Приготовление бурито: 11 рецептов буррито для любителей мексиканской кухни

By | 05.06.1970

11 рецептов буррито для любителей мексиканской кухни

О чём нужно помнить

  • Для буррито понадобятся тортильи — тонкие лепёшки из пшеничной или кукурузной муки. Эти традиционные для Мексики хлебные изделия можно купить во многих магазинах, заменить тонким лавашом или сделать самостоятельно.
  • Готовую начинку выкладывайте широкой полосой в центре лепёшек. После накройте её краем тортильи. Закрутите в один оборот, подогните края по бокам и закатайте в рулет.
  • Буррито из небольших лепёшек подавайте целиком, из крупных — по желанию разрезайте пополам.

1. Буррито с говяжьим фаршем, фасолью и помидорами

kraftcanada.com

Ингредиенты

  • 1 помидор;
  • 80–100 г салата айсберг;
  • 70 г сыра чеддер;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 1–2 чайные ложки растительного масла;
  • 250 г говяжьего фарша;
  • 2 чайные ложки молотого перца чили;
  • 120 г соуса сальса;
  • соль — по вкусу;
  • 4 тортильи;
  • сметана — по вкусу.

Приготовление

Помидор нарежьте небольшими кусочками. Салат нашинкуйте. Сыр натрите на крупной тёрке. Из фасоли слейте жидкость.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте говядину с чили. Добавьте фасоль с сальсой и оставьте ещё на 5–10 минут. За пару минут до готовности посолите. Снимите с огня и перемешайте с сыром.

Разделите получившуюся начинку на равные части. Выложите на лепёшки мясо, помидоры и салат, заверните и подавайте со сметаной.

Попробуйте 🥗

2. Буррито с говяжьим фаршем и рисом

recipetineats.com

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 помидора;
  • 150 г полутвёрдого сыра;
  • 3–5 веточек кинзы;
  • 200–220 г салата айсберг;
  • 150 г консервированной кукурузы;
  • 150 г консервированной фасоли;
  • 100 г риса;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 1 чайная ложка лукового порошка;
  • 1 чайная ложка орегано;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 чайные ложки тмина;
  • 2 чайные ложки паприки;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 щепотка кайенского перца;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 3 столовые ложки воды;
  • 6–8 тортилий.

Приготовление

Лук и чеснок измельчите. Помидоры нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Кинзу нарубите. Салат нарвите. Из кукурузы и фасоли слейте жидкость.

Рис отварите до готовности и немного остудите.

В сковороде разогрейте масло на сильном огне. За пару минут подрумяньте половину лука с чесноком. Добавьте говядину и обжаривайте ещё 10–20 минут. За пару минут до готовности всыпьте луковый порошок, орегано, соль, тмин, паприку, чёрный и кайенский перцы. Залейте томатной пастой с водой и оставьте на плите ещё на 3 минуты. Немного остудите.

На каждую лепёшку выложите рис, говядину, салат, кукурузу, фасоль, помидоры, лук, сыр и кинзу. Заверните конвертиками и подрумяньте на сковороде за 2–3 минуты с каждой стороны. Или запакуйте буррито в фольгу и запекайте 15–20 минут в духовке при температуре 180 °С.

Приготовьте 🥩

3. Буррито со стейком, авокадо и болгарским перцем

delish. com

Ингредиенты

  • 680 г стейка рибай;
  • соль и перец — по вкусу;
  • ¼ чайной ложки приправы для стейка;
  • 1 большая луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 авокадо;
  • 200–220 г твёрдого сыра;
  • 200–220 г полутвёрдого сыра;
  • 5–7 веточек кинзы;
  • 4 тортильи;
  • сметана — опционально.

Приготовление

Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте солью, перцем, специями и оставьте на 5–10 минут.

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец и авокадо — небольшими кусочками, сыры — тонкими пластинками или натрите на крупной тёрке. Кинзу нарубите.

В сковороде на среднем огне за 5–6 минут поджарьте лук с болгарским перцем. Засыпьте кинзу, перемешайте. Если в сковороде остался сок от овощей, удалите его бумажным полотенцем. Добавьте кусочки стейка и обжаривайте примерно по три минуты с каждой стороны. Сверху посыпьте сыром.

За пару минут подогрейте лепёшки на сковороде без масла. Выложите на них горячую начинку вместе с авокадо. Заверните и подавайте со сметаной.

Оцените вкус 🍖

4. Буррито с курицей, ветчиной и ананасами

foodiecitynetwork.com

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки без кожи и костей;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 чайные ложки тимьяна;
  • 2 чайные ложки орегано;
  • 2 чайные ложки растительного масла;
  • 100 г моцареллы;
  • 250 г консервированных ананасов;
  • 100 г ветчины или колбасок;
  • ½ болгарского перца;
  • 1 халапеньо или чили;
  • 3–4 тортильи;
  • 4–5 ложек томатного соуса для пиццы.

Приготовление

Куриные грудки приправьте солью, перцем, половиной тимьяна и орегано. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу до готовности за 20–25 минут или немного дольше. Остудите и нарежьте ломтиками.

Сыр натрите на крупной тёрке. Ананасы, ветчину, болгарский перец и халапеньо нарежьте небольшими кусочками.

Каждую лепёшку смажьте соусом, выложите по немного курицы, сыра, ананасов, ветчины, болгарского и острого перцев, посыпьте специями и заверните. Обжаривайте в обычной сковороде или на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.

Угощайтесь 🥘

5. Буррито с курицей, кинзой и авокадо

gimmedelicious.com

Ингредиенты

  • 300–350 г куриного филе;
  • 50–60 г моцареллы;
  • 3–5 веточек кинзы;
  • 1 авокадо;
  • 4 тортильи;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Сыр натрите на крупной тёрке. Кинзу нарубите. Авокадо нарежьте средними кубиками.

Разделите получившуюся начинку на четыре равные части и выложите по чуть-чуть на каждую тортилью. Аккуратно заверните.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте буррито по паре минут с каждой стороны.

Сохраните рецепты 🍲

6. Буррито с курицей от Джейми Оливера

jamieoliver.com

Ингредиенты

  • 90 г риса;
  • 4 куриных бедра без кожи и костей;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • ½ столовой ложки молотого тмина;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок кориандра;
  • 1 лайм;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 4 помидора;
  • 4–5 стеблей зелёного лука;
  • 1 маленький пучок салата;
  • 4 тортильи;
  • 4 столовые ложки греческого йогурта;
  • 80 г чеддера.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите.

Куриное мясо разделите на средние кусочки. Слегка отбейте кухонным молотком. Посыпьте паприкой, тмином, солью и перцем, смажьте размягчённым сливочным маслом. Сковороду разогрейте на сильном огне. Обжарьте куриные кусочки за 5–7 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и слегка остудите.

Чеснок пропустите через пресс. Стебли кориандра измельчите, листья нарубите и отложите в сторону. С лайма снимите цедру и натрите на мелкой тёрке. Из мякоти выжмите сок.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За минуту обжарьте чеснок со стеблями кориандра. Из фасоли слейте сок, закиньте её в ту же сковороду и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты. Добавьте рис и обжаривайте 5 минут, помешивая. Посыпьте тёртой цедрой и половиной листьев кориандра. Перемешайте и снимите с огня.

Помидоры нарежьте средними кусочками. Смешайте с рубленым зелёным луком, оставшимся кориандром и соком лайма. Листья салата нарвите руками.

Подогрейте лепёшки на сковороде примерно за минуту. Положите на каждую по немного риса с фасолью, помидоров, куриного мяса, йогурта и крупно натёртого сыра. Заверните и подавайте к столу.

Побалуйте семью 🥙

7.

Буррито с чорризо и омлетом

themiddleedit.com

Ингредиенты

  • 350 г колбасок чорризо или других на ваш вкус;
  • ½ луковицы;
  • ⅓ болгарского перца;
  • 1 перец чили;
  • 100 г чеддера;
  • 4 яйца;
  • соль и молотый перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • 4 тортильи.

Приготовление

Колбаски чорризо очистите от оболочки и раскрошите. Лук, болгарский перец и чили нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с солью и молотым перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–10 минут обжарьте чорризо, добавьте лук с болгарским и острым перцами и готовьте ещё 3–5 минут. Залейте зажарку яйцами и оставь ещё на несколько минут, помешивая.

Подогрейте тортильи на сухой сковороде за минуту. Выложите начинку на лепёшки и посыпьте сыром. Заверните и подавайте к столу.

Сделайте без повода 🍳

8.

Буррито с креветками

helloflavour.ca

Ингредиенты

  • 100 г риса;
  • 12–15 средних креветок;
  • 1 небольшая луковица;
  • ½ красного болгарского перца;
  • ½ зелёного болгарского перца;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 35 г приправы для тако;
  • 200 мл воды;
  • 4 тортильи.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите.

Креветки очистите и разрежьте на несколько частей. Лук и болгарские перцы нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Из банки с фасолью слейте воду.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты обжарьте перцы с луком. Посыпьте специями и готовьте ещё минуту. Добавьте фасоль с водой и тушите 10 минут. Закиньте рис с креветками и оставьте на огне ещё на 3–5 минут или немного дольше, чтобы выпарилась вся влага.

Разложите начинку на лепёшки, посыпьте сыром и заверните. Обжарьте буррито на среднем огне за 2–3 минуты с каждой стороны или за 5–7 минут в духовке при температуре 200 °C, несколько раз переворачивая.

Запоминайте 🍤

9. Буррито с фетой, авокадо и лаймом

bbc.co.uk

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 красный перец чили;
  • 2 лайма;
  • 8–9 помидоров черри;
  • 2 авокадо;
  • 200 г сыра фета;
  • 200 г молодой капусты или салата айсберг;
  • 1 небольшой пучок кориандра;
  • 3–5 веточек орегано;
  • 400 г консервированной фасоли;
  • 2 чайные ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки копчёной паприки;
  • 2 щепотки хлопьев чили;
  • 2 столовые ложки воды;
  • 4 тортильи.

Приготовление

Чеснок и чили измельчите. С лаймов снимите цедру и мелко натрите, из мякоти выжмите сок. Черри и авокадо нарежьте средними кусочками, фету — пластинками, капусту нашинкуйте. Кориандр и орегано нарубите. Из фасоли слейте жидкость.

В сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. За пару минут подрумяньте чили с чесноком. После посыпьте паприкой, полейте половиной сока и добавьте фасоль. Перемешайте и готовьте ещё 7–10 минут.

Помидоры соедините с половиной оставшегося сока лайма и кориандром. Авокадо разотрите с остальным соком.

Фету посыпьте цедрой и щепоткой хлопьев чили. Обжарьте кусочки на оставшемся масле за 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и прикройте, чтобы сыр не остывал.

В ту же сковороду сложите капусту, орегано и цедру. Всыпьте хлопья чили и влейте воду. Тушите несколько минут, пока вся влага не испарится, а капуста не станет слегка хрустящей.

Разделите начинку на равные части, выложите на лепёшки и заверните.

Поэкспериментируйте 🥑

10. Буррито с рисом, грибами и шпинатом

Peteer / depositphotos. com

Ингредиенты

  • 250 г шампиньонов или других грибов;
  • ½ луковицы;
  • 1 халапеньо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 120–150 г моцареллы;
  • 100 г риса;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 1–2 чайные ложки растительного масла;
  • 160 г шпината;
  • 1 столовая ложка сока лайма;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого тмина;
  • 4 тортильи;
  • соус сальса — опционально.

Приготовление

Грибы нарежьте средними ломтиками, лук и халапеньо измельчите, чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке.

Рис отварите до готовности и остудите. Из банки с фасолью слейте воду.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук с чесноком, грибами и халапеньо. Закиньте шпинат и готовьте ещё пару минут, постоянно помешивая. Побрызгайте соком лайма, посыпьте солью и тмином. После засыпьте рис с фасолью и оставьте на огне на минуту-две. Добавьте сыр и перемешайте, чтобы он начал плавиться.

Подогрейте лепёшки на сухой сковороде за пару минут. Разделите начинку на равные части и выложите на тортильи. Заверните и подавайте к столу с соусом сальса.

Наслаждайтесь 🥗

11. Буррито с картофелем, тофу и нутовыми блинчиками

veganricha.com

Ингредиенты

  • 2 средние картошки;
  • 60 мл овощного бульона;
  • 240–250 мл + несколько столовых ложек воды;
  • ¾ чайной ложки чесночного порошка;
  • ¼ чайной ложки лукового порошка;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • ½ чайной ложки тимьяна или розмарина;
  • соль — по вкусу;
  • 2 чайные ложки растительного масла;
  • перец — по вкусу;
  • 420 г тофу;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • 120 г нутовой муки;
  • 60 г шпината;
  • 1 помидор;
  • ½ луковицы;
  • 50 г любых орехов;
  • срирача или другой соус — по вкусу;
  • 4 тортильи.

Приготовление

Картофель нарежьте небольшими кубиками. Залейте бульоном, накройте крышкой и готовьте 12 минут на среднем огне. Помешайте один раз. Если начнёт подгорать, добавьте несколько столовых ложек воды. Посыпьте чесночным и луковым порошком, паприкой, тимьяном, солью. Полейте чайной ложкой растительного масла и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на огне ещё примерно на 2–3 минуты. Поперчите и выложите на тарелку.

Тофу слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу, после мелко раскрошите. Положите в ту же сковороду, где готовили картофель, приправьте куркумой, солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты.

Смешайте нутовую муку, щепотку соли и 180 мл воды. Тесто должно быть не очень густым, иначе лепёшки получатся толстыми. Поэтому при необходимости влейте ещё немного жидкости. Разогрейте сковороду на среднем огне. Сбрызните маслом и налейте немного теста. Выпекайте тонкие нутовые блинчики примерно по 3–4 минуты, после накрывайте крышкой и оставляйте ещё на пару минут.

На тортильи выложите нутовые блины, шпинат, тофу, картофель, тонко нарезанные помидоры с луком, измельчённые орехи и соус. Заверните буррито и обжарьте в сковороде на среднем огне за пару минут с каждой стороны.

Если нутовые блинчики получились слишком толстыми и мешают сворачивать лепёшку, нарежьте тонкими пластами и добавьте с остальной начинкой. Не менее вкусным получится буррито и совсем без них.

Читайте также 🌮

Бурито, 33 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»




Говяжья вырезка


1,5 кг




Соль


по вкусу




Молотый черный перец


по вкусу




Растительное масло


1 стакан




Говяжий бульон


2 стакана




Чеснок


4 зубчика




Белый лук


3 головки




Пшеничная мука


1 стакан




Молотый тмин


1 чайная ложка




Сушеный орегано


1 чайная ложка




Молотый перец чили анчо


4 столовые ложки




Куриный бульон


1 стакан




Перец чили поблано


6 штук




Помидоры


6 штук




Свежевыжатый сок лайма


1 столовая ложка




Тортильи


4 штуки




Сыр монтерей джек


200 г




Красный лук


1 головка




Салат айсберг


70 г

Бурито — рецепт мексиканского блюда

Разместил Денис

Хотелось бы сказать несколько слов о том, что такое бурито. Бурито (хотя правильнее будет буррито) — это кукурузная или пшеничная лепешка, в которую заворачивают начинку, обычно из мяса — традиционное мексиканское блюдо. В последнее время люди проявляют большой интерес к блюдам китайской, итальянской, мексиканской, бразильской кухни. Как же готовить бурито? В данном рецепте предлагаю пошаговое приготовление бурито по-домашнему из продуктов, которые доступны каждому, а в качестве лепешки будет обычный лаваш. Приступим!

Приступим!

Чтобы приготовить 6 бурито, нам понадобятся:

  • Куриные грудки — 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие — 200 г (или 1 банка соленых)
  • Лук репчатый — 2−3 головки (лучше использовать красный)
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Масло постное — 3 ст. ложки
  • Сыр — 150 г (полутвердых сортов)
  • Лаваш армянский — 6 шт. (можно использовать кукурузные лепешки тортилья)
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Соль
  • Перец

До начала приготовления, предлагаю подготовить все компоненты, поскольку процесс обжаривания займет 2−3 минуты для каждого ингредиента. Бурито — это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов — пробуйте новое. Если чего-то не оказалось под рукой — замените. Приготовление бурито можно разбить на 2 этапа: подготовка начинки и непосредственно сворачивание конвертиков-бурито.

Процесс приготовления буррито

  1. Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки — кубиками. Сладкий перец — средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры — порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.
  2. В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.
  3. Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты. Должна получиться масса, как на фото справа 😉
  4. Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны — время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.
  5. Далее добавляем сладкий перец и сделать нашу начинку для бурито яркой! Обжариваем 2−3 минуты, чтобы перец стал мягким. Немного посолим полученную массу, добавим чуть-чуть черного перца.
  6. Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.
  7. Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим — 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.
  8. Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов. Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля — так сыр получится более румяным).
  9. Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом. Например, как на фото:

Итак, наш буррито готов!

Подаем его на стол горячими. Со сладким чаем. Или другими напитками по своему вкусу 😉

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Бурито — рецепт мексиканского блюда в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рецепт Буррито | Меню недели

Остался у меня со вчерашнего дня отваренный рис, который сегодня уже никто не хочет есть. Выбрасывать жалко, да и не по-хозяйски это. Знаю один способ превратить «лишний» рис в прекрасное блюдо, которое моя семья съест быстро и с удовольствием – буррито.

Собственно, буррито – это блюдо мексиканской кухни. Состоит оно из тортильи (тонкой лепешки), в которую завернута начинка (варианты бесконечны). Лепешка из кукурузной муки заменяема на обычный лаваш. Остальные ингредиенты (помидоры, лук, перец, сыр, рис, курица и зелень) вполне доступны. Для большей аутентичности буррито можно подавать вместе с соусами сальса или гуакамоле. Но и без них будет вкусно, так как начинка получится достаточно сочной. Готовится просто, а получается очень вкусно и сытно.

Буррито

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Калорийность (100g):
    158 ккал

Как готовить буррито

Ингрeдиенты:

Ингредиенты

  • Тортилья – 6 штук (заменяемы на лаваш)
  • Филе куриное – 600 гр.
  • Рис – ½ стакана
  • Помидор – 2 штуки
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Перец сладкий – 2 штуки
  • Петрушка – 1 пучок
  • Укроп – 1 пучок
  • Сыр – 150 гр.
  • Томатная паста – 4 ст.л. (заменяема на кетчуп или томатный соус – по 6 ст.л.)

Приготовление:

Рис отварить и остудить.

Куриное филе порезать и, помешивая, жарить 10 минут на растительном масле.

В конце жарки добавить нарезанные помидоры, сладкий перец, лук, полить томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу, тушить на медленном огне 5 минут.

Выключить огонь и смешать получившуюся смесь с тертым сыром и отваренным рисом.

Петрушку и укроп мелко нарезать и добавить в смесь. Дать начинке немного остыть.

Выложить начинку на лепешки.

Лепешку завернуть. Если она большая (как у меня на фото), то можно заворачивать в виде рулета, а потом разрезать его поперек на 2-3 части. Получившиеся буррито прогреть в микроволновой печи или духовке (чтобы расплавился сыр).

Все, буррито готов.
Приятного аппетита!

Буррито, бурито, мексиканская кухня, мексиканский рецепт

Буррито с курицей и фасолью

Простой рецепт буррито, которое можно приготовить из риса и курицы, оставшихся в холодильнике после ужина. Свежая кинза, листья салата и лимонный сок придадут блюду свежесть, а соус сальса — пикантность.

Буррито с курицей и фасолью

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

25 минут

PT25M

PT25M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

280 ккал

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

280 ккал

Ингредиенты

Курица (нарезанная и обжаренная)

2 чашки

Фасоль (консервированная)

1 банка

Салат (романо)

1 чашка

Рис (белый варёный)

½ чашки

Сметана

½ чашки

Кинза (свежая)

⅓ чашки

Лимон (сок)

½ шт.

Соус (сальса)

5 ст. л.

Как приготовить бурито из свинины. Готовим домашние буррито: рецепты и секреты приготовления

Буррито – мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, мясной фарш, жаренные бобы, рис, помидоры, авокадо, сыр.

Пожалуй, это одно из самых популярных блюд мексиканской кухни. Если у кого-то спросить, что такое мексиканская кухня – первым на ум чаще приходит как раз буррито, потом острые перцы. Готовится буррито довольно быстро и просто. Вообще, здесь вы получаете абсолютную свободу действий, можете на свой вкус комбинировать ингредиенты и их соотношение.

На родине этого блюда – в Мексике его употребляют в качестве и ужина, и обеда, и даже завтрака!

Название бурито дословно переводится как «маленький ослик» то ли из-за внешнего вида блюда (оно чем-то напоминает ослиные ушки), то ли еще по каким-то другим причинам.

Бурито, которые готовятся в Мексике, чаще всего не богаты начинкой – ее составляют 1 или 2 компонента (например – мясо и соус).

Само блюдо состоит из мягкой пшеничной лепешки – тортильи – с весьма острой начинкой. Но в нашей стране тортилью можно заменить лавашом – его даже можно испечь собственноручно. В качестве соуса можно использовать кетчуп, майонез, сметану, сальсу и др.

Лепёшки для буррито в домашних условиях

Мексиканская тортилья – тонкая круглая лепешка. Её готовят из пшеничной или кукурузной муки. Тортилья – одно из традиционных блюд в Мексике.Применение этих лепешек настолько широко, что смело можно сказать, что на своей родине они заменяют не только столовые приборы, но и тарелку. Мексиканские лепёшки тортилья подают как самостоятельное блюдо или вместо хлеба, в них заворачивают всевозможные начинки, их макают в соус, ими берут куски мяса. Самые популярные блюда, которые готовятся на основе тортильи, это буррито, кесадилья, такос. В тортильи заворачивают различные вкусные начинки.

Кукурузную муку для приготовления тортильи сейчас используют реже, поскольку лепешки из неё быстро черствеют и их труднее раскатывать в тонкий пласт. Поэтому чаще используют пшеничную муку или смесь пшеничной с кукурузной.

Тортилья

  • кукурузная мука – 150 гр.
  • пшеничная мука – 150 гр.
  • горячая вода (около 60 гр.) – 150 мл.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сливочное масло – 50 гр.

Сливочное масло комнатной температуры порезать небольшими кусочками. Смешать масло с мукой и солью. Руками перетереть масло с мукой до получения мелкой крошки

Воду, подогретую до 60 градусов, влить в муку с маслом. Круговыми движениями размешать тесто до состояния однородности. Накрыть тесто тканью и оставить отдыхать на полчаса в теплом месте. Из гтового теста сделать шарики и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Лепешки готовить на хорошо разогретой сковородке без масла.

Как заворачивать бурито

Процесс создания бурито на приготовлении лепешек и начинки не заканчивается. Важно придать закуске законченный вид, правильно завернув ее. Делается это следующим образом: на край тортильи выкладывается начинка, а затем угощение заворачивается рулетом либо конвертом (как вам больше нравится). Второй способ практичнее, поскольку такое бурито удобнее есть – начинка не вывалится, а соус не вытечет.

Рецепт бурито: 7 вариаций для приготовления в домашних условиях

Буррито без мяса

Ингредиенты
:

  • 6 пшеничных лепешек
  • 200 г длиннозерного риса
  • 400 г консервированной красной фасоли
  • 400 г консервированной сладкой кукурузы
  • 1,5 зеленого острого перчика
  • 150 г тертого сыра чеддер
  • 2 ст. л. рубленой кинзы
  • 4 помидора
  • 1 красная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 красного острого перчика
  • тертая цедра 0,5 лимона
  • 1 ст. л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

Приготовить томатную сальсу. Помидоры с перцем вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам, из перчиков выскрести сердцевину. Лук и чеснок очистить. Половину луковицы и половину красного острого перчика мелко нарезать и отложить.

В блендере соединить помидоры, половину зеленого острого перчика, неизмельченную половину луковицы, чеснок и лимонную цедру. Измельчить до состояния однородной массы.

Переложить получившуюся массу в миску, добавить нарезанный лук, лимонный сок, перемешать.

Сварить рис, как указано на упаковке, дать остыть. Из банок фасоли – кукурузы слить жидкость. Смешать в большой миске рис, фасоль, кукурузу, оставшийся нарезанный красный острый перчик, тертый сыр и кинзу.

Выложить по 4 ст. л. рисовой смеси в центр каждой тортильи, на нее положить по 1 ст. л. томатной сальсы.

Завернуть тортильи плотным конвертиком. Разогреть духовку до 220°С. Смазать маслом форму для запекания и положить в нее буррито швом вниз. Оставшуюся рисовую смесь можно поместить между буррито. Накрыть форму фольгой и запекать 15 мин.

Легкий буррито с йогуртом и печенью кролика

Ингредиенты
:

  • печень кролика – 200 г
  • пита кукурузная – 4 шт.
  • йогурт натуральный лугкий – 200 г
  • помидор – 2 шт.
  • лук красный сладкий – 1/4 шт.
  • петрушка – 4 веточки
  • перец чили – 1/2 шт.
  • оливковое масло extra vir­gen – 4 ч. л.
  • черный молотый перец

Приготовление:

Сначала сделать овощную начинку. Вычистить помидоры от семечек чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками. Аналогично порубить четверть головки лука и половинку стручка не очень острого перца чили. Смешать с помидорами, добавить 1 ч. л. оливкового масла и листочки петрушки. Посолить/поперчить. Помыть печень кролика в проточной холодной воде. Избавиться от пленок и прочего ненужного. Высушить бумажным полотенцем. Печень посолить, затем обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2–3 минуты. Важно ее не пересушить. На пите расположить нарезанную брусочками жареную печень кролика, овощи и пару ложек йогурта. Свернув все в рулет, получиться буррито.

Буррито с копченой курицей и перцем

Ингредиенты:

  • 2 лепешки для бурито
  • 200 г филе копченой курицы
  • по 1 зеленому и красному болгарскому перцу
  • 6 помидорчиков черри
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 80 г сыра
  • Зелень

Способ приготовления:

Измельченную луковицу посолите, жарьте с маслом 10 минут. Очищенные от семян перцы нарежьте соломкой, соедините с луком, кусочками курицы и четвертинками черри, поместите широкими полосами на лепешки, сверните рулеты. Выложите в форму, посыпьте сыром. Выпекайте 15 минут при 180 °C. Украсьте зеленью.

Буррито с копченой грудинкой и кукурузой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Грудинку мелко порежьте, сыр натрите на крупной терке. Соедините с кукурузой и соусом. Выложите широкой полосой на лепешки, посолите, сверху поместите перья лука. Сверните рулеты. Выложите в огнеупорную форму и выпекайте 15 минут при 180 °C

Буррито с курицей и рисом

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 5 лепешек тортильяс
  • 150 г риса
  • 3 помидора
  • 2 красных болгарских перца
  • 1 жгучий красный перец
  • 5 ст. ложек
  • тертого сыра
  • 3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

Рис отварите до готовности с солью, откиньте на дуршлаг. Филе нарежьте кубиками. Жарьте 10 минут в масле. Помидоры ошпарьте, очистите, нарежьте кубиками. Болгарские и жгучий перцы без семян измельчите. Добавьте подготовленные продукты к курице, посолите. Тушите 5 минут, соедините с подготовленным рисом. Выложите начинку на лепешки, посыпьте сыром, сверните конвертики. Прогрейте 5 минут при 160 °C на решетке в духовке.

Бурито с фаршем, острым чили и фасолью

Ингредиенты:

  • лепешка тортилья – 4 шт
  • фарш свиной – 500 гр
  • фасоль – 200 гр
  • лук – 1 шт
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец чили – 1 шт
  • помидоры – 6 шт
  • соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Чистим лук, мелко нарезаем кубиками. Далее измельчаем ножом перец чили. Резать его стоит в перчатках, чтобы потом случайно не дотронуться до глаз или другой слизистой. Оставшиеся овощи также мелко нарезаем. Как только все овощи готовы, то принимаемся за фарш. Вы его можете купить готовый, но и также можно прокрутить мясо самостоятельно на мясорубке.

Когда фарш готов, то на огонь ставим сковороду. Как только растительное масло раскалилось, то выкладываем сначала сам фарш. Потом обжариваем его до золотистого или просто темного цвета.

Потом к нему добавляем репчатый лук, острый перец чили. Перец нужно использовать весь, так как это блюдо должно быть острым, но в домашних условия вы можете регулировать остроту.

Потом как только фарш с овощами обжарился, нам нужно добавить томаты. Предварительно промываем их и опускаем в кипяток, сделав несколько надрезов. Снимаем кожицу, отправляем в сковородку. Можно немного добавить воды и следует потушить фарш некоторое время.

Как только фарш готов, то выкладываем его либо на лепешку из тонкого теста, либо на лаваш.

Все сворачиваем конвертом, укладываем на тарелку. Украшаем помидорами, нарезанными колечками и веточками зелени.

Мексиканское буррито с индейкой

Состав начинки:

  • мексиканская консервированная овощная смесь
  • сыр Моцарелла – 200 г
  • перец чили – по вкусу
  • помидоры – 4 шт.
  • болгарский перец – 2 шт.
  • тортильи – 10 шт.
  • грудка индейки – 1 кг

Приготовление:

Из мяса делаем фарш. Получившийся фарш обжариваем на растительном масле до готовности, добавляем к нему заранее подготовленные овощи. Полученную смесь тушим до мягкости овощей. В конце добавляем мексиканскую заправку, доводим до нужной консистенции.

На тортилью выкладываем начинку, посыпаем сыром, заворачиваем. На раскалённой сковородке придаём лепёшке румяную корочку.

В ее приготовлении нет определенных правил, это отличная возможность пофантазировать и придумать собственный уникальный рецепт. Классический бурито представляет собой тонкую пшеничную лепешку – тортилью, в которую заворачивают мясную начинку. Хозяйки не ограничивают себя в выборе ингредиентов и используют для наполнения обжаренную куриную грудку или свинину, фарш, грибы шампиньоны, репчатый лук, томаты, свежие огурцы, твердый сыр, болгарский перец.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В классической рецептуре присутствует фасоль и острый перец чили – традиционные продукты для Мексики. Нет необходимости добавлять в начинку специально подготовленный соус. Во время обжарки все ингредиенты выделяют соки, которые смешиваются с растительным маслом и томатным пюре. Жидкость делает фарш сочным и отлично пропитывает лепешку. Тортилью заворачивают конвертиком или сворачивают в трубочку. Подают порционно в качестве закуски, щедро присыпав свежей измельченной зеленью.

Хотелось бы сказать несколько слов о том, что такое бурито
. Бурито (хотя правильнее будет буррито) — это кукурузная или пшеничная лепешка, в которую заворачивают начинку, обычно из мяса — традиционное мексиканское блюдо. В последнее время люди проявляют большой интерес к блюдам китайской, итальянской, мексиканской, бразильской кухни. Как же готовить бурито? В данном рецепте предлагаю пошаговое приготовление бурито
по-домашнему из продуктов, которые доступны каждому, а в качестве лепешки будет обычный лаваш. Приступим!

Приступим!

Чтобы приготовить 6 бурито, нам понадобятся:

  • Куриные грудки — 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие — 200 г (или 1 банка соленых)
  • Лук репчатый — 2−3 головки (лучше использовать красный)
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Масло постное — 3 ст. ложки
  • Сыр — 150 г (полутвердых сортов)
  • Лаваш армянский — 6 шт. (можно использовать кукурузные лепешки тортилья)
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Перец

До начала приготовления, предлагаю подготовить все компоненты, поскольку процесс обжаривания займет 2−3 минуты для каждого ингредиента. Бурито — это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов — пробуйте новое. Если чего-то не оказалось под рукой — замените. Приготовление бурито можно разбить на 2 этапа: подготовка начинки и непосредственно сворачивание конвертиков-бурито.

Процесс приготовления буррито

  1. Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки — кубиками. Сладкий перец — средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры — порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.
  2. В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.
  3. Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты. Должна получиться масса, как на фото справа 😉
  4. Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны — время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.
  5. Далее добавляем сладкий перец и сделать нашу начинку для бурито яркой! Обжариваем 2−3 минуты, чтобы перец стал мягким. Немного посолим полученную массу, добавим чуть-чуть черного перца.
  6. Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.
  7. Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим — 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.
  8. Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов. Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля — так сыр получится более румяным).
  9. Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом. Например, как на фото:

Итак, наш буррито готов!

Подаем его на стол горячими. Со сладким чаем. Или другими напитками по своему вкусу 😉

Зимой как никогда хочется оживить повседневное меню яркими красками и бодрящими пикантными вкусами. Подходящие рецепты можно позаимствовать из и сделать сытные согревающие буррито. Сегодня мы как раз и займемся изучением кулинарных тонкостей этого блюда. А заодно освоим несколько беспроигрышных рецептов, которые всем придутся по душе и по многочисленным просьбам будут приготовлены еще не раз.

Что такое буррито и с чем его едят

Для начала разберемся, что такое буррито. Это традиционная горячая закуска мексиканской кухни. Основой ее является тонкая круглая , чаще всего из кукурузной или пшеничной муки. Иногда ее готовят из муки грубого помола, добавляют в тесто томатную пасту или букет сухих трав и специй. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, бобовые культуры и всевозможные овощи. Мексиканцы любят добавлять к этим ингредиентам различные соусы и заправки.

Заворачивают буррито как душе угодно. Некоторые предпочитают без лишних сложностей выложить немного начинки в основание лепешки и свернуть рулетом. Более практичный вариант — закрытый сверток. Для этого начинку выкладывают посередине лепешки, накрывают краями лепешки с двух сторон и еще один край подворачивают снизу. А дальше складывают буррито конвертом или скатывают рулет.

Чтобы буррито получилось аппетитным на вид, а начинка пустила сок и лучше раскрыла аромат, можно подрумянить его на сковороде-гриль или запечь в духовке до румяной корочки. Остальные тонкости приготовления разберем на конкретных рецептах.

Буррито с фаршем, красной фасолью и томатным соусом

Начнем с пошагового рецепта классического мясного буррито.

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем 300 г фарша из говядины и свинины, постоянно разбивая комки деревянной лопаткой.

2. Перчик чили очищаем от семян и перегородок, мякоть рубим полукольцами.

3. Нарезаем головку репчатого лука крупным кубиком.

4. Добавляем 200 г консервированной красной фасоли, перец чили и лук к фаршу и, часто помешивая, обжариваем 10 минут.

5. Вмешиваем 2-3 ст. л. томатной пасты и набор специй для говядины по вкусу, солим.

6. Выдерживаем фарш в томатном соусе на огне еще 2-3 минуты.

7. Готовую начинку выкладываем на тортилью и сворачиваем рулетом.

8. Перед подачей подрумяниваем буррито на сковороде-гриль.

9. Разрезаем буррито наискосок, выкладываем на тарелку с салатным листом и дополняем половинками свежих помидоров.

Буррито с куриной грудкой, сыром и йогуртовым соусом

Диетическая вариация и легким соусом тоже хороша. Режем тонкими ломтиками 300 г куриного филе и обжариваем с измельченной луковицей до золотистого цвета. Нарезаем 2 свежих помидора кружками. Нарезаем ломтиками 100 г любого сыра.

А теперь главная изюминка — йогуртовая заправка. Измельчаем свежий огурец на крупной терке, а 1 см корня имбиря — на мелкой. Пропускаем через пресс зубчик чеснока. Мелко шинкуем половину пучка петрушки. Смешиваем все с 100 г греческого йогурта, добавляем соль, черный перец и лимонный сок по вкусу.

Застилаем листом свежего салата круглую лепешку, выкладываем вперемешку кусочки курицы, томатов и сыра, поливаем йогуртовым соусом. Остается свернуть красивые нарядные рулеты и слегка подогреть их в микроволновке, чтобы расплавился сыр.

Буррито на завтрак с фаршем, овощами и омлетом

Из чего делают буррито на завтрак? Как вариант можно добавить в начинку омлет — получится необычная и довольно сытная вариация.

Разогреваем в глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжариваем 250 г любого мясного фарша с добавлением белого лука, соли и зиры. Когда фарш подрумянится, высыпаем сладкий перец ломтиками и жарим еще 5 минут. Отдельно взбиваем 3 яйца с 50 мл молока, приправляем солью и черным перцем, готовим обычный омлет в отдельной сковороде. Затем разламываем его деревянной лопаткой на кусочки. В этой же сковороде быстро обжариваем небольшую картофелину брусочками. Нарезаем средним кубиком 3-4 маринованных огурца и шинкуем пучок кинзы.

Соединяем вместе фарш с овощами, кусочки омлета, картошку, огурец и зелень. Выкладываем начинку на лепешку и сворачиваем рулет. Перед подачей рекомендуем подрумянить буррито в сковороде-гриль до золотистых полосок.

Буррито со свининой, авокадо и горчичным соусом

Эта вариация понравится тем, кто любит яркие и неожиданные сочетания. Рубим кубиком крупную фиолетовую луковицу, обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Выкладываем 300 г свинины тонкими полосками, добавляем соль и специи для свинины. Продолжаем жарить, время от времени помешивая лопаткой. Нарезаем крупный свежий огурец и 100 г помидоров черри полукружиями, а мякоть авокадо — ломтиками.

Соус для такого буррито подойдет горчичный. Смешиваем 50 мл оливкового масла, 2 ст. л. не слишком острой горчицы, 1-2 ч. л. винного уксуса, ¼ ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу. Выкладываем на тортилью или лаваш кусочки жареной свинины, 100 г свежего шпината, огурец, томат и авокадо, поливаем горчичным соусом и сворачиваем плотным конвертом.

Буррито с говяжьим фаршем и овощами

Чем больше овощей в буррито, тем сочнее и интереснее начинка. Следующий рецепт тому доказательство. Как всегда, первым делом обжариваем 300 г говяжьего фарша с добавлением измельченного лука, соли и букета специй для мяса. Пока фарш готовится, мелко шинкуем четверть небольшого вилка белокочанной капусты и 5-6 веточек кудрявой петрушки. Режем тонкими кружками свежий огурец и 4-5 редисок. Рубим ломтиками половину сладкого красного перца и крупный свежий томат. Также нарезаем широкими полосками 3-4 ломтика сыра.

Остается собрать буррито. Выкладываем на тортилью теплый говяжий фарш. Сверху высыпаем ассорти из свежих измельченных овощей и сворачиваем лепешку в рулет. Здесь можно обойтись без соуса. Свежих хрустящих овощей для сочности вполне достаточно.

Буррито с рубленой говядиной, кукурузой и густым томатным соусом

Можно поступить наоборот — взять небольшое количество ингредиентов для начинки и сделать акцент на соусе. Рубим кусочками 300 г говядины и быстро подрумяниваем в сковороде с маслом. Затем высыпаем нарезанную кубиками луковицу и жарим до готовности мяса. Удаляем из красного перца перегородки и семена, режем ломтиками. Смешиваем сладкий перец с фаршем и 150 г кукурузы.

Снимаем кожицу с 4 томатов, пюрируем мякоть блендером и полученную массу томим на слабом огне 15 минут. Затем добавляем 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, выдерживаем на огне еще 5 минут. В конце кладем пропущенный через пресс зубчик чеснока и сухие травы по вкусу. Накрываем соус крышкой и даем настояться.

Заправляем густым томатным соусом мясную начинку прямо в сковороде, после чего выкладываем на лепешку и делаем буррито.

Вот лишь несколько вариаций буррито, которые здорово будут смотреться в вашем семейном меню и понравятся как взрослым, так и детям. Еще больше простых рецептов вкусных буррито с фото ищите на нашем сайте. А вы готовите дома буррито? Расскажите, что вы добавляете в начинку, и поделитесь кулинарными тонкостями в комментариях.

Мексиканская кухня дома – это легко, доступно, а главное – оригинально и вкусно. Эксперименты на кухне могут существенно разнообразить ежедневный рацион любой семьи. Главное, не бояться нового и готовить с любовью.

История появления бурито

Бурито – сытное мексиканское блюдо, которое отлично подходит для перекуса. Разнообразные начинки способны удивить любого гурмана, главное, выбрать подходящий вкус.

История появления данного блюда малоизвестна, считается, что зачатки его появились давным давно в Испании. Однако окончательный вид и вкус обрело оно в Мексике. Мексика – страна страсти и разнообразия вкусов, с не самой легкой судьбой. Одна из легенд гласит, что название «бурито» появилось во времена переселения мексиканцев на территорию Америки.

Становилась опасна, люди переправлялись через реку на территорию соседнего государства. Однако кухня американцев не смогла удовлетворить привычек и потребностей новых гостей, она показалась им чересчур пресной. В этот момент родственники из Мексики стали передавать готовые продукты через реку Рио-Брава. Перевозил продукты старичок на осле по имени Бурито. Для экономии места овощи и мясо заворачивали в кукурузные лепешки, отказавшись от привычной посуды.

Бурито – блюдо, которое обязано своему имени ослику, при виде которого люди радовались и кричали: «Идет Бурито».

Особенности мексиканской кухни

Мексиканская кухня формировалась веками, собрала в себе особенности блюд индейцев, которые жили на территории страны, а также испанцев, которые в определенный период истории выступили в роли завоевателей.

Невозможно представить Мексику без кукурузной тортильас (лепешка, напоминающая лаваш), овощей (преимущественно томатов), бобовых и перца чили. Среди мясных блюд мексиканцы отдают предпочтение свинине и птице. Национальная кухня отличается насыщенностью вкусов, остротой и разнообразием специй. Невозможно остаться равнодушным к красочности готовых блюд.

Бурито считается чуть ли не визитной карточной страны. В любом мексиканском ресторане это блюдо есть в меню. Самыми популярными считаются рецепты мексиканского бурито с мясом или овощами. Если посетить эту экзотическую страну может не каждый, то приготовить национальное блюдо в домашних условиях вполне реально.

Приготовление кукурузной лепешки дома

Для того чтобы полностью выдержать народа, приготовление бурито должно начинаться с кукурузной лепешки, в которую будет заворачиваться начинка.

Ингредиенты для лепешки из рецепта мексиканского бурито:

  1. Кукурузная мука – около 400-500 грамм.
  2. Соль – чуть меньше чайной ложки.
  3. Оливковое масло – несколько столовых ложек.
  4. Подогретая вода (теплая, но не горячая) – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. В отдельной посуде необходимо смешать муку и соль. Тщательно все перемешать и добавить оливковое масло, продолжая вымешивать смесь.
  2. Далее важно постепенно вливать теплую воду, замешивая тесто. Оно вымешивается до того момента, пока не перестанет липнуть к рукам.
  3. Далее емкость помещается в теплое место, где тесто доходит в течение получаса.
  4. Из готового теста делают небольшие круглые лепешки, которые обжариваются на хорошо разогретой сковороде и течение нескольких минут с каждой стороны. Жарка происходит без масла.
  5. Готовые лепешки необходимо хранить несколько дней в холодном месте, перед употреблением их нужно разогревать.

Пресная кукурузная лепешка является отличным дополнением к начинке, которая, в свою очередь, будет наполнена вкусом и специями.

Рецепт традиционного бурито

Рецепт классического мексиканского бурито доступен любой хозяйке, в нем используются продукты, которые не составит труда найти на прилавках современного магазина.

Необходимые ингредиенты:

  1. Несколько лепешек, возьмем 5 штук.
  2. Половинки куриных грудок – 5 штук.
  3. Сладкий перец.
  4. Спелые томаты.
  5. Огурец.
  6. Немного грибов (шампиньоны подойдут).
  7. Тертый твердый сыр.
  8. Специи (соль, перец и прочие по вкусу).
  9. Соус по вкусу (иногда майонез).

Процесс приготовления по рецепту мексиканского бурито прост:

  1. Куриное филе предварительно необходимо отварить, остудить и нарезать на кусочки. Птицу необходимо присыпать солью и специями, если хочется получить острое блюдо, то подойдет перец чили.
  2. Грибы также важно термически обработать, остудить и мелко нарезать. Все овощи мелко нашинковать.
  3. Все ингредиенты смешать в отдельной посуде и заправить майонезом (используется любой соус, который приходится по вкусу).
  4. Начинку равномерно распределяют по лепешке и заворачивают в нее. Такие рулетики отправляются в разогретую духовку на 10-15 минут.

Готовое блюдо порадует необычным вкусовым сочетанием. Если в него добавлен перец чили, то перекус будет острым, при этом огурцы добавят сочности, а куриное филе позволит лучше насытиться.

Рецепт бурито с фаршем и бобами

Существует другой популярный рецепт – мексиканский бурито с фаршем. Для полноты вкуса в него принято добавлять бобы.

Для правильного блюда потребуются:

  1. 5 кукурузных лепешек.
  2. 300 грамм фарша (какое мясо использовать, решает хозяйка).
  3. Чеснок.
  4. Консервированная фасоль.
  5. Немного сметаны.
  6. Зелень по вкусу.
  7. Специи по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на сковороде. Следить за тем, чтобы продукты не подгорели, а лук обрел прозрачность.
  2. Добавить в сковороду фарш, специи и мелкорубленую зелень. Все тщательно перемешать, продолжая обжаривать до полной готовки фарша. Желательно, чтобы в мясе не осталось комочков и все тщательно перемешалось.
  3. В завершение добавляется банка консервированной фасоли (маринад желательно слить). Все тщательно перемешивается и готовится еще около 5-10 минут.
  4. Предварительно разогретые лепешки смазываются сметаной, сверху выкладывается горячая начинка. Все заворачивается и подается гостям.

Мясо и фасоль придадут блюду дополнительную сытость, такой рецепт сможет удивить домочадцев или гостей.

Вегетарианский бурито

Для противников мяса, любителей вегетарианской пищи существует популярный рецепт мексиканского бурито (с фото), который насыщен овощами.

Для приготовления потребуются:

  1. Болгарский перец.
  2. Томаты.
  3. Фасоль зеленая.
  4. Отварной рис (придаст сытость).
  5. Специи по вкусу.
  6. Оливковое масло.
  7. Свежая зелень.

Процесс приготовления прост:

  1. Все овощи тщательно очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
  2. Тушить овощи на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла в течение минут 7-10. После этого добавить в овощную смесь пару ложек Тщательно перемешать и добавить специи и зелень.
  3. Убрать сковороду с огня и позволить начинке немного остыть.
  4. Каждую лепешку наполнить овощами, завернуть в рулет и отправить в разогретую духовку на 5-10 минут.

Готовое блюдо порадует любителей вегетарианской кухни, при этом не позволив им остаться голодными. В рецепт мексиканского бурито можно добавить любые дополнительные ингредиенты, все зависит от вкусовых предпочтений.

Сладкий бурито

В кулинарии необходимо включать фантазию и экспериментировать. Именно так создавались и создаются самые оригинальные блюда. Этот оригинальный рецепт мексиканского бурито придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  1. Вишневый джем (можно добавить свежих ягод).
  2. Корица.
  3. Сливочное масло.

Этапы готовки десерта:

  1. Каждую лепешку тщательно смазать джемом и добавить свежие ягоды. Сформировать из них конвертики, чтобы начинка не вытекала в процессе готовки.
  2. Сверху смазать каждое бурито сливочным маслом и посыпать корицей.
  3. Выложить все на противень и отправить в разогретую духовку минут на 15.

Готовому блюду можно дать немного остыть и подать к столу в качестве оригинального десерта.

Соус сальса для классического бурито

Возвращаясь к традиционному рецепту мексиканского бурито, в домашних условиях, можно легко приготовить специальный соус сальса, который для Мексики является еще одной визитной карточкой.

Ингредиенты:

  1. Лайм.
  2. Спелые томаты.
  3. Красный лук.
  4. Перчик чили (без семян).
  5. Кинза.
  6. Соль и черный перец.

Процесс приготовления:

  1. Необходимо натереть цедру лайма и выжать в нее около 2 ложек сока.
  2. Томаты ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Нарезать мелко и добавить к цедре и соку лайма. Тщательно перемешать.
  3. Мелко порубить кинзу, перец и лук. Все смешать воедино и добавить специи по собственному вкусу.
  4. Тщательно перемешать – соус готов.

Сальса подается к большинству мексиканских блюд. Остроту соуса легко можно регулировать самостоятельно.

Бурито: 8 мексиканских рецептов

Буррито — известное мексиканское блюдо, которое состоит из традиционной мексиканской лепёшки тортильи и начинки.

Рецепт 1: бурито с курицей (с фото пошагово)

Бурито — это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов — пробуйте новое.

  • Куриные грудки — 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие — 200 г (или 1 банка соленых)
  • Лук репчатый — 2−3 головки (лучше использовать красный)
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Масло постное — 3 ст. ложки
  • Сыр — 150 г (полутвердых сортов)
  • Лаваш армянский — 6 шт. (можно использовать лепешки тортилья)
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Соль
  • Перец

Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки — кубиками. Сладкий перец — средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры — порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.

В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.

Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты.

Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны — время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.

Далее добавляем сладкий перец и сделать нашу начинку для бурито яркой! Обжариваем 2−3 минуты, чтобы перец стал мягким. Немного посолим полученную массу, добавим чуть-чуть черного перца.

Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.

Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим — 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.

Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов.

Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля — так сыр получится более румяным).

Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом.

Рецепт 2: мексиканское бурито из индейки с сыром

  • 200 гр. Индейка филе
  • 2 шт. Тортилья
  • 50 гр. Зелень
  • 80 гр. Томатное пюре
  • 50 гр. Сыр
  • Перец
  • Соль
  • 80 гр. Фасоль
  • 50 гр. Луковица
  • Чили молотый

Очистить мясо от жилок и нарезать его небольшими, продолговатыми кусочками.

После этого, необходимо обжарить кусочки курицы вместе с мелко нарубленным чесноком, до появления золотистого цвета у мяса.

Как только филе индейки достигнет нужного цвета, необходимо добавить к нему красную фасоль и перец чили. Можно также добавить немного других специй, например, пол чайной ложки карри.

Сюда же добавляем нарезанный болгарский перец, томим полученную массу минут 5 и добавляем 200 грамм томатной пасты.

Тушим полученную смесь в течение 5-10 минут и добавляем мелко нарезанную зелень.

Как только наша начинка для буррито будет готова, необходимо выложить ее на тортильи или лаваш и завернуть в форме конвертиков.

По желанию, можно посыпать готовые буррито тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

Наше буррито готово! Как видите, рецепт буррито очень прост и на приготовление вкусного блюда у вас уйдет не больше 30 минут. Зато вы сможете разнообразить свой стол еще одним вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриное бурито с овощами в домашних условиях

  • Тортильи — 8 шт.
  • Куриное филе — 250 г.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Кетчуп «Чили» — 6 ст.л. (или по вкусу)
  • Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г)
  • Сыр твёрдый — 60 г.
  • Перец болгарский — 3-4 шт.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Приправы (карри, куркума, паприка) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — 8 веточек

Филе курицы нарезать полосками.

Сковороду поставить на огонь. Налить немного растительного масла и обжарить кусочки курицы с двух сторон. Посолить и посыпать приправой и черным перцем. В самом конце жарки добавить нарезанный чеснок.

Болгарский перец помыть. Удалить семена. Нарезать длинной соломкой.

Перец также обжарить на другой сковороде на растительном масле.

В сковороду с перцем выложить курицу, фасоль и кетчуп. Слегка подсолить. Все перемешать. Жарить все вместе 1-2 минуты.

Сыр натереть на крупной терке.

Тортилью положить на тарлку и выложить на неё готовую начинку. Сверху посыпать тертым сыром твердых сортов.

Сложить лепёшку конвертиком (чтобы начинка не выпадала).

Украсить готовые буррито зеленью. Подавать лучше горячими.

Рецепт 4: бурито с фаршем, острым чили и фасолью

  • лепешка тортилья — 4 шт
  • фарш свиной — 500 гр
  • фасоль — 200 гр
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец чили — 1 шт
  • помидоры — 6 шт
  • соль, перец, зелень

Сначала очистим репчатый лук. Можно использовать любой лук, промываем его под водой, а потом нарезаем кубиками.

Потом нам нужно аккуратно порезать перец чили. Резать его стоит в перчатках, так как он может вызвать ожог на коже рук. Конечно, предварительно все овощи промываем под проточной водой. Как только вы порезали перец чили, то стоит промыть досточку и нож.

Как только все овощи готовы, то принимаемся за фарш. Вы его можете купить готовый, но и также можно прокрутить мясо самостоятельно на мясорубке. Обязательно возьмите мясо разных животных, тогда у вас получится вкусное сочное блюда, которое и подарит вам незабываемый аромат. Как только фарш готов, то на огонь ставим сковороду.

Как только растительное масло раскалилось, то выкладываем сначала сам фарш. Потом обжариваем его до золотистого или просто темного цвета.

Потом к нему добавляем репчатый лук и острый перец чили. Перец нужно использовать весь, так как это блюдо должно быть острым, но в домашних условия вы можете регулировать остроту.

Потом как только фарш с овощами обжарился, нам нужно добавить томаты. Предварительно промываем их и опускаем в кипяток, сделав несколько надрезов. Снимаем кожицу и отправляем в сковородку. Можно немного добавить воды и следует потушить фарш некоторое время.

Как только фарш готов, то выкладываем его либо на лепешку из тонкого теста, либо на лаваш.

Все сворачиваем конвертом и укладываем на тарелку. Украшаем помидорами, нарезанными колечками и веточками зелени. Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: бурито с фасолью в домашних условиях

  • Фарш — 500 гр
  • Консервированная фасоль — 1 банка
  • Кукуруза — 1 банка
  • Помидор
  • Лук
  • Лайм
  • Сладкий перец
  • Паприка (порошок)
  • Кумин
  • Черный молотый перец
  • Молотый перец чили
  • Орегано
  • Чесночный порошок или два мелко порезанные зубчика
  • Два или три стручка перца чили
  • Кусочек сыра

Фарш с небольшим количеством растительного масла – на сковородку.

Одновременно открываем фасоль и в другой сковороде ее тушим/кипятим на среднем огне. Чем фасоль мягче, тем лучше. Не забывайте добавлять воду (немного) по мере необходимости.

Мелко крошим лук и оба перчика чили.

Выдавливаем к ним половинку лайма и все перемешиваем, слегка сдавливая. На картинке должно быть видно, что лук порозовел.

Фарш обжарился. Сливаем жидкость и даем фаршу полежать в дуршлаге. Чем меньше жира – тем лучше.

Мелко режем помидор и сладкий перец и смешиваем их.

Смешиваем фасоль и фарш.

Добавляем все специи, по чайной ложечке каждой. Перемешиваем.

Доливаем немного воды и кипятим помешивая время от времени. Ждем, когда вода выкипит.

Натрем сыр.

Вода почти выкипела? Сливаем остатки и даем полежать в дуршлаге.

Разогреем в микроволновке тортиллас.

На тортиллу укладываем мясо с фасолью. Можно перед этим налить любой соус (tabasco), а можно и не наливать.

Сверху все остальные компоненты по желанию.

Загибаем края слева и справа так, чтобы средняя треть не была закрыта.

От ближней к себе части сгибаем тортиллу пополам.

И подворачиваем под начинку.

Закатываем этот ролик дальше.

Уже готовый буррито можно положить в гриль-пресс на несколько секунд.

Буррито готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: куриное бурито с белой фасолью (с фото)

  • Тортильи пшеничные – 5 шт.
  • Куриное филе – 1 шт. (150 гр.)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Острый томатный соус или кетчуп — 3 ст.л.
  • Фасоль белая консервированная в томате – 1 банка
  • Сыр твёрдый – 60 г.
  • Приправа для курицы – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Зелень любая – для украшения.

Филе курицы нарезаем. Солим. Посыпаем приправой.

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Перец моем и чистим от семян. Нарезаем соломкой или любыми крупными кусочками.

Готовим сразу на двух сковородах. На одной обжариваем кусочки куриного филе.

На второй сковороде обжариваем лук и болгарский перец.

Смешиваем овощи с курицей. Добавляем фасоль, острый соус и жарим все вместе 2 минуты.

Сыр нарезаем длинными тонкими полосками. На лепешку выкладываем начинку. Сыр нарезаем длинными тонкими полосками и несколько полосочек сыра выкладываем сверху начинки.

Сворачиваем лепешки конвертиками.

Украшаем буррито укропом или любой другой зеленью.

Вкусные буррито с курицей для быстрого и сытного перекуса готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: бурито с грибами и омлетом

  • Шампиньоны свежие 150 г
  • Зира (Кумин) молотая 1 ч.л
  • Картофель 2 шт
  • Бекон (или колбаса) 100 г
  • Лук белый 1/2 шт
  • Масло сливочное 3 ст.л.
  • Молоко 1/4 ст
  • Перец чили сухой 1 ч.л
  • Перец сладкий 1/2 шт
  • Тортилья 6-8 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Шпинат свежий 2 шт
  • Яйца куриные 5 шт

В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и картофель, и готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым. Затем добавьте сладкий перец.

Добавьте грибы и готовьте, пока они не размягчатся.

Теперь сгребите овощи на одну сторону сковороды, а на оставшемся месте поджарьте колбасу или бекон. Мясо должно полностью прожариться. После чего соедините мясо и овощи, добавьте специй и хорошо перемешайте.

Добавьте шпинат и готовьте около минуты.

В отдельной посуде взбейте яйца с молоком.

Если ваша сковорода достаточно большая, сгребите овощи с мясом в сторону и поджарьте омлет в этой же сковороде (не забудьте добавить немного масла!). Если нет, — сделайте это в отдельной сковороде.

А затем соедините с овощно-мясной смесью.

Наполните тортильи готовой начинкой и подавайте с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 8: бурито с фасолью и курицей (пошаговые фото)

  • куриное филе — 200 гр
  • масло подсолнечное — 10 мл
  • перец черный — 1 щепотка
  • соль — 1 щепотка
  • сыр твердый — 20 гр
  • укроп свежий — 10 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук репчатый — 30 гр
  • перец сладкий — 50 гр
  • петрушка свежая — 10 гр
  • соус томатный острый — 80 гр
  • тортилья — 2 шт
  • фасоль красная консервированная — 20 гр

Филе порезать полосками и обжарить на растительном масле до готовности. Добавить пластинки чеснока за 30 секунд до окончания жарки.

Лук порезать полукольцами, перец — полосками. Обжарить 1-2 минуты на растительном масле.

К перцу и луку добавить мясо, фасоль, соус и прогреть 1 минуту. Посолить и поперчить по вкусу.

На тортилью выложить немного начинки. Сверху разложить свежую зелень.

Сверху посыпать натёртым сыром.

Загнуть тортилью снизу.

А потом — трубочкой.

Перед подачей поставить буррито в микроволнвку на 1-2 минуты или в духовку при 180 °С на 5-6 минут для расплавления сыра. Подавать со свежими овощами.

(с) http://www.bulochka.ru, http://povar.me, http://signorina.ru, http://receptok.ru, http://yummybook.ru, http://wowcook.net, http://ricettio.com, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Буррито из говядины | РецептTin Eats

Рецепт повседневного буррито с говядиной, фаршированный простой, супер вкусной приправленной говядиной , рисом и другими начинками на выбор. Эти буррито отлично подходят для морозильной камеры , потому что они так же хороши как в свежем, так и в замороженном виде, а затем снова нагреваются. Особенно хороша начинка из говядины буррито – сделанная с домашней мексиканской приправой, которая намного лучше, чем пакет Old El Paso!

Ароматизатор в упаковке Рецепт буррито на каждый день!

Когда в морозилке есть запас буррито, я чувствую себя довольным.Наряду с замороженной пиццей домашнего приготовления, это одно из лучших замороженных блюд на все времена.

За исключением того, что у буррито есть дополнительный бонус: вам даже не нужно пачкать поднос, чтобы разогреть их, или тарелку, чтобы их съесть. Еда, которую можно есть руками, всегда высоко ценится в моем мире !!! 😂

Я называю этот рецепт говяжьего буррито «повседневным говяжьим буррито», потому что помимо говяжьей начинки, он отлично подходит для добавления того, что у вас есть и чего вы хотите. Ключевой частью этого рецепта является начинка для буррито из говядины, сильно приправленная домашней смесью специй, по вкусу напоминающая Old El Paso, за исключением того, что она не содержит консервантов!

Буррито из морозильной камеры: советы по наполнению

  • Используйте ингредиенты, которые хорошо замораживаются

  • Используйте капусту вместо салата – капуста лучше выдерживает замерзание

  • Используйте только небольшое количество «водянистых» овощей, таких как помидоры, поскольку они становятся еще более водянистыми после разморозки.

  • Прочие сырые Овощи, используемые в буррито, которые плохо замораживаются , включают: авокадо, огурцы

  • Готовьте овощи , например, перец, цуккини, морковь.Нарезать кубиками и добавить в начинку из говядины.

Что входит в буррито из говядины

Начинка из говядины – главный ароматизатор в этом рецепте буррито. Он очень приправлен и сочный, поэтому придает буррито «влажность», а также смешивает вкус с другими ингредиентами, когда вы его скручиваете.

Итак, кроме начинки с говяжьим буррито, есть бесконечные возможности для того, что добавить в буррито! Для этого рецепта я выбрала комбинацию из ингредиентов, которые хорошо замораживаются:

  • Начинка из говяжьего буррито – сочная и ароматная!

  • Обычный белый рис – или попробуйте коричневый рис, киноа или этот мексиканский красный рис!)

  • Кукуруза

  • Черная фасоль

  • Капуста или салат

  • Помидоры, нарезанные кубиками

  • Красный лук

  • Сыр

  • Кориандр / кинза

Как заморозить и разогреть буррито

Мне нравится скатывать буррито из фольги, так как она скрепляет их вместе, а затем я могу снова разогреть их в фольге в духовке.

Чтобы заморозить, I заверните в пищевую пленку (для дополнительной герметичности), затем положите в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер.

Чтобы разогреть буррито, я просто размораживаю его в холодильнике на ночь, затем кладу его в духовку на фольгу, чтобы он стал хрустящим, и прогревал. Если я забыл разморозить на ночь, я достаю его из фольги, ставлю на слабую микроволновую печь, чтобы разморозить, затем снова заворачиваю в фольгу и ставлю в духовку, чтобы она стала хрустящей.

Макание соусов для буррито

Совсем забыл сфотографировать, во что обмакивать буррито.Им что-то нужно, потому что начинку нельзя делать слишком влажной, иначе лепешка станет сырой.

Для простоты я выбираю сметаны или йогурт , иногда с ложкой какого-нибудь чили соуса . Если мне хочется приложить больше усилий или я делаю это для группы (мне нравится готовить буррито для кемпинга), то я сделаю сальсу в ресторанном стиле (потому что она гладкая, ее хорошо макать) или этот соус для макания из авокадо .

Итак – убедил ли я вас, что вам нужно , чтобы заполнить морозильную камеру этими буррито ??? – Наги xx


ЛЮБИМЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт буррито из говядины!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Буррито с говядиной

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Сеть

Мексиканский, Tex-Mex

Порций6-8 буррито

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Простые, супервкусные буррито с говядиной на каждый день, приготовленные с начинкой из домашнего говяжьего фарша (говяжий фарш), рисом и начинками на ваш выбор.Одно из лучших блюд в морозильной камере!

Инструкции

  • Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и лук, варить 2 минуты, пока лук не подрумянится. Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее, пока она не станет коричневой.

  • Добавьте приправу для тако (или используйте 1 пакет, купленный в магазине) и готовьте в течение 1 минуты. Затем добавьте томатную пасту и воду, варите 3 минуты, пока вода не испарится, но говядина останется сочной, а не высохшей.Отложите на 10 минут, чтобы остыть – горячая начинка распаривает буррито, и лепешка становится мокрой.

  • Дополнительно: если скрученный буррито не разогревается, подогрейте лепешки перед скручиванием (согласно указаниям на упаковке).

  • Положите буррито на рабочую поверхность. Положите 1/4 – 1/3 стакана риса чуть ниже центра. Сверху посыпьте 1/4 – 1/3 стакана говядины, затем немного салата, кукурузы, черных бобов, помидоров, немного красного лука, кориандра и сыра.

  • Подогните дно, чтобы закрыть начинку, затем загните края внутрь (видео поможет увидеть, как это сделать).Плотно скатать, затем завернуть в фольгу. Подавайте как есть или нагрейте, как указано ниже.

  • НАГРЕВ: Чтобы прогреться, обжарьте на сковороде (сухой сковороде) в фольге на среднем сильном огне по несколько минут с каждой стороны, чтобы слегка поджарить и согреть снаружи. Или в течение 10+ минут на среднем огне, если вы хотите растопить сыр. Или их можно запечь при 180 ° C / 350 ° F в течение 20 минут в фольге – это полностью разогреет их и слегка поджарит лепешку. Если они прямо из холодильника, им потребуется около 30 минут, чтобы прогреться.

  • Буррито лучше всего подавать с чем-нибудь, чтобы полежать / окунуть – сметана (или йогурт) и какой-то соус чили – мои обычные, потому что это легко. Когда я прилагаю больше усилий, я использую сальсу в ресторанном стиле или гуакамоле.

Примечания к рецепту:

1. Мне нравится использовать большие мягкие обертки Mission (см. Фото в сообщении), потому что они немного больше, чем обертки с буррито, продаваемые в мексиканской секции Woolies / Coles и т. Д., Плюс они немного мягче, поэтому менее подвержены разрыву И они немного дешевле.Победа, победа, победа! (PS я в Австралии 🙂)
2. ХРАНЕНИЕ / РАЗОГРЕВ: Буррито отлично замораживаются / разогреваются, если вы избегаете водянистых овощей. Комбинация ингредиентов, которые я использую (не используйте салат, используйте зеленую капусту), идеально подходит для замораживания. Как правило, помидоры не подходят для замораживания, но поскольку это единственный «водянистый» овощ, который используется нечасто, он отлично работает. Чтобы разогреть, разморозьте в течение 24 часов в холодильнике или на ночь на прилавке (как журнал, поскольку там, где вы находитесь, не очень жарко), затем:
– ПЕЧЬ: разогрейте в духовке при 180C / 350F в фольге в течение 30 – 4o мин (поместите на противень на случай протечки), пока снаружи не станет немного хрустящей корочки;
– СВЧ / ПЕЧЬ: развернуть, затем поставить в микроволновую печь на 2 минуты, затем хрустеть в сухой сковороде на среднем огне;
– ПЕЧЬ: Оставьте в фольге и переверните на среднем огне в сухой сковороде на 10+ минут, пока все не станет хрустящей корочкой (требуется время, чтобы прогреться полностью).3. БОЛЬШЕ ОВОЩЕЙ / Отлично подходит для замораживания: один из способов упаковать в него больше овощей и / или уменьшить количество углеводов, исключив рис, – это добавить овощи в начинку из говядины. Для этого увеличьте приправу, помидоры и воду на 50% (используйте инструмент для удаления зубного камня, наведя курсор на «Порции»), затем добавьте 3 стакана нарезанных кубиками овощей по выбору, таких как кабачки, морковь, сельдерей, перец, кукуруза. Используйте большую сковороду, обжарьте эти овощи после лука, затем отодвиньте в сторону, добавьте говядину и приступайте к рецепту.
4.Питание на порцию из расчета 10 буррито.

Пищевая ценность:

Порция: 308 г Калорий: 511 ккал. (26%)

Ключевые слова: Буррито из говядины, Рецепт буррито

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт буррито, первоначально опубликованный в июне 2017 года. Обновлено в связи с домашними делами в октябре 2018 года – рецепт без изменений!

Буррито Лихорадка


Срок службы бульдозера

Соревнование по взглядам: Дозер против Буррито.Дозер выиграл.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Лучший рецепт запеченного буррито – Как приготовить запеченные буррито—Delish.com

Точная история происхождения чудесного и любимого мексиканского буррито неизвестна, но считается, что он впервые появился в меню американского ресторана в испанском кафе El Cholo в Лос-Анджелесе в 1930-х годах. Сегодня он принимает самые разные формы – от буррито на завтрак с начинкой из яиц до жареных во фритюре буррито (также известных как чимичанга), до задушенных «влажных буррито».”Это последнее.

Что касается начинок, здесь нет никаких правил. Мы сделали все очень просто, используя измельченные куриные грили, рис, бобы и сыр. Но позвольте мне прояснить, когда я говорю: Вы можете делать все, что угодно вы хотите. Сейчас я мечтаю о буррито из тушеной свинины с маринованными перьями халапеньо и эскитами. Что касается соуса, мы большие поклонники консервов, но, конечно, вы можете приготовить свой собственный, если хотите.

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 30 октября 2020 г.

Узнать больше +

Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность:

6

Время приготовления:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

20

минут

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2
c.

измельченный цыпленок-гриль

Перец черный свежемолотый

1
c.

Сыр чеддер, разделенный

1
c.

Сыр Монтерей Джек

Сметана для сервировки (по желанию)

Острый соус для сервировки (по желанию)

Рубленая кинза, для сервировки (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 °. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить лук и обжарить до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата около 30 секунд. Добавьте курицу и около 1/2 стакана соуса энчилада или пока курица полностью не покроется. Перемешайте до однородного состояния. Вмешайте сок лайма и приправьте солью и перцем по вкусу.
  2. Работая по одному буррито, выложите маисовую лепёшку на разделочную доску или очистите рабочий сервиз. Добавьте по ложке риса и фасоли в центр.Добавьте куриную смесь, затем сверху по горсти обоих сыров. Оставьте около ½ стакана сыра, чтобы посыпать буррито перед запеканием. Плотно скатайте буррито и выложите в большую форму для запекания. Повторите то же самое с оставшимися лепешками.
  3. Полейте буррито оставшимся соусом энчилада, затем посыпьте сверху дополнительным сыром. Накройте крышкой, пока сыр не расплавится, примерно 15 минут.
  4. Украсить кинзой и по желанию подавать со сметаной и острым соусом.

Итан Калабрезе

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо – директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

7-слойный буррито Taco Bell (вегетарианский) – Honey, Whats Cooking

Copycat 7-слойный рецепт буррито Taco Bell с пошаговыми фотографиями. Этот 7-слойный буррито лучше, чем настоящий… он наполнен настоящими ароматами и ингредиентами.Каждый кусочек такой, каким вы его себе представляли.

Taco Bell – мой самый любимый фаст-фуд на все времена, поэтому, если вам не хватает любимого фаст-фуда во время карантинной жизни, просто приготовьте его. Мой самый любимый продукт, который я заказываю в Taco Bell, – это семислойный буррито, он вегетарианский, вкусный и липкий, что не нравится? Помимо 7-слойного буррито, я большой поклонник их Mexican Pizza, у меня уже есть копия . Я также люблю их буррито с бобами и сыром и пряный тостада.Надеюсь, вы попробуете этот вкусный самодельный семислойный буррито, имитирующий 7 слоев, в домашних условиях.

Советы по приготовлению 7-слойного буррито «Тако Белл»

  • тортилья : Это худшая часть этого рецепта, так как я использовал маисовую лепёшку из белой муки Mission Foods, которая подверглась сильной обработке. К сожалению, это единственный бренд, который мне удалось найти в то время. Используйте свою любимую обертку из тортильи, подойдет обертка из цельнозерновой муки и около 10 дюймов в диаметре.Обожаю La Tortilla Factory марки.
  • фасоль : Попробуйте использовать жареные бобы пинто для этого рецепта, однако жареные черные бобы тоже подойдут.
  • гуакамоле : приготовьте свежий гуакамоле всего из нескольких простых ингредиентов.
  • сыр : Я использовал сыр Пеппер Джек в этом рецепте, однако сыр чеддер или мексиканская смесь тоже подойдут.
  • буррито : Когда вы собираете буррито, используйте рекомендованное количество для 7 слоев, иначе вы не сможете закрыть буррито.Вы можете использовать меньше или больше каждого из 7 слоев.
  • Соус Taco Bell : Если вы не можете найти соус Taco Bell, используйте Trader Joe’s Spicy Taco Sauce, который очень точен, в противном случае просто используйте свою любимую банку сальсы, которая есть под рукой.

7-слойный буррито:

7-слойный буррито
Аппетитный
Gooey
Delicious
На вкус как настоящий
Вегетарианский
Comfort Food
Сытный

Как приготовить Пошаговый рецепт слоеного буррито?

Сделайте мексиканский рис

1.Чеснок измельчить. Нарезать лук – достаточно для риса и фасоли, примерно 1 1/4 стакана.
2. Помидоры нарезать.

3. Нагрейте Instant Pot в режиме Saute. Когда все станет горячим, добавьте масло, а затем чеснок. Обжарить около 20 секунд.
4. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности в течение 2-3 минут.
5. Добавьте промытый и промытый рис. Поджарьте пару минут.
6. Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту.

7. Хорошо перемешайте. Отключите режим Saute.
8. Добавьте воду и соль, тмин и порошок чили.Размешивать. Убедитесь, что вы действительно соскребли дно емкости для приготовления растворимых напитков, чтобы ничего не прилипло.
9. Закройте горшок быстрого приготовления и готовьте рис при высоком давлении в течение 5 минут. Естественное высвобождение через 10 минут.
10. Мексиканский рис готов.

Приготовьте жареную фасоль

1. Пока рис варится, подготовьте фасоль. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, разогрейте, добавьте масло, а затем оставшийся лук, который вы нарезали ранее. Обжарить около 3 минут – пока лук не станет полупрозрачным.
2.Вылейте в кастрюлю всю обжаренную фасоль пинто.
3. Перемешайте фасоль.
4. Добавьте мягкий соус Taco Bell Mild Sauce (их острый соус тоже работает). Смешивание.
5. Добавьте приправу для тако.
6. Дайте фасолью нагреться. Когда он станет горячим, выключите плиту. Ваши бобы готовы.

Подготовить оставшиеся ингредиенты + Приготовить гуакамоле

1. Нарезать салат и помидоры.
2. Измельчите сыр «Пеппер Джек».
3. Чтобы приготовить гуакамоле, смешайте авокадо, красный лук, кинзу, чеснок, перец чили серрано, сок лайма и соль.
4. Перемешайте. Отложите в сторону.

Соберите семислойный буррито

1. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Поставьте лепешку на плиту и готовьте с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Просто прогрейте это насквозь. Выключите плиту.
2. Выложите лепешку на тарелку.
3. Сверху выложить обжаренные бобы пинто.
4. Сверху выложите мексиканский рис.

5. Теперь добавьте сметану и как можно лучше распределите.
6. Полностью выложить салат.
7. Сверху выложить тертый сыр.
8. Добавьте гуакамоле и разложите.
9. Сверху выложить помидоры.

10. Сложите буррито, взяв стороны и сложив, а затем завернув буррито.
11. Сбрызните сковороду спреем масла авокадо, осторожно поместите буррито стороной с клапаном вниз. Варить 3 минуты или до золотистого цвета.
12. Переворот. Готовьте буррито с другой стороны пару минут до золотистого цвета.

13. Разделите буррито пополам и подавайте с вашим любимым соусом Taco Bell.

Наслаждайтесь!

7-слойный буррито

Вегетарианский

7-слойный буррито от Taco Bell, который лучше, чем настоящий. он наполнен настоящими ароматами и ингредиентами. Каждый кусочек такой, каким вы его себе представляли.

Автор: Nisha

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Основное блюдо

Мексиканская кухня

Порций 6 буррито

Калорий 650 ккал

Ингредиенты

9014x38x 1 столовая ложка масла авокадо

  • 3 зубчика чеснока, нарезанного
  • 3/4 стакана нарезанного белого лука
  • 1 1/2 стакана белого риса басмати
  • 2 нарезанных помидора
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 1/2 чашки воды
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки тмина
  • 1 1/2 чайной ложки порошка чили
  • Жареные бобы
    • 1/2 столовой ложки масла авокадо
    • 1/2 белого лука, нарезанного
    • 1 банка 15 унций органических бобов пинто жареный перец чили и лайм
    • 1/4 стакана мягкого соуса Taco Bell
    • 1 чайная ложка приправы для тако
    Гуакамоле
    • 1 большой авокадо
    • 1/4 стакана красного они на, нарезанный
    • 1 чили серрано, мелко нарезанный
    • 1 нарезанный чеснок
    • 3 столовые ложки свежей кинзы
    • 1/2 свежего лайма
    • соль по вкусу
    Другие ингредиенты, которые вам понадобятся
    • 6 лепешки из муки буррито
    • 3/4 стакана сметаны
    • 3/4 стакана измельченного сыра Pepper Jack
    • 2 стакана нарезанного салата
    • 2 нарезанных помидора
    Собрать 7 слоев буррито
    • 1 лепешка из муки буррито, Mission Foods
    • 1/4 стакана жареных бобов
    • 1/4 стакана мексиканского риса
    • 2 столовые ложки сметаны
    • 1/3 стакана тертого салата
    • 2 столовые ложки тертого сыра Пеппер Джек
    • 2 столовые ложки гуакамоле
    • 1 нарезанные столовые ложки помидоров

    Инструкции

    Приготовьте мексиканский рис
    • Порубите чеснок.Нарезать лук – достаточно для риса и фасоли, примерно 1 1/4 стакана.

    • Помидоры нарезать.

    • Нагрейте Instant Pot в режиме Saute. Когда все станет горячим, добавьте масло, а затем чеснок. Обжарить около 20 секунд.

    • Добавьте лук и обжарьте до прозрачности в течение 2–3 минут.

    • Добавьте промытый рис. Поджарьте пару минут.

    • Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту.

    • Хорошо перемешайте.

    • Добавьте воду и соль, тмин и порошок чили. Размешивать. Отключите режим Saute. Убедитесь, что вы действительно соскребли дно емкости для приготовления растворимых напитков, чтобы ничего не прилипло.

    • Закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте рис при высоком давлении в течение 5 минут. Естественное высвобождение через 10 минут.

    • Мексиканский рис готов.

    Подготовка жареной фасоли
    • Пока рис варится, подготовьте фасоль. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, разогрейте, добавьте масло, а затем оставшийся лук, который вы нарезали ранее.Обжарить около 3 минут – пока лук не станет полупрозрачным.

    • Вылейте все обжаренные бобы пинто в кастрюлю.

    • Перемешайте фасоль.

    • Добавьте мягкий соус Taco Bell Mild Sauce (их острый соус тоже работает). Смешивание.

    • Добавьте приправу для тако.

    • Дайте фасолью нагреться. Когда он станет горячим, выключите плиту. Ваши бобы готовы.

    Подготовить оставшиеся ингредиенты + приготовить гуакамоле
    • Нарезать салат и помидоры.

    • Измельчите сыр «Пеппер Джек».

    • Для приготовления гуакамоле смешайте авокадо, красный лук, кинзу, чеснок, перец чили серрано, сок лайма и соль.

    • Перемешайте для объединения. Отложите в сторону.

    Соберите 7-слойный буррито
    • Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Поставьте лепешку на плиту и готовьте с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Просто прогрейте это насквозь. Выключите плиту.

    • Положите тортилью на тарелку.

    • Топ с жареными бобами пинто.

    • Сверху посыпать мексиканским рисом.

    • Теперь добавьте сметану и как можно лучше размажьте.

    • Добавить салат полностью.

    • Сверху с тертым сыром.

    • Добавьте гуакамоле и разложите.

    • Сверху с помидорами.

    • Сложите буррито, взяв стороны и сложив, а затем завернув буррито.

    • Сбрызните сковороду спреем масла авокадо, аккуратно поместите буррито стороной с клапаном вниз. Варить 3 минуты или до золотистого цвета.

    • Флип. Готовьте буррито с другой стороны пару минут до золотистого цвета.

    • Разделите буррито пополам и подавайте с вашим любимым соусом Taco Bell.

    Питание

    Калорийность: 650 ккалУглеводы: 93 г Белки: 18 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 28 мг Натрий: 1472 мг Калий: 750 мг Волокно: 11 г Сахар: 10 г Витамин А: 14c45IUmalgritium

    Почему это работает

    • Поджаривание риса в масле усиливает его вкус и снижает активность поверхностного крахмала, что приводит к образованию большего количества отдельных неповрежденных зерен.
    • Если смазать лепешки водой и нагреть их на сухой сковороде, получаются теплые и эластичные лепешки, которые можно обернуть вокруг обильной начинки, а не сухой и ломкой.

    Миссионный буррито хорошо известен своими забавными размерами и весом, он наполнен такими вещами, как жареное мясо, рис, бобы и множество приправ. Хотя он поступает из района Миссии Сан-Франциско, этот буррито из такерии теперь едят во всем районе залива и за его пределами в сетевых ресторанах, вдохновленных такерией, таких как Chipotle.

    Я много лет учился в старшей школе в районе залива Сан-Франциско, уговаривая маму зайти на ужин в местную такерию Эль-Балазо, чтобы я мог заказать стейк буррито, super . За дополнительную пару долларов гора буррито была покрыта дополнительным количеством гуакамоле, сыром и слоем сметаны. Всегда было что-то радостное в том, чтобы смотреть, как мой набитый буррито плотно заворачивают, чаще всего двумя листами фольги, чтобы он не лопнул по швам.

    Буррито Эль Балазо не просто понравился мне, они были популярным выбором для большей части моей кенийской семьи. Живя в Калифорнии и не имея поблизости кенийских ресторанов, у нас действительно было только два варианта, когда мы хотели знакомую еду: индийскую или мексиканскую, две кухни, которые имеют много общего с кенийской кухней. Когда мой дед, очень разборчивый в еде, впервые посетил США, единственной едой, которую он любил, была такерия, особенно карне асада – маринованная и приготовленная на гриле говядина.

    В этом рецепте я воссоздал буррито карне асада в стиле Миссии, который он так любит. Говядина замаринована в ароматной смеси сока апельсина и лайма, чеснока, кинзы, тмина и порошка чипотле. Он немного более обтекаемый, чем рецепт карне асада Кенджи, выбор был сделан осознанно, поскольку в буррито так много других компонентов, на приготовление которых у вас уйдет больше времени, а также на некоторые нюансы его маринада. Тем не менее, его рецепт можно использовать здесь, если хотите.

    Говядину предпочтительно готовить на гриле, как описано в рецепте ниже, но ее также можно приготовить в помещении на чугунной сковороде. Просто убедитесь, что окна открыты, а вентилятор включен, так как хорошее поджигание (и весь дым, который идет с ним) – это то, что вам нужно.

    Мокрые буррито – Num’s the Word

    Поделиться – это забота!

    Мокрые буррито – легкий ужин в будние дни, который понравится всем. Запеченное в соусе энчилада для дополнительного аромата, это вкусное блюдо также станет отличным замороженным блюдом!

    Эти влажные буррито с соусом – восхитительный и простой способ накормить семью, их можно даже заморозить ! Быстрое и легкое запекание буррито – это рецепт задушенного или влажного буррито, который наполнен восхитительным вкусом !

    Этот рецепт – легкое блюдо в будние дни, которое понравится каждому, и поднимет традиционный буррито на ступеньку или две по шкале вкуса.

    Влажные буррито – отличное блюдо, потому что их можно легко адаптировать к любой начинке, поэтому используйте то, что есть под рукой, и наслаждайтесь вкусом этих фантастических буррито, запеченных в духовке!

    Что такое мокрый буррито?

    Влажный буррито – это буррито, покрытое или задушенное красным или зеленым соусом и плавленым сыром. Этот восхитительный поворот на типичном буррито – не то, что можно просто взять и съесть руками… по крайней мере, не без огромного беспорядка! Влажные буррито обычно едят ножом и вилкой.

    Также известные как задушенный буррито или стиль энчилада, влажные буррито имеют сходство с влажными чимичангами и энчиладами в том, что перед подачей их покрывают соусом и сыром.

    Где изобрели влажный буррито?

    Кажется полезным вернуться немного дальше во времени и сначала ответить на вопрос, где был изобретен буррито, а не в Мексике. По-испански буррито означает «маленький ослик». Говорят, что сорт с мясом, фасолью и рисом происходит из Калифорнии в 1930-х годах. , хотя существуют некоторые существующие теории, что идея буррито могла появиться ранее в северной Мексике.

    Зная, что буррито на самом деле не является частью традиционной мексиканской кухни, может быть несколько менее удивительно узнать, что мокрый буррито считается изобретенным в баре Beltline Bar в Гранд-Рапидс, штат Мичиган, в 1966 году.

    В чем разница между буррито и влажным буррито?

    Разница между буррито и влажным буррито на самом деле сводится к завершающим штрихам рецепта. Буррито обычно подают «сухим», то есть без начинки или боковых сторон, либо на стороне. Подается влажный буррито, покрытый соусом энчилада и плавленым сыром. Его часто запекают, как гигантскую энчиладу.

    Что входит в сырые буррито?

    Чтобы сделать эти влажные буррито, придушенные пикантным вкусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Тортильи из муки – для этого рецепта мы используем 10-дюймовые мучные лепешки.Вы можете использовать больше, если хотите, но я бы не рекомендовал пытаться уменьшить размер.
    • Говяжий фарш – Мало что может быть так сытно, как буррито, начиненное до жабр мясом и сыром.
    • Приправа для тако – вы можете использовать пакет приправы для тако или 2 столовые ложки домашней приправы для тако . Это придаст аромат вашему говяжьему фаршу и, следовательно, вашему буррито!
    • Черная фасоль – консервированная черная фасоль упрощает приготовление и сборку! Вы также можете заменить жареную фасоль, фасоль пинто или свой любимый сорт.
    • Лук – немного нарезанного кубиками лука добавляет аромата и немного начинки для буррито.
    • Сыр «Чеддер» – венцом любого буррито, на мой взгляд, является сыр «тёплый-тёплый». Измельченный чеддер станет частью вашей начинки и частью «влажной» или «задушенной» начинки для буррито.
    • Салат – здесь вам подойдет любой измельченный салат.
    • Помидор – помидоры являются дополнительным вариантом начинки.Если хотите, можете подавать салат и помидоры сверху после того, как буррито приготовятся, а не внутри. Настройте этот рецепт на свой вкус!
    • Соус энчилада – для этого рецепта мы используем мягкий красный соус энчилада, но не стесняйтесь использовать зеленый соус энчилада или усилить фактор специй средним или острым разнообразием!
    • Заправка из кориандра и лайма – это совершенно необязательно, но мне очень нравится аромат этой простой заправки поверх моих влажных буррито.Посмотрите рецепт здесь!

    Как приготовить мокрые буррито?

    1. Приготовить говяжий фарш – это, наверное, самый сложный этап, и сложно его назвать. Мне нравится вдвое увеличивать объем говяжьего фарша, который я готовлю, чтобы сохранить его в морозильной камере, чтобы в будущем еда была еще более быстрой и легкой!
    2. Соберите буррито – смешайте все эти вкусные начинки и скатайте их!
    3. Разложите в форме для запекания – этот рецепт отлично подходит для формы для запекания 9 × 9, но если вы делаете двойную партию, начните складывать их в форму 9 × 13.
    4. Топ с соусом энчилада и тертым сыром – это «влажная» часть вашего влажного буррито.
    5. Выпекать буррито – эти влажные буррито представляют собой рецепт запеченного буррито, поэтому все эти пикантные качества полностью пропитаны этими лепешками.
    6. Украсьте запеченные буррито с говядиной сальсой, сметаной, авокадо, свежей кинзой, перцем халапеньо, заправкой из кинзы и лайма или любой другой начинкой, о которой вы только можете придумать!

    Можно ли испечь буррито в горшочке быстрого приготовления?

    Краткий ответ: НЕТ.

    Когда вы «запекаете» что-то в Instant Pot, на самом деле вы тушите это на пару. Вот почему у вас всегда должна быть какая-то жидкость на дне вашего Instant Pot, , даже если вы используете метод «горшок в горшке».

    Итак, если вы хотите «испечь» эти буррито в горшочке быстрого приготовления, вы бы фактически готовили их на пару, либо в самом соусе энчилада, либо в горшочке с водой в основной кастрюле и соусе энчилада. накройте буррито в отдельном контейнере.Это сильно изменит текстуру ваших буррито.

    Если вы попробуете «испечь» буррито в Instant Pot с соусом энчилада в качестве жидкости, у вас будет большой кашеобразный беспорядок . Ваша лепешка либо отправится в небытие, либо вы получите страшное сообщение «сжечь».

    Если вы попытаетесь «испечь» буррито методом «горшок в горшке», у вас будут лучшие результаты, но буррито будет намного более ВЛАЖНЫМ, чем они будут выходить из духовки .

    Однако вы можете приготовить мясо тако в горшочке быстрого приготовления! Но это все, что я могу порекомендовать для этого рецепта. Если вы будете искать другие рецепты буррито в Instant Pot, то заметите, что в них также готовится начинка только в Instant Pot, а затем готовый буррито либо жарится, либо обжаривается на сковороде.

    Можно ли запечь салат во влажном буррито?

    Совершенно верно! Тепло немного увянет салат; если это вам не нравится, подайте салат в качестве украшения сверху.

    Можно ли заморозить влажные буррито?

    Да! Но я рекомендую заморозить их перед самой выпечкой. Просто приготовьте все это без соуса энчилада, заверните в прочную фольгу и заморозьте в герметичном пакете на молнии.

    Как испечь замороженные влажные буррито?

    Когда все будет готово, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь (или пока вы на работе), добавьте соус энчилада и запекайте как обычно.

    Если вы запекаете их в замороженном виде, я предлагаю выпекать их от 1 часа до 1 часа 15 минут, в зависимости от вашей духовки, чтобы они полностью прожарились.

    Эти влажные буррито – отличный способ приготовить что-нибудь заранее для замораживания или после работы. Их достаточно, чтобы накормить толпу голодных подростков, и их можно сделать сколь угодно толстыми или тонкими. Я уверен, что вам понравятся эти запеченные буррито, независимо от начинки и начинки. Лучше всего, будьте готовы быть НАСЫЩЕННЫМИ после этой еды!

    Время приготовления
    45 минут

    Общее время
    45 минут

    Состав

    • 8 (10 дюймов) мучных лепешек
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 1 упаковка приправы для тако или 2 столовые ложки домашнего приготовления
    • 1 банка черных бобов, промытых и высушенных – при желании можно заменить жареные бобы.
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
    • 3 стакана тертого сыра чеддер
    • тертый салат – любой
    • 1 большой помидор (по желанию)
    • 1 банка (19 унций) мягкого соуса энчилада
    • 1 рецепт заправки из кориандра и лайма, опционально

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 * F
    2. Готовьте говяжий фарш и приправу тако до тех пор, пока говядина не будет готова.
    3. На дно сковороды 9×13 налейте 1/4 банки соуса энчилада и равномерно распределите.
    4. В середине лепешки выложите слоями говяжий фарш, черную фасоль, лук, сыр, салат и помидоры.
    5. Свернуть, как буррито, и выложить на сковороду поверх соуса энчилада.
    6. Повторите с каждым буррито.
    7. Залейте буррито оставшимся соусом энчилада, убедившись, что он покрыл всю тортилью.
    8. Сверху выложить оставшийся сыр (примерно 1 стакан).
    9. Выпекать 30 минут.
    10. Вынуть из духовки, выложить на тарелку и сверху нарезать авокадо, помидоры, кинзу или заправку из кориандра и лайма.
    11. Пожирание!

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    7

    Размер порции:

    1

    Количество на приём:

    Калории: 644 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 106 мг Натрий: 1100 мг Углеводы: 30 г Волокно: 8 г Сахар: 4 г Белки: 38 г

    Сообщение: 9 августа 2016 г.

    Фотографии и текст Обновлено: 13 апреля 2021 г.

    Поделиться – это забота!

    Калифорнийский буррито – Рецепт | Спайс Треккеры

    Фаворит Сан-Диего, калифорнийский буррито с картофелем фри и карне-асада для сытной и ароматной еды.В этом рецепте используется жареный картофель, который легче приготовить дома (хотя вы, безусловно, можете заменить настоящий картофель фри на более аутентичный). Калифорнийские буррито – это идеальный обед или ужин для спешащего голодного южного калифорнийца. Домашний буррито – хороший способ попробовать классику приграничного города – он требует небольшой подготовки, но обязательно утолит даже самый сильный голод. Обязательно купите самые большие мучные лепешки, какие только сможете. Ознакомьтесь с нашим руководством по буррито, чтобы узнать больше.

    Лучший способ приготовить такой буррито – приготовить все ингредиенты по отдельности, а затем разложить их по мискам на конвейере рядом с тем, где вы будете скатывать лепешки.Таким образом, вы можете скатать несколько лепешек за несколько минут.

    Жареный картофель

    • 2 красных картофеля, нарезанных большими кубиками
    • ¼ чашки оливкового масла
    • 1 столовая ложка Смесь Cali-Mex , молотая
    • 1 чайная ложка соли

    Буррито

    • 250 г тертого сыра (чеддер, кирпич, сыр Оахака, что-нибудь плавленое)
    • Жареные бобы
    • Карне Асада
    • Сальса Фреска
    • Гуакамоле или 2 нарезанных авокадо (по желанию)
    • Сметана (по желанию)
    • Крупные мучные лепешки

    Метод

    1. 1

      Разогрейте духовку до 400 ° F. В большой миске бросьте нарезанный кубиками картофель в оливковое масло, затем посыпьте солью и специями.Выложите на противень и запекайте до хрустящей корочки около 45 минут. Время от времени проверяйте картофель, чтобы убедиться, что он готовится равномерно. Когда они станут хрустящими, достаньте из духовки и отставьте в сторону.

    2. 2

      Положите плоскую маисовую лепёшку на чистое рабочее место, например на разделочную доску или большую тарелку. Намажьте первую треть лепешки небольшим количеством тертого сыра, оставив некоторые поля чистыми (там, где вы сложите ее позже). Затем выложите несколько ложек жареной фасоли на сыр.Затем добавьте слои мяса, картофеля, сальсы, авокадо и сметаны (если есть).

    3. 3

      Сложите две боковые створки буррито к центру, но не до середины. Сверните половину тортильи с начинкой от себя, не забывая обволакивать всю начинку в лепешке, когда вы ее сворачиваете.

    4. 4

      Повторите для каждого буррито.

    5. 5

      Вы можете поставить буррито в духовку на минуту или две, чтобы сыр расплавился, если начинки не были горячими, когда вы скручивали буррито (это часто случается в процессе приготовления всех начинок).Кроме того, вы можете быстро поджарить буррито на горячей сухой сковороде или на сковороде в течение минуты с каждой стороны.

    6. Категории

    Рецепт стейка с буррито | EatingWell

    Super Good Super Easy Meal Это основная еда в моем доме, но я повторю, что вы никогда не должны позволять алюминиевой фольге контактировать с едой. Алюминий – это мягкий металл, который легко переносится в пищу и теперь вызывает болезнь Альцгеймера. Можно заменить фольгу пергаментной бумагой.Я запекаю с ним, заворачиваю в него бутерброды и, если мне нужно использовать фольгу, я кладу ее только на слой пергаментной бумаги. Плюсы: Легко приготовить для новичков и полно еды. Минусы: Никогда не заворачивайте все, что вы едите, алюминиевой фольгой, и частица алюминия попадет в ваш мозг

    Я подумал, что это здорово. Мне очень понравилось. Спасибо, что поделился.

    Y Пожалуйста, НЕ готовьте этот буррито. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛИ ЗДЕСЬ ПРИПРАВЛЯЮТ МЯСО P E P P E R!?! И ничего больше? УГФ! YALL ЗАБОЛЕВАТЬ меня! Вы здесь делаете ВОДУ ДЛЯ САЛЬСЫ? С КОРИЧНЕВЫМ РИСОМ !! UUUUHGGHH! отвращение.Это было буквально украдено из WEBMD! Это рецепт больничной еды! Это рецепт типа «бабушка умирает, а у меня нет времени готовить тебе ужин»! Я обиделась на всю Мексику, и я из Канзаса. 0/10 звезд, удалите свой аккаунт, извинитесь перед каждой латинской страной, извинитесь перед коровой, которую вы убили за это, никогда не ступайте на кухню СНОВА

    Delicious! Это было действительно легко сделать и очень сытно. Я чувствовал, что для этого нужно немного больше риса, чем того требует рецепт.Мы оставили гуакамоле без гуакамоле … семья не заботится о нем, но им все равно было хорошо и без него! Плюсы: так легко сделать! Минусы: не люблю гуакамоле!

    Сальса мало что сделала, поэтому в следующий раз пропущу. Требовалось намного больше риса. Буррито с соусом queso blanco.

    УДИВИТЕЛЬНО! Это здорово! Мне сложно найти рецепты, которые нравятся моему мужу. Они были очень высоко оценены им и мной 🙂

    Скажите, что ЭТО было Absolutely FANtastic

    Я самопровозглашенный провал на кухне, из-за чего здоровое питание становится проблемой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.