Диетические блюда из капусты: Блюда из капусты – 433 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из капусты белокачанной на Webspoon.ru

By | 02.07.1978

низкокалорийные рецепты для похудения, как готовить капустную запеканку в духовке

5

Приготовил : Matiss

11.06.2013 Время приготовления: 40 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Гарнир из капусты готовится очень легко и просто. Эта овощная феерия, которая готовится из самых тривиальных ингредиентов — морковки, капусты, лука. Имеет яркий вкус и хорошо подходит к мясным блюдам.

По-корейски с куркумой

Отсутствие термической обработки, позволяет сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся, в свежей, белокочанной капусте. А куркума, которая является природным антибиотиком, к тому же содержит железо, йод и фосфор. Получается не блюдо, а кладезь, полезных веществ. Лучше приготовить его заранее. Это как раз тот вариант, когда компонентам необходимо время, чтобы хорошо пропитаться. Возьмем, следующие продукты:

  • вилок – 500 г;
  • морковь – 100 г;
  • болгарский перец – 100 г;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ст.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • 9% уксус – 50 мл;
  • приправы, специи.

Пошаговое приготовление:

  1. Из кочана удалите кочерыжку и порежьте на крупные квадраты.
  2. Перец и морковь нашинкуйте соломкой.
  3. Смешайте овощи, выдавите чеснок при помощи пресса и добавьте куркуму.
  4. Приготовьте рассол, для этого возьмите 400 мл воды, положите все специи и прокипятите.
  5. После добавьте в овощное ассорти уксус и залейте горячим рассолом.
  6. Когда смесь остынет, поместите ее на сутки в холодильник.

Любителям острых кушаний, советую добавить перец чили. Храниться такой салат в холодильнике может несколько недель, а то и месяцев.

Можно ли белокочанную капусту считать диетической

Диетологи сходятся во мнении, что белокочанная капуста благотворно влияет на организм и помогает быстрее худеть. При низкой калорийности она содержит большое количество полезных веществ, среди которых клетчатка, витамины, 16 аминокислот, минералы. По этой причине рекомендуется пополнять меню диетическими рецептами из капусты.

Полезные свойства белокочанной капусты:

  1. 100 г продукта содержит всего 27 калорий.
  2. Большое количество тартроновой кислоты, которая тормозит трансформацию углеводов, поступающих с пищей, в жир. Тогда процесс похудения ускоряется. Но следует учитывать, что после термообработки это вещество разрушается.
  3. Высокое содержание клетчатки. Грубые пищевые волокна быстро и надолго утоляют голод, поэтому риск переедания в перерывах между основными приемами пищи снижается. Кроме того, она очищает стенки органов ЖКТ от остатков пищи, вредных накоплений, нормализует пищеварение, снижает концентрацию плохого холестерина. Все эти факторы приводят к быстрому снижению веса.
  4. Богатый химический состав. Белая капуста содержит много натрия, кальция, калия, магния и других минералов, которые ускоряют трансформацию жиров в энергию. В составе овоща есть аскорбиновая пантотеновая, фолиевая кислота, ретинол, токоферол, рибофлавин и т. д. А благодаря гистидину, лизину, метионину, тирозину, триптофану и другим аминокислотам ускоряются обменные процессы и регенерация клеток.

Благодаря такому составу белокочанная капуста соответствует требованиям правильного питания, поэтом считается диетическим продуктом.

Соотношение БЖУ в составе 100 г овоща: белок – 1.8 г, жиры – 0.05 г, углеводы – 6 г.

Это интересно! Калорийность белой и савойской капусты – 27 ккал, брокколи – 28 ккал, брюссельской – 43 ккал, краснокочанной – 24 ккал, кольраби – 42 ккал, пекинской – 12 ккал, цветной – 30 ккал, квашеной – 19 ккал, морской – 24.9 ккал.

Обязательно посмотрите:

Безе: лучшие диетические рецепты Салат с крабовыми палочками: диетические рецепты Фруктовый салат: лучшие диетические рецепты Жиросжигательные салаты: лучшие рецепты для похудения


Что приготовить из капусты на ужин: ленивые голубцы

Особенно сочным и аппетитным блюдо получается, если готовить его на сковороде. Так как, оно тушится вместе с подливкой, то не потребуется дополнительного приготовления соуса.

Нам понадобится:

  • капуста – 300 г;
  • рис – 100 г;
  • говяжий фарш – 500 г;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • кетчуп – 3 ст.л.;
  • вода – 300 мл;
  • соль, мука.

Этапы приготовления:

  1. У овоща удалите вялые листья и порубите.
  2. Залейте кипятком на 15 минут, чтобы смягчить их.
  3. Рис промойте водой, до полной ее прозрачности.
  4. Соедините крупу с капустой и фаршем, посолите.
  5. Сформируйте из смеси биточки, обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленном масле, до золотистого цвета.
  6. Смешайте майонез с кетчупом, посолите, разбавьте водой.
  7. Налейте, полученную подливку, в сковороду с голубцами.
  8. После закипания, уменьшите огонь и тушите в течение 40 минут.

Добавление в фарш петрушки и укропа придаст блюду пикантности. Вместо томатной пасты, так как у многих людей на нее изжога, рекомендуем взять свежие помидоры. Для этого надо будет их мелко порезать, и потушить на медленном огне.

Капуста кале – полезные свойства

Неоспоримы полезные свойства капусты кале, ведь в ее состав входит огромное количество белков, более 25 аминокислот, в том числе 9 незаменимых. Капуста браунколь, она же кале, с легкостью может заменить мясные продукты, о чем отлично осведомлены вегетарианцы. Недаром они занимаются ее выращиванием на садовых участках и регулярно употребляют в приготовлении самых разнообразных блюд.

  • Йодофильная флора в кале у ребенка: лечение заболевания кишечника
  • Йодофильная флора в кале у взрослого: причины и лечение
  • Каперсы — что это такое и как они выглядят с фото. Рецепты вкусных блюд и чем можно заменить каперсы

Помимо белков и аминокислот, кале содержит жирную кислоту Омега-3, которую организм не умеет вырабатывать самостоятельно. Аналогичное количество этого вещества содержится только в морепродуктах, которые не всем по вкусу, да и употреблять их часто не всегда получается, ведь это дорогое удовольствие. К тому же кале обладает низкой калорийностью, что выгодно худеющим. Факты:

  1. В этой капусте содержится рекордное количество витамина А: полчашки Kale хватит, чтобы покрыть дневную потребность организма.
  2. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в овоще, помогают защищать глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей.
  3. Витамины группы В, С,К, РР помогают укреплять иммунитет.
  4. Капуста грюнколь содержит больше кальция, чем молочные продукты.
  5. В ней содержится немало минералов: калия, магния, железа, цинка, меди, фосфора и селена (до 1 мкг).

Бигус в мультиварке

Основными элементами этого блюда является рис с капустой и мясо. Предпочтение лучше отдать свинине, так как она быстрее готовится. Говядина требует более длительной термической обработки.

Ингредиенты:

  • кочан – 300 г;
  • мякоть мяса – 200 г;
  • лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис – 150 г;
  • томатная паста – 2 ст.л.

Фазы приготовления:

  1. Филе нарежьте на небольшие кубики.
  2. Отправьте его в емкость мультиварки, добавьте растительное масло, и включите режим «Жарка».
  3. Лук и морковь порубите, и отправьте к мякоти.
  4. Затем кладете томат.
  5. Тщательно промойте крупу и высыпьте к овощам.
  6. В последнюю очередь положите, мелко, рубленую капусту.
  7. Залейте водой, так, чтобы она покрывала продукты на два пальца.
  8. Добавьте любимые специи и поставьте режим «Тушение».

Оформите блюдо зеленью. В этом рецепте обычно используют квашеную капусту, но если ее нет, то можно взять свежую.

Сорта листовой капусты

Существует несколько разновидностей семян этого растения. Среди самых популярных можно выделить следующие сорта капусты кале:

  • Красный – листья красного оттенка, скрученные, длинные;
  • Сибирский – рассада не боится холодов и вредителей;
  • Премьер-кале – быстрорастущий сорт, полезный при заболеваниях желудка;
  • Дино – один из самых вкусных видов капусты с тонкими листьями;
  • Вьющийся – самый сладкий вид растения;
  • Тростевой – до 2 м в высоту с мощными черенками;
  • Тосканская капуста – морщинистая рассада, легкая в посадке.
  • Смузи из арбуза
  • Запеканка из капусты: рецепты с фото
  • Салат из кольраби — рецепт с фото

Салат со свеклой по-грузински

Пряное и полезное блюдо, придется по вкусу вашим близким и друзьям.

Понадобятся следующие продукты:

  • капуста – 500 г;
  • свекла – 200 г.
  • Для заправки:
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • уксус 9% — 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • острый перец по вкусу.

Секреты приготовления:

  1. Кочан разделите пополам и нашинкуйте соломкой.
  2. Сырую свеклу натрите на терке для корейской моркови.
  3. Соедините все, составляющие заправки.
  4. Залейте овощи маринадом и перемешайте.
  5. Поместите блюдо в холодильник.

Салат будет готов через 4 часа. Если оставить его на ночь в прохладном месте, то вкус станет более насыщенным.

Рецепт капусты с грудкой в духовке

Капуста с куриной грудкой в духовке
Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 0,5 кг
  • грудка курицы — 0,5 кг
  • томат — 1 шт.
  • красный болгарский перец — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соевый соус — 1 ч.л.
  • растительное масло — 1 ч.л.
  • укроп
  • соль

Смажьте маслом противень, в него уложите нарезанное кубиками филе птицы. Сверху однородным слоем распределите измельченный лук. Третьим слоем выложите нарезанный колечками перец, на него нашинкуйте 250 г капусты. Затем разложите нарезанный кружками томат. Все блюдо засыпьте оставшейся капустой. Полейте овощи с мясом соевым соусом, присыпьте зеленью, посолите. Добавьте немного воды, чтобы блюдо тушилось в ней. Запекайте при 180 градусах около 50 минут.

Салат со свежей капустой «Цитрусовый»

Рецепт не содержит жиров и является низкокалорийным, поэтому врачи советуют женщинам включить его в диету. То же самое можно рекомендовать приверженцам здорового питания.

Ингредиенты:

  • капуста – 300 г;
  • мандарины – 3 шт.;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • кукуруза, консервированная – 300 г;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Овощ мелко нашинкуйте.
  2. Фрукты очистите от кожуры и порежьте на кубики.
  3. Добавьте кукурузу, майонез и перемешайте.

Если вместо белокочанной, взять пекинскую капусту, то салат приобретет другой вкус, но его сочность не изменится.

Описание приготовления:

Гарнир из капусты — прекрасное дополнение к любому мясному блюду. Впрочем, конечно же, можно его употреблять как самостоятельное вегетарианское блюдо. В жаркое летнее время хочется больше овощей и фруктов. Гарнир из капусты — самое то! Простой рецепт гарнира из капусты не требует особых денежных затрат. Так сказать, бюджетный вариант, плюс ко всему, вкусный и полезный. Не проходите мимо!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста Блюдо: Гарниры География кухни: Русская кухня Диета: Вегетарианское питание

Овощное рагу с картошкой

Универсальное блюдо может быть основным или в качестве гарнира к мясу. Несмотря на то, что кушанье довольно сытное, оно содержит мало калорий. К тому же приготовить его сможет, даже начинающая хозяйка.

Приобретите, следующие составляющие:

  • капуста – 300 г;
  • картофель – 300 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 50 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, специи.

Процесс приготовления:

  1. Капусту нашинкуйте, посолите и помните руками.
  2. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами, а картофель кубиками.
  3. Выложите капусту в казан и поставьте на медленный огонь.
  4. Затем добавьте остальные овощи и держите на плите 20 мигут.
  5. В конце готовки положите томатную пасту и специи.

Блюдо получается очень вкусным, даже в холодном виде.

Хитрости приготовления

Чтобы блюдо получилось ярче, богаче и вкуснее, используйте свежие овощи. Это может быть сладкий перец, помидоры, кабачки, цукини, баклажаны и др. Овощи не нужно предварительно термически обрабатывать. Максимум – почистить и вымыть, затем измельчить.

Обязательно используйте тертый сыр, чтобы капуста получилась максимально аппетитной, насыщенной и сочной!

Лучше всего будет тянуться грюйер, чеддер или моцарелла. Но для оригинальности можно использовать творог, брынзу, сулугуни или фету, тофу.

Капуста в духовке – это что-то абсолютно новое. Сложно представить, что получится, верно? Но тут можно не переживать, потому что получается настоящее безумие! Как по внешнему виду, так и по аромату, и по вкусу. Блюдо и сытное, и очень легкое одновременно.

Жареная капуста с грибами

Для блюда можно использовать любые грибы, имеющиеся в наличии, особенно душистым, кушанье получится с лесными подосиновиками и подберезовиками.

Приобретите, следующие продукты:

  • капуста – 400 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • болгарский перец – 100 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • приправы.

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте все овощи мелкой соломкой.
  2. В разогретую сковороду положите грибы и лук, жарьте, помешивая в течение 10 минут.
  3. Добавьте остальные овощи и оставьте на огне еще на 15 минут.

Обязательно включите этот рецепт в меню во время поста или при соблюдении, определенных диет.

Как приготовить «Гарнир из капусты»

Приготовим все необходимые компоненты.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь нарезаем четвертинками, либо натираем на крупной терке.

Затем морковь и лук отправляем обжариваться в сотейник в сливочном масле. Посолим.

Капусту шинкуем только не очень тонкой соломкой.

Когда лук станет полупрозрачным и пустит приятный аромат, добавляем в сотейник капусту.

Сотейник накрываем крышкой и уменьшаем огонь до среднего. Тушим пока капуста не пустит свой сок и не обмякнет. Затем крышку открываем и продолжаем тушить на небольшом огне. Должна испариться практически вся влага. Обжариваем нашу капусту до нужного состояния. Солим, перчим и готово!

Готовый гарнир из капусты выкладываем на тарелки, добавляем сметаны и подаем к столу. Приятного аппетита!

Молодая капуста с яйцом

Такое кушанье может служить отличным гарниром, например, к сосискам, а также это прекрасная начинка для пирожков.

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • растительное и сливочное масло – по 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Кочан разделите на 4 части, мелко нашинкуйте и помните руками.
  2. В чугунном казане разогрейте оба вида масла и положите в него, овощ, уже давший сок.
  3. Яйца разбейте в отдельную чашку, посолите и взбейте венчиком.
  4. Вылейте смесь в рагу тоненькой струйкой, равномерно ее распределяя.
  5. Хорошенько перемешайте, процесс закончен.

Можно в самом начале приготовления добавить немного молока, от этого вкус станет более нежным и воздушным.

Выращивание капусты кале

Полезная кучерявая капуста нетребовательна. Даже у новичка в садоводстве не возникнет вопроса, как вырастить капусту кале как на красивых фото, если придерживаться рекомендаций:

  1. Красная сибирская капуста кейл легко переносит морозы до -15 градусов. После замораживания она становится еще вкуснее.
  2. Оптимальное время для высаживания растения – начало весны (апрель месяц). Не обязательно заранее готовить всходы. Семя можно засеять прямо в грунт, накрыв пленкой.
  3. Для созревания семян растения хватает 70-90 дней при температуре выше 6 градусов.
  4. Оптимальное для выращивания расстояние кустов друг от друга – 40 см.
  5. Уход за этой культурой прост, нужно лишь несколько раз за лето окучить растение, создавая вокруг него лунки, и регулярно его поливать.
  6. В течение всего лета овощ можно срезать. На месте снятых листьев вырастут новые.

Курица со свежей капустой в духовке

Простое и аппетитное блюдо, очень легко и быстро готовится. Мясо получается сочным, даже если использовать грудку, которая обычно выходит, немного суховатой.

Ингредиенты:

  • курица – 700 г;
  • капуста – 500 г;
  • соль, специи по вкусу.

Фазы приготовления:

  1. Тушку разделайте на крупные кусочки.
  2. Посыпьте сухим укропом и черным перцем.
  3. Овощ нашинкуйте соломкой, посолите и помните.
  4. Возьмите лист, смажьте маслом и выложите курицу.
  5. Насыпьте сверху овощную смесь.
  6. Добавьте 1 стакан воды и поставьте в духовку.
  7. Выпекайте в течение 40 минут, при температуре 180 градусов.

Блюдо получается низкокалорийным, так как в его приготовлении отсутствуют жиры.

Запеченные в духовке цветная капуста и брокколи

ПРОДУКТЫ КОЛИЧЕСТВО
кориандра в зернах 10 г
брокколи 250 г
соли 4 г
черного молотого перца по вкусу
цветной капусты 250 г
чеснока 2 кусочка
масла оливы 30 мл

Готовка займет 45 минут.

Сколько калорий – 57.

Как приготовить:

  1. Оба вида капусты тщательно вымыть, затем разобрать на соцветия.
  2. Кориандр перетереть в ступке до состояния порошка.
  3. С чеснока снять шелуху, убрать хвостики и нарезать дольки пластинками.
  4. Перетереть их опять в ступке, но уже с солью.
  5. Влить масло и довести массу до однородности.
  6. Полученной смесью сбрызнуть главный компонент, перемешать руками.
  7. Выложить на противень, присыпать кориандром и перцем.
  8. Убрать в духовку на полчаса.

Рагу с баклажанами

Красивое и диетическое блюдо, кладезь витаминов, а большое количество овощей делает его вкус неповторимым.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 200 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • капуста – 300 г;
  • баклажан – 300 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • кетчуп – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Куриное филе нарежьте кубиками.
  2. Положите его в глубокий казан с разогретым растительным маслом.
  3. Овощи нашинкуйте мелкой соломкой.
  4. Добавляйте их к мясу частями, периодически помешивая.
  5. Чтобы смесь не подгорела, подливайте воду.
  6. В последнюю очередь положите помидоры, кетчуп и специи.

При подаче посыпьте рубленой кинзой, она добавит блюду пикантности.

Рецепт приготовления с курицей

ПРОДУКТЫ КОЛИЧЕСТВО
перца сладкого 100 г
укропа 30 г
филе куриного 0,2 кг
чеснока 3 кусочка
паприки 5 г
феты 200 г
капусты цветной 1 кг
соли 5 г
сливок 33-36% 0,2 л
чеснока сухого 5 г
лука зеленого 30 г
моцареллы 0,1 кг

Готовка займет 1 час.

Сколько калорий – 94.

Как приготовить:

  1. Чеснок очистить от сухой кожуры, пропустить через давку.
  2. Укроп вымыть и мелко порубить топориком.
  3. Соединить компоненты между собой и ввести их в сливки.
  4. Туда же — соль, сухой чеснок и паприку. Все перемешать.
  5. Капусту промыть и разделить на небольшие соцветия.
  6. В сотейнике вскипятить воду.
  7. Варить капусту десять минут.
  8. Затем слить на дуршлаг и дать стечь, остудить немного.
  9. Филе за это время ополоснуть и срезать все пленки.
  10. Нарезать мясо кубиками небольшого размера.
  11. Сладкий перец вымыть и вырезать сердцевину вместе с семенами и перепонками.
  12. Фету избавить от рассола, порезать кубиками в размер с мясом.
  13. В форму для выпечки положить капусту и курицу.
  14. Сверху — перец, затем фету.
  15. Полить все это сливочным соусом и перемешать вручную.
  16. Отправить в духовку на тридцать минут при 185 градусах.
  17. За это время нарезать пластинками моцареллу.
  18. Зеленый лук ополоснуть и покрошить.
  19. Достать запеканку, уложить сверху пластины сыра и посыпать луком.
  20. Вернуть в духовку еще ненадолго, чтобы сыр растаял.
  21. После этого сразу же можно раскладывать блюдо по тарелкам.

Свежий витаминный салат

Такой легкий салат можно подать к любому блюду из мяса и птицы. Приготовите в два счета!

Понадобится:

  • 100 г капусты;
  • 3 огурца;
  • 2 морковки;
  • пучок укропа;
  • соль, сахар, перец черный по вкусу;
  • ложка яблочного уксуса;
  • пару ложек оливкового масла.

Очистите морковь, все овощи промойте и просушите бумажным полотенцем. Нашинкуйте капусту и помните руками. Морковь натрите на терке тонкими полосками. Огурцы нарежьте узкими полосками или кубиками. Зелень порубите. Смешайте все ингредиенты в миске. Заправьте соусом из уксуса, оливкового масла, соли, перца, сахара. Готово!

Здесь пошаговый рецепт овощного салата с капустой.

Рецепт вкусного яичного кляра для капусты

Предыдущий способ приготовления очень хорош, но есть в нем один момент, который мне не нравится- предварительная варка капусты. Я не люблю запах вареной капусты. Если вы такие же привереды, то предлагаю вам изменить этапы приготовления и воспользоваться микроволновкой вместо кастрюли.

Вот как то выглядит.

Ингредиенты:

  • 1 кочан молодой капусты
  • 100 мл растительного масла
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень

Кляр:

  • 3 яйца
  • Пшеничная мука

Приготовление:

1. Капусту режем сначала пополам, а потом на продольные кусочки.

2. Получившиеся пластинки с обеих сторон посыпаем соль и перцем.

3. Яйца разбиваем в глубокую тарелку и взбиваем венчиком.

4. Капусту обваливаем в муке, а потом окунаем в яичную смесь.

Посоленная капуста пускает сок, поэтому панировать ее не сложно, мука сама липнет.

5. Затем обжариваем «стейки» в растительном масле на среднем огне. Жарим по паре минут с двух сторон до подрумянивания кляра.

6. И самый важный шаг. Понятно, что за 5 минут обжарки капуста не приготовится и будет жесткой (именно поэтому ее в предыдущем рецепте предварительно отварили). Поэтому складываем поджаренные кусочки в тарелку и отправляем их в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности.

Не забудьте воспользоваться крышкой для микроволновок!

Теперь готово. Приятного аппетита!

Что приготовить вегетарианцам?

Напоследок предлагаю попробовать рецепты тушеной капусты без мяса (подойдут для вегетарианского и постного питания): с черносливом, фасолью или грибами. Бобовые не забудьте предварительно замочить, потом отварите до готовности и добавьте на финальном этапе тушения. Грибы подойдут любые, какие найдутся, а чернослив обязательно берите с запахом дымка, «копченый», упруго-мягкий. Добавьте его в конце приготовления и наслаждайтесь полноценным горячим блюдом.

И, наконец, самый главный секрет тушеной капусты — готовьте с удовольствием, тогда она обязательно будет вкусной!

Особенности консервации ранней капусты

Как правило, люди консервируют овощ среднего срока созревания. Структура овоща плотная и сохраняется при засолке. Точно такие же особенности имеет овощ позднего созревания.

Скороспелую капусту любят за счет мягких и хрустящих листьев. Собранный первый летний урожай подходит как для маринования, так и для квашения. Добавление к овощам небольшого количества уксуса способствует длительному хранению.

Ранняя капуста созревает быстро, кочаны успевают сформироваться за 120-125 дней. Сорта собираются во втором летнем месяце — июле. Если головка покрыта трещинами, она в заготовках не используется.

Выращивание безрассадным способом

При использовании этого метода семена высаживаются сразу в грунт. Лучшее для этого время – конец апреля. Чтобы добиться лучшего прорастания, землю в лунках следует удобрять перегноем или компостом. Расстояние между посадочными местами должно составлять сорок пять сантиметров. Лунки набиваются в шахматном порядке.

При использовании такой схемы будет прекрасно расти капуста Кале. Семена начинают прорастать при температуре воздуха 4-5 градусов выше нуля. Этот процесс можно ускорить, если накрыть грядку с лунками пленкой черного цвета или прозрачным стеклом.

Национальные вариации блюда

  1. Тушеную капусту знают практически во всех кухнях мира, особенно любят ее в Европе. К примеру, в Польше, Литве и Беларуси готовят знаменитый бигос (bigos) из смеси сырой и квашеной капусты с добавлением мяса, копченостей или грибов. В Италии обожают блюдо под названием кассёла (cassoeula) из листьев савойской капусты и свинины, гуся и других видов мяса.
  2. Вариантов очень много, например, классика эстонской кухни мульгикапсад (mulgikapsad), который готовится из квашеной капусты с перловкой, чаще всего со свиной грудинкой или ребрышками. В Греции готовят лоханоризо (λαχανόρυζο) — тушеную капусту с рисом, так называемый «овощной плов». В Болгарии есть похожее блюдо, но с обязательным включением курицы, индейки или свинины, называется оно «зеле с ориз».
  3. Ну и как не упомянуть немецкую кухню, блюдо под труднопроизносимым названием «зауэркраут» (sauerkraut) настолько популярно, что вместе с пенными напитками считается визитной карточкой Германии и базовым гарниром к мясу, в частности традиционно подается к свиной рульке.

Бигос по-польски

Как жарить капусту с томатной пастой для пирожков

Представленный ниже рецепт можно использовать как гарнир к мясному блюду, как отдельную закуску на столе. а можно завернуть ее в тесто и приготовить обалденные пирожки с капустой.

Ингредиенты:

  • 1200 г капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Лавровый лист
  • 1-2 ст. л. томатной пасты
  • Соль — по вкусу
  • 0,5 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Морковь натираем на средней терке, лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем их на среднем огне в растительном масле несколько минут до мягкости.

2. Капусту шинкуем и отправляем в ту же сковороду.

Если сковорода маленькая, то капусту можно добавлять порционно по мере ее ужаривания.

3. Жарим смесь на среднем огне постоянно помешивая, избегая пригорания. Крышкой не накрываем, капуста должна именно жариться, а не тушиться, чтобы приобрести красивый коричневый оттенок. На это уйдет 20-25 минут.

За 5 минут до окончания добавляем томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист.

Вот и все. Готово.

Рассадный способ выращивания

При таком методе выращивания семена высаживают сразу на постоянное место произрастания. Лунки набивают через пятнадцать сантиметров. Как только появятся всходы, пленку с грядки нужно убрать, чтобы сеянцы не вытянулись вверх. Растения прореживаются, оставляются самые крепкие. Под капусту выбирается освещенный участок с плодородной почвой. Лучше, если до этого он был засажен бобовыми, пасленовыми или тыквенными культурами.

Перед посадкой грядку хорошо проливают водой. Процедуру увлажнения повторяют дважды: в августе и в сентябре. После каждого дождя или искусственного увлажнения почва рыхлится, чтобы растение дышало и насыщалось кислородом, иначе замедлит рост капуста кале. Выращивание в дальнейшем доставит много хлопот. Неоднократно за сезон растение окучивается и подкармливается органическими удобрениями; минеральные смеси, особенно азотные, лучше не применять.

Тушеная капуста по деревенски с мясом, грибами и яйцом

Эту капусту подаем со столовой горчицей, она придаёт приятной остроты. Ингредиенты: Капуста — ½ среднего вилка Грибы опята — 300 — 400 г Отварная говядина — 300 — 400 гр Яйца куриные — 3 — 4 шт. Яблочный уксус — 1 ч. л. Сахар — ½ ч. л. сахара Смесь перцев Соль по вкусу Масло растительное — 1-3 ч. л.

Приготовление:

Белокочанную капусту режем соломкой. Обжариваем с маслом на медленном огне под крышкой 5–10 минут, до появления характерного приятного запаха.

Добавляем к капусте опята свежие или замороженные, подсаливаем, тушим ещё 10–15 минут. Яйца отвариваем «в крутую», рубим кубиками. Сахар разводим в уксусе, приправляем этой смесью капусту.

Отварное мясо режем кубиками, соединяем с капустой, тушим ещё минут 10, перчим. Время тушения капусты можно немного и продлить, но некоторым нравится, когда она слегка похрустывает.

После окончания тушения капусту соединяем с яйцами и перемешиваем. Приятного аппетита!

Классический рецепт капусты, тушенной с сосисками и картошкой на сковороде

Приготовьте простое, сытное и ароматное блюдо на ужин — тушеную капусту с сосисками и картошкой. Готовится блюдо из абсолютно доступных продуктов, поэтому оно пользуется заслуженной популярностью у хозяек и их родных. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде.

Ингредиенты: Вода — 150 мл Капуста савойская — 350 г Картофель — 2 шт. Кетчуп — 2 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л. Морковь — 1 шт. Соль — 0.75 ч. л. Сосиски молочные — 2 шт.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Сковороду разогреть с подсолнечным маслом. Положить в сковороду подготовленные лук и морковь. Перемешать. Готовить помешивая, 2-3 минуты.

Капусту очень мелко нашинковать, лучше специальной тёркой. Соединить капусту с солью и помять. Отправить подготовленную капусту в сковороду. Перемешать. Готовить 3-4 минуты.

0 Добавить к овощам воду, накрыть сковороду крышкой. Тушить на минимальном огне 15-20 минут.

Заблаговременно картофель отварить «в мундире» до готовности. Охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками. 2 сосиски очистить от плёнок и нарезать кусочками. Выложить на капусту картофель, очищенные от плёнок кусочки сосисок, кетчуп.

Перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 8-10 минут на минимальном огне.

Тушёная капуста с картошкой и сосисками на сковороде готова. Приятного аппетита!

На заметку Сделать лакомство еще оригинальнее поможет пшеничная мука. Обжарьте ее на сковородке без масла до кремового оттенка и добавьте в блюдо практически перед самым выключением. На килограмм основного ингредиента необходимо буквально 15-20 грамм муки.

Посадка

Почему листовую капусту нужно выращивать на своем огороде? Да потому, что она в полной мере восполняет недостаток полезных веществ в организме, легко приспосабливается к любым климатическим условиям и почве. Посадка осуществляется на грядки, с которых только что собрали урожай другой культуры, предпочтительно семейства бобовых. Эта пора приходится на конец июля – начало августа. Выращивается рассада в питомнике, высевают ее рядами: два грамма на один квадратный метр земли. Для лучшей всхожести грунт удобряется комплексными составами. Рассада быстро пойдет в рост, а корешки наберутся силы.

Посев листовой капусты осуществляют за месяц-полтора до намеченного срока посадки на отведенное для нее место. Намечаются ряды, и растения высаживаются в шахматном порядке на расстоянии сорок – сорок пять сантиметров друг от друга и ряд от ряда. Если со сроками припозднились, размещать капусту можно гуще.

Посадка овоща приходится на время явного дефицита влаги в почве. Чтобы это исправить, грядку хорошо проливают водой. Достаточно 20-30 литров на метр квадратный земли. При засушливой погоде полив осуществляется по мере необходимости. Поскольку капуста Кале – двухлетнее холодоустойчивое растение, посадку производить можно с ранней весны и до первых заморозков. Она быстро растет. Урожай собирается до самого февраля. Если капуста немного подмерзнет, не беда. Ее листья приобретут своеобразный, но очень приятный вкус. Срезаются только листья, стебель остается нетронутым. Весной на нем появится много новых листьев, и вы соберете урожай повторно.

Сроки и особенности хранения заготовок

Условия для хранения консервированной ранней капусты:

  • отсутствие света;
  • температура 0…+6°С.

При соблюдении вышеописанных норм можно сохранять такую продукцию на протяжении года. Если вы решили засолить сорт ранней капусты или квасить, то использовать закуску в пищу нужно в течение 1 недели, а хранить в холодильнике.

Ранние сорта рассматриваемой овощной культуры можно также перерабатывать на зиму, как среднеспелые и поздние. Её очень легко закрывать вместе с другими овощными ингредиентами в виде салатов, а также солить и заквашивать. Единственное, что нужно учесть — засолка из такой капусты хранится не очень долго, а консервация по срокам хранения совершенно не уступает продукции из позднеспелых кочанов.

Хранение консервации

Капуста отлично хранится на протяжении зимы в банках, ведре или в бочке. Главное, в помещении должно быть холодно. Если находится в подвале, для удобства небольшое количество набирается в банку и ставится в холодильник. Такой подход не позволит испортиться заготовке.

Чтобы сохранить консистенцию, необходимо укутывать емкость при низких температурах. Заморозка капусты в морозилке позволит использовать ее для приготовления пирогов, гарниров и мясных блюд. Смоченная в спирте ткань, оставленная сверху на крышке, предотвратит появление плесени.

Выбор и подготовка ингредиентов

Ранние сорта капусты вызревают примерно за 130 дней с момента посадки. При планировании их использования в зимних заготовках, важно не упустить момент технической зрелости, когда кочан ещё достаточно плотный. Если затянуть со сбором урожая, вилки потрескаются и станут непригодными для консервации.

Подходящая для зимних заготовок капуста должна соответствовать таким требованиям:

  • листья равномерно окрашены, без пятен и признаков гниения;
  • сам вилок достаточно тяжёлый, упругий;
  • листья источают приятный аромат, характерный для капусты;
  • во вкусе не ощущается горечь.

Перед готовкой, овощ освобождают от верхних листьев, моют и просушивают на бумажном полотенце. Затем, нарезают на 2–4 части и удаляют кочерыжку. Остальные ингредиенты, требуемые рецептурой, также моют, чистят и просушивают.

Важно! Соль для консервации, соления или маринования нужно использовать только крупную. Ни в коем случае нельзя брать йодированную или морскую, иначе конечная продукция долго не сохранится.

Простые диетические блюда из белокочанной капусты. Худеем с помощью капусты: простые и эффективные рецепты

Лишние вес – это проблема многих людей. Кому-то мешает всего пара килограмм, кто-то же пытается скинуть и намного больший. Но вне зависимости от того, сколько необходимо сбросить, желание питаться не только диетическими, но еще и вкусными блюдами никуда не уходит.

От гречневой каши и куриной грудки хочется отказаться спустя уже несколько недель после начала диеты. Поэтому, чтобы правильное питание было не в тягость, важно разбавлять ежедневный рацион вкусными и в то же время полезными блюдами.

К примеру, беря за основу один ингредиент – капусту – можно приготовить много самых разнообразных блюд. Это может быть и суп, и запеканка, и легкий салат, и простой омлет, и запеканка. Все зависит только от исходных ингредиентов и личных предпочтений.

Диетическое блюдо из белокочанной капусты и гречки

Состав продуктов:

  • Гречневая крупа – три стакана.
  • Масло – восемь столовых ложек.
  • Белокочанная капуста – один килограмм.
  • Лук – три штуки.
  • Перец – по желанию.
  • Морковь – две штуки.
  • Соль – десертная ложка.
  • Томат – три столовые ложки.

Пошаговое приготовление

Приготовление, согласно рецепту диетического блюда из белокочанной капусты, тушеной с гречневой крупой, не требует больших кулинарных познаний. Оно состоит из самых простейших приемов, которые обычно применяет любая хозяйка на кухне.

  • Сначала нужно обязательно очистить кочан от последних нескольких листьев. Потом нашинковать соломкой.
  • Лук отделить от шелухи и измельчить. Также можно его порезать кольцами или более крупными кусочками, в овощных блюдах это выглядит эстетично.
  • Морковку легко почистить, если использовать при этом специальный нож. Затем хорошо вымыть и протереть через терку.
  • Далее подготовленные овощи для диетического блюда из капусты следует подвергнуть пассировке. Разогреть в сковороде масло и сначала тушить пять минут в ней морковь с луком. Затем выложить белокочанную капусту и тушить еще пять минут.
  • В слегка потушенные овощи поместить томат и перемешать. Оставить на огне еще на две минуты и выключить плиту. Овощи, перемешанные с томатом, переложить в казанок.
  • Затем перейти к гречневой крупе. Ее необходимо хорошо пересмотреть и удалить весь имеющийся мусор, а также поврежденные зерна. Потом крупу тщательно промыть под краном и уже в таком виде добавить ее в казанок с овощами.
  • Следуя рецепту диетического блюда из капусты, нужно поставить на сильный огонь чайник с водой и вскипятить. В казанок, помимо тушенных овощей и крупы, обязательно надо добавить соль, а также можно использовать любые приправы по своему желанию.
  • Хорошо все размешать. Залить кипятком все продукты на пять сантиметров и поместить казанок вариться на сильный огонь. После закипания огонь следует уменьшить, перемешать все входящие в состав диетического блюда из капусты ингредиенты и накрыть казанок крышкой. Томить на огне сорок минут.

Когда крупа будет готова, выключить плиту и оставить минут на пятнадцать, не снимая крышки. Далее полезное и вкусное диетическое блюдо из капусты с гречкой можно подавать к ужину.

Диетический суп из овощей

Необходимые ингредиенты:

  • Пряности «Ароматные травы» – столовая ложка.
  • Зеленый горошек – двести грамм.
  • Картофель – восемьсот грамм.
  • Помидоры – четыре штуки.
  • Соль – чайная ложка.
  • Лук – одна головка.
  • Петрушка – шесть веточек.
  • Оливковое масло – тридцать миллилитров.
  • Кабачок или цукини – два плода.
  • Морковь – сто пятьдесят грамм.
  • Зеленый лук – три штуки.

Готовим по рецепту суп

Одним из самых ценных диетических блюд для похудения из цветной капусты является овощной суп. Готовить его можно круглый год. Отсутствие в нем мяса никак не влияет на его вкус. Суп получается наваристый и, конечно же, полезный. Все овощи, входящие в рецепт данного вкусного диетического блюда из цветной капусты, нарезаются кубиками. У кабачков/цукини нужно предварительно срезать кожуру. Подготовленный картофель, цукини/кабачки и твердые мясистые помидоры нарезать кубиками большего размера, кусочки лука и морковки – чуть поменьше. Капусту аналогично нашинковать квадратиками, со сторонами примерно в один сантиметр.

Следующее действие по рецепту диетического блюда из цветной капусты – это обжарка. Лучше всего для этого подойдет сотейник. Сразу нужно поместить его на огонь и влить оливковое масло. После того, как оно разогреется, выложить в сотейник кубики моркови и лука. Обжаривать максимум десять минут. Затем идут помидоры и пряности. Все размешать и прикрыть неплотно крышкой. Тушить около пятнадцати минут, не забывая за это время несколько раз перемешать овощи.

Далее нужно взять кастрюлю литров на пять или шесть. Набрать в нее четыре литра воды и поставить на максимальный огонь. Потом после закипания, соблюдая последовательность, в кастрюлю поместить картофель. Через десять минут кабачки и через семь минут свежий зеленый горошек и квадратики капусты. Варить еще пять минут. Переложить в кастрюлю обжаренные в сотейнике овощи. Посыпать солью и, медленно перемешав, варить все вместе еще пять минут.

Петрушку и молодой зеленый лук промыть и подсушить. Мелко их порубить и рассыпать по поверхности супа. Крышку плотно закрыть и выключить огонь. Дать настояться около двадцати минут. Такое полезное диетическое блюдо из цветной капусты, как овощной суп, готово. Разлить его можно по пиалам. Рекомендуется посыпать суп черным молотым перцем, который также способствует процессу похудения.

Капустная диетическая запеканка

Список продуктов:

  • Репчатый лук – две штуки.
  • Белокочанная капуста – два килограмма.
  • Манная крупа – два стакана.
  • Дезодорированное масло – один стакан.
  • Соль – десертная ложка.
  • Молоко низкой жирности – два стакана.
  • Куриные яйца – четыре штуки.
  • Перец – на конце ножа.

Рецепт приготовления запеканки

Диетические блюда из капусты не обязательно должны быть пресными и невкусными. Например, домашняя запеканка из нее удивит вас своим вкусом. Капуста для этой цели должна быть мелко нашинкована, посыпана солью и тщательно помята. Манную крупу всыпать в миску. Сюда же влить масло и стакан горячего молока. Размешать и оставить для набухания крупы на тридцать минут. Далее нужно продолжить подготовку ингредиентов для капустной запеканки.

Очищенный и вымытый репчатый лук накрошить средними кубиками. В сковороду налить три-четыре ложки масла и хорошо прогреть. Переложить в нее кубики лука, поджарить его совсем чуть-чуть, до прозрачности, и убрать с огня. Теперь нужно вернуться к манке, она уже за это время успела хорошо набухнуть. В нее необходимо вбить куриные яйца и размешать их с манкой. Добавить подготовленную ранее белокочанную капусту, слегка поджаренный лук. Не забыть при этом про молотый перец и соль. Все продукты данного диетического блюда из капусты перед запеканием обязательно хорошо перемешать.

Жаропрочную форму смазать изнутри маслом и переложить в нее перемешанную массу. Поместить будущую запеканку в печь для выпекания. Температура при этом должна быть достаточно высокой – в районе двухсот двадцати – двухсот тридцати градусов, а время приготовления составляет тридцать – тридцать пять минут. Поверхность запеканки должна приобрести золотистый оттенок. Готовой диетической выпечке из белокочанной капусты дать немного остыть в форме. После чего порезать ее на части и подать вкусную и полезную домашнюю запеканку с любым обезжиренным молочным продуктом.

Диетический витаминный салат для похудения

Какие потребуются продукты:

  • Редиска – пятнадцать штук.
  • Белокочанная капуста – четыреста грамм.
  • Укроп – один пучок.
  • Огурцы свежие – четыре штуки.
  • Консервированная кукуруза – одна баночка.
  • Соль – чайная ложка.
  • Масло – двадцать миллилитров.
  • Черный перец – по желанию.
  • Зеленый лук – пять штук.

Готовим витаминный салат

Идеальные диетические блюда из капусты для похудения – это всевозможные салаты. Их можно готовить в большом объеме и употреблять как в качестве дополнения к обеду, полноценного ужина, так и для легкого перекуса, не переживая за фигуру. Состав продуктов в таких диетических салатах зависит только от вашего личного вкуса. Главное – такие салаты всегда получаются яркими, вкусными, хрустящими и полезными. Овощи для диетического салата подготавливаются в произвольном порядке. Вилок белокочанной капусты очистить от грязных листьев и тонко нашинковать. Свежие огурцы и редис тщательно вымыть и порезать тонкими кружочками. Консервированную кукурузу пересыпать в дуршлаг и оставить, пока вся жидкость не стечет.

Следующими хорошо промыть свежий укроп и зеленый лук. Отряхнуть от излишков воды и нашинковать. Когда все продукты подготовлены, их надо сложить в большой посуде, приправить маслом, посолить по вкусу и, по желанию, немного поперчить. Перемешать все хорошенько и сразу приступить к употреблению. Но можно сначала немного охладить блюдо в холодильнике. Кушать такой диетический салат небольшими порциями можно практически в течение всего дня.

Котлеты диетические из цветной капусты

Продукты для приготовления:

  • Лимон – две дольки.
  • Цветная капуста – пятьсот грамм.
  • Овсяные хлопья – половина стакана.
  • Масло – пятьдесят миллилитров.
  • Соль – чайная ложка.
  • Лук – две штуки.
  • Мука – две столовые ложки.
  • Перец – несколько щепоток.
  • Панировочные сухари – один стакан.

Как готовить капустные котлеты

Диетические блюда из цветной капусты включают в себя довольно много различных рецептов. Воспользовавшись одним из них можно приготовить нежные и сочные капустные котлеты. До того, как начать подготовку ингредиентов, необходимо поместить кастрюлю с водой на огонь. Затем овсянку всыпать в пиалу и полностью залить горячей кипяченой водой. Запаривать овсяные хлопья пятнадцать минут.

Все соцветия отделить друг от друга и после закипания воды поместить их в кастрюлю, посолить и добавить два кружочка лимона. Отваривать около семи минут. Отваренную капусту переложить в тарелку для остывания. После чего ее мелко измельчить. Очистить головки лука и потом нашинковать, как можно мельче. Все продукты отдельно подготовить, как указано в рецепте. Теперь в удобной посуде их необходимо соединить.

Запаренную овсянку, отваренную и измельченную цветную капусту, репчатый лук, пшеничную муку, молотый перец и соль смешать в одну однородную массу. Хорошо вымешать фарш и руками сформировать капустные котлеты. Каждую котлету запанировать в сухарях и разложить на разделочной доске. Смазать дно сковороды маслом и разогреть на среднем огне. Обжарить по очереди все капустные котлеты по три минуты с одной и с другой стороны. Подавать вкусные и полезные биточки теплыми.

Омлет диетический из капусты брокколи

Ингредиенты для омлета:

  • Соль – три щепотки.
  • Брокколи – восемь соцветий.
  • Мука – две столовые ложки.
  • Яйца – две штуки.
  • Обезжиренный кефир – четыре столовые ложки.
  • Масло – двадцать миллилитров.

Приготовление омлета из брокколи

Капусту брокколи для омлета предварительно необходимо отварить. Для чего ее нужно опустить в уже закипевшую воду и варить ровно три минуты. Потом переложить на дуршлаг и обдать проточной холодной водой. Теперь нужно включить духовку и приступить непосредственно к приготовлению диетического блюда из капусты брокколи. Подготовительный процесс займет не больше пятнадцати минут.

В глубокую пиалу разбить яйца, добавить кефир и соль. Блендером взбить до пышного состояния, всыпать муку и снова взбить до исчезновения всех комочков. Так как омлет из капусты брокколи будет выпекаться в формочках, их обязательно предварительно необходимо смазать кисточкой, смоченной в растительном масле. Сами формочки нужно выбрать с высокими стенками. В подготовленные заготовки разложить соцветия брокколи.

Далее все формочки наполнить приготовленной взбитой массой и разложить их на противне. Духовка за время подготовки нагрелась до ста девяносто градусов. Поместить в нее противень с наполненными формочками и запекать двадцать минут, пока омлет полностью не застынет. После запекания до готовности извлечь омлет из капусты брокколи из формочек. Разложить его на большой тарелке и еще теплым предложить своим близким.

Тушенная диетическая капуста

Продукты:

  • Петрушка – один пучок.
  • Томатная паста – четыре столовые ложки.
  • Белокочанная капуста – полтора килограмма.
  • Винный уксус – пятьдесят миллилитров.
  • Укроп – один пучок.
  • Масло – сто миллилитров.
  • Чеснок – четыре зубчика.
  • Сахар – десертная ложка.
  • Соль – чайная ложка.
  • Вода – один стакан.

Пошаговое приготовление тушенной капусты

Для данного диетического блюда потребуется казанок. Накрошить сначала тонкой соломкой капусту и выложить ее в миску. Чеснок в этом рецепте очистить и крупно нарезать ножом. В казан влить масло и хорошо прокалить его на огне. Уменьшить огонь, а потом на дно казана поместить кусочки чеснока и немного обжарить. Следом выложить нашинкованную капусту и хорошенько размешать. Обжаривать ее вместе с чесноком пять-шесть минут.

Отдельно в мисочку влить винный уксус и воду, добавить томатную пасту, а также сахар и соль. Перемешать и влить в казанок, когда капуста немного обжарится. Заправку перемешать с капустой, накрыть казан крышкой и убавить огонь на минимальный. Тушить от тридцати до сорока минут. Готовая капуста должна быть мягкой. Промыть укроп и петрушку, порубить и выложить в казан. Последний раз перемешать и оставить под крышкой на пять минут. Диетическую тушенную капусту можно подавать и горячей, и холодной.

Капуста – полезный овощ, имеющий множество сортов, содержащих массу полезных и питательных веществ, витаминов и антиоксидантов:

  • витамин С, В6, А,
  • рибофлавин,
  • белок,
  • марганец,
  • магний,
  • полезный лиственный тиамин,
  • для костей калий,
  • волокна клетчатки,
  • фосфор.

Капустный сок очищает кровь и поднимает иммунитет.

Виды капусты, полезной при похудении

Полезны во время диеты не только белокочанная классическая капуста, а также кольраби, савойская, цветная, брюссельская, брокколи.

Белокочанная капуста – наиболее привычная для нас. Она содержит молочную, а также уксусную кислоту, эффективно заживляющие раны, предотвращающие гнилостные процессы, очищающие сосуды и снижающие уровень холестерина.

Кольраби схожа по вкусу с редькой и хорошо хрустит, применяется в основном в азиатской кухне. Она богата глюкозой и фруктозой. Ее не только употребляют сырой, но и добавляют при тушении овощей, в супы и поджарки.

Брокколи включает витамины гр. U, незаменимые в борьбе с язвами ЖКТ. Данный сорт капусты имеет приятный и нежный вкус, поэтому готовится, как самостоятельный гарнир или дополнение в отваренном виде к рыбе или мясным блюдам.

Из нее получается вкуснейший суп-пюре, богатый витаминами.

Цветная капуста для похудения давно применяется в диетических меню благодаря своему оригинальному и нежному вкусу. Ее не только варят, но и оттеняют ее вкусом гарниры и горячие первые блюда.

Богатый состав витаминов и микроэлементов этого сорта капусты делает ее не только ингредиентом для похудения, но и лечебным блюдом.

Брюссельская капуста отличается выраженным островатым вкусом и гармонирует в блюдах с более нежными продуктами. Зеленые маленькие кочанчики, полезные и питательные, идеально проявляют себя в запеканках, рагу, салатах, гарнирах и подаются к рыбе или мясу.

Любой сорт капусты – непритязательный и верный помощник в период похудения, нехватки витаминов и сниженного иммунитета. Капуста питает организм многим, что необходимо для полноценной и здоровой жизни.

Диета на разной капусте: преимущества и недостатки

Капуста разных сортов способствует похудению, так как содержит много клетчатки и белка, а не сложных жиров. Это ценнейший источник незаменимого витамина А, напрямую влияющего на внешний вид волос, состояние кожи, здоровье ногтей. Фосфор из капусты полезен для костей.

Диетическое питание на основе капусты улучшает пищеварение, очищает от тяжелых токсинов, защищает клетки от радикалов.

Если после капустной диеты вновь перейти к жирной и калорийной еде и не заниматься спортом, вес возвратится и в большем объеме.

Большое количество капустной клетчатки способно вызвать колики и вздутие в ЖКТ. Не стоит затягивать диету дольше 1 недели. В состав ингредиента входят минеральные соли, переизбыток которых может навредить организму.

Свежая капуста для диеты

Сырую белокочанную капусту добавляют в диетические салаты. Заправляют их лимонным соком, простым оливковым маслом, столовым уксусом яблочным или островатым соевым соусом. Не рекомендуется соль и майонез. К капусте добавляют дольки чищенного апельсина, сырую потертую морковь, свеклу отварную или свеженький ананас.

Капустный диетический суп

На таком супе худеют в течение недели. Он имеет диетическую калорийность, отличный вкус и высокую питательность, есть после его употребления не хочется длительное время. Для его приготовления берут:

  1. кочан капусты,
  2. пару помидорин,
  3. пару зрелых болгарских перца,
  4. лучше зеленого,
  5. репчатый лук,
  6. морковку
  7. свежий пучок сельдерея.

Суповые овощи очищают, нарезают кубиками и проваривают до мягкого состояния. Вместо соли в первое блюдо добавляют:

  1. чеснок,
  2. перчик чили или корицу.

Они усиливают дополнительно обмен веществ, плюс улучшают вкус диетического капустного супчика.

Блюдо едят неделю, дополняя его вареной рыбкой, постной мясной вырезкой или рисом, фруктами несладкими и свежими овощами. Перед сном желателен стаканчик легкой сыворотки или нежирного кефирчика, взамен им — пару ложек творога.

Чтобы худеть быстрей, важен питьевой режим – это:

  1. зеленый чай,
  2. негазированная минералка,
  3. натуральные несладкие соки.

Квашеная капуста в диетическом меню

Длится такая диета 4 дня. Утром едят цитрусовые и любой кисломолочный продукт. К примеру, дольки мандарина, сладкого апельсина, полусладких яблок с диетическим творогом или грейпфрут, зеленоватый банан с несладким обезжиренным йогуртом.

На обед днем – блюдо из потушенной капусты. Вечером подойдет салат с квашеной капусты, дополненный овощами – редисом, свежими помидорами или огурчиками с грядки.

После капустной диеты нельзя забывать о спорте, низкокалорийной пище, фруктах и полезных овощах, чтобы лишний вес не вернулся.

Разнообразные диетические рецепты из капусты очистят организм и помогут обрести стройность.

Капустные блюда

Не принесут вам худа

Капуста настолько полезный продукт, что нанести вред вашему организму не сможет ни в каком случае. А если вы ещё и худеете, то вам необходимо сделать её для себя продуктом №1.

Этому есть причины, потому что капуста:

  • Прекрасное мочегонное средство.
  • Активно выводит шлаки из организма.
  • Снижает уровень холестерина.

То, что удаляет капуста из организма, является лишним и ненужным для него – значит, избавляясь от этого, организм только теряет вес, что и нужно при похудении.

Но капуста не только удаляет ненужное, а ещё и приносит полезное, например:

  • Минералы – калий, серу, кальций, фосфор.
  • Витамины – А, В, С, К, Р.
  • Сок и клетчатку, из-за чего быстрее приходит чувство насыщения, а значит, организму потребуется меньше еды.

В России основным капустным продуктом является капуста белокочанная. Вот из неё-то мы и приведём здесь рецепты.

Диетические рецепты из капусты. Салаты

Начинаем с самого простого – с салата.

  • Небольшой вилок капусты освобождаем от верхних жёстких листьев, удаляем кочерыжку, а остальное мелко шинкуем и складываем в посуду. Добавляем в неё протёртую на крупной тёрке одну морковку.
  • Солим (1 чайная ложка соли), подслащиваем (1 чайная ложка сахара), поливаем одной столовой ложкой подсолнечного масла и разведённым яблочным уксусом (полстоловой ложки уксуса на полстоловой ложки воды). Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы салат настоялся.
  • Тем, кто не хочет ждать, советуем нашинкованную капусту помять, чтобы она дала сок и стала мягче, а после уже смешивать её со всеми остальными ингредиентами.

КБЖУ на 100 г: белки – 1,54; жиры – 2,51; углеводы – 7,2; калорийность – 57,04.

Видеоролик:

Диетические рецепты из капусты. Суп

Одним салатом сыт не будешь, поэтому низкокалорийный супчик вам не повредит.

  • Две средние морковки натереть на крупной тёрке, нарезать кубиками два шампиньона, мелко порезать сельдерей (80 г) и две средние луковицыи обжарить всё на двух столовых ложках подсолнечного масла в течение 6-8 минут. В процессе жарки добавить туда порезанный мелкими кубиками чеснок (3-4 зубчика).
  • Обжаренные овощи поместить в кастрюльку, добавить к ним три нарезанные кубиками картофелины и залить 1,5 л кипятка. Варить до полуготовности картофеля, после засыпать мелко нашинкованную капусту (0,5 кг), 1 чайную ложку молотого чёрного перца, 1 чайную ложку соли и два листочка лаврушки. Продолжать варить на среднем огне минут 15-20. Дать настояться и остыть в течение 10 минут, и можно подавать на стол.

КБЖУ на 100 г: белки – 0,94; жиры – 0,82; углеводы – 3,76; калорийность – 26,1.

Видеоролик:

Диетические рецепты из капусты. Котлеты из овсяных хлопьев

На второе можете приготовить что-то из нескольких представленных рецептов. Например, капустные котлеты.

Приготовление:

  • Один стакан овсяных хлопьев высыпаем в миску и заливаем кипятком, чтобы вода полностью покрывала их, и оставляем набухать. Шинкуем полкилограмма капусты и измельчаем блендером до состояния кашицы. В процессе измельчения капусты добавляем в неё пару зубков чеснока, чтобы он тоже измололся. Выкладываем полученную массу в отдельную посуду. Натираем на крупной тёрке одну морковку, высыпаем её в капусту, туда же добавляем разбухшую овсянку и всё тщательно перемешиваем.
  • Разбиваем в массу два яйца, посыпаем солью (2 чайные ложки) и вашими любимыми специями (2 чайные ложки), снова хорошо перемешиваем – лучше руками. В отдельной посуде смешиваем полстакана манной крупы и полстакана овсяных отрубей (если в фарше получилось много капустного сока, то смеси можно сделать больше).
  • Ставим на огонь сковородку, наливаем в неё две столовые ложки подсолнечного масла, формируем из фарша котлеты (по форме несколько больше, чем мясные), обваливаем в смеси манки и отрубей и кладём на сковородку. Жарим с двух сторон на среднем огне до румяной корочки и обязательно под крышкой, так как котлеты должны протушиться.
  • Пока жарится первая порция, подготавливаем другую. Так жарим все котлеты. Во время жарки не забываем подливать масло, потому что капуста сильно его вбирает.

КБЖУ на 100 г: белки – 6,11; жиры – 5,64; углеводы – 19,32; калорийность – 151,61.

Видеоролик:

Диетические рецепты из капусты. Запеканка

Тем, кому не нравятся капустные котлеты, может попробовать запеканку из капусты.

  • Шинкуем мелко 200 г капусты, солим (1 чайная ложка) и капусту обминаем. Готовим заливку. Разбиваем в чашку два яйца, добавляем 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны и взбиваем венчиком до однородной массы. После сыплем туда 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, полчайной ложки разрыхлителя и снова взбиваем венчиком.
  • Добавляем в капусту порезанный укроп (80 г), пропущенный через чеснокодавку зубчик чеснока, 1 чайную ложку молотого чёрного перца, выливаем заливку и всё снова перемешиваем.
  • В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем запеканку, разравниваем, посыпаем сверху тёртым сыром (100 г) и помещаем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем 35 минут до румяной корочки.

КБЖУ на 100 г: белки – 7,19; жиры – 11,7; углеводы – 15,1; калорийность – 193,43.

Видеоролик:

Диетические рецепты из капусты. Оладьи

Может, кто-то любит капустные оладьи?

Есть у нас и такой рецепт.

  • Мелко шинкуем полкилограмма капусты, солим (1 чайная ложка) и капусту обминаем, чтобы она дала сок. Отставляем пока её в сторону, а сами трём на крупной тёрке одну морковь. Отжимаем хорошенько из капусты сок, добавляем к ней тёртую морковь и перемешиваем.
  • Кладём к ним две столовые ложки сметаны, разбиваем одно яйцо и снова перемешиваем. Добавляем полчайной ложки соды, погашенной кипятком, и постепенно 4 столовые ложки просеянной муки, тщательно всё вымешивая. Тесто должно получиться довольно густым, как на обычные оладьи.
  • Ставим на средний огонь сковородку, льём в неё одну столовую ложку растительного масла и ложкой выкладываем тесто. Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.

КБЖУ на 100 г: белки – 3,43; жиры – 2,73; углеводы – 13,19; калорийность – 90,76.

Видеоролик:

Диетические рецепты из капусты. С куриной грудкой и грибами

Рецепт для тех, кто без мяса прожить не может. И всё же блюдо это диетическое.

  • Мелко шинкуем полкочана капусты – кочерыжку выбрасываем. Нарезаем одну среднюю луковицу и кубиками полкилограмма шампиньонов и два помидора. После мелко режем полкилограмма куриной грудки. Ставим на огонь сковородку и наливаем в неё 1 чайную ложку оливкового масла.
  • Сначала обжариваем лук до мягкости, после добавляем грибы и прибавляем огонь. Обжариваем грибы при постоянном перемешивании, пока они не уменьшатся в объёме, а после присоединяем к ним нарезанную грудку. Огонь не уменьшаем, но жарим, постоянно помешивая содержимое сковородки, пока грудка не вберёт в себя всю воду, выделенную грибами.
  • Убираем сковороду в сторону, а на огонь ставим кастрюлю по объёму больше, чем сковородка. Наливаем в неё 1 чайную ложку оливкового масла и перекладываем туда содержимое сковородки. Убавляем огонь и добавляем в кастрюлю капусту, жарим всё, перемешивая.
  • Когда капуста уменьшится в объёме, солим (1 чайная ложка), добавляем любимые специи (1 чайная ложка), перемешиваем и кладём помидоры, снова перемешиваем. Жарим всё в течение получаса, периодически перемешивая. В конце добавляем 100 г сметаны, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 10 минут. Любители мяса могут тешить свой живот.

КБЖУ на 100 г: белки – 8,2; жиры – 1,87; углеводы – 2,36; калорийность – 59,13.

Видеоролик:

Бабушкин рецепт квашеной капусты

В качестве бонуса даём вам рецепт очень вкусной квашеной капусты. Его секрет – в простоте приготовления и умопомрачительном вкусе.

Приготовление:

  • Шинкуем 2 килограмма капусты, складываем её в большую ёмкость, трём туда же через крупную тёрку одну среднюю морковь и всё хорошенько перемешиваем и обминаем руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок. В стакане смешиваем 1 столовую ложку каменной соли и 1 чайную ложку сахара.
  • Берём чистую 3-хлитровую банку и всыпаем в неё слой капусты, сверху сыплем чайную ложку смеси их стакана, снова кладём слой капусты, а сверху посыпаем смесью из стакана. И так слой за слоем до 3 четвертей банки, затем берём банку и энергично перетряхиваем её содержимое, чтобы распределилась соль. Капусту в банке плотно утрамбовываем толкушкой и засыпаем опять слой за слоем до самого верха банки. Добавленные слои капусты также утрамбовываем.
  • Берём капроновую крышку и вставляем её вовнутрь банки (см. видеоролик), чтобы она как бы накрывала капусту, а сверху на крышку ставим бутылку с водой в качестве гнёта. Банку помещаем в посуду, куда будет стекаться выделяемый капустой сок, и оставляем капусту бродить на три дня при комнатной температуре. Каждый день пару раз необходимо капусту протыкать деревянной или пластмассовой палочкой, чтобы выпустить скопившиеся газы. Если этого не делать, капуста будет неприятно горькой.
  • Чтобы протыкать капусту, можно крышку вынуть, а после опять засунуть обратно, а можно просто отгинать край крышки и протыкать там. Старайтесь проткнуть капусту как можно дальше, лучше до самого дна, чтобы вышли все газы. К исходу третьего дня капуста перестанет бродить, тогда убираем гнёт, достаём крышку и закрываем ею банку. Капуста готова. Необходимо банку с готовой капустой держать в холодильнике.

КБЖУ на 100 г: белки – 1,75; жиры – 0,1; углеводы – 5,16; калорийность – 28,55.

Видеоролик:

Сегодня купила говорящие весы. Решила взвеситься, а они мне говорят: «Пожалуйста, вставайте по одному».

Краснокочанная, или, попросту, красная капуста на самом деле чаще всего бывает лилового или фиолетового цвета. Для желающих похудеть этот продукт – настоящая находка. От красной капусты организм получает всего 24 ккал на 100 г продукта, а на переваривание всей этой клетчатки энергии тратит на порядок больше. В общем, ешь и худеешь. Не думайте, что приготовить с этой капустой можно лишь скучный салат. Предлагаем вам 5 оригинальных диетических рецептов, которые вам точно придутся по вкусу.

Конечно же, все эти блюда вполне можно приготовить и с обычной белокочанной капустой. Но не стоит. Во-первых, потому что красная полезнее. Она содержит почти в два раза больше витамина С, а также более богатый набор витаминов и минералов – группы В, РР, железо, натрий, кальций, калий. Кроме того, придающие листьям красной капусты фиолетовый цвет антоцианы являются мощными антиоксидантами. Они омолаживают организм, в том числе очень благоприятно влияют на состояние кожи и улучшают проницаемость стенок кровеносных сосудов, уменьшая вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Во-вторых, красная капуста красивее. С ней самое простое блюдо превращается в яркое и праздничное. Особенно необыкновенными получаются супы-пюре
. Е
щё попробуйте в этом году заквасить на зиму не только белокочанную, но и краснокочанную капусту. Такой гарнир зимой будет полезен и уместен с любым мясом, птицей
или овощными блюдами.


Капустная диета: быстрое решение для избавления от лишнего веса! Суматошный ритм нашей жизни не оставляет времени для физических упражнений или здорового образа жизни. Мы просто едим все, что находим и когда можем. То же самое касается сна. Хотя мы очень хорошо знаем, что нам нужно соблюдать диету и регулярно заниматься спортом, чтоб оставаться в форме. Следовательно, увеличение веса стало распространенной и очень надоедливой проблемой нашего времени.

Именно в таких случаях вступают в игру строгие диеты, которые охватывают короткие периоды времени. Что вы сделаете, если я скажу вам, что вы можете потерять несколько килограммов всего за неделю? Все, что вам нужно сделать, это следовать простой, но немного строгой диете только одну неделю. Блюда из капусты белокочанной диетические являются одними из очень эффективных способов похудения.

Щи были известны издревле для сохранения здоровья и сжигания жира. Построение диеты на основе щей было признано чрезвычайно эффективным в сжигании калорий в течение очень короткого времени.

Диетические блюда из белокочанной капусты: как это работает

Эффективность диетических блюд исходит из следующих свойств капусты:

Блюда из свежей капусты: что нужно знать

Прежде чем вы выберете для своей диеты рецепт диетического блюда из капусты, надо учесть определенные предосторожности, а также некоторые возможные побочные эффекты, о которые вы должны знать.

  • Только неделю. Диетический салат из капусты белокочанной, щи и другие блюда из капусты можно употреблять в течение более чем 1 неделю. Как мы уже говорили, капуста значительно снижает количество калорий и воды в организме. Длительная диета может ослабить ваш организм и вы будете чувствовать слабость.
  • Пьем воду. Так как уровень натрия в организме идет вниз, тело имеет тенденцию терять много воды. Это может привести к головокружению, так что пейте по крайней мере, 6 — 8 стаканов воды, когда находитесь на капустной диете.
  • Результат не вечен. Так как это очень строгая диета, есть вероятность, что потерянный вес в течении этой одной недели вернется в ближайшие несколько недель.

Рецепт диетического блюда: суп из белокочанной капусты

Если есть только щи всю неделю, будет однообразно и скучно. Итак, давайте приготовим здоровый, а также вкусный суп, который вы захотите есть снова и снова!

Ингредиенты:

  • Перец красный — 1, нарезанный кубиками
  • Стебли сельдерея — 2, нарезанный кубиками
  • Помидоры -2 больших, нарезанный кубиками
  • Капуста 1/2 среднего вилочка, мелко нашинкованная
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Тимьян — 1 ч.л.
  • Вода — 4 чашки
  • Соль / перец — по вкусу
  • Свежая зелень петрушки

Доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте помидоры, капусту, сельдерей и сладкий перец. Варите на медленном огне пока овощи не станут мягкими и суп загустеет. Теперь по вкусу в суп добавляем соль, перец, лавровый лист и тимьян. Налейте в порционную миску и добавьте сок лайма. Украсьте петрушкой и здоровый суп для сжигания жира!

Диетические салаты из капусты — это хорошо, а что можно еще

Конечно, любой человек скажет, что есть только суп или салаты из капусты в течение семи дней просто невозможно! Да, вы правы. Существует еще ряд продуктов, которые можно употреблять с салатами и супом из капусты и должны быть частью вашей диеты.

Фрукты.

Посвятите один день только фруктам. Ешьте много фруктов, какие вы хотите (кроме бананов), вместе с любым количеством капустного супа.

Овощи.

В один прекрасный день ешьте только овощи с супом. Ешьте много овощей, сколько сможете и предпочтительно здоровые: шпинат, брокколи и т.п. Вы также можете съесть одну печеную картошку в день!

Углеводы.

Предыдущие три дня прошли у нас без каких-либо серьезных углеводов, так что один день можно съесть столько бананов и выпить столько обезжиренного молока, сколько вы хотите. Не забудьте, продолжать есть суп из капусты.

Мясо.

Два дня в неделю едим мясною пищу наряду с помидорами или овощами. Рекомендуемое мясо: говядина, курица или рыба (и снова суп).

Это все продукты, которые вам разрешено есть на капустной диете. Порядок не является строгим. Вы можете ежедневно выбрать то, что есть, в какой день и как долго.

Капустная диета через неделю покажет свой эффект. Чтобы и дальше поддерживать потерю веса, не придерживаясь этой диеты, сделайте маленькую чашку супа из капусты частью вашего обычного рациона!

Диетические блюда из капусты – Четыре вкуса – 12 августа – 43654254191

Признайтесь честно, каждый раз, отправляя в рот кусочек чего-то вкусного, вы задумываетесь, как он повлияет на фигуру?

Сегодня можете расслабиться. Представляем подборку блюд из капусты, которые откладываются в организме исключительно полезными микроэлементами и только!

Пирог с капустой (100 г — 85,72 ккал)

Ингредиенты

  • 500 г белокочанной капусты
  • 3 яйца
  • 6 ст.л. цельнозерновой муки
  • 7 ст.л. йогурта
  • 90 мл 1% молока
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Помойте и мелко нашинкуйте капусту. Выложите в форму.
  2. Вскипятите молоко и залейте капусту.
  3. В миске смешайте яйца, йогурт, муку разрыхлитель и соль. Замесите тесто.
  4. Вылейте в форму, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките 25–30 минут.
    Готовый пирог нарежьте на кусочки прямо в форме. Одинаково хорош и горячим, и остывшим.

Шарлотка с капустой (100 г — 89,44 ккал)

Ингредиенты

  • 500 г капусты
  • 3 яйца
  • 100 г цельнозерновой муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 10 г укропа
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Нашинкуйте капусту. Немного помните ее руками. Если капуста старая, предварительно слегка ее отварите.
  2. Немного ее обжарьте. По желанию посолите, но не сильно. Ведь тесто будет соленым.
  3. Взбейте яйца, добавьте соль, перец, муку, разрыхлитель. Тесто получается жидковатым.
  4. Выложите капусту в тесто и перемешайте. Смажьте форму маслом и вылейте содержимое миски.
  5. Выпекайте около часа при температуре 200 градусов. Чтоб пирог сверху не подгорел, накройте его фольгой, а за 10–15 минут снимите, чтоб получилась румяная корочка. Посыпьте укропом.

Капустные котлеты (100 г — 93,92 ккал)

Ингредиенты

  • 600 г белокочанной капусты
  • 1 ст. цельнозерновой муки
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Помойте и нашинкуйте капусту. Обжарьте на масле до мягкости. Если капуста старая и жесткая, добавьте немного воды.
  2. Мелко порежьте лук, отдельно его обжарьте, переложите к капусте, остудите.
  3. Добавьте яйцо, соль, перец, муку. Перемешайте. Если получилось жидковато, добавьте муки.
  4. Сформируйте котлеты, обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон.

Тушеная капуста с грибами (100 г — 36,33 ккал)

Ингредиенты

  • 600 г капусты
  • 500 г шампиньонов
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. томатной пасты или сока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Помойте и нашинкуйте капусту, сложите в кастрюлю. Посолите и помните руками, чтоб пустила сок.
  2. Долейте немного воды, поставьте на огонь и потушите 5 минут.
  3. Натрите на крупной терке морковь, мелко нашинкуйте лук. Добавьте к капусте.
  4. Помойте грибы, крупно порежьте, добавьте в кастрюлю. Перемешайте и тушите 15 минут.
  5. По готовности добавьте томатную пасту и перец.

Пирог из курицы с капустой (100 г — 72,78 ккал)

Ингредиенты

  • 500 г белокочанной капусты
  • 600 г куриного филе, перемолотого в фарш
  • 300 г помидор
  • 200 мл овощного бульона
  • 50 г риса
  • 50 г сыра
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. сельдерея
  • зубчик чеснока
  • зелень по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Обдайте помидоры кипятком или подержите в микроволновке 15 секунд, снимите с них шкурку, мелко порежьте.
  2. Нарежьте кубиками лук, измельчите зелень, чеснок и сельдерей.
  3. Промойте рис, добавьте в него фарш, специи, овощи, соль, влейте половину бульона и перемешайте. Отправьте в холодильник на полчаса.
  4. Разберите капусту на листья, срежьте твердые прожилки, отварите до мягкости в подсоленной воде.
  5. Возьмите разъемную форму, застелите включая борты фольгой, потом пергаментом. Сверху выложите половину листьев капусты, на них половину фарша. Повторите. Слои фарша поливаем бульоном. Верхний слой должен быть капустным.
  6. Накройте фольгой. Выпекайте примерно 50 минут при 190 градусах.
  7. Практически готовый пирог достаньте, посыпьте сыром и выпекайте еще 10 минут.
    По готовности слейте в мисочку выделившийся сок. К столу подавайте горячим и поливайте слитым соком.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

цветная капуста, рецепты с фото.

Невкусных продуктов нет, есть просто неправильно приготовленные блюда. Поэтому, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной, нужно просто правильно подобрать рецепты приготовления блюд. А мультиварка станет верным вашим помощником в этом деле. Так, цветную капусту можно не просто потушить в мультиварке Редмонд или Поларис, но еще и сделать блюдо уникальным, добавив в него такие ингредиенты, как кабачок, грибы, мясо или яйца.

Цветная капуста «Сырная шубка»

Очень простое блюдо, но сытное, а главное полезное. Подходит для приготовления в мультиварках Поларис, Редмонд, Панасоник и других производителей.

Время приготовления: режим “тушение” 45 минут.

Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — около 500 г,
  • майонез — 2 ст. ложки,
  • сыр твердый сортов – 100 г («российский» подойдет лучше всего),
  • масло сливочное — 1 ст. ложка,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

  • Как подготовить цветную капусту. Очень осторожно, чтобы соцветия не сломались, промываем головки цветной капусты в проточной воде, даем воде стечь, затем солим и перчим сверху и оставляем на несколько минут, чтобы капуста как можно лучше пропиталась специями.
  • Подготовка остальных ингредиентов. Сыр натираем на крупной или средней терке, подготавливаем нужное количество майонеза. Смазываем дно чаши мультиварки маслом сливочным и нагреваем.
  • Как запечь капусту до готовности. На дно чаши выкладываем аккуратно капусту и смазываем сверху майонезом ровным слоем. Затем посыпаем натертым сыром и закрываем крышку. Ставим нужную программу нажатием кнопок Меню-Выпечка, а затем и время кнопками Установка времени-40 минут. Через это время блюдо будет готово.
  • Цветная капуста с курицей «Для диеты»

    Для мультиварок Редмонд, Поларис, но при желании можно применить для других мультиварок, только программа изменится. Так как и капуста, и курица низкокалорийные продукты, блюдо становится диетическим.

    Время приготовления: 20 минут на режим «жарка» и 40 минут на режим «Овощи».

    Количество порций:6-8.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная— 500 г,
    • мясо курицы (лучше филе, но можно и другое) — 400 г,
    • морковь — 1 среднего размера,
    • лук — 2 среднего размера,
    • вода — 100 мл,
    • томатная паста — 1 ст. ложка,
    • масло растительное — 100 мл,
    • соль и специи — по вкусу.

    Способ приготовления

    • Как правильно подготовить мясо и овощи. Цветную капусту аккуратно промываем, разделяем на более мелкие соцветия. Морковь и лук очищаем и измельчаем — морковь натираем на крупной терке, а лук мелко шинкуем. Мясо моем и режем на небольшие кубики или полоски.
    • Как зажарить овощи. Включаем мультиварку с маслом, чтобы она нагрелась. Затем выставляем нужный режим — нажимаем Меню-Жарка. Устанавливаем таймер на 20 минут (при температуре 140 градусов). Начинаем обжарку с лука, затем добавляем морковь, а минут через 5 мясо и чуть-чуть солим, чтобы оно пропиталось специями. Обжариваем с открытой крышкой, по-тихоньку перемешивая.
    • Как завершить процесс. Теперь добавляем растворенную в воде томатную пасту, оставшуюся часть соли, специи, выкладываем цветную капусту и тщательно перемешиваем. Выставляем мультиварку на режим «Овощи», время установки — 40 минут, температура — 100 градусов и закрываем крышку. После сигнала блюдо можно подавать на стол.

    Цветная капуста с фаршем. Рецепт с видео.

    Запеканка из цветной капусты в мультиварке Поларис

    Время приготовления: 15 минут на режим «Жарка» и 30 минут на режим «Тушение».

    Количество порций:6-8.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная— 700 г,
    • мясо курицы (филе или грудка) — 600 г,
    • лук репчатый — 1 среднего размера,
    • сливки (лучше 10%-ой жирности) — 100 мл,
    • яйцо — 7 шт., вода — 100 мл,
    • масло растительное — 100 мл,
    • соль и специи — по вкусу.

    Способ приготовления

    • Подготавливаем овощи и мясо. Капусту (хоть замороженную, хоть нет) закидываем в кипящую соленную воду на 3 минуты, потом вытаскиваем из воды и даем немного остыть. Остальные овощи очищаем и отмываем, мясо так же моем под струйной водой и даем воде стечь. Нарезаем мясо на маленькие кубики, а лук мелко шинкуем.
    • Подготавливаем яйца. Сразу готовим яйца для запеканки — разбиваем в глубокую чашку и заливаем сливками, добавляем специи и немного соли. Тщательно взбиваем до получения однородной массы.
    • Как обжарить овощи с мясом. Включаем мультиварку Поларис с растительным маслом и нагреваем. Включаем режим «Жарка» на 15 минут и начинаем обжаривать мясо. Крышку надо закрыть, чтобы мясо не утратило сочности. Минут через 6-8, добавляем в чашу с мясом лук и тоже обжариваем до золотистого цвета, но уже с открытой крышкой и не забывая помешивать.
    • Как потушить капусту. Когда прозвучит сигнал об окончании жарки, добавляем в мультиварку цветную капусту, солим, перчим, перемешиваем и заливаем все взбитыми яйцами. Закрываем крышку и вновь выставляем программу, только уже на режим «Тушение», минут на 25-30. Вкуснейшая запеканка почти готова!

    Рагу из цветной капусты в мультиварке Редмонд

    Время приготовления: 45 минут на режим «Тушение».

    Количество порций:6-8.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная— 400 г,
    • лук репчатый — 1 среднего размера,
    • помидоры — 2 крупного размера,
    • картофель — 4 среднего размера,
    • кабачок — 1 среднего размера,
    • перец сладкий — 2 крупного размера,
    • шампиньоны — 4 шт,
    • масло растительное — 100 мл,
    • соль и специи — по вкусу.

    Способ приготовления

    • Подготавливаем овощи. Все овощи очищаем и тщательно промываем (если кабачок молодой, то его можно не чистить). Теперь измельчаем их — лук, морковь, грибы, картофель и помидоры нарезаем на кубики одинакового размера, а цветную капусту делим на маленькие части.
  • Выкладываем овощи в мультиварку. Мультиварку нагреваем, в чашу наливаем масло и начинаем выкладывать овощи в последовательности: картофель-грибы-морковь-цветная капуста-кабачки-лук-помидоры-перец. Затем соли, перчим и закрываем крышку.
  • Тушим овощи. Выставляем мультиварку на программу «Тушение» на 45 минут. По готовности посыпаем сверху рагу мелко нарезанной зеленью. Вкуснейшее диетическое и постное блюдо готово!

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Соратник в похудении. Топ-7 вкусных блюд на каждый день из цветной капусты

Цветная капуста — чрезвычайно полезный овощ, который является важным источником питательных веществ. Кроме того, она очень универсальна в готовке.

Цветная капуста — овощ, который все должны считать любимым: те, кто заботится о здоровье, — за питательные вещества, повара — за универсальность и опциональность в готовке, те, кто худеет, — за низкокалорийность, и все остальные — за легкий вкус, которому можно придать любых оттенков.

Польза и вред цветной капусты для здоровья

1.

Содержит много питательных веществ

Цветная капуста очень низкокалорийна, но богата витаминами. Фактически, цветная капуста содержит почти все необходимые человеку витамины и минералы: витамин С, К, В6, калий, марганец, магний, фолиевую кислоту, фосфор.

2.

Высокое содержание клетчатки

Цветная капуста довольно богата клетчаткой, что полезно для общего состояния здоровья. В одной чашке цветной капусты 3 грамма клетчатки, что составляет 10% от дневной потребности человека.

Клетчатка важна, потому что она питает здоровые бактерии в кишечнике, которые помогают уменьшить воспаление и способствовать здоровью пищеварительной системы.

Более того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием богатых клетчаткой овощей, таких как цветная капуста, связана с более низким риском возникновения ряда заболеваний, включая болезни сердца, рак и диабет.

3.

Хороший источник антиоксидантов

Антиоксиданты защищают клетки от вредных свободных радикалов и воспалений. Как и другие крестоцветные овощи, цветная капуста в том числе особенно богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, двумя группами антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют рост раковых клеток.

4.

Может помочь в похудении

Во-первых, капуста низкокалорийна, всего 25 калорий на стакан, поэтому вы можете съесть много, не набирая вес. Как хороший источник клетчатки, цветная капуста замедляет пищеварение и способствует чувству сытости. Это может автоматически уменьшить количество калорий, которые вы потребляете в течение дня.

Кроме того цветная капуста может служить низкокалорийным заменителем высококалорийных продуктов, таких как рис или мука.

5.

Высокое содержание холина

Цветная капуста богата холином — важным питательным веществом, дефицит которого есть у многих людей.

Холин выполняет несколько важных функций в организме. Во-первых, он играет важную роль в поддержании целостности клеточных мембран, синтезе ДНК и поддержании метаболизма. Холин также участвует в развитии мозга и производстве нейромедиаторов, необходимых для здоровой нервной системы. Более того, он помогает предотвратить накопление холестерина в печени.

6. Капуста считается безопасным овощем для всех людей, у которых нет специфических аллергий на конкретно этот продукт или все семейство крестоцветных. Однако чрезмерное употребление цветной капусты может вызвать гипотиреоз, если у вас дефицит йода, чрезмерное газообразование и снизить эффект разжижающих кровь лекарств.

Как добавить цветную капусту в рацион

Цветная капуста настолько универсальна, что ее очень легко добавить в свой рацион.

Для начала вы можете употреблять его в сыром виде с хумусом, например, или добавляя в салаты. Также цветную капусту можно запарить, запечь, поджарить, заферментировать, протушить, добавить в суп, жаркое или запеканку.

Цветная капуста невероятно универсальна и может использоваться для замены зерновых и бобовых в вашем рационе. Это не только фантастический способ увеличить потребление овощей, но также особенно полезно для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Из цветной капусты можно приготовить рис, пюре, лепешки, макароны, майонез и даже сыр.

Что приготовить из цветной капусты — рецепты

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

Диетические блюда из капусты

Рулет из капусты с орехом:

Ингредиенты: капуста – 1 качан, орех грецкий – 300 грамм, лук – 2-3 штуки, чеснок – 4-5 зубчиков, сухой кориандр, шафран, соль, красный перец, уксус, зёрна граната.

Приготовление: Капусту помойте, опустите в кипящюю воду на 5 минут. Аккуратно отделите капустные листья от кочерыжки и дайте стечь воде. В мясорубке прокрутите грецкий орех и чеснок.

В полученную массу добавьте шафран, кориандр, перец, соль, уксус по вкусу. Хорошенько перемешайте эту смесь, пока не появится масло. Дайте маслу стечь и перелейте его в отдельную посуду.  А в ореховую смесь добавьте тонко нарезанный лук и слегка разбавьте остуженным кипятком.

Возьмите 4 листа капусты и положите их на деревянную доску друг на друга так, чтобы получился квадратик (2 листа сверху, два снизу), равномерно  нанесите на эти листы половину приготовленной ореховой смеси.

Затем сверху в таком же порядке положите 4 листа капусты, нанесите на них оставшийся орех, затем сверните листья капусты с заправленной ореховой смесью, в виде рулета. Нарежьте рулет на части, положите на тарелку, полейте отжатым ореховым маслом и украсьте зёрнами граната.

Диетические блюда из капусты невозможно представить без капустного салата.

Капустный салат:

Ингредиенты: капуста – 500 грамм, уксус- четверть стакана, масло – 1 столовая ложка, соль – по вкусу.

Приготовление: Капусту очистите, помойте и нарежьте тонкой соломкой, засыпьте солью и хорошо перемешайте рукой. Когда масса станет мягкой, ее необходимо хорошо отжать. Затем поместите в салатницу,полейте сверху уксусом и еще раз размешайте. Через 30-40 минут добавьте 1 чайную ложку масла и снова перемешайте капустный салат.

Тушеная капуста:

Ингредиенты: капуста – 1,5 кг, растительное масло – 0,5 чайного стакана, лук – 3 шт., вода – 0,5 чайного стакана, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, петрушка – 1 пучок, кориандр, соль.

Приготовление: В растительном масле слегка обжарьте тонко нарезанный лук и тушите его на малом огне. Добавьте 1-2 столовой ложки томатной пасты и хорошо перемешайте. Затем засыпьте тонко нарезанную капусту и налейте половину чайного стакана воды.

Когда капуста хорошо потушится, заправьте ее приготовленной смесью измельченного чеснока, кориандра и соли. Готовую тушеную капусту заправьте тонко нарезанной петрушкой.

Предложенные диетические блюда из капусты, помогут Вам разнообразить диетическое меню.

Также посмотрите:

Еще рецепты:

Разноцветный витаминный салат от осенней хандры

Диетический суп из капусты

Cалат из свежей капусты

Жареные креветки рецепт

Салат с кальмарами и морской капустой

Оладьи из цукини

Салат с клубникой и руколой

Рецепт диетические блюда для фигуры

Диетические блюда для фигуры

Летний суп из морских водорослей и восковой тыквы


Вернувшись домой, налейте в кастрюлю и поставьте кипятить воду для супа, очень быстро и удобно, полчаса и суп готов. А аромат из-под крышки: слюнки текут… Кроме того, морская капуста – сплошная польза для организма, согласно традиционной китайской медицине она очищает от жара, удаляет застой воды в организме, регулирует Ци органов пищеварения, и очень хорошо подходит для летнего питания. Тыква также способствует снятию отеков, похудению и отбеливанию кожи. Польза от этого супа неоспорима. В суп можно положить совсем немного приправ, так как вкус водорослей сам по себе достаточно приятный.


Ингредиенты


половина восковой тыквы (можно положить обычную тыкву или цукини), ребра 1 полоска(корейка), умеренное количество морской капусты, немного имбиря.


Приправы: соль, винный уксус


1. Подготовить и нарезать имбирь.


2. Тыкву нарезать большими кусками.


3. Выдержать в кипятке морскую капусту.


4. Вскипятить воду, опустить в кастрюлю ребра, собрать пену.


5. Слить воду, промыть ребра, положить их в кастрюлю-скороварку, добавить к ребрам морскую капусту, имбирь, винный уксус и залить необходимым количеством свежей воды.


6. Когда из кастрюли-скороварки пойдет пар, уменьшить огонь и на маленьком огне варить 10-15 минут, выключить огонь и открыть крышку.


7. Положить тыкву.


8. Положить немного соли и включить огонь, варить около минуты, затем выключить огонь. Суп готов.

Блин из морской капусты


Основные ингредиенты: морская капуста, 1 шт. моркови, два яйца, немного муки.


Способ приготовления


Залить морскую капусту кипятком и выдержать некоторое время, добавив немного уксуса. Нарезать морковь тоненькой соломкой. Слить воду с морской капусты и отжать ее, добавить нарезанную морковь, два яйца, немного соли и черного перца, хорошо перемешать, затем добавить небольшое количество муки, еще раз перемешать. Выложить массу в разогретое на сковороде масло, обжарить с двух сторон.


Автор Лилия Алексеенко

Рецепт овощного супа [ВИДЕО] – Ужин, затем десерт

Овощной суп сытный и содержит питательные овощи, такие как помидоры, кукуруза, стручковая фасоль, сельдерей и картофель, и готовится менее чем за 45 минут!

Когда на улице холодно, согрейтесь на кухне со всеми вашими любимыми блюдами, такими как Ultimate Slow Cooker Roast , Classic Beef Chili и Ultimate Sloppy Joes !

Овощной суп — ИДЕАЛЬНОЕ блюдо для холодного дня, приготовленное из сытного картофеля и кукурузы, стручковой фасоли, сельдерея, моркови и лука в приправленном курином бульоне.

Как только вы попробуете этот суп, он станет одним из ваших любимых супов всех времен. Подавайте с поджаренным чесночным хлебом , гарниром и небольшим количеством сыра чеддер или пармезан сверху.

Этот рецепт овощного супа действительно универсален. Вы можете использовать любые сезонные овощи, или это отличный рецепт, чтобы использовать овощи, оставшиеся с вечера. Вы также могли сделать это, используя итальянскую приправу или орегано, петрушку и тимьян с различными типами бульона, прежде чем с большим успехом.

Вы можете приготовить это блюдо на плите, потому что оно довольно быстро варится, но оно отлично работает как в мультиварке, так и в кастрюле быстрого приготовления. Один раз попробовав этот рецепт супа, вы уже никогда не будете смотреть на магазинные продукты так, как раньше.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

Еще рецепты супов

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить овощной суп в мультиварке?

Овощной суп ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко приготовить в мультиварке. Просто положите все, перемешайте и готовьте на медленном огне в течение восьми часов или на сильном огне в течение четырех часов. Вы можете обратиться к этому Slow Cooker Vegetable Beef Soup для аналогичной версии (но с говядиной — которую вы определенно можете исключить, если хотите).

Можно ли приготовить овощной суп в кастрюле быстрого приготовления?

Поместите все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления. Закройте крышку и закройте клапан давления. В ручном режиме установите кастрюлю на 10 минут на максимум. Пусть отпустит естественным путем.

Что еще можно добавить в овощной суп?

Добавьте любую комбинацию ваших любимых овощей, включая болгарский перец, смешанные замороженные овощи, пастернак, нут, фасоль, кабачки, капусту, шпинат или нашинкованную капусту.

Насадки для приготовления овощного супа

  • Чтобы сэкономить время, в этом домашнем рецепте овощного супа вы можете заменить нарезанные вручную помидоры нарезанными кубиками банкой без жидкости.
  • Добавьте к этому рецепту обжаренный говяжий фарш, индейку, колбасу или очень твердый тофу, чтобы получить вариант с более высоким содержанием белка.Вы также можете использовать остатки Курица-гриль !
  • Используйте овощной бульон вместо куриного, чтобы сделать этот суп вегетарианским. Вы также можете изменить бульон, который вы используете, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
  • Если вы собираетесь добавить в суп листовую зелень, например капусту или шпинат, добавьте их примерно за 20 минут до подачи на стол.
  • Добавьте немного пасты аль денте прямо перед подачей на стол, чтобы добавить углеводов в этот рецепт овощного супа.
  • В этом рецепте нет молочных продуктов, но вы можете добавить ¾ стакана молока пополам или кокосового молока непосредственно перед подачей на стол, чтобы приготовить сливочный овощной суп.
  • Добавьте немного кайенского перца, нарезанного кубиками халапеньо или хлопьев красного перца, чтобы придать этому супу острую приправу.
  • Для более густой суповой основы добавьте 3-4 столовые ложки томатного пюре.
  • Используйте пакет приправы тако для вегетарианского супа техас-мекс и подавайте с хрустящими чипсами из тортильи.

Как хранить овощной суп

  • Сервировка: Овощной суп можно оставить при комнатной температуре на срок до двух часов или хранить в теплой кастрюле до 4 часов после приготовления.
  • Магазин: Овощной суп можно хранить в плотно завернутом виде в холодильнике около 4 дней. Разогрейте суп на среднем огне на плите, периодически помешивая, пока он не станет теплым.
  • Заморозка: Овощной суп идеально подходит для приготовления наперед и заморозки. Дайте супу полностью остыть, затем закройте его в герметичном контейнере и заморозьте на срок до 5-6 месяцев. Если вы сделаете двойную порцию, вы можете заморозить немного для быстрого ужина в другой вечер.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт

  • В большую кастрюлю добавить оливковое масло на среднем огне и обжарить лук, сельдерей и чеснок в течение 4-5 минут до прозрачности.

  • Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 30 минут.

Примечание: нажмите на время в инструкции, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления пищи.

калорий: 179 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1389 мг | Калий: 775 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4355 МЕ | Витамин С: 42,4 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 2,4 мг

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

Рецепт жиросжигающего супа из капусты | Allrecipes

Рецепт жиросжигающего супа из капусты | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Капустный жиросжигающий суп

% Дневная норма *

белок: 4 г 8 %

углеводы: 20. 7G 7%

Диетическое волокно: 5,5 г 22%

сахара: 12,1 г

жир: 0,5 г 1%

насыщенный жир: 0,0,1 г 1%

Витамин A IU: 4989,3-IU 100%

Ниацинские эквиваленты: 2,6 мг 20%

Витамин B6: 0,4 мг 27%

Витамин С: 76,7 мг 128%

Фолат: 86,8 мкг 22%

Кальций: 100,1 мг 10%

Железо: 2 мг 11%

Магний: 40.9 мг 15 %

калий: 769 мг 22 %

натрий: 483.1 мг 19 %

тиамин: 0,2 мг 19 %

калории из жира: 4,2

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям капустного жиросжигателя

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили жиросжигающий суп из капусты в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Суп из капусты BEST – Дауншифтология

Щи из капусты настолько полезны и утешительны, насколько это возможно! Все, что вам нужно сделать, это сварить пучок нарезанной капусты с овощами мирапуа, нарезанными кубиками помидорами, овощным бульоном и зеленью, чтобы получить легкое и вкусное низкокалорийное блюдо.

Так как вы все так любили мой чечевичный суп, мне не терпелось приготовить эти щи. Уютно, вкусно и во всех отношениях полезно для здоровья благодаря источнику питательных веществ: капусте! Этот овощ обладает яркой пользой для здоровья (о которой я расскажу ниже) и является отличным противовоспалительным и низкоуглеводным овощем, который можно включить в свой рацион.

И хотя этот суп более легкий, существует множество способов сделать его сытным зимним супом вашей мечты. Это действительно один из самых адаптируемых супов! Вы можете добавить мясной фарш, растительные белки, дополнительные овощи, различные специи, и этот список можно продолжить. Излишне говорить, что это согревающий, успокаивающий рецепт, который вы захотите держать в рукаве в холодные зимние месяцы!

Что в этом щи?

В то время как капуста занимает центральное место в этом супе, вспомогательные ингредиенты добавляют массу вкуса и текстуры.Вот что вам понадобится.

  • Капуста : Зеленая капуста лучше всего подходит из-за ее нежности и сладости при приготовлении, особенно в супах.
  • Овощи Mirepoix : Нарежьте белый лук, сельдерей и морковь для питательной вегетарианской основы.
  • Чеснок : Два зубчика — это здорово, но если вы похожи на меня и любите чеснок, не стесняйтесь добавить еще немного!
  • Травы : Сочетание сушеного орегано, базилика и свежей петрушки для лечебных трав.
  • Помидоры, нарезанные кубиками : Я использую обычные нарезанные кубиками помидоры, но не стесняйтесь использовать жареные помидоры для дополнительного вкуса.
  • Овощной бульон : Хотя в этом рецепте используется 4 чашки, вы можете добавить больше, чтобы суп был более наваристым.
  • Оливковое масло : Оживляет обжаренные овощи в этом рецепте супа.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Польза капусты для здоровья

Этот овощ семейства крестоцветных не только удобен для кошелька, но и очень полезен для здоровья! Список довольно обширный, но вот несколько заметок, которые подчеркивают, почему все в восторге от капусты:

  • Набитые питательными веществами : Эти листья содержат большую дозу витамина С (который является отличным стимулятором иммунитета), а также клетчатку, калий, магний и множество других питательных веществ.
  • Обогащен антиоксидантами : Помимо витамина С и марганца, капуста действительно богата фитонутриентами, которые являются природными соединениями, помогающими предотвратить повреждение клеток организма.
  • Противовоспалительная суперзвезда : Благодаря своим сильным противовоспалительным агентам, таким как сульфорафан и глютамин, капуста может уменьшить раздражение, боль, лихорадку и другие телесные расстройства.
  • Отлично подходит для пищеварения : Капуста содержит 1 грамм клетчатки на каждые 10 калорий.Это помогает наполнить вас, в хорошем смысле. Это также помогает поддерживать регулярный образ жизни и может помочь снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и контролировать уровень сахара в крови.
  • Помогает сбросить вес : Поскольку капуста содержит мало калорий, известно, что «диета на капустном супе» помогает сбросить несколько фунтов. Но… вы знаете, я не фанат детокс-диет и быстрых решений. Ваше тело по-прежнему нуждается в большем количестве питательных веществ из других продуктов. Так что просто наслаждайтесь этим вегетарианским вкусом, который он предлагает.

Как приготовить лучший капустный суп

Если вам нравятся 30-минутные приемы пищи, вы будете рады узнать, что это один из них! Просто быстро нарежьте несколько овощей, дайте им закипеть, и вы готовы к подаче.

  • Обжарьте овощи : В большой кастрюле обжарьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей в течение примерно 5 минут. Затем вмешайте чеснок и специи.
  • Загрузите капусту : Дайте капусте потушиться в течение 5 минут, часто помешивая. Должно получиться красиво и мягко.
  • Добавьте остальное : Влейте овощной бульон и нарезанные кубиками помидоры и варите без крышки около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте последние штрихи. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок, петрушку, перец и подавайте!

Вариации ароматного капустного супа

Прелесть этого супа в том, что это идеальный чистый холст. Так что, если вы хотите сделать его более ароматным или сытным, попробуйте эти варианты!

  • Добавьте мяса. Вы можете добавить натертую курицу, запеченную куриную грудку, нарезанную кубиками, карнитас, рваную свинину, кусочки говядины, индюшиный фарш и так далее!
  • Добавьте веганский белок. В качестве вегетарианского варианта вы можете добавить белую фасоль, нут или чечевицу (просто добавьте немного бульона для приготовления).
  • Добавьте больше овощей. Любые овощи, которые вы любите, добавляйте! Я люблю добавлять несколько фаворитов: болгарский перец, ломтики цуккини или листовую зелень, такую ​​как капуста.
  • Сделайте его насыщающим углеводами. Чтобы суп получился еще более сытным, добавьте нарезанный ломтиками картофель или вареный рис.
  • Добавьте тепла. Щепотка кайенского перца или хлопьев красного перца добавит нужное количество остроты.
  • Добавить больше трав. Для более насыщенного травяного эффекта добавьте свежий розмарин и тимьян.
  • Утолщение основания.  Вмешать немного томатной пасты, чтобы томатный бульон стал немного гуще.

Как хранить и разогревать суп

  • Для хранения остатков : Обязательно доведите суп до комнатной температуры. Затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.
  • Способы заморозки : После того, как суп слегка остынет, перелейте его в контейнер для морозильной камеры или в силиконовый лоток для замораживания для заранее приготовленных порций.В морозильной камере он будет хорошо храниться несколько месяцев.
  • Как разогреть : Чтобы разогреть одну порцию, вылейте ее в миску и поставьте в микроволновку на несколько минут, пока она полностью не прогреется. А для большей порции просто перелейте его обратно в кастрюлю и подогрейте на плите.

Более простые рецепты капусты

Прелесть капусты в том, что она может принимать самые разные формы! От сырых до вареных, вот несколько вкусных идей, которые можно добавить в свой список.

А если вы ищете еще уютных зимних супов , посмотрите мою подборку рецептов супов!

Видеорецепт капустного супа

Хотите посмотреть, как я делаю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!

Если будешь варить щи, расскажи, что получилось!  Мне бы хотелось услышать ваше мнение в комментариях ниже.

Лучший капустный суп

Этот рецепт супа из капусты представляет собой уютную и полезную смесь капусты, овощей и трав для легкого обеда с низким содержанием углеводов!

Калории: 142 ккал, Углеводы: 19 г, Белки: 3 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 1409 мг, Калий: 511 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 10 г, Витамин А: 3607 МЕ, Витамин С: 61 мг, Кальций: 103 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется.Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Новый диетический суп с капустой, 0 баллов FreeStyle SmartPoints (азиатский суп с курицей и овощами) | Мировые очки

Идеальный суп, чтобы вернуться на правильный путь! Помните капустную диету? Моя версия в азиатском стиле – это наслаждение для тех, кто сидит на диете! Он битком набит нашинкованной капустой, морковью и капустой брокколи. Вкусный, сытный способ вернуться на правильный путь! Вы получите огромную, очень сытную тарелку супер ароматного супа с очень низким содержанием калорий. Каждая порция из 2 чашек содержит всего 150 калорий, 2 грамма жира и 0 Blue WW Фристайл   SmartPoints, и 1 007 Green

8 9.00008

Вам это должно понравиться! Это вкусный способ получить тонну овощей в вашем теле, и в то же время достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом. Такой вкусный, вся моя семья любит этот полезный суп!

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 16 унций сырых куриных грудок (без костей и кожи), нарезанных очень маленькими кусочками
  • 1 чашка красного сладкого перца, нарезанного кубиками см. советы покупателям
  • 1 столовая ложка измельченных зубчиков чеснока
  • ¼–½ чайной ложки хлопьев красного перца по вкусу
  • 10 чашек куриного бульона с пониженным содержанием натрия Swanson или вашего любимого, см. советы покупателям
  • ⅓ чашки + 2 столовые ложки рисового уксуса или яблочный уксус
  • ⅓ стакана + 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия (используйте Тамари для безглютеновой диеты)
  • 1 пакет (12 унций) нашинкованной капусты
  • 1 (10–12 унций) пакет брокколи нашинкованной капусты или более нашинкованной капусты
  • 1 (10 унций) упаковка моркови, тертой
  • Сбрызните большую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в кастрюле. Добавьте курицу, красный сладкий перец и лук, имбирь, чеснок и хлопья красного перца. Помешивая, обжаривайте 4-5 минут до готовности курицы. Часто помешивайте.

  • Смешайте куриный бульон, рисовый уксус, соевый соус, капусту, капусту брокколи и морковь. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь. Продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими, около 10-15 минут.

  • Дополнительные порции прекрасно замораживаются. Разделите и заморозьте в контейнерах размером с пинту.

Факты о еде
Первоначальная диета на основе капустного супа требует, чтобы вы ели большое количество капустного супа в течение семи дней. В это время вы также можете есть определенные фрукты и овощи, говядину, курицу и коричневый рис в соответствии с установленным графиком. Сторонники капустной диеты говорят, что это хороший способ быстро сбросить несколько килограммов.
Если вы хотите быстро сбросить несколько килограммов, вы можете легко заменить моим супом оригинальные щи. Я люблю этот полезный суп, поэтому, когда я готовлю его, я обычно ем его на обед или ужин несколько раз в неделю, а остальное замораживаю до следующего раза.
Польза для здоровья
Такой полезный способ включить овощи в свой рацион. Этот суп низкокалорийный, с низким содержанием жира, низким содержанием углеводов, без глютена и без молочных продуктов. Единственное, что это не… Низкое содержание натрия. Весь натрий для этого супа поступает из куриного бульона и меньше натрия из соевого соуса. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, этот суп, вероятно, вам не подходит.

Советы покупателям
Я пробовал большинство доступных куриных бульонов, и мой любимый — куриный бульон Swanson с пониженным содержанием натрия.Он поставляется в контейнерах на 10, 32 и 48 унций. Если вы придерживаетесь строгой диеты с низким содержанием натрия, выбирайте куриный бульон, в котором натрия намного меньше, чем в этом.
Нарезанный или измельченный имбирь в банке можно найти в отделе продуктов рядом с чесноком в банке.

WW Freestyle
 SmartPoints
0-синий
WW SmartPoints
1-зеленый
Weight Watchers 63 4904 590 ПУНКТОВ 4904 59

СКИННИ ФАКТЫ: за 1 порцию основного блюда (по 2 чашки каждого)
150 калорий, 2 г жира, 1 г насыщения.жир, 28 мг холина, 20 г белка, 15 г углеводов, 4 г клетчатки, 1309 мг натрия, 5 г сахара
ФАКТЫ:  для Freestyle SmartPoints (2 чашки)
24 калории, 0 г насыщения. жира, 1 г сахара, 4 г белка

Порция: 2 чашкиКалорий: 150 ккалУглеводы: 15 гБелки: 20 гЖиры: 2 гНасыщенные жиры: 1 гХолестерин: 28 мгНатрий: 1309 мгКлетчатка: 4 гСахар: 5 гGreen Smart Points: 1Plus Points: 4

Рецепт вегетарианского супа из капусты | ChefDeHome.com

Простой и чистый рецепт вегетарианского щи, приготовленного из свежей капусты, помидоров, овощной смеси, орегано и овощного бульона.

Этот капустный суп является одним из лучших диетических супов, потому что капуста делает его сытным, а добавленное множество овощей имеет такой аромат, что он не похож на легкий диетический суп. Кроме того, после того, как я съел тарелку этого супа с кусочками, я долгое время чувствую себя сытым… Оставаться сытым дольше означает отсутствие тяги к еде в середине дня и, следовательно, большая потеря веса!

Щи из капусты также не содержат масла, так как я использую масляный спрей только для обжаривания лука. В основном я готовлю ингредиенты в фильтрованной воде и добавляю хорошую дозу чеснока/зелени/овощей/помидоров, чтобы компенсировать вкус.. Или я использую нежирный овощной бульон.

Ведь диетический суп не обязательно должен быть скучным или просто тарелка отварных овощей. Вам не кажется? Аромат обязателен!

Честно говоря, капуста сама по себе очень вкусная. Это также придает супу хруст и текстуру, что никогда не позволяет мне чувствовать потребность в крахмале / углеводах, отсутствующих в супе. Я часто покупаю капусту в магазине каждые две недели и добавляю ее в жаркое или супы к концу недели. Капуста — это такой овощ, который остается свежим намного дольше, чем многие другие овощи… тем не менее, он считается только ингредиентом салата из капусты. Где я могу сказать вам, что это вкусно в жаркое, супы, и может быть очень вкусным, если приготовлено правильно.

Когда я впервые наткнулась на капустный суп.. я не была уверена, что он так известен своей здоровой детоксикацией или планом диеты для похудения. Мы были в гостях у друга в Бостоне, был холодный зимний день. Так как мы нанесли неожиданный визит в дом нашей подруги… она приготовила для нас быстрый суп всего за 20 минут. Мы были впечатлены вкусом и консистенцией супа! Особенно удивительно, что мой не очень вегетарианский муж наслаждался большой миской, не говоря ни слова.О, и после того, как мы доели суп… мы даже сняли куртки и сели на диван без одеяла, как будто это был летний день в Калифорнии. Суп согревал нас изнутри.

Вы верите, что когда мы о чем-то думаем… это начинает появляться повсюду?

В ту поездку, возвращаясь, я наткнулся на журнал о здоровье, в котором подробно рассказывалось о пользе диеты из щей. Уже впечатленный этой идеей, я пришел домой и приготовил той зимой пару порций щей. Нет, не для того, чтобы сесть на диету, а просто потому, что мне нравится вкус этого супа и я люблю здоровую и чистую диету.. обожаю тот факт, что это такой чистый и скромный, но мощный суп. Кроме того, его так легко и быстро приготовить. Я не против приготовить его в любое время!

Думаю, каждый должен иметь в своем арсенале несколько рецептов детоксикации организма. Например, с некоторых пор мы любим давать нашему телу отдохнуть от всех видов агрессивных химикатов и сложных углеводов, следуя несколько недель чистой диете. Во всех таких случаях в моем меню всегда есть щи.

Диетический суп из капусты :

По этому рецепту супа из капусты получается 8 чашек супа, что подходит для 4 из 2 порций. Наш план диеты в основном состоит из: супа из капусты, детокс-салат из брокколи, цельных фруктов с низким содержанием сахара и углеводов и овощных соков. В плане диеты мы избегаем углеводов или крахмалистых фруктов, таких как бананы, сладости, пирожные, молочные продукты и в основном едим суп, салат, свежие фрукты и овощные соки.

Я верю в девиз, что план диеты не должен быть трудным для соблюдения. Если режим диеты трудно соблюдать или нужны графики… Ваш мозг сдастся через несколько дней. Вместо этого у нас есть простой план *детокс-диеты:

1) Начните день со стакана вегетарианского сока – без сахара и углеводов.
2) Съешьте на обед два сытных фрукта с низким содержанием сахара и/или протеиновый батончик домашнего приготовления.
3) Вечером побалуйте себя чашечкой травяного чая.
4) Завершить день тарелкой теплых щей со свежей щепоткой черного перца.

*Не переедайте, но и не лишайте себя еды. По возможности используйте свежие и органические ингредиенты.

PS: я не диетолог. Эти рецепты/план диеты – мой личный опыт. Я всегда рекомендую составлять планы диеты, основанные на потребностях вашего тела, и консультироваться с врачом для достижения наилучших результатов.

Ингредиенты для супа из капусты :

Этот суп из капусты состоит из чистых, органических и простых ингредиентов. В основном я использую свежие помидоры, нарезанные кубиками, и немного органической томатной пасты, чтобы компенсировать вкус. Если вы не можете найти свежие спелые красные помидоры, можно использовать консервированные. Старайтесь покупать органические, не содержащие натрия и жира измельченные помидоры.

Обратите внимание, что цвет супа зависит от помидоров. Например, консервированные помидоры имеют более темно-красный цвет, чем свежие помидоры.В этой партии супа из капусты больше овощей и капусты, чем помидоров, так как я использовал свежие помидоры, нарезанные кубиками.

Мне нравится делать щи вегетарианскими, чтобы мы могли есть их, даже когда не едим мясо. (Я уверен, что вы знакомы с нашими постными диетами). Тем не менее, вы можете добавить немного домашнего куриного бульона, чтобы сделать его более питательным.

Я не знаю, планируете ли вы капустную диету или нет… но этот легкий суп станет отличным обедом для постного понедельника. Если у вас в углу полки холодильника спрятана капуста? Выкопайте его и подайте вкусный низкокалорийный суп на ужин менее чем за 25 минут!

Недавно я собрал коллекцию из 37 рецептов вегетарианских супов.Проверьте это и наслаждайтесь!

Скоро увидимся снова! ~Савита х

Капустный суп BEST (инструкции по приготовлению и замораживанию + как добавить белок)

ЩИ С ПИТАТЕЛЬНЫМИ ОВОЩАМИ на вашем столе всего за 40 минут!

Этот рецепт супа из капусты состоит не только из скучных овощей, но и из моркови, сельдерея, стручковой фасоли, помидоров, фасоли и капусты, плавающих в самом динамичном томатном бульоне с итальянскими пряностями. Это здоровое, сытное, успокаивающее, естественно безглютеновое и чрезвычайно универсальное блюдо. Вы можете поменять овощи на свои любимые и даже добавить итальянские колбаски, говядину, курицу, ветчину или солонину и/или рис, ячмень или макароны — все инструкции прилагаются! Это низкокалорийное блюдо готовится быстро и легко, но при этом имеет насыщенный вкус. Он также очень хорошо хранится для легкого обеда или ужина в течение недели.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

ЧТО ТАКОЕ КАПУСТА?

Нет ничего более сытного, полезного и успокаивающего, чем капустный суп.Суп из капусты популярен во всем мире, от России до Ирландии, от Германии до Италии, и, хотя существует бесчисленное множество вариаций, все они имеют одну общую черту — они загружены овощами и капустой, плавающей в травяном бульоне.

Когда вы думаете о капустном супе, вы, вероятно,
думаете об итальянской приправленной версии с теплым, ароматным помидором
бульон. Этот суп стал чрезвычайно
популярен в Соединенных Штатах во время модной диеты с капустным супом в 80-х годах. Пока
Я не призываю есть в течение недели только капустные супы, я призываю
сытные тарелки.

Капустный суп характеризуется:

  • КАПУСТА!
  • томатный бульон
  • нарезанные кубиками помидоры
  • много некрахмалистых овощей (хотя в моем варианте я ЛЮБЛЮ картошку)
  • итальянские приправы

Какие на вкус щи?

Слишком часто суп из капусты на вкус похож на пресный, разбавленный водой томатный сок, НО этот суп из капусты может похвастаться насыщенным, богатым, пикантным, многогранным бульоном, от которого вы упадете в обморок.Я адаптировал его из моего рецепта супа минестроне и итальянского овощного супа, которые уже стали моими любимыми блюдами, а теперь и этот капустный суп тоже им станет.

Суп бульонный
с ароматным луком и чесноком, Вустершир для легкой остроты, курица
бульон для сложного соленого вкуса, томатный соус для намека на помидоры и
набор специально подобранных приправ. Все они работают вместе, чтобы создать
восхитительный спектр вкуса в каждом сочном глотке. Так что будьте готовы к этому
Cabbage Soup превратит ваших невегетарианцев в любителей Cabbage Soup!

РЕЦЕПТ КАПУСТА

Я хотел поделиться этим рецептом щей с капустой как раз к Дню Святого Валентина.День Святого Патрика на следующей неделе, но, честно говоря, мы любим этот суп круглый год. Он может быть здоровым, и настолько здоровым, что вдохновил целую диету, но что более важно, он ВКУСНЫЙ (по крайней мере, эта ароматная версия), быстрый и простой в приготовлении, недорогой, упакованный питательными ингредиентами и делает пикантные остатки, которые разогреваются. хорошо.

Больше причин полюбить рецепт щей:

Универсальный.  Этот рецепт супа из капусты является
Идеальная еда, которую можно убрать из ящика с продуктами, поэтому вы всегда можете приготовить ее с
все что есть под рукой! И, конечно, вы также можете добавить что-нибудь еще
вы хотите, например, белок, макароны или рис.
Пока вы будете следовать рецепту бульона, у вас всегда будет лучший
Щи твоей жизни.

Легко.   Этот рецепт супа из капусты требует нарезать овощи, обжарить лук, добавить овощи и варить на медленном огне. Самая трудоемкая часть этого супа — это нарезка овощей, но это можно сделать заранее или даже купить пакеты с нарезанными овощами.

Комплексное питание.   Этот рецепт капустного супа так полон овощей
а также волокнистые бобы, так что это блюдо за один раз, приготовленное менее чем за 45 минут.
минут! Вы можете пропустить все стороны
вместе, потому что он стоит отдельно, или подавайте его без суеты, как
простой зеленый салат и хрустящий хлеб.

Делает
большое количество.
  Этот простой рецепт щей
делает большую кастрюлю полной, поэтому она идеально подходит для того, чтобы накормить всю вашу семью (надеюсь,
с остатками) или для планирования питания в течение недели.

Бодрость впереди
& сделать вперед.
  Вы можете приготовить все
ингредиентов для супа из капусты за несколько дней до приготовления, а затем просто смешайте их вместе
когда он готов к приготовлению ИЛИ вы можете приготовить весь суп заранее и разогреть
потому что на следующий день он еще вкуснее!

Здоров. Есть
это не что иное, как хлебать горячий, ароматный суп, чтобы согреться, особенно когда
это без вины! Он низкокалорийный, взрывной
с питательными веществами, без глютена, можно сделать веганским, заменив куриный бульон
для овощного бульона.

Какие овощи добавляют в овощной суп с капустой?

На самом деле нет правильного или неправильного, когда дело доходит до того, какие овощи добавить в капустный суп, хотя я настоятельно рекомендую начать с божественного трио из моркови, лука и сельдерея, чтобы создать ароматную основу.Я также люблю включать различные текстуры, такие как хрустящая нежная зеленая фасоль и маслянистый, мягкий картофель. Мой рецепт щи включает в себя:

  • Капуста: Я рекомендую использовать обычную зеленую капусту вместо савойской капусты (становится слишком мягкой) или любой другой капусты.
  • Картофель:   необязателен, но я люблю нежные кусочки с сытной капустой. Вы можете использовать восковой картофель, такой как красный картофель, юкон, молодой картофель или пальчатый картофель. Восковидный картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому он сохраняет свою форму, несмотря на длительное сильное нагревание.
  • Морковь:   средних картофелин сделают свое дело. Пожалуйста, не используйте бэби-морковь, так как она не такая вкусная.  
  • Сельдерей:   нарежьте сельдерей немного крупнее, чем морковь, потому что они готовятся быстрее.
  • Зеленая фасоль:  Я люблю свежую зеленую фасоль, но это не мой любимый овощ, но я ОБОЖАЮ ее в этом рецепте капустного супа – очень рекомендую! Вы также можете использовать консервированную зеленую фасоль, но она не будет иметь такой же текстуры.
  • Ароматические вещества: лук и чеснок являются источниками вкуса и абсолютно необходимы. Свежий лучше всего.

Могу ли я использовать смесь салата из капусты вместо капусты?

Пожалуйста, не используйте салат из капусты
перемешать, потому что капуста нарезана тонко и очень быстро станет мягкой и
не держать также. Вы хотите нарезать свой
собственную капусту, чтобы она была толщиной не менее ¼ дюйма.

Могу ли я использовать картофель красновато-коричневого цвета?

Пожалуйста, НЕ используйте
красновато-коричневый картофель, потому что он очень крахмалистый, легко впитывает жидкость и
развалиться или стать мучнистым в супе.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ?

Абсолютно! Добавьте свой любимый пакет
овощей и варить около 25 минут.

Что входит в суп из капусты?

Щи из капусты с ароматным томатным бульоном
приготовлено из ингредиентов, пригодных для кладовой. Вам понадобится:

  • Куриный бульон: используйте бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
  • Томатный соус:   В этом рецепте супа из капусты я предпочитаю томатный соус вместо томатной пасты и V8, потому что он делает блюдо более насыщенным.
  • Помидоры, обжаренные на огне, нарезанные кубиками:                                 . Помидоры, запеченные на огне, располагаются рядом с традиционными помидорами, нарезанными кубиками — только убедитесь, что вы покупаете их без добавления каких-либо приправ. Вы можете использовать обычные помидоры, нарезанные кубиками, если вы не можете найти жареные на огне.
  • Вустерширский соус: добавляет глубину сложного пикантного, слегка острого вкуса.
  • Лимонный сок: Всплеск лимонного сока в самом конце делает все вкусы ярче.
Можно ли использовать овощной бульон?

я использую курицу
бульона в этом рецепте щей, потому что он более ароматный, чем овощной
бульон, но вместо него можно использовать овощной бульон, только убедитесь, что он
низким содержанием натрия, затем приправьте солью по вкусу.

КАКИЕ СПЕЦИИ В ОВОЩНЫЕ СУПЫ С КАПУСТАМИ?

Суп из капусты может похвастаться индивидуальной смесью итальянских
приправы. Вам понадобится:

  • базилик
  • петрушка
  • орегано
  • тимьян
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖУЮ ТРАВУ?

Я предпочитаю сушеные травы в настоящем супе
потому что они добавляются в суп в начале, который настаивает бульон
со вкусом. Вы можете использовать свежие травы, но вам понадобится в три раза больше
количество свежих трав на сушеные травы, которые могут отвлекать от супа. Брать
не забудьте добавить свежие травы ближе к концу приготовления, чтобы они оставались свежими и
ароматный.

Как приготовить капустный суп

  • Приготовить лук, морковь и сельдерей.  Нагрейте оливковое масло в большой жаровне/кастрюле для супа. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, в течение 5-7 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
  • Добавить овощи, бульон и приправы . Добавьте зеленую фасоль, картофель, обжаренные на огне нарезанные кубиками помидоры с соком, фасоль, томатный соус, куриный бульон, вустерширский соус и итальянские приправы.
  • Суп на медленном огне.   Суп накрыть крышкой и довести до кипения. Снимите крышку и уменьшите огонь до слабого кипения в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.
  • Добавить капусту. Накройте крышкой и тушите еще несколько минут, пока капуста не завянет.Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу (я добавляю ¼ ч. л. соли).

Щи из капусты рецепт ВАРИАНТЫ:

Этот суп из капусты НАСТОЛЬКО универсален и по сути является хамелеоном, когда дело доходит до надстроек. Вот снимок вариантов, которые я подробно описал ниже, как на самом деле приготовить их в супе:

  • Поменяйте местами овощи. Овощи очень гибкие, поэтому просто добавьте все, что у вас есть под рукой, или любимые блюда вашей семьи.
  • Добавить белок. Вы можете добавить оставшуюся ветчину, индейку, курицу-гриль или любой другой приготовленный белок в конце приготовления или вы можете добавить сырую курицу, говяжий фарш, фарш из индейки или итальянскую колбасу и приготовить их вместе с супом.
  • Добавить макароны.   Добавьте свою любимую небольшую пасту вместе с бульоном.
  • Добавить зерна.   Добавьте белый рис, коричневый рис, дикий рис, остатки риса, киноа или чечевицу.
  • Острый .Добавьте щепотку хлопьев красного перца и/или дополнительный перец, чтобы сделать суп более острым и пробудить все ароматы. Вы также можете обжарить очищенный от семян, нарезанный халапеньо с луком.
  • Добавить пармезан:  В конце приготовления добавить свеженатертый пармезан.

Какие еще овощи можно добавить в рецепт щей?

  • Болгарский перец:   любой цвет будет вкусным! Добавляйте их в последние 10 минут варки.
  • Пастернак:   можно заменить на картофель или добавить дополнительно.
  • Грибы: грибов cremini/baby bella будут иметь самый вкусный вкус.
  • Брокколи: нарезать на мелкие кусочки и добавить в бульон.
  • Цветная капуста: нарезать небольшими кусочками и добавить в течение последних 10 минут приготовления.
  • Цуккини: цукини нарезать ломтиками и четвертинками и добавить одновременно с бульоном. Нарежьте кабачки с толстой стороны, около ¼ дюйма, чтобы они не стали слишком мягкими к тому времени, когда картофель будет готов.
  • Кукуруза: можно использовать консервированную, высушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — размораживать не нужно. Добавьте вместе с бульоном.
  • Горох:   размороженный мелкий горошек – добавьте в конце и прогрейте в течение минуты или около того.

Как добавить БЕЛКА В рецепт ЩА

В этом рецепте щей нет мяса, но он будет вкусным с любым белком!

  • Суп из капусты с говяжьим фаршем:  Если вам нужен более насыщенный вкус супа с голубцами, добавьте немного нежирного говяжьего фарша.Подрумяненная говядина с луком, крошащаяся во время приготовления, почти до готовности; слить большую часть жира, затем добавить морковь и сельдерей и готовить еще 3 минуты; слить жир, затем продолжить рецепт.
  • Суп из капусты с итальянской колбасой:  Обжарить колбасу с крошящимся луком в процессе приготовления, почти до готовности; слить большую часть жира, затем добавить морковь и сельдерей и готовить еще 3 минуты.
  • Щи с колбасой: Коричневая колбаса или польская колбаса, затем переложите на тарелку.Нарежьте или нарежьте на кусочки размером с укус, затем добавьте обратно в суп с бульоном, чтобы варить с овощами.
  • Суп из капусты с фаршем из индейки:   Обжарьте индейку с луком почти до готовности, затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 3 минуты. Я также люблю приправлять свой индюшиный фарш 2 чайными ложками говяжьего бульона или лучше бульона на каждый фунт индюшиного фарша, чтобы придать ему ароматный мясной вкус.
  • Суп из капусты с курицей:  Обжарьте куриные бедра без костей и кожи в течение примерно 2 минут с каждой стороны, затем переложите на тарелку.Приготовьте лук, сельдерей, морковь согласно инструкции. Добавьте курицу обратно в кастрюлю с остальными ингредиентами, варите около 12 минут, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить; удалите и измельчите, затем добавьте обратно в суп в конце приготовления, чтобы он прогрелся.
  • Щи с фрикадельками:   Фрикадельки можно приготовить из говяжьего, свиного, бараньего, индюшачьего или куриного фарша, только помните, что чем выше содержание жира, тем сочнее фрикадельки. С помощью ложки 1 ½ чайной ложки скатайте фрикадельки, чтобы получились фрикадельки диаметром 1 дюйм.Добавьте их в суп и варите около 15 минут или до готовности. Вам нужно будет добавить дополнительный бульон из-за дополнительного объема фрикаделек.
  • Суп из капусты с солониной: Капуста с солониной особенно празднична в День Святого Патрика. Вы можете использовать оставшуюся солонину или приготовить солонину специально для этого рецепта. Вы захотите уменьшить количество приправ в рецепте капустного супа, потому что солонина НАСТОЛЬКО вкусная и соленая. Вы даже можете приправить суп по вкусу в конце варки.Приготовьте солонину в соответствии с инструкцией на упаковке в жаровне или мультиварке, пока она не станет мягкой. Возможно, вы захотите сделать это накануне, чтобы сэкономить время и соскоблить лишний затвердевший жир после охлаждения.
  • Суп из капусты с беконом:  Поджарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки, затем выньте из кастрюли. Оставьте немного жира для приготовления овощей. В конце приготовления добавьте в суп раскрошенный бекон.
  • Щи из капусты с морепродуктами : лосось или креветки готовятся до готовности.Добавьте морепродукты в суп в самом конце приготовления, чтобы они прогрелись.
  • Суп из капусты с Остатки или курица-гриль: добавить в конце приготовления и прогреть.
  • Щи с Ветчиной: добавить в конце приготовления и прогреть. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

Как добавить макароны в ОВОЩНОЙ СУП С КАПУСТАМИ

В этот рецепт капустного супа можно добавить любую мелкую пасту, такую ​​как маленькие/мини-ракушки для пасты, орзо, диталини (маленькие короткие трубочки), ачини-де-пепе или мини-пенне.Вам просто нужно что-то маленькое, чтобы оно сочеталось с овощами и не подавляло их. Ближе к концу приготовления добавьте в суп макароны и варите 8-10 минут или просто до состояния al dente — это означает, что они немного кусаются, потому что они все еще будут немного вариться, как только вы снимите суп с огня — вы не не хочу мягкую пасту!

Вы также можете приготовить макароны отдельно, если планируете заморозить капустный суп или добавить оставшиеся макароны.

Как добавить рис в овощной суп с капустой

  • Белый рис: Можно
    добавьте длиннозернистый белый рис и варите последние 12 минут или до тех пор, пока
    нежный.
  • Дикий рис или коричневый рис:  Вы также можете добавить коричневый рис или дикий рис
    смесь, но они будут готовить ближе к 45 минут. Если вы выберете любой из этих вариантов риса,
    нарежьте овощи крупнее, чтобы они не переварились. Также накройте кастрюлю и сдвиньте крышку примерно на
    дюйма или около того, чтобы предотвратить испарение слишком большого количества жидкости. Вам еще много нужно добавить дополнительного бульона
    в конце приготовления.
  • Остатки риса: Добавить остатки
    сваренный рис в самом конце приготовления и прогрейте.

Что еще добавить в рецепт ЩИ?

  • Фасоль: Мне нравится добавлять фасоль или фасоль каннеллини в капустный суп из-за их легкой сладости, кремообразности и мясистой текстуры, но вы можете добавить любую фасоль, которая есть у вас под рукой. Если фасоль вам не по вкусу, можете вообще ее пропустить — никаких других корректировок в рецепт вносить не нужно.
  • Нут:  Вы также можете использовать 1 (15 унций) банку нута/фасоли гарбанзо вместо фасоли.Добавьте в суп последние 10 минут варки.
  • Ячмень: Ячмень — еще одна восхитительная текстурная добавка, которую я использую в своем супе из говядины и ячменя. Вы будете хотеть использовать перл и кипятить в течение приблизительно 30 минут.
  • Чечевица: Добавьте 1 стакан коричневой или зеленой чечевицы, переберите и промойте одновременно с бульоном. Готовьте 25-30 минут или пока чечевица не станет мягкой, но все еще будет держать форму.
  • Киноа:   Чтобы получить вариант с более высоким содержанием белка, вы можете добавить около ¾ чашки киноа, промыть и высушить, и варить на медленном огне около 25 минут.

Советы и рекомендации по рецепту супа из капусты

  • Предварительная подготовка: Этот суп из капусты готовится очень быстро — вам нужно только нарезать овощи. Чтобы сэкономить время и сделать этот рецепт почти «высыпать и варить», вы можете подготовить овощи заранее, купить предварительно нарезанные овощи или использовать замороженные овощи.
  • Купить/нарезать Mirepoix.   Вы можете купить mirepoix   в банке и хранить в холодильнике (у меня есть несколько друзей с маленькими детьми, которым нравится этот ярлык)!
  • Овощи по индивидуальному заказу:   Этот капустный суп очень прост, когда дело доходит до приготовления овощей из того, что есть под рукой.
  • Добавить белок. Я люблю этот капустный суп как основу для любого мяса, которое у нас есть под рукой, или того, что мы жаждем. Великолепно добавить измельченную курицу-гриль, любой фарш (индейку, говядину или итальянскую колбасу) или даже фрикадельки!
  • Уменьшить масштаб:   Этот рецепт рассчитан на большое количество порций, поэтому я рекомендую уменьшить его, если у вас не большая семья и вы не хотите, чтобы осталось. Если вы любите остатки (поднимаю руку высоко), то вам понравится оставшийся суп из капусты для легкого обеда или ужина!
  • Рис или ячмень:  Я ОГРОМНЫЙ поклонник риса и ячменя, поэтому я часто добавляю любой из них в суп для большей консистенции.
  • Консистенция:   «Грубость» супа полностью зависит от личных предпочтений. Чтобы капустный суп получился менее густым, просто добавьте больше воды в конце приготовления.

МОГУ ЛИ Я ДВОЙНОЙ ОВОЩНОЙ СУП С КАПУСТАМИ?

Да! Этот рецепт капустного супа легко удвоить или утроить для толпы. При удвоении рецептов я добавляю соль в 1 1/2 раза вместо 2х, а затем добавляю соль по вкусу, если это необходимо. Все остальные измерения можно оставить без изменений.

Капустный суп

  • Добавьте все ингредиенты в медленноварку на 6 или 7 литров.
  • Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 7–9 часов или пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте капусту и варите еще 30 минут или до тех пор, пока она не увянет до желаемой консистенции.

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ?

Хотя этот капустный суп очень легко приготовить, он
требуют некоторой нарезки. К счастью, вы можете сделать всю подготовительную работу заранее.
время:

  • Овощи:   нарезать все овощи
    и ароматические вещества накануне вечером и поместите их в отдельные герметичные
    контейнеры в холодильнике в зависимости от того, когда они были добавлены в
    суп.
  • Картофель:
    Единственными овощами, требующими особого внимания, являются
    картофель. Нарезанный картофель нужно погрузить в воду, накрыв
    полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике, иначе они подрумянятся из-за
    к окислению. Однако, оставляя их погруженными в воду, я гарантирую, что они
    будет как новый!

КАК ХРАНИТЬ РЕЦЕПТ ЩА?

Дать капустному супу нагреться до комнатной температуры, затем переложить
суп в герметичный контейнер или отдельные контейнеры для приготовления пищи.Охладить
на срок до 5 дней.

КАК РАЗОГРЕТЬ ОВОЩНОЙ СУП С КАПУСТАМИ?

  • Мультиварка:   Перелить суп в мультиварку
    и нагревать на медленном огне в течение 1-3 часов. Время будет зависеть от того, сколько супа
    у вас осталось.
  • Плита:   В качестве альтернативы можно разогреть
    большими порциями на плите на среднем огне, время от времени помешивая
    10 минут.
  • Микроволновая печь:   Для небольших партий или
    отдельные порции, переложите суп в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте
    крышки для микроволновой печи или бумажное полотенце. Поставьте в микроволновку на 2 минуты, перемешайте.
    затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если это необходимо.

РЕЦЕПТ МОГУ ЛИ ЗАМОРОЗОВАТЬ ЩИ?

Если ты варишь щи только для того, чтобы заморозить, то я
исключили бы картофель, потому что картофель не замораживается и не нагревается, как
хорошо. Вы все еще можете наслаждаться картофелем в своем нынешнем супе и заморозить его.
остатки без картофеля, сварив картофель отдельно. Паром
картофель, поместите его в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и налейте около ¼ дюйма воды.
стороны, накрыть и поставить в микроволновку до мягкости, около 8 минут.Добавлять
картофеля к той порции супа, которую вы не замораживаете.

Рецепт заморозки щей:

  1. Охлаждение:  Позвольте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и не задерживать температуру «опасной зоны» слишком долго.
  2. Упаковка:   Переложите суп в контейнер для морозильной камеры или контейнер меньшего размера.
  3. Заморозить . Заморозка на срок до 3 месяцев.
  4. Разморозка/Подогрев .Когда он будет готов к использованию, разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

ЧТО ПОДХОДИТ К ЩЯМ?

Капустный суп — это блюдо в одном флаконе с тоннами овощей.
так что гарниры могут быть минимальными.

хороши ли щи для похудения?

Этот рецепт щей может быть частью
здоровая диета, потому что она богата овощами, а также витаминами, калием, пищевыми волокнами и фолиевой кислотой. Это вкусный, легкий и низкокалорийный способ получить
ваши овощи внутри.Есть овощи
которые содержат меньше калорий на чашку, чем некоторые другие высококалорийные продукты
может быть полезным для снижения потребления калорий. Соблюдение диеты, богатой овощами и фруктами
как часть общей здоровой диеты может также снизить риск сердечных заболеваний, инсульта
и может защитить от некоторых видов рака.

Вот лишь некоторые преимущества для здоровья овощей в этом рецепте супа из капусты:

  • Капуста  – это низкокалорийный овощ, но он богат витамином С, К, фолиевой кислотой, кальцием, калием и клетчаткой.Соблюдение диеты с высоким содержанием капусты может помочь снизить риск некоторых заболеваний, таких как рак, улучшить пищеварение, бороться с воспалением, улучшить кровяное давление и укрепить здоровье костей. Капуста также содержит мощные пигменты, называемые антоцианами, которые, как было доказано, снижают риск сердечных заболеваний.
  • Морковь богата витамином К, калием и бета-каротином. Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А, который способствует хорошему зрению и здоровью глаз и важен для роста, развития и иммунной функции.Употребление в пищу моркови также связано со снижением риска развития рака и сердечных заболеваний (из-за каротиноидов).
  • Сельдерей  с очень низким содержанием калорий и углеводов и хорошим источником клетчатки. Диеты, богатые клетчаткой, могут улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний и диабета.
  • Зеленые бобы являются хорошим источником витамина С, фолиевой кислоты, железа и калия. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием продуктов, богатых витамином С, связана с более низким риском развития некоторых видов рака.Фолиевая кислота поддерживает здоровое деление клеток и особенно важна для беременных, поскольку способствует правильному росту и развитию плода, снижая риск врожденных дефектов. Калий может помочь улучшить кровяное давление, проблемы с сердцем и почками, а также тревогу и стресс. Он также помогает увеличить мышечную силу, обмен веществ, водный баланс, электролитные функции и нервную систему. Железо помогает сохранить многие жизненно важные функции в организме, в том числе общую энергию и концентрацию, желудочно-кишечные процессы, иммунную систему и регулирование температуры тела.
  • Картофель в кожуре является хорошим источником белка, железа, витамина С и калия, поэтому не стесняйтесь оставлять кожуру для дополнительной пользы для здоровья.

Ищете другие рецепты полезных супов?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ супа из капусты?

Прикрепите его к своему обеду, супу или здоровой доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 небольшая нарезанная луковица
  • 3 тонко нарезанные моркови среднего размера (1 ½ чашки)
  • 4 нарезанных стебля сельдерея (1 ½ чашки)
  • 4-6 зубчиков чеснока, измельченных 9005 9005 унция свежая зеленая фасоль, очищенная и нарезанная на 1-дюймовые кусочки
  • 2 средние картофелины Юкон Голд, очищенные, нарезанные 1/2-дюймовыми кубиками
  • 1 14,5 унции. можно жарить жареные помидоры кубиками с соком
  • 1 15,5 унций. банка фасоли, высушенная и промытая
  • 1 15 унций.банка томатного соуса
  • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия – овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • по 1 1/2 ч. 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 лавровый лист
  • 4-5 чашек нарезанной зеленой капусты шириной 1/4 дюйма
  • Капелька лимонного сока
  • Нагрейте оливковое масло в большой жаровне/кастрюле для супа.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, в течение 5-7 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

  • Добавить все остальные ингредиенты для супа, КРОМЕ капусты. Накройте суп и доведите до кипения. Снимите крышку и уменьшите огонь до слабого кипения в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Добавьте капусту. Накройте крышкой и тушите еще несколько минут, пока капуста не завянет. Вмешайте немного лимонного сока. Попробуйте и приправьте солью, перцем и/или красным перцем по вкусу (я люблю больше соли).При желании добавьте еще бульона, чтобы суп был менее густым.

Советы и рекомендации

  • Предварительная подготовка: Этот суп из капусты готовится очень быстро — вам нужно только нарезать овощи. Чтобы сэкономить время и сделать этот рецепт почти «высыпать и варить», вы можете подготовить овощи заранее, купить предварительно нарезанные овощи или использовать замороженные овощи.
  • Уменьшить масштаб:   Этот рецепт рассчитан на большое количество порций, поэтому я рекомендую уменьшить его, если у вас не большая семья и вы не хотите, чтобы осталось.Если вы любите остатки (поднимаю руку высоко), то вам понравится оставшийся суп из капусты для легкого обеда или ужина!
  • Рис или ячмень: Я ОГРОМНЫЙ поклонник риса и ячменя, поэтому я часто добавляю любой из них в суп для большей консистенции – смотрите пост для инструкций/времени приготовления.
  • Консистенция:   «Грубость» супа полностью зависит от личных предпочтений. Чтобы капустный суп получился менее густым, просто добавьте больше воды в конце приготовления.

Рецепт супа из капусты ВАРИАНТЫ:

Этот суп из капусты НАСТОЛЬКО универсален и, по сути, является хамелеоном, когда дело доходит до надстроек. Вот снимок вариантов, которые я подробно описал В ПОСТ, с большим количеством идей и точным временем приготовления.

  • Поменяйте местами овощи. Овощи очень гибкие, так что просто добавьте все, что у вас есть под рукой, или любимые блюда вашей семьи.
  • Добавить белок. Вы можете добавить оставшуюся ветчину, индейку, курицу-гриль или любой другой приготовленный белок в конце приготовления или вы можете добавить сырую курицу, говяжий фарш, фарш из индейки или итальянскую колбасу и приготовить их вместе с супом.
  • Добавить макароны.   Добавьте свои любимые маленькие макароны вместе с дополнительным бульоном примерно за 10 минут до готовности.
  • Добавить зерна.   Добавьте рис, остатки риса, киноа или чечевицу.
  • Острый . Добавьте щепотку хлопьев красного перца и/или дополнительный перец, чтобы сделать суп более острым и пробудить все ароматы. Вы также можете обжарить очищенный от семян, нарезанный халапеньо с луком.
  • Добавить пармезан:  В конце приготовления добавить свеженатертый пармезан.

ПОДГОТОВКА ВПЕРЕД

Хотя этот суп из капусты очень прост в приготовлении, он требует некоторой нарезки. К счастью, вы можете сделать всю подготовительную работу заранее:

  • Овощи:   нарежьте все овощи и ароматические вещества накануне вечером и поместите их в отдельные герметичные контейнеры в холодильнике в зависимости от того, когда они будут добавлены в суп.
  • Картофель: Единственным овощем, требующим особого внимания, является картофель.Нарезанный картофель нужно погрузить в воду, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике, иначе он потемнеет из-за окисления. Однако, оставляя их погруженными в воду, я гарантирую, что они будут выглядеть как новые!

Хранение и ПОДОГРЕВ

Дайте капустному супу нагреться до комнатной температуры, затем перелейте суп в герметичный контейнер или в отдельные контейнеры для приготовления еды. Охладить до 5 дней. Чтобы разогреть:

  • Мультиварка:   Перелейте суп в мультиварку и нагревайте на медленном огне в течение 1–3 часов.Время будет зависеть от того, сколько супа у вас осталось.
  • Плита:   Кроме того, вы можете разогревать большие порции на плите на среднем огне, время от времени помешивая, около 10 минут.
  • Микроволновая печь:   Для небольших партий или отдельных порций переложите суп в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышками, пригодными для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем, если необходимо, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.

Как ЗАМОРОЗИТЬ

Если вы готовите этот капустный суп только для того, чтобы заморозить, то я бы исключил картофель, потому что картофель также не замораживается и не разогревается. Вы все еще можете наслаждаться картофелем в своем нынешнем супе и заморозить остатки без картофеля, приготовив картофель отдельно. Чтобы приготовить картофель на пару, поместите его в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, налейте около ¼ дюйма воды по бокам, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи, пока она не станет мягкой, около 8 минут. Добавьте картофель в ту часть супа, которую вы не замораживаете.

Чтобы заморозить капустный суп рецепт:

  1. Охлаждение:  Позвольте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и не задерживать температуру «опасной зоны» слишком долго.
  2. Упаковка:   Переложите суп в контейнер для заморозки или в контейнер меньшего размера.
  3. Заморозить . Заморозка на срок до 3 месяцев.
  4. Разморозка/Подогрев . Когда он будет готов к использованию, разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

Капустный суп

  • Добавьте все ингредиенты в медленноварку на 6 или 7 литров.
  • Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 7–9 часов или пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте капусту и готовьте еще 30 минут или до тех пор, пока она не увянет до желаемой консистенции.

Вы сделали этот рецепт?

Пометьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт кето-супа из капусты – Приготовление LSL

Главная » Супы » Рецепт кето супа из капусты

написал Любомира на 16 ноября 2020

Рецепт кето-супа – очень быстрый и простой в приготовлении, питательный и вкусный суп из капусты, говяжьего фарша и помидоров.

Сытный, один горшок, семейный фаворит, идеально подходит для холодной погоды. Доступен вариант мгновенного банка и видео.

В детстве я никогда не любил щи.

Я бы даже не почувствовал его запаха.

Но с тех пор, как я приготовила кето-суп из капусты, этот суп превратился в повседневную еду.

К счастью, мой малыш любит всякие супы, поэтому я чувствую себя обязанной готовить разные супы 3-4 раза в неделю.

А про диету на щах слышали?

Я не поддерживаю эту диету, и в последнее время ее популярность угасла.Вместо этого я предпочитаю сбалансированную низкоуглеводную диету.

В поисках низкоуглеводных вариантов решила попробовать приготовить щи с мясом.

Вы можете использовать рубленую говядину вместо говяжьего фарша, если это то, что у вас есть и вы предпочитаете.

Для того, чтобы вам понравился этот суп, нужно использовать правильную приправу.

Несмотря на то, что капуста питательна и низкокалорийна, у нее нет особого вкуса.

Вот почему в этом рецепте хорошо работает простая комбинация соли, перца, тимьяна, паприки и лаврового листа.

Капуста очень популярна в моей стране, и я много готовлю из нее. Я использую его в салатах, тушеных блюдах, обжариваю или делаю голубцы.

Какой рецепт можно приготовить из капусты и говяжьего фарша?

Можно приготовить голубцы или суп из капусты и говяжьего фарша.

Другой вариант — обжарить капусту вместе с говяжьим фаршем, чтобы приготовить простое и не требующее усилий блюдо.

Вы также можете приготовить капустный салат в стиле тако с говяжьим фаршем.

Ингредиенты для кето щей:

  • оливковое масло
  • капуста
  • говяжий фарш
  • помидоры
  • лук
  • чеснок
  • соль
  • черный перец
  • бульон костный, предпочтительно говяжий
  • тимьян
  • паприка
  • орегано
  • лавровый лист (по желанию)

Как приготовить домашние щи?

Имейте в виду, что вы можете увидеть один и тот же рецепт супа под разными названиями, например:

Щи с фаршем, Щи без начинки, Щи с голубцами, Щи с капустой и говяжьим фаршем.

Его можно приготовить по-разному: на плите, в мультиварке или в мультиварке.

Лично я предпочитаю вариант с плитой, потому что его изготовление не занимает много времени.

Готов через 30 минут.

ВЕРХНЯЯ ПЛИТА:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
  2. Добавьте нарезанный лук и готовьте 2–3 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и перец.
  3. Готовьте на среднем огне, разбивая мясо деревянной лопаточкой, пока оно не станет крошеным, в течение 7-8 минут.
  4. Добавить консервированные помидоры, капусту, лавровый лист, тимьян, орегано, перец и бульон.
  5. Варить на медленном огне 25 минут, пока капуста не станет мягкой.
  6. Приправить солью и черным перцем.

Подавайте этот щи с кусочком этого удивительного кето-кукурузного хлеба от Cassidy’s Craveable Creations.

Сколько калорий в этом супе с капустой?

Этот рецепт супа из капусты рассчитан на 12 порций по одной чашке, каждая из которых содержит 145 калорий и 5 чистых углеводов.

Как сделать щи вкуснее?

Так как говядина или капуста имеют тон или вкус, вам нужно добавить немного приправы.

Мне нравится сочетание орегано и тимьяна, а еще я добавляю лавровый лист.

Вы можете использовать итальянскую приправу или даже приправу для тако, в зависимости от того, что вам нравится.

Просто следуйте тем же инструкциям, но используйте разные приправы.

Использование хорошего костного бульона сделает суп еще вкуснее.

Можно ли капусту на кето?

Абсолютно! Капустный суп идеально подходит для кето.Просто убедитесь, что вы делаете это с говяжьим фаршем для дополнительного жира и белка. Этот рецепт кето-капустного супа идеально подходит для планирования кето-питания.

Можно ли приготовить этот рецепт кето-супа из капусты в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления?

Да, вы можете приготовить этот рецепт кето-супа из капусты в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления.

Я редко использую оба этих устройства, так как большинство моих рецептов супа готовятся за 30 минут или меньше.

Кето-капустный суп быстрого приготовления Инструкции:

Ингредиенты те же.

  1. Установите мультиварку на «тушение» (15 минут), подождите, пока она не станет горячей.
  2. Добавьте масло (по желанию) и говяжий фарш. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой (5 минут).
  3. Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты.
  4. Затем добавьте помидоры, бульон (или костный бульон), приправы, соль, перец и лавровый лист.
  5. Добавьте сверху капусту.
  6. Закройте, закройте клапан и установите на 20 минут высокое давление.
  7. Естественный выпуск воздуха не требуется, просто установите вентиль на вентиляцию, после выхода пара откройте крышку.
  8. Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте еще соли.
  9. Подавать горячим.

Другие рецепты кето:

Порции: 12 1 чашка

Рецепт кето-супа — очень быстрый и простой в приготовлении, питательный и вкусный суп из капусты, говяжьего фарша и помидоров. Сытный, один горшок, семейный фаворит, идеально подходит для холодной погоды.

  • 1
    столовая ложка
    оливковое масло
  • 6
    чашки
    нашинкованная капуста
  • 1
    фунт
    Говяжий фарш
  • 15
    унция
    консервированные помидоры
    — нарезанный кубиками
  • 1
    большая луковица
  • 2
    гвоздика
    чеснок
  • 1
    чайная ложка
    поваренная соль
  • 1/2
    ч. л. черного перца
  • 5
    чашки
    костный бульон
    – желательно говядина
  • 1/2
    чайная ложка
    тимьян
  • 1/2
    чайная ложка
    паприка
  • 1/2
    чайная ложка
    орегано
  • 1
    лавровый лист
    – необязательный
  1. Нагрейте оливки в большой кастрюле.Добавить нарезанный лук и жарить 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и перец. Готовьте на среднем огне, разламывая мясо деревянной лопаткой, пока оно не станет крошеным, в течение 7-8 минут.

  2. Добавить консервированные помидоры, капусту, лавровый лист, тимьян, орегано, перец и бульон.

  3. Варить на медленном огне 25 минут, пока капуста не приготовится и не станет мягкой.

  4. Приправить солью и черным перцем.

Ингредиенты те же.

  1. Установите мультиварку на «тушение» (15 минут), подождите, пока она не станет горячей.
  2. Добавьте масло (по желанию) и говяжий фарш. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой (5 минут).
  3. Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты.
  4. Затем добавьте помидоры, бульон (или костный бульон), приправы, соль, перец и лавровый лист.
  5. Добавьте сверху капусту.
  6. Закройте, установите клапан на герметичность и установите на 20 минут высокое давление.
  7. Вам не нужно производить естественный выпуск воздуха, просто установите вентиль на вентиляцию и откройте крышку. Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте еще соли.
  8. Подавать горячим.

Курс:

Суп

Кухня:

американский

Ключевое слово:

Рецепт капустного супа

Информация о пищевой ценности

Калории: 145 , FAT: 8G , насыщенный жир: 3G , холестерин: 26 мг , натрий: 309 мг , калий: 278 мг , углеводы: , волокно: 1 г , сахар : 3 г , белок: 11 г , витамин А: 160% , витамин С: 16.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.