Меню на пару на неделю: Диета на пару для похудения: меню на 3 недели, отзывы – минус 5 кг легко

By | 02.07.2021

Меню на неделю

Готовые меню на неделю для всей семьи:

Хотите получать варианты меню на каждый день, научиться составлять меню самостоятельно? Подписавшись на рассылку, Вы не только получите готовые меню и рецепты, но сможете готовить быстрее, легче и экономнее! Подарки, рецепты, электронные журналы –  в первых же письмах! Подпишись:

 

Специальные детские меню на неделю

Как составить меню на неделю самостоятельно

Чтобы получить бесплатно книгу-тренинг по составлению меню, электронный журнал «Меню недели», формы для составления меню, шаблоны для магнитных карточек, таблицу заморозки готовых блюд, а также рецепты, советы по рациональной организации домашнего питания, варианты меню и т.д. достаточно подписаться на нашу рассылку.

 

Из личного опыта составления меню:

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упростила и облегчила мою жизнь – это составление меню на неделю. Подробнее о том, зачем нужно составлять меню и что это дает я писала вот тут. А сегодня хочу рассказать и показать, как именно я это делаю.

Сразу покажу несколько примеров того, как выглядит мое меню на неделю (карточки находятся на дверце холодильника):

Пример №1

Пример №2

Сделала его в такой форме я не сразу. Разработка удобной для меня схемы составления меню заняла почти год. Зато сейчас процесс доведен практически до автоматизма и не вызывает никаких сложностей.

Этап первый, подготовительный.

Для начала я взяла листок бумаги и ручку, и написала все блюда, которые умею готовить по категориям: супы, второе, салаты и десерты. К моему удивлению, в реальности этот список оказался намного короче, чем я себе воображала (что стало в дальнейшем большим стимулом для изучения новых рецептов).

Этап второй – схема недели. С помощью нехитрой таблицы из семи столбиков, соответствующих дням недели, я начала составлять меню на неделю в бумажном, а затем и электронном вариантах. В обязательном порядке я готовлю каждый день завтрак, а в остальные дни чередую: по четным дням готовлю суп и десерт на два дня, а по нечетным – второе (тоже на два дня) и салат. Такое простое чередование очень экономит время и силы. А в холодильнике всегда (!) есть готовая еда, которая очень выручает в ситуациях, когда «гости на пороге» или «что-то лень мне сегодня готовить».

Примерно мое меню на неделю выглядело вот так:

Примечание: «Новое» – это то, что готовится именно в этот день. «В холодильнике» – это уже готовые блюда, которые готовились заранее на несколько порций.

Понедельник

Завтрак – Яичница с помидорами (новое)

Обед – Буррито (в холодильнике)

Полдник – Виноград

Ужин – Гаспачо (новое) + Ягодный пирог с голубикой (новое)

Вторник

Завтрак – Рисовая каша (новое)

Обед – Гаспачо (в холодильнике)

Полдник – Ягодный пирог с голубикой (в холодильнике)

Ужин – Оладьи из кабачков и картофеля (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)

Среда

Завтрак – Манная каша (новое)

Обед – Оладьи из кабачков и картофеля (в холодильнике)

Полдник – Пирог из варенья (новое)

Ужин – Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (новое)

Четверг

Завтрак – Овсяная каша (новое)

Обед – Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (в холодильнике)

Полдник – Пирог из варенья (в холодильнике)

Ужин – Биточки из крабовых палочек (новое) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (новое)

Пятница

Завтрак – Кукурузная каша на воде (новое)

Обед – Биточки из крабовых палочек (в холодильнике) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (в холодильнике)

Полдник – Яблочный штрудель (новое)

Ужин – Суп-пюре из цветной капусты (новое)

Суббота

Завтрак – Гречневая каша (новое)

Обед – Суп-пюре из цветной капусты (в холодильнике)

Полдник – Яблочный штрудель (в холодильнике)

Ужин – Свинина в апельсиновой глазури (новое) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (новое)

Заготовка впрок – Замороженные баклажаны

Воскресенье

Завтрак – Яйцо в хлебушке (новое)

Обед – Суп-пюре из шампиньонов (новое)

Полдник – Лимонный кекс (новое)

Ужин – Свинина в апельсиновой глазури (в холодильнике) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (в холодильнике)

Однако в этой схеме было несколько недостатков. Например, отдельно с меню нужно было составлять список продуктов на неделю – искать каждый рецепт из тех, которые были запланированы на неделю, и выписывать нужные ингредиенты. Кроме того, я визуал, поэтому для меня вспоминать блюда только по их названиям не очень просто. Поэтому через несколько месяцев я перешла к следующему этапу:

Магнитные карточки.

Все рецепты, которые я умею готовить, я записала в электронном виде и снабдила их фотографией (в готовом виде). Затем в программе Word расчертила лист А4 на прямоугольники размером 5х9 (соответствуют размерам обычной визитной карточки). В каждый прямоугольник я вписала название блюда, ингредиенты, из которых оно состоит, и добавила фотографию. Итого на одном листе у меня получилось 12 карточек. Отдельно я сделала небольшие прямоугольники с названиями дней недели.

Лист А4 с карточками

Далее сверилась с телефонным справочником и узнала, где у нас в городе имеется услуга печати на магнитных листах. Оказалось, что в ближайшем компьютерном центре. Там мне на струйном принтере распечатали все эти карточки. За каждый лист я отдала сумму, равную примерно 2 $. Лист на карточки я разрезала обычными ножницами.

Так как карточки соответствуют размерам визитки, то храню я их в обычной визитнице, рассортированными по категориям: супы, вторые блюда, салаты и десерты.

…. и еще

А дальше все просто. Составляя меню на неделю, я достаю визитницу с карточками и под названиями дней недели на дверце холодильника развешиваю блюда, которые хочу приготовить.

Пример №3

Пример №4

Плюсы такой системы:

Во-первых, времени составление меню на неделю занимает минимум, ничего писать или чертить не надо.

Во-вторых, на каждой карточке есть список ингредиентов. Поэтому отдельно список продуктов на неделю я не составляю. Собираясь в магазин, я просто беру с собой карточки, кладу их в кошелек и, сверяясь с ними, покупаю все, что нужно.

В третьих, карточки во время готовки висят на холодильнике. Я могу в любой момент посмотреть, какие именно ингредиенты и в каком количестве мне нужны.

Ну и наконец, это быстро и удобно. Очень довольна.

Чтобы получить бесплатно шаблоны для магнитных карточек, книгу-тренинг по составлению меню, электронный журнал «Меню недели», формы для составления меню, таблицу заморозки готовых блюд, а также рецепты, советы по рациональной организации домашнего питания, варианты меню и т.д. достаточно подписаться на нашу рассылку.

 

Готовое меню на неделю для семьи из 3-х человек

Привет! Я Мариам, рассказчица в «Блоге маленького моря». Мне 28 лет, и 25 из них я составляю списки. Они начинались с планов по полету в космос и корявыми буквами складывались в «10 способов уговорить родителей купить собаку». А теперь я большая девочка с толстенным Evernote, где хранятся перечни покупок, варианты меню, планы на путешествия, рецепты, полезные ссылки, а в Google Docs уже много лет ведется бюджет.

Я верю в то, что счастливый дом и уют — это не только любовь, но и тщательная организация. А потому обожаю блог, в котором вы сейчас находитесь, и рада поделиться с читателями «Уютного дома» своим бюджетом и меню на неделю. Спасибо любимой Анне за такую возможность!

Наша семья — это три счастливых улыбки и Киев за окном. Я в декрете с годовалым сыном, совмещаю материнство с проектами блога, писательской группой и постоянным обучением новому, ежедневно собираю мужу на работу домашнюю еду.

Потому моя кухня строится на двух китах:

  1. готовить просто, быстро, полезно, чтобы сохранять время и здоровье;
  2. покупать продукты по списку, чтобы беречь семейный бюджет и идею осознанной жизни в своей семье.

Я подготовила наглядные списки, чтобы вам было проще ознакомиться с нашим меню и бюджетом на неделю. Еда ребенка выделена в общей таблице. А из особенностей организации нашего питания могу назвать лишь следующее:

ЕДА

Я готовлю два-три раза в неделю, делая заготовки и замораживая некоторые продукты (пельмени, котлеты, сырники на этой неделе). Каждый вариант обеда и нам, и ребенку я готовлю сразу на 2 дня. Выбираю простую и здоровую пищу и самые быстрые рецепты — это бережет мое материнское время.

Каждый наш день начинается в 5 утра, поэтому я забочусь о сытных перекусах и о том, чтобы они всегда были под рукой.

У нас не бывает полуфабрикатов: котлеты, пельмени, йогурты, выпечку, хлеб и пр. я делаю сама — это сохраняет и здоровье, и львиную долю бюджета семьи.

ЗАКУПКА И СПИСКИ

Мы закупаем продукты только раз в неделю, тратим 1,5 часа с дорогой до магазина и рынка. Так мы бережем свои вечера для книг и прогулок в парке, а не очередей и срочных покупок недостающего на завтра.

На каждую неделю из огромного списка «Варианты меню» я составляю конкретный перечень всех приемов пищи. Расписываю его на нужные продукты, сверяюсь с тем, что есть дома, нужное вношу в список покупок.
Все списки я веду в Evernote. А вот в магазин хожу с программой «Купи батон». Мне нравится в ней скорость полуавтоматического составления списка, возможность быстрого разделения цветом на рубрики (я разбиваю все по отделам и на магазин-рынок), а купленный продукт одним движением пальца вычеркивается из списка.

Вот, кажется, и все. Бюджет текущей недели вышел в 20 USD. Благодаря сезону овощей и запасу круп вся осень будет аналогичной. Очень редко наш недельный бюджет растет до 35-40 USD, когда на выходных мы покупаем багеты, бри и ягоды для пикника в парке или проводим один из ужинов в любимом ресторане.

Но с планированием трат и четкими списками покупок мы сократили бюджет более, чем в два раза, и еще ни разу не выходили за 150 USD на 4 вкусных недели.

Что я готовлю из такого набора продуктов, вы узнаете из табличек. Я буду рада поделиться любым из быстрых рецептов, указанных в меню нашей недели — спрашивайте в комментариях!

Автор статьи: Мариам Головня

От редактора: Дорогие читатели! С удовольствием опубликуем на сайте и ваш рассказ. Присылайте готовое меню на мой электронный ящик: [email protected]

Статьи по теме: 

Как планировать меню в программе Evernote

Раз в месяц за продуктами (бесплатная рабочая тетрадь)

P. S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

Под этим ником мы публикуем статьи, присланные читателями блога “Уютный дом”

Готовим блюда на пару

Как готовить еду на пару: инструкция к применению

Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и вкус продуктов без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влагу и получаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными, поскольку они не жарятся в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, готовьте еду на пару, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!

Варить или готовить на пару

Еда, приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным.

Что лучше всего готовить на пару

На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.

Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы. Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне.

Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два блюда одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару.

Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!

Как готовить пищу на пару: несколько полезных советов

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно. Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой. Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.

Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.

Сколько времени готовить в пароварке

Все продукты требуют разного времени варки, и при этом многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта. Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша — 60 минут, а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса. Быстро готовятся курица, индейка и кролик — около 45–50 минут. Крупы обычно варятся 25–30 минут. Рыба готовится на пару быстрее мяса, и через 10–15 минут она уже порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые сорта рыбы готовятся дольше — к примеру, сом или щука.

Готовим рыбу дома на пару

Возьмите филе форели, горбуши, семги и любой другой рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут. Рыба, пропитавшись ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Можно слегка замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина или пива.

Выложите рыбные стейки в пароварку или мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора или болгарского перца, украсьте все это великолепие зеленью и лимонными дольками. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а потом включить режим пароварки на 10–15 минут. При этом некоторые хозяйки в воду для приготовления на пару добавляют специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.

Как готовить на пару мясо

Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2–4 часов. На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.

Овощи на пару под соусом

Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!

Блюда на пару – рецепты с фото на Повар.ру (270 рецептов блюд на пару)

Манты классические
4.3

Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе “манты” означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.02.2017

Вареники с творогом на пару
5.0

Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Ежики из фарша и риса
4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Паровые пирожки
5.0

Хочу предложить вам необычный рецепт, сочные вкусные паровые пирожки с курочкой! Дрожжевое тесто, маринованная курица с соевом соусе с маслом, и всё это готовится в пароварке! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2018

Манты с говядиной и тыквой
5.0

Традиционно, манты готовят с бараниной. Предлагаю не менее вкусный вариант – манты с говядиной и тыквой. Очень вкусно, сочно и ароматно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018

Горбуша на пару
4.5

Думаю не стоит говорить о том, что рыба приготовленная на пару очень полезная, диетическая и к тому же вкусная! Я буду готовить её в мультиварке, но по рецепту можно приготовить горбушу и в пароварке. …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Гуль-ханум с тыквой и курицей
4.6

Гуль-ханум – это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Натали 17.09.2018

Овощи на пару “Вкусные”
4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Рыбные котлеты на пару в мультиварке
4.3

Для рыбных котлет нам понадобятся тушки хека или минтая. Мясо этих рыб диетические, нежирное и без костей. Отличный котлетный вариант по всем параметрам, не так ли? …далее

Добавил: Вика Василенко 12.05.2016

Вегетарианские сосиски
4.8

Надумали приготовить вегетарианские сосиски, воспользуйтесь этим простым рецептом. Сосиски готовятся без мяса, но по вкусу очень напоминают классические. Попробуйте, ведь это очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.04.2015

Ёжики из фарша с рисом
5.

0

Именно благодаря рису ёжики получаются такие “колючие”. Для деток младшего возраста возьмите куриное или индюшиное филе, а в целом можно брать свинину. Смотрите, как приготовить ежики из фарша с рисом …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2016

Маньтоу
5.0

Маньтоу или просто паровые пампушки – это китайские булочки из дрожжевого теста, приготовленные на пару. Традиционный вид хлеба на севере Китая. …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.05.2019

Диетические пирожки
5.0

Очень вкусно, нежно, легко и быстро! Для тех, кому нельзя жирного и жареного, предлагаю рецепт, как приготовить диетические пирожки без выпечки. Готовим на пару с помощью пароварки или мультиварки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.09.2016

Пян се
4.7

Пян се — это корейские дрожжевые пирожки с капустно-мясной начинкой. Готовятся они на пару и являются частью фаст-фуда. Смотрите, как приготовить пян се, и пробуйте эти вкуснейшие пирожки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Порционный сливовый пирог-пудинг
5.0

Порционный сливовый пирог-пудинг – традиционный английский десерт на Рождество. Отличный пористый, очень нежный десерт совершенствовался англичанами долгое время, а результат просто супер! …далее

Добавил: Леся Федунова 28.11.2018

Свинина в пароварке
3.

5

Приготовленная свинина в пароварке в домашних условиях отличается нежным вкусом, а самое главное – полезными свойствами. Мясо готовится на пару – поэтому оно полезное. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.03.2015

Творожная запеканка на пару
4.6

Творожная запеканка – лакомство, которое любят и взрослые, и дети. А знаете ли вы, что такую запеканку можно легко приготовить в пароварке? Если нет, тогда я с радостью расскажу вам, как это сделать. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Кабачковые оладьи на пару
4.0

Рецепт кабачковых оладушек на пару. Почти без масла и жарки, минимум муки, максиму пользы! Блюдо получается диетическим, не вызывает чувство тяжести. Берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 01.12.2019

Суфле из индейки в мультиварке
4.7

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Манты с бараниной и тыквой
5.0

Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендую непременно приготовить манты с бараниной и тыквой и побаловать близких этим вкуснейшим блюдом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2020

Манты с курицей и картошкой
4.2

Конечно же, нельзя сказать, что это “те самые” настоящие манты. Но мне лично такая “замена” в виде мант с курицей и картошкой в домашних условиях даже больше пришлась по вкусу! Попробуйте, как вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2015

Цзяоцзы
5.0

Цзяоцзы- это китайские пельмени. Это блюдо ставят на новогодний стол, почти в каждой китайской семье, прямо как наш салат “Оливье”. Начинка может быть любая, как мясной фарш, так и сыр или овощи. …далее

Добавил: Леся Федунова 27.12.2018

Тиляпия на пару
4.0

Предлагаю приготовить тилапию на пару. Блюдо получается очень нежным, вкусным и что немаловажно – диетическим. Для тех кто старается питаться не только здоровой, но и вкусной пищей, этот рецепт будет как нельзя кстати. …далее

Добавил: Deemmaq 24. 07.2018

Зубатка на пару
4.6

Вкусная и полезная рыба на пару с овощным гарниром. Зубатка готовится на пару в пароварке. Вместе с ней варятся помидорки черри и цветная капуста. Блюдо подходит для легкого обеда или ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2014

Рыба на пару с травами
4.6

Рыба на пару с травами – быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.07.2014

Постные котлеты на пару
4.6

Пост – это не повод отказываться от полноценной еды. Большинство блюд в это время просто должны делаться из других продуктов, которые могут быть совсем неплохими заменителями. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2018

Ханум с фаршем и картошкой
5.0

Ханум – национальное узбекское блюдо, которое представляет из себя некое подобие мантов, только в виде рулета, с самой разнообразной начинкой. Предлагаю приготовить ханум с фаршем и картошкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.10.2019

Буузы (классический рецепт)
5.0

Буузы (позы) – блюдо бурятской и монгольской кухни. Блюдо родственно хинкали или мантам, но в отличии от последних, начинка в буузах исключительно мясная. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.09.2019

Котлеты из индейки на пару в мультиварке
3.5

Сейчас очень популярны кухонные девайсы. Мы не остались в стороне и купили такую игрушку, коль она есть. Стали осваивать рецепты с использованием мультиварки. И вот один из них — вкусные котлетки! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.08.2016

Вареники с картошкой на пару
5.0

Предлагаю приготовить вареники с картошкой на пару. Блюдо очень вкусное, бюджетное и сытное! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.05.2020

Рыба в пароварке в фольге
4.3

В пароварке можно приготовить очень вкусную рыбу. Она готовится, завернутой в фольгу, это позволяет сохранить весь сок, который выделяется в процессе приготовления. Одним словом – стоит попробовать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Медовые пряники на пару

Очень вкусная и нежная выпечка в домашних условиях. Пусть вас не смущает способ приготовления, обязательно попробуйте, без сомнений, равнодушным не останется никто! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.07.2020

Манты с картошкой и салом
4.9

Конечно же, с кулинарной классикой ничто не сравнится. Но лично меня иногда тянет на эксперименты. Так, недавно сделала манты с картошкой и салом в домашних условиях. Очень вкусно получилось, советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.01.2015

Манты с тыквой постные
3.6

Чтобы разнообразить ваш ежедневный рацион? обратите внимание на этот очень несложный и весьма доступный вариант, как приготовить манты с тыквой постные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2015

Тефтели в мультиварке на пару
5.

