Салаты не калорийные: Низкокалорийные салаты и закуски вегетарианские

Салат низкокалорийный – как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат низкокалорийный»

Огурцы и лук порезать, смешать в миску и посолить по вкусу.
Накрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить в холодильнике на полчаса.
В отдельной миске смешать сметану, рубленый укроп, сахар и чёрный перец. Перемешать.
Огурцы с луком заправить полученным соусом.

Салат очень низкокалорийный, лёгкий и полезный. А ещё у него, так называемая, отрицательная калорийность. Для тех, кто постится нужно заменить сметану на масло. А для тех, кто на диете Протасова сметану заменить на йогурт. Употреблять такой салат можно будет с 1 недели диеты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Салат низкокалорийный»:

Огурцы (средние) – 6 шт.
Лук (красный средний) – 1 шт.
Сметана маложирная – 4 ст.л.
Зелень укропа – 1 пучок
Перец (по вкусу) – 2 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Соль (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат низкокалорийный» (на 100 грамм):

Калории: 37.4 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 4.9 гр.

Число порций: 3

Салат низкокалорийный – пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат низкокалорийный»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Низкокалорийные салаты – рецепты с указанием калорий

Посчитать, сколько в мире существует вариантов салатов, пожалуй, невозможно. Любая хозяйка на своей кухне может создавать все новые и новые комбинации из имеющихся под рукой продуктов.

Салаты часто выступают не только в роли закуски, но и полноценного самостоятельного блюда, которым можно насытиться, а заодно восполнить потребности организма в витаминах и других полезных веществах. Ваша задача – только правильно скомпоновать ингредиенты.

Низкокалорийные салаты – важная составляющая любого меню. Стоит освоить их приготовление, и вы не будете задумываться о том, чем бы позавтракать, перекусить, легко поужинать. Да и к праздничному, богатому угощениями столу низкокалорийные салаты придутся весьма кстати.

Нарезать и заправить легкий салат – дело нескольких минут: в низкокалорийных салатах не используются продукты, требующие сложной предварительной обработки, истребляющей все витамины и полезные микроэлементы. Сервируете стол красивыми тарелками, по возможности и своим способностям украшаете все зеленью и овощами – и… вуаля! Выглядят такие блюда очень аппетитно и красиво, для организма – сплошная польза, а калорий и затрат времени на приготовление – минимум.

Надеемся, что вдохновиться на переход к низкокалорийным салатам вам поможет этот раздел нашего сайта. Взяв за основу приведенные с точным указанием калорийности рецепты, вы научитесь легко ориентироваться в процессе приготовления подобных блюд, и перестанете снабжать свой организм лишними калориями.

5 основных правил приготовления низкокалорийных салатов

Побольше зелени

Зеленые овощи и травы, например, лук, салат, шпинат, листья горчицы содержат очень мало калорий (не более 20 ккал на стакан измельченного продукта), при этом являются источниками ценных веществ – фолиевой кислоты, лютеина, антиоксидантов. Поэтому не бойтесь щедро использовать эти продукты для приготовления салатов.

Побольше свежих овощей

Выбирайте овощи, которые обладают калорийностью не выше 25 ккал/порция. Смело комбинируйте овощи при приготовлении салатов. Чтобы в организм поступали различные питательные вещества, не забудьте переключаться с одних овощей на другие. В таком случае ваш организм получит оптимальные порции витамина С, калия, фолиевой кислоты, антиоксидантов и клетчатки. Но вот жареных и маринованных овощей лучше избегать. Также будьте осторожны с добавлением соусов и майонеза.

Наиболее популярные для салатов продукты:

перец (желтый, зеленый, красный)
огурец
морковь
лук
грибы
редис
брокколи
кочанная капуста

Добавляйте немного постного мяса

1-2-х ломтиков нежирного отварного мяса вполне достаточно для приготовления салата. Белок-содержащие продукты очень важны для организма, поэтому отказываться от них не стоит. Вы можете использовать куриное мясо, приготовленное на гриле, отварное яйцо, креветки, лосось, тунец, низкокалорийный творог, черную фасоль, хумус. Избегайте всего, что хрустит, требует жарки или подается под тяжелым соусом.

Используйте не более одного высококалорийного продукта

На самом деле, даже один продукт может добавить вашему блюду более 600 ккал. И хотя многие из высококалорийных продуктов богаты питательными веществами (семена подсолнуха, орехи, изюм), они все же существенно увеличивают калорийность блюд. С умом распределяйте объем добавляемых высококалорийных продуктов. И помните: не более одного такого продукта на салат.

При выборе можете опираться на следующие данные:

китайская лапша – 150 ккал в ½ стакана
гренки – 100 ккал в ½ стакана
тертый сыр чеддер – 225 ккал в ½ стакана
сыр Фета – 190 ккал в ½ стакана
измельченные орехи – около 180 ккал в ¼ стакана
семена подсолнуха – 180 ккал в ¼ стакана
гранола – 115 ккал в ¼ стакана
изюм – 120 ккал в ¼ стакан
оливки – 40 ккал в 8 штуках
авокадо – 150 ккал в половине фрукта

Выбирайте легкие заправки

Для многих людей самое любимое в салатах – это заправка. К сожалению, она часто бывает слишком калорийной. Для сведения: в 1 ст.л. приправы из уксуса и оливкового масла содержится 50 ккал, а в 1 ст.л. сливочного соуса может содержаться 90 ккал! Но кто остановится на одной ложке!? Подумайте сами, что лучше для вас и вашей для фигуры: утолить голод хорошей порцией салата с приправой из уксуса и оливкового масла или съесть пару ложек любимого соуса с таким же количеством калорий.

Лучшие варианты заправок – простое оливковое масло, сок лимона или уксус. Чтобы заправить салат, достаточно добавить в него всего пару ложек упомянутых продуктов – и блюдо обретет неповторимый вкус.

Основные принципы приготовления низкокалорийных салатов

По большому счету, все, что будет перечислено ниже, относится к любому блюду по принципам правильного питания. Ведь о каком похудении может идти речь, если к низкокалорийному салату добавить зажаренную в маслице курочку с золотистой кожицей, натертую майонезом, а потом заесть все картофелем фри? Не спасет никакой грейпфрут или уксус – слишком много вредных жиров и неправильно приготовленных углеводов.

Что касается салатов, то здесь все ограничивается лишь фантазией кулинара. Бесчисленное количество сочетаний способно обеспечить разнообразное меню на весь год, что позволит блюдам не приедаться, а значит, превратить каждый прием пищи в маленький праздник. Овощи для низкокалорийных салатов подходят практически все, разве что следует стараться не слишком часто использовать картофель.

Фрукты для низкокалорийных салатов лучше выбирать несладкие, но не будет никакой катастрофы в том, что в салате окажется, например, медовое яблоко вместо кислого зеленого. Приготовленное на пару или сваренное нежирное мясо, белая рыба, морепродукты должны занимать не более трети салата. Дополнением, придающим изюминку, могут стать любые орешки – в небольшом количестве они не нанесут вреда фигуре. А также зелень: петрушка, укроп, мята, анис – это четверка лучших жиросжигателей, но на ней список не заканчивается.

В качестве заправок идеален уксус, соевый соус, лимонный сок, допустим низкокалорийный майонез, который можно приготовить самостоятельно. На чем совершенно точно ставится крест, так это на разнообразных консервах (особенно это касается шпрот в масле), копченых изделиях, магазинном майонезе и жирном сыре. Если в низкокалорийный салат нужно добавить сыр, то лучше брать тофу, брынзу или твердые сорта с малым процентом жирности.

Принципы составления вкусных низкокалорийных салатов

Существует множество рецептов низкокалорийных салатов, первое место среди которых занимают салаты из свежей зелени и овощей, листовые салаты. Что такое листовые салаты? Это низкокалорийные салаты, в которых в качестве основы используется листовая зелень: салат латук, руккола, цикорий, кресс-салат, салат корн, шпинат, капуста всех сортов, зеленый лук и травы. Калорийность салата латук, самого распространенного у нас салата, – всего 15 Ккал на сто грамм.

Есть рецепт вкусного низкокалорийного салата с латуком, куда входит только латук, зелень, лук и маринад. Маринад состоит из сахара, соли, уксуса и масла растительного. Калорийность данного салата составляет 35-40 Ккал на сто грамм. На 500 грамм салата приходится одна столовая ложка масла, которую разводят (до объема 70-100 грамм) водой, уксусом и солью (щепотка) с сахаром (чайная ложка). Этим заправляют крупно порезанные листья салата-латука с зеленью (петрушка, зеленый лук и укроп). Основная особенность таких салатов: их нужно употреблять тут же, они не хранятся в холодильнике.

Дополнить свежую зелень листовых салатов можно такими сочными овощами, как огурцы, помидоры, редис, морковка, топинамбур, фенхель, репа, кабачки.

Также вкусные низкокалорийные салаты получаются, если добавить к зелени и клетчатке белки: нежирные мясо и рыбу, яйца, креветки и другие морепродукты. Калорийность креветок и мидий – всего 98 Ккал и 70 Ккал на сто грамм, калорийность куриной грудинки – 107 Ккал на сто грамм, это отличные источники низкокалорийного белка и полезных витаминов и микроэлементов.

Основное правило вкусных низкокалорийных салатов: если вы добавляете один высококалорийный продукт, остальные, включая соус (в первую очередь), должны быть низкокалорийными. Самые большие «поставщики» калорий в салат – это майонез, сливочное масло и жирные сливки, неумеренный расход заправки на общее количество салата. Второе важное правило – не подвергать дополнительной кулинарной обработке то, что в ней не нуждается и не нарезать слишком мелко. Так вы сохраните больше питательных полезных свойств продукта.

Также будут полезны нежирные молодые сыры: брынза, овечий, тофу (соевый сыр), моццарелла и другие нежирные молокопродукты.

В качестве заправки, как альтернатива майонезу, рекомендуется нежирный йогурт, натуральный уксус и кислые соки, небольшое количество качественного растительного масла. Растительное масло лучше нерафинированное, можно выбирать среди разнообразия необычных видов масла: тыквенного, грецкого ореха, зародышей пшеницы, рапсового, оливкового, миндального, горчичного. Если все же выбирать между майонезом и сметаной, рекомендуем нежирную кислую магазинную сметану. Или кисломолочные продукты собственного приготовления. Салаты – это большой простор для творчества.

Подготовка продуктов и посуды

Чаще всего для приготовления низкокалорийных салатов используются сырые овощи, которые необходимо тщательно вымыть. После этого продукты нарезают кубиками, ломтиками, соломкой. Если же необходима тепловая обработка, рекомендуется варить, тушить или готовить овощи на пару, так как такие способы приготовления сохраняют витамины и микроэлементы. Обжаривание на масле не рекомендуется, так как от этого повышается калорийность блюда. Белое куриное мясо или мясо индейки тщательно моют, затем отваривают или готовят в пароварке. Креветки обычно варят в подсоленной воде около трех минут. После того, как все продукты будут подготовлены, можно приступать к непосредственному нарезанию их в салат.

Из посуды потребуется стандартный набор: салатница, кастрюля, разделочная доска, терка, ножи, чеснокодавка. Также может понадобиться маленькая миска для приготовления заправки к низкокалорийному салату.

Сытные низкокалорийные продукты

Самыми сытными считаются те, в которых содержится полноценный чистый белок. Для приёма пищи Вы можете выбрать себе из сытных, но низкокалорийных продуктов.

Список продуктов с калорийностью 60–120 на 100 грамм:

Индюшачья или куриная грудка
Нежирная белая рыба
Творог с жирностью не более 2%
Морепродукты
Яйца
Тофу
Кефир 1% жирности
Йогурт без наполнителей и добавок

Они отлично стабилизируют уровень сахара в крови, а также ускоряют обмен веществ. Именно поэтому после их употребления, Вы ещё довольно долго будете чувствовать сытость.

Самые низкокалорийные продукты

Самыми низкокалорийными считаются те, в которых на 100 грамм приходится меньше чем 40 килокалорий. В этот список вошли:

Огурцы
Сельдерей
Шампиньоны
Свежие помидоры
Салатная листовая зелень
Редис
Капуста

Вкусные низкокалорийные продукты

Помимо того, чтобы просто утолить голод, довольно часто нам просто хочется, чтобы еда была ещё и вкусной. К вкусным низкокалорийным относят те, в которых на 100 грамм приходится 40–100 килокалорий.

В их список вошли:

Груши, яблоки
Манго, бананы, виноград, хурма
Болгарский перец
Морковка
Белое и красное сухое вино
Дыни и арбузы
Брусника, малина, черника
Папайя, ананасы, гуава

Рецепты низкокалорийных салатов

Цветная капуста с яйцами

Для того чтобы сделать этот салат вам понадобится полкилограмма цветной капусты, 4 вареных яйца, зеленый лук (по вкусу), немного сметаны с низкой жирностью (если есть непреодолимое желание, ее можно заменить низкокалорийным майонезом).

Цветную капусту нужно разобрать на соцветия проварить и остудить. После чего окропите ее лимонным соком. Вареные яйца нужно нарезать, тоже самое проделать с зеленым луком.

Ингредиенты перемешать, посолить и добавить черного молотого перца (если есть желание), заправить сметаной. Салат получается низкокалорийным, но в то же время сытным.

Капуста с апельсином

Для этого салата вам понадобится белокочанная капуста (где-то 300 г), один довольно крупный апельсин, морковка и зелень.

Нашинкуйте капусту с морковкой и перемешайте их. Очистите апельсин (как грейпфрут, то есть, нужно убрать все перегородочки) и разломайте на небольшие кусочки. Добавьте зелень, посолите и заправьте маслом виноградных косточек.

Салат из капусты

Ингредиенты:

Капуста – один кочан небольшого размера;
Морковь – одна штука большого размера;
Растительное масло – две столовых ложки;

Приготовление:

Мелко нашинкуйте капусту при помощи острого ножа. Морковь, помытую и очищенную, натрите на средней терке. Капусту разомните руками, что бы она пустила сок. Перемешайте в миске капусту с морковью и, добавив растительное масло, перемешайте.

Низкокалорийный куриный салат

Необходимые ингредиенты для салата:

курица – 190 г
сметана нежирная – 70 г
майонез – 60 г
куриное яйцо – 5 штук
ветчина – 140 г
зеленый горошек консервированный – 80 г
укроп
специи

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

Морковь – одна штука среднего размера;
Яблоко – половина плода;
Лимон – половина плода;
Оливковое масло – для заправки салата;

Приготовление:

На крупной терке натрите яблоко и морковь, мякоть лимона нарежьте на маленькие кусочки. Заправьте салат оливковым маслом.

Салат с чесноком

Ингредиенты:

Морковь – две штуки;
Картофель – две штуки;
Чеснок – два зубчика;
Оливковое масло – две столовых ложки;

Приготовление:

Отварите до готовности в кожуре морковь и картофель. Не охлаждая, очистите их от кожи и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок нарежьте очень мелко и добавьте к теплому картофелю и моркови, салат поперчите и посолите, добавьте оливковое масло и перемешайте. При комнатной температуре дайте салату возможность настоятся десять минут.

Салат «Для талии»

Тонко нашинкуйте 300 г капусты и одну морковь. Смесь овощей выложите в салатник. Разрежьте апельсин, удалите белые пленочки, мякоть добавьте к овощам. Проделывать это нужно над салатником, чтобы апельсиновый сок также попадал в блюдо. Измельчите пучок укропа, добавьте в салат, перемешайте. Можно на полчаса поместить блюдо в холодильник. Затем подсолите «Для талии» по вкусу, заправьте маслом виноградных косточек и перемешайте. В качестве украшения используйте ягодки клюквы.

Салат «Вдохновение»

Ингредиенты:

Креветки очищенные – небольшая горсть;
Листья салата – десять штук;
Лук сладкий фиолетовый – половина головки;
Листья мяты – две веточки;
Базилик фиолетовый – две веточки;
Оранжевый сладкий перец – четвертая часть плода;

Для соуса:

Соевый соус – одна десертная ложка;
Светлый бальзамический уксус – одна десертная ложка;
Оливковое масло – одна столовая ложка;

Приготовление:

Воду вскипятите, снимите с огня и посолите. Положите на две минуты в эту воду креветки, затем откиньте их на дуршлаг и охладите. В глубокой тарелке соедините ингредиенты для соуса и перемешайте. Листья салата нарвите небольшими кусочками в миску, добавьте базилик и мяту, тонко нашинкуйте лук. В салат добавьте половину соуса и перемешайте. Полученный салат выложите на блюдо, на нем сверху разложите креветки, перец, нарезанный на тонике полоски, затем полейте второй половиной соуса.

Зелёные салаты для здоровья и для снижения веса

Всем хорошо известно, что зеленые салаты являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Но большинство из нас все-таки недостаточно употребляет в пищу зелени, сырых фруктов и овощей. Давайте взглянем еще раз на ту пользу которую можно извлечь употребляя зеленые салаты!

Зелеными называются салаты, главным ингредиентом которых является свежая салатная зелень – листья салата, шпината, рукколы и т.п. Салат Цезарь тоже считается зеленым салатом.

Чем полезен зеленый салат

1. Почти все ингредиенты салата полезны для здоровья. Исключение составляет только соусы с высоким содержанием жира.

2. Сырые салаты обеспечивают нас клетчаткой. Хотя , конечно не стоит питаться исключительно сырыми овощами.

3. Сырые овощи и зелень содержат природные ферменты, которые помогают нам переваривать пищу и препятствуют возникновению гнилостных процессов в кишечнике.

4. В сырых салатах содержится большое количество необходимых нам минералов, такие как: железо, калий, магний, молибден и фосфор. И многие другие.

5. В зеленом салате содержится много витаминов, С, фолиевая кислота, витамин К. Зеленый салат является прекрасным источником Витамина В1, В2, В6.

6. В салате содержатся бета-картины, которые повышают нам иммунитет и помогают бороться со многими опасными заболеваниями. Для того чтобы они могли усвоиться небольшое количество заправки всё-же необходимо.

7. Зеленые салаты не только добавляют блюдам вкус и аромат, но и помогают усваиваться другим полезным веществам из основного блюда.

Салат съеденный перед основным блюдом уже облегчает чувство голода и заполняет желудок клетчаткой. Если Вы едите салат перед основным приемом пищи, то это поможет в борьбе с лишним весом. Таким образом, у нас достаточно много причин для того чтобы употреблять в пищу как можно больше зеленого салата, и других полезных овощей которые мы можем добавить в салат чтобы усилить его полезные свойства.

На этом идеи для вкусных низкокалорийных салатов не заканчиваются. Пробуя разные сочетания и открывая до этого момента незнакомые вкусы, можно создавать все новые и новые шедевры. И практически все вышеперечисленные рецепты низкокалорийных десертов и салатов можно считать прекрасной основой для множества легких, полезных и в то же время вкусных блюд.

Читайте ещё:

Рецепты низкокалорийных салатов из овощей

Овощи, фрукты, зелень, орехи, отварные мясо, рыба и морепродукты составляют основу для приготовления низкокалорийных салатов. В таких блюдах не должно быть места консервам, жирным сортам сыра, копченостям. Насыщенный яркий аромат и пикантный вкус таким салатам дарят свежая зелень и пряные травки. А уж без укропа, зеленого лука и петрушки низкокалорийный овощной салат и представить себе невозможно – они давно стали традицией.

Низкокалорийные салаты чаще всего очень просты в приготовлении и не требуют длительного пребывания на кухне. Все ингредиенты, входящие в их состав, можно легко приобрести в любом магазине. Есть чисто овощные, мясные, слоеные или смешанные низкокалорийные салаты. В качестве заправки для них чаще всего используется маложирная сметана, дрессинг или легкий салатный майонез. Многие используют оливковое или подсолнечное масло.

Салат из молодых огурцов и кабачков. Смотрите видео!..

Салат с редисом

Ингредиенты:

190 г редиса

550 г свежих огурцов

150 г нежирной сметаны

2 ст. ложки лимонного сока

50 грамм листьев зеленого салата

черный свежемолотый перец

зелень

соль

сахар

Как готовить салат с редисом:

Кружочками нарежьте редиску и свежие огурцы. Смешайте сметану, лимонный сок, перец и соль для заправки, хорошенько взбив смесь венчиком.

Измельчите зелень, листья салата порвите руками на крупные полоски. На дно салатницы выложите кусочки зеленого салата, на него – тщательно перемешанные ингредиенты блюда, и полейте заправкой.

Салат с брынзой

Ингредиенты:

450 г капусты брокколи

60 г сыра брынза

100 мл нежирных сливок

кинза

соль

Как готовить салат с брынзой:

Для начала на пару отварите брокколи, а затем измельчите капусту на небольшие кусочки. Брынзу порежьте кубиками, сливки слегка взбейте.

Смешайте все составляющие салата и украсьте взбитыми сливками и листочками кинзы.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

4 яйца

90 г легкого майонеза

сок лимона

пучок зеленого лука

450 г цветной капусты

соль

молотый черный перец

Как готовить салат из цветной капусты:

Цветную капусту разберите на отдельные соцветия и отварите в подсоленой воде. Затем остудите и сбрызните ее соком лимона.

Яйца сварите вкрутую и порубите кубиками. Перья зеленого лука измельчите на кусочки длиной в 1 см.

Все ингредиенты смешайте в салатнике. Заправьте майонезом, по вкусу посолите и поперчите. Еще раз хорошо перемешайте.

Салат с простоквашей

Ингредиенты:

5 томатов

красная луковица

80 г простокваши

20 г тертого хрена

кинза

соль

красный молотый перец

Как готовить салат с простоквашей:

Порежьте лук колечками, на несколько долек разрежьте томаты. Крупно порубите кинзу. Заправляют этот салат смесью из простокваши и натертого на терке хрена.

Соедините все компоненты салата, полейте заправкой. Посолите, приправьте красным перцем. Хорошо перемешайте и дайте блюду настояться около 20 минут при комнатной температуре.

Диетический салат с морковью и сыром

Ингредиенты:

2 средних морковки

210 г сыра

30 г зеленого лука

петрушка

45 г майонеза

2 ложки сока лимона

соль

черный молотый перец

Как готовить диетический салат с морковью:

Мелко порежьте лук и петрушку. Сыр измельчите на мелкой терке, а морковь – на более крупной. Все соедините, добавив майонез, и полейте сверху салат свежевыжатым лимонным соком.

Посолите и поперчите, хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Салат из черной редьки и базилика

Ингредиенты:

400 г черной редьки

110 г репы

120 г сметаны

зеленые листья салата

базилик

соль

Как готовить салат из черной редьки:

Черную редьку хорошо промойте, очистите и замочите в прохладной воде на четверть часа. После этого ее и очищенную репу измельчите на средней терке.

Листья салата руками порвите на мелкие кусочки, базилик мелко нашинкуйте. Смешайте все продукты и полейте сметаной.

Посолите и хорошенько перемешайте, украсьте салат зеленью.

Низкокалорийные салаты » Рецепты – готовим дома

Вся энергия не была потрачена, поэтому и появляются лишние килограммы и сантиметры на талии. Поэтому важно знать не только, что есть, но и какова калорийность продукта. Судить о калорийности той или иной пищи несложно, так как сейчас в свободном доступе есть таблицы расчета калорийности практически любого продукта. Таким образом, можно грамотно подобрать себе продукты в рацион, чтобы не поправиться, а, наоборот, избавиться от лишних килограммов. Причем не сидеть на диете, а полноценно питаться.

Как известно, одними из самых низкокалорийных продуктов являются овощи и разнообразная зелень. Эту дружную компанию дополняют некоторые фрукты и малокалорийные сорта мяса птицы, рыбы и субпродуктов. Однако даже такую пищу с низким содержанием калорий необходимо правильно приготовить. К числу наиболее простых низкокалорийных блюд можно отнести салаты, а именно подкласс низкокалорийных салатов.

Низкокалорийные салаты, как правило, крайне просты в приготовлении и не требуют часов корпения на кухне и у плиты. Все ингредиенты, входящие в их состав, легко можно купить в ближайшем магазине. Существуют как чисто овощные, мясные, так и смешанные и слоеные низкокалорийные салаты. Заправкой для них обычно служить маложирная сметана, легкий салатный майонез или дрессинг. Также допускается использовать оливковое или подсолнечное масло.

Далее приведены самые вкусные простые рецепты низкокалорийных салатов. Можете смело их готовить, так как калорийность их мы уже подсчитали и с уверенностью говорим, что они не нанесут вреда Вашей фигуре, даже, наоборот, будут способствовать снижению веса!

Куриный салат с капустой малокалорийный

Необходимые ингредиенты для салата:

куриное филе – 225 г

белокочанная капуста– 290 г

сметана нежирная – 80 г

морковка – 1 шт.

корень сельдерея – 30 г

уксус столовый

подсолнечное масло– 2 столовых ложки

хрен тертый – 8 г

соль

сахарный песок

укроп

Капусту мелко нашинковать . Корневище сельдерея и морковь протереть на средней терке. Отваренное куриное филе нарезать кубиками одинакового размера.

Соединить все ингредиенты. Добавить натертого хрена. В качестве заправки использовать смесь из сахарного песка, подсолнечного масла, столового уксуса и соли.

Для того чтобы салат имел более нежную консистенцию – внести сметаны. Салат тщательно перемешать. Украсить веточками свежего укропа и подавать к столу.

Простой низкокалорийный салат с редиской

Необходимые ингредиенты для салата:

редиска – 190 г

свежие огурцы — 550 г

маложирная сметана – 160 г

лимонный сок – 1,5 столовых ложки

листовой салат – 50 г

свежемолотый черный перец

зелень

сахар

соль

Нарезать редиску и свежие огурчики нарезать кружочками. Для заправки смешать сметану, лимонный сок, перец и соль. Взбить эту смесь венчиком или с помощью блендера.

Зелень мелко нашинковать. Листовой салат порвать руками на крупные полоски, которыми выстлать дно салатницы. Все ингредиенты простого салата соединить, полить заправкой. Перемешать.

Низкокалорийный салат с брынзой

Необходимые ингредиенты для салата:

сыр брынза – 60 г

сливки нежирные — 100 мл

капуста брокколи – 450 г

кинза

соль

Брокколи отварить на пару. Затем в зависимости от их размера измельчить. Сыр брынзу порезать кубиками. Сливки немного взбить. Смешать компоненты салаты. Перемешать. Украсить взбитыми сливками и листочками кинзы.

Полезный малокалорийный салат из цветной капусты

Необходимые ингредиенты для салата из цветной капусты :

куриные вареные яйца – 3-4 шт.

майонез – 90 г

сок лимонный

перья зеленого лука

соль

перец молотый цветная капуста – 450 г

Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия и отварить в слегка подсоленной воде. Затем остудить и сбрызнуть лимонным соком. Сваренные вкрутую яйца порубить кубиками.

Перья зеленого лука нарезать на кусочки не более 1 см длиной. Все объединить в салатнике. Заправить майонезом, посолить и поперчить по своему усмотрению. Динамично перемешать.

Низкокалорийный куриный салат

Необходимые ингредиенты для салата:

курица – 190 г

сметана нежирная – 70 г

майонез — 60г

куриное яйцо — 5 шт.

ветчина — 140 г

зеленый горошек консервированный – 80 г

укроп

специи

Яйца отварить. Ветчину порезать на брусочки. Курицу отварную нарезать кубиками. Смешать компоненты будущего салата. Внести горошка. Заправить майонезом и (или) сметаной.

Посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно потрясти салатницу, предварительно закрыв крышкой. Поставить салат в холодильник на 1 час, после чего можно подавать на стол.

Низкокалорийный салат из говяжьего языка

Необходимые ингредиенты для салата:

говядина – 190 г

ветчина – 120 г

отварной язык говяжий – 110 г

яйцо куриное — 1 шт.

огурцы маринованные – 75 г

сметана – 75 г

петрушка

соль

Язык отварить и измельчить. Отварную говядину порезать вместе с ветчиной кубиками. Огурчики нарезать тонкими ломтиками. Петрушку достаточно мелко нашинковать. Куриные яйца порубить. Кинуть по вкусу щепотку соли. Соединить все и заправить сметаной.

Весенний салат для похудения с одуванчиками

Необходимые ингредиенты для салата:

огурцы – 225 г

одуванчика листья

зеленый листовой салат

петрушка

щавель

сметана – 3-4 столовых ложки

соль

Листья одуванчика измельчить произвольно, залить водой и отмочить в течение 1-2 часов. Щавель и прочую зелень нашинковать. Огурцы порезать ломтиками.

Смешать все в отдельной посуде, заправить сметаной и перемешать. Затем переложить салатную смесь в салатник, застланный листьями зеленого салата и салат для похудения готов.

Салат с огурцами малокалорийный

Необходимые ингредиенты для салата с колбасой :

масло подсолнечное – 35 мл

колбаса – 175 г

репчатый красный лук – 70 г

огурцы соленые – 185 г

ветчина – 120 г

неострая горчица – 0,5 чайных ложки

лимонный сок – 0,5 столовых ложки

перец

Лучок порезать полуколечками. Колбасу вместе с ветчиной нарезать кубиками приблизительно одинакового размера. Огурцы нарезать брусочками.

Соединить приготовленные ингредиенты. Полить заправкой из смеси лимонного сока, подсолнечного масла и горчицы. Поперчить по вкусу. Перемешать.

Низкокалорийный салат с телятиной

Необходимые ингредиенты для салата с телятиной :

телятина — 190 г

маринованные шампиньоны – 80 г

вареные яйца — 2 шт.

майонез – 90 г

соленые огурцы – 115 г

петрушка

неострая горчица

соль

молотый черный перец

Яйца, сваренные вкрутую, порубить кубиками. Телятину отварить и порезать ломтиками. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой. Аналогично сделать и с огурчиками.

Смешать компоненты в салатнице. Заправить майонезом и горчицей. Оформить салат листочками свежей петрушки и ячным желтком.

Салат из зеленой редьки

Необходимые ингредиенты для салата:

отварная говядина – 120 г

зеленая редька – 2 шт.

репчатый фиолетовый лук – 85 г

измельченные грецкие орехи – 45 г

майонез – 160 г

масло подсолнечное – 30 мл

укроп

морская соль

Зеленую редьку протереть на терке . Лук порезать полукольцами и обжарить на масле. Говядину нарезать кубиками. Укроп нашинковать. Все соединить и заправить майонезом. Перемешать. Посыпать салат измельченными ядрами грецких орехов в качестве украшения.

Легкий салат из свиного языка

Необходимые ингредиенты для салата:

куриный яйца – 4 шт.

язык свиной – 230 г

майонез – 90 г

укроп

соль

морковка – 3 шт.

соленые огурцы– 2 шт.

Свиной язык измельчить , нарезав его соломкой. Морковку отварить и порезать кругляшами. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Огурцы порезать ломтиками.

Ингредиенты выкладывать слоями: яйца – огурцы – язык – морковка. Между каждым слоем делать обязательно прослойку из майонеза. Украсить свежей веточкой укропа.

Малокалорийный салат с простоквашей

Необходимые ингредиенты для салата:

томаты – 5 шт.

красный лук репчатый – 1 шт.

простокваша – 80 г

кинза

тертый хрен – 20 г

соль

перец красный молотый

Лук порезать колечками. Томаты нарубить на несколько долек. Кинзу нашинковать достаточно крупно. В качестве заправки использовать смесь из простокваши и измельченного на терке хрена.

Объединить компоненты салата и полить заправкой . Посолить и добавить красного перца. Тщательно перемешать. Дать салату настояться при комнатной температуре 20 минут.

Диетический низкокалорийный салат с крольчатиной и сельдереем

Необходимые ингредиенты для салата:

крольчатина – 240 г

лимонный сок – 30 мл

майонез – 60 г

болгарский перец красный — 1 шт.

куриные яйца — 2 шт.

сливочное масло – 70 г

сахарный песок

сельдерея корень – 110 г

маслины без косточек – 75 г

огурцы маринованные – 420 г

кинза

соль

черный молотый перец

Сельдерей протереть на терке и обжарить до готовности на масле (сливочном). Сваренные вкрутую яйца порезать на 8-10 частей.

Маринованные огурцы нарезать на почти прозрачные кружочки. Отварную крольчатины порезать кубиками одного размера.

Соединить все приготовленные ингредиенты для будущего салата. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы избежать почернения. По вкусу внести сахарного песка, черного молотого перца и соли, диетический салат готов.

Заправить любым низкокалорийным салатным майонезом. Перемешать динамично. Оформить салат листьями кинзы, кружочками болгарского перца и маслинами без косточек.

Низкокалорийный рыбный салат с камбалой и оливками

Необходимые ингредиенты для салата:

камбала – 250 г

салатный майонез – 165 г

креветки – 160 г

оливки – 15 шт.

свежие огурцы – 2шт.

томаты – 2 шт.

соль

петрушка

перец

Спелые томаты и свежие огурчики нарезать небольшими кубиками. Филе камбалы отварить в соленой воде до полной готовности. После варки дать рыбе остыть, затем удалить все кости и шкурку,

измельчить. Все ингредиенты соединить в салатнике. Посолить и внести прочих специй по своему усмотрению. Полить также майонезом и перемешать. Выложить салат в виде горки. Оформить очищенными креветками , оливками и листочками свежей петрушки.

Легкоусвояемый печеночный салат

Необходимые ингредиенты для салата:

печень говяжья – 325 г

виноград кишмиш 80 г

лук репчатый 1 шт.

морковка – 215 г

зеленый салат листовой – 30 г

сливочное масло -35 г

масло подсолнечное – 35 мл

перец

соль

Говяжью печень отварить в подсоленной воде до готовности. Дать ей остыть, потом порезать кубиками. Лук репчатый нашинковать и вместе с измельченной морковкой обжарить на сливочном или подсолнечном масле до мягкости.

Через минут 5 к ним добавит печень, продолжать обжаривать еще несколько минут. Тем временем виноград разрезать на четвертинки . Соединить все ингредиенты салата. Перемешать. Переложить в красивую салатницу на листья зеленого листового салата. Украсить виноградом.

Малокалорийный куриный салат с апельсинами

Необходимые ингредиенты для салата:

кислое яблоко – 60 г

апельсин – 1 шт.

салатный дрессинг – 75 г

куриное филе 190 г

сыр твердых сортов – 80 г

перья зеленого лука

соль

Апельсин очистить , а дольки порезать кубиками. Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать аналогично кубиками. Куриное филе отварить и измельчить.

Перья зеленого лука порезать на ломтики длиной не более 1,5 см. Смешать все компоненты. Полить салатным дрессингом. Кинуть щепотку соли. Хорошенько перемешать. Выложить в отдельную емкость. Посыпать зеленым луком и протертым на терке сыром.

Низкокалорийный диетический салат с морковью и сыром

Необходимые ингредиенты для салата:

морковка – 2 шт.

сыр – 210 г

зеленый лук – 30 г

петрушка

майонез – 45 г

лимонный сок – 2 столовые ложки

черный молотый перец

соль

Петрушку и зеленый лук мелко нашинковать. Сыр протереть на мелкой терке. Морковку – на крупной. Соединить все. Добавить майонеза и сбрызнуть салат свежевыжатым соком лимона.

Внести черного молотого перца и соли столько, сколько хотите. Динамично перемешать. Салат полностью готов к подаче на обеденный стол!

Салат из черной редьки и базилика низкокалорийный

Необходимые ингредиенты для салата:

черная редька – 400 г

сметана — 120 г

зеленый листовой салат

базилик

соль

репка – 110 г

Черную редьку и репу тщательно помыть , очистить и протереть на средней терке. Листья салат изорвать руками на очень мелкие кусочки. Базилик нашинковать.

Смешать приготовленные продукты. Полить сметаной. Посолить. Хорошенько перемешать. Украсить использованной в салате зеленью.

Салат малокалорийный из сельдерея

Необходимые ингредиенты для салата:

сельдерей корень

курица

майонез

черный молотый перец

соль

томаты

Сельдерей помыть и нарезать тонкой соломкой. Полить свежевыжатым соком лимона. Куриное филе отварить до готовности, затем остудить и измельчить в виде кубиков или брусочков. Смешать все ингредиенты. Добавить специй. Полить майонезом. Тщательно перемешать.

Низкокалорийный свекольный салат

Необходимые ингредиенты для салата:

столовый уксус

сахарный песок

отварная свекла – 1-2 шт.

сметана – 125 г

тертый хрен – 10-15 г

Свеклу отварить или запечь в духовке. Дать ей остыть, потом порезать кубиками, которые необходимо переложить в отдельную посуду и сбрызнуть столовым уксусом.

В качестве заправки смешать сметану с сахаром, солью и молотым черным перцем и взбить в блендере. Хрен натереть на самой мелкой терке. Смешать все. Полить приготовленной заправкой и хорошенько перемешать.

Салат из сазана и огурцов с низким содержанием калорий

Необходимые ингредиенты для салата:

сазан — 220 г

майонез – 175 г

маринованные огурцы – 180 г

зелень

специи

Сазана филе варить в подсоленной воде до готовности. Затем рыбу остудить, вынуть все косточки и измельчить произвольно. Огурчики маринованные нарезать тонкой соломкой.

Приготовленные компоненты смешать в просторной салатнице. Полить майонезом. Поперчить и посолить. по своему усмотрению. Аккуратно перемешать.

Оформить салат веточками любой свежей зелени, имеющейся в данный момент в наличии.

Полезный низкокалорийный салат из цветной капусты и горошка

Необходимые ингредиенты для салата:

спелые томаты – 180 г

цветная капуста – 225 г

консервированный горошек зеленый – 1 баночка

масло подсолнечное — 4 столовых ложки

свежая зелень

листовой салат – 20 г

специи

Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, отварить в соленой воде до готовности. Томаты нарезать на несколько долек в зависимости от их размеров.

Салат листовой порезать длинными полосками. Зелень свежую нашинковать. Объединить ингредиенты. Заправить подсолнечным маслом. Добавить консервированного зеленого горошка. По вкусу внести специй. Оформит салат зеленым горошком и листочками свежей зелени.

Низкокалорийный салат с арбузом

Необходимые ингредиенты для арбузного салата :

арбуз – 500 г

репчатый красный лук – 2 шт.

листья мяты

молотый перец

яблочный уксус

Арбуз нарезать кубиками. Лук порезать полукружочками. Листья мяты измельчить. Смешать все ингредиенты. Сбрызнуть яблочным уксусом и добавить молотого перца. Слегка перемешать. Охладить салат.

Простой и легкий фасолевый салат

Необходимые ингредиенты для салата:

салатный майонез – 110 мл

фасоль консервированная – 435 г

куриные яйца – 2 шт.

сельдерей корневой – 90 г

репчатый лук – 2 шт.

сладкий перец – 2 шт.

соль

неострая горчица

Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Сельдерей протереть на терке. Лук нашинковать. Все соединить в просторной салатнице, добавить фасолью.

Поперчить и посолить по вкусу. Заправить майонезом. Динамично перемешать. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Украсить перцем и яичным желтком.

Витаминный салат со шпинатом

Необходимые ингредиенты для салата:

шпинат – 4 стакана

спелые томаты – 2 шт.

лимонный сок – 2 чайные ложки

оливковое масло – 0,5 столовые ложки

винный уксус – 2 столовые ложки

кедровые орешки – 1,5 столовые ложки

сыр – 80 г

перец

соль

Взбить в блендере оливковое масло, уксус и сок лимона. Данную смесь использовать как заправку. Шпинат нарезать ломтиками длиной не более 1-2 см.

Томаты нарезать дольками. Сыр протереть на терке. Все ингредиенты соединить, заправить и перемешать. На приготовленный витаминный салат посыпать измельченными кедровыми орешками .

Легкий салат с томатами

Необходимые ингредиенты для салата:

помидоры спелые – 900 г

болгарский перец – 1 шт.

зеленый лук

черный свежемолотый перец

свежий базилик

оливковое масло – 2 столовые ложки

соль

столовый уксус

Томаты нарезать на небольшие кубики. Зеленый лук и базилик мелко нашинковать. Оливковое масло взбить с уксусом, перцем и солью. Болгарский перец порезать полукружочками. Все смешать и полить заправкой. Динамично перемешать легкий салат .

Cалат из огурцов

Необходимые ингредиенты для салата:

картофель – 250 г

обезжиренный йогурт

укроп

семена кориандра перемолотые

лимонный сок – 1,5 столовые ложки

свежий огурец – 1 шт.

соль

специи

Картофель очистить и отварить . После варки остудить и нарезать кубиками. Огурцы порезать ломтиками. Для заправки смешать йогурт , нашинкованный укроп, семена кориандра и сок лимона.

Объединить все ингредиенты. Полить заправкой. Посолить и добавить специй по своему усмотрению. Аккуратно перемешать.

Низкокалорийные салаты

Старайтесь ежедневно употреблять продукты, способствующие расходованию жиров из запасов организма. Такими продуктами являются капуста, морковь, свекла, репа, зеленый салат.

Овощные салаты – это просто полигон для экспериментов. Легкие и сытные, острые и деликатные, с ароматом печеного перца и свежестью базилика. Стоит только начать и яркие сочетания будут возникать сами собой.

Овощной салат с тыквой

Ингредиенты:

помидоры 2 шт.
огурцы 2 шт.
тыква 200 г

Для соуса:

сок лимонный 1 ст. ложка
лук репчатый 1/2 головки
чеcнок 2 зубчика
горчица 1 ч.ложка
масло оливковое 2 ст. ложки
соль

Для оформления:

сахар коричневый 1/2 ч. ложки
семена подсолнечника очищенные 4 ст. ложки
листья мяты б шт.

Овощной салат с тыквой рецепт приготовления:

Помидоры и огурцы нарежьте ломтиками.
Тыкву очистите от корки и лишней мякоти и натрите на крупной терке.
Для соуса лук и чеснок мелко порубите и смешайте с лимонным соком, маслом и горчицей.
Подготовленные продукты смешайте и выложите в салатник.
При подаче полейте приготовленным соусом, посыпьте сахаром и семечками.
Оформите листиками мяты

Салат с редькой и свеклой

Ингредиенты:

редька 1/2 шт.
свекла вареная 1/2 шт.
морковь 1/2 шт.
яблоко 1/2 шт.
лук репчатый 1/2 головки
огурец соленый 1 шт.
масло подсолнечное 1/2 стакана
зелень петрушки 2 веточки
соль морская

Салат с редькой и свеклой рецепт приготовления:

Свеклу и редьку натрите на крупной терке.
Морковь, яблоко и огурец нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
Уложите в салатник слоями свеклу, лук, морковь, редьку, огурец, яблоко.
Посыпьте по вкусу солью.
Оформите зеленью.

Салат из репы

Ингредиенты:

репа 1 шт.
морковь 1 шт.
зелень петрушки 100 г
сок лимонный 1—2 ст. ложки
изюм без косточек 2 ст. ложки
мед 2 ст. ложки

Салат из репы рецепт приготовления:

Репу и морковь натрите на терке, петрушку порубите.
Изюм замочите на 10 минут в кипяченой воде. Воду слейте.
Для заправки мед соедините с соком, слегка прогрев смесь при необходимости.
Овощи соедините с изюмом, полейте приготовленной заправкой, перемешайте и выдержите в холодильнике 30 минут.
Перед подачей оформите салат зеленью.

Готовьте с удовольствием!

👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Низкокалорийный салат из капусты – 5 рецептов полезных салатов

Главная » Салаты » 5 полезных низкокалорийных салатов из капусты

Низкокалорийный салат из капусты — целых 5 полезных и вполне похудательных рецептов. Вкусно и малокалорийно! Даже если вы не любите капустные салаты, эти вам понравятся точно!

Содержание:

Традиционный американский салат из капусты
Салат из капусты по-азиатски
Салат из брокколи
Салат из брюссельской капусты со шпинатом и тёплой заправкой
Тёплый капустный салат с медовой заправкой

1. Традиционный американский салат из капусты

Калорийность 1 порции: 74 ккал

Ингредиенты на 5 порций американского салата:

3 стакана нашинкованной капусты
1 стакан натёртой моркови
1 стакан тёртых яблок
3 столовых ложки обезжиренного несладкого йогурта или кефира
2 столовых ложки майонеза обезжиренного или пониженной жирности
1 чайная ложка яблочного уксуса
1.5 чайных ложки сахара или сахарозаменителя (сироп агаве, мёд)
0.5 чайной ложки соли
0.25 чайной ложки сухой горчицы
0.25-0.5 чайной ложки семян тмина, сельдерея или укропа
Перец молотый – по вкусу

Приготовление американского салата:

В большой ёмкости перетереть с солью капусту и морковь.
Отдельно перемешать другие ингредиенты.
Влить в овощи. Хорошенько перемешать.
Выдержать в холодильнике 1-2 часа.

2. Низкокалорийный салат из капусты по-азиатски

Калорийность 1 порции: 127 ккал

Ингредиенты на 8 порций салата по-азиатски:

по 1 кочану белокочанной и краснокочанной капусты средних размеров
3 столовых ложки морской соли
3 крупных морковки
0.25 стакана мелко порезанного зелёного лука
1 столовая ложка поджаренных в тостере семян кунжута

Заправка:

2/3 стакана рисового уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
1.5 столовых ложки кунжутного масла

Приготовление салата по-азиатски:

Внешние капустные листья отломить. Разрезать кочаны на четыре части. Вырезать кочерыжку. Мелко нашинковать капусту. Переложить послойно с солью. Равномерно перемешать и оставить на 1 час для размягчения.
Очистить морковь, тонко натереть на тёрке.
Слить с капусты жидкость, промыть несколько раз холодной водой, чтобы удалить избыток соли. Если на вкус всё ещё слишком солёная, промыть опять.
Добавить морковь к капусте и хорошо перемешать.
В небольшой ёмкости смешать рисовый уксус, коричневый сахар и кунжутное масло.
Вылить заправку на капусту и хорошо перемешать. Выдержать на холоде.
Перед подачей гарнировать порезанным зелёным луком и кунжутными семечками.

3. Низкокалорийный салат из капусты брокколи

Калорийность 1 порции: 90 ккал

Ингредиенты на 4 порции салата из брокколи:

4 стакана свежих соцветий брокколи
3 столовых ложки изюма или сушёной клюквы
2 столовых ложки семян подсолнечника или тыквы или 3 столовых ложки орехов кешью
¼ стакана несладкого обезжиренного йогурта или кефира
2 столовых ложки лимонного сока или 1 столовая ложка яблочного уксуса
1/3 стакана майонеза обезжиренного или пониженной жирности
1 чайная ложка сиропа агаве или мёда
молотый перец по вкусу

Приготовление салата из брокколи:

Разобрать брокколи на мелкие соцветия. Смешать в большой ёмкости с семечками (или орехами) и сушёными ягодами.
Отдельно смешать все остальные ингредиенты. Добавить в брокколи, перемешать.
Выдержать салат в холодильнике для дозревания.

4. Салат из брюссельской капусты со шпинатом и тёплой заправкой

Калорийность 1 порции: 170 ккал

Ингредиенты на 6 порций салата из брюссельской капусты:

Примерно 500 г брюссельской капусты
100 г шпината
1 пучок тёмного зелёного салата
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
1/3 стакана яблочного уксуса
2 столовой ложки горчицы на меду (или заменить 1.5 столовыми ложками обычной горчицы и 2 чайными ложками мёда)
1 столовая ложка мёда или 1.5 столовых ложки сахара
1/4 чайной ложки перца
1/4 cтакана оливкового масла

Для гарнира:

Обезжиренная брынза или козий сыр – 100 г
Слегка поджаренные в тостере семена тмина – 2 чайных ложки

Приготовление салата из брюссельской капусты:

Тонко порезать поперёк брюссельскую капусту, листья шпината и салата. Поместить в большую салатницу, слегка перемешать.
В небольшой кастрюльке смешать порубленный чеснок, яблочный уксус, горчицу, мёд или сахар (смотря что используете) и перец. Нагреть на небольшом огне. При постоянном перемешивании медленно добавлять оливковое масло. Довести до закипания и выдержать на огне ещё минуты 3 до лёгкого загустения.
Вылить горячую заправку на салатно-капустную смесь и перемешать. Для получения «мокрого вида» можно добавить 2 столовых ложки кипячёной воды.
Подавать сразу же, гарнировав брынзой и семенами тмина.

5. Тёплый капустный салат с медовой заправкой

Калорийность 1 порции: 74 ккал

Ингредиенты на 6 порций теплого капустного салата:

6 чайных ложек оливкового масла
1 среднего размера луковица, мелко порубленная
1 чайная ложка сухой горчицы
1 большая морковь, очищенная и порезанная на тонкие брусочки
половина кочана савойской капусты без кочерыжки и тонко нашинкована (около 5 стаканов)
3 столовых ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка мёда
0.5 чайной ложки соли
0.25 чайной ложки чёрного перца
0.5 чайной ложки семян кумина или тмина
1 столовая ложка порубленной зелени петрушки

Приготовление теплого капустного салата:

На среднем огне разогреть 2 чайных ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Положить лук и горчицу и тушить до размягчения лука (около 6 минут). Переместить в большую ёмкость.
Уменьшить нагрев и добавить 2 чайных ложки оливкового масла на сковороду. Положить морковь и тушить, постоянно помешивая в течение 3-х минут. Переместить в посуду с луком.
Добавить оставшиеся 2 чайных ложки оливкового масла. Выложить на сковороду капусту и тушить в течение 3-х минут. Переместить в посуду с другими овощами.
Быстро добавить уксус и мёд на сковороду, при среднем нагреве перемешать до растворения мёда. Вылить заправку на овощи. Добавить соль, перец, хорошо перемешать.
Подавать салат тёплым, посыпав семенами тмина и рубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Примечание: Низкокалорийный салат из капусты малокалорийный сам по себе, однако при заправке его майонезом или йогуртом учитывайте калорийность соуса.

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Вкусные низкокалорийные блюда с доставкой на дом

бульон Мисо из соевых бобов, с тофу, грибами и вакамэ

вьетнамский свежий салат из огурцов, капусты, моркови, сельдерея, болгарского перца и обжаренного куриного филе. Содержит кинзу, рыбный соус и лук фри

Оригинальная китайская закуска с кунжутным маслом, чесноком, кешью, кинзой, чили и болгарским перцем, под темным соевым соусом и уксусом.

тигровые креветки, кальмары и томаты черри на микс-салате, под соусом Сладкий Чили и с добавлением горчицы. Слабоострый

водоросли чука и вакамэ, салат, томат черри и кунжут. Подается с ореховым соусом

лосось в соусе Спайси, рис, васаби, нори, средней остроты

краб и снежный краб в соусе Спайси, рис, васаби, нори, средней остроты

копченый угорь в соусе Спайси, рис, васаби, нори, средней остроты

тигровая креветка в соусе Спайси, рис, васаби, нори, средней остроты

Вегетарианская икра из морских водорослей, постный майонез, рис, нори, васаби

Тигровая креветка, авокадо, соус спайс, рис, нори, васаби. Средней остроты

водоросли чука, белый кунжут, ореховый соус, рис, васаби, нори

Лосось, рис, васаби

копченый угорь, соус Унаги, кунжут, рис, васаби, нори

тигровая креветка, рис, васаби

Лосось, рис, васаби, нори (6 шт.)

огурец, рис, васаби, нори (6 шт.)

креветки, сливочный сыр, фурикакэ (приправа содержит яйцо, зеленый чай и кунжут)

средней остроты

отварные соевые бобы в стручках. Подаются с солью и смесью специй сичими тогараси, слабоострые

С цукини и томатами черри с сырным соусом

с цукини, томатами черри, кунжутом и шампиньонами в соусе Терияки

рис ,кунжут белый,кинза

Цукини, перец болгарский, шампиньоны (обжарены на теппане).

с дрессингом Чинсу, кунжутным маслом и соком лайма

Низкокалорийные блюда: меню для тех, кто следит за фигурой

Водоворот событий мегаполиса ежедневно закручивает нас: работа, учеба, встречи с родными и близкими, тренировки и хобби… При высокой загрузке крайне важно заботиться о своем организме, давать ему здоровое, разнообразное питание!

Для активных людей, которые желают поддерживать себя в форме, мы предлагаем отличное решение – вкусные низкокалорийные блюда. Они содержат необходимые для здоровья микроэлементы и витамины, но при этом обладают низким содержанием жиров и калорий.

В меню низкокалорийных блюд гости найдут салаты с нежными морепродуктами и рыбой, авторские вариации суши и роллов, закуски из бобов и овощей, сытные горячие блюда. Заказывайте низкокалорийные блюда с доставкой на дом или в офис из кафе «Менза». Наши повара приготовят и бережно упакуют их для вас, а курьеры оперативно привезут заказ. Доставка салатов, горячих блюд и десертов на дом – это решение практичных людей!

25 ресторанных салатов с самыми нездоровыми калориями

Мы любим гамбургеры быстрого приготовления, и держим пари, что вы тоже. Однако это поблажка – и все это знают. Точно так же, как вы не заказываете Whopper или Big Mac из-за того, что пытаетесь следить за своей талией, вы, вероятно, заказываете салаты в ресторане по той же причине: это звучит как самый полезный пункт в меню. К сожалению, это не всегда так, поскольку в ресторанах есть много калорийных салатов.

Чаще, чем вы думаете, этот салат – худший вариант в меню. Рестораны по всей стране узнали, что «питание» продается, поэтому они добавляют эти калорийные бомбы в салатную часть меню, побуждая вас думать, что вы делаете здоровый выбор. Чтобы устранить путаницу и исключить эти оскорбительные высококалорийные салаты, мы собрали самые известные примеры нездоровых салатов. Эти ресторанные салаты настолько плохи, что лучше бы тебе все-таки заказать этот гамбургер.Или, может быть, вместо этого один из этих лучших салатов в ресторане!

Фактически, 25 самых нездоровых ресторанных салатов содержат тысячи калорий, вредных трансжиров и больше натрия, чем вы должны съесть за целый день, и все это подается на подушке из салата. Найдите самых злых преступников в самых популярных ресторанах Америки.

Applebee’s Bayshore / Facebook

В салате: 1250 калорий, 80 г жиров (21 г насыщенных, 0,5 г транс-жиров), 2410 мг натрия, 88 г углеводов (8 г клетчатки, 31 г сахара), 48 г белка

Четыре салата в меню Applebee преодолевают барьер в 1000 калорий, что делает их столь же сомнительными, как и любой другой пункт меню, но в этом пироге содержится больше, чем рекомендуемое дневное количество натрия в одном салате! Сократите количество калорий, переключившись на тайский салат с креветками.

Съешь это! Вместо:

Салат Цезарь с гарниром

В одном салате: 210 калорий, 18 г жира (3,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 390 мг натрия, 10 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Предоставлено Buffalo Wild Wings

В салате: 810 калорий, 52 г жира (14 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2640 мг натрия, 47 г углеводов (5 клетчатки, 33 г сахара), 38 г белка

Довольно непонятно, сколько натрия и сахара вы получаете из этого салата! Ваш лучший вариант – выбрать гарнир и только гарнир, так как большинство салатов Buffalo Wild Wings высококалорийны.

Съешь это! Вместо:

Caesar Side Salad

В салате: 340 калорий, 29 г жира (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 910 мг натрия, 14 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 6 г белка

Предоставлено California Pizza Kitchen

В салате: 1320 калорий, 94 г жира (22 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2020 мг натрия, 75 г углеводов (10 г клетчатки, 55 г сахара), 54 г белка

Нет причин, по которым этот салат должен обременять вас более чем калорийностью.Согласно веб-сайту CPK, он содержит виноград, зеленые яблоки, засахаренные грецкие орехи, хрустящий сельдерей, детскую зелень и горгонзолу, и все это подается с домашним дижонским бальзамическим винегретом.

При смешивании в разумных пропорциях с этими ингредиентами нет ничего принципиально неправильного . На самом деле, большинство из них вам подходит. Просто CPK гигантские размеры своих пунктов меню. (Если вы ищете полезные советы по поводу ужина вне дома, то здесь вы найдете свое полное руководство по выживанию в ресторане и супермаркете!)

Съешь это! Вместо:

Жареный овощной салат с заправкой из дижонского бальзамического винегрета, половина

Половина салата: 360 калорий, 27 г жира (2.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 610 мг натрия, 29 г углеводов (10 г клетчатки, 12 г сахара), 7 г белка

Предоставлено TGI Fridays

В салате: 1280 калорий, 103 г жиров (35 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 3370 мг натрия, 33 г углеводов (13 г клетчатки, 10 г сахара), 61 г белка

Вы можете подумать, что выбор салата, в котором есть Beyond Meat, может сделать его более полезным, но, увы, это не так. Здесь смешанная зелень, нарезанная морковь, красная капуста, авокадо, помидоры, нарезанное яйцо без клетки, бекон, голубой сыр, красный лук, огурец, сыры Монтерей Джек и чеддер – все это вместе с заправкой ранчо для салата, который перегружен жир и натрий.

Съешь это! Вместо:

Салат «Цезарь» с курицей на гриле с соусом «Цезарь»

В салате: 780 калорий, 59 г жира (12 г насыщенных жиров, 1 трансжир), 1870 мг натрия, 20 г углеводов (6 г клетчатки, 4 г сахара) , 45 г белков

Предоставлено Applebee’s

В салате: 1570 калорий, 103 г жира (17 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1610 мг натрия, 126 г углеводов (11 г клетчатки, 41 сахар), 42 г белка

Почему этот салат такой здоровенный? Несомненно, отчасти виноват вкусный восточный винегрет (секрет всегда, хотя бы частично, в соусе).Другая причина: он покрыт хрустящей лапшой (перегрузка углеводами). И завершить триумвират диетической гибели: жареный цыпленок. Что именно делает это снова салатом?

Съешь это! Вместо:

Салат Цезарь с гарниром

Предоставлено Chili’s

В салате: 1410 калорий, 94 г жира (29 г насыщенных жиров, 0.5 г транс-жиров), 2230 мг натрия, 82 г углеводов (9 г клетчатки, 17 г сахара), 63 г белка

«Взрыв» – это то, что происходит с вашим разумом, когда вы понимаете, что находится в этом «салате». Самый калорийный салат с чили обеспечит вас жиром на 1,5 дня, в немалой степени благодаря его «гарниру» – заказу сырных кесадильей!

Съешь это! Вместо:

Куриный салат Санта-Фе с курицей

В салате: 630 калорий, 44 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1460 мг натрия, 27 г углеводов (7 г клетчатки, 8 г сахара), 36 г белка

Предоставлено The Cheesecake Factory

В салате: 1740 калорий, 106 г жиров (15 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 2840 мг натрия, 141 г углеводов (11 г клетчатки, 62 г сахара), 59 г белка

Спорим, вы не ожидали, что съедите в салате сахарный эквивалент шести пончиков Krispy Kreme в оригинальной глазури, не так ли? Не говоря уже о том, что вы также съедите то же количество жира, которое содержится в 13 пакетах чипсов Doritos.Вместо этого выберите более калорийный салат татаки с обжаренным тунцом.

Съешь это! Вместо:

Салат с обжаренным тунцом и татаки

В салате: 490 калорий, 29 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1380 мг натрия, 17 г углеводов (5 г клетчатки, 9 г сахара), 42 г белка

The Cheesecake Factory

В салате: 2150 калорий, 137 г жиров (25 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2870 мг натрия, 161 г углеводов (23 г клетчатки, 67 г сахара), 66 г белка

Наступает мрачный рассвет более чем 2000-калорийного салата.Если быть честными, почти каждый салат Cheesecake Factory затмевает Whopper (или два, или даже три), но этот действительно худший из худших. Сэкономьте 1340 калорий, переключившись на оздоровительный салат. В «Супер» меню еды оздоровительный салат – это блюдо на основе капусты с авокадо, брокколи, свежими фруктами и орехами.

Съешь это! Вместо:

Wellness Salad

В салате: 810 калорий, 68 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 940 мг натрия, 44 г углеводов (13 г клетчатки, 22 г сахара), 12 г белка

Panera Bread / Twitter

В салате: 660 калорий, 34 г жиров (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1070 мг натрия, 54 г углеводов (14 г клетчатки, 9 г сахара), 40 г белка

Салаты Panera могут иметь меньше калорий, чем Whopper, но почти во всех остальных категориях они хуже.Этот салат с ранчо с лаймом на юго-западе Чили содержит более 1000 миллиграммов натрия. Если вы планируете заказать салат в Panera, попробуйте салат из клубники, мака и курицы с антиоксидантами.

Съешь это! Вместо:

Клубничный салат с маком и курицей, целиком

Полноценный салат: 360 калорий, 14 г жира (2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 300 мг натрия, 34 г углеводов (8 г клетчатки, 23 г сахара ), 29 г белка

Предоставлено Chipotle

В салате: 705 калорий, 38 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1850 мг натрия, 49 г углеводов (11 г клетчатки, 17 г сахара), 40 г белка

Если вы ищете салат в Chipotle, не забудьте пропустить эту заправку для винегрета в меню.С 220 калориями и 16 граммами жира, он более чем в два раза больше калорий, чем самая калорийная сальса в Chipotle. Лучше всего превратить острую зеленую сальсу (всего 15 калорий на порцию) в свою заправку и потратить 205 калорий, которые вы сэкономили, в другом месте. Когда вы хотите сделать заказ в Chipotle, мы выбираем чашу с буррито поверх салата и просим добавить немного салата на дно. По сути, это просто салат без калорийной заправки.

Съешь это! Вместо:

Барбакоа Буррито Чаша С черной фасолью, сыром, салатом и томатной сальсой

В чаше: 440 калорий, 16.5 г жира (7,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1205 мг натрия, 32 г углеводов (10 г клетчатки, 5 г сахара), 39 г белка

Cosi / Yelp

В салате: 744 калории, 53 г жиров (16 г насыщенных, 0 г транс-жиров), 1817 мг натрия, 87 г углеводов (5 г клетчатки, 12 г сахара), 49 г белка

Скажем так: натрий в этом салате просто страшный! Заказ салата в ресторане во время ужина – рискованное дело, но шанхайский резервный ресторан ниже предлагает много нежирного белка и свежих овощей без обычных салатных ловушек.

Съешь это! Вместо:

Салат Smart Fit

В салате: 359 калорий, 18 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 628 мг натрия, 43 г углеводов (13 г клетчатки, 16 г сахара), 8 г белка

FakeFoodBabyNy C./Yelp

В салате: 800 калорий, 61 г жира (14 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1620 мг натрия, 33 г углеводов (3 г клетчатки, 7 г сахара), 32 г белка

Когда будешь в БК, держись подальше от этого салата! Хотя это может показаться не таким плохим, как у некоторых других виновников в этом списке, он все же усложняет, когда дело доходит до жира и натрия.В нем больше натрия, чем в гамбургере!

Съешь это! Вместо:

Garden Side Salad

В салате: 60 калорий, 4 г жира (2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 95 мг натрия, 3 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Предоставлено пивоварней и рестораном BJ’s

В салате: 1360 калорий, 103 г жира (16 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2332 мг натрия, 75 г углеводов (6 г клетчатки, 36 г сахара), 42 г белка

Этот калорийный салат взят из меню “Garden Fresh” Би Джея, но он даже не похож на то, что можно найти в настоящем саду.Он имеет несколько категорий питания в четырехзначном формате. Уменьшите размер и загляните в раздел меню «Маленькие салаты».

Съешь это! Вместо:

Салат из свежей моцареллы и помидоров

В салате: 260 калорий, 18 г жиров (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 321 мг натрия, 11 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 14 г белка

Предоставлено PF Changs

В салате: 750 калорий, 46 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1510 мг натрия, 75 г углеводов (8 г клетчатки, 41 г сахара), 14 г белка

Добавлять в салат белок, например курицу или рыбу, никогда не является плохой идеей.Но, как видите, этот салат здесь не спасает. Тот факт, что в нем на 1 грамм больше сахара, чем в четырех пончиках, просто нехорошо, как и тот факт, что в нем содержится столько же натрия, сколько картофельные чипсы Lay’s 120.

Съешь это! Вместо:

Азиатский салат «Цезарь» с курицей

В салате: 410 калорий, 30 г жира (7 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 880 мг натрия, 20 г углеводов (4 г клетчатки, 3 г сахара), 15 г белка

Ричард Б. / Йелп

В салате: 1080 калорий, 48 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 910 мг натрия, 100 г углеводов (7 г клетчатки, 16 г сахара), 64 г белка

Опять же, это еще один пример того, как нельзя просто верить, что салат, предложенный в ресторане, будет вам полезен.Салат «с корочкой» – это просто еще один способ сказать «панированный и жареный». Не позволяйте этому обмануть вас!

Съешь это! Вместо:

Entrée Caesar

В салате: 470 калорий, 41 г жира (10 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 920 мг натрия, 14 г углеводов (4 г клетчатки, 3 г сахара), 13 г белка

Предоставлено El Pollo Loco

В салате: 1000 калорий, 49 г жиров (12 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1730 мг натрия, 79 г углеводов (10 г клетчатки, 6 г сахара), 61 г белка

Рис и жареная маисовая лепешка образуют один-два пунша пустых углеводов, а тертый сыр и сметана придают этим листьям больше насыщенных жиров, чем дюжина полосок бекона.Вместо этого выберите удивительно полезный двойной салат с курицей и авокадо.

Съешь это! Вместо:

Двойной салат с курицей и авокадо

В чашке: 370 калорий, 15 г жиров (5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 900 мг натрия, 14 г углеводов (6 г клетчатки, 6 г сахара), 48 г белок

На полный салат: 1180 калорий, 74 г жиров (18 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1630 мг натрия, 77 г углеводов (13 г клетчатки, 18 г сахара), 54 г белка

Вы понимаете, что что-то не так, когда салат содержит в два раза больше калорий, чем пицца.Меню California Pizza Kitchen – это минное поле из тягучих калорийных бомб, и если вы попытаетесь уйти подальше от проторенных дорог, вы, скорее всего, обнаружите, что у вас в животе и в животе за недвижимостью трясется поток тайных калорий.

Съешь это! Вместо:

Классический салат «Цезарь», полный

В салате: 530 калорий, 40 г жиров (12 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров) 810 мг натрия, 27 г углеводов (8 г клетчатки, 6 г сахара), 17 г белок

Майкл Н./ Yelp

В салате: 710 калорий, 49 г жиров (18 г насыщенных жиров, 0,5 г транс-жиров), 1600 мг натрия, 40 г углеводов (11 г клетчатки, 10 г сахара), 31 г белка

Вместо этого калорийного салата можно было бы съесть почти два гамбургера! Эта миска для перерыва на пояс может похвастаться насыщенными жирами за два дня и изнурительным натрием почти на целый день. Одна только горчичная заправка Chipotle-Honey добавляет 330 калорий и 31 грамм жира.

Съешь это! Вместо:

Шипящий салат фахита – курица

В салате: 430 калорий, 20 г жира (3.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1070 мг натрия, 27 г углеводов (8 г клетчатки, 17 г сахара), 41 г белка

На полный салат: 1180 калорий, 73 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров) 1710 мг натрия, 88 г углеводов (14 г клетчатки, 51 г сахара), 55 г белка

Здесь вы будете есть салат, состоящий из хрустящих овощей (тертая морковь, эдамаме, капуста, свежий авокадо, если быть точным), свежей кинзы, курицы, арахиса, вонтонов и рисовых палочек.Он выглядит безобидным, но в этом салате вы получите больше калорий, чем полтора фунта филе от Applebee’s.

Съешь это! Вместо:

California Cobb With Herb Ranch Dressing, половина

В половину салата: 480 калорий, 37 г жира (8 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 780 мг натрия, 11 г углеводов (5 г клетчатки, 5 г сахар), 26 г белков

Рубиновый вторник / Facebook

1029 калорий, 67 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2266 мг натрия, 56 г углеводов (2 г клетчатки, 8 г сахара), 39 г белка

Когда вы садились ужинать, ожидали ли вы, что весь дневной бюджет натрия исчерпается к концу салата? Что ж, это именно то, что произошло бы, если бы вы сели за это блюдо в Ruby Tuesday’s.Хотя наш более здоровый вариант – немного лучше на по натрию, он явный победитель, когда речь идет о почти половине калорий, жиров и насыщенных жиров.

Съешь это! Вместо:

BBQ Chicken Cobb

В салате: 624 калории, 31 г жира (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2099 мг натрия, 25 г углеводов (1 г клетчатки, 12 г сахара), 49 г белка

IHOP

В салате: 1360 калорий, 104 г жиров (29 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 3010 мг натрия, 37 г углеводов (6 г клетчатки, 7 г сахара), 70 г белка

Хотя неудивительно, что в IHOP есть одни из самых нездоровых вариантов завтраков в ресторане, увидеть салат, в котором больше калорий, чем заказ блинов, просто шокирует.

Съешь это! Вместо:

Салат с курицей и овощами на гриле

В салате: 600 калорий, 35 г жиров (5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1500 мг натрия, 38 г углеводов (9 г клетчатки, 24 г сахара), 38 г белка

Предоставлено Chick-fil-A

В салате: 910 калорий, 63 г жира (13 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1870 мг натрия, 40 г углеводов (4 г клетчатки, 10 г сахара), 37 г белка

Салат Cobb с Chick-n-Strips и заправкой из ранчо из авокадо-лайма из меню Chick-fil-A обойдется вам почти в 1000 калорий.Это сложный вариант! Вместо этого купите жареные наггетсы из рыночного салата, чтобы сократить калорийность и жир и получить хорошее количество белка.

Съешь это! Вместо:

Рыночный салат на гриле с легким бальзамическим винегретом

В салате: 290 калорий, 14 г жира (3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 890 мг натрия, 26 г углеводов (4 г клетчатки, 17 г сахара) , 27 г белков

Moe’s Southwest Grill / Yelp

В салате: 930 калорий, 61 г жира (18 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 1406 мг натрия, 62 г углеводов (12 г клетчатки, 2 г сахара), 42 г белка

Мы думаем, что это ясно: если вы пытаетесь есть здоровую пищу, жареный тако не сможет его разрезать.Замените курицу на стейк, исключите жареный тако с 455 калориями, замените юго-западный винегрет на Chipotle Ranch, и вы получите разумную еду от Moe’s.

Съешь это! Вместо:

Рубленый салат Ромейн со стейком, Пико де Галло, тертым сыром и ранчо Chipotle

В салате: 329 калорий, 24 г жира (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 742 мг натрия, 12 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 27 г белка

Предоставлено Zaxby’s

В салате: 820 калорий, 46 г жиров (16 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 2100 мг натрия, 47 г углеводов (6 г клетчатки, 7 г сахара), 56 г белка

Сэкономьте 30 граммов жира и вдвое больше насыщенных жиров и транс-жиров, выбрав жареный вместо жареного, когда вы заказываете салат в Zaxby’s.Цепочка жареной курицы дает хорошую хрустящую курицу, но удвоить калорийность того не стоит, если вы едите салат каждый день.

Съешь это! Вместо:

The Garden Blue Zalad

В салате: 370 калорий, 22 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 850 мг натрия, 32 г углеводов (5 г клетчатки, 6 г сахара), 11 г белок

Предоставлено Wendy’s

В салате: 690 калорий, 34 г жира (13 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров), 1890 мг натрия, 68 г углеводов (15 г клетчатки, 17 г сахара), 30 г белка

Wendy’s может иметь большое количество вариантов салата, но вы будете в минусе, когда дело доходит до одного макроэлемента для каждого из них.В то время как этот салат с тако лучше всех остальных, мы выберем юго-западный салат из авокадо в качестве самого здорового салата быстрого питания от Wendy’s, потому что многие из этих жиров являются полезными мононенасыщенными жирами из авокадо. Кроме того, он содержит большое количество белка. Используйте половину, чтобы сократить калорийность, сохраняя при этом столько же белка, сколько в салате тако.

Съешь это! Вместо:

Юго-западный куриный салат с авокадо, половина

В салате: 220 калорий, 12 г жира (4.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 430 мг натрия, 7 г углеводов (4 г клетчатки, 2 г сахара), 21 г белка

11 калорийных салатов, в которых больше калорий, чем в Big Mac

Я ем салат почти каждый день на обед и горжусь тем, что это довольно здоровый выбор. При этом я также в значительной степени придерживаюсь овощей, нута и бальзамического уксуса – без мяса (я вегетарианец), без гренок, без сливочной заправки, без сладких начинок.Потому что, хотя салаты на поверхности кажутся воплощением здоровья, существует множество дополнений, которые в конечном итоге портят этот облик.

Конечно, калории – это еще не все. Многие салаты содержат много калорий за счет полезных жиров, овощей, нежирных белков и фруктов, но многие из них просто нездоровы. Чтобы доказать свою точку зрения, я собрал список из 11 салатов, в которых больше калорий, чем в Биг Мак. В вашем салате 540+ калорий, поэтому вы должны помнить, откуда они поступают.

1. Салат Panera’s Southwest Chile Lime Ranch с курицей: 650 калорий

Это любимые стеллажи Panera в 9 граммах насыщенных жиров, 1270 мг натрия и 9 граммах сахара. Все эти цифры выше, чем их эквивалентные измерения в Big Mac от McDonald’s. Заправка ранчо и кусочки чипсов маса – главные виновники – авокадо, руккола и курица сами по себе совершенно вкусны.

2. Восточный салат с курицей Applebee: 1420 калорий

Честно говоря, вы должны знать, во что вы ввязываетесь, когда начинаете бросать жареную курицу поверх салата. Добавьте хрустящую лапшу и восточный винегрет, и вы получите 15 граммов насыщенных жиров, 1530 мг натрия и 42 грамма сахара.

3. Острый куриный цезарь Венди: 720 калорий

Wendy’s продает довольно классический салат «Цезарь», но с острой жареной курицей и довольно тяжелой заправкой.Он содержит 13 граммов насыщенных жиров, 1760 мг натрия и 6 граммов сахара. А если серьезно – курица такая вкусная.

4. Салат с тако Fiesta Taco Bell: 760 калорий

Салат тако – никогда не лучший вариант, если вы пытаетесь питаться здоровой пищей, учитывая, что обычно используются жареные лепешки. Несмотря на это, этот салат с 10 граммами насыщенных жиров, 1320 мг натрия и 7 граммами сахара даже близко не является наименее полезным для здоровья в этом списке.

5. TGIFriday’s BBQ Chicken Salad: 910 калорий

В этом салате 13 граммов насыщенных жиров, 2390 мг натрия и 24 грамма сахара. Это уже больше натрия, чем вы должны есть за день, и я предполагаю, что виноваты бекон и чипсы из тортильи. Добавление в смесь заправки для барбекю просто напрашивается на неприятности. Если вы хотите сделать его более низким, попробуйте заказать его с другой повязкой или даже повязкой сбоку для большего контроля.

6. California Pizza Kitchen Салат с курицей Waldorf: 1310 калорий

Виноград и сельдерей добавляют естественную сладость любому салату, но в этом салате калорийность повышается за счет засахаренных грецких орехов и дижонского бальзамического винегрета. Если вы заказываете этот салат, попробуйте заменить масло и бальзамический уксус на более полезный вариант. В салате 20 граммов насыщенных жиров, 1840 мг натрия и колоссальные 55 граммов сахара, но трудно спорить, что эти сладкие засахаренные орехи того не стоят.

7. Салат Denny’s Prime Rib Cobb: 1060 калорий

Основа этого блюда – стейк, бекон, сыр и жареные картофельные палочки. Смесь утверждает, что это салат, но с 22 граммами насыщенных жиров, 2060 мг натрия и 4 граммами сахара жюри еще не решено.

8. Салат Chipotle Carnitas с белым рисом, черной фасолью и винегретом: 780+ калорий

Jocelyn Hsu

Еще до того, как вы начнете добавлять сыр, сметану, сальсу или гуак, салат Chipotle накапливает тонну калорий только за счет самых простых блюд.Чаша от Chipotle начинается с 10 граммов насыщенных жиров, 1865 мг натрия и 15 граммов сахара. На самом деле наиболее калорийным ингредиентом является винегрет – серьезно, переосмыслите свой выбор заправки, независимо от того, какой салат вы заказываете.

9. Салат из лосося Маджиано: 1180 калорий

Услышав, что основой для этого салата являются помидоры и лосось, я подумал, что это, скорее всего, полезно для здоровья.Ясно, что мой инстинкт ошибался. В этом невинно звучащем блюде Маджиано содержит 21 грамм насыщенных жиров, 2790 мг натрия и 16 грамм сахара. Я виню бекон и «белый бальзамический» соус. Бекон и лосось в любом случае не лучшая комбинация, поэтому вы, вероятно, не пропустите ее, если решите обойтись без нее.

10. Салат Newk’s с индейкой, кабачками и капустой: 900 калорий

Этот напоминает мне обед с салатом на День Благодарения, и я не особо злюсь по этому поводу, за исключением того факта, что винегрет сам по себе содержит 450 калорий.Всего салат содержит 20 граммов насыщенных жиров, 1890 мг натрия и 17 граммов сахара. Бьюсь об заклад, это было бы так же хорошо с более низкокалорийной заправкой.

11. Салат Chili’s Quesadilla Explosion: 1470 калорий

Хотя звучит вкусно. называть это салатом немного оптимистично. Это в основном салат, курица и чипсы из тортильи поверх кесадильи. Он также содержит 30 граммов насыщенных жиров, 2460 мг натрия и 17 граммов сахара.

Глядя на эти салаты, я с большим недоверием отношусь к меню, в котором не содержится никакой информации о питательной ценности, и к любым приправам. Серьезно, 450+ калорий в заправке для салата? Это нелепо. Но помимо одежды, это доказывает, что калории – это еще не все. Полезные жиры и белки, такие как авокадо, черная фасоль, орехи и оливковое масло, могут содержать большее количество, но они все равно принесут больше пользы вашему здоровью, чем жирный бургер быстрого приготовления.

CooperAerobics – Cooper Aerobics – Избегайте хитрых высококалорийных салатов

Просмотреть все страницы разделов

Когда вы решаете уменьшить количество калорий в своем рационе, чтобы похудеть или есть «более здоровую», какая пища в первую очередь приходит на ум, которая станет основным продуктом вашего плана питания? Салаты, да? Большинство из нас считает, что салаты автоматически становятся безопасным диетическим продуктом.Это отличный способ включить в свой рацион больше овощей, но они также могут начать появляться на весах, если вы не будете осторожны. Заказ салата быстрого питания может приравнять калорийность и жир к четверти фунта с сыром (740 калорий и 42 грамма жира). Cooper Clinic Nutrition Services дает ей советы по здоровью, когда дело доходит до салатов.

Три основных ингредиента могут приготовить или сломать ваш салат: курица (в частности, выбираете ли вы «жареный» или «хрустящий» стиль), сыр (2 унции нарезанного кубиками или тертого сыра составляют 200 калорий) и заправка для салата (одна- четверть стакана заправки может добавить до 300 калорий).Например, порция заправки из голубого сыра от Chili’s добавляет в салат 240 калорий и 25 граммов жира.

Ниже перечислены некоторые популярные салаты быстрого питания, которые являются одними из самых калорийных и потребляемых насыщенных жиров.

Taco Bell Chicken Ranch Taco Salad: 910 калорий и 10 граммов насыщенных жиров.
Клубный салат с курицей «Джек в коробке» (с заправкой «Бекон ранч»): 770 калорий и 12 граммов насыщенных жиров.
Wendy’s Chicken BLT Cobb Salad (с заправкой Avocado Ranch): 670 калорий и 15 граммов насыщенных жиров.
KFC Хрустящий куриный салат «Цезарь» (со сливочным соусом «Цезарь» из пармезана и гренками): 630 калорий и 10 граммов насыщенных жиров.
Chick-fil-A Chick-n-Strips Salad (с заправкой из пахты): 630 калорий и 8,5 г насыщенных жиров.

В жаркую летнюю погоду, требующую более легких блюд, из салатов МОЖНО сделать легкое, но сытное основное блюдо.Салаты – отличный способ добавить объёма к еде, не добавляя лишних калорий. Выбор правильных ингредиентов важен при приготовлении или разбивании салата. Основу салата должны составлять овощи. Овощи – одна из самых полезных для здоровья продуктов, которые вы можете есть, они помогают вам выглядеть и чувствовать себя прекрасно. Они являются одним из лучших источников витаминов, минералов и антиоксидантов. Ежедневная порция овощей составляет 3 и более стакана. Вы должны есть «ведра» овощей каждый день! Порция сырых овощей дает около 25 калорий и 3 грамма клетчатки на полную чашку.Высокое содержание клетчатки в овощах помогает насытиться с минимальными затратами калорий.

Добавьте к салату восхитительный аромат и сладость фруктов. Эта порция сладкого поможет вам сократить или отказаться от высококалорийных заправок для салатов. Полстакана яблока содержит 30 калорий, а полчашки ягод – около 40 калорий.

При приготовлении салата добавляйте полезные источники белка, такие как куриная грудка на гриле, тунец, лосось, креветки или нежирное красное мясо. Выбирайте постный белок с низким содержанием насыщенных жиров.Измерьте белок перед добавлением в салат, чтобы отслеживать общее количество калорий. Полстакана курицы-гриль, нарезанной кубиками, добавит 150 калорий.

Салат также является отличным местом для получения полезных для сердца жиров – ненасыщенных жиров, снижающих уровень холестерина ЛПНП. Посыпьте салат несколькими орехами, чтобы он хрустнул. Будьте осторожны при измерении орехов – одна восьмая чашка орехов добавляет примерно 90 калорий.

Добавьте одну-две столовые ложки заправки, чтобы добавить в салат 100–150 калорий.Большой салат может побудить вас использовать гораздо больше заправки, но имейте в виду, что заправки могут содержать большое количество калорий. Попробуйте использовать свежевыжатый сок лимона или лайма без дополнительных калорий или сальсу для минимума калорий.

Ниже перечислены некоторые из лучших салатов быстрого питания, содержащие менее 400 калорий и менее 4 граммов насыщенных жиров.

Салат с курицей на гриле «Джек в коробке» (с обезжиренным бальзамическим соусом, без сыра): 225 калорий и 1 грамм насыщенных жиров.
Chick-fil-A Садовый салат премиум-класса с курицей на углях (с обезжиренной медовой горчицей): 240 калорий и 3,5 грамма насыщенных жиров.
Салат BLT с курицей на гриле KFC (с обезжиренной заправкой Ranch): 265 калорий и 2,5 грамма насыщенных жиров.
Taco Bell Chicken Ranch Taco Salad (Fresco Style, Fiesta Salsa в качестве заправки): 291 калория и 1 грамм насыщенных жиров.
McDonald’s Southwest Salad с жареной курицей (с обезжиренным бальзамическим соусом «Винегрет» Newman’s Own): 360 калорий и 3 грамма насыщенных жиров.

Из салата можно приготовить полезную низкокалорийную еду. Используйте много овощей и добавляйте фрукты, орехи и нежирное мясо. Меняйте ингредиенты каждый раз, когда готовите салат, чтобы он оставался интересным и позволял получить отличную низкокалорийную и очень питательную еду.

Для получения дополнительной информации об услугах Cooper Clinic Nutrition Services щелкните здесь или позвоните по телефону 972.560.2655.

Нездоровый салат остается салатом

Написано Крисом на
13 ноя.2015

Привлекающий внимание заголовок о здоровье, который всегда сводит меня с ума, – это «список салатов, которые вреднее для здоровья Биг Мак».Они всегда приходят к такому выводу, сравнивая три числа: общее количество калорий, граммы насыщенных жиров и миллиграммы натрия. Как я уже говорил ранее, зацикленность на определенных цифрах может привести к тому, что люди потеряют представление об общей картине и в конечном итоге примут контрпродуктивные решения.

Хотя я признаю, что можно приготовить довольно нездоровый салат, я бы предпочел, чтобы люди ежедневно ели любой высококалорийный жирный салат, а не Биг Маки. Да, в Биг Маке в конечном итоге может быть меньше калорий и граммов жира, чем в салате, но предположение, что эти три числа будут ниже, означает, что это более здоровый вариант, только еще больше запутает и без того запутанный вопрос питания.

Мы продолжаем открывать для себя самые разные вещи о питании каждый день, и я могу сказать вам по своему опыту ежедневного чтения исследовательских работ, что в конечном итоге мы никогда не совсем уверены, полезно (или вредно) это единственное питательное вещество, наблюдаемое в исследовании, какое-то другое питательное вещество, о котором мы еще не думали, или то, как все они работают синергетически, чтобы действительно создать наблюдаемый эффект. Я могу порекомендовать множество витаминных добавок, которые помогут смягчить ущерб от неправильного питания, но вы упустите все преимущества цельных продуктов (а не продуктов из магазина), которые мы еще не совсем понимаем.Вы можете сосредоточиться на таких мелочах, как миллиграммы натрия и граммы насыщенных жиров, но эти цифры абсолютно бессмысленны, если вырвать их из контекста того, что еще есть на вашей тарелке (а также в контексте всего вашего рациона и плана упражнений. ).

Причина, по которой это сводит меня с ума, заключается в том, что на протяжении многих лет я имел дело со многими друзьями, семьей и клиентами, которые придерживались принципа «все или ничего», когда дело касалось питания. Они рассматривают салат как еду, когда вас дисциплинируют, а Биг Мак – как то, чем можно побаловать себя, когда вас нет.Они считают большой, вкусный, но высококалорийный салат пустой тратой времени, потому что он ни на что не годен и ни на что не годен. Я тоже не все время ем идеально, и я ел много «нездоровых» салатов, когда мне хочется побаловать себя, потому что они всегда будут для меня лучше, чем Биг Мак, к тому же они значительно облегчают возвращение на правильный путь позже. .

Питание – это больше, чем калории

Я повторял это снова и снова, калория – это не калория, и в данном случае калория Биг Мака определенно не то же самое, что калория салата.Все мы в той или иной степени это понимаем. Все мы слышали такие термины, как «пустые калории», «сбалансированная диета» и «основные питательные вещества». Даже если некоторые салаты содержат больше калорий, граммов насыщенных жиров и натрия, чем Биг Мак, в них меньше пустых калорий, больше необходимых питательных веществ, а баланс всех этих дополнительных питательных веществ в салате помогает вашему организму переваривать эти три «ужасных» «Числа более эффективны (плюс я расскажу, почему они не так ужасны, позже).

Для работы нашему телу нужны не только калории.Нам нужны жир, белок, широкий спектр витаминов и минералов и, конечно же, частая активность, чтобы наши сложные системы работали без сбоев. Мы слишком зацикливаемся на идее процента жира в организме как признаке здоровья. Люди могут страдать ожирением и при этом поддерживать нормальные показатели сахара в крови, холестерина и триглицеридов (по крайней мере, какое-то время). Кроме того, люди с ожирением могут (и часто) недоедать. Фактически, именно нехватка основных витаминов и минералов приводит к тому, что ожирение перерастает в целый ряд опасных заболеваний, таких как диабет и болезни сердца.Мы всегда думаем о голодающих как о недоедающих, но исследования показали, что многие люди с таким ожирением, которые подходят для бариатрической хирургии, на самом деле испытывают дефицит питательных веществ до операции.

Как это возможно? Потому что еда – это не только калории. Мы не зря называем обработанные пищевые продукты вредными. Чтобы он дольше оставался на полке, производители удаляют многие питательные вещества, которые склонны к гниению, случайно сжигают другие во время обработки, а затем снова загружают его сахаром, потому что он не только улучшает вкус, но и действует как естественный консервант.Вы будете шокированы тем, насколько мало переработанная пища похожа на оригинальную, естественную форму. В качестве небольшого примера, у моего сына на самом деле небольшая аллергия на говядину, но он вполне может съесть Биг Мак. Заставляет меня задуматься, что же на самом деле осталось в этом бургере.

Не зацикливайтесь на насыщенных жирах и натрии

Я уже подробно говорил о том, почему насыщенные жиры и натрий несправедливо критикуют, поэтому я не буду здесь останавливаться на этом слишком глубоко. Я хочу сосредоточить внимание на нескольких важных факторах, объясняющих, почему жир и натрий в салате гораздо менее вредны, чем в Биг Мак.

Насыщенные жиры не являются причиной сердечных заболеваний, как мы когда-то думали, но я все же рекомендую есть их умеренно, потому что вашему организму труднее мобилизоваться из жировых клеток, чем ненасыщенные жиры. Тем не менее, у них все еще есть дополнительные преимущества, которые делают их частью здоровой диеты, а не нездоровой:

1. Поглощение витаминов. Все эти полезные овощи в вашем салате могут быть богаты важными витаминами, такими как витамины A, E и K, но вы не сможете усвоить их без добавления небольшого количества диетических жиров.Витамин D – еще одно важное питательное вещество, которое содержится во многих «нездоровых» насыщенных жирными молочных продуктах, которых нам ранее говорили избегать. Как я упоминал в предыдущей статье, долгосрочное исследование показало, что жирные молочные продукты не вызывают увеличения веса из-за синергетического эффекта от потребления жиров, витамина D и кальция одновременно. Вы, конечно, можете переборщить, но если вам нужно немного сыра, чтобы насладиться салатом, не чувствуйте себя виноватым, просто наслаждайтесь.

2. Опорожнение желудка. Это причудливый способ сказать, что жир замедляет скорость, с которой пища покидает желудок и попадает в тонкий кишечник. Это не только помогает вам дольше чувствовать себя удовлетворенным, но и замедляет выброс сахара в кровоток. Слишком большое количество сахара, слишком быстро переполняющее вашу систему, является причиной всевозможных проблем, а замедление его высвобождения не только поддерживает нормальный химический состав крови, но также помогает контролировать аппетит в долгосрочной перспективе. Салаты также содержат клетчатку, которая является еще одним отличным источником для замедления опорожнения желудка и стабилизации уровня сахара в крови.Лично я предпочитаю менее сладкие заправки для салатов, но я не ругаю людей от них, если это то, что нужно, чтобы заставить их есть больше салатов. В то время как сахар заставляет ваше тело выделять инсулин и накапливать жир, сам жир (вместе с клетчаткой) замедляет высвобождение инсулина, поэтому вы не сможете его накапливать.

Салаты против натрия

Контроль высвобождения сахара (особенно фруктозы) в ваш организм также помогает контролировать кровяное давление. Страх хронического высокого кровяного давления – вот почему мы так озабочены уровнем натрия, но причина того, что натрий в этом Биг Маке более эффективен, чем натрий в салате, заключается в том, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, содержащийся в этой булочке, повышает кровяное давление. все само по себе.Фруктоза производит мочевую кислоту в качестве побочного продукта, поскольку она метаболизируется в печени, поэтому большое количество фруктозы (как в той обработанной булочке для гамбургеров) производит много мочевой кислоты, которая повышает кровяное давление в состоянии покоя. Добавьте к этому большое количество натрия и ничего, что могло бы противодействовать этому эффекту, и Биг Мак окажет значительное влияние на кровяное давление. Салат не подойдет (конечно, в зависимости от ингредиентов).

Как я уже упоминал ранее, калий действует как противовес натрию, когда речь идет о кровяном давлении, и многие исследователи рекомендуют увеличивать потребление богатых калием продуктов, таких как бананы, авокадо и шпинат, для защиты от высокого кровяного давления, а не просто сосредоточиваться на ограничении натрия.Говоря о шпинате, он также содержит еще одно соединение, понижающее артериальное давление, – нитраты. Я уже говорил об этом немного раньше, о том, как он может повысить вашу производительность, но это еще один пример синергии, обнаруживаемой в цельных продуктах, и преимуществ, которые вы обнаружите, если не сосредоточитесь на таких мелких деталях, как уровень натрия.

Легче делать маленькие шаги, чем большие

Это правда, что одни салаты полезнее других, но спросите себя, когда вы наконец решите стать серьезным и перейти на здоровую диету, с чего будет легче перейти, Биг Мак или «нездоровый» салат? Чтобы внести реальные изменения, эксперты рекомендуют небольшие изменения, с которыми вы можете жить, по сравнению с радикальными изменениями, от которых вы быстро откажетесь.Гораздо проще отказаться от гренок, чем от пиццы. Определите, какие предметы вам нравятся, а какие без них можно обойтись. Вы также можете поэкспериментировать с хранением некоторых из наиболее «нездоровых» предметов и посмотреть, действительно ли это влияет на ваш вес или нет. Все мы реагируем немного по-разному, и несколько гренок в салате могут удовлетворить небольшое пристрастие, которое в противном случае заставило бы вас съесть позже. Чем больше вы будете довольны своей едой, тем меньше у вас шансов съесть позже и переедать.

Наслаждайтесь салатами из тако и цезарями с гренками, когда хотите побаловать себя, но когда вы будете готовы повысить полезность своих салатов, попробуйте эти простые небольшие изменения:

1. Все, что угодно, только не айсберг. Салат Айсберг не полностью свободен от клетчатки и питательных веществ, но в основном это просто хрустящая вода. Если вы хотите салатную основу, богатую клетчаткой, витаминами, минералами и множеством фитонутриентов, борющихся с раком, лучшая зелень, как правило, самая темная. Попробуйте шпинат, капусту, кресс-салат или мангольд, чтобы по-настоящему усилить салат.Если они слишком крепкие на ваш вкус, можно выбрать более умеренный выбор из рукколы, салата с красными листьями и салата ромэн.

2. Вы можете использовать более одного овоща. Я заметил, что многие салаты в значительной степени ограничиваются салатом и переходят к мясу, сыру и заправкам, чтобы оживить его. Хотя эти ингредиенты действительно подходят для здорового салата, есть много других овощей, которые вы можете и должны добавить, чтобы не только добавить всевозможные дополнительные питательные вещества, но и добавить немного хруста и аромата.Я большой поклонник брокколи как хрустящего небольшого источника питания, и я смешиваю его с большим количеством лука и перца, чтобы добавить немного вкуса к хрусту.

3. Что угодно, кроме жареного во фритюре. В общем, мой совет по поводу любой еды: жареная во фритюре версия никогда не бывает хорошей, поэтому я согласен с толпой «хуже, чем Биг Мак», что хрустящий цыпленок поверх салата – плохой выбор. Все они обжарены в соевом масле, что приводит к множеству проблем, таких как увеличение веса, болезни сердца и повреждение печени.Выбросьте это и ищите нежирные источники белка, как я упоминал в статье о Fat Fighting Foods, такие как рыба, говядина травяного откорма, орехи и курица-гриль.

4. Сахар натуральный. Жир, клетчатка и белок замедляют высвобождение сахара в вашу систему, но они не могут сделать многое. Чем больше хрустящей лапши, гренок и засахаренных орехов вы добавите в смесь, тем больше вы повысите уровень инсулина, что приведет к накоплению сопутствующего жира, который был в вашем салате. Если хотите добавить сладости, добавьте в смесь фрукты.Цельные фрукты также содержат клетчатку, которая замедляет высвобождение сахара, а фруктоза не повышает уровень инсулина. Несмотря на то, что это сладкий, цельный фрукт не содержит почти такого количества сахара, которое содержится в обработанных пищевых продуктах.

салат: Вы заменяете свои блюда салатами? Не самый здоровый вариант

Если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете выбрать тарелку салата, как будто инстинктивно, обедая вне дома.

Но действительно ли выбор, который вы делаете, является здоровым и лучшим выбором для калорий? Ответ может быть отрицательным.

Это потому, что сочетание нескольких ингредиентов и названного салата в меню не делает его полезным. Хотя люди думают, что они никогда не ошибутся с салатами, плохая новость в том, что они могут.

«По правде говоря. В девяти из 10 случаев салаты, которые вы заказываете, ничем не полезнее, чем их противоположные числа в меню. Вы были бы удивлены, узнав, сколько калорий добавляют в него необычные добавки, такие как гренки, консервированные фрукты, густые сливочные заправки, что полностью отбрасывает идею о чистом питании, – сказал Свати Содхи, старший консультант по питанию из SQUATS, платформа онлайн-консультаций по вопросам здоровья и фитнеса.

Полное руководство по здоровому питанию: закуски, которые помогут вам оставаться в форме

С понедельника по пятницу отсортированы!

Диетическое питание содержит меньше калорий и служит более здоровой альтернативой обычным закускам, таким как картофельные чипсы, гамбургеры и другие продукты быстрого приготовления.

Эксперты salebhai.com перечислили некоторые из диетических закусок и продуктов, которые можно употреблять в разные дни недели.

No More Monday Blues

Диетический взбитый рис ( чивда) – смешанная закуска, популярная в Индии и часто подаваемая с горячими напитками.Он состоит из таких ингредиентов, как плоский рис, сушеный горох, изюм и т. Д.

Доступный в различных комбинациях, это полезное лакомство, поскольку большинство ингредиентов сушеные или запеченные и практически не содержат масла или жира.

Вкусные вторники

Хотя жареные картофельные чипсы возглавляют список нездоровой пищи в мире, их диетическая версия является противоположной, без ущерба для вкуса. Диетические картофельные чипсы в основном запекаются и в них почти не используется масло, поэтому они превращаются в вкусную закуску между приемами пищи.

Environment Wellness

Взбитый рис ( chivda ) является основным ингредиентом poha . Слегка обжаренный, его можно смешивать с различными специями и употреблять в качестве полезной закуски в течение всего дня.

По четвергам только что вкусненькое

Контейнер с нутом масала содержит несколько витаминов, минералов, пищевых волокон и белков, что позволяет дольше сохранять наполненность.

НЕ ЗАМЕНА ПИТАНИЯ

Манаса Раджан, тренер в Cure.fit, стартап, занимающийся здоровьем и фитнесом, сказал: «Больше людей, пробующих салаты в качестве более здоровых блюд, – это значительная положительная тенденция. Употребляя сырые и слегка приготовленные овощи, мы лучше понимаем, что мы едим и как это влияет на наше здоровье ». Она добавила, что салаты в целом в настоящее время больше ориентированы на здоровье, чем на чисто кулинарные.

Салаты рекомендуются для добавления в наш рацион клетчатки и микроэлементов. Однако нельзя заменять еду только овощными салатами, так как в них не хватает белка.Многие становятся жертвами причудливых диет и заменяют все свои приемы пищи овощными салатами.

«В долгосрочной перспективе, если не позаботиться о потреблении белка, у человека может возникнуть дефицит белка, который очень важен для всех наших регулирующих функций. Таким образом, часть еды может состоять из салатов, но не из всей трапезы на регулярной основе », – сказала Шалини Арвинд, главный диетолог больницы Фортис, Бангалор.

По словам Содхи, «большинство людей не осознают, что нашему организму требуется определенное количество калорий для эффективного выполнения своих функций.Большинство новичков, которые хотят сесть на диету, начинают есть салаты в течение всего дня, думая, что им нужно меньше есть, чтобы похудеть. Однако меньше есть не означает голодать. Просто есть салат с каплей сливочной заправки и помидорами черри – неправильно. Фактически, это может привести к замедлению метаболизма, что, в свою очередь, может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе ».

ThinkStock Фото

НЕПРАВИЛЬНО

Салаты, в лучшем виде, представляют собой миску, полную овощей, таких как зелень, помидоры, перец, огурцы и морковь.Но кому нужен только простой салат? Не много, и они сосредотачиваются на чем-то необычном.

Уникальный салат в меню (необязательно подразумевающий здоровый) может включать гренки (черствый жареный хлеб), консервированные фрукты (с сахарным сиропом), сливочные заправки (в большинстве случаев они содержат больше калорий, чем весь салат), жареную лапшу или множество других продуктов. сыра (калорийность плотная). «Эти вкусные маленькие виновники могут превратить вашу здоровую еду в праздник перегрузки калорий. Убедитесь, что вы внимательно относитесь к тому, что заказываете, и, если возможно, всегда лучше персонализировать салаты », – посоветовал Содхи.

По словам Раджана, “заправки” салата, которые редко подвергаются сомнению, содержат много масла, соли, натрия, добавок и консервантов, которые могут сделать кажущийся здоровым салат калорийным и полным нездоровых консервантов.

В наши дни все больше и больше закусочных манят людей разнообразными салатами, которые на самом деле не являются полезными для здоровья. Чтобы салаты получились вкусными и соблазнительными, их украшают высококалорийными начинками, такими как густые сливки, сыр или майонез.Таким образом, идея о сокращении калорий в данном случае неверна. «Здоровый салат должен включать свежие и хрустящие овощи с добавлением нескольких специй и низкокалорийного масла», – пояснил Арвинд.

«При употреблении салатов нужно учитывать калорийность. (Например) салат с жареной курицей, заправленный майонезом, вреден, в то время как тарелка салата, наполненная разноцветными овощами, фруктами или смешанной зеленью, такой как шпинат, капуста, брокколи и сладкий перец, а также морковь, молодые помидоры, фасоль и курица-гриль , рыба или любое мясо, приготовленное на здоровом масле, является предпочтительной тарелкой салата », – сказала она.

Раджан тоже сказал, что, пытаясь ограничить количество калорий, чтобы похудеть, очень важно есть богатую питательными веществами пищу с клетчаткой, сложными углеводами, качественным белком и здоровыми жирами. Очень малопитательные и низкокалорийные салаты с салатом или густые заправки с майонезом не принесут никакой пользы здоровью.

Теперь о гигиене. «Если вы покупаете готовый салат в закусочных, вам следует вдвойне внимательно относиться к его гигиеническим стандартам. Салаты могут содержать большое количество микробов и могут быть источником инфекции, если они не приготовлены должным образом и не готовы к употреблению.Необходимо убедиться, что купленный продукт чистый и соблюдаются все меры безопасности », – сказал Арвинд.

ThinkStock Фото

САЛАТ SENSE

– Диетический салат должен представлять собой хорошо сбалансированное сочетание углеводов, жиров и белков.

– Выбирайте для салатов заправки на основе винегрета, а не сливочные

– Попробуйте добавить больше темно-зеленых овощей

– Выберите для салата порцию протеина, приготовленную на гриле, пару или обжаренную, вместо жареной, будь то курица, рыба, тофу, панир или яйца.

– Не забывайте добавлять хорошие жиры.Выбирайте из авокадо, орехов или различных видов семян, таких как чиа и подсолнечник.

– Вы также можете добавить чашку фруктов, макарон, картофеля или киноа для полноценного обеда.

– Скажите нет сливочным заправкам, цукатам или орехам, мясным ассорти и гренкам в салатах.

– Модерация и контроль порций абсолютно необходимы

– Пища, такая как авокадо или сыр, высококалорийна, поэтому проявляйте умеренность.

ThinkStock Фото

СДЕЛАЙТЕ ЗДОРОВОГО

С точки зрения питания, чтобы салаты были полезными, нужно избегать чрезмерного добавления жира, поскольку само намерение состоит в том, чтобы уменьшить лишние калории.Можно добавить ростки и бобовые, чтобы добавить протеиновый фактор. Старайтесь не добавлять слишком много соли для вкуса. По словам Арвинда, вместо соли можно добавить сушеные травы, лук или чесночный порошок, перец, листья кориандра и лимонный сок.

Для сытного салата добавьте небольшое количество нежирного сыра или нежирного белка, например курицу-гриль, креветки или яйца вкрутую. Избегайте чрезмерного поливания – оливковое масло и уксус следует добавлять в умеренных количествах, чтобы сохранить питательные вещества салата.Следует избегать хрустящей курицы или жареной лапши и соусов. «Перед использованием убедитесь, что фрукты и овощи, особенно зеленые листовые овощи, тщательно вымыты», – добавил Арвинд.

ЗНАЙТЕ БАЛАНС
Содхи сказал: «Выбирайте салаты из сырых или жареных ингредиентов; иногда обжаренные овощи вместе с заправкой содержат излишки масла, повышая тем самым калорийность. Выбирайте заправки без масел, химикатов, сахара или бальзамик, а не жирные, кремовые, тяжелые заправки ».

Важны качественные ингредиенты и хорошее сочетание сложных углеводов, белков и незаменимых омега-жирных кислот.Используйте зелень, такую как руккола и шпинат, для их антиоксидантных свойств, красочные овощи, такие как свекла, тыква, баклажаны, помидоры, орехи и семена, для их полезных жиров и яркие фрукты, такие как инжир, ягоды, цитрусовые, для фитонутриентов. По ее словам, цельнозерновые и чечевица – это бонус.

Всемирный день талассемии: зеленые овощи, финики, изюм и другие продукты, которых следует избегать и почему

Питание и талассемия

При талассемии часто встречается недостаточность питания.

Пациентам, которым предстоит переливание крови, рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием железа.Избегайте продуктов, обогащенных железом, таких как злаки, красное мясо, зеленые листовые овощи и продукты, богатые витамином С, – лучший вариант для пациентов с талассемией.

Во Всемирный день талассемии д-р Сунил Гупта, старший консультант (педиатрия) в специализированной больнице Сародж, д-р Ян Пинто, консультант по крови и раку, больница и исследовательский центр Яслока, и диетолог Джаслин Каур делятся списком продуктов, содержащих кровь Пациентам с переливанием крови следует избегать.

Арбузы

Арбуз, летний фрукт, богат питательными веществами, особенно железом.Высокий уровень витамина С позволяет организму быстрее и эффективнее усваивать железо.

Финики

Финики обычно рекомендуются людям с низким уровнем гемоглобина, содержанием железа в эритроцитах. Следовательно, его следует исключить из рациона.

Зеленые и листовые овощи

Зеленые и листовые овощи, такие как шпинат, капуста, брокколи, брюссельская капуста и капуста, известны как продукты, богатые железом. Они находятся на вершине списка «продукты, которые нельзя есть» для пациентов с талассемией.

Фасоль

Горох и все виды фасоли, такие как нут, черноглазый горох, фасоль, соевые бобы и т. Д., Содержат наибольшее количество железа.

Некоторые салаты полезнее других – Новости здоровья потребителей

ПЯТНИЦА, 29 июня 2018 г. (Новости HealthDay) – Не все салаты одинаковы.

Когда вы выбираете себе миску зелени этим летом, вы должны знать, что три вида содержат больше калорий, натрия и жира, чем вам хотелось бы, говорит один диетолог.

Итак, если вы хотите есть самые здоровые салаты, держитесь подальше от салатов тако, салатов от шеф-повара и салатов Цезарь.

салатов тако, особенно в скорлупе, обычно содержат 760 калорий, 39 граммов жира, 10 граммов насыщенных жиров и 1 грамм транс-жиров, по словам Лауры Акоста, диетолога из Института пищевых продуктов Флоридского университета Флориды. Сельскохозяйственные науки.

«Один грамм не кажется много, но если учесть, что такие организации, как Американская кардиологическая ассоциация, рекомендуют даже 2 грамма трансжиров в день – это слишком много, это помогает увидеть это в перспективе», – сказал Акоста.

Чтобы не отставать, салаты от шеф-повара полны мяса и сыров. Мясо часто обрабатывается и содержит нитритные консерванты, которые при постоянном потреблении могут повысить риск рака. Хотя сыр может быть хорошим источником кальция и белка, он также содержит много калорий, насыщенных жиров и натрия.

И последнее, но не менее важное: салаты «Цезарь» могут быть проблемой, потому что большинство разновидностей заправок «Цезарь» тяжелые, сливочные и калорийные. «Поскольку салаты« Цезарь »обычно предварительно заправляются, у вас нет особого контроля над количеством заправок, а рестораны обычно довольно жесткие», – сказал Акоста в выпуске новостей университета.

Выбирая салат, прочтите описание или список ингредиентов, – посоветовал Акоста.

«Как правило, домашние салаты и садовые салаты, как правило, довольно простые – салат, помидоры, огурцы, лук – и хорошие ставки, если вы следите за своим весом или калорийностью», – сказал Акоста.

«Если целью является сокращение калорий, имейте в виду, что основным источником калорий во многих салатах« домашнего »или« садового »будет заправка, поэтому старайтесь употреблять около двух столовых ложек заправки», – порекомендовала она.

По ее словам, в большинстве заправок содержится от 120 до 180 калорий на две столовые ложки, так что вы не хотите использовать больше.

Также неплохо обмакивать вилку в заправку перед каждым укусом, а не поливать салат заправкой. «Это значительно сократит количество потребляемой вами повязки», – пояснила она.

Если сокращение калорий не является целью, «простая заправка из оливкового масла и уксуса, например, будет иметь примерно такое же количество калорий, как и другие заправки, но обеспечит около 10 граммов мононенасыщенных жиров – один из« хороших ». «жиры, которые помогают укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы – на столовую ложку оливкового масла», – сказал Акоста.«Таким образом, во многих случаях количество заправки для салата может быть не так важно, как ее тип».

Дополнительная информация

Американская академия семейных врачей предлагает больше информации о еде и питании.

салат: Вы заменяете блюда салатами? Не самый здоровый вариант

Полное руководство по здоровому питанию: закуски, которые помогут вам оставаться в форме

С понедельника по пятницу отсортированы!

No More Monday Blues

Вкусные вторники

Environment Wellness

По четвергам только что вкусненькое

– Выбирайте для салатов заправки на основе винегрета, а не сливочные

– Попробуйте добавить больше темно-зеленых овощей

– Вы также можете добавить чашку фруктов, макарон, картофеля или киноа для полноценного обеда.

– Скажите нет сливочным заправкам, цукатам или орехам, мясным ассорти и гренкам в салатах.

– Модерация и контроль порций абсолютно необходимы

– Пища, такая как авокадо или сыр, высококалорийна, поэтому проявляйте умеренность.