Варенье из красной рябины с грецкими орехами: простой рецепт приготовления из замороженной ягоды

By | 22.05.1978

простой рецепт приготовления из замороженной ягоды

Рябина – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А варенье из ее терпких ягод оценят истинные гурманы, так как оно обладает не только отличным вкусом с пикантной горчинкой и кислинкой, но и тонким ароматом. Особенно актуально употребление такого варенья холодной осенью и зимой, когда нужно повысить уровень сопротивляемости организма вирусам и бактериям.

Польза

Польза рябины для здоровья очевидна. В ней почти столько же каротина и витамина С, как в моркови (9 мг/100 г и 70 мг/100 г соответственно). Кроме того, в составе рябинового варенья присутствуют витамины РР, А, В1, В2 и В6, а также такие минералы, как марганец, медь, магний, калий, фосфор, кальций, цинк и железо. Доктора советуют употреблять эту ягоду для укрепления иммунитета, при авитаминозе, малокровии и общем истощении организма после перенесенных заболеваний или операций. Ведь недаром на Руси народные целители рекомендовали больным не только употреблять ягоды в пищу, но и «полежать под рябиной», чтобы она «убила» всю плохую энергетику.

Варенье и сок из рябины нормализуют уровень кровеносного давления, благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови и выводят шлаки и токсины из организма. Ягоды рябины показано употреблять и при дисфункции щитовидной железы, а также тем, у кого проблемы с кишечником, так как рябина обладает послабляющим действием. Это актуально и для людей, которые борются с лишним весом или сидят на диете.

Регулярное потребление рябинового варенья с чаем сможет обеспечить повышенные потребности «голодающего» организма в минералах и витаминах.

Как и у любого другого продукта, у рябины есть противопоказания к употреблению, поэтому обратите внимание, кому варенье из рябины есть не рекомендуется. Стоит избегать этого мощного иммуностимулирующего средства грудничкам до года и беременным женщинам. Так как эфирные экстракты этой ягоды могут негативно повлиять на течение беременности. А кормящим мамочкам можно употреблять продукт в случае, если у ребенка нет на него аллергии.

Тем людям, у кого повышенная кислотность желудка или гастрит, варенье также не рекомендуется. И, конечно, с осторожностью стоит отнестись к рябине аллергикам, для начала попробовав небольшое количество и проверив реакцию организма на эту ягоду.

Рецепты

Рецептов приготовления варенья из рябины – великое множество. Существуют как простые, так и сложные вариации – например, с добавлением цитрусов, яблок или грецких орехов. Мы приведем самые популярные из них.

Классический «бюджетный» вариант

Для приготовления обычного рябинового варенья понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежая или замороженная рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • сода – 650 мл.

Переберите рябину, отделив плодоножки, промойте ягоды несколько раз и залейте водой на сутки. Это нужно для того, чтобы рябина потеряла свою горечь. При этом по возможности меняйте воду как можно чаще. В холодную воду добавьте весь сахар и на тихом огне подогревайте до его растворения. Сироп постепенно доводим до кипения и всыпаем туда ягоды рябины, прокипятив содержимое еще раз, а затем варенье убираем с огня.

Остывшее варенье нужно процедить, а сироп без ягод опять проварить на слабом огне около получаса. Затем высыпаем в загустевший сироп рябину, которую мы предварительно отделили, и варим на тихом огне еще полчаса. Вкусное варенье готово. Банки и металлические крышки заранее стерилизуем в духовке или на пару. Разливаем горячее варенье по банкам и герметично закрываем крышками.

Банки следует перевернуть и оставить на ночь охлаждаться под пледом или одеялом при комнатной температуре.

Рябиновое варенье с яблоками

Чтобы разнообразить вкус варенья из рябины и при наличии богатого урожая яблок можно приготовить рябиново-яблочное варенье. Оно более нежное и содержит неменьше витаминов и целебных веществ, чем классический вариант. Вам понадобится:

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 450 мл;

Переберите рябину, отделив ее от плодоножек. Промойте и замочите ягоды на несколько часов, время от времени меняя воду. Яблоки очистите от косточек и кожуры и нарежьте кубиками. Сироп можно сварить по технологии, описанной в рецепте №1. После закипания в сироп добавьте рябину и яблоки, варите все 45 минут, регулярно помешивая. В простерилизованные банки разложите горячее варенье и закатайте.

С добавлением цитрусов и грецких орехов

Еще более пикантный рецепт – с добавлением цитрусов и грецких орехов. Получится вкусное и ароматное варенье с небольшой кислинкой. Вам потребуются:

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • апельсины – 2 штуки;
  • вода – 250 мл;
  • пару столовых ложек молотых грецких орехов.

Ягоды перебираем и отделяем плодоножки. Рябину моем и ставим на несколько часов в морозилку. Это необходимо для того, чтобы максимально убрать горечь рябины, поэтому вымачивание в воде в данном случае не понадобится. Замороженные плоды смешиваем с водой и ставим на небольшой огонь. После закипания слейте воду и переложите ягоды в отдельную посуду. Отвар кипятим с сахаром несколько минут до полного растворения сахара. В готовый сироп возвращаем ягоды и добавляем нарезанную на небольшие кусочки мякоть апельсинов. Варим все в сиропе около 40 минут, после чего добавляем грецкие орехи и кипятим варенье около 10 минут. Лакомство разливаем по стерильным банкам и закатываем.

Варенье из протертой рябины с грецкими орехами

Еще один оригинальный рецепт для гурманов подразумевает следующие составляющие:

  • рябина – 1 кг;
  • грецкие орехи – 2 стакана;
  • сахар – 7 стаканов;
  • вода – 3 стакана.

Очищенные и промытые ягоды рябины следует подавить, чтобы они пустили сок. Обдайте их кипятком и оставьте так на 20 минут. Заранее приготовьте сахарный сироп, прокипятив сахар и воду до полного растворения, и засыпьте туда ягоды. Варить на тихом огне варенье стоит до момента, пока рябина не станет мягкой. И не забывайте время от времени помешивать варево и снимать пенку с варенья. Перед самым завершением добавляем измельченные грецкие орехи и проварим эту смесь еще пару минут, помешивая, чтобы все ингредиенты соединились.

Протертая рябина с сахаром

Если нет времени возиться с вареньем и хочется закатать рябину в банки «по-быстрому», советуем воспользоваться рецептом «сухого варенья», а точнее, приготовить протертую рябину с сахаром.

Вам понадобится 1,2–1,3 кг сахара на 1 кг замороженных ягод рябины. Их нужно протереть в блендере или мясорубке и смешать с сахаром, оставив на несколько часов до полного растворения последнего. Готовая смесь раскладывается в заранее простерилизованные банки, закрывается прокипяченными пластиковыми крышками и ставится в темное прохладное место.

А если хочется максимальной пользы для здоровья, и вы не ограничены в финансах, добавьте к 1 кг протертых рябиновых ягод 2 стакана измельченного грецкого ореха и 2 стакана меда. Такой эликсир здоровья нужно хранить в прохладном месте и принимать весьма умеренно, чтобы не передозироваться витаминами.

Полезные советы

Плотно закатанные банки хранятся в тёмном прохладном помещении – например, погребе. При таких условиях хранения все витамины и целебные свойства рябины сохранятся в варенье не один год. А после того как варенье открыто, в холодильнике оно может оставаться максимум пару месяцев. Но вряд ли вам придется так долго его держать там – обычно такие лакомства домочадцы съедают за несколько дней.

Чтобы вкусовые качества рябины были максимально высокими, стоит собирать ее после первых заморозков. Тогда она будет сочной, зрелой и не такой горькой. Можно использовать и заранее замороженные в морозилке ягоды рябины. Их стоит тщательно вымыть, откинуть на дуршлаг и подсушить на полотенце. Сложенную в лотки рябину отправляем в морозильную камеру, а уже на следующий день вы можете использовать свежие ягоды для готовки пирогов, варенья или сока.

Консистенцию варенья каждая хозяйка делает по своему вкусу, дорабатывая рецепт и добавляя в него что-то новое. Например, если пропустить ягоды через сито, то варенье получится в виде джема, а кто-то любит, чтобы цельные ягодки ощущались «на зуб».

Многие хозяйки признаются, что особо вкусным варенье из рябины получается, если пополам скомбинировать ягоды красной рябины и черноплодной.

И напоследок еще одна маленькая хитрость: варенье будет еще вкуснее и ароматней, если подать его к столу, украсив дольками лимона.

В следующем видео вас ждет рецепт сырого варенья из красной рябины с грецкими орехами и медом.

простой рецепт приготовления из замороженной ягоды

Рябина – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А варенье из ее терпких ягод оценят истинные гурманы, так как оно обладает не только отличным вкусом с пикантной горчинкой и кислинкой, но и тонким ароматом. Особенно актуально употребление такого варенья холодной осенью и зимой, когда нужно повысить уровень сопротивляемости организма вирусам и бактериям.

Польза

Польза рябины для здоровья очевидна. В ней почти столько же каротина и витамина С, как в моркови (9 мг/100 г и 70 мг/100 г соответственно). Кроме того, в составе рябинового варенья присутствуют витамины РР, А, В1, В2 и В6, а также такие минералы, как марганец, медь, магний, калий, фосфор, кальций, цинк и железо. Доктора советуют употреблять эту ягоду для укрепления иммунитета, при авитаминозе, малокровии и общем истощении организма после перенесенных заболеваний или операций. Ведь недаром на Руси народные целители рекомендовали больным не только употреблять ягоды в пищу, но и «полежать под рябиной», чтобы она «убила» всю плохую энергетику.

Варенье и сок из рябины нормализуют уровень кровеносного давления, благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови и выводят шлаки и токсины из организма. Ягоды рябины показано употреблять и при дисфункции щитовидной железы, а также тем, у кого проблемы с кишечником, так как рябина обладает послабляющим действием. Это актуально и для людей, которые борются с лишним весом или сидят на диете.

Регулярное потребление рябинового варенья с чаем сможет обеспечить повышенные потребности «голодающего» организма в минералах и витаминах.

Как и у любого другого продукта, у рябины есть противопоказания к употреблению, поэтому обратите внимание, кому варенье из рябины есть не рекомендуется. Стоит избегать этого мощного иммуностимулирующего средства грудничкам до года и беременным женщинам. Так как эфирные экстракты этой ягоды могут негативно повлиять на течение беременности. А кормящим мамочкам можно употреблять продукт в случае, если у ребенка нет на него аллергии.

Тем людям, у кого повышенная кислотность желудка или гастрит, варенье также не рекомендуется. И, конечно, с осторожностью стоит отнестись к рябине аллергикам, для начала попробовав небольшое количество и проверив реакцию организма на эту ягоду.

Рецепты

Рецептов приготовления варенья из рябины – великое множество. Существуют как простые, так и сложные вариации – например, с добавлением цитрусов, яблок или грецких орехов. Мы приведем самые популярные из них.

Классический «бюджетный» вариант

Для приготовления обычного рябинового варенья понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежая или замороженная рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • сода – 650 мл.

Переберите рябину, отделив плодоножки, промойте ягоды несколько раз и залейте водой на сутки. Это нужно для того, чтобы рябина потеряла свою горечь. При этом по возможности меняйте воду как можно чаще. В холодную воду добавьте весь сахар и на тихом огне подогревайте до его растворения. Сироп постепенно доводим до кипения и всыпаем туда ягоды рябины, прокипятив содержимое еще раз, а затем варенье убираем с огня.

Остывшее варенье нужно процедить, а сироп без ягод опять проварить на слабом огне около получаса. Затем высыпаем в загустевший сироп рябину, которую мы предварительно отделили, и варим на тихом огне еще полчаса. Вкусное варенье готово. Банки и металлические крышки заранее стерилизуем в духовке или на пару. Разливаем горячее варенье по банкам и герметично закрываем крышками.

Банки следует перевернуть и оставить на ночь охлаждаться под пледом или одеялом при комнатной температуре.

Рябиновое варенье с яблоками

Чтобы разнообразить вкус варенья из рябины и при наличии богатого урожая яблок можно приготовить рябиново-яблочное варенье. Оно более нежное и содержит неменьше витаминов и целебных веществ, чем классический вариант. Вам понадобится:

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 450 мл;

Переберите рябину, отделив ее от плодоножек. Промойте и замочите ягоды на несколько часов, время от времени меняя воду. Яблоки очистите от косточек и кожуры и нарежьте кубиками. Сироп можно сварить по технологии, описанной в рецепте №1. После закипания в сироп добавьте рябину и яблоки, варите все 45 минут, регулярно помешивая. В простерилизованные банки разложите горячее варенье и закатайте.

С добавлением цитрусов и грецких орехов

Еще более пикантный рецепт – с добавлением цитрусов и грецких орехов. Получится вкусное и ароматное варенье с небольшой кислинкой. Вам потребуются:

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • апельсины – 2 штуки;
  • вода – 250 мл;
  • пару столовых ложек молотых грецких орехов.

Ягоды перебираем и отделяем плодоножки. Рябину моем и ставим на несколько часов в морозилку. Это необходимо для того, чтобы максимально убрать горечь рябины, поэтому вымачивание в воде в данном случае не понадобится. Замороженные плоды смешиваем с водой и ставим на небольшой огонь. После закипания слейте воду и переложите ягоды в отдельную посуду. Отвар кипятим с сахаром несколько минут до полного растворения сахара. В готовый сироп возвращаем ягоды и добавляем нарезанную на небольшие кусочки мякоть апельсинов. Варим все в сиропе около 40 минут, после чего добавляем грецкие орехи и кипятим варенье около 10 минут. Лакомство разливаем по стерильным банкам и закатываем.

Варенье из протертой рябины с грецкими орехами

Еще один оригинальный рецепт для гурманов подразумевает следующие составляющие:

  • рябина – 1 кг;
  • грецкие орехи – 2 стакана;
  • сахар – 7 стаканов;
  • вода – 3 стакана.

Очищенные и промытые ягоды рябины следует подавить, чтобы они пустили сок. Обдайте их кипятком и оставьте так на 20 минут. Заранее приготовьте сахарный сироп, прокипятив сахар и воду до полного растворения, и засыпьте туда ягоды. Варить на тихом огне варенье стоит до момента, пока рябина не станет мягкой. И не забывайте время от времени помешивать варево и снимать пенку с варенья. Перед самым завершением добавляем измельченные грецкие орехи и проварим эту смесь еще пару минут, помешивая, чтобы все ингредиенты соединились.

Протертая рябина с сахаром

Если нет времени возиться с вареньем и хочется закатать рябину в банки «по-быстрому», советуем воспользоваться рецептом «сухого варенья», а точнее, приготовить протертую рябину с сахаром.

Вам понадобится 1,2–1,3 кг сахара на 1 кг замороженных ягод рябины. Их нужно протереть в блендере или мясорубке и смешать с сахаром, оставив на несколько часов до полного растворения последнего. Готовая смесь раскладывается в заранее простерилизованные банки, закрывается прокипяченными пластиковыми крышками и ставится в темное прохладное место.

А если хочется максимальной пользы для здоровья, и вы не ограничены в финансах, добавьте к 1 кг протертых рябиновых ягод 2 стакана измельченного грецкого ореха и 2 стакана меда. Такой эликсир здоровья нужно хранить в прохладном месте и принимать весьма умеренно, чтобы не передозироваться витаминами.

Полезные советы

Плотно закатанные банки хранятся в тёмном прохладном помещении – например, погребе. При таких условиях хранения все витамины и целебные свойства рябины сохранятся в варенье не один год. А после того как варенье открыто, в холодильнике оно может оставаться максимум пару месяцев. Но вряд ли вам придется так долго его держать там – обычно такие лакомства домочадцы съедают за несколько дней.

Чтобы вкусовые качества рябины были максимально высокими, стоит собирать ее после первых заморозков. Тогда она будет сочной, зрелой и не такой горькой. Можно использовать и заранее замороженные в морозилке ягоды рябины. Их стоит тщательно вымыть, откинуть на дуршлаг и подсушить на полотенце. Сложенную в лотки рябину отправляем в морозильную камеру, а уже на следующий день вы можете использовать свежие ягоды для готовки пирогов, варенья или сока.

Консистенцию варенья каждая хозяйка делает по своему вкусу, дорабатывая рецепт и добавляя в него что-то новое. Например, если пропустить ягоды через сито, то варенье получится в виде джема, а кто-то любит, чтобы цельные ягодки ощущались «на зуб».

Многие хозяйки признаются, что особо вкусным варенье из рябины получается, если пополам скомбинировать ягоды красной рябины и черноплодной.

И напоследок еще одна маленькая хитрость: варенье будет еще вкуснее и ароматней, если подать его к столу, украсив дольками лимона.

В следующем видео вас ждет рецепт сырого варенья из красной рябины с грецкими орехами и медом.

простой рецепт приготовления из замороженной ягоды

Рябина – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А варенье из ее терпких ягод оценят истинные гурманы, так как оно обладает не только отличным вкусом с пикантной горчинкой и кислинкой, но и тонким ароматом. Особенно актуально употребление такого варенья холодной осенью и зимой, когда нужно повысить уровень сопротивляемости организма вирусам и бактериям.

Польза

Польза рябины для здоровья очевидна. В ней почти столько же каротина и витамина С, как в моркови (9 мг/100 г и 70 мг/100 г соответственно). Кроме того, в составе рябинового варенья присутствуют витамины РР, А, В1, В2 и В6, а также такие минералы, как марганец, медь, магний, калий, фосфор, кальций, цинк и железо. Доктора советуют употреблять эту ягоду для укрепления иммунитета, при авитаминозе, малокровии и общем истощении организма после перенесенных заболеваний или операций. Ведь недаром на Руси народные целители рекомендовали больным не только употреблять ягоды в пищу, но и «полежать под рябиной», чтобы она «убила» всю плохую энергетику.

Варенье и сок из рябины нормализуют уровень кровеносного давления, благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови и выводят шлаки и токсины из организма. Ягоды рябины показано употреблять и при дисфункции щитовидной железы, а также тем, у кого проблемы с кишечником, так как рябина обладает послабляющим действием. Это актуально и для людей, которые борются с лишним весом или сидят на диете.

Регулярное потребление рябинового варенья с чаем сможет обеспечить повышенные потребности «голодающего» организма в минералах и витаминах.

Как и у любого другого продукта, у рябины есть противопоказания к употреблению, поэтому обратите внимание, кому варенье из рябины есть не рекомендуется. Стоит избегать этого мощного иммуностимулирующего средства грудничкам до года и беременным женщинам. Так как эфирные экстракты этой ягоды могут негативно повлиять на течение беременности. А кормящим мамочкам можно употреблять продукт в случае, если у ребенка нет на него аллергии.

Тем людям, у кого повышенная кислотность желудка или гастрит, варенье также не рекомендуется. И, конечно, с осторожностью стоит отнестись к рябине аллергикам, для начала попробовав небольшое количество и проверив реакцию организма на эту ягоду.

Рецепты

Рецептов приготовления варенья из рябины – великое множество. Существуют как простые, так и сложные вариации – например, с добавлением цитрусов, яблок или грецких орехов. Мы приведем самые популярные из них.

Классический «бюджетный» вариант

Для приготовления обычного рябинового варенья понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежая или замороженная рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • сода – 650 мл.

Переберите рябину, отделив плодоножки, промойте ягоды несколько раз и залейте водой на сутки. Это нужно для того, чтобы рябина потеряла свою горечь. При этом по возможности меняйте воду как можно чаще. В холодную воду добавьте весь сахар и на тихом огне подогревайте до его растворения. Сироп постепенно доводим до кипения и всыпаем туда ягоды рябины, прокипятив содержимое еще раз, а затем варенье убираем с огня.

Остывшее варенье нужно процедить, а сироп без ягод опять проварить на слабом огне около получаса. Затем высыпаем в загустевший сироп рябину, которую мы предварительно отделили, и варим на тихом огне еще полчаса. Вкусное варенье готово. Банки и металлические крышки заранее стерилизуем в духовке или на пару. Разливаем горячее варенье по банкам и герметично закрываем крышками.

Банки следует перевернуть и оставить на ночь охлаждаться под пледом или одеялом при комнатной температуре.

Рябиновое варенье с яблоками

Чтобы разнообразить вкус варенья из рябины и при наличии богатого урожая яблок можно приготовить рябиново-яблочное варенье. Оно более нежное и содержит неменьше витаминов и целебных веществ, чем классический вариант. Вам понадобится:

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 450 мл;

Переберите рябину, отделив ее от плодоножек. Промойте и замочите ягоды на несколько часов, время от времени меняя воду. Яблоки очистите от косточек и кожуры и нарежьте кубиками. Сироп можно сварить по технологии, описанной в рецепте №1. После закипания в сироп добавьте рябину и яблоки, варите все 45 минут, регулярно помешивая. В простерилизованные банки разложите горячее варенье и закатайте.

С добавлением цитрусов и грецких орехов

Еще более пикантный рецепт – с добавлением цитрусов и грецких орехов. Получится вкусное и ароматное варенье с небольшой кислинкой. Вам потребуются:

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • апельсины – 2 штуки;
  • вода – 250 мл;
  • пару столовых ложек молотых грецких орехов.

Ягоды перебираем и отделяем плодоножки. Рябину моем и ставим на несколько часов в морозилку. Это необходимо для того, чтобы максимально убрать горечь рябины, поэтому вымачивание в воде в данном случае не понадобится. Замороженные плоды смешиваем с водой и ставим на небольшой огонь. После закипания слейте воду и переложите ягоды в отдельную посуду. Отвар кипятим с сахаром несколько минут до полного растворения сахара. В готовый сироп возвращаем ягоды и добавляем нарезанную на небольшие кусочки мякоть апельсинов. Варим все в сиропе около 40 минут, после чего добавляем грецкие орехи и кипятим варенье около 10 минут. Лакомство разливаем по стерильным банкам и закатываем.

Варенье из протертой рябины с грецкими орехами

Еще один оригинальный рецепт для гурманов подразумевает следующие составляющие:

  • рябина – 1 кг;
  • грецкие орехи – 2 стакана;
  • сахар – 7 стаканов;
  • вода – 3 стакана.

Очищенные и промытые ягоды рябины следует подавить, чтобы они пустили сок. Обдайте их кипятком и оставьте так на 20 минут. Заранее приготовьте сахарный сироп, прокипятив сахар и воду до полного растворения, и засыпьте туда ягоды. Варить на тихом огне варенье стоит до момента, пока рябина не станет мягкой. И не забывайте время от времени помешивать варево и снимать пенку с варенья. Перед самым завершением добавляем измельченные грецкие орехи и проварим эту смесь еще пару минут, помешивая, чтобы все ингредиенты соединились.

Протертая рябина с сахаром

Если нет времени возиться с вареньем и хочется закатать рябину в банки «по-быстрому», советуем воспользоваться рецептом «сухого варенья», а точнее, приготовить протертую рябину с сахаром.

Вам понадобится 1,2–1,3 кг сахара на 1 кг замороженных ягод рябины. Их нужно протереть в блендере или мясорубке и смешать с сахаром, оставив на несколько часов до полного растворения последнего. Готовая смесь раскладывается в заранее простерилизованные банки, закрывается прокипяченными пластиковыми крышками и ставится в темное прохладное место.

А если хочется максимальной пользы для здоровья, и вы не ограничены в финансах, добавьте к 1 кг протертых рябиновых ягод 2 стакана измельченного грецкого ореха и 2 стакана меда. Такой эликсир здоровья нужно хранить в прохладном месте и принимать весьма умеренно, чтобы не передозироваться витаминами.

Полезные советы

Плотно закатанные банки хранятся в тёмном прохладном помещении – например, погребе. При таких условиях хранения все витамины и целебные свойства рябины сохранятся в варенье не один год. А после того как варенье открыто, в холодильнике оно может оставаться максимум пару месяцев. Но вряд ли вам придется так долго его держать там – обычно такие лакомства домочадцы съедают за несколько дней.

Чтобы вкусовые качества рябины были максимально высокими, стоит собирать ее после первых заморозков. Тогда она будет сочной, зрелой и не такой горькой. Можно использовать и заранее замороженные в морозилке ягоды рябины. Их стоит тщательно вымыть, откинуть на дуршлаг и подсушить на полотенце. Сложенную в лотки рябину отправляем в морозильную камеру, а уже на следующий день вы можете использовать свежие ягоды для готовки пирогов, варенья или сока.

Консистенцию варенья каждая хозяйка делает по своему вкусу, дорабатывая рецепт и добавляя в него что-то новое. Например, если пропустить ягоды через сито, то варенье получится в виде джема, а кто-то любит, чтобы цельные ягодки ощущались «на зуб».

Многие хозяйки признаются, что особо вкусным варенье из рябины получается, если пополам скомбинировать ягоды красной рябины и черноплодной.

И напоследок еще одна маленькая хитрость: варенье будет еще вкуснее и ароматней, если подать его к столу, украсив дольками лимона.

В следующем видео вас ждет рецепт сырого варенья из красной рябины с грецкими орехами и медом.

270. ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Читайте также

Варенье из лесной рябины с яблоками и орехами

Варенье из лесной рябины с яблоками и орехами
КомпонентыЛесная рябина – 1 кг Яблоки – 400 г Ядра грецких орехов – 100 г Сахар – 1 кг Вода – 1 стаканПриготовить сироп из 1 кг сахара и стакана воды. Ягоды рябины снять с кистей и бланшировать в кипятке 2 минуты. Яблоки очистить

Варенье из зеленых помидоров с грецкими орехами (II-й способ)

Варенье из зеленых помидоров с грецкими орехами
(II-й способ)
Ингредиенты1 кг зеленых помидоров, 1,3 кг сахара, 150 г ядер грецких орехов, 400 мл воды.Способ приготовленияПомидоры залить холодным раствором пищевой соды (20 г на 1 л воды) и оставить на 2–3 часа. Затем хорошо помыть

Варенье из тыквы с грецкими орехами

Варенье из тыквы с грецкими орехами
Ингредиенты1 кг тыквы, 1 лимон, 100 г ядер грецких орехов, 1 кг сахара, 1/2 л воды.Способ приготовленияТыкву нарезать кубиками, залить кипящим сиропом, приготовленным из сахара и воды, и оставить на сутки. То же самое сделать еще 3 раза. На 4-й

Варенье из лепестков бузины с грецкими орехами

Варенье из лепестков бузины с грецкими орехами
Ингредиенты1 кг лепестков черной бузины, 1/2 кг меда, 200 г ядер грецких орехов, 3 г лимонной кислоты. Способ приготовленияЛепестки бузины обдать кипятком, после чего опустить в кипящий мед, добавить грецкие орехи, разведенную в

Варенье из персиков с грецкими орехами

Варенье из персиков с грецкими орехами
Ингредиенты 700 г персиков, 350 г сахара, 100 г ядер грецкого ореха, 50 г апельсиновой цедры, 2 столовые ложки сока лимона.Способ приготовления Персики вымойте, разделите на половинки, удалите косточки. Каждую половинку разрежьте на

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Варенье из облепихи с грецкими орехами
На 1 кг облепихи: 200 г ядер грецких орехов, 1,5 кг сахара, 2,5 стакана воды. Грецкие орехи порубить, проварить в течение 20 мин в сиропе, сваренном из 2,5 стакана воды и 1,5 кг сахара. Дать остыть примерно до 80 °C.Высыпать в сироп

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Варенье из облепихи с грецкими орехами
Ингредиенты Облепиха – 1 кгЯдра грецких орехов – 200 гСахар – 1,5 кгВода – 0,5 лСпособ приготовления Ядра грецких орехов измельчить сечкой, опустить в кипящий сироп, приготовленный из воды и сахара, и варить в течение 20 минут, после чего

Варенье из зеленых помидоров с грецкими орехами (вариант 1)

Варенье из зеленых помидоров с грецкими орехами (вариант 1)
Ингредиенты Зеленые помидоры – 1 кгЯдра грецких орехов – 300 гСахар – 1,5 кгВода – 300 млСпособ приготовления Для этого варенья надо взять очень мелкие помидоры и аккуратно удалить семена со стороны плодоножки.

Варенье из зеленых помидоров с грецкими орехами (вариант 2)

Варенье из зеленых помидоров с грецкими орехами (вариант 2)
Ингредиенты Зеленые помидоры – 1 кгЯдра грецких орехов – 150 гСахар – 1,3 кгВода – 400 млСпособ приготовления Помидоры помыть, залить холодным раствором пищевой соды (20 г на 1 л воды) и оставить на 2–3 часа. Затем

Варенье из тыквы с грецкими орехами

Варенье из тыквы с грецкими орехами
Ингредиенты Тыква – 1 кгЛимон – 1 шт.Ядра грецких орехов – 100 гСахар – 1 кг Вода – 0,5 лСпособ приготовления Тыкву нарезать кубиками, залить кипящим сиропом, приготовленным из сахара и воды, и оставить на сутки. То же самое сделать еще 3

Варенье из лепестков бузины с грецкими орехами

Варенье из лепестков бузины с грецкими орехами
Ингредиенты Лепестки бузины черной – 1 кгМед – 0,5 кгЯдра грецких орехов – 200 гЛимонная кислота – 3 гСпособ приготовления Лепестки бузины обдать кипятком, после чего опустить в кипящий мед, добавить грецкие орехи,

Варенье из тыквы с грецкими орехами

Варенье из тыквы с грецкими орехами
Беру 1 килограмм мякоти тыквы, предварительно очищенной от кожицы и семечек, и нарезаю ее небольшими кубиками. Затем варю сироп из 1 килограмма сахара и 2 стаканов воды. Как только сироп закипит, я заливаю им тыквенные кубики, снимаю

Варенье из крыжовника с грецкими орехами «Панинское»

Варенье из крыжовника с грецкими орехами
«Панинское»
• 1 кг крыжовника• 1 стакан четвертинок ядер грецких орехов• 1 кг 500 г сахара• 2 стакана водыЯгоды вымойте, удалите плодоножки и извлеките семена. Начините крыжовник четвертинками ядер грецких орехов.

Варенье из абрикосов с грецкими орехами

Варенье из абрикосов с грецкими орехами
1 кг абрикосов, 100 г очищенных ядер грецких орехов, 750 г сахара.Абрикосы помойте и дайте стечь воде. Орехи нарежьте не очень мелко. Выложите в таз, засыпьте сахаром и дайте настояться в течение 6 ч.Когда появится сок, поставьте на

Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном

Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном
Айва – 1 кг, вода кипяченая – 500 мл, сахар – 1 кг, лимон – 1 шт. , грецкий орех очищенный – 1 стакан. Айву моют, тонким слоем срезают кожицу, удаляют сердцевину и нарезают на дольки. Бланшируют в кипящей воде 10–15 минут. Из половины

Варенье из персиков с грецкими орехами

Варенье из персиков с грецкими орехами
700 г персиков, 350 г сахара, 100 г ядер грецкого ореха, 50 г апельсиновой цедры, 2 столовые ложки лимонного сока.Персики вымойте, разделите на половинки, удалите косточки. Каждую половинку разрежьте на четыре части. Выложите персики и

Варенье из красной рябины – простой рецепт. Варенье из рябины красной – рецепт простой и полезный

Если речь заходит о рябине в кулинарии то, чаще всего, подразумевают черноплодный сорт, несправедливо забывая о ее, не менее полезной, красной родственнице. Однако, опытные хозяйки и лакомки знают об удивительном, чуть горьковатом аромате и вкусе варенья из красной рябины, а главное, о его пользе. Ведь, заготовленный впрок в домашних условиях, рябиновый десерт отличное средство при авитаминозе. Так что узнать, как варить варенье из красной рябины на зиму стоит, как и стоит уделить время его приготовлению. В домашних условиях закатать пару баночек на зиму можно очень просто, а помогут вам в этом надежные пошаговые рецепты с фото.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Многие люди несправедливо считают, что варенье из красноплодной рябины абсолютно несъедобно. Но если правильно собрать ягоду — а конкретнее, после первых минусовых температур, то горечь ее покидает и варенье из рябины получится вкусным и полезным. Регулярное употребление такой заготовки помогает регулировать давление и уровень холестерина.

Рябина – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А варенье из ее терпких ягод оценят истинные гурманы, так как оно обладает не только отличным вкусом с пикантной горчинкой и кислинкой, но и тонким ароматом. Особенно актуально употребление такого варенья холодной осенью и зимой, когда нужно повысить уровень сопротивляемости организма вирусам и бактериям.


Польза

Польза рябины для здоровья очевидна. В ней почти столько же каротина и витамина С, как в моркови (9 мг/100 г и 70 мг/100 г соответственно). Кроме того, в составе рябинового варенья присутствуют витамины РР, А, В1, В2 и В6, а также такие минералы, как марганец, медь, магний, калий, фосфор, кальций, цинк и железо. Доктора советуют употреблять эту ягоду для укрепления иммунитета, при авитаминозе, малокровии и общем истощении организма после перенесенных заболеваний или операций. Ведь недаром на Руси народные целители рекомендовали больным не только употреблять ягоды в пищу, но и «полежать под рябиной», чтобы она «убила» всю плохую энергетику.

Варенье и сок из рябины нормализуют уровень кровеносного давления, благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови и выводят шлаки и токсины из организма. Ягоды рябины показано употреблять и при дисфункции щитовидной железы, а также тем, у кого проблемы с кишечником, так как рябина обладает послабляющим действием. Это актуально и для людей, которые борются с лишним весом или сидят на диете.


Регулярное потребление рябинового варенья с чаем сможет обеспечить повышенные потребности «голодающего» организма в минералах и витаминах.

Как и у любого другого продукта, у рябины есть противопоказания к употреблению, поэтому обратите внимание, кому варенье из рябины есть не рекомендуется. Стоит избегать этого мощного иммуностимулирующего средства грудничкам до года и беременным женщинам. Так как эфирные экстракты этой ягоды могут негативно повлиять на течение беременности. А кормящим мамочкам можно употреблять продукт в случае, если у ребенка нет на него аллергии.

Тем людям, у кого повышенная кислотность желудка или гастрит, варенье также не рекомендуется. И, конечно, с осторожностью стоит отнестись к рябине аллергикам, для начала попробовав небольшое количество и проверив реакцию организма на эту ягоду.

Рецепты

Рецептов приготовления варенья из рябины – великое множество. Существуют как простые, так и сложные вариации – например, с добавлением цитрусов, яблок или грецких орехов. Мы приведем самые популярные из них.


Классический «бюджетный» вариант

Для приготовления обычного рябинового варенья понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежая или замороженная рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • сода – 650 мл.

Переберите рябину, отделив плодоножки, промойте ягоды несколько раз и залейте водой на сутки. Это нужно для того, чтобы рябина потеряла свою горечь. При этом по возможности меняйте воду как можно чаще. В холодную воду добавьте весь сахар и на тихом огне подогревайте до его растворения. Сироп постепенно доводим до кипения и всыпаем туда ягоды рябины, прокипятив содержимое еще раз, а затем варенье убираем с огня.

Остывшее варенье нужно процедить, а сироп без ягод опять проварить на слабом огне около получаса. Затем высыпаем в загустевший сироп рябину, которую мы предварительно отделили, и варим на тихом огне еще полчаса. Вкусное варенье готово. Банки и металлические крышки заранее стерилизуем в духовке или на пару. Разливаем горячее варенье по банкам и герметично закрываем крышками.

Банки следует перевернуть и оставить на ночь охлаждаться под пледом или одеялом при комнатной температуре.



Рябиновое варенье с яблоками

Чтобы разнообразить вкус варенья из рябины и при наличии богатого урожая яблок можно приготовить рябиново-яблочное варенье. Оно более нежное и содержит неменьше витаминов и целебных веществ, чем классический вариант. Вам понадобится:

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 450 мл;

Переберите рябину, отделив ее от плодоножек. Промойте и замочите ягоды на несколько часов, время от времени меняя воду. Яблоки очистите от косточек и кожуры и нарежьте кубиками. Сироп можно сварить по технологии, описанной в рецепте №1. После закипания в сироп добавьте рябину и яблоки, варите все 45 минут, регулярно помешивая. В простерилизованные банки разложите горячее варенье и закатайте.



С добавлением цитрусов и грецких орехов

Еще более пикантный рецепт – с добавлением цитрусов и грецких орехов. Получится вкусное и ароматное варенье с небольшой кислинкой. Вам потребуются:

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • апельсины – 2 штуки;
  • вода – 250 мл;
  • пару столовых ложек молотых грецких орехов.

Ягоды перебираем и отделяем плодоножки. Рябину моем и ставим на несколько часов в морозилку. Это необходимо для того, чтобы максимально убрать горечь рябины, поэтому вымачивание в воде в данном случае не понадобится. Замороженные плоды смешиваем с водой и ставим на небольшой огонь. После закипания слейте воду и переложите ягоды в отдельную посуду. Отвар кипятим с сахаром несколько минут до полного растворения сахара. В готовый сироп возвращаем ягоды и добавляем нарезанную на небольшие кусочки мякоть апельсинов. Варим все в сиропе около 40 минут, после чего добавляем грецкие орехи и кипятим варенье около 10 минут. Лакомство разливаем по стерильным банкам и закатываем.



Варенье из протертой рябины с грецкими орехами

Еще один оригинальный рецепт для гурманов подразумевает следующие составляющие:

  • рябина – 1 кг;
  • грецкие орехи – 2 стакана;
  • сахар – 7 стаканов;
  • вода – 3 стакана.

Очищенные и промытые ягоды рябины следует подавить, чтобы они пустили сок. Обдайте их кипятком и оставьте так на 20 минут. Заранее приготовьте сахарный сироп, прокипятив сахар и воду до полного растворения, и засыпьте туда ягоды. Варить на тихом огне варенье стоит до момента, пока рябина не станет мягкой. И не забывайте время от времени помешивать варево и снимать пенку с варенья. Перед самым завершением добавляем измельченные грецкие орехи и проварим эту смесь еще пару минут, помешивая, чтобы все ингредиенты соединились.


Протертая рябина с сахаром

Если нет времени возиться с вареньем и хочется закатать рябину в банки «по-быстрому», советуем воспользоваться рецептом «сухого варенья», а точнее, приготовить протертую рябину с сахаром.

Вам понадобится 1,2–1,3 кг сахара на 1 кг замороженных ягод рябины. Их нужно протереть в блендере или мясорубке и смешать с сахаром, оставив на несколько часов до полного растворения последнего. Готовая смесь раскладывается в заранее простерилизованные банки, закрывается прокипяченными пластиковыми крышками и ставится в темное прохладное место.

А если хочется максимальной пользы для здоровья, и вы не ограничены в финансах, добавьте к 1 кг протертых рябиновых ягод 2 стакана измельченного грецкого ореха и 2 стакана меда. Такой эликсир здоровья нужно хранить в прохладном месте и принимать весьма умеренно, чтобы не передозироваться витаминами.



Плотно закатанные банки хранятся в тёмном прохладном помещении – например, погребе. При таких условиях хранения все витамины и целебные свойства рябины сохранятся в варенье не один год. А после того как варенье открыто, в холодильнике оно может оставаться максимум пару месяцев. Но вряд ли вам придется так долго его держать там – обычно такие лакомства домочадцы съедают за несколько дней.

Чтобы вкусовые качества рябины были максимально высокими, стоит собирать ее после первых заморозков.
Тогда она будет сочной, зрелой и не такой горькой. Можно использовать и заранее замороженные в морозилке ягоды рябины. Их стоит тщательно вымыть, откинуть на дуршлаг и подсушить на полотенце. Сложенную в лотки рябину отправляем в морозильную камеру, а уже на следующий день вы можете использовать свежие ягоды для готовки пирогов, варенья или сока.

И напоследок еще одна маленькая хитрость: варенье будет еще вкуснее и ароматней, если подать его к столу, украсив дольками лимона.

В следующем видео вас ждет рецепт сырого варенья из красной рябины с грецкими орехами и медом.

Совсем не многие знают, что пригодна в пищу. Как правильно сварить вкусное варенье из красной рябины, поведаем ниже.

Как сварить варенье из красной рябины?

Ингредиенты:

  • очищенная вода – 700 мл;
  • сахар – 1,4 кг;
  • ягоды красной рябины – 1,3 кг.

Приготовление

Рябину снимаем с гроздей и перебираем. Заливаем их холодной водой и сутки выдерживаем. За это время воду нужно 3 раза поменять. Готовим сахарный сироп, помещаем в него ягоды, даем закипеть, снимаем с плиты и остужаем. Потом при помощи шумовки перекладываем ягоды в другую кастрюлю. Сироп помещаем на плиту, снова даем закипеть и провариваем четверть часа на малом огне, снимая пенку. Снова возвращаем рябину в сироп и варим четверть часа. Теперь варенье готово!

Варенье «Пятиминутка» из красной рябины в домашних условиях

Ингредиенты:

  • плоды рябины – 750 г;
  • сахар – 1,3 кг;
  • вода очищенная – 0,5 литра;
  • яблоки – 350 г.

Приготовление

Ягоды рябины тщательно перебираем, поврежденные плоды убирая при этом. Минут 5 их в кипятке бланшируем. Даем воде в кастрюльке закипеть, всыпаем примерно 2/3 сахара. Помещаем в сироп ягоды рябины и яблоки, предварительно нарезанные дольками. После закипания варенье снимаем с плиты и на 10 часов оставляем. Потом всыпаем остальной сахар, снова даем закипеть и отставляем еще на 8 часов. Полученное варенье из красной рябины с яблоками распределяем по баночкам.

Очень вкусный рецепт варенья из красной рябины

Ингредиенты:

  • ягоды рябины красной – 1,2 кг;
  • очищенные – 270 г;
  • сахар – 1,5 кг;
  • очищенная вода – 700 мл.

Приготовление

Хорошо моем очищенные от веточек ягодки рябины, обсушиваем их, рассыпаем на столе и немного раздавливаем при помощи скалки. После этого помещаем рябину в кастрюлю, обдаем кипятком и на 20 минут оставляем. После этого рябину откидываем на дуршлаг. Готовим сироп и всыпаем в него ягоды. Помещаем кастрюлю на плиту и варим, периодически снимая пенку, минут 20. Потом всыпаем ядра грецких орехов, провариваем 5 минут и распределяем варенье по баночкам.

Вкусное варенье из красной рябины

Ингредиенты:

  • подмороженные ягоды рябины – 1,2 кг;
  • очищенная вода – 400 мл;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление

После заморозков рябину покидает горечь. Именно по этой причине предпочтительнее использовать для варенья такие ягоды. Перебираем их, моем, раскладываем на противень и при 50 градусах выдерживаем в духовке около 2 часов. После этого опускаем их на 5 минут в кипяток, потом воду сливаем и заливаем только что сваренным сиропом из воды и сахара. После того, как варенье закипит, снимаем его с огня и 10 минут настаиваем. Опять даем закипеть и на 10 минут отставляем. Повторяем процедуру еще 3 раза. Затем оставляем варенье часов на 12, чтобы ягодки хорошенько пропитались сиропом. После этого сироп сливаем, увариваем, чтобы он стал гуще. Ягодки в это время раскладываем по баночкам и заливаем подготовленным сиропом. Закатываем их и убираем на хранение.

Как правильно варить варенье из красной рябины?

20.09.2018

7 361

Припасливые хозяйки всегда готовят на зиму варенье из рябины красной, рецепт которого легкий и быстрый. Лакомство можно приготовить с грецкими орехами, апельсином, также протереть с сахаром или добавить яблоки. Вариаций множество, главное не отклоняться от количественного состава и соблюдать технологию…

Простой рецепт приготовления варенья из красной рябины

Не многие знают, что из красной рябины, яркими гроздьями которой нам так нравится любоваться в конце лета и осенью, можно сварить невероятно вкусное, к тому же очень полезное для организма лакомство. Варенье из рябины красной – рецепт простой в приготовлении, можно готовить как в чистом виде, так и добавлять в него различные вкусовые добавки – яблоки, цитрусовые и т. д.

Классическое рябиновое варенье легко сварить в домашних условиях. Нам понадобятся следующие компоненты:

  • Плоды красной рябины – 1 кг
  • Песок – 1,5 кг
  • Чистая вода – 650 мл

Ягодки перед варкой обязательно перебрать, отделить все плодоножки, хорошо вымыть и залить на сутки водой. Важно каждые 6 часов воду менять.

В подготовленные 650 мл воды высыпать сахар и поставить на огонь. Растворившись, сахар превратится в сироп однородной консистенции. Доводим сироп до максимальной температуры, ждем, пока весь песок растворится. Подсушенные ягоды высыпаем в кипящую сладкую воду и кипятим содержимое кастрюли еще раз, после чего убираем огонь и даем остыть.

После полного остывания содержимое кастрюли процеживаем, ягоды перекладываем в отдельную емкость, а сироп вновь доводим до кипения и поддерживаем это состояние 25 минут. В кипящий сироп высыпаем рябиновые ягоды и варим лакомство еще полчаса.

Готовое варенье разливаем по стерильным банкам, закатываем железными или герметичными пластиковыми крышками и укутываем до полного остывания. Целебное варенье! Кроме того, попробуйте приготовить , которое также полезное, и также очень вкусное.

Красная рябина с яблоками

Если хотите, чтобы вкус этой зимней сладости получился более нежным, – добавьте в рецептуру яблоки. Варенье из красной рябины и яблок получается не менее вкусным и целебным. Для приготовления берем:

  • 1 кг рябиновых ягод
  • 1 кг яблок
  • 450 мл чистой воды
  • 2 кг песка

Варенье из рябины с яблокоми — на фото

Поэтапно процесс приготовления варенья по этому рецепту выгляди так:

  1. Плоды отделить от кистей, перебрать, промыть и замочить на 24 часа, меняя воду несколько раз за сутки (опытные хозяйки для ускорения процесса вымачивания рекомендуют проварить рябинку в слабосоленой воде несколько минут, после чего промыть под проточной водой)
  2. Яблоки любого сорта (Мельба, Медуница) очистить от сердцевины и кожуры, нарезать небольшими кубиками
  3. Сироп сварить по технологии, описанной в классическом рецепте приготовления (см. выше)
  4. Опустить в горячий сироп яблоки и ягоды, варить после закипания 45 минут на медленном огне (не забывайте помешивать!)
  5. Банки и крышки простерилизовать, дать высохнуть, после чего разложить в них готовое варенье. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым до полного остывания

Это невероятно вкусное рябиновое лакомство с яблочной ноткой никого не сможет оставить равнодушным!

Добавляем апельсин

Надумали заготовить варенье из рябины красной – рецепт простой и в то же время оригинальный получится, если добавить к этой горьковатой ягоде апельсин. Нам потребуется:

  • 1 кг спелых ягод
  • 2 крупных апельсина
  • 250 мл чистой воды
  • Горсть молотых грецких орехов
  • 1,2 кг сахарного песка

процесс варки варенья из рябины с апельсином рецепт которого читайте далее

Варенье из красной рябины с апельсином получается невероятно ароматным, на вкус кисловатым. Рябиновые ягоды необходимо отделить от плодоножек, хорошо вымыть, дать обсохнуть и убрать на 3–4 часа в морозилку. Этот способ помогает справиться с горечью, характерной этим ягодам, не хуже вымачивания в воде.

Замороженные плоды кладем в емкость, в которой будет вариться консервация, выливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, ее необходимо слить, а ягодки переложить в иную посуду. Слитый отвар перемешиваем с сахаром до образования сиропа, кипятим его и после полного растворения песчинок возвращаем в варево ягодки.

Апельсины очистить, разделить на дольки, каждую дольку порезать на несколько кусочков. Положить порезанные апельсины в сироп вместе с ягодами и варить 40 минут. Спустя указанное время добавляем в кастрюлю орехи и даем прокипеть еще 10 минут.

Как и в остальных рецептах, готовое лакомство разложить по стерильным банкам, герметично закрыть крышками, и дать остыть, хорошо укутав одеялом. А если вам нравятся сладкие фрукты и ягоды, попробуйте также заготовить , вкус которого вы обязательно оцените!

Варим красную рябину с тыквой

Многие хозяйки недооценивают полезные свойства такого овоща, как тыква. Между тем, это очень вкусный и богатый питательными веществами овощ, из которого готовят огромное число блюд, и даже сладости! Ароматным и пикантным на вкус получается варенье из рябины и тыквы. Для его приготовления возьмем необходимые составляющие:

  • 1 кг тыквы
  • 1⁄2 кг сахара
  • 1⁄2 кг рябиновых ягод
  • Цедра лимона
  • Ванильный сахар по вкусу

Ягоды хорошо перебрать, промыть и дать обсохнуть в дуршлаге или на полотенце. Чтобы ягода утратила свою горечь, на сутки кладем ее в морозильную камеру. Тыкву необходимо очистить от кожуры, помыть и нашинковать небольшими кубиками. Положить мякоть в емкость, где она будет вариться, и засыпать ее сахарным песком (взять 2/3 от приготовленного). Так тыква должна простоять не менее 5 часов и дать сок. Если сока получилось мало, можно добавить несколько столовых ложек чистой воды.

Емкость с тыквенной мякотью в сахаре ставим на огонь и варим, пока тыква не станет мягкой, после чего добавляем к ней ягоды и оставшийся сахар (при необходимости можно добавить еще воды). Варим на небольшом огне, пока ягодки не размягчатся, не забывая мешать.

Когда плоды стали мягкими, добавляем в заготовку лимоновую цедру и ванильный сахар. Варим еще несколько минут и снимаем с огня. Закатываем тыквенно-рябиновое варенье в стерильные банки и убираем «под шубу».

Надо сказать, что многие хозяйки вареным ягодам предпочитают такую заготовку, как рябина, протертая с сахаром. В таком виде красная рябина сохраняет намного больше витаминов, которые так необходимы человеку зимой и весной.

Как видите, любое варенье из рябины красной – рецепт простой и быстрый, однако вкус у каждой рецептуры получается свой. Не бойтесь экспериментировать, и приятного аппетита!

Описание

Варенье из красной рябины
– это лучший способ заготовить эту ягоду, да и, в целом, неплохой способ ее употребления в пищу, ведь свежие плоды обладают горечью. Вкус же самого варенья получается выраженным кисло-сладким, очень приятным и несколько пикантным. Стоит отметить еще и тот факт, что в варенье из красной рябины, как и в самих ягодах содержится целый комплекс витаминов и минеральных веществ. Так, лидирующие позиции занимает аскорбиновая кислота или витамин С. Благодаря этому варенье обладает общеукрепляющими свойствами и будет особенно полезно в период широкого распространения простудных заболеваний
. Таким образом, рябиновое варенье станет отличным профилактическим средством в отношении ОРЗ и гриппа. Кроме того полезно оно будет и в том случае, если вы уже простудились. Дело в том, что красная рябина обладает потогонными свойствами, что поможет снизить повышенную температуру, а также мочегонными свойствами, что поспособствует быстрейшему выведению инфекции или вируса из организма.

Сварить варенье из красной рябины проще простого, и справится с такой задачей даже новичок в деле изготовления варений. Следуя всем рекомендациям данного пошагового рецепта без особого труда вы сможете приготовить вкусное и полезное варенье!

Ингредиенты


  • (1 кг)

  • (1/2 л)

  • (1 кг)

  • (1/3 ч.л.)

Шаги приготовления

    Первое что необходимо сделать – это осуществить сбор урожая. Это можно делать, начиная с сентября, но все же лучше после первых заморозков.

    Теперь необходимо перебрать ягоды, убрав испорченные. Кроме того следует избавиться от листьев, попавших в урожай ягод.

    Раскладываем рябину в пакеты и отправляем в морозильную камеру на 2-3 дня. Пропустите этот этап, если ягоды вы собрали после заморозков.

    Достаем замороженные ягодки и замачиваем их в холодной воде на сутки, затем воду сливаем и вновь на сутки их замачиваем.

    Теперь необходимо удалить с ягод плодоножки. Действуйте аккуратно, так как рябина стала очень нежной и легко лопается в руках.

    На данном этапе нам предстоит сварить сахарный сироп для ягод. Для этого берем на 1 кг рябины ½ литра воды и 1 кг сахара. Итак, растворяем сахар в воде и держим получившийся сироп на медленном огне до момента кипения. Теперь всыпаем в него ягоды, и, доведя их до кипения, держим на плите около 5 минуток. После этого убираем кастрюлю с плиты и оставляем ее на 10-12 часов, предварительно прикрыв чистым кухонным полотенцем.

    По прошествии указанного ранее времени, вновь отправляем кастрюльку на огонь и доводим варенье в ней до кипения, держим на плите 5 минут, а затем выключаем огонь и даем постоять 10-12 часов.

    Теперь вновь отправляем варенье на плиту, вновь доводим его до кипения и вновь держим пять минут. В конце варки добавляем третью часть чайной ложки лимонной кислоты. Затем оставляем варенье остывать.

    * В процессе варки не забывайте удалить образующуюся пенку.

    Если варенье получается жидким, а вы хотите сделать его погуще, то выход есть! Итак, перед третьей варкой вынимаем из сахарного сиропа ягоды и откладываем и в отдельную посудинку.

    Оставшийся сироп отправляем на плиту, доводим его до кипения и держим минут 15. За это время он уварится и в него можно будет вернуть ягоды. После производите манипуляции пятого пункта относительно третьей варки.

    Остывшее варенье из красной рябины раскладываем по стерилизованным заранее баночкам, закатываем их и отправляем на хранение в кладовку.

    Осталось лишь дождаться зимы!

Читайте также…

Джем из рябины красной. Рябина и грецкие орехи в зимнем лакомстве. Варенье из рябины красной: рецепт с яблоками

Описание

Варенье из красной рябины
– это лучший способ заготовить эту ягоду, да и, в целом, неплохой способ ее употребления в пищу, ведь свежие плоды обладают горечью. Вкус же самого варенья получается выраженным кисло-сладким, очень приятным и несколько пикантным. Стоит отметить еще и тот факт, что в варенье из красной рябины, как и в самих ягодах содержится целый комплекс витаминов и минеральных веществ. Так, лидирующие позиции занимает аскорбиновая кислота или витамин С. Благодаря этому варенье обладает общеукрепляющими свойствами и будет особенно полезно в период широкого распространения простудных заболеваний
. Таким образом, рябиновое варенье станет отличным профилактическим средством в отношении ОРЗ и гриппа. Кроме того полезно оно будет и в том случае, если вы уже простудились. Дело в том, что красная рябина обладает потогонными свойствами, что поможет снизить повышенную температуру, а также мочегонными свойствами, что поспособствует быстрейшему выведению инфекции или вируса из организма.

Сварить варенье из красной рябины проще простого, и справится с такой задачей даже новичок в деле изготовления варений. Следуя всем рекомендациям данного пошагового рецепта без особого труда вы сможете приготовить вкусное и полезное варенье!

Ингредиенты


  • (1 кг)

  • (1/2 л)

  • (1 кг)

  • (1/3 ч.л.)

Шаги приготовления

    Первое что необходимо сделать – это осуществить сбор урожая. Это можно делать, начиная с сентября, но все же лучше после первых заморозков.

    Теперь необходимо перебрать ягоды, убрав испорченные. Кроме того следует избавиться от листьев, попавших в урожай ягод.

    Раскладываем рябину в пакеты и отправляем в морозильную камеру на 2-3 дня. Пропустите этот этап, если ягоды вы собрали после заморозков.

    Достаем замороженные ягодки и замачиваем их в холодной воде на сутки, затем воду сливаем и вновь на сутки их замачиваем.

    Теперь необходимо удалить с ягод плодоножки. Действуйте аккуратно, так как рябина стала очень нежной и легко лопается в руках.

    На данном этапе нам предстоит сварить сахарный сироп для ягод. Для этого берем на 1 кг рябины ½ литра воды и 1 кг сахара. Итак, растворяем сахар в воде и держим получившийся сироп на медленном огне до момента кипения. Теперь всыпаем в него ягоды, и, доведя их до кипения, держим на плите около 5 минуток. После этого убираем кастрюлю с плиты и оставляем ее на 10-12 часов, предварительно прикрыв чистым кухонным полотенцем.

    По прошествии указанного ранее времени, вновь отправляем кастрюльку на огонь и доводим варенье в ней до кипения, держим на плите 5 минут, а затем выключаем огонь и даем постоять 10-12 часов.

    Теперь вновь отправляем варенье на плиту, вновь доводим его до кипения и вновь держим пять минут. В конце варки добавляем третью часть чайной ложки лимонной кислоты. Затем оставляем варенье остывать.

    * В процессе варки не забывайте удалить образующуюся пенку.

    Если варенье получается жидким, а вы хотите сделать его погуще, то выход есть! Итак, перед третьей варкой вынимаем из сахарного сиропа ягоды и откладываем и в отдельную посудинку.

    Оставшийся сироп отправляем на плиту, доводим его до кипения и держим минут 15. За это время он уварится и в него можно будет вернуть ягоды. После производите манипуляции пятого пункта относительно третьей варки.

    Остывшее варенье из красной рябины раскладываем по стерилизованным заранее баночкам, закатываем их и отправляем на хранение в кладовку.

    Осталось лишь дождаться зимы!

Приближается осень – пора окончания дачного сезона. Самая последняя ягода, которую необходимо собрать – это, конечно же, рябина. Помимо того, что красная рябина – чрезвычайно полезный продукт, из нее можно приготовить вкуснейшее варенье на зиму.

Вашему вниманию предлагаются 3 самых простых рецепта варенья из красной рябины. На приготовление много времени не уйдет, а результат порадует даже самых заядлых гурманов. Выбирайте рецепт на свое усмотрение.

Классический рецепт варенья из красной рябины

Ингредиенты:

  • рябина – 1 кг
  • сахар – 1,5-2 кг (в зависимости от времени сбора плодов)
  • вода – 300-350 мл

Приготовление:

  1. Для начала очень важно тщательно промыть и перебрать ягоду; отсеять испорченные, недозревшие плоды, оставив только целые ярко-красные.
  2. Затем минут 5 бланшировать, т.е. обработать их кипящей водой. После – откидываем на решето и заливаем горячим сиропом. Сироп готовится очень просто: в воде разводим сахар и доводим смесь до кипения.
  3. В таком состоянии настаиваем 6 часов при температуре не ниже комнатной. Пропитавшиеся сиропом ягоды через указанное время ставим на огонь. После того, как закипит, уменьшаем огонь, засекаем 5 минут, затем снимаем кастрюлю с огня минут на 15. Повторить так 3 раза до полного размягчения плодов.
  4. После приготовления варенье из красной рябины сразу же фасуют по теплым стерильным банкам и, закрыв герметично крышками, укутывают теплым одеялом на 12 часов.

Варенье из красной рябины быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • рябина – 0,5 кг
  • сахар – 1,0 кг (в зависимости от времени сбора плодов)
  • вода – 180 мл

Приготовление:

  1. Ягоды рябины перебираем и промываем.
  2. Бланшируем в кипятке 5 минут.
  3. Готовим сироп: в воде растворяем сахар, доводим до кипения, заливаем ягоды рябины. Если времени на приготовление мало, то будущее варенье следует подержать в сиропе часов 15.
  4. После этого 1 раз довести до кипения и дать остыть прямо в кастрюле.
  5. После – разлить по банкам, которые необязательно подогревать. Их можно не закатывать, а закрыть обычными пластмассовыми крышками. Но в таком случае заготовка будет хранится только в холодильнике. Если же проварить варенье 20 минут, расфасовать по стерильным чистым банкам и закатать герметично крышками, срок хранения можно увеличить.

Варенье из красной рябины после первых заморозков

Ингредиенты:

  • рябина – 700 гр.
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 200 мл

Многим известен тот факт, что после первых заморозков рябина слаще всего, ведь из нее уходит вся горечь. Варенье в таком случае получается безумно вкусным, если ягоду поместить на 1 час в духовой шкаф при температуре не выше 40-ка градусов, после чего подержать 5 минут в горячей воде (не в кипятке!). Затем заливаем сиропом и варим несколько раз, по принципу предыдущего рецепта: после закипания сняли с огня на 15 минут, затем снова поставили и довели до кипения. После всех варок готовый продукт нужно остудить при комнатной температуре и оставить в таком состоянии на ночь. После – слить сироп и поварить его несколько минут. Банки как следует обработать паром, поместить в них готовые плоды и залить сиропом. Затем закатать банки и оставить стынуть.

  • Нельзя забывать про стерильное состояние банок, а иначе консервация не получится, и заготовки попросту пропадут;
  • Красную рябину лучше собирать после первых заморозков. В этом случае она будет более сладкой. Однако, если вы хотите сделать заготовки на зиму, то собранную ягоду следует подержать около суток в морозильной камере – таким образом уйдет вся горечь;
  • Хранить готовое варенье лучше в темном и прохладном месте;
  • Рябина отлично сочетается с яблоками и грецкими орехами. Пропорции таких ингредиентов –индивидуальные.

Варенье из красной рябины, с рецептами которого я вас сегодня познакомлю, поразит, казалось бы, не сочетаемыми вкусовыми ощущениями. В нём присутствует и легкая кислинка, и приятная сладость, и характерный для плодов этого полезного дерева, вкус. С ним нужно обязательно познакомиться, хотя бы для того, чтобы знать, что существует такой оригинальный десерт, заготовленный на зиму.

Варенье из красной рябины – рецепты на зиму

Чтобы вы чувствовали себя увереннее, впервые собираясь заготовить рябиновое варенье на зиму, я немного расскажу о подготовке ягоды к варке, да и другими секретами поделюсь.

  • Практически все знают, что заготавливать красные ягоды лучше всего сразу после первых морозов, тогда она лишится своей характерной горечи. Но многие хозяйки после сбора, тем не менее, ненадолго кладут ягоды в морозильную камеру, чтобы горького привкуса у варенья не было с гарантией. Также поступают с красной рябиной и в том случае, когда сбор плодов произошел раньше морозов.
  • Иногда советуют перед варкой варенья вымочить плоды в течение суток, изредка меняя воду, но лучшим способом станет бланширование ягоды в подсоленной воде — уйдет горечь.
  • Кстати, ягодка, которую вымочили хотя бы 12 часов перед варкой, быстрее приготовится, и станет сочнее. Сделав это, не торопитесь вливать полное количество воды, указанное в рецепте, влейте 2/3, а затем действуйте по ситуации, нужно – долейте.
  • Из-за своего характерного вкуса красная рябина неважно сочетается с другими фруктами или ягодами. Исключением стали яблоки, тыква и апельсин, рецепт заготовки рябины с последним придуман уже в наши дни, как вы понимаете. Это настолько дружественный цитрус, что его можно сейчас встретить во многих зимних заготовках варенья. Также в рябиновое варенье добавляют корицу, ванилин или грецкие орехи и это улучшает вкус заготовки.

Простой рецепт варенья

Наиболее простой в приготовлении рецепт варенья из красных ягод, который можно с полным правом назвать классическим.

Возьмите:

  • Рябина красная – 1 кг.
  • Вода – полтора стакана.
  • Сахар – 500 гр.

Варим правильно:

  1. Чуток подмороженные плоды хорошенько промойте и, чтобы окончательно ушла горечь, бланшируйте её в слегка подсоленной воде пару минут. На литр воды кладите чайную ложечку соли.
  2. Приступая к варке, в первую очередь нужно сделать сироп: в воду сложите необходимое количество сахара и на малом огне доведите до закипания. Помешивайте сироп, и сахар в нём растворится полностью.
  3. Положите рябину в кипящий сироп, и варите заготовку 15 минут (после закипания). Затем отставьте варенье на некоторое время, пусть ягодка пропитается сиропом. Я обычно даю заготовке остынуть и приступаю ко второй варке.
  4. Вновь дайте варенью закипеть, поварите 15–20 минут. Можно сделать и третью варку, предварительно дав варенью вновь остынуть, но с предварительно вымоченной ягодкой, обычно до этого дело не доходит. Если варок будет всего 2, то варите не 15 минут, а до полной готовности. Затем разложите в банки. Я их никогда не стерилизую, просто обдаю кипятком и закрываю капроновыми крышечками.

Рябиновое варенье с грецкими орехами

Орешкии частенько добавляются в различные варенья, и в заготовке из красных ягодок рябины они будут смотреться идеально. Кстати, надумаете приготовить десерт с добавлением яблок, там грецкие орешки также будут уместны. А если вас интересует варенье из, непосредственно, самих грецких орехов, то добро пожаловать .

Понадобится:

  • Рябина – 1 кг.
  • Сахар – 7-7.5 стаканов.
  • Вода – 3 стакана.
  • Грецкие орехи – 2 стакана.
  1. Чистые плоды рябины немного подавите скалкой (другим приспособлением), пусть они слегка пустят сок. Затем обдайте рябину кипятком и подержите минут 15.
  2. Сделайте сироп обычным способом и всыпьте рябину. Варите, пока ягода не уварится и станет мягкой, не забывая при этом снимать пенку. Незадолго до конца приготовления добавьте крупно порубленные грецкие орехи и поварите всё вместе еще несколько минут.

Видео с рецептом сырого варенья с орехами и медом

Рецепт варенья из красной рябины без варки

В этом десерте из красной рябины вы сможете сохранить весь набор витаминов и микроэлементов, что сделает зимнюю заготовку максимально полезной для здоровья. Какими , я на днях писала, прочтите, насколько важно уберечь витамины от разрушения.

  • Возьмите: на 1 кг. ягодок рябины 1.5 – 2 кг. сахара, что зависит от того, насколько сладкой будет ваша ягода. Если вы счастливый обладатель большого количества мёда, то по этому рецепту сделайте хотя бы немного медовой рябины.
  1. Бланшируйте ягоды рябины несколько минут в немного подсоленной воде, затем ягодки измельчите или блендером, или в мясорубке, а можно просто подавить толкушкой.
  2. Всыпьте сахар и хорошенько размешайте.
  3. Осталось рябине настояться, пустить сок, чтобы сахар полностью в нем растворился. Хранить заготовку лучше в холодильнике.

Рябиновое варенье с апельсинами

Лакомство, приготовленное с апельсином, приобретет пикантность, да и витаминов прибавится. За основу варки можно взять первый, классический рецепт.

  • Рябина – 1 кг.
  • Апельсин – 1 шт. среднего размера.
  • Сахар – 500 гр.
  • Вода – 1.5 литра.

Приготовление пошагово:

  1. С апельсина снимите шкурку и разделите на дольки. Их желательно очистить от пленки и разрезать еще на 2–3 части. Цедру можно измельчить блендером или руками порвать на небольшие части, и тоже добавить в варенье.
  2. Теперь сварите сироп, и, пока он доходит до кипения, бланшируйте рябину.
  3. Сложите в сироп апельсин и рябину, и поварите после закипания минут 15–20. Как и в других рецептах приготовления красной рябины на зиму, по желанию, вы можете сделать 2 – 3 варки, чтобы ягоды рябины хорошенько пропитались сиропом.

Рябиновое варенье с яблоками

Наиболее распространенный рецепт зимней заготовки варенья из красной рябины с добавками. Яблоки прекрасно сочетаются с ней, но вкуснее с твердыми и чуть кисловатыми сортами. Добавите палочку корицы (после варки её удалите) и десерт станет ароматнее.

Возьмите:

  • Рябина – 1 кг.
  • Яблоки – 1 – 1.5 кг. (количество берите по желанию, сладких я кладу побольше).
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Удалив из яблок сердцевину, порежьте их дольками произвольного размера. Кожуру я обычно не чищу, хотя есть и такой вариант – здесь смотрите сами, как поступить.
  2. Сделайте сироп из 500 гр. сахара и воды обычным способом.
  3. Бланшируйте 2–3 минутки рябину в подсоленной воде.
  4. Когда сахар растворится, бросьте туда рябину с яблоками и доведите до закипания. Поварите минут 15.
  5. Дайте настояться варенью, ягоды и дольки яблок пропитаются сиропом. Достаточно дождаться полного остывания.
  6. Теперь приступаем ко второй варке: добавляем оставшиеся 500 гр. сахара, вновь даем варенью закипеть и увариваем примерно 15–20 минут. Опять отставляем ёмкость и даем остынуть.
  7. Советую сделать еще одну, третью варку и после этого разложить готовое варенье по баночкам.

Варенье с тыквой

Надеюсь, что вы знаете, женщинам тыкву нужно есть как можно чаще и в неограниченном количестве – это наш, женский овощ. Из нее получается чудное варенье, а с красной рябиной оно приобретет неожиданный и очень необычный вкус.

  • Тыква – 1 кг.
  • Рябина – 500 гр.
  • Сахар – 500 гр.
  • Цедра одного лимона, также можно добавить для аромата чуток ванилина.

Приготовление:

  1. Подготовьте к варке рябину – бланшируйте её в подсоленной воде 2–3 минутки. Тыкву нарежьте кубиками небольшого размера.
  2. Засыпьте тыкву сахаром, кладите не весь, примерно 2/3 от общего количества и дайте постоять, пусть выделится сок. Тыква попалась не слишком сочная, и маловато сока — влейте немного воды.
  3. Поварите тыкву, чтобы она размягчилась, добавьте рябинку и оставшийся сахар. Когда ягодки станут совсем мягкими, положите в варенье цедру лимона и ванильный сахар всыпьте для аромата.
  4. Варите варенье до полной готовности, затем поделите по баночкам и спрячьте до зимних посиделок – теперь вам будет чем удивить гостей.

Чтобы зима не показалась вам слишком суровой и скучной, совсем не сложно как следует к ней подготовиться. И варенье из красной рябины, с рецептами которой я вас познакомила, вам в помощь. Будьте здоровы, с любовью… Галина Некрасова.

Совсем не многие знают, что пригодна в пищу. Как правильно сварить вкусное варенье из красной рябины, поведаем ниже.

Как сварить варенье из красной рябины?

Ингредиенты:

  • очищенная вода – 700 мл;
  • сахар – 1,4 кг;
  • ягоды красной рябины – 1,3 кг.

Приготовление

Рябину снимаем с гроздей и перебираем. Заливаем их холодной водой и сутки выдерживаем. За это время воду нужно 3 раза поменять. Готовим сахарный сироп, помещаем в него ягоды, даем закипеть, снимаем с плиты и остужаем. Потом при помощи шумовки перекладываем ягоды в другую кастрюлю. Сироп помещаем на плиту, снова даем закипеть и провариваем четверть часа на малом огне, снимая пенку. Снова возвращаем рябину в сироп и варим четверть часа. Теперь варенье готово!

Варенье «Пятиминутка» из красной рябины в домашних условиях

Ингредиенты:

  • плоды рябины – 750 г;
  • сахар – 1,3 кг;
  • вода очищенная – 0,5 литра;
  • яблоки – 350 г.

Приготовление

Ягоды рябины тщательно перебираем, поврежденные плоды убирая при этом. Минут 5 их в кипятке бланшируем. Даем воде в кастрюльке закипеть, всыпаем примерно 2/3 сахара. Помещаем в сироп ягоды рябины и яблоки, предварительно нарезанные дольками. После закипания варенье снимаем с плиты и на 10 часов оставляем. Потом всыпаем остальной сахар, снова даем закипеть и отставляем еще на 8 часов. Полученное варенье из красной рябины с яблоками распределяем по баночкам.

Очень вкусный рецепт варенья из красной рябины

Ингредиенты:

  • ягоды рябины красной – 1,2 кг;
  • очищенные – 270 г;
  • сахар – 1,5 кг;
  • очищенная вода – 700 мл.

Приготовление

Хорошо моем очищенные от веточек ягодки рябины, обсушиваем их, рассыпаем на столе и немного раздавливаем при помощи скалки. После этого помещаем рябину в кастрюлю, обдаем кипятком и на 20 минут оставляем. После этого рябину откидываем на дуршлаг. Готовим сироп и всыпаем в него ягоды. Помещаем кастрюлю на плиту и варим, периодически снимая пенку, минут 20. Потом всыпаем ядра грецких орехов, провариваем 5 минут и распределяем варенье по баночкам.

Вкусное варенье из красной рябины

Ингредиенты:

  • подмороженные ягоды рябины – 1,2 кг;
  • очищенная вода – 400 мл;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление

После заморозков рябину покидает горечь. Именно по этой причине предпочтительнее использовать для варенья такие ягоды. Перебираем их, моем, раскладываем на противень и при 50 градусах выдерживаем в духовке около 2 часов. После этого опускаем их на 5 минут в кипяток, потом воду сливаем и заливаем только что сваренным сиропом из воды и сахара. После того, как варенье закипит, снимаем его с огня и 10 минут настаиваем. Опять даем закипеть и на 10 минут отставляем. Повторяем процедуру еще 3 раза. Затем оставляем варенье часов на 12, чтобы ягодки хорошенько пропитались сиропом. После этого сироп сливаем, увариваем, чтобы он стал гуще. Ягодки в это время раскладываем по баночкам и заливаем подготовленным сиропом. Закатываем их и убираем на хранение.

Как правильно варить варенье из красной рябины?

Если речь заходит о рябине в кулинарии то, чаще всего, подразумевают черноплодный сорт, несправедливо забывая о ее, не менее полезной, красной родственнице. Однако, опытные хозяйки и лакомки знают об удивительном, чуть горьковатом аромате и вкусе варенья из красной рябины, а главное, о его пользе. Ведь, заготовленный впрок в домашних условиях, рябиновый десерт отличное средство при авитаминозе. Так что узнать, как варить варенье из красной рябины на зиму стоит, как и стоит уделить время его приготовлению. В домашних условиях закатать пару баночек на зиму можно очень просто, а помогут вам в этом надежные пошаговые рецепты с фото.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Многие люди несправедливо считают, что варенье из красноплодной рябины абсолютно несъедобно. Но если правильно собрать ягоду — а конкретнее, после первых минусовых температур, то горечь ее покидает и варенье из рябины получится вкусным и полезным. Регулярное употребление такой заготовки помогает регулировать давление и уровень холестерина.

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Ряби́на крáсная — это плоды дерева ряби́на обыкнове́нная (лат. Sórbus aucupária). Ярко-красные и оранжевые ягоды диаметром около 1 сантиметра собраны в грозди.

Калории50кКал

Белки1,5грамм

Жиры0,1грамм

Углеводы10,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

50

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Рябина растет в умеренной климатической зоне по всему земному шару. Особенно распространена в Европе, на Кавказе и Урале. Растение известно с древних времен. В некоторые регионы его завезли: например, в Северную Америку, на Фарерские и Азорские острова. В лечебных целях его использовали кельтские и славянские племена. После освоения процесса перегонки спирта рябину начали настаивать для получения алкогольных напитков. Иногда ягоды засахаривали и ели как конфеты. В XIX веке селекционеры Германии и Чехии добились получения негорьких сортов рябины. В ХХ веке растение стало объектом исследований известного ботаника Ивана Мичурина. Ученый скрещивал горькую рябину с яблонями, грушами, боярышником и черноплодной рябиной.

Польза и вред

Рябиновые ягоды — настоящая аскорбиново-каротиновая бомба. Бета-каротина в них больше, чем в моркови. Витамина С содержится 98 мг в 100 граммах при суточной норме аскорбиновой кислоты 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. В ягодах также есть витамины B1, B2, B9, A, PP, токоферол и полезные минералы. Плоды рябины обладают антибактериальным и мочегонным действием, укрепляют иммунитет и выводят холестериновые бляшки из сосудов. Не рекомендуется рябина в случае мочекаменной болезни, при гастритах, язвах и ишемической болезни сердца. В детском возрасте до трех лет употребление рябины также нежелательно.

Какая рябина красная на вкус

У ягод рябины терпкий, чуть кисловатый, иногда ярко выраженный горький вкус. Горечь снижается после заморозки ягод.

Как это есть

Рябина красная используется для приготовления настоек, варенья, душистого чая. Из подмороженных ягод выжимают сок, который потом разбавляют горячей или холодной водой и пьют в зимнее время года, как витаминную добавку.

Как и сколько хранить

Свежие ягоды рябины не хранятся: их нужно сразу после сбора засушить, заморозить или сварить.

Любопытные факты

  • Лучшее время для сбора рябиновых ягод — конец августа и начало сентября.

  • Старообрядческое движение рябиновцев поклонялось восьмиконечному кресту из рябины. Они считали, что из этой древесины был сделан крест, на котором распяли Иисуса.

  • Рябиной можно дезинфицировать не очень чистую воду.

  • Ягоды рябины на самом деле яблоки. Дерево относится к подвиду Яблоневых.

Ликер Gieblis Rowan Berry

Ликер “Русская рябина”

Идеальный рецепт русской наливки из ягод рябины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Пьетра Типси Ягоды рябины

Идеальный рецепт pietras навеселе из ягод рябины с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ягоды – Ликер

Идеальные ягоды – рецепт ликера с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Ягодный ликер

Рецепт идеального ягодного ликера с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ликер Fine Berry

Идеальный рецепт изысканного ягодного ликера с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ягоды хосты – ликер

Идеальные ягоды хосты – рецепт ликера с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Ягодный ликер Йоста

Идеальный рецепт ликера из ягод хосты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ягодный ликер Тристаниас

Идеальный рецепт ликера из ягод тристании с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Смузи из рябины, клюквы и банана

Довольно интересный коктейль из осенних ягод – витаминный смузи из рябины, клюквы и банана.Такой ароматный напиток красивого, насыщенного цвета – отличный заряд энергии на весь день! Приготовление: 10 минут Количество порций: 2 Ингредиенты …

Желе из шиповника Gieblis

Идеальный рецепт желе из шиповника gieblis с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

РЯБИНА (Рябина) – Happy Healthy Kids

РЯБИНА (рябина): свойства для здоровья.Как есть рябину?

Рябина

, или Рябина, а точнее ее препараты, содержат много витаминов и веществ, помогающих бороться с запорами и метеоризмом. Но не только. Цветки рябины обладают мочегонным действием, а плоды можно использовать для профилактики атеросклероза, помогают при почечной и желчнокаменной болезни, успокаивают раздражение печени. Посмотрите, когда собирать рябину для варенья.

Рябина растет не только в лесах, но и в парках, садах и вдоль улиц – это декоративное дерево.Цветет в мае, но красивее всего осенью, когда полностью созревшие плоды приобретают ярко-красный цвет. Шаровидные и мясистые ягоды горькие и острые на вкус. Они остаются на дереве довольно долго после того, как листья опадут. Вы знаете рябину, но знали ли вы, что ее плоды используются в переработке? Можно ли есть рябину?

Плоды рябины ядовиты, но только в сыром виде. Симптомами отравления являются рвота или диарея, потому что именно это имеет парасорбиновая кислота, содержащаяся в плодах.Легко разрушается при варке и сушке. Поэтому стоит помнить, что если мы хотим залить спиртом плоды рябины, их нужно предварительно ошпарить кипятком.

РЯБИНА – ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Цветы рябины

Цветы рябины содержат:

каротиноидов,
антоцианов,
органических кислот.

Цветы рябины Работа:

мочегонное,
слабительное, но достаточно мягкое и чаще всего применяется у детей.

Плоды рябины

Плоды рябины обладают более универсальными свойствами. В том числе:

органические кислоты,
каротиноиды,
дубильные вещества,
горечи,
углеводы (важнейший из них сахарный спирт – сорбит),
витамин С,
провитамин А.

Плоды рябины используются:

в профилактике атеросклероза и гипертонической болезни,
обладают мочегонными свойствами,
стимулируют работу кишечника,
оказывают противовоспалительное действие на слизистую оболочку желудка и кишечника,
успокаивают раздражения печени,
помогают при почечной и желчнокаменной болезни,
помогают при хронической расстройства пищеварения.

РЯБИНА – СВЕЖИЕ ФРУКТЫ НЕСЪЕДОБНЫЕ

Свежие плоды рябины могут вызывать рвоту и диарею. Это связано с наличием парасорбиновой кислоты, но эта кислота расщепляется при сушке или экстрагировании фруктов. Плоды, собранные после заморозков, менее горькие.

РЯБИНА – ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

Плоды рябины, известного дерева, произрастающего в Польше, украшают осенний пейзаж. Коралловые шаровидные плоды — отличный источник витамина С (35–45 мг в 100 г, что примерно столько же, сколько в цитрусовых) и бета-каротина.Они также содержат витамины группы В, витамин К, калий, натрий, магний и медь. Они также содержат органические кислоты, антоцианы, флавоноиды, дубильные вещества, пектины и сахара.

РЯПИН ЛЕЧИТ И УКРЕПЛЯЕТ

Плоды рябины входят в состав многих травосмесей. Наиболее популярны те, которые обладают слабительным, мочегонным и противовоспалительным свойствами. Они помогают при кишечных расстройствах (запоры, склонность к метеоризму), заболеваниях почек и мочевого пузыря, регулируют обмен веществ.

Плод также входит в состав общеукрепляющих и витаминных препаратов, применяемых при бактериальных инфекциях, профилактически при гриппе и простуде, а также рекомендуется реконвалесцентам.

РЯБИНА – РЕЦЕПТЫ

Проблемы с мочевым пузырем :

Столовую ложку измельченных ягод рябины залить стаканом теплой воды, довести до кипения и кипятить 5 минут под крышкой. Отставить на 15 минут, процедить. Пить по полстакана 2-3 раза в день как противодиарейное и мочегонное средство.

Боли в почках и печени:

2 раза в день по чайной ложке сушеных молотых или измельченных фруктов, запивая стаканом воды.

Усиление работы сердца:

Отвар плодов рябины пить по полстакана 3 раза в день. Рецепт отвара из рябины: 2 столовые ложки сушеных ягод рябины добавить в 200 мл воды. Варить полчаса.

При запорах :

Столовую ложку измельченных ягод рябины залить стаканом холодной воды и оставить на ночь под крышкой. Утром отфильтровать. Пейте в течение дня, когда у вас есть проблемы с опорожнением кишечника.

Когда собирать рябину для консервации?

Цветки рябины собирают в начале цветения, срезая целые соцветия – после сушки оттирают стебли на сите; правильно подготовленные цветы должны сохранить свой белый цвет. С другой стороны, плоды рябины собирают, когда они начинают созревать и краснеть.

Целые зонтики срезают, а плоды отделяют после сушки.Для варенья – желе, джемов – свежие плоды следует выдержать 1-2 дня в морозильной камере или собирать только после осенних заморозков – тогда они имеют более мягкий вкус и менее горькие. Однако они содержат много витамина С, поэтому могут быть очень вкусным дополнением к средствам против простуды.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЯГОД РЯБИНЫ

1. Помогает остановить рак

Ягоды рябины, как и несколько разных сортов ягод, очень богаты содержанием натуральных ингибиторов, которые облегчают течение многих хронических воспалительных заболеваний, включая рак, являющийся одним из них.
Флавоноид кверцетин, по-видимому, играет особенно важную роль в очистке от свободных радикалов, вызванных традиционным клеточным метаболизмом. Эти свободные радикалы разбросаны по телу, отбирая молекулы, которые могут помочь стабилизировать их структуру. В рамках этого метода несколько клеток также могут быть непреднамеренно разрушены и подвергнуты риску аномальных и раковых изменений. Польза для здоровья ягод рябины предотвращает мутацию этих клеток, вместо этого программируя их на смерть

2.Уменьшает преждевременное старение

Благодаря большому количеству антиоксидантов, содержащихся в ягодах рябины европейской, они очень полезны для предотвращения преждевременного старения кожи. Кожа, которая постоянно подвергается воздействию разрушительного воздействия ультрафиолетового излучения, гораздо больше подвержена риску повреждения и проявления признаков серьезного износа. Тем не менее, ягоды рябины европейской, с их высоким содержанием антиоксидантов, помогают подтвердить, что синтез альбуминоидов является непрерывным высоким, и поэтому структурная целостность кожи не нарушена.

3. Повышает иммунитет

Как и в случае с несколькими различными видами ягод, полезные для здоровья ягоды рябины обладают высококлассным спектром ингибиторов и витаминов-антиоксидантов, наиболее заметным из которых является антиоксидант. Антиоксидант хорошо зарекомендовал себя, чтобы помочь укрепить систему против недомогания, потому что он будет способствовать стимуляции сборки лейкоцитов, которые поглощают и уничтожают инородные патогены до того, как они нанесут вред организму.Кроме того, малоизвестная истина заключается в том, что антиоксидант, который инициирует синтез альбуминоидов, играет решающую роль в поддержании герметичности структуры сосудов, чтобы жидкость не разрушалась.

4. Натуральное лекарственное средство

Ягоды рябины содержат соединение карбоновой кислоты, обладающее способностью останавливать рост и размножение микроорганизмов в организме. Эти ягоды часто используются в местных антисептических препаратах благодаря этому свойству, но их можно даже использовать, чтобы сократить период ассоциированной степени инфекции, если использовать их на начальном этапе. Это будет особенно полезно при лечении боли в горле.

5. Помогает избавиться от запоров

Ягоды рябины содержат большое количество клетчатки, которая, как известно, способствует регулярному приему пищи и предотвращает запоры. Волокно, содержащееся в этих ягодах, втягивает воду в свою структуру и способствует предотвращению уплотнения стула в толстой кишке.

6. Лечение симптомов кожных заболеваний

Ягоды рябины обладают лечебными свойствами, которые делают их полезными при лечении воспалительных заболеваний кожи, таких как кожные заболевания.Высыпания при кожных заболеваниях, характеризующиеся участками сухой шелушащейся кожи, которые могут стать красными и сочиться при повреждении. Косметические препараты, содержащие ягоды рябины обыкновенной в качестве вспомогательного ингредиента, обычно продаются по этому конкретному показанию.

7. Остановить свистящее дыхание Приступы

ягод рябины, как и некоторые другие ягоды, помогают предотвратить приступы хрипов или хотя бы уменьшить их частоту. Они содержат небольшое количество биофлавоноидов, которые изучены и протестированы для усиления симптомов респираторных заболеваний, особенно у детей.

8. Помогает остановить дегенерацию

Дегенерация желтого пятна может быть прогрессирующим нарушением зрения, которое обычно происходит коллективно с возрастом и, вероятно, со временем повлияет на всех. Это не означает, что вы просто должны лениво сидеть и позволять своему зрению ухудшаться, потому что использование мощных антиоксидантов, обычно содержащихся в ягодах, поможет сократить или затормозить этот метод.Антиоксиданты, такие как ксантофил, признаны и введены в качестве добавок для улучшения здоровья глаз. Ягоды европейской рябины содержат небольшое количество этого необходимого ингибитора, который поможет сохранить ваше драгоценное зрение в будущем.

9. Способствует пищеварению

Пищеварение относится ко всему процессу с момента, когда у нас появляется склонность класть пищу в рот, до момента, когда она покидает наше тело. Однако, чтобы ограничить наше обсуждение, мы склонны принимать во внимание его роль в брюшной полости и кишечнике, где происходит обильное расщепление и всасывание пищи.

Польза для здоровья ягод рябины способствует расщеплению жира и последующей абсорбции, снижая вероятность избыточного газообразования в процессе. Это говорит о том, что дополняя блюда, которые, как известно, вызывают чрезмерное вздутие живота, ягодами европейской рябины, вы вряд ли испытаете значительный дискомфорт после употребления.

10. Способствует здоровому мозгу и системе

Ягоды рябины содержат микроэлементы, необходимые для нормального функционирования мозга и нервов.Кроме того, металл помогает подтвердить, что нервные сигналы быстро передаются в соответствующий орган, будь то для производства гормонов или для помощи в метаболизме потребляемой пищи.

11. Заживление ран

Заживление ран сильно варьируется от человека к человеку, некоторые из них почти заживают долго, тогда как другие могут занять недели. Хотя вы не можете изменить свой генетический дар, вы можете влиять на него, поддерживая его разумной диетой.Ягоды рябины европейской, благодаря своим свойствам синтеза альбуминоидов, способствуют ускорению закрытия ран и, следовательно, восстановлению кожи, помогая уменьшить внешний вид шрамов в процессе. Воздействие коллагена на кожу ускоряет регенерацию клеток и объясняет, почему у некоторых людей остаются рубцы, а у некоторых нет.

Булочки для завтрака с жареным яйцом от Rowan — The Great British Bake Off

Метод

Шаг 1
Нагрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/400°F/газ 6.

Шаг 2
Замесить тесто. В небольшой кастрюле осторожно нагрейте молоко на медленном огне до температуры чуть выше комнатной.

Шаг 3
Тем временем смешайте муку, сахар и специи в чаше стационарного миксера. Добавьте дрожжи в одну сторону чаши и соль в другую.

Этап 4
Установите на настольный миксер крюк для теста и добавьте подогретое молоко. Смешайте на средней скорости, пока тесто не соберется в шар, затем увеличьте скорость до высокой и перемешивайте в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Шаг 5
Снова уменьшите скорость до средней и, по несколько столовых ложек за раз, добавьте растопленное масло, хорошо перемешивая между каждым добавлением. После того, как все масло будет добавлено, перемешивайте на высокой скорости еще 3–5 минут до полного смешивания. Достаньте тесто из миски и переложите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте подниматься примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 6
Тем временем займитесь начинкой. Для пряной начинки смешайте сахар, корицу и кардамон в небольшой миске и отложите в сторону.

Шаг 7
Для фруктово-ореховой начинки положите кусочки грецких орехов на противень и поджарьте их в предварительно разогретой духовке в течение 8 минут, встряхивая противень на полпути, пока грецкие орехи не станут слегка окрашенными. Вынуть из духовки и оставить остывать.

Шаг 8
Смешайте нарезанные абрикосы со смешанной цедрой, сахаром, корицей и апельсиновой цедрой в миске. Измельчите охлажденные грецкие орехи и также перемешайте их с фруктовой смесью в миске.Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы получилась грубая паста. Отложите.

Шаг 9
Выложите поднявшееся тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его в большой прямоугольник примерно 30 х 40 см. Переверните тесто так, чтобы короткий конец был ближе к вам.

Шаг 10
Посыпьте прямоугольник специями ровным слоем, оставляя 5-миллиметровые края со всех сторон. Слегка вдавите начинку в тесто кончиками пальцев.

Шаг 11
Сложите нижнюю треть прямоугольника из теста вверх поверх средней трети, а затем верхнюю треть вниз, чтобы закрыть его, как если бы вы складывали деловое письмо.Поверните тесто на 90° и снова раскатайте его в прямоугольник 30 х 40 см, на этот раз длинным краем к себе.

Шаг 12
Распределить начинку из фруктов и орехов по поверхности теста, оставляя 1 см со всех сторон. Будьте аккуратны, чтобы не порвать тесто.

Шаг 13
С помощью кулинарной кисточки смочите водой верхний край теста, затем, начиная с нижнего края, аккуратно сверните тесто от себя, чтобы получился рулет.Когда вы дойдете до конца, аккуратно сверните и переверните бревно так, чтобы шов оказался на нижней стороне.

Шаг 14
С помощью зубчатого ножа обрежьте по 1 см с обоих концов бревна и выбросьте обрезки. Затем разрежьте бревно, чтобы получилось 12 кругов одинакового размера. Поместите по 6 кругов на каждый застеленный противень спиралью вверх, переложите противни в пакет для расстойки (или любой чистый пластиковый пакет) и оставьте на 1 час, пока они не поднимутся. Ближе к концу времени расстойки нагрейте печь до 220°C/200°C с конвекцией/425°F/газ 7.

Шаг 15
С помощью кисточки тщательно смажьте взбитым яйцом поднявшиеся булочки. Поместите противни в духовку, чтобы выпекать булочки, в течение 5 минут, затем уменьшите температуру до 200°C/180°C с конвекцией/400°F/газ 6 и выпекайте еще 20 минут до темно-золотистого цвета. Достаньте из духовки и переложите булочки на решетку, чтобы они полностью остыли.

Шаг 16
Тем временем приготовьте начинку. Осторожно нагрейте абрикосовый джем в небольшой кастрюле на медленном огне, пока он не начнет пузыриться.Пропустите горячее варенье через сито в миску и отложите в сторону, пока оно не будет готово к употреблению.

Шаг 17
Просейте сахарную пудру в миску среднего размера, добавьте экстракт ванили, а затем постепенно добавляйте около 3 столовых ложек воды, перемешивая после каждого добавления, пока не получите густую, но густую глазурь (вам может понадобиться еще несколько капель воды). Выложите глазурь в кондитерский мешок.

Шаг 18
Чтобы приготовить «яичные желтки», слейте воду с половинок абрикосов и высушите их кухонным полотенцем. Положите каждую половинку куполом вверх и используйте зазубренный нож, чтобы разрезать его по горизонтали, чтобы у вас получился кусочек размером с желток. Отложите все «желтки» в сторону, пока не будете готовы к употреблению (съешьте обрезки).

Шаг 19
Когда булочки остынут, с помощью кондитерской кисти смажьте каждую абрикосовым джемом.

Шаг 20
Сделайте небольшое отверстие в кондитерском мешке и нанесите глазурь на каждую булочку круговыми движениями, двигаясь снаружи к центру и оставляя небольшой край по краю.Цель состоит в том, чтобы сделать это похожим на «белок» яичницы-глазуньи. Поместите абрикосовый желток поверх каждой лужицы глазури, чтобы он выглядел как желток, и вы готовы к подаче.

Рябина или рябина

 

Рябина или гора
Ясень рябина Aucuparia

В былые годы люди жили за счет
землю и привыкли собирать плоды, какие только могли, с
живые изгороди. Сегодня люди все еще время от времени собирают ежевику с живой изгороди.
вниз по сторонам полей и немного больше, но есть много других
природные ягоды, фрукты и орехи, которые можно есть
давно забыто. Немного
фрукты ели так, как их собирали, но многие были приготовлены так, чтобы
их можно было использовать в рационе крестьян, хотя бы прямо из
на дереве они были не очень вкусными, а ягоды рябины тому пример.
точка.

Ягоды Рябины не
приятно есть и обладают вяжущими свойствами. Как таковые они были
иногда применялся в старину для лечения легких случаев диареи, но слишком
многие могут вызвать запор. Ягоды рябины можно варить и совсем
безопасно использовать для приготовления желе или варенья. Рябиновое желе раньше было твердым
любимец деревенских домохозяек в прежние времена, но был почти
полностью забыты и очень редко кем-либо производятся в наши дни.

Местная рябина представляет собой небольшое дерево с сильно ароматными гроздьями
маленькие белые цветки, за которыми висят многочисленные ярко-красные ягоды.
небольшие кусты и как таковые делают великолепное декоративное дерево для садов.
Рябины также часто можно увидеть в городах и парках, где обитают дрозды.
в частности, можно увидеть, как Зима наедается ягодами.
прибывает.

Несколько разновидностей рябины могут быть
купили в эти дни в питомниках деревьев, в том числе желтую ягоду,
и близкий родственник, Sorbus Hupehensis с белыми ягодами, иногда
видимый.Еще один близкий родственник — Дерево услуг.
или Sorbus Torminallis.

Деревья берут воду и минералы из
почва часто выделяет нежелательные токсины в своих плодах как средство
удерживая животных от поедания слишком большого количества этого и тем самым обеспечивая
более широкое распространение семян в плодах. Известно, что миндаль
орехи могут содержать небольшое количество цианида в следовых количествах, если деревья
выращены в неподходящей почве.Другие деревья, такие как рябина, хранят нежелательные
химические вещества в их древесине, что делает ее слегка токсичной и, следовательно, не
Лучше всего древесину пропускать через садовый измельчитель при обрезке деревьев.

Классификация пищевых фруктов, овощей и орехов для импорта и экспорта

Это руководство относится к главам и заголовкам Глобального онлайн-тарифа Великобритании. Если вы импортируете товары в Северную Ирландию или если это руководство не распространяется на ваш товар, ознакомьтесь с дополнительной информацией.

Съедобные овощи, корнеплоды и клубнеплоды

Съедобные овощи и корнеплоды, классифицированные в главе 7, классифицируются в соответствии с их:

  • род или семейство растений, например, крестоцветные, такие как брокколи и капуста
  • состояние – они могут быть свежими, охлажденными, замороженными, сушеными или консервированными для временного хранения
  • использование по назначению – продукты, предназначенные для кормления животных, и травы, предназначенные для фармацевтического применения, не классифицируются в главе 7
Общие термины

Общие термины, включенные в эти классификации:

  • луковые – овощи, принадлежащие к семейству луковых, включая лук, лук-шалот, лук-порей и чеснок
  • Brassica – овощи, принадлежащие к семейству растений Brassica, в которое входят капуста, капуста кале, брюссельская капуста и цветная капуста
  • род или род (множественное число) – группа сходных видов растений (термин образует первую часть латинского или ботанического названия растения)
  • бобовые – овощи, принадлежащие к семейству растений Leguminosae, к которым относятся горох (pisum), фасоль (phaseolus и vigna) и чечевица (lens) (термин образует вторую часть латинского или ботанического названия растения)
  • var (разновидность) – подразделение вида

Замороженный чеснок и другие замороженные овощи

Замороженные овощи должны храниться при температуре не выше -12°C – она должна быть одинаковой для всего продукта, чтобы весь продукт был полностью заморожен. Они могут быть как сырыми, так и приготовленными (путем приготовления на пару или варки в воде перед заморозкой) и классифицируются в товарной позиции 0710.

Если замороженный продукт не был заморожен до -12°С, он должен классифицироваться как свежий или охлажденный в товарных позициях 0701-0709.

Продукты, описанные как «замороженный чеснок», которые не соответствуют требованиям к температуре замерзания, должны классифицироваться как свежий или охлажденный чеснок в подсубпозиции 0703 20.

Наряду с овощами, перечисленными в подсубпозициях с 0710 10 до 0710 90, следующие продукты также классифицируются в товарной позиции 0710, если они заморожены до требуемой температуры:

  • трюфели
  • каперсы
  • кабачки и тыквы
  • баклажаны
  • фенхель
  • кресс-салат
  • некоторые травы, такие как петрушка и кервель
  • Корнеплоды и клубнеплоды

Некоторые корнеплоды и клубнеплоды с высоким содержанием крахмала или инулина классифицируются в товарной позиции 0714. Инулин представляет собой природный углевод, который извлекается из определенных корней. Продукты, классифицируемые в данной товарной позиции, включают:

  • маниока (или маниока)
  • сладкий картофель
  • Топинамбур
  • аррорут
  • салеп (мука из высушенных корней орхидей)
  • сердцевина саго

Эти продукты могут быть:

  • с кожей или без нее
  • свежие, охлажденные, замороженные или сушеные
  • целые, нарезанные ломтиками или в виде гранул

Код товара 0714 10 00 91 включает гранулы из маниоковой муки и шрота.При диспергировании в воде не менее 95 процентов массы гранулы (в пересчете на сухое вещество) должны пройти через сито из металлической сетки с размером ячеек 2 мм.

Китайские водяные каштаны

В товарную позицию 0714 также включаются водяные орехи китайские (клубневые корни Eleocharis dulcis или Eleocharis tuberosa). Они не имеют высокого содержания крахмала, но включены из-за высокого содержания инулина. Разновидность водяных каштанов Калтроп (орехоподобные плоды Trapa natans) классифицируются как орехи в товарной позиции 0802.

Бобовые овощи

Бобовые овощи классифицируются в товарной позиции 0708, если они свежие или охлажденные, и в товарной позиции 0713, если они сушеные. Сушеные продукты включаются независимо от того, предназначены ли они для употребления в пищу или для посева.

Бобовые овощи, классифицируемые в данных товарных позициях, включают:

  • горох (pisum sativum)
  • фасоль (виды vigna, Phaseolus)
  • кормовые бобы и конские бобы (vicia faba)
  • нут (гарбанзо)
  • чечевица (линза)

Некоторые бобовые не классифицируются в группе 7, например, соевые бобы классифицируются в товарной позиции 1201, а бобы рожкового дерева классифицируются в товарной позиции 1212.

Овощи для кратковременного консервирования

Овощи для кратковременного консервирования классифицируются в товарной позиции 0711. Они не должны быть пригодны для немедленного употребления в пищу. Как правило, они упаковываются в бочки или бочки и представляют собой сырые ингредиенты, предварительно консервированные для транспортировки и хранения перед использованием в производстве продуктов питания. Они должны оставаться в таком состоянии и оставаться непригодными для немедленного употребления.

Овощи, такие как оливки или корнишоны (маринованные в рассоле или уксусе), которые можно есть прямо из банки, не консервируются для временного хранения и не включаются в товарную позицию 0711.Если их можно употреблять в пищу без дальнейшей обработки или обработки, они классифицируются в товарных позициях 2001, 2002, 2003 или 2005.

Травы и специи

В тарифе на травы нет единой классификации. Они могут быть классифицированы в главах 7, 9 или 12, в зависимости от их назначения и части растения, из которой они происходят. Например, листья классифицируются в другой главе, чем семена. Травы, используемые в кулинарии, классифицируются в товарной позиции 1211.

Некоторые травы классифицируются как овощи в товарных позициях 0709-0712.В том числе:

  • петрушка
  • кервель
  • эстрагон
  • листья кориандра
  • листья укропа
  • сладкий майоран

Некоторые травы классифицируются как специи в главе 9. К ним относятся:

  • тимьян
  • лавровый лист
  • семена укропа
  • семена кориандра
  • семена тмина

Травы, классифицируемые в товарной позиции 1211 как виды растений, используемые в парфюмерии, фармацевтике или для инсектицидных, фунгицидных или аналогичных целей, включают:

  • базилик
  • огуречник
  • иссоп
  • новый
  • розмарин
  • улица
  • корни женьшеня
  • шалфей
  • майоран дикий (орегано)

Наименования, включая латинские названия и подзаголовки для съедобных овощей

Общее название Альтернативное название Латинское название Субпозиция
Артишок (шар)   Cynara cardunculus, сколимус 0709 10
Артишок (японский или китайский) Кронес и чороги Stachys affinis 0706 90
Артишок (Иерусалим) Гиразоле Helianthus tuberose 0714 90
Баклажаны Баклажаны, баклажан и брингал Паслен мелонгена 0709 30
Побеги бамбука   Bambusa vulgaris, филлостахис edulis 0709 90
Побеги фасоли Ростки фасоли, соевые бобы и маш Glycine max, vigna radiata 0709 90
Брокколи (ростки) Калабрезе Капуста овощная 0704 90
Брокколи (кочанная)   Капуста овощная 0704 10
Чард Белая свекла, шпинатная свекла, серебристая свекла, листовая свекла, морская свекла Вульгарная бета 0709 90
Чайот Чау-чау Sechium edule 0709 90
Кервель (кроме укоренившихся)   Antriscus cerefolium 0709 90
Кервель (укорененный)   херофиллум 0706 90
Китайская капуста Пак-чой Брассика китайская 0704 90
Китайские водяные каштаны Пи-ци Eleocharis dulcis и Eleocharis tuberosa 0714 90
Кокоям (новый) Тання, Яутия Xanthosoma sagitiifolium 0714 90
Вороний чеснок Лук-порей Лук ампелопрасум 0703 90
Дашин Эддо, таро, слоновье ухо, старый кокоям Colocasia esculenta, colocasia antiquorum 0714 90
Долихос Гиацинтовая фасоль, бонавистская фасоль, лалаб, любия Долихос лаблаб 0708 90
Эндивий Цикорий вьющийся Cichorium endivia, хрустящая 0705 29
Тыква   Различные 0709 90
Корень лотоса   Нелумбий орехоносный 0714 90
Майоран (сладкий, сушеный)   Origanum majorana, майорана гортензия 0712 90
Майоран (сладкий, свежий)   Origanum majorana, майорана гортензия 0709 90
Кабачки (овощи)   Cucurbita pepo, сердцевина 0709 90
Горчично-зеленый Пак-чой, мальчик-чой Брассика китайская 0704 90
Бамия Дамские пальчики, гамбо, окро, бинди Гибискус эскулентус 0709 90
Ораш Садовый шпинат Атриплекс гортензия 0709 70
Кислица (зубчатая)   Кислица густоцветковая 0709 90
Пак-чой Китайская капуста Брассика китайская 0709 90
Петрушка (неукорененная)   Petroselinum crispum 0709 90
Петрушка (корень репы) Петрушка по-гамбургски Petroselinum crispum, tuberosa 0709 90
Пастернак   Пастинака посевная 0706 90
Терпение Шпинат-док Румекс пациента 0709 90
Пе-Цай Вонг Бок, Чили Капуста пекинская 0704 90
Тыква   Куркурбита пепо 0709 90
Портулак (обыкновенный) Портулак Портулацея 0709 90
Рокамболь Лук-порей Лук скородопрасум 0703 90
Ревень   Rheum rhabarbarum 0709 90
Сальсифи Овощная устрица, растение для устриц Трагопогон поррифолиус 0706 90
Чабер Зимний чабер, летний чабер Сатерея горная, Сатерея гортензия 0709 90
Савойская капуста   Brassica oleracea, сабауда 0704 90
Скорцнера Черный козлобородник Скорцонера испанская 0706 90
Морская капуста   Крамбе матитима 0709 90
Юбка   Sium sisarum 0709 90
Щавель   Румекс уксуснокислый 0709 90
Зеленый лук   Allium cepa 0703 10
Сладкий картофель   Ипомея бататас 0714 20
Эстрагон   Полынь дракункулезная 0709 90
Кресс водяной   Настурция лекарственная, настурция микрофиллум 0709 90
Ям   Диоскорея (разная) 0714 90
Цуккини Кабачок Curcurbita pepo, сердцевина 0709 90

Съедобные фрукты, орехи и кожура

Пищевые фрукты и орехи, классифицированные в главе 8 тарифа, классифицируются в соответствии с:

  • их «род» или семейство растений – например, цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты
  • если они свежие, охлажденные, замороженные, сушеные или предварительно консервированные
Общие термины

Общие термины, включенные в эти классификации:

  • род или род (множественное число) – группа сходных видов растений (термин образует первую часть латинского или ботанического названия растения)
  • масличные – маслообразные продукты, такие как арахис
  • вид – подразделение рода растений (образует вторую часть латинского или ботанического названия)
  • var (разновидность) – указывает на подразделение вида

Замороженные фрукты и орехи

Замороженные фрукты и орехи классифицируются в товарной позиции 0811. Они могут быть как сырыми, так и приготовленными (при приготовлении на пару или кипячении в воде перед заморозкой), и в них может быть добавлен сахар или другие подсластители. «Замороженный» означает, что продукт был охлажден ниже точки замерзания до полного замораживания.

Если фруктовый продукт, охватываемый главой 8, не полностью заморожен, то такие мягкозамороженные или частично замороженные фрукты классифицируются как охлажденные в товарных позициях 0801–0810.

Сухофрукты и орехи

Сухофрукты и орехи классифицируются в товарных позициях 0801-0806 или в товарной позиции 0813.В товарную позицию 0814 включается кожура сушеных цитрусовых или дыни. При условии, что они сохраняют характеристики сухофруктов или сушеных орехов, эти продукты могут подвергаться частичной регидратации или обработке для одной из следующих целей:

  • для сохранения или стабилизации, например, путем умеренной термической обработки, сульфирования или добавления сорбиновой кислоты или сорбата калия
  • для улучшения или поддержания внешнего вида продукта, например, путем добавления растительного масла или небольшого количества глюкозного сиропа

Замороженные тропические фрукты

Подсубпозиции 0811 90 110 0, 0811 90 310 0 и 0811 90 850 включают тропические фрукты, которые (для целей классификации):

  • карамбола
  • яблоки кешью
  • гуава
  • джекфрут
  • личи
  • манго
  • мангостины
  • маракуйя
  • папайя (или папайя)
  • питахайя
  • сливы саподильо
  • тамаринд

Тропические гайки

В дополнение к кодам товаров 0813 50 31 20 и 0813 50 31 80, в следующие подсубпозиции включаются тропические орехи, особенно орехи, которые не являются свежими или сушеными, или смеси свежих или сушеных орехов (либо с другими орехами, либо с сухофруктами):

  • 0811 90 11
  • 0811 90 31
  • 0811 90 85
  • 0812 90 70

Для целей классификации к тропическим орехам относятся:

  • арека (или орехи бетеля)
  • Бразильский орех
  • орехи кешью
  • кокосы
  • орехи колы
  • орехи макадамия

Свежие или сушеные тропические орехи, несмешанные, классифицируются в товарной позиции 0801 или 0802.

Предварительно консервированные фрукты и орехи

Предварительно консервированные фрукты и орехи классифицируются в товарной позиции 0812. Они не должны быть пригодны для немедленного употребления в пищу. Обычно их сохраняют в растворе, таком как газообразный диоксид серы, рассол или сернистая вода, для транспортировки и хранения, прежде чем использовать в пищевой промышленности (в основном для приготовления варенья).

Консервированные фрукты, которые можно есть сразу же, например, глазированные вишни или варенье, обычно классифицируются в главе 20.

Наименования, включая латинские названия и подзаголовки для съедобных фруктов и орехов

Общее название Альтернативное название Латинское название Субпозиция
Аки Ачи, каки, ​​аки Блигия сапида 0810 90
Алкекенги Китайский фонарик, клубничный помидор, зимняя вишня Физали алкекенги 0810 90
Груша авокадо Груша из кожи аллигатора Персея американская 0804 40
Плоды земляничного дерева   Земляничное дерево unedo 0810 90
Баел Бенгальская айва, золотое яблоко, косточковое яблоко Эгле мармелос 0810 90
Хлебное дерево   Артокарпус высокий 0810 90
Буллас   Prunus domestica insititia 0809 40
Карамбола Starfruit, китайский крыжовник Аверроа карамбола 0810 90
Сериман Сыроварня Монстера деликатесная 0810 90
Черимойя Чиримойя Аннона черимола 0810 90
Чинотто   Миртифолия цитрусовых 0805 90
Цитрон   Цитрусовые лекарственные 0805 90
Этрог   Citrus medica, этрог 0805 90
Фундук Фундук Corylus maxima 0802 21 и 0802 22
Губернатор слива Ботоко слива, рамончи Flacourtia indica 0810 90
Зелень   Prunus domestica italica 0809 40
Гин Черешня, дикая вишня Prunus avium 0809 20
Гранадилья (гигантская)   Пассифлора четырехугольная 0810 90
Джекфрут Жакфрут Артокарпус гетерофиллис 0810 90
Мармелад Китайская дата Зизифус ююба 0810 90
Хурма каки Японская хурма Диоспирос каки 0810 90
Киви (золотистый) Китайский крыжовник Актинидия китайская 0810 50
Киви   Актинидия деликатесная 0810 50
Кумкваты Кумкваты Фортунелла японская и цитрусовые японские 0810 90
Лангсат Ланцонес Лансиум домашний 0810 90
Мушмула японская мушмула Эриоботрия японская 0810 90
Малакина (гибрид апельсина и мандарина)     0805 20
Мушмула   Mespilus germanica 0810 90
Мирабель   Prunus domestica, Сирия 0809 40
Минеола     0805 20
Монреале     0805 20
Папау Папайя Карика папайя 0807 20
Маракуйя Гранадилья (фиолетовый) Пассифлора съедобная 0810 90
Помело Шеддок, помело Максимум цитрусовых 0805 40
Пуласан   Нефелий мутабильный 0810 90
Рамбутан   Нефелиум сизый 0801 90
Рябина Рябина Рябина обыкновенная 0810 90
Саподилья Назберри, сапоте, чико Маникара запота 0810 90
Сметанный соус Гуанабана, гравиола Аннона муриката 0810 90
Сладости Заварное яблоко, сахарное яблоко Аннона чешуйчатая 0810 90
Угли (гибрид грейпфрута и мандарина)   Цитрус сетчатый x райский цитрус 0805 20
Водяной орех Калтроп Трапа натанс 0802 90
Китайский водяной орех Водяной орех Eleocharis dulcis, элеохарис тубероза 0714 90

Дополнительная информация

Если это руководство не охватывает подробно ваш конкретный товар и вы импортируете товары в Великобританию, вы можете найти его в Тарифах онлайн-торговли.

Если вы импортируете товары в Северную Ирландию из-за пределов Великобритании, ЕС и товары не «подвержены риску» дальнейшего перемещения в ЕС, вам также следует использовать Тариф онлайн-торговли.

Если вы импортируете товары в Северную Ирландию из-за пределов Великобритании и ЕС, и существует риск дальнейшего перемещения товаров в ЕС, вам следует использовать тариф Северной Ирландии (ЕС).

Если это руководство распространяется на ваш товар, вам все равно нужно будет найти полный код товара, чтобы использовать его в декларации по соответствующему тарифу.

Вы можете найти дополнительные способы поиска кода товара, перейдя по ссылкам, приведенным в этом разделе.

Jam ya ladha kutoka Роуэн. Варенье из замороженной рябины.

Pamoja на mwanzo wa vuli, мама wengi wa nyumbani wanajipa заготовки kwa majira ya baridi. Matunda на mboga zote zilizobaki zinakwenda miti на vitanda. Hivi karibuni ni ягоды я рябины. Hakuna mwanamke atakayepoteza nafasi ya kufunga куртки kadhaa za jam muhimu на kitamu kutoka kwa Red Rowan.


Лича я ладха яке я учунгу, матунда янатхаминива ква идади кубва я витамини.Хади саса, куна нджиа кадхаа за куондоа учунгу на куфурахия харуфу нзури:

  • ягоды гриба ква сику кадхаа;
  • weka katika maji kwa siku kadhaa, na uingizaji wa maji mara kwa mara.

Njia hizi zote mbili hutumiwa katika maandalizi ya berries kwa ajili ya maandalizi ya jam ya рябина.

Sifa muhimu za ягоды я vuli.

Рябина – ягоды матаджири катика идади кубва с дубильными веществами. Maudhui я витамины C ни zaidi я matunda yoyote я machungwa.Juisi я рябина inayotokea wakati ва kupikia huimarisha shinikizo ла damu. Рябина Jam anajiunga визуализировать на matengenezo я король.

Kutokana na utungaji wa kipekee, uzuri una athari ya kuvutia, hasa maarufu katika kipindi cha baridi:

  • рябина ньекунду инапунгуза йото, ква кува ина мали я кусамбаза;
  • inasaidia kuondoa haraka maambukizi na virusi kutoka kwa mwili.

Ягоды учагузи ва.

Мадука маалуму хавиуза узури сана. Ryabina nyekundu inaweza kupatikana tu kwenye wakulima wa bustani au kukusanya kwa mikono yao wenyewe.Wakati ва kutumia matunda, ни muhimu kwamba walikuwa wote, hawaonekani на ндэге ambazo haziharibiki на wadudu.

Рябина ни ягоды ндого ндого, ранги ньекунду-ньекунду, хайпасви кува на точки ньеуси.

Варенье из красной рябины Мапиши.

Maelekezo ya kupikia jam ya rowan sio sana, lakini kila mmoja wao ni wa pekee kwa njia yake mwenyewe. Или kupika uzuri wa ajabu kwa majira ya baridi, itachukua muda kidogo, na matokeo yatakuwa na furaha na familia nzima.

Классическое варенье из рябины.

Десерт кутумия кама хийо, унавеза кулипа нишати ква сику нзима. Ква хийо, асубухи ни мухиму куанза на кикомбе ча чай на джем я рябина я харуфу нзури.

  1. Кило ча Роуэн kinapaswa kuosha vizuri, safi kutoka kwa matunda, majani na kumwaga maji ya joto kwa siku. Kila masaa 6 inapaswa kubadilishwa na maji.
  2. 1,5 кг sukari kumwaga katika sufuria na 620 мл ya maji. Сироп инапасва купиква ква кучочеа сана. Uwezo ва kuacha wakati fuwele za sukari zimeharibiwa kabisa.
  3. Рябина haja ya kuunganisha сито или kuzuia maji yaliyomo.
  4. Ягоды kumwaga ndani ya сироп, kuandaa kabla ya kuchemsha.
  5. Mara tu juu ya jam ya baadaye, Bubbles huundwa, sufuria inahitaji kutatuliwa.
  6. Катика чомбо тофаути, ни мухиму кумвага ква макини ягоды или сироп инабаки катика увезо улиопита.
  7. Kioevu kitamu kinapaswa kupunguzwa ili kuchemsha na kuendelea na moto kwa dakika 20.
  8. Baada я вакати katika сироп, ни muhimu kuhama рябина на kupika kwa nusu saa.
  9. Десерт yenye harufu nzuri huvunja mabenki yaliyoboreshwa, yanaendelea na vifuniko, флип вверх ногами чини на kuweka чини я одеяло я джото ква аджили я бариди.

Варенье “по-царски”

Ladha ya kawaida isiyo ya kawaida hupata uzuri wa majira ya baridi, ikiwa unaongeza machungwa yaliyoiva na kiasi kidogo cha грецкие орехи. Кичочео ча маандализи я варенье кифальме:

  1. Рябина ква кичочео хики лазима асокэ, каву на куфунгиа ква саа 1.
  2. Ягоды waliohifadhiwa (1 кг) inapaswa kumwagika kwenye sufuria, kumwaga glasi ya maji na kuweka moto wa kati.
  3. Wakati maji ya kuchemsha, inahitaji kumwaga ndani ya chombo kingine, na kuweka matunda katika bakuli.
  4. Мимина килограмм 1,2 я sukari, jitayarisha сироп я sukari mpaka fuwele za sukari zinayeyuka.
  5. Сироп Katika я kuchemsha, ни muhimu kumwaga рябина на грамм 400 за machungwa я kukata.
  6. Baada ya dakika 40, ongeza wachache wa walnuts iliyovunjika. Купика ква дакика 10.
  7. Uwezo uliofanywa tayari wa kusambaza kwenye mabenki tayari na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa siku kadhaa.

Варенье из рябины на маленге yaliyojaa

Деликатес Роуэн inapata ladha tofauti на rangi ikiwa unaongeza malenge ya machungwa yenye rangi ya machungwa. Malenge yenyewe ni matajiri muhimu ya mboga katika vitu vyenye thamani. Pamoja на ягоды, inageuka mchanganyiko ва витамины ajabu ambayo itakuwa muhimu katika jioni baridi baridi.

  1. Ква аджили я маандализи я заготовка нзури, граму 500 за ягоды хупунгуза ква сику кадхаа катика маджи ау куфунгиа ква сику 2.
  2. кг 1 ya mchuzi uliokatwa unapaswa kujazwa na gramu 150 za sukari na kuondoka kwa masaa 5.
  3. Uwezo na malenge unapaswa kuwekwa kwenye moto, купика хади купунгуза.
  4. Киша, онгеза рябина на киаси кидого ча маджи. Мимина 350 г мчанга ва сукари.
  5. Миса купика ква муда фулани, киша куонгеза 1 цедра лимона.
  6. Чемша.
  7. Jam ya kifahari inasambazwa juu ya mabenki safi na ya kuchemsha.

Рябина с грецкими орехами katika majira ya baridi ya baridi.

Uchaguzi wa karanga unapaswa kutibiwa kwa uzito kama sehemu kuu. Орехи кучагуа спелые на си гафи. Ukweli huu unaweza kuathiri hisia za ladha ya десерт.

  1. кг 1 iliyoosha ya рябина iliyoharibika katika chombo kirefu, kidogo kushinikiza pini ya roll ili berries kuruhusu juisi.
  2. Мимина матунда на маджи я мото, баси иве кусимама ква дакика 15.
  3. Сироп Kuandaa katika sufuria, unahitaji kumwaga vikombe 3 vya maji, kuongeza glasi 7 za sukari.
  4. Katika utamu unaosababishwa, чагуа рябина, kupika mpaka inakuwa laini sana.
  5. Миса я таму инапасва кува на kuchochewa мара ква мара, си kuruhusu kuonekana kwa povu.
  6. Dakika 10 kabla ya kupika, ongeza glasi 2 za грецких орехов zilizoangamizwa.
  7. Купика дакика кадха.
  8. Деликатесы kumwaga juu ya makopo ya стерилизованные, karibu kifuniko na kuondoka baridi kwa siku kadhaa katika joto la kawaida.

Трюки кидого.

Заготовка я majira я baridi huchukua муда на nguvu. Или маандализи я джем кутока Роуэн ньекунду, иликува лайни, на десерт йенье харуфу нзури иликува радхи ква муда мрефу ивезеканавьо, мту анапасва кусикилиза ушаури ва вамилики вэнье уджузи:

  • Licha ya wakati ambapo berry imekusanywa: kabla au baada ya baridi, рябина, kabla ya matumizi, inapaswa kuwekwa kwenye friji angalau kwa siku.Katika kesi hiyo, uchafu hauwezi kupata ladha ya uchungu.
  • Kwa hiyo matunda kuwa juicy, ni muhimu kuwafukuza mara moja. Moja ту haipaswi kujaza chombo kabisa на maji, ни бора kumwaga кама inahitajika.
  • Пиа куондокана на учунгу ушаури ква бланш рябина катика маджи кидого я чумви.
  • Baadaye, mmea ni usafi sana na si kwa matunda na matunda yote huchanganya. Нзури инафанана, рябина, маленге, яблоки, мачунгва. Пиа, грецкие орехи, ванилин на мдаласини хуонгеза катика джем или кутоа маэлезо мапья я харуфу нзури.
  • Utawala muhimu zaidi kwa hifadhi yoyote si kusahau kuhusu стерилизация ya makopo na inashughulikia, vinginevyo kila kitu kitakwenda bure.

Ухифадхи ва джем я рябина.

Заготовка ya majira ya baridi inapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza kwenye joto la 14 хади 25гр. Варенье из рябины wakati wa baridi ni uwezo wa kuhifadhi vitu vyenye manufaa на витамины.

Benki ya ufunguzi imewekwa kwenye jokofu, ambapo kwa joto la 6gr .c ni kuhifadhiwa si zaidi ya miezi 2.

Hakika kila mtu anajua kuhusu faida za Ryabina. Jam iliyotolewa kutoka Rowan nyekundu ni moja ya njia kadhaa za kuweka berry kwa majira ya baridi. Kuna maelekezo mengi ya kupikia варенье. Мали яке мухиму я ягода ни нзури, лакини ина изъян – Херша. На хивьо натака джем кува си мали ту мухиму, лакини пиа аликува на ладха нзури. Hasira hupungua kwa yenyewe baada ya baridi.


Unaweza kuharakisha mchakato wa kuweka berry usiku katika friji. Размахивая акавингириша на матави я рябина, сууза катика дуршлаг визури катика дуршлаг, на киша пига китамбаа кукаука.Kuunganisha ndani я подносы ягоды каву, kuweka katika friji. Kutosha kwa berry kuweka kwa saa kadhaa. Лакини икива хакуна киту ча кутиша ча кутиша.

Варенье из рябины ква маджира я бариди – мапиши рахиси

Mapishi rahisi ja jam ya рябина, ambayo inaweza kuitwa classic.

  • Рябина красная – 2 кг.
  • Маджи – 3 глаза.
  • Сукари – 1 кг.

Jinsi ya kupika kwa mapishi hii:

Варенье из рябины с добавлением грецких орехов.

Грецкие орехи mara nyingi hutumiwa katika aina tofauti za jam. Na kwa Ryabina nyekundu, watakuwa na ladha kamili.

Виунго:

  • Рябина ньекунду – 2 кг.
  • Грецкие орехи – гласи 4.
  • Сукари – гласи 14-15.
  • Маджи – Викомбе 6.

Njia ya kupikia варенье ya рябина na грецкие орехи:

  1. Ягоды iliyoosha huzuia kidogo ili waweze kuruhusu juisi. Баада я хапо, тунавапига на маджи я мото на кусика дакика 15.
  2. Сироп Kuandaa kwa kutumia njia ya classic kwa hili, с использованием ягод. Купикия мпака ягода инакува лайни. Katika mchakato wa kupikia, usisahau kuondoa povu. Kabla ya kukamilisha mchakato wa kupikia, грецкие орехи онгеза (kubwa iliyokatwa) на kupika kwa dakika kadhaa zaidi.

Jam nyekundu jam bila mapishi ya грубый.

Katika mapishi hii kutoka kwa jam ya rowan sisi. weka Vitamini vyote na ufuatilie vipengele Nini hufanya workpiece Yetu kuwa muhimu iwezekanavyo.

Джем рябины на kuongeza ya machungwa kwa majira ya baridi

atapata пикантность на kuongeza витамины. . Kupika ни msingi ва mapishi я kwanza я классический.

  • Рябина красная – 2 кг.
  • Апельсин-укубва ва мачунгва – 2 шт. .
  • Сукари – 1 кг.
  • Маджи – 3 лита.

Jinsi ya kupika jam juu ya mapishi hii:

Джем ньекунду из рябины и яблока куонгеза

Hii ndiyo njia ya kawaida ya kuandaa jam kwa majira ya baridi kutoka kwa rowan nyekundu na vidonge mbalimbali.Яблоки на ни pamoja kabisa, lakini itakuwa ladha kama wewe kuchukua яблоки daraja kidogo tindikali imara. Na pia jam itakuwa harufu nzuri zaidi ikiwa unaongeza mdalasini ndogo ya wand (Baada ya kupikia ni muhimu kuiondoa).

  • Рябина красная – 2 кг.
  • Яблоки – 2-3 кг.
  • Сукари – 2 кг.
  • Маджи – кикомбе 2.

Njia ya kupikia варенье ya рябина na apple kuongeza:

Рецепт варенья из красной рябины с тыквой.

Natumaini kila mtu anajua kwamba malenge ni mboga ya kike na unahitaji kutumia iwezekanavyo.Inageuka джем nzuri sana, памоджа на рябине nyekundu hupata mchanganyiko usio wa kawaida wa ubora wa ladha. .

  • Нгуруве – 2 кг.
  • Красная рябина – 1 кг.
  • Сукари – 1 кг.
  • Седра кутока ква лимони мбили пиа ква харуфу унавеза куонгеза ванилина.

Njia ya kupikia jams nyekundu ya rowan na malenge:

Рябина Аля alisulubiwa shanga ya thread. Mstari kutoka kwa wimbo huu unajulikana kwa wengi. Мбали на узури проснуться ва kupendeza, ягоды я рябины Бадо ни мааруфу ква мали мухиму на ладха бора.Унавеза купика оньяджи ва оньяджи – джем ньекунду я рябина. Нинафурахи кува дава я maelezo madogo zaidi.

Роуэн – matunda machungu ya upendo.

Hiyo ndivyo ilivyosema hadithi, ambapo mpendwa wa msichana hakuishi kifo cha mteule wake na akageuka kuwa rowan ya kisasa. Katika chemchemi, inakwenda kwenye mavazi ya theluji-nyeupe, na mwishoni mwa vuli matone nyekundu, kama damu, matunda ndani ya mto.

Juu ya faida za Rowan kwa mwili wa binadamu, inawezekana kuzungumza kwa masaa bila kimya.Katika fomu yake safi, kuna matunda ya рябина, haiwezekani kuwa wana ladha kali na kidogo. Или kuhifadhi wakala huu wa onyaji, unaweza kupika jam kutoka kwa Rowan nyekundu kwa majira ya baridi. Maelekezo Ni tofauti на kulingana на muundo ва sehemu, на kwa upande ва ujuzi ва upishi. Чагуа йойоте ква ладха яко.

Trick kidogo: kuondokana na ladha kali, matunda ya rowan yanahitaji kukusanywa baada ya baridi ya kwanza. Ikiwa hii haitoshi, ягоды баси, я рябина iliyochaguliwa huwekwa kwa saa kadhaa kwenye friji.Кабла я maandalizi я ягоды я джем, huwezi kufuta.

Kijadi, mchanga wa sukari huongezwa kwenye jam ya rowabin kwa kiwango cha 1: 1, ingawa kunaweza kuwa na tofauti. Ikiwa wewe ni jino tamu, kisha kuongeza kiasi cha sukari kwa mujibu wa mapendekezo ya kibinafsi.

Рябина и яблоко – Витамины в кладовой.

Tunakupa kichocheo cha kawaida cha kawaida cha jam kutoka RED ROWAN. Десерт yenye harufu nzuri sana na yenye manufaa itakuwezesha kwa jioni baridi ya baridi.Мтазамо ва учафу кама хуо утакува яблоки. Ни бора кучукуа айна я кислый на таму.

Муундо:

  • 2 кг яблок;
  • 0,5 кг матунды и рябины;
  • 6-7 шт. соцветия ya mauaji kavu;
  • 2 кг я мчанга ва сукари;
  • 1 ½-2 ст. маджи.

Купикия:

  • Тип кидого: uzito wa apple lazima iwe kidogo zaidi kuliko ilivyoonyeshwa katika mapishi. Uzito halisi umeamua baada ya kusafisha.
  • Яблоки кабиса на васиваси.
  • Кожура сафи, ката яблоко катика нусу мбили на кусафиша мсинги. Mifupa на пополнение kuondoa.
  • Ката яблоки на випанде ньембамба.
  • Sasa ni wakati wa kupima яблоки katika fomu iliyosafishwa. Ванапасва кува ангалау килограмм 1,5.
  • Matunda ya Rowan yanaapa, suuza na kavu. Usisahau kuchunguza kwa makini kila berry na kupunguza matunda.
  • Баада я матунда я рябина ква макини, акававека катика сахани зенье мабома, маджи я масимо на кувека дзюу я дзико.
  • Mara tu maji ya maji ya maji, tunaanza dakika 3-5 na mara moja kuondoa berries ya рябина мара moja, kueneza kwenye sahani tofauti.
  • Сироп кутока сахани хазиондои, лакини онгеза мчанга ва сукари ква отвар рябины.
  • Yote huchanganya vizuri.
  • Tunaendelea kuchemsha сироп juu ya moto mdogo, na baada ya kufutwa kamili ya fuwele za sukari, tutaongeza соцветия ya mauaji.Пряная гвоздика kuleta ladha ya awali ya ladha na harufu katika jam.
  • Сироп камили инапасва кува вази.
  • Sasa ongeza лепестки яблока с матундой и рябиной.
  • Тунакарибиша джем хаса дакика 3 на мара моджа хухифадхи кутока сахани.
  • Katika sahani wazi kusisitiza джем usiku wote.
  • Asubuhi tunaweka sufuria na jam juu ya jiko. Ниналета ква чемша на купика квэнье мото мдого хаса дакика 5.
  • Тунавапа джем ква упанде на кусиситиза ква масаа 8-10.
  • Варенье вакати inasisitiza, tutashughulika na maandalizi ya makopo na inashughulikia. Стерилизация chombo kwa njia ya kawaida.
  • Мара я мвишо тунавека джем дзюу я джико на кулета хали я кучемша.
  • Tunaanza kwa dakika 10-15 na tena kupika jam kwenye moto wa chini.
  • Changanya kwa makini на koleo или usiharibu uaminifu wa Apple Polek.
  • Джемы Moto Rowan hufunuliwa katika vyombo vya стерилизованные.
  • Кутумия машина я куваа, карибу на видоле на вифунико.
  • Kisha, tunafanya kila kitu kulingana на utaratibu wa kawaida: tunageuka mabenki chini, tunaficha raid ya joto na kuondoka katika fomu hiyo ili kukamilisha baridi.

Видокезо вя Мелодии апельсиновой рябины.

Дже! Umewahi kujaribu jamu nyekundu ya rowan na machungwa? Kichocheo hiki kitakushangaa kwa unyenyekevu wake, na ladha ya uzuri kama huo ni laini na kisasa. Kwa yenyewe, Роуэн ни гхала ла витамины, памоджа на machungwa utapokea mlipuko halisi ва витамины.

Муундо:

  • 1 кг ягод рябины;
  • 1 мачунгва;
  • 0,5 кг я мчанга ва сукари;
  • 1 ½ ст. маджи.

Купикия:

  1. Пиа, кама катика мапиши я авали, сиси кванза ходжа я ягоды онабине, кабиса на кукуза на куулизва.
  2. Kumbuka hila kidogo: kuondokana na ladha ya uchungu, kutuma Ryabin kwenye friji kwa siku nzima.
  3. Wafanyakazi wengine wa kuondokana na uchungu huchota ягоды ya onabine katika maji, na kuongeza щепотка ya soda ya chakula.
  4. Katika sahani zenye mviringo kumwaga maji na kuongeza mchanga wa sukari.
  5. Kwa moto wa wastani, tuganing сироп kwa kufutwa kamili ya fuwele za sukari.
  6. Baada ya kilichopozwa katika сироп, ягоды тунца и рябина.
  7. Апельсиновая катика из кожуры кабиса, унавеза хата кутумия браши, на киша кусага кубики сава.
  8. Tunaongeza vipande vya machungwa katika сироп на варенье kuanza ya kupikia kabla ya kuchemsha.
  9. Tunaingilia kati на дакика 5-10 на тунадхани джем кутока дзико.
  10. Katika fomu ya joto, tunavunja kupitia варенье katika vyombo vyenye стерилизованное, на kisha, kama kawaida, ni baridi na kuituma kwenye kuhifadhi kwenye sakafu au subscue.

Рябина деликатесная белая купика

Wafanyakazi wengi huandaa jam kutoka Ryabina nyekundu. Kichocheo ni rahisi haimaanishi kupika, lakini ni ya kutosha tu kukata berries na kuchanganya na mchanga wa sukari. Ikiwa unataka utamu huu hata muhimu zaidi, kisha mchanga wa sukari unaweza kubadilishwa na asali.Pendekeza tu juu ya mapendekezo yako ya ladha. Kumbuka kidogo: Jam kama hiyo inaweza kuhifadhiwa tu katika chumba cha friji, michakato ya fermentation inaweza kuanza katika joto.

Муундо:

  • 1 кг ягод рябины;
  • 1,5-2 кг я мчанга ва сукари;
  • 1 л я май;
  • 2 ст. л. Чумви чумви.

Купикия:

  1. Katika mizinga ya стерилизованная, kuweka viazi safi ya рябина, карибу на видоле на вифунико на kuiweka kwenye friji.
  2. Mchanga wa sukari lazima kufuta kabisa. Ikiwa hii haikutokea, chombo kilicho na jam kinaweza kuweka katika pelvis ya kina na maji ya joto au kushikilia dakika kadhaa katika umwagaji wa maji.
  3. Tunaongeza mchanga wa sukari kwa rowabines na kuchanganya kila kitu vizuri.
  4. Пюре из ягод тульенезы квенье рундо тофаути на купига маготи ква увиано ва. Njia rahisi zaidi я kutumia msaada ва гаджеты za kisasa za jikoni, lakini unaweza kutumia ungo au chokaa.
  5. Тунаунганиша маджи я чумви.Alitimiza utume wake на kuchukua uchungu wote katika matunda ya Rowan.
  6. Weka berries na suluhisho iliyopikwa na mtiririko dakika 5.
  7. Wakati chumvi imefutwa kabisa, tunaweza kuosha на kutengeneza matunda ya рябина, kuondoa matunda на ягоды zilizoharibiwa.
  8. Katika sahani tofauti, tunachanganya joto la maji na chumvi ya kupikia.
  9. Матунда я Рябина яна терпкий maalum на ладха кали.
  10. Деликатность гнусная pia itakuwa onyaji.

Рябина ни Дука halisi ла витамины на virutubisho. На варенье kutoka kwenye ягоды яке я терпкий itafurahia гурман я kweli, kwa sababu haifai ту ladha kubwa на haradali я пряный па asidi, lakini pia harufu nyembamba. Хаса мухиму ква матумизи я варенье мерзко на вули бариди на маджира я бариди, вакати ни мухиму kuongeza kiwango ча upinzani ва mwili ква вирусы на бактерии.


Файда

Файда за Рябина ни дхахири. Карибу каротин и витамин С, кама катика кароти (9 мг/100 г или 70 мг/100 г, ква мтиририко хуо).Kwa kuongeza, PP, A, B1, B2 и витамины B6, pamoja na madini kama vile марганец, shaba, магнезия, potasiamu, fosforasi, kalsiamu, zinki, fosforasi, kalsiamu, zinki, na chuma, zipo katika jam ya rowabin. Madaktari wanashauriana kula hiyo berity или kuimarisha kinga, kuelekea авитаминоз, анемия на uchovu wa mwili baada ya kuhamishwa magonjwa au shughuli. Baada ya yote, si ajabu katika Urusi, waganga wa watu walipendekeza wagonjwa sio tu kutumia berries katika chakula, lakini pia “kulala chini ya Rowan” или “aliuawa” nishati zote maskini.

Джем на джуиси кутока ква рябина куимариша киванго ча шиникизо ла даму, амбало линаатири хали я мфумо ва мойо, купунгуза виванго вя холестерин катика даму на куондоа шлаки на суму кутока ква мвили. Ягоды я рябины huonyeshwa kutumia дисфункции я tezi, pamoja на wale ambao wana matatizo на matumbo, кама рябины ина athari я kufurahi. Hii ni muhimu kwa watu wote ambao wanapigana с избыточным весом или kukaa juu ya chakula.


Matumizi я мара ква мара я варенье я рябина на чай itaweza kuhakikisha mahitaji я kuongezeka ква mwili ва “njaa” katika madini па витамины.

Кама иливйо на бидхаа ньингине йойотэ, рябина в противопоказаниях кутумия, хивйо макини на амбайе хайпендекези ква джем кутока рябины. Ni muhimu kuepuka wakala ва nguvu я иммуностимулирующий kwa умри ва хади mwaka па wanawake wajawazito. Kwa kuwa miche muhimu ya berries hii inaweza kuathiri ujauzito. Na mama wa uuguzi wanaweza kutumia bidhaa ikiwa mtoto ana mishipa juu yake.

Sasa watu ambao wameongezeka asidi ya tumbo au гастрит, джем pia haipendekezi. Na, bila shaka, kwa tahadhari, ni muhimu kutaja аллергия на рябину, kuanza na, kujaribu kiasi kidogo na kuangalia mmenyuko mwili kwa berity hii.

Мапиши

Mapishi ya kupikia jam kutoka Rowan – Kuweka Kubwa. Kuna tofauti zote rahisi na ngumu – kwa mfano, pamoja na kuongeza ya machungwa, яблоки или грецкие орехи. Тутавапа мааруфу заиди.


Chaguo la “bajeti” la kawaida.

Kwa ajili ya maandalizi ya jam ya kawaida ya rowan, viungo vifuatavyo vinahitajika:

  • rowan safi au Frozen – 1 кг;
  • сукари – 1,5 кг;
  • сода – 650 мл.

Кучукуа рябина, кутенганиша матунда, ягоды сууза мара кадхаа на куджаза маджи ква сику. Ni muhimu или Rowan amepoteza bitch yake. Wakati huo huo, ikiwa inawezekana, mabadiliko ya maji mara nyingi iwezekanavyo. Katika maji baridi, kuongeza sukari zote на joto или kufuta joto ла utulivu. Сироп иналета хатуа ква хатуа на кунёня ягоды я рябина хуко, чемша ялиёмо тена, на киша тунец ондоа варенье кутока ква мото.

Джем iliyopozwa lazima iwe na matatizo, na сироп bila berries pia hupunguza joto dhaifu kuhusu nusu saa.Kisha sisi kumwaga ndani ya сироп iliyoenea rowabine, ambayo sisi awali tulijitenga, na kupika juu ya moto wa utulivu kwa nusu saa moja. Джем я ладха ни тайари. Benki на chuma hufunik mapema стерилизовать katika tanuri au kwa wanandoa. Свиной джем я moto kwenye mabenki на uifunge vifuniko.

Benki inapaswa kugeuka na kuondoka usiku ili baridi chini ya плед au одеяло kwenye joto la kawaida.



Варенье из рябины с яблоками.

Или кучанганья ладха я джем кутока рябина на мбеле я мавуно матаджири я яблоки унавеза купика варенье я рябина-яблоко. Ni mpole zaidi на ина витамины chache на vitu vya onyaji kuliko chaguo la classic. Утаитаджи:

  • рябина – 1 кг;
  • сукари – 2 кг;
  • яблоки

  • – 1 кг;
  • маджи – 450 мл;

Thrick Rowan, kutenganisha na matunda. Osha na kunyoosha berries kwa saa kadhaa, мара ква мара кубадилиша маджи. Яблоки kusafisha mifupa с кожурой и кубиками kukatwa katika.Сироп инавеза кува светсаде на текноложия илиёлезва катика Рецепт №1. Баада я кучемша сироп квенье, онгеза рябина на яблоки, чемша дакика 45, кучочеа мара ква мара. Katika mabenki yaliyoboreshwa hupunguza jam ya moto na ikawa.



Pamoja на kuongeza я machungwa на грецких орехах.

Kichocheo ча пикантный zaidi – на kuongeza я machungwa на грецких орехах. Inageuka варенье ladha на yenye harufu nzuri на комплект ndogo. Утаитаджи:

  • рябина – 1 кг;
  • сукари – 1,2 кг;
  • апельсины – випанде 2;
  • маджи – 250 мл;
  • виджико вивили вья грецкие орехи я ардхи.

Ягоды huapa na kutenganisha matunda. Mgodi ва Роуэн на kuweka kwa saa kadhaa kwenye friji. Hii ni muhimu или kusafisha uchungu wa rowan, hivyo kuingia katika maji katika kesi hii hautahitaji. Матунда yaliyohifadhiwa на маджи на kuweka мото mdogo. Baada я kuchemsha, kukimbia maji на kuweka ягоды katika sahani тофаути.Отвар ни кучемша на сукари дакика чаче мпака сукари имепасука кабиса. Сироп катика кумализа, ягоды сиси куруди на kuongeza kung’olewa katika vipande vidogo vya mwili wa machungwa. Купика кила киту катика сироп дакика 40, баада я хапо тунаонгеза грецкие орехи на кучемша варенье кухусу дакика 10. Парисомы куэнеа дзюу я мабенки я кузаа на купанда.



Варенье из рябины с грецкими орехами.

Kichocheo kingine cha awali cha Gourmets kinamaanisha vipengele vifuatavyo:

  • рябина – 1 кг;
  • грецкие орехи – 2 стакана;
  • сукари – гласи 7;
  • маджи – 3 глаза.

Ягоды я рябина илийосафишва на я куоша инапасва куфутва или вавезе куондокана. Kuwapa kwa maji ya moto na kuondoka kwa dakika 20. Сироп Kuandaa ya sukari, chemsha sukari na maji mpaka kupunguzwa kukamilika, на kumwaga ягоды хуко. Kupika juu ya moto wa utulivu, варенье imesimama mpaka рябина haitakuwa laini. Na usisahau kuchochea варит мара ква мара на куондоа пову варенье кутока. Kabla ya kukamilisha, грецкие орехи ongeza kung’olewa na kudai mchanganyiko huu kwa dakika kadhaa zaidi, kuchochea или viungo vyote viunganishwe.


Валипанда рябины на сукари.

Икива хакуна вакати ва кузунгука на варенье на натака купига рябины катика мабенки “Харака”, тунакусаури кутумия кичочэо ча “каву”, ау тусеме, куандаа потирая рябину на сукари.

Утаитаджи килограмм 1,2-1,3 я сукари ква килограмм 1 ягоды я рокан илийохифадхива. Wanahitaji kuifuta katika блендер или мясорубка я ньяма на kuchanganya на sukari, на kuacha masaa machache mpaka mwisho wa mwisho wa mwisho.Mchanganyiko ва kumaliza umepanuliwa katika mabenki kabla я стерилизованный, imefungwa на vifunik vya plastiki vya kuchemsha на kuweka mahali pa baridi.

На кама унатака фаида я афья я юу, на веве си мдого катика федха, куонгеза кило 1 я ягоды тертой рябины 2 викомбе я грецкий орех илийовунджика на 2 гласи я асали. Эликсир мерзкий я afya inahitaji kuhifadhiwa mahali pa baridi на kuichukua kwa kiasi kikubwa, или usiingie па витамины.



Mabenki ya roll yanahifadhiwa katika chumba cha giza cha giza – kwa mfano, pishi.Чини я хали hiyo я kuhifadhi, витамины vyote на мали я Uponyaji я Роуэн itahifadhiwa katika джем си mwaka mmoja. Na baada ya jam ni wazi, katika jokofu inaweza kubaki kiwango cha miezi michache. Lakini huwezi kuwa na kuweka huko kwa muda mrefu – kwa kawaida kaya hizo huliwa katika siku chache.

Kwa hiyo ubora wa ladha Rowan ulikuwa juu kama iwezekanavyo, ni muhimu kukusanya baada ya baridi ya kwanza. Kisha yeye atakuwa сочный, kukomaa на си кама uchungu. Unaweza kutumia на kabla ya waliohifadhiwa kwenye ягоды ya friji.Ванапасва кува смыл ква макини, кутупа ньюма квенье дуршлаг на каву квенье китамбаа. Imewekwa kwenye Trays Ryabina kutuma kwenye friji, na siku inayofuata unaweza kutumia berries safi kwa pies ya kupikia, варенье au juisi.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.