0

Если вы хотите побаловать себя и свою семьи вкусным и полезным блюдом, приготовьте тефтели в мультиварке на пару в домашних условиях. Это просто, довольно быстро и очень аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2016

Ханум в мультиварке
3.7

Попробуйте приготовить Ханум в мультиварке, я уверенна, вы останетесь очень довольны. Это блюдо необыкновенно вкусное и сытное, едят с удовольствием даже дети. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.12.2019

Яичница на пару
4.2

Яичница на пару готовится просто. На водяную баню (кастрюлю с кипящей водой) ставим сковороду так, чтобы ее дно не касалось воды, вбиваем в нее яйца и жарим до готовности. Воздушный результат! …далее

Добавил: DianaV 02.07.2014

Манты по-славянски
4.2

Очень вкусные и сытные манты по-славянски в домашних условиях, – ну кто же останется равнодушным? С радостью поделюсь с вами этим рецептом, можно заморозить лишнее, и будет вам заготовка на будущее! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Китайский хлеб
4.4

Вы пробовали когда-нибудь китайский хлеб? Если еще не доводилось, предлагаю вам на заметку очень простой рецепт. Аппетитные, воздушные паровые булочки, которые буквально таят во рту. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 02.09.2019

Вареники на пару
4.4

Проверенный годами рецепт приготовления вареников на пару. Для таких вареников подойдет любая начинка: творог, картофель, любые ягоды и т.д. Очень сытное и вкусное блюдо, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.11.2014

Как составить меню на неделю

Как мы знаем, без труда не выловишь и рыбку из пруда. Это же правило действует и при составлении меню. Придётся покорпеть часок над этим нехитрым, в общем-то, заданием.

Есть и хорошие новости:

  • Затраченное на составление меню время вернётся к вам с лихвой в течение недели.
  • Это сбережёт вам кучу нервов. Ведь не нужно будет впопыхах забегать в магазин по дороге домой, не придётся натужно мучить и без того уставший мозг вопросом «Что бы сегодня приготовить?».
  • В конце месяца вы наверняка с удивлением обнаружите, что стали тратить меньше денег на еду.
  • Ваша домашняя пища станет разнообразнее и, скорее всего, вкуснее.
  • Будет проще питаться действительно сбалансированно, а не мучить организм бесконечной едой из консервных банок или всю неделю есть сваренный в понедельник борщ.

Допускаю, что плюсов наберётся ещё больше. Всё зависит от нынешнего положения вещей.

Сразу оговорюсь: в статье речь пойдёт о составлении меню ужинов, когда (я надеюсь) вся ваша семья собирается за столом. Завтраки, как правило, у всех разные. Кто-то и вовсе не успевает позавтракать дома, и подавляющее большинство обедает за его пределами.

Чтобы составить полноценное меню на неделю, выберите 1 час свободного времени. Например, в воскресенье, а ещё лучше в субботу (чтобы успеть в воскресенье купить все продукты). В дальнейшем у вас будет уходить гораздо меньше времени на это занятие.

Не выбрасывайте составленные меню, а заботливо складывайте их в какую-нибудь папку. Потом их можно будет опять чередовать.

По прошествии пары месяцев можно смело возвращаться к предыдущим вариантам меню.

Для составления меню вам понадобится:

  • Лист бумаги А4.
  • Ручка или, ещё лучше, карандаш.
  • Ваши любимые кулинарные книги (я, например, люблю книги Джейми Оливера) или кулинарные журналы, подборка вырезок с рецептами и тому подобное.
  • План вашей семьи на предстоящую неделю (если вы его не помните).

Чего делать категорически не рекомендуется

Пользоваться планшетом или компьютером для поиска рецептов. Только время потеряете.

Во-первых, даже очень интересные статьи сложно читать онлайн, не отвлекаясь на напоминания, всплывающие окна и прочее. А уж про поиск рецептов я вообще молчу…

Во-вторых, рецепты из интернета сложно потом найти в вашем и без того внушительном списке закладок.

В-третьих, от разнообразия рецептов вы растеряетесь и в итоге, как мы часто это делаем, когда выбор слишком большой, ничего не выберете вообще.

Если же у вас есть любимый блогер, рецепты которого вам нравятся, и вы давно хотели их опробовать, то советую сохранить их дедовским способом — распечатать на бумаге. Вы не будете лишний раз отвлекаться на интернет, а также, если рецепты оказались удачными, сможете поместить их в папку любимых блюд. У меня, например, тоже такая есть. Там я собираю копии рецептов, которые я опробовала в гостях, и там же, на месте, получила ксерокопию.

Если вам понравился какой-то рецепт из кулинарного журнала, то аккуратно вырежьте его и подшейте в папку, а журнал выбросьте или отдайте. Так вы избежите кипы ненужной бумаги в доме и сможете легко найти рецепт, когда он вам понадобится.

Как учесть обстоятельства вашей жизни в своём меню

Я рекомендую делать минимум один вегетарианский день в неделю, два куриных, два рыбных, один мясной и один день оставить свободным (почему свободным — об этом ниже). Ещё лучше увеличить количество вегетарианских и рыбных дней за счёт уменьшения куриных и мясных.

Если вы заранее знаете, что у вас по пятницам ресторан, то помните это и составьте меню только на шесть дней.

Если ваши дети ходят в кружки по вторникам и четвергам, то я рекомендую учесть и это. В такие дни лучше оставить время на детей, сэкономив его на готовке. Поэтому смело планируйте блюда понедельника и среды в больших порциях, которых вам хватит на два дня.

В те дни, когда вы приходите поздно (например, у вас курсы или тренировка), планируйте самые лёгкие блюда: салаты, вегетарианские горячие блюда, рыбу.

Одно из важных условий успеха: не выбирайте для будней и для воскресенья сложносочинённые блюда, которые отнимают много времени и сил. Если есть желание, включите что-то более сложное в меню на пятницу или субботу (или когда у вас свободные дни по графику).

Даже если вы очень любите готовить, как и я, то вам всё равно надоест бесконечно торчать на кухне, особенно после длинного рабочего дня. Да и зачем? В мире огромное количество очень вкусных и полезных рецептов, которые просты в исполнении.

Лично у меня есть правило: максимум 30–45 минут на приготовление полноценного ужина. Исключения — блюда, которые готовятся в духовке. Там вы всё почистили, нарезали, поставили в духовку и пошли по своим делам. Рецепты я подбираю (если они не моего изобретения) именно по этим критериям — вкусно, просто и быстро. Именно поэтому отдавайте предпочтение блюдам, которые готовятся в духовке.

Оставьте один день в неделе… пустым. Даже если вам не надо идти в ресторан или в гости, и вы точно будете дома. Мой опыт подтверждает: как ни планируй, всегда останутся продукты. Поэтому у меня в семье мы ввели «день остатков», который мы проводим в воскресенье (или в последний день перед очередной закупкой продуктов для нового меню). В такой день я напрягаю фантазию или просматриваю кулинарные книги, заменяя недостающие ингредиенты похожими. Иногда получаются просто шедевры, рецепты которых я выкладываю у себя в блоге вместе с меню на неделю для всей семьи.

Перед тем как сесть за стол и начать составлять список, советую заглянуть в холодильник. Что там у вас завалялось и требует срочного употребления в пищу? Именно эти продукты должны составить основу вашего меню.

Например, если у вас там лежит кочан капусты, то включите в меню салат «Коул Слоу» или щи (или и то и другое, если капусты много). Если же там лежит курица, то придумайте блюда с ней.

Если же в холодильнике мышь повесилась, то поздравляю! Вам будет намного проще составить меню, и вы сможете вписать туда всё, что душе угодно (из еды).

Переходим к самому меню

На листе бумаги напишите план. Например:

  • Понедельник: рыба.
  • Вторник: вегетарианский (на два дня).
  • Среда: остатки.
  • Четверг: щи с мясом.
  • Пятница: ресторан.
  • Суббота: курица.
  • Воскресенье: «фантазия из остатков».

Пролистайте свою подборку рецептов. Если вам нужны блюда с курицей, то воспользуйтесь указателем в конце кулинарной книги. Очень часто попадаются отличные варианты, когда вы понимаете, что в 1–2 рецептах сможете использовать все продукты, оставшиеся с этой недели, просто прикупив, например, рис и петрушку с чесноком. Такие рецепты идеальны для экономных хозяек и хозяев.

Сразу начинайте записывать в свой лист понравившиеся блюда напротив дней недели. Указывайте название блюда, название книги и номер страницы с рецептом. Если в процессе на глаза попадётся лучший вариант, то исправьте написанное. Тут советую не увлекаться. Как только у вас на листе бумаги появится план по всем дням, закругляйтесь. Сделайте закладки на понравившихся рецептах и примените их для следующей недели, когда придёт время.

Обычно стоит только начать. Со временем у вас будет всё получаться намного быстрее.

Блюда из меню недели можно варьировать на своё усмотрение и подстраивать под свои поменявшиеся планы. Так, если вам не захотелось рыбу в понедельник, то заморозьте её и приготовьте курицу. А в субботу тогда ешьте рыбу.

Единственное но: я не рекомендую размораживать продукты в микроволновке. Они становятся резиновыми.

Лучше достаньте продукты из морозильника вечером предыдущего дня и положите в холодильник, хорошо упаковав. Так они смогут не растерять своих полезных свойств. При этом учтите, что рыба и морепродукты размораживаются намного быстрее мяса и курицы. Их можно достать и утром перед выходом на работу.

И ещё: вовсе не обязательно составлять список в выходной день и начинать планирование с понедельника.

Я, например, закупаюсь во вторник, когда народа в магазинах не так много. Поэтому моё планирование тоже начинается во вторник — со свежих продуктов.

Как видите, вариантов составления меню на неделю множество. Это занятие даёт вам свободу действий, а меню можно и нужно подстраивать под ваши нужды и нужды вашей семьи.

Доброго вам здоровья!

Фитнес-меню на неделю


Правильное питание это 70% успеха при работе над фигурой. Изнуряющие тренировки семь дней в неделю не помогут вам похудеть или набрать мышечную массу, если вы не контролируете свой рацион. Но как правильно составить фитнес-меню на неделю? Что учитывать при выборе продуктов и режима питания, чтобы организм получил все нужное для строительства тела? Об этом читайте в нашем FitБлоге. В конце приятный бонус – легкий рецепт пп-тортика на каждый день от персонального тренера ФизКульт Парковая Натальи До.

Как правильно составить фитнес-меню

  1. Определить свою норму калорий, а вместе с этим соотношение нутриентов – белков, жиров и углеводов – в вашем фитнес-меню*.
  2. Скорректировать норму КБЖУ согласно вашей цели: похудение, сохранение веса или набор мышечной массы*.
  3. Разбить итоговый КБЖУ на 5-6 приемов в течение дня таким образом, чтобы на завтрак приходилось около 25% калорийности, на обед и ужин по 35% и 20% соответственно. Перекусы не должны превышать 10% от вашей нормы.
  4. Распределить нутриенты таким образом, чтобы бОльшая доля углеводов и жиров приходилась на первую половину дня, а на ужин – больше четверти дневной нормы белков. Ужинать, кстати, необходимо не позднее двух-трех часов до сна. Таблицу калорийности основных продуктов питания можно найти здесь.
  5. Подобрать продукты согласно КБЖУ. Отдать предпочтение лучше полезным (натуральным и свежим) товарам. Вот небольшая шпаргалка.
  6. Приготовить (отдаем предпочтение запеканию в духовке, варке и варке на пару), разделить на порции и есть по графику!
  7. Корректировать меню согласно сигналам вашего организма.


* Подробнее об этом можно прочитать в нашем предыдущем FitБлоге.


Вот так будет выглядеть меню для девушки на 1600 калорий:


7:00 завтрак: 50г овсянки, 100г яблоко, 25г орехов


10:00 перекус: 200г пп тортик


13:00 обед: 50г гречки, 150г куриного филе, овощной салат (помидоры, огурцы, перец, салат, лук, немного оливкового масла)


17:00 перекус: 150г сырники (творог 100г, рисовая мука 1 столовая ложка, 1 яйцо, сахзам)


20:00 ужин: Омлет из двух яиц, овощи (сырые или приготовленные на пару/запеченные в духовке без соуса).

ХОЧУ ПОХУДЕТЬ ЗА 30 дней


Главные правила фитнес-меню:


  1. Вес всех продуктов учитывается в сыром виде. Сложные блюда – это сумма КБЖУ всех продуктов. Овсянка на воде – это КБЖУ овсянки. Овсянка на молоке – КБЖУ овсянки и молока. Для подсчета можно скачать специальное приложение на телефон. Например, FatSecret.


  2. Вода не вносится в обычное фитнес-меню. Но это не отменяет того факта, что пить воду необходимо ежедневно и достаточных объемах (1,5 – 3 литра в день).


  3. Следовать не только правильному меню, но и режиму питания. Организм скажет вам спасибо за регулярность и сам начнет подсказывать, когда пора перекусить.


  4. Не следует переставлять местами приемы пищи. Это связано с особенностями переработки продуктов в нашем организме в зависимости от времени суток.


  5. Иногда позволять себе день фитнес-непослушания! У спортсменов он называется чит-мил.


«К составлению своего первого фитнес-меню необходимо подойти ответственно. Этот процесс может даже показаться очень сложным, но поверьте через три-четыре недели вы будете на глаз отмерять нужный объем овсянки и сможете на автомате складывать контейнеры с едой. И даже по-новому взглянете на разнообразное меню ресторанов. Там есть много полезной или хотя бы невредной для фигуры еды! В большинстве случаев стоит лишь попросить принести соус отдельно от блюда», – уверена Наталия.


Бонус! Рецепт тортика


КБЖУ на 100г: 98.49/ 8.85/3.38/7.65

  1. На один корж: 3 ст.л. пшеничных отрубей, смолотых в блендере, 1 крупное яйцо, 50г молока (до 2,5%), 1 ч.л. разрыхлителя, сахзам по вкусу. Все ингредиенты смешать и выпекать по 1 коржу в духовке, разогретой до 180 градусов, около 15 минут
  2. Крем: мягкий творог 360г, сахзам по вкусу, любые фрукты, ягоды (можно замороженные).
  3. Смешать творог с сахзамом. Ягодки разрезать на слайсы
  4. Собрать тортик: корж, ягоды, крем, корж, ягоды, крем, корж, ягоды, крем, корж
  5. Оставить в холодильнике на ночь, чтобы пропился


Приятного вам аппетита!

ХОЧУ ПОХУДЕТЬ ЗА 30 дней

Меню «на пятёрку»: составляем рацион школьника на неделю

Я всегда была уверена на сто процентов, что мама и бабушка любят меня всей душой, потому что видела это. Нежность и забота жили в горячих бабушкиных блинах и пирожках с мясом, прятались в маминых хрустящих слоёных конвертиках с курицей, которые по утрам ждали на кухне. Еда — это тоже язык любви и нежности. Но что приготовить малоежке или ребёнку, который с подозрением относится ко всему новому? В нашей подборке — только проверенные рецепты!

Понедельник

Завтрак (07:00 — 08:00)

Молочная каша с фруктами и орехами

Молочная каша и сок

Гречневая, овсяная, пшённая, манная — выбирайте на любителя. Овсянку, кстати, лучше перемолоть перед приготовлением, чтобы сварилась быстрее и по текстуре была нежнее. Фрукты в каши добавляйте за 2-3 минуты до готовности, чтобы они не разварились и сохранили пользу и вкус.

Практика показывает, что организмы взрослых шестилетних людей могут выдержать только несколько ложек рисовой каши и совсем не переваривают манку. С рисом хорошо будут сочетаться орехи (мелко порубленные) и мёд (с ним будьте аккуратнее, у некоторых детей на него аллергия). Украсить композицию можно замороженной черникой — она приятно оттеняет молочный вкус и добавляет сочности.

Ланч (10:00 — 11:00)

Положите школьнику с собой в качестве перекуса сэндвич с цельнозерновым хлебом, виноград и очищенный мандарин (у ребёнка не будет времени воевать с кожурой). Можно сделать ланчи тематическими. Например, понедельник — день открытий. С помощью сыра и формочки изобразите божью коровку и аккуратно прикрепите скотчем с внешней стороны крышки ланч-бокса записку с интересными фактами об этом насекомом.

Обед (13:00 — 14:00)

Картофельное пюре с мясной котлетой и овощами

Свекольный салат

В детский вариант этого салата лучше добавлять не чеснок, а чернослив и грецкие орехи, заправлять оливковым маслом и солью. Для экономии стоит делать запасы варёной свёклы, чтобы каждый день не мучить голову в поисках новых рецептов. Достаточно поставить герметичный контейнер с ней в холодильник, а в нужный момент просто натереть, заправить маслом и другими добавками. Свёкла сохраняет вкус около трёх дней, поэтому вы сможете использовать её минимум дважды в неделю.

Овощной суп-пюре

У каждой хозяйки свой рецепт этого быстрого, вкусного, диетического блюда. Большую роль играет подача. Многие дети отказываются от супов, как только видят в бульоне варёную морковь, лук и тем более помидоры. Поэтому лучше перетирать овощной суп в пюре, добавлять сметану и свежие, только что обжаренные на масле, хлебные сухарики.

Мясные котлеты с картофелем

Многие дети гораздо охотнее едят даже самые обычные котлеты и пюре, если их интересно сервировать. А если добавить в пюре немного сметаны и сыра, но сначала, едва картошка станет мягкой, перетереть её со сливочным маслом и только потом влить тёплое молоко —  чадо наверняка попросит добавки!

Ужин (19:00)

Тефтели с рисом

Фарш для тефтелей лучше приготовить самой из нежирной свинины вперемешку с говядиной. Обязательно сделайте подливку — иногда дети съедают её в первую очередь, как самую вкусную часть блюда. А добавив овощи (морковь, лук, перец), вы сделаете подливку ещё и полезной.

Вторник

Завтрак (07:00 — 08:00)

Омлет и зелёный чай

Для омлета возьмите яйца и молоко средней жирности, за минуту до готовности добавьте тёртый сыр — это добавит плотности к воздушной текстуре. В чай положите дольку лимона и ложку мёда. Вариантов оформления омлета миллион, но лучше придумать собственный. Возьмите за основу изображения героев только что прочитанных ребёнком книг, нарисуйте их мордашки или силуэты кетчупом — заодно будет, что обсудить за столом.

Ланч (10:00 — 11:00)

Бананы, орешки, фрукты, хлебцы, нарезанные ломтиками отварная курица и сыр — просто и питательно. Кстати, если вы ещё не обратили внимание — еду, которую ребёнок берет с собой, надо резать на мелкие кусочки, чтобы её было удобно есть. Во вторник ланч может стать предсказанием, если оформить его в стилистике мультика, который вы следующим посмотрите вместе с ребёнком.

Обед (13:00 — 14:00)

Овощной суп-пюре

Салат витаминный

Салат из капусты, моркови, яблока, заправленный оливковым маслом — один из самых любимых детьми. Лучше промять капусту руками, чтобы та стала мягче и дала сок, и добавить в салат капельку лимонного сока. 

Овощной суп-пюре

Есть героические мамы, которые каждый день готовят по новым рецептам, но для ребенка два дня подряд есть один суп — норма. Покрошите туда зеленый лук или приправьте пряными травами: для разнообразия!

Мясной гуляш с картошкой

Быстрее всего получится в мультиварке — обжарить морковку с луком, добавить нарезанную маленькими кубиками говядину, выдержать в режиме «Жарка» ещё 15 минут, затем положить в чашу картошку и залить кипячёной водой. Продолжать в режиме «Тушение»: через 40 минут добавить ложку томатной пасты, полстакана молока и оставить ещё на 20 минут. Получится блюдо и правда как из нашего детства.

