Грудка куриная фитнес рецепты: Фитнес-грудка, запеченная со сладким перцем и специями, пошаговый рецепт с фото

Белковая диета на куриных грудках: меню и фитнес-рецепты

Белок – основа сбалансированного питания человека. И неважно, собираетесь ли вы привести фигуру в норму или довольны своим весом. Давно доказано, что достаточное количество белка в рационе позволит вашему организму нормально функционировать и развиваться.

Андрей Воронин

диетолог

– Куриная грудка – один из самых популярных продуктов среди тех, кто старается похудеть. Стоит особо отметить ее преимущества для диетического питания. Белое мясо грудки содержит рекордно низкое количество жиров и отличается высоким содержанием белка. Причем этот белок достаточно легко усваивается организмом. В куриной грудке есть витамины группы B, A, PP, H и другие. Их недостаток чреват проблемами с кроветворением, функционированием печени и нарушением других процессов в организме. 

Также белое мясо отличается содержанием большого количества минералов: калия, магния, марганца, селена, цинка, железа. Благодаря такому богатому составу куриный бульон часто становится основным компонентом рациона выздоравливающих. В грудке есть важные аминокислоты – аргинин и лейцин. Хочу акцентировать внимание на отличиях куриной грудки от другого мяса. Говядина, например, содержит практически в два раза больше калорий, чем грудка. Также она заметно отличается по содержанию жиров: 1,9 г – в курином филе и 16 г – в говядине. У красного мяса есть свои преимущества: оно содержит большое количество аминокислот и витаминов, помогает повысить уровень гемоглобина в крови, поэтому включать в свой рацион только один вид мяса – куриную грудку – неправильно.

Роскачество исследовало филе цыпленка бройлера по показателям безопасности и качества. Читайте ЗДЕСЬ.

СПРАВОЧНО

Цвет мяса зависит от миоглобина, мышечного белка, обеспечивающего поставку кислорода. В красном мясе содержание миоглобина значительно выше, чем в белом. Чем больше животное прикладывает физических усилий, тем больше миоглобина концентрируется в его мышцах. Например, куриное мясо довольно светлое по сравнению с говядиной или кониной. Цвет также меняется со временем: чем старше животное, тем больше у него мышечных белков.

– Белок куриной грудки – выбор не только тех, кто хочет похудеть, но и тех, кто занимается спортом профессионально, – отмечает диетолог Андрей Воронин. – Содержащиеся в грудке аминокислоты помогают обновляться клеткам и строиться мышцам. При этом ее белок усваивается в два раза быстрее, чем тот, который содержится в рыбе, например. Если вы решаете, чему отдать предпочтение – протеиновым батончикам и коктейлям или куриной грудке, – выбирайте последнее. Натуральные источники белка, к которым можно отнести яйца, молочные продукты, рыбу и другие продукты, всегда остаются в приоритете, а грудка – рекордсмен этого списка по многим показателям.

Диета на куриных грудках

Арина Тертышная

спортивный диетолог, нутрициолог

– Рацион и цифра суточной калорийности всегда расписываются индивидуально для каждого, так как важны вес, возраст и заболевания, которые, возможно, есть у человека. Монодиета не дает организму все необходимые для жизни вещества, она не считается здоровой, поэтому, кроме куриных грудок, в рационе должны быть крупы и овощи, рыба и жиры. Вот один из вариантов недельного рациона на 1300–1500 калорий в сутки.

Понедельник

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Взвесить в сухом виде, затем на ночь залить кипятком, подсолить, накрыть крышкой. На утро каша будет готова. 2. Омлет на пару: 2 яйца (110 г), 50 мл молока 2,5% жирности, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. Если сковорода антипригарная – жарить без масла, если нет – добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла. 3. Авокадо – 50 г*.

* Авокадо выделили отдельно, а не указали в составе, например, овощного салата, потому что, во-первых, авокадо – фрукт, а во-вторых, оно заменяет жиры в данном рационе.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в сковороде. В сковороду уложить филе (можно цельное, а можно порезать), залить водой так, чтобы прикрылось дно сковороды. Добавить соль, перец, зелень, накрыть крышкой и готовить на среднем огне. Можно готовить в духовке: уложить филе на фольгу или бумагу для запекания, добавить соль, перец, зелень, лимон. Запекать при 180 °С примерно минут 20–30 до готовности. 2. Овощной салат. Нарезать и смешать овощи: свежий огурец, сельдерей, рукколу, желтый перец, томат, зелень. Добавить 1 ст. л. оливкового масла.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г, приготовленное так же, как на обед. 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Вторник

Завтрак: 1. Клубника или малина – 180–200 г. 2. Грецкий орех – 50 г, бразильский орех – 2 шт. 3. Йогурт без добавок – 140 г.

Обед: 1. Куриное филе – 100–110 г. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола (или айсберг), желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. 3. Авокадо – 60 г.

Ужин: 1. Рыба на пару (любая) – 180–200 г. 2. Овощной салат (не менее 250 г).

Среда

Завтрак: 1. Два отварных яйца. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г.

Обед: 1. Овощной салат. Общий вес порции – не менее 250 г. 2. Отварное филе курицы – 90–100 г.

Ужин: 1. Рыба (любая, главное, чтобы была на пару) – 180–200 г. 2. Овощной салат (250 г).

Четверг

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 2. Омлет на пару. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 3. Авокадо – 50 г.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в духовке. 2. Овощной салат, вес порции 200–250 г. 3. Гречневая крупа – 50 г.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г (готовить на пару или в духовке). 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Пятница

Завтрак: 1. Омлет на пару: разбить 2 яйца, без добавления молока, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. 2. Овощной салат – не менее 250 г.

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата: айсберг, огурец, зелень любая, авокадо – 60 г, тыквенные семечки – 1 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., 0,5 желтого перца. Общий вес салата – 300–350 г. 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: 1. Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – 250 г.

Суббота

Завтрак: Овощной салат с яйцом: свежий огурец, сельдерей, руккола или салат айсберг, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. В салат добавить 2 отварных яйца.

Обед: 1. Нут – 6 ст. л. в отварном виде и 1 ч. л. оливкового масла к нему. 2. Овощной салат (не менее 200 г + 1 яйцо всмятку).

Ужин: 1. Куриное филе – 100–110 г. Овощи (200–250 г), запеченные в духовке вместе с филе (100–150 г). После приготовления сбрызнуть лимонным соком.

Воскресенье

Завтрак: 1. Овсяная каша – 40–45 г (сухого продукта). Залить кипятком, накрыть тарелкой и подождать 10 минут, пока хлопья распарятся. 2. Сыр «Адыгейский» – 30–35 г. 3. Бразильский орех – 20–25 г. 4. Любые ягоды (или фрукт) – 150–160 г. 

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата (300–350 г). 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – как в обед (250 г).

Из напитков можно употреблять теплую воду небольшими глотками и не более 150 мл. Можно морс, ягодную воду, но без сахара. Кофе и чай – нежелательно.

Почему белок для перекусов – лучший выбор?

– Предположим, вы решили перекусить между основными приемами пищи и выбрали фрукт или пару кусочков шоколада с чаем, – комментирует Мария Тихомирова, диетолог. – Углеводы из этих продуктов попадают в кровь в виде глюкозы и почти сразу поднимают уровень инсулина. Основная функция инсулина – уносить из крови неиспользованные углеводы и накапливать их в виде жира для дальнейшего применения. Для избавления от лишнего жира нужно ограничить выработку инсулина. Белковые продукты – рыба, сыр тофу, грудка и другие – после переваривания превращаются в аминокислоты, которые по большей части не вызывают образование инсулина. Так белковые продукты помогают нам сбрасывать лишний вес, обеспечивая организм необходимыми для жизни веществами.

Блюда из куриной грудки: на каждый день и не только

«Сухо так, что в горло не лезет» – вот что частенько можно услышать о куриной грудке.

Алексей Архангельский

шеф-повар

– Белое мясо курицы действительно легко пересушить при любом способе приготовления, будь то варка, жарка или запекание. Пожалуй, лишь приготовление грудки в вакууме по технологии су-вид позволяет ей быть сочной и нежной.

Су-вид – от фр. sous-vide, «под вакуумом»

В идеале эта техника предполагает наличие специальной емкости с термостатом, чтобы готовить при постоянной, точной, низкой температуре. Однако можно готовить и без нее – в мультиварке на режиме «Подогрев».

Рецепт куриной грудки методом су-вид.

1. Куриная грудка делится на две части. Ту, что более тонкая, мы использовать не будем, возьмем часть потолще. Немного отбейте ее рукой, посолите, поперчите, добавьте травы по вкусу.
2. Теперь грудку нужно уложить в пищевой вакуумный пакет. Укладываем упакованное мясо на дно мультиварки, накрываем тарелкой, наливаем теплую воду так, чтобы она возвышалась над тарелкой на пару сантиметров, включаем режим «Подогрев».

Одного часа достаточно для приготовления маленького филе – 150-200 г; два, а лучше три часа – для филе потолще и побольше – 250–300 г. Необходимая температура воды при варке – от 60 до 70 градусов. Не менее 58 градусов. Чтобы температура не росла выше, крышку можно не закрывать. Регулировать температуру можно также, отключая на время мультиварку.

Курица, отваренная таким образом, получается сочной и очень нежной.

Конечно, кусочек сливочного масла, добавленный в пакет с грудкой, улучшит ее вкусовые качества, но если мы говорим об обезжиренной диете, то тогда разнообразить вкус помогут лишь приправы.

Фитнес-рецепты

Инструктор по фитнесу Елена Лукьянец уверена, что обычная куриная котлета может быть разной на вкус, если менять специи: в один рецепт добавить черный перец и чеснок, в другой – томатную пасту, в третий – смесь прованских трав.

Котлеты «Курочка Ряба»

Ингредиенты:

• 
  Фарш из куриной грудки – 0,5 кг

• 
  Яйцо – 1 шт.

• 
  Соль, перец – по вкусу

Все составляющие смешать и выкладывать большой ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Жарить под крышкой с обеих сторон.

Куриная грудка в фольге

Ингредиенты:

• 
  Куриная грудка – 150 г

• 
  Помидоры черри – 2 шт.

• 
  Лук репчатый – 1 шт.

• 
  Болгарский перец – 1 шт.

• 
  Соль

Куриную грудку разрезать вдоль, на небольшие плоские куски. Помидоры – на четвертинки, лук и болгарский перец – кольцами. На кусок фольги уложить филе курицы, вокруг него разложить четвертинки черри, сверху на филе положить кольца болгарского перца и лука. Приправить солью. Все аккуратно упаковать и запекать в хорошо разогретой духовке (200 °С) на противне в течение 20–30 минут. Для тех, кто не придерживается низкожировой и безуглеводной диеты, можно добавить к курице кусок сыра.

Помните, при любом режиме питания главное – не навредить здоровью. Контролируйте калорийность, соблюдайте режим и выбирайте качественные продукты для сбалансированного рациона.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. 

Фитнес-рецепт с куриной грудкой

Давно известно: те, кто недооценивают куриную грудку, как правило ей и обладают. Ведь в этих самых грудках содержится около 40 грамм протеина на 230 грамм самого мяса. При всем при этом количество углеводов в такой же массе мяса равно нулю, а количество жиров не превышает 5 грамм. Все это делает куриные грудки идеальным диетическим продуктом и полезным компонентом меню спортсменов как в период набора мышечной массы, так и во время сушки.

Но не все так хорошо как кажется. Несчастная куриная грудка так прочно укоренилась в рационе атлетов, что наряду с яйцами стала самым ненавистным блюдом на свете. Именно по этой причине сегодня мы хотим исправить эту несправедливость и предложим несколько новых фитнес-рецептов с куриной грудкой, которые помогут тебе по-новому взглянуть на уже до боли знакомое блюдо.

Куриные грудки в йогурте

Маринад из йогурта сделает куриное мясо более нежным, а сам йогурт едва ли принесет вред твоему организму в виде трансжиров или простых сахаров. Главное условие при этом — выбрать низкокалорийный йогурт для маринада, желательно фермерского производства.

Ингредиенты

• На одну порцию куриных грудок в йогурте тебе понадобится:
• Одна куриная грудка
• Несколько долек чеснока
• Треть чайной ложки соли, столько же красного и белого перца
• Пол стакана йогурта с низким содержанием углеводов
• Орегано, базилик.

Рецепт

Начнем мы наш первый фитнес-рецепт с куриной грудкой с подготовки мяса к маринаду.

Для начала нужно очистить зубчики чеснока от шелухи и нарезать их тонкими ломтиками. Затем, сделай аккуратные прорези в грудке с помощью острого ножа и помести в них ломтики.

Дело за маринадом. Смешай в емкости йогурт с приправами и тщательно перемешай.

Обваляй куриную грудку в маринаде и оставь мариноваться на 30 минут.

Заверни мясо в фольгу и поставь в духовку. Готовь при температуре 170 градусов около 30 минут.

Куриная грудка в йогурте готова! Филе можно развернуть и тонко нарезать. В качестве гарнира можно использовать отваренный коричневый рис.

Питательная ценность

Белки: 65 г

Жиры: 8,75 г

Углеводы: 5,7 г

Калорийность: 348 Ккал

Куриные грудки в миндале

Данный фитнес-рецепт с куриной грудкой не что иное как средство, которое поможет справиться с ностальгией по нагетсам и куриному мясу в панировке. Правда классическую и вредную панировку из сухарей мы предлагаем заменить вполне безобидной корочкой из мелко молотого миндаля. В итоге блюдо станет диетическим и будет содержать минимум углеводов.

Ингредиенты

• На одну порцию куриных грудок в миндале тебе понадобится:
• Две куриные грудки среднего размера
• Столовая ложка красной молотой паприки
• Половина стакана жареного миндаля
• Четыре куриных яйца
• Несколько долек чеснока
• Чайная ложка дижонской или французской горчицы
• Четверть чайной ложки морской соли
• Щепотка черного молотого перца
• 2 столовых ложки оливкового масла

Рецепт

Для начала очисти дольки чеснока от шелухи и помести их в миксер. Добавь специи и пол стакана миндаля, а затем запусти комбайн. Спустя 70 секунд, когда вся масса станет однородной, добавь оливковое масло. После этого дай комбайну поработать еще секунд 20.

Разбей яйца и отдели белки от желтков. Желтки тебе больше не понадобятся в приготовлении данного блюда, а вот белки помогут склеить мясо с панировкой из орехов. Для этого куриные грудки нужно в начале обмакнуть в белок, а затем обвалять в получившейся массе из миксера. Убедись, что она покрывает филе со всех сторон.

Нагрей духовку до 220 градусов по Цельсию и подготовь противень выложив на него сплошным листом пищевую фольгу.

Положи обваленные в миндале кусочки филе на противень и готовь в течение 20-25 минут. Когда куриные грудки станут золотисто-коричневого цвета, противень можно вынимать.

Блюдо готово! Осталось порезать куриные грудки острым ножом и подать вместе с зеленым горошком, коричневым рисом или овощами на пару.

Питательная ценность

В соответствии с рецептом питательная ценность на 2 куриных грудки.

Белки: 108 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 16 г

Калорийность: 680 Ккал

Конечно, это далеко не все, что можно сделать с куриным филе в рамках твоей диеты. Именно поэтому каждый месяц мы публикуем новые фитнес-рецепты с куриной грудкой и не только в традиционной рубрике «Питание» на 6pack.ru

Фитнес-салат с куриной грудкой ⋆ Простые рецепты с фото

Ингредиенты

• филе без кожи и костей куриной грудки 200-250 г
• Листья свежего салата сорта»Айсберг» или любого другого 3-4 шт.
• Яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
• Половинка лимона
• Горчица русская 15 г
• Масло 60 мл
• Перец молотый
• Соль
• Помидоры черри 100-120 г.

Инструкции

Куриная грудка очень часто становится основой многих диетических и полезных салатов. Чтобы блюдо сохранило свои полезные свойства, салат не стоит заправлять майонезом фабричного производства.

Для приготовления двух порций полезного фитнес-салата с куриной грудкой потребуется:

• филе без кожи и костей куриной грудки 200-250 г;
• листья свежего салата сорта»Айсберг» или любого другого 3-4 шт.;
• яйца, сваренные вкрутую 2 шт.;
• половинка лимона;
• горчица русская 15 г;
• масло 60 мл;
• перец, молотый;
• соль по вкусу и желанию;
• помидоры черри 100-120 г.

1. Филе без кожи и косточки нужно слегка отбить. Сделать это можно, поместив тонкие куски филе в полиэтиленовый пакет. Так грудка сохранить свою сочность.

2. Приправить филе перцем со всех сторон. Посолить грудку можно по вкусу и желанию, но если нужно избежать задержки жидкости в организме, грудку и весь салат необходимо готовить без соли.

3. При помощи кулинарной кисточки смазать сковородку маслом, разогреть её и уложить кусочки грудки.

4. Через 5-6 минут перевернуть филе на другую сторону и обжаривать его еще 5 минут.

5. Снять филе со сковородки, остудить и нарезать его на кусочки.

6. Для заправки из яиц вынуть желтки, растереть их с горчицей, добавить 20 мл сока из лимона и влить 50 мл масла. Все продукты для заправки хорошо растереть между собой.

7. Нарезать на дольки яичные белки и помидоры черри.

8. Заранее вымытые и хорошо обсушенные листья салата порвать на кусочки и уложить на дно тарелки.

9. Сверху положить куриную грудку.

10. Выложить яичные белки и помидоры.

11. Сверху полить фитнес-салат с куриной грудкой приготовленной заправкой.

Готовый салат с куриной грудкой без майонеза нужно сразу подавать на стол.

Оцените этот рецепт

Как приготовить куриную грудку вкусно и диетично – Все о еде и ее приготовлении

Куриная грудка – незаменимый продукт в диетическом и фитнес-рационе. Она богата белком и практически не содержит жира. Однако именно жир придает пище вкус, а чтобы приготовить куриную грудку вкусно и диетично, необходимо постараться. Здесь вам помогут маринады, различные способы приготовления, специи и пряности.

Маринады для куриной грудки

Маринуют не только мясо для шашлыка, но и обыкновенное куриное филе. Для этого используют основу – домашний или соевый соус, кефир, различные травы, приправы, пряности. Средняя продолжительность маринования равна два часа. Иногда курицу держат в маринаде либо целые сутки, либо всего полчаса, что зависит от рецепта.

Для диетических целей следует выбирать некалорийные маринады. Например, медовый или сливочный маринад делает мясо вкуснее, но добавляет к нему немало калорий. А имбирный, острый или кефирный маринад практически не повлияют на итоговую калорийностью блюда.

Для приготовления имбирного маринада смешайте тёртый имбирь, соль, сок и цедру апельсина, залейте им грудку и оставьте на сутки.

Чтобы приготовить острый маринад, натрите чеснок и мелко нарежьте лук, добавьте лимонный сок, соль и смесь любимых перцев. Достаточно пары часов, чтобы у вас получилось острое и ароматное филе.

Если вы не любите острый вкус, попробуйте приготовить курицу в кефирном маринаде. Мясо получается нежным и сочным с приятным сливочным ароматом (калоризатор). В кефир следует добавить чеснок, соль и чёрный перец. Пропитываться грудка должна 10-12 часов.

Специи для куриной грудки

Не все специи подходят для курицы. Ваниль и корица уж точно не подходят, а вот различные виды перца, паприка, пажитник, имбирь, карри, кориандр, розмарин, орегано и сушеный чеснок подходят идеально.

Некоторые специи, как тмин, кумин и тёмную горчицу необходимо обжарить на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат, а специи в порошковой форме добавляются в блюдо за несколько минут до конца приготовления.

В некоторых случаях пряности можно добавлять в начале, например, когда готовите маринад, закладываете в фарш или в начинку, а также при приготовлении на сковороде или на гриле.

Специи позволят вам обыграть национальные мотивы индийской, итальянской, грузинской кухни. Для индийской кухни характерно использование различных масал (смесь специй), карри, куркумы, лаврового листа и кардамона (calorizator). Итальянская кухня отличается использованием трав – сушеный орегано, базилик, тимьян. Грузинская кухня – это часто хмели-сунели (смесь специй), розмарин, петрушка, орегано.

Способы приготовления куриной грудки

Во время похудения можно есть не только отварное мясо. Худеющим доступны разнообразные способы приготовления диетических продуктов, как запекание, тушение, приготовление на гриле, бланширование, варка в полиэтиленовом пакете, жарка на антипригарной сковороде. Куриную грудку можно приготовить в виде отбивных, диетических котлет, маффинов, покрошить в салат или начинить её.

Начинить куриную грудку можно смесью из творога, зелени, чеснока и соли, свежими овощами или фруктами. Вкус запеченной грудки с филе преобразится, если вы притрусите её небольшим количеством сыра. Выбирайте сыр пониженной жирности, который не добавит блюду много дополнительных калорий.

Котлеты и маффины можно готовить по одному принципу, смешав измельченное в блендере куриное филе с яйцом, луком, солью, чёрным молотым перцем и двумя чайными ложками цельнозерновой муки. Таких котлет вам хватит на несколько дней – не придется стоять у плиты.

Салаты с куриной грудкой всегда вкуснее, чем без неё. Она отлично сочетается с любыми овощами.

Как диетично приготовить куриную грудку?

Любой рецепт можно сделать полезнее и диетичнее. Самое недиетическое – это жарка на масле. Мясо впитывает масло и становится калорийнее, поэтому от жарки в масле придется отказаться. Если масла не избежать, то используйте минимальное его количество – одну чайную ложку.

Всегда снимайте кожу и видимый жир с грудки. Филе и куриная грудка – не одно и тоже. Калорийность грудки с кожей больше, чем у филе.

Если в рецепте используются сливки или сметана, выбирайте маложирные варианты. Их также можно заменить греческим йогуртом.

Сыр тоже следует выбирать пониженной жирности. Хороший вариант – моцарелла и другие диетические сыры. Помните, что порция сыра равна 30 грамм, поэтому рассчитывайте его для рецепта так, чтобы не съедать больше, чем вам нужно.

Алкоголь делает мясо вкуснее, но оставьте его для особых случаев. В повседневном рационе он сделает мясо калорийнее. Алкоголь – это пустые калории.

Когда готовите котлеты из куриного филе, используйте небольшое количество муки, поскольку мясо достаточно плотное. Наши бабушки и мамы добавляли в котлеты белый хлеб, чтобы увеличить их массу и всех накормить. Решите для себя, что вам нужно – набить желудок или получить ценный белок и улучшить фигуру?

Не стоит использовать майонез и различные покупные соусы – они добавляют блюду лишние калории. Готовьте маринады самостоятельно. Чем меньше в них калорийных ингредиентов, тем лучше для вашей формы.

Не важно, по какому рецепту вы готовите курицу, никогда не протыкайте мясо вилкой или ножом, а используйте деревянную лопаточку. Солите курицу ближе к концу, поскольку соль вытягивает из мяса влагу, делает его суше. Все блюда из птицы обретают лучший вкус, если постоят 30-60 минут.

В разделе Рецепты вы найдете множество вариантов приготовления филе с уже посчитанной калорийностью – пошаговые рецепты вторых блюд, закусок, котлет и салатов.

В статьях «Как приготовить куриное филе» и «Что можно приготовить из курицы и куриной грудки» приведены праздничные и повседневные рецепты блюд из куриного филе.

В статье «Разгрузочный день на курином мясе» приведена суть разгрузки на курице, как её провести правильно и без вреда здоровью и отзывы людей по этой монодиете.

Говоря о диетических и, в то же время, вкусных рецептах давайте приведем несколько именно таких рецептов приготовления куриного мяса.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Фитнес-грудка с грибами – рецепт с рачетом калорийности и БЖУ

Категория: вторые блюда

Ингредиенты

• 300-400 г куриной грудки
• 0,5 шт. лимона, морковь
• 300 г свежих грибов или 30 г сушеных
• 1 зубок чеснока, зелень
• 100 мл натурального йогурта
• соль, черный перец

Рецепт приготовления фитнес-грудки с грибами

• Для начала куриную грудку нужно нарезать кусочками по 3-4 см. Полученные куски следует отбить, немного посолить и поперчить. Грибы порезать кубиками. На большом огне разогреть вместительную сковородку. На нее необходимо выложить курицу, и обжарить ее в течение 8-9 минут на большом огне (кусочки нужно периодически переворачивать).
• Теперь нужно разогреть еще одну сковородку, и на ней обжарить грибы и морковь. Туда же выдавить чеснок. После обжарки крупные куски чеснока можно смело выбросить. Жарить их нужно 8-10 минут на максимальном огне. После снять сковородку с огня и отставить в сторону. В маленькую емкость выдавить лимон. Курицу нужно сбрызнуть соком. Грибы равномерным слоем положить на мясо. Добавляем йогурт.
• Нужно дождаться, пока соус станет густым, но при этом, не давая ему закипеть, т. е. на очень маленьком огне. Оставить грудинку с грибами еще на 10 минут, иногда помешивая, на самом слабом огне. Посыпать зеленью.

Смотрите также:

Фитнес-пицца

Рецепт приготовления фитнес-пиццы: польза в каждом кусочке!

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

12 диетических рецептов из куриного филе для похудения

Куриная грудка – полезный диетический продукт, из нее можно приготовить невероятное количество вкусных блюд. Многие худеющие жалуются, что им надоела сухая и безвкусная грудка, но, так как в ней много белка и минимальное количество калорий, приходится включать ее в свой рацион. Но ведь ту же самую грудку можно приготовить так вкусно, что и мысли не возникнет, что вы себя в чем-то ограничиваете. При этом калорийность блюд можно сохранить на низком уровне. Поэтому сегодня я предлагаю интересную подборку рецептов из филе куриной грудки для тех, кто на правильном питании. Все рецепты проверенные, готовятся быстро и точно не навредят вашей фигуре.

Содержание статьи

Куриная грудка «Капризе» с моцареллой и помидорами

Скромное количество ингредиентов, простота приготовления, небольшая калорийность и восхитительный результат — это то, за что я так люблю это блюдо. Для этого рецепта лучше всего подходит сыр моцарелла, конечно, можно приготовить «Капризе» и с обычным сыром, но калорийность получится выше.

КБЖУ на 100 грамм: 121/19/4/1.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 850 г.
• Помидоры – 250 г.
• Моцарелла – 80 г.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Черный молотый перец.
• Прованские травы.
• Соль.

Приготовление:

1. Моцареллу режем средними по толщине ломтиками, а затем делим ломтики пополам.
2. Помидоры режем небольшими дольками. Можно резать и четвертькольцами – тут все зависит от размера томатов.
3. Куриное филе промываем, освобождаем от пленок. Делаем глубокие надрезы по всей длине грудки – чем чаще они будут, тем сочнее получится мясо. В среднем у меня получилось по 5–6 надрезов. Мясо солим, перчим, используем любимые приправы.
4. Теперь в каждый прорез в мясе вставляем по ломтику сыра и кусочку помидора.
5. Укладываем грудки в форму для запекания. Сверху все промазываем соевым соусом с добавлением минимального количества оливкового масла.
6. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 25–30 минут.

Вкусные куриные шарики в сливочно-сырном соусе

Мягкие, сочные и невероятно вкусные куриные шарики в сливках под сырной корочкой. Подавать такое блюдо можно с пастой, крупами либо овощным салатом. Это просто замечательный вариант легкого диетического ужина или обеда.

КБЖУ на 100 грамм: 131/18/6/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Твердый сыр – 80 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки 10 % – 150 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Специи.

Приготовление:

1. Филе курицы и одну среднюю луковицу нарезаем средними кусочками. Далее нарезку измельчаем с помощью электрического измельчителя в фарш.
2. К фаршу добавляем примерно треть чайной ложки соли, немного свежемолотого перца и яйцо. Хорошенько все размешиваем.
3. Лепим из фарша шарики среднего размера. Сразу же выкладываем их в форму для выпекания. Дно формы слегка смазываем растительным маслом, чтобы шарики не пригорели.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее форму на 20 минут.
5. Тем временем приготовим соус. В миске соединяем нежирные сливки, натертый на мелкой терке сыр, немного соли и сушеный чеснок.
6. После того как шарики запекутся 20 минут, достаем их из духовки. Поливаем подготовленным соусом и возвращаем в духовку еще на 15 минут.

Куриное филе, тушенное с овощами на сковороде

Вкусное, сочное и легкое блюдо, которое можно готовить с любыми сезонными овощами – кабачками, стручковой фасолью, сладким перцем. Рецепт диетический и отлично подойдет на ужин. Блюдо идеально сочетается с любыми гарнирами, так что советую попробовать.

КБЖУ на 100 грамм: 77/12/1/5.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 600 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Стручковая фасоль – 130 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Кетчуп натуральный – 190 г.
• Вода – ½ стакана.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем крупными кубиками. Одну среднюю луковицу нарезаем в произвольной форме.
2. Филе отправляем на хорошо разогретую антипригарную сковороду без масла. Курица выделяет достаточное количество сока, поэтому ничего не должно пригорать. Обжариваем со всех сторон пару минут.
3. После добавляем лук. Жарим до легкой золотистой корочки.
4. Один крупный болгарский перец нарезаем соломкой. Отправляем перец к курице с луком. Также добавляем стручковую фасоль. У меня фасоль замороженная, поэтому я предварительно ее разморозил. Все обжариваем еще примерно 7–8 минут.
5. Далее добавляем кетчуп, соль, специи и полстакана кипятка. Накрываем крышкой, тушим на слабом огне 15 минут.

ПП-котлеты из куриного филе с брокколи в духовке

Диетические котлеты с курицей и брокколи, запеченные в рукаве, – это отличный фитнес-ужин без лишних калорий. Подобные котлеты советую готовить с брокколи, благодаря ей мясо всегда получается сочным. Конечно, брокколи можно заменить другими овощами, но с ней гораздо вкуснее.

КБЖУ на 100 грамм: 92/16/2/3.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 г.
• Брокколи – 200 г.
• Мука кукурузная – 1 ст. л.
• Клетчатка – 2 ст. л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Луковица.
• Специи.

Приготовление:

1. Брокколи размораживаем и с помощью ножа мелко шинкуем.
2. Филе куриной грудки перемалываем с одной луковицей в фарш.
3. К фаршу добавляем половину чайной ложки соли, перец по вкусу, брокколи, яйцо, клетчатку, кукурузную муку.
4. Формируем котлетки, отправляем в рукав для запекания. Заворачиваем его с обеих сторон и кладем в противень.
5. Духовка разогрета до 200 градусов. Отправляем котлетки запекаться на 30 минут.

Куриная грудка в пикантном соусе в духовке

Очень вкусная, сочная, пикантная грудка, запеченная в духовке. К такой грудке подойдет любой гарнир на ваш вкус. На ужин, к примеру, можно подать с салатом из свежих овощей.

КБЖУ на 100 грамм: 119/21/3/3.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 800 г.
• Молотая паприка – 1 ч. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Аджика – 2 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовим соус. Аджику смешиваем с томатной пастой. Добавляем соевый соус, сахар, паприку. Выдавливаем пару зубчиков чеснока, вливаем растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
2. В курином филе делаем разрезы в виде кармашков.
3. Дно жаропрочной формы промазываем подготовленным соусом. Выкладываем филе курицы разрезами вверх.
4. Оставшийся соус равномерно распределяем поверх мяса. Удобно это делать с помощью силиконовой кисточки. Стараемся промазывать так, чтобы соус проникал в разрезы.
5. Форму накрываем фольгой. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30–40 минут.

Тушеная куриная грудка с грибами в сметанном соусе

Курица по этому рецепту получается очень сочной, а сливочно-грибной соус можно подать абсолютно ко всему. Если вы находитесь на правильном питании, рекомендую попробовать с макаронами из твердых сортов пшеницы или рисом.

КБЖУ на 100 грамм: 92/15/3/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г.
• Шампиньоны – 220 г.
• Сливки 10 % – 200 мл.
• Репчатый лук.
• Крахмал – 1 ч. л.
• Зеленый лук.
• Смесь перцев.

Приготовление:

1. Филе режем стейками толщиной около одного сантиметра. Грибы нарезаем тонкими ломтиками или кусочками. Шинкуем репчатый лук.
2. На хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, обжариваем кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне, по 5–6 минут с каждой стороны.
3. Приготовим сливочно-грибной соус. Сначала на сухой антипригарной сковороде обжариваем лук, после добавляем грибы. Солим, перчим и убавляем огонь на минимум. Накрываем крышкой, тушим примерно 10 минут.
4. Далее добавляем стакан нежирных сливок. Хорошо прогреваем и вводим немного крахмала, чтобы загустить соус.
5. Теперь в сливочный соус выкладываем обжаренные кусочки мяса. Готовим на слабом огне 20 минут. В конце украшаем мелко нарезанной зеленью и кунжутом.

Стейки из куриной грудки на электрогриле

Один из самых простых и быстрых вариантов приготовления куриного филе. Чтобы курочка на гриле получилась более полезной, рекомендую панель застелить листом пергамента, так во время жарки выделяется меньше канцерогена.

КБЖУ на 100 грамм: 140/21/5/2.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 г.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Кленовый сироп – 2 ч. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Начнем с того, что приготовим маринад. В удобную емкость вливаем соевый соус, оливковое масло и натуральный сироп. Вместо сиропа можно использовать мед.
2. Из специй я добавляю молотый имбирь, сушеные хлопья красного перца, сушеный чеснок. Перемешиваем до однородности. Добавлять слишком много специй не стоит, буквально немного для вкуса.
3. Филе куриной грудки нарезаем тонкими кусочками, как для отбивных. Затем заливаем мясо маринадом и оставляем промариноваться минимум на 25–30 минут. Чем дольше мясо постоит в маринаде, тем оно получится ароматнее.
4. Я буду обжаривать стейки на электрогриле, но вместо него можно использовать сковородку-гриль либо обычную сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Обжариваем кусочки со всех сторон до готовности. Готовится курочка не долго, буквально 6–7 минут.

Диетическая куриная грудка в апельсиновом маринаде

Рецепт курицы в кисло-сладком соусе для тех, кто ищет для себя что-то новое. Блюдо получается очень праздничное, красивое и ароматное. Сладковатый вкус мяса, конечно, на любителя, но те, кто любит разное сочетание вкусов, останутся довольны.

КБЖУ на 100 грамм: 102/18/2/4.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 800 г.
• Апельсины – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кленовый сироп – 1 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Специи.

Приготовление:

1. С одного апельсина снимаем цедру. Снимаем только окрашенную часть, белую – не трогаем, иначе цедра придаст горечь блюду. С этого же апельсина выдавливаем сок, я делаю это вручную, но можно воспользоваться соковыжималкой.
2. Теперь в апельсиновый сок вливаем соевый соус и любой натуральный сироп. Также добавляем апельсиновую цедру, смесь прованских и итальянских трав, черный молотый перец, соль. Хорошо размешиваем соус.
3. На каждом кусочке курицы делаем крестообразные надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось соусом. Выкладываем мясо в форму для запекания, поливаем приготовленным соусом. Сверху кладем нашинкованный чеснок и кружочки апельсина.
4. Накрываем форму плотно фольгой. Отправляем в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.

Курица со стручковой фасолью по-азиатски

Вкуснейший рецепт куриной грудки со стручковой фасолью в азиатском стиле. Блюдо получается нежное, сытное и низкокалорийное, а соус придает изысканную восточную нотку.

КБЖУ на 100 грамм: 98/14/3/4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 550 г.
• Стручковая фасоль – 350 г.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Кокосовое масло – 1 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовим маринад. Смешиваем кокосовое масло, соевый соус, мед. Кокосовое масло лучше всего использовать с запахом, так как оно придаст блюду особенный вкус. Перемешиваем вилкой соус, чтобы он стал максимально однородным.
2. Куриную грудку нарезаем кубиками среднего размера. Добавляем к курице соус, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался соусом. Оставляем мариноваться на 20 минут.
3. Стручковую фасоль хорошенько моем. Обрезаем ей хвостики, разрезаем пополам. Кстати, удобнее всего это делать не ножом, а ножницами.
4. Выкладываем курицу на раскаленную сковороду с антипригарным покрытием. Периодически помешивая, обжариваем несколько минут.
5. Теперь добавляем стручковую фасоль и соль. Помешивая, обжариваем, пока мясо не пустит сок. Затем накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до среднего и тушим 15 минут.
6. Спустя 15 минут снимаем крышку и обжариваем еще около 5 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.

Куриное филе с начинкой в пергаменте на сковороде

Интересный рецепт рулетиков с сыром и зеленью внутри, которые готовятся довольно необычным способом. Сыр фета здесь можно заменить брынзой либо творогом. При желании с начинкой можно экспериментировать и приготовить, к примеру, с грибами и сыром – получится тоже очень вкусно.

КБЖУ на 100 грамм: 132/22/4/1.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Сыр фета – 60 г.
• Петрушка – 1 пучок.
• Итальянские травы.
• Соль.

Приготовление:

1. Небольшой пучок петрушки или другой зелени мелко нарезаем.
2. Приготовим начинку. К сыру фета добавляем нарезанную зелень и хорошенько разминаем все с помощью вилки до однородности. Фета достаточно соленая, поэтому добавлять соль не нужно.
3. Берем куриное филе и разрезаем его вдоль пополам, но не прорезаем полностью. В общем, должно получиться что-то вроде кармашка.
4. Получившийся кармашек наполняем начинкой. Сверху курицу присыпаем итальянскими травами, также можно немного посолить.
5. Заворачиваем филе в пергаментную бумагу в конвертик.
6. Хорошо разогреваем сковородку, ничем ее не смазываем. Выкладываем в нее заготовку и накрываем крышкой. Обжариваем на среднем огне по 7 минут с двух сторон.

ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром

Невероятно вкусный рулет, который прекрасно подойдет даже для праздничного стола. Его можно подавать как горячим, так и в виде холодной закуски.

КБЖУ на 100 грамм: 106/16/4/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Грибы – 300 г.
• Твердый сыр – 75 г.
• Сметана 10 % – 2 ст. л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зубчик чеснока.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Шампиньоны моем, разрезаем на четыре части. Лук нарезаем кубиками.
2. Сковороду сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем лук, обжариваем в течение 2–3 минут, чтобы он немного потомился. Далее выкладываем грибы, накрываем крышкой, тушим, пока они не пустят сок.
3. Снимаем крышку, добавляем соль, сметану, любимые специи. Обжариваем, периодически помешивая до готовности.
4. Филе грудки разрезаем вдоль на пласты толщиной 1,5 сантиметра и отбиваем с двух сторон.
5. Противень застилаем двумя слоями фольги. На фольгу выкладываем плотно, один друг к другу, отбитые кусочки курицы. Поверх мяса распределяем грибную начинку. Чеснок выдавливаем через пресс и также равномерно распределяем. Сверху все посыпаем тертым сыром.
6. Аккуратно сворачиваем рулет с помощью фольги. Хорошо утрамбовываем. Кладем рулет в фольге на противень.
7. Отправляем в разогретую духовку (до 180 градусов) на 40 минут. Спустя это время рулет смазываем соусом, для него смешиваем мед и соевый соус. Затем возвращаем в духовку еще на 25 минут.

Куриная грудка, запеченная с овощами в рукаве

Замороженные овощи в этом рецепте я использую готовые, купленные в магазине. В наборе собраны такие овощи, как болгарский перец, кукуруза, зеленый горошек, морковь, бобы и стручки фасоли. Но вы можете использовать любые овощи, которые больше нравятся в сочетании с курицей. Кстати, такое блюдо также можно приготовить в мультиварке.

КБЖУ на 100 грамм: 89/10/3/6.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Смесь замороженных овощей – 200 г.
• Брюссельская капуста – 150 г.
• Приправа для курицы.
• Копченая паприка.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками среднего размера.
2. К мясу добавляем смесь замороженных овощей и брюссельскую капусту. Также добавляем соль, специи, оливковое масло. Хорошенько все перемешиваем.
3. Рукав для выпекания завязываем с одной стороны, помещаем в него подготовленные ингредиенты. Запечатываем рукав со второй стороны. Делаем несколько отверстий в пакете для того, чтобы он не надувался при выпекании.
4. Рукав с курицей и овощами ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 40.
5. После готовности аккуратно снимаем рукав. Подаем блюдо в горячем виде.

Видео рецепты ПП-блюд из куриного филе

Надеюсь, рецепты вам понравились и были интересны. Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.

Рецепт: Салат “Фитнес” | с куриной грудкой

Ингредиенты:

грудка куриная – 150 гр;
свежий салат – 1 упаковка;
томаты черри – 70 гр;
пряные травы – по вкусу;
масло оливковое – 3 ст.л;
бальзамический уксус – 1 ч.л;
сок лимона – 1 сл.л;
тыквенные семечки – горсть;
кедровые орешки – горсть

Салат “Фитнес” – сытный и полезный салат. Многие подобного вида салаты называют разгрузочными. Пожалуй так оно и есть, так как ингредиенты входящие в состав легкие и в них содержится немало полезных веществ.

Такой салат вполне может заменить обед или ужин, насытив организм полезными веществами, без ощущения чувства голода и переедания.

Ингредиенты для салата можно подобрать абсолютно любые, но главным же ингредиентом считаются листья салата.

Для начала приготовим все ингредиенты указанные в рецепте.

Обычно я покупаю готовый микс салат. Листья уже обработаны и подготовлены для использования. Ваша задача вскрыть пакет и переложить листья в глубокую чашу.

Куриную грудку придется отварить заранее, сделать это можно например вечером. Грудку остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Томаты помыть, обсушить, разрезать пополам и вместе с грудкой переложить в чашу.

Приготовить заправку для салата. Это обычный классический вариант. В чаще смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона, добавив любимые пряные травы.

Хорошо все перемешать. Делаю я это руками, по совету Джейми Оливера.

Заключительный штрих – добавить тыквенные семечки и кедровые орешки.

Все ингредиенты вновь перемешиваем.

Салат “Фитнес” готов. Можно подавать к столу.

Как видите, минимум усилий и вкусный и полезный обед или ужин готов.
Приятного Вам аппетита!

PS Время приготовления указано с учетом уже готовой грудки.

Время приготовления: PT00H07M7 мин.

Это хороший рецепт?

Как приготовить курицу оптом для бодибилдинга или диеты

Диета может быть совершенно сложной, особенно если она включает ограниченное разнообразие продуктов, которые вы не очень любите. Вот почему я здесь, чтобы помочь вам найти идеальное блюдо для ваших особых потребностей.

Курица – очень популярная еда во всем мире, и не только из-за вкуса и многих преимуществ для здоровья. Это еще и потому, что его можно приготовить разными способами, которые никогда не утомят нас.

Итак, действительно ли это хороший выбор – включить его в свой здоровый рацион? Конечно! Курица – один из лучших источников высококачественного белка, она содержит большое количество кальция и фосфора, которые полезны для сердца и костей.

Есть много куриных частей, из которых вы можете выбирать, но имейте в виду, что разные части курицы могут различаться по питательности.

Филе куриной грудки содержит около 165 калорий из 31 грамма белка и примерно 3,5 грамма жира, в то время как мясо куриного бедра содержит около 230 калорий. С другой стороны, куриные крылышки содержат около 290 калорий и 19,5 грамма жира в порции объемом 3,5 унции.

Покупать курицу оптом удобно, потому что вы можете разрезать ее на более мелкие кусочки, разделить на порции и приправить отдельно, чтобы получить вариации, или вы можете просто добавить ее в другие блюда в качестве дополнительного ингредиента.Вы также можете хранить его в морозильной камере для будущего употребления.

Всегда помните, что способы приготовления могут сильно повлиять на пищевую ценность пищи. Вот некоторые полезные методы приготовления, которые вы можете использовать: запекание, запекание, добавление курицы в тушеное мясо или обжаривание ее на полезном для сердца растительном масле, предпочтительно с овощами.

Некоторые предлагают в Интернете свежую курицу оптом по низкой цене, что поможет вам сэкономить время и деньги! Вы можете найти его, выполнив поиск по куриной грудке оптом рядом со мной или оптом купить куриную грудку в Австралии.

Я надеюсь, что эта статья будет большим подспорьем, чтобы больше вдохновить вас на пути к здоровому питанию и для тех, кто планирует готовить курицу оптом. Если у вас есть идеи, которыми вы хотели бы поделиться со мной, отправьте электронное письмо. Было бы так весело учиться новому друг у друга. Будь здоров как всегда!

Попробуйте этот вкусный рецепт!

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

Этот рецепт здоровой запеченной куриной грудки всегда будет одним из наших любимых блюд.

Куриная грудка – простой и универсальный ингредиент, который все любят. Однако работать с ним бывает непросто, так как она быстро становится сухой и мягкой.

Но не волнуйтесь! Благодаря сегодняшнему легкому, сочному и надежному рецепту у вас никогда больше не будет сухого куска курицы.

Этот рецепт куриной грудки на одной сковороде требует всего 10 минут приготовления и 35 минут в духовке. Все делается менее чем за час.

И этот рецепт подходит для детей.Они могут весело провести время, помогая вам на кухне.

Но сначала, вот некоторая полезная информация о сегодняшнем полезном рецепте.

Здорова ли запеченная куриная грудка?

Мы рады сообщить, что запеченная куриная грудка – это здорово. Но насколько это здорово?

Во-первых, куриная грудка без кожи и костей – один из самых полезных мясных вариантов.

Он очень нежирный и богат белком – идеально подходит практически для любой диеты. Богатая белком пища также может дать вам чувство сытости.

Некоторые люди могут подумать, что углеводы – лучший наполнитель, чем белок. Но когда вы едите больше белка, вашему организму требуется больше времени для переваривания, чем углеводов.

А поскольку организму требуется больше энергии для переваривания всего этого белка, оно также будет сжигать больше калорий.

Это также причина, по которой куриная грудка хороша для похудения.

Во-вторых, чтобы курица оставалась здоровой и вкусной, одним из лучших вариантов является выпечка. Вам не нужно использовать столько масла, сколько при жарке во фритюре или с перемешиванием.

Использование меньшего количества масла в рецепте означает, что вы потребляете меньше калорий, насыщенных жиров и холестерина. Вы будете питаться более здоровой пищей и избавитесь от лишнего жира.

Но сколько именно калорий и жира в куриной грудке? Давайте посмотрим на пищевой состав и выясним.

Ингредиенты для рецепта здоровой запеченной куриной грудки

Ингредиенты для сегодняшнего рецепта здоровой запеченной куриной грудки просты.Разберем их по категориям:

• Основной белок : Куриная грудка без кожи и костей (конечно).
• Овощи : красновато-коричневый картофель и спаржа.
• Жир : оливковое масло и несоленое масло.
• Приправы : перец, чесночный порошок, черный перец, соль и сушеный орегано. Мы также используем тертый сыр пармезан, чтобы приправить курицу и овощи.
• Гарниры : дольки лимона и зелень.Мы используем свежую петрушку, но вы можете использовать тимьян, если хотите.

Для нежирного белка, такого как куриная грудка, вам нужно, чтобы смесь приправ была простой. Но простое не обязательно должно быть простым и скучным.

Вы можете добавить перец, кайенский перец, сушеные травы, чеснок или луковый порошок. Все, что душе угодно, чтобы придать цыпленку больше характера.

Что касается жира, то оливковое масло и сливочное масло могут придать курице и овощам больше аромата. Оливковое масло также защищает курицу от сочной и влажной.

И последнее, но не менее важное: добавление ломтиков лимона придаст курице нотку цитрусовой свежести. Вы можете положить ломтики лимона поверх курицы для визуального эффекта и предотвращения высыхания.

Вы можете настроить рецепт по своему вкусу. Используйте ингредиенты, которые дополняют друг друга, и у вас получится идеальный рецепт запеченной куриной грудки .

Как приготовить запеченную куриную грудку в духовке

Теперь, когда мы выяснили, насколько питательна куриная грудка, вот краткое описание того, как приготовить запеченную куриную грудку.

Перейти к рецепту

Смешайте смесь специй: Смешайте перец, чесночный порошок, молотый черный перец, соль и сушеный орегано. Разделите на три равные части.

Нарежьте курицу : Положите кусок куриной грудки на разделочную доску и прорежьте куриную грудку на три четверти так, чтобы образовался карман сбоку.

Приправить курицу и картофель на противне. : Приправить курицу одной третью смеси специй и оливковым маслом.Приправить картофель другой частью смеси специй и топленым несоленым маслом.

Приправы для спаржи : Выложите спаржу на отдельную тарелку. Приправить топленым несоленым маслом и смесью оставшихся специй.

Запекать в духовке : Запекать курицу и картофель в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
Через 20 минут достаньте форму для запекания из духовки и положите в нее спаржу. Выпекать еще 10 минут.

Добавить сыр : Посыпать курицу тертым сыром пармезан и запекать 5 минут.

Подавать : достать форму для выпечки из духовки. Выложите курицу, картофель и спаржу на сервировочную тарелку, украшенную свежей петрушкой.

Как приготовить рецепт запеченной куриной грудки | 2-минутное видео

1. Как сделать куриную грудку вкусной?

Вот несколько советов, как приготовить самую сочную и вкусную куриную грудку:

Разрежьте курицу, чтобы получился карман .Позже вы втираете в этот карман масло и приправы, чтобы замариновать курицу.

Сделайте диагональный надрез , когда будете разрезать курицу. Это создаст внутри курицы наклон вниз.

Когда курица готовится и выделяет сок, они опускаются вниз по склону, помогая поддерживать ее влажность.

Смажьте или натрите курицу маслом , чтобы она оставалась сочной.

Мариновать курицу не менее 5 минут.Если вы заняты, дайте ему заранее замариноваться в холодильнике не более чем на 2 часа.

Накройте курицу . Вы можете плотно завернуть весь противень в алюминиевую фольгу и положить в печь.

Как уже упоминалось, сверху куриной грудки мы кладем ломтики лимона для дополнительного покрытия.

2. Как запечь замороженную куриную грудку

Если вы забыли разморозить курицу перед приготовлением, вы все равно можете приготовить замороженную курицу в духовке.Вот как это сделать:

1. Разогрейте духовку до 350 ℉ и запекайте курицу 30-45 минут.
2. Выньте курицу. Добавьте овощи по бокам противня и приправьте курицу и овощи.
3. Запекайте еще раз 30-45 минут или пока курица не будет готова.

Как долго готовить куриную грудку в духовке

при 375 ℉

Этот рецепт требует, чтобы мясо готовилось без крышки при температуре 375 ℉ в течение 35 минут в духовке.

Однако время и температура приготовления могут варьироваться в зависимости от размера и толщины куриной грудки.Различные куски курицы также влияют на время и температуру приготовления.

Это может быть сложно. Но не бойтесь, у нас есть подробная статья о , как долго запекать курицу .

Вы освоите навыки приготовления курицы в кратчайшие сроки.

А пока лучше всего использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​идеально.

При использовании термометра для мяса вы хотите вставить его в самую толстую часть курицы.Внутренняя температура приготовленной курицы должна быть не менее 165 ° F .

Если температура курицы ниже указанной, снова поставьте ее в духовку на 5 минут, а затем проверьте еще раз.

Что подавать с запеченной куриной грудкой без костей Рецепт

Хотя запеченная куриная грудка вкусная и полезная, сама по себе это не полноценный обед. Тем не менее, он очень универсален, поэтому вы можете сочетать его практически с любой другой едой.

Вот некоторые из наших рекомендаций:

1.Овощи и картофель

Так как вы запекаете курицу, лучше всего запекать овощи на одном противне. Выбирайте овощи, которые готовятся примерно за то же время, что и курица.

Вот несколько овощных вариантов для этого полезного рецепта запеченной куриной грудки:

• Спаржа : требует небольшой подготовки. Вам нужно только промыть и отрезать волокнистые концы, прежде чем приправлять их.
• Брокколи : при обжаривании брокколи станет карамелизованной, хрустящей и ореховой.Вы можете добавить чеснок и сыр пармезан, чтобы сделать его более ароматным.
• Грибы : в жареные грибы можно добавить сливочное масло, пармезан, измельченную петрушку и перец. А если вы любите курицу и грибы, ознакомьтесь с нашим рецептом здоровой фаршированной куриной грудки.
• Брюссельская капуста : Обычно при обжарке имеет ореховый, обугленный, слегка горьковатый привкус с хрустящей мягкой текстурой. Они отлично подходят для запеченной в духовке курицы.
• Картофель : используете ли вы золотистый юкон, красновато-коричневый или сладкий картофель, любой сорт хорошо сочетается с запеченной курицей.
• Морковь : ее легко приготовить, но при этом потрясающий вкус, что делает ее идеальным гарниром. Для простой приправы бросьте морковь в оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, соль и перец.
• Тыква : Жареная тыква может иметь сладкий вкус, мягкую текстуру и тонкую корочку. Чтобы приправить тыкву, сбрызните оливковым маслом и посыпьте рубленым чесноком, тертым пармезаном и перцем.
• Лук : Жареный лук придает пикантным блюдам приятную нотку сладости.Вы можете нарезать их ломтиками, дольками или кубиками.

2. Рис

Люди любят рис за его универсальность. Это может быть отличным гарниром, от которого вы чувствуете себя сытым дольше.

Вот несколько способов приготовить рис:

• Рис на пару: Простой и быстрый гарнир для тех, кто занят. Вы можете приготовить рис и дать ему приготовиться, пока курица запекается.
• Приправленный рис : Основа – простой старый пропаренный рис с небольшими изменениями, чтобы сделать его более ароматным.Поэкспериментируйте с рисом, добавляя при приготовлении соль, перец, зеленый лук, куриный бульон, шафран или масло.
• Жареный рис : лучше всего подходит для оставшегося вареного риса. Для простого жареного риса вам понадобится немного масла, измельченный чеснок и щепотка соли и перца.
• Ризотто : Хотя это требует больших усилий, чтобы приготовить восхитительное ризотто, идеально сочетается с нашей запеченной куриной грудкой. Вы можете приготовить ризотто, пока курица находится в духовке, чтобы сэкономить время.

Для приготовления ризотто вам понадобится рис арборио. Этот итальянский короткозернистый рис является суперкрахмалистым, что придает ризотто фирменную кремообразную консистенцию.

Для риса, приготовленного на пару, с приправами или жареного, подойдет любой рис.

План питания для здоровой запеченной куриной грудки

Хотя в нашей здоровой запеченной куриной грудке уже есть спаржа и картофель, всегда лучше есть больше овощей.

Мы рекомендуем подавать эти нежирные куриные грудки с хрустящим пикантным салатом.А сегодня мы выбрали для гарнира салат из брокколи собственного производства.

Пищевая ценность блюда:

Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений. Подробнее…

Хранение запеченной куриной грудки

Запеченные куриные грудки остаются сухими, если их оставить в холодильнике. Вот как правильно хранить приготовленную куриную грудку:

1. Не разрезайте курицу . Нарезка куриной грудки создает большую площадь поверхности и ускоряет высыхание мяса.По возможности, при хранении следует оставить куриную грудку целой.
2. Оберните куриные грудки отдельно и плотно в пергаментную бумагу, алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.
3. Используйте герметичный контейнер для хранения курицы. Если ваша курица идет с овощами, храните их в отдельном контейнере.

Если вы упаковываете и храните аккуратно, приготовленная куриная грудка может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.

Как разогреть куриную грудку

Остатки птицы имеют тенденцию быть сухими, особенно после повторного нагрева.А с запеченными куриными грудками – еще труднее.

Вот несколько приемов, позволяющих разогреть оставшуюся курицу, не делая ее сухой:

1. Используйте духовку . Это гарантирует, что курица нагревается более равномерно, чем в микроволновой печи. Духовку разогрейте до 350 ℉ и запекайте курицу 15-20 минут.
2. Смажьте курицу оливковым маслом, куриным бульоном или остатками соуса. Это создаст защитный слой, удерживающий влагу внутри курицы.
3. Плотно заверните курицу в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, чтобы предотвратить высыхание. Вы также можете положить курицу в форму для запекания, добавить ¼ стакана куриного бульона, плотно обернуть фольгой и запекать.

Вот как правильно разогреть куриную грудку.

Чтобы получить еще лучшее лакомство, бросьте оставшуюся куриную грудку в эту полезную курино-рисовую запеканку и сэкономьте много усилий!

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

]]>

Распечатать
ОЦЕНИВАТЬ

Представляем вашему вниманию рецепт здоровой запеченной куриной грудки .Ни для кого не секрет, что курица – популярный протеин для многих домашних поваров. Нежирный протеин быстро готовится, доступен по цене, универсален, и его очень легко включить в различные семейные закуски. Пора их делать.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Время бездействия 10 минут

Общее время55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 507 ккал

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат для вас.Прочтите наше раскрытие информации для аффилированных лиц.

Видео

Питание

Пищевая ценность

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

Количество на порцию (1 порция)

калорий 507
Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 9 г

Холестерин 9273

25%

Калий 1411 мг 40%

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 3 г 3%

Белок 4728 927

Витамин A 1671IU 33%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 157 мг 16%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Пищевая ценность

Средняя куриная грудка без кожи и костей обычно весит около 6 унций, но может варьироваться от 4 до 8 унций.

Пищевая ценность 4 унций куриной грудки без кожи и костей:

• Калорий : 136
• Белок : 25.4 г
• Жир : 2,96 г
• Натрий : 50,8 мг
• Углеводы : 0 г
• Сахар : 0 г
• Клетчатка : 0 г

Эти данные о питании взяты из Центра пищевых данных Министерства сельского хозяйства США. Давайте углубимся в подробности.

1. Сколько калорий в куриной грудке?

В 4 унциях сырой куриной грудки без кожи и костей содержится 136 калорий.

По количеству это относительно мало калорий.Но почему куриная грудка низкокалорийна?

Это потому, что у него нет жирной кожи. Если вы едите куриную грудку с кожей, вы потребляете намного больше калорий, чем следовало бы.

И если вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму, ваше тело откладывает излишки в виде жира.

Итак, если вы хотите похудеть, куриная грудка без кожи и костей должна стать вашим лучшим выбором.

2. Сколько белка в куриной грудке?

Есть 25.4 г белка в 4 унциях куриной грудки без кожи и костей.

Итак, если у вас есть кусок весом 6 унций, он содержит около 38 г белка. Это почти 80% дневной нормы белка, потребляемой взрослым.

Куриная грудка – популярное мясо среди бодибилдеров и гуру фитнеса.

Его высокое содержание протеина помогает наращивать мышечную массу и заставляет вас дольше чувствовать сытость. Если вы ищете доступный источник белка, лучше всего подойдет куриная грудка без кожи.

3.Жиры

На 4 унции куриной грудки без кожи приходится 2,96 г жира. Он также содержит всего 0,63 г насыщенных жиров.

Поскольку в нем очень мало жиров, это делает его лучшим кандидатом для любой диеты. И вы можете добавить больше жира в свою еду позже, не беспокоясь о чрезмерном потреблении.

4. Натрий

Поскольку эти данные основаны на сырой курице без приправ, она содержит только 50,8 мг натрия. Благодаря низкому содержанию натрия вы можете приправить курицу до совершенства, не потребляя слишком много натрия.

5. Углеводы

В сырой куриной грудке без кожи и костей содержится 0 граммов углеводов. Это еще одно большое преимущество куриной грудки.

Он также богат белком и может насытить, что делает его лучшим вариантом для любой низкоуглеводной диеты. Вы можете увеличить потребление углеводов, добавив что-нибудь в курицу для полноценного обеда.

6. Сахар

Сырая куриная грудка не содержит сахара. Итак, если вы придерживаетесь диеты без сахара, такой как кето или диета Аткинса, вы можете есть куриную грудку.

7. Волокно

Наконец, в нем также содержится 0 граммов клетчатки.

Хотя курица не содержит клетчатки, вы можете найти и другие источники клетчатки, например фрукты и овощи. Овощи с курицей обеспечат вам сбалансированное питание.

Мы обсудим позже, какие овощи хорошо сочетаются с курицей.

Рецепт тертой курицы в медленноварке

Измельченная в медленноварке курица состоит из 2 ингредиентов и дает 5 фунтов приготовленной курицы, которую можно легко использовать для многократного приема пищи в течение недели!

Не имея собственных бриллиантов, я здесь, чтобы сказать, что измельченная курица в мультиварке – лучший друг девушек.Да, это так! Ничто не делает меня более счастливым, чем открывать холодильник, когда я в панике в отчаянии из-за паники «что я собираюсь приготовить на ужин», чтобы найти миску уже приготовленной измельченной курицы.

Ключ к тому, чтобы приготовление еды было здоровым, а не подавляющим и приятным, – это попытаться пропустить одни и те же ингредиенты в несколько приемов пищи. На прошлой неделе мы говорили о том, что основной рис с цветной капустой – отличный компонент еды, который можно приготовить заранее и оптом, а на этой неделе мы обращаем внимание на курицу!

Измельченная курица в медленноварке

Это идеальный базовый блок протеина для еды! Целый МИР возможностей может прийти от простой измельченной курицы в медленноварке.В течение следующих нескольких недель я собираюсь продемонстрировать три рецепта, которые отлично подойдут вам, вернувшимся в школу родителям, занятым работающим профессионалам и любителям готовить еду. Загляните внутрь:

1. Чаша с курицей терияки
2. Дважды запеченный сладкий картофель
3. Запеканка с курицей и тако

Три совершенно разных вкусовых профиля, три ужина, которые понравятся вашей семье, и трехразовое питание, которое вы найдете действительно просто на скорую руку.

Ингредиент для измельченной куриной мультиварки

4 ингредиента, да (и это с учетом соли и перца как двух отдельных ингредиентов), один из которых может быть заменен водой.Вот именно то, что вам нужно, чтобы собрать этот готовый к употреблению белок:

• Куриные грудки – для начала вам понадобится 5–6 фунтов куриных грудок – это примерно 12 грудок.
• Соль + перец – чтобы приправить курицу, вам понадобится 1 чайная ложка морской соли и 1/2 чайной ложки черного перца.
• Куриный бульон – вам также понадобится 5 стаканов (или 40 жидких унций) куриного бульона, но при необходимости вы можете заменить бульон водой!

Как приготовить измельченную курицу в мультиварке

Нам нравится этот метод, потому что он абсолютно безотказный и НАСТОЛЬКО простой! Вот как вы сделаете простую измельченную курицу в мультиварке:

1. Приправьте курицу + поместите ее в мультиварку – посыпьте курицу морской солью и черным перцем, затем положите все грудки в мультиварку.
2. Добавить бульон + приготовить – добавить бульон в мультиварку с курицей, накрыть крышкой и варить на слабой / средней скорости в течение 6-8 часов.
3. Измельчите цыпленка – как только мы закончим, вытащите куриные грудки из жидкости и поместите их в миску. Используя две вилки ИЛИ лопастную насадку на стационарном миксере, измельчите курицу.
   • Метод измельчения двумя вилками – мы рекомендуем использовать этот метод, когда у вас есть небольшое или умеренное количество курицы, которое нужно измельчить.Измельчить двумя вилками действительно легко, но это может занять немного времени, если вы измельчаете, скажем, 5 фунтов курицы за раз.
   • Метод измельчения с помощью стационарного миксера – это, безусловно, наш предпочтительный метод! Нам нравится идти этим путем, несмотря ни на что, но он особенно полезен, когда вы готовите курицу в количестве, достаточном для нескольких приемов пищи в течение недели, и вам нужен простой способ быстро измельчить ее! Этот метод действительно спасает жизнь при приготовлении блюд в стиле «однажды приготовить»!
4. Хранить – храните измельченную курицу в герметичном контейнере до одной недели или заморозьте.

Можно ли положить сырую курицу в мультиварку?

Совершенно верно! В мультиварке курицу приготовят за вас, поэтому кладите ее в сыром виде. Однако мы не рекомендуем класть замороженную курицу в мультиварку, поскольку в мультиварке курица не разогревается достаточно быстро, чтобы избежать возможного загрязнения.

Как лучше всего приготовить курицу, чтобы ее измельчить?

Нам нравится готовить курицу в мультиварке, потому что конечный продукт получается сочным, нежным и НАСТОЛЬКО легко измельчается!

Как смочить измельченную курицу?

Приготовленная в мультиварке курица сама по себе должна быть довольно влажной, но в сочетании с аппетитным соусом или в запеканке она будет идеальной!

Как долго я должен класть курицу в мультиварку?

Общее практическое правило здесь – около 4 часов на максимуме или 6-8 часов на минимуме.Не забудьте проверить курицу на степень готовности (без розовой середины), прежде чем переложить ее в миску и измельчить!

Вот и все, ребята! Довольно простой способ удовлетворить потребности вашей недели в белке.

Надеюсь, вы найдете этот рецепт таким же полезным, как и я!

Печать

Мультиварка из измельченной курицы

• Автор: Cassy
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 6-8 часов
• Общее время: 12 минут
• Урожайность: ~ 12 чашек

• 5–6 фунтов охлажденных на воздухе куриных грудок (соответствует прибл.12 грудок)
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 5 чашек куриного бульона (можно заменить водой)
• * 2 столовые ложки сливочного масла, разделенного на части (только плита)

Медленное приготовление Инструкции:

1. Присыпать курицу морской солью и черным перцем. Выложите грудки в мультиварку. Добавить бульон, накрыть крышкой и варить на среднем огне 6-8 часов.
2. Вытащите куриные грудки из жидкости и поместите в миску.Используя две вилки ИЛИ лопастную насадку на стационарном миксере, измельчите курицу.
3. Хранить в герметичном контейнере до одной недели или заморозить.

Направления на плиту:

1. Посыпьте куриную грудку морской солью и черным перцем.
2. Работая двумя порциями или на двух отдельных противнях, растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Выложите куриные грудки на горячую сковороду и поджарьте с одной стороны примерно 3 минуты. Переверните куриные грудки и поджарьте еще минуту с другой стороны.Залейте грудку половиной куриного бульона, используя воду, чтобы компенсировать разницу. Накройте сковороду крышкой и дайте им покипеть 15-20 минут. Повторите то же самое для второй партии.
3. Вытащите куриные грудки из жидкости и поместите в миску. Используя две вилки ИЛИ лопастную насадку на стационарном миксере, измельчите курицу.
4. Хранить в герметичном контейнере до одной недели или заморозить.

Примечания

Instant Pot Версия:

1. Добавьте все свои ингредиенты в быстрорастворимый горшок.Закрепите и закройте провод и выберите 15 минут для ручного приготовления.
2. Закончив приготовление, быстро сбросьте давление.
3. Вытащите куриные грудки из жидкости и поместите в миску. Используя две вилки ИЛИ лопастную насадку на стационарном миксере, измельчите курицу.
4. Хранить в герметичном контейнере до одной недели или заморозить.

Бодибилдинг Рецепт куриной грудки, фаршированной сыром и шпинатом.

Hi Fitness Buff,

Мы можем упростить ваше планирование еды

.

Порций: 1

40 г белка

11 г углеводов

11 г жиров

293 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
• Сделайте продольный разрез в центре куриной грудки, чтобы получился карман для начинки.
• Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте нарезанный шпинат, соль и перец.
• Варить до увядания шпината, всыпать сыр, варить 1-2 минуты и выключать огонь.
• Приправить куриную грудку солью, перцем, чесночным порошком и орегано. Положите смесь шпината внутрь куриного кармана и плотно закройте крышку.
• Распылите масло с антипригарным покрытием на форму для выпечки и поместите фаршированную куриную грудку в форму для выпечки.
• Выпекать от 30 до 40 минут до золотистого цвета.
• Вынуть из духовки, сбрызнуть лимонным соком и подавать.

Пищевая ценность

на 1 порцию (немасштабированные)

Количество на порцию

Калорий 293 ккал

калорий из жиров 99

% дневных значений *

Всего жиров 11 г

15.71%

Насыщенные жиры 1,96 г

8,17%

Полиненасыщенные жиры 0,65 г

Мононенасыщенные жиры 3,9 г

Холестерин 6 мг

2,4%

Натрий 357 мг

15,52%

Калий 349 мг

Всего углеводов 11 г

3,55%

Пищевые волокна 2.86 г

8,94%

Сахар 2,41 г

2,68%

Белок 40 г

Витамин А 17,78%

Витамин C 27,5%

Кальций 19,7%

Железо 15.38%

* Пищевая ценность приблизительна и может варьироваться

Еда с похожими макросами

Бодибилдинг Рецепт с курицей и пармезаном – The Protein Chef

Нравится куриный пармезан? Хотите более здоровый вариант? Этот рецепт Бодибилдинг с курицей и пармезаном быстрый, полезный, отличный для приготовления еды, вкусный и ЗАПАСОВАННЫЙ с белком! Лучшая часть? Для его приготовления вам понадобится всего пара ингредиентов!

Первое, что вам нужно сделать, это взять 1 1/2 фунта куриной грудки, удалить с них жир и разрезать пополам по горизонтали .Цель – превратить вашу куриную грудку в куриные котлеты (тонкие!). Это означает, что на каждую куриную грудку у вас будет две части.

Отложите курицу в сторону и достаньте 2 миски. Вам понадобится маленький стакан для влажной смеси, а больший – для сухой.

Имейте в виду, что если вы хотите удвоить или утроить рецепт, вам, возможно, придется использовать миски большего размера. Вы можете масштабировать этого рецепта бодибилдинга с курицей и пармезаном ниже!

В небольшую миску добавьте 2 очень больших яичных белка и 1 столовую ложку оливкового масла. Смешайте их вместе .

В большую миску добавьте 2/3 стакана панировочных сухарей из цельнозерновой муки и 8 столовых ложек тертого сыра пармезан. Смешайте это вместе .

Когда влажные и сухие ингредиенты будут готовы, достаньте форму для запекания. Смажьте его антипригарным кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой для облегчения очистки.

Перед духовкой

Положите тонко нарезанные кусочки курицы на форму или форму для запекания с покрытием или с покрытием.

Смажьте каждую часть кондитерской кистью влажной (яичной) смесью. Не забудьте покрыть обеими сторонами курицы.

Нет кондитерской кисти? Не волнуйся! Окуните курицу прямо в смесь.

После того, как каждый кусок покрыт влажной смесью, переверните его пару раз в сухой смеси, пока он полностью не панировается. Если у вас остались остатки сухой смеси, в конце равномерно распределите ее поверх курицы.

Теперь перед духовкой сбрызните верхнюю часть курицы антипригарным кулинарным спреем.Это придаст вашему бодибилдингу цыпленка с пармезаном красивую, хрустящую внешнюю оболочку !

Поставьте курицу в духовку при температуре 450F / 232C на 20 минут .

Куриный топпинг с пармезаном для бодибилдинга

Через 20 минут выньте их и переверните.

Равномерно распределите 1/2 стакана соуса для пасты и 3/4 стакана обезжиренного сыра моцарелла поверх них. Используйте тыльную часть ложки, чтобы намазывать пасту соусом.

Если вы хотите приправить блюдо, добавьте немного острого соуса или шрирача в соус для пасты!

Верните их в духовку при температуре 450F / 232C на 5-10 минут или пока сыр не расплавится.

Советы из курицы с пармезаном

Чтобы они оставались хрустящими и не мокрыми, разогрейте их в духовке (или тостере) при температуре 350F / 176C в течение 10-15 минут .

Ешьте свой бодибилдинг куриный пармезан в бутерброде, макароны, рис, киноа с высоким содержанием белка или даже просто овощи, если вы следите за своими углеводами!

Готовы к десерту? Попробуйте Самый лучший протеиновый чизкейк КОГДА-ЛИБО!

• 1 ½ фунта куриной грудки – 24 унции
• 2 очень больших яичных белка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ⅔ чашки хлебных крошек – 60 г цельной пшеницы
• 8 столовых ложек сыра пармезан – 40 г тертого
• ½ стакана соуса для пасты – 123 г
• ¾ Чашка сыра Моцарелла – 84 г Обезжиренная

• Выньте куриную грудку, удалите с нее жир и разрежьте пополам (чтобы они были тонкими)

• В одной миске меньшего размера добавьте яичные белки и оливковое масло

• Смешайте их вместе

• В другую большую миску добавьте хлебные крошки и сыр пармезан

• Смешайте их вместе

• Достаньте противень, накройте его с антипригарным кулинарным спреем и положите куриную грудку на противень

• Слегка смажьте влажной смесью обе стороны ломтиков куриной грудки

  9007 2

• Окуните их в сухую смесь

• Покройте верх куриной грудки антипригарным кулинарным спреем

• Поместите их в духовку при 450F / 232C на 20 минут

• Выньте их , переверните их и равномерно распределите поверх них соус для пасты + сыр Моцарелла

• Верните их в духовку при 450F / 232C еще на 5-10 минут (или пока сыр не расплавится)

Калорий во ВСЕМ рецепте:

• Калорий: 1515
• Жиры: 43 г
• Насыщенные жиры: 14 г
• Натрий: 2010 мг
• Углеводы: 55 г
• Клетчатка: 6 г
• Сахар: 10 г
• Белок: 227 г

калорий в каждой порции (если вы сделаете 6):

• Калорий: 252
• Жиры: 7.1 г
• Насыщенные жиры: 2,3 г
• Натрий: 335 мг
• Углеводы: 9,1 г
• Клетчатка: 1 г
• Сахар: 1,6 г
• Белки: 37,8 г

Калорийность: 252 ккал | Углеводы: 9,1 г | Белки: 37,8 г | Жиры: 7,1 г | Натрий: 335 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1,6 г

• 1 ½ фунта куриной грудки 24 унции
• 2 очень больших яичных белка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ⅔ чашки хлебных крошек 60 г цельной пшеницы
• 8 столовых ложек сыра пармезан 40 г тертого
• ½ стакана соуса для пасты 123 г
• ¾ Чашка сыра Моцарелла 84 г Обезжиренная

• Выньте куриную грудку, срежьте с нее жир и разрежьте пополам (чтобы они были тонкими)

• В одну меньшую миску добавьте ваши яичные белки и оливковое масло

• Смешайте их вместе

• В другой большой миске добавьте хлебные крошки и сыр пармезан

• Смешайте их вместе

• Достаньте противень, покройте его немного антипригарный кулинарный спрей и положите куриную грудку на противень

• Слегка нанесите влажную смесь на обе стороны ломтиков куриной грудки

90 067

Окуните их в сухую смесь

• Покройте верх куриной грудки антипригарным кулинарным спреем

• Поместите их в духовку при 450F / 232C на 20 минут

• Выньте их, переверните их и равномерно распределите поверх них соус для пасты + сыр Моцарелла

• Поставьте их обратно в духовку при 450F / 232C еще на 5-10 минут (или пока сыр не расплавится)

Калорий во ВСЕМ рецепте:

• Калорий: 1515
• Жиры: 43 г
• Насыщенные жиры: 14 г
• Натрий: 2010 мг
• Углеводы: 55 г
• Клетчатка: 6 г
• Сахар: 10 г
• Белок: 227 г

Калорий в на каждую порцию (если вы сделаете 6):

• Калорий: 252
• Жиры: 7.1 г
• Насыщенные жиры: 2,3 г
• Натрий: 335 мг
• Углеводы: 9,1 г
• Клетчатка: 1 г
• Сахар: 1,6 г
• Белки: 37,8 г

Калорийность: 252 ккал | Углеводы: 9,1 г | Белки: 37,8 г | Жиры: 7,1 г | Натрий: 335 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1,6 г

Здоровая запеченная куриная грудка

17 марта 2019 г. 5 комментариев

Здоровую запеченную куриную грудку легко приготовить, но ее очень скучно есть. Скажу – надоело про куриную грудку писать!

Куриная грудка – универсальная, но не самая простая пища для создания рецептов, поскольку она может превратиться в резину, если вы не будете обращать на нее внимания.Мой любимый пост по созданию сочной куриной грудки – «Как приготовить куриную грудку в рассоле». У меня также есть список других рецептов: 10 лучших легких и простых рецептов курицы

Ключ к отличной куриной грудке – потратить всего 15 минут, прежде чем приготовить курицу в рассоле. Разница между засаливанием и не засаливанием довольно значительна, и обычно вы можете найти время.

Рассол увеличивает сочность за счет впитывания жидкости мясом перед приготовлением. Все мы знаем, что куриная грудка без кожи и костей может превратиться в сухую хоккейную шайбу на обед.

Иногда я снимаю кожу, а не кости, чтобы обеспечить сочность (и вкус), потому что мясо остается сочнее, когда кость прикрепляется.

После рассола натирайте! Я люблю юго-западные специи, которые оживляют мою курицу. Это дешевле, чем покупать уже приготовленную смесь для специй, чтобы сделать ее самостоятельно.

В ваш натер для специй можно добавлять все, что вы хотите, и вы можете сохранить его с низким содержанием натрия.

После того, как вы закончите засаливать курицу, вы сушите ее бумажными полотенцами, смажьте оливковым маслом и натрите полотенцем.Через пятнадцать минут вы ужинаете.

Я положу эту курицу в буррито или поверх салата. Из него получится отличный бутерброд (тонко нарезанный) с авокадо. Вы действительно не можете проиграть. Он исчезает из моего холодильника так быстро, как я могу его приготовить, и моя семья настаивает, что им больше нравятся бедра и ножки. Иди разберись!

Как приготовить куриные грудки? Вы их запекаете?

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

☆☆☆☆☆

★★★★★

4.3 с
3 отзыва

Makes 2.5 фунтов куриных грудок

Печатный значок

Ингредиенты

5-7 куриных грудок без костей и кожи (2,5 фунта)
1/4 стакана кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Инструкции

Юго-Западный руб.
На 7 фунтов куриных грудок

2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка чипотле в порошке чили
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотой корицы

смешайте ¼ стакана кошерной соли в большой миске с 1 л теплой воды.Погрузите куриные грудки в подсоленную воду на 15 минут, а затем промойте.

Нагрейте духовку до 450 F. Промокните курицу бумажными полотенцами и положите на противень с бортиками или в запеканку 9×13, опрысканную антипригарным спреем.

Сделайте натирку Southwest, смешав тмин, перец, чесночный порошок, порошок чипотле, соль и корицу в небольшой миске.

Смажьте курицу с обеих сторон оливковым маслом и натрите смесь специй с обеих сторон. Храните лишнюю смесь специй в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре для будущего использования.

Выпекать в духовке в течение 15 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 F. Дайте постоять 5 минут и подавайте.

Пищевая ценность

Одна грудь – это 163 калории, 6,4 г жиров, 1,9 г насыщенных жиров, 0,3 г углеводов, 0 г сахара, 25,4 г белка, 0 г клетчатки, 234 мг натрия, 1 SmartPts

баллов. рассчитаны Snack Girl и предоставлены только для информации. Посмотреть все Рецепты Snack Girl

Другие посты, которые могут вам понравиться:

Здоровые рецепты куриной грудки на гриле (2 маринада)

Ищете простые рецепты куриных грудок на гриле? Ознакомьтесь с двумя моими любимыми вкусными и полезными рецептами куриной грудки на гриле, включая итальянское барбекю и лимонный перец.Эти ароматные маринады для курицы-гриль такие вкусные!

Эта публикация «Рецепты здоровой куриной грудки на гриле» была спонсирована adidas. Как всегда, все мнения на 100% мои. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают Kindly Unspoken!

Здоровые рецепты куриной грудки на гриле

Как занятые мама и жена, для меня очень важно оставаться активным и здоровым питанием. В летние месяцы наша семья особенно любит греться на гриле и вместе проводить вечера на заднем дворе.

Сегодня я так рада возможности сотрудничать с adidas и делиться популярными в нашей семье рецептами здоровой куриной грудки на гриле и моей любимой одеждой, которую я надену на вечернюю тренировку в летние месяцы.

Мои рецепты куриной грудки на гриле так легко приготовить, они отлично сочетаются с салатом и являются идеальным, вкусным блюдом, которое можно съесть до или после хорошей тренировки!

Популярные рецепты ужинов:

Здоровые рецепты куриной грудки на гриле

Одно из моих самых любимых блюд на гриле – куриная грудка без костей и кожи, поэтому сегодня я делюсь двумя своими любимыми рецептами здоровой куриной грудки на гриле, приготовленной с использованием итальянского барбекю и маринада из лимонного перца.

Оба маринада для куриной грудки на гриле очень ароматны и восхитительны, и я люблю сочетать их с цельнозерновым рисом или кус-кусом и салатом для получения здоровой, насыщенной белком еды.

Здоровые рецепты маринада из куриной грудки на гриле

Мое итальянское барбекю и рецепты маринада для куриной грудки на гриле с лимоном и перцем обладают восхитительным вкусом, и их так просто взбить вместе. Я всегда предпочитал мариновать курицу самостоятельно, потому что это позволяет мне выбирать вкус, который мне нравится, и я могу контролировать ингредиенты / содержание натрия.

Хотя эти два рецепта маринада для курицы-гриль являются моими любимыми, возможности придать аромат вашей курице-гриль совершенно безграничны!

Барбекю, итальянский, лимонный перец, ранчо, лайм чили, гавайский, острый чеснок и тако – вот лишь некоторые из других маринадов для куриной грудки, которые я люблю готовить, и все они невероятно вкусны, приготовленные на гриле в летние месяцы.

Советы по маринованию куриной грудки на гриле

Мариновать куриную грудку проще простого.Сначала добавьте все влажные ингредиенты в миску, добавьте сухие и взбейте венчиком. Срежьте жир с куриной грудки и нарежьте, чтобы получились однородные кусочки для более равномерного приготовления. Для соковыжималки для курицы я также люблю использовать этот размягчитель. Курицу слегка посолить и поперчить.

Затем возьмите большой закрывающийся пакет, добавьте курицу и вылейте маринад в пакет. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по мясу.

Поставьте в холодильник на ночь (предпочтительно) или не менее 2 часов, чтобы аромат маринада впитался.Когда у вас будет время мариноваться, просто бросьте на гриль и наслаждайтесь ароматной куриной грудкой, приготовленной на гриле!

Как долго готовить куриную грудку на гриле

Куриная грудка на гриле готовится всего за 10–12 минут. У нас есть газовый гриль, и мы обычно готовим куриную грудку по 5-6 минут с каждой стороны, перевернув наполовину.

Мы также всегда используем этот термометр для приготовления пищи, чтобы проверять готовность мяса, а внутренняя температура курицы должна быть не менее 165 ° F для безопасного употребления в пищу.Когда курица будет полностью приготовлена, дайте ей остыть / отдохнуть не менее 5 минут перед едой.

Что подавать с куриной грудкой на гриле

Моя здоровая куриная грудка, приготовленная на гриле, идеально сочетается с рисом и овощами, ее можно легко измельчить и съесть поверх салата, завернуть в пленку или даже использовать для тако. Возможности безграничны с этой нежной и сочной куриной грудкой на гриле!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Ищете простые рецепты куриных грудок на гриле? Ознакомьтесь с моими рецептами здоровой куриной грудки на гриле с 2 ароматными, полезными маринадом для куриной грудки, включая лимонный перец и итальянское барбекю.

Маринад из куриной грудки на гриле с лимоном и перцем

• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 стакан свежего лимонного сока (около 2 лимонов)
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки приправы с лимонным перцем, предпочтительно с низким содержанием натрия
• Курица посыпанная солью и перцем

Легкое итальянское барбекю Маринад из куриной грудки на гриле

• 1/2 стакана соуса для барбекю (я люблю Sweet Baby Ray)
• 1/2 стакана итальянской заправки с оливковым маслом
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• Курица посыпанная солью и перцем

• Взбейте все ингредиенты и залейте куриную грудку в герметичном пакете.
• Поставьте в холодильник на ночь или не менее чем на 2 часа перед приготовлением на гриле.
• Сначала добавьте все влажные ингредиенты в миску, затем добавьте сухие и взбейте венчиком. Отложите в сторону.
• Затем удалите жир с куриной грудки и нарежьте, чтобы получились однородные кусочки для более равномерного приготовления. Для соковыжималки для курицы я также люблю использовать этот размягчитель.
• По желанию курицу слегка посолить и поперчить.
• Затем возьмите большой закрывающийся пакет, добавьте курицу и вылейте в пакет маринад.Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по мясу.
• Охладите на ночь (предпочтительно) или по крайней мере на 2 часа, чтобы аромат маринада впитался.
• Когда успеет замариноваться, поместите курицу на разогретый гриль и готовьте 5-6 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F (я настоятельно рекомендую этот термометр для приготовления пищи
• После того, как куриная грудка на гриле будет полностью приготовлена, дайте ей остыть / отдохнуть не менее 5 минут перед едой.
• Подавайте с рисом и овощами или поверх салата и наслаждайтесь!

Банкноты

Рецепт лимонного перца дает достаточно маринада для 6 куриных грудок без кожи и костей, а итальянское барбекю дает достаточно маринада для 4-5 куриных грудок без кожи без костей.

Ключевые слова: куриная грудка на гриле, рецепты куриной грудки на гриле, полезная куриная грудка на гриле, маринад для куриной грудки на гриле, маринад для здоровой курицы, курица на гриле

Еще больше полезных рецептов, которые вам понравятся:

Мой любимый костюм для летних тренировок

Наряду со здоровым питанием, поддержание формы и тренировка – это то, что очень важно для меня, и мне нравится находиться на открытом воздухе настолько, насколько я могу, тем более что я привязан к своему рабочему столу / телефону в течение многих часов в течение дня.

Один из моих любимых способов поддерживать активность – это вечерняя пробежка или длительная прогулка по окрестностям после ужина. Я люблю вкладывать наушники в свой любимый плейлист и снимать стресс в течение дня. Я также люблю играть на свежем воздухе с нашими детьми и открывать для себя полезные для здоровья занятия, которыми может заниматься вся семья, например, эти 5 здоровых и веселых семейных мероприятий.

Еще сообщения о здоровье / фитнесе:

Конечно, я стремлюсь быть максимально комфортным во время тренировок, поэтому я абсолютно обожаю эту свободную майку для тренировок и эти леггинсы с высокой талией от adidas.

Мне очень нравятся розовые детали на леггинсах, а майка такая свежая и легкая для бега и тренировок.

(Детали размера: я выбрал размер S для бака, потому что он мне нравится немного свободнее, когда я бегаю, и XS в леггинсах)

Я также полностью одержим своими новыми светло-фиолетовыми кроссовками для бега.