Как влияет чеснок на организм человека: 404 – Страница не найдена!

Что происходит с организмом, когда вы едите чеснок?

Чеснок растет во многих странах мира и давно стал популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своему сильному запаху и вкусу. Более того, употребление чеснока было долгие годы связано с его лечебными свойствами.

Ученые отмечают, что главная польза чеснока для здоровья связана с соединениями серы, образующимися при измельчении или разжевывании зубчика чеснока (это, например, аллицин).

Соединения серы из чеснока попадают в организм из пищеварительного тракта и распространяются по всему телу, оказывая мощное воздействие.

Что происходит с организмом, когда вы едите чеснок, – читайте в справке ОНТ.

Чеснок содержит много питательных веществ и очень мало калорий

Один зубчик (3 грамма) сырого чеснока содержит:

Марганец: 2% суточной нормы

Витамин B6: 2% от суточной нормы

Витамин С: 1% от суточной нормы

Селен: 1% от суточной нормы

Клетчатка: 0,06 г

Кроме того, чеснок содержит кальций, медь, калий, фосфор, железо и витамин B1, а также 4,5 калорий, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов.

Таким образом, чеснок – низкокалорийный продукт, богат витамином С, витамином В6 и марганцем.

Чеснок помогает бороться с болезнями, включая простуду

Известно, что добавки с чесноком усиливают работу иммунной системы.

Употребление чеснока помогает повысить иммунитет. Так, в ходе большого исследования ученые выяснили, что ежедневное употребление чеснока снизило количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо.

Кроме того, при употреблении чеснока средняя продолжительность симптомов простуды у участников исследования также сокращалась на 70%. Так, в группе добровольцев, которым давали плацебо, она составляла пять дней, в то время как в другой группе, употреблявшей чеснок, признаки простуды держались всего 1,5 дня.

Другое исследование показало, что высокая доза выдержанного чесночного экстракта (2,56 г в день) сокращала длительность болезни (простуды, гриппа) на 61%. 

Тем не менее в настоящее время пока недостаточно веских доказательств того, что чеснок действительно помогает избавиться от простуды. 

При этом эксперты отмечают, что стоит добавлять чеснок в рацион во время сезона вирусных заболеваний. Он помогает уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда. Однако нет доказательство того, что чеснок помогает бороться с коронавирусом.

Снижает кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, – основные причины смертей в мире.

Высокое кровяное давление (гипертония) – один из наиболее важных факторов этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что включение чеснока в рацион оказало значительное влияние на снижение артериального давления у гипертоников. 

В ходе одного из исследований было доказано, что 600–1500 мг выдержанного экстракта чеснока были столь же эффективны, как и препарат «Атенолол» при снижении артериального давления в течение 24-недельного периода.

Для достижения такого эффекта необходимы высокие дозы чеснока (примерно четыре зубчика в день).

Чеснок снижает уровень холестерина и риск сердечных заболеваний

Польза чеснока для здоровья также заключается в том, что он может снизить уровень «плохого» холестерина примерно на 10–15%. 

При этом не стоит использовать чеснок как единственное средство для снижения давления, он просто помогает бороться с этой проблемой.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и слабоумие

Свободные радикалы способствуют процессу старения, а чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма в борьбе с подобными повреждениями. 

Было доказано, что высокие дозы чесночных добавок увеличивают антиоксидантные ферменты в организме, а также значительно снижают окислительный стресс (повреждение клеток организма) у людей с высоким кровяным давлением.

Учитывая то, что чеснок помогает снизить уровень холестерина и давление, при этом обладает антиоксидантными свойствами, он помогает уменьшить риск распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. 

Чеснок может способствовать долголетию

Потенциальное влияние чеснока на долголетие практически невозможно доказать. При этом, если учесть его влияние на такие важные факторы риска, как кровяное давление, можно сказать, что чеснок поможет продлить жизнь.

Тот факт, что он помогает бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это распространенные причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

Повышает выносливость

Если добавить в свой рацион чеснок, то повысится производительность организма.

Этот продукт на протяжении многих лет использовали люди в разных странах, чтобы уменьшить усталость и повысить трудоспособность. В частности, чеснок давали олимпийским спортсменам в Древней Греции. 

В ходе одного из исследований было доказано, что у людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение шести недель, наблюдалось снижение пиковой частоты сердечных сокращений на 12% и повышение физической работоспособности. 

Употребление чеснока может помочь в детоксикации организма

Было доказано, что в высоких дозах соединения серы, содержащиеся в чесноке, защищают организм от повреждения органов токсичными тяжелыми металлами.

Так, четырехнедельное исследование работников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снизил уровень свинца в крови на 19%. Кроме того, у людей уменьшились многие клинические признаки интоксикации, включая головные боли и повышенное давление.

Три дозы чеснока каждый день даже оказывали лучший эффект, связанный с уменьшением симптомов отравления, чем препарат D-пеницилламин.

Ваши кости станут крепче

Влияние чеснока на потерю костной массы на людях не исследовали. Однако ученые проводили эксперименты над грызунами и выяснили, что этот продукт может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена. 

В связи с этим ученые отметили, что включение чеснока в рацион может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Побочные эффекты употребления чеснока

Чеснок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также употребление чеснока в больших количества приводит к тому, что в организме разжижается кровь, в связи с чем увеличивается риск кровотечений. По этой причине чеснок может нанести вред, если употреблять его одновременно с лекарствами, разжижающими кровь. Не стоит есть чеснок, если у вас запланирована операция, чтобы не увеличивать риск кровотечений.

Кроме того, чеснок может влиять на усвоение организмом противовирусного препарата под названием «Саквинавир», который используется для лечения ВИЧ.

Врачи не рекомендуют есть много чеснока беременным женщинам и в период кормления грудью. Также детям до 7 лет следует употреблять чеснок с осторожностью. Нельзя давать чеснок животным, поскольку для них он токсичен. Безопасная доза чеснока для людей – до четырех зубчиков в день.

Фото: pixabay

химический состав, польза и вред для организма, применение при беременности и противопоказания к употреблению, использование продукта в лечебных целях

Чеснок – овощная культура, используемая в кулинарии в сыром либо термически обработанном виде. Чеснок известен своим пикантным вкусом и способностью увеличивать аппетит, также он считается одним из лучших народных средств для борьбы с простудными заболеваниями.

Однако позитивные свойства чеснока на этом не заканчиваются. Из этой статьи вы узнаете, какую пользу и вред может принести чеснок организму, как его правильно употреблять и использовать в медицинских целях.

Витаминно-минеральный состав чеснока

Страной происхождения чеснока считается Туркмения, из которой он распространился по территории всей Средней Азии. Окультуривание чеснока произошло около 5 тыс. лет назад, достоверно известно, что он являлся важнейшим продуктом в рационе жителей древнего Египта, а в их рукописях найдено свыше 800 рецептов лекарственных средств на основе чеснока.

Калорийность чеснока составляет 145 ккал на 100 грамм, он содержит 30 грамм углеводов и 7 грамм растительных белков. Свой характерный запас чеснок получает за счет большого содержания серы, его химический состав может сильно отличаться, в зависимости от сорта.

Рассмотрим усредненную концентрацию содержащихся в продукте витаминов:

• витамин В1 – 0.1 мг;
• витамин В3 – 0.7 мг;
• витамин В5 – 0.6 мг;
• витамин С – 31 мг;
• витамин D – 4 мг.

Также чеснок содержит огромное количество микроэлементов – натрия, калия, фосфора, цинка, марганца и железа. В его состав входят эфирные масла, фитонциды, селен и такие вещества как аллицин и аджоен, на которых стоит остановиться подробнее.

Аллицин – элемент, обладающий крайне высокой антибактериальной активностью, он оказывает антигрибковый эффект и позволяет эффективно бороться с вирусными заболеваниями.

Именно за счет этого компонента чеснок незаменим при простуде и ОРВИ, при попадании в организм аллицин частично выделяется с дыханием, что препятствует попаданию в организм бактерий респираторным путем.

Аджоен – химическое соединение с антитромботическим воздействием.

Благодаря ему чеснок препятствует образованию тромбов внутри сосудов, и снижает риск возникновения атеросклероза у пожилых людей.

Даже в научной медицине вытяжки экстрактов чеснока используются для производства препаратов для сердечно-сосудистой системы, так как он крайне эффективен в профилактике инсультов и инфарктов.

Полезные свойства и медицинское применение

Издавна чеснок широко используется в народной медицине. Спектр его воздействия на организм крайне разнообразен, рассмотрим основную пользу, которую можно получить от употребления данного продукта:

1. Устраняет воспаления и грибковые болезни благодаря наличию фитонцидов, эффективен при борьбе с большинством накожных заболеваний.
2. Оказывает антибактериальное и дезинфицирующее воздействие, убивает инфекции стафилококка, кишечную и дизентерийную палочку, сальмонеллу.
3. Сильно увеличивает устойчивость организма к вирусным заболеваниям, является отличным средством для укрепления иммунитета.
4. Нормализует работу кишечника, подавляет развитие процессов гниения и брожения в желудке. Благодаря дезинфицирующим свойствам позволяет избежать пищевого отравления при употреблении некачественных продуктов.
5. Снижает общий уровень холестерина и уменьшает артериальное давление, крайне полезен для людей пытающихся избавиться от лишнего веса.
6. Борется с болезнями половых органов, так как при употреблении чеснока с мочой из организма выводятся содержащиеся в нем химические вещества, которые при прохождении мочевыводящих каналов дезинфицируют их и подавляют воспалительные процессы.
7. Эффективен как противогельминтное средство, при обнаружении в организме глистов и гельминтов чеснок употребляется в виде настойки, а отвар используется для клизм.

Из чеснока можно сделать очень эффективную «тибетсткую» настойку, для этого потребуется 5 крупных зубчиков продукта и 200 мл водки.

Чеснок необходимо накрошить мелкими дольками, залить водкой и отправить настаиваться в герметичной таре на протяжении 10 дней. По готовности настойка употребляется по 20 капель ежедневно, перед приемами пищи.

Это простое и эффективное средство для укрепления иммунитета.

Лучшие лекарственные рецепты на основе чеснока

1. Для лечения бронхита. Чистим 2 зубчика чеснока, измельчаем в кашицу и добавляем с 300 мл простокваши. Настаивается напиток на протяжении ночи, употребляется днем за 2-3 приема.
2. Для борьбы с насморком. 5 зубков чеснока раздавить, высыпать в стакан и дышать испарениями на протяжении 10 минут, после чего поставить стакан на рабочем месте, в пределах 2-3 метров от больного, на весь оставшийся день.
3. Профилактика стенокардии. Готовим смесь из кашицы 2-ух головок чеснока, 300 мл меда и сока 3 крупных лимонов, настаиваем ее неделю в холодном месте, после чего употребляем по четыре столовых ложки в день. Хранить продукт в холодильнике не дольше 3 недель.
4. Против глистов. Добавляем в стакан теплого молока 10 капель чесночного сока, пьем «коктейль» 3 раза в день на протяжении месяца.
5. Против бородавок. Разрезаем зубок чеснока напополам и смазываем соком бородавку регулярно в течение 3 дней, также можно делать компресс из чесночной кашицы.

Отметим, что при термической обработке большинство содержащихся в чесноке полезных веществ пропадает, поэтому употребляя жареный чеснок, польза и вред для организма которого сводятся к минимуму, вы получаете лишь приправу, влияющую исключительно на аромат и вкусовые качества блюда.

Помимо медицинского и кулираного применения, можно найти пользу от чеснока и в бытовом хозяйстве. К примеру, чеснок позволяет избавиться от моли – достаточно повесить в местах ее появления связку из пары головок и спустя пары дней вы забудете о мелких вредителях.

Вред и противопоказания по употреблению

Злоупотреблять чесноком не рекомендуется людям, страдающим проблемами с ЖКТ. Он оказывает на желудок раздражающее воздействие, повышает уровень кислотности и ферментативную активность желудочного сока, что может спровоцировать изжогу и болезненные ощущения.

Больным гастритами и язвами чеснок противопоказан. Также касаемо употребления чеснока необходимо консультироваться с врачом при наличии желчнокаменной болезни, так как он увеличивает нагрузку на печень, что может спровоцировать выход камней.

Чеснок является достаточно сильным аллергеном, поэтому нередки случаи индивидуальной непереносимости данного продукта. Из-за этого чеснок лучше не употреблять кормящим мамам, возможна не только аллергия у малыша, но и само молоко получит характерный неприятный вкус.

Учитывайте, что чеснок является токсичным веществом для собак и кошек, поэтому в их рационе должны отсутствовать блюда, содержащие данный продукт.

Однако несмотря на озвученные выше факты, польза и вред чеснока для здоровья абсолютно не сопоставимы. Если вы не имеете никаких противопоказаний, не пренебрегайте регулярным употреблением чеснока, и вы будете иметь крепкий иммунитет и здоровый организм, способны без лекарств справляться с любыми заболеваниями.

Источник: https://nashsport.net/chesnok-polza-i-vred/

Польза и вред чеснока для здоровья человека

Чеснок – одна из древнейших культур, которую люди начали использовать в кулинарии и медицине. Пришел он к нам из Азии. Еще четыре тысячи лет назад его выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане.

Он был обязательным продуктом в рационе древних египтян, также им кормили рабов, занятых на тяжелых работах, чтобы придать сил и предупредить возникновение болезней. До нас дошли сведения о восстании на постройке одной из пирамид. Оно произошло из-за того, что рабочим не выдали чеснок.

При раскопках древней гробницы фараона Тутанхамона были найдены головки чеснока.

Не всем по душе резкий запах овоща. Индийцы широко использовали его ценные свойства в лечебных целях, но при всей своей любви к пряностям, не применяли в кулинарии.

Греки и римляне поначалу тоже не жаловали растение – уж очень резким и стойким был запах. Но уже в начале нашей эры чеснок возделывался почти во всех странах Европы и стал любимой приправой в кулинарии многих народов.

Упоминания об ароматном растении есть даже в Библии.

Чем же обусловлены целебные качества чеснока?

Химический состав и калорийность

Минералы, микроэлементы и витамины, содержащиеся в этой культуре, создают уникальный комплекс, обладающий мощнейшим целебным воздействием на организм. Ряд веществ обнаружены в составе только этого продукта, поэтому употребление чеснока – отличный способ пополнить запасы организма самыми полезными микроэлементами и витаминами.

Наибольшую пользу вам принесет свежий чеснок, после длительного хранения или термообработки он теряет честь целебных свойств, но, тем не менее, остается настоящей сокровищницей ценных минералов и микроэлементов.

В свежих зубках содержатся витамины А, С, РР, В1, В2, В3, В5, В6, В9. Витамина С в зелени растения содержится в несколько раз больше, чем в головке, поэтому зеленые листья лучше добавлять в салаты и другие блюда свежими, при подогреве аскорбиновая кислота разрушается.

Кроме этого, чеснок богат калием, кальцием, цинком, железом, натрием, магнием, фосфором, марганцем, селеном, фитонцидами, белками, органическими и аминокислотами, ферментами и аллицином.

Это уникальное целебное вещество, содержащееся в растении в виде эфирного масла, обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами.

Интересно, что оно образуется только при раздавливании чеснока, благодаря взаимодействию веществ, содержащихся в нем. Аллицин освобождает организм от свободных радикалов, уничтожает болезнетворные микроорганизмы, бактерии и даже раковые клетки.

При термической обработке он быстро разрушается. Стоит помнить, что избыток этого вещества способен погубить и полезную микрофлору.

Чтобы не случилось передозировки, желательно в качестве лекарственного средства использовать масло чеснока. Оно даст максимальный оздоровительный эффект и не навредит организму.

Из-за сильного запаха нам часто не удается понять, что эта культура еще и очень сладкая, в зубках содержатся углеводы в довольно значительном количестве. Именно поэтому сок чеснока такой липкий. Соответственно, и энергетическая ценность продукта значительная.

Калорийность на 100 граммов составляет около 150 ккал.

Полезные и лечебные свойства для организма

О том, что чеснок полезен, все мы знаем с детства. Его целебные и лекарственные свойства широко используются и в традиционной, и в народной медицине. Еще с древнейших времен овощ известен как антибактериальное, противовирусное, противогрибковое, противомалярийное и глистогонное средство.

Его добавляли в пищу, чтобы избежать отравлений некачественными продуктами и проблем с кишечником, воины и путешественники брали с собой в дорогу как проверенное лекарство от цинги, соком и измельченными зубками обрабатывали раны.

Рассмотрим целебные свойства более подробно.

• Помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, останавливает гнилостное брожение, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усваиваемость пищи и ускоряет обменные процессы. Если вы сомневаетесь в качестве продуктов, а по какой-либо причине других найти не можете (например, в турпоходе), добавление чеснока может предотвратить возможное отравление. Чеснок используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах, воспалении аппендикса.
• Укрепляет иммунную систему. При простуде, насморке, болях в горле, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе и гриппе, чеснок будет вашим надежным помощником в борьбе с болезнью. Также активные вещества продукта разжижают мокроту и способствуют ее быстрому выведению.
• Является наиболее действенным природным антибиотиком. Эффективен против сальмонеллы, золотистого стафилококка, кишечной палочки, даже холеры и чумы.
• Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Снижает уровень плохого холестерина, делает стенки сосудов более эластичными и таким образом предупреждает атеросклероз, образование тромбов,инфаркт. Применяется при гипертонии, уменьшает нагрузку на сердце, повышает работоспособности сердечной мышцы и улучшает кровообращение.
• Благодаря наличию аллицина чеснок способен предотвратить развитие рака. Вещество выводит из организма свободные радикалы, которые могут негативно воздействовать на клетки и провоцировать их неправильное развитие. Исследования показали, что у людей, регулярно употребляющих чеснок, на 30% снижается риск заболевания раком кишечника, и на 50% — появления опухолей в желудке.
• Используется при болезнях печени и желчного пузыря, так как способствует восстановлению клеток, разжижает желчь и предотвращает образование камней.

• Для мужчин и для женщин в равной мере чеснок полезен при проблемах в мочеполовой сфере. Благодаря дезинфицирующим качествам, он быстро устраняет все воспалительные процессы.
• Полезен для нормализации работы нервной системы и при умственных нагрузках. У пожилых людей предупреждает появления старческого слабоумия и инсульта.
• Используется как антигельминтное средство, успешно употребляется для избавления от глистов и остриц. Для детей это способ профилактики и лечения наиболее приемлемый.

Стоит отметить, что чеснок используют для выведения мозолей и бородавок, при облысении, лечении нарывов и гнойных ран.

Может показаться странным, почему полезные качества овоща не используются в диетах для похудения, ведь он активизирует обмен веществ.

Дело в том, что продукт возбуждает аппетит, и поэтому тем, кто хочет контролировать свой рацион, чесноком лучше не увлекаться.

В последнее время все чаще упоминается черный чеснок. Не все понимают, что же это за овощ. Сейчас мы познакомим вас с ним поподробнее.

Это 100% натуральный экологичный продукт, который получается после длительного выдерживания обычного чеснока при высокой температуре. Благодаря сахарам и особым ферментам зубки сами приобретают черный цвет.

Полезность черного чеснока меньше, чем свежего, так как при термообработке разрушается витамин С и аллицин, но при этом сохраняются все другие полезные вещества и полностью исчезают резкий вкус и запах. Такой чеснок станет любимым лакомством и для детей, и для взрослых.

По вкусу он напоминает карамель или патоку, а по консистенции – вяленый инжир или очень нежный изюм. При этом калорийность у него, как и у свежего, 150 ккал на 100 граммов.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

При беременности, когда вкусовые ощущения женщины могут непредсказуемо изменяться, чеснок – один из наиболее неоднозначных продуктов. Одни будущие мамочки уплетают за обе щеки хлеб с чесноком, а у других приступы тошноты начинаются только от одного упоминания овоща.

Специалисты уже много лет ведут споры о том, полезен или вреден чеснок для беременных. Однозначный ответ дать нельзя. Очевидно, все зависит исключительно от индивидуальной переносимости продукта.

Если вы всегда любили и ели эту ароматную приправу и сейчас с удовольствием готовы продолжить традицию – умеренное употребление чеснока вам не в повредит.

Если организм отказывается принимать его, вы страдаете от гастрита, язвенной болезни, обострения заболеваний печени и почек, у вас наблюдаются скачки давления, лучше не рисковать и отказаться от чеснока в пользу других продуктов, обладающих полезными свойствами, но не противопоказанных при ваших проблемах.

Во время лактации от чеснока лучше воздержаться, поскольку вещества, попадающие к ребенку с материнским молоком, могут вызвать раздражение кишечника и привести к неприятным последствиям.

Вред и противопоказания

Конечно, больше всего возражений вызывает чеснок из-за резкого запаха. Кстати, избавиться от него можно, если запить овощ молоком. Тогда летучие ферменты будут связаны молочными жирами и запах исчезнет.

Чеснок вызывает аппетит, поэтому не желателен в меню тех, кто страдает лишним весом или хочет похудеть.

Овощ раздражает органы пищеварения, поэтому противопоказан:

• при гастрите
• при обострениях заболеваний печени и почек
• при геморрое
• при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Употребление чеснока при эпилепсии запрещено – он может вызвать приступ.

Несмотря на противопоказания, полезные качества этой огородной культуры высоко ценятся в народной и традиционной медицине.

Применение в медицине

Желатиновые капсулы, чесночное масло, порошок чеснока стали основой многих лекарств. Так, «Алисат» используется при атеросклерозе, «Алликор» — при комплексном лечении гипертонии, «Аллохол» — очень действенный желчегонный препарат.

Уже сотни лет назад ароматные зубки были в ходу у знахарей и применялись для лечения десятков различных заболеваний.

• В сочетании с лимоном им лечат остеохондроз и атеросклероз
• Молоко с чесночным соком применяется для клизм от глистов
• Отвар зубков с медом – проверенное средство от анемии
• Мазь из печеного чеснока с маслом помогает при нарывах и опухолях

Польза чеснока известна с древности. Воспользуйтесь нашими рекомендациями и сохраняйте здоровье и бодрость с помощью этого чудесного растения!

Источник: https://svoystva-produktov.com/ovoshhi/chesnok-polza-i-vred.html

Чеснок: польза и вред, калорийность, применение

Убеждать кого-то в пользе чеснока не приходится, с детства практически все знают о том, что он полезен для организма. Вот только он имеет выраженный острый жгучий вкус и специфический запах, поэтому обычно понемногу добавляется в пищу в качестве приправы. Тем не менее, регулярное употребление этого овоща даже в небольшом количестве очень полезно для организма.

Причем в пищу добавляется не только головка чеснока, но и его стрелки и свежие листья. Также на основе этого овоща производится множество биологически активных добавок. С лечебно-профилактической целью лучше делать ингаляции с кашицей из чеснока, принимать его сок, разбавленный водой или добавлять его в другие свежевыжатые овощные соки, класть измельченный овощ в блюда.

Польза чеснока

Чеснок повышает иммунитет и помогает уберечься от простудных заболеваний.

Чеснок богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. Трудно поверить, что маленький зубчик чеснока может принести организму огромную пользу. В его составе достаточно витамина С (особенно много его в свежих листьях растения), ретинола, а также витаминов группы В. Он содержит кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк, селен, кремний и многие другие минералы, необходимые организму. Но витаминно-минеральный состав – это далеко не главное достоинство чеснока. Он богат клетчаткой, органическими кислотами, рутином, фитонцидами, а аромат и жгучий вкус ему придает эфирное масло аллицин. Именно этими компонентами и обусловлены основные лечебные свойства чеснока.

Кстати, калорийность этого овоща не такая уж низкая, в 100 г очищенного чеснока содержится около 150 ккал. Однако учитывая тот факт, что употребляется он в очень маленьком количестве, его можно смело использовать в рационе всем, у кого нет противопоказаний.

Общеукрепляющее действие чеснока

Этот овощ за счет витаминов и минералов оказывает иммуностимулирующее и общеукрепляющее действие. Вещества, содержащиеся в нем, стимулируют выработку клеток, обеспечивающих ответ иммунной системы на попадание в организм болезнетворных агентов.

Употребление чеснока, особенно в осенне-зимний период, поможет уберечься от простудных заболеваний. Витамины, фитонциды и эфирные масла обладают выраженными антиоксидантными свойствами.

Биологически активные добавки на основе чеснока рекомендуется принимать для профилактики раковых заболеваний.

Чеснок при простуде

Наиболее часто чеснок применяется при лечении и для профилактики гриппа и других ОРВИ. С лечебно-профилактической целью этот овощ употребляют внутрь, закапывают его сок в носовые ходы и даже используют для ароматерапии.

Фитонциды, эфирные масла и другие вещества, содержащиеся в чесноке, обладают антибактериальным, противогрибковым и противовирусным действием. В связи с этим овощ полезен при любых простудных заболеваниях, даже если неизвестен возбудитель.

До появления множества современных препаратов чесноком лечили даже малярию и чуму.

Эфирное масло аллицин обладает также противовоспалительным, раздражающим и отхаркивающим действием.

Именно поэтому полезно делать ингаляции с чесноком при инфекционных заболеваниях дыхательных путей, сопровождающихся кашлем и насморком.

Кстати, от закапывания неразбавленного чесночного сока в носовые ходы для лечения насморка лучше отказаться, особенно у детей, поскольку он сильно раздражает и сушит слизистую оболочку.

Чеснок для пищеварительной системы

Вещества, содержащиеся в чесноке, обладают раздражающим действием. Настойку или спиртовую вытяжку из него используют для стимуляции секреторной функции поджелудочной железы, они славятся желчегонным действием и стимулируют моторику кишечника.

Чеснок полезен для профилактики инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в нем, оказывают губительное воздействие на болезнетворные бактерии и простейших, препятствуют возникновению процессов гниения в кишечнике.

Кроме того, чудо-овощ обладает противоглистными свойствами, его используют для профилактики и лечения гельминтозов. С этой целью применяется свежий измельченный чеснок, который обычно добавляют в молоко, отвары из него и клизмы с чесночным соком.

Кстати, добавление чеснока в пищу целесообразно не только потому, что в нем содержится много полезных веществ, но и потому, что он поможет предотвратить отравление некачественными или несвежими продуктами.

Польза чеснока для сердца и сосудов

Регулярное употребление чеснока способствует снижению вязкости крови.

Чеснок полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, входящие в его состав, способствуют снижению вязкости крови и препятствуют образованию тромбов в сосудах.

Кроме того, при регулярном употреблении чеснока снижается уровень холестерина. Этот овощ полезен для профилактики атеросклероза, инфарктов, инсультов и других болезней сердечно-сосудистой системы.

Оказывают содержащиеся в чесноке вещества и сосудорасширяющее действие, за счет чего происходит снижение артериального давления, следовательно, он полезен при гипертонической болезни.

Однако не стоит видеть в чесноке панацею от всех болезней, он не может заменить медикаментозного лечения, если таковое было назначено врачом, зато является одним из эффективных средств для профилактики многих заболеваний.

Вред чеснока

Несмотря на пользу, нельзя злоупотреблять чесноком. Достаточно съедать 2-3 зубчика в день, а если чеснок очень жгучий, то и того меньше. Злоупотребление этим овощем может привести к появлению изжоги и болей в животе. Также есть данные о том, что его постоянное употребление в больших количествах может оказывать токсическое действие на организм.

Вред чеснока может быть обусловлен воздействием на органы пищеварительной системы.

В нем содержится большое количество веществ, раздражающих слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, поэтому употреблять чеснок в чистом виде, особенно детям, не рекомендуется.

Для клизм также не стоит использовать неразбавленный сок овоща, нужно развести его в теплой воде или добавить в нее чеснок, растертый в кашицу.

Чеснок с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом и холециститом, а в период обострения этих заболеваний он противопоказан.

Запрещено его употребление и при заболеваниях почек.

Не рекомендуется есть много чеснока беременным женщинам, поскольку он может спровоцировать появление изжоги, которая и без того часто беспокоит будущих мам на поздних сроках беременности.

Вещества, содержащиеся в этом чудо-овоще, могут привести к усилению маточного кровотока и повышению тонуса матки, что при беременности нежелательно. Кормящие мамы должны знать, что чеснок – один из продуктов, способных придать грудному молоку неприятный привкус.

Так что беременным и кормящим женщинам лучше делать ингаляции с чесноком или добавлять в пищу совсем немного этого овоща.

Источник: http://food-tips.ru/000102099-chesnok-polza-i-vred-kalorijnost-primenenie/

Польза и вред чеснока для здоровья человека

Чеснок (вонючая роза, часник, чесаный лук) — травянистый овощной многолетник, культивируемый повсеместно, обладающий специфическим острым вкусом, стойким запахом. Основные аспекты применения — в качестве приправы в кулинарии и лекарственного растения в медицине.

Чеснок используют с древнейших времен, он издавна славится эффективностью при лечении различных заболеваний.

В пищу пригодны все части растения: листья, цветонос, стебли и луковица, разделяемая на дольки (называемые также зубчики). Для чего применяется чеснок? Польза и вред — что он несет человеку?

Химический состав чеснока

Головки чеснока

Поскольку основной частью растения является луковица, изучим ее состав.

• Энергетическая ценность зубчиков (100 г) — около 140 ккал.

Пищевая ценность чесаного лука на 100 г (бжу):

• белки — 6,4 г;
• жиры — 0,4 г;
• углеводы — 33 г.

Пользу чеснока для организма человека обуславливает наличие в нем множества полезных веществ:

• витамины — все из группы В, К, А, С, РР, Е, D;
• минеральные вещества — калий, железо, кальций, фосфор, германий, кобальт, хром, бор, медь, сера и многие другие;
• органические кислоты;
• аминокислоты;
• фитостеролы.

Что еще содержит луковица? Эфирное масло, клетчатку, крахмал и полисахариды.

Гликемический индекс овоща — 30 единиц, что является низким показателем; продукт рекомендован к применению диабетикам.

Чеснок: полезные свойства и противопоказания

Чем полезен чеснок для организма человека? Используемый с древнейших времен, он издавна славится эффективностью при лечении различных заболеваний.

Лечебные свойства этой культуры:

• антисептическое;
• противопаразитарное;
• антибиотическое;
• противовирусное;
• противогрибковое;
• противоопухолевое;
• иммуностимулирующее;
• отхаркивающее;
• мочегонное.

Полезен ли чеснок? Безусловно. Вещества в его составе пагубно действуют на все вредные, несвойственные организму человека микроорганизмы. Эффективен он в борьбе с бактериями, вирусами, грибками, паразитами (убивает глистов).

Используют часник как противоядие, он выводит тяжелые металлы, некоторые пищевые яды, нейтрализует токсины в организме.

Применяется чеснок для чистки сосудов. Разжижает или сгущает кровь этот овощ? Разжижает, тем самым уничтожает тромбы и предотвращает появление новых, избавляет от вредного холестерина. Очищение сосудов происходит при регулярном употреблении зубчиков.

Полезен ли он для сердца? Чесаный лук снижает риск появления заболеваний сердца: атеросклероза, ишемии и пр.

Антиоксиданты, содержащиеся в нем, поддерживают молодость организма, препятствуют развитию раковых заболеваний.

Какую пользу несет луковица для ЖКТ? Препятствует процессам брожения в кишечнике, нормализует микрофлору, стимулирует аппетит и выработку ферментов. Колит, энтерит, дизентерия, атония, метеоризм — малый список того, что лечит чеснок.

Чеснок можно кушать в любом возрасте

Повышает давление это целебное растение или нет? Чеснок эффективен как средство от давления, может применяться при гипертонии, входит в состав медицинских препаратов.

Полезен чеснок для печени: стимулирует отток желчи, разгружает орган, препятствует образованию застойных явлений.

Помогает скорейшему заживлению ран, обеззараживая их и стимулируя регенерацию тканей. Лечит лишай, облысение, бородавки, мозоли, гнойные поражения кожи.

Полезно ли есть чеснок каждый день? Какую пользу несет чеснок для иммунитета, каждый знает: достаточно ежедневно употреблять 2-3 зубчика, тогда инфекционные заболевания (простуда, грипп) не страшны даже в период эпидемий.

Помогает он от кашля, если принимать его с медом и молоком; от насморка — при закапывании разбавленного сока в нос.

Чеснок: польза и вред для здоровья женщин

Употребление чесаного лука благотворно сказывается на женском здоровье. Используют его во время диет для похудения в качестве источника витаминов и минералов, также этот овощ ускоряет обмен веществ.

1. Растение снижает риск возникновения серьезных заболеваний: рака груди, поражений половой системы.
2. Применение чеснока действует на нервную систему успокаивающе, рекомендован он для облегчения симптомов ПМС.
3. Чесаный лук стимулирует сексуальную активность.
4. Широко используется продукт и в косметологических целях: улучшает состояние волос, кожи, ногтей.

Следует ли употреблять чеснок при беременности? Не рекомендовано его употребление для беременных женщин в 3 триместре, т.к. может спровоцировать начало родовой деятельности.

Чеснок при гв применяется также после разрешения врача, сначала в малых количествах, т.к. влияет на вкус молока и может вызывать аллергию у ребенка.

Можно ли чеснок детям и с какого возраста? В качестве приправы (с учетом термической обработки) давать его можно грудничкам с 8-9 месяцев, свежий овощ — не ранее 3 лет при отсутствии аллергии.

Используют измельченные зубчики в качестве натурального обеззараживающего средства (за счет фитонцидов), раскладывая их в детской комнате.

Чеснок: польза для мужчин

Часник важен и для мужского здоровья. Являясь природным афродизиаком, он повышает сексуальное влечение. Эффект от употребления в том, что овощ усиливает циркуляцию крови в области малого таза, что важно для потенции. Является средством профилактики раковых заболеваний простаты, инфекций и воспалений мочеполовой системы.

Поможет избавиться от никотиновой и алкогольной зависимости.

Нормализует сердечную деятельность, позволяя снизить риск инфарктов и инсультов.

Противопоказания

Вреден ли чеснок? При злоупотреблении могут появиться неприятные последствия: горечь во рту, бессонница, аллергические реакции.

Некоторые рецепты народной медицины предполагают употребление овоща на голодный желудок, но последствия такого лечения могут быть плачевными, т.к. раздражающее действие на пустой орган вызовет боли и дискомфорт, при длительном применении есть опасность появления эрозий и даже язвы.

Острые и хронические заболевания печени не предполагают ее лечение чесночными продуктами. Опасно его применение при язве желудка, при гастрите. При панкреатите пораженная поджелудочная железа не справляется с выведением излишков соков, что вызовет застой и ухудшение состояния больного.

При закапывании сока чеснока в нос при насморке есть вероятность получить ожог слизистой, такой же эффект вызовет превышение времени наложения чесночных компрессов.

Людям, обладающим чувствительной кожей, лучше не применять зубчики наружно — возможно появление раздражения, покраснения, сыпи.

Чеснок: особенности применения

Использование чеснока в быту довольно широко распространено: как приправа для приготовления блюд в кулинарии, лекарственное средство — в народной медицине.

Чеснок в кулинарии и лечении

Использование чесаного лука в приготовлении блюд тесно связано с его лечебным действием, ведь употребление даже малого количества овоща оказывает положительное действие на организм.

Как можно употреблять луковицы

В свежем виде — приправа, придающая остроту, насыщенный аромат блюду. Идеален для салатов, грибов, мясных блюд, гарниров, супов.

Маринованный — имеет не такой ярко выраженный вкус и запах, применяется в качестве закуски. Сохранившиеся в нем полезные вещества спасают от простуды, холестериновых бляшек, стимулируют аппетит.

Вареный — служит добавкой к блюду, либо самостоятельной закуской. Не теряет полезных свойств при кратковременном кипячении. Поможет в очищении печени.

Жареный — стимулирует аппетит, помогает избавиться от паразитов, укрепит иммунитет.

Как оздоровить и почистить печень с помощью изюма? Узнайте прямо сейчас!

Соленый — идеален в качестве способа консервирования овоща, т.к. не разрушает полезных элементов в составе.

Печеный — применяется как внутренне, так и наружно: его густая кремообразная консистенция избавит от бородавок, натоптышей, мозолей, прыщей.

Из измельченных листьев и цветочных стрелок изготавливают заправки и паштеты, смешивая их с солью и маслом.

Польза употребления на ночь овоща (1-2 зубчика) очевидна для гипертоников, т.к. позволяет снижать давление и нормализовать сон. Однако это средство может вызывать изжогу, тяжесть в желудке.

Есть польза в приеме чеснока утром натощак: так все элементы состава усваиваются полностью. Однако, как уже было сказано, эта практика не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ.

Как принимать для лечения кашля? Следует отварить очищенные зубчики в молоке, употреблять теплым.

Чеснок в косметологии

Применение овоща в косметологии не ограничивается уходом за кожей: спиртовая настойка на кашице из зубчиков, наносимая 2-3 раза только на проблемные участки, позволит избавиться от прыщей, сыпи, гнойничков. Папилломы, бородавки, смазываемые такой настойкой, исчезнут за короткие сроки.

Улучшить состояние кожи, волос и ногтей помогают масло виноградных косточек, березовые почки, сок алоэ и облепиха

Для рук и ногтей можно приготовить питательную ванночку: смешать 5 капель спиртовой настойки на зубчиках с картофельным отваром (1 стакан), держать 20 минут.

Чеснок для волос используется для их оздоровления, лечения перхоти, себореи, выпадения волос. Готовят лечебное масло: кашицу из 1 головки настаивают неделю на масле (растительном, оливковом, льняном), наносят на ночь на корни волос, утром смывают.

Таким образом, употребление чеснока для получения лечебного эффекта должно быть строго дозированным, применяться только при отсутствии аллергии, заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы.

Источник: https://poleznoevrednoe.ru/pitanie/ovoshhi/polza-i-vred-chesnoka-dlya-zdorovya-cheloveka/

Чеснок – полезные свойства, вред и противопоказания

Полезное воздействие чеснока на организм человека известно с глубокой древности. Химический состав пряного растения богат макроэлементами и витаминами.

Чеснок можно жарить, тушить и даже запекать в целом виде, но овощ не растеряет целебных свойств, которые широко и повсеместно применяются в народной медицине.

С помощью чеснока можно укрепить иммунитет, снизить уровень «вредного» холестерина в крови, повысить выносливость и работоспособность, что особенно ценится спортсменами.

Состав чеснока и калорийность

В составе чеснока богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов. Научно доказано, что продукт содержит в себе природные антибиотики. Калорийность чеснока в свежем виде составляет 148,5 ккал на 100 г и изменяется в зависимости от способа приготовления, а именно:

• сушеный – 344,8 ккал;
• запеченный – 15,7 ккал;
• маринованный или соленый – 46,5 ккал;
• вареный – 20,1 ккал;
• жареный – 41,4 ккал;
• тушеный – 143,2 ккал;
• стручки (стрелки) чеснока – 24,2 ккал.

В 1 зубчике чеснока содержится примерно 5,8 ккал.

Пищевая ценность свежего продукта на 100 г:

• углеводы – 29,9 г;
• белки – 6,5 г;
• жиры – 0,5 г;
• вода – 60 г;
• пищевые волокна – 1,5 г;
• зола – 1,5 г.

Химический состав чеснока на 100 г представлен в таблице:

Кроме того, в составе продукта содержатся в небольшом количестве полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 – 0,0229 г и омега-3 – 0,02 г, а также крахмал – 27 г и дисахариды – 3,9 г на 100 г.

Полезные свойства для здоровья

Благодаря уникальному химическому составу чеснок обладает полезными свойствами для здоровья человека:

1. Продукт способствует улучшению пищеварения, особенно полезно добавлять его в блюда, которые содержат много жира. Помимо этого, пряное растение оказывает благотворное воздействие на работу печени и желчного пузыря.
2. Систематическое употребление чеснока помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови и повысить уровень полезного.
3. Чеснок помогает нормализовать артериальное давление.
4. Продукт предотвращает появление тромбов и обладает способностью препятствовать процессу склеивания тромбоцитов.
5. Пряное растение полезно употреблять при наличии атеросклероза — продукт повышает фибринолитическую активность.
6. Чеснок выступает профилактическим средством от онкологических заболеваний за счет входящего в состав пряного растения аллицина. Кроме того, он эффективен и во время лечения рака.
7. Растение обладает антисептическими свойствами за счет аллицина, способно бороться с кишечной палочкой и золотистым стафилококкам. Соком или раздавленной мякотью чеснока можно обрабатывать раны.

Чеснок полезно употреблять спортсменам и людям физического труда — продукт повышает выносливость и работоспособность.

Польза чеснока для женского организма

Чеснок снижает болезненные ощущения при таком заболевании, как бедренный остеоартрит, от которого в пожилом возрасте чаще страдают именно женщины. Продукт рекомендуется употреблять регулярно в качестве профилактики указанного заболевания. Серные соединения, входящие в состав чеснока, благотворно сказываются на состоянии связок, хрящей и суставов.

Систематическое употребление продукта снижает риск развития раковых опухолей в молочных железах и мочеполовой системе. Благодаря пряному растению можно быстрее восстановить организм после стрессовых ситуаций, улучшить состояние нервной системы и нормализовать режим сна.

https://www.youtube.com/watch?v=mX_1lcJzwRg

Кроме того, чеснок применяется в косметических целях для улучшения состояния кожи и предотвращения выпадения волос.

Польза для мужчин

Наиболее известная польза для мужчин от систематического употребления чеснока – усиление потенции, поскольку этот продукт — природный афродизиак. Чеснок при систематическом употреблении снижает риск возникновения злокачественных опухолей предстательной железы примерно на 50%.

Благодаря способности пряного растения бороться с бактериями, предотвращается развитие инфекций, которые могут привести к мужскому бесплодию.

По статистике мужчины чаще болеют атеросклерозом, чем женщины, а регулярное добавление чеснока в пищу, неважно в каком виде: свежем, вареном, жареном, запеченном или сушеном, – очистит сосуды и предотвратит образование холестериновых бляшек в крови.

Лечебные свойства

В народной медицине чеснок используется как в профилактических целях, так и в целебных. Большее внимание необходимо уделить продукту в период распространения инфекционных заболеваний.

Лечебные свойства пряного растения распространяются на:

1. Воспаление горла. Чтобы справиться с ангиной, необходимо приготовить чесночную настойку для питья (5 измельченных зубчиков залить стаканом кислого молока, настаивать полчаса, пить по 1 ч. ложечке пару раз в сутки) или полоскания горла (1 пропущенный через пресс зубчик залить стаканом тепленькой воды, дать постоять 1 час, а затем процедить).
2. Грипп или простуду. Вылечить инфекционное заболевание с помощью одного лишь измельченного чеснока проблематично, его необходимо использовать как дополнительное средство вместе с медом, смешивая в равных количествах. Принимать народное лекарство достаточно пару раза в сутки за полчаса перед приемом пищи.
3. Атеросклероз. Лечебную настойку готовят с чесноком на основе меда. Для этого необходимо взять половину столовой ложечки сока пряного растения и смешать с медом в одинаковом количестве. Принимать 3 раза в сутки за 30 минут до приема пищи.
4. Бронхиальную астму. Отвар чеснока на молоке существенно облегчает симптомы заболевания. Необходимо взять 12-15 зубьев чеснока и сварить в 0,5 ст. молока, выпивать настойку достаточно раз в сутки.
5. Чрезмерную вязкость крови. Настойка, которая способствует разжижению крови, делается из очищенных зубьев чеснока и очищенной воды в соотношении 1 столовая ложечка мякоти на 3 столовые ложечки жидкости. Дольки чеснока натереть на мелкой терке и залить водой. Заготовку держать в темном месте на протяжении 2 недель, периодически помешивая. Затем настойку процедить и добавить по 1 столовой ложечке меда и лимона. Съедать по 1 ст. л. на ночь. Количество компонентов можно увеличить, главное – придерживаться пропорций.

Вред и противопоказания

Рекомендованная доза потребления чеснока в сутки составляет 2, максимум 3 дольки, при злоупотреблении продуктом может быть нанесен вред здоровью.

Противопоказания к употреблению пряного растения следующие:

• аллергия;
• патологии печени, такие как гепатит или нефроз;
• индивидуальная непереносимость;
• язва желудка;
• гастрит;
• панкреатит;
• обостренная форма других заболеваний ЖКТ.

Запрещено употреблять чеснок кормящим женщинам.

Людям, работа которых требует повышенной внимательности и быстрой реакции (пилоты, хирурги, водители и т. п.), не рекомендуется есть продукт перед работой, так как чеснок может стать причиной рассеянности.

Чрезмерное употребление продукта может вызвать изжогу, вздутие живота и скопление газов в кишечнике. Категорически запрещено употреблять чеснок людям, принимающим препараты для разжижения крови, поскольку чеснок обладает похожими свойствами и в случае ранения кровотечение остановить будет сложно.

Итоги

Чеснок – полезный и универсальный продукт, который не только улучшает вкус блюд, придавая им пикантности, но и оказывает лечебное воздействие на организм человека.

С помощью пряного растения можно избавиться от лишних килограммов, повысить мужскую потенцию и усилить выносливость.

Систематическое употребление чеснока укрепит иммунитет и предотвратит заражение вирусными и бактериальными заболеваниями.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/chesnok.html

Чеснок при беременности: можно ли беременным чеснок?

С одной стороны, большое количество полезных свойств чеснока оказывает положительное влияние на здоровье женщины во время беременности. В этом продукте содержится много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, среди которых особенно важна фолиевая кислота – витамин, необходимый для правильного развития плода. Эта кислота не синтезируется организмом и должна поступать вместе с пищей, а содержится она в малом количестве фруктов и овощей (луке, капусте, свекле и нескольких других), поэтому чеснок полезно есть беременным.

Чеснок отлично убивает вирусы, которые особенно опасны для женщины в положении.

Регулярное употребление чеснока в небольших количествах во время беременности снизит риск простуды, которая обычно не наносит организму большого вреда, но может плохо сказаться на развитии плода.

Чеснок отлично справляется с влагалищными инфекциями, например, это хорошее профилактическое средство против кандидоза, который причиняет немало беспокойств многим беременным.

Следует учитывать, что беременным нельзя принимать многие противовирусные препараты, поэтому лучше с помощью чеснока обезопасить себя от инфекций

Чеснок помогает при запорах и геморрое, снижает кровяное давление, улучшает работу сердечной мышцы, но особенно важны для беременных такие его качества, как способность повышать иммунитет, улучшать поглощение селена, расслаблять гладкую мускулатуру, стимулировать кровообращение и расширять кровеносные сосуды.

Относиться к чесноку следует как к лекарству, а не полезному продукту. То есть, в небольших дозах он приносит одну пользу, и его можно есть беременным, но частое и чрезмерное употребление чеснока может нанести вред.

Эта приправа разжижает кровь, поэтому нельзя есть чеснок перед родами, чтобы не было сильных кровотечений, возможных при кесаревом сечении или тяжелых родах. Даже в начале беременности большое количество чеснока может вызывать носовые кровотечения, в таком случае нужно отказаться от этого продукта.

А в последнем триместре нужно резко ограничить его потребление, так как чеснок плохо влияет на вкус грудного молока.

Кроме того, чеснок аллергичен, а во время беременности повышается риск появления аллергии

Чеснок нужно осторожно сочетать с некоторыми лекарствами, в основном, с антикоагулянтами. Также он понижает уровень сахара в крови и увеличивает выработку инсулина, что не всегда хорошо сказывается на здоровье беременной женщины. Благодаря способности поглощать йод чеснок может вызывать гипотиреоз.

Источник: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/upotreblenie-chesnoka-pri-beremennosti-polza-i-vred/

По чесноку: можно ли укрепить иммунитет конкретным продуктом | Статьи

В Роспотребнадзоре отмечают: расхожее мнение о том, что лук, чеснок или лимон способны резко укрепить иммунитет, — всего лишь миф. Эти продукты, безусловно, стоит включать в рацион, но волшебства не будет — риск заражения инфекциями они не снижают. Существуют ли продукты, способные укрепить иммунитет, и как питаться с пользой для здоровья в нынешней ситуации — выясняли «Известия».

Мягкая помощь

Как отмечает консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова, лимон, чеснок и лук — полезные продукты, их нужно включать в рацион, но они не снижают риск заражения инфекциями и не могут резко укрепить иммунитет. Кроме того, по ее словам, еще один миф — необходимость в сезон простуд аскорбиновой кислоты в виде лимонов, грейпфрутов, апельсинов.

«Как показали исследования, аскорбиновая кислота не влияет на длительность течения респираторной вирусной инфекции и не уменьшает риск инфицирования», — пояснила эксперт Роспотребнадзора.

Фото: Depositphotos

Диетолог, эндокринолог Екатерина Иванникова в беседе с «Известиями» замечает, что всё же от чеснока и лука есть польза.

«При потреблении этих продуктов за счет большого количества фитонцидов оказывается местное антибактериальное действие — такая мягкая помощь для нашей иммунной системы, чтобы она лучше проявляла свои свойства. Но если есть лук и чеснок, особенно в большом количестве и натощак, то у человека увеличивается риск развития патологий слизистой органов желудка и желудочно-кишечного тракта. Если есть хронический гастрит, то увеличивается риск развития острых ситуаций. Здесь вопрос не количества, а качества: можно добавлять лук или несколько зубчиков чеснока в салаты или в супы».

По словам врача аллерголога-иммунолога Владимира Болибока, лук, чеснок, цитрусовые могут поддержать работоспособность иммунной системы на хорошем уровне, но всё зависит от генетики.

«Если генетически запрограммирована хорошая иммунная система, то эти продукты позволяют ее поддерживать. Но если есть серьезные дефекты, то эти продукты не излечат и не вернут иммунную систему к нормальному функционированию, — замечает в беседе с «Известиями» врач. — Из некоторых продуктов питания, лекарственных растений извлекают экстракты, и они уже действуют как лечебное средство, но речь идет не о чистом продукте. Например, есть экстракт из косточек грейпфрута, который обладает иммуномодулирующим действием. Это хороший противоинфекционный препарат, но чтобы добиться такого результата, невозможно съесть столько грейпфрута».

Комплексный подход

По словам Маргариты Провоторовой, какого-то волшебного средства для укрепления иммунитета не существует, поскольку иммунитет складывается из множества факторов. Например, благотворно влияет на иммунитет здоровое разнообразное питание с достаточным количеством белков из мясных и молочных продуктов, витаминов и микроэлементов из свежих овощей, фруктов и зелени.

Какой-то один продукт существенно не поможет — всё работает в комплексе: каких-то элементов для иммунитета нужно больше, каких-то меньше.

«Есть так называемые жирорастворимые витамины. Они хранятся в запасах (в жировых депо, в печени), пополнять которые можно не так часто. Водорастворимые витамины расходуются ежедневно, соответственно каждый день с помощью в том числе и питания нам нужно восполнять этот дефицит. Мы двигаемся, у нас идет расход по белку, наши гормоны синтезируются, в том числе из белковых, жировых продуктов, поэтому нам нужно каждый день питаться максимально сбалансированно», — говорит «Известиям» Екатерина Иванникова.

Фото: Depositphotos

Как отмечает доктор медицинских наук, профессор, врач-диетолог Алексей Ковальков, иммунная система до конца не изучена и не ясна. Впрочем, по словам эксперта, реально не навредить собственному организму и поднять иммунитет можно, приводя в порядок кишечник.

«Потому что все клетки иммунной системы сосредоточены в основном в кишечнике, — замечает в беседе с «Известиями» Алексей Ковальков. — Должна быть чистка кишечника клетчаткой (отрубями, в частности), но самостоятельно принимать какие-то препараты ни в коем случае нельзя».

Поможет организму в сезон вирусных заболеваний достаточное количество сна, а еще контроль за уровнем железа и витамина D в крови, считает Алексей Ковальков. Как отмечала ранее в одном из интервью заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание», диетолог высшей квалификационной категории «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева, дефицит витамина D приводит к повышенному риску возникновения респираторных инфекционных заболеваний. Где его искать? В печени трески, рыбе, яичном желтке, сливочном масле. По словам Екатерины Бурляевой, примерно 10–15 г печени трески (по сути, один бутерброд) — это суточная норма витамина D и А.

Избавиться от лишнего

В качестве профилактики или предотвращения риска развития вирус-ассоциированных заболеваний или бактериальной инфекции, замечает Екатерина Иванникова, всё достаточно просто: необходимо сбалансированное питание. Специалист ставит в пример средиземноморскую диету и концепцию идеальной тарелки от министерства здравоохранения Канады, советует употреблять достаточное количество белка, следить за сложными углеводами, отдавая предпочтение крупам и кашам, увеличить потребление фруктов, а также свежих и тушеных овощей. Впрочем, внимание следует сконцентрировать не на том, что добавить в рацион, а на том, что убавить.

«Многие находятся на карантине, не выходят из дома или ограничены в передвижениях. Соответственно физическая активность падает, и нужно понимать, что если вы меньше двигаетесь, то следует ограничить свой рацион с точки зрения быстрых углеводов — это соки, морсы, сладости, десерты. Доказано, что те люди, у которых есть ожирение, сопутствующие заболевания (такие как сахарный диабет 2-го типа), находятся в группе риска относительно в том числе и вирусной инфекции, куда относится и COVID-19», — говорит врач, настоятельно рекомендуя также ограничить употребление алкоголя.

Фото: Depositphotos

Кстати, по словам главного внештатного диетолога Минздрава, научного руководителя Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности, академика РАН Виктора Тутельяна, около 55% жителей России имеют ожирение и избыточную массу тела. При этом у женщин нарушения встречаются чаще из-за ограниченной двигательной активности и избыточного по калорийности рациона. Избыточную массу тела в первые два года жизни имеют 26% детей, у 20% наблюдается ожирение.

Сделать выбор

Алексей Ковальков предупреждает: резко из рациона ничего исключать не стоит — вредно. Но убрать некое количество углеводов, содержание которых в крови повышает проницаемость вируса сквозь стенки сосудов, необходимо. По его словам, сейчас норма углеводов в сутки — примерно 250 г, при этом ВОЗ снижает этот показатель до 60 г. Истина, считает доктор Ковальков, где-то посередине — 120 г углеводов в сутки.

Что же касается профилактики вирусных заболеваний, эксперт упоминает одно историческое блюдо:

«Когда Суворов переводил свою армию через Альпы, то кормил солдат перловкой и салом, и ни один не заболел! Представляете, что такое в шинелях перейти через Альпы? Это благодаря тому, что эти продукты поднимают уровень так называемого сурфактантного комплекса в легких, который выстилает все альвеолы и способствует блокировке проникновения в том числе вируса. Поэтому сейчас перловая каша и 9 г подкожного сала — идеальный вариант. Утром пожарьте яичницу на беконе — вот вам будет сало, а в обед сделайте перловую кашу», — советует собеседник «Известий».

Фото: РИА Новости/Виталий Тимкив

«Мне пациенты задают вопрос: «Я так люблю колбасу! Почему я должен от нее отказываться?» Или, например, от шоколада, — рассказывает Екатерина Иванникова. — Мы должны понимать, что наши вкусовые пристрастия — это самая банальная привычка, которая у нас формируется. Да, сначала сложно, но постепенно к этому нужно идти. Первый этап — 9 недель. Второй — 21 неделя».

По словам специалиста, через 21 неделю можно считать, что привычка сформировалась на всю жизнь.

«Взрослые люди, которые осознанно выбирают для себя будущее, делают вывод: «Что я хочу? Жить долго, качественно и улыбаться или же я оставляю всё на самотек, как будет, так и будет, живем один раз». Вот это «живем один раз» играет иногда очень злую шутку, потому что лечение нынче весьма затратно и по стоимости, и по времени. Нужно понимать, что ты хочешь для себя и своих детей», — резюмирует эксперт.

Что происходит с организмом, когда мы едим чеснок?

В мире

12:50 18.02.2021(обновлено 13:19 18.02.2021) Получить короткую ссылку

710720

Всем известна польза чеснока в холоднее время года в период эпидемий вирусных инфекций. Но мало кто знает, какую еще пользу он может принести, кроме лечения гриппа и простуды. О секретах чеснока – в материале Sputnik Армения.

Чеснок – это многолетнее растение из Средней Азии, обладающее неповторимым запахом и острым вкусом. Издавна он считался целебным из-за своих антибактериальных и противовоспалительных свойств.

Научно доказано, что люди, в рационе которых постоянно присутствует чеснок, болеют реже, чем те, кто не уделяет ему должного внимания. Кстати, именно чесноком кормили олимпийцев в Древней Греции вместо современных допингов.

©
Sputnik / Asatur Yesayants

Чеснок

В этом пряном овоще содержится огромное количество полезных веществ: кальций, калий, фосфор, витамины группы В и С, а также селен, йод и масла.

Помимо этого, в нем присутствуют летучие вещества – фитонциды, которые защищают растение от различных бактерий. И именно это вещество обеспечивает противогрибковый и противобактериальный эффект продукта.

Ко всему прочему, он положительно влияет на мужское здоровье и способствует выработке тестостерона.

Снижает давление

Если вы страдаете от повышенного давления, добавьте в свой рацион чеснок. Он расширяет сосуды и снижает артериальное давление. А вместе с давлением также исчезают головные боли и повышенная нагрузка на сердце.

Кроме того, чеснок снижает уровень “плохого” холестерина в крови на 10–15%. Таким образом, риск заполучить болезни сердца или инсульт снижается почти вдвое.

Предотвращает онкозаболевания

Чеснок снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, так как содержит в себе антиоксидант аллицин, который убивает раковые клетки и снижает вероятность инфекции в органах дыхания.

Тормозит старение

Пряный овощ богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и помогают сохранить молодость. Пожилые люди при его употреблении избегают риска болезни Альцгеймера, а те, кто помоложе, могут улучшить свою память и повысить производительность мозга.

Вред чеснока

Исследования показали, что злоупотребление чесноком может приводить к рвоте, тошноте и кожным аллергиям. Лучше всего потреблять его в малых количествах, чтобы избежать побочного действия.

Мало кто знает, что чеснок – калорийный продукт: на 100 граммов приходится около 150 калорий. Его не рекомендуют употреблять людям, которые следят за весом, поскольку специя стимулирует аппетит.

Продукт не рекомендуется есть на голодный желудок – он может спровоцировать отравление, изжогу и спазмы. Особенно это касается людей с заболеваниями ЖКТ.

Также не стоит есть чеснок людям, страдающим эпилепсией, так как он может вызвать очередной приступ.

Чеснок – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Некоторые люди не любят чеснок за его специфические аромат и послевкусие.
Но, во-первых, от этой «проблемы» легко избавиться даже в домашних
условиях, а во-вторых, полезных свойств в чесноке столько, что “чесночные
недостатки” совершенно теряются на их фоне.

Чесночные препараты могут снижать артериальное давление, предупреждать
формирование сосудистых бляшек, губительно воздействовать на некоторые
раковые клетки, спасать от ионизирующего излучения, а в ряде случаев
и заменять антибиотики. И это далеко не полный перечень того, что
вы ещё не знали о чесноке.

Полезные свойства чеснока

Состав и калорийность

Сырой чеснок содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 149 ККал

Чеснок содержит множество
полезных веществ и является достаточно калорийным продуктом. С
одной стороны, переживать по поводу лишнего веса вовсе не стоит,
поскольку из-за остроты этот овощ обычно употребляют в небольших
количествах. С другой стороны, он считается сильным разжигателем
аппетита.

Лечебные свойства

Помимо наличия в составе чеснока таких важных веществ, как калий,
кальций, фосфор, витамины группы В и С, он может похвастаться
высоким содержанием селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел.
Переоценить их значение для человека сложно. Так, например, селен
защищает организм от рака и благодаря ему вырабатываются гормоны
щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних
процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную
ткань. Витамин В6, среди прочего, влияет на работу центральной
нервной системы, а именно – способствует выработке серотонина.

Более того в чесноке есть компоненты, делающие его особенным
– фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести
борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми.
Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный
и фунгицидный эффекты.

Антипаразитарные свойства овоща были зафиксированы учёными из
разных уголков мира. Вот только опыты проводились пока исключительно
на мышах и рыбках гуппи. Предполагается, что схожий эффект чеснок
должен оказывать и на организм человека, но без консультации с
врачом к такому лечению лучше всё-таки не прибегать, ведь переизбыток
фитонцидов в организме может привести к серьёзному отравлению.

Что касается простудных заболеваний, то здесь результаты исследований
обнадёживающие. Учёные уверены, что фитанциды и эфирные масла,
содержащиеся в чесноке, оказывают противовирусное и антибактериальное
действие. В результате одного недавнего исследования, было выяснено,
что группа людей, регулярно употребляющая чеснок, простужалась
в три раза реже, чем те, кто чеснок не употреблял. Также при употреблении
этого овоща продолжительность заболевания оказывалась меньше.

Помимо всего прочего, чеснок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой
системы. Его регулярное употребление способствует стимулированию
кроветворения, а также снижению уровня холестерина и артериального
давления (в среднем на 5 мм ртутного столба). По результатам исследований,
чеснок повышает фибринолитическую (противотромбозную) активность,
которая снижается при атеросклерозе и инфаркте миокарда^[8].

От состояния артерий и сосудов также зависит скорость притока
крови к половым органам и органам малого таза мужчины. А выносливость
во многом зависит от способности усваивать кислород, транспортируемый
кровью. Поскольку чеснок активно воздействует одновременно и на
процессы кроветворения, и на способность усваивать кислород, и
на вязкость крови, то нельзя недооценивать его влияние на половую
функцию у мужчин. Кроме того, этот овощ способствует выработке
тестостерона, что повышает мужское либидо.

Наконец, современные биохимические исследования выявили в составе
чеснока органическое соединение аллиин, которое находится в цитоплазме.
При надкусывании или разрезании зубчика чеснока целостность клеток
нарушается и аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа,
находящимся в вакуолях, образовывая серосодержащее вещество под
названием аллицин. Именно аллицин придаёт чесноку остроту и тот
самый пресловутый запах. Интересно, что в организме этот элемент
не усваивается, а выделяется любыми способами – с дыханием, мочой,
потом.

Несмотря на этот многими нелюбимый запах, от которого сложно
избавиться, аллицин может способствовать предотвращению риска
развития рака лёгких. Согласно исследованиям китайских учёных,
употребление головки чеснока дважды в неделю на 44% снижает риск
рака даже у тех людей, которые находятся в группе риска (например,
у курильщиков)^[9]. Будучи сильным антиоксидантом,
аллицин убивает клетки опухоли и снижает вероятность инфекционных
процессов в ротовой полости и на слизистых оболочках дыхательных путей.

В медицине

На сегодняшний день фармацевтический рынок предлагает несколько
фитотерапевтических препаратов, сделанных на основе чеснока. Во-первых,
это натуральный сухой порошок луковиц чеснока в капсулах.
Его показано пить при гипертонических болезнях, атеросклерозе,
простудных заболеваниях, дисбактериозе,
импотенции,
а также в качестве профилактики инфаркта
миокарда. Этот препарат иногда также принимают как часть комплексного
лечения онкопатологий. Курс приёма обычно длится 2-3 месяца.

Несмотря на то, что препарат натуральный, перед применением необходимо
обязательно проконсультироваться с врачом.

Ещё одно распространённое средство – настойка чеснока.
Её, как правило, принимают при острых инфекционно-воспалительных
болезнях органов дыхания (бронхит,
ринит,
тонзиллит,
гайморит,
пневмония),
атонических запорах, атеросклерозе, энтеробиозе. Кроме того, настойку
используют наружно при дерматите,
пиодермии или гнойных ранах. Также она способствует утолению зуда,
вносит свой вклад в борьбу с мозолями и натоптышами, оказывает
депигментирующее действие на кожу. Способ и частоту применения
настойки в обязательном порядке должен регулировать врач.

В народной медицине

Издавна чеснок был известен как мощное целительное средство,
а древние египтяне даже какое-то время не употребляли его в пищу,
а использовали исключительно для лечения различных болезней. До
сих пор во многих странах мира чеснок выступает одним из главных
компонентов в рецептах народной медицины. Например, в Индии этим
овощем лечат астму,
французы спасаются ним от гриппа,
немцы – от туберкулёза.
В Италии и Испании народные целители рекомендуют лечить с помощью
чеснока заболевания кишечника, а афганцы считают его полезным
при лёгких недомоганиях и усталости.

В нашей народной медицине этот овощ используют при лечении огромного
количества недугов, но главное помнить, что чеснок – это специя,
а не самостоятельная еда и уж тем более не самодостаточное лекарство.
Использовать его для лечения можно в комплексе с другими препаратами
и исключительно с одобрения доктора. Поскольку чеснок очень едкий
овощ, нужно проявлять осторожность и не переусердствовать, иначе
можно получить серьёзные ожоги слизистых оболочек и кожных покровов.
Также следует помнить, что нужно очень аккуратно давать чеснок
детям. Даже при отсутствии аллергии, большое количество этого
овоща может вызвать сильный болевой синдром в ЖКТ.

Наибольшей популярностью в народе пользуются рецепты лекарств
против простуды. Так, народные целители советуют пить чесночный
отвар при кашле и боли в горле. Для его приготовления требуется
довести до кипения 1 стакан воды, добавить четверть ложки нарезанного
чеснока и прокипятить 5 минут на небольшом огне. Дать отвару остыть,
процедить его через марлю и пить по полстакана один раз в день.

При насморке рекомендуют дышать настоем чеснока. Для проведения
такой ингаляции нужно растолочь несколько зубчиков, залить стаканом
воды и держать на небольшом огне в течение 20 минут, вдыхая пары.

Отметим, что любимые многими бабушками бусы из чеснока от вирусов,
увы, не спасают и не вылечивают. Единственная польза от них –
это то, что они незначительно, но всё-таки снижают концентрацию
вирусных частиц вокруг человека в первые несколько часов ношения
«украшения».

Согласно рецептам народной медицины, чеснок отлично подходит
и для лечения отравлений. Необходимо в течение 10 минут прокипятить
в одном литре воды три зубчика чеснока и несколько небольших кусочков
имбиря.
Приготовить и выпить снадобье необходимо после возникновения первых
приступов тошноты. Однако увлекаться таким напитком категорически
не рекомендуется.

На случай укусов ос, пчёл или комаров народная медицина припасла
рецепт чесночных компрессов. Для этого необходимо измельчит несколько
зубчиков, смешать их с небольшим количеством тёплой воды и промыть
этой смесью место укуса или рану, а затем сделать из этой жидкости
компресс. Также можно ненадолго прикладывать к пораженному месту
разрезанные зубчики, но такой метод может привести к ожогам кожи.

Для улучшения эректильной функции мужчинам рекомендуют употреблять
настойку из чеснока. Она делается из расчёта 1 кг овоща на 0,5
л водки. Чеснок необходимо измельчить и залить алкоголем. Затем
плотно закрыть и дать настояться в тёмном месте в течение недели.
После этого смесь нужно процедить через марлю и принимать по 1
столовой ложке трижды в день.

Также можно довести до кипения 200 мл белого вина с добавлением
3-4 растолчённых зубчиков чеснока. После остужения жидкость переливают
в стеклянную бутылку, закрывают и оставляют в тёмном месте. Принимать
такое лекарство мужчинам нужно за полчаса до еды по 1 чайной ложке
трижды в день. Обычно курс лечения составляет три дня, поле чего
необходимо сделать 10-дневный перерыв и затем снова повторить
процедуру на протяжении ещё трёх дней.

В восточной медицине

В традиционной восточной классификации еды чеснок относят к группе
тёплых продуктов, которые улучшают обмен веществ и стимулируют
пищеварительный процесс. В Китае этот овощ применяется для лечения
болезней, связанных с органами дыхания и ЖКТ. Также его считают
хорошим помощником в борьбе с ревматизмом
и авитаминозом.
Более того чеснок используется в качестве профилактики облысения.

В поисках средства, предупреждающего осложнения после сильных
ожогов,
китайский врач Шу Ронгиш обратился к древнекитайским и древнегреческим
травникам, которые помогли ему создать рецепт сырой мази от ожогов.
Главная задача этого бальзама – дезинфекция и восстановление питания
повреждённой кожи. Секрет своего рецепта доктор не раскрывает,
но известно, что один из главных компонентов его средства – чеснок.
Помимо него, там также есть мёд, соль и кунжутное
семя.

Также интересно отметить, что в 1971 году во время исследований
в Тибете, в буддийском храме были найдены древние глиняные таблички.
Расшифровав их, учёные обнаружили рецепт для омоложения организма,
главным ингредиентом которого был чеснок^[6].

В научных исследованиях

Свежее медицинское исследование в университете Джона Хопкинса
(США) выявило эффективность чесночного эфирного масла в борьбе
с заболеванием
Лайма. Несмотря на то, что с этой болезнью справляются и обычные
антибиотики, в 10-20% случаев больные отмечают проявление симптомов
(боль в суставах, усталость и пр.) и после прохождения курса лечения.
Учёные сходятся во мнении, что в организме человека остаются спящие
бактерии, которые могут активизироваться, например, на фоне стрессовых
ситуаций. Во время опытов эфирное масло чеснока убивало патогенные
микроорганизмы в течение 7 дней^[10].

Благотворное влияние чеснока на функционирование сердечно-сосудистой
системы отмечалось ещё в исследованиях 2007 года^[11].
Тогда было установлено, что взаимодействие компонентов чеснока
с красными кровяными тельцами приводит к расширению сосудов, а
также снижению
артериального давления. Продолжая изучать механизмы воздействия
чеснока на организм, учёным из университета Лос-Анджелеса недавно
удалось выяснить, что экстракт чеснока с успехом разрушает мягкие
бляшки в артериях у пациентов с метаболическим синдромом, который
вызывает артериальную гипертензию. Кроме того, препарат способствует
предупреждению сердечных приступов, поскольку замедляет процесс
формирования новых бляшек^[12].

Американские учёные из Вашингтона пришли к выводу, что один из
компонентов чеснока (диаллил-сульфид) во много раз эффективнее
антибиотиков в борьбе с бактерией кампилобактер, живущей на верхнем
слое мяса птицы и вызывающей гастроэнтерологические проблемы.
В отличие от антибиотиков, даиаллил-сульфид легко проникает через
защитную оболочку патогенной бактерии и убивает её. Учёные планируют
разработать новое лекарство от пищевых отравлений, используя этот
компонент в качестве основного^[13].

Также исследователями уже давно были открыты противораковые свойства
некоторых компонентов чеснока^[14]. Более того они пришли к выводу,
что нагревание в микроволновке или термообработка овоща приводят
к снижению его антираковой активности. Учёные предлагали разрезать
зубчики и оставлять их на 10 минут перед приготовлением. Из-за
нарушения целостности клеток за это время в чесноке успевает произойти
химическая реакция, которая формирует вещество, способное оказывать
разрушительное действие на раковые клетки^[15]. Интересно, что
недавно исследователи нашли пользу даже от проросшего чеснока.
Его антиоксидантные способности превосходят антиоксидантный потенциал
свежих головок^[16].

Наконец, в Калифорнийском университете Лома Линда были проведены
эксперименты с гамма облучением человеческих лейкоцитов. В основном
клетки погибали от большой дозы облучения, но белые кровяные клетки,
культивируемые в экстракте чеснока, сохранили свою жизнеспособность.
В итоге, доктора, проводившие опыт, пришли к выводу, что чесночные
препараты – хорошая профилактика для людей, взаимодействующих
с оборудованием, испускающим ионизирующее излучение.

В кулинарии

Благодаря своему пикантному вкусу и характерному запаху, чеснок
полюбился поварам многих стран мира. В итальянской
кухне, например, готовка практически любого блюда начинается
с того, что на сковородку капают немного оливкового
масла, кладут на неё несколько зубчиков чеснока, недолго прожаривают
их, чтобы они отдали аромат, а затем уже добавляют основные ингредиенты.
Интересно, что кроме самих головок, при приготовлении различных
блюд в ход вполне можно пускать листья и стрелки растения.

Нельзя обойти вниманием и модный кулинарный тренд последних лет
– чёрный чеснок. К удивлению многих, оказывается, что это вовсе
не особый сорт, а просто необычный способ приготовления. Головки
чеснока продолжительное время (2-3 недели) подвергают воздействию
повышенных температур (около 40°C). В результате, после ряда химических
реакций чесночные луковицы начинают темнеть и становятся чёрными.
При этом у них появляется сладковатый привкус, и они лишаются
характерного чесночного запаха, сохраняя при этом почти все свойства
свежего овоща.

На заметку любителям экзотических блюд: в городке Гилрой (США)
продают джем из чеснока. Это, конечно, не десерт, а скорее сладко-остро-пряный
соус, который хорошо подходит к мясу. Здесь же можно найти необычное
чесночное мороженое. Кроме того, в Гилрое продают печёный чеснок.
При воздействии высокой температуры овощ теряет свою остроту и
становится очень мягким. Здесь его подают к мясу или просто намазывают
на хлеб.

Что касается сочетания с другими продуктами, то чеснок советуют
соединять с цельнозерновыми крупами (овсяной, гречневой, пшеничной
и пр.), в которых содержится много цинка и железа. Чеснок способствуют
лучшему усвоению этих элементов. Также этот овощ гармонично сочетается
с петрушкой,
кинзой, чёрным перцем и кресс-салатом.

Напоследок, несколько слов о нелюбимом чесночном запахе, от которого
так сложно избавиться после еды. Как уже говорилось раньше, просто
«зажевать» этот аромат жвачкой не получится, поскольку он выходит
из организма не только с дыханием, но и с другими выделениями.
Однако учёные всё-таки пришли к выводу, что быстрее прогнать навязчивый
запах из организма могут помочь животные жиры. Например, можно
заесть чеснок сыром или запить молоком. Также может помочь лимон,
яблоко и
листья
мяты. Кроме того, чеснок теряет свой запах при термообработке.

В косметологии

В профессиональной косметологии чесночные вытяжки и экстракты
чаще всего встречаются в составах средств по уходу за кожей головы
и как компонент, отвечающий за профилактику выпадения волос. Отзывы
об этих средствах носят противоречивый характер, не дающий чёткого
представления об их эффективности. В домашней косметологии чеснок
активно используется также в борьбе с акне
(угрями) и бородавками, иногда входит в состав увлажняющих масок.

Ожидания профессиональных и домашних косметологов связаны преимущественно
с расчётом на антибактериальное влияние чеснока, что, в этом случае,
обосновано, поскольку одной из основных причин воспалительного
угревого заболевания кожи называют жизнедеятельность бактерии
Propionibacterium acnes. Патологические изменения, происходящие
с сальными железами и волосяными фолликулами, создают предпосылки
для снижения бактерицидного действия кожного сала. Искусственное
нарушение закупоренных скоплений гноя под эпидермисом приводит
к распространению бактерий. В этих случаях и приходит на помощь
чеснок, предположительно снижающий активность микроорганизмов.

В домашней косметологии существует множество рецептов от акне
на основе чеснока. Один из них, например, пришёл из традиционной
болгарской фитотерапевтической практики. Для приготовления спиртовой
вытяжки берут одну сочную чесночную дольку, перетирают её в кашицу
и заливают на 3-4 часа водкой (спиртом). Полученный лосьон фильтруют
и точечно наносят 2-3 раза в день на места появления очагов угревой
сыпи.

Разрушение клеток чеснока (перетирание в кашицу) играет, в данном
случае, ключевую роль, поскольку в этом процессе соединяются аллиин,
находящийся в цитоплазме, и фермент аллициназа, находящийся в
вакуолях. Их взаимодействие даёт в результате органическое соединение
аллицин, которое и связывают с бактерицидным, а также фунгицидным
(противогрибковым) действием продукта.

Способность чеснока противостоять микроорганизмам, рождает надежды
на действенность этого компонента и в составе средств по выведению
бородавок,
которые чаще всего являются доброкачественными образованиями,
как правило, вирусной этиологии. Эффективность народной косметологии
здесь регулярно оспаривается медициной, но это не уменьшает количества
рецептов приготовления лечебно-косметической смеси. Суть рекомендаций
сводится к регулярному нанесению сока чеснока на бородавку по
3-4 раза в день до её полного исчезновения.

Косметический эффект от чеснока, судя по числу рецептов, должен
быть особенно заметен в борьбе с мозолями. Вот лишь несколько
рецептов приготовления смеси, которую нужно затем прикладывать к мозолям:

• 3-4 дольки очищаются, натираются на мелкой тёрке и добавляются
  к измельчённым листьям подорожника.
  Затем для разжижения добавляется несколько ложек кипячённого
  молока и сок алоэ.
• Чесночная долька отваривается в молоке и толчётся в ступке до
  кашеобразного состояния.
• Долька чеснока запекается в духовке, после чего очищается
  от кожуры и в размятом виде смешивается со сливочным
  маслом.

По поводу тех рецептов, которые предполагают термическую обработку
чеснока (запекание, отваривание в молоке) следует заметить, что
упомянутый выше аллицин обладает низкой термической стабильностью
и при нагревании быстро разрушается. Кроме того, он легко разлагается
при смешении его со щелочами.

Альтернативное использование

В последнее десятилетие любители разведения аквариумных рыбок
стали регулярно обсуждать возможности применения чеснока в аквариумистике^[19].
В частности, речь шла о лечении рыб от малоизвестных заболеваний,
которые были вызваны массовым завозом тех обитателей аквариумов,
которые содержались в азиатских хозяйствах и об условиях транспортировки
и лечения которых было мало что известно. Приобретение устойчивости
паразитов к обычным лекарствам создало необходимость найти новое
доступное средство профилактики. Выбор пал на чеснок.

Поскольку системный лабораторный анализ эффективности чеснока
не проводился, аквариумисты-любители сами в домашних условиях
испытывали разные дозировки чесночного порошка и сока свежих луковиц.
Результат практически всех опытов обнадёживал и, как правило,
был сопоставим с влиянием на паразитические организмы классических
препаратов. Однако разрозненные эксперименты не давали чётких
представлений об оптимальной дозировке продукта и о выборе формы
внесения добавки (в виде цельной головки или чесночного экстракта).
Аквариумистам приходилось действовать на свой страх и риск, так
как превышение концентрации могло вызвать нарушение биологического
равновесия и повышение окисляемости воды.

Предварительные результаты свидетельствовали о большей эффективности
чеснока при добавлении его в корм и об ограниченной эффективности
при вливании масляных экстрактов, «пятна» которых оставались на
поверхности и медленнее разрушались при вступлении в реакцию с
активными веществами в воде аквариума.

Опасные свойства чеснока и противопоказания

Нет сомнений в том, что чеснок приносит много пользы человеческому
организму. Однако не стоит забывать и об обратной стороне медали.
Этот овощ обладает сильнодействующими веществами, переизбыток
которых может привести к нежелательным последствиям и лишь усугубит
ситуацию. При поедании и тем более лечении чесноком необходимо
быть крайне осторожным и не злоупотреблять. Также следует ограничить
употребление этого овоща в следующих случаях:

• на голодный желудок;
• за неделю до предстоящей операции, так как он влияет на свёртываемость крови;
• при панкреатитах,
  жёлчно-каменной болезни, заболеваниях печени, поскольку он сильно
  стимулирует работу пищеварительной системы и может привести
  к спазму и изжоге;
• при ожирении,
  так как он вызывает аппетит;
• при эпилепсии,
  поскольку он может спровоцировать приступ.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде чеснока
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

В 1897 году вышла в свет знаменитая сегодня книга о вампирах ирландского
автора Брэма Стокера «Дракула», которая в 1992 году была экранизирована
голливудским классиком Френсисом Фордом Копполой, сделав тему вампиризма
одной из самых популярных в современной кинотрадиции. В этой истории
главный специалист по борьбе со злыми потусторонними силами философ-оккультист
Абрахам Ван Хельсинг, пытаясь защитить невесту главного героя от
Дракулы, расставляет в комнате девушки цветы чеснока, которые должны
отпугнуть вампира. С тех пор чеснок как один из основных защитных
атрибутов в борьбе с вампирами стал известен всем любителям жанра.

Однако, создавая свой «вампирский миф», Стокер был не первым, кто
установил связь чеснока с метафизическим миром. Народные поверья
(причём, не только славянские) издавна называли чеснок «магической
травой», в основном выполняющей роль оберега.

• В древнем священном тексте индуизма «Атхарваведа» растение «джангида»
  (чеснок) упоминается как данное свыше средство защиты от злых духов
  и демонов-людоедов (ракшасов).
• В качестве защиты от порчи в ряде поседений юга России существовала
  региональная традиция заплетать чеснок в свадебную косу невест^[17].
• В Сербии для защиты от колдуний чесночным соком натирали тело.
• В Чехии связки чесночных головок крепили над входными дверями,
  чтобы не пустить в дом нечисть и болезни. Но если поместить такой
  оберег на крыше, то дом будет защищён от удара молнии.

Тем не менее, к чесноку не было единого однозначного отношения.
Народы севера считали его дьявольским растением. А по одной из
украинских легенд чеснок пророс из зубов ведьмы, поэтому употребление
его в пищу считалось грехом. Неоднозначное отношение к чесноку
и его утилитарная функция прослеживается в славянской обрядовой
традиции.

У русинов (восточнославянского народа, проживающего на территории
западной Украины, а также Польши, Румынии, Сербии, Словакии) с
помощью чеснока выявляли ведьм. Обряд представлял собой сложную
процедуру. Сначала нужно было после праздничного ужина накануне
Рождества собрать луковицы, разложенные по углам стола. Затем
следовало до Пасхи успеть прорастить из этих луковиц перья. И,
наконец, во время церковной службы, вплоть до выставления пасок
(куличей), необходимо было держать чесночные перья во рту. Когда
у некоторых присутствующих женщин становились видны на голове
сосуды с молоком (подойники), для участника обряда это означало,
что перед ним – колдуньи.

Согласно сербской легенде, в чесночную луковицу можно было «вселить»
и великую силу, притягивающую ведьм. Для этого накануне Благовещенья
нужно было убить змею, а затем, вырастив на её голове растение,
привязать выросшую луковицу к шапке и надеть головной убор на
себя. Поверье гласило, что ведьмы в этом случае сбегутся к обладателю
силы, чтобы отнять магический атрибут.

В мифологии славянских народов вообще было распространено представление
о чесноке и луке как о «змеиной траве», исцеляющей даже разрубленную
пополам рептилию. Но чаще метафизическое применение чеснока заканчивалось
смертью змеи. Так, например, рептилий убивали, чтобы выиграть судебное
заседание. Змеиный язык клали в левый сапог, а перед судом добавляли
туда же три дольки чеснока.

В особую чесночную силу люди верят и в современном мире. Так,
в 2008 году министр здравоохранения ЮАР порекомендовал чеснок в
качестве основного средства борьбы с ВИЧ-инфекцией.
А в 2009 году, когда в Китае распространялась эпидемия свиного гриппа,
слух о способности чеснока побороть болезнь спровоцировал спекулятивный
рост цены в 15-40 раз от первоначальной отметки.

Несмотря на то, что Китай занимает первое место по производству
чеснока, а Испания замыкает десятку стран-производителей, именно
испанский город Лас-Педроньерас с 2012 года официально считается
Мировой столицей чеснока. В небольшом городке проживает чуть больше
7 тысяч жителей, но они гордятся тем, что фиолетовый чеснок (ajo
morado), выращенный на окрестных почвах, приобретают королевский
дом Испании и Ватикан.

Не удивительно, что в меню местных ресторанов представлены множество
блюд с чесночной составляющей от соусов до мороженого. Один из
жителей Лас-Педроньераса в 1998 году попал в книгу рекордов Гиннеса
благодаря тому, что собственноручно сплёл связку из чесночных
луковиц 70 метров в длину.

С 1973 года в испанском городе проводится и свой фестиваль чеснока,
имеющий международный статус. Однако это не единственный фестиваль
подобного рода. С 1998 года в штате Мэн (США) проходит ежегодное
благотворительное мероприятие, нацеленное на оказание помощи детям
с психическими расстройствами. При этом наиболее известные памятники
чесноку установлены в других американских штатах – Мичигане и
Калифорнии. Также своим монументом этому овощу может похвастаться
и Южная Корея.

В американской топонимике упоминание «дикого чеснока» (shikaakwa)
осталось в названии города Чикаго (Chicago), которое французские
миссионеры при основании поселения взяли из языка индейцев майами-иллинойс^[18].

Праздник розового «фирменного» чеснока с огромной тематической
ярмаркой проводится и во Франции, в городе Альби, на родине художника
Тулуз-Лотрека, что на границе с Гасконью. Об особом отношении
в этом регионе к чесночной культуре говорит и тот факт, что с
помощью чеснока в Гаскони с давних пор крестили новорождённых.
Так, например, Генриху Наваррскому (основателю французской королевской
династии Бурбонов) во время крещения мазали чесночным соком губы.

Ботаническое описание

Это многолетнее травянистое растение, с недавних пор относящееся
к семейству Амариллисовые. До проведения последних филогенетических
исследований, он, наряду с другими луковыми, составлял самостоятельное
семейство с одноимённым названием ^[1].

Происхождение названия

В науке этот овощ именуют латинским словосочетанием allium
sativum (лат. чеснок посевной). Однако это же слово «allium»
(лат. чеснок) используется в науке и в более широком смысле, охватывая
весь род Лук, к которому, кроме самого чеснока, принадлежит черемша,
лук репчатый,
лук-порей и
т.д. Учёные не могут точно определить этимологию этого слова, но,
согласно одной из версий, оно произошло от «ala» (лат. крыло) и
подразумевало сходство птичьего крыла с долькой чеснока.

Лингвисты-этимологи полагают, что русское название «чеснок» заимствовано
из праславянского языка и имеет общий корень с глаголом «česati»
(праслав. чесать, расщеплять, рвать). Вероятнее всего,
название подразумевало возможность расщепить головку чеснока на
зубчики^[2].

История

Исследователи сходятся во мнении, что прародителем чеснока был
лук длинноостроконечный, а его родным домом – территории Средней
Азии (горные районы Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, северная
часть Ирана, Пакистан и Афганистан)^[3]. Точное время окультуривания
чеснока неизвестно, но он считается одной из древнейших овощных
культур мира. Около 2600 г. до н.э. шумеры на глиняных табличках
составили список диетических продуктов, в который был включён и
чеснок.

Учёные полагают, что изначально интерес древних цивилизаций к этому
овощу был вызван его почти «магическими» способностями спасать соседние
посевы от заболеваний и вредителей. За эти свойства его обожествляли
и ему поклонялись. Например, в Египте верили, что чеснок незаменим
для поддержания физических сил человека. Так, по легенде, фараон
распорядился ежедневно обеспечивать каждому рабу, участвующему в
строительстве пирамид, порцию этого овоща. Чеснок многократно упоминается
и в знаменитом древнеегипетском медицинском трактате, известном
как папирус Эберса.

По достоинству ценили его и древние греки. Гиппократ использовал
чеснок с мёдом для лечения заболевания лёгких. Кроме того, считалось,
что этот овощ – хорошее средство для возрастания мужества, о чём
в своих комедиях упоминает известный драматург Аристофан. В древнем
Риме чеснок стал известен, благодаря своей способности бороться
с паразитами в кишечнике, а позже легионеры стали носить его на
груди в качестве талисмана. На Русь этот овощ, вероятнее всего,
был завезён в 9 веке из Византии.

В эпоху Средневековья чеснок занял непоколебимые позиции на кухне
Востока и стал незаменимым ингредиентом в приготовлении многих местных
традиционных блюд. Также его считали хорошим антибактериальным средством
и рекомендовали заедать ним мутную воду. В это же время в Европе
чеснок считался лекарственным растением, а его целительные свойства
стали основой для возникновения множества таинственных легенд о
борьбе с нечистой силой. Многие врачи тех времён считали овощ действенным
средством против чумы.

В середине 19 века известный французский химик Луи Пастер дал мощный
толчок научным исследованиям, впервые описав антисептические свойства
чеснока^[7]. Оставив зубчики на тарелке с бактериями, он вскоре
обнаружил, что вокруг долек живых микробов не осталось. В связи
с этим, чеснок или чесночный раствор (который получил название «русский
пенициллин») активно использовали в борьбе с инфекциями во времена
Первой Мировой Войны.

Сорта

В отличие от многих других овощей, чеснок не имеет большого сортового
разнообразия. В основном в нашей местности можно встретить головки,
состоящие из белых зубчиков, покрытые светлой (иногда с фиолетовыми
полосками) шелухой. Не будучи заядлым огородником, многие сорта
практически невозможно отличить внешне или по вкусовым характеристикам.
Тем не менее, существует несколько разновидностей, которые выделяются
среди прочих.

Во-первых, речь идёт о французском розовом чесноке,
который ещё называют креольским. Он отличается
насыщенным ярко-фиолетовым цветом головки^[4]. Во-вторых,
к необычным сортам можно также причислить слоновий чеснок.
На самом деле это одна из форм лука Виноградного, но по
запаху и характерному разделению на зубчики она похожа на чеснок.
Слоновьим же его прозвали за то, что в большинстве своём луковицы
этого овоща достигают очень крупных размеров (один зубок может весить
50-80 г, а вся головка – до 450 г). Характерным отличием слоновьего
чеснока считается не слишком резкий аромат и относительно мягкий вкус.

Выбор и хранение

Выбор чеснока – дело несложное. Главное, чтобы головки были сухие
плотные и без внешних повреждений. Также важно, чтобы овощ не имел
зелёного хохолка, поскольку после прорастания он постепенно теряет
ряд своих полезных свойств. При выборе можно также обратить внимание
на размер чеснока: в народе считается, что более крупные зубчики,
как правило, более едкие и острые, хотя научно этот факт никак не
доказан.

Что касается хранения, то на период не дольше месяца чеснок вполне
можно положить в холодильник. Однако если вы планируете запастись
большим количеством овоща на долгий срок, то вариант с холодильником
уже не подойдёт. Тамошняя влажность приведёт к тому, что чеснок
постепенно начнёт чернеть и плесневеть. Также овощ не любит прямые
солнечные лучи, на которых он быстро высыхает.

Оптимальные условия для хранения – это сухое тёмное место с температурным
режимом в диапазоне от 5 до 18°C. Из ёмкостей отлично подойдёт ящик
или коробка с отверстиями для вентиляции. Если после использования
у вас осталось несколько почищенных зубчиков, их можно положить
в холодильник. Чтобы избежать распространения сильного запаха, лучше
хранить их в закрытой посудине.

Особенности выращивания

Чеснок – неприхотливое растение, которое можно высаживать, как
осенью (озимые сорта), так и весной (яровые сорта). Следует учитывать,
что растение требует обильного полива в первые несколько недель
после посадки и, наоборот, предпочитает сухость в период созревания
луковиц.

Что касается внешнего вида чеснока, то его листья узкие, заострённые
к верху достигают в высоту 30-100 см. Они вырастают один из другого
по спирали, формируя таким образом ложный стебель. Озимые сорта
выпускают стрелку-цветонос, которая может достигать 150 см в длину.
До начала цветения её край, увенчанный зонтичным соцветием, закручивается
спиралью. Если вы не планируете собирать воздушные луковички (бульбочки)
для заготовки посадочного материала, то стрелки следует удалить,
когда они достигают примерно 20 см над уровнем стебля. Такая процедура
способствует увеличению урожайности.

Яровые сорта, в свою очередь, не стрелкуются и размножаются за
счёт зубчиков. Отсутствие цветоноса объясняет, почему у чеснока
яровых сортов по центру нет стержня, а дольки расположены в несколько
рядов. Такой чеснок обычно дольше хранится, но при этом приносит
меньший урожай.

Следует обратить внимание на то, что почва, подготовленная для
чеснока, должна быть богатой фосфором, калием и азотом. Для обеспечения
нормального развития корневой системы, её требуется разрыхлить.
Глубина посадки обычно варьируется от 6 до 12 см в зависимости от
размера зубчиков (чем они больше, тем глубже их нужно сажать). Во
избежание образование корки, землю можно мульчировать перегноем.
Убирают урожай, как правило, в начале августа (озимые сорта) и в
начале сентября (яровые сорта).

Заболевания и вредители

Болезни, которым подвержен чеснок могут отличаться в зависимости
от климатических условий, где он произрастает. Наиболее распространённая
напасть – бактериальная гниль, которая может поражать как само растение
во время вегетации, так и собранный урожай во время хранения. При
таком заболевании на зубчиках появляются коричневые язвы, может
появляться гнилостный запах. Постепенно появляется ощущение, что
дольки были подморожены.

В южных районах, где зима не слишком сурова, опасность представляет
грибковое заболевание фузариоз. Он провоцирует пожелтение листьев
и приводит к появлению розоватого налёта спор. Вследствие заражения
луковицы, происходит отмирание корней. Если в собранном урожае есть
больные головки, то они в течение короткого времени покрываются
розовым мицелием и сгнивают.

Среди насекомых большой вред чесноку наносят различные виды луковых
мух. Их личинки питаются плодом, повреждая его, что запускает процесс
гниения головки и приводит к засыханию листьев. Опасны для чеснока
и такие паразиты, как луковые стеблевые нематоды, трипсы, а также
четырёхногие чесночные и корневые клещи.

Источники информации

1. Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orfers and families of flowering plants: APG III // Botanical Journal of the Linnean Society. – London, 2009. – №2. – P. 105-121.
2. Этимологический словарь славянских языков. — М.: Наука, 1977. — Т. 4. — С. 89—90.
3. Eric Block. Garlic and Other Alliums : The Lore and the Science. – Royal Society of Chemistry, 2010. – 480 p.
4. 6 Types of garlic from around the world, Garlicshaker
5. National Nutrient Database, источник
6. Tibetian garlic cure, источник
7. History of garlic, источник
8. 11 proven health benefits of garlic, источник
9. Garlic: proven benefits, источник
10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identification of Essential Oils with Strong Activity against Stationary Phase Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, October, 2018.
11. University of Alabama at Birmingham. “Garlic Boosts Hydrogen Sulfide To Relax Arteries.” ScienceDaily, 17 October 2007, источник
12. R. Varshney, M. J. Budoff. Garlic and Heart Disease. Journal of Nutrition, 2016.
13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco, and Michael E. Konkel. Antimicrobial effect of diallyl sulphide on Campylobacter jejuni biofilms. J. Antimicrob. Chemother., May 1, 2012.
14. American Society For Microbiology. “Compounds In Garlic Fight Malaria And Cancer.” ScienceDaily, 22 November 2001, источник
15. Penn State. “Chopping And Cooking Affect Garlic’s Anti-Cancer Activity.” ScienceDaily. ScienceDaily, 17 November 1998, источник
16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Garlic Sprouting Is Associated with Increased Antioxidant Activity and Concomitant Changes in the Metabolite Profile. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
17. Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. Опыт сравнительного изучения славянских преданий и верований в связи с мифическими сказаниями других родственных народов. В трёх томах. — М.: Современный писатель, 1995. — Т. 2. — С. 194.
18. Swenson, John F. (Winter 1991). “Chicagoua/Chicago: The origin, meaning, and etymology of a place name”. Illinois Historical Journal. 84 (4): 235—248.
19. Гольдина Н. Станут ли лук и чеснок эффективными лекарствами для аквариумных рыб? источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов:
16

Смотрите также свойства других продуктов:

Полезный чеснок |

Что произойдет с организмом, если есть чеснок каждый день

Полезные свойства чеснока не исчерпываются защитой от простуды. Например, регулярное употребление чеснока является эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Свежий чеснок следует употреблять после того, как будет раздавлен в прессе, потому что дробление разрушает клеточные мембраны и освобождает ферменты. Полезные свойства чеснока полностью проявляются и при рассечении зубчиков (ножом или при пережевывании).

Благотворные свойства чеснока начинают проявляться при употреблении в пищу от 2-3 зубчиков в день, вместе с тем следует избегать переедания чеснока, не употребляя более 4 зубчиков чеснока в день. Чрезвычайно полезен в качестве приправы. В кулинарии можно использовать консервированный маринованный чеснок, который в Германии продается, к примеру, в магазинах Netto.

Чеснок по праву считается одним из самых чудодейственных природных лекарств. Его рекомендуется есть сырым или принимать препараты, приготовленные на его основе. Первый вариант подойдет тем, кому нравится вкус чеснока. Использовать препараты на его основе будет удобно тому, кто не может употреблять луковицы этого растения в пищу. Чеснок тушат или едят его сырым, предварительно мелко нарезав или подавив.

Чеснок защищает от вирусов и простуды — об этом знали еще наши предки. А теперь еще и ученые подтвердили народную мудрость: чтобы не болеть зимой, нужно регулярно употреблять в пищу чеснок. Все потому, что в нем содержится куча витаминов, полезных масел и аминокислот. А еще аллицин — органическое соединение, которое убивает бактерии и грибы.

В данном случае важно знать: чтобы чеснок начал защищать вас от болезни, он должен быть свежим. Аллицин образуется только при механическом разрушении клеток растения, то есть когда его режут, растирают или давят. При нарушении целостности зубчика его компоненты смешиваются и образуют противомикробное соединение. А нагревание убивает почти все полезные свойства чеснока.

В обычном чесноке содержится масса компонентов, предотвращающих старение мозга, и его можно выращивать самому или купить — стоит чеснок совсем недорого. Пожилые люди при его употреблении избегают риска болезни Альцгеймера, а те, кто помоложе, могут улучшить свою память и повысить производительность мозга. И все, что для этого нужно, — регулярно есть чеснок.

• Чеснок помогает отповышенного давления, расширяя сосуды. А вместе с тем также исчезают головные боли и повышенная нагрузка на сердце. Чтобы бороться с гипертонией, рекомендуется съедать по 4 зубчика чеснока в день.
• Чеснок заставляет сердце имышцы работать более эффективно. Если вы занимаетесь спортом, то употребление в пищу этого растения улучшит ваши результаты.
• Чеснок делает волосы длинными, густыми идаже лечит очаговую алопецию. Правда, для достижения такого эффекта его нужно наносить на кожу головы. К счастью, производители косметики научились делать чесночное масло для волос без запаха.
• Фибробласты, т.е. клетки, которые отвечают заобновление кожи, также положительно реагируют на чеснок. Достаточно съедать по 2 зубчика чеснока в день, чтобы наладить выработку естественного коллагена и эластина.
• Компоненты, которые содержатся вчесноке, защищают от старения кожи. Солнечные лучи не высушат кожу, если есть побольше чеснока.
• Благодаря своим антибактериальным иантигрибковым свойствам чеснок полезен для полости рта. Он убивает вредные микробы, из-за которых образуются отложения, и лечит воспаленные десны. А еще этот полезный продукт снижает риск кариеса.
• Аджоен врезультате сложных химических реакций активирует специальные ферменты в крови и уничтожает жировые отложения. Возможно, лекарства от отжирения скоро будут делать из обычного чеснока.
• При несбалансированной диете чеснок блокирует быстрый набор веса. Избыток калорий, поступающий ворганизм при неправильном питании, будет сгорать. Если есть достаточное количество чеснока, конечно.

Однако даже у такого суперпродукта есть противопоказания. В некоторых случаях чеснок может быть опасен:

• Врачи не рекомендуют есть много чеснока в период беременности и кормления грудью. И детям до 7 лет употреблять его нужно очень умеренно.
• За2 недели до плановых операций чеснок есть не стоит: он разжижает кровь и может вызвать кровотечение.
• При попадании накожу чеснок и средства на его основе могут вызвать подобие ожога. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
• Для животных это яд. Особенно для кошек и японских пород собак.

Врачи утверждают, что здоровый человек без опасения может употреблять до 4 зубчиков чеснока в сутки и чувствовать себя отлично.

В состав чеснока входят клетчатка, белки, жиры, карбогидрат, зола, аскорбиновая кислота, а также широчайший спектр микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод и цинк. В его состав входят витамины С, В, Д, Р, а также соединения серы, фитонциды и эфирное масло. Наличие серы особенно важно, поскольку серосодержащие вещества, или сульфиды, обладают удивительными свойствами. Ученые насчитывают в чесноке более 100 серосодержащих компонентов.

Именно сульфиды обеспечивают чесночному соку силу в борьбе против стафилококков, возбудителей дизентерии и тифа, бессчетного числа патогенных грибов и дрожжей. Сульфиды чеснока «склеивают» свободные молекулы яда, пока те не успели воздействовать на человеческий организм. Чеснок настолько силен, что молекулы яда становятся инертными, пассивными, и организм отторгает и выводит их. В чесноке также содержатся другие полезные для человека соединения: аденозин, аллиицин, алликсин, ейхоен, пектины, диаллил трисульфид и т.д.

Эти вещества успешно нейтрализуют возбудителей инфекции, оказывают выраженное противоопухолевое воздействие (существуют сведения, что чеснок эффективен и при раке), снижают уровень глюкозы в крови, нормализуют содержание холестерина, предотвращают свертывание крови и образование тромбов, пятые устраняют вредные последствия стрессовых состояний.

Исследователи из Пенсильвании как-то обнаружили еще одно удивительное свойство этого растения — его компоненты способны угнетать синтез нитрозаминов, которые широко известны в качестве отъявленных канцерогенов. Кроме того, чеснок содержит в довольно приличных количествах селен и другие вещества из группы антиоксидантов. Последние защищают молекулу ДНК от нападок со стороны свободных радикалов и прочих химических агрессоров, предотвращая появление мутаций в протоонкогенах. Так что чеснок следует признать противораковым средством — об этом свидетельствуют и данные эпидемиологических исследований: в странах, где чеснок является традиционным компонентом национальной кухни, частота заболевания раком ниже по сравнении с теми странами, где чеснок в фаворитах не числится.

Чеснок очищает горло и голос, полезен при легочной астме, забывчивости, частичном параличе лица, дрожании и при большинстве нервных заболеваний. Чеснок помогает при заболеваниях суставов, ишиасе, подагре. Хорошо действует при заболеваниях селезенки, при скоплении газов в области таза, при запорах, происходящем от газов, при язвах в легких, при заболеваниях желудка. Чеснок также полезен для десен и зубов, особенно печенный.

Ранее считалось, что чеснок полезен из-за множества антиоксидантов, которые он содержит. Теперь же главную роль в его эффективности отвели химическому веществу сероводороду (сульфид водорода), образующемуся после рассечения зубчиков. Сульфид водорода оказывает расслабляющее воздействие на стенки сосуда, но только если резаный чеснок не подвергался температурной обработке или сушке.

Благодаря хорошему действию на желудок и кишечник чеснок является отличной приправой, хотя из-за запаха многие от него отказываются. И все же посоветуем поварам и домашним хозяйкам понемногу, но регулярно добавлять чеснок в пищу. Блюда от этого не только будут лучше усваиваться, но и приобретут изысканный вкус. Установлено, что даже после термической обработки в составе этого продукта содержатся биоактивные вещества: аллицин и аджоен, которые способствуют лучшей выработке в организме сероводорода — естественного антиоксиданта.

Кроме того, очевидна польза маринованного чеснока и в помощи при бактериальных вирусных заболеваниях, атеросклерозе и цинге. Его могут рекомендовать для снижения опасного холестерина, а также при профилактике и лечении болезней сердца и сосудов.

По материалам adme.ru, edaplus.info, zdorov.ru, findfood.ru

Bild: Marc Dietrich / stock.adobe.com

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:

ЕДА ПЛЮС: чеснок

Польза и вред чеснока, лечение чесноком

Как чеснок влияет на женское здоровье

Почему вы должны есть чеснок каждый день

Все про чеснок

Полезные свойства лука

Лечение и профилактика коронавируса – Информационно-аналитическая система Росконгресс

Обращаем ваше внимание: публикации являются информационными материалами и не могут быть использованы в качестве рекомендации к самолечению.

Пользовательское соглашение

Ташкент. 21.03.2020г.

Шухрат Халилов, кандидат мед. наук

Главная опасность вируса COVID-19 заключается в том, что он, в первую очередь, поражает иммунную систему и уже потом, во вторую очередь, поражает лёгочную ткань. Лаг во времени между этими двумя волнами атаки, есть именно то, что мы называем «инкубационный период».

Мы часто говорили такие слова как «сильный» или «слабый» иммунитет. Однако обычные люди практически совершенно не знают, что это такое. Более того, большинство врачей весьма слабо представляют себе структуру иммунной системы и функциональность отдельных её частей. Более подробно можно ознакомиться здесь (1). Однако, этот текст является весьма сложным для неподготовленного читателя.

Я попытаюсь максимально упрощённо и доступно в тезисном формате объяснить механизм воздействия вируса COVID-19 на организм человека.

80% всей иммунной системы сконцентрировано в слизистом и подслизистом слоях тонкого кишечника в виде лимфоидной ткани и её скоплений — пейеровых бляшек. Лимфоидная ткань вырабатывает антитела (лимфоциты Т-, B-, G- и др.), а также различные виды иммуноглобулинов.

Антитела через лимфатическую систему попадают в нижнюю полую вену, в сердце и, пройдя малый круг кровообращения, попадают в большой круг кровообращения и разносятся по всему организму.

Таким образом, укрепляется тканевой иммунитет, в том числе собственный тканевой иммунитет лёгочной ткани.

COVID-19 смешиваясь с пищей во время еды попадает в кишечник и начинает уничтожать лимфоидную ткань. Как следствие поражённая лимфоидная ткань, перестаёт вырабатывать лимфоциты и иммуноглобулины. Таким образом, разрушается иммунная система, и, как следствие, резко ослабляется тканевой иммунитет в лёгких.

С этого момента начинается вторая волна атаки коронавируса на уже незащищённую лёгочную ткань, что проявляется тяжёлой пневмонией, которая заканчивается летальным исходом.

В настоящее время все противоэпидемические мероприятия, направленны на недопущение в лёгкие коронавируса, что в принципе чрезвычайно затратно и практически неэффективно. А все лечебные мероприятия, направленны только на борьбу с осложнениями, в виде пневмонии.

При этом следует понимать, что COVID-19 это угроза на долгие годы и десятилетия. То, что мы имеем сегодня — это всего лишь первая волна пандемии. И таких волн будет много. При этом все профилактивно-лечебные мероприятия направлены на коронавирус локализованный в лёгких, в то время как никакого воздействия на коронавирус локализованный в кишечнике не проводятся. Иначе говоря, «телега ставится впереди лошади».

Существует много натуральных продуктов, которые обладают не только бактерицидными свойствами, но также напрямую воздействуют на вирусы, убивая их. Самым эффективным в этом плане является чеснок и, если ежедневно выпивать 2/3 стакана водного настоя чеснока, то он сразу же попадает в тонкий кишечник и начинает сразу же убивать COVID-19. При этом достигаются следующие эффекты:

— «убитый» COVID-19 перестаёт разрушать лимфоидную ткань тонкого кишечника. В результате лимфоидная ткань продолжает исправно выполнять свою функцию — т.е. вырабатывать антитела и иммуноглобулины;

— повреждённая иммунная система быстро восстанавливается и укрепляется, что приводит к значительному усилению тканевого иммунитета в лёгочной ткани. Возникает непреодолимый барьер для COVID-19, но также для микробов (стафилоккок и др.) и грибков, которые также представляют существенную опасность при возникновении коронавирусной пневмонии;

— под воздействием «чесночной воды» разворачивается очень интересная цепочка событий в тонком кишечнике. «Убитый» и ослабленный под воздействием «чесночной воды» COVID-19 представляет собой не что иное как естественную вакцину, образованную естественным путём внутри человеческого организма.

Как известно для создания искусственной вакцины необходимо наличие супероснащённой и очень дорогой лаборатории и работы высококвалифицированного персонала. Работа по созданию искусственной вакцины продолжается в течении 6-9 месяцев, а для промышленного производства требуются огромные затраты и время.

После приёма «чесночной воды» естественная вакцина образовывается в тонком кишечнике через 30-40 минут и совершенно бесплатно;

— естественная вакцина начинает активно формировать специфический иммунитет против COVID-19.

Таким образом, цепь разрушительных патологических событий в организме человека, вызванные COVID-19, прерывается и разрушается в самом начале и не имеет продолжения. Организм самым естественным образом, так сказать в плановом порядке, борется с COVID-19 и побеждает его. При этом полностью исключается авральный и стрессовый режим борьбы со стороны организма, и он противодействует вирусу в плановом режиме. В результате возникшая эпидемия прекращается в считанные дни. Приём «чесночной воды» в качестве противоэпидемического протокола можно применить в течении одного дня по всей стране среди всего населения. Базовый патогенный морфологический субстрат исчезнет полностью за один два дня.

Способ приготовления «чесночной воды» чрезвычайно прост.

1. Одну (!) очищенную от кожуры дольку чеснока разрезают пополам в поперечном направлении, кладут в фарфоровый литровый чайник и заливают водой комнатной температуры. Это делается утром.

2. К вечеру «чесночная вода» готова к употреблению. Употреблять надо 2/3 стакана через 3-4 часа после последнего приёма пищи, на ночь, перед сном.

3. На следующий день процедуру приготовления «чесночной воды» повторить со свежим зубчиком чеснока.

4. Продолжать в течении одного месяца. За это время сформируется специфический иммунитет против COVID-19.

(1) Р. М. Хаитов, Б. В. Пинегин. Особенности организации и функционирования иммунной системы желудочно-кишечного тракта и заболевания, связанные с нарушениями ее функционирования (лекция). //АННАЛЫ ХИРУРГИЧЕСКОЙ ГЕПАТОЛОГИИ, 1998, Т.3, № 1, c.112-116

Доказанная польза для здоровья и использование

Чеснок используется во всем мире на протяжении тысячелетий. Записи указывают на то, что чеснок использовался, когда были построены пирамиды в Гизе около 5000 лет назад.

Ричард С. Ривлин написал в журнале Journal of Nutrition , что древнегреческий врач Гиппократ (около 460–370 гг. До н.э.), известный сегодня как «отец западной медицины», прописывал чеснок при самых разных состояниях и болезнях. . Гиппократ пропагандировал использование чеснока для лечения респираторных заболеваний, паразитов, плохого пищеварения и усталости.

Первым олимпийским спортсменам в Древней Греции давали чеснок – возможно, самый ранний пример «средств повышения производительности», используемых в спорте.

Из Древнего Египта чеснок распространился до высокоразвитых древних цивилизаций долины Инда (Пакистан и западная Индия сегодня). Оттуда он попал в Китай.

По мнению экспертов Кью-Гарденс, королевского ботанического центра Англии, жители древней Индии ценили лечебные свойства чеснока, а также считали его афродизиаком.Высшие классы избегали чеснока, потому что презирали его сильный запах, в то время как монахи, «… вдовы, подростки и те, кто принял обет или постился, не могли есть чеснок из-за его стимулирующих свойств».

На протяжении всей истории Ближнего Востока, Восточной Азии и Непала чеснок использовался для лечения бронхита, гипертонии (высокого кровяного давления), туберкулеза (туберкулеза), заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, колик, кишечных глистов, ревматизма, диабета. , и лихорадка.

Французы, испанцы и португальцы завезли чеснок в Новый Свет.

В настоящее время чеснок широко используется при нескольких состояниях, связанных с кровеносной системой и сердцем, включая атеросклероз (укрепление артерий), высокий уровень холестерина, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.

Чеснок сегодня также используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, рака простаты, рака груди, рака желудка, рака прямой кишки и рака толстой кишки.

Важно добавить, что только некоторые из этих применений подтверждены исследованиями.

Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , предупреждает, что кратковременное нагревание снижает противовоспалительное действие свежих сырых экстрактов чеснока.Это может быть проблемой для некоторых людей, которые не любят или не переносят вкус и / или запах свежего чеснока.

Ниже приведены примеры некоторых научных исследований, опубликованных в рецензируемых академических журналах о терапевтических преимуществах (или отсутствии) чеснока.

Риск рака легких

Согласно исследованию, проведенному в Центре контроля и профилактики заболеваний провинции Цзянсу, у людей, которые ели сырой чеснок не менее двух раз в неделю в течение 7-летнего периода исследования, риск развития рака легких был на 44 процента ниже. Китай.

Исследователи, опубликовавшие свое исследование в журнале Cancer Prevention Research , провели личные интервью с 1424 пациентами с раком легких и 4543 здоровыми людьми. Их спросили об их диете и образе жизни, включая вопросы о курении и о том, как часто они ели чеснок.

Авторы исследования писали: «Наблюдалась защитная ассоциация между потреблением сырого чеснока и раком легких с зависимостью от дозы, предполагая, что чеснок потенциально может служить химиопрофилактическим средством от рака легких.”

Рак головного мозга

Сероорганические соединения, обнаруженные в чесноке, были определены как эффективные в разрушении клеток глиобластомы, одного из видов смертельной опухоли головного мозга.

Ученые Медицинского университета Южной Каролины сообщили в журнале Cancer , что три чистых сероорганических соединения из чеснока – DAS, DADS и DATS – «продемонстрировали эффективность в искоренении клеток рака мозга, но DATS оказались наиболее эффективными. эффективно. ”

Соавтор, Рэй Свапан, Ph.Д., сказал: «Это исследование подчеркивает большие перспективы соединений растительного происхождения в качестве природного лекарства для контроля злокачественного роста опухолевых клеток головного мозга человека. Прежде чем применять эту терапевтическую стратегию к пациентам с опухолями головного мозга, необходимы дополнительные исследования на животных моделях опухолей головного мозга ».

Остеоартрит тазобедренного сустава

У женщин, в рационе которых содержалось много луковых овощей, был более низкий уровень остеоартрита, сообщила команда из Королевского колледжа Лондона и Университета Восточной Англии в Англии в журнале BMC Musculoskeletal Disorders .Примеры луковых овощей включают чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и раккё.

Авторы исследования заявили, что их результаты не только подчеркнули возможное влияние диеты на исходы остеоартрита, но также продемонстрировали потенциал использования соединений, содержащихся в чесноке, для разработки методов лечения этого состояния.

Долгосрочное исследование, в котором приняли участие более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что у тех, чьи пищевые привычки включали большое количество фруктов и овощей, «особенно луковиц, таких как чеснок», было меньше признаков раннего остеоартрита тазобедренного сустава.

Потенциально мощный антибиотик

Диаллилсульфид, соединение в чесноке, в 100 раз эффективнее двух популярных антибиотиков в борьбе с бактерией Campylobacter , согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

Бактерия Campylobacter – одна из наиболее частых причин кишечных инфекций.

Старший автор, доктор Сяонан Лу из Университета штата Вашингтон, сказал: «Эта работа очень интересна для меня, потому что она показывает, что это соединение имеет потенциал для уменьшения болезнетворных бактерий в окружающей среде и в наших пищевых продуктах.”

Защита сердца

Диаллил трисульфид, компонент чесночного масла, помогает защитить сердце во время кардиохирургических операций и после сердечного приступа, как выяснили исследователи из Медицинской школы Университета Эмори. Они также считают, что диаллилтрисульфид можно использовать для лечения сердечной недостаточности.

Было доказано, что сероводород защищает сердце от повреждений.

Однако это летучее соединение, и его трудно использовать в качестве терапии.

Из-за этого ученые решили сосредоточиться на диаллилтрисульфиде, компоненте чесночного масла, как на более безопасном способе воздействия сероводорода на сердце.

В экспериментах на лабораторных мышах команда обнаружила, что после сердечного приступа у мышей, получивших диаллилсульфид, было на 61 процент меньше повреждений сердца в зоне риска по сравнению с мышами, не получавшими лечения.

В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить пациентов с диабетом от кардиомиопатии.

Кардиомиопатия – основная причина смерти больных диабетом.Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), которое ненормально утолщено, увеличено и / или жестко.

Команда кормила лабораторных крыс-диабетиков чесночным или кукурузным маслом. Те, кого кормили чесночным маслом, испытали значительно больше изменений, связанных с защитой от повреждения сердца, по сравнению с животными, которых кормили кукурузным маслом.

Авторы исследования написали: «В заключение, чесночное масло обладает значительным потенциалом защиты сердца от кардиомиопатии, вызванной диабетом.”

Для подтверждения результатов этого исследования необходимо будет провести исследования на людях.

Высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление

Исследователи из Университета Анкары исследовали влияние добавок экстракта чеснока на липидный (жировой) профиль крови пациентов с высоким уровнем холестерина в крови. Их исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutritional Biochemistry .

В исследовании приняли участие 23 добровольца, все с высоким уровнем холестерина; У 13 из них также было высокое кровяное давление.Они были разделены на две группы:

• Группа с нормотензивным высоким уровнем холестерина (нормальное кровяное давление).
• Группа гипертоников с высоким уровнем холестерина (высокое кровяное давление).

Они принимали добавки экстракта чеснока в течение 4 месяцев и регулярно проверялись на показатели липидов в крови, а также на функцию почек и печени.

По прошествии 4 месяцев исследователи пришли к выводу, что «… добавка экстракта чеснока улучшает липидный профиль крови, усиливает антиоксидантный потенциал крови и вызывает значительное снижение систолического и диастолического артериального давления.Это также приводит к снижению уровня продукта окисления (MDA) в образцах крови, что свидетельствует о снижении окислительных реакций в организме ».

Другими словами, добавки с экстрактом чеснока снижают высокий уровень холестерина, а также кровяное давление у пациентов с гипертонией. Ученые добавили, что их исследование было небольшим – необходимо провести дополнительную работу.

Рак простаты

Врачи отделения урологии больницы китайско-японской дружбы, Пекин, Китай, провели исследование, в котором оценивалась взаимосвязь между потреблением овощей лука и риском рака простаты.

Они собрали и проанализировали опубликованные исследования до мая 2013 года и сообщили о своих выводах в Asian Pacific Journal of Cancer Prevention .

Авторы исследования пришли к выводу: «Луковые овощи, особенно употребление чеснока, связаны с уменьшением риска рака простаты».

Команда также отметила, что из-за небольшого количества соответствующих исследований необходимо провести дальнейшие хорошо спланированные проспективные исследования для подтверждения их результатов.

Поражение печени, вызванное алкоголем

Поражение печени, вызванное алкоголем, вызвано длительным чрезмерным употреблением алкогольных напитков.

Ученые из Института токсикологии Школы общественного здравоохранения Шаньдунского университета, Китай, хотели определить, может ли диаллилдисульфид (DADS), сероорганическое соединение, полученное из чеснока, оказывать защитное действие против окислительного стресса, вызванного этанолом.

Их исследование было опубликовано в Biochimica et Biophysica Acta .

Исследователи пришли к выводу, что DADS может помочь защитить от повреждения печени, вызванного этанолом.

Преждевременные (преждевременные) роды

Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщины.Ученые из отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения изучили, какое влияние продукты питания могут оказать на противомикробные инфекции и риск преждевременных родов.

Исследование и его результаты были опубликованы в журнале Journal of Nutrition .

Ронни Майре и его коллеги сконцентрировались на влиянии лука и сухофруктов, потому что поиск в литературе показал, что эти два продукта наиболее перспективны для снижения риска преждевременных родов.

Группа исследовала потребление сухофруктов и лука среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5 процентов (950) перенесли спонтанные PTD (преждевременные роды).

Авторы исследования пришли к выводу: «Прием пищи с антимикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для снижения риска спонтанного PTD. В частности, чеснок был связан с общим более низким риском спонтанного PTD ».

Чеснок и простуда

Группа исследователей из резидентуры семейной медицины Св. Джозефа, штат Индиана, провела исследование под названием «Лечение простуды у детей и взрослых», опубликованное в American Family Physician .

Они сообщили, что «Профилактическое использование чеснока может снизить частоту простудных заболеваний у взрослых, но не влияет на продолжительность симптомов». Профилактическое использование означает регулярное использование для предотвращения болезней.

Хотя есть некоторые исследования, позволяющие предположить, что сырой чеснок имеет наибольшую пользу, другие исследования изучали общее потребление лука, как сырого, так и приготовленного, и обнаружили преимущества. Таким образом, вы можете наслаждаться чесноком разными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами.

обзор потенциальных терапевтических эффектов

Abstract

На протяжении всей истории многие различные культуры признали потенциальное использование чеснока для профилактики и лечения различных заболеваний.Недавние исследования подтверждают влияние чеснока и его экстрактов на широкий спектр применения. Эти исследования открыли возможность возрождения терапевтических свойств чеснока при различных заболеваниях. Считается, что различные соединения в чесноке снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, обладают противоопухолевым и антимикробным действием и оказывают положительное влияние на высокую концентрацию глюкозы в крови. Однако точный механизм действия всех ингредиентов и их долгосрочные эффекты полностью не изучены. Необходимы дальнейшие исследования для выяснения патофизиологических механизмов действия чеснока, а также его эффективности и безопасности при лечении различных заболеваний.

Ключевые слова: Рак , Сердечно-сосудистые заболевания , Фитотерапия , Народная медицина

Введение

Факторы питания играют ключевую роль в развитии различных заболеваний человека. В разных культурах существует множество различных режимов питания, которые, как считается, способствуют укреплению здоровья человека. Несмотря на культурные различия, есть некоторые общие характеристики здорового питания. Восприятие растительной пищи как полезного рациона поддерживается фольклором многих культур на протяжении веков.

Чеснок ( Allium sativum L.) зарекомендовал себя в различных традициях как профилактическое, а также лечебное лекарственное растение. На протяжении всей истории чеснок играл важную диетическую и лечебную роль. Некоторые из самых ранних упоминаний об этом лекарственном растении были найдены в Авесте, сборнике зороастрийских священных писаний, который, вероятно, был составлен в шестом веке до нашей эры (Dannesteter, 2003 ▶). Чеснок также играл важную роль в медицине для шумеров и древних египтян.Есть свидетельства того, что во время первых Олимпийских игр в Греции спортсменам давали чеснок для повышения выносливости (Lawson and Bauer, 1998 ▶).

Древняя китайская и индийская медицина рекомендовала чеснок для улучшения дыхания и пищеварения, а также для лечения проказы и паразитарных инвазий (Rivlrn, 1998 ▶). В средневековый период чеснок также играл важную роль в лечении различных заболеваний. Авиценна (1988) ▶ в своей известной книге Al Qanoon Fil Tib (Канон медицины) рекомендовал чеснок как полезное соединение при лечении артрита, зубной боли, хронического кашля, запоров, паразитарных инвазий, укусов змей и насекомых. при гинекологических заболеваниях, а также при инфекционных заболеваниях (в качестве антибиотика).С наступлением эпохи Возрождения в Европе особое внимание уделялось пользе чеснока для здоровья. Чеснок привлек особое внимание современной медицины из-за широко распространенного мнения о его влиянии на поддержание хорошего здоровья. В некоторых западных странах продажи чесночных препаратов не уступают ведущим рецептурным лекарствам. Имеются убедительные эпидемиологические данные, демонстрирующие терапевтическую и профилактическую роль чеснока. Несколько экспериментальных и клинических исследований показывают множество положительных эффектов чеснока и его препаратов.Эти эффекты в значительной степени приписываются i ) снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, ii ) снижению риска рака, iii ) антиоксидантному эффекту, iv ) антимикробному эффекту и v ) усилению детоксикации. инородное соединение и гепатопротектор (Colín-González, 2012 ▶; Aviello, 2009 ▶). В этом обзоре представлен обзор текущего экспериментального и клинического состояния знаний о профилактических и терапевтических эффектах чеснока при различных заболеваниях.

Чеснок – луковичное растение; Вырастает до 1,2 м в высоту. Чеснок легко выращивать, и его можно выращивать в мягком климате (рисунок). Существуют различные виды или подвиды чеснока, в первую очередь чеснок твердый и чеснок мягкий. Аллицин (аллил-2-пропентиосульфинат или диаллилтиосульфинат) является основным биологически активным соединением, присутствующим в водном экстракте чеснока или гомогенате сырого чеснока. Когда чеснок измельчают или измельчают, фермент аллиназа активируется и производит аллицин из аллиина (присутствует в цельном чесноке).Другими важными соединениями, присутствующими в гомогенате чеснока, являются 1-пропенилаллилтиосульфонат, аллилметилтиосульфонат, (E, Z) -4,5,9-тритиадодекал, 6,11-триен-9-оксид (аджоен) и yL-глутамил. -S-алкил-L-цистеин. Концентрация аденозина увеличивается в несколько раз при инкубации гомогената при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Еще одним широко изучаемым препаратом из чеснока является экстракт выдержанного чеснока. К экстракту выдержанного чеснока относят нарезанный чеснок, хранящийся в 15-20% этаноле более 1,5 года.Предполагается, что весь этот процесс вызывает значительную потерю аллицина и увеличивает активность некоторых новых соединений, таких как S-аллилцистеин, саллилмеркаптоцистеин, алликсин, N-0 – (идеокси-D-фруктоз-1-ил) -L-аргинин и селен, который является стабильным и значительным антиоксидантом. В медицине чесночное масло чаще всего получают методом паровой дистилляции. Чесночное масло, полученное паровой дистилляцией, состоит из диаллила, аллилметила и диметил моно – гекса сульфидов (Lawson and Bauer, 1998 ▶). С ботанической точки зрения, Allium sativum является членом семейства Lillaceae, наряду с луком, чесноком и шалотом (Iciek et al., 2009 ▶; Ланзотти, 2006 ▶).

Влияние чеснока на сердечно-сосудистые заболевания

Чеснок и его препараты широко известны как средства профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Обширная научная литература подтверждает предположение, что потребление чеснока оказывает значительное влияние на снижение артериального давления, предотвращение атеросклероза, снижение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке, ингибирование агрегации тромбоцитов и повышение фибринолитической активности (Chan et al., 2013 ▶). Как экспериментальные, так и клинические исследования различных препаратов чеснока демонстрируют эти благоприятные сердечно-сосудистые эффекты.

В экспериментах in vivo на животных внутривенное введение экстрактов чеснока приводило к небольшому снижению как систолического, так и диастолического давления (Sial and Ahmed, 1982), а пероральный прием экстракта чеснока у животных с гипертонией вернул кровяное давление к нормальному уровню. (Чандекар и Джайн, 1973 ▶). Несколько клинических исследований показали, что чеснок снижает кровяное давление более чем у 80% пациентов, страдающих высоким кровяным давлением (Auer et al., 1989 ▶; Кениг и Сцинейдер, 1986 ▶; Петков, 1979 ▶; Омар, 2013 ▶; Stabler et al., 2012 ▶). В одном исследовании с участием 47 пациентов с гипертонией было показано, что чеснок значительно снижает среднее систолическое артериальное давление на 12 мм рт. Ст. И среднее диастолическое артериальное давление в положении лежа на спине на 9 мм рт. Ст. По сравнению с плацебо. Авторы заявили, что чеснок не имеет побочных эффектов и о серьезных осложнениях не сообщалось (Auer 1990 ▶).

В другом исследовании 200 мг чесночного порошка три раза в день в дополнение к базовой терапии гидрохлоротиазид-триамтереном приводили к снижению систолического артериального давления на 10-11 мм рт. Ст. И диастолического артериального давления на 6-8 мм рт. плацебо (Kandziora 1988 ▶).Однако этих данных недостаточно, чтобы определить, дает ли чеснок терапевтическое преимущество по сравнению с плацебо с точки зрения снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с гипертонией (Stabler et al., 2012).

Было высказано предположение, что механизм антигипертензивной активности чеснока обусловлен его простагландин-подобными эффектами, которые снижают периферическое сосудистое сопротивление (Rashid and Khan, 1985). Выдержанный экстракт чеснока превосходил плацебо в снижении систолического артериального давления у пациентов, страдающих неконтролируемой гипертензией.Дозировка 240–960 мг экстракта выдержанного чеснока, содержащего 0,6–2,4 S-аллилцистеина, значительно снизила артериальное давление примерно на 12 мм рт. Ст. В течение 12 недель (Ried et al., 2013a ▶).

Введение чеснока крысам, страдающим гиперхолестеринемией, вызванной диетой с высоким содержанием холестерина, значительно снизило уровень холестерина, триглицеридов и ЛПНП в сыворотке, но не повлияло на сывороточные ЛПВП (Kamanna and Chandrasekhara, 1982). В экспериментах in vitro введение чеснока подавляло окисление ЛПНП и повышало уровень ЛПВП, что могло быть одним из защитных механизмов благотворного воздействия чеснока на сердечно-сосудистую систему (Rahman and Lowe, 2006).Длительное применение чеснока и его препаратов при экспериментальном атеросклерозе, вызванном диетой с высоким содержанием холестерина, показало снижение атероматозных поражений на 50%, особенно в аорте (Jain, 1977). Большинство исследований на людях липидоснижающих эффектов чеснока и препаратов чеснока описывают значительное снижение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке (Gardner et al., 2001; Ziaei et al., 2001). Был проведен метаанализ, включающий 39 первичных исследований влияния 2-месячного приема препаратов чеснока на общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности, холестерин липопротеинов высокой плотности и триглицериды (Ried et al., 2013b ▶). Результаты показывают, что чеснок эффективен в снижении общего холестерина в сыворотке на 17 ± 6 мг / дл и холестерина липопротеинов низкой плотности на 9 ± 6 мг / дл у субъектов с повышенным уровнем общего холестерина (> 200 мг / дл). Снижение общего холестерина в сыворотке крови на 8% имеет клиническое значение и связано со снижением риска коронарных событий на 38% в возрасте 50 лет. Уровни холестерина липопротеинов высокой плотности улучшились незначительно, а на триглицериды значительного влияния не оказали.Чеснок был хорошо переносимым во всех испытаниях и сопровождался минимальными побочными эффектами.

В этом метааналитическом исследовании сделан вывод о том, что чеснок следует рассматривать как альтернативный вариант с более высоким профилем безопасности, чем традиционные препараты, снижающие уровень холестерина, у пациентов с несколько повышенным уровнем холестерина (Ried et al., 2013b ▶). Однако несколько исследований с использованием чесночного порошка, имеющего низкий выход аллицина, не продемонстрировали каких-либо эффектов снижения липидов (Lutomski, 1984; Luley et al., 1986).Было высказано предположение, что разные люди могут по-разному реагировать на чеснок, поэтому чеснок может быть более полезным для некоторых конкретных групп (Zeng et al., 2013).

Профилактическое действие чеснока при атеросклерозе объясняется его способностью снижать содержание липидов в артериальной мембране. Аллицин, S-аллилцистеин, присутствующий в экстракте выдержанного чеснока, и диаллилдисульфид, присутствующий в чесночном масле, являются активными соединениями, ответственными за антиатеросклеротический эффект (Gebhardt and Beck, 1996; Yu-Yah and Liu, 2001).Фибринолитическая активность плазмы у животных, которая снижалась при кормлении холестерином, была значительно увеличена, когда этот рацион был дополнен чесноком (Mirhadi et al., 1993).

Несколько исследований фибринолитической активности плазмы на людях показали, что чеснок увеличивает фибринолитическую активность у здоровых людей, а также у пациентов с острым инфарктом миокарда (Bordia et al., 1998). Было показано, что предварительная обработка чесноком значительно ингибировала внутриклеточную мобилизацию Ca ²⁺ , синтез тромбоксана-A ₂ (мощный агрегатор тромбоцитов) и защищала от тромбоцитопении, вызванной применением коллагена или арахидоната у кроликов.

Эти наблюдения показывают, что чеснок может быть полезным в профилактике тромбозов. В исследованиях на людях также было показано, что чеснок ингибирует адгезию или агрегацию тромбоцитов. Было показано, что выдержанный экстракт чеснока ингибирует связывание активированных АДФ тромбоцитов с иммобилизованным фибриногеном. Это свидетельствует о том, что экстракт выдержанного чеснока ингибирует агрегацию тромбоцитов за счет ингибирования рецептора GPIIb / IIIa и увеличения цАМФ (Allison et al., 2012). Кроме того, сообщалось, что чеснок снижает риск окклюзионных заболеваний периферических артерий, вязкости плазмы и нестабильной стенокардии, а также увеличивает эластичность кровеносных сосудов и капиллярную перфузию (Sumiyoshi and wargovich, 1990).

Семьдесят восемь пациентов с окклюзией периферических артерий были рандомизированы для приема чеснока или плацебо. Доза чеснока составляла 400 мг стандартизированного чесночного порошка для перорального приема два раза в день. В исследовании участвовали как мужчины, так и женщины в возрасте от 40 до 75 лет. После двенадцати недель лечения расстояние ходьбы без боли увеличивалось одинаково, независимо от того, принимали ли вы чеснок или плацебо. Точно так же не было разницы в изменениях артериального давления, частоты сердечных сокращений и разницы между давлением в лодыжке и плече.Никаких серьезных побочных эффектов не наблюдалось, хотя больше людей, принимавших чеснок (28%), чем плацебо (12%), жаловались на заметный запах чеснока. Это указывает на то, что любое улучшение симптомов окклюзионной болезни периферических артерий с помощью чеснока может потребовать более длительного лечения и последующего наблюдения, чем в этом исследовании (Jepson et al., 2000).

Противоопухолевый эффект чеснока

Многие исследования in vitro и in vivo показали возможное профилактическое действие препаратов чеснока и их компонентов в профилактике рака.Было обнаружено, что чеснок содержит большое количество сильнодействующих биологически активных соединений с противораковыми свойствами, в основном производных аллилсульфида. Сообщалось, что различные производные чеснока модулируют все большее количество молекулярных механизмов канцерогенеза, таких как образование аддуктов ДНК, мутагенез, удаление свободных радикалов, пролиферация и дифференцировка клеток, а также ангиогенез. Скорость роста раковых клеток снижается за счет чеснока с блокадой клеточного цикла, которая происходит в фазе G2 / M (Capasso, 2013 ▶).В 1990 году Национальный институт рака США инициировал Программу дизайнерских продуктов питания, чтобы определить, какие продукты питания играют важную роль в профилактике рака (Dahanukar and Thatte, 1997). Они пришли к выводу, что чеснок может быть самой мощной пищей, обладающей профилактическими свойствами против рака. Чеснок обладает множеством противоопухолевых эффектов, включая ингибирование роста опухолевых клеток и химиопрофилактические эффекты. Сообщалось, что у грызунов чеснок и его составляющие подавляют развитие химически индуцированных опухолей в печени (Kweon et al., 2003 ▶), толстую кишку (Knowles and Milner, 2003 ▶), простату (Hsing et al., 2002 ▶), мочевой пузырь (Lau et al., 1986 ▶), молочную железу (Amagase and Milner, 1993 ▶), пищевод ( Варгович и др., 1988 ▶), легкие (Спарнинс и др., 1986 ▶), кожа (Нишино и др., 1989 ▶) и желудок (Ваттенберг и др., 1989 ▶) в исследованиях как на грызунах, так и на людях. Диаллилтрисульфид (DATS), сероорганическое соединение, выделенное из чеснока, продемонстрировало противораковую активность как в исследованиях in vitro , так и в исследованиях in vivo .Цитотоксичность DATS по отношению к эпителиальным клеткам простаты снижена по сравнению с раковыми клетками PC-3 (Borkowska, 2013).

Возможные антиканцерогенные механизмы чеснока и его компонентов могут включать ингибирование активации канцерогенов (Amagase and Milne, 1993), усиление детоксикации (Sumiyoshi and Wargovich, 1990), выведение (Tadi et al., 1991a), и защита ДНК от активированных канцерогенов (Tadi et al., 1991b ▶). Кроме того, DATS снижает массу опухоли и количество митотических клеток в опухолях.DATS снижает митоз в опухолях, снижает активность гистондеацетилазы, увеличивает ацетилирование h4 и h5, ингибирует прогрессирование клеточного цикла и снижает проопухолевые маркеры (сурвивин, Bcl-2, c-Myc, mTOR, EGFR, VEGF) (Wallace et al. ., 2013 ▶). Было обнаружено, что компоненты чеснока блокируют ковалентное связывание канцерогенов с ДНК, усиливают деградацию канцерогенов, обладают антиоксидантными свойствами и способностью улавливать свободные радикалы, а также регулируют пролиферацию клеток, апоптоз и иммунные ответы. Было показано, что аджоен, устойчивое в чесноке маслорастворимое соединение с высоким содержанием серы и природное соединение, полученное из чеснока, вызывает апоптоз в лейкозных клетках в дополнение к другим клеткам крови больных лейкемией.Аджоен индуцировал апоптоз в лейкозных клетках человека посредством стимуляции выработки пероксида, активации активности каспазы-3 и каспазы-8. Чеснок усиливает действие эйкозапентаеновой кислоты, супрессора рака груди, и противодействует действию линолевой кислоты, усилителя рака груди (Tsubura et al., 2011).

Антипролиферативная активность аджоена была продемонстрирована против панели линий опухолевых клеток человека (Li et al., 2002). Кроме того, аллицин подавляет пролиферацию клеток рака эндометрия и толстой кишки молочной железы человека.Ингибирование роста сопровождается накоплением клеток в WIG1 и фазе клеточного цикла G2IM. Таким образом, аллицин также отвечает за антипролиферативный эффект производных чеснока. Диаллилсульфид и диаллилдисульфид ингибируют активность ариламин-N-ацетилтрансферазы и 2-аминофлуорен-ДНК в клетках промиелоцитарного лейкоза человека (Lin et al., 2002). Было предложено снизить риск некоторых злокачественных новообразований за счет потребления растений, обогащенных селеном, таких как чеснок (Finley, 2003 ▶).DATS подавлял рост клеток меланомы человека A375 и клеток базальноклеточной карциномы за счет повышения уровней внутриклеточных активных форм кислорода и повреждения ДНК, а также за счет индукции стресса эндоплазматического ретикулума и апоптоза, опосредованного митохондриями (Wang et al., 2012).

Сахарный диабет

Хотя экспериментальные исследования продемонстрировали явный гипогликемический эффект чеснока, влияние чеснока на уровень глюкозы в крови человека все еще остается спорным. Многие исследования показали, что чеснок может снизить уровень глюкозы в крови у животных с диабетом.Чеснок был эффективен в снижении уровня глюкозы в крови при стрептозотоцине, а также при сахарном диабете, вызванном аллоксаном, у крыс и мышей (Sheela et al., 1995; Ohaeri, 2001). Были показаны краткосрочные преимущества чеснока при дислипидемии у пациентов с диабетом (Ashraf et al., 2005). Чеснок значительно снижал уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП в сыворотке и умеренно повышал уровень холестерина ЛПВП по сравнению с плацебо у пациентов с диабетом (Ashraf et al., 2005). S -аллилцистеин, биоактивный компонент, полученный из чеснока, восстанавливает эректильную функцию у диабетических крыс, предотвращая образование активных форм кислорода за счет модуляции экспрессии субъединицы НАДФН-оксидазы (Yang et al., 2013 ▶).

Лечение метформином и чесноком у пациентов с диабетом в течение 12 недель снижало уровень глюкозы в крови натощак (ВБР), но процент изменения ВБГ был более значительным при приеме метформина с чесноком, чем при приеме только одного метформина (Kumar et al., 2013 ▶). Хроническое кормление экстрактами чеснока показало значительное снижение уровня глюкозы в крови. Однако некоторые другие исследования не показали изменения уровня глюкозы в крови после этого у человека. Следовательно, роль чеснока у пациентов с диабетом требует дальнейшего изучения (Banejee and Maulik, 2002).Благоприятное влияние чеснока на сахарный диабет в основном объясняется присутствием летучих соединений серы, таких как аллиин, аллицин, диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, диаллилсульфид, S-аллилцистеин, аджоен и аллилмеркаптан. Сообщается, что экстракты чеснока эффективны для снижения инсулинорезистентности (Padiya and Banerjee, 2013 ▶).

Влияние чеснока на химически индуцированную гепатотоксичность

Несколько исследований показали, что чеснок может защитить клетки печени от некоторых токсичных веществ.Ацетаминофен – ведущее обезболивающее и жаропонижающее средство, используемое во многих странах. Известно, что передозировка вызывает гепатотоксичность и нефротоксичность у людей и грызунов. Хотя более 90% ацетаминофена превращается в конъюгаты сульфата и глюкуронида и выводится с мочой, небольшая его часть метаболизируется различными ферментами печени (Patten et al., 1993). Это может арилировать важные клеточные белки и вызвать токсичность. Доказано, что чеснок защищает от гепатотоксичности, вызванной ацетаминофеном.Гентамицин также вызывает повреждение печени, о чем свидетельствует повышение маркерных ферментов повреждения печени (аспартаттрансаминаза и аланинаминотрансфераза) и снижение уровня альбумина в плазме. Включение чесночного порошка в рацион защищает крыс от гепатотоксичности, вызванной гентамицином, улучшает антиоксидантный статус и модулирует окислительный стресс (Ademiluyi et al., 2013). Кроме того, чеснок ослаблял гепатотоксическое действие нитратов у крыс. Экстракт чеснока может снизить перекисное окисление липидов и усилить систему антиоксидантной защиты (El-Kott, 2012 ▶).

Антимикробное действие чеснока

Чеснок веками использовался в различных обществах для борьбы с инфекционными заболеваниями. Исторически считается, что Луи Пастер впервые описал антибактериальный эффект чеснока в 1858 году, хотя ссылки на него отсутствуют. Совсем недавно было доказано, что чеснок эффективен против множества грамположительных, грамотрицательных и кислотоустойчивых бактерий. К ним относятся Salmonella, Escherichia coli (Adler and Beuchat, 2002 ▶), Pseudomonas, Proteus, Staphylococcus aureus (Cavallito, 1944 ▶), Escherichia coli, Salmonella (Johnson and Vaughn, 1969 ▶), Klebsiella (Jezowa and Rafinski, 1966 ▶). , Micrococcus, Bacillus subtulis (Sharma et al., 1977 ▶), Clostridium (De Witt et al., 1979 ▶), Mycobacterium (Delaha and Garagusi, 1985 ▶) и Helicobacter (O’Gara et al., 2000 ▶). Документально подтверждено, что чеснок оказывает различное подавление между полезной микрофлорой кишечника и потенциально вредными энтеробактериями (Ress et al., 1993).

Антибактериальная активность чеснока широко приписывается аллицину. Известно, что аллицин обладает сульфгидрильной модифицирующей активностью (Wills, 1956 ▶) и способен ингибировать сульфгидрильные ферменты.Цистеин и глутатион противодействуют тиоляционной активности аллицина. Было показано, что экстракт чеснока и аллицин оказывают бактериостатическое действие на некоторые устойчивые к ванкомицину энтерококки. Ингибирующий синергизм наблюдался при использовании в комбинации с ванкомицином (Jonkers et al, 1999). Считается, что аллицин модифицирует сульфгидрильные группы на ферментах транспозона TN1546, который кодирует устойчивость к ванкомицину, повышая чувствительность к ванкомицину.

Антибактериальный эффект различных концентраций экстракта чеснока против микробиоты зубного налета человека был продемонстрирован в исследовании in vitro (Houshmand et al., 2013 ▶). Был продемонстрирован синергизм между ципрофлоксацином и экстрактом чеснока, но не между ампициллином и экстрактами чеснока (Zain al-abdeen et al., 2013 ▶). Зубчики чеснока и корневища имбиря, экстрагированные 95% этанолом, обладают антибактериальной активностью в отношении клинических патогенов с множеством лекарственных препаратов и могут использоваться для профилактики устойчивых к лекарствам микробных заболеваний. Pseudomonas aeruginosa оказался наиболее чувствительным к смеси микробом (Karuppiah and Rajaram, 2013). Чеснок также предлагается для лечения туберкулеза с множественной лекарственной устойчивостью (Dini et al., 2011 ▶).

Антипротозойные свойства

Несколько исследований показали, что экстракт эффективен против множества простейших, включая Candida albicans (Lemar et al., 2002 ▶), Scedosporium prolificans (Davis et al., 2003 ▶), tinea pedis (Ledezma et al., 2000). ▶), Opalina ranarum, Balantidium entozoon, Entamoeba histolytica, Trypanosomes, Leishmania, Leptomonas и Crithidia (Reuter et al., 1966 ▶).

В связи с возникновением неприятных побочных эффектов и повышенной резистентностью к синтетическим лекарственным средствам чеснок рекомендован для лечения лямблиоза.Ингибирующая активность чеснока в отношении лямблий была отмечена при концентрации неочищенного экстракта 25 пг / мл, а летальная доза была установлена ​​примерно как 50 пг / мл. Ободренные этими результатами, было проведено клиническое испытание на пациентах с лямблиозом (Soffar and Mokhtar, 1991). Чеснок был признан антигиардиальным средством, устраняющим симптомы у всех пациентов в течение 24 часов и полностью устраняющим любые признаки лямблиоза в стуле в течение 72 часов при дозировке 1 мг / мл водного экстракта дважды в день или 0.Капсулы с чесноком промышленного производства с концентрацией 6 мг / мл. Расчет in vitro невозможен, поскольку рабочие не могут культивировать простейшие in vitro . Было высказано предположение, что аллицин, аджоен и органосульфиды чеснока являются эффективными противозойными соединениями.

Противогрибковые свойства

Антифингальная активность была впервые установлена ​​в 1936 году Шмидтом и Марквардтом при работе с культурами эпидермофитов (Lemar et al., 2002 ▶). Многие грибы чувствительны к чесноку, включая Candida (Yousuf, 2011 ▶), Torulopsis, Trichophyton, Cryptococcus (Fromtling and Bulmer, 1978), Aspergillus (Hitokoto et al., 1980 ▶), Trichosporon и Rhodotorula (Tansey and Appleton, 1975 ▶). Было показано, что экстракты чеснока уменьшают потребление кислорода (Szymona, 1952 ▶), уменьшают рост организма, подавляют синтез липидов, белков и нуклеиновых кислот (Adetumbi et al., 1986 ▶) и повреждают мембраны (Ghannoum , 1988 ▶).

Было показано, что образец чистого аллицина обладает противогрибковыми свойствами. Удаление аллицина из реакции экстракцией растворителем снижает противогрибковую активность (Hughes and Lawson, 1991).Активность также наблюдалась с компонентом чеснока, диаллилтрисульфидом, против криптококкового менингита (Cai, 1991), аджоена и против Aspergillus (Yoshida et al., 1987). Тиол снижает активность, что свидетельствует о блокировании окисления тиола аллицином. Считается, что угнетение дыхательной активности связано с ингибированием сукцинатдегидрогеназы. Адгезия Candida также значительно снижается в присутствии экстракта чеснока (Ghannoum, 1990). Опять же, этот эффект уменьшается при добавлении тиоловых соединений.Добавление аджоена к некоторым смесям для роста грибов, включая Aspergillus niger, C. albicans и Paracoccidiodes, привело к ингибированию при концентрациях ниже, чем при использовании аллицина. Исследования с экстрактом выдержанного чеснока (без аллицина или компонентов, производных от аллицина) не показали противогрибковой активности in vitro . Однако при введении инфицированным мышам количество наблюдаемых организмов сократилось до 80% (Tadi et al., 1991a).

Сообщалось, что чеснок оказывает противогрибковое действие на два вида: переносимый воздухом патоген Botrytis cinerea и Trichoderma harzianum (Lanzotti et al., 2012 ▶). Пациенты с зубным стоматитом отметили большее удовлетворение от употребления чеснока, чем нистатина (Bakhshi et al., 2012 ▶).

Противовирусные свойства

По сравнению с антибактериальным действием чеснока, было проведено очень мало исследований его противовирусных свойств. В нескольких исследованиях сообщалось, что экстракт чеснока показал активность in vitro против гриппа A и B (Fenwick and Hanley, 1985), цитомегаловируса (Meng et al., 1993 ▶; Nai-Lan et al., 1993 ▶), риновирус, ВИЧ, вирус простого герпеса 1 (Tsai et al., 1985 ▶), вирус простого герпеса 2 (Weber et al., 1992 ▶), вирусная пневмония и ротавирус. Было показано, что аллицин, диаллилтрисульфид и аджоен проявляют активность (Hughes et al., 1989; Weber., 1992).

В случае ВИЧ считается, что аджоен действует путем ингибирования интегрин-зависимых процессов (Татаринцев и др., 1992). Аллиловый спирт и диаллилдисульфид также оказались эффективными против ВИЧ-инфицированных клеток (Shoji et al., 1993 ▶). Никакой активности не наблюдалось с аллицином или S-аллилцистеином. Похоже, что активны только аллицин и вещества, производные от аллицина. В совокупности полезные свойства экстракта чеснока делают его полезным в медицине. Существует недостаточно клинических испытаний, посвященных влиянию чеснока на профилактику или лечение простуды. Одно исследование показало, что чеснок может предотвратить простуду, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот вывод. В этом испытании 146 участников случайным образом были распределены либо на ежедневную добавку чеснока (с содержанием аллицина 180 мг), либо на плацебо в течение 12 недель.

Исследование выявило 24 случая простуды в группе, получавшей чеснок, по сравнению с 65 в группе плацебо, что привело к меньшему количеству дней болезни в группе, получавшей чеснок, по сравнению с группой плацебо. Однако утверждения об эффективности чеснока при простуде, по-видимому, в значительной степени основываются на доказательствах низкого качества (Lissiman et al., 2012 ▶). Многие страны использовали экстракт чеснока для клинического лечения, но следует полностью отметить нежелательные действия чеснока после длительного приема.Несмотря на то, что было проведено множество исследований чеснока и его производных, точный биологический механизм действия экстракта чеснока еще предстоит выяснить.

Чесночная добавка – польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты

Резюме чеснока

Основная информация, польза для здоровья, побочные эффекты, использование и другие важные сведения

Чеснок ( Allium sativum ) – популярный овощ с множеством лечебных свойств.

Прием или употребление в пищу чеснока может принести пользу сердечно-сосудистой системе, физической и сексуальной активности, познанию и сопротивляемости инфекциям.Он также обладает антивозрастными свойствами.

Сырой или выдержанный чеснок надежно снижает общий холестерин и липопротеины низкой плотности (ХС-ЛПНП), одновременно повышая уровень липопротеинов высокой плотности (ХС-ЛПВП). Чеснок также обладает множеством противораковых свойств. Ежедневное употребление чеснока (10 г и более) значительно снижает риск рака простаты, толстой кишки и желудка. Он также может вызвать потерю жира и секрецию адреналина, хотя и в незначительной степени. Чеснок мягко и ненадежно снижает уровень триглицеридов.

Основной механизм действия чеснока включает молекулу под названием аллиин. Когда чеснок физически нарушается при жевании, нарезке или измельчении, он высвобождает метаболит аллиина: аллицин. Аллицин превращается во множество жиро- и водорастворимых серосодержащих соединений. На самом деле, эти соединения настолько летучие, что выделяют сероводород, который является частью безошибочного запаха и вкуса чеснока. Включая сигнальную систему сероводорода, чеснок расслабляет кровеносные сосуды и оказывает множество преимуществ для здоровья.Чеснок также использует сигнальную систему сероводорода, чтобы оказывать противораковое действие.

Чеснок можно принимать в нескольких формах: свежий / сырой чеснок, выдержанный чеснок, чесночное масло и вареный чеснок. Вареный чеснок предотвращает образование серосодержащих метаболитов аллиина, а чесночное масло, хотя и эффективно в качестве добавки, имеет потенциально высокий уровень токсичности. Все полезные компоненты чеснока можно найти в свежем чесноке, поэтому добавки с выдержанным чесноком и свежий чеснок являются двумя лучшими добавками к чесноку.Чеснок следует измельчить, нарезать ломтиками или жевать (перед приготовлением), чтобы обеспечить максимальное производство аллицина, поскольку аллицин отвечает за многие полезные эффекты чеснока.

Вы должны войти в систему, прежде чем сможете следить за этой страницей.

Теперь вы подписаны на “Чеснок”. Вы будете уведомлены, когда будет произведено какое-либо существенное обновление.

Вы хотите отписаться от этой страницы?

4 Польза чеснока для здоровья и почему вы должны есть его больше

Стефани К.Тейлор

Чеснок, хотите верьте, хотите нет, это полезное средство, назначаемое для лечения различных заболеваний, включая, по данным Национального института рака, рак желудка, толстой кишки и поджелудочной железы, а также другие виды рака прямой и прямой кишки.

«Защитный эффект чеснока может быть результатом его антибактериальных свойств или его способности блокировать образование веществ, вызывающих рак, останавливать активацию веществ, вызывающих рак, улучшать восстановление ДНК…» – Национальный институт рака

Чеснок – растение, тесно связанное с луком, луком-шалотом и луком-пореем.Тело его называют «луковицей», а сегменты – «гвоздиками». Соединение серы, называемое аллицином, содержащееся в зубке чеснока, обеспечивает большую часть его преимуществ для здоровья. Он также отвечает за этот резкий запах, когда чеснок измельчают, измельчают или готовят.

Аллицин в чесноке проходит через кровоток и попадает в пищеварительный тракт. Чеснок содержит некоторые важные питательные вещества, в том числе марганец, витамин B, витамин C, селен и клетчатку. Не говоря уже о том, что он обеспечивает все эти витамины с очень небольшим количеством калорий.

Чеснок помогает бороться с простудой.

Эта маленькая, но мощная пища укрепляет иммунную систему, защищая ее от неприятных маленьких простуд и вирусов. 12-недельное исследование показало, что ежедневная доза чеснока снижает количество простудных заболеваний на 63 процента. Средняя продолжительность простуды также сократилась на 70 процентов.

Чеснок улучшает здоровье сердца

Нам всем нужно более здоровое сердце. Сердечно-сосудистые заболевания и такие симптомы, как инсульт и сердечный приступ, являются основной причиной смерти как мужчин, так и женщин в Соединенных Штатах.Исследования показали, что чеснок резко снижает кровяное давление у людей с высоким уровнем кровяного давления. Вы можете не только добавить больше чеснока в свой рацион, чтобы увидеть эти эффекты (около четырех зубчиков чеснока в день), но также можете принимать пищевые добавки.

Чеснок потенциально помогает бороться с деменцией.

Окисление, химическая реакция, вызывающая ржавление железа, оказывает аналогичное воздействие на человеческий организм. Окисление белков, нуклеиновых кислот и липидов играет в организме разъедающую роль, что способствует старению.Чеснок активно борется с этим процессом, поставляя антиоксиданты, которые защищают организм от окислительного повреждения. Думайте о чесноке как о защитнике организма от повреждений и распадов, которые происходят с течением времени.

Чеснок может улучшить здоровье костей у женщин.

Благоприятное воздействие на здоровье костей обусловлено способностью чеснока минимизировать потерю костной массы за счет повышения уровня эстрогена у женщин. Одно исследование показывает, что ежедневная доза экстракта чеснока снижает дефицит эстрогена.Было также показано, что он помогает бороться с остеоартритом или разрушением суставного хряща и подлежащей кости.

11 доказанных преимуществ чеснока для здоровья

«Да будет пища твоим лекарством, и лекарство будет твоей пищей».

Это известные слова древнегреческого врача Гиппократа, которого часто называют отцом западной медицины.

Он действительно прописывал чеснок для лечения множества заболеваний.

Что ж… современная наука недавно подтвердила многие из этих благотворных эффектов для здоровья.

Вот 11 преимуществ чеснока для здоровья, которые подтверждены исследованиями на людях.

1. Чеснок содержит соединение под названием аллицин, обладающее сильнодействующими лечебными свойствами.

Чеснок – растение из семейства луковых.

Это близкородственный лук, лук-шалот и лук-порей.

Он растет во многих частях света и является популярным ингредиентом в кулинарии из-за его сильного запаха и восхитительного вкуса.

Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался из-за его полезных и лечебных свойств (1).

Его использование было хорошо задокументировано всеми основными цивилизациями… включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (2).

Вся «головка» называется луковицей чеснока, а каждый сегмент – зубчиком. В одной луковице около 10-20 зубчиков, плюс-минус.

Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызывается одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или жевании зубчика чеснока.

Это соединение, известное как аллицин, также отвечает за отчетливый запах чеснока.

Аллицин попадает в организм из пищеварительного тракта и путешествует по всему телу, где проявляет свои мощные биологические эффекты (о которых мы поговорим чуть позже).

Итог: Чеснок – это растение семейства луковых, выращиваемое из-за его кулинарных свойств и воздействия на здоровье. Он с высоким содержанием серы под названием аллицин, который, как считается, приносит большую часть пользы для здоровья.

2. Чеснок очень питательный, но очень мало калорийный

Калорийность за калорийность, чеснок невероятно питателен.

Порция чеснока в 1 унцию (28 грамм) содержит (3):

• Марганец : 23% от суточной нормы.
• Витамин B6 : 17% от суточной нормы.
• Витамин C : 15% от суточной нормы.
• Селен: 6% от суточной нормы.
• Клетчатка: 1 грамм.
• Достаточное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.

Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. На самом деле в нем есть понемногу почти все, что нам нужно.

В нем 42 калории, 1,8 грамма белка и 9 граммов углеводов.

Итог: Чеснок низкокалорийный и очень богат витамином C, витамином B6 и марганцем. Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

3. Чеснок помогает бороться с болезнями, включая простуду

Известно, что добавка чеснока улучшает работу иммунной системы.

Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (4).

Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

Другое исследование показало, что высокая доза экстракта чеснока (2,56 грамма в день) может сократить количество дней простуды или гриппа на 61% (5).

Если вы часто простужаетесь, добавление чеснока в ваш рацион может быть невероятно полезным.

Итог: Добавки чеснока помогают предотвратить и уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.

4. Активные соединения чеснока могут снижать кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, – самые серьезные убийцы в мире.

Высокое кровяное давление или гипертония – один из наиболее важных факторов, вызывающих эти заболевания.

Исследования на людях показали, что добавление чеснока оказывает значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением (6, 7, 8).

В одном исследовании экстракт выдержанного чеснока в дозах 600–1500 мг был так же эффективен, как и лекарство Атенолол, в снижении артериального давления в течение 24-недельного периода (9).

Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Итог: Высокие дозы чеснока, по-видимому, улучшают кровяное давление у людей с известным высоким кровяным давлением (гипертонией). В некоторых случаях добавки могут быть такими же эффективными, как и обычные лекарства.

5. Чеснок повышает уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний

Чеснок снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП.

Для людей с высоким уровнем холестерина добавка чеснока снижает общий холестерин и / или холестерин ЛПНП примерно на 10-15% (10, 11, 12).

Если посмотреть на холестерин ЛПНП («плохой») и ЛПВП («хороший»), чеснок, по-видимому, снижает уровень ЛПНП, но не оказывает надежного воздействия на ЛПВП (6, 7, 13, 14, 15).

Чеснок не снижает уровень триглицеридов, еще одного известного фактора риска сердечных заболеваний (10, 12).

Итог: Добавки чеснока, похоже, снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП, особенно у людей с высоким уровнем холестерина. На холестерин ЛПВП и триглицериды не влияет.

6. ​​Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию

Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (16).

Было показано, что высокие дозы добавок чеснока увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей (5, 17), а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением (6).

Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить распространенные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция (17, 18).

Итог: Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения.Это может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.

7. Чеснок поможет вам жить дольше

Влияние на долголетие практически невозможно доказать на людях.

Но, учитывая благотворное влияние на важные факторы риска, такие как артериальное давление, есть смысл в том, что чеснок может помочь вам прожить дольше.

Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это частые причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

Итог: Известно, что чеснок благотворно влияет на распространенные причины хронических заболеваний, поэтому вполне логично, что он может помочь вам прожить дольше.

8. Спортивные результаты можно улучшить с помощью добавок чеснока

Чеснок был одним из первых веществ, «повышающих эффективность».

Он традиционно использовался в древних культурах для уменьшения усталости и повышения трудоспособности рабочих.

В частности, его давали олимпийским спортсменам в Древней Греции (19).

Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при выполнении упражнений, но было проведено очень мало исследований на людях.

У субъектов с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, пиковая частота сердечных сокращений снизилась на 12% и улучшилась способность к физической нагрузке (20).

Однако исследование девяти соревнующихся велосипедистов не выявило положительных результатов (21).

Другие исследования показывают, что усталость, вызванная физическими упражнениями, можно уменьшить с помощью чеснока (2).

Итог: Чеснок может улучшить физическую работоспособность лабораторных животных и людей с сердечными заболеваниями.Польза для здоровых людей еще не окончательна.

9. Чеснок может помочь вывести токсины из тяжелых металлов в организме

Доказано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов.

Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Он также уменьшил многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление (22).

Три дозы чеснока каждый день даже превзошли D-пеницилламин по уменьшению симптомов.

Итог: В одном исследовании было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ней симптомы.

10. Чеснок может улучшить здоровье костей

Никакие испытания на людях не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы.

Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин (23, 24, 25, 26).

Одно исследование с участием женщин в период менопаузы показало, что ежедневная доза экстракта сухого чеснока (равная 2 г сырого чеснока) значительно снижает уровень маркера дефицита эстрогена (27).

Это говорит о том, что чеснок может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Было доказано, что такие продукты, как чеснок и лук, оказывают благотворное влияние на остеоартрит (28).

Итог: Чеснок, по-видимому, имеет некоторые преимущества для здоровья костей за счет повышения уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.

11. Чеснок легко включить в ваш рацион, и он очень вкусный

Последнее не полезно для здоровья, но все же важно.

Дело в том, что очень легко (и вкусно) включить чеснок в свой нынешний рацион.

Подходит к большинству пикантных блюд, особенно к супам и соусам. Сильный вкус чеснока также может добавить изюминку к безвкусным рецептам.

Чеснок бывает разных форм: от целых зубчиков и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

Минимальная эффективная доза для терапевтического эффекта – одна гвоздика, съеденная во время еды, два или три раза в день.

Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки, например неприятный запах изо рта. Есть также люди, у которых на него аллергия.

Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты, разжижающие кровь, поговорите со своим врачом , прежде чем увеличите потребление чеснока.

Активное соединение аллицин образуется только тогда, когда чеснок измельчается или раскалывается в сыром виде.Если вы приготовите его, прежде чем измельчить, он не окажет такого же воздействия на здоровье.

Таким образом, лучший способ употребления чеснока – это сырой чеснок или его измельчить, нарезать и оставить на некоторое время, прежде чем добавлять его в свои рецепты.

Мой любимый способ использовать чеснок – выжать несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чесночного пресса, а затем смешать с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли. Это здоровая и очень приятная повязка.

12. Что-нибудь еще?

На протяжении тысячелетий считалось, что чеснок обладает лечебными свойствами.Теперь у нас есть наука, чтобы подтвердить это.

ИСТОЧНИК: http://www.care2.com/greenliving/11-proven-health-benefits-of-garlic.html

Если съесть зубчик чеснока перед сном, это повредит вашему телу [обновлено] ▷ Legit.ng

Чеснок стал известен с давних времен, когда он активно распространялся по странам Европы и Востока. Его активно добавляли в разные блюда. Сейчас самой популярной пряностью считается чеснок. Помимо кулинарных целей, чеснок используется и в медицине.Съешьте зубчик чеснока перед сном, это улучшит ваше здоровье. Прочтите эту статью, и вы узнаете все о пользе чеснока.

Чеснок – натуральный продукт, помогающий организму бороться с различными заболеваниями и полностью восстанавливать силы. Вы спрашиваете себя: «Сколько сырого чеснока я должен съесть?» Если вы хотите получить положительный эффект, вы должны съедать 1-2 зубчика чеснока в день. Чрезмерное лечение может негативно сказаться на физическом состоянии, в частности, под угрозой окажется работа сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Не рекомендуется есть чеснок натощак, во избежание появления язвы. Также не стоит запивать его большим количеством воды, что значительно замедляет процесс усвоения продукта.

Читайте также

Простое руководство по приготовлению вкусного чайного гриба

Лучшее время есть чеснок перед сном или ранним утром, когда бактерии в желудке наиболее уязвимы. Они не защищены пищей, поэтому их легче уничтожить.Однако если у вас проблемы с желудком, то чеснок есть совсем не стоит.

Хотите испытать пользу чеснока, но боитесь неприятного запаха изо рта? Сера придает специфический резкий запах чеснока. Однако, если вы хотите быстро освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте жевать ломтик лимона или веточки петрушки, семена кардамона или корицу или прополощите рот натуральным молоком.

Что чеснок делает с телом?

Чеснок состоит из азотистых веществ, натрия, калия, кальция, магния, кремниевой, серной, фосфорной кислот, витаминов C, D, B, фитостеринов, экстрактивных веществ, фитонцидов и эфирных масел.Благодаря своей богатой и поддающейся лечению структуре чеснок обладает желудочно-кишечными, мочегонными, потогонными и сердечно-сосудистыми свойствами. Чеснок способен понижать артериальное давление. Он также обладает обезболивающим, ранозаживляющим, противомикробным, глистогонным, антитоксическим, ингибирующим рак и антитоксическим действием. Чеснок очень полезен при авитаминозе. Он также содержит селен, который известен своими антиоксидантными свойствами.

Читайте также

Основные преимущества листьев авокадо для здоровья

Чеснок содержит более четырехсот различных полезных ингредиентов, включая множество антиоксидантов, которые обладают рядом положительных целебных свойств.Чеснок разжижает кровь и является естественным антибиотиком. Очень важно, чтобы чеснок очень хорошо укреплял иммунную систему, тем самым повышая способность организма противостоять вредному воздействию окружающей среды. Чеснок убивает большое количество самых разных бактерий.

Фото с сайта goodfon.com
Источник: Depositphotos

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Преимущества употребления сырого чеснока на пустой желудок

Чеснок добавляют во многие лекарства. Однако следует помнить, что если длительное время применять препараты на основе чеснока, они начинают подавлять микрофлору кишечника и вызывать раздражение.

Чеснок – эффективное средство от простуды. Также рекомендуется употреблять чеснок при расстройствах нервной системы, заболеваниях мочевыводящих путей и органов, а также для очищения организма.

Целебные свойства чеснока снижают уровень плохого холестерина в крови. Чеснок убивает клетки мультиформной глиобластомы, злокачественной опухоли головного мозга. Доказано также положительное влияние чеснока на сердце.

Читайте также

Как чеснок может улучшить мужское здоровье

Чеснок противодействует старению и закупорке не только основных, но и периферических артерий.Лечебный эффект достигается при ежедневном приеме двух-трех зубчиков чеснока.

Изображение с сайта healthline.com
Источник: Depositphotos

Польза чеснока для мужчин

Давно известно, что чеснок благотворно влияет на мужской организм, повышая либидо, активизируя потенцию и уменьшая проявления простатита.

Воздействие чеснока на чувственную сферу не зависит от возраста. Его целебные соединения одинаково действуют как для молодых, так и для пожилых мужчин.

Чеснок активизирует обмен веществ и стимулирует кровообращение. Именно усиление притока крови к мужскому органу помогает быстро подготовиться к близости. Он также омолаживает и очищает кровеносные сосуды и растворяет холестериновые бляшки.

Кроме того, биоактивные соединения чеснока лечат простатит, увеличивают объем и качество мужской жидкости, усиливают тягу к противоположному полу. Вот почему чеснок часто используют при мужском бесплодии.

Читайте также

Используйте лимонное масло, чтобы улучшить свою кожу и волосы

Изображение от naturalhealthyconcepts.com
Источник: Depositphotos

Известным фактором снижения потенции является ожирение. Стимуляция обмена веществ при регулярном употреблении чеснока приводит к снижению массы тела и, как следствие, к повышению любовной активности мужчины.

Трудно переоценить влияние острой приправы на мужчин, активно наращивающих мышечную массу с помощью тренажеров. Использование чеснока бодибилдерами стимулирует выработку мужского полового гормона – тестостерона. Этот удивительный гормон не только повышает потенцию, но и принимает непосредственное участие в процессах наращивания мышечной ткани.

Проблемы с иммунной системой – еще одна причина снижения мужского любящего желания. Если съесть 3-4 зубчика свежего чеснока, особенно в холодное время года, он повышает иммунитет, подавляет микробы, бактерии, патогенные микроорганизмы и вирусы.

Источник фото: gettyimages.com
Источник: Getty Images

Как принимать чеснок для повышения потенции и профилактики простатита?

• Самый простой способ – измельчить зубчики чеснока и добавить в любимые блюда (можно 3-5 ломтиков в день).
• Лечебное средство от импотенции следующее: смешать измельченные плоды шиповника (100 г), отварной чеснок (100 г), измельченные ядра фундука и грецкого ореха и положить все это в стеклянную емкость с медом (1 кг). Вы должны есть одну столовую ложку этой смеси два раза в день после еды (завтрак и обед).

Читайте также

7 причин, почему вы должны есть чеснок каждое утро натощак

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чеснок и фертильность: можно это поможет?

Польза чеснока для женского здоровья

Чеснок – универсальный продукт, который также можно использовать для улучшения здоровья женского организма.Например, это полезно для предотвращения развития рака матки и грудной клетки. Многие врачи советуют употреблять его при беременности. Чеснок содержит фолиевую кислоту, положительно влияющую на развитие плода. Он также убивает вредные микробы и бактерии, которые могут отрицательно повлиять на беременность. Главное, чеснок употреблять в умеренном количестве.

Также британские ученые обнаружили, что чеснок может предотвратить возникновение остеоартрита у женщин, особенно бедренного.Это заболевание чаще всего встречается у женщин старше пятидесяти лет. Остеоартроз – заболевание, при котором активно разрушаются коленные суставы, а также тазобедренные суставы. Также может пострадать позвоночник.

Некоторые чесночные настойки, выдержанные около двух-трех лет, считаются весьма полезными. В ликере за это долгое время образуются полезные ферменты, например, такие как Eichen. Этот фермент оказывает довольно сильное действие против опухолей. Он также разжижает кровь и предотвращает появление неприятных образований в организме женщины.

Читайте также

Лечебные свойства ароматного листа

Он также обладает свойствами, не менее важными для более слабого пола. Чеснок повышает аппетит, имеет антисептические вещества, а также улучшает процесс пищеварения. Просто включите в свой рацион хотя бы один зубчик чеснока, и тогда ваше здоровье начнет улучшаться.

Источник изображения: healthline.com
Источник: Depositphotos

Чеснок для похудения

В последнее время ученых интересует польза чеснока для похудения.В составе чеснока содержится около 100 биологически активных компонентов, и не все они досконально изучены. Однако уже зарегистрированы и доказаны следующие свойства чеснока, которые помогают улучшить обмен веществ и похудеть:

• Чеснок нормализует уровень сахара в крови, скачки которого вызывают приступы голода и активируют гормоны. Он дает команду сохранить запасы жира.
• Чеснок помогает наладить здоровый кровоток и лимфодренаж.Жидкость не задерживается и не создает лишних килограммов.
• Чеснок способствует здоровому обмену веществ в организме, борется с «плохим» холестерином и помогает усваивать «хороший».
• Благодаря противогрибковому действию чеснок эффективно борется с грибками Candida, заражение которых является одной из скрытых причин увеличения веса и диабета.
• У страдающих лишним весом нарушена выработка адреналина. Этот гормон отвечает за ускорение расщепления жиров и снижение аппетита.Регулярное употребление чеснока позволяет восстановить этот процесс и одновременно подавить выработку гормона кортизола, который разрушает мышечные белки и вызывает болезненную тягу к соленому и сладкому.

Читайте также

Почему мы должны включать гуаву в свой рацион? Польза и побочные эффекты фруктов для здоровья

Фото с сайта beautyhealthtips.in
Источник: Depositphotos

Самый простой способ ощутить эффект чеснока для похудения – это добавить свежие дольки в обычную пищу.Однако при желании (а медицинских противопоказаний нет) можно использовать следующие рецепты похудения с чесноком:

• Чеснок и вода. Измельчите два зубчика чеснока, смешайте с 200 мл чистой негазированной воды комнатной температуры и немедленно выпейте. Такой напиток рекомендуется употреблять после утреннего пробуждения и перед сном.
• Чеснок и яблочный уксус. Вы должны съесть 2-3 свежемолотых зубчика чеснока в смеси с 2 с половиной чашками яблочного уксуса.Делайте это каждый день за 30 минут до обеда.
• Чеснок в оливковом масле. Этот рецепт относится к традиционным испанским блюдам. Чесно-оливковую смесь можно есть отдельно или добавлять в пищу. Оливковое масло играет роль консерванта. Так полезные вещества измельченного чеснока сохраняются дольше. Но есть смысл готовить свежую смесь хотя бы раз в неделю. Его рецепт очень прост: в миску с притертой крышкой выдавить 50 г чеснока и смешать со 100 мл оливкового масла холодного отжима, затем добавить специи (красный перец, розмарин).

Читайте также

Почему шпинат так полезен и какие у него побочные эффекты?

Побочные эффекты чеснока, о которых вы тоже должны знать

Чеснок обычно не вызывает аллергических реакций, и большинство людей могут есть его в любом количестве и без страха. Однако врачи предупреждают: не ешьте много чеснока, если страдаете заболеваниями капилляров, нарушениями свертываемости крови, синдромом хронического полнокровия. Более частое употребление чеснока может вызвать разжижение крови. Поэтому популярный рецепт лечения, например, кровоточивости десен чесноком, неоднозначен и требует оценки профессионального врача.Если красные пятна на зубной щетке связаны с недостатком витамина С, регулярное жевание ароматных гвоздик может быть отличным укрепляющим средством, но если кровоточат десны, это еще одна причина, чеснок может повредить.

Женщинам нельзя есть много чеснока во время беременности. Также, если у вас возникли неприятные проблемы с функцией кишечника, то чеснок тоже нельзя есть. Он легко может раздражать любые слизистые оболочки внутренних органов. Но даже если вы не можете употреблять чеснок в свежем виде, вы можете найти альтернативу.Чтобы не заболеть, чеснок можно выкладывать по квартире или носить с собой дольку, а можно приобрести в аптеке специальные чесночные капсулы.

Читайте также

Полезные свойства чеснока для мужской интимной жизни

Также чеснок противопоказан людям, страдающим заболеваниями почек. С осторожностью рекомендуется применять при гастритах и ​​язвах желудочно-кишечного тракта. И не забывайте, что чеснок способствует скоплению газов в кишечнике.Не стоит злоупотреблять этим полезным растением, если вы знаете склонность к метеоризму в своем организме. Кроме того, состав чеснока может спровоцировать появление специфического неприятного запаха не только дыхания, но и всего тела. Экстракционные ароматические вещества выходят с потом. Учтите этот момент, если вы собираетесь на свидание после того, как съели чеснок.

Источник картинки: YouTube.com
Источник: Depositphotos

Конечно, у чеснока есть более полезные свойства. И не стоит полностью отказываться от употребления этого продукта.Добавлять эту пряность можно в самые разные блюда: соленья, салаты, супы. Помимо прочего, вы можете купить специальные капсулы с чесноком. Главное не забывать, что у этого продукта есть свои противопоказания и, возможно, кому-то лучше не употреблять этот продукт. Если есть противопоказания, ешьте чеснок и будьте здоровы!

Читайте также

Топ-15 преимуществ имбиря и чеснока, о которых вы должны знать

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Доказанные побочные эффекты и преимущества чеснока

Источник: Legit.ng

Может ли чеснок уменьшить проблемы с памятью, связанные со старением? – ScienceDaily

Согласно новому исследованию, проведенному на мышах, употребление чеснока помогает противодействовать возрастным изменениям кишечных бактерий, связанных с проблемами памяти. Польза исходит от аллилсульфида, соединения чеснока, известного своей пользой для здоровья.

«Наши результаты показывают, что употребление в пищу чеснока, содержащего аллилсульфид, может помочь поддерживать здоровье кишечных микроорганизмов и улучшить когнитивное здоровье у пожилых людей», – сказала Джотирмая Бехера, доктор философии, возглавляющая исследовательскую группу с Ниту Тьяги, доктор философии, оба из Университета Луисвилля. .

Бехера представит исследование на ежегодном собрании Американского физиологического общества во время встречи по экспериментальной биологии 2019 года, которая состоится 6-9 апреля в Орландо, Флорида.

Кишечник содержит триллионы микроорганизмов, вместе называемых кишечной микробиотой. Хотя многие исследования показали важность этих микроорганизмов в поддержании здоровья человека, меньше известно о последствиях для здоровья, связанных с изменениями микробиоты кишечника, которые происходят с возрастом.

«Разнообразие кишечной микробиоты уменьшается у пожилых людей, это этап жизни, когда развиваются нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а память и когнитивные способности могут ухудшаться», – сказал Тьяги.«Мы хотим лучше понять, как изменения в микробиоте кишечника связаны с когнитивным снижением, связанным со старением».

Для исследования исследователи давали перорально аллилсульфид мышам в возрасте 24 месяцев, что соответствует людям в возрасте от 56 до 69 лет. Они сравнили этих мышей с 4- и 24-месячными мышами, не получавшими диетическую добавку аллилсульфида.

Исследователи заметили, что у старых мышей, получавших чесночное соединение, наблюдалась лучшая долговременная и краткосрочная память и более здоровые кишечные бактерии, чем у старых мышей, не получавших лечения.Пространственная память также была нарушена у 24-месячных мышей, не получавших аллилсульфид.

Дополнительные эксперименты показали, что снижение экспрессии гена нейронального натрийуретического фактора (NDNF) в головном мозге, вероятно, является причиной снижения когнитивных функций. Этот ген был недавно открыт исследователями из Университета Луисвилля и необходим для консолидации долговременной и кратковременной памяти.

Исследователи обнаружили, что мыши, получавшие соединение чеснока, демонстрировали более высокий уровень экспрессии гена NDNF.Кроме того, терапия рекомбинантным белком NDNF в головном мозге восстановила когнитивные способности старых мышей, которые не получали соединение чеснока. Исследователи также обнаружили, что пероральное введение аллилсульфида производит газ сероводорода – молекулу-мессенджер, которая предотвращает воспаление кишечника – в просвете кишечника.

В целом, новые результаты показывают, что пищевой аллилсульфид способствует консолидации памяти за счет восстановления кишечных бактерий. Исследователи продолжают проводить эксперименты, направленные на лучшее понимание взаимосвязи между микробиотой кишечника и когнитивным снижением, и изучают, как чеснок можно использовать для лечения стареющего населения.

История Источник:

Материалы предоставлены организацией Experimental Biology .