Ужин (19:00)

Творог и морковно-яблочный салат

Нежирный творожный мусс можно приготовить сладким или солёным: многим детям нравится сочетания творога, брынзы и зелени. Дополните салатом из зелёных листьев и слегка обжаренной курочки, а ближе ко сну можно выпить стакан кефира..

Среда

Завтрак (07:00 — 08:00)

Творожный смузи с фруктами

Многие дети натуральный йогурт не признают категорически — считают его слишком кислым. Но многим нравится творожное смузи: в блендере смешиваются фрукты, творог 9%, сметана 15% или сливки. 

Это питательное блюдо, но если сомневаетесь, что ребёнок наелся, сделайте ему тост и налейте какао. Оно обязательно должно быть с маленькими зефирками, иначе волшебство утра пропадёт!

Ланч (10:00 — 11:00)

Приготовьте сэндвич из зернового хлеба, положив в серединку листья салата, огурцы, помидоры и сыр. В дополнение к нему подойдут ломтики моркови и огурцы, орехи и ягоды. Середина недели — отличный повод поддержать мотивацию школьника. Положите маленькую записку с ободряющими словами и расскажите, как сильно вы гордитесь успехами чада.

Обед (13:00 — 14:00)

Паста с соусом болоньезе

Салат картофельный

Предложите ребёнку салат из отварных картофеля и морковки, мелко нарубленного лука, солёных огурчиков и заправьте его маслом — получится свежее питательное начало обеда.

Борщ

Помимо телятины в основе бульона и традиционного набора овощей, добавьте в борщ красную фасоль и сельдерей. Такой суп будет очень сытным, поэтому не заставляйте ребёнка есть второе, если он не захочет.

Макароны с пастой болоньезе

Не добавляйте много специй в соус, для детского блюда достаточно потушить мясо с помидорами и ложкой томатной пасты. Спагетти замените маленькими ракушками или колёсиками — их легче есть.

Ужин (19:00)

Морковно-творожная запеканка

Приготовьте её в духовке в отдельных порционных чашечках и украсьте смешными рожицами из овощей. В отдельных тарелочках запеканка не заветрится по бокам и будет выглядеть намного аппетитнее.

Четверг

Завтрак (07:00 — 08:00)

Макароны и краски

Вы не поверите. но многие дети с радостью едят по утрам макароны. А если купить цветные или варить обычные в подкрашенной пищевым красителем воде, и подавать с разноцветными овощами, восторгу не будет предела! 

Ланч (10:00 — 11:00)

Формы для выпечки отлично подойдут для создания креативных сэндвичей с отварной курицей, сыром и кружочками огурца. Добавьте в рацион немного орехов, овощи, нарезанный кубиками сыр, подкрепив такое разнообразие записками с рассказами из своего детства.

Обед (13:00 — 14:00)

Огуречные лодочки с крабовым салатом

Салат в огуречных лодочках

Разрежьте огурец на две части, очистите середину и положите в неё крабовый, картофельный или любой овощной салат. С помощью зубочистки и дольки огурца изобразите кораблик и подавайте на стол.

Борщ

За сутки борщ настоится и станет ещё вкуснее, поверьте.

Картофельная запеканка

Сытное питательное блюдо восполнит силы после уроков и поможет с энтузиазмом приступить к домашним заданиям. Добавьте в фарш овощи: морковь, горошек, лук, помидор, кабачок — и вкусное станет полезным.

Ужин (19:00)

Рыба с овощами на пару

Преподнесите это горячее блюдо как салат. Сварите всё, нарежьте маленькими кубиками, перемешайте и заправьте оливковым маслом с солью и травами.

Пятница

Завтрак (07:00 — 08:00)

Панкейки с молоком

Этот вкуснейший завтрак даёт массу возможностей для оформления фруктами, ягодами и сладкими соусами. Предложите ребенку поучаствовать: нарисовать на блинчиках узор с помощью кондитерского шприца. 

Ланч (10:00 — 11:00)

В конце недели сделайте сладкие сэндвичи с джемом, положите больше ягод, любимых фруктов и овощей. Придумайте игру: например, расфасуйте ягоды клубники к огурцам, а мини-морковь засыпьте черникой. Пусть ребёнок найдёт и исправит мамины ошибки.

Обед (13:00 — 14:00)

Куриная котлета с макаронами

Нарезка из свежих овощей

Все дети любят овощи, просто порезанные соломкой. Моя бабушка выкладывала из неё шалашик, а внутрь ставила чашечку со сметаной и сыром.

Уха

Суп у детей, как мы помним, не в почёте, но если вырезать из овощей фигурки металлическими формочками, дети едят его гораздо охотнее.

Куриные котлетки с макаронами

В традиционные котлетки из куриного филе добавьте кабачки: получится более нежный вкус, а нелюбимый овощ останется незамеченным. В результате сочные вкусные шарики идут на ура.

Ужин (19:00)

Мясное суфле на пару и винегрет

Лёгкий салат в сочетании с мягким, нежным суфле из телятины или говядины утолит голод, а тяжести не оставит.  После такого ужина ребёнок будет чувствовать себя легко и, возможно, процесс укладывания спать станет чуть проще.

11 лучших рецептов на пару | Легкие рецепты на пару

Рецепты на пару – Признанный одним из самых здоровых способов приготовления пищи, самое лучшее то, что процесс приготовления на пару является легким, удобным и быстрым. Чтобы приготовить тарелку с идеально пропаренными овощами или филе сливочно-чесночного рыбного филе, необязательно тереться на кухне. Все, что вам нужно, – это несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить целый ряд лакомств для губ (не беспокоясь о лишних калориях).

Почему нужно готовить пищу на пару? Преимущества еды, приготовленной на пару

Приходите летом или зимой, приготовление пищи на пару – лучший способ обеспечить здоровое питание. Различные исследования также указывают на то, что приготовление пищи на пару – это эффективный способ максимально использовать питательные вещества, содержащиеся в нашей пище. Когда мы выбрасываем жидкость для приготовления пищи или используем слишком много тепла, большая часть питательных веществ теряется в процессе. Таким образом, в большинстве случаев мы потребляем не что иное, как пустые калории.

Советы по приготовлению пищи на пару | Советы и приемы для приготовления идеальных блюд на пару

Итак, как же нам приготовить пищу на пару? Лучший способ приготовить пищу на пару – это, конечно, иметь дома пароварку. Новые электрические модели также поставляются с таймером, чтобы вам было легче следить за едой, не давая ей закончить. Если у вас его еще нет, не волнуйтесь. Вы также можете использовать самодельную пароварку, используя большую кастрюлю с толстым дном и перфорированную тарелку.Однако результаты могут отличаться.

Возьмите основной ингредиент (рыба, курица или овощи) и добавьте его в смесь специй и трав, чтобы усилить вкус. Вы можете оставить его мариноваться на некоторое время, прежде чем аккуратно поместить его в пароварку, сбрызнув сверху небольшим количеством масла и тушить пару минут, чтобы аромат просочился по мере приготовления. Так просто, как, что! Но если вы хотите подняться на ступеньку выше, мы представляем наш потрясающий список из 10 лучших рецептов на пару, которые сделают вас профессионалом в игре.От тушеной рыбы в тайском стиле и пельменей с начинкой из капусты до блюд индийской региональной кухни, таких как бенгальский bhapa aloo и любимая закуска на парси, патра, есть множество блюд, которые вы можете приготовить, чтобы удивить свою семью. Это касается и десертов на пару! Нравится звук тушеных пудингов и пирожных? Узнать больше –

Вот 11 простых рецептов приготовления на пару, которые вы можете попробовать дома

1. Вареные спринг-роллы

Вкусная начинка из рыбы, крабов, курицы и грибов завернута в кусочек корень батата и приготовленный на пару.Эти весенние блюда – низкокалорийная альтернатива жареным. Вы можете комбинировать их с отжиманиями по вашему выбору.

(Также читайте: 13 лучших вегетарианских китайских рецептов | Простые китайские рецепты)

2. Вареная на пару спаржа с картофельным соусом и соусом из лука-порея

Вареные на пару палочки из желтых кабачков, цуккини, зеленой фасоли и спаржи подаются в бассейне картофельно-луковый соус. Там мы видели, как ты чавкаешь.

(Читайте также: 6 невероятных преимуществ спаржи, источника питательных веществ)

3. Палак Вада на пару

Полезные вады с добавлением атта, бесана, суджи и шпината. И угадай что? Их не жарят, их готовят на пару.

(Также читайте: Вадас Индии: 10 различных типов вад со всей Индии, которые вы должны попробовать)

4. Креветки на пару в чесночном соусе

Рецепт без суеты приготовленных на пару креветок, покрытых лаком для губ чесночный соус. Просто и очень приятно! Подавайте с тарелкой лапши или хрустящей зелени.

5.

Посылки из китайской капусты на пару

Здесь, чтобы придать здоровый вид, обертки от муки были заменены на обертки бланшированной капусты. Ощущение того, что вы едите тусклые суммы, остается, но калорий не увеличивается. Эти приготовленные на пару свертки, начиненные аппетитной начинкой из куриного фарша, приятно поесть.

6. Рыба, приготовленная на пару

Рыбное филе, приготовленное на пару с различными вкусами, подается со свежеприготовленным сливочным соусом.Успокаивающий ужин.

7. Bhapaa Aloo

Молодой картофель маринуется в особой смеси из пяти специй, горчичной пасты, творога и кокоса и готовится на пару. Подавайте его с миской вареного риса для обильной трапезы.

