Рецепт торта на майонезе: Торт на майонезе – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

By | 23.05.2021

Торт на майонезе рецепт

Бисквит на майонезе, рецепт приготовления, пошаговое описание

Содержание статьи

Торт-удивительное, праздничное лакомство, достаточно затратное по времени. Но можно ввести в повседневную жизнь новшество, сделав из обыденного настоящий праздник,  благодаря несложным и достойным рецептам.  Торт состоит из двух основных, но важных составляющих: основы (коржа) торта и крема. А вот настоящий шедевр-это фантазия, мастерство кулинара. Здесь уже кто на что горазд. На самом деле рецептов основы тортов существует великое множество. Каждый из нас знаком с классический рецептом бисквита, бисквита на сметане, масляного бисквита, шоколадного бисквита и даже бисквита на кипятке. Но о рецепте торта майонезного, или основы из него, знают далеко не все. Приготовить это божественно лакомство не составит особого труда.  Бисквитная основа по принципу такого рецепта выходит невероятно вкусной, нежной, лёгкой, пористой. А вот дополнит его в целом, точно правильно подобранный крем. С большим удовольствием хочется поделиться с Вами интересным и очень простецким рецептом, на который уйдёт совершенно немного времени. А преподнести такой торт, Вы сможете как в качестве приятного и незабываемого подарка, так и для поднятия настроения любимым в момент семейного чаепития. А  то, что касается гостей, так это то, что они уж точно запомнят этот десерт надолго.

Подготовка продуктов. Как правильно выбрать продукты.

Майонез

Майонез можно использовать домашний. Готовить его несложно, да и  качество у него выше магазинного. Важность в том, что домашний майонез необходимо готовить непосредственно перед самым употреблением, использованием. При выборе майонеза, который предоставлен нам на прилавках магазинах, стоит проявить внимательность, обращая внимание на срок годности и состав. Жирность тоже должна быть не низкой. Жирность в 67 % как раз будет самой необходимой для приготовления торта. Лучше всего подойдёт провансаль. Не используйте сметанный, или оливковый майонез. В противном случае тесто для основы торта приобретёт посторонний запах, который в конечном итоге может всё испортить.

Сода, или разрыхлитель?

Сода (гашенная) вступит в реакцию с майонезом и торт за счёт этого приобретёт пышность и пористость.

Мука

Мука используется пшеничная, высшего сорта. Ее перед использованием необходимо просеять. Это насытит изделия кислородом и избавит от лишних примесей.

Какао

От качества какао порошка зависит и качество и вкус торта. Так, как тесто получается очень нежным, то и какао необходимо использовать только качественное, чтобы в момент дегустации не ощущать хруста от крупинок. Какао порошок: Красный Октябрь, или Золотой ярлык пожалуй точно проверенные и временем и качеством.

Ваниль

Ваниль – это пищевая добавка (ароматизатор),которую нужно вводить в тесто с осторожностью. Стоит переборщить с концентратом и выпечка приобретёт горечь. Если используете кристаллический ваниль, то щепотки на весь рецепт будет достаточно. Ванильного сахара достаточно 11 гр. Самый безопасный и натуральный продукт – это экстракт ванили, или стручок. Экстракта ванили достаточно и нескольких капель. А сердцевины ванили – на кончике ножа.

Ингредиенты. Что входит в состав рецепта торта из майонеза:

  • Время приготовления – 2 часа
  • Количество порций – 12 порций
  • Калорийность – 260 ккал.

Для основы торта (коржа):

  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт. (120 гр.)
  • Майонез – 220 гр.
  • Ванильный сахар – 11 гр.
  • Какао – 100 гр.
  • Для крема:
  • Сыр творожный (Хохланд) – 550 гр.
  • Сахарная пудра – 150 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Ванильный – щепотка.

Способ приготовления. Пошаговое описание.

  1. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ваниль и взбиваем миксером на средней скорости до полного растворения сахара.
  2. После взбивания масса увеличится примерно в 2-3 раза. Добавляем небольшими порциями майонез и взбиваем до однородности ещё несколько минут.
  3. Соду следует погасить уксусом и добавить в смесь. Взбить 1 минуту.
  4. Муку просеиваем, смешиваем с какао порошком и высыпаем в жидкую массу. Взбиваем ещё несколько минут. Очень важно разбить все комочки. Масса должна быть эластичной и однородной, пузырчатой.
  5. Круглую форму диаметром 2 см. застилаем пергаментом и выливаем готовую смесь. Ставим форму в разогретую до температуры 200 градусов цельсия духовку. Выпекаем 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка при проколах коржа остаётся сухой в центре и по всему диаметру, это означает, что корж готов.
  6. Готовый корж полностью остужаем, освобождаем от пергамента изаворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час. Это необходимо сделать для того, чтобы ароматы ванили и какао полностью раскрылись.
  7. Через час аккуратно разрезаем корж на 2 тоненьких и переходим к процессу приготовления крема. Крем будем использовать Сливочно-творожный (Крем Чиз).
  8. Сливочное масло комнатной температуры, ваниль и сахарную пудру взбиваем миксером добела. И только после этого вводим небольшими порциями охлаждённый творожный сыр и продолжаем взбивать до пышности и однородности. Соблюдайте последовательность закладки ингредиентов. В противном случае, крем приобретёт желтоватый цвет и не будет достаточно пышным.
  9. Переходим к сборка торта. На первый корж выкладываем половину крема и хорошо распределяем его по всей основе торта. Сверху накрываем вторым коржом и полностью обмазываем оставшимся кремом. Выравниваем торт. Если крем мягковатый и сползает с коржа, то можно поставить его на несколько минут в холодильник, а после охлаждения продолжить.

 Украсить такой торт можно ягодами, фруктами, шоколадной крошкой, орехами, или сделать бант, цветы из шоколада, или мастики. Здесь уже используете собственную фантазию. Рецепт торта из майонеза  прост. Но вкусовые его качества звучат дорого. Ненавязчиво лёгкий, полезный и очень простой в приготовлении Сливочно-творожный крем, придаст нотку лёгкости и современности. Необходимо дать торту настояться, убрав ее в холодильник на несколько часов. Тогда и вкус его будет ярче.

Бисквит на майонезе рецепт

Ингредиенты. Что входит в состав рецепта бисквита на майонезе:

  • Яйца – 3 шт (120 гр.)
  • Сахар – 200 гр.
  • Ванильный сахар – 11 гр.,
  • Цедра 1 лимона
  • Сода – 0,5 чайн. ложки (гашён.уксусом)
  • Майонез – 200 гр.
  • Мука – 150 гр.

Способ приготовления. Пошаговое описание.

  1. Взбиваем яйца с сахаром миксером на средней скорости, добела.
  2. Вводим небольшими порциями майонез, цедру 1 лимона, продолжая взбивать ещё 2 минуты.
  3. Добавляем гашён.соду, тщательно перемешиваем и небольшими порциями подсыпаем муку. Вмешиваем в тесто, разбивая комочки, придавая смеси однородность.
  4. Форму для выпечки застилаем пергаментом и ставим выпекать корж в предварительно разогретую до температуры 200 градусов целься духовой шкаф. Выпекаем 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Рецепт шоколадно-майонезного торта | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Страница не найдена – Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Твиттере Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг “Joy of Cooking” или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 год iFood Media LLC

.

Рецепт шоколадного майонезного торта | Майонез герцога

Перейти к основному содержанию Майонез герцога Меню Поиск Корзина

  • Наши продукты
    • Все товары
    • Майонез Герцога
    • Южные соусы Duke’s
    • Товары герцога
    • Часто задаваемые вопросы
  • Duke’s Recipes
    • Все рецепты
    • Закуски
    • Салаты и гарниры
    • Основные блюда
    • Десерты и хлеб
    • Соусы и соусы
  • Новости и события
    • Обзор
    • Новости
    • События
    • Пресс-релизы
    • Запросы прессы
    • Свяжитесь с нами
  • Истории герцога
    • Обзор
    • Наша история
    • Duke’s Roadtrip
    • Отзывы от шеф-повара
    • Хронология герцога
    • Истории клиентов
    • Медиацентр
  • Где купить
  • Поиск
  • Моя учетная запись
  • Тележка

×

.

Рецепт шоколадного майонезного торта | Продовольственная сеть

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны

Рецепты

  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Запеканка из цветной капусты с добавкой

Популярные рецепты

Здоровая чечевица Чили
BLT Салат из фасоли
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Куриные крылышки для фритюрницы

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

  • Девушка встречает ферму

    8 утра | 7c

  • Девушка встречает ферму

    8:30 | 7: 30c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Женщина-пионерка

    11 утра | 10c

  • Женщина-пионерка

    11:30 | 10: 30c

  • Женщина-пионерка

    12 вечера | 11c

  • Женщина-пионерка

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    5 вечера | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    8 вечера | 7c

  • Продуктовые Игры Парня

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером
    Продуктовые Игры Парня

    22:00 | 9c

  • Продуктовые Игры Парня

    23:00 | 10c

  • Продуктовые Игры Парня

    12 утра | 11c

  • Продуктовые Игры Парня

    2 часа ночи | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

  • Победитель торт все

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis

.

Морковный торт » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепт этого торта мне прислала Ольга на форум, за что ей огромное Спасибо!!! Меня сразу заинтриговало, как из майонеза и морковки можно приготовить торт!!! Я нашёл место в своих планах и решил поскорее это попробовать. И вот что получилось.

Ингредиенты для морковного торта:

1 стакан сахара

3 яйца

1 банка майонеза (250г)

1 чайная ложка соды (гасить)

1 стакан сырой тёртой на мелкой тёрке морковки

1,5 стакана муки

Ингредиенты для шоколадной пропитки:

масло сливочное 100 гр.

1 столовая ложка какао порошка

пол банки сгущенного молока

Ингредиенты для сметанного крема:

сметана 25% 200 гр.

сахар — 2 столовые ложки

Приготовление морковного торта:

Взбить яйца с сахаром. Я делаю это миксером. Смешать с остальными ингредиентами. Ольга рекомендует гасить соду лимонным соком, в чём я её полностью поддерживаю. У меня не было лимона, по этому я гасил соду уксусом. После смешивания получается много жидкого теста. Я разделил его на два коржа.Смазать форму или сковороду жиром или маргарином. Вылить порцию теста. И выпекать при 200 градусах Цельсия около 15 минут до готовности. Рецепт теста похож на бисквит, поэтому открывать духовку раньше предполагаемой готовности я бы не рискнул.
Параллельно с выпеканием коржей готовим шоколадную пропитку для торта.
Готовый корж разрезать, пока он горячий. Делать всё очень осторожно, потому что коржи получаются очень нежные. Пропитать корж внутри и снаружи, пока он горячий. Сформировать из коржей торт.
Когда торт остынет, сверху можно покрыть торт сметанным кремом. И украсить на Ваш вкус.

Торт получился очень вкусным и необычным. Ничего подобного я раньше не ел. Во время выпечки торта стоял очень вкусный запах. Торт можно испечь на праздник или на вечерний ужин. Для ужина я рекомендую взять половину порции ингредиентов. Приятного аппетита!!!

Тесто для пирога на майонезе

Тесто на майонезе для пирога – это находка для практичных хозяек. На его приготовление уходит минимум времени и умения, а результат всегда радует – выпечка получается воздушной и пышной.

Рецепт 1: тесто на майонезе для пирога (пошаговые фото)

  • Куриные яйца (крупные) 3 шт.
  • Майонез (любой) 0,5-1 стак.
  • Сметана (жирность любая) 1 стак.
  • Мука высшего сорта 1 стак.
  • Пищевая сода ¼ ч. л.
  • Лимонный сок 1-1,5 ч. л.

Разбейте три крупных куриных яйца в миску и венчиком или миксером взбейте их в однородную консистенцию.

Добавьте майонез. Его можно положить от половины стакана до целого стакана. Перемешайте его с яйцами до однородности.

Добавьте стакан сметаны и взбейте до однородности массы.

Просейте в миску стакан муки и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Возьмите 1/4 чайной ложки пищевой соды и, погасив ее лимонным соком, добавьте в смесь. Снова все хорошо вымешайте венчиком.

Отставьте тесто на 15 минут, чтобы оно «отдохнуло» при комнатной температуре, а затем тесто на майонезе можно использовать для пирога с рыбой, грибами, картофелем или любой другой начинкой.

Рецепт 2: тесто для заливного пирога на майонезе

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Майонез — 6 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Готовим тесто: в миску разбиваем яйца, добавляем майонез и сметану. Венчиком перемешиваем (взбивать не надо, просто перемешать до однородного состояния).

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и еще раз перемешиваем тесто.

Рецепт 3: дрожжевое тесто для пирога на майонезе

Попробовав дрожжевое тесто на майонезе однажды, теперь, если откровенно, мне даже не особо хочется думать о других вариантах. Пироги, пирожки, булочки, плетенки и даже хлеб на его основе получаются просто безупречным! Попробуйте и вы!

  • мука пшеничная — 520 гр
  • майонез — 150 гр
  • молоко — 125 мл
  • вода — 125 мл
  • поваренная соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 3 ч.л.
  • дрожжи быстродействующие — 5 гр

Для приготовления этого домашнего дрожжевого теста нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности (я брала 2,5%), вода, майонез, соль, сахар и дрожжи. Последние я использовала быстродействующие, которые добавляются сразу в муку. Вы же можете взять просто сухие (5 граммов) или прессованные (15 граммов), но предварительно их нужно будет активировать в теплой воде или молоке с сахаром в течение 10-20 минут.

Первым делом в миску просеиваем пшеничную муку (520 граммов).

Насыпаем к муке 5 граммов быстродействующих дрожжей (про другие я говорила выше) и все хорошо перемешиваем.

В другой посуде соединяем все остальные ингредиенты: теплые молоко и воду (по 125 миллилитров), 150 граммов майонеза, половинку чайной ложки соли и 3 чайные ложки сахара. До полного растворения и идеальной однородности перемешивать не нужно — слегка поболтайте вилкой или венчиком.

Теперь вливаем смесь в глубокую лунку в муке и замешиваем тесто.

Замес должен продолжаться не менее 15 минут, чтобы дрожжевое тесто стало абсолютно гладким и однородным. Оно получается мягким и нежным. Можете использовать для этой цели хлебопечку, если хотите.

Оставляем тесто в тепле для подъема на 2 часа, сделав 1 обминку спустя час. Не забудьте прикрыть миску полотенцем или затянуть пленкой, чтобы тесто в процессе брожения не заветрилось и не покрылось корочкой. Через 2 часа тесто вырастет в 2,5 раза.

Посмотрите, какая прелесть — тесто настолько нежное, что сложно передать через фотографию. С ним хочется скорее начать работать: налепить пирожков или сделать пирог.

Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 4: жидкое тесто для сладкого пирога на майонезе

  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар — 10 ст. л.
  • Мука — 10 ст. л.
  • Майонез — 250 г
  • Сода гашеная — 1/4 ч.л.

Разбить 4 яйца в миске

Добавить сахар и взбить до появления пены

Выложить в массу майонез и слегка взбить вилкой

Добавить в миску с массой муку и перемешать, чтобы не было комочков

Взять соду, добавить в нее капельку уксуса. Все зашипело. Гашеная сода готова. Добавить ее к остальным ингредиентам.

Тесто должно получится жидким.

Рецепт 5: тесто для быстрого пирог на майонезе (с фото)

  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сахар 100 г
  • Мука 3 ст л
  • Крупа манная 3 ст л
  • Майонез 2 ст л
  • Сода гашеная уксусом 1/3 ч л

Яйца соединяем с сахаром.

Взбиваем до бела.

Добавляем муку, манку, майонез. Перемешиваем.

Добавляем соду, гашеную уксусом.

Пирог из такого теста выпекаем при 180С минут 30.

Рецепт 6: тесто на майонезе и сметане для пирога

Чаще всего я делаю тесто для заливного пирога на майонезе и сметане по одному и тому же рецепту. На мой взгляд, он самый удачный. Тесто готовится очень просто и быстро, да и пирог с капустой или любой другой начинкой из него получается вкусным, воздушным, и даже на второй день остается мягким. Майонез следует взять с любым процентом жирности, аналогично и сметану. Замешивать тесто руками не нужно, достаточно просто все ингредиенты перемешать столовой ложкой или венчиком. Если у вас в миксере есть насадки для замешивания теста, тогда можете использовать миксер. Чтобы выпечка получилась мягкой, воздушной и пышной, следует обязательно добавить в тесто соду или разрыхлитель. Если вы будете добавлять соду, то не гасите ее уксусом. В связи с тем, что в тесто добавляем сметана (а это кисломолочный продукт), сода ею и погасится.

  • яйца куриные – 3 штуки;
  • сметана – 250 грамм;
  • майонез – 250 грамм;
  • сода пищевая – половину чайной ложки;
  • соль – половина чайной ложки;
  • мука – 5 столовых ложек.

Если вы будете делать заливной пирог с капустой, тогда предварительно ее пожарьте. Если с мясом, тогда его нарежьте мелко, а затем тоже обжарьте на сковороде до готовности. Итак, в миску переложите сметану и майонез. К данным ингредиентам сразу же добавьте соль.

Затем вбейте куриные яйца. Все перемешайте хорошо венчиком или же взбейте электрическим миксером.

Теперь всыпьте в тесто соду, размешайте.

Затем добавьте муку. Учтите, ее количество должно быть таким, как указано в перечне ингредиентов и не больше. Венчиком все очень хорошо взбейте. Комков в тесте не должно быть.

Вот такое тесто для заливного пирога на майонезе и сметане должно выйти по консистенции – жидким, однородным, без комочков.

Теперь смело можете его использовать для выпечки с той начинкой, которую вы подготовили.

Рецепт 7: универсальное тесто на майонезе для выпечки

Тесто это дрожжевое, делается очень просто, и получается очень вкусное – пышное, мягкое и невероятно воздушное. Я уверена, что попробовав приготовить его хотя бы раз, оно станет одним из ваших любимых, и от других вариантов приготовления вы откажетесь от других.

  • майонез – 75-80 грамм;
  • соль – 2-3 грамма;
  • сахар – 10-12 грамм;
  • дрожжи сухие – 3-4 грамма;
  • мука – 250-350 грамм;
  • теплая вода – 100 миллилитров.

Прелесть этого теста в том, что не нужно ставить опару, достаточно смешать все компоненты, и подождать, пока тесто непосредственно поднимется.

Нагрейте воду до температуры 37-40 градусов. Она не должна быть кипяченой или слишком горячей.

Возьмите глубокую и широкую емкость, высыпьте в нее сухие дрожжи и залейте теплой водой. Хорошенько размешайте, чтобы дрожжи растворились.

После этого добавьте сахар и немного соли, также растворите хорошо в воде.

Далее добавьте необходимое количество майонеза. Его можно взять с любым процентом жирности. Именно благодаря майонезу в тесте не используются ни яйца, ни растительное масло. Хорошо перемешайте смесь, разотрите все комочки.

Просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом и постепенно всыпьте в емкость к общей смеси. Сначала хорошенько размешивайте тесто ложкой, а когда оно перестанет липнуть, то моете приступать к замешиванию руками. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным.

Сверните тесто в «колобочек», положите в миску, сверху совсем немного припорошите мукой. Накройте полотенцем или салфеткой и поставьте на полтора часа в теплое место.

А это время тесто нужно несколько раз обмять, тогда оно получится очень рыхлым и воздушным.

После этого можно приступать к любому виду выпечки

ВИДЕО

На видео смотрите рецепты теста на майонезе — универсального и песочного для пирога:

Источники: https://www.alizy.club, https://www.povarenok.ru, https://finecooking.ru, https://retsept-foto.ru, https://vpuzo.com, https://vcusnyatina.ru, https://sgushhenka.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Торт Королевский – рецепт классический, с безе, на майонезе

В некоторых случаях домашняя выпечка сочетает в себе необычайный вкус с простотой исполнения. Именно таков «Королевский» торт, с приготовлением которого справится каждый, кто хотя бы минимально владеет кулинарными навыками. Однако, кроме кондитерского таланта, для успешного создания десерта важен еще и рецепт. И вот здесь-то все не так просто, как кажется на первый взгляд!

Дело в том, что когда вы скажете кому-то, что ели (или хотите испечь) торт «Королевский», в памяти вашего собеседника может возникнуть совсем не то, о чем говорите вы. Потому что существует несколько вариантов приготовления этого чудесного лакомства! И они не просто отличны друг от друга. Они совершенно разные! Объединяет их название и великолепный результат при минимальных усилиях.

Кулинарный сайт comfort-kitchen.ru предлагает подборку лучших рецептов «Королевского» торта. Любой из них станет основой роскошного десерта, который вызовет восторг ваших сладкоежек!

«Королевский» торт – классический рецепт

Скажем честно: названий у этого вида выпечки существует множество. «Бедный еврей», «Дамский каприз», «Встреча», «Любимый», «Праздничный»… Меняется количество слоев и фактура начинки, используется различный крем. Неизменным остается состав теста, легкость приготовления и горячая любовь всех, кто когда-либо пробовал этот воистину королевский торт.

Ингредиенты для теста (на 3 коржа):

  • мука пшеничная (сорт обязательно высший) – 250 гр.;
  • сахар – 300 гр.;
  • сметана 15-20% жирности – 300 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель для теста – 3 ч. ложки;
  • какао – 2 ст. ложки.

Начинки:

Чаще всего пекут торт «Королевский» из трех слоев, вводя в тесто мак, изюм, орехи (в каждый слой свою начинку).  Добавить разнообразия помогут чернослив, курага, кокосовая стружка, другие консервированные или свежие ягоды или сухофрукты, цукаты.

Насыщенность начинки каждый подбирает по своему вкусу. Но жалеть не стоит: традиционно рекомендуемая норма – по ½ стакана на каждый корж.

Крем:

Традиционно используют простейший сметанный крем – взбитую с сахаром сметану. Ее можно заменить сливками, взбитыми до устойчивой консистенции.

Многие хозяйки покрывают торт «Королевский» кремом из вареного сгущенного молока и сливочного масла (220 гр. масла на 1 банку сгущенки).

Вы смело можете ориентироваться на свои предпочтения. В любом случае вкус торта получится роскошным.

Приготовление:

  • взбиваем яйца с сахаром (вручную или миксером) до превращения в светлую пенистую массу без видимых кристаллов сахара;
  • добавляем сметану, смешиваем до однородности;
  • просеиваем и вмешиваем в тесто муку.

После того, как смесь стала однородной и гладкой, разделяем ее на 3 порции. В одну добавляем какао и измельченные орехи, в другую – мак, в третью – изюм или измельченную курагу (естественно, начинка может варьироваться на ваше усмотрение).

Готовое тесто, отдельно для каждого коржа, выкладываем в застеленную пергаментом или смазанную маслом форму для выпечки и отправляем в духовку, прогретую до 170оС. Ориентировочное время выпекания – 25 минут. В зависимости от особенностей вашей духовки оно может быть чуть меньше или несколько больше. Готовность проверяйте, воткнув поближе к центру коржа спичку или зубочистку – если она остается сухой, значит, выпечка готова.

Пока коржи пекутся, готовим выбранный крем: взбиваем вместе сметану с сахаром или сгущенку с маслом. Для придания дополнительной «изюминки» можно ввести 1-2 столовых ложки алкоголя (коньяка, ликера или рома).

Остывшие коржи промазываем кремом и украшаем готовый «Королевский» торт по своему желанию и вкусу, затем убираем в холодильник на 2-4 часа для пропитки.

Вкуснейший «Королевский» торт – видео рецепт:

Торт «Королевский» — рецепт на майонезе

Собственно, разница только в том, что вместо сметаны в тесто вводится майонез. Но при этом «Королевский» торт приобретает какой-то очень уютный и домашний вкус. Вполне возможно, что именно этот вариант станет любимым у ваших сладкоежек.

Ингредиенты для 3 коржей:

  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 1,5 стакана;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • мука – 1,5 стакана;
  • разрыхлитель (или гашеная сода) – 3 ч.л.

Инструкции по поводу начинок и крема – те же, что и для «Королевского» торта по классическому рецепту.

Приготовление:

  • взбиваем яйца с сахаром;
  • соединяем их с просеянной мукой, смешанной с разрыхлителем;
  • добавляем майонез и вымешиваем однородное тесто.

Готовую смесь, как и в предыдущем варианте, делим на 3 части, добавляем начинки и выпекаем 3 коржа. Выпекаем по отдельности 20-25 минут при температуре 170-180оС. Остывшие коржи прослаиваем кремом, обмазываем верх и бока.

Можно добавить в крем мелко нарезанные бананы, киви или мандарины. Эти же фрукты можно использовать для украшения.

По этому рецепту торт «Королевский» получается удивительно нежный и мягкий. Его не требуется ничем дополнительно пропитывать. Возникает только одна опасность: он может быть съеден еще до того, как будет завершен.

Торт «Королевский» — рецепт с безе

Интересно в этом рецепте то, что безе и песочное тесто пекутся вместе. В итоге получаются очень оригинальные коржи, с незабываемым, ярким вкусом.

Ингредиенты для песочного теста:

  • яичные желтки – 6 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • сливочное масло – 300 гр.;
  • мука – 3 стакана;
  • разрыхлитель – 3 ч.л.

Для приготовления безе взбиваем в крепкую пену яичные белки (без добавления сахара).

Для начинки готовим дробленые грецкие орехи или арахис.

Крем готовим из вареной сгущенки с маслом.

Приготовление:

  • Готовим песочное тесто из указанных компонентов и делим его на 3 равные части, чтобы выпечь 3 коржа.
  • Отдельно готовим безе.
  • В промасленную или застеленную пергаментом для выпечки форму выкладываем 1/3 песочного теста. Посыпаем измельченными орехами. Сверху равномерно распределяем треть взбитых белков.

Выпекаем коржи в прогретой до 180оС духовке около 15 минут (до появления румяного оттенка на безе).

При сборке промазываем коржи кремом, украшаем орехами, шоколадной стружкой.

Торт «Королевский» из безе

Этот вариант имеет «знаменитых родственников». Истинным гурманам он напомнит великолепный «Эстерхази» и прославленный «Киевский» торт. Однако каждый из них обладает уникальными особенностями, каждый по-своему хорош.

«Королевский» торт без муки, в отличие от других тортов безе, получается не хрустящий, а очень нежный. Достаточно попробовать его однажды, чтобы влюбиться навсегда.

Ингредиенты для коржей:

  • яичные белки – 10 шт.;
  • сахарная пудра – 250 гр.;
  • крахмал (любой) – 2 ст. л.;
  • орехи грецкие – 0,5 кг.

Заварной крем:

  • яичные желтки – 10 шт.;
  • сахарная пудра – 150 гр.;
  • какао – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 200 гр.;
  • молоко – 1 стакан.

Для более насыщенного вкуса в крем можно добавить 1 ст.ложку алкогольного напитка (коньяка, ликера, рома).

Приготовление:

  • Берем 10 яиц, тщательно разделяем желтки и белки.
  • Белки взбиваем, постепенно вводя сахарную пудру. Доводим безе до консистенции устойчивых пиков.
  • Вводим в белковую массу крахмал. Делаем это очень осторожно, распределяя по всей массе. Перемешиваем аккуратно, строго в одну сторону.
  • Осторожно добавляем в тесто предварительно обжаренные орехи. Насколько мелко они будут раздроблены, зависит от вашего желания.
  • Вмешиваем в тесто орехи, по-прежнему направляя движение строго в одну сторону – в ту же, как размешивали крахмал.

Чтобы получить торт круглой формы, выпекаем несколько коржей поочередно. Если же вам по душе прямоугольник или квадрат, — можно выпечь сразу все безе на противне, затем разрезать на несколько равных частей и сложить их одну на другую. Если вы печете «Королевский» торт к романтическому ужину или Дню святого Валентина, можно сделать торт в форме сердца.

Для выпечки застилаем дно выбранной формы бумагой, ничем не смазывая. Распределяем тесто для безе ровным слоем и отправляем в духовку, разогретую до 180оС. Выпекаем около 25 минут до нежного цвета карамели.

Пока пекутся коржи, готовим крем.

«Королевский» торт с безе дополняется сытным и нежным заварным кремом, на который уходят желтки, оставшиеся от приготовления теста.

  • Желтки смешиваем с сахарной пудрой, взбиваем.
  • Тонкой струйкой вливаем теплое молоко, вмешивая в желтковую массу в одном направлении.
  • Нагреваем молочно-яичную смесь на самом слабом огне. Важно довести массу до закипания, но успеть убрать с конфорки без кипячения. Только в этом случае у вас получится густой, но однородный и мягкий крем.
  • Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре (заранее). Взбиваем миксером до пышности.
  • Остывшую и загустевшую молочно-яичную массу смешиваем со взбитым маслом.
  • Добавляем через сито порошок какао, растираем до исчезновения комков.
  • Если добавляете алкоголь, сделайте это сейчас.

Когда все ингредиенты соединены, снова хорошо взбиваем крем миксером.

Собираем «Королевский» торт с безе

Остывшие и подровненные коржи прослаиваем кремом, накладывая один на другой.

Собранный торт промазываем с боков и сверху.

Обсыпаем верх крошкой от коржей, мелкими кусочками орехов, шоколадной стружкой. Очень красиво будет смотреться в украшении шоколад разных цветов – сочетание белого, молочного и темного шоколада всегда выглядит очень аппетитно.

Если прежде вы никогда не готовили безе, разобраться с тонкостями его создания поможет видео. Рецепт «Королевского» торта даст восхитительный результат при точном соблюдении технологии.

Какой бы рецепт вы в итоге не выбрали, ваших домашних сладкоежек ждет удивительно вкусный десерт. При этом вам вовсе не придется заморачиваться с трудоемкими процессами, ведь готовится «Королевский» торт легко.

Торт на майонезе с вишней и орехами

Вы не поверите! Можно ли приготовить торт из майонеза? Оказывается, можно.

Торт на майонезе с вишней и грецкими орехами – маленький “кулинарный эксперимент”, в котором я предлагаю Вам поучаствовать.

Надеюсь, рецепт этого лакомого блюда займёт своё место в копилке Ваших любимых кулинарных рецептов.

Для приготовления пирога на майонезе потребуется:

200 гр. майонеза (простого, без ароматических и пищевых добавок),

100 гр. сметаны,

2 стакана сахара,

3 сырых яйца,

1 ч. ложка сливочного масла,

? ч. ложки пищевой соды,

1 ?-2 стакана просеянной пшеничной муки,

400-500 гр. свежих или замороженных ягод вишни без косточек,

? стакана измельчённых ядер грецких орехов.

Приготовление:

Сырые яичные желтки разотрите добела с 1 стаканом сахара, добавьте майонез, сметану, пищевую соду; всё тщательно перемешайте и соедините с просеянной пшеничной мукой. Хорошо вымешанное тесто (тесто должно быть однородным по консистенции и не очень густым) выложите в форму или глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом и слегка посыпанную пшеничной мукой, и поставьте в духовку со средним жаром (160-200?С) для выпечки (до слегка золотистого цвета – неокончательная готовность!).

Выньте форму с тортом из духовки; равномерно посыпьте торт предварительно очищенными и слегка поджаренными мелкорублеными ядрами грецких орехов, сверху уложите перебранные и очищенные от косточек ягоды вишни (ягоды укладывайте плотно – одна к одной). Уложенные ягоды вишни залейте взбитыми в густую пену сырыми яичными белками, смешанными с 1 стаканом сахара.

Допекайте торт на майонезе с вишней и грецкими орехами до готовности в нежарком духовом шкафу (140-160?С). Когда на белках появится тонкая золотистая корочка (они должны хорошо подсохнуть!), выньте торт из духовки.

Немного остывший готовый торт осторожно выложите из формы на блюдо, нарежьте на порции (по желанию) и подавайте на стол. Торт из майонеза с вишней и грецкими орехами подают к чаю или кофе, а также к сладким напиткам из ягод и фруктов (киселям, компотам, фруктовым сокам, квасам и другим напиткам).

Приятного аппетита!

< Предыдущая   Следующая >

Выпечка с майонезом: пироги, торты, печенье

Что такое майонез? Для большинства жителей нашей страны это слово, скорее, обозначает символ кулинарии советской эпохи, чем один из соусов французской кухни. Во всём мире майонез — один из трёх самых популярных соусов, наряду с кетчупом и горчицей. А из чего же его делают? Все знают, что горчицу делают из горчичных зёрен, кетчуп — из томатов, а что входит в состав майонеза? Настоящий классический майонез готовится из высококачественного растительного масла, яичного желтка, соли, перца и уксуса. При промышленном производстве следуют классическим пропорциям, но масло используют рафинированное, вместо яиц — яичный порошок, в смесь добавляют сухое молоко, а натуральный уксус заменяют уксусной кислотой. За последние 20–30 лет химическая промышленность научилась придавать любому продукту заданный вкус, цвет, аромат, консистенцию, да так искусно, что даже эксперты не всегда отличат натуральный продукт от суррогата.

При добавлении майонеза в пекарские и кондитерские рецепты теста и последующем его выпекании вы, по сути, вводите в муку эмульсию растительного масла, которая при дальнейшем нагреве ведёт себя естественным образом, но тесто при этом приобретает особо пористую и эластичную структуру. Тесто на основе майонеза выходит даже у начинающих хозяек более стабильно качественным.

Это справедливо относится как к домашнему майонезу, так и к его промышленно произведённому собрату. Разница только в том, что майонез из магазина содержит меньше масла, которое при этом изначально хуже по качеству. Ну и ещё в его составе спрятан длинный перечень из названий неизвестных вам компонентов, задача которых не всегда до конца ясна, а польза сомнительна. Вот из-за этих добавок магазинный майонез и запрещён для добавления в продукты питания детей. 

Поэтому мой совет прост. Используйте изначально качественные ингредиенты. Делайте домашний майонез сами. Да, действительно, он достаточно калориен, часто его есть не стоит, но иногда, когда очень хочется, например по праздникам, — почему бы и нет. Я предложу вам несколько неожиданных рецептов выпечки на основе майонеза, попробуйте приготовить по ним у себя дома и сможете определиться сами, оставлять их в копилке рецептов или нет.

Торт “Мрамор под снежной шубой” 

Десерт из двух видов теста на основе классического майонеза. Тесто получатся мягкое, немного влажное благодаря высокому содержанию жира в майонезе. Ванильные и шоколадные бисквиты выкладываются поочерёдно в круглую форму для выпечки и получается полосатый, мраморный, нарядный корж, который прячется под шапкой из сырно-сливочного крема и украшен засахаренной клюквой, что создаст настоящее новогоднее настроение, когда этот торт окажется на вашем столе.

Ингредиенты :

  • яйца — 3 шт.;
  • сметана 20% — 100 мл;
  • сахар — 220 г;
  • майонез — 125 г;
  • масло — 100 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • мука — 375 г;
  • порошок какао — 30 г.

Крем:

  • сливки 33% — 150 мл;
  • сливочный сыр (типа “Филадельфии”) — 200 г;
  • сахарная пудра — 150 г;
  • сахарная клюква;
  • свежая клюква — 500 г;
  • яичный белок — 1 шт.;
  • сахарная пудра — 500 г.

Яйца взбить с сахаром с помощью венчика или миксера. Пышная пена здесь не так важна, как, например, в “стандартном” бисквите. Добавить майонез, сметану и мягкое масло и взбить на средней скорости. Добавьте в яично-сметанную массу. 

Муку просеять, всыпать в тесто и перемешать до однородной консистенции. Разделить массу пополам и поместить в разные ёмкости. В одну из них всыпать какао, чтобы оно не сбилось комочками, можно добавить к нему немного сахара, перемешать, а затем уже вводить в тесто. 

Для выпечки можно использовать разъёмную или силиконовую форму. Подойдёт и форма для кекса диаметром не менее 26 сантиметров. Выкладывать тесто в центр формы частями: ложку белого, ложку тёмного. Оно постепенно растекается к краям, и образуется неповторимый, мраморный рисунок. Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 30 минут.

Пока выпекается и остывает корж, нужно приготовить сахарную клюкву для декора нашего торта. Очистить ягоды от веточек и листиков, промыть и хорошо просушить. Белок слегка взбить вилкой и смешать с клюквой. Выложить ягоды в сито и дать стечь излишкам белка. Порциями нужно обвалять клюкву в сахарной пудре, подсушив её потом на пергаменте около 30 минут. Крем лучше приготовить непосредственно перед тем, как будете собирать ваш торт.

Охлаждённый сыр положить в чашу процессора и взбивать на низкой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем по чуть-чуть добавлять очень холодные сливки, продолжая взбивать и не меняя скорости. Продолжать пока не закончатся сливки. Во время взбивания крем увеличится практически вдвое. Выложить крем на корж, разровнять, смазав всю поверхность и бока торта. Сверху украсить сахарной клюквой, а край и бока торта — кокосовой стружкой. Обязательно оставить торт для пропитки на несколько часов. 

Кунжутное печенье

Печенье на основе майонеза получается лёгким, рассыпчатым и долго сохраняет свежесть, если его хранить в закрытой ёмкости. Это печенье — прекрасный перекус или десерт, который можно съесть с чашкой кофе или чая. Оно нравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 200 г;
  • майонез “Классический” — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • мука — 500 г;
  • кунжут — 150 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • соль — 3 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сливочное масло для смазывания.

Взбить размягчённое при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и ещё раз взбить до однородности всей смеси. Добавить муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, а затем добавить в тесто кунжут. Замесить гладкое тесто.

Положить тесто в кулинарный мешок и убрать в холодильник на 30 минут. Выстелить противень пергаментом, смазанным маслом, и отсадить на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см. Посыпать щедро кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке до светло-золотистого цвета. 

Полезные “ушки” с курагой

Сахарные печеньки с начинкой из кураги, напоминание из детства… Их пекла моя тётя на новогодние праздники специально для детей, считая, что эта выпечка полезная и питательная. Она категорически была против кремовых десертов и почему-то не обращала внимания на майонез в тесте этого печенья, который в советские годы был дефицитом и продавался в наборах к Новому году или другим праздникам в стеклянных баночках, которые тогда так и назывались — майонезная банка. Сейчас, кажется, таких уже и нет.

Ингредиенты: 

  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • майонез — 200 г;
  • мука — 500 г;
  • разрыхлитель — 12 г;
  • курага — 200 г;
  • сахарная пудра — 50 г.

Просеять муку и смешать её с разрыхлителем. В отдельной миске растереть яйца с сахаром и ванилином, а затем добавить майонез.

Соединить муку с яичной смесью и вымесить тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Мягкую курагу порезать на маленькие кусочки. Если курага сухая, её нужно залить горячей водой и дать набухнуть 20 минут, а потом нарезать для начинки.

Раскатать из теста пласт около пяти миллиметров толщиной и вырезать печенье с помощью круглых  формочек или обычного стакана. Разложить в каждый кружок начинку, аккуратно соединить края, чтобы получилось “ушко”. Выпекать печенье на смазанном противне в предварительно разогретой духовке при 180°С около 25 минут до светло-золотистого цвета. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Домашний пирог с капустой

Однажды приготовив дрожжевое тесто с добавлением майонеза, вы будете потом часто готовить его по этому рецепту. Мягкое и пушистое тесто идеально подходит для выпечки пирогов, пирожков, булочек. Если балуете себя и свою семью пирогами, обязательно попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты для теста: 

  • мука — 500 г;
  • майонез — 150 г;
  • молоко — 100 г;
  • вода — 100 г;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • сахар — 50 г;
  • дрожжи прессованные — 30 г (или сухие дрожжи — 8 г).

Сначала нужно активировать дрожжи. Для этого в посуде, в которой будете готовить тесто, нужно дрожжи растереть с сахаром и солью, добавить тёплые воду и молоко, пару ложек просеянной муки и перемешать. Поставить опару в тёплое место и подождать 20 минут. Кода дрожжи активируются и начнут пузыриться, можно добавить в опару майонез, перемешать и добавить просеянную муку. 

Тесто вымешивать, пока оно не станет абсолютно гладким и однородным и перестанет прилипать к стенкам посуды. Посуду с тестом накрыть чистым полотенцем или пищевой плёнкой. Поставить тесто в тёплое место на 1 час.

За это время можно приготовить начинку. Через час тесто обмять и оставить подниматься ещё на один час. Лук мелко порезать, а капусту нашинковать соломкой, затем обжаривать на оливковом масле на маленьком огне, пока капуста не станет мягкой. Яйца немного взбить, добавить к капусте, перемешать, посолить, поперчить и обжарить ещё пару минут. Начинку необходимо полностью остудить.

Тесто разделить на две части. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Раскатать одну часть теста, выложить в форму, а на тесте ровным слоем разместить начинку. Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку, края аккуратно защипать. В серединке пирога сделать надрез для выхода пара и украсить на свой вкус веточками или цветочками из обрезков теста. Смазать пирог желтком и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать в течение 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Перед подачей дать немного остыть, а потом нарезать на порционные куски.

Песочные полосочки с клюквенным джемом

Песочное тесто тоже можно сделать с майонезом. Похожие песочные полосочки родом из моего детства. Они продавались по 15 копеек в школьном буфете и расхватывались учениками в первую же перемену. Цикорий с молоком и кусочек рассыпчатого пирожного заменял мне невзрачные макароны с котлетой. Уже будучи взрослой я попробовала готовить песочное тесто на основе майонеза, и оно мне понравилось. Обязательно попробуйте этот рецепт и вы.

Для теста:

  • майонез — 250 г;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 5 г;
  • цедра одного лимона;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сливочное масло — 200 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • мука — 500 г + сколько возьмёт тесто.

Для начинки:

  • клюквенный джем — 250 г;
  • панировочные сухари — 100 г;

Все ингредиенты для теста соединить и замесить тесто, убрать в контейнер с крышкой, отделив кусок весом 200 г. Поставить основное тесто в холодильник, а оставшийся кусочек завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30 минут. По истечении времени тесто достать из холодильника, раскатать пласт в 1 см толщиной и выложить его на смазанный противень.

Посыпать пласт панировочными сухарями, а сверху выложить джем. Достать из морозилки оставшийся кусочек теста, быстро натереть его на крупной тёрке и разложить поверх пирога ровным слоем. Поставить выпекать в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Дать остыть и разрезать на полоски.

10 рецептов вкуснейших печёночных тортов

Помните: майонез легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

Печёночный торт будет ещё вкуснее, если вы дадите ему постоять в холодильнике пару часов.

1. Печёночный торт со свежим огурцом

Фото: SkSirius/ Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 средние моркови;
  • 3 луковицы;
  • немного растительного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • 800 г любой печени;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 яйца;
  • 200 г сметаны;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 150 г майонеза;
  • ½ головки чеснока;
  • 1 свежий огурец;
  • ½ пучка зелёного лука.

Приготовление

Промойте и почистите морковку и лук. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте лавровый лист и дайте смеси остыть под крышкой.

Печень промойте и почистите. Измельчите её блендером. Добавьте муку, яйца, 2 столовые ложки сметаны, соль. Хорошенько соедините ингредиенты.

Сковороду поставьте на средний огонь и нагрейте растительное масло. Выпекайте коржи как обычные блины.

В миске смешайте оставшуюся сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок.

На плоское блюдо выложите остывшие коржи. Каждый сначала смажьте соусом, затем выложите на него мелко нарезанный или протёртый огурец и зажаренные овощи. Сформируйте торт, чередуя начинку, украсьте зелёным луком.

Внесите разнообразие
🥒

2. Торт из говяжьей печени с чесноком

Фото: Narsil / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей печени;
  • 4 яйца;
  • 2 стакана молока;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 5 столовых ложек растительного масла + для жарки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 300 г майонеза.

Приготовление

Порежьте на куски промытую и очищенную печень. Измельчите в мясорубке и переложите в глубокую миску. Вбейте яйца, добавьте молоко, муку, 5 столовых ложек масла и разрыхлитель. Посолите и поперчите.

Миксером превратите все ингредиенты в однородную массу. На среднем огне нагрейте в сковороде немного растительного масла. Обжарьте печёночные блины с двух сторон.

Пропустите чеснок через пресс, добавьте майонез и как следует перемешайте.

Сформируйте торт, выкладывая блины слоями и смазывая каждый чесночным соусом, украсьте по желанию.

Добавьте остроты
😝

3. Торт из куриной печени с шампиньонами

Фото: freeskyline/ Depositphotos

Ингредиенты

  • 600 г куриной печени;
  • 150 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 2 чайные ложки соли;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • 400 г свежих или размороженных шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 9 столовых ложек майонеза;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 2–3 веточки укропа.

Приготовление

Промойте и очистите печень. Нарежьте к её кусками и взбейте блендером вместе с молоком, яйцом, мукой, 1½ чайной ложки соли и чёрным перцем. 

На среднем огне нагрейте немного растительного масла и испеките печёночные блины.

Очищенный лук мелко нарежьте и обжаривайте на среднем огне с 3 столовыми ложками растительного масла, пока он не станет прозрачным. Добавьте промытые и мелко нарезанные шампиньоны. Обжаривайте ещё 7–8 минут.

В миске смешайте пропущенный через пресс чеснок и майонез.

Выложите на большую плоскую тарелку первый печёночный корж. Сверху распределите столовую ложку майонезного соуса и обжаренные грибы. Накройте вторым блином, смажьте его столовой ложкой соуса и посыпьте тёртым сыром. Повторите слои. Украсьте торт сыром и рубленным укропом.

Сохраните в закладки
🍄

4. Печёночный торт с омлетом и помидорами

Фото: SHipskyy/ Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г любой печени;
  • 300 мл молока;
  • 6 куриных яиц;
  • 5 столовых ложек муки;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 150 г майонеза;
  • 2 помидора;
  • зелень — по вкусу.

Приготовление

Блендером взбейте нарезанную кусками, промытую и очищенную печень, 150 мл молока, 1 куриное яйцо, муку, соль и перец.

В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Приготовьте коржи, обжаривая их с двух сторон.

4 куриных яйца взбейте с остатками молока и посолите по вкусу. Влейте тонким слоем на сковороду, нагретую на среднем огне с небольшим количеством масла. У вас должно получиться несколько яичных блинчиков.

Выложите торт слоями, смазывая каждый майонезом: печёночный блин, омлет, тонкие пластинки помидора. Украсьте оставшимся варёным яйцом, помидорами и зеленью.

5. Торт из куриной печени с капустой

Фото: YURENIA NATALLIA / Shutterstock

Ингредиенты

  • 700 г куриной печени;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 3 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 100 г майонеза;
  • 3–4 веточки петрушки.

Приготовление

Промытую и очищенную печень измельчите в блендере вместе с мукой, яйцами и солью.

На среднем огне нагрейте сковороду с маслом. Влейте немного теста и жарьте как обычные блины.

Очистите и промойте лук, морковь и капусту. Морковку натрите на крупной тёрке, луковицу и капусту тонко нарежьте. Обжарьте овощи на среднем огне с 1 столовой ложкой растительного масла до появления золотистого оттенка. Посолите и поперчите по вкусу.

На плоском блюде чередуйте печёночные блины и овощную начинку. Каждый блин смазывайте майонезом.

Украсьте торт измельчённой петрушкой и майонезом .

Возьмите на заметку
🥬

6. Печёночный торт с картошкой

Фото: colttry.gmail.com/Depositphotos

Ингредиенты

  • 700 г любой печени;
  • 4 луковицы;
  • 300 г муки;
  • 3 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 10 средних картофелин;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 300 г майонеза;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • зелень — по вкусу.

Приготовление

Печень и 2 луковицы промойте, почистите и пропустите через мясорубку. Выложите в глубокую миску, добавьте 150 г муки, 2 яйца. Посолите по вкусу.

Обжарьте блинчики в растительном масле на среднем огне.

Картошку и 2 луковицы промойте, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку. Добавьте 150 г муки, 1 яйцо, соду и соль. Тщательно перемешайте и обжарьте коржики на сковороде.

На плоское блюдо поочерёдно выкладывайте картофельные и печёночные блинчики, смазывая каждый майонезом. Украсьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Экспериментируйте
🥔

7. Печёночный торт-запеканка

Фото: smilingsunray/Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг любой печени;
  • 200 г манки;
  • 200 мл молока;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 3 средние луковицы;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 3 средние моркови;
  • немного растительного масла;
  • 5 столовых ложек сметаны;
  • 5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Печень промойте, очистите и измельчите в блендере. Добавьте манку и молоко. Перемешайте до однородной массы и оставьте в холодильнике на 1 час. Когда время выйдет, посолите и поперчите по вкусу.

Очищенный лук нарежьте полукольцами, добавьте сахар и обжаривайте на растительном масле, пока овощ не станет прозрачным. Затем добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке. Посолите зажарку и продолжайте готовить до мягкости.

В миске смешайте сметану и майонез.

Глубокую форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите на дно слой овощей толщиной 1 см. Сверху распределите 1 см теста и смажьте его соусом. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

Торт, в зависимости от его размера, выпекайте 40–60 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Порадуйте близких
🥩

8. Печёночный торт с вафельными коржами

Фото: Marina Vodolazhskaja / Shutterstock

Ингредиенты

  • 300 г свежих или размороженных шампиньонов;
  • немного растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 500 г куриной печени;
  • 5 столовых ложек манки;
  • 3 яйца;
  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Грибы промойте и мелко нарежьте. Выложите на сковороду и жарьте на среднем огне, пока не испарится жидкость. Добавьте растительное масло и измельчённый лук. Когда последний станет прозрачным, отправьте в сковороду измельчённый чеснок, посолите и жарьте ещё 5 минут.

Промытую и очищенную куриную печень измельчите блендером вместе с манкой, яйцами и солью.

Возьмите глубокую форму для запекания, дно и бока прикройте пергаментной бумагой. Положите в форму вафельный корж. Сверху выложите ¼ печёночной массы, затем ¼ жареных шампиньонов и накройте коржом. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой смажьте сметаной.

Накройте форму фольгой и запекайте 60 минут в разогретой до 180 °C духовке. Потом вытащите форму, снимите с неё фольгу и дайте торту настояться 30 минут. Украсьте тёртым сыром.

Побалуйте себя
😋

9. Печёночный торт в мультиварке

Фото: greenOlli / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 700 г любой печени;
  • 5 столовых ложек молока;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 9 яиц;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 200 г майонеза.

Приготовление

1 луковицу почистите, мелко нарежьте и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка» с небольшим количеством растительного масла. Вторую луковицу натрите на тёрке.

Блендером измельчите промытую и очищенную печень. Добавьте обжаренный и тёртый лук, молоко, муку, 4 яйца, разрыхлитель. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте до однородной массы.

Чашу мультиварки выложите пергаментной бумагой. Влейте в неё печёночную массу и готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».

Тем временем сварите 5 куриных яиц, разделите их на желтки и белки. Белки натрите на мелкой тёрке и смешайте с майонезом. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Готовый корж разрежьте на 3–4 коржа. Каждый смажьте соусом из яичного белка и сформируйте слоёный торт. Сверху украсьте мелко нарезанным желтком.

Попробуйте
👨🏻‍🍳

10. Блинный торт с печенью трески

Фото: Photosiber/ Depositphotos

Ингредиенты

  • 100 г муки;
  • сахар, соль — по вкусу;
  • 300 мл сильногазированной воды;
  • немного растительного масла;
  • 5 куриных яиц;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 1 банка печени трески;
  • 1 луковица;
  • 200 г майонеза;
  • 1 пучок зелени.

Приготовление

Муку насыпьте в глубокую миску, добавьте соль и сахар. Влейте газированную воду и 1 столовую ложку растительного масла. Как следует перемешайте тесто.

На среднем огне разогрейте в сковороде немного растительного масла. Приготовьте блины, а затем остудите их.

Яйца отварите, почистите, натрите на мелкой тёрке. Так же измельчите сыр.

Печень трески выложите из банки и тщательно разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте.

Сформируйте печёночный торт, чередуя на плоской тарелке печень, лук, блины, майонез, яйцо и сыр. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

Украсьте торт мелко порубленной зеленью.

Читайте также
🍽🐔🔪

Рецепт супер влажного шоколадного торта с майонезом | Мама искра

Апрельские дожди приносят майские цветы, а майские цветы приносят… нет, не паломников, а, казалось бы, бесконечный ряд вещей, для которых мне нужно что-то сделать! В школе есть благодарственный обед учителям, празднование конца года для различных детских групп и спортивных мероприятий, выпускные вечера и, конечно же, День матери. Это много!

Кажется, каждый раз, когда я оборачиваюсь, происходит очередное мероприятие, для которого мне нужно принести блюдо.Но вы знаете, что? Меня это совсем не волнует. Это потому, что у меня есть секретный ингредиент. Хотите знать, что это такое?

Вы можете быть удивлены секретным ингредиентом, который я использовал в рецепте супервлажного шоколадного торта, который у меня есть для вас сегодня, – это майонез!

И ЭТО ТАК ВКУСНО!

Возьмите рецепт ниже. 🙂

Рецепт супер влажного шоколадного торта с майонезом

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Вы можете быть удивлены секретным ингредиентом, который я использовал в этом рецепте супервлажного шоколадного торта, который у меня есть для вас сегодня, – это майонез!

  • 1 коробка 16.5 унций. смесь для шоколадного торта
  • 1 стакан майонеза
  • 1 стакан воды
  • 3 яйца
  • Разогрейте духовку до 350 °.

  • Смазать маслом и слегка посыпать мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки *; отложить.

  • Взбить смесь для торта, майонез, воду, яйца в большой миске электрическим миксером на низкой скорости. Взбивать на средней скорости, периодически очищая стороны, 2 минуты.
  • Разлить тесто по подготовленным формам.

  • Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.Остудить на решетке 10 минут.

  • Достаньте коржи из форм и полностью остудите. При желании посыпать кондитерским сахаром или начинкой и заморозить.

  • * Или приготовьте смесь для выпечки, как указано выше, на противне размером 13 x 9 дюймов и выпекайте 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Вы когда-нибудь делали шоколадный торт с майонезом?

Рецепт шоколадно-майонезного торта

Количество порций 6

Готово через: 1 час

Насыщенный и сочный, этот старый фаворит можно похудеть за счет пониженного потребления калорий.
майонез, хотя конечный результат будет не таким влажным.

Состав:

  • 1 стакан кипятка

  • 1/2 стакана какао, плотно упакованные

  • 2-1 / 4 стакана универсальной муки

  • 2 чайные ложки пищевой соды

  • 1/4 чайной ложки соли

  • 1 стакан майонеза

  • 1-1 / 4 стакана сахара

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F, смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки.
  2. В небольшой миске залейте какао кипятком и перемешайте до однородной массы. Набор
    в стороне.
  3. Просейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  4. В большой емкости электрического миксера взбейте майонез и сахар на среднем уровне.
    скорость до легкого и пушистого, около 3 минут. Добавьте смесь ванили и какао, взбивая.
    пока не включен.
  5. С помощью миксера на низкой скорости постепенно добавлять мучную смесь, взбивая, пока тесто не станет однородным.
    комбинированный.
  6. Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока не станет тестером для выпечки.
    вставлен в центр выходит чистым. Остудить 10 минут; снять со сковороды на проволоку
    стойки. Перед замораживанием дайте полностью остыть.

Примечание. Собирая ингредиенты для этого торта, убедитесь, что
вы используете майонез, а не заправку для салатов, как Miracle Whip. Я знаю, я знаю, но
В детстве вся моя семья называла Miracle Whip майонезом, и, конечно же, мы
были не единственными непросвещенными людьми в мире.

Торт Фото Кредит: Читатель Texas Cooking приготовил этот торт на день рождения своей племянницы, который мы представляем сфотографированным на этой странице. Вместо того, чтобы делать двухслойный торт, он вылил тесто в специальную однослойную сковороду в форме Минни Маус.

Готово через: 1 час

Редактор рецептов Патрисия Митчелл

Приготовление шоколадного майонезного торта – вкусный или приятный?

Моя мама рассказывала мне истории о том, как ела бочонки из шоколадного майонеза, которые моя прабабушка делала в детстве, и многие люди сочли эту идею отвратительной.Так что я сделал один. В отличие от многих людей, которых я знаю, я фанат майонеза. Я считаю, что кремовая приправа необходима для бутербродов, а иногда даже для моего хот-дога (сходите в Caliche’s и купите розовую собачку. Я фанат). Но так много людей поворачивают нос к майонезу и находят его отталкивающим. Но затем развернитесь и полейте их салаты тоннами ранчо или окуните в него свои горячие крылышки. Погуглите, как делают ранчо, и посмотрите, что является основным ингредиентом этой заправки. Но одно место, где я не думал, что майонез подойдет, было внутри любых десертов.Недавно я увидел рецепт шоколадно-майонезного торта, и моей первой мыслью было замешательство. Я показала рецепт маме и выразила свои чувства по поводу того, насколько странным должен быть торт с майонезом. Что меня шокировало, так это ее ответ о том, что когда я был маленьким, я любил есть шоколадно-майонезный торт, который делала моя прабабушка. Обладая этими новыми знаниями, я решил проверить свои вкусовые рецепторы, чтобы увидеть, нравятся ли им по-прежнему странный торт.

Оказывается, это так, и многие люди слышали о майонезе и используют его в своих шоколадных тортах, чтобы сделать их влажными.Тем не менее, многие люди уже съеживаются при мысли о том, чтобы съесть какой-нибудь торт с майонезом. Я дал всем по кусочку майонезного торта, и мы сняли их реакцию, когда они узнали, что торт, который они ели, на самом деле содержал майонез. Если вы хотите попробовать торт на себе, рецепт ниже для вас. Вы также можете использовать глазурь, купленную в магазине, или сделать ее самостоятельно. Я использовала домашнюю глазурь из сливочного масла из темного шоколада, которую очень легко приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ
– 3 стакана муки
– 1 ½ стакана сахара
– стакана какао
– 2 ¼ чайных ложки разрыхлителя
– 1 ½ чайной ложки пищевой соды
– 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
– 1 ½ стакана майонеза
– 1 ½ стакана воды

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ТОРТА

  • Смажьте маслом две формы для выпечки (9 x 1 ½) и нагрейте духовку до 350 градусов.
  • В большой миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель и пищевую соду).
  • Добавьте майонез и перемешайте до однородности.
  • Медленно добавьте воду.
  • Наконец, добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы.
  • Равномерно разлейте смеси в обе сковороды.
  • Выпекайте 30 минут или пока вы не вставите зубочистку и не очистите ее.
  • Вынуть из духовки и дать остыть.
  • Закончите своей любимой шоколадной глазурью или используйте рецепт масляной глазури ниже

Шоколадный майонезный торт – Рецепты хот-рода

– Без комментариев – это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Два слова, которые, как вы думали, никогда не услышите вместе в одном предложении: шоколад и майонез. Конечно, звучит не очень привлекательно, но это один из самых влажных шоколадных тортов, которые вы когда-либо ели!

Перейти к:

Изначально я опубликовал этот рецепт шоколадного майонезного торта в своей кулинарной книге, доступной на Amazon. Моя мама готовила этот рецепт шоколадного торта на протяжении десятилетий и поделилась им со мной, когда я писал свою книгу.

Первое, что вы заметите, это то, что в этом рецепте майонез заменяет яйца.Майонез обычно готовят из яиц и масла, поэтому его можно использовать для теста для торта.

Что мне действительно нравится в этом рецепте шоколадного торта, так это то, насколько он влажный. Это один из самых влажных тортов, который вы когда-либо пробовали. Если вы любите сочный шоколадный торт, обязательно попробуйте этот рецепт.

💭 Какой на вкус

На вкус как шоколадный торт. Нет, серьезно. Даже не скажешь, что для приготовления этого торта использовался майонез. Я подавал этот торт гостям много раз и обычно не говорю им, пока они не закончат есть, что он был приготовлен с майонезом.

Что касается глазури, вы можете использовать глазурь, купленную в магазине, или попробовать один из моих потрясающих рецептов глазури для торта. Я бы порекомендовал либо свой рецепт глазури со сливочным сыром, либо мою любимую глазурь с маслом мокко.

Если вы любите шоколадный торт, я очень рекомендую мой рецепт кексов с горячим какао. Грешно! Мой личный фаворит – шоколадно-апельсиновый торт Мэри Берри. Из этого мира!

Чтобы найти больше отличных рецептов, таких как этот, я предлагаю вам проверить эти рецепты:

📋 Какие ингредиенты мне нужны

Для приготовления этого рецепта шоколадного торта вам понадобятся следующие ингредиенты: универсальная мука, белый сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевая сода, соль, майонез, вода и экстракт ванили.

🥣 Как приготовить шоколадно-майонезный торт

Разогрейте Духовку до 375 ° F.
В большой миске просейте все сухие ингредиенты.
Добавить майонез, воду и ванильный экстракт. Хорошо взбить.
Налейте тесто для торта в слегка смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой.
Дайте пирогу остыть на сковороде, пока стороны пирога не отойдут от формы.Перед заморозкой переместите в решетку, чтобы остыть.

🍳 Карта рецептов

Шоколадно-майонезный торт

Два слова, которые, как вы думали, никогда не услышите вместе в одном предложении: шоколад и майонез. Конечно, звучит не очень привлекательно, но это один из самых влажных шоколадных тортов, которые вы когда-либо ели!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс Торт и кексы

Кухня Американская

Порций 10

Калорий 289.08 ккал

Ингредиенты

  • 2 чашки универсальной муки
  • 1 чашка белого сахара
  • ¼ чашка несладкого какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • ¾ чашка майонеза
  • 1 чашка воды
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • В большой миске просейте все сухие ингредиенты.

  • Добавьте майонез, воду и ваниль. Хорошо взбить.

  • Вылейте тесто для выпечки в слегка смазанную маслом форму для выпечки.

  • Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.

  • Дайте пирогу остыть на сковороде до тех пор, пока стороны пирога не отойдут от формы. Перед заморозкой переместите в решетку, чтобы остыть.

Nutrition

Калорийность: 289,08 ккал Углеводы: 40,65 г Белки: 3,17 г Жиры: 13.12 г Насыщенные жиры: 2,18 г Холестерин: 7,06 мг Натрий: 335,19 мг Калий: 99,92 мг Волокно: 1,39 г Сахар: 20,43 г Витамин A: 10,92 IU Кальций: 25,17 мг Железо: 1,53 мг

Информация о пищевой ценности, предоставленная для этого рецепта, основана на на 1 порцию . Эта информация является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Если информация о питании важна для вас и вашего рациона, пожалуйста, уточните этот рецепт у диетолога.

🍽️ Похожие рецепты

Торт с майонезом и конфетти | Ассоциация заправок и соусов

Рецепт любезно предоставлен сэром Кенсингтоном.

Конфетти, майонез, торт

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана майонеза
  • 2 1/4 стакана гранулированного белого сахара
  • 1 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили
  • 3 больших яйца
  • 1 стакан цельного молока
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 столовой ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 стакан праздничной посыпки
  • Для ванильного сливочного крема:
  • 3 стакана или 6 палочек несоленого масла, размягченного
  • 12 просеянная сахарная пудра
  • 3 столовые ложки чистого ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • красный и зеленый пищевой краситель

Указания

Для торта конфетти

  1. Отрегулируйте решетку духовки, среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте круглый противень размером 9 на 3 дюйма антипригарным кулинарным спреем. Выстелите дно пергаментной бумагой и снова распылите. Отложите в сторону.

  2. В большой миске взбейте майонез, сахарный песок и ванильный экстракт до однородной массы. Добавьте яйца по одному, пока они хорошо не смешаются. Добавьте разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы смешать. Добавляйте универсальную муку попеременно с цельным молоком, пока смесь не станет однородной. Аккуратно сложите праздничную посыпку.

  3. Вылейте тесто в подготовленный противень.Обязательно разгладьте верх резиновым шпателем.

  4. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 45 минут до часа. Охладите пирог на сковороде в течение 15 минут, затем переверните на решетку и дайте пирогу полностью остыть, примерно 2–3 часа.

  5. После охлаждения используйте длинный зубчатый нож, чтобы обрезать куполообразный верх, а затем разрежьте торт на три части. Отложите в сторону.

Для сливочного крема с ванилью

  1. В миксере с лопастной насадкой взбейте масло, соль и ваниль до получения легкой пышной массы.

  2. На низкой скорости постепенно добавляйте сахарную пудру, по одной чашке за раз. Добавьте жирные сливки. Взбиваем до однородной массы. Отложите 1 стакан сливочного крема в небольшой миске и подкрасьте его несколькими каплями зеленого пищевого красителя.

  3. В другой миске отложите еще одну чашку сливочного крема и подкрасьте ее несколькими каплями красного пищевого красителя. Оставьте оставшийся сливочный крем как есть.

  4. Сборка торта

  5. Поместите первый слой торта с конфетти на подставку для торта или сервировочное блюдо.

  6. Положите сверху 1 стакан зеленого сливочного крема и равномерно распределите. Положите второй слой торта конфетти и прижмите, чтобы он приклеился.

  7. Положите сверху 1 стакан красного сливочного крема и равномерно распределите. Уложить последний слой торта конфетти и слегка прижать.

  8. Покройте весь торт тонким слоем сливочного крема. Это то, что вы называете «слой крошки», он гарантирует, что не будет случайных крошек, когда вы нанесете финальную глазурь снаружи.

  9. Охладите на 30 минут до застывания.

Для украшения

  1. Закончите глазурь торта с помощью лопатки со смещением. Заморозьте верх и стороны. Придавите праздничную посыпку по нижнему и верхнему краям, чтобы получилось празднично. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

Рецепт любезно предоставлен сэром Кенсингтоном.

Рецепт шоколадного майонезного торта – Midwest Nice

  • Прикрепите этот рецепт!

  • Поделись этим рецептом!

  • Отправьте этот рецепт!

Этот рецепт был первоначально опубликован 2 февраля 2018 г. и обновлен 6 февраля 2021 г. Шоколадно-майонезный торт – это проверенный временем семейный рецепт. Он влажный, шоколадный и невероятно простой в приготовлении! Мэйо в пироге может показаться вам странным, но просто попробуйте его один раз, и вы будете увлечены!

Я вырос на этом пироге. Я никогда не подозревал, что это странная идея, пока не стал старше и люди не смотрели на меня с ужасом: «Майонез в пироге ?!» Да! И, желательно, торт, покрытый глазурью из сливочного сыра.

По своей сути это шоколадный торт.Обладает глубоким и богатым вкусом и очень влажной крошкой. Это очень легко сделать на скорую руку, о чем свидетельствует тот факт, что это была одна из первых вещей, которую я научился делать в детстве.

Вот то, что вам нужно, чтобы сделать свое собственное!

Ингредиенты для этого рецепта:

  • Майонез (Герцог или смерть, я всегда буду говорить!)
  • Сахар
  • Яйца
  • Экстракт ванили
  • Мука
  • Какао-порошок
  • Пищевая сода
  • Разрыхлитель
  • Эспрессо-порошок
  • Соль
  • Целый Молоко

Почему вы кладете майонез в торт?

Что вы кладете в торт, чтобы он стал влажным? Яйца и масло! Из чего делают майонез? Яйца и масло! И поэтому вы кладете майонез в торт!

Необходимость – мать изобретений.Во время Великой депрессии для приготовления пирогов были необходимы яйца и масло, но не хватало свежих продуктов. Храни бог хозяйку, которая догадалась, что подмешивание майонеза в торт – вполне реальный и очень вкусный вариант!

И с тех пор он часто используется в выпечке. По крайней мере, в моей семье! Этот рецепт мне передала моя мама, которая узнала его от бабушки. За прошедшие годы я внес несколько изменений в надежде создать идеальный торт с майонезом, который все еще может похвастаться старомодным вкусом.

И, черт возьми, у меня получилось! И теперь вы тоже можете!

Как приготовить майонезный торт:

  1. Просейте сухие ингредиенты. И затем взбейте их, чтобы соединить. Это гарантирует отсутствие комков в сухих ингредиентах.
  2. Смешать сахар и майонез. Затем добавьте яйца и ванильный экстракт. Нет взбивания, пока он не станет легким и пушистым, просто быстрое смешивание!
  3. Добавьте сухие ингредиенты. Чередование с цельным молоком. Стандартная процедура теста для торта.
  4. Испечь торт. В форме, выложенной пергаментной бумагой и слегка покрытой спреем для выпечки.
  5. Остудить и заморозить торт. С глазурью из сливочного сыра! Очевидно.

Есть ли у пирога вкус майонеза?

Нет! Нисколько! По этому рецепту получается очень насыщенный шоколадный торт. В нем есть некий привкус, как если бы вы использовали сметану в тортах.Но это рецепт сладкого десерта, и на вкус он определенно похож на него!

Вам также могут понравиться:

Распечатать рецепт

Шоколадно-майонезный торт

Шоколадно-майонезный торт – это проверенный временем семейный рецепт. Он влажный, шоколадный и невероятно легкий! Мэйо в пироге может показаться вам странным, но просто попробуйте его один раз, и вас зацепит!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт шоколадного торта, шоколадно-майонезный торт, майонезный торт, майонезный торт

Порций: 24 порции

калорий: 163 ккал

Ингредиенты

  • 2 ¼ стакана муки
  • ½ стакана какао-порошка
  • 1 чайная ложка.разрыхлитель
  • ½ ч. л. пищевая сода
  • ½ чайной ложки. соль
  • 1 ч. порошок эспрессо
  • 1 стакана сахара
  • 1 стакан майонеза при комнатной температуре
  • 2 больших яйца при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка. ванильный экстракт
  • 1 стакан цельного молока комнатной температуры

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Обрызгайте форму для торта 9×13 спреем для выпечки и отложите в сторону. При желании выстелите форму пергаментной бумагой перед распылением спрея для выпечки для еще более легкого высвобождения.

  • Просейте в большой миске муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль и порошок эспрессо. Затем взбейте и отложите.

  • В отдельной миске смешайте сахар и майонез до загустения. Добавьте яйца и ванильный экстракт.

  • Добавьте 1/3 смеси сухих ингредиентов к влажным ингредиентам и перемешайте, чтобы они объединились. Затем добавьте ½ цельного молока. Повторите процесс добавления сухих ингредиентов, затем молока, а затем добавьте сухие.Поскребите дно миски, чтобы убедиться, что ингредиенты полностью смешаны.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 – 28 минут или до тех пор, пока края не начнут отходить от края формы и зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

  • Выньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.

  • Когда торт остынет, покройте приготовленной глазурью из сливочного сыра.

Питание

Порция: 1 штука | Калории: 163 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 159 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 42 МЕ | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

  • Прикрепите этот рецепт!

  • Поделись этим рецептом!

  • Отправьте этот рецепт!

Шоколадно-майонезный торт с глазурью «Божественность» из южных тортов от Нэнси МакДермотт

Чтобы приготовить торт, нагрейте духовку до 350 ° F.Обильно смажьте две 8-дюймовые или 9-дюймовые круглые формы для выпечки, выстелите дно каждой формы кружком вощеной бумаги или кухонного пергамента, смажьте бумагу и посыпьте форму мукой. Отмерьте какао в миску среднего размера и добавьте кипящую воду, помешивая венчиком или вилкой, чтобы хорошо перемешать. Отложите, чтобы остыть. Смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль в средней миске и перемешайте вилкой, чтобы все хорошо перемешалось.

Когда смесь какао остынет, добавьте майонез и ваниль и перемешайте деревянной ложкой, лопаткой или венчиком, чтобы все хорошо перемешалось.Слегка посыпьте тесто мучной смесью и взбивайте, пока тесто не станет однородным и жидким. Быстро разделите тесто по сковородам.

Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 25–30 минут, пока пирожные не вернутся назад, если их слегка коснуться в центре, и не начнут отделяться от стенок форм. Полностью остудите в кастрюлях на решетке или сложенных кухонных полотенцах.

Чтобы приготовить глазурь, доведите до кипения около 3 дюймов воды на дне пароварки или средней кастрюли.Тем временем в верхней части пароварки или в жаропрочной миске, которая будет плотно прилегать к кастрюле, смешайте сахар, кукурузный сироп, воду, яичные белки, соль и винный камень. Взбивайте миксером на низкой скорости в течение 1 минуты, пока смесь не станет бледно-желтой и очень пенистой. Поставьте кастрюлю или миску с глазурью на кипящую воду и взбивайте на высокой скорости в течение 7 минут или больше, пока глазурь не станет белой, густой и блестящей, а ее объем увеличится втрое. Продолжайте взбивать, пока глазурь не образует твердые пики и не потеряет часть своего блеска.(Весь этот процесс может занять от 15 до 20 минут.) Снимите глазурь с огня, добавьте ваниль и продолжайте взбивать еще 2 минуты.

Для завершения торта очень осторожно переверните каждый охлажденный корж на решетку или тарелку и удалите вощеную бумагу. Выложите один слой на подставку для торта или сервировочную тарелку верхней стороной вниз и обильно заморозьте примерно одной третью глазури. Накрыть вторым слоем и обильно заморозить бока, а затем верх торта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *