Сколько железа в фисташках: ABC (Испания): польза фисташек, о которой вы даже не подозреваете | Общество | ИноСМИ

ABC (Испания): польза фисташек, о которой вы даже не подозреваете | Общество | ИноСМИ

Во всех орехах содержится много важных питательных веществ для здоровья, однако среди такого разнообразия именно фисташки считаются одними из орехов с самым высоким содержанием полезных веществ. Они богаты белком, 20 г на 100 граммов, витаминами А и Е, калием и железом. Стоит подчеркнуть именно содержание железа, ведь такое количество содержится только в фисташках: в 100 г продукта — 7,2 мг.

Как отмечает диетолог Магда Карлас (Magda Carlas), фисташки — совершенный продукт питания, так как в них содержатся полезные жиры, растительные белки, сложные углеводы, клетчатка, минералы и витамины. «Кроме того, они полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете, а также на долгое время сохраняют чувство сытости», — объясняет Магда Карлас.

Несмотря на большое процентное содержание жира, в 100 г — 45г жира, фисташки полезны для здоровья и помогают нашему организму. В частности, они богаты жирными кислотами, известными как омега-3 и омега-6, которые помогают нам защитить здоровье.

Фисташки — вариант полезного перекуса, чтобы заморить червячка без вреда для диеты. Они идеально подходят для перекуса утром или днем, так как питательны, а за счет многочисленных полезных жиров наполняют энергией.

По мнению диетолога, фисташки прекрасно сочетаются с салатами, фруктами или сырами, а также йогуртами или другими орехами. С фисташками можно есть самые разнообразные продукты. Кроме того, включить в рацион эти орехи очень просто: ведь можно насыпать орешки в пакетики, чтобы всегда носить в сумке или рюкзаке и есть в любое время.

Идеальный выбор для любителей спорта

Включение фисташек или других орехов в рацион — отличный выбор для тех, кто занимается спортом. «В них содержится энергия, эти орехи легко перевариваются и медленно усваиваются. Это натуральная альтернатива многим переработанным продуктам и спортивным батончикам», — объясняет диетолог Магда Карлас.

23.02.2020

16. 02.2020

27.02.2020

Ввиду большого содержания растительного белка их употребление рекомендуется для людей, которые активно занимаются спортом, так как фисташки помогают восстанавливаться и идеально дополняют спортивную диету.

Как объясняет доктор Ниевес Паласиос (Nieves Palacios), благодаря большому содержанию ненасыщенных жиров и клетчатки, а также антиоксидантов, минералов и витаминов, каждый любитель спорта может спокойно включить фисташки в рацион и есть их в первой половине для или на полдник.

Кроме того, благодаря питательным свойствам фисташки помогают защитить эндотелий и предотвратить изменения сосудов.

По словам диетологов, рекомендуемая ежедневная норма употребления фисташек — 20-35 г, так как они очень калорийны. Поэтому, несмотря на огромную пользу, эти орехи нужно есть в умеренных количествах. Руководитель Службы медицины, эндокринологии и питания Испанского агентства по охране здоровья в спорте, доктор Ниевес Паласиос отмечает, что рекомендуемое количество орехов в неделю составляет от трех до семи порций. «В случае фисташек это около 49 штук», — объясняет специалист.

Кроме того, несмотря на практически одинаковую питательную ценность орехов, у фисташек есть свои особенности. «В них содержится меньше жира, больше железа, калия и клетчатки, а также фисташки — отличный источник магния, антиоксидантов, тиамина и фолиевой кислоты», — объясняет Ниевес Паласиос.

Кроме того, фисташки могут улучшить состояние кожи. Как считает Магда Карлас, содержащийся в фисташках витамин Е является «сильным антиоксидантом, который может улучшить состояние кожи, хотя оно зависит от множества факторов».

По мнению специалиста, «его питательные компоненты играют важную роль в восстановлении, увлажнении и защите кожи».

Польза фисташек для кожи

С одной стороны, витамин А содействует восстановлению кожи и, как утверждает доктор Ниевес Паласиос, «увлажняет кожу, способствует росту эпителиальной ткани, повышению иммунитета и поддержанию структуры эпидермиса».

Витамин Е помогает защищать кожу, а также предотвращает накопление свободных радикалов. Кроме того, фисташка также предотвращает появление пятен старения, так как витамин Е «имеет жизненно важное значение для защиты кожи от ультрафиолетовых лучей, загрязнения и других агрессивных веществ».

С другой стороны, благодаря подобному содержанию витамина Е, более известного как бета-каротин, употребление фисташек благоприятно способствует появлению загара. Кроме того, в фисташках содержится большое количество витамина С, который «улучшает синтез коллагена и регулирует образование кератина, что ускоряет процесс заживления ран и повышает эластичность кожи», — подчеркивает доктор Ниевес Паласиос. 

Более того, в фисташках есть витамин B6, который отвечает за клеточную регенерацию волос и восстановление кожи. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в фисташках, содействуют выравниванию цвета кожи и ее увлажнению.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Продукты богатые железом

В нашем организме железо по большей части содержится в крови, а также в костном мозге, печени и селезенке. В каждом взрослом организме находится от трех до пяти грамм железа, которое постоянно растрачивается и выводится посредством потовыделения, мочеиспускания, а у женщин еще и вместе с менструальной кровью. Именно поэтому в рационе каждого человека должны быть продукты, богатые на железо. Средняя суточная потребность в этом элементе для мужчин составляет 10 мг, для представительниц слабого пола – 18 мг. Однако такая потребность может возрастать, особенно у женщин во время менструаций, при беременности, а также в период кормления грудью. Соответственно в это время можно увеличить количество продуктов, богатых железом, чтобы компенсировать такую растрату.

Как усваивается железо в нашем организме

В природе содержится много продуктов, богатых на железо, однако не у всех этих продуктов данный элемент усваивается одинаково. Кроме того, на его усваивание влияет и состояние, или точнее здоровье нашего организма.

Прежде всего, чтобы усвоение железа, а точнее продуктов, на него богатых, проходило хорошо, необходима нормальная работа желудка, то есть, секреция его сока. На улучшение всасывания железа в наш организм также влияет наличие животного белка, аскорбиновой кислоты и других органических кислот в достаточном количестве. Именно поэтому при выборе продуктов, богатых железом, которые нужно включить в свой рацион, нужно выбирать те овощи и фрукты, которые к тому же будут богаты и на витамин С, и на органические кислоты.

Также оптимальному усваиванию железа способствует наличие некоторых простых углеводов, таких как лактозы, фруктозы, сорбита и некоторых аминокислот – лизина и гистидина. Следовательно, для правильного усваивания этого элемента нужно сопровождать его теми продуктами, которые богатые на указанные вещества. А вот, например, дубильные вещества или щавелевая кислота, наоборот препятствуют хорошему усвоению железа. Поэтому не всем продуктам, богатым на этот элемент, следует отдавать свое предпочтение. К таким продуктам можно отнести щавель, шпинат, чернику. Несмотря на достаточное содержание в них железа, они являются не лучшими его источниками.

Препятствовать нормальному усвоению железа могут и фитины или фосфаты. На эти вещества богаты практически все бобовые продукты, а также некоторые овощи. Однако если их употребление в пищу сопровождается, например, мясом или рыбой, то в нашем организме наблюдается нормальное усваивание железа. Таким образом, не все продукты, богатые на железо, являются его идеальным источником.

Полезные свойства

Прежде всего, железо является обязательным элементом в процессе образования гемоглобина в крови, а также когда происходит синтез гормонов щитовидной железы и выступает в качестве защиты нашего организма от всякого рода вирусов и бактерий. Этот макроэлемент необходим нам для образования защитных иммунных клеток. Кроме того, без железа витамины группы В не смогут выполнять свои функции.

Учитывая тот факт, что железо находится в составе свыше 70 ферментов, оно является важным макроэлементом, который участвует в обеспечении процессов дыхания на клеточном и тканевом уровнях, а также во всевозможных процессах обезвреживания чужеродных веществ, которые попадают в наш организм. Все это в очередной раз доказывает необходимость включения в наш ежедневный рацион продуктов, богатых железом.

Фисташки

Фисташки являются тем продуктом, в составе которого содержится наибольшее количество железа, при чем никакие другие вещества с его состава не препятствуют нормальному его усвоению. Кроме того, фисташки отличаются высокой калорийностью, содержа в себе жирное масло (примерно 60%), растительные углеводы и белки (до 18%), а также многие необходимые человеческому организму витамины, аминокислоты и минеральные вещества. Такой продукт как фисташки известен и своим омолаживающим эффектом, что происходит благодаря витамину Е – природному антиоксиданту, на который он чрезвычайно богатый.

В фисташковых орехах содержится большое количество танина, который в медицине является вяжущим средством, применяющимся при разной степени ожогах, при мокнущих язвах, а также для полоскания ротовой полости при стоматитах. В этих случаях танин применяется внешне и локально.

Фисташки также богаты и на медь, марганец, витамин В6, белки, клетчатку, фосфор и тиамин. Благодаря большому количеству в нем зеаксантина и лютеина этот продукт считается антиоксидантным. Кроме того, небольшая горсть фисташек, съеденная, например, с белым хлебом, который является продуктом с большим гликемическим индексом, способна снижать сахар и так называемых гормонов голода в нашей крови. Именно таким образом этот продукт, богатый на железо и другие полезные вещества, помогает диабетикам регулировать их аппетит.

Печень

Вторым продуктом, который является богатым на железо, считается печень, которая кроме этого содержит в себе жиры, белки, некоторые незаменимые кислоты, витамины А, Е, К, группы В, а также такие макро- и микроэлементы как фосфор, натрий, калий, магний, кальций и медь.

Все эти необходимые нашему организму вещества, которыми богат этот продукт, более того, находятся в легкоусвояемой форме, что является очередным преимуществом для печени. Также печень известна вырабатывающимся в себе гепарином, который в медицине используется для нормализации свертываемости крови. Наиболее полезной является печень рыб, например, минтая или трески. Курильщикам же станет очень полезной говяжья или свиная печень.

Другие продукты

В список других продуктов, богатых на железо, можно включить шпинат, чечевицу, горох, гречку (нежареную), ячневую крупу, овсянку, пшеницу, арахис, кешью, кизил, кукурузу и кедровые орехи.

Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Содержание железа в орехах

Категория продуктов

Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Фисташки – самый богатый железом орех

Примерно за 1700 лет до Рождества Христова фисташки уже были признаны «одним из лучших продуктов на земле» наряду с медом и миндалем, согласно высказыванию патриарха Иакова, жившего в Палестине.

Фисташки издавна выращиваются в странах Средиземноморья, а в последнее время культуру начали возделывать в регионах с подходящим климатом (Иран, США, Китай и даже Киргизия), сообщает Ladyhealth.com.ua. 

По форме и составу фисташки сходны с кедровыми орехами, но в них больше белков и меньше жиров. Содержание углеводов также значительно (до 14%).

Полезные свойства фисташек

Витамины и минералы в данных орехах распределены не равномерно – фосфор, калий и магний преобладают. Содержание же в фисташках провитамина А и витамина С относительно мало. 

Фисташки, как и чечевица удерживают лидерство по содержанию растительной меди (1,2 мг /100 г) и железа. Доказано, что наличие взаимосвязи между медью и железом улучшает быстрое усвоение последнего. Оно в сочетании с медью оказывает куда более сильное антианемическое действие, чем любые фармацевтические препараты, базирующиеся только на железе.  

Фисташки прекрасно себя показали в борьбе с таким заболеванием как анемия, но только при взаимодействии с лимоном. Содержащийся в лимоне витамин С попадая в кишечник облегчает всасывание железа и стимулирует повышение данного микроэлемента в крови. 

Клинические исследования доказали, что те, кто страдает от железодефицитной анемии, получает пользу от регуляторного употребления фисташек. 

Приготовление и употребление

Фисташки обычно едят слегка обжаренными. Правда следует избегать избытка соли.

Фисташки один из любимых орехов кондитеров и мороженщиков.

Сколько фисташек нужно съедать в день для здоровья? | Дары природы.

су

Небольшие ярко-зеленые фисташки – изысканная закуска, которую мы время от времени позволяем себе. Редкое употребление фисташек в основном обусловлено их высокой ценой, а также отсутствием знаний об их питательных свойствах. Если бы все только понимали, какая сила кроется в этих вкусных орешках, то, конечно, употребляли бы их чаще.

Фисташковые орехи – выращивание

Фисташка – очень неоднозначное растение. Включает несколько сортов деревьев, каждое из которых по-своему интересно. Есть фисташки, выращиваемые в Малой и Центральной Азии, на юге Европы, США и прежде всего Иране, Турции, Тунисе, Сирии и Афганистане. Палестинская фисташка растет на восточном побережье Средиземного моря. Китайская – декоративное дерево, плоды которого китайцы называют «орешками счастья». Страны Северной Африки покрыты атлантической фисташкой. В зависимости от вида фисташка является деревом или кустарником (реже), которые дают орехи, называемые фисташками.

Фисташковое дерево дает орехи каждые два года. Они собраны в гроздья на подобие виноградных лоз. Зрелые орехи распознают по скорлупе – когда семя созревает, оно раздвигает ее и ломает. Фисташки собирают с помощью специальных машин, срывающих орехи с деревьев.

Фисташки – источник калия и гамма-токоферола

Регулярное употребление фисташек позволяет значительно улучшить здоровье, самочувствие и красоту. Биологически активные компоненты, содержащиеся в орехах, защищают организм от развития многих болезней цивилизации, от гипертонии до рака. Фисташки богаты калием – минералом, поддерживающем функционирование нервной и кровеносной систем, обеспечивающем надлежащую проводимость нервных импульсов и определяющем нормальное функционирование мышц.

Как один из трех электролитов он отвечает за поддержание гидратации организма, противодействует его закислению. Калий снижает кровяное давление, предотвращает мышечный тремор, обеспечивает правильное кровоснабжение сердечной мышцы, улучшает концентрацию.

Никакие другие орехи не дают столько калия, сколько фисташки. Кроме того, они также являются источником жиров, белков, углеводов, клетчатки, сахаров и минералов – цинка, фосфора, магния, марганца, меди, селена, натрия, кальция и железа.

Из витаминов больше всего в них – витаминов группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), А, С, Е и К. Последний является мощным антиоксидантом, который в первую очередь защищает клетки кожи от окислительного стресса, сводя к минимуму эффекты фотостарения. Кроме того, витамин Е встречается в фисташках в большой концентрации в виде γ-токоферола (гамма-токоферола), который предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и рак простаты.

Фисташки в профилактике атеросклероза и болезней сердца

Из фисташек мы можем получить не только витамины и минералы. Они также полны биологически активными компонентами, из которых фитостеролы и ресвератрол заслуживают особого внимания.

Фитостеролы – группа растительных стеролов, которые, попадая в тонкую кишку, блокируют чрезмерное всасывание холестерина в кровоток. Это, в свою очередь, снижает общий уровень холестерина в сыворотке крови и вероятность развития атеросклероза. Фитостеролы, поступающие в организм в оптимальных дозах, абсолютно безопасны – они всасываются в очень небольшом количестве.

Ресвератрол – укротитель холестерина

Ресвератрол, обладающий антиатеросклеротическим действием, принадлежит к группе фенольных соединений, укрощающих холестерин. Его высоким содержанием славится прежде всего красное вино, которое считается отличным профилактическим продуктом, защищающим от болезней сердца и системы кровообращения. Для людей, которые не любят алкоголь и редко употребляют красное вино (в конце концов, лучшим подтверждением действия ресвератрола является долголетие французов, которые пьют вино ежедневно), фисташки будут отличным источником этого вещества.

Ресвератрол и фитостеролы делают фисташки очень ценным продуктом. Однако стоит помнить, что, что еще важнее, их ценность определяется ненасыщенными жирными кислотами, которые защищают нас от гипертонии, атеросклероза и сердечных заболеваний. Кроме того, они питают мозг, омолаживает кожу, улучшает работу органов зрения. Жир фисташковых орехов содержит в основном олеиновую и пальмитиновую кислоты.

https://pixabay.com/ru/photos/питание-сезон-урожай-фисташки-315428/

Фисташки богаты каротиноидами!

По сравнению с другими орехами фисташки содержат относительно большое количество белка и богаты клетчаткой и, что интересно, и неслыханно для этой группы продуктов, также каротиноидами. Фисташки содержат зеаксантин и лютеин, известные благотворным влиянием на работу органов зрения. Они защищают глаза в первую очередь от развития катаракты и дегенерации желтого пятна.

Сколько можно есть фисташек в день? А что насчет соленых?

Фисташки почти наполовину состоят из жира, а калорийность 100 г составляет около 550 ккал. В зависимости от потребности в энергии (зависит от пола, здоровья, интенсивности образа жизни) можно употреблять от 60 до 120 г фисташек в день, чтобы покрыть 20 % ежедневной потребности в энергии. По мнению ученых из Пенсильванского государственного университета, такое количество фисташек, употребляемое регулярно, в короткие сроки позволит снизить уровень холестерина в крови на несколько процентов.

К сожалению, в супермаркетах мы обычно можем купить обжаренные и соленые фисташки. А доля соли и транс-жиров в переработанных орехах перечеркивает большую часть пользы для здоровья, которую мы могли бы получить, съев их в сыром виде.

Поэтому помните, что самыми здоровыми фисташками являются натуральные – необработанные и без добавления соли.

Источник: https://dary-prirody.su/polza-solenyh-fistashek/

Будьте здоровы! Подписывайтесь на наш канал…

Чем полезны фисташки – польза и вред для организма орехи фисташки, свойства, калорийность, полезные свойства и противопоказания фисташек

Фисташки

Фисташки имеют высокую питательную ценность — содержат более 50 процентов  жиров, белки, углеводы. Также фисташка богата витаминами  группы B, Е, железом, медью, цинком, калием, кальцием, натрием, кремнием, магнием, селеном, фосфором, холином и другими микроэлементами и минералами.

Фисташки оказывают антиоксидантное и тонизирующее действие, снижают риск онкологических заболеваний, тормозят процессы старения. Их называют «орехами молодости». Благотворно влияют на сосуды и мозговую деятельность. Особую ценность для костной ткани имеет накапливающийся в орехах кальций. Орехи  фисташки обладают противовоспалительным и отхаркивающее действие, укрепляют иммунитет, лечит  ЖКТ, укрепляют глазные мышцы, помогают очистить свой организм от шлаков и т.д.,

Их рекомендуют употреблять при хронической усталости.

Влияние фисташки на организм человека:

• Бор (B) – это жизненно важный микроэлемент для здоровья человека, который обладает противовоспалительным, противоопухолевым эффектом, способствует нормализации липидного обмена,  Влияет на получение и преобразование энергии, и обмен минералов. Нормализует производство нуклеиновых кислот. Предотвращает развитие почечнокаменной болезни. Принимает участие в процессах ЦНС и улучшает работу мозга, Он поддерживает мышечную ткань и нормализует работу щитовидной железы. Улучшает обменные процессы и способствует синтезу белков. Отвечает за нормальное функционирование паращитовидной железы, щитовидной железы, половой системы. Регулирует уровень гормона в организме. Препятствует потере кальция в костной ткани.  Активно участвует в ферментативных процессах. Способствует поддержке женского организма в период климакса для  предотвращения остеопороза и развития различных женских заболеваний на фоне гормонального дисбаланса. Улучшает обмен таких элементов, как фтор, цинк, фосфор, кальций и магний. Влияет на преобразование витамина D в оптимальную форму для усвоения. Стимулирует синтез белков, таким образом, обновляя все клетки тканей и органов. Участвует в выработке ферментов и регулирует  их активность. Улучшает функции половых желез как мужских, так и женских. Регулирует обмен жиров и углеводов. Усиливает действие инсулина. Выводит медь из организма. Ускоряет рост детей, подростков. Увеличивает продолжительность жизни.
• Ванадий может тормозить синтез жирных кислот, подавлять образование холестерина. Активизирует некоторые ферменты.  Содействует выработке некоторых гормонов. Принимает участие в формировании красных кровяных телец. Повышает выносливость. Предотвращает развитие атеросклероза.  Снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии. Укрепляет кости и зубы. Снижает уровень «плохого» холестерина.  Влияет на концентрацию натрия и калия в организме. Необходим для роста детей. Положительно влияет на функционирование репродуктивной системы. Препятствует развитию атеросклероза. Регулирует работу мышечной и нервной тканей. Оказывает действие на некоторые функции глаз, печени, почек. Регулирует уровень глюкозы и гемоглобина в крови.
• Витамины группы В нормализуют работу нервной системы, улучшают состав крови, укрепляют иммунную  и кровеносную системы.
• Фолиевая кислота (витамин В9) принимает участие в обмене веществ, способствует повышения иммунитета, нормализует функцию пищеварительного тракта. Для беременных женщин играет важную роль в развитии нервной трубки плода, необходима для нормального роста и развития плаценты.
• Витамин Е (Токоферол) – наиболее действенный природный антиоксидант. Это  профилактика заболеваний сердца и сосудов, предотвращение атеросклероза и  нейтрализация свободных радикалов.
• Витамин РР  вместе с витамином В1 понижают уровень холестерина – это крайне важно для сердца и сосудов, регулируют работу кишечника.
• Железо  участвует  в синтезе гормонов щитовидной железы,  отвечает за уровень гемоглобина в крови. Поддерживает иммунную систему организма; участвует в окислительно – восстановительных реакциях; обеспечивает рост тела, формирование нервных волокон.
• Калий и магний  обеспечивают нормальное функционирование работы сердечно – сосудистой системы,  нормализуют давление крови,  помогают своевременно контролировать водно-солевой баланс, предотвращая отеки и повышают сопротивляемость организма к  различных заболеваний.
• Кальций  обеспечивает функционирование головного мозга, опорно – двигательного аппарата.
• Кремний повышает минерализацию костей. Улучшает  сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям. Уменьшает  риск развития атеросклероза. Предотвращает дегенерацию межпозвоночных дисков.  Стимулирует  выведение  жира из клеток.  Улучшает функциональное состояние кожных покровов, ногтей и волос. Усиливает антиоксидантные свойства  витаминов  С, Е, А,  повышая противоопухолевую активность организма.  Стимулирует рост и укрепление костной ткани. Оказывает  сосудорасширяющее действие, уменьшает артериальное давление. Нормализует обменные процессы. Участвует в образовании эластина, коллагена.
• Магний необходим для  поддержания нормальной функции нервной системы и мышцы сердца, оказывает сосудорасширяющее действие, стимулирует желчеотделение, повышает двигательную активность кишечника, что способствует выведению из организма холестерина. Магний является универсальным поставщиком энергии в живых клетках организма.
• Медь принимает участие в производстве эритроцитов, важна для синтезирования гемоглобина. Укрепляет  стенки капилляров, придавая им эластичность и правильную структуру.  От меди зависит нормальное функционирование нервной системы и органов дыхания. Благотворное влияние на гормоны эндокринной системы. Влияет на выработку желудочных соков. Защищает органы пищеварительного тракта от воспалений и повреждений слизистых оболочек. Усиливает иммунную систему, защищает организм от вредоносного влияния вирусов и инфекций. Влияет на процессы пигментации кожи, на прочность и здоровье костной ткани. Медь, способствуя выработке коллагена и эластина, влияет на формирование протеинов, необходимых для скелета.  Отвечает за процессы размножения и роста организма. Защитит от раннего старения.
• Молибден  coдeйcтвует удaлeнию из opгaнизмa мoчeвoй киcлoты, пpeдoтвpaщaя пoдaгpу. Пpинимaeт учacтиe в мeтaбoлизмe жиpoв и углeвoдoв. Спocoбcтвуeт нopмaльнoй paбoтe мужcкoй пoлoвoй функции. Очищaeт opгaнизм oт ядoвитыx вeщecтв. Борется с  aллepгиями. Облeгчaeт paзличныe xpoничecкиe и ocтpыe бoли, cнижaeт вepoятнocть paзвития paкa кишeчникa и жeлудкa, пpeдoтвpaщaeт paзpушeниe зубoв. 
• Натрий  – необходим для нормальной работы почек, активирует ряд ферментов.
• Селен  Поддерживает щитовидную железу, снижает риск и скорость развития болезней сердца.  репродуктивного здоровье мужчин и женщин. Нeoбxoдим для нopмaльнoгo функциoниpoвaния пeчeни.  Спocoбcтвуeт пoддepжaнию здopoвья глaз, вoлoc и кoжнoгo пoкpoвa.. Защищает от вирусов. Профилактика рака. Селен – микроэлемент долголетия.
• Сера  придает волосам, ногтям и коже прочность, форму и упругость.  Участвует в формировании костных и хрящевых тканей, улучшает работу суставов и связок; укрепляет мышечные ткани; оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие; уменьшает суставные и мышечные боли и судороги;  способствует нейтрализации и вымыванию из организма шлаков и токсинов; влияет на свертываемость крови, участвует в выделении желчи печенью, повышает устойчивость к радиоизлучению.  Улучшает работу нервной системы, стабилизирует уровень глюкозы в крови; повышает иммунитет, осуществляет противоаллергическое воздействие.
• Фосфор – способствует укреплению опорно-двигательного аппарата, является аккумулятором энергии.
• Холин  является важным веществом для нервной системы и улучшает память.  Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень  инсулина  в организме.  Способствует транспорту и обмену жиров в печени.  Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, поражению почек и кровотечения.
• Благодаря пищевым волокнам клетчатки происходит очищение всего ЖКТ, стабилизируется микрофлора, улучшается перистальтика кишечника.

10 продуктов питания, которые наиболее богаты железом.

Продукты, богатые железом.

Железо — важный микроэлемент для нашего организма, который в большей части участвует в строительстве гемоглобина и транспортировке с его помощью кислорода к органам. Как мы уже говорили ранее, суточная потребность в железе для мужчин составляет 10-15 мг в день, для женщин — 15-20 мг в день, а для беременных женщин и кормящих грудью матерей суточная потребность составляет 30-35 мг в день.

Железо содержится как в растительной пище, так и в пище животного происхождения.

Ниже мы приведем 10 продуктов питания, которые особенно богаты железом и полезны для нашего организма.

1. Печень (до 30 мг железа в 100г продукта).

 Печень является продуктом животного происхождения и железо находится в ней в двухвалентной форме, которая практически полностью усваивается в нашем организме. Содержание железа в печени зависит от вида мяса, причем чем оно темнее, тем больше необходимого нам микроэлемента содержится в нем:

-печень утки-лидер по железу, и его содержание составляет 30 мг,

-печень молодого теленка содержит 14 мг железа,

-на третьей позиции находится печень свиньи, которая содержит 12 мг железа,

-куриная печень содержит 8,6 мг железа,

-печень говяжья менее богата железом и содержит его в количестве 5,7 мг.

К примеру, в мясе содержится железа меньше, чем в печени:

-говядина содержит 3,2 мг железа,

-баранина-2,3 мг железа,

-индейка-1,8 мг железа,

-свинина-1,5 мг железа.

2. Пшеничные отруби (до 16 мг железа в 100г продукта).

Они являются лидером по содержанию железа среди остальных злаковых культур и содержат 16 мг железа в 100г продукта. Для сравнения, овсяные хлопья в 100г продукта содержат только 4,6 мг железа. Их лучше употреблять на завтрак преимущественно с апельсиновым соком или комбинировать с продуктами питания, которые содержат витамин С.

3.Семечки тыквы (12,1 мг в 100г).

В тыквенных семечках содержится до 12,1 мг железа, но помимо этого семечки содержат витамины А,D,Е ,К, витамины группы В, в больших количествах витамин Е (обладает мощным антиоксидантным действием), а также фолиевую кислоту и минеральные вещества. Их обычно добавляют в мюсли, но можно смешивать также с салатами или добавлять в супы.

4.Кунжут (10 мг железа в 100г).

10мг полезного железа содержится в 100г кунжута, который помимо этого содержит витамин А, В, Е, С, аминокислоты и белки, фосфор, калий и магний. Кунжут добавляют в мюсли или используют для приготовления сладких хлебобулочных изделий.

5.Стручковые плоды (до 8,6 мг в 100г).

Соя наиболее богата железом и содержит его до 8,6 мг в 100г продукта, тем не менее находящийся в нем кальций снижает всасывание железа в организме, поэтому лучше ее семена употреблять вместе с витаимном С. Высушенные плоды чечевицы содержат железа от 6,9 мг, что в 3 раза выше, чем у консервированного продукта. Остальные стручковые плоды также содержат железо, но в меньшем количестве:

-красная фасоль — 6,8 мг железа,

-белая фасоль-6 мг,

-горох-5 мг железа.

6.Льняные семена (до 8,2 мг железа в 100 г продукта).

Давно известно, что льняные семена содержат много балластных веществ, способствующих пищеварению. Также ценным их делает то, что они содержат достаточно высокий уровень железа-до 8,2 мг в 100г продукта.

7.Амарант (7,6-8 мг в 100г).

Похожий на зерновые культуры амарант содержит достаточно высокий уровень железа — до 8 мг, а его листья активно применяются как в свежем виде, так и для приготовления горячих блюд (например, добавляют в супы), также применяют высушенные листья. Зерна применяют как приправу к мясу, рыбе и овощам.

8.Фисташки (до 7,5 мг в 100г продукта).

Помимо высокого содержания железа-до 7,5 мг в 100г, фисташки также богаты омега-3 и омега-6-ненасыщенными жирными кислотами, которые еще больше увеличивают ценность продукта. Их употребляют как в высушенном виде отдельно, так и добавляют к печенью или мороженному.

9.Лисички (6,5 мг в 100г продукта).

Свежие лисички содержат в себе достаточно много железа — 6,5 мг в 100г продукта, а в высушенной форме железа содержится еще больше. Именно этим лисички отличаются от других видов грибов, например, шампиньоны поставляют только 1 мг ценного микроэлемента.

10.Куриные яйца (2,7мг в 100г продукта).

Яичный желток является хорошим поставщиком железа и ценных микроэлементов, незаменимых аминокислот, витаминов группы В. А перепелиных яйцах железа содержится несколько больше и составляет 3,2 мг.

Отдельно можно выделить на заметку пряности и травы, которые мы привыкли добавлять во время готовки к пище. И поскольку мы используем для приготовления достаточно небольшое их количество, но если рассматривать из расчета на 100г продукта, то содержание железа в них гораздо выше, чем во всех вышеперечисленных продуктах. Лидерами среди пряностей и трав являются:

-кардамон-100 мг в 100г продукта,

-петрушка-97,8 мг в 100г продукта,

-зеленая мята-87,5 мг в 100г продукта,

-корица-38,1 мг в 100г продукта,

-крапива высушенная-32,3 мг в 100г продукта.

Необходимо помнить, что в продуктах растительного происхождения железо находится в трехвалентной форме, которое плохо усваивается. Поэтому включайте в рацион витамин С-содержащие овощи, такие, как перец, брюссельская капуста, кислая капуста, картофель или же принимайте стакан апельсинового сока к еде. Витамин С переводит железо в двухвалентную форму, которая нормально усваивается нашим организмом.

Старайтесь перед едой или во время еды не пить кофе или чай, поскольку с содержащимися в них танином и кофеином железо образует нерастворимые комплексы и выводится через почки. Лучше пейте кофе или чай через полчаса после еды.

Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

5 удивительных преимуществ фисташек – Nuts.com

Фисташки ценятся за их уникальный, слегка сладковатый вкус, а также за их интригующие пышные оттенки. Фисташки – один из старейших орехов в мире, который выращивают на Ближнем Востоке уже тысячи лет. Они даже упоминаются в Ветхом Завете Библии, что указывает на их богатую историю как на ценный источник пищи (American Pistachios, 2014).

Как и все орехи, фисташки богаты полезными питательными веществами.Однако фисташки обладают некоторыми уникальными свойствами, которые их отличают. Их универсальность означает, что вы можете есть только фисташки в качестве закуски, поверх салата, смешанные с сухофруктами в смеси для тропических фруктов, в выпечке или в качестве хрустящей корочки для рыбы или мяса. В дополнение к этим отличительным чертам, рассмотрите следующие питательные свойства фисташек как дополнительный бонус к их особенно приятному вкусу.

Фисташковые закуски и многое другое

Фисташки – богатый источник белка

Большинство орехов содержат большое количество белка относительно их размера, и фисташки не являются исключением.Порция этих орехов (примерно 49 ядер фисташек) в 30 граммах содержит 6 граммов белка (Self Nutrition Data, n.d.). Ваше тело расщепляет этот белок на составляющие его аминокислоты, которые можно использовать для восстановления тканей или создания новых молекул. Кроме того, употребление в пищу продуктов, богатых белком, помогает вам чувствовать себя сытым, что в дальнейшем снижает тягу к нездоровой пище. Это делает фисташки идеальным перекусом во второй половине дня.

У них здоровое соотношение полезных жирных кислот

Фисташки – это жирная пища, но это неплохо.В одной порции фисташки содержат 13 граммов жира (Self Nutrition Data, n.d.). Однако только 2 грамма жира – это насыщенные жиры, нездоровые жиры, которые связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний (American Heart Association, 2016). Остальные жиры – это полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые фактически защищают сердце.

Сюда входят омега-3 жирные кислоты, тип жира, который связан с более низким уровнем «плохого» холестерина и более высоким уровнем «хорошего» холестерина (Penn State News, 2010).Фисташки содержат альфа-линолевую кислоту (ALA), полезный тип жирных кислот омега-3, которые также могут быть преобразованы в DHA и EPA, две другие формы омега-3, которые встречаются только в источниках животного происхождения. Таким образом, вегетарианцы и веганы могут есть фисташки как источник жирных кислот омега-3, в которых нуждается их организм.

Фисташки содержат полезные антиоксиданты

По мере того, как наши клетки стареют, они накапливают окислительные повреждения. Это может быть связано с наличием свободных радикалов, которые могут нанести значительный ущерб клеткам.Класс молекул, называемых антиоксидантами, может улавливать эти свободные радикалы и обращать вспять некоторые клеточные повреждения.

Фисташки – отличный источник антиоксидантов, включая лютеин, бета-каротин и гамма-токоферол (Penn State News, 2010). Бета-каротин служит предшественником витамина А, в то время как гамма-токоферол используется как предшественник витамина Е. И витамин А, и витамин Е сами по себе обладают очень высокой антиоксидантной активностью, что делает фисташки отличным средством для устранения некоторых окислительных повреждений. борется с действием этих витаминов.В рандомизированном исследовании воздействия фисташек исследователи обнаружили, что включение этих орехов в рацион было связано с более низким уровнем вредного холестерина ЛПНП (Penn State News, 2010), возможно, из-за присутствующих в фисташках антиоксидантов.

Фисташки – источник минерального фосфора

Фосфор – элемент, необходимый для правильного физиологического функционирования. Фосфор не только является структурным компонентом всех клеток, но также регулирует множество физиологических реакций (Calvo, 2014).Получение достаточного количества фосфора гарантирует, что ваши клетки могут продолжать вырабатывать энергию, а также укрепляет кости. Порция фисташек в 30 граммах содержит 137 мг фосфора, что составляет 14% дневной нормы питательного вещества (Self Nutrition Data, n.d.).

Фисташки содержат витамин B6

Витамин B6 имеет множество преимуществ для здоровья. Отсутствие достаточного количества витамина B6 связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых типов рака и когнитивной дисфункции (Office of Dietary Supplements, 2015).Таким образом, получение витамина B6 с пищей может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и сохранить остроту мозга. Женщинам нужно 1,5 мг витамина B6 в день, а мужчинам – 2 мг в день. Порция фисташек в 30 мл содержит 0,4 мг витамина B6, что помогает вам достичь рекомендуемой дневной нормы потребления этого полезного витамина.

Рецепты с фисташками

В следующих рецептах используются эти жирные орехи из-за их полного вкуса и питательной ценности. Попробуйте эти простые блюда при следующей покупке вкусных блюд и возьмите сумку сегодня же!

Рецепт овсянки Моринга

Превосходный способ начать свой день, эта горячая каша сочетает в себе набор полезных ингредиентов, чтобы начать утро с мощной питательной ценностью порошка моринги, овса и фисташек.
Состав: Овсяные хлопья без глютена, миндальное молоко, сироп агавы или клена, экстракт ванили, порошок моринги, фисташки, сушеные ягоды шелковицы, несладкий тертый кокосовый орех, семена чиа.

Общее время: 10 минут
| Урожайность: 4 порции

Рецепт батончиков из мюсли без выпечки {без глютена, веганский}

Эти восхитительные батончики предлагают легкие закуски, которые вы сможете отведать в качестве нового любимого полдника.Батончики просты в изготовлении и предлагают длительную энергию и насыщающую смесь белка и клетчатки.

Состав: Овсяные хлопья без глютена, арахисовое масло, сушеная терпкая вишня, фисташки, льняной шрот, грецкие орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, сироп агавы. несладкое яблочное пюре, топленые какао-крупки или темный шоколад.

Общее время: 15 минут
| Урожайность: 8-10 порций

Рецепт шоколадных батончиков из ягод годжи {без глютена}

Еще один энергетический батончик на более сладкой стороне, эти батончики из ягод годжи обладают дополнительными преимуществами антиоксидантов, содержащихся в суперпродуктах ягод годжи.Эти батончики идеальны в качестве бодрящей закуски, когда манит сладкоежка.

Состав: Финики без косточек, миндальное масло, слойки из киноа, ягоды годжи, сырые фисташки, кокосовое масло, чипсы из темного шоколада.

Общее время: 20 минут
| Выход: 8 бар

Рецепт маффинов с зеленым чаем матча {без глютена}

Зеленый чай обладает множеством полезных свойств, которыми можно наслаждаться во многих формах, и кексы не исключение.Эти исключительные кондитерские изделия подаются с начинкой из шоколада и измельченных фисташек, что просто великолепно!

Состав: Миндальная мука, кокосовая мука, овсяные хлопья без глютена, яйцо, оливковое масло, ванильный экстракт, миндальное молоко, нерафинированный сахар, порошок зеленого чая матча, разрыхлитель, пищевая сода, чипсы из темного шоколада, кокосовое масло, фисташки .

Общее время: 1 час
| Урожайность: 10 кексов

Рецепт фисташкового печенья без выпечки {без глютена, веганское}

Возможно, вы ищете сладкое, где фисташковое небо является звездой шоу с его богатым вкусом, превосходящим другие вкусы.Эти печенья-сэндвичи – идеальное лакомство, так как их богатый вкус сочетается с естественно сладкой кокосовой начинкой.

Состав: Фисташки, тертый кокос без сахара, овсяные хлопья без глютена, кленовый сироп, порошок моринги, вода, экстракт ванили, кешью, миндальное масло, ваниль, кокосовое масло.

Общее время: 20 минут
| Выход: 16 печенья

Рецепт печенья с клюквой и фисташками {без глютена}

Еще одно печенье, подчеркивающее неповторимый вкус фисташек, это печенье сочетается с ореховым вкусом и терпким вкусом клюквы.В результате получится аппетитное кондитерское изделие, которое наверняка удовлетворит ваших сладкоежек.

Состав: Миндальная мука, мука из коричневого риса, яйцо, сахар, кокосовое масло, сушеная клюква, фисташки, пищевая сода, экстракт ванили.

Общее время: 30 минут
| Выход: 12-14 печенья

Фисташковые закуски и продукты

Мы предлагаем множество фисташек и закусок из фисташек, которые вам обязательно понравятся.Вы можете найти полный список наших продуктов из фисташек здесь, но вы также можете найти небольшой образец наших любимых продуктов из фисташек ниже.

Энергетические квадраты с медом и фисташками

$ 6,99

Ищете источник энергии, который поможет вам в течение рабочего дня или для длительной тренировки? Эти квадраты включают смесь полезных ингредиентов, выбранных для идеального питания.

Фисташковый рахат-лукум в шоколаде

$ 6,99

Уникальное угощение, которое представляет собой инновационный поворот в классическом угощении, эти турецкие деликатесы представляют собой уникальную смесь шоколада и фисташек, которая пощекочет ваши вкусовые рецепторы и удовлетворит ваших сладкоежек.

Фисташковая паста с орехами

$ 99,99

Ищете способ создать изысканные десерты с превосходным привкусом фисташек и легкостью и воздушностью? Эта паста – идеальный способ украсить десерты приятным гарниром или наполнить их приятным вкусом фисташек.

Жареные фисташки (соленые, без скорлупы)

$ 19,99 / фунт

Эти жареные фисташки обладают классическим вкусом ядер, без лишних хлопот с часто непроницаемой внешней оболочкой, которая их окружает.Наполните небольшую миску этими восхитительными орехами и наслаждайтесь пикантными закусками между приемами пищи.

Сладкие и пряные фисташки Chipotle

$ 12,99

Не любите орехи? Пытаетесь выбрать более здоровую альтернативу сильно приправленным чипсам и закускам? Начните есть с умом с этих сладких и острых фисташек чипотле, чтобы получить полный богатый вкус, который способствует более здоровому питанию.

Фисташковая мука

$ 24,99 / фунт

Увлекают ли вас наши вышеупомянутые рецепты фисташкового печенья? Из этой нетронутой фисташковой муки можно приготовить любые тарелки с фисташковым вкусом.Порошок идеально подходит для изготовления макарон с фисташками и множества других кондитерских изделий.

9 Польза фисташек для здоровья

Фисташковые орехи не только вкусны и забавны, но и очень полезны.

Эти съедобные семена дерева Pistacia vera содержат полезные жиры и являются хорошим источником белка, клетчатки и антиоксидантов.

Более того, они содержат несколько незаменимых питательных веществ и могут помочь похудеть и укрепить здоровье сердца и кишечника.

Интересно, что фисташки ели с 7000 года до нашей эры. В настоящее время они очень популярны во многих блюдах, включая мороженое и десерты (1).

Вот 9 доказанных преимуществ фисташек для здоровья.

Фисташки очень питательны, в одной унции (28 грамм) содержится около 49 фисташек, содержащих следующее (2):

• калорий: 159
• Углеводы: 8 граммов
• Клетчатка: 3 грамма
• Белок: 6 граммов
• Жиры: 13 граммов (90% ненасыщенные жиры)
• Калий: 6% дневной нормы (RDI)
• Фосфор: 11% от RDI
• Витамин B6: 28% от RDI
• Тиамин: 21% от RDI
• Медь: 41% от RDI
• Марганец: 15% от RDI

Примечательно, что фисташки – один из самых богатых витамином B6 продуктов.

Витамин B6 важен для нескольких функций организма, включая регулирование уровня сахара в крови и образование гемоглобина, молекулы, переносящей кислород в красных кровяных тельцах.

Фисташки также богаты калием: одна унция содержит больше калия, чем половина большого банана (3).

Резюме Фисташки богаты белком, клетчаткой и антиоксидантами. Они также могут похвастаться несколькими другими важными питательными веществами, включая витамин B6 и калий.

Антиоксиданты жизненно важны для вашего здоровья.

Они предотвращают повреждение клеток и играют ключевую роль в снижении риска заболеваний, таких как рак.

Фисташки содержат больше антиоксидантов, чем большинство других орехов и семян. Фактически, только грецкие орехи и орехи пекан содержат больше (4).

В одном 4-недельном исследовании участники, которые ели одну или две порции фисташек в день, имели более высокие уровни лютеина и γ-токоферола по сравнению с участниками, которые не ели фисташки (5).

Среди орехов фисташки содержат самое высокое содержание лютеина и зеаксантина, которые являются очень важными антиоксидантами для здоровья глаз (6, 7).

Они защищают ваши глаза от повреждений, вызванных синим светом и возрастной дегенерацией желтого пятна, состоянием, при котором ваше центральное зрение нарушено или потеряно (8, 9).

Кроме того, две наиболее распространенные группы антиоксидантов в фисташках – полифенолы и токоферолы – могут помочь защитить от рака и болезней сердца (6, 10).

Интересно, что антиоксиданты, содержащиеся в фисташках, очень доступны в желудке. Следовательно, они с большей вероятностью абсорбируются во время пищеварения (11).

Резюме Фисташки – одни из самых богатых антиоксидантами орехов. В них много лютеина и зеаксантина, которые способствуют здоровью глаз.

Орехи полезны для здоровья, но обычно содержат много калорий.

К счастью, фисташки – одни из самых низкокалорийных орехов.

Одна унция (28 граммов) фисташек содержит 159 калорий по сравнению с 185 калориями в грецких орехах и 193 калориями в орехах пекан (2, 12, 13).

С содержанием белка около 20% от их веса фисташки уступают только миндалю по содержанию белка (6).

В них также более высокое соотношение незаменимых аминокислот building – строительных блоков белка ⁠ – чем в любом другом орехе (10).

Эти аминокислоты считаются незаменимыми, потому что ваше тело не может их производить, поэтому вы должны получать их из своего рациона.

Между тем, другие аминокислоты считаются частично незаменимыми, что означает, что они могут быть незаменимыми при определенных обстоятельствах, в зависимости от состояния здоровья человека.

Одной из этих полузаменимых аминокислот является L-аргинин, на долю которого приходится 2% аминокислот в фисташках.В организме он превращается в оксид азота – соединение, которое заставляет ваши кровеносные сосуды расширяться, способствуя кровотоку (6).

Резюме Фисташки содержат меньше калорий и больше белка, чем большинство других орехов. Кроме того, содержание незаменимых аминокислот в них выше, чем в любом другом орехе.

Несмотря на то, что орехи являются высококалорийной пищей, они являются одними из самых полезных для похудания.

В то время как влияние фисташек на вес изучено лишь в нескольких исследованиях, существующие многообещающие.

Фисташки богаты клетчаткой и белком, которые усиливают чувство сытости и помогают меньше есть (14, 15).

В рамках одной 12-недельной программы похудения у тех, кто ел 1,9 унции (53 грамма) фисташек в день в качестве полдника, индекс массы тела снизился вдвое по сравнению с теми, кто ел 2 унции (56 граммов) кренделей. в сутки (16).

Более того, другое 24-недельное исследование с участием людей с избыточным весом показало, что те, кто потреблял 20% калорий из фисташек, теряли 0.На 6 дюймов (1,5 см) больше от талии, чем у тех, кто не ел фисташки (17).

Одним из факторов, способствующих снижению веса фисташек, является то, что содержащиеся в них жиры не могут полностью усваиваться (18).

Фактически, исследования продемонстрировали нарушение всасывания жиров из орехов. Это связано с тем, что часть их жира застревает в их клеточных стенках, препятствуя его перевариванию в кишечнике (6, 19).

Более того, очищенные фисташки хороши для осознанного употребления в пищу, так как очистка орехов требует времени и замедляет скорость приема пищи.Остатки скорлупы также дают вам визуальное представление о том, сколько орехов вы съели (20).

Одно исследование показало, что люди, которые ели фисташки в скорлупе, потребляли на 41% меньше калорий, чем люди, которые ели фисташки в скорлупе (21).

Резюме Употребление фисташковых орехов может помочь похудеть. Фисташки в скорлупе особенно полезны, так как способствуют осознанному питанию.

Фисташки богаты клетчаткой, одна порция содержит 3 грамма (2).

Клетчатка проходит через пищеварительную систему в основном непереваренной, а некоторые виды клетчатки перевариваются полезными бактериями в кишечнике, действуя как пребиотики.

Кишечные бактерии затем ферментируют клетчатку и превращают ее в короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут иметь ряд преимуществ для здоровья, включая снижение риска развития расстройств пищеварения, рака и сердечных заболеваний (22, 23).

Бутират, пожалуй, самая полезная из этих короткоцепочечных жирных кислот.

Было показано, что употребление в пищу фисташек увеличивает количество бактерий, продуцирующих бутират, в кишечнике в большей степени, чем употребление в пищу миндаля (24).

Резюме Фисташки богаты клетчаткой, которая полезна для кишечных бактерий.Употребление фисташек может увеличить количество бактерий, которые производят полезные короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират.

Фисташки могут снизить риск сердечных заболеваний различными способами.

Помимо высокого содержания антиоксидантов, фисташки могут снижать уровень холестерина в крови и повышать кровяное давление, тем самым снижая риск сердечных заболеваний (6, 10).

Фактически, несколько исследований продемонстрировали понижающий уровень холестерина эффект фисташек (25, 26, 27).

Многие исследования фисташек и липидов крови проводятся путем замены части калорий в рационе фисташками.До 67% этих исследований показали снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого), а также повышение уровня холестерина ЛПВП (хорошего) (28).

Между тем, ни одно из этих исследований не показало, что употребление фисташек вредит липидному профилю крови (28).

В одном 4-недельном исследовании с участием людей с высоким уровнем холестерина ЛПНП участники потребляли 10% своих ежедневных калорий из фисташек.

Исследование показало, что диета снижает уровень холестерина ЛПНП на 9%. Более того, диета, состоящая из 20% калорий из фисташек, снижает уровень холестерина ЛПНП на 12% (25).

В другом исследовании 32 молодых человека придерживались средиземноморской диеты в течение 4 недель. Затем к этой диете были добавлены фисташки вместо мононенасыщенных жиров, что составило около 20% от их дневной нормы калорий.

После 4 недель диеты у них наблюдалось снижение холестерина ЛПНП на 23%, общего холестерина на 21% и триглицеридов на 14% (26).

Более того, кажется, что фисташки понижают кровяное давление больше, чем другие орехи.

Обзор 21 исследования показал, что употребление фисташек снижает верхний предел артериального давления на 1.82 мм / рт. Ст. И нижний предел на 0,8 мм / рт. Ст. (29).

Резюме Исследования показывают, что употребление фисташек может помочь снизить уровень холестерина в крови. Он также может снизить кровяное давление в большей степени, чем другие орехи.

Эндотелий – это внутренняя оболочка кровеносных сосудов.

Важно, чтобы он работал правильно, поскольку эндотелиальная дисфункция является фактором риска сердечных заболеваний (30).

Вазодилатация – это расширение или расширение кровеносных сосудов. Эндотелиальная дисфункция характеризуется уменьшением вазодилатации, что снижает кровоток.

Оксид азота – это соединение, играющее важную роль в расширении сосудов. Он заставляет кровеносные сосуды расширяться, давая сигнал гладким клеткам эндотелия расслабиться (30).

Фисташки – отличный источник аминокислоты L-аргинина, которая в организме превращается в оксид азота. Таким образом, эти крошечные орехи могут играть важную роль в укреплении здоровья кровеносных сосудов.

Одно исследование с участием 42 пациентов, которые потребляли 1,5 унции (40 граммов) фисташек в день в течение 3 месяцев, показало улучшение маркеров эндотелиальной функции и жесткости сосудов (31).

В другом 4-недельном исследовании 32 здоровых молодых человека придерживались диеты, состоящей из 20% калорий из фисташек. Было обнаружено, что эндотелий-зависимая вазодилатация улучшилась на 30% по сравнению с тем, когда они следовали средиземноморской диете (26).

Правильный кровоток важен для многих функций организма, включая эректильную функцию.

В одном исследовании у мужчин с эректильной дисфункцией наблюдалось улучшение параметров эректильной функции на 50% после употребления 3,5 унций (100 граммов) фисташек в день в течение 3 недель (27).

Тем не менее, 100-граммовая порция фисташек довольно большая и содержит около 557 калорий.

Резюме Фисташки могут играть важную роль в укреплении здоровья кровеносных сосудов. Это потому, что они богаты L-аргинином, который, превращаясь в оксид азота, помогает расширять кровеносные сосуды.

Несмотря на более высокое содержание углеводов, чем в большинстве орехов, фисташки имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают резких скачков сахара в крови.

Возможно, неудивительно, что исследования показали, что употребление фисташек может способствовать поддержанию здорового уровня сахара в крови.

Одно исследование показало, что при добавлении 2 унций (56 граммов) фисташек к богатой углеводами диете уровень сахара в крови у здоровых людей после еды снижался на 20–30% (6, 32).

В другом 12-недельном исследовании люди с диабетом 2 типа показали снижение уровня сахара в крови натощак на 9% после употребления 0,9 унции (25 граммов) фисташек в качестве перекуса два раза в день (33).

Помимо того, что фисташки богаты клетчаткой и полезными жирами, они богаты антиоксидантами, каротиноидами и фенольными соединениями, которые полезны для контроля уровня сахара в крови (6, 33).

Таким образом, простое добавление фисташек в рацион может помочь контролировать уровень сахара в крови в долгосрочной перспективе.

Резюме Фисташки имеют низкий гликемический индекс, что может способствовать снижению уровня сахара в крови.

Фисташки можно есть разными способами.

К ним относятся закуска, гарнир для салатов или пицца, или даже при выпечке, добавление красивого зеленого или фиолетового цвета различным десертам и блюдам.

Некоторые восхитительные десерты зеленого цвета включают фисташковое мороженое или чизкейк.

Плюс, как и другие орехи, их можно использовать для приготовления песто или ореховой пасты.

Вы можете даже попробовать посыпать ими свою любимую запеченную в духовке рыбу, добавить их в утреннюю мюсли или приготовить свою собственную десертную корочку.

Наконец, фисташки можно употреблять как удобную, вкусную и полезную закуску.

Резюме Фисташки можно использовать не только в выпечке и приготовлении пищи, но и в добавлении зеленого или фиолетового цвета к различным блюдам.

Фисташки – отличный источник полезных жиров, клетчатки, белка, антиоксидантов и различных питательных веществ, включая витамин B6 и тиамин.

Их воздействие на здоровье может включать пользу от потери веса, снижение уровня холестерина и сахара в крови, а также улучшение здоровья кишечника, глаз и кровеносных сосудов.

Более того, они вкусные, универсальные, и их приятно есть. Для большинства людей включение фисташек в рацион – отличный способ улучшить общее состояние здоровья.

Пищевая ценность фисташковых орехов – ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в фисташковых орехах? Количество калорий в фисташковых орехах: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в фисташковых орехах? Количество жира в фисташковых орехах: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров в фисташковых орехах? Количество насыщенных жиров в фисташковых орехах: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в фисташковых орехах? Количество мононенасыщенных жиров в фисташковых орехах: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в фисташковых орехах? Количество полиненасыщенных жиров в фисташковых орехах: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в фисташковых орехах? Количество натрия в фисташковых орехах: Натрий
Сколько калия в фисташковых орехах? Количество калия в фисташковых орехах: Калий
Сколько углеводов в фисташковых орехах? Количество углеводов в фисташковых орехах: Углеводы
Сколько чистых углеводов в фисташковых орехах? Количество чистых углеводов в фисташковых орехах: Нетто углеводы
Сколько сахара в фисташковых орехах? Количество сахара в фисташковых орехах: сахар
Сколько клетчатки в фисташковых орехах? Количество клетчатки в фисташковых орехах: клетчатка
Сколько глюкозы в фисташковых орехах? Количество глюкозы в фисташковых орехах: глюкоза
Сколько фруктозы в фисташковых орехах? Количество фруктозы в фисташковых орехах: фруктоза
Сколько мальтозы в фисташковых орехах? Количество мальтозы в фисташковых орехах: Мальтоза
Сколько сахарозы в фисташковых орехах? Количество сахарозы в фисташковых орехах: сахароза
Сколько белка в фисташковых орехах? Количество белка в фисташковых орехах: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в фисташковых орехах? Количество витамина А в фисташковых орехах: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в фисташковых орехах? Количество витамина А в фисташковых орехах: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в фисташковых орехах? Количество витамина B6 в фисташковых орехах: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в фисташковых орехах? Количество витамина B12 в фисташковых орехах: витамин B12
Сколько витамина С содержится в фисташковых орехах? Количество витамина C в фисташковых орехах: витамин C
Сколько витамина D содержится в фисташковых орехах? Количество витамина D в фисташковых орехах: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в фисташковых орехах? Количество витамина D МЕ в фисташковых орехах: витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в фисташковых орехах? Количество витамина E в фисташковых орехах: витамин E
Сколько кофеина содержится в фисташковых орехах? Количество кофеина в фисташковых орехах: кофеин
Сколько кальция в фисташковых орехах? Количество кальция в фисташковых орехах: Кальций
Сколько железа в фисташковых орехах? Количество железа в фисташковых орехах: железо
Сколько магния в фисташковых орехах? Количество магния в фисташковых орехах: магний
Сколько фосфора содержится в фисташковых орехах? Количество фосфора в фисташковых орехах: фосфор
Сколько цинка в фисташковых орехах? Количество цинка в фисташковых орехах: цинк
Сколько меди в фисташковых орехах? Количество меди в фисташковых орехах: медь
Сколько фтора в фисташковых орехах? Количество фтора в фисташковых орехах: фтор
Сколько марганца в фисташковых орехах? Количество марганца в фисташковых орехах: марганец
Сколько селена в фисташковых орехах? Количество селена в фисташковых орехах: селен
Сколько ретинола содержится в фисташковых орехах? Количество ретинола в фисташковых орехах: ретинол
Сколько тиамина в фисташковых орехах? Количество тиамина в фисташковых орехах: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в фисташковых орехах? Количество рибофлавина в фисташковых орехах: рибофлавин
Сколько ниацина в фисташковых орехах? Количество ниацина в фисташковых орехах: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в фисташковых орехах? Количество фолиевой кислоты в фисташковых орехах: фолиевая кислота
Сколько воды в фисташковых орехах? Количество воды в фисташковых орехах: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в фисташковых орехах? Количество триптофана в фисташковых орехах: триптофан
Сколько треонина содержится в фисташковых орехах? Количество треонина в фисташковых орехах: треонин
Сколько изолейцина содержится в фисташковых орехах? Количество изолейцина в фисташковых орехах: изолейцин
Сколько лейцина в фисташковых орехах? Количество лейцина в фисташковых орехах: лейцин
Сколько лизина в фисташковых орехах? Количество лизина в фисташковых орехах: лизин
Сколько метионина содержится в фисташковых орехах? Количество метионина в фисташковых орехах: метионин
Сколько цистина в фисташковых орехах? Количество цистина в фисташковых орехах: цистин
Сколько фенилаланина содержится в фисташковых орехах? Количество фенилаланина в фисташковых орехах: фенилаланин
Сколько тирозина в фисташковых орехах? Количество тирозина в фисташковых орехах: тирозин
Сколько валина содержится в фисташковых орехах? Количество валина в фисташковых орехах: валин
Сколько аргинина в фисташковых орехах? Количество аргинина в фисташковых орехах: аргинин
Сколько гистидина содержится в фисташковых орехах? Количество гистидина в фисташковых орехах: гистидин
Сколько аланина в фисташковых орехах? Количество аланина в фисташковых орехах: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в фисташковых орехах? Количество аспарагиновой кислоты в фисташковых орехах: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в фисташковых орехах? Количество глутаминовой кислоты в фисташковых орехах: глутаминовая кислота
Сколько глицина в фисташковых орехах? Количество глицина в фисташковых орехах: глицин
Сколько пролина в фисташковых орехах? Количество пролина в фисташковых орехах: пролин
Сколько серина содержится в фисташковых орехах? Количество серина в фисташковых орехах: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Фисташки для лучших спортивных результатов

Маленькие фисташковые орехи зеленого цвета также известны как «улыбающиеся» или «счастливые» орехи, поскольку расколотая открытая скорлупа выглядит как улыбающееся лицо, а эти яркие орехи делают все более счастливым. Среди иранских и турецких сортов калифорнийские фисташки являются самыми большими по размеру. У них богатый, уникальный и неповторимый вкус.

Эти орехи не только очень вкусны, но и являются источником питательных веществ.Среди других орехов фисташки обеспечивают баланс питательных веществ, таких как углеводы, белок, аминокислоты, жиры и пищевые волокна. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, они также богаты минералами, такими как фосфор, калий, кальций, железо, магний, цинк, медь и натрий.

Фисташки также очень богаты витамином B6, обеспечивая 18% дневной нормы.

Калифорнийские фисташки немного более питательны по сравнению с другими сортами.
Итак, из-за своей огромной пищевой ценности фисташки могут быть отличной закуской для спортсменов и любителей фитнеса, особенно в Индии, где фисташки являются неотъемлемой частью нескольких индийских рецептов.

Питание играет важную роль, когда вы тренируетесь тяжело. Пища, которую принимает спортсмен, оказывает влияние на силу, тренировку, производительность и восстановление. Итак, ниже приведены несколько причин, по которым эти орехи могут помочь спортсменам и людям, занимающимся физическими упражнениями.

• Фисташки являются естественным источником антиоксидантов (лютеина, β-каротина и γ-токоферола), которые борются со свободными радикалами, помогая мышцам быстрее восстанавливаться после интенсивной игры или тренировки.Итак, эти орехи – отличная восстанавливающая закуска.
• Большинство индийских спортсменов, особенно женщин, страдают дефицитом железа. Железо – важный минерал для спортивной результативности. Железо имеет решающее значение для образования гемоглобина, который переносит кислород и помогает быстрее восстанавливаться.
• Фисташки улучшают уровень гемоглобина и увеличивают циркуляцию кислорода в организме.
• Фисташки также могут увеличивать абсорбцию железа, поскольку они содержат большое количество меди, которая способствует более высокому всасыванию железа в организм из пищи.Железо также способствует производству новых клеток и гормонов, которые способствуют росту и восстановлению мышц.
• Эти орехи низкокалорийны, но содержат много белка по сравнению с другими орехами. В них даже больше незаменимых аминокислот. Таким образом, фисташки дольше сохраняют чувство сытости, обеспечивая длительный источник энергии, помогая тренироваться или играть в течение более длительного времени, если их употреблять в качестве перекуса перед тренировкой.
• Фисташки могут помочь в похудании и сделать тренировки более эффективными.24-недельное исследование с участием людей с избыточным весом показало, что те, кто потреблял 20% калорий из фисташек, теряли на 1,5 см больше талии, чем те, кто не ел фисташки. Исследователи из Центра питания человека, Калифорния, также подтвердили его свойства управления весом.
• Фисташки предотвращают повреждение мышечной ткани, поскольку эти орехи содержат 6 г белка на порцию, что делает их идеальным перекусом после тренировки в сочетании с другими продуктами.
• Эти орехи являются богатым источником калия, они содержат 512 мг на порцию 50 г, что эквивалентно содержанию калия в половине банана.Во время интенсивных тренировок калий теряется с потом, и это важный электролит, необходимый для нескольких процессов, включая пот, работу нервов, управление гликогеном и жидкостью, а также кровяное давление. Таким образом, наряду с надлежащим увлажнением, фисташки могут помочь восполнить запас этого важного минерала в организме.
• Фисташки также являются богатым источником L-аргинина, который является аминокислотой, необходимой для построения белков, а также предшественником оксида азота, который помогает расширять кровеносные сосуды, улучшая кровоток.Это, в свою очередь, помогает быстрее доставить питательные вещества к мышцам во время тренировки, помогая в восстановлении и удалении продуктов жизнедеятельности. Итак, эти орехи могут повысить эффективность упражнений.

В целом фисташки могут быть идеальным перекусом до и после тренировки. Их можно использовать по-разному, например, в качестве гарнира для салата, закуски, начинки для пиццы, десертов и даже в выпечке. Эти ядра можно использовать для приготовления орехового масла или добавлять в смузи, кашу, утренние хлопья, мюсли или очищенные фисташки, которые можно употреблять прямо из пакета.

Итак, чего вы ждете? Пойдите и возьмите эти вкусные и универсальные орехи, чтобы добавить пикантности к своим упражнениям или тренировкам.

Фисташки, богатые железом Архивы

Фисташковые орехи – очень здоровая пища, богатая белками,
полезные жиры (включая жирные кислоты Омега-3), железо, кальций, клетчатку, витамин B-6,
Магний, витамин С и А. Фисташки также содержат антиоксидантов , таким образом
помогает улучшить наше общее состояние здоровья (т.е. улучшает зрение, кишечник, сердце
болезнь).

Вы можете наслаждаться фисташками по-разному – добавьте их в качестве закуски.
в салаты и десерты. Из них можно сделать ореховое масло и использовать в качестве
добавить в овсянку.

Фисташки Контроль веса удобны сами по себе
относительно низкокалорийных продуктов по сравнению с другими орехами. Потому что фисташки
Богатые белками и клетчаткой, они дольше сохраняют чувство сытости. Когда дается
вариант, выберите фисташки, которые находятся в скорлупе. Не только их питательные вещества
более сохранен, но требуется время, чтобы скорлупа шелушилась, помогая вам есть больше
осознанно.Кроме того, скорлупа – наглядный пример того, сколько фисташек вы
на самом деле ел и добавлял объем в глаза, помогая не переедать.

Фисташки

Стручковый сыр – отличная закуска на ходу, богатая кальцием и витамином А.

Курс: закуски, завтрак, дети, закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: пищевая ценность и ценность фисташек, фисташковые орехи

Без глютена: без глютена

Для веганов: для веганов

Вегетарианцев: для вегетарианцев

Без молока: без молока

Пищевые ингредиенты: пищевой ингредиент

кето: кето

Калорийность: 56 ккал

56 ккал | калорий Углеводы: 2 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Калий: 102 мг | Клетчатка: 1 г | Кальций: 11 мг | Железо: 0.4 мг

* Информация и заявления, сделанные be Healthy be Happy, предназначены только для образовательных целей и не предназначены для замены рекомендаций вашего врача. Be Healthy Be Happy не предоставляет медицинских консультаций, не назначает рецептов и не диагностирует болезни. Взгляды и советы по питанию, высказанные be Healthy be Happy, не заменяют собой традиционные медицинские услуги. Вы делаете любой выбор и принимаете решения на свой страх и риск. Если у вас есть заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Сравнение пользы для здоровья фисташек и кешью | Здоровое питание

Джессика Брусо Обновлено 27 ноября 2018 г.

Американцы употребляют орехи в основном в качестве закусок, в среднем съедая около 6,3 грамма кешью и 3,5 грамма фисташек в день. Оба эти ореха полезны, как и все орехи, которые улучшают общее потребление витаминов и минералов. Хотя фисташки более богаты питательными веществами и привлекают больше исследований относительно их пользы, кешью также имеют свои преимущества.

Макроэлементы

Каждая порция кешью в 30 граммов содержит 157 калорий; 5,7 грамма протеина; 8,6 грамма углеводов, в том числе 0,9 грамма клетчатки; и 12,4 грамма жира, включая 2,2 грамма насыщенных жиров. Порция фисташек такого же размера содержит 159 калорий; 5,8 грамма белка; 7,8 грамма углеводов, в том числе 2,9 грамма клетчатки; и 12,9 грамма жира, включая 1,6 грамма насыщенных жиров. Фисташки содержат больше клетчатки и меньше насыщенных жиров, чем кешью, что делает их более полезными для здоровья.

Микроэлементы

Фисташки содержат больше витаминов и минералов, чем кешью, в том числе больше кальция – 30 миллиграммов по сравнению с 10 миллиграммами; больше калия – 291 миллиграмм против 187 миллиграммов; больше витамина С – 1,6 миллиграмма по сравнению с 0,1 миллиграммом; больше фолиевой кислоты – 14 мкг по сравнению с 7 мкг; больше витамина А – 118 международных единиц по сравнению со следовыми количествами; и больше витамина Е – 7,3 миллиграмма против 1,9 миллиграмма. Кешью содержат больше магния – 83 миллиграмма по сравнению с 34 миллиграммами в фисташках; больше фосфора – 168 миллиграммов по сравнению с 139 миллиграммами; и более селена, с 5.6 миллиграммов по сравнению с 2 миллиграммами.

Heart Health

Употребление 1,5 унции в день фисташек и многих других орехов может быть полезно для здоровья сердца. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не рекомендует кешью для этой цели, поскольку они содержат большее количество насыщенных жиров. Исследование, опубликованное в «Британском журнале питания» в июне 2007 года, показало, что участники исследования, соблюдающие диету, содержащую кешью, в течение восьми недель, не испытывали никаких улучшений в уровне холестерина по сравнению с теми, кто не употреблял орехов.Однако участники другого исследования, опубликованного в сентябре 2008 года в «Американском журнале клинического питания», которые потребляли 10 или 20 процентов ежедневных калорий из фисташек, снизили как общий холестерин, так и ЛПНП (плохой холестерин). чем участники, соблюдающие диету с низким содержанием жиров, не содержащую фисташек. По данным MayoClinic, жирные кислоты омега-3, ненасыщенные жиры, витамин Е, клетчатка, растительные стеролы и l-аргинин в орехах ответственны за их пользу для здоровья сердца.com.

Антиоксиданты и фитохимические вещества

Фисташки имеют в четыре раза большую антиоксидантную способность, чем кешью, а также больше флавоноидов, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием и могут снизить риск рака и сердечных заболеваний – 18 миллиграммов на 100 граммов фисташек по сравнению с 1,99 миллиграмма на 100 граммов в кешью – согласно статье, опубликованной в «Азиатско-Тихоокеанском журнале клинического питания» в 2010 году. Фисташки также содержат больше фитостеринов, которые могут снижать уровень холестерина – 280 миллиграммов на 100 граммов для фисташек по сравнению со 138 миллиграммами на 100 граммов в кешью – согласно статье, опубликованной в 2008 году в том же журнале.

Рекомендации

Хотя орехи, такие как фисташки и кешью, могут быть полезны для питания и здоровья, они по-прежнему высококалорийны. Употребляйте их в умеренных количествах и добавляйте в свой рацион вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, а не в дополнение к этим продуктам, чтобы получить пользу для здоровья от употребления орехов, избегая увеличения веса.

Пищевая ценность фисташек и их польза для здоровья

Фисташки – это богатый питательными веществами орех, который можно употреблять в качестве полезной закуски или как часть вкусного рецепта.Фисташки доступны как в скорлупе (в скорлупе), так и с уже удаленной (очищенной) скорлупой в жареном, соленом, ароматизированном или сыром виде. Вам может быть интересно, делает ли высокое содержание жира в фисташках нездоровой закуской. Напротив, полезные для здоровья жиры в этом зеленом орехе снижают их гликемический индекс и повышают их питательную ценность.

Пищевая ценность фисташек

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана несоленых фисташек без скорлупы (64 г).Взаимодействие с другими людьми

• калорий : 366
• Жиры : 29 г
• Натрий : 8 мг
• Углеводы : 18 г
• Клетчатка : 7 г
• Калий : 645 мг

Углеводы

Порция фисташек на 1/2 стакана содержит 18 граммов углеводов и 7 граммов клетчатки. Как и большинство других орехов, фисташки имеют низкий гликемический индекс.Было доказано, что полезные жир и клетчатка из фисташек помогают снизить всплеск сахара в крови после употребления других продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как белый рис, хлеб и картофель.

Жиры

До недавнего времени фисташки и другие орехи имели плохую репутацию из-за высокого содержания жира. Но по мере развития науки о питании мы в целом узнали, что тип диетического жира более важен, чем его количество.

Порция фисташек на 1/2 стакана содержит 29 граммов жира, из которых около 3.5 граммов насыщенных, 8,5 граммов полиненасыщенных и 16 граммов мононенасыщенных жиров. По сравнению с большинством других древесных орехов, фисташки являются одними из самых низкокалорийных.

Полезные для вас жиры, в дополнение к другим соединениям, содержащимся в фисташках, заслужили орехи, получившие одобрение FDA для здоровья, в котором говорится: «Древесные орехи, в том числе фисташки, могут быть частью диеты, полезной для сердца. Научные данные предполагают, но не доказывают, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний.”

Белки

Согласно USDA MyPlate, порция фисташек в 30 граммах обеспечивает почти 6 граммов белка, что делает их частью группы белков. Фисташки – отличный вариант растительного белка для всех, но особенно для тех, кто ест вегетарианец. или веганская диета.

Витамины и минералы

Маленький зеленый орех богат витаминами, минералами и фитонутриентами. Фактически, вы можете «увидеть» питательные вещества в фисташках разных цветов.Зеленый и желтый цвет настоящего ореха обусловлен двумя каротиноидами: лютеином и зеаксантином. Тонкая пурпурная кожица, окружающая орех, богата антоцианами, антиоксидантами того же типа, что и виноград и клюква.

Фисташки также являются хорошим источником витамина B6, фосфора и тиамина, а также отличным источником меди. Одна порция фисташек содержит больше калия (310 миллиграммов), чем половина большого банана (240 миллиграммов). Фисташки также имеют самое высокое содержание фитостерина (61 грамм на порцию в 30 граммов) среди орехов.Взаимодействие с другими людьми

Польза для здоровья

Добавление орехов в свой рацион – восхитительный и питательный способ подпитывать ваше тело. Употребление орехов было связано с определенной пользой для здоровья.

способствует здоровью сердца

Употребление орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Небольшое исследование, финансируемое Американскими производителями фисташек, показало, что диета с умеренным содержанием жиров, содержащая фисташки, снижает кровяное давление и сосудистое сопротивление во время острого стресса по сравнению с типичной западной диетой.Взаимодействие с другими людьми

Высокое содержание фитостеринов в фисташках также делает их полезной для сердца закуской. Фитостерины получают из растений, но поскольку они имеют структуру, аналогичную холестерину, они конкурируют с холестерином, ограничивая его всасывание.

Поддерживает здоровый вес

Орехи богаты полифенолами, которые помогают снизить ожирение. Преимущества средиземноморской диеты, богатой орехами, оливками, фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, для контроля веса хорошо известны.

Кроме того, перекус очищенными фисташками занимает больше времени, чем готовые к употреблению продукты, такие как картофельные чипсы или другие обработанные закуски. Открывая каждую скорлупу перед тем, как съесть орех, ваше тело получает возможность ощутить чувство сытости перед перееданием.

помогает бороться с гестационным диабетом

Другое исследование, финансируемое американской компанией по выращиванию фисташек, было проведено на 30 беременных женщинах с диагнозом гестационный диабет или у тех, кто имел проблемы с контролем уровня сахара в крови.Женщины в исследовании либо съели одну порцию фисташек (234 калории), либо одну порцию цельнозернового хлеба (240 калорий) после ночного голодания.

У женщин, которые ели фисташки, уровень сахара в крови был значительно ниже, чем у тех, кто принимал цельнозерновой хлеб. Аналогичный положительный ответ наблюдался в отношении уровней инсулина. Исследование предполагает, что фисташки могут быть эффективной альтернативой обезжиренным продуктам с высоким содержанием углеводов для женщин с гестационным диабетом или гестационным нарушением толерантности к глюкозе.Влияние на уровень сахара в крови неудивительно, поскольку фисташки содержат намного меньше углеводов, чем цельнозерновой хлеб (12 граммов против 42 граммов для размеров порций, использованных в исследовании).

Снижает риск рака

Фисташки были изучены на предмет их потенциальной роли в профилактике рака толстой кишки. Исследование более 800 пациентов с раком толстой кишки, за которым наблюдали в течение нескольких лет, пришло к выводу, что «диеты с более высоким потреблением орехов могут быть связаны со значительным снижением частоты рецидивов рака и смерти у пациентов с раком толстой кишки III стадии.”

В этом отношении обжарка фисташек не снижает их пользы для здоровья. Сырые или жареные сорта считаются защитными от рака толстой кишки.

Защищает здоровье глаз

Фисташки получают зеленый цвет из-за лютеина и зеаксантина, которые, как показывают исследования, могут помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна. Эти антиоксиданты защищают глаза от повреждения клеток, сохраняя остроту зрения с годами.

Может улучшить восстановление мышц

По сравнению с другими древесными орехами, фисташки имеют более высокое соотношение незаменимых аминокислот и самый высокий процент аминокислот с разветвленной цепью.Некоторые считают, что аминокислоты с разветвленной цепью улучшают восстановление мышц после упражнений.

Однако, как правило, изучаются аминокислотные добавки с разветвленной цепью, а не продукты, которые поставляют BCAA, и результаты меняются. По данным Национального института здоровья, недостаточно доказательств, подтверждающих использование добавок BCAA для улучшения работоспособности, наращивания мышечной массы или помощи уставшим и больным мышцам для восстановления после упражнений. Но они добавляют, что употребление в пищу продуктов, содержащих белок, автоматически увеличивает потребление BCAA.Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

Аллергия на древесные орехи, к которым относятся грецкий орех, миндаль, фундук, кедровые орехи, кешью, фисташки, макадамия, пекан, бразильские орехи и многое другое, является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий среди детей и взрослых.

Несмотря на свое название, арахис на самом деле не древесный орех, а скорее бобовое растение, поэтому наличие аллергии на арахис само по себе не означает, что у вас также будет аллергия на фисташки. Тем не менее, если у вас аллергия на один древесный орех, скорее всего, у вас аллергия на другие.Аллергическая реакция на древесные орехи, такие как фисташки, может привести к анафилактическому шоку, и даже небольшое количество может вызвать реакцию.

Сорта

Фисташки бывают нескольких сортов. Вы можете купить их в скорлупе или в скорлупе. Соленые и ароматизированные фисташки обычно сначала обжаривают, чтобы продлить срок хранения и сохранить их хрустящую текстуру. Чтобы узнать, добавлена ​​ли соль в фисташки, проверьте содержание натрия на этикетке с информацией о пищевой ценности. Для максимального питания выбирайте сырые несоленые фисташки.Жареные орехи по-прежнему питательны, но некоторые ключевые витамины разлагаются при высокой температуре. Чтобы сэкономить на фисташках, покупайте их оптом.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Фисташки, как в скорлупе, так и без скорлупы, следует хранить в герметичном контейнере. В таком виде их можно хранить в холодильнике в течение года или в морозильной камере в течение двух лет.Хранение фисташек при комнатной температуре приводит к тому, что орехи быстрее прогоркают из-за высокого содержания жира. Держите фисташки при комнатной температуре только несколько месяцев, и еще меньше – при более высоких температурах.Хранение сырых фисташек в холодильнике – хороший способ дольше сохранить их свежими.

Как подготовить

Один из самых простых способов насладиться фисташками – это просто перекус. Поскольку их не нужно хранить в холодильнике, они идеально подходят для путешествий. Вот еще несколько идей, как полакомиться фисташками:

• Добавьте измельченные фисташки в йогурт или утреннюю овсянку.
• Используйте их как хрустящую начинку для салатов вместо гренок.
• Добавьте фисташки на сырную или мясную доску вместо грецких орехов или миндаля.
• Сочетайте фисташки с фруктом на полдник. Клетчатка, жиры и белки доставят вам удовольствие.

Фисташки также являются отличным ингредиентом в рецептах, обеспечивающих приятный хруст. Заменить панировочные сухари и использовать фисташки в качестве корочки для запеченной рыбы или курицы – это полезный и безглютеновый вариант, который легко реализовать на кухне. Когда дело доходит до хрустящих десертов, фисташкам тоже есть место за столом.

Рецепты

Полезные рецепты фисташек

.

No related posts.