8. Patra

Толстое тесто из муки и тамаринда, намазанное на арби листьев, скатанное, приготовленное на пару и нарезанное небольшими кружочками, чтобы получилась аппетитная закуска. Закончите темперированием семян кунжута и кокоса сверху.

9. Медовый бисквит

Вкусный бисквитный торт из заварного крема и меда. Тушить на пару и посыпать жареными семечками дыни и шоколадным соусом.

10. Хлебный пудинг

Нежный пудинг из хлеба, молока, изюма и мармелада. Простой, но полезный, этот легкий рецепт идеально подходит для тех дней, когда вы хотите побаловать себя, но ваша кухонная кладовая не особенно загружена обширным набором ингредиентов.

11. Момо с курицей

Избавьтесь от придорожных момо и приготовьте их у себя дома по этому великолепному рецепту. Эта восхитительная закуска родом из Гималаев Непала и любима всеми. Соедините его с острым чесночным чатни и наслаждайтесь.

Избавьтесь от придорожных момо и приготовьте их дома с помощью этого роскошного рецепта

Попробуйте эти восхитительные рецепты и сообщите нам, какие из них вам понравились больше всего.

Рецепты здоровых блюд на пару | Канадская жизнь

Приготовление на пару – это быстрый и простой способ приготовления, который помогает сохранить питательные вещества и аромат. Пища на пару готовится во влажной атмосфере и не требует дополнительного жира для приготовления.

Типы пароварок:
Пароварка для овощей
Складная корзина из перфорированных чередующихся панелей, которая выступает из воды на трех маленьких ножках и расширяется, чтобы поместиться внутри кастрюль для соусов от 5 дюймов (12 см) до 9 дюймов (23 см) в диаметре. Центральный стержень можно использовать для подъема пароварки или снимать, чтобы разместить целую цветную капусту или артишоки.

• Пароварки
Если вы покупаете новый комплект кастрюль, то комплект с пароваркой стоит того. Или поищите один с перфорированным дном и концентрическими выступами, чтобы он подходил к горшкам разного размера.

• Китайские пароварки
Альтернатива пароварке с вок и бамбуком Комбо представляет собой легкий набор из алюминия или нержавеющей стали, состоящий из дна кастрюли для воды и двух или трех штабелируемых противней с куполообразной крышкой. В отличие от плоской крышки, куполообразный стиль направляет капли конденсированной воды вниз по бокам и предотвращает их попадание на пищу.

• Рисоварки и электрические пароварки
Удобные настольные электрические пароварки освобождают место на плите, а некоторые имеют несколько уровней для одновременного приготовления всего блюда. Рисоварки двойного назначения – хорошее вложение средств. Они не требуют догадок при приготовлении риса (автоматически настраиваясь в соответствии с типом риса и сохраняя его в тепле) и поставляются с корзинами для пароварки, которые аккуратно расположены внутри.

• Бамбуковые противни и вок
Эти недорогие отпариватели для поддонов и крышек различных размеров, которые идеально подходят для вок , прямо у себя дома на тележках для димсам в китайских ресторанах.Их можно установить до трех ярусов, но для равномерного приготовления необходимо переключение и вращение. Влажный бамбук придает пьянящий аромат, который особенно приятен, когда он выложен бамбуковыми, банановыми или капустными листьями.

Повторная заправка вок:

Поскольку кипящая вода, используемая для приготовления пара, удаляет патину с вок, вам нужно будет заново приправить вок. Вот как: Поставьте вок на слабый огонь до полного высыхания и обильно натрите маслом. Подносы и крышки продаются отдельно, так что вы можете создать свой собственный набор.

Страница 1 из 3 – Откройте для себя советы и рецепты приготовления блюд на пару на стр. 2.

Как приготовить пищу на пару:
• Накройте пароварку плотно закрывающейся крышкой, чтобы предотвратить выход пара и продлить время приготовления.

• Разложите продукты в отделении пароварки так, чтобы между ними было пространство, чтобы обеспечить циркуляцию пара и более эффективное приготовление пищи.

• Установите пароварку не менее чем на 1 дюйм (2,5 см) над жидкостью, чтобы она не касалась продуктов и не пережаривалась.

• За исключением случаев использования электрической пароварки, всегда добавляйте продукты в пароварку после того, как вода полностью закипит.

Если у вас нет пароварки:
Крышки консервных банок, связанные по кругу и помещенные на дно большой кастрюли, станут отличной импровизированной решеткой для пароварки для тазов и тазов. Они поднимают сосуды над прямым источником тепла и не перемещаются внутри.

Ароматизирующая жидкость для варки, обычно просто вода, с бульонным кубиком, свежими или сушеными травами, специями, нарезанным имбирем, лимоном или вином.

Приправьте рыбное филе, положив на толстый слой свежей зелени или нарезанного имбиря, лимона или лука.

Рецепты на пару с овощами:

Савойская капуста на пару с маслом шалфея
Нежные дольки савойской капусты действуют как губка для землистого масла шалфея.

Овощи на пару с шалфеем
Это здоровое и одинаково вкусное блюдо подается горячим или при комнатной температуре, оно красочно и свежо.

Вареный картофель и сахарный горошек с мятой
Свежая мята и горох – сигналы о приближении весны.Готовьте на пару, пока ягненок стоит перед тем, как начать резку.

Брокколи на пару с сырным соусом
Сырный соус – отличный способ приучить детей есть брокколи (или цветную капусту). Привлечение детей к приготовлению помогает им избавиться от неприятного запаха из овощей.

Приготовленный на пару сахарный горошек
Богатство шампанского Бер Блан в рыбном блюде означает, что горох вообще ни в чем не нуждается. Однако при желании после приготовления на пару смешайте их с 2 ч.л. сливочного масла.

Овощи, приготовленные на пару в два приема, с поливом шалфея
Свежая морковь, цветная капуста, брюссельская капуста и сахарный горошек делают этот рецепт идеальным и полезным дополнением к основному блюду на гриле.

Артишоки на пару с соусами для макания
Украсьте свои артишоки этими двумя восхитительными соусами. Попробуйте чесночный соус айоли для кремового финала или имбирный соус берре блан (горячий или холодный) для особого вкуса.

Артишоки на пару с лимонным маслом песто
Чтобы съесть приготовленный артишок, снимите каждый лист, окуните его в масло и потяните между зубами, чтобы высвободить нежный нижний кусочек, затем выбросьте жесткий лист.

Зеленая фасоль, приготовленная на пару
Быстро приготовленная фасоль, посыпанная хрустящим и ярким красным перцем, станет привлекательным гарниром.

Приготовленный на пару бок-чой или тыквенная лепешка
Бэби-бок-чой, или кусочки тыквенной тыквы, придадут свежести этому рецепту, настоянному на чесноке и травах.

Брокколи, приготовленная на пару с чесноком
Обжаренные в чесноке чеснок и лук придают этому блюду из брокколи, приготовленного на пару, глубину аромата.

Гремолада из зеленой фасоли, приготовленной на пару.
Гремолада, трио из лимона, чеснока и петрушки, придает блеск большинству зеленых овощей, особенно зеленой фасоли. Если хотите, в конце смешайте их с 2 столовыми ложками (25 мл) тертого сыра пармезан-реджано.

Спаржа на пару с лимоном
Превратите пять простых ингредиентов в одно из самых вкусных блюд! Этот очень простой рецепт обязательно станет основой вашего меню.

Ростки, приготовленные на пару
У вас закончились идеи для брюссельской капусты? Попробуйте этот рецепт на пару, приправленный чесноком и соевым соусом, в легком блюде в одной кастрюле.

Овощной салат на пару с винегретом из шерри
Большинство хостесс хотят, чтобы многие детали трапезы были закончены до прибытия гостей.Вот такой маринованный салат, который экономит время для развлечения.

Страница 2 из 3 – Дополнительные рецепты блюд на пару см. На стр. 3.
Основные блюда на пару:
Лосось на пару с имбирем
Подавайте этот легкий рецепт с лососем с длиннозернистым рисом и смесью из кунжутного гороха. Жарить.

Мидии, приготовленные на пару с фенхелем, любистком и помидорами черри
Поразите своих гостей множеством глубоких ароматов в этом блюде с мидиями на пару – шшш, никто не должен знать, что оно приготовлено в одном горшочке!

Устрицы на пару с шиитаке
При приготовлении на пару устрицы приобретают твердую консистенцию и остаются сочными.Этот рецепт можно легко удвоить, если готовить на пару порциями.

Китайская говяжья котлета на пару
Этот рецепт, приправленный каштанами, имбирным корнем и грибами шиитаке, придает азиатский колорит скромной говяжьей котлете.

Пшеничное пиво Мидии на пару
Пшеничное пиво прекрасно сочетается с легкими вкусными мидиями. Выберите любимое блюдо из местной пивоварни или отправляйтесь в путь.

Пиво и мидии, приготовленные на пару с беконом
Выберите любимый местный пивоваренный напиток (лучше всего пшеничное пиво) для приготовления на пару, а также для подачи вместе с ним.Этот рецепт легко удваивается для большой толпы.

Мидии, приготовленные на пиве
На острове Принца Эдуарда это блюдо подают с топленым маслом для обмакивания мидий и хрустящим хлебом для впитывания сока.

Палтус на пару
Добавьте свежего палтуса к множеству дополнительных вкусов, приготовив его с грибами, сладким перцем, зеленым луком и имбирем в этом рецепте на пару.

Утка на пару с хрустящей кожей
Вкус мяса усиливается после ночного посола; пропаривание избавляет его от большей части жира и смягчает мясо; а финальная отделка в горячей духовке делает кожу необходимой хрустящей.

Мидии, приготовленные на пару в томатно-шафрановом бульоне
В этом испанском соусе, загущенном миндалем, шафран является нежным землистым дополнением к помидорам и мидиям. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы бульон впитался.

Моллюски на пару с чоризо и помидорами
Подавайте это легкое блюдо с замечательным вкусом и хрустящим хлебом, чтобы впитать весь пикантный соус. Из него также получится вкусная закуска на шесть человек.

Филе каджун с овощами на пару
Этот острый ужин из рыбы каджун содержит менее 350 калорий, включая майонезный соус для рыбы и сезонные овощи, приготовленные на пару!

Имбирный сом с овощами на пару
В этом рецепте с приготовленным на пару картофелем, брокколи и кабачками запекают сома (до образования слоеного слоя) с соусом для заправки винегретом.

Лобстеры, приготовленные на пару
Приготовьте и разделите лобстеров пополам на кухне, чтобы все потрескались еще до прибытия гостей. Затем готовится короткий пар, и омары готовы к подаче с ароматным маслом для макания.

Лосось и грибы на пару
Цельная рыба, приготовленная на пару с зеленым луком и имбирем, – типичная еда на китайских банкетах, но в этой упрощенной версии можно легко перекусить вдвоем.

Рыба на пару с кус-кусом
Подавайте рыбу с любимым блюдом тестовой кухни – питательным салатом из брокколи.

Курица и рис, приготовленные на пару с имбирем
Подавать с хрустящим салатом, начиненным свежими сезонными огурцами и редисом.

Мидии на пару с чесночными травами
Мидии от природы имеют небольшой размер, поэтому они хорошо подходят для посиделок за столом с закусками. Таким же образом можно приготовить моллюсков, например, шее или манильскую.

Пикер, приготовленный на пару
Варка на пару, один из самых простых способов приготовления свежего улова, также является одним из самых вкусных. Здесь вы готовите мангал на пару, так что не нужно никакого изысканного оборудования.

Вареный лосось и спаржа с лимоном
Будь то многоярусная бамбуковая, электрическая или металлическая корзина, большая пароварка неоценима, если вы пытаетесь снизить содержание жира (наш любимый и наименее дорогой вариант – бамбуковая версия).

Булочки со свининой и овощами на пару
С помощью этого рецепта вы узнаете, как с нуля приготовить ароматные булочки на пару – основной продукт китайской кухни.

Рыба на пару с имбирем и зеленым луком
Попробуйте приготовить это полезное блюдо с кунжутным маслом и имбирем, приготовив на пару морского окуня, лосося или пикеля.

Лосось на пару с грибами и луком-пореем
Это рыбное блюдо с азиатскими мотивами предлагает широкий выбор размеров порций. Если у вас не было порций мяса или альтернатив в течение дня, выберите большую порцию. Подавать с тушеной зеленью и грубым булгуром.

Рыбный ужин на пару на двоих
Этот комплексный обед легко удваивается для большой семьи – просто используйте кастрюлю побольше. Подойдет любая рыба с плотным мясом; попробуйте морского окуня, палтуса, лосося или трески.

Рыба на пару с грибами шиитаке
Рыба на пару – распространенный метод приготовления в Азии, который в последнее время стал более популярным в Европе и Северной Америке.Это вдохновляющий метод приготовления с низким содержанием жира.

Десерты на пару:

Тыквенный пудинг на пару с соусом из коричневого сахара
Этот влажный пудинг со всеми ароматами тыквенного пирога, поданный теплым с тягучим соусом из коричневого сахара, действительно понравится публике. Готовить на пару проще, чем вы думаете!

Шоколадный пудинг на пару
Этот легкий пирожный пудинг можно приготовить на одной сковороде или в шести маленьких формочках.

Страница 3 из 3 – Не терпится попробовать некоторые из этих полезных блюд, приготовленных на пару? Узнайте, какие типы пароварок использовать для приготовления пищи, на странице 1.

Тарелка радуги для овощей на пару с чесночно-имбирно-медовым соусом – HealthyGFfamily.com

Овощная радуга на пару с чесночно-имбирно-медовым соусом

Свежие, пикантные и вкусные!

Лебеда и овощи на пару с жареным тофу (для меня) или жареным цыпленком (для мальчиков) и сладко-острым чесночно-имбирным медовым соусом.

Самая лучшая часть – это приготовление овощей на дуршлаге над киноа, в то время как жареный тофу или курица обжариваются, так что весь ужин готовится за 30 минут, и каждый найдет что-то для себя!

Очевидно, это была моя тарелка: снежный горошек, морковь, пурпурная капуста, красный перец, жареный тофу из киноа с брокколи и, конечно же, половинка авокадо.

Рецепт вдохновлен и адаптирован из видео Tasty Buzzfeed, которое нашел мой сын. (На самом деле это очень милое видео, демонстрирующее, как я сделал рецепт, так что посмотрите, если у вас есть минутка). В этой миске так много возможностей, чтобы можно было адаптировать ее по вкусу с различными овощами или даже с яйцом, как это делалось в оригинальном рецепте.

Прокрутите вниз до рецепта.

Рецепт

Радужная чаша с овощами на пару

Автор: Здоровая семья без глютена

Тип рецепта: Ужин, овощи

Кухня: Безглютеновая, вегетарианская

  • 3-4 зубчика чеснока, измельченного (если большие дольки, используйте меньше )
  • 2 столовые ложки свежего измельченного имбиря
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 столовые ложки меда
  • ½ стакана тамари без глютена (я использовал с низким содержанием натрия)
  • 1 стакан киноа (скорее всего, у вас будет больше киноа)
  • 3 стакана воды (или овощного или куриного бульона) (Моя семья предпочитает воду, но бульон даст больше аромата)
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1 стакан горошка
  • 1 стакан нарезанной фиолетовой капусты
  • 1 стакан колокольчика перец, нарезанный ломтиками
  • 1 чашка соцветий брокколи
  • 1-2 авокадо, нарезанные ломтиками
  • зеленый лук, нарезанный, для украшения (по желанию)
  • Черно-белые семена кунжута, для украшения (opti onal)
  • 12 унций твердого тофу, промытого, осушенного и завернутого в бумажные полотенца на несколько минут, нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
  • Курица 1 фунт, нарезанная полосками
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла, масла канолы или кунжутное масло.
  1. Взбейте ингредиенты в большой жидкости или небольшой миске до однородного состояния.
  1. Разогрейте духовку до 450 ° F и выстелите противень антипригарной фольгой.
  2. Положите нарезанный кубиками тофу в небольшую миску, добавьте 2-3 столовые ложки заправки и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Дайте настояться 10 минут. (или меньше, если у вас мало времени, все равно будет отличным).
  3. Выложите тофу с маринадом в один слой на подготовленный противень.
  4. Жаркое тофу 10 минут.Переверните и запекайте еще 5 минут или пока стороны не станут золотисто-коричневыми. (Кубики тофу немного вздуваются)
  1. Положите курицу в небольшую миску, перемешайте с 3-4 столовыми ложками маринада и оставьте на 10 минут или около того.
  2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте курицу вместе с маринадом и обжаривайте около 10 минут, перевернув один раз, чтобы курица приготовилась.
  1. Добавьте киноа и воду (или бульон) в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.После закипания убавьте огонь до минимума и поместите ситечко на кипящую киноа.
  2. Добавьте в фильтр морковь, горох, пурпурную капусту, болгарский перец и брокколи.
  3. Накройте ситечко и кастрюлю и готовьте 20 минут.
  4. Снимите сетчатый фильтр с верхней части кастрюли и отложите в сторону.
  5. Взбить лебеду вилкой.
  1. В каждую миску добавьте киноа, тушеные овощи, жареный тофу или жареную курицу и ½ авокадо. Полить миску дополнительной заправкой по вкусу.Подайте гарнир с луком или кунжутом.

3.5.3240

овощей на пару за неделю

Опубликовано: 3 сентября 2010 г.

Имея немного знаний, планирования и немного времени на кухне, мы можем питаться лучше, здоровее и экономить деньги – при этом сближая семью и обучая детей тому, как , а не , копать себе могилу вилкой и ложкой.

Самым большим препятствием на пути к здоровому питанию является удобство; к сожалению, удобные продукты редко бывают полезными.Поесть легко, и заказ хорошо вписывается в график, но редко бывает питательно. Обработанные продукты могут перейти от коробки к столу за считанные минуты, но в той упаковке, которую мы должны есть, почти ничего нет – меня не волнует, что написано на этикетке!

Сколько стоит удобное питание? На тысячи долларов больше в год на продукты, которые медленно убивают нас, и в то же время сводит самые важные семейные события к быстрому кормлению. Стоит ли того, чтобы считанные минуты каждый день окупались?

Для начала нам нужно есть больше овощей.Мама говорила это на протяжении нескольких поколений – и, о чудо, каждое научное исследование, врач и эксперт по питанию скажут вам то же самое. Цель состоит в том, чтобы увеличить долю овощей в вашей тарелке как минимум до 50%, дополняя ваши блюда нежирным мясом или рыбой и цельнозерновыми злаками – и никаких продуктов быстрого приготовления или полуфабрикатов!

Во-первых, нам нужно постоянно иметь под рукой свежие овощи, то есть делать покупки не реже одного раза в неделю. Вкратце: придерживайтесь овощей в сезон и выбирайте как можно большее разнообразие текстур, цветов и форм – чем больше разнообразие, тем больше пользы.

Во-вторых, сэкономьте время, готовя овощи заранее один или два раза в неделю – так они будут всего в нескольких минутах ходьбы от стола. Если вы всегда держите под рукой салат, нарезанные фрукты и тушеные овощи, здоровое питание становится очень удобным. Я клянусь этим рецептом, и вы будете поражены, насколько он гибкий и быстрый во время ужина!

Овощи за неделю

Этот овощной выбор – всего лишь рекомендация, постарайтесь приготовить как можно больше сортов и цветов.

1 фунт пурпурного или другого молодого картофеля

1-2 фунта моркови

Зеленая фасоль 8-16 унций

1 пучок брокколи

1 пучок цветной капусты

1-2 пинты брюссельской капусты

8–16 унций сахара и / или гороха

1 шт. желтый и красный болгарский перец

Наполните большую кастрюлю 2 дюймами воды; довести до кипения и положить сверху пароварку и крышку. Или наполните самую большую кастрюлю водой хотя бы наполовину и доведите до кипения (приготовление на пару сохраняет больше питательных веществ!). Приготовьте вторую миску, наполненную ледяной водой.

Вымойте и порежьте овощи, нарежьте на кусочки размером от одного до двух и добавьте в пароварку. Готовьте до хрустящей корочки, уберите на дуршлаг, промойте под холодной водой и погрузите в ледяную воду, чтобы быстро остудить (прекращение приготовления и сохранение цвета). Выложите на чистое полотенце, чтобы он высох, переложите в закрытые емкости и поставьте в холодильник.

Советы по использованию: 1) Нагрейте в сковороде или в микроволновой печи с небольшим количеством бульона и подавайте. 2) Немного обжарьте в оливковом масле, приправьте и подавайте. 3) Разогреть в микроволновке и перемешать со сливочным маслом и различными приправами.4) Замариновать в винегрете и подавать с салатом. 5) Тушить в маринаре и подавать к пасте из цельнозерновой муки с салатом. 6) Разогреть и перемешать с лимоном, оливковым маслом и тертым пармезаном-реджано. 7) Разогрейте в микроволновой печи и подавайте с небольшим количеством соевого соуса и кунжутом.

Заметки от шеф-повара: Для большей эффективности запустите картофель и по мере приготовления очистите и нарежьте морковь, а затем добавьте в кастрюлю. По мере приготовления нарежьте следующий по твердости овощ и так далее. Я предпочитаю хранить разные сорта по отдельности и предлагаю пароварку из китайского бамбука, они недорогие, и для большей эффективности их можно складывать друг в друга.Время для каждого овоща разное – тестируйте рано с укусом и слегка недоварив – они приготовятся больше при разогреве.

– Шеф-повар Мик (Микеланджело) Росаччи

Об авторе: Шеф-повар Мик (Микеланджело) Росаччи – корпоративный шеф-повар и совладелец Tony’s Markets в районе метро Denver. Мик также преподает кулинарию в Денвере на канале 7 News и Dig In, местном шоу о садоводстве на канале FOX. Чтобы узнать больше рецептов, посетите www.TonysMarket.com и / или присоединитесь к кулинарному клубу Тони.

5 причин, почему еда на пару самая полезная – Дайджест новостей

1.СНИЖЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА

При приготовлении мяса, такого как баранина или свинина, приготовление на пару удаляет жир с мяса, поэтому от него можно легко отказаться, тогда как традиционные методы приготовления, такие как жарка на гриле, запекание или жарка, превращают жир в мясо. Избавление от жира снижает калорийность мяса и снижает уровень холестерина. Кроме того, приготовление на пару устраняет необходимость в растительном масле или жире, что приводит к более легким и здоровым блюдам.

2. СОХРАНЯЕТ ВОЛОКНА, ЦВЕТ И ВКУС ОВОЩЕЙ

При приготовлении на пару овощи сохраняются как можно ближе к их естественному сырому состоянию, при этом все еще тщательно прогреваясь.Это не только предотвращает превращение овощей в пюре или пюре, но также позволяет им сохранять свой первоначальный цвет, вкус, сок и свежесть. Если вы хотите придать еде ароматный привкус, можно добавить в воду травы и специи.

3. СОХРАНЯЕТ ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ

Многие витамины и минералы, содержащиеся в овощах, теряются при некоторых традиционных методах приготовления. Обработка на пару гарантирует, что сохраняются такие витамины, как витамин B, рибофлавин, тиамин, ниацин, биотин, B12, пантотеновая кислота и витамин C, а также такие минералы, как кальций, фосфор, калий и цинк.

4. БЫСТРО И ЛЕГКО

Готовя на одном источнике тепла, вы можете складывать разные слои пищи один на другой, экономя время, энергию и деньги!

5. ПОДДЕРЖИВАЕТ ЧИСТУЮ КУХНУ

Без масла, без дыма, без беспорядка – очистить легко. При приготовлении на пару.

РЕЦЕПТ РЫБЫ НА ПАРЕ

Можно просто приготовить рыбу легким соевым соусом на пару, а затем украсить ее зеленым луком и сельдереем.

Вот вкусный рецепт рыбы на пару:

Состав:

• 1 рыба среднего размера, очищенная и вымытая

• 1 тонкий ломтик свежего имбиря, нарезанный соломкой

• 2 черных гриба, размоченных в теплой воде и измельченные

• 2 столовые ложки легкого соевого соуса

• кунжутное масло

• немного устричного соуса

• соль, перец по вкусу

• 1 стебель зеленого лука, нарезанный ломтиками

Метод: 1.Выложите рыбу на противень и приправьте солью и перцем. 2. Смешайте кунжутное масло, устричный соус и легкий соевый соус. 3. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте грибы. Влейте смешанные соусы и перемешайте. 4. Вылейте смесь в посуду и полейте рыбу. Посыпать рыбу ломтиками имбиря. 5. Поставить противень в пароварку, накрыть крышкой и готовить на пару около 10 минут. Когда вы кладете в противень, вода должна кипеть) 6. Когда рыба будет приготовлена, выньте ее из пароварки, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 10 минут 2 порции

Источник: steamplicity.co.uk

Курица, рис и брокколи за 20 минут

Цыпленок в сковороде быстрого приготовления, рис и брокколи на пару, приготовленные менее чем за 20 минут, – это упакованный ланч-бокс для здорового питания, которым можно наслаждаться всю неделю!

Если вы новичок в приготовлении еды, загляните в наши архивы, чтобы увидеть множество других наших вкусных рецептов приготовления еды.Сегодня мы приготовим один из самых простых и простых рецептов приготовления куриной еды, который вы можете приготовить. Курица, рис и брокколи готовятся менее чем за 20 минут. Эти вкусные коробки для приготовления еды быстро, полезны и станут отличным обедом на всю неделю. Если вы такие же, как мы, нам действительно нравится хранить их в холодильнике и есть на обед или ужин не только на работе, но и дома!

Для начала вам нужно приготовить рис. Это занимает больше всего времени, поэтому лучше сначала убрать его с дороги.Пока рис варится, приправьте курицу и приготовьте ее на горячей сковороде или в усиленной сковороде.

А вот где все становится сложно, и вам нужно проявить свои навыки многозадачности. Пока готовятся курица и рис, готовьте брокколи на пару. Сделать это можно на плите в кастрюле с кипящей водой или в микроволновой печи. Теперь осталось только разрезать курицу, выложить ложкой рис и собрать миски для приготовления еды.

Курица, рис и брокколи за 20 минут

Распечатать

Показатель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

калорий: 356 ккал

Автор: Layla

Ингредиенты

  • Для риса:
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан жасминового риса
  • 3/4 чайной ложки соли
  • Для курицы:
  • 4 маленькие-средние куриные грудки или бедра без кожи без кожи или бедра около 4 унций каждое
  • 1 чайная ложка коричневого или сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2-3 чашки соцветий брокколи
  • вода для пропаривания

Инструкции

  • Для приготовления риса: Доведите воду до кипения в средней кастрюле.это Вмешайте рис; накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить на медленном огне 15 минут, пока вся вода не впитается.
  • Для приготовления курицы: Натрите курицу коричневым сахаром, болгарским перцем, тмином, чесночным порошком, солью и перцем. Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в большой прочной сковороде или сковороде на среднем или сильном огне.

  • Положите курицу на сковороду и готовьте 5-6 минут на первой стороне, не двигаясь, пока на нижней стороне не появятся темные следы гриля. Переверните куриные грудки щипцами или вилкой и готовьте другую сторону в течение 5-6 минут.Выключите огонь и дайте куриной грудке постоять в кастрюле не менее 5 минут перед тем, как разрезать.
  • Чтобы приготовить брокколи на пару: Брокколи можно приготовить двумя способами. Бланшировать брокколи на плите. В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте соцветия брокколи в кастрюлю и бланшируйте всего 1 минуту. Вынуть из кастрюли. Для приготовления на пару в микроволновой печи: Поместите брокколи в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте в нее 3 столовые ложки воды. Накрыть керамической тарелкой или полиэтиленовой пленкой.Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты.
  • Для сборки: Нарежьте курицу ломтиками или небольшими кусочками. Используйте мерный стакан на 1 стакан, чтобы равномерно положить 1 стакан риса в каждый контейнер для приготовления еды (всего 4). Сверху положите на рис кусочки курицы и соцветия брокколи. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 дня. Разогреть микроволновую печь на сильном огне в течение 2 минут или до готовности на пару.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 356 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 26 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 561 мг | Калий: 474 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 434 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 2 мг

Тушеные овощи с кунжутно-чилийским маслом Рецепт | Дафна Брогдон

Убрать выделение со всего

3 моркови, очистить и разрезать косо на кусочки 1/2 дюйма

8 стручков спаржи, нарезанных кусочками по 2 дюйма

1/4 головки цветной капусты, нарезанной 1-дюймовыми соцветиями

1/4 головки брокколи, нарезанной 1-дюймовыми соцветиями

1 столовая ложка кунжутно-чили масла

1 чайная ложка оливкового масла

2 нарезанных зубчика чеснока

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Сок 1/2 лимона

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *