Тыквенный мед чем полезен: Тыквенный мед и его свойства — Добрый пасечник

By | 29.06.1978

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

https://ria.ru/20201125/tykva-1586339205.html

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы – РИА Новости, 26.11.2020

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости. РИА Новости, 26.11.2020

2020-11-25T20:27

2020-11-25T20:27

2020-11-26T12:30

продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150727/69/1507276994_0:158:3077:1889_1920x0_80_0_0_fa2ff23597abd4040a5d6a5521078e09.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости.Родина тыквыЭтот овощ, плод которого ботаники называют ягодой, в Мексике выращивали еще за 6 тысяч лет до нашей эры. В Старый Свет тыква попала благодаря испанцам в XVI веке. В России она появилась немногим позже, и сейчас эта близкая родственница кабачка считается одним из любимых огородных растений.Чем полезна тыкваВ составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата – прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом. В семенах при этом высоко содержание жиров и белков.Врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что бета-каротин, который входит в состав тыквы, положительное влияет на зрение, кожу, слизистую оболочку и иммунную систему.”Также он способствует профилактике всевозможных респираторных заболеваний, так как слизистая берет на себя первый удар, если рядом кто-то, например, чихнул”, – отмечает эксперт. Кроме того, калий выводит излишки жидкости из организма и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна тыква также и высоким содержанием пектинов, которые помогают выводить из организма холестерин и токсины.КБЖУ тыквы (в 100 г):Когда она опаснаНесмотря на всю пользу, тыква может нанести вред, если не учесть возможные противопоказания. Сырую тыкву не стоит есть людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ и камнями в желчном пузыре и почках. Необработанный овощ лучше не включать в рацион маленьких детей и стариков, так как продукт в таком виде тяжелее переваривается. У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови.В некоторых случаях употребление овоща в больших количествах может вызвать вздутие кишечника и усиленное газообразование. Индивидуальная непереносимость и аллергия нечасто, но встречаются.Как применяют в медицинеАскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Витамины группы B в тыкве позволяют справиться с переутомлением, усталостью, раздражительностью и бессонницей. Для этого даже не обязательно есть тыкву, можно просто выпить на ночь стакан тыквенного сока или ее отвар с медом.При заболеваниях печени показана сырая мякоть, а также тыквенные каши с различными крупами. При болезнях мочевого пузыря или почек полезен такой напиток: стакан семян тыквы и стакан конопляного семени перетирают, добавляя примерно три стакана кипятка, затем сцеживают. Этот “коктейль” пьют с медом и сахаром.Тем, кто в течение дня много проводит на ногах, вечером снять боль в ступнях поможет кашица из мякоти свежей тыквы. Она же способна снять воспаление и боль при ожогах (заживлению способствует входящий в ее состав ретинол), помогает при сыпях, прыщах.Диетологи рекомендуют тыкву для похудения. В состоящей на 90% из воды тыкве, содержание углеводов в невысоко и калорий в ней немного. А витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи. Однако тем, кто хочет сбросить вес, не стоит налегать на тыквенные семечки — это высококалорийный продукт, в 100 г содержится 559 ккал.Богатый железом овощ рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Входящий в состав редкий витамин К влияет на свертываемость крови.Тыквенный сок благотворно влияет на мужское здоровье. Также сильному полу рекомендуется для повышения потенции для таких целей употреблять и тыквенные семечки. Тыква считается также отличным средством от тошноты, поэтому ее советуют есть беременным женщинам при токсикозе.Тыквенные семечки — эффективное глистогонное средство. Для того чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть этот продукт в сушеном виде. Из семян растения некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества — угревой сыпи, перхоти, себорее.Витамин Е и каротин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов. Они помогают организму обновляться и дольше не стареть, предотвращают раннее возникновение пигментных пятен и морщин. Кроме медицины тыква используется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витамина А и Е, этот овощ помогает бороться с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами. Протирая лицо кусочком сырой тыквы, можно сузить поры, избавиться от угревой сыпи, получить матирующий эффект. Мякоть и сок овоща — отличное тонизирующее средство для кожи. В косметологии применяются компрессы из кашицы из натертой тыквы или из ее сока.Применение в кулинарии Помимо косметических средств из тыквы можно приготовить множество блюд. Существует сотни рецептов, где главным ингредиентом является тыква.Из нее делают супы, оладьи, салаты, кашу, пироги, пудинги, икру, цукаты, гарниры к говядине, свинине и прочим жирным блюдам. Тыкву жарят и маринуют, употребляют в вареном виде.Как выбрать и хранитьВыбирая овощ в магазине, следует отдать предпочтение вызревшему экземпляру с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Считается, что размер и цвет плода тыквы на его потребительские свойства не влияет. Но некоторые специалисты рекомендуют брать тыквы плодам весом 3-5 кг, поскольку тогда тыква будет мягкой, а кожица — тонкой. Существует три группы тыкв — крупноплодной, твердокорой и мускатной. Самая вкусная из них — последняя. Она обладает выраженным сладким вкусом и дынным ароматом. Тот факт, что содержание сахара в ее мякоти может достигать 11,5 процента сахаров, делает ее хорошим десертом. Наибольшее распространение в торговле получили сорта грушевидной формы.Твердокорая тыква обычно небольшая по размерам. Она больше подходит для приготовления супов, пюре, так как мякоть ее несколько жестковата.Масса крупноплодной тыквы может достигать нескольких сотен килограммов. Именно из них делают украшения к Хеллоуину. Такой овощ хорошо подходит для запекания, овощного рагу.Некоторые сорта могут храниться до весны в комнате, но обычно срок короче — около двух месяцев. Главное, чтобы помещение было сухим. Лучше поместить овощ в прохладное темное место, в идеале, в подвал. Если плод разрезан, в холодильнике куски пролежат дней десять. А если порезать кубиками и положить в морозилку, полезные свойства тыквы сохранятся около полугода.Как правильно употреблять Специалисты отмечают, что блюда из тыквы нужно употреблять с жиром (например, с маслом или сметаной). Тыкву лучше запекать, так ее вкус и запах усиливаются, а также употреблять в пареном или тушеном виде.

https://ria.ru/20190829/1558037496.html

https://ria.ru/20131031/973924616.html

https://ria.ru/20191028/1560283208.html

https://ria.ru/20201107/produkty-1583488130.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150727/69/1507276994_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_7efbfc87218197ed28488a415edf27b1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости.

Родина тыквы

Этот овощ, плод которого ботаники называют ягодой, в Мексике выращивали еще за 6 тысяч лет до нашей эры. В Старый Свет тыква попала благодаря испанцам в XVI веке. В России она появилась немногим позже, и сейчас эта близкая родственница кабачка считается одним из любимых огородных растений.

Чем полезна тыква

В составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата – прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом. В семенах при этом высоко содержание жиров и белков.

“Этот овощ содержит в себе много пищевых волокон, пектина в частности, который помогает очистить организм от шлаков, – рассказал диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург. – Кроме этого, в нем много так называемых каротиноидов, как в морковке. Они выполняют в организме очень важную функцию – защищают стенки сосудов от атеросклероза, а ткани организма от воспаления и от преждевременного старения. Также в ней много минералов и витаминов, которые в сезон простуд и холодов нужны организму”.

Врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что бета-каротин, который входит в состав тыквы, положительное влияет на зрение, кожу, слизистую оболочку и иммунную систему.

“Также он способствует профилактике всевозможных респираторных заболеваний, так как слизистая берет на себя первый удар, если рядом кто-то, например, чихнул”, – отмечает эксперт.

Кроме того, калий выводит излишки жидкости из организма и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна тыква также и высоким содержанием пектинов, которые помогают выводить из организма холестерин и токсины.

КБЖУ тыквы (в 100 г):

  • калорийность — 22 ккал;

  • белки — 1 г;

  • жиры — 0,1г;

  • углеводы — 4,4 г.

Когда она опасна

Несмотря на всю пользу, тыква может нанести вред, если не учесть возможные противопоказания. Сырую тыкву не стоит есть людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ и камнями в желчном пузыре и почках. Необработанный овощ лучше не включать в рацион маленьких детей и стариков, так как продукт в таком виде тяжелее переваривается. У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови.

В некоторых случаях употребление овоща в больших количествах может вызвать вздутие кишечника и усиленное газообразование. Индивидуальная непереносимость и аллергия нечасто, но встречаются.

29 августа 2019, 15:30

Врач назвала три самых полезных продукта осенью

Как применяют в медицине

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Витамины группы B в тыкве позволяют справиться с переутомлением, усталостью, раздражительностью и бессонницей. Для этого даже не обязательно есть тыкву, можно просто выпить на ночь стакан тыквенного сока или ее отвар с медом.

При заболеваниях печени показана сырая мякоть, а также тыквенные каши с различными крупами. При болезнях мочевого пузыря или почек полезен такой напиток: стакан семян тыквы и стакан конопляного семени перетирают, добавляя примерно три стакана кипятка, затем сцеживают. Этот “коктейль” пьют с медом и сахаром.

Тем, кто в течение дня много проводит на ногах, вечером снять боль в ступнях поможет кашица из мякоти свежей тыквы. Она же способна снять воспаление и боль при ожогах (заживлению способствует входящий в ее состав ретинол), помогает при сыпях, прыщах.

Диетологи рекомендуют тыкву для похудения. В состоящей на 90% из воды тыкве, содержание углеводов в невысоко и калорий в ней немного. А витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи. Однако тем, кто хочет сбросить вес, не стоит налегать на тыквенные семечки — это высококалорийный продукт, в 100 г содержится 559 ккал.

Богатый железом овощ рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Входящий в состав редкий витамин К влияет на свертываемость крови.

Тыквенный сок благотворно влияет на мужское здоровье. Также сильному полу рекомендуется для повышения потенции для таких целей употреблять и тыквенные семечки. Тыква считается также отличным средством от тошноты, поэтому ее советуют есть беременным женщинам при токсикозе.

Тыквенные семечки — эффективное глистогонное средство. Для того чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть этот продукт в сушеном виде. Из семян растения некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества — угревой сыпи, перхоти, себорее.

Витамин Е и каротин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов. Они помогают организму обновляться и дольше не стареть, предотвращают раннее возникновение пигментных пятен и морщин.

Кроме медицины тыква используется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витамина А и Е, этот овощ помогает бороться с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами. Протирая лицо кусочком сырой тыквы, можно сузить поры, избавиться от угревой сыпи, получить матирующий эффект. Мякоть и сок овоща — отличное тонизирующее средство для кожи. В косметологии применяются компрессы из кашицы из натертой тыквы или из ее сока.

31 октября 2013, 14:24

Главный овощ Хэллоуина. Все достоинства и рецепты приготовления тыквыВ ночь с 31 октября на 1 ноября отмечается Хэллоуин. Одним из основных символов этого праздника является тыква. О полезных свойствах тыквы и рецептах блюд из нее читайте в подборке РИА Новости.

Применение в кулинарии

Помимо косметических средств из тыквы можно приготовить множество блюд. Существует сотни рецептов, где главным ингредиентом является тыква.

Из нее делают супы, оладьи, салаты, кашу, пироги, пудинги, икру, цукаты, гарниры к говядине, свинине и прочим жирным блюдам. Тыкву жарят и маринуют, употребляют в вареном виде.

Как выбрать и хранить

Выбирая овощ в магазине, следует отдать предпочтение вызревшему экземпляру с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Считается, что размер и цвет плода тыквы на его потребительские свойства не влияет. Но некоторые специалисты рекомендуют брать тыквы плодам весом 3-5 кг, поскольку тогда тыква будет мягкой, а кожица — тонкой.

28 октября 2019, 08:21

Роскачество рассказало, как выбрать тыкву

Существует три группы тыкв — крупноплодной, твердокорой и мускатной. Самая вкусная из них — последняя. Она обладает выраженным сладким вкусом и дынным ароматом. Тот факт, что содержание сахара в ее мякоти может достигать 11,5 процента сахаров, делает ее хорошим десертом. Наибольшее распространение в торговле получили сорта грушевидной формы.

Твердокорая тыква обычно небольшая по размерам. Она больше подходит для приготовления супов, пюре, так как мякоть ее несколько жестковата.

Масса крупноплодной тыквы может достигать нескольких сотен килограммов. Именно из них делают украшения к Хеллоуину. Такой овощ хорошо подходит для запекания, овощного рагу.

Некоторые сорта могут храниться до весны в комнате, но обычно срок короче — около двух месяцев. Главное, чтобы помещение было сухим. Лучше поместить овощ в прохладное темное место, в идеале, в подвал. Если плод разрезан, в холодильнике куски пролежат дней десять. А если порезать кубиками и положить в морозилку, полезные свойства тыквы сохранятся около полугода.

Как правильно употреблять

Специалисты отмечают, что блюда из тыквы нужно употреблять с жиром (например, с маслом или сметаной). Тыкву лучше запекать, так ее вкус и запах усиливаются, а также употреблять в пареном или тушеном виде.

“В свежем виде лучше этот овощ не есть, органические волокна, которые в ней находятся, могут раздражать желудок. Идеальный вариант – тыквенная каша. Очень вкусно и полезно” — отмечает Михаил Гинзбург.

7 ноября 2020, 09:36

Мясников перечислил полезные и доступные продукты

ТЫКВЕННЫЙ МЕД — ПИЩА ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Тыквенный мед издавна считали символом здоровья. Именно этот продукт в ежедневном рационе питания использовали кавказские долгожители.
Всем хорошо известно о целебных свойствах таких медов, как липовый, акациевый, подсолнечный и гречишный. Но существуют и другие, малораспространенные виды, например, ивовый, шалфейный, каштановый и тыквенный.

Особое внимание хотелось бы уделить именно последнему, поскольку он не только вкусный, но и очень полезный. Дело в том, что в состав этого продукта входит огромное количество витаминов и жизненно важных микроэлементов, которых нет в других видах меда. Благодаря своему неповторимому овощному аромату, тыквенный мед относится к наиболее элитным светлым сортам и имеет сладкий аромат и нежный вкус, напоминающий дыню.
Кроме вкусовых качеств, как уже говорилось выше, он очень полезен. В частности, считается, что он помогает бороться с холестерином, атеросклерозом, уменьшает отеки при сердечной недостаточности. Его полезно принимать при анемии и общем истощении. Такой мед является одновременно желчегонным и мочегонным средством.
Также одним из уникальных свойств этого продукта является способность выводить из организма токсины и вредные вещества, поэтому тыквенный мед советуют регулярно принимать после отравлений. Он хорошо помогает и при кишечных заболеваниях, в частности, запорах и проблемах с толстой кишкой. Благодаря богатому составу витаминов, он повышает защитные функции организма и укрепляет иммунитет.
Употребляя регулярно вместо сахара этот вкусный нектар, можно надолго забыть о проблемах с пищеварением и печенью. К тому же тыквенный мед способствует успокоению нервной системы, улучшает сон и снимает стрессы. А еще он просто незаменим во время беременности. Медики доказали, что у женщин, которые всю беременность регулярно ели тыквенный мед, риск рождения нездоровых детей был гораздо ниже, чем у других.
Этот мед усваивается даже в ослабленном организме, поэтому его часто советуют вводить в рацион маленьких детей и взрослых после тяжелых физических и моральных нагрузок.
Если у вас есть пасека или знакомый пчеловод, который может вывезти своих пчелок на тыквенные плантации, тогда, вероятно, вопрос о том, где взять мед из тыквы, вас не беспокоит. Но что делать, когда ни одного, ни другого у вас нет? Тогда такие полезные и вкусные сладости можно приготовить самостоятельно.
Для этого необходимо взять небольшую спелую тыкву, срезать с нее верхушку таким образом, чтобы через это отверстие можно было извлечь семенную часть, и заполнить до верха сахаром (сахар можно брать любой). Прикрыть сверху отрезанной верхушкой, положить тыкву в какую-то посуду и, поставив в прохладное место, оставить примерно на 10 суток, пока весь сахар не растворится в тыквенном соке. Затем густую жидкость нужно слить — это и есть тыквенный мед.
Если верхушка тыквы покрылась плесенью за это время — не огорчайтесь. Слить мед можно и с нижней части тыквы, сделав там отверстие. Заплесневелую часть овоща следует срезать, а из засахаренной можно приготовить вкуснейшие цукаты, если их запечь в духовке.
Чтобы тыквенный мед дольше сохранялся, его можно поварить до загустевания, но в таком случае разрушится и часть полезных веществ, которые тыква передала сиропа.
Употреблять тыквенный нектар можно как с чаем, так и с блинами или творогом, или с чем другим — как вам заблагорассудится.

Подготовила Алла ГРИІШИЛО.

Почему тыквенный сок нужно пить каждый день: вся правда о витаминном напитке

Все мы с детства знаем о полезных свойствах тыквы, а также о том, что осенью ее нужно успеть съесть как много больше, обогатившись витаминами. Мы расскажем вам чем на самом деле так бесценна тыква и почему важно пить именно тыквенный сок по утрам.

Читайте также: 5 оригинальных рецептов блюд из тыквы, которые нужно приготовить осенью 

Полезный состав тыквенного сока

Во времена, когда здоровое питание стало необходимой часть жизни, а не результатом похода к врачу, стоит начать изучать полезные свойства давно привычных нам продуктов. В современной кулинарии тыкву можно встретить среди ингредиентов многих блюд, к примеру, лазаньи или даже детокс-смузи. И не зря она так популярна, ведь живительных веществ в ней просто уйма, а отказываться от них это уже просто преступление.

Тем не менее при тепловой обработке тыква теряет часть своих полезных запасов, а мы теряем возможность укрепить свой организм. Поэтому лучший вариант диетического и оздоровительного питания – это приготовление тыквенного сока. В нем есть большая концентрация витаминов и минералов, которая буквально делает свежевыжатый сок полноценной целебной водой.  

Сок тыквы содержит сахарозу, соли магния, калия, кальция, медь, кобальт, цинк, фтор, железо. Он богат витаминами группы С, В, А, Р, РР, Е, К. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты (природного витамина С), тыквенный сок оказывает на организм общеукрепляющее действие, поддерживает иммунитет и снижает риск простудных и инфекционных заболеваний.

Читайте также: Зеленые смузи для очищения организма

Зачем нужно пить тыквенный сок

За счет того, что в составе тыквенного сока есть много витаминов, минералов и других полезных веществ, в традиционной и народной медицине его используется как лечебно-профилактическое средство при многих заболеваниях. Большое количество пектина, которое есть в составе свежевыжатого тыквенного сока, улучшает кровообращение и обмен веществ. Но самое интересное – это его способность быть сильным антиоксидантом, который выгоняет все вредные вещества из организма.

Также вы можете заменить свои успокоительные таблетки на стаканчик тыквенного сока. Он имеет целебное воздействие на нервную систему. Так что крепкий и здоровый сон  можно вернуть с помощью тыквы.

Как пить тыквенный сок для укрепления организма: нужно употреблять полстакана свежевыжатого тыквенного сока утром за полчаса до еды.

Тыквенный сок при бессоннице: пить полстакана тыквенного сока с медом перед сном.

Читайте также: Как перейти на правильное питание

Как приготовить тыквенный сок

500 г тыквы
100 г сахара
1 лимон (по желанию)

Обычный способ – срезать кожицу с тыквы, очистить и нарезать. Пропустить через соковыжималку. . Если соковыжималки нет, можно просто натереть тыкву на мелкой терке, затем отжать сквозь марлю.

Другой способ – очистить тыкву от кожицы, порезать на кусочки и пропустить через соковыжималку или терку. Сахар прокипятить в одном литре воды, добавьте туда тыкву, довести до кипения, охладить. Выжать сок лимона и добавить к тыкве. Взбить миксером или венчиком.

Лучше всего сок делать прямо перед употреблением, так как уже через час его полезные свойства начинают исчезать.

Источник фотографий: depositphotos

Тыквенный сок спасет от многих недугов


Урожай тыквы собран:  из этого чудо-овоща можно приготовить не только массу вкуснейших блюд, но и поправить здоровье при помощи сока.


Тыкву любят не все, но многие люди просто не умеют её готовить, однако, если проявить немного внимания, станет понятно, что тыква не только полезна, но и вкусна: с ней можно готовить десерты, гарниры, первые и вторые блюда, мясо и рыбу; тыкву можно вялить, запекать, отваривать, готовить из неё варенья, цукаты и другие сладости.


Полезных веществ в тыкве множество, но при тепловой обработке значительная их часть теряется, а сырую тыкву, даже в салатах, могут есть далеко не все, зато все ценные витамины и минералы сохраняются в тыквенном соке, а его пить гораздо приятнее – как в чистом виде, так и в смеси с другими соками.


Свежие соки, овощные и фруктовые, содержат много целебной структурированной воды: она легко попадает в клетки и улучшает обменные процессы, а продукты распада, токсины и шлаки выводит. Получается, что свежевыжатые соки очищают наш организм на уровне клетки – сейчас так говорят только о самых современных и эффективных препаратах, полученных с применением новейших технологий.


Состав тыквенного сока


Тыкву относят к овощам, и в ней действительно не так много сахаров, как во фруктах, хотя многие сорта тыквы довольно сладкие. Тыквенный сок богат минералами: это калий – его очень много, кальций, фосфор, хлор, магний, натрий, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, фтор, кобальт. Белка, жира, углеводов и органических кислот в тыквенном соке не очень много; есть некоторое количество пищевых волокон и довольно богатый набор витаминов: бета-каротин, А, РР, С, Е, группы В. Немало в тыквенном соке пектина – это полисахарид, обладающий склеивающими свойствами – его тоже относят к пищевым волокнам, но к растворимым. Польза пектина для живых организмов, и в том числе для человека, огромна: он улучшает перистальтику кишечника, кровообращение, понижает содержание «вредного» холестерина, приводит в норму обменные процессы, так как прекрасно очищает наш организм от вредных веществ и шлаков – он может выводить пестициды, тяжёлые металлы и даже радионуклиды. Пектин чистит наши внутренние органы, кровь и другие ткани очень эффективно, и при этом все полезные микроорганизмы остаются в живых, тогда как синтетические лекарства, применяемые для этих целей, очень часто их уничтожают.


Неудивительно, что тыквенный сок популярен не только как продукт здорового питания, но и как лечебно-профилактическое средство: его рекомендует употреблять как народная, так и официальная медицина.


 


Польза и свойства тыквенного сока


У тыквенного сока очень много лечебных действий: жаропонижающее, успокаивающее, ранозаживляющее, антитоксическое, антиаритмическое, противомикробное, иммуностимулирующее, противосклеротическое, противовоспалительное, мягкое слабительное, общеукрепляющее, гипотензивное, желчегонное, мочегонное; его употребление предупреждает развитие рахита у детей, снимает тошноту у беременных женщин, усиливает выработку молока у кормящих мам. Тыква и её сок окрашены ярко, но никаких аллергических реакций у детей не вызывают, поэтому тыквенные соки и пюре считаются детскими продуктами – их можно давать детям уже с 5-6 месяцев, в качестве прикорма, смешивая с соком яблока или моркови.


Улучшает сок тыквы обменные процессы, избавляет от бессонницы, успокаивает нервную систему. Специалисты рекомендуют употребление этого сока при сердечно-сосудистых заболеваниях, анемии, слабости, сахарном диабете и ожирении. Очень хорошо помогает сок тыквы при сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно сопровождающихся отёками: один из известных и проверенных надёжных рецептов – ½ стакана сока за полчаса до еды. Можно добавлять к тыквенному соку любые овощные, фруктовые и ягодные соки.


Тыквенный сок можно использовать, как средство лечения многих заболеваний, в комплексе с другими средствами и препаратами.


При бессоннице и затяжном стрессе сок тыквы (1 стакан) смешивают с мёдом (2 ст.л.), доводят до кипения и 20 минут нагревают на водяной бане. Принимают 3 раза в день, по 2-3 ст.л. за 20 минут до еды; хранить такой сок можно 2 дня, в холодильнике. Если цельный тыквенный сок плохо переносится, можно разбавлять его 1:1 остывшей кипячёной водой – получится тыквенный напиток.


При неврастении пьют свежеприготовленный сок тыквы с мёдом, по ½ – ¼ стакана перед сном. В дневное время также пьют сок: сначала по ½ стакана 2 раза в день за 15 минут до еды, а потом увеличивают дозу до 2-3 стаканов в сутки. Пить сок надо 1,5-2 месяца, потом (при необходимости) сделать 2-х недельный перерыв и повторить курс.


При холециститах, гепатитах и даже циррозе печени в дополнение к основному лечению используют следующий рецепт: с тыквы срезают верхушку, вычищают семена и в освободившееся пространство наливают мёд; верхушку прикладывают на место и обмазывают тестом, чтобы держалась. Тыкву-сосуд ставят в тёмное прохладное место на 9 дней. По истечении этого времени получившуюся жидкость пьют 3 раза в день, по 1 ст.л. до еды.


Болезни почек и мочеполовой системы в народной медицине давно лечат тыквенным соком. При мочекаменной болезни сок пьют в течение 10 дней, по ½ стакана 3 раза в день за 30 минут до еды, и повторяют курс через 2 недели. При желчнокаменной болезни его принимают по такой же схеме.


Для мужчин сок тыквы особенно полезен: при воспалениях предстательной железы его пьют в течение 3-х недель, не менее стакана в день. При более серьёзных проблемах: аденоме и раке предстательной железы тыквенный сок пьют 3-4 месяца, 2-3 раза в день, с мёдом или без мёда, начиная с ½ и доведя до 3 стаканов в день.


При ожирении полезно раз в неделю устраивать разгрузочный день: в течение дня надо выпить 1,5 л свежего тыквенного сока, и больше ничего не есть. Пить можно чистую воду.


Разумеется, тыквенный сок прекрасно помогает и при запорах.


Чтобы привести в норму пищеварение, укрепить иммунитет и продлить молодость, надо каждый сезон, когда поспевает тыква, пить натощак по ½ стакана сока в день, за 30 минут до еды. К счастью, тыква очень долго сохраняется в свежем виде, поэтому пить свежий тыквенный сок можно и зимой, и даже весной – почти все полезные свойства он сохраняет.


Уровень холестерина снижается при регулярном употреблении тыквенного сока, а состояние сосудов улучшается – пить его надо по 1-3 стакана в день.


Тыква отличается невысокой калорийностью, так что и её сок тоже содержит мало калорий – около 22-23 ккал в 100 г. Конечно, если приготовить его с мёдом, или с сахаром, или просто с мякотью в соковарке, его калорийность повысится, но можно пить свежевыжатый сок, и к тому же процеживать его – такой сок прекрасно подходит для проведения диет и разгрузочных дней, так как помогает снижать вес. Разгрузочные дни на тыквенном соке можно проводить 2-3 раза в неделю: переносятся они без особых проблем, так как сок утоляет чувство голода, а результат проявляется достаточно быстро – содержащиеся в соке вещества начинают активно работать, очищая и улучшая весь организм.


Приготовление тыквенного сока дома не составит труда, если есть соковыжималка – он готовится так же, как и соки других овощей и фруктов, но вот заготовка сока на зиму требует некоторых знаний – впрочем, сложностей тоже не возникнет.


Очень удобно пользоваться соковаркой, но если её нет, подойдёт и обычная эмалированная кастрюля. Мякоть тыквы – желательно брать молодые плоды – надо нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой – на 1 кг тыквы – стакан воды, – и варить, пока не размягчится; потом протереть через сито, добавить сахарный сироп (30%-ный) – на 1 кг – ½ л, и небольшое количество лимонной кислоты. Полученную смесь нагревают до 80°C, разливают в стерилизованные банки и укупоривают. Из 7-8 кг тыквы получается примерно 10 л сока.


Чистый тыквенный сок, как и тыкву, тоже любят не все, однако польза его несомненна, и люди, употребляющие его в лечебно-профилактических целях, к его вкусу обычно привыкают. Можно, однако, смешивать сок тыквы 1:1 с морковным или яблочным – так же, как и для маленьких детей: полезность от этого только увеличится, а вкус станет приятнее.


Противопоказаний к употреблению тыквы и её сока не так много: при обострениях заболеваний ЖКТ не надо его пить, как и при гастритах с пониженной кислотностью; из-за слабительного действия он противопоказан при диарее. Очень редко встречается индивидуальная непереносимость тыквенного сока, но она всё-таки бывает.


    


Два блюда из одной тыквы: тыквенный мёд + старорусская гамула. | Готовь, ешь, радуйся!

Тыквенный мед – очень вкусное пряное лакомство, которое можно есть с блинчиками, оладьями, запеканками и добавлять в творог. Он усиливает иммунитет и очень полезен для печени. А оставшийся после его приготовления тыквенный жмых можно превратить в старинное русское блюдо “гамула”.

1. Тыкву (1 килограмм) чистим и натираем на крупной терке. Добавляем 4 ст. ложки лимонного сока и 2,5 стакана сахара. Оставляем на один – два часа, чтобы тыква дала сок.

2. Когда из тыквы выделится достаточное количество сока, отжимаем массу при помощи дуршлага или сита.

3. Сок выливаем в кастрюлю, добавляем 1/4 ч.ложки молотой корицы и 4 – 5 звездочек гвоздики. Увариваем тыквенный сок, помешивая, пока не начнет густеть.

Готовый мёд внешне получается похожим на гречишный. Переливаем его в сухую баночку и храним в холодильнике.

4. Одновременно можно готовить и гамулу. Тыквенный жмых выкладываем в кастрюлю, добавляем цедру одного лимона и еще
1 ст. ложку лимонного сока. Ставим тушиться на маленьком огне под крышкой. Массу надо периодически помешивать, чтобы не пригорела.

5. Когда тыква станет мягкой, всыпаем в нее 1 ст. ложку с горкой муки и тщательно перемешиваем.

6. Застилаем противень пергаментом, смазываем сливочным маслом и размазываем пюре по бумаге ровным слоем. Толщина должна быть не больше сантиметра. Ставим в духовку, разогретую до 110*С в режиме конвекции и готовим около часа. Дверцу лучше держать приоткрытой, чтобы гамула быстрее подсохла. Нарезаем на следующий день полосками или квадратиками.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк.
Подписывайтесь на мой канал; будет еще много интересных рецептов!

описание, полезные свойства, противопоказания и побочное действие

За века своего развития человечество многое узнало о свойствах растений. Многие века культивации съедобных видов флоры позволили создать сорта с выдающимися питательными свойствами. Одним из таких видов является тыква. История ее выращивания человеком насчитывает более 8 тысяч лет. В данной статье постараемся рассмотреть полезные свойства тыквы и применение тыквы в народной медицине.

Ботаническое описание тыквы

Тыква – это род травянистых растений семейства Тыквенные. Обыкновенно, говоря тыква, мы подразумеваем вид Тыква обыкновенная. Различные сорта этого вида выращиваются повсеместно. Как представителя флоры тыкву отличают следующие признаки: стелющийся стебель до 7-8 метров в длину; листья очередные, пластинки до четверти метра в длину с покрытием из жестких волосков. Цветы у тыквы крупные, преимущественно желтого цвета.

Внешний вид плода тыквы знаком, наверное, почти всем – это крупная тыквина с гладкой кожурой и мясистой мякотью. Цвет плодов может варьироваться в зависимости от сорта, равно как их форма и масса.

Семена тыквы также не являются экзотикой. Они обладают плоской формой и размерами в пределах 1-2 см. Широко известны полезные свойства и питательная ценность семян тыквы. В древние времена тыкву выращивали преимущественно из-за семян. Однако, с течением времени, применение этого вида стало более сбалансированным, и мякоть тыквы сегодня используется так же широко, как и семена.

География растения

Вид Тыква обыкновенная ведет свое происхождение от своего дикорастущего родственника, распространенного на территории Северной Америки. Существуют исследования, показывающие, что начало культивированию этого растения положили коренные жители американского континента еще 8 тысячелетий тому назад. Тыква культивировалась, главным образом, на территории нынешней Мексики.

В 21 веке крупнейшими мировыми поставщиками тыквы являются страны Евразийского континента. Среди них и Россия, которая входит в тройку лидеров по выращиванию этого растения. Однако тыква является довольно неприхотливым растением и ее выращивание возможно в различных климатических условиях. Это растение культивируется во многих европейских странах и в США, а также производство тыквы поставлено на широкую ногу в таких странах, как Китай и Индия.

Плоды тыквы используются во многих традиционных кухнях разных стран мира. Хорошая урожайность, а также высокая питательная ценность плодов и семян данного растения способствовали его повсеместному распространению. Не стоит забывать и о том, как разнообразны полезные свойства тыквы. Применение тыквы в народной медицине тоже можно назвать очень распространенным явлением.

Химический состав плодов и семян тыквы

Плоды

Мякоть тыквы обычно содержит такие вещества, как:

  • До 10% углеводов
  • Крахмал
  • Клетчатка
  • Витамины С, В1, В2 и В5
  • Каротин
  • Микроэлементы
  • Значительное количество белков
  • Различные ферменты

Несложно заметить, что химический состав тыквы довольно разнообразен. Что позволяет положительно судить о лечебных свойствах тыквы. Благодаря этому плоды растения используются в кулинарии, также имеет место быть применение тыквы в народной медицине.

Семена

Семена рассматриваемого в данной статье растения тоже отличаются большим разнообразием хим. соединений в своем составе:

  • Масло
  • Глицериды различных кислот
  • Стероидные спирты
  • Витамины
  • Каротиноиды
  • Эфирные масла
  • Аминокислоты

В цветках тыквы также содержатся некоторые полезные вещества, например: предшественники витамина А или каротиноиды и полифенолы.

Полезные свойства тыквы

Плоды и семечки тыквы – это замечательные пищевые продукты. По содержанию каротина и каротиноидов мякоть тыквы обходит даже морковь. Созревшие плоды тыквы часто применяют в кулинарии. Не возбраняется есть тыкву и без температурной обработки, однако существует множество рецептов, в которых данные плоды зажаривают, запекают и т.д. Из тыквин изготавливают пюре, соки и даже кондитерские изделия.

Полезные свойства мякоти плодов тыквы

Тыквины, не достигшие созревания можно солить или мариновать. Также мякоть тыквы используется для приготовления различных сладостей. Сок тыквенных плодов часто используется в качестве слабого, но безвредного успокоительного или снотворного. Благодаря полезным веществам, содержащимся в мякоти плодов этого вида травянистых растений, можно сделать сон более крепким и здоровым.

В странах СНГ издавна считается, что семена тыквы имеют противоглистный эффект.

Большое количество аскорбиновой кислоты и витаминов группы В положительно влияет на обмен веществ, здоровый вид кожи и волос. Данные соединения также обладают иммуностимулирующим действием на организм человека, улучшают обменные процессы и, в целом, просто необходимо для эффективного функционирования всех органов и систем человеческого тела. Наличие таких веществ в рационе требуется для полноценной и здоровой жизни.

Бета-каротин, содержащийся в плодах тыквы, является предшественником витамина А. Наличие в рационе каротина крайне полезно. Кроме сильного антиоксидантного действия, это соединение участвует в важных процессах обмена веществ в организме. Из-за недостатка витамина А в рационе питания, может развиваться ухудшение зрения, вплоть до полной слепоты. Антиоксидантное воздействие данного соединения препятствует развитию онкологических заболеваний. Однако этим полезные свойства тыквы не ограничиваются.

Присутствие различных микроэлементов в тыквенной мякоти позволяет этому продукту благотворно влиять на процессы обмена веществ в организме. Также данные микроэлементы, например, цинк, медь, железо, кальций обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Они участвуют в образовании костной ткани, а также необходимы для нормального функционирования других систем человеческого организма.

Белок, содержащийся в тыквенных плодах, является строительным материалом для тела человека в целом. Наличие подобных соединений делает тыкву ценным пищевым продуктом. Растительный белок так же необходим для жизнедеятельности человека, как и животный. От количества белка в пище зависит состояние кожи, волос и ногтей.

Полезные свойства семян тыквы

В семечках тыквы имеется в наличии внушительное количество полезных веществ. Например, жирное масло, в состав которого входят некоторые незаменимые жирные кислоты. Эти соединения играют важную роль в обменных процессах в организме. Такие кислоты обязательно должны употребляться в необходимых количествах, поскольку организм человека не способен синтезировать эти вещества из более простых соединений. Поэтому они и называются незаменимыми жирными кислотами.

Наличие полиненасыщенных жирных кислот в рационе человека благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Эти химические соединения препятствуют развитию атеросклероза и других заболеваний. Также эти кислоты обладают некоторым противовоспалительным действием и положительно действуют на питание тканей и органов человеческого тела. Однако на этом лечебные свойства тыквы не заканчиваются.

Фитостерины или стероидные спирты являются средством против повышения концентрации холестерина в организме человека. Употребление данных веществ уменьшает эффективность всасывания холестерина. Концентрация холестерина в крови при этом может понижаться на 15%. Благодаря такому действию, эти химические соединения уменьшают риск развития заболеваний сердечно – сосудистой система. Еще одним полезным свойством фитостеринов, входящих в хим. состав семян тыквы, является их противораковое действие.

Не так давно данные вещества стали использовать в качестве пищевых добавок. Обычно такие добавки входят в состав продуктов питания с повышенным содержанием животных жиров. Лечебные свойства тыквы, по заверениям производителей, позволяют минимизировать риск нежелательных последствий от злоупотребления жирной пищей.

Аминокислоты, входящие в состав тыквенных семечек, принимают участи в синтезе белка организмом человека.

Применение тыквы

В кулинарии

Она находит применение в рецептах разнообразных блюд кухонь многих стран мира. Наиболее популярны блюда из тыквы в странах западной Европы и в Америке. Однако и азиатские повара не брезгуют плодами этого растения.

Тыквины можно варить и подвергать другим видам температурной обработки. Можно употреблять их и без подобной обработки. Плоды этого растения служат основой для приготовления пудингов. Мелко нарезанную тыкву можно добавлять в различные каши, что сделает их еще более питательными и полезными. Сок из тыквы обладает успокоительным действием и очень полезен.

Тыква, после температурной обработки, очень легко усваивается человеческим организмом. Поэтому на основе плодов данного растения производят даже детское питание. Богатая клетчаткой, аминокислотами и витаминами мякоть тыквы подходит для этого как нельзя лучше.

Из семян изготавливают масло, богатое белками, витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. Такой продукт обладает специфическим ореховым ароматом и легкой горчинкой во вкусе. Масло из семян тыквы не подходит для жарки, поскольку после температурной обработки оно теряет львиную долю своих полезных свойств.

Хорошее тыквенное масло ценилось в Европе не меньше оливкового. Данный продукт имеет довольно длительную историю производства. Его положительные свойства были известны еще средневековым врачам. Считается, что это масло оказывает положительное воздействие на многие внутренние органы.

Семена тыквы используются в традиционной мексиканской кухне. На их основе изготавливаются соусы, характерные для кулинарных традиций этого региона. Семечки рассматриваемого в данной статье растения употребляются и в первозданном виде, как, например, семена подсолнечника. В Мексике принято есть их сырыми или предварительно нагрев их на сковороде с добавлением различных специй и соли.

Также из семян тыквы можно получить напиток, похожий на миндальное молоко. Для этого следует измельчить предварительно замоченные семечки в блендере, а затем смешать с водой получившуюся массу.

В народной медицине

Полезные свойства тыквы известны лекарям с давних времен. Современные медицинские исследования подтверждают некоторые из наблюдений и утверждений древних врачей. Применение тыквы в народной медицине порой творит чудеса. Так, семечки тыквы обладают выраженным противоглистным действием. Они оказывают положительное влияние на мочеполовую систему человеческого организма. Данное растение может помочь при проблемах с мочевым пузырем. Также существует мнение, что употребление тыквенных семечек может помочь при простатите, а масла на основе семян – при аденоме простаты.

Отвар семечек тыквы.

Данный рецепт рекомендуется при заболеваниях мочевого пузыря, в частности при цистите. Для приготовления потребуется 200-250 граммов тыквенных семян. Подойдут высушенные, но не подвергавшиеся термической обработке семена, так как поджаренные семечки тыквы теряют многие полезные свойства из-за разрушения витаминов вследствие воздействия высокой температуры. Эти семена необходимо тщательно измельчить, после чего залить двумя стаканами кипятка(примерно 0.5 л). После чего подождать около 9 часов.

Принимать такое средство необходимо по 1 кружке 3-4 раза в день перед едой. Курс лечения с помощью данного рецепта длится примерно 2 месяца.

Тыквенный мед.

Применяется для оздоровления печенки. Для приготовления понадобится целая тыква и мед. Для приготовления следует вырезать сердцевину тыквы с семенами и в появившийся свободный объем залить мед. После чего необходимо оставить такую тыкву на неделю при комнатной температуре. После этого перелить мед в любую подходящую посуду. Теперь полезный мед готов к употреблению. Употреблять данное средство следует по 1 столовой ложке, не менее 3 раз в сутки. Курс лечения длится 20 дней. Проведение повторного курса рекомендуется не менее чем через год после окончания первого.

Также существуют общие рекомендации по употреблению тыквы при различных заболеваниях. Например, сок тыквы может применяться при проблемах с засыпанием и при нервном истощении. Кроме того, этот напиток помогает справляться с различными патологиями внутренных органов, в том числе печени и желчного пузыря. Объясняется это его желчегонным и противовоспалительным свойствами.

Тыква является хорошим дополнением к привычным блюдам, она может помочь при патологиях, связанных с обменом веществ. Добавление в рацион тыквы может быть рекомендовано людям, имеющим проблемы с сердечно – сосудистой системой.

Измельченная мякоть тыквы может использоваться при повреждениях кожного покрова, ожогах и акне.

Использование тыквы в косметологии

Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов в составе, мякоть тыквы часто используется для приготовления различных масок для волос и кожи.

Маски на основе измельченной тыквенной мякоти подходят для разных типов кожи. Также подобные средства используются для избавления кожи от прыщей. Такое действие масок из тыквы объясняется противовоспалительными свойствами веществ, входящих в состав плодов этого растения. Маски из тыквы для кожи обладают также увлажняющим эффектом. Полезные свойства тыквы крайне разнообразны. Поэтому применение тыквы в народной медицине так популярно.

Ученые о пользе тыквы

Медики из России, Семен Семенович Зимницкий и Д.М.Российский использовали диетическую программу на основе тыквы в качестве вспомогательной терапии при заболеваниях почек. Тем же способом облегчалось состояние людей, страдающих от отеков, возникших вследствие сердечной недостаточности. Вещества, содержащиеся в тыкве, помогают организму избавляться от лишних солей.

Выращивание тыквы дома

Тыква довольно хорошо растет даже в условиях средней полосы России. Выращивание столовых сортов тыквы в квартире нецелесообразно, так как тыквины могут набирать серьезные массу и объем. Однако существуют специальные сорта тыквы, которые можно растить в горшке.

Однако, декоративные и столовые сорта тыквы лучше выращивать на дачном участке. Это растение быстро растет, не требует тщательного ухода и может кардинальным образом изменить вид загородного владения. Некоторые сорта тыквы подойдут для украшения дачных беседок, так как стебли этого растения вьются и цепляются за подходящие поверхности, почти как виноград.

Тыква любит тепло. Посадка тыквы осуществляется при температуре воздуха не менее 14 и земли около 10 градусов. В случае более низкой температуры велик шанс, что посаженные семена не взойдут.

При недостатке влаги в земле, перед посадкой семян следует полить землю теплой водой. Это повысит шансы на удачное выращивание тыквы.

Противопоказания

При непереносимости тыквы следует отказаться от этого продукта.

С осторожностью следует употреблять семена тыквы при серьезных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Желательно уточнить такую возможность у своего лечащего врача.

Также не следует употреблять тыкву при серьезных хронических заболевания желудочно-кишечного тракта, например, при гастритах или язвах. Кроме того, высокое содержание углеводов в плодах данного растения может быть неприемлемым для употребления при высоком уровне сахара в крови. Людям, страдающим от диабета, следует внимательно рассчитывать количество углеводов в пище.

Интересные факты

Тыква – это неотъемлемый элемент празднования Хэллоуина или Дня Всех Святых.

В Европу тыква попала с помощью испанских конкистадоров, примерно в 16 веке.

 

Лидер по производству тыквы – Китай.

Тыква запеченная с мёдом и орехами – ПП рецепт в духовке

Как выбрать правильную тыкву

Сегодня мы с вами приготовим потрясающий десерт из тыквы. Если вы сами не выращиваете тыкву, вы всегда найдете ее на рынке. А здесь будьте внимательны!!! Она бывает разных сортов, в сельском хозяйстве выращивают много кормовой тыквы, которая не имеет такого явного вкуса и аромата.
Нам же понадобится тыква с ярко оранжевой, сочной и сладкой мякотью, тогда десерт будет сногсшибательным;)))

Конечно вы можете поинтересоваться у продавца и, если он добросовестный, то конечно подскажет вам, но так не всегда бывает, к сожалению. Самыми популярными и распространенными сортами вкусной, сладкой, десертной тыквы будут «Гитара» и «Матильда», эти сорта еще хороши тем, что они не растут большими, их вес в среднем, 2,5 — 4 кг.

Чем полезна тыква

О пользе тыквы можно говорить очень долго. Это – богатейший природный витаминно-минеральный комплекс. Она очень богата белками, углеводами, глюкозой, фруктозой, сахарозой, каротином, пектиновыми веществами а также витаминами. В тыкве присутствует очень редкий витамин Т, отвечающий за свертываемость крови, образование тромбоцитов и ускорение обменных процессов в организме. Тыква – настоящий рекордсмен по содержанию полезных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Ее калорийность – 23 ккал на 100 граммов продукта, поэтому тыква отлично усваивается организмом и рекомендуется для детского и диетического питания, а также питания в пост.

Тыква запеченная с мёдом и орехами

Как известно детки, да и взрослые тоже, очень любят сладкое. Мы, зачастую, стараемся ограничить себя в сладком. Деткам говорят — не еж много сладкого испортишь зубки. А взрослые следят за своей фигурой и здоровьем, и также балуют себя по минимуму. Но, если наш организм просит праздника, может есть оптимальный вариант — чтобы и сладко, и вкусно и, конечно, полезно. Да, он есть!!! Вместо калорийных шоколадок, тортов и пряников. Сегодня мы приготовим очень вкусный, а главное полезный десерт — сладкую тыкву запеченную с медом и орехами в духовке. Это блюдо, в детстве нам готовила бабушка. Недавно я вспомнила о нем и решила приготовить для своей семьи — всем очень понравилось!

Подготовка 5 мин

Приготовление 40 мин

Общее Время 45 мин

Категория Блюда в духовке, Блюда для детей, Блюда из овощей, Блюда на скорую руку, Вегетарианские блюда, Десерты, Постные блюда, ПП рецепты

Кухня Европейская

Калории/100 гр 38 ккал

  • Тыква
  • Мёд
  • Орехи
  • Корица молотая по желанию
  • Щепотка соли
  • Тыкву нужно помыть, разрезать, удалить семечки, почистить и порезать на небольшие кусочки. Кусочки должны быть не слишком тонкими 1,5 — 2 см.

  • Противень застилаем пергаментом, раскладываем плотненько тыкву, слегка присаливаем ее (для баланса вкуса). Наливаем на противень немного водички, чтобы тыква была сочной и нежной, а не высушенной.

  • Плотно затягиваем противень фольгой и отправляем нашу тыковку в духовку минут на 20 — 30, при температуре 190 — 200 °С. Время приготовления будет зависеть от потенциала вашей духовки и, конечно, толщины и зрелости тыквы.

  • Если время выпекания еще не закончилось, но вы уже уловили нежный аромат тыквы на кухне, проверьте ее на готовность. Аккуратно достаем противень, снимаем фольгу (осторожно, не обожгитесь паром!!), и пробуем, если тыковка мягкая, значит она готова.

  • Готовую тыкву аккуратно перекладываем на тарелку, слегка посыпаем молотой корицей (если не любите корицу — не добавляйте ее), поливаем жидким медом и щедро посыпаем молотыми грецкими орехами. Такой нежный десерт из запеченной тыквы с медом, орехами и корицей можно подавать с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Друзья, я не указываю пропорции в этом рецепте, многое зависит от сорта тыквы, и ваших вкусовых предпочтений, корицу добавляйте очень осторожно, совсем немного, для легкого аромата, чтобы не забить вкус тыквы и меда, и не сделать ее горькой. Мед тоже, все индивидуально, у меня в этот раз была очень сладкая и нежная тыква, я совсем слегка полила ее медом, только чтобы орешкам было за что схватится. Поэтому пробуйте и сами регулируйте сладость десерта из тыквы.  Грецкие орехи можно заменить любыми другими, которые у вас есть. Если вам понравился рецепт буду благодарна за репост и комментарии. Также на моем сайте вы найдете еще много вкусных и полезных рецептов с тыквой и не только: Тыквенная каша с рисом в мультиварке Бисквитный пирог с тыквой и яблоками Французский тыквенный суп-пюре      

Ключевое слово Тыква в духовке с медом, орехами и корицей

Закладка Постоянная ссылка.

Популярные рецепты на сайте:
Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:
Лучшие ПП рецепты на сайте:

6 удивительных преимуществ тыквы для здоровья

Крис Обенсчейн

Что приходит вам на ум, когда вы думаете о тыкве? Тыквенные фонари? Тыквенный пирог? Чарли Браун? Тыквенный латте со специями? Что ж, в этих апельсиновых тыквах есть нечто большее, чем Хэллоуин и сладкие (но вкусные!) десерты и напитки. Тыквы обладают многочисленными преимуществами для здоровья, но ни одно из них не занимает центральное место в самых частых осенних предложениях.

Вы скептически относитесь к извлечению тыквы из пирога (или чашки)? Эти преимущества для здоровья могут изменить ваше мнение:

Потеря веса

Тыква богата клетчаткой, которая замедляет пищеварение.«Тыква заставляет вас дольше чувствовать себя сытым», — говорит Кэролайн Кауфман, MS, RDN и эксперт по диетам и питанию. «В чашке консервированной тыквы семь граммов клетчатки. Это больше, чем в двух ломтиках цельнозернового хлеба».

Тыква может быть сытной, но она также низкокалорийная суперзвезда. «Консервированная тыква почти на 90 процентов состоит из воды, поэтому, помимо того, что она помогает поддерживать водный баланс, она содержит менее 50 калорий на порцию», — говорит Кауфман.

Sharp Vision

Ярко-оранжевая окраска тыквы обусловлена ​​наличием большого количества бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Витамин А необходим для здоровья глаз и помогает сетчатке поглощать и обрабатывать свет. Одна чашка тыквы содержит более 200 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина А для большинства людей, что делает ее отличным вариантом для здоровья глаз.

Тыква также содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые, как полагают, помогают предотвратить катаракту и могут даже замедлить развитие дегенерации желтого пятна.

Повышение иммунитета

Ищете способ защититься от болезней и укрепить иммунную систему? Попробуйте тыкву.Большое количество витамина А, содержащегося в плодах, помогает вашему организму бороться с инфекциями, вирусами и инфекционными заболеваниями. Тыквенное масло даже помогает бороться с различными бактериальными и грибковыми инфекциями. Кроме того, в тыкве содержится почти 20 процентов рекомендуемого суточного количества витамина С, который может помочь вам быстрее вылечиться от простуды.

Кожа выглядит моложе

Конечно, употребление тыквы может помочь вам выглядеть моложе (бета-каротин в тыкве помогает защитить нас от солнечных ультрафиолетовых лучей, вызывающих морщины), но из мякоти также получается отличная, полностью натуральная маска для лица, которая отшелушивает и успокаивает. Все, что вам нужно, это 1/4 стакана тыквенного пюре (не тыквенного пирога), яйцо, столовая ложка меда и столовая ложка молока. Смешайте, затем нанесите, подождите около 20 минут и смойте теплой водой.

Снижение риска развития рака

Бета-каротин полезен для глаз и кожи, но знаете, для чего еще он полезен? Борьба с раком. Исследования показывают, что люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, могут иметь более низкий риск развития некоторых видов рака, включая рак простаты и легких.

Витамины А и С являются «своего рода отрядом клеточной защиты», говорит Кауфман.«[Они] оба являются антиоксидантами, и они действуют как щиты для ваших клеток от свободных радикалов, вызывающих рак».

Это (май) помогает лечить диабет

Научные исследования показали, что тыква снижает уровень глюкозы в крови, улучшает толерантность к глюкозе и увеличивает количество инсулина, вырабатываемого организмом. Необходимо провести дополнительные тесты, прежде чем мы сможем точно сказать, какова польза тыквы для диабетиков, но если у вас диабет, жевание тыквы, безусловно, не повредит.

Польза тыквы для здоровья — Клиника Кливленда

Тыква, которую обычно считают овощем, на самом деле является фруктом.Как и другие фрукты, тыква очень полезна для здоровья. На самом деле, по словам диетолога Джулии Зумпано, RD, LD, тыква настолько полезна для вас, что ее не следует оставлять только для пирога на День Благодарения.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Вот лишь некоторые полезные свойства тыквы.

1. Это здорово для ваших глаз

Тыква не только богата витамином А и бета-каротином, но и содержит лютеин и зеаксантин – мощные антиоксиданты, которые особенно полезны для стареющих глаз. «Витамин А действительно полезен для зрения и укрепления иммунной системы», — говорит Зумпано. Но она говорит, что лютеин и зеаксантин — это соединения, которые защищают ваши глаза от возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты. Она говорит, что одна порция или около одной чашки тыквы может обеспечить более 200% рекомендуемой суточной нормы витамина А.

2. Сердце здоровое

Большое количество антиоксидантов в тыкве может помочь предотвратить сердечные заболевания. Зумпано говорит: «В ней также много калия, еще одного ключевого ингредиента для здоровья сердца». Всего в одной чашке тыквы содержится 16% рекомендуемого суточного количества калия.

3.

Мощная поддержка иммунной системы

Тыква действительно поражает количеством антиоксидантов, содержащихся всего в одной чашке. Он не только содержит витамин А, который отлично подходит для вашего зрения, но также содержит иммуностимулирующий витамин С, обеспечивающий 19% рекомендуемой суточной нормы этого витамина.Он также содержит витамин Е и железо.

4.

Противораковый каротиноид

Подожди, каро-что? Каротиноиды — это желтые, оранжевые и красные органические пигменты, вырабатываемые некоторыми растениями, такими как тыква, кабачки, помидоры и (как вы уже догадались) морковь. Они борются с воздействием свободных радикалов на ваш организм, что может помочь защитить от некоторых видов рака.

5.

Помогает снизить уровень «плохого» холестерина

Растительные стеролы в семенах тыквы могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого).То же самое можно сказать и о жирных кислотах омега-3, которые помогают снизить триглицериды (жиры в крови) и кровяное давление.

Более того, тыква содержит всего 50 калорий на чашку, но она насыщает, поэтому, если вы пытаетесь похудеть, тыква будет легкой на вашей талии. Эта же порция содержит три грамма клетчатки, благодаря которым вы дольше чувствуете себя сытым.

Простые способы включить тыкву в свой ежедневный рацион

Польза для здоровья от тыквы может показаться великой, но когда вы думаете о том, чтобы на самом деле употреблять эту липкую тыкву, вы можете быстро озадачиться тем, как добавить этот суперпродукт в свой ежедневный рацион. По словам Зумпано, включить тыкву в свой повседневный рацион несложно. Она рекомендует вам:

  1. Запеченная тыква в духовке на гарнир.
  2. Добавляйте протертую или консервированную тыкву в супы или соусы (даже томатный соус), чтобы они загустели. Тыква может даже заменить жиры или углеводы в ваших рецептах.
  3. Замените тыквой жир или масло в хлебе, кексах и блинах.
  4. Добавьте тыкву в простой или ванильный йогурт с тыквенными специями и каплей меда.
  5. Смешайте тыкву в коктейле.
  6. Поджарьте тыквенные семечки для салата или жареных овощей.

И помните, что свежая тыква в осенние месяцы актуальна, а консервированную тыкву можно использовать круглый год.

21 удивительная польза тыквы для кожи, волос и здоровья

Тыква полезна для нас несколькими важными способами! Это один из самых распространенных овощей во всем мире. Он принадлежит к семейству Cucurbitaceae, в которое входят тыква, огурец, кабачок, мускусная дыня и арбуз.

Тыквы бывают разных форм и размеров, с толстой и гладкой внешней кожурой и мясистой волокнистой мякотью внутри. Цвет кожуры может быть белым, бледно-зеленым, темно-зеленым или желтовато-оранжевым, а мякоть внутри может варьироваться от желтого до оранжевого и красного. Тыква обычно растет как лиана, лиана, цепляющаяся за землю с опорой. В то время как более мелкие могут весить от 2 до 10 фунтов, более крупные могут весить до 75 фунтов. В то время как тыква используется в различных сладких и соленых блюдах, цветы тыквы также употребляют в пищу из-за их уникального вкуса и питательной ценности. преимущества!

Тыквы широко популярны из-за их важной роли в праздновании Хэллоуина.В это время многие семьи в США и других странах мира готовят тыквенные пироги и местные деликатесы, приправленные тыквой. Однако польза тыквы не ограничивается ее кулинарными приготовлениями и использованием. Он богат важными витаминами, минералами и антиоксидантными растительными соединениями, такими как бета-каротин. Эти питательные вещества делают тыкву полезной для нашего здоровья несколькими важными способами. Читайте дальше, чтобы узнать больше о нескольких преимуществах тыквы, чтобы вы могли извлечь максимальную пользу из этого скромного богатого питательными веществами овоща.Прокрутите вниз, чтобы узнать, как добавить его в свой рацион!

Польза тыквы для кожи

Польза тыквы для всех типов кожи, особенно для поврежденной окружающей средой или чувствительной кожи. Вот преимущества тыквы для кожи.

1. Лечение жирной кожи

Если у вас жирная кожа, вы можете попробовать маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре с 1 чайной ложкой яблочного уксуса. Нанесите это на влажное лицо и оставьте до высыхания или до 30 минут. Смойте теплой водой, а затем смойте холодной водой.После этого вы можете нанести соответствующий увлажняющий крем, предназначенный для вашего типа кожи.

2. Лечение сухой кожи

Для сухой кожи смешайте 2 чайные ложки вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ чайной ложки меда, ¼ чайной ложки молока и ¼ чайной ложки густых взбитых сливок. Равномерно нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз, оставьте на 10-15 минут. Эта маска отшелушивает, питает и кондиционирует кожу. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем, подходящий для вашего типа кожи.

3.Омолаживающие свойства

Тыква является хорошим источником витамина С, который является мощным антиоксидантом, а также содержит бета-каротин, который помогает обратить вспять ультрафиолетовое излучение и улучшить текстуру кожи. Он помогает стимулировать выработку коллагена, тем самым улучшая тонус и эластичность кожи. Он защищает кожу от радикальных повреждений, которые вызывают появление морщин и даже рак кожи.

4. Лечение темных пятен

Чтобы осветлить темные пятна, приготовьте маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку масла с витамином Е.Нанесите эту смесь на влажное лицо на 30 минут или пока она не высохнет и смойте теплой водой.

5. Тыквенная маска для тела

Вы можете приготовить освежающую маску для тела, смешав ½ стакана вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ стакана кокосовой стружки и ½ чайной ложки молотой корицы. Нанесите это на все тело, нежно массируя. Оставьте эту маску примерно на 10 минут. Смойте теплой водой и высушите. Это освежит и расслабит вашу кожу.

6. Лечение акне

Тыква является хорошим источником витаминов группы В, таких как ниацин, рибофлавин, В6 и фолиевая кислота.Ниацин улучшает кровообращение и, следовательно, полезен при лечении акне. А фолиевая кислота помогает увеличить кровообращение, что улучшает обновление и обновление клеток.

Польза тыквы для волос

Помимо преимуществ в уходе за кожей, тыква предлагает несколько преимуществ для ваших волос благодаря своей богатой питательной ценности. Как мы все знаем, волосяные фолликулы требуют достаточного количества питательных веществ для их оптимального роста и здоровья. Тыква полезна для ваших волос следующими способами.

7.Способствует росту волос

Тыква является богатым источником минералов, включая калий и цинк. Калий помогает сохранить волосы здоровыми и улучшить их рост. Цинк помогает поддерживать уровень коллагена и, таким образом, играет важную роль в поддержании здоровья волос. Он также содержит фолиевую кислоту, важный витамин группы В, который стимулирует рост волос за счет улучшения кровообращения.

8. Отличный кондиционер для сухих волос

Если у вас сухие волосы, вы можете приготовить простой кондиционер для волос из тыквы. Все, что вам нужно сделать, это смешать 2 чашки нарезанной и приготовленной тыквы с 1 столовой ложкой кокосового масла, 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой йогурта.Сделайте пюре из смеси тыквы и йогурта в кухонном комбайне или блендере. Затем добавьте кокосовое масло и мед, чтобы получилась однородная смесь. Нанесите его на влажные вымытые волосы, наденьте пластиковую шапочку для душа и оставьте на 15 минут. Тщательно смойте и уложите как обычно.

Польза тыквы для здоровья

Этот ярко окрашенный, «жизнерадостный» овощ богат большим количеством питательных веществ, что делает его очень ценным овощем с точки зрения здоровья. Это хороший источник витамина А, витамина С, витамина Е, флавоноидов и антиоксидантов, таких как ксантин, каротины и лейтин.Это также хороший источник витаминов группы В, таких как фолиевая кислота, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота и тиамин. Минеральная мудрость, она богата железом, медью, калием, кальцием и фосфором. Полезные свойства тыквы:

9. Низкое содержание калорий

Тыква — очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах тыквы всего 26 калорий. Большинство диетологов рекомендуют тыкву в своих программах по снижению веса.

10. Богатый источник бета-каротина

Характерный ярко-оранжевый цвет тыквы указывает на то, что она является богатым источником бета-каротина.Люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, менее склонны к развитию рака. Бета-криптоксантин и каротиноиды в тыкве снижают риск рака легких у курильщиков.

11. Уменьшает приступы астмы

Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.

12. Богатый источник калия

Калий является важным минералом, необходимым для правильного функционирования сердца и мышц. Одна порция тыквы содержит около 550 г калия, что делает ее одним из самых богатых источников калия.Вы можете добавить тыкву в свой перекус или еду после тренировки для дополнительного повышения уровня калия.

13. Снижает риск сердечных заболеваний

Тыква помогает избавиться от скоплений артериальных отложений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. Большое количество антиоксидантов в тыкве также предотвращает атеросклероз (уплотнение артерий). Это сводит к минимуму риск высокого кровяного давления. Тыква также содержит большое количество фитостерола, который очень похож на человеческий холестерин. Он нормализует уровень холестерина до здорового уровня.

14. Укрепляет иммунную систему

Тыква содержит достаточное количество магния для поддержания мышечной функции и укрепления иммунной системы. Он укрепляет иммунную систему, увеличивая выработку лейкоцитов в организме. Это создает устойчивость к различным видам инфекций, таким как простуда, грипп и лихорадка.

15. Предотвращает язвенную болезнь

Тыква — прекрасный продукт для детоксикации. Это природное мочегонное средство, полезное для вымывания токсинов и отходов из организма.Лечебные свойства тыквы успокаивают желудочно-кишечный тракт, предотвращая язвенную болезнь.

16. Богатый источник клетчатки

Тыква — богатый источник клетчатки. 1 чашка вареной тыквы содержит 3 грамма клетчатки, что составляет около 11 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки. Это помогает пищеварению и предотвращает запоры. Кроме того, он надолго сохраняет чувство сытости в желудке.

17. Уменьшает стресс и депрессию

Недостаток триптофана в организме часто приводит к депрессии.Тыква богата L-триптофаном, аминокислотой, уменьшающей депрессию и стресс. Седативные свойства тыквы очень эффективны при лечении бессонницы.

18. Богатый источник витамина А

Тыква является отличным источником витамина А. Это питательное вещество необходимо для поддержания здоровья глаз и хорошего зрения. Зеаксантин в тыкве фильтрует ультрафиолетовые лучи в сетчатке глаза. Это защищает от возрастных макулярных заболеваний у пожилых людей.

19. Предотвращает воспалительные заболевания

Регулярное употребление тыквы также снижает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

20. Защищает от рака простаты

Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве защищает от рака простаты. Он предотвращает увеличение предстательной железы и чрезмерную стимуляцию мужских гормонов, которые вызывают проблемы с простатой.

21. Богатый источник витамина К

Тыква – один из лучших источников витамина К. Она содержит около 40% рекомендуемой суточной дозы. Витамин К очень полезен для здоровья костей и сердца. Витамин С в тыкве необходим для правильного роста и восстановления тканей организма.Одна порция тыквы обеспечивает 20% рекомендуемой суточной дозы.

Как выбрать и хранить?

Ассортимент: Тыквы доступны в различных формах, размерах и цветах. Они могут вырасти до 100 фунтов, но самые маленькие с нежной мякотью больше всего подходят для употребления в пищу. Первым делом нужно проверить стебель тыквы. Сожмите стержень, чтобы убедиться, что он прочный и надежно закреплен. Мягкий стебель говорит о том, что тыква не свежая и долго не пролежит.Осмотрите всю тыкву на наличие мягких мест, и если вы найдете какое-то мягкое место, переходите к следующему. Стебель придает характер тыкве. Следовательно, его нельзя поднимать за шток, так как он с большей вероятностью сломается.

Что касается цвета, то он должен быть однородным. Пятна зеленого цвета указывают на то, что тыква была незрелой при сборе и вряд ли будет созревать дальше. Форма тыквы зависит от ваших личных предпочтений.

Выбирайте тыквы без пятен, синяков и вмятин, так как они могут быстро сгнить.Внимательно осмотрите дно тыквы на наличие плесени и отверстий. Плесень на тыкве указывает на то, что она уже гниет, а проколы указывают на то, что насекомые начали есть тыкву и вряд ли она продержится долго. Тыквы должны быть маленькими и тяжелыми для своего размера, так как у них нежная и ароматная мякоть.

  • Хранение: Тыквы следует хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо проветриваемом месте, предпочтительно на чердаке или в запасной комнате, при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту.Тыквы могут храниться до месяца и храниться в холодильнике до 3 месяцев. Приготовленную тыкву можно хранить до 16 месяцев в замороженном или консервированном виде.

Чтобы увеличить срок хранения, кожуру тыквы следует мыть в растворе хлора, приготовленном путем добавления столовой ложки хлорного отбеливателя на галлон воды. Это продезинфицирует кожу и предотвратит образование плесени и гнили. Немедленно высушите, чтобы предотвратить порчу. Если видна какая-либо плесень, сотрите ее растительным маслом.

Советы по использованию (приготовление/прием пищи):

Тыквы могут быть прекрасным дополнением как к пикантным блюдам, так и к десертам, поскольку существует множество способов приготовления этих тыкв. Тыквы необходимо нарезать кусочками, прежде чем приступить к их приготовлению. Так как у них жесткая кожица, их нужно резать крепким ножом. Тыкву следует положить на толстое кухонное полотенце, а затем разрезать на половинки. Если кожа очень толстая, нож следует вколотить скалкой. После разрезания первой стороны тыкву следует перевернуть, чтобы разрезать другую сторону, пока она не разделится на две части.Семена следует вынуть, а тыкву можно разрезать на четвертинки. Тыкву можно нарезать кусочками или дольками в зависимости от требований рецепта. Кожицу следует снимать до тех пор, пока вы не захотите ее поджарить.

Тыкву можно использовать по-разному, некоторые из них приведены ниже.

1. Тыквы всегда следует готовить при средних температурах, так как высокая температура может привести к тому, что их мякоть станет волокнистой. Если ваша тыква становится тягучей во время приготовления, вы можете взбить мякоть электрическим миксером на высокой скорости в течение примерно 10 секунд, а затем переключиться на низкую скорость примерно на 60 секунд. Струны должны быть обернуты вокруг колотушек, чтобы облегчить их снятие.

2. Приготовленное пюре из тыквы можно использовать в рецептах тортов и кексов, чтобы придать им влажность и текстуру. Очищенные тыквенные семечки могут быть здоровой альтернативой кедровым орешкам во многих рецептах.

3. Для приготовления тыквенных пирогов можно использовать тыквенное пюре домашнего приготовления или консервированные. Желательно запекать, а не готовить на пару или варить тыкву, чтобы избавиться от лишней влаги. Перед использованием в пирогах его следует размять и процедить через марлю.

4. Жареная тыква – вкусное блюдо на любой случай. Для этого предварительно разогрейте духовку до 210 градусов. Нарежьте половинку свежей тыквы на кусочки желаемого размера. Поместите тыкву в форму для запекания, сбрызнув ее маслом, и хорошо перемешайте металлической ложкой. Посыпать тыкву солью, перцем и розмарином и поставить в духовку. Через полчаса достаньте посуду, перемешайте тыкву и поместите в духовку еще на полчаса или до тех пор, пока она не станет мягкой и подрумянится.

5.Тыквенные семечки, известные как тыквенные семечки, можно поджарить и использовать в качестве закуски. Из этих семян можно приготовить сладкую и соленую закуску. Предварительно разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Разложив семена на противне, запекайте до высыхания примерно от 50 до 60 минут. Теперь увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Вынув блюдо, смешайте семена с маслом, сахаром, солью и корицей в миске. Теперь верните семена на противень, периодически помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми в течение 10-15 минут.

6.Масло семян тыквы является важным побочным продуктом семян тыквы. Это масло можно смешивать с другими маслами для приготовления пищи, заправок для салатов и других целей из-за его сильного вкуса и цвета.

7. Из тыквы и лука-порея можно приготовить вкусный суп. Все, что вам нужно сделать, это нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем добавьте лук-порей, сельдерей и чеснок, готовьте, пока они не станут мягкими, около 25 минут. Добавьте 1 ¾ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Перелейте суп в блендер и измельчите до однородной массы.Перелейте его в миску и посыпьте розмарином.

8. Тыквенные чипсы — здоровая альтернатива картофельным чипсам. Нагрейте примерно 1 ½ дюйма арахисового масла в суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Аккуратно добавьте ломтики тыквы и жарьте в течение 3 минут или пока они не станут золотистыми. Когда чипсы будут готовы, они всплывут на поверхность. Осторожно выньте чипсы из масла с помощью шумовки и положите их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Приправьте их солью и подавайте.

9. Тушеные тыквы – вкусное осеннее блюдо.Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде и добавьте около 1 ½ фунта тыквы без семян, очищенной и нарезанной кусочками. Затем перемешайте кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Накройте сковороду крышкой, готовьте, пока кусочки тыквы не станут мягкими, периодически помешивая. Теперь откройте сковороду и жарьте в течение 15 минут или пока тыква не станет золотисто-коричневой и мягкой. Обжаренную тыкву можно приправить солью и перцем и сбрызнуть кленовым сиропом. Его следует подавать теплым.

10. Вкусный тыквенный хлеб можно приготовить, смешав консервированное тыквенное пюре с цельнозерновой мукой.Для этого предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте две формы для выпечки кулинарным спреем. Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой большой миске взбейте яичные белки, коричневый сахар, тыквенное пюре и масло. Добавьте эту тыквенную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Разложите тесто по подготовленным формочкам и разровняйте верх. Выпекайте буханки, пока их верхушки не станут золотисто-коричневыми, примерно 50-60 минут. Переверните булочки на решетку, чтобы они полностью остыли.Ваш тыквенный хлеб готов.

Тыква — это, безусловно, чудо-овощ, из которого можно выбрать несколько вкусных рецептов. А также несколько преимуществ для волос и тела. Проявите творческий подход и поразите своих праздничных гостей нашими лучшими рецептами тыквы, включая закуски, супы и сладкие угощения из тыквы. Или попробуйте некоторые маски для лица или волос.

Оставьте нам комментарий, если вам понравилась эта статья.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Таня, обладающая постоянной энергией, способной привести вас в трепет, может прыгать и говорить за всех… подробнее

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • 24 полезных свойства кардамона для кожи, волос и здоровья
  • 13 полезных свойств кешью Ореховое масло для кожи, волос и здоровья
  • 9 Польза арахисового масла, виды и побочные эффекты
  • Польза лимонной воды, питание и способ ее приготовления
  • Польза сока сельдерея для здоровья, подготовка и побочные эффекты
  • 12 Лучшие преимущества чая с лимоном и имбирем для здоровья, кожи и волос
  • Листья мяты перечной: 23 удивительных преимущества и побочных эффекта
  • 8 удивительных преимуществ черного изюма для кожи, волос и здоровья
  • Польза, применение и побочные эффекты масла орегано

9 полезных свойств тыквы для здоровья, по мнению диетологов

Если бы я могла описать осень всего тремя вещами, это были бы: ношение фланелевых рубашек 24/7, принуждение моего парня собирать яблоки и поедание тыквы буквально во всем. О, и еще Хэллоуин. Итак… четыре вещи.

Но в то время как одно дело заказать PSL в Starbucks, совсем другое дело приготовить из НАСТОЯЩЕЙ тыквы. На самом деле, тыква обладает массой полезных свойств.

Тыква — это не , а , и она тоже осенняя. Эту тыкву можно есть круглый год. И это один из самых полезных овощей, которые вы можете есть.

«Технически все тыквы съедобны, но некоторые из них на вкус лучше, чем другие», — говорит Марисса Меншулам , зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка.«Большие тыквы, используемые для нарезки, как правило, менее сладкие и более тягучие. Лучшим видом для приготовления пищи и выпечки, как правило, является сладкая или сахарная тыква, которую также называют тыквой для пирога. Они меньше и круглее».

Тыкву можно есть, поджаривая и используя во всевозможных рецептах, от десерта до пасты, и даже добавлять ее в качестве заменителя тыквы при приготовлении таких блюд, как супы, выпечка, фриттаты и многое другое.

И не выбрасывайте эти семена.Тыквенные семечки можно поджарить и есть как здоровую закуску.

Ниже вы узнаете обо всех невероятных преимуществах тыквы и приготовьтесь как можно скорее добавить ее в свой постоянный рацион.

Во-первых, тыква — это суперпродукт.

Это также пища с довольно низким содержанием углеводов (я смотрю на вас, сторонники кето-диеты). Вот что вы получаете в одной чашке сырой тыквы, согласно данным Министерства сельского хозяйства США:

  • Калории: 30
  • Жир: 0,12 г
  • Углеводы: 8 г
  • Натрий: 1 мг
  • Сахар: 3 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белки: 1 г

    (RDI) витамина А и 17 процентов от вашей RDI витамина C.

    А вот что вы получите в порции жареной несоленой тыквы весом 1 унция семян , согласно USDA:

    • Калории: 163
    • Жиры: 14 г (2 г насыщенных жиров)
    • Углеводы: 4 г
    • Натрий: 12 мг
    • Сахар: 0,4 г
    • Клетчатка: 2 г
    • Белок: 8 г

      Вы также набрали 19% РСНП цинка и магния и 10% РСНП меди.

      В чем польза тыквы для здоровья?

      Учитывая впечатляющие питательные свойства тыквы, неудивительно, что тыква поддерживает ваше здоровье несколькими способами.Это в значительной степени что угодно, только не базовый, осенний суперпродукт.

      1. Семена тыквы способствуют восстановлению после тренировки.

        Добавляете ли вы их в салат или добавляете в йогурт, тыквенные семечки отлично подходят для добавления после тренировки. «Тыквенные семечки содержат цинк и белок — два питательных вещества, важных для восстановления», — говорит Бэннан, который рекомендует есть их в течение 45 минут после тренировки в составе хорошо сбалансированного перекуса или приема пищи.

        2.Это может помочь защитить вашу печень.

        Печень выполняет более 500 функций, включая расщепление жиров, белков и углеводов, удаление вредных соединений из кровотока и хранение необходимых витаминов и питательных веществ.

        По словам Бэннана, диета, состоящая из фруктов, овощей и продуктов, богатых антиоксидантами (таких как тыква!), может помочь поддерживать правильную работу печени. Это все из-за основных антиоксидантов тыквы, таких как витамин С и бета-каротин — организм превращает последний в витамин А для борьбы с болезнями.

        3. Тыква поддерживает здоровое кровяное давление…

        Вы когда-нибудь испытывали такой стресс, что вам казалось, что кровь вот-вот вырвется из ваших вен? Нет? Только я? Во всяком случае, для этого есть тыква.

        Тыква содержит клетчатку, калий и витамин С, а также естественно низкое содержание натрия — все это поддерживает здоровое кровяное давление, говорит Бэннан.

        Бонус: поддержание низкого артериального давления — отличный способ снизить риск развития ишемической болезни сердца.

        4. …и тыква способствует здоровому уровню холестерина.

        Этот кабачок содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.

        По словам Бэннана, растворимая клетчатка действует как губка, удаляя вредный холестерин ЛПНП. Исследования показывают, что накопление слишком большого количества «плохого» холестерина на стенках артерий может уменьшить кровоток и увеличить риск сердечных заболеваний.

        5. Тыква поможет вам регулярно.

        Другой тип клетчатки в тыкве, нерастворимая клетчатка, поддерживает здоровое пищеварение и может сделать ваши походы в туалет регулярными, говорит Бэннан.

        Плюс, цинк в тыквенных семечках? Еще один стимулятор пищеварения. Цинк помогает ферментам, участвующим в пищеварительных процессах, работать бесперебойно.

        6. Тыква помогает поддерживать здоровый вес.

        Еще одно преимущество высокого содержания клетчатки в тыкве: она вызывает чувство сытости (ощущение сытости), что может помочь свести к минимуму тягу к еде и привести к тому, что вы будете потреблять меньше калорий, говорит Бэннан.

        Кроме того, как и многие растительные продукты, тыква содержит большое количество воды, что также помогает вам чувствовать себя сытым.

        7. Тыква помогает избежать скачков уровня сахара в крови.

        «Поскольку тыква является хорошим источником клетчатки, она может помочь контролировать уровень сахара в крови», — говорит Бэннан. Это не только плюс для уровня энергии и контроля веса, но и отлично подходит для предотвращения риска диабета в долгосрочной перспективе. Контроль уровня сахара в крови снижает риск таких состояний, как ожирение и повреждение печени, которые могут увеличить вероятность развития диабета.

        Чтобы воспользоваться свойствами балансировки сахара в крови тыквы, избегайте сочетать ее с большим количеством сахара (например, в тыквенном пироге), что может свести на нет ее полезные эффекты.Это нормально время от времени откусывать тыкву, но также попробуйте добавлять ее в пикантные блюда, такие как супы и пасты.

        8. Тыква укрепляет иммунную систему.

        Хотя тыква не заменит мытье рук, она может принести вашей иммунной системе серьезную пользу благодаря высокому содержанию витаминов А и С (оба антиоксиданты) и содержащегося в ней цинка.

        Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими болезни, предотвращая повреждение клеток, участвующих в иммунном ответе.«Включение продуктов с высоким содержанием этих питательных веществ может помочь повысить иммунитет», — говорит Баннан.

        9. Тыква способствует здоровому старению.

        Помимо того, что антиоксиданты в тыкве помогают организму бороться с простудой, они также защищают организм от всех видов вреда, наносимого свободными радикалами. В результате у вас больше шансов избежать хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак, говорит Баннан.

        Какие существуют разновидности тыквы?

        Хотя все тыквы могут выглядеть одинаково при первом взгляде на тыквенную грядку, есть несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание.

        «Фермеры и бакалейщики маркируют тыквы как «сахарные» или «пирожные», когда они меньше по размеру и более сладкие, и их лучше готовить», — говорит Джастин Келли, шеф-повар и соучредитель службы доставки еды Sun Basket. «Некоторые конкретные имена, которые вы можете найти, — это Бэби Пэм, Осеннее золото, Тыква с пирогом из Новой Англии, Золушка и Сказка». Хотя можно найти более 70 различных сортов тыквы, вот 10 основных видов, на которые стоит обратить внимание:

        • Джек Би Литтл: Эти миниатюрные тыквы — те, которые вы обычно видите на столах в честь Дня Благодарения, благодаря их крошечному размеру. и сладкий вкус.Вы даже можете использовать их как тарелки для супа или для приготовления десертов, таких как пироги и парфе.
          • Jarrahdale: Эти австралийские семейные реликвии имеют зеленовато-голубой оттенок, но от этого они не становятся менее ароматными. Они почти не имеют нитей по текстуре, поэтому их легко нарезать и есть.
            • Baby Boo: Эти белые тыквы идеальной формы размером практически с ладонь, с мягкой серединкой, которую можно откусить.
              • Fairy Tale: Также известный как Musquee de Provence, это французская семейная реликвия с темно-оранжевой мякотью, идеально подходящей для пюре.
                • Сыр Лонг-Айленд: Цвет этой тыквы напоминает бледный сыр — отсюда и название. Но не ожидайте, что на вкус он будет похож на сыр: он немного сладковат, но достаточно универсален, чтобы его можно было использовать и в пикантных блюдах.
                  • Сахарная вата: Название говорит само за себя — эта невероятно сладкая тыква идеально подходит для любых десертов.
                    • Rouge Vif D’Etampes: Эта классическая французская семейная реликвия ярко-красного цвета и образцовая тыква, если она когда-либо существовала.Его потрясающий вкус и цвет делают его невероятно универсальным.
                      • Гибрид Пэм: Гибрид Пэм выглядит как нечто среднее между тыквой и тыквой. У них более плотная мякоть, что делает их идеальными как для пирогов, так и для жарки.
                        • Золушка: Эти огромные тыквы названы в честь кареты из классического фильма и обычно имеют волокнистую сторону. Они больше используются для вырезания, чем для еды.
                          • Black Futsu: Это редкая японская семейная реликвия с незабываемой бугристой черной кожей.Не позволяйте внешнему виду обмануть вас — прямо под ним скрывается неотразимо сладкая плоть.

                            Как можно есть тыкву?

                            Гетти Изображений

                            Любой, кто вырезал тыкву, знает, что прорезать ее плоть может быть большой болью. По словам Келли, размягчите кожуру, поместив ее в микроволновую печь примерно на три минуты или в духовку, разогретую до 350 градусов, на 30 минут.

                            Что касается приготовления тыквы, то нет предела совершенству: «Относитесь к ней так же, как к любой зимней тыкве, — говорит Келли.«Поджарьте его, приготовьте на пару или порежьте на куски и добавьте в супы, рагу и карри».

                            Меншулам также предлагает несколько других простых способов есть тыкву:

                            • В смузи: «Немного пюре добавит питательной ценности и густоты вашему утреннему смузи», — предлагает она. «Смешайте его с согревающими осенними специями, такими как корица и мускатный орех, и добавьте немного миндального масла для идеального осеннего удовольствия».
                              • В блинах: «Вы можете добавить немного тыквенного пюре в свой любимый рецепт блинов, чтобы получить насыщенный цвет и вкус», — говорит она.Просто добавьте его в тесто и перемешайте.
                                • Чтобы приготовить овсянку: Смешайте тыквенное пюре с овсянкой и семенами чиа, чтобы приготовить тыквенную овсянку.
                                  • Чтобы приготовить йогуртовое угощение: «Если вам нравится вкус тыквенного пюре, смешайте его с простым греческим йогуртом, каплей меда и несколькими кусочками шоколада для приятного сладкого угощения». говорит Меншулам.
                                    • Чтобы приготовить карри: Смешайте немного тыквы с согревающими ингредиентами, такими как имбирь и кокосовое молоко, чтобы насладиться холодным осенним днем.

                                      Отлично. Но что мне делать с тыквенными семечками?

                                      Гетти Изображений

                                      Не выбрасывайте! Тыквенные семечки — отличное дополнение к салатам, закускам и многому другому. Вот как жарить тыквенные семечки, любезно предоставлено Келли:

                                      • Удалите семена из тыквы, промойте, чтобы избавиться от мякоти, затем промокните бумажным полотенцем.
                                      • Смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и вашими любимыми специями.Келли любит алеппский перец и тмин, но гарам масала, порошок карри, корица, кайенский перец или прованские травы также являются достойными дополнениями.
                                      • Запекайте при 425 градусах около 12 минут, время от времени помешивая, чтобы они прожарились равномерно и не подгорели.

                                        Консервированная тыква тоже полезна?

                                        Гетти Изображений

                                        Я понимаю — нарезать тыкву, запечь ее, затем вынуть мякоть и сделать из нее пюре — это МНОГО работы. (Это вроде так, tbh.) Так что, честно говоря, совершенно нормально тянуться к консервам.

                                        НО есть — это , но с оговоркой: «Консервированный сорт, как правило, содержит тыкву, а не чистую тыкву, поэтому вы получаете более аутентичный продукт, когда делаете его дома», — говорит Келли.

                                        Консервированная тыква также может отличаться по своим питательным свойствам от обычной тыквы (вероятно, потому, что она часто содержит другие виды тыквы). Вот что вы получите на чашку пюре, согласно данным Министерства сельского хозяйства США:

                                        • Калории: 83
                                        • Жиры: 1 г
                                        • Углеводы: 20 г
                                        • Натрий: 12 мг
                                        • Сахар: 8 г
                                        • 2 9: 7 г
                                        • Белок: 3 г

                                          «При приготовлении пикантных блюд я бы рекомендовал использовать свежую тыкву, потому что обычно в блюде должны быть кусочки тыквы», — говорит Келли.Если вы выбираете консервы, просто не берите случайно банку с начинкой для тыквенного пирога, которая предварительно приправлена ​​и содержит много добавленного сахара. Не то, что вам нужно, если вы делаете соус для пасты!

                                          Есть ли что-то, на что следует обратить внимание при употреблении тыквы?

                                          «Несмотря на то, что тыква очень полезна, она содержит большое количество клетчатки», — говорит Меншулам. «Это может вызвать газообразование и вздутие живота у людей, которые не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки».

                                          Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

                                          Однако это не означает, что вы должны полностью избегать употребления тыквы. Ключевым моментом является постепенное увеличение потребления клетчатки, чтобы гарантировать отсутствие побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, и постепенно переходить к более высоким продуктам с высоким содержанием клетчатки, говорит Меншулам. Так что, как и в случае со всеми продуктами, тыкву лучше есть в умеренных количествах.

                                          Марисса Миллер
                                          Марисса Миллер провела десятилетие, редактируя и освещая проблемы женского здоровья с точки зрения перекрестной линзы, уделяя особое внимание рецензируемому питанию, тенденциям в фитнесе, психическому здоровью, уходу за кожей, репродуктивным правам и т. д., и в настоящее время имеет сертификат по питанию на растительной основе от Корнелл.Никита Махтани
                                          Заместитель редактора
                                          Никита Махтани — независимый журналист из Нью-Йорка, освещающий вопросы здоровья и дизайна.

                                          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                                          5 полезных свойств тыквенных семечек с медом и молоком

                                          Тыквенные семечки легко найти в любом продуктовом магазине.Некоторые люди употребляют тыквенные семечки два-три раза в неделю. В то же время, если речь идет о бодибилдерах, им рекомендуется регулярно употреблять тыквенные семечки. Это не только семена, но и источник отличной пользы для здоровья. Он также может эффективно работать для поддержания нашего здоровья и защиты от многих видов серьезных заболеваний.

                                          Вот вам и рассказывают о таких замечательных преимуществах. Прежде всего, мы расскажем вам, какие две вещи вы получите, смешав тыквенные семечки.

                                          Тыквенные семечки следует употреблять с этими двумя продуктами

                                          Если вы употребляете тыквенные семечки в виде порошка, это окажется более полезным. Кроме того, сделайте хороший напиток, смешав две ложки порошка семян тыквы со стаканом молока и ложкой меда. Вы можете пить этот напиток каждый день перед сном вечером или даже после утренней тренировки. Давайте теперь расскажем вам о некоторых из лучших преимуществ этого.

                                          1.) Для увеличения прочности

                                          Первая и лучшая польза будет для здоровья мужчин.Семена тыквы обладают свойствами, повышающими уровень гормона тестостерона, что очень важно для повышения мужской силы и сексуальной активности мужчин. Поэтому тем, у кого есть такие проблемы, необходимо принимать тыквенные семечки с молоком и медом. Вы можете получить отличные результаты в течение нескольких дней.

                                          2.) Баланс количества сахара в крови

                                           

                                          Если количество сахара в крови становится несбалансированным, это увеличивает риск развития диабета. Если количество сахара в организме не будет снижено в нужное время, человек обязательно будет подвержен диабету.В то же время тыквенные семечки также обладают свойством снижать уровень сахара в крови и поддерживать его баланс. Таким образом, употребление тыквенных семечек может помочь контролировать уровень сахара в крови.

                                          3.) Поддержание здоровья почек

                                          Многие заболевания почек настолько фатальны, что, если их не лечить в нужное время, они могут вызвать множество других заболеваний. Согласно научному исследованию, тыквенные семечки также добавляют в некоторые продукты для поддержания здоровья почек.Поэтому при желании можно принимать тыквенные семечки, чтобы избежать риска заболевания почек.

                                          4.) Также будет снижен риск сердечных заболеваний

                                          Ежегодно миллионы людей умирают от сердечно-сосудистых заболеваний не только в Индии, но и во всем мире. Поэтому всем людям нужно с особой заботой относиться к своему сердцу. Кардиозащитная активность семян тыквы снижает риск сердечных заболеваний во много раз. Его прием с медом окажется еще более полезным.

                                          5.) Проблемы с бессонницей будут преодолены

                                          Некоторые люди страдают от стресса в повседневной жизни. Из-за этого постепенно у них появляется проблема бессонницы. Проблемы с бессонницей можно преодолеть, принимая тыквенные семечки. Это возможно, потому что тыквенные семечки обладают способностью повышать уровень гормонов сна. По этой причине тыквенные семечки могут быть эффективными в устранении проблемы бессонницы за счет повышения уровня гормонов сна. Если вы чувствуете эту проблему в течение длительного времени, обратитесь к лучшим психологам.

                                          5 Польза для здоровья тыквы с рецептами из тыквы

                                          Когда наступает осень, в центре внимания оказывается некая знаменитость, занимающаяся сбором урожая, — тыква вместе с ее ближайшими кабачковыми родственниками. «От маффинов до пирогов и латте — тыква присутствует в каждом угощении. Но сама мякоть тыквы (за вычетом добавленного сахара) полна витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки», — говорит зарегистрированный диетолог Лаура Бурак, MS, RD.

                                          Польза тыквы для здоровья:

                                          Несмотря на то, что пик популярности тыквы приходится на осень, высокая питательная ценность тыквы должна побудить вас хранить ее круглый год.«Тыквы являются хорошим источником витамина А, витамина С, клетчатки, калия, марганца, железа, меди и антиоксидантов», — говорит Робин Барри Кайден, MS, RD, CDN. Несмотря на все питательные вещества, которые они содержат, они также низкокалорийны, что может быть отчасти связано с высоким содержанием воды — они на 94% состоят из воды!

                                          Насыщенный оранжевый оттенок тыквы также говорит о ее полезных свойствах. «Этот оранжевый пигмент называется бета-каротином, который организм превращает в витамин А, необходимое питательное вещество для кожи, глаз и когнитивного здоровья, а также для иммунитета», — говорит Бурак.Удивительно, но одна чашка консервированной тыквы содержит 209 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А.

                                          Забавный факт: одна чашка тыквенного пюре содержит больше калия, чем большой банан. Они также:

                                          1. Защита от болезней

                                          Тыква и другие зимние кабачки содержат ключевые антиоксиданты, такие как альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин, которые помогают бороться с повреждениями, наносимыми свободными радикалами, и «защищают от хронические заболевания, такие как рак и болезни сердца», — объясняет Бурак.Метаболические процессы нашего организма естественным образом создают свободные радикалы; однако слишком большое количество свободных радикалов в организме может повредить клетки и увеличить риск заболевания. К счастью, антиоксиданты сдерживают этот ущерб.

                                          Вы можете высушить семена при низкой температуре в духовке с небольшим количеством соли и перца и съесть их. Они «богаты антиоксидантами и полезны для здоровья сердца», — говорит Кайден.

                                          2. Поддержите свою иммунную систему

                                          Благодаря высокому содержанию витаминов тыква также полезна для вашей иммунной системы.Доказано, что витамин А укрепляет иммунную систему и даже помогает бороться с инфекциями. А витамин С помогает организму производить больше лейкоцитов, которые поддерживают иммунные клетки.

                                          3. Улучшение пищеварения

                                          «Одна чашка вареной тыквы содержит 7 граммов клетчатки и почти 3 грамма белка», — говорит Кайден. Клетчатка необходима для здорового пищеварения, но большинство людей не получают достаточного количества этого ключевого питательного вещества. Чашка тыквы «обеспечивает более четверти рекомендуемого количества в день», — добавляет Бурак.(Американская кардиологическая ассоциация рекомендует 25 граммов клетчатки в день для диеты на 2000 калорий. )

                                          Кроме того, тыква содержит цинк, который помогает пищеварительным ферментам работать более эффективно. Семена также являются «отличным источником как белка, так и клетчатки, которые насыщают и помогают стабилизировать уровень сахара в крови», — говорит Кайден.

                                          СВЯЗАННЫЕ: Расшифровка вашего пищеварения

                                          4. Увеличьте свое сияние

                                          Исследования показывают, что бета-каротин может защищать клетки кожи от повреждения ультрафиолетовыми лучами.Однако это не повод экономить на солнцезащитном креме! (Здесь вы можете найти наши любимые продукты с SPF для здорового образа жизни.)

                                          Кроме того, витамин С повышает выработку коллагена в организме, который необходим для здоровой кожи.

                                          СВЯЗАННЫЕ: Все о коллагене

                                          5. Расслабление

                                          Тыквы также содержат большое количество магния, который помогает расслабить нервную систему и способствует восстановлению мышц. Семена могут даже помочь вам выспаться более спокойной ночью. «Их триптофан (аминокислота, часто ассоциируемая с индейкой) и магний улучшают качество сна», — объясняет Кайден.

                                          На что обратить внимание при выборе

                                          Технически любая тыква съедобна, но для приготовления пищи лучше всего подходят не те, которые используются для вырезания фонарей из тыквы. Тыквы с маркировкой «сахар» или «пирог», как правило, слаще и идеально подходят для приготовления пищи. Но не ограничивайтесь только , используя классическую оранжевую тыкву. Ботанические различия между тыквой и другими сладкими зимними кабачками настолько незначительны, что их вкусы не сильно отличаются.Фактически, консервированная тыква часто представляет собой смесь тыквы и других «сладких тыкв с золотистой мякотью», согласно FDA.

                                          Если вы покупаете другие виды тыквы, выбирайте их с более тонкой кожицей (например, деликата, кабоча и красный кури) в начале сезона, так как более тонкая кожица делает их более скоропортящимися, говорит Лора Аллен, профессиональный шеф-повар и директор по продуктам питания и напиткам в THE WELL Kitchen & Table, который отмечает, что кожуру можно есть, так как она содержит дополнительные питательные вещества.

                                          «Сохраните кабачки с более толстой кожурой, которые вам нужно очистить (орех, желудь, хаббард и спагетти), для более поздней зимы, когда это все, что доступно», — предлагает Аллен, который предлагает эти три совета по выбору:

                                          • Найдите тот, который тяжелее для своего размера без мягких пятен
                                          • Ищите матовую (не блестящую) кожуру, которая означает спелость
                                          • Избегайте любых предметов, которые были покрыты (иногда используется воск для сохранения во время транспортировки)

                                          Как чтобы добавить зимнюю тыкву на свою тарелку

                                          К счастью, есть бесчисленное множество способов насладиться полезными свойствами тыквы и другой зимней тыквы.Самый простой? Настоящее тыквенное пюре! «Совок прямо из банки — это отличный способ добавить витамин А, бета-каротин и клетчатку в смеси для кексов и печенья, смузи, овсяные хлопья, йогурт, чиа-пудинг и многое другое», — говорит Бурак. Просто убедитесь, что вы не покупаете начинку для тыквенного пирога, в которую добавлен сахар. «Должен быть только один ингредиент, и это тыква!» говорит Бурак.

                                          Тыкву можно даже заменить яйцом в выпечке! «Тыквенное пюре также можно использовать в качестве заменителя масла, масла и яиц при изменении рецептов с учетом диетических ограничений», — говорит Мэгги Михальчик, доктор медицинских наук, создатель «Однажды в тыкве».Просто замените одно яйцо на четверть стакана тыквенного пюре.

                                          Нужно вдохновение? Ниже приведены несколько восхитительных способов использования тыквы и тыквы в ресторане THE WELL Kitchen & Table в Нью-Йорке в этом сезоне.

                                          Жареная Kabocha

                                          Ингредиенты:
                                          • 1 кабоча Squash (японская тыква)
                                          • 2 ст.Выскоблите семена и разрежьте пополам радиально. Затем разрежьте каждую четвертинку на 4-6 долек в зависимости от размера тыквы.
                                          • Запекайте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту до мягкости.
                                          • Охладить и хранить до подачи на стол.

                                        Примечание: «Мы оставляем кожу, которая в это время года очень нежная и важная причина для покупки органики. Наслаждайтесь самостоятельным гарниром — мы подаем его с пряными тыквенными семечками (рецепт ниже) — или в салатах или пасте», — говорит Аллен.

                                        Острые тыквенные семечки

                                        Используется для украшения нашего салата Harvest Mix и тыквы кабоча.

                                        Ингредиенты:
                                        • 1 чашка тыквенных семян (обстреляется или с шелухой)
                                        • 1/2 TSP Корейский чили хлопья
                                        • посыпать солью
                                        • 2 TSP апельсиновый сок
                                        Направления:

                                        в миску с хлопьями чили, солью и апельсиновым соком. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут. Обжаривайте немного дольше, если используете семена с шелухой.

                                        Медово-ореховый суп

                                        На 3-4 порции

                                        «Медовая тыква — это гибрид тыквы, полученный в результате сотрудничества программы селекции растений Корнелла и шеф-повара Дэна Барбера, — говорит Аллен.«Медовая тыква более питательна, чем мускатная тыква, а ее небольшой размер упрощает использование».

                                        Не можете найти тыкву с медовым орехом? Не волнуйтесь! Аллен говорит, что вы можете обменять его на тыкву с орехами, только убедитесь, что вы удалили кожуру.

                                        Ингредиенты:
                                        • 1 Squash
                                        • 1 зеленое яблоко
                                        • 1 испанский лук
                                        • 1-дюймовый кусок имбиря
                                        • 1 чеснок Гвоздика
                                        • 5 TBSP Padouvan Powder Curry
                                        • 1/4 чашки Оливковое масло
                                        • 1 столовая ложка соли
                                        • 1 литр овощного бульона
                                        • 20 листьев шалфея

                                        Указания:

                                        1. Нарезать кабачки пополам от плодоножки до плодоножки, вынуть кожуру на 1 дюйм2 и нарезать на.
                                        2. Также нарежьте яблоко с кожурой и луковицу без кожуры на кусочки размером 1/2 дюйма.
                                        3. Очистите имбирь и чеснок и нарежьте тонкими ломтиками.
                                        4. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло.
                                        5. Добавьте листья шалфея, быстро перемешайте и выньте из кастрюли шумовкой на бумажное полотенце, сразу же приправьте 1/2 ч. л. соли и оставьте для украшения.
                                        6. Добавьте тыкву в кастрюлю и готовьте 4 минуты.
                                        7. Добавьте яблоко и лук и готовьте еще 4 минуты.
                                        8. Добавьте имбирь, чеснок, порошок карри и соль и готовьте 2 минуты, регулярно помешивая.
                                        9. Добавьте овощной бульон и варите, пока овощи не станут полностью мягкими, около 30 минут. Дайте немного остыть и смешайте порциями с помощью блендера до получения однородной массы.
                                        10. Отрегулируйте консистенцию овощным бульоном и проверьте приправы.
                                        11. Украсьте суп хрустящими листьями шалфея.

                                        3 польза тыквы для здоровья

                                        Осенью на прилавках фермерских рынков и продуктовых магазинов появляется долгожданный урожай фруктов и овощей. Тыквы, кабачки, которые, кажется, привлекают всеобщее внимание, предназначены не только для вырезания.Они также полны многих преимуществ для здоровья.

                                        Конечно, консервированные версии этой здоровой пищи часто можно найти на рынках круглый год, но в осенний сезон они лучше всего — свежие, спелые и полные питательных веществ. Самое время собрать своего маленького су-шефа и приготовить полезные блюда.

                                        В чем польза тыквы для здоровья?

                                        Тыквам уделяется много внимания из-за их пользы для здоровья, и на то есть веская причина. Эта зимняя тыква — не овощ, а скорее полезный фрукт, который также содержит питательные съедобные семена.

                                        «Тыквы — источник питательных веществ», — говорит Эшли Ким, RDN, зарегистрированный диетолог организации Get Up & Go от Children’s Health℠, поддерживаемой Kohl’s Cares. «Они богаты витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, а благодаря своему сладкому вкусу и текстуре тыквы являются отличным дополнением к любой еде».

                                        Полезные свойства тыквы для здоровья включают:

                                        1. Калий – Один из самых важных минералов в организме, калий играет ключевую роль в регулировании кровяного давления и защите организма от инсультов и сердечных заболеваний.Диета, богатая калием, может снизить артериальное давление, удаляя из организма избыток натрия.
                                        2. Богатая клетчаткой – Каждая чашка тыквы содержит 3 грамма клетчатки, которая помогает нам чувствовать себя сытым и дольше. Богатая клетчаткой пища не только поддерживает вашу энергию в течение дня, но также поддерживает здоровье пищеварительной системы и предотвращает запоры.
                                        3. Витамин А – Тыква содержит мощный антиоксидант под названием бета-каротин, который при попадании в организм превращается в витамин А.Чашка тыквы обеспечивает более 80% рекомендуемой суточной нормы витамина А. Витамин А помогает предотвратить повреждение глаз и сохраняет остроту нашего зрения.

                                        Не забывайте о полезных свойствах тыквенных семечек! Семена тыквы содержат полезные жиры и много белка, что делает их отличным перекусом на ходу. Семена тыквы также богаты клетчаткой, которая может помочь вам поддерживать здоровый вес.

                                        Польза для здоровья других осенних продуктов

                                        Сезонное питание — отличный способ сосредоточиться на свежих цельных продуктах и ​​попробовать новые рецепты. Помимо тыквы, попробуйте другие сезонные фрукты и овощи, такие как желудь и кабачки, сладкий картофель, груши и ананасы.

                                        Желудевая тыква имеет более сладкий вкус по сравнению с летним аналогом и является отличным источником омега-3 жирных кислот. Кроме того, одна порция желудевой тыквы обеспечивает рекомендуемую суточную дозу витамина А и две трети дневной потребности в витамине С.

                                        Груши являются отличным источником витамина С. Каждая порция также содержит 4 грамма клетчатки, что делает ее богатой клетчаткой пищей.Витамин С укрепляет иммунную систему и способствует заживлению ран.

                                        Простые рецепты приготовления тыквы для детей

                                        Как и многие другие сезонные фрукты и овощи, тыкву легко готовить и добавлять в основные блюда и десерты.

                                        «При приготовлении пищи из тыквы ее можно жарить, готовить на пару и добавлять в супы и рагу», — говорит Ким. Но будьте осторожны, если вы используете консервированную тыкву. «Хотя это удобно в использовании, вы должны убедиться, что ваша консервированная тыква не содержит добавленных сахаров и сиропа.” Перед использованием проверьте список ингредиентов и этикетку с пищевой ценностью.

                                        Вот некоторые из любимых рецептов тыквы Ким, подходящих для детей, которые полны питательных веществ:

                                        Тыквенные оладьи

                                        Ингредиенты:

                                        • 2 средних очень спелых банана
                                        • 2 яйца
                                        • ½ стакана обезжиренного молока
                                        • 1 стакан тыквенного пюре
                                        • 1 столовая ложка меда
                                        • ¾ стакана цельнозерновой муки
                                        • 2 чайные ложки разрыхлителя
                                        • 1 столовая ложка молотой корицы
                                        • 1 столовая ложка растительного масла

                                        Проезд:

                                        1. В миске разомните спелые бананы, пока смесь не станет без комков.
                                        2. Добавьте яйца к бананам и перемешайте до однородности.
                                        3. Добавьте молоко, тыквенное пюре и мед в банановую смесь и перемешайте.
                                        4. Добавьте в банановую смесь муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте.
                                        5. Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду и нагревайте на среднем огне в течение одной минуты.
                                        6. Вылейте тесто на сковороду для каждого блина.
                                        7. Готовьте, пока блин не станет пузырчатым и не подсохнет по краям. Переверните и обжаривайте с обеих сторон до легкого румянца.
                                        8. Посыпьте блины фруктами и наслаждайтесь!

                                        Пряные тыквенные семечки

                                        Проезд:

                                        1. Приправьте тыквенные семечки солью или приправой на выбор.
                                        2. Слегка обваляйте семена в оливковом масле, пока они не будут равномерно покрыты.
                                        3. Выпекать при 300°F около 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

                                        Тыквенный хумус

                                        Ингредиенты:

                                        • 1 стакан тыквенного пюре
                                        • 1 стакан нута
                                        • 3-4 зубчика чеснока
                                        • 1 столовая ложка оливкового масла
                                        • Соль и перец по вкусу

                                        Проезд:

                                        1. Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы.
                                        2. Сочетайте с лавашом или овощными палочками для вкусной закуски.

                                        Зарегистрируйтесь для получения бесплатной 6-недельной серии электронных писем о здоровом питании

                                        Ищете поддержку, чтобы вести более здоровый образ жизни? Подпишитесь, чтобы получать еженедельные советы по управлению весом от клинических диетологов и врачей прямо на ваш почтовый ящик! Зарегистрируйтесь сегодня.

                                        Узнать больше

                                        Узнайте больше о более здоровых привычках для вашей семьи с помощью педиатрических программ управления весом, которые включают Get Up & Go, COACH, бариатрические клиники и клиники питания.

                                        Зарегистрироваться

                                        Будьте в курсе последних новостей о здоровье, которые помогут вашим детям. Подпишитесь на информационный бюллетень “Здоровье детей” и получайте больше советов прямо на свой почтовый ящик.

                                        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.