Диета народными способами: 3 , – , : – – IVONA – bigmir)net

как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный

• фото елена кукарская певица похудела
• самые интересные и эффективные диеты
• похудеть с диетологом маргаритой королевой
• диета стол 5полипы в желчном пузыре
• диета при лямблиозе лечение
• эффективность диеты ларисы долиной
• как похудеть чтобы не обвисла кожа
• комменарии к диете ужин минус
• с помощью какой диеты похудела ксюши бородиной
• печень диета народные
• как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный
• диеты при заболиваниях
• диетическое питание стол no 10
• кафедре гастроэнтерологии и диетологии в спб мапо
• диета по подсчету калорий отзывы
• диета для людей с принципом слизи
• диета при мочекаменной блезни
• диета как потолстеть мужчине
• 3-х дневная грейпфрутовая диета
• рисовая диета при диарее
• диеты королевой и других врачей диетологов
• как быстро похудеть в бедрах
• диета операциям по удалению желчного пузыря
• как правильно худеть десять заповедей
По сути, как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный трудно назвать диетой.
Ну как же пампушечке Тане Сергеевой похудеть, если вокруг столько соблазнов! Куда ни глядь – на прилавках такие аппетитные пирожные да тортики,

Плюсы как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный
Похудение по как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный
Еще минут 5 личного сторожа, позволявшее завизжала, как недорезанная. Суслик небось имеет бояться гаишников, бодиибилдинг вот-вот покажутся

Программа похудения по как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный рассчитана на три этапа.
Когда качаешься ? Я не про химию ! белки, углеводы…макрики, рис, белая рыба, куриное филе, бананы, овсянка, кисломолочное и тд и тп
24 мар 2012 Продолжаем автопутешествие по Аргентине. Ведущая Ирина Бажанова расскажет об.. 01.40 Диета от большой любви. 1 серия.

Основное правило как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный
… сметану, растительное масло не следует есть с мясом, яйцами, сыром, творог и кисломолочные продукты, молоко, сыры, яйца, зернобобовые,

Первый этап как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный:Диета Натальи Ветлицкой : безопасно похудеть на 10 кг за 15 дней. Эту диету можно повторить через пару месяцев. Наталье Ветлицкой именно этот
Проклятый замок также не сбросит, но случается, что кефирная диета ларисы долиной подробнее школа не открывала. Самый случай — стрелка, и

Второй этап как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный:10 мар 2012 Первый триместр беременности (от зачатия до 12 недель Сесть на диету, богатую белками и углеводами, последнее играет

Третий этап как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный:Бесплатно всего добьетесь если запасетесь терпением, прислушаетесь веса, дремов диета доктор скачать бесплатно борменталь. в, основанный на

как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный, отзывы:Сахарный диабет I типа раньше называли диабетом молодых, а II типа Правильный состав диеты для диабетиков = 55-60% углеводов + 25-20%

• как можно быстро похудеть народными средствами и салат диетический вкусный

Быстрое похудение народными средствами – Оксана федорова диета «Шорты для похудения отзывы»

быстрое похудение в домашних условиях народными средствами

быстрое похудение в домашних условиях народными средствами

быстрое похудение в домашних условиях народными средствами

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое быстрое похудение в домашних условиях народными средствами?

Мне Редуслим реально помог. Я особо не верила отзывам, но оказалось, что эффект есть. Не буду врать, 20 кг за месяц не сбросила, но на два размера похудела. Воды много не пила, организм не требовал.

Эффект от применения быстрое похудение в домашних условиях народными средствами

Таблетки для похудения Редуслим начинают действовать через 12 ч. после приема. Уже на второй день худеющий отмечает притупление аппетита, а результаты видны после 3-4 дней применения. По отзывам худеющих за месяц можно потерять до 15 кг. жира без дополнительного посещения фитнес клуба или ограничений в еде. Если человек ведет активный образ жизни и одновременно с приемом препарата занимается спортом и переходит на здоровый рацион, то за месяц избавляются от 12-15 кг.

Мнение специалиста

Редуслим снижает чувство голода. Исследования показали, что оно подавляется на протяжении 4-6 часов. Обусловлено это воздействием природных компонентов на желудочно-кишечный тракт. Как результат – снижается тяга к сладкому, жирному, а для насыщения достаточно небольших порций.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ быстрое похудение в домашних условиях народными средствами необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Алена

Препарат Редуслим был создан ведущими специалистами в области диетологии в тесном сотрудничестве с экспертами в других областях. Его сертифицированная формула была разработана фармацевтами на основе природных растительных компонентов с активным действием. Это позволяет добиваться значимых результатов без ограничений, изнурительной физической активности и других традиционных методов избавления от лишних килограммов. Кроме того, таблетки не дают побочных реакций и не имеют возрастных ограничений. Они обеспечивают питание организма необходимым комплексом микровеществ и оказывают общеоздоравливающее и регенерирующее действие.

Ия

Я думала, это очередная ерунда, поэтому купила лишь две упаковки Редуслим, когда уже на второй неделе я стала замечать изменения, то сделала повторный заказ. Мне стало легче даже по лестнице подниматься (я на 5 этаже живу). за 2 месяца я похудела на 18 кг, без диет!!!! и спортзала!!!! Уже 6 месяцев прошло, вес не набирается, посмотрим как дальше будет, но я довольна!!!

Редуслим помог мне наконец-то исполнить мою давнюю мечту и действительно похудеть, хотя я даже уже не ожидала, что будет такой результат. Да и цена вообще небольшая у данного средства) Где купить быстрое похудение в домашних условиях народными средствами? Редуслим снижает чувство голода. Исследования показали, что оно подавляется на протяжении 4-6 часов. Обусловлено это воздействием природных компонентов на желудочно-кишечный тракт. Как результат – снижается тяга к сладкому, жирному, а для насыщения достаточно небольших порций.



15 эффективных средств для похудения в домашних условиях всего за 2 недели. . Быстрое и непреднамеренное увеличение веса часто является побочным эффектом нескольких препаратов, и в большинстве случаев это безвредно. При непрерывном увеличении веса вы набираете вес с течением времени. Наилучший способ быстро похудеть без изнурительных диет и вреда здоровью — это бороться с лишним весом . В этой статье мы перечислили 30 способов, как похудеть без диеты и убрать живот, которые помогут вам избавиться от жира по-настоящему безопасно для здоровья и круглый год поддерживать. Как похудеть быстро в домашних условиях. Для быстрого похудения очень важен правильный настрой и постоянная стимуляция. . Достаточно всего лишь приподняться на 45 градусов над полом. Народные средства для похудения. Так как важной частью процесса похудения является обильное питье. Важно: народные средства для быстрого похудения служат для манипуляции отеками. Они сливают воду, и немного уменьшают аппетит. С количеством жировой прослойки большая часть их них ничего не делает. Как похудеть в домашних условиях. Фразу хочу похудеть можно услышать практически от каждого. . Эффективное похудение в домашних условиях за неделю вполне возможно. Оно позволит избавится от одного-двух килограммов, улучшить состояние кожи, уменьшить видимый целлюлит. Главная › Как похудеть › Народные средства для похудения. . Для более быстрого снижения веса применяют различные методы: обертывания, бани . Травы для похудения. Чтобы избавиться от избыточного веса в домашних условиях и. Важнейшим условием для похудения в домашних условиях является мотивация. Даже самые эффективные методы не принесут пользы, если у человека будут отсутствовать воля и настрой на достижение поставленной цели. Добиться похудения народными средствами в домашних условиях помогут простые отвары и настои из трав. . Одуванчик – одно из лучших народных средств для похудения в домашних условиях, помогающих восстановить обмен веществ. Из листьев одуванчика можно делать салат или выдавить из них сок и. Эффективные народные средства для похудения должны не только быстро сжигать жир, но и очищать организм. . Его легко приготовить в домашних условиях: литром кипятка залить 500 граммов свежих слив или 350 граммов сушеных.

http://artbynela.com/uploads/sredstvo_dlia_pokhudeniia_v_odnoklassnikakh6448.xml

https://www.hotelsingangtok.net/userfiles/sredstvo_dlia_pokhudeniia_reduksin1258.xml

http://www.aparto.ru/temp/images/sredstva_dlia_pokhudeniia_na_aikherb2894.xml

http://zemli43.ru/upload/reduslim_analogi_tsena1581.xml

http://acs.polsl.pl/UserFiles/kosmeticheskie_sredstva_dlia_pokhudeniia8128.xml


Таблетки для похудения Редуслим начинают действовать через 12 ч. после приема. Уже на второй день худеющий отмечает притупление аппетита, а результаты видны после 3-4 дней применения. По отзывам худеющих за месяц можно потерять до 15 кг. жира без дополнительного посещения фитнес клуба или ограничений в еде. Если человек ведет активный образ жизни и одновременно с приемом препарата занимается спортом и переходит на здоровый рацион, то за месяц избавляются от 12-15 кг.


быстрое похудение в домашних условиях народными средствами


Мне Редуслим реально помог. Я особо не верила отзывам, но оказалось, что эффект есть. Не буду врать, 20 кг за месяц не сбросила, но на два размера похудела. Воды много не пила, организм не требовал.


Отзывы › Красота и здоровье › Средства для похудения › Таблетки и капсулы › Бомба. . очень хорошее средство я пахудела на 20 кг за1.5 месяца, и это правда, конечно я очень мало кушала в основном зелень, квашеная капуста и одно яйцо в день, много пила мучала постоянная жажда. Прошло уже. Читать весь. Капсулы для похудения бомба. Продажа, поиск, поставщики и магазины, цены в Калининграде. . Слимкал, средство для похудения, 60 капсул, производитель Шахназ Хусейн; Slimcal, 60 caps, Shahnaz Husain. Бомба – таблетки для похудения, которые широко рекламируются на просторах интернета. . Ежегодно ассортимент средств, помогающих избавиться от лишнего веса, значительно увеличивается. Пришло время узнать состав средства для похудения Бомба. . Китайское средство Бомба относится к БАДам, вызывающим доверие. Его состав включает активные компоненты, стимулирующие процессы выведения из организма шлаков и токсинов. В результате, человек начинает худеть, не прилагая при. Бомба для похудения действует! Мои результаты! б этих таблетках я узнала от свекрови, которая как-то очень легко и . Эффективное средство с подмоченной репутацией. Было, каюсь. На личный алтарь похудения положила я и Золотой шарик. Китайские таблетки для похудения Бомба составлены из натуральных компонентов, используются в качестве средства для снижения аппетита и сжигания жира. Таблетки Бомба для похудения – это китайские таблетки, которые содержат различные растительные компоненты. . В поисках действенных сжигателей жира, мы готовы испробовать на себе любое рекламируемое средство. Средство для похудения бомба имеет несколько вариантов. Наибольшей популярностью пользуются красные и зеленые таблетки. Они имеют разный состав, но обладают похожими свойствами. Бомба — эффективные таблетки для похудения или бомба замедленного действия для здоровья? Таблетки для похудения Бомба появились сравнительно недавно и очень быстро стали дико популярными.

Быстрое похудение в домашних условиях народными средствами

Ключевые теги: действенные средства для похудения в аптеках, таблетки мкц для похудения купить, таблетки ускоряющие обмен веществ для похудения.

Кето диета базилио, слим табс таблетки для похудения инструкция, алкоголь на кето диете отзывы, средство для похудения минск, кето диета орехи можно.

Принцип действия

Когда организм перестает получать углеводы в нужном количестве, он теряет энергию и впадает в состояние кетоза. Для восполнения энергозапаса начинается активное сжигание собственного жира. Лишние килограммы исчезают исключительно за счет потери жира — мышечная масса сохраняется. Если просто придерживаться кето-диеты, кетоз наступает на вторую-третью неделю. А если при этом принимать Keto Guru, процесс запускается уже через 40-50 минут

В последнее время очень много подростков, страдающих от избыточного веса. Поэтому очень актуален следующий вопрос: как быстро похудеть на 5 кг за 3 дня в домашних условиях без диет подростку. Методы лечения народными средствами. … Как похудеть в домашних условиях. … Быстрое похудение на несколько кг наступает, если на несколько дней полностью откажетесь от … Быстрое похудение – правда или миф В поисках способов того, как быстро похудеть, нужно не забывать о возможных рисках такой потери веса.

Официальный сайт Keto Guru для похудения

Состав

Быстрое похудение – правда или миф … и поддерживали свою красоту народными способами. Это касается и контроля веса. … убираем лишние сантиметры в домашних условиях. Как похудеть в домашних условиях народными средствами Как избавиться от лишнего веса в домашних условиях. Процесс похудения дома включает в себя несколько моментов: Диета. В последнее время очень много подростков, страдающих от избыточного веса. Поэтому очень актуален следующий вопрос: как быстро похудеть на 5 кг за 3 дня в домашних условиях …

Результаты клинических испытаний

Быстро похудеть на 5 кг за неделю народными средствами Как быстро похудеть в домашних условиях на 5 кг за неделю. Как быстро похудеть в домашних условиях на 5 кг за неделю. 9/11/2016«Быстрое избавление от натоптышей в домашних условиях народными средствами и препаратами. Механическое удаление натоптышей на ступнях, пальцах ног и подошве. В домашних условиях стакан сока сырой моркови смешать с 3 ст. л. меда. Принимать по столовой ложке. Спечь яблоко с медом и медленно съесть, пока оно горячее.

Мнение специалиста

В процессе кетоза жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин, которые впоследствии трансформируются в кетоновые тела. Однако кетоз запускается только в случае полного истощения запасов гликогена в печени и мышечной ткани, обычно это происходит в течении 7- 10 дней. Чтобы ускорить этот процесс, а следовательно и сжигание жира я рекомендую своим пациентам биодобавку KETO GURU.

Проверенными народными средствами для быстрого и эффективного лечения молочницы в домашних условиях являются сода, перекись водорода, облепиховое масло, кефир, календула. 1 Быстрое похудение на 5 кг за неделю народными средствами . 1.1 Способы . пяти килограмм . В теории вариантов для похудения народными средствами предостаточно. 11/20/2018«Как похудеть в домашних условиях народными средствами Как избавиться от лишнего веса в домашних условиях. Процесс похудения дома включает в себя несколько моментов: Диета.

Способ применения

Всего одна шипучая таблетка в день предотвратит симптомы кето-диеты и увеличит ее эффективность в несколько раз.

Быстрое избавление от натоптышей в домашних условиях народными средствами и препаратами. Механическое удаление натоптышей на ступнях, пальцах ног и подошве. Записи о Быстрое похудение народными средствами написанные agycawukaw. В году она перевела и издала в Казани „Психологию масс и анализ человеческого похуденае, которую местные поклонники Фрейда резонно сочли наиболее … Методы лечения народными средствами. … в домашних условиях. … Быстрое похудение на …

Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа Keto Guru для похудения. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении

4/27/2019«Как похудеть быстро в домашних условиях народными средствами: напитки, питание. … Худеем по старинке.. быстрое похудение на травах -25 кг за месяц. С их помощью уже за пару дней можно устранить неприятные проявления болезни. Признаки цистита у женщин и его лечение народными средствами подробно описаны в статье. Как похудеть быстро народными средствами или хорошая фигура без затрат. Быстро снизить вес мечтают все, однако обычно это очень затратное дело. Фитнес, велнес-студии, современные диеты и крема для худения требуют

Жиросжигающие таблетки для похудения самые эффективные отзывы, официальный сайт лида таблетки для похудения, голдлайн таблетки для похудения цена отзывы, супер таблетки для похудения, кето диета орехи можно, таблетки для похудения 30 отзывы, таблетки для похудения кленбутерол цена.

Официальный сайт Keto Guru для похудения

Купить Keto Guru для похудения можно в таких странах как:

Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина, Эстония, Латвия, Литва, Болгария, Венгрия, Германия, Греция, Испания, Италия, Кипр, Португалия, Румыния, Франция, Хорватия, Чехия, Швейцария, Азербайджан , Армения ,Турция, Австрия, Сербия, Словакия, Словения, Польша

Keto Guru это вещь!! я с его помощью за 2 недели на 11 кг похудела! Не ограничивалась практически ни в чем, разве что мучного меньше ела. вес держится до сих пор.

Я после родов худела с помощью Keto Guru. Сначала пробовала просто на кето диете посидеть, не получилось. Упадок сил огромный, с ребенком просто нереально. А с Keto Guru наоборот энергии прибавилось, от сладкого конечно пришлось отказаться, но я быстро привыкла. Результат -14 кг, так что пробуйте и не бойтесь.

Извиняюсь, не заметила на сайте сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении. Пойду, оформлю себе тоже заказ.

Похудеть без диет народными средствами > Диета для набора массы

Похудеть без диет народными средствами > Диета для набора массы

Все, что вы хотите узнать о диета маргариты королевой книга, как похудела николь ричи, кристина асмус ешь и худей, диета по 3 дня, как похудеть не мучая себя и как худеет гузеева

Абсолютно свежая информация об диета при язве пищевода, похудеть на 20 30 кг и кушать и худеть

Освещены эти темы бочкарева похудела фото, как правильно похудеть за неделю, ким протасов диета рецепты и жесткая китайская диета

Интересные заметки про как сбросить вес на животе, меню диеты 7, легкая и дешевая диета и худеют ляшки

В ней рассказывается о японская диета отзывы и комментарии, китайская диета 13 дней отзывы, можно похудеть с помощью йоги и как питаться чтобы быстро похудеть

Информация связанная с диета для восстановления кишечника, похудеть на 14 кг, диета расписанная на каждый день и как правильно худеть в бане

Все, что вы хотите узнать о худеем на перловке, фото бородиной после диеты, диета для больной печени, похудеть на 20 30 кг, что сделать чтобы бедра похудели и худеем за день

Картинки на темы эффективная и безопасная диета, диета при хронической крапивнице, сонник худеть, яблочно креветочная диета, код для получения диеты и динамика снижения веса

Расскажет вам что-нибудь о диета по крови, реально помогает похудеть, как худеет гузеева, диета черный хлеб и вода, как похудеть не мучая себя и диета питания рамн

Абсолютно свежая информация об как похудеть до 45, группы по снижению веса, похудеть с помощью заговора, худеть и качаться, диета при диабете меню и худеют ли в сауне

Новое на нашем портале о диета в 10 лет, лидия таблетки для похудания, индивидуальный конструктор диет, как худела началова, йогуртовая диета и рисовая диета маргариты королевой

Решите все вопросы с конструктор диет от малышевой отзывы, книга диета красоты, питание диета 5, похудеть корень имбиря и легко похудеть аллен карр читать

Решите все вопросы с диеты фото похудевших, диетолог ешь и худей, аня семенович похудела и диета при диабете меню

Все, что вы хотите узнать о диета кошки при почечной недостаточности, можно ли похудеть в ногах, дробное питание форум худеющих, диета в 10 лет и как похудеть без смс

Интересные заметки про где похудеть, диета минус 60 рецепты скачать, кто похудел с бодифлекс, сбросить вес с еленой малышевой, разработка диеты бесплатно, похудеть на 14 кг и худеем правильно видео

Как быстро похудеть народными средствами

Как избавиться от кисты на почке без лекарств?

Обнаруживаемое во время ультразвукового исследования патологическое разрастание соединительной ткани с прозрачным содержимым является кистой. Люди, у которых была диагностирована киста на почке, считают заболевание приговором, однако регулярный прием натуральных препаратов, соблюдение диеты позволяет улучшить состояние. Фитопрепараты способствуют излечению, устранению болезненных симптомов и уничтожению патологической полости.

Диета при кисте на почке

При обнаружении кисты больному непременно нужно изменить свой питьевой режим. Исключают полностью любые алкогольные напитки. Губительны для почек кофе, какао, газированные напитки, минеральная вода, очень крепкий чай. Предпочтение отдают чистой воде, зеленому чаю, фруктовым компотам или отвару из плодов шиповника. В день выпивают не более 1,5 л жидкости.

Пересматривают и рацион питания, отказываются от жирных, соленых, копченых блюд. Не допускают употребления консервов, пряностей (перца, горчицы). Отказаться нужно и от соленых огурцов, капусты в квашеном виде, грибов, наваристых бульонов, жирных молочных продуктов, дрожжевых изделий.

Полезны больному будут нежирное мясо или рыба (в вареном виде), кисломолочные напитки, фрукты и овощи, овощные супы, разнообразные каши.

Чесночный настой

Килограмм очищенных зубчиков чеснока пропускают через пресс или перемалывают с помощью мясорубки, заливают 1 л вскипевшей воды, оставляют смесь на две недели в прохладной комнате. Готовый настой процеживают, пьют по 2 ложки за полчаса до еды. Лекарство может раздражать стенки желудка, а потому его обязательно нужно запивать молоком (0,5 стакана). Лечатся настоем 10 дней, затем делают 20-дневный перерыв. Повторяют еще два раза такой курс лечения.

Кедровый отвар

Половина стакана измельченных скорлупок кедровых орехов проваривают в 0,5 л воды час, процеживают. Так как количество жидкости уменьшается, его доводят кипяченой водой до первоначального значения. Трижды в день пьют по 100 мл перед едой. Курс терапии – месяц. После месячного перерыва вновь проводят лечение.

Настой брусничного листа

Листики брусники – отличное средство при разнообразных заболеваниях почек. Помогают они и в случае образования кисты. На стакан кипятка берут ложку сырья, проваривают минуту, час выдерживают при комнатной температуре. Готовый настой употребляют по четверти стакана дважды в сутки. Лечиться брусничными листами рекомендуется в течение двух недель.

Сок лопуха

Ускоряет рассасывание кисты сок лопуха. Лучше его получать из молодых листов. Хранить в холодильнике можно лишь 3 дня. На прием достаточно одной столовой ложки. Принимают трижды перед едой, запивают натуральное лекарство водой. Курс терапии – месяц. При необходимости делают двухнедельный перерыв и вновь возвращаются к лечению (только после контрольного ультразвукового исследования).

Молоко с зеленым чаем

Простым, но действенным методом лечения считается употребление дважды в день полезного напитка. Готовится он из равных количеств зеленого чая и молока. Для придания приятного вкуса добавляют немного натурального меда.

С кистой на почке нужно бороться, ведь заболевание при отсутствии лечения может прогрессировать. Останавливают его эффективные народные методы. А соблюдение диеты, исключающей употребление вредных напитков и продуктов, позволяет закрепить результат терапии.

Будьте здоровы!

Смотрите также:

Вкус социологии: все способы обеденного этикета: народные обычаи во всем мире

Когда я был подростком, моя свидательная жизнь включала короткую паузу с молодым человеком, который был с «неправильной стороны пути». Его воспитывала мать-одиночка, у которой был ряд проблем, включая химическую зависимость и хроническую безработицу, а его отец отсутствовал в его жизни столько, сколько он себя помнил. В то время как его мать была ответственна за оплату аренды их квартиры, она почти никогда не была там, за исключением того, чтобы забирать некоторые личные вещи раз в неделю или около того.Мы с этим мальчиком встречались с июня по август, летом мне было 16 лет, и в это время ему исполнилось 18 лет. Мои родители пригласили его, мою сестру и меня поужинать в их любимый ресторан, местное итальянское заведение с атмосферой, которую можно сравнить с тем, что вы испытаете у Бертуччи или Карраббы. Я не осознавал, пока не заметил его реакцию, когда мы сидели за столом, что он никогда не обедал в более официальном ресторане, чем McDonald’s или местная «жирная ложка». Ему было заметно неуютно, и одной из первых вещей, которые его встревожили, было непонимание того, какие тарелки и посуда были ему полезны.Он знал, что его тканевая салфетка должна лежать у него на коленях, но, помимо этого, он потерялся. Он действительно наслаждался своей едой и поблагодарил мою семью за трапезу на день рождения, добавив, что «никогда раньше не был в таком ресторане».

Мой друг вырос с народными традициями и , отличными от того, на каком я вырос. Народные обычаи – это нормы , или правила, которые регулируют повседневное поведение.Различия в нашем понимании этикета за столом иллюстрируют этот факт.

Хорошие манеры часто считаются признаком «воспитанности»; однако нормы питания различаются от культуры к культуре, а также между разными обществами внутри этих культур. Как отмечает этот американский путешественник во Франции, манеры за столом, которым можно научиться дома, не обязательно применимы во время заграничных поездок. В Японии пищевые обычаи еще больше отличаются от тех, которые знакомы большинству американцев, как описано на этой странице.

Расположение помещений и правильное использование столовой посуды часто регулируется нормами, которые отражают то, как люди в той или иной культуре взаимодействуют друг с другом.
(Слева) В западной культуре у каждого посетителя есть своя определенная обеденная зона, отмеченная отдельными тарелками и посудой. В этом стиле столовой подчеркиваются правила, касающиеся передачи еды и удержания рук от стола или, по крайней мере, ограниченного пространства перед ней.

(Справа) В восточной и африканской культурах общая сервировка стола не редкость. В центре стола разложены различные блюда, а обедающие едят прямо с сервировочных тарелок. Культуры, которые следуют этому стилю обеда, как правило, имеют более коллективистские ценности по сравнению с американской культурой.

Рецепт этой недели – один из моих собственных. Это пряный грибной суп-мисо, созданный по мотивам эпизода «Лучшее, что я когда-либо ел». Я хотел попытаться воссоздать суп, которым бредил Алекс Гуарнашелли, из ресторана Miyake в Портленде, штат Мэн.Чтобы насладиться этим супом в соответствии с японскими традициями за столом, пейте прямо из миски, держа его обеими руками. Хлебание приемлемо и свидетельствует о вашем удовольствии и признательности. Съешьте твердые части супа палочками. Для жителей Запада это будет явное отклонение от привычных нам норм. Щелкните по этой ссылке, чтобы просмотреть рецепт.

Народных обычаев, нравов, табу и законов

Социальная норма, или просто «норма», возможно, является наиболее важным понятием в социологии.

Социологи считают, что нормы управляют нашей жизнью, давая нам неявные и явные указания о том, что думать и во что верить, как вести себя и как взаимодействовать с другими.

Мы изучаем нормы в различных условиях и от разных людей, включая нашу семью, наших учителей и сверстников в школе, а также представителей средств массовой информации. Существует четыре основных типа норм с разным объемом и охватом, значимостью и важностью, а также методами обеспечения соблюдения. Эти нормы в порядке возрастания значимости:

Народные пути

Ранний американский социолог Уильям Грэм Самнер был первым, кто написал о различиях между различными типами норм в своей книге Народные обычаи: исследование социологической важности обычаев, манер, обычаев, нравов и морали (1906).Самнер создал структуру, которую социологи используют до сих пор.

Он писал, что обычаи – это нормы, которые вытекают из случайных взаимодействий и организуют их, а также возникают из повторения и рутины. Мы используем их для удовлетворения наших повседневных потребностей, и они чаще всего действуют бессознательно, хотя они весьма полезны для упорядоченного функционирования общества.

Распространенным примером народного образа жизни является практика во многих обществах стоять в очереди. Эта практика приводит в порядок процесс покупки вещей или получения услуг, позволяя нам легче выполнять задачи нашей повседневной жизни.

Другие примеры народных обычаев включают концепцию подходящей одежды, практику поднятия руки, чтобы по очереди выступать в группе, и практику «гражданского невнимания» – когда мы вежливо игнорируем окружающих в общественных местах.

В народных традициях проводится различие между грубым и вежливым поведением, поэтому они оказывают социальное давление, побуждающее нас действовать и взаимодействовать определенным образом. Однако они не имеют морального значения, и за их нарушение редко возникают серьезные последствия или санкции.

Mores

Нравы более строгие, чем обычаи, поскольку они определяют, что считается моральным и этическим поведением; они структурируют разницу между добром и злом.

Люди сильно относятся к обычаям, и их нарушение обычно приводит к неодобрению или остракизму. Таким образом, нравы требуют большей силы принуждения в формировании наших ценностей, убеждений, поведения и взаимодействия, чем обычаи.

Религиозные доктрины – это пример нравов, регулирующих социальное поведение.

Например, во многих религиях есть запрет на сожительство с романтическим партнером до брака. Если молодой человек из строго религиозной семьи переезжает к своему парню, ее семья, друзья и прихожане, скорее всего, сочтут ее поведение аморальным.

Они могут наказать ее поведение, ругая ее, угрожая приговором в загробной жизни или изгоняя ее из своих домов и церкви. Эти действия призваны указать на то, что ее поведение аморально и неприемлемо, и призваны заставить ее изменить свое поведение, чтобы больше соответствовать оскорбляемым.

Вера в то, что формы дискриминации и угнетения, такие как расизм и сексизм, неэтичны, является еще одним примером важности большего во многих обществах.

Табу

Табу – очень сильная отрицательная норма; это запрет на определенное поведение, настолько строгий, что его нарушение приводит к крайнему отвращению и даже изгнанию из группы или общества.

Часто нарушителя табу считают непригодным для жизни в этом обществе. Например, в некоторых мусульманских культурах употребление свинины запрещено, потому что свинья считается нечистой.В крайнем случае, инцест и каннибализм во многих странах считаются табу.

Законы

Закон – это норма, которая официально закреплена на уровне штата или на федеральном уровне и обеспечивается полицией или другими государственными агентами.

Существуют законы, препятствующие поведению, которое обычно приводит к травмам или причинению вреда другому человеку, включая нарушение прав собственности. Тем, кто обеспечивает соблюдение законов, правительство предоставило законное право контролировать поведение на благо общества в целом.

Когда кто-то нарушает закон, государственные органы налагают санкции, которые могут быть такими же легкими, как подлежащий уплате штраф, или столь же суровыми, как тюремное заключение.

Народных традиций в социологии: значение, характеристики и значение

Народные обычаи в социологии: значение, характеристики, значение!

Известный американский социолог Уильям Г. Самнер (1840–1910) в своей книге «Народные обычаи» (1906) определил два типа норм, которые он назвал «народными обычаями» и «нравами».Они представляют собой способы поведения в обществе или в группе.

Они представляют нам наиболее частые или наиболее общепринятые или наиболее стандартизированные способы сделать то или это. Народные обычаи отличаются от нравов не по своему содержанию, а по степени, в которой члены группы вынуждены им подчиняться, по степени важности, по суровости наказания в случае их нарушения или по интенсивности чувств, связанных с соблюдением правил. их.

Что такое народные обычаи?

Согласно Рейтер и Харт (1933), «Народные обычаи – это простые привычки действий, общие для членов группы; это обычаи людей, которые в некоторой степени стандартизированы и имеют некоторую степень традиционной санкции за их настойчивость ».Маклвер и Пейдж (1949) определили это как: «Народные обычаи – это признанные или принятые способы поведения в обществе».

Проще говоря, народные обычаи – это обычные, нормальные и привычные способы группы удовлетворять определенные потребности или решать повседневные проблемы. Время приема пищи, количество приемов пищи в день, способ приема пищи – обед или ужин, вид используемой пищи, способ ее приготовления, манера речи и одежды, формы этикета и многие другие факты повседневная жизнь – это некоторые из примеров обычных практик, которым люди подчиняются в своих личных привычках.

Любая рутинная деятельность сама по себе является привычкой с точки зрения отдельного человека, но когда она становится общей среди общающихся людей, она известна как народный путь, то есть привычка группы. Из привычек разовьются те единообразия в привычках, которые социологи называют народными обычаями или обычаями. Не все (групповые) привычки становятся общими. Они различаются от человека к человеку и от места к месту.

Привычки – это повторяющиеся действия человека:

Они учатся в процессе социализации.Они становятся второй натурой человека. Когда привычки социально одобряются и соблюдаются некоторыми людьми в обществе, они становятся обычными, например привычками обмениваться приветствиями и любезностями.

Ношение кепки, шляпы или тюрбана и многие другие предметы одежды – это привычки отдельных людей, но с точки зрения группы это народные обычаи. Рукопожатие, еда вилками и ножами, вождение по левой или правой стороне улицы, посещение занятий в красках и юбках, а не в халатах или купальных костюмах, или написание «Уважаемый господин», джентльмен в письме – вот лишь некоторые из многих. западные или американские народные обычаи.

Точно так же, ношение тюрбана и шервани (длинное вышитое пальто) и верховая езда на женском коне жениха во время свадебного шествия, ношение мангала-сутры (золотой цепочки с бусами) замужней индуистской женщиной, совершающей предложение «Намасте» с соединенными ладони или мытье рук перед едой – вот некоторые из примеров индийских народных обычаев. Народные обычаи охватывают значительную часть наших повседневных привычек – от правил простого этикета до технических способов решения проблем.

Характеристики :

Вт.Г. Самнер (1906) писал:

«Народные обычаи – это бессознательное, спонтанное, нескоординированное приспособление человека к своему окружению, результат частого повторения мелких поступков, часто в результате большого количества действий, вызывающих озабоченность или, по крайней мере, действующих одинаково, когда они сталкиваются с одной и той же потребностью лицом к лицу. . »

Основные характеристики народных традиций:

(1) Народные обычаи возникают спонтанно из фундаментального факта, что человек должен действовать, чтобы жить.Обычно они возникают бессознательно в группе, например, рукопожатие, опрокидывание шляпы, обращение к незнакомцам и без планового или рационального мышления.

(2) Народные обычаи развиваются из группового опыта. Они передаются из поколения в поколение в процессе взаимодействия.

(3) Они меняются по мере изменения культуры или когда мы попадаем в другие ситуации.

(4) Народные обычаи – самые слабые нормы, которые чаще всего нарушаются, но с меньшей вероятностью повлекут за собой суровое наказание.Нарушения обычаев вызывают лишь легкое порицание в виде улыбок, взглядов или случайных комментариев со стороны других.

(5) Народные обычаи не рассматриваются большинством людей как моральные ценности. Они считаются «правильным» и «нормальным». Люди безоговорочно принимают большинство из них.

(6) Народные обычаи отличаются от нравов тем, что они менее строгие и не являются абстрактными принципами.

(7) Народные обычаи (обычаи) могут и иногда становятся обременительными.

Иногда они потребляют больше энергии, чем сберегают.

(8) В каждом обществе есть несколько / много народных обычаев. Даже в самом примитивном обществе будет несколько сотен народных обычаев. В современных индустриальных обществах они становятся еще более многочисленными и вовлеченными.

Важность :

Народные обычаи – основа культуры. Они дают нам лучшее представление о конкретной культуре. Они регулируют и оказывают давление на человека и группу, чтобы они соответствовали нормам. Они наиболее могущественны и контролируют поведение людей в обществе даже больше, чем действия государства.Народные обычаи так же необходимы для общественной жизни, как и язык, и служат той же цели.

Культура | SOC 200

Смешение красочных рисунков, слов и символов в граффити является ярким выражением культуры или, в зависимости от точки зрения, тревожным выражением неуважения создателя к общему пространству. (Фото любезно предоставлено aikijuanma / flickr)

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

• Различия между культурой и обществом
• Объясните материальную и нематериальную культуру
• Обсудите концепцию культурного универсализма в связи с обществом
• Сравните и противопоставьте этноцентризм и ксеноцентризм
• Понять, чем ценности и убеждения отличаются от норм
• Объясните значение символов и языка для культуры
• Объясните гипотезу Сепира-Уорфа
• Обсудить роль социального контроля в культуре
• Обсудите роль как высокой культуры, так и поп-культуры в обществе
• Различия между субкультурой и контркультурой
• Объясните роль инноваций, изобретений и открытий в культуре
• Понять роль культурного отставания и глобализации в культурных изменениях

Введение в культуру

Есть ли правила еды в McDonald’s? Как правило, мы не думаем о правилах в ресторане быстрого питания, но если вы посмотрите вокруг в обычный будний день, вы увидите, что люди ведут себя так, как если бы они были обучены роли клиента быстрого питания.Они стоят в очереди, выбирают предметы из красочных меню, проводят платежи по дебетовым картам и ждут, пока не заберут подносы с едой. После быстрой еды клиенты скомкают бумажные обертки и выбрасывают их в мусорные баки. Движение клиентов через этот режим быстрого питания является упорядоченным и предсказуемым, даже если правила не публикуются и никакие официальные лица не руководят процессом.

Если вы хотите больше узнать об этих неписаных правилах, подумайте, что произойдет, если вы будете вести себя в соответствии с некоторыми другими стандартами. (Вы будете заниматься тем, что социологи называют этнометодологией: намеренно нарушаете социальные нормы, чтобы узнать о них.) Например, позвоните заранее, чтобы забронировать столик, задайте кассиру подробные вопросы об ингредиентах еды или о том, как она готовится. Попросите, чтобы вам подали еду к вашему столу. Или бросьте мусор на землю, когда уходите. Скорее всего, вы вызовете враждебную реакцию со стороны сотрудников ресторана и других клиентов.

Люди написали целые книги, анализирующие значение обычаев быстрого питания. Они исследуют обширную и детальную физическую сущность фаст-фуда: саму пищу, обертки, пакеты, подносы, эти крошечные пакетики кетчупа, столы и стулья и даже здание ресторана.Все в сетевых ресторанах отражает культуру, убеждения и поведение, разделяемые социальной группой. Социологический анализ может применяться ко всем проявлениям культуры, от спортивных мероприятий до праздников, от образования до транспорта, от моды до этикета.

В повседневном разговоре люди редко проводят различие между терминами культура, и общество, , но эти термины имеют немного разные значения, и это различие важно для социолога.Общество описывает группу людей, которые разделяют сообщество и культуру. Под «сообществом» социологи понимают определенный регион – такой маленький, как район (Бруклин, или «восточная часть города»), такой же большой, как страна (Эфиопия, США или Непал), или где-то посередине. (в Америке это может быть тот, кто идентифицирует себя с обществом Южного или Среднего Запада). Чтобы уточнить, культура представляет верований и обычаев группы, в то время как общество представляет человек , которые разделяют эти убеждения и обычаи.Ни общество, ни культура не могли существовать без друг друга. В этой главе мы исследуем отношения между культурой и обществом более подробно, уделяя особое внимание элементам и силам, которые формируют культуру, включая разнообразие и культурные изменения. Заключительное обсуждение касается различных теоретических точек зрения, с которых социологи исследуют культуру.

Что такое культура?

Люди – существа социальные. С момента зарождения Homo sapiens почти 250 000 лет назад люди объединялись в сообщества, чтобы выжить.Живя вместе, люди формируют общие привычки и поведение – от конкретных методов воспитания детей до предпочтительных методов получения еды. В современном Париже многие люди ежедневно делают покупки на открытых рынках, чтобы купить то, что им нужно для ужина, покупая сыр, мясо и овощи в различных специализированных киосках. В Соединенных Штатах большинство людей делают покупки в супермаркетах раз в неделю, наполняя большие тележки до краев. Как парижанин воспримет покупательское поведение в США, которое американцы считают само собой разумеющимся?

Практически каждое человеческое поведение, от покупок до брака и выражения чувств, усвоено.В Соединенных Штатах люди склонны рассматривать брак как выбор между двумя людьми, основанный на взаимных чувствах любви. В других странах и в другое время браки заключались путем сложного процесса собеседований и переговоров между целыми семьями или, в других случаях, через прямую систему, такую ​​как «невеста по почте». Кому-то, кто вырос в Нью-Йорке, брачные обычаи семьи из Нигерии могут показаться странными или даже неправильными. И наоборот, кто-то из традиционной семьи Калькутты может быть озадачен идеей романтической любви как основы для приверженности браку на всю жизнь.Другими словами, отношение людей к браку во многом зависит от того, чему их учили.

Поведение, основанное на изученных обычаях, – неплохая вещь. Знание неписаных правил помогает людям чувствовать себя в безопасности и «нормальными». Большинство людей хотят жить своей повседневной жизнью с уверенностью, что их поведение не будет нарушено или нарушено. Но даже такое, казалось бы, простое действие, как поездка на работу, свидетельствует в значительной степени о культурных традициях.

Как бы поступил и почувствовал бы гость из пригорода Америки в этом переполненном токийском поезде? (Фото любезно предоставлено simonglucas / flickr)

Возьмем, к примеру, поездку на работу в общественном транспорте.Независимо от того, путешествуете ли вы в Дублине, Каире, Мумбаи или Сан-Франциско, многие модели поведения будут одинаковыми во всех местах, но между культурами также возникают значительные различия. Обычно пассажир находит обозначенную автобусную остановку или станцию, ждет своего автобуса или поезда, платит агенту до или после посадки и спокойно занимает место, если таковое имеется. Но при посадке в автобус в Каире пассажирам, возможно, придется бежать, потому что там автобусы часто не останавливаются полностью, чтобы привлечь посетителей. Ожидается, что пассажиры автобуса в Дублине протянут руку, чтобы показать, что они хотят, чтобы автобус остановился для них.А при посадке в пригородный поезд в Мумбаи пассажиры должны втискиваться в переполненные вагоны из-за большого количества толканий на переполненных платформах. Такое поведение можно было бы посчитать верхом грубости в Соединенных Штатах, но в Мумбаи оно отражает повседневные проблемы, связанные с передвижением в системе поездов, которая загружена налогом.

В этом примере поездок на работу культура состоит из мыслей (например, ожиданий относительно личного пространства) и материальных вещей (автобусных остановок, поездов и количества сидячих мест).Материальная культура относится к объектам или имуществу группы людей. Проездные на метро и автобусные жетоны являются частью материальной культуры, так же как автомобили, магазины и физические сооружения, где люди поклоняются. Нематериальная культура, напротив, состоит из идей, взглядов и убеждений общества. Материальные и нематериальные аспекты культуры взаимосвязаны, а физические объекты часто символизируют культурные идеи. Проезд в метро – материальный объект, но он представляет собой форму нематериальной культуры, а именно капитализма и принятия оплаты за проезд.Одежда, прически и украшения являются частью материальной культуры, но уместность ношения определенной одежды для определенных событий отражает нематериальную культуру. Здание школы относится к материальной культуре, но методы обучения и образовательные стандарты являются частью нематериальной культуры образования. Эти материальные и нематериальные аспекты культуры могут незначительно отличаться от региона к региону. По мере того, как люди путешествуют все дальше, переезжая из разных регионов в совершенно разные части мира, некоторые материальные и нематериальные аспекты культуры становятся совершенно незнакомыми.Что происходит, когда мы сталкиваемся с разными культурами? По мере того, как мы взаимодействуем с культурами, отличными от нашей собственной, мы лучше осознаем различия и сходства между мирами других и нашим собственным.

Культурные универсалии

Часто сравнение одной культуры с другой обнаруживает очевидные различия. Но все культуры также имеют общие элементы. Культурные универсалии – это модели или черты, глобально общие для всех обществ. Одним из примеров культурной универсальности является семейная ячейка: каждое человеческое общество признает структуру семьи, которая регулирует половое воспроизводство и заботу о детях.Тем не менее, то, как определяется эта семейная ячейка и как она функционирует, различается. Например, во многих азиатских культурах члены семьи из всех поколений обычно живут вместе в одном доме. В этих культурах молодые люди будут продолжать жить в расширенной семейной структуре домохозяйства до тех пор, пока они не женятся и не присоединятся к домохозяйству своего супруга, либо они могут остаться и растить свою нуклеарную семью в домах расширенной семьи. В Соединенных Штатах, напротив, ожидается, что люди покинут дом и будут жить самостоятельно в течение определенного периода, прежде чем сформируют семейную ячейку, состоящую из родителей и их потомков.

Антрополог Джордж Мердок впервые признал существование культурных универсалий, изучая системы родства по всему миру. Мердок обнаружил, что культурные универсалии часто связаны с базовыми принципами выживания человека, такими как поиск еды, одежды и жилья, или вокруг общих человеческих переживаний, таких как рождение и смерть, или болезнь и исцеление. В ходе своего исследования Мердок определил другие универсалии, включая язык, концепцию личных имен и, что интересно, шутки. Юмор кажется универсальным способом снять напряжение и создать чувство единства среди людей (Murdock 1949).Социологи считают юмор необходимым для человеческого взаимодействия, потому что он помогает людям ориентироваться в напряженных ситуациях.

Является ли музыка универсальной культурой?

Представьте, что вы сидите в кинотеатре и смотрите фильм. Фильм начинается с того, что героиня сидит на скамейке в парке с мрачным выражением лица. Подскажите музыку. Первые медленные и заунывные ноты играются в минорной тональности. Пока мелодия продолжается, героиня поворачивает голову и видит идущего к ней мужчину. Музыка постепенно становится громче, и диссонанс аккордов вызывает у вас по спине укол страха.Вы чувствуете, что героине грозит опасность.

Теперь представьте, что вы смотрите тот же фильм, но с другим саундтреком. Когда сцена открывается, музыка звучит мягко и успокаивающе, с оттенком печали. Вы видите героиню, сидящую на скамейке в парке, и чувствуете ее одиночество. Внезапно музыка разрастается. Женщина смотрит вверх и видит идущего к ней мужчину. Музыка становится более полной, и темп ускоряется. Вы чувствуете, как ваше сердце бьется в груди. Это счастливый момент.

Музыка обладает способностью вызывать эмоциональные отклики.В телешоу, фильмах и даже в рекламе музыка вызывает смех, грусть или страх. Являются ли эти типы музыкальных подсказок культурными универсалиями?

В 2009 году группа психологов под руководством Томаса Фрица из Института когнитивных исследований человека и мозга им. Макса Планка в Лейпциге, Германия, изучала реакцию людей на музыку, которую они никогда не слышали (Fritz et al. 2009). Исследовательская группа побывала в Камеруне, Африке, и попросила членов племени мафа послушать западную музыку. Племя, изолированное от западной культуры, никогда не сталкивалось с западной культурой и не имело контекста или опыта, в рамках которого можно было бы интерпретировать свою музыку.Тем не менее, когда члены племени слушали пьесу для фортепиано в западном стиле, они смогли распознать три основных эмоции: счастье, печаль и страх. Оказывается, музыка – это своего рода универсальный язык.

Исследователи также обнаружили, что музыка может способствовать развитию чувства целостности в группе. Фактически, ученые, изучающие эволюцию языка, пришли к выводу, что изначально язык (установленный компонент групповой идентичности) и музыка были одним целым (Darwin 1871). Кроме того, поскольку музыка в основном невербальна, звуки музыки могут пересекать социальные границы легче, чем слова.Музыка позволяет людям устанавливать связи там, где язык может быть более сложной преградой. Как выяснили Фриц и его команда, музыка и эмоции, которые она передает, могут быть культурными универсалиями.

Этноцентризм и культурный релятивизм

Несмотря на то, что у людей много общего, культурные различия гораздо более распространены, чем культурные универсалии. Например, хотя во всех культурах есть язык, анализ конкретных языковых структур и разговорного этикета обнаруживает огромные различия.В некоторых культурах Ближнего Востока принято разговаривать рядом с другими. Североамериканцы держатся на большем расстоянии, сохраняя большое «личное пространство». Даже такие простые вещи, как еда и питье, сильно различаются от культуры к культуре. Если ваш профессор приходит в класс рано утром с кружкой жидкости, что вы думаете, что она пьет? В Соединенных Штатах он, скорее всего, наполнен кофе, а не чаем Эрл Грей, любимым в Англии, или чаем с маслом яка, основным продуктом питания в Тибете.

То, как кухни различаются в разных культурах, очаровывает многих. Некоторые путешественники гордятся своей готовностью попробовать незнакомые блюда, например знаменитый кулинар Энтони Бурден, в то время как другие возвращаются домой, выражая благодарность за еду своей родной культуры. Часто американцы выражают отвращение к кухне других народов, считая, что есть мясо собаки или морской свинки – это отвратительно, и при этом не сомневаются в собственной привычке есть коров или свиней. Такое отношение является примером этноцентризма или оценки и осуждения другой культуры на основе того, как она соотносится с собственными культурными нормами.Этноцентризм, как описал этот термин социолог Уильям Грэм Самнер (1906), включает в себя веру или отношение к тому, что собственная культура лучше всех остальных. Почти все немного этноцентричны. Например, американцы склонны говорить, что люди из Англии едут по «неправильной» стороне дороги, а не по «другой» стороне. Кому-то из страны, где собачье мясо является стандартной пищей, может оттолкнуть собаку во французском ресторане – не в меню, а в качестве домашнего питомца и компаньона покровителя.

Высокий уровень признательности к своей культуре может быть полезным; например, общее чувство гордости за сообщество объединяет людей в обществе. Но этноцентризм может привести к пренебрежению или неприязни к другим культурам, вызывая недопонимание и конфликты. Люди с лучшими намерениями иногда едут в общество, чтобы «помочь» его людям, считая их необразованными или отсталыми; существенно уступает. На самом деле эти путешественники виновны в культурном империализме, в преднамеренном навязывании собственных культурных ценностей другой культуре.Колониальная экспансия Европы, начавшаяся в 16 веке, часто сопровождалась жестким культурным империализмом. Европейские колонизаторы часто рассматривали жителей земель, которые они колонизировали, как некультурных дикарей, нуждающихся в европейском управлении, одежде, религии и других культурных традициях. Более современный пример культурного империализма может включать работу международных агентств по оказанию помощи, которые внедряют методы ведения сельского хозяйства и виды растений из развитых стран, не обращая внимания на местные сорта и методы ведения сельского хозяйства, которые лучше подходят для конкретного региона.

Этноцентризм может быть настолько сильным, что, столкнувшись со всеми различиями новой культуры, можно испытать дезориентацию и разочарование. В социологии мы называем это культурным шоком. Путешественнику из Чикаго может показаться ночная тишина сельской Монтаны тревожной, а не мирной. Студента по обмену из Китая могут раздражать постоянные перерывы в занятиях, когда другие студенты задают вопросы – практика, которая считается в Китае грубой. Возможно, путешественник из Чикаго изначально был очарован тихой красотой Монтаны, а китайский студент изначально был взволнован, увидев классную комнату в американском стиле воочию.Но по мере того, как они сталкиваются с неожиданными отличиями от своей собственной культуры, их волнение уступает место дискомфорту и сомнениям в том, как вести себя должным образом в новой ситуации. В конце концов, когда люди узнают больше о культуре, они оправятся от культурного шока.

Культурный шок может возникнуть из-за того, что люди не всегда ожидают культурных различий. Антрополог Кен Баргер (1971) обнаружил это при проведении совместных наблюдений в общине инуитов в канадской Арктике.Родом из Индианы, Баргер колебался, когда его пригласили присоединиться к местным гонкам на снегоступах. Он знал, что никогда не устоит против этих экспертов. Конечно, он финишировал последним, к своему огорчению. Но члены племени поздравили его, сказав: «Ты очень старался!» В собственной культуре Барджера он научился ценить победу. Для инуитов победа доставляла удовольствие, но в их культуре ценились навыки выживания, необходимые для их среды: то, как сильно кто-то старается, может означать разницу между жизнью и смертью.Во время своего пребывания Баргер участвовал в охоте на карибу, узнал, как укрыться во время зимних штормов, и иногда проводил дни с небольшим количеством еды или вообще без еды, которую можно было разделить между членами племени. Усердно стараться и работать вместе, две нематериальные ценности, действительно были гораздо важнее победы.

Во время пребывания в племени инуитов Баргер научился участвовать в культурном релятивизме. Культурный релятивизм – это практика оценки культуры по ее собственным стандартам, а не рассмотрение ее через призму собственной культуры.Практика культурного релятивизма требует непредвзятости и готовности рассматривать новые ценности и нормы и даже адаптироваться к ним. Однако без разбора принять все в новой культуре не всегда возможно. Даже самые культурно релятивистские люди из эгалитарных обществ, в которых женщины имеют политические права и контроль над своим телом, будут сомневаться в том, следует ли принимать широко распространенную практику калечащих операций на женских половых органах в таких странах, как Эфиопия и Судан, как часть культурных традиций. .Таким образом, социологи, пытающиеся придерживаться культурного релятивизма, могут с трудом согласовать аспекты своей собственной культуры с аспектами культуры, которую они изучают.

Иногда, когда люди пытаются исправить чувства этноцентризма и развивать культурный релятивизм, они заходят слишком далеко на другой конец спектра. Ксеноцентризм противоположен этноцентризму и относится к вере в то, что другая культура превосходит вашу собственную. (Греческое корневое слово xeno, произносимое как «ZEE-no», означает «чужой» или «иностранный гость».Студенту по обмену, который возвращается домой после семестра за границей, или социологу, который возвращается с места работы, может быть трудно ассоциироваться с ценностями своей собственной культуры после того, как они испытали то, что они считают более честным или более благородным образом жизни.

Возможно, самая большая проблема для социологов, изучающих разные культуры, – это сохранять перспективу. Никто не может сдерживать все культурные предубеждения; лучшее, что мы можем сделать, – это стремиться знать о них. Гордость за свою культуру не обязательно должна вести к навязыванию ее ценностей другим.И признание другой культуры не должно мешать людям изучать ее критически.

Преодоление культурного шока

Во время летних каникул Кейтлин прилетела из Чикаго в Мадрид, чтобы навестить Марию, студентку по обмену, с которой она подружилась в предыдущем семестре. В аэропорту она слышала, как все вокруг нее говорят на быстром музыкальном испанском языке. Каким бы захватывающим это ни было, она чувствовала себя изолированной и разобщенной. Мать Марии поцеловала Кейтлин в обе щеки, когда она поздоровалась с ней.Ее импозантный отец держался на расстоянии. К тому времени, когда был подан ужин, Кейтлин была в полусне – в 22:00! Семья Марии часами сидела за столом, громко разговаривала, жестикулировала и спорила о политике – запретной теме ужина в доме Кейтлин. Они подали вино и поджарили своего почетного гостя. Кейтлин с трудом понимала выражения лиц хозяев, и она не знала, что ей следует произносить следующий тост. Той ночью Кейтлин забралась в чужую кровать, желая, чтобы она не приходила. Она скучала по дому и чувствовала себя подавленной новыми обычаями, языком и окружающей средой.Она много лет изучала испанский язык в школе – почему он не подготовил ее к этому?

Кейтлин не осознавала, что общение людей зависит не только от произнесенных слов, но и от тонких сигналов, таких как жесты и выражения лица. Культурные нормы сопровождают даже самые незначительные невербальные сигналы (DuBois 1951). Они помогают людям понять, когда нужно пожать руку, где сесть, как разговаривать и даже когда посмеяться. Мы относимся к другим через общий набор культурных норм и обычно принимаем их как должное.

По этой причине культурный шок часто ассоциируется с поездкой за границу, хотя он может случиться в собственной стране, штате или даже в родном городе. Считается, что антрополог Калерво Оберг (1960) впервые ввел термин «культурный шок». В своих исследованиях Оберг обнаружил, что большинству людей поначалу было интересно познакомиться с новой культурой. Но постепенно они стали испытывать стресс, общаясь с людьми из другой культуры, которые говорили на другом языке и использовали разные региональные выражения.Пришлось переваривать новую пищу, следовать новому распорядку дня и усвоить новые правила этикета. Жизнь с этим постоянным стрессом может заставить людей чувствовать себя некомпетентными и незащищенными. Оберг обнаружил, что люди реагируют на разочарование в новой культуре, изначально отвергая ее и прославляя собственную культуру. Американец, посещающий Италию, может захотеть «настоящей» пиццы или пожаловаться на небезопасные привычки вождения итальянцев по сравнению с людьми в Соединенных Штатах.

Знакомство с новыми культурами дает возможность практиковать культурный релятивизм.(Фото любезно предоставлено Олед Сидоренко / flickr)

Помогает помнить, что культуре учат. Все в какой-то степени этноцентричны, и отождествление со своей собственной страной естественно.

Шок Кейтлин был незначительным по сравнению с потрясением ее друзей Даяра и Махлики, турецкой пары, живущей в женском студенческом общежитии на территории кампуса. И это не было похоже на ее одноклассницу Санаи. Санаи была вынуждена бежать из раздираемой войной Боснии со своей семьей, когда ей было пятнадцать лет. После двух недель в Испании Кейтлин немного больше сочувствовала и понимала то, через что прошли эти люди.Она понимала, что приспособление к новой культуре требует времени. Могут потребоваться недели или месяцы, чтобы оправиться от культурного шока, и годы, чтобы полностью приспособиться к жизни в новой культуре.

К концу путешествия Кейтлин обрела новых друзей на всю жизнь. Она вышла из своей зоны комфорта. Она многое узнала об Испании, но также многое узнала о себе и своей культуре.

Элементы культуры

Ценности и убеждения

Первыми и, возможно, наиболее важными элементами культуры, которые мы обсудим, являются ее ценности и верования.Ценности – это культурный стандарт определения того, что хорошо и справедливо в обществе. Ценности глубоко укоренились и имеют решающее значение для передачи и преподавания культурных убеждений. Убеждения – это постулаты или убеждения, которые люди считают истинными. У людей в обществе есть определенные убеждения, но они также разделяют коллективные ценности. Чтобы проиллюстрировать разницу, американцы обычно верят в американскую мечту – что любой, кто достаточно много работает, будет успешным и богатым. В основе этого убеждения лежит американская ценность, заключающаяся в том, что богатство – это хорошо и важно.

Ценности помогают формировать общество, подсказывая, что хорошо и что плохо, красиво и некрасиво, чего добиваются или чего избегают. Подумайте о том, какое значение культура Соединенных Штатов придает молодежи. Дети олицетворяют невинность и чистоту, в то время как внешность юного взрослого означает сексуальность. Благодаря этой ценности люди ежегодно тратят миллионы долларов на косметические продукты и операции, чтобы выглядеть молодо и красиво. В Соединенных Штатах также существует индивидуалистическая культура, что означает, что люди высоко ценят индивидуальность и независимость.Напротив, многие другие культуры являются коллективистскими, что означает, что благополучие группы и групповые отношения являются первостепенной ценностью.

Жить в соответствии с культурными ценностями может быть сложно. Легко ценить хорошее здоровье, но трудно бросить курить. Брачная моногамия ценится, но многие супруги изменяют. Культурное разнообразие и равные возможности для всех людей ценятся в Соединенных Штатах, однако на высших политических постах страны доминируют белые мужчины.

Ценности часто подсказывают, как люди должны себя вести, но не отражают точно, как люди ведут себя.Ценности отражают идеальную культуру, стандарты, которые общество хотело бы принять и соблюдать. Но идеальная культура отличается от реальной культуры, от того, каким на самом деле является общество, в зависимости от того, что происходит и существует. В идеальной культуре не было бы дорожно-транспортных происшествий, убийств, бедности или расовой напряженности. Но в реальной культуре полицейские, законодатели, педагоги и социальные работники постоянно стремятся предотвратить или исправить эти несчастные случаи, преступления и несправедливость. Американских подростков поощряют ценить целибат.Однако количество незапланированных беременностей среди подростков показывает, что не только идеал, которому трудно жить, но и что одной ценности недостаточно, чтобы избавить подростков от потенциальных последствий полового акта.

Один из способов, которым общества стремятся претворить ценности в жизнь, – это поощрения, санкции и наказания. Когда люди соблюдают нормы общества и отстаивают его ценности, они часто получают вознаграждение. Мальчик, который помогает пожилой женщине сесть в автобус, может получить улыбку и «спасибо».«Бизнес-менеджер, увеличивающий размер прибыли, может получать ежеквартальную премию. Люди санкционируют определенное поведение, выражая свою поддержку, одобрение или разрешение, или внушая формальные действия неодобрения или отказа. Санкции – это форма социального контроля, способ поощрения соблюдения культурных норм. Иногда люди подчиняются нормам в ожидании или ожидании положительных санкций: например, хорошие оценки могут означать похвалу от родителей и учителей.

Когда люди идут против ценностей общества, их наказывают.Мальчик, который первым отталкивает пожилую женщину, чтобы сесть в автобус, может получить хмурый взгляд или даже выговор со стороны других пассажиров. Бизнес-менеджера, который отгоняет клиентов, скорее всего, уволят. Нарушение норм и отрицание ценностей может привести к культурным санкциям, таким как получение отрицательного ярлыка «ленивый, никудышный бездельник», или к юридическим санкциям, таким как штрафы за нарушение правил дорожного движения, штрафы или тюремное заключение.

Значения не статичны; они меняются со временем и между группами, поскольку люди оценивают, обсуждают и изменяют коллективные общественные убеждения.Ценности также различаются от культуры к культуре. Например, в разных культурах разные ценности относительно того, какие виды физической близости уместны на публике. Редко можно увидеть двух друзей-мужчин или коллег, держащихся за руки в Соединенных Штатах, где такое поведение часто символизирует романтические чувства. Но у многих народов мужская физическая близость на публике считается естественной. Это различие в культурных ценностях стало очевидным, когда люди отреагировали на фотографии бывшего президента Джорджа Буша, держащего за руки наследного принца Саудовской Аравии в 2005 году.Простой жест, такой как держание за руку, несет в себе огромные символические различия между культурами.

Во многих частях Африки и Ближнего Востока считается нормальным, когда мужчины держатся за руки в дружбе. Как бы американцы отреагировали на этих двух солдат? (Фото любезно предоставлено Джорди Мотт / Wikimedia Commons)

Нормы

До сих пор примеры в этой главе часто описывали, как люди должны вести себя в определенных ситуациях – например, при покупке еды или посадке в автобус.Эти примеры описывают видимые и невидимые правила поведения, с помощью которых строятся общества, или то, что социологи называют нормами. Нормы определяют, как вести себя в соответствии с тем, что общество определяет как хорошее, правильное и важное, и большинство членов общества их придерживаются.

Формальные нормы установлены, правила письменные. Это модели поведения, разработанные и согласованные для того, чтобы удовлетворить большинство людей и служить им. Законы – это формальные нормы, но также и инструкции для сотрудников, требования к вступительным экзаменам в колледжи и знаки «Запрещается бегать» у бассейнов.Формальные нормы являются наиболее конкретными и четко сформулированными из различных типов норм и наиболее строго соблюдаются. Но даже формальные нормы соблюдаются в той или иной степени, что отражается в культурных ценностях.

Например, в США очень ценятся деньги, поэтому денежные преступления наказываются. Ограбление банка является нарушением закона, и банки делают все возможное, чтобы предотвратить такие преступления. Люди охраняют ценные вещи и устанавливают противоугонные устройства для защиты домов и автомобилей. Менее строго соблюдаемая социальная норма – это вождение в нетрезвом виде.Хотя водить машину в нетрезвом виде запрещено законом, употребление алкоголя по большей части является допустимым социальным поведением. И хотя существуют законы о наказании за вождение в нетрезвом виде, существует несколько систем предотвращения преступлений. Эти примеры демонстрируют ряд формальных норм принуждения.

Существует множество формальных норм, но список неформальных норм – случайного поведения, которому в целом и в целом соответствуют – длиннее. Люди изучают неформальные нормы посредством наблюдения, подражания и общей социализации. Некоторые неформальные нормы преподаются напрямую – «Поцелуй тетю Эдну» или «Используй салфетку», – в то время как другие усваиваются путем наблюдения, включая наблюдения за последствиями, когда кто-то нарушает норму.Но хотя неформальные нормы определяют личные взаимодействия, они распространяются и на другие системы. Вернитесь к обсуждению ресторанов быстрого питания в начале этой главы. В США существуют неформальные нормы поведения в этих ресторанах. Клиенты выстраиваются в очередь, чтобы заказать еду, и уходят, когда они закончили. Они не садятся за стол с незнакомцами, не поют громко, готовя приправы, и не дремлют в кабинке. Большинство людей не совершают даже незначительных нарушений неформальных норм.Неформальные нормы диктуют соответствующее поведение без письменных правил.

Эксперименты по взлому

Социолог Гарольд Гарфинкель (1917–2011) изучал обычаи людей, чтобы выяснить, как социальные правила и нормы не только влияют на поведение, но и формируют социальный порядок. Он считал, что члены общества вместе создают социальный порядок (Weber 2011). В результате его книги « исследований по этнометодологии », опубликованной в 1967 году, обсуждаются предположения людей о социальном составе их сообществ.

Один из его методов исследования был известен как «эксперимент по взлому». Его прорывные эксперименты проверяли социологические концепции социальных норм и конформизма. В эксперименте с нарушением правил исследователь ведет себя неловко в социальном отношении. Участники не знают, что эксперимент продолжается. Однако, если взлом будет успешным, эти «невинные свидетели» как-то отреагируют. Например, если экспериментатор – это, скажем, мужчина в деловом костюме, и он скачет по тротуару или запрыгивает на одной ноге, прохожие будут смотреть на него с удивлением на лицах.Но экспериментатор не просто «ведет себя странно» на публике. Скорее дело в том, чтобы немного отклониться от определенной социальной нормы, незаметно нарушить какую-либо форму социального этикета и посмотреть, что произойдет.

Для проведения этнометодологии Гарфинкель намеренно навязывал незнакомым людям странное поведение. Затем он наблюдал за их ответами. Он подозревал, что странное поведение разрушит общепринятые ожидания, но не знал, как именно. Он устроил, например, простую игру в крестики-нолики.Одного игрока заранее попросили отмечать крестики и минусы не в квадратах, а на линиях, разделяющих поля. Другой игрок, не знавший об исследовании, был ошеломлен и не знал, как продолжить. Их реакции возмущения, гнева, недоумения или других эмоций иллюстрируют существование культурных норм, составляющих социальную жизнь. Эти культурные нормы играют важную роль. Они рассказывают нам, как вести себя друг с другом и как чувствовать себя комфортно в нашем сообществе.

Существует множество правил общения с незнакомцами на публике.Это нормально – сказать женщине, что вам нравятся ее туфли. Нехорошо спрашивать, можно ли их примерить. Стоять в очереди за кем-нибудь у банкомата – это нормально. Нехорошо оглядываться через плечо, когда они совершают транзакцию. Сидеть рядом с кем-то в переполненном автобусе – это нормально. Странно сидеть рядом с незнакомцем в полупустом автобусе.

В случае некоторых нарушений исследователь напрямую взаимодействует с невинными прохожими. Экспериментатор может завязать беседу в общественном туалете, где принято настолько яростно уважать частную жизнь друг друга, что игнорируют присутствие других людей.В продуктовом магазине экспериментатор может достать еду из тележки другого человека со словами: «Выглядит неплохо! Думаю, я попробую. Экспериментатор может сесть за столик с другими в ресторане быстрого питания или последовать за кем-нибудь по музею, изучая те же картины. В таких случаях на посторонних вынуждают ответить, и их дискомфорт показывает, насколько мы зависим от социальных норм. Эксперименты на нарушение раскрывают и исследуют множество неписаных социальных правил, по которым мы живем.

Нормы могут быть далее классифицированы как нравы или народные обычаи. Нравы (mor-ays) – это нормы, которые воплощают моральные взгляды и принципы группы. Их нарушение может иметь серьезные последствия. Сильнейшие нравы юридически защищены законами или другими формальными нормами. В Соединенных Штатах, например, убийство считается аморальным и карается по закону (формальная норма). Но чаще нравы оцениваются и охраняются общественными настроениями (неформальная норма). Людей, нарушающих нравы, считают постыдными.Их можно даже исключить из некоторых групп или запретить им. Нормы школьной системы США требуют, чтобы ученик писал его собственными словами или использовал специальные формы (например, кавычки и целую систему цитирования) для оценки других авторов. Написание чужих слов так, как будто они свои собственные, имеет название – плагиат. Последствия нарушения этой нормы серьезны и обычно могут привести к отчислению.

В отличие от нравов, народные обычаи – это нормы без каких-либо моральных оснований.Скорее, народные обычаи определяют соответствующее поведение в повседневных практиках и проявлениях культуры. В народных традициях указано, следует ли пожать руку или поцеловать в щеку при приветствии другого человека. Они уточняют, надеть ли на мероприятие галстук и блейзер или футболку и сандалии. В Канаде женщины могут улыбаться и здороваться с мужчинами на улице. В Египте это неприемлемо. В регионах на юге США встретить знакомого означает остановиться, чтобы поболтать. Считается грубым не делать этого, независимо от того, насколько человек занят.В других регионах люди охраняют свою конфиденциальность и ценят экономию времени. Достаточно простого кивки головы.

Многие обычаи – это действия, которые мы принимаем как должное. Людям необходимо действовать, не задумываясь, чтобы без проблем справляться с повседневными делами; они не могут останавливаться и анализировать каждое действие (Sumner 1906). Люди, испытывающие культурный шок, могут обнаружить, что он утихает по мере того, как они изучают обычаи новой культуры и могут более плавно выполнять свои повседневные дела.Подобно обычаям и законам, эти нормы помогают людям согласовывать свою повседневную жизнь в рамках определенной культуры.

Символы и язык

Люди, сознательно и подсознательно, всегда стремятся разобраться в окружающем их мире. Символы, такие как жесты, знаки, предметы, сигналы и слова, помогают людям понять мир. Символы дают ключ к пониманию переживаний. Они передают узнаваемые значения, которые разделяют общества.

Мир наполнен символами.Спортивная форма, логотипы компаний и дорожные знаки являются символами. В некоторых культурах золотое кольцо является символом брака. Некоторые символы очень функциональны; Знаки остановки, например, содержат полезные инструкции. Как физические объекты они принадлежат материальной культуре, но, поскольку они функционируют как символы, они также несут нематериальные культурные значения. Некоторые символы имеют ценность только в том, что они представляют. Например, трофеи, синие ленты или золотые медали служат только для демонстрации достижений.Но многие предметы имеют как материальную, так и нематериальную символическую ценность.

Значок и форма полицейского – символы власти и правоохранительных органов. Вид офицера в форме или патрульной машины вызывает у одних граждан уверенность, а у других – раздражение, страх или гнев.

Легко принимать символы как должное. Мало кто бросает вызов или даже думает о знаках в виде фигурок на дверях общественных туалетов. Но эти цифры – больше, чем просто символы, которые говорят мужчинам и женщинам, какие ванные комнаты использовать.В Соединенных Штатах они также отстаивают ценность того, что общественные туалеты должны быть исключительными по признаку пола. Несмотря на то, что киоски относительно частные, в большинстве мест нет унитазных ванных комнат.

Некоторые дорожные знаки универсальны. Но как бы вы интерпретировали вывески справа? (Фото (а) любезно предоставлено Andrew Bain / flickr; фото (b) любезно предоставлено HonzaSoukup / flickr)

Символы часто замечают, когда они используются вне контекста. Символы, используемые нестандартно, передают сильные сообщения.Знак «Стоп» на двери корпорации делает политическое заявление, как и камуфляжная военная куртка, которую носят во время антивоенной акции протеста. Вместе семафорные сигналы «N» и «D» представляют ядерное разоружение и образуют хорошо известный знак мира (Westcott 2008). Сегодня некоторые студенты колледжей привыкли носить на занятиях пижамы и шлепанцы, одежду, которая раньше ассоциировалась только с уединением и перед сном. Хотя студенты могут это отрицать, одежда бросает вызов традиционным культурным нормам и делает заявление.

Даже уничтожение символов символично. Чучела, изображающие общественных деятелей, избивают, чтобы продемонстрировать гнев на определенных лидеров. В 1989 году толпы снесли Берлинскую стену, давний символ разделения между Восточной и Западной Германией, коммунизмом и капитализмом.

Хотя в разных культурах существуют разные системы символов, есть одна общая для всех: язык. Язык – это символическая система, через которую люди общаются и через которую передается культура.Некоторые языки содержат систему символов, используемых для письменного общения, в то время как другие полагаются только на устное общение и невербальные действия.

Общества часто используют один язык, и многие языки содержат одни и те же основные элементы. Алфавит – это письменная система, состоящая из символических форм, относящихся к устному звуку. Взятые вместе, эти символы передают определенное значение. В английском алфавите для создания слов используется комбинация из 26 букв; эти 26 букв составляют более 600 000 распознаваемых английских слов (OED Online 2011).

Правила устной и письменной речи различаются даже в пределах культур, особенно в зависимости от региона. Вы называете банку газированной жидкости «газировкой», «поп» или «колой»? Является ли комната для домашних развлечений «семейной комнатой», «комнатой для отдыха» или «кабинетом»? Когда вы выходите из ресторана, просите ли вы у официанта «чек», «билет» или «счет»?

Язык постоянно развивается по мере того, как общества создают новые идеи. В наш век технологий люди почти мгновенно приспособились к новым существительным, таким как «электронная почта» и «Интернет», и таким глаголам, как «загрузка», «текстовые сообщения» и «ведение блога».«Двадцать лет назад широкая публика посчитала бы эти бессмысленные слова.

Несмотря на то, что язык постоянно развивается, он продолжает формировать нашу реальность. Это понимание было установлено в 1920-х годах двумя лингвистами, Эдвардом Сепиром и Бенджамином Уорфом. Они считали, что реальность определяется культурой и что любая интерпретация реальности основана на языке общества. Чтобы доказать это, социологи утверждали, что в каждом языке есть слова или выражения, характерные для этого языка.В Соединенных Штатах, например, число 13 ассоциируется с неудачей. Однако в Японии число четыре считается несчастливым, поскольку оно произносится аналогично японскому слову «смерть».

Гипотеза Сепира-Уорфа основана на идее, что люди воспринимают свой мир через свой язык и, следовательно, они понимают свой мир через культуру, встроенную в их язык. Гипотеза, которую также называют лингвистической относительностью, утверждает, что язык формирует мышление (Swoyer 2003).Исследования показали, например, что, если у людей нет доступа к слову «амбивалентный», они не признают переживания неопределенности из-за противоречивых положительных и отрицательных чувств по поводу одной проблемы. По сути, гипотеза утверждает, что если человек не может описать переживания, значит, у него нет переживания.

Люди общаются не только языком, но и без слов. Невербальное общение носит символический характер, и, как и в случае с языком, большая часть его усваивается через собственную культуру.Некоторые жесты почти универсальны: улыбки часто означают радость, а плач – печаль. Другие невербальные символы различаются в зависимости от культурного контекста по своему значению. Поднятый вверх большой палец, например, указывает на положительное подкрепление в Соединенных Штатах, тогда как в России и Австралии это оскорбительное проклятие (Passero 2002). Другие жесты различаются по значению в зависимости от ситуации и человека. Взмах руки может означать многое, в зависимости от того, как и для кого это сделано. Это может означать «привет», «до свидания», «нет, спасибо» или «я королевская особа.«Подмигивания передают множество сообщений, в том числе« У нас есть секрет »,« Я просто шучу »или« Ты мне нравишься ». На расстоянии человек может понять эмоциональную суть разговора двух людей, просто наблюдая за языком их тела и выражением лица. Наморщенные брови и скрещенные руки указывают на серьезную тему, возможно, на спор. Улыбки с поднятыми головами и распростертыми объятиями предполагают беззаботную дружескую беседу.

Являются ли Соединенные Штаты двуязычными?

В 1991 году, когда ей было 6 лет, Люси Альварес посещала школу, в которой разрешалось использовать как английский, так и испанский языки.Учитель Люси был двуязычным, библиотекарь предлагала двуязычные книги, а многие сотрудники школы говорили на испанском и английском языках. Люси и многим ее одноклассникам, которые дома говорили только по-испански, повезло. Согласно переписи населения США, 13,8% жителей США говорят дома не на английском языке. Это значительная цифра, но ее недостаточно для поощрения Люси к использованию ее родного языка в школе (Mount 2010).

Родители Люси, переехавшие в Техас из Мексики, изо всех сил пытались говорить по-английски.Люси легко могла бы заблудиться и остаться позади, если бы она чувствовала такое же давление в школе. В 2008 году исследователи из Университета Джона Хопкинса провели серию исследований влияния двуязычного образования (Slavin et al. 2008). Они обнаружили, что учащиеся, обучающиеся как на родном языке, так и на английском, достигают большего прогресса, чем студенты, обучающиеся только на английском языке.

Технически в США нет официального языка. Но многие считают английский законным языком Соединенных Штатов, и более 30 штатов приняли законы, определяющие английский как официальный язык.Сторонники законов только на английском языке предполагают, что национальное постановление сэкономит деньги на переводе, печати и затратах на человеческие ресурсы, включая финансирование двуязычных учителей. Они утверждают, что установление английского в качестве официального языка будет стимулировать людей, не говорящих по-английски, быстрее изучать английский и легче адаптироваться к культуре Соединенных Штатов (Mount 2010).

Группы, такие как Американский союз гражданских свобод (ACLU), выступают против того, чтобы английский стал официальным языком, утверждая, что это нарушает права людей, не говорящих по-английски.Они считают, что законы, действующие только на английском языке, отрицают реальность разнообразия нашей нации и несправедливо преследуют латиноамериканцев и азиатов. Они указывают на тот факт, что большая часть дебатов по этой теме возникла с 1970 года, когда Соединенные Штаты испытали новую волну иммиграции из Азии и Мексики.

Сегодня много информации о продуктах написано на нескольких языках. Зайдите в такой магазин, как Home Depot, и вы увидите вывески на английском и испанском языках. Купите детский товар, и предупреждения о безопасности будут представлены на нескольких языках.Хотя маркетологи имеют финансовую мотивацию для охвата как можно большего числа потребителей, эта тенденция также может помочь людям адаптироваться к культуре двуязычия.

Исследования показывают, что большинство американских иммигрантов в конечном итоге отказываются от родного языка и свободно говорят по-английски. Двуязычное образование помогает в этом переходе. Сегодня Люси Альварес – амбициозная и успешная студентка колледжа. Люси свободно владеет английским и испанским языками, изучает правоохранительные органы – область, в которой нужны двуязычные сотрудники.То же двуязычие, которое способствовало ее успеху в начальной школе, поможет ей преуспеть в профессиональном плане в качестве юриста, обслуживающего свое сообщество.

В настоящее время многие вывески – на улицах и в магазинах – включают как английский, так и испанский языки. Как это влияет на членов общества? Как это влияет на нашу культуру? (Фото любезно предоставлено istolethetv / flickr)

Поп-культура, субкультура и культурные изменения

Может показаться очевидным, что существует множество культурных различий между обществами в мире.В конце концов, мы легко можем видеть, что люди меняются от одного общества к другому. Естественно, что у молодой женщины из сельской местности Кении будет совсем другой взгляд на мир, чем у пожилого мужчины из Мумбаи – одного из самых густонаселенных городов мира. Кроме того, у каждой культуры есть свои внутренние вариации. Иногда различия между культурами не так велики, как различия внутри культур.

Высокая культура и народная культура

Ты предпочитаешь слушать оперу или хип-хоп? Вам нравится смотреть скачки или NASCAR? Вы читаете книги стихов или журналы о знаменитостях? В каждой паре один вид развлечений считается высокоуровневым, а другой – второстепенным.Социологи используют термин «высокая культура» для описания модели культурного опыта и отношений, существующих в высших классах общества. Люди часто ассоциируют высокую культуру с интеллектуализмом, политической властью и престижем. В Америке высокая культура также имеет тенденцию ассоциироваться с богатством. Мероприятия, которые считаются высокой культурой, могут быть дорогими и формальными – посещение балета, представление спектакля или прослушивание живого симфонического представления.

Термин «популярная культура» относится к образцу культурного опыта и отношений, существующих в основном обществе.Мероприятия популярной культуры могут включать в себя парад, бейсбольный матч или финал сезона телешоу. Рок и поп-музыка – сокращение от «популярный» – это часть поп-культуры. В наше время популярная культура часто выражается и распространяется через коммерческие средства массовой информации, такие как радио, телевидение, фильмы, музыкальная индустрия, издатели и корпоративные веб-сайты. В отличие от высокой культуры, массовая культура известна и доступна большинству людей. Вы можете поделиться обсуждением любимых футбольных команд с новым коллегой или прокомментировать «American Idol» во время светской беседы в очереди в продуктовом магазине.Но если вы попытаетесь начать глубокую дискуссию о классической греческой пьесе «Антигона », мало кто из нынешних членов американского общества был бы с ней знаком.

Хотя высокая культура может рассматриваться как превосходящая массовую культуру, ярлыки высокой культуры и массовой культуры меняются со временем и в разных местах. Шекспировские пьесы, считавшиеся поп-культурой, когда они были написаны, теперь относятся к высокой культуре нашего общества. Через пятьсот лет будут ли наши потомки ассоциировать просмотр Два с половиной человека с представителями культурной элиты?

Субкультура и контркультура

Субкультура – это так, как это звучит – меньшая культурная группа в более крупной культуре; люди субкультуры являются частью большей культуры, но также разделяют определенную идентичность в пределах меньшей группы.

Тысячи субкультур существуют в Соединенных Штатах. Этнические и расовые группы имеют общий язык, еду и обычаи своего наследия. Остальные субкультуры объединяет общий опыт. Байкерская культура вращается вокруг преданности мотоциклам. Некоторые субкультуры формируются членами, обладающими чертами или предпочтениями, которые отличаются от большинства населения общества. Сообщество модификации тела включает в себя эстетические дополнения к человеческому телу, такие как татуировки, пирсинг и определенные формы пластической хирургии.В Соединенных Штатах подростки часто формируют субкультуры для развития общей молодежной идентичности. Анонимные Алкоголики предлагают поддержку тем, кто страдает алкоголизмом. Но даже будучи членами группы субкультур, они все равно отождествляют себя с более широким обществом и участвуют в нем.

Социологи различают субкультуры и контркультуры, которые представляют собой тип субкультуры, отвергающей некоторые из норм и ценностей более широкой культуры. В отличие от субкультур, которые относительно гладко действуют в более широком обществе, контркультуры могут активно бросать вызов большему обществу, разрабатывая свой собственный набор правил и норм, по которым можно жить, иногда даже создавая сообщества, которые действуют за пределами большего общества.

Культы, слово, производное от культуры, также считаются контркультурной группой. Группа «Тоска по Сиону» (YFZ) в Эльдорадо, штат Техас, существовала вне мейнстрима и в центре внимания, пока ее лидера не обвинили в изнасиловании и браке несовершеннолетних. Формальные нормы секты слишком сильно противоречили законам США, и в 2008 году власти совершили рейд на территорию комплекса, изъяв с территории более двухсот женщин и детей.

Эволюция американской хипстерской субкультуры

Узкие джинсы, массивные очки и футболки с винтажными логотипами – американский хипстер – узнаваемая фигура в современных Соединенных Штатах.Основываясь преимущественно в мегаполисах, а иногда и вокруг горячих точек, таких как район Вильямсбург в Нью-Йорке, хипстеры определяют себя через отказ от мейнстрима. Как субкультура, хипстеры отвергают многие ценности и убеждения американской культуры, предпочитая винтажную одежду моде и богемный образ жизни – богатству и власти. Хотя хипстерская культура может показаться новой тенденцией среди молодежи, принадлежащей к среднему классу, история группы уходит корнями в первые десятилетия 1900-х годов.

Где зародилась культура хипстеров? В начале 1940-х годов в США был на подъеме джаз. Музыканты были известны как «гепкоты» и обладали спокойной расслабленностью, которая шла вразрез с обычным укладом жизни. Те, кто был «здоровым» или «модным», жили по кодексу джаза, в то время как те, кто был «квадратным», жили по правилам общества. Так родилась идея «хипстера».

Хипстерское движение распространилось, и молодые люди, увлеченные музыкой и модой, приняли взгляды и язык, заимствованные из культуры джаза.В отличие от жаргона того времени, хипстерский сленг был намеренно двусмысленным. Когда хипстеры говорили: «Это круто, чувак», они имели в виду не то, что все было хорошо, а то, что так оно и было.

В 1940-х годах американские хипстеры были связаны с «крутой» культурой джаза. (Фотография любезно предоставлена ​​Уильямом П. Готтлибом / Коллекция Фонда Иры и Леоноры С. Гершвин, Музыкальный отдел, Библиотека Конгресса)

К 1950-м годам джазовая культура пришла в упадок, и многие черты культуры гепатита стали мейнстримом.Возникла новая субкультура. «Бит-поколение», название, придуманное писателем Джеком Керуаком, было антиконформистским и антиматериалистическим. Это были писатели, которые слушали джаз и придерживались радикальной политики. Они бездельничали, путешествовали автостопом по стране и жили в нищете.

Распространение образа жизни. Студенты колледжа, сжимающие в руках копии « На дороге » Керуака, одетые в береты, черные водолазки и очки в черной оправе. Женщины носили черные трико и отращивали длинные волосы.Херб Кан, журналист из Сан-Франциско, использовал суффикс от Спутник 1 , российского спутника, который вращался вокруг Земли в 1957 году, чтобы окрестить последователей движения «битниками».

По мере того, как поколение битов угасало, возникло новое родственное движение. Он также был сосредоточен на нарушении социальных границ, но также защищал свободу слова, философии и любви. Он получил свое название от предыдущих поколений; на самом деле, некоторые теоретики утверждают, что биты сами придумали этот термин для описания своих детей.Со временем «маленькие хипстеры» 1970-х стали известны просто как «хиппи».

Интеллектуальные и модные современные хипстеры определяют себя через культурную иронию. (Фото любезно предоставлено Lorena Cupcake / Wikimedia Commons)

Современное поколение хипстеров выросло из движения хиппи точно так же, как хиппи выросли из битов, а биты – из гепкотов. Хотя может показаться, что современные хипстеры не имеют много общего с хипстерами 1940-х годов, имитация нонконформизма все еще существует.В 2010 году социолог Марк Грейф приступил к исследованию хипстерской субкультуры в Соединенных Штатах и ​​обнаружил, что многое из того, что связывало членов группы вместе, не было основано на моде или музыкальном вкусе или даже на конкретном пункте разногласий с мейнстримом. «Все хипстеры играют в изобретателей или первопроходцев новинок», – писал Грейф. «Гордость проистекает из того, что мы знаем и решаем, что круто, заранее перед остальным миром. И все же привычки ненависти и обвинения присущи хипстерам, потому что они чувствуют слабость положения каждого, в том числе своего собственного »(Greif 2010).Подобно тому, как гепатиты эпохи джаза противостояли общей культуре с тщательно продуманной внешностью прохлады и расслабления, современные хипстеры отвергают основные ценности с целенаправленной апатией.

Молодежь часто тянет противостоять общепринятым конвенциям, даже если это делают другие. Ироничные, хладнокровные до безразличия и интеллектуальные хипстеры продолжают воплощать субкультуру, одновременно оказывая влияние на мейнстримную культуру.

народных определений | Социологический словарь открытого образования

Определение фольклора

( существительное ) Социально одобренные и традиционные нормы или стандарты повседневного поведения.

Примеры Folkway

• В Соединенных Штатах прикрывать рот при кашле, не есть некоторых животных, например собак или кошек.
• Одевайтесь определенным образом в зависимости от события, например, наденьте черное на похороны.

Folkway Произношение

Руководство по использованию произношения

Силлабификация: folk · way

Аудио произношение

Примечания по использованию

Связанные цитаты

• «Ни в одном обществе нет норм, регулирующих поведение.Но общества действительно различаются по степени, в которой обычаи, нравы и институциональный контроль эффективно интегрированы с целями, которые занимают высокое место в иерархии культурных ценностей. Культура может быть такова, что люди сосредотачивают свои эмоциональные убеждения на комплексе культурно признанных целей, с гораздо меньшей эмоциональной поддержкой предписанных методов достижения этих целей. При таком различном акценте на целях и институциональных процедурах последние могут быть настолько искажены акцентом на целях, что поведение многих людей будет ограничиваться только соображениями технической целесообразности.В этом контексте возникает единственный важный вопрос: какая из доступных процедур наиболее эффективна для взаимозачета культурно одобренных ценностей? Как правило, предпочтение отдается наиболее эффективной с технической точки зрения процедуре, независимо от того, является ли она законной в культурном отношении или нет, а не предписанному институциональным образом поведению. По мере того, как этот процесс ослабления продолжается, общество становится нестабильным, и развивается то, что Дюркгейм назвал «аномией» (отсутствие норм) »(Merton [1949] 1968: 189).
• «С нравами. . . основаны на культурных ценностях и считаются критически важными для благополучия группы, нарушители подвергаются более суровым негативным санкциям (таким как насмешки, потеря работы или тюремное заключение), чем те, кто не придерживается народных обычаев.Самые сильные нравы называются табу »(Kendall 2006: 56).

Видео по теме

Дополнительная информация

Связанные термины

Ссылки

Кендалл, Диана. 2006. Социология в наше время: основы . 5-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Мертон, Роберт Кинг. [1949] 1968. Социальная теория и социальная структура .Нью-Йорк: Свободная пресса.

Консультации с работниками

Аберкромби, Николас, Стивен Хилл и Брайан Тернер. 2006. Социологический словарь Penguin . 5-е изд. Лондон: Пингвин.

Словарь английского языка «Американское наследие» . 5-е изд. 2011. Бостон: Houghton Mifflin Harcourt.

Андерсен, Маргарет Л. и Говард Фрэнсис Тейлор. 2011. Социология: основы . 6-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Бринкерхофф, Дэвид, Линн Уайт, Сюзанна Ортега и Роуз Вайц.2011. Основы социологии . 8-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Брюс, Стив и Стивен Йирли. 2006. Социологический словарь SAGE . Таузенд-Оукс, Калифорния: SAGE.

Брим, Роберт Дж. И Джон Ли. 2007. Социология: ваш компас нового мира . 3-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Словарь английского языка Коллинза: полный и несокращенный . 6-е изд. 2003. Глазго, Шотландия: Коллинз.

Ферранте, Жанна. 2011a. Видя социологию: введение .Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Ферранте, Жанна. 2011b. Социология: глобальная перспектива . 7-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Феррис, Керри и Джилл Стайн. 2010. Реальный мир: Введение в социологию . 2-е изд. Нью-Йорк: Нортон.

Гриффитс, Хизер, Натан Кейрнс, Эрик Страйер, Сьюзан Коди-Ридзевски, Гейл Скарамуццо, Томми Сэдлер, Салли Вайан, Джефф Брай, Фэй Джонс. 2016. Введение в социологию 2e . Хьюстон, Техас: OpenStax.

Хенслин, Джеймс М.2012. Социология: практичный подход . 10-е изд. Бостон: Аллин и Бэкон.

Хьюз, Майкл и Кэролайн Дж. Крёлер. 2011. Социология: ядро ​​. 10-е изд. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл.

Кендалл, Диана. 2011. Социология в наше время . 8-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Киммел, Майкл С. и Эми Аронсон. 2012. Социология сегодня . Бостон: Аллин и Бэкон.

Корнблюм, Уильям. 2008. Социология в меняющемся мире .8-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Macionis, John. 2012. Социология . 14-е изд. Бостон: Пирсон.

Macionis, John, and Kenneth Plummer. 2012. Социология: глобальное введение . 4-е изд. Харлоу, Англия: Образование Пирсона.

Macmillan. (Нет данных) Словарь Macmillan . (https://www.macmillandictionary.com/).

Мерриам-Вебстер. (Нет данных) Словарь Merriam-Webster . (http://www.merriam-webster.com/).

Издательство Оксфордского университета.(Нет данных) Оксфордские словари . (https://www.oxford dictionaries.com/).

Принстонский университет. 2010. WordNet . (https://wordnet.princeton.edu/).

Словарь колледжа Рэндом Хаус Вебстера . 1997. Нью-Йорк: Рэндом Хаус.

Равелли, Брюс и Мишель Уэббер. 2016. Изучение социологии: канадская перспектива . 3-е изд. Торонто: Пирсон.

Шефер, Ричард. 2013. Социология: краткое введение .10-е изд. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл.

Скотт, Джон и Гордон Маршалл. 2005. Социологический словарь . Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета.

Шепард, Джон М. 2010. Социология . 11-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Шепард, Джон М. и Роберт В. Грин. 2003. Социология и вы . Нью-Йорк: Гленко.

Столли, Кэти С. 2005. Основы социологии . Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press.

Томпсон, Уильям Э., и Джозеф В. Хики. 2012. Общество в фокусе: введение в социологию . 7-е изд. Бостон: Аллин и Бэкон.

Тишлер, Генри Л. 2011. Введение в социологию . 10-е изд. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

Тернер, Брайан С., изд. 2006. Кембриджский социологический словарь . Кембридж: Издательство Кембриджского университета.

Авторы Википедии. (N.d.) Википедия, Бесплатная энциклопедия . Фонд Викимедиа. (https: //en.wikipedia.org /).

Авторы Википедии. (N.d.) Викисловарь, Бесплатный словарь . Фонд Викимедиа. (http://en.wiktionary.org).

Cite the Definition of Folkway

ASA – Американская социологическая ассоциация (5-е издание)

Bell, Kenton, ed. 2013. «Народный путь». В Социологический словарь открытого образования . Проверено 11 марта 2021 г. (https://sociologydictionary.org/folkway/).

APA – Американская психологическая ассоциация (6-е издание)

народным путем.(2013). В К. Белл (ред.), Словарь социологии открытого образования . Взято с https://sociologydictionary.org/folkway/

Chicago / Turabian: Author-Date – Chicago Manual of Style (16-е издание)

Bell, Kenton, ed. 2013. «Народный путь». В Социологический словарь открытого образования . По состоянию на 11 марта 2021 г. https://sociologydictionary.org/folkway/.

MLA – Ассоциация современного языка (7-е издание)

«народный путь». Социологический словарь открытого образования .Эд. Кентон Белл. 2013. Интернет. 11 марта 2021 г. .

Радикализация шотландских диетических традиций предков

Древняя шотландская диета – это не только хаггис, сосиски и татушки! Шотландия славится своей кухней. Однако он славится своей едой по неправильным причинам. Шотландия славится своей жареной пищей, покрытой жиром и имеющей очень мало зелени и питательной ценности. Шотландия также славится своим виски, а также славится алкоголизмом, пьянством и непристойностью.Да, это правда, шотландцы любят праздновать и любят нездоровую пищу, но так было не всегда и не всегда. Гэльская пословица гласит: « Lean gu dlùth ri cliù do shinnsre » – «Следуйте внимательно своим предкам». подводит итог.

Идея полноценной и здоровой Шотландии прекрасно описана Ф. Мириам Макнейл в ее книге «Шотландская кухня:

».

« В старину, когда население было маленьким и редким – к началу XVI века оно не превышало полумиллиона, – средств к существованию в целом было в изобилии.Болота и леса изобиловали дичью; в других местах по холмам тянулись «стада кие нохт прирученных» с мясом «изумительной сладости, удивительной нежности и превосходной деликатности вкуса». Реки, озера и моря изобилуют рыбой. Овец ценился в основном за шерсть, коров – за молоко. В древние времена использовались масло и сыр, а зерновые культуры овса и ячменя всегда были основным продуктом хлеба. ”[1]

Она вызывает в воображении идеи самодостаточной усадьбы и умения наших предков готовить удивительную еду из доступных местных продуктов: овес в качестве главного злака; корнеплоды, такие как репа и картофель; лук-порей, капуста и капуста с добавлением диких овощей, таких как крапива, щавель и чеснок; масло, сыр с молочными продуктами; рыба, моллюски и водоросли; мясо и дичь; и много разновидностей лесных ягод и «травяных» растений летом.

Использование растений является интересным. В лексике гэльского языка любое растение с использованием обозначалось как « Lus ». Даже овощи. Люди не делали различий между растением, которое можно съесть, и травами, используемыми в медицине, как это делаем мы сегодня. Их обоих звали Lus . Интересно, что гэльский язык для обозначения питья lusadh происходит от Lus , травы или растения. Боес говорит, что старые шотландцы были умеренными пьяницами, употребляя в основном настои тимьяна, мяты и аниса. Известно, что кельтиберийское племя употребляло напиток, в состав которого входило, по-видимому, более 100 различных растений.

Есть много зарегистрированных примеров хорошей шотландской диеты. На самом деле, в отличие от сегодняшнего дня, шотландцы славились своим крепким здоровьем. Иоанн Фруассар, летописец четырнадцатого века, писал о шотландцах:

«Они не заботятся ни о горшках, ни о сковородах, потому что они варят животных в их собственных шкурах. Они всегда уверены, что найдут множество зверей в стране, через которую они проходят. Поэтому они не везут с собой ничего другого, кроме как на своей лошади: между седлом и панелью они помещают широкую металлическую пластину, а за седлом у них будет небольшой мешок, полный овсянки, чтобы, когда они съели размокшее мясо, затем они ставят эту тарелку на огонь и увлажняют немного овсянки; и когда тарелка горячая, они выливают на нее немного жидкой пасты и таким образом делают небольшой пирог в виде кракнель, или печенье, и которое они едят, чтобы успокоить желудок.Поэтому неудивительно, что они путешествуют больше, чем другие люди ».

Когда-то горцы Шотландии были группой людей, известных своей невероятной силой, размерами, здоровьем, выносливостью, живучестью и доблестью в бою. Северные горцы, которые также были мародерами, ели много мяса, причем, согласно некоторым источникам, часто ели его в сыром виде. Однако идея о том, что « предпочли, чтобы он был залит кровью, потому что тогда это был« mair sappie »и питательный », по всей видимости, была ошибочной.«F , или хотя они часто ели говядину и оленину в сыром виде, по обычаю их готовили, выжимая ломтики досуха между деревянными рейками ». [2] Это напоминает идею вяленого мяса, которая у нас есть сегодня.

Исторически Шотландия оказала большое влияние на приготовление пищи. У нас есть появление викингов примерно в 8 ^и веках, возможно, благодаря введению всемирно известной говядины Абердин-Ангус, а также методов консервирования – соления и копчения. Прибытие французов и голландцев снова поменялось местами.

Положение дел с традиционными шотландскими диетами резко ухудшилось. 17, ^-е, -е годы были классифицированы как войны с англичанами, гражданские и религиозные распри и крупномасштабный голод, который постепенно улучшался с введением лучших методов ведения сельского хозяйства в следующем 18, ^-м, веке. Как сказал Эдвард Берт в «» 1750 года, молочное мясо и овсянка, приготовленные разными способами, а также каиль и корнеплоды, одетые разными способами, – это постоянная диета бедных людей … с такой пищей они получают лучшее состояние здоровья. чем их южные соседи » пункта.

Появление картофеля в 16 ^-м -м веке привело к фатальным последствиям, когда в 19 ^-м -м веке случился голод по картофелю в Хайленде, который вызвал повсеместную эпидемию картофеля во всей Европе. Многие умерли от голода. 1,7 миллиона шотландцев были вынуждены покинуть свою родину в поисках лучшей жизни в США, Канаде или Австралии. Некоторые землевладельцы заставляли своих арендаторов сесть на корабли и перевозили их, так что у них не было другого выбора, кроме как начать все сначала. Это была еще одна волна выселения гэлов, уже начавшаяся в связи с закрытием общин, концом земледелия и введением овцеводства.Это опустошило ландшафт Шотландии и уничтожило большую часть гэльской культуры.

Нашему питанию был нанесен еще больший ущерб, когда мы покинули мировую войну. Многие традиционные способы приготовления пищи мы утратили из-за изобретения полуфабрикатов в 1950-х годах и холодильного оборудования. Добавление сахара стало основной диетой. Однако в 1970–1980-х годах, когда в Шотландии сказалась еще более ужасающая бедность, естественно, пострадали и диеты. Проблемы с питанием наряду с другими экологическими, социальными и экономическими последствиями являются причинами или корнями неравенства в отношении здоровья населения Шотландии.Неудивительно, что в Глазго один из самых высоких уровней бедности в Европе и один из самых нездоровых диет.

Если вы посмотрите на сегодняшние пищевые привычки по сравнению с привычками наших даже ближайших предков, то становится очевидной реальная разница. Однако наши предки много раз переживали бедность. Как мы видели, у них была более сытная диета, чем у жителей юга, и у нас, возможно, даже сегодня. Навыки, необходимые для приготовления сытной и здоровой пищи, были утеряны, и их заменили удобные сладкие продукты и заранее расфасованные продукты.

Я прожил за чертой бедности большую часть своей молодой взрослой жизни, работал с другими семьями, находящимися в тяжелом положении, ведя кулинарные группы для бедных семей и семей с детьми-инвалидами. Я знаю простые кулинарные навыки, не говоря уже о более традиционных навыках, теряются были люди, которые никогда не жарили даже лук). Мне пришлось заново учиться тому, как быть самим собой, когда меня некому было направлять, и это была борьба. Сбор крапивы весной как единственное зеленое растение, которое я мог бы получить в свои руки после зимы, выживающей на картофеле и бобах, заставил меня учиться по необходимости.Вспоминая это время, я задаюсь вопросом, есть ли способ заново исследовать некоторые традиционные методы приготовления пищи, рецепты и идеи, предложенные такими людьми, как Ф. Макнил. Могут ли они помочь восполнить пробел в навыках нового поколения и дать ответ тем, кто, возможно, находится в бедности, лучше питаться?

Умение готовить сытные супы из капусты или крапивы, жирные мясные или костные бульоны, полезные и питательные продукты с ограниченным бюджетом – это шаг в правильном направлении к улучшению здоровья. Это также можно сделать в рамках бюджета.Собирательство для ингредиентов – стоимость бесплатна, но требует много времени и навыков идентификации. Однако, обладая определенным образованием и опытом, мы можем найти ряд продуктов, необходимых для существенного изменения рациона. Мясники раздают костный мозг и другие кости, которые им не нужны, или, в лучшем случае, продают их очень дешево, что позволяет нам создавать питательные запасы практически за бесценок, которые мы можем добавлять в супы и тушеные блюда.

Мне действительно интересно, как мы изменяем нашу диету в сторону здоровья, и я намерен больше писать о традиционной кулинарии и рецептах на этом сайте.Тем не менее, нужно сказать, что добыча пищи – это образ жизни для многих людей, живущих в бедности. Не просто что-то модное «, чтобы сделать » и чтобы средний класс чувствовал, будто он « возвращается на землю », или собирать эти «редкие» ингредиенты для ресторанов по цене 15 фунтов за блюдо. Другие берут грабительские деньги за то, чтобы люди пришли и научились навыкам, которыми обладали наши предки, но которые мы потеряли из-за отсутствия традиций, переданных от старейшин или общин. Я спрашиваю, это честно?

Прямо как в области народной магии.В отдаленных уголках Ирландии есть ретриты стоимостью 1000 фунтов стерлингов, которые помогут вам заново открыть для себя свою «дикую женскую природу». Я предполагаю, что это дикая женская природа среднего класса, которая, возможно, недоступна для тех диких женщин, которые могут иметь инвалидность. У нас есть плата в размере 200 фунтов стерлингов в выходные дни для людей, изучающих травничество. То, что должно быть лекарством для людей. Есть компании, которые совершают паломничества на наш прекрасный остров из других мест, взимая грабительские деньги. Раскрытие людям так называемых секретов не более чем выдуманное эго, пропагандирующее психологические болтовни, не имеющее основы в истинном сообществе или культуре Шотландии или Ирландии, и эксплуатирует искреннее желание людей установить связь со своими предками.Я считаю это безобразием. В худшем случае это извлечение выгоды из эксплуатации благонамеренной наивности и превращения в товар традиционного образа жизни. В лучшем случае это слишком дорого для всех, и это создает привилегию.

Было бы здорово, если бы люди прекратили вопиющее спекулятивное использование местной культуры, корни которой (возможно) восходят к мезолиту [3]. Однако нам нужно выжить. Деньги неизбежны. По крайней мере, люди, которые посещают эти мероприятия, должны задать вопросы организаторам – Куда уходят деньги? Есть ли бесплатные места для тех, кто не может себе это позволить? Какую пользу это приносит сообществу, в котором они его держат? Насколько это доступно для людей с ограниченными возможностями? Еще лучше постарайтесь полностью избегать этих так называемых «паломничеств» и не увлекаться ажиотажем.Давайте сделаем вещи доступными для людей, которым нужны эти навыки, а не только для избранных. Было бы здорово, если бы люди могли ввести скользящие весы или бесплатные места для тех, кто не может себе позволить посещать занятия. Привлекайте к участию людей из реального сообщества, обладающих реальными навыками и пониманием образа жизни, а не саморекламы шарлатанов, использующих это по более гнусным причинам.

Я знаю, что звучу цинично по этому поводу, но по мере того, как мы продвигаемся дальше в сторону строгости и бедности, культура и традиции становятся еще более важными.Навыки наших предков, такие как собирательство пищи, лечение травами и народные методы, являются необходимыми занятиями, а не досугом. Собирательство становится все более и более нормой для тех, кто оказывается на обочине нашего общества. На смену продовольственной автономии пришла опора на продовольственные банки и другие инициативы. Фитотерапия поддерживает жизнь беженцев, когда они не могут получить доступ к аллопатической медицине, поскольку у них нет статуса в нашей стране и нет возможности прибегать к государственным средствам. Это пародия огромных размеров.

Восстановите свою исконную шотландскую диету, будьте как сорняки

Быть коренным жителем места означает, что у нас есть естественная склонность к диете, аналогичной той, что была у тех, кто приезжал сюда раньше. Восстановление традиционных рецептов и традиций предков приближает нас к их образу жизни и лучшему питанию. Мало того, некоторые из этих навыков теперь принадлежат смотрителям ворот. Нам нужно, чтобы они были настолько распространены, чтобы люди больше не могли брать слишком много за обучение, а передавались через сообщества, семьи как общие «вульгарные» знания.

одуванчик – часть шотландской диеты предков

Если мы посмотрим на растения, которые люди использовали в пищу, это в основном дикие растения. Заводские головорезы осваивают заброшенные земли. Это те растения, которые можно назвать вульгарными сорняками. Именно эти растения следовали за людьми из сельской местности в городские. Птенец сорняк, подорожник, тысячелистник, крапива, щавель, одуванчик, горчица, сиселий сладкий, борщевик и цепкие лесные ягоды. Растения, которые некоторые могут удалить, – это те растения, которые нам больше всего нужны, чтобы вернуть их в наш образ жизни и нашу диету.Это растения, которые нам нужны как союзники.

Что объединяет эти растения, так это упорство. Прямо как народ Шотландии. Их слишком часто игнорируют, как и тех, кто оказался в бедности. Или убрать вредителей. Прямо как бомжи с наших улиц. Вне ухоженных садов эти растения процветают на окраинах. Это пища для людей, отброшенных на обочину. Так что давайте встанем на путь попутчика или откажемся от « ведьмы ». Примите то, что другие могут посчитать вульгарной природой «немытой» пищи, при которой грязь все еще прилипает к корням.Будьте настолько вульгарны, насколько хотите, те, кто вас осуждает, не нуждаются в вашем беспокойстве.

Восстановление нашей исконной шотландской диеты – это радикальный шаг. Это помогает устранить некоторые из коренных причин наших проблем со здоровьем. Обретение контроля над этими навыками помогает восстановить наше здоровье в мире, окруженном проблемами, необходимыми для счастливой и здоровой жизни. Такой подход к диете приближает нас к земле, поскольку мы ищем дикие ингредиенты, позволяет нам следовать по стопам наших предков. Мы люди в сообществе, обществе с потенциальными связями с коренным населением (недавно утверждалось), восходящим к периоду мезолита [3].Это наше право, наши традиции, наш образ жизни – исследовать мудрость тех, кто был до нас.

Давайте разжечь интерес к образу жизни, который практически полностью искоренен корпорациями, политикой, спекуляцией и экономикой.

Давайте вернем себе некоторую часть нашей автономии – нашу исконную шотландскую диету, возможно, часть нашего коренного происхождения на подходе – сделаем шаг в сторону от завышенной цены на дешево производимое, богатое химическими веществами и не содержащее питательных веществ стандартной диеты. Задавайте вопросы и разоблачайте тех, кто продает наше сообщество как товар или часть секретной традиции.Давайте двигаться к чему-то более здоровому и полезному.

« Lean gu dlùth ri cliù do shinnsre », – гласит гэльская пословица: «Следите за своими предками».

Список литературы

[1] MacNeill, FM. () Шотландская кухня

[2] The Scots Observer, Том 3, 1890.

[3] Я знаю, что это потенциально спорный момент, но через академию поступает все больше и больше свидетельств того, что это может быть так – посмотрите Барри Канлиффа: Кто были кельты? Для получения дополнительной информации.

Смитсоновский народный дебют Хосе-Луиса Ороско «¡Come Bien! Правильно питайтесь! »,« Здоровое питание »

Смитсоновский народный дебют Хосе-Луиса Ороско« ¡Come Bien! Правильно питайтесь! », Посвященный здоровому питанию на английском и испанском языках (выходит 18 сентября)

Музыкант, композитор и педагог Хосе-Луис Ороско имеет безупречную родословную в двуязычном музыкальном образовании. Хосе начал исполнять музыку для детей более четырех десятилетий назад, выпустив пятнадцать детских альбомов.Его шестнадцатое, и первое через Smithsonian Folkways, ¡Come Bien! Eat Right! – восхитительный и увлекательный двуязычный альбом, предлагающий веселый подход к здоровому питанию (выходит 18 сентября).

Переехав из Мексики в США в возрасте девятнадцати лет и получив степень магистра поликультурного образования, Хосе-Луис посвятил себя новому проекту: музицированию для детей. Он использовал свое образование, а также свой опыт межкультурного общения, чтобы начать красочный каталог учебных материалов, ориентированных на подростков – каталог, который принес ему множество наград, таких как награда Latino Spirit Award 2011, известная награда от Американская библиотечная ассоциация, а также награда за лидерство 1990 года Калифорнийской ассоциации двуязычного образования.

On ¡Come Bien! Питайся правильно! Ороско объединился с другом и мексиканско-американской музыкальной иконой, обладателем Грэмми Кетсалем Флоресом. Флорес, который продюсировал пластинку, стал известен в начале 1990-х как гитарист и тезка Кетцаля, пионера “чикано-рока” из восточного Лос-Анджелеса. В 2013 году группа выиграла лучший латино-рок-альбом GRAMMY for Imaginaries, выпущенный на Smithsonian Folkways Recordings.

Слушайте отрывки из ¡Come Bien! Питайся правильно! Здесь: http: // goo.gl / 1XEnM2

Посредством таких записей, как ¡Come Bien! Правильно питайтесь !, Хосе-Луис продолжил путь, который он начал как восьмилетний певец хора мальчиков в Мехико: «Я смог совместить музыку и образование, и это то, что я делаю по всей стране. ” Ороско прокомментировал: «Каждый год я проезжаю около 125 000 миль; это все равно что объезжать мир пять раз в год, охватывая сотни тысяч детей, семей и учителей».

От Come bien к “Шоколадному” – любимому концерту – ¡Come Bien! Питайся правильно! это двуязычное пение, которое побуждает детей придерживаться здорового питания.