Майонезный торт рецепт: Тортик майонезный. Рецепт с фото

By | 11.06.2021

Крем для торта из майонеза

15 рецептов восхитительных кремов для торта

1. Заварной крем со сливками

Shebeko/Depositphotos.com

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Ингредиенты
  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сливок жирностью 33%.
Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Попробуйте классику и другие варианты 😋

2. Творожно-сметанный крем для торта

Фото: anonimka2009 / Shutterstock

Отлично подойдёт для прослойки торта.

Ингредиенты
  • 400 г сметаны жирностью 25–30%;
  • 100–150 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 200 г творога жирностью 9%.
Приготовление

Миксером взбейте сметану с двумя видами сахара. Он должен полностью раствориться. Пробейте творог блендером и смешайте его со сметаной до однородности. Поставьте крем в холодильник на полчаса.

Порадуйте близких 🍚

3. Сливочно-сырный крем для торта

Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Прекрасно подходит для украшения, выравнивания и прослойки торта.

Ингредиенты
  • 400 г сливочного сыра;
  • 100 г сливок жирностью 33%;
  • 50 г сахарной пудры.
Приготовление

Заранее охладите сыр и сливки в холодильнике. Примерно за полчаса до приготовления положите миску и венчики миксера в морозилку.

Поместите все ингредиенты в миску. Доведите миксером на низкой скорости до однородности. Затем прибавьте скорость и взбейте крем в пышную плотную массу. Как правило, на весь процесс уходит не более 5 минут.

Сделайте сливочный сыр самостоятельно 🧀

4. Простой сметанный крем для торта

Фото: TYNZA / Shutterstock

Подходит для прослаивания коржей.

Ингредиенты
  • 500 г сметаны жирностью 15–20%;
  • 150 г сахарной пудры.
Приготовление

Поместите на небольшую ёмкость сито с марлей в несколько слоёв. Выложите в сито сметану, заверните сверху марлей и уберите в холодильник на 4–6 часов.

За это время стечёт лишняя влага. Если сметану не подготавливать, то крем получится очень жидким.

Взбейте миксером сметану с сахарной пудрой до однородности.

Возьмите на заметку 🍰

5. Масляный крем со сгущёнкой

Фото: GalinaSh / Shutterstock

Идеальный крем для украшения и смазывания коржей.

Ингредиенты
  • 180 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 120 г сгущённого молока;
  • щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка коньяка — опционально.
Приготовление

Взбейте миксером размягчённое масло в течение 4–5 минут. Добавьте сгущёнку и ванилин и пробейте ещё раз до однородности.

Налейте в крем коньяк и перемешайте. Это необязательно, но он придаст особый вкус и аромат.

Добавьте в закладки 🥞

6. Творожно-масляный крем со сгущёнкой

Фото: Rafaltychy / Pixabay

Подходит для выравнивания торта и смазывания коржей.

Ингредиенты
  • 250 г творога жирностью 9%;
  • 70 г сгущённого молока;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 70 г сахарной пудры.
Приготовление

Взбейте миксером творог комнатной температуры и сгущёнку.

Отдельно пробейте размягчённое масло в течение 4–5 минут. Затем уменьшите скорость и постепенно всыпьте в него пудру.

В сливочное масло частями добавляйте творожную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

Поэкспериментируйте 🥕

7. Сметанный заварной крем для торта

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

Таким кремом хорошо смазывать коржи для торта.

Ингредиенты
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 300 г сметаны жирностью 20%;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.
Приготовление

Миксером доведите яйцо с сахаром до однородности. Всыпьте муку и взбейте ещё раз. Соедините массу со сметаной и поставьте на водяную баню.

Постоянно помешивая, готовьте 5–6 минут до загустения. Добавьте 50 г масла. Добейтесь однородности смеси и остудите.

Миксером взбейте оставшееся размягчённое масло в пышную пену. Не останавливаясь, понемногу вводите сметанную массу. Уберите крем в холодильник на 1 час.

Удивите гостей 🎂

8. Кефирный заварной крем для торта

Фото: Natalia Van Doninck / Shutterstock

Хорошо подходит для прослаивания тортов.

Ингредиенты
  • 1 яйцо;
  • 100–150 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 350 мл кефира;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.
Приготовление

Взбейте венчиком яйцо и оба вида сахара. Добавьте кефир и муку и доведите массу до однородности. На слабом огне томите до загустения, непрерывно помешивая. Затем остудите.

Миксером взбейте размягчённое масло. Не останавливаясь, постепенно добавляйте кефирную массу.

9. Йогуртовый крем с желатином

Фото: Mariko151825 / Shutterstock

Таким кремом хорошо смазывать коржи.

Ингредиенты
  • 15–20 г желатина;
  • 90 г воды;
  • 200 г сливок жирностью 33%;
  • 500 г любого фруктового йогурта;
  • 3–4 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление

Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть. Если йогурт густой, берите 15 г желатина. Если питьевой, лучше использовать 20 г. Затем растопите желатин на водяной бане и остудите до комнатной температуры.

Миксером взбейте сливки до густой кремообразной консистенции. Отдельно пробейте йогурт с сахарной пудрой и, не останавливаясь, тонкой струйкой влейте желатин.

Добавьте сливки и аккуратно перемешайте до однородности. Уберите готовый крем в холодильник на 30–40 минут, чтобы он немного загустел.

Освойте простые рецепты 🍨

10. Белковый крем для торта

Фото: Katarzyna Hurova / Shutterstock

Узоры из этого крема будут хорошо держать форму.

Ингредиенты
  • 3 яичных белка;
  • 150 г сахара;
  • 2 щепотки лимонной кислоты;
  • щепотка ванилина.
Приготовление

Миксером взбейте белки до мягких пиков. Поместите ёмкость с белками над кастрюлей со слегка кипящей водой.

Добавьте сахар, лимонную кислоту и ванилин и взбивайте на средней скорости 10–12 минут до загустения. Снимите крем с бани и пробейте ещё в течение 3–5 минут.

Сохраните рецепты 🍪

11. Масляно-сахарный крем с молоком

Фото: Nataliya Arzamasova / Shutterstock

Этим кремом можно смазывать коржи и украшать выпечку.

Ингредиенты
  • 100 мл молока;
  • щепотка ванилина;
  • 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сахарной пудры.
Приготовление

Вскипятите молоко и остудите до комнатной температуры. Смешайте его с ванилином.

Миксером пробейте масло и, не останавливаясь, введите сахарную пудру. Вливайте остывшее молоко, постепенно прибавляя скорость взбивания.

Полакомьтесь 🥠

12. Лимонный крем из манки

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Подходит для прослаивания торта.

Ингредиенты
  • 1 крупный лимон;
  • 500 мл молока;
  • 75 г манной крупы;
  • 120 г сахара;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.
Приготовление

Залейте лимон кипятком и оставьте, пока подготавливаете другие ингредиенты. Засыпьте в кастрюлю с холодным молоком манку и сделайте массу однородной. Постоянно помешивая, варите до загустения на медленном огне.

Переложите кашу в другую ёмкость. Обсушите ошпаренный лимон и натрите цедру на мелкой тёрке. Снимите шкурку, удалите белые прослойки, плёнку и косточки. Пробейте блендером цитрусовую мякоть с сахаром.

Блендером смешайте кашу с лимоном и цедрой. Взбейте миксером размягчённое масло. Не останавливаясь, частями добавляйте к нему манную массу и доведите до однородности.

Испеките знаменитый пирог 🥄

13. Сливочно-кокосовый крем с шоколадом

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Он подходит для прослойки и покрытия торта.

Ингредиенты
  • 250 г сливок жирностью 33%;
  • 30 г кокосовой стружки;
  • 100 г белого шоколада.
Приготовление

В кастрюле смешайте сливки с кокосовой стружкой. Подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Растворите в массе шоколад. Из-за стружки крем не будет полностью однородным.

В другой ёмкости уберите смесь в холодильник на 6–8 часов. За это время крем загустеет. Взбейте массу миксером в пышную пену.

Побалуйте себя 🍮

14. Шоколадный крем ганаш

Фото: MIKHAIL MAKOVKIN / Shutterstock

Крем из шоколада и сливок идеально подходит для выравнивания торта.

Ингредиенты
  • 200 г чёрного или 300 г молочного, или 400 г белого шоколада;
  • 200 мл сливок жирностью 30–33%.
Приготовление

Порубите шоколад ножом. Влейте сливки в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и растворите в сливках шоколад.

Накройте поверхность крема плёнкой и уберите в холодильник на ночь. Прежде чем смазывать торт, оставьте массу при комнатной температуре часа на три.

Используйте в качестве крема 🍫

15. Шоколадный заварной крем для торта

Фото: AlenaKogotkova / Shutterstock

Подходит для промазывания и украшения торта.

Ингредиенты
  • 7 яичных желтков;
  • 45 г кукурузного крахмала;
  • 140 г сахара;
  • 500 мл молока;
  • 200 г чёрного шоколада;
  • 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • экстракт ванили — по вкусу.
Приготовление

Миксером взбейте желтки, крахмал и сахар в густую белую массу. В кастрюле вскипятите молоко, периодически помешивая, чтобы оно не пригорало.

Орудуя венчиком, тонкой струйкой влейте к яйцам половину молока. Затем, так же работая венчиком, влейте получившуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.

Непрерывно помешивая, доведите крем до загустения на слабом огне. Когда на поверхности появятся пузырьки, проварите массу ещё 1 минуту и снимите с огня.

Растворите в заварной смеси кусочки шоколада и остудите, покрыв поверхность плёнкой. Миксером взбейте размягчённое масло с ванилью. Не останавливаясь, постепенно добавляйте в масло шоколадную массу.

Читайте также 🎂🥐🥧

Торт из майонеза: рецепт и способ приготовления

А знаете ли вы, что на основе майонеза можно приготовить сочный, нежный и пышный тортик в домашних условиях? Каждая женщина сможет найти что-то интересное и привлекательное для себя благодаря разнообразию рецептов. Порадовать своих близких можно не только сладкой выпечкой с майонезом, но и удивительным и очень вкусным печеночным тортиком с кремом из майонеза и измельченного чеснока.

Сегодня мы расскажем вам о самых необычных и простых рецептах тортов из майонеза. Помимо всего прочего, вы узнаете, как правильно подготовить продукты, сколько выпекать коржи и как украшать готовую домашнюю выпечку. Кроме того, мы подготовили для вас и способ приготовления печеночного тортика. Для него вам понадобится минимум продуктов, а время, потраченное на готовку, полностью окупается нежным вкусом и ароматом готового блюда.

Рецепт торта на майонезе

Необходимые продукты:

  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • сахарный песок – 350 грамм;
  • сода;
  • столовый уксус;
  • майонез – 200 грамм;
  • пшеничная мука высшего сорта – 450 грамм;
  • сметана для крема – 125 грамм;
  • свежие или консервированные фрукты и ягоды – 125 грамм;
  • ванилин – 1 упаковка.

В этом рецепте для фруктовой начинки мы будем использовать абрикосы.

Поэтапный процесс

Итак, рецепт торта из майонеза:

  1. Гасим соду столовым уксусом.
  2. Разбиваем яйца в отдельную мисочку, добавляем гашеную соду и сахарный песок.
  3. Взбиваем до образования однородной массы.
  4. Постепенно вливаем майонез и еще раз взбиваем миксером или погружным блендером.
  5. В последнюю очередь пересыпаем просеянную через ситечко муку и замешиваем жидкое тесто.
  6. Смазываем формочку растительным маслом и вливаем половину полученного теста.
  7. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.
  8. Выкладываем порезанные абрикосы по всей площади формочки и заливаем их оставшейся частью теста.
  9. Отправляем формочку в разогретую духовку и выпекаем до готовности.
  10. Как только тесто перестанет прилипать к зубочистке или к деревянной шпажке, достаем формочку и даем торту остыть.
  11. Для получения нежного крема нам необходимо взбить сметану с сахаром и ванилином.
  12. Тщательно смазываем бока и верхушку торта сметанным кремом и присыпаем тертым шоколадом.

Даем время выпечке пропитаться и подаем к столу.

Торт с майонезом: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 1. 5 баночки;
  • майонез – 300 грамм;
  • сахарный песок – 200 грамм;
  • яйца – 5-6 шт.;
  • мука высшего сорта – 550 грамм;
  • разрыхлитель для теста – небольшая щепотка;
  • сливочное масло – 150 грамм;
  • спелые бананы – 3 шт.

Для украшения такого десерта можно использовать небольшой зефир, сахарную пудру и шоколадные дропсы.

Пошаговое приготовление

Рецепт торта с майонезом в домашних условиях:

  1. Тщательно взбиваем яйца с сахарным песком.
  2. Открываем баночку сгущенного молока и вливаем его в яичную смесь.
  3. Затем присоединяем майонез, просеянную муку и щепотку разрыхлителя.
  4. Выпекаем из полученного теста несколько коржей.
  5. Через пятнадцать минут достаем коржи из духовки, остужаем их и переходим к приготовлению крема.
  6. Оставшееся сгущенное молоко перетираем с сахаром и добавляем растопленное сливочное масло.
  7. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками.
  8. Пересыпаем фрукты в чашу для блендера, вливаем сгущенку с маслом и взбиваем до однородности.
  9. Полученным кремом хорошенько смазываем коржи и собираем торт.
  10. Оставшимся кремом декорируем верхушку и бока выпечки.
  11. Украсить можно все теми же бананами, шоколадной крошкой и зефиром.

Ждем, пока коржи пропитаются кремом, разрезаем тортик и подаем его на стол вместе с горячим чаем или кофе.

Торт в микроволновке

Необходимые продукты:

  • майонез – 225 грамм;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • сода – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • сгущенное молоко – 1 баночка;
  • маргарин – 200 грамм.

Все мы привыкли к тому, что торты выпекаются лишь в духовке. Но в этом рецепте описывается необычный способ получения нежного и вкусного десерта за считанные минуты!

Способ приготовления

Рецепт торта на майонезе с фото пошагово:

  1. Для начала необходимо погасить соду в столовом уксусе.
  2. Затем разбиваем яйца в стакан и взбиваем их сахаром до полного растворения крупинок.
  3. Постепенно вводим просеянную через ситечко муку и требуемое количество майонеза.
  4. Тщательно взбиваем ингредиенты и получаем жидкое тесто.
  5. Делим тесто на две равные части.
  6. Берем небольшую формочку, чтобы она поместилась в микроволновую печь, застилаем ее пищевой пленкой.
  7. Вливаем в нее полученное тесто и ставим в микроволновку на 8-10 минут.
  8. Как только коржи будут готовы, даем им немного времени остыть и готовим крем.
  9. Для него необходимо перемешать сгущенное молоко с растопленным маргарином и добавить немного сахара или ванилина.
  10. Хорошенько смазываем коржи и соединяем их.
  11. Остатками крема украшаем поверхность тортика и его бока.
  12. Убираем выпечку в прохладное место на несколько часов.

Таким же способом можно испечь и шоколадный торт, добавив немного какао-порошка.

Печеночный торт с майонезом

Необходимые для рецепта продукты:

  • говяжья печень – 550 грамм;
  • репчатый лук – 1 шт. ;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – 200 грамм;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • пучок зеленого лука – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 350 грамм;
  • молоко – 150 грамм;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • яйца – 3 шт.

Разобравшись со сладкими вариантами выпечки, переходим к приготовлению несладкого тортика с использованием майонеза.

Поэтапный процесс

Рецепт торта из майонеза выглядит следующим образом:

  1. Печень промываем под проточной водой и очищаем от пленки.
  2. Перекладываем ее в мясорубку и перекручиваем с яйцами, мукой, молоком, солью и перцем.
  3. Тесто должно получиться жидким.
  4. Разогреваем сковородку, добавляем капельку подсолнечного масла и выливаем одну часть теста.
  5. Жарим так же, как и блины.
  6. Луковичку нарезаем полукольцами и обжариваем с морковью, заранее натертой на терке.
  7. Майонез смешиваем с измельченным чесноком.
  8. Теперь смазываем каждый корж майонезом и выкладываем немного жаренного лука с морковью.
  9. Собираем торт и присыпаем его колечками зеленого лука.

Немного настаиваем печеночный тортик и подаем его к столу.

Крем для торта – 15 простых проверенных рецептов

Какими же вкусными и разными бывают торты, рецептов огромное множество, но всегда возникает вопрос, какой же крем выбрать. Конечно, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, который неоднократно выручал. Но опытные кондитеры знают, что на кухне приветствуются эксперименты, особенно когда речь идет о приготовлении такого особого блюда. Сегодня я собрал подборку простых, вкусных кремов для различных видов тортов и десертов.

Содержание статьи

Заварной крем – классический рецепт

Самый простой рецепт классического заварного крема. Он подходит для булочек, пирожных и популярного торта «Наполеон». Крем получается очень густым, гладким, с легким сливочным ароматом и вкусом. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Молоко – 400 мл.
  • Сахар – 175 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Кукурузный крахмал – 3 ст. л.
  • Ванильный сахар – 10 г.

Приготовление:

  1. Молоко вливаем в кастрюлю с антипригарным покрытием. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
  2. Пока молоко нагревается, венчиком в миске смешиваем яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар по желанию. Если нет кукурузного крахмала, можно заменить его картофельным или пшеничной мукой. Но именно с кукурузным крахмалом будет намного вкуснее.
  3. Постоянно помешивая венчиком, тонкой струйкой вливаем кипящее молоко в яичную смесь. Чтобы яйца не свернулись, обязательно добавляйте молоко небольшими порциями.
  4. Яично-молочную смесь возвращаем обратно в кастрюлю. Отправляем на огонь, варим, непрерывно помешивая до загустения.
  5. Как только масса начала загустевать, снимаем ее с плиты и немного охлаждаем. Затем добавляем размягченное сливочное масло, тщательно все перемешиваем. Если крем получился с небольшими комочками, не стоит переживать, просто процедите его через сито.

Крем чиз для тортов и капкейков

Существует два варианта этого крема. Первый на основе жирных сливок, второй – сливочного масла. Оба варианта очень универсальны и отлично держат форму. Кремчиз используют для украшения капкейков, для прослойки и выравнивания тортов, а также множества других десертов. Он же является изюминкой знаменитого торта «Красный бархат».

Чиз на сливках

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр – 600 г.
  • Сахарная пудра – 195 г.
  • Сливки 33 % жирности – 190 мл.

Приготовление:

  1. Холодный сливочный сыр растираем миксером до тех пор, пока не останется комочков.
  2. Продолжая взбивать, частями, по 1 ст. л., добавляем просеянную сахарную пудру. Заменять пудру на сахарный песок не стоит, он просто не растворится.
  3. Затем добавляем жирные сливки, которые обязательно должны быть очень холодными, чтобы масса хорошо взбилась.
  4. После того как взбили до необходимой консистенции, убираем крем в холодильник на 30–40 минут, так он станет еще плотнее.
Чиз на сливочном масле

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр – 600 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Сахарная пудра – 200 г.

Приготовление:

  1. В этом варианте крема все ингредиенты должны быть комнатной температуры. К сливочному сыру добавляем масло. Взбиваем при помощи миксера добела.
  2. Постепенно вводим просеянную сахарную пудру. Взбиваем до пышной, гладкой, однородной массы.

Заварной крем-пломбир «Дипломат»

Крем получается очень нежным, вкусным, но неплотным. Его можно использовать для начинки торта или пирожного, но он совсем не подходит для их выравнивания и оформления. Также он хорошо подходит для сборки бисквитных тортов, таких как «Медовик», «Наполеон», «Сердце». Применяется для наполнения эклеров, профитролей, круассанов, бисквитных рулетов.

Ингредиенты:

  • Молоко – 400 мл.
  • Сахар – 185 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сливки – 200 мл.
  • Кукурузный крахмал – 3,5 ст. л.

Приготовление:

  1. Для начала в сотейник наливаем молоко и доводим до кипения.
  2. Тем временем в кастрюлю вливаем яйцо. Добавляем сахар, кукурузный крахмал. Перемешиваем до однородности.
  3. Непрерывно помешивая яичную смесь, вливаем в нее горячее молоко.
  4. Возвращаем яично-молочную смесь обратно в сотейник и ставим вариться на плиту. Варим на среднем огне, постоянно помешивая венчиком до загустения примерно 7–8 минут. Затем снимаем с огня.
  5. В горячий заварной крем добавляем сливочное масло, снова все перемешиваем.
  6. Далее заварную основу нужно остудить до комнатной температуры. Для этого ставим сотейник в чашу с холодной водой или накрываем пищевой пленкой «в контакт» и убираем в холодильник.
  7. Пока заварная основа охлаждается, займемся сливками. Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.
  8. Как только сливки начнут держать форму, начинаем порционно вводить заварной крем. Все перемешиваем до однородности. Главное, чтобы сливки и заварная масса были одинаковой температуры.
  9. Крем «Дипломат» готов. Это очень вкусно, рекомендую попробовать!

Крем из вареной сгущенки и сметаны для десертов

Всеми любимый крем, подходящий для прослойки любого торта. Быстро, недорого и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Сметана – 250 г.
  • Вареная сгущенка – 350 г.

Приготовление:

  1. В посуде с глубоким дном соединяем сметану и вареное сгущенное молоко. Сметану желательно выбрать пожирнее, также все продукты предварительно необходимо охладить.
  2. Хорошенько все перемешиваем и взбиваем миксером 5–6 минут, пока масса не станет нежной и воздушной.

Творожный крем

Великолепный, беспроигрышный рецепт для любителей творожных кремов. Он получается в меру сладкий и вкусный. Сахар по желанию можете заменить на жидкий мед или любой натуральный подсластитель. Этим творожным кремом можно покрывать торты, оформлять капкейки, его же можно использовать в начинке.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 150 г.
  • Творог 9 % – 400 г.
  • Сметана – 250 г.
  • Сахарная пудра – 5 ст. л.

Приготовление:

  1. В емкость высыпаем творог, лучше 9 % жирности, главное, чтобы он не был сухим. Сюда же добавляем сметану жирностью не менее 20 %.
  2. Далее эту массу тщательно перебиваем погружным блендером до однородности в течение 3–4 минут.
  3. Во вторую емкость выкладываем сливочное масло комнатной температуры. На средних оборотах миксера взбиваем добела.
  4. Затем добавляем сахарную пудру, взбиваем еще 1–2 минуты.
  5. Смешиваем обе массы. Масло должно полностью перемешаться с творогом. Взбивать будем еще 3-4 минуты, сначала на небольших оборотах, а потом на самой высокой скорости.

Сметанный крем с сахарной пудрой

Рецепт для самых ленивых, вариант бюджетный, но очень вкусный, в меру сладкий, с легкой кислинкой. Чаще всего сметанный крем готовят для тортов «Медовик», «Панчо», «Дамский каприз» и фруктовых пирогов.

Ингредиенты:

  • Сметана 25–30 % – 250 г.
  • Сахарная пудра – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Для этого рецепта сметана нужна жирная, но даже в ней достаточно много сыворотки. Поэтому ее нужно отвесить, т. е. положить в марлю и сито. Затем убрать в холодильник на 4–7 часов. После этого сметана станет густая, а крем получится крепким.
  2. В миске соединяем сметану, сахарную пудру, ваниль по желанию. Все хорошо взбиваем блендером или миксером на большой скорости буквально пару минут.

Сливочно-шоколадный крем

Идеальный крем для шоколадного торта. Нежный, легкий, хорошо держит форму, а кексы, приготовленные на нем, прекрасно дополнят чашку ароматного кофе. Рецепт для истинных гурманов. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 200 г.
  • Молоко сгущенное – 250 г.
  • Какао-порошок – 3 ч. л.
  • Черный шоколад – 1 плитка.

Приготовление:

  1. В посуду выкладываем мягкое сливочное масло жирностью 82,5 %. Хорошо взбиваем миксером до пышности.
  2. Далее добавляем сгущенку, обычную, не вареную. Продолжаем взбивать.
  3. Темный шоколад нарезаем на тоненькие пластины. Высыпаем шоколад в миску, затем добавляем какао. Ложкой перемешиваем до однородности.

Белковый заварной крем – итальянская меренга

Самый простой рецепт заварного белкового крема, так как для приготовления оригинальной итальянской меренги нужно сначала правильно приготовить сироп. А уже горячий сироп постепенно вводить в белки, не переставая взбивать. Крем хорошо держит форму, поэтому он подходит для украшения тортов и различного декорирования кондитерских изделий.

Ингредиенты:

  • Яичные белки – 4 шт.
  • Сахар – 240 г.
  • Лимонный сок – 2 ч. л.
  • Соль – щепотка.

Приготовление:

  1. В чистую сухую емкость разбиваем яйца, нам нужны только белки. Стараемся отделять желтки так, чтобы белок был абсолютно чистый.
  2. Добавляем щепотку соли и лимонный сок. Миксером на средних оборотах взбиваем белки до мягких пиков.
  3. Сюда же небольшими порциями добавляем сахар, при этом взбивать белок не прекращаем.
  4. Затем берем кастрюлю с только закипевшей водой, ставим на нее емкость с меренгой так, чтобы она соприкасалась с водой.
  5. Теперь уже на водяной бане взбиваем белки еще 5–6 минут. Смесь начнет густеть довольно быстро, главное – не останавливаться и постоянно взбивать.
  6. После получения необходимой консистенции снимаем емкость с водяной бани. Крем готов, он хорошо держит форму, не опадает, с ним очень приятно работать.

Шоколадный крем для выравнивания торта

Плотный, стабильный шоколадный крем на основе сливок и шоколада.

Ингредиенты:

  • Темный шоколад – 200 г.
  • Сливки 33 % – 200 г.
  • Сливочный сыр – 250 г.
  • Сахарная пудра – 50 г.

Приготовление:

  1. Сливки доводим до кипения, но не кипятим, т. е. появились первые пузырьки, сразу же снимаем с огня.
  2. Горячими сливками заливаем шоколад. Лопаткой перемешиваем, пока шоколад полностью не растопится, либо пробиваем погружным блендером до эмульсии. В итоге должен получиться гладкий, однородный, блестящий шоколадный ганаш.
  3. Готовый ганаш накрываем пищевой пленкой «в контакт», убираем в холодильную камеру на 5–7 часов.
  4. После того как ганаш застыл, займемся остальными ингредиентами. В отдельной миске соединяем холодный сливочный сыр, сахарную пудру и взбиваем миксером.
  5. Затем ко взбитому сливочному сыру добавляем ганаш. Взбиваем на средней скорости ручного миксера около двух минут до однородной консистенции.

Йогуртовый крем с желатином для бисквитного торта

Этот рецепт понравится любителям легких, нежирных кремов. Особенно он хорош для сборки детских тортов. Эклеры и пирожные с ним тоже очень вкусны.

Ингредиенты:

  • Густой фруктовый йогурт – 500 г.
  • Сливки жирные – 200 г.
  • Желатин – 15 г.
  • Вода фильтрованная – 90 г.
  • Сахарная пудра – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Для начала замачиваем желатин в холодной воде. Как только он набухнет, растапливаем его в микроволновке короткими импульсами, но не перегреваем.
  2. В отдельной чаше взбиваем холодные жирные сливки.
  3. В холодный йогурт, у меня клубничный, добавляем сахарную пудру. Далее тонкой струйкой при постоянном взбивании вводим остывший желатин.
  4. Затем соединяем йогуртовую смесь со взбитыми сливками. Аккуратно все перемешиваем кухонной лопаткой.
  5. Отправляем на 30–40 минут в холодильник, чтобы крем хорошенько схватился.

Банановый крем

Яркий, ароматный и, конечно, очень вкусный рецепт сливочно-бананового крема, который идеален для фруктовых тортов.

Ингредиенты:

  • Бананы – 3 шт.
  • Сливки 33 % – 450 мл.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Желатин – 7 г.
  • Вода – 40 мл.

Приготовление:

  1. Желатин замачиваем в холодной воде, а затем растапливаем так же, как в предыдущем рецепте.
  2. Сливки взбиваем, начиная с минимальной скорости, постепенно ее увеличивая до плотного состояния.
  3. В миску нарезаем 3 средних банана. Сюда же засыпаем сахарную пудру. Пробиваем все блендером. Чтобы бананы не потемнели, также можно добавить примерно 1 ст. л. лимонного сока. Но если все делать быстро, сок лимона не нужен.
  4. Подостывший желатин добавляем в банановое пюре. Снова все перебиваем блендером.
  5. В несколько приемов соединяем взбитые сливки и банановое пюре при помощи лопатки или венчика.

Масляный классический крем со сгущенкой

Рецепт этого крема базовый, в него можно добавить различные добавки и красители. Наиболее популярные ароматизаторы: ваниль, шоколад, клубника, лимон, кофе, кокос. Его часто используют для приготовления множества кондитерских изделий. Чтобы масляный крем получился пышным и однородным, все продукты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 190 г.
  • Сгущенное молоко – 190 г.

Приготовление:

  1. Перекладываем мягкое сливочное масло в чашу для сбивания. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не станет воздушной. По желанию добавляем необходимые ароматизаторы, например ванильный сахар.
  2. Не прекращая взбивания, порционно начинаем вводить сгущенное молоко. Взбиваем массу до однородности после каждой порции сгущенки.
  3. При необходимости крем охлаждаем в холодном месте примерно 1 час, тогда он будет лучше держать форму.

Кокосовый крем для торта «Рафаэлло»

Довольно простой рецепт кокосовой начинки для тортов и капкейков со вкусом конфет «Raffaello».

Ингредиенты:

  • Белый шоколад в каплях – 110 г.
  • Жирные сливки – 255 г.
  • Кокосовая стружка – 35 г.

Приготовление:

  1. Нужное количество сливок заливаем в сотейник, добавляем кокосовую стружку, отправляем на средний огонь. Нагреваем смесь, но не доводим до кипения.
  2. Снимаем сливки с плиты, добавляем белый шоколад. Оставляем на несколько минут, затем начинаем перемешивать. Необходимо чтобы шоколад полностью растворился.
  3. Как только шоколад растворился переливаем смесь в чашу для взбивания. Убираем в холодильник на 6–8 часов.
  4. По прошествии необходимого времени кокосовый ганаш должен загустеть и приобрести плотную текстуру. Теперь взбиваем на средних оборотах миксера до пышности.
  5. Взбитую массу перекладываем в кондитерский мешок.

Постный заварной крем из манки и апельсинового сока

Постный заварной крем для пропитки бисквитных коржей, который готовится без яиц и молочных продуктов. Беспроигрышный рецепт для настоящего постного тортика. Апельсиновый сок можно заменить на любой ягодный или фруктовый.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 1,5 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Апельсиновый сок – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Наливаем в сотейник 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, но можно также использовать магазинный. Добавляем сахар, манную крупу и перемешиваем все венчиком.
  2. Ставим сотейник на слабый огонь. Варим, непрерывно помешивая, до загустения. Снимаем с плиты и, продолжая помешивать, остужаем.
  3. Остывший крем взбиваем погружным блендером, так он станет более воздушным и нежным.

Рецепт торта из майонеза

Очень простой, воздушный и нежный торт со сметанным кремом и шоколадной глазурью

Рецепт торта из майонеза может показаться необычным на первый взгляд. На самом деле вкус такого торта мало чем отличается от обычного бисквитного. Майонез придаёт тесту особую текстуру. Благодаря добавлению этого необычного ингредиента, коржи получаются пористыми, нежными и воздушными.


Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана
  • Какао – 3/4 стакана
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 стакан
  • Майонез – 1 стакан
  • Вода – 1 стакан
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 300 мл
  • Сахар – 150 г

Для глазури:

  • Шоколадные дропсы – 1/2 стакана
  • Молоко – 5 ч.л.


Майонез в качестве ингредиента для сладкого десерта сначала вызывает удивление. На самом деле выпечка на майонезе довольно популярна. Из майонезного теста готовят печенье, кексы и торты. Майонез не влияет на вкус выпечки, но придаёт десертам особую легкость. Выпечка на майонезе получается пористая и воздушная. Обязательно приготовьте этот необычный торт. Ваши гости будут в восторге и точно попросят поделиться секретом приготовления такого восхитительного десерта.

Крем чиз для торта – 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Крем чиз на сливках для торта в домашних условиях

Данный крем идеально подходит для прослойки коржей торта из любого теста. Он нежный, не приторный, с выраженным сливочным вкусом и чем-то напоминает пломбир. По консистенции масса получается достаточно густой, чтобы выполнить выравнивание поверхности и боков тортов. Для приготовления такого крема необходимо использовать сливки не менее 30% жирности. Важный момент – их необходимо хорошо охладить в холодильнике перед взбиванием.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 400 гр. готового крема ориентировочно

  • Сливки пред приготовлением крема охлаждаем в холодильнике. Для сладости используем именно сахарную пудру, а не сахар. Ее мельчайший помол позволяет добиться быстрого смешивания ингредиентов и растворения сахарных частиц – взбивать приходиться меньше, и нет риска перебить нежные сливки. Сливочный сыр можно купить в любом магазине. Главное – он должен быть натуральным, без вкусо-ароматических добавок.

  • Холодные сливки выливаем в емкость для взбивания.

  • В сливки высыпаем указанное количество сахарной пудры.

  • Взбиваем сливки с пудрой до получения воздушной массы. Для взбивания лучше всего использовать миксер, так как вручную довольно сложно добиться получения плотного крема. Ориентировочно на процесс взбивания уйдет семь-десять минут. Объем сливочной массы должен увеличиться в два-два с половиной раза по сравнению с первоначальным количеством сливок. Время взбивания сливок не стоит превышать: как только пена увеличится и станет устойчивой, работу прекращаем, чтобы не нарушить нежную структуру.

  • Вводим сливочный сыр. Кладем в сливочную массу по одной-две ложке сливочного сыра и взбиваем крем до однородности. Таким образом добавляем все количество сыра.

  • После введения всего объема сливочного сыра взбиваем крем еще минуту-две. Консистенция массы должна быть гладкой, густой и сохранять форму. Приготовленный крем помещаем в холодильник на как минимум на сорок пять минут. За это время крем немного уплотнится, стабилизируется.

  • После выдержки крема в холодильнике можно приступать к отделке нужного десерта. Как видно на фото, масса хорошо держит текстуру. Таким кремом легко прослоить коржи, выровнять поверхность или отсадить любое украшение с помощью подходящей насадки.


Приятного аппетита!

Творожный крем чиз для торта в домашних условиях

Нежнейший крем из творожного сыра для прослойки тортов и отделки различных десертов. Он просто тает во рту. Для его приготовления идеально подходит маскарпоне – он имеет мягкую творожную текстуру и сливочный вкус. Приготовленный крем лучше хранить в холодильнике, пока не придет момент отделки выпечки, так он сохраняет плотность и нужную густоту.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 550 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сыр творожный – 450 гр.

Сливки 30-33% — 120 мл.

Пудра сахарная – 70 гр.

Ванилин — щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Творожный сыр хорошенько охлаждаем в холодильнике. Если сыр недостаточно холодный, нужной степени густоты готового крема добиться будет сложно. Выкладываем его в емкость для взбивания и сразу высыпаем поверх сахарную пудру. Не рекомендуется заменять пудру сахаром, поскольку потребуется дольше времени на взбивание и растворение сахарных частиц. А это может дать непредсказуемый результат.
  2. Миксером взбиваем творожный сыр вместе с пудрой, пока не получится однородная гладкая масса. Рекомендуется начинать с низких оборотов и постепенно наращивать скорость.
  3. Вливаем по получившуюся массу холодные жирные сливки, всыпаем ванилин и продолжаем взбивать. Необходимо добиться получения довольно плотной и густой массы, на что уйдет ориентировочно пят-семь минут работы. Как только консистенция крема станет густой, взбивание прекращаем, чтобы сливки не расслоились.
  4. Готовый крем формирует пики и хорошо держит форму. Его можно использовать для отсаживания фигур и объемных узоров с помощью кулинарного мешка. Перед использованием обязательно помещаем массу в холодильник на сорок-пятьдесят минут, чтобы нежная сливочно-творожная структура стабилизировалась.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт крем чиза для выравнивания торта на сливках

Крем на основе сливочного сыра с добавлением сливок получается нежнее на вкус, если сравнивать его с масляным вариантом. Очень важно для такого крема выбрать правильные сливки: их жирность должна быть не менее 30%. Чтобы красиво выровнять поверхность торта, количество приготовленного крема нужно рассчитывать с хорошим запасом. Слой массы сверху и на боках торта обычно должен быть не менее пяти-семи миллиметров – так все неровности и огрехи формы десерта отлично скрываются.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 500 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сыр сливочный – 300 гр.

Сливки 30-33% — 100 гр.

Пудра сахарная – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сливочный сыр и сливки перед приготовлением крема обязательно хорошо охлаждаем в холодильнике. Из продуктов комнатной температуры нужная консистенция массы не получится. Сыр выбираем натуральный без вкусо-ароматических добавок. Сахарную пудру ни в коем случае не заменяем на сахар – так время на взбивание и растворение сахарных кристалликов существенно увеличится, что может дать неожиданный результат.
  2. В объемную миску для взбивания выкладываем сливочный сыр и высыпаем сахарную пудру. Начинаем взбивать миксером на низкой скорости и постепенно наращиваем обороты. Добиваемся получения однородной гладкой массы. Примерно на этой уйдет две-три минуты непрерывного взбивания.
  3. В полученную массу вливаем охлажденные сливки и продолжаем взбивать. Здесь важно поймать момент: как только крем хорошо загустеет и примет плотную консистенцию, работу следует прекратить, поскольку есть риск перебить нежные сливки.
  4. Готовый крем убираем в холодильник и выдерживаем как минимум час. Это время ему нужно для стабилизации: крем станет плотнее, гуще и примет нужную консистенцию для выравнивания тортов и прочих десертов.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный крем чиз для выравнивания торта на масле

Крем чиз идеально подходит для выравнивания тортов, особенно, если он приготовлен на сливочном масле. В этом случае масса получается более плотной, густой и оформленной. Конечно, жирность крема сразу возрастает и калорийность готового десерта увеличивается. Для приготовления качественного крема обязательно используем миксер. Вручную не добиться гладкой консистенции и необходимой плотности.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сыр сливочный – 300 гр.

Масло сливочное – 100 гр.

Пудра сахарная – 70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло для крема стоит выбирать качественное, с «чистым» составом: ничего, кроме сливок, на упаковке указано быть не должно. Так же стоит обратить внимание не жирность – ориентируемся на 80 процентов и выше. Цвет масла оказывает влияние на окраску готового крема и облик десерта в целом: если масло желтого цвета, крем также будет иметь желтый оттенок. Перед приготовлением сливочное масло обязательно достаем из холодильника для размягчения, а вот сливочный сыр, наоборот, хорошенько охлаждаем.
  2. Мягкое сливочное масло помещаем в миску для взбивания.
  3. Высыпаем поверх сахарную пудру и начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно наращивая обороты. На данном этапе нужно добиться получения однородной гладкой массы и легкого побеления относительно первоначального цвета. Ориентировочно на это уйдет семь-девять минут, в зависимости от мощности миксера. Сахарную пудру крайне не рекомендуется заменять на сахар, поскольку довольно сложно добиться полного растворения сахарных кристалликов.
  4. Далее добавляем сливочный сыр. Делаем это понемногу, по ложке, поскольку сложно сразу смешать весь объем продукта. Кроме того, сыр просто может разлететься по кухне. После добавления всего сыра взбиваем еще одну-две минуты, не более. Если превысить время работы с кремом, он может расслоиться.
  5. Сразу после приготовления может показаться, что крем жидковат, однако это не так. Помещаем массу в холодильник на пару часов – крем стабилизируется и примет нужную консистенцию. Он станет достаточно плотным для идеального выравнивания тортов и отсаживания объемных фигурных узоров.

Приятного аппетита!

Домашний крем чиз для торта из сливок и сыра

Чтобы приготовить густой крем для торта, необязательно использовать сливочное масло. Идеальным ингредиентом для этой цели является творожный сыр. Крем на его основе получается практически универсальным: им можно прослаивать любой торт, украшать любые пирожные – он отлично держит форму. Добавление сливок также помогает формировать плотную текстуру. А еще и ощутимо смягчает вкус и делает консистенцию нежной, тающей.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 650 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сыр творожный – 500-540 гр.

Сливки 30-33% — 120 гр.

Пудра сахарная – 70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сливки перед приготовлением крема обязательно охлаждаем в холодильнике. Только холодный продукт хорош взбивается и дает нужную плотность. Выливаем их в объемную миску для взбивания и добавляем сахарную пудру. Начинаем взбивать смесь миксером, постепенно наращивая обороты. Работаем примерно пять-семь минут: масса должна стать пенистой, густой и заметно увеличиться в объеме.
  2. Понемногу добавляем во взбитые сливки охлажденный творожный сыр. Продолжаем взбивать массу – с добавлением сыра она становится плотнее, гуще и визуально меняет текстуру. Когда весь сыр будет использован в крем, не стоит взбивать слишком долго – достаточно минуты.
  3. Приготовленный крем помещаем в холодильник и выдерживаем как минимум час. За это время масса охладится и стабилизируется, станет гуще и послушнее. Уже можно будет увидеть, насколько хорошо крем держит форму.
  4. Таким кремом очень удобно выравнивать поверхность и бока торта. Плотная, но нежная консистенция позволяет покрыть и визуально скрыть любые недостатки и огрехи формы коржей. Главное – приготовить крем в достаточном количестве, чтобы при необходимости можно было его щедро наслаивать.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт шоколадного крем чиза для торта

Одна из версий крем чиза для тортов, которая особенно придется по вкусу шокоголикам. Такой крем имеет шоколадный вкус и цвет, а также чуть более плотную консистенцию, нежели его сливочный «собрат». В зависимости от процента содержания какао в плитке шоколада насыщенность шоколадного привкуса, цвет и плотность крема могут меняться. Чтобы готовый продукт хорошо держал форму и таял в рту, важно выбрать качественное сливочное масло с жирностью не менее 80%. И также стоит знать, что вариант крем чиза с шоколадом не нуждается в стабилизации после приготовления. Достаточно просто охладить готовый крем в холодильнике.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 500 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Шоколад (50-60% какао) – 100 гр.

Масло сливочное – 100 гр.

Пудра сахарная – 100 гр.

Сыр сливочный – 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Начинаем приготовление крема с подготовки ингредиентов. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и даем ему хорошо размягчиться. Крем чиз же, наоборот, охлаждаем в холодильнике до полностью холодного состояния. Шоколад ломаем на небольшие кусочки.
  2. Помещаем кусочки шоколада в миску и ставим в микроволновку. Плавим шоколад в интервальном режиме по пять-десять секунд, каждый раз хорошо перемешивая массу. Когда расплавленный шоколад станет однородным, нагрев прекращаем. Если нет уверенности в работе с микроволновкой, просто поместите миску с шоколадом на водяную баню. Так можно полностью контролировать процесс плавления.
  3. В емкость для взбивания помещаем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и расплавленный шоколад. Начинаем взбивание миксером на медленных оборотах, постепенно увеличивая скорость.
  4. Взбиваем ингредиенты ориентировочно пять минут – должна получиться густая, гладкая, пышная, однородная масса, которая держит форму и остается на венчике.
  5. Следующий этап – добавление сливочного сыра. Если миксер стационарный и мощный, можно выложить сразу весь объем сыра. В противном случае кладем его понемногу и вмешиваем в общую массу взбиванием на средней скорости. Не стоит работать на высоких оборотах – так в креме появится много пузырей воздуха, и будет нарушена гладкая консистенция.
  6. Когда все количество сливочного сыра будет использовано в крем, взбивание прекращаем. Масса получается однородная, пластичная, густая, формирует устойчивый оформленный след, если провести по ней ложкой.
  7. Приготовленный крем помещаем в холодильник и выдерживаем минут двадцать-тридцать для охлаждения. Массе не требуется стабилизация – можно начинать с ней работать сразу после охлаждения. Чтобы было удобно работать с кремом, можно использовать кондитерский мешок с нужными насадками. Так легко дозировать крем и равномерно наносить его кругами для прослаивания коржей, не говоря уже об украшении поверхности.

Приятного аппетита!

Крем чиз для украшения торта в домашних условиях

Приготовление крем чиза – дело абсолютно несложное. Главное – иметь миксер и выбрать правильные продукты. Сливки используем с жирностью не ниже 30%. Для сладости – только сахарная пудра, но не сахар с его крупными кристалликами. Сливочный сыр – творожный, натуральный, с хорошим составом и без вкусо-ароматических добавок. Пропорции компонентов указаны в рецепте и не дадут вам ошибиться. Пред приготовлением хорошо охладите сливки и сыр. Вот, пожалуй, и все условия. Данный крем, кстати, будем готовить в упрощенной форме: отдельно взбивать капризные сливки не придется. При этом консистенция массы точно будет плотной и густой.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 500 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сыр сливочный – 400 гр.

Сливки 30-33% — 90 гр.

Пудра сахарная – 60 гр.

Процесс приготовления:

  1. Перед приготовлением крема охладить сливочный сыр и сливки стоит заблаговременно. Положите эти продукты на самую холодную полку холодильника на ночь.
  2. Для дополнительного охлаждения продуктов миску и венчик для взбивания также можно поместить ненадолго в морозильную камеру. Так крем быстрее примет густую консистенцию. В миску наливаем холодные сливки и выкладываем охлажденный сливочный сыр. Поверх сразу высыпаем сахарную пудру.
  3. Начинаем взбивать на низкой скорости, чтобы продукты не разлетелись вверх, а постепенно смешивались. Когда масса увлажнится и разобьется, обороты можно ускорить и уже взбивать на всю мощность. В начале работы смесь будет жидкой, и это нормально. Когда скорость взбивания увеличится, крем начнет густеть, плотнеть и набирать силу.
  4. Взбиваем крем ориентировочно пять-семь минут. Когда будет достигнута устойчивая консистенция и матовая текстура, как на фото, работу прекращаем. Видно, как хорошо масса держит форму.
  5. Приготовленный крем уже можно использовать для украшения торта – он послушен, сохраняет форму и не нуждается в стабилизации. Особенно удобно для этого использовать кулинарный мешок с насадками. Если при отсаживании фигур попадаются пузырьки воздуха, стоит дать крему немного постоять при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Очень вкусный крем чиз для торта из маскарпоне

На основе маскарпоне крем чиз выходит особенно нежным. Он идеален для прослойки бисквитных, медовых и слоеных тортов, а также в качестве начинки для эклеров, профитролей и воздушных пирожных «Павлова». Еще один плюс данного крема – это скорость приготовления. При наличии мощного миксера весь процесс займет десять-пятнадцать минут. Важно знать, что после охлаждения и стабилизации в холодильнике крем становится ощутимо тверже и плотнее.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 1 кг. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Маскарпоне – 250 гр.

Сыр сливочный – 400 гр.

Сливки 30-33% — 200 мл.

Пудра сахарная – 200 гр.

  1. Перед приготовлением крема маскарпоне, сливочный сыр и сливки обязательно охлаждаем в холодильнике – это важное условие для успешного результата. Также будет нелишним охладить емкость для взбивания в морозилке перед началом работы.
  2. В емкость для взбивания выкладываем сливочный сыр и маскарпоне. Сразу добавляем сливки и сахарную пудру.
  3. Начинаем взбивать ингредиенты вместе. Стартуем с малых оборотов и постепенно наращиваем скорость. Время взбивания ориентировочно составит четыре-пять минут. Как только будет заметно, что крем стал однородным, гладким, плотным и густым, работу прекращаем, чтобы не нарушить структуру массы.
  4. Приготовленный крем чиз убираем в холодильник на час-два. За это время он стабилизируется и заметно загустеет, станет плотнее – уже можно его использовать. Для удобства можно переложить массу в кондитерский мешок с насадкой – это позволит четко дозировать крем и аккуратно его наносить по месту применения. С помощью мешка идеально выполняется прослаивание коржей капельным методом.
  5. Крем-чиз на маскарпоне беспроблемно ведет себя в тортах. Сохраняет форму и при этом отлично соединяется с коржами, пропитывая их и способствуя их мягкости.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт крем чиза со сгущенкой для торта

Крем чиз со сгущенкой получается плотным, оформленным и пышным. Он отлично держит форму, что позволяет успешно использовать его не только для прослойки коржей, но и для выравнивая поверхности торта, а также для отсаживания объемных декоративных фигур. Рецепт и сам процесс приготовления довольно прост, быстр и под силу даже начинающим кондитерам без опыта.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 700 гр. готового крем чиза.

Ингредиенты:              

Сгущенка – 200 гр.

Маскарпоне – 200 гр.

Масло сливочное – 50 гр.

Сливки 30-33% — 200 гр.

Пудра сахарная – 30 гр.

Лимон – 1 шт. среднего размера.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело хорошо размягчиться к моменту приготовления крем чиза. Помещаем его в емкость для взбивания и начинаем работать миксером на высокой скорости, чтобы получить гладкую мягкую массу.
  2. Понемногу вливаем сгущенное молоко ко взбитому маслу, не прекращая работать миксером. После добавления всего объема сгущенки взбиваем еще три-четыре минуты, чтобы масса насытилась кислородом и стала пышной. Затем по ложке добавляем в массу маскарпоне, продолжая взбивать. Когда все компоненты соединятся, работу прекращаем.
  3. В отдельной миске взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой, пока не получится пышная густая масса. Как только взбитые сливки станут формировать пики, взбивание прекращаем, чтобы не нарушить нежную структуру.
  4. Порциями добавляем взбитые сливки в массу со сгущенкой, вымешивая лопаткой после каждого добавления. На этом этапе уже ничего взбивать не нужно, достаточно просто хорошо соединить взбитые массы. Приготовленный крем чиз помещаем в холодильник на час, чтобы он стабилизировался и окреп, после чего его можно уже использовать.
  5. А можно пойти чуть дальше и ароматизировать приготовленный крем лимонной цедрой – она отлично оттеняет сливочную сладость нежной цитрусовой ноткой. С помощью мелкой терки или специального ножа снимаем цедру с поверхности лимона и добавляем ее в крем чиз. Перемешиваем и ставим в холодильник для стабилизации, после чего используем по назначению.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления крем чиза для бисквитного торта

Крем чиз стал, пожалуй, одним из самых любимых и удобных кремов для сборки и отделки тортов. Особенно если речь идет о бисквитном виде изделия. Это тесто мягкое, пористое и нежное – сложно придумать более подходящую прослойку, чем нежный, тающий во рту крем чиз. Для его приготовления используем холодный сливочный сыр, размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Также важно использовать для взбивания мощный миксер – он не только упрощает работу, но и обеспечивает равномерное взбивание и своевременное формирование густой массы.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 1 кг. готового крем чиза.

Ингредиенты:              

Сыр сливочный – 700 гр.

Масло сливочное – 350 гр.

Пудра сахарная – 350 гр.

Ванилин – 1 гр.

Процесс приготовления:

  1. Заблаговременно до приготовления крема сливочное масло стоит достать из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось и стало пластичным. Продукт должен быть качественным: в составе ищем только сливки. Если сливочное масло имеет выраженный желтый оттенок, то готовый крем чиз не будет чисто белым.
  2. В миску для взбивания выкладываем охлажденный сливочный сыр и начинаем его взбивать на медленных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Работаем одну-две минуты, чтобы массы размягчилась и немного разрыхлилась.
  3. Не прекращая взбивания, добавляем к сыру мягкое сливочное масло. После того, как весь объем масла будет использован в крем, взбиваем еще минуту.
  4. Затем подсыпаем сахарную пудру и ванилин. Взбиваем еще пару минут, пока крем не станет гладким и глянцевым. Приготовленный крем чиз убираем в холодильник на час для стабилизации, после чего используем для прослойки и отделки торта или других видов изделий.

Приятного аппетита!

Рецепт шоколадного майонезного торта | Майонез герцога

Перейти к основному содержанию Майонез герцога Меню Поиск Корзина

  • Наши продукты
    • Все товары
    • Праздничные предложения
    • Майонез Герцога
    • Южные соусы Duke’s
    • Товары герцога
    • Часто задаваемые вопросы
  • Duke’s Recipes
    • Все рецепты
    • Закуски
    • Салаты и гарниры
    • Основные блюда
    • Десерты и хлеб
    • Соусы и соусы
  • Новости и события
    • Обзор
    • Новости
    • События
    • Пресс-релизы
    • Запросы прессы
    • Свяжитесь с нами
  • Истории герцога
    • Обзор
    • Наша история
    • Duke’s Roadtrip
    • Отзывы от шеф-повара
    • Хронология герцога
    • Истории клиентов
    • Медиацентр
  • Где купить
  • Поиск
  • Моя учетная запись
  • Тележка

.

Страница не найдена – Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Твиттере Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com находятся полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг “Joy of Cooking” или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Рецепт шоколадно-майонезного торта | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Майонез для торта – CookEatShare

Самая большая кухня в мире

Квадраты для торта с лимонным фунтом

1025 просмотров

Фунтовых квадратов для торта, ингредиенты: 1 фунт смеси для торта – (16 унций), 1/2 гр. майонез, 2

Миндально-грушевый кофейный торт

2139 Просмотры

мускатный орех, 1/3 гр. Майонез, 1/4 чайной ложки миндаля, 1 фунт на 17 унций. Микс для торта, 1/3 гр. Обезжиренный

  • Получите новые рецепты от лучших профессионалов!
  • делитесь рецептами и обзорами с друзьями!
  • Сохраните и упорядочите все свои рецепты!
Абрикосовая мелочь

917 просмотров

ингредиенты: Lb.ТОРТ, 1 лимонная смесь для торта, 1 упаковка пудинга быстрого приготовления, 1/2 гр. майонез, 3 x

.

Торт Девичий. Рецепт классический, со сгущенкой, лимоном, майонезом, курагой, орехами, цедрой

Публикация в группе: Торты

  1. Классический рецепт
  2. Какие ингредиенты понадобятся?
  3. Пошаговый процесс приготовления
  4. Что можно добавить
  5. Правила подачи, украшение
  6. Рецепт советского времени
  7. Какие ингредиенты понадобятся?
  8. Пошаговый процесс приготовления
  9. Правила подачи, украшение
  10. Со сгущёнкой
  11. Какие ингредиенты понадобятся?
  12. Пошаговый процесс приготовления
  13. Правила подачи, украшение
  14. С лимоном
  15. Какие ингредиенты понадобятся?
  16. Пошаговый процесс приготовления
  17. Правила подачи, украшение
  18. С майонезом
  19. Какие ингредиенты понадобятся?
  20. Пошаговый процесс приготовления
  21. Правила подачи, украшение
  22. С курагой
  23. Какие ингредиенты понадобятся?
  24. Пошаговый процесс приготовления
  25. Правила подачи, украшение
  26. С орехами
  27. Какие ингредиенты понадобятся?
  28. Пошаговый процесс приготовления
  29. Правила подачи, украшение
  30. С цедрой
  31. Какие ингредиенты понадобятся?
  32. Пошаговый процесс приготовления
  33. Правила подачи, украшение
  34. Со сливочным кремом
  35. Какие ингредиенты понадобятся?
  36. Пошаговый процесс приготовления
  37. Правила подачи, украшение
  38. С маком, изюмом, орехами
  39. Какие ингредиенты понадобятся?
  40. Пошаговый процесс приготовления
  41. Правила подачи, украшение
  42. С бананами
  43. Какие ингредиенты понадобятся?
  44. Пошаговый процесс приготовления
  45. Правила подачи, украшение
  46. С черносливом, курагой, орехами
  47. Какие ингредиенты понадобятся?
  48. Пошаговый процесс приготовления
  49. Правила подачи, украшение
  50. Простой рецепт с какао, маком, орехами
  51. Какие ингредиенты понадобятся?
  52. Пошаговый процесс приготовления
  53. Правила подачи, украшение
  54. Полезные советы и рекомендации
  55. Видео о приготовлении торт Девичий

Торт Девичий – это вкусный домашний десерт. Существует несколько вариантов приготовления такого лакомства помимо классического рецепта. Его калорийность составляет примерно 357.76 ккл / 100 г продукта.

Классический рецепт

В традиционной выпечке бисквит получается пышный, а крем имеет лёгкую кислинку.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые продукты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука, сахар – по 1,5 ст.;
  • майонез – 210 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сгущённое молоко – 200 г;
  • сметана – 1 ст.;
  • какао – 2 ч. л.;
  • лимон – 1 цитрус.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

  1. Для начала яйца следует слегка взбить с 1 ст. сахара.
  2. Затем в яичную смесь необходимо положить майонез, сгущёнку. Всё тщательно смешать.
  3. Далее всыпают просеянную муку, перемешанную с содой. Массу размешивают.
  4. Потом 1/3 часть теста следует отделить. В неё добавляют какао.
  5. Из оставшейся массы пекут высокий светлый корж. Затем его разрезают пополам.
  6. Все заготовки выпекают 15 мин. Форму смазывают маслом, присыпают мукой. Духовой шкаф предварительно разогревают до 200°.
  7. Готовят крем. Лимон окунают в кипяток на 2 мин.
  8. Потом фрукт разрезают на дольки, косточки извлекают.
  9. Мякоть с кожурой измельчают в блендере.
  10. Затем сметану взбивают с сахаром (200 г).
  11. В сметанную массу добавляют лимонную кашицу. Всё перемешивают.
  12. Верхушки коржей тонко срезают. Их превращают в крошку, чтобы обсыпать бока торта.
  13. Далее светлый бисквит кладут на плоское блюдо. Его промазывают сметано-лимонным кремом.
  14. Затем выкладывают шоколадный корж, который также прослаивают кремовой массой.
  15. Поверх него опять располагают белую заготовку.
  16. Верх мажут оставшимся кремом. Бока обсыпают бисквитной крошкой.

Что можно добавить

В тесто можно положить сметану вместо майонеза, а также мак, орехи, изюм. Для прослойки используют различные продукты. Например, свежие, консервированные фрукты, разноцветный мармелад, маленький зефир. Добавляют кукурузные шарики, остатки варенья.

Правила подачи, украшение

Выпечку украшают свежими ягодами клюквы, брусники либо тёртым, растопленным шоколадом. Также декорируют грецкими орехами, фундуком.

Рецепт советского времени

Торт Девичий (рецепт классический советского времени, по которому это лакомство готовили когда-то многие хозяйки, сделанный традиционным способом, получается ароматный и нежный на вкус) популярен уже более 50 лет.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Ингредиент Количество
Мука 300 г
Сметана 1 ст.
Майонез 200 г
Яйцо 3 шт.
Лимон 1 фрукт
Какао 2 ч. л.
Сахар 1,5 ст.
Молоко сгущённое 0,5 банки
Сода гашеная 1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. Яйца чуть растирают с сахарным песком.
  2. Затем к ним добавляют сгущёнку, майонез, муку. Кладут соду.
  3. Тесто замешивают до консистенции сметаны.
  4. Далее массу следует разделить на 3 части.
  5. В одну из них насыпают какао.
  6. Бисквиты выпекают примерно 10 – 15 мин. при t 180 – 200°.
  7. Затем лимон ошпаренный кипятком прокручивают на мясорубке. Косточки предварительно удаляют.
  8. Далее сметану и сахар взбивают.
  9. Измельчённый лимон выкладывают в смесь. Всё хорошо перемешивают.
  10. Готовые коржи выкладывают друг на друга. Их прослаивают кремом.

Правила подачи, украшение

Торт украшают толчёными орехами, дольками апельсина. Десерт подают к чаю или кофе.

Со сгущёнкой

Сгущённое молоко в качестве прослойки очень подойдёт для подобной выпечки.

Торт Девичий. Рецепт со сгущенкой.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Следует подготовить:

  • сметану – 350 г;
  • муку – 1,5 ст.;
  • песок сахарный – 70 – 80 г
  • яйцо – 2 – 3 шт.;
  • орехи – 50 г;
  • соду – ½ ч. л.;
  • сгущёнку – 400 г;
  • какао –10 – 15 г;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Техника приготовления:

  1. Прежде яйца необходимо слегка взбить с солью, сахаром при помощи блендера.
  2. Затем в смесь следует отправить 250 г сметаны, 200 г сгущёнки, а также всыпать муку, сахарный песок и соду, гашённую уксусом.
  3. Тесто необходимо разделить на 3 части.
  4. Коржи следует выпекать около 10 – 15 мин. Температура духовки – 180 – 200°.
  5. Далее оставшуюся сгущёнку и сметану смешивают, взбивая до однородного состояния.
  6. Готовые бисквиты укладывают друг на друга. Их промазывают кремом.

Правила подачи, украшение

Десерт декорируют ореховой крошкой либо дольками фруктов.

С лимоном

Лимон придаёт такой выпечке неповторимый, освежающий цитрусовый аромат.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Ингредиент Количество
Майонез 200 мл
Сгущённое молоко ½ банки
Яйцо 3 шт.
Сода 1 ч. л. (без горки)
Соль щепотка
Сахар 280 г
Мука 0,3 кг
Лимон 1 шт.
Сметана ½ часть ст.
Какао 10 г

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

  1. Яйца разбивают в глубокую миску. В них насыпают соль, сахар.
  2. Их взбивают, чтобы получилась консистенция наподобие сметаны.
  3. Затем добавляют майонезный соус, сгущёнку. Кладут соду, муку.
  4. Массу тщательно перемешивают. Её делят на 3 равные части.
  5. Затем пекут бисквиты. Один – с добавлением какао.
  6. На духовке устанавливают t 180 – 200°.
  7. Коржи готовят примерно 10 – 15 мин.
  8. Далее лимон заливают кипятком. Жидкость тут же сливают.
  9. Фрукт перерабатывают на мясорубке. Из него заблаговременно убирают косточки.
  10. Затем измельчённый цитрус кладут во взбитую с сахаром сметану.
  11. Этим кремом промазывают остывшие бисквиты.

Правила подачи, украшение

Подобный торт декорируют кусочками ананасов. Его подают к кофе, какао, чаю.

С майонезом

Классический рецепт торта Девичий имеет лёгкую кислинку благодаря добавлению майонеза.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень продуктов.

Для теста:

  • сахар – ½ ст.;
  • сода – 5 г;
  • яйца – 2 – 3 шт.;
  • сгущённое молоко – 0,5 банки;
  • майонез 250 г;
  • мука – 1,5 ст.

для крема:

  • сметана – 200 г;
  • сгущёнка – ½ часть банки.

Пошаговый процесс приготовления

Способ приготовления:

  1. Сахар насыпают в разбитые яйца.
  2. Эту смесь слегка взбивают.
  3. Затем майонез, молоко сгущённое кладут в яичную массу.
  4. Соду гасят уксусом или лимонным соком. Её отправляют в смесь.
  5. Сюда же всыпают муку, перемешивают.
  6. Затем выпекают 2 коржа примерно 10 – 15 мин.
  7. Температуру устанавливают на 180 – 200°.
  8. Далее бисквиты уложенные друг на друга промазывают кремом.

Его делают очень просто. Сгущёнку смешивают со сметаной до однородности.

Правила подачи, украшение

Этот десерт посыпают кокосовой стружкой. Его едят с чаем, кофе.

С курагой

Курага придаёт любой выпечке оригинальный фруктовый вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Понадобится:

Ингредиент Количество
Мука 300 – 350 г
Яйцо 5 шт.
Майонез 220 г
Сметана 2 ст.
Сахар 450 г
Соль щепотка
Курага 0,3 кг
Сгущёнка 150 г
Сода 1 ч. л.
Ванилин 5 г

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

  1. Вначале сухофрукты необходимо помыть, залить водой.
  2. Её необходимо проварить примерно 5 – 10 мин. с момента закипания.
  3. Когда курага остынет, каждую ягоду нарезают на 6 частей.
  4. Далее яйца, соль и сахар (250 г) взбивают миксером.
  5. Затем в них вводят молоко сгущённое, майонез, гашёную соду. Добавляют нарезанные сухофрукты.
  6. Массу перемешивают.
  7. Затем тесто выливают в форму промазанную маслом.
  8. Бисквит пекут 30 – 40 мин. при температуре 180°. Необходимо ориентироваться на свою духовку.
  9. Далее 150 г сахара и ванилин всыпают в сметану.
  10. Её прорабатывают миксером до однородной консистенции.
  11. Остывший корж необходимо разрезать на 3 части.
  12. Их прослаивают сметанным кремом.

Правила подачи, украшение

Такой десерт посыпают шоколадной крошкой.

С орехами

Торт девичий (рецепт классический может содержать различные ингредиенты, которые можно менять на свой вкус) с добавлением грецких орехов получается особенно ароматным.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

  • сгущёнка – 400 г;
  • мука – 1 – 2 ст.;
  • майонез – 200 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сметана – 210 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • орехи грецкие – 170 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахарный песок – 180 г.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

  1. Прежде всего, яйца растирают с сахаром при помощи миксера.
  2. Далее в смесь отправляют майонез, гашёную соду, молоко сгущённое (200 г). Добавляют муку, перемешивают.
  3. Из замешенного теста формируют 3 коржа.
  4. Их пекут около 10 – 15 мин. Температуру выставляют 180 – 200°.
  5. Лимон ошпаривают горячей водой. Его очищают от косточек, вместе с кожурой прокручивают на мясорубке.
  6. Орехи заливают кипятком. Жидкость сливают спустя 2 – 3 мин.
  7. Ядра хорошо обсушивают, потом измельчают в блендере.
  8. Затем сметану соединяют со сгущёнкой. В неё кладут подготовленный лимон.
  9. Таким кремом промазывают бисквиты. Слои также пересыпают дроблёными орехами.

Правила подачи, украшение

Верхушку торта, бока покрывают кремовой массой, обсыпают ореховой и бисквитной крошкой.

С цедрой

Подобная выпечка с добавлением цедры имеет нежный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Ингредиент Количество
Растительное масло 250 мл
Сахар-песок, мука по 1,5 ст.
Сметана 500 г
Яйца 4 шт.
Лимон 1 фрукт
Сгущёнка 0,5 банки
Какао 1 ст. л.
Разрыхлитель ½ пакетика

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

  1. Желток следует отделить от белка. Его взбивают с маслом.
  2. В процессе работы миксера масло необходимо вводить по каплям. Таким же образом добавляют небольшое количество лимонного сока.
  3. Должна получиться белая пышная масса наподобие майонеза.
  4. Остальные 3 яйца растирают с 1 ст. сахарного песка, пока смесь не станет объёмной и однородной.
  5. Затем в неё кладут сгущёнку, домашний «майонез», разрыхлитель.
  6. Эту массу разделяют на 2 части.
  7. В каждую насыпают по ¾ ст. муки.
  8. В одну из них добавляют какао для шоколадного коржа.
  9. Ёмкости для выпекания смазывают маслом, посыпают манкой либо панировочными сухарями.
  10. Светлый и тёмный бисквит пекут примерно 20 мин. при t 200°.
  11. Далее их разрезают на 2 части. Должно получиться 4 заготовки.
  12. Белые, чёрные коржи складывают башенкой, чередуя их между собой.
  13. Цедру трут на мелкой тёрке, а сок отжимают при помощи вилки.
  14. Далее сметану соединяют с сахаром, цедрой, соком.
  15. Всё хорошо взбивают.
  16. Подготовленные бисквиты прослаивают кремовой массой.

Правила подачи, украшение

Этот десерт украшают различными ягодами или кусочками фруктов. Его подают к чаю, кофе.

Со сливочным кремом

Торт Девичий (рецепт классический со сливочным кремом также не отличается сложностью в приготовлении) изготовленный таким способом обладает нежным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень продуктов:

  • сгущёнка – 1 банка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • какао – 1 ст. л.;
  • масло сливочное, сметана, майонез – по 200 г;
  • лимон – 1 шт.
  • мука, сахар – по 1,5 ст.;
  • сода – 5 г.

Пошаговый процесс приготовления

Техника приготовления:

  1. Прежде масло следует заранее вытащить из холодильника. Оно должно размягчиться.
  2. Затем его взбивают, постепенно подмешивая сгущёнку.
  3. Потом крем отправляют на холод.
  4. Далее яйца растирают с сахаром.
  5. Затем сгущённое молоко, майонез, негашёную соду добавляют в эту смесь.
  6. Всё тщательно смешивают.
  7. Далее всыпают муку, перемешивают.
  8. Густоватое тесто разделяют на 3 части.
  9. Затем форму смазывают маслом, припудривают манкой.
  10. В неё выкладывают массу.
  11. Коржи готовят примерно 10 – 15 мин. Температуру устанавливают 200°.
  12. Бисквиты прослаивают охлаждённым кремом. Им же промазывают верх, бока десерта.

Правила подачи, украшение

Лакомство украшают зефиром, мармеладом или консервированными персиками.

С маком, изюмом, орехами

Такой торт Девичий напоминает сметанник, он имеет яркий, насыщенный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Понадобится:

Ингредиент Количество
Мука 0,4 кг
Сахар 350 г
Сметана 1 л
Изюм, шоколад по 100 г
Ванилин пакетик
Майонез 500 г
Уксус 1 ст. л.
Сахарная пудра 250 г
Какао 2 ч. л.
Грецкие орехи 200 г
Сода 1,5 ч. л.
Мак 120 г

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

  1. Вначале изюм следует хорошо помыть, обсушить.
  2. Затем яйца необходимо растереть с сахаром, ванилью чтобы образовалась светлая, пышная масса.
  3. Потом кладут майонез, перемешивают.
  4. Затем соду необходимо загасить уксусом и добавить в яичную смесь.
  5. Далее сюда же вводят малыми порциями муку.
  6. Массу перемешивают, пока она не станет однородной.
  7. Затем тесто делят на 4 равные части. Используют ложку. Их раскладывают по разным ёмкостям.
  8. Далее в первую массу кладут изюм.
  9. Во вторую добавляют орехи.
  10. Третий корж будет с какао.
  11. Последний – маковый.
  12. Затем форму застилают пергаментом.
  13. Тесто выкладывают в неё.
  14. Коржи выпекают поочерёдно примерно 20 – 25 мин. при t 180°.
  15. Оставшуюся сметану соединят с пудрой, ванилью.
  16. Её взбивают при помощи миксером.
  17. Затем шоколадную заготовку кладут на большое блюдо. Его накрывают изюмным бисквитом.
  18. Затем идёт очередь макового коржа. Последним укладывают ореховый бисквит.
  19. Их прослаивают кремом. Также им затягивают верх, бока.
  20. Лакомство убирают на 6 – 8 ч. в холодильник.

Торт готов.

Правила подачи, украшение

Десерт украшают шоколадной стружкой, ореховой крошкой, маком.

С бананами

Бананы хорошо сочетают с таким тортом и сметанным кремом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходим следующий набор продуктов.

Тесто:

  • майонез – 210 мл;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар –200 г;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко сгущённое – 0,5 банки;

прослойка:

  • банан – 1 – 2 фрукта;
  • миндаль – 80 г;

крем:

  • сметана – 400 мл;
  • пудра сахарная – 100 г.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. Все компоненты для теста смешивают в блендере.
  2. Затем пекут 3 коржа, установив температуру духового шкафа 180°. Время выпечки примерно 10 – 15 мин.
  3. Потом бананы очищают от кожуры, Их нарезают кружочками.
  4. Орехи измельчают скалкой или блендером.
  5. Сметану взбивают с сахарной пудрой.
  6. Далее остывшие коржи промазывают кремом.
  7. Слои прокладывают банановыми кружочками, пересыпают тёртым миндалём.
  8. Торт также обмазывают сверху, по бокам.

Правила подачи, украшение

Десерт украшают свежими фруктами, миндальными лепестками.

С черносливом, курагой, орехами

Торт Девичий (рецепт классический содержит различные добавки, придающие десерту более яркие вкусовые качества) с сухофруктами, орехами получается очень душистый и аппетитный.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые ингредиенты:

Ингредиент Количество
Мука 0,3 кг
Яйцо 4 шт.
Сахар 200 г
Сгущёнка ½ банки
Майонез 180 г
Курага, чернослив, по 300 г
Сода 1 ч. л.
Грецкие орехи 150 г
Пудра сахарная 280 г
Ваниль по вкусу
Сметана 600 г

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

  1. Сухофрукты моют, заливают водой.
  2. Их варят около 5 – 10 мин. после закипания.
  3. Затем курагу с черносливом остужают, их режут на несколько частей.
  4. Затем измельчённые сухофрукты смешивают с дроблёными орехами.
  5. В них добавляют гашёную соду, перемешивают.
  6. Далее яйца необходимо взбить с сахарным песком.
  7. В них кладут майонез, сгущёнку, муку. Также выкладывают фруктово-ореховую смесь.
  8. Массу перемешивают.
  9. Этот бисквит пекут примерно 30 – 40 мин. духовку включают, выставляя t 180°.
  10. Его разрезают на 3 части после того как он остынет.
  11. Затем сметану соединяют с пудрой, ванилью. Её взбивают до пышности.
  12. Лимон ошпаривают кипятком. Его освобождают от косточек, перекручивают на мясорубке.
  13. Лимонную кашицу добавляют в сметанную массу, перемешивают
  14. Заготовки кладут друг на друга. Их промазывают кремом.

Правила подачи, украшение

Этот десерт украшают кружочками киви или свежими ягодами.

Простой рецепт с какао, маком, орехами

Это простой рецепт торта.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

  • майонез – 190 г;
  • какао – 2 ч. л.;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • мак – 100 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сгущёнка – 200 г;
  • сметана – 1 ст.;
  • орехи (грецкие) – 180 г;
  • лимон – 1 цитрус;
  • разрыхлитель – пакетик.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

  1. Для начала яйца разбивают в тарелку. Всыпают 1 ст. сахарного песка. Потом прорабатывают миксером.
  2. В эту смесь вводят сгущёнку, майонез. Вводят муку, соду.
  3. Затем тесто необходимо разделить на 3 части.
  4. В каждую из них кладут какао, мак, измельчённые орехи, чтобы коржи получились с разными наполнителями.
  5. Потом сметану взбивают с оставшимся сахарным песком.
  6. Затем бисквиты выпекают по очереди примерно 15 мин. Духовку прогревают до температуры 200°.
  7. Остывшие коржи укладывают в таком порядке: нижний – шоколадный, средний – маковый, верхний – ореховый.
  8. Далее сметану и сахар прорабатывают миксером. Её смешивают с измельчённым лимоном.
  9. Бисквиты промазывают сметано-лимонным кремом.

Правила подачи, украшение

Подобный десерт украшают свежими ягодами малины, тёртым шоколадом.

Полезные советы и рекомендации

Советы:

  • Сметану предпочтительнее выбирать большей жирности. Так крем получится более густым и вкусным.
  • Фрукты, ягоды можно использовать свежие, замороженные, консервированные.
  • Готовность коржей проверяют деревянной шпажкой или спичкой. Ели она выходит «сухая», значит, бисквиты хорошо пропеклись.
  • Крем не стоит долго взбивать, так как он быстро густеет. Достаточно будет 1 – 2 мин.
  • Сметану лучше всего предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Для этого её помещают на 1 ночь в холодильник.

Классический вариант торта Девичий можно изменять по-своему усмотрения добавляя в рецептуру различные ингредиенты.

Видео о приготовлении торт Девичий

Рецепт приготовления торта Девичий:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9484Регистрация: 14-11-2019

Слоеный салат Овощной торт – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Салат «Овощной торт» со свёклой, зеленым горошком и колбасой, готовится из доступных продуктов, получается вкусным, сытным и красивым. Салат прекрасно подходит как для праздничного стола, так и на каждый день.

Ингредиенты

картофель 200 г
колбаса вареная 200 г
лук репчатый 1 шт
огурец 100 г
маринованный огурец 100 г
горошек зеленый 100 г
белок яичный 5 шт
желток яичный 5 шт
морковь 200 г
свекла 200 г
сметана 3 ст.л.
майонез 3 ст.л.
соль по вкусу
сахар 1 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Видеорецепт

Для приготовления салата картофель (воду при варке подсаливала), свеклу (в воду при варке добавляла немного сахара, так она вкуснее) и морковь сварила в кожуре. Яйца сварила вкрутую. Когда овощи и яйца остыли, почистила.

Лук порезала полукольцами, добавила к ним соль, сахар и 6% уксус (у меня был яблочный). Все хорошо перемешала и оставила мариноваться. Заранее я его не мариновала, пока подготавливала все необходимое для салата и приступила к его сборке, лук был готов.

Смешала сметану и майонез в однородную массу. Получился майонезный соус. Майонез у меня был домашний, делается меньше минуты, а вкус значительно лучше магазинного.

Картофель я нарезала мелким кубиком, можно натереть на крупной терке (так получится быстрее). Выложила первым картофельный слой и смазала майонезным соусом.

На картофель выложила вареную колбасу, нарезанную мелкими кубиками. И смазала майонезным соусом.

На колбасу положила тонким слоем маринованный лук, соусом не смазывала.

На лук положила свежие и маринованные огурцы нарезанные мелким кубиком. Смазала соусом.

Затем вареная морковь, также мелко нарезанная и соус сверху.

Консервированный горошек и слой майонеза.

Белки и соус

Свекла и соус

Последний слой тертые на мелкой терке желтки. Засыпала ими салат и украсила мелко нарезанным зеленым луком.
После приготовления салат желательно поставить в холодильник, чтобы немного застыл, и его можно было легко разрезать.

Поделись рецептом с друзьями!

Слоеный салат Овощной торт – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г 200 г
200 г 100 г
1 шт. 200 г
Маринованные огурцы
100 г 100 г
5 г 3 ст. л.
3 ст. л. по вкусу
1 ст. л. 1 ст. л.

Описание рецепта — Слоеный салат Овощной торт:

Салат «Овощной торт» со свёклой, зеленым горошком и колбасой, готовится из доступных продуктов, получается вкусным, сытным и красивым. Салат прекрасно подходит как для праздничного стола, так и на каждый день.

Слоеный салат Овощной торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

117

килокалорий

Шаг 1:

200 г
200 г
200 г
100 г
1 шт.
200 г
Маринованные огурцы
100 г
100 г
5 г
3 ст. л.
3 ст. л.
по вкусу
1 ст. л.
1 ст. л.

Для приготовления салата картофель (воду при варке подсаливала), свеклу (в воду при варке добавляла немного сахара, так она вкуснее) и морковь сварила в кожуре. Яйца сварила вкрутую. Когда овощи и яйца остыли, почистила.

Шаг 2:

Лук порезала полукольцами, добавила к ним соль, сахар и 6% уксус (у меня был яблочный). Все хорошо перемешала и оставила мариноваться. Заранее я его не мариновала, пока подготавливала все необходимое для салата и приступила к его сборке, лук был готов.

Шаг 3:

Смешала сметану и майонез в однородную массу. Получился майонезный соус. Майонез у меня был домашний, делается меньше минуты, а вкус значительно лучше магазинного.

Шаг 4:

Картофель я нарезала мелким кубиком, можно натереть на крупной терке (так получится быстрее). Выложила первым картофельный слой и смазала майонезным соусом.

Шаг 5:

На картофель выложила вареную колбасу, нарезанную мелкими кубиками. И смазала майонезным соусом.

Шаг 6:

На колбасу положила тонким слоем маринованный лук, соусом не смазывала.

Шаг 7:

На лук положила свежие и маринованные огурцы нарезанные мелким кубиком. Смазала соусом.

Шаг 8:

Затем вареная морковь, также мелко нарезанная и соус сверху.

Шаг 9:

Консервированный горошек и слой майонеза.

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Последний слой тертые на мелкой терке желтки. Засыпала ими салат и украсила мелко нарезанным зеленым луком.
После приготовления салат желательно поставить в холодильник, чтобы немного застыл, и его можно было легко разрезать.

Шаг 13:

Видео приготовление салата можно посмотреть по ссылке https://youtu.be/U271GQ-9zdI

Печеночный торт рецепт с фото пошагово

Очистите лучок, промойте его и порежьте тонкими полукольцами. Поставьте на плиту сковороду, налейте в нее растительное масло и положите туда лук. Жарьте до тех пор, пока он не станет золотистого цвета.


Почистите морковь, порежьте ее соломкой и тоже добавьте в сковородку к лучку.


Жарьте овощи до тех пор, пока не смягчится морковь. Огонь при этом должен быть небольшим.


Тем временем нужно измельчить печень. Промойте ее и порежьте на небольшие кусочки. Включите блендер, положите в чашу подготовленную печень, туда же влейте нужное количество молока. Все хорошенько взбейте до однородной массы.


После того как печень измельчили, в массу нужно добавить указанное количество муки и яиц. Посолите и поперчите по своему вкусу.


Теперь полученное печеночное тесто нужно поджарить, как обычные блины. Разогрейте сковороду на небольшом огне и добавьте в нее немного масла.


Наливать тесто нужно только после того, как сковорода разогрелась. Возьмите ее в руки немного наклонив, наберите в половник необходимое количество теста и вылейте его в сковородку сверху вниз. Распределите его хорошенько по дну. Верните сковороду на плиту и поджаривайте корж до золотистого цвета.


После переверните корж другой стороной, которая тоже должна зарумяниться.


Так поджарьте все тесто. У вас должна получиться стопка коржей.


Теперь следует приготовить соус для смазывания. Очистите чеснок и выдавите его через чесночницу в подходящую емкость. Туда же добавьте майонез.


Промойте и порежьте зелень (укроп и петрушку), положите ее к майонезу. Посолите по вашему вкусу и все хорошо перемешайте.


Теперь возьмите тарелку и положите на ее дно первый печеночный корж. Смажьте его соусом.


После соуса на корж нужно положить немного жареных овощей – лука и моркови. Так выкладываем весь торт.


Когда положен последний корж, его нужно смазать только соусом. Обязательно поставьте торт в холодильник на ночь для пропитки.


Подавайте готовое блюдо к столу после того, как его порезали на кусочки. По желанию сверху его можно украсить красиво вырезанными вареными овощами. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты шарлотки с майонезом: с яблоками

Шарлотка, среди ингредиентов которой есть майонез, не похожа по вкусу на обычный пирог. В ней тесто гармонично сочетается с начинкой. Выпечка из душистых сортов яблок наполнит дом ароматом.

Секреты приготовления

Шарлотку легко приготовить, если знать все секреты:

  1. Духовой шкаф необходимо прогреть заранее до температуры 180 градусов. Если этого не сделать, то блюдо будет испорчено.
  2. Чтобы пирог получился румяным, его верх нужно смазать с помощью кисточки яичным желтком, предварительно взбитым.
  3. Важно в течение первых 15 минут не открывать духовку после того, как вы поставите пирог, чтобы он не потерял своей пышности.
  4. Важно не пересушить выпечку, иначе она будет крошиться.
  5. Плохо смазанная форма приведет к тому, что пирог поломается в процессе вынимания его из емкости, предназначенной для выпечки, и потеряет свой красивый вид.

Рецепт шарлотки с майонезом и яблоками

Для приготовления вкусного пирога понадобятся продукты, которые нетрудно найти. Это блюдо рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • стакан муки;
  • стакан сахара;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 5 средних яблок;
  • пищевая сода – половина чайной ложки;
  • соль.

В пирог можно добавлять и другие ингредиенты по желанию. Это могут быть иные фрукты или ягоды. Классический рецепт замечательного блюда допускает использование только яблок.

Пошаговая инструкция:

  1. Разбейте яйца в глубокую миску.
  2. Добавьте к куриным яйцам пищевую соду и соль с сахаром. Всыпайте их в яичную смесь по очереди тонкой струйкой. Тщательно перемешивайте ингредиенты. Хорошо взбейте получившуюся смесь.
  3. Присоедините майонез и взбейте смесь снова.
  4. Положите в емкость муку и замесите тесто. Чтобы получить хороший результат, не допускайте образование комков. Густая масса должна быть равномерной.
  5. Добавьте в тесто фрукты, какие хотите. Тщательно их перемешайте, чтобы они равномерно распределились внутри массы.
  6. Смесь вылейте в форму подходящего размера. Предварительно ее нужно смазать или положить внутрь нее специальную бумагу для выпечки.
  7. Поставьте пирог в духовку и выпекайте его приблизительно полчаса.

Если поверхность шарлотки сухая, то подавайте ее на стол. Если влажная, то оставьте пирог постоять в духовом шкафу. Через несколько минут можно вынимать готовое лакомство из формы и разрезать на порционные кусочки.

Майонезная шарлотка: пошаговый рецепт

Пирог с добавлением лимонной цедры – вкусное лакомство. От такого угощения никто не откажется. Прекрасный бодрящий вкус дарит отличное настроение.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ст. муки;
  • 3 ст. л. майонеза/сметаны;
  • цедра ½ лимона;
  • 4 яблока;
  • немного маргарина для смазывания формы;
  • сухари для панировки.

Пошаговая инструкция:

  1. Взбейте желтки и сахар, чтобы образовалась светлая масса. Добавьте муку, а также майонез или сметану. Хорошо перемешайте смесь. Всыпьте ванилин с лимонной цедрой.
  2. Взбейте в отдельной емкости белки. С помощью ложки введите их в тесто. Поворачивайте миску и мешайте в направлении сверху вниз. Тогда готовая шарлотка будет более пышной.
  3. Включите духовку и подождите, пока она разогреется до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки бруском маргарина и посыпьте мукой или сухарями для панировки.
  4. Порежьте яблоки тонкими ломтиками и положите их на дно емкости. Вылейте в форму тесто. Выпекайте пирог полчаса.

Готовую шарлотку осторожно выньте из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Очень вкусная шарлотка с майонезом в духовке

Главное здесь – подготовить требуемые продукты и дождаться, пока пирог остынет. Сладкий десерт будет замечательным угощением.

Ингредиенты:

  • 3 куриных яйца;
  • 250 г майонеза;
  • 2 яблока;
  • 2 ст. пшеничной муки;
  • 150 г сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста;
  • немного растительного масла, чтобы смазать форму.

Пошаговая инструкция:

  1. Слегка взбейте яйца с сахаром.
  2. Добавьте в смесь майонез с разрыхлителем. Смешайте ингредиенты.
  3. Всыпьте муку и перемешайте тесто.
  4. Смажьте маслом силиконовую форму.
  5. Порежьте яблоки дольками и положите их на дно. В качестве альтернативного варианта можно добавить нарезанные фрукты непосредственно в тесто.
  6. В разогретую духовку поставьте пирог. При температуре 180 градусов блюдо будет готово через 60 минут.

Деревянная шпажка – лучший способ проверить готовность шарлотки.

Пышная шарлотка с майонезом

Неопытным кулинарам лучше начинать именно с этой шарлотки: пирог просто невозможно испортить.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 1/2 ст. майонеза;
  • 3 больших яблока;
  • 3 ст. муки;
  • 1 ст. сахара;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • ½ ч. л. соли.

Пошаговая инструкция:

  1. Помойте яблоки и порежьте, как хотите: слайсами или кубиками. Не следует брать для приготовления рецепта переспевшие фрукты. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта.
  2. Отложите яблоки в сторону и смешайте все остальные ингредиенты с помощью блендера. Консистенция массы должна напоминать густую сметану. Добавьте фрукты и аккуратно помешайте.
  3. Смажьте форму и нагрейте духовку до 180 градусов. Вылейте шарлотку в форму и разровняйте ее. Выпекайте пирог в духовом шкафу в течение 30 минут.

Чтобы шарлотка приобрела красивый цвет и слегка заметную ягодную кислинку, в тесто дополнительно добавляют ½ ст. черной смородины.

Рецепт быстрой шарлотки с майонезом

Эта сладкая выпечка быстрого приготовления гарантирует наслаждение необыкновенным вкусом. Чтобы испечь пирог, нужно минимум времени.

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. разрыхлителя теста;
  • 3 или 4 яблока зимних сортов;
  • 1 ст. сахара;
  • пакетик ванилина;
  • 3 или 4 ст. л. майонеза;
  • 3 или 4 яйца;
  • 1 ст. просеянной муки;
  • щепотка мелкой соли (лучше использовать морскую).

Пошаговая инструкция:

  1. Взбейте сахарный песок с яйцами.
  2. Добавьте в полученную смесь соль, разрыхлитель, ванилин, майонез и муку.
  3. Снимите с яблок кожуру и выньте из них семечки. Нарежьте фрукты небольшими кубиками 1х1 см.
  4. Смажьте форму и обсыпьте ее дно и внутреннюю поверхность мукой.
  5. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте пирог до готовности. На это уйдет приблизительно 30 минут. Выньте пирог из духового шкафа.

Посыпьте шарлотку сахарной пудрой, чтобы сделать завершающий штрих. Такой десерт часто подают к столу с молоком.

Воздушный, очень вкусный пирог на майонезе (видео)

Начинка пирога может варьироваться, что позволяет каждый раз наслаждаться новым вкусом лакомства. Прекрасный пирог готовится менее чем за 1 час.

Как правило, поклонники лакомства с удовольствием его съедают до последней крошки. Оригинальная альтернатива для тех, кому по какой-либо причине яблоки не нравятся – груши твердых сортов.

Печеночный торт из свиной печени – простой и вкусный рецепт

Из полезной печени я часто готовлю к празднику изумительное блюдо, которое представлено в виде торта. На самом деле, кроме внешнего вида, с тортом это блюдо ничего общего не имеет. Для этой сытной и вкусной закуски подходит любая печень. Самый экономный вариант – это изготовить печёночный торт из свиного субпродукта, так как свиная печень самая дешёвая.

Несмотря на это, из свиной печени получается вкусненький печёночный торт с пышными и сочными печёночными коржами.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для печёночного торта из свиной печени.

  • печень свиная – 500 г;
  • яйца – 2 шт;
  • мука – 100 г;
  • молоко – 200 мл;
  • лук – 3 шт;
  • морковь – 1-2 шт;
  • майонез – 200 мл;
  • чеснок – 1-2 зубца;
  • перец черный (молотый) – щепоть.

Для украшения:

  • морковь отварная – 1 шт;
  • петрушка – ½ пучка;
  • яйца – 2 шт.

 

Приготовление

1. Тщательно удаляю из свиной печени сосуды и желчные протоки. Далее промываю печень под прохладной водою. Даю стечь воде, а затем, поместив печень в мисочку, заливаю её молоком, чтобы молоко полностью покрыло субпродукт. Это я делаю для того, чтобы из свиной печени ушла горечь. Печень постоит в молоке 1-2 ч. Этого достаточно, чтобы приготовленное из неё блюдо не горчило.

2. Тем временем занимаюсь начинкой для торта. Очищаю лук, мелко нарезаю его. Затем тушу лучок на небольшом огне до мягкости и прозрачности. К луку добавляю натёртую на терке (крупной) морковочку. Тушу вместе овощи до мягкости моркови.

3. Достав из молока, разрезаю печень на кусочки. Потом кусочки пропускаю дважды через мясорубку. Для измельчения печени можно использовать блендер. В этом случае (при перемалывании печени) я сразу в неё добавляю молоко.

4. Перемешиваю печёночную массу с яйцами.

5. Добавляю соль и перец.

6. Для пышности печёночных коржей добавляю в них растительное масло без запаха.

7. Теперь добавляю в эту массу просеянную (через сито) муку.

8. Хорошо перемешав все ингредиенты, получаю тесто, похожее по структуре на тесто для оладий.

9. Ставлю на огонь сковородочку. Затем как следует её разогреваю с растительным маслицем. Черпаком наливаю порцию печёночного теста в сковороду. При этом вращаю в руке сковороду, помогая печёночному тесту покрыть всю поверхность донышка посуды. Тесто медленно растекается к краям сковороды, образуя толстенький блин. Слежу, чтобы блин получился ровным и без пропусков. Печёночные блины жарю на среднем огне. Блины пекутся быстро. Как только на верхней части блина исчезла краснота, приподнимаю край блина лопаткой, чтобы посмотреть степень прожарки нижней стороны блина. Подрумяненный снизу блин переворачиваю на другую сторону. Действую аккуратно, чтобы не поломать коржи из печёночного теста. На второй стороне блинчик жарится обычно меньше по времени. Печеночные блины стараюсь не пересушить, чтобы они не получились жёсткими. Чтобы торт получился нежным и вкусным, слегка подрумяненные коржи сразу же снимаем со сковороды. Жарю блинчики, пока не закончится всё тесто. Когда все коржи обжарены, сложены в стопку, приступаю к собиранию слоёного печёночного торта.

10. Прежде, чем приступить к собиранию торта, готовлю майонезный соус, который придаст нашему торту сочности. Измельчив чеснок, смешиваю его с майонезом.

11. Беру один печёночный корж. Выкладываю на него ложку майонезного соуса. Распределяю майонезный соус лопаткой по всему коржу до самых краёв.

12. Выкладываю на смазанный майонезом печёночный блинчик обжаренный лучок с морковью. Чтобы начинки хватило на все коржи, сразу её делю на необходимое количество частей по количеству коржей. Овощи также распределяю по всему коржу. Поверх овощного слоя выкладываю следующий печёночный блинчик, который также смазываю майонезом с чесноком. Также этот смазанный соусом корж покрываю слоем овощей. Таким образом, чередуя печёночные коржи с овощной начинкой, собираю весь торт.

13. Последний корж легонечко прижимаю, чтобы все слои хорошо соединились между собой. Прикрыв торт пищевой плёнкой, ставлю его в холод для пропитки на 2-3 ч.

14. Достав из холода, приступаю к украшению. Верхний корж, а также бока печеночного торта из свиной печени смазываю майонезом. Затем сверху посыпаю натертым вареным яйцом.

15. Бока печеночного торта из свиной печени обсыпаю рубленной зеленью. Из вареной моркови скручиваю розочки, поместив их в центр верхнего коржа. Вокруг морковных розочек размещаю зелень петрушки.

Готовьте этот праздничный печеночный торт из свиной печени по моему рецепту. Приятного аппетита.

Шоколадно-майонезный торт – Готовим с Карли

Поделись с друзьями!

Насыщенный и влажный шоколадно-майонезный торт с простой шоколадной глазурью меньшего размера. Это идеальный десерт для небольшой вечеринки или просто так!

Этот пост спонсируется компанией Door County Coffee and Taste of Home. Как всегда, все мнения честны и принадлежат мне.

Этот шоколадно-майонезный торт понравится с первого укуса. Тесто легко взбивается, и результат получается влажным и восхитительным.

Добавьте немного шоколадной глазури, чтобы закрепить сделку. Это идеальное удовольствие, чтобы насладиться чашкой кофе с друзьями!

Ничто так не говорит о винтажном совершенстве, как шоколадно-майонезный торт. Он просто умоляет вас откусить.

Я давно хотел приготовить шоколадно-майонезный торт. В основном потому, что я хотел приготовить шоколадный торт, вдохновленный Потилло.

Однако все рецепты, которые я нашел, используют версию майонезного торта и пару банок глазури.

Известно, что я иногда тянусь за смесью для торта. У меня уже есть несколько замечательных рецептов смеси для торта в блоге.

А консервированная глазурь ?! Вот где я провожу черту.

Глазурь так легко приготовить самому, и она намного вкуснее! (Вы можете узнать немного больше о всех видах глазури в моем праймере Frosting 101!) Поэтому я был рад найти рецепт шоколадно-майонезного торта на веб-сайте Taste of Home.

Быстро прочитав рецепт, я понял, что у меня есть победитель.Тесто готовится всего за пару минут, а ингредиенты у меня всегда под рукой.

Этот рецепт – идеальное количество для приготовления однослойного 9-дюймового торта и достаточного количества шоколадной глазури, чтобы покрыть его. Меньший размер помог мне не полировать слишком много остатков торта.

Не то чтобы я был против, но мой Wasteline оценил принудительное управление!

Я внес несколько небольших изменений в рецепт. Первый – заменить воду охлажденным сваренным кофе.

Добавление немного кофе в рецепты шоколада очень помогает улучшить аромат. Он не похож на кофе, он просто придает шоколаду приятный вкус.

Второй уменьшал разрыхлитель совсем чуть-чуть. Комментарии к рецепту показали, что запрашиваемая сумма была слишком большой.

Учитывая небольшую дополнительную кислотность кофе, я был уверен, что то, что я добавил, будет хорошо активировано. Так что я чувствовал себя уверенно, что использую меньшее количество и все равно получу много весны в торте.

Рецепт глазури сначала заставил меня задуматься. Две столовые ложки сливочного масла ?!

Вы знаете, что я девушка, больше похожая на глазурь, лучше, так что мне очень хотелось удвоить рецепт. Но в конце концов логика меня покорила.

Я не мог ликовать по поводу добродетели меньшего размера, а затем вдвое большей глазури. Количество, как написано, достаточно, чтобы покрыть верхнюю часть торта.

Что хорошо работает, так как это торт, который можно легко подать на противне или в квадратной форме для запекания 8 дюймов.Хотя, если вы хотите, чтобы было достаточно, чтобы покрыть край и верх торта, я бы порекомендовал пойти дальше и приготовить лишнее.

Я сел, чтобы попробовать кусочек с чашкой кофе округа Дорога, и определенно нашел свое счастливое место. Они прислали мне так много восхитительных вкусов, что было сложно выбрать один, чтобы попробовать!

Мой муж был в восторге от кофе с черничным кобблером, а песочное печенье с ежевикой звало меня. Мы уже попробовали довольно много и получили от них удовольствие!

Маленький Чувак наслаждался своим кофе без лишнего кофе.Он сделал что-то нехарактерное для него и сразу попросил вторую вещь!

Если вы никогда не пробовали шоколадно-майонезный торт, сейчас самое время попробовать. Если да, то это ваш повод получить его снова!

У вас есть любимые рецепты старинных десертов? Может быть, что-то творила твоя бабушка … Я бы хотел все об этом услышать!

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
45 минут

Состав

Шоколадно-майонезный торт
  • 3/4 стакана майонеза
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 стакана муки
  • 1/4 стакана какао-порошка
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чашка сваренного кофе (или воды)
Шоколадная глазурь
  • 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 2 столовые ложки теплого молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • щепотка соли

Инструкции

Шоколадно-майонезный торт
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте жиром круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов или квадратную форму для запекания.
  2. В миске взбить майонез, сахар и ваниль до смешивания.
  3. В другой миске взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль до однородного состояния и без комков.
  4. Смешайте половину сухих ингредиентов с майонезной смесью. Затем добавьте кофе. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Вылить в подготовленную форму для запекания.
  5. Выпекать 25-30 минут или пока пирог не отскочит от легкого прикосновения пальцем.
  6. Охладить в кастрюле 10 минут, при желании перевернуть на решетку. (Этот торт также отлично режется и подается из формы для запекания.)

Шоколадная глазурь небольшой партии

  1. Взбейте масло до однородной массы.
  2. Добавить остальные ингредиенты и хорошо взбить.
  3. Выложить на остывший торт и при желании украсить посыпкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

12

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 318 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 11 мг Натрий: 362 мг Углеводы: 48 г Волокно: 1 г Сахар: 30 г Белки: 3 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Тройной шоколадный майонезный торт – Манильская ложка

Секретный ингредиент, который делает этот торт таким влажным, – это майонез! Добавьте 3 вида шоколада, и вы получите максимальное удовольствие от шоколада.

Я просматривал файлы с фотографиями моих неопубликованных рецептов и, о чудо, нашел несколько цифровых копий этого шоколадного торта.Я был удивлен, что я еще не поделился этим после почти года создания этого.

Я помню, как испек его для доброго друга и соседа, который помогал нам красить наш дом в прошлом году, прежде чем мы переехали в Коннектикут. Я делал ему шоколадный торт, когда он был у нас, потому что знаю, что это его любимый десерт.

Полагаю, это была сумасшедшая загруженность переезда, из-за которой я впоследствии забыл о некоторых рецептах, которые я приготовил в прошлом году, но которые еще не украсили этот блог.

Ну что ж, я исправляю эту ошибку и делюсь сегодня этим классическим южным пирогом, прежде чем снова забуду о нем!

Будучи шоколадным алкоголиком, я добавил еще шоколада в смесь – помимо какао-порошка, у вас есть дополнительные шоколадные качества от полусладких шоколадных чипсов, и в довершение всего – ганаш из темного шоколада для максимального удовольствия от шоколада!

Хотите ли вы пройти весь путь, добавив туда все шоколадные вкусы, или просто хотите легкий шоколадный вкус, вам понравится этот влажный торт!

Если вам нравится то, что вы видите, и вы хотите получать обновления рецептов, мы будем рады, если вы подпишетесь на наши сообщения или присоединитесь к нашему сайту.Излишне говорить, что мы будем рады, если вы поставите нам лайки в Facebook и Instagram , тоже, где вы можете получать больше рецептов и обновлений. Спасибо и удачного просмотра!


ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ И ИНСТРУКЦИИ и ДЛЯ ПЕЧАТИ СМОТРИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ.

ПРИМЕЧАНИЯ К СПИСКУ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ Торт с тройным шоколадным майонезом

Для торта

  • Мука
  • Какао-порошок без сахара
  • Пищевая сода – убедитесь, что она еще свежая.Проверить дату.
  • Разрыхлитель – такой же, как указано выше.
  • Растворимый кофе – улучшает шоколадный торт, но его можно не использовать, если вы не любите кофе.
  • Щепотка соли – усиливает вкус торта, поэтому не упускайте его.
  • Яйца – используйте яйца комнатной температуры.
  • Майонез – используйте любимую марку. Лучше всего подойдет майонез хорошего качества.
  • Сахар
  • Вода
  • Экстракт ванили
  • Шоколадная крошка

Для шоколадной начинки

  • Используйте либо вашу любимую шоколадную глазурь, купленную в магазине (я использовал ее, когда впервые приготовил этот торт), либо ваш любимый домашний рецепт, если он у вас есть.

Для ганаша из темного шоколада (при желании используйте молочный шоколад)

  • Темный шоколад (65-70%) – используйте шоколад (ваш любимый выбор), потому что он намного вкуснее, чем выпечка. Это имеет значение! Если вы не любите темный шоколад, подойдет и полусладкий или молочный шоколад. Используйте шоколад, который вам нравится есть, независимо от степени сладости.
  • Густые сливки
  • Мед, кукуруза, агава или кленовый сироп или ваш любимый жидкий подсластитель (отрегулируйте сладость по вкусу)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МАЙОНЕЗОМ

Выход: 10-12 ломтиков
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут

Мы будем рады услышать от вас.Делитесь своими комментариями или отзывами о любом из наших рецептов.

Торт Тройной Шоколадный Майонез

Секретный ингредиент, который делает этот торт таким влажным, – это майонез! Добавьте 3 вида шоколада, и вы получите максимальное удовольствие от шоколада.

Для торта
  • 2
    чашки
    Мука
  • 1/2
    чашка
    не сладкий какао порошок
  • 1 1/4
    чайная ложка
    Пищевая сода
  • 1/2
    чайная ложка
    Порошок для выпечки
  • 1
    чайная ложка
    быстрорастворимый кофе
  • щепотка соли
  • 3
    Яйца
  • 1
    чашка
    Майонез
  • 1
    чашка
    Сахар
  • 1 1/4
    чашка
    Воды
  • 1
    чайная ложка
    чистый экстракт ванили
  • 1/2
    чашка
    Шоколадная крошка
Для шоколадной начинки
  • 1
    ванна
    глазурь / начинка из магазина (например, у Betty Crocker или Hershey’s) или домашняя шоколадная глазурь / начинка
    Используйте либо вашу любимую шоколадную глазурь / начинку, купленную в магазине (я использовал ее, когда впервые приготовил этот торт), либо ваш любимый домашний рецепт, если он у вас есть.При приготовлении торта на 2 противня используйте начинку / глазурь.
Для ганаша из темного шоколада
  • 4
    унция
    Темный шоколад
    65-70%, разбитые на куски (используйте молочный шоколад, если это предпочтительнее)
  • 4
    унция
    Густые сливки
  • 1
    Столовая ложка
    Медовый
    Кукурузный, агавовый или кленовый сироп или ваш любимый жидкий подсластитель (отрегулируйте сладость по вкусу)
  1. Разогрейте духовку до 350F. Смажьте маслом 2 круглые формы для торта (9-дюймовые) и выровняйте их пергаментной бумагой.

  2. Смешайте в миске муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель, кофе и соль. Отложите в сторону.

  3. Добавить в мучную смесь яйца, майонез, сахар, воду и ваниль. Перемешайте до однородного состояния, но не перемешивайте слишком сильно.

  4. Добавить шоколадную стружку. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам.

  5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20–23 минуты или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Температура духовки меняется, поэтому настройте время соответствующим образом. Следите за тем, чтобы не перепечь.

  6. Остудить коржи в формах в течение 10 минут, а затем переложить на решетку. Полностью охладите коржи, прежде чем добавлять шоколадную начинку / глазурь между пирогами и покрывать ганашем.

Для шоколадной начинки
  1. Как только пироги полностью остынут, выложите один пирог на сервировочное блюдо и намажьте его шоколадной начинкой / глазурью.Поместите второй торт сверху и полностью покройте его ганашем из темного шоколада.

Для топпинга из ганаша из темного шоколада
  1. Положите жирные сливки, кусочки шоколада и жидкий подсластитель по вашему выбору в небольшую кастрюлю. Растопите шоколад на слабом огне и помешивая, пока он не станет очень гладким и блестящим.

  2. Снимите с огня и немедленно сбрызните / вылейте его на торт, равномерно намазывая его, чтобы покрыть весь торт.

  3. Дайте ганашу полностью застыть перед подачей на стол.


Шоколадный майонезный торт

– блог The Soccer Mom

Классический шоколадный майонезный торт по рецепту , идеально подходит для того, чтобы поделиться с друзьями – как в книге «Presto & Zesto in Limboland». При финансовой поддержке Фонда Мориса Сендака.

“Что ждет мир без торта?”

Два друга ищут идеальный кусок торта… или два.

Так начинается приключение в Presto & Zesto in Limboland , недавно обнаруженной работе известного писателя Мориса Сендака (из «Где дикие твари »).

Сендак и его лучший друг Артур Йоринкс выступили соавторами Presto & Zesto in Limboland в течение нескольких месяцев, длительных совместных прогулок и множества кусочков шоколадного торта. Уникальное название происходит от их прозвищ друг для друга: (Престо = Артур, Зесто = Морис).

Presto & Zesto in Limboland был первоначально написан более 20 лет назад, но так и не выпущен. Он был отложен и забыт, почти потерян навсегда после кончины Сендака.

Невероятно, но незаконченная рукопись была обнаружена 15 лет спустя, и в честь своего покойного друга Артур Йоринкс завершил историю, начатую ими десятилетиями ранее.

Читая послесловие, в котором рассказывалось о том, как появился Presto & Zesto in Limboland , оно напомнило мне мою лучшую подругу Меган.Мы вместе выросли в Западной Вирджинии и до сих пор поддерживаем связь. Часто наши телефонные звонки состоят исключительно из воспоминаний и смеха над нашими собственными выходками.

Лучшие друзья достойны празднования, и Presto & Zesto in Limboland делает именно это!

Вы можете получить копию Presto & Zesto в Лимболанде на Amazon или поддержать независимый книжный магазин, такой как Battenkill Books в Нью-Йорке.

Дополнительную информацию о Фонде Мориса Сендака можно найти на сайте www.SendakFoundation.org.

Шоколадно-майонезный торт

В честь выпуска 4 сентября Presto & Zesto в Лимболанде, Я делюсь своим любимым рецептом шоколадного торта всех времен: шоколадно-майонезным пирогом.

Шоколадный торт был моим любимым десертом с детства, а шоколадный майонезный торт – лучший из них! (Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить наш шоколадно-тыквенный торт, который станет отличным осенним угощением!)

Посмотрите эту короткую 1-минутную демонстрацию рецептов ниже, а затем продолжайте читать, чтобы получить бесплатную копию для печати внизу сообщения.

Почему майонез?

Майонез заменяет масло в традиционном рецепте шоколадного торта, он добавляет дополнительный аромат и влажность. За свою жизнь я перепробовала множество различных рецептов шоколадного торта, но шоколадно-майонезный торт действительно «берет пирог»! (Все каламбуры предназначены!)

СОВЕТ: Обязательно используйте обычный майонез, а не легкие или обезжиренные сорта.

Получите бесплатную копию нашего рецепта шоколадного майонезного торта для печати:

Распечатать рецепт

Шоколадно-майонезный торт

ИДЕАЛЬНЫЙ шоколадный торт! Этот шоколадно-майонезный торт невероятно влажный и насыщенный.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: торт, шоколад

Порций: 12

Автор: Стейси, она же футболистка

Ингредиенты

Шоколадный майонезный торт:
  • 2 стакана муки
  • 2/3 стакана какао-порошка
  • 1 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 1 2/3 стакана сахар
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан майонеза
  • 1 1/3 стакана воды
Шоколадный крем для глазурь:
  • 1 стакан сливочного масла
  • 4-5 стаканов сахарной пудры
  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2-3 столовые ложки сливок

Инструкции

Для выпекания торта
  • Разогрейте духовку до 350 ° F

  • Смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые круглые формы и отставьте в сторону.

  • В миске среднего размера взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и разрыхлитель до однородности. Отложите в сторону.

  • В большой миске взбить яйца и сахар до образования пены и взбить около 2 минут.

  • Добавьте ванильный экстракт, майонез и воду и перемешайте до полного перемешивания.

  • Разделите тесто для торта между двумя формами для выпечки и выпекайте 35-45 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой, а пирог не отскочит назад при постукивании.

  • Перед замораживанием полностью остудите.

  • Для приготовления глазури

  • Положите масло в большую миску и добавьте 3 стакана сахарной пудры и какао-порошка. Взбивайте в течение двух минут, прежде чем добавить оставшуюся сахарную пудру, если хотите.

  • Добавьте ваниль и 2 столовые ложки сливок и полностью перемешайте.

  • Добавьте дополнительные сливки или сахарную пудру для достижения желаемой консистенции.

Для украшения
  • С помощью лопаточки со смещением нанесите толстый слой глазури толщиной 1/2 дюйма на верхнюю часть нижнего коржа, а затем сложите два слоя вместе. Покройте крошку (легкий слой глазури для удержания крошек) и дайте настояться в течение часа, а затем покройте торт оставшейся глазурью.

Примечания

Примечание. Информация о питании является приблизительной; Фактические значения будут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и количества приготовленного рецепта.

Не забудьте прикрепить наш шоколадный торт Майо на Pinterest:

Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени Фонда Мориса Сендака. Мнения и текст – все мои.

Еще наши любимые рецепты шоколадного торта:

Торт Toll House

Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадный лавовый торт в медленноварке

Стейси – создательница футбольного блога для мам, блога для мам в Хьюстоне, штат Техас, в котором основное внимание уделяется позитивному образу жизни для женщин и семей.Она любит делиться настоящими рецептами еды, советами по экономии денег, поощрением родителей, детскими мероприятиями, уроками по изготовлению домашних изделий, домашними хитростями, фитнесом и многим другим! Чтобы узнать Стейси еще лучше, нажмите здесь. Последние сообщения Стейси aka the Soccer Mom (посмотреть все)

Шоколадно-майонезный торт – Уютная кухня

Я твердо верю, что человечество делится на два типа: люди, которые обожают майонез, и те, кто яростно его презирают. Я, с другой стороны, являюсь чем-то вроде гибрида этих двух людей, например, если бы у них был ребенок, вы бы родили меня.Обожаю майонез, но только если его не варить. В ту минуту, когда я бросаю яичные желтки и немного масла в блендер и вижу процесс эмульгирования, мой желудок сжимается, я кашляю на коленях и физически не могу размазать их по куску хлеба. Но если он поставляется в готовом виде, в банке, с этикеткой Hellman’s или Duke’s, я в этом уверен.

Для поклонников майонеза, он может значительно улучшить вкус. Он придает вкус и влагу всем вещам.Есть немного подсохший бутерброд с Chick-fil-A? Добавьте майонез! Нужен сладкий соус для картофеля фри? Возьмите пример с французов и используйте майонез! Хотите сделать самый легкий и самый влажный шоколадный торт? Да, правильно, добавляем майонез!

Майонез в этом пироге фактически заменяет обычно необходимое растительное масло. И это вроде как имеет смысл, если задуматься, поскольку на самом деле майонез состоит из яиц, немного уксуса и масла. А поскольку этот шоколадный торт такой необычайно легкий, я не стал дважды думать о том, чтобы сочетать его с шоколадной глазурью, чего я обычно никогда не делаю.

Итак, всем, кто ненавидит майонез, дайте майонезу еще один шанс и испеките этот торт. Я думаю, он этого заслуживает.

{Я любил, мне нравилась эта глазурь.}

{Так как я транспортировал этот торт на вечеринку позже вечером, я положил кусочки пергаментной бумаги между доской и тортом, поэтому, когда я закончил покрывать торт глазурью, я мог просто удалить кусочки и очистить доска для торта.}

{Грязная пергаментная бумага…}

{Чистая доска для торта!}

{Я прихожу на званые обеды с частично съеденными тортами. Ага, я , эта девушка.}

Шоколадно-майонезный торт

Рецепт из журнала Bon Appétit Magazine

Распечатайте этот рецепт!

Торт:

2 унции горько-сладкого шоколада (не более 61% какао), измельченного

2/3 стакана несладкого какао-порошка

1 3/4 стакана кипятка

2 3/4 стакана универсальной муки

1 1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1 стакан сахара

1 стакан (в упаковке) темно-коричневого сахара

1 1/3 стакана майонеза (не используйте обезжиренный или обезжиренный)

2 больших яйца

1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь:

10 унций горько-сладкого шоколада (не более 61% какао), измельченного

1 1/2 стакана (3 палочки) несоленого сливочного масла, комнатная температура

3 стакана сахарной пудры

1 столовая ложка ванильного экстракта

Специальное оборудование: формы для выпечки Twi диаметром 9 дюймов с высотой бортов 1 1/2 дюйма

Для торта:
Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой две формы для выпечки диаметром 9 дюймов с высотой сторон 1 1/2 дюйма. Смешайте измельченный шоколад и какао-порошок в металлической миске среднего размера. Добавьте 1 3/4 стакана кипятка и взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.

Просейте муку, пищевую соду и разрыхлитель в другую миску среднего размера. С помощью миксера взбейте сахар и майонез в большой миске до однородного состояния в течение 2–3 минут. Добавляйте яйца по 1 за раз, взбивая до однородного состояния после каждого добавления. Добавьте ваниль.Добавьте смесь муки в 4 раза поочередно с шоколадной смесью в 3 раза, взбивая, пока смесь не станет однородной, после каждого добавления и иногда соскребая со стенок миски. Разделите тесто на подготовленные формы для торта (примерно по 2 1/3 стакана на каждую).

Выпекайте кексы, пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым, от 30 до 32 минут. Остудить коржи в формах на решетках 20 минут. Проведите маленьким ножом по бокам кексов, чтобы их ослабить. Осторожно переверните коржи на решетки и дайте полностью остыть.

Для глазури:
Поместите измельченный шоколад в металлическую миску среднего размера; Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой и перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.Осторожно достаньте чашу из-под воды; дайте растопленному шоколаду остыть до теплого состояния, периодически помешивая.

С помощью миксера взбить сливочное масло в большой миске до получения однородной кремообразной массы. Просейте сахарную пудру над маслом и взбивайте примерно 2 минуты до однородного состояния. Добавьте ваниль. Добавьте растопленный шоколад и взбивайте, пока он не станет однородным и однородным, иногда соскребая со стенок миски.

Выложите 1 корж на блюдо. Распределите 3/4 стакана глазури поверх коржа до краев. Сверху выложить второй корж; Намажьте 3/4 стакана глазури.Декоративно распределить оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Можно сделать на 1 день вперед.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *