Тушеная капуста рецепт диетический: Капуста тушеная диетическая – калорийность, состав, описание

Диетическая тушеная капуста – 5 рецептов

Одним из самых распространенных овощей, которые человек употребляет в пищу, является капуста. Этот уникальный овощ сопровождает человечество с очень давних времен. Вариантов приготовления капустных листьев существует много – их солят, квасят, жарят, варят, используют в выпечке… Да и просто свежая капуста в качестве салата очень вкусна и полезна.

Помимо еды, с давних времен человек использовал данный овощ в народной медицине. Да и для здоровья и укрепления иммунитета – это один из лидеров среди овощей. Например, в квашеной капусте, витамина С  содержится даже больше чем в цитрусовых. Немало важным является тот факт, что она, помимо того, что вкусна, является еще и диетическим продуктом. Еще один плюс в том, что капустные листья в готовке  прекрасно сочетаются с очень многими другими ингредиентами. В этой статье будет рассмотрена несколько вариантов приготовления данного овоща, а именно, диетическая тушеная капуста.

Первый рецепт – с обычной капустой

Ингредиенты:

• Капуста
• Лук
• Морковь
• Томатная паста (кстати говоря, её можно заменить помидорами, что добавит абсолютно естественный вкус блюду)

Сперва, нужно, чтобы капуста была действительно полезной, её помыть и освободить от порченых листов. Далее аккуратно и тонко  нарезать, и хорошенько помять руками. Морковь также моем, освобождаем от кожуры, и трем на средней или крупной терке. Лук очищаем от многочисленного слоя шелухи и нарезаем полукругом. Все готовые овощи помещаем в емкость, заливаем водой и даем тушиться около 15-20 минут на маленьком огне. После промежутка времени, добавляем томат и специи по вкусу, и даем еще тушиться столько же времени. Такое блюдо прекрасно подходит для любого гарнира.

Диетическая тушеная капуста с курицей

Ингредиенты:

• Капуста
• Курица
• Лук
• Морковь
• Томатная паста (или же протертые через сито помидоры)
• Специи
• Несколько ложек растительного масла

Тут всё практически так же, как и в первом рецепте. Очищаем от кожуры лук, морковь. Далее моем их. После, лук нужно нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Капусту шинкуем на небольшие кусочки. Куриное мясо вымываем, даем просохнуть, и режем на отдельные небольшие ломтики.

Теперь, когда всё готово, добавляем на подогретую сковороду растительное масло, выкладываем туда лук,  морковь и мясо. Даем тушиться на небольшом огне несколько минут (3-5). Потом нашинкованные капустные листья выкладываем  в емкость, добавляем всё то, что тушилось на сковороде, и продолжаем тушить уже вместе с капустой минут 20. Также нужно добавить немного воды.Потом добавляем томатную пасту, специи, ждем 5-6 минут, и уже готовое блюдо можно подавать на стол. Оно может использоваться и с гарниром, и как отдельное блюдо.

Тушеная капуста с кабачками

Ингредиенты:

• Капуста
• Лук
• Морковь
• Кабачки
• Томатный соус/паста/помидоры
• Специи
• Растительное масло

Морковь, лук и капустные листья моем, чистим, нарезаем/шинкуем. Кабачок разрезать пополам, вынуть все семечки с мякотью. Далее очищаем от кожуры, если слишком толстая, а если достаточно тонкая, то можно готовить и с ней. Нарезаем кубиками, не слишком большими, но и не совсем маленькими. Кидаем на разогретую сковороду с растительным маслом лук и морковь, доводим их до золотистого цвета.

Капусту, в отдельной емкости, заливаем водой (но не стоит забывать, что кабачки, которые добавятся позже, дадут много жидкости) и даем тушиться на среднем огне десять минут. После, добавить обжаренные лук и морковь к капустным листьям, и тушить их еще десять минут. Далее добавляем кабачки. Тушим все ингредиенты еще десять минут. Потом добавляем специи по вкусу, томатную пасту или помидоры. Ждем снова 10 минут, после окончания временного промежутка можно добавить лавровый лист, и снять с плиты.

Диетическая тушеная капуста c мясом

Ингредиенты:

• Капуста
• Морковь
• Лук
• Томат
• Говядина
• Специи

В приготовлении этого блюда, следует помнить о том, что основные ингредиенты готовятся по отдельности и только в конце соединяются вместе. Для начала, необходимо помыть/почисть и тонко нашинковать капустные листья. Далее, готовим овощи.  Лук, морковь, чистим/моем. Лук порезать полукольцами, морковь натираем на крупной терке и отправляем их на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжариваем до золотистости и добавляем томат или мелко нарезанные помидоры. Протушиваем. Теперь занимаемся говядиной. Мясо необходимо промыть, очистить от жил и нарезать небольшими кубиками. Выкладываем мясо на разогретую отдельную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем его до румяной корочки. Добавляем немного воды и тушим его еще двадцать минут. После этого, выкладываем к мясу, нашинкованные капустные листья.

Тушим вместе с ней еще двадцать минут, иногда помешивая. Затем, туда же выкладываем готовую зажарку из лука, моркови и томата. Добавляем соль и специи по вкусу, накрываем крышкой и тушим еще около тридцати минут на маленьком огне. По окончании приготовления, даём блюду настояться. Такой вариант не просто вкусный, но и достаточно питательный, поэтому может использоваться как отдельное блюдо.

Диетическая тушеная капуста в мультиварке

Ингредиенты:

• Капуста
• Морковь
• Лук
• Растительное масло

Все овощи чистим, нарезаем, шинкуем. В мультиварке выбираем режим «Выпечка». Кладем в мультиварку лук и морковь, обжариваем их 8-10 минут. После добавляем туда капустные листья, прожариваем всё вместе еще пять минут. Далее выключаем режим «Выпечка», включаем режим «Тушение», если в мультиварке такого режима нет, то выбираем режим «Суп». Тушим один час, периодически помешивая. Далее разбавляем чайную ложку муки на сорок миллиграмм воды, и добавляем в капусту. Туда же отправляем томатную пасту или соус и продолжаем тушить в течение пяти минут. На этом блюдо готово.

Ну, и в заключении можно добавить, что эти блюда низкокалорийны, поэтому, для людей, которые правильно питаются, ну или хотя – бы пытаются  это делать, эта статья подходит отлично. Диетическую тушеную капусту можно подавать и с грибами, и с гарниром. Всё будет одинаково вкусно и полезно. Радуйте  себя и свою семью вкусными блюдами из тушеной капусты!

Тушеная капуста для худеющих на белковой диете Дюкана

Как выбрать капусту?

Прежде чем приготовить капусту, сначала надо еевыбрать. В этом помогут 3 главных правила:

1.Покупайте молодую капусту. Если готовите набольшую семью, то лучше взять 2 маленьких кочана, чем 1 большой.

2.Выбирайте капусту без трещин и сомнительных пятен.

3.Надавите на капусту в любом месте. Кочан не долженпрогибаться и деформироваться.

Примерное меню на день

Тушеную капусту при похудении можно употреблять следующим образом:

• завтрак — кофе без сахара и молока;
• обед — тушеная капуста с мясом курицы;
• ужин — аналогично обеду плюс томатный сок.

Для утоления сильного чувства голода в перерыве между основными приемами пищи можно скушать небольшую горсточку орехов или несладкий фрукт.

Кушать только тушеную капусту при диете для похудения можно не более трех дней, после чего необходимо разнообразить рацион другими продуктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста – 700-800 г

• Морковь – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Сладкий перец (можно замороженный) – 1шт.

• Адыгейская соль – 0,5 ч.л.

• Масло растительно 1-2 ст.л.

Как я готовлю тушеную капусту разными способами в видео ниже (сразу 7 рецептов тушеной капусты!). Посмотрите – вам точно понравится!

Похожие мои рецепты смотрите по тегу:

#кухня наизнанку из капусты

#кухня наизнанку овощи

#кухня наизнанку простые рецепты

#кухня наизнанку постное

Противопоказания

Не стоит увлекаться капустой (пусть и тушеной) людям, имеющим заболевания ЖКТ. Продукт противопоказан в послеоперационном периоде. Нельзя прибегать к такой диете детям и людям, страдающим метеоризмом.

К основным противопоказаниям относится индивидуальная непереносимость. Но при этом можно попробовать в блюдах использовать другие виды. Например, брокколи, цветная капуста, кольраби также легко поддается тушению, отлично сочетается с другими диетическими продуктами.

Важно! Статья информационного характера. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом!

Похожие публикации

• Чем при похудении так полезна квашеная капуста, плюсы и минусы капустной диеты
• Как пить айран и тан для похудения, полезные свойства и рецепты с напитками
• Можно ли есть черную смородину при похудении, полезные свойства и отзывы
• Какие хлопья можно есть для похудения, диетические виды и правила употребления

5

Калорийность вариаций тушеной капусты

Чтобы при диете готовить исключительно диетическую и низкокалорийную тушеную капусту, надо подбирать разрешенные ингредиенты. Ориентировочный перечень продуктов и калорийность блюд с их включением, ккал:

• курица – 153;
• говядина – 154;
• сосиски – 125;
• куриная грудка – 80;
• мясо индейки – 54;
• фарш курицы – 100;
• чернослив и куриное филе – 60.

Следует отметить, что тушеная капуста с добавлением любого вида мяса менее полезна для похудения. Это обусловлено повышением массовой доли жира в составе. Поэтому рекомендуется подбирать нежирные сорта. Для снижения калорийности можно использовать квашеный продукт.

Цветная капуста: диетические рецепты

Многие диетологи убеждены , что цветная капуста является рекордсменом по содержанию ценных питательных веществ среди всех овощей семейства крестоцветных. Она содержит противовоспалительные вещества и антиоксиданты , защищает от болезней сердечно-сосудистой системы , стимулирует работу кишечника. Такой полезный продукт обязательно должен появиться на вашем столе.

Диетическая цветная капуста в духовке

Чтобы приготовить вкусную и полезную диетическую цветную капусту в духовке , вам понадобится:

• 500 г цветной капусты
• 100 г нежирного сыра
• 2 ст. л. сметаны 15%
• яйцо
• соль по вкусу
• чеснок по вкусу
• пучок любой зелени

1. Промойте капусту и разберите на соцветия.
2. Положите её в кипящую подсоленную воду и отварите под крышкой 3−5 минут на медленном огне.
3. Выложите овощ в форму для запекания.
4. Приготовьте соус. Для этого смешайте яйцо со сметаной , солью и зеленью.
5. Залейте диетическую капусту соусом.
6. Натрите на тёрке сыр и посыпьте блюдо.
7. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15−20 минут.

Диетический салат из цветной капусты с помидорами

Прежде чем приступать к этому диетическому рецепту из цветной капусты , подготовьте следующие ингредиенты:

• 150 г цветной капусты
• 100 г помидоров
• 20 г листового салата
• пучок укропа
• 1 ст. л. растительного масла
• сок лимона по вкусу

1. Помойте и порежьте укроп.
2. Листья салата тщательно промойте и порвите.
3. Отварите цветную капусту до мягкости.
4. Нарежьте помидор дольками и поместите в миску.
5. Остудите капусту и добавьте к помидору.
6. Посыпьте укропом , полейте маслом и лимонный соком. Лёгкий диетический салат из капусты готов.

В каком виде лучше употреблять

Каждый человек, исходя из личных предпочтений и состояния здоровья выбирает, какую разновидность капусты лучше всего использовать в диетическом меню. Если нужно быстро похудеть сначала требуется составить рацион питания на каждый день, в который включают не только сырые овощи, но и термически обработанные, что, несомненно, предпочтительнее для пищеварения и гармоничного сочетания с другими продуктами.

Продукт можно употреблять в свежем виде, например, в салатах, приготовленных с добавлением оливкового масла. Для этих целей отлично подходят такие разновидности капусты, как: пекинская, белокочанная, цветная.

Овощ используют в диетическом меню в составе супов, а также — в тушёном виде как гарнир к мясным блюдам. Квашенная и маринованная капуста используется в меню здорового питания и может употребляться даже в период ремиссии заболеваний желудка.

Знаете ли вы? Владельцы собак редко набирают лишний вес, ведь прогулка с домашним питомцем является отличной кардионагрузкой, которая способна повысить энергозатраты в 3 раза.

Похудение с помощью диеты на капусте: отзывы

Это не шутка. Такое действительно существует на самом деле. Некоторые продукты не только не добавляют вам дополнительных килограмм, но и сжигают лишние жиры. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление с каждым приемом пищи половины плода грейпфрута или гр. Считается, что происходит это по одной простой причине.

Заражение глистами может наступить при несоблюдении правил личной гигиены, из-за недостаточно качественной обработки продуктов питания, употребления сырого мяса и рыбы. При нахождении в доме домашних питомцев заражения не миновать.

Лучший овощ для похудения

Именно белокочанная красавица является тем самым незаменимым овощем, из которого можно приготовить множество сытных и малокалорийных блюд. Капусту можно потушить, заквасить, из нее можно сделать вкусный салат и сварить диетический суп.

Использовать для похудения можно кольраби и брокколи, цветную и белокочанную капусту. Почему она так популярна для снижения веса? Дело в том, что капуста имеет много преимуществ перед другими соседями на грядках:

1. Очень низкая калорийность — не более 30 Ккал на 100 граммов веса.
2. Изобилие витаминов, не разрушающихся при приготовлении.
3. Низкий гликемический индекс, что способствует долгому ощущению сытости.
4. Содержит колоссальное количество нерастворимой клетчатки, что помогает мягко очистить кишечник и способствует быстрому похудению.

Описание приготовления:

Тушеную капусту можно приготовить с мясом или без, с добавлением разных овощей и даже фруктов, например, чернослива, яблока, груши, изюма или кураги. Многие готовят ее с добавлением сосисок или других колбасных изделий, но диетический вариант предполагает только овощи. Кроме капусты, которая в изобилии представлена на прилавках магазинов, в блюдо добавляем также морковь и лук. Для получения насыщенного цвета добавляем также томатную пасту или соус, но можно готовить и без него.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Лук Блюдо: Горячие блюда / Гарниры География кухни: Русская кухня Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Отзывы худеющих

Диета, основанная на тушеной капусте давно доказала свою эффективность. Немало женщин уже привели себя в форму с ее помощью.

Антонина, 44: «Я перепробовала много разных диет – сидела на рисе, гречке, пробовала худеть по Дюкану. Как итог – эти продукты теперь терпеть не могу, а из-за Дюкана у меня случилась атака белка. В этот раз худела на тушеной капусте. Ее я люблю, и она мне не надоедает. Кроме того, она полезна и имеет маленькую калорийность. Мой результат на этой диете – 17 кг за 1,5 месяца! Объемы ушли моментально, кожа и волосы стали лучше, а я помолодела лет на 20».

Ольга, 31: «Во время беременности набрала 20 кг. Думала, что после родов сброшу их на раз-два, но не получалось убрать даже пару кг. Попробовала белковую диету, но она мне не подошла. Тогда выбор пал на капусту. Уже через неделю мне стало легко, появились силы, наладилась работа кишечника. Ну и отвесы меня порадовали – 1,5 кг за 2 недели. Это просто чудо!»

Инесса, 37: «Обожаю капусту во всех видах! А в этот раз она мне еще и помогла похудеть. За 3 дня я потеряла 2 кг, и при этом не голодала, и не чувствовала себя плохо».

Это интересно:

Капуста от мастопатии: лечение народными методами, отзывы.

Полезна ли брокколи для похудения и в каком виде и количестве включать ее в диетический рацион.

Котлеты из капусты: идеальный гарнир!

На 100 г: 81 ккал, белки — 4 г, жиры — 1 г, углеводы — 14 г.

Ингредиенты:

● Капуста белокочанная — 1 кг ● Молоко 1% — 300 мл ● Яйца — 1 шт ● Манная крупа — 1/2 стакана ● Укропа — 10 г ● Чеснок — 10 г ● Зеленый лук — 15 г ● Мука цельнозерновая — 200 г ● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нашинковав капусту, посолим ее и помнем руками. Слегка утрамбовывая, укладывая ее в кастрюлю и заливаем молоком.

Кастрюлю ставим на умеренный огонь. Лук, чеснок и укроп режем мелко. К закипевшему содержимому кастрюли тонкой струйкой высыпаем манную крупу, одновременно перемешивая продукты. Это необходимо, чтобы крупа не взялась комочками, а распределилась равномерно.

Снимаем емкость с огня, даем остыть капустной массе. Молотый перец и сырое яйцо добавляем к массе, остывшей до комнатной температуры, перемешиваем. Как и в мясных котлетах, яйцо связывает фарш. Столовой ложкой выкладываем капустный фарш на тарелку с мукой. Обваляв со всех сторон в муке, перекладываем котлетку в разогретое на сковороде масло. Обжариваем котлетки с двух сторон.

Советы по украшению и подаче

Грамотная подача блюда пробуждает аппетит и поднимает настроение. Но не на каждой кухне следуют нормам этикета. А они элементарны:

1. Суп-пюре рекомендовано подавать в суповых мисках. Из них удобнее есть, а пища в этой посуде выглядит более эстетично.
2. Украшение блюда — важный элемент подачи. Для супов-пюре часто используют сметану, зелень, отварные яйца. Маленькие сухарики, приготовленные из белого хлеба послужат прелестным украшением, также придадут дополнительный вкус.
3. Измельченные пряные травы, заправленные оливковым маслом с лимонным соком, улучшают работу вкусовых рецепторов.
4. Кунжут, мелкие орешки, посыпанные сверху, украшают блюдо и дополняют витаминами.
5. Более насыщенный вкус, привлекательный внешний вид получают при помощи обжаренного багета с луком.
6. Если это блюдо — часть романтического ужина, то белое полусладкое вино послужит приятным дополнением.

Важно: Нежелательно заправлять капустное первое блюдо острым перцем. Чрезмерная острота перебивает вкус самого супа-пюре.

Многие считают, что полезная пища не бывает вкусной Но при грамотном приготовлении супа из протертых овощей (тыквы, с добавлением) можно не только поправить здоровье, но и получить удовольствие. Одним из преимуществ супов-пюре из капусты является доступность и легкость приготовления.

Многие считают, что полезная пища не бывает вкусной. Но при грамотном приготовлении супа из протертых овощей (тыквы, с добавлением) можно не только поправить здоровье, но и получить удовольствие. Одним из преимуществ супов-пюре из капусты является доступность и легкость приготовления.

Лаханоризо (тушеная капуста с рисом)

Лаханоризо – ароматное, необыкновенно вкусное блюдо греческой кухни, которое совсем не сложно в приготовлении. Рис и капуста являются основными ингредиентами кушанья. Продукты для лаханоризо доступны и не дороги, поэтому оно считается бюджетным.

В состав рецепта входят только овощи и рис, вследствие чего лаханоризо считается диетическим блюдом. Но если в него добавить нарезанные маленькими кружочками сосиски или охотничьи колбаски, то получится более сытное, хотя и не постное кушанье. Лаханоризо можно готовить разными способами, и каждый раз будет получаться яство с неповторимым вкусом. Можно сначала обжарить капусту, а потом добавить крупу. Или рис пассеровать в оливковом масле, после чего присоединить другие ингредиенты. Для разнообразия стоит попробовать два вида приготовления.

Продукты

• капуста белокочанная – ½ вилка;
• рис крупнозернистый – 1 ст.;
• морковь – 1 шт. ;
• вода – 2 ст.;
• лук репчатый – 1 головка.;
• кориандр, соль, перец.;
• томатная паста – 1 ст. л. на ½ стакан воды.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• петрушка. 

Рецепт приготовления лаханоризо

1. Морковку и лучок мелко нарезать и пассеровать на растительном масле на среднем огне минут 5-6. Овощи должны быть слегка размягченными. Вместо репчатого лука, как вариант, можно взять пучок зеленого, а морковь порезать кружками.

2. Пока пассеруется морковка с луком, нашинковать капусту. Затем также добавить ее в сковородку и незначительно обжарить на среднем огне.

3. Томатную пасту аккуратно разбавить кипяченой, немного теплой водой. Присоединить в разведенную томатную пасту перец, кориандр, соль и тщательно перемешать до образования однородности. Вылить получившуюся жидкость в сковороду с капустой, перемешать и тушить минут 10 с открытой крышкой, не забывая помешивать.

4. Рис промыть в нескольких водах, определить в сковородку с тушеной капусткой. Перемешать таким образом, чтобы рис равномерно распределился. Сковороду желательно взять с толстым дном. Добавить воду и накрыть стеклянной крышкой. Тушить до готовности 30-35 минут на медленном огне.

5. Во время тушения рис распарится и впитает в себя весь аромат и вкус овощей с приправами. Аппетитное лаханоризо снять с огня и оставить под закрытой крышкой еще минут на 20-25. Нарубить петрушку и отправить ее в готовое блюдо.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Капуста тушеная с курицей и помидорами. Диетическая. Рецепт с фото

Друзья, сегодня готовила необычную  тушеную капусту — это капуста тушеная с курицей и помидорам. Необычность заключается в том, что блюдо, приготовленное по этому рецепту  может заменить одновременно  и первое,  и второе. Тушеная капуста с курицей  получается  диетическая, так как  готовится без  масла и без  зажарки. А  большое количество томатов  в блюде создает приятный цветовой акцент и радует глаз.

 Капуста тушеная с курицей и помидорами: диетический рецепт

Для рецепта я брала  куриные голени. На мой взгляд, они не такие  жирные, как куриные окорочка, и не настолько  сухие, как  мясо куриной грудки. Помидоры лучше брать небольших размеров. Я использовала  помидоры  сливововидной формы ( типа сорта «Дамские пальчики»), можно попробовать и  с томатами  черри. Если есть в наличие  только крупные помидоры, то разрежьте их на 2 или 4 части в зависимости от размера, но не мельчите.

Лирическое отступление.

Три дня просидел на диете.  Ночью захотелось воды попить, подошёл к холодильнику, дальше всё как в тумане — очнулся, когда запивал шоколадку борщом.

Ингредиенты:

• кусочки курицы (я использовала куриные голени) можно взять любое куриное мясо, куриную грудку или куриные окорочка)  4 шт.
• помидоры небольших размеров 5 -20шт. ( количество зависит от размера томатов и вашего вкуса)
• капуста белокачанная нарезать ½ небольшого качана
• цветная капуста ( разделайте на соцветия , затем слегка поломайте) можно использовать замороженную цветную капусту ) 250гр.
• зеленый сладкий болгарский перец  1шт.
• чеснок 5 зубчиков
• черный молотый перец
• натертый имбирь  1 ч.л. по желанию
• лавровый лист 2 шт.
• черный душистый перчик 3-4 шт.
• твердый сыр натертый для посыпки (не обязательно)

Как потушить  капусту с куриным мясом и помидорами

• Куриные голени посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком . Оставить на 10 минут постоять.
• В казанок , кастрюлю  или глубокую сковородку переложить  куриные голени, залить небольшим количеством воды, добавить натертый имбирь. Тушить куриное мясо на медленном огне под закрытой крышкой   15 минут.
• Затем добавить  цветную капусту, нарезанную белокачанную капусту и нарезанный кубиками зеленый сладкий перец. Тушить на медленном огне. Следите, чтобы блюдо  не подгорело, при необходимости добавьте воды.  Мне нравится, когда капуста остается немного твердая, не доваренная. На этом этапе  можно попробовать тушеную капусту и выправить на соль и на специи.
• За 5 минут до готовности добавить  помидоры, душстый перец горошком и лавровый лист. Когда выключите огонь, дайте блюдо постоять минут 10 под закрытой крышкой. Перед подачей тушеную капусту с курицей и помидорами  посыпьте обильно кинзой (или любой другой зеленью) и  тертым на мелкой терке  сыром ( в идеале используйте пармезан).

Приятного аппетита!

Закладка.

Тушеная капуста с курицей (свежая или квашеная) в мультиварке или духовке

Для сторонников правильного питания важно, чтобы блюдо было не только вкусным и аппетитным, но и полезным. Вкусная тушеная капуста с курицей — блюдо, которое все сторонники ЗОЖ обязательно оценят и полюбят.

Тушеная курица с капустой: калорийность и другие плюсы

Тушеная капуста с мясом курицы — отличный вариант обеда или ужина для пп-питания. Белок из курятины (тут подробнее о других протеинсодержащих продуктах) и клетчатка — 2 волшебных компонента, наделяющие силой, энергией, и при этои не прибавляющих лишних килограммов!

Сколько калорий в тушеной капусте с курицей? Совсем немного — в среднем около 110-120 ккал на 100 граммов. Низкая калорийность аппетитного кушанья привлекательна для тех, кто считает калории — хочет похудеть или стремится сохранить вес в норме.

Способ приготовления может быть самый разный — тушение в казане, на сковороде, в духовке, в мультиварке, в кастрюле на плите — каждый из этих вариантов вполне соответствует принципам здорового питания. Для приготовления можно даже не использовать растительное масло — это снизит калорийность ещё больше. Хотя немного качественного масла, например, оливкового, только увеличит пользу блюда.

Кстати, знаете, как быстро нашинковать капусту?

Ох, помню, и намучилась я с этой шинковкой.

Даже готовить не хотелось ничего капустного.

Мне нравится 2 способа — натереть на тёрке (берём с крупными ячейками) или измельчить в блендере, но не на шинковке, а просто при помощи стандартного ножа.

Как вкусно приготовить тушеную капусту с курицей

Несложно, быстро, а главное — из доступных ингредиентов готовится тушеная капуста с курицей (рецепт с фото пошагово сразу после этого подраздела).

Для приготовления пп-блюда подойдет куриная грудка, филе или бедра. Можно брать магазинную или фермерскую курочку с рынка. Перед готовкой мясо нужно очистить от кожицы и жира — это снижает калорийность продукта.

Кстати, и капусту есть из чего выбрать — в списке пп-продуктов одинаково уместны и свежая, и квашеная капуста. С квашеной вкус будет оригинально пикантным и кисловатым. Только помните, что если мы используем квашеные овощи, то они должны быть сделаны исключительно методом естественного брожения — сахар в них не добавляем! Такая «правильная» кислая капустка содержит рекордное количество витамина С, даже больше, чем свежая!

Это простое и повседневное кушанье заиграет новыми оттенками вкуса, если добавить в него другие овощи.

Капуста тушеная с кабачком и курицей, капуста тушеная с курицей и овощами — рецепты на любой вкус и бюджет. С помидорами и грибами получится изысканный праздничный вариант. Фантазируйте, добавляйте к нашим базовым рецептам свои любимые ингредиенты и делитесь находками, я буду только рада! Ведь разнообразие — один из основных принципов ПП.

Вот видео рецепт капусты, которую стушили с курицей и кабачками:

Тушеная капуста с куриной грудкой в казане

Не знаю, в чём секрет, но в утятнице, чугунном казане это блюдо получается по-особому вкусным. Тушеная капуста с филе курицы получается сочной, вкусной, ароматной без обжаривания.

Сам рецепт можно назвать базовым — к нему можно добавить любые другие ингредиенты — болгарский перчик, например, или помидоры. Капусту взять не белокочанную, а красную. Набор специй и приправ тоже подобрать по своему вкусу. Результат будет отличаться, но останеться таким же вкусным!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 117
2. Белки: 13
3. Жиры 6
4. Углеводы: 4

Ингредиенты:

• 500 г филе куриных грудок
• 500 г белокочанной капусты
• 3 небольших репчатых луковицы
• 100 г моркови (свежей или замороженной)
• 200-250 мл воды
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 3 горошины душистого перца
• 1 зонтик гвоздики
• универсальная приправа — по вкусу
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

Лук очистить, измельчить мелким кубиком.

Спассеровать в казане с добавлением растительного масла.

Куриное филе нарезать продолговатыми брусочками, выложить к луку.

Тушить вместе на среднем огне без крышки 15 минут, иногда перемешивая.

Добавить приправу и соль, морковь. Тушить 5 минут.

Выложить нашинкованную капусту и влить половину воды.

Через 10 минут добавить оставшуюся воду, душистый перец и гвоздику. Тушить до готовности капусты, то есть минут 20-30.

Рецепт приготовления с грибами в духовке

Тушеная курица с капустой в духовке особенно хороша с грибами — свежими или замороженными.

Для нее подойдут шампиньоны, опята, белые или подберезовики.

Как вариант — грибы сушеные. Перед приготовлением такие грибы нужно замочить в горячей воде и промыть. Если вместо воды взять молоко, то грибочки получаются вообще как только что срезанные.

Ингредиенты:

• капуста свежая — 500 г
• лук — 1шт.
• морковь — 1 шт.
• грибы — 500 г
• курица (бедра ) — 4 шт.
• вода — 100 мл
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Подготавливаем мясо — моем, очищаем от шкурки и жира.
2. Овощи чистим и шинкуем: морковь — кружочками, лук — мелкими кубиками, капусту — соломкой.
3. Грибы моем и нарезаем ломтиками.
4. Припускаем в сотейнике грибы и лук (добавляя небольшое количество воды).
5. В глубокую форму для выпечки слоями укладываем: капусту, лук, морковь, грибы. Сверху — куриное мясо. Посыпаем солью и сдабриваем специями (здесь все по вкусу).
6. В форму доливаем воду. Крышкой можно не накрывать, лучше использовать фольгу, оставив небольшое отверстие. Тушим около 1 часа при 200 градусах — и можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Тушеная в сковороде квашеная капуста с курицей

Тушеная квашеная капуста с курицей готовится очень быстро.

Времени на то, чтобы достать из банки и промыть главный ингредиент нужно немного.

На 5-10 минут капустку-квашенку заливаем холодной водой и хорошенько ее отжимаем.

Что понадобится:

• капуста (квашеная) — 0,5 кг
• луковица небольшая — 1 шт.
• куриное филе — 400 г
• соль, пряности — пожеланию и вкусу.
• 1-2 чт.л. рафинированного растительного масла

Как сделать:

1. Нарезанное кусочками филе сложить на сковороду, влить растительное масло.
2. Мелко порубленный лук добавить к мясу, накрыть крышкой и потушить 7-10 минут.
3. Капусту отжать и переложить в сковородку, перемешать. Тушить 20-25 минут на малом огне. В конце приготовления добавить соль и пряности. Можно при необходимости перемешивать.
4. Тушеная квашеная ароматная капустка с мясом курицы готова, рецепт, как видите, очень простой.

Готовим в мультиварке

Тушеная капуста в кастрюле с курицей — кого ей удивишь?

А мы заменим обычную кастрюльку на чудо-горшочек — мультю (желательно фирмы Редмонд или Поларис — в них есть режим «Тушение»).

Хотя и в кастрюле можно сделать на среднем огне, прикрыв крышкой и периодически перемешивая.

Как готовить в мультиварке наше блюдо? Легче легкого. Тушеная капуста с курицей в мультиварке особенно хороша получается с томатной пастой, которая сделает кушанье более ароматным.

Что надо:

• капустный кочан — около 1 кг весом
• куриное мясо — 400 г
• лук-репка — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст.л.
• вода — 100 мл
• морковь — 1 шт.
• кабачки — 1 средний (400 г)
• соль, пряные травы — по вкусу

Как тушить:

1. В чашу мультиварки в любом порядке складываем нашинкованные овощи и мясо. Томатную пасту разводим водой и заливаем в мультиварку. Посыпаем специями и солью.
2. На режиме «Тушение» готовим около 1 часа. После сигнала аккуратно открываем мультю и перемешиваем содержимое. выдерживаем при закрытой крышке 10-15 минут. Курица с капустой, тушеная в мультиварке, готова. Приятной трапезы!

Томатную пасту легко заменят обычные помидоры (3-4 средние) или даже стакан домашнего томатного сока.

Советы опытных пп-шников

• Нашинкованную капусту перед приготовлением нужно немного помять — таким образом она быстрее приготовится и будет нежнее.
• Воды нужно подливать совсем немного — овощи дают много сока.
• Солить и добавлять специи лучше в конце варки — ингредиенты сильно уменьшаются в объеме — легко пересолить.
• В конце приготовления крышку лучше снять — излишки влаги должны выпариться. Капустка будет вкуснее.

Тушеная капуста с фаршем – рецепт с фото на Саечка.ру

5 мин. подготовка 20 мин. приготовление 66 ккал (на 100 г) 4,3 г белков; 3,4 г жиров; 3,9 г углеводов Очень быстрый и простой по исполнению рецепт – всего 25 минут термообработки, и абсолютно беспроигрышный по вкусу рецепт для легкого ужина. Почему беспроигрышный – да потому, что при минимуме временных затрат фарш в капусте будет точно мягким. А вот если взять просто кубики мяса, они не всегда будут таять во рту – не успеют приготовиться за это время и их нужно или предварительно замариновать, или сначала подольше потушить. Хорошо идет после празднеств, когда хочется чего-нибудь простого и малокомпонентного. Ингредиенты: около 1 кг капусты белокочанной, около 600 г фарша (у меня из постной свинины, но можно взять куриный или говядина/свинина), 2 луковицы, 2 моркови, сухая зелень – петрушка, укроп, немного хмели-сунели, масло растительное. Меню на каждый день Как приготовить: Фарш обжарить 3-4 минуты. Нашинкованные соломкой овощи соединить с фаршем, перемешать, закрыть крышку и тушить на среднем огне. Не солить! Каждые 4-5 минут перемешивать овощную смесь. За 3-4 минуты до готовности ввести соль, сухую зелень и пряности. Время готовности зависит и от качества капусты. Бывают вилки как пушечные ядра – тугие и тяжеленные, такая капуста будет возможно тушиться чуть дольше (30-40 мин.), если же вилок рыхлый и неплотный – хватит и 20 минут. P.S.: Готовила в сотейнике D 28 с крышкой. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Капуста с баклажанами тушёная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Как приготовить тушеную капусту с баклажанами

Одно из самых вкусных рецептов тушеных овощей – капуста тушеная с баклажанами. Калорийность такого блюда достаточно низкая, тем не менее, оно сытное, вкусное и питательное. Мы предлагаем пошаговый рецепт с фото, который несложно приготовить даже новичку в кулинарном искусстве. В свою очередь, поделимся несколькими секретами приготовления тушеной капусты с баклажанами, чтобы максимально облегчить процесс приготовления и помочь избежать самых распространенных ошибок. Итак, для того, чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо:

• Правильно выбрать кочан капусты – он не должен быть слишком твердым и грубым. Лучше всего для тушения брать молодую капусту с тонкими листьями – тогда блюдо получится очень мягким и нежным. Но если сезон не позволяет, можно брать любую капусту небольшого размера.
• Капусту нужно нашинковать как можно тоньше – тогда она будет таять во рту.
  Баклажаны для этого блюда следует брать такого сорта, в котором косточек не слишком много.
• Перед приготовлением баклажаны немного вымачивают в подсоленной воде, чтобы избавиться от горечи.
• Овощи очень быстро впитывают масло, поэтому выкладывать их нужно только на раскаленную сковороду.
• Чтобы блюдо получилось диетическим, можно использовать сковороду с антипригарным покрытием и меньше масла.

Как приготовить “Капуста с баклажанами тушёная” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

Первым делом следует пропарить капусту. Капусту (400 г) нашинковать очень тонко и выложить в кастрюлю вместе с водой (150 мл), посыпав солью (1 ч. л.).

Шаг 3
Ссылка

Добавить в кастрюлю сливочное масло (35 г). Довести до кипения и готовить 10-15 минут, помешивая, пока вы не доведёте капусту до желаемой мягкости. В конце вся вода должна испариться.

Как варить капусту

Шаг 6
Ссылка

Добавить очищенный и нарезанный кубиками баклажан (150 г). Перемешать и готовить 3-4 минуты.

Шаг 7
Ссылка

За это время у нас должна пропариться капуста.

Шаг 8
Ссылка

Выложить капусту к другим овощам.

Шаг 9
Ссылка

Перемешать, приправить чёрным молотым перцем (0,3 ч. л.), проверить ещё раз на соль и готовить 15-20 минут на низком огне под крышкой. Если будет такая необходимость, то в процессе приготовления можно добавить в сковороду немного кипятка.

Шаг 10
Ссылка

Капуста тушёная с баклажанами готова.

Рецепт тушеной капусты | Все рецепты

Всем понравился этот рецепт как отличный гарнир! Я изменил его, чтобы сделать его немного более полезным, приготовив лук, сельдерей и чеснок в 1/4 стакана овощного бульона вместо масла, и получилось великолепно. Спасибо за быстрое и легкое добавление к любому блюду!

Моя мама всегда это делала.Мы делаем в электрической сковороде и используем от 4 до 5 ломтиков бекона и используем жир, который капает на капусту. Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло. Когда закончите, сверху кусочки сырого бекона .. Ням-ням хорошо ………

Я сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! У меня не было под рукой тушеных помидоров, но у меня были две банки «нарезанных кубиками помидоров Ханта с бальзамическим уксусом, базиликом и оливковым маслом», которые я бросил. Ух ты! Вкус был фантастическим! Это понравилось даже моему придирчивому мужу. Это было новое блюдо для нас, и оно будет хранителем!

Отличный рецепт. Однако, как человек польского происхождения, состоящий в браке с поляком, мы предпочитаем не употреблять помидоры и добавлять тмин.Так готовила ее бабушка, и это дает новый вкус.

Это блюдо стало любимым в нашем доме. Все в восторге от этого – даже люди, которые клялись, что ненавидят капусту. Обычно я обжариваю сладкую итальянскую колбасу и добавляю немного аниса.Из чего получается чертовски хорошее блюдо. Этим вечером я чувствовал себя немного авантюрным и хотел чего-то более острого. И заправил горшок базиликом, розмарином и тимьяном. Затем я добавил банку крабового супа Уай-Ривер в конце и прогрел. О, черт возьми, мой муж подумал, что умер и попал в рай!

Нямммм! Звучит странно, но, черт возьми, это было ХОРОШО.Даже муженек, который скривился, съел всю миску. Последовал рецепту, но добавил около TBSP жирного бекона (это южная вещь! 🙂 Нарезал капусту, и нужно было готовить ее около 25 минут или около того. Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз использовал обычный желтый лук или половину обычного лука Вадалия. Сделаю это снова. Спасибо!

Отлично.Я добавила грибы и стало даже лучше!

Это было довольно легко и красиво. Хотя я раздвоил стебли сельдерея и зубчики чеснока; Еще я использовала тимьян. Результат был хорош, и я рад, что завтра у меня останется немного еды.Также рекомендую дать постоять более получаса после приготовления; чем круче, тем лучше.

Очень вкусно. Мои дети ели это, и они очень придирчивы. Тушение капусты и лука придало ей нежную сладость, которая хорошо сбалансировала мои помидоры.Я сделаю это снова, но я могу попробовать добавить копченую кильбсу.

Это было хорошо для меня, но моему мужу это не нравилось. Если вы любите капусту, думаю, она вам понравится. Я обнаружил, что на следующий день он не был таким вкусным.Однако летом это хорошее полезное блюдо.

Легкий рецепт тушеной капусты | Primal Edge Health

Primal Edge Health может получать часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Это не требует дополнительных затрат для вас, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Этот рецепт тушеной капусты – легкий в приготовлении овощной гарнир с низким содержанием углеводов, который может быть лучшим способом съесть капусту! Он не только доступен по цене, но и отлично подходит для приготовления еды, и его можно сочетать с таким большим разнообразием закусок.Благодаря простому списку ингредиентов этот рецепт одобрен для кето, целых 30, палео и безмолочных диет!

Это может показаться не таким уж большим, но подождите, потому что это один из моих любимых простых рецептов кето.

Тушеная зеленая капуста

Есть что-то волшебное, что происходит, когда кочанная капуста обжаривается на сковороде и тушится в густом, насыщенном питательными веществами бульоне.

Я узнал о тушении во время работы над The Ketogenic Edge Cookbook , освоить методы приготовления овощей с низким содержанием углеводов было довольно легко, но я не чувствовал, что мне хватит, пока я не смог включить тушение в качестве одного из шести методов приготовления пищи мы учим.

Тушение завершает наше введение в приготовление овощных блюд, одобренных кето-диетой, чтобы каждый мог чувствовать себя уверенно при приготовлении кето-кухни. Я подробно рассказываю о том, как приготовить лучшие овощи с низким содержанием углеводов, какие из них лучше всего подходят для различных методов, а также предлагаю совместимые блюда, чтобы вы могли приготовить полноценный обед утром, днем ​​и вечером.

Тушение – идеальный способ приготовления горячих и комфортных блюд, на приготовление которых не требуется много времени и усилий.

При кипячении нарезанной капусты в костном бульоне с маслом и солью получается нежный, тающий во рту, пикантный гарнир.

Что такое тушение?

Тушение – это французский метод приготовления, в котором используется как влажный, так и сухой жар. Сначала основные ингредиенты обжариваются или обжариваются на сильном огне, а затем готовятся в закрытой кастрюле при более низкой температуре с небольшим количеством жидкости.

Овощи и мясо можно тушить. Я считаю, что конечный результат аналогичен медленному приготовлению, поскольку ингредиенты становятся очень мягкими и нежными.Однако время тушения обычно намного быстрее.

Этот метод хорошо работает со всеми видами овощей, особенно с овощами с меньшим содержанием воды, такими как капуста, спаржа и стручковая фасоль.

Простая тушеная капуста

Капуста сама по себе довольно простой овощ. Если я не делаю домашнюю квашеную капусту с молочным ферментом, я обычно ее тушу.

Это не только полезный гарнир, который выглядит совершенно гурманским (но не требует кулинарного мастерства), но и гибкий овощной рецепт, который хорошо сочетается с большим разнообразием основных блюд.От жареного цыпленка до ростбифа и жареной рыбы до жареной лопатки ягненка – практически любое мясное блюдо в холодную погоду подойдет.

При правильном хранении сырая капуста может храниться в холодильнике до 3-4 недель. Похоже, это один из лучших ингредиентов для приготовления еды!

Варианты тушеной капусты

Сегодня я дам вам базовый рецепт. Если вы влюбитесь в него так же, как и я, есть много способов настроить его и сделать своим собственным.

• Смешайте 1/2 чайной ложки смеси ваших любимых специй с кулинарным жиром перед обжариванием капусты. Я часто использую гарам масала и китайские 5 специй. Семена тмина также хорошо сочетаются с капустой и подчеркивают тонкий сладкий вкус.
• Нарезать кубиками белый лук или два свежих лука-порея, добавить их с чесноком к капусте и обжарить вместе.
• Дульсе и морские водоросли тоже очень вкусны.
• В конце посыпать свежей зеленью, например, нарезанной петрушкой или тимьяном. Французская приправа Прованские травы тоже восхитительна!
• Любите сыр? Ничто не мешает вам натереть горячую капусту твердым выдержанным сыром перед подачей на стол.Пармезан, Гауда или Грюйер подойдут как нельзя лучше.

Тушеная капуста кето?

Совершенно верно! Капуста – это разрешенный кето ингредиент, и мы готовим ее с пряными травами и костным бульоном. Здесь нет сахара или большого количества углеводов, поэтому он отлично подходит в любое время года.

Сколько чистых углеводов в вареной капусте?

Капуста не является крахмалистым овощем с низким содержанием углеводов. Зеленая капуста – это овощ с низким содержанием углеводов, который вы можете есть на кето в любое время.

На каждые 100 граммов сырой зеленой капусты приходится всего 27 калорий.Калории поступают из 5 граммов углеводов, 1,5 граммов белка и практически 0 граммов жира. На порцию всего 3 грамма чистых углеводов.

Как приготовить тушеную зеленую капусту Рецепт

Вы можете приготовить легкий рецепт тушеной капусты примерно за 20 минут от начала до конца.

Шаг 1 Подготовьте капусту.

Капусту нарезать мелкими однородными ломтиками. Вы можете использовать кухонный комбайн, если хотите, но я обычно использую острый нож и разделочную доску.

Сделайте ломтики максимально похожими по размеру, чтобы они готовились равномерно.

Шаг 2 Обжарьте капусту .

Выберите чугунную сковороду или сковороду с крышкой и нагрейте в ней жир для жарки на среднем или сильном огне. Когда она станет горячей, выложите капусту в один слой и дайте ей вариться в течение 2 минут, не двигая, чтобы нижний слой стал золотисто-коричневым и хрустящим по краям.

Шаг 3 Измельчите чеснок и смешайте его с капустой.

Обжарьте еще несколько минут.

Шаг 4 Влейте бульон и накройте крышкой.

Оставьте его треснутым, чтобы отрегулировать температуру, чтобы жидкость закипела. Дайте ему покипеть на пониженном огне, пока бульон не станет значительно меньше, а капуста хорошо не прожарится около 5 минут. Проверьте и перемешайте смесь по истечении половины времени приготовления.

Я обычно использую домашний бульон из говяжьих костей или бульон из говяжьих костей медленного приготовления, но вы также можете добавить вместо них куриный бульон.

Шаг 5 Снимите с огня.

Приправить солью.

Слегка остудить и переложить в сервировочное блюдо.

Подавать теплым.

Другие гарниры с низким содержанием углеводов

Приготовить еду легко, если у вас есть несколько любимых рецептов, которые вы можете менять в своем рационе в течение недели.

Эти рецепты достаточно элегантны, чтобы их можно было подать на празднике, но также достаточно просты для массового приготовления кето-диеты.

Я рекомендую эти лучшие гарниры с низким содержанием углеводов для приготовления еды:

• Рис с цветной капустой на кето-диете – подходит к любому блюду, которое вы обычно подаете с рисом, но для людей, сидящих на низкоуглеводной диете.
• Низкоуглеводная альтернатива картофельному пюре – Картофель преобразился и стал даже лучше оригинала. По-прежнему кремовый и вкусный, но без углеводов.
• Пикантные кексы с брокколи – вот простой способ съесть овощи, когда совсем не хочется. Кроме того, маффины очень удобны для приготовления еды.
• Простая сырая квашеная капуста – Никогда не беспокойтесь о том, что квашеная капуста испортится, она не портится легко, что делает ее хорошим вариантом для приготовления еды.
• Овощной суп с низким содержанием углеводов. Со всеми вашими любимыми овощами с низким содержанием углеводов этот успокаивающий суп можно приготовить заранее, а затем разделить на порции, хранить в морозильной камере и разморозить, когда вам это нужно.
• Запеченная спаржа с сыром. Этот красочный рецепт гарнира из спаржи, готовый в мгновение ока и насыщенный вкусом, можно приготовить заранее и запечь в последнюю минуту.

★ СЛЕДУЙТЕ PRIMAL EDGE HEALTH на INSTAGRAM, PINTEREST и FACEBOOK, чтобы получить больше низкоуглеводных, кетогенных рецептов и советов по диете!

Зеленая капуста, тушеная легко

Джессика Хаггард

Этот рецепт тушеной капусты – легкий в приготовлении овощной гарнир с низким содержанием углеводов, который может быть лучшим способом съесть капусту! Он не только доступен по цене, но и отлично подходит для приготовления еды, и его можно сочетать с таким большим разнообразием закусок.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 114 ккал

• 1 маленькая зеленая капуста 4 стакана
• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла без молока
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана костного бульона
• ½ чайной ложки соли

• Капусту мелко нарезать ровными кусочками.

• Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.

• Добавить капусту ровным слоем, варить 2 минуты, не перемешивая, до золотистого цвета.

• Добавить к капусте чеснок, перемешать до образования однородной массы. Обжарить еще 2 минуты или около того.

• Влейте бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока бульон не станет значительно меньше, а капуста хорошо не приготовится, еще около 5 минут. Проверьте это и перемешайте по истечении половины времени приготовления.

• Приправить солью по желанию и подавать горячим.

Тушеная капуста от primaledgehealth on Jumprope.

Порция: 1 чашкаКалорий: 114 ккалУглеводы: 11 г Белки: 7 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 15 мг Натрий: 418 мг Калий: 303 мг Волокно: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 350 IU Витамин C: 66 мг

Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания.Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

тушеная капуста (капуста) – просто, полезно и недорого!

Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, – это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Универсальный в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Этот гарнир в польском стиле – восхитительный способ поднять скромную, полезную для здоровья недорогую капусту!

Что такое капуста?

Проще говоря, капуста!

Капуста – это польское слово, обозначающее этот полезный, недорогой овощ семейства крестоцветных, на который полагались многие польские и другие предки «старого света», чтобы пережить долгие зимы и плохие времена.

А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка сделала это не так!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что существует столько вариаций тушеной капусты по-польски, сколько есть польских бабушек!

У меня есть четыре польских кулинарных книги, включая одну, которую я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.

Мясо иногда добавляют в виде колбасы, бекона или свинины, а также к нему могут быть добавлены другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы. Еще один вариант – добавить квашеную капусту. Другие формы, которые он принимает, – это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом продукте, который был немного больше, чем капуста и картофель.

Видите? Вариаций столько, сколько польских поваров! Так как я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, она вам понравится так же, как и мне!

Как приготовить тушеную капусту (Капуста):

• Соберите и подготовьте ингредиенты (все подробности см. В таблице рецептов ниже):
  • Масло канолы (или растительное масло)
  • Капуста
  • Лук
  • Морковь
  • Чеснок
  • Паприка (желательно венгерская)
  • Томатная паста
  • Консервированные нарезанные кубиками помидоры
  • Куриный бульон (или овощной бульон)
  • Красный винный уксус
  • Соль и черный перец
  • Петрушка (необязательно, не показано)

• Нагрейте масло в голландской печи, тяжелое большое сковороду или другую глубокую сковороду.
• Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
• Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.

• Добавить чеснок и перец и недолго готовить.
• СОВЕТ ОТ ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, а это значит, что для «цветения» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир на ранней стадии приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.

• Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения.

• Начните добавлять капусту горстями, позволяя каждой добавке увядать, пока вы не добавите всю капусту.

• Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20–30 минут, в зависимости от того, как приготовлена ​​капуста.
• Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.

Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Также вкусно по масляной яичной лапше!

Подавать с:

Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся:

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 6-8

Тушеная капуста (Капуста)

Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, – это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
45 минут

Состав

• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 1 средняя морковь, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 столовая ложка венгерской паприки
• 1 чашка куриного или овощного бульона
• 1 банка (15 унций) мелких нарезанных кубиками помидоров (подойдут и обычные нарезанные кубиками)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 средний кочан капусты, нарезанный дольками, затем тонкими ломтиками
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• 1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
• Нарезанная свежая петрушка (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте масло в голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне.
2. Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
3. Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
4. Добавьте чеснок и перец и жарьте недолго, примерно 15 секунд.
5. Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
6. Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы она завяла, пока не останется место для всей капусты.
7. Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите 20-30 минут или до желаемой степени готовности, несколько раз помешивая.
8. Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще.
9. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
10. При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорийность: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 169 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Простой, восхитительный рецепт тушеной в сливочном масле капусты

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий	43
% Дневная стоимость *
4 г	6%
Насыщенные жиры 3 г	14%
11 мг	4%
112 мг	5%
1 г	0%
Пищевые волокна 1 г	2%
Всего сахаров 0 г
0г
Витамин C 3 мг	15%
Кальций 7 мг	1%
Железо 0 мг	0%
Калий 35 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Аккуратно приготовьте нарезанную капусту в небольшом количестве масла и соли, чтобы получить нежный, богато ароматный гарнир. Это отличный вариант для жареного мяса любого вида. К тому же тушить капусту просто. Рыхлые, слегка вьющиеся листья савойской капусты особенно подходят для этого блюда, но подойдет и обычная зеленая капуста.Зеленую капусту и савойскую капусту, как правило, можно использовать как взаимозаменяемые с аналогичными результатами, хотя савой, безусловно, красивее.

Вне зависимости от того, подаются ли они в сыром виде или в салатах, жареные или тушеные, взъерошенные листья савойской капусты создают привлекательное блюдо. При правильном хранении сырая капуста хранится в холодильнике три или четыре недели, что делает ее отличным выбором при планировании заранее.

Этот универсальный гарнир сочетается с огромным выбором основных блюд: жареным цыпленком, стейком на гриле, жареной рыбой, рисом и бобами – список практически бесконечен.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть эту восхитительную тушеную в сливочном масле капусту вместе

Тушеная капуста с мясом – Momsdish

Что ж, говоря о том, чтобы спрятать целую кучу овощей в еде для детей, это правильный путь. Для нас, мам, это легко приготовить. Я сделал из них целую кучу, надеясь, что на следующий день останутся остатки, ну, а на следующий день, когда я проверил, большая часть из них исчезла. Что ж, я снова готовлю….

Приготовление этого блюда Zyliss Easy Slicer был моим лучшим другом.Я люблю, люблю этот слайсер !!!

Рецепт

• 1 фунт мяса
• 1 средний кочан капусты
• 4 большие моркови
• 2 средних лука
• 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

• Мясо нарезать небольшими кусочками.
  Разогрейте масло в сковороде. Добавить мясо, посолить по вкусу. Держите мясо на среднем огне, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон.

• Натереть или нарезать морковь кусочками среднего размера.Салат и лук нарезать кубиками.

• К мясу добавить лук, когда он станет золотистым, добавить морковь.

• Убавить огонь, добавить капусту и варить около 20 минут.

• Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Варить еще 10-15 минут или пока не будут приготовлены все ингредиенты.

Пищевая ценность

Тушеная капуста с мясом

Сумма на порцию

калорий 166
Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 36 мг 12%

Натрий 140 мг 6%

03

9009 Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 7 г 8%

Белок 14 г 28%

Витамин A 5285IU 106%

Витамин C 47 мг 57%

Кальций 66 мг 7%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт тушеной капусты – Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Из этого рецепта тушеной капусты получается очень вкусный и полезный гарнир. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты и ищете дополнительный гарнир, попробуйте эту тушеную капусту! Тушеная капуста – прекрасная замена привычным злакам и крахмалу. Горячая тушеная капуста очень удобна и очень вкусна, она отлично сочетается с мясом, птицей или рыбой!

Чтобы приготовить это вкусное тушеное мясо из капусты, сначала нужно обжарить измельченную морковь и лук, а затем тушить капусту в закрытой сковороде с небольшим количеством воды.Когда капуста станет мягкой, добавьте ароматный соус из кетчупа, сахара, уксуса и перца. Это делает вкусный овощной гарнир с таким полным ароматом!

Рецепт тушеной капусты

Ингредиенты для тушеной капусты

• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1 столовая ложка масла
• 1 небольшой кочан
• 1/4 стакана воды
• 1/2 стакана кетчупа
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка уксуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 ч.л. перца

Инструкции по приготовлению тушеной капусты

• Измельчите морковь в кухонном комбайне с измельчающим диском.Лук нашинковать.
• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте тертую морковь и нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут. Вынуть морковь и лук со сковороды в миску.
• Нарезать капусту крупными кусочками и выбросить сердцевину. Нарежьте капусту в кухонном комбайне с диском для нарезки ломтиками.
• Налейте воду в сковороду, затем добавьте нарезанную капусту. Готовьте, периодически помешивая, на средне-сильном огне 5 минут, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте капусту 30 минут.
• В чашке смешайте кетчуп, сахар, уксус, соль и перец. Добавьте эту смесь в тушеную капусту. Добавьте обжаренную морковь и лук. Все перемешать, накрыть крышкой и варить тушеную капусту на слабом огне еще 15 минут.

Наслаждайтесь этим вкусным и полезным рагу из капусты! Чтобы получить более полезные овощные гарниры, узнайте, как приготовить спаржу на пару, как приготовить жареную свеклу, и рецепт простой жареной брокколи. И не пропустите еще один отличный рецепт из капусты – рецепт голубцов.

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Тушеная краснокочанная капуста и яблоки (AIP, SCD)

Простой способ убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества из своего рациона, – это есть растения всех цветов радуги. Этот рецепт тушеной красной капусты и яблок – восхитительный способ сделать это, и он подходит даже для людей с нарушенной пищеварительной системой и не переносящих много сырых овощей.Медленное и медленное приготовление увеличивает усвояемость, а также делает красную капусту яркой и привлекательной пурпурной, позволяя ароматам сливаться во что-то настолько восхитительное, что даже придирчивым едокам понравится.

Я разработал этот рецепт прошлым летом, когда был в гостях у родителей в их доме у озера Висконсин, но, поскольку капуста – отличный овощ для хранения и поэтому доступна на рынке почти круглый год, ею приятно наслаждаться и зимой. В этот холодный январский день для меня было отличным психологическим отпуском, когда я мог вернуться к фотографиям готового блюда и нашего веселья в тот июльский день!

Краснокочанная капуста обладает питательными веществами

Яркий цвет краснокочанной капусты обеспечивается флаваноидами, которые являются антиоксидантами, которые противодействуют нагрузке на наш организм, вызванной токсинами и другими источниками.Это полезно для всех нас, но особенно для людей с хроническими заболеваниями или выздоравливающих после болезней. Капуста также является источником соединения, известного как «витамин U», который, как было доказано, полезен для заживления язв желудка.

Краснокочанная капуста – отличный источник витамина С, который необходим нашему организму для образования коллагена и укрепления иммунной системы. Он также обеспечивает значительное количество витамина К, который необходим для поддержания кальция в костях и предотвращения остеопороза, который с возрастом часто беспокоит людей, страдающих болезнью Крона или другими пищеварительными заболеваниями.

Указания по лечебной диете

Люди, которые плохо переносят многие овощи из-за непереносимости FODMAP, обнаружат, что краснокочанная капуста является хорошим вариантом с низким содержанием FODMAP. Однако это блюдо включает в себя лук, яблоки и чеснок – все они содержат много FODMAP, поэтому для некоторых это может быть не лучшим вариантом. Вы можете воспользоваться той же техникой, описанной в рецепте ниже, и просто исключить ингредиенты, которые вы не переносите.

Если вы соблюдаете особую углеводную диету (SCD), не включайте дополнительный кленовый сироп и убедитесь, что вы используете разрешенный яблочный уксус.

Рецепт тушеной красной капусты

Тушеная краснокочанная капуста и яблоки (AIP, SCD)

Тип рецепта: Овощной

Количество порций: 6-8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

• 1 столовая ложка кокосового масла, сала или другого пищевого жира, подходящего для AIP
• 1 средняя луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 2 яблока, нарезанных сердцевиной и нарезанных ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 кочан красной капусты, очищенной от сердцевины, порезанных на четвертинки, тонко нарезанных или измельченных
• ½ чайной ложки соли или более по вкусу
• 3 столовые ложки яблочного уксуса или более по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
• ½ стакана костного бульона
• 1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию)

1. В большой кастрюле с крышкой, например в голландской духовке, нагрейте жир на среднем огне.
   

   No related posts.