Что полезного в манго: Манго – источник мудрости и король фруктов

By | 03.09.1978

Манго – источник мудрости и король фруктов

Тайский фрукт манго имеет богатый, потрясающий, особенный вкус. В нем присутствуют нотки персика, малины, ананаса, дыни и абрикоса, а кто-то улавливает даже легкий привкус хвои! Он имеет уникальный аромат и является кладезем полезных витаминов и минералов, благотворно влияющих на наш организм. Крупнейшим экспортером экзотического фрукта является Индия, однако в Таиланде, входящем в тройку основных поставщиков манго, выращивают самые вкусные и ароматные плоды в мире. По критерию наилучших сортов и их общему количеству страна занимает лидирующую позицию. Сто́ит лишь попробовать медовый Чок Анан или выведенные здесь Нам Док Май и Махачанок, как любые сомнения вмиг исчезнут!

Особенность тайских манго заключается в их необыкновенно сочной, гладкой и шелковистой мякоти практически без волокон, потрясающем, буквально окутывающем аромате и восхитительном вкусе. Но так можно говорить лишь о фруктах, купленных в самом Таиланде, а не на прилавках наших супермаркетов. И все потому, что самое вкусное манго — это плод, созревший на дереве, а не в магазине.

Польза фрукта манго

Экзотический плод называют «королем фруктов», «азиатским яблоком», «источником жизненных сил», «фруктом № 1 в мире» и «продуктом благости».

Манго богато калием, благоприятно влияющим на состояние сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Фрукт малокалориен, поэтому он используется в диетах для похудения. В нем присутствуют важные для организма витамины группы В, бета-каротин и аскорбиновая кислота, антиоксиданты и клетчатка и еще целый ряд полезных элементов. Термическая обработка практически не меняет химический состав фрукта, хотя стоит учитывать, что калорийность вяленой мякоти повышается в 3–4 раза, а 100 г манговых цукатов содержат более 300 ккал.

Манго считается тропическим афродизиаком, усиливающим влечение к противоположному полу. Не зря фрукт обладает таким притягательным ароматом, располагающим к романтичности и чувственности. Масло экзотического плода используется в косметических кремах и средствах по уходу за волосами и кожей, а отвары из коры и листьев мангового дерева — как поддерживающие фитотерапевтические средства при лечении диабета, гипертонии и целого ряда других заболеваний.

Недозревшие плоды являются ценным источником пектина, что делает их превосходным природным адсорбентом. В процессе созревания его количество значительно сокращается, а содержащийся в нем в нем крахмал преобразуется в сахарозу и глюкозу. «Зеленый» фрукт насыщен органическими кислотами, в том числе лимонной, яблочной и щавелевой, поэтому на вкус незрелое манго слишком кислое.

Полезные свойства манго

Пищевая ценность экзотического фрукта из расчета на 100 г мякоти выглядит приблизительно так (основной состав):

  • калорийность — 60–70 ккал;
  • калий — 156 мг;
  • кальций — 10 мг;
  • фосфор — 11 мг;
  • магний — 9 мг;
  • углеводы — около 15 г;
  • клетчатка — около 2 г;
  • белки — 0,5 г;
  • жиры — 0,25 г.

Скушав всего 100 г плода, организм человека получает почти половину суточной нормы витамина С и четверть — витамина, А, по 3–4% приходится на каждый из витаминов К, В1, В2, В3, В5, В9 (фолиевая кислота), а на В6 — и вовсе 10%. Витамина Е в манго содержится 7,5%.

Итак, в чем же польза фрукта в более доступных нам терминах, и какое влияние он оказывает на наш организм:

  • нормализуется зрение и ночной сон;
  • укрепляется нервная система и иммунитет;
  • минимизируется риск заболевания остеопорозом, атеросклерозом и варикозом;
  • активируются обменные процессы, и затормаживается старение;
  • в определенной степени лечится авитаминоз;
  • сдерживается развитие камней в почках;
  • стабилизируется уровень холестерина и гемоглобина в крови;
  • стимулируется работа сердца и головного мозга;
  • улучшается состояние сосудов и кожи.

Манго обладает антисептическими свойствами и является действенным средством в профилактике простуды и онкологических заболеваний, защищает от воздействия ультрафиолета и сохраняет водный баланс. Фрукт полезен при затяжной депрессии, так как повышает настроение и избавляет от стресса. Фолиевая кислота показана при беременности и в период лактации, она помогает при нарушениях, связанных с репродуктивной системой. И это — далеко не весь перечень!

Как кушать манго

Плоды употребляют в пищу зрелыми и «зелеными», их едят сырыми или маринуют, сушат, делают соки, напитки и соусы, варят джемы и компоты. Спелые фрукты буквально истекают соком, поэтому кушать их рекомендуется над тарелкой, беря дольки или кубики вилкой. Во всяком случае этот вариант вкушения — наиболее цивилизованный.

В Таиланде уличные торговцы заворачивают очищенный и разрезанный на дольки плод в непромокаемые кульки, которые нередко начинают протекать. Будьте внимательны, чтобы не испачкать одежду, так как манговые пятна практически не отстирываются.

Переспевшее манго можно аккуратно разрезать пополам и выбирать мякоть ложкой.

Как едят манго в сыром виде

Спелый фрукт прекрасен само по себе, но у нас его чаще добавляют в салаты, десерты и мороженое, с ним готовят смузи и пироги. Его мякоть совместима с овощами и фруктами (не только экзотическими), говядиной и курятиной, дарами моря, молочными продуктами и орехами.

Манговую кожуру в пищу не употребляют, зато незрелые фрукты тайцы едят с удовольствием, приправляя мякоть перцем чили, солью и разными специями.

Как чистить манго

Избавиться от кожицы можно с помощью острого ножа или приспособления типа овощечистки, после чего очищенный плод режут дольками, полосками, кубиками, пластинками, а умельцы создают из него всевозможные композиции. Но существуют и другие способы.

Шкурка со спелого манго легко снимается, нужно лишь срезать верхушку и раскрыть мякоть примерно как банан, стягивая кожицу по мере поедания фрукта. Огромный минус — сок будет течь по рукам и капать повсюду.

Еще один вариант предусматривает разделение неочищенного плода вдоль на три части. На первом этапе отрезают две боковины как можно ближе к косточке и поворачивают их разрезом вверх. Затем тонким ножом аккуратно, не прорезая кожицу, «рисуют» на мякоти сетку, после чего выворачивают получившиеся кубики-ромбики наружу. Со шкурки их срезают прямо в тарелку или снимают вилкой. Из средней части вырезают косточку, так как она самостоятельно не отделяется, а далее разделяют мякоть на кубики или счищают ножом.

Как красиво разрезать манго: видео

Манго – противопоказания и вред

Больше одного (или двух небольших) манго в сутки съедать не рекомендуется, лучше уж растянуть удовольствие на несколько дней. Передозировка может привести неподготовленный организм к запорам и даже лихорадке. Экзотический фрукт не следует употреблять диабетикам, людям, склонным к аллергическим реакциям, и маленьким детям. Ребенка нужно приучать к фрукту не раньше 2–3 лет, причем постепенно, маленькими порциями, а начинать лучше с пюре или сока. Аллергикам необходимо быть предельно осторожными, так как характерная сыпь может появиться даже после прикосновения к манговой кожуре.

Не рекомендуется в большом количестве употреблять «зеленые» фрукты, так как они могут вызывать колики в желудке или кишечнике.

От манго следует отказаться при заболеваниях поджелудочной железы, особенно в период обострения панкреатита, а также при индивидуальной непереносимости фрукта и серьезных почечных патологиях. При гастрите его допускается употреблять в малом количестве и только в сочетании с привычными для желудка продуктами. И еще — манго с алкоголем вполне может спровоцировать диарею, так что — будьте бдительны!

Выращивание манго в домашних условиях

Взрослые деревья могут достигать высоты до 35–40 метров и иметь 10-метровую крону. Их корневая система углубляется до 5–6 метров, а плодоносить они способны до 300 лет. Конечно, таким гигантам и долгожителям вряд ли найдется место на садовом участке, а тем более в горшке, однако манго сумели приручить и для выращивания в домашних условий. К слову, на открытой местности вечнозеленые манговые деревья растут в теплых тропиках и субтропиках, но никак не в условиях нашего климата.

Как вырастить манго из косточки

Семена получают из зрелых и даже перезрелых, мягких плодов. Прорастить их достаточно легко, вероятность положительного результата составляет более 90%.

Семя нужно аккуратно извлечь из мохнатой шубки, обработать марганцевым раствором или фунгицидами (защитит от грибка), завернуть его в смоченную водой салфетку или отправить в контейнер с влажными опилками и держать в теплом месте, пока не проклюнется росток (7–14 дней). А можно сразу посадить семечко в «универсальный» грунт (рН 7), купленный в ближайшем цветочном магазине.

Манго в горшке

Первым горшочком для будущего растения может служить крупный пластиковый стаканчик. Его нужно будет поместить под «круглосуточную» фитолампу. Летом допускается пользоваться окном без дополнительной подсветки, однако росток будет развиваться медленнее. Сверху стаканчик рекомендуется накрыть пленкой, но ежедневно ее поднимать для проветривания. Режим полива выбирается индивидуально — грунт не должен пересыхать или заливаться.

Когда молодое растение окрепнет, его следует пересадить в другой горшок — достаточно просторный и углубленный, с дренажными отверстиями. На дно потребуется уложить дренаж — около 5 см щебня, битого кирпича, колотого пенопласта или керамзита.

Важно!Манговое семя рекомендуется высаживать ростком вниз.

Как прорастить манго из косточки: видео

Горшок с растением рекомендуется установить в теплое, светлое место, но без прямого воздействия солнечных лучей. Летом его можно выносить на балкон, открытую террасу и даже во двор, но только на день, так как перепад температур опасен для южного манго. Полив — приблизительно раз в 2–3 дня, при этом листочки следует обрызгивать из пульверизатора или протирать влажной тканью. Деревце требуется начинать подкармливать с однолетнего возраста весной и летом каждые две недели. Чтобы манго не пошло в рост, а стало куститься, его верхушку нужно прищепить, когда оно достигнет метровой высоты.

Пересаживать растение в бо́льшую емкость необходимо в случае, когда ему будет тесно в старом горшке. Признаками могут служить появившиеся в дренажных отверстиях корешки или существенное замедление темпов развития.

Плоды в домашних условиях

Многие домохозяйки мечтали бы вырастить фрукт у себя на подоконнике или хотя бы в условиях теплой лоджии. Но даже при хорошем уходе это невозможно в наших широтах. Манго в домашних условиях можно рассматривать только в качестве декоративного растения. Вероятно, оно порадует вас цветами спустя 5–10 лет, хотя садоводы уверяют, что растение успешно прививается, и если условия позволяют, то при должном везении появляются плоды.

Как выбрать манго

В зависимости от сорта экзотического растения, спелые плоды отличаются размерами, цветом, сладостью и полезными свойствами. Они бывают зелеными, желтыми, оранжевыми и красными, поэтому узнать спелость лишь по окраске кожуры не получится. Не лишним будет понюхать манго, его аромат должен быть приятным, фруктово-цветочным. Спиртовые и кислые нотки свидетельствуют о том, что плод начал портиться, а сморщенная корочка предупредит о его несвежести.

Фрукты имеют круглую, яйцевидную и почкообразную форму, вес плода может варьировать от 150 г до 1 кг, но есть и рекордсмены, достигающие 1,5 кг. Кожица фрукта — плотная и сравнительно гладкая, мякоть желтого или оранжевого цвета — сладкая, внутри — одна крупная, приплюснутая косточка. В Таиланде сезон манго приходится на март—май, хотя есть сорта, созревающие в другой период года.

Спелый плод

Узнать зрелость манго можно по его плотности, нужно лишь слегка нажать на плод. Перезревший фрукт окажется мягким, спелый — упругим, а недозревший — твердым как камень. Сравнить ощущения можно со знакомой всем нам грушей.

Спелый тайский Чок Анан, или Чудо-Манго, имеет оранжевый цвет кожицы и мякоти, его форма овальная, с коническими кончиками. Он плодоносит по два раза в год. Самый популярный на Тайване сорт Нам Док Май можно узнать по характерной удлиненной форме с выделяющимся «клювом». Плоды длиной 12–16 см созревают весной — ранним летом, они имеют ярко желтый окрас, нередко — с зелеными пятнами. Плод манго Махачанок отличается желтовато-оранжевым цветом с вкраплениями розового и вытянутой, изогнутой формой.

Как хранить

Экзотические фрукты собирают и транспортируют слегка недозревшими — так они не травмируются и не деформируются, а потому — великолепно сохраняют свой внешний вид. Чаще всего на прилавки поступают именно такие плоды, что вполне объяснимо. Обернутые в мягкие бумажные салфетки, они прекрасно доходят до нужной степени зрелости при комнатной температуре в течение 4–5 дней.

Спелые манго хранят в холодильнике или в темном, прохладном и сухом месте. Разрезанный фрукт нельзя оставлять более чем на 2-3 дня. Мякоть плода можно замораживать, хотя, по мнению многих, она теряет свои вкусовые качества.

Манго — в чем польза для здоровья

Манго было одной из главных плодовых культур в Индии на протяжении тысячелетий. Сегодня эти красочные сладкие фрукты являются основой индийской кухни и популярны во всем мире. Независимо от типа, манго обладают впечатляющими полезными для здоровья свойствами. Если раньше манго были доступны только в конце сухого сезона, сегодня их можно найти в продуктовых магазинах круглый год.

Польза манго

В 100 г манго — 60 ккал. В нем содержатся полезные для здоровья витамины, минералы и антиоксиданты.

  • Витамин К способствует эффективному свертыванию крови и помогает предотвратить анемию. Он также играет важную роль в укреплении костей.
  • Польза манго также в том, что оно богато витамином С, который важен для здоровья кровеносных сосудов и здорового коллагена.
  • Манго полезно есть для поддержки сердечно-сосудистой системы. Они являются отличным источником магния и калия, которые снижают кровяное давление. Кроме того, манго является источником мангиферина, который, как показывают первые исследования, может уменьшать воспаление сердца, которое может привести к инсульту или инфаркту. 
  • Снижает риск рака. Манго богаты бета-каротином — пигментом, отвечающим за желто-оранжевый цвет фруктов. Бета-каротин — это антиоксидант. Он борется со свободными радикалами, которые могут вызвать повреждение клеток и потенциально привести к раку.
  • Манго могут помочь стабилизировать работу пищеварительной системы. Они содержат соединения амилазы и пищевые волокна, которые помогают избегать запоров. Соединения амилазы растворяют другие продукты в желудке, расщепляя крахмал.
  • Фрукт насыщен фолиевой кислотой — витамин, благодаря которому развиваются иммунная и кровеносная системы. 

Вред манго — кому не рекомендуется употреблять

Поскольку манго богато клетчаткой, его частое употребление может вызвать диарею. Поэтому рекомендуется умеренно употреблять этот фрукт.

Манго имеет высокое содержание натурального сахара, оно может быть вредным для диабетиков. Если у вас диабет, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем есть манго. 

У некоторых людей может быть аллергия на манго.

Как выбрать и правильно есть манго

У спелого манго — желто-оранжевый или красный цвет. Легонько надавите на манго — оно должно быть мягким, но кожура не должна порваться под давлением. Возле стебля спелое манго обладает сладким фруктовым ароматом. Кислый запах означает, что фрукт перезрел. 

Как чистить манго?

  1. Поставьте манго на разделочную доску острием вниз и концом стебля вверх.
  2. Разрежьте манго острым ножом примерно в сантиметре от центра плода, с одной стороны корешка. Повторите это же с другой стороны.
  3. То, что осталось возле косточки, нарежьте по диагонали, чтобы удалить как можно больше мякоти.
  4. Разрежьте каждый кусочек манго вдоль, чтобы было легче удалить кожицу.
  5. Вставьте нож в мякоть прямо над кожурой, удерживая его плоской стороной параллельно разделочной доске. Аккуратно проведите по линии кожуры, чтобы удалить ее.
  6. Нарежьте мякоть тонкими клиньями или кубиками для более мелких кусочков.

Что приготовить из манго

Салат из кукурузы и сырого манго

Ингредиенты: 

  • 1 чашка кукурузных зерен или кукурузы в початках
  • 1 столовая ложка лука
  • 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1/2 красного болгарского перца
  • 1 столовая ложка сырого манго (нарезанного кубиками)
  • 1/2 столовой ложки стебля сельдерея (нарезанного кубиками), очищенного
  • 6 помидоров черри
  • 1 авокадо
  • 1 столовая ложка ананаса (нарезанного кубиками)
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки
  • 1 чайная ложка листьев кинзы
  • 4 листа базилика
  • 7-8 маслин
  • 2 чайные ложки  лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки черной соли
  • 1/2 чайной ложки порошка белого перца
  • 3-4 ракушки тако

Как приготовить:

1. Приготовьте кукурузу в кипящей подсоленной воде, пока она не станет мягкой, но не переваренной.
2. Слейте воду, выложите кукурузу и остудите.
3. Нарежьте кубиками лук, зеленый лук, красный перец, сырое манго, ананас, авокадо и сельдерей.
4. Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте к овощам петрушку, кинзу и базилик.
5. Приправьте по вкусу солью и перцем.
6. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и хорошо перемешайте.
7. Выложите в тако. 

Мусс из манго без яиц

Ингредиенты:

  • 2 стакана просеянной мякоти манго
  • 1 чашка охлажденных сливок
  • 1/8 ч. л. порошка корицы
  • 1 столовая ложка желатина
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана воды комнатной температуры
  • 4-6 коротких прозрачных стаканов, чтобы положить кусочки манго для украшения.

Как приготовить: 

1. Положите в небольшую кастрюлю мякоть манго, корицу и 1/2 стакана сахара.
2. Нагрейте смесь манго на слабом огне, все время помешивая, до тепла.
3. Когда оно нагреется, добавьте замоченный желатин и продолжайте помешивать, пока смесь не достигнет однородной консистенции.
4. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, разлейте по стаканам и дайте остыть.
5. Взбейте сливки и оставшуюся сахарную пудру, пока они не начнут сохранять форму.
6. Выложите все в формочки.
7. Украсьте ломтиками манго, охладите и подавайте.

Мороженое из манго

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 3 стакана сливок
  • 1 чашка протертого манго
  • 1 стакан манго, мелко нарезанного
  • 1 столовая ложка заварного крема
  • 1 столовая ложка ванили
  • 360 г (1 стакан) сахара

Как приготовить: 

1. Смешайте заварной крем с 1/4 стакана молока и отложите в сторону.
2. Нагрейте вместе оставшееся молоко и сахар. Дайте сахару раствориться, а смеси — закипеть.
3. Когда она закипит, добавьте заварной крем и снова доведите до кипения, тушите полминуты. Выключите огонь и остудите до комнатной температуры.
4. Добавьте пюре манго, кусочки, сливки и ваниль. Хорошо перемешайте и переложите в емкость с плотной крышкой.
5. Заморозьте почти до застывания, достаньте, взбейте миксером и снова положите в морозильную камеру.
6. Крышка всегда должна быть плотно закрыта, чтобы избежать образования кристаллов. Взбейте еще раз, когда оно почти застынет, и снова поместите в морозильную камеру.
7. Как вариант — заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями.

Читайте также: Восточный суперфуд: Польза фиников и их вред

Читайте также: Так ли полезна хурма, как о ней говорят

Читайте также: Для здоровья и стройности: Полезные свойства помело

Манго – польза и вред, калорийность и сколько можно есть в день – Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

31 января 2020, 15:40

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Оранжевая мякоть манго богата кальцием, фосфором, медью, цинком

Манго полезно для здоровья / Фото: freepik. com

Во многих странах мира манго называют “королем фруктов”. У него яркий, запоминающийся вкус – одним манго напоминает персик с привкусом дыни, другим смесь абрикоса и ананаса, кому-то чудится клубника.

Смотрите видео, как вырастить экзотические фрукты:

Манго родом из Индии и Юго-Восточной Азии и выращивается уже более 4000 лет. Существуют сотни видов манго, каждый из которых обладает уникальным вкусом, формой, размером и цветом.

Читайте также:

Кокосовые оладьи с манго и лаймовым сиропом от Гордона Рамзи

Этот фрукт не только вкусен, но и очень полезен для здоровья. Плод манго содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины А и В, большое количество бетакаротина, органические кислоты, калий, кальций, магний, цинк.

Польза манго для здоровья

Манго содержит антиоксиданты / Фото: Pixabay

  • Манго богато антиоксидантами, которые защищают организм от преждевременного старения и развития рака;
  • Плод является хорошим источником фолиевой кислоты, нескольких витаминов группы В, а также витаминов А, С, К и Е, которые помогают повысить иммунитет;
  • Манго содержит магний, калий и антиоксидант мангиферин, которые поддерживают здоровье сердца;
  • Фрукт включает пищеварительные ферменты, воду, пищевые волокна и другие соединения, которые помогают наладить пищеварение;
  • Манго содержит лютеин, зеаксантин и витамин А, которые поддерживают здоровье глаз;
  • Плод включает витамин С, который придает коже эластичность и предотвращает дряблость и появление морщин. Витамин А придает волосам здоровый блеск;
  • Полифенолы помогают бороться с окислительным стрессом, который связывают с раком толстой кишки, легких, простаты, молочной железы и костей.

Калорийность манго и сколько можно есть в день

Манго содержит много сахара / Фото: Pixabay

Манго содержит больше сахара, чем многие другие фрукты. Наслаждайтесь фруктом в умеренных количествах, ограничивая его до двух чашек (330 г) в день. Калорийность манго – 60 ккал на 100 г.

Вред манго для здоровья

Манго лучше не злоупотреблять / Фото: Pixabay

Воздержитесь от манго при пищеварительных расстройствах и диарее (слабительный эффект плода усугубит проблемы), заболеваниях поджелудочной железы (панкреатите), остром воспалении желудка (гастрите) или печени (гепатите).

Имейте в виду: манго нельзя сочетать с алкоголем, и вообще, если есть его в больших количествах – расстройство желудка гарантировано.

Как сделать смузи из манго

Смузи из манго / Фото: Pixabay

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1-2 сладких и спелых манго
  • 1-2 – 3-4 стакана йогурта
  • Щепотка кардамона
  • 1 чайная ложка меда
  • Немного розовой воды по вкусу (сначала добавьте несколько капель – она ​​очень концентрированная)

Дополнительно:

  • 1/2 – 3/4 стакана жидкости на ваш выбор – молока, йогурта кокосовой воды и т. п.
  • Щепотка кокосовой стружки – для подачи

Способ приготовления:

  1. Очистить манго от кожуры, удалить косточку и нарезать мякоть.
  2. Поместить манго, йогурт, кардамон, мед (если используете) и розовую воду в блендер.
  3. Взбить до получения однородной массы.
  4. Разбавить смузи до желаемой консистенции.
  5. Посыпать манговый напиток кокосовой стружкой и сразу же подавать.

Напомним, ранее мы делились рецептом мангового кекса. “Сегодня” также писали, как сделать куриные шашлычки с манго.

Читайте также:

Ирина Павлина
редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Польза и вред манго сушеного, вяленого | Стань лучше

Самые популярные сухофрукты на свете — изюм, курага, инжир и манго. Технологии изготовления именно последнего отличаются наиболее «бережным» отношением к сырью. Например, не используется диоксид серы (как бывает иногда с курагой).

Вяленые либо сушеные кусочки манго лишены большей части влаги, а значит, в них повышена концентрация витаминов, минералов и иных биологически активных веществ. Этот продукт может храниться на кухне круглый год. Ему всегда найдется самое разное применение: отдельная закуска, добавка в кашу, выпечку, десерты. Бывают и напитки с манго — чай и компот.

Польза и вред для организма сушеного манго без сахара

С каждым кусочком сушеного манго без сахара организм получает массу ценных веществ, включая:

  • витамин В3;
  • калий;
  • незаменимые аминокислоты.

Сухой манго принадлежит к тем фруктам, которые выравнивают кислотно-щелочной баланс.

Это исключительно важно для увеличения продолжительности жизни человека и профилактики преждевременного старения.

Данную разновидность сухофруктов можно употреблять при сахарном диабете. Продукт в этом случае даже пойдет на пользу, снизив уровень глюкозы в крови и повысив чувствительность клеток к инсулину.

Сушеные кусочки манго советуют кушать тем, кто имеет проблемы с сердцем, для укрепления сердечной мышцы, нормализации ритма и профилактики кислородного голодания органа.

Главная опасность от сушеного манго без сахара происходит от его калорийности. Увлекшись этим фруктовым лакомством, легко набрать лишний вес.

Польза и вред сушеного манго с сахаром

Энергетическая ценность продукта переваливает за 376 ккал на 100 г. Манговые цукаты возбуждают аппетит и стимулируют выработку гормонов «счастья» эндорфинов и серотонина.

Ученые рекомендуют подслащенный сушеный манго учащимся и работникам умственного труда, а также людям, живущим в затяжном стрессе, склонным к депрессивным состояниям.

Отдельные биологически активные вещества в составе сухого фрукта способствуют:

  • более легкому отказу от такой вредной привычки, как курение;
  • профилактике куриной слепоты;
  • улучшению интимного здоровья.

Эти аппетитные кусочки можно брать в путешествие — уберегут от симптомов «морской болезни» и облегчат акклиматизацию организма.

Нарядный окрас манго придает бета-каротин, который необходим для защиты кожи от фотостарения.

Засахаренные сушеные кусочки манго противопоказаны при заболевании панкреатитом, лишнем весе, нарушениях функций желудка, кишечника, желчного пузыря.

Польза и вред для организма вяленого манго

Вяленые плоды манго эффективны для улучшения качества крови:

  • понижается уровень «вредного» холестерина;
  • уменьшается риск анемии — за счет выработки эритроцитов;
  • синтезируются вещества, препятствующие тромбообразованию.

Вяленое манго легко усваивается. Всего один его ломтик размером со столовую ложку на 20 % покрывает дневную норму меди. Без этого минерала невозможны:

  • белковый обмен;
  • обновление зубной эмали.

Вяленый манго нужен беременным женщинам, чтобы не страдать от токсикоза, ломоты в спине и отеков конечностей. Благополучному течению беременности способствует и фолиевая кислота продукта (витамин В9).

Диетологи советуют не запивать вяленое манго ледяными коктейлями, сладкими газировками. Такое сочетание нарушает функционирование желудочно-кишечного тракта, может обернуться коликами.

Полезные статьи:

Польза свеклы для почек

Есть ли польза в растворимом цикории

Польза хлебцев с отрубями

калорийность, полезные и вредные свойства для организма

Манго относится к семейству Анакардиевых. Точных данных о том, какая страна является родиной этого растения, нет. Многие считают, что впервые манговое дерево появилось на территории от Пакистана до Индонезии. Манго считается национальным фруктом Индии. Говорят, что на ее территории растет столько же сортов, сколько диалектов в этой стране. Плоды сладкие на вкус, сочные, ближе к косточке имеют волокнистую структуру.

Полезные и вредные свойства

Манго – фрукт, полезные свойства которого известны во всем мире. Индусы его считают кладезем жизненных сил и энергии. Это хороший антиоксидант, фрукт нейтрализует окислительные действия свободных радикалов в организме. Благодаря целебным свойствам плоды растения оказывают болеутоляющее и жаропонижающее действие.

Содержащаяся в большом количестве аскорбиновая кислота (витамин С) увеличивает выработку коллагена, что способствует замедлению процессов старения. Для предупреждения злокачественных новообразований, а также при болезнях репродуктивной и мочеполовой систем тоже полезно кушать манго. Этот плод помогает снять стресс и напряжение.

Калорийность и пищевая ценность

Энергетическая ценность манго определяется составом витаминов и минералов. В 100 граммах мякоти содержится всего 65 килокалорий, а также:

  • белков – 0,51 г;
  • жиров – 0,27 г;
  • углеводов – 15,2 г;
  • насыщенных жирных кислот – 0,022 г;
  • моно- и дисахаридов – 4,9 г;
  • воды – 77,24 г;
  • золы – 0,17 г;
  • пищевых волокон – 0,6 г.

В плодах манго находится бета-каротин, который защищает клетки организма от неблагоприятного воздействия свободных радикалов и предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. В них также присутствуют минеральные вещества: селен, медь, фосфор, калий, магний, кальций и другое.

Что полезного в этом фрукте

Целебные свойства манго люди открыли много веков назад, в народе его называют азиатским яблоком. Пользу здоровью приносят не только плоды. Кора, корни, листья и цветки дерева не менее ценны в качестве лекарств. Сок фрукта очищает организм от накапливающихся в нем ядов (токсинов) и холестерина.

У манго полезных свойств, помогающих исцелиться от ряда болезней, очень много, и они разнообразны. Исследования ученых показали, что можно привести в норму содержание сахара в крови, если ежедневно употреблять в пищу азиатское яблоко.

Чтобы понять, в чем польза этого фрукта, следует знать, какие вещества в нем присутствуют и какое влияние они оказывают на организм человека. Так, наличие пиридоксина позволяет улучшить память и избавиться от депрессии. Являясь главным катализатором обмена аминокислот, он улучшает метаболизм в тканях головного мозга, отчего повышается работоспособность. Кемпферол, согласно некоторым исследованиям, предохраняет от онкологических заболеваний. Этот флавоноид обладает противовоспалительным, антимикробным, кардиопротекторным, обезболивающим действием. Содержащиеся в манго витамины А, В, С, D укрепляют иммунитет, в результате чего повышается сопротивляемость организма различным болезням.

Фрукт помогает снять воспаление десен, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, избавиться от симптомов простуды. Листьями растения отбеливают зубную эмаль. Отвар из манговых листьев назначают диабетикам и гипертоникам. У индийцев манго считается лекарством от всех болезней. Плоды азиатского яблока обладают мочегонным и слабительным действием, останавливают внутренние кровотечения. Астматикам помогают семена растения. Этот фрукт приносит пользу беременным, так как в нем присутствуют минералы, необходимые для матери и ребенка. Кроме этого, манго снижает болевые ощущения у женщин в критические дни. Из спелых фруктов готовят питательную маску для волос, которая помогает значительно улучшить их состояние.

По мнению ученых, вытяжка из манго способствует снижению веса. Существует даже манговая диета, но для получения желаемого результата необходимо исключить из рациона все мучное и заняться спортом. В мякоти манго присутствует глютамин, который поддерживает синтез белка и предотвращает разрушение мышц. Поэтому азиатское яблоко советуют есть после длительных тренировок, чтобы восстановить мышечный тонус.

Вред манго

Польза манго для организма доказана давно, но существуют некоторые ограничения и запреты. Чтобы понять, в чем его вред, следует выяснить, можно ли отравиться манго. Такая опасность на самом деле существует. Употребляя в пищу экзотические фрукты, необходимо соблюдать осторожность. Нельзя есть их в большом количестве, иначе аллергическая реакция на некоторые компоненты может проявиться даже у абсолютно здорового человека. Недозрелые плоды, если съесть их слишком много, могут вызвать спазмы и привести к нарушению пищеварения.

Спелых же фруктов не рекомендуют съедать больше двух штук в день. Манго абсолютно не совмещается с крепкими напитками. Имеющиеся во фрукте кислоты раздражают слизистую оболочку желудка, а алкоголь еще больше провоцирует воспалительные процессы. Сочетание азиатского яблока с алкоголем может вызвать диарею или интоксикацию организма. Его противопоказано есть тем, у кого существуют проблемы с почками, печенью или поджелудочной железой. Если имеются какие-либо проблемы со здоровьем, следует проконсультироваться с врачом и обсудить возможную дневную норму продукта.

Как правильно выбрать и хранить

При покупке этих фруктов лучше всего отдавать предпочтение тем, что завезены из Индии. Выбирать спелые манго следует по определенным критериям:

  • аромат;
  • структура кожуры;
  • упругая поверхность;
  • масса.

Созревший плод определяют по приятному аромату с нотками хвои. О степени его свежести легко узнать по шкурке, на которой не должно быть пятен и повреждений. Фрукт, достигший нормальной зрелости, имеет упругую, но не очень твердую поверхность. Если при надавливании пальцем на кожицу остаются вмятины, значит, он переспевший. Лучше всего выбирать плоды весом 200–300 грамм.

Сберегать манго можно в холодильной камере, срок хранения составляет от 7 до 30 дней, это зависит от степени зрелости плода. Но стоит знать, что чем дольше хранятся фрукты, тем хуже их вкусовые качества и меньше полезных свойств. Недозревший плод лучше положить в светлое место, куда не попадают прямые лучи солнца: при дневном свете он быстрее дозреет. Разрезанный манго сохраняет вкус и свойства не более двух дней.

Как едят манго

Фрукт употребляют в чистом виде как десерт или добавляют в разные блюда. Так как манго – еда не только вкусная, но и полезная, лучше употреблять его свежим. Можно проводить и тепловую обработку – в запеченном, тушеном или жареном виде он тоже хорош. Выпечка с манго получается очень вкусной и ароматной. Блюда из мяса с добавлением азиатского яблока хорошо усваиваются организмом. Оно также сочетается с овощами и морепродуктами.

Многих интересует, манго едят со шкуркой или без нее. Следует знать, что в кожуре плода содержится токсичная смола урушиол, способная вызывать аллергическую реакцию даже при контакте с кожей. Поэтому шкурку манго есть нельзя.

Перед едой плод необходимо хорошо вымыть и высушить бумажным полотенцем. Нарезают манго разными способами:

  1. Мякоть срезают с двух сторон ножом. Полученные кусочки нарезают вдоль и поперек – в виде решетки. Очень важно, чтобы кожура при этом оставалась целой, иначе снять ее будет сложнее. Затем мякоть необходимо вывернуть наружу и отделить полученные кубики от кожицы руками или с помощью ножа. Затем надо срезать оставшуюся вокруг косточки мякоть и тоже нарезать кубиками.
  2. Если плод слишком спелый, его едят ложкой. Для этого острым ножом надо сделать глубокие надрезы по бокам. Затем аккуратно разделить манго на две части и удалить косточку. Мякоть можно набирать ложкой и кушать.
  3. Самый элементарный способ поедания экзотического фрукта – срезать с него тонким слоем шкурку и есть , как обычное яблоко.
  4. Спелый, но упругий плод можно освободить от кожуры с помощью овощечистки. Потом небольшим ножом прорезать мякоть до косточки, вырезая небольшие дольки.

Какие блюда можно приготовить с манго

Фрукт хорошо сочетается со многими продуктами, существует большое количество блюд, в которых присутствует манго. Из него готовят джем и различные десерты (мороженое, тарталетки, пудинг и др.).

Его можно добавлять в различные салаты, блюда из мяса и морепродуктов. Очень вкусным и ароматным получается джем из манго. Готовится он довольно просто. Для приготовления понадобится 2-3 фрукта, 1 стакан сахара, 1/4 стакана воды, 1 ч. л. натертой цедры лимона и 1,5 ст. л. лимонного сока. Мякоть манго необходимо превратить в пюре с помощью блендера. Отдельно приготовить сироп. Для этого надо всыпать сахар в кастрюлю и залить его водой. Затем поставить на медленный огонь и помешивать до полного растворения сахара. Когда сироп будет готов, высыпать в него манговое пюре и лимонную цедру, хорошо перемешать, варить 2–3 минуты. Добавить лимонный сок и готовить еще 15 минут, непрерывно помешивая, пока масса загустеет.

Чтобы проверить готовность джема, достаточно капнуть небольшое количество на тарелку и наклонить ее. Если он не стекает, значит, готов. Десерт хранят в закрытой емкости в холодильнике не более двух недель. Еще одно полезное и вкусное блюдо – тайский салат с манго и ананасами. Рецепт его приготовления настолько прост, что подойдет даже для тех, кто не любит стоять у плиты, создавая кулинарные шедевры. Главное –приобрести все необходимые продукты: одно манго, салат айсберг, 200 г ананаса, 200 г помидоров черри, один сладкий перец, 50 г кунжутных семечек, оливковое масло, два огурца. Все ингредиенты необходимо нарезать, сложить в миску, перемешать и заправить тайским сливочным соусом.

Для тех, кто ведет здоровый образ жизни, подойдет смузи из апельсинового сока с манго и бананом. Чтобы его приготовить, необходимо взять одно манго, один банан, 500 мл апельсинового сока и несколько кубиков льда. Мякоть манго, банан, сок и лед надо поместить в чашу блендера и взбить до однородной массы.

Благодаря лечебным свойствам растения польза от манго во много раз превышает вред, поэтому его следует включать в дневной рацион. Главное– учесть возможные побочные эффекты, не переедать, покупать только свежие, не переспевшие фрукты. Не стоит ждать быстрого результата при лечении имеющихся заболеваний, так как фитотерапия не дает мгновенного эффекта. Процесс восстановления организма довольно длительный и требует определенного старания.


Где растет манго – страна, особенности и интересные факты. Манго: польза и вред, состав и калорийность

Непривычный для наших широт плод манго
набирает всё большую популярность среди отечественных любителей экзотики. Ещё недавно мы знали о нём понаслышке и видели только в иностранных фильмах и на картинках в журналах, а теперь манго спокойно можно встретить в любом супермаркете и прочитать о его пользе и возможном вреде для организма.

Что такое манго?

Манго
– экзотический фрукт, родиной которого является Восточная Индия. Постепенно выращивание манговых деревьев распространилось практически на все субтропические страны: Азию, Африку, Южную и Центральную Америку, Мадагаскар. В последнее время этот заморский гость, получивший на родине почётный статус «фруктового короля», плотно обосновался на полках отечественных супермаркетов. Разные по размеру плоды жёлтого, оранжевого, красного и зеленоватого цвета одним своим видом привлекают внимание покупателей. А кто хотя бы раз попробовал манго и ощутил его насыщенный, слегка терпковатый кисло-сладкий вкус, непременно украсит свой рацион этим поистине королевским продуктом.

Плоды у дерева манго овальной формы и крупные, их средний вес от 200 г до 800 г. Они бывают разнообразной расцветки: оранжевые, зелёные, пурпурные и даже чёрные. Кожура, гладкая и блестящая, очень легко чиститься, а мякоть – жёлтая, сочная и сладкая обладает ярко выраженным ароматом. Внутри плода имеется косточка, длина которой доходит до 10 см.

Цвет, размер самого плода и его косточки зависят от разновидностей манго, а их насчитывается около 1500, хотя пригодными для пищи являются всего 35 видов.

Химический состав

Плоды манго
являются богатым источником витаминов:
( , E, ) и минералов:
( , кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, селен, цинк). Мякоть состоит из воды и клетчатки, содержит примерно 15% сахара и до 1% белков. В её состав входит бета-каротин, пектин, органические кислоты. Полезные свойства данного фрукта могут быть как общими, так и специфическими для разных категорий населения. А также фрукт содержит заменимые и незаменимые аминокислоты и омега-3 жирные кислоты.

Пищевая ценность

В 100 граммах манго содержатся:

  • Белки: 0,8 г;
  • Жиры: 0,4 г;
  • Углеводы: 13,5 г
  • Пищевые волокна: 1,6 г;
  • Вода: 83,5 г.
Калорийность

На 100 г продукта приходится всего 60 ккал
.

Общая польза манго

Польза манго дерева
известны с давних времён, причем, в лечебных целях используют цветки, кору, семена и, даже, гумми (густой сок) из коры, но главной ценностью этих деревьев считаются его плоды. И, что самое интересное, все полезные свойства плода сохраняются в нём независимости от того спелый он или ещё незрелый.

В плодах манго сравнительно мало белка и почти нет жира, но зато имеется огромное количество различных витаминов и минералов, что является причиной его популярности в народной медицине многих стран мира.

В Индии ими успешно лечили холеру и чуму, а на Филиппинах зрелые плоды манго назначаются как слабительное и мочегонное средство, с их помощью можно остановить внутреннее кровотечение, вылечить астму и острые дерматиты. В Бразилии уверяют, что пить сок манго надо во время еды, для улучшения усвоения мяса и избавления от изжоги, а в Европе его рекомендуют принимать в качестве профилактического средства для укрепления сердечной мышцы. А также для нормализации кровяного давления.

Регулярное употребление манго поможет снять нервное напряжение, снизить раздражительность, преодолеть стрессы и повысит не только настроение, но и сексуальную активность. Его мякотью лечат цингу, снимают воспаление дёсен, снижают боли в желудке. Она обладает жаропонижающим свойством, а значит, помогает в лечении простудных заболеваний. Укрепляет опорно-двигательный аппарат. Плод манго эффективно борется с некоторыми видами раковых клеток. Полезен для повышения иммунитета.

Фитотерапевты разных стран применяют отвар из листьев манго в лечении диабета, гипертонии, варикозного расширения вен и воспалений поджелудочной железы.

Вытяжки из семян манго благотворно влияют на метаболические процессы в организме человека, способны регулировать уровень холестерина и помогают бороться с лишним весом.

Польза для женщин

Особенность химического состава (наличие витаминов C, E, каротина, клетчатки, веществ-антиоксидантов) позволяет причислить манго к продуктам, обладающим противоопухолевой активностью. У женщин, регулярно употребляющих этот фрукт, снижается риск возникновения рака молочной железы и шейки матки.

Употребление плодов помогает предотвратить развитие анемии у женщин во время менструаций. Это свойство обусловлено высоким содержанием железа в составе фрукта.

Включение манго в рацион поможет представительницам слабого пола стать стройнее и привлекательней. Низкая калорийность продукта в сочетании с мягким мочегонным и слабительным действием дают возможность использовать плоды в составе диет для контроля веса.

Отмечена польза манго на состояние кожи и волос. Желаемого внешнего эффекта можно добиться как при регулярном употреблении фрукта, так и путём применения различных косметических средств, приготовленных на его основе.

Кроме всего прочего, тропические плоды помогают гармонизировать интимную сферу жизни, поскольку обладают свойством усиливать половое влечение.

Для мужчин

Не меньшую ценность королевский фрукт представляет и для сильной половины человечества. Плоды манго являются эффективным средством для профилактики мужских заболеваний.

Входящие в состав активные вещества способны оградить от различных патологий мочевыводящую и половую системы организма, помочь предотвратить такое коварное заболевание, как рак предстательной железы.

Благодаря многочисленным минералам налаживается репродуктивная функция. Витамин E в сочетании с бета-каротином оказывает положительное влияние на качество спермы, обеспечивая защиту сперматозоидов от повреждений. При систематическом употреблении плодов повышается потенция и, как следствие, возрастает половая активность.

Помимо этого, богатый витаминно-минеральный комплекс помогает мужчине всегда оставаться в форме, увеличивая его энергетический запас, выносливость и работоспособность.

Польза манго для беременных

Плоды манго, содержащие большое количество полезных веществ, рекомендуется включать в рацион женщинам во время беременности. Употребление фрукта будущей мамой благоприятно отразится не только на её здоровье, но и на внутриутробном развитии малыша.

Плоды, богатые железом, помогут предотвратить развитие анемии у беременной. Волокнистая структура манго обеспечит стабильную работу желудочно-кишечного тракта, способствуя профилактике запоров.

Приятный кисло-сладкий вкус и входящий в состав витамин B6 окажут положительное влияние на самочувствие женщины, уменьшая выраженность и частоту проявлений такого неприятного симптома, как утренняя тошнота. Содержащийся в плодах магний поможет избежать повышенного кровяного давления и, в сочетании с витамином E, предотвратит развитие позднего токсикоза.

Кроме того, активные компоненты манго способствуют нормализации водного баланса и профилактике отёков. Это важное для беременных свойство обусловлено наличием калия в составе плодов. А вот благодаря витамину C можно избежать такой большой неприятности, как преждевременные роды.

Манго – ценный источник полезных веществ, необходимых для гармоничного роста младенца в материнской утробе. Тропический фрукт содержит большое количество фолиевой кислоты, которая оказывает непосредственное влияние на правильное развитие мозга и нервной системы ребёнка. Подобное воздействие оказывает и витамин B6.

Большое значение для формирования костей, зубов, зрения и иммунной системы малыша имеет наличие в организме матери витамина A, который можно получить в достаточном количестве при употреблении экзотических плодов. Полноценному внутриутробному развитию будет способствовать и витамин C, определяющий антиоксидантные свойства королевского фрукта.

Польза для детей

Манго является лакомством, чрезвычайно полезным для растущего организма. Его можно вводить в детский рацион с первого года жизни, начиная с одной чайной ложки фруктового пюре. Продукт не только легко усваивается, но и способствует нормализации пищеварения.

Витамин B6 активизирует работу мозга, а глутаминовая кислота, входящая в состав, помогает улучшить память и концентрацию внимания. Для нормального развития органов зрения организм ребёнка нуждается в достаточном получении витамина A, которым так богаты тропические плоды.

Витамин C и бета-каротин укрепляют детский иммунитет, помогая малышу справляться с различными инфекциями. Сок манго – отличное профилактическое средство, которое оградит ребёнка от многих болезней, а в летнее время защитит маленький организм от солнечного удара и обезвоживания.

Вред и противопоказания манго

Манго, в отличие от многих других экзотических фруктов, не требуют какого-либо к себе привыкания, но, тем не менее, употреблять их стоит с некоторыми предосторожностями.

В некоторых случаях употребление экзотических плодов может иметь негативные последствия для организма человека. Следует знать, что в кожуре манго содержится токсическое вещество, которое при контакте с кожей способно вызвать воспалительный процесс. Во избежание подобных повреждений при очистке фрукта необходимо использовать перчатки. Людям, склонным к аллергии, употребление королевских плодов может явиться причиной нежелательных реакций и тем самым нанести вред здоровью.

Кроме того, выраженность побочных эффектов имеет непосредственную связь с количеством потребляемого продукта. В случае переедания
могут возникнуть такие неприятные явления, как диарея, раздражение слизистых и даже набор лишнего веса. И, наконец, фрукт нельзя совмещать с алкоголем.
Перерыв между употреблением манго и спиртными напитками должен составлять не менее двух часов.

Также манго запрещено больным диабетом, этот связано с содержанием в нём большого количества фруктозы, сахарозы, мальтозы и т. д.

Из всего выше сказанного, можно сделать один простой вывод: излишества – это всегда плохо. Поэтому, во избежание неприятных последствий, не стоит съедать за один раз больше двух плодов.

Манго при некоторых заболеваниях

Перед употреблением экзотических плодов необходимо, в первую очередь, оценить состояние своего здоровья. В ряде случаев к тропическому фрукту следует отнестись с особой осторожностью, чтобы не вызвать обострения имеющегося недуга и ухудшения самочувствия. Воздействие манго
на организм при наличии конкретных заболеваний может быть весьма неоднозначным.

Польза и вред при диабете

Австралийские учёные пришли к выводу, что плоды мангового дерева могут служить эффективным профилактическим средством в отношении сахарного диабета. Однако, если недуг уже имеет место, возможность потребления фрукта следует соотносить с тяжестью заболевания и, конечно, консультироваться с врачом.

С одной стороны, сбалансированный состав манго может улучшить состояние больного. Как правило, это проявляется в общем укреплении организма, повышении иммунитета, активизации метаболических процессов, восстановлении внутренней микрофлоры.

С другой стороны, фрукт насыщен сахарами, что следует учитывать при любой форме заболевания. При лёгкой и средней степени диабета количество потребляемого продукта должно быть точно рассчитано и находиться под строгим контролем. При тяжёлой форме от плодов манго следует отказаться полностью.

При панкреатите

Заморский фрукт не рекомендуется вводить в рацион людям, страдающим панкреатитом. В первую очередь, это касается острой фазы заболевания. Высокое содержание сахаров предопределяет непосильную нагрузку на воспалённую поджелудочную железу. Особую опасность представляют недозревшие плоды с выраженными желчегонными свойствами, которые воздействуют на больной орган разрушительным образом. В период стойкой ремиссии допускается употребление фрукта после консультации с врачом в строго ограниченных количествах.

При гастрите

Для людей, страдающих гастритом, манго отнюдь не является диетическим продуктом. Входящие в состав жирные кислоты, которые полезны для здорового организма, могут ухудшить состояние больного с проблемами ЖКТ. Поэтому, в острый период заболевания употребление плодов следует полностью исключить.

При хронической форме количество потребляемого фрукта должно быть ограничено по причине возможного обострения болезни. Особенно это касается больных, страдающих гастритом на фоне повышенной кислотности.

Польза манго для похудения

Оказывается, заморские плоды можно использовать не только для украшения стола, но и в качестве эффективного средства для борьбы с лишними килограммами. Снижение веса в данном случае объясняется следующими факторами:

  • При употреблении манго активизируется выработка особого гормона – лептина, который регулирует процесс жировых накоплений в организме.
  • Под воздействием активных веществ происходит усиленное расщепление жиров с последующим их выведением.
  • Витамины группы B помогают печени в переработке и выведении углеводов.
  • Вещества, входящие в состав фрукта, преобразуют жиры в энергию и тем самым способствуют интенсивному сжиганию калорий.
  • Калий, присутствующий в манго, способствует выведению лишней жидкости.
  • Растительные волокна и пектин улучшают пищеварительные процессы и нормализуют обмен веществ.
  • Благодаря обилию воды и клетчатки, плоды полноценно насыщают организм и подавляют аппетит.

Низкая калорийность позволяет удовлетворять потребность организма в жизненно необходимых компонентах без опасения за лишний вес.

Сушенное манго

Для получение сушеного манго, собирают только спелые фрукты. После очистки, их режут на кусочки и в специальных сушилках удаляют влагу. Некоторые производители, в следующем этапе, покрывают уже сушенные плоды манго тонким слоем масла. Обычно это сырье из рисовых отрубей. Данный процесс необходим для лучшего хранения фрукта и длительной сохранности всех полезных веществ.

Стоит отметить – сушенное манго обладает практически всей пользой для организма, что и свежее. Единственное, такой продукт более калорийный. На 100 г сухофруктов из манго приходится 325 ккал.

Простые и полезные рецепты с манго

Манго обычно едят в свежем виде, но он замечательно подходит и для приготовления десертов, салатов, соусов и в качестве гарнира к мясу, а из его сочной мякоти получаются прекрасные освежающие напитки.

Ингредиенты:

  • манго – 4 шт;
  • сливки — 200 г;
  • сахар – полстакана.;
  • цедра лимона – 2 ст. л.;
  • молоко сгущенное – 0,5 стакана;
  • соль.

Как готовить:

Очистите манго, разрежьте его, положите в блендер, взбейте и переложите в кастрюлю. Сливки и сахар взбейте в блендере до получения устойчивой пены. Добавьте в манговое пюре цедру, сгущёнку, молоко и щепотку соли, хорошо перемешайте и осторожно введите туда взбитые сливки. Должна получиться воздушная смесь, которую надо поместить в морозилку часов на 6, и достать только перед самой подачей на стол.

Ингредиенты:

  • манго – 3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • минеральная вода – 2 литра;
  • мята – пучок.

Как готовить:

Мяту мелко порезать, из лимона выдавить сок, добавить сахар и, порезанные кусачками, манго, всё хорошо перемешать в блендере. Полученное пюре можно хранить в холодильнике до 7 дней и, при необходимости, добавлять несколько ложек в стакан холодной минеральной воды.

Ингредиенты:

  • стакан муки;
  • 100 г масла сливочного;
  • 5 шт. яиц;
  • половина плода манго;
  • сахар – 150 г;
  • мёд – 4 ч. л.;
  • сливки – 125 г;
  • соль на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Блендером взбейте муку, масло, 1 яйцо и соль. Получившееся тесто положите в форму для выпекания и поместите в морозилку на час.
Манго почистите, порежьте, насыпьте сахара и измельчите в блендере. Добавьте в эту массу мёд и 4 яйца, ещё раз взбейте.
Достаньте из морозилки корж, поставьте его в духовку и выпекайте минут 10. Во фруктовую смесь добавьте сливки, полейте ею пирог и ещё на полчаса в печку. К столу пирог подавать только холодным.

Манго замечательный, экзотический фрукт и его регулярное, но умеренное, употребление не просто разнообразит ваше меню, но и дополнит организм необходимыми веществами и витаминами, тем самым, оздоровив его.

Голосование

Манго для здоровья

Польза

или
вред
?

Вечнозеленое тропическое растение, не так давно появившееся на прилавках наших магазинов, уже успело завоевать любовь покупателей. Во-первых, благодаря насыщенному и приятному вкусу, а, во-вторых, полезным свойствам, ему присущим. Растущий в Индии фрукт, помогал справляться со страшными заболеваниями, уносящими жизни тысячи людей – чумой и холерой.

На санскрите название манго определяется как «великий фрукт». И действительно, на протяжении многих тысяч лет наличие растущего в саду мангового дерева считалось привилегией царей.

Состав

Польза манго определяется его химическим составом. Фрукт является одним из богатейших источников клетчатки, а также каротиноидов, придающих его мякоти желтый или оранжевый цвет. По содержанию аскорбиновой кислоты или витамина С манго побеждает даже лимон. Целебные свойства дают фрукту микро- и макроэлементы, присутствующие в большом количестве. А незаменимые аминокислоты в составе фрукта играют важную роль при протекании обменных процессов в организме. Манго достаточно сладкий фрукт благодаря содержанию большого количества различных сахаров.

100 г манго содержат:

10 полезных свойств манго

Как и все фрукты, манго – это источник витаминов, минералов и клетчатки. А эти компоненты, как известно, способствуют укреплению иммунитета и защищают наш организм от различных инфекций и заболеваний. Но учеными отмечена польза манго и для лечения определенных заболеваний.

  1. Улучшение пищеварения

    Клетчатка, которой немало в мякоти и кожуре манго помогает избавиться от запоров и проблем с кишечником. Целительные ферменты фрукта способны нейтрализовать кислую среду желудка, а также расщеплять белки, тем самым они лучше усваиваются в организме.

  2. Полезен для диабетиков

    Сахар, содержащийся в манго, не является вредным, а сам фрукт при этом обладает низким гликемическим индексом. Это говорит о том, что его можно включать в рацион людей, больных сахарным диабетом. Да и некоторые осложнения, которые провоцирует данное заболевание, сойдут на нет, при периодическом употреблении манго.

  3. Здоровье глаз

    Еще много лет назад манго использовали для борьбы с куриной слепотой. И действительно, витамин А и другие незаменимые для зрения вещества способны благотворно влиять на этот орган чувств и помочь при зуде и жжении слизистой глаза, при синдроме сухого глаза.

  4. Профилактика рака

    Антиоксиданты, входящие в состав манго, блокируют развитие злокачественных опухолей молочных желез, легких, толстого кишечника и простаты. А также этот экзотический фрукт тормозит старение человеческого организма. Калий приводит в норму давление.Витамин Е оказывает положительное влияние на сердечную мышцу.

  5. Здоровое сердце

    Макро и микроэлементы, входящие в состав манго, обладают кроветворной способностью, укрепляют стенки сосудов, а значит, нормализуют работу сердца. Высокий уровень витамина С, пектина и пищевых волокон, способствуют снижению уровня холестерина в крови. Свежие манго является богатым источником калия, который также исключительно полезен для сердца.

  6. Профилактика стресса

    Сильные, длительные и порой негативные эмоции снимает витамин В6, в обилии содержащийся в манго.

  7. Здоровая беременность

    Железо и витамин С, входящие в его состав, прекрасно дополняют друг друга и способствуют оздоровлению организма и мамы, и будущего малыша.

  8. Профилактика астмы

    Употребление продуктов с богатым содержанием бета-каротина резко уменьшает риски заболевания астмой. Наиболее высокое содержание бета-каротина в манго, папайя, абрикосы, брокколи, дыня, тыква и морковь.

  9. Здоровые кости

    Витамин К содержащийся в большом количестве в манго способствует лучшему усвоению кальция, тем самым это снижает риск переломов.

  10. Улучшение работы мозга

    Манго содержит достаточное количество глутаминовой аминокислоты, который способствует улучшению внимания, обучения и памяти.

Для решивших похудеть также стоит попробовать этот фрукт. Низкая калорийность и небольшое количество углеводов будут только способствовать снижению веса. Способствует манго и выводу лишней жидкости из организма.

  • Бактериальные инфекции;
  • Вагинит;
  • Диарея;
  • Дизентерия;
  • Заболевания глаз;
  • Закупорка пор;
  • Запоры;
  • Лихорадка;
  • Нарушения менструального цикла;
  • Облысение;
  • Ожирение;
  • Потницы;
  • Проблемы с почками, в том числе нефрит;
  • Расстройства печени;
  • Симптомы астмы;
  • Синусит;
  • Токсикоз;
  • Цинга;

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость и возникающая аллергия станут препятствием к употреблению манго. К тому же фрукт противопоказан:

  • детям до 3-х лет;
  • склонным к язве желудка и гастритам.

Не стоит употреблять манго совместно с алкоголем
. Также воздержитесь от употребления незрелых плодов, это может привести к кишечным и желудочным спазмам.

От употребления манго следует воздержаться лицам принимающим варфарин
.

При сжигании плоды манго выделяют вредные газы, которые могут способствовать потере зрения и даже привести к смертельному исходу. Также опасны листья растения, они считаются ядовитыми и небезопасными для домашних животных.

В Индии, которая считается основным мировым поставщиком манго, несколько веков назад, придумали, как вывести желтый оттенок фрукта. Для этого использовали мочу больных коров. Но вскоре данный способ сошел на нет, так как использование священного животного смертельно каралось.

Манговое дерево в Индии олицетворяется с чем-то священным и исполняющим желания. Для того, чтобы в дом пришло счастье и благословение богов, необходимо в канун Нового Года повесить манго на входной двери.

Что еще полезного?

Который, впрочем, перестал быть экзотическим для многих россиян. Сегодня в каждом крупном супермаркете вы можете купить ароматные ярко-желтые плоды практически круглый год. В нашей статье мы расскажем, как есть манго – с кожурой или без, опишем несколько способов его подачи и сервировки, а также приведем другую полезную и интересную информацию.

Чем полезно манго?

Для начала давайте посмотрим, чем полезен этот фрукт. Так, спелые плоды манго содержат витамины группы В, а также С, А и D, минералы – кальций, железо, цинк, фосфор и некоторые другие, много органических кислот. Употребление манго в пищу способствует повышению иммунитета, помогает бороться с простудными заболеваниями. При этом калорийность фрукта сравнительно мала – 67 ккал на 100 граммов. Белков и жиров он содержит очень незначительное количество, а вот углеводов достаточно много – около 12 г на 100 г продукта. Поэтому манго лучше не есть тем, кто придерживается какой-либо низкоуглеводной диеты. При этом обратите внимание на то, что фрукт содержит большое количество клетчатки. Отмечают, что манго в больших количествах может вызвать расстройство желудка.

Как выбрать спелое манго?

Дело в том, что в мире насчитывается около 1000 сортов этого сочного фрукта. Так, вы можете увидеть и большие плоды весом 500-700 граммов, и очень маленькие мини-манго. Кожура их может быть и желтой, и оранжевой, и красной, и даже зеленой. То есть по цвету весьма сложно определить, созрел фрукт или нет.

Что делать? Ориентироваться по запаху. Существует общее правило: чем ароматнее плод, тем он спелее. Поэтому в магазине или на рынке понюхайте манго – если вы почувствуете характерный сладкий запах, то будьте уверены, что фрукт созрел. Также спелые плоды мягкие, но достаточно упругие. Обратите внимание, что манго не должно иметь вмятин, характерных темных пятен – как маленьких, так и больших, а также черных точек на своей кожуре. Если таковые присутствуют, это явный признак того, что фрукт испорчен.

Как правильно есть манго?

Чтобы приступить к трапезе, фрукт нужно очистить. Для начала хорошенько помойте плоды – помните, что они проделали большую и долгую дорогу к вашему столу, поэтому на их кожуре скопилось много грязи и бактерий. После фрукт оботрите полотенцем. Очень удобно чистить продолговатое манго среднего размера (именно такие чаще всего продают в России), поставив его вертикально на тарелку. Именно так, ведь фрукт сам по себе очень сочен, и если вы приметесь за его очистку без подставки, велик риск испачкать поверхность стола липким соком. Далее срезайте ножом кожуру со всех сторон, придерживая плод за верхушку – готово. Теперь кусочки манго можно нарезать кубиками (смотрите фото сверху) либо ломтиками, и подавать к столу. Но все же, как едят Собственно, плод хорош сам по себе – безо всяких добавок. Спелый и сладкий, он будет отличным десертом для взрослых и детей. В идеале, кусочки подают на десертной тарелке и едят при помощи вилки. Если же манго нарезано пластинками, то сервировать его нужно также и с ножом. Правда, не многие дома соблюдают эти тонкости этикета, все же есть фрукты с помощью столовых приборов мы больше привыкли в ресторане или в гостях. Также будьте осторожны ввиду того, что манго имеет очень сладкий и липкий желтый сок. При неаккуратном его поедании есть риск испачкать одежду, руки и лицо. Еще один способ употребления манго: фрукт как есть – очищенный, но безо всяких добавок – можно измельчить в блендере и сделать натуральное пюре для мороженого или бисквита. Но в Азии манго едят не только на сладкое – ниже подобраны примеры того, с чем еще можно сервировать этот плод.

С чем едят манго?

В Азии и Латинской Америке, где фрукт очень распространен, из него делают разнообразные соусы, к примеру, манго входит в один из вариантов знаменитой “сальсы”. Также мякоть созревшего плода может быть оригинальным или рыбе, к рисовой каше. Кусочки мякоти добавляют в салаты, причем не только во фруктовые, плод также прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с креветками. Его добавляют и в алкогольные коктейли, смешивают свежеприготовленное пюре с натуральным питьевым йогуртом, едят со сливочным сыром. Конечно же, манго может стать основой для вкусного и очень ароматного джема, быть начинкой для пирога или пирожков – фантазия повара безгранична.

Отвечаем на вопрос: “Как есть манго – с кожурой или без?”

Кожура данного фрукта хоть и привлекательна на вид и особенно красива на больших желто-красных плодах, но достаточно плотная и, разумеется, неаппетитная. Те, кто пробовал, говорят, что она имеет горьковатый вкус. Поэтому ответом на вопрос о том, однозначное “нет”. Перед употреблением фрукт нужно обязательно чистить. Более того, если он вам по вкусу, как говорится, целиком, то имейте в виду, что кожура его очень волокнистая, она трудно переваривается и “забивает” кишечник. В большом количестве это может быть очень вредным для здоровья вашего пищеварительного тракта. Плод почистить не трудно, это можно сделать даже при помощи картофелечистки, поэтому не ленитесь – наслаждайтесь только мякотью фрукта. Собственно, вот вы и узнали о том, как есть манго – с кожурой или без.

Кому манго есть нельзя?

Обратите внимание, что некоторым эти плоды противопоказаны. Казалось бы, это обычные фрукты – ешь на здоровье! Но нет – они могут вызвать и ряд нежелательных эффектов. Так, не рекомендуется употреблять более двух средних плодов за один раз, нарушение же этого правила чревато коликами в животе, раздражением горла и желудочно-кишечного тракта. Если вы постоянно употребляете большое количество манго, это может привести к запорам, а также к сыпи. С осторожностью его следует давать и детям, склонным к аллергии. В нашей статье мы рассказали о том, чем полезно этот фрукт, ответили на вопрос о том, как есть манго – с кожурой или без. Надеемся, после ее прочтения вы еще больше полюбите этот плод и включите его в свой рацион, а также разнообразите десерты, а может, и гарниры, кусочками фрукта или ароматным манговым пюре.

Калорийность и состав манго. Полезные свойства, вред и противопоказания к употреблению. Как выбрать и хранить плоды мангового дерева, как их едят? Рецепты блюд из сочных фруктов, применение при беременности и для детей.

Манго – это сочный, ароматный, вкусный и очень полезный фрукт. Он является плодом произрастающего в тропиках и субтропиках вечнозеленого растения с одноименным названием Манго или лат. Mangifera из семейства Сумаховые (Анакардиевые). Точно назвать место его происхождения не представляется возможным. Однако в разных источниках указывается, что родина данного растения – острова или материковая часть от Индонезии до Пакистана. Самым крупным производителем данного фрукта является Индия. Также многочисленные плантации располагаются в Таиланде, Китае, на Филиппинах и в других тропических странах. Плоды имеют овальную или округлую форму. В зависимости от сорта отличаются по размерам и цвету (желтые, зеленые, бурые, красные, коричневые, розовые). Обладают волокнистой структурой мякоти. Вкус спелого манго сладкий с еле заметной кислинкой, а аромат данного фрукта достаточно насыщенный и очень приятный. Внутри каждого плода имеется косточка, которая неохотно отделяется от мякоти. Благодаря широкому набору полезных веществ манго считается королем фруктов и широко используется не только в кулинарии, но и в народной медицине.

  • Читайте также про калимантанское манго

Состав и калорийность манго

Сочные плоды тропического плодового дерева не только обладают изумительным вкусом и ароматом, но также славятся высокой питательной ценностью, т. к. состав манго включает множество полезных веществ в оптимальном объеме. Присутствие этих плодов в рационе питания значительно улучшает самочувствие.

Калорийность манго – 60 ккал на 100 г продукта, из них:

  • Белки – 0,8 г;
  • Жиры – 0,4 г;
  • Углеводы – 13,4 г;
  • Пищевые волокна – 1,6 г;
  • Вода – 83,46 г.

Витамины на 100 г:

  • Витамин А – 54 мкг;
  • Витамин В1 – 0,028 мг;
  • Витамин В2 – 0,038 мг;
  • Витамин В4 – 7,6 мг;
  • Витамин В5 – 0,197 мг;
  • Витамин В6 – 0,119 мг;
  • Витамин В9 – 43 мкг;
  • Витамин С – 36,4 мг;
  • Витамин Е – 0,9 мг;
  • Витамин К – 4,2 мкг;
  • Витамин РР – 0,669 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий – 168 мг;
  • Кальций – 11 мг;
  • Магний – 10 мг;
  • – 1 мг;
  • Фосфор – 14 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо – 0,16 мг;
  • Марганец – 0,063 мг;
  • Медь – 111 мкг;
  • Селен – 0,6 мкг;
  • Цинк – 0,09 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

  • Глюкоза – 2,01 г;
  • Сахароза – 6,97 г;
  • Фруктоза – 4,68 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аргинин – 0,031 г;
  • Валин – 0,042 г;
  • Гистидин – 0,019 г;
  • Изолейцин – 0,029 г;
  • Лейцин – 0,05 г;
  • Лизин – 0,066 г;
  • Метионин – 0,008 г;
  • Треонин – 0,031 г;
  • Триптофан – 0,013 г;
  • Фенилаланин – 0,027 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аланин – 0,082 г;
  • Аспарагиновая кислота – 0,068 г;
  • Глицин – 0,034 г;
  • Глутаминовая кислота – 0,096 г;
  • Пролин – 0,029 г;
  • Серин – 0,035 г;
  • Тирозин – 0,016 г.

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

  • Лауриновая – 0,001 г;
  • Миристиновая – 0,013 г;
  • Пальмитиновая – 0,072 г;
  • Стеариновая – 0,004 г.

Мононенасыщенные жирные кислоты на 100 г:

  • Пальмитолеиновая – 0,067 г;
  • Олеиновая, омега-9 – 0,075 г.

Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:

  • Линолевая – 0,019 г;
  • Омега-3 – 0,051 г;
  • Омега-6 – 0,019 г.

Исходя из столь насыщенного содержания витаминов, минеральных веществ, аминокислот, жирных кислот сложно переоценить пользу манго. Данный фрукт позволяет быстро восполнить запасы большинства питательных веществ и снизить риск развития их дефицита.

Полезные свойства манго

На фото фрукт манго

Фрукты славятся многочисленными полезными свойствами. Они благотворно воздействуют практически на весь организм. Это касается и манго, который в некоторых странах называют королем всех фруктов, считая его самым полезным для здоровья.

Полезные свойства манго таковы:

  • Противораковое действие
    . Наиболее ценным манго считается в Индии. На его основе разработаны многочисленные народные рецепты для лечения многих болезней. Но в первую очередь фрукт славится за свои противораковые свойства. В США проводились исследования на эту тему, в результате которых были подтверждены антиканцерогенные свойства данного продукта. Таким образом, считается, что манго способен предотвратить рак предстательной железы, молочной железы, толстого кишечника, печени, органов репродуктивной системы и др.
  • Жиросжигающее действие
    . Свежие плоды, в частности, кожура, способствуют расщеплению жировых отложений, поэтому целесообразно употреблять манго для похудения. К тому же большое количество клетчатки позволяет насытиться меньшими порциями пищи и длительное время ощущать сытость. Мякоть ускоряет метаболизм. К тому же калорийность манго невысока. Читайте статью про .
  • Антиоксидантное действие
    . Продукт замедляет окислительные реакции в организме, стимулирует выработку коллагенового белка, который сокращает темпы старения, защищает кожу, сосуды и другие мягкие ткани от увядания.
  • Питательное действие
    . Тут стоит отметить не только высокое содержание витаминов и минералов, которые легко усваиваются организмом и отвечают за все важные процессы, протекающие в нем, но и отдельно упомянуть о высоком содержании железа, которое предотвращает развитие анемии.

Чем полезно манго для различных органов и систем организма человека:

  • Сердечно-сосудистая система
    . Магний и калий, содержащиеся в достаточном количестве в манго, на фоне низкого уровня натрия способствуют снижению высоких показателей артериального давления. Продукт в целом хорошо очищает сосуды от холестерина, предотвращая развитие опасных сердечно-сосудистых патологий.
  • Нервная система
    . Витамины группы В, входящие в состав манго, значительно улучшают функциональность головного мозга. В целом продукт помогает поддерживать хорошее настроение, значительно улучшает сон, устраняет проявления депрессии, улучшает когнитивные способности и память.
  • Органы зрения
    . Мякоть манго содержит антиоксидант зеаксантин, который помогает фильтровать вредные ультрафиолетовые солнечные лучи, чем защищает от потери зрения. Также фрукт снижает риск развития сухости роговицы, успешно снимает усталость глаз, помогает избежать появления близорукости или куриной слепоты.
  • Опорно-двигательный аппарат
    . Употребление в пищу свежих плодов способствует нормализации выработки коллагена с дальнейшим укреплением костей и соединительной ткани, благодаря присутствию полезных веществ. В частности, витамин К помогает организму усваивать кальций. Манго стимулирует подавление воспалительных процессов и снижает риск прогрессирования артрита.
  • Иммунная система
    . Манго укрепляет иммунитет и оберегает иммунные клетки, повышает защитные функции организма против свободных радикалов и различных инфекций. Употребление свежих плодов помогает сократить симптоматику аллергии.
  • Пищеварительная система
    . Предотвращает запоры. Стимулирует пищеварение за счет содержания важных ферментов, расщепляющих белки. Придает ощущение сытости после приема пищи. Очищает кишечник от шлаков и токсинов.
  • Дыхательная система
    . Позволяется снимать воспаление в органах дыхательной системы, снижает риск сужения дыхательных путей, а значит, и вероятность развития астмы.
  • Мочевыделительная система
    . Манго позволяет сохранять необходимое количество натрия в организме, предотвращает отечность мягких тканей и в то же время защищает от обезвоживания. Также снижет вероятность образования камней в почках и способствует выведению камней оксалата. Ускоряет процесс выздоровления при пиелонефрите, цистите.
  • Кожные покровы
    . Защищает от негативного воздействия солнечных лучей, частично нейтрализуя ультрафиолетовое излучение. Стимулирует восстановление покровов после различных травм и в процессе лечения кожных болезней. Нормализует работу сальных желез, предотвращая чрезмерную выработку кожного сала, чем помогает в борьбе с угревой сыпью и прыщами. Позволяет снизить количество пигментных пятен. Отлично увлажняет клетки эпидермиса.
  • Репродуктивная система
    . Плоды манго одинаково полезны как мужчинам, так и женщинам. Фрукт повышает сексуальную активность и нормализует многие процессы, протекающие в репродуктивных органах, помогает бороться с различными инфекциями. В частности, в мужском организме улучшает качество спермы и нейтрализует факторы, негативно влияющие на сперматозоиды, а также повышает потенцию. За счет этого считается мощным афродизиаком.

Противопоказания и вред манго

Полезные свойства манго неоспоримы, однако считать данный фрукт полностью безопасным также не стоит. Главным противопоказанием к его употреблению является наличие индивидуальной непереносимости, которая связана с особенностями организма каждого человека. Плоды считаются довольно сильным аллергеном, хотя в большей степени это касается кожуры плодов. Так, контакт кожуры с кожей может привести к развитию аллергической реакции, а поедание мякоти этим же человеком не нанесет никакого вреда.

Однако даже при отсутствии негативной реакции на этот продукт все же не стоит употреблять его чрезмерно много. Употребление в пищу незрелых плодов ожидаемо приводит к расстройству пищеварения, сильным коликам, а также к раздражению дыхательных путей. А чрезмерное поедание спелой мякоти может вызвать лихорадку, запор, крапивницу.

Таким образом, нанести вред манго может при наличии аллергии на фисташки, кешью, плющ, латекс, гиперкалиемии, дерматите, панкреатите.

Считается недопустимым употребление в пищу манго с одновременным распитием алкогольных напитков, т.к. фрукт замедляет выведение продуктов распада этилового спирта. Это неизбежно приводит к интоксикации с дальнейшими негативными последствиями.

Таким образом, зная возможные противопоказания и полезные свойства, а также особенности своего организма, достаточно легко определить, как есть манго правильно – недозрелым или спелым, в очищенном виде или с кожурой, свежим или после термической обработки.

Как правильно выбрать манго?

В настоящее время известно огромное количество сортов этого растения – более 300. Однако популярность и признание получили порядка 35 разновидностей. К ним относятся сорта Альфонсо, Кесар, Бангалапалли, Дашери, Кент, Синдри, Махачанок, Лангра, Чауса и другие. Все они в чем-то схожи, но в то же время имеют и массу отличий. Так, в одном случае спелым считается желтый манго, в другом – зеленый, а в третьем – красноватый или коричнево-черный. С мягкостью и консистенцией мякоти также все туманно. Все это значительно затрудняет процесс выбора наиболее спелого и вкусного плода.

Советы, как выбрать манго, не зная особенностей разновидностей, довольно просты. Следует всегда обращать внимание на кожуру плода. Она должна быть без повреждений, гладкой и слегка блестящей. Наличие вмятин говорит о повреждении во время транспортировки, хранения или начале гниения.

Запах манго пробуем у плодоножки – насыщенный фруктовый, очень приятный и аппетитный. Допускается примесь скипидарного или хвойного аромата, но без кислинки. Недозрелые плоды практически не пахнут, а перезрелые источают неприятный запах спирта.

В азиатских странах употребляют и недозрелые плоды. Но у нас больше востребованы спелые, т.к. имеют лучший вкус, сбалансированный состав и являются более полезными и безопасными для здоровья.

Очистить недозрелый манго не составит особого труда. От кожуры его избавляют, как обычную картошку, попросту счищая ее с помощью ножа. Это возможно благодаря тому, что плод еще достаточно твердый. Далее мякоть отрезают ломтиками. Но такая технология не применима для спелого фрукта.

Последовательность действий, как чистить спелый манго:

  • Острым ножом разрезаем фрукт в длину по кругу до самой косточки.
  • Берем плод двумя ладонями за обе половинки и прокручиваем в противоположные стороны, чтобы одна часть отделилась от другой.
  • С помощью ножа вынимаем косточку.
  • Так как резать манго с внешней стороны тяжело, делаем это с внутренней. Острым ножом прорезаем мякоть на квадратики, достигая кончиком до кожуры, при этом стараясь ее не повредить.
  • Выворачиваем мякотью наружу и счищаем кусочки в тарелку.

Такой способ позволит не только быстро очистить манго, но и максимально сохранить его сок и структуру мякоти.

Получить наибольшую пользу можно, употребляя фрукт в свежем виде. Однако не меньшей популярностью пользуются соки, коктейли, смузи, компоты, фруктовые салаты, пюре, сладкая выпечка и другие десерты из манго. Также его используют в приготовлении соусов, маринадов, вторых блюд с мясом, морепродуктами или овощами и даже включают в состав различных пряных смесей.

В целом, в кухнях разных стран мира этот фрукт сушат, жарят, запекают, консервируют, вялят, тушат. И так как едят манго практически в любом виде, список хороших рецептов достаточно велик.

Смотрите видео о том, как правильно чистить манго:

Как правильно хранить манго?

Известно, что холод замедляет процесс созревания и позволяет продлить срок годности манго. Но при длительном хранении в холодильнике его мякоть становится мягкой и теряет свой фруктовый вкус. Список полезных свойств манго также сокращается. Поэтому не стоит затягивать с употреблением данного фрукта более чем на 3-4 дня.

К тому же не стоит заготавливать очищенные плоды впрок более чем на 1-2 дня, так как хранить манго лучше в целом виде.

Если же был куплен неспелый плод, то его можно довести до зрелости за 3-7 дней. Для этого его нужно обернуть дышащей тканью или бумагой и поместить в теплое затемненное место. Ускорить процесс помогут некоторые фрукты, например, яблоки, если их положить рядом с манго.

Рецепты вкусных блюд с манго

Вкусные рецепты с манго позволяют разнообразить ежедневное меню, сделать весь рацион более сбалансированным. Добавление этого тропического фрукта в различные блюда не только позволяет сделать их питательнее, но и придает некую экзотическую нотку. Предлагаем ознакомиться с некоторыми рецептами с манго и обязательно добавить их в домашнюю кулинарную книгу.

Вторые блюда с манго

Несмотря на то, что фрукт достаточно сладкий, его очень часто используют для приготовления вторых блюд. Легкая кислинка и фруктовый привкус отлично оттеняют вкус мяса и морепродуктов. Мякоть позволяет организму быстрее усваивать белковую пищу и насыщает полезными веществами.

Несколько популярных рецептов вторых блюд с фруктом манго:

  • . Это блюдо относиться к уличной вьетнамской кухне. Ингредиенты: креветки (350-400 г), лайм (1 шт.), зеленый лук (3 стебля), растительное масло (40 мл), чеснок (3 зубка), манго (1 шт.), сахар, черный молотый перец и морская соль (по вкусу). Деревянные шпажки окунаем на 10 минут в теплую воду. Подготавливаем креветки: размораживаем, одеваем на шпажки, сбрызгиваем соком лайма и приправляем перцем. Подогреваем на сковороде-гриль масло и обжариваем по 2 минуты с двух сторон креветки. Далее готовим пюре – мякоть сочного манго разминаем вилкой или измельчаем блендером, добавляем пропущенный через пресс чеснок и перец, сок лайма, соль и сахар. На широкой тарелке подаем обжаренные креветки, присыпав их измельченным зеленым луком, в отдельной пиале – манговое пюре. Наилучший гарнир – отварной рис.
  • Блинчики с индейкой и манго
    . Это блюдо выглядит очень красиво и при этом имеет прекрасный вкус и аромат, что позволяет подавать его даже к праздничному столу. Для приготовления начинки понадобятся следующие ингредиенты: грудка индейки (500 г), лук-порей и зеленый лук (по 1 стеблю), репчатый лук (1 шт.), манго (1 шт.), соль, смесь перцев горошком, карри и мед (по 1 ч. л.), куриный бульон (80 мл), апельсиновый сок (50 мл), сливки (100 мл), оливковое масло (60 мл). Изначально следует приготовить блинчики по любимому рецепту. Далее измельчаем ингредиенты: индейку небольшими кусочками, лук полукольцами, манго мелким кубиком. Разогреваем масло на сковороде, обжариваем мясо до румяной корочки. Присаливаем и перчим, убираем на тарелку. На оставшемся масле припускаем лук, вливаем бульон, сок, сливки, всыпаем карри и кипятим 2 минуты на максимальном огне. Возвращаем мясо, добавляем манго и тушим 3 минуты. Затем вносим мед и измельченную зелень. Полученную начинку выкладываем в середину блинчика и заворачиваем коконом. Подаем к столу в теплом или охлажденном виде.
  • Куриное филе с сальсой из манго
    . Ингредиенты: куриная грудка (1 шт.), оливковое масло (60 мл), черный молотый перец и морская соль (по 2 г), манго (1 шт. ), лайм (1 шт.), красный лук (1 шт.), перец чили красный (1/4 шт.), мята (3 веточки). Грудку слегка отбиваем, присаливаем и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Затем обжариваем на разогретой сковороде до образования аппетитной корочки и готовности мяса. Подготавливаем сальсу: лук, чили и мяту мелко рубим, манго режем на мелкие кубики, со всего лайма снимаем цедру и выдавливаем сок из его половины. Смешиваем все эти компоненты. Куриную грудку режем ломтиками и сверху выкладываем сальсу.
  • Салат с манго и семгой
    . Ингредиенты – семгу слабосоленую (300 г), манго и авокадо (по 1 шт.), рукколу (100 г) – режем брусочками или кубиками и перемешиваем. Отдельно готовим соус: смешиваем сок лайма (20 мл), кунжут (60 г), оливковое масло (80 мл), молотый имбирь (3 г), уксус (20 мл), горчицу (10 г), соевый соус (20 мл), мед (10 мл), соль и перец (по вкусу). Затем заправляем соусом основные компоненты салата с манго.

Смузи из манго: 3 рецепта

Смузи – это густой напиток, приготовленный с помощью блендера из натурального молока с добавлением пюре из свежих фруктов, овощей или ягод. Отсутствие термической обработки позволяет сохранить первозданную свежесть и полезность всех компонентов. Напиток в целом обладает большим количеством витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ. Если в качестве фруктовой составляющей использовать манго, то такой десерт прекрасно утолит жажду и зарядит организм физической и положительной эмоциональной энергией на несколько часов. Благодаря этому сочетание молока с манго считается оптимальным для тех, кто желает скорректировать вес.

Несколько рецептов приготовления смузи с манго:

  • Манговый смузи по классическому рецепту
    . Калорийность данного напитка составляет порядка 265 ккал. Ингредиенты: манго (1 шт.), жидкий мед (3 ч. л.), молоко (300 мл). Готовится очень просто. Сначала очищаем фрукт от кожуры и косточки. Складываем его в блендер, добавляем остальные ингредиенты и взбиваем пару минут до получения однородной массы. Затем переливаем в высокие стаканы и подаем с соломинкой.
  • Кремовый смузи из манго
    . Ингредиенты: миндаль (100 г), вода (175 мл), натуральный йогурт (50 мл), ванильный экстракт (3 г), лед (по вкусу), манго (1 шт.). Изначально готовим миндальное молочко. Для этого миндаль выдерживаем в прохладной воде в течение 12 часов, процеживаем и отправляем в блендер вместе с порцией свежей воды. Тщательно измельчаем, а затем процеживаем смесь. Полученное молочко смешиваем с кубиками очищенного манго и остальными ингредиентами и снова взбиваем в блендере до однородности. Разливаем в стаканы и подаем к столу.
  • Коктейль Манго Ласси
    . Это еще одна интерпретация мангового смузи. В список ингредиентов входит молоко 3,2% (100 мл), йогурт жирный (20 мл), мед (20 г), кардамон (по вкусу) и манго (1,5 плода). Со спелого фрукта берем мякоть и превращаем ее в пюре с помощью блендера. Затем добавляем мед, молоко и йогурт, продолжая взбивать. Затем разливаем по бокалам, присыпаем сверху кардамоном и немного охлаждаем. Пить такой напиток желательно поскорее после приготовления. Срок хранения в холодильнике – не больше суток.

Смотрите еще 6 рецептов смузи с манго и другими фруктами.

Десерты из манго

Самый очевидный вариант использования фрукта – приготовление десерта, например, печенья, пирогов, пирожных, муссов, тирамису.

Несколько рецептов с манго для приготовления экзотических десертов:

  • Манговый мусс со сгущенкой
    . Это достаточно калорийное и очень питательное блюдо. В список его компонентов входят манго (1 шт.), сгущенное молоко (150-160 мл), свежая клубника (несколько штук), сливки любой жирности (200 мл) и желатин (20 г). Чтобы сделать мусс диетическим, сгущенное молоко можно заменить натуральным йогуртом в таком же объеме. Для приготовления вливаем 50 мл сливок в небольшую кастрюлю и прогреваем на слабом огне, не доводя до кипения. Всыпаем желатин и помешиваем до его полного растворения. Манго очищаем, удаляем косточку и режем небольшими кусочками. Делаем из мякоти фрукта однородное пюре с помощью блендера и затем соединяем его со сгущенкой в глубокой емкости. В кастрюлю к растворенному желатину отправляем остальные сливки и взбиваем всю массу венчиком. После этого соединяем с манговым пюре, тщательно перемешиваем и разливаем в прозрачные бокалы. Такой десерт перед подачей необходимо выдержать в холодильнике не меньше часа, чтобы ароматная мангово-сливочная смесь застыла. Сервировку завершаем украшением из свежей клубники.
  • Тирамису с манго и бананом
    . Ингредиенты: маскарпоне (500 г), яйца (4 шт.), сахар (130 г), ванильный экстракт (5 г), манговый сироп или сок (300 мл), бананы (2 шт.), какао (2 ст.л.), печенье Савоярди (200 г). Сначала отделяем белки от желтков. Белки охлаждаем в холодильнике, а желтки взбиваем с сахаром, сюда же помещаем ванильный экстракт. Далее к желтковой массе добавляем маскарпоне. В процессе введения сливочного сыра взбиваем на минимальных оборотах, а затем еще 2 минуты на максимальной скорости. Отдельно взбиваем белки 5-8 минут, чтобы образовалась густая масса. Вводим их в желтковую смесь. Нарезаем бананы. Печенье пропитываем манговым соком, придавая ему вкус манго, и укладываем в форму для десерта. Сверху покрываем кремом, затем выкладываем бананы и опять заливаем кремом. После этого десерт должен настояться в холодильнике в течение 12 часов. Перед подачей присыпаем какао.
  • Манговое печенье «Мадлен»
    . Ингредиенты: яйца (2 шт.), мука (150 г), соль (3 г), сахар (150 г), разрыхлитель (5 г), манговое пюре (110 г), яблочное пюре (110 г), оливковое масло (20 мл), молотая корица (2 г), черный молотый перец (1 г). Изначально на некоторое время оставляем яйца при комнатной температуре или помещаем их на 10 минут в теплую воду. Затем взбиваем их вместе с солью и сахаром, добавляем фруктовое пюре, оливковое масло и доводим до однородности. Муку, смешанную с разрыхлителем, вводим постепенно. Когда масса становится однородной, выкладываем ее в формы для запекания печенья примерно на 1/3 высоты. Выпекаем при 190 градусах всего 15-20 минут.

Амчур из недозрелых плодов мангового дерева

Амчур – это экзотическая пряность в форме порошка, изготовленная из недозрелых плодов мангового дерева. Неспелое манго, опавшее с дерева из-за сильного ветра или дождя, режут тонкими ломтиками, высушивают под солнечными лучами, а затем перетирают в мелкий порошок.

Хранят в сухом темном месте в закрытых емкостях.

Амчур обладает слегка кисловатым вкусом и оставляет легкое фруктовое послевкусие. Его используют в качестве добавки к маринадам для мясных блюд, а также добавляют для улучшения вкуса и аромата в кондитерские изделия и коктейли, супы и овощные блюда. Им приправляют яства из бобовых или творога.

Любители необычных заморских лакомств вряд ли пройдут мимо великолепного тропического плода под названием манго. Мягкая и сладкая мякоть этого фрукта обладает не только вкусовыми, но и ярко выраженными целебными свойствами. Ароматный манго
– в чем польза и вред
этого заокеанского пришельца?

Из этой статьи вы узнаете:


Манго: внешний вид фрукта, где он произрастает

Манго (Магнифера индийская) – это вечнозеленое дерево, способное достигать высоты до 45 метров. В диком виде растение обитает на юге или юго-востоке Азии. Промышленные масштабы обитания манго достигают Китая, США, Мексики, Австралии и Африки, Филиппинских и Карибских островов. Существует более 300 сортов этих растений.

Основную пищевую ценность имеют плоды. Спелые манго сочные и сладкие, обладают насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Созревание происходит дважды в год. Вес 1 фрукта может достигать от 200 граммов до 2 кг. Кожа фрукта глянцевая и гладкая, мякоть имеет яркий желто-оранжевый оттенок. Внутри каждого плода содержится большая косточка. Семена манго неприхотливы и хорошо прорастают даже в нетипичных для них условиях. Кроме того, их можно употреблять вареными или жареными.

Химический состав и пищевая ценность фруктов

Калорийность
манго составляет 60 кКал на 100 г продукта.

В состав фрукта входят:

  • белки-0.8 г;
  • жиры — 0.4 г;
  • углеводы -15 г.

Также этот экзотический плод богат следующими компонентами:

  • пищевые волокна;
  • вода;
  • пектин;
  • витамины А, В, С;
  • микро- и макроэлементы: железо, калий, кальций, магний и проч.

Кстати. Состав может варьироваться в зависимости от степени зрелости плода. Так, недозревший манго содержит больше крахмала. При созревании он превращается в сахар, делая мякоть более сладкой и вкусной. В спелом манго больше витамина В, в незрелом — пектина. В то же время в зрелом фрукте снижается содержание кислот, а некоторые и вовсе распадаются по мере поспевания плодов.

Манго – полезные свойства для человеческого организма

Богатый витаминный состав плода обуславливает его положительное действие на здоровье человека. Так, регулярное, но умеренное употребление манго в пищу оказывает следующие положительные эффекты:

  • Улучшает деятельность головного мозга. За это отвечает витамин B6. Этот компонент также помогает наладить сон и обеспечивает хорошее настроение.
  • Оказывает мощное антивирусное действие. Манго способствует замедлению развития процессов увядания организма. Этому способствует большое содержание витаминов А и С. Именно они отвечают за синтез коллагенового белка в организме. Таким образом, кожа и кровеносные сосуды человека находятся под надежной защитой тропического плода.
  • Улучшает состояние зрения. Зеаксантин в мякоти плода снижает вредное воздействие солнечных лучей на органы зрения. Кроме того плод помогает отсрочить или совсем устранить процесс возрастной дегенерации желтого пятна в глазу.
  • Положительно влияет на иммунитет. Бета-каротин и витамин А укрепляют иммунитет, помогают организму бороться с различными инфекциями и свободными радикалами. Эту же функцию выполняет витамин C.
  • Обладает мягким послабляющим действием. Ежедневное употребление в пищу манго среднего размера позволяет устранить такое неприятное явление, как запор.
  • Улучшает работу ЖКТ. Пищевые волокна в составе фрукта обеспечивает организму чувство сытости на долгое время. Также манго обеспечивает выведение из организма шлаков и токсинов, поддерживает здоровье кишечника.

Польза манго для женщин

Прекрасным дамам, заботящимся о своем здоровье и цветущем внешнем виде, непременно следует обратить внимание на сладкий плод манго. Полезные свойства манго для женщин заключаются в том, что этот фрукт:

  • Насыщает организм полезными веществами в период беременности. Витамины А, С и В6 (фолиевая кислота) в тандеме с железом помогают быстро справляться с инфекциями, а также снижают риск развития проблем со зрением у новорождённых малышей. Кроме того, манго способствует избавлению от отечности в период вынашивания ребенка.
  • Положительно влияет на менструальный цикл. Обильные выделения в период месячных могут привести к дефициту железа. Зато в манго этого элемента достаточно, чтобы восполнить потерянные ресурсы.
  • Помогает избавиться от проблем кожи. Так манго борется с фотостарением кожи, вызванным вредным воздействием ультрафиолетовых лучей. Витамины в составе фруктов регулируют выделение кожного сала, тем самым избавляя покровы от угревой сыпи и прыщей. Регулярное употребление манго насыщает кожу, делает ее сияющей и молодой. Также полезно манго
    для сухих кожных покровов лица.
  • Улучшает состояние волос. Коллаген в составе помогает устранить перхоть, придает волосам красоту, сияние и блеск, предотвращает их выпадение и способствует росту.

Польза манго для мужчин

Не обошел своим вниманием заморский плод и представителей сильной половины человечества. Манго, благодаря своему компонентному составу способно решить множественные мужские проблемы, в частности:

  • Наладить интимную жизнь. Не секрет, что манго – замечательный афродизиак, Витамин Е отвечает за сексуальную активность. А в тандеме с бета-каротином этот витамин улучшает репродуктивную функцию и защищает сперматозоиды. У мужчин, отдающих предпочтение манго, наблюдается улучшение потенции и усиление полового влечения.
  • Профилактика заболеваний половой сферы. Для предотвращения развития проблем с предстательной железой, а также половой или мочевыводящей системы, рекомендуется регулярное употребление плода в пищу.

От каких болезней избавляет тропический фрукт

Длительные исследования компонентного состава манго позволили сделать вывод, что этот фрукт может применяться в качестве дополнительной терапии при таких проблемах организма, как:

  • Мочекаменная болезнь. Калий и витамин B6 в Манго способствует уменьшению размера камней и снижают риск их образования.
  • Астма. Бета-каротин насыщает организм веществами, снижающими риск возникновения проблем дыхательной системы, в частности, астмы.
  • Анемия. Наиболее распространённой причиной этой патологии является пониженный уровень железа в организме. Регулярное употребление манго помогает решить эту проблему.
  • Диабет. Манго помогает контролировать уровень сахара в крови, в частности на показатели гликемического индекса.

Также манго считается хорошим профилактическим средством против раковых заболеваний. Тот самый пектин не только снижает риск развития онкозаболеваний, он также эффективен в качестве терапии на всех стадиях рака.

Способствует плод и укреплению опорно-двигательной системы. Благодаря высокому содержанию витамина К и калия, манго снижает риск возможности перелома костей. Кроме того, плод содержит люпеол — вещество, устраняющее симптомы артрита и воспалений.

Снижает фрукт и риск развития сердечно-сосудистых патологий. Пектин в его составе помогает снизить холестерин в крови, а калий и витамин В необходимы для здоровья
сердца.

Это интересно. Оказывается, манго помогает бороться с тепловым ударом. Поскольку спелые плоды относятся к освежающим продуктам, их сок можно применять в качестве восстановительного средства для борьбы с тепловым воздействием. Свежие сырые фрукты также хорошо охлаждают организм. Также плод манго богат калием и водой. Поддерживая в организме нужный уровень жидкости, компоненты его мякоти предотвращают возникновение солнечного удара.

Польза листьев и кожуры манго

Удивительно, но заморский плод манго полезен не только своей мякотью, хотя в первую очередь фрукт покупают именно из-за неё. Но листья и кожуру растения также не стоит сбрасывать со счетов.

Целебный отвар манговых листьев

Листья манго богаты кислотами и витаминами, что делает их незаменимым средством в борьбе с патологией печени.

Для укрепления этого органа и поддержания его в форме рекомендуется употреблять отвар из листьев манго. Для его приготовления понадобится 5 граммов сушеных манговых листьев и один стакан воды. Сухую смесь всыпать в ёмкость, залить водой и отваривать, пока жидкость не выпарится наполовину. Полученную смесь сцедить и разделить на 2 части, каждую из которых употребить в течение дня. Каждый день необходимо готовить новый отвар.

Отвар манго от кашля

Не менее полезны листочки манго и в борьбе с кашлем. Для приготовления целебного состава понадобятся:

  • сухие листья манго — 40 граммов;
  • вода — 400 г;
  • мед — 2ч. л.

Залить листья водой, поставить на средний огонь и варить в течение 10 минут. Смесь оставить ненадолго для остывания. В готовый отвар добавить мед по вкусу. Принимать средство рекомендуется трижды в день, разделив на равные порции.

Кожура манго по каким-то причинам не заслужила столь пристального внимания как мякоть. Как выясняется – зря, ведь в манговой шкурке содержится множество полезных веществ. В частности, она оказывает на организм тонизирующее и вяжущее действие.

С помощью манговой кожуры можно бороться с такими проблемами как:

  • Ожирение. Ряд исследований доказал, что кожура манго действует на организм в качестве жирорастворителя. Вещества, помогающие растворять жировую ткань, скапливаются исключительно на внешней стороне фруктов. Таким образом, кожура манго которую большинство людей обычно выбрасывают, очень полезно для снижения веса.

Важно. Чрезмерное употребление кожицы манго способно привести проблемам с кишечником, поскольку в ней содержится большое количество непереваренных волокон. Лучше всего употреблять эту часть фруктов в качестве отваров.

  • Прыщи, угри и прочие несовершенства кожи. Для избавления от этих неприятностей достаточно срезать кожуру с манго и прикладывать ее к лицу внутренней стороной на 15 минут.

Кроме того, из кожуры, также как из косточки манго, добывается масло, считающееся очень полезным для кожи и волос. Его можно добавлять шампунь, маски, ополаскиватели для волос или кремы для лица. Очень полезными признано расчёсывание волос с нанесением нескольких капель мангового масла на гребень. Такая процедура улучшить состояние волос и ускорить их рост.

Сушеное манго — полезное лакомство

Полезной считается не только свежая, но и сушеная мякоть тропического фрукта манго. Сушеные дольки актуальны в качестве перекусов тем, кто соблюдает диету и хочет побаловать себя сладким и низкокалорийным лакомством. Сухофрукты нормализуют работу пищеварительного тракта и укрепляют иммунитет. Сушеный плод сохраняет весь комплекс витаминов и полезных веществ, содержащихся в свежей мякоти.

Как правильно есть и хранить манго

Как есть манго? Чаще всего фрукт употребляют без кожицы. В процессе подготовки к поеданию следует учесть несколько рекомендаций по обработке плодов:

  • Прежде чем начать дегустацию, фрукт следует вымыть в тёплой воде и досуха вытереть полотенцем.
  • Некоторую трудность составляет чистка манго – при надавливании из спелого плода вытекает сок. Кроме того, косточка сама практически не отделяется. Поэтому прежде чем очистить плод, его стоит порезать. Для этой цели подойдет специальное приспособление — фруктовый слайсер. При его отсутствии можно воспользоваться ножом. Разрезать манго нужно на две части, которые выкладывают затем на стол мякотью вверх.
  • При помощи острого ножа рассечь дольки на мелкую сеточку, стараясь не прорезать кожицу. Кусочки плода с максимальной аккуратностью вывернуть внутрь и срезать кубики.

Манго, предназначенные для транспортировки, обычно собирают недозревшим. Но даже эта процедура не всегда помогает уберечь плоды от порчи в процессе движения к конечному пункту. Многие из них переспевают. Спелые плоды сохраняют все свои полезные свойства несколько дней. Таким образом, в холодильнике их содержать можно не более 5 суток.

К сведению. Не стоит заворачивать манго в полиэтилен, лучше всего обернуть плод бумагой.

Манго — вред и противопоказания к употреблению

В некоторых случаях употребление манго может принести вред. Поэтому, прежде чем полакомиться заморским гостем стоит ознакомиться с перечнем противопоказаний к его употреблению:

  • Склонность к аллергии. Манго – родственники фисташек и кешью. Поэтому, если имеется аллергия на эти продукты, от употребления лакомства следует отказаться. Первый раз пробуя плод, следует внимательно следить за реакцией организма: при первых же признаках аллергии, фрукт следует изъять из рациона.
  • Проблемы с почками. В случае если имеет место патологии почек или эти органы не функционируют должным образом, не следует употреблять большого количества калия. В манго же его предостаточно.
  • Панкреатит. Высокое содержание сахаров и органических кислот в манго может оказать непосильную нагрузку на поджелудочную железу. Поэтому употреблять плод при этом заболевании нужно осторожно, предварительно заручившись разрешением лечащего врача.

Внимание! Манго нельзя употреблять с алкоголем, поскольку этот продукт замедляет выведение этилового спирта из организма. Запрет налагается и на незрелые плоды манго — их частое потребление способно спровоцировать колики, раздражение слизистых горла и желудка.

Как и любое другое употребляемое в пищу растение, в манго содержится и польза и вред для организма. Полезных свойств в этом продукте, несомненно, больше, а вред может принести лишь бесконтрольное употребление манго. Умеренное введение этого продукта в рацион не только обеспечит организм полезными веществами, но и принесет ни с чем несравнимое вкусовое удовольствие.

Тайский фрукт манго – зеленый и желтый, калорийность, как есть манго, фото, польза, описание

​​Из всех тайских фруктов я люблю манго. Такой нежный вкус, просто тает во рту. Особенно только что сорванный. У моего друга во дворе дома растет два дерева манго, я тоже мечтаю посадить манговую рощицу. Манго стали выращивать в Индии, где оно до сих пор является одним из национальных символов. Именно оттуда этот фрукт распространился по всей Юго-Восточной Азии. Как правило, манго больше нравится иностранным туристам, нежели тайский дуриан.

Как выбрать вкусный фрукт манго?

Самые вкусные манго большие и желтые. В Таиланде не стоит покупать “маленькие по 3”, лучше “большие, но по 5”. Потому что в манго всего лишь 70% съедобного вещества, остальное косточка и шкурка. Причём косточка бывает разной: от почти плоской до 2 сантиметров толщиной. Выбирать манго нужно особенно тщательно. По цвету спелость фрукта определить неопытному лакомке особенно тяжело. Лучше довериться продавцу, как и при покупке других фруктов.

Секрет вкусного манго в том, что фрукт должен быть немного мягким на ощупь, но не слишком проминаться, иначе окажется переспелым. Поверхность его должна быть гладкой, морщинки на кожице манго говорят о старости, такой фрукт может оказаться забродившим внутри. Я всегда выбираю манго по запаху. Спелые вкусные фрукты пахнут очень аппетитно, старые — перебродившей фрукто-базой. Выбирая манго для подарков в Россию, я беру твердые чуть зеленоватые, как раз за день-два они успеют дозреть.

Виды манго в Таиланде

Видов манго насчитывается более тысячи, различаются они по форме, цвету, величине и зрелости. Из недозревших фруктов тайцы готовят салаты, вымачивают в маринаде для десертов и едят свежими, их вкус напоминает морковь. К зеленому манго, купленному на рынке, в супермаркете или с макашницы прилагается маленький пакетик со смесью соли, сахара и перца. Именно с такими приправами тайцы предпочитают есть фрукты. Действительно, если чуть кисловатое манго подсолить, оно станет слаще. Незрелые плоды не менее полезны, чем спелые. Одно зеленое манго содержит суточную дозу витамина С. Однако, не стоит есть фрукты килограммами, манго обладает слабительным эффектом.

Моя соседка каждое утро выпивает молочный коктейль со спелым манго, говорит, что от этого все морщинки на лице разглаживаются. Только рекомендует использовать не обычное коровье молоко, а козье, тогда получается волшебный напиток, придающий энергии на весь день. Существует даже некая молочно-манговая диета, но я не их сторонница. Мне больше нравится коктейль из манго и банана, украшенный карамболем. Хочу предупредить любителей считать калории: в 100 грамм мякоти манго содержится около 70 калорий, 18 грамм углеводов и практически нет жиров.

Как правильно чистить манго?

Чистить манго можно любыми способами. Самый распространенный: с помощью специального картофельного ножа срезаете кожуру, мякоть отрезаете от косточки и режете дольками. Такой способ сервировки можно встретить в супермаркетах и на рынках Пхукета. Манго упаковывают в коробочку вместе с клейким рисом, политым кокосовым молоком.

В ресторанах предлагают другой способ нарезки, более правильный, напоминающий жёлтого ёжика. Сначала, не снимая кожуру, его разрезают на три части, чтобы косточка оказалась посередине, а затем в двух дольках ножом делают сеточку с внутренней стороны. Весь этот процесс производится очень осторожно, чтобы не порезать кожицу. Если все сделано правильно, то кубики мякоти из сеточки сами отпадут, если вывернуть каждый кусочек наизнанку.

Я предпочитаю более домашний способ поедания манго, разрезав его поперек вдоль косточки, и отделив её ножом от мякоти. В итоге получаются две половинки, из которых удобно есть манго ложкой. В Таиланде поедать сочный манго нужно очень осторожно, чтобы ни капли не упало на пол, иначе вас ожидает нашествие муравьёв-сладкоежек. Поэтому после дегустации вытрите все видимые и невидимые следы, кожуру и косточку заверните в пакет, поскорее всё выбросите из номера.

Независимо от способа сервировки манго, его вкус остаётся таким же божественным и сочным. Приятного аппетита!

Вам будет интересно почитать:

Все тайские фрукты — часть 1
Все тайские фрукты — часть 2
Все тайские фрукты — часть 3
Дуриан — сладость или гадость?

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

На протяжении тысячелетий манго были важной культурой в Индии. Сегодня эти красочные сладкие фрукты являются основой индийской кухни и популярны во всем мире. Манго может весить от нескольких унций до более пяти фунтов каждый, в зависимости от сорта.

Независимо от вида манго, который вы покупаете, эти фрукты обладают впечатляющей пользой для здоровья. Хотя исторически манго были доступны только в конце сухого сезона, сегодня их можно найти в продуктовых магазинах круглый год.

Польза для здоровья

Витамины, минералы и антиоксиданты в манго могут принести важную пользу для здоровья. Например, витамин К способствует эффективному свертыванию крови и помогает предотвратить анемию. Он также играет важную роль в укреплении костей.

Манго также богаты витамином С, который важен для формирования кровеносных сосудов и здорового коллагена, а также способствует заживлению.

Кроме того, манго может быть полезным для здоровья, например:

Снижение риска развития рака

Манго богат бета-каротином, пигментом, придающим плодам желто-оранжевый цвет.Бета-каротин является антиоксидантом, одним из многих, содержащихся в манго. Было показано, что антиоксиданты в манго борются со свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки и потенциально привести к раку.

Здоровье сердца

Манго также полезен для поддержки сердечно-сосудистой системы. Они являются отличным источником магния и калия, оба из которых связаны с более низким кровяным давлением и регулярным пульсом. Кроме того, манго являются источником соединения, известного как мангиферин, который, согласно ранним исследованиям, может уменьшить воспаление сердца.

Здоровье пищеварения

Манго может помочь стабилизировать пищеварительную систему. Они содержат как соединения амилазы, так и пищевые волокна, которые могут помочь вам избежать запоров. Соединения амилазы могут помочь растворить другие продукты в желудке, расщепляя сложные крахмалы. Между тем, клетчатка в манго может быть более эффективной для облегчения запоров, чем эквивалентные добавки с клетчаткой.

Пищевые продукты

Манго богаты фолиевой кислотой, которая используется для здорового деления клеток и дублирования ДНК. Врачи рекомендуют людям, которые могут забеременеть, потреблять не менее 400 мкг фолиевой кислоты в день, поскольку это имеет решающее значение для предотвращения врожденных дефектов.

Манго также являются отличным источником:

Питательных веществ на порцию

Одно манго среднего размера содержит:

На что следует обратить внимание Ядовитый плющ. Урушиол вызывает зудящую красную сыпь после прикосновения к ядовитому плющу.Хотя кожура манго содержит меньше урушиола, чем ядовитый плющ, она все равно может вызывать сыпь и аллергические реакции. В редких случаях у некоторых людей может даже возникнуть аллергическая реакция при употреблении в пищу очищенных фруктов. Если у вас есть отрицательная реакция на ядовитый плющ, вам следует соблюдать осторожность при очистке плода и никогда не пытаться есть кожуру.

Как есть манго

Манго круглый год можно найти в продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи, а иногда даже на фермерских рынках. Этот вкусный фрукт сладкий с легким оттенком терпкости.При нарезке манго важно следить за большими плоскими семенами в центре, которые могут легко затупить ножи.

Не ешьте кожуру манго. Если у вас повышенная чувствительность кожи, вы можете очистить манго, удерживая его перчатками или полотенцем, чтобы избежать прямого контакта. Мякоть самого манго должна быть мягкой и ярко-оранжево-желтой, когда она будет готова к употреблению. Вы можете есть его сырым, приготовленным на гриле или замороженным в качестве сладкого лакомства.

Независимо от того, едите ли вы его из-за вкуса или пользы для здоровья, манго станет прекрасным дополнением практически к любому блюду.Вот несколько способов включить манго в свой рацион:

  • Добавить манго в коктейль
  • Приготовить чатни из манго
  • Приготовить манго на гриле как часть барбекю
  • Попробовать сорбет из манго
  • Соединить рыбу с манго
  • Использовать приготовление джема
  • Замораживание кубиков манго и добавление их в коктейли

Польза манго для здоровья

Этот тропический фрукт освежает, сочный и вкусный, и, как и большинство растительных продуктов, обладает рядом полезных питательных свойств, зарегистрированный диетолог Никола Шубрук объясняет почему.

Что такое манго?

Манго ( Mangifera indica) — это тропические косточковые плоды, пухлые и овальные по форме и размером примерно с грейпфрут. Цвет кожуры варьируется от желтого до зеленого и красно-зеленого, мякоть мягкая и желтая, а плод имеет несъедобную твердую косточку.

Родиной манго является Южная Азия, но теперь его выращивают в других странах, включая США, Мексику и страны Карибского бассейна.

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов манго, от острых тако с креветками вяленого мяса с кокосовой заправкой до сладкого, освежающего вкуса нашего сорбета из манго.

Dutional Pleate of Mango

80019

80G, обслуживание свежего манго:

  • 48CCAL / 200CJ
  • 0,7 г белка
  • 0.3G FAT
  • 11.2G углевод
  • 1,3 г волокна
  • 134 мг калий
  • 29 мг витамина С

80-граммовая порция свежего манго считается одной из пяти порций вашего ежедневного рациона. Узнайте больше о том, что составляет один из ваших пяти дней, с нашей удобной инфографикой. В сушеном виде 30-граммовая порция манго считается одной из ваших пяти порций в день.

Пять главных полезных свойств манго для здоровья

1. Богат антиоксидантами

Манго является хорошим источником антиоксидантов, растительных химикатов, включающих галлотанины и мангиферин . Они были изучены на предмет их способности противостоять окислительному стрессу, связанному с повседневной жизнью или воздействием токсинов.

Как и в случае с другими растительными продуктами, многие из этих соединений находятся в коже и непосредственно под ней. Исследование 2012 года, посвященное кожуре манго, пришло к выводу, что она может играть роль в предотвращении ожирения благодаря содержащимся в ней растительным химическим веществам.

2. Может помочь пищеварению

Пилотное исследование, проведенное в 2018 году, показало, что у людей с хроническими запорами, которые ели манго в течение 4 недель, симптомы значительно улучшились, отчасти благодаря содержанию клетчатки, но потенциально благодаря другим соединениям в фрукты тоже. Интересно, что листья мангового дерева также обладают потенциальной противодиарейной активностью благодаря растительным химическим веществам в листьях.

Более раннее исследование на животных показало, что у мышей с ожирением, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров, микрофлора кишечника улучшилась после добавления манго в их рацион.Исследования показывают, что это может быть связано с полифенолами, защитными соединениями, такими как галлотанины во фруктах. Фитохимические вещества манго также были изучены на предмет их гастропротекторного действия, предлагая противовоспалительные и антиоксидантные свойства для пищеварительной системы и даже могут помочь уменьшить воспаление при таких состояниях, как язвенный колит.

3.

Может помочь сохранить здоровье кожи и волос

Манго содержит хорошие уровни витаминов А и С. Витамин С участвует в формировании коллагена – белка, который действует как каркас для кожи, делая ее упругой и упругой. .Витамин С является одним из наиболее важных антиоксидантов, играющих защитную роль от вредного воздействия окружающей среды; дефицит витамина С может повлиять на заживление ран и увеличить тонкие линии и морщины. Нашим волосам также требуется витамин С как для производства коллагена, так и для усвоения железа — важного минерала, необходимого для роста волос.

Всем клеткам, в том числе коже и волосам, требуется витамин А для роста, и некоторые исследования показывают, что он может оказывать потенциально защитное действие против признаков старения.Одной из ключевых ролей витамина А является его участие в производстве кожного сала, маслянистого вещества, которое увлажняет как нашу кожу, так и кожу головы.

4.

Может поддерживать здоровье сердца

Исследование на животных, проведенное в 2016 году, показало, что мангиферин оказывает защитное действие на сердце, в том числе уменьшает воспаление. Дальнейшие исследования на животных показывают, что то же самое растительное химическое вещество может способствовать балансу холестерина. Хотя эти исследования на животных обнадеживают, испытаний на людях не хватает — необходимо провести дополнительные исследования о том, как мы можем воспроизвести эти преимущества на людях.

5. Может поддерживать здоровье глаз

Оранжевая мякоть манго говорит нам о том, что манго богато каротиноидами, которые поддерживают здоровье глаз. В частности, они содержат л утеин и зеаксантин — два каротиноида, которые играют важную роль в сетчатке глаза, защищая ее от солнечного света и от синего света, излучаемого цифровыми устройствами. Лютеин и зеаксантин также полезны в борьбе с признаками возрастной дегенерации желтого пятна.

Манго безопасно для всех?

Если у вас нет аллергии на манго, оно считается безопасным для большинства людей, если оно входит в состав здоровой сбалансированной диеты.Однако у некоторых чувствительных людей может возникнуть контактный дерматит от простого прикосновения к фрукту.

Поговорите со своим врачом общей практики или поставщиком медицинских услуг, если вас беспокоит аллергия.

Полезные рецепты с манго

Салат из трески с огурцом, авокадо и сальсой из манго
Курица со сливками и карри из манго
Обжаренная рыба-меч с сальсой из манго
Салат из гуакамоле и манго с черной фасолью
Острая курица с салатом из манго
Шашлыки из вяленой курицы с манго

Понравилось? Теперь попробуй…

Польза ананаса для здоровья
Польза банана для здоровья
Все наши справочники по пользе для здоровья


Последний раз эта статья была рассмотрена 6 октября 2021 г. Керри Торренсом.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на сайте citywellness.co.uk.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com  предоставляется только для общей информации и не может рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

12 Удивительные преимущества сока манго Вы можете не знать

6

  • 2

    Mango сок является одним из самых здоровых соков вокруг, со сбалансированными калориями, белками, углеводами, витаминами А, С, В, Е и К. В одном стакане сока манго присутствует значительное количество минералов, таких как калий, кальций, магний, фосфор, железо, селен и натрий. Стакан свежевыжатого сока манго содержит около 60 процентов суточной нормы витамина С и 40 процентов суточной нормы витамина А.

    Потребление сока манго очень важно для всех, будь то дети или пожилые люди. Свежевыжатый сок манго можно выжать дома или его легко купить на рынке в течение всего года.Но ничто не может сравниться с питательной ценностью свежевыжатого сока в домашних условиях. Итак, вот простые способы приготовить сок манго на кухне.

    • Очистите фрукты и нарежьте крупными кусками
    • Осторожно выньте косточку и бросьте ее
    • Поместите нарезанные кубиками кусочки в миксер и взбивайте в течение двух-трех минут
    • Если вы обнаружите, что они очень плотные, добавьте пол чашка воды к нему
    • Налейте в стакан и пейте охлажденным

    Сырые манго не менее популярны в летние месяцы.Его сок — очень популярный напиток, который также помогает избавиться от солнечного удара. Дома очень легко приготовить сырой сок манго или аам панна.

    • Возьмите два сырых манго и варите их в течение 20 минут.
    • Охладите манго и очистите их от кожуры.
    • Отделите косточку от плода. стакан холодной воды
    • Хорошо размешать
    • Можно добавить чайную ложку сахара, если жидкость кажется слишком кислой или резкой
    • Налейте напиток в стакан, украсьте листочками мяты и подавайте холодным

    Манго также хорошо сочетается в смузи, чизкейк, чатни, джем, щербет, мороженое, заварной крем и в качестве начинки для тортов и пирожных.Так что, если пить его сок — это то, что вы хотите пропустить, вы все равно можете включить фрукт в свой рацион вкусным способом.

    Свежий сок манго богат витаминами В и К, магнием, фосфором и другими минералами. Все эти питательные вещества чрезвычайно важны для людей всех возрастных групп; поэтому всем настоятельно рекомендуется употреблять его ежедневно. Для тех, кто не может позволить себе роскошь ежедневно готовить свежий сок манго на кухне, может легко взять в руки напиток Dabur Real Fruit Power Mango

    Он упакован в 6-слойный Tetrapak, который помогает сохранить напиток без каких-либо консервантов. сохраняет питание и свежесть!

    Нужна дополнительная информация о пользе сока манго для здоровья в повседневной жизни? Следите за нашим блогом.

    Манго не сделает вас толстым! Вот что вам нужно знать о пользе для здоровья этого летнего фрукта

    Если вы задавались вопросом, стоит ли баловаться этим летним фруктом, позвольте сообщить вам, что манго довольно питательны и не вызывают увеличения веса.

    Король всех фруктов снова в сезоне. Манго пробилось на местные рынки, и есть миллион причин, по которым вы не должны пропустить его вкус и пользу для здоровья.

    Да, манго не только вкусен, но и полезен для здоровья.Интересно, что они из себя представляют? Читайте дальше:

    1. Манго богато витамином С и другими антиоксидантами
    Кожура и мякоть манго богаты иммуностимулирующими антиоксидантами, которые помогают бороться с множеством хронических заболеваний.

    2. Это отличный источник витамина А
    Богат витамином А и флавоноидами, такими как бета-каротин, альфа-каротин и бета-криптоксантин. Регулярное употребление этого фрукта может помочь сохранить здоровье глаз.

    3.В нем много калия
    Свежий манго является хорошим источником калия, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление, тем самым поддерживая здоровье сердца.

    Манго может помочь сохранить здоровое сердце, дамы! Изображение предоставлено: Shutterstock

    4. Манго содержит большое количество пищевых волокон
    Манго содержит пищевые волокна и воду, которые необходимы для хорошего пищеварения и предотвращения всплесков глюкозы.

    Теперь, когда вы знаете, насколько питателен этот долгожданный летний фрукт, давайте разрушим несколько мифов о манго: , он, как и любой другой фрукт, богат питательными веществами, клетчаткой, антиоксидантами и минералами.При правильном употреблении он не может вызвать увеличение веса.

    Диабетики могут употреблять манго, но в ограниченных количествах
    Диабетики, безусловно, могут употреблять фрукты, но количество должно быть ограничено в соответствии с гликемическим контролем, под руководством врача и/или квалифицированного диетолога.

    Контролируйте уровень сахара в крови с помощью этого летнего фрукта. Изображение предоставлено: Shutterstock.

    Вы можете предотвратить высыпания, связанные с манго
    Манго имеет щелочную природу и отлично подходит для улучшения качества кожи и волос.Тем не менее, из-за его доступности летом, а иногда и из-за повышенной выработки организмом кислоты, употребление манго может вызвать у вас прыщи. Чтобы избежать этого, вы можете замочить манго в воде на несколько минут, прежде чем есть их.

    Хотите верьте, хотите нет, но есть правильный способ употребления фрукта
    Начнем с того, что манго нельзя есть на обед или ужин вместе с основной едой. Его лучше употреблять как самостоятельную еду в качестве утреннего или вечернего перекуса.Это предотвращает увеличение веса, а также скачки уровня глюкозы после еды.

    Кроме того, в идеале манго следует употреблять целиком. Если нет, вы можете нарезать фрукты кубиками или кубиками, но избегайте приготовления сока для употребления в пищу. Это приводит к потере клетчатки и питательных веществ.

    Теперь, когда вы в курсе всех чудес манго, наслаждайтесь этим восхитительным летним лакомством.

    Манго — сочный супергерой среди фруктов?

    Если бы манго могли быть питательными героями, они могли бы носить плащи.

    Сочные, сладкие тропические фрукты богаты витаминами и минералами, они полезны для сердца, кожи, глаз, пищеварительной и иммунной систем.

    Содержащие более 20 витаминов и минералов, в том числе высокие дозы витаминов А и С, манго родом из семейства кешью, а также нежирные — одно целое манго содержит около 207 калорий. Одна чашка нарезанного манго содержит около 165 калорий и обеспечивает почти 70% рекомендуемой суточной нормы витамина С, который улучшает усвоение железа, помогает защитить клетки от повреждений и укрепляет иммунную систему.

    «Витамин С полезен для иммунитета», — сказала Майя Вадивелоо, доцент кафедры питания и пищевых наук Университета Род-Айленда.

    «Это антиоксидант, поэтому он может помочь при окислительном стрессе в организме. Основное преимущество, помимо того, что это действительно хороший источник витамина С, заключается в том, что (манго) является приличным источником витамина А, фолиевой кислоты и довольно высокое содержание в клетчатке, которая полезна для профилактики рака толстой кишки, сердечных заболеваний и контроля веса.”

    Манго помогают защитить и поддержать организм несколькими способами, особенно когда их употребляют в целом виде, а не с добавлением сахара, содержащегося в консервированных манго. Они содержат несколько антиоксидантных соединений, которые помогают защитить или отсрочить повреждение от «свободных радикалов», нестабильных атомов или молекул, которые могут повредить клетки и вызвать такие заболевания, как рак.

    Содержание клетчатки, витаминов и калия в сочных фруктах также помогает снизить риск сердечных заболеваний. «Помимо снижения уровня натрия, калий помогает контролировать артериальное давление, что является серьезной проблемой для большинства американцев», — сказал Вадивелоо.

    Хотя сезон манго обычно длится с мая по сентябрь, импортные сорта этого фрукта доступны в США круглый год. Но не всем стоит их есть.

    Как и все остальные представители семейства кешью, включая ядовитый плющ и ядовитый дуб, манго содержат урушиол, масло, которое у некоторых людей может вызывать кожные высыпания. Масло содержится во всех частях растения, включая листья, стебли и даже корни.

    Те, у кого повышенная чувствительность к этому маслянистому веществу, могут есть манго, надев перчатки для снятия кожицы или попросив кого-нибудь снять ее за них.«Тяжесть аллергии очень индивидуальна, — сказал Вадивелоо, — поэтому лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы определить, для чего вы особенно подвержены риску».

    В дополнение к тому, что манго содержит мало жира, он помогает похудеть, потому что содержание клетчатки помогает дольше оставаться сытым.

    “Что хорошо в манго, так это то, что люди сочетают его с разными вещами, такими как сальса, и его также можно сочетать с большим количеством овощей. Отличный способ снизить общее количество калорий – сочетать фрукты с некоторыми из некрахмалистых листовых овощей и сделать интересный салат», — сказала она.«Или добавьте к рыбе немного сальсы из манго».

    Манго полезны, но это не единственный фруктовый источник энергии, сказал Вадивелоо. Федеральные диетические рекомендации рекомендуют съедать две чашки фруктов в день.

    Эксперты рекомендуют людям «употреблять разнообразные фрукты и овощи, потому что каждый из них имеет несколько иной профиль питания», — сказала она. «Так что лучше есть не только манго, но и ягоды, дыни и разнообразные цельные фрукты без добавления сахара».

    Если у вас есть вопросы или комментарии по поводу этой истории, пишите на [email protected]орг.

    Секретные побочные эффекты манго, говорит диетолог — ешьте это, а не то

    Независимо от того, росли ли вы, питаясь манго, или открыли для себя этот восхитительный фрукт немного позже, велика вероятность, что каждый раз, когда вы едите его, вы получаете удовольствие. Чего вы, вероятно, не знали, так это того, что манго наполнен питательной ценностью, которой нет во многих других фруктах, но, как объясняет здесь зарегистрированный диетолог, есть несколько недостатков употребления манго, о которых вы, вероятно, захотите узнать… особенно если вы страдаете от одной конкретной непищевой аллергии.

    Дина Р. Д’Алессандро, MS, RDN, CDN, является зарегистрированным врачом-диетологом и лектором в Колледже Герберта Х. Лемана Городского университета Нью-Йорка. Д’Алессандро собрал плюсы и минусы употребления манго (на что вы могли бы сказать: «Есть минус в том, чтобы есть манго?!» Что ж, давайте просто скажем, что мы обязательно перечислим здесь несколько хедз-апов.)

    Продолжайте читать, чтобы узнать о секретных побочных эффектах употребления манго, и не пропустите анализ Д’Алессандро «Худшие сливки для кофе №1 на полках».

    Shutterstock

    Давайте начнем с важного момента: манго, обычно , хорошо для вас. Д’Алессандро говорит, что когда вы берете один из них, вы запасаетесь «общей питательной пищей», которая содержит различные формы фитонутриентов, которые она описывает как «полезные для здоровья химические соединения», которые содержатся во многих растениях. Вы можете узнать больше о фитонутриентах здесь.

    Подпишитесь на программу «Ешь это, а не то!» информационный бюллетень для ежедневных новостей о питании и здоровом образе жизни, которые вы можете использовать.

    Shutterstock

    Когда вы нарезаете этот вкусный косточковый фрукт, вы получаете доступ к мощному источнику калия. Д’Алессандро объясняет, что манго — это «продукт, богатый калием», который может «помогать компенсировать высокое потребление натрия и контролировать высокое кровяное давление, но не настолько богат калием, чтобы быть запрещенным для людей с заболеваниями почек или другими заболеваниями». диеты с пониженным содержанием калия».

    Конечно, она говорит: “Уточните у своего врача рекомендуемые дозы”.

    СВЯЗАННЫЕ: 7 способов вызвать у себя диабет, говорят врачи

    Shutterstock

    Манго не является бесплатным фруктом для всех.Хотите верьте, хотите нет, но если у вас есть чувствительность к определенному синтетическому материалу, у вас также могут возникнуть проблемы с манго. Д’Алессандро объясняет: «Будьте осторожны, если у вас аллергия на латекс. Белки манго похожи на белки латекса, поэтому у вас может возникнуть реакция».

    СВЯЗАННЫЙ: Данные говорят, что эта еда становится большей угрозой аллергии, чем орехи

    Shutterstock

    Д’Алессандро говорит, что манго может повышать уровень сахара в крови, так как фрукт состоит в основном из углеводов. «Даже натуральный фруктовый сахар в больших количествах может действовать как рафинированный сахар», — объясняет она.

    Кроме того, она говорит: «После того, как вы удалите кожуру, не так много клетчатки для замедления пищеварения, поэтому обязательно сочетайте ее с более сложной пищей, если у вас диагностировали преддиабет или диабет».

    Это означает, что если манго является постоянным ингредиентом вашего смузи, вы можете добавить больше продуктов, богатых клетчаткой, чтобы вы не просто потребляли сладкое фруктовое пюре.

    СВЯЗАННЫЙ: Удивительные побочные эффекты отказа от употребления смузи, говорит наука

    Shutterstock

    «Избыточное потребление манго может вызвать желудочно-кишечные расстройства, поскольку в нем много ферментируемых углеводов», — говорит Д’Алессандро.Поэтому, если вы имеете дело с желудочно-кишечным заболеванием, таким как синдром раздраженного кишечника (СРК), вы можете ограничить или избегать употребления манго.

    Atsushi Hirao/Shutterstock

    Д’Алессандро отмечает, что проблемы с желудочно-кишечным трактом не всегда являются результатом употребления манго; на самом деле, в некоторых случаях это действительно может помочь. «Проведено или исследования, показавших, что манго помогает облегчить диарею», — говорит Д’Алессандро.

    СВЯЗАННО: Этот продукт в кладовой вызвал вспышку кишечной палочки, CDC говорит

    Уотербери Публикации, Инк.

    Д’Алессандро говорит, что манго богато витамином А, что делает его полезным для кожи и здоровья глаз, а также отличным источником витамина С для защиты клеток и повышения усвояемости железа, особенно для веганов и тех, у кого диагностировано железо. -дефицитная анемия». (Нравится эта идея? Тогда посмотрите популярные продукты, в которых больше витамина С, чем в апельсине.)6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

    Да, важно следить за содержанием сахара в манго, но, по словам Д’Алессандро, если вы будете обращать внимание на размер порции, этот фрукт может оказаться полезным для людей, стремящихся похудеть.Она говорит, что это потому, что одна чашка манго содержит около 70 калорий, что делает его «отличным дополнением к любому приему пищи или в качестве освежающей закуски».

    Если все это заставляет вас хотеть больше манго, ознакомьтесь с «Самый простой способ нарезать манго, по словам шеф-повара». Также продолжайте читать:

    9 невероятных преимуществ сырого манго для здоровья

    Лето началось, а вместе с ним и сезон манго. Летний сезон и манго — идеальное сочетание, и многие люди любят этот сезон из-за манго.

    Сырое манго или каччи Кайри, названия достаточно, чтобы стимулировать наши вкусовые рецепторы. Остро-сладкое сырое манго всеми любимо и является одним из самых любимых фруктов летом. У него ностальгические детские воспоминания, так как все мы, должно быть, ели этот хрустящий и острый фрукт, сбрызнутый порошком чили и солью.

    Манго – «король фруктов». Его вкус и польза для здоровья могут обозначить причину, по которой он является королем фруктов. С научной точки зрения он известен как Mangifera indica . Это одноплодный плод с крупными семенами   , произрастающий в Индии и Юго-Восточной Азии и выращиваемый более 4000 лет. Существуют различные виды манго, каждый из которых имеет уникальный вкус, форму, размер и цвет.

    Сырое манго можно есть, пока оно зеленое и хрустящее, или приготовить сок из сырого манго (каири панна).

    Пищевая ценность сырого манго

    Зеленые манго богаты витамином С, витамином А, витамином В6 и витамином К. Это также жизненно важный источник магния, кальция, железа и пищевых волокон, которые выводят токсины из печени.

    Сырые манго богаты полифенолами — мощными антиоксидантами, включая мангиферин, катехины, антоцианы, кверцетин, кемпферол, рамнетин, бензойную кислоту и многие другие.

    Польза сырого манго

    1:

    Убить сильную летнюю жару

    Сырой сок манго может предотвратить обезвоживание, останавливая чрезмерную потерю хлорида натрия и железа из организма. Уменьшает последствия солнечного удара, вызванного сильной жарой.Сырое манго может уменьшить потницу и почесывание носа. Это лучший летний освежающий напиток после тренировки.

    2:

    Иммуностимулятор

    Манго является отличным источником питательных веществ для повышения иммунитета, таких как витамин С, витамин Е и антиоксиданты. Этот витамин может помочь вашему организму вырабатывать больше лейкоцитов для борьбы с болезнями, помочь этим клеткам работать более эффективно и улучшить защитные силы вашей кожи. Сырое манго делает наше тело сильнее и здоровее во всех отношениях.

    3: помогает при проблемах с пищеварением

    Сырое манго — это натуральное средство от желудочно-кишечных расстройств, таких как кислотность, запоры, утренняя тошнота и расстройство желудка. Он стимулирует пищеварительный тракт к секреции пищеварительных ферментов и способствует пищеварительному теплу.

    Сырое манго может уменьшить вашу беспокоящую кислотность, просто пожевав кусочек сырого манго.

    4:

    Поддержите здоровое сердце

    Манго содержит уникальный антиоксидант под названием мангиферин.Мангиферин помогает сбалансировать уровень холестерина, триглицеридов и жирных кислот, что снижает риск сердечных заболеваний. Сырой манго богат магнием и калием, которые поддерживают здоровую работу сердца.

    5:

    Снижение риска рака

    Сырой манго богат антиоксидантами, такими как полифенолы, которые снижают риск развития рака. Клинические исследования показывают, что сырой манго уменьшает воспаление и блокирует деление раковых клеток.

    6:

    Предотвращение проблем с зубами

    Сырой манго богат витамином С, который помогает уменьшить кровоточивость десен и проблемы с зубами.Это снижает вероятность заболевания цингой, анемией или кровоточивостью десен и многократно улучшает ваше здоровье.

    7:

    Поддерживает здоровье глаз

    В сыром манго присутствуют два антиоксиданта, которые полезны для здоровья глаз . Лютеин и зеаксантин накапливаются в сетчатке глаза — той части, которая преобразует свет в сигналы мозга, чтобы ваш мозг мог интерпретировать то, что вы видите. Сырые манго также являются богатым источником витамина А, который является важным витамином для здоровья глаз.

    8:

    Снижение риска заболеваний крови

    Витамин С в сыром манго снижает риск заболеваний крови, таких как анемия, образование тромбов и гемофилия. Он повышает эластичность кровеносных сосудов, а также способствует образованию новых клеток крови.

    9:

    Полезно для кожи и волос 

    Манго полезны для здоровья кожи и волос благодаря наличию в них различных питательных веществ. Витамин С необходим для выработки коллагена, который обеспечивает прочность кожи и волос.Он стимулирует рост волос и выработку кожного сала, которое увлажняет кожу головы и сохраняет здоровье волос.

    10: Активатор здоровья печени

    Польза для здоровья сырого манго для печени может помочь избежать общих проблем с печенью, стимулируя выработку желчи, что помогает печени лучше выполнять свою работу. Секреция желчи позволяет удалять из организма холестерин, билирубин, токсины и лекарства. Сырой манго также способствует усвоению липидов и витаминов, помогая вашей печени лучше функционировать.

    11: Неотъемлемая часть диеты для контроля веса

    Благодаря своему приятному вкусу и низкому содержанию калорий, сырой манго может стать неотъемлемой частью плана по снижению веса. Благодаря высокому содержанию клетчатки, отсутствию жира, холестерина и натрия полезные свойства сырого манго помогут вам в вашем фитнес-путешествии. Чашка сырого манго также может помочь вам почувствовать себя сытым и положить конец тяге к еде, а также содержит витамины С, А и В6 среди других микроэлементов.

    Каковы возможные недостатки сырого манго?

    Хотя сырой манго полезен для здоровья, он может иметь некоторые побочные эффекты, если вы не принимаете его в рекомендуемых количествах. Чрезмерное количество сырого манго может привести ко многим проблемам с пищеварением, включая боли и спазмы в желудке, расстройство желудка, диарею и дизентерию, а также зуд в горле.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.