Что полезнее чай зеленый или кофе: Что полезнее чай, кофе, какао или вода: новое исследование ученых

польза и вред, как заваривать и пить, советы по выбору

Зеленый чай называют эликсиром молодости. В Азии его пьют литрами. В традиционных церемониях именно ему чаще всего отдают предпочтение. Нам тоже не помешает включить его в рацион. Расскажем, как часто можно пить зеленый чай, чем он полезен для организма, может ли напиток принести вред. Мы собрали все самое важное в одном месте.

Интересные факты

В Китае чай пьют уже на протяжении 3 тысячелетий. Азиаты считают его залогом долголетия.

7 интересных фактов о зеленом чае:

1. Зеленый чай получают из листьев тех же чайных кустов, что и черный. Разница между ними – в способе обработки.
2. Продукт сохраняет максимум витаминов, минеральных веществ и аминокислот, потому что его не подвергают длительной ферментации. Чайные листья обрабатывают паром или сушат.
3. В 1 кг зеленого чая кофеина больше, чем в том же количестве зеленого кофе. Однако он оказывает на организм более мягкое воздействие и не вредит ЦНС.
4. Родина напитка – Китай. Зеленый чай традиционно популярен в Азии.
5. Зеленый чай благоприятен для кожи, поэтому им лечат ожоги и воспаления. А еще он часто входит в состав косметических средств.
6. Изначально напиток использовали только для лечения болезней. Позже китайцы поняли, что от него можно получать удовольствие. Так родились чайные церемонии.
7. В Азии чайные листья не только заваривают. Их добавляют в салаты и маринуют. Японцы готовят с ним сладости: мороженое, шоколад, торты.

Полезные свойства

Чайные листы богаты витаминами группы B, С, P, важнейшими минералами, в числе которых селен и цинк. А также полифенолами, которые оказывают антиоксидантный эффект на организм человека. Благодаря особенностям обработки, в зеленом чае сохраняется максимум важнейших полезных элементов.

10 причин, включить зеленый чай в рацион уже сегодня:

1. Укрепляет иммунитет. Зеленый чай богат витамином C и антиоксидантами. Он обладает антибактериальным, противовоспалительным и противогрибковым эффектом. Добавьте к нему лимон, имбирь и мед – получите мощнейший иммуностимулятор.
2. Улучшает пищеварение. За помощь ЖКТ отвечают танины, которыми богат зеленый чай. А катехины уничтожают вредоносные бактерии в желудке и кишечнике.
3. Снижает риск диабета. Зеленый чай контролирует уровень глюкозы в крови. Напиток особенно полезен после плотного обеда и употребления фастфуда.
4. Бодрит. Справляется с этой задачей лучше, чем кофе. При этом зеленый чай в умеренном количестве можно пить даже во время беременности. Он действует мягко и не дает побочных эффектов.
5. Улучшает работу сердца. Всего одна чашка зеленого чая в день поможет предотвратить образование холестериновых бляшек. Напиток чистит и укрепляет сосуды. Это положительно сказывается на работе сердца.
6. Продлевает молодость. Зеленый чай богат антиоксидантами и содержит вещества, которые выводят из организма человека тяжелые металлы и токсины. Напиток стимулирует обновление клеток, помогает поддерживать тонус.
7. Бережет зрение. Продукт богат лютеином, а также витамином С. Все это помогает предотвратить заболевания глаз.
8. Чистит почки. Экстракты зеленого чая помогают правильной фильтрации. Напиток вымывает камни из почек.
9. Помогает снизить вес. Напиток богат полифенолами, которые помогают разогнать метаболизм и улучшить обмен веществ. Зеленый чай полезен для похудения, а в комплексе с правильным питанием действует еще быстрее.
10. Улучшает мужское и женское здоровье. Цинк хорошо влияет на потенцию. Поэтому зеленый чай полезно пить мужчинам. Специалисты советуют его при повышенных физических и умственных нагрузках. Зеленый чай полезен для поддержания красоты женщин: укрепляет волосы, ногти, улучшает состояние кожи.

Вред и суточная норма

Ученые пока не договорились между собой, сколько раз в день можно пить зеленый чай. В среднем специалисты советуют придерживаться 2 кружек в день. Максимальная доза – 3 порции по 240 мл. Иначе вы превысите допустимую дозу катехинов, а это уже не полезно.

В некоторых случаях зеленый чай может принести организму вред:

1. Напиток противопоказан при язве и обострении заболеваний ЖКТ.
2. При анемии и дефиците железа зеленый чай можно употреблять только через 30-40 минут после еды, иначе напиток помешает организму усвоить питательные вещества.
3. При бессоннице во второй половине дня стоит отказаться от напитка.
4. Ученые выступают против употребления пищевых добавок для похудения с концентрированным экстрактом зеленого чая. В них превышена суточная норма катехинов. Поэтому лучше пить чай, чем есть таблетки.

Установлено, что зеленый чай незначительно влияет на давление. Он не провоцирует резких скачков, как кофе. И даже способен немного его понижать. Поэтому зеленый чай не запрещено пить при повышенном давлении.

Как выбрать

При выборе зеленого чая нужно оценить его внешний вид. А после покупки – вкус, аромат и цвет. Проверьте соответствие:

• Внешний вид. В сухом виде листья зеленого чая должны выглядеть как тугие трубочки. Допустим естественный осадок из мелкой трухи, но ее не должно быть много.
• Цвет листа. После запаривания листья хорошего зеленого чая раскручиваются. Они должны быть яркими и блестящими.
• Аромат. Если у напитка есть легкий рыбный душок, ваш продукт неправильно хранили.
• Цвет настоя. Хороший зеленый чай должен быть прозрачным и ярким. Некоторые сорта могут быть слегка мутными: например, Сенча или Улун.
• Вкус. Напиток не должен быть слишком горьким. От терпкий, вязкий, но приятный.

Зеленый чай в пакетиках не стоит считать вредным. Выбирайте бренды, которым вы доверяете. Тогда пакетики точно не будут наполнены трухой низкого качества. Многим производителям даже удается сохранить глубокий натуральный вкус. Лучше всего покупать продукт в специализированных магазинах. Обычно в них строгий отбор.

В мире существуют десятки сортов зеленого чая. 5 самых популярных видов:

1. Матча / Маття. Японский зеленый чай. О нем мы написали отдельную статью, потому что этот напиток обладает уникальными свойствами.
2. Сэнтя / Сенча. Самый популярный напиток Японии. Классический зеленый чай, который выращивают на солнечном свету. Его подвид Бантя – самый недорогой вид продукта, он относится к низшему сорту.
3. Лунцзин / Колодец дракона. Самый известный вид зеленого чая из Китая.
4. Улун. Зеленый чай с легким молочным привкусом. Мягкий, но терпкий, сладковатый, без горечи. Подробнее об улуне читайте здесь.
5. Мао Цзянь / Ворсистые концы. Один из известнейших и самых распространенных видов китайского чая.

Как заваривать и пить

Чай нужно хранить в герметичной непрозрачной емкости. При контакте со светом и влагой он испортится. Чайные листы быстро впитывают посторонние запахи, поэтому не держите их на открытом воздухе. Разумнее всего выбрать жестяную банку.

Чтобы правильно заварить зеленый чай, нужно взять 2 грамма сухого продукта на 100 мл воды. То есть примерно 1 ч.л. на 150 мл. Время и температура заваривания зависят от сорта чая. Чем выше качество продукта, тем ниже оба показателя. Идеальный зеленый чай можно заварить при 65-70°C за 30 секунд. Каким бы ни был напиток, максимальное время выдержки – 3 минуты, максимальная температура – 85°C. Иначе он будет горчить. В зеленый чай можно подливать воду еще 2-3 раза, пока он не потеряет вкус.

Чтобы получить от напитка только пользу, нужно соблюдать несколько простых правил употребления:

1. Не пейте зеленый чай натощак. Это вредно для слизистой оболочки желудка.
2. Зеленый чай правильно пить теплым, а не горячим. Любой обжигающий напиток очень вреден для внутренних органов.
3. Не совмещайте с алкоголем. Это огромная нагрузка на почки.
4. Не заваривайте чрезмерно крепкий чай. Полезные вещества в нем начнут окисляться и расщепляться. Вы не получите от напитка пользу, а чрезмерное употребление крепкого чая может вызвать головную боль.
5. Подождите 30-40 минут после еды. Это лучшее время для употребления зеленого чая. Питательные вещества уже усвоятся, а все лишнее уйдет с напитком.

Если вы часто путешествуете, привезите зеленый чай из Азии. Китай, Вьетнам, Таиланд, Индонезия, Малайзия – все эти страны славятся отменным напитком по хорошим ценам.

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Зеленый чай на ночь: за и против

Можно ли пить зеленый чай на ночь? Все мы разные. И наш организм воспринимает все тоже по-разному. Одни могут выпить 5 чашек кофе и тут же уснуть, а другие и после чашки чая будут всю ночь бороться с бессонницей. Все мы знаем, что и в кофе, и в чае содержится волшебное вещество – кофеин. Он помогает нам просыпаться, приводить себя в рабочее состояние, поднимать тонус, помогает быстро взбодриться. Кофеин очень сильное вещество, оно оказывает большое влияние на действие нашей центральной нервной системы, поэтому его нельзя пить маленьким детям. Кофеин содержится не только в кофе, но и в черном и зеленом чае, при этом мало кто знает, что содержание кофеина в зеленом чае в два раза превышает содержание кофеина в черном чае. И если, например, по состоянию здоровья Вам нельзя пить кофе, то Вы смело сможете заменить его зеленым чаем, он отлично поможет Вам просыпаться по утрам, а также сосредотачиваться на роботе в течение дня, особенно если Вам предстоит умственная нагрузка. Из всего этого можно сделать вывод, что зеленый чай на ночь пить нельзя, потому что из-за высокого содержания кофеина в нем Вам будет очень сложно уснуть. Поэтому нужно пить последнюю чашку зеленого чая хотя бы за 3-4 часа до сна. Но тут конечно играет роль индивидуальная переносимость этого продукта. Некоторые прекрасно засыпают и после нескольких чашек зеленого чая. А если добавить в чай такие травы как мята, мелиса, ромашка и другие, то они наоборот способствуют расслаблению и успокоение перед сном.

Можно ли пить зеленый чай на ночь?

Но не стоит забывать и о другом важном факторе, который оказывает на наш организм зеленый чай, из-за которого также не желательно пить его перед сном. Зеленый чай имеет сильный мочегонный эффект, он ускоряет обмен веществ и тем самым, выпивая зеленый чай на ночь, Вы рискуете просыпаться несколько раз за ночь. Любой доктор Вам скажет, что на ночь пить чаи не рекомендуется, потому что на утро у вас могут появиться отеки, а это очень неприятно, особенно для женщин. Также, если у вас имеются какие-то проблемы с работой почек и мочевыделительной системой Вам тоже стоит с осторожностью подойти к этому вопросу и лучше не пить зеленый чай на ночь.

Отличие черного чая от зеленого в полезных свойствах: можно ли смешивать черный и зеленый чай

Зеленый и черный чай – две основные разновидности чая, которые знает среднестатистический человек. При этом непонятна разница между этими видами: то ли это разные сорта чайного куста, то ли листья проходят разную обработку.

Попробуем разобраться в основных различиях двух чаев, в том числе – в их пользе для организма.

Черный и зеленый чай: в чем разница?

Зелененый и черный чай – это листья, собранные с одного куста. Тот факт, что зеленый и черный чай собирают с кустов двух разных типов – это миф. Сырье, и в том, и в другом случае, собирается с растения под названием Camellia Sinensis.

Значит, дело однозначно не в типе куста. На самом деле листья имеют разный цвет из-за различного процесса обработки сырья. Зеленые чаи в основном проходят только процесс сушки, а вот черным предстоит долгий процесс ферментации.

Чаще всего этот процесс заключается в выпаривании влаги из листьев, затем происходит окисление, в процессе которого и происходит ферментация. Это процесс преобразования структуры чайного листа.

Ферментация запускается в условиях повышенной температуры. После того, как чайный лист достигает нужной ферментации, его сушат в «духовке». Зеленый же чай максимум проходит процесс отжима лишней влаги.

Отличие черного чая от зеленого: полезные свойства

Черный чай меняет структуру химических соединений, зеленый сохраняет ее практически в первозданном состоянии. Логично напрашивается вопрос: какой чай полезнее – черный или зеленый?

Зеленый чай сохраняет первозданный состав листа (ферментация обычно не превышает 10%), а это значит, что листья сохраняют в себе больше антиоксидантов. Они богаты витаминами группы B (B, B1, B2, B15), витамином А, С, Р, фтором, калием, цинком.

Зеленый чай:

• Очищает организм от токсинов;
• Замедляет процесс старения благодаря высокому содержанию антиоксидантов;
• Эффективен при заболевания щитовидной железы благодаря содержанию йода;
• Поддерживает здоровье зубов и десен благодаря содержанию кальция и фтора;
• Понижает давление;
• Помогает при снижении веса.

Черный чай уступает зеленому по количеству полезных веществ, тем не менее, он также богат витамина группы В, Р и РР.

Черный чай:

• Повышает тонус сосудов и капилляров;
• Помогает при тошноте и желудочных спазмах благодаря содержанию дубильных веществ;
• Повышает давление;
• Укрепляет иммунитет, помогает организму сопротивляться инфекционным заболеваниям;
• Стимулирует умственную деятельность.

Вопрос «Какой чай полезнее: зеленый или черный» не имеет смысла, так как каждый из них полезен по-своему.

География чаев

Зеленые чаи – преимущественно выходцы из азиатских стран, Китая и Японии. Одним из самых популярных сортов является улун. А вот черные сорта преимущественно изготавливаются в Краснодарском крае, Индии и Шри-Ланке.

Можно ли смешивать зеленый и черный чай?

Вопрос, который возникает у чаеманов довольно часто. Запретить смешивать два этих никто не запрещает. Тем не менее, стоит учитывать правила заваривания напитков: при заваривании кипятком зеленый чай теряет свои свойства – ему необходима температура 70-80 градусов. Черный чай, напротив, нужно заливать водой 95-100 градусов.

Если вы завариваете черный чай вместе с зеленым, то зеленый лишится львиной доли своих полезных качеств. Если же заваривать оба вида водой 70-80 градусов, то черный чай заварится плохо и не отдаст напитку нужные вещества и вкусовые качества.

Лучше заваривать черный чай вкупе с травами и травяными смесями, так как требования к завариванию у них примерно схожи.

Противопоказания

Каким целебным напитком не был чай, всегда есть противопоказания к его употреблению.

• Беременность. И в черном, и в зеленом чае содержится внушительное количество кофеина, который негативно сказывается на развитии будущего ребенка. Кроме того, чай учащает сердцебиение, загружает сердце и почти. Эти факторы могут привести к появлению токсикоза. Поэтому беременным женщинам следует ограничивать количество чая в своем рационе.
• Заболевания ЖКТ. Употребление чая следует ограничить людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Чай может повысить кислотность в желудке, что приведет к осложнениям заболевания.
• Гипертония. Кофеин и теофиллин, содержащиеся в чае, повышают кровяное давление, что может привести к головным болям.
• Бессонница. Тут все просто: кофеин оказывает возбуждающее действие, он содержится и в черном, и в зеленом чае. Страдающим бессонницей лучше сделать упор на травяные напитки без содержания чая.
• При повышенной температуре тела. Теофиллин, содержащийся в чае, способствует еще большему повышению температуры. Кроме того, он оказывает мочегонный эффект, что сводит на нет действие жаропонижающих лекарств. Лучше в таком случае обратить внимание на травяные сборы.

Почему кофе лучше чая?

Среди кофеманов и заядлых почитателей чая нередко возникают споры о том, что лучше: кофе или чай? «Среднестатистический» потребитель задается этим вопросом гораздо реже, объективно оценивая напитки и понимая, что каждый из них имеет свои сильные стороны. Чтобы максимально корректно ответить на вопрос о превосходстве кофе или чая, каждому потребителю необходимо узнать об их специфических свойствах и выбрать среди них приоритетные для себя.

Что лучше для здоровья: чай или кофе

В ответ на распространенные мнения о вреде кофе для здоровья медики и диетологи советуют оценивать влияние напитка без эмоций, основываясь лишь на результатах научных исследований и собственных ощущениях.

Особенности кофе (влияние на организм):

• Мозг: ежедневно потребляя кофе, можно существенно сократить вероятность болезни Паркинсона;
• Мочеполовая система: Кофе помогает предотвратить развитие мочекаменной болезни;
• Диабет: Тот, кто выпивает ежедневно четыре или больше чашек кофе, гораздо реже болеют сахарным диабетом;
• Онкологические заболевания: кофе оказывает противоопухолевое действие. Любители этого напитка реже болеют раком толстой кишки и печени.

Особенности чая (влияние на организм):

• Опорно-двигательный аппарат: Чай, в отличие от кофе, не вымывает кальций из костей. Результаты нескольких исследований свидетельствуют о способности зеленого чая сохранять прочность костей;
• Сердечнососудистая система: чай делает артерии более прочными и эластичными, а также нормализирует кровяное давление у гипертоников;
• Мочеполовая система: Регулярное потребление зеленого чая существенно снижает риск развития мочекаменной болезни;
• Мозг: люди, ежедневно выпивающие одну или несколько чашек зеленого чая, гораздо реже болеют болезнью Альцгеймера.

Кофе и чай – напитки-энергетики

Оба напитка содержат кофеин, который провоцирует специфическую реакцию организма, проявляющуюся во временном улучшении внимания и повышении работоспособности. Существует несколько способов воздействия чая и кофе на организм посредством гормонов:

• Адреналин, который выделяется под воздействием кофеина, вызывает ощущение бодрости, которое вскоре сменяется снижением тонуса, ощущением усталости и сонливости;
• Содержание дофамина в крови (так называемый «гормон доверия») также повышается в результате потребления кофе или чая. Проявляется в ощущении эйфории. Длительное чрезмерное потребление напитков может вызывать зависимость;
• Кортизол – «гормон стресса». Повышение его содержания в крови проявляется в повышении кровяного давления и частоты пульса, а также в склонности к агрессивному восприятию окружающей обстановки;
• Аденозин («гормон спокойствия») блокируется кофеином, в связи с чем наблюдается улучшение внимания. Вскоре состояние нормализируется.

Полезные вещества, содержащиеся в кофе и чае

Чай содержит антиоксиданты и витамины (С, P, B1, B2, PP), минералы (магний, кальций, железо и др.), кофеин, танин (стимуляторы ЦНС), дубильные вещества.

В кофе содержится небольшое количество витамина В, магния и калия, а также антиоксиданты. Замечено влияние кофе на эффективность диет и спортивных тренировок. Он помогает расщеплять жиры (с улучшением результата до 30%). Свойство поддерживать оптимальный уровень глюкозы помогает лучше справляться с чувством голода, а кофеин улучшает концентрацию внимания и работоспособность.

Многие ученые утверждают, что каждый человек должен регулярно пить кофе или чай. Главная польза этих напитков заключается в высоком содержании антиоксидантов, помогающих организму в борьбе с болезнями.

Типичные аргументы

В поисках истины в споре между почитателями кофе и чая полезно изучить типичные аргументы каждой стороны:

• Почему стоит пить чай, а не кофе? – Потому что чай очень полезный и практически не имеет противопоказаний.
• Почему лучше пить кофе, а не чай? – Потому что кофе очень вкусный. А кроме этого он еще и полезный.

Противопоказания

Людям, страдающим от проблем с сердцем или артериальным давлением, лучше отказаться от кофе или свести его потребление к минимуму. Специфические компоненты напитка способны вызвать обострение этих болезней. Для здоровых людей умеренное потребление кофе не только не вредно, но и полезно. Чай в нормальных дозах практически не имеет противопоказаний.

Что полезнее – чай или кофе

Ученые получают новые сведения о свойствах тех или иных продуктов.

Результаты научных исследований показывают, что регулярное употребление чая снижает риск заболевания диабетом и болезни Альцгеймера, а также способствует укреплению костей. Кроме того, чай улучшает здоровье зубов и десен. Но далеко не все те представления о чае, которые бытуют в массовом сознании, являются правдой, передает hi-news.ru.

Дело в том, что научные представления постоянно меняются. Ученые получают новые сведения о свойствах тех или иных продуктов. Одним словом, научная мысль не стоит на месте. Тем временем многие люди не следят за новостями науки и следуют тем представлениям, которые сформировались многие годы и даже десятилетия назад. Чай и способы его употребления не стали исключениями. Среди людей распространены такие представления о нем, которые не отражают реального положения вещей.

Чай — весьма популярный напиток. Возможно, в этом отношении он немного уступает кофе, тем не менее очень многие предпочитают ароматный настой даже напитку из кофейных зерен, которых человечество со временем может лишиться. Разберем главные вопросы о чае с научной точки зрения и постараемся ответить на самый главный из них — действительно ли он полезнее кофе?

Некоторые исследования показывали, что добавление в чай молока снижает его полезные качества. Тем не менее недавнее изучение этого вопроса выяснило, что в чае с молоком содержится примерно столько же катехинов (антиоксидантов, снижающих риск заболевания некоторыми формами рака), сколько и в черном чае без добавок. К тому же, известно, что смешанное с чаем молоко усваивается организмом гораздо лучше.

Также к минусам чая с молоком можно отнести его высокую калорийность. Но эта проблема легко решается использованием менее жирного молока и зеленого чая. Зеленый чай с молоком, кстати, отлично утоляет жажду — можете попробовать сами. 

 Чай действительно считается более полезным напитком за счет наличия антиоксидантов. Однако здесь надо понимать, что любой продукт, даже самый полезный, хорош в умеренных количествах. Известно, что кофе при правильном его употреблении обладает множеством полезных свойств, благоприятно воздействующих на здоровье человека. Например, кофеин оказывает положительное влияние на ряд когнитивных способностей у пожилых людей.

Есть ли кофеин в зеленом чае? Где кофеина больше?

Безусловно, кофе – это очень вкусный напиток с незабываемым ярким ароматом. Но увлечение им должно быть строго дозированно (не более 2-3 чашек в день). Поэтому любителям пить побольше жидкости будет интересно найти альтернативу излюбленному напитку. И в такой ситуации будет крайне разумно изучить химический состав напитка.

Если вам не нужны подроности, то мы подготовили иллюстрацию:

Многие люди считают, что кофеин, содержащийся в кофе, наносит серьезный урон организму. При этом они забывают о том, что вещество содержится не только в кофейном напитке. В сегодняшней статье мы поделимся с вами полезной информацией о зеленом чае и ответим на вопрос, содержится ли в такой разновидности продукта кофеин.

Содержание кофе в зеленом чае

Как правило, многие растения, которые используются в качестве стимуляторов, могут похвастаться наличием кофеина в составе. Вам нужно знать, что чай вовсе не является исключением и он относится к разряду кофеин содержащих напитков.

Это полезно: количество кофеина в зеленом чае непосредственно зависит от его сорта и технологии обработки свежесобранных листьев.

Предлагаем ознакомиться со следующей информацией:

• Наибольшая доза кофеина содержится в молодых листочках и побегах чайного куста. На их основе производят наиболее качественные (можно смело обозвать их элитными) сорта зеленого чая.
• Чем ниже листья располагаются на кусте, тем доля кофеина в них меньше. Исходя из этого можно сделать следующий вывод: в наиболее дешевом зеленом чае «доза» алкалоидов (к группе которых и относится кофеин) существенно ниже, нежели в элитных сортах напитка.

Полезно знать: в 100 мл кофе содержится 100 мг кофеина. А в чашке чая такого же объема – от 35 до 50 мг.

Листовой чай и в пакетиках: где количество кофеина больше

Следует сказать, что несмотря на то, что чай зеленый в виде листьев стоит дорожек, напиток в пакетиках вполне может содержать большую «дозу» кофеина. Это объясняется тем, что для того, чтобы получить экстракцию из чайной пыли требуется намного меньше времени.

Помимо этого, листовой зеленый чай имеет собственные традиции заваривания. Его необходимо заливать горячей водой, не достигшей температуры кипения. Такую воду, используемую для заваривания зеленого чая, еще принято называть белым кипятком.

Экстракция в таком случае идет очень медленно, поэтому заваренные листья не успевают отдать напитку весь содержащийся в них кофеин. Что же касается пакетиков, то их бросают сразу в кипяток. Напиток готов уже через считанные минуты за счет скорости экстракции. Готовый чай обогащается всеми химическими составляющими (в том числе «дарит» вашему напитку большую дозу кофеина).

Совет: если вы предпочитаете употреблять листовой зеленый чай с более низким содержанием кофеина, то вам следует поступать следующим образом: сливать первую заливку и повторно заливать чайные листики. Такой нехитрый прием позволит вам на 70% снизить количество кофеина в порции зеленого чая. Кстати, такой способ заваривания чай идеален, если вы готовите его для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или детей. Нужно отметить, что он подходит и для матерей, кормящих грудью. Ведь даже незначительное количество кофеина в напитке матери, может вызвать беспокойство, беспричинный плач и бессонницу у новорожденного.

Думаем, что наличие кофеина в зеленом напитке не вызывает у вас вопросов. Однако при соблюдении ряда рекомендаций, приведенных выше, долю кофеина в вашей чашке удовольствия вполне реально снизить до 10-11 мг на порцию, объемом 100 мл.

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

12345Число голосов: 89

Просмотров: 26421

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!

Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Кому лучше пить чай, кому — кофе, а кому — оба напитка

Трудно представить жизнь без утреннего кофе или чашки горячего чая, особенно в морозный день. Однако для максимальной пользы эти напитки нужно употреблять правильно и знать, кому – какой

Фото: ok.ru

Теин — природный заряд бодрости

Чай воспевали в стихах и писали научные труды о пользе этого продукта, помогающего в равной степени легче переносить холода и жару.

«Чай не пил — какая сила?»- говорит народная мудрость об особенностях чая приводить организм в тонус. Причем, чайный эффект бодрости более мягкий, чем кофейный и держится дольше. Да и на сердце действует менее агрессивно.

Зеленый чай рекомендуют тем, кто страдает повышенным артериальным давлением Фото: lozhka-povarezhka.ru

Зелёный чай — настоящее природное успокоительное. И это при том, что добавляет выносливости и бодрости зелёный чай даже больше, чем черный, так как теина в его листьях содержится больше. Именно зелёный чай советуют пить людям, страдающим повышенным артериальным давлением, а также тем, у кого проблемы с нервами. Китайцы называют этот напиток «напитком долголетия».

Риск у тех, кто выпивает пять и более чашек зелёного чая снижается риск умереть от инфаркта на 12 процентов у мужчин и на 23 процента у женщин.

Черный чай полезен своими свойствами замедлять старение и бороться с токсичными веществами Фото: s-kuranty.ru

Черный чай отлично очищает лёгкие. Поэтому его рекомендуют пить людям с проблемами с системой верхних дыхательных путей. К слову, черный чай защищает от вреда, наносимого табачным дымом. Вообще при контакте со всевозможными токсичными веществами черный чай просто не заменим, ведь он — отличный антиоксидант. Черный чай способствует метаболизму и замедляет старение.

Если зелёный чай советуют пить гипертоникам, то черный чай больше подходит тем, у кого артериальное давление понижено. В отличие от зелёного, черный чай  имеет менее будоражащее свойство, то есть в меньшей степени грозит проблемами со сном.

Кофейная симфония — не для всех

Кофе в отличие от чая имеет больше противопоказаний из-за содержащегося в нем кофеина и дубильных веществ. Например, врачи советуют пить черный кофе в сочетании с простой водой или с сыром (кофе достаточно мочегонный продукт и вымывает кальций).

Кофе имеет больше противопоказаний чем чай из-за большого количества дубильных веществ Фото: twitter.com

Научитесь гармонично сочетать

Однако японские учёные доказали, что правильное питие кофе и чая не только принесет пользу, но и станет источником долголетия. Это подтвердил эксперимент, в котором приняли участие около несколько тысяч человек разного пола и возраста.

Главный принцип: отказаться от предпочтения чего-то одного. То есть не спешите становиться чаеманом или кофеманом, а старайтесь употреблять в небольших количествах оба напитка.

Так, у людей, страдающих диабетом 2 типа, при употреблении зелёного чая и кофе почти в два раза снижается риск смертности.

А вот британский кардиолог Виктория Тейлор утверждает, что при выпитых четырех чашках черного чая в сутки нейтрализуется влияние выпитого кофе на учащение сердечного ритма. Хотя людям с проблемами сердечно-сосудистой системы лучше сделать свой выбор в пользу чая.

10 доказанных преимуществ зеленого чая

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Зеленый чай считается одним из самых полезных напитков на планете.

Он богат антиоксидантами, которые имеют много преимуществ для здоровья, в том числе:

• улучшение функции мозга
• потеря жира
• защита от рака
• снижение риска сердечных заболеваний

Потенциальная польза для здоровья может быть даже больше .

Вот 10 возможных преимуществ зеленого чая для здоровья.

Зеленый чай – это больше, чем просто увлажняющий напиток.

Зеленый чай содержит ряд полезных соединений, из которых получается готовый напиток (1).

Чай богат полифенолами – природными соединениями, полезными для здоровья, например, уменьшающими воспаление и помогающими бороться с раком.

Зеленый чай содержит катехин, называемый эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Катехины – это природные антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток и обеспечивают другие преимущества.

Эти вещества могут уменьшить образование свободных радикалов в организме, защищая клетки и молекулы от повреждений. Эти свободные радикалы играют роль в старении и многих типах заболеваний.

EGCG – одно из самых сильных соединений зеленого чая. Исследования подтвердили его способность лечить различные заболевания. По-видимому, это одно из основных соединений, придающих зеленому чаю его лечебные свойства (2).

Зеленый чай также содержит небольшое количество минералов, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Постарайтесь выбрать более качественный зеленый чай, потому что некоторые из низкокачественных марок могут содержать чрезмерное количество фторида (3).

При этом, даже если вы выберете бренд более низкого качества, преимущества все равно перевешивают любой риск.

Резюме

Зеленый чай богат полифенольными антиоксидантами, включая катехин, называемый EGCG. Эти антиоксиданты могут иметь различное благотворное влияние на здоровье.

Зеленый чай не только поддерживает бдительность, но и улучшает работу мозга.

Ключевым активным ингредиентом является кофеин, известный стимулятор.

В нем не так много, как в кофе, но достаточно, чтобы вызвать реакцию, не вызывая нервных эффектов, связанных с употреблением слишком большого количества кофеина.

Кофеин воздействует на мозг, блокируя тормозной нейромедиатор, называемый аденозином. Таким образом, он увеличивает активность нейронов и концентрацию нейромедиаторов, таких как дофамин и норадреналин (4, 5).

Исследования неизменно показывают, что кофеин может улучшить различные аспекты функции мозга, включая настроение, бдительность, время реакции и память (6).

Однако кофеин – не единственное соединение зеленого чая, стимулирующее мозг. Он также содержит аминокислоту L-теанин, которая может преодолевать гематоэнцефалический барьер (7).

L-теанин увеличивает активность тормозного нейромедиатора ГАМК, обладающего успокаивающим действием. Он также увеличивает дофамин и производство альфа-волн в головном мозге (7, 8, 9).

Исследования показывают, что кофеин и L-теанин могут иметь синергетический эффект. Это означает, что комбинация этих двух может иметь особенно сильные эффекты в улучшении функции мозга (10, 11).

Из-за L-теанина и небольшой дозы кофеина зеленый чай может вызвать гораздо более мягкое и иное ощущение шума, чем кофе.

Многие люди сообщают, что у них более стабильная энергия и они гораздо более продуктивны, когда они пьют зеленый чай, по сравнению с кофе.

Резюме

Зеленый чай содержит меньше кофеина, чем кофе, но достаточно, чтобы произвести эффект. Он также содержит аминокислоту L-теанин, которая может работать синергетически с кофеином для улучшения функции мозга.

Если вы посмотрите на список ингредиентов любой жиросжигающей добавки, скорее всего, там будет зеленый чай.

Это связано с тем, что, согласно исследованиям, зеленый чай может увеличить сжигание жира и повысить скорость метаболизма (12).

В одном исследовании с участием 10 здоровых мужчин прием экстракта зеленого чая увеличивал количество сжигаемых калорий на 4%. В другом исследовании с участием 12 здоровых мужчин экстракт зеленого чая увеличивал окисление жиров на 17% по сравнению с теми, кто принимал плацебо (13, 14).

Однако некоторые исследования зеленого чая не показывают увеличения метаболизма, поэтому эффекты могут зависеть от человека и от того, как было организовано исследование (15).

Кофеин может также улучшить физическую работоспособность, мобилизуя жирные кислоты из жировой ткани и делая их доступными для использования в качестве энергии (16, 17).

Два отдельных обзорных исследования показали, что кофеин может повысить физическую работоспособность примерно на 11–12% (18, 19).

Резюме

Зеленый чай может ускорить метаболизм и ускорить сжигание жира в краткосрочной перспективе, хотя не все исследования согласны с этим.

Рак вызывается неконтролируемым ростом клеток. Это одна из основных причин смерти в мире.

Исследования показали, что окислительное повреждение может привести к хроническому воспалению, которое может привести к хроническим заболеваниям, включая рак. Антиоксиданты могут помочь защитить от окислительного повреждения (20).

Зеленый чай – отличный источник мощных антиоксидантов.

Исследования связали соединения зеленого чая со снижением риска рака, в том числе следующие исследования:

• Рак груди. Всесторонний обзор наблюдательных исследований показал, что женщины, которые пили больше зеленого чая, имели примерно на 20–30% меньший риск развития рака груди, одного из наиболее распространенных видов рака у женщин (21).
• Рак простаты. Одно исследование показало, что у мужчин, пьющих зеленый чай, был более низкий риск развития рака простаты (22).
• Колоректальный рак. Анализ 29 исследований показал, что у тех, кто пьет зеленый чай, вероятность развития колоректального рака примерно на 42% ниже (23).

Многие обсервационные исследования показывают, что у любителей зеленого чая меньше шансов заболеть несколькими типами рака, но для подтверждения этих эффектов необходимы более качественные исследования (24, 25).

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, не добавляйте в чай ​​молоко. Некоторые исследования показывают, что он может снизить антиоксидантную ценность некоторых чаев (26).

Резюме

Зеленый чай содержит мощные антиоксиданты, которые могут защитить от рака. Многочисленные исследования показывают, что у любителей зеленого чая меньше риск различных видов рака.

Зеленый чай может не только улучшить работу мозга в краткосрочной перспективе, но и защитить его с возрастом.

Болезнь Альцгеймера – распространенное нейродегенеративное заболевание и самая частая причина деменции у пожилых людей (27).

Болезнь Паркинсона – еще одно распространенное нейродегенеративное заболевание, вызывающее гибель нейронов мозга, продуцирующих дофамин.

Несколько исследований показывают, что соединения катехина в зеленом чае могут оказывать различное защитное действие на нейроны в пробирках и на животных моделях, что, возможно, снижает риск деменции (28, 29, 30).

Резюме

Биоактивные соединения зеленого чая могут оказывать различное защитное действие на мозг. Они могут снизить риск деменции, распространенного нейродегенеративного расстройства у пожилых людей.

Катехины зеленого чая также полезны для здоровья полости рта.

Исследования в пробирках показывают, что катехины могут подавлять рост бактерий, потенциально снижая риск инфекций (31, 32, 33, 34).

Streptococcus mutans – обычная бактерия во рту.Он вызывает образование зубного налета и является одним из основных факторов кариеса и кариеса.

Исследования показывают, что катехины в зеленом чае могут подавлять рост бактерий в полости рта в лаборатории, но нет данных, свидетельствующих о том, что употребление зеленого чая имеет аналогичные эффекты (35, 36, 37, 38).

Однако есть некоторые свидетельства того, что зеленый чай может уменьшить неприятный запах изо рта (39, 40).

Резюме

Катехины зеленого чая могут подавлять рост бактерий во рту, снижая риск неприятного запаха изо рта.

Заболеваемость диабетом 2 типа в последние десятилетия растет. В настоящее время этим заболеванием страдает примерно 1 из 10 американцев (41).

Диабет 2 типа связан с повышенным уровнем сахара в крови, что может быть вызвано инсулинорезистентностью или неспособностью вырабатывать инсулин.

Исследования показывают, что зеленый чай может улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови (42).

Одно исследование с участием японцев показало, что у тех, кто пил больше всего зеленого чая, риск развития диабета 2 типа был примерно на 42% ниже (43).

Согласно обзору 7 исследований с участием в общей сложности 286 701 человека, у любителей чая риск диабета был на 18% ниже (44).

Резюме

Некоторые контролируемые исследования показывают, что зеленый чай может вызывать легкое снижение уровня сахара в крови. Это также может снизить риск диабета 2 типа.

Сердечно-сосудистые заболевания, включая болезни сердца и инсульт, являются основными причинами смерти во всем мире (45).

Исследования показывают, что зеленый чай может улучшить некоторые из основных факторов риска этих заболеваний, включая повышение уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) (46).

Зеленый чай также увеличивает антиоксидантную способность крови, что защищает частицы ЛПНП от окисления, которое является одним из факторов, ведущих к сердечным заболеваниям (47, 48).

Учитывая благотворное влияние на факторы риска, неудивительно, что у людей, которые пьют зеленый чай, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже (49, 50, 51).

Резюме

Зеленый чай может снизить общий и плохой холестерин ЛПНП, а также защитить частицы ЛПНП от окисления.Исследования показывают, что люди, которые пьют зеленый чай, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Учитывая, что зеленый чай может ускорить обмен веществ в краткосрочной перспективе, логично, что он может помочь вам похудеть.

Несколько исследований показывают, что зеленый чай может помочь уменьшить жировые отложения, особенно в области живота (52, 53).

Одно из этих исследований было 12-недельным рандомизированным контролируемым исследованием с участием 240 человек с ожирением.

В этом исследовании у тех, кто принимал зеленый чай, наблюдалось значительное снижение процентного содержания жира в организме, веса тела, окружности талии и жира на животе по сравнению с таковыми в контрольной группе (54).

Однако некоторые исследования не показывают статистически значимого увеличения потери веса с помощью зеленого чая, поэтому исследователям необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот эффект (55).

Резюме

Некоторые исследования показывают, что зеленый чай может способствовать увеличению потери веса. Это может быть особенно эффективно для уменьшения опасного абдоминального жира.

Учитывая, что некоторые соединения в зеленом чае могут помочь защитить от рака и сердечных заболеваний, вполне логично, что они могут помочь вам прожить дольше.

В одном исследовании ученые изучили 40 530 взрослых японцев старше 11 лет. У тех, кто пил больше всего зеленого чая – 5 или более чашек в день – вероятность смерти в течение периода исследования была значительно ниже (56):

• Смерть от всех причин: На 23% ниже у женщин, на 12% ниже у мужчин.
• Смертность от сердечных заболеваний: На 31% ниже у женщин, на 22% ниже у мужчин
• Смерть от инсульта: На 42% ниже у женщин, на 35% ниже у мужчин

Другое исследование с участием 14 001 пожилого японца. что те, кто пил больше всего зеленого чая, имели на 76% меньше шансов умереть в течение 6-летнего периода исследования (57).

Резюме

Исследования показывают, что люди, которые пьют зеленый чай, могут жить дольше, чем те, кто не пьет.

Зеленый чай имеет ряд возможных преимуществ для здоровья.

Чтобы помочь вам чувствовать себя лучше, похудеть и снизить риск хронических заболеваний, вы можете сделать зеленый чай регулярной частью своей жизни.

Что лучше для вас? Мы спросили диетолога

Сколько вы себя помните, вы начали свой день с чашки кофе.Но, возможно, кофеин не творит свою магию, как когда-то, или, может быть, в наши дни он на самом деле слишком мощный, . Неудивительно, что зеленый чай вашего коллеги каждую неделю становится все аппетитнее. Но есть ли такая большая разница в отношении здоровья между двумя напитками? Мы обратились к доктору Фелисии Стулер, дипломированному диетологу, диетологу и физиологу, доктору Фелисии Стулер, чтобы раз и навсегда уладить спор между зеленым чаем и кофе.

СВЯЗАННЫЙ: Почему не следует пить кофе на пустой желудок, по словам диетолога

Зеленый чай vs.Кофе: что лучше пить каждый день?

«Они очень разные по структуре, флавоноидам и антиоксидантам», – говорит Столер. Главное предостережение в отношении обоих напитков – это действительно содержание в них кофеина и то, как ваше тело лично на него реагирует. Например, если у вас нет побочных эффектов от употребления кофеина, но есть кислотный рефлюкс, зеленый чай может быть лучшим выбором для вас. Если вы буквально ненавидите вкус зеленого чая, но кофе заставляет вас нервничать, безопасно придерживаться явы и сократить или использовать смесь без кофеина и обычного молотого кофе.TL; DR: их обоих можно пить регулярно – это просто вопрос выбора того, что лучше для вашего тела и потребностей. «Оба [напитка] естественно содержат кофеин, но есть версии без кофеина. Я действительно думаю, что если бы люди употребляли и то, и другое, это было бы здорово, – говорит Столер. – [Это] добавит разнообразия к типам антиоксидантов и фитонутриентов, которые вы получаете ».

Посмотрим правде в глаза: большинство из нас не пьют кофе каждый день ради своего здоровья.Обычно это происходит из-за прилива кофеина, на который мы рассчитываем каждое утро вытаскивать нас из режима сна (и эээ, постели) в реальную жизнь. Можно предположить, что большинство любителей зеленого чая тоже употребляют его для повышения энергии, хотя в нем меньше кофеина. И дело в том, что ученым трудно окончательно сузить список преимуществ или недостатков любого напитка. «Проблема с исследованиями на людях заключается в том, что невозможно провести продольные исследования [кофе или зеленого чая], чтобы выделить пользу или вред без других мешающих факторов», – говорит Столер.Итак, что и мы знаем наверняка?

История продолжается

Кофе, когда-то в просторечии считалось, что он наносит вред сердцу, на самом деле полезнее, чем вы можете себе представить (то есть, прежде чем добавить карамельный сироп и сливки). Кофе богат антиоксидантами, которые помогают защитить от диабета 2 типа, болезни Паркинсона и некоторых видов рака. Некоторые люди также клянутся, что кофе помогает регулярному опорожнению кишечника. Кофеин, содержащийся в кофе, отлично подходит для тех случаев, когда вам нужен короткий прилив энергии и концентрации, например, перед тем, как отправиться в спортзал или провести большую презентацию на работе.

Зеленый чай лучше для мягкого расслабления и тонкого прилива энергии (он убивает трехчасовой спад, как оберег). Содержит полифенолы, борющиеся с раком, они помогают сжигать жир, снижают уровень холестерина и ускоряют метаболизм. Он может помочь бороться с такими потенциальными заболеваниями, как деменция, болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а также снизить риск сердечного приступа или инсульта. Зеленый чай богат антиоксидантами, которые помогают детоксикации организма, замедляют старение и борются с воспалениями. В частности, зеленый чай содержит большое количество L-теанина, аминокислоты, которая повышает уровень дофамина и снижает беспокойство.Это может помочь вам так хорошо расслабиться в течение дня, что качество вашего сна действительно улучшится.

Stoler также отмечает, что оба напитка – надежный способ избежать обезвоживания. «Для людей, которые не любят простую воду, употребление кофе или зеленого чая – отличный способ увеличить потребление жидкости. Однако, если вы пьете либо с большим количеством добавленных ингредиентов (молоко, сливки, подсластители, сиропы и т. Д.), То это простой способ добавить ненужные калории ».

Есть ли риск употребления слишком большого количества кофе или зеленого чая?

Основным плюсом и минусом каждого из этих напитков является кофеин. Ваша сторона зависит только от реакции вашего организма на него.«Никто не хочет, чтобы у него учащенное сердцебиение или чтобы он не спал всю ночь», – говорит Столер. Фактически именно из-за последствий кофеина некоторые эксперты не рекомендуют утром первым делом выпивать чашку кофе, особенно женщинам. Кофе увеличивает уровень кортизола, также известного как гормон стресса, который помогает регулировать вашу энергию и бдительность в течение дня. Кортизол от природы высок по утрам, поэтому дополнительная доза, когда вы просыпаетесь, может снизить его выработку и нарушить ваш естественный цикл. Фактически, некоторые исследования показывают, что это может заставить вас естественным образом вырабатывать больше кортизола, чем вам нужно.Это может со временем негативно повлиять на овуляцию, вес и гормоны.

Если вы пьете кофе утром первым делом и натощак, вот почему вам не следует этого делать: кофе стимулирует выработку кислоты в желудке (если вы склонны к проблемам с желудочно-кишечным трактом или страдаете ГЭРБ, шансы вы уже узнали это на собственном горьком опыте). Нейтрализация желудочного сока (и кофе) с помощью богатого кальцием завтрака, такого как йогурт и миндаль, может избавить вас от дискомфорта в будущем.Другие потенциальные недостатки употребления кофе могут включать снижение плотности костей, повышение уровня холестерина и более высокий риск сердечных заболеваний, но исследований мало, а результаты в целом довольно неубедительны.

Зеленый чай, с другой стороны, легче для кишечника, чем кофе, и имеет довольно низкий риск, если у вас нет камней в почках. Зеленый и черный чай содержат большое количество оксалатов, что может привести к образованию большего количества камней (хотя это бывает довольно редко). К другим недостаткам относится окрашивание зубов после длительного употребления кофе, которое также может вызвать кофе, и ослабление всасывания железа.Танины, являющиеся антиоксидантами в чае, могут влиять на уровень железа, усваиваемого организмом во время еды, и снижать его.

Что может случиться при переключении?

Все сводится к кофеину. Если вы переходите с зеленого чая на кофе, вы можете заметить, что нервничаете немного больше, чем обычно. Но переход с кофе на чай может вызвать симптомы отмены кофеина. По данным клиники Кливленда, отказ от холодной индейки может вызвать головную боль, усталость, проблемы с концентрацией, мышечные боли и даже тошноту, похожую на грипп.Вывод может длиться до девяти дней; чем больше кофеина вы привыкли употреблять, тем тяжелее может быть абстинентный синдром. Поскольку мы говорим о переходе с кофе на зеленый чай, вы не будете полностью отрезаны от кофеина. Просто попробуйте постепенно уменьшать потребление (или заменять кофе чаем или кофе без кофеина) в течение нескольких дней, пока симптомы не исчезнут.

Если кофеин по-прежнему остается проблемой, даже если вы перешли на преимущественно чай, подумайте о переходе на чай или кофе без кофеина.Удаление кофеина и его эффектов из уравнения фактически уравнивает правила игры для обоих напитков. Но вы должны знать: чай и кофе без кофеина могут быть не , а полезными, потому что процесс без кофеина лишает напитки некоторых из их антиоксидантов. Итак, просто решите, что лучше для вас, основываясь на причине , по которой вы вообще пьете кофе или зеленый чай: прилив энергии, польза для здоровья или сам распорядок дня.

Советы по переходу с кофе на зеленый чай

Если вы садитесь в поезд с зеленым чаем, пейте его утром, чтобы разбудить мозг, или во время дневного спада – точное время не имеет большого значения, потому что зеленый чай на самом деле * снижает * гормоны стресса, такие как кортизол.И, для справки, нельзя пить ни один напиток перед сном. В зеленом чае содержится треть кофеина, чем в кофе (около 30 миллиграммов против 96), но его все же следует избегать вечером, а именно за пару часов до того, как вы сядете. Он по-прежнему достаточно значителен, чтобы активировать гормоны и надпочечники, что приводит к меньшему количеству сна и ночной бдительности.

Итог: обратите внимание на то, как ваше тело чувствует себя, когда вы меняете свой распорядок дня. Ты лучше спишь? Чувствуете меньшее беспокойство? Обратите внимание на то, что заставляет вас чувствовать себя лучше, и бегите с этим.«Горячие или холодные, оба напитка полезны для здоровья и полезны для здоровья», – говорит Стулер. «Так что вместо того, чтобы думать об этом как о« или-или », подумайте, как заставить работать обоих в течение дня».

СВЯЗАННЫЙ: Следует ли пить зеленый чай перед сном? Мы взвешиваем плюсы и минусы

Черный чай против зеленого чая

Многие культуры, в том числе китайцы, пили чай на протяжении тысячелетий. Принято считать, что употребление чая – это очень здоровый образ жизни. Некоторые медицинские исследования показали, что регулярное употребление чая может помочь людям снизить уровень холестерина ЛПНП (также известного как плохой холестерин), снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и инсультов, предотвратить диабет, улучшить метаболизм и иммунную систему.Это также может снизить шансы заболеть болезнью Альцгеймера, поэтому, согласно исследованиям, чай – отличная вещь для питья.

Независимо от того, какой чай вы пьете, будь то зеленый или черный чай, все они производятся от одного и того же растения под названием Camellia Sinensis . Настоящая разница между черным и зеленым чаем (и любым другим чаем) заключается в способе их приготовления. Черный чай получают путем ферментации, а зеленый чай не проходит через этот процесс. Во время ферментации многие естественные преимущества чая могут быть уменьшены или повреждены.Это связано с процессом брожения.

Польза для здоровья черного чая

Черный чай происходит из растения Camellia sinensis . Часто его смешивают с другими растениями. Это создает другие ароматы, такие как Эрл Грей, английский завтрак или чай. Он известен своим сильным ароматом. Черный чай имеет более высокий уровень кофеина, чем другие чаи, но содержит меньше кофеина, чем кофе.

Черный чай содержит антиоксиданты. Они имеют множество преимуществ для здоровья и уменьшают воспаление в организме.Кроме того, этот тип чая содержит флавоноиды, которые, как известно, укрепляют здоровье сердца. Другие полезные свойства черного чая – это улучшение здоровья кишечника, снижение риска инсульта, снижение артериального давления и снижение уровня сахара в крови. Черный чай приготовить просто, для этого требуется всего несколько минут, для этого требуется только чай (рассыпной или в пакетиках) и кипяток.

Польза для здоровья зеленого чая

Зеленый чай содержит антиоксидант EGCG, обладающий лечебными свойствами, которые можно использовать для лечения различных заболеваний.Зеленый чай содержит кофеин, известный стимулятор, который, как было доказано, улучшает работу мозга, в том числе улучшает настроение и повышает концентрацию внимания. Хотя содержание кофеина не такое сильное, как в кофе, зеленый чай также содержит аминокислоту L-теанин, которая также может улучшить работу мозга и уменьшить беспокойство.

Регулярное употребление зеленого чая помогает сжигать жир и улучшать физическую работоспособность. Зеленый чай полезен для зубов. Содержащиеся в нем катехины убивают бактерии во рту, а также помогают предотвратить заражение гриппом.

Как и черный чай, зеленый чай легко приготовить и не требует каких-либо специальных ингредиентов или оборудования. Наслаждайтесь зеленым чаем с нежно сладким тортом нокча (зеленый чай).

Помимо всех преимуществ для здоровья, употребление чая может иметь успокаивающее действие на разум и тело. Вода обеспечивает увлажнение, а ощущение горячего напитка может позволить вам отвлечься от дня, чтобы насладиться, поразмыслить и сделать паузу.

Какой из них здоровее? – Чайный бар Sencha

Чай – один из самых популярных напитков в мире, доступный практически в любом уголке земного шара.Около 80% американских семей хранят чай где-нибудь в кухонных шкафах. Чай бывает тысяч разных сортов с бесконечными вкусами, ароматами и историей. Это бесконечное разнообразие может сделать решение, какой чай лучше всего подходит для вашего здоровья и вкусовых рецепторов, довольно сложной задачей.

Даже настоящие чаи, такие как зеленый и черный чай, имеют несколько разновидностей, которые различаются по вкусу и составу. Региональные, культурные и традиционные различия могут привести к контрастированию вкусов одного и того же чайного жанра.Здесь мы разбили различия и пользу для здоровья зеленого и черного чая, чтобы вы могли решить, какой из них подходит вашему образу жизни.

Что такое зеленый чай?

Зеленый чай получают из чайного растения, известного как Camellia sinensis . Это вечнозеленое растение произрастает в Индии и Китае, где оно веками использовалось в традиционной медицине. В наше время чайный куст выращивают по всему миру от Японии и Китая до Южной Америки и Европы.

Производство

Все настоящие чаи, включая зеленый чай, белый чай, черный чай и чай улун, созданы из листьев одного и того же растения.Разница между этими чаями возникает в процессе производства. Во время производства зеленый чай никак не окисляется. Листья просто собирают с чайного растения и нагревают, чтобы предотвратить увядание и окисление. Листья обычно обжигаются на сковороде или на пару и сохраняют зеленый оттенок, который больше всего похож на сам чайный куст.

Типы и аромат

В Азии потребление и производство чая – это искусство. На аромат, вкус и тип зеленого чая влияют тысячи факторов.Регион, в котором выращивают чайный куст, количество осадков, которые получают растения, и различные процессы кустарного производства – все это может способствовать уникальному вкусовому профилю и типам зеленого чая. В общем, существует два основных вида зеленого чая – китайский и японский.

Китайский зеленый чай

Китай – крупнейший производитель зеленого чая с чайными плантациями, простирающимися от побережья и высокогорья до гор. Обычно мастера вручную собирают только самые молодые листья и почки для приготовления зеленого чая.Затем листья зеленого чая сушат различными кустарными методами. Некоторые производители сушат чайные листья только на солнце, а другие обжаривают их на сковороде. Для китайского зеленого чая листья почти никогда не пропариваются. После сушки листья укладываются и подготавливаются к упаковке.

Самый популярный сорт китайского зеленого чая – Long Jing, также известный как Dragonwell. Зеленые чаи Long Jing занимают верхние позиции в ценовом и качественном диапазоне. Сбор этих чайных листьев происходит менее одного месяца в году.Зеленый чай Long Jing при заваривании имеет нефритовый цвет, имеет ореховый и растительный вкус и обеспечивает гладкое послевкусие. Этот чай популярен на мероприятиях высокого уровня, и именно его подали Ричарду Никсону в 1972 году во время его исторического визита в коммунистический Китай (1).

Еще один популярный зеленый чай – зеленый чай с порохом. Мастера чая аккуратно формируют листья зеленого чая в маленькие шарики, имитирующие вид зерен пороха. Этот чай был впервые произведен при династии Тан, и это один из немногих китайских зеленых чаев, которые готовят на пару, а не на сковороде.Гранулы из листьев расширяются, когда их замачивают в кипящей воде, что дает настой с ярким, слегка мятным ароматом.

Японский зеленый чай

В Японии производители предпочитают сушить чайные листья на пару, а не обжаривать их на сковороде, как их китайские аналоги. В Японии листья зеленого чая выращивают в тени, чтобы сохранить хлорофилл, который придает этим чаям яркий зеленый оттенок. Японские зеленые чаи содержат высокие концентрации аминокислот, которые придают чаю аромат умами. Чайные листья собирают машинами, а не вручную.

Самыми популярными видами японского зеленого чая являются зеленый чай матча и гёкуро. Матча – это порошок зеленого чая, который содержит целые листья чайного растения. Этот чай обладает огромной пользой для здоровья, поскольку содержит все антиоксиданты и химические соединения, содержащиеся в листьях зеленого чая. Гёкуро – зеленый чай изумрудно-зеленого цвета, который больше всего экспортируется из Японии. Этот чай обладает богатой консистенцией и атласным вкусом с пикантным и сладким вкусом.

Содержание кофеина

Зеленый чай содержит от 25 до 35 миллиграммов кофеина, за исключением зеленого чая матча, который содержит от 40 до 60 миллиграммов кофеина.Зеленый чай часто рекомендуют заменить кофе, но не только потому, что он содержит кофеин. Листья зеленого чая содержат химическое соединение, известное как l-теанин. Это химическое вещество обеспечивает повышенную осведомленность и остроту ума без побочных эффектов кофеина. Способность зеленого чая заставлять вас бодрствовать и бодрствовать более стабильна, чем кофе без всплесков энергии.

Что такое черный чай?

Как и зеленый чай, черный чай готовят из листьев растения Camellia sinensis .Черный чай в основном поступает из трех стран-производителей чая: Китая, Индии и Шри-Ланки. В Китае черный чай выращивают в провинциях Аньхой и Юньнань. Большинство китайских черных чаев имеют причудливые названия, такие как «Ветка феи», которые не указывают, в каком регионе он был выращен. В Индии черный чай производят в регионах Ассам, Дарджилинг и Нилгири. Индийский черный чай часто называют в честь региона произрастания, поэтому его легко идентифицировать. Черный цейлонский чай поступает из Шри-Ланки, которая ранее была известна как Цейлон.

Производство

Основное различие между зеленым и черным чаем заключается в процессе производства. В то время как зеленый чай не окисляется, черный чай подвергается наиболее полному процессу окисления, чем настоящий чай. Листья черного чая собирают, а затем засыхают, чтобы снизить содержание влаги.

Затем листья скручиваются, чтобы в листьях образовывались крохотные разрывы, позволяющие ферментам взаимодействовать с кислородом. Листья черного чая скручиваются вручную или с помощью машины, в зависимости от производителя и сорта чая.Свернутые листья затем раскладывают на больших лотках, где кислород делает листья черными, и начинается заключительный этап производственного процесса. Листья черного чая обжигаются в духовках, чтобы остановить процесс окисления, а затем упаковываются для продажи.

Типы и аромат

Черный чай – самый популярный чай в западном полушарии, и его несколько видов заслужили признание критиков. Черный чай для завтрака широко популярен в Британии, и его возглавляет Эрл Грей. Чай Эрл Грей – это черный чай, наполненный бергамотом, который придает этим чаям легкий цитрусовый привкус.

Индийский черный чай

Индийский черный чай обладает широким вкусовым профилем, от солодового до цветочного. Черные чаи Ассама обладают ярким солодовым вкусом, похожим на шоколадный, и заканчиваются живым послевкусием. Черный чай Дарджилинг более нежный, с фруктовым и цветочным вкусом и легким послевкусием. Черный чай Нилгири тоже цветочный, но немного более ароматный, чем сорта Дарджилинг.

Цейлонский черный чай

Шри-ланкийские черные чаи, такие как цейлонский черный чай, могут варьироваться в зависимости от региона, в котором он выращен.В целом цейлонский черный чай обладает сильным, богатым вкусовым профилем с нотками шоколада и специй.

Китайский черный чай

Китайский черный чай также отличается разнообразием вкусов. Черный чай, выращиваемый в провинции Аньхой, известен как черный чай Кимун. Чай Кимун похож на вино по фруктовому вкусу, но также имеет оттенки сосны и табака. Черный чай Юньнани богаче, чем Кимун, со вкусом пряностей, шоколада и солода.

Содержание кофеина

Черный чай содержит в среднем от 50 до 90 миллиграммов кофеина.Ароматизированные черные чаи, такие как «Эрл Грей», или чаи, смешанные с травяными чаями и специями, как правило, содержат меньше кофеина, чем чистый черный чай. Содержание кофеина в черном чае также сильно зависит от содержания в почве, климата и высоты чайного растения. Черный чай из молодых листьев, как правило, содержит больше кофеина, чем чай из старых листьев.

Зеленый чай против черного чая: что полезнее?

Большинство людей знают, что чаепитие полезно для здоровья.Но как узнать, какой из них лучше для вашего благополучия? Мы собрали краткий обзор свойств зеленого и черного чая, чтобы вы могли решить сами.

Польза зеленого чая для здоровья

Зеленый чай содержит мощные соединения, которые приносят большую пользу для здоровья. Чаще всего он известен своими лечебными свойствами, которые помогают выводить токсины из организма, предотвращают серьезные заболевания и способствуют снижению веса.

Детоксификатор

В исследовании 2015 года исследователи изучали влияние зеленого чая на крыс, подвергшихся отравлению свинцом.Крысы, которым давали добавку зеленого чая, показали значительно более низкие уровни отравления свинцом, чем контрольные группы, по завершении двухмесячного исследования (2). Этот детоксифицирующий эффект демонстрирует способность зеленого чая выводить опасные токсины.

Средство для профилактики рака

Зеленый чай содержит антиоксиданты и катехины, которые не только помогают очистить организм, но и предотвращают серьезные заболевания. Антиоксиданты устраняют свободные радикалы, которые могут вызывать преждевременное старение и такие заболевания, как болезнь Альцгеймера.Катехины, такие как галлат эпигаллокатехина (EGCG), помогают предотвратить рак и защитить здоровье сердца (3). Хотя исследования по профилактике рака с использованием зеленого чая продолжаются, ученые считают, что эти соединения помогают защитить клетки от мутаций, которые приводят к раку (4).

Средство для похудания

Зеленый чай также может помочь вам быстрее похудеть в сочетании со здоровым питанием и физическими упражнениями. Катехины и кофеин, содержащиеся в зеленом чае, помогают ускорить метаболизм, что может помочь вашему организму быстрее сжигать жировые отложения (5).Эти соединения также могут помочь вам поддерживать здоровый вес, заставляя вас дольше чувствовать сытость.

Усилитель иммунной системы

Зеленый чай отлично подходит для укрепления вашей иммунной системы. Зеленый чай содержит дубильные вещества, которые помогают бороться с вирусами, такими как простуда и грипп. Выпивать чашку зеленого чая каждый день – верный способ оставаться здоровым в течение всего года.

Польза черного чая для здоровья

Черный чай имеет те же преимущества для здоровья, что и зеленый чай, хотя есть различия в химическом составе.Зеленый чай содержит больше антиоксидантов и химических соединений, чем большинство черных чаев. Это связано с тем, что черный чай подвергается процессу ферментации, когда кислород вступает в реакцию с ферментами и приводит к потере катехинов и полифенолов. Хотя черный чай содержит меньше этих соединений, он по-прежнему полезен для здоровья.

Средство для похудания

Черный чай, как и зеленый чай, помогает похудеть и оставаться в форме. В исследовании 2014 года изучалось влияние черного чая на потерю веса за трехмесячный период.Участники, которые ежедневно пили черный чай, сообщили об увеличении потери веса (6).

Mind Booster

Черный чай содержит больше кофеина, чем зеленый чай, что делает его хорошим выбором, если вам нужен дополнительный заряд энергии в течение дня. Черный чай увеличивает приток крови к мозгу, заставляя вас чувствовать себя более внимательными и внимательными.

Средство защиты сердца

Черный чай содержит лишь умеренное количество кофеина, поэтому он не будет чрезмерно стимулировать ваше сердце, как банка кофе. На самом деле черный чай полезен для здоровья сердца.Люди, которые регулярно пьют черный чай, имеют более низкий риск развития сердечных заболеваний. Черный чай также может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП или плохого холестерина. Чрезмерное количество холестерина ЛПНП может привести к серьезным сердечным заболеваниям и даже сердечным приступам (7).

Выбор чая

И зеленый, и черный чай содержат мощные соединения, которые обладают множеством преимуществ для здоровья. Оба они помогают поддерживать здоровье вашей иммунной системы, укрепляют здоровье сердца и помогают сбросить вес. Решение о том, какой из них лучше всего подходит для вас, будет зависеть от вашей конкретной ситуации и вкусов.

Некоторые любители чая предпочитают зеленый чай, в то время как другие – преданные потребители черного чая. В конце концов, все сводится к предпочтениям и вкусу. То, что вы предпочитаете зеленый чай, не означает, что вы не можете пить черный чай. Прелесть чая в том, что вы можете смешивать его в любое время, а разнообразие вкусов и ароматов практически безгранично. Попробуйте несколько разных сортов черного и зеленого чая и посмотрите, какие из них больше всего понравятся вашей палитре.

Поэкспериментируйте с зеленым и черным чаями из разных регионов, чтобы раскрыть нюансы каждого вкусового профиля.Изучение истории различных сортов чая также может сделать процесс чаепития более всеобъемлющим. Понимание того, насколько небольшие различия в ремесленных процессах и методах выращивания, могут помочь вам оценить разные вкусы в нашем чае. Какой бы вкус вы ни выбрали, пейте чай и наслаждайтесь пользой для ума, тела и души.

Источники:

1. https://www.topchinatravel.com/china-guide/ten-most-famous-chinese-teas.htm

2. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26380240

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17

1

4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10559550

5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24889137

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1

45

Зеленый чай против черного кофе – что лучше для здоровья

Чтобы избавиться от вялости и сонливости при пробуждении, многие люди предпочитают ранний утренний напиток – слабый или крепкий.Когда дело доходит до выбора напитков для начала дня или для употребления в другое время, чтобы избавиться от усталости, люди выбирают более здоровые напитки, поскольку со временем они становятся более заботливыми о своем здоровье. С изменением подхода к здоровью и благополучию люди теперь охотно выбирают органические продукты. Самые распространенные варианты в этом плане – зеленый чай и черный кофе.

Мы понимаем, что кофе или чай с молоком имеют ряд побочных эффектов и могут быть вредными для организма.Зеленый чай и черный кофе – лучшие напитки, когда речь идет о потреблении без них. И зеленый чай, и черный кофе – лучшие напитки, которые люди считают полезными для здоровья. Они содержат кофеин, но в разных количествах, и до краев наполнены необходимыми антиоксидантами. Эти напитки безопасны и имеют большую пользу для здоровья от зеленого чая и черного кофе.

Хотя выбор между двумя напитками может быть немного сложным, учитывая, что они предоставляют множество преимуществ, некоторые люди по привычке выбирают конкретный напиток из двух.Между ними есть очень тонкие различия, которые делают один из них более здоровым, чем другой в определенных аспектах.

Ниже приведены некоторые важные моменты, чтобы показать, какой напиток из зеленого чая и черного кофе полезнее для вас:

Зеленый чай против черного кофе

Зеленый чай – это экстракт листьев растения Camellia Sinensis . Хотя он изначально выращивается в Китае, он широко обрабатывается и производится в других странах мира.

Листья зеленого чая завариваются в воде. Чтобы напиток оставался полезным, его желательно употреблять без добавления каких-либо добавок.

Кофе же варят из жареных кофейных зерен. Эти кофейные зерна извлекаются культиваторами с растения Coffea. Кофейные растения выращивают почти в 70 странах Африки, Америки, Индии и Юго-Восточной Азии.

Спелые кофейные ягоды собирают, обрабатывают и сушат. Затем они обжариваются с разной степенью обжарки в зависимости от необходимого вкуса.Чтобы приготовить черный кофе, эти зерна кипятят в воде.

Антиоксиданты

Антиоксиданты – настоящие очищающие средства человеческого тела. Некоторые опасные для жизни заболевания, такие как проблемы с сердцем, диабет и рак, обычно возникают из-за наличия в организме более низких антиоксидантов. Более того, более низкий уровень антиоксидантов может вызвать преждевременное старение. И зеленый чай, и черный кофе содержат много антиоксидантов, различаются только типы антиоксидантов и их объем.

Черный кофе насыщен несколькими антиоксидантами, такими как хинин, кафестол, хлорогеновая кислота, меланоидины и тригонеллин. Меланоидины, придающие кофе неповторимый запах, обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Хинин, помимо горечи кофе, используется для лечения малярии. Хлорогеновая кислота отвечает за проверку жировых отложений и улучшение метаболизма в организме. Антиоксидант тригонеллин с его антибактериальными свойствами предотвращает кариес зубов.

Зеленый чай полон антиоксидантов, включая ЭКГЕ, флаванолы, катехины и т. Д., Которые сохраняют здоровье сердца. Он также богат полифенолами, которые успешно предотвращают рак.

Хотя черный кофе содержит большее количество антиоксидантов, зеленый чай все же выигрывает, поскольку его антиоксиданты, как известно, предотвращают опасные для жизни заболевания.

Содержание кофеина

Среди двух сортов кофе – зеленого чая и черного кофе – кофе является абсолютным победителем, когда речь идет о более высоком содержании кофеина.Его более высокий уровень кофеина помогает людям лечить астму, поскольку он расслабляет дыхательные пути легких.

Кроме того, кофеин, содержащийся в кофе, снижает вероятность мигрени, а также помогает облегчить похмелье. Таким образом, чашка кофе – всегда лучший способ вылечить сильную головную боль.

Польза для здоровья

Зеленый чай имеет высокий уровень полифенолов, которые известны своей способностью уничтожать различные раковые клетки. Он способен избежать риска рака горла, мочевого пузыря, простаты, груди, легких, желудка, кишечника и кожи.

Это еще больше снижает вероятность заражения человека сердечно-сосудистыми заболеваниями. Снижает уровень холестерина, воспалительные заболевания кожи и диабет 2 типа. Кроме того, он снижает вероятность психических расстройств, таких как болезнь Альцгеймера. Зеленый чай также известен тем, что ускоряет обмен веществ в организме.

С другой стороны, черный кофе с его антиоксидантами и высоким содержанием кофеина очень полезен для здоровья. Антиоксиданты выводят из организма токсины, которые могли вызвать повреждение ДНК и белков, тем самым снижая риск рака.

Он также обладает способностью уменьшать опасность ультрафиолетовых лучей, причиняющих вред коже, например, рак кожи. Кроме того, употребление правильного количества кофе помогло нескольким женщинам справиться с депрессией, тревогой и суицидальными мыслями.

Потеря веса

Зеленый чай содержит важные антиоксиданты, такие как катехины, которые помогают избавиться от жира на животе. Они обладают противовоспалительным действием, что позволяет контролировать уровень глюкозы. Зеленый чай дополнительно защищает вашу кожу, предотвращает кариес и способствует увеличению плотности костей.Более того, он сжигает жир, что приводит к потере веса.

Черный кофе, с другой стороны, также популярен благодаря своим преимуществам для похудания, поскольку в нем больше кофеина, чем в зеленом чае. Тем не менее, одна из причин, по которой кофе не выбирают вместо чая, – это содержание в нем кофеина, что может привести к различным побочным эффектам.

Приговор

Учитывая все вышеизложенное, зеленый чай оказывается немного лучше кофе, даже если оба напитка в целом полезны.Более того, он вызывает меньше побочных эффектов по сравнению с черным кофе, который имеет множество компонентов, которые приводят к нескольким побочным эффектам.

Столкновение с кофеином: кофе против зеленого чая | Кристина Мендоза

Оценивая пользу для здоровья этих многовековых напитков.

Будь то часть вашего утреннего распорядка, забрать меня в течение дня или ваша спасительная милость потратить всю ночь, пока вы выполняете задание, которое вы оставили до последней минуты, можно с уверенностью сказать, что кофеин играет определенную роль в большинстве наших жизней.Лично для меня я даже не могу представить, как будет походить на занятия в 9 часов утра без толчков от ежедневного утреннего американо (рюмка эспрессо с горячей водой), или какими были бы мои остальные дни без пары чашки зеленого чая, посыпанные повсюду.

У кофе и зеленого чая разные плюсы и минусы. Но разве один здоровее другого? Я здесь, чтобы рассказать о том, как оба напитка влияют на наш организм.

Фото Чарльза Юнитаса на Unsplash

В настоящее время существует миллион способов подать кофе со всеми видами сахара, заменителями сахара, разными видами молока и сиропами.Хотя может быть интересно поиграть с разными вкусами и кофейными напитками, добавление сахара и молока в кофе может добавить сотни калорий к менее калорийному напитку (чашка кофе содержит около 2 калорий) и иметь такие негативные побочные эффекты, как как скачок сахара в крови. Если вы ищете большую дозу кофеина, вам следует подойти к кофе. В средней чашке кофе «Джо» содержится 100–200 мг кофеина, а в стопке эспрессо – около 75–90 мг. Важно знать, как ваше тело реагирует на кофеин, и отслеживать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.Для мужчин рекомендуется не более 400 мг, а для женщин – не более 300 мг в день. К сожалению, слишком много хорошего – нехорошо, а употребление слишком большого количества кофеина может вызвать дрожь, беспокойство, высокое кровяное давление, проблемы с сердцем и проблемы со сном. Но не бойтесь! Если вы не передозируете кофеин, кофе действительно полезен для здоровья. Во-первых, поскольку кофеин является стимулятором, он может помочь повысить уровень энергии и сосредоточиться. Кофеин также помогает сжигать жир за счет увеличения скорости метаболизма в организме.Очевидно, кофеин – не единственная причина, по которой кофе полезен для здоровья. Он также полон антиоксидантов, которые связаны с предотвращением некоторых видов рака, снижением риска диабета типа II и помогают обратить вспять повреждение печени. Кофе также содержит важные витамины, такие как рибофлавин, витамин B5, марганец, калий, магний и ниацин.

Фотография Charisse Kenion на Unsplash

Зеленый чай считается одним из самых полезных для здоровья напитков в мире. В нем нет калорий и так много пользы для здоровья – что не любить ?! Если вы чувствительны к кофеину, вам лучше выбрать зеленый чай, который содержит всего 20–30 мг на чашку, а не чашку кофе, в которой его более чем втрое больше.Хотя в зеленом чае меньше кофеина, он также содержит L-теанин, который может помочь уменьшить симптомы тревоги, а также обеспечить более стабильное «гудение», чем кофе. Как и кофе, зеленый чай также содержит антиоксиданты, которые предотвращают некоторые виды рака. Но зеленый чай выводит его на новый уровень, так как он также содержит EGCg (эпигаллокатехин галлат), который является катехином (особый тип антиоксиданта). Высокий уровень EGCg в зеленом чае является важной причиной того, что зеленый чай считается таким полезным для здоровья, потому что как сильный антиоксидант он помогает лечить различные заболевания и защищает клетки от повреждений.Катехины также убивают вирусы и бактерии, поэтому, когда вы пьете зеленый чай, вы улучшаете гигиену полости рта, убивая микробы во рту, которые могут привести к кариесу и другим заболеваниям полости рта. Зеленый чай связан с увеличением скорости обмена веществ в организме и снижением риска ожирения, а также с понижением уровня плохого холестерина, что снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

В последние несколько лет было повальное увлечение маття – вы можете найти что угодно, от латте матча до мороженого матча и блинов матча.Это так просто! Маття получают путем тонкого измельчения листьев чистого зеленого чая в порошок, который сохраняет клетчатку, хлорофилл и более высокий уровень антиоксидантов и EGCG, чем просто заваривание пакетика зеленого чая с горячей водой. Из-за повышенного уровня антиоксидантов и других преимуществ для здоровья он отлично подходит для детоксикации, укрепления вашей иммунной системы и повышения вашей энергии. Единственным недостатком является то, что он, как правило, дороже, чем традиционный зеленый чай в пакетиках, и вам следует быть осторожными с качеством маття, которое вы покупаете.

Матча или зеленый чай лучше для похудания? Разбирая различия

Матча или зеленый чай лучше для похудания?

Существует широкий ассортимент чайных продуктов, обладающих множеством преимуществ для здоровья. Зеленый чай и матча выделяются среди них тем, что помогают похудеть. Итак, маття или зеленый чай лучше для похудения? Чтобы ответить на этот вопрос, вам необходимо понять физические свойства каждого из них и то, как они влияют на ваше тело, чтобы похудеть.Кроме того, понимание потенциальной пользы для здоровья каждого из них и побочных эффектов поможет вам принять обоснованное решение. Начнем с физических свойств каждого варианта.

Матча или зеленый чай: основная разница s

Понимание основных различий – это первый шаг к ответу на вопрос: «Маття или зеленый чай лучше для похудения?»

Понимание того, что представляет собой каждый чай, может дать вам некоторое представление об их потенциальных преимуществах.

Во-первых, зеленый чай – это просто «неферментированный» чай.

По сути, зеленый чай получают из того же растения, что и черный чай и улун: Camellia sinensis (6). Разница заключается в способе приготовления. Чтобы приготовить зеленый чай, нужно слегка отпарить свежие листья растения.

Также полезно знать, что люди в Китае и Японии использовали чай в лечебных целях на протяжении тысяч лет.

Подробнее: Диета Капха, чтобы вернуться в состояние баланса и гармонии

Shutterstock

Обычно вы употребляете зеленый чай в качестве напитка.Однако вы можете купить его в виде жидких экстрактов, таблеток или капсул. В некоторых случаях вы можете даже нанести его на кожу.

С другой стороны, матча – это порошкообразный зеленый чай.

Матча получают не только из кустов зеленого чая. Для его изготовления использовались листья чайных кустов, выращенных в 90% тени (8). Это делает его богатым теанином, основной аминокислотой, содержащейся в зеленом чае, которая оказывает эффект снятия стресса (10).

Маття можно пить как чай или добавлять в пищу.

Как и зеленый чай, маття долгое время использовался в Японии в лечебных целях. Более того, тот факт, что вы также можете использовать его в качестве пищевого ароматизатора, дает вам больше возможностей для его употребления.

Однако ключевой вопрос заключается в том, приносит ли он пользу для похудения помимо потенциальной пользы для здоровья.

]]>

Если вам сложно хотя бы пофлиртовать с идеей отказаться от любимой еды или заниматься спортом, пока ноги не подкосятся – приложение BetterMe поможет вам по-новому взглянуть на процесс похудения! Проверьте приложение и испытайте забавную сторону фитнеса и диеты с BetterMe!

Shutterstock

Влияние зеленого чая на потерю веса по сравнению сМатча

Итак, маття или зеленый чай лучше для похудения?

Чтобы понять это, разумно проверить результаты научных исследований, а не только в зависимости от того, что говорит ваш друг в спортзале.

Вот что говорят научные исследования.

Эффект потери веса зеленого чая

В одном рандомизированном клиническом исследовании изучалось влияние зеленого чая на потерю веса (12). В исследовании приняли участие 63 человека с диабетом 2 типа, мужчин и женщин, которым давали разное количество зеленого чая в течение двух месяцев.

Результаты показали, что участники исследования, которые пили 4 чашки зеленого чая в день, испытали значительную потерю веса. У них также было пониженное кровяное давление. Участники, которые выпивали 2 чашки зеленого чая в день или вообще не пили вообще, не испытали каких-либо значительных изменений.

Следовательно, важным фактором может быть количество выпитого зеленого чая.

Но как это соотносится с матчем?

Shutterstock

Эффект окисления жира маття

В другом исследовании изучалось влияние матча во время упражнений (7).

В ходе исследования была предпринята попытка выяснить метаболические и физиологические реакции 13 женщин. Это основано на знании того, что кофеин и галлат эпигаллокатехина (вещество, обнаруженное в маття), как показали предыдущие исследования, усиливают окисление жиров, вызванное физическими упражнениями.

Результаты исследования показали усиление окисления жиров при физической нагрузке.

Как видите, зеленый чай и матча потенциально могут помочь в похудании.

Итак, что лучше?

Антиоксиданты, улучшающие метаболизм в маття против.Зеленый чай

Сравнение содержания усиливающих метаболизм антиоксидантов в зеленом чае и маття может дать вам лучшее представление о том, какой вариант лучше подходит для похудения.

И зеленый чай, и матча содержат катехины, которые являются антиоксидантами.

Один особый катехин, называемый галлат эпигаллокатехина (EGCG), предотвращает повреждение клеток свободными радикалами (5). Он также предотвращает распад вещества, называемого норадреналином, и это действие усиливает метаболизм. Вы можете понять, почему EGCG потенциально полезен для похудания.

Следовательно, высокое содержание EGCG потенциально может означать большую способность терять вес.

Shutterstock

В этом отношении зеленый чай может содержать от 50 до 100 мг EGCG на одну чашку 250 мл. Конкретное количество зависит от времени и температуры заваривания.

Для сравнения, одно исследование показало, что в матче доступная концентрация EGCG в 137 раз выше, чем в конкретном виде зеленого чая, называемом зеленым чаем China Green Tips (4). Но, как правило, в маття концентрация EGCG как минимум в 7 раз выше, чем в других зеленых чаях.

Это показывает, что маття потенциально обладает большей способностью терять вес.

Однако имейте в виду, что количество EGCG в чашке чая может отличаться от количества, которое вы усваиваете своим организмом (менее 0,1% катехинов, которые вы принимаете, появляются в вашей крови). Кроме того, ваше тело быстро выводит большую часть EGCG из крови (половина из них исчезнет в течение примерно 3 часов).

Таким образом, вы также должны учитывать потенциальную пользу для здоровья каждого из них, поскольку это может склонить чашу весов при оценке лучшего варианта потери веса.

Что полезнее: зеленый чай или матча?

Здоровье – важный фактор при ответе на вопрос: «Маття или зеленый чай лучше для похудания?»

Польза для здоровья маття или зеленого чая может намного перевешивать пользу для похудания. Кроме того, любые проблемы, связанные с безопасностью, могут снизить потенциальную пользу от потери веса.

Давайте начнем с анализа их потенциальной пользы для здоровья.

Shutterstock

Преимущества для здоровья

Как правило, полезные свойства чая матча аналогичны преимуществам зеленого чая.Разница обычно заключается в степени каждого преимущества в любом из вариантов.

Матча, как правило, содержит больше антиоксидантов, чем зеленый чай (1). Поскольку антиоксиданты приносят большую пользу для здоровья, вы, вероятно, получите большую пользу для здоровья от матча.

Вот пример ожидаемых преимуществ:

• Снижение артериального давления. Катехины могут помочь снизить кровяное давление. Это особенно актуально для тех, у кого верхнее число 130 или выше.Снижение артериального давления поможет вам избежать сердечных приступов, болезней сердца, гипертонии и инсульта.
• Снижение уровня холестерина. Катехины могут не только снизить уровень холестерина, но также помочь снизить холестерин ЛПНП (плохой тип холестерина).
• Защита от рака. Способность предотвращать рак приписывается полифенолам, а также другим антиоксидантам.
• Улучшение стоматологического здоровья. Различные компоненты помогают поддерживать здоровый уровень кислоты во рту, что может помочь улучшить состояние зубов.Однако это также может быть связано с фтором, который попадает в растения из почвы или из воды, используемой для заваривания чая.
• Управление воспалением. Такие антиоксиданты, как полифенолы, могут облегчить воспаление, вызванное артритом.
• Борьба с неприятным запахом изо рта. Полифенолы обладают способностью предотвращать рост бактерий. Антиоксидант также может предотвратить неприятный запах изо рта, уменьшая количество вызывающих его соединений (11).

Shutterstock

Благодаря более высокой концентрации антиоксидантов в маття, вы, вероятно, получите больше этих преимуществ.В сочетании с большим потенциалом потери веса матча матча, кажется, предлагает больше по сравнению с зеленым чаем.

Однако обратите внимание, что многие из этих потенциальных преимуществ все еще требуют дальнейшего изучения исследователями. Хотя исследования показывают связь между улучшением здоровья и чаем, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить прямую причинно-следственную связь (9).

]]>

Если вы любитель тренировок или новичок, совершающий свой первый набег в мир фитнеса и диет – BetterMe может многое предложить как новичкам, так и экспертам! Установите приложение и ощутите всю универсальность из первых рук!

В чем больше кофеина матча или зеленого чая?

Пока что матча, кажется, потенциально приносит больше пользы, чем зеленый чай.

Однако один аспект, который может не идти в пользу матча, – это содержание кофеина в чае матча. Кофеин обычно содержится в чае, кофе, мате, гуаране и некоторых других продуктах (3).

Shutterstock

У кофеина есть хорошие и плохие стороны.

С другой стороны, кофеин может улучшить вашу умственную активность. Несколько других полезных аспектов включают:

• Лечение мигрени при ректальном или пероральном применении в сочетании с болеутоляющими, такими как ацетаминофен и аспирин, а также с химическим веществом под названием эрготамин.
• Лечение простых головных болей с помощью обезболивающих.
• Профилактика и лечение головных болей после эпидуральной анестезии.

С другой стороны, кофеин потенциально может повредить вашему голосу. Поэтому его не рекомендуется использовать профессионалам в области голоса, например певцам и людям с нарушениями голоса.

Большинство побочных эффектов кофеина проявляются, если вы принимаете его в больших дозах или в течение длительного времени.

Итак, что такое здоровая доза?

Большинству здоровых взрослых будет нормально принимать до 400 мг в день.Вы можете получить это из 4 чашек кофе (кофе содержит намного больше кофеина, чем чай) (2).

Подробнее: Бессонница Снижение веса: как экономия на Zzz может помешать вашему путешествию по снижению веса?

Shutterstock

Что произойдет, если вы выпьете слишком много кофеина?

Различные возможные побочные эффекты включают:

• бессонница
• тревога, нервозность, возбуждение и беспокойство
• тошнота и рвота
• раздражение желудка
• учащение пульса и дыхания
• обострение нарушений сна у людей с синдромом приобретенного иммунодефицита (СПИД)
• звон в ушах
• головные боли
• боль в груди

Теперь, когда вы знаете о потенциальных преимуществах и побочных эффектах кофеина, какова его концентрация в маття и зеленом чае?

Вам будет приятно узнать, что в маття примерно на треть меньше кофеина, чем в обычном черном кофе.По сравнению с кофе эспрессо содержание кофеина в маття еще ниже.

Но маття имеет более высокое содержание кофеина по сравнению с зеленым чаем.

С другой стороны, в зеленом чае меньше кофеина, чем в черном. В 1 чашке зеленого чая содержится от 30 до 50 мг кофеина, а в 1 чашке черного чая содержится около 47 мг кофеина.

Низкое содержание кофеина означает, что вы можете пить больше чая, не превышая максимально рекомендованное потребление кофеина.

Shutterstock

Безопасно ли пить маття или зеленый чай каждый день?

Даже если вы едите здоровую пищу, ее чрезмерное употребление может вызвать некоторые побочные эффекты.

Итак, было бы вам безопасно пить зеленый чай или матча каждый день?

Кофеин, вероятно, является главной проблемой, когда вы думаете о том, насколько безопасно пить чай каждый день. К счастью, исследования не показывают каких-либо проблем с ежедневным потреблением 75 мг кофеина. Потенциальные проблемы обычно возникают после приема более 200 мг кофеина.

Однако это также зависит от вашей чувствительности к кофеину.

Что еще более интересно, антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае и маття, уменьшают воздействие кофеина на организм.Когда вы завариваете чай, катехины соединяются с кофеином, в отличие от кофе или какао, которые не содержат таких антиоксидантов.

Таким образом, зеленый чай и матча намного безопаснее и полезнее черного чая и кофе.

Shutterstock

Что лучше для вас: зеленый чай или матча?

Основываясь на этом сравнении матча с зеленым чаем, вам будет удобнее ответить на вопрос: «Что лучше для похудания – маття или зеленый чай?»

Матча, кажется, предлагает гораздо больше потенциальных преимуществ для здоровья, а также большую способность похудеть.Но вам нужно будет оценить, стоит ли этого более высокое содержание кофеина.

Просто помните, что эффект похудания обычно минимален (13). Например, в исследовании 2016 года, опубликованном в журнале Clinical Nutrition, женщины с избыточным весом, которые пили зеленый чай, сбросили в среднем всего около 2,4 фунта (1 кг).

Таким образом, зеленый чай или матча лучше всего дополнить вашу программу упражнений для похудения, а также улучшить ваши ежедневные привычки в еде.

Часто задаваемые вопросы о зеленом чае и маття

Как определить качественный зеленый чай или матча?

Чтобы получить максимальную пользу от зеленого чая или матча, вы должны знать, как покупать продукт самого высокого качества.

Вы можете сделать это, ища продукты, соответствующие отраслевым стандартам FDA. Стандарты применяются к определенным требованиям по содержанию питательных веществ. Такие продукты должны быть перечислены в FDA, 21 CFR 101.54 (g). FDA Nutrient & Labeling.

Будьте осторожны с продуктами с неточными заявлениями о вреде для здоровья. Даже использование термина «антиоксидант» в продуктах должно соответствовать требованиям FDA о содержании питательных веществ в пищевых продуктах.

Shutterstock

Как долго можно хранить маття или зеленый чай?

Некоторые фитохимические вещества чая, которые обладают потенциальной пользой для здоровья, зависят от производства, хранения и приготовления.Следовательно, вам необходимо надлежащее хранение в течение нужного периода времени.

Идеальным вариантом для получения максимальной концентрации фитохимических веществ является использование свежих листьев.

Через некоторое время концентрация фитохимических веществ снижается. К счастью, вы можете стабилизировать и увеличить срок хранения катехинов, переработав свежие листья в зеленый чай путем нагревания, скручивания и сушки.

Вы можете еще больше увеличить срок хранения, храня чай в запечатанных упаковках в прохладных и темных местах.Это связано с тем, что на фитохимические вещества влияет окружающая влажность и кислород, а также колебания температуры и света.

Правильное хранение также поможет сохранить вкус, цвет и аромат.

Обратите внимание, что уровень катехина значительно снижается через 6 месяцев.

Что может случиться, если вы выпьете слишком много матча или зеленого чая?

Употребление большого количества зеленого чая или матча в качестве напитков не может нанести серьезного потенциального вреда, в отличие от чрезмерного приема добавок.

Прием слишком большого количества добавок зеленого чая может вызвать повреждение печени.

Вы пытаетесь достичь лучших и быстрых результатов? Проверьте это испытание на 20-минутную тренировку всего тела дома!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений.Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. Все о матче (2020, webmd.com)
2. Кофеин: сколько – это много? (2020, mayoclinic.org)
3. КОФЕИН (без даты, webmd.com)
4. Определение катехинов в зеленом чае матча с помощью мицеллярной электрокинетической хроматографии (2003, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
5. Галлат эпигаллокатехина (2020, pubchem.ncbi.nlm.nih.gov)
6. Зеленый чай (2016, nccih.nih.gov)
7. Напитки с зеленым чаем маття усиливают окисление жира у женщин при быстрой ходьбе (2018, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
8. Исследования показывают, что употребление чая Матча может уменьшить беспокойство (2019, medicalxpress.com).
9. Стоит ли пить чай матча? (2018, time.com)
10. Снижающая стресс функция зеленого чая матча в экспериментах на животных и клинических испытаниях (2018, ncbi.nlm.nih.gov)
11. Чай борется с неприятным запахом изо рта и бактериями изо рта (2003, webmd.com)
12. Влияние потребления зеленого чая на метаболические и антропометрические показатели у пациентов с диабетом 2 типа (2013, ncbi.nlm.nih.gov)
13. Правда о зеленом чае для похудания (2018, consumerreports.
    

    No related posts.