Диетические блюда из белокочанной капусты: Диетические блюда из капусты: 6 лучших рецептов

By | 05.05.2021

Тушеная капуста по-индийски – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Белокочанная капуста давно признанный во всем мире диетический продукт. Рецептов ее приготовления множество. Национальным продуктом капусту считают на всех континетах. Блюда с капустой, как правило, всегда получаются вкусными. В Индии тушат белокочанную капусту со множеством специй, добавляют овощи и зеленый горошек. Тушеная капуста по-индийски ароматное, с особенным, неповторимым вкусом основное блюдо. И еще одно достоинство тушеной капусты по-индийски, его низкая калорийность.

Дата загрузки: 2020-05-20

  1. Нагреть растительное масло в сковороде, положить лавровый лист, семена тмина, перец чили и обжарить в течение 40-60 секунд.
  2. Добавить нарезанный имбирь и чеснок, обжарить в течение 2 минут на среднем огне.
  3. Добавить нашинкованный лук и обжарить до золотистого цвета на среднем огне 2 мин.
  4. Добавить нарезанные помидоры и жарить, пока они не станут мягкими, 3-4 минуты.
  5. Добавить зелёный горошек, нарезанную капусту и соль по вкусу, перемешать.
  6. Накрыть кастрюлю и жарить в течение 15 минут на слабом огне, время от времени помешивая.
  7. Добавить порошок гарам масала, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне в течение 1 минуты. Тушеная капуста готова.

Тушеная капуста с картофелем (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Доброго времени суток всем.

Совсем скоро верующим людям предстоит пройти трудное и священное испытание, когда необходимо усмирить свою плоть и очистить душу от греховных помыслов и желаний — семь недель Великого поста. В эти дни запрещается употреблять в пищу скоромные (животного происхождения) продукты. Поэтому, чтобы не навредить своему организму резким переходом на растительную еду, следует тщательно подойти к составлению рационального и сбалансированного меню на время поста.

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вместе со мной несложное и вкусное постное блюдо — тушеную капусту с картофелем. Основной ингредиент — белокочанная капуста. Это просто кладезь витаминов, микро и макроэлементов (витамины группы В, А, Е и С, медь и цинк, кальций и магний, калий и фтор), а также, как и все овощи, она содержит большое количество клетчатки и воды, поэтому является малокалорийным и диетическим продуктом, который не теряет свои положительные свойства при термической обработке, наоборот в таком виде он становится более щадящим для желудочно-кишечного тракта.

Благодаря описанным выше свойствам данное блюдо можно и нужно употреблять в пищу не только в дни поста, но и на протяжении всего года. Также оно отлично впишется в меню людей не употребляющих мясную пищу, так как является полностью вегетарианским кулинарным изделием.

А теперь перейдем непосредственно к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2/1/10.

Ккал: 55.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8 порций (1600 г).

Ингредиенты блюда.

  • Капуста белокочанная — 700 г.
  • Картофель — 600 г.
  • Лук репчатый — 50 г.
  • Морковь — 150 г.
  • Чеснок — 10 г.
  • Томатная паста — 50 г (2 ст.л).
  • Вода — 100 мл (1/2 ст).
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст.л).
  • Соль — 12 г (1/2 ст.л).
  • Специи (куркума, паприка) — 4 г (1 ч.л).
  • Лавровый лист — 2-3 шт.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Репчатый лук, картофель, чеснок и морковь очистим от кожуры, капусту освободим от верхних листьев.

Капусту мелко шинкуем.

Для того чтобы овощ был более мягким и приготовился быстрее, помещаем его в глубокую миску, немного мнем руками и заливаем кипятком на 5-10 мин.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Обжариваем его на раскаленной сковороде с маслом в течение 2-3 мин.

Тем временем морковь натираем на терке. Размер зависит от Ваших предпочтений, мне нравится форма измельченного овоща на терке для моркови по-корейски.

Добавляем морковь к луку и продолжаем обжаривать овощи, периодически помешивая, еще 3 мин.

Отжимаем капусту и сливаем с нее лишнюю воду. Выкладываем овощ в сковороду к зажарке и готовим на максимальном огне в течение 5 мин. Перемешиваем почаще, чтобы ничего не пригорело.

Картофель нарезаем средним кубиком.

Выкладываем его в сковороду с обжаренными овощами. Уменьшаем мощность конфорки до средней (6 из 9).

Томатную пасту (2 ст.л) смешиваем с водой, туда же добавляем мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Выливаем томатную смесь в сковороду, перемешиваем и тушим под крышкой, периодически помешивая, в течение 25-30 мин.

За 5 мин до готовности добавляем к овощам соль (1 ст.л) и специи (1 ч.л).

Готовое блюдо, раскладываем по тарелкам, подаем горячим, дополняя свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!



Как приготовить диетический салат из капусты


Легкий капустный салат – это не только ноль калорий вкупе с множеством суперполезных витаминов и микроэлементов, это еще и бесценное средство в борьбе с проблемами, связанными с работой пищеварительной системы.


РЕЦЕПТ САМОГО ЛУЧШЕГО КАПУСТНОГО САЛАТА


Фото: thinkstockphotos.com


17 блюд из белокочанной капусты

Коллекция рецептов из капусты: салаты,
супы, гарниры, оладьи, котлеты и обед «Антистресс» с капустой.

Читать далее

Что нужно:

  • 400 г белокочанной капусты
  • 1 большая морковь
  • 20 г петрушки
  • 120 г сметаны низкой жирности
  • 1 ст. ложка горчицы
  • 25 г меда
  • 20 мл лимонного сока
  • 15 мл соевого соуса
  • соль – по вкусу



Как приготовить самый лучший капустный салат:



  1. Очистите капусту от старых увядших листьев, нашинкуйте. Сложите в глубокую миску, присыпьте солью и помните руками, чтобы появился сок.


  2. Морковь натрите на терке, петрушку мелко нарубите. Отправьте морковь и зелень к капусте.


  3. В отдельной миске взбейте сметану с горчицей, медом, лимонным соком и соевым соусом. Заправьте салат, перемешайте и посолите по вкусу. Настаивайте не менее получаса, тогда вкус будет богаче.


Не менее полезна для здоровья красная капуста. Она не только обладает теми же свойствами, что и белокочанная, но и чрезвычайно полезна в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. 


РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ


Фото: thinkstockphotos.com


Что нужно:

  • 500 г краснокочанной капусты
  • 3 моркови
  • 2 зеленых яблока
  • 1 стебель сельдерея
  • 40 г изюма
  • 30 г очищенных тыквенных семечек
  • 15 г кинзы
  • 60 г легкого майонеза
  • 100 г натурального йогурта
  • 2 ст. ложки горчицы
  • 1/3 ч. ложки черного молотого перца
  • соль – по вкусу



Как приготовить салат из красной капусты с тыквенными семечками:



  1. Тонко нашинкуйте капусту, посолите и оставьте на 15 минут.


  2. Морковь, яблоко и сельдерей нарежьте соломкой. Соедините с капустой. Посолите и поперчите.


  3. Замочите изюм в горячей воде на полчаса, откиньте на дуршлаг.


  4. Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите.


  5. Смешайте йогурт с майонезом, горчицей и перцем.


  6. Заправьте салат, тщательно перемешайте. Перед подачей посыпьте тыквенными семечками и мелко нарубленной кинзой.


Пикантный корейский салат из капусты – это отличная закуска или суперполезный гарнир к мясу.


РЕЦЕПТ ПИКАНТНОГО КОРЕЙСКОГО САЛАТА


Фото: thinkstockphotos.com


Что нужно:

  • 1 вилок ранней капусты (800–900 г)
  • 1 болгарский перец
  • 1 фиолетовая луковица
  • 2 дольки чеснока
  • 1 небольшой корень имбиря
  • 1 дайкон
  • 1 л воды
  • 70 мл 9%-ного уксуса
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 ст.л. сахара с горкой



Как приготовить пикантный корейский салат:



  1. Нарежьте листья капусты на крупные треугольники или ромбы.


  2. Вскипятите воду, растворите в ней половину уксуса, соли и сахара, залейте капусту и поставьте в холод под гнет на 8 часов.


  3. Очистите имбирь, дайкон и чеснок и пропустите через мясорубку.


  4. Луковицу и болгарский перец нашинкуйте тонкими полосками.


  5. Переложите все к капусте, добавьте оставшийся сахар, соль и уксус, тщательно перемешайте салат и снова поместите под гнет, на этот раз на сутки.


  6. Пикантный корейский салат можно есть сразу или закатать в стерилизованные стеклянные банки.



Размышляете, что бы еще такого этакого приготовить из капусты? Предлагаем ознакомиться с рецептами модного повара Алексея Зимина!

Говядина, тушенная с капустой и овощами.

Готовим диетические блюда

Читайте также








Говядина, тушенная с капустой и грибами



Говядина, тушенная с капустой и грибами
Говядина (мякоть) 800 гРастительное масло 100 млКапуста белокочанная 400 гШампиньоны 400 гБульон куриный 150 млСливочное масло 50 гМикс зелени 20 гПомидоры 200 гСоль, перецВремя приготовления – 1,5 чКалорийность – 201 ккалГовядину нарезать






Говядина, тушенная с цветной капустой и брокколи



Говядина, тушенная с цветной капустой и брокколи
КомпонентыГовядина постная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Капуста цветная – 200 г Капуста брокколи – 200 г Сметана – 1,5 стакана Масло сливочное – 100 г Рубленая зелень укропа – 2–3 столовые






Говядина, тушенная в хлебном квасе с овощами



Говядина, тушенная в хлебном квасе с овощами
Крупные куски говядины обжарить и тушить с добавлением хлебного кваса. На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить соус с кореньями. При подаче к столу мясо нарезать на порционные куски, полить соусом с овощами и посыпать






Говядина, тушенная с патиссонами



Говядина, тушенная с патиссонами
Ингредиенты800 г говядины, 300 г маринованных патиссонов, 1 морковка, 1–2 луковицы, 150 мл красного сухого вина, 60 мл растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 2 лавровых листа, перец, соль.Способ






Говядина, тушенная с квашеной капустой и грибами



Говядина, тушенная с квашеной капустой и грибами
Ингредиенты:400 г говядины, 100 г шпика, 80 г лука, 40 г моркови, 1 кг квашеной капусты, 80 г сухих грибов, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Шпик мелко нарезать, обжарить. К шкваркам добавить мелко






Говядина, тушенная с овощами



Говядина, тушенная с овощами
500 г мяса, 2 морковки, 1 головка репчатого лука, 500 г капусты, петрушка, 3 ст. л. маргарина.Мясо говядины нарезать небольшими кусками, отбить, подсолить. В кастрюле разогреть маргарин, выложить на дно слой нарезанных овощей, положить сверху мясо,






Говядина, тушенная с овощами и грибами



Говядина, тушенная с овощами и грибами
КомпонентыГовядина – 500 г Картофель – 500 г Шампиньоны – 300 г Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Свежие огурцы – 2 шт. Квас – 2,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 100 г Зелень сельдерея – 1 пучок






Говядина, тушенная в сметане



Говядина, тушенная в сметане
КомпонентыГовядина без костей – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 1 стакан Паста томатная – 1 столовая ложка Мука – 2 столовые ложки Масло топленое – 3 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ






Говядина, тушенная с овощами в горшочках



Говядина, тушенная с овощами в горшочках

Ингредиенты:
200 г говядины (постной), 2 помидора, 2 картофелины, 1 цукини, 1 корень сельдерея, 1 пучок петрушки, 200 мл овощного бульона, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ






Говядина, тушенная с овощами в сметанном соусе



Говядина, тушенная с овощами в сметанном соусе
КомпонентыГовядина постная – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 2–3 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Чеснок – 1 зубчик Лист лавровый – 2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Сметана нежирная – 1,5 стакана Мука с отрубями






Говядина, тушенная с грибами и овощами



Говядина, тушенная с грибами и овощами
КомпонентыГовядина постная – 700 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Свежие грибы – 300 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Огурец свежий средний – 1 шт. Корень петрушки – 2 шт. Корень пастернака – 1–2 шт. Вино сухое белое – 1–1,5






Говядина, тушенная с овощами в горшочках



Говядина, тушенная с овощами в горшочках
4 порции 167 ккалИнгредиенты: 200 г постной говядины, 2 помидора, 2 клубня картофеля, 1 цукини, 1 корень сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, 200 мл овощного бульона, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ






Говядина, тушенная с овощами в горшочках



Говядина, тушенная с овощами в горшочках
Ингредиенты200 г говядины (постной), 2 помидора, 2 картофелины, 1 цукини, 1 корень сельдерея, 1 пучок петрушки, 200 мл овощного бульона, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль. Способ приготовленияГовядину промыть, нарезать














Диетические блюда из капусты для похудения

Лишние вес – это проблема многих людей. Кому-то мешает всего пара килограмм, кто-то же пытается скинуть и намного больший. Но вне зависимости от того, сколько необходимо сбросить, желание питаться не только диетическими, но еще и вкусными блюдами никуда не уходит.

От гречневой каши и куриной грудки хочется отказаться спустя уже несколько недель после начала диеты. Поэтому, чтобы правильное питание было не в тягость, важно разбавлять ежедневный рацион вкусными и в то же время полезными блюдами.

К примеру, беря за основу один ингредиент – капусту – можно приготовить много самых разнообразных блюд. Это может быть и суп, и запеканка, и легкий салат, и простой омлет, и запеканка. Все зависит только от исходных ингредиентов и личных предпочтений.

Диетическое блюдо из белокочанной капусты и гречки

Состав продуктов:

  • Гречневая крупа – три стакана.
  • Масло – восемь столовых ложек.
  • Белокочанная капуста – один килограмм.
  • Лук – три штуки.
  • Перец – по желанию.
  • Морковь – две штуки.
  • Соль – десертная ложка.
  • Томат – три столовые ложки.

Пошаговое приготовление

Приготовление, согласно рецепту диетического блюда из белокочанной капусты, тушеной с гречневой крупой, не требует больших кулинарных познаний. Оно состоит из самых простейших приемов, которые обычно применяет любая хозяйка на кухне.

  • Сначала нужно обязательно очистить кочан от последних нескольких листьев. Потом нашинковать соломкой.
  • Лук отделить от шелухи и измельчить. Также можно его порезать кольцами или более крупными кусочками, в овощных блюдах это выглядит эстетично.
  • Морковку легко почистить, если использовать при этом специальный нож. Затем хорошо вымыть и протереть через терку.
  • Далее подготовленные овощи для диетического блюда из капусты следует подвергнуть пассировке. Разогреть в сковороде масло и сначала тушить пять минут в ней морковь с луком. Затем выложить белокочанную капусту и тушить еще пять минут.
  • В слегка потушенные овощи поместить томат и перемешать. Оставить на огне еще на две минуты и выключить плиту. Овощи, перемешанные с томатом, переложить в казанок.
  • Затем перейти к гречневой крупе. Ее необходимо хорошо пересмотреть и удалить весь имеющийся мусор, а также поврежденные зерна. Потом крупу тщательно промыть под краном и уже в таком виде добавить ее в казанок с овощами.
  • Следуя рецепту диетического блюда из капусты, нужно поставить на сильный огонь чайник с водой и вскипятить. В казанок, помимо тушенных овощей и крупы, обязательно надо добавить соль, а также можно использовать любые приправы по своему желанию.
  • Хорошо все размешать. Залить кипятком все продукты на пять сантиметров и поместить казанок вариться на сильный огонь. После закипания огонь следует уменьшить, перемешать все входящие в состав диетического блюда из капусты ингредиенты и накрыть казанок крышкой. Томить на огне сорок минут.

Когда крупа будет готова, выключить плиту и оставить минут на пятнадцать, не снимая крышки. Далее полезное и вкусное диетическое блюдо из капусты с гречкой можно подавать к ужину.

Диетический суп из овощей

Необходимые ингредиенты:

  • Пряности «Ароматные травы» – столовая ложка.
  • Цветная капуста – пятьсот грамм.
  • Зеленый горошек – двести грамм.
  • Картофель – восемьсот грамм.
  • Помидоры – четыре штуки.
  • Соль – чайная ложка.
  • Лук – одна головка.
  • Петрушка – шесть веточек.
  • Оливковое масло – тридцать миллилитров.
  • Кабачок или цукини – два плода.
  • Морковь – сто пятьдесят грамм.
  • Зеленый лук – три штуки.

Готовим по рецепту суп

Одним из самых ценных диетических блюд для похудения из цветной капусты является овощной суп. Готовить его можно круглый год. Отсутствие в нем мяса никак не влияет на его вкус. Суп получается наваристый и, конечно же, полезный. Все овощи, входящие в рецепт данного вкусного диетического блюда из цветной капусты, нарезаются кубиками. У кабачков/цукини нужно предварительно срезать кожуру. Подготовленный картофель, цукини/кабачки и твердые мясистые помидоры нарезать кубиками большего размера, кусочки лука и морковки – чуть поменьше. Капусту аналогично нашинковать квадратиками, со сторонами примерно в один сантиметр.

Следующее действие по рецепту диетического блюда из цветной капусты – это обжарка. Лучше всего для этого подойдет сотейник. Сразу нужно поместить его на огонь и влить оливковое масло. После того, как оно разогреется, выложить в сотейник кубики моркови и лука. Обжаривать максимум десять минут. Затем идут помидоры и пряности. Все размешать и прикрыть неплотно крышкой. Тушить около пятнадцати минут, не забывая за это время несколько раз перемешать овощи.

Далее нужно взять кастрюлю литров на пять или шесть. Набрать в нее четыре литра воды и поставить на максимальный огонь. Потом после закипания, соблюдая последовательность, в кастрюлю поместить картофель. Через десять минут кабачки и через семь минут свежий зеленый горошек и квадратики капусты. Варить еще пять минут. Переложить в кастрюлю обжаренные в сотейнике овощи. Посыпать солью и, медленно перемешав, варить все вместе еще пять минут.

Петрушку и молодой зеленый лук промыть и подсушить. Мелко их порубить и рассыпать по поверхности супа. Крышку плотно закрыть и выключить огонь. Дать настояться около двадцати минут. Такое полезное диетическое блюдо из цветной капусты, как овощной суп, готово. Разлить его можно по пиалам. Рекомендуется посыпать суп черным молотым перцем, который также способствует процессу похудения.

Капустная диетическая запеканка

Список продуктов:

  • Репчатый лук – две штуки.
  • Белокочанная капуста – два килограмма.
  • Манная крупа – два стакана.
  • Дезодорированное масло – один стакан.
  • Соль – десертная ложка.
  • Молоко низкой жирности – два стакана.
  • Куриные яйца – четыре штуки.
  • Перец – на конце ножа.

Рецепт приготовления запеканки

Диетические блюда из капусты не обязательно должны быть пресными и невкусными. Например, домашняя запеканка из нее удивит вас своим вкусом. Капуста для этой цели должна быть мелко нашинкована, посыпана солью и тщательно помята. Манную крупу всыпать в миску. Сюда же влить масло и стакан горячего молока. Размешать и оставить для набухания крупы на тридцать минут. Далее нужно продолжить подготовку ингредиентов для капустной запеканки.

Очищенный и вымытый репчатый лук накрошить средними кубиками. В сковороду налить три-четыре ложки масла и хорошо прогреть. Переложить в нее кубики лука, поджарить его совсем чуть-чуть, до прозрачности, и убрать с огня. Теперь нужно вернуться к манке, она уже за это время успела хорошо набухнуть. В нее необходимо вбить куриные яйца и размешать их с манкой. Добавить подготовленную ранее белокочанную капусту, слегка поджаренный лук. Не забыть при этом про молотый перец и соль. Все продукты данного диетического блюда из капусты перед запеканием обязательно хорошо перемешать.

Жаропрочную форму смазать изнутри маслом и переложить в нее перемешанную массу. Поместить будущую запеканку в печь для выпекания. Температура при этом должна быть достаточно высокой – в районе двухсот двадцати – двухсот тридцати градусов, а время приготовления составляет тридцать – тридцать пять минут. Поверхность запеканки должна приобрести золотистый оттенок. Готовой диетической выпечке из белокочанной капусты дать немного остыть в форме. После чего порезать ее на части и подать вкусную и полезную домашнюю запеканку с любым обезжиренным молочным продуктом.

Диетический витаминный салат для похудения

Какие потребуются продукты:

  • Редиска – пятнадцать штук.
  • Белокочанная капуста – четыреста грамм.
  • Укроп – один пучок.
  • Огурцы свежие – четыре штуки.
  • Консервированная кукуруза – одна баночка.
  • Соль – чайная ложка.
  • Масло – двадцать миллилитров.
  • Черный перец – по желанию.
  • Зеленый лук – пять штук.

Готовим витаминный салат

Идеальные диетические блюда из капусты для похудения – это всевозможные салаты. Их можно готовить в большом объеме и употреблять как в качестве дополнения к обеду, полноценного ужина, так и для легкого перекуса, не переживая за фигуру. Состав продуктов в таких диетических салатах зависит только от вашего личного вкуса. Главное – такие салаты всегда получаются яркими, вкусными, хрустящими и полезными. Овощи для диетического салата подготавливаются в произвольном порядке. Вилок белокочанной капусты очистить от грязных листьев и тонко нашинковать. Свежие огурцы и редис тщательно вымыть и порезать тонкими кружочками. Консервированную кукурузу пересыпать в дуршлаг и оставить, пока вся жидкость не стечет.

Следующими хорошо промыть свежий укроп и зеленый лук. Отряхнуть от излишков воды и нашинковать. Когда все продукты подготовлены, их надо сложить в большой посуде, приправить маслом, посолить по вкусу и, по желанию, немного поперчить. Перемешать все хорошенько и сразу приступить к употреблению. Но можно сначала немного охладить блюдо в холодильнике. Кушать такой диетический салат небольшими порциями можно практически в течение всего дня.

Котлеты диетические из цветной капусты

Продукты для приготовления:

  • Лимон – две дольки.
  • Цветная капуста – пятьсот грамм.
  • Овсяные хлопья – половина стакана.
  • Масло – пятьдесят миллилитров.
  • Соль – чайная ложка.
  • Лук – две штуки.
  • Мука – две столовые ложки.
  • Перец – несколько щепоток.
  • Панировочные сухари – один стакан.

Как готовить капустные котлеты

Диетические блюда из цветной капусты включают в себя довольно много различных рецептов. Воспользовавшись одним из них можно приготовить нежные и сочные капустные котлеты. До того, как начать подготовку ингредиентов, необходимо поместить кастрюлю с водой на огонь. Затем овсянку всыпать в пиалу и полностью залить горячей кипяченой водой. Запаривать овсяные хлопья пятнадцать минут.

Все соцветия отделить друг от друга и после закипания воды поместить их в кастрюлю, посолить и добавить два кружочка лимона. Отваривать около семи минут. Отваренную капусту переложить в тарелку для остывания. После чего ее мелко измельчить. Очистить головки лука и потом нашинковать, как можно мельче. Все продукты отдельно подготовить, как указано в рецепте. Теперь в удобной посуде их необходимо соединить.

Запаренную овсянку, отваренную и измельченную цветную капусту, репчатый лук, пшеничную муку, молотый перец и соль смешать в одну однородную массу. Хорошо вымешать фарш и руками сформировать капустные котлеты. Каждую котлету запанировать в сухарях и разложить на разделочной доске. Смазать дно сковороды маслом и разогреть на среднем огне. Обжарить по очереди все капустные котлеты по три минуты с одной и с другой стороны. Подавать вкусные и полезные биточки теплыми.

Омлет диетический из капусты брокколи

Ингредиенты для омлета:

  • Соль – три щепотки.
  • Брокколи – восемь соцветий.
  • Мука – две столовые ложки.
  • Яйца – две штуки.
  • Обезжиренный кефир – четыре столовые ложки.
  • Масло – двадцать миллилитров.

Приготовление омлета из брокколи

Капусту брокколи для омлета предварительно необходимо отварить. Для чего ее нужно опустить в уже закипевшую воду и варить ровно три минуты. Потом переложить на дуршлаг и обдать проточной холодной водой. Теперь нужно включить духовку и приступить непосредственно к приготовлению диетического блюда из капусты брокколи. Подготовительный процесс займет не больше пятнадцати минут.

В глубокую пиалу разбить яйца, добавить кефир и соль. Блендером взбить до пышного состояния, всыпать муку и снова взбить до исчезновения всех комочков. Так как омлет из капусты брокколи будет выпекаться в формочках, их обязательно предварительно необходимо смазать кисточкой, смоченной в растительном масле. Сами формочки нужно выбрать с высокими стенками. В подготовленные заготовки разложить соцветия брокколи.

Далее все формочки наполнить приготовленной взбитой массой и разложить их на противне. Духовка за время подготовки нагрелась до ста девяносто градусов. Поместить в нее противень с наполненными формочками и запекать двадцать минут, пока омлет полностью не застынет. После запекания до готовности извлечь омлет из капусты брокколи из формочек. Разложить его на большой тарелке и еще теплым предложить своим близким.

Тушенная диетическая капуста

Продукты:

  • Петрушка – один пучок.
  • Томатная паста – четыре столовые ложки.
  • Белокочанная капуста – полтора килограмма.
  • Винный уксус – пятьдесят миллилитров.
  • Укроп – один пучок.
  • Масло – сто миллилитров.
  • Чеснок – четыре зубчика.
  • Сахар – десертная ложка.
  • Соль – чайная ложка.
  • Вода – один стакан.

Пошаговое приготовление тушенной капусты

Для данного диетического блюда потребуется казанок. Накрошить сначала тонкой соломкой капусту и выложить ее в миску. Чеснок в этом рецепте очистить и крупно нарезать ножом. В казан влить масло и хорошо прокалить его на огне. Уменьшить огонь, а потом на дно казана поместить кусочки чеснока и немного обжарить. Следом выложить нашинкованную капусту и хорошенько размешать. Обжаривать ее вместе с чесноком пять-шесть минут.

Отдельно в мисочку влить винный уксус и воду, добавить томатную пасту, а также сахар и соль. Перемешать и влить в казанок, когда капуста немного обжарится. Заправку перемешать с капустой, накрыть казан крышкой и убавить огонь на минимальный. Тушить от тридцати до сорока минут. Готовая капуста должна быть мягкой. Промыть укроп и петрушку, порубить и выложить в казан. Последний раз перемешать и оставить под крышкой на пять минут. Диетическую тушенную капусту можно подавать и горячей, и холодной.

Капустные котлеты – ПП рецепт (диетические)

Фото: instagram / Natalya_Litkevich

Капустные котлеты пп — это отличное решение, если вам нужно разнообразить свой пп рацион и заодно сократить дневную норму калорийности.

Готовится это блюдо просто, а нужные ингредиенты всегда под рукой. Как готовить пп капустные котлеты?

  • Во-первых, нужно сразу же сказать, что это блюдо можно приготовить не только из белокочанной капусты, но из пекинской, цветной, брюссельской и даже брокколи. Вы даже можете смешать несколько сортов капусты.
  • если вы жарите такие пп котлеты, то делайте это на минимальном количестве растительного масла. Одной столовой ложки будет достаточно. Также важно иметь хорошую сковороду с антипригарным покрытием.
  • вместо обычной муки можно взять любую цельнозерновую. Если такой нет, то вы всегда можете измельчить в кофемолке овсяные хлопья.
  • такие пп котлеты можно не только жарить, но и запекать и даже готовить в пароварке. Не забывайте об этом.

Диетические капустные котлеты

Для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 500 грамм белокочанной капусты. Ее нужно мелко нашинковать и отварить до полуготовности. Воду отжать. Измельчать в мясорубке мы не будем.
  • 2 яйца.
  • 2 столовые ложки любой цельнозерновой муки. Мы будем использовать кукурузную, так у котлет будет вкусная корочка.
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Соединяем капусту с яйцами и мукой, кладем специи. Жарим котлеты на сковороде с антипригарным покрытием.

ПП котлеты из капусты с мясом

Кто придерживается правильного питания, тот знает, как важно есть нужное количество белков. Чтобы ввести больше белка в свой рацион, можно приготовить такой вариант этого пп блюда:

  • 500 грамм фарша из куриного филе.
  • 500 грамм белокочанной капусты. Ее можно пропустить через мясорубку, а можно измельчить в блендере.
  • 1 луковица. Мелко шинкуем.
  • 2 яйца.
  • Соль и специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты, формируем котлеты и выкладываем на противень. Запекать в духовке 30 минут, при температуре 180 градусов.

Капустные котлеты в духовке диетические

А теперь приготовим пп котлеты из цветной капусты. Это отличный вариант, если вам хочется разнообразить свое пп меню. Итак, вам понадобится:

  • 500 грамм цветной капусты. Помыть, разобрать на соцветия и отварить до полуготовности. Остудить и измельчить в блендере.
  • 2 яйца.
  • 2 столовые ложки цельнозерновой муки.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Пучок зелени. Мелко шинкуем.

Соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Солим, перчим. Формируем пп котлеты и запекаем в духовке около 7 минут с каждой стороны!

Эти простые, но вкусные пп рецепты помогут вам выдержать диетический рацион и стать стройнее!

Диетические капустные котлеты – лучшие рецепты на любой вкус

Рецепты из капусты очень разнообразны — от салатов до супов и выпечки. Очень хороши и самые различные котлеты — капустные диетические из белокочанной, оригинальные из цветной, с добавлением тыквы и других овощей. Все эти рецепты правильного питания подойдут и тем, кто совсем не употребляет мяса, так как в составе только овощи и грибы.

Капуста в рационе пп-шника

Капуста является отличным продуктом не только для тех, кто следит за своим весом. Она полезна при болезнях сердца, суставов, позвоночника, помогает выведению холестерина и стабилизации сахара в крови.

Для приверженцев правильного питания капуста стала настоящей палочкой-выручалочкой, позволяющей разнообразить меню, не опасаясь превышения калорийности. Аппетитная квашенная капуста, различные салаты, запеканки, красный борщ и другие первые блюда — всё и не перечислить!

Белокочанная капуста способствует выведению из организма токсичных веществ, благодаря содержащейся в ней растительной клетчатке. Регулярное употребление овоща с большим содержанием биологически активных веществ помогает бороться с заболеваниями пищеварительного тракта и центральной нервной системы.

Энергетическая ценность белокочанной капусты невелика, всего 27 ккал, а при квашении сокращается до 19 ккал. Примерно столько же и в краснокочанной.

Цветная капуста и брокколи содержат всего 30 ккал и рекомендованы тем, кто имеет проблемы со слабым желудком и плохой свертываемостью крови. У них в 2 раза больше клетчатки, чем в белокочанной, соцветия способствуют улучшению пищеварения и легко усваивается.

Небольшой калорийностью обладают и другие виды капусты: брюссельская—28 ккал, пекинская — 16 ккал.

Какой рецепт выбрать

При употреблении капусты в одном и том же виде, она конечно же приесться. Приготовление капустных котлет и подача под различными соусами помогает избежать однообразия.

Котлеты из пекинской капусты в духовке

Очень простой рецепт, но какая вкуснота и красота получается! Сочные, нежные, аппетитные!

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 70
  2. Белки: 4
  3. Жиры 2,5
  4. Углеводы: 8

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • пекинская капуста – ¼ шт.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • ржаная мука – 2 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • специи – по желанию.

Рецепт приготовления:

Морковь нужно натереть на крупной терке.Укроп мелко рубим.Пекинскую капусту шинкуем вручную или же в блендере.Вбиваем к остальным компонентам куриные яйца, добавляем соль и специи.Теперь засыпаем ржаную муку и всё тщательно перемешиваем.Пергамент смазываем маслом. Если у вас есть силиконовый коврик, то вообще супер — не надо ничего и смазывать, то есть калорийность будет чуть меньше. Выложите ложкой массу порционно.Поставьте противень в духовку при температуре 170 градусов и запекайте 25 минут. Потом переверните и готовьте еще 10 минут. Можно приготовить такие котлетки впрок, а после использовать их вместо свекольных для вегетарианских бургеров.

Котлеты из белокочанной капусты

Этот рецепт очень прост, а кроме того — из разряда «эконом», так как продукты самые простые и всегда доступные. Получается вкусно и интересно, так как в составе есть ещё и грибы, которые всегда отлично сочетаются с капустой.

КБЖУ на 100 г: 99/4,3/3,9/12

Нам понадобится:

  • 1/2 небольшого кочана капусты
  • 1 яйцо
  • ¾ ст. молотой овсянки
  • 200 г шампиньонов
  • специи по вкусу
  • ржаная мука для обваливания.

Процесс приготовления:

  1. Мелко нашинкованную капусту припустить в сковороде, добавив немного воды.
  2. Добавить молотые овсяные хлопья и подержать еще 10 минут под крышкой на самом маленьком огне до выпаривания излишней влаги.
  3. Отдельно на сухой сковороде обжарить шампиньоны, пюрировать их в блендере.
  4. В чуть теплую капустную массу ввести яйцо, грибы, можно добавить горсть проросших зерен льна. Все тщательно перемешать.
  5. Сформировать котлеты и жарить на антипригарной сковороде под крышкой на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Паровые диетические капустные котлетки

В таких котлетах содержится минимум калорий, это самый что ни на есть диетический вариант — готовится всё на пару, без жарки, запекания.

КБЖУ на 100 г: 80/2,3/3,3/10,1

Продукты:

  • 0,5 кг белокочанной капусты
  • 80 г репчатого лука
  • зелень — пучок
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. цельнозерновой муки
  • 0,5 ст.л. растительного масла для смазывания решетки пароварки.

Как готовить:

  1. Для блюда лучше выбирать капусту молодую и с небольшими утолщениями. Зачищенную, мелко нашинкованную капусту потушить в сковороде с антипригарным покрытием под крышкой.
  2. Когда она размягчится, выключить огонь и оставить настояться.
  3. Немного остудив, добавить муку, по желанию специи и тщательно перемешать.
  4. В остывшую смесь ввести яйцо и взбить блендером. Сформованные котлеты обвалять в муке.
  5. Решетку пароварки смазать растительным маслом и положить на нее котлеты. Через 15 минут они будут готовы.

Капустные котлетки из брокколи

Для котлет не обязательно брать только белокочанную капусту. Вот отличный рецепт на основе полезнейшей брокколи.

КБЖУ на 100 г: 118/4,6/4,1/15,5

Ингредиенты:

  • 0,5 кг соцветий брокколи
  • по 50 мл воды и кефира
  • по 2 ст.л. манной крупы, кукурузного крахмала и ржаной муки
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • кориандр по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Соцветия брокколи отварить 5 минут в кипятке, остудить и измельчить в блендере.
  2. Перемешать с манной крупой, залить водой с кефиром и яйцом, тщательно размешать и оставить на 30 минут для набухания.
  3. Затем ввести соль и пряности, можно добавить зелень.
  4. В полученную массу всыпать крахмал и ржаную муку.
  5. Осторожно вымесить. Смесь должна напоминать густую сметану.
  6. На разогретую антипригарную сковороду выкладывать столовой ложкой получившееся тесто. На среднем огне выпекать с обеих сторон до золотистого цвета, прикрыв крышкой.
  7. Подавать можно горячими и остывшими, как самостоятельное блюдо.

Котлеты из цветной капусты

Цветная капуста в пп-кулинарии популярна не меньше, чем любая другая. Помните, мы готовили из неё супы Хорошо подходит она и для приготовления диетических котлет.

КБЖУ на 100 г: 124,4/6,1/3,7/16,7

Продукты:

  • 1 маленький кочан цветной капусты
  • ½ луковицы
  • 10 ст.л. молотых овсяных хлопьев
  • 2 яйца
  • соль и перец по вкусу.

Как сделать:

  1. Подготовить цветную капусту и разделить на соцветия.
  2. Мелко искрошить половину репчатой луковицы.
  3. Измельчить блендером капусту, лук, добавить яйца.
  4. Смесь выложить в посуду, добавить молотый Геркулес и соль.
  5. Дать набухнуть в течение 20 минут.
  6. Жарить на разогретой антипригарной сковороде. Можно добавить немного растительного масла, но не обязательно.
  7. Котлеты формовать смоченными в воде руками, придавая округлую форму.
  8. Обжаривать на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны. Чтобы они не разваливались, не следует торопиться переворачивать раньше времени. Подавать с зеленью и несладким йогуртом.

Котлеты из цветной капусты с тыквой

Яркие и аппетитные получаются капустные пп котлеты с тыквой. Капуста здесь тоже не обычная, а цветная. Тыква придаст котлетам красивый оттенок и добавит сладости.

КБЖУ на 100 г: 68/1,9/1,3/12

Будет нужно:

  • 350 г тыквы
  • 350 г цветной капусты
  • 0,5 ч.л. чеснока
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. карри
  • 0,5 ч.л. сушеного имбиря
  • 2 ст.л. цельнозерновой муки
  • соль по вкусу.

Готовим поэтапно:

  1. Подготовленную тыкву и капусту отварить на пару до полуготовности.
  2. Половину овощей измельчить блендером.
  3. Соединить обе части овощей, добавить пряности и все тщательно перемешать.
  4. Разложить на противень, выстеленный бумагой, округлые котлетки. Это удобно делать ложкой.
  5. Выпекать в нагретой до 180 °С духовке в течение 30 минут.
  6. Подавать с гарниром из свежей зелени и овощей или как самостоятельное блюдо.

Советы диетологов

Уже приготовленные пп-котлеты из капусты хранят при температуре +2°С до +6°С в течение 18-24 часов. Чтобы сохранить большее количество приготовленных капустных котлет можно прибегнуть к заморозке. В таком случае в холодильной камере при температуре -18 °С их можно продержать до 3-4 месяцев.

Подают такие котлеты с соусами на основе низкокалорийного йогурта, грибным или томатным, овощными салатами, в качестве гарнира к мясу и как самостоятельное блюдо.

15 вкусных способов приготовить простой кочан

Мудрый выбор хлеба

Капуста – один из самых недооцененных овощей. Этот скромный brassica был основой экономных диет во всем мире в течение последних нескольких тысяч лет, но в наши дни, когда у нас есть изобилие других фруктов и овощей, они, как правило, уходят на второй план, когда мы готовим еду.(См. Также: Оно было в продаже. Как его приготовить?)

Тем не менее, не стоит недооценивать капусту, друзья мои. Он питателен, хранится в холодильнике вечно, является одним из самых экономных способов приготовить еду и может быть невероятно вкусным. Этот овощ семейства крестоцветных обладает антиканцерогенными свойствами, которые особенно эффективны против колоректального рака. Кроме того, в нем мало пестицидов, поэтому нет необходимости покупать органические. Теперь все, что вам нужно знать, – это приготовить из него еду.

1. Жареная острая капуста

Это одно из моих любимых блюд, когда в холодильнике нет ничего, кроме кочана капусты и нескольких яиц. Обычно вы нагреваете сковороду на сильном огне, вливаете немного масла, добавляете нарезанную капусту, обжариваете ее, пока она не станет хрустящей, нежной и обугленной, а затем добавляете соевый соус и соус чили. Сверху посыпьте пару яичницей и назовите это ужином! Это стало одним из моих регулярных вариантов еды.

2. Тушеная краснокочанная капуста

Тушеная краснокочанная капуста – один из моих любимых блюд во время зимних каникул. Она хорошо сочетается со всем, от запеченной ветчины до колбасных изделий.Это уютно, тепло и просто в приготовлении. Просто положите в кастрюлю масло, капусту, уксус и коричневый сахар и дайте всему этому кипеть, пока капуста не станет мягкой, примерно час.

3. Кочанная капуста

Проще не бывает. Измельченная капуста, заправленная заправкой (я люблю заправку из семян мака или арахиса). Вы можете стать немного вкуснее, добавив другие измельченные фрукты и овощи – морковь, брокколи, яблоки – а также такие добавки, как сушеная клюква, кедровые орехи и травы.Еще мне нравится готовить слоу в азиатском стиле из тертой капусты напа и слегка сладкой заправки из рисового уксуса.

4. Капустный суп

Добавление капусты в суп – отличный способ израсходовать половину головы, оставшуюся от капусты. Приготовьте сытный деревенский суп из капусты, в котором недорогая капуста сочетается с картофелем и белой фасолью, чтобы получить сытную и экономную еду. Также можно попробовать классический борщ. Вы можете добавить практически любой овощ в капусту и бульон, чтобы приготовить суп, так что используйте то, что у вас в холодильнике! (См. Также: Вкусный суп из остатков еды)

5.Голубцы

Голубцы классические – вкусные, полезные и отличные способы накормить толпу. Мясо, рис и приправы заворачивают в капусту и медленно тушат в томатном соусе. Вот простой вариант голубцов для мультиварки, а вот простой вариант для плиты.

6. Кимчи с капустой

Кимчи – одна из моих любимых приправ. Этот острый, пряный маринад из корейской капусты придает пикантность и питательные вещества во множестве блюд. Вы можете найти кимчи на азиатских рынках и в крупных супермаркетах (или попробовать приготовить кимчи самостоятельно).Добавьте его в гамбургеры, тако, сырные кесадильи (одни из моих любимых) или приготовьте легкий жареный рис с кимчи. Подавайте его поверх вареного риса с остатками и жареного яйца, чтобы быстро перекусить.

7. Baja Fish Tacos

Аутентичные рыбные тако в стиле бахи с капустой вместо салата. Просто обжарьте на сковороде партию белой рыбы (тилапия доступна по цене и имеет мягкий вкус), добавьте ее в теплые кукурузные или мучные лепешки и добавьте тертую капусту, сальсу, свежий мексиканский сыр (queso fresco) и немного лайма.Я люблю добавлять йогуртовый соус из простого йогурта, сока лайма, соли и порошка чили.

8. Жареная лапша с капустой

Многие блюда из жареной лапши включают капусту. Вы можете приготовить простое блюдо из лапши, используя чау-мейн, приготовленную лапшу рамен или даже приготовленные спагетти в крайнем случае. Обжарьте мясо и капусту, перемешайте, добавьте приготовленную лапшу и добавьте приправы, такие как соевый соус, устричный соус, соль и сахар. (См. Также: 16 дешевых низкокалорийных приправ)

9. Тушеная капуста

Капуста может быть сытным, питательным и бережливым компонентом тушеного мяса, обеспечивая вкусную еду в горшочке.Попробуйте эту итальянскую колбаску и тушеную капусту.

10. Паштет из капусты

Если у вас осталась солонина (или вы просто используете бекон), вы можете легко приготовить капустный шашлык на поздний завтрак. Для разнообразия попробуйте приготовить его из нарезанной брюссельской капусты (или, как я люблю ее называть, «мини-капуста»). Подавайте его с парой жареных яиц на вкусный завтрак.

11. Индийская острая капуста

Это простое в приготовлении блюдо из индийской капусты с добавлением куркумы – ароматный гарнир к карри, курице тандури или любому другому основному блюду.Это ароматное блюдо, состоящее всего из пяти ингредиентов (без масла и соли), легко приготовить.

12. Жареная капуста на дольках

Почти все жареные вкуснее, так почему бы и не капуста? Перемешайте дольки капусты с маслом, солью, перцем и тмином и запеките их в духовке. Пока вы это делаете, поджарьте немного картофеля и, возможно, куриных ножек, чтобы поужинать без рук.

13. Квашеная капуста

Квашеная капуста, или квашеная консервированная капуста, издавна использовалась как экономный способ консервирования овощей на зиму.Германские и восточноевропейские народы засаливали капусту в бочках со специями и иногда с вином, создавая острое блюдо, которое все еще популярно сегодня, особенно в таких традициях, как празднование Нового года. Сегодня нет необходимости сбраживать квашеную капусту (хотя это может быть забавный эксперимент), так как она легко доступна в банках или в гастрономах. Этот питательный гарнир особенно хорошо сочетается с сосисками на гриле и свининой. Также вкусно на хот-дог.

14. Красная чечевица и капуста Дал

Смешайте чечевицу и капусту, и вы получите СУПЕР бережливую и здоровую пищу.Чечевица содержит белок, но не содержит жирного мяса, к тому же она недорогая и вкусная. Тушите красную чечевицу до мягкости, затем добавьте капусту, приготовленную со сложными специями, и ужин готов. Добавьте салат и, возможно, немного хлеба наан, чтобы стереть ароматный соус.

15. Колканнон

Традиционное ирландское блюдо, колканнон, представляет собой смесь картофельного пюре, капусты или капусты, лука и специй. Мне нравится этот рецепт колканнона с капустой для дополнительного цвета и питательных веществ. Знаете ли вы, что капуста – это разновидность дикой капусты? Однако вы всегда можете заменить капусту вареной, если вы не являетесь ее поклонником.

Капуста – один из лучших ресурсов для создания экономных блюд с нуля, так что дайте ей шанс, если вы нечасто готовите с ней. Творческий подход к нескольким новым рецептам капусты может заставить вас влюбиться в этот скромный овощ.

Любите капусту? Какое твое любимое блюдо из капусты?

Понравилась статья? Приколи это!

Цыпленок и капуста на одной сковороде (менее чем за 30 минут)

Курица с капустой – это быстро и полезно для здоровья на одной сковороде.Используйте его на ужин или приготовьте четыре обеда менее чем за 30 минут.

Этот рецепт отлично подходит для ваших напряженных будних вечеров, потому что все готовится за 30 минут и из одной кастрюли. Идеально, правда? Если вам нравятся такие рецепты, вам понравятся тушеное мясо с капустой и колбасой, фарш из индейки в сковороде с капустой и острый цыпленок с обжаренной капустой и мисками из кабачков.

Это блюдо из курицы и капусты с большим количеством белка и свежих овощей делает это блюдо сытным и восхитительным.

Приготовленный из простых ингредиентов, это одноразовое блюдо не содержит глютена, молочных продуктов и орехов. Он низкоуглеводный и отлично сочетается с рационом палео и Whole30. Поскольку его так легко хранить, с его помощью очень легко приготовить здоровое питание.

Какая капуста лучше всего подходит к курице и капусте?

Существует более десятка разновидностей капусты, но некоторые из них лучше подходят для этого блюда из курицы и капусты, чем другие. Попробуйте любое из этих:

  • Капуста пушечного ядра – это типичная зеленая капуста, которую можно найти в продуктовом магазине
  • Капуста напа – если вам нравится что-то чуть послабее и не такое хрустящее
  • Красная капуста – это немного сложнее, если вы хотите, чтобы она сохраняла более хрустящую текстуру

Как нарезать капусту?

Капуста очень плотная, и ее сложно разрезать на ровные кусочки.Как только вы научитесь этому методу, курица и капуста будут приготовлены равномерно, а салат из капусты будет выглядеть потрясающе.

  1. Вымойте капусту под холодной проточной водой
  2. Снимите внешние листы. Просто снимите те, которые незакреплены и легко снимаются.
  3. Кочан капусты четвертинками.
  4. Теперь у каждой части есть часть ядра. Используйте свой нож, чтобы удалить твердый стержень.
  5. Положите капусту четвертинками вниз на разделочную доску и нарежьте лентами горизонтально.На этом этапе вы можете сделать ленты сколь угодно толстыми или тонкими. Для блюда из курицы и капусты я нарезал их толще, чем для салата из капусты. Если вы хотите, чтобы они были короткими, вы можете разрезать ленты пополам или трети.

Как обжарить курицу и капусту?

Эту муку из курицы и капусты можно приготовить в одной кастрюле. Я предпочитаю использовать свою голландскую духовку для такого блюда из-за его размера и того, что у него есть крышка.

  1. Нарежьте курицу кубиками, чтобы она быстро приготовилась
  2. Приправить курицу и обжарить на оливковом масле.Маленькие кубики курицы приготовятся всего за пять-семь минут. Цыпленок полностью готов, когда его внутренняя температура достигает 165F.
  3. Вынуть курицу и приготовить лук
  4. Добавить грибы
  5. Добавьте капусту и остальные ингредиенты. Накройте крышкой и варите 10-15 минут.
  6. Верните курицу в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте ему повариться еще минуту или две, чтобы полностью раскрыть аромат.

Если у вас есть остатки курицы или куриная грудка, это отличный рецепт, чтобы использовать ее.Вы можете исключить первый этап приготовления курицы и просто добавить приготовленную курицу в конце, чтобы она согревалась.

Еще несколько рецептов курицы на одной сковороде:

Для капусты
  • 8 унций грибов
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 стакан красного лука – нарезанный
  • 1/2 стакана зеленого болгарского перца – нарезанный
  • 1 маленькая капуста или ½ капусты крупная – нарезанная
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • соль и черный перец
  • чашки куриного бульона
  • 1/3 чашки томатного соуса
  • В большой кастрюле или голландской духовке добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне в течение 1 минуты.

  • Добавьте курицу и посыпьте паприкой, орегано, солью и черным перцем. Готовьте около 5-7 минут или пока курица полностью не приготовится. Отложите это в сторону.

  • Добавьте грибы и варите 3 минуты, затем деревянной ложкой соскребите все коричневые кусочки, которые могут прилипнуть ко дну сковороды. Отложите в сторону.

  • В ту же кастрюлю добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, лук и болгарский перец. Обжаривайте 3-5 минут или пока он не станет коричневым.

  • Добавьте капусту, чесночный порошок, перец, соль, черный перец и куриный бульон.Смешайте все вместе. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Варить примерно 10-15 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте томатный соус в сковороду. Верните курицу в сковороду и смешайте все вместе. Варить еще 2 минуты.

  • Украсить свежей нарезанной петрушкой.

  • Подавать немедленно.

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Ключевое слово: капуста, куриная грудка, рецепт приготовления куриной еды, приготовление еды

Порция: 1/4, калорийность: 304 ккал, углеводы: 26 г, белок: 31 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 60 мг, натрий: 339 мг, калий: 795 мг, Клетчатка: 10 г, сахар: 13 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Для этого рецепта смотрите веб-истории:

опубликовано 28 января 2020 г.Оливия

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

13 Польза капусты для здоровья

Когда мы думаем о капусте, мы думаем о салате из капусты летом и солонине с капустой в День Святого Патрика, но, вероятно, больше не задумываемся об этом после этого. Оказывается, этот скромный овощ семейства крестоцветных имеет такой плотный профиль питания, что, вероятно, он должен украшать вашу тарелку чаще, чем один или два раза в год. Узнайте о пользе капусты для здоровья – а их довольно много. Вот выборка:

13 Польза капусты для здоровья

Капуста – листовой овощ семейства Brassica , в которое также входят брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста, и это один из старейших известных овощей, появившийся еще в 4000 г.C. в Китае. Он бывает нескольких разновидностей – зеленый, красный и савойский, – которые можно есть сырыми * или приготовленными, бросать в суп, бросать в салат или жаркое, посыпать рыбными тако или просто готовить на пару. Даже в вареном виде, как в случае с любимым блюдом в День Святого Патрика, солониной и капустой!

Недорогая и полезная для здоровья капуста принесла ей прозвище «наркотик для бедных» в средние века. Если вы действительно пытаетесь улучшить свое питание, добавление этого овоща семейства крестоцветных в свой рацион – хорошее начало.Вот 13 веских причин, почему:

1. Улучшение пищеварения: Вы слышали, что «ешьте грубые корма», а капуста – полезный источник. Его клетчатка и вода могут помочь предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Употребление в пищу ферментированной капусты (квашеная капуста) также дает вам заряд пробиотиков, что является одним из лучших ингредиентов для здоровья пищеварительной системы и кишечника.

2. Потеря веса: Капуста содержит всего 33 калории на чашку, она богата клетчаткой и не содержит жира.Капусту часто рекомендуют людям, которые хотят похудеть, поскольку она богата питательными веществами, а высокое содержание клетчатки делает ее довольно сытной.

3. Снижает уровень холестерина: Капусту также можно использовать для снижения уровня холестерина. Его клетчатка и питательные вещества связываются с желчными кислотами в кишечнике и выводятся с калом, а не всасываются в кровь. Употребление его на пару дает больше способности снижать уровень холестерина.

4. Immune Booster: Кочанная капуста – отличный источник столь важного витамина С, который имеет решающее значение для поддержания сильной иммунной системы.

5. Борец с раком: В течение многих лет было известно, что потребление овощей семейства крестоцветных связано с более низким риском рака. Серосодержащее соединение, сульфорафан, придающее этим овощам горький вкус, также придает им способность бороться с раком. Было показано, что сульфорафан ингибирует прогрессирование раковых клеток. Было показано, что антоцианы, мощные антиоксиданты, придающие краснокочанной капусте яркий цвет, замедляют формирование и даже убивают уже сформированные раковые клетки.

6. Уменьшает воспаление: Воспаление вызывает ненужную боль и дискомфорт, а также может привести к множеству других болезней и недомоганий. Глютамин, аминокислота, содержащаяся в капусте, является сильным противовоспалительным средством, помогающим уменьшить боль в суставах, артрит и облегчить аллергию. Капуста считается одним из 10 лучших пищевых источников глютамина.

7. Улучшает здоровье мозга: Капуста, особенно пурпурная, является мощной пищей для мозга. Он содержит витамин К и антиоксидант антоциан, который улучшает умственную функцию и концентрацию внимания.Витамин К, витамин, о котором часто забывают, также может улучшить вашу защиту от таких состояний, как болезнь Альцгеймера и деменция. Антоцианин также эффективен при уменьшении налета на головном мозге, предотвращая ухудшение кратковременной и долговременной памяти.

8. Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта: Исследователи определили около двадцати различных флавоноидов и пятнадцать различных фенолов в капусте, все из которых обладают антиоксидантной активностью. Эти питательные антиоксиданты играют роль в снижении риска нескольких сердечно-сосудистых заболеваний.Кочанная капуста также содержит полезные минералы кальций и калий, которые помогают регулировать кровяное давление.

9. Лечит язвы: Исторически известно, что капуста лечит язвы благодаря своим противовоспалительным свойствам. Исследования показали, что употребление сока капусты очень эффективно для предотвращения язв.

10. Очищает кожу: Антиоксиданты играют важную роль в здоровье вашей кожи. Свободные радикалы являются основной причиной появления морщин, изменения цвета кожи и других состояний.Капуста содержит множество различных антиоксидантов, которые могут изменить процесс старения вашей кожи.

11. Energy Booster: Капуста богата витаминами группы B, повышающими энергию, включая B1, B2 и B6. В следующий раз, когда вы почувствуете себя вялым, замените чашку послеобеденного сладкого кофе на порцию капусты – салат из капусты может стать идеальной закуской! Попробуйте этот Техасский салат из капусты рецепт !

12.Средство от похмелья: Капуста использовалась для облегчения похмелья со времен Римской империи. Считается, что он очищает организм от конгенеров, побочных продуктов процесса ферментации. Кроме того, высокое содержание клетчатки в капусте способствует усвоению ацетальдегида спирта. В следующий раз, когда вы проснетесь после того, как съели слишком много, сделайте то, что делали древние греки, сварите немного капусты и сохраните сок для питья.

13. Облегчает головную боль: Попробуйте облегчить головную боль или мигрень, сделав компресс из капустных листьев.Раздавите несколько внутренних листьев, чтобы получилась паста, затем поместите пасту в ткань и нанесите на лоб до высыхания. Или попробуйте пить сок сырой капусты (1–2 унции), чтобы облегчить состояние.

Интересный факт: Одна чашка измельченной сырой капусты содержит 190% рекомендуемой дневной нормы витамина С.

Капуста – второй самый экономичный вареный овощ по цене на съедобную чашку (уступает только картофелю). Эта относительно низкая экономическая стоимость делает этот овощ семейства крестоцветных выгодным по цене.

* Если у вас проблемы со щитовидной железой, поговорите со своим врачом о потреблении сырых овощей семейства крестоцветных.

Вот все, что вам нужно знать о диете из капустных щей

  • Мари Клэр поддерживает аудитория. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы выбираете для покупки.

  • Диета на основе капустного супа предназначена для быстрого избавления от жира.Какими бы ни были ваши ощущения от диеты, состоящей преимущественно из капусты, нет сомнений, что этот недельный план поможет вам похудеть.

    Подобно экстремальному, но менее известному плану похудания, известному как Кембриджская диета, диета на основе капустного супа уже много лет пользуется популярностью среди приверженцев жесткой диеты, главным образом потому, что это быстрое решение, которое может заставить людей сбросить 10 фунтов за один прием. очень короткий период времени.

    Но, как и в случае со всеми строгими диетами, следует учитывать риски для здоровья.Вот все, что вам нужно знать о диете на капустном супе (предупреждение: это не для слабонервных)…

    Капустный суп диетический

    Что это?

    Это говорит само за себя. Вы проводите неделю, и не больше, съедая в неограниченном количестве низкокалорийный капустный суп, который готовите самостоятельно дома. Суп из капусты составляет ваш основной рацион на неделю, но вам также разрешается небольшой выбор других продуктов (например, фрукты или печеный картофель), которые помогут вам быстро избавиться от жира.Люди утверждают, что потеряли 10 фунтов за неделю благодаря этой диете, дающей быстрые результаты.

    Как действует диета на капустном супе?

    Это диета с очень низким содержанием жиров, но с высоким содержанием клетчатки. В капустном супе практически нет калорий, поэтому, съев достаточно много, вы худеете. Это так просто.

    Плюсы диеты на капустном супе:

    Диета из капустных супов супердешево и является отличным быстрым решением для особого события, поскольку многие люди включают ее в свои свадебные планы или пробуют ее прямо перед тем, как отправиться в отпуск.Вам нужно придерживаться его только в течение одной недели, чтобы увидеть хорошие результаты, и поэтому легко не сбиться с пути. Сама по себе капуста также приносит пользу для здоровья. Диетолог Ловиса Нильссон говорит: «Капуста полезна, так как содержит много клетчатки и антиоксидантов, таких как витамин С.»

    Минусы диеты на капустном супе:

    Критики считают, что вы на самом деле теряете воду, а не жир, по плану, что может привести к тому, что вы снова очень быстро наберете вес, если вернетесь к нормальной диете.Персональный тренер и тренер по фитнесу Скотт Лейдлер говорит: «Потеря веса временная, и большинство людей быстро набирает потерянный вес. Поскольку в диете с капустным супом очень мало калорий и практически нет белка, почти весь вес, теряемый на этой диете, будет приходиться на воду и мышцы, а не на жировые отложения. Это настоящий позор, потому что возвращение такого веса может быть психологически подавляющим, что может привести к комфортному питанию и потере мотивации к упражнениям, что, в свою очередь, приведет к большему увеличению веса ».

    Недостаток калорий также может вызывать у людей головокружение.Скотт сказал: «Без привыкания к этому уровню ограничений большинство людей будет испытывать недостаток энергии, головные боли и даже головокружение, поэтому о серьезных упражнениях во время диеты не может быть и речи».

    В целом, диета на основе капустного супа никоим образом не является здоровым выбором в долгосрочной перспективе. Ловиса Нильссон, диетолог Lifesum, говорит: «Капустный суп несбалансирован по питательности в качестве еды, и нам жизненно важно потреблять необходимые питательные вещества, такие как белки, витамины B и даже полезные жиры.Соблюдая эту диету в течение длительного периода времени, вы лишаете свое тело необходимых ему питательных веществ и, таким образом, сводите на нет любые долгосрочные преимущества для здоровья и поддерживаете здоровый образ жизни ».

    Если вы полны решимости попробовать диету, Ловиса рекомендует: «Добавьте в суп, например, ржаной хлеб и какой-нибудь белок. Вы также можете обнаружить, что вам надоедает есть капусту во время еды каждый день, поэтому я бы посоветовал добавлять и изменять вкусы, чтобы сделать каждый прием пищи более интересным.’

    Getty Images

    Диетический рецепт капустного супа:

    6 больших луковиц, нарезанных
    2 зеленых перца, нарезанных кубиками
    2 банки помидоров (нарезанных кубиками или целиком)
    250 г грибов, нарезанных ломтиками
    1 пучок сельдерея, нарезанные
    1/2 кочана капусты, нарезанные
    3 моркови, нарезанные
    1 пакет сухих смесь лукового супа
    1 или 2 кубика бульона (по желанию) Соль и перец
    Для придания вкуса: кайенский перец, порошок карри, смесь трав или любые другие приправы.

    Инструкции:

    1.Используйте масло для опрыскивания, чтобы обжарить нарезанный лук в большой кастрюле.
    2. Добавьте кусочки зеленого перца и нагревайте в течение минуты.
    3. Добавить нарезанные листья капусты, нарезанную морковь, сельдерей и грибы.
    4. Посыпать небольшим количеством кайенского перца или порошка карри.
    5. Добавьте 12 стаканов воды и дополнительные кубики бульона.
    6. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока суп не станет мягким, а суп не станет мягкой консистенции.

    План питания «Капустный суп»:

    День 1: Неограниченное количество щи и фруктов (кроме бананов).Вода и фруктовый сок без сахара для питья.

    День 2: Щи и дополнительные овощи. Один картофель в мундире с маслом на ужин. Никаких фруктов.

    День 3: Капустный суп в неограниченном количестве, а также любые фрукты и овощи по вашему выбору (кроме картофеля или бананов).

    День 4: Неограниченное количество щи и обезжиренного молока. Плюс до восьми бананов.

    День 5: Капустный суп в неограниченном количестве, 565 г говядины и 6 помидоров. Выпейте сегодня 6-8 стаканов воды, чтобы вывести из организма лишнюю мочевую кислоту.

    День 6: Неограниченное количество супов из капусты и неограниченное количество говядины и овощей (кроме картофеля).

    День 7: Капустный суп в неограниченном количестве с небольшим количеством коричневого риса, овощами и фруктовым соком без сахара.

    Мы не уверены, что это для нас, но если это звучит как ваша вещь – удачи!

    Получите лучшее из капусты с этими 15 рецептами!

    Пора капусты! Ты взволнован? Потому что мы уверены.Woohoo! … Хорошо, мы согласны с тем, что капуста, конечно же, не лучший чемпион осенних продуктов, чем тыква. На самом деле, часто кажется, что капуста отодвигается на второй план, в то время как другие овощи находятся в центре внимания. Квашеная капуста и квашеная капуста – это здорово, но капуста – это нечто большее, чем просто эти вещи, и мы должны есть ее больше. Потому что капуста не только вкусная, но и полезная! Капуста богата питательными веществами, такими как калий, витамин B6, фолиевая кислота, рибофлавин и другие. Это также основной продукт многих кухонь мира.

    Итак, приступим к приготовлению! От бутербродов до голубцов – у нас есть 15 рецептов, которые сделают вас основным продуктом питания этой осенью.

    1. Тушеная краснокочанная капуста с яблоками и орехами пекан

    Осень – это время, когда даже гарниры получаются сочными и успокаивающими, как эта тушеная краснокочанная капуста с яблоками и орехами пекан. В этом блюде краснокочанная капуста готовится в яблочном сидре и бальзамическом уксусе, а красное вино с добавлением кокосового сахара для дополнительной сладости.Эти сладкие нотки завершаются терпкими яблоками Гренни Смит и жареными орехами пекан для пикантности и хрусткости. Это было бы замечательно подавать с обильным овощным жареным.

    2. Голабки: голубцы

    Из капусты можно не только салаты делать, но и фаршировать, как в этих Голабках. Это традиционное польское блюдо готовится путем заливки фарша из свинины или говядины в отварной капустный лист, запекания его в форме для запекания и затем покрытия сливочно-томатным соусом.Эта версия без мяса начинена веганской говяжьей крошкой и сочетается с восхитительным томатно-сливочным соусом из кешью, так что у нее есть все вкусы, которые вы любите!

    3. Сырные чипсы из савойской капусты

    Эти чесночные сырные чипсы из савойской капусты – отличная недорогая альтернатива чипсам из капусты. Это прекраснейшая хрустящая, пикантная, вкусная и очень полезная закуска. Также быстро и легко приготовить, идеально подходит для вечеров кино или в качестве приёма пищи после обеда. Забудьте о простых и скучных овощных чипсах, эти листья здесь покрыты толстым и сытным слоем кешью.Так приятно!

    4. Хрустящий салат с сальсой из сладкого картофеля и сливочной заправкой из куркумы

    Этот яркий хрустящий салат с сальсой из сладкого картофеля включает три рецепта, которые идеально сочетаются друг с другом: хрустящий салат, сальса и кремовая заправка. Слау готовят из свежей моркови, красной капусты, гороха, сушеного нарезанного инжира и свежего апельсинового сока. Он смешан с сальсой из жареного батата и слегка сбрызнут сливочной заправкой из куркумы. Наслаждайтесь этим хрустящим и питательным блюдом на обед!

    5.Кочанная капуста и картофель

    Эта польская капуста с картофелем просто и вкусно! Щедро приправленное кокосовым маслом, свежим укропом, перцем и тимьяном, это блюдо несложно приготовить, но оно обладает огромным ароматом. Чтобы сбалансировать теплый вкус картофеля и капусты, мы рекомендуем сочетать это польское блюдо со свежими тертыми овощами, такими как морковь или свекла!

    6. Как приготовить собственное кимчи

    Кимчи, национальное блюдо Кореи, представляет собой пряную квашеную капусту, которая придает пикантный, сильный вкус любому блюду. Хотя кимчи иногда содержит пасту из креветок или рыбный соус, кимчи в этом рецепте полностью веганские, и потому что используется тамаринд. вместо соевого соуса, чтобы воссоздать соленость, он также не содержит глютена! Добавьте это кимчи в любое блюдо, которое, по вашему мнению, можно добавить в порцию умами.Ням!

    7. Овощи маньчжурские

    Овощи Маньчжурское – популярное индокитайское блюдо, приготовленное из овощных фрикаделек, обмакнутых в кукурузный крахмал, обжаренных во фритюре и поданных с соусом. В этом рецепте они сделаны из комбинации капусты, моркови и зеленой фасоли, а затем обжарены, а не во фритюре с густым ароматным соусом, приправленным имбирем, чесноком и перцем чили. Подавайте это любимое блюдо с гарниром из жареного риса.

    8. Жареная фиолетовая капуста с зеленой заправкой «Богиня»

    Кто знал, что капуста с небольшим количеством заправки может быть такой ароматной и элегантной? В этой жареной фиолетовой капусте с заправкой «Зеленая богиня» фиолетовая капуста нежно обжаривается в духовке, заправляется освежающей смесью тахини и базилика, а затем покрывается хрустящими дымными лесными орехами. Это блюдо с восхитительной текстурой, яркое и, что самое главное, полезно для вас!

    9. 10-минутная овощная жарка с перемешиванием

    Этот быстрый и легкий 10-минутный овощной стир-фрай – лучший способ приготовить овощное блюдо с большим количеством овощей без ожидания.Грибы получаются мясистыми и пикантными, капуста сохраняет нужную хрусткость. Подавайте это с зерном, сбрызнув вашим любимым соусом, чтобы получить более вкусный обед, а затем заверните все остатки в пленку на обед на следующий день.

    10. Жаркое с острой капустой

    Это пряное жаркое с капустой, состоящее из капусты, моркови, лука и бобов, представляет собой смесь восхитительных вкусов! Он ароматный и слегка приправлен тмином, фенхелем, семенами горчицы, тмином и копченой паприкой.Подавать на подушке из чесночного картофельного пюре.

    11. Красная капуста и кабачки Chana Dal

    Вам нужно быстрое и легкое блюдо на основе цельных продуктов, вкусное и богатое белком? Попробуйте эту краснокочанную капусту и кабачок Chana Dal. Он острый и острый, со сложными слоями вкусов смесей специй, сухого перца чили и свежих трав. В этом блюде используется чана дал, сушеный коричневый нут, разрезанный. По вкусу они похожи на чечевицу, но при приготовлении всегда сохраняют форму, а не становятся мягкими.Подавать с рисом или любимыми лепешками.

    12. Домашняя квашеная капуста

    Добавление в свой рацион ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста, – простой способ улучшить пищеварение. Эту домашнюю квашеную капусту очень легко приготовить, и после первоначального приготовления ее просто нужно оставить в покое, чтобы она ферментировалась и приобрела аромат. Используйте эту квашеную капусту в своем любимом веганском рубене, вегетарианском хот-доге или в квашеной капусте.

    13.Сэндвич “Рубен” Маим Бялик

    Может быть трудно отказаться от любимого бутерброда, когда вы решите съесть больше растительной пищи … То есть, пока вы не узнаете, что можете приготовить все, о чем мечтали, например, этот сэндвич с Рубеном! Он воссоздает аромат классического гастронома рубена с ингредиентами и специями, имитирующими оригинал T. Он наполнен овощным беконом, квашеной капустой и восхитительно приправленным луком. Все зависит от приготовления ржаного хлеба, поэтому не пропустите этот шаг!

    14.Собаки из сладкого картофеля и капусты

    Хотите верьте, хотите нет, но два необычных овоща (вместе с некоторыми специями) придают чудесную консистенцию и аромат лучшим овощным собакам, которых вы когда-либо будете делать: этим сладким картофельным и капустным собачкам. Хрустящий внешний слой и мягкость внутри подаются на поджаренной булочке с кетчупом, горчицей и нарезанными овощами или приправой, как классический хот-дог. Самое приятное то, что этих домашних собак-овощей легче всего приготовить, и они имеют потрясающий вкус.

    15.Капуста, пурпурная капуста и морковь с винегретом с пикантным шалотом

    Эта суперпитательная капуста, пурпурная капуста и морковная лепешка полна ярких цветов и текстур! Земляные сырые овощи смягчаются острым, легким и пикантным мелким винегретом. Добавьте эту лапшу в любое блюдо! Если вы едите его как гарнир или используете как начинку для гамбургера, вы не ошибетесь.

    Спорим, вы думали, что никогда не сможете приготовить овощные фрикадельки или собак с капустой. В этом овощном соусе больше, чем кажется на первый взгляд!

    Источник ведущего изображения: Жареная фиолетовая капуста с зеленой заправкой «Богиня»

    Лучший рецепт капустного супа {Легко и полезно}

    Капуста, овощи Родни Дэнджерфилд.Это просто не может показаться «неуважением»!

    Несмотря на то, что капуста недооценивается, она действительно является чудесным овощем. Мало того, что он относительно недорогой, его можно легко хранить в холодильнике месяц или два, и он бесконечно универсален в рецептах. Будь то сырой в салат из капусты, бланшированный сливочным маслом, фаршированный и завернутый, или превращенный в простой и вкусный капустный суп, как мы здесь, капуста – это рабочая лошадь.

    Смотрите, как приготовить капустный суп

    Простые ингредиенты для простого капустного супа

    Вы когда-нибудь заглядывали в свой холодильник и видели, что единственный овощ в хорошей форме, который смотрит на вас, – это кочан капусты? Капуста такая; он может пережить почти любой другой овощ.Теперь, даже если все, что у вас есть в вашем холодильнике, – это капуста, для приготовления этого легкого, питательного и легкого капустного супа вам понадобится еще несколько ингредиентов.

    Чтобы приготовить этот простой суп из капусты, вам понадобится всего свежей капусты, лук, консервированные помидоры, куриный бульон и несколько специй .

    Конечно, с таким небольшим количеством ингредиентов качество супа зависит от качества ваших ингредиентов. Домашний куриный бульон – лучший (мы также будем использовать лучше, чем бульон в крайнем случае), а консервированные помидоры хорошего качества имеют решающее значение (мы используем Muir Glen).

    способов адаптировать этот рецепт

    Хотите немного больше удовольствия от супа? Вы можете легко добавить другие овощи, например, нарезанную морковь с луком или нарезанную капусту с капустой, или даже бекон или колбасу (осторожно готовьте, прежде чем добавлять лук), если вы хотите более мясную версию.

    Элиза Бауэр

    Что подавать с капустным супом

    Подавайте этот суп с небольшим количеством ржаного хлеба или чесночных узелков, чтобы весь бульон впитался. Вы также можете подавать этот суп в качестве гарнира с жареным цыпленком, свиными отбивными или ростбифом.

    Хранение и замораживание капустного супа

    Этот суп будет храниться в холодильнике около пяти дней, и его можно снова разогреть в микроволновой печи или на плите. Вы также можете заморозить суп на срок до трех месяцев.

    Любите капусту? Попробуйте эти рецепты!

    Тушеная капуста в белом вине – Natalie’s Health

    Опубликовано: · Обновлено: , автор: Natalie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 18 комментариев со свежим тертым пармезаном.Это тушеное мясо с прекрасным вкусом полно питательных веществ, его легко приготовить, и он экономит на семейном бюджете.

    Многие считают капусту едой для бедняков, а не овощами. А когда дело доходит до тушеной капусты, многие просто закатывают глаза и отвергают эту мысль. Особенно, если в тушенке нет мяса или подается с тушенкой. Я прав?

    Я считаю, что те, кто закатывает глаза при упоминании тушеной капусты, просто еще не пробовали «правильную» тушеную капусту. Тот, который заставит их надолго зацепиться за это чрезвычайно полезное блюдо.Своим сегодняшним рецептом я хочу показать всем неверующим, что тушеная капуста может быть довольно вкусной едой.

    Капуста действительно супер-вегетарианская, такая же, как брокколи и цветная капуста. Он богат витаминами, особенно витамином C, витамином K и витамином B6 . Капуста также является очень хорошим источником марганца, пищевых волокон, калия, витамина B1, фолиевой кислоты, фосфора, кальция и калия . Вареная капуста отлично подходит для детоксикации организма и является прекрасным противовоспалительным средством .Благодаря высокому содержанию клетчатки и воды, капуста улучшает наше пищеварение, , помогает с потерей веса, но также повышает наш иммунитет и помогает вылечить многие проблемы с пищеварением и желудком.

    Как настоящий гурман, Я ЛЮБЛЮ капусту.

    И мое любимое тушеное мясо. Я как БОЛЬШАЯ фанат рагу! Но я не всегда так высокого мнения о рагу. В детстве, а позже, когда я учился в средней школе и колледже, тушеные овощи не входили в мой список НЕТ. С возрастом я все больше ценил хорошее тушеное мясо.Но только с тех пор, как я изменил образ жизни, я стал чаще заниматься приготовлением рагу. Сегодня тушеное мясо из овощей – самая важная еда в моем доме, особенно осенью и зимой. Так как мой муж больше всего любит тушеную капусту из свежей капусты, сегодня я поделюсь с вами одним из его любимых рецептов – вкусным и очень полезным, очень простое тушеное мясо с капустой в белом вине.

    Это тушеное мясо из капусты в белом вине приготовить очень просто. Он не требует большой подготовки, достаточно немного очистить и разрезать, и менее чем за час вы получите невероятный вкус и полный питательных веществ суперполезный семейный ужин.Для этого рагу я использовал молодой свежей белокочанной капусты , которая сейчас в сезон. Разве звук хрустящей капусты под режущим ножом не прекрасен?

    И его свежий аромат и свежесть. Просто ВКУС! Я также использовал свежую морковь и красную фасоль , которые, кроме того, обогатили рагу пищевыми волокнами и растительными белками. Сильный ароматизированный свежий чеснок и коричневый лук в сочетании с ароматным сухим лавровым листом придали тушеной белой капусте красивый средиземноморский аромат.Белое вино придало рагу легкую кислинку, которая прекрасно сбалансировала сладкий вкус карамелизированного лука и моркови.

    Тушеная капуста в белом вине …

    [unordered_list]

    • полон питательных веществ – пищевых волокон, витаминов и минералов ,
    • богат растительными белками ,
    • содержит витамин С и витамин А, кальций и железо ,
    • он укрепляет иммунную систему и очищает организм от шлаков ,
    • требует небольшого количества ингредиентов, а очень легко приготовить ,
    • низкокалорийная пища , помогающая похудеть,
    • бюджетное блюдо,
    • вегетарианец.

    [/ unordered_list]

    Подавать тушеную капусту в белом вине теплым с тертым сыром пармезан – Пармиджано-Реджано или Грана Падано и с ломтиком домашнего хлеба . Пармезан, кроме того, обогатит это рагу своим прекрасным вкусом, а также питательными веществами – белками. Тушеный пармезан под жаром из свежеприготовленной тушеной капусты из белого вина растает и прекрасно дополнит вкус тушеного мяса, создавая ощущение чистого удовольствия от каждого кусочка.

    Итак, я немного изменил ваше мнение о тушеной капусте?

    ∗ PIN-код на потом! ∗

    Распечатать

    Тушеная капуста в белом вине

    Суперполезное и богатое на вкус тушеное мясо с капустой в белом вине, приготовленное из свежей капусты и обогащенное тертым сыром Пармезан. Это тушеное мясо с прекрасным вкусом полно питательных веществ, его легко приготовить, и он экономит на семейном бюджете.

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1/2 измельченного коричневого лука среднего размера
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/2 белокочанной капусты среднего размера, нарезанной ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 1 большая морковь или 2 мелкая морковь
    • 1 ½ стакана белого вина
    • 4 стакана овощного бульона
    • 1 стакан консервированной красной фасоли, промытой и высушенной
    • 3 сухих лавровых листа
    • 1 столовая ложка цельнозерновой муки
    • Свежий тертый сыр Пармезан – Пармезан-Реджано или Грана Падано

    Инструкции

    • Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой кастрюле.Добавьте измельченный лук и чеснок. Обжаривайте 3-4 минуты, часто помешивая, пока не подрумяните.

    • Добавьте белое вино и доведите до кипения. Уменьшить до кипения. Накрыть крышкой и варить 10 минут.

    • Добавьте овощной бульон, нарезанную капусту, лавровый лист и красную фасоль. Довести до кипения. Убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и тушить 25-30 минут, пока капуста не станет мягкой.

    • В отдельной небольшой миске смешайте цельнозерновую муку с 2-3 столовыми ложками теплой воды.Перемешивайте, пока не получите гладкую густую пасту без комков. Вылейте смесь в тушеное мясо. Хорошо перемешайте и варите еще 5 минут, пока рагу не загустеет.

    • Подавать теплым со свежим тертым сыром пармезан.

    Примечания

    Приготовленное тушеное мясо можно хранить в холодильнике до 2 дней. В качестве меры я использовал UScup (240 мл).

    Xoxo,

    [box type = “note” border = “full”] Вам понравился этот рецепт? Вы заинтересованы в здоровом образе жизни? Тогда подпишитесь на мой список VIP и получайте новые сообщения блога прямо на ваш почтовый ящик.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *