Сода чем вредна: Вред соды для организма. Видео — www.wday.ru

By | 19.02.1978

Основы Здорового Питания / [21 из 30]

Часть I. Приправы и пряности

Письмо 142, 1900:

555. Приправы и пряности, которые так часто [339] используют в пищу люди в миру,
нарушают работу органов пищеварения.

СИ, 325:

556. Очень многие вещества, употребляемые в качестве продуктов питания, относятся
к разряду возбуждающих и наркотических средств. Они вызывают раздражение органов
пищеварения, отравляют кровь и возбуждают нервную систему, то есть причиняют
несомненный вред. Возбуждающие средства охотно используют, потому что их временное
действие приятно. Но реакция на употребление средств, вызывающих неестественное
возбуждение, – это неумеренность во всем, крайности всякого рода, что и является
главным фактором расстройства здоровья и физического вырождения.

В наш стремительный век лучше употреблять простую, невозбуждающую пищу. Острые
приправы вредны сами по себе. Горчица, перец, маринады, соленья и другие подобные
продукты вызывают раздражение желудка, разгорячают и отравляют кровь. Наглядные
пособия часто демонстрируют воспаленное состояние желудка алкоголика, для того
чтобы можно было зримо представить последствия употребления спиртных напитков.
Подобное действие оказывают и острые приправы. Обычная пища вскоре перестает
удовлетворять аппетит. Человек начинает ощущать постоянную потребность в чем-то
еще более возбуждающем.

Цитата из неопубликованных свидетельств 6, 1896:

557. Некоторые полагают, что различные пряности и острые приправы, используемые
при приготовлении пищи, способствуют лучшему пищеварению, подобно тому как чай,
кофе и спиртные напитки, по мнению многих людей, помогают тем, кто занят физическим
трудом, выполнять свои обязанности. Спустя какое-то время ощущение бодрости
и повышенное настроение сменяются усталостью, разбитостью и апатией, которые
по степени соответствуют предшествовавшему неестественному возбуждению. Организм
ослабевает, кровь засоряется, и воспаление становится закономерным результатом.

Употребление острых приправ вызывает раздражение желудка и становится причиной
извращенного аппетита

Ревью энд Геральд, 6 ноября, 1883:

558. На наших столах должны быть питательные, вкусные блюда, но без примеси
каких бы то ни было [340] возбуждающих веществ. Потребность в спиртных напитках
возникает при употреблении пищи с приправами и пряностями. Острая пища вызывает
раздражение желудка, и требуется питье, чтобы его успокоить. Часто путешествуя
по стране, я никогда не ем в ресторанах, в вагонах-ресторанах или в отелях по
той простой причине, что я не в состоянии есть то, что там подают. Как правило,
пища в ресторанах очень сильно приправлена солью и перцем, что вызывает почти
неутолимую жажду… Такая пища плохо действует на нежную внутреннюю оболочку
желудка… Именно остро приправленная пища обычно подается на изысканные столы
во многих семьях, причем ее едят и дети. Она возбуждает нервную систему и вызывает
жажду, которую вода утолить не в состоянии… Нужно готовить вкусно, питательно,
но как можно проще, не используя никаких приправ и пряностей и даже лишней соли.

(Остро приправленная пища возбуждает желание пить во время еды – § 570.)

Письмо 53, 1898:

559. Некоторые настолько извратили свой аппетит, потворствуя ему во всем, что
уже не способны испытывать удовольствие от пищи, если не могут получить того
блюда, которого им сейчас хочется. Желудок людей, употребляющих различные приправы
и блюда со специями, работает только под этим обжигающим бичом: их организм
не принимает не возбуждающую пищу.

ХВБГ, 17:

560. Детям дают изысканные, лакомые блюда со специями, жирные соусы, торты,
сладости. Эта остро приправленная пища вызывает раздражение желудка, что в свою
очередь побуждает принимать еще более крепкие возбуждающие средства. Возникает
искушение есть неподходящую пищу; детям позволяют брать ее сколько им хочется;
им также разрешают перекусывать между приемами пищи, и в результате в возрасте
двенадцати-четырнадцати лет они часто страдают хроническими заболеваниями органов
пищеварения.

Возможно, вы видели изображение желудка пьяницы. Подобное состояние возникает
и от раздражающего воздействия обжигающих специй и пряностей. Будучи в таком
воспаленном состоянии, желудок требует чего-то все более и более острого, чтобы
удовлетворить требования аппетита.

(См. также § 355.)

Употребление приправ и пряностей вызывает слабость

ДД 4, 129:

561. Среди членов нашей Церкви есть люди, которые [341] верят истине, не курят,
не нюхают табака, не пьют чая, кофе, но они все же виновны в потворстве своим
прихотям другими способами. Им страстно хочется остро приправленных мясных блюд
с жирными подливками – их аппетит настолько извращен, что их не удовлетворяют
даже мясные продукты, если они не приготовлены самым вредным способом. При употреблении
такой пищи желудок воспаляется, пищеварительные органы переутомляются от чрезмерной
работы, однако продолжают напряженно трудиться, чтобы освободиться от непосильного
бремени, возложенного на них. И эта работа истощает настолько, что возникает
чувство слабости. Многие обманываются, принимая это за ощущение голода, и, не
давая желудку отдыха, снова принимаются за еду, что на некоторое время снимает
чувство слабости. Чем больше человек потворствует своему аппетиту, тем сильнее
и настойчивее последний будет заявлять о себе.

ХВБГ,47; СЗ, 114:

562. Острые приправы вначале раздражают внутренние стенки желудка и в результате
нарушают естественную чувствительность этой тонкой оболочки. Кровь становится
разгоряченной, пробуждаются низменные желания, а нравственные и умственные силы
ослабевают, и человек становится рабом своих страстей. Матерям следует научиться
кормить свои семьи простой, но питательной пищей.

ДД 4, 130:

563. Люди, которые, потворствуя своему аппетиту, употребляют мясо, остро приправленные
подливки, разные сорта пирожных и варенья, не испытывают удовольствия от простого,
полезного, полноценного питания. Их вкусы настолько испорчены, что они не испытывают
удовольствия от здоровой пищи, состоящей из фруктов, черного хлеба и овощей.
И не следует ожидать, что им сразу понравится пища, резко отличающаяся от той,
которая доставляла им удовольствие.

Рукопись 33, 1909:

564. На нас постоянно изливается свет в публикациях относительно здорового образа
жизни, и мы ни в коем случае не можем позволить себе существовать беззаботно,
небрежно употребляя в пищу все, что нам нравится, и доставляя [342] себе удовольствие
возбуждающими блюдами, наркотиками и приправами. Давайте всегда иметь в виду,
что от нашего практического отношения к воздержанию зависит и наше спасение.
Очень важно, чтобы каждый из нас сам поступал правильно и имел верное представление
о том, что нам следует есть, и что пить, и какой образ жизни вести, чтобы сохранить
здоровье. Все должны увидеть, принимаем ли мы принципы санитарной реформы или
же идем путем угождения своему аппетиту и капризным желаниям.

(Сторонники воздержания должны говорить людям о вреде употребления приправ и
пряностей – § 747.)

(При отказе от сладких сдобных пирожков, острых приправ и т. п. необходимо тщательно
готовить пищу – § 389.)

(Время, потраченное на приготовление блюд, приправленных специями, которые разрушают
здоровье, портят характер и омрачают разум, – § 234.)

(Детям разрешают есть пищу с приправами – § 348, 351, 354, 360.)

(Остро приправленная пища способствует перееданию и вызывает воспаление желудка
– § 351.)

(Об обильном употреблении солений с приправами одним нервным, раздражительным
ребенком – § 574.)

(Пища, которая не может способствовать образованию здоровой крови – § 576.)

(Отказ от лакомых блюд, жирных приправ и т. п. на практике доказывает приверженность
санитарной реформе – § 227.)

(Остро приправленная пища возбуждает низменные желания – § 348. )

(Необходимо, чтобы пища на лагерных собраниях была без приправ и жира – § 124.)

(В доме Е. Уайт не употреблялись приправы – Приложение I, § 4.)

(Остро приправленная пища возбуждает нервы и снижает умственную деятельность
– § 356.)

(Пища без приправ и пряностей несет благословение – § 119.)

(Простая, здоровая пища без приправ и подливок – самая полезная – § 487.)

(Мы должны просветить тех, кто не может обходиться без приправ и пряностей,
– § 779.)

Часть II. Сода

СИ, 300, 301:

565. Использование соды при выпечке хлеба вредно, и в этом нет необходимости.
Сода вызывает воспаление в желудке и часто отравляет весь организм. Многие домохозяйки
думают, что хороший каравай не получится без соды, но это заблуждение. Если
бы они взяли на себя труд научиться печь по-другому, их хлеб был бы более полезным,
питательным и имел бы естественный вкус, т. е. был бы более качественным.

Ревыо энд Геральд, 8 мая, 1883:

[343] 566. Свежие кексы, приготовленные на соде, никогда не должны появляться
на нашем столе. Такие блюда совершенно не подходят для желудка. Вся выпечка
на соде, если она употребляется свежей, очень трудно переваривается.

Пресные хлебцы из муки грубого помола и питательны, и вкусны. Их можно печь
из непросеянной муки, замешивая на воде и молоке. Но членов нашей Церкви трудно
приучить к простому образу жизни. Когда мы советуем нашим друзьям есть пресную
выпечку из муки с отрубями, они говорят: “О, да, мы знаем, как готовить
такой хлеб”. Но, к нашему разочарованию, продолжают печь, ставя тесто на
кислом молоке с содой. Это не свидетельствует о внедрении принципов санитарной
реформы. Из муки с отрубями, замешанной на молоке с чистой, мягкой водой, получаются
самые лучшие пресные сдобные булочки, какие мы когда-либо ели. Если вода жесткая,
возьмите больше свежего молока или к взбитому тесту прибавьте яиц. Необходимо,
чтобы хлебцы были хорошо выпечены в сильно разогретой духовке с устойчивым,
равномерным огнем.

Реформатор здоровья, август, 1873:

567. Во время путешествий я вижу, как целые семьи страдают вследствие плохого
приготовления пищи. На их столах редко появляется ароматный, некислый хлеб.
Желтые от чрезмерного количества разрыхлителя бисквиты, плохо пропеченный, липкий
хлеб разрушают здоровье десятков тысяч людей.

ХВБГ,49; СЗ, 117:

568. Некоторые христиане не осознают, что готовить пищу надлежащим образом –
это их религиозный долг, и поэтому не стремятся научиться правильно готовить.
Они допускают, чтобы тесто перекисало еще в квашне, а потом, чтобы исправить
свою небрежность, в него добавляют соды, которая делает этот хлеб совершенно
непригодным для человеческого желудка.

СЦ 2, 537:

569. Куда бы мы ни пошли, всюду мы видим людей с мрачными лицами, страдающих
от расстройства желудка. Когда мы садимся вместе с ними за стол и едим блюда,
приготовленные точно так же, как они готовились в их семьях на протяжении многих
месяцев, а возможно лет, я удивляюсь, как эти люди, постоянно употребляющие
такую пищу, еще живы. Хлеб и бисквиты, которые они едят, имеют желтый цвет от
соды. Из-за забывчивости подобных людей тесто у них часто перекисает еще в квашне,
и, чтобы исправить свою небрежность, в него добавляют большое количество соды,
которая делает испеченный из такого теста хлеб совершенно непригодным для человеческого
[344] желудка. Соду нельзя вводить в организм ни в каком виде, ибо последствия
от ее употребления ужасны. Она разъедает внутреннюю оболочку желудка, вызывает
воспаление и часто отравляет весь организм… Некоторые говорят: “Я не
могу испечь хороший хлеб или сдобные булочки без соды”. Конечно, это неверно.
Любое дело будет вам по плечу, если вы будете учиться ему и захотите узнать
побольше. Разве здоровье вашей семьи не достаточная ценность, чтобы побудить
вас овладеть кулинарным мастерством?

Часть III.

Соль

СИ, 305:

570. Не употребляйте много соли; избегайте употребления солений, маринадов и
пряной пищи; ешьте в большом количестве свежие фрукты, и тогда раздражение пищеварительных
органов, вызывающее такое большое желание пить во время еды, в значительной
степени уменьшится.

СЦ 9, 162:

571. Пища должна быть приготовлена таким образом, чтобы она и вызывала аппетит,
и была бы в то же время питательной. Мы не должны лишаться того, в чем нуждается
наш организм. Я всегда употребляю немного соли, потому что это не вредно, а
необходимо для крови.

Письмо 37, 1901:

572. Однажды доктор… пытался учить нас готовить пищу согласно принципам санитарной
реформы, как он их себе представлял, – без соли и без добавок, придающих пище
вкус. Я решила попробовать следовать его советам, но настолько ослабела, что
пришлось внести изменения в свой рацион. Я стала готовить пищу иначе, и мое
самочувствие резко улучшилось. Все это я пишу потому, что вижу опасность, в
которой вы находитесь. Пища должна быть приготовлена так, чтобы она была вкусной
и питательной. В ней не должны отсутствовать компоненты, в которых нуждается
наш организм…

Я всегда употребляла и употребляю немного соли, потому что, как просветил меня
Господь, щепотка соли не вредит, а ее наличие необходимо для крови. При обсуждении
этой темы я не могу ответить на все вопросы, но передаю вам наставление в том
виде, в каком оно дано мне. (Употреблять немного соли необходимо – § 548.) (Не
употребляйте много соли – § 558.) (Е. Уайт употребляла немного соли – Приложение
I, §4.)

Часть IV. Соленья и уксус

СИ, 325:

[345] 573. В наш стремительный век лучше употреблять простую, не возбуждающую
пищу. Острые приправы вредны сами по себе. Горчица, перец, маринады, соленья
и другие подобные продукты вызывают раздражение желудка, разгорячают и отравляют
кровь.

ХВБГ, 61, 62; ОХВ, 150, 151:

574. Однажды я обедала с детьми не старше двенадцати лет. На стол было подано
много мяса. Одна болезненная и нервная девочка потребовала маринованных огурцов.
Ей передали банку овощного маринада, жгучего от горчицы и острого от специй,
и она съела сколько хотела. Эта девочка была известна своим раздражительным
характером, и именно обжигающие приправы сделали ее такой.

СЦ 2, 368:

575. Пироги с мясным фаршем и маринованные огурцы никогда не должны включаться
в наш рацион, потому что они портят кровь.

СЦ 2, 383:

576. Пряности, сладкие сдобные пирожки, острые приправы, соленья, маринады и
мясо не могут способствовать тому, чтобы кроветворные органы вырабатывали хорошую,
здоровую кровь.

(См. также § 336.)

СИ, 305:

577. Не употребляйте много соли; избегайте употребления солений, маринадов и
пряной пищи; ешьте в большом количестве свежие фрукты, и тогда раздражение пищеварительных
органов, вызывающее такое большое желание пить во время еды, в значительной
степени уменьшится.

(Маринованные овощи вызывают раздражение желудка и отравляют кровь – § 556.)

Уксус

Письмо 9, 1887:

578. Салаты, заправленные растительным маслом с уксусом, вызывают в желудке
брожение. Пища при этом не переваривается, а разлагается, гниет. В итоге кровь,
не получая необходимых питательных веществ, насыщается продуктами распада, и
функционирование таких важных органов, как печень и почки, затрудняется.

(Личный опыт победы Е. Уайт над привычкой употреблять уксус – Приложение I,
§ 6.)


Польза и вред пищевой соды для здоровья женщин, для организма и похудения

Пищевая сода применяется в быту и промышленности, а также в медицинских целях. Раствор натрия гидрокарбоната применяется в реанимационных отделениях для восстановления рН внутренней среды. Эта процедура строго контролируется врачом. В остальных случаях польза и вред пищевой соды для здоровья спорны.

Принцип действия соды  

По химическим свойствам сода относится к щелочам. В щелочной среде изменяется способность микроорганизмов к размножению, поэтому гидрокарбонату натрия приписывают свойства слабого антисептика. Щелочная вода улучшает выведение мокроты, способствует ее разжижению за счет изменения работы клеточных структур.

Польза и вред пищевой соды для здоровья под вопросом

Сода вступает в реакцию нейтрализации с кислотами, в результате чего образуется соль и углекислый газ. Эта особенность широко применяется для экстренной помощи от изжоги. Также хорошо известны абразивные свойства содового порошка. Его частицы очень мелкие, плохо растворяются в воде и могут адсорбировать на себе некоторые органические загрязнители.

В каких случаях применение обосновано

Соду можно использовать в качестве наружного средства и внутрь. Ее свойства пригодятся при следующих состояниях и заболеваниях:

  • налет от кофе, чая или сигарет на зубах;
  • при бронхитах;
  • ангины, фарингиты;
  • стоматит;
  • зуд в местах укусов насекомых;
  • изжога;
  • для массажа;
  • при проведении педикюра.

Абразивные свойства позволяют использовать порошок для чистки зубов. Для этого достаточно раз в неделю вместо зубной пасты обмакнуть щетку в соду, а после процедуры пополоскать рот водой. Но стоматологи предостерегают от частого использования этого метода, особенно у людей с тонкой эмалью.

Для облегчения боли в горле, подавления роста микрофлоры, можно проводить полоскания. Раствор пищевой соды помогает уменьшить зубную боль при кариесе или флюсе.

Безвредна для организма сода при использовании примочек после укуса комаров или мошек. Влажным ватным тампоном с раствором соды можно протирать волдыри даже у детей.

Употребление пищевой соды с молоком помогает облегчить кашель, улучшает выведение мокроты. Врачи рекомендуют добавлять на стакан не более щепотки гидрокарбоната натрия. А способность размягчать кожу применяется при проведении теплых ванночек для стоп. Массаж бедер и ягодиц с содовой кашицей эффективно используется при похудении и от целлюлита.

Когда сода вредна для организма

Некоторые специалисты советую применять растворы соды внутрь для профилактики и лечения рака, защелачивания организма. Таким способом повлиять на кислотно-щелочное равновесие невозможно, в регуляции рН крови участвуют множество факторов. Вылечить онкологические заболевания приемом содового раствора внутрь также невозможно. Рак – это сложное заболевание, в котором принимают участие иммунная, эндокринная системы и множество других факторов.

Часто применять соду при изжоге также не рекомендуется. Газ, который выделяется при реакции с соляной кислотой, раздражает кардиальный отдел желудка и со временем приводит к развитию рефлюксной болезни. Современные препараты от повышенной кислотности действуют более безопасно. Поэтому остается использовать соду как наружное средство, а при лечении тяжелых болезней довериться врачебным рекомендациям.

Видео

Также интересно почитать: польза кураги для организма женщины

Каковы же вред и польза пищевой соды?

Все знакомы с таким продуктом, как пищевая сода. Она представляет собой натриевую соль карбоновой кислоты. Растворяясь в воде, она образует водный раствор углекислого газа. Но это с химической точки зрения, а мы поговорим несколько о другом.

Свойства пищевой соды

Издавна говорится о том, что этот продукт достаточно часто используется в кулинарии и медицине. Помимо того, в наше время стало известно ещё больше интересных и полезных фактов об этом белом порошке. Вред и польза пищевой соды всегда интересовали учёных, поэтому данный продукт подвергался неоднократным научным исследованиям. Существовало мнение о том, что сода вредна для человеческого организма, и якобы её употребление может привести к повреждению клеток, но это далеко не так. На самом деле водный раствор соды является слабой щёлочью, которая не имеет абсолютно никакого негативного воздействия на ткани организма.

В кулинарии сода используется как разрыхлитель для теста, способствует более быстрому приготовлению мясных блюд, а также применяется для создания напитков. Для мытья посуды и очистки микроволновой печи и других поверхностей также используется пищевая сода. Польза и вред данного продукта, к сожалению, ещё до сих пор полностью не изучены и отчасти остаются загадкой. Но однозначно можно утверждать, что данный продукт, будучи достаточно дешёвым, является незаменимым помощником в доме.

Вред и польза пищевой соды

Помимо кулинарии, раствор пищевой соды широко применяется в медицинских целях. К примеру, её используют:

  • для полоскания горла при простуде;
  • для полоскания ротовой полости при зубной боли;
  • для очистки желудочно-кишечного тракта и выведения из организма токсинов;
  • слабый раствор пищевой соды помогает успокоить сильное сердцебиение;
  • для смягчения кожи на пятках и локтях;
  • используется для ингаляции при простуде и проч.

Это весьма немалый список. Но вред и польза пищевой соды тесно взаимосвязаны. К примеру, раствор данного продукта применяется как хорошее средство для отбеливания зубов, но одновременно при такой очистке разрушается зубная эмаль, что делает зубы весьма чувствительными.  

Следует также остерегаться попадания порошка соды в глаза или его длительного контакта с кожей, так как это может вызвать появление серьёзных ожогов. При попадании порошка на слизистую оболочку глаз их следует немедленно промыть проточной водой. К тому же раньше раствор пищевой соды применяли для избавления от изжоги, но этого делать не рекомендуется, поскольку происходит интенсивное выделение углекислого газа, вызывающее вздутие живота, и в итоге нарушается кислотность в желудке. 

При помощи данного продукта также можно уменьшить зуд после укуса насекомых, но не следует передерживать порошок на воспалённом месте. Можно смело утверждать, что существуют и вред, и польза пищевой соды. Но вред она наносит только в случаях её неправильного применения. Нужно не пренебрегать осторожностью с концентрацией пищевой соды в водных растворах, стараться избегать долгого контакта продукта с кожей и просто быть внимательнее. В таких случаях продукт навсегда останется верным другом и помощником в хозяйстве.

10 причин, по которым сода вредна для здоровья

Комментарии: 0 | 16 августа 2018 г.

Кока-кола вместе с гамбургером и картофелем фри может показаться одной из наших безобидных, любимых всеамериканских традиций, но вы должны знать, что в вашей газировке скрыто много опасностей. Будь то из-за газировки или кофеина, газировка является одним из самых популярных сладких напитков на рынке. Но это также один из самых нездоровых напитков, которые вы можете употреблять. Сода не имеет никакой питательной ценности и, как правило, вредна для здоровья.

Все мы знаем, что в газировке много сахара. Диетическая газировка ничем не лучше, поскольку содержит искусственные подсластители, которые также вредны для здоровья. Но это не все. Сода также содержит несколько других ингредиентов, которые вредны для вашего здоровья.

Что входит в соду?

Продуманные маркетинговые кампании и запоминающиеся мелодии могут помочь продавать газировку. Но знаете ли вы, какие ингредиенты входят в состав популярных безалкогольных напитков? Хотя это может варьироваться в зависимости от марки и типа, сахар является одним из распространенных ингредиентов газированных напитков. В банке газировки на 12 унций содержится около 10 чайных ложек сахара. Это только в одной банке. Подумайте о том, что некоторые большие порции в ресторанах быстрого питания имеют в два или три раза больше.

Кислоты также содержатся в большинстве видов газированных напитков. Например, фосфорная кислота добавляется для придания газировке пикантного вкуса. Другие кислоты, которые иногда добавляют, включают винную, угольную и лимонную. Сода также может содержать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, искусственные красители, ароматизаторы и консерванты.

Почему газировка вредна для здоровья?

Независимо от того, пьете ли вы диетические или обычные напитки, газировка вредна для вашего здоровья.Он не содержит питательных веществ и по существу содержит пустые калории. Употребление слишком большого количества газированных напитков связано с несколькими состояниями здоровья. Независимо от типа, вот 10 причин, по которым газировка вредна для здоровья:

  1. Набор веса: Неудивительно, что газировка связана с увеличением веса. Высокое содержание сахара делает его одним из худших напитков, которые можно пить. Анализ исследований, опубликованных в тридцати рецензируемых журналах за 40 лет, показал, что употребление газированных напитков является ключевым фактором увеличения ожирения в Соединенных Штатах.(1)
  2. Вредит зубам: Питьевая сода повреждает зубы из-за высокого содержания кислоты и сахара. Сахар увеличивает риск кариеса. Различные кислоты в газировке вызывают эрозию зубов. Эрозия зубов включает уменьшение тканей зуба, включая дентин и эмаль. В одном исследовании были удалены бычьи зубы и измерена эмаль. Зубы помещали в 200 мл различных сладких напитков, включая разные виды газированных напитков, на одну неделю. Зубы, подвергшиеся воздействию цитрусовых газированных напитков, имели значительную потерю твердых тканей зуба.(2)
  3. Повышает риск развития рака : Некоторые виды газированных напитков, например, кола, содержат карамельный краситель. Карамельный краситель производится с соединениями аммония. В процессе производства сахара, соединения аммония и сульфиты образуют 4-метилимидазол и 2-метилимидазол. В исследованиях было показано, что оба химических вещества вызывают рост рака у животных, включая рак печени и легких. (3)
  4. Побочные эффекты кофеина: Многие разновидности газированных напитков содержат кофеин. Кофеин может привести к таким проблемам, как проблемы со сном, нервозность и беспокойство.Кофеин также может вызывать привыкание, а это означает, что избавиться от привычки может быть сложно.
  5. Ускоряет потерю костной массы: Считается, что фосфатная кислота в газированных напитках препятствует усвоению кальция, что может привести к потере минеральной плотности костей. В исследовании с участием 1413 женщин и 1125 мужчин была измерена плотность их костей в области позвоночника и трех участках бедра с использованием двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии. Рацион питания участников также оценивался с помощью анкеты. Исследование показало, что потребление колы было связано со значительным снижением минеральной плотности костей у женщин.(4)
  6. Риск жировой болезни печени: Газированные напитки часто подслащивают кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, что имеет несколько негативных последствий для здоровья, включая неалкогольную жировую болезнь печени. Жировая болезнь печени является значительным фактором риска развития цирроза печени и сердечно-сосудистых заболеваний. В исследованиях на животных и людях кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы повышал уровень триглицеридов, что способствовало развитию неалкогольной жировой болезни печени. Результаты одного исследования с участием 341 человека с жировой болезнью печени показали, что ежедневное употребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы увеличивает воспаление печени.(5)
  7. Опасность искусственных подсластителей: Большинство видов диетических газированных напитков содержат некоторые виды искусственных подсластителей. Подсластители, такие как сукралоза (Splenda), сахарин и аспартам, связаны с несколькими проблемами со здоровьем, включая волчанку, непереносимость глюкозы и рассеянный склероз. (6) Аспартам, также известный как NutraSweet и Equal, связан с повышенной частотой опухолей головного мозга, расстройствами настроения, снижением умственных функций, мигренями и судорогами.
  8. Повышенный риск диабета: Употребление газированных напитков также увеличивает риск развития диабета 2 типа.Исследование здоровья медсестер исследовало связь между потреблением газированных напитков и диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие более 90 000 женщин, за которыми наблюдали в течение восьми лет. У участников исследования, которые сообщили о том, что выпивали одну или несколько порций подслащенных безалкогольных напитков, диабет развивался в два раза чаще во время исследования, чем у тех, кто редко пьет газированные напитки. (7)
  9. Бензол: Бензол является веществом, которое может вызывать рак и содержится в небольших количествах в некоторых видах газированных напитков. Это было связано с лейкемией.(8) Уровни бензола в бутилированной воде контролируются и регулируются. Но уровни в газировке контролируются только неофициально, что означает, что точные уровни могут быть неизвестны. Бензол образуется из-за присутствия солей бензоата, которые используются в качестве консерванта, и аскорбиновой кислоты, которая содержится в некоторых газированных безалкогольных напитках.
  10. Повышенный риск ревматоидного артрита: Употребление сладкой газировки может увеличить риск развития ревматоидного артрита у женщин. В одном исследовании приняли участие более 180 000 женщин, которые заполняли анкету о частоте приема пищи в начале исследования и каждые четыре года в рамках последующего наблюдения.Исследование показало, что женщины, которые ежедневно выпивали одну или несколько порций сладкой газировки, имели 63-процентное увеличение заболеваемости серопозитивным ревматоидным артритом по сравнению с женщинами, которые редко пили газировку. (9)

Здоровые альтернативы газированным напиткам

Когда речь идет о полезных напитках, лучше всего подойдет вода. Но если вы хотите чего-то более ароматного или блестящего, есть несколько здоровых альтернатив газировке. Рассмотрим некоторые из приведенных ниже предложений.

  • Настоянная вода: Чтобы сделать воду более ароматной, попробуйте настоять ее на фруктах, таких как ягоды или апельсины. Мята и огурец также являются хорошей освежающей альтернативой газировке.
  • Газированная вода: Газированная вода — хороший выбор, когда вам нужно утолить тягу к газировке. Хотя газированная вода все еще может вызывать вздутие живота и газообразование, она все же более полезна для здоровья, чем газировка.
  • Зевия: Зевия — более здоровый вид газированных напитков, подслащенных стевией и архатом.Есть множество вкусов, в том числе кола, в которой не используются искусственные красители. Он содержит сахарный спирт, к которому у некоторых людей может быть чувствительность.
  • Зеленый чай со льдом: Зеленый чай не содержит калорий, если в него не добавляют сахар или молоко. Он также богат антиоксидантами и доступен в нескольких вариантах.

Итак, вы готовы отказаться от газировки? Сегодня существует так много натуральных и здоровых альтернатив газировке, которые облегчают переход на нее.Сделайте это полезное изменение в своей жизни, и ваше тело скажет вам спасибо!

Источники

Центр науки

Гарвард медицинская школа

Mayo Clinic

Рекомендации

Список литературы

  1. Потребление сахарных напитков и увеличением веса: систематический обзор
  2. Влияние различных кислотных Напитки при эрозии зубов. Оценка с помощью нового метода
  3. Канцерогенность и регулирование карамельных красителей
  4. Кола, но не другие газированные напитки, связаны с низкой минеральной плотностью костей у пожилых женщин: Исследование остеопороза Framingham
  5. Потребление безалкогольных напитков и неалкогольная жировая болезнь печени
  6. Потенциальная токсичность искусственных подсластителей.

Диетическая газировка вредна для вас?

Тсссссссссссссс!

Что касается простых удовольствий, то открыть банку содовой и услышать этот звук стоит довольно высоко.А потом первый глоток — который, по моему скромному мнению, всегда лучший глоток.

К счастью, диетическая газировка помогает сохранить это сладкое удовольствие от упадка. Но дает ли диетическая газировка возможность бесплатно наслаждаться газировкой без чувства вины? Действительно ли диетическая газировка вредна для вас? А как насчет заявлений о том, что искусственные подсластители в диетической газировке вредны при длительном употреблении?

Перед тем, как отправиться в местный продуктовый магазин, чтобы запастись любимыми диетическими напитками, обратите внимание на несколько важных моментов:

Может ли диетическая газировка вызывать рак?

Были сделаны довольно серьезные заявления о вредных побочных эффектах диетической газировки, связывающих ее с высоким кровяным давлением, диабетом, слабоумием и даже раком. Тем не менее, текущие исследования просто не являются окончательными, и эти утверждения остаются непроверенными. Одной из важных причин этой неопределенности является то, что ни одно клиническое испытание не проводилось достаточно долго, чтобы пролить свет на этот вопрос.

Что мы знаем, так это то, что наиболее распространенный искусственный подсластитель, используемый в диетической газировке, аспартам, был признан FDA безопасным для большинства людей, и нет никаких доказательств того, что он причиняет серьезный вред. Два других распространенных искусственных подсластителя, стевия и сукралоза, также признаны безопасными для употребления.

Если вас беспокоят химические вещества, содержащиеся в диетической газировке, и их влияние на ваше здоровье, подумайте о том, чтобы сократить количество выпитой жидкости каждый день и вместо этого отдайте предпочтение обычной воде или газированной воде.

Приводит ли диетическая газировка к набору веса?

Большинство из нас переходят с обычной газировки на диетическую, потому что следят за своим весом и талией. Однако некоторые теории предполагают, что употребление диетической газировки имеет противоположный эффект: она способствует увеличению веса.Но как безкалорийный напиток может набрать вес? Преобладающая теория касается химии вашего мозга и того, как он реагирует на сладкое.

Когда вы наслаждаетесь диетической газировкой, ваш мозг чувствует сладость и ожидает прибавки калорий. Однако, когда калории не предоставляются, ваш аппетит срабатывает, что заставляет вас искать калории в другом месте. На самом деле, согласно исследованию, опубликованному Национальным институтом здравоохранения, «более полные взрослые, которые пили диетические напитки, как правило, потребляли больше калорий в виде твердой пищи.Кроме того, они «съели значительно больше закусок, чем те, кто пил подслащенные напитки». Так что, если вы решитесь на диетическую газировку, будьте осторожны, чтобы не компенсировать ее в других частях вашего рациона.

Видео: Вызывает ли диетическая газировка тягу к сладкому?

испытывают серьезные негативные последствия для здоровья. Но со временем парадоксальное представление о том, что диетическая газировка полезнее, чем обычная газировка, может сказаться на вашем здоровье несколькими способами.

  1. Диетическая газировка может увеличить тягу к сладкому: Поскольку диетическая газировка искусственно подслащена, она может изменить ваше отношение сладкого к потреблению калорий. Согласно различным исследованиям, в том числе опубликованному в 2019 году в Pediatric Obesity, диетическая газировка увеличивает тягу к сладкому. В свою очередь, увеличение тяги может фактически привести к потреблению большего количества калорий.
  2. Диетическая газировка может оказаться неэффективной для похудения или диабета: Хотя может показаться, что сокращение потребления сахара путем замены его искусственными подсластителями будет полезно для похудения или диабета, данные свидетельствуют об обратном.«Диетическая газировка не способствует снижению веса и не влияет на гликемический ответ у взрослых с диабетом. Поэтому диетическую газировку не следует использовать в качестве стратегии снижения веса или средства контроля диабета», — говорит Ребекка О, доктор медицинских наук, клинический диетолог. в больнице USC Verdugo Hills.
  3. Диетическая сода может изменить пищеварительный тракт: «Диетическая сода может изменить микробиоту кишечника, что может оказать негативное влияние на пищеварение и гормональную регуляцию», — говорит О. Необходимы дополнительные исследования, чтобы точно понять, какие искусственные подсластители влияют на кишечные бактерии и как.Пока что предварительные исследования показали, что сахарин, сукралоза и стевия могут изменить бактерии в вашем кишечнике, хотя неясно, какое влияние это может оказать на ваше здоровье.
  4. Диетическая газировка может вызвать повреждение почек: «Долговременное употребление диетической газировки может увеличить выработку свободных радикалов в почечных тканях, потенциально вызывая повреждение почек», — говорит О. Кроме того, исследование 2017 года, опубликованное в Клиническом журнале Американского общества нефрологов и , показало, что потребление диетической газировки связано с более высоким риском заболевания почек.
  5. Диетическая газировка может привести к кариесу: Думаете, диетическая газировка лучше для зубов, потому что не содержит сахара? Подумайте еще раз. Несмотря на то, что диетическая газировка не содержит сахара, она кислая благодаря таким ингредиентам, как лимонная кислота, фосфорная кислота, лимонная кислота и винная кислота. По словам Колгейта, эти ингредиенты могут способствовать эрозии зубной эмали почти с той же скоростью, что и недиетическая газировка.

Что говорят научные исследования

На протяжении многих лет многочисленные исследования сообщали о связи диетической газировки с увеличением веса и серьезными, опасными для жизни заболеваниями.

Мнения ученых неоднозначны и порой противоречивы. В то время как исследования сосредоточены на опасностях искусственных подсластителей, важно понимать, что они направлены на поиск взаимосвязей, а не обязательно причинно-следственных связей:

  • потребление подслащенных газированных напитков было связано с повышенным риском развития болезни Альцгеймера, деменции и ишемического инсульта.
  • Другое исследование в журнале Stroke, опубликованное в 2019 году, показало, что среди 81 7214 женщин женщины, которые выпивали более двух напитков с искусственными подсластителями в день, подвергались большему риску ишемического инсульта, ишемической болезни сердца и преждевременной смерти.
  • Недавно исследование 2019 года, опубликованное в журнале JAMA Internal Medicine, показало, что те, кто выпивает две диетические газированные напитки в день, с большей вероятностью умрут от болезней системы кровообращения, а также в целом повышают смертность по сравнению с теми, кто употреблял одну диетическую газировку или меньше месяц.
  • Некоторые исследования показали связь между искусственно подслащенными напитками и потерей веса, но в обзоре 2017 года, опубликованном в PLoS Medicine, исследователи пришли к выводу, что существует слишком много исследований такого рода с сомнительным финансированием и спонсорством со стороны крупных отраслей.Поэтому необходимы более непредвзятые исследования, чтобы распутать правду.
  • Исследование 2016 года, опубликованное в Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, показало, что искусственный подсластитель аспартам был связан с непереносимостью инсулина, что увеличивает риск преддиабета и диабета 2 типа, у людей с ожирением, но не у худых. Исследователи предполагают, что это может быть связано с выводами другого исследования 2014 года о том, что аспартам связан с изменениями в кишечных бактериях, которые могут влиять на контроль инсулина.

Альтернативы диетическим газированным напиткам

Для большинства людей полный отказ от диетических газированных напитков может не решить проблему. Но, конечно, важна умеренность. «Если вы собираетесь пить газировку, выпейте очень маленькую порцию, максимум от 6 до 8 унций, и работайте над тем, чтобы отучить свою тягу», — говорит Ох. Она говорит, что это касается диетической газировки или обычной газировки.

Она также говорит, что питье газированных напитков, диетических или обычных, не будет увлажнять вас так же хорошо, как питье старой доброй воды — добавьте немного лимонного или лаймового сока для аромата.

«Вместо того, чтобы сосредотачиваться на «пределе» количества диетической газировки, которое вы можете выпить, я призываю вас сосредоточиться на том, как лучше всего укрепить свое здоровье. Вода — лучший способ увлажнить ваше тело, утолить жажду и укрепить здоровье. “, – говорит О.

Если вам не хватает чего-нибудь шипучего, Ох рекомендует неподслащенную газированную воду или несладкий чай вместо других напитков.

Еда на вынос

Хотя необходимы дополнительные исследования, ясно, что при употреблении диетической газировки следует внимательно изучить свои привычки в еде и диете.

Поскольку диетическая газировка не имеет питательной ценности и может привести к перееданию, если ее не контролировать, лучше изучить другие альтернативы, которые могут лучше повлиять на ваш вес и общее состояние здоровья.

Похожие статьи из нашей справочной библиотеки Health:

Почему вредна диетическая газировка? Диетические напитки могут быть такими же вредными для сердца, как и сладкие напитки

Диетологи винят сладкие напитки во множестве проблем со здоровьем, поэтому многие люди, жаждущие сладкой газировки, перешли на диетические версии, чтобы избежать лишних калорий.

Возможно, это не лучшая альтернатива, когда дело касается вашего сердца.

Новое исследование показало, что по сравнению с потребителями, которые полностью отказались от подслащенных напитков, у тех, кто пил много напитков с искусственными подсластителями, был более высокий риск сердечных заболеваний — точно так же, как у людей, которые потребляли много напитков с добавлением сахара.

«Наше исследование предполагает, что искусственно подслащенные напитки не могут быть здоровой заменой сладким напиткам», — сказал Элой Шазелас, ведущий автор, докторант и член исследовательской группы по эпидемиологии питания в Университете Сорбонна Париж-Норд во Франции. утверждение.

Результаты основаны на данных почти 105 000 человек во Франции, за которыми наблюдали в течение 10 лет, начиная с 2009 года. Участники заполняли анкеты о своем рационе каждые шесть месяцев, которые исследователи проанализировали на предмет пристрастия к сладким и диетическим напиткам.

Для каждой категории напитков участники были разделены на три группы:

  • Непотребители, которые воздержались
  • Низкие потребители, которые выпивали около 1,5 унций в день
  • Высокие потребители, которые выпивали около 6 унций в день.

Когда исследователи проанализировали свои медицинские записи, выяснилось, что у тех, кто употреблял напитки обеих категорий, был более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний — 20% и 32% соответственно — по сравнению с теми, кто не употреблял.

Исследование выявило связь, а не причинно-следственную связь.

Что говорит наука:

Предыдущие исследования показали, что употребление диетической газировки может повысить риск инсульта и деменции и не помогает людям похудеть.

Напитки с добавлением сахара, сахарозы, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и других подсластителей, такие как газированные напитки, морсы, напитки для спортсменов, энергетические напитки и подслащенная вода, находятся под пристальным вниманием в течение многих лет.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, они связаны с увеличением веса, ожирением, диабетом 2 типа, болезнями сердца, заболеваниями почек, неалкогольной болезнью печени, кариесом и подагрой.

Исследование, проведенное в 2019 году учеными из Гарварда, показало, что чем больше люди пьют подслащенных сахаром напитков, тем выше риск преждевременной смерти, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний.

Также было обнаружено, что употребление одного искусственно подслащенного напитка в день вместо сладкого снижает риск преждевременной смерти, но употребление четырех или более диетических газированных напитков в день было связано с повышенным риском смертности у женщин.

Связь микробиома?

Все данные свидетельствуют о том, что люди должны ограничить употребление обоих видов напитков, считают эксперты.

«Я думаю, что сейчас всем рекомендуется проявлять осторожность», — сказала СЕГОДНЯ Пенни Крис-Этертон, профессор питания в Пенсильванском государственном университете и бывший сопредседатель рабочей группы по питанию и образу жизни Американского колледжа кардиологов.

«Начните сокращать потребление», — советовала она людям, которые часто пьют диетическую газировку. «Люди должны быть осторожны. Сколько они пьют? … Многие могут подумать: «Одна банка в день — это ничего», — добавила она, отметив, что люди, отнесенные к категории потребителей с высоким уровнем потребления в новом исследовании, по-прежнему выпивают менее стакана напитков в день.

Родственные

Неясно, почему искусственные подсластители могут влиять на здоровье сердца, но некоторые исследователи считают, что они могут воздействовать на микробиом и бактерии в желудочно-кишечном тракте, вызывая неблагоприятные последствия, сказал Крис-Этертон. Это, в свою очередь, может повлиять на артериальное давление и уровень глюкозы, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

«Это очень, очень новая и развивающаяся область науки, но мы начинаем осознавать важность микробиома и общего воздействия на здоровье», — отметила она.

Ответ отрасли:

Комментируя новое исследование, Международная ассоциация подсластителей заявила, что нет никаких доказательств того, что низкокалорийные или бескалорийные подсластители увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, «а также правдоподобного механизма, с помощью которого они могут вызывать сердечные заболевания у людей». ».

«Низко/бескалорийные подсластители являются одними из наиболее тщательно изученных ингредиентов во всем мире.Само собой разумеется, что для того, чтобы быть одобренным для использования, регулирующие органы тщательно оценивают все виды исследований, изучающих потенциальные побочные эффекты», — говорится в заявлении.

Связанные

Американская ассоциация напитков, отраслевая торговая группа, указала на обзор исследований 2017 года, в котором «не было найдено убедительных доказательств» положительного или вредного воздействия, когда речь шла о увеличении веса или риске заболевания. В другом обзоре не было обнаружено доказательств того, что эти подсластители заставляли людей голодать или больше есть.

«Низкокалорийные и бескалорийные подсластители признаны безопасными регулирующими органами по всему миру», — заявила СЕГОДНЯ пресс-секретарь Даниэль Смоткин.

«Существует значительный объем исследований, в том числе исследование Всемирной организации здравоохранения, которое показывает, что эти подсластители являются полезным инструментом, помогающим людям снизить потребление сахара и контролировать вес».

Как сократить расходы:

Начинайте медленно и вносите небольшие изменения, а не бросайтесь наутек, советуют эксперты.

Вода является предпочтительным напитком, указанным в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы, и Крис-Этертон поддержала эту рекомендацию.

CDC рекомендовал добавить дольку лайма или лимона для улучшения вкуса, а также добавить простой кофе или чай или ароматизированную воду.

Газированная вода или чай со льдом без сахара также подойдут. Крис-Этертон посоветовал.

Почему сладкие напитки вредны для организма

Несколько недель назад я ездил в Сент-Джордж, чтобы принять участие в весеннем туре Сент-Джордж. По дороге домой мы остановились в кофейне, и я купила смешанный ванильный напиток. Это было так вкусно после того, как я проехал 55 миль на велосипеде накануне, затем проехал 3 мили пешком, а затем пошел лазить прямо перед отъездом.

Итак, что плохого в сахарной бомбе после всех сожженных калорий? Вот что с этим не так: следующие 24 часа я плохо себя чувствовал. В моем маленьком напитке было 400 калорий и 57 граммов сахара — это 25% моих ежедневных калорий и в два раза больше сахара, чем мне нужно в течение дня. Я отказался даже заносить это в свой дневник на день — я не хотел, чтобы в протоколе было то, что я выпил этот напиток.

Похожие: Лучшие и худшие напитки для детей

Почему сахар вреден

Недавно я был на семинаре доктора.Роберт Люстиг под названием «Является ли сахар токсичным и опасным для вашего здоровья?» Он автор книги «Шанс на жир: как победить сахар, полуфабрикаты, ожирение и болезни», которую я сейчас читаю. Вы можете посмотреть его лекцию на YouTube Sugar: The Bitter Truth.

И ответ положительный: сахар токсичен и опасен для здоровья. Потребление слишком большого количества сахара увеличивает риск сердечных заболеваний, ожирения, высокого кровяного давления и воспалений. Это также может повлиять на внешний вид вашей кожи, истощить вашу энергию и повредить зубы. Нужно больше причин? Это может повлиять на ваше настроение, вызвать боль в суставах, вызвать прыщи и может привести к диабету.

Как сократить употребление сладких напитков
  • Подготовьтесь мысленно:  Сахар (включая сладкие напитки) может вызывать привыкание, поэтому полезно знать, что при отказе от него может возникнуть синдром отмены. К счастью, это продлится всего несколько дней.
  • Держитесь подальше от индейки:  Это может быть неприятно, но отказ от газировки может отсрочить неизбежное или повлиять на вашу решимость.Так что выберите день, когда вы планируете полностью бросить курить, и придерживайтесь его.
  • Поставьте перед собой цель:  Можно начать с малого и сказать себе, что газировки не будет в течение трех дней. Прежде чем вы это узнаете, вы останетесь без него на неделю.

Связанный: 5 способов сократить потребление сахара  

Выпивание одной банки газировки в день равняется 52 фунтам в год, поэтому это связано с ожирением. Таким образом, сокращение или полный отказ от курения может уменьшить вашу талию, улучшить общее состояние здоровья и улучшить цвет лица.Внесите небольшие изменения сейчас, и, прежде чем вы это узнаете, вы будете тянуться к стакану воды, а не к газировке.

 

Дело о диетической газировке: у нее плохая репутация, но исследование рассказывает другую историю

Однако, если вы покопаетесь в исследовании, вы не найдете много веществ. Соотношение враждебности и улик просто зашкаливает. Что дает?

Я попытаюсь ответить на этот вопрос, но мы должны начать с того, что, возможно, является самым важным, что нужно знать о низкокалорийных подсластителях: вы потребляете их в крошечных количествах.Возьмите сукралозу, ингредиент Splenda. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов определило, что допустимая суточная доза (которая определяется путем определения безопасного уровня и деления на 100) составляет 5 миллиграммов на килограмм веса тела. Если вы весите 150 фунтов, это означает, что вы можете съедать 340 миллиграммов, количество в 28 пакетиках Splenda каждый день.

История продолжается под рекламой

Важная цифра там 340 миллиграммов — примерно треть грамма. Если бы это был сахар, это была бы треть четверти чайной ложки.

Это не значит, что он безвреден. «Есть вещи, даже крошечные дозы которых вас убьют, — говорит Элис Х. Лихтенштейн, профессор диетологии и политики в Школе общественного здравоохранения им. Фридмана Университета Тафтса и соавтор позиции Американской кардиологической ассоциации в отношении низкокалорийных подсластителей, — но мы довольно быстро разбираемся».

Конечно, вещи могут повредить вам, не убивая вас, и мы, конечно, не можем исключить вред от хронического воздействия низких доз. Но одна из вещей, которая делает это менее вероятным, заключается в том, что мы едим смесь низкокалорийных подсластителей (LCS) с разными рисками. «Химически они совершенно разные», — говорит Лихтенштейн, но когда мы говорим о них, «весь класс соединений сваливается в одну кучу».

История продолжается под рекламой

Плохая репутация началась с исследований в 1970-х годах, связывающих сахарин с раком мочевого пузыря. Но оказалось, что этот механизм не имеет отношения к людям, и последующие исследования прояснили его. Но есть также опасения по поводу того, что происходит, когда ваше тело испытывает разрыв между дегустацией чего-то сладкого и отсутствием калорий.Недавняя литература заполнена длинными списками опасностей, похожими на этот.
, от профессора медицины Стэнфорда Кристофера Гарднера, а также соавтора позиции Американской кардиологической ассоциации: «создание вкусовых предпочтений к сладким продуктам и напиткам, снижение привлекательности естественно подслащенных продуктов, неблагоприятное изменение чувства голода и сытости, снижение осознания потребления калорий, неблагоприятное изменение микробиоты кишечника, усиление непереносимости глюкозы, замена более здоровых напитков, способствуя восприятию того, что люди могут потреблять больше калорий из других продуктов, и способствуя возможному потреблению других ингредиентов в напитках LCS, которые могут вызывать беспокойство, такие как как кофеин и искусственные красители.

Здорово! Я спросил его об этих опасностях, и первое, что он сказал, было: «Ни одна из них не доказана». Затем он добавил: «Все это правдоподобно». Когда я сказал ему, что, по моему мнению, улик практически не существует, он энергично кивнул.

Гарднер особенно пренебрежительно относился к идее о том, что крошечные количества чего-либо могут испортить микробиом вашего кишечника. «Мы бьем людей клетчаткой, чтобы попытаться изменить микробиом, но с ограниченным успехом», — сказал он. Это непросто, и исследования пробиотиков, которые предназначены для изменения кишечных бактерий, показывают, что это трудно сделать, даже если вы пытаетесь.Тем не менее микробиом кишечника стал теорией заговора о питании: именно туда люди идут, чтобы доказать, что что-то опасно, когда на самом деле нет никаких доказательств того, что это так.

История продолжается ниже рекламного объявления

На самом деле, хотя кишечные бактерии, вероятно, являются наиболее частой проблемой, о которой я слышу, я смог найти только одно исследование на людях, и это было задним числом, прибавленным к исследованию на мышах. В нем семь человек кормили сахарином в течение недели. У четырех из них были «более плохие гликемические реакции».Остальные исследования проводились на мышах. Или иногда крысы. И если вы возьмете группу мышей, которые генетически очень похожи, убедитесь, что у них нет кишечных бактерий для начала, и накормите их разными продуктами, вы увидите разные результаты, потому что нет шума, который мог бы конкурировать с тем, что может быть очень, очень слабый сигнал. Внутри человека царит хаос, и изменения должны быть очень мощными, чтобы иметь смысл.

Тем не менее, Гарднер выступает за LCS «только как лекарство, открывающее доступ к воде». Но если есть какие-то доказательства того, что они хоть немного могут помочь при похудении, а доказательств вреда практически нет, то зачем им противодействовать? «Потому что они только в дерьме.

В двух словах это объясняет враждебность. Низкокалорийные подсластители представляют почти все, что не так с нашей диетой. В основном они синтетические. Они играют на человеческом предпочтении сладкого, которое производители используют, чтобы продать нам больше, а затем еще больше. Большая часть исследований спонсируется промышленностью. И они в основном содержатся в продуктах с высокой степенью переработки — или, как выразился Гарднер, в «дерьме».

История продолжается под рекламой

Это то, что нам нельзя есть.Мы должны есть пищу, но не слишком много, в основном растения. Мы должны превратить его в домашнюю еду, запивая ее водой. Я на борту! Я полностью отношусь к лагерю переработанных продуктов, вызывающих ожирение. Но, учитывая, насколько далеки американцы от этих целей, должны ли мы позволить совершенству быть врагом совершенного?

Люди не хотят пить воду. Они хотят пить газировку. Но отношение в сообществе диетологов заключается не только в том, что вы не должны пить газировку — обычную или диетическую, — вы даже не должны хотеть, чтобы пил газировку. Это пуританское, святое и умопомрачительно снисходительное.

Возьмите последний метаанализ, опубликованный в British Medical Journal. «Не было убедительных доказательств» преимуществ, заключает статья, но «потенциальный вред… . . нельзя было исключить». Почему не наоборот? Если нет убедительных доказательств вреда, а пользу исключать нельзя, откажитесь от диетического корнеплода.

История продолжается под рекламой

«Это как кофеин», — говорит Лихтенштейн.«Каждый хочет найти что-то не так». Если вы это сделаете, щелкните PubMed, хранилище научных журналов, и посмотрите. Проверьте исследования на людях. Игнорируйте все, что спонсируется индустрией. Вы найдете множество списков потенциального вреда, но как только вы отсеете спекуляции и сосредоточитесь на доказательствах, вы не найдете ничего страшного.

Но знаете, что страшно? Наша эпидемия ожирения и вклад газированных напитков. Эти сахарные калории кажутся особенно коварными, поскольку они легко усваиваются и не заставляют нас чувствовать себя сытыми.

Это не просто. Потребление сахара снижается с 1999 года, в то время как ожирение продолжает расти. Когда мы смотрим на популяционные исследования пользователей LCS, они, как правило, больше весят и в целом имеют худшие результаты для здоровья, так что это не панацея. (Тот факт, что ответственные органы не поощряют использование LCS, может также означать, что люди, которые в целом заботятся о своем здоровье и имеют хорошие привычки, не используют их.) Но когда мы смотрим на клинические испытания, люди, как правило, потребляют меньше калорий в целом. когда им дают LCS вместо сахара, и со временем они немного теряют в весе.Немного, но назовите другое вмешательство в борьбу с ожирением, которое даже умеренно успешно. Если сообщество диетологов приняло низкокалорийные подсластители, призвало людей, которые хотят похудеть, перейти на них, и предостерегло от компенсации, скажем, Chunky Monkey, трудно увидеть обратную сторону.

В Национальном реестре контроля веса есть доказательства положительного результата, который отслеживает людей, которые сбросили не менее 30 фунтов и удерживали их в течение как минимум года. Только 10% из них сообщают, что пьют подслащенные напитки «регулярно», а 53% придерживаются диеты.Сравните это с населением в целом: 61 процент из них сообщают, что пьют сахаросодержащие напитки в любой день, и только 15 процентов сообщают, что пьют диетическую версию. Низкокалорийные подсластители явно помогают по крайней мере некоторым людям.

Я, несомненно, предвзят, потому что я один из них. Я никогда не пью газировку с высоким содержанием сахара и добавляю сукралозу в свои смузи и овсянку. У меня был избыточный вес, и если я не буду постоянно бдителен, цифра на весах снова начнет расти. Похудеть тяжело, и я знаю, что не только я нуждаюсь во всей помощи, которую она может получить.

8 негативных последствий газировки для здоровья

Газировка — один из самых потребляемых напитков в США, уступающий только воде. Здесь, в Штатах, американцы выпивают по 57 галлонов газировки на человека каждый год, как будто она не полна сладких калорий. Но что происходит внутри тел потребителей газировки с каждым глотком?

Как только газировка проглочена, поджелудочная железа получает уведомление и начинает быстро вырабатывать инсулин в ответ на сахар. Инсулин — это гормон, который организм использует для перемещения сахара из пищи или напитков в кровоток, где клетки затем могут использовать сахар для получения энергии.Всего за 20 минут уровень сахара в крови резко возрастает, и печень реагирует на инсулин, превращая сахар в жир для хранения.

В течение 45 минут после глотка одного стакана газировки на 20 унций кофеин из напитка полностью усваивается, в результате ваши зрачки расширяются, а кровяное давление повышается. Организм вырабатывает больше дофамина, который стимулирует центры удовольствия в мозгу — прямо как низкосортная кокаиновая дорожка.

Когда пробьёт час, в организме начинается резкий скачок уровня сахара в крови, что происходит примерно в то же время, когда человек тянется за второй порцией содовой или за другой сладкой и сахарной закуской. Связь газированных напитков с эпидемией ожирения настолько переплетена, что исследователи из Гарварда подсчитали, что каждая дополнительная потребляемая газировка увеличивает риск ожирения в 1,6 раза.

 

 

В дополнение к угрозе ожирения исследователи также обнаружили, что после наблюдения за 40 000 мужчин в течение двух десятилетий у тех, кто пил сладкие напитки каждый день, риск сердечного приступа увеличился на 20 процентов. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — дешевая замена тростниковому сахару — был связан с повышенным риском метаболического синдрома, который приводит к диабету и сердечным заболеваниям.

Компании по производству напитков слишком хорошо знакомы с бессистемным циклом сахара. В Соединенных Штатах они ежегодно тратят примерно 3,2 миллиарда долларов на маркетинг, пытаясь убедить потребителей купить литр коричневого шампанского с пиццей или коробку банок на следующий день рождения своего ребенка. У этих маленьких детей риск развития диабета 2 типа увеличивается на 80 процентов, если они регулярно пьют газированные напитки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.