Натрия гидрокарбонат это сода: Сода пищевая (бикарбонат натрия)

By | 05.12.1976

Бикарбонат натрия (двууглекислая сода) – Справочник химика 21





    Бикарбонат натрия ЫаНСОз (двууглекислый натрий, питьевая сода) — мелкий белый порошок. В воде значительно менее растворим, чем карбонат натрия. При нагревании водного раствора или сухой соли бикарбонат натрия разлагается согласно уравнению  [c.438]

    Бикарбонат натрия (ГОСТ 2156—52 ) —сода двууглекислая, сода питьевая— кристаллический порошок белого цвета КаНСОз, растворяется в воде и не растворяется в этиловом спирте. Выпускается двух марок технический и медицинский. Получается как полупродукт в производстве кальцинированной соды. В табл. 40 приведены требования к бикарбонату натрия различных сортов (в %)  [c.208]










    Карбонат натрия, или углекислый натрий, можно найти почти в каждом доме — это обыкновенная стиральная сода. Еще чаще на кухне можно увидеть бикарбонат натрия, или двууглекислый натрий. — это питьевая сода. [c.163]

    Но насытить тесто двуокисью углерода можно и любым другим способом. Например, можно добавить в тесто двууглекислый натрий (питьевую соду) в смеси со слабой кислотой, например винной. Под действием винной или любой другой слабой кислоты к иону бикарбоната, который входит в состав двууглекислого натрия, снова присоединяется атом водорода, и образуется угольная кислота. Это происходит только тогда, когда смесь соды и кислоты добавляют в тесто они растворяются в содержащейся в нем воде, и при этом образуется угольная кислота. [c.170]

    При попадании кислоты на кожу тщательно промывают пораженное место водой и затем нейтрализуют раствором бикарбоната натрия (двууглекислой соды). При попадании на кожу концентрированной серной кислоты ее нужно сначала осторожно снять тампоном сухой ваты. [c.57]

    Натрий двууглекислый (бикарбонат натрия, питьевая сода). … 5 5 0,6 [c.361]

    Бикарбонат натрия (натрий двууглекислый, сода двууглекислая) [c. 52]

    Для приготовления раствора кислого сернистокислого натрия (бисульфита) смешивают сухой двууглекислый натрий (бикарбонат) или измельченный углекислый натрий (кристаллическую соду) Ыа СОз- ЮН О с таким количеством воды, чтобы кристаллы были покрыты ею лишь тонким слоем, и пропускают в смесь газообразный сернистый ангидрид до почти полного растворения кристаллов. Полученный раствор имеет бледно-зеленый цвет. [c.134]

    Оставшуюся часть бикарбоната натрия поместить в фарфоровый тигель и нагревать при 350—400° на газовой горелке или в электрической печи в течение 30—40 мин. Полученный продукт (его состав ) растворить в пятикратном по весу количестве воды и оставить кристаллизоваться при комнатной температуре. Отсосать кристаллы на воронке Бюхнера и высушить на воздухе. Каков состав вещества, выделившегося из раствора Несколько кристаллов полученной соли внести в дистиллированную воду и испытать отношение этого раствора к индикаторам. Что наблюдается Написать формулы веществ, известных под названиями сода кристаллическая, сода кальцинированная, сода двууглекислая, сода каустическая.[c.166]










    Разложение паром технического бикарбоната натрия в растворе, как и сухой метод разложения путем кальцинации, проводится для превращения основного вещества двууглекислого натрия в углекислый натрий — кальцинированную соду. Отличие данного способа декарбонизации состоит в получении раствора соды, тогда как в результате кальцинации технического бикарбоната получается твердая сода. [c.146]

    Натрия гидрокарбонат Натрий водородкарбонат (натрия карбонат однозамещенный натрий двууглекислый натрия бикарбонат сода питьевая) 144-55-8 МаНСОз 5 а,3 0,1 10 общ., 4 [c.1022]

    Разложение технического бикарбоната натрия в растворе (мокрый способ) целесообразно в тех случаях, когда на общей с цехом кальцинированной соды заводской территории или вблизи нее имеются производства, потребляющие соду в виде водного раствора. К ним относятся главным образом производства каустической соды по известковому методу и очищенного бикарбоната (двууглекислой соды). При этом использование содового раствора вместо готовой кальцинированной соды экономически выгодно, так как существенно упрощается аппаратура, снижаются эксплуатационные расходы и уменьшаются затраты тепла. [c.146]

    МаНСОз — кислый углекислый натрий или бикарбонат натрия (двууглекислая сода) [c.200]

    Бикарбонат натрия (двууглекислая сода). Бикарбонат натрия ЫаНСОз — легкий белый порошок, хорошо растворимый в воде. При 15° в 1 л воды растворяется 88 г бикарбоната. Технический бикарбонат содержит в качестве примесей 1,4—4,5% углекислого натрия, 0,1—0,2% хлористого натрия, а также (сорта Б и В) [c.20]

    Двууглекислая сода (очищенный бикарбонат натрия) NaH Og в обиходе называется питьевой содой. Ее получают из растворов углекислого натрия. Двууглекислая сода —тонкий белый [c.9]

    Фармери обнаружил, что для исследования механизма растрескивания алюминиевых сплавов, содержащих магний или медь, удобное ускорение растрескивания вызывается добавкой к хлористому натрию двууглекислой соды. Однако, поскольку эта добавка оказывает такое влияние не на все сплавы, ею нельзя пользоваться при проведении работ по оценке относительной склонности к растрескиванию разнотипных материалов. Роль бикарбоната в данном случае, вероятно, заключается в разрушении щелочи, образующейся на катоде в противном случае слабая кислотность, образующаяся на анодных участках, была бы нейтрализована этой щелочью. Поскольку накопление кислоты на анодных участках, как полагают, необходимо для развития коррозионного процесса, факторы, препятствующие ее нейтрализации, должны способствовать растрескиванию. Его роль такая же, как и двууглекислого кальция, применявшегося Портером и Хадденом (стр. 117) при получении коррозионных язв на алюминии но в случае глубокой и узкой трещины по сравнению с неглубокой язвой для предотвращения смешения анодного и катодного продуктов образование возвышения из пористого твердого тела над анодным участком не является необходимым. Поэтому ионы кальция не необходимы и цель достигается с помощью бикарбоната натрия. Принятый для испытания раствор был 0,5 н. по отношению к Na l и 0,005 . по отношению к НаНСОз [19]. [c.639]

    Бикарбонат натрия, натрий двууглекислый, сода двуугле- кислая, сода питьевая NaH Og—кристаллический порошок белого цвета, с солоноватым, слабош.елочным вкусом. [c.103]

    NaH Oa — бикарбонат, или гидрокарбонат, натрия, или кислый углекислый натрий технические названия питьевая сода, двууглекислая сода — белый порошок, мало растворимый в воде. При нагревании (до 100° С) легко разлагается  [c.261]

    Бикарбонат (гидрокарбонат) натрия, двууглекислая или питьевая сода (ЫаНСОз) — белый кристаллический порошок солоноватого, а затем слегка щелочного вкуса. Растворяется в 12 ч. воды, 12 ч. глицерина, не растворяется в спирте, эфире, жирных н эфирных маслах. [c.63]

    Натрия бромид (бромистый Н,) гексагидроксостаннат (станнат Н, тригидрат, трехводный оловяннокислый Н,) гексафтороалюминат (криолит — мин,) гидрокарбонат (кислый углекислый Н,, бикарбонат Н,, двууглекислый Н,, двууглекислая, очищенная, питьевая, пищевая сода) гидроксид (гидроокись Н едкий натр, каустическая сода, каустик) иодид (иодистый Н. ) к.арбонат (углекислый Н., бельевая, кальцинированная сода) карбонат декагидрат (десятиводный углекислый Н,, кристаллическая сода) метасиликат (кремнекислый Н,, силикат Н,, силикат глыба) нитрит (азотистокислый Н,) ортофосфат (ортофосфорнокислый Н,, фосфат Н,, фосфорнокислый Н,) перборат тетра-гидрат (четырехводный надборнокислый Н,) сульфат [сернокислый Н,, тенардит (а) — мин,] сульфит (сернистокислый Н,) тиосульфат пентагидрат (пятиводный серноватистокислый Н., гипосульфит Н., антихлор) трифосфат Н, (триполифосфат Н,) фторид (фтористый Н.) хлорат (хлорноватокислый [c.31]

    Если неполностью диссоциировавшие молекулы кислоты нейтрализовать щелочью КаОН, то получается кислая соль бикарбонат натрия МаНСОз (пищевая, или двууглекислая, сода). Результатом полной нейтрализации является получение карбоната натрия Кз2СОз. [c.48]










    Натрий двууглекислый, бикарбонат натрия, сода двууглекислая, сода питьевая, МаНСОд,—кристаллический порошок белого цвета, с солоноватым, слабощелочным вкусом.[c.170]

    Сода в больших количествах потребляется мыловаренными и стекольными заводами, применяется при подготовке к белению хлопчатобумажных и льняных тканей, для получения едкого натра NaOH и т. д. Двууглекислая сода (бикарбонат натрия NaH Os), называемая также питьевой содой, применяется в хлебопечении, в кондитерском производстве и в медицине. До конца XVIII в. сода добывалась. [c.204]


Ингредиенты LUSH

Бикарбонат натрия (также известный как гидрокабонат натрия и пищевая сода) – очень часто используемый растворимый в воде белый порошок. Он встречается в продуктах для ванны и помогает им хорошо растворяться в воде, в дезодорантах он абсорбирует пот, а в зубных пастах и ополаскивателях для рта он очищает и освежает.

Описание.

Бикарбонат натрия (NaHCO3) это щелочное химическое соединение, которое встречается в природе в минерале натрон. Натрон – природные отложения, которые формируются на месте содовых озёр. Тем не менее, подавляющее большинство мирового производства бикарбоната натрия получают так называемым методом Сольве, который включает в себя смешивание соли, углекислого газа и аммиака.

Бикарбонат натрия – ключевой ингредиент во многих продуктах Lush по целому ряду причин. В бомбах для ванны порошок соды смешивается с лимонной кислотой для создания твердой основы, которая будет растворяться и шипеть, когда погрузится в горячую воду, помогая красителям и эфирным маслам растворяться в воде. Он также смягчает жесткую воду.

В пенах для ванны он смешивается с винным камнем и лаурилполиоксиэтиленсульфатом натрия для создания легкой пластичной пасты, которой затем придают нужную форму и позволяют высохнуть. В результате твердые, голые продукты готовы наполнить ванны пеной без ненужных отходов в виде пластиковых бутылок!

В дезодорантах бикарбонат натрия помогает нейтрализовать кислую среду человеческого пота, ограничивая рост производящих неприятный запах бактерий и абсорбируя влагу.

Наконец, он очищает и защищает десны и зубы. Сода повышает уровень рН слюны и создает враждебную среду для кислотных бактерий. В ополаскивателях для полости рта, нежное шипение бикарбоната натрия в сочетании с лимонной кислотой очищает и дезодорирует, что позволяет избежать использования спирта.

Все виды бикарбоната натрия, используемые в продуктах Lush, высочайшего  качества и не содержат примеси. Тот, который используется для в бомбах для ванны, из Франции, в пене для ванны – из Турции. Разновидность, используемая в дезодорантах и продуктах по уходу за полостью рта, более мелкая, пищевая, и закупается нами в Великобритании. Все они регулярно подвергаются лабораторному контролю, чтобы мы были уверены, что они не содержат тяжелых металлов и загрязнений. В зависимости от поставщика, метод добычи и процесс получения соды могут быть различными, но все они стремятся свести их влияние на экологию к минимуму.

Разница между бикарбонатом натрия и пищевой содой – Разница Между

Разница между бикарбонатом натрия и пищевой содой – Разница Между

Основное отличие – бикарбонат натрия против пищевой соды

Кажется, существует большая путаница по поводу разницы между бикарбонатом натрия и пищевой содой. Однако пищевая сода и бикарбонат натрия – это разные термины для одного и того же Пищевая сода относится к чистому бикарбонату натрия. Тем не мение, пищевая сода в основном используется в кулинарных целях, в то время как бикарбонат натрия в основном используется для химического анализа. Это главное отличие между бикарбонатом натрия и пищевой содой. В этой статье давайте рассмотрим разницу между бикарбонатом натрия и пищевой содой с точки зрения их предполагаемого использования.

Что такое бикарбонат натрия

Бикарбонат натрия представляет собой белый кристаллический порошок (NaHCO3) и также известен как пищевая сода, бикарбонат соды, гидрокарбонат натрия или кислый карбонат натрия. Его название IUPAC – гидрокарбонат натрия. Он классифицируется как кислотная соль, полученная путем сочетания кислоты (углекислого газа) и основания (гидроксида натрия), и реагирует на другие химические вещества как слабую щелочь. Имеет слегка соленый и щелочной вкус. Нахколит является природной минеральной формой бикарбоната натрия. При температуре выше 149 ° С пищевая сода распадается на более стабильные вещества – карбонат натрия, воду и углекислый газ.

2NaHCO3 → На2Колорадо3 + H2O + CO2

Рисунок 1: Молекулярная формула бикарбоната натрия

NaHCO3 может быть получен реакцией диоксида углерода с водным раствором гидроксида натрия или реакцией хлорида натрия, аммиака и диоксида углерода в воде. Это амфотерное соединение, и его можно использовать для удаления любых кислотных примесей из жидкости, чтобы получить более чистый образец.

Что такое пищевая сода

Пищевая сода, также известная как бикарбонат соды, является чистым разрыхлителем. Его добавляют в выпеченную пищу перед приготовлением, чтобы произвести углекислый газ и вызвать его «рост» или увеличение объема и получение желаемой текстуры. Однако пищевую соду необходимо смешать с влагой, а также добавить кислотную составляющую для того, чтобы произошла необходимая химическая реакция, чтобы поднять пищу. Поскольку кислота необходима для повышения качества, ее часто используют в рецептах, которые уже содержат кислые ингредиенты, такие как дрожжи, лимонный сок, шоколад, пахта или мед. Пищевая сода является ингредиентом разрыхлителя. Разрыхлитель получают путем смешивания пищевой соды с сухими сливками винной кислоты и других солей.

Разница между бикарбонатом натрия и пищевой содой

Различия между бикарбонатом натрия и пищевой содой можно разделить на следующие категории. Они есть;

Определение

Бикарбонат натрия гидрокарбонат натрия.

Пищевая сода является торговым наименованием бикарбоната натрия.

Альтернативные имена

Бикарбонат натрия также известен как гидрокарбонат натрия или кислый карбонат натрия.

Пищевая сода также известен как бикарбонат соды, сода хлеба или пищевой соды.

Предполагаемые пользователи

Предполагаемые пользователи Бикарбонат натрия аналитики, химики и фармацевтическая промышленность.

Предполагаемые пользователи пищевая сода шеф-повара, домохозяйки, пекари и кондитеры.

класс

Бикарбонат натрия принадлежит к аналитическому классу.

Пищевая сода относится к пищевой категории и является пищевой добавкой, кодируемой Европейским Союзом. Е-номер Е-500

Доступность

Бикарбонат натрия доступен в аптечных магазинах или магазинах химической продукции.

Пищевая сода доступно в магазинах кулинарных ингредиентов или в магазинах пищевых ингредиентов.

производство

Бикарбонат натрия производится химической промышленностью как химическое вещество.

Пищевая сода производится пищевой промышленностью в качестве пищевого ингредиента.

Пользы

Как химическое вещество, бикарбонат натрия используется для следующих приложений.

  • Борьба с вредителями: например, может ли она использоваться для уничтожения тараканов.
  • Используется в качестве биопестицида
  • Удаление краски и коррозии
  • Используется как балансировщик pH
  • Используется как эффективный фунгицид
  • Используется для тушения небольших пожаров, вызванных жиром или электричеством.
  • Используется в качестве антацида для лечения кислотного расстройства желудка и изжоги.
  • Используется в качестве ингредиента в некоторых средствах для полоскания рта и зубной пасте.
  • Используется в качестве стирального порошка для удаления пятен от чая или кофе или для удаления запахов с одежды.

В качестве кулинарного ингредиента пищевая сода используется для следующих приложений.

  • В основном используется как разрыхлитель. Когда пищевую соду смешивают с влагой и кислотными ингредиентами, такими как йогурт, шоколад, пахта, мед, в результате химической реакции образуются пузырьки углекислого газа, которые помогают тесту увеличиваться и расширяться при высоких температурах в духовке, вызывая увеличение объема выпечки. Высокая температура заставляет пищевую соду действовать как повышающий агент, выпуская углекислый газ. Тем не менее, пищевая сода реагирует быстро, когда влажная, поэтому она всегда должна быть включена для сушки ингредиентов в первую очередь. Пищевая сода является распространенным ингредиентом булочек, выпечки, тортов и печенья. Бикарбонат натрия можно заменить разрыхлителем.
  • Ранее пищевую соду использовали для приготовления овощей, чтобы сделать их более мягкими. Но сейчас большинство потребителей предпочитают более крепкие овощи.
  • Однако, это все еще используется в азиатской и латиноамериканской кухне, чтобы смягчить мясо.
  • Это также используется в панировке / корке, такой как для жареных продуктов, чтобы увеличить хрусткость.
  • Он используется для мытья фруктов и овощей, чтобы удалить следы пестицидов и других примесей.

В заключение, бикарбонат натрия, также называемый пищевой содой, в основном используется для выпечки в качестве разрыхлителя.

 

Рекомендации:

Эй-Джей Бент, ред. (1997). Технология изготовления тортов (6-е изд.). Springer. п. 102. Получено 2009-08-12.

Порошок для выпечки. Прекрасная кулинария. Архивировано из оригинального 1 февраля 2009 года. Получено 2009-03-06.

Линдсей, Роберт С. (1996). Оуэн Р. Феннема, изд. Пищевая химия (3-е изд.). CRC Press. п. 772. Получено 2009-08-12.

Matz, Samuel A. (1992). Пекарские технологии и инженерия (3-е изд.). Springer. С. 71–72. Получено 2009-08-12.

Matz, Samuel A. (1992). Пекарские технологии и инженерия (3ед.). Springer. п. 54. Получено 2009-08-12.

Изображение предоставлено:

«Бикарбонат натрия CN» от Tszrkx – (Public Domain) через

Что нужно знать при импорте гидрокарбоната натрия (сода питьевая, сода двууглекислая)

Компании Продукция Страна
Товарищество с ограниченной ответственностью GLOBAL продукт / ГЛОБАЛ продукт (Фабрика) Пищевая добавка Е500 (ii) Гидрокарбонат натрия (сода пищевая), упакованная в картонную упаковку массой нетто 450 грамм, полипропиленовые пакеты массой нетто 300 грамм, торговые марки: «Вкусный миг», «Global продукт» КАЗАХСТАН
Petrotarh Pars Ltd Co (импортер) Гидрокарбонат натрия (сода пищевая)-Е500ii, ИРАН, ИСЛАМСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Товарищество с ограниченной ответственностью Global продукт (импортер) Пищевая добавка Е500 (ii) Гидрокарбонат натрия (сода пищевая) КАЗАХСТАН
Общество с ограниченной ответственностью Ньюмакс (дистрибьютер) Сода пищевая (натрий двууглекислый; гидрокарбонат натрия), в упаковке из термосваривающихся материалов и пакетов из ламинированной бумаги, весом нетто от 0,1 килограмма до 1 килограмма, БЕЛАРУСЬ
TIANJIN CHENGYI INTERNATIONAL TRADING CO. , LIMITED (компания) Добавки пищевые: Бикарбонат натрия (Гидрокарбонат натрия, Натрий Двууглекислый, пищевая добавка Е500(ii)), КИТАЙ
ECI PACKAGING LIMITED (дистрибьютер) Оборудование технологическое для пищевой промышленности: комплектная интегрированная автоматическая линия по фасовке и упаковке гидрокарбоната натрия, добавка пищевая Е 500 (II) (сода пищевая) в картонные коробки массой 0, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ
Tianjin Tanggu Jinlun Salt Chemical Co., Ltd (Фабрика) Пищевая добавка: гидрокарбонат натрия (Е500, сода пищевая), упакованная в пакеты, банки, бутылки, чашки, коробки, пачки из пластика, бумаги, стекла, массой: от 10 грамм до 100 кг, КИТАЙ
Общество с ограниченной ответственностью Ануш Лини (импортер) Пищевые добавки: гидрокарбонат натрия Е500ii (сода пищевая), АРМЕНИЯ
STATEC BINDER GmbH (дистрибьютер) Оборудование технологическое для пищевой промышленности: “Комплектная интегрированная автоматическая линия по фасовке и упаковке: Добавка пищевая. Гидрокарбонат натрия Е 500(ii) (сода пищевая)», артикул ZPL11303. АВСТРИЯ
Coca-Cola MIDI S.A.S. (дистрибьютер) Смесь гидрокарбоната натрия и хлорида натрия «Часть 1» (“Part 1”) – Для использования в пищевой промышленности в качестве источника анионов и катионов при кондиционировании питьевой бутилированной воды. Продукция изготовл ФРАНЦИЯ
Atlantic Industries (завод) Смесь гидрокарбоната натрия и хлорида натрия «Часть 1» («Part 1») – Для использования в пищевой промышленности в качестве источника анионов и катионов при кондиционировании питьевой бутилированной воды ЕГИПЕТ
“Solvay Chemicals GMbH” (производитель) Пищевая добавка: водородкарбонат натрия (бикарбонат натрия) – гидрокарбонат натрия гидрофобный BICAR® FCC 0/13 FF (E500III гидрокарбонат натрия, Е470 стеарат кальция). Упаковка: бумажные мешки, массой нетто от 10 килограмм ГЕРМАНИЯ
“Solvay Chemicals International S. A.” (дистрибьютер) Пищевая добавка: гидрокарбонат натрия гидрофобный BICAR® FCC 0/13 FF (E500III гидрокарбонат натрия, Е470 стеарат кальция). Упаковка: бумажные мешки, массой нетто от 10 килограмм до 30 килограмм. БЕЛЬГИЯ
Soda Sanayii AS (импортер) Пищевая добавка: гидрокарбонат натрия Е500ii (Sodium hydrogen carbonate): «Натрия гидрокарбонат ср грануляция» («Sodium Bicarbonate Med Granulation»). ТУРЦИЯ
Macco Organiques, s.r.o. (компания) Пищевые добавки: Е500 (ii) натрий бикарбонат (гидрокарбонат натрия), Е501 (ii) калий бикарбонат (гидрокарбонат калий), ЧЕШСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Soda Sanayii A.Ş. (Фабрика) Пищевая добавка Е500 (ii) Гидрокарбонат натрия (бикарбонат натрия) – разрыхлитель, ТУРЦИЯ
Soda Sanayii A. S. (импортер) Добавка пищевая: гидрокарбонат натрия, Е500 ТУРЦИЯ
SODA POLSKA CIECH S.A. (компания) Пищевая добавка гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate) (E500ii). Упаковка: трехслойные бумажные мешки с промежуточным слоем из фольги, массой нетто 25 килограмм. Продукция изготовлена в соответствии с нормативной ПОЛЬША
Kerry Ingredients & Flavours Ltd. (компания) Пищевая добавка: регулятор кислотности, разрыхлитель, агент антислеживающий гидрокарбонат натрия (Е500(ii)) (Sodium Bicarbonate Med Granulation) Упаковка: бумажные, полимерные, полиэтиленовые, вакуумные мешки, картонные ко ИРЛАНДИЯ
SOLVAY CHEMICALS INTERNATIONAL SA (Фабрика) Пищевая добавка «BICAR FOOD 0/13 FF»: регулятор кислотности: гидрокарбонат натрия (Е500ii) ФРАНЦИЯ

Бикарбонат натрия (он же пищевая сода): роль в фитнесе

Пищевая сода? Посмотрите, как этот кухонный шкаф играет важную роль в выполнении упражнений.

Интересно, что 30 декабря -го -го года отмечается День бикарбоната соды — странно думать, что мы посвящаем день памяти соединения, когда существует так много. Исторически сложилось так, что бикарбонат натрия (пищевая сода) и карбонат натрия (кальцинированная сода) были обнаружены в этот день в 1791 году французским химиком Николя Лебланом, и с тех пор оба соединения использовались в различных промышленных целях (например, в промышленности).г., кулинария, краска, борьба с вредителями, дезинфицирующие средства). Впоследствии они имеют большое значение для человечества, но зачем обсуждать их в контексте пригодности?

Одно соединение, бикарбонат натрия, также играет важную роль в нашем организме, выступая в качестве лактатного (и водородного) буфера для сохранения pH крови и позволяющего нам продолжать тренироваться во время интенсивных приступов активности. Когда мы тренируемся, ионы водорода (H + ) вырабатываются при расщеплении углеводов (гликолизе) и за счет использования наших энергетических молекул — АТФ.В условиях стационарных (аэробных) упражнений эти ионы H + обычно попадают в митохондрии для производства энергии с кислородом, но при нестационарных (анаэробных) упражнениях эти ионы начинают накапливаться, поскольку не все они могут быть очищены. учитывая ограничения в доступности кислорода. Это приводит к ацидозу (снижению pH ткани) из-за накопления H + , что замедляет и в конечном итоге останавливает гликолиз.

Поскольку H + не могут быть удалены напрямую из клетки, они объединяются с избытком пирувата (также образующегося во время гликолиза) с образованием молочной кислоты, которую затем можно удалить и ввести в кровь (т.е., это позволяет мышце продолжать работать). В то время как мышцы были временно избавлены от этой проблемы, кровь унаследовала проблему. Важно понимать, что человеческий организм постоянно вырабатывает лактат, и в небольших дозах он хорошо переносится, но любое накопление может стать катастрофическим, потому что ацидоз крови (снижение pH крови) потенциально может ослабить или повредить белковые структуры, такие как красная и белая кровь. клеток, ферментов и гормонов. К счастью, наша кровь способна переносить некоторое накопление из-за присутствия бикарбоната натрия (NaHCO 3 ), основания и нашего основного водородного буфера. Технически, чем больше этого буфера содержится в вашей крови, тем выше ваша способность переносить интенсивные физические нагрузки. Означает ли это, что в нашем рационе должно быть много бикарбоната натрия, чтобы увеличить этот буфер? Да и нет — прием «некоторых» количеств действительно помогает, но слишком много потенциально вредно, вызывая множество побочных эффектов, начиная от тошноты, диареи и язвы желудка и заканчивая алкалозом крови, когда рН крови повышается слишком высоко.

Увеличение объема крови, достигаемое главным образом за счет аэробных тренировок, является одним из эффективных методов повышения способности крови удерживать больше бикарбоната натрия без изменения рН крови.Аэробная тренировка может увеличить объем крови на 12-20%, чтобы вместить больше эритроцитов, но это же увеличение также позволяет сохранять большее и устойчивое количество бикарбоната натрия, что, в свою очередь, улучшает анаэробную способность.

Еще одна широко используемая стратегия для временного (на несколько часов) повышения уровня бикарбоната натрия в крови с минимальными побочными эффектами — это особое питание. Это делается путем приема внутрь бикарбоната натрия (пищевой соды) в рекомендуемой дозе 0.2–0,4 г на кг массы тела (0,1–0,18 г на фунт-фунт), смешанный с одним литром (33,8 унции) жидкости за 60–120 минут до тренировки. Например, человек весом 160 фунтов потребляет от 16 до 29 граммов на один литр жидкости. Имейте в виду, однако, что может потребоваться ароматизатор из-за плохого вкуса бикарбоната натрия. Эта стратегия поддерживается различными исследованиями, которые демонстрируют улучшение анаэробной способности и производительности, связанные с этим вмешательством.

Следовательно, несмотря на то, что мы признаем многочисленные преимущества для человечества от открытий Леблана 30 декабря -го года, давайте не будем забывать, что это соединение, которое естественным образом присутствует в нашей крови, может влиять на нашу собственную производительность и способность достигать многих наших целей.

См. программу NASM CNC для получения дополнительной информации о том, как питание влияет на производительность.

Как добавить кальцинированную соду или бикарбонат натрия в плавательный бассейн

Вам нужно повысить щелочность или рН в бассейне? Если это так, есть два сухих химиката, которые вы можете выбрать. Одним из них является бикарбонат натрия (bicarb), а другим является вещество с более высоким pH, называемое кальцинированной содой.

В этой статье вы узнаете, как безопасно и правильно добавлять любой из этих химикатов.И да, бикарбонат и кальцинированная сода разные! Однако процедура их добавления идентична. Мы просто дозируем их по-разному. Добавление сухих химикатов, таких как кальцинированная сода и бикарбонат натрия, не так просто, как кажется… вы не просто бросаете их в бассейн. Как и любой другой сухой химикат, мы должны предварительно растворить бикарбонат натрия или кальцинированную соду в ведре перед добавлением в бассейн. Давайте объясним.