совсем немного, так что это была моя ошибка.

Для приготовления желе (или, в данном случае, сиропа) вам понадобится много лепестков — не обязательно жимолости, но любого съедобного цветка, который вы захотите использовать — не менее двух литров.Сорвите цветы, которые открылись, но выглядят свежими, и удалите чашечку.

Залейте лепестки водой и варите на медленном огне около 10 минут, затем охладите и поставьте в холодильник на несколько часов или предпочтительно на ночь, чтобы извлечь как можно больше аромата. Процедите и смешайте 4 части жидкости с пятью частями сахара, соком половины лимона и 1 чашкой яблочного пектина. Все это довести до кипения и варить около пяти минут. Небольшое количество желе должно застыть, если его налить на охлажденное блюдце.Снимите пену и разлейте по стерилизованным банкам. Я обнаружил, что тепла сиропа, налитого в свежестерилизованные банки (поместив их в кипящую воду на 10 минут), было достаточно, чтобы закрыть их. Я закрутил крышки и поставил их вверх дном до остывания.

Две вещи, которые я обнаружил: непривлекательный цвет вареных цветов изменился, как только я добавил пектиновую смесь, и тем более после добавления сахара; вкус был очень медовым, и в свежем цветке не было и следа горечи.Хотя оно было не таким густым, как должно быть желе, оно было похоже на жидкий мед хорошего качества, и его можно было использовать аналогичным образом.

Я уже нашел несколько применений этому вкусному сиропу:

Добавьте ложку в чашку любимого чая. Я никогда не добавляю сахар в чай, но это дает прекрасный цветочный букет без лишней сладости;

Налейте немного молочного десерта, например рисового пудинга;

Подавать с вафлями или блинчиками;

Смешайте с газированной водой для получения прохладительного напитка с кубиками льда.

Надеемся, что в этом году у нас будет хороший сезон яблони, и что мороз прошлой недели не погубил их в зародыше!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Категории: съедобные цветы, джемы и желе, консервирование | Теги: яблоки, десерт, сухофрукты, цветочный сироп, закваска, домашний пектин, жимолость, желе | Постоянная ссылка.

Автор: Хильда

Я собиратель на заднем дворе и люблю делиться рецептами с использованием дикорастущих продуктов нашей местности.

Галерея рецептов медовых ягод и почти любых других ягод!

Кому-то нравится сладкий, кому-то кислый!

Жимолость жимолость, жимолость съедобная, жимолость съедобная — как бы ни назывался этот очаровательный фрукт, его вкус меняется от сорта к сорту, и даже одно и то же растение будет меняться из года в год в зависимости от влажности, солнечного света и состояния почвы.

Так как у людей тоже есть свои вкусовые предпочтения, кому-то больше понравится варенье с кислинкой, а кому-то более сладкое желе.Японская компания выбрала ягоды Университета Саскачевана Бореалиса как лучшую дегустацию из 43 образцов (www.fruit.usask.ca/haskap.html), но смесь российских ягод, используемая во многих рецептах, показанных ниже, также дала довольно вкусные результаты. .

  The Dairy Connection

Молочные продукты очень хорошо дополняют медовую ягоду. Будь то варенье с сыром на хлебе или смузи из мороженого, молочно-ягодное сочетание отлично подойдет.

Когда сок смешивается с другими ингредиентами, получается блестящий красновато-розовый цвет, что, возможно, способствует подсознательному впечатлению, что вы едите смесь малины и вишни! Тонкая кожица медовых ягод, кажется, тает во рту, а также легко ломается при смешивании. Чтобы получить более интенсивный вкус, оставьте несколько кусочков ягод целыми. Для более тонкого вкуса полностью перемешайте ягоды.

Молочный коктейль с медовой ягодой/солод

Однажды жарким летним днем ​​я взял образец ягод в нашу местную Dairyland и попросил их приготовить для меня особый солод.Просто чтобы быть уверенным, что я не был предвзят по поводу невероятного вкуса, я спросил семью за соседним столиком, не проведут ли они для меня дегустацию (это маленький город!). Я знал, что это действительно хорошо, когда они последовали за мной домой, чтобы купить несколько растений для себя!

Сковорода для персиков с медовыми ягодами Dowdy

Ягоды родом из Северной Америки, но они очень маленькие и их довольно трудно найти, поэтому, когда автор кулинарной книги Тереза ​​Марроне связалась с нами по поводу возможности получить ягоды для своего следующего издания, мы были рады поделиться нашим ограниченным запасом замороженных ягод. Тереза ​​придумала безвкусный рецепт сковороды, а также инструкции для вкусного запеченного бри (пирожное с начинкой из медовых ягод и сыра бри), которые будут представлены в книге «Готовим с дикими ягодами и фруктами штатов Скалистых гор». Она также добилась большого успеха, взбивая медовый смузи, делая сироп и джем и добавляя острые лакомства в морковный пирог (торт и джем также представлены в ее книге).

Запеченный с черникой

Медовые ягоды имеют такой насыщенный вкус, что «смягчить их» половиной смеси черники — восхитительный вариант.Изюминка медовых ягод оживляет мягкую чернику, а черника смягчает богатую терпкость медовых ягод. На каждый стакан ягод добавьте 1/4 стакана сахара или по вкусу. В этом образце использовали выпаренный тростниковый сахар.

Ягоды мёда, как правило, содержат больше жидкости, чем черника, поэтому может потребоваться дополнительное сгущение или приготовление.

Пирожные с медовой ягодой Пирог с медовой ягодой

С замороженных ягод слить половину сока.Нагрейте ягоды и оставшийся сок в кастрюле, добавив от 1/8 до 1/4 стакана сахара и 1 1/2 чайной ложки тапиоки на стакан ягод. Варить на среднем огне, помешивая, до загустения. Вылить в подготовленные формы для тарта или пирога. Топ с мороженым или взбитыми сливками!

Высушенная медовая ягода

Сушеные ягоды жимолости имеют прекрасную жевательную текстуру, которая напоминает мне мягкий изюм, но их тонкая кожура сохраняет эту особенность «тает во рту». Доктор Боб Борс из Университета Саскачевана обнаружил, что некоторые высушенные естественным образом ягоды все еще прикреплены к своим растениям в октябре, и они сохранили свой красивый синий цвет! При нагревании ягоды становятся темнее. Узнайте больше о обезвоженной жимолости доктора Боба здесь. Примечание: я пытался обезвоживать смесь ягод в домашних условиях и думаю, что мне нужны некоторые советы – у них был приятный вкус, но они не сохраняли такую ​​консистенцию, как показано на этом рисунке, и высыхали в два раза дольше, чем вяленые фрукты (кожа).

Маффины с медовой ягодой

Фруктовое вяленое мясо / фруктовая кожура

Я экспериментировал с:
* Honeyberry & blueberry (2/3 ст сахара на 1 ст ягод, но можно подсластить гораздо меньшим количеством).
* Медово-клубничный (несладкий, терпкий, как ревень).
* Черника (подслащенная).
* Жимолость и мед (1/4 стакана меда на 1 стакан ягод).

Личные предпочтения : Подслащенная медовая ягода и черника – эта комбинация сохраняет оттенок черники, но с живым привкусом. Жимолость и мёд тоже были вкусными.

На фото два фруктовых рулета, один со сливочным сыром, а другой без добавок. Я предпочитаю простой, но вижу, что есть место для творчества, например, со сливочным сыром.

Инструкции: 7 часов при 130F. Слегка смажьте противни кокосовым маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Ягодный чипс

Попробуйте это с медовыми ягодами или смешайте с вишней: Cherry Crisp и вишневый чипс без глютена.

Флип с ягодами меда

Прокрутите этот форум в самый низ

Лимонно-ягодный торт с медом

Продовольственная сеть

И многое другое!

Ягодный пирог с черникой и жимолостью на keyingredient.com

Итальянская кростата с джемом из жимолости в Sugarlovespices.ком

Тарт с персиковой крошкой и ягодами на вкусофдом.com

Булочки на mangotomato.com

Мороженое

6 крупных яичных желтков, слегка взбитых
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки соли
2 стакана 2% молока
2 стакана густых взбитых сливок
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 стакан медовых ягод

В толстостенной кастрюле смешайте первые четыре ингредиента. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не закипит.Снимите с огня; добавить сливки, ваниль и медовые ягоды. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. Следуйте инструкциям, прилагаемым к мороженице. Подавайте и украсьте ягодами.

Примечания
* Можно использовать замороженные ягоды, но сами ягоды имеют интенсивный вкус, поэтому их можно порезать на мелкие кусочки. Для более яркого вкуса и цвета мороженого сначала разморозьте и измельчите ягоды в блендере, оставляя «кусочки» ягод по желанию.
* Этот рецепт работает даже без мороженицы, если поставить закрытый контейнер (со смесью, охлажденной в холодильнике) на 0 F (-18 C) на три часа и перемешать только один раз!

  • Банановое мороженое с бананами, медовыми ягодами и миндальным молоком (по желанию).
  • Еще один рецепт сливочного бананового крема
  • Мороженое с медом и ягодами без взбивания
  • Мороженое с черничным чизкейком.
  • Замороженные мини-попсы

    ИНГРЕДИЕНТЫ –
    Жимолость замороженная
    НАПРАВЛЕНИЯ –

    Заморозить ягоды. Достаньте из морозилки и выложите на блюдо. Есть. Наслаждаться. (Некоторые люди выкладывают ягоды на противень, но я обнаружил, что они довольно легко распадаются, даже если они заморожены в пакете.)

    Кофейный торт с медовой ягодой

    ИНГРЕДИЕНТЫ –
    1 1/2 стакана муки общего назначения,
    1/4 стакана сахара (выпаренного тростникового сахара),
    2 1/2 чайные ложки разрыхлителя,
    1/2 чайной ложки соли,
    1/4 чайной ложки молотого душистого перца,
    1/3 стакана растопленного сливочного масла,
    1 большое яйцо,
    2/3 стакана молока,
    3/4 чашки медового джема
    TOPPING –
    1/4 стакана плотно утрамбованного коричневого сахара (или выпаренного тростникового сахара),
    2 столовые ложки муки,
    1 столовая ложка сливочного масла,
    1/4 стакана нарезанного миндаля (посыпать в последнюю очередь)

    НАГРЕВАТЬ духовку до 400F.Сбрызните 8- или 9-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным разбрызгивателем. Слегка насыпьте муку в мерный стакан; выравниваться.
    СОЕДИНИТЕ муку, сахар, разрыхлитель, соль и душистый перец в средней миске. Добавить масло, яйцо и молоко. Энергично перемешайте, пока хорошо не смешано.
    НАЛИВАЙТЕ половину теста в подготовленную форму; распределите консервы равномерно по жидкому тесту. Сверху полейте оставшимся тестом.
    ОБЪЕДИНИТЕ ингредиенты для начинки; перемешать до крошки. Посыпьте сверху кофейный торт. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Адаптировано из рецепта черничного кофейного торта Смакера.

    Чизкейк

    Ягоды, которые я обезвожил, были еще влажными, поэтому я положил их в холодильник, и через месяц они отлично подошли в качестве начинки для чизкейка. В этом конкретном рецепте используется йогурт вместо сметаны, поэтому в сочетании с ягодами получается довольно полезный, а также очень вкусный десерт, завтрак или закуска (вы поняли идею!). мне даже не нужен йогурт в греческом стиле – мне подойдет любой простой йогурт! Или попробуйте этот рецепт без яиц / без выпечки, который включает инструкции по начинке из жимолости!

    Джем и желе (фруктовые пасты)

    Варенье из медовых ягод имеет очень характерный, насыщенный вкус. Кожица ягод придает терпкость и темно-фиолетовый цвет полезному напитку. Большинству нравится терпкое варенье с низким содержанием сахара – 1/4 ст сахара на стакан протертых ягод. Менее 25% сахара называется фруктовой пастой.

    Ball Low or No Sugar Pectin отлично работает, если использовать вдвое меньше пектина, чем в рецепте с черникой.Универсальный пектин от Pomona также работает. Полные инструкции Pomona можно найти здесь (используйте указания для черники). Или вы можете попробовать сделать свой собственный пектин из зеленых яблок! Для сладкого варенья без пектина используйте 1 стакан сахара на 1 стакан ягод, кипятите 8-10 минут (до 220F, стадия гелеобразования). All Our Fingers in the Pie использует сахар / ягоды 1: 1 с лимонным соком. А на канале Roweca показано, как собирать и варить варенье из жимолости.

    Желе из медовых ягод слаще джема, так как кожица ягод удалена, и имеет более светлый фиолетовый цвет.Желе имеет запах, похожий на малиновое желе.

    Большое спасибо Клейтону и Марг Вибе из блога Blue Honeysuckle за то, что они позволили мне купить у них варенье, желе и замороженные ягоды, когда я впервые услышал о съедобной голубой жимолости (медовой ягоде).

    Блинчики

    Как что-то такое здоровое может быть таким вкусным? Ягоды в тесте и запеченные ягоды поверх этого блина из цельнозерновой муки начали мое утро с изысканного вкуса.Не хватало только взбитых сливок! Когда ягодный сок окрасил тесто, я подумал: «Разве дети не получат удовольствие от приготовления Purple Pancakes?!

    Попробуйте с медовыми ягодами или с их смесью: Cherry Almond Dutch Baby

    ».

    Блины плюс

    Жажда дополнительного белка с вашим блинчиком? Попробуйте порцию творога под ложечкой медового варенья! И открою вам секрет – я не смазывала свои противни маслом, и один противень было невозможно оторвать, поэтому я просто добавила воды, оставила на ночь, и вкусная начинка для моих блинов была готова на следующий день. утро!

    Вафли

    Этот соус прекрасно сочетается с вафлями из цельного зерна:

    1/4 стакана сахара
    2 столовые ложки кукурузного крахмала
    1 стакан воды
    1 стакан медовых ягод
    1 столовая ложка сливочного масла

    сливочный сыр, размягченный

    В кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал; Добавьте воды.Доведите до кипения на среднем огне; кипятить 3 минуты, постоянно помешивая.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.
    custom footer text right
    2022 © Все права защищены.